https://www.spreaker.com/podcast/a-tavola-con-l-artusi--7008470
Prendendo spunto da La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - opera principale del benemerito Pellegrino Artusi -, intavoleremo le migliori ricette in un percorso gastronomico e musicale di gusto inusitato.

Audio-pranzi letti e commentati dalle voci goderecce di Mauro, Nicolò, e - quando vuole - Mush.]]>itFoodCopyright A tavola con l'Artusihttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/d58521c955fd7dc132b8cdb310073e4e.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/a-tavola-con-l-artusi--7008470Mon, 04 May 2026 08:19:20 +0000A tavola con l'ArtusiA tavola con l'Artusiatavolaconlartusi@zohomail.comA tavola con l'Artusi: un programma d'intrattenimento culinario.Prendendo spunto da La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - opera principale del benemerito Pellegrino Artusi -, intavoleremo le migliori ricette in un percorso gastronomico e...
Prendendo spunto da La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - opera principale del benemerito Pellegrino Artusi -, intavoleremo le migliori ricette in un percorso gastronomico e musicale di gusto inusitato.

Audio-pranzi letti e commentati dalle voci goderecce di Mauro, Nicolò, e - quando vuole - Mush.]]>falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-esoterica--71850328
Preparatevi a un pranzo spiritico, con una certa predilezione per l'occulto.

Il menù:
Minestra di pane angelico, ricetta n° 28
Crostini di beccaccia, ricetta n° 112
Torta di patate, ricetta n° 641
Pesce squadro, ricetta n° 462
Pagnottelle ripiene, ricetta n° 239
Pesche nello spirito, ricetta n° 780]]>https://api.spreaker.com/episode/17497008Mon, 01 Apr 2019 11:40:08 +0000A tavola con l'ArtusiDopo la puntata esotica e la puntata erotica, non potevamo che continuare con la puntata esoterica. Preparatevi a un pranzo spiritico, con una certa predilezione per l'occulto. Il menù: Minestra di pane angelico, ricetta n° 28 Crostini di beccaccia,...
Preparatevi a un pranzo spiritico, con una certa predilezione per l'occulto.

Il menù:
Minestra di pane angelico, ricetta n° 28
Crostini di beccaccia, ricetta n° 112
Torta di patate, ricetta n° 641
Pesce squadro, ricetta n° 462
Pagnottelle ripiene, ricetta n° 239
Pesche nello spirito, ricetta n° 780]]>1178falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-erotica--71850329Se pensavate che noi di A tavola con l'Artusi avessimo già dato fondo a tutta la nostra stupidità, vi sbagliavate di grosso. E ora ve lo dimostriamo.

Ed ecco un menù che più lascivo non si può.

Risotto alla milanese, ricetta n° 78
Quenelles, ricetta n° 314
Granelli fritti, ricetta n° 174
Pesce al piatto, ricetta n° 457
Sformato della signora Adele, ricetta n° 346
Cioccolata, ricetta n° 778
Pesche in ghiaccio, ricetta n° 781]]>https://api.spreaker.com/episode/17430491Wed, 27 Mar 2019 08:20:42 +0000A tavola con l'ArtusiDopo l'artusiana esotica, ecco l'artusiana erotica. Se pensavate che noi di A tavola con l'Artusi avessimo già dato fondo a tutta la nostra stupidità, vi sbagliavate di grosso. E ora ve lo dimostriamo. Ed ecco un menù che più lascivo non si può....Se pensavate che noi di A tavola con l'Artusi avessimo già dato fondo a tutta la nostra stupidità, vi sbagliavate di grosso. E ora ve lo dimostriamo.

Ed ecco un menù che più lascivo non si può.

Risotto alla milanese, ricetta n° 78
Quenelles, ricetta n° 314
Granelli fritti, ricetta n° 174
Pesce al piatto, ricetta n° 457
Sformato della signora Adele, ricetta n° 346
Cioccolata, ricetta n° 778
Pesche in ghiaccio, ricetta n° 781]]>1286falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-esotica--71850347Più o meno.

Questa puntata è infatti ispirata ai piatti di origine o ispirazione esotica, sebbene taluni abbiano ormai consolidato la loro presenza sulla tavole di tutta la Penisola.

Proviamo comunque a proporveli nel modo più affascinante possibile. Speriamo vogliate ascoltare e farvi stuzzicare l'appetito.

Le pietanze di giornata:
Riso con i piselli, ricetta n° 75;
Agnello all'orientale, ricetta n° 553;
Folaghe in umido, ricetta n° 275;
Tacchino, ricetta n° 549;
Conserva di rose, ricetta n° 745;
Thè, ricetta n° 777.]]>https://api.spreaker.com/episode/17358590Mon, 18 Mar 2019 12:45:05 +0000A tavola con l'ArtusiA tavola con l'Artusi si concede una fuga verso posti sconosiuti e misteriosi. Più o meno. Questa puntata è infatti ispirata ai piatti di origine o ispirazione esotica, sebbene taluni abbiano ormai consolidato la loro presenza sulla tavole di tutta...Più o meno.

Questa puntata è infatti ispirata ai piatti di origine o ispirazione esotica, sebbene taluni abbiano ormai consolidato la loro presenza sulla tavole di tutta la Penisola.

Proviamo comunque a proporveli nel modo più affascinante possibile. Speriamo vogliate ascoltare e farvi stuzzicare l'appetito.

Le pietanze di giornata:
Riso con i piselli, ricetta n° 75;
Agnello all'orientale, ricetta n° 553;
Folaghe in umido, ricetta n° 275;
Tacchino, ricetta n° 549;
Conserva di rose, ricetta n° 745;
Thè, ricetta n° 777.]]>1467falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/una-puntata-artusiana--71850350
Nicolò e Mauro - coadiuvati da Federico Toffano al violoncello - hanno letto le ricette dell'Artusi durante una cena all'Adriatico Mar di Venezia. Una cena in cui i piatti erano ovviamente e rigorosamente artusiani, nonché buonissimi.
Nicolò vi ripropone le ricette in questo podcast - e se non le potete assaggiare, ci dispiace per voi.

