https://www.spreaker.com/podcast/sabores-que-viajan--6937651
Sabores que viajan es un podcast que recorre la provincia de Neuquén a través de su gastronomía: productores, cocineros, bodegas, ferias, recetas y tradiciones que nacen del territorio y cuentan mucho más que lo que hay en el plato.Cada episodio de este viaje propone una parada distinta. Desde la ciudad hasta la cordillera, desde lo urbano a lo rural, desde lo ancestral a lo contemporáneo. Historias reales, voces en primera persona y sonidos del lugar construyen un mapa sensible del turismo gastronómico neuquino.Un recorrido donde comer también es una forma de viajar desde el sur para el mundo

Narración: Nico Visne
Producción: Turismo Neuquén y Nico Visne
Edición: Mariano Randazzo]]>esFoodCopyright Turismo NQNhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/32e87dfef018b893b61addda2a55d8e3.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/sabores-que-viajan--6937651Sat, 11 Jul 2026 14:30:06 +0000Turismo NQNTurismo NQNfeeds@spreaker.comUn recorrido  sonoro que se mete en la cocina, en los paisajes y en las historias que le dan identidad a cada lugar. Sabores que viajan es un podcast que recorre la provincia de Neuquén a través de su gastronomía: productores, cocineros, bodegas,...
Sabores que viajan es un podcast que recorre la provincia de Neuquén a través de su gastronomía: productores, cocineros, bodegas, ferias, recetas y tradiciones que nacen del territorio y cuentan mucho más que lo que hay en el plato.Cada episodio de este viaje propone una parada distinta. Desde la ciudad hasta la cordillera, desde lo urbano a lo rural, desde lo ancestral a lo contemporáneo. Historias reales, voces en primera persona y sonidos del lugar construyen un mapa sensible del turismo gastronómico neuquino.Un recorrido donde comer también es una forma de viajar desde el sur para el mundo

Narración: Nico Visne
Producción: Turismo Neuquén y Nico Visne
Edición: Mariano Randazzo]]>false563c316e-55fb-5a3a-9135-72a0cc641b97episodichttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-10-junin-de-los-andes--71891458En este décimo episodio, Sabores que viajan llega a Junín de los Andes, un destino donde la naturaleza impone el ritmo y la gastronomía se construye desde el vínculo con el entorno.
El recorrido comienza en la ruta y se adentra en el corazón del paisaje cordillerano hasta llegar al Lago Huechulafquen. Allí, en el camping Arika Calfu, el encuentro con Claudio Abraham marca el pulso del capítulo: una cocina de fuego, producto y territorio, donde cada preparación nace de lo que ofrece el lugar. A su lado, Joaquín, su hijo, acompaña el proceso, mostrando que la cocina también es herencia y continuidad.
La experiencia se completa con Marcelo Novoa, referente del camping, que aporta la mirada de quien habita y entiende ese territorio, donde el volcán Lanín, el lago y el silencio construyen una identidad única.
De regreso en el pueblo, la historia continúa en Ruca Hueney, donde Pepa Julián sostiene una cocina que combina tradición patagónica con influencias árabes, en una propuesta tan singular como representativa del lugar.
La tarde sigue en El Regreso, donde Pato, pastelera y dueña, aporta una mirada contemporánea desde la pastelería, sumando valor a la vida social y gastronómica de Junín.
El cierre encuentra al viaje en Las Vertientes, donde Cristian desarrolla un proyecto lácteo de alta calidad, con quesos que expresan el territorio y completan el mapa productivo de la región.
Entre lagos, fuego y montaña, este episodio construye un relato donde la cocina es vínculo, paisaje e identidad.]]>https://api.spreaker.com/episode/71891458Sat, 11 Jul 2026 14:30:05 +0000Turismo NQNFuego, territorio y cocina en estado puro. En este décimo episodio, Sabores que viajan llega a Junín de los Andes, un destino donde la naturaleza impone el ritmo y la gastronomía se construye desde el vínculo con el entorno. El recorrido comienza en...En este décimo episodio, Sabores que viajan llega a Junín de los Andes, un destino donde la naturaleza impone el ritmo y la gastronomía se construye desde el vínculo con el entorno.
El recorrido comienza en la ruta y se adentra en el corazón del paisaje cordillerano hasta llegar al Lago Huechulafquen. Allí, en el camping Arika Calfu, el encuentro con Claudio Abraham marca el pulso del capítulo: una cocina de fuego, producto y territorio, donde cada preparación nace de lo que ofrece el lugar. A su lado, Joaquín, su hijo, acompaña el proceso, mostrando que la cocina también es herencia y continuidad.
