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Vi proponiamo una selezione di ricette tratte dal nostro libro di ricette “Angera in Pentola “ in vendita presso la nostra sede di Angera in Mario Greppi 29]]>itSociety & CultureCopyright VIVI ANGERAhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/b3e448b8aba15832ef5193c0c628d456.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/angera-in-pentola-antiche-ricette--4889334Fri, 14 Mar 2025 09:31:35 +0000VIVI ANGERAVIVI ANGERAfeeds@spreaker.comAngera in Pentola è il nuovo podcast che parla delle tradizioni alimentari e di ricette dell’ Angera nei primi 900 che ci sono state sapientemente tramandate dalle nostre famiglia come patrimonio immateriale di inestimabile valore. Vi...

Vi proponiamo una selezione di ricette tratte dal nostro libro di ricette “Angera in Pentola “ in vendita presso la nostra sede di Angera in Mario Greppi 29]]>cleanepisodichttps://www.spreaker.com/episode/i-tortelli-di-zucca-completo--47230813LE RICETTE DELLA TRADIZIONE

“... La zucca era una delle grandi risorse delle nostre nonne! Con la sua buccia spessa e dura come una corazza, in mancanza dei moderni sistemi di refrigerazione e surgelazione, poteva essere conservata per una buona parte dell'inverno e diventava quindi un valido ingrediente in molte ricette.

Data la sua versatilità, la tradizione lombarda la propone in versioni sia dolci sia salate: da sola, saltata in padella o gratinata in forno, in purè, nei tortelli come dolce goloso, nei ravioli, nelle crespelle e nel risotto.
Una preparazione tipica della nostra zona, da gustare nelle fredde sere autunnali, per finire in allegria una cena tra amici erano i tortelli di zucca


Preparatevi a sfornare qualcosa di unico e sfizioso.
Chi ha avuto la fortuna di assaggiarli li ha trovati deliziosi


E adesso tocca a voi ……Buon lavoro e buon appetito

A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione https://bit.ly/Tortellidizucca

Questa ricetta e altre ricette della nostra tradizione le potete trovare nel nostro libro di ricette “Angera in Pentola” in vendita nella nostra sede di Angera in Via M Greppi 29

Questo libro lo potete trovare anche nella libreria Mondadori di Angera,

Per prenotarlo scrivete all’indirizzo e mail: info@ viviangera.it
per vedere la videoricetta dei ttortelli di zucca https://youtu.be/Krc9HmdmesY
Sul nostro canale podcast potete seguire ALTRE RICETTE di Angera in Pentola e leggende e antiche storie del lago maggiore

LA BRÜSELA LA MERENDA DELLA TRADIZIONE https://youtu.be/ziAP2aJ37cE

Al caulat https://youtu.be/vM7_pf9R8x4

LA RŰSŰMAVA https://youtu.be/qG9OTTRvhKk

Sformato di verdure al forno di nonna Enrichetta del Damino https://youtu.be/WbQ8-FlhiXo


Il pan de mej, o pan meino di San Giorgio del 23 Aprile https://youtu.be/6VHUCd4nXZw

Barcaioli (Legge Marica) https://www.spreaker.com/user/12187842/barcaioli-legge-marica
Lupi (Legge Laura) https://www.spreaker.com/user/12187842/lupi-legge-laura
Il Surmana (Legge Alberto) https://youtu.be/Vk7-I1cPlJQ
Il Cavallo Rosso (Legge Adele) https://youtu.be/vSg3PiFZKdY
Primi anni del Novecento (Legge Adele) https://www.spreaker.com/user/12187842/primi-anni-del-novecento-legge-adele
La stria Lüminina ( Legge Marica) https://www.spreaker.com/user/12187842/la-stria-luminina-legge-marica
ll Miracolo (Legge Laura) https://www.spreaker.com/user/12187842/il-miracolo
Non perdetevi nel 200esimo anno dalla morte di Carlo Porta i “Desgrazzi de Giovannin Bongee” recitata in milanese da Adele https://www.spreaker.com/user/12187842/desgrazi-de-giovannin-bongee-legge-adele
Se volete seguire tutti i nostri podcast
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Un ringraziamento speciale alla nostra cuoca Silvia che ha preparate appositamente per noi la ricetta dei Tortelli di zucca, e le tante immagini con gli ingredienti e le fasi della preparazione.

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Al prossimo video, Vivi Angera]]>https://api.spreaker.com/episode/47230813Sat, 30 Oct 2021 08:57:20 +0000VIVI ANGERATORTELLI DI ZUCCA LE RICETTE DELLA TRADIZIONE “... La zucca era una delle grandi risorse delle nostre nonne! Con la sua buccia spessa e dura come una corazza, in mancanza dei moderni sistemi di refrigerazione e surgelazione, poteva essere conservata...LE RICETTE DELLA TRADIZIONE

“... La zucca era una delle grandi risorse delle nostre nonne! Con la sua buccia spessa e dura come una corazza, in mancanza dei moderni sistemi di refrigerazione e surgelazione, poteva essere conservata per una buona parte dell'inverno e diventava quindi un valido ingrediente in molte ricette.

