https://www.spreaker.com/podcast/la-verita-food-talk--6550592itFoodpodcast@panorama.ithttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/960ad44526f8f659a35dd932f688fd92.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/la-verita-food-talk--6550592Thu, 23 Jul 2026 10:08:07 +0000La VeritàLa Verità digitale srlpodcast@panorama.itLe nuove tendenze, i piatti, i prodotti, le visioni dei grandi chef e la tradizione che passa di casa in casa. Gemma Gaetani racconta il cibo e tutto quanto ruota attorno ad esso, dallo spettacolo alla cultura passando per i dibattiti social.falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/allora-balliamo-un-piccolo-capolavoro-di-vita-e-cucina-reali--73122650https://api.spreaker.com/episode/73122650Thu, 23 Jul 2026 10:07:13 +0000La VeritàNella nuova puntata di Food Talk, partiamo dalle note di Stromae (Alors on danse) per tuffarci in un film che mi ha davvero conquistata: Allora Balliamo di Amélie Bonnain. È la storia di Cécile e di suo padre: un'aspirante chef stellata e un cuoco di...820falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gin-e-limoncello-al-profumo-di-sicilia--73008130https://api.spreaker.com/episode/73008130Thu, 16 Jul 2026 05:26:08 +0000La VeritàI grandi spiriti della tradizione (e non solo) rilanciati in una chiave nuova da Montenegro. Così si riscoprono sapori e gusti classici. E si fanno interessanti e raffinate scoperte.1039gin,limoncello,montenegrofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-pane-del-pescatore-gioiello-tradizionale--72868266https://api.spreaker.com/episode/72868266Thu, 09 Jul 2026 06:59:11 +0000La VeritàGaspare Congiusti, figlio di Clotilde Zicca, racconta lo storico panificio Zicca di Sapri, dove rimane viva e vitale una splendida ricetta antica: il pane del pescatore. Ecco i consigli su come prepararlo al meglio e gustarlo, scoprendo un tesoro...1097falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-dipendenza-dal-cibo-non-e-differente-dalla-tossicodipendenza-lo-dice-anche-il-fegato--72787885https://api.spreaker.com/episode/72787885Thu, 02 Jul 2026 10:22:41 +0000La VeritàNon bisogna farsi trarre in inganno: la dipendenza da cibo è del tutto simile ad altre dipendenza su cui normalmente si concentra l'attenzione. Ecco perché va affrontata con estrema cura.1088alimentazione,foodtalkfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ricordi-d-estate-al-mare-con-i-piatti-casalinghi--72573746https://api.spreaker.com/episode/72573746Thu, 18 Jun 2026 05:22:30 +0000La VeritàÈ una grande e bellissima tradizione italiana, che un tempo era vissuta da moltissime famiglie. Si andava al mare con la famiglia e si portava il pranzo fatto in casa. Lo ricordiamo, con lo sguardo rivolto al futuro1118falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-invasione-della-pasticceria-pacchiana--72434397https://api.spreaker.com/episode/72434397Wed, 10 Jun 2026 16:31:53 +0000La VeritàSocial network e stampi in silicone favoriscono l'imporsi di una nuova tendenza dolciaria fatta di frutta realistica e non solo. Una moda che va molto oltre la tradizione e diventa decisamente discutibile.968food,pasticceriafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ecco-i-cavalieri-del-cibo-che-fanno-grande-l-italia--72336628https://api.spreaker.com/episode/72336628Thu, 04 Jun 2026 05:05:18 +0000La VeritàIl presidente della Repubblica ha nominato i cavalieri del lavoro: circa la metà sono professionisti che lavorano nel mondo del food. Hanno storie e professionalità diverse, ma dimostrano la verità e l'importanza delle professionalità italiane. Dalla...882falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-capolavoro-di-dolce-sembra-cioccolato-ma-non-e--72192247https://api.spreaker.com/episode/72192247Wed, 27 May 2026 20:15:38 +0000La VeritàLa chef di Futura Anastasia Parisi crea una sorprendente opera di alta cucina: l'aspetto è quello di un dolce al cioccolato, ma  "il cacao lascia spazio a una stratigrafia di fegato di manzo, fegatini di pollo e foie gras". Creatività, riuso e...887cioccolato,cucina,foodfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-modo-innovativo-per-creare-un-nuovo-ristorante--72086579https://api.spreaker.com/episode/72086579Thu, 21 May 2026 03:20:02 +0000La