Crostini diversi, ricetta n° 113
Baccalà montebianco, ricetta n° 118
Cavolo nero per contorno, ricetta n° 438
Triglie alla viareggina, ricetta n° 472
Gelato di limone, ricetta n° 754
Pavone, ricetta n° 550
Trippa col sugo, ricetta n° 331
Gialletti, ricette n° 592 e n° 593]]>https://api.spreaker.com/episode/17031251Wed, 13 Feb 2019 12:45:38 +0000A tavola con l'ArtusiQuesta puntata di A tavola con l'Artusi prende spunto da uno spettacolo fatto dal vivo. Ebbene sì: il nostro programma è uscito dalla radio ed è entrato in cucina. Nicolò e Mauro - coadiuvati da Federico Toffano al violoncello - hanno letto le...
Nicolò e Mauro - coadiuvati da Federico Toffano al violoncello - hanno letto le ricette dell'Artusi durante una cena all'Adriatico Mar di Venezia. Una cena in cui i piatti erano ovviamente e rigorosamente artusiani, nonché buonissimi.
Nicolò vi ripropone le ricette in questo podcast - e se non le potete assaggiare, ci dispiace per voi.

Crostini diversi, ricetta n° 113
Baccalà montebianco, ricetta n° 118
Cavolo nero per contorno, ricetta n° 438
Triglie alla viareggina, ricetta n° 472
Gelato di limone, ricetta n° 754
Pavone, ricetta n° 550
Trippa col sugo, ricetta n° 331
Gialletti, ricette n° 592 e n° 593]]>1779falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-regionale-pt-5-la-sicilia--71850331Forti di un'ospite indigeno, questa settimana vi proponiamo un audiopranzo composto interamente da piatti siculi.
Interamente, o almeno quasi.
Siculi, o almeno circa.

Le ricette di giornata:
Maccheroni con le sarde alla siciliana, ricetta n° 88.
Perine di riso, ricetta n° 201.
Cuscussù, ricetta n° 46.
Pollo colla marsala, ricetta n° 264.
Nasello alla palermitana, ricetta n° 463.
Zuppa tartara, ricetta n° 676.
Rosolio di cedro, ricetta n° 747.]]>https://api.spreaker.com/episode/16862493Mon, 28 Jan 2019 14:18:20 +0000A tavola con l'ArtusiSospendiamo momentaneamente la serie delle puntate aggettivate per iprendere momentaneamente la serie delle puntate regionali. Forti di un'ospite indigeno, questa settimana vi proponiamo un audiopranzo composto interamente da piatti siculi....Forti di un'ospite indigeno, questa settimana vi proponiamo un audiopranzo composto interamente da piatti siculi.
Interamente, o almeno quasi.
Siculi, o almeno circa.

Le ricette di giornata:
Maccheroni con le sarde alla siciliana, ricetta n° 88.
Perine di riso, ricetta n° 201.
Cuscussù, ricetta n° 46.
Pollo colla marsala, ricetta n° 264.
Nasello alla palermitana, ricetta n° 463.
Zuppa tartara, ricetta n° 676.
Rosolio di cedro, ricetta n° 747.]]>2283falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/una-puntata-lapalissiana--71850336
Le ricette di questa puntata sono le seguenti, evidentemente; altrimenti ve ne avrei scritte altre.

Brodo, ricetta n° 1;
Maccheroni alla bolognese, ricetta n° 87;
Riso con telline, ricetta n° 72
Cicale in umido, ricetta n° 488;
Sparnocchie, ricetta n° 489;
Riso in composta, ricetta n° 712;
Croccante, ricetta n° 617.]]>https://api.spreaker.com/episode/16781279Mon, 21 Jan 2019 14:53:06 +0000A tavola con l'ArtusiQuesta puntata di A tavola con l'Artusi è stata fatta perché dovevamo mandarla in onda. Abbiamo letto alcune ricette di Pellegrino Artusi, perché questo è un programma di cucina incentrato sulle ricette di Pellegrino Artusi. E se così non fosse,...
Le ricette di questa puntata sono le seguenti, evidentemente; altrimenti ve ne avrei scritte altre.

Brodo, ricetta n° 1;
Maccheroni alla bolognese, ricetta n° 87;
Riso con telline, ricetta n° 72
Cicale in umido, ricetta n° 488;
Sparnocchie, ricetta n° 489;
Riso in composta, ricetta n° 712;
Croccante, ricetta n° 617.]]>2029falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/una-puntata-luculliana--71850333
E così divenne famoso per i suoi proverbiali pasti, in cui abbondavano sempre le portate e le porzioni, per non sfigurare di fronte agli ospiti - anche quando mangiava da solo.

In questa puntata di A tavola con l'Artusi celebriamo la presenza di un'ospite in studio con un menù esagerato, e con qualche pallida nozione di storia romana. Molto pallida, invero.

Il menù:
Fegato d'oca, ricetta n° 274;
Manicaretto di piccioni, ricetta n° 278;
Frittata in zoccoli, ricetta n° 146;
Stracotto alla bizzarra, ricetta n° 254;
Fegato di vitella di latte alla militare, ricetta n° 337;
Tordi finti, ricetta n° 281;
Funghi trippati, ricetta n° 396;
Agnello all'orientale, ricetta n° 553;
Dolce di ciliege, ricetta n° 677;
Albicocche in composta, ricetta n° 708.

La puntata può risultare forse un tantino confusionaria. Chiediamo venia, ci siamo fatti prendere dall'emozione.]]>https://api.spreaker.com/episode/16706823Mon, 14 Jan 2019 12:13:04 +0000A tavola con l'ArtusiLucio Licinio Lucullo è stato un generale e console romano, ma il suo sogno di bambino è sempre stato quello di fare l'aggettivo. E così divenne famoso per i suoi proverbiali pasti, in cui abbondavano sempre le portate e le porzioni, per non...
E così divenne famoso per i suoi proverbiali pasti, in cui abbondavano sempre le portate e le porzioni, per non sfigurare di fronte agli ospiti - anche quando mangiava da solo.

In questa puntata di A tavola con l'Artusi celebriamo la presenza di un'ospite in studio con un menù esagerato, e con qualche pallida nozione di storia romana. Molto pallida, invero.

Il menù:
Fegato d'oca, ricetta n° 274;
Manicaretto di piccioni, ricetta n° 278;
Frittata in zoccoli, ricetta n° 146;
Stracotto alla bizzarra, ricetta n° 254;
Fegato di vitella di latte alla militare, ricetta n° 337;
Tordi finti, ricetta n° 281;
Funghi trippati, ricetta n° 396;
Agnello all'orientale, ricetta n° 553;
Dolce di ciliege, ricetta n° 677;
Albicocche in composta, ricetta n° 708.

La puntata può risultare forse un tantino confusionaria. Chiediamo venia, ci siamo fatti prendere dall'emozione.]]>2094falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-scarlatta--71850341Rosso come il nuovo audiopranzo di A tavola con l'Artusi, che questa settimana vi propone un menù ton-sur-ton.

