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<rss xmlns:itunes="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:podcast="https://podcastindex.org/namespace/1.0" xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" version="2.0"><channel><title>Con Cúrcuma</title><link>https://www.spreaker.com/podcast/con-curcuma--6525577</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><atom:link href="https://www.spreaker.com/show/6525577/episodes/feed" rel="self" type="application/rss+xml"/><language>es</language><category>Food</category><copyright>Copyright SinRadio.es</copyright><image><url>https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg</url><title>Con Cúrcuma</title><link>https://www.spreaker.com/podcast/con-curcuma--6525577</link></image><lastBuildDate>Sun, 09 Aug 2026 07:39:29 +0000</lastBuildDate><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:owner><itunes:name>SinRadio.es</itunes:name><itunes:email>belin.gastrogestion@gmail.com</itunes:email></itunes:owner><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"
cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:category text="Arts"><itunes:category text="Food"/></itunes:category><itunes:category text="Business"><itunes:category text="Careers"/></itunes:category><itunes:category text="Business"><itunes:category text="Entrepreneurship"/></itunes:category><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:type>episodic</itunes:type><item><title>Con Cúrcuma 426</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-426--73699948</link><description><![CDATA[Metidos de lleno en el mes de agosto y Con Cúrcuma Radio, cumpliendo su programa número 426, despliega contenidos fresquitos –a pesar de que finalizó a finales de julio la temporada radiofónica. En la Radio Canaria, además de los causes habituales en los que es posible acceder al espacio gastronómico (redes sociales, podcasts como Ivoox, plataforma digital El Blogo Feroz,…) empezamos el ‘salpicón’ veraniego con Brian Medina, uno de los hermanos componentes de la marca Zulay (La Palma) que profundiza en un libro recientemente publica que trata de la temática del pan artesanal en Canarias.  Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973 (hotel Villa Cortés, Arona, una estrella Michelín, un sol Repsol) nos habla un poquito de todo, incluido en su interés en una potente formación personal en el conocimiento del mundo del vino. Henry Matamoros es el jefe de cocina titular del restaurante Kentia (hotel La Isla y el Mar, Puerto del Carmen, Lanzarote) y repasa las propuestas además de describir las buenas sensaciones de las jornadas gastronómicas ‘a cuatro manos’ que cada mes se organizan con prestigiosos cocineros-as, las más recientes con Germán Blanco y Pedro Nel Restrepo como invitados.  Sergio Lojendio, periodista de cabecera de este programa, realiza comentarios del verano profundo, gastronómicamente hablando, mientras que Jéscica Martín aborda el ámbito de los guachinches y de aquellas que procuran ser realmente fieles con la tradición.  Vicente Rioja, maestro arrocero de la Comunidad Valenciana, nos adiestra de cómo llegar a un óptimo resultado en esta especialidad y Chendo Ross enseña lo más significativo de las trufas y las setas, y cómo es su aprovechamiento en las cocinas de diferentes conceptos.  Rescatamos una excelente entrevista al exsumiller de El Bulli y experto en vinos Ferrán Centelles, con el que pudimos conversar poco después de su ponencia en el Salón de Gourmets de Madrid con las elaboraciones vitivinícolas de Lanzarote como tema de fondo.  La “Entrevista Vintage”, seleccionada entre los más de 400 espacios emitidos, corresponde esta vez al prestigioso chef colombiano Carlos Gaviria, que hace ya un tiempo fue invitado por el citado Pedro Nel Restrepo a cocinar en el restaurante Etéreo.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/178634886</guid><pubDate>Sun, 09 Aug 2026 06:49:28 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/73699948/con_curcuma_426_mf_178634886_feed_1.mp3" length="113868800" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/726f6fa8-ddca-4042-bd7e-fbd7d470e5a8/726f6fa8-ddca-4042-bd7e-fbd7d470e5a8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/726f6fa8-ddca-4042-bd7e-fbd7d470e5a8/726f6fa8-ddca-4042-bd7e-fbd7d470e5a8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/726f6fa8-ddca-4042-bd7e-fbd7d470e5a8/726f6fa8-ddca-4042-bd7e-fbd7d470e5a8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Metidos de lleno en el mes de agosto y Con Cúrcuma Radio, cumpliendo su programa número 426, despliega contenidos fresquitos –a pesar de que finalizó a finales de julio la temporada radiofónica. 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Henry Matamoros es el jefe de cocina titular del restaurante Kentia (hotel La Isla y el Mar, Puerto del Carmen, Lanzarote) y repasa las propuestas además de describir las buenas sensaciones de las jornadas gastronómicas ‘a cuatro manos’ que cada mes se organizan con prestigiosos cocineros-as, las más recientes con Germán Blanco y Pedro Nel Restrepo como invitados.  Sergio Lojendio, periodista de cabecera de este programa, realiza comentarios del verano profundo, gastronómicamente hablando, mientras que Jéscica Martín aborda el ámbito de los guachinches y de aquellas que procuran ser realmente fieles con la tradición.  Vicente Rioja, maestro arrocero de la Comunidad Valenciana, nos adiestra de cómo llegar a un óptimo resultado en esta especialidad y Chendo Ross enseña lo más significativo de las trufas y las setas, y cómo es su aprovechamiento en las cocinas de diferentes conceptos.  Rescatamos una excelente entrevista al exsumiller de El Bulli y experto en vinos Ferrán Centelles, con el que pudimos conversar poco después de su ponencia en el Salón de Gourmets de Madrid con las elaboraciones vitivinícolas de Lanzarote como tema de fondo.  La “Entrevista Vintage”, seleccionada entre los más de 400 espacios emitidos, corresponde esta vez al prestigioso chef colombiano Carlos Gaviria, que hace ya un tiempo fue invitado por el citado Pedro Nel Restrepo a cocinar en el restaurante Etéreo.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7117</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 425</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-425--73334665</link><description><![CDATA[Despedimos julio con una gustosa conversación con Josué Mendoza acerca de las especialidades ‘bajo cero’ de la Cafetería Volcano. Helados y sorbetes como los de pino canario o barraquito, a 2.400 de altitud, es la línea artesanal que despliega el chef con el Teide como inspiración para estos antojos que abarcan sabores muy identificables con Canarias. Yara Clavijo y Mingo Álvarez proponen su concepto Foodie Terapia, un establecimiento especializado en delicatessen en la capital tinerfeña en el que los gourmets –y no solo éstos- encuentran excelencias para ‘calmar’ sus antojos. Juan Francisco Fariña, el excelente bodeguero de Arafo, describe lo más significativo de una actividad de un cuarto de siglo. A punto de empezar la vendimia, Fariña destaca, entre otros aspectos, esos 100 puntos otorgados por uno de los grandes gurús internacionales del vino. Samuel Hernández, chef de El Legado, se centra en las sugerencias que casan muy bien con el verano en el restaurante ubicado en La Escalona (Vilaflor). Sergio  Lojendio, periodista de cabecera del programa, rememora y explica la evolución de aquellos platos de gueldes y pejines, mientras que Luis Benito repasa lo que son las Cenas de una Noche de Verano en Almansa (Restaurante Escuela Ikono, Albacete), aquellas que han tenido lugar durante los últimos años en el Chiringuito Tropical de Playa Blanca, Lanzarote. Rodrigo González, jefe de sumillería del Grupo Venture pone el enfoque de los vinos idóneos para el verano y el productor ejecutivo de Con Cúrcuma Radio, Francisco Almagro, realiza el tradicional repaso de lo que ha deparado la temporada radiofónica –aunque el espacio continúa emitiéndose en el mes de agosto-. También avanza que en septiembre habrá novedades de las que se informará puntualmente. En la “Entrevista Vintage”, esta vez se ha seleccionado la conversación mantenida en su día con el coctelero Óscar Lafuente, autor junto con su colega Gorka Pérez y los chefs Diego Schattenhofer y Alejando Bello del libro “Revoluzión Gastro-Liquid”.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/178280890</guid><pubDate>Sun, 02 Aug 2026 08:28:57 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/73334665/con_curcuma_425_mf_178280890_feed_1.mp3" length="55649481" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b1b69936-831d-438b-9cee-5de295f954cb/b1b69936-831d-438b-9cee-5de295f954cb.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b1b69936-831d-438b-9cee-5de295f954cb/b1b69936-831d-438b-9cee-5de295f954cb.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b1b69936-831d-438b-9cee-5de295f954cb/b1b69936-831d-438b-9cee-5de295f954cb.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Despedimos julio con una gustosa conversación con Josué Mendoza acerca de las especialidades ‘bajo cero’ de la Cafetería Volcano. 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A punto de empezar la vendimia, Fariña destaca, entre otros aspectos, esos 100 puntos otorgados por uno de los grandes gurús internacionales del vino. Samuel Hernández, chef de El Legado, se centra en las sugerencias que casan muy bien con el verano en el restaurante ubicado en La Escalona (Vilaflor). Sergio  Lojendio, periodista de cabecera del programa, rememora y explica la evolución de aquellos platos de gueldes y pejines, mientras que Luis Benito repasa lo que son las Cenas de una Noche de Verano en Almansa (Restaurante Escuela Ikono, Albacete), aquellas que han tenido lugar durante los últimos años en el Chiringuito Tropical de Playa Blanca, Lanzarote. Rodrigo González, jefe de sumillería del Grupo Venture pone el enfoque de los vinos idóneos para el verano y el productor ejecutivo de Con Cúrcuma Radio, Francisco Almagro, realiza el tradicional repaso de lo que ha deparado la temporada radiofónica –aunque el espacio continúa emitiéndose en el mes de agosto-. También avanza que en septiembre habrá novedades de las que se informará puntualmente. En la “Entrevista Vintage”, esta vez se ha seleccionado la conversación mantenida en su día con el coctelero Óscar Lafuente, autor junto con su colega Gorka Pérez y los chefs Diego Schattenhofer y Alejando Bello del libro “Revoluzión Gastro-Liquid”.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6957</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 424</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-424--73170422</link><description><![CDATA[Con el buen regusto todavía latente del triunfo de España en el Mundial de Fútbol 2026, este programa recorre esta semana diferentes rincones de nuestra tierra canaria en busca de contenidos frescos y ligeros en consonancia con el verano que ya empieza a apretar en altas temperaturas.  Natalia Bravo de Laguna, máxima responsable de Calidad del grupo que integra el restaurante Kentia (Puerto del Carmen, Lanzarote), ubicado en el hotel La Isla y el Mar, y que supervisa las jornadas gastronómicas con prestigiosos chefs invitados. El chef titular Henry Matamoros despliega un "cuatro manos" cada mes y si fue Germán Blanco el jefe de cocina más reciente en participar, ahora toca el turno a Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife).  El chef Manuel Berriel (Esencias, Santa Úrsula) detalla lo que son los cuidados formatos de desayunos del establecimiento en el que la materia prima, las manos del Equipo y el servicio de Sala se conjugan para conseguir espléndidas combinaciones en la denominada "comida más importante del día". El bartender y coctelero Cristo Corona explica su experiencia en la que profundiza en JR Roasters, con Jhon Fernando Ardila, el mundo del café y sus apasionantes matices, a la vez tan apropiado para la creación de especialidades y cócteles.  Aridani Alonso, al frente del concepto culinario de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), repasa las bonanzas de un restaurante que llama la atención por su cocina rutilante de territorio y que presenta un menú degustación, por su quinto aniversario, dedicado a los platos emblemáticos de estos años. Sergio Lojendio, periodista, escritor y analista del programa gastronómico de la Radio Canaria, se centra en gustosas variedades 'bajo cero', mientras que la cocinera Diana Marcelino enumera sus proyectos tras su fin de etapa en El Secreto de Chimiche.   Rigoberto Almeida, jefe de cocina de El Pellizco (Costa Calma, Fuerteventura), muestra su satisfacción como nuevo Recomendado Michelín que devuelve a la isla majorera a la Guía Roja francesa tras 10 años de ausencia. El chef cubano-canario ha conseguido entrar en esta referencia después de cumplirse solo cuatro meses desde que presentó sus menús-degustación, ‘La guantanamera’ y ‘La majorera’.  Cómo aprovechar el potencial de los vinos en pleno verano queda resuelto por la experta y técnico de la DO Abona Trini Fumero que, en cualquier caso, recomienda disfrutar de la experiencia y consumir las elaboraciones vitícolas con moderación.  En la "Entrevista Vintage" -seleccionada entre históricas conversaciones en antena- toca esta vez el turno a Víctor Planas, sushiman de Kensei (Grupo Venture). Planas narraba en aquel espacio número 249 su experiencia cocinando en Islandia.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/177891887</guid><pubDate>Sat, 25 Jul 2026 23:59:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/73170422/con_curcuma_424_mf_177891887_feed_1.mp3" length="114497410" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1952117e-8dec-4447-8b70-635fd5a23874/1952117e-8dec-4447-8b70-635fd5a23874.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1952117e-8dec-4447-8b70-635fd5a23874/1952117e-8dec-4447-8b70-635fd5a23874.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1952117e-8dec-4447-8b70-635fd5a23874/1952117e-8dec-4447-8b70-635fd5a23874.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con el buen regusto todavía latente del triunfo de España en el Mundial de Fútbol 2026, este programa recorre esta semana diferentes rincones de nuestra tierra canaria en busca de contenidos frescos y ligeros en consonancia con el verano que ya...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con el buen regusto todavía latente del triunfo de España en el Mundial de Fútbol 2026, este programa recorre esta semana diferentes rincones de nuestra tierra canaria en busca de contenidos frescos y ligeros en consonancia con el verano que ya empieza a apretar en altas temperaturas.  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Aridani Alonso, al frente del concepto culinario de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), repasa las bonanzas de un restaurante que llama la atención por su cocina rutilante de territorio y que presenta un menú degustación, por su quinto aniversario, dedicado a los platos emblemáticos de estos años. Sergio Lojendio, periodista, escritor y analista del programa gastronómico de la Radio Canaria, se centra en gustosas variedades 'bajo cero', mientras que la cocinera Diana Marcelino enumera sus proyectos tras su fin de etapa en El Secreto de Chimiche.   Rigoberto Almeida, jefe de cocina de El Pellizco (Costa Calma, Fuerteventura), muestra su satisfacción como nuevo Recomendado Michelín que devuelve a la isla majorera a la Guía Roja francesa tras 10 años de ausencia. El chef cubano-canario ha conseguido entrar en esta referencia después de cumplirse solo cuatro meses desde que presentó sus menús-degustación, ‘La guantanamera’ y ‘La majorera’.  Cómo aprovechar el potencial de los vinos en pleno verano queda resuelto por la experta y técnico de la DO Abona Trini Fumero que, en cualquier caso, recomienda disfrutar de la experiencia y consumir las elaboraciones vitícolas con moderación.  En la "Entrevista Vintage" -seleccionada entre históricas conversaciones en antena- toca esta vez el turno a Víctor Planas, sushiman de Kensei (Grupo Venture). 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El jurado reconoció, entre otros, a Mario Javier Torres, del obrador Mario Bakes (Santa Úrsula) con el premio a la Mejor Hogaza de Canarias. Con él hablamos en los primeros compases del programa de Con Cúrcuma Radio de esta semana.  Carlos Melián, director de Sala de La Mariposa (Tazacorte, La Palma), detalla los cambios de este mítico establecimiento junto al chef Jeff Morales que estuvo cerrado tras el paso de la lava del volcán y ahora revive con un concepto gastronómico tan gustoso como expresivo. Manu Campanella lidera el equipo de Nonna Angela, en el centro de Santa Cruz de Tenerife y está cosechando los elogios del público con preparaciones de su país natal, Italia, basadas en las manos expertas de las abuelas, además de sugerir unos vinos de aquellas latitudes realmente espectaculares.  Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona, un sol Repsol) se centra en las recetas del verano, también fundamentadas en el producto de temporada y cómo los comensales tienden a las sugerencias más fresquitas y ligeras. “La creatividad es también sacar de las gavetas las recetas que quedaron un tanto relegadas”, afirma el chef.  La presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, Lourdes Fernández, repasa en este espacio de la Radio Canaria todo lo concerniente a la institución antes de la pausa del mes de agosto. Entre otros frentes, subrayó los contactos fructíferos que se vienen sucediendo con las Academia de Las Palmas de Gran Canaria y el cierre, el 30 de julio, con un almuerzo en el que el jefe de cocina Alberto González Margallo (San Sebastián 57) reproducirá los pases del evento que protagonizó en el Principado de Mónaco.  Rescatamos la entrevista en la que Margallo describió la experiencia vivida en la Embajada de España y en la que destacó el éxito con “esta iniciativa que ha permitido dar protagonismo a nuestra materia prima, a las papas, a frutas como la papaya, a los mojos o vinos, y contar la historia, la singularidad y el esfuerzo para producirlos”.  Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, analiza en esta ocasión los posibles inconvenientes cuando algunos camareros intentan “cola” platos fuera de carta, más aún en el tiempo veraniego en el que nos relajamos con algunos “detalles” que luego pueden generar consecuencias negativas. El reconocido chef Rafa Cárdenas se hace con las tiendas del grupo en el que están incluidas marcas como La Basílica y remarca sus ideas para contribuir a acentuar el concepto canario en los locales de los que se va a hacer cargo.  En la “Entrevista Vintage”, la ‘captura’ permite escuchar al maestro de las sobrasadas Cesc Reina, uno de los más prestigiosos de esta especialidad mallorquina e innovador con las variedades aunque siempre basadas en la tradición.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/177530178</guid><pubDate>Sun, 19 Jul 2026 08:12:59 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/73052715/con_curcuma_423_mf_177530178_feed_1.mp3" length="113274462" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b918693b-9012-474c-803d-0d238dc437c0/b918693b-9012-474c-803d-0d238dc437c0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b918693b-9012-474c-803d-0d238dc437c0/b918693b-9012-474c-803d-0d238dc437c0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b918693b-9012-474c-803d-0d238dc437c0/b918693b-9012-474c-803d-0d238dc437c0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El antiguo Convento de Santo Domingo, en La Laguna, reunió recientemente a destacados profesionales en la convocatoria puntuable para la II Edición del Concurso Nacional 50 Panaderos TOP de España. El jurado reconoció, entre otros, a Mario Javier...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El antiguo Convento de Santo Domingo, en La Laguna, reunió recientemente a destacados profesionales en la convocatoria puntuable para la II Edición del Concurso Nacional 50 Panaderos TOP de España. El jurado reconoció, entre otros, a Mario Javier Torres, del obrador Mario Bakes (Santa Úrsula) con el premio a la Mejor Hogaza de Canarias. Con él hablamos en los primeros compases del programa de Con Cúrcuma Radio de esta semana.  Carlos Melián, director de Sala de La Mariposa (Tazacorte, La Palma), detalla los cambios de este mítico establecimiento junto al chef Jeff Morales que estuvo cerrado tras el paso de la lava del volcán y ahora revive con un concepto gastronómico tan gustoso como expresivo. Manu Campanella lidera el equipo de Nonna Angela, en el centro de Santa Cruz de Tenerife y está cosechando los elogios del público con preparaciones de su país natal, Italia, basadas en las manos expertas de las abuelas, además de sugerir unos vinos de aquellas latitudes realmente espectaculares.  Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona, un sol Repsol) se centra en las recetas del verano, también fundamentadas en el producto de temporada y cómo los comensales tienden a las sugerencias más fresquitas y ligeras. “La creatividad es también sacar de las gavetas las recetas que quedaron un tanto relegadas”, afirma el chef.  La presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, Lourdes Fernández, repasa en este espacio de la Radio Canaria todo lo concerniente a la institución antes de la pausa del mes de agosto. Entre otros frentes, subrayó los contactos fructíferos que se vienen sucediendo con las Academia de Las Palmas de Gran Canaria y el cierre, el 30 de julio, con un almuerzo en el que el jefe de cocina Alberto González Margallo (San Sebastián 57) reproducirá los pases del evento que protagonizó en el Principado de Mónaco.  Rescatamos la entrevista en la que Margallo describió la experiencia vivida en la Embajada de España y en la que destacó el éxito con “esta iniciativa que ha permitido dar protagonismo a nuestra materia prima, a las papas, a frutas como la papaya, a los mojos o vinos, y contar la historia, la singularidad y el esfuerzo para producirlos”.  Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, analiza en esta ocasión los posibles inconvenientes cuando algunos camareros intentan “cola” platos fuera de carta, más aún en el tiempo veraniego en el que nos relajamos con algunos “detalles” que luego pueden generar consecuencias negativas. El reconocido chef Rafa Cárdenas se hace con las tiendas del grupo en el que están incluidas marcas como La Basílica y remarca sus ideas para contribuir a acentuar el concepto canario en los locales de los que se va a hacer cargo.  En la “Entrevista Vintage”, la ‘captura’ permite escuchar al maestro de las sobrasadas Cesc Reina, uno de los más prestigiosos de esta especialidad mallorquina e innovador con las variedades aunque siempre basadas en la tradición.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7080</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 422</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-422--72942907</link><description><![CDATA[Nos internamos hacia la plenitud del verano y la canícula, y los contenidos de Con Cúrcuma Radio procuran la ligereza acorde con la época estival que ya disfrutamos; así, la primera conversación, y sobre el terreno, se lleva a cabo en el mismo restaurante Lambra (Costa Teguise, Lanzarote), donde dos jóvenes cocineros han emprendido una interesante andadura. Fernando Guadalupe y Adrián Brusel muestran un concepto gustoso, afinado y respetuoso con el producto local, patente en un categórico guiso de pulpo o la atractiva versión de los fideos costeros lanzaroteños. Por otra parte, uno de los más prestigiosos enólogos de nuestro país, el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate), ofrece sus impresiones acerca del reciente Island Wines Summit, cumbre vitícola en la que también fue invitado como ponente; Santana, que habló para el programa justo en el relevante proceso de embotellado, profundizó en las fortalezas de los vinos canarios y también sugirió algunas claves de consumo durante esta época veraniega. Rigoberto Almeida, chef cubano-majorero del restaurante El Pellizco (Costa Calma, Fuerteventura), detalla las novedades de su menú degustación pensado para estos meses, además de avanzar la experiencia “a cuatro manos”, el sábado 11 de julio, con el jefe de cocina de Haydeé Víctor Suárez (una estrella Michelín, un sol Repsol). Cada uno ofrecerá varios pases demostrativos de sendos conceptos culinarios que se vuelcan con la materia prima de cercanía. El periodista gastronómico José Luis Reina ofrece una amplia paleta de reflexiones acerca de lo que él estima más significativo de los pasados meses en lo concerniente a la hostelería y repasa su labor en variados formatos como el Suplemento “Reina el Sabor”, el podcast junto al experto en vinos Mulchand Chanrai y su colaboración en el programa de los viernes de la Televisión Canaria. Roberto León, de la directiva de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT) y también de la Federación Nacional de las especialidades, expone los grandes logros conseguidos en los últimos tiempos por los profesionales de Canarias y, asimismo, enumera las tendencias que se han ido perfilando como la de la coctelería sin alcohol o baja graduación. Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera que siempre se sumerge en aspectos históricos de las temáticas que aborda, saca a colación esta vez y de forma muy divertida a los chochos, esos elementos que antaño acompañaban en no pocos aperitivos y eventos, y que de algún modo se han diluido en el tiempo a favor de otros bocados más sofisticados.  Jesús Camacho, chef de Donaire (una estrella Michelín, un sol Repsol), se muestra muy satisfecho con la puesta en marcha de la experiencia por la que se investiga el potencial de cultivos históricos y trasladar sus propiedades, con el tiempo, a los platos del restaurante del sur de Tenerife. En colaboración con la Red Canaria de Semillas, el establecimiento de GF Victoria ensaya con las opciones de iconos como la cebolla de Guayonje, la papa borralla o la batata amarilla. El exdirectivo de Familia Torres en Canarias Javier Galván despide el programa junto a Francisco Belín con una emotiva conversación en la que no faltan sentidas pinceladas humanas dedicadas al que fue máximo responsable en su época de esta célebre Marca Familiar de ámbito internacional de vinos y brandy, Vivente Peñalver, que recientemente nos dejó de forma inesperada. El retrato humano pretende ser un homenaje a una de las figuras que, desde su posición, propició la evolución de la gastronomía del Archipiélago tal y como la conocemos actualmente. En la “Entrevista Vintage” rescatamos el testimonio directo de la producción y venta de géneros del sector primario que son verdaderas delicatessen. Guacimara Correa (KomeLocal, La Laguna), intervenía en aquel espacio número 259 con detalles muy sustanciosos que definen a la despensa canaria.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/177187011</guid><pubDate>Sun, 12 Jul 2026 22:34:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72942907/con_curcuma_422_mf_177187011_feed_1.mp3" length="112064888" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a80ed180-683f-4e74-8952-b846669244f3/a80ed180-683f-4e74-8952-b846669244f3.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a80ed180-683f-4e74-8952-b846669244f3/a80ed180-683f-4e74-8952-b846669244f3.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a80ed180-683f-4e74-8952-b846669244f3/a80ed180-683f-4e74-8952-b846669244f3.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Nos internamos hacia la plenitud del verano y la canícula, y los contenidos de Con Cúrcuma Radio procuran la ligereza acorde con la época estival que ya disfrutamos; así, la primera conversación, y sobre el terreno, se lleva a cabo en el mismo...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Nos internamos hacia la plenitud del verano y la canícula, y los contenidos de Con Cúrcuma Radio procuran la ligereza acorde con la época estival que ya disfrutamos; así, la primera conversación, y sobre el terreno, se lleva a cabo en el mismo restaurante Lambra (Costa Teguise, Lanzarote), donde dos jóvenes cocineros han emprendido una interesante andadura. Fernando Guadalupe y Adrián Brusel muestran un concepto gustoso, afinado y respetuoso con el producto local, patente en un categórico guiso de pulpo o la atractiva versión de los fideos costeros lanzaroteños. Por otra parte, uno de los más prestigiosos enólogos de nuestro país, el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate), ofrece sus impresiones acerca del reciente Island Wines Summit, cumbre vitícola en la que también fue invitado como ponente; Santana, que habló para el programa justo en el relevante proceso de embotellado, profundizó en las fortalezas de los vinos canarios y también sugirió algunas claves de consumo durante esta época veraniega. Rigoberto Almeida, chef cubano-majorero del restaurante El Pellizco (Costa Calma, Fuerteventura), detalla las novedades de su menú degustación pensado para estos meses, además de avanzar la experiencia “a cuatro manos”, el sábado 11 de julio, con el jefe de cocina de Haydeé Víctor Suárez (una estrella Michelín, un sol Repsol). Cada uno ofrecerá varios pases demostrativos de sendos conceptos culinarios que se vuelcan con la materia prima de cercanía. El periodista gastronómico José Luis Reina ofrece una amplia paleta de reflexiones acerca de lo que él estima más significativo de los pasados meses en lo concerniente a la hostelería y repasa su labor en variados formatos como el Suplemento “Reina el Sabor”, el podcast junto al experto en vinos Mulchand Chanrai y su colaboración en el programa de los viernes de la Televisión Canaria. Roberto León, de la directiva de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT) y también de la Federación Nacional de las especialidades, expone los grandes logros conseguidos en los últimos tiempos por los profesionales de Canarias y, asimismo, enumera las tendencias que se han ido perfilando como la de la coctelería sin alcohol o baja graduación. Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera que siempre se sumerge en aspectos históricos de las temáticas que aborda, saca a colación esta vez y de forma muy divertida a los chochos, esos elementos que antaño acompañaban en no pocos aperitivos y eventos, y que de algún modo se han diluido en el tiempo a favor de otros bocados más sofisticados.  Jesús Camacho, chef de Donaire (una estrella Michelín, un sol Repsol), se muestra muy satisfecho con la puesta en marcha de la experiencia por la que se investiga el potencial de cultivos históricos y trasladar sus propiedades, con el tiempo, a los platos del restaurante del sur de Tenerife. En colaboración con la Red Canaria de Semillas, el establecimiento de GF Victoria ensaya con las opciones de iconos como la cebolla de Guayonje, la papa borralla o la batata amarilla. El exdirectivo de Familia Torres en Canarias Javier Galván despide el programa junto a Francisco Belín con una emotiva conversación en la que no faltan sentidas pinceladas humanas dedicadas al que fue máximo responsable en su época de esta célebre Marca Familiar de ámbito internacional de vinos y brandy, Vivente Peñalver, que recientemente nos dejó de forma inesperada. El retrato humano pretende ser un homenaje a una de las figuras que, desde su posición, propició la evolución de la gastronomía del Archipiélago tal y como la conocemos actualmente. En la “Entrevista Vintage” rescatamos el testimonio directo de la producción y venta de géneros del sector primario que son verdaderas delicatessen. Guacimara Correa (KomeLocal, La Laguna), intervenía en aquel espacio número 259 con detalles muy sustanciosos que definen a la despensa canaria.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de...]]></itunes:summary><itunes:duration>7004</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 421</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-421--72828462</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/176789873</guid><pubDate>Sun, 05 Jul 2026 15:22:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72828462/con_curcuma_421_mf_176789873_feed_1.mp3" length="113760130" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e91402e6-b017-4653-b23a-b732624eadfe/e91402e6-b017-4653-b23a-b732624eadfe.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e91402e6-b017-4653-b23a-b732624eadfe/e91402e6-b017-4653-b23a-b732624eadfe.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e91402e6-b017-4653-b23a-b732624eadfe/e91402e6-b017-4653-b23a-b732624eadfe.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Así, el periodista y presidente del Jurado de los Premios Nacionales Diario de Avisos, José Luis Conde, realiza un repaso de los galardonados en una edición que este año cumple los 41 años de existencia. Esto, aún con el excelente regusto del Islands Wines Summit, celebrado en el Gran Hotel Taoro del Puerto de la Cruz, en el que se dio cita la élite del sector vitivinícola internacional.  Si ya la pasada semana estuvo en este espacio de la Radio Canaria uno de los mejores sumilleres del mundo, Josep ‘Pitu’ Roca, tras la batería de catas dieron sus impresiones el bodeguero Agustín García Farrais (Tajinaste y Paisaje de las Islas, La Orotava) y el jefe de Sumillería del Grupo Venture, quien además formó parte de una interesante ponencia.  El chef de Etéreo, Pedro Nel Restrepo, se convierte en cronista del reciente viaje a su país natal, Colombia, para realizar una jornada gastronómica junto a Vicky Acosta, considerada una de las mejores representantes de aquella cocina, en particular de Cali. Además, puntualiza la serie de mejoras llevadas a cabo en el local como en el concepto culinario, siempre en busca de la máxima excelencia.  José Antonio Ramos, “Curtis”, representa en Santa Cruz de Tenerife la cocina gomera más sabrosa (Curtis Sinapsis), en la que no faltan el almogrote o un potaje de berros y la presencia de vinos seleccionados de la isla colombina.  El periodista y escritor Sergio Lojendio, analista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, profundiza en los “refrescos del verano”: ajoblanco, gazpacho, salmorejo …  Un disfrute siempre con trazos históricos y geográficos acerca de estas especialidades tan vinculadas a la estación del año que nos toca vivir. Germán Blanco, jefe de cocina de Brisa Marina (Playa Blanca, Lanzarote), avanza la experiencia “a cuatro manos” con el titular de Kentia (Hotel Isla del Mar, Puerto del Carmen), en la que se esperan preparaciones con producto local que darán que hablar.  En la misma isla de los volcanes, el autor de “Cocina Tradicional de Lanzarote, Fefo Nieves, pone de relieve el trabajo que ya se está llevando a cabo con una versión en otra obra dedicada a los “chinijos” (niños y jóvenes) y en la que una ilustradora pone el alma visual a 25 recetas elegidas entre las 165 del mencionado libro. Nieves refrescó que también se está “preparando el terreno” para grabar pronto el que será el programa televisivo “El Teleclub de Fefo”, que promete muchas sorpresas.  Para culminar, como es usual, la “Entrevista Vintage” se remonta nada menos que hasta el programa número 52 en el que conversamos con uno de los grandes maestros queseros de Gran Canaria, Cristóbal Moreno, y uno de los máximos exponentes del Queso de Flor de Guía.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/176380690</guid><pubDate>Sun, 28 Jun 2026 07:39:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72726844/con_curcuma_420_mf_176380690_feed_1.mp3" length="110829818" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9984671d-871e-4599-9fd9-e94ff752c836/9984671d-871e-4599-9fd9-e94ff752c836.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9984671d-871e-4599-9fd9-e94ff752c836/9984671d-871e-4599-9fd9-e94ff752c836.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9984671d-871e-4599-9fd9-e94ff752c836/9984671d-871e-4599-9fd9-e94ff752c836.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Miércoles (primera hora), sábados (redifusión primera hora más segunda hora), y domingos (redifusión primera hora más segunda hora)   A punto de entrar en liza el mes de julio, el calendario gastronómico en Canarias continúa trepidante en...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Miércoles (primera hora), sábados (redifusión primera hora más segunda hora), y domingos (redifusión primera hora más segunda hora)   A punto de entrar en liza el mes de julio, el calendario gastronómico en Canarias continúa trepidante en convocatorias y de eso se hacen eco algunos de los invitados de Con Cúrcuma Radio esta semana.  Así, el periodista y presidente del Jurado de los Premios Nacionales Diario de Avisos, José Luis Conde, realiza un repaso de los galardonados en una edición que este año cumple los 41 años de existencia. Esto, aún con el excelente regusto del Islands Wines Summit, celebrado en el Gran Hotel Taoro del Puerto de la Cruz, en el que se dio cita la élite del sector vitivinícola internacional.  Si ya la pasada semana estuvo en este espacio de la Radio Canaria uno de los mejores sumilleres del mundo, Josep ‘Pitu’ Roca, tras la batería de catas dieron sus impresiones el bodeguero Agustín García Farrais (Tajinaste y Paisaje de las Islas, La Orotava) y el jefe de Sumillería del Grupo Venture, quien además formó parte de una interesante ponencia.  El chef de Etéreo, Pedro Nel Restrepo, se convierte en cronista del reciente viaje a su país natal, Colombia, para realizar una jornada gastronómica junto a Vicky Acosta, considerada una de las mejores representantes de aquella cocina, en particular de Cali. Además, puntualiza la serie de mejoras llevadas a cabo en el local como en el concepto culinario, siempre en busca de la máxima excelencia.  José Antonio Ramos, “Curtis”, representa en Santa Cruz de Tenerife la cocina gomera más sabrosa (Curtis Sinapsis), en la que no faltan el almogrote o un potaje de berros y la presencia de vinos seleccionados de la isla colombina.  El periodista y escritor Sergio Lojendio, analista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, profundiza en los “refrescos del verano”: ajoblanco, gazpacho, salmorejo …  Un disfrute siempre con trazos históricos y geográficos acerca de estas especialidades tan vinculadas a la estación del año que nos toca vivir. Germán Blanco, jefe de cocina de Brisa Marina (Playa Blanca, Lanzarote), avanza la experiencia “a cuatro manos” con el titular de Kentia (Hotel Isla del Mar, Puerto del Carmen), en la que se esperan preparaciones con producto local que darán que hablar.  En la misma isla de los volcanes, el autor de “Cocina Tradicional de Lanzarote, Fefo Nieves, pone de relieve el trabajo que ya se está llevando a cabo con una versión en otra obra dedicada a los “chinijos” (niños y jóvenes) y en la que una ilustradora pone el alma visual a 25 recetas elegidas entre las 165 del mencionado libro. Nieves refrescó que también se está “preparando el terreno” para grabar pronto el que será el programa televisivo “El Teleclub de Fefo”, que promete muchas sorpresas.  Para culminar, como es usual, la “Entrevista Vintage” se remonta nada menos que hasta el programa número 52 en el que conversamos con uno de los grandes maestros queseros de Gran Canaria, Cristóbal Moreno, y uno de los máximos exponentes del Queso de Flor de Guía.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6927</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 419</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-419--72617899</link><description><![CDATA[Además de la divulgación de los variados aspectos de la gastronomía, Con Cúrcuma Radio está atento para cualquier actualización de la agenda en lo que a congresos y foros en distintas materias se refiere. Fue el caso, esta semana con el Yellow Craft Academy (Ava Selección, Vanessa Arrocha) y lo va a ser, del 21 al 23 de junio, con el despliegue del primer Island Wines Summit que se celebrará en Tenerife.  Será precisamente uno de los sumilleres más prestigiosos del mundo, Josep Roca (‘Pitu Roca’, Celler de Can Roca), el que abre el programa número 419 con impresiones acerca de este congreso internacional que va a reunir en el Gran Hotel Taoro a la élite del sector, profesionales del sector del vino venidos desde Azores, Cerdeña, Sicilia, Creta o Chipre.  Sandra Guadalupe, directora de Sala de Lilium (La Marina de Arrecife, un sol Repsol), hace un repaso de los retos y desafíos que junto al chef y compañero en la vida, Orlando Ortega, han procurado para que el establecimiento tenga el reconocimiento que hoy ostenta, sobre todo por su implicación en el excelente trato  al producto local. Pedro  Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma, un sol Sostenible), describe el flamante menú degustación que pone en marcha desde esta semana. ‘El Origen’ sintetiza un arduo trabajo de Hernández a lo largo de 11 años en los que ha aquilatado técnicas y conceptos que combaten las alergias e intolerancias alimentarias, y con géneros ecológicos y primigenios. Todo esa labor está recogida en su libro, de gran éxito, “Verde y Lava”.  En la conversación con el chef de El Lajar de Bello, Alejandro Bello (Arona, un sol Repsol), éste se adentra en aspectos no tan visibles de la coordinación del grupo humano y cómo estos detalles determinan la satisfacción general del comensal.  Sergio Lojendio, escritor y periodista de cabecera del espacio gastronómico de la Radio Canaria, realiza un juego interesante y muy expresivo, sacando a colación las cocinas de Cabo Verde, Arabia, Uruguay y España (cuatro continentes) a cuenta del grupo de selecciones que participan en el Mundial de Fútbol. Con el prestigioso maestro pastelero Alexis García mantuvimos una conversación sobre el terreno poco antes de su ponencia en el mencionado Yellow Craft Academy que dejó encandilados a los presentes con dos horas cátedra en todo tipo de técnicas de panadería y pastelería. Asimismo, y en el salón de Puerto del Carmen en el que se desarrolló el foro, pudimos charlar con Nelson Pérez, chef del mítico restaurante Nelson ubicado en Arinaga, Gran Canaria; el cocinero refrescó sus conceptos fundamentales, casi todos ellos basados en el pescado fresco y poniendo de relieve uno de sus emblemas culinarios de siempre: el salpicón de viejas.  Sacamos a colación los productos de La Vieja Licorería con Fabián Cercano, mientras que la “Entrevista Vintage” seleccionada esta semana recoge las convicciones de Juan Antonio Sánchez León en las excelentes prestaciones de helados Pavese, muchos de ellos concebidos para la línea salada de los restaurantes.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/175963931</guid><pubDate>Sun, 21 Jun 2026 07:35:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72617899/con_curcuma_419_mf_175963931_feed_1.mp3" length="111098148" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/733bfc58-8726-4c05-8b2a-1c4273deccad/733bfc58-8726-4c05-8b2a-1c4273deccad.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/733bfc58-8726-4c05-8b2a-1c4273deccad/733bfc58-8726-4c05-8b2a-1c4273deccad.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/733bfc58-8726-4c05-8b2a-1c4273deccad/733bfc58-8726-4c05-8b2a-1c4273deccad.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Además de la divulgación de los variados aspectos de la gastronomía, Con Cúrcuma Radio está atento para cualquier actualización de la agenda en lo que a congresos y foros en distintas materias se refiere. 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En la conversación con el chef de El Lajar de Bello, Alejandro Bello (Arona, un sol Repsol), éste se adentra en aspectos no tan visibles de la coordinación del grupo humano y cómo estos detalles determinan la satisfacción general del comensal.  Sergio Lojendio, escritor y periodista de cabecera del espacio gastronómico de la Radio Canaria, realiza un juego interesante y muy expresivo, sacando a colación las cocinas de Cabo Verde, Arabia, Uruguay y España (cuatro continentes) a cuenta del grupo de selecciones que participan en el Mundial de Fútbol. Con el prestigioso maestro pastelero Alexis García mantuvimos una conversación sobre el terreno poco antes de su ponencia en el mencionado Yellow Craft Academy que dejó encandilados a los presentes con dos horas cátedra en todo tipo de técnicas de panadería y pastelería. Asimismo, y en el salón de Puerto del Carmen en el que se desarrolló el foro, pudimos charlar con Nelson Pérez, chef del mítico restaurante Nelson ubicado en Arinaga, Gran Canaria; el cocinero refrescó sus conceptos fundamentales, casi todos ellos basados en el pescado fresco y poniendo de relieve uno de sus emblemas culinarios de siempre: el salpicón de viejas.  Sacamos a colación los productos de La Vieja Licorería con Fabián Cercano, mientras que la “Entrevista Vintage” seleccionada esta semana recoge las convicciones de Juan Antonio Sánchez León en las excelentes prestaciones de helados Pavese, muchos de ellos concebidos para la línea salada de los restaurantes.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6944</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 418</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-418--72520801</link><description><![CDATA[Tono radiofónico muy viajero el de esta semana que lleva a la audiencia de la Radio Canaria desde Lanzarote a Bulgaria, de Madrid a Baleares desde nos atiende uno de los biólogos marinos más insignes del mundo, Carlos Duarte, a la sazón director científico del congreso Encuentro de los Mares y que actualiza los datos acerca de la vida marina y el consumo del pescado fresco.  Como prolongación a estas certezas, es Carmen Rosa Hernández (Ahumados Pescasol, Lanzarote), la que nos arrima al ámbito de las salazones y jareas: chocos, pejines, ‘arañas’, pulpos,… ‘cocinados’ al sol y al spray marino. Safe Cruz, Aída González y Bernardo Barrera buscan un hueco de su tiempo mientras preparan un encuentro gastronómico en Gofio basado en las hamburguesas de autor.  Rayko Vargas (Varguitas Cheesecake) nos lleva de la mano a sus variedades de tartas de queso gourmets, entre ellas la de barraquito, y cómo ha sido  la evolución de un icono repostero que vino para quedarse en forma de varios proyectos importantes. Sergio Lojendio invita a tomar los clásicos platos que nos hacen sentir bien a comienzos de verano, caso de un ajoblanco exquisito o los arroces de Chema Vicente (Cheese &amp; Wine), acompañados de un cava bien fresquito. Además, el periodista y escritor propone un menú ideal que muy bien podía haber probado el Papa León XIV durante su visita a Canarias.  Vanessa Arrocha, máxima inspiradora de AVA Selección (Lanzarote) avanza la jornada de formación de panadería, pastelería, heladería y coctelería que tendrá lugar este lunes 15 en Puerto del Carmen, con ponentes como el célebre pastelero Alexis García.  Un rato diferente, de viaje, se produce en Con Cúrcuma Radio con los detalles de un reciente itinerario a través de Bulgaria y sus encantos gastronómicos, paisajísticos y arquitectónico. Francisco Belín describe agradables enclaves valiéndose también de las impresiones del búlgaro-canario Petar Grishev Marinov, profesional de la hostelería que ahora oficia en aquel país, y los viajeros Jesús Pedreira Calamita y Francisco José Belín Bejarano, que animan a explorar lugares mágicos y probar una cocina muy curiosa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/175515352</guid><pubDate>Sun, 14 Jun 2026 07:37:13 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72520801/con_curcuma_418_mf_175515352_feed_1.mp3" length="55901413" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3a93472b-e38b-4b88-8fc8-3890f2d0ab9f/3a93472b-e38b-4b88-8fc8-3890f2d0ab9f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3a93472b-e38b-4b88-8fc8-3890f2d0ab9f/3a93472b-e38b-4b88-8fc8-3890f2d0ab9f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3a93472b-e38b-4b88-8fc8-3890f2d0ab9f/3a93472b-e38b-4b88-8fc8-3890f2d0ab9f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Tono radiofónico muy viajero el de esta semana que lleva a la audiencia de la Radio Canaria desde Lanzarote a Bulgaria, de Madrid a Baleares desde nos atiende uno de los biólogos marinos más insignes del mundo, Carlos Duarte, a la sazón director...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Tono radiofónico muy viajero el de esta semana que lleva a la audiencia de la Radio Canaria desde Lanzarote a Bulgaria, de Madrid a Baleares desde nos atiende uno de los biólogos marinos más insignes del mundo, Carlos Duarte, a la sazón director científico del congreso Encuentro de los Mares y que actualiza los datos acerca de la vida marina y el consumo del pescado fresco.  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El equipo de Con Cúrcuma Radio aprovechó, sobre el terreno del reciente Salón GastroCanarias, para ‘capturar’ impresiones de aquellos defensores de la cocina y sala, el producto local y el recetario del Archipiélago. En este ‘salteado radiofónico’ para la Radio Canaria, es Leni Noda Morales (Casa Leni, Ravelo, El Sauzal) la que nos lleva de la mano por especialidades tradicionales -en este caso con toques gomeros- que encantan a todas las canarias y canarios: escaldón con carne de cochino, garbanzas, churros de pescado y… papas rellenas, que se podría afirmar que casi están ya ‘extinguidas’. Carmen Castro, de Tinajo (Lanzarote), recrea ese mundo tan especial de sabores y matices naturales de las mermeladas artesanales y mojos, elaborados junto a Fefo Nieves (autor del libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”). Vino Malvasía, naranja de ombligo, tuno, calabaza son algunas de las variedades que también resultan idóneas para acompañar a platos de las líneas saladas de los restaurantes. El periodista de cabecera de CCR, Sergio Lojendio, ofrece una emotiva paleta de impresiones centradas en el Día de Canarias, mientras que Víctor Lugo y Macarena Rosario Expósito describen las bonanzas del café y los quesos de Agaete (Gran Canaria). Desde Almería rinde homenaje a su tierra andaluza el chef José Álvarez (La Costa, El Ejido), que este sábado compartirá esencias canarias junto a Víctor Valverde, titular de Palacio Ico (Costa Teguise, Lanzarote) en una nueva acción en la que se invita a un chef con estrella Michelín. María Antigua Trujillo, la experta en productos de Fuerteventura y Canarias y coordinadora del stand majorero, habla de las bonanzas gastronómicas de su tierra junto al chef Demian Zambrana (La Jaira, Puerto del Rosario), mientras que el periodista Jaime Puig ofrece su amplia visión acerca de lo acontecido en el foro gastronómico desplegado en el Recinto Ferial de Tenerife. Javier García resultó ser vencedor del Campeonato de Montajes de Mesas Campestres, Premio Adom, y profundizó en las fórmulas para embellecer los espacios para veladas muy especiales. Finalmente, la “Entrevista Vintage” rescata la conversación, a modo simbólico y como alta institución de la Comunidad Autónoma que celebra su gran Día, con el presidente Fernando Clavijo en aquel programa número 400.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/174657276</guid><pubDate>Sun, 31 May 2026 06:50:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72259535/con_curcuma_416_mf_174657276_feed_1.mp3" length="56957805" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/dd549a27-e858-4e6f-849e-144cb29f28c0/dd549a27-e858-4e6f-849e-144cb29f28c0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/dd549a27-e858-4e6f-849e-144cb29f28c0/dd549a27-e858-4e6f-849e-144cb29f28c0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/dd549a27-e858-4e6f-849e-144cb29f28c0/dd549a27-e858-4e6f-849e-144cb29f28c0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La fecha de referencia de este sábado 30 de mayo, Día de Canarias, centra un contenido que procura condensar lo más significativo del plano gastronómico actual de las 8 islas. 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Carmen Castro, de Tinajo (Lanzarote), recrea ese mundo tan especial de sabores y matices naturales de las mermeladas artesanales y mojos, elaborados junto a Fefo Nieves (autor del libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”). Vino Malvasía, naranja de ombligo, tuno, calabaza son algunas de las variedades que también resultan idóneas para acompañar a platos de las líneas saladas de los restaurantes. El periodista de cabecera de CCR, Sergio Lojendio, ofrece una emotiva paleta de impresiones centradas en el Día de Canarias, mientras que Víctor Lugo y Macarena Rosario Expósito describen las bonanzas del café y los quesos de Agaete (Gran Canaria). Desde Almería rinde homenaje a su tierra andaluza el chef José Álvarez (La Costa, El Ejido), que este sábado compartirá esencias canarias junto a Víctor Valverde, titular de Palacio Ico (Costa Teguise, Lanzarote) en una nueva acción en la que se invita a un chef con estrella Michelín. María Antigua Trujillo, la experta en productos de Fuerteventura y Canarias y coordinadora del stand majorero, habla de las bonanzas gastronómicas de su tierra junto al chef Demian Zambrana (La Jaira, Puerto del Rosario), mientras que el periodista Jaime Puig ofrece su amplia visión acerca de lo acontecido en el foro gastronómico desplegado en el Recinto Ferial de Tenerife. Javier García resultó ser vencedor del Campeonato de Montajes de Mesas Campestres, Premio Adom, y profundizó en las fórmulas para embellecer los espacios para veladas muy especiales. Finalmente, la “Entrevista Vintage” rescata la conversación, a modo simbólico y como alta institución de la Comunidad Autónoma que celebra su gran Día, con el presidente Fernando Clavijo en aquel programa número 400.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7120</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma415</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma415--72137940</link><description><![CDATA[El Salón Gastronómico Gastrocanarias, que se ha desarrollado en el Recinto Ferial de Tenerife y con representación de todas las islas, capitaliza buena parte de este nuevo y contundente pase de Con Cúrcuma Radio que ha ‘capturado’ impresiones y convicciones sobre el terreno.  En este sentido, en el rico ‘salteado radiofónico’ la audiencia de la Radio Canaria podrá tomar el pulso a nuestra actualidad gastronómica con invitados como los chefs de Lanzarote Germán Blanco (Brisa Marina) y Dailos Perdomo (Liken), además del presidente del Cabildo lanzaroteño, Oswaldo Betancor, así como el jefe de cocina grancanario Aridani Alonso (Casa Romántica, Agaete).  Se suman, asimismo, el pastelero y chocolatero Alfredo Marrero (Relieve) –que nos obsequia con una clase magistral acerca de especialidades bajo cero con frutas exóticas- y Pedro Nel Restrepo (Etéreo y marca La Relinda), que protagonizó una ponencia en el espacio Degusta Santa Cruz y recibió una placa de reconocimiento. Restrepo también avanzó que viajará a su país natal, Colombia, para unas jornadas gastronómicas en Cali junto a la reconocida chef Vicky Acosta.  Al margen de uno de los acontecimientos en el calendario del año, merece la pena escuchar las pinceladas del periodista Juan Manuel Pardellas (director de la Revista NT Binter, entre otros frentes periodísticos), sobre África y sus variantes culinarias y culturales. El reconocido experto en materias del gran continente cercano nos abre los ojos, a través de sus descripciones, de la riqueza que las canarias y canarios tenemos que descubrir.  Por otro lado, el chef Alberto Margallo (San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife) afina en el concepto bien entendido de la cocina de mar y montaña y Antonio Rosales, editor de la revista “ShowRoom”, se muestra más que satisfecho de la nueva edición de Paisajes al Plato (Santa Cruz y La Laguna) con un despliegue formidable a cargo de cocineros de la talla de Safe Cruz (Gofio, Madrid), Braulio Simancas (Silbo Gomero) o Nacho Manzano (Casa Marcial, Asturias).  Muy agradable la conversación mantenida con el presidente de la Cofradía Gastronómica El Mantel, Javier Rodríguez, que no relata lo acontecido en los actos con motivo del 25 aniversario de este animado grupo que disfruta de las buenas mesas en el Archipiélago.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/174246739</guid><pubDate>Sun, 24 May 2026 06:54:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72137940/con_curcuma415_mf_174246739_feed_1.mp3" length="113234756" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0fe836c9-3059-4713-b667-d874ed0a0c75/0fe836c9-3059-4713-b667-d874ed0a0c75.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0fe836c9-3059-4713-b667-d874ed0a0c75/0fe836c9-3059-4713-b667-d874ed0a0c75.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0fe836c9-3059-4713-b667-d874ed0a0c75/0fe836c9-3059-4713-b667-d874ed0a0c75.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El Salón Gastronómico Gastrocanarias, que se ha desarrollado en el Recinto Ferial de Tenerife y con representación de todas las islas, capitaliza buena parte de este nuevo y contundente pase de Con Cúrcuma Radio que ha ‘capturado’ impresiones y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El Salón Gastronómico Gastrocanarias, que se ha desarrollado en el Recinto Ferial de Tenerife y con representación de todas las islas, capitaliza buena parte de este nuevo y contundente pase de Con Cúrcuma Radio que ha ‘capturado’ impresiones y convicciones sobre el terreno.  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Ortega detalla algunos de los fundamentos culinarios en los que basará su nuevo desafío en la alta cocina. Vivacidad, por tanto, la que se transmite en este nuevo pase del programa especializado de la Radio Canaria, como también en el proyecto Paisajes al Plato que lidera Antonio Rosales y dirige Abril Ronsisvalle. Con la directora de la revista “ShowRoom” conversamos acerca de sendos despliegues en Santa Cruz y La Laguna de estas interesantes acciones. Agustín Espinosa, biólogo marino y técnico de Ganadería y Pesca del Cabildo tinerfeño, nos ofrece una mirada científica del recién clausurado Encuentro de los Mares y puntualiza lo que, para él, ha sido relevante en el congreso. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), profundiza en el producto de temporada y el cambio de perfiles de los comensales, mientras que rescatamos la conversación con Cris Hernández, directora general de Gastrocanarias, con todo lo que hay que saber del Salón en su edición de 2026 y que empezará el martes 19 de mayo.  Una semana más, el periodista y escritor Sergio Lojendio analiza temáticas de actualidad. Esta vez lo hace de la biotoxina ciguatera, abordada por cierto en el citado Encuentro de los Mares; otro comunicador relevante –también habitual presentador de ponencias- , el malagueño Manu Balanzino, ofrece sus reflexiones del congreso marino desde el enfoque periodístico y la trascendencia social de cara al futuro. Ayoze Estévez, técnico de la DO Abona, hace hincapié en las claves de la comarca vitivinícola y resume algunas de las acciones y jornadas especializadas para mantener el dinamismo del sector, además de revelarnos cómo se intuye la calidad de la próxima añada. Cierra el programa (en la madrugada del sábado al domingo) con la satisfacción del productor ejecutivo de Con Cúrcuma, Francisco Almagro, tras ser nombrado Cofrade de Honor de la Cofradía Gastronómica Canaria El Mantel junto al presentador Francisco Belín. Almagro nos obsequia con un relato de lo acontecido que hace brotar pintorescas anécdotas de este grupo humano que celebró su 25 aniversario.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/173846309</guid><pubDate>Sun, 17 May 2026 07:30:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72039461/con_curcuma_414_mf_173846309_feed_1.mp3" length="55648966" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d8cce2ed-2ccb-4fd1-8ab8-31bec703e20f/d8cce2ed-2ccb-4fd1-8ab8-31bec703e20f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d8cce2ed-2ccb-4fd1-8ab8-31bec703e20f/d8cce2ed-2ccb-4fd1-8ab8-31bec703e20f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d8cce2ed-2ccb-4fd1-8ab8-31bec703e20f/d8cce2ed-2ccb-4fd1-8ab8-31bec703e20f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Comienzo de etapa que avanza a Con Cúrcuma Radio el prestigioso chef grancanario Germán Ortega, que de La Aquarela pasa a timonear al restaurante Bevir, también en el Sur de la Isla. 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Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), profundiza en el producto de temporada y el cambio de perfiles de los comensales, mientras que rescatamos la conversación con Cris Hernández, directora general de Gastrocanarias, con todo lo que hay que saber del Salón en su edición de 2026 y que empezará el martes 19 de mayo.  Una semana más, el periodista y escritor Sergio Lojendio analiza temáticas de actualidad. Esta vez lo hace de la biotoxina ciguatera, abordada por cierto en el citado Encuentro de los Mares; otro comunicador relevante –también habitual presentador de ponencias- , el malagueño Manu Balanzino, ofrece sus reflexiones del congreso marino desde el enfoque periodístico y la trascendencia social de cara al futuro. Ayoze Estévez, técnico de la DO Abona, hace hincapié en las claves de la comarca vitivinícola y resume algunas de las acciones y jornadas especializadas para mantener el dinamismo del sector, además de revelarnos cómo se intuye la calidad de la próxima añada. Cierra el programa (en la madrugada del sábado al domingo) con la satisfacción del productor ejecutivo de Con Cúrcuma, Francisco Almagro, tras ser nombrado Cofrade de Honor de la Cofradía Gastronómica Canaria El Mantel junto al presentador Francisco Belín. 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Aunque para iniciar el habitual periplo radiofónico, fue el chef majorero Kevin Díaz, que oficia en Casa Lucita (Muriedas, Cantabria), el que detalló los elementos del Mejor Bocadillo con Queso de España. Díaz Perdomo se alzó con el máximo galardón, en opinión del jurado PRESIDIDO POR José Carlos Capel, del campeonato integrado en el Foro Internacional del Queso celebrado en Gran Canaria.  Pudimos capturar impresiones sobre el terreno con personalidades que asistieron al referido Encuentro de los Mares, una cumbre a la que asistieron científicos, proveedores, chefs y periodistas especializados de la que se ha guardado interesantes conversaciones para futuros programas. Hilvanando con la temática, las prestaciones de un gran túnido de 271 kilos, apresado en aguas de El Hierro, fueron detalladas por la cocinera Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga), que asimismo avanza que ya se puede disfrutar de la mítica sopa de lapas, cangrejos y burgados del icónico establecimiento herreño.  Rodrigo González, jefe de sumilleres del Grupo Venture, hace disfrutar nuevamente a la audiencia con sus apuntes acerca de maridajes ya más que apropiados para el calorcito de un verano que ya está a la vuelta de la esquina y el periodista Sergio Lojendio, analista de cabecera de este espacio semanal, insiste en las bonanzas del pescado fresco en el mismo establecimiento Cheese &amp; Wine, del restaurador Chema Vicente, donde probó sardinas, chicharros, caballas y un bacalao skrei (Gadus morhua) realmente majestuoso. Todo ello armonizado con un “vino blanco con alma de tinto” recomendado por Chema, hostelero con sólida formación de sumiller.  El género marino vuelve a ser protagonista en esta secuencia del programa, en el que se da rienda suelta a un “género literario a modo making-of (así se hizo…) de la más reciente incursión en la actividad de cocineros-proveedores por parte del periodista Yuri Millares, director de la revista mensual “Pellagofio”. Francisco Belín acompañó a Millares en esta ‘trashumancia periodística’ para dar forma a un nuevo pase de la publicación de este mes de mayo, en la sección “La Despensa del Chef”; aprovechó para entrevistar a Marcos Ymia, gerente de Impescan; Samuel Hernández (restaurante El Legado, Vilaflor, y Grupo Zoco) y al propio Yuri Millares.  Precisamente dicho reportaje podrá seguirse desde primera de este miércoles en la página web y en el suplemento del periódico “La Provincia” junto con el del mencionado “making-of” firmado por Belín en el habitual artículo “Chip de morena”.  Finalmente, como cada semana, Con Cúrcuma Radio culmina en la madrugada del sábado –y después de la redifusión de la primera hora del miércoles- reviviendo la “Entrevista Vintage”, seleccionada entre los contenidos de más de 4.000 diálogos a lo largo de 8 años de andadura. En homenaje al Encuentro de los Mares hemos elegido a Lorna Muñoz, cocinera de las Islas Chiloé (Chile), que deleitó a los congresistas con su showcooking en una de las pasadas ediciones.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/173427243</guid><pubDate>Sun, 10 May 2026 07:32:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71945023/con_curcuma_413_mf_173427243_feed_1.mp3" length="112590680" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4a66d408-2129-4dd5-a66d-8ca8d3c60b34/4a66d408-2129-4dd5-a66d-8ca8d3c60b34.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4a66d408-2129-4dd5-a66d-8ca8d3c60b34/4a66d408-2129-4dd5-a66d-8ca8d3c60b34.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4a66d408-2129-4dd5-a66d-8ca8d3c60b34/4a66d408-2129-4dd5-a66d-8ca8d3c60b34.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El mar y los desafíos de la sostenibilidad, gestión y pesca artesanal en aguas canarias y en otras latitudes, además del consumo de los variadísimos nutrientes indispensables para la salud, incluidos los mariscos, ocupan gran parte de este espacio...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El mar y los desafíos de la sostenibilidad, gestión y pesca artesanal en aguas canarias y en otras latitudes, además del consumo de los variadísimos nutrientes indispensables para la salud, incluidos los mariscos, ocupan gran parte de este espacio semanal de la Radio Canaria que gira en torno a estos argumentos y con el VIII Encuentro de los Mares como pivote de gran calado desarrollado en el norte de Tenerife desde el pasado domingo al miércoles 6 de mayo.  Aunque para iniciar el habitual periplo radiofónico, fue el chef majorero Kevin Díaz, que oficia en Casa Lucita (Muriedas, Cantabria), el que detalló los elementos del Mejor Bocadillo con Queso de España. Díaz Perdomo se alzó con el máximo galardón, en opinión del jurado PRESIDIDO POR José Carlos Capel, del campeonato integrado en el Foro Internacional del Queso celebrado en Gran Canaria.  Pudimos capturar impresiones sobre el terreno con personalidades que asistieron al referido Encuentro de los Mares, una cumbre a la que asistieron científicos, proveedores, chefs y periodistas especializados de la que se ha guardado interesantes conversaciones para futuros programas. Hilvanando con la temática, las prestaciones de un gran túnido de 271 kilos, apresado en aguas de El Hierro, fueron detalladas por la cocinera Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga), que asimismo avanza que ya se puede disfrutar de la mítica sopa de lapas, cangrejos y burgados del icónico establecimiento herreño.  Rodrigo González, jefe de sumilleres del Grupo Venture, hace disfrutar nuevamente a la audiencia con sus apuntes acerca de maridajes ya más que apropiados para el calorcito de un verano que ya está a la vuelta de la esquina y el periodista Sergio Lojendio, analista de cabecera de este espacio semanal, insiste en las bonanzas del pescado fresco en el mismo establecimiento Cheese &amp; Wine, del restaurador Chema Vicente, donde probó sardinas, chicharros, caballas y un bacalao skrei (Gadus morhua) realmente majestuoso. Todo ello armonizado con un “vino blanco con alma de tinto” recomendado por Chema, hostelero con sólida formación de sumiller.  El género marino vuelve a ser protagonista en esta secuencia del programa, en el que se da rienda suelta a un “género literario a modo making-of (así se hizo…) de la más reciente incursión en la actividad de cocineros-proveedores por parte del periodista Yuri Millares, director de la revista mensual “Pellagofio”. Francisco Belín acompañó a Millares en esta ‘trashumancia periodística’ para dar forma a un nuevo pase de la publicación de este mes de mayo, en la sección “La Despensa del Chef”; aprovechó para entrevistar a Marcos Ymia, gerente de Impescan; Samuel Hernández (restaurante El Legado, Vilaflor, y Grupo Zoco) y al propio Yuri Millares.  Precisamente dicho reportaje podrá seguirse desde primera de este miércoles en la página web y en el suplemento del periódico “La Provincia” junto con el del mencionado “making-of” firmado por Belín en el habitual artículo “Chip de morena”.  Finalmente, como cada semana, Con Cúrcuma Radio culmina en la madrugada del sábado –y después de la redifusión de la primera hora del miércoles- reviviendo la “Entrevista Vintage”, seleccionada entre los contenidos de más de 4.000 diálogos a lo largo de 8 años de andadura. 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Centelles detalló algunos de los frentes en los que está sumergido y comentó impresiones de la reciente ponencia que desplegó en el Salón de Gourmets 2026 acerca de las joyas enológicas de Lanzarote.  Juan Carlos Padrón, prestigioso y laureado chef canario (tres soles Repsol, dos estrellas Michelín), nos lleva de la mano a descubrir el nuevo restaurante a su cargo, Sanabria, ubicado en el Hotel Barceló de Santa Cruz de Tenerife, en el que muchos de los pases se ciñen a especialidades históricas de la capital tinerfeña como la ensaladilla de La Retama o los berberechos de Los Paragüitas. Juanmi Cabrera, chef ejecutivo del hotel Bahía del Duque, avanza en qué consistirán sendas jornadas gastronómicas en el Upalupa a cargo de Eliana Real y Lucas Ordóñez.  Precisamente, el jefe de cocina de La Casona del Vino (Candelaria), David Guevara, envía un saludo e invita a acudir al “cuatro manos” con la chef peruana Leidy. El próximo 12 de mayo.  Félix Rivadulla, subdirector de Vocento Gastronomía, detalla los interesantes acicates que tendrá una nueva edición del Congreso Encuentro de los Mares, que se desarrollará en el norte de Tenerife con la presencia de grandes chefs, biólogos marinos, nutricionistas y periodistas que analizarán los desafíos con la gestión y conservación del Gran Azul.  El periodistas y escritor de cabecera del programa de la Radio Canaria, se centra esta vez en el auge de los “mercaurantes” y da paso  a Arymadan Meneses Melo, jefe de cocina de Cayote (SC de Tenerife), pone énfasis en la nueva línea de menús que ha puesto en práctica y que incluye platos icónicos como el tatín de tomate. El joven cocinero, un verdadero estilista y que fue designado Revelación en la Gala de los Premios Qué Bueno en Lanzarote, confirma su talento comprimiendo una sugerente propuesta de alta cocina por un precio de lo más competitivo.  Desde el Foro Internacional del Queso de Gran Canaria, celebrado esta semana, el sumiller Luis Balsega (Smooked Room, Madrid), profundiza en el interesantísimo taller que dedicó para armonías líquidas y preparaciones con este elemento primordial y de gran nivel en la isla, mientras que el Equipo del programa que se emite en la Radio Canaria, aprovechando la apertura en Lanzarote del restaurante Lambra, rescata la interesante entrevista de uno de sus titulares junto a Adrian, el graciosero Fernando Guadalupe, acuando se hizo con el Campeonato de Jóvenes Cocineros en Gastrocanarias, Salón gastronómico muy cercano en el calendario.  La “Entrevista Vintage”, que selecciona a una personalidad entre más de 400 programas emitidos, se dedica a la periodista e influencer Verónica Zumalacárregui, después de que grabara un documental para La2 por todas las islas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/173082394</guid><pubDate>Tue, 05 May 2026 05:47:29 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71870981/con_curcuma_412_mf_173082394_feed_1.mp3" length="113206752" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/54edd17f-3d60-45bc-ada3-a67b2de0f1c9/54edd17f-3d60-45bc-ada3-a67b2de0f1c9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/54edd17f-3d60-45bc-ada3-a67b2de0f1c9/54edd17f-3d60-45bc-ada3-a67b2de0f1c9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/54edd17f-3d60-45bc-ada3-a67b2de0f1c9/54edd17f-3d60-45bc-ada3-a67b2de0f1c9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Ferrán Centelles, exsumiller de El Bulli y uno de los divulgadores más relevantes del vino en el plano internacional –colaborador de la Bullipedia de Ferrán Adriá- abre el espacio semanal especializado en gastronomía de Canarias y también fuera del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Ferrán Centelles, exsumiller de El Bulli y uno de los divulgadores más relevantes del vino en el plano internacional –colaborador de la Bullipedia de Ferrán Adriá- abre el espacio semanal especializado en gastronomía de Canarias y también fuera del Archipiélago. Centelles detalló algunos de los frentes en los que está sumergido y comentó impresiones de la reciente ponencia que desplegó en el Salón de Gourmets 2026 acerca de las joyas enológicas de Lanzarote.  Juan Carlos Padrón, prestigioso y laureado chef canario (tres soles Repsol, dos estrellas Michelín), nos lleva de la mano a descubrir el nuevo restaurante a su cargo, Sanabria, ubicado en el Hotel Barceló de Santa Cruz de Tenerife, en el que muchos de los pases se ciñen a especialidades históricas de la capital tinerfeña como la ensaladilla de La Retama o los berberechos de Los Paragüitas. Juanmi Cabrera, chef ejecutivo del hotel Bahía del Duque, avanza en qué consistirán sendas jornadas gastronómicas en el Upalupa a cargo de Eliana Real y Lucas Ordóñez.  Precisamente, el jefe de cocina de La Casona del Vino (Candelaria), David Guevara, envía un saludo e invita a acudir al “cuatro manos” con la chef peruana Leidy. El próximo 12 de mayo.  Félix Rivadulla, subdirector de Vocento Gastronomía, detalla los interesantes acicates que tendrá una nueva edición del Congreso Encuentro de los Mares, que se desarrollará en el norte de Tenerife con la presencia de grandes chefs, biólogos marinos, nutricionistas y periodistas que analizarán los desafíos con la gestión y conservación del Gran Azul.  El periodistas y escritor de cabecera del programa de la Radio Canaria, se centra esta vez en el auge de los “mercaurantes” y da paso  a Arymadan Meneses Melo, jefe de cocina de Cayote (SC de Tenerife), pone énfasis en la nueva línea de menús que ha puesto en práctica y que incluye platos icónicos como el tatín de tomate. El joven cocinero, un verdadero estilista y que fue designado Revelación en la Gala de los Premios Qué Bueno en Lanzarote, confirma su talento comprimiendo una sugerente propuesta de alta cocina por un precio de lo más competitivo.  Desde el Foro Internacional del Queso de Gran Canaria, celebrado esta semana, el sumiller Luis Balsega (Smooked Room, Madrid), profundiza en el interesantísimo taller que dedicó para armonías líquidas y preparaciones con este elemento primordial y de gran nivel en la isla, mientras que el Equipo del programa que se emite en la Radio Canaria, aprovechando la apertura en Lanzarote del restaurante Lambra, rescata la interesante entrevista de uno de sus titulares junto a Adrian, el graciosero Fernando Guadalupe, acuando se hizo con el Campeonato de Jóvenes Cocineros en Gastrocanarias, Salón gastronómico muy cercano en el calendario.  La “Entrevista Vintage”, que selecciona a una personalidad entre más de 400 programas emitidos, se dedica a la periodista e influencer Verónica Zumalacárregui, después de que grabara un documental para La2 por todas las islas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7076</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 411</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-411--71651131</link><description><![CDATA[Del Salón de Gourmets de Madrid, con relevante presencia de los productos y elaboraciones de las Islas, a la presentación oficial de la esperada cita de Gastrocanarias 2026 que se desplegará en el Recinto Ferial de Tenerife del 19 al 21 mayo. Es la propia directora general del Salón gastronómico, Cris Hernández, la que detalla para este programa de la Radio Canaria las novedades del encuentro después de su presentación en el hotel Barceló de Santa Cruz de Tenerife y junto a autoridades como el consejero de Agricultura Narvay Quintero.  Sobre el terreno, es decir, en el Casino de la capital tinerfeña, pudimos conversar con Pedro Nel Restrepo (Etéreo) y Chary Peón (El Coto), Premio Anual de la Academia de Gastronomía de Tenerife y Reconocimiento Especial, respectivamente. Ambos coincidieron en subrayar que la restauración canaria es una familia y que se aprecia sobremanera cuando una institución como la aludida concede un galardón tan importante.  Al chef Alberto Margallo (San Sebastián 57), uno de nuestros ponentes en Gourmets, ha sido designado para organizar la cena de gala que tendrá lugar en Mónaco con motivo del aniversario del Principado. El jefe de cocina cántabro-canario destaca en qué va a consistir el desafío y cómo la materia prima del Archipiélago va a adquirir enorme protagonismo. Por su parte, Samuel Hernández explica cómo se puede dirigir un potente grupo de hostelería que incluye Zoco, El Legado y La Atalaya. Además, recuerda que pronto se celebrará una nueva edición del entrañable “masterchef” escolar que dirige cada año.  Sergio Lojendio, analista del espacio semanal de la Radio Canaria, apunta esta vez al fenómeno de los ‘mercaurantes’ dentro de un contexto cambiante del concepto de menú del día, mientras que Fabián Cercano profundiza en las sutiles elaboraciones de La Vieja Licorería, como la más novedosa de lima, que presentó con todo éxito en una cata-ponencia en el mencionado Gourmets madrileño.  El periodista especializado de Lanzarote Jaime Puig hace un interesante repaso de lo acontecido en el Ifema madrileño y en la feria FEAGA de Fuerteventura, además de su visita a Almansa donde vivió ‘in situ’ la experiencia en el comedor del Restaurante Escuela Ikono, del creador del Chiringuito Tropical Luis Benito, en Playa Blanca, Lanzarote. La “Entrevista Vintage” está dedicada esta vez a Ricardo Sanz, uno de los grandes baluartes de la cocina japonesa en España, con una animada conversación que se remonta al programa número 281.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/172572045</guid><pubDate>Sun, 26 Apr 2026 07:56:56 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71651131/con_curcuma_411_mf_172572045_feed_1.mp3" length="111327190" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10a3651f-0756-43a1-972c-c967494c7b42/10a3651f-0756-43a1-972c-c967494c7b42.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10a3651f-0756-43a1-972c-c967494c7b42/10a3651f-0756-43a1-972c-c967494c7b42.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10a3651f-0756-43a1-972c-c967494c7b42/10a3651f-0756-43a1-972c-c967494c7b42.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Del Salón de Gourmets de Madrid, con relevante presencia de los productos y elaboraciones de las Islas, a la presentación oficial de la esperada cita de Gastrocanarias 2026 que se desplegará en el Recinto Ferial de Tenerife del 19 al 21 mayo. 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Ambos coincidieron en subrayar que la restauración canaria es una familia y que se aprecia sobremanera cuando una institución como la aludida concede un galardón tan importante.  Al chef Alberto Margallo (San Sebastián 57), uno de nuestros ponentes en Gourmets, ha sido designado para organizar la cena de gala que tendrá lugar en Mónaco con motivo del aniversario del Principado. El jefe de cocina cántabro-canario destaca en qué va a consistir el desafío y cómo la materia prima del Archipiélago va a adquirir enorme protagonismo. Por su parte, Samuel Hernández explica cómo se puede dirigir un potente grupo de hostelería que incluye Zoco, El Legado y La Atalaya. Además, recuerda que pronto se celebrará una nueva edición del entrañable “masterchef” escolar que dirige cada año.  Sergio Lojendio, analista del espacio semanal de la Radio Canaria, apunta esta vez al fenómeno de los ‘mercaurantes’ dentro de un contexto cambiante del concepto de menú del día, mientras que Fabián Cercano profundiza en las sutiles elaboraciones de La Vieja Licorería, como la más novedosa de lima, que presentó con todo éxito en una cata-ponencia en el mencionado Gourmets madrileño.  El periodista especializado de Lanzarote Jaime Puig hace un interesante repaso de lo acontecido en el Ifema madrileño y en la feria FEAGA de Fuerteventura, además de su visita a Almansa donde vivió ‘in situ’ la experiencia en el comedor del Restaurante Escuela Ikono, del creador del Chiringuito Tropical Luis Benito, en Playa Blanca, Lanzarote. La “Entrevista Vintage” está dedicada esta vez a Ricardo Sanz, uno de los grandes baluartes de la cocina japonesa en España, con una animada conversación que se remonta al programa número 281.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6958</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 410</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-410--71451612</link><description><![CDATA[Atractivo salteado de contenidos radiofónicos del programa gastronómico de la Radio Canaria en una semana en la que el foco periodístico se ha centrado en el Salón de Gourmets de Madrid y en el que la representación de Canarias ha sido relevante una vez más. Allí estuvimos sobre el terreno, en los pabellones del Ifema, para recoger las impresiones de responsables institucionales del Archipiélago, entre ellos el concerniente a la presentación de la serie televisiva que el Cabildo de Lanzarote está preparando actualmente e inspirada en el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, de Fefo Nieves. Hablamos con Luis Arráez, director del ICCA; Armando Santana, consejero de Hostelería del Cabildo de Lanzarote y con el propio Fefo Nieves.  Precisamente es la repostera lanzaroteña Begoña Frahíja la que abre el espacio para avanzar en qué consiste el inédito menú degustación dulce inspirado en la cocina popular y que desplegará en su obrador de Uga el Día de Canarias, el próximo 30 de mayo. Iván Felipe Gironza, jefe de Sala de Colmado 1917 (ubicado en el hotel Mencey de Santa Cruz), nos convencerá que una labor como la suya no solo se ciñe exclusivamente a la atención de los comensales.  Paco Delgado Artengo, prestigioso hostelero al frente del mítico Gastrobar Cortxo (plaza Ireneo González), aporta sabrosos apuntes de un concepto que lleva muchos años agasajando a canarios y foráneos con especialidades tan expresivas como sabrosas. Si la pasada semana conversamos con Toño Armas acerca del paulatino y natural relevo generacional al frente de una de las distribuidoras de vinos más prestigiosas en el ámbito nacional, El Gusto Por el Vino, esta vez es su hijo Ayoze Armas quien detalla los procesos para que esto se vaya produciendo de forma eficaz y en principio compatibilizándolo con su profesión de aviador de Binter.  Sergio Lojendio, periodista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, analiza en esta entrega número 410 de Con Cúrcuma Radio, encuentros como el de Gourmets y qué suponen desde el punto de vista de la promoción gastronómica de las Islas, mientras que Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), reflexiona sobre la responsabilidad de atender con calidad a los comensales que acuden al afamado establecimiento de alta cocina.  Gonzalo Martín, reconocido ceramista orotavense, comenta sus investigaciones en técnicas japonesas para diseñar sus célebres vajillas pero con el uso de materiales volcánicos propios de las Islas, lo que constituye un verdadero desafío en este apartado tan importante de la restauración. En la “Entrevista Vintage”, rescatamos la charla con Armenia Mendoza, de Bodegas Montoro, de La Gomera (que se remonta al espacio número 264).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/172151950</guid><pubDate>Sun, 19 Apr 2026 06:03:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71451612/con_curcuma_410_mf_172151950_feed_1.mp3" length="57246406" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a957a9c3-8518-49e5-92a5-aa618aa85c2d/a957a9c3-8518-49e5-92a5-aa618aa85c2d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a957a9c3-8518-49e5-92a5-aa618aa85c2d/a957a9c3-8518-49e5-92a5-aa618aa85c2d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a957a9c3-8518-49e5-92a5-aa618aa85c2d/a957a9c3-8518-49e5-92a5-aa618aa85c2d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Atractivo salteado de contenidos radiofónicos del programa gastronómico de la Radio Canaria en una semana en la que el foco periodístico se ha centrado en el Salón de Gourmets de Madrid y en el que la representación de Canarias ha sido relevante una...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Atractivo salteado de contenidos radiofónicos del programa gastronómico de la Radio Canaria en una semana en la que el foco periodístico se ha centrado en el Salón de Gourmets de Madrid y en el que la representación de Canarias ha sido relevante una vez más. Allí estuvimos sobre el terreno, en los pabellones del Ifema, para recoger las impresiones de responsables institucionales del Archipiélago, entre ellos el concerniente a la presentación de la serie televisiva que el Cabildo de Lanzarote está preparando actualmente e inspirada en el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, de Fefo Nieves. Hablamos con Luis Arráez, director del ICCA; Armando Santana, consejero de Hostelería del Cabildo de Lanzarote y con el propio Fefo Nieves.  Precisamente es la repostera lanzaroteña Begoña Frahíja la que abre el espacio para avanzar en qué consiste el inédito menú degustación dulce inspirado en la cocina popular y que desplegará en su obrador de Uga el Día de Canarias, el próximo 30 de mayo. Iván Felipe Gironza, jefe de Sala de Colmado 1917 (ubicado en el hotel Mencey de Santa Cruz), nos convencerá que una labor como la suya no solo se ciñe exclusivamente a la atención de los comensales.  Paco Delgado Artengo, prestigioso hostelero al frente del mítico Gastrobar Cortxo (plaza Ireneo González), aporta sabrosos apuntes de un concepto que lleva muchos años agasajando a canarios y foráneos con especialidades tan expresivas como sabrosas. Si la pasada semana conversamos con Toño Armas acerca del paulatino y natural relevo generacional al frente de una de las distribuidoras de vinos más prestigiosas en el ámbito nacional, El Gusto Por el Vino, esta vez es su hijo Ayoze Armas quien detalla los procesos para que esto se vaya produciendo de forma eficaz y en principio compatibilizándolo con su profesión de aviador de Binter.  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De cualquier forma, esta entrega del programa especializado de la Radio Canaria abre con la visión amplia del queso canario de la experta en productos de las Islas Zebina Hernández, que detalla lo que se va a desplegar este fin de semana en la Feria Artesanal Pinolere (La Orotava), incluido el certamen quesero en la Casa del Vino de El Sauzal.  David Guevara, chef de La Casona del Vino (Candelaria), describe este concepto coquinario tan expresivo que él logra con fusiones de Canarias y Colombia –su tierra natal-, respetando a ultranza el producto canario; por su parte, Armando Santana, consejero de Hostelería del Cabildo lanzaroteño, avanza lo que será el calendario de la isla de los volcanes en el Salón de Gourmets que se desarrolla en Madrid a partir del lunes 13 de abril.  Juan Carlos Clemente, chef asesor de El Ancla (El Médano), anima a acudir a las Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo, que cumplen su décimo aniversario y que incluye un atractivo menú con cortes de un ejemplar que previamente será despiezado en el oportuno ronqueo. Todo un espectáculo.  Toño Armas, mítico distribuidor en Canarias al frente de El Gusto por el Vino durante más de tres décadas, relata sus convicciones y algunas divertidas anécdotas, deslizando que se prepara ya el relevo generacional a favor de su hijo Ayoze Armas, con quien conversaremos en un próximo programa. El periodista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, Sergio Lojendio, profundiza en esta ocasión en la producción de la alcachofa en el municipio tinerfeño de El Rosario, además de sus usos gastronómicos, mientras que José Nieves, jefe de cocina de La Bodega de Santiago (Yaiza, Lanzarote), hace hincapié en su decidida apuesta por el recetario tradicional dentro de una carta en la que brilla con luz propia y la apuesta por la materia prima de la isla de los volcanes.  Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, aporta detalles interesantes y curiosas referencias de su más reciente visita a San Antonio de Texas –que fue la tercera- en la que quedan vivos vestigios de la fundación de la ciudad por parte de colonos canarios. En 1731, quince familias procedentes de Lanzarote, Gran Canaria, La Palma y Tenerife fundaron la ciudad de San Fernando de Béjar, hoy San Antonio de Texas.  Con la habitual “Entrevista Vintage”, a modo de guinda del pastel, volvemos al punto de partida de los quesos con Brenda Rodríguez Concepción, ganadera de La Palma, que allá por el programa número 253 nos llevó de la mano por este mundo tan apasionante de nuestro sector primario.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/171750954</guid><pubDate>Sun, 12 Apr 2026 16:40:26 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71275972/con_curcuma_409_mf_171750954_feed_1.mp3" length="113023369" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/efd64de7-69f0-4fd8-b30c-fad267844d61/efd64de7-69f0-4fd8-b30c-fad267844d61.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/efd64de7-69f0-4fd8-b30c-fad267844d61/efd64de7-69f0-4fd8-b30c-fad267844d61.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/efd64de7-69f0-4fd8-b30c-fad267844d61/efd64de7-69f0-4fd8-b30c-fad267844d61.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Una vez que ha concluido la Semana Santa, Con Cúrcuma Radio se mete de lleno en la Primavera que transforma, en cierto modo, los hábitos alimenticios y, por tanto, las propuestas de la hostelería en las Islas.  De cualquier forma, esta entrega del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Una vez que ha concluido la Semana Santa, Con Cúrcuma Radio se mete de lleno en la Primavera que transforma, en cierto modo, los hábitos alimenticios y, por tanto, las propuestas de la hostelería en las Islas.  De cualquier forma, esta entrega del programa especializado de la Radio Canaria abre con la visión amplia del queso canario de la experta en productos de las Islas Zebina Hernández, que detalla lo que se va a desplegar este fin de semana en la Feria Artesanal Pinolere (La Orotava), incluido el certamen quesero en la Casa del Vino de El Sauzal.  David Guevara, chef de La Casona del Vino (Candelaria), describe este concepto coquinario tan expresivo que él logra con fusiones de Canarias y Colombia –su tierra natal-, respetando a ultranza el producto canario; por su parte, Armando Santana, consejero de Hostelería del Cabildo lanzaroteño, avanza lo que será el calendario de la isla de los volcanes en el Salón de Gourmets que se desarrolla en Madrid a partir del lunes 13 de abril.  Juan Carlos Clemente, chef asesor de El Ancla (El Médano), anima a acudir a las Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo, que cumplen su décimo aniversario y que incluye un atractivo menú con cortes de un ejemplar que previamente será despiezado en el oportuno ronqueo. Todo un espectáculo.  Toño Armas, mítico distribuidor en Canarias al frente de El Gusto por el Vino durante más de tres décadas, relata sus convicciones y algunas divertidas anécdotas, deslizando que se prepara ya el relevo generacional a favor de su hijo Ayoze Armas, con quien conversaremos en un próximo programa. El periodista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, Sergio Lojendio, profundiza en esta ocasión en la producción de la alcachofa en el municipio tinerfeño de El Rosario, además de sus usos gastronómicos, mientras que José Nieves, jefe de cocina de La Bodega de Santiago (Yaiza, Lanzarote), hace hincapié en su decidida apuesta por el recetario tradicional dentro de una carta en la que brilla con luz propia y la apuesta por la materia prima de la isla de los volcanes.  Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, aporta detalles interesantes y curiosas referencias de su más reciente visita a San Antonio de Texas –que fue la tercera- en la que quedan vivos vestigios de la fundación de la ciudad por parte de colonos canarios. En 1731, quince familias procedentes de Lanzarote, Gran Canaria, La Palma y Tenerife fundaron la ciudad de San Fernando de Béjar, hoy San Antonio de Texas.  Con la habitual “Entrevista Vintage”, a modo de guinda del pastel, volvemos al punto de partida de los quesos con Brenda Rodríguez Concepción, ganadera de La Palma, que allá por el programa número 253 nos llevó de la mano por este mundo tan apasionante de nuestro sector primario.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7064</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 408</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-408--71112626</link><description><![CDATA[El Equipo de Con Cúrcuma Radio se centra, durante este Programa Especial dedicado a la Semana Santa, en especialidades gastronómicas propias del calendario y con invitados de varias islas y otras latitudes donde, en las mesas, se sirven platos bien contundentes y, a la vez, respetuosos con las tradiciones de nuestros antecesores.  Como precisamente ya es tradición, abre la secuencia de intervenciones el cocinero Antonio Aguiar, uno de los más acreditados en este tipo de condumios, ya que llegó a desplegar una treintena de jornadas gastronómicas a lo largo de los años dedicadas a los guisos de estas fechas y entre las que él mismo destaca unas categóricas arvejas con huevo duro.  Le sigue el periodista de cabecera del programa, el escritor Sergio Lojendio, que como especialista en estas materias pone en contexto histórico algunas costumbres y materias primas que eran fundamentales en el transcurso de la Pascua y de lo más nutritivas aunque nunca soliviantaran el respeto debido a las normas establecidas.  Pedro Santana, desde Playa Blanca (Lanzarote), habla de su cocina en la que impera el pescado fresco y rememora los aromas y sabores de su infancia con condumios tan representativos como el caldo de trigo y millo, mientras que uno de los reposteros insignes del Archipiélago, Pedro Rodríguez Dios, profundiza en la elaboración de dulces y pasteles propios de la época que estos días estamos celebrando.  Fefo Nieves, autor del libro “Recetas Tradicionales de Lanzarote”, indica cómo preparar unos estupendos fideos costeros y Samuel Hernández, chef de El Legado (hotel El Nogal, La Escalona, Vilaflor), menciona una serie de atractivas propuestas culinarias, incluyendo el potaje de Vigilia, que, muy seguramente, deleitarán a los comensales en su excelente restaurante.  Los contenidos gastronómicos que se incluyen en el Especial de Semana Santa también resaltan los recuerdos de niñez en La Palma del jefe de cocina Daniel Tejera (Venture Collections), con emotivas anécdotas familiares de entonces, y Kasia Mazur abre el umbral para conocer de cerca algunas tradiciones de varios países, en este caso Polonia y el emblema nacional de estas fechas zurek (sopa muy popular en la cocina polaca cuyo sabor es ligeramente ácido y está elaborada con harina de centeno).  Le siguen Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), que describe algunas joyas coquinarias del recetario en Colombia, y Danny Nielsen (Nielsen, Santa Cruz), el chef originario de Dinamarca que subraya el uso del arenque en distintas variantes en estas celebraciones de la Pascua.  Finalmente, conversamos sobre el terreno, en la misma finca VegaCosta, con el propietario Antonio Morales que explicó los ambiciosos proyectos, algunos prácticamente culminados, con los que quiere fortalecer y homenajear el sector primario de la isla de los volcanes y de Canarias.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/171341887</guid><pubDate>Sun, 05 Apr 2026 06:53:26 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71112626/con_curcuma_408_mf_171341887_feed_1.mp3" length="113697854" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d3144afb-65c0-4be6-ba6e-30dad6c5f055/d3144afb-65c0-4be6-ba6e-30dad6c5f055.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d3144afb-65c0-4be6-ba6e-30dad6c5f055/d3144afb-65c0-4be6-ba6e-30dad6c5f055.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d3144afb-65c0-4be6-ba6e-30dad6c5f055/d3144afb-65c0-4be6-ba6e-30dad6c5f055.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El Equipo de Con Cúrcuma Radio se centra, durante este Programa Especial dedicado a la Semana Santa, en especialidades gastronómicas propias del calendario y con invitados de varias islas y otras latitudes donde, en las mesas, se sirven platos bien...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El Equipo de Con Cúrcuma Radio se centra, durante este Programa Especial dedicado a la Semana Santa, en especialidades gastronómicas propias del calendario y con invitados de varias islas y otras latitudes donde, en las mesas, se sirven platos bien contundentes y, a la vez, respetuosos con las tradiciones de nuestros antecesores.  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Pedro Santana, desde Playa Blanca (Lanzarote), habla de su cocina en la que impera el pescado fresco y rememora los aromas y sabores de su infancia con condumios tan representativos como el caldo de trigo y millo, mientras que uno de los reposteros insignes del Archipiélago, Pedro Rodríguez Dios, profundiza en la elaboración de dulces y pasteles propios de la época que estos días estamos celebrando.  Fefo Nieves, autor del libro “Recetas Tradicionales de Lanzarote”, indica cómo preparar unos estupendos fideos costeros y Samuel Hernández, chef de El Legado (hotel El Nogal, La Escalona, Vilaflor), menciona una serie de atractivas propuestas culinarias, incluyendo el potaje de Vigilia, que, muy seguramente, deleitarán a los comensales en su excelente restaurante.  Los contenidos gastronómicos que se incluyen en el Especial de Semana Santa también resaltan los recuerdos de niñez en La Palma del jefe de cocina Daniel Tejera (Venture Collections), con emotivas anécdotas familiares de entonces, y Kasia Mazur abre el umbral para conocer de cerca algunas tradiciones de varios países, en este caso Polonia y el emblema nacional de estas fechas zurek (sopa muy popular en la cocina polaca cuyo sabor es ligeramente ácido y está elaborada con harina de centeno).  Le siguen Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), que describe algunas joyas coquinarias del recetario en Colombia, y Danny Nielsen (Nielsen, Santa Cruz), el chef originario de Dinamarca que subraya el uso del arenque en distintas variantes en estas celebraciones de la Pascua.  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Uno de los nombres propios en Costa Teguise y en la isla, el restaurante SeBE (un sol Repsol), abre el espacio semanal a través de la interesante conversación con Santi Benéitez, el chef de este concepto preciosista junto a Begoña Ratón en la dirección de la Sala. Benéitez desentraña las claves de esta forma tan minuciosa de entender y plasmar la cocina, siempre en aras de extraer lo más esencial de los productos de cercanía. Volviendo a los premios en diez categorías organizado por la Guía Regional Qué Bueno, que dirige Christian Pérez, las dos últimas en ser anunciadas siempre concitan las expectativas de la gran familia de nuestra gastronomía –con unos 400 invitados presentes-. Mejor Chef y Mejor Restaurante de Canarias para Víctor Planas (Kensei, Kaori Lanzarote) y Aridani Alonso, Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), respectivamente. Con ellos conversó el periodista Francisco Belín, que presenta el programa que produce Creacción.TV. Alberto Ferruz, chef del biestrellado BonAmb (Alicante), se viene a Tenerife a compartir cocina con su colega Víctor Suárez en Haydée (Adeje, una estrella Michelín, un sol Repsol). Ambos unirán talento y creatividad para firmar, este domingo 29, un colosal menú degustación atlántico-mediterráneo que dará mucho que hablar, tal y como acostumbra el chef de origen gomero con estas convocatorias. Jéssica Martín nos interna por el mundo de los guachinches y su vocación por alcanzar la visión más purista de los mismos en Tenerife a través de la labor cotidiana en Guachinche Ramón y en algunos proyectos que están naciendo, algo de lo que se informará puntualmente en futuros programas. Sergio Lojendio, periodista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, reflexiona acerca de la relevancia de varios de los ‘frentes gastronómmicos’ vividos en tierra lanzaroteña y, además, ofrece sobre el terreno una entrevista con el cocinero Ramón Neira, del mítico Bahía de Santa Cruz de Tenerife. Gonzalo Calzadilla, chef del restaurante gastronómico del hotel César (La Asomada, Lanzarote), describe la audacia de sus secuencias culinarias en la que la materia prima de la isla de los volcanes (pescados, legumbres,carnes,…) está muy presente y afinada en la columna para él fundamental: conceptos de cocina francesa. Por su parte, Jorge Zerolo, máximo responsable de la DO Abona, analiza las bases de cómo se presenta el año 2026 en las bodegas adscritas, además de presagiar óptimas expectativas a consecuencia de las lluvias caídas durante estas semanas. Finalmente, la “Entrevista Vintage” con la que culmina cada entrega, hunde su selección nada menos que hasta el programa 45 en el que se contó con la participación del prestigioso chef asturiano Nacho Manzano (Casa Marcial).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/170943754</guid><pubDate>Sun, 29 Mar 2026 07:51:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70970025/con_curcuma_407_mf_170943754_feed_1.mp3" length="55442912" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc547ad9-c2cf-41de-8f58-1079624d5c06/fc547ad9-c2cf-41de-8f58-1079624d5c06.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc547ad9-c2cf-41de-8f58-1079624d5c06/fc547ad9-c2cf-41de-8f58-1079624d5c06.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc547ad9-c2cf-41de-8f58-1079624d5c06/fc547ad9-c2cf-41de-8f58-1079624d5c06.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En esta ocasión y en buena parte del programa número 407 de Con Cúrcuma Radio -en la Radio Canaria-, Lanzarote destaca en el hilo conductor, debido principalmente a la reciente celebración de una nueva edición de la Gala de las Guías Qué Bueno en el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En esta ocasión y en buena parte del programa número 407 de Con Cúrcuma Radio -en la Radio Canaria-, Lanzarote destaca en el hilo conductor, debido principalmente a la reciente celebración de una nueva edición de la Gala de las Guías Qué Bueno en el auditorio de Los Jameos del Agua. 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Alberto Ferruz, chef del biestrellado BonAmb (Alicante), se viene a Tenerife a compartir cocina con su colega Víctor Suárez en Haydée (Adeje, una estrella Michelín, un sol Repsol). Ambos unirán talento y creatividad para firmar, este domingo 29, un colosal menú degustación atlántico-mediterráneo que dará mucho que hablar, tal y como acostumbra el chef de origen gomero con estas convocatorias. Jéssica Martín nos interna por el mundo de los guachinches y su vocación por alcanzar la visión más purista de los mismos en Tenerife a través de la labor cotidiana en Guachinche Ramón y en algunos proyectos que están naciendo, algo de lo que se informará puntualmente en futuros programas. Sergio Lojendio, periodista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, reflexiona acerca de la relevancia de varios de los ‘frentes gastronómmicos’ vividos en tierra lanzaroteña y, además, ofrece sobre el terreno una entrevista con el cocinero Ramón Neira, del mítico Bahía de Santa Cruz de Tenerife. Gonzalo Calzadilla, chef del restaurante gastronómico del hotel César (La Asomada, Lanzarote), describe la audacia de sus secuencias culinarias en la que la materia prima de la isla de los volcanes (pescados, legumbres,carnes,…) está muy presente y afinada en la columna para él fundamental: conceptos de cocina francesa. Por su parte, Jorge Zerolo, máximo responsable de la DO Abona, analiza las bases de cómo se presenta el año 2026 en las bodegas adscritas, además de presagiar óptimas expectativas a consecuencia de las lluvias caídas durante estas semanas. Finalmente, la “Entrevista Vintage” con la que culmina cada entrega, hunde su selección nada menos que hasta el programa 45 en el que se contó con la participación del prestigioso chef asturiano Nacho Manzano (Casa Marcial).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6931</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 406</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-406--70808871</link><description><![CDATA[Los cocineros y cocineras rurales de España, Italia y Portugal han propuesto en el Encuentro Terrae, desplegado desde el pasado domingo en Gran Canaria, una serie de alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr la visibilidad a la labor de estos verdaderos guardianes de los baluartes agrícolas, los paisajes y el legado culinario de nuestros antecesores.  Con Cúrcuma Radio capturó las impresiones del denominado -y nombrado- “Alcalde de los cocineros rurales”, el chef zamorano Luis Alberto Lera, y de la consejera del Cabildo grancanario Minerva Alonso. Ambos insistieron en el fomento de los valores que afloran en esta cumbre a la que asistieron medio centenar de profesionales de la cocina y de periodistas procedentes de toda España.  Por otra parte, el cocinero de origen holandés Adrian Bruins (que se autodenomina un “guiri-guanche” en toda regla), detalla lo acontecido en el recorrido llevado a cabo con un nutrido grupo de expertos en vinos de Países Bajos que pudieron admirar “in situ” las elaboraciones vitícolas de Tenerife en numerosas bodegas de la Isla. Samuel Hernández, que lleva el mando del restaurante de concepto árabe Zoco (Arona), pone énfasis en las particularidades -también saludables- de una carta en la que figuran no pocos platos ya míticos.  Como cada semana, Sergio Lojendio, periodista y escritor del programa especializado en gastronomía de Canarias Radio, profundiza en aspectos relevantes y esenciales de la actualidad, mientras que Luis Benito, hostelero relevante de Lanzarote y que recibió un reconocimiento especial en los Premios Regionales Qué Bueno Canarias explica a la audiencia cómo está avanzando su proyecto del Restaurante Escuela Ikono, en Almansa (Albacete), junto con la cocinera mediática Eva Millán como directora.  Elena Martínez, directora de Sala de Brunelli’s (Steak del Puerto de la Cruz), refresca las propuestas no solamente cárnicas del excelente establecimiento y José Luis Mejías, vicepresidente del Club F&amp;B Leaders Alliance for  Visionary Excellence, comenta las principales conclusiones del reciente congreso CLAVE desarrollado en la capital tinerfeña. Asimismo, acompaña el comentario de la consejera delegada de Turismo Dimple Melwany.