VeritàLa chef Anastasia Paris racconta la sua visione imprenditoriale e la particolare esperienza con l'ideazione e la realizzazione di un nuovo locale. La storia di Futura mostra che è possibile affrontare il mondo del food con soluzioni fuori dall'ordinario.1188foodtalk,futura,ristorantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-giovani-e-la-ristorazione-un-lavoro-che-non-vogliono-piu-fare--71994212https://api.spreaker.com/episode/71994212Thu, 14 May 2026 04:05:02 +0000La VeritàLe nuove generazioni non vogliono più lavorare nei ristoranti? Oppure sono i ristoratori che pagano poco e non offrono buone condizioni? O ci sono altri temi più profondi da affrontare? Ne parliamo con Anastasia Paris, chef e imprenditrice di Futura.851cucina,food,foodtalk,ristorazionefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/home-restaurant-la-grande-cucina-in-casa--71902109https://api.spreaker.com/episode/71902109Thu, 07 May 2026 05:25:05 +0000La VeritàIl programma TV dello chef Giorgio Locatelli con Enzo Miccio racconta una realtà che negli ultimi anni si è imposta anche sulla scena italiana. E che permette di gustare piatti importanti in una ambientazione... domestica.705falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-regole-fondamentali-per-servire-il-contorno--71735526https://api.spreaker.com/episode/71735526Thu, 30 Apr 2026 05:24:55 +0000La VeritàSembra che sempre più si affermi la tendenza a presentare il contorno assieme al primo piatto. Ma  è un errore. Vi spieghiamo il modo corretto di portarlo in tavola.304falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-pizza-interpretata-da-un-grande-chef--71567576https://api.spreaker.com/episode/71567576Wed, 22 Apr 2026 19:16:04 +0000La VeritàBruno Cefalà, chef del Rosa Grand Hotel Milano, con mano raffinata e sguardo rivolto al futuro senza dimenticare la tradizione, si misura con l'eccellenza italiana. Con ottimi risultati.850food,pizzafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-celebrazione-della-carbonara--71347108https://api.spreaker.com/episode/71347108Wed, 15 Apr 2026 16:16:01 +0000La VeritàCon Margherita Mastromauro (presidente pastai Uif) raccontiamo il Carbonara day, la giornata di grande successo dedicata a un piatto simbolo della cucina italiana.671carbonara,cucina,foodfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/uomini-o-donne-la-sfida-e-comandare-in-modo-virtuoso--71183150https://api.spreaker.com/episode/71183150Thu, 09 Apr 2026 06:34:17 +0000La VeritàGli abusi di autorità avvengono nelle grandi cucine (e non solo) e a compierli sono sia maschi sia femmine. Per cambiare sistema non basta puntare il dito su un solo sesso.856falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-problema-non-e-quasi-mai-l-uomo-al-comando-ma-le-condizioni-del-comando--71046571https://api.spreaker.com/episode/71046571Thu, 02 Apr 2026 04:35:02 +0000La VeritàContinuano polemiche e discussioni sul caso dello chef Redzepi. Gli abusi in cucina sembrano diventati prerogativa maschile e si parla del patriarcato anche nell'ambiente del food. Ma è davvero così? Che cosa porta a creare condizioni di lavoro...690falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/caso-redzepi-capire-per-cambiare-non-per-sciacallare--70877787https://api.spreaker.com/episode/70877787Thu, 26 Mar 2026 04:40:02 +0000La VeritàSulla vicenda del noto chef costretto alle dimissioni è necessaria una riflessione più seria di quella condotta finora sui media.939alimentazione,cucina,foodfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-dimissioni-di-rene-redzepi-lo-chef-geniale-nella-bufera--70726336https://api.spreaker.com/episode/70726336Thu, 19 Mar 2026 05:55:02 +0000La VeritàDimissioni di Redzepi, giuste o sbagliate? Lo chef famoso nel mondo  ha deciso di lasciare il Noma dopo le accuse di abusi. Un errore o un gesto inevitabile?946falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-vera-critica-da-fare-a-sal-da-vinci--70593097https://api.spreaker.com/episode/70593097Thu, 12 Mar 2026 04:25:02 +0000La VeritàSul vincitore di Sanremo in questi giorni si sono sentite polemiche e valutazioni di ogni tipo. Ma sono davvero sensate? Qui vi diamo la nostra