https://www.spreaker.com/podcast/mangio-rodigino--7096316Mangio Rodigino
Il racconto di una provincia attraverso il gusto 

Il Polesine ha un sapore preciso — eppure ancora poco raccontato.
Capesante gratinate, risi e bisi, baccalà mantecato, bigoli al torchio, anguille delle valli e dolci profumati di tradizione contadina. Sono sapori che raccontano una terra sospesa tra fiume e mare, dove la cucina è un incontro continuo tra influenze emiliane e venete, tra paste fresche tirate a mano e ricette di pesce tramandate da generazioni.

Mangio Rodigino è un viaggio dentro l'anima gastronomica del Polesine: un racconto che va a cercare l'identità culinaria della provincia di Rovigo tra i fornelli di un'osteria, il bancone di una bottega, le mani di chi impasta ancora come faceva la nonna. A raccontarlo sono le voci di chi la crea ogni giorno: ristoratori, produttori locali, artigiani del gusto che custodiscono e reinventano la tradizione. Perché la cucina polesana è fatta di pazienza e semplicità — di una gente che ha imparato a trasformare il poco in qualcosa di straordinario. ]]>itSociety & CultureRadio Kappahttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/37e4e342b6be761f246cc8cd0c3fe060.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/mangio-rodigino--7096316Mon, 15 Jun 2026 09:59:04 +0000Radio KappaRadio Kappainfo@radiokappa.itMangio Rodigino Il racconto di una provincia attraverso il gusto  Il Polesine ha un sapore preciso — eppure ancora poco raccontato. Capesante gratinate, risi e bisi, baccalà mantecato, bigoli al torchio, anguille delle valli e dolci profumati di...Mangio Rodigino
Il racconto di una provincia attraverso il gusto 

Il Polesine ha un sapore preciso — eppure ancora poco raccontato.
Capesante gratinate, risi e bisi, baccalà mantecato, bigoli al torchio, anguille delle valli e dolci profumati di tradizione contadina. Sono sapori che raccontano una terra sospesa tra fiume e mare, dove la cucina è un incontro continuo tra influenze emiliane e venete, tra paste fresche tirate a mano e ricette di pesce tramandate da generazioni.

Mangio Rodigino è un viaggio dentro l'anima gastronomica del Polesine: un racconto che va a cercare l'identità culinaria della provincia di Rovigo tra i fornelli di un'osteria, il bancone di una bottega, le mani di chi impasta ancora come faceva la nonna. A raccontarlo sono le voci di chi la crea ogni giorno: ristoratori, produttori locali, artigiani del gusto che custodiscono e reinventano la tradizione. Perché la cucina polesana è fatta di pazienza e semplicità — di una gente che ha imparato a trasformare il poco in qualcosa di straordinario. ]]>falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/la-cucina-di-margherita-e-novella-de-la-piccola-osteria--72456979Il momento in cui ti siedi a tavola e, prima ancora di assaggiare, quel profumo che sale dal piatto, accende in te un ricordo.
Il Polesine di ricordi ne è pieno. La cucina polesana è fatta di profumi genuini che non hanno bisogno di presentazioni — perché chi li conosce, li ri-conosce. E chi li incontra per la prima volta, si sente già a casa.
musica
E nel capoluogo del Polesine, a Rovigo, in un’area un po’ fuori dal centro cittadino, ma comoda a tutti, esiste un posto dove queste tradizioni sono tornate protagoniste.
Si chiama La Piccola Osteri, guidata da Novella e Margherita. 
Due amiche che dalla passione di cucinare insieme per le feste dei figli hanno scelto di intraprendere una nuova sfida: aprire un locale tutto loro dove puoi rivivere le tradizioni culinarie di ieri e scoprirne di nuove. 

Mangio Rodigino è un podcast di rete realizzato da Radio Kappa in collaborazione con ristoratori e produttori locali.
L'idea creativa è di Francesco Casoni.
È scritto da Sonia Carraro e Francesco Casoni.
La post produzione e il montaggio sono di Michele Fasolato.
Il progetto grafico è di Iman Al Jamal.

Se anche tu hai qualcosa di buono da raccontare, scrivici a redazione@radiokappa.it e raccontiamolo insieme 

]]>https://api.spreaker.com/episode/72456979Wed, 10 Jun 2026 11:01:52 +0000Radio KappaC'è una cosa che accomuna tutte le cucine del mondo, al di là delle spezie e delle ricette, al di là dei confini e delle tradizioni. Il momento in cui ti siedi a tavola e, prima ancora di assaggiare, quel profumo che sale dal piatto, accende in te un...Il momento in cui ti siedi a tavola e, prima ancora di assaggiare, quel profumo che sale dal piatto, accende in te un ricordo.
Il Polesine di ricordi ne è pieno. La cucina polesana è fatta di profumi genuini che non hanno bisogno di presentazioni — perché chi li conosce, li ri-conosce. E chi li incontra per la prima volta, si sente già a casa.
musica
E nel capoluogo del Polesine, a Rovigo, in un’area un po’ fuori dal centro cittadino, ma comoda a tutti, esiste un posto dove queste tradizioni sono tornate protagoniste.
Si chiama La Piccola Osteri, guidata da Novella e Margherita. 
Due amiche che dalla passione di cucinare insieme per le feste dei figli hanno scelto di intraprendere una nuova sfida: aprire un locale tutto loro dove puoi rivivere le tradizioni culinarie di ieri e scoprirne di nuove. 

Mangio Rodigino è un podcast di rete realizzato da Radio Kappa in collaborazione con ristoratori e produttori locali.
L'idea creativa è di Francesco Casoni.
È scritto da Sonia Carraro e Francesco Casoni.
La post produzione e il montaggio sono di Michele Fasolato.
Il progetto grafico è di Iman Al Jamal.

Se anche tu hai qualcosa di buono da raccontare, scrivici a redazione@radiokappa.it e raccontiamolo insieme 

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