La experiencia se completa con Marcelo Novoa, referente del camping, que aporta la mirada de quien habita y entiende ese territorio, donde el volcán Lanín, el lago y el silencio construyen una identidad única.
De regreso en el pueblo, la historia continúa en Ruca Hueney, donde Pepa Julián sostiene una cocina que combina tradición patagónica con influencias árabes, en una propuesta tan singular como representativa del lugar.
La tarde sigue en El Regreso, donde Pato, pastelera y dueña, aporta una mirada contemporánea desde la pastelería, sumando valor a la vida social y gastronómica de Junín.
El cierre encuentra al viaje en Las Vertientes, donde Cristian desarrolla un proyecto lácteo de alta calidad, con quesos que expresan el territorio y completan el mapa productivo de la región.
Entre lagos, fuego y montaña, este episodio construye un relato donde la cocina es vínculo, paisaje e identidad.]]>1537bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse110fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-9-villa-la-angostura-parte-2--71891357En este noveno episodio, Sabores que viajan regresa a uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia para completar un recorrido que siempre deja nuevas historias, nuevos sabores y nuevas excusas para volver.
La jornada comienza en Las Balsas, un ícono de la villa a orillas del lago Nahuel Huapi, donde Duvan, su cocinero, aporta una mirada sensible y contemporánea, cocinando en diálogo constante con el paisaje.
El recorrido sigue hacia el centro, donde la cocina de autor toma protagonismo en Tinto Bistró. Allí, Jorge Lorenzo, jefe de cocina, despliega una propuesta que combina producto local, técnica y una mirada abierta a nuevas influencias, con platos que reinterpretan la identidad patagónica.
La ruta también se abre a otros oficios que forman parte del universo gastronómico. En el bosque, Matías, cuchillero de la villa, trabaja el acero y las hastas de ciervo, sumando una mirada artesanal que conecta herramienta, territorio y cultura.
El cierre encuentra al viaje en un entorno único, a orillas del Lago Espejo, donde Naty y Leo, cocineros y creadores de El Banquete, llevan adelante una propuesta que combina catering, food truck y desarrollo de productos, consolidándose como referentes de la escena local.
Entre bosques, lagos y relatos en primera persona, este episodio completa el mapa de Villa La Angostura desde una mirada íntima, donde cada cocina, cada oficio y cada paisaje construyen identidad.
Un capítulo que confirma algo simple: Villa nunca se termina. Siempre invita a volver.]]>https://api.spreaker.com/episode/71891357Sat, 04 Jul 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNVolver también es viajar. Y en Villa La Angostura, siempre queda algo por descubrir. En este noveno episodio, Sabores que viajan regresa a uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia para completar un recorrido que siempre deja nuevas...En este noveno episodio, Sabores que viajan regresa a uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia para completar un recorrido que siempre deja nuevas historias, nuevos sabores y nuevas excusas para volver.
La jornada comienza en Las Balsas, un ícono de la villa a orillas del lago Nahuel Huapi, donde Duvan, su cocinero, aporta una mirada sensible y contemporánea, cocinando en diálogo constante con el paisaje.
El recorrido sigue hacia el centro, donde la cocina de autor toma protagonismo en Tinto Bistró. Allí, Jorge Lorenzo, jefe de cocina, despliega una propuesta que combina producto local, técnica y una mirada abierta a nuevas influencias, con platos que reinterpretan la identidad patagónica.
La ruta también se abre a otros oficios que forman parte del universo gastronómico. En el bosque, Matías, cuchillero de la villa, trabaja el acero y las hastas de ciervo, sumando una mirada artesanal que conecta herramienta, territorio y cultura.
El cierre encuentra al viaje en un entorno único, a orillas del Lago Espejo, donde Naty y Leo, cocineros y creadores de El Banquete, llevan adelante una propuesta que combina catering, food truck y desarrollo de productos, consolidándose como referentes de la escena local.
Entre bosques, lagos y relatos en primera persona, este episodio completa el mapa de Villa La Angostura desde una mirada íntima, donde cada cocina, cada oficio y cada paisaje construyen identidad.
Un capítulo que confirma algo simple: Villa nunca se termina. Siempre invita a volver.]]>1042bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse19fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-8-de-centenario-a-rincon-de-los-sauces--71891252En este octavo episodio, Sabores que viajan recorre un circuito productivo que revela otra cara de la Patagonia: chacras, viñedos y olivares que transforman el paisaje en identidad.
El viaje comienza en Centenario, donde el sistema de riego convirtió el desierto en un oasis agrícola. Allí, Sol Lobera, guía y sommelier de aceite de oliva en Praderas Neuquinas, introduce al mundo del oleoturismo, una experiencia en crecimiento que invita a descubrir aromas, sabores y procesos detrás del aceite de oliva extra virgen.
