Medicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier | Nutrición y Cocina para una Vida Saludablehttps://alternativefoodnetwork.com/mc-landing-spanish/Medicina Culinaria — donde la ciencia se encuentra con el sabor en tu plato.

Si alguna vez te han dicho que “comas más sano” y deseas que la comida saludable sea también deliciosa, este es tu espacio. La medicina culinaria es un campo emocionante y respaldado por la evidencia que une el arte de cocinar con la ciencia médica y nutricional para prevenir y tratar enfermedades, y al mismo tiempo celebramos el placer de comer.

La anfitriona, la Dra. Sabrina Falquier, médica triple certificada y reconocida experta en medicina culinaria, comparte consejos prácticos, inspiración e ideas poderosas sobre la comida como medicina, para ayudarte a cuidar tu salud a través de alimentos que nutren tanto el cuerpo como el bienestar.]]>esHealth & FitnessAlternative Food Nework Inc.https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/689a3d17b73ac448570e711d4b24761a.jpgMedicina Culinaria con la Dra. Sabrina Falquier | Nutrición y Cocina para una Vida Saludablehttps://alternativefoodnetwork.com/mc-landing-spanish/Wed, 17 Jun 2026 10:30:13 +0000La Dra. Sabrina Falquier - Médica Triple Certificada y Experta en Medicina CulinariaAlternative Food Network Inc.alternativefoodnetwork@gmail.comBienvenidos a Medicina Culinaria — donde la ciencia se encuentra con el sabor en tu plato. Si alguna vez te han dicho que “comas más sano” y deseas que la comida saludable sea también deliciosa, este es tu espacio. La medicina culinaria es un campo...Medicina Culinaria — donde la ciencia se encuentra con el sabor en tu plato.

Si alguna vez te han dicho que “comas más sano” y deseas que la comida saludable sea también deliciosa, este es tu espacio. La medicina culinaria es un campo emocionante y respaldado por la evidencia que une el arte de cocinar con la ciencia médica y nutricional para prevenir y tratar enfermedades, y al mismo tiempo celebramos el placer de comer.

La anfitriona, la Dra. Sabrina Falquier, médica triple certificada y reconocida experta en medicina culinaria, comparte consejos prácticos, inspiración e ideas poderosas sobre la comida como medicina, para ayudarte a cuidar tu salud a través de alimentos que nutren tanto el cuerpo como el bienestar.]]>falseepisodicNo Te Avergüences de la Comida Latinahttps://alternativefoodnetwork.com/mc-landing-spanish/

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CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2026 Alternative Food Network Inc.

Salud, Nutrición, Metabolismo, Bajar de peso, Fitness, Bienestar, Vida Sana, Ayuno Intermitente, Doctora, Podcasts in Spanish, Espanol, Latinos, SaludMetabolica, MedicinaCulinaria, Salud2026

Disclaimer
Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.]]>https://api.spreaker.com/episode/72441326Wed, 17 Jun 2026 10:30:02 +0000La Dra. Sabrina Falquier - Médica Triple Certificada y Experta en Medicina CulinariaEn este episodio personal, la Dra. Sabrina Falquier reflexiona sobre el estigma de “poco saludable” que muchas veces se le da a la comida Latina y a nuestros patrones culturales de alimentación. Desde el maíz y la nixtamalización hasta los frijoles,...

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En este episodio hablamos de:
1:25 – ¿Qué pasa si comes muy poca fibra?
2:40 – ¿Cómo saber si necesito más fibra?
3:10 – ¿Cuáles son buenas fuentes de fibra?
4:00 – Suplementos de fibra vs. alimentos
4:20 – ¿Cuánta fibra necesito realmente?
4:45 – Ejemplos de comidas ricas en fibra sin tanta inflamación o gases
5:00 – ¿Se puede comer demasiada fibra?
5:55 – Si haces una sola cosa para mejorar tu consumo de fibra, haz esto…

