Oggi abbiamo Aline che gestisce un ristorante e fa questa domanda ⤵

👩🏻💬 “Ciao Massimo, ho un ristorante aperto da 4 mesi, con due soci e un socio lavoratore, il locale è aperto dalle 7:00 di mattina alle 03:00 di notte… Secondo te è giusto che il socio lavoratore faccia 20 ore al giorno lavorando dentro il locale? …oppure deve impegnarsi di più nella formazione per migliorare il locale ed il marketing?”

Ora Aline, questa è una domanda molto interessante e tantissimi imprenditori si trovano nella tua situazione:

👉🏼 Quella di essere completamente schiavi del proprio lavoro e non riuscire a concentrarsi sulle attività che possono oggettivamente fare la differenza, nel tuo caso quella di avere il locale pieno 📈

☝🏼 Portare le persone all’interno del locale ed avere un ristorante che lavori tanto e funzioni bene è una responsabilità dell’imprenditore.

Questo quindi è l’elemento chiave su cui dovresti concentrati 🔑

Allo stesso tempo però le persone che entrano nel tuo locale devono essere estremamente soddisfatte e quindi devi offrire un servizio oggettivamente eccellente, sopra la media 👌🏼💯

Se tu fossi una mia cliente ti farei fare:

1⃣ L’analisi dei tuoi clienti: per cercare di capire se hai una tipologia di pubblico particolare che viene da te e apprezza il tuo ristorante…e cercare soprattutto di capire il perché queste persone scelgono te❗

Questo ti sarà utile per creare successivamente la tua comunicazione 💬 ✅ 👥

Se però il tuo locale ha, come la maggior parte dei locali, un pubblico eterogeneo, cercherei di creare dei processi da far seguire alla lettera dal tuo personale 📜

Così sarai sicura che tutte le persone che scelgono il tuo ristorante saranno trattate in maniera eccellente 🔝💯

2⃣ Creare la tua lista clienti e raccogliere le testimonianze: così riuscirai ad aumentare il tuo punteggio sui vari portali di recensione (TripAdvisor, Pagina Facebook e simili) ⭐⭐⭐⭐⭐

☝🏼 Ricorda che le persone prima di andare in nuovo ristorante si leggono le recensione delle altre persone 👤💬👥

👉🏼 Se le recensioni che collezioni sono brutte la loro scelta ricadrà su qualche tuo concorrente!

3⃣ Spingi i tuoi clienti a tornare: così aumenterai le tue entrate senza spendere soldi in pubblicità.

4⃣ Inizia a comunicare alle persone che non ti conoscono la tua esistenza e parla del tuo ristorante: cerca di dar loro una motivazione valida per venirlo a provare.

PS: nel mio corso “Business Fire Up” parlo della Scala del Valore e ti riassumo qui il concetto, in due parole:

“ Devi riuscire a portare le persone all’interno del tuo locale per provarlo, per vedere com’è e per vedere se tu puoi fare al caso loro. Partendo dal presupposto che tu offri un servizio eccellente e particolare, le persone, una volta che ti avranno provato, torneranno da te perché le avrai conquistate”

Il tuo lavoro come imprenditore dovrebbe concentrarsi principalmente su questo 👆🏼

Grazie a quest’azione riuscirai, piano piano, a far aumentare la tua clientela e a lavorare sempre più e sempre meglio 😉👌🏼

Massimo Martinini
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