La parada gastronómica es en La Casa del Flaco, donde José Ortuño propone una cocina simple, sabrosa y profundamente local, con productos elaborados en el propio restaurante, como su reconocido jamón crudo.
El recorrido sigue hacia San Patricio del Chañar, corazón del polo vitivinícola neuquino. En Bodega Familia Schroeder, Leo Pupatto, jefe de enología, comparte su mirada sobre los vinos que definen la región. Y en Bodega Malma, la experiencia se completa con Pancho Fernández, al frente de la cocina del restaurante, y Lucía Corral, responsable de hospitalidad, que impulsa el enoturismo con propuestas que integran gastronomía, paisaje y alojamiento.
El último tramo lleva hacia el norte, a Rincón de los Sauces, donde el desierto vuelve a imponerse. Allí, el proyecto Eternum, de la mano de Romi y Vale, demuestra que incluso en condiciones extremas se pueden producir aceites de oliva de altísima calidad, consolidando una nueva identidad productiva para la región.
Entre chacras, viñedos y estepa, este episodio construye un relato donde el trabajo, el clima y el territorio se traducen en sabores únicos.
Un capítulo donde la Patagonia no solo se recorre: se cultiva, se produce y se bebe.]]>https://api.spreaker.com/episode/71891252Sat, 27 Jun 2026 14:30:05 +0000Turismo NQNLa ruta del vino y el aceite. En este octavo episodio, Sabores que viajan recorre un circuito productivo que revela otra cara de la Patagonia: chacras, viñedos y olivares que transforman el paisaje en identidad. El viaje comienza en Centenario, donde...En este octavo episodio, Sabores que viajan recorre un circuito productivo que revela otra cara de la Patagonia: chacras, viñedos y olivares que transforman el paisaje en identidad.
El viaje comienza en Centenario, donde el sistema de riego convirtió el desierto en un oasis agrícola. Allí, Sol Lobera, guía y sommelier de aceite de oliva en Praderas Neuquinas, introduce al mundo del oleoturismo, una experiencia en crecimiento que invita a descubrir aromas, sabores y procesos detrás del aceite de oliva extra virgen.
La parada gastronómica es en La Casa del Flaco, donde José Ortuño propone una cocina simple, sabrosa y profundamente local, con productos elaborados en el propio restaurante, como su reconocido jamón crudo.
El recorrido sigue hacia San Patricio del Chañar, corazón del polo vitivinícola neuquino. En Bodega Familia Schroeder, Leo Pupatto, jefe de enología, comparte su mirada sobre los vinos que definen la región. Y en Bodega Malma, la experiencia se completa con Pancho Fernández, al frente de la cocina del restaurante, y Lucía Corral, responsable de hospitalidad, que impulsa el enoturismo con propuestas que integran gastronomía, paisaje y alojamiento.
El último tramo lleva hacia el norte, a Rincón de los Sauces, donde el desierto vuelve a imponerse. Allí, el proyecto Eternum, de la mano de Romi y Vale, demuestra que incluso en condiciones extremas se pueden producir aceites de oliva de altísima calidad, consolidando una nueva identidad productiva para la región.
Entre chacras, viñedos y estepa, este episodio construye un relato donde el trabajo, el clima y el territorio se traducen en sabores únicos.
Un capítulo donde la Patagonia no solo se recorre: se cultiva, se produce y se bebe.]]>1304bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse18fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-7-san-martin-de-los-andes--71891136En este séptimo episodio, Sabores que viajan llega a San Martín de los Andes, uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia, donde la gastronomía crece al ritmo del turismo sin perder su identidad.
El recorrido comienza en la ruta, atravesando estepa, río y montaña, hasta llegar a una ciudad donde el Lago Lácar, el bosque y la cordillera marcan el pulso. Acá, la cocina es reflejo del entorno: producto, técnica y territorio en equilibrio.
La primera parada es en Merkén, donde Alejandro Marchant propone una cocina que dialoga con la Patagonia desde el fuego y la memoria, con platos que cuentan historias del lugar.
El camino sigue en Boccon, una pizzería napolitana montada en una casa histórica, donde Martín y Matías llevan adelante un proyecto que combina oficio, identidad y un producto cuidado al detalle.
Para entender la tradición local, la mesa se arma en Doña Quela, donde Hugo sostiene una cocina casera, directa y familiar, de esas que atraviesan generaciones.
La tarde continúa en Pantera, donde Nico Urquiza aporta una mirada contemporánea a la escena gastronómica de la ciudad, combinando hospitalidad, identidad y una propuesta moderna.
El cierre llega en Torino, un clásico absoluto de San Martín, donde Esteban “Esteco” Schniepp representa la experiencia, la técnica y la memoria viva de la gastronomía local.