Ecco la lista delle ricette:
Zuppa di gamberi e sugo di carne, ricetta n° 52;
Petti di pollo alla scarlatta, ricetta n° 2017;
Lingua alla scarlatta, ricetta n° 360;
Arigusta, ricetta n° 476;
Cotolette di arigusta, ricetta n° 477;
Migliaccio di romagna, ricetta n° 702;
Gelatina di fragole in gelo, ricetta n° 715.]]>https://api.spreaker.com/episode/16048460Mon, 03 Dec 2018 16:21:00 +0000A tavola con l'ArtusiRosso come il sangue del sanguinaccio. Rosso come gli esoscheletri dei gamberi e dell'aragoste. Rosso come le vostre gote dopo aver bollito la vostra balsamella per mesi e mesi. Rosso come il nuovo audiopranzo di A tavola con l'Artusi, che questa...Rosso come il nuovo audiopranzo di A tavola con l'Artusi, che questa settimana vi propone un menù ton-sur-ton.

Ecco la lista delle ricette:
Zuppa di gamberi e sugo di carne, ricetta n° 52;
Petti di pollo alla scarlatta, ricetta n° 2017;
Lingua alla scarlatta, ricetta n° 360;
Arigusta, ricetta n° 476;
Cotolette di arigusta, ricetta n° 477;
Migliaccio di romagna, ricetta n° 702;
Gelatina di fragole in gelo, ricetta n° 715.]]>1827falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gli-occhielli-sono-lo-specchio-delle-animelle--71850339Frattanto, frattaglie.

Pappardelle all'Aretina, ricetta n° 91;
Crocchette di animelle, ricetta n° 197;
Fegato alla cacciatora, ricetta n° 211;
Animelle alla bottiglia, ricetta n° 330;
Polpette di trippa, ricetta n° 334;
La zuppa di limone, ricetta n° 679;
Gelati, dissertazione;
Gelato di limone, ricetta n° 754.]]>https://api.spreaker.com/episode/16199654Mon, 26 Nov 2018 17:35:00 +0000A tavola con l'ArtusiNon vediamo l'ora che arrivi la prossima puntata di A tavola con l'Artusi. Frattanto, frattaglie. Pappardelle all'Aretina, ricetta n° 91; Crocchette di animelle, ricetta n° 197; Fegato alla cacciatora, ricetta n° 211; Animelle alla bottiglia, ricetta...Frattanto, frattaglie.

Pappardelle all'Aretina, ricetta n° 91;
Crocchette di animelle, ricetta n° 197;
Fegato alla cacciatora, ricetta n° 211;
Animelle alla bottiglia, ricetta n° 330;
Polpette di trippa, ricetta n° 334;
La zuppa di limone, ricetta n° 679;
Gelati, dissertazione;
Gelato di limone, ricetta n° 754.]]>1632falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-repubblica-delle-mariette--71850352Fuori i maschi, le donne al potere.

Martina, Rita e Sofia prendono in mano le redini del programma per una puntata di rivendicazione femminile, in nome di colei grazie a cui tutto è stato possibile: la Marietta!

Ecco le ricette di giornata:

Fritto alla Garisenda, ricetta n° 224;
Zuppa regina, ricetta n° 39;
Donzelline ripiene di acciughe salate, ricetta n° 228;
Maccheroni con le sarde alla siciliana, ricetta n° 88;
Budino di cervella di maiale, ricetta n° 348;
Panettone Marietta, ricetta n° 604.]]>https://api.spreaker.com/episode/16257746Mon, 19 Nov 2018 12:39:15 +0000A tavola con l'ArtusiColpo di stato: Mauro e Nicolò sono stati spodestati. Un'occupazione è in atto negli studi di A tavola con l'Artusi. Fuori i maschi, le donne al potere. Martina, Rita e Sofia prendono in mano le redini del programma per una puntata di rivendicazione...Fuori i maschi, le donne al potere.

Martina, Rita e Sofia prendono in mano le redini del programma per una puntata di rivendicazione femminile, in nome di colei grazie a cui tutto è stato possibile: la Marietta!

Ecco le ricette di giornata:

Fritto alla Garisenda, ricetta n° 224;
Zuppa regina, ricetta n° 39;
Donzelline ripiene di acciughe salate, ricetta n° 228;
Maccheroni con le sarde alla siciliana, ricetta n° 88;
Budino di cervella di maiale, ricetta n° 348;
Panettone Marietta, ricetta n° 604.]]>1704falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-cucina-per-gli-stomachi-deboli-ricette--71850357
Se siete dunque un poco cagionevoli di salute, se v'è pesante il mangiare e faticoso il digerire, ascoltate con attenzione questo podcast di A tavola con l'Artusi.

Di seguito l'indice delle ricette esposte.

Zuppa di ranocchi, ricetta n° 64;
Sandwichs, ricetta n° 114;
Pollo dorato, ricetta n° 205;
Carciofi in salsa, ricetta n° 416;
Cibreo, ricetta n° 257;
Cosciotto di castrato arrosto, ricetta n° 530;
Latteruolo, ricetta n° 694.]]>https://api.spreaker.com/episode/16048461Mon, 12 Nov 2018 15:14:01 +0000A tavola con l'ArtusiDopo una prima puntata di prolegomeni, Mauro e Nicolò vi propongono alcune ricette adatte agli "stomachi" più deboli. Se siete dunque un poco cagionevoli di salute, se v'è pesante il mangiare e faticoso il digerire, ascoltate con attenzione questo...
Se siete dunque un poco cagionevoli di salute, se v'è pesante il mangiare e faticoso il digerire, ascoltate con attenzione questo podcast di A tavola con l'Artusi.

Di seguito l'indice delle ricette esposte.

Zuppa di ranocchi, ricetta n° 64;
Sandwichs, ricetta n° 114;
Pollo dorato, ricetta n° 205;
Carciofi in salsa, ricetta n° 416;
Cibreo, ricetta n° 257;
Cosciotto di castrato arrosto, ricetta n° 530;
Latteruolo, ricetta n° 694.]]>1742falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-cucina-per-gli-stomachi-deboli-prolegomeni--71850344
Una lista di ricette, prima di leggervi le ricette. E tutti i consigli da intraprendere per chi avesse difficoltà digestive (tipo mangiare una lingua salmistrata, per stare leggeri).

