https://www.spreaker.com/podcast/a-nostro-gusto--6767665“A nostro gusto” è un itinerario storico-antropologico che racconta i sapori lucani come espressione di identità, memoria e territorio. Dalla lucanica dei Romani ai riti contadini, dal vino dell’Enotria ai piatti della tradizione, ogni episodio esplora il legame profondo tra cibo e comunità, tra natura e cultura.
Un podcast che nutre la mente e il palato, alla scoperta dell’anima gastronomica della Lucania.

Questo è un podcast prodotto da Streamiotica e offerto da Terre dei Monaci.]]>itSociety & Culture(c) 2025 Streamioticahttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/b71164647433c935596c9476c4aaee06.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/a-nostro-gusto--6767665Fri, 06 Mar 2026 09:00:28 +0000StreamioticaStreamioticainfo@streamiotica.itUn viaggio tra gusto, storia e cultura nel cuore della Basilicata. “A nostro gusto” è un itinerario storico-antropologico che racconta i sapori lucani come espressione di identità, memoria e territorio. Dalla lucanica dei Romani ai riti contadini, dal...“A nostro gusto” è un itinerario storico-antropologico che racconta i sapori lucani come espressione di identità, memoria e territorio. Dalla lucanica dei Romani ai riti contadini, dal vino dell’Enotria ai piatti della tradizione, ogni episodio esplora il legame profondo tra cibo e comunità, tra natura e cultura.
Un podcast che nutre la mente e il palato, alla scoperta dell’anima gastronomica della Lucania.

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Speaker: Angela Loperfido.

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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162287Fri, 06 Mar 2026 09:00:02 +0000trueStreamioticaDai ceci alle lenticchie, dai fagioli di Sarconi ai lupini del Pollino: i legumi sono una ricchezza nutrizionale e culturale troppo spesso sottovalutata. In questa puntata scopriremo le loro proprietà, la loro storia e le varietà lucane più note, fino...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162286Fri, 27 Feb 2026 09:00:05 +0000trueStreamioticaRegina indiscussa della cucina lucana, la pasta è molto più di un alimento: è un rito, una tradizione familiare, un simbolo di festa. In questo episodio vi racconteremo come nasce, come si prepara e quali sono i formati tipici della nostra regione —...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162285Fri, 20 Feb 2026 09:03:58 +0000trueStreamioticaGrano, orzo, farro e avena: i cereali lucani sono il cuore pulsante della nostra agricoltura e delle nostre tradizioni contadine. Tra campi dorati e antichi mulini, racconteremo la storia di questi prodotti che nutrono da secoli la nostra terra, fino...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162283Fri, 13 Feb 2026 09:00:02 +0000trueStreamioticaDalle colline lucane arriva un tesoro della dieta mediterranea: l’olio extravergine di oliva. In questa puntata raccontiamo la sua storia millenaria, dai frantoi di Ferrandina agli uliveti del Vulture, spiegando cosa rende “extra” un olio e come...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162282Fri, 06 Feb 2026 09:00:02 +0000trueStreamioticaDalle Murge lucane ai laboratori di micologia, andiamo alla scoperta di uno dei funghi più amati del Sud: il Cardoncello. Un alimento che unisce storia, leggenda e scienza. In questo episodio scopriremo perché un tempo fu ritenuto “troppo sensuale”...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162280Fri, 30 Jan 2026 09:00:07 +0000trueStreamioticaUn viaggio nel mondo dei funghi commestibili: tra curiosità botaniche, profumi di bosco e sapori d’autunno. Scopriremo i principali funghi che crescono spontanei in Basilicata - dal pregiato porcino al profumato galletto, fino all’ovulo reale - e...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162279Fri, 23 Jan 2026 09:00:10 +0000trueStreamioticaMisteriosi, antichi, quasi magici: i funghi sono molto più di un ingrediente. In questo episodio ci addentriamo nel loro mondo segreto, dove scienza, poesia e filosofia si intrecciano. Dai boschi lucani alle teorie di McKenna, dal micelio che connette...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162278Fri, 09 Jan 2026 09:00:08 +0000trueStreamioticaDove il cibo incontra la festa, nasce la sagra: rito collettivo, memoria viva e celebrazione del territorio. Dal fagiolo di Sarconi al peperone di Senise, dal canestrato di Moliterno all’Aglianico sotto le stelle, questo episodio racconta la...
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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162277Fri, 26 Dec 2025 09:00:08 +0000trueStreamioticaCosa c’è dietro un pomodoro che profuma davvero di pomodoro? In questo episodio parliamo di agricoltura biologica, un modello che unisce tradizione e innovazione. Tra dati, storie e testimonianze, la Basilicata emerge come una delle regioni più...
Speaker: Angela Loperfido.

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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162276Fri, 12 Dec 2025 09:00:07 +0000trueStreamioticaDove la terra è dura e il sole forte, nascono vini profondi. Dall’antica “Enotria” al moderno Aglianico del Vulture, questo episodio racconta la storia millenaria della viticoltura lucana. Scopriremo grotte, vulcani spenti e cantine che custodiscono...
Speaker: Angela Loperfido.

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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>495basilicata,gastronomiafalse13fullhttps://www.streamiotica.itIn questa puntata esploriamo la cultura del cibo come rito collettivo, fatto di memoria, famiglia e territorio. Dal maiale simbolo di prosperità al pane sacro della quotidianità, dai piatti poveri come la cialledda e la cuccìa ai sapori forti della trippa e della rafanata, ogni ricetta diventa una storia. E alla fine, anche un semplice “pane e frittata” può racchiudere l’anima di una madre e di un popolo.

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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162275Fri, 28 Nov 2025 09:00:07 +0000trueStreamioticaMangiare, per un lucano, non è solo nutrirsi: è condividere. In questa puntata esploriamo la cultura del cibo come rito collettivo, fatto di memoria, famiglia e territorio. Dal maiale simbolo di prosperità al pane sacro della quotidianità, dai piatti...In questa puntata esploriamo la cultura del cibo come rito collettivo, fatto di memoria, famiglia e territorio. Dal maiale simbolo di prosperità al pane sacro della quotidianità, dai piatti poveri come la cialledda e la cuccìa ai sapori forti della trippa e della rafanata, ogni ricetta diventa una storia. E alla fine, anche un semplice “pane e frittata” può racchiudere l’anima di una madre e di un popolo.

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Questo episodio include contenuti generati dall’IA.]]>https://api.spreaker.com/episode/68162273Fri, 14 Nov 2025 09:00:08 +0000trueStreamioticaUn viaggio tra gusto e memoria, dove il cibo diventa cultura. Dalla “lucanica” di epoca romana alla cucina contadina, la Basilicata si racconta attraverso i suoi sapori più autentici. In questo episodio scopriamo come il pane, la carne e le spezie...
Speaker: Angela Loperfido.

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