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En este episodio hablamos de:
1:25 – ¿Qué pasa si comes muy poca fibra?
2:40 – ¿Cómo saber si necesito más fibra?
3:10 – ¿Cuáles son buenas fuentes de fibra?
4:00 – Suplementos de fibra vs. alimentos
4:20 – ¿Cuánta fibra necesito realmente?
4:45 – Ejemplos de comidas ricas en fibra sin tanta inflamación o gases
5:00 – ¿Se puede comer demasiada fibra?
5:55 – Si haces una sola cosa para mejorar tu consumo de fibra, haz esto…

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En este episodio, la Dra. Falquier conecta el uso de medicamentos con el poder de “La comida como medicina”. Comparte recomendaciones prácticas de alimentación para apoyar tanto a las personas que utilizan GLP-1 como a sus profesionales de salud.  

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En este episodio, la Dra. Falquier conecta el uso de medicamentos con el poder de “La comida como medicina”. Comparte recomendaciones prácticas de alimentación para apoyar tanto a las personas que utilizan GLP-1 como a sus profesionales de salud.  

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Tal vez has escuchado sobre el nuevo límite de 10 gramos de azúcar por comida y te preguntas:
¿Es realista? ¿Es necesario? ¿Qué significa para mi café de la mañana, mis antojos de la tarde o la cena en familia?

En este episodio, me siento contigo a responder 9 de las preguntas más comunes sobre el azúcar — con ciencia clara, contexto práctico y herramientas que puedes aplicar hoy mismo.

Porque no se trata solo de contar gramos. Se trata de entender qué pasa en tu cuerpo, cómo influye en tu energía y cómo tomar decisiones informadas desde el conocimiento y no desde el miedo. Una conversación para reconectar con tu plato… y con tu salud.

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Tal vez has escuchado sobre el nuevo límite de 10 gramos de azúcar por comida y te preguntas:
¿Es realista? ¿Es necesario? ¿Qué significa para mi café de la mañana, mis antojos de la tarde o la cena en familia?

En este episodio, me siento contigo a responder 9 de las preguntas más comunes sobre el azúcar — con ciencia clara, contexto práctico y herramientas que puedes aplicar hoy mismo.

Porque no se trata solo de contar gramos. Se trata de entender qué pasa en tu cuerpo, cómo influye en tu energía y cómo tomar decisiones informadas desde el conocimiento y no desde el miedo. Una conversación para reconectar con tu plato… y con tu salud.

Este episodio también está disponible en Inglés en Culinary Medicine Recipe podcast.

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¿Representan estas nuevas guías una victoria para la comida real y la densidad de nutrientes, o dejan más preguntas que respuestas? Acompaña a la Dra. Falquier mientras comparte su perspectiva experta sobre qué resulta útil, qué falta y qué merece una mirada más crítica dentro de la nueva orientación nutricional federal.

En lugar de repetir pirámides o gráficos de platos, este episodio explora cómo temas como los alimentos ultraprocesados, el énfasis en la proteína, el azúcar añadido y los lácteos enteros están apareciendo en la conversación actual, y dónde suele surgir la confusión. Con un enfoque práctico y basado en evidencia, la Dra. Falquier ofrece una mirada clara a lo bueno, lo cuestionable y lo complejo de llevar estas guías a la mesa cotidiana.

2025-2030 Dietary Guidelines: https://www.dietaryguidelines.gov/

Otros Episodios

Este episodio también está disponible en Inglés en Culinary Medicine Recipe podcast, Episode 37.

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Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
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¿Representan estas nuevas guías una victoria para la comida real y la densidad de nutrientes, o dejan más preguntas que respuestas? Acompaña a la Dra. Falquier mientras comparte su perspectiva experta sobre qué resulta útil, qué falta y qué merece una mirada más crítica dentro de la nueva orientación nutricional federal.

En lugar de repetir pirámides o gráficos de platos, este episodio explora cómo temas como los alimentos ultraprocesados, el énfasis en la proteína, el azúcar añadido y los lácteos enteros están apareciendo en la conversación actual, y dónde suele surgir la confusión. Con un enfoque práctico y basado en evidencia, la Dra. Falquier ofrece una mirada clara a lo bueno, lo cuestionable y lo complejo de llevar estas guías a la mesa cotidiana.

