https://www.spreaker.com/podcast/food-talk--6548641itNutritionPanorama srlhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/1ce01f28915dd2cf7eaf2569bb476958.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/food-talk--6548641Wed, 14 Jan 2026 05:02:09 +0000PanoramaPanoramapodcast@panorama.itLe nuove tendenze, i piatti, i prodotti, le visioni dei grandi chef e la tradizione che passa di casa in casa. Sono Gemma Gaetani e in questa serie podcast vi racconto il cibo e tutto quanto ruota intorno a esso, dallo spettacolo alla cultura passando...falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/i-turisti-e-l-abitudine-di-pasteggiare-con-il-cappuccino--69324474https://api.spreaker.com/episode/69324474Wed, 14 Jan 2026 05:00:08 +0000PanoramaCapita spesso di vedere, soprattutto nelle città d'arte ma non solo, visitatori stranieri che accompagnano le pietanze con la bevanda calda.926falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-bicchiere-giusto-per-il-momento-di-festa--69112618https://api.spreaker.com/episode/69112618Tue, 06 Jan 2026 14:38:06 +0000PanoramaCon Elena Tessari, grande "donna del vino", raccontiamo una storia di eccellenza italiana. Con qualche consiglio per il Natale che arriva.786falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-apoteosi-della-pasta-romana--68818577https://api.spreaker.com/episode/68818577Tue, 16 Dec 2025 04:20:07 +0000PanoramaAlla scoperta dell'all you can pasta di Ma che ce frega, una sfilata di piatti iconici e tanto altro699falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-dello-spumante--68818576https://api.spreaker.com/episode/68818576Wed, 10 Dec 2025 04:35:07 +0000PanoramaCon Gianni Tessari, presidente del Consorzio Lessini Durello, esploriamo la storia di una grande eccellenza italiana apprezzata nel mondo.1143falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-dell-uovo-seconda-parte--68768341https://api.spreaker.com/episode/68768341Wed, 03 Dec 2025 04:45:07 +0000PanoramaSeconda parte dell'intervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.784falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-dell-uovo--68642862https://api.spreaker.com/episode/68642862Wed, 26 Nov 2025 05:30:07 +0000PanoramaIntervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.817falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-cucina-e-delle-donne--68600299https://api.spreaker.com/episode/68600299Wed, 19 Nov 2025 04:20:07 +0000PanoramaAl di là degli stereotipi e delle banalità politicizzate, parliamo del rapporto fra le donne e la cucina. Dalla quotidianità ai grandi ristoranti.1053approfondimenti,cucina,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gli-italiani-innamorati-del-pollo--68434111https://api.spreaker.com/episode/68434111Wed, 12 Nov 2025 05:00:07 +0000PanoramaAntonio Forlini, presidente di UnaItalia, spiega il successo delle carni bianche, le più consumate nel nostro paese894cucina,forlini,gourmet,pollame,ristorante,unaitaliafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-cibo-alla-conquista-dei-social-seconda-parte--68242806https://api.spreaker.com/episode/68242806Wed, 05 Nov 2025 04:15:07 +0000PanoramaCome si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti.875cucina,ristorantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-cibo-alla-conquista-dei-social--68242804https://api.spreaker.com/episode/68242804Wed, 29 Oct 2025 05:15:07 +0000PanoramaCome si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti.652cucina,gourmet,ristoranti,socialfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vita-avventurosa-da-food-manager--68227353https://api.spreaker.com/episode/68227353Wed, 22 Oct 2025 05:15:08 +0000PanoramaIl racconto di Andrea La Caita, l'uomo che segue il ristorante Cascina Romana di Claudio Amendola1316food,foodmanager,foodtalk,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-uomo-che-crea-le-cucine-dei-vip--68064731https://api.spreaker.com/episode/68064731Wed, 15 Oct 2025 05:45:07 +0000PanoramaIntervista a Raffaele Borsari di Ristobar international, che si occupa di forniture per ristoranti e alberghi. Tra i suoi clienti alcuni grandi nomi di Milano da Just me a Crazy Pizza passando per Philippe Plein.761alimentazione,crazypizza,cucine,cucinevip,foodtalk,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/storia-e-meraviglie-del-provolone--67937866https://api.spreaker.com/episode/67937866Wed, 08 Oct 2025 03:50:07 +0000PanoramaCon il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri andiamo alla scoperta di un gioiello della tradizione italiana.1129alimentazione,approfondimenti,cucina,curiosità,formaggi,gourmet,provolonefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-ristoranti-che-fanno-la-rivoluzione-meno-tasse-e-chiusure-festive--67936701https://api.spreaker.com/episode/67936701Wed, 01 Oct 2025 04:55:07 +0000PanoramaLe storie del Cambio e di Trippa, che vorrebbero modificare alcuni meccanismi della ristorazione. Ci riusciranno? E soprattutto: hanno ragione?991food,foodtalk,gourmet,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/attenzione-alla-nuova-schiavitu-quella-del-cibo--67455778https://api.spreaker.com/episode/67455778Wed, 24 Sep 2025 03:20:07 +0000PanoramaIl food è ormai da tempo uno dei settori più di tendenza. Ma ha anche dei lati oscuri, che impattano sui consumatori. Qualche consiglio per evitarli799food,foodslavery,foodtalkfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-si-rischia-a-ordinare-uno-specialty-coffee--67455776https://api.spreaker.com/episode/67455776Wed, 17 Sep 2025 02:10:09 +0000PanoramaIl caffè di ricerca e qualità è diventato di gran moda. E talvolta suscita fanatismi in cui il comune mortale si imbatte suo malgrado. Ascoltare per credere.743alimentazione,caffè,curiosità,food,specialtycoffeefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-pane-di-cui-si-parla-poco-quello-che-manca--67365055https://api.spreaker.com/episode/67365055Wed, 20 Aug 2025 03:15:08 +0000PanoramaL'associazione Pane quotidiano racconta una realtà del cibo diversa da quella che di solito ci viene presentata. Lontana dai riflettori, ma profondamente concreta.965alimentazione,approfondimenti,interviste,panequotidiano,povertàfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-milanesi-alla-conquista-di-roma--67282722https://api.spreaker.com/episode/67282722Wed, 13 Aug 2025 02:35:07 +0000PanoramaNon solo la cucina romana varca i confini. Ora anche i ristoranti e la tradizione del capoluogo lombardo arrivano nella Capitale con successo.603alimentazione,cucina,food,foodtalk,gourmet,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-gustosissima-invasione-dei-ristoranti-romani--67189386https://api.spreaker.com/episode/67189386Wed, 06 Aug 2025 00:10:07 +0000PanoramaLa cucina tradizionale della Capitale negli ultimi anni ha conquistato Milano e continua a fare tendenza. Ma perché funziona così tanto?1349alimentazione,caioepepe,carbonara,cucinaromana,food,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/e-la-nonna-a-fare-un-grande-chef--67069593https://api.spreaker.com/episode/67069593Wed, 23 Jul 2025 02:55:07 +0000PanoramaLo chef Bruno Cefalà del ristorante Sfizio dell'hotel Rosa Grand Milano ci parla della tradizione gastronomica italiana, del   rapporto tra cibo italiano e turisti stranieri, e racconta il suo piatto iconico "Il mio inizio".1214alimentazione,cucina,gourmet,ricette,ristorantifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/claudio-sadler-consigli-da-chef-per-gustare-la-fontina--66911930https://api.spreaker.com/episode/66911930Wed, 16 Jul 2025 02:10:07 +0000PanoramaCon l'aiuto del consorzio dop, raccontiamo il grande formaggio italiano. E con le indicazioni di una stella della cucina impariamo a usarlo al meglio.915chef,cucina,fontina,food,sadlerfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-meraviglie-del-vino-biologico--66883396https://api.spreaker.com/episode/66883396Wed, 09 Jul 2025 01:10:07 +0000PanoramaAlla scoperta di un grande prodotto italiano che valorizza qualità e tradizionale Senza rinunciare al rispetto della natura e del corpo.1155elenatessari,tessari,vino,vinobiologicofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-torta-sexy-forse-di-emily-ratajkowski--66821023https://api.spreaker.com/episode/66821023Wed, 02 Jul 2025 00:00:08 +0000PanoramaLa celebre modella ha festeggiato i 34 anni con un dolce a forma di fondoschiena. Che fa venire voglia di rivalutare persino le torte a forma di cubo.1737approfondimenti,cibo,cucina,food,tortafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gli-chef-se-ne-vanno-le-grandi-creazioni-restano--66624770https://api.spreaker.com/episode/66624770Wed, 25 Jun 2025 02:50:07 +0000PanoramaQuando un cuoco geniale viene a mancare, i suoi piatti e le sue intuizioni gli sopravvivono. Anche se portarne avanti la lezione non è facile come potrebbe sembrare.820alimentazione,cucina,cuochi,panorama,ristoranti,viaggifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-raccogliere-l-eredita-dei-grandi-chef--66393216https://api.spreaker.com/episode/66393216Wed, 