Entre montañas, lagos y fuegos, este episodio construye un mapa donde conviven lo tradicional y lo nuevo, lo simple y lo sofisticado, siempre con el paisaje como guía.
Un capítulo donde la cocina de montaña no es tendencia: es identidad.]]>https://api.spreaker.com/episode/71891136Sat, 20 Jun 2026 14:30:03 +0000Turismo NQNRuta, paisaje y cocina de montaña. En este séptimo episodio, Sabores que viajan llega a San Martín de los Andes, uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia, donde la gastronomía crece al ritmo del turismo sin perder su identidad. El...En este séptimo episodio, Sabores que viajan llega a San Martín de los Andes, uno de los destinos más emblemáticos de la Patagonia, donde la gastronomía crece al ritmo del turismo sin perder su identidad.
El recorrido comienza en la ruta, atravesando estepa, río y montaña, hasta llegar a una ciudad donde el Lago Lácar, el bosque y la cordillera marcan el pulso. Acá, la cocina es reflejo del entorno: producto, técnica y territorio en equilibrio.
La primera parada es en Merkén, donde Alejandro Marchant propone una cocina que dialoga con la Patagonia desde el fuego y la memoria, con platos que cuentan historias del lugar.
El camino sigue en Boccon, una pizzería napolitana montada en una casa histórica, donde Martín y Matías llevan adelante un proyecto que combina oficio, identidad y un producto cuidado al detalle.
Para entender la tradición local, la mesa se arma en Doña Quela, donde Hugo sostiene una cocina casera, directa y familiar, de esas que atraviesan generaciones.
La tarde continúa en Pantera, donde Nico Urquiza aporta una mirada contemporánea a la escena gastronómica de la ciudad, combinando hospitalidad, identidad y una propuesta moderna.
El cierre llega en Torino, un clásico absoluto de San Martín, donde Esteban “Esteco” Schniepp representa la experiencia, la técnica y la memoria viva de la gastronomía local.
Entre montañas, lagos y fuegos, este episodio construye un mapa donde conviven lo tradicional y lo nuevo, lo simple y lo sofisticado, siempre con el paisaje como guía.
Un capítulo donde la cocina de montaña no es tendencia: es identidad.]]>1216bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse17fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-6-villa-pehuenia-moquehue-y-alumine--71891043En este sexto episodio, Sabores que viajan recorre Villa Pehuenia, Moquehue y Aluminé, un circuito donde la gastronomía nace del paisaje y encuentra en el producto local su mejor expresión.
La llegada a Villa Pehuenia marca el inicio de una experiencia profundamente conectada con la naturaleza. En Amarras, José “el Cubano”, administrador del lugar, abre la puerta a una hospitalidad que define el destino. En la cocina, Camila Chamorro propone una fusión entre Patagonia y litoral, con platos donde la trucha y los sabores del territorio dialogan con su identidad.
El recorrido continúa en Nous, donde Yanina Bianchi transforma el piñón —fruto ancestral de la araucaria— en una variedad de productos que resumen la identidad del bosque. La escena cervecera aparece en Drumlin de la mano de Gustavo “el Moño”, que junto a su equipo construye una propuesta donde la cocina y la cerveza se potencian con impronta patagónica.
La noche en Pehuenia tiene una parada obligada en Borravino, donde Matías y Ailén llevan adelante una cocina técnica, estacional y profundamente ligada al entorno, consolidando uno de los proyectos gastronómicos más destacados de la región.
El viaje sigue hacia Aluminé, donde el paisaje se abre y el ritmo cambia. En Estancia Vilcunco, Andrés recibe entre ríos, montañas y un criadero de truchas emblemático, donde el producto se expresa en todas sus formas y define la experiencia.
Entre rutas de montaña, araucarias milenarias y relatos en primera persona, este episodio construye un mapa donde la gastronomía es identidad, territorio y cultura.
Un capítulo donde el paisaje no solo se mira: se come.]]>https://api.spreaker.com/episode/71891043Sat, 13 Jun 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNEl viaje se mete en territorio de pehuenes. Lago, bosque y montaña en estado puro. En este sexto episodio, Sabores que viajan recorre Villa Pehuenia, Moquehue y Aluminé, un circuito donde la gastronomía nace del paisaje y encuentra en el producto...En este sexto episodio, Sabores que viajan recorre Villa Pehuenia, Moquehue y Aluminé, un circuito donde la gastronomía nace del paisaje y encuentra en el producto local su mejor expresión.
La llegada a Villa Pehuenia marca el inicio de una experiencia profundamente conectada con la naturaleza. En Amarras, José “el Cubano”, administrador del lugar, abre la puerta a una hospitalidad que define el destino. En la cocina, Camila Chamorro propone una fusión entre Patagonia y litoral, con platos donde la trucha y los sabores del territorio dialogan con su identidad.