Buon ascolto!]]>https://api.spreaker.com/episode/16048459Mon, 05 Nov 2018 14:00:45 +0000A tavola con l'ArtusiIn questa puntata di A tavola con l'Artusi, Mauro e Nicolò enunciano i principî della cucina per stomachi deboli ("stomachi", non "stomaci"), così come illustrati dall'illustre Pellegrino. Una lista di ricette, prima di leggervi le ricette. E tutti i...
Una lista di ricette, prima di leggervi le ricette. E tutti i consigli da intraprendere per chi avesse difficoltà digestive (tipo mangiare una lingua salmistrata, per stare leggeri).

Buon ascolto!]]>1740falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lavate-il-pesce-prima-di-andare-a-tavola--71850346Ascoltando Galuppi e Scarlatti, ecco un audio-pranzo molto delicato. O quasi.

Ecco le ricette di giornata:

Caciucco, ricetta n° 455;
Tinche alla sauté, ricetta n° 501;
Pollo vestito, ricetta n° 545;
Carciofi in gratella, ricetta n° 422;
Baccalà alla fiorentina, ricetta n° 506;
Pizza alla napoletana, ricetta n° 609;
Ricciarelli di Siena, ricetta n° 620.]]>https://api.spreaker.com/episode/15885452Mon, 29 Oct 2018 13:38:07 +0000A tavola con l'ArtusiMauro e Nicolò confenzionano per voi un grazioso menù di pesce fresco. Avrebbero potuto frescarvi un menù di pesce confezionato, e invece no. Ascoltando Galuppi e Scarlatti, ecco un audio-pranzo molto delicato. O quasi. Ecco le ricette di giornata:...Ascoltando Galuppi e Scarlatti, ecco un audio-pranzo molto delicato. O quasi.

Ecco le ricette di giornata:

Caciucco, ricetta n° 455;
Tinche alla sauté, ricetta n° 501;
Pollo vestito, ricetta n° 545;
Carciofi in gratella, ricetta n° 422;
Baccalà alla fiorentina, ricetta n° 506;
Pizza alla napoletana, ricetta n° 609;
Ricciarelli di Siena, ricetta n° 620.]]>1701falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-artusi-e-le-tedescherie-storia-di-amore-e-odio--71850361
In questa puntata di A tavola con l'Artusi, Mauro e Nic vi parlano di tedescherie, ma non solo di cucina tedesca. Nello specifico, le ricette della settimana sono:

Maccheroni col pangrattato, ricetta n° 235;
Sauer kraut I, ricetta n° 432;
Sauer kraut II, ricetta n° 433;
Salsiccia con l'uva, ricetta n° 244;
Pollo con la panna, ricetta n° 267;
Torta di pane bruno alla tedesca, ricetta n° 644;
Rosolio tedesco, ricetta n° 749.

Nei primi tre minuti di puntata non sappiamo cosa è successo, ma non preoccupatevi, siamo fatti così.]]>https://api.spreaker.com/episode/15885451Mon, 22 Oct 2018 16:06:22 +0000A tavola con l'ArtusiPiù che un viaggio in Germania, un viaggio nel gusto germanico. In questa puntata di A tavola con l'Artusi, Mauro e Nic vi parlano di tedescherie, ma non solo di cucina tedesca. Nello specifico, le ricette della settimana sono: Maccheroni col...
In questa puntata di A tavola con l'Artusi, Mauro e Nic vi parlano di tedescherie, ma non solo di cucina tedesca. Nello specifico, le ricette della settimana sono:

Maccheroni col pangrattato, ricetta n° 235;
Sauer kraut I, ricetta n° 432;
Sauer kraut II, ricetta n° 433;
Salsiccia con l'uva, ricetta n° 244;
Pollo con la panna, ricetta n° 267;
Torta di pane bruno alla tedesca, ricetta n° 644;
Rosolio tedesco, ricetta n° 749.

Nei primi tre minuti di puntata non sappiamo cosa è successo, ma non preoccupatevi, siamo fatti così.]]>1699falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pompa-burro-e-circostanza--71850364
Arrivato l'autunno, arriva anche il bisogno di assumere proteine, ed è per questo che vi proponiamo un ottimo menù a base di carne.

Nell'audiopranzo di questa puntata gusteremo infatti:

Tortellini di carne di piccione, ricetta n° 10
Ossobuco, ricetta n° 358
Lingua di vitella di latte in salsa piccante, ricetta n° 361
Insalata di patate, ricetta n° 444
Cosciotto di castrato arrosto, ricetta n° 530
Le Tazzine, ricetta n° 686
Pudding Cesarino, ricetta n° 671]]>https://api.spreaker.com/episode/15885453Mon, 15 Oct 2018 11:10:28 +0000A tavola con l'ArtusiMauro e Nicolò vi danno il benvenuto a una nuova stagione di A tavola con l'Artusi. Arrivato l'autunno, arriva anche il bisogno di assumere proteine, ed è per questo che vi proponiamo un ottimo menù a base di carne. Nell'audiopranzo di questa...
Arrivato l'autunno, arriva anche il bisogno di assumere proteine, ed è per questo che vi proponiamo un ottimo menù a base di carne.

Nell'audiopranzo di questa puntata gusteremo infatti:

Tortellini di carne di piccione, ricetta n° 10
Ossobuco, ricetta n° 358
Lingua di vitella di latte in salsa piccante, ricetta n° 361
Insalata di patate, ricetta n° 444
Cosciotto di castrato arrosto, ricetta n° 530
Le Tazzine, ricetta n° 686
Pudding Cesarino, ricetta n° 671]]>1729falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/di-riso-e-di-rose--71850354
Il menù di oggi è infatti composto da riso, riso in composta e composta di rose, rose di Pasqua, e rosolio alla fine.
Il tutto con i Guns n' Roses in sottofondo.

Buon appeti... ehm, buon ascolto.]]>https://api.spreaker.com/episode/14907076Mon, 28 May 2018 12:48:23 +0000A tavola con l'ArtusiPer l'ultima puntata stagionale, A tavola con l'Artusi si dedica nuovamente all'allitterazione. Il menù di oggi è infatti composto da riso, riso in composta e composta di rose, rose di Pasqua, e rosolio alla fine. Il tutto con i Guns n' Roses in...
Il menù di oggi è infatti composto da riso, riso in composta e composta di rose, rose di Pasqua, e rosolio alla fine.
Il tutto con i Guns n' Roses in sottofondo.

