Applicazioni delle radiazioni ionizzanti in campo agroalimentare.
Parlando di food irradiation identifichiamo una tecnica di irraggiamento alimentare nata circa 100 anni fa con l’intento di prolungare la conservazione degli alimenti.
Tecnologia diffusa in numerosi Paesi del mondo e dell’Europa, in Italia ci dimostriamo aperti al suo impiego, seppur mantenendo un certo distacco.
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