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/170537654</guid><pubDate>Sun, 22 Mar 2026 06:23:33 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70808871/con_curcuma_406_mf_170537654_feed_1.mp3" length="56894693" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fd06de36-3de1-4197-a141-e9ea9d065e5e/fd06de36-3de1-4197-a141-e9ea9d065e5e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fd06de36-3de1-4197-a141-e9ea9d065e5e/fd06de36-3de1-4197-a141-e9ea9d065e5e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fd06de36-3de1-4197-a141-e9ea9d065e5e/fd06de36-3de1-4197-a141-e9ea9d065e5e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Los cocineros y cocineras rurales de España, Italia y Portugal han propuesto en el Encuentro Terrae, desplegado desde el pasado domingo en Gran Canaria, una serie de alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr la visibilidad a la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Los cocineros y cocineras rurales de España, Italia y Portugal han propuesto en el Encuentro Terrae, desplegado desde el pasado domingo en Gran Canaria, una serie de alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr la visibilidad a la labor de estos verdaderos guardianes de los baluartes agrícolas, los paisajes y el legado culinario de nuestros antecesores.  Con Cúrcuma Radio capturó las impresiones del denominado -y nombrado- “Alcalde de los cocineros rurales”, el chef zamorano Luis Alberto Lera, y de la consejera del Cabildo grancanario Minerva Alonso. Ambos insistieron en el fomento de los valores que afloran en esta cumbre a la que asistieron medio centenar de profesionales de la cocina y de periodistas procedentes de toda España.  Por otra parte, el cocinero de origen holandés Adrian Bruins (que se autodenomina un “guiri-guanche” en toda regla), detalla lo acontecido en el recorrido llevado a cabo con un nutrido grupo de expertos en vinos de Países Bajos que pudieron admirar “in situ” las elaboraciones vitícolas de Tenerife en numerosas bodegas de la Isla. Samuel Hernández, que lleva el mando del restaurante de concepto árabe Zoco (Arona), pone énfasis en las particularidades -también saludables- de una carta en la que figuran no pocos platos ya míticos.  Como cada semana, Sergio Lojendio, periodista y escritor del programa especializado en gastronomía de Canarias Radio, profundiza en aspectos relevantes y esenciales de la actualidad, mientras que Luis Benito, hostelero relevante de Lanzarote y que recibió un reconocimiento especial en los Premios Regionales Qué Bueno Canarias explica a la audiencia cómo está avanzando su proyecto del Restaurante Escuela Ikono, en Almansa (Albacete), junto con la cocinera mediática Eva Millán como directora.  Elena Martínez, directora de Sala de Brunelli’s (Steak del Puerto de la Cruz), refresca las propuestas no solamente cárnicas del excelente establecimiento y José Luis Mejías, vicepresidente del Club F&amp;B Leaders Alliance for  Visionary Excellence, comenta las principales conclusiones del reciente congreso CLAVE desarrollado en la capital tinerfeña. 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En esta nueva entrega, siempre dejándonos llevar por la magia de la noche, el sumiller, hostelero y empresario Mario Reyes al frente de un establecimiento emblemático de Las Palmas de Gran Canaria, El Zarcillo, repasa la trayectoria de 25 años cumplidos y de compromiso con los vinos canarios. Cris Hernández, con gran experiencia en el mundo de la comunicación gastronómica, es la nueva y flamante directora general del Salón Gastrocanarias, toda una referencia, este encuentro, en el calendario en lo que concierne al ámbito regional y también nacional; Hernández detalla algunas de las convicciones que baraja de cara a la cita del próximo mes de mayo.  Roberto Miño timonea la Casa de Canarias en Madrid, toda una embajada de las 8 Islas en la capital de España, y repasa los principales fundamentos de su actividad gastronómica y cultural, incluido el éxito de Detenderete (un Solete Repsol), que cumple 8 años proponiendo atractivas muestras del recetario tradicional.   Pedro Nel Restrepo se muestra ilusionado y satisfecho con la apertura de otro 'punto cardinal' de La Relinda, la emblemática empanadilla de carne a la que se suman otras especialidades que brillan especialmente en el local de la Esquina de El Pilar, en la capital tinerfeña; hablamos sobre el terreno, un día antes de la inauguración, con el también con el chef de Etéreo acerca de este apetitoso formato urbano, además de la expectativa de recibir de forma inminente el Premio Anual de la Academia de Gastronomía de Tenerife (AGT). Del Congreso Nacional Clave F&amp;B, desarrollado en el Mencey de Santa Cruz, se han extraído comentarios de su organizador, Juanjo Martínez, así como de Jacobo Fernández (Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz) o Alberto Paz (consejero de Agricultura del Cabildo de La Palma).  Nuestro analista de cabecera, el periodista y escritor Sergio Lojendio, y cuando se acerca la Semana Santa, profundiza en guisos categóricos como puede ser el icónico de las potas en salsa, mientras que Christian Pérez Miranda avanza los acicates de la Gala de la Guía Qué Bueno Canarias! que tendrá lugar en Lanzarote este lunes 16 de marzo, concretamente en el auditorio de Los Jameos del Agua.  Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), plasma de forma muy visual la capacidad de sincronización que debe existir entre la cocina y la sala -y viceversa-, vital para que un restaurante de alta cocina dé con las claves para procurar la placidez a sus comensales. Víctor Lugo, director de Casa Romántica (un sol Repsol) y caficultor de Agaete (Gran Canaria) toca varios aspectos relevantes de su restauración comprometida con el producto de cercanía.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/170042025</guid><pubDate>Thu, 12 Mar 2026 18:31:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70613183/con_curcuma_405_mf_170042025_feed_1.mp3" length="56281965" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/97c5885d-588c-470e-9467-9841c4625c9f/97c5885d-588c-470e-9467-9841c4625c9f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/97c5885d-588c-470e-9467-9841c4625c9f/97c5885d-588c-470e-9467-9841c4625c9f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/97c5885d-588c-470e-9467-9841c4625c9f/97c5885d-588c-470e-9467-9841c4625c9f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio suma a estas alturas un total 405 programas (que puedes seguir en la Radio Canaria, podcasts y Redes), todos ellos con la sana y decidida vocación de informar, divulgar y entretener cada semana y durante dos horas con contenidos de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio suma a estas alturas un total 405 programas (que puedes seguir en la Radio Canaria, podcasts y Redes), todos ellos con la sana y decidida vocación de informar, divulgar y entretener cada semana y durante dos horas con contenidos de lo más sabrosos y tonificantes.  En esta nueva entrega, siempre dejándonos llevar por la magia de la noche, el sumiller, hostelero y empresario Mario Reyes al frente de un establecimiento emblemático de Las Palmas de Gran Canaria, El Zarcillo, repasa la trayectoria de 25 años cumplidos y de compromiso con los vinos canarios. Cris Hernández, con gran experiencia en el mundo de la comunicación gastronómica, es la nueva y flamante directora general del Salón Gastrocanarias, toda una referencia, este encuentro, en el calendario en lo que concierne al ámbito regional y también nacional; Hernández detalla algunas de las convicciones que baraja de cara a la cita del próximo mes de mayo.  Roberto Miño timonea la Casa de Canarias en Madrid, toda una embajada de las 8 Islas en la capital de España, y repasa los principales fundamentos de su actividad gastronómica y cultural, incluido el éxito de Detenderete (un Solete Repsol), que cumple 8 años proponiendo atractivas muestras del recetario tradicional.   Pedro Nel Restrepo se muestra ilusionado y satisfecho con la apertura de otro 'punto cardinal' de La Relinda, la emblemática empanadilla de carne a la que se suman otras especialidades que brillan especialmente en el local de la Esquina de El Pilar, en la capital tinerfeña; hablamos sobre el terreno, un día antes de la inauguración, con el también con el chef de Etéreo acerca de este apetitoso formato urbano, además de la expectativa de recibir de forma inminente el Premio Anual de la Academia de Gastronomía de Tenerife (AGT). Del Congreso Nacional Clave F&amp;B, desarrollado en el Mencey de Santa Cruz, se han extraído comentarios de su organizador, Juanjo Martínez, así como de Jacobo Fernández (Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz) o Alberto Paz (consejero de Agricultura del Cabildo de La Palma).  Nuestro analista de cabecera, el periodista y escritor Sergio Lojendio, y cuando se acerca la Semana Santa, profundiza en guisos categóricos como puede ser el icónico de las potas en salsa, mientras que Christian Pérez Miranda avanza los acicates de la Gala de la Guía Qué Bueno Canarias! que tendrá lugar en Lanzarote este lunes 16 de marzo, concretamente en el auditorio de Los Jameos del Agua.  Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), plasma de forma muy visual la capacidad de sincronización que debe existir entre la cocina y la sala -y viceversa-, vital para que un restaurante de alta cocina dé con las claves para procurar la placidez a sus comensales. Víctor Lugo, director de Casa Romántica (un sol Repsol) y caficultor de Agaete (Gran Canaria) toca varios aspectos relevantes de su restauración comprometida con el producto de cercanía.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7036</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 404</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-404--70534894</link><description><![CDATA[¡8 Años 8! Aquella lejana semana, marcada en el calendario a partir del 3 de marzo, empezó lo que hoy constituye toda una referencia de la radio especializada en gastronomía en Canarias –y también fuera del Archipiélago- y que celebramos con la audiencia de Canarias Radio. Guarismos especiales, sin duda, que merecen una apertura de gran calado como es esta conversación servida en bandeja con el chef Albert Adriá (Enigma, Barcelona), en la que destaca sus vínculos y experiencia vitales con Canarias.  El célebre jefe de cocina rememora algunos de sus viajes a la vez que analiza la actualidad compleja de una gastronomía cada vez más en alza en contraste con la problemática de la escasez de personal. Apertura, pues, de lujo para este instante tan relevante.  El chef de origen cubano Rigoberto Almeida nos sienta a su mesa, en el Pellizco de Costa Calma (Fuerteventura), y nos transporta a sus menús degustación “La guantanamera” y “La majorera” en los que, además de hacer homenaje a la mujer caribeña e isleña, imprime creatividad, sabores nítidos y alta cocina que definen con sutileza ambas culturas gastronómicas para él tan queridas.  Raúl Santos, que timonea el restaurante Sagrario junto a Sonia Rivero, hace hincapié en ese tipo de cocina clásica española que tanto gusta y que apenas puede encontrarse en el panorama de la propuesta coquinaria actual. Precisamente, Santos insiste en la autenticidad, entre los iconos de su carta como pueden ser el pescado fresco o la carne de excelencia, de la casquería espectacular representada por unos ricos callos, morros, lengua o sesos rebozados, entre otras exquisiteces de ollas y borboteo paciente.  Parte del tridente culinario del Gran Taoro Hotel, el restaurante Lava, salta a primer plano con el buen hacer y los detalles que enumera el chef Erlantz Gorostiza, al que sigue otro emblema de la cocina tradicional de las Islas, Antonio Aguiar, que durante muchos años defendió las jornadas gastronómicas de Cuaresma y Semana Santa con el despliegue de un recetario sabroso y respetuoso con las tradiciones (recogido en un libro firmado por el periodista Yuri Millares, director de la revista Pellagofio desde Gran Canaria).  Sergio Lojendio recupera, durante su intervención, fundamentos de la cocina clásica aludiendo al argumentario del citado Raúl Santos y a lo largo de  este programa 404, el realizador Francisco Bastarrica borda un tonificante ‘salteado’ con extractos de entrevistas mantenidas a lo largo del tiempo; entre ellas, cabe destacar las de Ferrán Centelles (exsumiller de El Bulli y autor de trabajos de investigación para la Bullipedia); Lluis Serra (rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria que habla de nutrición saludable); Mario Alberto Mendoza, coctelero mexicano invitado por Etéreo o Ángel Díaz, experto en sakes japoneses en uno de los grandes congresos gastronómicos.  Como es tradicional en momentos puntuales y relevantes para Con Cúrcuma Radio, el productor ejecutivo desde el ‘minuto cero’, Francisco Almagro, repasa toda esta apasionante andadura radiofónica cimentada en la variedad de contenidos y veracidad periodística y dibuja algunos esbozos de lo que es cada entrega, muy en consonancia con la atmósfera de la noche en la que se puede escuchar  los contenidos a través de la Radio Canaria, además de las opciones de los podcasts o los pases en las redes sociales.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/169706942</guid><pubDate>Sun, 08 Mar 2026 08:14:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70534894/con_curcuma_404_mf_169706942_feed_1.mp3" length="57062922" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bd1f744c-adee-444b-bd14-8383f14fe4e4/bd1f744c-adee-444b-bd14-8383f14fe4e4.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bd1f744c-adee-444b-bd14-8383f14fe4e4/bd1f744c-adee-444b-bd14-8383f14fe4e4.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bd1f744c-adee-444b-bd14-8383f14fe4e4/bd1f744c-adee-444b-bd14-8383f14fe4e4.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>¡8 Años 8! 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Apertura, pues, de lujo para este instante tan relevante.  El chef de origen cubano Rigoberto Almeida nos sienta a su mesa, en el Pellizco de Costa Calma (Fuerteventura), y nos transporta a sus menús degustación “La guantanamera” y “La majorera” en los que, además de hacer homenaje a la mujer caribeña e isleña, imprime creatividad, sabores nítidos y alta cocina que definen con sutileza ambas culturas gastronómicas para él tan queridas.  Raúl Santos, que timonea el restaurante Sagrario junto a Sonia Rivero, hace hincapié en ese tipo de cocina clásica española que tanto gusta y que apenas puede encontrarse en el panorama de la propuesta coquinaria actual. Precisamente, Santos insiste en la autenticidad, entre los iconos de su carta como pueden ser el pescado fresco o la carne de excelencia, de la casquería espectacular representada por unos ricos callos, morros, lengua o sesos rebozados, entre otras exquisiteces de ollas y borboteo paciente.  Parte del tridente culinario del Gran Taoro Hotel, el restaurante Lava, salta a primer plano con el buen hacer y los detalles que enumera el chef Erlantz Gorostiza, al que sigue otro emblema de la cocina tradicional de las Islas, Antonio Aguiar, que durante muchos años defendió las jornadas gastronómicas de Cuaresma y Semana Santa con el despliegue de un recetario sabroso y respetuoso con las tradiciones (recogido en un libro firmado por el periodista Yuri Millares, director de la revista Pellagofio desde Gran Canaria).  Sergio Lojendio recupera, durante su intervención, fundamentos de la cocina clásica aludiendo al argumentario del citado Raúl Santos y a lo largo de  este programa 404, el realizador Francisco Bastarrica borda un tonificante ‘salteado’ con extractos de entrevistas mantenidas a lo largo del tiempo; entre ellas, cabe destacar las de Ferrán Centelles (exsumiller de El Bulli y autor de trabajos de investigación para la Bullipedia); Lluis Serra (rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria que habla de nutrición saludable); Mario Alberto Mendoza, coctelero mexicano invitado por Etéreo o Ángel Díaz, experto en sakes japoneses en uno de los grandes congresos gastronómicos.  Como es tradicional en momentos puntuales y relevantes para Con Cúrcuma Radio, el productor ejecutivo desde el ‘minuto cero’, Francisco Almagro, repasa toda esta apasionante andadura radiofónica cimentada en la variedad de contenidos y veracidad periodística y dibuja algunos esbozos de lo que es cada entrega, muy en consonancia con la atmósfera de la noche en la que se puede escuchar  los contenidos a través de la Radio Canaria, además de las opciones de los podcasts o los pases en las redes sociales.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7133</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 403</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-403--70371088</link><description><![CDATA[‘A tiro de piedra’, como reza el latiguillo popular, se sitúa este programa especializado para cumplir 8 años de emisiones y podcasts, y con este pase radiofónico tan especial celebramos junto a la audiencia de la Radio Canaria este hito para el grupo humano que hace posible cada semana Con Cúrcuma Radio. Será la semana que viene (emprendimos viaje un lejano 3 de marzo), pero en esta cita ya podemos disfrutar las emociones del chef Adrián Bosch, que recogió recientemente la estatuilla que acredita a San Ho como restaurante con dos soles de la Guía Repsol. El cocinero profundiza acerca de su trayectoria y las ideas clave para llegar a este nivel de alta cocina en el restaurante gastronómico del sur de Tenerife. El Legado, la nueva incorporación del esmerado proyecto del jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, concepto árabe, entre los establecimientos que dirige), es ya una joya de la cocina tradicional de Canarias ubicada en La Escalona (Vilaflor); Hernández deposita toda su sabiduría en el recetario que expone ya a plena vela y con vinos atlántico únicos, como el Papaíno de Fuerteventura. Por su parte, Chendo Ross, experto en trufas y setas, describe aspectos interesantes de este ámbito tan especializado desde Valencia, donde precisamente ha tenido lugar una importante feria de truficultura. Galicia tiene su acento destacado en esta entrega número 403, ya que viajamos a Santiago, Finisterre y otros pueblos para explorar sobre el terreno la gastronomía enxebre (de raíces) y también novedosas versiones de la misma, como la de Brais Pichel (Casa Terra, Fisterra), un sol Repsol y estrella Michelín que describe su singular concepto de cómo abordar el producto de cercanía. Sergio Lojendio, periodista y analista de cabecera del programa, aporta sustanciosas claves de lo que supone el acercamiento a la cocina saludable de la Cuaresma, mientras que Iván Pérez, maestro panadero (Aromas con Sabor) nos adentra en lo que resulta fundamental a la hora de consumir este alimento básico e indispensable para la nutrición, a la vez que destruye algunos tabús muy arraigados. El hostelero Juanjo Martínez avanza lo que será una extraordinaria programación y batería de ponentes del Congreso Nacional Clave, que se desplegará a mitad de marzo en el hotel Mencey de la capital tinerfeña. Será, sin duda, uno de los acontecimientos del calendario de 2026.  Antes de la “Entrevista Vintage”, con la que culmina cada programa y esta vez dedicada al maestro ronero José Quevedo (Ron Aldea, La Palma), en este espacio gastronómico destaca la agradable conversación con Lucía Freitas, la cocinera guerreira de Galicia (A Tafona, en Santiago, uno de sus restaurantes), que recogió en Tarragona nada menos que los Tres Soles Repsol. Un deleite sus convicciones para redondear este programa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/169284373</guid><pubDate>Sun, 01 Mar 2026 06:56:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70371088/con_curcuma_403_mf_169284373_feed_1.mp3" length="56056894" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1bee50c8-d3be-49ea-8877-17f97a86e75b/1bee50c8-d3be-49ea-8877-17f97a86e75b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1bee50c8-d3be-49ea-8877-17f97a86e75b/1bee50c8-d3be-49ea-8877-17f97a86e75b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1bee50c8-d3be-49ea-8877-17f97a86e75b/1bee50c8-d3be-49ea-8877-17f97a86e75b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>‘A tiro de piedra’, como reza el latiguillo popular, se sitúa este programa especializado para cumplir 8 años de emisiones y podcasts, y con este pase radiofónico tan especial celebramos junto a la audiencia de la Radio Canaria este hito para el grupo...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[‘A tiro de piedra’, como reza el latiguillo popular, se sitúa este programa especializado para cumplir 8 años de emisiones y podcasts, y con este pase radiofónico tan especial celebramos junto a la audiencia de la Radio Canaria este hito para el grupo humano que hace posible cada semana Con Cúrcuma Radio. Será la semana que viene (emprendimos viaje un lejano 3 de marzo), pero en esta cita ya podemos disfrutar las emociones del chef Adrián Bosch, que recogió recientemente la estatuilla que acredita a San Ho como restaurante con dos soles de la Guía Repsol. El cocinero profundiza acerca de su trayectoria y las ideas clave para llegar a este nivel de alta cocina en el restaurante gastronómico del sur de Tenerife. El Legado, la nueva incorporación del esmerado proyecto del jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, concepto árabe, entre los establecimientos que dirige), es ya una joya de la cocina tradicional de Canarias ubicada en La Escalona (Vilaflor); Hernández deposita toda su sabiduría en el recetario que expone ya a plena vela y con vinos atlántico únicos, como el Papaíno de Fuerteventura. Por su parte, Chendo Ross, experto en trufas y setas, describe aspectos interesantes de este ámbito tan especializado desde Valencia, donde precisamente ha tenido lugar una importante feria de truficultura. Galicia tiene su acento destacado en esta entrega número 403, ya que viajamos a Santiago, Finisterre y otros pueblos para explorar sobre el terreno la gastronomía enxebre (de raíces) y también novedosas versiones de la misma, como la de Brais Pichel (Casa Terra, Fisterra), un sol Repsol y estrella Michelín que describe su singular concepto de cómo abordar el producto de cercanía. Sergio Lojendio, periodista y analista de cabecera del programa, aporta sustanciosas claves de lo que supone el acercamiento a la cocina saludable de la Cuaresma, mientras que Iván Pérez, maestro panadero (Aromas con Sabor) nos adentra en lo que resulta fundamental a la hora de consumir este alimento básico e indispensable para la nutrición, a la vez que destruye algunos tabús muy arraigados. El hostelero Juanjo Martínez avanza lo que será una extraordinaria programación y batería de ponentes del Congreso Nacional Clave, que se desplegará a mitad de marzo en el hotel Mencey de la capital tinerfeña. Será, sin duda, uno de los acontecimientos del calendario de 2026.  Antes de la “Entrevista Vintage”, con la que culmina cada programa y esta vez dedicada al maestro ronero José Quevedo (Ron Aldea, La Palma), en este espacio gastronómico destaca la agradable conversación con Lucía Freitas, la cocinera guerreira de Galicia (A Tafona, en Santiago, uno de sus restaurantes), que recogió en Tarragona nada menos que los Tres Soles Repsol. Un deleite sus convicciones para redondear este programa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7008</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 402</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-402--70202772</link><description><![CDATA[Canarias cosechó 8 soles en la Gala Repsol 2026 celebrada a principios de semana en Tarragona. Obtuvo dos astros el restaurante San Ho (Adeje), mientras que se estrenaron con uno un total de seis establecimientos: Revés Bistro (Las Palmas de Gran Canaria), Lilium (Arrecife, Lanzarote) y cuatro en la provincia tinerfeña. Son Cráter Identidad Canaria y Troqué, en Adeje; Haydée by Víctor Suárez, también en Adeje, y Moral, en la capital tinerfeña. Con estas incorporaciones, el Archipiélago suma 46 restaurantes galardonados: 39 con un sol, 6 con dos soles y 1 con tres soles. Con Cúrcuma Radio ‘capturó’ algunos audios con chefs que recibieron la estatuilla acreditativa sobre el terreno y en los que expresaron la emoción de vivir esos momentos tan especiales. Continúa en la secuencia radiofónica la entrevista con la chef Diana Marcelino, hasta hace poco en la disciplina de El Secreto de Chimiche y ahora centrada en nuevos proyectos, uno de ellos convertirse en formadora de personal de cocina. Alexander Domínguez es el jefe de cocina de Guisos &amp; Tapas, en La Laguna, y detalla su concepto culinario en el que destacan especialidades como la carne de cabra, unas ricas potas en salsa o incluso unos callos bien sustanciosos; el chef Javier Gutiérrez, tras pasar por distintas etapas profesionales, pone de relieve cómo ha llegado a un gran nivel en la actualidad en su destino actual. Sergio Lojendio, el periodista que cada semana analiza la actualidad en este espacio de la Radio Canaria, desliza la recomendación de un restaurante y Alejandro Bello, líder de El Lajar de Bello (Arona), reflexiona acerca de la labor de constancia que es precisa para sostener un local de alta cocina como es el suyo. Pedro Nel Restrepo, chef ejecutivo de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), avanza algunas de las jornadas gastronómicas que tiene prevista y cómo el personal de cocina y sala siguen jornadas de formación específicas para mejorar las prestaciones. Pedro Rodríguez Dios, unos de los referentes de la pastelería de Canarias, revisa algunas de las recetas típicas de carnaval y las tendencias reposteras que para él pueden imponerse este año.  Finalmente, el colega periodista Jaime Puig, explica cómo preparar una magnífica paella después de haber asistido a los talleres del experto Vicente Rioja en el Palacio Ico, en Teguise (Lanzarote).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/168836412</guid><pubDate>Sat, 21 Feb 2026 21:14:37 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70202772/con_curcuma_402_mf_168836412_feed_1.mp3" length="113246040" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6e49441e-c4c4-4a93-b213-e0ae0ef1da86/6e49441e-c4c4-4a93-b213-e0ae0ef1da86.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6e49441e-c4c4-4a93-b213-e0ae0ef1da86/6e49441e-c4c4-4a93-b213-e0ae0ef1da86.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6e49441e-c4c4-4a93-b213-e0ae0ef1da86/6e49441e-c4c4-4a93-b213-e0ae0ef1da86.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Canarias cosechó 8 soles en la Gala Repsol 2026 celebrada a principios de semana en Tarragona. Obtuvo dos astros el restaurante San Ho (Adeje), mientras que se estrenaron con uno un total de seis establecimientos: Revés Bistro (Las Palmas de Gran...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Canarias cosechó 8 soles en la Gala Repsol 2026 celebrada a principios de semana en Tarragona. Obtuvo dos astros el restaurante San Ho (Adeje), mientras que se estrenaron con uno un total de seis establecimientos: Revés Bistro (Las Palmas de Gran Canaria), Lilium (Arrecife, Lanzarote) y cuatro en la provincia tinerfeña. Son Cráter Identidad Canaria y Troqué, en Adeje; Haydée by Víctor Suárez, también en Adeje, y Moral, en la capital tinerfeña. Con estas incorporaciones, el Archipiélago suma 46 restaurantes galardonados: 39 con un sol, 6 con dos soles y 1 con tres soles. Con Cúrcuma Radio ‘capturó’ algunos audios con chefs que recibieron la estatuilla acreditativa sobre el terreno y en los que expresaron la emoción de vivir esos momentos tan especiales. Continúa en la secuencia radiofónica la entrevista con la chef Diana Marcelino, hasta hace poco en la disciplina de El Secreto de Chimiche y ahora centrada en nuevos proyectos, uno de ellos convertirse en formadora de personal de cocina. Alexander Domínguez es el jefe de cocina de Guisos &amp; Tapas, en La Laguna, y detalla su concepto culinario en el que destacan especialidades como la carne de cabra, unas ricas potas en salsa o incluso unos callos bien sustanciosos; el chef Javier Gutiérrez, tras pasar por distintas etapas profesionales, pone de relieve cómo ha llegado a un gran nivel en la actualidad en su destino actual. Sergio Lojendio, el periodista que cada semana analiza la actualidad en este espacio de la Radio Canaria, desliza la recomendación de un restaurante y Alejandro Bello, líder de El Lajar de Bello (Arona), reflexiona acerca de la labor de constancia que es precisa para sostener un local de alta cocina como es el suyo. Pedro Nel Restrepo, chef ejecutivo de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), avanza algunas de las jornadas gastronómicas que tiene prevista y cómo el personal de cocina y sala siguen jornadas de formación específicas para mejorar las prestaciones. Pedro Rodríguez Dios, unos de los referentes de la pastelería de Canarias, revisa algunas de las recetas típicas de carnaval y las tendencias reposteras que para él pueden imponerse este año.  Finalmente, el colega periodista Jaime Puig, explica cómo preparar una magnífica paella después de haber asistido a los talleres del experto Vicente Rioja en el Palacio Ico, en Teguise (Lanzarote).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7078</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 401</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-401--70008110</link><description><![CDATA[El programa de radio gastronómico de las Islas Canarias. Idea y Producción de Creaccion.TV. Presenta Fran Belin.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/168289073</guid><pubDate>Thu, 12 Feb 2026 07:12:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70008110/con_curcuma_401_mf_168289073_feed_1.mp3" length="56743810" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b8490e5a-3272-4804-ae0f-9f7ac63f168e/b8490e5a-3272-4804-ae0f-9f7ac63f168e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b8490e5a-3272-4804-ae0f-9f7ac63f168e/b8490e5a-3272-4804-ae0f-9f7ac63f168e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b8490e5a-3272-4804-ae0f-9f7ac63f168e/b8490e5a-3272-4804-ae0f-9f7ac63f168e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa de radio gastronómico de las Islas Canarias. 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Cada fin de semana, la sección de la plataforma que gestiona Francisco Almagro -productor (Creacción.TV)- para que se haga realidad cada entrega semanal especializada en gastronomía (canaria y foránea), proporciona a la Audiencia la ‘tecla’ para sumergirnos en esos sonidos que maneja a la perfección nuestro técnico y realizador Paco Bastarrica. Tan solo un click para aterrizar en la atmósfera de un formato de comunicación directa concebido para agradar.  Basta afirmar que cada una de esas ocasiones es, aparte de desafío, una enorme satisfacción para todo este Equipo. Los invitados-as estratégicamente seleccionados y las cosas bien hechas suponen el cimiento.  Pero, esta vez el sentimiento es diferente, más acentuado si cabe…  ¡Cumplimos 400 programas! ¡400! que festejamos en el ámbito amable de la Radio Canaria. También, cercanos ya en el horizonte, los 8 años de emisión que se cumplirán el próximo 3 de marzo. En muy poquito. Dos horas y una media de 10 intervenciones: multipliquen para intuir que ha habido ardua labor plasmada no solo en números sino también en calidad, en variedad, divulgación y entretenimiento. “Gastronomía en estado puro”, como reza uno de nuestros lemas.  Así, para un momento tan señalado, nos acompaña el presidente de Canarias, Fernando Clavijo, para sumarse a esta fiesta gastronómico-radiofónica. El alto representante de los canarios y canarias conversa con Francisco Belín en clave de productos locales, de vinos atlánticos, de recetarios tradicionales y el nivel culinario que en las Islas ha logrado gran altura.  Icíar Pérez, chef herreña de Moral (SC de Tenerife), muestra su alegría por haber sido incluida entre las 30 mujeres más influyentes de Canarias por Forbes, mientras que el jefe de cocina Samuel Hernández, habla de su nueva ilusión de concepto canario: la apertura de El Legado, ubicado en el hotel Nogal (La Escalona, Vilaflor). No teman, que su establecimiento Zoco, de inspiración árabe (Los Cristianos), sigue viento en popa.  José Luis Reina, el polifacético periodista gastronómico con base en La Laguna, ofrece una mirada certera a las tendencias que se están produciendo en la hostelería y remarca su felicitación a los 400 pases de este ‘menú degustación’ periodístico que prepara cada semana nuestro grupo humano.  Jorge González Carballeira, cocinero gallego instalado hace casi 20 años en Fuerteventura, avanza su participación en el certamen de legumbres de Valladolid y al que lleva una propuesta de los más transgresora con la que aspira al triunfo final. Sergio Lojendio, periodista y escritor, analista de cabecera de este programa, reflexiona acerca de aspectos con los que no está nada convencido de la gastronomía del Carnaval de Santa Cruz de Tenerife. En lugar de la habitual recomendación de fin de semana, Lojendio plantea un precioso símil relacionado con los 400 programas cumplidos esta semana por este espacio radiofónico.  Jesús Camacho, chef de Donaire (Adeje), repasa con frescura su reciente intervención en el Auditorio Principal de Madrid Fusión 2026, en el que dejó patente lo que actualmente ofrece el restaurante gastronómico con una estrella Michelín y un sol Repsol. Por su parte, Rodrigo González, máximo responsable de la Sumillería del Grupo Venture, sugiere una serie de espumosos y vinos singulares como para sellar el brindis de lo que es el hilo argumental de Con Cúrcuma Radio durante esta semana: 400 años de vida en antena, podcasts y redes sociales.  Francisco Almagro, productor ejecutivo y que creyó desde el primer minuto en el proyecto, comenta lo que ha sido la historia, el presente y futuro de CCR: “Estoy trabajando en el programa 500”, detalló. En las preparaciones de este ‘Especial’, habíamos escuchado al máximo responsable de Creacción.TV en la celebración del Programa número 100: “Francisco Belín, yo te había echado el engodo pero tú no te diste cuenta”. Buen humor y socarronería que siempre está presente en sus creaciones audiovisuales. Incluso, vaticinaba entonces que acometeríamos un programa de televisión y así fue: 82 capítulos de Agrocanarias.TV, en la Televisión Canaria.  Empezábamos afirmando que este no era un artículo más de los domingos, en EBF. Tiene sabor realmente especial y en lugar de culminar con la “Entrevista Vintage” –redifusión de una conversación relevante a lo largo de 400 programas-, lo hacemos esta vez con la presentación inicial del Programa 1, en aquella ocasión compartiendo estudio con la periodista Mery Gorostiza, que emprendió la singladura haciendo tándem con Francisco Belín.  El agradecimiento a ella y a todo el Equipo: Ángela, Conchi, David,… que así se reitera en las despedidas de todos y cada uno de los espacios que ustedes pueden escuchar.  Que cumplamos 400 más, como nos deseaba alguno de los invitados de esta semana.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/167841709</guid><pubDate>Wed, 04 Feb 2026 15:54:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69787033/con_curcuma_400_mf_167841709_feed_1.mp3" length="56189596" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/83f7e585-31b6-4ea3-a4b7-599340b58627/83f7e585-31b6-4ea3-a4b7-599340b58627.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/83f7e585-31b6-4ea3-a4b7-599340b58627/83f7e585-31b6-4ea3-a4b7-599340b58627.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/83f7e585-31b6-4ea3-a4b7-599340b58627/83f7e585-31b6-4ea3-a4b7-599340b58627.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En la Casa Matriz que para nosotros constituye ElBlogoFeroz, cada domingo enumeramos en el correspondiente artículo todos los contenidos radiofónicos que puntualmente genera esta marca que es ‘Con Cúrcuma’. 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Pero, esta vez el sentimiento es diferente, más acentuado si cabe…  ¡Cumplimos 400 programas! ¡400! que festejamos en el ámbito amable de la Radio Canaria. También, cercanos ya en el horizonte, los 8 años de emisión que se cumplirán el próximo 3 de marzo. En muy poquito. Dos horas y una media de 10 intervenciones: multipliquen para intuir que ha habido ardua labor plasmada no solo en números sino también en calidad, en variedad, divulgación y entretenimiento. “Gastronomía en estado puro”, como reza uno de nuestros lemas.  Así, para un momento tan señalado, nos acompaña el presidente de Canarias, Fernando Clavijo, para sumarse a esta fiesta gastronómico-radiofónica. El alto representante de los canarios y canarias conversa con Francisco Belín en clave de productos locales, de vinos atlánticos, de recetarios tradicionales y el nivel culinario que en las Islas ha logrado gran altura.  Icíar Pérez, chef herreña de Moral (SC de Tenerife), muestra su alegría por haber sido incluida entre las 30 mujeres más influyentes de Canarias por Forbes, mientras que el jefe de cocina Samuel Hernández, habla de su nueva ilusión de concepto canario: la apertura de El Legado, ubicado en el hotel Nogal (La Escalona, Vilaflor). No teman, que su establecimiento Zoco, de inspiración árabe (Los Cristianos), sigue viento en popa.  José Luis Reina, el polifacético periodista gastronómico con base en La Laguna, ofrece una mirada certera a las tendencias que se están produciendo en la hostelería y remarca su felicitación a los 400 pases de este ‘menú degustación’ periodístico que prepara cada semana nuestro grupo humano.  Jorge González Carballeira, cocinero gallego instalado hace casi 20 años en Fuerteventura, avanza su participación en el certamen de legumbres de Valladolid y al que lleva una propuesta de los más transgresora con la que aspira al triunfo final. Sergio Lojendio, periodista y escritor, analista de cabecera de este programa, reflexiona acerca de aspectos con los que no está nada convencido de la gastronomía del Carnaval de Santa Cruz de Tenerife. En lugar de la habitual recomendación de fin de semana, Lojendio plantea un precioso símil relacionado con los 400 programas cumplidos esta semana por este espacio radiofónico.  Jesús Camacho, chef de Donaire (Adeje), repasa con frescura su reciente intervención en el Auditorio Principal de Madrid Fusión 2026, en el que dejó patente lo que actualmente ofrece el restaurante gastronómico con una estrella Michelín y un sol Repsol. Por su parte, Rodrigo González, máximo responsable de la Sumillería del Grupo Venture, sugiere una serie de espumosos y vinos singulares como para sellar el brindis de lo que es el hilo argumental de Con Cúrcuma Radio durante esta semana: 400 años de vida en antena, podcasts y redes sociales.  Francisco Almagro, productor ejecutivo y que creyó desde el primer minuto en el proyecto, comenta lo que ha sido la historia, el presente y futuro de CCR: “Estoy trabajando en el programa 500”, detalló. En las preparaciones de este ‘Especial’, habíamos escuchado al máximo responsable de Creacción.TV en la celebración del...]]></itunes:summary><itunes:duration>7024</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 399</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-399--69647334</link><description><![CDATA[El programa de esta semana (número 399) está dedicado a Madrid Fusión y Fitur, las citas gastronómicas más tempraneras del calendario.  Como suele ser tradición, Con Cúrcuma Radio captura impresiones en directo de representantes de la gastronomía canaria y foránea que han participado en ambas cumbres y que se pueden escuchar en esta entrega de la Radio Canaria.  Desde los espacios de las Islas en Saborea España, a las especialidades canarias del chef Manuel Berriel en Fitur, el salteado de contenidos en directo promete puro dinamismo en los pasillos  entre los stands de Ifema.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/167505513</guid><pubDate>Wed, 28 Jan 2026 15:30:05 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69647334/con_curcuma_399_mf_167505513_feed_1.mp3" length="56774948" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2d52e93d-4cb6-4a5c-b279-42f38721f560/2d52e93d-4cb6-4a5c-b279-42f38721f560.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2d52e93d-4cb6-4a5c-b279-42f38721f560/2d52e93d-4cb6-4a5c-b279-42f38721f560.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2d52e93d-4cb6-4a5c-b279-42f38721f560/2d52e93d-4cb6-4a5c-b279-42f38721f560.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa de esta semana (número 399) está dedicado a Madrid Fusión y Fitur, las citas gastronómicas más tempraneras del calendario.  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El periodista, que anunció el fin de etapa de su célebre blog "Salsa de Chiles", conversa con Francisco Belín acerca de las tendencias que se avecinan, más aún con el despliegue de Madrid Fusión a partir de este lunes 24 de enero.  Continúa Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, que detalla lo que será la presencia de una de las grandes atracciones de la citada cumbre madrileña: el espacio de Tenerife y toda la batería de actividades entre las que se incluye el Túnel del Vino. Asimismo, el chef Danny Nielsen explica lo que va a preparar, dentro de dichas acciones, particularmente un almogrote.   En pleno ecuador de Fitur, la experta en vinos canarios y catadora Trinio Fumero, también coordinadora del equipo que desde hace cinco años realiza los talleres de productos canarios en la feria internacional, comenta la satisfacción que supone el reconocimiento de los profesionales del sector que acuden en las tres primeras jornadas y anteriores a las abiertas al gran público.   Carlos Lobo, responsable de Marketing del restaurante Char (Grupo Venture) avanza las principales fechas culinarias del establecimiento ubicado en Adeje, mientras que Sergio Lojendio, nuestro periodista y analista de cabecera, profundiza en temáticas de actualidad o históricas y desliza una de sus propuestas de fin de semana. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), resume la sorprendente realidad del local después del fragor de las fiestas y Gonzalo Calzadilla, chef del restaurante del hotel César (Lanzarote), nos lleva de la mano por los cambios introducidos y evolución desde que se hizo con las riendas de la cocina.  En la sección que cierra el programa, la "Entrevista Vintage", siempre recuperamos alguna interesante de las que se han podido escuchar todos estos años y toca la realizada con Isabel Cabrera, 'cuenta-cuentos' lanzaroteña que en su momento participó en experiencias con quesos en ArtEnyesque junto al maestro quesero Isidoro Jiménez. La próxima semana se dedicará a un especial grabado en la Feria de Madrid y capturando impresiones de profesionales involucrados en las recientes citas de Madrid Fusión y Fitur 2026.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/167276129</guid><pubDate>Sun, 25 Jan 2026 08:02:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69577937/con_curcuma_398_mf_167276129_feed_1.mp3" length="56076538" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f15e4b66-9d53-40c9-bcd3-d7c4ac25e9db/f15e4b66-9d53-40c9-bcd3-d7c4ac25e9db.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f15e4b66-9d53-40c9-bcd3-d7c4ac25e9db/f15e4b66-9d53-40c9-bcd3-d7c4ac25e9db.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f15e4b66-9d53-40c9-bcd3-d7c4ac25e9db/f15e4b66-9d53-40c9-bcd3-d7c4ac25e9db.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Tocando ya prácticamente la cima de los 400 programas (y a punto de los 8 años de emisión), el Equipo de Con Cúrcuma Radio, en la Radio Canaria, ha procurado redondear una semana más los contenidos que comienzan con las impresiones del prestigioso...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Tocando ya prácticamente la cima de los 400 programas (y a punto de los 8 años de emisión), el Equipo de Con Cúrcuma Radio, en la Radio Canaria, ha procurado redondear una semana más los contenidos que comienzan con las impresiones del prestigioso crítico gastronómico Carlos Maribona. El periodista, que anunció el fin de etapa de su célebre blog "Salsa de Chiles", conversa con Francisco Belín acerca de las tendencias que se avecinan, más aún con el despliegue de Madrid Fusión a partir de este lunes 24 de enero.  Continúa Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, que detalla lo que será la presencia de una de las grandes atracciones de la citada cumbre madrileña: el espacio de Tenerife y toda la batería de actividades entre las que se incluye el Túnel del Vino. Asimismo, el chef Danny Nielsen explica lo que va a preparar, dentro de dichas acciones, particularmente un almogrote.   En pleno ecuador de Fitur, la experta en vinos canarios y catadora Trinio Fumero, también coordinadora del equipo que desde hace cinco años realiza los talleres de productos canarios en la feria internacional, comenta la satisfacción que supone el reconocimiento de los profesionales del sector que acuden en las tres primeras jornadas y anteriores a las abiertas al gran público.   Carlos Lobo, responsable de Marketing del restaurante Char (Grupo Venture) avanza las principales fechas culinarias del establecimiento ubicado en Adeje, mientras que Sergio Lojendio, nuestro periodista y analista de cabecera, profundiza en temáticas de actualidad o históricas y desliza una de sus propuestas de fin de semana. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), resume la sorprendente realidad del local después del fragor de las fiestas y Gonzalo Calzadilla, chef del restaurante del hotel César (Lanzarote), nos lleva de la mano por los cambios introducidos y evolución desde que se hizo con las riendas de la cocina.  En la sección que cierra el programa, la "Entrevista Vintage", siempre recuperamos alguna interesante de las que se han podido escuchar todos estos años y toca la realizada con Isabel Cabrera, 'cuenta-cuentos' lanzaroteña que en su momento participó en experiencias con quesos en ArtEnyesque junto al maestro quesero Isidoro Jiménez. La próxima semana se dedicará a un especial grabado en la Feria de Madrid y capturando impresiones de profesionales involucrados en las recientes citas de Madrid Fusión y Fitur 2026.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7010</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 397</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-397--69494613</link><description><![CDATA[Tan solo un respiro transitorio pues el calendario gastronómico prende brasas de nuevo, principalmente ante citas como Fitur o Madrid Fusión que ya calientan motores y tendrán importante representación de las Islas. Para situarnos en posibles tendencias, la periodista y directora de la Guía Repsol, María Ritter, analiza el panorama que se avecina y destaca alguna de las claves para 2026, a la vez que nos obsequia detalles de la Gala Repsol en la Gala Repsol a mitad de febrero.  Además, en la entrega número 397 del espacio gastronómico de la Radio Canaria es Sheila Rodríguez, del vivero La Cosma (Bajamar), la que nos interna por el mundo fabuloso de las frutas exóticas y recomendaciones para paliar los estragos de las recientes comilonas. Gustavo Escobar, director del Gran Hotel Taoro, detalla la ambiciosa propuesta gastronómica con la incorporación de prestigiosos nombres como Ricardo Sanz o Erlantz Gorostiza.  El chef Samuel Hernández anuncia lo que va a ser uno de sus sueños, además de Zoco y La Atalaya, que no es otro que el restaurante temático canario, El Legado, en el sur de Tenerife, concretamente La Escalona, dentro de un hotel con encanto y que abrirá sus puertas al público el próximo 4 de febrero. Con la muy sana receta de pescado encebollado de Ary Melo (jefe de cocina de Cayote) se reanuda el pulso de la actualidad conversando con Sergio Fuentes, chef de Melvin By Martín Berasategui (hotel Abama), que nos desvela algunas de las convicciones para concretar una alta cocina de tantos quilates en producto e interpretación del mismo.  Nuestro analista de cabecera, el periodista y escritor Sergio Lojendio, se centra en esta ocasión en la vieja, uno de los pescados más emblemáticos de Canarias, y muestra su desazón por el hecho de que desde el Archipiélago no se haya organizado un certamen de cocina basado en esta especie y que se desarrollará en Madrid Fusión. Después de la reflexión de Lojendio es Sebas Carvajal, jefe de cocina de Colmado 1917, el que descubre a la audiencia de la Radio Canaria el encanto del pequeño espacio ubicado en el hotel Mencey y que reúne los valores familiares del hostelero Juanjo Martínez.  Con las recetas de Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) y Seve Díaz (El Taller de Seve, Puerto de la Cruz), esgrimiendo las bondades de un risotto y un corderito de El Hierro, respectivamente, el programa desemboca en la "Entrevista Vintage", con una interesante captura de entrevistas que tuvieron lugar en estos años y que esta vez corresponde a Fabián Cercano, experto en excelentes licores artesanos.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/166917720</guid><pubDate>Sun, 18 Jan 2026 09:00:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69494613/con_curcuma_397_mf_166917720_feed_1.mp3" length="57021335" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4b482559-51ce-4dce-b713-3460cf06c63a/4b482559-51ce-4dce-b713-3460cf06c63a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4b482559-51ce-4dce-b713-3460cf06c63a/4b482559-51ce-4dce-b713-3460cf06c63a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4b482559-51ce-4dce-b713-3460cf06c63a/4b482559-51ce-4dce-b713-3460cf06c63a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Tan solo un respiro transitorio pues el calendario gastronómico prende brasas de nuevo, principalmente ante citas como Fitur o Madrid Fusión que ya calientan motores y tendrán importante representación de las Islas. Para situarnos en posibles...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Tan solo un respiro transitorio pues el calendario gastronómico prende brasas de nuevo, principalmente ante citas como Fitur o Madrid Fusión que ya calientan motores y tendrán importante representación de las Islas. Para situarnos en posibles tendencias, la periodista y directora de la Guía Repsol, María Ritter, analiza el panorama que se avecina y destaca alguna de las claves para 2026, a la vez que nos obsequia detalles de la Gala Repsol en la Gala Repsol a mitad de febrero.  Además, en la entrega número 397 del espacio gastronómico de la Radio Canaria es Sheila Rodríguez, del vivero La Cosma (Bajamar), la que nos interna por el mundo fabuloso de las frutas exóticas y recomendaciones para paliar los estragos de las recientes comilonas. Gustavo Escobar, director del Gran Hotel Taoro, detalla la ambiciosa propuesta gastronómica con la incorporación de prestigiosos nombres como Ricardo Sanz o Erlantz Gorostiza.  El chef Samuel Hernández anuncia lo que va a ser uno de sus sueños, además de Zoco y La Atalaya, que no es otro que el restaurante temático canario, El Legado, en el sur de Tenerife, concretamente La Escalona, dentro de un hotel con encanto y que abrirá sus puertas al público el próximo 4 de febrero. Con la muy sana receta de pescado encebollado de Ary Melo (jefe de cocina de Cayote) se reanuda el pulso de la actualidad conversando con Sergio Fuentes, chef de Melvin By Martín Berasategui (hotel Abama), que nos desvela algunas de las convicciones para concretar una alta cocina de tantos quilates en producto e interpretación del mismo.  Nuestro analista de cabecera, el periodista y escritor Sergio Lojendio, se centra en esta ocasión en la vieja, uno de los pescados más emblemáticos de Canarias, y muestra su desazón por el hecho de que desde el Archipiélago no se haya organizado un certamen de cocina basado en esta especie y que se desarrollará en Madrid Fusión. Después de la reflexión de Lojendio es Sebas Carvajal, jefe de cocina de Colmado 1917, el que descubre a la audiencia de la Radio Canaria el encanto del pequeño espacio ubicado en el hotel Mencey y que reúne los valores familiares del hostelero Juanjo Martínez.  Con las recetas de Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) y Seve Díaz (El Taller de Seve, Puerto de la Cruz), esgrimiendo las bondades de un risotto y un corderito de El Hierro, respectivamente, el programa desemboca en la "Entrevista Vintage", con una interesante captura de entrevistas que tuvieron lugar en estos años y que esta vez corresponde a Fabián Cercano, experto en excelentes licores artesanos.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7128</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 396</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-396--69387327</link><description><![CDATA[Recobramos el pulso de la normalidad y lo cotidiano, y en estos inicios de 2026 Con Cúrcuma Radio se pone a la labor de volcar mensajes más conceptuales que comestibles acerca de la gastronomía, y por así decirlo, conscientes de tantas comilonas acumuladas en los días festivos que hemos despedido ya. Toca un descansito, por tanto.  Así, Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA); Mayer Trujillo, director de la Radio Pública de Canarias; la escritora y recopiladora de recetas tradicionales Rosa Ventura y el psicólogo Leocadio Martín deslizan apuntes acerca de la relevancia del producto local, la incidencia de este programa en la propuesta radiofónica, cremitas, potajes y caldos para amansar los estómagos y cómo afrontar los propósitos relacionados con las dietas, respectivamente.  Continuamos con las singularidades del café gomero, que describe desde la Isla Colombina Shirly Millo, mientras que el autor de “Recetas Tradicionales de Lanzarote”, Fefo Nieves, nos guía por una serie de agradables sugerencias en forma de agüitas guisadas e infusiones elementales para recuperar el organismo de tanto estrago culinario.  Los reyes magos dejaron a Con Cúrcuma Radio dos entrevistas significativas que se produjeron en 2025: Ferrán Adriá y Begoña Rodrigo, y recuperamos sus voces acreditadas en sendas conversaciones con el periodista Francisco Belín. Además de unos cuantos saludos por parte de las mujeres y hombres de la hostelería, la “Entrevista Vintage” –seleccionada entre casi 8 años de emisión- toca esta vez la dieta atlántica con el prestigioso chef gallego Iván Domínguez.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/166430763</guid><pubDate>Sun, 11 Jan 2026 07:15:59 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69387327/con_curcuma_396_mf_166430763_feed_1.mp3" length="56713299" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f05b611d-307b-44fd-9469-d9f3373cc2dd/f05b611d-307b-44fd-9469-d9f3373cc2dd.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f05b611d-307b-44fd-9469-d9f3373cc2dd/f05b611d-307b-44fd-9469-d9f3373cc2dd.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f05b611d-307b-44fd-9469-d9f3373cc2dd/f05b611d-307b-44fd-9469-d9f3373cc2dd.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Recobramos el pulso de la normalidad y lo cotidiano, y en estos inicios de 2026 Con Cúrcuma Radio se pone a la labor de volcar mensajes más conceptuales que comestibles acerca de la gastronomía, y por así decirlo, conscientes de tantas comilonas...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Recobramos el pulso de la normalidad y lo cotidiano, y en estos inicios de 2026 Con Cúrcuma Radio se pone a la labor de volcar mensajes más conceptuales que comestibles acerca de la gastronomía, y por así decirlo, conscientes de tantas comilonas acumuladas en los días festivos que hemos despedido ya. Toca un descansito, por tanto.  Así, Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA); Mayer Trujillo, director de la Radio Pública de Canarias; la escritora y recopiladora de recetas tradicionales Rosa Ventura y el psicólogo Leocadio Martín deslizan apuntes acerca de la relevancia del producto local, la incidencia de este programa en la propuesta radiofónica, cremitas, potajes y caldos para amansar los estómagos y cómo afrontar los propósitos relacionados con las dietas, respectivamente.  Continuamos con las singularidades del café gomero, que describe desde la Isla Colombina Shirly Millo, mientras que el autor de “Recetas Tradicionales de Lanzarote”, Fefo Nieves, nos guía por una serie de agradables sugerencias en forma de agüitas guisadas e infusiones elementales para recuperar el organismo de tanto estrago culinario.  Los reyes magos dejaron a Con Cúrcuma Radio dos entrevistas significativas que se produjeron en 2025: Ferrán Adriá y Begoña Rodrigo, y recuperamos sus voces acreditadas en sendas conversaciones con el periodista Francisco Belín. Además de unos cuantos saludos por parte de las mujeres y hombres de la hostelería, la “Entrevista Vintage” –seleccionada entre casi 8 años de emisión- toca esta vez la dieta atlántica con el prestigioso chef gallego Iván Domínguez.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7090</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 395</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-395--69294108</link><description><![CDATA[En esta semana de trasiegos festivos y de guarismos entre 2025 y 2026, Con Cúrcuma Radio despliega -entrega número 395- en su primera hora un Programa Especial dedicado a destacar la importancia de consumir el género marino de nuestras aguas atlánticos, algo en lo que insiste la Dirección General de Pesca del Gobierno canario.  También en formato televisivo en exteriores, en el Mercado Nuestra Señora de África de Santa Cruz, el Equipo tomó poco antes de la despedida del año las impresiones del consejero de Agricultura, Narvay Quintero; Esteban Reyes, director general de la citada Dirección General; por parte de las cofradías de pescadores, el herreño David Pavón (Federación Regional) y Víctor Díaz (patrón mayor, Candelaria). Finalmente, el chef Alberto Margallo (San Sebastián 57) cerró los turnos de intervenciones resaltando la relevancia del pescado en la dieta, tanto en los hogares como en la restauración.  Proseguimos con las sensaciones de Julius Bienert ("Julius", "22 minutos" Canal Cocina) después de sus vivencias en Haría (Lanzarote) relacionadas con el producto local y la celebración de una cena en la que se combinó la materia prima local y un concierto de música barroca.  Le sigue el repaso del año y desafíos de cara al actual 2026 de lo acontecido en las bodegas de la Denominación Origen Abona por parte de su presidente, Jorge Zerolo, y además el habitual análisis del periodista y escritor Sergio Lojendio.  Entre el 'salteado' de saludos por parte de representantes de la gastronomía canaria y foránea, es el experto Domingo Ríos (de los cometidos en el sector primario del Cabildo de Tenerife a la Universidad de La Laguna) quien hace las delicias con la divulgación de nuestras materias primas, alguna de ellas no tan conocidas, y que dan paso a las palabras del productor de Con Cúrcuma Radio-La Radio Canaria, Francisco Almagro.  Almagro profundiza en la labor realizada a lo largo de casi 8 años y a punto de cumplirse (la primera semana de marzo) la cifra de 400 programas emitidos y en podcasts. La ilusión del Equipo sigue intacta desde el inicio para el 'chef radiofónico' de este espacio semanal especializado en la gastronomía canaria y otras latitudes.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/165850046</guid><pubDate>Sun, 04 Jan 2026 07:06:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69294108/con_curcuma_395_mf_165850046_feed_1.mp3" length="57277335" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/44aa38fb-8d06-4bd2-89f3-400bd5d8fea3/44aa38fb-8d06-4bd2-89f3-400bd5d8fea3.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/44aa38fb-8d06-4bd2-89f3-400bd5d8fea3/44aa38fb-8d06-4bd2-89f3-400bd5d8fea3.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/44aa38fb-8d06-4bd2-89f3-400bd5d8fea3/44aa38fb-8d06-4bd2-89f3-400bd5d8fea3.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En esta semana de trasiegos festivos y de guarismos entre 2025 y 2026, Con Cúrcuma Radio despliega -entrega número 395- en su primera hora un Programa Especial dedicado a destacar la importancia de consumir el género marino de nuestras aguas...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En esta semana de trasiegos festivos y de guarismos entre 2025 y 2026, Con Cúrcuma Radio despliega -entrega número 395- en su primera hora un Programa Especial dedicado a destacar la importancia de consumir el género marino de nuestras aguas atlánticos, algo en lo que insiste la Dirección General de Pesca del Gobierno canario.  También en formato televisivo en exteriores, en el Mercado Nuestra Señora de África de Santa Cruz, el Equipo tomó poco antes de la despedida del año las impresiones del consejero de Agricultura, Narvay Quintero; Esteban Reyes, director general de la citada Dirección General; por parte de las cofradías de pescadores, el herreño David Pavón (Federación Regional) y Víctor Díaz (patrón mayor, Candelaria). Finalmente, el chef Alberto Margallo (San Sebastián 57) cerró los turnos de intervenciones resaltando la relevancia del pescado en la dieta, tanto en los hogares como en la restauración.  Proseguimos con las sensaciones de Julius Bienert ("Julius", "22 minutos" Canal Cocina) después de sus vivencias en Haría (Lanzarote) relacionadas con el producto local y la celebración de una cena en la que se combinó la materia prima local y un concierto de música barroca.  Le sigue el repaso del año y desafíos de cara al actual 2026 de lo acontecido en las bodegas de la Denominación Origen Abona por parte de su presidente, Jorge Zerolo, y además el habitual análisis del periodista y escritor Sergio Lojendio.  Entre el 'salteado' de saludos por parte de representantes de la gastronomía canaria y foránea, es el experto Domingo Ríos (de los cometidos en el sector primario del Cabildo de Tenerife a la Universidad de La Laguna) quien hace las delicias con la divulgación de nuestras materias primas, alguna de ellas no tan conocidas, y que dan paso a las palabras del productor de Con Cúrcuma Radio-La Radio Canaria, Francisco Almagro.  Almagro profundiza en la labor realizada a lo largo de casi 8 años y a punto de cumplirse (la primera semana de marzo) la cifra de 400 programas emitidos y en podcasts. La ilusión del Equipo sigue intacta desde el inicio para el 'chef radiofónico' de este espacio semanal especializado en la gastronomía canaria y otras latitudes.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7160</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 394</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-394--69203038</link><description><![CDATA[Los saludos navideños iniciales de Martín Berasategui, Borja Marrero, Seve Díaz y Javier Olleros -mensajes desde las Islas y de diferentes latitudes que  jalonan el Especial de Nochebuena y Navidad de Con Cúrcuma Radio- dan paso a la agradable conversación con el chef Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos), uno de los baluartes de la alta cocina de Canarias. El jefe de cocina y su Equipo (dos estrellas Michelín, tres soles Repsol y varios frentes gastronómicos) rememora los tiempos navideños y cómo su madre, Ina, sigue sentando a la familia en torno a la mesa con sabrosos condumios tradicionales.  Le sigue la atmósfera especial que en El Hierro cobran las Fiestas en boca de Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga), que repasa los productos imprescindibles de la isla del meridiano; de paso, obsequia a la audiencia con las indicaciones para prepararnos la mítica sopa de lapas, cangrejos y burgados. Roberto Santana, del Grupo Envínate, es uno de los enólogos más prestigiosos del Archipiélago, merecedor de las más altas puntuaciones en la Guía Parker y esta vez propone unos maridajes que muy bien pueden guiarnos para almuerzos y cenas de estos días.  Zebina Hernández, experta en los productos icónicos de Canarias, hace un repaso del año a punta de terminar y nos dibuja un mapa de géneros por cada terruño canario que casan a la perfección con las celebraciones de la Navidad. Siguiendo con el salteado de saludos y felicitaciones de las mujeres y hombres de la gastronomía, nuestro periodista de cabecera, Sergio Lojendio, hace de cronista sobre el terreno del Récord Guinness del turrón más largo del mundo cosechado recientemente en Santiago del Teide; asimismo, Lojendio entrevista al alcalde, concejal de Comercio y al presidente de ACYRE Canarias tras conseguirse este auténtico hito en el municipio tinerfeño.  Desde Varsovia (Polonia), Kasia Mazur y Rober Belín nos ofrecen los pasos para preparar un plato nacional de lo más agradable, Bigos, y que va de maravilla para los días navideños -y todo el año-, mientras que Helena Martínez, directora de sala de Brunelli's (Puerto de a Cruz), realiza un repaso de la evolución del buen Steak House que cumplió recientemente diez años de existencia.  Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma, sol sostenible Repsol), presentó en Tenerife su libro "Verde y Lava". En una conversación con Fran Belín, tras la presentación ante amigos de la prensa, detalla las intenciones de una obra recopilatoria absolutamente única acerca de la cocina que combate las alergias e intolerancias alimentarias. Rodrigo González, director de Sumillería del Grupo Venture, nos desliza apuntes prácticos y a tener muy en cuenta para el consumo de espumosos y vinos en estas fechas de celebración, más aún en la inminente Nochevieja que ya aguarda.  Opciones culinarias con pescado fresco, como la de Fefo Nieves -autor de "Recetas Tradicionales de Lanzarote- y más mensajes y saludos desembocan finalmente en la "Entrevista Vintage"; esta vez, la 'captura' en programas de años atrás tiene sabor gomero y concretamente de Hermigua con Paco Rodríguez, propietario del mítico bar El Submarino.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/165119500</guid><pubDate>Thu, 25 Dec 2025 09:50:26 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69203038/con_curcuma_394_mf_165119500_feed_1.mp3" length="56960104" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/352563c1-0253-4662-8b42-1b6b7af0e1b5/352563c1-0253-4662-8b42-1b6b7af0e1b5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/352563c1-0253-4662-8b42-1b6b7af0e1b5/352563c1-0253-4662-8b42-1b6b7af0e1b5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/352563c1-0253-4662-8b42-1b6b7af0e1b5/352563c1-0253-4662-8b42-1b6b7af0e1b5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Los saludos navideños iniciales de Martín Berasategui, Borja Marrero, Seve Díaz y Javier Olleros -mensajes desde las Islas y de diferentes latitudes que  jalonan el Especial de Nochebuena y Navidad de Con Cúrcuma Radio- dan paso a la agradable...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Los saludos navideños iniciales de Martín Berasategui, Borja Marrero, Seve Díaz y Javier Olleros -mensajes desde las Islas y de diferentes latitudes que  jalonan el Especial de Nochebuena y Navidad de Con Cúrcuma Radio- dan paso a la agradable conversación con el chef Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos), uno de los baluartes de la alta cocina de Canarias. El jefe de cocina y su Equipo (dos estrellas Michelín, tres soles Repsol y varios frentes gastronómicos) rememora los tiempos navideños y cómo su madre, Ina, sigue sentando a la familia en torno a la mesa con sabrosos condumios tradicionales.  Le sigue la atmósfera especial que en El Hierro cobran las Fiestas en boca de Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga), que repasa los productos imprescindibles de la isla del meridiano; de paso, obsequia a la audiencia con las indicaciones para prepararnos la mítica sopa de lapas, cangrejos y burgados. Roberto Santana, del Grupo Envínate, es uno de los enólogos más prestigiosos del Archipiélago, merecedor de las más altas puntuaciones en la Guía Parker y esta vez propone unos maridajes que muy bien pueden guiarnos para almuerzos y cenas de estos días.  Zebina Hernández, experta en los productos icónicos de Canarias, hace un repaso del año a punta de terminar y nos dibuja un mapa de géneros por cada terruño canario que casan a la perfección con las celebraciones de la Navidad. Siguiendo con el salteado de saludos y felicitaciones de las mujeres y hombres de la gastronomía, nuestro periodista de cabecera, Sergio Lojendio, hace de cronista sobre el terreno del Récord Guinness del turrón más largo del mundo cosechado recientemente en Santiago del Teide; asimismo, Lojendio entrevista al alcalde, concejal de Comercio y al presidente de ACYRE Canarias tras conseguirse este auténtico hito en el municipio tinerfeño.  Desde Varsovia (Polonia), Kasia Mazur y Rober Belín nos ofrecen los pasos para preparar un plato nacional de lo más agradable, Bigos, y que va de maravilla para los días navideños -y todo el año-, mientras que Helena Martínez, directora de sala de Brunelli's (Puerto de a Cruz), realiza un repaso de la evolución del buen Steak House que cumplió recientemente diez años de existencia.  Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma, sol sostenible Repsol), presentó en Tenerife su libro "Verde y Lava". En una conversación con Fran Belín, tras la presentación ante amigos de la prensa, detalla las intenciones de una obra recopilatoria absolutamente única acerca de la cocina que combate las alergias e intolerancias alimentarias. Rodrigo González, director de Sumillería del Grupo Venture, nos desliza apuntes prácticos y a tener muy en cuenta para el consumo de espumosos y vinos en estas fechas de celebración, más aún en la inminente Nochevieja que ya aguarda.  Opciones culinarias con pescado fresco, como la de Fefo Nieves -autor de "Recetas Tradicionales de Lanzarote- y más mensajes y saludos desembocan finalmente en la "Entrevista Vintage"; esta vez, la 'captura' en programas de años atrás tiene sabor gomero y concretamente de Hermigua con Paco Rodríguez, propietario del mítico bar El Submarino.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7120</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 393</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-393--69154644</link><description><![CDATA[José María Aizega, director general del Basque Culinary Center, asistió esta semana al campeonato "Mirando al Atlántico" que ha sido una de las variadas acciones impulsadas mediante el convenio de colaboración de Turismo de Tenerife con el prestigioso centro académico que ha estrenado instalaciones arquitectónicas en San Sebastián. El programa previo a los días grandes de la Navidad abre con esta entrevista capturada en el centro formativo IES Virgen de la Candelaria en el que se desarrolló dicho campeonato.  Precisamente conversamos, en el espacio número 393 de Con Cúrcuma Radio, con Moisés González, que se alzó con el triunfo con un cóctel en el que uno de los elementos llamó vivamente la atención: un caldo de cherne clarificado y las pieles del pescado se utilizan para un snack perfecto para el maridaje con el combinado vencedor, del que próximamente nos dará indicaciones Moisés, por si nos animamos a elaborarlo durante las fiestas. Pablo Pastor, presidente de ACYRE, nos brinda el saludo navideño en el que invita a asistir, y participar, en la confección del turrón más largo del mundo, que tendrá lugar en Santiago del Teide con el récord Guinness en juego.  Ria Janhke, la chef ejecutiva del Hotel Botánico de Puerto de la Cruz, es un ejemplo de cómo se preparan los menús de los días grandes y detalla buena parte de lo que nos espera en la celebración culinario del hotel portuense de referencia, mientras que los maestros pasteleros Alexis García y Diego Marín, éste procedente de Vigo, hace un extraordinario e inédito tándem de excelencia para preparar unos panetones formidables,, incluidos los salados.  Alfredo Montes, el presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas de Gran Canarias, realiza un recorrido por las acciones y proyectos de la Institución, y avanza movimientos para establecer líneas de trabajo conjunto con la tinerfeña y fortalecer así la propuesta de Canarias. La presidente de la de Tenerife, Lourdes Fernández, envía un mensaje navideño y el chef Pedro Nel Restrepo habla del agradecimiento por haber recibido el premio anual de la Academia correspondiente al año 2025.  Sergio Lojendio, analista de cabecera del programa gastronómico de la Radio Canaria, comenta esta vez la fuerza evocadora de los churros y nos lleva a un viaje histórico muy apetitoso; desde Asturias, la escritora nos envía un cordial saludo navideño y destaca su colaboración en el libro "Fame", con una receta que reproduciremos en elblogoferoz.com para los que quieran sumarla a las celebracionanes.  El chef Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona, un sol Repsol) realiza una incursión por los ingredientes y comidas tan evocadoras de la Navidad y rememora algunos momentos emotivos y, a la vez, su colega Samuel Hernández (restaurante Zoco de concepto árabe) hace hincapié en la búsqueda de propuestas gustosas que se adaptan de maravilla a dichas celebraciones, incluidos los postres.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/164751930</guid><pubDate>Sun, 21 Dec 2025 08:43:11 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69154644/con_curcuma_393_mf_164751930_feed_1.mp3" length="113558256" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/236a08f3-38e9-436d-8f88-4bc39be6e273/236a08f3-38e9-436d-8f88-4bc39be6e273.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/236a08f3-38e9-436d-8f88-4bc39be6e273/236a08f3-38e9-436d-8f88-4bc39be6e273.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/236a08f3-38e9-436d-8f88-4bc39be6e273/236a08f3-38e9-436d-8f88-4bc39be6e273.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>José María Aizega, director general del Basque Culinary Center, asistió esta semana al campeonato "Mirando al Atlántico" que ha sido una de las variadas acciones impulsadas mediante el convenio de colaboración de Turismo de Tenerife con el prestigioso...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[José María Aizega, director general del Basque Culinary Center, asistió esta semana al campeonato "Mirando al Atlántico" que ha sido una de las variadas acciones impulsadas mediante el convenio de colaboración de Turismo de Tenerife con el prestigioso centro académico que ha estrenado instalaciones arquitectónicas en San Sebastián. El programa previo a los días grandes de la Navidad abre con esta entrevista capturada en el centro formativo IES Virgen de la Candelaria en el que se desarrolló dicho campeonato.  Precisamente conversamos, en el espacio número 393 de Con Cúrcuma Radio, con Moisés González, que se alzó con el triunfo con un cóctel en el que uno de los elementos llamó vivamente la atención: un caldo de cherne clarificado y las pieles del pescado se utilizan para un snack perfecto para el maridaje con el combinado vencedor, del que próximamente nos dará indicaciones Moisés, por si nos animamos a elaborarlo durante las fiestas. Pablo Pastor, presidente de ACYRE, nos brinda el saludo navideño en el que invita a asistir, y participar, en la confección del turrón más largo del mundo, que tendrá lugar en Santiago del Teide con el récord Guinness en juego.  Ria Janhke, la chef ejecutiva del Hotel Botánico de Puerto de la Cruz, es un ejemplo de cómo se preparan los menús de los días grandes y detalla buena parte de lo que nos espera en la celebración culinario del hotel portuense de referencia, mientras que los maestros pasteleros Alexis García y Diego Marín, éste procedente de Vigo, hace un extraordinario e inédito tándem de excelencia para preparar unos panetones formidables,, incluidos los salados.  Alfredo Montes, el presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas de Gran Canarias, realiza un recorrido por las acciones y proyectos de la Institución, y avanza movimientos para establecer líneas de trabajo conjunto con la tinerfeña y fortalecer así la propuesta de Canarias. La presidente de la de Tenerife, Lourdes Fernández, envía un mensaje navideño y el chef Pedro Nel Restrepo habla del agradecimiento por haber recibido el premio anual de la Academia correspondiente al año 2025.  Sergio Lojendio, analista de cabecera del programa gastronómico de la Radio Canaria, comenta esta vez la fuerza evocadora de los churros y nos lleva a un viaje histórico muy apetitoso; desde Asturias, la escritora nos envía un cordial saludo navideño y destaca su colaboración en el libro "Fame", con una receta que reproduciremos en elblogoferoz.com para los que quieran sumarla a las celebracionanes.  El chef Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona, un sol Repsol) realiza una incursión por los ingredientes y comidas tan evocadoras de la Navidad y rememora algunos momentos emotivos y, a la vez, su colega Samuel Hernández (restaurante Zoco de concepto árabe) hace hincapié en la búsqueda de propuestas gustosas que se adaptan de maravilla a dichas celebraciones, incluidos los postres.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7098</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 392</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-392--69039615</link><description><![CDATA[Marta Rodríguez y su esposo Aurelio Afonso decidieron mantener un sueño de una persona muy querida y de ese desafío con tintes muy emocionales (que relata Marta en la entrevista que abre el programa de esta semana), su aceite de oliva virgen Arovium (San Miguel de Abona) se alzó como la mejor elaboración de Canarias en 2025. Una preciosa historia detrás que merece la pena saborear.  Jorge Peñate y Luis Martín son los chefs de La Terrasse (Palacio de Isora, un sol Repsol), y la capacidad de perfeccionamiento en sus propuestas dedicadas al mar no tiene límite. Las capturas en las aguas de las islas y platos emblemáticos cada vez más sofisticados hacen de este restaurante todo un icono de homenaje al Atlántico, en el que se incluye incluso la elaboración de los panes. Cristo Corona, coctelero de grandes prestaciones, presenta una ginebra inédita con membrillo de la que es Embajador y nos obsequia con unas indicaciones sencillas para preparar en casa unos cócteles muy agradables para los días navideños.  Alexis Morales, chef majorero de El Invernadero, Fuerteventura, nos regala una receta de turrón de gofio, mientras que Con Cúrcuma Radio habló sobre el terreno con Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, en la confección de otro turrón como previa al reto de alcanzar el récord Guinness en Santiago del Teide, este sábado 13, con más de mil metros de longitud.  Reanuda la batería de conversaciones en este programa especializado de la Radio Canaria el consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, que hace repaso de algunos acontecimientos impulsados este año por su departamento, entre ellos las Cumbre de los Vinos desarrollada con grandes figuras de la viticultura. Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, entrevista en esta ocasión a la prestigiosa chef Bárbara Buenhache (asesora de la vertiente gastronómica de Alcampo), y da paso a Nacho Zerolo, propulsor de la nueva etapa del asador tacorontero El Campo, un establecimiento mítico, desde 1977, para todos los canarios y canarias.  Iván Frías, bodeguero de Vera de la Fuente (DO Abona), explica el porqué encantan sus elaboraciones y comenta que es proclive a no ceñirse con las vinificaciones habituales, consiguiendo extraer lo mejor de uvas autóctonas. Daniel Tejera, chef palmero de Troqué (La Caleta de Adeje, Grupo Venture) nos interna en la excelente propuesta culinaria de un restaurante llamado a estar entre los grandes del Archipiélago.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/164251810</guid><pubDate>Sun, 14 Dec 2025 08:30:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69039615/con_curcuma_392_mf_164251810_feed_1.mp3" length="112455680" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d5693e65-f288-49cb-8b43-8c5755063e67/d5693e65-f288-49cb-8b43-8c5755063e67.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d5693e65-f288-49cb-8b43-8c5755063e67/d5693e65-f288-49cb-8b43-8c5755063e67.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d5693e65-f288-49cb-8b43-8c5755063e67/d5693e65-f288-49cb-8b43-8c5755063e67.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Marta Rodríguez y su esposo Aurelio Afonso decidieron mantener un sueño de una persona muy querida y de ese desafío con tintes muy emocionales (que relata Marta en la entrevista que abre el programa de esta semana), su aceite de oliva virgen Arovium...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Marta Rodríguez y su esposo Aurelio Afonso decidieron mantener un sueño de una persona muy querida y de ese desafío con tintes muy emocionales (que relata Marta en la entrevista que abre el programa de esta semana), su aceite de oliva virgen Arovium (San Miguel de Abona) se alzó como la mejor elaboración de Canarias en 2025. Una preciosa historia detrás que merece la pena saborear.  Jorge Peñate y Luis Martín son los chefs de La Terrasse (Palacio de Isora, un sol Repsol), y la capacidad de perfeccionamiento en sus propuestas dedicadas al mar no tiene límite. Las capturas en las aguas de las islas y platos emblemáticos cada vez más sofisticados hacen de este restaurante todo un icono de homenaje al Atlántico, en el que se incluye incluso la elaboración de los panes. Cristo Corona, coctelero de grandes prestaciones, presenta una ginebra inédita con membrillo de la que es Embajador y nos obsequia con unas indicaciones sencillas para preparar en casa unos cócteles muy agradables para los días navideños.  Alexis Morales, chef majorero de El Invernadero, Fuerteventura, nos regala una receta de turrón de gofio, mientras que Con Cúrcuma Radio habló sobre el terreno con Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, en la confección de otro turrón como previa al reto de alcanzar el récord Guinness en Santiago del Teide, este sábado 13, con más de mil metros de longitud.  Reanuda la batería de conversaciones en este programa especializado de la Radio Canaria el consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, que hace repaso de algunos acontecimientos impulsados este año por su departamento, entre ellos las Cumbre de los Vinos desarrollada con grandes figuras de la viticultura. Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, entrevista en esta ocasión a la prestigiosa chef Bárbara Buenhache (asesora de la vertiente gastronómica de Alcampo), y da paso a Nacho Zerolo, propulsor de la nueva etapa del asador tacorontero El Campo, un establecimiento mítico, desde 1977, para todos los canarios y canarias.  Iván Frías, bodeguero de Vera de la Fuente (DO Abona), explica el porqué encantan sus elaboraciones y comenta que es proclive a no ceñirse con las vinificaciones habituales, consiguiendo extraer lo mejor de uvas autóctonas. Daniel Tejera, chef palmero de Troqué (La Caleta de Adeje, Grupo Venture) nos interna en la excelente propuesta culinaria de un restaurante llamado a estar entre los grandes del Archipiélago.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7029</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 391</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-391--68926939</link><description><![CDATA[Se desliza ya el ambiente navideño y, rumbo a los días grandes, se nota en detalles de los contenidos de Con Cúrcuma Radio que en su entrega número 391 abre 'calderos radiofónicos' con Seve Díaz y Víctor Suárez, el primero flamante Estrella Michelín en el Puerto de la Cruz y el segundo que recupera el lucero gastronómico de la Guía roja francesa para Canarias tras el cambio de ubicación de La Orotava al Sur de Tenerife. Ambos muestran su agradecimiento y su ilusión, y de paso, el Equipo de este espacio de la Radio Canaria felicita a todos los establecimientos que mantuvieron sus estrellas en las Islas.  Continúa Helena Martínez, directora de Sala de Brunelli's, que en un alarde en pleno servicio avanzó los acicates de los menús para celebrar la Nochebuena y la Nochevieja, respectivamente, con excelentes maridajes y la alta calidad de los géneros, principalmente sus carnes, entre otros. Tal y como promueve la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, con Esteban Reyes al frente,  incentivar el consumo de pescado fresco en el Archipiélago es un reto, algo a lo que se suma Con Cúrcuma Radio; en esta ocasión, el chef Yeray Gil Primario, Playa Blanca, Lanzarote), comenta su confianza en las joyas marinas del Atlántico y se marca una recetilla con morena, a la que denomina de forma simpática y en este caso "cochinillo del mar".  Pedro Rodríguez Dios, toda una institución de la pastelería canaria, repasa los dulces navideños y da confianza con otros de elaboración contemporánea, a la vez que recomienda el uso de nuestras mieles para la confección o para mejorar las recetas del obrador.  El periodista Sergio Lojendio, analista de cabecera del programa, profundiza acerca de las comidas preparadas que pueden solventar las cenas de las fechas señaladas, mientras que Gonzalo Calzadilla muestra su júbilo al hacerse cargo, esta misma semana, de la cocina del hotel César (Lanzarote), algo que promete y mucho en el plano de la alta cocina de aquella isla y de Canarias.  La ceramista Sonia Marinoni (Jiribizhua) nos lleva de la mano para embellecer las vajillas de reconocidos restaurantes (Exencia, entre ella) y las claves de un estilo tan personal como brillante que ha cultivado a lo largo de su trayectoria desde bien joven. Kevin Delgado, desde San Cristóbal de La Laguna, lleva diez años al frente del formato de marisquería en Isleño Delgado, con un muestrario de producto extraordinario y que el hostelero mantiene a lo largo del tiempo con una fidelidad absoluta de clientes propios y foráneos.  En la "Entrevista Vintage", al rescate de conversaciones con invitados-as significadas del mundo gastronómico, Laura López Terrón explica las fórmulas para utilizar flores comestibles para tapitas y que no queden en un simple recurso cromático.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/163868175</guid><pubDate>Sun, 07 Dec 2025 08:05:08 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68926939/con_curcuma_391_mf_163868175_feed_1.mp3" length="56661054" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/eb8c19d0-36de-4ef0-984d-6050d0fe2e0f/eb8c19d0-36de-4ef0-984d-6050d0fe2e0f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/eb8c19d0-36de-4ef0-984d-6050d0fe2e0f/eb8c19d0-36de-4ef0-984d-6050d0fe2e0f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/eb8c19d0-36de-4ef0-984d-6050d0fe2e0f/eb8c19d0-36de-4ef0-984d-6050d0fe2e0f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Se desliza ya el ambiente navideño y, rumbo a los días grandes, se nota en detalles de los contenidos de Con Cúrcuma Radio que en su entrega número 391 abre 'calderos radiofónicos' con Seve Díaz y Víctor Suárez, el primero flamante Estrella Michelín...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Se desliza ya el ambiente navideño y, rumbo a los días grandes, se nota en detalles de los contenidos de Con Cúrcuma Radio que en su entrega número 391 abre 'calderos radiofónicos' con Seve Díaz y Víctor Suárez, el primero flamante Estrella Michelín en el Puerto de la Cruz y el segundo que recupera el lucero gastronómico de la Guía roja francesa para Canarias tras el cambio de ubicación de La Orotava al Sur de Tenerife. Ambos muestran su agradecimiento y su ilusión, y de paso, el Equipo de este espacio de la Radio Canaria felicita a todos los establecimientos que mantuvieron sus estrellas en las Islas.  Continúa Helena Martínez, directora de Sala de Brunelli's, que en un alarde en pleno servicio avanzó los acicates de los menús para celebrar la Nochebuena y la Nochevieja, respectivamente, con excelentes maridajes y la alta calidad de los géneros, principalmente sus carnes, entre otros. Tal y como promueve la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, con Esteban Reyes al frente,  incentivar el consumo de pescado fresco en el Archipiélago es un reto, algo a lo que se suma Con Cúrcuma Radio; en esta ocasión, el chef Yeray Gil Primario, Playa Blanca, Lanzarote), comenta su confianza en las joyas marinas del Atlántico y se marca una recetilla con morena, a la que denomina de forma simpática y en este caso "cochinillo del mar".  Pedro Rodríguez Dios, toda una institución de la pastelería canaria, repasa los dulces navideños y da confianza con otros de elaboración contemporánea, a la vez que recomienda el uso de nuestras mieles para la confección o para mejorar las recetas del obrador.  El periodista Sergio Lojendio, analista de cabecera del programa, profundiza acerca de las comidas preparadas que pueden solventar las cenas de las fechas señaladas, mientras que Gonzalo Calzadilla muestra su júbilo al hacerse cargo, esta misma semana, de la cocina del hotel César (Lanzarote), algo que promete y mucho en el plano de la alta cocina de aquella isla y de Canarias.  La ceramista Sonia Marinoni (Jiribizhua) nos lleva de la mano para embellecer las vajillas de reconocidos restaurantes (Exencia, entre ella) y las claves de un estilo tan personal como brillante que ha cultivado a lo largo de su trayectoria desde bien joven. Kevin Delgado, desde San Cristóbal de La Laguna, lleva diez años al frente del formato de marisquería en Isleño Delgado, con un muestrario de producto extraordinario y que el hostelero mantiene a lo largo del tiempo con una fidelidad absoluta de clientes propios y foráneos.  En la "Entrevista Vintage", al rescate de conversaciones con invitados-as significadas del mundo gastronómico, Laura López Terrón explica las fórmulas para utilizar flores comestibles para tapitas y que no queden en un simple recurso cromático.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7083</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 390</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-390--68805454</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, que comparte la alegría de la obtención de la estrella Michelín por Seve Díaz (El Taller de Seve, El Puerto de la Cruz) y la recuperación de la misma por Víctor Suárez (Haydée, Adeje), aborda de lleno las claves del ambicioso proyecto “Paisajes al plato”. Conversamos en la entrega número 390 con el chef Braulio Simancas, que es el embajador de esta iniciativa de Antonio Rosales (Show Room) y dirigida por Abril Ronsisvalle; explica Simancas que se anima con este concepto a cocineros y cocineras de Canarias a emular parajes privilegiados de las islas con sus emplatados, no solo en la vertiente estética sino también en los contenidos, y su evocación a través del producto de cercanía.  Samuel Hernández nos recibe en la propia cocina de Zoco (Arona), de concepto árabe y recién llegado de Lanzarote donde ha realizado una de las formaciones de los Hornos Josper, considerados entre los mejores del mundo y de los que es chef  representante en el Archipiélago. Rodrigo González, director de Sumillería del Grupo Venture, repasa lo vivido en la cumbre de vinos de Tenerife y en la cata de Vicente Dalmau (Marqués de Murrieta) organizada por el experto Toño Armas, y cómo aplica los ‘descubrimientos’ en los restaurantes que están a su cargo.  El saludo de Pedro Nel Restrepo desde Cali (Colombia), donde desplegará una ponencia fundamentada en la innovación, identidad y futuro, da paso al repaso de toda una vida en los fogones: 50 años en las cocinas, del presidente de ACYRE Canarias, Pablo Pastor, que recibió un multitudinario homenaje, eso sí, de sorpresa y cuando no se lo esperaba. Muy emotivo.  Sergio Lojendio, el analista de cabecera de este espacio especializado de la Radio Canaria, detalla lo que debería ser la recuperación de nuestros dulces navideños tradicionales frente a otras opciones más de moda, mientras que el bodeguero José Damián Díaz (Vento DO Abona), nos da la mano para introducirnos en los viñedos y los matices de los vinos de Vilaflor.  El chef Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona) nos recrea con su visión de la cocina y del producto local y es José María Gómez (Linaje del Pago) el que toca la fibra de los canarios-as con la reciente presentación de su vino naturalmente dulce ‘Arrorró’, con todo un homenaje a las madres y abuelas de Canarias. La “Entrevista Vintage” rescata la charla con un deportista de élite, concretamente Alberto Barroso. El waterpolista, medalla con la selección española, comenta cómo concilia la alimentación de deportista y su fascinación por los productos gourmets, como el aceite de oliva que nos describe.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/163469204</guid><pubDate>Sun, 30 Nov 2025 09:15:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68805454/con_curcuma_390_mf_163469204_feed_1.mp3" length="113329632" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6cdd1365-1a4f-4a5b-b745-bfef759f2053/6cdd1365-1a4f-4a5b-b745-bfef759f2053.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6cdd1365-1a4f-4a5b-b745-bfef759f2053/6cdd1365-1a4f-4a5b-b745-bfef759f2053.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6cdd1365-1a4f-4a5b-b745-bfef759f2053/6cdd1365-1a4f-4a5b-b745-bfef759f2053.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, que comparte la alegría de la obtención de la estrella Michelín por Seve Díaz (El Taller de Seve, El Puerto de la Cruz) y la recuperación de la misma por Víctor Suárez (Haydée, Adeje), aborda de lleno las claves del ambicioso...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, que comparte la alegría de la obtención de la estrella Michelín por Seve Díaz (El Taller de Seve, El Puerto de la Cruz) y la recuperación de la misma por Víctor Suárez (Haydée, Adeje), aborda de lleno las claves del ambicioso proyecto “Paisajes al plato”. Conversamos en la entrega número 390 con el chef Braulio Simancas, que es el embajador de esta iniciativa de Antonio Rosales (Show Room) y dirigida por Abril Ronsisvalle; explica Simancas que se anima con este concepto a cocineros y cocineras de Canarias a emular parajes privilegiados de las islas con sus emplatados, no solo en la vertiente estética sino también en los contenidos, y su evocación a través del producto de cercanía.  Samuel Hernández nos recibe en la propia cocina de Zoco (Arona), de concepto árabe y recién llegado de Lanzarote donde ha realizado una de las formaciones de los Hornos Josper, considerados entre los mejores del mundo y de los que es chef  representante en el Archipiélago. Rodrigo González, director de Sumillería del Grupo Venture, repasa lo vivido en la cumbre de vinos de Tenerife y en la cata de Vicente Dalmau (Marqués de Murrieta) organizada por el experto Toño Armas, y cómo aplica los ‘descubrimientos’ en los restaurantes que están a su cargo.  El saludo de Pedro Nel Restrepo desde Cali (Colombia), donde desplegará una ponencia fundamentada en la innovación, identidad y futuro, da paso al repaso de toda una vida en los fogones: 50 años en las cocinas, del presidente de ACYRE Canarias, Pablo Pastor, que recibió un multitudinario homenaje, eso sí, de sorpresa y cuando no se lo esperaba. Muy emotivo.  Sergio Lojendio, el analista de cabecera de este espacio especializado de la Radio Canaria, detalla lo que debería ser la recuperación de nuestros dulces navideños tradicionales frente a otras opciones más de moda, mientras que el bodeguero José Damián Díaz (Vento DO Abona), nos da la mano para introducirnos en los viñedos y los matices de los vinos de Vilaflor.  El chef Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona) nos recrea con su visión de la cocina y del producto local y es José María Gómez (Linaje del Pago) el que toca la fibra de los canarios-as con la reciente presentación de su vino naturalmente dulce ‘Arrorró’, con todo un homenaje a las madres y abuelas de Canarias. La “Entrevista Vintage” rescata la charla con un deportista de élite, concretamente Alberto Barroso. El waterpolista, medalla con la selección española, comenta cómo concilia la alimentación de deportista y su fascinación por los productos gourmets, como el aceite de oliva que nos describe.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7084</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 389</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-389--68703092</link><description><![CDATA[Florencio Gutiérrez, prestigioso apicultor en Tenerife y El Hierro, es el primero en adentrarnos en ese gran ventanal gastronómico que es Con Cúrcuma Radio y, además, con datos muy instructivos acerca de este mundo apasionante de las abejas, especialmente desde la experiencia del que ha sido merecedor del premio regional 'Gran Celdilla de Oro', gracias a una miel de tedera, organizado por el Cabildo tinerfeño.  Esteban Reyes, director general de Pesca del Gobierno de Canarias, resalta que el empeño por inculcar el consumo de pescado fresco en el Archipiélago desde su departamento está dando frutos a través de la divulgación de los beneficios nutricionales de este extraordinario género marino que aporta el Atlántico. Ria Katharina Jahnke, chef ejecutiva del hotel Botánico (Puerto de la Cruz), detalla algunas de las bonanzas coquinarias de las cartas otoñales,  citando primordialmente las setas y la parrilla, sin olvidar la trufa o precisamente el pescado de excelencia o los géneros cárnicos que pasan por el horno Josper. Excelente.  Rigoberto Almeida, desde Fuerteventura, comenta todos los frentes en los que está centrado actualmente como la puesta en escena del novedoso '19' de cocina algo más informal y de picoteo en contraste a la alta cocina de 'El Pellizco' que propone en Costa Calma, en la isla majorera.  Ser reanuda el pulso del programa de la Radio Canaria con la 'clase magistral' de Juan Carlos Clemente acerca de la carne de cabra en las Islas y su tratamiento culinario más audaz, tal y como se pudo comprobar en las recientes jornadas temáticas en el restaurante El Secreto de Chimiche (un sol Repsol). El periodista Sergio Lojendio, analista del espacio semanal especializado, profundiza en esta ocasión en las comidas de Navidad y tras su habitual recomendación da paso a Chary Peón, jefa de cocina de El Coto, que repasa una serie de apetitosas recetas de gran enjundia histórica.  Desde Bilbao, el Chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona), avanza detalles de la ponencia presentada basada en los estudios sobre la optimización del rendimiento físico de los responsables de la sala, como si de deportistas se tratase. En la "Entrevista Vintage", que habitualmente cierra el la secuencia radiofónica, se ha capturado la conversación con la experta en flores comestibles Laura Carrera durante su participación en el congreso ArtEnyesque de Lanzarote.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/163102566</guid><pubDate>Sun, 23 Nov 2025 08:47:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68703092/con_curcuma_389_mf_163102566_feed_1.mp3" length="56018442" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3902118c-3d53-4649-8fc1-4c6b4c32e609/3902118c-3d53-4649-8fc1-4c6b4c32e609.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3902118c-3d53-4649-8fc1-4c6b4c32e609/3902118c-3d53-4649-8fc1-4c6b4c32e609.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3902118c-3d53-4649-8fc1-4c6b4c32e609/3902118c-3d53-4649-8fc1-4c6b4c32e609.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Florencio Gutiérrez, prestigioso apicultor en Tenerife y El Hierro, es el primero en adentrarnos en ese gran ventanal gastronómico que es Con Cúrcuma Radio y, además, con datos muy instructivos acerca de este mundo apasionante de las abejas,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Florencio Gutiérrez, prestigioso apicultor en Tenerife y El Hierro, es el primero en adentrarnos en ese gran ventanal gastronómico que es Con Cúrcuma Radio y, además, con datos muy instructivos acerca de este mundo apasionante de las abejas, especialmente desde la experiencia del que ha sido merecedor del premio regional 'Gran Celdilla de Oro', gracias a una miel de tedera, organizado por el Cabildo tinerfeño.  Esteban Reyes, director general de Pesca del Gobierno de Canarias, resalta que el empeño por inculcar el consumo de pescado fresco en el Archipiélago desde su departamento está dando frutos a través de la divulgación de los beneficios nutricionales de este extraordinario género marino que aporta el Atlántico. Ria Katharina Jahnke, chef ejecutiva del hotel Botánico (Puerto de la Cruz), detalla algunas de las bonanzas coquinarias de las cartas otoñales,  citando primordialmente las setas y la parrilla, sin olvidar la trufa o precisamente el pescado de excelencia o los géneros cárnicos que pasan por el horno Josper. Excelente.  Rigoberto Almeida, desde Fuerteventura, comenta todos los frentes en los que está centrado actualmente como la puesta en escena del novedoso '19' de cocina algo más informal y de picoteo en contraste a la alta cocina de 'El Pellizco' que propone en Costa Calma, en la isla majorera.  Ser reanuda el pulso del programa de la Radio Canaria con la 'clase magistral' de Juan Carlos Clemente acerca de la carne de cabra en las Islas y su tratamiento culinario más audaz, tal y como se pudo comprobar en las recientes jornadas temáticas en el restaurante El Secreto de Chimiche (un sol Repsol). El periodista Sergio Lojendio, analista del espacio semanal especializado, profundiza en esta ocasión en las comidas de Navidad y tras su habitual recomendación da paso a Chary Peón, jefa de cocina de El Coto, que repasa una serie de apetitosas recetas de gran enjundia histórica.  Desde Bilbao, el Chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona), avanza detalles de la ponencia presentada basada en los estudios sobre la optimización del rendimiento físico de los responsables de la sala, como si de deportistas se tratase. En la "Entrevista Vintage", que habitualmente cierra el la secuencia radiofónica, se ha capturado la conversación con la experta en flores comestibles Laura Carrera durante su participación en el congreso ArtEnyesque de Lanzarote.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7003</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 388</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-388--68587848</link><description><![CDATA[La prestigiosa chef mexicana Lucy Noriega, invitada por Pedro Nel Restrepo a cocinar en el restaurante Etéreo de la capital tinerfeña, abre esta nueva entrega gastronómica en la Radio Canaria con un caudal de sabores y cultura culinaria ancestral del país centroamericano. Fernando Mora, uno de los contados Master of Wine españoles llega con motivo del encuentro en la cumbre de vinos de Tenerife que se desarrollará esta semana en La Casa del Vino de El Sauzal. A Mora le acompañarán primeros espadas del panorama vitivinícola mundial y autoridades del Cabildo.  Babacar Fall, chef de Char (Grupo Venture), detalla la experiencia que se debe aquilatar para tratar de forma exquisita el género cárnico el horno Josper, mientras que Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (concepto árabe), nos lleva de la mano para adentrarnos en registros gustativos que capturan al comensal.  Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, analiza las 'rutas de la tapa' por  la geografía canaria y Felipe Martín, desde Gran Canaria, hace un recorrido muy detallado de los vinos Figuero, de Ribera del Duero. Arydaman Meneses, jefe de cocina de Cayote (Santa Cruz de Tenerife), hace hincapié en su confianza en el producto de cercanía, de huertos propios, la herencia de su abuela y la creatividad culinaria (con buena tradición repostera de sus padres) en la que cimenta un menú tan vistoso como expresivo y, además, saludable.  Alexis García y Marlene Hernández celebran 18 años de alta repostería en la que han marcado niveles estratosféricos y con renovado proyecto. Además, García comenta la reciente experiencia de ambos en México. En la "Entrevista Vintage" rescatamos la conversación que mantuvimos con el gran artista canario Caco Senante, que muestra su vertiente más gastronómica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/162707956</guid><pubDate>Sun, 16 Nov 2025 07:07:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68587848/con_curcuma_388_mf_162707956_feed_1.mp3" length="112796734" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/59d2722d-37c2-4297-a01c-da693d85b99e/59d2722d-37c2-4297-a01c-da693d85b99e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/59d2722d-37c2-4297-a01c-da693d85b99e/59d2722d-37c2-4297-a01c-da693d85b99e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/59d2722d-37c2-4297-a01c-da693d85b99e/59d2722d-37c2-4297-a01c-da693d85b99e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La prestigiosa chef mexicana Lucy Noriega, invitada por Pedro Nel Restrepo a cocinar en el restaurante Etéreo de la capital tinerfeña, abre esta nueva entrega gastronómica en la Radio Canaria con un caudal de sabores y cultura culinaria ancestral del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La prestigiosa chef mexicana Lucy Noriega, invitada por Pedro Nel Restrepo a cocinar en el restaurante Etéreo de la capital tinerfeña, abre esta nueva entrega gastronómica en la Radio Canaria con un caudal de sabores y cultura culinaria ancestral del país centroamericano. Fernando Mora, uno de los contados Master of Wine españoles llega con motivo del encuentro en la cumbre de vinos de Tenerife que se desarrollará esta semana en La Casa del Vino de El Sauzal. A Mora le acompañarán primeros espadas del panorama vitivinícola mundial y autoridades del Cabildo.  Babacar Fall, chef de Char (Grupo Venture), detalla la experiencia que se debe aquilatar para tratar de forma exquisita el género cárnico el horno Josper, mientras que Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (concepto árabe), nos lleva de la mano para adentrarnos en registros gustativos que capturan al comensal.  Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, analiza las 'rutas de la tapa' por  la geografía canaria y Felipe Martín, desde Gran Canaria, hace un recorrido muy detallado de los vinos Figuero, de Ribera del Duero. Arydaman Meneses, jefe de cocina de Cayote (Santa Cruz de Tenerife), hace hincapié en su confianza en el producto de cercanía, de huertos propios, la herencia de su abuela y la creatividad culinaria (con buena tradición repostera de sus padres) en la que cimenta un menú tan vistoso como expresivo y, además, saludable.  