04 Paesaggi, formaggi...assaggi!
May 17, 2023 ·
51m 35s
In questa puntata Francesco Gubert, Maestro Assaggiatore di Formaggi, esperto in zootecnia e paesaggio, ci racconterà un sacco di cose interessanti. Ad esempio di come si vive in malga e...
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In questa puntata Francesco Gubert, Maestro Assaggiatore di Formaggi, esperto in zootecnia e paesaggio, ci racconterà un sacco di cose interessanti. Ad esempio di come si vive in malga e di quanto si riesca a fare tanto con poco, del perchè il formaggio merita cura, valore e racconto così come si è soliti fare per il vino o per l'olio.
E poi ancora parleremo di vita di montagna, di mucche, di fieno, di lavori antichi, di pascoli e paesaggio. Si insomma, una puntata densa e piena di spunti di riflessione così la prossima volta che sceglierete un formaggio, saprete che li dietro c'è davvero un mondo da scoprire.
Grandissimo co-host per Room&Soda: il nostro caro amico Valerio Panella, architetto ed esperto di ambiente e territorio ma soprattutto intollerante al lattosio e golosissimo assaggiatore seriale.
Ovviamente non c'è due senza tre e gli onori di casa li fa Claudio Ruatti.
Il suo libro:
I CERCATORI D'ERBA
https://www.instagram.com/francesco_gubert/
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E poi ancora parleremo di vita di montagna, di mucche, di fieno, di lavori antichi, di pascoli e paesaggio. Si insomma, una puntata densa e piena di spunti di riflessione così la prossima volta che sceglierete un formaggio, saprete che li dietro c'è davvero un mondo da scoprire.
Grandissimo co-host per Room&Soda: il nostro caro amico Valerio Panella, architetto ed esperto di ambiente e territorio ma soprattutto intollerante al lattosio e golosissimo assaggiatore seriale.
Ovviamente non c'è due senza tre e gli onori di casa li fa Claudio Ruatti.
Il suo libro:
I CERCATORI D'ERBA
https://www.instagram.com/francesco_gubert/
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| Author | Brand&Soda Agenzia Creativa |
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