Ep 28 - Food Project: le ricerche dell'Università di Parma nel settore agroalimentare
Feb 14, 2023 ·
4m 57s
Episodio 28 - Intervista a Davide Menozzi, Professore dell'https://www.unipr.it, che spiega come alcuni studi intrapresi dall'Università grazie al progetto https://www.foodproject.unipr.it/, hanno contribuito alla valutazione della sostenibilità sociale, economica e ambientale...
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Episodio 28 - Intervista a Davide Menozzi, Professore dell'Università degli Studi di Parma, che spiega come alcuni studi intrapresi dall'Università grazie al progetto Food Project, hanno contribuito alla valutazione della sostenibilità sociale, economica e ambientale dei prodotti a denominazione geografica.
Tra gli studi citati il progetto Strength2Food, che vede come responsabile il Prof. Filippo Arfini e il progetto di rilevanza nazionale (PRIN) sui formaggi DOP, che ha coinvolto le Prof.sse Monica Gatti, Cristina Mora e Martina Cirlini.
L'Università dagli Studi di Parma sarà presente a “ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP - UNIPR
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Tra gli studi citati il progetto Strength2Food, che vede come responsabile il Prof. Filippo Arfini e il progetto di rilevanza nazionale (PRIN) sui formaggi DOP, che ha coinvolto le Prof.sse Monica Gatti, Cristina Mora e Martina Cirlini.
L'Università dagli Studi di Parma sarà presente a “ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
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| Author | Fondazione Qualivita |
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