11 Jun 2025 01:40:07 +0000PanoramaChe cosa accade quando un grande artista della cucina viene a mancare? Chi porta avanti la sua lezione? Chi può assumersi il compito di raccogliere i suoi insegnamenti e svilupparli?294falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-primo-premio-al-mondo-dedicato-a-una-grande-cuoca--66327064https://api.spreaker.com/episode/66327064Wed, 04 Jun 2025 02:55:07 +0000PanoramaLa storia di Anna Dente, maestra della cucina, e del riconoscimento a lei dedicato voluto dalla figlia Angela Ferracci.925chef,concorsi,cucina,ristoranti,stellato,stellefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-temibili-ispettori-dei-ristoranti-e-gli-ispettori-di-fantasia--66082313https://api.spreaker.com/episode/66082313Wed, 21 May 2025 10:00:07 +0000PanoramaSono i misteriosi e temuti "controllori" della Michelin di cui raccontano anche i film. Anonimi e attenti, valutano i ristoranti e fanno anche 250 pasti all'anno, in incognito.519alimentazione,food,gourmet,michelin,ristoranti,stelle,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-strana-storia-dei-manichini-al-ristorante--66073254https://api.spreaker.com/episode/66073254Wed, 14 May 2025 02:15:07 +0000PanoramaTra le tante curiosità che riguardano l'universo della cucina non ci sono soltanto quelle legate ai piatti. Ci sono anche vicende sorprendenti (e un po' folli) come quella che raccontiamo in questa puntata di Food Talk.589approfondimenti,guidamichelin,michelin,percorsi,ristoranti,storie,trattorie,viaggifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-di-bibendum-l-omino-michelin--65856547https://api.spreaker.com/episode/65856547Wed, 07 May 2025 01:50:07 +0000PanoramaÈ uno dei personaggi più conosciuti al mondo, tutti lo chiamano Omino Michelin ma ha un nome e una storia suggestiva che raccontiamo in questa puntata di FoodTalk.574alimentazione,gourmet,michelin,ristoranti,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-compagna-di-viaggio-dei-veri-buongustai--65676857https://api.spreaker.com/episode/65676857Wed, 23 Apr 2025 09:05:34 +0000PanoramaMa che cosa fa esattamente la guida più famosa del mondo? Critica gastronomica o altro? E che cosa contiene davvero? Lo scopriamo in questa puntata di Food Talk.901food,guidamichelin,michelin,ristoranti,stelle,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-viaggio-fra-le-stelle-la-storia-della-michelin--65577579https://api.spreaker.com/episode/65577579Wed, 16 Apr 2025 01:45:07 +0000PanoramaÈ la guida più famosa del mondo, con un passato glorioso e un nome di enorme peso. Ma non tutti ne conoscono le vicende: ecco il racconto di un mito moderno.430alimentazione,chef,food,ristoranti,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marchesi-contro-l-elite-della-critica--65477107https://api.spreaker.com/episode/65477107Wed, 09 Apr 2025 14:23:52 +0000PanoramaLa storia della cucina italiana non è fatta solo di grandi piatti e splendide ricette, ma pure di polemiche. E scelte controcorrente come quelle del celebre chef.787falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-gran-rifiuto-di-gualtiero-marchesi-via-le-stelle-michelin--65310138https://api.spreaker.com/episode/65310138Wed, 02 Apr 2025 11:16:58 +0000PanoramaAnche il grande maestro della cucina italiana, il talento smisurato che ha cambiato la storia della ristorazione, a un certo punto entrò in conflitto con critici e guide. Un questa puntata di Food Talk vi raccontiamo la storia di questo conflitto.622falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-del-giglio-il-ristorante-che-restituisce-le-stelle-michelin--64972365https://api.spreaker.com/episode/64972365Wed, 19 Mar 2025 11:44:15 +0000PanoramaIn questa puntata raccontiamo l'incredibile vicenda del celebre locale di Lucca che ha rinunciato al prestigioso riconoscimento per "tornare come una volta".558alimentazione,cibo,cucina,ristoranti,stellemichelinfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-carbonara-di-gennaro-esposito--64677472https://api.spreaker.com/episode/64677472Tue, 11 Mar 2025 17:24:34 +0000PanoramaNella prima puntata di Food Talk cominciamo con un piatto fondamentale della cucina italiana (e ormai anche internazionale): la carbonara. È tra i capolavori della cucina più dibattuti e anche i grandi chef hanno scelto di cimentarsi nella sfida e...605alimentazione,carbonara,chef,cibo,foodtalk,gemmagaetani,ristoranti,stellemichelinfalsefull