versione...1059food,saldavinci,sanremofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosi-si-tutela-il-grande-olio-italiano--70445635https://api.spreaker.com/episode/70445635Thu, 05 Mar 2026 07:09:42 +0000La VeritàEntrano in vigore le nuove norme per la tutela della nostra eccellenza troppo spesso minacciata da prodotti stranieri.755cucina,food,olio,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/prima-venerano-gli-chef-poi-piangono-per-i-presunti-abusi--70251395https://api.spreaker.com/episode/70251395Thu, 26 Feb 2026 05:00:07 +0000La VeritàAttorno ad alcuni cuochi è stato creato un culto della personalità in stile sovietico. Non ci si stupisca poi per casi come quello del Noma.897falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/rider-sfruttati-torniamo-al-fattorino--70144805https://api.spreaker.com/episode/70144805Thu, 19 Feb 2026 09:31:50 +0000La VeritàIn molti, compreso Massimo Gramellini, hanno discusso il complesso tema delle consegne a domicilio. Ma al di là degli slogan, una soluzione c'è.976falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/san-valentino-al-gusto-di-cioccolato--70007809https://api.spreaker.com/episode/70007809Thu, 12 Feb 2026 07:42:23 +0000La VeritàLa festa degli innamorati da noi si festeggia con i tradizionali cioccolatini, ma altrove - specie in Oriente - riserva curiose sorprese706falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-ti-restringo-il-cibo-e-te-lo-faccio-pagare-di-piu--69789465https://api.spreaker.com/episode/69789465Thu, 05 Feb 2026 04:35:01 +0000La VeritàConoscete la Shrinkflation? Dovreste: vi spieghiamo che cosa è e quali deleterie conseguenze ha. E non è l'unico peso che grava sul mondo alimentare.776foodtalkfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-vera-protagonista-de-la-grazia-di-paolo-sorrentino-la-pizza--69650646https://api.spreaker.com/episode/69650646Thu, 29 Jan 2026 04:55:07 +0000La VeritàIl lungometraggio del celebre regista italiano ha ottenuto grandi incassi e visibilità. Anche grazie a una eccellenza italiana939falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lunga-vita-al-pandoro-libero-da-chiara-ferragni--69532266https://api.spreaker.com/episode/69532266Thu, 22 Jan 2026 07:01:14 +0000La VeritàDopo la chiusura con il proscioglimento della vicenda giudiziaria che ha riguardato la nota influencer, di buono resta solo lo storico dolce.805falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/e-ora-di-archiviare-gli-all-you-can-eat--69439165https://api.spreaker.com/episode/69439165Thu, 15 Jan 2026 05:35:07 +0000La VeritàPer stare meglio e curare il proprio benessere è meglio sostituire l'antica formula (che ha spopolato per le cucina asiatica) con una più adatta ai tempi. E alla salute.717falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-curiosa-prassi-dei-turisti-in-italia-di-pasteggiare-col-cappuccino--69324443https://api.spreaker.com/episode/69324443Thu, 08 Jan 2026 05:00:08 +0000La VeritàCapita spesso di vedere, soprattutto nelle città d'arte ma non solo, visitatori stranieri che accompagnano le pietanze con la bevanda calda. Una scelta legittima ma discutibile, anche dal punto di vista della salute.926falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pignataro-e-la-cucina-italiana-patrimonio-unesco-seconda-parte--69261677https://api.spreaker.com/episode/69261677Thu, 01 Jan 2026 05:55:07 +0000La VeritàCon Luciano Pignataro commentiamo l'iscrizione della nostra grande tradizione gastronomica nel patrimonio immateriale dell'umanità.899falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pignataro-e-la-cucina-italiana-patrimonio-unesco-prima-parte--69199006https://api.spreaker.com/episode/69199006Thu, 25 Dec 2025 04:30:08 +0000La VeritàCon Luciano Pignataro commentiamo l'iscrizione della nostra grande tradizione gastronomica nel patrimonio immateriale dell'umanità1035falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-bicchiere-giusto-per-il-momento-di-festa--69112625https://api.spreaker.com/episode/69112625Thu, 18 Dec 2025 07:37:19 +0000La VeritàIl bicchiere giusto per il momento di festaCon Elena Tessari, grande "donna del vino", raccontiamo una storia di eccellenza italiana. Con qualche consiglio per il Natale che arriva.786falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-apoteosi-della-pasta-romana--68818589https://api.spreaker.com/episode/68818589Thu, 