2025-2030 Dietary Guidelines: https://www.dietaryguidelines.gov/

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En este episodio, la Dra. Falquier comparte estrategias comprobadas y sostenibles para reactivar tu motor interno y apoyar una pérdida de grasa a largo plazo junto con más energía y vitalidad. Desde el mejor momento del día para comer y estimular el metabolismo, hasta cuánta proteína necesitas realmente, este episodio te ofrece un plan práctico y basado en la ciencia para sanar tu metabolismo con recetas sencillas que te ayudarán a llevarlo a la práctica.

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En este episodio, la Dra. Falquier comparte estrategias comprobadas y sostenibles para reactivar tu motor interno y apoyar una pérdida de grasa a largo plazo junto con más energía y vitalidad. Desde el mejor momento del día para comer y estimular el metabolismo, hasta cuánta proteína necesitas realmente, este episodio te ofrece un plan práctico y basado en la ciencia para sanar tu metabolismo con recetas sencillas que te ayudarán a llevarlo a la práctica.

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Este episodio está disponible también en una versión de video en el canal YouTube de Alternative Food Network.



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Este episodio también está disponible en inglés (Culinary Medicine Recipe).

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Este episodio también está disponible en inglés (Culinary Medicine Recipe).

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Salud, Nutrición, Metabolismo, Bajar de peso, Fitness, Bienestar, Vida Sana, Ayuno Intermitente, Doctora, Podcasts in Spanish, Espanol, Latinos, SaludMetabolica, MedicinaCulinaria, Salud2026

Disclaimer
Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.]]>https://api.spreaker.com/episode/67445195Sun, 14 Sep 2025 19:18:44 +0000La Dra. Sabrina Falquier - Médica Triple Certificada y Experta en Medicina CulinariaTe encanta la pasta pero estás buscando una alternativa que es más nutritiva y más fácil de digestir? Este episodio explora el sabor y beneficios para la salud del trigo Einkorn, un grano antiguo conocido por su sabor de nuez y textura compleja. La...
Gracias a nuestro patrocinador del episodio, Revival Einkorn.



CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

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Por favor ten en cuenta que toda la información e opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal. Si no estas seguro si un ingrediente mencionado aquí es adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones, por favor busque consejo de su profesional de la salud o su doctor.]]>458doctora,einkorn,espanol,pasta,receta,revivaleinkorn,salsa,salud,spanishfalse12fullComo Hacer Aceite de Oliva Infusionado con Ajohttps://alternativefoodnetwork.com/mc-landing-spanish/
Receta de Aceite de Oliva Infusionado con Ajo

Ingredientes
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
Metodo:
Añade el ajo y el aceite de oliva a una cacerola chica y déjala herbir a fuego lento por 30-45 minutos hasta que el ajo este tostado.

Cuela el aceite de oliva dentro de un frasco con tapa. Desecha del ajo.

Para aprender mas sobre la dieta baja en FODMAP y como puede dar alivio de largo plazo a la gente que sufre the SII (síndrome del intestino irritable), escucha el episodio en Ingles del podcast “Culinary Medicine Recipe” con la nutróloga Kelsey Moore, RDN.

Apoya nuestro programa: considera “invitarnos a un café” en "Buy Me a Coffee": buymeacoffee.com/alternativefoodnetwork

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Receta de Aceite de Oliva Infusionado con Ajo

Ingredientes
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
Metodo:
Añade el ajo y el aceite de oliva a una cacerola chica y déjala herbir a fuego lento por 30-45 minutos hasta que el ajo este tostado.

Cuela el aceite de oliva dentro de un frasco con tapa. Desecha del ajo.

Para aprender mas sobre la dieta baja en FODMAP y como puede dar alivio de largo plazo a la gente que sufre the SII (síndrome del intestino irritable), escucha el episodio en Ingles del podcast “Culinary Medicine Recipe” con la nutróloga Kelsey Moore, RDN.

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