L'Italia è convinta di fare il migliore caffè del mondo. Evidentemente non ne hanno bevuto molti all'estero.

TRASCRIZIONE TESTO (English translation below)
Quando abitavo fuori dall'Italia tappa obbligata del mio rientro in Italia era l'arrivo all'aeroporto internazionale di Fiumicino, e spesso venivano a prendermi degli amici all'aeroporto e spesso questi amici mi dicevano: ah, adesso finalmente ti potrai bere un bel caffè italiano, ci prendiamo un bel caffè italiano al bar dell'aeroporto! E io inorridito e dicevo, ma per carità di Dio ti prego no andiamo a casa, il caffè all'aeroporto non lo voglio. Perché in Italia c'è questa c'è questa immagine di sè, si crede che il caffè italiano sia il caffè per eccellenza più buono al mondo. E invece io in Italia, soprattutto nei bar, bevo tra i caffè peggiori al mondo perché non c'è una cultura vera del caffè, si crede che il caffè sia questa cosa amara che ti danno in un fondo di tazzina senza senza grandi riguardi, senza grande attenzione, senza grandi differenziazioni. E invece il caffè è un'arte che piano piano il resto del mondo ha scoperto. Cosa fondamentale il modo in cui viene preparato, la pulitura, la pulizia dei filtri delle macchine che preparano i caffè, infatti quando tu all'estero prendi un uno 'short black' quindi quello che per noi è il caffè 'normale', all'estero è solo uno dei tanti modi di bere il caffè, io bevo da sempre il caffè senza zucchero però non è mai bruciato, invece qui al bar quando sono costretta a prendere il caffè, perché mangio fuori e dopo pranzo a me piace bere il caffè, e quindi sono costretto a prendere il caffè al ristorante, spesso e volentieri oltre che arrivarmi tiepido, c'è anche quel terribile sapore di bruciato di filtro non pulito. Sì gli italiani sono un po' schizzinosi da questo punto di vista, ma schizzinosi senza averne invece il motivo, perché mentre per tantissimi altri alimenti e bevande l'Italia veramente può vantare un primato, per il caffè mi dispiace dirvelo, assolutamente no. Per fortuna adesso anche nella mia città a Cagliari stanno venendo fuori dei luoghi dove invece il caffè si fa con tutti i crismi, si offrono diversi tipi di caffè, si offre il caffè che viene fatto nelle ampolle, quello preparato a freddo, insomma tutti i vari tipi di caffè che si possono trovare nelle caffetterie in giro per il mondo. E attenzione: la grande rivoluzione del caffè in Italia non sarà l'apertura della catena di Starbucks, no la grande rivoluzione in Italia sarà quando anche al bar riusciranno a farti un caffè che non sa di fondo di caffè bruciato e che potrò bere tranquillamente senza zucchero.

ENGLISH TRANSLATION
When I lived outside Italy, an obligatory stop on my return to Italy was the arrival at the international airport of Fiumicino, and often friends came to pick me up at the airport and often these friends would say to me: ah, now you can finally have a nice Italian coffee, let's have a nice Italian coffee at the airport! And I was horrified and said, but for God's sake please no let's go home, I don't want to drink coffee at the airport. Because in Italy there is this self-image, it is believed that Italian coffee is the best coffee par excellence in the world, but alas, in Italy, especially in bars, I drink among the worst coffees in the world because there is no real coffee culture, it is believed that coffee is this bitter thing that they give you in a cup without any great consideration, without great attention, without great differentiation. Instead, coffee is an art that the rest of the world has slowly discovered. What is fundamental is the way in which it is prepared, the cleaning, the cleaning of the filters of the machines that prepare the coffees, in fact when you are abroad and you order a 'short black' - what for us is a 'normal' coffee - abroad it is just one of the many ways to drink coffee, I have always been drinking coffee without sugar but it is never burned, instead here at the bar when I am forced to have a coffee, because I eat out and after lunch I like to have a coffee, and therefore I have to take a coffee at the restaurant, often and willingly as well as arriving lukewarm, there is also that terrible taste of burnt unclean filter. Yes, Italians are a bit picky from this point of view, but picky without having the reason to be so, because while for many other foods and drinks Italy really can boast a record, for coffee I'm sorry to tell you, absolutely not. Fortunately, now even in my city in Cagliari, there are places where coffee is made properly, different types of coffee are offered, coffee that is made in ampoules, the one prepared cold, in short, all the various types of coffee that can be found in coffee shops around the world. And beware: the great coffee revolution in Italy will not be the opening of the Starbucks chain, no the great revolution in Italy will be when even at the bar they manage to make you a coffee that does not taste like burnt coffee and that I can drink safely without sugar.