Data la sua versatilità, la tradizione lombarda la propone in versioni sia dolci sia salate: da sola, saltata in padella o gratinata in forno, in purè, nei tortelli come dolce goloso, nei ravioli, nelle crespelle e nel risotto.
Una preparazione tipica della nostra zona, da gustare nelle fredde sere autunnali, per finire in allegria una cena tra amici erano i tortelli di zucca


Preparatevi a sfornare qualcosa di unico e sfizioso.
Chi ha avuto la fortuna di assaggiarli li ha trovati deliziosi


E adesso tocca a voi ……Buon lavoro e buon appetito

A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione https://bit.ly/Tortellidizucca

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LA BRÜSELA LA MERENDA DELLA TRADIZIONE https://youtu.be/ziAP2aJ37cE

Al caulat https://youtu.be/vM7_pf9R8x4

LA RŰSŰMAVA https://youtu.be/qG9OTTRvhKk

Sformato di verdure al forno di nonna Enrichetta del Damino https://youtu.be/WbQ8-FlhiXo


Il pan de mej, o pan meino di San Giorgio del 23 Aprile https://youtu.be/6VHUCd4nXZw

Barcaioli (Legge Marica) https://www.spreaker.com/user/12187842/barcaioli-legge-marica
Lupi (Legge Laura) https://www.spreaker.com/user/12187842/lupi-legge-laura
Il Surmana (Legge Alberto) https://youtu.be/Vk7-I1cPlJQ
Il Cavallo Rosso (Legge Adele) https://youtu.be/vSg3PiFZKdY
Primi anni del Novecento (Legge Adele) https://www.spreaker.com/user/12187842/primi-anni-del-novecento-legge-adele
La stria Lüminina ( Legge Marica) https://www.spreaker.com/user/12187842/la-stria-luminina-legge-marica
ll Miracolo (Legge Laura) https://www.spreaker.com/user/12187842/il-miracolo
Non perdetevi nel 200esimo anno dalla morte di Carlo Porta i “Desgrazzi de Giovannin Bongee” recitata in milanese da Adele 255angera,dolce-di_hallowen,halloween,lagomaggiore,ricette-della-tradizione,viviangera,zuccacleanfullhttps://www.spreaker.com/episode/la-brusela--46696683LA MERENDA DELLA TRADIZIONE

Settembre tempo di vendemmia.

In questo periodo tra gli incantevoli colori del lago e le meravigliose colline che circondano Angera iniziava la vendemmia.

Nei vigneti era una festa collettiva; si riunivano parenti, amici, bambini e vicini di casa e tutti insieme in un rituale magico tra i filari a raccogliere i grappoli d’uva per poi festeggiare tutti assieme.
“…Le nostre nonne non avevano una tradizione di grandi dolci, ma la stagione dell'uva era propizia alla preparazione della brüsela!”
“Ogni settimana le massaie preparavano il pane nel forno a legna di casa, o più spesso nel forno costruito appositamente all'interno delle corti e che serviva a tutti gli abitanti della zona
Tenevano però da parte un pezzetto dell'impasto del pane per preparare questo dolce con l'uva americana.

Dal nostro libro di ricette “Angera in Pentola “ in vendita presso la nostra sede di Angera in Mario Greppi 29 vi proponiamo La Brüsela , un dolce facile da preparare delizioso da gustare in questa periodo di vendemmia. tiepido


A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione https://bit.ly/labrusela


E adesso tocca a voi ……Buon lavoro e buon appetito

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Lupi (Legge Laura) https://www.spreaker.com/user/12187842/lupi-legge-laura
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Il Cavallo Rosso (Legge Adele) https://youtu.be/vSg3PiFZKdY
Primi anni del Novecento (Legge Adele) https://www.spreaker.com/user/12187842/primi-anni-del-novecento-legge-adele
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Settembre tempo di vendemmia.

In questo periodo tra gli incantevoli colori del lago e le meravigliose colline che circondano Angera iniziava la vendemmia.

Nei vigneti era una festa collettiva; si riunivano parenti, amici, bambini e vicini di casa e tutti insieme in un rituale magico tra i filari a raccogliere i grappoli d’uva per poi festeggiare tutti assieme.
“…Le nostre nonne non avevano una tradizione di grandi dolci, ma la stagione dell'uva era propizia alla preparazione della brüsela!”
“Ogni settimana le massaie preparavano il pane nel forno a legna di casa, o più spesso nel forno costruito appositamente all'interno delle corti e che serviva a tutti gli abitanti della zona
Tenevano però da parte un pezzetto dell'impasto del pane per preparare questo dolce con l'uva americana.