El recorrido continúa en Nous, donde Yanina Bianchi transforma el piñón —fruto ancestral de la araucaria— en una variedad de productos que resumen la identidad del bosque. La escena cervecera aparece en Drumlin de la mano de Gustavo “el Moño”, que junto a su equipo construye una propuesta donde la cocina y la cerveza se potencian con impronta patagónica.
La noche en Pehuenia tiene una parada obligada en Borravino, donde Matías y Ailén llevan adelante una cocina técnica, estacional y profundamente ligada al entorno, consolidando uno de los proyectos gastronómicos más destacados de la región.
El viaje sigue hacia Aluminé, donde el paisaje se abre y el ritmo cambia. En Estancia Vilcunco, Andrés recibe entre ríos, montañas y un criadero de truchas emblemático, donde el producto se expresa en todas sus formas y define la experiencia.
Entre rutas de montaña, araucarias milenarias y relatos en primera persona, este episodio construye un mapa donde la gastronomía es identidad, territorio y cultura.
Un capítulo donde el paisaje no solo se mira: se come.]]>1388bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse16fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-5-zapala-caviahue-y-copahue--71890912En este quinto episodio, Sabores que viajan recorre Zapala, Caviahue y Copahue, un circuito donde la gastronomía se expresa a través de la fiesta, la formación y una cocina profundamente ligada al entorno.
En Zapala, la experiencia se vive en el corazón del Festival Patagónico de la Empanada, donde la ciudad despliega todo su pulso gastronómico. Allí aparecen protagonistas clave como Juan Solorza, coordinador general del evento, motor de una celebración que crece año a año; y Jorgelina Espert, responsable de la Tecnicatura en Gastronomía, que forma a nuevas generaciones de cocineros en la región.
Entre hornos encendidos, equipos en competencia y recetas que mezclan tradición e innovación, el capítulo también acompaña la consagración de Gachi Caffaro, ganadora del festival, en una jornada atravesada por la emoción, el trabajo y la identidad local.
El viaje continúa hacia Caviahue y Copahue, donde el paisaje cambia por completo y la cocina se adapta al ritmo de la montaña y el volcán. En este entorno único, el recorrido incluye a Mariano De Mattia, al frente de Trua, con una propuesta que varía según la estación, el lago y el bosque; y a Verónica Polich, en Kraken, donde la cocina casera y las picadas con identidad conquistan a quienes llegan desde distintos puntos del país.
Entre rutas que serpentean, araucarias, fumarolas y lagos de colores cambiantes, este episodio construye un relato donde la gastronomía no solo acompaña el viaje, sino que lo explica.
De Zapala, con su energía festiva y colectiva, a Caviahue Copahue, con su calma volcánica y su cocina de territorio.
Un capítulo donde el paisaje se transforma… y también el sabor.]]>https://api.spreaker.com/episode/71890912Sat, 06 Jun 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNEl viaje arranca en la meseta y termina en territorio volcánico. Dos paisajes, una misma identidad. En este quinto episodio, Sabores que viajan recorre Zapala, Caviahue y Copahue, un circuito donde la gastronomía se expresa a través de la fiesta, la...En este quinto episodio, Sabores que viajan recorre Zapala, Caviahue y Copahue, un circuito donde la gastronomía se expresa a través de la fiesta, la formación y una cocina profundamente ligada al entorno.
En Zapala, la experiencia se vive en el corazón del Festival Patagónico de la Empanada, donde la ciudad despliega todo su pulso gastronómico. Allí aparecen protagonistas clave como Juan Solorza, coordinador general del evento, motor de una celebración que crece año a año; y Jorgelina Espert, responsable de la Tecnicatura en Gastronomía, que forma a nuevas generaciones de cocineros en la región.
Entre hornos encendidos, equipos en competencia y recetas que mezclan tradición e innovación, el capítulo también acompaña la consagración de Gachi Caffaro, ganadora del festival, en una jornada atravesada por la emoción, el trabajo y la identidad local.
El viaje continúa hacia Caviahue y Copahue, donde el paisaje cambia por completo y la cocina se adapta al ritmo de la montaña y el volcán. En este entorno único, el recorrido incluye a Mariano De Mattia, al frente de Trua, con una propuesta que varía según la estación, el lago y el bosque; y a Verónica Polich, en Kraken, donde la cocina casera y las picadas con identidad conquistan a quienes llegan desde distintos puntos del país.
Entre rutas que serpentean, araucarias, fumarolas y lagos de colores cambiantes, este episodio construye un relato donde la gastronomía no solo acompaña el viaje, sino que lo explica.
