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Sono sempre di più le persone che smettono di bere latte o mangiarne i derivati.

Le motivazioni sono così tante che forse è venuto il momento di mettere in dubbio l’utilità di questo prodotto nei tuoi dolci.

C’è chi sviluppa intolleranze o allergie al lattosio, che pertanto fanno sparire il latte dal frigo per evitare conseguenze anche letali come lo shock anafilattico.

A loro si aggiungono persone che hanno già dei problemi di alimentazione o di cuore che devono eliminare il latte per evitare complicazioni al proprio stile di vita.

Infine, alcuni decidono di abbandonare definitivamente il latte per salvare gli animali dalle sofferenze dell’industria.

In tutti questi casi, com’è possibile sostituire il latte e i suoi derivati nella produzione di dolci?

Questo dubbio me l’hanno posto in tanti, perché è convinzione comune che un dolce senza latte non abbia lo stesso “buon” sapore.

In realtà si tratta di un preconcetto che esprimono solo coloro che non conoscono le basi della pasticceria vegana.

Esistono infatti molti ingredienti che possono sostituire il latte senza toglierti il piacere di assaporare un ottimo dolce.

In questa puntata #17 del podcast ti spiego non solo tutti i motivi per cui potresti sostituire il latte, ma anche gli ingredienti per farlo senza togliere sapore ai tuoi dolci.

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Un pasticcere vegano deve essere ben preparato per poter costruire la propria attività su basi solide.

Senza una conoscenza professionale, le basi saranno cedevoli e la tua attività potrebbe cambiare al primo cambio di trend.

Solo frequentando un corso serio e referenziato potrai ottenere la preparazione di cui hai bisogno.

Perché solo i professionisti seri con una conoscenza approfondita possono trasmettere con passione le loro conoscenze agli studenti.

E se la formula che ti serve veramente fosse conoscere gli ingredienti che usi per diventare indipendente cosi da non farti più prendere in giro da fonti di dubbia affidabilità?

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