Alexis García y Marlene Hernández celebran 18 años de alta repostería en la que han marcado niveles estratosféricos y con renovado proyecto. Además, García comenta la reciente experiencia de ambos en México. En la "Entrevista Vintage" rescatamos la conversación que mantuvimos con el gran artista canario Caco Senante, que muestra su vertiente más gastronómica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7050</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 387</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-387--68483420</link><description><![CDATA[Los proyectos gastronómicos novedosos constituyen uno de los ingredientes predilectos para el equipo de Con Cúrcuma Radio que esta vez abre el programa especializado (número 387) con la entrevista a Abril Ronsisvalle, directora de 'Paisajes al Plato' cuyo desarrollo parte del alma mater de la revista Showroom, Antonio Rosales. Tuvimos la ocasión de conversar con Ronsisvalle en el mismo 'cuartel general' del prestigioso medio de comunicación y tocando detalles elocuentes de esta iniciativa que busca la promoción del destino de una manera innovadora, combinando parajes extraordinarios de Canarias con la gastronomía y poniendo en valor a los profesionales de nuestra tierra y al producto de cercanía.  Isidro González Alonso, de la asociación APTC, nos pone al tanto y actualiza el panorama de los cereales en la isla de Tenerife; la Asociación para la Producción y Transformación de Cereales, en San Cristóbal de La Laguna, promueve el cultivo y consumo de cereales autóctonos como puede ser el trigo barbilla, destacando su valor histórico y cultural.  El enólogo Pedro Domingo Rodríguez (Denominación de Origen Abona) obsequia a la audiencia de la Radio Canaria con una auténtica clase magistral acerca de su actividad en la bodega Cumbres de Abona y de lo que ha sido la evolución de vinos selectos en las comarcas implicadas.  Pedro Nel Restrepo avanza lo que será otra de las jornadas estelares de Etéreo (10 y 11 de noviembre), esta vez con una invitada de honor de enorme prestigio: la chef mexicana Lucy Noriega.  Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, insiste en el consumo de pescado fresco en el Archipiélago -como así propugna la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, con Esteban Reyes al frente-, esta vez desde el municipio de Candelaria y a través del campeonato de cocina para la promoción de la vieja organizado por ACYRE Canarias.  Víctor Bossecker, chef ejecutivo de Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje), nos lleva de la mano a su singular labor en el restaurante Starfish en el que la sostenibilidad nos es una palabra para figurar sino que se emplea en toda su magnitud con el aprovechamiento de los ingredientes retratados en creaciones sutiles y equilibradas.  Juanmi Cabrera será una vez más el capitán del Equipo de Canarias de Cocina y Repostería que competirá en el Campeonato Nacional de Facyre este 11 de noviembre en Mallorca. Nos cuenta en primera persona los ensayos que se están llevando con Elena y Felipe para preparar lo que puede ser nuevos éxitos para nuestros representantes.  Helena Martínez, directora de sala de Brunelli’s, en el Puerto de la Cruz, recordó la reciente celebración del décimo aniversario del Steakhouse y hace balance de esos diez años de potente restauración, anécdotas incluidas, mientras que la “Entrevista Vintage” corresponde a Vanessa Capote, cuando el restaurante El Lajar de Bello (Arona) obtuvo el premio Qué Bueno Canarias a la Mejor Sala.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/162289053</guid><pubDate>Sun, 09 Nov 2025 08:20:37 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68483420/con_curcuma_387_mf_162289053_feed_1.mp3" length="113828258" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bc2fd9a1-68af-43ab-900f-7c75cb63d9a6/bc2fd9a1-68af-43ab-900f-7c75cb63d9a6.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bc2fd9a1-68af-43ab-900f-7c75cb63d9a6/bc2fd9a1-68af-43ab-900f-7c75cb63d9a6.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bc2fd9a1-68af-43ab-900f-7c75cb63d9a6/bc2fd9a1-68af-43ab-900f-7c75cb63d9a6.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Los proyectos gastronómicos novedosos constituyen uno de los ingredientes predilectos para el equipo de Con Cúrcuma Radio que esta vez abre el programa especializado (número 387) con la entrevista a Abril Ronsisvalle, directora de 'Paisajes al Plato'...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Los proyectos gastronómicos novedosos constituyen uno de los ingredientes predilectos para el equipo de Con Cúrcuma Radio que esta vez abre el programa especializado (número 387) con la entrevista a Abril Ronsisvalle, directora de 'Paisajes al Plato' cuyo desarrollo parte del alma mater de la revista Showroom, Antonio Rosales. 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El enólogo Pedro Domingo Rodríguez (Denominación de Origen Abona) obsequia a la audiencia de la Radio Canaria con una auténtica clase magistral acerca de su actividad en la bodega Cumbres de Abona y de lo que ha sido la evolución de vinos selectos en las comarcas implicadas.  Pedro Nel Restrepo avanza lo que será otra de las jornadas estelares de Etéreo (10 y 11 de noviembre), esta vez con una invitada de honor de enorme prestigio: la chef mexicana Lucy Noriega.  Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, insiste en el consumo de pescado fresco en el Archipiélago -como así propugna la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, con Esteban Reyes al frente-, esta vez desde el municipio de Candelaria y a través del campeonato de cocina para la promoción de la vieja organizado por ACYRE Canarias.  Víctor Bossecker, chef ejecutivo de Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje), nos lleva de la mano a su singular labor en el restaurante Starfish en el que la sostenibilidad nos es una palabra para figurar sino que se emplea en toda su magnitud con el aprovechamiento de los ingredientes retratados en creaciones sutiles y equilibradas.  Juanmi Cabrera será una vez más el capitán del Equipo de Canarias de Cocina y Repostería que competirá en el Campeonato Nacional de Facyre este 11 de noviembre en Mallorca. Nos cuenta en primera persona los ensayos que se están llevando con Elena y Felipe para preparar lo que puede ser nuevos éxitos para nuestros representantes.  Helena Martínez, directora de sala de Brunelli’s, en el Puerto de la Cruz, recordó la reciente celebración del décimo aniversario del Steakhouse y hace balance de esos diez años de potente restauración, anécdotas incluidas, mientras que la “Entrevista Vintage” corresponde a Vanessa Capote, cuando el restaurante El Lajar de Bello (Arona) obtuvo el premio Qué Bueno Canarias a la Mejor Sala.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7115</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 386</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-386--68385644</link><description><![CDATA[Contenidos seleccionados con el hilo conductor de una divulgación gastronómica que tiene como aliado el entretenimiento a través de cada conversación con los protagonistas y en un ámbito que en el Archipiélago toma ribetes de excelencia tanto por el producto como por su interpretación por los cocineros y cocineras de las Islas.  En las frecuencias de la Radio Canaria, Con Cúrcuma Radio abre esta vez su manojo de entrevistas con Sonsoles López que, junto a Eduardo Riestra, está al frente de la propiedad de Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote, un sol Repsol). Esta vez, López, también directora de sala, describe sus impresiones tras haber obtenido el galardón a Mejor Desayuno en los Hotel Culinary Awards celebrados recientemente en el Hotel Botánico del Puerto de la Cruz.  Roberto Castro, director de sala de El Secreto de Chimiche (un sol Repsol), avanza algunos de los acicates de las jornadas de revalorización de la carne de cabra, con propuestas de Diana Marcelino y Juan Carlos Clemente; jornadas, asimismo, en la Gastrotienda de San Cristóbal de La Laguna: María José Padrón habla de un 'clásico' como son los almuerzos y cenas en torno a especialidades mexicanas por el Día de Difuntos y que cumple 14 años en liza.  Sergio Lojendio, analista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, oficia en esta ocasión de cronista y enviado especial para hablarnos, sobre el terreno, de lo acontecido en la Wine Gallery en Las Palmas de Gran Canaria. Organizado por Toño Armas (El Gusto por el Vino) con 80 bodegas y unas 800 referencias de muy diferentes latitudes que se pudieron catar en el Hotel Santa Catalina.  Se reanuda la segunda parte con Armando Santana, consejero de Comercio y otras áreas afines del Cabildo lanzaroteño, que puntualiza los avances de posibles intercambios empresariales cosechados en Alicante tras la visita de una delegación que se trasladó hasta la capital levantina y en la que se pudieron degustar unas muy especiales muestras de recetas tradicionales de la isla de los volcanes (pescado escabechado, arroz con pollo Lola o truchas de batata, recogidas del libro de Fefo Nieves, además de vinos de La Geria).  La presentación del tercer libro de la colección de Canary Wine a cargo de los autores, Javier Luis Álvarez y Josué Ramos, que firmaron la obra junto a Juan Jesús Méndez, da paso a la conversación con Alfonso López, creador de la nueva plataforma web "Habrá que comer", que une y actualiza la gastronomía de Cantabria y sus vínculos con la de Canarias.  Victoria Ruiz, junto a Antonio Aguiar, defienden su concepto de bodegón de cocina popular canaria en Santa Úrsula y describe qué no puede faltar en el listado de condumios del afable establecimiento. La "Entrevista Vintage", que rescata conversaciones relevantes de pasadas emisiones -durante casi 8 años en las ondas- está dedicada en esta ocasión a Felipe Martín, alto representante de la prestigiosa Bodega Figuero, de Ribera del Duero.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/161702976</guid><pubDate>Sun, 02 Nov 2025 08:26:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68385644/con_curcuma_386_mf_161702976_feed_1.mp3" length="55823046" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b6b6af68-5d59-4a4e-8bf8-6826370dead8/b6b6af68-5d59-4a4e-8bf8-6826370dead8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b6b6af68-5d59-4a4e-8bf8-6826370dead8/b6b6af68-5d59-4a4e-8bf8-6826370dead8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b6b6af68-5d59-4a4e-8bf8-6826370dead8/b6b6af68-5d59-4a4e-8bf8-6826370dead8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Contenidos seleccionados con el hilo conductor de una divulgación gastronómica que tiene como aliado el entretenimiento a través de cada conversación con los protagonistas y en un ámbito que en el Archipiélago toma ribetes de excelencia tanto por el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Contenidos seleccionados con el hilo conductor de una divulgación gastronómica que tiene como aliado el entretenimiento a través de cada conversación con los protagonistas y en un ámbito que en el Archipiélago toma ribetes de excelencia tanto por el producto como por su interpretación por los cocineros y cocineras de las Islas.  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Sergio Lojendio, analista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, oficia en esta ocasión de cronista y enviado especial para hablarnos, sobre el terreno, de lo acontecido en la Wine Gallery en Las Palmas de Gran Canaria. Organizado por Toño Armas (El Gusto por el Vino) con 80 bodegas y unas 800 referencias de muy diferentes latitudes que se pudieron catar en el Hotel Santa Catalina.  Se reanuda la segunda parte con Armando Santana, consejero de Comercio y otras áreas afines del Cabildo lanzaroteño, que puntualiza los avances de posibles intercambios empresariales cosechados en Alicante tras la visita de una delegación que se trasladó hasta la capital levantina y en la que se pudieron degustar unas muy especiales muestras de recetas tradicionales de la isla de los volcanes (pescado escabechado, arroz con pollo Lola o truchas de batata, recogidas del libro de Fefo Nieves, además de vinos de La Geria).  La presentación del tercer libro de la colección de Canary Wine a cargo de los autores, Javier Luis Álvarez y Josué Ramos, que firmaron la obra junto a Juan Jesús Méndez, da paso a la conversación con Alfonso López, creador de la nueva plataforma web "Habrá que comer", que une y actualiza la gastronomía de Cantabria y sus vínculos con la de Canarias.  Victoria Ruiz, junto a Antonio Aguiar, defienden su concepto de bodegón de cocina popular canaria en Santa Úrsula y describe qué no puede faltar en el listado de condumios del afable establecimiento. 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Será en Haydée (una estrella Michelín, un sol Repsol), en el hotel Gran Tacande, y ambos presentarán 15 pases en los que convergen Mediterráneo y Atlántico.  Eliana Real fue la vencedora en la eliminatoria regional de ACYRE Canarias celebrada en San Miguel de Abona y ahora se prepara con el capitán de la representación canaria para representar a nuestra comunidad autónoma en el Campeonato Nacional de FACYRE que está previsto en Mallorca el 11 de noviembre. Rodrigo González, director y jefe de Sumillería de Venture, realiza un recorrido por las referencias y tipos de vino que para el excelente profesional de la Sala tienen que estar sí o sí en los restaurantes del Grupo.  Juanjo Martínez, hostelero de gran experiencia, describe el espacio gastronómico Colmado en el mismo hotel Mencey, donde se ubica, y profundiza acerca de un formato de escasos metros cuadrados y en el que rezuma siempre una extraordinaria materia prima de mercado.  Diego Reverón, el prestigioso bodeguero de una de las brillantes marcas de la Denominación de Origen Abona, aporta en este programa especializado de la Radio Canaria las claves de su excelencia vitivinícola, mientras que el periodista Sergio Lojendio se centra esta vez en la figura histórica del plato combinado.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), vuelve a hacer hincapié en la relevancia del Equipo, de la faceta creativa en cocina y de los matices de la carta en contraste con la campaña que se encamina a diciembre en contraste con la estación veraniega. Carlos Hernández (Food Design) se convierte en cronista de sus recientes viajes relacionados con la gastronomía, entre ellos, su paso por Milán para unos grandes galardones.  El chef Yeray Abalde (Sorimba, San Cristóbal de La Laguna, nos interna en su concepto sabroso y de productos selectos, con Dolly Torres en la dirección de la Sala, que hacen de este restaurante uno de los referentes de la hostelería lagunera.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/161297667</guid><pubDate>Sun, 26 Oct 2025 07:06:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68283276/con_curcuma_385_mf_161297667_feed_1.mp3" length="112718994" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d48bc890-180a-4eb2-b067-63a31fc02460/d48bc890-180a-4eb2-b067-63a31fc02460.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d48bc890-180a-4eb2-b067-63a31fc02460/d48bc890-180a-4eb2-b067-63a31fc02460.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d48bc890-180a-4eb2-b067-63a31fc02460/d48bc890-180a-4eb2-b067-63a31fc02460.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La afamada chef Begoña Rodrigo, de La Salita, Valencia (una estrella Michelín, tres soles Repsol), se muestra satisfecha del tándem culinario que este domingo día 26 de octubre va a desplegar con el chef de origen gomero Víctor Suárez. 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Juanjo Martínez, hostelero de gran experiencia, describe el espacio gastronómico Colmado en el mismo hotel Mencey, donde se ubica, y profundiza acerca de un formato de escasos metros cuadrados y en el que rezuma siempre una extraordinaria materia prima de mercado.  Diego Reverón, el prestigioso bodeguero de una de las brillantes marcas de la Denominación de Origen Abona, aporta en este programa especializado de la Radio Canaria las claves de su excelencia vitivinícola, mientras que el periodista Sergio Lojendio se centra esta vez en la figura histórica del plato combinado.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), vuelve a hacer hincapié en la relevancia del Equipo, de la faceta creativa en cocina y de los matices de la carta en contraste con la campaña que se encamina a diciembre en contraste con la estación veraniega. Carlos Hernández (Food Design) se convierte en cronista de sus recientes viajes relacionados con la gastronomía, entre ellos, su paso por Milán para unos grandes galardones.  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Diego Schattenhofer, jefe del Taste 1973 (Hotel Vailla Cortés, Arona), considera un fantástico logro haber sido denominado Mejor Chef en los Hotel Culinary Awards celebrados esta semana en el hotel Botánico del Puerto de la Cruz y con 15 categorías. "Los objetivos son siempre del Equipo pero en este caso se me premia personalmente, algo que no había prácticamente experimentado", remarcó con sencillez el cocinero durante la entrevista.  Jaime Puig, periodista especializado de Lanzarote, conversa con Francisco Belín acerca de la reciente publicación de su libro "Dorotea de Armas, la última locera de El Mojón" (Colección Islas de la Memoria). El autor rememora la figura que encarna la humildad de una gastronomía humilde y que ha sido la base del auge que hoy vive Canarias en el ámbito culinario.  Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, ofrece un balance de lo vivido en foros como Fruit Attraction Madrid o Gastronomika San Sebastián y la promoción del producto local de la isla, mientras que el periodista Sergio Lojendio, en consonancia con lo que propugna la Dirección General de Pesca del Gobierno canaria, incide una vez más en la relevancia de consumir pescado fresco.  Un viaje a Varsovia, Polonia, permite tocar aspectos pocos conocidos de la gastronomía tradicional de aquel país y Katarzyna Mazur y Roberto Belín invitan a la audiencia de la Radio Canaria a probar especialidades genuinas y sabrosas. Víctor Suárez, chef de Haydeé (una estrella Michelín, un Sol Repsol), avanza lo que será un fabulsoso encuentro 'a cuatro manos'  con la prestigiosa cocinera valenciana Begoña Rodrigo.  Emilio Mosquera, director de Sala de Kai, restaurante de concepto Nikkei de La Caleta de Adeje, nos muestra la riqueza de las especialidades orientales en un viaje gustativo realmente agradable. Carlos Chavaud explica los objetivos del velero que zarpó esta semana desde Garachico y que pasará por las 8 islas en la grabación de once episodios gastronómicos que serán emitidos en Canal Cocina; el productor del espacio comentó que justo cuando estaba en antena el velero había tocado tierra en La Palma.  Como en cada entrega, la "Entrevista Vintage" constituye una pieza de archivo de lo bueno que ha emitido Con Cúrcuma Radio durante casi ocho años y en esta ocasión se rescata la entrevista con el periodista Fernando Gallardo. Muy interesante<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/160920846</guid><pubDate>Sun, 19 Oct 2025 05:38:25 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68200907/con_curcuma_384_mf_160920846_feed_1.mp3" length="56292832" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6187f079-0ece-4ff5-b2cd-6854763528c0/6187f079-0ece-4ff5-b2cd-6854763528c0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6187f079-0ece-4ff5-b2cd-6854763528c0/6187f079-0ece-4ff5-b2cd-6854763528c0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6187f079-0ece-4ff5-b2cd-6854763528c0/6187f079-0ece-4ff5-b2cd-6854763528c0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa eminentemente el de esta semana con ingredientes destacados dentro del panorama gastronómico de las islas junto con pinceladas curiosas que Con Cúrcuma Radio (Programa 384) ha podido recoger lejos del Archipiélago.  Diego Schattenhofer, jefe...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa eminentemente el de esta semana con ingredientes destacados dentro del panorama gastronómico de las islas junto con pinceladas curiosas que Con Cúrcuma Radio (Programa 384) ha podido recoger lejos del Archipiélago.  Diego Schattenhofer, jefe del Taste 1973 (Hotel Vailla Cortés, Arona), considera un fantástico logro haber sido denominado Mejor Chef en los Hotel Culinary Awards celebrados esta semana en el hotel Botánico del Puerto de la Cruz y con 15 categorías. "Los objetivos son siempre del Equipo pero en este caso se me premia personalmente, algo que no había prácticamente experimentado", remarcó con sencillez el cocinero durante la entrevista.  Jaime Puig, periodista especializado de Lanzarote, conversa con Francisco Belín acerca de la reciente publicación de su libro "Dorotea de Armas, la última locera de El Mojón" (Colección Islas de la Memoria). El autor rememora la figura que encarna la humildad de una gastronomía humilde y que ha sido la base del auge que hoy vive Canarias en el ámbito culinario.  Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, ofrece un balance de lo vivido en foros como Fruit Attraction Madrid o Gastronomika San Sebastián y la promoción del producto local de la isla, mientras que el periodista Sergio Lojendio, en consonancia con lo que propugna la Dirección General de Pesca del Gobierno canaria, incide una vez más en la relevancia de consumir pescado fresco.  Un viaje a Varsovia, Polonia, permite tocar aspectos pocos conocidos de la gastronomía tradicional de aquel país y Katarzyna Mazur y Roberto Belín invitan a la audiencia de la Radio Canaria a probar especialidades genuinas y sabrosas. Víctor Suárez, chef de Haydeé (una estrella Michelín, un Sol Repsol), avanza lo que será un fabulsoso encuentro 'a cuatro manos'  con la prestigiosa cocinera valenciana Begoña Rodrigo.  Emilio Mosquera, director de Sala de Kai, restaurante de concepto Nikkei de La Caleta de Adeje, nos muestra la riqueza de las especialidades orientales en un viaje gustativo realmente agradable. Carlos Chavaud explica los objetivos del velero que zarpó esta semana desde Garachico y que pasará por las 8 islas en la grabación de once episodios gastronómicos que serán emitidos en Canal Cocina; el productor del espacio comentó que justo cuando estaba en antena el velero había tocado tierra en La Palma.  Como en cada entrega, la "Entrevista Vintage" constituye una pieza de archivo de lo bueno que ha emitido Con Cúrcuma Radio durante casi ocho años y en esta ocasión se rescata la entrevista con el periodista Fernando Gallardo. Muy interesante<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7037</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma383</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma383--68105093</link><description><![CDATA[Gastronomika San Sebastián, uno de los acontecimientos de la Gastronomía mundial que se desplegó en las panzas del Kursaal donostiarra, constituye uno de los potentes puntos de información y actualidad para Con Cúrcuma Radio, que a las primeras de cambio conversó con Antonio Bentabol y Aridani Alonso.  El primero, jefe de departamento de la Consejería de Agricultura de Tenerife, detalló productos y representantes del sector primario que desde el lunes han estado defendiendo la excelencia del género de cercanía a través de la gastronomía y los vinos. Por su parte, el chef Aridani Alonso (Casa Romántica, Agaete, Gran Canaria) explica su participación en la celebración de un almuerzo en el que invitó con platos creativos y señeros de la isla.  Por otro lado, la consejera del Cabildo lanzaroteño Nori Machín animó desde estas ondas de la Radio Canaria a que cocineros y cocineras del Archipiélago se inscriban para optar a uno de los tres puestos de la gran final, en Valladolid, del célebre Campeonato de Pinchos y Tapas.  Nuestro periodista y escritor de cabecera, Sergio Lojendio, saca a colación la curiosidad de un elemento tradicional como es la 'cabrilla' (que no el peje): porción de gofio que se administra con la mano a la vez que rematamos con un tanganazo de vino canario.  El chef Pedro Nel Restrepo (Etéreo, SC de Tenerife, Dos Soles Repsol), envía desde Miami (Estados Unidos), unas breves pinceladas de su participación en unas jornadas gastronómicas, además de recordar la reciente inauguración del segundo proyecto de La Relinda (en el centro comercial Meridiano) y la invitación a la mexicana Lucy Noriega que cocinará en el restaurante el 10 y 11 de noviembre.  Trini Fumero, técnico de la Denominación de Origen Abona, destaca cómo, junto a otros colegas, cada de edición de Gastronomika San Sebastián supone un estímulo de promoción de los vinos que defiende y promociona en la cumbre gastronómica, en gran medida en el denominado 'Túnel del Vino'. Allí ha estado un año más junto a la expedición tinerfeña.  Manuel Vázquez, director de Alimentación y Bebidas del Botánico, conversa con Francisco Belín acerca de las funciones de una labor imprescindible. Vázquez opta a galardón en una de las categorías de los Culinary Awards Hotels que está prevista este lunes 13 de octubre, precisamente en el hotel Botánico portuense. Samuel Hernández, jefe de cocina de Zozo (Los Cristianos), habla esta vez de la importancia de un equipo que se comporte como una piña, y lo vital que es gestionar y equilibrar los escandallos para garantizar una extraordinaria materia prima.  Antonio Rosales, director de la revista ShowRoom, presenta las principales novedades del proyecto Paisajes al Plato, que se desarrolla en distintas fases y persigue relevantes objetivos desde el punto de vista hostelero y de imagen de destino turístico.  En la "entrevista", se rescata una conversación de 2023 en la que el grancanario Juan Francisco Espino, deportista mundial de élite de la lucha, habla de la nutrición en su práctica deportiva profesional y su vocación para escribir y analizar las propuestas de los restaurantes<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/160523493</guid><pubDate>Sun, 12 Oct 2025 06:39:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68105093/con_curcuma383_mf_160523493_feed_1.mp3" length="112126328" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b3171a58-0381-44e2-935f-2a53d33f52b7/b3171a58-0381-44e2-935f-2a53d33f52b7.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b3171a58-0381-44e2-935f-2a53d33f52b7/b3171a58-0381-44e2-935f-2a53d33f52b7.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b3171a58-0381-44e2-935f-2a53d33f52b7/b3171a58-0381-44e2-935f-2a53d33f52b7.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Gastronomika San Sebastián, uno de los acontecimientos de la Gastronomía mundial que se desplegó en las panzas del Kursaal donostiarra, constituye uno de los potentes puntos de información y actualidad para Con Cúrcuma Radio, que a las primeras de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Gastronomika San Sebastián, uno de los acontecimientos de la Gastronomía mundial que se desplegó en las panzas del Kursaal donostiarra, constituye uno de los potentes puntos de información y actualidad para Con Cúrcuma Radio, que a las primeras de cambio conversó con Antonio Bentabol y Aridani Alonso.  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El chef Pedro Nel Restrepo (Etéreo, SC de Tenerife, Dos Soles Repsol), envía desde Miami (Estados Unidos), unas breves pinceladas de su participación en unas jornadas gastronómicas, además de recordar la reciente inauguración del segundo proyecto de La Relinda (en el centro comercial Meridiano) y la invitación a la mexicana Lucy Noriega que cocinará en el restaurante el 10 y 11 de noviembre.  Trini Fumero, técnico de la Denominación de Origen Abona, destaca cómo, junto a otros colegas, cada de edición de Gastronomika San Sebastián supone un estímulo de promoción de los vinos que defiende y promociona en la cumbre gastronómica, en gran medida en el denominado 'Túnel del Vino'. Allí ha estado un año más junto a la expedición tinerfeña.  Manuel Vázquez, director de Alimentación y Bebidas del Botánico, conversa con Francisco Belín acerca de las funciones de una labor imprescindible. Vázquez opta a galardón en una de las categorías de los Culinary Awards Hotels que está prevista este lunes 13 de octubre, precisamente en el hotel Botánico portuense. Samuel Hernández, jefe de cocina de Zozo (Los Cristianos), habla esta vez de la importancia de un equipo que se comporte como una piña, y lo vital que es gestionar y equilibrar los escandallos para garantizar una extraordinaria materia prima.  Antonio Rosales, director de la revista ShowRoom, presenta las principales novedades del proyecto Paisajes al Plato, que se desarrolla en distintas fases y persigue relevantes objetivos desde el punto de vista hostelero y de imagen de destino turístico.  En la "entrevista", se rescata una conversación de 2023 en la que el grancanario Juan Francisco Espino, deportista mundial de élite de la lucha, habla de la nutrición en su práctica deportiva profesional y su vocación para escribir y analizar las propuestas de los restaurantes<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7008</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 382</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-382--68022808</link><description><![CDATA[Potente se presenta el calendario gastronómico, a caballo entre septiembre y octubre, y es que se suceden los ‘clásicos’ de esta época del año como son los congresos y ferias Orígenes Gran Canaria, Gastronomika San Sebastián o Atraction Fruit, con importante representación de las Islas, y recientemente la celebración del Campeonato Regional de ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias) que en San Miguel de Abona determinó quiénes defenderán al Archipiélago en el Nacional de FACYRE, en Mallorca.  Poquito antes de marchar a la capital donostiarra, la chef Diana Marcelino, mano derecha de Juan Carlos Clemente en la organización de los demostraciones y ponencias que Tenerife plantea una edición más en Gastronomika, comenta todo el esfuerzo y satisfacción que implica mostrar el producto local y versiones del recetario tradicional en el espacio del Kursaal.  Jorge Guitián, prestigioso periodista gastronómico de Galicia, siguió sobre el terreno el Congreso Orígenes, y con la mirada desde el otro lado del Atlántico ofrece un análisis de lo que ha deparado el encuentro en Las Palmas de Gran Canaria con reputados nombres, entre otros, de Begoña Rodrigo, Diego Guerrero o el estrella Michelín de la isla anfitriona Borja Marrero.  Jorge Peñate, jefe de cocina de La Terrace (Palacio de Isora, Guía de Isora), explica su trabajo con los pescados capturados en distintas profundidades con una delicada alta cocina marinera que comparte con Luis Martín. Peñate hace una llamada para consumir el género marino fresco, tal y como inculca la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, con Esteban Reyes al frente.  Además de estos contundentes ‘guisos radiofónicos’, nuestro periodista y escritor de cabecera Sergio Lojendio nos lleva de la mano hacia la historia de una emblemática especialidad gomera como es el almogrote. Daniel Tejera, que timonea la cocina del restaurante Troqué,  nos obsequia con una crónica de lo acontecido en Los Llanos con la edición del foro Saborea La Palma, en la que el cocinero ofreció una ponencia junto a otros como el Sol Repsol Sostenible Pedro Hernández Castillo.  También el palmero José Alberto Díaz (vencedor del Campeonato de Mojos de Madrid Fusión 25) conversa con el conductor del programa especializado de la Radio Canaria, mientras que el periodista gastronómico José Luis Reina avanza la inminente Gala, a mediados de este mes octubre, de los Culinary Hotel Awards en su primera edición.  La “entrevista Vintage” promete ser de lo más interesante con la conversación que tuvo el conductor del programa, el periodista Francisco Belín, con el cocinero Tony Botella, uno de los expertos mundiales en el dominio de la cocina al vacío.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/160125820</guid><pubDate>Sun, 05 Oct 2025 18:37:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/68022808/con_curcuma_382_mf_160125820_feed_1.mp3" length="113515624" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6364d5b3-eab2-4823-8b93-2ad7551b442a/6364d5b3-eab2-4823-8b93-2ad7551b442a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6364d5b3-eab2-4823-8b93-2ad7551b442a/6364d5b3-eab2-4823-8b93-2ad7551b442a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6364d5b3-eab2-4823-8b93-2ad7551b442a/6364d5b3-eab2-4823-8b93-2ad7551b442a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Potente se presenta el calendario gastronómico, a caballo entre septiembre y octubre, y es que se suceden los ‘clásicos’ de esta época del año como son los congresos y ferias Orígenes Gran Canaria, Gastronomika San Sebastián o Atraction Fruit, con...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Potente se presenta el calendario gastronómico, a caballo entre septiembre y octubre, y es que se suceden los ‘clásicos’ de esta época del año como son los congresos y ferias Orígenes Gran Canaria, Gastronomika San Sebastián o Atraction Fruit, con importante representación de las Islas, y recientemente la celebración del Campeonato Regional de ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias) que en San Miguel de Abona determinó quiénes defenderán al Archipiélago en el Nacional de FACYRE, en Mallorca.  Poquito antes de marchar a la capital donostiarra, la chef Diana Marcelino, mano derecha de Juan Carlos Clemente en la organización de los demostraciones y ponencias que Tenerife plantea una edición más en Gastronomika, comenta todo el esfuerzo y satisfacción que implica mostrar el producto local y versiones del recetario tradicional en el espacio del Kursaal.  Jorge Guitián, prestigioso periodista gastronómico de Galicia, siguió sobre el terreno el Congreso Orígenes, y con la mirada desde el otro lado del Atlántico ofrece un análisis de lo que ha deparado el encuentro en Las Palmas de Gran Canaria con reputados nombres, entre otros, de Begoña Rodrigo, Diego Guerrero o el estrella Michelín de la isla anfitriona Borja Marrero.  Jorge Peñate, jefe de cocina de La Terrace (Palacio de Isora, Guía de Isora), explica su trabajo con los pescados capturados en distintas profundidades con una delicada alta cocina marinera que comparte con Luis Martín. Peñate hace una llamada para consumir el género marino fresco, tal y como inculca la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, con Esteban Reyes al frente.  Además de estos contundentes ‘guisos radiofónicos’, nuestro periodista y escritor de cabecera Sergio Lojendio nos lleva de la mano hacia la historia de una emblemática especialidad gomera como es el almogrote. Daniel Tejera, que timonea la cocina del restaurante Troqué,  nos obsequia con una crónica de lo acontecido en Los Llanos con la edición del foro Saborea La Palma, en la que el cocinero ofreció una ponencia junto a otros como el Sol Repsol Sostenible Pedro Hernández Castillo.  También el palmero José Alberto Díaz (vencedor del Campeonato de Mojos de Madrid Fusión 25) conversa con el conductor del programa especializado de la Radio Canaria, mientras que el periodista gastronómico José Luis Reina avanza la inminente Gala, a mediados de este mes octubre, de los Culinary Hotel Awards en su primera edición.  La “entrevista Vintage” promete ser de lo más interesante con la conversación que tuvo el conductor del programa, el periodista Francisco Belín, con el cocinero Tony Botella, uno de los expertos mundiales en el dominio de la cocina al vacío.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7095</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 381</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-381--67943014</link><description><![CDATA[La gastronomía canaria -y foránea- en todo su manojo de vertientes tiene, una semana más, su despliegue radiofónico en este programa especializado de la Radio Canaria y que comienza con las impresiones de la chef herreña Icíar Pérez (restaurante Moral, SC de Tenerife). Junto a Juan Carlos Pérez Alcalde ha logrado llamar la atención en la restauración de las Islas con su espléndido concepto clásico.  Enrique Alfonso, bodeguero de Altos de Trevejos (DO Abona), nos interna por la vendimia en la altitud de Vilaflor e Ifonche y desvela el porqué de la calidad de estos vinos, incluidos los espumosos. Ría Jancke, chef ejecutiva del hotel Botánico (Puerto de la Cruz), nos lleva de la mano al menú degustación y renovvadas propuestas del espacio gastronómico La Parrilla, que está directamente a cargo de Martín Agudo.  Sergio Lojendio, nuestro periodista y escritor de cabecera, establece esta vez hipótesis acerca de posibles vínculos entre las papas arrugadas con mojo de Canarias y el célebre aperitivo de las bravas, según los documentos en los que ha profundizado.  En la reanudación, el jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, Un sol Repsol), reflexiona sobre los formatos culinarios y esfuerzos humanos para sostener determinados niveles de hostelería en los tiempos actuales en los que la gastronomía se ha implantado como fenómeno de masas y exigencias de los consumidores.  Manuel Marrero, máximo responsable de Cumbres de Abona, habla de las bondades y calidad de los aceites de oliva, mientras que Víctor Álvarez, chef ejecutivo del grupo que lleva Hierbabuena, en la Casa del Vino de El Sauzal, comenta las propuestas de un lugar realmente emblemático en Canarias.  Samuel Hernández, con su buen quehacer en Zoco, de inspiración árabe, y la "entrevista Vintage", esta vez con la cocinera Chary Peón, culmina otro pase radiofónico que avanza la celebración de una nueva edición de Gastronomika San Sebastián (6-8 de octubre).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/159599690</guid><pubDate>Mon, 29 Sep 2025 17:29:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67943014/con_curcuma_381_mf_159599690_feed_1.mp3" length="56158249" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La gastronomía canaria -y foránea- en todo su manojo de vertientes tiene, una semana más, su despliegue radiofónico en este programa especializado de la Radio Canaria y que comienza con las impresiones de la chef herreña Icíar Pérez (restaurante...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La gastronomía canaria -y foránea- en todo su manojo de vertientes tiene, una semana más, su despliegue radiofónico en este programa especializado de la Radio Canaria y que comienza con las impresiones de la chef herreña Icíar Pérez (restaurante Moral, SC de Tenerife). Junto a Juan Carlos Pérez Alcalde ha logrado llamar la atención en la restauración de las Islas con su espléndido concepto clásico.  Enrique Alfonso, bodeguero de Altos de Trevejos (DO Abona), nos interna por la vendimia en la altitud de Vilaflor e Ifonche y desvela el porqué de la calidad de estos vinos, incluidos los espumosos. Ría Jancke, chef ejecutiva del hotel Botánico (Puerto de la Cruz), nos lleva de la mano al menú degustación y renovvadas propuestas del espacio gastronómico La Parrilla, que está directamente a cargo de Martín Agudo.  Sergio Lojendio, nuestro periodista y escritor de cabecera, establece esta vez hipótesis acerca de posibles vínculos entre las papas arrugadas con mojo de Canarias y el célebre aperitivo de las bravas, según los documentos en los que ha profundizado.  En la reanudación, el jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, Un sol Repsol), reflexiona sobre los formatos culinarios y esfuerzos humanos para sostener determinados niveles de hostelería en los tiempos actuales en los que la gastronomía se ha implantado como fenómeno de masas y exigencias de los consumidores.  Manuel Marrero, máximo responsable de Cumbres de Abona, habla de las bondades y calidad de los aceites de oliva, mientras que Víctor Álvarez, chef ejecutivo del grupo que lleva Hierbabuena, en la Casa del Vino de El Sauzal, comenta las propuestas de un lugar realmente emblemático en Canarias.  Samuel Hernández, con su buen quehacer en Zoco, de inspiración árabe, y la "entrevista Vintage", esta vez con la cocinera Chary Peón, culmina otro pase radiofónico que avanza la celebración de una nueva edición de Gastronomika San Sebastián (6-8 de octubre).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7020</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 380</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-380--67852256</link><description><![CDATA[El chef grancanario Germán Ortega (La Aquarela) abre el programa gastronómico de esta semana en la Radio Canaria y en el que comenta su participación en una nueva experiencia de Palacio Ico (Teguise Lanzarote) donde cocineros de las Islas que son estrella Michelín despliegan sus conocimientos muy interesantes ponencias y degustaciones. Ortega pone de relieve aspectos relevantes de su concepto y cómo concilia sus platos míticos con la evolución de los mismos para mejorarlos más si cabe.  El consumo de pescado fresco en el Archipiélago ha caído y el empeño de la Dirección General de Pesca del Gobierno canario es el de revitalizar esos datos. Una muy buena opción es seguir recetas agradables que esta vez nos obsequia la chef Yareli Pérez (La Puipana, Fuerteventura), que también anima a usar el género marino como fuente de nutrición saludable.   El presidente de ACYRE Canarias, Pablo Pastor, avanza lo que será una nueva edición del certamen de cocina y pastelería, el 23 de septiembre en San Miguel de Abona, del que saldrán nuestros representantes para el campeonato nacional que tendrá lugar en Mallorca en el mes de noviembre. Alexis García, maestro pastelero nacional y de los más reconocidos en España, trae a Con Cúrcuma Radio sus sensaciones, junto a Marlene Hernández, en tierras mexicanas y algunos de sus 'descubrimientos' para experimentar en su propio obrador.  En la reanudación, el periodista y escritor Sergio Lojendio profundiza acerca de los pros y contras del formato de los menús degustación, algunos para él demasiado largos, mientras que Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), constituye "nuestros ojos" para saber el estado actual de los viñedos y la bodega.  El restaurador Manoj Lakani es excelente ejemplo de cómo reconvertir un concepto de hostelería por otro y así saber espolear alternativas viables, en su caso dar fin etapa a la cocina india para emprender un nuevo camino con los sabores genuinos de taberna.  El técnico de la DO El Hierro Alfredo Hernández resalta cuáles son las peculiaridades que hacen de esos vinos un portento y que nacen, además, de la viticultura heroíca y en la "entrevista Vintage" rescatamos la conversación con Leidy García, cocinera peruana de Aromas y Sabor, restaurante peruano que participa en una ruta nacional de esa apreciada cocina.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/158963971</guid><pubDate>Mon, 22 Sep 2025 14:42:06 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67852256/con_curcuma_380_mf_158963971_feed_1.mp3" length="113268192" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El chef grancanario Germán Ortega (La Aquarela) abre el programa gastronómico de esta semana en la Radio Canaria y en el que comenta su participación en una nueva experiencia de Palacio Ico (Teguise Lanzarote) donde cocineros de las Islas que son...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El chef grancanario Germán Ortega (La Aquarela) abre el programa gastronómico de esta semana en la Radio Canaria y en el que comenta su participación en una nueva experiencia de Palacio Ico (Teguise Lanzarote) donde cocineros de las Islas que son estrella Michelín despliegan sus conocimientos muy interesantes ponencias y degustaciones. Ortega pone de relieve aspectos relevantes de su concepto y cómo concilia sus platos míticos con la evolución de los mismos para mejorarlos más si cabe.  El consumo de pescado fresco en el Archipiélago ha caído y el empeño de la Dirección General de Pesca del Gobierno canario es el de revitalizar esos datos. Una muy buena opción es seguir recetas agradables que esta vez nos obsequia la chef Yareli Pérez (La Puipana, Fuerteventura), que también anima a usar el género marino como fuente de nutrición saludable.   El presidente de ACYRE Canarias, Pablo Pastor, avanza lo que será una nueva edición del certamen de cocina y pastelería, el 23 de septiembre en San Miguel de Abona, del que saldrán nuestros representantes para el campeonato nacional que tendrá lugar en Mallorca en el mes de noviembre. Alexis García, maestro pastelero nacional y de los más reconocidos en España, trae a Con Cúrcuma Radio sus sensaciones, junto a Marlene Hernández, en tierras mexicanas y algunos de sus 'descubrimientos' para experimentar en su propio obrador.  En la reanudación, el periodista y escritor Sergio Lojendio profundiza acerca de los pros y contras del formato de los menús degustación, algunos para él demasiado largos, mientras que Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), constituye "nuestros ojos" para saber el estado actual de los viñedos y la bodega.  El restaurador Manoj Lakani es excelente ejemplo de cómo reconvertir un concepto de hostelería por otro y así saber espolear alternativas viables, en su caso dar fin etapa a la cocina india para emprender un nuevo camino con los sabores genuinos de taberna.  El técnico de la DO El Hierro Alfredo Hernández resalta cuáles son las peculiaridades que hacen de esos vinos un portento y que nacen, además, de la viticultura heroíca y en la "entrevista Vintage" rescatamos la conversación con Leidy García, cocinera peruana de Aromas y Sabor, restaurante peruano que participa en una ruta nacional de esa apreciada cocina.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7080</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 379</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-379--67753752</link><description><![CDATA[La incursión de Con Cúrcuma Radio en la nueva temporada radiofónica de la Radio Canaria ya adquiere velocidad de crucero y es que no pocos son los frentes que atañen a la información gastronómica en las 8 Islas y fuera del Archipiélago.  Nuestra materia prima, de cercanía y sentimientos, es tratada por el chef Rafael de León con elegancia y mesura en El Cenador (hotel El Mirador, sur de Tenerife), donde vincula a través de los sabores esos recuerdos de su infancia del mundo agrícola representado en las labores de sus abuelos y padres.  Helena Martínez, directora de sala de Brunelli’s, en el Puerto de la Cruz, celebra con nosotros el décimo aniversario del Steak House y hace balance de esos diez años de potente restauración, anécdotas incluidas. Fernando Turnes, uno de los máximos responsables de la Cadena Barceló en Canarias, analiza la irrupción de la alta cocina en los hoteles del Archipiélago y cómo la estrategia y el trabajo perseverante llega en forma de objetivos gastronómicos de excelencia, también en guías especializadas como Michelín o Repsol.  Alejandro Bello, chef del restaurante El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), detalla las claves del inicio de la actividad después de unas merecidas vacaciones y lo que supone para el equipo los nuevos desafíos que se marcan en su continua búsqueda por la cocina de gran calidad.  En la reanudación, y también con las recetas a cargo de grandes cocineros y reposteros a lo largo del programa, el escritor y periodista Sergio Lojendio profundiza acerca de las propuestas actuales de bodas y banquetes, además de su recomendación habitual de fin de semana. Nancy Melo, catadora y experta del producto local de La Gomera, habla de las singularidades y bonanzas de los vinos de la Isla Colombina –especialmente los de la uva autóctona forastera gomera- junto a los géneros propios que resultan tan agradables en recetarios de siempre y los actualizados.  Tarek Nasser (Grupo Kanali) pone de relieve el plácido itinerario culinario que el comensal va a encontrar en El Ancla (El Médano), con protagonismo especial de los pescados frecos, entre ellos los túnidos, y también de los arroces a cargo de Suso Marrero. Jesús Camacho, jefe de cocina de Donaire, avanza lo que va a deparar el quinto aniversario del Scandal Dinner Show en el que cocinará junto al grancanario Borja Marrero, Víctor Suárez (estrechamente unido a La Gomera) y el tinerfeño Adrián Bosch, todos ellos poseedores de estrellas Michelín y soles Repsol. En cuanto a la “Entrevista Vintage”, esta vez se rescata la divertida conversación con el formidable cocinero Albert Raurich, uno de los más carismáticos intérpretes de las técnicas japonesas en España.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/157803141</guid><pubDate>Sun, 14 Sep 2025 14:22:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67753752/con_curcuma_379_mf_157803141_feed_1.mp3" length="112517956" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La incursión de Con Cúrcuma Radio en la nueva temporada radiofónica de la Radio Canaria ya adquiere velocidad de crucero y es que no pocos son los frentes que atañen a la información gastronómica en las 8 Islas y fuera del Archipiélago.  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Fernando Turnes, uno de los máximos responsables de la Cadena Barceló en Canarias, analiza la irrupción de la alta cocina en los hoteles del Archipiélago y cómo la estrategia y el trabajo perseverante llega en forma de objetivos gastronómicos de excelencia, también en guías especializadas como Michelín o Repsol.  Alejandro Bello, chef del restaurante El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), detalla las claves del inicio de la actividad después de unas merecidas vacaciones y lo que supone para el equipo los nuevos desafíos que se marcan en su continua búsqueda por la cocina de gran calidad.  En la reanudación, y también con las recetas a cargo de grandes cocineros y reposteros a lo largo del programa, el escritor y periodista Sergio Lojendio profundiza acerca de las propuestas actuales de bodas y banquetes, además de su recomendación habitual de fin de semana. Nancy Melo, catadora y experta del producto local de La Gomera, habla de las singularidades y bonanzas de los vinos de la Isla Colombina –especialmente los de la uva autóctona forastera gomera- junto a los géneros propios que resultan tan agradables en recetarios de siempre y los actualizados.  Tarek Nasser (Grupo Kanali) pone de relieve el plácido itinerario culinario que el comensal va a encontrar en El Ancla (El Médano), con protagonismo especial de los pescados frecos, entre ellos los túnidos, y también de los arroces a cargo de Suso Marrero. Jesús Camacho, jefe de cocina de Donaire, avanza lo que va a deparar el quinto aniversario del Scandal Dinner Show en el que cocinará junto al grancanario Borja Marrero, Víctor Suárez (estrechamente unido a La Gomera) y el tinerfeño Adrián Bosch, todos ellos poseedores de estrellas Michelín y soles Repsol. En cuanto a la “Entrevista Vintage”, esta vez se rescata la divertida conversación con el formidable cocinero Albert Raurich, uno de los más carismáticos intérpretes de las técnicas japonesas en España.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7033</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 378</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-378--67664554</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, al igual que la Radio Canaria, emprende la nueva temporada radiofónica aunque conoce de sobra la audiencia que el programa especializado en gastronomía no descansa en verano y en su pase número 378 continúa proponiendo contenidos plenos de aderezo divulgativo. Yanet Acosta, periodista, escritora, profesora universitaria e investigadora profundiza en el trabajo que lleva realizando desde hace varios años acerca del recetario de Canarias plasmado en documentos de mujeres que abarca desde el siglo XVIII al XX. Dentro del impulso para consumir pescado fresco en las Islas por parte de la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, el nutricionista Alejandro Silvera resalta los beneficios de la ingesta del género marino y su inclusión en la dieta habitual tanto en aspectos preventivos como en los concernientes a una dieta sana  de toda la familia. Ángela Alonso, prestigiosa bodeguera de la DO Abona, nos lleva de la mano por los viñedos del sur tinerfeño y de su propia bodega, invitándonos a comprender mejor el por qué de la excelencia de estos vinos, mientra que Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco de concepto árabe, en Los Cristianos, adelanta destellos de la nueva carta. Sergio Lojendio, periodista y escritor, analista del programa, retoma la temática de consumo de pescado fresco en contraste al alarmante bajón de las preferencias en Canarias y España en general, y da paso a la repostera Begoña Frahíja que en Uga (Lanzarote) abrió un obrador en el que los pasteles guardan esencias de tradición junto a creatividad. Adasat Peña aporta un interesante testimonio sobre la producción de las mieles de Tenerife y el valor que tienen en todos los ámbitos y el productor de Con Cúrcuma Radio (Francisco Almagro, Creacción.TV) detalla algunas de las novedades que se producirán en esta temporada. En la emisión del sábado, la "entrevista Vintage" está dedicada al que fue baloncestista en los equipos de élite canarios y la selección española Javier Beirán.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/157125368</guid><pubDate>Sun, 07 Sep 2025 15:55:07 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67664554/con_curcuma_378_mf_157125368_feed_1.mp3" length="113128594" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, al igual que la Radio Canaria, emprende la nueva temporada radiofónica aunque conoce de sobra la audiencia que el programa especializado en gastronomía no descansa en verano y en su pase número 378 continúa proponiendo contenidos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, al igual que la Radio Canaria, emprende la nueva temporada radiofónica aunque conoce de sobra la audiencia que el programa especializado en gastronomía no descansa en verano y en su pase número 378 continúa proponiendo contenidos plenos de aderezo divulgativo. Yanet Acosta, periodista, escritora, profesora universitaria e investigadora profundiza en el trabajo que lleva realizando desde hace varios años acerca del recetario de Canarias plasmado en documentos de mujeres que abarca desde el siglo XVIII al XX. Dentro del impulso para consumir pescado fresco en las Islas por parte de la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, el nutricionista Alejandro Silvera resalta los beneficios de la ingesta del género marino y su inclusión en la dieta habitual tanto en aspectos preventivos como en los concernientes a una dieta sana  de toda la familia. Ángela Alonso, prestigiosa bodeguera de la DO Abona, nos lleva de la mano por los viñedos del sur tinerfeño y de su propia bodega, invitándonos a comprender mejor el por qué de la excelencia de estos vinos, mientra que Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco de concepto árabe, en Los Cristianos, adelanta destellos de la nueva carta. Sergio Lojendio, periodista y escritor, analista del programa, retoma la temática de consumo de pescado fresco en contraste al alarmante bajón de las preferencias en Canarias y España en general, y da paso a la repostera Begoña Frahíja que en Uga (Lanzarote) abrió un obrador en el que los pasteles guardan esencias de tradición junto a creatividad. Adasat Peña aporta un interesante testimonio sobre la producción de las mieles de Tenerife y el valor que tienen en todos los ámbitos y el productor de Con Cúrcuma Radio (Francisco Almagro, Creacción.TV) detalla algunas de las novedades que se producirán en esta temporada. En la emisión del sábado, la "entrevista Vintage" está dedicada al que fue baloncestista en los equipos de élite canarios y la selección española Javier Beirán.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7071</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 377</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-377--67567782</link><description><![CDATA[Hasta lueguito agosto y al verano puro y duro, dice el programa de Con Cúrcuma Radio que alcanza esta semana el guarismo 377. Final de temporada radiofónica que se une directamente con la nueva de septiembre, ya que el equipo del espacio especializado no ha cesado en ‘capturar’ contenidos gastronómicos en todas las Islas durante la época estival.  El chef de Brisa Marina (Playa Blanca, Lanzarote) abre la emisión de la Radio Canaria con todo lo que rodea la cocina de producto de este cocinero, incluida su vocación por mejorar en todo lo referente a la gestión de grandes restaurantes y sin olvidar aspectos de la cocina creativa.  Antonio Díaz es el elaborador de la línea de picantes que se elabora en Güímar y profundiza en estos elementos interesantes para aderezar las comidas, mientras que el periodista José Luis Reina avanza lo que serán, en octubre, los premios dedicados a reconocer a los mejores ejemplos de las cocinas de los hoteles de Canarias.  Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, la cocinera y experta en producto local de todo el Archipiélago, Lola García, emprende una incursión por aspectos interesantísimos de nuestro recetario.  Mario Torres reivindica la voluntad de los obradores a la hora de conseguir la excelencia de los panes artesanales y Alfredo Marrero despliega todo su argumentario acerca del chocolate y sus propiedades.  Finalmente, el periodista y escritor Yuri Millares (director de la revista especializada Pellagofio), conversa con Francisco Belín sobre el libro que está ‘a punto de cocción’ dedicado al género marino y con aspectos relevantes de su consumo. La entrevista 'vintage', esta vez con Ferrá Adriá<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/156589216</guid><pubDate>Sun, 31 Aug 2025 05:12:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67567782/con_curcuma_377_mf_156589216_feed_1.mp3" length="114052284" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Hasta lueguito agosto y al verano puro y duro, dice el programa de Con Cúrcuma Radio que alcanza esta semana el guarismo 377. 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Antonio Díaz es el elaborador de la línea de picantes que se elabora en Güímar y profundiza en estos elementos interesantes para aderezar las comidas, mientras que el periodista José Luis Reina avanza lo que serán, en octubre, los premios dedicados a reconocer a los mejores ejemplos de las cocinas de los hoteles de Canarias.  Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, la cocinera y experta en producto local de todo el Archipiélago, Lola García, emprende una incursión por aspectos interesantísimos de nuestro recetario.  Mario Torres reivindica la voluntad de los obradores a la hora de conseguir la excelencia de los panes artesanales y Alfredo Marrero despliega todo su argumentario acerca del chocolate y sus propiedades.  Finalmente, el periodista y escritor Yuri Millares (director de la revista especializada Pellagofio), conversa con Francisco Belín sobre el libro que está ‘a punto de cocción’ dedicado al género marino y con aspectos relevantes de su consumo. La entrevista 'vintage', esta vez con Ferrá Adriá<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7129</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 376</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-376--67493735</link><description><![CDATA[A las primeras de cambio conversamos en el pase número 376 con un hombre polifacético del mundo del vino canario Juan Jesús Méndez, que en este programa del ‘agosto profundo’ repasa los distintos frentes del ámbito vitivinícola del Archipiélago.  El jefe de cocina de El Empaquetado (y también en Goxoa), en el Sur de Tenerife, Fito Sacramento, comenta la relevancia de sus raíces familiares a la hora de acometer la propuesta de cocina canaria con matices refinados.  El fotógrafo profesional Edu Gorostiza profundiza su concepto de imagen a la hora de captar las atmósferas de los espacios gastronómicos del Hotel Botánico y Brunelli’s, durante una conversación de lo más aclaradora acerca de sus estrategias a la hora de plasmar    Omar Páez, chef de Bestia Marina (Garachico), hace hincapié en la importancia de consumir pescado fresco a la vez que pone en énfasis su labor en el establecimiento en el que la originalidad queda retratada en cada plato y muy valorada por los comensales.   Tras la redifusión de la primera hora del espacio especializado, Con Cúrcuma Radio se alimenta de otras temáticas y después de la intervención del periodista y escritor Sergio Lojendio esta vez podremos disfrutar de un excelente menú degustación en las ondas de la Radio Canaria con Samuel Hernández, jefe de cocina del restaurante Zoco, que revela claves del concepto árabe del local aronero.  Alberto Margallo (San Sebastián 57) explica el menú degustación que se basa en la línea de picantes artesanales elaborados en Güímar, mientras que Ayoze Estévez nos lleva de la mano a las peculiaridades de la Denominación de Origen Abona.  Como es habitual, se rescata alguna de las entrevistas estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, en esta ocasión el genial chef grancanario Borja Marrero, que despliega en Muxgo su universo de productos de territorio, entre ellos la tunera.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/156151896</guid><pubDate>Sun, 24 Aug 2025 07:49:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67493735/con_curcuma_376_mf_156151896_feed_1.mp3" length="57113704" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>A las primeras de cambio conversamos en el pase número 376 con un hombre polifacético del mundo del vino canario Juan Jesús Méndez, que en este programa del ‘agosto profundo’ repasa los distintos frentes del ámbito vitivinícola del Archipiélago.  El...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[A las primeras de cambio conversamos en el pase número 376 con un hombre polifacético del mundo del vino canario Juan Jesús Méndez, que en este programa del ‘agosto profundo’ repasa los distintos frentes del ámbito vitivinícola del Archipiélago.  El jefe de cocina de El Empaquetado (y también en Goxoa), en el Sur de Tenerife, Fito Sacramento, comenta la relevancia de sus raíces familiares a la hora de acometer la propuesta de cocina canaria con matices refinados.  El fotógrafo profesional Edu Gorostiza profundiza su concepto de imagen a la hora de captar las atmósferas de los espacios gastronómicos del Hotel Botánico y Brunelli’s, durante una conversación de lo más aclaradora acerca de sus estrategias a la hora de plasmar    Omar Páez, chef de Bestia Marina (Garachico), hace hincapié en la importancia de consumir pescado fresco a la vez que pone en énfasis su labor en el establecimiento en el que la originalidad queda retratada en cada plato y muy valorada por los comensales.   Tras la redifusión de la primera hora del espacio especializado, Con Cúrcuma Radio se alimenta de otras temáticas y después de la intervención del periodista y escritor Sergio Lojendio esta vez podremos disfrutar de un excelente menú degustación en las ondas de la Radio Canaria con Samuel Hernández, jefe de cocina del restaurante Zoco, que revela claves del concepto árabe del local aronero.  Alberto Margallo (San Sebastián 57) explica el menú degustación que se basa en la línea de picantes artesanales elaborados en Güímar, mientras que Ayoze Estévez nos lleva de la mano a las peculiaridades de la Denominación de Origen Abona.  Como es habitual, se rescata alguna de las entrevistas estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, en esta ocasión el genial chef grancanario Borja Marrero, que despliega en Muxgo su universo de productos de territorio, entre ellos la tunera.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7140</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 375</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-375--67405199</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, que llega esta segunda semana de agosto al pase gastronómico 375, tiene especial sensibilidad hacia la Pesca en Canarias y la relevancia de consumir género marino fresco en las Islas. De ello ofrece detalles muy aclaradores e interesantes el pescador herreño David Pavón. También desde el sector primario, la experta en el producto local y catadora Zebina Hernández completa un análisis acerca del reciente Concurso Agrocanarias de Quesos, del que El Minero (Tenerife) salió como Mejor Producción del Archipiélago.  Francisco Belín, conductor del programa, conversó con el prestigioso bodeguero Jonathan García (Suertes del Marqués) y del porqué los éxitos de sus referencias tanto en las Islas y en la Península como en el panorama internacional. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), comenta la adaptación de una carta siempre sabrosa a los rigores de los calores veraniegos.  El periodista y escritor de cabecera del espacio de la Radio Canaria, Sergio Lojendio, despliega sus habituales reflexiones y sugerencias de a dónde ir a comer, mientras que Juan Carlos Clemente (chef asesor de El Ancla-El Médano) se centra en el gran tesoro que constituye el pescado del Atlántico, en particular los túnidos que se capturan en nuestras aguas. Trini Fumero, técnico de la DO Abona, comenta las características principales del ámbito vitícola del Sur tinerfeño, invitando a la audiencia a vivir la vendimia con las acciones organizadas en esta época transcendental para la calidad de los vinos y que el pasado año obtuvo una fantástica respuesta.  Eduardo Domínguez de León, jefe de cocina de Cráter (Adeje), describe las principales señas de identidad del restaurante ubicado en las Villas del Corales Resort y de un menú degustación que se inspira en los atractivos culinarios de La Palma.  El sábado, para culminar el programa, se recupera alguna de las entrevistas estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, esta vez con Carlos Loaiza, de la Sala del restaurante Etéreo, que del Ejército colombiano y acciones militares pasó encargarse de las especialidades de la coctelería.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/155701853</guid><pubDate>Sun, 17 Aug 2025 18:47:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67405199/con_curcuma_375_mf_155701853_feed_1.mp3" length="114051030" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, que llega esta segunda semana de agosto al pase gastronómico 375, tiene especial sensibilidad hacia la Pesca en Canarias y la relevancia de consumir género marino fresco en las Islas. 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Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), comenta la adaptación de una carta siempre sabrosa a los rigores de los calores veraniegos.  El periodista y escritor de cabecera del espacio de la Radio Canaria, Sergio Lojendio, despliega sus habituales reflexiones y sugerencias de a dónde ir a comer, mientras que Juan Carlos Clemente (chef asesor de El Ancla-El Médano) se centra en el gran tesoro que constituye el pescado del Atlántico, en particular los túnidos que se capturan en nuestras aguas. Trini Fumero, técnico de la DO Abona, comenta las características principales del ámbito vitícola del Sur tinerfeño, invitando a la audiencia a vivir la vendimia con las acciones organizadas en esta época transcendental para la calidad de los vinos y que el pasado año obtuvo una fantástica respuesta.  Eduardo Domínguez de León, jefe de cocina de Cráter (Adeje), describe las principales señas de identidad del restaurante ubicado en las Villas del Corales Resort y de un menú degustación que se inspira en los atractivos culinarios de La Palma.  El sábado, para culminar el programa, se recupera alguna de las entrevistas estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, esta vez con Carlos Loaiza, de la Sala del restaurante Etéreo, que del Ejército colombiano y acciones militares pasó encargarse de las especialidades de la coctelería.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7129</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 374</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-374--67317085</link><description><![CDATA[El programa de Con Cúrcuma Radio -que suma esta semana 374 pases gastronómicos-, en las ondas de la Radio Canaria, emprende esta semana su recorrido con la cocina primigenia del chef palmero Pedro Hernández Castillo (Los Llanos de Aridane), que relata una experiencia de más de una década investigando acerca de elaboraciones que combaten las intolerancias y alergias alimentarias.  Hernández obtuvo este año 2025 el reconocimiento del Sol Sostenible de la Guía Repsol por esta labor tan relevante.  Dacio Morales, jefe de cocina de Kentia (Puerto del Carmen, Lanzarote), detalla junto a su sub-chef Henry las propuestas del espacio gastronómico que invita a degustar platos vistosos y preparados con matices creativos a partir del producto local. Andrea Hernández, máxima responsable de la sección de Bodas del Botánico (Puerto de la Cruz), se centra en las nuevas tendencias gastronómicas destinadas a los enlaces que se celebran en el mítico hotel.  Desde Galicia, el restaurador y experto en el universo del pan Mario Torres, explica sus pesquisas en aquellas tierras y particularmente en Fisterra, en pro de la máxima excelencia de las variedades  de su obrador. Torres comenta los valores gustativos del denominado ‘pan volcánico'.  El habitual análisis del periodista y escritor Sergio Lojendio marca el ecuador del espacio semanal especializado y da paso a la conversación con Yeray Gil, chef de Primario (Playa Blanca, Lanzarote), que avanza parte de su menú degustación en las Cenas de una Noche de Verano que organiza Luis Benito en el Chiringuito Tropical, muy cerca del faro de Pechiguera.  Christian Domínguez, responsable de la taberna Puerto Libre en Santa Cruz de Tenerife, ofrece su  punto de vista en los maridajes más certeros con los platos del local, mientras que el jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, Arona Recomendado Repsol) pone el foco en las especialidades fresquitas y veraniegas del restaurante de concepto árabe.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/155125150</guid><pubDate>Sun, 10 Aug 2025 03:56:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67317085/con_curcuma_374_mf_155125150_feed_1.mp3" length="56946729" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa de Con Cúrcuma Radio -que suma esta semana 374 pases gastronómicos-, en las ondas de la Radio Canaria, emprende esta semana su recorrido con la cocina primigenia del chef palmero Pedro Hernández Castillo (Los Llanos de Aridane), que relata...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa de Con Cúrcuma Radio -que suma esta semana 374 pases gastronómicos-, en las ondas de la Radio Canaria, emprende esta semana su recorrido con la cocina primigenia del chef palmero Pedro Hernández Castillo (Los Llanos de Aridane), que relata una experiencia de más de una década investigando acerca de elaboraciones que combaten las intolerancias y alergias alimentarias.  Hernández obtuvo este año 2025 el reconocimiento del Sol Sostenible de la Guía Repsol por esta labor tan relevante.  Dacio Morales, jefe de cocina de Kentia (Puerto del Carmen, Lanzarote), detalla junto a su sub-chef Henry las propuestas del espacio gastronómico que invita a degustar platos vistosos y preparados con matices creativos a partir del producto local. Andrea Hernández, máxima responsable de la sección de Bodas del Botánico (Puerto de la Cruz), se centra en las nuevas tendencias gastronómicas destinadas a los enlaces que se celebran en el mítico hotel.  Desde Galicia, el restaurador y experto en el universo del pan Mario Torres, explica sus pesquisas en aquellas tierras y particularmente en Fisterra, en pro de la máxima excelencia de las variedades  de su obrador. Torres comenta los valores gustativos del denominado ‘pan volcánico'.  El habitual análisis del periodista y escritor Sergio Lojendio marca el ecuador del espacio semanal especializado y da paso a la conversación con Yeray Gil, chef de Primario (Playa Blanca, Lanzarote), que avanza parte de su menú degustación en las Cenas de una Noche de Verano que organiza Luis Benito en el Chiringuito Tropical, muy cerca del faro de Pechiguera.  Christian Domínguez, responsable de la taberna Puerto Libre en Santa Cruz de Tenerife, ofrece su  punto de vista en los maridajes más certeros con los platos del local, mientras que el jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, Arona Recomendado Repsol) pone el foco en las especialidades fresquitas y veraniegas del restaurante de concepto árabe.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7119</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 373</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-373--67277318</link><description><![CDATA[El Equipo humano de Con Cúrcuma Radio no descansa este verano. Continuamos produciendo contenidos informativos, divulgativos y, sobre todo entretenidos, en la parrilla de la Radio Canaria (con emisiones los miércoles, sábados y domingos) abordando temáticas gastronómicas de la más diversa índole. Así, el programa número 373 comienza con los detalles del bodeguero Felipe Monje acerca del mundo de los vinagres, esenciales para los más diversos aliños en muchas recetas tradicionales y creativas.  Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, hace balance antes de entrar de lleno en la época estival sobre diversas acciones de su departamento como han sido las jornadas de las medianías o el encuentro de razas ganaderas, además del repaso de los argumentos esgrimidos durante el reciente Congreso Encuentro de los Mares desplegado en Arona.  Este espacio radiofónico tuvo especial atención a la Cena de las Noches de Verano de Luis Benito (Chiringuito Tropical, Playa Blanca, Lanzarote). Junto con Fefo Nieves, autor del libro "Cocina Tradicional de Lanzarote", organizó nada menos que en el restaurante El Diablo de Timanfaya un encuentro para periodistas y comunicadores en la que se pudieron degustar quince recetas de la obra a cargo de sendos chefs de la isla.  Entre los galardonados en esta edición estuvo Mayer Trujillo, máximo responsable de Canarias Radio, por su contribución y apoyo al ámbito gastronómico en las ondas. Trujillo, que recibió la estatuilla original de la Silla Azul junto con el periodista gastronómico José Luis Reina, habló para los micrófonos de este programa especializado.  Más condimento para el sábado y domingo  Junto a la redifusión de este gustoso pase gastro-radiofónico, en Con Cúrcuma Radio se pulsaron también las impresiones acerca de la experiencia en Timanfaya del periodista Sergio Lojendio y del propio Luis Benito.  Lorenzo Ripanti, chef de Excencia (La Caleta de Adeje), indica las principales singularidades de su cocina en la que destacan guiños de lo más creativos con productos de alta calidad, mientras que el sushiman de Kensei, Víctor Planas, describe el dechado de virtuosismo en el mano a mano llevado a cabo con uno de los máximos exponentes de la Comunidad Valenciana en el concepto de cocina japonesa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/154866292</guid><pubDate>Wed, 06 Aug 2025 19:51:44 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67277318/con_curcuma_373_mf_154866292_feed_1.mp3" length="57081939" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El Equipo humano de Con Cúrcuma Radio no descansa este verano. 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Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, hace balance antes de entrar de lleno en la época estival sobre diversas acciones de su departamento como han sido las jornadas de las medianías o el encuentro de razas ganaderas, además del repaso de los argumentos esgrimidos durante el reciente Congreso Encuentro de los Mares desplegado en Arona.  Este espacio radiofónico tuvo especial atención a la Cena de las Noches de Verano de Luis Benito (Chiringuito Tropical, Playa Blanca, Lanzarote). Junto con Fefo Nieves, autor del libro "Cocina Tradicional de Lanzarote", organizó nada menos que en el restaurante El Diablo de Timanfaya un encuentro para periodistas y comunicadores en la que se pudieron degustar quince recetas de la obra a cargo de sendos chefs de la isla.  Entre los galardonados en esta edición estuvo Mayer Trujillo, máximo responsable de Canarias Radio, por su contribución y apoyo al ámbito gastronómico en las ondas. Trujillo, que recibió la estatuilla original de la Silla Azul junto con el periodista gastronómico José Luis Reina, habló para los micrófonos de este programa especializado.  Más condimento para el sábado y domingo  Junto a la redifusión de este gustoso pase gastro-radiofónico, en Con Cúrcuma Radio se pulsaron también las impresiones acerca de la experiencia en Timanfaya del periodista Sergio Lojendio y del propio Luis Benito.  Lorenzo Ripanti, chef de Excencia (La Caleta de Adeje), indica las principales singularidades de su cocina en la que destacan guiños de lo más creativos con productos de alta calidad, mientras que el sushiman de Kensei, Víctor Planas, describe el dechado de virtuosismo en el mano a mano llevado a cabo con uno de los máximos exponentes de la Comunidad Valenciana en el concepto de cocina japonesa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7136</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 372</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-372--67139813</link><description><![CDATA[El programa especializado en gastronomía (número 372) que se emite en las frecuencias de la Radio Canaria abre su manojo de contenidos veraniegos con el análisis del director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, que repasa acciones realizadas por un área del sector primaria tan relevante. Los incentivos para consumir más pescado fresco como fuente de nutrición saludable fue uno de los aspectos en los que Reyes hizo más hincapié.  Carlos Peña, sumiller de Casa Romántica (Agaete, un sol Repsol), despliega en el espacio semanal todo su universo y repertorio tanto de vinos de Gran Canaria como de sus licores artesanales elaborados por este excelente profesional de sala. Jorge Zerolo, máximo responsable de la Denominación de Origen Abona, detalla las claves de un ámbito vitícola tinerfeño que ha evolucionado enormemente hacia la variedad y calidad de sus elaboraciones.  Samuel Hernández Palmero, chef de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol) nos lleva de la mano a las recetas de inspiración árabe que tan bien armonizan con la época veraniega ahora que ya nos adentramos en la época estival en todo su apogeo.  Junto a la experta gastrónoma Lis Peña y el periodista fundador de la plataforma de podcasts Sin Radio Enrique Hernández, el periodista Sergio Lojendio puntualiza, como cada semana, algunos de los rasgos principales del producto local en el marco del Mercadillo de Tegueste donde tuvo lugar el programa en exteriores de Con Cúrcuma Radio. Asimismo, Adela Gutiérrez y Nito, agricultores de los más veteranos del Mercadillo teguestero participaron en la conversación conducida por Francisco Belín.   Además de la receta para ‘cocinillas’ por parte de prestigiosos chefs, para que nos atrevamos a prepararlas en casa, el gomero Miguel Navarro, jefe de cocina de Es Fum (Palma de Mallorca, una estrella Michelín, un sol Repsol), expresa su emoción por haber obtenido recientemente el Premio Manuel Iglesias de Diario de Avisos. El chef palmero Daniel Tejera, al frente de Troqué (La Caleta de Adeje) nos sumerge en una propuesta gastronómica gustosa al igual que Alejandro Bello, a cargo de El Lajar de Bello (Arona), que hace siempre hincapié en la relevancia del producto de proximidad.  La “Entrevista Vintage” pone broche, en la emisión del sábado, Rosa Ventura, con las explicaciones sobre su libro de recetas canarias<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/153921484</guid><pubDate>Sun, 27 Jul 2025 07:38:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67139813/con_curcuma_372_mf_153921484_feed_1.mp3" length="53190530" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa especializado en gastronomía (número 372) que se emite en las frecuencias de la Radio Canaria abre su manojo de contenidos veraniegos con el análisis del director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, que repasa...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa especializado en gastronomía (número 372) que se emite en las frecuencias de la Radio Canaria abre su manojo de contenidos veraniegos con el análisis del director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, que repasa acciones realizadas por un área del sector primaria tan relevante. Los incentivos para consumir más pescado fresco como fuente de nutrición saludable fue uno de los aspectos en los que Reyes hizo más hincapié.  Carlos Peña, sumiller de Casa Romántica (Agaete, un sol Repsol), despliega en el espacio semanal todo su universo y repertorio tanto de vinos de Gran Canaria como de sus licores artesanales elaborados por este excelente profesional de sala. Jorge Zerolo, máximo responsable de la Denominación de Origen Abona, detalla las claves de un ámbito vitícola tinerfeño que ha evolucionado enormemente hacia la variedad y calidad de sus elaboraciones.  Samuel Hernández Palmero, chef de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol) nos lleva de la mano a las recetas de inspiración árabe que tan bien armonizan con la época veraniega ahora que ya nos adentramos en la época estival en todo su apogeo.  Junto a la experta gastrónoma Lis Peña y el periodista fundador de la plataforma de podcasts Sin Radio Enrique Hernández, el periodista Sergio Lojendio puntualiza, como cada semana, algunos de los rasgos principales del producto local en el marco del Mercadillo de Tegueste donde tuvo lugar el programa en exteriores de Con Cúrcuma Radio. Asimismo, Adela Gutiérrez y Nito, agricultores de los más veteranos del Mercadillo teguestero participaron en la conversación conducida por Francisco Belín.   Además de la receta para ‘cocinillas’ por parte de prestigiosos chefs, para que nos atrevamos a prepararlas en casa, el gomero Miguel Navarro, jefe de cocina de Es Fum (Palma de Mallorca, una estrella Michelín, un sol Repsol), expresa su emoción por haber obtenido recientemente el Premio Manuel Iglesias de Diario de Avisos. El chef palmero Daniel Tejera, al frente de Troqué (La Caleta de Adeje) nos sumerge en una propuesta gastronómica gustosa al igual que Alejandro Bello, a cargo de El Lajar de Bello (Arona), que hace siempre hincapié en la relevancia del producto de proximidad.  La “Entrevista Vintage” pone broche, en la emisión del sábado, Rosa Ventura, con las explicaciones sobre su libro de recetas canarias<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6649</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 371</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-371--67046265</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Programa 371 l Canarias Radio  Con Cúrcuma Radio aprovechó el clima fresquito del municipio de Tegueste para desplegar sobre el terreno el programa número 371 en el Mercadillo del Agricultor y Artesano que cumple aniversario y más de 20 años de plena actividad desde su apertura. Realización en exteriores que previsiblemente se prodigará en adelante en distintos puntos de las 8 islas.  Así, el equipo prácticamente al completo se trasladó a este dinámico punto del producto local y el periodista Francisco Belín junto al colaborador habitual Sergio Lojendio condujeron el espacio, que se emite esta semana en la Radio Canaria, entre el bullicio de muchas personas que en ese momento realizaban sus compras o tomaban un buen desayuno en la Cantina.  A lo largo de esta hora radiofónica trepidante hubo animadas conversaciones con el alcalde teguestero, Norberto Padilla Melián (“Berti”); Maura Martel Cruz, concejal del Mercado, Desarrollo Local y Empleo; Nieves Rebenaque Tremps, presidenta de la Asociación del Mercado, ganadera, y Enrique Bermúdez, gerente. Asimismo, hubo momentos para la reivindicación del sector primario con Mariano Ramallo, agricultor más veterano, e Isidro Díaz, productor de una organización de productores de frutas y hortalizas que reconvierte en su puesto del Mercado de Tegueste.  Además de la receta para “cocinillas” de cada semana, el programa continúa con Jaime Puig, periodista gastronómico de Lanzarote, que ofrece sus impresiones acerca del reciente Concurso de Quesos Agrocanarias 25 celebrado en la isla de los volcanes y del que fue uno de los catadores para designar las mejores elaboraciones queseras del Archipiélago. Ría Jancke, chef del Hotel Botánico, repasa las novedades del nuevo espacio gastronómico de este emblema hotelero portuense.  Gonzalo Calzadilla, desde Lanzarote, comunica que emprende nueva etapa como chef de La Bodega de Santiago, en Yaiza, a la vez que enumera lo que depara la Cena de Gala de periodistas y comunicadores en el restaurante Timanfaya, donde se prevé un total de quince pases inspirados todos en el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, de Fefo Nieves Caraballo.  La Dirección General de Pesca, de la Consejería de Agricultura del Gobierno canario, llevó días pasados a El Hierro la acción “Dinamiza Rural” con el Festival del Atún Rojo en La Restinga, y con ronqueo de un gran ejemplar incluido. Los cocineros herreños Lorena Machín y Arabisen Quintero charlaron con Francisco Belín y apuntaron a la relevancia que supone consumo de pescado fresco capturado en nuestras aguas y que se incentiva con acciones como esta del departamento con Esteban Reyes al frente.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/153404704</guid><pubDate>Sun, 20 Jul 2025 14:15:25 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67046265/con_curcuma_371_mf_153404704_feed_1.mp3" length="57582654" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Programa 371 l Canarias Radio  Con Cúrcuma Radio aprovechó el clima fresquito del municipio de Tegueste para desplegar sobre el terreno el programa número 371 en el Mercadillo del Agricultor y Artesano que cumple aniversario y más de 20...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Programa 371 l Canarias Radio  Con Cúrcuma Radio aprovechó el clima fresquito del municipio de Tegueste para desplegar sobre el terreno el programa número 371 en el Mercadillo del Agricultor y Artesano que cumple aniversario y más de 20 años de plena actividad desde su apertura. 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Gonzalo Calzadilla, desde Lanzarote, comunica que emprende nueva etapa como chef de La Bodega de Santiago, en Yaiza, a la vez que enumera lo que depara la Cena de Gala de periodistas y comunicadores en el restaurante Timanfaya, donde se prevé un total de quince pases inspirados todos en el libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, de Fefo Nieves Caraballo.  La Dirección General de Pesca, de la Consejería de Agricultura del Gobierno canario, llevó días pasados a El Hierro la acción “Dinamiza Rural” con el Festival del Atún Rojo en La Restinga, y con ronqueo de un gran ejemplar incluido. Los cocineros herreños Lorena Machín y Arabisen Quintero charlaron con Francisco Belín y apuntaron a la relevancia que supone consumo de pescado fresco capturado en nuestras aguas y que se incentiva con acciones como esta del departamento con Esteban Reyes al frente.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7198</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 370</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-370--66964844</link><description><![CDATA[Días de calor, mientras transcurre el mes de julio, que no impiden que el Equipo de Con Cúrcuma Radio, en las ondas de la Radio Canaria, rinda al máximo en la ‘captura’ de contenidos gastronómicos de fundamento. Así, del reciente Congreso Encuentro de los Mares desplegado en Tenerife, el técnico de Pesca del Cabildo de Tenerife Agustín Espinosa detalló sus impresiones de un foro en el que afloraron acciones y medidas para actuar en el medio marino y el consumo de materia prima saludable procedente de los océanos.  Mike Asiaín, chef del restaurante gastronómico del Arrecife Gran Hotel (Lanzarote), realiza un recorrido por sus propuestas y cambios en la carta, y en la que el producto de proximidad es imprescindible, mientras que el periodista y presidente del jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía Diario de Avisos, José Luis Conde, repasa a los galardonados de la edición 2025 que se celebrará en el Auditorio de El Sauzal este lunes 14 de julio. Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, reflexiona sobre la relevancia de tomar frutas de temporada como el hiho o la breva y en sus habituales recomendaciones apunta al espacio que hoy lleva el chef Víctor Cruz en Santa Cruz de Tenerife.  En el programa número 370, la clásica receta ligerita para “cocinillas” a cargo de prestigiosos chefs de las Islas da paso al jefe de cocina de El Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote). Luis Benito enumera lo que serán muy pronto las reconocidas Cenas de una Noche de Verano con invitados-as de la isla de los volcanes y otros puntos de Canarias Entre las propuestas, que se basan en el libro de Fefo Nieves “Cocina Tradicional de Lanzarote”, una que destaca en particular será la dedicada a periodistas y comunicadores en el marco del restaurante del Parque Nacional de Timanfaya. Una cita histórica y en la que se recurrirá al compendio de Nieves para el menú de esa velada tan especial.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), hace visualizar a la audiencia cómo se encuentran los viñedos antes de la vendimia y habla de tendencias como la de añadir un cubito de hielo en la copa de vino. La sal, tabúes y recomendaciones ligadas a uso y proporciones saludables fue el argumento esgrimido en el citado Encuentro de los Mares por la profesora especializada de la Universidad Complutense de Madrid Aránzazu Palacios. Su intervención fue recogida en directo por el Equipo de Con Cúrcuma en el escenario de la tercera jornada, en el Hotel Villa Cortés de Arona.  La “Entrevista Vintage”, seleccionada entre el caudal de interesantes conversaciones emitidas durante 7 años de emisiones de FM y podcasts, toca el interesante producto de Fuerteventura: la leche de camella y sus usos a cargo de la ganadera y productora Guacimara Cabrera.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/152876216</guid><pubDate>Sun, 13 Jul 2025 14:45:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66964844/con_curcuma_370_mf_152876216_feed_1.mp3" length="57009214" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Días de calor, mientras transcurre el mes de julio, que no impiden que el Equipo de Con Cúrcuma Radio, en las ondas de la Radio Canaria, rinda al máximo en la ‘captura’ de contenidos gastronómicos de fundamento. 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Mike Asiaín, chef del restaurante gastronómico del Arrecife Gran Hotel (Lanzarote), realiza un recorrido por sus propuestas y cambios en la carta, y en la que el producto de proximidad es imprescindible, mientras que el periodista y presidente del jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía Diario de Avisos, José Luis Conde, repasa a los galardonados de la edición 2025 que se celebrará en el Auditorio de El Sauzal este lunes 14 de julio. Sergio Lojendio, nuestro periodista de cabecera, reflexiona sobre la relevancia de tomar frutas de temporada como el hiho o la breva y en sus habituales recomendaciones apunta al espacio que hoy lleva el chef Víctor Cruz en Santa Cruz de Tenerife.  En el programa número 370, la clásica receta ligerita para “cocinillas” a cargo de prestigiosos chefs de las Islas da paso al jefe de cocina de El Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote). Luis Benito enumera lo que serán muy pronto las reconocidas Cenas de una Noche de Verano con invitados-as de la isla de los volcanes y otros puntos de Canarias Entre las propuestas, que se basan en el libro de Fefo Nieves “Cocina Tradicional de Lanzarote”, una que destaca en particular será la dedicada a periodistas y comunicadores en el marco del restaurante del Parque Nacional de Timanfaya. Una cita histórica y en la que se recurrirá al compendio de Nieves para el menú de esa velada tan especial.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), hace visualizar a la audiencia cómo se encuentran los viñedos antes de la vendimia y habla de tendencias como la de añadir un cubito de hielo en la copa de vino. La sal, tabúes y recomendaciones ligadas a uso y proporciones saludables fue el argumento esgrimido en el citado Encuentro de los Mares por la profesora especializada de la Universidad Complutense de Madrid Aránzazu Palacios. Su intervención fue recogida en directo por el Equipo de Con Cúrcuma en el escenario de la tercera jornada, en el Hotel Villa Cortés de Arona.  La “Entrevista Vintage”, seleccionada entre el caudal de interesantes conversaciones emitidas durante 7 años de emisiones de FM y podcasts, toca el interesante producto de Fuerteventura: la leche de camella y sus usos a cargo de la ganadera y productora Guacimara Cabrera.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7127</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 369</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-369--66875206</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/151878811</guid><pubDate>Sun, 06 Jul 2025 13:19:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66875206/con_curcuma_369_mf_151878811_feed_1.mp3" length="103520548" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". 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Así, el programa que se emite en la Radio Canaria inicia esta semana su andadura con Óscar Rodríguez, técnico de la D.O. Valle de Güímar, que describe las bonanzas del vino de Brumas de Ayosa que fue valorado como el Mejor de Canarias tras el reciente concurso de Agrocanarias organizado por el ICCA.  Le sigue el chef majorero Alexis Morales, que en el Invernadero plasma con productos de cercanía un mundo culinario muy apreciado por propios y foráneos. El jefe de cocina de Fuerteventura anuncia con mucha ilusión que ha obtenido el Solete de la Guía Reposol. Rafa de Bedoya (restaurante Aleia, Bercelona) avanza lo que será el menú degustación conjuntamente con Víctor Suárez, este fin de semana en el flamante espacio de Haydée en el hotel Gran Tacande, en el Sur de Tenerife.  Cierra la primera hora del programa gastronómico de la Radio Canaria el análisis del periodista y escritor especializado Sergio Lojendio, que en esta ocasión profundiza acerca de los tiempos límites de los consumidores en terrazas y lugares similares donde algunos-as clientes pueden pasar horas con un café. ¿Es necesaria la regulación?.  La reanudación del espacio semanal arranca, en su segundo tramo,  con la receta ‘fresquita’ que habitualmente obsequiarán personalidades relacionadas con la cocina y la restauración. Indicaciones sencillas para platos resultones y muy de ‘cocinillas’ que en esta época andan en bañador. Esta vez el autor del libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, Fefo Nieves, nos invita a preprar unos ‘Huevos al estampío’, de concepto costero y muy de las embarcaciones pesqueras de la isla de los volcanes.  Precisamente desde Costa Teguise, también en Lanzarote, Santi Benéitez, jefe de cocina de SeBe (un Sol Repsol), traslada sus sensaciones de la reciente experiencia de un brunch de alto nivel con el maestro Pastelero Alexis García y con Marlene Hernández, mientras que Patricia Hernández, máxima responsable de la gastronomía a bordo de Binter, nos adentra en la incorporación de vinos canarios en los aviones de la línea aérea. Elena Martínez, directora de sala de Brunelli’s Steak House (Puerto de la Cruz) nos guía por las especialidades del establecimiento, que no solo se limita a carnes Premium.  Francisco González, presidente de la Asociación Tacoronte Ecológico, resalta la acción del colectivo encaminada a llamar la atención sobre el relevo generacional en el sector primario y Suso Marrero, jefe de cocina de El Ancla, El Médano, ofrece un manojo de preparaciones con túnidos y la versatilidad de este género marino a la hora de rubricar guisos reconfortantes y especialidades fresquitas para estos meses veraniegos.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/151321489</guid><pubDate>Sun, 29 Jun 2025 06:39:28 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66792315/con_curcuma_368_mf_151321489_feed_1.mp3" length="112454844" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>A punto de arrancar el Congreso Encuentro de los Mares en Tenerife (29 de junio-2 de julio) y ya dentro del verano oficial, Con Cúrcuma Radio se pone en ‘modo estival’ aunque con la misma intensidad periodística de toda época del año. 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Rafa de Bedoya (restaurante Aleia, Bercelona) avanza lo que será el menú degustación conjuntamente con Víctor Suárez, este fin de semana en el flamante espacio de Haydée en el hotel Gran Tacande, en el Sur de Tenerife.  Cierra la primera hora del programa gastronómico de la Radio Canaria el análisis del periodista y escritor especializado Sergio Lojendio, que en esta ocasión profundiza acerca de los tiempos límites de los consumidores en terrazas y lugares similares donde algunos-as clientes pueden pasar horas con un café. ¿Es necesaria la regulación?.  La reanudación del espacio semanal arranca, en su segundo tramo,  con la receta ‘fresquita’ que habitualmente obsequiarán personalidades relacionadas con la cocina y la restauración. Indicaciones sencillas para platos resultones y muy de ‘cocinillas’ que en esta época andan en bañador. Esta vez el autor del libro “Cocina Tradicional de Lanzarote”, Fefo Nieves, nos invita a preprar unos ‘Huevos al estampío’, de concepto costero y muy de las embarcaciones pesqueras de la isla de los volcanes.  Precisamente desde Costa Teguise, también en Lanzarote, Santi Benéitez, jefe de cocina de SeBe (un Sol Repsol), traslada sus sensaciones de la reciente experiencia de un brunch de alto nivel con el maestro Pastelero Alexis García y con Marlene Hernández, mientras que Patricia Hernández, máxima responsable de la gastronomía a bordo de Binter, nos adentra en la incorporación de vinos canarios en los aviones de la línea aérea. Elena Martínez, directora de sala de Brunelli’s Steak House (Puerto de la Cruz) nos guía por las especialidades del establecimiento, que no solo se limita a carnes Premium.  Francisco González, presidente de la Asociación Tacoronte Ecológico, resalta la acción del colectivo encaminada a llamar la atención sobre el relevo generacional en el sector primario y Suso Marrero, jefe de cocina de El Ancla, El Médano, ofrece un manojo de preparaciones con túnidos y la versatilidad de este género marino a la hora de rubricar guisos reconfortantes y especialidades fresquitas para estos meses veraniegos.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7029</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 367</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-367--66694372</link><description><![CDATA[El programa especializado en gastronomía (número 367) que se emite en las frecuencias de la Radio Canaria abre su manojo de contenidos fresquitos con el análisis del consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, Valentín González, que repasa algunas de las principales acciones realizadas por su área en el sector primario de la isla. González dedicó un huequito en las ondas radiofónicas para referirse también a la muy reciente Feria de las Mascotas en el Recinto Ferial de Tenerife, como parte de la sensibilidad de su departamento a todo lo que concierne al bienestar animal. Begoña Frahíja, desde Lanzarote, avanza la apertura de su obrador (Fifi By Begoña Frahíja) con una pastelería de autora que se plasma en interesantes variantes en las que la sostenibilidad, elementos saludables y la creatividad se unen para registros gustativos de lo más amables. El chef Jorge Carballeira, a punto de viajar desde La Coruña a Fuerteventura, ofrece pinceladas de sus conceptos contemporáneos de cocina y del restaurante de El Cotillo, considerando que la oferta coquinaria de la isla majorera está dando pasos importantes en su propuesta culinaria.  José Luis González (Kazoku, Sannta Cruz de Tenerife), aclara las claves del éxito de una filosofía en la que el sushiman está introduciendo gradualmente especialidades japonesas tradicionales que ‘conviven’ con las de fusión. Sergio Lojendio puntualiza, como cada semana, algunos de los rasgos principales de la cocina canaria (esta vez la I Feria del Pollo de Adeje), mientras que Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol), subraya algunos de los acicates que se incorporan al restaurante de recetario árabe reinterpretado en lo que va a ser la época veraniega.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), hace hincapié en la relevancia del producto de proximidad y, dentro de las propuestas de prestigiosos jefes de cocina para la audiencia, nos obsequia con su receta mítica de gazpacho de mango, muy adecuada para ‘cocinillas’. Vanessa Arrocha, máxima responsable de la empresa distribuidora de productos gourmets con sede en Lanzarote (AVA Selección), resume en su crónica lo acontecido en el Yellow Day, un encuentro profesional desplegado recientemente en Puerto del Carmen.  La “Entrevista Vintage” pone broche, como de costumbre, a la entrega de esta semana y en esta ocasión rescata la conversación de Francisco Belín con el cocinero Luis Guimenzal (Tasca Puerto Libre, Santa Cruz de Tenerife). Hay que remontarse al programa número 304 y en la charla se puede constatar una muy interesante forma de plantear la cocina.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/150815095</guid><pubDate>Sun, 22 Jun 2025 14:59:03 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66694372/con_curcuma_367_mf_150815095_feed_1.mp3" length="55996290" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa especializado en gastronomía (número 367) que se emite en las frecuencias de la Radio Canaria abre su manojo de contenidos fresquitos con el análisis del consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, Valentín González, que repasa algunas...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa especializado en gastronomía (número 367) que se emite en las frecuencias de la Radio Canaria abre su manojo de contenidos fresquitos con el análisis del consejero de Agricultura del Cabildo tinerfeño, Valentín González, que repasa algunas de las principales acciones realizadas por su área en el sector primario de la isla. González dedicó un huequito en las ondas radiofónicas para referirse también a la muy reciente Feria de las Mascotas en el Recinto Ferial de Tenerife, como parte de la sensibilidad de su departamento a todo lo que concierne al bienestar animal. Begoña Frahíja, desde Lanzarote, avanza la apertura de su obrador (Fifi By Begoña Frahíja) con una pastelería de autora que se plasma en interesantes variantes en las que la sostenibilidad, elementos saludables y la creatividad se unen para registros gustativos de lo más amables. El chef Jorge Carballeira, a punto de viajar desde La Coruña a Fuerteventura, ofrece pinceladas de sus conceptos contemporáneos de cocina y del restaurante de El Cotillo, considerando que la oferta coquinaria de la isla majorera está dando pasos importantes en su propuesta culinaria.  José Luis González (Kazoku, Sannta Cruz de Tenerife), aclara las claves del éxito de una filosofía en la que el sushiman está introduciendo gradualmente especialidades japonesas tradicionales que ‘conviven’ con las de fusión. Sergio Lojendio puntualiza, como cada semana, algunos de los rasgos principales de la cocina canaria (esta vez la I Feria del Pollo de Adeje), mientras que Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol), subraya algunos de los acicates que se incorporan al restaurante de recetario árabe reinterpretado en lo que va a ser la época veraniega.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), hace hincapié en la relevancia del producto de proximidad y, dentro de las propuestas de prestigiosos jefes de cocina para la audiencia, nos obsequia con su receta mítica de gazpacho de mango, muy adecuada para ‘cocinillas’. Vanessa Arrocha, máxima responsable de la empresa distribuidora de productos gourmets con sede en Lanzarote (AVA Selección), resume en su crónica lo acontecido en el Yellow Day, un encuentro profesional desplegado recientemente en Puerto del Carmen.  La “Entrevista Vintage” pone broche, como de costumbre, a la entrega de esta semana y en esta ocasión rescata la conversación de Francisco Belín con el cocinero Luis Guimenzal (Tasca Puerto Libre, Santa Cruz de Tenerife). Hay que remontarse al programa número 304 y en la charla se puede constatar una muy interesante forma de plantear la cocina.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7000</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 366</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-366--66563292</link><description><![CDATA[Seguimos de lo más viajeros en Con Cúrcuma Radio y a las primeras de cambio conversamos en el pase número 366 con Julieta Bricker, hostelera que cuenta con dos restaurantes en La Graciosa y que nos acerca a la propuesta gastronómica de ambos establecimientos, además de subrayar las peculiaridades de sostener los proyectos en la preciosa isla.  Óscar Padrón, chef de Brunelli’s Steak House, en el Puerto de la Cruz, aclara de forma muy divulgativa las maravillas cárnicas que se preparan en el espacio portuense con un horno que es un auténtico ‘ferrari’ de las cocinas, mientras que David Arrébola, presidente de la ABT (Asociación de Barmans de Tenerife), avanza lo que será el campeonato de coctelería de las islas occidentales en Adeje, el 19 de junio, y que también tendrá profesionales invitados de todo el Archipiélago.  Génesis Morales fue la vencedora del I Campeonato Adom de Montaje de Mesas en el reciente Salón Gastrocanarias. Ella nos adentra en el mundo de la Sala y la motivación para tenerlo todo perfecto en este cometido vital en los bares y restaurantes.  Además de los interesantes temas que trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la cazuela de pescado, podremos disfrutar de un buen menú degustación ‘Con Cúrcuma’, en las ondas de la Radio Canaria, con Aday Martín, chef del arroz con el que la pasada semana conversamos desde Gandía. Martín quedó medalla de bronce en el Campeonato de Fideuá de la localidad levantina.  Rigoberto Almeida, desde Fuerteventura, y Gonzalo Calzadilla, en Lanzarote, proponen sendas recetas fresquitas de verano que este programa ofrecerá cada semana dentro de la serie de prestigiosos cocineros que nos facilitarán indicaciones muy sabrosas. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos acerca al estado actual de los viñedos, además de sugerencias vitícolas para la época estival.  El periodista gastronómico José Luis Reina, desde el mismo aeropuerto de Lanzarote, analiza con Francisco Belín la jornada ‘Yellow Day’ (AVA Selección), organizada por Vanessa Arrocha, en la que se dieron cita distribuidores de productos gourmets para profesionales del sector.  Como broche del programa se rescata alguna de las entrevistas estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, en esta ocasión al genial chef tinerfeño Juan Carlos Padrón, dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Muy interesante.