Hoy continuaremos analizando las escalas de medición de la innovatividad de los consumidores. Comenzaré exponiendo que la neofobia es uno de los factores que limitan la introducción de innovaciones alimentarias en el mercado. A continuación les contaré los resultados de una investigación cualitativa realizada a expertos del sector de la alimentación y a consumidores en general, acerca del tema que estamos tratando. Y en el próximo episodio detallaré la estructura propia de la escala de medición de neofobia y neofilia para que la podáis utilizar.