Conservazione degli alimenti per introduzione di agenti chimici

Conservazione degli alimenti per introduzione di agenti chimici

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Ultima puntata della 'Conservazione degli alimenti' e quindi delle metodologie utilizzate a tale scopo. Parliamo di Introduzione di agenti chimici, ma solo per affumicare e conservare sott'alcol; avendo già precedentemente e ampiamente trattato il capitolo sugli additivi alimentari e le possibili nocive conseguenze per la salute indotte dall'utilizzo di alimenti (conservati ma anche freschi) che li contengano. Aggiungiamo anche le altre metodologie conservative impiegate, ... See More

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