Dal nostro libro di ricette “Angera in Pentola “ in vendita presso la nostra sede di Angera in Mario Greppi 29 vi proponiamo La Brüsela , un dolce facile da preparare delizioso da gustare in questa periodo di vendemmia. tiepido


A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione https://bit.ly/labrusela


E adesso tocca a voi ……Buon lavoro e buon appetito

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Sformato di verdure al forno di nonna Enrichetta del Damino https://youtu.be/WbQ8-FlhiXo


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Barcaioli (Legge Marica) https://www.spreaker.com/user/12187842/barcaioli-legge-marica
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Angera in Pentola è un libro di ricette e tradizioni alimentari dell’Angera dei primi 900.

Se cercate un piatto unico, leggero e gustoso, facile da preparare ecco la videoricetta, https://youtu.be/WbQ8-FlhiXo

A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione :
https://tidal-sweatpants-1e5.notion.site/SFORMATO-DI-VERDURA-al-forno-i-nonna-Enrichetta-del-Damino-40055f330baa4e9f83847606e1c82172

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Il Cavallo Rosso (Legge Adele) https://youtu.be/vSg3PiFZKdY
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Angera in Pentola è un libro di ricette e tradizioni alimentari dell’Angera dei primi 900.

Se cercate un piatto unico, leggero e gustoso, facile da preparare ecco la videoricetta, https://youtu.be/WbQ8-FlhiXo

A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione :
https://tidal-sweatpants-1e5.notion.site/SFORMATO-DI-VERDURA-al-forno-i-nonna-Enrichetta-del-Damino-40055f330baa4e9f83847606e1c82172

E adesso tocca a voi ……Buon lavoro e buon appetito

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Il pan de mej, o pan meino di San Giorgio del 23 Aprile https://youtu.be/6VHUCd4nXZw

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Il Surmana (Legge Alberto) https://youtu.be/Vk7-I1cPlJQ
Il Cavallo Rosso (Legge Adele) https://youtu.be/vSg3PiFZKdY
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https://www.spreaker.com/user/viviangera-vivavoce]]>217angera,lagomaggiore,lake,ricettedellago,ricettedellagoimaggiore,sformatodiverdure,videoricette,viviangeracleanfullhttps://www.spreaker.com/episode/il-pan-de-mej--44427356
Il pan de mej (che si traduce in pan di miglio, ma che in realtà è fatto con la farina di granturco) è legato alla ricorrenza del 23 aprile, giorno che il calendario ambrosiano dedica alla celebrazione di San Giorgio.

La tradizione vuole che in questo giorno scadevano i contratti del latte tra i mandriani e i lattai milanesi, i quali, per l’occasione, offrivano questo dolce ai loro cliente, insieme alla panna liquida in segno di riconoscenza verso il Santo ma anche come simbolo di buon auspicio.

Gli Angeresi non più giovanissimi ricordano certamente la vetrina del mitico e indimenticabile Frigerio che li esponeva in bella vista su un’alzata.



Erano dei meravigliosi biscottoni morbidi e profumati, ricoperti di zucchero, che, secondo la tradizione, dovevano essere gustati con la panna liquida, ma che in realtà anche da soli erano squisiti.

Oggi, i pasticceri locali non li preparano più, vuoi perché non li conoscono proprio, vuoi perché pare non siano economicamente remunerativi, per piccole quantità.

Un vero peccato!

Ed eccovi allora la ricetta, con il suggerimento di provarla anche senza i fiori di sambuco, perché ne vale proprio la pena!
A questo link potete scaricare la ricetta con la lista degli ingredienti e le modalità di preparazione : https://bit.ly/32BNtcY


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Il pan de mej (che si traduce in pan di miglio, ma che in realtà è fatto con la farina di granturco) è legato alla ricorrenza del 23 aprile, giorno che il calendario ambrosiano dedica alla celebrazione di San Giorgio.

La tradizione vuole che in questo giorno scadevano i contratti del latte tra i mandriani e i lattai milanesi, i quali, per l’occasione, offrivano questo dolce ai loro cliente, insieme alla panna liquida in segno di riconoscenza verso il Santo ma anche come simbolo di buon auspicio.

Gli Angeresi non più giovanissimi ricordano certamente la vetrina del mitico e indimenticabile Frigerio che li esponeva in bella vista su un’alzata.



Erano dei meravigliosi biscottoni morbidi e profumati, ricoperti di zucchero, che, secondo la tradizione, dovevano essere gustati con la panna liquida, ma che in realtà anche da soli erano squisiti.

Oggi, i pasticceri locali non li preparano più, vuoi perché non li conoscono proprio, vuoi perché pare non siano economicamente remunerativi, per piccole quantità.

Un vero peccato!

Ed eccovi allora la ricetta, con il suggerimento di provarla anche senza i fiori di sambuco, perché ne vale proprio la pena!
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ll Miracolo (Legge Laura) https://www.spreaker.com/user/12187842/il-miracolo
Non perdetevi nel 200esimo anno dalla morte di Carlo Porta i “Desgrazzi de Giovannin Bongee” recitata in milanese da Adele https://www.spreaker.com/user/12187842/desgrazi-de-giovannin-bongee-legge-adele
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