CARLOS GAYTAN
CARLOS GAYTAN CRECIO EN UN PUEBLITO DE GUERRERO, A LA EDAD DE 20 ANOS VIAJO A TIJUANA Y CRUZO LA FRONTERA DIRIGIENDOCE A CHICAGO EN BUSCA DE SUS SUENOS.
COMENZO DESDE ABAJO A TRABAJAR DE LABA PLATOS EN DISTINTOS RESTAURANTES, PERO LABAR PLATOS NO ERA SU SUENO, SINO SER CHEF, ASI QUE LLEGABA TEMPRANO PARA QUE LOS CHEFS DEL RESTAURANTE LO ENSENARAN A COCINAR.
EN 2008 ABRIO SU PROPIO RESTAURANT LLAMADO “MEXIQUE” Y CONVIERTIENDOCE EN EL PRIMER MEXICANO EN EL MUNDO EN OBTENER UNA ESTRALLA MICHELIN EN EL 2013, FUE CHEF DEL ANO EN EL 2011.
TOMANDO EL MIEDO POR LOS CUERNOS, Y ENFRENTANDOCE A GRANDES RETOS, CARLOS GAYTAN REPRESENTA LA GASTRONOMIA MEXICANA A NIVERL INTERNACIONAL.