11 Dec 2025 05:45:08 +0000La VeritàAlla scoperta dell'all you can pasta di "Ma che ce frega", una sfilata di piatti iconici e tanto altro.699gourmet,pasta,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-dello-spumante--68818586https://api.spreaker.com/episode/68818586Thu, 04 Dec 2025 04:05:07 +0000La VeritàCon Gianni Tessari, presidente del Consorzio Lessini Durello, esploriamo la storia di una grande eccellenza italiana apprezzata nel mondo.1143falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-dell-uovo-seconda-parte--68768181https://api.spreaker.com/episode/68768181Thu, 27 Nov 2025 10:01:28 +0000La VeritàSeconda parte dell'intervista a Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.784falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-dell-uovo--68642539https://api.spreaker.com/episode/68642539Thu, 20 Nov 2025 04:05:07 +0000La VeritàIntervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.817falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-cucina-e-delle-donne--68538843https://api.spreaker.com/episode/68538843Thu, 13 Nov 2025 04:50:08 +0000La Verità1053falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gli-italiani-innamorati-del-pollo--68434220https://api.spreaker.com/episode/68434220Thu, 06 Nov 2025 05:15:07 +0000La VeritàAntonio Forlini, presidente di UnaItalia, spiega il successo delle carni bianche, le più consumate nel nostro paese.894falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-cibo-alla-conquista-dei-social-seconda-parte--68242800https://api.spreaker.com/episode/68242800Thu, 30 Oct 2025 03:40:07 +0000La VeritàCome si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti875falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-cibo-alla-conquista-dei-social-prima-parte--68242799https://api.spreaker.com/episode/68242799Sat, 25 Oct 2025 04:20:07 +0000La VeritàCome si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti652cucina,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vita-avventurosa-da-food-manager--68151537https://api.spreaker.com/episode/68151537Thu, 16 Oct 2025 04:30:08 +0000La VeritàIl racconto di Andrea La Caita, l'uomo che segue il ristorante Cascina Romana di Claudio Amendola1316cacioepepe,claudioamendola,foodtalk,milano,ristorante,romafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-uomo-che-crea-le-cucine-dei-vip--68063779https://api.spreaker.com/episode/68063779Thu, 09 Oct 2025 04:50:07 +0000La VeritàIntervista a Raffaele Borsari di Ristobar international, che si occupa di forniture per ristoranti e alberghi. Tra i suoi clienti alcuni grandi nomi di Milano da Just me a Crazy Pizza passando per Philippe Plein.761crazypizza,cucina,ristobar,ristoranti,vipfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/storia-e-meraviglie-del-provolone--67937868https://api.spreaker.com/episode/67937868Thu, 02 Oct 2025 06:49:36 +0000La VeritàCon il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri andiamo alla scoperta di un gioiello della tradizione italiana1129formaggi,gourmet,lombardia,provolone,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-ristoranti-che-fanno-la-rivoluzione-meno-tasse-e-chiusure-festive--67877371https://api.spreaker.com/episode/67877371Thu, 25 Sep 2025 04:25:07 +0000La VeritàLe storie del Cambio e di Trippa, che vorrebbero modificare alcuni meccanismi della ristorazione. Ci riusciranno? E soprattutto: hanno ragione?991cucina,foodtalk,mancia,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/attenzione-alla-nuova-schiavitu-quella-del-cibo--67455772https://api.spreaker.com/episode/67455772Thu, 18 Sep 2025 02:20:08 +0000La VeritàIl food è ormai da tempo uno dei settori più di tendenza. Ma ha anche dei lati oscuri, che impattano sui consumatori. Qualche consiglio per evitarli.799abitudini,alimentazione,approfondimenti,cucina,curiosità,food,foodslavery,foodtalk,gourmet,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-si-rischia-a-ordinare-uno-specialty-coffee--67453847https://api.spreaker.com/episode/67453847Thu, 11 Sep 2025 02:20:07 +0000La VeritàIl caffè di ricerca e qualità è diventato di gran moda. E talvolta suscita fanatismi in cui il comune mortale si imbatte suo malgrado. Ascoltare