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/150228351</guid><pubDate>Sun, 15 Jun 2025 06:47:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66563292/con_curcuma_366_mf_150228351_feed_1.mp3" length="111466788" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Seguimos de lo más viajeros en Con Cúrcuma Radio y a las primeras de cambio conversamos en el pase número 366 con Julieta Bricker, hostelera que cuenta con dos restaurantes en La Graciosa y que nos acerca a la propuesta gastronómica de ambos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Seguimos de lo más viajeros en Con Cúrcuma Radio y a las primeras de cambio conversamos en el pase número 366 con Julieta Bricker, hostelera que cuenta con dos restaurantes en La Graciosa y que nos acerca a la propuesta gastronómica de ambos establecimientos, además de subrayar las peculiaridades de sostener los proyectos en la preciosa isla.  Óscar Padrón, chef de Brunelli’s Steak House, en el Puerto de la Cruz, aclara de forma muy divulgativa las maravillas cárnicas que se preparan en el espacio portuense con un horno que es un auténtico ‘ferrari’ de las cocinas, mientras que David Arrébola, presidente de la ABT (Asociación de Barmans de Tenerife), avanza lo que será el campeonato de coctelería de las islas occidentales en Adeje, el 19 de junio, y que también tendrá profesionales invitados de todo el Archipiélago.  Génesis Morales fue la vencedora del I Campeonato Adom de Montaje de Mesas en el reciente Salón Gastrocanarias. Ella nos adentra en el mundo de la Sala y la motivación para tenerlo todo perfecto en este cometido vital en los bares y restaurantes.  Además de los interesantes temas que trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la cazuela de pescado, podremos disfrutar de un buen menú degustación ‘Con Cúrcuma’, en las ondas de la Radio Canaria, con Aday Martín, chef del arroz con el que la pasada semana conversamos desde Gandía. Martín quedó medalla de bronce en el Campeonato de Fideuá de la localidad levantina.  Rigoberto Almeida, desde Fuerteventura, y Gonzalo Calzadilla, en Lanzarote, proponen sendas recetas fresquitas de verano que este programa ofrecerá cada semana dentro de la serie de prestigiosos cocineros que nos facilitarán indicaciones muy sabrosas. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos acerca al estado actual de los viñedos, además de sugerencias vitícolas para la época estival.  El periodista gastronómico José Luis Reina, desde el mismo aeropuerto de Lanzarote, analiza con Francisco Belín la jornada ‘Yellow Day’ (AVA Selección), organizada por Vanessa Arrocha, en la que se dieron cita distribuidores de productos gourmets para profesionales del sector.  Como broche del programa se rescata alguna de las entrevistas estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, en esta ocasión al genial chef tinerfeño Juan Carlos Padrón, dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Muy interesante.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6967</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 365</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-365--66461333</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, que llegó esta semana a la notable cifra de 365 programas (y más de siete años de emisiones), abre esta vez la rueda de conversaciones con Andrés David Hernández, ganador del VI Campeonato de Catadores de Vinos de Tenerife que se celebró en el reciente Salón Gastrocanarias 2025.  El director del espacio semanal, Francisco Belín, recogió en el mismo restaurante Primario (Playa Blanca, Lanzarote) las impresiones de su chef Yeray Gil, propulsor con matices creativos del producto local, mientras que el chef asesor Juan Carlos Clemente (El Ancla-El Médano), aclara en este espacio de la Radio Canaria algunas de las particularidades culinarias de las variedades de atunes (hasta sesis) que se capturan en las aguas canarias.  Luisa Castro es la organizadora junto a su equipo, una edición más, del prestigioso Concurso de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma) y que se despliega con más actividades como su importante muestra ganadera  El espacio semanal recuerda la celebración del Yellow Day, organizado un año más por Vanessa Arrocha (AVA Selección). charlará para el programa. Será el lunes 9 de junio en la Sala Oceans de Puerto del Carmen se darán cita la inspiración y las conexiones humanas para quienes mueven la gastronomía en Canarias.  Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la posibilidad de que concursos de cocina tradicional se revitalicen con novedades interesantes para los que participan en ellos, Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Arona), sitúa en la estación veraniega las incorporaciones en la carta del tan gustoso concepto árabe que defiende.  Luis Benito (Chiringuito Tropical, Lanzarote) explica la edición que ya prepara de las Cenas de Noches de Verano con numerosos cocineros y cocineras que han sido invitados. Esta vez la temática que inspira la propuesta de cada uno se basa en el libro de Fefo Nieves, “Cocina Tradicional de Lanzarote”, presentado la semana pasada en el Monumento al Campesino.  Aday Martín, maestro arrocero subcampeón del Campeonato de Sueca, está ya en Gandía para asumir otro de sus desafíos entre los mejores representantes de la fideuá y para culminar el programa se recupera para la Radio Canaria alguna de las conversaciones estelares, la “Entrevista Vintage”, realizadas a lo largo de los más d esiete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, en esta ocasión el magnífico elaborador de gofio en La Asomada (Fuerteventura) Francisco Cabrera.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/149732837</guid><pubDate>Sun, 08 Jun 2025 10:07:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66461333/con_curcuma_365_mf_149732837_feed_1.mp3" length="56805250" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, que llegó esta semana a la notable cifra de 365 programas (y más de siete años de emisiones), abre esta vez la rueda de conversaciones con Andrés David Hernández, ganador del VI Campeonato de Catadores de Vinos de Tenerife que se...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, que llegó esta semana a la notable cifra de 365 programas (y más de siete años de emisiones), abre esta vez la rueda de conversaciones con Andrés David Hernández, ganador del VI Campeonato de Catadores de Vinos de Tenerife que se celebró en el reciente Salón Gastrocanarias 2025.  El director del espacio semanal, Francisco Belín, recogió en el mismo restaurante Primario (Playa Blanca, Lanzarote) las impresiones de su chef Yeray Gil, propulsor con matices creativos del producto local, mientras que el chef asesor Juan Carlos Clemente (El Ancla-El Médano), aclara en este espacio de la Radio Canaria algunas de las particularidades culinarias de las variedades de atunes (hasta sesis) que se capturan en las aguas canarias.  Luisa Castro es la organizadora junto a su equipo, una edición más, del prestigioso Concurso de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma) y que se despliega con más actividades como su importante muestra ganadera  El espacio semanal recuerda la celebración del Yellow Day, organizado un año más por Vanessa Arrocha (AVA Selección). charlará para el programa. Será el lunes 9 de junio en la Sala Oceans de Puerto del Carmen se darán cita la inspiración y las conexiones humanas para quienes mueven la gastronomía en Canarias.  Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la posibilidad de que concursos de cocina tradicional se revitalicen con novedades interesantes para los que participan en ellos, Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Arona), sitúa en la estación veraniega las incorporaciones en la carta del tan gustoso concepto árabe que defiende.  Luis Benito (Chiringuito Tropical, Lanzarote) explica la edición que ya prepara de las Cenas de Noches de Verano con numerosos cocineros y cocineras que han sido invitados. Esta vez la temática que inspira la propuesta de cada uno se basa en el libro de Fefo Nieves, “Cocina Tradicional de Lanzarote”, presentado la semana pasada en el Monumento al Campesino.  Aday Martín, maestro arrocero subcampeón del Campeonato de Sueca, está ya en Gandía para asumir otro de sus desafíos entre los mejores representantes de la fideuá y para culminar el programa se recupera para la Radio Canaria alguna de las conversaciones estelares, la “Entrevista Vintage”, realizadas a lo largo de los más d esiete años de emisiones de Con Cúrcuma Radio, en esta ocasión el magnífico elaborador de gofio en La Asomada (Fuerteventura) Francisco Cabrera.  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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/148920922</guid><pubDate>Sun, 01 Jun 2025 10:36:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66355496/con_curcuma_364_mf_148920922_feed_1.mp3" length="113803598" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". 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Helena Martínez, directora de Sala del restaurante Brunelli’s Steakhouse, ubicado en el Puerto de la Cruz y especializado en género cárnico Premium, hace un repaso en estas ondas de las bonanzas de un establecimiento en el que el tratamiento de dicho producto es pura excelencia junto a los maridajes que ofrece este buque insignia portuense.  Hablando de carnes, precisamente desde La Palma, en la Finca El Ingeniero, el máximo responsable de la empresa Vara del Rey y Pasto y Bellota, realiza un repaso de una actividad primordial en el ámbito de la alimentación y la hostelería que durante 30 años ha servido a todas las islas con materia prima de calidad. Víctor Gutiérrez nos mostró sobre el terreno cómo se preparó una pieza de añojo de más de 300 kilos para festejar el 30 aniversario.  Adrian Bruins, cocinero con gran recorrido en la restauración canaria, detalla algunos de los incentivos de la jornada en La Bola de Jorge Bosch, en Tegueste y que promete un alto nivel gastronómico conociendo su talento y el de su compañero en los fogones.  También hubo tiempo para charlar con Aridane Alonso, de Casa Romántica en Agaete, al noroeste de Gran Canaria. El chef compartió con los oyentes cómo fue su ponencia sobre el plato cochafisco en el Salón Gastronómico de Canarias -GastroCanarias.  Con los análisis de nuestro escritor y periodista de cabecera Sergio Lojendio, que además nos aporta la sugerencia de cada fin de semana, continuamos con Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), que profundiza acerca de aspectos esenciales que para él son innegociables en aras de la excelencia ante el comensal.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos interna en los factores del por qué sus vinos son tan apreciados en Canarias, mientras que Víctor Caride, director de Bebidas y Alimentación del Royal Hideaway Resort (Caleta de Adeje), comenta los atractivos del Corales Summer Fest que se despliega para el verano.  La “Entrevista Vintage” (Programa 54, 27 de abril de 2019), rescata la conversación con el reconocido chef madrileño Paco Roncero, una de las figuras de la cocina nacional e internacional desde La Terraza del Casino de Madrid, acerca de la oferta gastronómica en la isla de Gran Canaria.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/148410258</guid><pubDate>Sun, 25 May 2025 07:46:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66266099/con_curcuma_363_mf_148410258_feed_1.mp3" length="114169312" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El grupo humano que hace posible Con Cúrcuma Radio cada semana abre el espacio especializado de la Radio Canaria con el prestigio que obtienen nuestros vinos en diferentes muestras y de ello nos pone al día Mari Paz Gil, del Consejo Regulador de la DO...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El grupo humano que hace posible Con Cúrcuma Radio cada semana abre el espacio especializado de la Radio Canaria con el prestigio que obtienen nuestros vinos en diferentes muestras y de ello nos pone al día Mari Paz Gil, del Consejo Regulador de la DO Tacoronte-Acentejo.  Helena Martínez, directora de Sala del restaurante Brunelli’s Steakhouse, ubicado en el Puerto de la Cruz y especializado en género cárnico Premium, hace un repaso en estas ondas de las bonanzas de un establecimiento en el que el tratamiento de dicho producto es pura excelencia junto a los maridajes que ofrece este buque insignia portuense.  Hablando de carnes, precisamente desde La Palma, en la Finca El Ingeniero, el máximo responsable de la empresa Vara del Rey y Pasto y Bellota, realiza un repaso de una actividad primordial en el ámbito de la alimentación y la hostelería que durante 30 años ha servido a todas las islas con materia prima de calidad. Víctor Gutiérrez nos mostró sobre el terreno cómo se preparó una pieza de añojo de más de 300 kilos para festejar el 30 aniversario.  Adrian Bruins, cocinero con gran recorrido en la restauración canaria, detalla algunos de los incentivos de la jornada en La Bola de Jorge Bosch, en Tegueste y que promete un alto nivel gastronómico conociendo su talento y el de su compañero en los fogones.  También hubo tiempo para charlar con Aridane Alonso, de Casa Romántica en Agaete, al noroeste de Gran Canaria. El chef compartió con los oyentes cómo fue su ponencia sobre el plato cochafisco en el Salón Gastronómico de Canarias -GastroCanarias.  Con los análisis de nuestro escritor y periodista de cabecera Sergio Lojendio, que además nos aporta la sugerencia de cada fin de semana, continuamos con Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), que profundiza acerca de aspectos esenciales que para él son innegociables en aras de la excelencia ante el comensal.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos interna en los factores del por qué sus vinos son tan apreciados en Canarias, mientras que Víctor Caride, director de Bebidas y Alimentación del Royal Hideaway Resort (Caleta de Adeje), comenta los atractivos del Corales Summer Fest que se despliega para el verano.  La “Entrevista Vintage” (Programa 54, 27 de abril de 2019), rescata la conversación con el reconocido chef madrileño Paco Roncero, una de las figuras de la cocina nacional e internacional desde La Terraza del Casino de Madrid, acerca de la oferta gastronómica en la isla de Gran Canaria.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7136</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 362</title><link>https://sinradio.es/con-curcuma-362-franciscobelin/</link><description><![CDATA[El programa gastronómico de la Radio Canaria entrevista al legendario chef Ferrán Adriá, quien recientemente visitó Tenerife para impartir un curso de gestión de restauración explorará la conexión vital entre cerebro y alimentación saludable con la neurocientífica Raquel Marín, entre otros temas El programa de la Radio Canaria ‘Con Cúrcuma‘ que se puede escuchar en las ondas este miércoles 14 de mayo en torno a las 22:00 horas inicia esta vez su andadura con la entrevista al prestigioso chef universal Ferrán Adriá. El que fue creador de El Bulli y fundador de la Bullifoundation junto al recordado Juli Soler y su hermano Albert ha visitado Tenerife esta semana, donde ha impartido un curso intensivo de gestión en restauración en el que ha profundizado acerca de una gestión eficiente y rentable de los negocios de hostelería. Adasat Peña, apicultor de Mieles de Abona (Mieles de Tenerife), lleva de la mano a la audiencia para experimentar el trabajo entre colmenas y el excelente producto, mientras que la neurocientífica y catedrática en Fisiología Raquel Marín aclara, en clave divulgativa, la relevancia de los vínculos del cerebro con la alimentación saludable y, además, sugiere algunos de los productos ideales para mantener sana la capacidad cerebral con receta incluida. Javier Cabrera, que encabeza el Grupo Monkey de restauración, pone de relieve el elenco de cocineros canarios que va a protagonizar, este mes de mayo y parte de junio, las jornadas del XIII Art of Food en el restaurante Bésame Mucho de Playa de las Américas, y el chef Julio Velázquez aporta pinceladas del gustoso menú degustación de un espacio portuense que se estrena: Olivia Food &amp; Drinks. La intervención del periodista Sergio Lojendio, que marca el ecuador del programa, se ciñe en esta ocasión a las dificultades de mantener abiertos algunos modelos de establecimientos de hostelería, mientras que el jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, Arona Recomendado Repsol) nos habla de su concepto árabe de cara a los meses veraniegos, una vez que ha celebrado su cuarto aniversario. José Manuel Cabello, profesor de la Universidad Europea, describe sus impresiones sobre la iniciativa de desarrollar un campeonato entre el alumnado basado en cuadrillas que compiten con sus respectivos platos ante un jurado especializado. La tercera edición tuvo lugar en el Hotel Escuela (Hecansa) de Santa Cruz de Tenerife. Sonsoles López, propietaria de Palacio Ico (Teguise, Lanzarote) y el chef Niki Pavanelli (Il Bonconccino, Adeje, una Estrella Michelín, un Sol Repsol) hablan de un nuevo pase de “Encuentros con Estrella”, coorganizados por dicho hotel y restaurante de encanto y Saborea Lanzarote. Culminamos con algunos apuntes de lo que será una nueva edición de Gastrocanarias, del 20 al 22 de mayo, en el Recinto Ferial de Tenerife y la “Entrevista Vintage”, esta vez con el escritor y Premio Planeta Javier Sierra. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/147116677</guid><pubDate>Sun, 18 May 2025 03:26:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66136161/con_curcuma_362_mf_147116677_feed_1.mp3" length="56815490" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa gastronómico de la Radio Canaria entrevista al legendario chef Ferrán Adriá, quien recientemente visitó Tenerife para impartir un curso de gestión de restauración explorará la conexión vital entre cerebro y alimentación saludable con la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa gastronómico de la Radio Canaria entrevista al legendario chef Ferrán Adriá, quien recientemente visitó Tenerife para impartir un curso de gestión de restauración explorará la conexión vital entre cerebro y alimentación saludable con la neurocientífica Raquel Marín, entre otros temas El programa de la Radio Canaria ‘Con Cúrcuma‘ que se puede escuchar en las ondas este miércoles 14 de mayo en torno a las 22:00 horas inicia esta vez su andadura con la entrevista al prestigioso chef universal Ferrán Adriá. El que fue creador de El Bulli y fundador de la Bullifoundation junto al recordado Juli Soler y su hermano Albert ha visitado Tenerife esta semana, donde ha impartido un curso intensivo de gestión en restauración en el que ha profundizado acerca de una gestión eficiente y rentable de los negocios de hostelería. Adasat Peña, apicultor de Mieles de Abona (Mieles de Tenerife), lleva de la mano a la audiencia para experimentar el trabajo entre colmenas y el excelente producto, mientras que la neurocientífica y catedrática en Fisiología Raquel Marín aclara, en clave divulgativa, la relevancia de los vínculos del cerebro con la alimentación saludable y, además, sugiere algunos de los productos ideales para mantener sana la capacidad cerebral con receta incluida. Javier Cabrera, que encabeza el Grupo Monkey de restauración, pone de relieve el elenco de cocineros canarios que va a protagonizar, este mes de mayo y parte de junio, las jornadas del XIII Art of Food en el restaurante Bésame Mucho de Playa de las Américas, y el chef Julio Velázquez aporta pinceladas del gustoso menú degustación de un espacio portuense que se estrena: Olivia Food &amp; Drinks. La intervención del periodista Sergio Lojendio, que marca el ecuador del programa, se ciñe en esta ocasión a las dificultades de mantener abiertos algunos modelos de establecimientos de hostelería, mientras que el jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, Arona Recomendado Repsol) nos habla de su concepto árabe de cara a los meses veraniegos, una vez que ha celebrado su cuarto aniversario. José Manuel Cabello, profesor de la Universidad Europea, describe sus impresiones sobre la iniciativa de desarrollar un campeonato entre el alumnado basado en cuadrillas que compiten con sus respectivos platos ante un jurado especializado. La tercera edición tuvo lugar en el Hotel Escuela (Hecansa) de Santa Cruz de Tenerife. Sonsoles López, propietaria de Palacio Ico (Teguise, Lanzarote) y el chef Niki Pavanelli (Il Bonconccino, Adeje, una Estrella Michelín, un Sol Repsol) hablan de un nuevo pase de “Encuentros con Estrella”, coorganizados por dicho hotel y restaurante de encanto y Saborea Lanzarote. Culminamos con algunos apuntes de lo que será una nueva edición de Gastrocanarias, del 20 al 22 de mayo, en el Recinto Ferial de Tenerife y la “Entrevista Vintage”, esta vez con el escritor y Premio Planeta Javier Sierra. 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Con Cúrcuma Radio, presentado por el periodista Francisco Belín, abre su ronda de conversaciones con el consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, que viajó a aquella ciudad con motivo de la Feria Fenavin, una de las más importantes de Europa.  Carmine Parisi (Chef “K”) da las claves de su cocina italiana basada en las tradiciones más genuinas de su tierra natal. Sheila Rodríguez, experta en frutas tropicales, traslada a los oyentes a ese maravilloso mundo de sabores que puede encontrarse en cultivos adaptados a las Islas.   Sunil Lakhany explica los valores de los guanches que plasma en su línea de diseños de pintaderas guanches (Guanche Spirit) cuando este programa ha recibido la tanda de camisetas propias de “Con Cúrcuma Radio Edition”.  Sergio Lojendio, periodista de cabecera del espacio semanal, analiza las decisiones de retirar determinados productos en los colegios más su tradicional sugerencia de fin de semana y Lourdes Fernández, presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, comenta sus impresiones acerca del premio anual de la institución entregado esta semana al chef Diego Schattenhofer.  Por su parte, la cocinera de la Gastro Tienda, María José Padrón, en La Laguna, describe una de sus jornadas míticas inspiradas en la Feria de Abril sevillana. Completa el espacio la intervención de Rasa Strankauskaite, una de las sumilleres más prestigiosas de Canarias, que comenta los ilusionantes retos que tiene al frente del nuevo concepto Wineteca en la capital tinerfeña, además de la "Entrevista Vintage" a Oriol Castro del restaurante Disfrutar (Barcelona), uno de los mejores del mundo.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/146464801</guid><pubDate>Sun, 11 May 2025 07:49:44 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66036508/con_curcuma_361_mf_146464801_feed_1.mp3" length="110830236" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Desde tierras manchegas, concretamente Ciudad Real, inicia su recorrido el programa especializado de la Radio Canaria en el que se abordan distintas materias relacionadas con la gastronomía canaria y foránea. 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Sunil Lakhany explica los valores de los guanches que plasma en su línea de diseños de pintaderas guanches (Guanche Spirit) cuando este programa ha recibido la tanda de camisetas propias de “Con Cúrcuma Radio Edition”.  Sergio Lojendio, periodista de cabecera del espacio semanal, analiza las decisiones de retirar determinados productos en los colegios más su tradicional sugerencia de fin de semana y Lourdes Fernández, presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, comenta sus impresiones acerca del premio anual de la institución entregado esta semana al chef Diego Schattenhofer.  Por su parte, la cocinera de la Gastro Tienda, María José Padrón, en La Laguna, describe una de sus jornadas míticas inspiradas en la Feria de Abril sevillana. Completa el espacio la intervención de Rasa Strankauskaite, una de las sumilleres más prestigiosas de Canarias, que comenta los ilusionantes retos que tiene al frente del nuevo concepto Wineteca en la capital tinerfeña, además de la "Entrevista Vintage" a Oriol Castro del restaurante Disfrutar (Barcelona), uno de los mejores del mundo.  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El pastelero y experto en la materia Alfredo Marrero comenta las impresiones después de la cata de ámbito nacional que se desarrolló en Los Realejos, Tenerife, y a la que acudieron chocolateros artesanales de toda España adscritos al concepto “Bean to Bar”.  Desde Lanzarote, el sumiller Iván Monreal (Palacio Ico, Teguise, un Sol Repsol) comenta las principales tendencias en este cometido especializado de la sala y su faceta de profesor de futuros profesionales. Desde la colaboración entre el Cabildo, a través de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center, el lunes 5 de mayo está previsto en Adeje un importante encuentro de profesionales. Conversamos acerca de lo que persigue la jornada de ponencias y mesas redondas de "Tenerife Emprende", con Álvaro Oviedo, responsable de Eventos del BCC.  La científica e investigadora Marichu Fresno y el chef Diego Schattenhofer comentan en la entrevista sobre el terreno del director de Con Cúrcuma Francisco Belín, en el Hotel Escuela de Santa Cruz-Hecansa, los principales argumentos de su libro allí presentado, “La magia de la carne de cabra madurada”. Una investigación pionera en Canarias y podría decirse que en el mundo.      Las habituales reflexiones del periodista y escritor Sergio Lojendio dan paso a Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), junto a la jefa de Sala Vanessa Capote, que también estuvieron presentes en el Hotel Escuela. El jefe de cocina comentó la relevancia de la cabra en el recetario tradicional de las Islas.   El rotativo “Diario de Avisos” anunció recientemente que su experto en gastronomía y presidente de los Premios con el mismo nombre, José Luis Conde, ha llegado al merecido descanso de la jubilación aunque no dejará la actividad creativa en esta disciplina que tiene al prestigioso periodista como uno de los más prestigiosos de Canarias  El jefe de sumilleres del Grupo Venture, Rodrigo González, nos sugiere las mejores opciones de vinos y espumosos para esta época primaveral, ya rumbo al verano, mientras que la “Entrevista Vintage” (Programa 268, del 27 de julio de 2023) rescata la conversación con Lorna Muñoz, chef de las islas Chiloe (Chile) después de su ponencia en el congreso Encuentro de los Mares.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/146069078</guid><pubDate>Sun, 04 May 2025 20:37:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65909632/con_curcuma_360_mf_146069078_feed_1.mp3" length="57021753" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Programa 360 l Canarias Radio  Casi en el umbral para traspasar mayo, mes primaveral por excelencia, el Equipo de Con Cúrcuma abre el espacio semanal de la gastronomía canaria, y muy gustosamente, con… ¡chocolate! 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Conversamos acerca de lo que persigue la jornada de ponencias y mesas redondas de "Tenerife Emprende", con Álvaro Oviedo, responsable de Eventos del BCC.  La científica e investigadora Marichu Fresno y el chef Diego Schattenhofer comentan en la entrevista sobre el terreno del director de Con Cúrcuma Francisco Belín, en el Hotel Escuela de Santa Cruz-Hecansa, los principales argumentos de su libro allí presentado, “La magia de la carne de cabra madurada”. Una investigación pionera en Canarias y podría decirse que en el mundo.      Las habituales reflexiones del periodista y escritor Sergio Lojendio dan paso a Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), junto a la jefa de Sala Vanessa Capote, que también estuvieron presentes en el Hotel Escuela. El jefe de cocina comentó la relevancia de la cabra en el recetario tradicional de las Islas.   El rotativo “Diario de Avisos” anunció recientemente que su experto en gastronomía y presidente de los Premios con el mismo nombre, José Luis Conde, ha llegado al merecido descanso de la jubilación aunque no dejará la actividad creativa en esta disciplina que tiene al prestigioso periodista como uno de los más prestigiosos de Canarias  El jefe de sumilleres del Grupo Venture, Rodrigo González, nos sugiere las mejores opciones de vinos y espumosos para esta época primaveral, ya rumbo al verano, mientras que la “Entrevista Vintage” (Programa 268, del 27 de julio de 2023) rescata la conversación con Lorna Muñoz, chef de las islas Chiloe (Chile) después de su ponencia en el congreso Encuentro de los Mares.  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El ‘oro blanco’ que se mece en la zona de la Cuna del Viento y que se atesora gracias al trabajo incansable de apasionados como es el caso de la Familia Navarro; uno de sus miembros, Manuel, explica por qué debemos consumir este producto tan emblemático.  Desde Lanzarote, Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), menciona lo más destacado de las propuestas de Ecocomedores, cada vez más implicadas en inculcar la alimentación saludable en los colegios canarios, mientras que Noelia Morales, consejera del Cabildo de La Gomera, profundiza sobre el sector primario de la Isla Colombina y nos acerca al potencial agroalimentario y gastronómico que tuvo su espacio en el reciente Salón Gourmets de Madrid.  Pedro Nel, chef de Restrepo (Santa Cruz de Tenerife, dos Soles Repsol), explica la serie de mejoras paulatinas que ha incorporado en su establecimiento para redoblar su concepto de sostenibilidad y no solo basadas en el producto sino en la tecnología punta. El periodista y escritor Sergio Lojendio marca el ecuador del espacio semanal especializado con sus análisis y Juan Antonio Jorge Peraza, experto de los géneros icónicos del Archipiélago, refresca no pocas anécdotas acerca del rescate de materia prima que ha sido icónica en nuestra historia.  El jefe de cocina Samuel Hernández (Zoco, Arona Recomendado Repsol) nos habla desde Güímar tras la visita a unas instalaciones de café en una de sus acciones formativas y Tarek Nasser (gerente del Grupo Kanali, restaurantes El Ancla El Médano y Muelle Viejo) invita a la cocina marinera con capturas en las aguas del Atlántico.  Para culminar el programa se recupera una de las conversaciones estelares realizadas a lo largo de siete años de emisiones de Con Cúrcuma. En esta ocasión será la entrevista al prestigioso chef catalán Joan Roca (El Culler de Pau, O Grove, Pontevedra).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/145668003</guid><pubDate>Sun, 27 Apr 2025 05:48:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65759252/con_curcuma_359_mf_145668003_feed_1.mp3" length="56631379" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa de ‘Con Cúrcuma‘ que suma esta semana 359 pases gastronómicos en las ondas inicia su recorrido con la extraordinaria sal marina del Archipiélago, concretamente la de Tenefé, de Gran Canaria. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7079</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 358</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-358--65640699</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, en las ondas de la Radio Canaria, se inspira para su programa número 358 en la Semana Santa y así abre el espacio semanal especializado el cocinero Antonio Aguiar, uno de los grandes entendidos y expertos en el recetario tradicional y su reinterpretación en estos días dedicados a la Pascua. Aguiar, por cierto, es protagonista de un libro temático firmado por el periodista grancanario Yuri Millares, director de la revista “Pellagofio”.  Sigue al cocinero tinerfeño Fefo Nieves, productor de mermeladas naturales y mojos de Tinajo (Lanzarote). Nieves fue entrevistado en Con Cúrcuma Radio la pasada semana en el Salón de Gourmets después de recibir la primera caja con los libros de los que es autor, “Cocina Tradicional de Lanzarote”, y aprovechando que la obra está recién salida del horno nos obsequia con las indicaciones de una de esas recetas muy propia para la Semana Santa: Fideos costeros.  La repostera  palmera Nieves Luis, que estuvo presente en el espacio de la Isla Bonita en Gourmets Madrid, refresca su línea de curiosos encurtidos, además de las delicatessen de su marca propia para endulzar esta semana especial. Bernardo Barrera comenta los preparativos del Burger Fest que se desarrollará tanto en la isla de La Gomera como en San Cristóbal de La Laguna, un sabroso encuentro que se halla en plenos preparativos.  Tras las reflexiones del escritor y periodista Sergio Lojendio, además de sugerir su opción culinaria de fin de semana, conversamos con el bodeguero y enólogo Juan Francisco Fariña, autor de los prestigiosos vinos Los Loros, de Arafo, y su proyección en mercados foráneos como puede ser el de Polonia.   El coctelero David Arrébola ofrece sendas indicaciones para elaborar agradables cócteles (con y sin alcohol) durante estas jornadas de descanso y el pastelero y chocolatero Alfredo Marrero (Relieve) nos lleva al obrador con huevos de pascua y torrijas, y avanza el despliegue de una interesante jornada dedicada al chocolate.  Este programa de la Radio Canaria cierra su emisión con otra de sus “Entrevistas Vintage”. Esta vez Francisco Belín conversa con el chef vasco Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz, Rentería) poco antes del Congreso Encuentro de los Mares que se desarrolló en Tenerife, en aquel programa número 266 de julio de 2023.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/145277705</guid><pubDate>Sun, 20 Apr 2025 08:47:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65640699/con_curcuma_358_mf_145277705_feed_1.mp3" length="113090560" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, en las ondas de la Radio Canaria, se inspira para su programa número 358 en la Semana Santa y así abre el espacio semanal especializado el cocinero Antonio Aguiar, uno de los grandes entendidos y expertos en el recetario tradicional...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, en las ondas de la Radio Canaria, se inspira para su programa número 358 en la Semana Santa y así abre el espacio semanal especializado el cocinero Antonio Aguiar, uno de los grandes entendidos y expertos en el recetario tradicional y su reinterpretación en estos días dedicados a la Pascua. Aguiar, por cierto, es protagonista de un libro temático firmado por el periodista grancanario Yuri Millares, director de la revista “Pellagofio”.  Sigue al cocinero tinerfeño Fefo Nieves, productor de mermeladas naturales y mojos de Tinajo (Lanzarote). Nieves fue entrevistado en Con Cúrcuma Radio la pasada semana en el Salón de Gourmets después de recibir la primera caja con los libros de los que es autor, “Cocina Tradicional de Lanzarote”, y aprovechando que la obra está recién salida del horno nos obsequia con las indicaciones de una de esas recetas muy propia para la Semana Santa: Fideos costeros.  La repostera  palmera Nieves Luis, que estuvo presente en el espacio de la Isla Bonita en Gourmets Madrid, refresca su línea de curiosos encurtidos, además de las delicatessen de su marca propia para endulzar esta semana especial. Bernardo Barrera comenta los preparativos del Burger Fest que se desarrollará tanto en la isla de La Gomera como en San Cristóbal de La Laguna, un sabroso encuentro que se halla en plenos preparativos.  Tras las reflexiones del escritor y periodista Sergio Lojendio, además de sugerir su opción culinaria de fin de semana, conversamos con el bodeguero y enólogo Juan Francisco Fariña, autor de los prestigiosos vinos Los Loros, de Arafo, y su proyección en mercados foráneos como puede ser el de Polonia.   El coctelero David Arrébola ofrece sendas indicaciones para elaborar agradables cócteles (con y sin alcohol) durante estas jornadas de descanso y el pastelero y chocolatero Alfredo Marrero (Relieve) nos lleva al obrador con huevos de pascua y torrijas, y avanza el despliegue de una interesante jornada dedicada al chocolate.  Este programa de la Radio Canaria cierra su emisión con otra de sus “Entrevistas Vintage”. Esta vez Francisco Belín conversa con el chef vasco Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz, Rentería) poco antes del Congreso Encuentro de los Mares que se desarrolló en Tenerife, en aquel programa número 266 de julio de 2023.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7069</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 357</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-357--65555767</link><description><![CDATA[El Salón de Gourmets de Madrid, en su edición número 38, ha contado con la rutilante participación del Archipiélago que, además de cautivar con espacio institucional y propio para todas y cada una de las Islas, ha refrendado la fuerza de sus productos emblemáticos (materia prima del Atlántico o los vinos del Archipiélago, como botón de muestra). Con Cúrcuma Radio estuvo presente en los pabellones de Ifema y su director, Francisco Belín, pudo entrevistar allí mismo a varios prescriptores de toda esa fantástica materia prima expuesta a los visitantes.  Así, el chef Alberto Margallo describió las bonanzas del pescado que se captura en aguas canarias y cómo defendió su consumo, siempre vinculado a la sostenibilidad, en el escenario principal de Foro Gourmets y en sendas ponencias en las que brillaron con luz propia el cherne de ley o el pámpano con el maridaje de vinos herreños o gomeros por parte de la periodista y sumiller Erika Barreras.  Fefo Nieves, productor de mermeladas naturales y mojos de Tinajo (Lanzarote) también se encontraba en el Salón de Gourmets pero con él hubo un momento especialmente emocionante en la entrevista: justo había recibido ya la primera caja con los libros de los que es autor, “Cocina Tradicional de Lanzarote”. Una auténtica preciosidad en contenidos de unas 150 indicaciones de ese rico patrimonio culinario; más de 4.000 ejemplares están a punto de llegar estos días a la isla de los volcanes.  También Lanzarote y los vinos de El Grifo cobran forma de legado y patrimonio en la conversación con Elisa Ludeña, directora técnica de la insigne bodega que ha cumplido 250 años de existencia. Con ella pudimos saber algunas de las claves de elaboraciones que se encuentran en la cúspide de la propuesta nacional, incluida una joya de 1881 que pudo probarse para esta ocasión.  El tinerfeño Alexis García, maestro pastelero de España, comenta su reciente tándem en 100% Hojaldre (Santa Cruz) con puestas en sugerentes escenas gastronómicas a modo de brunch y que esta vez tuvo como invitado al valenciano Ausias Signes, Mejor Pastelero Revelación de Madrid Fusión 2025.  Los análisis del periodista Sergio Lojendio, además de su ya tradicional sugerencia de fin de semana, dan paso a Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), que esta vez trasmite sus convicciones en la cocina y en la sala para que su restaurante sea una de las referencias de Canarias.  El jefe de cocina majorero Rigoberto Almeida nos pone al tanto de la nueva línea coquinaria de menú degustación en El Pellizco, en Costa Calma (Fuerteventura), mientras que conversamos también con Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) acerca de las llamativas jornadas gastronómicas que ha cultivado a lo largo de los casi siete años de andadura. Culmina el espacio semanal de la Radio Canaria la denominada “Entrevista Vintage” con el gallego Javier Olleros (El Culler de Pau, O Grove, dos estrellas Michelín).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/144898737</guid><pubDate>Sun, 13 Apr 2025 08:59:23 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65555767/con_curcuma_357_mf_144898737_feed_1.mp3" length="56721658" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El Salón de Gourmets de Madrid, en su edición número 38, ha contado con la rutilante participación del Archipiélago que, además de cautivar con espacio institucional y propio para todas y cada una de las Islas, ha refrendado la fuerza de sus productos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El Salón de Gourmets de Madrid, en su edición número 38, ha contado con la rutilante participación del Archipiélago que, además de cautivar con espacio institucional y propio para todas y cada una de las Islas, ha refrendado la fuerza de sus productos emblemáticos (materia prima del Atlántico o los vinos del Archipiélago, como botón de muestra). 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Una auténtica preciosidad en contenidos de unas 150 indicaciones de ese rico patrimonio culinario; más de 4.000 ejemplares están a punto de llegar estos días a la isla de los volcanes.  También Lanzarote y los vinos de El Grifo cobran forma de legado y patrimonio en la conversación con Elisa Ludeña, directora técnica de la insigne bodega que ha cumplido 250 años de existencia. Con ella pudimos saber algunas de las claves de elaboraciones que se encuentran en la cúspide de la propuesta nacional, incluida una joya de 1881 que pudo probarse para esta ocasión.  El tinerfeño Alexis García, maestro pastelero de España, comenta su reciente tándem en 100% Hojaldre (Santa Cruz) con puestas en sugerentes escenas gastronómicas a modo de brunch y que esta vez tuvo como invitado al valenciano Ausias Signes, Mejor Pastelero Revelación de Madrid Fusión 2025.  Los análisis del periodista Sergio Lojendio, además de su ya tradicional sugerencia de fin de semana, dan paso a Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol), que esta vez trasmite sus convicciones en la cocina y en la sala para que su restaurante sea una de las referencias de Canarias.  El jefe de cocina majorero Rigoberto Almeida nos pone al tanto de la nueva línea coquinaria de menú degustación en El Pellizco, en Costa Calma (Fuerteventura), mientras que conversamos también con Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) acerca de las llamativas jornadas gastronómicas que ha cultivado a lo largo de los casi siete años de andadura. Culmina el espacio semanal de la Radio Canaria la denominada “Entrevista Vintage” con el gallego Javier Olleros (El Culler de Pau, O Grove, dos estrellas Michelín).  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Una vez culminado el Congreso Terrae Gran Canaria de las Cocinas Rurales, y ya firmado el Manifiesto de Agüimes, ahora se perfila el Salón Gourmets de Madrid desde este lunes 7 de abril. Una cita culinaria en la que el espacio gastronómico de la Radio Canaria se centrará en la participación del Archipiélago con algunos de sus productos emblemáticos y con una mirada especial a la materia prima del Atlántico o los vinos de las Islas.  En este sentido, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez, avanza algunas de las ponencias que su departamento ha organizado en el Salón Gourmets de la capital de España y también toca el importante área de los Ecocomedores en los que se departamento es competente. Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias (Asociación de Cocineros y Reposteros) revela los nombres de las personas distinguidas por el colectivo en gratitud al respaldo de las actividades a lo largo del año y que disfrutaron del acto de homenaje en el municipio tinerfeño de Santiago del Teide.  Iván González (El Enyesque, Playa Santiago, La Gomera) pone de relieve su vistosa propuesta culinaria en el núcleo costero de la Isla Colombina al igual que Pedro Salas que en Gran Canaria va a defender su cocina de fusión con “Píkaro”. Babacar Fall, jefe de cocina de Char (Adeje, un Sol Repsol), explica el evento gastronómico denominado “The Rare Tour”, una serie exclusiva organizada por los creadores de la prestigiosa lista 101 World’s Best Steak Restaurants.  Tras las reflexiones de Sergio Lojendio, periodista y escritor, esta vez acerca de la temática de los túnidos en las aguas canarias y recetarios, pasaremos a conversar con la experta Zebina Hernández que analizará la presencia de los quesos canarios en el mencionado Salón Gourmets, en el IFEMA, algunos incluidos en el concurso nacional. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), comenta cuál es el estado actual de los viñedos en esta época del año y nos propone una serie de vinos para brindar por la primavera.  El chef de Zoco, Samuel Hernández (concepto de cocina árabe en Los Cristianos, Recomendado Repsol), explicará las actividades divulgativas que desplegará en un centro escolar de Santa Cruz, mientras que Carmelo González (Asador La Pasadilla, Ingenio, Gran Canaria) detalla sus impresiones después de compartir brasas con el reconocido maestro leonés José Gordón en la cena de clausura del mencionado encuentro Terrae.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/144505124</guid><pubDate>Sun, 06 Apr 2025 21:23:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65382712/con_curcuma_356_mf_144505124_feed_1.mp3" length="111547088" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa 356) continúa revisando con toda intensidad el calendario gastronómico de Canarias. 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En este sentido, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez, avanza algunas de las ponencias que su departamento ha organizado en el Salón Gourmets de la capital de España y también toca el importante área de los Ecocomedores en los que se departamento es competente. Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias (Asociación de Cocineros y Reposteros) revela los nombres de las personas distinguidas por el colectivo en gratitud al respaldo de las actividades a lo largo del año y que disfrutaron del acto de homenaje en el municipio tinerfeño de Santiago del Teide.  Iván González (El Enyesque, Playa Santiago, La Gomera) pone de relieve su vistosa propuesta culinaria en el núcleo costero de la Isla Colombina al igual que Pedro Salas que en Gran Canaria va a defender su cocina de fusión con “Píkaro”. Babacar Fall, jefe de cocina de Char (Adeje, un Sol Repsol), explica el evento gastronómico denominado “The Rare Tour”, una serie exclusiva organizada por los creadores de la prestigiosa lista 101 World’s Best Steak Restaurants.  Tras las reflexiones de Sergio Lojendio, periodista y escritor, esta vez acerca de la temática de los túnidos en las aguas canarias y recetarios, pasaremos a conversar con la experta Zebina Hernández que analizará la presencia de los quesos canarios en el mencionado Salón Gourmets, en el IFEMA, algunos incluidos en el concurso nacional. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), comenta cuál es el estado actual de los viñedos en esta época del año y nos propone una serie de vinos para brindar por la primavera.  El chef de Zoco, Samuel Hernández (concepto de cocina árabe en Los Cristianos, Recomendado Repsol), explicará las actividades divulgativas que desplegará en un centro escolar de Santa Cruz, mientras que Carmelo González (Asador La Pasadilla, Ingenio, Gran Canaria) detalla sus impresiones después de compartir brasas con el reconocido maestro leonés José Gordón en la cena de clausura del mencionado encuentro Terrae.  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Adriá, que recogió el segundo Sol Repsol en la Gala de la Guía española que tuvo lugar en el teatro Guimerá de la capital tinerfeña, ofrece su visión acerca de la gastronomía global y la canaria en particular.   El director del espacio semanal, Francisco Belín, recogió en directo algunas impresiones de chefs y congresistas del encuentro Terrae, en Gran Canaria, dedicado a las cocinas rurales. Así, pudo conversar sobre el terreno, entre otros, con el jefe de cocina Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona) o Pepe Ron (Bar Blanco, Asturias), que fueron invitados al citado foro temático organizado por Vocento Gastronomía junto al Cabildo grancanario.  Braulio Simancas, alma mater de El Silbo Gomero (La Laguna, Tenerife), subraya alguna de sus metas imprescindibles una vez que recibió la estatuilla acreditativa del Sol Repsol que ha logrado para su establecimiento después de una larga y relevante andadura en la hostelería canaria.  Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la “liturgia” del vermuteo, el jefe de cocina Víctor Valverde repasa las principales bazas del restaurante Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), que fue otro de los espacios canarios que alzaron el Sol Repsol días pasados.   Yareli Pérez, chef de La Puipana (Puerto del Rosario, Fuerteventura), describe cómo el producto local y las recetas tradicionales reinterpretadas agasajan a los comensales con esta forma tan genuina de entender la cocina majorera, mientras que Tarek Nasser nos da las claves de lo que será la novena edición de las Jornadas del Atún Rojo en El Ancla-El Médano (Tenerife); dicha convocatoria incluye el tradicional ronqueo de una gran pieza del túnido capturada en aguas canarias.  Verdadera sensación está causando el diseño de chaquetillas reglamentarias que la artista Angie Vásquez que desde Lanzarote ha pintado a mano la indumentaria profesional para el Chiringuito Tropical (Playa Blanca, un Solete Repsol) de Luis Benito. Emisión Sábado 29-3-25 Redifusión (primera hora) más segunda hora (otros contenidos) l De 00:00 a 02:00 horas  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/144061046</guid><pubDate>Sun, 30 Mar 2025 07:38:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65229541/con_curcuma_355_mf_144061046_feed_1.mp3" length="110507206" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Programa 355 l En Canarias Radio  El programa de Con Cúrcuma Radio que alcanza esta semana el número 355 tiene al prestigioso chef Albert Adriá (restaurante Enigma, Barcelona) como entrevistado que abre el carrusel de conversaciones en las...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Programa 355 l En Canarias Radio  El programa de Con Cúrcuma Radio que alcanza esta semana el número 355 tiene al prestigioso chef Albert Adriá (restaurante Enigma, Barcelona) como entrevistado que abre el carrusel de conversaciones en las frecuencias de la Radio Canaria. 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Además de los buenos ‘guisos radiofónicos’ que nos trae cada semana el periodista y escritor Sergio Lojendio, esta vez centrado en la “liturgia” del vermuteo, el jefe de cocina Víctor Valverde repasa las principales bazas del restaurante Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), que fue otro de los espacios canarios que alzaron el Sol Repsol días pasados.   Yareli Pérez, chef de La Puipana (Puerto del Rosario, Fuerteventura), describe cómo el producto local y las recetas tradicionales reinterpretadas agasajan a los comensales con esta forma tan genuina de entender la cocina majorera, mientras que Tarek Nasser nos da las claves de lo que será la novena edición de las Jornadas del Atún Rojo en El Ancla-El Médano (Tenerife); dicha convocatoria incluye el tradicional ronqueo de una gran pieza del túnido capturada en aguas canarias.  Verdadera sensación está causando el diseño de chaquetillas reglamentarias que la artista Angie Vásquez que desde Lanzarote ha pintado a mano la indumentaria profesional para el Chiringuito Tropical (Playa Blanca, un Solete Repsol) de Luis Benito. Emisión Sábado 29-3-25 Redifusión (primera hora) más segunda hora (otros contenidos) l De 00:00 a 02:00 horas  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6907</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 354</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-354--65043697</link><description><![CDATA[La Gala de entrega de los Soles Repsol, esta semana, en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife concentró todas las miradas y expectativas de la gastronomía nacional y canaria. Con Cúrcuma Radio pudo tomar las primeras impresiones de los responsables de restaurantes de las Islas que obtuvieron la estatuilla esférica.  Por el programa número 354  emitido en las frecuencias de la Radio Canaria pasaron los chefs Adrián García (Poemas By Hermanos Padrón, Gran Canaria, dos Soles); con un Sol, Aridani Alonso (Casa Romántica, Agaete, Gran Canaria); Jorge Peñate (La Terrasse, Tenerife); Abraham Ortega (Tabaiba, Las Palmas de Gran Canaria); Víctor Valverde (Palacio Ico, Lanzarote) y Jesús Camacho (Donaire Tenerife). La próxima semana está prevista una entrevista en profundidad con Braulio Simancas, chef de El Silbo Gomero (La Laguna) que también se alzó con el codiciado galardón.  Además, nuestro director Francisco Belín pudo conversar sobre el terreno con Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos Padrón, Tres Soles Repsol) durante el encuentro de cocineros que la Guía Repsol convocó en el Hotel Mencey de la capital tinerfeña anterior a la mencionada Gala. Asimismo, hubo oportunidad de entrevistar al prestigioso chef gallego Pepe Solla.  Como cada semana, nuestro periodista y escritor de cabecera Sergio Lojendio profundiza en la actualidad o historia, según la temática, y esta vez se centra en los establecimientos canarios tocados con un Solete Repsol además de dejarnos su ya consabida sugerencia de fin de semana. El exótico producto de leche de camella fue protagonista de la conversación con la productora majorera Guacimara Cabrera. En Fuerteventura existe una de las granjas más potentes de Europa -si no la más- y Cabrera detalla algunas de las elaboraciones cuyas novedades se darán a conocer en el próximo Salón de Gourmets de Madrid.   Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Tenerife, Dos Soles Repsol), explica los entresijos y esfuerzos que ha supuesto abrir un moderno espacio en La Revova santacrucera a partir de una de sus especialidades estrella, las empanadillas de La Relinda. Para culminar el programa y con motivo del séptimo aniversario, redondeamos nuestra cita en las ondas de la Radio Canaria, plataformas digitales y redes con la "Entrevista Vintage", esta vez dedicada a Martín Berasategui en aquel programa número 44 del año 2019.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/143609100</guid><pubDate>Sun, 23 Mar 2025 07:03:06 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65043697/con_curcuma_354_mf_143609100_feed_1.mp3" length="111616887" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La Gala de entrega de los Soles Repsol, esta semana, en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife concentró todas las miradas y expectativas de la gastronomía nacional y canaria. 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Además, nuestro director Francisco Belín pudo conversar sobre el terreno con Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos Padrón, Tres Soles Repsol) durante el encuentro de cocineros que la Guía Repsol convocó en el Hotel Mencey de la capital tinerfeña anterior a la mencionada Gala. Asimismo, hubo oportunidad de entrevistar al prestigioso chef gallego Pepe Solla.  Como cada semana, nuestro periodista y escritor de cabecera Sergio Lojendio profundiza en la actualidad o historia, según la temática, y esta vez se centra en los establecimientos canarios tocados con un Solete Repsol además de dejarnos su ya consabida sugerencia de fin de semana. El exótico producto de leche de camella fue protagonista de la conversación con la productora majorera Guacimara Cabrera. En Fuerteventura existe una de las granjas más potentes de Europa -si no la más- y Cabrera detalla algunas de las elaboraciones cuyas novedades se darán a conocer en el próximo Salón de Gourmets de Madrid.   Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Tenerife, Dos Soles Repsol), explica los entresijos y esfuerzos que ha supuesto abrir un moderno espacio en La Revova santacrucera a partir de una de sus especialidades estrella, las empanadillas de La Relinda. Para culminar el programa y con motivo del séptimo aniversario, redondeamos nuestra cita en las ondas de la Radio Canaria, plataformas digitales y redes con la "Entrevista Vintage", esta vez dedicada a Martín Berasategui en aquel programa número 44 del año 2019.  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Nuestro director, Francisco Belín, pudo tomar sobre el terreno las primeras impresiones –y emociones- poco después de conocidos los galardonados en las diez categorías, entre ellos Alejandro Bello (Lajar de Bello, Arona, Mejor Restaurante de Canarias); Aridani Alonso (Agaete, Gran Canaria, Mejor Chef de Canarias); Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, Mejor Servicio de Sala) o Samuel Hernández (Zoco, Arona, Mejor Cocina Extranjera). Jordi Esteve, del restaurante Nectari de Barcelona, que recogió recientemente en Tenerife su Sol Sostenible Alimentos de España (en la Categoría de un Sol Repsol), detalla su compromiso con la sostenibilidad a través de la inclusión de personas del espectro autista, todo un reto por la complejidad que requiere este desafío. El chef no los cuenta en este espacio semanal que alcanza ya el número 353.  El pastelero Rubén Medina, de esa gran Familia palmera que defiende la marca Zulay, habla en esta ocasión de recetas emblemáticas de su municipio, Fuencaliente, como es el Caldero o la Borrallera. Le sigue la reflexión semanal de nuestro periodista y escritor de cabecera, Sergio Lojendio, que ante la inminente Gala de la Guía Repsol en Santa Cruz de Tenerife, este 17 de marzo en el Teatro Guimerá, “hace boca” con los Soletes de raíz canaria.  Jorge Peñate, chef de La Terrasse, comenta las argucias culinarias que le han llevado a bordar las exquisiteces del mar en el restaurante gastronómico del hotel Meliá Palacio de Isora y, cambiando al Norte, a El Sauzal, el bodeguero Felipe Monje aporta pinceladas de lo que hoy es una de las bodegas más preparadas en el enogastroturismo canario.  En el importante capítulo de la distribución y logística, Vanessa Arrocha (Ceo de Ava Selección, Lanzarote) se convierte en cronista para describir algunos de los aspectos fundamentales de la Feria Hip! Madrid, a la vez que desliza sus sensaciones de su primera incursión como miembro del jurado de los Premios Qué Bueno 2025.  Para culminar el programa, en la “Entrevista Vintage” que repasa conversaciones puntuales y relevantes desde el año 2018, toca el protagonismo a la cocinera gallega Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela), todo un ejemplo de compromiso con el producto local y la cocina enxebre (basada en la tradicional).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/142849772</guid><pubDate>Sun, 16 Mar 2025 10:58:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64915666/con_curcuma_353_mf_142849772_feed_1.mp3" length="114130912" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, que todavía celebra haber cumplido en este mes de marzo los siete años de emisión en FM, podcasts y presencia en redes sociales, se aferra una vez más a su espíritu viajero para capturar hechos significativos de nuestra gastronomía...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, que todavía celebra haber cumplido en este mes de marzo los siete años de emisión en FM, podcasts y presencia en redes sociales, se aferra una vez más a su espíritu viajero para capturar hechos significativos de nuestra gastronomía y, así, seguimos en directo la Gala de los Premios Qué Bueno Canarias 2025 desplegada en Los Jameos del Agua, en Lanzarote.  Nuestro director, Francisco Belín, pudo tomar sobre el terreno las primeras impresiones –y emociones- poco después de conocidos los galardonados en las diez categorías, entre ellos Alejandro Bello (Lajar de Bello, Arona, Mejor Restaurante de Canarias); Aridani Alonso (Agaete, Gran Canaria, Mejor Chef de Canarias); Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, Mejor Servicio de Sala) o Samuel Hernández (Zoco, Arona, Mejor Cocina Extranjera). Jordi Esteve, del restaurante Nectari de Barcelona, que recogió recientemente en Tenerife su Sol Sostenible Alimentos de España (en la Categoría de un Sol Repsol), detalla su compromiso con la sostenibilidad a través de la inclusión de personas del espectro autista, todo un reto por la complejidad que requiere este desafío. El chef no los cuenta en este espacio semanal que alcanza ya el número 353.  El pastelero Rubén Medina, de esa gran Familia palmera que defiende la marca Zulay, habla en esta ocasión de recetas emblemáticas de su municipio, Fuencaliente, como es el Caldero o la Borrallera. Le sigue la reflexión semanal de nuestro periodista y escritor de cabecera, Sergio Lojendio, que ante la inminente Gala de la Guía Repsol en Santa Cruz de Tenerife, este 17 de marzo en el Teatro Guimerá, “hace boca” con los Soletes de raíz canaria.  Jorge Peñate, chef de La Terrasse, comenta las argucias culinarias que le han llevado a bordar las exquisiteces del mar en el restaurante gastronómico del hotel Meliá Palacio de Isora y, cambiando al Norte, a El Sauzal, el bodeguero Felipe Monje aporta pinceladas de lo que hoy es una de las bodegas más preparadas en el enogastroturismo canario.  En el importante capítulo de la distribución y logística, Vanessa Arrocha (Ceo de Ava Selección, Lanzarote) se convierte en cronista para describir algunos de los aspectos fundamentales de la Feria Hip! Madrid, a la vez que desliza sus sensaciones de su primera incursión como miembro del jurado de los Premios Qué Bueno 2025.  Para culminar el programa, en la “Entrevista Vintage” que repasa conversaciones puntuales y relevantes desde el año 2018, toca el protagonismo a la cocinera gallega Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela), todo un ejemplo de compromiso con el producto local y la cocina enxebre (basada en la tradicional).  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Un trabajo hecho con pasión y por el que brindamos con nuestra audiencia.   En el programa número 352 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción.TV) el cocinero Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) nos refresca la memoria de su convicción de una cocina libre de alérgenos basada en los alimentos primigenios. Su perseverancia le ha llevado por esta senda durante una década, algo que le ha valido varios reconocimientos y galardones, el más reciente el Sol Sostenible Alimentos de España, en la categoría de Recomendado de Guía Repsol.  Priscila Medina, que fue Medalla de Oro con el equipo canario de Repostería comandado por el chef Juanmi Cabrera, ofrece una visión de lo que fue aquel hito en tierra cántabras con motivo del Campeonato Nacional de Facyre en el que nuestra representación consiguió el Bronce en la línea salada. Además, en plenos Carnavales, se da la anécdota de que Priscila fue Reina en 2019.  Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno, apunta los detalles de lo que será la Gran Gala de los Premios que se celebrarán el lunes 10 de marzo en Lanzarote, sin duda un encuentro de la Gran Familia de la hostelería canaria y en el que se conocerán los triunfadores en diez categorías, entre ellas, Mejor Chef y Mejor Restaurante de Canarias. El fotógrafo profesional dedicado a la Gastronomía Edu Gorostiza nos lleva de la mano del mundo de la imagen con ejemplos que aclaran sus cometidos como los que ha llevado a cabo en Gofio (Madrid) de Safe Cruz y Aída González.   El periodista y escritor Sergio Lojendio vuelve a profundizar en temáticas de actualidad gastronómica y pone en liza la cocina de Carnaval, con comparativas entre Tenerife y Cádiz (que abordó también en un artículo publicado en elblogoferoz). Danny Nielsen, el chef del restaurante santacrucero, invita a sus especialidades en el restaurante del Callejón del Combate, algunas inamovibles como el tartar de arenque con pan de centeno o el solomillo Wellington.  Gonzalo Calzadilla, en su día vencedor en el Campeonato Absoluto de Cocineros de Gastrocanarias, comenta su final de etapa como chef en el Isla de Lobos de Playa Blanca (Lanzarote) y avanza que acomete con ilusión nuevos proyectos, mientras que Juan Carlos Clemente habla de las Jornadas del Atún Rojo en El Ancla-El Médano a la espera de las capturas autorizadas en aguas canarias.  Con motivo del séptimo aniversario estrenamos, para finalizar cada programa, la “Entrevista Vintage”, esta vez con el chef Albert Adriá con quien conversamos en uno de los primeros compases de Con Cúrcuma Radio allá por el año 2018. Desde La Palma, el chef ofreció sus convicciones acerca de la cocina canaria. Con estas redifusiones también procuramos hacer prospecciones de lo que se pensaba entonces en contraste con lo que hoy es el ámbito local, nacional y global de la gastronomía.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/141288770</guid><pubDate>Sun, 09 Mar 2025 09:11:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64773819/con_curcuma_352_mf_141288770_feed_1.mp3" length="114578964" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Siete años se cumplen, esta misma semana, desde que emprendimos aquella incursión en las ondas y plataforma de podcast Ivoox. 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Priscila Medina, que fue Medalla de Oro con el equipo canario de Repostería comandado por el chef Juanmi Cabrera, ofrece una visión de lo que fue aquel hito en tierra cántabras con motivo del Campeonato Nacional de Facyre en el que nuestra representación consiguió el Bronce en la línea salada. Además, en plenos Carnavales, se da la anécdota de que Priscila fue Reina en 2019.  Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno, apunta los detalles de lo que será la Gran Gala de los Premios que se celebrarán el lunes 10 de marzo en Lanzarote, sin duda un encuentro de la Gran Familia de la hostelería canaria y en el que se conocerán los triunfadores en diez categorías, entre ellas, Mejor Chef y Mejor Restaurante de Canarias. El fotógrafo profesional dedicado a la Gastronomía Edu Gorostiza nos lleva de la mano del mundo de la imagen con ejemplos que aclaran sus cometidos como los que ha llevado a cabo en Gofio (Madrid) de Safe Cruz y Aída González.   El periodista y escritor Sergio Lojendio vuelve a profundizar en temáticas de actualidad gastronómica y pone en liza la cocina de Carnaval, con comparativas entre Tenerife y Cádiz (que abordó también en un artículo publicado en elblogoferoz). Danny Nielsen, el chef del restaurante santacrucero, invita a sus especialidades en el restaurante del Callejón del Combate, algunas inamovibles como el tartar de arenque con pan de centeno o el solomillo Wellington.  Gonzalo Calzadilla, en su día vencedor en el Campeonato Absoluto de Cocineros de Gastrocanarias, comenta su final de etapa como chef en el Isla de Lobos de Playa Blanca (Lanzarote) y avanza que acomete con ilusión nuevos proyectos, mientras que Juan Carlos Clemente habla de las Jornadas del Atún Rojo en El Ancla-El Médano a la espera de las capturas autorizadas en aguas canarias.  Con motivo del séptimo aniversario estrenamos, para finalizar cada programa, la “Entrevista Vintage”, esta vez con el chef Albert Adriá con quien conversamos en uno de los primeros compases de Con Cúrcuma Radio allá por el año 2018. Desde La Palma, el chef ofreció sus convicciones acerca de la cocina canaria. Con estas redifusiones también procuramos hacer prospecciones de lo que se pensaba entonces en contraste con lo que hoy es el ámbito local, nacional y global de la gastronomía.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7162</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 351</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-351--64656267</link><description><![CDATA[El guiño carnavalero de Con Cúrcuma Radio, en este programa número 351, lo obsequia desde Lanzarote Fefo Nieves Caraballo, elaborador de mermeladas naturales y autor de un libro temático de recetas que está en imprenta y saldrá muy prontito. Nieves describe cómo elaborar las clásicas torrijas de carnaval y las diferencias entre las de las otras islas.  José Alberto Díaz, chef de El Sitio (La Hacienda de Abajo, La Palma, un sol Repsol), comparte su satisfacción por el triunfo obtenido en el Concurso Nacional de Mojos de Madrid Fusión y refresca la carta del restaurante que incorpora algunas ricas novedades. Su colega Aridani Alonso, jefe de cocina de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), realiza un repaso del por qué el establecimiento de la Familia Lugo es uno de los que más se ciñe en Canarias a los fundamentos de cocina sostenible. Pedro Rodríguez Dios, considerado entre los mejores pasteleros de Canarias, nos traslada a los postres de carnaval así como a algunos dulces tradicionales (como el Crocante de Los Realejos), además de avanzar uno de sus cursos concebidos para todos los públicos.  Toma aire el espacio semanal en ese momento para proseguir su segunda hora con las reflexiones del periodista y escritor Sergio Lojendio, que en esta ocasión profundiza en su artículo publicado en elblogoferoz sobre la opinión de algunos cocineros sobre los influencers. Miguel Navarro, el chef gomero de Es Fum (Palma de Mallorca, una estrella Michelín, un sol Repsol), nos atiende cuando está a punto de abrir las puertas del establecimiento con la puesta en marcha de la temporada; desde Baleares, Navarro nos lleva de la mano también a algunos destinos gastronómicos que ha visitado.  Alfredo Hernández, técnico de la DO El Hierro, resume las extraordinarias características de los vinos de la Isla del Meridiano y nos traslada a datos históricos muy jugosos y a esa admirada viticultura heroica, mientras que Iván Pozo, mano derecha del chef Alejandro Bello, conversa con Francisco Belín, director del programa, acerca de los procesos creativos en El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol).  Para culminar, resultará muy interesante la charla con Carlos Loaiza, barman y coctelero de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife, dos soles Repsol). Este miembro de la excelente Sala con la que cuenta Pedro Nel Restrepo relata su incorporación a la coctelería del espacio gastronómico santacrucero desde el Ejército de Colombia del que formó parte y en peligrosas misiones. Del fusil al cóctel, testimonio humano potente para culminar la entrega de esta semana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/140832864</guid><pubDate>Sun, 02 Mar 2025 09:44:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64656267/con_curcuma_351_mf_140832864_feed_1.mp3" length="114477818" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El guiño carnavalero de Con Cúrcuma Radio, en este programa número 351, lo obsequia desde Lanzarote Fefo Nieves Caraballo, elaborador de mermeladas naturales y autor de un libro temático de recetas que está en imprenta y saldrá muy prontito....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El guiño carnavalero de Con Cúrcuma Radio, en este programa número 351, lo obsequia desde Lanzarote Fefo Nieves Caraballo, elaborador de mermeladas naturales y autor de un libro temático de recetas que está en imprenta y saldrá muy prontito. Nieves describe cómo elaborar las clásicas torrijas de carnaval y las diferencias entre las de las otras islas.  José Alberto Díaz, chef de El Sitio (La Hacienda de Abajo, La Palma, un sol Repsol), comparte su satisfacción por el triunfo obtenido en el Concurso Nacional de Mojos de Madrid Fusión y refresca la carta del restaurante que incorpora algunas ricas novedades. Su colega Aridani Alonso, jefe de cocina de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), realiza un repaso del por qué el establecimiento de la Familia Lugo es uno de los que más se ciñe en Canarias a los fundamentos de cocina sostenible. Pedro Rodríguez Dios, considerado entre los mejores pasteleros de Canarias, nos traslada a los postres de carnaval así como a algunos dulces tradicionales (como el Crocante de Los Realejos), además de avanzar uno de sus cursos concebidos para todos los públicos.  Toma aire el espacio semanal en ese momento para proseguir su segunda hora con las reflexiones del periodista y escritor Sergio Lojendio, que en esta ocasión profundiza en su artículo publicado en elblogoferoz sobre la opinión de algunos cocineros sobre los influencers. Miguel Navarro, el chef gomero de Es Fum (Palma de Mallorca, una estrella Michelín, un sol Repsol), nos atiende cuando está a punto de abrir las puertas del establecimiento con la puesta en marcha de la temporada; desde Baleares, Navarro nos lleva de la mano también a algunos destinos gastronómicos que ha visitado.  Alfredo Hernández, técnico de la DO El Hierro, resume las extraordinarias características de los vinos de la Isla del Meridiano y nos traslada a datos históricos muy jugosos y a esa admirada viticultura heroica, mientras que Iván Pozo, mano derecha del chef Alejandro Bello, conversa con Francisco Belín, director del programa, acerca de los procesos creativos en El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol).  Para culminar, resultará muy interesante la charla con Carlos Loaiza, barman y coctelero de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife, dos soles Repsol). Este miembro de la excelente Sala con la que cuenta Pedro Nel Restrepo relata su incorporación a la coctelería del espacio gastronómico santacrucero desde el Ejército de Colombia del que formó parte y en peligrosas misiones. Del fusil al cóctel, testimonio humano potente para culminar la entrega de esta semana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7155</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 350</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-350--64521755</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio alcanza esta semana la respetable cifra de 350 programas cuando, además, se aproxima a los siete años de andadura (concretamente el día 3 de marzo). La ilusión por parte del Equipo continúa intacta e igual que desde el primer momento la fuente de contenidos despliega tan ricos como interesantes contenidos gastronómicos.  María Ritter, directora de la Guía Repsol. Abre el espacio con el avance de lo que va a acontecer el próximo 17 de marzo en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife: la Gala Repsol en la que se otorgarán los nuevos Soles de toda España. Un alarde de organización junto al Cabildo de Tenerife que tendrá su antesala con la presentación, este 27 de febrero, de los Soles Sostenibles, presidida por la propia Ritter y responsables de Alimentos de España.  Marcos Gutiérrez, el prestigioso chef de Fuerteventura recién retirado y ahora afincado en León, conversa con el director Francisco Belín acerca de su ‘nueva vida’ y su forma de ver la restauración majorera y canaria ahora de forma más descansada para el que fuera fundador de la mítica Casa Marcos, en Villaverde. Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (concepto de cocina árabe en Los Cristianos, Recomendado Repsol) describe las recientes experiencias con la visita de miembros de la Academia de Gastronomía de Tenerife y de periodistas y comunicadores que han elogiado la prestancia de tan sabrosas recetas.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo en Santa Cruz de Tenerife (Dos Soles Repsol), recibió esta semana el relevante Galardón a las diez personalidades colombianas más prestigiosas en España, y tuvo palabras emotivas para este medio especializado poco antes de recoger el premio en la Embajada de Colombia en Madrid.   Desde Lanzarote, el periodista Jaime Puig, fundador y director de la plataforma web platocanario.es, ofreció un ameno análisis acerca de la realidad hostelera de la isla y de su reciente paso por el congreso internacional Madrid Fusión 2025. Borja Marrero, que lidera la cocina y sala de Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria, una Estrella Verde y una Estrella Michelín, un Sol Repsol), comenta las decididas incursiones de sostenibilidad y aprovechamiento para sus degustaciones inspiradas en su pueblo natal de Tejeda.  Nancy Melo, experta en vinos de La Gomera y catadora de los Concursos Agrocanarias del ICCA, repasa las potencialidades de las elaboraciones de la Isla Colombina, en particular las de la variedad autóctona forastera gomera, mientras que Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, adelanta lo que será una nueva edición (la novena) de las jornadas del atún en el restaurante El Ancla de El Médano. Finalmente, el maestro pastelero Alfredo Marrero (Relieve, Los Realejos, Puerto de la Cruz) ofrece una visión de vistosos elementos como el café o el cacao cultivado en Tenerife aplicados a su repostería y heladería de reconocido prestigio  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/140308603</guid><pubDate>Sun, 23 Feb 2025 06:02:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64521755/con_curcuma_350_mf_140308603_feed_1.mp3" length="57103516" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio alcanza esta semana la respetable cifra de 350 programas cuando, además, se aproxima a los siete años de andadura (concretamente el día 3 de marzo). 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Marcos Gutiérrez, el prestigioso chef de Fuerteventura recién retirado y ahora afincado en León, conversa con el director Francisco Belín acerca de su ‘nueva vida’ y su forma de ver la restauración majorera y canaria ahora de forma más descansada para el que fuera fundador de la mítica Casa Marcos, en Villaverde. Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (concepto de cocina árabe en Los Cristianos, Recomendado Repsol) describe las recientes experiencias con la visita de miembros de la Academia de Gastronomía de Tenerife y de periodistas y comunicadores que han elogiado la prestancia de tan sabrosas recetas.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo en Santa Cruz de Tenerife (Dos Soles Repsol), recibió esta semana el relevante Galardón a las diez personalidades colombianas más prestigiosas en España, y tuvo palabras emotivas para este medio especializado poco antes de recoger el premio en la Embajada de Colombia en Madrid.   Desde Lanzarote, el periodista Jaime Puig, fundador y director de la plataforma web platocanario.es, ofreció un ameno análisis acerca de la realidad hostelera de la isla y de su reciente paso por el congreso internacional Madrid Fusión 2025. Borja Marrero, que lidera la cocina y sala de Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria, una Estrella Verde y una Estrella Michelín, un Sol Repsol), comenta las decididas incursiones de sostenibilidad y aprovechamiento para sus degustaciones inspiradas en su pueblo natal de Tejeda.  Nancy Melo, experta en vinos de La Gomera y catadora de los Concursos Agrocanarias del ICCA, repasa las potencialidades de las elaboraciones de la Isla Colombina, en particular las de la variedad autóctona forastera gomera, mientras que Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, adelanta lo que será una nueva edición (la novena) de las jornadas del atún en el restaurante El Ancla de El Médano. 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En esta especial incorporación en la parrilla de la Autonómica abre el espacio semanal Lola García, cocinera y una de las más experimentadas especialistas en el producto canario. Ella destaca cómo la cúrcuma se conocía y se utilizaba en las Islas en tiempos remotos para diferentes usos. De ahí, la explicación del elemento saludable que da nombre a nuestro formato de cada semana desde su origen. Vicky Torres, la extraordinaria bodeguera de La Palma, describe de manera deliciosa la actualidad de la viticultura de la Isla Bonita y de sus propios vinos, mientras que el prestigioso crítico nacional Carlos Maribona (Vocento, ABC, Salsa de Chiles,…) realiza para CCR un análisis de lo acontecido en Madrid Fusión, acerca también del panorama gastronómico nacional y del impacto actual de los influencers. Alejandro Bello, el chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), redondea la primera hora de emisión considerando como relevante la actitud de cocina y servicio de sala desde que se recibe al comensal, cuidado al máximo el confort del cliente nada más sentarse para disfrutar del aperitivo. Reanudamos la segunda parte de Con Cúrcuma Radio con las habituales reflexiones del periodista y escritor Sergio Lojendio, que en esta ocasión se ciñe a la baja calidad de muchos menús infantiles cuando los niños y niñas deben introducirse paulatinamente en todo tipo de alimentos. Génesis Fernández, chef de El Zarcillo (Las Palmas de Gran Canaria) realiza una incursión por su forma de entender la cocina tradicional reinterpretada y Santiago Evangelista, director del IES San Marcos, cree fundamental la Formación de los alumnos de hostelería y pone en liza las Jornadas Gastronómicas del Centro cuando éstas están cumpliendo su veinte aniversario. Amor López, desde Tao (Lanzarote), explica el por qué de las bonanzas de sus referencias vinícolas y cómo vivió su experiencia de Madrid Fusión en el Túnel del Vino que la isla sumó a sus acciones en el congreso. Nacho Zerolo nos invita a un entretenido paseo por la historia de Tenerife para contextualizar, en Icod de los Vinos, la maravilla que va a ser la joya ronera de CañayRon y que ya está puliéndose, pacientemente, con el transcurrir del tiempo. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/139904654</guid><pubDate>Sun, 16 Feb 2025 06:45:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403604/con_curcuma_349_mf_139904654_feed_1.mp3" length="113491917" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El estreno de Con Cúrcuma Radio en la Radio Canaria coincide con el programa número 349 y cuando estamos a muy poquito de cumplir 7 años de andadura radiofónica dedicada a la gastronomía de Canarias y también la global. 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Vicky Torres, la extraordinaria bodeguera de La Palma, describe de manera deliciosa la actualidad de la viticultura de la Isla Bonita y de sus propios vinos, mientras que el prestigioso crítico nacional Carlos Maribona (Vocento, ABC, Salsa de Chiles,…) realiza para CCR un análisis de lo acontecido en Madrid Fusión, acerca también del panorama gastronómico nacional y del impacto actual de los influencers. Alejandro Bello, el chef de El Lajar de Bello (Arona, un sol Repsol), redondea la primera hora de emisión considerando como relevante la actitud de cocina y servicio de sala desde que se recibe al comensal, cuidado al máximo el confort del cliente nada más sentarse para disfrutar del aperitivo. Reanudamos la segunda parte de Con Cúrcuma Radio con las habituales reflexiones del periodista y escritor Sergio Lojendio, que en esta ocasión se ciñe a la baja calidad de muchos menús infantiles cuando los niños y niñas deben introducirse paulatinamente en todo tipo de alimentos. Génesis Fernández, chef de El Zarcillo (Las Palmas de Gran Canaria) realiza una incursión por su forma de entender la cocina tradicional reinterpretada y Santiago Evangelista, director del IES San Marcos, cree fundamental la Formación de los alumnos de hostelería y pone en liza las Jornadas Gastronómicas del Centro cuando éstas están cumpliendo su veinte aniversario. Amor López, desde Tao (Lanzarote), explica el por qué de las bonanzas de sus referencias vinícolas y cómo vivió su experiencia de Madrid Fusión en el Túnel del Vino que la isla sumó a sus acciones en el congreso. Nacho Zerolo nos invita a un entretenido paseo por la historia de Tenerife para contextualizar, en Icod de los Vinos, la maravilla que va a ser la joya ronera de CañayRon y que ya está puliéndose, pacientemente, con el transcurrir del tiempo. 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Lana vuelca sus reflexiones en las ondas de Con Cúrcuma Radio acerca del acontecimiento internacional que cumplió su edición 23 con el lema “Revolucionarios”.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, dos soles Repsol), expresa su agradecimiento y orgullo por el reconocimiento del Gobierno colombiano al incluirlo entre los diez compatriotas más relevantes de España. El prestigioso jefe de cocina recogerá el galardón el día 21 de febrero en la capital de España. Victoria Acosta Luis pone en bandeja las agradables propuestas de cocina canaria que, junto a Antonio Aguiar, despliega en el bodegón de Santa Úrsula donde la pareja ofrece ricos sabores y pura autenticidad coquinaria.  Suso Marrero, chef de El Ancla (El Médano), describe los tentadores hervores que, en representación del excelente establecimiento, ofreció en el espacio de Tenerife durante el mencionado encuentro de MF25. Buena parte de esas delicias se basan en el pescado –sobre todo los túnidos- aunque no olvida Marrero los arroces, entre los que se antoja uno tan soberbio como es el de cochino negro. Ángel Díaz, experto en sakes, nos traslada (en la misma ubicación de Tokyo-Ya en MF25) a las excelencias de la bebida de arroz que tantos matices halla en elaboraciones premium que cada vez más tiene más adeptos en las Islas y en España.   Jorge Peñate, chef de Las Terraces (Palacio de Isora) avanza lo que será una espléndida jornada junto al lanzaroteño Germán Blanco (Brisa Marina, Playa Blanca) y en la que el pescado centrará los distintos pases de ambos chefs. Hablando de Lanzarote, Mikel Asiaín y su Equipo de cocina desembarcan en Alarz, en Arrecife, y emprenden una nueva singladura que va a encantar a todo tipo de comensales con ricos guisos y producto de temporada.  Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol), desentraña los gustosos fundamentos de su cocina árabe que tanto encandila a propios como a foráneos.  Finalmente, el productor de Con Cúrcuma Radio, Francisco Almagro Alonso, comenta el cambio de “ubicación” del programa semanal, que emprende etapa en la Radio Canaria (RTVC). En este sentido, Almagro y Francisco Belín, tras un emotivo agradecimiento a las Emisoras que confiaron en este formato gastronómico durante prácticamente siete años, pincelaron algunos de los detalles del espacio semanal en la parrilla del ente público autonómico.  El máximo responsable de la productora Creacción.TV envió un sentido abrazo, principalmente, a Narciso Ramos (Ycoden Daute Radio) y Pepe Díaz (Radio Capital, Las Palmas de Gran Canaria), entre otros.  Nos 'estrenaremos' en la Radio Canaria, por tanto, este miércoles 12 de febrero a la 21 horas y cada sábado habrá redifusión de este pase más otra hora de gastronomía pura (como siempre nos ha caracterizado) de 12 a 2 de la madrugada. Podremos seguir escuchando Con Cúrcuma Radio a través del habitual podcast en Ivoox o SinRadio, así como en redes sociales y, cada domingo, a través de la plataforma elblogoferoz.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/139457158</guid><pubDate>Fri, 07 Feb 2025 04:45:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403626/con_curcuma_348_mf_139457158_feed_1.mp3" length="103131545" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Después del completísimo Especial dedicado a Madrid Fusión 2025, con impresiones tomadas sobre el terreno por nuestro director Francisco Belín, este programa (número 248) abre sus contenidos con Benjamín Lana, periodista y máximo responsable de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Después del completísimo Especial dedicado a Madrid Fusión 2025, con impresiones tomadas sobre el terreno por nuestro director Francisco Belín, este programa (número 248) abre sus contenidos con Benjamín Lana, periodista y máximo responsable de Vocento Gastronomía. Lana vuelca sus reflexiones en las ondas de Con Cúrcuma Radio acerca del acontecimiento internacional que cumplió su edición 23 con el lema “Revolucionarios”.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, dos soles Repsol), expresa su agradecimiento y orgullo por el reconocimiento del Gobierno colombiano al incluirlo entre los diez compatriotas más relevantes de España. El prestigioso jefe de cocina recogerá el galardón el día 21 de febrero en la capital de España. Victoria Acosta Luis pone en bandeja las agradables propuestas de cocina canaria que, junto a Antonio Aguiar, despliega en el bodegón de Santa Úrsula donde la pareja ofrece ricos sabores y pura autenticidad coquinaria.  Suso Marrero, chef de El Ancla (El Médano), describe los tentadores hervores que, en representación del excelente establecimiento, ofreció en el espacio de Tenerife durante el mencionado encuentro de MF25. Buena parte de esas delicias se basan en el pescado –sobre todo los túnidos- aunque no olvida Marrero los arroces, entre los que se antoja uno tan soberbio como es el de cochino negro. Ángel Díaz, experto en sakes, nos traslada (en la misma ubicación de Tokyo-Ya en MF25) a las excelencias de la bebida de arroz que tantos matices halla en elaboraciones premium que cada vez más tiene más adeptos en las Islas y en España.   Jorge Peñate, chef de Las Terraces (Palacio de Isora) avanza lo que será una espléndida jornada junto al lanzaroteño Germán Blanco (Brisa Marina, Playa Blanca) y en la que el pescado centrará los distintos pases de ambos chefs. Hablando de Lanzarote, Mikel Asiaín y su Equipo de cocina desembarcan en Alarz, en Arrecife, y emprenden una nueva singladura que va a encantar a todo tipo de comensales con ricos guisos y producto de temporada.  Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (Los Cristianos, Recomendado Repsol), desentraña los gustosos fundamentos de su cocina árabe que tanto encandila a propios como a foráneos.  Finalmente, el productor de Con Cúrcuma Radio, Francisco Almagro Alonso, comenta el cambio de “ubicación” del programa semanal, que emprende etapa en la Radio Canaria (RTVC). En este sentido, Almagro y Francisco Belín, tras un emotivo agradecimiento a las Emisoras que confiaron en este formato gastronómico durante prácticamente siete años, pincelaron algunos de los detalles del espacio semanal en la parrilla del ente público autonómico.  El máximo responsable de la productora Creacción.TV envió un sentido abrazo, principalmente, a Narciso Ramos (Ycoden Daute Radio) y Pepe Díaz (Radio Capital, Las Palmas de Gran Canaria), entre otros.  Nos 'estrenaremos' en la Radio Canaria, por tanto, este miércoles 12 de febrero a la 21 horas y cada sábado habrá redifusión de este pase más otra hora de gastronomía pura (como siempre nos ha caracterizado) de 12 a 2 de la madrugada. Podremos seguir escuchando Con Cúrcuma Radio a través del habitual podcast en Ivoox o SinRadio, así como en redes sociales y, cada domingo, a través de la plataforma elblogoferoz.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Hablando de este encuentro internacional, y cuando Con Cúrcuma Radio  dirige la proa hacia el séptimo año de emisiones y podcasts, el contenido de lo acontecido –principalmente en el espacio de Tenerife- constituye ya toda una tradición y la audiencia podrá disfrutar de numerosos testimonios recabados sobre el terreno.   Así pues, nuestro director Francisco Belín capturó sobre el terreno, en el pabellón 14 de IFEMA, las impresiones de numerosos protagonistas de la cumbre gastronómica para condensarlas en este dinámico programa especial que Creacción.TV  pone en bandeja a sus oyentes. Representantes del Cabildo tinerfeño, como Lope Afonso, vicepresidente y consejero de Turismo, o la consejera delegada Dimple Melwani, acercan a la audiencia los detalles y objetivos que se alcanzaron tras un importante despliegue con un equipo de más de un centenar de profesionales.  Entre los entrevistados, cabe subrayar también a Valentín González, titular del Sector Primario de la Corporación insular, o al jefe de servicio y director de la Casa de la Miel, Antonio Bentabol. Juan Carlos Clemente, el chef que coordinó la Cocina de Tenerife a lo largo de las tres jornadas y Julián Quintero en la Sala dejaron constancia del buen hacer de un engranaje impecable que ha supuesto subir otro peldaño más en el prestigio tinerfeño en el congreso más tempranero del año.  Diego Schattenhofer o Pedro Nel Restrepo han sido algunos de los chefs entrevistados y que han participado en las acciones del espacio (dividido en tres: Ayer, Hoy y Mañana). El primero en el Auditorio Principal con su ponencia acerca de las maduraciones enzimáticas de pescados y el segundo en la ponencia inspirada en los Soles Repsol y en el almuerzo central de la segunda jornada.  Un esfuerzo de esta marca de Con Cúrcuma Radio que pronto se incorpora a la parrilla de la Radio Canaria y de lo que se dará puntual información. Muy pronto.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/139016706</guid><pubDate>Thu, 30 Jan 2025 09:32:50 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403628/con_curcuma_347_mf_139016706_feed_1.mp3" length="107376339" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Se escurrió el mes de enero y esto es prácticamente sinónimo de la culminación de la Feria Fitur y el Congreso Madrid Fusión. Hablando de este encuentro internacional, y cuando Con Cúrcuma Radio  dirige la proa hacia el séptimo año de emisiones y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Se escurrió el mes de enero y esto es prácticamente sinónimo de la culminación de la Feria Fitur y el Congreso Madrid Fusión. Hablando de este encuentro internacional, y cuando Con Cúrcuma Radio  dirige la proa hacia el séptimo año de emisiones y podcasts, el contenido de lo acontecido –principalmente en el espacio de Tenerife- constituye ya toda una tradición y la audiencia podrá disfrutar de numerosos testimonios recabados sobre el terreno.   Así pues, nuestro director Francisco Belín capturó sobre el terreno, en el pabellón 14 de IFEMA, las impresiones de numerosos protagonistas de la cumbre gastronómica para condensarlas en este dinámico programa especial que Creacción.TV  pone en bandeja a sus oyentes. Representantes del Cabildo tinerfeño, como Lope Afonso, vicepresidente y consejero de Turismo, o la consejera delegada Dimple Melwani, acercan a la audiencia los detalles y objetivos que se alcanzaron tras un importante despliegue con un equipo de más de un centenar de profesionales.  Entre los entrevistados, cabe subrayar también a Valentín González, titular del Sector Primario de la Corporación insular, o al jefe de servicio y director de la Casa de la Miel, Antonio Bentabol. Juan Carlos Clemente, el chef que coordinó la Cocina de Tenerife a lo largo de las tres jornadas y Julián Quintero en la Sala dejaron constancia del buen hacer de un engranaje impecable que ha supuesto subir otro peldaño más en el prestigio tinerfeño en el congreso más tempranero del año.  Diego Schattenhofer o Pedro Nel Restrepo han sido algunos de los chefs entrevistados y que han participado en las acciones del espacio (dividido en tres: Ayer, Hoy y Mañana). El primero en el Auditorio Principal con su ponencia acerca de las maduraciones enzimáticas de pescados y el segundo en la ponencia inspirada en los Soles Repsol y en el almuerzo central de la segunda jornada.  Un esfuerzo de esta marca de Con Cúrcuma Radio que pronto se incorpora a la parrilla de la Radio Canaria y de lo que se dará puntual información. Muy pronto.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6711</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 346</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-346--64403632</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 346) se centra totalmente esta semana en la vertiente gastronómica de Fitur (Feria Internacional de Turismo de Madrid) en la que Canarias ofrece talleres y acciones (a cargo de GMR y Hecansa) en las que nuestro destino tiene el acicate del buen comer en todas y cada una de las Islas. Así, el chef Manuel Rodríguez Berriel (Esencias, Santa Úrsula), describe alguna de las tapas que se desplegarán ante los profesionales del sector y público en general del 22 al 26 en el IFEMA madrileño. Los vinos canarios acompañarán todo este conjunto de degustaciones con las explicaciones de la experta y técnico de la DO de Abona Trini Fumero. También hablamos sobre el terreno con Gracci Díaz, una leyenda canaria de Fitur con sus zumos desde hace más de 30 años. Víctor Lugo, máximo responsable de la Sala de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), apunta a la defensa del género de proximidad del Archipiélago (en la que él incluye el café) y ofrece unas pinceladas de lo que prepara ante el encuentro de Madrid Fusión 2025 donde acudirá con su chef Aridani Alonso. Precisamente del congreso internacional madrileño, en este caso de la siempre espectacular representación de Tenerife, conversa nuestro director Francisco Belín con Lope Afonso, vicepresidente del Cabildo de Tenerife y consejero de Turismo. La entrevista se produjo nada más concluir la rueda de prensa en la que se aportaron datos acerca del espacio de más de 300 metros cuadrados y en el que se desarrollarán acciones durante tres jornadas intensas. Precisamente, por Tenerife estará presente en el Auditorio Principal el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona, una estrella Michelín, un sol Repsol) y avanza en Con Cúrcuma Radio aspectos de su ponencia basada en maduraciones de pescados tras importantes investigaciones en este campo. Entre estos acontecimientos se suma otro, la Gala Repsol (17 de marzo en Tenerife) y en este espacio semanal especializado se rescata las palabras de María Ritter, directora de la Guía de referencia, de lo que será toda una cumbre y fiesta de la gastronomía nacional y de Portugal en la que se entregarán los Soles de esta edición. Samuel Hernández, chef del concepto de cocina árabe Zoco (Los Cristianos), habla en esta ocasión de La Atalaya, el formato de cocina sabrosa y directa que regenta en Adeje y que despliega más de un millar de comidas diarias. Nuestro analista de cabecera, Sergio Lojendio, profundiza en aspectos actuales e históricos de la gastronomía a la vez que ofrece a la audiencia una de sus sugerencias para el fin de semana. El director de CCR se desplazó a Madrid y estará tanto en Fitur como en Madrid Fusión. De este foro internacional puntero extraerá numerosas impresiones que formarán parte del programa especial que es ya una tradición para el programa producido por Creacción.TV En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/138045872</guid><pubDate>Thu, 23 Jan 2025 07:09:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403632/con_curcuma_346_mf_138045872_feed_1.mp3" length="105062517" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa 346) se centra totalmente esta semana en la vertiente gastronómica de Fitur (Feria Internacional de Turismo de Madrid) en la que Canarias ofrece talleres y acciones (a cargo de GMR y Hecansa) en las que nuestro destino...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 346) se centra totalmente esta semana en la vertiente gastronómica de Fitur (Feria Internacional de Turismo de Madrid) en la que Canarias ofrece talleres y acciones (a cargo de GMR y Hecansa) en las que nuestro destino tiene el acicate del buen comer en todas y cada una de las Islas. Así, el chef Manuel Rodríguez Berriel (Esencias, Santa Úrsula), describe alguna de las tapas que se desplegarán ante los profesionales del sector y público en general del 22 al 26 en el IFEMA madrileño. Los vinos canarios acompañarán todo este conjunto de degustaciones con las explicaciones de la experta y técnico de la DO de Abona Trini Fumero. También hablamos sobre el terreno con Gracci Díaz, una leyenda canaria de Fitur con sus zumos desde hace más de 30 años. Víctor Lugo, máximo responsable de la Sala de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), apunta a la defensa del género de proximidad del Archipiélago (en la que él incluye el café) y ofrece unas pinceladas de lo que prepara ante el encuentro de Madrid Fusión 2025 donde acudirá con su chef Aridani Alonso. Precisamente del congreso internacional madrileño, en este caso de la siempre espectacular representación de Tenerife, conversa nuestro director Francisco Belín con Lope Afonso, vicepresidente del Cabildo de Tenerife y consejero de Turismo. La entrevista se produjo nada más concluir la rueda de prensa en la que se aportaron datos acerca del espacio de más de 300 metros cuadrados y en el que se desarrollarán acciones durante tres jornadas intensas. Precisamente, por Tenerife estará presente en el Auditorio Principal el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona, una estrella Michelín, un sol Repsol) y avanza en Con Cúrcuma Radio aspectos de su ponencia basada en maduraciones de pescados tras importantes investigaciones en este campo. Entre estos acontecimientos se suma otro, la Gala Repsol (17 de marzo en Tenerife) y en este espacio semanal especializado se rescata las palabras de María Ritter, directora de la Guía de referencia, de lo que será toda una cumbre y fiesta de la gastronomía nacional y de Portugal en la que se entregarán los Soles de esta edición. Samuel Hernández, chef del concepto de cocina árabe Zoco (Los Cristianos), habla en esta ocasión de La Atalaya, el formato de cocina sabrosa y directa que regenta en Adeje y que despliega más de un millar de comidas diarias. Nuestro analista de cabecera, Sergio Lojendio, profundiza en aspectos actuales e históricos de la gastronomía a la vez que ofrece a la audiencia una de sus sugerencias para el fin de semana. El director de CCR se desplazó a Madrid y estará tanto en Fitur como en Madrid Fusión. De este foro internacional puntero extraerá numerosas impresiones que formarán parte del programa especial que es ya una tradición para el programa producido por Creacción.TV En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6567</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 345</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-345--64403639</link><description><![CDATA[El programa número 345 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción.TV), se enfila ya hacia dos de los grandes acontecimientos del año 2025 recién nacido: Fitur (Feria Internacional de Turismo en la que se carga las tintas ya, y mucho, en el potencial de los destinos respecto a sus sugerencias gastronómicas; y Madrid Fusión, que fue presentado esta semana por Benjamín Lana, máximo responsable de la División de Gastronomía del Grupo Vocento. Por cierto que para este programa y el Equipo que lo pone en bandeja cada semana para ustedes se acercan sonadas novedades de las que informaremos muy pronto.  En este sentido, la consejera delegada de Turismo, Dimple Melwani, avanza para este espacio semanal especializado lo que será una nueva presencia -y ambiciosa- de Tenerife en el encuentro más tempranero del calendario (del 27 al 29 de enero) y que lleva por lema "Revolucionarios".   Sergio Lojendio, nuestro analista de cabecera bajo el prisma del periodismo gastronómico, formula una de sus reflexiones a la vez que ofrece su sabrosa recomendación semanal. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz, Dos Soles Repsol), despliega una muy interesante descripción de lo vivido culinariamente en Nueva York a la vez que recuerda la cita de este lunes 20 de enero con la jornada que compartirá con uno de los flamantes laureados con la estrella Michelín Niki Pavanelli (Il Bocconcino, La Caleta de Adeje).  Silvia Aguilera, directora de Sala de Despreciados (SC de Tenerife), nos acerca a la propuesta de un restaurante con mucho carácter latinoamericano que despunta y mucho desde su apertura, mientras que David Toscano, el chef de aquel histórico Maha-Kala santacrucero, avanzado en la alta cocina, cuenta anécdotas de aquella época en estos días que está pasando de visita en la Isla. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), habla del momento actual de la viña y de determinados vinos que ahora están en su plenitud.  Juan Carlos Clemente comenta la deliciosa propuesta basada en los túnidos que se capturan en aguas canarias con la personalidad de El Ancla (El Médano) y algunos de los cambios introducidos en la carta a cargo del chef Suso Marrero. Precisamente mencionando el género marino, el director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, conversa con nuestro director, Francisco Belín, acerca del sector, de sostenibilidad, gastronomía y salud en torno a la preciada materia prima atlántica.  Lo dicho: invitamos a la audiencia de Con Cúrcuma Radio a que estén atentos con las agradables noticias que aguardan y que se desvelarán muy pronto.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/137826060</guid><pubDate>Thu, 16 Jan 2025 11:30:49 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403639/con_curcuma_345_mf_137826060_feed_1.mp3" length="103501021" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa número 345 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción.TV), se enfila ya hacia dos de los grandes acontecimientos del año 2025 recién nacido: Fitur (Feria Internacional de Turismo en la que se carga las tintas ya, y mucho, en el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa número 345 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción.TV), se enfila ya hacia dos de los grandes acontecimientos del año 2025 recién nacido: Fitur (Feria Internacional de Turismo en la que se carga las tintas ya, y mucho, en el potencial de los destinos respecto a sus sugerencias gastronómicas; y Madrid Fusión, que fue presentado esta semana por Benjamín Lana, máximo responsable de la División de Gastronomía del Grupo Vocento. Por cierto que para este programa y el Equipo que lo pone en bandeja cada semana para ustedes se acercan sonadas novedades de las que informaremos muy pronto.  En este sentido, la consejera delegada de Turismo, Dimple Melwani, avanza para este espacio semanal especializado lo que será una nueva presencia -y ambiciosa- de Tenerife en el encuentro más tempranero del calendario (del 27 al 29 de enero) y que lleva por lema "Revolucionarios".   Sergio Lojendio, nuestro analista de cabecera bajo el prisma del periodismo gastronómico, formula una de sus reflexiones a la vez que ofrece su sabrosa recomendación semanal. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz, Dos Soles Repsol), despliega una muy interesante descripción de lo vivido culinariamente en Nueva York a la vez que recuerda la cita de este lunes 20 de enero con la jornada que compartirá con uno de los flamantes laureados con la estrella Michelín Niki Pavanelli (Il Bocconcino, La Caleta de Adeje).  Silvia Aguilera, directora de Sala de Despreciados (SC de Tenerife), nos acerca a la propuesta de un restaurante con mucho carácter latinoamericano que despunta y mucho desde su apertura, mientras que David Toscano, el chef de aquel histórico Maha-Kala santacrucero, avanzado en la alta cocina, cuenta anécdotas de aquella época en estos días que está pasando de visita en la Isla. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), habla del momento actual de la viña y de determinados vinos que ahora están en su plenitud.  Juan Carlos Clemente comenta la deliciosa propuesta basada en los túnidos que se capturan en aguas canarias con la personalidad de El Ancla (El Médano) y algunos de los cambios introducidos en la carta a cargo del chef Suso Marrero. Precisamente mencionando el género marino, el director general de Pesca del Gobierno de Canarias, Esteban Reyes, conversa con nuestro director, Francisco Belín, acerca del sector, de sostenibilidad, gastronomía y salud en torno a la preciada materia prima atlántica.  Lo dicho: invitamos a la audiencia de Con Cúrcuma Radio a que estén atentos con las agradables noticias que aguardan y que se desvelarán muy pronto.