I vini “naturali” spiegati con la cucina stellata (POST DEFINITIVO)

I vini “naturali” spiegati con la cucina stellata (POST DEFINITIVO)

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“Ho mangiato acido citrico e non sono morto. E non era in un vino ma su un piatto!”
Per spiegare i vini “naturali” a chi ne fa una bandiera e una moda basta ragionare su un fatto, realmente accaduto al sottoscritto, alcune settimane fa.
Ristorante stellato, menu ambizioso e ricco di suggestioni nella presentazione e negli accostamenti, esperienza molto interessante fino al dolce… Qui c’è il tocco di magia, qualcosa che non avrei mai potuto immaginare e che mi ha aperto gli occhi sul vero ... See More

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