Buon appeti... ehm, buon ascolto.]]>1854falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/aghetto-e-filetto--71850353
Per riprendere le forze abbiamo bisogno di un pranzo ricco di proteine: ecco per voi un menù perfetto, da gustare in questa balorda anticamera d'estate.]]>https://api.spreaker.com/episode/14863427Wed, 23 May 2018 07:36:26 +0000A tavola con l'ArtusiQuesto maggio è un mese bricconcello: un momento fa caldo, un altro fa freddo; un istante piove, quello dopo c'è il sole. E tutta questa incertezza ci debilitta, ci fiacca. Per riprendere le forze abbiamo bisogno di un pranzo ricco di proteine: ecco...
Per riprendere le forze abbiamo bisogno di un pranzo ricco di proteine: ecco per voi un menù perfetto, da gustare in questa balorda anticamera d'estate.]]>1610falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-on-the-rocks--71850351Mangeremo cibi freschi (quasi tutti) per far fronte all'ondata di caldo che ha investito la penisola. Cibi freschi ma nutrienti, ovviamente, perché non vogliamo certo deperire.
Per accompagnare il tutto, dolci in ghiaccio e bevande da servire fredde, con sottofondo di musica rock.]]>https://api.spreaker.com/episode/14732966Tue, 08 May 2018 11:47:32 +0000A tavola con l'ArtusiLa nuova puntata di A tavola con l'Artusi è una puntata diaccia. Mangeremo cibi freschi (quasi tutti) per far fronte all'ondata di caldo che ha investito la penisola. Cibi freschi ma nutrienti, ovviamente, perché non vogliamo certo deperire. Per...Mangeremo cibi freschi (quasi tutti) per far fronte all'ondata di caldo che ha investito la penisola. Cibi freschi ma nutrienti, ovviamente, perché non vogliamo certo deperire.
Per accompagnare il tutto, dolci in ghiaccio e bevande da servire fredde, con sottofondo di musica rock.]]>1608falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-menu-dolce-forte--71850359https://api.spreaker.com/episode/14667103Mon, 30 Apr 2018 12:31:54 +0000A tavola con l'Artusi1351falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-menu-di-primavera--71850360
Si risvegliano gl'istinti e, soprattutto, la fame; ma siccome fa caldo, proveremo a stare leggeri.

Ci riusciremo?

Ovviamente no.]]>https://api.spreaker.com/episode/14636824Thu, 26 Apr 2018 12:42:40 +0000A tavola con l'ArtusiAnche per l'Artusi è arrivata la primavera. Si risvegliano gl'istinti e, soprattutto, la fame; ma siccome fa caldo, proveremo a stare leggeri. Ci riusciremo? Ovviamente no.
Si risvegliano gl'istinti e, soprattutto, la fame; ma siccome fa caldo, proveremo a stare leggeri.

Ci riusciremo?

Ovviamente no.]]>1521falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-audiopranzo-intelligente--71850362E se non lo siete, cari ascoltatori, lo diventerete dopo averlo provato.

Perché si pensa spesso, ahinoi, che cucinare sia per tutti; e invece anche in cucina bisogna usare il cervello.]]>https://api.spreaker.com/episode/14549821Mon, 16 Apr 2018 11:21:19 +0000A tavola con l'ArtusiQuesto nuovo menù di A tavola con l'Artusi è per ascoltatori intelligenti. E se non lo siete, cari ascoltatori, lo diventerete dopo averlo provato. Perché si pensa spesso, ahinoi, che cucinare sia per tutti; e invece anche in cucina bisogna usare il...E se non lo siete, cari ascoltatori, lo diventerete dopo averlo provato.

Perché si pensa spesso, ahinoi, che cucinare sia per tutti; e invece anche in cucina bisogna usare il cervello.]]>1551falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-80--71850363
Il nostro Pellegrino (che comunque ha vissuto degli anni Ottanta, a suo tempo) si è cimentato ante litteram in piatti che avrebbero spopolato anche un secolo dopo la pubblicazione de La scienza in cucina.

Come per esempio tutte le schifezze in gelatina e le uova sode.]]>https://api.spreaker.com/episode/14491405Mon, 09 Apr 2018 11:14:55 +0000A tavola con l'ArtusiLa puntata più anni Ottanta di sempre di A tavola con l'Artusi. Il nostro Pellegrino (che comunque ha vissuto degli anni Ottanta, a suo tempo) si è cimentato ante litteram in piatti che avrebbero spopolato anche un secolo dopo la pubblicazione de La...
Il nostro Pellegrino (che comunque ha vissuto degli anni Ottanta, a suo tempo) si è cimentato ante litteram in piatti che avrebbero spopolato anche un secolo dopo la pubblicazione de La scienza in cucina.

Come per esempio tutte le schifezze in gelatina e le uova sode.]]>1728falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-ennesima-quaresima--71850372
Ma chissà poi se sarà tanto parco, o se sarà solo un giardinetto.]]>https://api.spreaker.com/episode/14326951Mon, 19 Mar 2018 11:35:50 +0000A tavola con l'ArtusiAnche noi di A tavola con l'Artusi a volte rinunziamo all'opulenza per dedicarci a un parco pasto quaresimale. Ma chissà poi se sarà tanto parco, o se sarà solo un giardinetto.
Ma chissà poi se sarà tanto parco, o se sarà solo un giardinetto.]]>1342falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-violenza-in-cucina--71850367Quando il gioco si fa duro, i duri hanno bisogno di mangiare qualcosa che li faccia sentire a proprio agio.]]>https://api.spreaker.com/episode/14263462Mon, 12 Mar 2018 11:49:26 +0000A tavola con l'ArtusiMush e Nic vi propongono un menù che sa di exploitation. Quando il gioco si fa duro, i duri hanno bisogno di mangiare qualcosa che li faccia sentire a proprio agio.Quando il gioco si fa duro, i duri hanno bisogno di mangiare qualcosa che li faccia sentire a proprio agio.]]>1471falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-carne-vale-ancora--71850366Ma giuriamo che, per la realizzazione della puntata, nessun animale è stato maltrattato (a parte il conduttore).]]>https://api.spreaker.com/episode/14216278Tue, 06 Mar 2018 16:25:16 +0000A tavola con l'ArtusiIl nuovo audio-pranzo di A tavola con l'Artusi è ancora una volta a base di carne. Ma giuriamo che, per la realizzazione della puntata, nessun animale è stato maltrattato (a parte il conduttore).Ma giuriamo che, per la realizzazione della puntata, nessun animale è stato maltrattato (a parte il conduttore).]]>1457falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/donne-e-osei-dei-paesi-miei--71850375Perché i volatili?
E perché no?]]>https://api.spreaker.com/episode/14144616Mon, 26 Feb 2018 11:53:23 +0000A tavola con l'ArtusiNic e Mush vi portano nei loro paesi, e nei paesi degli altri, per scoprire le migliori donn... ehm, ricette a base di volatili. Perché i volatili? E perché no?Perché i volatili?
E perché no?]]>1603falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-allitterante-di-pesce--71850373
Un menù di pesce - o perlomeno di cose che vengono dall'acqua - con ricette che iniziano tutte con la lettera R.