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6469</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 344</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-344--64403613</link><description><![CDATA[Los primeros compases de este año 2025, en este caso gastronómicos, anuncian 'melodías' que suenan de maravilla. A pesar de anunciar su jubilación, el chef Antonio Aguiar asegura en el programa 344 de Con Cúrcuma Radio que estará vinculado a lo que le apasiona y seguirá cocinando -de forma más distendida, eso sí- junto a su pareja Victoria en un bodegón de cocina tradicional en Santa Úrsula.  Erika Sanz pasa a convertirse en la sumiller de Etéreo By Pedro Nel. La veterana profesional de esta faceta tan relevante de la Sala expresa sus impresiones y por qué decidió finalmente 'fichar' en el Equipo de Pedro Nel Restrepo. El jefe de cocina de El Mortero, Alejandro Luis, detalla las claves del éxito de la restauración en un punto muy activo, gastronómicamente hablando, de Icod de los Vinos y también de su otro proyecto en El Tanque.  Sergio Lojendio, periodista y escritor, colaborador de este espacio semanal especializado, analiza junto al director, Francisco Belín, las opciones de que los niños-as puedan acceder a restaurantes de alta cocina con estrella Michelín o soles Repsol. César Ramírez es el sushiman de Pezka, un formato de cocina oriental que está dando que hablar en Santa Cruz de Tenerife. Explica en este programa cómo entiende, en clave de autor, esta tendencia que a muchos encanta.  El chef majorero Kevin Díaz Perdomo, que oficia en Cantabria, estará en Madrid Fusión 25 defendiendo su creación en el Certamen de Bocados con Queso. El de Fuerteventura explica para Con Cúrcuma Radio en qué consiste la preparación que aspira a lo más alto.  Iván Pozo, chef de Alejandro Bello en El Lajar de Bello, reflexiona acerca de la evolución del restaurante situado en la zona del Golf del Sur, en Arona, y pone de relieve el gran acierto de la nueva ubicación. Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno, prepara ya lo que será la Gala anual que esta vez se celebrará en Lanzarote (Auditorio de Los Jameos del Agua) y que cobra especial relevancia al cumplirse el 25 aniversario de la prestigiosa publicación.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/137595858</guid><pubDate>Thu, 09 Jan 2025 08:33:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403613/con_curcuma_344_mf_137595858_feed_1.mp3" length="108952045" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Los primeros compases de este año 2025, en este caso gastronómicos, anuncian 'melodías' que suenan de maravilla. A pesar de anunciar su jubilación, el chef Antonio Aguiar asegura en el programa 344 de Con Cúrcuma Radio que estará vinculado a lo que le...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Los primeros compases de este año 2025, en este caso gastronómicos, anuncian 'melodías' que suenan de maravilla. A pesar de anunciar su jubilación, el chef Antonio Aguiar asegura en el programa 344 de Con Cúrcuma Radio que estará vinculado a lo que le apasiona y seguirá cocinando -de forma más distendida, eso sí- junto a su pareja Victoria en un bodegón de cocina tradicional en Santa Úrsula.  Erika Sanz pasa a convertirse en la sumiller de Etéreo By Pedro Nel. La veterana profesional de esta faceta tan relevante de la Sala expresa sus impresiones y por qué decidió finalmente 'fichar' en el Equipo de Pedro Nel Restrepo. El jefe de cocina de El Mortero, Alejandro Luis, detalla las claves del éxito de la restauración en un punto muy activo, gastronómicamente hablando, de Icod de los Vinos y también de su otro proyecto en El Tanque.  Sergio Lojendio, periodista y escritor, colaborador de este espacio semanal especializado, analiza junto al director, Francisco Belín, las opciones de que los niños-as puedan acceder a restaurantes de alta cocina con estrella Michelín o soles Repsol. César Ramírez es el sushiman de Pezka, un formato de cocina oriental que está dando que hablar en Santa Cruz de Tenerife. Explica en este programa cómo entiende, en clave de autor, esta tendencia que a muchos encanta.  El chef majorero Kevin Díaz Perdomo, que oficia en Cantabria, estará en Madrid Fusión 25 defendiendo su creación en el Certamen de Bocados con Queso. El de Fuerteventura explica para Con Cúrcuma Radio en qué consiste la preparación que aspira a lo más alto.  Iván Pozo, chef de Alejandro Bello en El Lajar de Bello, reflexiona acerca de la evolución del restaurante situado en la zona del Golf del Sur, en Arona, y pone de relieve el gran acierto de la nueva ubicación. Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno, prepara ya lo que será la Gala anual que esta vez se celebrará en Lanzarote (Auditorio de Los Jameos del Agua) y que cobra especial relevancia al cumplirse el 25 aniversario de la prestigiosa publicación.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6810</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 343</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-343--64403605</link><description><![CDATA[“¡Ya estamos aquí con los dulces, traemos de todo!”. Emulando a la repostera artesana que hace décadas pasaba por las casas con sus cajas de variedades (imaginen el azúcar), y no si antes de felicitar de corazón la audiencia de Con Cúrcuma Radio por este Año 2025 recién nacidito, Efectivamente traemos de todo en nuestro primer programa (número 343).  Después de las comilonas correspondientes y en algunos casos “beber hasta el agua de los floreros”, el espacio semanal busca planteamientos y conversaciones más sosegadas y reflexivas. Así, nuestro director Francisco Belín charló con el rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Lluis Serra, que en su especialidad vinculada a la nutrición lanzó algunas sugerencias tras las panzadas generales de las últimas semanas. Y ¡ya estamos aquí con los dulces porque Rubén Medina, uno de los miembros de la familia de Zulay (Fuencaliente, La Palma) detecta las diferencias y ventajas de los roscones de Reyes cuando éstos son artesanales, caso del producto que sale del obrador palmero con cuatro variedades.  Germán Jiménez, concejal de Comercio de Santiago del Teide, hace una crónica de lo que fue la acción para lograr el turrón más largo de España a la vez que la Corporación local lleva mucho tiempo apostando por la gastronomía con su marca Gastro Lovers, que estará presente una vez más en el congreso internacional Madrid Fusión. Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco (de especialidades árabes), expresa sus deseos en este estreno del calendario y detalla alguna de las novedades que podremos disfrutar en el establecimiento de Los Cristianos.  Desde Nueva York, y de escapada después de la gran cena de Nochevieja servida en Etéreo, el chef Pedro Nel Restrepo apunta algunas de las claves que hacen de la gastronomía canaria, tinerfeña y santacrucera una de las más “en forma” del panorama nacional, mientras que Carmelo Mújica y Nereida Rodríguez, maravilloso tándem de La Trastienda de Chago (Gáldar, Gran Canaria), desentrañan las claves de una cocina tan preciosista y en la que la rotundidad del producto local se puede apreciar en cada bocado.  En este programa, como así ocurrió en el navideño de la semana pasada, disfrutaremos de las felicitaciones desde distintas latitudes y que abre María Ritter, directora de la Guía Repsol (Tenerife será sede de la Gala el 17 de marzo); asimismo, podremos escuchar a modo de regalo un tema musical exclusivo de Con Cúrcuma Radio conseguido por el productor de este espacio Francisco Almagro (Creacción.TV) mediante Inteligencia Artificial.  Finalmente, el periodista, escritor y director de la revista “Pellagofio”, Yuri Millares, ofrece pinceladas de sus trabajos con antiguos volúmenes acerca de la medicina popular y remedios caseros para los empachos, por ejemplo. Feliz Año 2025 por parte del Equipo de Con Cúrcuma Radio.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/137410171</guid><pubDate>Thu, 02 Jan 2025 13:33:21 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403605/con_curcuma_343_mf_137410171_feed_1.mp3" length="56085223" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>“¡Ya estamos aquí con los dulces, traemos de todo!”. Emulando a la repostera artesana que hace décadas pasaba por las casas con sus cajas de variedades (imaginen el azúcar), y no si antes de felicitar de corazón la audiencia de Con Cúrcuma Radio por...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[“¡Ya estamos aquí con los dulces, traemos de todo!”. Emulando a la repostera artesana que hace décadas pasaba por las casas con sus cajas de variedades (imaginen el azúcar), y no si antes de felicitar de corazón la audiencia de Con Cúrcuma Radio por este Año 2025 recién nacidito, Efectivamente traemos de todo en nuestro primer programa (número 343).  Después de las comilonas correspondientes y en algunos casos “beber hasta el agua de los floreros”, el espacio semanal busca planteamientos y conversaciones más sosegadas y reflexivas. Así, nuestro director Francisco Belín charló con el rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Lluis Serra, que en su especialidad vinculada a la nutrición lanzó algunas sugerencias tras las panzadas generales de las últimas semanas. Y ¡ya estamos aquí con los dulces porque Rubén Medina, uno de los miembros de la familia de Zulay (Fuencaliente, La Palma) detecta las diferencias y ventajas de los roscones de Reyes cuando éstos son artesanales, caso del producto que sale del obrador palmero con cuatro variedades.  Germán Jiménez, concejal de Comercio de Santiago del Teide, hace una crónica de lo que fue la acción para lograr el turrón más largo de España a la vez que la Corporación local lleva mucho tiempo apostando por la gastronomía con su marca Gastro Lovers, que estará presente una vez más en el congreso internacional Madrid Fusión. Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco (de especialidades árabes), expresa sus deseos en este estreno del calendario y detalla alguna de las novedades que podremos disfrutar en el establecimiento de Los Cristianos.  Desde Nueva York, y de escapada después de la gran cena de Nochevieja servida en Etéreo, el chef Pedro Nel Restrepo apunta algunas de las claves que hacen de la gastronomía canaria, tinerfeña y santacrucera una de las más “en forma” del panorama nacional, mientras que Carmelo Mújica y Nereida Rodríguez, maravilloso tándem de La Trastienda de Chago (Gáldar, Gran Canaria), desentrañan las claves de una cocina tan preciosista y en la que la rotundidad del producto local se puede apreciar en cada bocado.  En este programa, como así ocurrió en el navideño de la semana pasada, disfrutaremos de las felicitaciones desde distintas latitudes y que abre María Ritter, directora de la Guía Repsol (Tenerife será sede de la Gala el 17 de marzo); asimismo, podremos escuchar a modo de regalo un tema musical exclusivo de Con Cúrcuma Radio conseguido por el productor de este espacio Francisco Almagro (Creacción.TV) mediante Inteligencia Artificial.  Finalmente, el periodista, escritor y director de la revista “Pellagofio”, Yuri Millares, ofrece pinceladas de sus trabajos con antiguos volúmenes acerca de la medicina popular y remedios caseros para los empachos, por ejemplo. Feliz Año 2025 por parte del Equipo de Con Cúrcuma Radio.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7011</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 342</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-342--64403627</link><description><![CDATA[Punto y seguido para Con Cúrcuma Radio que cierra 2024 y continúa en la brecha radiofónica ante la apertura de un 2025 apetitoso y, por qué no, de lo más esperanzador, no solo en lo que concierne a la gastronomía canaria y foránea.  Conversaciones las de este programa número 342 (con sorpresa que desvelaremos en el párrafo final) en las que se apuntan balances y también miradas ante el devenir de los próximos meses. Valentín González, consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, hace lo propio acerca de su departamento y ratifica la potencia que ha adquirido el eje Turismo-Sector Primario-Gastronomía-Sostenibilidad; así lo refrendará una vez más la Isla de Tenerife en el primer gran congreso internacional de enero y del año 2025, Madrid Fusión.  La salutación del presidente de Canarias, Fernando Clavijo, dará paso a las de otras personalidades con sus respectivas felicitaciones, todas ellas aderezando entre charla y charla. Con Rodrigo González, por ejemplo, el jefe de sumilleres del Grupo Venture nos aconseja cómo seleccionar y gestionar nuestros vinos y espumosos de cara a la Nochevieja y, además, completa un simpático ejercicio en el que recomienda el tipo idóneo de elaboración vitícola vinculada a productos emblemáticos de las cenas previas a las campanadas.  Abraham Ortega, chef de Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, una estrella Michelín), nos lleva por un recorrido gustativo a través de su menú degustación en el que está muy presente y vivaz la esencia de la cocina de raíz de su isla. El experto consultor Nacho Nicolau, desde Barcelona, nos adentra en las técnicas (y con ejemplos curiosos) para ‘vender la gastronomía y, por tanto, la sostenibilidad en la hostelería; Nicolau participó recientemente en el IV Congreso de Gastronomía Sostenible de Arona dirigido por Lis Peña.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (restaurantes El Ancla, Muelle Viejo), repasa la filosofía en el uso de los túnidos por parte del chef Suso Marrero y la nueva vertiente gastronómica del espacio gastronómico de El Médano con el atún rojo. Por su parte, el chef Alejandro Bello, repasa datos y emociones de 2024 con sus impresiones personales acerca de la cocina en Canarias, Tenerife y su comarca, Arona; particularmente analiza el positivo cambio de ubicación de El Lajar de Bello y el sol Repsol obtenido este año.  Desde Argentina, Diego Schattenhofer (Taste 1973, Hotel Villa Cortés, Arona, una estrella Michelín, un sol Repsol) saluda a la audiencia de Con Cúrcuma Radio y ofrece detalles de un año formidable que a buen seguro seguirá teniendo proyección en el 25.  Entre las citadas felicitaciones capturadas a “pandorga”, cierra el espacio semanal (y en este caso el año) nuestro productor Francisco Almagro, máximo responsable de Creacción.TV, que desliza algunas de las novedades que experimentará el programa cuando éste se acerca a los siete años de emisión, podcast y redes sociales.  Como avisamos al inicio ¡hay sorpresa! y se podrá escuchar poco antes de la despedida de Almagro a cargo de Sunil Lakhani: Con Cúrcuma Radio estrena una edición especial de su línea de ropa (camisetas y accesorios) de “Guanche Spirit”. Toda una celebración para los miembros del Equipo esta faceta de estética que asocia a nuestro programa con los valores de los guanches, tal y como propone esta marca a través de diseños de pintaderas y símbolos guanches.  Las opciones para consultar y adquirir en la tienda  on-line esta preciosa colección de vestuario están disponibles en guanchespirit.com  Así pues, estamos de enhorabuena y encantados que se incorpore la línea “Guanche Spirit, Con Cúrcuma Radio Edition”.  El Equipo de Con Cúrcuma Radio les desea una entrada fantástica en el año 2025. Brindamos por ello a través de las ondas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/137246456</guid><pubDate>Thu, 26 Dec 2024 13:13:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403627/con_curcuma_342_mf_137246456_feed_1.mp3" length="52996505" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Punto y seguido para Con Cúrcuma Radio que cierra 2024 y continúa en la brecha radiofónica ante la apertura de un 2025 apetitoso y, por qué no, de lo más esperanzador, no solo en lo que concierne a la gastronomía canaria y foránea.  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La salutación del presidente de Canarias, Fernando Clavijo, dará paso a las de otras personalidades con sus respectivas felicitaciones, todas ellas aderezando entre charla y charla. Con Rodrigo González, por ejemplo, el jefe de sumilleres del Grupo Venture nos aconseja cómo seleccionar y gestionar nuestros vinos y espumosos de cara a la Nochevieja y, además, completa un simpático ejercicio en el que recomienda el tipo idóneo de elaboración vitícola vinculada a productos emblemáticos de las cenas previas a las campanadas.  Abraham Ortega, chef de Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria, una estrella Michelín), nos lleva por un recorrido gustativo a través de su menú degustación en el que está muy presente y vivaz la esencia de la cocina de raíz de su isla. El experto consultor Nacho Nicolau, desde Barcelona, nos adentra en las técnicas (y con ejemplos curiosos) para ‘vender la gastronomía y, por tanto, la sostenibilidad en la hostelería; Nicolau participó recientemente en el IV Congreso de Gastronomía Sostenible de Arona dirigido por Lis Peña.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (restaurantes El Ancla, Muelle Viejo), repasa la filosofía en el uso de los túnidos por parte del chef Suso Marrero y la nueva vertiente gastronómica del espacio gastronómico de El Médano con el atún rojo. Por su parte, el chef Alejandro Bello, repasa datos y emociones de 2024 con sus impresiones personales acerca de la cocina en Canarias, Tenerife y su comarca, Arona; particularmente analiza el positivo cambio de ubicación de El Lajar de Bello y el sol Repsol obtenido este año.  Desde Argentina, Diego Schattenhofer (Taste 1973, Hotel Villa Cortés, Arona, una estrella Michelín, un sol Repsol) saluda a la audiencia de Con Cúrcuma Radio y ofrece detalles de un año formidable que a buen seguro seguirá teniendo proyección en el 25.  Entre las citadas felicitaciones capturadas a “pandorga”, cierra el espacio semanal (y en este caso el año) nuestro productor Francisco Almagro, máximo responsable de Creacción.TV, que desliza algunas de las novedades que experimentará el programa cuando éste se acerca a los siete años de emisión, podcast y redes sociales.  Como avisamos al inicio ¡hay sorpresa! y se podrá escuchar poco antes de la despedida de Almagro a cargo de Sunil Lakhani: Con Cúrcuma Radio estrena una edición especial de su línea de ropa (camisetas y accesorios) de “Guanche Spirit”. Toda una celebración para los miembros del Equipo esta faceta de estética que asocia a nuestro programa con los valores de los guanches, tal y como propone esta marca a través de diseños de pintaderas y símbolos guanches.  Las opciones para consultar y adquirir en la tienda  on-line esta preciosa colección de vestuario están disponibles en guanchespirit.com  Así pues, estamos de enhorabuena y encantados que se incorpore la línea “Guanche Spirit, Con Cúrcuma Radio Edition”.  El Equipo de Con Cúrcuma Radio les desea una entrada fantástica en el año 2025. Brindamos por ello a través de las ondas.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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En cuanto a la Gastronomía canaria y global, por supuesto que abogamos desde este espacio semanal especializado por el producto de proximidad y que nos luzcamos en nuestras cocinas pero subrayando la faceta saludable de nuestro menú navideño. Es por eso que, en forma de regalo tanto con el podcast correspondiente como en las ondas de FM, los chefs que conversan con nuestro director Francisco Belín en este programa número 341 nos obsequian con recetas sencillas para nuestra audiencia.  Así, además de detallar su labor diaria y respectivos conceptos al frente de sus cocinas, Rony Reina (restaurante Codeso, Santiago del Teide, Los Gigantes), Camilo Galindo (chef de Etéreo By Pedro Nel, Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), Daniel Negrín (Paraíso del Mar, Vallehermoso, La Gomera), Ismael Bouattou (Unamano, Fuerteventura), Samuel Hernández (Zoco, Arona, Recomendado Repsol) y María José Padrón (La Gastro Tienda, San Cristóbal de La Laguna) explican sus preparaciones para que las podamos replicar en platos que luzcan y mucho en nuestras mesas navideñas.  Borja de Mesa, de Bodegas El Lomo de Clara Rodríguez, despliega un atractivo recorrido por los vermuts de Tenerife que tanto dan de qué hablar en los congresos y encuentros nacionales y el gastrónomo José Luis Reina analiza en clave periodística el año 2024 que está cerca de despedirse.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/137055690</guid><pubDate>Thu, 19 Dec 2024 09:04:23 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403610/con_curcuma_341_mf_137055690_feed_1.mp3" length="108133263" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>¡Feliz Nochebuena! ¡Feliz Navidad! 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Así, además de detallar su labor diaria y respectivos conceptos al frente de sus cocinas, Rony Reina (restaurante Codeso, Santiago del Teide, Los Gigantes), Camilo Galindo (chef de Etéreo By Pedro Nel, Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), Daniel Negrín (Paraíso del Mar, Vallehermoso, La Gomera), Ismael Bouattou (Unamano, Fuerteventura), Samuel Hernández (Zoco, Arona, Recomendado Repsol) y María José Padrón (La Gastro Tienda, San Cristóbal de La Laguna) explican sus preparaciones para que las podamos replicar en platos que luzcan y mucho en nuestras mesas navideñas.  Borja de Mesa, de Bodegas El Lomo de Clara Rodríguez, despliega un atractivo recorrido por los vermuts de Tenerife que tanto dan de qué hablar en los congresos y encuentros nacionales y el gastrónomo José Luis Reina analiza en clave periodística el año 2024 que está cerca de despedirse.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6759</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 340</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-340--64403606</link><description><![CDATA[Ahora sí que nos vamos acercando a los días grandes de las Fiestas pero la intensidad de la agenda Gastronómica sigue de lo más intensa hasta que esos almuerzos y cenas de Nochebuena y Navidad lo abarquen todo (y mucha paz también, que deseamos desde Con Cúrcuma Radio).  Abrimos el programa número 340 precisamente con el toque goloso de la repostería navideña y el gran experto Pedro Rodríguez Dios nos obsequia con dos recetas sencillas para endulzar estos días especiales y tan particulares como los panettones que han creado la familia Zulay de La Palma con cerveza tostada Dorada. Una exquisitez que fue presentada esta semana en las instalaciones de la Cervecera en Santa Cruz de Tenerife y de la que nos aporta detalles el repostero Rubén Medina.  Evelio Martín, de Mundo Menaje, subraya la importancia no solo del recetario que desplegaremos en las fechas señaladas sino la vajilla, cristalería y cubertería que dispondremos. En Mundo Menaje ce contabilizan hasta 17.000 artículos donde elegir y afinar en nuestros propósitos. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol)  explica la filosofía del restaurante respecto a los menús navideños y la razón del concepto elegido (muy interesante).  Los Vinos de Tenerife son relevantes y cada vez más, y no solo en ello se ciñe José María Gómez, de Linaje del Pago (El Sauzal) sino también en la faceta del Enoturismo que en Canarias toma especial relevancia.  Sergio Lojendio, escritor y periodista, analiza la cocina africana y el desconocimiento que de ella existe en el Archipiélago, en el mismo espacio en el que Juan Martín, director gerente de OP-Anacef, profundiza en campañas como la presentada en Las Palmas de Gran Canaria acerca del pescado y recetario de cocineros y cocineras de diversos países de aquel continente.  Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), subraya cómo se pueden introducir aquellos no tan conocedores de la cocina oriental a partir de una sencilla, divertida y gustosa pizza-sushi que sirven en este restaurante de referencia. Por último, en Santiago del Teide, concretamente en Los Acantilados, tendrá lugar este sábado la degustación de un turrón gigante, junto a diversas actividades lúdicas, que llevará productos locales como es el caso de la afamada almendra del municipio tinerfeño.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/136831740</guid><pubDate>Thu, 12 Dec 2024 12:29:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403606/con_curcuma_340_mf_136831740_feed_1.mp3" length="106982203" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Ahora sí que nos vamos acercando a los días grandes de las Fiestas pero la intensidad de la agenda Gastronómica sigue de lo más intensa hasta que esos almuerzos y cenas de Nochebuena y Navidad lo abarquen todo (y mucha paz también, que deseamos desde...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Ahora sí que nos vamos acercando a los días grandes de las Fiestas pero la intensidad de la agenda Gastronómica sigue de lo más intensa hasta que esos almuerzos y cenas de Nochebuena y Navidad lo abarquen todo (y mucha paz también, que deseamos desde Con Cúrcuma Radio).  Abrimos el programa número 340 precisamente con el toque goloso de la repostería navideña y el gran experto Pedro Rodríguez Dios nos obsequia con dos recetas sencillas para endulzar estos días especiales y tan particulares como los panettones que han creado la familia Zulay de La Palma con cerveza tostada Dorada. Una exquisitez que fue presentada esta semana en las instalaciones de la Cervecera en Santa Cruz de Tenerife y de la que nos aporta detalles el repostero Rubén Medina.  Evelio Martín, de Mundo Menaje, subraya la importancia no solo del recetario que desplegaremos en las fechas señaladas sino la vajilla, cristalería y cubertería que dispondremos. En Mundo Menaje ce contabilizan hasta 17.000 artículos donde elegir y afinar en nuestros propósitos. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol)  explica la filosofía del restaurante respecto a los menús navideños y la razón del concepto elegido (muy interesante).  Los Vinos de Tenerife son relevantes y cada vez más, y no solo en ello se ciñe José María Gómez, de Linaje del Pago (El Sauzal) sino también en la faceta del Enoturismo que en Canarias toma especial relevancia.  Sergio Lojendio, escritor y periodista, analiza la cocina africana y el desconocimiento que de ella existe en el Archipiélago, en el mismo espacio en el que Juan Martín, director gerente de OP-Anacef, profundiza en campañas como la presentada en Las Palmas de Gran Canaria acerca del pescado y recetario de cocineros y cocineras de diversos países de aquel continente.  Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), subraya cómo se pueden introducir aquellos no tan conocedores de la cocina oriental a partir de una sencilla, divertida y gustosa pizza-sushi que sirven en este restaurante de referencia. Por último, en Santiago del Teide, concretamente en Los Acantilados, tendrá lugar este sábado la degustación de un turrón gigante, junto a diversas actividades lúdicas, que llevará productos locales como es el caso de la afamada almendra del municipio tinerfeño.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Por cierto, Marrero ya contaba con la Estrella Verde que distingue la cocina sostenible y de territorio.  Pablo Amigó, jefe de cocina de Félix Food &amp; Wine, en La Matanza, comenta los ribetes de una cocina franca, directa y con matices de autor que, además, marida a la perfección con las referencias de la bodega propia, Piedra Fluida. Hablando de exquisiteces vitivinícolas, la técnico y experta de la DO de Abona Trini Fumero habla de una extraordinaria variedad de elaboraciones que abarca siete municipios del sur de Tenerife.  Fefo Nieves, elaborador de mermeladas y mojos en Tinajo, Lanzarote, nos ilustra acerca de postres tradicionales de la isla de los volcanes y un recetario repostero que quedará plasmado en un libro con la recopilación de más de 150 recetas que actualmente se encuentra en imprenta. También en tierras lanzaroteñas, pero en la Villa de Teguise, estarán Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes (restaurante Nub, Adeje, una Estrella Michelín), para desplegar su cocina dentro de la serie de ponencias y jornada gastronómica que organiza el Palacio de Ico de Sonsoles López y Eduardo Riestra.  Sergio Lojendio, escritor y periodista con espacio habitual en este espacio semanal especializado, nos trae otro de sus afinados análisis además de la recomendación, mientras que Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Arona, Recomendado Repsol) refresca lo que son las agradables alternativas de menús de concepto árabe para estas fiestas navideñas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/136566945</guid><pubDate>Wed, 04 Dec 2024 13:14:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403631/con_curcuma_339_mf_136566945_feed_1.mp3" length="52521703" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Después de la ronda de impresiones realizada la semana pasada con chefs canarios que recibieron la Estrella Michelín, nada más culminar la Gala de Murcia, esta vez quedaban pendientes las de Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) y Rubén Cuesta (Kamezí,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Después de la ronda de impresiones realizada la semana pasada con chefs canarios que recibieron la Estrella Michelín, nada más culminar la Gala de Murcia, esta vez quedaban pendientes las de Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) y Rubén Cuesta (Kamezí, Lanzarote) que abren el programa número 339. Por cierto, Marrero ya contaba con la Estrella Verde que distingue la cocina sostenible y de territorio.  Pablo Amigó, jefe de cocina de Félix Food &amp; Wine, en La Matanza, comenta los ribetes de una cocina franca, directa y con matices de autor que, además, marida a la perfección con las referencias de la bodega propia, Piedra Fluida. Hablando de exquisiteces vitivinícolas, la técnico y experta de la DO de Abona Trini Fumero habla de una extraordinaria variedad de elaboraciones que abarca siete municipios del sur de Tenerife.  Fefo Nieves, elaborador de mermeladas y mojos en Tinajo, Lanzarote, nos ilustra acerca de postres tradicionales de la isla de los volcanes y un recetario repostero que quedará plasmado en un libro con la recopilación de más de 150 recetas que actualmente se encuentra en imprenta. También en tierras lanzaroteñas, pero en la Villa de Teguise, estarán Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes (restaurante Nub, Adeje, una Estrella Michelín), para desplegar su cocina dentro de la serie de ponencias y jornada gastronómica que organiza el Palacio de Ico de Sonsoles López y Eduardo Riestra.  Sergio Lojendio, escritor y periodista con espacio habitual en este espacio semanal especializado, nos trae otro de sus afinados análisis además de la recomendación, mientras que Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Arona, Recomendado Repsol) refresca lo que son las agradables alternativas de menús de concepto árabe para estas fiestas navideñas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6566</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 338</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-338--64403636</link><description><![CDATA[Canarias obtuvo cinco Estrellas de la Guía Michelín esta semana repartidas en tres Islas: Lanzarote, Gran Canaria y Tenerife. Brindis por todos ellos desde Con Cúrcuma Radio (Programa 338), a chefs, Equipos de cocina, sala y gestión; y propietarios de los establecimientos laureados KAMEZÍ, RUBÉN CUESTA, PLAYA BLANCA LANZAROTE MUXGO, BORJA MARRERO, LAS PALMAS DE GRAN CANARIA (tiene también la Estrella Verde) IL BOCCONCINO, NIKI PAVANELI, ADEJE TENERIFE DONAIRE, JESÚS CAMACHO, ADEJE, TENERIFE GOFIO, SAFE CRUZ, MADRID (reedita la que ya tenía en su poder y ahora refrenda en su cambio de ubicación)  Francisco Belín, director del espacio semanal especializado, pudo conversar en su ronda periodística nada más conocerse la excelente noticia, las primeras impresiones de Pavavanelli y Camacho, y recibir los audios de Cuesta y Marrero. Con ellos y Safe Cruz están previstas sendas conversaciones la semana que viene.  Jorge Peñate, chef de Las Terrasses (Palacio de Isora), detalla cómo su cocina se ciñe a los elementos marinos a lo largo de todo el menú degustación en el que se pueden hallar rasgos de cocina francesa y de canaria tradicional. Manuel Marrero, Cumbres de Abona, analiza el mundo del aceite de oliva en Tenerife y las Islas; su AOVE fue reconocido como el Mejor de Canarias en el presente año.  Sergio Lojendio, en su espacio habitual de cada semana, profundiza en las Estrellas conseguidas en el Archipiélago, añadiendo sutilezas muy adecuadas a estos iconos de la cocina. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), se centra en el producto y la calidad que debe exhibir el restaurante, y que así ha sido desde siempre, mientras que Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) repasa jugosos datos acerca de la apertura de bodegas por San Andrés.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), celebra el sexto aniversario del restaurante dos Soles Repsol, con una jornada gastronómica (lunes 2 de diciembre) en la que estará arropado por chefs como Nacho Solana y Alberto Margallo,... Lis Peña, directora del IV Congreso de Gastronomía Sostenible, en Arona, apunta las claves de cómo todos podemos contribuir a esa deseada sostenibilidad desde ámbitos vinculados con el producto o la cocina.  Begoña Frahíja, pastelera de Lanzarote, ha iniciado hace poco tiempo su andadura con obrador propio en lasisla de los volcanes; la joven repostera nos invita a descubrir sus propuestas dulces, que presentó en el Festival Saborea Lanzarote, y obsequia con una receta basada en la calabaza que muy bien puede encantar en estas Fiestas navideñas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/136359169</guid><pubDate>Wed, 27 Nov 2024 21:47:03 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403636/con_curcuma_338_mf_136359169_feed_1.mp3" length="103462987" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Canarias obtuvo cinco Estrellas de la Guía Michelín esta semana repartidas en tres Islas: Lanzarote, Gran Canaria y Tenerife. 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Brindis por todos ellos desde Con Cúrcuma Radio (Programa 338), a chefs, Equipos de cocina, sala y gestión; y propietarios de los establecimientos laureados KAMEZÍ, RUBÉN CUESTA, PLAYA BLANCA LANZAROTE MUXGO, BORJA MARRERO, LAS PALMAS DE GRAN CANARIA (tiene también la Estrella Verde) IL BOCCONCINO, NIKI PAVANELI, ADEJE TENERIFE DONAIRE, JESÚS CAMACHO, ADEJE, TENERIFE GOFIO, SAFE CRUZ, MADRID (reedita la que ya tenía en su poder y ahora refrenda en su cambio de ubicación)  Francisco Belín, director del espacio semanal especializado, pudo conversar en su ronda periodística nada más conocerse la excelente noticia, las primeras impresiones de Pavavanelli y Camacho, y recibir los audios de Cuesta y Marrero. Con ellos y Safe Cruz están previstas sendas conversaciones la semana que viene.  Jorge Peñate, chef de Las Terrasses (Palacio de Isora), detalla cómo su cocina se ciñe a los elementos marinos a lo largo de todo el menú degustación en el que se pueden hallar rasgos de cocina francesa y de canaria tradicional. Manuel Marrero, Cumbres de Abona, analiza el mundo del aceite de oliva en Tenerife y las Islas; su AOVE fue reconocido como el Mejor de Canarias en el presente año.  Sergio Lojendio, en su espacio habitual de cada semana, profundiza en las Estrellas conseguidas en el Archipiélago, añadiendo sutilezas muy adecuadas a estos iconos de la cocina. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), se centra en el producto y la calidad que debe exhibir el restaurante, y que así ha sido desde siempre, mientras que Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) repasa jugosos datos acerca de la apertura de bodegas por San Andrés.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), celebra el sexto aniversario del restaurante dos Soles Repsol, con una jornada gastronómica (lunes 2 de diciembre) en la que estará arropado por chefs como Nacho Solana y Alberto Margallo,... Lis Peña, directora del IV Congreso de Gastronomía Sostenible, en Arona, apunta las claves de cómo todos podemos contribuir a esa deseada sostenibilidad desde ámbitos vinculados con el producto o la cocina.  Begoña Frahíja, pastelera de Lanzarote, ha iniciado hace poco tiempo su andadura con obrador propio en lasisla de los volcanes; la joven repostera nos invita a descubrir sus propuestas dulces, que presentó en el Festival Saborea Lanzarote, y obsequia con una receta basada en la calabaza que muy bien puede encantar en estas Fiestas navideñas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6467</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 337</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-337--64403629</link><description><![CDATA[Nos encaminamos al mes de diciembre pero el ‘peaje’ de final de noviembre no se lo salta ni la gastronomía canaria ni la foránea, asistiendo en esta recta final del año a acontecimientos importantes, como ha sido la obtención, por parte del Equipo de Canarias, de la medalla de oro en Pastelería y el bronce en Cocina en el Campeonato Nacional Facyre celebrado esta semana en Torrelavega (Cantabria). Tanto Juanmi Cabrera, capitán de la delegación (que atendió a Con Cúrcuma Radio desde el aeropuerto de Santander) como el periodista y el escritor Sergio Lojendio, en su sección semanal, coincidieron en la relevancia de este logro que dice y mucho del potencial de nuestra cantera.    Este fin de semana se desarrolla el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote de Teguise. Uno de los grandes acontecimientos en el Archipiélago y el más potente que se celebra al aire libre. La prestigiosa cocinera Lucía Freitas (A Tafona, Santiago) charla con nuestro director, Francisco Belín, acerca de los platos que trae desde Galicia para la ponencia que ofrecerá este domingo junto con otros grandes de la cocina nacional e internacional.    Suso Pérez, de la bodega La Suertita, habla de sus vinos con alma y lo que deben transmitir a la hora de compartir también con la gastronomía tradicional, a la vez que recordó su paso como componente de una de las mesas redondas del Foro de las Tabernas en San Sebastián Gastronomika.    Como ya es toda una tradición, María Ritter, directora de la Guía Repsol, pasa un rato agradable contando todo lo que envuelve a los Soletes con Solera, que se dieron a conocer recientemente en Córdoba (las Islas recibieron 14 distinciones). A la vez, Ritter comentó apuntes de lo que paulatinamente, sin prisa y sin pausa, se va realizando en la organización de la Gala Repsol que tendrá lugar el 17 de marzo en Tenerife, concretamente en el Teatro Guimerá santacucero.    Javier Galván, alto directivo de Familia Torres en Canarias, se muestra satisfecho de su trayectoria de más de cuarenta años y considera que el final de etapa en la primera línea, tras su jubilación, no le apartará de algunas acciones dentro de la gestión de Joan Ramón Casals. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, Muelle Viejo), avanza que habrá novedades en la carta del restaurante de El Médano, establecimiento especialista en túnidos y arroces principalmente.    Javier Cabrera, presidente del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), explica el programa y proyección del foro GastroSur que está previsto para el miércoles día 28 (se pospuso por las condiciones meteorológicas en Adeje), mientras que Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), invita a probar las exquisiteces orientales y de fusión que despliega en el restaurante.    Jesús Camacho, chef de Donaire, lanza un saludo a la audiencia después de lograr un premio de la revista “Tapas” y Víctor Rocha, chef asesor, detalla el nuevo proyecto en el que está inmerso en República Dominicana.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/136127441</guid><pubDate>Wed, 20 Nov 2024 23:52:07 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403629/con_curcuma_337_mf_136127441_feed_1.mp3" length="105319979" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Nos encaminamos al mes de diciembre pero el ‘peaje’ de final de noviembre no se lo salta ni la gastronomía canaria ni la foránea, asistiendo en esta recta final del año a acontecimientos importantes, como ha sido la obtención, por parte del Equipo de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Nos encaminamos al mes de diciembre pero el ‘peaje’ de final de noviembre no se lo salta ni la gastronomía canaria ni la foránea, asistiendo en esta recta final del año a acontecimientos importantes, como ha sido la obtención, por parte del Equipo de Canarias, de la medalla de oro en Pastelería y el bronce en Cocina en el Campeonato Nacional Facyre celebrado esta semana en Torrelavega (Cantabria). Tanto Juanmi Cabrera, capitán de la delegación (que atendió a Con Cúrcuma Radio desde el aeropuerto de Santander) como el periodista y el escritor Sergio Lojendio, en su sección semanal, coincidieron en la relevancia de este logro que dice y mucho del potencial de nuestra cantera.    Este fin de semana se desarrolla el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote de Teguise. Uno de los grandes acontecimientos en el Archipiélago y el más potente que se celebra al aire libre. La prestigiosa cocinera Lucía Freitas (A Tafona, Santiago) charla con nuestro director, Francisco Belín, acerca de los platos que trae desde Galicia para la ponencia que ofrecerá este domingo junto con otros grandes de la cocina nacional e internacional.    Suso Pérez, de la bodega La Suertita, habla de sus vinos con alma y lo que deben transmitir a la hora de compartir también con la gastronomía tradicional, a la vez que recordó su paso como componente de una de las mesas redondas del Foro de las Tabernas en San Sebastián Gastronomika.    Como ya es toda una tradición, María Ritter, directora de la Guía Repsol, pasa un rato agradable contando todo lo que envuelve a los Soletes con Solera, que se dieron a conocer recientemente en Córdoba (las Islas recibieron 14 distinciones). A la vez, Ritter comentó apuntes de lo que paulatinamente, sin prisa y sin pausa, se va realizando en la organización de la Gala Repsol que tendrá lugar el 17 de marzo en Tenerife, concretamente en el Teatro Guimerá santacucero.    Javier Galván, alto directivo de Familia Torres en Canarias, se muestra satisfecho de su trayectoria de más de cuarenta años y considera que el final de etapa en la primera línea, tras su jubilación, no le apartará de algunas acciones dentro de la gestión de Joan Ramón Casals. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, Muelle Viejo), avanza que habrá novedades en la carta del restaurante de El Médano, establecimiento especialista en túnidos y arroces principalmente.    Javier Cabrera, presidente del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), explica el programa y proyección del foro GastroSur que está previsto para el miércoles día 28 (se pospuso por las condiciones meteorológicas en Adeje), mientras que Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), invita a probar las exquisiteces orientales y de fusión que despliega en el restaurante.    Jesús Camacho, chef de Donaire, lanza un saludo a la audiencia después de lograr un premio de la revista “Tapas” y Víctor Rocha, chef asesor, detalla el nuevo proyecto en el que está inmerso en República Dominicana.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6583</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 336</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-336--64403630</link><description><![CDATA[Programa con buen punto de cocción radiofónica el de esta semana y de aperitivo, nada más comenzar, la conversación con Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, que nos abre todas las expectativas para acudir el próximo fin de semana al Festival Enogastronómico de Teguise, uno de los más apoteósicos al aire libre que se celebran en el Archipiélago. Asimismo, Betancort pone de relieve la importancia del libro de recetas tradicionales a cargo de Fefo Nieves que rescata el patrimonio de la isla de los volcanes y la consolida para el presente y futuras generaciones.  Roberto Santana, del grupo Envínate, desvela las claves de las altas puntuaciones de sus elaboraciones vitivinícolas por parte de la Guía Parker, particularmente el designado con cien puntos con origen en una parcela exclusiva ubicada en Taganana. Sonsoles López, propietaria y directora de Sala de Palacio Ico (Lanzarote), resalta la acción, otra más, con un chef estrella Michelín, esta vez con Adrián Bosch, titular del restaurante San Ho (Royal Hideaway, La Caleta de Adeje).  Sergio Lojendio, escritor y periodista especializado, comenta en su espacio fijo semanal las excelentes noticias de los catorce Soletes de la Guía Repsol que han recaído en las Islas y hace hincapié que de manera muy equitativa.Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (cocina árabe, Los Cristianos, Recomendado Guía Repsol), profundiza en esta ocasión acerca del cromatismo de sus emplatados y cómo esto debe ser una de las señales de una cocina gustosa y atractiva.  Pedro Nel Restrepo envía un saludo desde México donde el chef de Etéreo ha sido invitado, concretamente en Puerto Vallarta, para una serie de acciones gastronómicas en unas atractivas jornadas que incluyen relevantes mesas redondas y diseños de tapas. Juanmi Cabrera, capitán del equipo de ACYRE Canarias, nos da la última hora de la expedición que nos representará en el Campeonato Nacional que a comienzos de la próxima semana está previsto en Torrelavega (Cantabria).  Beatriz Pérez, de la marca de mieles El Productor, charla con el director del espacio, Francisco Belín, sobre sus impresiones de la Gran Celdilla de Oro obtenida durante el Certamen Regional y que la alza como la mejor en el ámbito regional. Además, Pérez repasa curiosidades y anécdotas de esta que es toda una forma de vida y se focaliza también en la relevancia de que consumamos Mieles de Tenerife. Su elaboración de hinojo causó verdadera admiración.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/135875554</guid><pubDate>Wed, 13 Nov 2024 12:54:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403630/con_curcuma_336_mf_135875554_feed_1.mp3" length="50107362" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa con buen punto de cocción radiofónica el de esta semana y de aperitivo, nada más comenzar, la conversación con Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, que nos abre todas las expectativas para acudir el próximo fin de semana al...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa con buen punto de cocción radiofónica el de esta semana y de aperitivo, nada más comenzar, la conversación con Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, que nos abre todas las expectativas para acudir el próximo fin de semana al Festival Enogastronómico de Teguise, uno de los más apoteósicos al aire libre que se celebran en el Archipiélago. Asimismo, Betancort pone de relieve la importancia del libro de recetas tradicionales a cargo de Fefo Nieves que rescata el patrimonio de la isla de los volcanes y la consolida para el presente y futuras generaciones.  Roberto Santana, del grupo Envínate, desvela las claves de las altas puntuaciones de sus elaboraciones vitivinícolas por parte de la Guía Parker, particularmente el designado con cien puntos con origen en una parcela exclusiva ubicada en Taganana. Sonsoles López, propietaria y directora de Sala de Palacio Ico (Lanzarote), resalta la acción, otra más, con un chef estrella Michelín, esta vez con Adrián Bosch, titular del restaurante San Ho (Royal Hideaway, La Caleta de Adeje).  Sergio Lojendio, escritor y periodista especializado, comenta en su espacio fijo semanal las excelentes noticias de los catorce Soletes de la Guía Repsol que han recaído en las Islas y hace hincapié que de manera muy equitativa.Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (cocina árabe, Los Cristianos, Recomendado Guía Repsol), profundiza en esta ocasión acerca del cromatismo de sus emplatados y cómo esto debe ser una de las señales de una cocina gustosa y atractiva.  Pedro Nel Restrepo envía un saludo desde México donde el chef de Etéreo ha sido invitado, concretamente en Puerto Vallarta, para una serie de acciones gastronómicas en unas atractivas jornadas que incluyen relevantes mesas redondas y diseños de tapas. Juanmi Cabrera, capitán del equipo de ACYRE Canarias, nos da la última hora de la expedición que nos representará en el Campeonato Nacional que a comienzos de la próxima semana está previsto en Torrelavega (Cantabria).  Beatriz Pérez, de la marca de mieles El Productor, charla con el director del espacio, Francisco Belín, sobre sus impresiones de la Gran Celdilla de Oro obtenida durante el Certamen Regional y que la alza como la mejor en el ámbito regional. Además, Pérez repasa curiosidades y anécdotas de esta que es toda una forma de vida y se focaliza también en la relevancia de que consumamos Mieles de Tenerife. Su elaboración de hinojo causó verdadera admiración.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Asimismo, en el espacio número 335 de Con Cúrcuma Radio, el jefe de cocina refrescó la memoria de algunos de sus platos y especialidades míticas como fue la célebre cecina de cabra.  Dos parejas jóvenes en las cocinas, también compartiendo vida, que están dando mucho que hablar conversan con nuestro director Francisco Belín: Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez-Alcalde, del restaurante Moral (SC de Tenerife) designados candidatos para obtener el premio Revelación de Madrid Fusión 2025; y Shaila Chulani y Mariano Muñoz, que han puesto en marcha "Tikka", también en la capital tinerfeña, de delicado y gustoso concepto indio-canario.  Precisamente, el colaborador habitual Sergio Lojendio, pone de relieve en su sección semanal el extraordinario ejemplo de Moral en la escena de la hostelería canaria y en su esperada recomendación resalta a Bejeque, en San Cristóbal de La Laguna. María Hontoria, experta en vinos del Cabildo de Tenerife, pone de relieve la potencia y prestigio de nuestras elaboraciones en los distintos certámenes y congresos especializados y, en particular, los éxitos logrados en el reciente Concurso Cervim, en Italia, de vinos obtenidos en territorios con viticultura heroica.  La fascinación en el ámbito de los soportes que se precisan sobre mesa y mantel en las cocinas profesionales (y también domésticas y para sibaritas) la esboza a las mil maravillas Evelio Martín (Mundo Menaje). En la moderna nave con dos alturas ubicada en Adeje se puede 'saborear' un stock de más de 10.000 variedades de inmejorable material especializado; además, el experto profundiza en curiosidades de la historia como fue el descubrimiento del vidrio. Pablo Pastor -ya que citamos Adeje- enumera las acciones propiciadas por ACYRE Canarias, asociación profesional de la que es presidente, para poner de relieve los valores nutricionales y gastronómicos de la vieja, uno de nuestros géneros marinos más emblemáticos.  El restaurador Juanjo Martínez presenta la apertura de Colmado 1917 en el  Iberostar Mencey santacrucero, "el restaurante de hotel más pequeño del mundo" (15 metros cuadrados), un concepto de excelencia gastronómica y de producto que dará mucho que hablar.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/135661977</guid><pubDate>Thu, 07 Nov 2024 13:05:13 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403643/con_curcuma_335_mf_135661977_feed_1.mp3" length="50249677" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El chef majorero Marcos Gutiérrez, muy próximo ya su momento de 'colgar' el delantal después de una rutilante trayectoria en su isla Fuerteventura y en Canarias, analiza la restauración en los tiempos actuales y repasa algunos de los valores que le...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El chef majorero Marcos Gutiérrez, muy próximo ya su momento de 'colgar' el delantal después de una rutilante trayectoria en su isla Fuerteventura y en Canarias, analiza la restauración en los tiempos actuales y repasa algunos de los valores que le consagraron como uno de los grandes exponentes de la cocina del Archipiélago. Asimismo, en el espacio número 335 de Con Cúrcuma Radio, el jefe de cocina refrescó la memoria de algunos de sus platos y especialidades míticas como fue la célebre cecina de cabra.  Dos parejas jóvenes en las cocinas, también compartiendo vida, que están dando mucho que hablar conversan con nuestro director Francisco Belín: Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez-Alcalde, del restaurante Moral (SC de Tenerife) designados candidatos para obtener el premio Revelación de Madrid Fusión 2025; y Shaila Chulani y Mariano Muñoz, que han puesto en marcha "Tikka", también en la capital tinerfeña, de delicado y gustoso concepto indio-canario.  Precisamente, el colaborador habitual Sergio Lojendio, pone de relieve en su sección semanal el extraordinario ejemplo de Moral en la escena de la hostelería canaria y en su esperada recomendación resalta a Bejeque, en San Cristóbal de La Laguna. María Hontoria, experta en vinos del Cabildo de Tenerife, pone de relieve la potencia y prestigio de nuestras elaboraciones en los distintos certámenes y congresos especializados y, en particular, los éxitos logrados en el reciente Concurso Cervim, en Italia, de vinos obtenidos en territorios con viticultura heroica.  La fascinación en el ámbito de los soportes que se precisan sobre mesa y mantel en las cocinas profesionales (y también domésticas y para sibaritas) la esboza a las mil maravillas Evelio Martín (Mundo Menaje). En la moderna nave con dos alturas ubicada en Adeje se puede 'saborear' un stock de más de 10.000 variedades de inmejorable material especializado; además, el experto profundiza en curiosidades de la historia como fue el descubrimiento del vidrio. Pablo Pastor -ya que citamos Adeje- enumera las acciones propiciadas por ACYRE Canarias, asociación profesional de la que es presidente, para poner de relieve los valores nutricionales y gastronómicos de la vieja, uno de nuestros géneros marinos más emblemáticos.  El restaurador Juanjo Martínez presenta la apertura de Colmado 1917 en el  Iberostar Mencey santacrucero, "el restaurante de hotel más pequeño del mundo" (15 metros cuadrados), un concepto de excelencia gastronómica y de producto que dará mucho que hablar.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6282</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 334</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-334--64403635</link><description><![CDATA[El Sol se hizo más luminoso esta semana con el anuncio oficial, desde el Cabildo de Tenerife, de la celebración en la Isla de la Gala de la Guía Repsol el 17 de marzo de 2025. Un Sol de Apoyo y Solidaridad Humana que el Equipo de Con Cúrcuma Radio desea para la Comunidad Valenciana después de la tragedia vivida. Así lo hace constar en su sección propia el periodista y escritor Sergio Lojendio, que transmite todo su respaldo y que suscribe el Grupo que hace posible este espacio cada semana (Francisco Almagro, Paco Bastarrica, Conchi, Ángela, Fran Belín,...), así como los colaboradores del mismo.  Sobre el terreno y tras la rueda de prensa institucional, la directora de la Guía Repsol, María Ritter, atendió a nuestro director, Francisco Belín, y manifestó su ilusión en torno a un acontecimiento importantísimo que traerá a Tenerife durante varios días a lo más importante de la escena gastronómica de España y Portugal.  Samuel Hernández, chef de Zoco (cocina árabe, Recomendado Repsol, #Arona), indica la serie de importantes acciones que tiene pensadas para estos dos meses que rematan un año realmente fructífero para el establecimiento de Los Cristianos.  Daniel Tejera, jefe de cocina del recién estrenado Troqué de La Caleta de Adeje, pone de relieve la fantástica acogida que ha tenido entre los comensales la propuesta culinaria basada en productos de calidad de esta punta de lanza del Grupo Venture. Ricardo Hernández, sushiman de Daiko (La Laguna), anima a los seguidores de la cocina oriental de gran calidad a probar especialidades de gran seducción y poder gustativo.  Gustavo Cubero es el máximo responsable de Turismo de Cantabria y lideró recientemente en Las Palmas de Gran Canaria una promoción junto con la línea aérea canaria Binter para consolidar un destino de ida y vuelta colosal, por supuesto, también, en la vertiente gastronómica. José Luis Reina, periodista especializado, detalla los desafíos de "Reina el Sabor" en el amplio suplemento gastronómico de Prensa Ibérica en los periódicos El Día y La Provincia, y que complementa la sección televisiva de los viernes en TV Canaria dentro de "Ponte al día".  Pedro Nel Restrepo se encuentra en un momento de enorme vitalidad en torno al restaurante Etéreo (Dos Soles Repsol, Santa Cruz de Tenerife). El chef recuerda que a principios de diciembre se desplegará una jornada gastronómica con Niki Pavanelli (Il Boconccino, un Sol Repsol, Adeje); La próxima semana marchará a Puerto Vallarta, México, invitado por segundo año consecutivo y donde preparará una serie de propuestas creativas. Asimismo, nos ofrece unas pinceladas de lo vivido en su reciente visita a su país natal, Colombia, y sus impresiones tras su paso por el Restaurante Disfrutar (Barcelona), Mejor del Mundo en 2024 designado en Las Vegas. También la apertura de un espacio de sus célebres empanadillas "La Relinda", en el Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife.  Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (un Sol Repsol, Arona), conversa con nuestro director, Francisco Belín, acerca de sus satisfacción con el cambio de ubicación, el esfuerzo que requirió, y cómo ahora el proyecto culinario y de espacio han alcanzado la velocidad crucero. Pablo Pestano, máximo responsable de Apiten, nos actualiza la relevancia de consumir Mieles de Tenerife, tal y como así lo incentiva el Cabildo tinerfeño.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/135384077</guid><pubDate>Wed, 30 Oct 2024 13:04:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403635/con_curcuma_334_mf_135384077_feed_1.mp3" length="53330872" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El Sol se hizo más luminoso esta semana con el anuncio oficial, desde el Cabildo de Tenerife, de la celebración en la Isla de la Gala de la Guía Repsol el 17 de marzo de 2025. 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Sobre el terreno y tras la rueda de prensa institucional, la directora de la Guía Repsol, María Ritter, atendió a nuestro director, Francisco Belín, y manifestó su ilusión en torno a un acontecimiento importantísimo que traerá a Tenerife durante varios días a lo más importante de la escena gastronómica de España y Portugal.  Samuel Hernández, chef de Zoco (cocina árabe, Recomendado Repsol, #Arona), indica la serie de importantes acciones que tiene pensadas para estos dos meses que rematan un año realmente fructífero para el establecimiento de Los Cristianos.  Daniel Tejera, jefe de cocina del recién estrenado Troqué de La Caleta de Adeje, pone de relieve la fantástica acogida que ha tenido entre los comensales la propuesta culinaria basada en productos de calidad de esta punta de lanza del Grupo Venture. Ricardo Hernández, sushiman de Daiko (La Laguna), anima a los seguidores de la cocina oriental de gran calidad a probar especialidades de gran seducción y poder gustativo.  Gustavo Cubero es el máximo responsable de Turismo de Cantabria y lideró recientemente en Las Palmas de Gran Canaria una promoción junto con la línea aérea canaria Binter para consolidar un destino de ida y vuelta colosal, por supuesto, también, en la vertiente gastronómica. José Luis Reina, periodista especializado, detalla los desafíos de "Reina el Sabor" en el amplio suplemento gastronómico de Prensa Ibérica en los periódicos El Día y La Provincia, y que complementa la sección televisiva de los viernes en TV Canaria dentro de "Ponte al día".  Pedro Nel Restrepo se encuentra en un momento de enorme vitalidad en torno al restaurante Etéreo (Dos Soles Repsol, Santa Cruz de Tenerife). El chef recuerda que a principios de diciembre se desplegará una jornada gastronómica con Niki Pavanelli (Il Boconccino, un Sol Repsol, Adeje); La próxima semana marchará a Puerto Vallarta, México, invitado por segundo año consecutivo y donde preparará una serie de propuestas creativas. Asimismo, nos ofrece unas pinceladas de lo vivido en su reciente visita a su país natal, Colombia, y sus impresiones tras su paso por el Restaurante Disfrutar (Barcelona), Mejor del Mundo en 2024 designado en Las Vegas. También la apertura de un espacio de sus célebres empanadillas "La Relinda", en el Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife.  Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (un Sol Repsol, Arona), conversa con nuestro director, Francisco Belín, acerca de sus satisfacción con el cambio de ubicación, el esfuerzo que requirió, y cómo ahora el proyecto culinario y de espacio han alcanzado la velocidad crucero. Pablo Pestano, máximo responsable de Apiten, nos actualiza la relevancia de consumir Mieles de Tenerife, tal y como así lo incentiva el Cabildo tinerfeño.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/"...]]></itunes:summary><itunes:duration>6667</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>ConCúrcuma 333</title><link>https://www.spreaker.com/episode/concurcuma-333--64403642</link><description><![CDATA[333. Número con encanto, sin duda, que cumple el programa semanal Con Cúrcuma Radio, referente de la gastronomía de estas ínsulas y también foráneas, y que coincide con el fallo del Concurso Agrocanarias de Gofio a favor de la elaboración de millo de Rayko Herrera (La Gomera). Mejor Gofio de Canarias, que va de nuevo a Hermigua y ya van…  Herrera abre el programa en el que se despliegan sabrosos contenidos como los de los Vinos de Tenerife, esta vez a cargo de Aarón Alonso, técnico de la DO Ycoden-Daute-Isora y DOP Islas Canarias (Canary Wine). Nos saluda desde Lanzarote Luis Benito, alma mater del Chiringuito Tropical (Playa Blanca), antes de marchar a Cullera con motivo del relevante encuentro del arroz como protagonista; el cocinero se lleva a la Península los carabineros de La Santa para sorprender en dicha cita arrocera.   Javier Olleros (Culler de Pau, O Grove, dos estrellas Michelín) conversa con Francisco Belín, director del espacio radiofónico, al igual que con Juan Carlos Padrón (dos estrellas Michelín, Adeje), poco antes de iniciar una ruta para conocer productos locales de Gran Canaria. Este fin de semana, ambos chefs presentan un completo menú degustación ‘a cuatro manos’ en el restaurante Poemas de los hermanos Padrón en el hotel Santa Catalina, Las Palmas de Gran Canaria. Luis Arráez, director del ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria), menciona el impulso que supone cada certamen que se emprende (vinos, quesos, sal marina,…) y detalla alguna de las acciones que se van a desarrollar en La Orotava, este fin de semana, con motivo de las jornadas agroecológicas en el municipio norteño.  Víctor Suárez, chef de Haydée (precisamente en el término orotavense, una estrella Michelín), profundiza en su actual propuesta “Raíz”, de amplia alma canaria y gomera, mientras que José Luis Sanagustín, sumiller de Majuga (Las Palmas de Gran Canaria), ofrece pistas de cómo concibe personalmente la indispensable misión de la Sala.  El empresario Toño Armas completa, en un resumen muy emotivo, lo acontecido en el hotel Mencey de la capital tinerfeña con el evento The Wine Gallery y la implicación de todo el Equipo de El Gusto por el Vino y más de 80 bodegas canarias, nacionales e internacionales, así como mesas redondas con prestigiosos representantes del ámbito vitivinícola. El escritor y periodista Sergio Lojendio se refiere en su sección a este destacado encuentro especializado y ofrece una de sus sugerencias para el fin de semana.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/135146118</guid><pubDate>Wed, 23 Oct 2024 12:01:13 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403642/concurcuma_333_mf_135146118_feed_1.mp3" length="54993723" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>333. 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Nos saluda desde Lanzarote Luis Benito, alma mater del Chiringuito Tropical (Playa Blanca), antes de marchar a Cullera con motivo del relevante encuentro del arroz como protagonista; el cocinero se lleva a la Península los carabineros de La Santa para sorprender en dicha cita arrocera.   Javier Olleros (Culler de Pau, O Grove, dos estrellas Michelín) conversa con Francisco Belín, director del espacio radiofónico, al igual que con Juan Carlos Padrón (dos estrellas Michelín, Adeje), poco antes de iniciar una ruta para conocer productos locales de Gran Canaria. Este fin de semana, ambos chefs presentan un completo menú degustación ‘a cuatro manos’ en el restaurante Poemas de los hermanos Padrón en el hotel Santa Catalina, Las Palmas de Gran Canaria. Luis Arráez, director del ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria), menciona el impulso que supone cada certamen que se emprende (vinos, quesos, sal marina,…) y detalla alguna de las acciones que se van a desarrollar en La Orotava, este fin de semana, con motivo de las jornadas agroecológicas en el municipio norteño.  Víctor Suárez, chef de Haydée (precisamente en el término orotavense, una estrella Michelín), profundiza en su actual propuesta “Raíz”, de amplia alma canaria y gomera, mientras que José Luis Sanagustín, sumiller de Majuga (Las Palmas de Gran Canaria), ofrece pistas de cómo concibe personalmente la indispensable misión de la Sala.  El empresario Toño Armas completa, en un resumen muy emotivo, lo acontecido en el hotel Mencey de la capital tinerfeña con el evento The Wine Gallery y la implicación de todo el Equipo de El Gusto por el Vino y más de 80 bodegas canarias, nacionales e internacionales, así como mesas redondas con prestigiosos representantes del ámbito vitivinícola. El escritor y periodista Sergio Lojendio se refiere en su sección a este destacado encuentro especializado y ofrece una de sus sugerencias para el fin de semana.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6875</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 332</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-332--64403611</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio al día de la gastronomía canaria y foránea después de haber pasado, con entrevistas en directo, por las ‘panzas’ del Kursaal de San Sebastián, recinto emblemático donde transcurrió la reciente edición de la cumbre Gastronomika 2024. Cabe recordar que, una vez más, Tenerife dio el ‘do de pecho’ en uno de los congresos especializados más importantes del planeta.  Precisamente abre el espacio número 332 el técnico de Ganadería y Pesca del Cabildo tinerfeño Agustín Espinosa que refresca algunos de los datos vertidos en el foro donostiarra acerca de la pesca artesanal en nuestras aguas y del consumo de pescado fresco, entre otros aspectos. Samuel Hernández remarca los aspectos más luminosos de la cocina árabe de Zoco (Los Cristianos) y cómo con muchos de sus platos saca a la luz la cultura gastronómica de países no tan lejanos a Canarias.  Carmen Real Perera, antropóloga y periodista cultural, pone de relieve el proyecto Empaquetadora, previsto para este fin de semana en Arafo; Sergio Lojendio, nuestro escritor y periodista especializado de cabecera, comenta en su sección semanal su punto de vista acerca de tabernas y guachinches, una vez que en el citado congreso San Sebastián Gastronomika se celebró el foro temático patrocinado por Turismo de Tenerife. Por cierto, que de las entrevistas capturadas sobre el terreno reproducimos la efectuada con el profesor y jefe de Sala del espacio de Tenerife, Julián Quintero, y con Alberto Guanche, de Comunicación de Binter, durante el vuelo hacia San Sebastián en el que el chef Alberto Margallo ofreció, a 38.000 pies, un almuerzo con especialidades canarias.  Conversación interesantísima con Adrián Bosch, chef de San Ho (Royal Hideaway Caleta de Adeje, una estrella Michelín, un Sol Repsol) acerca de sus criterios en la alta cocina que plasma día a día. Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol) detalla las ventajas de la nueva ubicación cercana al Golf de las Américas y cómo el Equipo ya se ha adaptado a la velocidad crucero tras su reapertura.   Toño Armas, CEO de El Gusto por el Vino, atendió al director de Con Cúrcuma Radio, Francisco Belín, nada más concluir la rueda de prensa en la que presentó The Wine Gallery, un extraordinario encuentro con más de 80 bodegueros y mesas redondas con insignes enólogos que tendrán lugar la próxima semana en el hotel Mencey de la capital tinerfeña.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/134950579</guid><pubDate>Thu, 17 Oct 2024 12:27:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403611/con_curcuma_332_mf_134950579_feed_1.mp3" length="105323741" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio al día de la gastronomía canaria y foránea después de haber pasado, con entrevistas en directo, por las ‘panzas’ del Kursaal de San Sebastián, recinto emblemático donde transcurrió la reciente edición de la cumbre Gastronomika 2024....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio al día de la gastronomía canaria y foránea después de haber pasado, con entrevistas en directo, por las ‘panzas’ del Kursaal de San Sebastián, recinto emblemático donde transcurrió la reciente edición de la cumbre Gastronomika 2024. Cabe recordar que, una vez más, Tenerife dio el ‘do de pecho’ en uno de los congresos especializados más importantes del planeta.  Precisamente abre el espacio número 332 el técnico de Ganadería y Pesca del Cabildo tinerfeño Agustín Espinosa que refresca algunos de los datos vertidos en el foro donostiarra acerca de la pesca artesanal en nuestras aguas y del consumo de pescado fresco, entre otros aspectos. Samuel Hernández remarca los aspectos más luminosos de la cocina árabe de Zoco (Los Cristianos) y cómo con muchos de sus platos saca a la luz la cultura gastronómica de países no tan lejanos a Canarias.  Carmen Real Perera, antropóloga y periodista cultural, pone de relieve el proyecto Empaquetadora, previsto para este fin de semana en Arafo; Sergio Lojendio, nuestro escritor y periodista especializado de cabecera, comenta en su sección semanal su punto de vista acerca de tabernas y guachinches, una vez que en el citado congreso San Sebastián Gastronomika se celebró el foro temático patrocinado por Turismo de Tenerife. Por cierto, que de las entrevistas capturadas sobre el terreno reproducimos la efectuada con el profesor y jefe de Sala del espacio de Tenerife, Julián Quintero, y con Alberto Guanche, de Comunicación de Binter, durante el vuelo hacia San Sebastián en el que el chef Alberto Margallo ofreció, a 38.000 pies, un almuerzo con especialidades canarias.  Conversación interesantísima con Adrián Bosch, chef de San Ho (Royal Hideaway Caleta de Adeje, una estrella Michelín, un Sol Repsol) acerca de sus criterios en la alta cocina que plasma día a día. Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol) detalla las ventajas de la nueva ubicación cercana al Golf de las Américas y cómo el Equipo ya se ha adaptado a la velocidad crucero tras su reapertura.   Toño Armas, CEO de El Gusto por el Vino, atendió al director de Con Cúrcuma Radio, Francisco Belín, nada más concluir la rueda de prensa en la que presentó The Wine Gallery, un extraordinario encuentro con más de 80 bodegueros y mesas redondas con insignes enólogos que tendrán lugar la próxima semana en el hotel Mencey de la capital tinerfeña.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6583</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 331</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-331--64403637</link><description><![CDATA[Intensidad, emociones y propuestas culinarias y de producto de Tenerife volvieron a seducir en la edición recién clausurada de San Sebastián Gastronomika, con una puesta en escena que volvió a marcar otro listón de excelencia difícil de superar.  Para este Programa Especial número 331, nuestro director Francisco Belín se desplazó a la capital donostiarra para cubrir en directo los acontecimientos relacionados con el espacio de la Isla (de 200 metros cuadrados) en el Kursaal donostiarra. Así pues, abre el espacio semanal el vicepresidente del Cabildo tinerfeño y consejero de Turismo, Lope Afonso. Otros representantes de la Corporación insular, como en el caso de Valentín González, titular del Sector Primario, ofrecieron a Belín sus impresiones en directo acerca de la participación tinerfeña en uno de los más prestigiosos foros gastronómicos gastronómicos en el mundo.  A lo largo de casi dos horas, la audiencia de Con Cúrcuma Radio podrá escuchar a numerosos invitados en entrevistas ligeras, entre ellos el chef de la expedición tinerfeña en el plano culinario, Juan Carlos Clemente, o los jefes técnicos de Turismo y Agricultura, Aída Cedrés y Antonio Bentabol, respectivamente. También pudimos conversar con varias de las representantes de las DO vitícolas como Mari Paz Gil (Tacoronte-Acentejo) o Trini Fumero (Abona).  También jefes de cocina como Alberto Margallo, encargado de presentar el menú canario propiciado por la Sociedad de Desarrollo a 38.000 pies en el vuelo de ida de Binter a San Sebastián. La responsable del departamento, Carmen Pérez, mostró su satisfacción de la suma del municipio santacrucero a la brillantez de la participación de Tenerife en la cumbre donostiarra.  Juan Carlos Padrón, chef del Rincón de Juan Carlos (dos estrellas Michelín, tres soles Repsol, Adeje), también analizó su puesta en liza de su ponencia en el Auditorio Principal, mientras que Julián Quintero, jefe de Sala y profesor del Instituto de la Candelaria, detalló el buen sabor dejado por las mañanas de barraquito y sus ponencias acerca de destilados y vermuts de Tenerife. Además hablamos con los alumnos de dicho centro que una vez más han rayado a gran altura en el servicio en talleres, catas y almuerzos.  No podía faltar, en ningún caso, la habitual sección del escritor y periodista Sergio Lojendio, que una vez más ofrece su análisis divulgativo, afinado y a veces también afilado sobre lo que acontece en el panorama gastronómico y también foráneo.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/134693891</guid><pubDate>Thu, 10 Oct 2024 11:31:06 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403637/con_curcuma_331_mf_134693891_feed_1.mp3" length="109726105" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Intensidad, emociones y propuestas culinarias y de producto de Tenerife volvieron a seducir en la edición recién clausurada de San Sebastián Gastronomika, con una puesta en escena que volvió a marcar otro listón de excelencia difícil de superar.  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A lo largo de casi dos horas, la audiencia de Con Cúrcuma Radio podrá escuchar a numerosos invitados en entrevistas ligeras, entre ellos el chef de la expedición tinerfeña en el plano culinario, Juan Carlos Clemente, o los jefes técnicos de Turismo y Agricultura, Aída Cedrés y Antonio Bentabol, respectivamente. También pudimos conversar con varias de las representantes de las DO vitícolas como Mari Paz Gil (Tacoronte-Acentejo) o Trini Fumero (Abona).  También jefes de cocina como Alberto Margallo, encargado de presentar el menú canario propiciado por la Sociedad de Desarrollo a 38.000 pies en el vuelo de ida de Binter a San Sebastián. La responsable del departamento, Carmen Pérez, mostró su satisfacción de la suma del municipio santacrucero a la brillantez de la participación de Tenerife en la cumbre donostiarra.  Juan Carlos Padrón, chef del Rincón de Juan Carlos (dos estrellas Michelín, tres soles Repsol, Adeje), también analizó su puesta en liza de su ponencia en el Auditorio Principal, mientras que Julián Quintero, jefe de Sala y profesor del Instituto de la Candelaria, detalló el buen sabor dejado por las mañanas de barraquito y sus ponencias acerca de destilados y vermuts de Tenerife. Además hablamos con los alumnos de dicho centro que una vez más han rayado a gran altura en el servicio en talleres, catas y almuerzos.  No podía faltar, en ningún caso, la habitual sección del escritor y periodista Sergio Lojendio, que una vez más ofrece su análisis divulgativo, afinado y a veces también afilado sobre lo que acontece en el panorama gastronómico y también foráneo.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6858</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 330</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-330--64403647</link><description><![CDATA[Programa número 330 de Con Cúrcuma Radio. Bonito guarismo que multiplica aún más la satisfacción del Equipo de este espacio gastronómico semanal a la hora de servirles en bandeja contenidos de actualidad, divulgativos y a la vez entretenidos.  Valores también, como los del producto local por ejemplo, que hará valer la expedición representativa del Cabildo de Tenerife que una vez más procurará superar los récords de afluencia en su espacio del Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika. En este sentido, nuestro director Francisco Belín conversó en el mismo Palacio Insular con Valentín González, consejero de Agricultura, que remarcó tras la rueda de prensa los puntos fuertes del ‘tridente’ Turismo-Sector Primario-Gastronomía de cara a la cita donostiarra (del 7 al 9 de octubre).  Asimismo, el Cabildo tinerfeño patrocina un nuevo formato en el encuentro, el I Foro de Tabernas y Taberneros, en el que se analizará la actualidad de estas referencias de hostelería en toda España y en la que se incluirá la figura de nuestros guachinches. Alberto Fernández, coordinador de la actividad designado por Vocento Gastronomía, nos desvela los atractivos del programa previsto.  El chef Braulio Rodríguez (Majuga, Gran Canaria) habla en el mismo restaurante con el director de CCR acerca de su concepto actual (muy inclinado a criterios saludables), mientras que el jefe de cocina de El Ancla-El Médano, Suso Marrero, desvela cuáles son las incorporaciones en su recetario basado en pescados azules frescos.  Priscila Medina Quintero, Campeona del Certamen Regional Repostería ACYRE Canarias celebrado en Santiago del Teide, detalla aspectos de su preparación para el concurso nacional de Torrelavega (Cantabria). Competirá junto con el campeón de cocina, José Manuel Fernández, y capitaneados por el chef Juanmi Cabrera.  Sergio Lojendio, periodista y escritor, analiza en su  sección propia los argumentos culinarios de setas y castañas en la época otoñal y Babacar Fall, chef de Char (Grupo Venture) hace de cronista de la reciente actividad con cocineros de los productos cárnicos Luismi.  Marian Fernández, técnico de DO La Orotava, nos interna por una forma de entender los vinos en una comarca con más de un centenar de referencias. Fernández defenderá, una vez más, esos vinos y los de Tenerife en Gastronomika junto a sus compañeros y compañeras del resto de denominaciones de origen. Aridani Alonso será el chef anfitrión de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria) de la degustación “a cuatro manos” con Víctor Suárez, jefe de cocina de Haydeé (La Orotava, una estrella Michelín). Ambos animan a los comensales en sendos audios. Finalmente, el periodista José Luis Reina avanza desde el Chiringuito Tropical de Luis Benito (Playa Blanca, Lanzarote) sus nuevos proyectos entre los que cabe mencionar su sección, “Reina el sabor”, en el programa de los viernes de “Ponte al día”, en TV Canaria.  Este fin de semana nuestro director, Francisco Belín, que conversó con Borja Marrero en Muxgo (una estrella Verde, Las Palmas de Gran Canaria) acerca su ruralidad radical, se desplazará a San Sebastián para cubrir lo más relevante de Gastronomika 2024. El periodista junto al Equipo realizará un Programa Especial con numerosas impresiones tomadas en directo en el Kursaal donostiarra.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/134450050</guid><pubDate>Thu, 03 Oct 2024 08:14:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403647/con_curcuma_330_mf_134450050_feed_1.mp3" length="53249788" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa número 330 de Con Cúrcuma Radio. 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En este sentido, nuestro director Francisco Belín conversó en el mismo Palacio Insular con Valentín González, consejero de Agricultura, que remarcó tras la rueda de prensa los puntos fuertes del ‘tridente’ Turismo-Sector Primario-Gastronomía de cara a la cita donostiarra (del 7 al 9 de octubre).  Asimismo, el Cabildo tinerfeño patrocina un nuevo formato en el encuentro, el I Foro de Tabernas y Taberneros, en el que se analizará la actualidad de estas referencias de hostelería en toda España y en la que se incluirá la figura de nuestros guachinches. Alberto Fernández, coordinador de la actividad designado por Vocento Gastronomía, nos desvela los atractivos del programa previsto.  El chef Braulio Rodríguez (Majuga, Gran Canaria) habla en el mismo restaurante con el director de CCR acerca de su concepto actual (muy inclinado a criterios saludables), mientras que el jefe de cocina de El Ancla-El Médano, Suso Marrero, desvela cuáles son las incorporaciones en su recetario basado en pescados azules frescos.  Priscila Medina Quintero, Campeona del Certamen Regional Repostería ACYRE Canarias celebrado en Santiago del Teide, detalla aspectos de su preparación para el concurso nacional de Torrelavega (Cantabria). Competirá junto con el campeón de cocina, José Manuel Fernández, y capitaneados por el chef Juanmi Cabrera.  Sergio Lojendio, periodista y escritor, analiza en su  sección propia los argumentos culinarios de setas y castañas en la época otoñal y Babacar Fall, chef de Char (Grupo Venture) hace de cronista de la reciente actividad con cocineros de los productos cárnicos Luismi.  Marian Fernández, técnico de DO La Orotava, nos interna por una forma de entender los vinos en una comarca con más de un centenar de referencias. Fernández defenderá, una vez más, esos vinos y los de Tenerife en Gastronomika junto a sus compañeros y compañeras del resto de denominaciones de origen. Aridani Alonso será el chef anfitrión de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria) de la degustación “a cuatro manos” con Víctor Suárez, jefe de cocina de Haydeé (La Orotava, una estrella Michelín). Ambos animan a los comensales en sendos audios. Finalmente, el periodista José Luis Reina avanza desde el Chiringuito Tropical de Luis Benito (Playa Blanca, Lanzarote) sus nuevos proyectos entre los que cabe mencionar su sección, “Reina el sabor”, en el programa de los viernes de “Ponte al día”, en TV Canaria.  Este fin de semana nuestro director, Francisco Belín, que conversó con Borja Marrero en Muxgo (una estrella Verde, Las Palmas de Gran Canaria) acerca su ruralidad radical, se desplazará a San Sebastián para cubrir lo más relevante de Gastronomika 2024. El periodista junto al Equipo realizará un Programa Especial con numerosas impresiones tomadas en directo en el Kursaal donostiarra.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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La carga emocional e histórica de los sitios se pueden intuir en los ratos con el chef Aridani Alonso (Casa Romántica, Agaete, Gran Canaria); Fefo Nieves, elaborador de mermeladas y mojos Lala, en Lanzarote, y autor que está en plena redacción de un libro acerca de las Recetas Tradicionales de Lanzarote.  Por otro lado, reproducimos la entrevista a Pedro Nel Restrepo por parte de nuestros colegas de Radio Red, desde Colombia, un documento radiofónico interesante sobre el jefe de cocina de Etéreo que se encuentra estas semanas en su país natal.   José Manuel Fernández Lamas (Lanzarote), Campeón del Certamen Regional de Acyre Canarias desarrollado en Santiago del Teide, describe sus sensaciones al proclamarse campeón y la preparación a la que se someterá de cara al Nacional de Facyre que tendrá lugar en Torrelavega (Cantabria), en el mes de noviembre.   Sergio Lojendio, escritor y periodista especializado,, profundiza en temáticas de actualidad y recomienda algún restaurante para el fin de semana, mientras que Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, concepto árabe), se muestra muy satisfecho del puesto 16 obtenido en el ámbito nacional de The Fork. Ricardo Hernández, sushiman de Daiko (La Laguna) habla de incorporaciones de la temporada otoñal y menciona el esfuerzo de formación que ha debido acometer para alcanzar el grado de excelencia a la hora de expresar la cocina oriental en su espacio gastronómico.  Zoa Hernández (Agricultura, Cabildo de Tenerife) ofrece una clase magistral de lo que son y significan las mieles de Tenerife y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), detalla lo que han sido los últimos momentos de la vendimia en la bodega norteña.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/134205374</guid><pubDate>Thu, 26 Sep 2024 07:40:59 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403646/con_curcuma_329_mf_134205374_feed_1.mp3" length="108830001" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Entrevistas y conversaciones sobre el terreno, allá donde ocurren las cosas y localizaciones a la que acudimos para tomar el pulso de la gastronomía allí sobre el terreno. 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José Manuel Fernández Lamas (Lanzarote), Campeón del Certamen Regional de Acyre Canarias desarrollado en Santiago del Teide, describe sus sensaciones al proclamarse campeón y la preparación a la que se someterá de cara al Nacional de Facyre que tendrá lugar en Torrelavega (Cantabria), en el mes de noviembre.   Sergio Lojendio, escritor y periodista especializado,, profundiza en temáticas de actualidad y recomienda algún restaurante para el fin de semana, mientras que Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, concepto árabe), se muestra muy satisfecho del puesto 16 obtenido en el ámbito nacional de The Fork. Ricardo Hernández, sushiman de Daiko (La Laguna) habla de incorporaciones de la temporada otoñal y menciona el esfuerzo de formación que ha debido acometer para alcanzar el grado de excelencia a la hora de expresar la cocina oriental en su espacio gastronómico.  Zoa Hernández (Agricultura, Cabildo de Tenerife) ofrece una clase magistral de lo que son y significan las mieles de Tenerife y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), detalla lo que han sido los últimos momentos de la vendimia en la bodega norteña.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6802</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 328</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-328--64403659</link><description><![CDATA[Más que animado en contenidos, frescos y sabrosos, se presenta este pase número 328 de Con Cúrcuma Radio, programa semanal especializado en gastronomía que ya alcanza la velocidad de crucero en este comienzo de temporada.  Con esa vocación de ‘capturar’ impresiones y sensaciones en los mismos sitios donde acudimos, esta semana tenemos conversación, en el mismo restaurante Palacio de Ico (Teguise, Lanzarote), con Eduardo Riestra, propietario junto a Sonsoles López del espacio gastronómico que forma parte de una propuesta alojativa de extraordinario encanto. Nuestros chefs de viaje envían sus audios desde los lugares más diversos y remotos y en esta ocasión Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) saluda desde Estocolmo (Suecia) donde preparó su ‘cocina rural’ ante los comensales nórdicos.  Bloque de entrevistas cortas, recogidas sobre el terreno, de lo acontecido en el Centro Chinyero de Santiago del Teide donde se desarrolló el séptimo Certamen Regional de Cocineros y Reposteros de Canarias, organizado por ACYRE y el Ayuntamiento sureño. Comentan sus sensaciones los vencedores de Cocina y Pastelería, el alcalde Emilio Navarro; la consejera insular de Comercio, Krysten Martín; Evelio Martín, de Mundo Menaje, y Pablo Pastor, presidente de la asociación profesional.  Alberto Marín, el chef rockero de Masterchef, nos anima a acudir este fin de semana al Chiringuito Tropical de Luis Benito (Playa Blanca, Lanzarote) y disfrutar de una velada especial (aunque cualquier ocasión es idónea para comer en este Solete de la Guía Repsol).   Aday Martín, maestro arrocero tinerfeño, se proclamó subcampeón del mundo de Paellas de Sueca (Valencia) formando tándem con el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona). El bodeguero Felipe Monje conversa con Francisco Belín, director de este espacio, y repasa lo más relevante de la vendimia y otros aspectos relacionados con la excelencia de nuestros vinos. En su sección propia, Sergio Lojendio aborda bajo el prisma del periodismo especializado temas de actualidad y aporta siempre alguna sugerencia para el fin de semana, mientras que Víctor Suárez, chef de Haydée (La Orotava, una Estrella Michelín) repasa las incorporaciones en su menú degustación de otoño en el que está muy presente la Isla de La Gomera.  Samuel Rosario, técnico de la Consejería de Agricultura del Cabildo tinerfeño y experto en el sector quesero, explica a las mil maravillas la actualidad y dificultades de una actividad del sector primario tinerfeño que hay que apoyar también a través del consumo de estos productos locales. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá) anticipa algunas de las novedades que ofrecerá esta restauración genuina y basada principalmente en el pescado fresco.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/133934367</guid><pubDate>Wed, 18 Sep 2024 11:51:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403659/con_curcuma_328_mf_133934367_feed_1.mp3" length="55257664" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Más que animado en contenidos, frescos y sabrosos, se presenta este pase número 328 de Con Cúrcuma Radio, programa semanal especializado en gastronomía que ya alcanza la velocidad de crucero en este comienzo de temporada.  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Bloque de entrevistas cortas, recogidas sobre el terreno, de lo acontecido en el Centro Chinyero de Santiago del Teide donde se desarrolló el séptimo Certamen Regional de Cocineros y Reposteros de Canarias, organizado por ACYRE y el Ayuntamiento sureño. Comentan sus sensaciones los vencedores de Cocina y Pastelería, el alcalde Emilio Navarro; la consejera insular de Comercio, Krysten Martín; Evelio Martín, de Mundo Menaje, y Pablo Pastor, presidente de la asociación profesional.  Alberto Marín, el chef rockero de Masterchef, nos anima a acudir este fin de semana al Chiringuito Tropical de Luis Benito (Playa Blanca, Lanzarote) y disfrutar de una velada especial (aunque cualquier ocasión es idónea para comer en este Solete de la Guía Repsol).   Aday Martín, maestro arrocero tinerfeño, se proclamó subcampeón del mundo de Paellas de Sueca (Valencia) formando tándem con el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona). El bodeguero Felipe Monje conversa con Francisco Belín, director de este espacio, y repasa lo más relevante de la vendimia y otros aspectos relacionados con la excelencia de nuestros vinos. En su sección propia, Sergio Lojendio aborda bajo el prisma del periodismo especializado temas de actualidad y aporta siempre alguna sugerencia para el fin de semana, mientras que Víctor Suárez, chef de Haydée (La Orotava, una Estrella Michelín) repasa las incorporaciones en su menú degustación de otoño en el que está muy presente la Isla de La Gomera.  Samuel Rosario, técnico de la Consejería de Agricultura del Cabildo tinerfeño y experto en el sector quesero, explica a las mil maravillas la actualidad y dificultades de una actividad del sector primario tinerfeño que hay que apoyar también a través del consumo de estos productos locales. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá) anticipa algunas de las novedades que ofrecerá esta restauración genuina y basada principalmente en el pescado fresco.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6908</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 327</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-327--64403738</link><description><![CDATA[Se podría afirmar que Con Cúrcuma Radio (Programa 327) está cogiendo velocidad de crucero después del comienzo de la nueva temporada, aunque lo cierto es que el Equipo no ha parado en ningún momento durante este verano y la ilusión se redobla con contenidos siempre fresquitos y de gran valor informativo.    Pedro Rodríguez Dios, uno de los pasteleros más prestigiosos de Canarias, nos atendió desde el aeropuerto de Bilbao tras aterrizar con la delegación que el Cabildo de Tenerife envió con motivo de los acuerdos de colaboración con el Basque Culinary Center. El repostero desplegará una demostración para el alumnado con productos locales como mieles y gofio.    Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, explica lo que será el certamen regional de cocineros y reposteros, además de diferentes actividades profesionales, el martes 17 en Santiago del Teide, en concreto en el Centro Cultural Chinyero. Del campeonato saldrán nuestros representantes que se medirán en el nacional de FACYRE que este año será en Torrelavega (Cantabria).    Mario Yamuza, cocinero majorero, habla en nombre de la nueva asociación GastroMajo que fortalecerá el ámbito gastronómico de Fuerteventura. El productor de CCR, Francisco Almagro, entrevistó al chef Alejandro Bello con motivo de la reapertura de El Lajar de Bello en su falmante ubicación, en el Golf del Sur, Playa de las Américas.    Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos), avanza lo que serán algunas de las novedades en la carta de su restaurante de concepto árabe, mientras que Ricardo Hernández hace lo propio con el espacio oriental Daiko, en la zona de La Concepción de San Cristóbal de La Laguna. Ambos con excelentes propuestas de cocina étnica, cada una en su estilo.    Edu Torres, maestro arrocero, será uno de los coordinadores del evento gastronómico “El Arroz” con el que un grupo de expertos en esta especialidad cocinarán en el Mencey, este lunes 16, para recaudar fondos a favor de la investigación frente al ELA. El periodista y escritor Sergio Lojendio aporta siempre, en su sección fija semanal, datos relevantes de todo tipo de las temáticas que aborda junto al director Francisco Belín, especialmente los históricos.    Consejería de Agricultura, Cabildo de Tenerife. Claire Lázaro, una de las mixólogas más reconocidas de Canarias y de la ABT refresca algunas de las acciones con el departamento del sector primario, que lidera Valentín González, llevadas a cabo con producto local de la Isla y la relevancia que esto tiene a la hora de defender cócteles y combinados con identidad en los géneros empleados (mieles, frutas, vinos de Tenerife, vermuts,…).  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/133698325</guid><pubDate>Wed, 11 Sep 2024 11:46:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403738/con_curcuma_327_mf_133698325_feed_1.mp3" length="103546997" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Se podría afirmar que Con Cúrcuma Radio (Programa 327) está cogiendo velocidad de crucero después del comienzo de la nueva temporada, aunque lo cierto es que el Equipo no ha parado en ningún momento durante este verano y la ilusión se redobla con...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Se podría afirmar que Con Cúrcuma Radio (Programa 327) está cogiendo velocidad de crucero después del comienzo de la nueva temporada, aunque lo cierto es que el Equipo no ha parado en ningún momento durante este verano y la ilusión se redobla con contenidos siempre fresquitos y de gran valor informativo.    Pedro Rodríguez Dios, uno de los pasteleros más prestigiosos de Canarias, nos atendió desde el aeropuerto de Bilbao tras aterrizar con la delegación que el Cabildo de Tenerife envió con motivo de los acuerdos de colaboración con el Basque Culinary Center. El repostero desplegará una demostración para el alumnado con productos locales como mieles y gofio.    Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, explica lo que será el certamen regional de cocineros y reposteros, además de diferentes actividades profesionales, el martes 17 en Santiago del Teide, en concreto en el Centro Cultural Chinyero. Del campeonato saldrán nuestros representantes que se medirán en el nacional de FACYRE que este año será en Torrelavega (Cantabria).    Mario Yamuza, cocinero majorero, habla en nombre de la nueva asociación GastroMajo que fortalecerá el ámbito gastronómico de Fuerteventura. El productor de CCR, Francisco Almagro, entrevistó al chef Alejandro Bello con motivo de la reapertura de El Lajar de Bello en su falmante ubicación, en el Golf del Sur, Playa de las Américas.    Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos), avanza lo que serán algunas de las novedades en la carta de su restaurante de concepto árabe, mientras que Ricardo Hernández hace lo propio con el espacio oriental Daiko, en la zona de La Concepción de San Cristóbal de La Laguna. Ambos con excelentes propuestas de cocina étnica, cada una en su estilo.    Edu Torres, maestro arrocero, será uno de los coordinadores del evento gastronómico “El Arroz” con el que un grupo de expertos en esta especialidad cocinarán en el Mencey, este lunes 16, para recaudar fondos a favor de la investigación frente al ELA. El periodista y escritor Sergio Lojendio aporta siempre, en su sección fija semanal, datos relevantes de todo tipo de las temáticas que aborda junto al director Francisco Belín, especialmente los históricos.    Consejería de Agricultura, Cabildo de Tenerife. Claire Lázaro, una de las mixólogas más reconocidas de Canarias y de la ABT refresca algunas de las acciones con el departamento del sector primario, que lidera Valentín González, llevadas a cabo con producto local de la Isla y la relevancia que esto tiene a la hora de defender cócteles y combinados con identidad en los géneros empleados (mieles, frutas, vinos de Tenerife, vermuts,…).  En la mañana de los sábados en Canarias. 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En su pase número 326, es el propio productor del espacio semanal especializado, Francisco Almagro, el que aporta pinceladas de las nuevas ideas que se incorporan a la programación y otras que quedan para la sorpresa de la audiencia, que por ahora se guarda el máximo responsable de la productora Creacción.TV  Gara Morales, a la que entrevistamos como alumna de Hecansa, habla hoy desde Girona como cocinera que forma parte del Equipo de El Celler de Can Roca y los desafíos que afronta en la disciplina de uno de los proyectos gastronómicos más importantes del mundo. Romina Sánchez, natural de Guadalajara (México), detalla las sugerencias de su excelente cocina en la taquería El Chile Verde de Puerto de la Cruz, con la autenticidad como punta de lanza.  Cabildo de Tenerife, Agricultura. Pedro Rodríguez, enólogo de Cumbres de Abona, comenta aspectos de la vendimia y del Flor de Chasna Naturalmente Dulce, que forma parte de las elaboraciones de Vinos de Tenerife que se mostrarán en las actividades previstas en el Basque Culinary Center. Omar Páez, chef de Bestia Marina (Garachico), expone algunas de las especialidades, solamente basadas en el género del mar, que conforman el menú degustación del restaurante y que cambiará próximamente.  El maestro Arrocero Aday Martín cuentan cómo está preparando junto a Diego Schattenhofer su tercera incursión en el Campeonato Mundial de Paellas de Sueca (Valencia) y a la que acude con máxima ilusión de obtener un buen resultado com único representante de Canarias. Rodrígo González, jefe de Sumilleres del Grupo Venture y Venture Collections (Kensei, Char y Lagarto) transmite las mejores sensaciones vitícolas cuando se lleva a cabo en los espacios gastronómicos la revisión de referencias de las respectivas bodegas.  Finalmente, Felipe Martín, bodeguero de Figuero (Ribera del Duero), constata la calidad de vinos como su Viñas Viejas o Milagros durante su visita a Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria donde departió con clientes y periodistas especializados acompañado de David Vega, de la distribuidora de estas joyas en ambas islas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/133461641</guid><pubDate>Wed, 04 Sep 2024 12:38:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403667/con_curcuma_326_mf_133461641_feed_1.mp3" length="107947271" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Estreno de la temporada radiofónica y Con Cúrcuma Radio que acomete un nuevo reto informativo cuando se encamina ya al séptimo año de andadura. 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Romina Sánchez, natural de Guadalajara (México), detalla las sugerencias de su excelente cocina en la taquería El Chile Verde de Puerto de la Cruz, con la autenticidad como punta de lanza.  Cabildo de Tenerife, Agricultura. Pedro Rodríguez, enólogo de Cumbres de Abona, comenta aspectos de la vendimia y del Flor de Chasna Naturalmente Dulce, que forma parte de las elaboraciones de Vinos de Tenerife que se mostrarán en las actividades previstas en el Basque Culinary Center. Omar Páez, chef de Bestia Marina (Garachico), expone algunas de las especialidades, solamente basadas en el género del mar, que conforman el menú degustación del restaurante y que cambiará próximamente.  El maestro Arrocero Aday Martín cuentan cómo está preparando junto a Diego Schattenhofer su tercera incursión en el Campeonato Mundial de Paellas de Sueca (Valencia) y a la que acude con máxima ilusión de obtener un buen resultado com único representante de Canarias. Rodrígo González, jefe de Sumilleres del Grupo Venture y Venture Collections (Kensei, Char y Lagarto) transmite las mejores sensaciones vitícolas cuando se lleva a cabo en los espacios gastronómicos la revisión de referencias de las respectivas bodegas.  Finalmente, Felipe Martín, bodeguero de Figuero (Ribera del Duero), constata la calidad de vinos como su Viñas Viejas o Milagros durante su visita a Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria donde departió con clientes y periodistas especializados acompañado de David Vega, de la distribuidora de estas joyas en ambas islas.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Hemos cumplido, fieles a la audiencia, durante el 'verano profundo' y con contenidos ligeros. En este final de fiesta no vamos a ir en contra de este criterio cuando llega septiembre, que marca el inicio de la nueva temporada radiofónica.  Con estos mimbres culinarios, el Equipo de CCR ha dado vía libre a los profesionales de los distintos sectores gastronómicos que, en cierto modo, marcan los primeros compases de esta apasionante andadura: Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, avanza lo que será el certamen regional de cocina y pastelería del que saldrán los representantes canarios en la contienda de ámbito nacional. El concurso se desarrollará en el municipio de Santiago del Teide.  El consejero del sector primario del Cabildo tinerfeño, Valentín González, detalla algunos de los desafíos de su departamento, mientras que el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, una estrella Michelín, un sol Repsol) avanza la agenda de novedades que éste afrontará en su calendario de ponencias acerca de sus trabajos interdisciplinares en el restaurante de Arona. Ricardo Hernández, jefe de cocina de Daiko (San Cristóbal de La Laguna) esboza los puntos fuertes de su propuesta oriental y de fusión que encanta a propios y foráneos cerca de La Concepción.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, habla de los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá) donde el pescado fresco es un acicate para disfrutar a tope del producto local en la prolongación veraniega, en este caso el género marino de nuestras costas. El coctelero mexicano Malberto Mendoza, que estuvo en las jornadas de Etéreo el pasado mes de julio junto a Pedro Nel Restrepo, apunta una estupenda receta para brindar de forma espléndida por la despedida de agosto.  Refrescamos en CCR la reciente entrevista con uno de los chefs de Disfrutar (Barcelona, tres estrellas Michelín). Oriol Castro ofrece su perspectiva del que fue designado este año Mejor Restaurante del Mundo en Las Vegas. Sergio Lojendio, el colaborador habitual del espacio especializado en gastronomía, conversa con el director del mismo, Francisco Belín, acerca de lo más actual de este mundo apasionante y lo que se está cocinando para la entrada de la nueva temporada.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/133230875</guid><pubDate>Wed, 28 Aug 2024 10:33:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403641/con_curcuma_325_mf_133230875_feed_1.mp3" length="106864757" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio cumple 325 programas (de dos horas cada uno de ellos) justo cuando acaba el mes de agosto. 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El consejero del sector primario del Cabildo tinerfeño, Valentín González, detalla algunos de los desafíos de su departamento, mientras que el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, una estrella Michelín, un sol Repsol) avanza la agenda de novedades que éste afrontará en su calendario de ponencias acerca de sus trabajos interdisciplinares en el restaurante de Arona. Ricardo Hernández, jefe de cocina de Daiko (San Cristóbal de La Laguna) esboza los puntos fuertes de su propuesta oriental y de fusión que encanta a propios y foráneos cerca de La Concepción.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, habla de los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá) donde el pescado fresco es un acicate para disfrutar a tope del producto local en la prolongación veraniega, en este caso el género marino de nuestras costas. El coctelero mexicano Malberto Mendoza, que estuvo en las jornadas de Etéreo el pasado mes de julio junto a Pedro Nel Restrepo, apunta una estupenda receta para brindar de forma espléndida por la despedida de agosto.  Refrescamos en CCR la reciente entrevista con uno de los chefs de Disfrutar (Barcelona, tres estrellas Michelín). Oriol Castro ofrece su perspectiva del que fue designado este año Mejor Restaurante del Mundo en Las Vegas. Sergio Lojendio, el colaborador habitual del espacio especializado en gastronomía, conversa con el director del mismo, Francisco Belín, acerca de lo más actual de este mundo apasionante y lo que se está cocinando para la entrada de la nueva temporada.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/133013648</guid><pubDate>Wed, 21 Aug 2024 10:44:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403644/con_curcuma_324_mf_133013648_feed_1.mp3" length="103936117" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". 