De Zapala, con su energía festiva y colectiva, a Caviahue Copahue, con su calma volcánica y su cocina de territorio.
Un capítulo donde el paisaje se transforma… y también el sabor.]]>1342bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse15fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-4-villa-traful-y-villa-la-angostura--71890414En este cuarto episodio, Sabores que viajan recorre Villa Traful y Villa La Angostura, dos destinos separados por pocos kilómetros pero unidos por una misma lógica: cocinar con lo que el territorio ofrece.
En Villa Traful, el recorrido se sumerge en un entorno donde el silencio, el bosque y el lago marcan el ritmo. En el Hotel Alto Traful, Tahis Gutiérrez, responsable del proyecto, impulsa una propuesta de turismo consciente, profundamente conectada con la naturaleza. En la cocina, Emanuel “El Turko” Antimi transforma esa idea en platos donde la trucha, el cordero y los productos regionales construyen una experiencia que habla del paisaje.
El paso por Traful se completa con Guille Pardal, al frente de Trafood, un proyecto autogestivo que propone una cocina simple, sabrosa y pensada para acompañar el viaje, con identidad patagónica.
En Villa La Angostura, la escena se vuelve más dinámica pero igual de ligada al territorio. El recorrido incluye a Facundo Milanessi, en El Bocado, con sus garrapiñadas que ya son un clásico del pueblo; a Juan Pablo Criminesi, en Humos de la Patagonia, donde el ahumado se convierte en lenguaje propio; y a Diego, maestro cervecero de Epulafquen, una de las cervecerías más emblemáticas de la provincia.
Entre lagos, bosques y fuegos, este episodio construye un mapa donde la gastronomía es reflejo directo del entorno: en Traful, el silencio se vuelve sabor; en Angostura, la energía se traduce en diversidad.
Un capítulo donde la naturaleza no rodea la cocina: la define.]]>https://api.spreaker.com/episode/71890414Sat, 30 May 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNEl viaje se vuelve lago. El paisaje cambia, y la cocina también. En este cuarto episodio, Sabores que viajan recorre Villa Traful y Villa La Angostura, dos destinos separados por pocos kilómetros pero unidos por una misma lógica: cocinar con lo que el...En este cuarto episodio, Sabores que viajan recorre Villa Traful y Villa La Angostura, dos destinos separados por pocos kilómetros pero unidos por una misma lógica: cocinar con lo que el territorio ofrece.
En Villa Traful, el recorrido se sumerge en un entorno donde el silencio, el bosque y el lago marcan el ritmo. En el Hotel Alto Traful, Tahis Gutiérrez, responsable del proyecto, impulsa una propuesta de turismo consciente, profundamente conectada con la naturaleza. En la cocina, Emanuel “El Turko” Antimi transforma esa idea en platos donde la trucha, el cordero y los productos regionales construyen una experiencia que habla del paisaje.
El paso por Traful se completa con Guille Pardal, al frente de Trafood, un proyecto autogestivo que propone una cocina simple, sabrosa y pensada para acompañar el viaje, con identidad patagónica.
En Villa La Angostura, la escena se vuelve más dinámica pero igual de ligada al territorio. El recorrido incluye a Facundo Milanessi, en El Bocado, con sus garrapiñadas que ya son un clásico del pueblo; a Juan Pablo Criminesi, en Humos de la Patagonia, donde el ahumado se convierte en lenguaje propio; y a Diego, maestro cervecero de Epulafquen, una de las cervecerías más emblemáticas de la provincia.
Entre lagos, bosques y fuegos, este episodio construye un mapa donde la gastronomía es reflejo directo del entorno: en Traful, el silencio se vuelve sabor; en Angostura, la energía se traduce en diversidad.
Un capítulo donde la naturaleza no rodea la cocina: la define.]]>1780bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse14fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-3-alto-neuquen-parte-2-las-ovejas-varvarco-y-manzano-amargo--71889979En este tercer episodio, Sabores que viajan recorre Las Ovejas, Varvarco y Manzano Amargo, tres destinos donde la gastronomía está atravesada por el territorio, el clima y las formas de vida que definen la región.
En Las Ovejas, la tradición se mantiene viva en el trabajo de Nely López, referente del ñaco, un alimento clave en la historia del norte neuquino. También aparece el proyecto cervecero de montaña de Enrique Maier, en Kawin, y la cocina de Andrea Pardo en la hostería local, donde el chivo, los productos de cercanía y las recetas caseras marcan el pulso.
El recorrido sigue hacia Varvarco, donde Susana Sepúlveda, al frente de los fuegos del restaurante de la hostería, construye una propuesta profundamente ligada al paisaje. En el camino, la parada en lo de Rita Candia suma sabores caseros y tradición viva, con sus tortafritas y dulces regionales.