Dal riso ai roschetti, passando per i ranocchi. Godetevi questo delicatissimo audio-pranzo, accompagnato dalla musica di un jazzista il cui cognome inizia ovviamente anche quello per R.]]>https://api.spreaker.com/episode/13913764Mon, 29 Jan 2018 11:57:11 +0000A tavola con l'ArtusiIn questa puntata di A tavola con l'Artusi, Nicolò vi propone un menù sovrastrutturato. Un menù di pesce - o perlomeno di cose che vengono dall'acqua - con ricette che iniziano tutte con la lettera R. Dal riso ai roschetti, passando per i ranocchi....
Un menù di pesce - o perlomeno di cose che vengono dall'acqua - con ricette che iniziano tutte con la lettera R.

Dal riso ai roschetti, passando per i ranocchi. Godetevi questo delicatissimo audio-pranzo, accompagnato dalla musica di un jazzista il cui cognome inizia ovviamente anche quello per R.]]>1381falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-aleatoria--71850365
Il menù dell'audiopranzo odierno non è pensato e strutturato, ma improvvisato leggendo ricette da pagine aperte a caso del nostro volumetto de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene".]]>https://api.spreaker.com/episode/13893027Fri, 26 Jan 2018 12:47:49 +0000A tavola con l'ArtusiQuesta puntata di A tavola con l'Artusi è guidata dal fato. Il menù dell'audiopranzo odierno non è pensato e strutturato, ma improvvisato leggendo ricette da pagine aperte a caso del nostro volumetto de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene".
Il menù dell'audiopranzo odierno non è pensato e strutturato, ma improvvisato leggendo ricette da pagine aperte a caso del nostro volumetto de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene".]]>1320falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-artusi-in-gabinetto--71850377https://api.spreaker.com/episode/13747516Mon, 08 Jan 2018 14:24:21 +0000A tavola con l'Artusi1747falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-altro-natale-a-casa-artusi--71850368Seguite i nostri consigli e prenderete i vostri parenti per la gola. O li eliminerete definitivamente a causa di una poderosa indigestione.]]>https://api.spreaker.com/episode/13614808Mon, 18 Dec 2017 15:18:51 +0000A tavola con l'ArtusiSe avete bisogno di un'idea per il vostro pranzo natalizio, A tavola con l'Artusi è quello che fa per voi! Seguite i nostri consigli e prenderete i vostri parenti per la gola. O li eliminerete definitivamente a causa di una poderosa indigestione.Seguite i nostri consigli e prenderete i vostri parenti per la gola. O li eliminerete definitivamente a causa di una poderosa indigestione.]]>1748falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/per-mangiare-l-arrosto-ci-vuole-fegato--71850384Iniziamo con un classico risotto di piselli, continuiamo con due piatti di fegato, l'arrosto, una bibita curiosa e infine il dolce.]]>https://api.spreaker.com/episode/13502978Mon, 04 Dec 2017 13:14:43 +0000A tavola con l'ArtusiPrimo menù di dicembre di A tavola con l'Artusi. Iniziamo con un classico risotto di piselli, continuiamo con due piatti di fegato, l'arrosto, una bibita curiosa e infine il dolce.Iniziamo con un classico risotto di piselli, continuiamo con due piatti di fegato, l'arrosto, una bibita curiosa e infine il dolce.]]>1667falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-salutista--71850382A tavola con l'Artusi quest settimana è salutista perché è andato in onda alla vigilia della festa della Salute, a cui Mush e Nic hanno voluto idealmente dedicare la puntata.]]>https://api.spreaker.com/episode/13390959Wed, 22 Nov 2017 09:05:30 +0000A tavola con l'ArtusiNon preoccupatevi amiche e amici: non ci siamo convertiti ai pranzetti leggeri e insapori. A tavola con l'Artusi quest settimana è salutista perché è andato in onda alla vigilia della festa della Salute, a cui Mush e Nic hanno voluto idealmente...A tavola con l'Artusi quest settimana è salutista perché è andato in onda alla vigilia della festa della Salute, a cui Mush e Nic hanno voluto idealmente dedicare la puntata.]]>1547falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-occasione-fa-l-uomo-lardo--71850374
E comunque, se l'inverno avanza, mettetelo in frigo e lo mangiate il giorno dopo.]]>https://api.spreaker.com/episode/13312413Mon, 13 Nov 2017 14:32:15 +0000A tavola con l'ArtusiPer affrontare il freddo dell'inverno che avanza, serve un pasto sostanzioso. Lardo, trippa, maccheroni, cosciotto lesso. E comunque, se l'inverno avanza, mettetelo in frigo e lo mangiate il giorno dopo.
E comunque, se l'inverno avanza, mettetelo in frigo e lo mangiate il giorno dopo.]]>1802falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mangiami-la-fava-sig-polpettone--71850391Ascoltate qui il podcast e fatevi venire fame.]]>https://api.spreaker.com/episode/13160292Mon, 30 Oct 2017 12:16:44 +0000A tavola con l'ArtusiUltima puntata d'ottobre di A tavola con l'Artusi: si parla di fave e di polpettone, di zucca e di crocchette. Ascoltate qui il podcast e fatevi venire fame.Ascoltate qui il podcast e fatevi venire fame.]]>1687falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/castagne-con-l-ospite--71850389Ma siccome le ricette con le castagne sono poche, si parla anche d'altro.
E - come avete potuto dedurre facilmente dal titolo - abbiamo anche un'ospite.]]>https://api.spreaker.com/episode/13111548Tue, 24 Oct 2017 08:21:55 +0000A tavola con l'ArtusiIn questa puntata di A tavola con l'Artusi si parla di castagne. Ma siccome le ricette con le castagne sono poche, si parla anche d'altro. E - come avete potuto dedurre facilmente dal titolo - abbiamo anche un'ospite.Ma siccome le ricette con le castagne sono poche, si parla anche d'altro.