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El producto local siempre en el foco y el apoyo de la Consejería de Agricultura del Cabildo de Tenerife a subsectores como es el tan relevante de la Apicultura. Juan Jesús Ramos, apicultor de la Isla, aclara los esfuerzos que supone esta actividad. El enólogo Pedri Sánchez comenta algunas de las interesantes propuestas que despliega también fuera de Tenerife, concretamente en Francia.  Ricardo Hernández, chef del concepto oriental en La Laguna, Daiko, profundiza en lo que son sus criterios de una cocina sugerente y de preciosos cromatismos, y Ancor Sánchez detalla las claves de la heladería artesanal que defiende en San Sebastián de La Gomera. Tarek Nasser (Grupo Kanali, El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá) resalta la propuesta veraniega con pescado fresco de ambos restaurantes.  Interesante punto de vista el del jefe de cocina cántabro Chele González acerca de la materia prima y cocina en Filipinas donde lleva afincada durante más de una década. Además de la sección fija del periodista y escritor especializado Sergio Lojendio, refrescamos parte de la conversación que tuvimos con el chef Joan Roca. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/132813563</guid><pubDate>Wed, 14 Aug 2024 21:01:58 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403633/con_curcuma_323_mf_132813563_feed_1.mp3" length="54614634" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Transcurre el verano con placidez para muchos que han decidido desconectar y en cuestión de gastronomía Con Cúrcuma Radio (Programa 323) esgrime contenidos ligeritos, como pueden ser las recetas en esta ocasión del chef de Etéreo, Pedro Nel Restrepo,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Transcurre el verano con placidez para muchos que han decidido desconectar y en cuestión de gastronomía Con Cúrcuma Radio (Programa 323) esgrime contenidos ligeritos, como pueden ser las recetas en esta ocasión del chef de Etéreo, Pedro Nel Restrepo, que indica cómo preparar un “Ajoverde” fresquito, y el cóctel de la semana a cargo de David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT).  El producto local siempre en el foco y el apoyo de la Consejería de Agricultura del Cabildo de Tenerife a subsectores como es el tan relevante de la Apicultura. Juan Jesús Ramos, apicultor de la Isla, aclara los esfuerzos que supone esta actividad. El enólogo Pedri Sánchez comenta algunas de las interesantes propuestas que despliega también fuera de Tenerife, concretamente en Francia.  Ricardo Hernández, chef del concepto oriental en La Laguna, Daiko, profundiza en lo que son sus criterios de una cocina sugerente y de preciosos cromatismos, y Ancor Sánchez detalla las claves de la heladería artesanal que defiende en San Sebastián de La Gomera. Tarek Nasser (Grupo Kanali, El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá) resalta la propuesta veraniega con pescado fresco de ambos restaurantes.  Interesante punto de vista el del jefe de cocina cántabro Chele González acerca de la materia prima y cocina en Filipinas donde lleva afincada durante más de una década. Además de la sección fija del periodista y escritor especializado Sergio Lojendio, refrescamos parte de la conversación que tuvimos con el chef Joan Roca. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6827</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 322</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-322--64403680</link><description><![CDATA[Bañador, camiseta o pareo y una copa de vino blanco fresquito con la correspondiente tapa. Con Cúrcuma Radio (Programa 322) sigue en ‘modo verano’ y a medida que transcurre el mes de agosto más contenidos fresquitos desgranamos. Así, Chary Peón, cocinera de El Coto (Santa Cruz de Tenerife), detalla los excelentes exponentes de su cocina española en la que no faltan nuestros rasgos rotundos como unas papas negras con mojos.  Cabildo de Tenerife y Consejería de Agricultura. Esta vez toca conversación con Óscar Rodríguez, técnico del Consejo Regulador de la DO Valle de Güímar, que repasa las fortalezas de los Vinos de Tenerife. El chef de Isla de Lobos (Lanzarote) Gonzalo Calzadilla obsequia con una receta ligerita y fácil de reproducir en casa, mientras que el chef Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) hace lo propio con ingredientes de la temporada estival.  Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (Los Cristianos Arona), comenta algunas de las acciones que desplegará durante el mes y Diego Schattenhofer (Taste 1973) habla esta vez de cocina veraniega desde el OA Beach del hotel Villa Cortés (Arona).  Cóctel curioso de José Olivares (Sala de Calaveras y Diablito, SC de Tenerife) y el recordatorio de los Soletes de Verano por parte de María Ritter, directora de la Guía Repsol. Manoj Lakhani, de Znaks (restaurante indio) refresca una de sus jornadas gastronómicas. Patricia Hernández, responsable del Servicio a Bordo de Binter, se centra en las novedades gastronómicos para los vuelos de la línea aérea canaria y Rodrigo González, jefe de Sumillería de Venture Collection (Char, Kensei, Lagarto), realiza un recorrido por el mundo vitivinícola del Grupo.  Sergio Lojendio, periodista y escritor, analiza novedades a través de su conocimiento de nuestra historia.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/132581944</guid><pubDate>Wed, 07 Aug 2024 10:36:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403680/con_curcuma_322_mf_132581944_feed_1.mp3" length="109910843" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Bañador, camiseta o pareo y una copa de vino blanco fresquito con la correspondiente tapa. 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El chef de Isla de Lobos (Lanzarote) Gonzalo Calzadilla obsequia con una receta ligerita y fácil de reproducir en casa, mientras que el chef Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) hace lo propio con ingredientes de la temporada estival.  Samuel Hernández, jefe de cocina de Zoco (Los Cristianos Arona), comenta algunas de las acciones que desplegará durante el mes y Diego Schattenhofer (Taste 1973) habla esta vez de cocina veraniega desde el OA Beach del hotel Villa Cortés (Arona).  Cóctel curioso de José Olivares (Sala de Calaveras y Diablito, SC de Tenerife) y el recordatorio de los Soletes de Verano por parte de María Ritter, directora de la Guía Repsol. Manoj Lakhani, de Znaks (restaurante indio) refresca una de sus jornadas gastronómicas. Patricia Hernández, responsable del Servicio a Bordo de Binter, se centra en las novedades gastronómicos para los vuelos de la línea aérea canaria y Rodrigo González, jefe de Sumillería de Venture Collection (Char, Kensei, Lagarto), realiza un recorrido por el mundo vitivinícola del Grupo.  Sergio Lojendio, periodista y escritor, analiza novedades a través de su conocimiento de nuestra historia.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Con Cúrcuma Radio (Programa 221) no cesa, sin embargo, en servir en bandeja contenidos amenos y fresquitos, entre ellos recetas fáciles de platos veraniegos y cócteles.  Apuntan muy sugerentes las tradicionales Noches de Verano del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), que se estrenaron con el cocinero Yeray Gil. Luis Benito y su equipo llevan años organizando estas jornadas en las que estará, entre otros, Pedro Nel Restrepo, del restaurante Etéreo (10 de agosto). Zoa Hernández, experta del departamento técnico de la Casa de la Miel, explica de forma muy pedagógica lo que debemos conocer de las mieles de Tenerife y por qué hay que consumir este producto completísimo y de características únicas en el que la Consejería de Agricultura del Cabildo tinerfeño centra sus esfuerzos para potenciar el sector apícola.  Pedro López, chef de Caravelas y Diablito (Santa Cruz de Tenerife) detalla las singularidades del restaurante de concepto mexicano que comienza a generar elogios, mientras que David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife, nos obsequia con las indicaciones de un cóctel fresquito para la época estival.  Enrique Bermúdez, co-gerente del Mercadillo de Tegueste, se muestra satisfecho con las cotas de calidad alcanzadas cuando se han cumplido 20 años de vida de esta apuesta por el producto local. En su habitual sección semanal, el periodista y escritor Sergio Lojendio profundiza acerca de aspectos relevantes de la gastronomía canaria y foránea, a la vez que actualiza lugares donde acudir.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos habla de vendimia y Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, avanza lo que serán algunos de los frentes de la asociación profesional, entre ellas el campeonato regional en septiembre para determinar los que serán representantes canarios en la cita Nacional de cocineros y reposteros.  Gonzalo Calzadilla, chef del restaurante Isla de Lobos (Princesa Yaiza, Lanzarote), explica las novedades de una propuesta elegante y en buena parte basada en la cocina francesa con materia prima de cercanía.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/132239203</guid><pubDate>Wed, 31 Jul 2024 09:28:29 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403664/con_curcuma_321_mf_132239203_feed_1.mp3" length="105982027" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Agosto sonríe ya de pleno como mes especial para vacaciones y antojos gastronómicos. 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Zoa Hernández, experta del departamento técnico de la Casa de la Miel, explica de forma muy pedagógica lo que debemos conocer de las mieles de Tenerife y por qué hay que consumir este producto completísimo y de características únicas en el que la Consejería de Agricultura del Cabildo tinerfeño centra sus esfuerzos para potenciar el sector apícola.  Pedro López, chef de Caravelas y Diablito (Santa Cruz de Tenerife) detalla las singularidades del restaurante de concepto mexicano que comienza a generar elogios, mientras que David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife, nos obsequia con las indicaciones de un cóctel fresquito para la época estival.  Enrique Bermúdez, co-gerente del Mercadillo de Tegueste, se muestra satisfecho con las cotas de calidad alcanzadas cuando se han cumplido 20 años de vida de esta apuesta por el producto local. En su habitual sección semanal, el periodista y escritor Sergio Lojendio profundiza acerca de aspectos relevantes de la gastronomía canaria y foránea, a la vez que actualiza lugares donde acudir.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos habla de vendimia y Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, avanza lo que serán algunos de los frentes de la asociación profesional, entre ellas el campeonato regional en septiembre para determinar los que serán representantes canarios en la cita Nacional de cocineros y reposteros.  Gonzalo Calzadilla, chef del restaurante Isla de Lobos (Princesa Yaiza, Lanzarote), explica las novedades de una propuesta elegante y en buena parte basada en la cocina francesa con materia prima de cercanía.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6624</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 320</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-320--64403634</link><description><![CDATA[El programa 320 con el que Con Cúrcuma Radio se despide del mes de julio viene la mar de entretenido. Conversamos con Nacho Hernández Almira que junto a Jaime despliega un genuino concepto de tacos mexicanos Hermanos Hernández, en el local que por la mañana es Sabela, de Cris Hernández, en Santa Cruz de Tenerife.  Kike Gallardo, biólogo y chef, divulgador del universo botánico en la cocina nos sumerge en el uso de plantas silvestres, algas y cianobacterias, todo un ámbito por descubrir para cocineras y cocineros. El productor y bodeguero Francisco González (El Cercado) avanza algunos actos que tendrán lugar para la celebración del aniversario de la Asociación de Productores Ecológicos en Tacoronte.  Antonio Bentabol, director de la Casa de la Miel (El Sauzal) Consejería de Agricultura del Cabildo de Tenerife, analiza la realidad actual de la Apicultura en Tenerife y todos los esfuerzos que se están llevando a cabo para paliar las pérdidas del que fue pavoroso incendio forestal.  Iván Pérez, panadero artesano de Aromas con Sabor, resalta estas producciones de masa madre y bollería rica y sana.  Jorge Peñate Batista, chef ejecutivo de Palacio de Isora e ideólogo de La Terrace, habla de su filosofía exclusivamente marina, junto a Luis Martín, y que también hunde elementos en recetas familiares como la de su fabulosa especialidad de pulpo.  Malberto Mendoza, desde Puerto Vallarta (México), aporta como bartender sus impresiones del libro “Revoluzión Gastroliquid”, editado por Hecansa. Pepe García, chef de Lebeche (Santa Cruz), sugiere sus tapas fresquitas y arroces con mucha personalidad en la zona de La Noria de la capital santacrucera.  Como cada semana, Sergio Lojendio, el periodista y escritor con sección fija en Con Cúrcuma Radio actualiza, reflexiona y profundiza en conocimientos históricos de la gastronomía de las Islas y también la universal.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/132055420</guid><pubDate>Thu, 25 Jul 2024 08:51:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403634/con_curcuma_320_mf_132055420_feed_1.mp3" length="52381478" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa 320 con el que Con Cúrcuma Radio se despide del mes de julio viene la mar de entretenido. 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Antonio Bentabol, director de la Casa de la Miel (El Sauzal) Consejería de Agricultura del Cabildo de Tenerife, analiza la realidad actual de la Apicultura en Tenerife y todos los esfuerzos que se están llevando a cabo para paliar las pérdidas del que fue pavoroso incendio forestal.  Iván Pérez, panadero artesano de Aromas con Sabor, resalta estas producciones de masa madre y bollería rica y sana.  Jorge Peñate Batista, chef ejecutivo de Palacio de Isora e ideólogo de La Terrace, habla de su filosofía exclusivamente marina, junto a Luis Martín, y que también hunde elementos en recetas familiares como la de su fabulosa especialidad de pulpo.  Malberto Mendoza, desde Puerto Vallarta (México), aporta como bartender sus impresiones del libro “Revoluzión Gastroliquid”, editado por Hecansa. Pepe García, chef de Lebeche (Santa Cruz), sugiere sus tapas fresquitas y arroces con mucha personalidad en la zona de La Noria de la capital santacrucera.  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Abre el espacio radiofónico de Con Cúrcuma Radio (nº 319) Valentín González, consejero Agricultura Cabildo de Tenerife, que llama la atención acerca de las alternativas a la hora de consumir los productos de cercanía (vinos, mieles, pescado fresco,…) y eso sí, mirando detenidamente las etiquetas cuando vamos a la compra. Por otro lado, el titular del sector primario subraya la necesidad de hacer un frente común para salvaguardar uno de los bienes más preciados que tenemos: el agua.  Samuel Hernández, chef del restaurante de especialidades árabes Zoco (Los Cristianos, Arona), desentraña algunas de las fórmulas idóneas de su carta para disfrutar de un recetario bien fresquito durante el verano, mientras que Alexis Morales, jefe de cocina de El Invernadero, en Fuerteventura, hace lo propio con ricos platos veganos.   Malberto Mendoza, Arquímedes Colmenares y Polo Cortés), bartender y chefs de Puerto Vallarta (México), respectivamente, ofrecen sus impresiones de los días vividos en Tenerife con motivo de la invitación de Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), donde protagonizaron unas soberbias jornadas de cocina azteca.  En su animada cita semanal, el periodista y escritor Sergio Lojendio, conversa con el director de CCR, Francisco Belín, sobre hechos de actualidad, mientras que Juan Carlos Clemente, chef asesor de El Ancla y Muelle Viejo, resalta el porqué acudir a los restaurantes de El Médano y Alcalá, principalmente por la propuesta de deliciosos túnidos que en Canarias se capturan durante todo el año.  Ricardo Hernández, jefe de cocina y sushiman de Daiko (San Cristóbal de La Laguna), considera que la frescura del producto y las propuestas del restaurante japonés lagunero se suman perfectamente a las celebraciones que por esta época se celebran por San Benito. Hernández desplegó un extraordinario brunch esta semana para comentar a los medios de comunicación las principales novedades de una carta repleta de sorpresas de lo más agradables.  El presidente del Jurado de los Premios Nacionales de Diario de Avisos, el periodista José Luis Conde, refrescó algunas de las claves de los galardones de esta edición número 39 que se desarrolló a comienzos de semana en el auditorio de El Sauzal.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/131765426</guid><pubDate>Wed, 17 Jul 2024 12:36:44 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403640/con_curcuma_319_mf_131765426_feed_1.mp3" length="55371976" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El calor aprieta y el programa de Canarias especializado en gastronomía se adapta a la canícula con una secuencia de entrevistas en las que se deja entrever que, aún así, en la estación estival no se aminora en cuanto a presentaciones y convocatorias...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El calor aprieta y el programa de Canarias especializado en gastronomía se adapta a la canícula con una secuencia de entrevistas en las que se deja entrever que, aún así, en la estación estival no se aminora en cuanto a presentaciones y convocatorias varias.  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Malberto Mendoza, Arquímedes Colmenares y Polo Cortés), bartender y chefs de Puerto Vallarta (México), respectivamente, ofrecen sus impresiones de los días vividos en Tenerife con motivo de la invitación de Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), donde protagonizaron unas soberbias jornadas de cocina azteca.  En su animada cita semanal, el periodista y escritor Sergio Lojendio, conversa con el director de CCR, Francisco Belín, sobre hechos de actualidad, mientras que Juan Carlos Clemente, chef asesor de El Ancla y Muelle Viejo, resalta el porqué acudir a los restaurantes de El Médano y Alcalá, principalmente por la propuesta de deliciosos túnidos que en Canarias se capturan durante todo el año.  Ricardo Hernández, jefe de cocina y sushiman de Daiko (San Cristóbal de La Laguna), considera que la frescura del producto y las propuestas del restaurante japonés lagunero se suman perfectamente a las celebraciones que por esta época se celebran por San Benito. Hernández desplegó un extraordinario brunch esta semana para comentar a los medios de comunicación las principales novedades de una carta repleta de sorpresas de lo más agradables.  El presidente del Jurado de los Premios Nacionales de Diario de Avisos, el periodista José Luis Conde, refrescó algunas de las claves de los galardones de esta edición número 39 que se desarrolló a comienzos de semana en el auditorio de El Sauzal.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Castro, que abre el espacio semanal, protagonizó una ponencia en el congreso Worldcanic 24 de Lanzarote y nos traslada sus impresiones del encuentro así como de productos locales de la isla.  José Quevedo, el máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), detalla algunas de las elaboraciones que han obtenido prestigiosos galardones y profundiza en algunos aspectos del método de destilación para alcanzar tales cotas de calidad tan reconocidas. Víctor Planas, chef de Kensei (un Sol Repsol, Adeje), indica algunas de las facetas de cocina japonesa que suelen aparece en la época veraniega y avanza su inminente viaje a Japón y Tailandia en busca de experiencias.  Hablamos con María Ritter, directora de la Guía Repsol, acerca de los divertidos Soletes de Verano que, en esta edición, han sido propuestos por prestigiosos cocineros de cada comunidad autónoma. Fran Álvarez, enólogo de Presa Ocampo (Tacoronte-Acentejo), resalta el momento especial de los viñedos ante la inminente vendimia y nos acerca a una serie de maridajes fresquitos en la época estival.  Pedro Nel Restrepo conversa con el director de CCR, Francisco Belín, sobre la magnífica presentación que tuvo lugar este fin de semana en Etéreo, donde se desplegará el 15 y 16 de julio unas Jornadas de México con chefs invitados procedentes de Puerto Vallarta.  El Cabildo de Tenerife, a través de su Consejería de Agricultura y con Valentín González al frente, está apoyando el sector primario con muy distintas estrategias. En el caso de las Mieles, el director de la Casa de la Miel, Antonio Bentabol, subraya entre otras la necesidad de que consumamos estas elaboraciones para contrarrestar las graves consecuencias que para los apicultores tuvo el último pavoroso incendio en la Isla.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/131527469</guid><pubDate>Thu, 11 Jul 2024 12:26:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403654/con_curcuma_318_mf_131527469_feed_1.mp3" length="101986755" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa 318) viene fuerte esta semana en contenidos y entrevistas con personas de lo más prestigiosas en el ámbito de la gastronomía y es el caso del chef Oriol Castro, chef de Disfrutar de Barcelona y que obtuvo en Las Vegas el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 318) viene fuerte esta semana en contenidos y entrevistas con personas de lo más prestigiosas en el ámbito de la gastronomía y es el caso del chef Oriol Castro, chef de Disfrutar de Barcelona y que obtuvo en Las Vegas el reconocimiento de Mejor Restaurante del Mundo. Castro, que abre el espacio semanal, protagonizó una ponencia en el congreso Worldcanic 24 de Lanzarote y nos traslada sus impresiones del encuentro así como de productos locales de la isla.  José Quevedo, el máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), detalla algunas de las elaboraciones que han obtenido prestigiosos galardones y profundiza en algunos aspectos del método de destilación para alcanzar tales cotas de calidad tan reconocidas. Víctor Planas, chef de Kensei (un Sol Repsol, Adeje), indica algunas de las facetas de cocina japonesa que suelen aparece en la época veraniega y avanza su inminente viaje a Japón y Tailandia en busca de experiencias.  Hablamos con María Ritter, directora de la Guía Repsol, acerca de los divertidos Soletes de Verano que, en esta edición, han sido propuestos por prestigiosos cocineros de cada comunidad autónoma. Fran Álvarez, enólogo de Presa Ocampo (Tacoronte-Acentejo), resalta el momento especial de los viñedos ante la inminente vendimia y nos acerca a una serie de maridajes fresquitos en la época estival.  Pedro Nel Restrepo conversa con el director de CCR, Francisco Belín, sobre la magnífica presentación que tuvo lugar este fin de semana en Etéreo, donde se desplegará el 15 y 16 de julio unas Jornadas de México con chefs invitados procedentes de Puerto Vallarta.  El Cabildo de Tenerife, a través de su Consejería de Agricultura y con Valentín González al frente, está apoyando el sector primario con muy distintas estrategias. En el caso de las Mieles, el director de la Casa de la Miel, Antonio Bentabol, subraya entre otras la necesidad de que consumamos estas elaboraciones para contrarrestar las graves consecuencias que para los apicultores tuvo el último pavoroso incendio en la Isla.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6375</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 317</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-317--64403648</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (programa número 317) sigue con intensidad los hechos noticiosos de la Gastronomía canaria (y foránea) y lejos de que esta descienda la actividad el panorama veraniego, el caso es que se pone más que interesante en el mes de julio. Por ejemplo, así se constata con la apertura del restaurante Moral (Santa Cruz de Tenerife), de la chef Iziar Pérez que junto con su pareja Juan Carlos en Sala ya está generando elogios con una propuesta de autora del todo seductora.  Vanessa Delgado, máxima responsable de temáticas gastronómicas del periódico Canarias 7, conversa con el director de CCR, Francisco Belín, acerca del lanzamiento de la nueva guía que fue presentada esta semana junto al periodista especializado, José Luis Reina, en las instalaciones del rotativo, en Las Palmas de Gran Canaria. Asimismo, Roberto León, representante de la directiva de ABT (Asociación de Barmans de Tenerife), hizo de cronista de la eliminatoria para los representantes que estarán en el Campeonato Regional de Canarias que se celebrará en Lanzarote.  Sector primario de Tenerife. Mieles, vinos... Producto local y las personas que lo afianzan en todos los ámbitos: es una de las firmes apuestas del Cabildo tinerfeño a través de la consejería de Agricultura que timonea Valentín González. En esta ocasión, los embajadores de los Vinos de Tenerife, Marcos Ascanio y Cristina Mata (Canaryfoodies), se centran en esas elaboraciones vitivinícolas tinerfeñas que tanto impactan en cualquier latitud y en congresos gastronómicos. Albert Raurich, el prestigioso chef de Dos Palillos (Barcelona) será uno de los ponentes del congreso Worldcanic que, en su cuarta edición en Lanzarote, se centrará en las cocinas volcánicas. Raurich profundizará en interesantes técnicas de cocina japonesa.  Hablando de Japón... Ricardo Hernández, chef y sushiman de Daiko (La Laguna), descifra el por qué de tan excelente cocina oriental en la plaza lagunera, en el casco histórico de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad, con una muestra de virtuosismo en preparaciones en las que el talento de Hernández se percibe tanto en la pulcritud y armonía de los platos como en el género al que recurre. En la capital grancanaria, Borja Marrero (Muxgo, una Estrella Verde), nos informa acerca de la nueva línea gastronómica del restaurante ubicado en el Hotel Santa Catalina. Además, nos obsequia con una  receta fresquita de pescado azul para los días calurosos de la época estival.  Por último, el periodista y escritor Sergio Lojendio estrena su sección semanal en la que analizará de forma amena y divulgativa, junto a nuestro director, lo más significativo del momento, anécdotas y recomendaciones con sus conocidos aderezos de buen humor y conocimiento extraordinario de datos históricos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/131247736</guid><pubDate>Thu, 04 Jul 2024 12:47:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403648/con_curcuma_317_mf_131247736_feed_1.mp3" length="106757341" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (programa número 317) sigue con intensidad los hechos noticiosos de la Gastronomía canaria (y foránea) y lejos de que esta descienda la actividad el panorama veraniego, el caso es que se pone más que interesante en el mes de julio....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (programa número 317) sigue con intensidad los hechos noticiosos de la Gastronomía canaria (y foránea) y lejos de que esta descienda la actividad el panorama veraniego, el caso es que se pone más que interesante en el mes de julio. Por ejemplo, así se constata con la apertura del restaurante Moral (Santa Cruz de Tenerife), de la chef Iziar Pérez que junto con su pareja Juan Carlos en Sala ya está generando elogios con una propuesta de autora del todo seductora.  Vanessa Delgado, máxima responsable de temáticas gastronómicas del periódico Canarias 7, conversa con el director de CCR, Francisco Belín, acerca del lanzamiento de la nueva guía que fue presentada esta semana junto al periodista especializado, José Luis Reina, en las instalaciones del rotativo, en Las Palmas de Gran Canaria. Asimismo, Roberto León, representante de la directiva de ABT (Asociación de Barmans de Tenerife), hizo de cronista de la eliminatoria para los representantes que estarán en el Campeonato Regional de Canarias que se celebrará en Lanzarote.  Sector primario de Tenerife. Mieles, vinos... Producto local y las personas que lo afianzan en todos los ámbitos: es una de las firmes apuestas del Cabildo tinerfeño a través de la consejería de Agricultura que timonea Valentín González. En esta ocasión, los embajadores de los Vinos de Tenerife, Marcos Ascanio y Cristina Mata (Canaryfoodies), se centran en esas elaboraciones vitivinícolas tinerfeñas que tanto impactan en cualquier latitud y en congresos gastronómicos. Albert Raurich, el prestigioso chef de Dos Palillos (Barcelona) será uno de los ponentes del congreso Worldcanic que, en su cuarta edición en Lanzarote, se centrará en las cocinas volcánicas. Raurich profundizará en interesantes técnicas de cocina japonesa.  Hablando de Japón... Ricardo Hernández, chef y sushiman de Daiko (La Laguna), descifra el por qué de tan excelente cocina oriental en la plaza lagunera, en el casco histórico de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad, con una muestra de virtuosismo en preparaciones en las que el talento de Hernández se percibe tanto en la pulcritud y armonía de los platos como en el género al que recurre. En la capital grancanaria, Borja Marrero (Muxgo, una Estrella Verde), nos informa acerca de la nueva línea gastronómica del restaurante ubicado en el Hotel Santa Catalina. Además, nos obsequia con una  receta fresquita de pescado azul para los días calurosos de la época estival.  Por último, el periodista y escritor Sergio Lojendio estrena su sección semanal en la que analizará de forma amena y divulgativa, junto a nuestro director, lo más significativo del momento, anécdotas y recomendaciones con sus conocidos aderezos de buen humor y conocimiento extraordinario de datos históricos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6673</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 316</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-316--64403676</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio cumple su programa 316 ya sumergido en el verano ‘oficial’. Es por ello que Francisco Almagro, el máximo responsable de la Producción (Creacción.TV) del espacio semanal especializado, comente algunos de los contenidos fresquitos asociados con la estación al igual que algunas pistas de lo que será la nueva temporada después de agosto con interesantes novedades.  Por de pronto, Almagro anuncia la incorporación del periodista Sergio Lojendio que cada semana tendrá su espacio de unos diez minutos para comentarios de lo más sabrosos junto al director Francisco Belín.  Abre la secuencia Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello, que lanza detalles de lo que ya es nueva ubicación en Arona para el prestigioso restaurante (un Sol Repsol); ahora mismo se está preparando el esperado desembarco en un lugar especial y que el propio jefe de cocina desvela en la entrevista. Por su parte, Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Dos Soles Repsol, Santa Cruz de Tenerife), agradece el Premio Nacional Diario de Avisos al Mejor Restaurante, a la vez que refresca los avances del nuevo espacio aledaño para reuniones y catas, y la próxima jornada dedicada a México.  Rigoberto Almeida, chef de los dos establecimientos El Pellizco, en Fuerteventura, explica el porqué del éxito de su propuesta culinaria inspirada en el recetario tradicional, aunque reinterpretada con toques creativos, y en el producto majorero.  José Luis Espino, chef de Bevir (una Estrella Michelín, un Sol Repsol, Las Palmas de Gran Canaria), profundiza en los menús degustación (pescados y verduras) del excelente establecimiento de Rogelio Tenorio, y que bien vale la pena probar. Extraordinario servicio de Sala, por cierto. Bryan Medina (Zulay, La Palma) refresca la línea de panes y bollería, además de la repostería de su hermano Rubén) y resalta lo que supone el reconocimiento del Premio DA obtenido en esta edición.  Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco (Recomendado Guía Repsol, Arona), nos guía por una receta sencilla y fresquita del espacio gastronómico de cocina árabe en consonancia con los días del calor veraniego que ya se empieza a notar. Jordi Parra, director del Grup GSR y chef ejecutivo de Vocento Gastronomía, nos pone al día acerca del acontecimiento Worldcanic de Lanzarote que los días 8-10 de julio, en su cuarta edición, reúne a chefs, científicos y periodistas especializados en diferentes entornos de la isla.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/130930084</guid><pubDate>Thu, 27 Jun 2024 12:05:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403676/con_curcuma_316_mf_130930084_feed_1.mp3" length="50947878" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio cumple su programa 316 ya sumergido en el verano ‘oficial’. 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Abre la secuencia Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello, que lanza detalles de lo que ya es nueva ubicación en Arona para el prestigioso restaurante (un Sol Repsol); ahora mismo se está preparando el esperado desembarco en un lugar especial y que el propio jefe de cocina desvela en la entrevista. Por su parte, Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Dos Soles Repsol, Santa Cruz de Tenerife), agradece el Premio Nacional Diario de Avisos al Mejor Restaurante, a la vez que refresca los avances del nuevo espacio aledaño para reuniones y catas, y la próxima jornada dedicada a México.  Rigoberto Almeida, chef de los dos establecimientos El Pellizco, en Fuerteventura, explica el porqué del éxito de su propuesta culinaria inspirada en el recetario tradicional, aunque reinterpretada con toques creativos, y en el producto majorero.  José Luis Espino, chef de Bevir (una Estrella Michelín, un Sol Repsol, Las Palmas de Gran Canaria), profundiza en los menús degustación (pescados y verduras) del excelente establecimiento de Rogelio Tenorio, y que bien vale la pena probar. Extraordinario servicio de Sala, por cierto. Bryan Medina (Zulay, La Palma) refresca la línea de panes y bollería, además de la repostería de su hermano Rubén) y resalta lo que supone el reconocimiento del Premio DA obtenido en esta edición.  Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco (Recomendado Guía Repsol, Arona), nos guía por una receta sencilla y fresquita del espacio gastronómico de cocina árabe en consonancia con los días del calor veraniego que ya se empieza a notar. Jordi Parra, director del Grup GSR y chef ejecutivo de Vocento Gastronomía, nos pone al día acerca del acontecimiento Worldcanic de Lanzarote que los días 8-10 de julio, en su cuarta edición, reúne a chefs, científicos y periodistas especializados en diferentes entornos de la isla.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6369</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 315</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-315--64403656</link><description><![CDATA[El género marino y distintos aspectos del mismo tienen notable representación en este programa número 315 en el que Con Cúrcuma Radio traslada algunas de las temáticas durante el interesantísimo congreso Encuentro de los Mares celebrado esta semana en Tenerife.  Así, Chele González, chef cántabro afincado en Filipinas explicó lo tratado en su ponencia acerca de recetarios con productos primigenios de un archipiélago con más de 7.000 islas, entre ellos el tabón tabón o el mismo cacao. González también mostró variantes del ceviche filipino.  Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA), se mostró my satisfecho del nivel evidenciado en el Concurso Regional Agrocanarias de Quesos, desplegado en Fuerteventura, mientras de Christian Jongeneel, nadador de travesías para Brazadas Solidarias (Vicente Ferrer), pone de relieve algunas de las acciones a favor de personas desfavorecidas y cómo se alimenta en esos exigentes recorridos en el mar.   David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), avanza la celebración de la fase de clasificación del Certamen Regional de Coctelería que tendrá lugar en el Hotel Tívoli del sur de Tenerife. La neurocientífica, divulgadora y escritora Raquel Marín apunta las pautas nutricionales para cuidar el cerebro y cómo la ingesta de pescado es de lo más beneficiosa para su salud. También nos obsequia con una receta express para el verano que ya comenzó oficialmente.  David Arauz, chef de Shibui (Santa Cruz de Tenerife) ofrece su visión del consumo de la materia prima de los océanos como prestigioso sushiman con estrella Michelín en Madrid. Gustavo Cubero, director general de Turismo de Cantabria, indica algunas de las potencialidades gastronómicas que unen a ambos destinos.  En el análisis con el que suele culminar el espacio semanal, Toni Massanés, director de la Fundación ALICIA,  también toma en consideración el equilibrio entre sostenibilidad y explotación pesquera y qué claves se precisan para conciliar ambas a favor del futuro de la humanidad.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/130658462</guid><pubDate>Fri, 21 Jun 2024 11:04:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403656/con_curcuma_315_mf_130658462_feed_1.mp3" length="105430321" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El género marino y distintos aspectos del mismo tienen notable representación en este programa número 315 en el que Con Cúrcuma Radio traslada algunas de las temáticas durante el interesantísimo congreso Encuentro de los Mares celebrado esta semana en...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El género marino y distintos aspectos del mismo tienen notable representación en este programa número 315 en el que Con Cúrcuma Radio traslada algunas de las temáticas durante el interesantísimo congreso Encuentro de los Mares celebrado esta semana en Tenerife.  Así, Chele González, chef cántabro afincado en Filipinas explicó lo tratado en su ponencia acerca de recetarios con productos primigenios de un archipiélago con más de 7.000 islas, entre ellos el tabón tabón o el mismo cacao. González también mostró variantes del ceviche filipino.  Luis Arráez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA), se mostró my satisfecho del nivel evidenciado en el Concurso Regional Agrocanarias de Quesos, desplegado en Fuerteventura, mientras de Christian Jongeneel, nadador de travesías para Brazadas Solidarias (Vicente Ferrer), pone de relieve algunas de las acciones a favor de personas desfavorecidas y cómo se alimenta en esos exigentes recorridos en el mar.   David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), avanza la celebración de la fase de clasificación del Certamen Regional de Coctelería que tendrá lugar en el Hotel Tívoli del sur de Tenerife. La neurocientífica, divulgadora y escritora Raquel Marín apunta las pautas nutricionales para cuidar el cerebro y cómo la ingesta de pescado es de lo más beneficiosa para su salud. También nos obsequia con una receta express para el verano que ya comenzó oficialmente.  David Arauz, chef de Shibui (Santa Cruz de Tenerife) ofrece su visión del consumo de la materia prima de los océanos como prestigioso sushiman con estrella Michelín en Madrid. Gustavo Cubero, director general de Turismo de Cantabria, indica algunas de las potencialidades gastronómicas que unen a ambos destinos.  En el análisis con el que suele culminar el espacio semanal, Toni Massanés, director de la Fundación ALICIA,  también toma en consideración el equilibrio entre sostenibilidad y explotación pesquera y qué claves se precisan para conciliar ambas a favor del futuro de la humanidad.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Abre el espacio semanal especializado en Gastronomía el director general de Excelsia Canarias (Familia Torres), Joan-Ramón Casals, que detalla aspectos de The Wine Tour en Las Palmas de Gran Canaria y Tenerife.  Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), avanza lo que ya es su menú degustación con propuestas de alimentos primigenios y cómo esta filosofía es cada vez más apreciada en la Islas y fuera de ella. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), actualiza el momento de la viña y sugiere algunos vinos idóneos de la marca para el verano que entra de lleno en escasos días.  Pablo Amigó, chef de La Concepción (Santa Cruz de Tenerife) destaca la novedosa carta de su cocina urbana de autor y los vinos de Piedra Fluida para acompañar platos como el chili crab, mientras que Javi Báez, propietario de Jaxana –también en la capital tinerfeña- enumera las sugerencias del establecimiento de inspiración oriental.  Carlos Hernández, de Food Design Company, se convierte en cronista para relatar lo que aconteció en Las Vegas (EEUU) donde el restaurante Disfrutar de Barcelona se proclamó el Mejor del Mundo. Samuel Hernández, chef de Zoco (cocina árabe en Los Cristianos) refresca lo vivido en un reciente encuentro en Alemania representando la cocina y los vinos tinerfeños.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla El Médano y Muelle Viejo Alcalcá) nos revela a sus propuestas favoritas y para finalizar, como de costumbre, nuestro director Francisco Belín conversa con la periodista Leonor Mederos (Canarias Gourmet) acerca del actual panorama del periodismo y la comunicación especializada.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/130335812</guid><pubDate>Fri, 14 Jun 2024 10:51:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403678/con_curcuma_314_mf_130335812_feed_1.mp3" length="53258983" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, en su pase número 314, lleva a su audiencia un interesante “salpicón radiofónico” con contenidos muy apetecibles. Abre el espacio semanal especializado en Gastronomía el director general de Excelsia Canarias (Familia Torres),...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, en su pase número 314, lleva a su audiencia un interesante “salpicón radiofónico” con contenidos muy apetecibles. Abre el espacio semanal especializado en Gastronomía el director general de Excelsia Canarias (Familia Torres), Joan-Ramón Casals, que detalla aspectos de The Wine Tour en Las Palmas de Gran Canaria y Tenerife.  Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), avanza lo que ya es su menú degustación con propuestas de alimentos primigenios y cómo esta filosofía es cada vez más apreciada en la Islas y fuera de ella. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), actualiza el momento de la viña y sugiere algunos vinos idóneos de la marca para el verano que entra de lleno en escasos días.  Pablo Amigó, chef de La Concepción (Santa Cruz de Tenerife) destaca la novedosa carta de su cocina urbana de autor y los vinos de Piedra Fluida para acompañar platos como el chili crab, mientras que Javi Báez, propietario de Jaxana –también en la capital tinerfeña- enumera las sugerencias del establecimiento de inspiración oriental.  Carlos Hernández, de Food Design Company, se convierte en cronista para relatar lo que aconteció en Las Vegas (EEUU) donde el restaurante Disfrutar de Barcelona se proclamó el Mejor del Mundo. Samuel Hernández, chef de Zoco (cocina árabe en Los Cristianos) refresca lo vivido en un reciente encuentro en Alemania representando la cocina y los vinos tinerfeños.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla El Médano y Muelle Viejo Alcalcá) nos revela a sus propuestas favoritas y para finalizar, como de costumbre, nuestro director Francisco Belín conversa con la periodista Leonor Mederos (Canarias Gourmet) acerca del actual panorama del periodismo y la comunicación especializada.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6658</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 313</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-313--64403682</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio recibe el mes de junio con una carta radiofónica de lo más animada y a las primeras de cambio es el maitre y profesor Julián Quintero, que explica como tutor uno de los proyectos de movilidad con el alumnado esta vez en la ciudad holandesa de Maastricht.   El sumiller Iván Monreal, actualmente en el Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote) detalla algunas claves de por qué continúa posicionado entre los mejores profesionales de Sala de nuestro país dedicados al vino. El chef palmero Daniel Tejera acomete una nueva etapa en el restaurante Lagarto (Venture Collections, La Caleta de Adeje) al frente del espacio gastronómico después de oficiar durante cinco años en Leña de Dani García, en Marbella.   Félix Rivadulla, vicedirector de Vocento Gastronomía, avanza aspectos que se abordarán en el VI Encuentro de los Mares 24, en la segunda edición que se desarrolla consecutivamente en Tenerife y que aglutina a científicos, pescadores, cocineros y periodistas. La “salud azul” es una de las temáticas que están en el foco del encuentro especializado en el que también estarán periodistas gastronómicos de primer nivel.  El chef Diego Schatt (Taste 1973, Arona, una Estrella Michelín) adelanta la sesión culinaria que este fin de semana compartirá con Chele González, jefe de cocina de referencia en Filipinas. Después de velada exclusiva ambos se incorporarán al citado Encuentro de los Mares.  Pedro Nel Restrepo, chef titular de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), divulga una especialidad como es el vistoso y rico ‘helado de paila’ (Ecuador) que presentó en una de sus ponencias en el reciente Salón Gastrocanarias.  Javier Galván, de Familia Torres Canarias, anuncia las Jornadas para profesionales en Las Palmas de Gran Canaria y en el GF Victoria de Adeje los días 10 y 11 de junio respectivamente. Jhon Fernando Ardila, de Jr. Roasters, actualiza las prestaciones del café según su interesante punto de vista y acciones en tuestes y preparaciones; precisamente, el profesional atendió varios días a las futbolistas de la Selección española que jugaron una eliminatoria en el Heliodoro y que vencieron 3-2 a las danesas después de remontar 0-2. Bromeando, en la conversación radiofónica se dio por bueno que los cafés que probaron tuvieron mucho que ver con ello.  Como en cada final de programa, especialistas en periodismo y comunicación gastronómica, realizan una reflexión. Esta vez, nuestro director Francisco Belín entrevistó a José Luis Conde, responsable de Gastronomía en Diario de Avisos y presidente del jurado de los premios decanos del mismo rotativo que, por cierto, se conocerán este mes de junio. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/129941074</guid><pubDate>Wed, 05 Jun 2024 18:53:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403682/con_curcuma_313_mf_129941074_feed_1.mp3" length="50385512" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio recibe el mes de junio con una carta radiofónica de lo más animada y a las primeras de cambio es el maitre y profesor Julián Quintero, que explica como tutor uno de los proyectos de movilidad con el alumnado esta vez en la ciudad...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio recibe el mes de junio con una carta radiofónica de lo más animada y a las primeras de cambio es el maitre y profesor Julián Quintero, que explica como tutor uno de los proyectos de movilidad con el alumnado esta vez en la ciudad holandesa de Maastricht.   El sumiller Iván Monreal, actualmente en el Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote) detalla algunas claves de por qué continúa posicionado entre los mejores profesionales de Sala de nuestro país dedicados al vino. El chef palmero Daniel Tejera acomete una nueva etapa en el restaurante Lagarto (Venture Collections, La Caleta de Adeje) al frente del espacio gastronómico después de oficiar durante cinco años en Leña de Dani García, en Marbella.   Félix Rivadulla, vicedirector de Vocento Gastronomía, avanza aspectos que se abordarán en el VI Encuentro de los Mares 24, en la segunda edición que se desarrolla consecutivamente en Tenerife y que aglutina a científicos, pescadores, cocineros y periodistas. La “salud azul” es una de las temáticas que están en el foco del encuentro especializado en el que también estarán periodistas gastronómicos de primer nivel.  El chef Diego Schatt (Taste 1973, Arona, una Estrella Michelín) adelanta la sesión culinaria que este fin de semana compartirá con Chele González, jefe de cocina de referencia en Filipinas. Después de velada exclusiva ambos se incorporarán al citado Encuentro de los Mares.  Pedro Nel Restrepo, chef titular de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), divulga una especialidad como es el vistoso y rico ‘helado de paila’ (Ecuador) que presentó en una de sus ponencias en el reciente Salón Gastrocanarias.  Javier Galván, de Familia Torres Canarias, anuncia las Jornadas para profesionales en Las Palmas de Gran Canaria y en el GF Victoria de Adeje los días 10 y 11 de junio respectivamente. Jhon Fernando Ardila, de Jr. Roasters, actualiza las prestaciones del café según su interesante punto de vista y acciones en tuestes y preparaciones; precisamente, el profesional atendió varios días a las futbolistas de la Selección española que jugaron una eliminatoria en el Heliodoro y que vencieron 3-2 a las danesas después de remontar 0-2. Bromeando, en la conversación radiofónica se dio por bueno que los cafés que probaron tuvieron mucho que ver con ello.  Como en cada final de programa, especialistas en periodismo y comunicación gastronómica, realizan una reflexión. Esta vez, nuestro director Francisco Belín entrevistó a José Luis Conde, responsable de Gastronomía en Diario de Avisos y presidente del jurado de los premios decanos del mismo rotativo que, por cierto, se conocerán este mes de junio. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6299</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 312</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-312--64403657</link><description><![CDATA[Despedimos el mes de mayo mirando aún la estela de la intensidad en el calendario gastronómico de Canarias y recibiendo junio en el que se atisba que ese caudal de actividad no va a decrecer ni mucho menos.  Abre este programa número 312 el consejero de Turismo y Vicepresidente del Cabildo tinerfeño que despliega sus impresiones ante la actual y necesaria transversalidad entre la industria turística canarias, el sector primario y la gastronomía. Sensaciones que se redoblan con la reciente presentación del congreso temático Encuentro de los Mares 2024, que por segundo año consecutivo se desarrollará en Tenerife del día 16 al 19 de junio. Precisamente en esa presentación estuvo el máximo responsable de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, que resumió para la audiencia de Con Cúrcuma Radio lo que deparará un encuentro internacional que esta vez profundiza en “la salud azul” y la necesidad de un mayor consumo de pescado fresco en las Islas.  Rosalía Díaz, chefde Qapaq, restaurante de concepto peruano, refresca buena parte de la propuesta del restaurante ubicado en el sur de Tenerife, mientras que Pietro Epifani, chef de Fuerteventura, anuncia su fin de etapa en la isla majorera tras 17 años y lo hará junto a varios chefs que prepararán un encuentro especial y cuya recaudación irá a fines benéficos.  Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), vuelve a organizar las célebres Noches de Verano con un cartel de prestigiosos chefs para cada una de las velas. También desde la isla de los volcanes, el chocolatero Enrique Martín explica las claves del por qué el éxito de sus diseños de bombones, uno de ellos con la ginebra local Pita-Gin del mencionado Luis Benito.  Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco, que acaba de celebrar su tercer aniversario, habla de la importancia de la Sala a cargo de Shady Misez en el establecimiento sureño de cocina árabe. Enrique Bermúdez, gerente del mercado de Tegueste, avanza una serie de actividades con las que se festejará el 20 aniversario del Mercado.  Cierra el espacio especializado en gastronomía, desde Gran Canaria, el periodista y escritor Yuri Millares (director de Pellagofio), con el habitual análisis de cada semana.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/129686712</guid><pubDate>Fri, 31 May 2024 13:13:52 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403657/con_curcuma_312_mf_129686712_feed_1.mp3" length="103179190" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Despedimos el mes de mayo mirando aún la estela de la intensidad en el calendario gastronómico de Canarias y recibiendo junio en el que se atisba que ese caudal de actividad no va a decrecer ni mucho menos.  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Precisamente en esa presentación estuvo el máximo responsable de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, que resumió para la audiencia de Con Cúrcuma Radio lo que deparará un encuentro internacional que esta vez profundiza en “la salud azul” y la necesidad de un mayor consumo de pescado fresco en las Islas.  Rosalía Díaz, chefde Qapaq, restaurante de concepto peruano, refresca buena parte de la propuesta del restaurante ubicado en el sur de Tenerife, mientras que Pietro Epifani, chef de Fuerteventura, anuncia su fin de etapa en la isla majorera tras 17 años y lo hará junto a varios chefs que prepararán un encuentro especial y cuya recaudación irá a fines benéficos.  Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), vuelve a organizar las célebres Noches de Verano con un cartel de prestigiosos chefs para cada una de las velas. También desde la isla de los volcanes, el chocolatero Enrique Martín explica las claves del por qué el éxito de sus diseños de bombones, uno de ellos con la ginebra local Pita-Gin del mencionado Luis Benito.  Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco, que acaba de celebrar su tercer aniversario, habla de la importancia de la Sala a cargo de Shady Misez en el establecimiento sureño de cocina árabe. Enrique Bermúdez, gerente del mercado de Tegueste, avanza una serie de actividades con las que se festejará el 20 aniversario del Mercado.  Cierra el espacio especializado en gastronomía, desde Gran Canaria, el periodista y escritor Yuri Millares (director de Pellagofio), con el habitual análisis de cada semana.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6449</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 311</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-311--64403645</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio abre esta semana su secuencia gastronómica con el campeón absoluto de Cocina de Canarias, Guillermo García, que junto a su amigo y compañero del Taste 1973, Nahuel, consiguió la victoria en el Certamen de Gastrocanarias. Fefo Nieves, uno de los representantes en el Salón gastronómico, explicó sus despliegues con tollos dulces y mojo hervido maridado con vermut Primo de Davide Musci. Ancor Sánchez, cocinero y productor de La Gomera, invitó a la audiencia a un chupito de su nuevo licor de limón, “Perenquén”. Alfredo Gutiérrez, de la DO de El Hierro, refresca el porqué de la heroicidad de los vinos de la isla del Meridiano, mientras que José Luis González, técnico de la Consejería de Agricultura del Gobierno canario, ofrece sus impresiones de la Feria Feaga de Fuerteventura y el certamen de quesos Tabefe 2024. Asimismo, el chef majorero Marcos Gutiérrez habla de su concepto culinario como uno de los referentes de la isla.  Tarek Nasser invita a pasar un rato agradable en El Ancla (El Médano), Muelle Viejo (Alcalá)  y por ejemplo la hamburguesa de Ohlala. Cristiana Oliveira, rectora de la Universidad Europea de Canarias  repasa las líneas académica relacionadas con el Turismo con la celebración del segundo test de gastronomía con los alumnos celebrado en el Hotel Escuela y Javier Galván, alto directivo de Familia Torres en Canarias avanza lo que serán las jornadas profesionales los días 10 y 11 en Las Palmas de Gran Canaria y el Sur de Tenerife. El periodista Sergio Lojendio cierra, como es habitual, el análisis de los comunicadores especialistas en gastronomía.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/129299026</guid><pubDate>Wed, 22 May 2024 19:19:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403645/con_curcuma_311_mf_129299026_feed_1.mp3" length="50423964" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio abre esta semana su secuencia gastronómica con el campeón absoluto de Cocina de Canarias, Guillermo García, que junto a su amigo y compañero del Taste 1973, Nahuel, consiguió la victoria en el Certamen de Gastrocanarias. 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Asimismo, el chef majorero Marcos Gutiérrez habla de su concepto culinario como uno de los referentes de la isla.  Tarek Nasser invita a pasar un rato agradable en El Ancla (El Médano), Muelle Viejo (Alcalá)  y por ejemplo la hamburguesa de Ohlala. Cristiana Oliveira, rectora de la Universidad Europea de Canarias  repasa las líneas académica relacionadas con el Turismo con la celebración del segundo test de gastronomía con los alumnos celebrado en el Hotel Escuela y Javier Galván, alto directivo de Familia Torres en Canarias avanza lo que serán las jornadas profesionales los días 10 y 11 en Las Palmas de Gran Canaria y el Sur de Tenerife. El periodista Sergio Lojendio cierra, como es habitual, el análisis de los comunicadores especialistas en gastronomía.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma". En la mañana de los sábados en Canarias. 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Dos puntos claman la atención estos días: la Feria Feaga Fuerteventura, con el Concurso de Quesos de leche de cabra este fin de semana, y el Salón Gastrocanarias, que se celebrará en el Recinto Ferial de Tenerife desde el martes 21 al jueves 23 de mayo.  Así, en el programa número 310 hemos tenido la ocasión de conversar con Rosa González, de la organización del certamen majorero (Tabefe 24), y con José Carlos Marrero, co-director del mencionado Salón, que detalla algunos de los acicates, entre ellos los diversos campeonatos como el Absoluto de Cocineros.  Precisamente, el chef graciosero Fernando Guadalupe avanza algunos de los guiños que tendrá su isla como invitada principal de Gastrocanarias, mientras que Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), comenta las bonanzas de los vinos de la Bodega galardonados con Medalla de Oro en el reciente certamen de Agrocanarias.  Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Arona), brinda con nuestra audiencia por el tercer aniversario de la apertura del espacio gastronómico inspirado en la cocina árabe y José Garavito pone de relieve el encuentro de grandes chefs que tendrá lugar este domingo en Etéreo: Pedro Nel Restrepo y Andrés Madrigal.  Rodrigo González, jefe de Sumilleres de Venture Collections (Lagarto, Kensei, Char) pone de relieve el menú degustación que se está preparando con motivo del noveno aniversario de su restaurante Char (La Caleta de Adeje), Sol Repsol desde esta edición de 2024. Como en cada programa, el broche lo pone un comunicador o periodista que analiza la actualidad de la Gastronomía de Canarias. En esta ocasión, la palabra la toma la colega Nuria González, de Ondas Fuerteventura.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/128980989</guid><pubDate>Wed, 15 May 2024 17:13:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403655/con_curcuma_310_mf_128980989_feed_1.mp3" length="101328885" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio enfila hacia el verano haciéndose eco de un calendario intenso en lo que a encuentros gastronómicos y presentaciones diversas se refiere. 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Precisamente, el chef graciosero Fernando Guadalupe avanza algunos de los guiños que tendrá su isla como invitada principal de Gastrocanarias, mientras que Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), comenta las bonanzas de los vinos de la Bodega galardonados con Medalla de Oro en el reciente certamen de Agrocanarias.  Samuel Hernández, chef de Zoco (Los Cristianos, Arona), brinda con nuestra audiencia por el tercer aniversario de la apertura del espacio gastronómico inspirado en la cocina árabe y José Garavito pone de relieve el encuentro de grandes chefs que tendrá lugar este domingo en Etéreo: Pedro Nel Restrepo y Andrés Madrigal.  Rodrigo González, jefe de Sumilleres de Venture Collections (Lagarto, Kensei, Char) pone de relieve el menú degustación que se está preparando con motivo del noveno aniversario de su restaurante Char (La Caleta de Adeje), Sol Repsol desde esta edición de 2024. Como en cada programa, el broche lo pone un comunicador o periodista que analiza la actualidad de la Gastronomía de Canarias. En esta ocasión, la palabra la toma la colega Nuria González, de Ondas Fuerteventura.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6334</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 309</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-309--64403683</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, Programa número 309, se presenta de lo más apetecible. El espacio especializado semanal cambia en cierto modo su ‘vajilla’ con motivo de la presencia del prestigioso chef Joan Roca (restaurante Celler de Can Roca, Girona, tres Estrellas Michelín), que se encuentra estos días en el sur de Tenerife para desarrollar varias acciones con el punto central de las cenas Inspirational Talks junto a los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, nuestro dos Estrellas de la Guía roja francesa y tres Soles Repsol ubicado en el Royal Hideaway Corales Resort de La Caleta de Adeje.  Dirigida en la realización por Carlos Hernández, contados periodistas gastronómicos tuvieron la oportunidad de asistir a una larga e interesante conversación, entre ellos el director de CCR, Francisco Belín. Así pues, la segunda parte entera está dedicada íntegramente a Joan Roca. Plato fuerte que sin duda apreciará nuestra audiencia. Disfrútenlo. Abre el programa Óliver Rodríguez (Destilerías Einar, Yaiza, Lanzarote), que detalla del porqué su crema de gofio –presentada recientemente en el Salón Gourmets de Madrid- ha calado ostensiblemente desde la creación de una bebida elegante e ideal para las sobremesas.  Olga Esanu, directora de Sala de Etéreo by Pedro Nel, avanza algunas de las propuestas de la cena que este sábado servirá el restaurante santacrucero con cócteles del recién proclamado Campeón del Mundo de Bartenders del Ron, Óscar Lafuente. Por otro lado, Shaila Chulani ofrece una mirada muy sabrosa de su refinada cocina con esencia de India que despliega en eventos como los que organiza Manoj Lakhani en Znak’s, en la capital tinerfeña. El próximo viernes 17 está marcada otra de estas fechas para deleite de los comensales que acudan.  Óscar Pimentel, coctelero del restaurante Despreciados, profundiza en la puesta en escena de todo un universo de combinados que acompañan los menús degustación del establecimiento capitalino y también en la planta alta de la piscina. Diego Schattenhofer, desde el Echaurren de Francis Paniego (Ezcaray, La Rioja), comenta los adelantos en los estudios de la cabra que aborda junto con científicas de la talla de Marichu Fresno. El chef de Taste 1973 está visitando restaurantes de alta cocina en la Península donde concilia sinergias con importantes chefs y entre ellos visitará, precisamente, El Celler de Can Roca.  Como en cada programa, el cierre corresponde a un periodista o comunicador especializado, en esta ocasión a Jaime Puig (Cadena Cope, Lanzarote) y organizador de eventos gastronómicos como es el congreso temático ArtEnyesque.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/128699436</guid><pubDate>Thu, 09 May 2024 21:25:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403683/con_curcuma_309_mf_128699436_feed_1.mp3" length="52360578" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, Programa número 309, se presenta de lo más apetecible. 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Dirigida en la realización por Carlos Hernández, contados periodistas gastronómicos tuvieron la oportunidad de asistir a una larga e interesante conversación, entre ellos el director de CCR, Francisco Belín. Así pues, la segunda parte entera está dedicada íntegramente a Joan Roca. Plato fuerte que sin duda apreciará nuestra audiencia. Disfrútenlo. Abre el programa Óliver Rodríguez (Destilerías Einar, Yaiza, Lanzarote), que detalla del porqué su crema de gofio –presentada recientemente en el Salón Gourmets de Madrid- ha calado ostensiblemente desde la creación de una bebida elegante e ideal para las sobremesas.  Olga Esanu, directora de Sala de Etéreo by Pedro Nel, avanza algunas de las propuestas de la cena que este sábado servirá el restaurante santacrucero con cócteles del recién proclamado Campeón del Mundo de Bartenders del Ron, Óscar Lafuente. Por otro lado, Shaila Chulani ofrece una mirada muy sabrosa de su refinada cocina con esencia de India que despliega en eventos como los que organiza Manoj Lakhani en Znak’s, en la capital tinerfeña. El próximo viernes 17 está marcada otra de estas fechas para deleite de los comensales que acudan.  Óscar Pimentel, coctelero del restaurante Despreciados, profundiza en la puesta en escena de todo un universo de combinados que acompañan los menús degustación del establecimiento capitalino y también en la planta alta de la piscina. Diego Schattenhofer, desde el Echaurren de Francis Paniego (Ezcaray, La Rioja), comenta los adelantos en los estudios de la cabra que aborda junto con científicas de la talla de Marichu Fresno. El chef de Taste 1973 está visitando restaurantes de alta cocina en la Península donde concilia sinergias con importantes chefs y entre ellos visitará, precisamente, El Celler de Can Roca.  Como en cada programa, el cierre corresponde a un periodista o comunicador especializado, en esta ocasión a Jaime Puig (Cadena Cope, Lanzarote) y organizador de eventos gastronómicos como es el congreso temático ArtEnyesque.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Como no hay dos sin tres, la autora Rosa Ventura, escritora de un amplísimo recetario canario, comenta la nueva energía que trae la tercera edición de su libro “Receteando…” y la firma de ejemplares en distintos puntos del Archipiélago. Santiago Evangelista, director del IES San Marcos, avanza lo que serán una nuevas jornadas de Cocina del centro norteño, una de las históricas y que intensifican la preparación del alumnado en la actividad profesional de la hostelería.  Eduardo Riestra, propietario del Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote) junto a Sonsoles López, detalla lo que son los mimbres de un concepto gastronómico y alojativo fundamentado en las sinergias culturales, arquitectónicas y artísticas de la casona histórica, además del profundo respeto por el producto local y la interpretación en cocina del chef Víctor Valverde, con la selección de maridajes del genial sumiller Iván Mondragón.  Nos nos movemos de Lanzarote pero sí de punto de “Coentro”. En Puerto Calero, en el restaurante que timonea Joao Faraco, pudimos probar sus gustosas especialidades. Pero el chef de origen brasileño nos atendió desde La Graciosa donde está coordinando, con señoras de la isla, lo que será una presentación de cocina graciosera en el próximo Salón Gastrocanarias 2024. Yeray Gil, cocinero de Los Corazones, de Tejina, nos invita a probar Sorchante que, sin moverse del municipio tinerfeño, propone un formato distinto de tapeo para disfrutar de lo lindo de la excelente gastronomía que rubrica en su casa matriz. David Arrébola, jefe de bartenders de GF Victoria y presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), remarca algunas de las novedades que se abordaron en un reciente encuentro en el Sur.  Rodrigo González, sumiller jefe de Venture Collections (Kensei, Char, Lagarto), vuelve a gratificarnos con sus conocimientos acerca de maridajes  idóneos, mientras que cierra el espacio semanal especializado, como suele ser habitual, el análisis de un periodista o comunicador, esta vez Sergio Lojendio, del periódico “El Día”. Entre otros asuntos, el responsable de la gastronomía en el mencionado rotativo, nos dio su visión del congreso Terrae Gran Canaria, de cocinas, rurales, al que fue invitado por la organización.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/128274198</guid><pubDate>Tue, 30 Apr 2024 20:14:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403668/con_curcuma_308_mf_128274198_feed_1.mp3" length="101537029" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Coincidiendo con las Fiestas santacruceras y su mes de las Flores, el programa número 308 de Con Cúrcuma Radio se presenta con todo el colorido radiofónico de la gastronomía de Canarias, comenzando por el análisis de Agustín Espinosa, técnico y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Coincidiendo con las Fiestas santacruceras y su mes de las Flores, el programa número 308 de Con Cúrcuma Radio se presenta con todo el colorido radiofónico de la gastronomía de Canarias, comenzando por el análisis de Agustín Espinosa, técnico y biólogo marino del Cabildo tinerfeño, que junto a colaboradores como el chef Juan Carlos Clemente, dirigió días pasados un encuentro para potenciar el consumo de pescado fresco y las bondades nutricionales y de precios asequibles que éstos presentan como gran atractivo . Como no hay dos sin tres, la autora Rosa Ventura, escritora de un amplísimo recetario canario, comenta la nueva energía que trae la tercera edición de su libro “Receteando…” y la firma de ejemplares en distintos puntos del Archipiélago. Santiago Evangelista, director del IES San Marcos, avanza lo que serán una nuevas jornadas de Cocina del centro norteño, una de las históricas y que intensifican la preparación del alumnado en la actividad profesional de la hostelería.  Eduardo Riestra, propietario del Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote) junto a Sonsoles López, detalla lo que son los mimbres de un concepto gastronómico y alojativo fundamentado en las sinergias culturales, arquitectónicas y artísticas de la casona histórica, además del profundo respeto por el producto local y la interpretación en cocina del chef Víctor Valverde, con la selección de maridajes del genial sumiller Iván Mondragón.  Nos nos movemos de Lanzarote pero sí de punto de “Coentro”. En Puerto Calero, en el restaurante que timonea Joao Faraco, pudimos probar sus gustosas especialidades. Pero el chef de origen brasileño nos atendió desde La Graciosa donde está coordinando, con señoras de la isla, lo que será una presentación de cocina graciosera en el próximo Salón Gastrocanarias 2024. Yeray Gil, cocinero de Los Corazones, de Tejina, nos invita a probar Sorchante que, sin moverse del municipio tinerfeño, propone un formato distinto de tapeo para disfrutar de lo lindo de la excelente gastronomía que rubrica en su casa matriz. David Arrébola, jefe de bartenders de GF Victoria y presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), remarca algunas de las novedades que se abordaron en un reciente encuentro en el Sur.  Rodrigo González, sumiller jefe de Venture Collections (Kensei, Char, Lagarto), vuelve a gratificarnos con sus conocimientos acerca de maridajes  idóneos, mientras que cierra el espacio semanal especializado, como suele ser habitual, el análisis de un periodista o comunicador, esta vez Sergio Lojendio, del periódico “El Día”. Entre otros asuntos, el responsable de la gastronomía en el mencionado rotativo, nos dio su visión del congreso Terrae Gran Canaria, de cocinas, rurales, al que fue invitado por la organización.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Canarias y cada Isla tuvo representación con sus productos y elaboraciones en una muestra en la que el Archipiélago dejó patente la singularidad de sus ‘delicatessen’.  Como suele ser norma en estas ocasiones, el director del espacio semanal especializado, Francisco Belín, ‘capturó’ algunos audios pasilleando por los pabellones del IFEMA madrileño. Entre ellos el productor de mermeladas y mojos Fefo Nieves, de Lanzarote. También Bea Hernández Sicilia o Nieves Luis, con los quesos y elaboraciones de encurtidos de La Palma, respectivamente.  Encontramos a Óscar Lafuente, el mixólogo que recientemente ha obtenido el título de Campeón del Mundo del Ron y que se lo dedica a Canarias, y a Carmen, representante de productos ahumados, como el salmón, también de la isla de los volcanes. Edgar Sabina, del equipo de GMR del Gobierno en Canarias desplazado al Salón, comentó sus impresiones acerca de Gourmets y, además, detalló algunas claves de su reciente doctorado dedicadas al vino; asimismo, avanzó un proyecto en ciernes que le llevará a la comarca de Champán, en Francia, y de la que informará una vez se desarrolle.  Samuel Hernández, el chef del restaurante Zoco (Los Cristianos, Arona), hace hincapié en cómo su preparación académica y su conocimiento de otras facetas de la cocina, además de la constante actualización, redunda en lo que hoy es la rutilante propuesta del espacio gastronómico tinerfeño inspirado en la cocina árabe. Por su parte, el jefe de cocina Alejandro Bello, profundiza en el esfuerzo ‘que no se ve’ que supone el reto diario de la restauración en general y de El Lajar de Bello (La Camella, Arona, un Sol Repsol), en particular.  Francis Paniego (Echaurren, La Rioja), estará inmerso la próxima semana en el congreso de cocineros rurales Terrae, en Gran Canaria, y durante la conversación expone la relevancia de este concepto que en el caso de su familia lleva desplegándose desde hace más de un centenar de años.  Fran Álvarez, enólogo de Presa Ocampo (Tacoronte-Acentejo) ofrece una mirada a los avances que se han sumado con el proyecto Enomac del Cabildo tinerfeño y cierra, como es norma, el análisis de un representante de los medios de comunicación, en esta ocasión Vanessa Santana, de Gran Canaria.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/128082827</guid><pubDate>Fri, 26 Apr 2024 09:30:49 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403661/concurcuma_307_mf_128082827_feed_1.mp3" length="98872951" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El Salón de Gourmets en Madrid, que cumplió este año nada menos que 37 ediciones, capitalizó buena parte de la información gastronómica de esta semana y Con Cúrcuma Radio, en su programa número 307, no podía faltar a esta cumbre del producto Premium....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El Salón de Gourmets en Madrid, que cumplió este año nada menos que 37 ediciones, capitalizó buena parte de la información gastronómica de esta semana y Con Cúrcuma Radio, en su programa número 307, no podía faltar a esta cumbre del producto Premium. Canarias y cada Isla tuvo representación con sus productos y elaboraciones en una muestra en la que el Archipiélago dejó patente la singularidad de sus ‘delicatessen’.  Como suele ser norma en estas ocasiones, el director del espacio semanal especializado, Francisco Belín, ‘capturó’ algunos audios pasilleando por los pabellones del IFEMA madrileño. Entre ellos el productor de mermeladas y mojos Fefo Nieves, de Lanzarote. También Bea Hernández Sicilia o Nieves Luis, con los quesos y elaboraciones de encurtidos de La Palma, respectivamente.  Encontramos a Óscar Lafuente, el mixólogo que recientemente ha obtenido el título de Campeón del Mundo del Ron y que se lo dedica a Canarias, y a Carmen, representante de productos ahumados, como el salmón, también de la isla de los volcanes. Edgar Sabina, del equipo de GMR del Gobierno en Canarias desplazado al Salón, comentó sus impresiones acerca de Gourmets y, además, detalló algunas claves de su reciente doctorado dedicadas al vino; asimismo, avanzó un proyecto en ciernes que le llevará a la comarca de Champán, en Francia, y de la que informará una vez se desarrolle.  Samuel Hernández, el chef del restaurante Zoco (Los Cristianos, Arona), hace hincapié en cómo su preparación académica y su conocimiento de otras facetas de la cocina, además de la constante actualización, redunda en lo que hoy es la rutilante propuesta del espacio gastronómico tinerfeño inspirado en la cocina árabe. Por su parte, el jefe de cocina Alejandro Bello, profundiza en el esfuerzo ‘que no se ve’ que supone el reto diario de la restauración en general y de El Lajar de Bello (La Camella, Arona, un Sol Repsol), en particular.  Francis Paniego (Echaurren, La Rioja), estará inmerso la próxima semana en el congreso de cocineros rurales Terrae, en Gran Canaria, y durante la conversación expone la relevancia de este concepto que en el caso de su familia lleva desplegándose desde hace más de un centenar de años.  Fran Álvarez, enólogo de Presa Ocampo (Tacoronte-Acentejo) ofrece una mirada a los avances que se han sumado con el proyecto Enomac del Cabildo tinerfeño y cierra, como es norma, el análisis de un representante de los medios de comunicación, en esta ocasión Vanessa Santana, de Gran Canaria.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6180</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 306</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-306--64403651</link><description><![CDATA[Óscar Lafuente, coctelero polivalente y experto en distintas disciplinas de la Mixología, detalla cómo se encuentra inmerso en el proceso de votaciones para optar a convertirse en Campeón del Mundo en el ámbito ronero. Desde Con Cúrcuma Radio, en este programa número 306, le deseamos todos los éxitos. Hilo conductor dulce y goloso, el de esta semana, y tiene su porqué con la invitación de reposteros que nos abren opciones en la línea dulce de la cocina. Entre ellos, Rayko Vargas, propiestario y gestor de Varguita Cheesecake (San Isidro,, Granadilla), que explica su proyecto. Además, celebramos a través de las ondas su primer premio en el Concurso de tartas de Queso de Pinolere (La Orotava).  Después de su intensa preparación como cocinero profesional, Paolo Restrepo, hijo de Vivi Sarria y Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), explora las alternativas de restauración que ofrece una ‘latitud’ como es la de Miami, en Estados Unidos, y posibles proyectos allí.  Tarek Nasser (gerente Grupo Kanali, El Ancla, Muelle Viejo) invita a disfrutar del despliegue culinario basado en el pescado que se captura en nuestras aguas que proponen los espacios gastronómicos de El Médano y Alcalá. Agustín García Farráis, enólogo y bodeguero (Paisaje de las Islas) analiza la actualidad vitivinícola de Canarias y celebra el décimo aniversario del proyecto Enomac del Cabildo tinerfeño.  Ale Rivas, que hace tándem con Jordi Roca, anima a visitar el concepto dulce de heladería Rocambolesc, recientemente abierto en el Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje). Pedro Rodríguez Dios, uno de los reposteros insignia del Archipiélago, pone en liza las variantes de postres primaverales que forman parte de un nuevo curso en su obrador.  Alfonso López, comunicación gastronómica, cierra el programa con el habitual análisis acerca de la gastronomía canaria y en general. Asimismo, se podrán apreciar sendos pases de audios: Armando Saldanha desde Dubái, donde el cocinero recogió uno de los premios “Taco de Oro”, y Manoj Lakhani, invitando al buen rato que va a tener lugar en Znaks (Santa Cruz de Tenerife) inspirado en la Feria de Abril sevillana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/127677959</guid><pubDate>Wed, 17 Apr 2024 07:14:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403651/con_curcuma_306_mf_127677959_feed_1.mp3" length="51768539" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Óscar Lafuente, coctelero polivalente y experto en distintas disciplinas de la Mixología, detalla cómo se encuentra inmerso en el proceso de votaciones para optar a convertirse en Campeón del Mundo en el ámbito ronero. 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Después de su intensa preparación como cocinero profesional, Paolo Restrepo, hijo de Vivi Sarria y Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), explora las alternativas de restauración que ofrece una ‘latitud’ como es la de Miami, en Estados Unidos, y posibles proyectos allí.  Tarek Nasser (gerente Grupo Kanali, El Ancla, Muelle Viejo) invita a disfrutar del despliegue culinario basado en el pescado que se captura en nuestras aguas que proponen los espacios gastronómicos de El Médano y Alcalá. Agustín García Farráis, enólogo y bodeguero (Paisaje de las Islas) analiza la actualidad vitivinícola de Canarias y celebra el décimo aniversario del proyecto Enomac del Cabildo tinerfeño.  Ale Rivas, que hace tándem con Jordi Roca, anima a visitar el concepto dulce de heladería Rocambolesc, recientemente abierto en el Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje). Pedro Rodríguez Dios, uno de los reposteros insignia del Archipiélago, pone en liza las variantes de postres primaverales que forman parte de un nuevo curso en su obrador.  Alfonso López, comunicación gastronómica, cierra el programa con el habitual análisis acerca de la gastronomía canaria y en general. Asimismo, se podrán apreciar sendos pases de audios: Armando Saldanha desde Dubái, donde el cocinero recogió uno de los premios “Taco de Oro”, y Manoj Lakhani, invitando al buen rato que va a tener lugar en Znaks (Santa Cruz de Tenerife) inspirado en la Feria de Abril sevillana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6472</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 305</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-305--64403662</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio se adentra esta semana en algunos de los hechos noticiosos que se guisan para este mes de abril, entre ellos el congreso Terrae de cocineros-as rurales que se desarrollará en Gran Canaria a finales de mes y que contará con invitados de excepción, como es el caso del chef peruano Gastón Acurio.  Abre el espacio semanal Paola Plasencia, consejera delegada de Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias), que pone sobre la mesa los avances en la formación académica de los centros y el concepto dual que se impone ya en la preparación académica. Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), hace las veces de cronista de la presencia lanzaroteña en el reciente Fórum de A Coruña, con especial impacto de los bombones de ginebra Pita-Gin que elabora la chocolatería La Corona.  El chef Karmine Parisi (Il Ristorantino, Santa Cruz de Tenerife) profundiza acerca de la línea de platos que se inspiran en la tradición y el sabor genuino de su tierra, mientras que Silvia Aguilera, directora de Sala del restaurante Despreciados, en la capital tinerfeña, toma el pulso a esta excelente propuesta culinaria una vez pasadas unas semanas desde que fue inaugurado.  En el sector primario, el consejero insular del Cabildo tinerfeño Valentín González analiza una serie de aspectos y desafíos que hoy por hoy se fija su departamento, además de resaltar la potencia del proyecto Enomac dedicado desde hace diez años a los vinos de Tenerife y que ha trabajado de inicio con ocho bodegas hasta llegar a 18 en la actualidad.  Dácil León, concejal de Turismo de Arona, entre otras competencias, hace un recorrido en las potencialidades del municipio sureño basadas en la transversalidad de la gastronomía, el producto local y el modelo turístico. Félix Rivadulla, subdirector de Vocento Gastronomía, avanza lo que serán los platos fuertes del anteriormente mencionado congreso Terrae.  Como ya es norama, cierra el programa(que cumple 305 pases) un periodista especializado que ofrece su visión y reflexión acerca del panorama gastronómico canario. Esta vez toca el turno a José Luis Reina, del periódico Canarias7. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/127389952</guid><pubDate>Thu, 11 Apr 2024 06:07:08 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403662/con_curcuma_305_mf_127389952_feed_1.mp3" length="51694142" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio se adentra esta semana en algunos de los hechos noticiosos que se guisan para este mes de abril, entre ellos el congreso Terrae de cocineros-as rurales que se desarrollará en Gran Canaria a finales de mes y que contará con invitados...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio se adentra esta semana en algunos de los hechos noticiosos que se guisan para este mes de abril, entre ellos el congreso Terrae de cocineros-as rurales que se desarrollará en Gran Canaria a finales de mes y que contará con invitados de excepción, como es el caso del chef peruano Gastón Acurio.  Abre el espacio semanal Paola Plasencia, consejera delegada de Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias), que pone sobre la mesa los avances en la formación académica de los centros y el concepto dual que se impone ya en la preparación académica. Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), hace las veces de cronista de la presencia lanzaroteña en el reciente Fórum de A Coruña, con especial impacto de los bombones de ginebra Pita-Gin que elabora la chocolatería La Corona.  El chef Karmine Parisi (Il Ristorantino, Santa Cruz de Tenerife) profundiza acerca de la línea de platos que se inspiran en la tradición y el sabor genuino de su tierra, mientras que Silvia Aguilera, directora de Sala del restaurante Despreciados, en la capital tinerfeña, toma el pulso a esta excelente propuesta culinaria una vez pasadas unas semanas desde que fue inaugurado.  En el sector primario, el consejero insular del Cabildo tinerfeño Valentín González analiza una serie de aspectos y desafíos que hoy por hoy se fija su departamento, además de resaltar la potencia del proyecto Enomac dedicado desde hace diez años a los vinos de Tenerife y que ha trabajado de inicio con ocho bodegas hasta llegar a 18 en la actualidad.  Dácil León, concejal de Turismo de Arona, entre otras competencias, hace un recorrido en las potencialidades del municipio sureño basadas en la transversalidad de la gastronomía, el producto local y el modelo turístico. Félix Rivadulla, subdirector de Vocento Gastronomía, avanza lo que serán los platos fuertes del anteriormente mencionado congreso Terrae.  Como ya es norama, cierra el programa(que cumple 305 pases) un periodista especializado que ofrece su visión y reflexión acerca del panorama gastronómico canario. Esta vez toca el turno a José Luis Reina, del periódico Canarias7. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6462</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 304</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-304--64403677</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, en su programa número 304, remarca la importancia del producto local y una de las defensoras a ultranza de ello y en todas las Islas es Zebina Hernández, que esta vez comenta lo acontecido en el Concurso de Quesos de Pinolere y acerca de la feria que se despliega este fin de semana en el precioso caserío orotavense.  Emilio Navarro, alcalde de Santiago del Teide, explica lo que ha sido la sólida apuesta del municipio, desde hace varios años ya, volcada en sus potenciales gastronómicos y con su marca distintiva incluida que ha hecho vales en congresos nacionales e internacionales.  Carmen Pérez, concejal de Empleo y máxima responsable de la Sociedad de Desarrollo de la capital tinerfeña realiza un análisis de los puntos fuertes y los que se deben revisar en torno a la restauración santacrucera, y que ésta se refuerce como lo está haciendo. Precisamente hablando de Santa Cruz, el cocinero y propietario de Puerto Libre, Luis Guimenzal, nos invita a su taberna en la que los platos gustosos, con genial manejo de las especias, abre espacio para el rato del picoteo o de una excelente propuesta culinaria de autor.  Alejandro Bello, chef Lajar de Bello, Arona, se distingue por afianzar todo el patrimonio de recetario y materia prima que lucía antaño trasladada a la actual secuencia de menú degustación del establecimiento de La Camella. Asimismo, habla de las bonanzas de platos míticos como el gazpacho de mango o el atún presentado en diferentes técnicas.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) ha vivido una semana intensa con la presentación y ‘ofrenda a Santa Cruz y la isla de Tenerife de las dos estatuillas que lo encumbran como uno de los más sólidos restaurantes de Canarias. Juanfran Espino, deportista de élite retirado (ex luchador de la UFC) explica el porqué de su interés por la gastronomía y cómo se prepara en uno de sus futuros cometidos de escribir acerca de este mundo apasionante.  Samuel Hernández, chef Zoco Arona, da pinceladas de Zoco, concepto de cocina árabe y cómo ha escalado el interés de unos mimbres coquinarios fascinantes. Se inicia en Con Cúrcuma Radio la sección que cierra el espacio semanal especializado con el análisis de periodistas de Canarias de todo el Archipiélago. En esta ocasión hemos disfrutado de los argumentos de Fernando Núñez, de Lancelot y, entre otros cometidos, el televisivo de El Enyesque.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/126979344</guid><pubDate>Wed, 03 Apr 2024 15:02:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403677/con_curcuma_304_mf_126979344_feed_1.mp3" length="105627177" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, en su programa número 304, remarca la importancia del producto local y una de las defensoras a ultranza de ello y en todas las Islas es Zebina Hernández, que esta vez comenta lo acontecido en el Concurso de Quesos de Pinolere y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, en su programa número 304, remarca la importancia del producto local y una de las defensoras a ultranza de ello y en todas las Islas es Zebina Hernández, que esta vez comenta lo acontecido en el Concurso de Quesos de Pinolere y acerca de la feria que se despliega este fin de semana en el precioso caserío orotavense.  Emilio Navarro, alcalde de Santiago del Teide, explica lo que ha sido la sólida apuesta del municipio, desde hace varios años ya, volcada en sus potenciales gastronómicos y con su marca distintiva incluida que ha hecho vales en congresos nacionales e internacionales.  Carmen Pérez, concejal de Empleo y máxima responsable de la Sociedad de Desarrollo de la capital tinerfeña realiza un análisis de los puntos fuertes y los que se deben revisar en torno a la restauración santacrucera, y que ésta se refuerce como lo está haciendo. Precisamente hablando de Santa Cruz, el cocinero y propietario de Puerto Libre, Luis Guimenzal, nos invita a su taberna en la que los platos gustosos, con genial manejo de las especias, abre espacio para el rato del picoteo o de una excelente propuesta culinaria de autor.  Alejandro Bello, chef Lajar de Bello, Arona, se distingue por afianzar todo el patrimonio de recetario y materia prima que lucía antaño trasladada a la actual secuencia de menú degustación del establecimiento de La Camella. Asimismo, habla de las bonanzas de platos míticos como el gazpacho de mango o el atún presentado en diferentes técnicas.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) ha vivido una semana intensa con la presentación y ‘ofrenda a Santa Cruz y la isla de Tenerife de las dos estatuillas que lo encumbran como uno de los más sólidos restaurantes de Canarias. Juanfran Espino, deportista de élite retirado (ex luchador de la UFC) explica el porqué de su interés por la gastronomía y cómo se prepara en uno de sus futuros cometidos de escribir acerca de este mundo apasionante.  Samuel Hernández, chef Zoco Arona, da pinceladas de Zoco, concepto de cocina árabe y cómo ha escalado el interés de unos mimbres coquinarios fascinantes. Se inicia en Con Cúrcuma Radio la sección que cierra el espacio semanal especializado con el análisis de periodistas de Canarias de todo el Archipiélago. En esta ocasión hemos disfrutado de los argumentos de Fernando Núñez, de Lancelot y, entre otros cometidos, el televisivo de El Enyesque.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6602</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 303</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-303--64403670</link><description><![CDATA[La Gastronomía no para en Semana Santa. Más bien al contrario y Con Cúrcuma Radio y su programa con dígito llamativo, ‘303’, se pone en sintonía con especialidades de las fechas, desde las torrijas al recetario de nuestro pescado atlántico y las variedades que nos identifican. Precisamente abre el espacio semanal el pastelero y chocolatero Alfredo Marrero (Relieve, Los Realejos, Puerto de la Cruz) que nos lleva a la parte golosa de estos días entre especialidades tradicionales y las de nuevo diseño. El reciente campeón nacional de Heladería nos acerca, pues, al muestrario de postres con los que deleitarnos en las Pascuas.  José Luis Espino, chef del restaurante Bevir (una estrella Michelín, un Sol Repsol, Las Palmas de Gran Canarias), indica lo que supone en su cocina el empleo de producto marino de proximidad, así como el tratamiento de verduras relucientes de distintos puntos de la isla; Elia Bertoccelli, maitre de Char (un Sol Repsol, La Caleta de Adeje), subraya las exigencias de un espacio gastronómico como el de Venture Collections, más aún tras la obtención de la distinción otorgada por Guía de referencia española.   Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Dos Soles Repsol, Recomendado de la Guía Michelín, Santa Cruz de Tenerife), avanza algunas de las acciones que están previstas como la invitación de varios chefs procedentes de México, además de la presentación de los dos Soles en un encuentro con autoridades y periodistas especializados. Asimismo, en breve estará a pleno rendimiento la nueva terraza de diseño para los tardeos en la capital tinerfeña.  Krysten Martín, consejera Comercio y Apoyo a la Empresa, lanza apuntes muy interesantes acerca de la actividad empresarial ligada a la restauración tinerfeña, además de proyectos de promoción que ya obtuvieron resultados exitosos en el municipio de Santiago del Teide. Rubén Cabrera, chef La Cúpula (Dos Soles Soles Repsol), refresca los conceptos como al frente de la cocina que le ha valido para conseguir, su Equipo y él, un segundo Sol, y cómo esto influye en la visibilidad de un restaurante.  Fran Álvarez, enólogo de Presa Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos guía con la elección de los vinos idóneos según el momento y, además, nos tiene al tanto de cómo se encuentra actualmente el proceso de viña en su evolución para dar las elaboraciones vitícolas de la próxima añada. Javier Cabrera, Propietario del flamante restaurante étnico Savannah (Grupo Monkey’s, Playa de las Américas), describe las opciones gustativas de este formato en el que el pescado tiene mucho que decir.  Juan Carlos Clemente, chef asesor del Grupo Kanali (El Ancla, Muelle Viejo) se centra precisamente en el producto marino y los túnidos, y cómo en sus cartas se mantiene el respeto por un tesoro como es la materia prima capturada en aguas cercanas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/126659725</guid><pubDate>Thu, 28 Mar 2024 15:29:20 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403670/con_curcuma_303_mf_126659725_feed_1.mp3" length="104425925" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La Gastronomía no para en Semana Santa. 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José Luis Espino, chef del restaurante Bevir (una estrella Michelín, un Sol Repsol, Las Palmas de Gran Canarias), indica lo que supone en su cocina el empleo de producto marino de proximidad, así como el tratamiento de verduras relucientes de distintos puntos de la isla; Elia Bertoccelli, maitre de Char (un Sol Repsol, La Caleta de Adeje), subraya las exigencias de un espacio gastronómico como el de Venture Collections, más aún tras la obtención de la distinción otorgada por Guía de referencia española.   Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Dos Soles Repsol, Recomendado de la Guía Michelín, Santa Cruz de Tenerife), avanza algunas de las acciones que están previstas como la invitación de varios chefs procedentes de México, además de la presentación de los dos Soles en un encuentro con autoridades y periodistas especializados. Asimismo, en breve estará a pleno rendimiento la nueva terraza de diseño para los tardeos en la capital tinerfeña.  Krysten Martín, consejera Comercio y Apoyo a la Empresa, lanza apuntes muy interesantes acerca de la actividad empresarial ligada a la restauración tinerfeña, además de proyectos de promoción que ya obtuvieron resultados exitosos en el municipio de Santiago del Teide. Rubén Cabrera, chef La Cúpula (Dos Soles Soles Repsol), refresca los conceptos como al frente de la cocina que le ha valido para conseguir, su Equipo y él, un segundo Sol, y cómo esto influye en la visibilidad de un restaurante.  Fran Álvarez, enólogo de Presa Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos guía con la elección de los vinos idóneos según el momento y, además, nos tiene al tanto de cómo se encuentra actualmente el proceso de viña en su evolución para dar las elaboraciones vitícolas de la próxima añada. Javier Cabrera, Propietario del flamante restaurante étnico Savannah (Grupo Monkey’s, Playa de las Américas), describe las opciones gustativas de este formato en el que el pescado tiene mucho que decir.  Juan Carlos Clemente, chef asesor del Grupo Kanali (El Ancla, Muelle Viejo) se centra precisamente en el producto marino y los túnidos, y cómo en sus cartas se mantiene el respeto por un tesoro como es la materia prima capturada en aguas cercanas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6527</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 302</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-302--64403649</link><description><![CDATA[A las puertas de la Semana Santa el caudal de información acerca de la gastronomía canaria no cesa y Con cúrcuma Radio, con su programa número 302, captura la actualidad y los hechos dinos de ser divulgados en el espacio semanal que esta semana abre Seve Díaz, chef de El Taller de Seve (Puerto de la Cruz) que recogió esta semana el Premio Anual de la Academia de Santa Cruz de Tenerife (islas Occidentales) con Lourdes Fernández en la presidencia.  Desde Arona, el jefe de cocina de El Lajar de Bello, comenta las vivencias recientes en la grabación de uno de los episodios de “Master Chef” y, además, en la semana marcada por el Día del Padre, subraya la conexión con su hijo Alejandro (premio Qué Bueno a la Mejor Sala) y su progenitor, que fue quien le inculcó los valores de la restauración que hoy despliega en el sur de Tenerife.  José Carlos Marrero, periodista co-director del Salón Gastrocanarias 2024 junto a Jonay López (Recinto Ferial de Tenerife) desgranó las actividades y campeonatos de la novena edición (del 21 al 23 de mayo), así como las novedades del encuentro considerado uno de los más relevantes del panorama nacional y que tendrá a La Graciosa como Isla Invitada. Santi Benéitez, chef de SeBe, Costa Teguise, Lanzarote, profundiza en sus criterios de cocina que le han llevado a obtener este año un Sol de la Guía Repsol.  Dani Monroy es el sumiller de los nuevos restaurantes, a punto ya de apertura, Despreciados y 13 Cielos, en la calle del Pilar santacrucera, una apuesta del Grupo Sandungueando del empresario Pedro Barroso y que tiene como maitre a la gran profesional de Sala que es Silvia Aguilera.  Desde Barcelona, Aridani Alonso, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), detalla algunos de los platos que desplegó en su ponencia en la Feria Alimentaria. Manoj Lakhani, alma mater de Znaks (un Solete Repsol, Santa Cruz de Tenerife), repasa los eventos de cosina india reinterpretada así como el presente y futuro alentador de este concepto étnico entre la variedad de la restauración existente en Canarias.  Roberto de León, representante de la Directiva de la ABT (Asociación de Barmans de Tenerife) aunicia que habrá representante de la isla en el Mundial de Coctelería de Madeira de este año: Jony Mesa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/126246561</guid><pubDate>Wed, 20 Mar 2024 22:48:25 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403649/con_curcuma_302_mf_126246561_feed_1.mp3" length="51112964" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>A las puertas de la Semana Santa el caudal de información acerca de la gastronomía canaria no cesa y Con cúrcuma Radio, con su programa número 302, captura la actualidad y los hechos dinos de ser divulgados en el espacio semanal que esta semana abre...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[A las puertas de la Semana Santa el caudal de información acerca de la gastronomía canaria no cesa y Con cúrcuma Radio, con su programa número 302, captura la actualidad y los hechos dinos de ser divulgados en el espacio semanal que esta semana abre Seve Díaz, chef de El Taller de Seve (Puerto de la Cruz) que recogió esta semana el Premio Anual de la Academia de Santa Cruz de Tenerife (islas Occidentales) con Lourdes Fernández en la presidencia.  Desde Arona, el jefe de cocina de El Lajar de Bello, comenta las vivencias recientes en la grabación de uno de los episodios de “Master Chef” y, además, en la semana marcada por el Día del Padre, subraya la conexión con su hijo Alejandro (premio Qué Bueno a la Mejor Sala) y su progenitor, que fue quien le inculcó los valores de la restauración que hoy despliega en el sur de Tenerife.  José Carlos Marrero, periodista co-director del Salón Gastrocanarias 2024 junto a Jonay López (Recinto Ferial de Tenerife) desgranó las actividades y campeonatos de la novena edición (del 21 al 23 de mayo), así como las novedades del encuentro considerado uno de los más relevantes del panorama nacional y que tendrá a La Graciosa como Isla Invitada. Santi Benéitez, chef de SeBe, Costa Teguise, Lanzarote, profundiza en sus criterios de cocina que le han llevado a obtener este año un Sol de la Guía Repsol.  Dani Monroy es el sumiller de los nuevos restaurantes, a punto ya de apertura, Despreciados y 13 Cielos, en la calle del Pilar santacrucera, una apuesta del Grupo Sandungueando del empresario Pedro Barroso y que tiene como maitre a la gran profesional de Sala que es Silvia Aguilera.  Desde Barcelona, Aridani Alonso, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), detalla algunos de los platos que desplegó en su ponencia en la Feria Alimentaria. Manoj Lakhani, alma mater de Znaks (un Solete Repsol, Santa Cruz de Tenerife), repasa los eventos de cosina india reinterpretada así como el presente y futuro alentador de este concepto étnico entre la variedad de la restauración existente en Canarias.  Roberto de León, representante de la Directiva de la ABT (Asociación de Barmans de Tenerife) aunicia que habrá representante de la isla en el Mundial de Coctelería de Madeira de este año: Jony Mesa.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6390</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 301</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-301--64403652</link><description><![CDATA[Si la pasada semana, en la que celebramos los 300 programas redondos a la vez que seis años de emisiones y podcasts, abordamos la obtención de Soles Repsol de nueve restaurantes canarios, en esta ocasión conversamos con varios de los protagonistas de los premios Regionales Qué Bueno. Jesús Camacho, chef de Donaire (Adeje), abre el espacio semanal especializado como flamante Mejor Restaurante de Canarias de la esta guía de referencia de las Islas.  También tuvimos ocasión de charlar con Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), de Venture Collections, que se alzó con el Mejor Asador, distinción que compartió con Las Lilas (Gran Canaria); una estatuilla compartida que constituye un hecho novedoso e inédito den las doce ediciones de la Gala y que se dio por el empate riguroso en todas las variables posibles analizadas y finalmente valoradas por los miembros del jurado.  Vanessa Capote mostró su emoción nuevamente poruqe, después de haberse el Sol Repsol desde Cartagena, esta vez recogió en el Auditorio de Tenerife el Qué Bueno a la Mejor Sala de Canarias.  El chef Omar Páez (restaurante Bestia Marina), describe su proyecto de mercadillo en Garachico ubicado en una casona familia del siglo XVII y que da cobertura a toda la Isla Baja con producto netamente local, mientras que Jéssica Armas, directora de Sala Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), hace hincapié en los criterios de excelencia del establecimiento hostelero del Valle tanto en cocina como en los recorridos que se pueden realizar a través de las réplicas de los municipios de la Isla.  Desde la feria Fine Wine de Valladolid, José María Gómez, bodeguero de Linajes del Pago y máximo responsable del Cluster de la ULL nos lleva en volandas con los proyectos para fortalecer el enoturismo en el Archipiélago.  María Ritter, directora de la Guía Repsol, hace un repaso a los acontecimientos vividos en la Gala desplegada en Cartagena y, además, explica el funcionamiento y propósito de los Soles Sostenibles que se otorgan en cada una de las categorías de la Guái. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, El Médano; Muelle Viejo, Alcalá) refresca que aún se puede disfrutar de muchas de las propuestas culinarias que se incluyeron en el menú degustación de las jornadas de cocina con atún Thunnus thynnus.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/125939955</guid><pubDate>Fri, 15 Mar 2024 10:49:59 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403652/con_curcuma_301_mf_125939955_feed_1.mp3" length="105850345" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Si la pasada semana, en la que celebramos los 300 programas redondos a la vez que seis años de emisiones y podcasts, abordamos la obtención de Soles Repsol de nueve restaurantes canarios, en esta ocasión conversamos con varios de los protagonistas de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Si la pasada semana, en la que celebramos los 300 programas redondos a la vez que seis años de emisiones y podcasts, abordamos la obtención de Soles Repsol de nueve restaurantes canarios, en esta ocasión conversamos con varios de los protagonistas de los premios Regionales Qué Bueno. Jesús Camacho, chef de Donaire (Adeje), abre el espacio semanal especializado como flamante Mejor Restaurante de Canarias de la esta guía de referencia de las Islas.  También tuvimos ocasión de charlar con Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), de Venture Collections, que se alzó con el Mejor Asador, distinción que compartió con Las Lilas (Gran Canaria); una estatuilla compartida que constituye un hecho novedoso e inédito den las doce ediciones de la Gala y que se dio por el empate riguroso en todas las variables posibles analizadas y finalmente valoradas por los miembros del jurado.  Vanessa Capote mostró su emoción nuevamente poruqe, después de haberse el Sol Repsol desde Cartagena, esta vez recogió en el Auditorio de Tenerife el Qué Bueno a la Mejor Sala de Canarias.  El chef Omar Páez (restaurante Bestia Marina), describe su proyecto de mercadillo en Garachico ubicado en una casona familia del siglo XVII y que da cobertura a toda la Isla Baja con producto netamente local, mientras que Jéssica Armas, directora de Sala Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), hace hincapié en los criterios de excelencia del establecimiento hostelero del Valle tanto en cocina como en los recorridos que se pueden realizar a través de las réplicas de los municipios de la Isla.  