per credere.743alimentazione,caffè,specialitycoffeefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-pane-di-cui-si-parla-poco-quello-che-manca--67358994https://api.spreaker.com/episode/67358994Thu, 14 Aug 2025 03:30:07 +0000La VeritàL'associazione Pane quotidiano racconta una realtà del cibo diversa da quella che di solito ci viene presentata. Lontana dai riflettori, ma profondamente concreta.965associazioni,cibo,cucina,panequotidiano,solidarietàfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-milanesi-alla-conquista-di-roma--67281179https://api.spreaker.com/episode/67281179Thu, 07 Aug 2025 05:26:30 +0000La VeritàNon solo la cucina romana varca i confini. Ora anche i ristoranti e la tradizione del capoluogo lombardo arrivano nella Capitale con successo.603falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-gustosissima-invasione-dei-ristoranti-romani--67189477https://api.spreaker.com/episode/67189477Thu, 31 Jul 2025 01:15:07 +0000La VeritàLa cucina tradizionale della Capitale negli ultimi anni ha conquistato Milano e continua a fare tendenza. Ma perché funziona così tanto?1349falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-vincere-la-lotta-contro-il-caldo--67088256https://api.spreaker.com/episode/67088256Thu, 24 Jul 2025 05:58:21 +0000La VeritàPer  affrontare al meglio la stagione estiva senza soffocare dobbiamo conoscere bene i meccanismi che regolano il nostro corpo. E che ci permettono di abbassare la temperatura. Anche con metodi sorprendenti.1492falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/e-la-nonna-a-fare-un-grande-chef--66997546https://api.spreaker.com/episode/66997546Thu, 17 Jul 2025 02:00:07 +0000La VeritàLo chef Bruno Cefalà del ristorante Sfizio dell'hotel Rosa Grand Milano ci parla della tradizione gastronomica italiana, del rapporto tra cibo italiano e turisti stranieri e racconta il suo piatto iconico "Il mio inizio".1214chef,cucina,milano,ristoranti,viaggifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/claudio-sadler-consigli-da-chef-per-gustare-la-fontina--66911951https://api.spreaker.com/episode/66911951Thu, 10 Jul 2025 02:35:07 +0000La VeritàCon l'aiuto del consorzio dop, raccontiamo il grande formaggio italiano. E con le indicazioni di una stella della cucina impariamo a usarlo al meglio.915cibo,fontina,food,gourmand,sadlerfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-del-vino-biologico--66838919https://api.spreaker.com/episode/66838919Thu, 03 Jul 2025 06:39:22 +0000La VeritàAlla scoperta di un grande prodotto italiano che valorizza qualità e tradizionale Senza rinunciare al rispetto della natura e del corpo.1155falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-torta-sexy-forse-di-emily-ratajkowski--66744236https://api.spreaker.com/episode/66744236Thu, 26 Jun 2025 01:50:07 +0000La VeritàLa celebre modella ha festeggiato i 34 anni con un dolce a forma di fondoschiena. Che fa venire voglia di rivalutare persino le torte a forma di cubo.1737alimentazione,cibo,food,foodtalk,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gli-chef-se-ne-vanno-le-grandi-creazioni-restano--66604151https://api.spreaker.com/episode/66604151Thu, 19 Jun 2025 02:00:08 +0000La VeritàQuando un cuoco geniale viene a mancare, i suoi piatti e le sue intuizioni gli sopravvivono. Anche se portarne avanti la lezione non è facile come potrebbe sembrare.820chef,cibo,memoria,michelin,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-raccogliere-l-eredita-dei-grandi-chef--66392191https://api.spreaker.com/episode/66392191Thu, 05 Jun 2025 01:15:07 +0000La VeritàChe cosa accade quando un grande artista della cucina viene a mancare? Chi porta avanti la sua lezione? Chi può assumersi il compito di raccogliere i suoi insegnamenti e svilupparli?294alimentazione,annadente,chef,cucina,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-primo-premio-al-mondo-dedicato-a-una-grande-cuoca--66314384https://api.spreaker.com/episode/66314384Thu, 29 May 2025 02:55:07 +0000La VeritàLa storia di Anna Dente, maestra della cucina, e del riconoscimento a lei dedicato voluto dalla figlia Angela Ferracci.925alimentazione,chef,cucina,cuochi,cuoco,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-temibili-ispettori-dei-ristoranti-e-gli-ispettori-di-fantasia--66082327https://api.spreaker.com/episode/66082327Thu, 