E - come avete potuto dedurre facilmente dal titolo - abbiamo anche un'ospite.]]>1801falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/apoteosi-d-anguilla--71850369https://api.spreaker.com/episode/13044807Mon, 16 Oct 2017 11:16:57 +0000A tavola con l'ArtusiPuntata un po' viscida di A tavola con l'Artusi: la dedichiamo interamente all'anguilla, in onore della Sagra di Comacchio che dal celebre murenoide prende il nome.1786falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/allegoria-artusiana-d-autunno--71850395https://api.spreaker.com/episode/12993404Mon, 09 Oct 2017 12:23:17 +0000A tavola con l'ArtusiCelebriamo l'autunno con una puntata ipercalorica ed iperproteinica di A tavola con l'Artusi. Patate. zucca, arrosti, lessi fatti e rifatti1617falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-dolce-prima-dell-arrosto--71850378Suddetto arrosto e umido sono dedicati al piccione, ma iniziamo l'audiopranzo con una bella minestra in brodo, un bel fritto e un lesso che stenderebbe un grizzly.]]>https://api.spreaker.com/episode/12944784Tue, 03 Oct 2017 07:50:44 +0000A tavola con l'ArtusiIn questa puntata di A tavola con l'Artusi - la prima della stagione - mangiamo il dolce avanti all'arrosto, ché così digeriamo meglio. Suddetto arrosto e umido sono dedicati al piccione, ma iniziamo l'audiopranzo con una bella minestra in brodo, un...Suddetto arrosto e umido sono dedicati al piccione, ma iniziamo l'audiopranzo con una bella minestra in brodo, un bel fritto e un lesso che stenderebbe un grizzly.]]>1675falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-regionale-pt-4-la-lombardia--71850398https://api.spreaker.com/episode/12351163Fri, 14 Jul 2017 09:05:04 +0000A tavola con l'ArtusiL'Artusi vola in Lombardia ad assicurarsi che la pancia sia piena, onde evitare danni permanenti al cervello. Buon appetito.1801falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-regionale-pt-3-la-ligura--71850396https://api.spreaker.com/episode/12351137Fri, 14 Jul 2017 09:01:13 +0000A tavola con l'ArtusiCi spostiamo ancora più a ovest, in Liguria. Terra di mare e di sole, terra di pescatori, terra di confine. Terra di pesto e di focaccia, ma anche terra di avventurieri come Cristoforo Colombo, patrioti come Nino Bixio, calciatori come Christian...1742falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-regionale-pt-2-1-il-primo-piemonte--71850397https://api.spreaker.com/episode/12038738Mon, 05 Jun 2017 16:13:59 +0000A tavola con l'ArtusiContinua la serie regionale di "A tavola con l'Artusi": in questo podcast la prima puntata di una coppia dedicata alla cucina del Piemonte.1905falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-regionale-pt-1-il-veneto--71850370Per ovvi doveri geografici, s'inizia con le ricette tipiche del Veneto - e con qualche variante tipicamente artusiana.]]>https://api.spreaker.com/episode/11980753Mon, 29 May 2017 12:03:39 +0000A tavola con l'ArtusiPrima puntata regionale di "A tavola con l'Artusi", che così s'inoltra nelle ricette tradizionali (più o meno) de "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene". Per ovvi doveri geografici, s'inizia con le ricette tipiche del Veneto - e con qualche...Per ovvi doveri geografici, s'inizia con le ricette tipiche del Veneto - e con qualche variante tipicamente artusiana.]]>1608falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-menu-fuori-stagione--71850380Siamo forse scemi?
Beh, sì.]]>https://api.spreaker.com/episode/11924350Mon, 22 May 2017 11:39:52 +0000A tavola con l'ArtusiIn questa nuova puntata di A tavola con l'Artusi ci dilettiamo nel proporvi un menù anti-estivo: cotolette fritte, broccoli alla romana, tartufi, mele cotogne. Siamo forse scemi? Beh, sì.Siamo forse scemi?
Beh, sì.]]>1625falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusiana-francofila-ma-solo-per-stavolta--71850379Ascoltiamolo e sentiamo che combina.]]>https://api.spreaker.com/episode/11887133Wed, 17 May 2017 12:03:45 +0000A tavola con l'ArtusiMush prende possesso del programma e si permette una digressione (trasgressione?) sulle ricette 'francofile' dell'Artusi. Ascoltiamolo e sentiamo che combina.Ascoltiamolo e sentiamo che combina.]]>1133falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-a-colazione--71850399https://api.spreaker.com/episode/11819176Mon, 08 May 2017 17:34:06 +0000A tavola con l'ArtusiUn menù artusiano anche a colazione è quanto ci vuole per un buon risveglio! Qui trovate il podcast fatto ad hoc di A tavola con l'Artusi.1510falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-marciano--71850371Potete riascoltarlo qui in podcast!]]>https://api.spreaker.com/episode/11721216Wed, 26 Apr 2017 11:19:18 +0000A tavola con l'ArtusiIn occasione della vigilia di s. Marco, Mauro e Nicolò vi hanno proposto un menù artusiano ad hoc. Potete riascoltarlo qui in podcast!Potete riascoltarlo qui in podcast!]]>1479falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-prepasquale--71850381
Ecco dunque che, in questa puntata prima della Pasqua, Nicolò torna in solitaria per proporvi un audio-pranzo ricco e in salsa jazz.]]>https://api.spreaker.com/episode/11610453Wed, 12 Apr 2017 08:59:44 +0000A tavola con l'Artusiuando è tempo di mangiare, è tempo di Artusi. Ecco dunque che, in questa puntata prima della Pasqua, Nicolò torna in solitaria per proporvi un audio-pranzo ricco e in salsa jazz.
Ecco dunque che, in questa puntata prima della Pasqua, Nicolò torna in solitaria per proporvi un audio-pranzo ricco e in salsa jazz.]]>1426falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/artusi-gusto-classico--71850386https://api.spreaker.com/episode/11498113Tue, 28 Mar 2017 12:16:32 +0000A tavola con l'ArtusiOspiti a pranzo per questa puntata di "A tavola con l'Artusi". Un timido Federico Toffano - stimato violoncellista - presta la sua voce per un'insolita diretta assieme a Mauro e Nicolò.2061falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lavate-bene-il-pesce-prima-di-usarlo-pt-2--71850401Non fate quella faccia da pesce lesso e gioite: siamo finalmente tonnati in onda!]]>https://api.spreaker.com/episode/11432598Tue, 21 Mar 2017 11:10:21 +0000A tavola con l'ArtusiAscoltate qui la seconda puntata di A tavola con l'Artusi dedicata ai pranzi di pesce. Non fate quella faccia da pesce lesso e gioite: siamo finalmente tonnati in onda!Non fate quella faccia da pesce lesso e gioite: siamo finalmente tonnati in onda!]]>1484falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pesce-di-marzo-e-pranzo-di-magro--71850400https://api.spreaker.com/episode/11376795Mon, 13 Mar 2017 12:32:40 +0000A tavola con l'ArtusiPasto magro, ma tutt'altro che povero: in questo podcast di A tavola con l'Artusi trovate un ricco menù di pesce per i vostri pranzi marzolini.1602falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/natale-a-casa-artusi--71850390
Non sapete cosa cucinare per il cenone? Il pranzo del 25 è già un incubo? Avete detto a tutti i vostri amici che li avreste invitati a casa vostra a Santo Stefano?

