Quante volte abbiamo pensato che in Italia non si mangia la vera cucina come potremmo trovarla in Cina? In effetti quello che abbiamo conosciuto fino a poco tempo fa nel nostro paese è solo l'adattamento di qualche piatto della cucina cantonese. Al giorno d'oggi fortunatamente la cucina cinese sta cambiando forma. Una nuova generazione di cuochi sta importando le vere ricette provenienti dal colosso gastronomico asiatico, soprattutto per quanto riguarda il cibo di strada.
Vittorio Castellani, il Gastronomade, ci ha presentato il nuovo corso della cucina cinese in Italia.
Ascolta il podcast dell'intervista trasmessa a Café Bleu.
CAFE' BLEU, il bistrot radiofonico di RBE di e con Claudio Petronella in onda su Radio Beckwith RBE dal lunedì al venerdì alle 11:10 in replica notturna alle 01:45 www.rbe.it/trasmissioni/cafe-bleu
Quante volte abbiamo pensato che in Italia non si mangia la vera cucina come potremmo trovarla in Cina? In effetti quello che abbiamo conosciuto fino a poco tempo fa nel nostro paese è solo l'adattamento di qualche piatto della cucina cantonese. Al giorno d'oggi fortunatamente la cucina cinese sta cambiando forma. Una nuova generazione di cuochi sta importando le vere ricette provenienti dal colosso gastronomico asiatico, soprattutto per quanto riguarda il cibo di strada. Vittorio Castellani, il Gastronomade, ci ha presentato il nuovo corso della cucina cinese in Italia. Ascolta il podcast dell'intervista trasmessa a Café Bleu. CAFE' BLEU, il bistrot radiofonico di RBE di e con Claudio Petronella in onda su Radio Beckwith RBE dal lunedì al venerdì alle 11:10 in replica notturna alle 01:45 www.rbe.it/trasmissioni/cafe-bleu
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