Desde la feria Fine Wine de Valladolid, José María Gómez, bodeguero de Linajes del Pago y máximo responsable del Cluster de la ULL nos lleva en volandas con los proyectos para fortalecer el enoturismo en el Archipiélago.  María Ritter, directora de la Guía Repsol, hace un repaso a los acontecimientos vividos en la Gala desplegada en Cartagena y, además, explica el funcionamiento y propósito de los Soles Sostenibles que se otorgan en cada una de las categorías de la Guái. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, El Médano; Muelle Viejo, Alcalá) refresca que aún se puede disfrutar de muchas de las propuestas culinarias que se incluyeron en el menú degustación de las jornadas de cocina con atún Thunnus thynnus.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6616</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 300</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-300--64403658</link><description><![CDATA[300 Programas de Con Cúrcuma Radio que coincide con el sexto aniversario de emisiones en FM y los correspondientes podcast. Doble celebración a la que hay que sumar la de los 11 Soles Repsol que se trajeron nueve restaurantes desde Cartagena tras la Gala de la Guía de referencia española. Así, el programa lo abre la rueda de impresiones de los chefs poco después de recoger las estatuillas distintivas: Pedro Nel Restrepo Etéreo By Pedro Nel (SC TF); dos también Rubén Cabrera, La Cúpula, Adeje. Con un Sol: Alejandro Bello, El Lajar de Bello, Arona; Char, Babacar Fall, Adeje; Santi Benéitez, SeBe, Costa Teguise, Lanzarote; Marcos Tavío, 8 Aborigen, Valverde, El Hierro; Lolo Crusellas, director de Sala Kiki Japanese, SC Tenerife Adrián Bosch, San Ho, Adeje; Niki Pavanelli, Il Bocconcino, Adeje. Rodrigo González, jefe de Sumilleres de Venture Collections (Kensei, Lagarto y Char) describe las bonanzas del champán para brindar por la fecha señalada para el Equipo de CCR. Rosa Dávila, presidenta del Cabildo tinerfeño, charló animadamente con Pedro Nel y nuestro director, Francisco Belín. En el segundo bloque del Especial sexto aniversario-300 programas, el productor Francisco Almagro se unió a Restrepo y Belín en una tertulia en la que se tocaron temas relevantes de la restauración. Se suma a las reflexiones acerca de los Soles Repsol y repaso de los últimos 6 años el periodista especializado José Luis Reina del periódico Canarias7 Gran Canaria, con un análisis del todo. La alegría de cumplir con nuestro objetivo cada semana ha alcanzado cifras respetables gracias a ustedes. Nuestro agradecimiento: Paco Almagro, Paco Bastarrica, Fran Belín. Con el apoyo de Ramón Hernández<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/125539887</guid><pubDate>Fri, 08 Mar 2024 09:30:11 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403658/con_curcuma_300_mf_125539887_feed_1.mp3" length="49430239" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>300 Programas de Con Cúrcuma Radio que coincide con el sexto aniversario de emisiones en FM y los correspondientes podcast. 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Con el apoyo de Ramón Hernández<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6179</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/0c7586c61ae0f0f67840054913856fdd.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 299</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-299--64403671</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, Programa 299. Estamos a la expectativa de la Cosecha de Soles que se pueda llevar Canarias este lunes, día 4 de marzo, en la Gala de la Guía Repsol de Cartagena. Como es norma y tradición, capturaremos en nuestras ondas las primeras impresiones de aquellos chefs que consigan el codiciado astro rey. También en la agenda de este espacio semanal tenemos previsto el análisis de la directora de la prestigiosa Guía española, María Ritter.  Pero antes de informar acerca del acontecimiento gastronómico que se desplegará en tierra murcianas, hemos conseguido el testimonio de Santiago González, presidente de la Asociación de Queseros de Tenerife, que detalla las bonanzas de los quesos de la Isla después del Concurso anual de Fasnia y de cómo el panorama se está poniendo difícil para ganaderos y queseros, que apenas atisban un relevo generacional.  Alfredo Marrero, pastelero de Relieve (Los Realejos, Puerto de la Cruz), celebra con CCR la consecución en Madrid del Campeonato Nacional de Heladeros y describe algunas de las recetas que le alzaron a lo más alto del podio. Víctor Planas, chef del Kensei (Adeje) se centra, en esta ocasión, en la excelencia del producto al que recurre y que es una de las claves de la sofisticación del espacio oriental  adejero.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), hace lo propio también poniendo de relieve la materia prima existente en el municipio sureño, mientras que Sonsoles López, propietaria de Palacio Ico (Teguise, Lanzarote), informa acerca de las nuevas acciones que se desarrollarán periódicamente con cocineros Estrellas Michelín de Canarias y que se inician este fin de semana con Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona).  Agustín Pérez está recopilando materia en todas las Islas para su libro dedicado a las Fiestas de Canarias y en cada una de ellas, algunas poco conocidas, siempre se encontrarán sabrosos platos. Desde Palma de Mallorca, el chef gomero Miguel Navarro describe la incorporación de recetas con acento canario a las puertas de la nueva temporada del restaurante Es Fum (una estrella Michelín, un Sol Repsol). Finalmente, Viviana Sarria, responsable de la línea dulce de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife), comenta algunos de los proyectos a punto de salir a la luz y también sus ‘descubrimientos’ durante el reciente viaje a su Colombia natal.  La próxima semana Con Cúrcuma Radio cumple 6 años de emisión y a la vez 300 programas en número cerrado. Con tal motivo habrá una programación con aliño más que especial.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/125173991</guid><pubDate>Fri, 01 Mar 2024 18:56:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403671/con_curcuma_299_mf_125173991_feed_1.mp3" length="98030324" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, Programa 299. 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Pero antes de informar acerca del acontecimiento gastronómico que se desplegará en tierra murcianas, hemos conseguido el testimonio de Santiago González, presidente de la Asociación de Queseros de Tenerife, que detalla las bonanzas de los quesos de la Isla después del Concurso anual de Fasnia y de cómo el panorama se está poniendo difícil para ganaderos y queseros, que apenas atisban un relevo generacional.  Alfredo Marrero, pastelero de Relieve (Los Realejos, Puerto de la Cruz), celebra con CCR la consecución en Madrid del Campeonato Nacional de Heladeros y describe algunas de las recetas que le alzaron a lo más alto del podio. Víctor Planas, chef del Kensei (Adeje) se centra, en esta ocasión, en la excelencia del producto al que recurre y que es una de las claves de la sofisticación del espacio oriental  adejero.  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Finalmente, Viviana Sarria, responsable de la línea dulce de Etéreo By Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife), comenta algunos de los proyectos a punto de salir a la luz y también sus ‘descubrimientos’ durante el reciente viaje a su Colombia natal.  La próxima semana Con Cúrcuma Radio cumple 6 años de emisión y a la vez 300 programas en número cerrado. Con tal motivo habrá una programación con aliño más que especial.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6127</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 298</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-298--64403674</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, ahora sí, se acerca al sexto aniversario de su andadura que además coincide con el número cerrado de 300 espacios semanales emitidos. Doble satisfacción para el Equipo a la que se suma la de los-as oyentes de este programa de la Gastronomía Canaria. Así que sin tregua frente a la avalancha de hechos noticiosos, la olla de contenidos se abre con las impresiones del pastelero tinerfeño Alexis García, Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en el campeonato celebrado recientemente en IFEMA de Madrid. Todo un hito para este excelente profesional de la repostería del Archipiélago.  Suso Marrero, chef de El Ancla El Médano (Grupo Kanali), detalla algunas de las recetas que se desplegarán este fin de semana en el espacio gastronómico durante la octava edición de las Jornadas del Patudo canario. El Equipo va a preparar suculentos platos con los cortes extraídos del ronqueo de un gran ejemplar de 261 kilos capturado en Fuerteventura. (*las propuestas se mantendrán hasta que culminen las existencias).  Pedro Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende (Los Llanos, La Palma), sirve de cronista de lo acontecido en  HIP 2024 Horeca Professional Expo-Madrid además de contar su propia experiencia como ponente del Aula Makro con su defensa a ultranza de los alimentos primigenios. Jorge Dorta, chef del restaurante Laforet (Santa Cruz de Tenerife), explica las principales líneas de acción de un concepto culinario en el que priman las carnes Premium. Christian Pérez Miranda, director de la Guía Qué Bueno! avanza los atractivos de la Gala que se celebrará en el Auditorio de Tenerife el 11 de marzo y en la que se dilucidarán los vencedores en distintos apartados, incluidos los de Mejor Rstaurante y Mejor Chef de Canarias. Además, anunció que ya se está distribuyendo la edición de este año de la Guía de Tenerife-La Palma.  La experta en producto local Zebina Hernández, organiza y coordina, un año más, el Concurso de Quesos de Fasnia con participación de unas 70 variedades de Tenerife, mientras que Daniela Rodríguez, alumna de HECANSA, detalla algunas de las claves que le han llevado a competir en la final del Cordon Blue de Madrid en el mes de abril.  Capturamos las impresiones de Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, acerca del encuentro Diálogos de Saborea Lanzarote y Euro-Toques en la Bodega La Florida (San Bartolomé). Culmina el programa con una tertulia de Francisco Almagro, productor de Con Cúrcuma Radio, y Francisco Belín, director del mismo, acerca de las escapadas a sendos destinos gastronómicos, en esta ocasión Valladolid-Ribera del Duero y Asturias-Gijón con sus atractivos culinarios y las facilidades que ofrece la línea aérea canaria Binter.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/124767909</guid><pubDate>Fri, 23 Feb 2024 11:27:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403674/con_curcuma_298_mf_124767909_feed_1.mp3" length="97476946" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, ahora sí, se acerca al sexto aniversario de su andadura que además coincide con el número cerrado de 300 espacios semanales emitidos. 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El Equipo va a preparar suculentos platos con los cortes extraídos del ronqueo de un gran ejemplar de 261 kilos capturado en Fuerteventura. (*las propuestas se mantendrán hasta que culminen las existencias).  Pedro Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende (Los Llanos, La Palma), sirve de cronista de lo acontecido en  HIP 2024 Horeca Professional Expo-Madrid además de contar su propia experiencia como ponente del Aula Makro con su defensa a ultranza de los alimentos primigenios. Jorge Dorta, chef del restaurante Laforet (Santa Cruz de Tenerife), explica las principales líneas de acción de un concepto culinario en el que priman las carnes Premium. Christian Pérez Miranda, director de la Guía Qué Bueno! avanza los atractivos de la Gala que se celebrará en el Auditorio de Tenerife el 11 de marzo y en la que se dilucidarán los vencedores en distintos apartados, incluidos los de Mejor Rstaurante y Mejor Chef de Canarias. Además, anunció que ya se está distribuyendo la edición de este año de la Guía de Tenerife-La Palma.  La experta en producto local Zebina Hernández, organiza y coordina, un año más, el Concurso de Quesos de Fasnia con participación de unas 70 variedades de Tenerife, mientras que Daniela Rodríguez, alumna de HECANSA, detalla algunas de las claves que le han llevado a competir en la final del Cordon Blue de Madrid en el mes de abril.  Capturamos las impresiones de Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, acerca del encuentro Diálogos de Saborea Lanzarote y Euro-Toques en la Bodega La Florida (San Bartolomé). Culmina el programa con una tertulia de Francisco Almagro, productor de Con Cúrcuma Radio, y Francisco Belín, director del mismo, acerca de las escapadas a sendos destinos gastronómicos, en esta ocasión Valladolid-Ribera del Duero y Asturias-Gijón con sus atractivos culinarios y las facilidades que ofrece la línea aérea canaria Binter.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6093</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 297</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-297--64403669</link><description><![CDATA[Sin duda, carácter viajero el del programa de esta semana (número 297), en el que temáticas de actualidad pivotan alrededor de la gastronomía canaria. Diálogos de Eurotoques y Saborea Lanzarote, perfumes comestibles desde Barcelona y Ginebra, apuntes científicos (y para la vida cotidiana) en el que fue espacio Dreams de Madrid Fusión y conocimientos de cocina Asturiana llegan a las Islas a través de estas ondas de Con Cúrcuma Radio.  Vanessa Arrocha, empresaria de distribución para la alta cocina en Lanzarote (AVA Selección), abre el espacio semanal especializado avanzando lo que serán los mencionados Diálogos, este lunes 19 de febrero, en el que estarán chefs de máximo prestigio como Andoni Luis Aduriz o Maca de Castro. Reflexiones y análisis de la cocina de hoy y en la que Arrocha aportará su punto de vista.  Cristo Corona, coctelero tinerfeño, aporta una receta fresquita de un combinado para acompañar en estos últimos días del Carnaval y con la manzana reineta como protagonista, mientras que Alfonso Álvarez Prieto, General Manager y Fundador de Scentmate by dsm-firmenich, detalla los trabajos conjuntos con su equipo de perfumistas y el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, una estrella Michelín, Arona) para la creación de una nueva línea de productos comestibles (perfumes de El Pinar y Medianía de las Islas) de los que se ha interesado el mismísimo chef universal Ferrán Adriá.  El jefe de cocina Juan Carlos Clemente describe en qué consistirá el ronqueo de un patudo (atún rojo) que realizará esta semana en El Ancla, El Médano, y que tal como anticipaba el gerente del Grupo Kanali, Tarek Nasser, servirá para deleitar a los comensales, a finales de febrero, en la octava edición de cocina de túnidos con recetas para unos dieciocho cortes de un ejemplar de más de 250 kilos capturado en aguas de Fuerteventura.  Toni Massanés, director de la Fundación ALICIA, explica desde Barcelona lo acontecido en Dreams y cómo a través de la sostenibilidad, la alimentación saludable y el sabor se están fundamentando corrientes que también llegan a la restauración. Iván Pozo, mano derecha de Alejandro Bello en El Lajar de Bello (Arona) realiza una incursión por conceptos y criterios de cocina que están dando mucho de lo que hablar en el ámbito culinario de Tenerife. Elia Bertocelli, maitre del restaurante Char (La Caleta de Adeje, Venture Collections junto a Kensei y Lagarto), resume magistralmente cuáles son las bases identificativas del servicio de sala en el restaurante que lidera Babacar Fall y que forma parte de la alta restauración del Grupo Venture.  El crítico nacional, periodista y escritor Eufrasio Sánchez, Embajador de Tenerife junto a Carlos Herrera, conversa con Francisco Belín en Gijón, donde el director de Con Cúrcuma Radio compartió mesa y mantel acompañados de la esposa del experto, Marga. Uno de los más reconocidos en España y queridos en Tenerife explica detalles sustanciosos acerca de la cocina asturiana a raíz del encuentro en la Sidrería Río Astur del excelente hostelero José Fernández.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/124401624</guid><pubDate>Fri, 16 Feb 2024 17:11:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403669/con_curcuma_297_mf_124401624_feed_1.mp3" length="48643459" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Sin duda, carácter viajero el del programa de esta semana (número 297), en el que temáticas de actualidad pivotan alrededor de la gastronomía canaria. Diálogos de Eurotoques y Saborea Lanzarote, perfumes comestibles desde Barcelona y Ginebra, apuntes...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Sin duda, carácter viajero el del programa de esta semana (número 297), en el que temáticas de actualidad pivotan alrededor de la gastronomía canaria. Diálogos de Eurotoques y Saborea Lanzarote, perfumes comestibles desde Barcelona y Ginebra, apuntes científicos (y para la vida cotidiana) en el que fue espacio Dreams de Madrid Fusión y conocimientos de cocina Asturiana llegan a las Islas a través de estas ondas de Con Cúrcuma Radio.  Vanessa Arrocha, empresaria de distribución para la alta cocina en Lanzarote (AVA Selección), abre el espacio semanal especializado avanzando lo que serán los mencionados Diálogos, este lunes 19 de febrero, en el que estarán chefs de máximo prestigio como Andoni Luis Aduriz o Maca de Castro. Reflexiones y análisis de la cocina de hoy y en la que Arrocha aportará su punto de vista.  Cristo Corona, coctelero tinerfeño, aporta una receta fresquita de un combinado para acompañar en estos últimos días del Carnaval y con la manzana reineta como protagonista, mientras que Alfonso Álvarez Prieto, General Manager y Fundador de Scentmate by dsm-firmenich, detalla los trabajos conjuntos con su equipo de perfumistas y el chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, una estrella Michelín, Arona) para la creación de una nueva línea de productos comestibles (perfumes de El Pinar y Medianía de las Islas) de los que se ha interesado el mismísimo chef universal Ferrán Adriá.  El jefe de cocina Juan Carlos Clemente describe en qué consistirá el ronqueo de un patudo (atún rojo) que realizará esta semana en El Ancla, El Médano, y que tal como anticipaba el gerente del Grupo Kanali, Tarek Nasser, servirá para deleitar a los comensales, a finales de febrero, en la octava edición de cocina de túnidos con recetas para unos dieciocho cortes de un ejemplar de más de 250 kilos capturado en aguas de Fuerteventura.  Toni Massanés, director de la Fundación ALICIA, explica desde Barcelona lo acontecido en Dreams y cómo a través de la sostenibilidad, la alimentación saludable y el sabor se están fundamentando corrientes que también llegan a la restauración. Iván Pozo, mano derecha de Alejandro Bello en El Lajar de Bello (Arona) realiza una incursión por conceptos y criterios de cocina que están dando mucho de lo que hablar en el ámbito culinario de Tenerife. Elia Bertocelli, maitre del restaurante Char (La Caleta de Adeje, Venture Collections junto a Kensei y Lagarto), resume magistralmente cuáles son las bases identificativas del servicio de sala en el restaurante que lidera Babacar Fall y que forma parte de la alta restauración del Grupo Venture.  El crítico nacional, periodista y escritor Eufrasio Sánchez, Embajador de Tenerife junto a Carlos Herrera, conversa con Francisco Belín en Gijón, donde el director de Con Cúrcuma Radio compartió mesa y mantel acompañados de la esposa del experto, Marga. Uno de los más reconocidos en España y queridos en Tenerife explica detalles sustanciosos acerca de la cocina asturiana a raíz del encuentro en la Sidrería Río Astur del excelente hostelero José Fernández.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6081</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 296</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-296--64403675</link><description><![CDATA[Formidable la acogida por parte de la audiencia de los programas de Con Cúrcuma Radio de cada semana por lo que este Equipo se muestra muy agradecido; particularmente potente el de la pasada semana, el especial con una treintena de entrevistas ‘capturadas’ sobre el terreno en Madrid Fusión 24.   Mantenemos el nivel alto retornando a la normalidad –por así decirlo- y en este espacio, el número 296, contamos con Jesús Camacho, chef de Donaire (GF Hoteles, Adeje), que describe la ruta gastronómica que planteó en su intervención en el espacio de Binter Canarias durante el citado congreso internacional.  Claudio Ponce, restaurador y experto en marketing y neuromarketing gastronómico, nos habló de su nueva novela basada en el mundo de la alta cocina y de las estrellas Michelín, además de avanzar su proyecto acerca del marketing turístico. Sergio Lojendio, periodista del periódico El Día y experto en indagar en la Historia, analiza si en la actualidad existen o no platos especializados en el Carnaval y contrasta referencias con las fiestas carnavaleras de Cádiz en el plano gastronómico. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, avanza el contenido que desplegará a finales de febrero el restaurante El Ancla de El Médano dedicado a la cocina de los túnidos de Canarias, con ronqueo incluido, y que alcanza nada menos que la octava edición.  Fabián Cercano, detalla el mundo de La vieja licorería, con 36 variedades artesanas que llaman la atención, también en la coctelería, entre ellas la tan curiosa de lograr evocar el tabaco, mientras que Joaquín Hernández “Quino”, una de las voces más acreditadas que fue de Radio Nacional de España, comenta el excelente papel que juega su grupo de Facebook dedicado al recetario y productos de Canarias.  Ruth Nieves García, jefa de Coctelería del restaurante Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote), refresca lo que fue su participación en el Certamen de Carajillo de Licor 43 y pone de relieve las líneas actuales de su Gastronomía líquida. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello, se centra en novedosos platos de su menú degustación como el de papa, huevo y trufa que realmente están causando sensación en la etapa revitalizada de uno de los buques insignia de Arona.  Del cofre de las mencionadas entrevistas en Madrid Fusión aún quedaban pendientes las de Borja de Mesa y el vermut de Bodegas El Lomo de Clara Rodríguez; alumnos del Instituto de la Candelaria con Julián Quintero y María Mateo al frente, y Miguel Ángel Daswani, periodista y en esta edición presentador de la acciones de Tenerife junto a la también periodista Yaiza Díaz.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/124011397</guid><pubDate>Fri, 09 Feb 2024 11:28:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403675/con_curcuma_296_mf_124011397_feed_1.mp3" length="48737472" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Formidable la acogida por parte de la audiencia de los programas de Con Cúrcuma Radio de cada semana por lo que este Equipo se muestra muy agradecido; particularmente potente el de la pasada semana, el especial con una treintena de entrevistas...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Formidable la acogida por parte de la audiencia de los programas de Con Cúrcuma Radio de cada semana por lo que este Equipo se muestra muy agradecido; particularmente potente el de la pasada semana, el especial con una treintena de entrevistas ‘capturadas’ sobre el terreno en Madrid Fusión 24.   Mantenemos el nivel alto retornando a la normalidad –por así decirlo- y en este espacio, el número 296, contamos con Jesús Camacho, chef de Donaire (GF Hoteles, Adeje), que describe la ruta gastronómica que planteó en su intervención en el espacio de Binter Canarias durante el citado congreso internacional.  Claudio Ponce, restaurador y experto en marketing y neuromarketing gastronómico, nos habló de su nueva novela basada en el mundo de la alta cocina y de las estrellas Michelín, además de avanzar su proyecto acerca del marketing turístico. Sergio Lojendio, periodista del periódico El Día y experto en indagar en la Historia, analiza si en la actualidad existen o no platos especializados en el Carnaval y contrasta referencias con las fiestas carnavaleras de Cádiz en el plano gastronómico. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, avanza el contenido que desplegará a finales de febrero el restaurante El Ancla de El Médano dedicado a la cocina de los túnidos de Canarias, con ronqueo incluido, y que alcanza nada menos que la octava edición.  Fabián Cercano, detalla el mundo de La vieja licorería, con 36 variedades artesanas que llaman la atención, también en la coctelería, entre ellas la tan curiosa de lograr evocar el tabaco, mientras que Joaquín Hernández “Quino”, una de las voces más acreditadas que fue de Radio Nacional de España, comenta el excelente papel que juega su grupo de Facebook dedicado al recetario y productos de Canarias.  Ruth Nieves García, jefa de Coctelería del restaurante Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote), refresca lo que fue su participación en el Certamen de Carajillo de Licor 43 y pone de relieve las líneas actuales de su Gastronomía líquida. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello, se centra en novedosos platos de su menú degustación como el de papa, huevo y trufa que realmente están causando sensación en la etapa revitalizada de uno de los buques insignia de Arona.  Del cofre de las mencionadas entrevistas en Madrid Fusión aún quedaban pendientes las de Borja de Mesa y el vermut de Bodegas El Lomo de Clara Rodríguez; alumnos del Instituto de la Candelaria con Julián Quintero y María Mateo al frente, y Miguel Ángel Daswani, periodista y en esta edición presentador de la acciones de Tenerife junto a la también periodista Yaiza Díaz.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6093</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 295</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-295--64403689</link><description><![CDATA[Como cada edición del Congreso Internacional Madrid Fusión, la recién clausurada de este año 2024 también despliega un programa especial de Con Cúrcuma Radio (número 295) realizado in situ, en el Pabellón 14 del IFEMA de Madrid, por nuestro director Francisco Belín. Además de la entrevista a la flamante vencedora del IV Concurso Nacional de Mojos organizado por Madrid fusión y Cabildo de Tenerife, Haridian Dóniz, en el espacio radiofónico se podrán escuchar las impresiones de personas vinculadas a la gastronomía en sus diversas vertientes.  En el despliegue de entrevistas se encuentran Valentín González, consejero Agricultura Cabildo/ Alberto Margallo, chef SC y Ponencia/ Vanessa Capote, maitre de El Lajar de Bello/ Igor Cubillo, crítico nacional/ Pedro Hernández, chef palmero/ Óscar Lafuente, coctelero/ Agustín Espinosa, Pesca Cabildo/ Jesús Camacho, chef Donaire.  También, Santiago González, presidente de Queseros Artesanos Tfe./ Julián Quintero, profesor y maitre de Tfe en MF/ Emilio Navarro, alcalde de Santiago del Teide + Isabel Pérez, periodista/ Adrián Bosch, chef/ Dimple Melwani, consejera delegada Turismo de Tenerife/Eduardo Domínguez, chef-Kombucha/ Javi Báez, restaurador/ Borja Marrero, chef GC/ Enrique Alfonso, bodeguero Altos de Trevejos.  Asimismo, Borja de Mesa, Vermut El Lomo/ Juan Carlos Clemente, chef coordinador Tfe. en MF/ Alumnos de Sala Virgen Candelaria/ Lázaro Rodríguez, chef GF Hoteles; Miguel Ángel Daswani, periodista y presentador de Tfe. en MF24.  La directora de Sala de Kensei (Grupo Venture-Venture Colections), Stefania Giordano, refresca el acontecimiento que tendrá lugar este fin de semana con un prestigioso invitado del chef Víctor Planas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/123632378</guid><pubDate>Fri, 02 Feb 2024 14:02:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403689/con_curcuma_295_mf_123632378_feed_1.mp3" length="99123288" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Como cada edición del Congreso Internacional Madrid Fusión, la recién clausurada de este año 2024 también despliega un programa especial de Con Cúrcuma Radio (número 295) realizado in situ, en el Pabellón 14 del IFEMA de Madrid, por nuestro director...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Como cada edición del Congreso Internacional Madrid Fusión, la recién clausurada de este año 2024 también despliega un programa especial de Con Cúrcuma Radio (número 295) realizado in situ, en el Pabellón 14 del IFEMA de Madrid, por nuestro director Francisco Belín. Además de la entrevista a la flamante vencedora del IV Concurso Nacional de Mojos organizado por Madrid fusión y Cabildo de Tenerife, Haridian Dóniz, en el espacio radiofónico se podrán escuchar las impresiones de personas vinculadas a la gastronomía en sus diversas vertientes.  En el despliegue de entrevistas se encuentran Valentín González, consejero Agricultura Cabildo/ Alberto Margallo, chef SC y Ponencia/ Vanessa Capote, maitre de El Lajar de Bello/ Igor Cubillo, crítico nacional/ Pedro Hernández, chef palmero/ Óscar Lafuente, coctelero/ Agustín Espinosa, Pesca Cabildo/ Jesús Camacho, chef Donaire.  También, Santiago González, presidente de Queseros Artesanos Tfe./ Julián Quintero, profesor y maitre de Tfe en MF/ Emilio Navarro, alcalde de Santiago del Teide + Isabel Pérez, periodista/ Adrián Bosch, chef/ Dimple Melwani, consejera delegada Turismo de Tenerife/Eduardo Domínguez, chef-Kombucha/ Javi Báez, restaurador/ Borja Marrero, chef GC/ Enrique Alfonso, bodeguero Altos de Trevejos.  Asimismo, Borja de Mesa, Vermut El Lomo/ Juan Carlos Clemente, chef coordinador Tfe. en MF/ Alumnos de Sala Virgen Candelaria/ Lázaro Rodríguez, chef GF Hoteles; Miguel Ángel Daswani, periodista y presentador de Tfe. en MF24.  La directora de Sala de Kensei (Grupo Venture-Venture Colections), Stefania Giordano, refresca el acontecimiento que tendrá lugar este fin de semana con un prestigioso invitado del chef Víctor Planas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6196</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 294</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-294--64403673</link><description><![CDATA[La gastronomía global y en particular la canaria están viviendo días intensos con sendas citas de alto nivel en las que el destino –el turístico y también el de producto local con variada restauración) junto a las nuevas tendencias tienen mucho que decir: Fitur, por un lado, y esta semana que ya comienza el congreso internacional Madrid Fusión 24 con presencia de Canarias y la especial relevancia de la propuesta de Tenerife. Con estos mimbres radiofónicos, el programa semanal especializado se sumerge de lleno en lo que será la cumbre internacional más relevante del calendario  y lo hace con las impresiones del director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana.  Éste ofrece pinceladas generales de lo que será un ambicioso programa (desde el 29 al 31 de enero) en el que se incluye precisamente la ponencia de Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona, una Estrella Michelín) en el Auditorio Principal. Conversamos con el chef acerca de sus investigaciones basadas en los aromas y ‘perfumes comestibles’. Por otro lado, el jefe de cocina Manuel Berriel (Esencias, Santa Úrsula), describe la puesta en escena de recetario canario especialmente creado para la promoción de productos emblemáticos del Archipiélago y desplegado por el equipo de GMR en las catas-talleres formado por Trini Fumero, María Antigua Trujillo, Nareme Luis y Francisco Belín).  Víctor Planas avanza lo que será la próxima gran jornada de cocina kaiseki en el restaurante Kensei (Venture Collections junto a Char y Lagarto) y un invitado de lo más especial con el que protagonizará un extraordinario despliegue a cuatro manos. Alejandro Bello, que timonea la cocina y el día a día de El Lajar de Bello (Arona), detalla algunas de las convicciones culinarias que ha incorporado en el concepto de degustación del buen restaurante del Sur.  Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, nos atendió in situ, en el mismo Lajar, donde se convocó el almuerzo anual en el que se informó de los proyectos que acometerá la asociación a lo largo de todo este año; además, deslizó alguna de las acciones que coordinará en el espacio de Tenerife en MF 24. El prestigioso repostero Pedro Rodríguez nos pone al día en líneas que despuntan en la vertiente dulce de la cocina y lo que será otro de sus cursos tanto para profesionales como para aficionados.  Lázaro Rodríguez, chef de GF Hoteles, puntualiza algunas de las exquisiteces que está preparando junto a su Equipo para la romántica fecha de San Valentín, mientras que Alberto González Margallo, chef de San Sebastián 57, pone de relieve las materias primas del espacio natural de Anaga que defenderá en su ponencia en Madrid Fusión en la Sala Polivalente del congreso madrileño.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/123216550</guid><pubDate>Thu, 25 Jan 2024 21:19:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403673/con_curcuma_294_mf_123216550_feed_1.mp3" length="49862618" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La gastronomía global y en particular la canaria están viviendo días intensos con sendas citas de alto nivel en las que el destino –el turístico y también el de producto local con variada restauración) junto a las nuevas tendencias tienen mucho que...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La gastronomía global y en particular la canaria están viviendo días intensos con sendas citas de alto nivel en las que el destino –el turístico y también el de producto local con variada restauración) junto a las nuevas tendencias tienen mucho que decir: Fitur, por un lado, y esta semana que ya comienza el congreso internacional Madrid Fusión 24 con presencia de Canarias y la especial relevancia de la propuesta de Tenerife. Con estos mimbres radiofónicos, el programa semanal especializado se sumerge de lleno en lo que será la cumbre internacional más relevante del calendario  y lo hace con las impresiones del director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana.  Éste ofrece pinceladas generales de lo que será un ambicioso programa (desde el 29 al 31 de enero) en el que se incluye precisamente la ponencia de Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona, una Estrella Michelín) en el Auditorio Principal. Conversamos con el chef acerca de sus investigaciones basadas en los aromas y ‘perfumes comestibles’. Por otro lado, el jefe de cocina Manuel Berriel (Esencias, Santa Úrsula), describe la puesta en escena de recetario canario especialmente creado para la promoción de productos emblemáticos del Archipiélago y desplegado por el equipo de GMR en las catas-talleres formado por Trini Fumero, María Antigua Trujillo, Nareme Luis y Francisco Belín).  Víctor Planas avanza lo que será la próxima gran jornada de cocina kaiseki en el restaurante Kensei (Venture Collections junto a Char y Lagarto) y un invitado de lo más especial con el que protagonizará un extraordinario despliegue a cuatro manos. Alejandro Bello, que timonea la cocina y el día a día de El Lajar de Bello (Arona), detalla algunas de las convicciones culinarias que ha incorporado en el concepto de degustación del buen restaurante del Sur.  Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, nos atendió in situ, en el mismo Lajar, donde se convocó el almuerzo anual en el que se informó de los proyectos que acometerá la asociación a lo largo de todo este año; además, deslizó alguna de las acciones que coordinará en el espacio de Tenerife en MF 24. El prestigioso repostero Pedro Rodríguez nos pone al día en líneas que despuntan en la vertiente dulce de la cocina y lo que será otro de sus cursos tanto para profesionales como para aficionados.  Lázaro Rodríguez, chef de GF Hoteles, puntualiza algunas de las exquisiteces que está preparando junto a su Equipo para la romántica fecha de San Valentín, mientras que Alberto González Margallo, chef de San Sebastián 57, pone de relieve las materias primas del espacio natural de Anaga que defenderá en su ponencia en Madrid Fusión en la Sala Polivalente del congreso madrileño.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6233</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 293</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-293--64403681</link><description><![CDATA[Se desencadena estas semanas un verdadero torbellino de acontecimientos gastronómicos con diferentes hechos noticiosos de los sectores implicados pero principalmente la antesala de lo que será Fitur y Madrid Fusión en las que la presencia canaria es realmente destacada. Precisamente abre el Programa 293 el chef Juan Carlos Clemente que dirige al equipo de Tenerife en el congreso internacional tinerfeño. Conocedor de todos los entresijos de la propuesta tinerfeña en la cumbre gastronómica, Clemente detalla algunos de los conceptos irrenunciables acerca del recetario y el producto local.  Mikel Asiain, chef del restaurante 222SW (Arguineguín, Gran Canaria) detalla el porqué de la finura con la que engarza el concepto oriental en su menú degustación “Origen” y la vertiente de grill y brasas con excelentes carnes maduradas. Suso Marrero, chef de El Ancla (Grupo Kanali junto a Muelle Viejo) describe las bonanzas del menú degustación basado en los túnidos y diferentes cortes y sabrosas preparaciones.  Raquel Marín, neurocientífica de la Universidad de La Laguna y divulgadora, nos ofrece una visión de alimentos saludables para el cerebro y su influencia en el intestino para recuperar el buen ánimo en la cuesta de enero. Enrique Bethencourt, gerente del Mercado de Tegueste y experto catador, subraya el valor que tiene apostar por el producto local y de proximidad.  El jefe de sumilleres de Venture Collections (Kensei, Char y Lagarto) comenta las acciones relacionadas con grandes vinos como la de champán y atún junto a su colega Diego López y el chef Víctor Bossecker (Royal Hideaway Coreales Resort, La Caleta de Adeje) apunta los alicientes de su propuesta de desayuno que competirá en Madrid Fusión con otros hoteles de España.   El gallego Jorge Carballeira, jefe de cocina en Fuerteventura, realiza una incursión en sus pesquisas culinarias de carácter creativo y la materia prima de cercanía como ingrediente fundamental, mientras que Juan Antonio Alonso, consejero delegado de Gestión del Medio Rural del Gobierno canario, aclara los puntos básicos de la acción transversal “Crecer Juntos” para afianzar el Turismo con respaldos transversales tales como el sector primario y la gastronomía.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/122912942</guid><pubDate>Sat, 20 Jan 2024 13:48:58 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403681/con_curcuma_293_mf_122912942_feed_1.mp3" length="105736149" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Se desencadena estas semanas un verdadero torbellino de acontecimientos gastronómicos con diferentes hechos noticiosos de los sectores implicados pero principalmente la antesala de lo que será Fitur y Madrid Fusión en las que la presencia canaria es...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Se desencadena estas semanas un verdadero torbellino de acontecimientos gastronómicos con diferentes hechos noticiosos de los sectores implicados pero principalmente la antesala de lo que será Fitur y Madrid Fusión en las que la presencia canaria es realmente destacada. Precisamente abre el Programa 293 el chef Juan Carlos Clemente que dirige al equipo de Tenerife en el congreso internacional tinerfeño. Conocedor de todos los entresijos de la propuesta tinerfeña en la cumbre gastronómica, Clemente detalla algunos de los conceptos irrenunciables acerca del recetario y el producto local.  Mikel Asiain, chef del restaurante 222SW (Arguineguín, Gran Canaria) detalla el porqué de la finura con la que engarza el concepto oriental en su menú degustación “Origen” y la vertiente de grill y brasas con excelentes carnes maduradas. Suso Marrero, chef de El Ancla (Grupo Kanali junto a Muelle Viejo) describe las bonanzas del menú degustación basado en los túnidos y diferentes cortes y sabrosas preparaciones.  Raquel Marín, neurocientífica de la Universidad de La Laguna y divulgadora, nos ofrece una visión de alimentos saludables para el cerebro y su influencia en el intestino para recuperar el buen ánimo en la cuesta de enero. Enrique Bethencourt, gerente del Mercado de Tegueste y experto catador, subraya el valor que tiene apostar por el producto local y de proximidad.  El jefe de sumilleres de Venture Collections (Kensei, Char y Lagarto) comenta las acciones relacionadas con grandes vinos como la de champán y atún junto a su colega Diego López y el chef Víctor Bossecker (Royal Hideaway Coreales Resort, La Caleta de Adeje) apunta los alicientes de su propuesta de desayuno que competirá en Madrid Fusión con otros hoteles de España.   El gallego Jorge Carballeira, jefe de cocina en Fuerteventura, realiza una incursión en sus pesquisas culinarias de carácter creativo y la materia prima de cercanía como ingrediente fundamental, mientras que Juan Antonio Alonso, consejero delegado de Gestión del Medio Rural del Gobierno canario, aclara los puntos básicos de la acción transversal “Crecer Juntos” para afianzar el Turismo con respaldos transversales tales como el sector primario y la gastronomía.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6609</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 292</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-292--64403686</link><description><![CDATA[Más que cuesta, auténtica montaña la de enero aunque eso no es impedimento para hilvanar contenidos gastronómicos a la altura de lo que se cuece en un mes que se presenta potente con el congreso Madrid Fusión en el horizonte más cercano. En el Programa 292 de Con Cúrcuma Radio conversamos, de inicio, con Ángela Peña, la sumiller que se incorpora al equipo de Sala de Etéreo By Pedro Nel y que dirige Olga Esanu. Peña, que procede de la alta restauración del País Vasco -de Bilbao concretamente- explica lo que es su cometido en la gestión de la cava en el laureado espacio santacrucero.  Con el chef de Donaire (Adeje), Jesús Camacho, charlamos ‘in situ’ en el comedor del buque insignia de GF Hoteles acerca de la evolución y novedades que está aplicando el jefe de cocina y su equipo en el menú degustación. Stefania Giordano, directora de Sala de Kensei y Venture Collections, avanza los dos grandes acontecimientos que tendrán lugar en el restaurante de Víctor Planas referido a vinos y a la vertiente japonesa ‘omakase’. La chef Iciar Pérez, que recientemente finalizó etapa en Poemas de Las Palmas de Gran Canaria, detalla algunos de los fundamentos de su nueva propuesta, Moral, en el centro de Santa Cruz de Tenerife y Óscar Lafuente, uno de los cocteleros más prestigiosos de Canarias, repasa lo acontecido en los últimos meses y lo que se espera de 2024.  Lourdes Fernández, flamante presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, confía en la línea ascendente de futuro de la institución y habla nada más producirse el nombramiento Con Cúrcuma Radio junto a Antonio de la Cruz, presidente saliente y que muestra su satisfacción por la labor desempeñada en los últimos cuatro años. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), comenta en qué consiste el salto de conceptos generado desde el pasado mes de agosto y que posiciona al espacio gastronómico entre los más relevantes del sur de Tenerife.  Francisco Almagro, productor de Con Cúrcuma Radio (Creacción.TV), analiza junto al director Francisco Belín el protagonismo de este formato radiofónico especializado que pronto cumplirá seis años de andadura y que abrirá nuevos caminos mediáticos de los que se informará en su momento.  El nutricionista Alejandro Silvera cierra este espacio semanal con las sugerencias para ‘volver al redil’ de la alimentación saludable después de los excesos de las fiestas navideñas. En el transcurso de las entrevistas también podemos disfrutar de un “salteado” de mensajes (ha sido desbordante)  dirigidos por la personas de la gastronomía canaria  a la audiencia de CCR.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/122501773</guid><pubDate>Fri, 12 Jan 2024 12:03:59 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403686/con_curcuma_292_mf_122501773_feed_1.mp3" length="100923349" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Más que cuesta, auténtica montaña la de enero aunque eso no es impedimento para hilvanar contenidos gastronómicos a la altura de lo que se cuece en un mes que se presenta potente con el congreso Madrid Fusión en el horizonte más cercano. 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Stefania Giordano, directora de Sala de Kensei y Venture Collections, avanza los dos grandes acontecimientos que tendrán lugar en el restaurante de Víctor Planas referido a vinos y a la vertiente japonesa ‘omakase’. La chef Iciar Pérez, que recientemente finalizó etapa en Poemas de Las Palmas de Gran Canaria, detalla algunos de los fundamentos de su nueva propuesta, Moral, en el centro de Santa Cruz de Tenerife y Óscar Lafuente, uno de los cocteleros más prestigiosos de Canarias, repasa lo acontecido en los últimos meses y lo que se espera de 2024.  Lourdes Fernández, flamante presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, confía en la línea ascendente de futuro de la institución y habla nada más producirse el nombramiento Con Cúrcuma Radio junto a Antonio de la Cruz, presidente saliente y que muestra su satisfacción por la labor desempeñada en los últimos cuatro años. Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (Arona), comenta en qué consiste el salto de conceptos generado desde el pasado mes de agosto y que posiciona al espacio gastronómico entre los más relevantes del sur de Tenerife.  Francisco Almagro, productor de Con Cúrcuma Radio (Creacción.TV), analiza junto al director Francisco Belín el protagonismo de este formato radiofónico especializado que pronto cumplirá seis años de andadura y que abrirá nuevos caminos mediáticos de los que se informará en su momento.  El nutricionista Alejandro Silvera cierra este espacio semanal con las sugerencias para ‘volver al redil’ de la alimentación saludable después de los excesos de las fiestas navideñas. En el transcurso de las entrevistas también podemos disfrutar de un “salteado” de mensajes (ha sido desbordante)  dirigidos por la personas de la gastronomía canaria  a la audiencia de CCR.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6308</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 291</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-291--64403687</link><description><![CDATA[Estamos viviendo los primeros compases de este año 2024 y Con Cúrcuma Radio (Programa 291) toma velocidad crucero ya desde estos inicios, especialmente cuando este espacio semanal gastronómico se encamina a completar su sexto año de andadura, concretamente el póximo día 3 de marzo.  Casi terminando de comer las uvas, el Equipo ha preparado contenidos variados que inicia con la entrevista al flamante presidente de la DOP Islas Canarias (Canary Wine), Juan Jesús Méndez.    Jesús Camacho, chef de Donaire (GF Hoteles), indica cuáles son sus peticiones a ‘a los Reyes de Oriente? y las líneas a seguir en este buque insignia gastronómico de Adeje. El empresario y gastrónomo canario Anil Partap hace un repaso de lugares donde ha probado especialidades y avanza sus primeros viajes a Centroamérica y Japón, completando así unos 130 países.  Adelia Ramírez, repostera de Lanzarote, nos acerca a especialidades dulces (y no tanto) que muy bien pueden hacerse hueco en las mesas de Reyes frente al tradicional Roscón. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, nos anima a disfrutar de una comida urbana en Oh LaLá Diner, en Playa de las Américas, mientras que David Arauz, chef conocido en Tenerife y que este lunes día 8 abre las puertas de Shibui (en Santa Cruz de Tenerife), conversa acerca de lo que va a desplegar en el proyecto conjunto con el empresario Marcos Werth, el sumiller Álvaro Prieto y el chef Gerardo Cruz.  Asimismo, podremos encontrar un ‘salteado’ de audios de felicitación por el nuevo 2024, entre los que se encuentran Pedro Nel Restrepo (Etéreo) o Alejandro Bello (El Lajar de Bello).  El chef de Kensei, Víctor Planas, nos anima a preparar en versión más sencilla uno de los platos emblemáticos del espacio de  Venture Collections (junto a Char y Lagarto, Caleta de Adeje). Se trata de las vieiras a la robata.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/122118045</guid><pubDate>Thu, 04 Jan 2024 20:19:05 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403687/con_curcuma_291_mf_122118045_feed_1.mp3" length="99122781" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Estamos viviendo los primeros compases de este año 2024 y Con Cúrcuma Radio (Programa 291) toma velocidad crucero ya desde estos inicios, especialmente cuando este espacio semanal gastronómico se encamina a completar su sexto año de andadura,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Estamos viviendo los primeros compases de este año 2024 y Con Cúrcuma Radio (Programa 291) toma velocidad crucero ya desde estos inicios, especialmente cuando este espacio semanal gastronómico se encamina a completar su sexto año de andadura, concretamente el póximo día 3 de marzo.  Casi terminando de comer las uvas, el Equipo ha preparado contenidos variados que inicia con la entrevista al flamante presidente de la DOP Islas Canarias (Canary Wine), Juan Jesús Méndez.    Jesús Camacho, chef de Donaire (GF Hoteles), indica cuáles son sus peticiones a ‘a los Reyes de Oriente? y las líneas a seguir en este buque insignia gastronómico de Adeje. El empresario y gastrónomo canario Anil Partap hace un repaso de lugares donde ha probado especialidades y avanza sus primeros viajes a Centroamérica y Japón, completando así unos 130 países.  Adelia Ramírez, repostera de Lanzarote, nos acerca a especialidades dulces (y no tanto) que muy bien pueden hacerse hueco en las mesas de Reyes frente al tradicional Roscón. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, nos anima a disfrutar de una comida urbana en Oh LaLá Diner, en Playa de las Américas, mientras que David Arauz, chef conocido en Tenerife y que este lunes día 8 abre las puertas de Shibui (en Santa Cruz de Tenerife), conversa acerca de lo que va a desplegar en el proyecto conjunto con el empresario Marcos Werth, el sumiller Álvaro Prieto y el chef Gerardo Cruz.  Asimismo, podremos encontrar un ‘salteado’ de audios de felicitación por el nuevo 2024, entre los que se encuentran Pedro Nel Restrepo (Etéreo) o Alejandro Bello (El Lajar de Bello).  El chef de Kensei, Víctor Planas, nos anima a preparar en versión más sencilla uno de los platos emblemáticos del espacio de  Venture Collections (junto a Char y Lagarto, Caleta de Adeje). Se trata de las vieiras a la robata.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6196</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 290</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-290--64403685</link><description><![CDATA[Feliz Nochebuena, Feliz Navidad en forma de estas agradables “ondas gastronómicas”. El equipo de Con Cúrcuma Radio quiere brindar por su audiencia (y por toda la que siempre está por sumarse al espacio semanal especializado), en un programa que en estas entrañables Fiestas coincide con el número 290 y rumbo al sexto año de andadura.  No solo en estas fechas sino durante todo el año la solidaridad ha de estar siempre presente y, teniendo en cuenta esta sensibilidad, abrimos con Fran Alonso, máximo responsable de cocinas solidarias para la formación de la juventud en el ramo de la hostelería (pincha en goteo.org).  Iván Domínguez, el chef gallego del Grupo Nove y titular de NaDo, La Coruña (una estrella Michelín) conversa acerca de sus convicciones culinarias, algunas de ellas expresadas en su ponencia durante el Congreso Worldcanic 23, Lanzarote. Asimismo, Paco Medina, chef de Alarz (Arrecife), detalla las claves de un concepto muy entroncado con la tierra lanzaroteña, a la vez que reinterpreta algunas de las recetas con productos locales como pueden ser las gambas de La Santa.  Rodrigo González, jefe de Sumilleres del Grupo Venture, avanza los principales atractivos de lo que es el ambicioso concepto de Wine Bar de Lagarto (que junto a Kensei y Char conforman Venture Collections). Linda Larghi, coordinadora de Restaurantes del Grupo Kanali (El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá), aporta algunas de las claves del porqué la excelencia de la Sala de las referencias de restauración.  Jorge Peñate Batista, chef de La Terraza, buque insignia del Meliá Palacio de Isora, repasa algunos de los acicates de la cocina marina que despliega con conceptos de aprovechamiento y sostenibilidad realmente inusitados. David Arrébola, jefe de Coctelería de GF Hoteles, resume lo acontecido en las instalaciones con el Certamen Nacional de varias especialidades y, asimismo, repasa las líneas fundamentales de la mixología que se esmera en ofrecer a los clientes.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo By Pedro Nel (un sol Repsol, Recomendado Guía Michelín, Santa Cruz de Tenerife), brinda ‘in situ’ por los hitos conseguidos por el equipo y su restaurante, brindis efectuado esta semana por la cuarta edición del almuerzo navideño dedicado a los comunicadores y periodistas especializados en gastronomía. Abel López, coctelero y entre otros cometidos Embajador de Familia Torres, propone tres estilos de combinados para dar un toque divertido y elegante a las mesas de Noche Buena y Navidad.  El Equipo de Con Cúrcuma Radio les desea un entrañable encuentro de las Familias y las Personas -en mayúsculas- por Nochebuena y Navidad En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/121452845</guid><pubDate>Wed, 20 Dec 2023 22:20:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403685/con_curcuma_290_mf_121452845_feed_1.mp3" length="54119143" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Feliz Nochebuena, Feliz Navidad en forma de estas agradables “ondas gastronómicas”. 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Iván Domínguez, el chef gallego del Grupo Nove y titular de NaDo, La Coruña (una estrella Michelín) conversa acerca de sus convicciones culinarias, algunas de ellas expresadas en su ponencia durante el Congreso Worldcanic 23, Lanzarote. Asimismo, Paco Medina, chef de Alarz (Arrecife), detalla las claves de un concepto muy entroncado con la tierra lanzaroteña, a la vez que reinterpreta algunas de las recetas con productos locales como pueden ser las gambas de La Santa.  Rodrigo González, jefe de Sumilleres del Grupo Venture, avanza los principales atractivos de lo que es el ambicioso concepto de Wine Bar de Lagarto (que junto a Kensei y Char conforman Venture Collections). Linda Larghi, coordinadora de Restaurantes del Grupo Kanali (El Ancla-El Médano, Muelle Viejo-Alcalá), aporta algunas de las claves del porqué la excelencia de la Sala de las referencias de restauración.  Jorge Peñate Batista, chef de La Terraza, buque insignia del Meliá Palacio de Isora, repasa algunos de los acicates de la cocina marina que despliega con conceptos de aprovechamiento y sostenibilidad realmente inusitados. David Arrébola, jefe de Coctelería de GF Hoteles, resume lo acontecido en las instalaciones con el Certamen Nacional de varias especialidades y, asimismo, repasa las líneas fundamentales de la mixología que se esmera en ofrecer a los clientes.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo By Pedro Nel (un sol Repsol, Recomendado Guía Michelín, Santa Cruz de Tenerife), brinda ‘in situ’ por los hitos conseguidos por el equipo y su restaurante, brindis efectuado esta semana por la cuarta edición del almuerzo navideño dedicado a los comunicadores y periodistas especializados en gastronomía. Abel López, coctelero y entre otros cometidos Embajador de Familia Torres, propone tres estilos de combinados para dar un toque divertido y elegante a las mesas de Noche Buena y Navidad.  El Equipo de Con Cúrcuma Radio les desea un entrañable encuentro de las Familias y las Personas -en mayúsculas- por Nochebuena y Navidad En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6765</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 289</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-289--64403684</link><description><![CDATA[Aunque parezca mentira, estamos en el antepenúltimo ‘pase radiofónico’ del año y, a pesar de que enfilamos toda avante a las fiestas navideñas, la actividad de la gastronomía no decrece y el equipo de Con Cúrcuma Radio lo vuelve a poner ‘en bandeja’. Todo un orgullo esos 100 puntos de la Guía Parker, especializada en vinos, obtenido por el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate) con la elaboración del Margalagua. Un hito en la historia de la viticultura y la enología de Canarias que cuenta con la descripción en detalle del propio Santana, que abre el programa.  David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y jefe de Coctetería de GF Hoteles, comenta los principales argumentos de Encuentro Nacional celebrado en Adeje, mientras que precisamente el chef Jesús Camacho, del buque insignia de GF Hoteles, Donaire, se muestra satisfecho de aparecer en el calendario de la prestigiosa marca Valrhona representando a España y en este mes de diciembre tan especial en el calendario. El chef Carlos Gamonal (Mesón El Drago) repasa, desde el enfoque de contenidos gastronómicos, su segunda novela, recién presentada, que completará la Trilogía en la que el autor desarrolla acciones basadas en un futuro en el que el mundo vegetal es relevante.  Linda Larghi, coordinadora de restaurantes del Grupo Kanali, como El Ancla (El Médano) o Muelle Viejo (Alcalá) nos invita a apuntar en la agenda la propuesta para los días de la Navidad. Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), se centra en los productos cárnicos de Luismi y Goya que maneja en el horno Josper del restaurante del Grupo Venture que junto a Kensei y Lagarto conforman el brillate Venture Collections.   Uno de los congresos gastronómicos más especiales, Worldkanic Lanzarote, dedicado a las Cocinas Volcánicas del mundo, se saldó en su tercera edición con un éxito rotundo en sus objetivos. Con cúrcuma Radio estuvo allí, ‘in situ’, y capturó las impresiones de Toño Morales (uno de los motores del sector primario lanzaroteño) y las chefs de La Garrotxa Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Colls, dos estrellas Michelín). Asimismo, conversamos con Paco Pérez (Miramar, dos estrellas Michelín) y Germán Blanco (Brisa del Mar Juan el Majorero, Playa Blanca).  Con Vanessa Arrocha (AVA Selección) hablamos de la distribución de productos Premium y es que, no en balde, gracias a su equipo funcionó a la perfección toda la logística para que los chefs locales e invitados pudieran desarrollar sus showcooking y ponencias.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/121100292</guid><pubDate>Thu, 14 Dec 2023 10:19:50 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403684/con_curcuma_289_mf_121100292_feed_1.mp3" length="52605504" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Aunque parezca mentira, estamos en el antepenúltimo ‘pase radiofónico’ del año y, a pesar de que enfilamos toda avante a las fiestas navideñas, la actividad de la gastronomía no decrece y el equipo de Con Cúrcuma Radio lo vuelve a poner ‘en bandeja’....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Aunque parezca mentira, estamos en el antepenúltimo ‘pase radiofónico’ del año y, a pesar de que enfilamos toda avante a las fiestas navideñas, la actividad de la gastronomía no decrece y el equipo de Con Cúrcuma Radio lo vuelve a poner ‘en bandeja’. Todo un orgullo esos 100 puntos de la Guía Parker, especializada en vinos, obtenido por el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate) con la elaboración del Margalagua. Un hito en la historia de la viticultura y la enología de Canarias que cuenta con la descripción en detalle del propio Santana, que abre el programa.  David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y jefe de Coctetería de GF Hoteles, comenta los principales argumentos de Encuentro Nacional celebrado en Adeje, mientras que precisamente el chef Jesús Camacho, del buque insignia de GF Hoteles, Donaire, se muestra satisfecho de aparecer en el calendario de la prestigiosa marca Valrhona representando a España y en este mes de diciembre tan especial en el calendario. El chef Carlos Gamonal (Mesón El Drago) repasa, desde el enfoque de contenidos gastronómicos, su segunda novela, recién presentada, que completará la Trilogía en la que el autor desarrolla acciones basadas en un futuro en el que el mundo vegetal es relevante.  Linda Larghi, coordinadora de restaurantes del Grupo Kanali, como El Ancla (El Médano) o Muelle Viejo (Alcalá) nos invita a apuntar en la agenda la propuesta para los días de la Navidad. Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), se centra en los productos cárnicos de Luismi y Goya que maneja en el horno Josper del restaurante del Grupo Venture que junto a Kensei y Lagarto conforman el brillate Venture Collections.   Uno de los congresos gastronómicos más especiales, Worldkanic Lanzarote, dedicado a las Cocinas Volcánicas del mundo, se saldó en su tercera edición con un éxito rotundo en sus objetivos. Con cúrcuma Radio estuvo allí, ‘in situ’, y capturó las impresiones de Toño Morales (uno de los motores del sector primario lanzaroteño) y las chefs de La Garrotxa Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Colls, dos estrellas Michelín). Asimismo, conversamos con Paco Pérez (Miramar, dos estrellas Michelín) y Germán Blanco (Brisa del Mar Juan el Majorero, Playa Blanca).  Con Vanessa Arrocha (AVA Selección) hablamos de la distribución de productos Premium y es que, no en balde, gracias a su equipo funcionó a la perfección toda la logística para que los chefs locales e invitados pudieran desarrollar sus showcooking y ponencias.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6576</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 288</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-288--64403672</link><description><![CDATA[Intensos vaivenes gastronómicos los que sin duda han acaecido en las últimas semanas y la consiguiente generación de sustanciosos contenidos de los que ha dado cuenta puntualmente Con Cúrcuma Radio que, en este programa (número 288), ‘captura’ las impresiones de todos y cada uno de los chefs que obtuvieron la estrella Michelín para Canarias en la reciente Gala de Barcelona. Abre el espacio semanal especializado Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona); José Luis Espino (Bevir, Las Palmas de Gran Canaria), y Víctor Suárez (Haydeé, La Orotava).  El chef Eduardo Domínguez explica los procesos y elementos esenciales de la kombucha artesanal que elabora con producto local de la prestigiosa finca La Calabacera, en el sur de Tenerife, mientras que Lázaro Rodríguez, jefe de cocina de los restaurantes del Grupo GF Hoteles hace hincapié en las claves de un concepto saludable y sostenible, principalmente con el afán de llegar al punto de “cero desperdicios” en el bufet de dichos hoteles.  Entrevista en el restaurante Drago con Javier Moro, presidente de las afamadas bodegas Emilio Moro, que estuvo en Canarias invitado por el máximo responsable de El Gusto por el Vino, Toño Armas; Stefano Emiliani, director del Grupo Venture y Venture Collections (Kensei, Char, Lagarto) avanza las alternativas  para las comidas de Navidad en lo que es casi una veintena de restaurantes con diferentes argumentos culinarios y estuvimos in situ en Etéreo durante la jornada gastronómica desarrollada con el chef lanzaroteño Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos, Playa Blanca, un sol Repsol); también aprovechamos para conversar con Paolo Nel, que está realizando un stage de alta formación con Quique Dacosta (tres estrellas Michelín). Asimismo, Olga Esanu, directora de Sala del espacio gastronómico santacrucero, nos adentra en los retos que comporta el servicio ya no solo en encuentros puntuales como el vivido sino todos los días de su cometido profesional.  Suso Marrero, chef de El Ancla, en El Médano (Grupo Kanali,  junto a Muelle Viejo, en Alcalá) nos traslada a las particularidades del tratamiento y recetario del pescado, principalmente de los túnidos que se capturan en aguas del Archipiélago.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/120573742</guid><pubDate>Tue, 05 Dec 2023 13:41:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403672/con_curcuma_288_mf_120573742_feed_1.mp3" length="108153625" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Intensos vaivenes gastronómicos los que sin duda han acaecido en las últimas semanas y la consiguiente generación de sustanciosos contenidos de los que ha dado cuenta puntualmente Con Cúrcuma Radio que, en este programa (número 288), ‘captura’ las...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Intensos vaivenes gastronómicos los que sin duda han acaecido en las últimas semanas y la consiguiente generación de sustanciosos contenidos de los que ha dado cuenta puntualmente Con Cúrcuma Radio que, en este programa (número 288), ‘captura’ las impresiones de todos y cada uno de los chefs que obtuvieron la estrella Michelín para Canarias en la reciente Gala de Barcelona. Abre el espacio semanal especializado Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona); José Luis Espino (Bevir, Las Palmas de Gran Canaria), y Víctor Suárez (Haydeé, La Orotava).  El chef Eduardo Domínguez explica los procesos y elementos esenciales de la kombucha artesanal que elabora con producto local de la prestigiosa finca La Calabacera, en el sur de Tenerife, mientras que Lázaro Rodríguez, jefe de cocina de los restaurantes del Grupo GF Hoteles hace hincapié en las claves de un concepto saludable y sostenible, principalmente con el afán de llegar al punto de “cero desperdicios” en el bufet de dichos hoteles.  Entrevista en el restaurante Drago con Javier Moro, presidente de las afamadas bodegas Emilio Moro, que estuvo en Canarias invitado por el máximo responsable de El Gusto por el Vino, Toño Armas; Stefano Emiliani, director del Grupo Venture y Venture Collections (Kensei, Char, Lagarto) avanza las alternativas  para las comidas de Navidad en lo que es casi una veintena de restaurantes con diferentes argumentos culinarios y estuvimos in situ en Etéreo durante la jornada gastronómica desarrollada con el chef lanzaroteño Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos, Playa Blanca, un sol Repsol); también aprovechamos para conversar con Paolo Nel, que está realizando un stage de alta formación con Quique Dacosta (tres estrellas Michelín). Asimismo, Olga Esanu, directora de Sala del espacio gastronómico santacrucero, nos adentra en los retos que comporta el servicio ya no solo en encuentros puntuales como el vivido sino todos los días de su cometido profesional.  Suso Marrero, chef de El Ancla, en El Médano (Grupo Kanali,  junto a Muelle Viejo, en Alcalá) nos traslada a las particularidades del tratamiento y recetario del pescado, principalmente de los túnidos que se capturan en aguas del Archipiélago.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6760</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 287</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-287--64403688</link><description><![CDATA[En diciembre ya, parece mentira, y es que el año ha pasado como un tren de alta velocidad, también en Con Cúrcuma Radio que esta semana, en su pase número 287, empieza con sintonía y un audio del chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona) poco después de recibir la chaquetilla acreditativa de la estrella Michelín 2024. Junto a Schattenhofer también lograron el astro para Canarias Víctor Suárez (Haydeé, La Orotava) y José Luis Espino (Bevir, Las Palmas de Gran Canaria). ¡Enhorabuena!  En su faceta de restauración Mario Torres, junto a su hermano Fabián, es conocido por El Calderito de la Abuela, La Bodeguita de enfrente y Donde Mario, pero como experto en elaboración de panes artesanales es uno de los punteros de Tenerife y Canarias. Merece la pena escuchar referencia acerca de sus variedades de obrador propio y los proyectos que tiene asumidos dentro de la marca “Mario Bakes”. Moisés Expósito, máximo responsable de Sostenibilidad  del Grupo FEDOLA detalla las acciones con las que las instalaciones de dicho Grupo se compromete a la eficiencia enérgética, además de procurar una cocina sostenible minimizando los desperdicios de géneros y comida, por ejemplo en los buffets de sus hoteles.  Juan Antonio Santos, desde Lanzarote, explica su concepto de coctelería después de ganar el Campeonato Nacional convocado en Gran Canaria por Ron Arehucas, mientras que Fran Mesa, gestor comercial de Familia Torres, repasa las referencias que acompañaron al menú degustación del restaurante Esterlicia (La Matanza), también con cócteles del coctelero Abel López.  Pepe García, chef de Lebeche (calle La Noria, Santa Cruz de Tenerife), habla de su propuesta culinaria no solo basada en excelentes arroces sino en otras creaciones sabrosas, caso de unas formidables lentejas con foie. Rodrigo González, jefe de Sumilleres de Venture Collections (Grupo VENTURE), explica el nivel de gestión que implica el volumen de referencias de alta gama que mueven los buques insignia Kensei, Char y Lagarto. José Luis González, sushiman de Kazoku (Santa Cruz de Tenerife), nos adentra en un territorio culinario de brillante fusión y excelente cometido de los profesionales de la Sala. Jhon Fernando Ardila, alma mater de Jr. Roasters, nos deja el buen regusto con sus indicaciones acerca del café y cómo mejorar nuestros hábitos a la hora de elegirlo y consumirlo según nuestros gustos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/120342876</guid><pubDate>Thu, 30 Nov 2023 09:19:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403688/con_curcuma_287_mf_120342876_feed_1.mp3" length="54048926" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En diciembre ya, parece mentira, y es que el año ha pasado como un tren de alta velocidad, también en Con Cúrcuma Radio que esta semana, en su pase número 287, empieza con sintonía y un audio del chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona) poco...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En diciembre ya, parece mentira, y es que el año ha pasado como un tren de alta velocidad, también en Con Cúrcuma Radio que esta semana, en su pase número 287, empieza con sintonía y un audio del chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona) poco después de recibir la chaquetilla acreditativa de la estrella Michelín 2024. 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Juan Antonio Santos, desde Lanzarote, explica su concepto de coctelería después de ganar el Campeonato Nacional convocado en Gran Canaria por Ron Arehucas, mientras que Fran Mesa, gestor comercial de Familia Torres, repasa las referencias que acompañaron al menú degustación del restaurante Esterlicia (La Matanza), también con cócteles del coctelero Abel López.  Pepe García, chef de Lebeche (calle La Noria, Santa Cruz de Tenerife), habla de su propuesta culinaria no solo basada en excelentes arroces sino en otras creaciones sabrosas, caso de unas formidables lentejas con foie. Rodrigo González, jefe de Sumilleres de Venture Collections (Grupo VENTURE), explica el nivel de gestión que implica el volumen de referencias de alta gama que mueven los buques insignia Kensei, Char y Lagarto. José Luis González, sushiman de Kazoku (Santa Cruz de Tenerife), nos adentra en un territorio culinario de brillante fusión y excelente cometido de los profesionales de la Sala. Jhon Fernando Ardila, alma mater de Jr. Roasters, nos deja el buen regusto con sus indicaciones acerca del café y cómo mejorar nuestros hábitos a la hora de elegirlo y consumirlo según nuestros gustos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6757</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 286</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-286--64403690</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio avanza con ‘calma semanal’ hacia su programa número 300. “Se recorren ondas al andar”, emulando al poeta, y es que en el bagaje del equipo no desfallece el ánimo siempre intacto de informar, divulgar y entretener con sabrosos contenidos de la gastronomía canaria y foránea.  El inicio del programa se centra en el cúmulo de acciones y actividades de Adeje Degusta.me, que detalla la concejal del Ayuntamiento sureño Mercedes Vargas Delgado; hasta el próximo fin de semana, 2 de diciembre concretamente, la animación gastronómica está servida. Víctor Planas, chef del restaurante Kensei, detalla aspectos de su creatividad con los productos selectos a los que recurre en el espacio de cocina oriental de autor, enmarcado en el Venture Collections (junto a Char y Lagarto). Francisco Mesa, gestor comercial de Familia Torres, nos adentra en matices de los vinos seleccionados para el maridaje del menú degustación previsto en el restaurante Esterlicia.  Juan José Romano habla de la puesta en marcha de la serie “Entre Amigos”, que la prestigiosa distribuidora “Antonio de Miguel” puso en marcha esta semana en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) con varios chefs invitados y productos de alta gama. Precisamente, poco antes de viajar desde México a Tenerife, el chef Pedro Nel Restrepo resume en un audio algunas vivencias de su paso por Puerto Vallarta, después de ser invitado al afamado festival gastronómico de aquel núcleo turístico.  Linda Larghi, coordinadora de restaurantes del Grupo Kanali (como El Ancla, en El Médano, o Muelle Viejo, en Alcalá), se centra en el servicio de Sala y se muestra convencida de que la creatividad puede aplicarse a este relevante cometido al igual que se desarrolla en la cocina. Luis Benito, jefe de cocina de Chiringuito Tropical (Playa Blanca), brinda sus sensaciones de las pruebas de arroces en un soporte para unas 400 personas en el que será, este fin de semana, uno de los atractivos del Festival Enogastronómico de Saborea Lanzarote, en la Villa de Teguise.  Gustavo Hernández, director del hotel GF Victoria (Adeje), subraya la firme convicción y apuesta en la línea gastronómica del Grupo Fedola y en el Equipo joven de su buque insignia que es Donaire; asimismo, revisa algunas de las claves de lo que es el absoluto compromiso de dicho Grupo con la cocina sostenible y las energías alternativas.  El chef de San Ho, Adrián Bosch (una estrella Michelín), puntualiza aspectos incuestionables de su concepto culinario en el momento que recibe a grandes chefs dentro de las sesiones del Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta de Adeje. Como cada semana, Jhon Fernando Ardila, máximo responsable de Jr. Roasters, realiza la habitual clase magistral acerca del buen café. Este sábado 25 propició con éxito las primeras jornadas de puertas abiertas con catas comentadas y otros interesantes atractivos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/119944853</guid><pubDate>Wed, 22 Nov 2023 19:32:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403690/con_curcuma_286_mf_119944853_feed_1.mp3" length="105468237" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio avanza con ‘calma semanal’ hacia su programa número 300. “Se recorren ondas al andar”, emulando al poeta, y es que en el bagaje del equipo no desfallece el ánimo siempre intacto de informar, divulgar y entretener con sabrosos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio avanza con ‘calma semanal’ hacia su programa número 300. “Se recorren ondas al andar”, emulando al poeta, y es que en el bagaje del equipo no desfallece el ánimo siempre intacto de informar, divulgar y entretener con sabrosos contenidos de la gastronomía canaria y foránea.  El inicio del programa se centra en el cúmulo de acciones y actividades de Adeje Degusta.me, que detalla la concejal del Ayuntamiento sureño Mercedes Vargas Delgado; hasta el próximo fin de semana, 2 de diciembre concretamente, la animación gastronómica está servida. Víctor Planas, chef del restaurante Kensei, detalla aspectos de su creatividad con los productos selectos a los que recurre en el espacio de cocina oriental de autor, enmarcado en el Venture Collections (junto a Char y Lagarto). Francisco Mesa, gestor comercial de Familia Torres, nos adentra en matices de los vinos seleccionados para el maridaje del menú degustación previsto en el restaurante Esterlicia.  Juan José Romano habla de la puesta en marcha de la serie “Entre Amigos”, que la prestigiosa distribuidora “Antonio de Miguel” puso en marcha esta semana en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) con varios chefs invitados y productos de alta gama. Precisamente, poco antes de viajar desde México a Tenerife, el chef Pedro Nel Restrepo resume en un audio algunas vivencias de su paso por Puerto Vallarta, después de ser invitado al afamado festival gastronómico de aquel núcleo turístico.  Linda Larghi, coordinadora de restaurantes del Grupo Kanali (como El Ancla, en El Médano, o Muelle Viejo, en Alcalá), se centra en el servicio de Sala y se muestra convencida de que la creatividad puede aplicarse a este relevante cometido al igual que se desarrolla en la cocina. Luis Benito, jefe de cocina de Chiringuito Tropical (Playa Blanca), brinda sus sensaciones de las pruebas de arroces en un soporte para unas 400 personas en el que será, este fin de semana, uno de los atractivos del Festival Enogastronómico de Saborea Lanzarote, en la Villa de Teguise.  Gustavo Hernández, director del hotel GF Victoria (Adeje), subraya la firme convicción y apuesta en la línea gastronómica del Grupo Fedola y en el Equipo joven de su buque insignia que es Donaire; asimismo, revisa algunas de las claves de lo que es el absoluto compromiso de dicho Grupo con la cocina sostenible y las energías alternativas.  El chef de San Ho, Adrián Bosch (una estrella Michelín), puntualiza aspectos incuestionables de su concepto culinario en el momento que recibe a grandes chefs dentro de las sesiones del Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta de Adeje. Como cada semana, Jhon Fernando Ardila, máximo responsable de Jr. Roasters, realiza la habitual clase magistral acerca del buen café. Este sábado 25 propició con éxito las primeras jornadas de puertas abiertas con catas comentadas y otros interesantes atractivos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6592</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 285</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-285--64403653</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 285) se adapta a las ‘mareas gastronómicas’ y se interna, como cada semana, en las aventuras de las personas (en mayúsculas) que hacen posible distintos enfoques en la restauración, cocina, Sala, proveedores del producto,… El programa abre el ventanal de sabores a las convicciones de los representantes del Cabildo tinerfeño con la reciente firma del acuerdo con el Basque Culinary Center que potenciará la formación, investigación y promoción de la Gastronomía de Tenerife. Hablan de ello Dimple Daswani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, y Valentín González, consejero responsable del Sector Primario.  Víctor Díaz, presidente de la DO Lanzarote, nos acerca la visión de lo que será la presencia vitivinícola de la isla de los volcanes durante el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote que se celebrará, los días 24 y 25, en la Villa de Teguise. El chef Omar Páez (Bestia Marina-Sargo Carbón, Garachico), describe cómo dentro de sus ensayos con producto marino de cercanía ha aprovechado la ‘uva marina’ para acompañar platos. En plan viajeros, Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), ejerce en esta ocasión de cronista de lo que ha vivido en la Feria Gastrónoma de Valencia (además de dar pinceladas de los grandes avances en su concepto de cocina con cero alérgenos), y Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), aporta en sus audios las vivencias de su estancia en Puerto Vallarta (México) como chef invitado del Festival que se está llevando a cabo en aquellas tierras.  Paula Rojas, sumiller del restaurante Donaire (Hotel Victoria, Grupo Fedola, Adeje), muestra las claves de una carta de vinos que apuesta por incorporaciones de vinos locales y naturales entre casi un centenar de referencias. La directora de Sala del Kensei de Víctor Planas, Stefania Giordano, establece puntos de análisis para considerar que la creatividad, al igual que en cocina, es posible aplicarla en la sala.  Jhon Fernando Ardila, alma mater de Jr. Roasters (con Store en la prolongación de Ramón y Cajal de la capital tinerfeña), muestra su satisfacción por el llenazo de las Jornadas de Puertas Abiertas del día 25 (habrá otras dado el éxito de la convocatoria) y en su habitual sección acerca del buen café nos recuerda algunas preparaciones del medio centenar que se pueden probar en dicha tienda especializada. El humorista tinerfeño Aarón Gómez plantea similitudes y puntos de cercanía entre gastronomía y buen humor, justo antes de iniciar una grabación dedicada a la cocina.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/119547178</guid><pubDate>Wed, 15 Nov 2023 12:53:37 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403653/con_curcuma_285_mf_119547178_feed_1.mp3" length="53036211" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa 285) se adapta a las ‘mareas gastronómicas’ y se interna, como cada semana, en las aventuras de las personas (en mayúsculas) que hacen posible distintos enfoques en la restauración, cocina, Sala, proveedores del producto,…...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 285) se adapta a las ‘mareas gastronómicas’ y se interna, como cada semana, en las aventuras de las personas (en mayúsculas) que hacen posible distintos enfoques en la restauración, cocina, Sala, proveedores del producto,… El programa abre el ventanal de sabores a las convicciones de los representantes del Cabildo tinerfeño con la reciente firma del acuerdo con el Basque Culinary Center que potenciará la formación, investigación y promoción de la Gastronomía de Tenerife. Hablan de ello Dimple Daswani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, y Valentín González, consejero responsable del Sector Primario.  Víctor Díaz, presidente de la DO Lanzarote, nos acerca la visión de lo que será la presencia vitivinícola de la isla de los volcanes durante el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote que se celebrará, los días 24 y 25, en la Villa de Teguise. El chef Omar Páez (Bestia Marina-Sargo Carbón, Garachico), describe cómo dentro de sus ensayos con producto marino de cercanía ha aprovechado la ‘uva marina’ para acompañar platos. En plan viajeros, Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), ejerce en esta ocasión de cronista de lo que ha vivido en la Feria Gastrónoma de Valencia (además de dar pinceladas de los grandes avances en su concepto de cocina con cero alérgenos), y Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), aporta en sus audios las vivencias de su estancia en Puerto Vallarta (México) como chef invitado del Festival que se está llevando a cabo en aquellas tierras.  Paula Rojas, sumiller del restaurante Donaire (Hotel Victoria, Grupo Fedola, Adeje), muestra las claves de una carta de vinos que apuesta por incorporaciones de vinos locales y naturales entre casi un centenar de referencias. La directora de Sala del Kensei de Víctor Planas, Stefania Giordano, establece puntos de análisis para considerar que la creatividad, al igual que en cocina, es posible aplicarla en la sala.  Jhon Fernando Ardila, alma mater de Jr. Roasters (con Store en la prolongación de Ramón y Cajal de la capital tinerfeña), muestra su satisfacción por el llenazo de las Jornadas de Puertas Abiertas del día 25 (habrá otras dado el éxito de la convocatoria) y en su habitual sección acerca del buen café nos recuerda algunas preparaciones del medio centenar que se pueden probar en dicha tienda especializada. El humorista tinerfeño Aarón Gómez plantea similitudes y puntos de cercanía entre gastronomía y buen humor, justo antes de iniciar una grabación dedicada a la cocina.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6630</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 284</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-284--64403663</link><description><![CDATA[La ‘maquinaria gastronómica’ en las Islas (y fuera de ellas) no cesa y noviembre se presenta intenso, algo de lo que da muestra el contenido de este programa número 284 de Con Cúrcuma Radio, que abre sus casi dos horas de duración con  la impresiones de unos de los chefs canarios icónicos de las últimas tres décadas, Jesús González, chef de Bogey (hotel Las Madrigueras, Arona, dos soles Repsol). González, artífice de aquel mítico El Duende de Los Realejos, analiza lo que ha sido la evolución de la restauración canaria y tinerfeña.  Miguel Reyes, maitre del restaurante Donaire (hotel Victoria, Adeje), pone de relieve los mimbres técnicos de la Sala del restaurante recientemente designado como Recomendado Michelín  y sostiene que tal y como se produce en la cocina que lidera Jesús Camacho es posible aplicar la creatividad en el cometido de atención al comensal. Rodrigo González, jefe de Sumilleres del Grupo Venture (Venture Collections), detalla las características de la gestión de las bodegas y referencias en cada uno de los ‘puntas de lanza’ de su restauración (Char, Lagarto y Kensei). Todo un mundo vitivinícola por descubrir.  Jhon Fernando Ardila Pinto, alma mater de Jr. Roasters, agradece la avalancha de respuestas a la asistencia de las jornadas de puertas abiertas acerca del conocimiento del mundo del Café, con catas comentadas, coctelería y otras acciones en la Store de la prolongación de la calle Ramón y Cajal de la capital tinerfeña. Leidy García Palacios, chef de Aromas y Sabor, restaurante de concepto peruano, pone de relieve el recetario puro de su país que atrae a comensales de todo el mundo.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (La Camella, Arona) informa en detalle de la jornada que este domingo dedicará a los territorios de ultramar junto al chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona). Suso Marrero, chef de El Ancla (del Grupo Kanali, al igual que los es el restaurante Muelle Viejo, Alcalá) , comenta el éxito de las recientes jornadas organizadas por Canaryfoodies junto al restaurante santacrucero Soko Izakaya.  Yeray Gil, chef de Primario (Lanzarote), conversa con el director del espacio especializado semanal acerca del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote que, en su décimo aniversario, está previsto para los días 25 y 26 de noviembre en la Villa de Teguise con un programa espectacular.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/119213719</guid><pubDate>Thu, 09 Nov 2023 13:29:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403663/con_curcuma_284_mf_119213719_feed_1.mp3" length="104752273" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La ‘maquinaria gastronómica’ en las Islas (y fuera de ellas) no cesa y noviembre se presenta intenso, algo de lo que da muestra el contenido de este programa número 284 de Con Cúrcuma Radio, que abre sus casi dos horas de duración con  la impresiones...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La ‘maquinaria gastronómica’ en las Islas (y fuera de ellas) no cesa y noviembre se presenta intenso, algo de lo que da muestra el contenido de este programa número 284 de Con Cúrcuma Radio, que abre sus casi dos horas de duración con  la impresiones de unos de los chefs canarios icónicos de las últimas tres décadas, Jesús González, chef de Bogey (hotel Las Madrigueras, Arona, dos soles Repsol). González, artífice de aquel mítico El Duende de Los Realejos, analiza lo que ha sido la evolución de la restauración canaria y tinerfeña.  Miguel Reyes, maitre del restaurante Donaire (hotel Victoria, Adeje), pone de relieve los mimbres técnicos de la Sala del restaurante recientemente designado como Recomendado Michelín  y sostiene que tal y como se produce en la cocina que lidera Jesús Camacho es posible aplicar la creatividad en el cometido de atención al comensal. Rodrigo González, jefe de Sumilleres del Grupo Venture (Venture Collections), detalla las características de la gestión de las bodegas y referencias en cada uno de los ‘puntas de lanza’ de su restauración (Char, Lagarto y Kensei). Todo un mundo vitivinícola por descubrir.  Jhon Fernando Ardila Pinto, alma mater de Jr. Roasters, agradece la avalancha de respuestas a la asistencia de las jornadas de puertas abiertas acerca del conocimiento del mundo del Café, con catas comentadas, coctelería y otras acciones en la Store de la prolongación de la calle Ramón y Cajal de la capital tinerfeña. Leidy García Palacios, chef de Aromas y Sabor, restaurante de concepto peruano, pone de relieve el recetario puro de su país que atrae a comensales de todo el mundo.  Alejandro Bello, chef de El Lajar de Bello (La Camella, Arona) informa en detalle de la jornada que este domingo dedicará a los territorios de ultramar junto al chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona). Suso Marrero, chef de El Ancla (del Grupo Kanali, al igual que los es el restaurante Muelle Viejo, Alcalá) , comenta el éxito de las recientes jornadas organizadas por Canaryfoodies junto al restaurante santacrucero Soko Izakaya.  Yeray Gil, chef de Primario (Lanzarote), conversa con el director del espacio especializado semanal acerca del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote que, en su décimo aniversario, está previsto para los días 25 y 26 de noviembre en la Villa de Teguise con un programa espectacular.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6547</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 283</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-283--64403650</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa nº 283) se interna con buen ánimo en pleno mes de noviembre con un completísimo menú degustación radiofónico. La gastronomía en todas sus vertientes, como la de la ‘restauración viajera’: Pedro Nel Restrepo prepara lo que será su incursión como invitado del Festival Gastronómico de Puerto Vallarta (México); el chef de Etéreo (SC de Tenerife) detalla algunas de las acciones que vivirá en el país centroamericano.  Evelio Martín y Miguel Ángel Dorta (Mundo Menaje, Adeje) comentaron ‘in situ’ los contenidos de la primera jornada de contenidos gastronómicos, con relevantes invitados que ofrecieron diversas ponencias junto a catas de vino y de productos de la referencia Pujadas. La periodista especializada Pilar Salas, directora de la plataforma web ‘7 Caníbales’, realiza un repaso por lo que ha significado este año en cuanto a tendencias y novedades, tomando como referencia el encuentro más reciente de Gastronomika San Sebastián.  El experto Juanjo Martínez explica las claves del Certamen Nacional de Maitres que se desarrollará en el marco del Fórum Gastronómico de Barcelona, la próxima semana, en el que se han clasificado tres profesionales de Sala de Canarias, además de contar con producto local de La Palma para las distintas pruebas. Toño Armas, máximo responsable de El Gusto por el Vino, comenta desde el Capricho de Nicomedes las acciones que se llevaron a cabo a raíz de la reciente visita de José Moro (Cepa 21) a Tenerife.  Babacar Fall, chef del restaurante Char (La Caleta de Adeje), ofrece guiños del porqué tan excelente resultado del horno Josper con las carnes Premium y otros productos de alta calidad en uno de los espacios gastronómicos top del Grupo Venture. Por su parte, el chef Jesús Camacho, nos sumerge en las líneas gustativas de Donaire (Hotel GF Victoria) y transmite su alegría por la obtención del Recomendado de la Guía Michelín.  Como cada semana, Jhon Fernando Ardila (Jr. Roasters) nos invita al apasionante mundo del café desde la tienda especializada de la prolongación de Ramón y Cajal, en la capital tinerfeña. El experto confirma la fecha de las jornadas de puertas abiertas: el día 25 de noviembre a partir de las 11.30, con catas y otros acicates para conocer de forma certera las variedades y tuestes adecuados.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/118846097</guid><pubDate>Thu, 02 Nov 2023 12:45:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403650/con_curcuma_283_mf_118846097_feed_1.mp3" length="51655901" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa nº 283) se interna con buen ánimo en pleno mes de noviembre con un completísimo menú degustación radiofónico. La gastronomía en todas sus vertientes, como la de la ‘restauración viajera’: Pedro Nel Restrepo prepara lo que...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa nº 283) se interna con buen ánimo en pleno mes de noviembre con un completísimo menú degustación radiofónico. La gastronomía en todas sus vertientes, como la de la ‘restauración viajera’: Pedro Nel Restrepo prepara lo que será su incursión como invitado del Festival Gastronómico de Puerto Vallarta (México); el chef de Etéreo (SC de Tenerife) detalla algunas de las acciones que vivirá en el país centroamericano.  Evelio Martín y Miguel Ángel Dorta (Mundo Menaje, Adeje) comentaron ‘in situ’ los contenidos de la primera jornada de contenidos gastronómicos, con relevantes invitados que ofrecieron diversas ponencias junto a catas de vino y de productos de la referencia Pujadas. La periodista especializada Pilar Salas, directora de la plataforma web ‘7 Caníbales’, realiza un repaso por lo que ha significado este año en cuanto a tendencias y novedades, tomando como referencia el encuentro más reciente de Gastronomika San Sebastián.  El experto Juanjo Martínez explica las claves del Certamen Nacional de Maitres que se desarrollará en el marco del Fórum Gastronómico de Barcelona, la próxima semana, en el que se han clasificado tres profesionales de Sala de Canarias, además de contar con producto local de La Palma para las distintas pruebas. Toño Armas, máximo responsable de El Gusto por el Vino, comenta desde el Capricho de Nicomedes las acciones que se llevaron a cabo a raíz de la reciente visita de José Moro (Cepa 21) a Tenerife.  Babacar Fall, chef del restaurante Char (La Caleta de Adeje), ofrece guiños del porqué tan excelente resultado del horno Josper con las carnes Premium y otros productos de alta calidad en uno de los espacios gastronómicos top del Grupo Venture. Por su parte, el chef Jesús Camacho, nos sumerge en las líneas gustativas de Donaire (Hotel GF Victoria) y transmite su alegría por la obtención del Recomendado de la Guía Michelín.  Como cada semana, Jhon Fernando Ardila (Jr. Roasters) nos invita al apasionante mundo del café desde la tienda especializada de la prolongación de Ramón y Cajal, en la capital tinerfeña. El experto confirma la fecha de las jornadas de puertas abiertas: el día 25 de noviembre a partir de las 11.30, con catas y otros acicates para conocer de forma certera las variedades y tuestes adecuados.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6457</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 282</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-282--64403679</link><description><![CDATA[Ya metidos de lleno en el Otoño, la gastronomía de esta estación recibe a los Soletes de la Guía Repsol, una distinción muy especial que en esta época se otorga a los establecimientos “de toda la vida” y con especial relación a nuestros encuentros cotidianos para picotear o tomar unos vinitos, saborear un pastel o un buen helado. Con motivo de la presentación de los locales elegidos esta vez y presentados en Santander, la directora de la Guía española de referencia, María Ritter, conversó animadamente con el director de Con Cúrcuma Radio, Francisco Belín.  Ricardo Hernández, chef de Daiko (San Cristóbal de La Laguna), comenta los atractivos de su cocina basada en el concepto de autor con base japonesa y peruana, y repasa algunas de las propuestas indispensables del establecimiento lagunero que ha cumplido dos años de andadura. María José Padrón y José Carlos Rial hacen de nuevo las delicias de los comensales en la GastroTienda (San Benito, La Laguna), con el despliegue de las jornadas mexicanas con motivo de la celebración del Día de Difuntos. Ya son nada menos que doce las ediciones que se mantendrán hasta el 4 de noviembre. Ojo, la mayoría de los productos procedentes de México.  El bodeguero José Moro (Cepa 21, Horcajo, entre otras,…) visitó Tenerife invitado por Toño Armas (El Gusto por el Vino) y fue entrevistado en El Capricho de Nicomedes poco antes de iniciar una interesante cata comentada. Manu Regalado, que con su esposa Mimi, llevan el restaurante Truly Asia (Tacoronte), ofrece detalles de esta aventura con mucho sabor de oriente lejano.  Zebina Hernández, desde La Graciosa, nos guía por la III Ruta de la Carne de Cabra en Tejina y dónde saborear distintas especialidades culinarias, y se convierte en cronista de lo que aconteció en el Concurso Agrocanarias de Sales Marinas 2023 en la isla y que acogió a catadores-as de todo el Archipiélago.  César Arencibia, director de Comunicación de Arehucas, deleita con los datos referidos al Ron Single Cask 2005 Palo Cortado Finish, una obra maestra ronera presentada esta semana en el Hotel Santa Catalina de la capital grancanaria y en la que se dieron cita restauradores y periodistas especializados. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos adentra una vez más en las maravillas del mundo del vino y de la marca adscrita a la DO Tacoronte-Acentejo.    Marcos Ascanio (Canaryfoodies junto con Cristina Mata)está preparando unas jornadas gastronómicas en el restaurante El Ancla (El Médano, Grupo Kanali) que van a dar mucho que comentar... Jhon Fernando Ardila Pinto, Jr. Roasters, confirma la fecha de las jornadas de puertas abiertas en la Coffee Store de la prolongación de la calle Ramón y Cajal de la capital tinerfeña. Será el 25 de noviembre con iniciación a la cata sensorial del café.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/118389993</guid><pubDate>Wed, 25 Oct 2023 12:09:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403679/con_curcuma_282_mf_118389993_feed_1.mp3" length="52924825" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Ya metidos de lleno en el Otoño, la gastronomía de esta estación recibe a los Soletes de la Guía Repsol, una distinción muy especial que en esta época se otorga a los establecimientos “de toda la vida” y con especial relación a nuestros encuentros...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Ya metidos de lleno en el Otoño, la gastronomía de esta estación recibe a los Soletes de la Guía Repsol, una distinción muy especial que en esta época se otorga a los establecimientos “de toda la vida” y con especial relación a nuestros encuentros cotidianos para picotear o tomar unos vinitos, saborear un pastel o un buen helado. Con motivo de la presentación de los locales elegidos esta vez y presentados en Santander, la directora de la Guía española de referencia, María Ritter, conversó animadamente con el director de Con Cúrcuma Radio, Francisco Belín.  Ricardo Hernández, chef de Daiko (San Cristóbal de La Laguna), comenta los atractivos de su cocina basada en el concepto de autor con base japonesa y peruana, y repasa algunas de las propuestas indispensables del establecimiento lagunero que ha cumplido dos años de andadura. María José Padrón y José Carlos Rial hacen de nuevo las delicias de los comensales en la GastroTienda (San Benito, La Laguna), con el despliegue de las jornadas mexicanas con motivo de la celebración del Día de Difuntos. Ya son nada menos que doce las ediciones que se mantendrán hasta el 4 de noviembre. Ojo, la mayoría de los productos procedentes de México.  El bodeguero José Moro (Cepa 21, Horcajo, entre otras,…) visitó Tenerife invitado por Toño Armas (El Gusto por el Vino) y fue entrevistado en El Capricho de Nicomedes poco antes de iniciar una interesante cata comentada. Manu Regalado, que con su esposa Mimi, llevan el restaurante Truly Asia (Tacoronte), ofrece detalles de esta aventura con mucho sabor de oriente lejano.  Zebina Hernández, desde La Graciosa, nos guía por la III Ruta de la Carne de Cabra en Tejina y dónde saborear distintas especialidades culinarias, y se convierte en cronista de lo que aconteció en el Concurso Agrocanarias de Sales Marinas 2023 en la isla y que acogió a catadores-as de todo el Archipiélago.  César Arencibia, director de Comunicación de Arehucas, deleita con los datos referidos al Ron Single Cask 2005 Palo Cortado Finish, una obra maestra ronera presentada esta semana en el Hotel Santa Catalina de la capital grancanaria y en la que se dieron cita restauradores y periodistas especializados. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos adentra una vez más en las maravillas del mundo del vino y de la marca adscrita a la DO Tacoronte-Acentejo.    Marcos Ascanio (Canaryfoodies junto con Cristina Mata)está preparando unas jornadas gastronómicas en el restaurante El Ancla (El Médano, Grupo Kanali) que van a dar mucho que comentar... Jhon Fernando Ardila Pinto, Jr. Roasters, confirma la fecha de las jornadas de puertas abiertas en la Coffee Store de la prolongación de la calle Ramón y Cajal de la capital tinerfeña. Será el 25 de noviembre con iniciación a la cata sensorial del café.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6616</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 281</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-281--64403665</link><description><![CDATA[Ricardo Sanz (Grupo Ricardo Sanz), pionero en la introducción de los restaurantes japoneses de alta cocina en España, abre el Programa número 281 y con interesantes detalles acerca de sus proyectos, uno de ellos el que despliega desde hace años en el hotel Abama del Sur de Tenerife. En la conversación, uno de los grandes nombres propios de la Gastronomía española e internacional vierte algunas de las claves de su trayectoria personal y profesional, y refresca objetivos que afronta en la nueva etapa empresarial que empezó en 2021.  De Tenerife en Gastronomika quedaron algunos retazos (audios tomados in situ), principalmente de la Sala, con el maitre y profesor Julián Quintero, alumnado del Instituto de La Candelaria, y una visión más amplia por parte de la alumna María Mateo, una de las seleccionadas para el Equipo que atendió las mesas del espacio-restaurante de Tenerife y el Túnel del Vino. Carmelo González, representante de la segunda generación del restaurante La Pasadilla (Ingenio, Gran Canaria), describe el porqué resulta incuestionable probar platos sabrosos basados en el producto de cercanía y las carnes hechas a la brasa con leña seleccionada.  Marcos Ascanio (Canaryfoodies junto con Cristina Mata) avanza lo que será un encuentro culinario en el restaurante El Ancla (El Médano) en el que el chef titular compartirá cocina con un cocinero invitado; ambos sincronizarán una sugerente secuencia de platos de elaboración personal y conjunta con el extraordinario producto al que acostumbra el establecimiento sureño, al igual que Muelle Viejo (Grupo Kanali). María Luisa Contreras (que junto a su hermana Ana Belén elaboran las célebres mermeladas y licores de Buenavista del Norte) hace un guiño en Con Cúrcuma Radio a lo que es la materia prima de “centímetro cero” y la tradición en los sabores auténticos y genuinos.  Jhon Fernando Ardila Pinto, máximo responsable de Jr. Roasters (con casa matriz en la calle Ramón y Cajal de la capital tinerfeña), invita a que estemos muy atentos ante la inminente jornada de puertas abierta que desarrollará en la tienda especializada, además de las catas con sus excelentes cafés con tuestes propios. Asimismo, nos adentra en algunas de las preparaciones entre el medio centenar de opciones que se pueden saborear en la ‘STORE  Coffee Experience’ santacrucera.  Sergio Musso, chef de Eclectic (A Coruña) junto a Paco Picón, ofrece su interesantísimo concepto de rescate de recetas y cocina sostenible, el mismo que ofreció al grupo de periodistas de Canarias invitados por el Patronato de Turismo y la compañía Binter para conocer de primera mano los incentivos de la ciudad gallega como destino tanto para pasear como para degustar.  Pedro Nel Restrepo (Etéreo By Pedro Nel, Santa Cruz de Tenerife), que prepara su viaje como chef invitado al festival de Puerto Vallarta (México), envió un audio en directo desde Burdeos en el que relata la experiencia y aprendizaje profesional en una de las cunas mundiales del vino, recorrido que se produjo poco después de compartir con los chefs Alberto Margallo y Nacho Solana, y el repostero Alexis García, la elaboración del almuerzo dedicado a Anaga en el espacio-restaurante de Tenerife en San Sebastián Gastronomika 23.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/118009907</guid><pubDate>Wed, 18 Oct 2023 12:53:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403665/con_curcuma_281_mf_118009907_feed_1.mp3" length="51999463" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Ricardo Sanz (Grupo Ricardo Sanz), pionero en la introducción de los restaurantes japoneses de alta cocina en España, abre el Programa número 281 y con interesantes detalles acerca de sus proyectos, uno de ellos el que despliega desde hace años en el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Ricardo Sanz (Grupo Ricardo Sanz), pionero en la introducción de los restaurantes japoneses de alta cocina en España, abre el Programa número 281 y con interesantes detalles acerca de sus proyectos, uno de ellos el que despliega desde hace años en el hotel Abama del Sur de Tenerife. En la conversación, uno de los grandes nombres propios de la Gastronomía española e internacional vierte algunas de las claves de su trayectoria personal y profesional, y refresca objetivos que afronta en la nueva etapa empresarial que empezó en 2021.  De Tenerife en Gastronomika quedaron algunos retazos (audios tomados in situ), principalmente de la Sala, con el maitre y profesor Julián Quintero, alumnado del Instituto de La Candelaria, y una visión más amplia por parte de la alumna María Mateo, una de las seleccionadas para el Equipo que atendió las mesas del espacio-restaurante de Tenerife y el Túnel del Vino. Carmelo González, representante de la segunda generación del restaurante La Pasadilla (Ingenio, Gran Canaria), describe el porqué resulta incuestionable probar platos sabrosos basados en el producto de cercanía y las carnes hechas a la brasa con leña seleccionada.  