Mai paura! A tavola con l'Artusi è qui per risolvere i vostri problemi. Ascoltate qui sotto il podcast della puntata natalizia e tirate un sospiro di sollievo. Nella foto, il panettone Marietta.]]>https://api.spreaker.com/episode/10161219Thu, 22 Dec 2016 15:23:26 +0000A tavola con l'ArtusiQuest'anno il Natale è Natale in casa Artusi! Non sapete cosa cucinare per il cenone? Il pranzo del 25 è già un incubo? Avete detto a tutti i vostri amici che li avreste invitati a casa vostra a Santo Stefano? Mai paura! A tavola con l'Artusi è qui...
Non sapete cosa cucinare per il cenone? Il pranzo del 25 è già un incubo? Avete detto a tutti i vostri amici che li avreste invitati a casa vostra a Santo Stefano?

Mai paura! A tavola con l'Artusi è qui per risolvere i vostri problemi. Ascoltate qui sotto il podcast della puntata natalizia e tirate un sospiro di sollievo. Nella foto, il panettone Marietta.]]>1137falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/di-fagioli-e-tartufi-noi-non-siamo-mai-stufi--71850385https://api.spreaker.com/episode/10040127Mon, 05 Dec 2016 12:29:19 +0000A tavola con l'ArtusiPrimo audiopranzo di dicembre: Nicolò va in solitaria per illustrarvi una gustosa selezione di ricette di terra e di mare.1565falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pellegrino-in-terra-d-albione--71850403https://api.spreaker.com/episode/9824734Tue, 08 Nov 2016 09:51:54 +0000A tavola con l'ArtusiErnest e Algernon vi porteranno in Inghilterra per leggere alcune ricette dalla versione inglese del nostro beneamato Artusi.1859falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/piccioni-diavoli-trastulli-ed-elisir--71850393https://api.spreaker.com/episode/9709689Mon, 24 Oct 2016 11:08:13 +0000A tavola con l'ArtusiPrimo audio-pranzo vero e proprio della stagione artusiana. In mancanza del franco tiratore Mauro e del latitante Mush, Nicolò si fa accompagnare da Sebastiano in un viaggio tra fritti, animelle, negromanzia e medicina d'antan(i).1970falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alcune-norme-d-igiene--71850402https://api.spreaker.com/episode/9655549Mon, 17 Oct 2016 11:11:22 +0000A tavola con l'ArtusiMauro e Nicolò v'illustrano le saggissime norme d'igiene artusiane, per vivere bene et lungamente.2014falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reintroducendo-l-artusi--71850342https://api.spreaker.com/episode/9615042Tue, 11 Oct 2016 15:24:30 +0000A tavola con l'ArtusiLa vostra rubrica di audiopranzi preferita (o, perlomeno, la nostra) riprende il suo appuntamento settimanale con una puntata necessariamente introduttiva. In questo podcast, infatti, potete trovare la lettura commentata della Prefatio artusiana,...1534falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-festa-dello-statuto--71850383https://api.spreaker.com/episode/9029708Thu, 21 Jul 2016 11:20:45 +0000A tavola con l'ArtusiQuando il nostro beneamato vate Pellegrino Artusi scriveva La scienza in cucina, era ancora in vigore la cosiddetta Festa dello statuto, che celebrava l'entrata in vigore dello Statuto albertino (per chi non se lo ricordasse, 8 febbraio 1848). Il...1408falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/maggio-e-mangio--71850387Si va da un’apparentemente innocua zuppa di verdura (nobilitata da copioso pane fritto) sino agli amaretti, passando per un incredibile timballo di piccioni e un arrosto che… che ve lo scriviamo a fare?!]]>https://api.spreaker.com/episode/9029675Thu, 21 Jul 2016 11:16:09 +0000A tavola con l'ArtusiLe voci predilette di Pellegrino Artusi si producono quest’oggi in un menu trasbordante (il secondo previsto per il mese di maggio) noncuranti delle avversità tecnologiche. Si va da un’apparentemente innocua zuppa di verdura (nobilitata da copioso...Si va da un’apparentemente innocua zuppa di verdura (nobilitata da copioso pane fritto) sino agli amaretti, passando per un incredibile timballo di piccioni e un arrosto che… che ve lo scriviamo a fare?!]]>2541falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pollo-alle-pugne--71850392https://api.spreaker.com/episode/8873975Tue, 28 Jun 2016 18:19:27 +0000A tavola con l'ArtusiAltrimenti detto pollo da battaglia. Ma no, noi non si fa combattimenti clandestini, lo si mangia e basta.2013falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/in-estate-siamo-tutti-piu-buoi--71850388https://api.spreaker.com/episode/8873818Tue, 28 Jun 2016 17:51:49 +0000A tavola con l'ArtusiTra una quaglietta in riso e uno spumone di the, un bue alla moda è proprio quello che ci vuole. Ascoltatene le ricette in questo podcast di A tavola con l'Artusi.2761falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lo-popone-e-li-piccioni-a-sorpresa--71850349https://api.spreaker.com/episode/8858311Sun, 26 Jun 2016 17:34:55 +0000A tavola con l'ArtusiSeconda puntata in diretta dalla Festa artusiana di Forlimpopoli: A tavola con l'Artusi vi consiglia un altro imperdibile menu per la vostra caldissima estate.1920falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/primi-consigli-pei-pranzi-d-estate--71850356https://api.spreaker.com/episode/8852119Sat, 25 Jun 2016 17:27:31 +0000A tavola con l'ArtusiA tavola con l'Artusi si sposta a Forlimpopoli per quattro puntate speciali, in diretta dalla Festa artusiana! Ecco a voi la prima, con un LEGGERISSIMO audiopranzo estivo.2008falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-pasqua-di-rose--71850394https://api.spreaker.com/episode/8843505Fri, 24 Jun 2016 11:59:19 +0000A tavola con l'ArtusiPasqua di Rose, nome arcaico e fascinoso di chiamare la Pentecoste. Ricette, come d’abitudine, golosissime, lette e commentate dai nostri Nicolò e Mauro per A tavola con l’Artusi.2311falsefull