"Al bar Sport non si mangia quasi mai. C'è una bacheca con delle paste,
ma è puramente coreografica. Sono paste ornamentali, spesso veri e
propri pezzi d'artigianato. Sono lì da anni, tanto che i clienti
abituali, ormai, le conoscono una per una. Entrando dicono: «La
meringa è un po' sciupata oggi. Sarà il caldo». Oppure: «E' ora di dar
la polvere ai krapfen». Solo, qualche volta, il cliente occasionale
osa avvicinarsi al sacrario. Una volta, ad esempio, entrò un
rappresentante di Milano. Aprì la bacheca e si mise in bocca una
pastona bianca e nera, con sopra una spruzzata di quella bellissima
granella in duralluminio che sola contraddistingue la pasta veramente
cattiva. Subito nel bar si sparse la voce: «Hanno mangiato la
Luisona!». La Luisona era la decana delle paste, e si trovava nella
bacheca dal 1959. Guardando il colore della sua crema i vecchi
riuscivano a trarre le previsioni del tempo. La sua scomparsa fu un
colpo durissimo per tutti. Il rappresentante fu invitato a uscire nel
generale disprezzo. Nessuno lo toccò, perché il suo gesto malvagio
conteneva già in sé la più tremenda delle punizioni. Infatti fu
trovato appena un'ora dopo, nella toilette di un autogrill di Modena,
in preda ad atroci dolori. La Luisona si era vendicata."

Bar Sport - Stefano Benni