El viaje cierra en Manzano Amargo, uno de los destinos más impactantes y menos explorados de la provincia. Allí, la nueva hostería y su restaurante tienen a Lucas Narambuena como protagonista, con una cocina que combina técnica, producto local y territorio, en platos donde el chivo, la trucha y los sabores de montaña se expresan con identidad.
Entre productores, cocineras, cocineros y relatos en primera persona, este episodio construye una postal íntima del norte neuquino, donde cada plato tiene historia y cada historia tiene paisaje.
Un capítulo para ir más allá. Donde la cocina no acompaña el viaje: lo define.]]>https://api.spreaker.com/episode/71889979Sat, 23 May 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNEl viaje continúa hacia el corazón profundo del norte neuquino. Más montaña, más silencio, más identidad. En este tercer episodio, Sabores que viajan recorre Las Ovejas, Varvarco y Manzano Amargo, tres destinos donde la gastronomía está atravesada por...En este tercer episodio, Sabores que viajan recorre Las Ovejas, Varvarco y Manzano Amargo, tres destinos donde la gastronomía está atravesada por el territorio, el clima y las formas de vida que definen la región.
En Las Ovejas, la tradición se mantiene viva en el trabajo de Nely López, referente del ñaco, un alimento clave en la historia del norte neuquino. También aparece el proyecto cervecero de montaña de Enrique Maier, en Kawin, y la cocina de Andrea Pardo en la hostería local, donde el chivo, los productos de cercanía y las recetas caseras marcan el pulso.
El recorrido sigue hacia Varvarco, donde Susana Sepúlveda, al frente de los fuegos del restaurante de la hostería, construye una propuesta profundamente ligada al paisaje. En el camino, la parada en lo de Rita Candia suma sabores caseros y tradición viva, con sus tortafritas y dulces regionales.
El viaje cierra en Manzano Amargo, uno de los destinos más impactantes y menos explorados de la provincia. Allí, la nueva hostería y su restaurante tienen a Lucas Narambuena como protagonista, con una cocina que combina técnica, producto local y territorio, en platos donde el chivo, la trucha y los sabores de montaña se expresan con identidad.
Entre productores, cocineras, cocineros y relatos en primera persona, este episodio construye una postal íntima del norte neuquino, donde cada plato tiene historia y cada historia tiene paisaje.
Un capítulo para ir más allá. Donde la cocina no acompaña el viaje: lo define.]]>899bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomía,neuquén,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse13fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-2-alto-neuquen-parte-1-chos-malal-huinganco-y-los-miches--71889799En este segundo episodio, Sabores que viajan se adentra en el Alto Neuquén para descubrir una gastronomía atravesada por la identidad, la tradición y el vínculo profundo con la tierra.
Desde Chos Malal hasta Los Miches, pasando por Huinganco, el capítulo pone en primer plano a quienes sostienen y transmiten los sabores del territorio: la experiencia vitivinícola de Nicolás y Garu De La Torre; la cocina con identidad de Nahuel Sepúlveda; la calidez de Ivonne Pervanás en Don Costa; y el trabajo de Cristina, una de las cocineras de la Hostería Huinganco.
En Los Miches, la cocina mapuche de Nino Guajardo toma protagonismo desde la hostería local, poniendo en valor técnicas, productos y saberes ancestrales.
También aparecen los productores que le dan sentido al mapa: Teresa Muñoz y Zenón, guardianes del mote; y Ramón Hernández, apicultor del proyecto Nuevo Faro.
Entre montañas, rutas y relatos en primera persona, este episodio construye una postal íntima del norte neuquino, donde cada producto tiene historia y cada historia tiene raíz.
Un viaje hacia lo esencial. Donde la gastronomía nace del territorio.]]>https://api.spreaker.com/episode/71889799Sat, 16 May 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNEl viaje se abre hacia el norte. La ruta se vuelve paisaje, y el paisaje, alimento. En este segundo episodio, Sabores que viajan se adentra en el Alto Neuquén para descubrir una gastronomía atravesada por la identidad, la tradición y el vínculo...En este segundo episodio, Sabores que viajan se adentra en el Alto Neuquén para descubrir una gastronomía atravesada por la identidad, la tradición y el vínculo profundo con la tierra.
Desde Chos Malal hasta Los Miches, pasando por Huinganco, el capítulo pone en primer plano a quienes sostienen y transmiten los sabores del territorio: la experiencia vitivinícola de Nicolás y Garu De La Torre; la cocina con identidad de Nahuel Sepúlveda; la calidez de Ivonne Pervanás en Don Costa; y el trabajo de Cristina, una de las cocineras de la Hostería Huinganco.
