https://www.spreaker.com/podcast/no-solo-negocios-susana-ariza--6766035esBusinessCopyright negocios.tvhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/56810a85d9bb032ab787cd77ef681458.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/no-solo-negocios-susana-ariza--6766035Tue, 04 Nov 2025 18:46:22 +0000negocios.tvnegocios.tvfeeds@spreaker.comfalseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/estamos-todos-envenenados-la-realidad-sobre-lo-que-comemos-y-como-nos-envejece--68418247
El nefrólogo Borja Quiroga y el chef con estrella Michelin Miguel Cobo conversan con Susana Ariza sobre cómo cuidar el cuerpo desde dentro y descubrir la verdadera conexión entre salud, alimentación y longevidad

En esta entrevista, medicina y gastronomía se unen para explicar por qué el riñón puede ser el órgano más importante del cuerpo, el papel de la proteína Klotho, conocida como la hormona antienvejecimiento, y cómo influyen en nuestra vida diaria factores como el estrés crónico, la alimentación ultraprocesada, la sal, el azúcar, el fósforo, el potasio y los aditivos que consumimos sin saberlo.

Borja Quiroga revela datos sorprendentes sobre la enfermedad renal —que afecta a más de seis millones de personas en España, muchas sin diagnosticar— y cómo una analítica de un euro puede cambiar tu salud. Miguel Cobo aporta la visión desde los fogones: cómo cocinar con menos sal sin perder sabor, qué significa comer de verdad sano, y por qué la dieta mediterránea sigue siendo la más equilibrada del mundo.

Juntos abordan temas clave como el ayuno intermitente, la autofagia, la alimentación consciente, la relación entre riñón, corazón y cerebro, y las zonas azules del planeta donde las personas viven más años. Además, desmontan mitos sobre el café, el estrés, la gordofobia, el consumo de carne y el auge de los alimentos “ecológicos” o “detox”.

Una conversación llena de ciencia, sentido común y buena cocina sobre cómo comer mejor, vivir más y envejecer más lento.

#vidasana #dieta #salud #alimentacion #bienestar #riñones #comida #ultraprocesados #medicina #ciencia #fosforo #comersano #estres #podcast #negociostv

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Negocios TV no se hace responsable de las opiniones expresadas en el vídeo.]]>https://api.spreaker.com/episode/68418247Tue, 04 Nov 2025 18:42:16 +0000negocios.tv¿Estamos todos envenenados? La realidad sobre lo que comemos y cómo nos envejece El nefrólogo Borja Quiroga y el chef con estrella Michelin Miguel Cobo conversan con Susana Ariza sobre cómo cuidar el cuerpo desde dentro y descubrir la verdadera...
El nefrólogo Borja Quiroga y el chef con estrella Michelin Miguel Cobo conversan con Susana Ariza sobre cómo cuidar el cuerpo desde dentro y descubrir la verdadera conexión entre salud, alimentación y longevidad

En esta entrevista, medicina y gastronomía se unen para explicar por qué el riñón puede ser el órgano más importante del cuerpo, el papel de la proteína Klotho, conocida como la hormona antienvejecimiento, y cómo influyen en nuestra vida diaria factores como el estrés crónico, la alimentación ultraprocesada, la sal, el azúcar, el fósforo, el potasio y los aditivos que consumimos sin saberlo.

Borja Quiroga revela datos sorprendentes sobre la enfermedad renal —que afecta a más de seis millones de personas en España, muchas sin diagnosticar— y cómo una analítica de un euro puede cambiar tu salud. Miguel Cobo aporta la visión desde los fogones: cómo cocinar con menos sal sin perder sabor, qué significa comer de verdad sano, y por qué la dieta mediterránea sigue siendo la más equilibrada del mundo.

Juntos abordan temas clave como el ayuno intermitente, la autofagia, la alimentación consciente, la relación entre riñón, corazón y cerebro, y las zonas azules del planeta donde las personas viven más años. Además, desmontan mitos sobre el café, el estrés, la gordofobia, el consumo de carne y el auge de los alimentos “ecológicos” o “detox”.

Una conversación llena de ciencia, sentido común y buena cocina sobre cómo comer mejor, vivir más y envejecer más lento.