15 May 2025 01:00:07 +0000La VeritàSono i misteriosi e temuti "controllori" della Michelin di cui raccontano anche i film. Anonimi e attenti, valutano i ristoranti e fanno anche 250 pasti all'anno, in incognito.519alimentazione,food,gourmet,guidamichelin,michelin,osterie,ristoranti,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-strana-storia-dei-manichini-al-ristorante--65979625https://api.spreaker.com/episode/65979625Thu, 08 May 2025 02:10:07 +0000La VeritàTra le tante curiosità che riguardano l'universo della cucina non ci sono soltanto quelle legate ai piatti. Ci sono anche vicende sorprendenti (e un po' folli) come quella che raccontiamo in questa puntata di FoodTalk.589alimentazione,foodtalk,forchette,guidaichelin,michelin,ristoranti,stellefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-di-bibendum-l-omino-michelin--65779833https://api.spreaker.com/episode/65779833Thu, 01 May 2025 00:05:11 +0000La VeritàÈ uno dei personaggi più conosciuti al mondo, tutti lo chiamano Omino Michelin ma ha un nome e una storia suggestiva che raccontiamo in questa puntata di Food Talk.574bibendum,guidamichelin,michelin,ristoranti,ristorazione,stelle,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-compagna-di-viaggio-dei-veri-buongustai--65595102https://api.spreaker.com/episode/65595102Thu, 17 Apr 2025 01:10:07 +0000La VeritàMa che cosa fa esattamente la guida più famosa del mondo? Critica gastronomica o altro? E che cosa contiene davvero? Lo scopriamo in questa puntata di Food Talk.901alimentazione,guidamichelin,guide,michelin,ristoranti,stellefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-viaggio-fra-le-stelle-la-storia-della-michelin--65477555https://api.spreaker.com/episode/65477555Thu, 10 Apr 2025 02:40:07 +0000La VeritàÈ la guida più famosa del mondo, con un passato glorioso e un nome di enorme peso. Ma non tutti ne conoscono le vicende: ecco il racconto di un mito moderno.430falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marchesi-contro-l-elite-della-critica--65333366https://api.spreaker.com/episode/65333366Thu, 03 Apr 2025 08:55:39 +0000La VeritàLa storia della cucina italiana non è fatta solo di grandi piatti e splendide ricette, ma pure di polemiche. E scelte controcorrente come quelle del celebre chef.509alimentazione,gualtieromarchesi,michelin,ristoranti,salute,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gualtiero-marchesi-critici-ora-vi-critico-io--65138549https://api.spreaker.com/episode/65138549Thu, 27 Mar 2025 03:30:07 +0000La VeritàIl gigante della cucina italiana lanciò, tramite Panorama, un attacco frontale alla critica gastronomica. Fu un terremoto non solo tra gli addetti ai lavori, ma in tutta la nazione.787alimentazione,approfondimenti,cibo,cucina,food,marchesi,michelin,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-gran-rifiuto-di-gualtiero-marchesi-via-le-stelle-michelin--64976833https://api.spreaker.com/episode/64976833Thu, 20 Mar 2025 12:07:30 +0000La VeritàAnche il grande maestro della cucina italiana, il talento smisurato che ha cambiato la storia della ristorazione, a un certo punto entrò in conflitto con critici e guide. Un questa puntata di Food Talk vi raccontiamo la storia di questo conflitto622falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-del-giglio-il-ristorante-che-restituisce-le-stelle-michelin--64813094https://api.spreaker.com/episode/64813094Wed, 12 Mar 2025 23:18:01 +0000La VeritàIn questa puntata raccontiamo l'incredibile vicenda del celebre locale di Lucca che ha rinunciato al prestigioso riconoscimento per "tornare come una volta"584alimentazione,cucina,gourmet,ristoranti,stellemichelin,tavola,viaggifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-carbonara-di-gennaro-esposito--64709344https://api.spreaker.com/episode/64709344Wed, 05 Mar 2025 11:02:08 +0000La VeritàNella prima puntata di Food Talk cominciamo con un piatto fondamentale della cucina italiana (e ormai anche internazionale): la carbonara. È tra i capolavori della cucina più dibattuti e anche i grandi chef hanno scelto di cimentarsi nella sfida e...591alimentazione,curiosità,food,gastronomia,ristorante,ristoranti,stellemichelinfalsefull