En Los Miches, la cocina mapuche de Nino Guajardo toma protagonismo desde la hostería local, poniendo en valor técnicas, productos y saberes ancestrales.
También aparecen los productores que le dan sentido al mapa: Teresa Muñoz y Zenón, guardianes del mote; y Ramón Hernández, apicultor del proyecto Nuevo Faro.
Entre montañas, rutas y relatos en primera persona, este episodio construye una postal íntima del norte neuquino, donde cada producto tiene historia y cada historia tiene raíz.
Un viaje hacia lo esencial. Donde la gastronomía nace del territorio.]]>1555bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomia,neuquen,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse12fullhttps://www.spreaker.com/episode/capitulo-1-neuquen-capital--71889136En este primer episodio, Sabores que viajan recorre Neuquén Capital para meterse en su identidad gastronómica: una escena en crecimiento donde conviven tradición, producto local y nuevas miradas sobre la cocina.
Visitamos proyectos que marcan y vienen marcando el pulso de la ciudad: el trabajo de Mauricio Couly en La Toscana, donde la cocina se construye a partir del producto y el territorio; el universo cervecero de Owe; la identidad vitivinícola de Bodega Mabellini; y la propuesta de Sureña, con una cocina cuidada, sensible y profundamente conectada con lo que ofrece la región.
Entre entrevistas, relatos y sonidos de la ciudad, el capítulo construye una mirada cercana sobre cómo se come, se produce y se piensa la gastronomía en la puerta de entrada a la Patagonia.
Un episodio para entender por qué todo viaje empieza acá.]]>https://api.spreaker.com/episode/71889136Sat, 09 May 2026 14:30:02 +0000Turismo NQNEl punto de partida. La ciudad como puerta de entrada a los sabores de la provincia. En este primer episodio, Sabores que viajan recorre Neuquén Capital para meterse en su identidad gastronómica: una escena en crecimiento donde conviven tradición,...En este primer episodio, Sabores que viajan recorre Neuquén Capital para meterse en su identidad gastronómica: una escena en crecimiento donde conviven tradición, producto local y nuevas miradas sobre la cocina.
Visitamos proyectos que marcan y vienen marcando el pulso de la ciudad: el trabajo de Mauricio Couly en La Toscana, donde la cocina se construye a partir del producto y el territorio; el universo cervecero de Owe; la identidad vitivinícola de Bodega Mabellini; y la propuesta de Sureña, con una cocina cuidada, sensible y profundamente conectada con lo que ofrece la región.
Entre entrevistas, relatos y sonidos de la ciudad, el capítulo construye una mirada cercana sobre cómo se come, se produce y se piensa la gastronomía en la puerta de entrada a la Patagonia.
Un episodio para entender por qué todo viaje empieza acá.]]>1226bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomia,neuquen,patagonia,sabores,turismo,viajar,vino,visnefalse11fullhttps://www.spreaker.com/episode/sabores-que-viajan-trailer--71131088Sabores que viajan es un podcast que recorre la provincia de Neuquén a través de su gastronomía: productores, cocineros, bodegas, ferias, recetas y tradiciones que nacen del territorio y cuentan mucho más que lo que hay en el plato.
Cada episodio de este viaje propone una parada distinta. Desde la ciudad hasta la cordillera, desde lo urbano a lo rural, desde lo ancestral a lo contemporáneo.
Historias reales, voces en primera persona y sonidos del lugar construyen un mapa sensible del turismo gastronómico neuquino.
Un recorrido donde comer también es una forma de viajar desde el sur para el mundo]]>https://api.spreaker.com/episode/71131088Mon, 06 Apr 2026 12:08:59 +0000Turismo NQNUn recorrido  sonoro que se mete en la cocina, en los paisajes y en las historias que le dan identidad a cada lugar. Sabores que viajan es un podcast que recorre la provincia de Neuquén a través de su gastronomía: productores, cocineros, bodegas,...Sabores que viajan es un podcast que recorre la provincia de Neuquén a través de su gastronomía: productores, cocineros, bodegas, ferias, recetas y tradiciones que nacen del territorio y cuentan mucho más que lo que hay en el plato.
Cada episodio de este viaje propone una parada distinta. Desde la ciudad hasta la cordillera, desde lo urbano a lo rural, desde lo ancestral a lo contemporáneo.
Historias reales, voces en primera persona y sonidos del lugar construyen un mapa sensible del turismo gastronómico neuquino.
Un recorrido donde comer también es una forma de viajar desde el sur para el mundo]]>125bebida,cerveza,cocina,comer,conocer,gastronomia,neuquen,patagonia,turismo,viajar,vino,visnefalse1trailer