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Negocios TV no se hace responsable de las opiniones expresadas en el vídeo.]]>4521falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-ecuyer-estamos-perdiendo-a-nuestros-hijos-la-verdad-incomoda-sobre-pantallas-y-crisis-educativa--68131472
En esta conversación profunda y extensa, Catherine L'Ecuyer, investigadora y doctora especializada en Educación, autora de varios libros como Educar en la Realidad o Educar en el Asombor, aborda diversos temas relacionados con el impacto de las pantallas en la infancia y adolescencia, cuestionando la incorporación masiva de dispositivos tecnológicos en las aulas y hogares, y defendiendo una educación basada en principios clásicos y humanistas. L'Ecuyer explica cómo desde 2014 ha alertado sobre los riesgos del uso indiscriminado de pantallas, mostrando que la evidencia científica no avala que estas mejoren los resultados académicos y que, por el contrario, provocan adicción, problemas de atención, salud mental y pérdida de comunicación familiar. La investigadora critica el modelo educativo actual, dominado por el constructivismo y la pedagogía de “construcción de conocimiento” que, según ella, carece de fundamentos sólidos y promueve una educación superficial, fragmentada y dependiente de la tecnología. Denuncia la influencia de la industria tecnológica, que con presupuestos millonarios busca captar la atención de los niños y jóvenes, generando un círculo vicioso donde los padres se sienten impotentes y culpables.
Asimismo, L'Ecuyer defiende la educación clásico realista, basada en la instrucción directa, lectura profunda, valores humanísticos y formación filosófica para desarrollar el pensamiento crítico y la capacidad de discernir la verdad. Rechaza el uso indiscriminado de herramientas como ChatGPT para hacer tareas escolares, argumentando que interrumpen el proceso formativo y el desarrollo de la autonomía intelectual. También aborda la problemática del Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), señalando que la sobreexposición a pantallas puede ser una causa ambiental importante, y que muchas veces los diagnósticos pueden estar influenciados por esta situación.
Finalmente, L'Ecuyer defiende la lectura lenta y profunda como antídoto contra la fragmentación causada por las redes sociales y la cultura digital, resaltando la importancia de la belleza, la verdad y la bondad en la educación, y concluye que la educación debe centrarse en la transformación interior del alumno y no solo en la obtención de resultados instrumentales.

#digital #pantallas #hijos #redessociales #smartphone #movil #educación #crisiseducativa #adiccióndigital #familia #crianza #desarrolloinfantil #adolescentes #susanaariza #colegios

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En esta conversación profunda y extensa, Catherine L'Ecuyer, investigadora y doctora especializada en Educación, autora de varios libros como Educar en la Realidad o Educar en el Asombor, aborda diversos temas relacionados con el impacto de las pantallas en la infancia y adolescencia, cuestionando la incorporación masiva de dispositivos tecnológicos en las aulas y hogares, y defendiendo una educación basada en principios clásicos y humanistas. L'Ecuyer explica cómo desde 2014 ha alertado sobre los riesgos del uso indiscriminado de pantallas, mostrando que la evidencia científica no avala que estas mejoren los resultados académicos y que, por el contrario, provocan adicción, problemas de atención, salud mental y pérdida de comunicación familiar. La investigadora critica el modelo educativo actual, dominado por el constructivismo y la pedagogía de “construcción de conocimiento” que, según ella, carece de fundamentos sólidos y promueve una educación superficial, fragmentada y dependiente de la tecnología. Denuncia la influencia de la industria tecnológica, que con presupuestos millonarios busca captar la atención de los niños y jóvenes, generando un círculo vicioso donde los padres se sienten impotentes y culpables.
Asimismo, L'Ecuyer defiende la educación clásico realista, basada en la instrucción directa, lectura profunda, valores humanísticos y formación filosófica para desarrollar el pensamiento crítico y la capacidad de discernir la verdad. Rechaza el uso indiscriminado de herramientas como ChatGPT para hacer tareas escolares, argumentando que interrumpen el proceso formativo y el desarrollo de la autonomía intelectual. También aborda la problemática del Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), señalando que la sobreexposición a pantallas puede ser una causa ambiental importante, y que muchas veces los diagnósticos pueden estar influenciados por esta situación.
Finalmente, L'Ecuyer defiende la lectura lenta y profunda como antídoto contra la fragmentación causada por las redes sociales y la cultura digital, resaltando la importancia de la belleza, la verdad y la bondad en la educación, y concluye que la educación debe centrarse en la transformación interior del alumno y no solo en la obtención de resultados instrumentales.

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