Não dá mais pra negar que a maneira como produzimos, pensamos e consumimos comida no mundo está destruindo o planeta. A crise climática já atingiu níveis muito preocupantes e quando falamos sobre bem estar sustentável, é imprescindível refletir sobre novas alternativas urgentes, viáveis e desejáveis para que a humanidade atinja uma transformação positiva enquanto ainda dá tempo, desde o comportamento do consumidor até a indústria de produção de alimentos, sem esquecer das políticas públicas.
Para discutir sobre as polêmicas que rondam esse universo e apontar soluções de inovação que podem nos conduzir a um novo comportamento em relação à alimentação convidamos Ailin Aleixo, uma das jornalistas gastronômicas mais respeitadas do país, criadora do podcast Vai se Food e jurada do Top Chef Brasil, e Tom Abrahão, fundador da Raizs, startup que conecta o pequeno produtor de orgânicos à mesa dos grandes centros urbanos, com prêmios globais na área de Impacto social. A mediação é do Barão di Sarno, futurista e sócio-fundador da Questtonó Manyone.
Não dá mais pra negar que a maneira como produzimos, pensamos e consumimos comida no mundo está destruindo o planeta. A crise climática já atingiu níveis muito preocupantes e quando falamos sobre bem estar sustentável, é imprescindível refletir sobre novas alternativas urgentes, viáveis e desejáveis para que a humanidade atinja uma transformação positiva enquanto ainda dá tempo, desde o comportamento do consumidor até a indústria de produção de alimentos, sem esquecer das políticas públicas.
Para discutir sobre as polêmicas que rondam esse universo e apontar soluções de inovação que podem nos conduzir a um novo comportamento em relação à alimentação convidamos Ailin Aleixo, uma das jornalistas gastronômicas mais respeitadas do país, criadora do podcast Vai se Food e jurada do Top Chef Brasil, e Tom Abrahão, fundador da Raizs, startup que conecta o pequeno produtor de orgânicos à mesa dos grandes centros urbanos, com prêmios globais na área de Impacto social. A mediação é do Barão di Sarno, futurista e sócio-fundador da Questtonó Manyone.
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