Marcos Ascanio (Canaryfoodies junto con Cristina Mata) avanza lo que será un encuentro culinario en el restaurante El Ancla (El Médano) en el que el chef titular compartirá cocina con un cocinero invitado; ambos sincronizarán una sugerente secuencia de platos de elaboración personal y conjunta con el extraordinario producto al que acostumbra el establecimiento sureño, al igual que Muelle Viejo (Grupo Kanali). María Luisa Contreras (que junto a su hermana Ana Belén elaboran las célebres mermeladas y licores de Buenavista del Norte) hace un guiño en Con Cúrcuma Radio a lo que es la materia prima de “centímetro cero” y la tradición en los sabores auténticos y genuinos.  Jhon Fernando Ardila Pinto, máximo responsable de Jr. Roasters (con casa matriz en la calle Ramón y Cajal de la capital tinerfeña), invita a que estemos muy atentos ante la inminente jornada de puertas abierta que desarrollará en la tienda especializada, además de las catas con sus excelentes cafés con tuestes propios. Asimismo, nos adentra en algunas de las preparaciones entre el medio centenar de opciones que se pueden saborear en la ‘STORE  Coffee Experience’ santacrucera.  Sergio Musso, chef de Eclectic (A Coruña) junto a Paco Picón, ofrece su interesantísimo concepto de rescate de recetas y cocina sostenible, el mismo que ofreció al grupo de periodistas de Canarias invitados por el Patronato de Turismo y la compañía Binter para conocer de primera mano los incentivos de la ciudad gallega como destino tanto para pasear como para degustar.  Pedro Nel Restrepo (Etéreo By Pedro Nel, Santa Cruz de Tenerife), que prepara su viaje como chef invitado al festival de Puerto Vallarta (México), envió un audio en directo desde Burdeos en el que relata la experiencia y aprendizaje profesional en una de las cunas mundiales del vino, recorrido que se produjo poco después de compartir con los chefs Alberto Margallo y Nacho Solana, y el repostero Alexis García, la elaboración del almuerzo dedicado a Anaga en el espacio-restaurante de Tenerife en San Sebastián Gastronomika 23.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6500</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 280</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-280--64403660</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio despliega en un programa especial lo acontecido in situ en el Kursaal Donostiarra, con impresiones de participantes en la expedición de Tenerife y su presencia en el Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, que cumplía su 25 aniversario.  Chefs, representantes del Cabildo tinerfeño, expertos de las denominaciones de origen y un sinfín de protagonistas conforman este interesante ‘salpicón’ de declaraciones en el mismo espacio de Tenerife en el recinto ferial donostiarra. Entre ellos, el chef local Martín Berasategui.  Los representantes institucionales Lope Afonso, vicepresidente del Cabildo tinerfeño; Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, y el consejero del sector primario, Valentín González. Asimismo, expertos en materia de parques naturales que inspiraron los desayunos-almuerzos-meriendas en la tres jornadas: Ruth Gómez (Tazirga Wellness tour), Javier Tejera (Ecotouristing) y Valerio del Rosario (El Cardón Natur Experience).  Cierra el espacio especializado en gastronomía Jhon Fernando Ardila Pinto, alma mater de Jr Roaster, con apuntes acerca del buen café y la materia prima excelente que se encuentra en La Palma. Juan Carlos Clemente, chef asesor del Grupo Kanali para los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá), ofrece la visión de los conceptos que han sido la constante en ambas propuestas de restauración.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/117612396</guid><pubDate>Wed, 11 Oct 2023 10:28:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64403660/con_curcuma_280_mf_117612396_feed_1.mp3" length="111384449" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio despliega en un programa especial lo acontecido in situ en el Kursaal Donostiarra, con impresiones de participantes en la expedición de Tenerife y su presencia en el Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, que cumplía su...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio despliega en un programa especial lo acontecido in situ en el Kursaal Donostiarra, con impresiones de participantes en la expedición de Tenerife y su presencia en el Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, que cumplía su 25 aniversario.  Chefs, representantes del Cabildo tinerfeño, expertos de las denominaciones de origen y un sinfín de protagonistas conforman este interesante ‘salpicón’ de declaraciones en el mismo espacio de Tenerife en el recinto ferial donostiarra. Entre ellos, el chef local Martín Berasategui.  Los representantes institucionales Lope Afonso, vicepresidente del Cabildo tinerfeño; Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, y el consejero del sector primario, Valentín González. Asimismo, expertos en materia de parques naturales que inspiraron los desayunos-almuerzos-meriendas en la tres jornadas: Ruth Gómez (Tazirga Wellness tour), Javier Tejera (Ecotouristing) y Valerio del Rosario (El Cardón Natur Experience).  Cierra el espacio especializado en gastronomía Jhon Fernando Ardila Pinto, alma mater de Jr Roaster, con apuntes acerca del buen café y la materia prima excelente que se encuentra en La Palma. Juan Carlos Clemente, chef asesor del Grupo Kanali para los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá), ofrece la visión de los conceptos que han sido la constante en ambas propuestas de restauración.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6962</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 279</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-279--64971058</link><description><![CDATA[Programa este, el número 279 de Con Cúrcuma Radio, en el que ya se percibe con intensidad el movimiento de la expedición  que Tenerife enviará, un año más, al congreso internacional San Sebastián Gastronomika 23 (del 8 al 11 de octubre), con el impulso del Cabildo tinerfeño a través de Turismo de Tenerife y de la Consejería de Agricultura. Precisamente, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, esboza en la entrevista que abre el espacio especializado semanal algunas de las acciones que una vez más, y ya van unas cuantas ediciones, serán referencia en el recinto ferial del Kursaal.  A la vez que las representaciones de las Islas se preparan para estar presentes en el foro donostiarra, también hemos conversado con Nancy Melo, presidenta del Consejo Regulador de Vinos de La Gomera, que participó como catadora en el Certamen de Vinos Extremos del Valle de Aosta, en Italia. Además, Alberto Barroso, el deportista de élite en la especialidad de waterpolo y jugador de la selección española que obtuvo el bronce en el Mundial de Japón este año, ofrece sendas vertientes de la alimentación que exige la alta competición y su faceta gourmet, y cómo puede compaginar ambas; asimismo, asimismo, apasionado como es del aceite de oliva virgen extra, detalla los pasos que está consolidando para un producto destinado a la alta cocina.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, nos adentra en los conceptos marinos de los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá), ambos asesorados por el chef Juan Carlos Clemente. Una singladura muy sabrosa por los sabores que proponen ambos establecimientos. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), advierte en esta ocasión acerca de las anomalías producidas por el corcho.  En la hora del Sabor en Con Cúrcuma Radio, dedicada al extraordinario mundo del café, Jhon Fernando Ardila Pinto, máximo responsable de JR Roasters, diferencia de forma didáctica y muy clara los diferentes tipos de tuestes y óptimos en cada caso y según el tipo de prestaciones que exijamos en nuestra taza. Laidy García Palacios, chef del restaurante Aromas y Sabor Peruano, nos sumerfe en los platillos tradicionales del país andino que pueden disfrutarse en este local de Costa Adeje.  El periodista y escritor Yuri Millares nos embarca en los contenidos de su reciente obra, un magnífico compendio de recetas marineras, “Cocinando a bordo del pesquero” (editado por Hecansa).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/117233851</guid><pubDate>Thu, 05 Oct 2023 13:05:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971058/con_curcuma_279_mf_117233851_feed_1.mp3" length="106860459" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa este, el número 279 de Con Cúrcuma Radio, en el que ya se percibe con intensidad el movimiento de la expedición  que Tenerife enviará, un año más, al congreso internacional San Sebastián Gastronomika 23 (del 8 al 11 de octubre), con el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa este, el número 279 de Con Cúrcuma Radio, en el que ya se percibe con intensidad el movimiento de la expedición  que Tenerife enviará, un año más, al congreso internacional San Sebastián Gastronomika 23 (del 8 al 11 de octubre), con el impulso del Cabildo tinerfeño a través de Turismo de Tenerife y de la Consejería de Agricultura. Precisamente, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, esboza en la entrevista que abre el espacio especializado semanal algunas de las acciones que una vez más, y ya van unas cuantas ediciones, serán referencia en el recinto ferial del Kursaal.  A la vez que las representaciones de las Islas se preparan para estar presentes en el foro donostiarra, también hemos conversado con Nancy Melo, presidenta del Consejo Regulador de Vinos de La Gomera, que participó como catadora en el Certamen de Vinos Extremos del Valle de Aosta, en Italia. Además, Alberto Barroso, el deportista de élite en la especialidad de waterpolo y jugador de la selección española que obtuvo el bronce en el Mundial de Japón este año, ofrece sendas vertientes de la alimentación que exige la alta competición y su faceta gourmet, y cómo puede compaginar ambas; asimismo, asimismo, apasionado como es del aceite de oliva virgen extra, detalla los pasos que está consolidando para un producto destinado a la alta cocina.  Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, nos adentra en los conceptos marinos de los restaurantes El Ancla (El Médano) y Muelle Viejo (Alcalá), ambos asesorados por el chef Juan Carlos Clemente. Una singladura muy sabrosa por los sabores que proponen ambos establecimientos. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), advierte en esta ocasión acerca de las anomalías producidas por el corcho.  En la hora del Sabor en Con Cúrcuma Radio, dedicada al extraordinario mundo del café, Jhon Fernando Ardila Pinto, máximo responsable de JR Roasters, diferencia de forma didáctica y muy clara los diferentes tipos de tuestes y óptimos en cada caso y según el tipo de prestaciones que exijamos en nuestra taza. Laidy García Palacios, chef del restaurante Aromas y Sabor Peruano, nos sumerfe en los platillos tradicionales del país andino que pueden disfrutarse en este local de Costa Adeje.  El periodista y escritor Yuri Millares nos embarca en los contenidos de su reciente obra, un magnífico compendio de recetas marineras, “Cocinando a bordo del pesquero” (editado por Hecansa).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6679</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 278</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-278--64971059</link><description><![CDATA[Candelaria y concretamente su Centro Pesquero “Juan Ravina” concentró esta semana una intensa actividad en torno al VI Campeonato de Cocineros y Reposteros de Canarias organizado por el Ayuntamiento candelariero y ACYRE Canarias, con Mari Brito y Pablo Pastor al frente, respectivamente. Francisco Belín, director del espacio semanal, conversó en el pase número 278 con los campeones en ambas especialidades y que representarán al Archipiélago en el Certamen Nacional de Logroño: Laura Suárez (repostera) y Gonzalo Calzadilla (chef de Lanzarote).  Asimismo, resalta la entrevista con Pedro Rodríguez Dios, que fue uno de los miembros del jurado y, además, detalla las líneas  dulces que se prevén para la temporada otoñoa, alguna de ellas muy presentes en sus habituales cursos en el obrador de Los Realejos. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, que obtuvo esta semana entrar en el selecto gruto de “The Best of de Best Tripadvisor Choice Travellers 2023”, habla de acciones I+D en el restaurante santacrucero y cómo de estos ensayos parten las propuestas que, junto a otros jefes de cocina, mostrará en el Stand de Tenerife en Gastronomika San Sebastián (del 8 al 11 de octubre).  Inaugura sección semanal, y muy interesante y didáctica, Jhon Fernando Ardila, alma máter de JR Roaster, acerca del café y todo un mundo que va de la recolección a los tuestes y las formas de servirlo, como el propio Ardila explica en la tienda especializada en la prolongación de Ramón y Cajal, 4, en la capital tinerfeña. Atentos a sus explicaciones. Sergio Santos, hablando del municipio de Candelaria, analiza la situación de la Formación en Sala como jefe de Estudios del Centro Puntalarga. El sumiller dedicado a la enseñanza desde hace años habla en plata acerca de lo que se debe afrontar para tener en Canarias profesionales de Sala de nivel notable.  Ángel Rodríguez Machín, el que fue chef de El Archete, nos da claves del pasado acerca de la restauración canaria para entender el presente y futuro de esa hostelería que ha evolucionado desde que el jefe de cocina constituía toda una referencia en las Islas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/116766763</guid><pubDate>Wed, 27 Sep 2023 12:28:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971059/con_curcuma_278_mf_116766763_feed_1.mp3" length="103338317" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Candelaria y concretamente su Centro Pesquero “Juan Ravina” concentró esta semana una intensa actividad en torno al VI Campeonato de Cocineros y Reposteros de Canarias organizado por el Ayuntamiento candelariero y ACYRE Canarias, con Mari Brito y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Candelaria y concretamente su Centro Pesquero “Juan Ravina” concentró esta semana una intensa actividad en torno al VI Campeonato de Cocineros y Reposteros de Canarias organizado por el Ayuntamiento candelariero y ACYRE Canarias, con Mari Brito y Pablo Pastor al frente, respectivamente. Francisco Belín, director del espacio semanal, conversó en el pase número 278 con los campeones en ambas especialidades y que representarán al Archipiélago en el Certamen Nacional de Logroño: Laura Suárez (repostera) y Gonzalo Calzadilla (chef de Lanzarote).  Asimismo, resalta la entrevista con Pedro Rodríguez Dios, que fue uno de los miembros del jurado y, además, detalla las líneas  dulces que se prevén para la temporada otoñoa, alguna de ellas muy presentes en sus habituales cursos en el obrador de Los Realejos. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, que obtuvo esta semana entrar en el selecto gruto de “The Best of de Best Tripadvisor Choice Travellers 2023”, habla de acciones I+D en el restaurante santacrucero y cómo de estos ensayos parten las propuestas que, junto a otros jefes de cocina, mostrará en el Stand de Tenerife en Gastronomika San Sebastián (del 8 al 11 de octubre).  Inaugura sección semanal, y muy interesante y didáctica, Jhon Fernando Ardila, alma máter de JR Roaster, acerca del café y todo un mundo que va de la recolección a los tuestes y las formas de servirlo, como el propio Ardila explica en la tienda especializada en la prolongación de Ramón y Cajal, 4, en la capital tinerfeña. Atentos a sus explicaciones. Sergio Santos, hablando del municipio de Candelaria, analiza la situación de la Formación en Sala como jefe de Estudios del Centro Puntalarga. El sumiller dedicado a la enseñanza desde hace años habla en plata acerca de lo que se debe afrontar para tener en Canarias profesionales de Sala de nivel notable.  Ángel Rodríguez Machín, el que fue chef de El Archete, nos da claves del pasado acerca de la restauración canaria para entender el presente y futuro de esa hostelería que ha evolucionado desde que el jefe de cocina constituía toda una referencia en las Islas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6459</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 277</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-277--64970960</link><description><![CDATA["El tiempo pasa…" cantaba el recordado Pablo Milanés pero Con Cúrcuma Radio (Programa 277), lejos de "ponerse viejo", mantiene intacta su línea de contenidos divulgativos e informativos con el aderezo del entretenimiento y del apoyo a los sectores implicados en la Gastronomía, en general, y la canaria en particular.  El chef decano de Lanzarote, Luis León, abre el espacio semanal una vez que se despide de la isla de los volcanes y de su trayectoria impecable en los fogones profesionales para volver a tierras valencianas, donde seguro va a seguir pero que muy activo. Vicente Rioja, el maestro arrocero puntero en el mundo, explica la experiencia que dirigirá en el Palacio Ico (también en Lanzarote) con parejas que van a preparar sus propias paellas; además, aporta instrucciones básicas y muy útiles para los cocinillas que hacen sus arroces en casa.  Alejandro Mederos, alma mater del gastrobar Anteo (Las palmas de Gran Canaria), pone sobre la mesa las claves de una propuesta urbana muy gustosa y escoltada con fenomenales vinos canarios, mientras que la colega comunicadora gastronómica y organizadora de eventos Lis Peña explica en esta ocasión las bonanzas de un producto local como es el plátano rojo.  Fernando Turnes, director del Royal Hideaway Resort Corales (Barceló, La Caleta de Adeje) menciona algunas de las premisas para que este complejo hotelero se haya convertido en un punto álgido de la restauración tinerfeña y canaria con la concentración de varias estrellas Michelín y Soles Repsol. Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, refresca la memoria con la celebración, este martes 26 de septiembre, del Concurso Regional de Cocineros y Reposteros, del que saldrán nuestros representantes que competirán en el certamen nacional de Logroño.   El enólogo de Presas Ocampo, Fran Álvarez, obsequia a la audiencia de Con Cúrcuma Radio con informaciones muy interesantes acerca de los vinos de la marca y de la calidad que se espera para la próxima apertura de bodegas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/116419907</guid><pubDate>Thu, 21 Sep 2023 12:07:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970960/con_curcuma_277_mf_116419907_feed_1.mp3" length="103258069" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>"El tiempo pasa…" cantaba el recordado Pablo Milanés pero Con Cúrcuma Radio (Programa 277), lejos de "ponerse viejo", mantiene intacta su línea de contenidos divulgativos e informativos con el aderezo del entretenimiento y del apoyo a los sectores...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA["El tiempo pasa…" cantaba el recordado Pablo Milanés pero Con Cúrcuma Radio (Programa 277), lejos de "ponerse viejo", mantiene intacta su línea de contenidos divulgativos e informativos con el aderezo del entretenimiento y del apoyo a los sectores implicados en la Gastronomía, en general, y la canaria en particular.  El chef decano de Lanzarote, Luis León, abre el espacio semanal una vez que se despide de la isla de los volcanes y de su trayectoria impecable en los fogones profesionales para volver a tierras valencianas, donde seguro va a seguir pero que muy activo. Vicente Rioja, el maestro arrocero puntero en el mundo, explica la experiencia que dirigirá en el Palacio Ico (también en Lanzarote) con parejas que van a preparar sus propias paellas; además, aporta instrucciones básicas y muy útiles para los cocinillas que hacen sus arroces en casa.  Alejandro Mederos, alma mater del gastrobar Anteo (Las palmas de Gran Canaria), pone sobre la mesa las claves de una propuesta urbana muy gustosa y escoltada con fenomenales vinos canarios, mientras que la colega comunicadora gastronómica y organizadora de eventos Lis Peña explica en esta ocasión las bonanzas de un producto local como es el plátano rojo.  Fernando Turnes, director del Royal Hideaway Resort Corales (Barceló, La Caleta de Adeje) menciona algunas de las premisas para que este complejo hotelero se haya convertido en un punto álgido de la restauración tinerfeña y canaria con la concentración de varias estrellas Michelín y Soles Repsol. Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, refresca la memoria con la celebración, este martes 26 de septiembre, del Concurso Regional de Cocineros y Reposteros, del que saldrán nuestros representantes que competirán en el certamen nacional de Logroño.   El enólogo de Presas Ocampo, Fran Álvarez, obsequia a la audiencia de Con Cúrcuma Radio con informaciones muy interesantes acerca de los vinos de la marca y de la calidad que se espera para la próxima apertura de bodegas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6454</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 276</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-276--64970955</link><description><![CDATA[Septiembre gastronómico empieza a tomar velocidad de crucero y Con Cúrcuma Radio (Programa nº 276) se adapta al ritmo de lo que acontece en todo el amplio ámbito del producto local, la restauración, la viticultura y toda expresión relacionada con este mundo apasionante. Abre el espacio de periodicidad semanal con el chef Omar Páez (Garachico), que aporta sus sensaciones después de recibir uno de los galardones de los Premios Nacionales Diario de Avisos, entregados esta semana. Páez remarca el uso del pescado capturado en aguas de la Isla Baja para sus establecimientos de Bestia Marina (brasas y ollas) y Sargo Carbón (concepto callejero y ‘canalla’).  Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) repasa los elementos conceptuales del restaurante que desde esta semana estrena espacio en el hotel Santa Catalina de la capital grancanaria y avanza algunas incorporaciones y líneas de ensayo inspiradas en los entornos de su Tejeda natal. La chef repostera Laura Suárez comenta alguna de las claves del cambio de ubicación de Haba Tonka, su restaurante de línea dulce, al sur de Tenerife donde desplegará todo ese universo de sabores basados en la repostería (también con matices salados).  Santi Benéitez, chef de SeBE (Costa Teguise, Lanzarote), detalla lo que va a ser un encuentro muy especial con los cocineros del restaurante manchego Cañitas Maite (Albacete), con una jornada gastronómica en la que brillará el producto local y vinos naturales que sólo podrán probarse en esa ocasión. Jonay Armas, chef del restaurante oriental Malaka (San Cristóbal de La Laguna), ofrece una visión de la propuesta culinaria en la que el lejano oriente es el fundamento, a excepción de las especialidades japonesas al uso.  Vanessa Capote, jefa de Sala de El Lajar de Bello (Arona), destaca aspectos indispensables del cometido de cara al comensal y avanza las novedades en el restaurante que incluye, entre otras, la de un menú degustación con platos míticos y otros ideados en el receso del mes de agosto. Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, anuncia el desarrollo de una nueva edición del Certamen de Cocineros y Reposteros que va a deparar el nombre de los representantes canarios en el próximo concurso nacional. El desarrollo de las pruebas está previsto en el municipio de Candelaria.  Fran González, bodeguero de Finca El Cercado (Tacoronte), nos pone al día acerca de cómo ha ido la vendimia, además de resaltar aspectos de enoturismo y agricultura ecológica. Pablo Varona, consultor de salud alimentaria y secretario del colegio Provincial de Veterinarios de Las Palmas de Gran Canaria, profundiza de forma muy esclarecedora en el mundo de la entomofagia (gastronomía basada en los insectos).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/115970704</guid><pubDate>Wed, 13 Sep 2023 12:31:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970955/con_curcuma_276_mf_115970704_feed_1.mp3" length="54018206" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Septiembre gastronómico empieza a tomar velocidad de crucero y Con Cúrcuma Radio (Programa nº 276) se adapta al ritmo de lo que acontece en todo el amplio ámbito del producto local, la restauración, la viticultura y toda expresión relacionada con este...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Septiembre gastronómico empieza a tomar velocidad de crucero y Con Cúrcuma Radio (Programa nº 276) se adapta al ritmo de lo que acontece en todo el amplio ámbito del producto local, la restauración, la viticultura y toda expresión relacionada con este mundo apasionante. Abre el espacio de periodicidad semanal con el chef Omar Páez (Garachico), que aporta sus sensaciones después de recibir uno de los galardones de los Premios Nacionales Diario de Avisos, entregados esta semana. Páez remarca el uso del pescado capturado en aguas de la Isla Baja para sus establecimientos de Bestia Marina (brasas y ollas) y Sargo Carbón (concepto callejero y ‘canalla’).  Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) repasa los elementos conceptuales del restaurante que desde esta semana estrena espacio en el hotel Santa Catalina de la capital grancanaria y avanza algunas incorporaciones y líneas de ensayo inspiradas en los entornos de su Tejeda natal. La chef repostera Laura Suárez comenta alguna de las claves del cambio de ubicación de Haba Tonka, su restaurante de línea dulce, al sur de Tenerife donde desplegará todo ese universo de sabores basados en la repostería (también con matices salados).  Santi Benéitez, chef de SeBE (Costa Teguise, Lanzarote), detalla lo que va a ser un encuentro muy especial con los cocineros del restaurante manchego Cañitas Maite (Albacete), con una jornada gastronómica en la que brillará el producto local y vinos naturales que sólo podrán probarse en esa ocasión. Jonay Armas, chef del restaurante oriental Malaka (San Cristóbal de La Laguna), ofrece una visión de la propuesta culinaria en la que el lejano oriente es el fundamento, a excepción de las especialidades japonesas al uso.  Vanessa Capote, jefa de Sala de El Lajar de Bello (Arona), destaca aspectos indispensables del cometido de cara al comensal y avanza las novedades en el restaurante que incluye, entre otras, la de un menú degustación con platos míticos y otros ideados en el receso del mes de agosto. Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, anuncia el desarrollo de una nueva edición del Certamen de Cocineros y Reposteros que va a deparar el nombre de los representantes canarios en el próximo concurso nacional. El desarrollo de las pruebas está previsto en el municipio de Candelaria.  Fran González, bodeguero de Finca El Cercado (Tacoronte), nos pone al día acerca de cómo ha ido la vendimia, además de resaltar aspectos de enoturismo y agricultura ecológica. Pablo Varona, consultor de salud alimentaria y secretario del colegio Provincial de Veterinarios de Las Palmas de Gran Canaria, profundiza de forma muy esclarecedora en el mundo de la entomofagia (gastronomía basada en los insectos).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6753</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 275</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-275--64970953</link><description><![CDATA[Nueva temporada radiofónica de Con Cúrcuma, con todas sus letras y amplitud de miras en los contenidos gastronómicos, y un equipo comprometido con la veracidad de la información, la divulgación y el entretenimiento. Precisamente, en este arranque de septiembre (aunque en agosto se ha seguido con la elaboración de temáticas fresquitas), Francisco Almagro, máximo responsable de la producción del programa semanal especializado –a cargo de Creacción.TV, aporta pinceladas de algunas sorpresas que se irán incorporando como guindas al pastel.  Abre el espacio número 275 el gerente del Mercadillo de Tegueste, Enrique Bermúdez. El experto catador profundiza acerca del producto local y anima a un consumo de lo nuestro en aras de la calidad, la salud y la sostenibilidad. Aday Martín, el maestro arrocero tinerfeño, comenta sus impresiones a su llegada a Sueca (Valencia) para representar a Canarias en el Campeonato Mundial de la especialidad junto al chef Diego Schattenhofer, con el que preparó intensamente la participación en este concurso de más de medio siglo de existencia. Denisa Petrisor, jefa de Sala de Los Tronkos (Santa Cruz de Tenerife), analiza este cometido esencial para el buen funcionamiento de cualquier formato de restauración y ofrece unas pinceladas del establecimiento santacrucero en el que se combina la cocina castellana con la oriental. Miriam Cruz, presidenta de la Asociación ARE (La Palma) avanza algunos de los objetivos que ya había trazado el colectivo de restauradores y productores, además de detalles de El rincón de Moraga (Los Llanos), como propietaria del mismo.  Rodrigo González, sumiller y responsable de sumillería de Kensei y del Grupo Venture, comenta aspectos indispensables en el desarrollo de este servicio de Sala y recuerda algunos detalles de sus etapas con Martín Berasategui o Dani García. Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco de refinada cocina árabe, refresca algunos de los ‘fijos’ en la carta y su apuesta por otras delicias una vez casi acabada la temporada veraniega.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), se convierte en ‘la voz y los ojos de Con Cúrcuma Radio’ para repasar el momento actual de la elaboración de los vinos y los factores que incidieron en la misma.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/115648792</guid><pubDate>Thu, 07 Sep 2023 19:21:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970953/con_curcuma_275_mf_115648792_feed_1.mp3" length="49921579" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Nueva temporada radiofónica de Con Cúrcuma, con todas sus letras y amplitud de miras en los contenidos gastronómicos, y un equipo comprometido con la veracidad de la información, la divulgación y el entretenimiento. 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Aday Martín, el maestro arrocero tinerfeño, comenta sus impresiones a su llegada a Sueca (Valencia) para representar a Canarias en el Campeonato Mundial de la especialidad junto al chef Diego Schattenhofer, con el que preparó intensamente la participación en este concurso de más de medio siglo de existencia. Denisa Petrisor, jefa de Sala de Los Tronkos (Santa Cruz de Tenerife), analiza este cometido esencial para el buen funcionamiento de cualquier formato de restauración y ofrece unas pinceladas del establecimiento santacrucero en el que se combina la cocina castellana con la oriental. Miriam Cruz, presidenta de la Asociación ARE (La Palma) avanza algunos de los objetivos que ya había trazado el colectivo de restauradores y productores, además de detalles de El rincón de Moraga (Los Llanos), como propietaria del mismo.  Rodrigo González, sumiller y responsable de sumillería de Kensei y del Grupo Venture, comenta aspectos indispensables en el desarrollo de este servicio de Sala y recuerda algunos detalles de sus etapas con Martín Berasategui o Dani García. Samuel Hernández, chef del restaurante Zoco de refinada cocina árabe, refresca algunos de los ‘fijos’ en la carta y su apuesta por otras delicias una vez casi acabada la temporada veraniega.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), se convierte en ‘la voz y los ojos de Con Cúrcuma Radio’ para repasar el momento actual de la elaboración de los vinos y los factores que incidieron en la misma.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Entre las conversaciones, interesantes las aportaciones de Guille Moujir, cocinero tinerfeño que actualmente desarrolla su labor en el StreetXo de David Muñoz y que anteriormente ofició en el restaurante Gofio de Madrid, con Safe Cruz y Aída González al frente.  También podremos escuchar, en este pase que alcanza el número 274 de emisiones y podcasts, el salteado de temáticas interesantes (cabra de raza palmera, especialidades exóticas de las Islas de Chiloé –Chile o el trabajo de un gastrónomo especialista acerca de la Guía Mihelín), además de recetas caseras y saludables de cócteles.  Entre dichas recetas, la aportada por Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) basada en el plátano. Asimismo, los consejos de marketing y neuromarketing de Claudio Ponce sirven de antesala a la nueva temporada radiofónica. El equipo de con Cúrcuma Radio prepara lo que será otro apasionante recorrido por el producto local y la cocina de Canarias y de fuera, aderezado por novedades de las que informará oportunamente en la página de Facebook y la plataforma digital elblogoferoz.com  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/115175976</guid><pubDate>Wed, 30 Aug 2023 11:05:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970961/con_curcuma_274_mf_115175976_feed_1.mp3" length="105280155" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Agosto es historia y se abre el ventanal gastronómico de septiembre en Con Cúrcuma Radio, que aprovecha este último suspiro vacacional para desplegar su menú radiofónico de contenidos ligeritos y bien fresquitos.  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Asimismo, los consejos de marketing y neuromarketing de Claudio Ponce sirven de antesala a la nueva temporada radiofónica. El equipo de con Cúrcuma Radio prepara lo que será otro apasionante recorrido por el producto local y la cocina de Canarias y de fuera, aderezado por novedades de las que informará oportunamente en la página de Facebook y la plataforma digital elblogoferoz.com  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Ésta se presenta en bandeja nada más comenzar el programa (número 274) con Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, que da voz y agradecimiento a cuantos despliegues se han organizado por parte del colectivo de cocineros-as profesionales que apoyan a los que han actuado en primera línea frente a uno de los fuegos más voraces sufridos desde hace décadas. Con Cúrcuma Radio se suma a todo lo que suponga el respaldo incondicional de las actividades comerciales afectadas tanto en la hostelería como con el sector primario. Allí estará Con Cúrcuma Radio.  Precisamente, uno de los puntos delicados del fin de semana, Güímar, cuenta con lo que propone la Casona de Santo Domingo, con restaurante y hotel rural de encanto. Un encanto que se proyecta en la carta en la que destacan los excelentes vinos del Valle. Hablamos ‘in situ’ con Katy  y Joachim.  Con mención a los vinos, esta vez viajamos a La Palma a través de las ondas para conocer de primera mano la actualidad vitivinícola con el enólogo Carlos Lozano que desvela el por qué de la calidad de las prestigiosas elaboraciones palmeras. Daniel González, jefe de Sala de El Parralito (Icod), detalla algunas de las claves por las que el establecimiento familiar lleva un siglo en funcionamiento.  Carmine Parisi, Chef Ka, explica su convencida apuesta por la cocina italiana (en su concepto no comercial, como tantos conocemos); el jefe de cocina retorna a sus raíces  a través de Il Ristorantino, que hace las delicias en la plaza de la Avenida Anaga de la capital tinerfeña. Marcos Ascanio, que junto a Cristina Mata hacen posibles  los contenidos de Canaryfoodies en Instagram y otros formatos de comunicación gastronómica, ofrece una “cartografía” de propuestas de restauración bien fresquitas y seleccionadas a lo largo de sus recientes andanzas por las Islas. Además, la audiencia podrá disfrutar de los contenidos ligeritos de recetas de cócteles o para recrear comidas saludables en estos días finales de agosto.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/114779056</guid><pubDate>Wed, 23 Aug 2023 12:00:58 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970963/con_curcuma_273_mf_114779056_feed_1.mp3" length="105381301" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>No hay adjetivos para definir el terrible desgarro que ha supuesto, para la isla de Tenerife, este incendio forestal sin precedentes en muchos aspectos, pero sí se puede esgrimir un término fundamental que aflora en estos momentos: solidaridad. 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Precisamente, uno de los puntos delicados del fin de semana, Güímar, cuenta con lo que propone la Casona de Santo Domingo, con restaurante y hotel rural de encanto. Un encanto que se proyecta en la carta en la que destacan los excelentes vinos del Valle. Hablamos ‘in situ’ con Katy  y Joachim.  Con mención a los vinos, esta vez viajamos a La Palma a través de las ondas para conocer de primera mano la actualidad vitivinícola con el enólogo Carlos Lozano que desvela el por qué de la calidad de las prestigiosas elaboraciones palmeras. Daniel González, jefe de Sala de El Parralito (Icod), detalla algunas de las claves por las que el establecimiento familiar lleva un siglo en funcionamiento.  Carmine Parisi, Chef Ka, explica su convencida apuesta por la cocina italiana (en su concepto no comercial, como tantos conocemos); el jefe de cocina retorna a sus raíces  a través de Il Ristorantino, que hace las delicias en la plaza de la Avenida Anaga de la capital tinerfeña. Marcos Ascanio, que junto a Cristina Mata hacen posibles  los contenidos de Canaryfoodies en Instagram y otros formatos de comunicación gastronómica, ofrece una “cartografía” de propuestas de restauración bien fresquitas y seleccionadas a lo largo de sus recientes andanzas por las Islas. Además, la audiencia podrá disfrutar de los contenidos ligeritos de recetas de cócteles o para recrear comidas saludables en estos días finales de agosto.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Rayco Herrera Chávez, de Gofio Gomero, nos acerca desde Hermigua a las claves de por qué su elaboración de millo resultó la Mejor de Canarias tras el Concurso anual Agrocanarias desarrollado en El Hierro. Ya son cuatro ediciones consecutivas con el más alto galardón a lo que se suma incontables medallas .  Estefanía Díaz nos invita a recorrer La Casa del Plátano de Icod, una verdadera maravilla de iniciativa cien por cien privada que nos acerca a todos los aspectos relacionados a uno de los cultivos esenciales de las Islas. Pedro Nel recuerda que este lunes 21 es la fecha elegida para una jornada mágica en Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), en la que el ilusionista Agustín Leal estará presente para hacer extraordinaria otra velada en la que el espumoso estará muy presente.  Stefania Giordano, directora de Sala de Kensei, refresca aspectos relevantes de los dos años cumplidos del restaurante Kensei (Adeje), con Víctor Planas al frente y el reciente fichaje del sumiller Rodrigo González. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos introduce en las vendimias que en algunos casos se están adelantando.  Las entrevistas cuentan con el condimento añadido de ideas de cócteles además de recetillas livianas y saludables, así como la selección de algunas de las conversaciones más relevantes que han marcado la temporada, ahora que comenzaremos la nueva etapa de septiembre.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/114381216</guid><pubDate>Wed, 16 Aug 2023 12:43:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971060/con_curcuma_272_mf_114381216_feed_1.mp3" length="51123839" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Agosto ‘profundo’ y este espacio semanal continúa con los contenidos ligeritos para escuchar diferentes perspectivas acerca de la gastronomía  (podcast o Frecuencia Modulada) mientras nos tomamos esos días de merecido descanso. Rayco Herrera Chávez,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Agosto ‘profundo’ y este espacio semanal continúa con los contenidos ligeritos para escuchar diferentes perspectivas acerca de la gastronomía  (podcast o Frecuencia Modulada) mientras nos tomamos esos días de merecido descanso. Rayco Herrera Chávez, de Gofio Gomero, nos acerca desde Hermigua a las claves de por qué su elaboración de millo resultó la Mejor de Canarias tras el Concurso anual Agrocanarias desarrollado en El Hierro. Ya son cuatro ediciones consecutivas con el más alto galardón a lo que se suma incontables medallas .  Estefanía Díaz nos invita a recorrer La Casa del Plátano de Icod, una verdadera maravilla de iniciativa cien por cien privada que nos acerca a todos los aspectos relacionados a uno de los cultivos esenciales de las Islas. Pedro Nel recuerda que este lunes 21 es la fecha elegida para una jornada mágica en Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), en la que el ilusionista Agustín Leal estará presente para hacer extraordinaria otra velada en la que el espumoso estará muy presente.  Stefania Giordano, directora de Sala de Kensei, refresca aspectos relevantes de los dos años cumplidos del restaurante Kensei (Adeje), con Víctor Planas al frente y el reciente fichaje del sumiller Rodrigo González. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) nos introduce en las vendimias que en algunos casos se están adelantando.  Las entrevistas cuentan con el condimento añadido de ideas de cócteles además de recetillas livianas y saludables, así como la selección de algunas de las conversaciones más relevantes que han marcado la temporada, ahora que comenzaremos la nueva etapa de septiembre.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6391</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 271</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-271--64971063</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio se interna ya en los calores de agosto con contenidos bien fresquitos y ligeros en su Programa número 271. A las entrevistas se les suma las selecciones del “salpicón radiofónico” que aderezan estos espacios del mes estival por excelencia (recetas de cócteles para refrescar y recetillas veraniegas, así como la redifusión de algunas de las entrevistas más significativas que han marcado la temporada que se renovará en septiembre.  Así pues, Ana González, sumiller del restaurante Kaori (Hotel Fariones, Puerto del Carmen, Lanzarote) explica sus conceptos a la hora de armonizar las nuevas propuestas del sushiman Víctor Planas (de Kensei, Tenerife) y no solamente vinos sino también el amplio mundo del sake.  En Santa Cruz de Tenerife, en la zona de La Ramble, Bruno Negrín lleva la sala del “nuevo” El Coto, una leyenda de la restauración santacrucera que está ahora en manos de Chari, la chef del establecimiento, y del propio Bruno. Conversamos con Christian Pérez Miranda, director de la Guía ¡Qué Bueno! justo cuando se encontraba en la Isla de los Volcanes para la entrega de los ejemplares de la edición de 2023 Gran Canaria-Lanzarote-Fuerteventura.  Mario Rodríguez, muy en clave veraniega, describe el formato divertido de Barrasanta, en Santa Cruz de Tenerife, con una puesta en escena basada en tapas ligeras y excelente bodega. Pilar González, ceramista, profundiza en el ámbito de los diseños de preciosas vajillas como la que se puede encontrar en el restaurante Mojo Rojo de Bajamar.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/114012071</guid><pubDate>Thu, 10 Aug 2023 08:05:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971063/con_curcuma_271_mf_114012071_feed_1.mp3" length="103238843" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio se interna ya en los calores de agosto con contenidos bien fresquitos y ligeros en su Programa número 271. 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En Santa Cruz de Tenerife, en la zona de La Ramble, Bruno Negrín lleva la sala del “nuevo” El Coto, una leyenda de la restauración santacrucera que está ahora en manos de Chari, la chef del establecimiento, y del propio Bruno. Conversamos con Christian Pérez Miranda, director de la Guía ¡Qué Bueno! justo cuando se encontraba en la Isla de los Volcanes para la entrega de los ejemplares de la edición de 2023 Gran Canaria-Lanzarote-Fuerteventura.  Mario Rodríguez, muy en clave veraniega, describe el formato divertido de Barrasanta, en Santa Cruz de Tenerife, con una puesta en escena basada en tapas ligeras y excelente bodega. Pilar González, ceramista, profundiza en el ámbito de los diseños de preciosas vajillas como la que se puede encontrar en el restaurante Mojo Rojo de Bajamar.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Bien que merece y mucho la pena escuchar a la especialista tocar las claves de por qué esta referencia quesera (de leche de vaca) ha llamado tanto la atención a los catadores-as en esta edición.  Precisamente la isla de Lanzarote marca el hilo conductor  de parte del programa con un calendario gastronómico que está en ebullición. Por una parte, las Cenas de las Noches de Verano en el Chiringuito Tropical, en Playa Blanca. Luis Benito y su equipo de cocina y servicio en mesas capta la expectación durante toda la época estival con los chefs invitados (el más reciente Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, Tenerife). Esta semana se vivió en el establecimiento con Solete de la Guía Repsol otra de esas cenas pero esta vez dedicada a la entrega de los I Premios AVA Astronómicos, en homenaje a los profesionales especializados de los medios de comunicación. Así, podremos escuchar a Luis Benito en la entrevista realizada “in situ” por el productor de Con Cúrcuma Radio y director de la plataforma elblogoferoz.com, Francisco Almagro, que junto a Fernando Núñez (Lancelot), Jaime Puig (Biosfera, Cope) y Francisco Belín (director del espacio radiofónico semanal) recogieron la ‘estatuilla’ de diseño con la silla azul distintiva del Chiringuito Tropical.  La repostera Adelia Ramírez desvela cuál fue su inspiración para el postre de la referida cena de homenaje con su postre “Saturno” y elige algunas de sus creaciones más emblemáticas de “Adelité”, en Puerto del Carmen. Víctor Planas, sushiman y chef de Kensei que actualmente lleva los destinos de Kaori (Hotel Fariones, Puerto del Carmen), nos adentra en una propuesta que abarca excelentes matices asiáticos (no solo de Japón).  El chef freelance Rayco Arbelo nos refresca con sus vivencias en Islandia, enumerando insólitos productos, recetas y técnicas de cocción basadas en la geotermia. Daniel Rodríguez (Microfarming Canarias, Gran Canaria) profundiza en el mundo de los brotes, las flores comestibles y las hojas que surte a restaurantes grancanarios, así como de Tenerife y Lanzarote. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), aorta la última hora informativa de cómo se encuentra el viñedo y los primeros compases de una vendimia que en algunos casos se ha adelantado; también sale a colación los tipos de vinos idóneos para este mes veraniego, haciendo énfasis en los rosados.  El mixólogo Óscar Lafuente explica el modo de preparar un cóctel que presentó en la citada cena y que despertó la admiración de los presentes. Bien vale la pena ponernos a la obra en casa, pues estará rico tan solo acercándonos al original de este maestro coctelero que recientemente presentó, junto a varios coautores, el libro “Revoluzion Gastroliquid”. Precisamente, Sergio Blázquez, fue el fotógrafo de la obra editada por Hencansa y describe sus vivencias en un espléndido trabajo conjunto.  *Un agradecimiento especial al equipo del Chiringuito Tropical y chefs de Lanzarote por otorgarnos la distinción de los I Premios AVA Astronómicos, a dos de los componentes que hacemos posible Con Cúrcuma Radio cada semana y extensivo a los colegas Núñez y Puig por su implicación en la Isla de los Volcanes. También a Vanessa Arrocha por volcarse en la organización de una Cena que jamás olvidaremos.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/113670722</guid><pubDate>Thu, 03 Aug 2023 12:24:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970952/con_curcuma_270_mf_113670722_feed_1.mp3" length="52553677" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio cumple 270 programas ya en el mes de agosto (más de cinco años de podcasts y a través de una veintena de emisoras de FM de Canarias), y nada mejor para empezar que la conversación con Arminda García, la responsable junto a su equipo...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio cumple 270 programas ya en el mes de agosto (más de cinco años de podcasts y a través de una veintena de emisoras de FM de Canarias), y nada mejor para empezar que la conversación con Arminda García, la responsable junto a su equipo de que el Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote) haya sido considerado el Mejor Queso de Canarias del reciente concurso anual Agrocanarias, organizado por el ICCA. Bien que merece y mucho la pena escuchar a la especialista tocar las claves de por qué esta referencia quesera (de leche de vaca) ha llamado tanto la atención a los catadores-as en esta edición.  Precisamente la isla de Lanzarote marca el hilo conductor  de parte del programa con un calendario gastronómico que está en ebullición. Por una parte, las Cenas de las Noches de Verano en el Chiringuito Tropical, en Playa Blanca. Luis Benito y su equipo de cocina y servicio en mesas capta la expectación durante toda la época estival con los chefs invitados (el más reciente Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, Tenerife). Esta semana se vivió en el establecimiento con Solete de la Guía Repsol otra de esas cenas pero esta vez dedicada a la entrega de los I Premios AVA Astronómicos, en homenaje a los profesionales especializados de los medios de comunicación. Así, podremos escuchar a Luis Benito en la entrevista realizada “in situ” por el productor de Con Cúrcuma Radio y director de la plataforma elblogoferoz.com, Francisco Almagro, que junto a Fernando Núñez (Lancelot), Jaime Puig (Biosfera, Cope) y Francisco Belín (director del espacio radiofónico semanal) recogieron la ‘estatuilla’ de diseño con la silla azul distintiva del Chiringuito Tropical.  La repostera Adelia Ramírez desvela cuál fue su inspiración para el postre de la referida cena de homenaje con su postre “Saturno” y elige algunas de sus creaciones más emblemáticas de “Adelité”, en Puerto del Carmen. Víctor Planas, sushiman y chef de Kensei que actualmente lleva los destinos de Kaori (Hotel Fariones, Puerto del Carmen), nos adentra en una propuesta que abarca excelentes matices asiáticos (no solo de Japón).  El chef freelance Rayco Arbelo nos refresca con sus vivencias en Islandia, enumerando insólitos productos, recetas y técnicas de cocción basadas en la geotermia. Daniel Rodríguez (Microfarming Canarias, Gran Canaria) profundiza en el mundo de los brotes, las flores comestibles y las hojas que surte a restaurantes grancanarios, así como de Tenerife y Lanzarote. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), aorta la última hora informativa de cómo se encuentra el viñedo y los primeros compases de una vendimia que en algunos casos se ha adelantado; también sale a colación los tipos de vinos idóneos para este mes veraniego, haciendo énfasis en los rosados.  El mixólogo Óscar Lafuente explica el modo de preparar un cóctel que presentó en la citada cena y que despertó la admiración de los presentes. Bien vale la pena ponernos a la obra en casa, pues estará rico tan solo acercándonos al original de este maestro coctelero que recientemente presentó, junto a varios coautores, el libro “Revoluzion Gastroliquid”. Precisamente, Sergio Blázquez, fue el fotógrafo de la obra editada por Hencansa y describe sus vivencias en un espléndido trabajo conjunto.  *Un agradecimiento especial al equipo del Chiringuito Tropical y chefs de Lanzarote por otorgarnos la distinción de los I Premios AVA Astronómicos, a dos de los componentes que hacemos posible Con Cúrcuma Radio cada semana y extensivo a los colegas Núñez y Puig por su implicación en la Isla de los Volcanes. También a Vanessa Arrocha por volcarse en la organización de una Cena que jamás olvidaremos.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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El programa arranca con María Ballesteros, de Bodegas Tendal (La Palma), que describe la fatalidad del fuego en las instalaciones pero el milagro de que salvasen botellas que serán vendidas por un precio especial para la reconstrucción.  El chef Orlando Ortega (Lillium, Lanzarote) actualiza las propuestas y novedades del establecimiento ubicado en la Marina de Arrecife y analiza, en general, la cocina de la Isla de los Volcanes que, ciertamente, va a más en su restauración. Diego Schattenhofer, jefe de cocina de Taste 1973 (hotel Villa Cortés, Arona), vierte su opinión acerca del libro “Revoluzion Gastroliquid” del que es coautor junto a los mixólogos Óscar Lafuente, Gorka Pérez, el chef Alejandro Bello y el fotógrafo Sergio Blázquez; la obra, editada por Hecansa-Hoteles Escuelas de Canarias, fue presentado días pasados en el centro formativo de la capital tinerfeña.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), envía un audio acerca de sus recorridos gastronómicos por su país natal, Colombia, con datos realmente enriquecedores y el avance de que traerá algunos productos insólitos a la Isla. Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), se estrenaba en el Certamen Agrocanarias de Gofios, celebrado en El Hierro, y en un descanso de las catas nos contó la experiencia de valorar las variedades de la elaboración vernácula presentadas  en esta edición.  José Quevedo, máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), anima a acudir este fin de semana a la Feria de la Caña y el Ron, una jornada interesante para conocer más acerca de estos cultivos y de la destilería palmera. Javier Fidalgo, asegor gastronómico, ofrece una perspectiva del acto de comer desde pautas saludables y con la conciencia del momento de nutrirse para alcanzar el equilibrio de la salud en todos sus aspectos.  David de Santiago, experto y juez de certámenes internacionales de queso, destaca la campaña que se lanza en el ámbito nacional para consumir el producto también en la época veraniega y así incentivar su consumo. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/113193049</guid><pubDate>Wed, 26 Jul 2023 12:11:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970958/con_curcuma_269_mf_113193049_feed_1.mp3" length="107371623" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>A las puertas de agosto, mes de la “calufa” por definición, Con Cúrcuma Radio (Programa 269) despliega contenidos gastronómicos agradables sin perder la esencia de la información rigurosa y la divulgación, con el condimento imprescindible de la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[A las puertas de agosto, mes de la “calufa” por definición, Con Cúrcuma Radio (Programa 269) despliega contenidos gastronómicos agradables sin perder la esencia de la información rigurosa y la divulgación, con el condimento imprescindible de la amenidad. El programa arranca con María Ballesteros, de Bodegas Tendal (La Palma), que describe la fatalidad del fuego en las instalaciones pero el milagro de que salvasen botellas que serán vendidas por un precio especial para la reconstrucción.  El chef Orlando Ortega (Lillium, Lanzarote) actualiza las propuestas y novedades del establecimiento ubicado en la Marina de Arrecife y analiza, en general, la cocina de la Isla de los Volcanes que, ciertamente, va a más en su restauración. Diego Schattenhofer, jefe de cocina de Taste 1973 (hotel Villa Cortés, Arona), vierte su opinión acerca del libro “Revoluzion Gastroliquid” del que es coautor junto a los mixólogos Óscar Lafuente, Gorka Pérez, el chef Alejandro Bello y el fotógrafo Sergio Blázquez; la obra, editada por Hecansa-Hoteles Escuelas de Canarias, fue presentado días pasados en el centro formativo de la capital tinerfeña.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), envía un audio acerca de sus recorridos gastronómicos por su país natal, Colombia, con datos realmente enriquecedores y el avance de que traerá algunos productos insólitos a la Isla. Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), se estrenaba en el Certamen Agrocanarias de Gofios, celebrado en El Hierro, y en un descanso de las catas nos contó la experiencia de valorar las variedades de la elaboración vernácula presentadas  en esta edición.  José Quevedo, máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), anima a acudir este fin de semana a la Feria de la Caña y el Ron, una jornada interesante para conocer más acerca de estos cultivos y de la destilería palmera. Javier Fidalgo, asegor gastronómico, ofrece una perspectiva del acto de comer desde pautas saludables y con la conciencia del momento de nutrirse para alcanzar el equilibrio de la salud en todos sus aspectos.  David de Santiago, experto y juez de certámenes internacionales de queso, destaca la campaña que se lanza en el ámbito nacional para consumir el producto también en la época veraniega y así incentivar su consumo. En la mañana de los sábados en Canarias. 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Abre el programa (número 268) Agustín Espinosa, biólogo marino y experto del área de pesquerías del Cabildo de Tenerife, institución que junto al Grupo Vocento (División Gastronómica) hizo posible un despliegue seguido también por streaming en todo el planeta. Espinosa dio pinceladas de la realidad de la pesca en Tenerife y Canarias y animó a mirar muy bien las etiquetas, por ejemplo las de un atún que puede venir del Pacífico y que es más caro que un rabil que se captura en aguas del Archipiélago.  Víctor Betancor, jefe de Sala y propietario del restaurante Tacande (Haría, Lanzarote), traslada sus sensaciones después de la “Experiencia Tacande” que ha tenido como objetivo visualizar las bonanzas paisajísticas y culinarias del municipio norteño de la Isla de los Volcanes. Habrá más ediciones. José Luis Conde, presidente del jurado de los Premios Nacionales Diario de Avisos (decanos en toda España y a punto de cumplir los 40 años), repasa el listado de galardonados que recogerán su estatuilla en la Gala, en septiembre, que tendrá lugar en el Auditorio de El Sauzal.   Lorna Muñoz, chef del restaurante Travesía del archipiélago Chiloé (sur de Chile) y gestionado por mujeres, fue una de las ponentes del Encuentro de los Mares que sorprendió, y mucho, con las peculiares características del mar interior de las islas de Chiloé, zona cercana a la Patagonia que propician productos como la jaiba mora o la limón, la cholga, el chorito chileno, los picorocos o los piures. La cocinera preparó un patache (concepto de sabroso y apetecible) con varios de estos géneros singulares.  Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona) se adentra, en esta ocasión, en su cometido junto a los mixólogos Óscar Lafuente y Gorka Pérez, y el cocinero Diego Schattenhofer, en los contenidos del libro editado por Hecansa-Hoteles Escuelas de Canarias “Revoluzion Gastroliquid” y presentado recientemente. Las fotografías de la obra, extraordinarias, corren a cargo de Sergio Blázquez. Babacar Fall, chef y maestro asador de Char (Caleta de Adeje), aporta las claves de por qué el establecimiento se sitúa entre las mejores parrillas del ámbito internacional.  Alfredo Marrero (Relieve, Los Realejos-Puerto de la Cruz), premio Diario de Avisos 2023, nos obsequia con sabores y normas de oro con las que elabora magníficos helados. Marrero confiesa, además, algunos de los ‘experimentos’ que no llegaron a buen puerto pero que, al menos, se intentaron. Fran Alonso profundiza en un proyecto solidario basado en la restauración en el que debe estar implicada toda la sociedad canaria para impulsar algo más que un gesto a favor de personas que lo necesitan.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/112812982</guid><pubDate>Thu, 20 Jul 2023 12:37:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970954/con_curcuma_268_mf_112812982_feed_1.mp3" length="52594010" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La semana que termina ha estado jalonada, gastronómicamente hablando, por el acontecimiento del V Congreso Encuentro de los Mares, que ha reunido en la isla de Tenerife a prestigiosos chefs, científicos marinos, pescadores y periodistas especializados...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La semana que termina ha estado jalonada, gastronómicamente hablando, por el acontecimiento del V Congreso Encuentro de los Mares, que ha reunido en la isla de Tenerife a prestigiosos chefs, científicos marinos, pescadores y periodistas especializados en torno a ponencias, muchas de ellas vinculadas a clamar por la conservación-regeneración de los océanos y la sostenibilidad de la cocina a partir del aprovechamiento de los recursos marinos. Abre el programa (número 268) Agustín Espinosa, biólogo marino y experto del área de pesquerías del Cabildo de Tenerife, institución que junto al Grupo Vocento (División Gastronómica) hizo posible un despliegue seguido también por streaming en todo el planeta. Espinosa dio pinceladas de la realidad de la pesca en Tenerife y Canarias y animó a mirar muy bien las etiquetas, por ejemplo las de un atún que puede venir del Pacífico y que es más caro que un rabil que se captura en aguas del Archipiélago.  Víctor Betancor, jefe de Sala y propietario del restaurante Tacande (Haría, Lanzarote), traslada sus sensaciones después de la “Experiencia Tacande” que ha tenido como objetivo visualizar las bonanzas paisajísticas y culinarias del municipio norteño de la Isla de los Volcanes. Habrá más ediciones. José Luis Conde, presidente del jurado de los Premios Nacionales Diario de Avisos (decanos en toda España y a punto de cumplir los 40 años), repasa el listado de galardonados que recogerán su estatuilla en la Gala, en septiembre, que tendrá lugar en el Auditorio de El Sauzal.   Lorna Muñoz, chef del restaurante Travesía del archipiélago Chiloé (sur de Chile) y gestionado por mujeres, fue una de las ponentes del Encuentro de los Mares que sorprendió, y mucho, con las peculiares características del mar interior de las islas de Chiloé, zona cercana a la Patagonia que propician productos como la jaiba mora o la limón, la cholga, el chorito chileno, los picorocos o los piures. La cocinera preparó un patache (concepto de sabroso y apetecible) con varios de estos géneros singulares.  Alejandro Bello (El Lajar de Bello, Arona) se adentra, en esta ocasión, en su cometido junto a los mixólogos Óscar Lafuente y Gorka Pérez, y el cocinero Diego Schattenhofer, en los contenidos del libro editado por Hecansa-Hoteles Escuelas de Canarias “Revoluzion Gastroliquid” y presentado recientemente. Las fotografías de la obra, extraordinarias, corren a cargo de Sergio Blázquez. Babacar Fall, chef y maestro asador de Char (Caleta de Adeje), aporta las claves de por qué el establecimiento se sitúa entre las mejores parrillas del ámbito internacional.  Alfredo Marrero (Relieve, Los Realejos-Puerto de la Cruz), premio Diario de Avisos 2023, nos obsequia con sabores y normas de oro con las que elabora magníficos helados. Marrero confiesa, además, algunos de los ‘experimentos’ que no llegaron a buen puerto pero que, al menos, se intentaron. Fran Alonso profundiza en un proyecto solidario basado en la restauración en el que debe estar implicada toda la sociedad canaria para impulsar algo más que un gesto a favor de personas que lo necesitan.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6575</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 267</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-267--64970949</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 267) ha preparado un “salpicón gastronómico” bien fresquito y con variados aderezos divulgativos que sorprenderán, uno de ellos el de Vanessa Arrocha (AVA Selección) que detalla la capacidad de su equipo para organizar junto a su equipo un importante encuentro de marcas como es el Yellowday celebrado esta semana. Todo un éxito de participación al igual que este fin de semana en San Cristóbal de La Laguna con el extenso programa de actividades relacionadas con el sector primario y con la coordinación de la experta Zebina Hernández.  Gorka Pérez es el mixólogo que junto a Óscar Lafuente y los chefs Alejandro Bello y Diego Schattenhofer, además del fotógrado Sergio Blázquez, rubricaron el libro “Revoluzion Gastroliquid” editado por Hecansa y presentado recientemente en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife. Esteban Reyes (El Masapé, La Gomera) realiza un entretenido “malabar” con combinaciones entre películas y productos señeros de la marca (almogrote, galletas, sirope de palma,…).  Antonio Morales, propietario de la finca Vegacosta (Lanzarote), relata todas las etapas que ha vivido para plantear actualmente en Tinajo uno de los espacios más impresionantes del Archipiélago y en el que se plantea habilitar otros para divulgar las técnicas agrícolas de antaño. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), aporta indicaciones de si el vino se puede refrescar (o no) con un cubito de hielo para atemperarlo frente a las altas emperaturas.   En el espacio también se destaca el arranque del V Encuentro de los Mares en Tenerife, la Jornada de Vinos y Gastronomía en Haría (Lanzarote), el consejo de Claudio Ponce en marketing y neuromarketing  y una receta muy fresquita a cargo del chef Alejando Bello (El Lajar de Bello, Arona).  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/112334473</guid><pubDate>Thu, 13 Jul 2023 09:22:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970949/con_curcuma_267_mf_112334473_feed_1.mp3" length="51666141" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa 267) ha preparado un “salpicón gastronómico” bien fresquito y con variados aderezos divulgativos que sorprenderán, uno de ellos el de Vanessa Arrocha (AVA Selección) que detalla la capacidad de su equipo para organizar...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 267) ha preparado un “salpicón gastronómico” bien fresquito y con variados aderezos divulgativos que sorprenderán, uno de ellos el de Vanessa Arrocha (AVA Selección) que detalla la capacidad de su equipo para organizar junto a su equipo un importante encuentro de marcas como es el Yellowday celebrado esta semana. Todo un éxito de participación al igual que este fin de semana en San Cristóbal de La Laguna con el extenso programa de actividades relacionadas con el sector primario y con la coordinación de la experta Zebina Hernández.  Gorka Pérez es el mixólogo que junto a Óscar Lafuente y los chefs Alejandro Bello y Diego Schattenhofer, además del fotógrado Sergio Blázquez, rubricaron el libro “Revoluzion Gastroliquid” editado por Hecansa y presentado recientemente en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife. Esteban Reyes (El Masapé, La Gomera) realiza un entretenido “malabar” con combinaciones entre películas y productos señeros de la marca (almogrote, galletas, sirope de palma,…).  Antonio Morales, propietario de la finca Vegacosta (Lanzarote), relata todas las etapas que ha vivido para plantear actualmente en Tinajo uno de los espacios más impresionantes del Archipiélago y en el que se plantea habilitar otros para divulgar las técnicas agrícolas de antaño. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), aporta indicaciones de si el vino se puede refrescar (o no) con un cubito de hielo para atemperarlo frente a las altas emperaturas.   En el espacio también se destaca el arranque del V Encuentro de los Mares en Tenerife, la Jornada de Vinos y Gastronomía en Haría (Lanzarote), el consejo de Claudio Ponce en marketing y neuromarketing  y una receta muy fresquita a cargo del chef Alejando Bello (El Lajar de Bello, Arona).  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6459</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 266</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-266--64971067</link><description><![CDATA[“Revoluzion Gastroliquid” es el espectacular libro, editado por Hoteles Esculas de Canarias-Hecansa, que fue presentado esta semana por sus autores, los mixólogos Óscar Lafuente y Gorka Pérez, y los chefs Alejandro Bello y Diego Schattenhofer. La extraordinaria fotografía de esta obra corrió a cargo de Sergio Blázquez en cuya presentación estuvo presente Ciprián Rivas, consejero delegado de Hecansa. En Con Cúrcuma Radio (Programa 266) pudimos conversar acerca de este riguroso y apasionante trabajo de vanguardia coctelera y gastronómica con el propio Óscar Lafuente, que desvela incluso anécdotas de las etapas para lanzar el resultado definitivo.  El V Encuentro de los Mares se va a desarrollar en distintos parajes de Tenerife y como avance del congreso que vincula gastronomía y ciencia conversamos con el chef Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Rentería), uno de los invitados que ofrecerá ponencia, participará en una mesa redonda y cocinará junto a prestigiosos colegas de talla internacional. Evelio Martín que con Miguel Ángel Dorta hace posible la diversificación en el amplísimo apartado de la vajilla (Mundo Menaje), detalla aspectos de la relevante faceta en la restauración profesional.   María Ritter, directora de la Guía Repsol, repasa aspectos de la recién lanzada lista de Soletes de Verano, mientras que Alba Goya, chef de Los Tronkos (Santa Cruz de Tenerife), desvela la clave de su formidable ejecución de la cocina castellana del establecimiento que linda con la Rambla y que se concilia con el concepto de estilo oriental.  Pablo Pastor, chef y presidente de ACYRE Canarias, relata su periplo gastronómico de un mes en Perú, centrándose en productos de gran calidad en el país andino, mientras que el jefe de cocina de Casa Romántica (Agaete), Aridani Alonso, nos adentra en un mundo gustativo que tiene todo que ver con el producto de cercanía y de la Finca Los Berrazales. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/111895211</guid><pubDate>Thu, 06 Jul 2023 12:20:56 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971067/con_curcuma_266_mf_111895211_feed_1.mp3" length="101292825" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>“Revoluzion Gastroliquid” es el espectacular libro, editado por Hoteles Esculas de Canarias-Hecansa, que fue presentado esta semana por sus autores, los mixólogos Óscar Lafuente y Gorka Pérez, y los chefs Alejandro Bello y Diego Schattenhofer. 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El V Encuentro de los Mares se va a desarrollar en distintos parajes de Tenerife y como avance del congreso que vincula gastronomía y ciencia conversamos con el chef Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Rentería), uno de los invitados que ofrecerá ponencia, participará en una mesa redonda y cocinará junto a prestigiosos colegas de talla internacional. Evelio Martín que con Miguel Ángel Dorta hace posible la diversificación en el amplísimo apartado de la vajilla (Mundo Menaje), detalla aspectos de la relevante faceta en la restauración profesional.   María Ritter, directora de la Guía Repsol, repasa aspectos de la recién lanzada lista de Soletes de Verano, mientras que Alba Goya, chef de Los Tronkos (Santa Cruz de Tenerife), desvela la clave de su formidable ejecución de la cocina castellana del establecimiento que linda con la Rambla y que se concilia con el concepto de estilo oriental.  Pablo Pastor, chef y presidente de ACYRE Canarias, relata su periplo gastronómico de un mes en Perú, centrándose en productos de gran calidad en el país andino, mientras que el jefe de cocina de Casa Romántica (Agaete), Aridani Alonso, nos adentra en un mundo gustativo que tiene todo que ver con el producto de cercanía y de la Finca Los Berrazales. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6331</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 265</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-265--64971068</link><description><![CDATA[Después de una larga trayectoria cuidando los productos locales de La Palma y las técnicas en su pasión por erradicar las intolerancias y alergias alimentarias, el chef Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos) presenta su experiencia de cocina Primigenia que recientemente fue arropada por periodistas y comunicadores especializados en el propio restaurante en el que Hernández desplegaron sabrosos platos con no más de tres ingredientes.  Jesús Camacho es el nuevo chef del restaurante Donaire de Adeje (Hotel GF Victoria) y detalla la motivación de su nueva etapa al frente del concepto en el que ha oficiado como jefe de pastelería y que se presenta con unas enormes expectativas de éxito. Roberto de León, directivo de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), ofrece la primicia a Con Cúrcuma Radio de la celebración en Tenerife del Campeonato Nacional de Coctelería, el próximo mes de diciembre.  Germán Carrizo, chef de Fierro (Valencia) junto a Carito Lourenço, avanza los contenidos del menú degustación que compartirá con Diego Schattenhofer en el Taste 1973 (Villa Cortés, Arona), el próximo sábado 8 de julio y Edu Gorostiza, el fotógrafo profesional tinerfeño de la gastronomía, relata sus recientes trabajos en la Península, uno de ellos dedicado al prestigioso chef Martín Berasategui.  Pablo Amigó es el chef ejecutivo del restaurante Las Vistas, en Santa Úrsula, y el cambio de marco gastronómico desde Santa Cruz al Norte le da fuelle para progresar en un concepto ambicioso y apasionante. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte Acentejo) ofrece pinceladas muy útiles acerca del vino y el verano.  El presidente de Familia Torres, Miguel Agustín Torres, fue entrevistado por Francisco Belín, director de este programa semanal, durante la visita a Tenerife con motivo de su defensa de la sostenibilidad del planeta y la entrega de los Premios de autoabastecimiento con energías fotovoltaicas en los complejos hoteleros de Canarias entregados esta semana en el hotel Mencey de la capital tinerfeña y que apoya la prestigiosa marca vitivinícola.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/111432050</guid><pubDate>Thu, 29 Jun 2023 13:12:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971068/con_curcuma_265_mf_111432050_feed_1.mp3" length="108539819" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Después de una larga trayectoria cuidando los productos locales de La Palma y las técnicas en su pasión por erradicar las intolerancias y alergias alimentarias, el chef Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos) presenta su experiencia...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Después de una larga trayectoria cuidando los productos locales de La Palma y las técnicas en su pasión por erradicar las intolerancias y alergias alimentarias, el chef Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos) presenta su experiencia de cocina Primigenia que recientemente fue arropada por periodistas y comunicadores especializados en el propio restaurante en el que Hernández desplegaron sabrosos platos con no más de tres ingredientes.  Jesús Camacho es el nuevo chef del restaurante Donaire de Adeje (Hotel GF Victoria) y detalla la motivación de su nueva etapa al frente del concepto en el que ha oficiado como jefe de pastelería y que se presenta con unas enormes expectativas de éxito. Roberto de León, directivo de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), ofrece la primicia a Con Cúrcuma Radio de la celebración en Tenerife del Campeonato Nacional de Coctelería, el próximo mes de diciembre.  Germán Carrizo, chef de Fierro (Valencia) junto a Carito Lourenço, avanza los contenidos del menú degustación que compartirá con Diego Schattenhofer en el Taste 1973 (Villa Cortés, Arona), el próximo sábado 8 de julio y Edu Gorostiza, el fotógrafo profesional tinerfeño de la gastronomía, relata sus recientes trabajos en la Península, uno de ellos dedicado al prestigioso chef Martín Berasategui.  Pablo Amigó es el chef ejecutivo del restaurante Las Vistas, en Santa Úrsula, y el cambio de marco gastronómico desde Santa Cruz al Norte le da fuelle para progresar en un concepto ambicioso y apasionante. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte Acentejo) ofrece pinceladas muy útiles acerca del vino y el verano.  El presidente de Familia Torres, Miguel Agustín Torres, fue entrevistado por Francisco Belín, director de este programa semanal, durante la visita a Tenerife con motivo de su defensa de la sostenibilidad del planeta y la entrega de los Premios de autoabastecimiento con energías fotovoltaicas en los complejos hoteleros de Canarias entregados esta semana en el hotel Mencey de la capital tinerfeña y que apoya la prestigiosa marca vitivinícola.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6784</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 264</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-264--64971065</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (programa número 264) parece esta vez imbuido por la magia de la Víspera de San Juan con unos contenidos muy sugestivos como asimismo puede aseverarse de la variedad de uva autóctona forastera gomera y cómo ésta se trata en la Bodega Montoro, en los altos de Hermigua. Su alma mater, Armenia Mendoza, nos hace visualizar el entorno y la evolución para que, desde la década de los 50, se puedan disfrutar diversas elaboraciones tan personales como especiales vitivinícolas.  Leni Noda Morales (de Familia gomera, por cierto) invita a probar su Casa de Comidas ubicada en Ravelo (El Sauzal) , donde no podemos dejar de probar las papas rellenas, uno de los platos imprescindibles de la cocinera. Jorge Carballeira, chef de Fuerteventura, nos adentra a los ensayos que está realizando con el producto local majorero y avanza la apertura de un establecimiento en El Cotillo.  Isabel Marcial, propietaria de distintos formatos de tiendas especializadas destinadas a la venta gourmet en Arrecife (Lanzarote) comenta acerca de los perfiles de clientes, incluidos los de la tienda de infusiones y cafés en la que triunfan las hierbas que planta su propia familia. Bea Hernández Sicilia, técnico en diversas vertientes del sector primario de la Isla Bonita, aborda los fundamentos de la Asociación de Criadores de la Cabra de Raza Palmera y también aporta, como catadora, unas pinceladas de lo que fue la reciente edición del Concurso Agrocanarias de Quesos celebrado en La Gomera. Esteban Reyes, El Masapé (La Gomera), profundiza en la tradición para resaltar las elaboraciones de unos productos primigenios de la Isla Colombina.  Sergio González explica los campos en los que desde la actividad empresarial y la académica, concretamente en la Universidad de Cádiz, se aborda aspectos como el de la Arequeogastronomía y un interesantísimo estudio relacionado con la Guía Michelín. Josué González, cocinero y profesor de Hecansa-Hoteles Escuela de Canarias, detalla algunas de las conclusiones de la sesión correspondiente a la Universidad de Verano del centro en Agüimes (Gran Canaria), con la formación y la adaptación de la hostelería en el destino turístico de las Islas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/110974546</guid><pubDate>Thu, 22 Jun 2023 12:10:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971065/con_curcuma_264_mf_110974546_feed_1.mp3" length="100883225" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (programa número 264) parece esta vez imbuido por la magia de la Víspera de San Juan con unos contenidos muy sugestivos como asimismo puede aseverarse de la variedad de uva autóctona forastera gomera y cómo ésta se trata en la Bodega...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (programa número 264) parece esta vez imbuido por la magia de la Víspera de San Juan con unos contenidos muy sugestivos como asimismo puede aseverarse de la variedad de uva autóctona forastera gomera y cómo ésta se trata en la Bodega Montoro, en los altos de Hermigua. Su alma mater, Armenia Mendoza, nos hace visualizar el entorno y la evolución para que, desde la década de los 50, se puedan disfrutar diversas elaboraciones tan personales como especiales vitivinícolas.  Leni Noda Morales (de Familia gomera, por cierto) invita a probar su Casa de Comidas ubicada en Ravelo (El Sauzal) , donde no podemos dejar de probar las papas rellenas, uno de los platos imprescindibles de la cocinera. Jorge Carballeira, chef de Fuerteventura, nos adentra a los ensayos que está realizando con el producto local majorero y avanza la apertura de un establecimiento en El Cotillo.  Isabel Marcial, propietaria de distintos formatos de tiendas especializadas destinadas a la venta gourmet en Arrecife (Lanzarote) comenta acerca de los perfiles de clientes, incluidos los de la tienda de infusiones y cafés en la que triunfan las hierbas que planta su propia familia. Bea Hernández Sicilia, técnico en diversas vertientes del sector primario de la Isla Bonita, aborda los fundamentos de la Asociación de Criadores de la Cabra de Raza Palmera y también aporta, como catadora, unas pinceladas de lo que fue la reciente edición del Concurso Agrocanarias de Quesos celebrado en La Gomera. Esteban Reyes, El Masapé (La Gomera), profundiza en la tradición para resaltar las elaboraciones de unos productos primigenios de la Isla Colombina.  Sergio González explica los campos en los que desde la actividad empresarial y la académica, concretamente en la Universidad de Cádiz, se aborda aspectos como el de la Arequeogastronomía y un interesantísimo estudio relacionado con la Guía Michelín. Josué González, cocinero y profesor de Hecansa-Hoteles Escuela de Canarias, detalla algunas de las conclusiones de la sesión correspondiente a la Universidad de Verano del centro en Agüimes (Gran Canaria), con la formación y la adaptación de la hostelería en el destino turístico de las Islas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6306</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 263</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-263--64970957</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio alcanza su programa número 263 y en la antesala del verano completa casi dos horas de contenidos muy sabrosos que giran en torno a culturas gastronómicas de Sudamérica, el chocolate, el trabajo de un campeón de cocina de Canarias y la relevancia de apoyar, por parte de las administraciones públicas, los campamentos gastronómicos dedicados a pequeños y la juventud que desde hace años se despliegan en El Sauzal.  Abre el espacio semanal Carlos Gaviria, prestigioso chef de Colombia que ha protagonizado unas jornadas con las cocinas de su país junto a Pedro Nel en el restaurante Etéreo. Gaviria ofrece un análisis de lo vivido y de las relaciones con Canarias a través de productos señeros.  Tanausú Motas, jefe de departamento del Instituto Bañaderos Ciprián Acosta, aporta una visión actualizada de la docencia de cocina y sala en el centro grancanario y también un “mapa” de por dónde van hoy en día las aptitudes y actitudes del alumnado. Daniel Jiménez, chef del restaurante Tacande (Haría, Lanzarote) avanza el concepto de unas jornadas gastronómicas en las que las bodegas y sus respectivos vinos serán el centro de atención.  El chef Zebenzui Acosta, de La Factoria (Los Realejos), relata el contexto del espacio gastronómico de visión muy personal y que se ajusta en un entorno especial y de propuesta principalmente tradicional. El jefe de cocina, Nauzet Santana, esta vez desvela la línea de bombones con aloe que ha acometido en Lanzarote y que forma parte de sus ensayos que darán más frutos en este campo.  Por último, rescatamos unas pinceladas de las impresiones del cocinero Pablo Pastor acerca de su travesía gastronómica por Perú y para la que completará un mes de viaje por distintas zonas del país andino. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/110477848</guid><pubDate>Thu, 15 Jun 2023 09:22:15 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970957/con_curcuma_263_mf_110477848_feed_1.mp3" length="54164910" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio alcanza su programa número 263 y en la antesala del verano completa casi dos horas de contenidos muy sabrosos que giran en torno a culturas gastronómicas de Sudamérica, el chocolate, el trabajo de un campeón de cocina de Canarias y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio alcanza su programa número 263 y en la antesala del verano completa casi dos horas de contenidos muy sabrosos que giran en torno a culturas gastronómicas de Sudamérica, el chocolate, el trabajo de un campeón de cocina de Canarias y la relevancia de apoyar, por parte de las administraciones públicas, los campamentos gastronómicos dedicados a pequeños y la juventud que desde hace años se despliegan en El Sauzal.  Abre el espacio semanal Carlos Gaviria, prestigioso chef de Colombia que ha protagonizado unas jornadas con las cocinas de su país junto a Pedro Nel en el restaurante Etéreo. Gaviria ofrece un análisis de lo vivido y de las relaciones con Canarias a través de productos señeros.  Tanausú Motas, jefe de departamento del Instituto Bañaderos Ciprián Acosta, aporta una visión actualizada de la docencia de cocina y sala en el centro grancanario y también un “mapa” de por dónde van hoy en día las aptitudes y actitudes del alumnado. Daniel Jiménez, chef del restaurante Tacande (Haría, Lanzarote) avanza el concepto de unas jornadas gastronómicas en las que las bodegas y sus respectivos vinos serán el centro de atención.  El chef Zebenzui Acosta, de La Factoria (Los Realejos), relata el contexto del espacio gastronómico de visión muy personal y que se ajusta en un entorno especial y de propuesta principalmente tradicional. 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Hemos conversado con el cocinero palmero Daniel Tejera que oficia en los fogones de Leña (Marbella), del chef de prestigio internacional Dani García.   Vicente Santos detalla, desde La Orotava, las singularidades de los aguacates gourmet, pequeños en calibre y grandísimos en sabor y en posibilidades culinarias. Joachim Van Wambeke, jefe de cocina de la Casona de Santo Domingo (Güímar), comenta la propuesta coquinaria basada en el producto de cercanía y la base de clasicismo que es definitoria de su país natal, Bélgica.  Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) enumera los platos que desplegará su compatriota Carlos Gaviria, uno de los chefs más relevantes de Colombia y que firma el menú degustación de las jornadas gastronómicas previstas para el 12 y 13 de junio. Esteban Reyes propone los gustosos sabores de las elaboraciones de El Masapé, marca señera de La Gomera,  Óliver Rodríguez, desde Lanzarote, indica las particularidades del licor de gofio Einar, además del formidable producto de maracuyá. Jonathan Sambola (Expressa) nos resume la importancia de seleccionar un buen café, también por razones cardiosaludables. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, puntualiza otra de las ventajas de técnicas que optimizan la rentabilidad de los negocios de hostelería.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/109926218</guid><pubDate>Wed, 07 Jun 2023 12:29:23 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971069/con_curcuma_262_mf_109926218_feed_1.mp3" length="105000123" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Una nueva singladura por el producto local y la restauración, además de otras vertientes de la gastronomía, en el programa semanal que hasta la fecha ha completado 262 pases radiofónicos. 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Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) enumera los platos que desplegará su compatriota Carlos Gaviria, uno de los chefs más relevantes de Colombia y que firma el menú degustación de las jornadas gastronómicas previstas para el 12 y 13 de junio. Esteban Reyes propone los gustosos sabores de las elaboraciones de El Masapé, marca señera de La Gomera,  Óliver Rodríguez, desde Lanzarote, indica las particularidades del licor de gofio Einar, además del formidable producto de maracuyá. Jonathan Sambola (Expressa) nos resume la importancia de seleccionar un buen café, también por razones cardiosaludables. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, puntualiza otra de las ventajas de técnicas que optimizan la rentabilidad de los negocios de hostelería.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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En este sentido, el chef Samuel Morales (restaurante Pejeverde, Los Acantilados, Santiago del Teide) detalla su labor y empeño en la búsqueda de propuestas culinarias con especies en las que, en muchas ocasiones, interviene personalmente en las capturas.  Carlos Siverio, del Grupo Tito’s, explica el esfuerzo y lo que ha supuesto el esfuerzo empresarial para trasladar el famoso restaurante a la emblemática Casa Ábaco, del Puerto de la Cruz, y además completar la oferta gastronómica con varios espacios, entre ellos una tienda gourmet o una zona para disfrutar de la coctelería. Paul Jonathan Cobo Gómez resultó vencedor del reciente Campeonato de Cortadores de Jamón de Gastrocanarias  y comenta sus impresiones además del día a día de sus cometidos en la isla de Gran Canaria.  Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote) avanza los atractivos del cartel de la quinta edición de Noches de Verano en las que el organizador invita a prestigiosos chefs locales y de otras islas, como es el caso de Pedro Nel Restrepo, del restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) o Mariana Hernández (La Palma). El excelente bodeguero Juan Francisco Fariña (El Borujo, D.O. Valle de Güímar) desvela algunas condiciones indispensables para elaborar vinos de excelencia, como en su caso, principalmente desde el cuidado de las parras.  Alejandro Bello (hijo) conversa acerca de las particularidades que han de llevarse a rajatabla para lograr la mejor atención en la Sala, tal como lo desarrolla a diario el equipo de El Lajar de Bello (Arona), con el chef Alejandro Bello al frente. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, ofrece otra de las sugerencias para optimizar nuestros negocios de restauración.  Francisco Pérez, Grand Ambassador de Aldea, elogia las bonanzas del Ron Miel Premium recientemente lanzado al mercado por José Quevedo desde la Isla Bonita y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) describe, en este programa número 261 de Con cúrcuma Radio, las características de nuestros vinos canarios y armonías con condumios en homenaje al reciente Día de Canarias. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/109458956</guid><pubDate>Thu, 01 Jun 2023 12:06:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970951/con_curcuma_261_mf_109458956_feed_1.mp3" length="51999463" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El pescado que se captura en aguas del Archipiélago y el juego que da en la cocina adquiere quizá mayor relevancia cuando aún perdura la estela festiva de nuestro Día de Canarias en el que disfrutamos de la gastronomía, del producto local y el...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El pescado que se captura en aguas del Archipiélago y el juego que da en la cocina adquiere quizá mayor relevancia cuando aún perdura la estela festiva de nuestro Día de Canarias en el que disfrutamos de la gastronomía, del producto local y el recetario tradicional. 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Luis Benito, jefe de cocina del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote) avanza los atractivos del cartel de la quinta edición de Noches de Verano en las que el organizador invita a prestigiosos chefs locales y de otras islas, como es el caso de Pedro Nel Restrepo, del restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) o Mariana Hernández (La Palma). El excelente bodeguero Juan Francisco Fariña (El Borujo, D.O. Valle de Güímar) desvela algunas condiciones indispensables para elaborar vinos de excelencia, como en su caso, principalmente desde el cuidado de las parras.  Alejandro Bello (hijo) conversa acerca de las particularidades que han de llevarse a rajatabla para lograr la mejor atención en la Sala, tal como lo desarrolla a diario el equipo de El Lajar de Bello (Arona), con el chef Alejandro Bello al frente. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, ofrece otra de las sugerencias para optimizar nuestros negocios de restauración.  Francisco Pérez, Grand Ambassador de Aldea, elogia las bonanzas del Ron Miel Premium recientemente lanzado al mercado por José Quevedo desde la Isla Bonita y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) describe, en este programa número 261 de Con cúrcuma Radio, las características de nuestros vinos canarios y armonías con condumios en homenaje al reciente Día de Canarias. En la mañana de los sábados en Canarias. 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Con José Miguel Sánchez, de la Tasca La Marillanos (Las Palmas de Gran Canaria), conversamos acerca del mundo del vermut y cómo en este espacio se seleccionan y defienden más de 60 referencias Premium para disfrutar de los momentos junto a guiños gastronómicos como esas papas fritas con berberechos al estilo de cómo se sirve en el norte de la isla. El chef majorero Mario Yamuza hace hincapié en los indicadores que constatan el crecimiento en general de la restauración de Fuerteventura y de su propuesta culinaria en particular en la capital, Puerto del Rosario.  Tres jornadas intensas del Salón Gastrocanarias en el Recinto Ferial de Tenerife donde pudimos conversar “in situ” con la restauradora Miriam Cruz (El Rincón de Moraga, Los Llanos, La Palma) después de la experiencia en el escenario principal en el que recreó una mesa del mencionado restaurante con prestigiosos comensales, que degustaron y comentaron platos, en esta ocasión llevaron inspiración vegana. La formidable bodeguera palmera y mejor persona Vicky Torres (Fuencaliente) también comentó “in situ” aspectos dignos a tener en cuenta de la viticultura de la Isla Bonita.  El alma máter del restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), Pedro Nel Restrepo, que redondeó una llamativa ponencia en el Aula Makro junto al chef Camilo Galindo y la directora de sala Olga Esanu acerca de la yuca colombiana, comentó sus sensaciones tanto de este producto increíble (del que ofreció algunos bocados) y de su proyecto de empanadillas La Relinda. El jefe de cocina refrescó la memoria de la inminente llegada, a mitad de junio, del renombrado chef colombiano Carlos Gaviria, que ofrecerá sendos menús degustación. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, vuelve a abrir las puertas a estrategias encaminadas a optimizar los negocios de restauración. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/108930649</guid><pubDate>Wed, 24 May 2023 21:15:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970959/con_curcuma_260_mf_108930649_feed_1.mp3" length="98479123" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa semanal especializado (que suma ya 260 pases con este) emprende su andadura gastronómica con Guacimara Cabrera (Fuerteventura), empresaria que detalla algunas de las vertientes creativas relacionadas con la leche de camella como es la de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa semanal especializado (que suma ya 260 pases con este) emprende su andadura gastronómica con Guacimara Cabrera (Fuerteventura), empresaria que detalla algunas de las vertientes creativas relacionadas con la leche de camella como es la de los bombones –hasta cuatro variantes-, además de una línea de productos de alta calidad con lo que se está ensayando en la actualidad.    Con José Miguel Sánchez, de la Tasca La Marillanos (Las Palmas de Gran Canaria), conversamos acerca del mundo del vermut y cómo en este espacio se seleccionan y defienden más de 60 referencias Premium para disfrutar de los momentos junto a guiños gastronómicos como esas papas fritas con berberechos al estilo de cómo se sirve en el norte de la isla. El chef majorero Mario Yamuza hace hincapié en los indicadores que constatan el crecimiento en general de la restauración de Fuerteventura y de su propuesta culinaria en particular en la capital, Puerto del Rosario.  Tres jornadas intensas del Salón Gastrocanarias en el Recinto Ferial de Tenerife donde pudimos conversar “in situ” con la restauradora Miriam Cruz (El Rincón de Moraga, Los Llanos, La Palma) después de la experiencia en el escenario principal en el que recreó una mesa del mencionado restaurante con prestigiosos comensales, que degustaron y comentaron platos, en esta ocasión llevaron inspiración vegana. La formidable bodeguera palmera y mejor persona Vicky Torres (Fuencaliente) también comentó “in situ” aspectos dignos a tener en cuenta de la viticultura de la Isla Bonita.  El alma máter del restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), Pedro Nel Restrepo, que redondeó una llamativa ponencia en el Aula Makro junto al chef Camilo Galindo y la directora de sala Olga Esanu acerca de la yuca colombiana, comentó sus sensaciones tanto de este producto increíble (del que ofreció algunos bocados) y de su proyecto de empanadillas La Relinda. El jefe de cocina refrescó la memoria de la inminente llegada, a mitad de junio, del renombrado chef colombiano Carlos Gaviria, que ofrecerá sendos menús degustación. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, vuelve a abrir las puertas a estrategias encaminadas a optimizar los negocios de restauración. En la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6330</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 258</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-258--64971066</link><description><![CDATA[Tiempo de primavera rumbo al verano y nada mejor que la atmósfera especial de La Graciosa para comenzar el programa de esta semana (Con Cúrcuma Radio nº 58) y una propuesta gastronómica por parte de María Guadalupe Álvarez (El Mesón de la Tierra), cocinera graciosera que detalla principalmente qué pescado fresco nos vamos a poder admirar en la isla.  Siguiendo con la línea del pescado atlántico y su aprovechamiento, el espacio semanal especializado cuenta con sendas impresiones de expertos, cada uno en su actividad: el chef Omar Páez (Sargo Carbón y Bestia Marina, Garachico), que aporta datos muy sabrosos de recetas de su bisabuela y técnicas con las brasas; y Luis Toledo (Conservas Tolego, Lanzarote), que narra la historia de la Familia en torno a las conservas y las salazones. Juan Enrique de Luis Bravo y su equipo están preparando el concurso anual de vinos de La Orotava, que prácticamente cumple 40 años de existencia y con un interesante anecdotario y María José Padrón sugiere ricos platos de la cocina andaluza que despliega la cocinera de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna) hasta este fin de semana.   Miriam Cruz, presidenta de la recién constituida Asociación Empresarial de Restauradores y Productores palmeros (ARE), comenta los objetivos prioritarios de este colectivo que fue presentado esta semana en la capital de la Isla Bonita; el chef Carlos Otaola (Arrozante, Hotel Barceló Tenerife, Los Abrigos) brinda las claves de cómo redondear un buen arroz y lo que acontecerá este fin de semana en el restaurante con una jornada dedicada a una especialidad tan solicitada.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (DO Tacoronte-Acentejo) hos invita a visualizar cómo está ahora mismo el viñedo y el cuidado para en su momento obtener vinos de calidad y tendremos la oportunidad de escuchar otro consejo de Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/107958906</guid><pubDate>Wed, 10 May 2023 12:18:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971066/con_curcuma_258_mf_107958906_feed_1.mp3" length="105795081" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Tiempo de primavera rumbo al verano y nada mejor que la atmósfera especial de La Graciosa para comenzar el programa de esta semana (Con Cúrcuma Radio nº 58) y una propuesta gastronómica por parte de María Guadalupe Álvarez (El Mesón de la Tierra),...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Tiempo de primavera rumbo al verano y nada mejor que la atmósfera especial de La Graciosa para comenzar el programa de esta semana (Con Cúrcuma Radio nº 58) y una propuesta gastronómica por parte de María Guadalupe Álvarez (El Mesón de la Tierra), cocinera graciosera que detalla principalmente qué pescado fresco nos vamos a poder admirar en la isla.  Siguiendo con la línea del pescado atlántico y su aprovechamiento, el espacio semanal especializado cuenta con sendas impresiones de expertos, cada uno en su actividad: el chef Omar Páez (Sargo Carbón y Bestia Marina, Garachico), que aporta datos muy sabrosos de recetas de su bisabuela y técnicas con las brasas; y Luis Toledo (Conservas Tolego, Lanzarote), que narra la historia de la Familia en torno a las conservas y las salazones. Juan Enrique de Luis Bravo y su equipo están preparando el concurso anual de vinos de La Orotava, que prácticamente cumple 40 años de existencia y con un interesante anecdotario y María José Padrón sugiere ricos platos de la cocina andaluza que despliega la cocinera de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna) hasta este fin de semana.   Miriam Cruz, presidenta de la recién constituida Asociación Empresarial de Restauradores y Productores palmeros (ARE), comenta los objetivos prioritarios de este colectivo que fue presentado esta semana en la capital de la Isla Bonita; el chef Carlos Otaola (Arrozante, Hotel Barceló Tenerife, Los Abrigos) brinda las claves de cómo redondear un buen arroz y lo que acontecerá este fin de semana en el restaurante con una jornada dedicada a una especialidad tan solicitada.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (DO Tacoronte-Acentejo) hos invita a visualizar cómo está ahora mismo el viñedo y el cuidado para en su momento obtener vinos de calidad y tendremos la oportunidad de escuchar otro consejo de Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6613</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 257</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-257--64971062</link><description><![CDATA[La audiencia de Con Cúrcuma Radio va a comenzar a escuchar el programa (número 257) justo cuando estamos sacando la “tarjeta de embarque” de nuestras ondas para Lanzarote. Concretamente en San Bartolomé se concentra la atención de otra de las Ferias de Agrocanarias (con la de El Hierro en julio se habrá cerrado el recorrido por todas las Islas) y el consejero-delegado de GMR Canarias, Pablo Zurita, invita a acudir a otra cita con el producto canario y el sector primario.  La formación y la aptitud y actitud del alumnado de Hoteles Escuela de Canarias-Hecansa quedan plasmadas en la conversación con Sara de Vera, que ha participado en importantes certámenes de los que desliza algunos detalles. Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), apunta en esta ocasión al respeto de la prestigiosa firma hacia el medio ambiente con el uso de recipientes y envoltorios reciclables.  Camilo Galindo, chef del restaurante santacrucero Etéreo By Pedro Nel, brinda un resumen de su trayectoria como chef y su adaptación al concepto del nombrado Mejor Restaurante de Canarias a juicio de la Guía Qué Bueno. Armando Saldanha, el jefe de cocina de Amaranto, subraya las bonanzas de un estilo en el que fusiona antiguas y novedosas propuestas, además de cocina mexicana y canaria en clave creativa.  Carlos Melián destaca el proyecto de su Vinoteca de Tijarafe en el que aglutina a más de una decena de bodegas palmeras y en la que una vez al mes se organiza una jornada temática para catar vinos, disfrutar de las tapas (en el caso del mes de mayo las de Mariana Hernández) y música en vivo. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, repasa en esta ocasión lo que hay que conocer acerca del branding.  El chef Juan Carlos Clemente relata en qué consiste el ronqueo y principales cortes de un atún de más de 200 kilos, algo que desplegará la próxima semana en el Palacio de Ico (Lanzarote), dentro de los “Diálogos de Cocina” de esta referencia alojativa y gastronómica de la Isla de los Volcanes. Blas Rodríguez, presidente de Fuertegourmet, refresca el calendario de grandes citas culinarias y del producto local en la Isla majorera, y los logros y objetivos que se están cosechando con una la bor de impulso por parte del colectivo de cocineros y cocineras. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/107497427</guid><pubDate>Wed, 03 May 2023 12:02:21 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971062/con_curcuma_257_mf_107497427_feed_1.mp3" length="102827571" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La audiencia de Con Cúrcuma Radio va a comenzar a escuchar el programa (número 257) justo cuando estamos sacando la “tarjeta de embarque” de nuestras ondas para Lanzarote. 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Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), apunta en esta ocasión al respeto de la prestigiosa firma hacia el medio ambiente con el uso de recipientes y envoltorios reciclables.  Camilo Galindo, chef del restaurante santacrucero Etéreo By Pedro Nel, brinda un resumen de su trayectoria como chef y su adaptación al concepto del nombrado Mejor Restaurante de Canarias a juicio de la Guía Qué Bueno. Armando Saldanha, el jefe de cocina de Amaranto, subraya las bonanzas de un estilo en el que fusiona antiguas y novedosas propuestas, además de cocina mexicana y canaria en clave creativa.  Carlos Melián destaca el proyecto de su Vinoteca de Tijarafe en el que aglutina a más de una decena de bodegas palmeras y en la que una vez al mes se organiza una jornada temática para catar vinos, disfrutar de las tapas (en el caso del mes de mayo las de Mariana Hernández) y música en vivo. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6427</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 256</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-256--64970950</link><description><![CDATA[Programa número 256 de Con Cúrcuma Radioque abre la cocinera Mariana Hernández (La Gatera y Baifo, La Palma) que recientemente, además de obtener un reconocimiento de la Guía Qué Bueno, fue la vencedora del certamen de hamburguesas de autor del Salón de Gourmets de Madrid.   Javier Cabrera, propietario del restaurante Bésame Mucho (sur de Tenerife), invita a degustar la jornada de Arroces con el maestro Edu Torres, mientras que Roberto Esteban detalla los atractivos gastronómicos de Kon-Tiki, en los jardines del hotel Mencey de la capital tinerfeña. El prestigioso fotógrafo profesional José Salto comenta su especial visión a la hora de acometer proyectos de campañas  relacionadas con la restauración y José Antonio Ramos (Curtis) indica los puntos fuertes (con acento gomero incluido) de su nueva aventura Curtis Sinapsis, en Santa Cruz de Tenerife.  Benjamín Lana, máximo responsable de la división de gastronomía de Vocento, nos hizo un hueco durante el encuentro Féminas para ofrecer la actualidad de este congreso y avanzar información acerca del Encuentro de los Mares que se estrena, en el mes de julio, en la isla de Tenerife.  Claudio Ponce nos ofrece otra de sus sugerencias de marketing y neuromarketing y Laura Carrera nos habla de aplicaciones muy convincentes de las flores comestibles en la cocina. Mariana Hernández cierra el espacio semanal con una receta de su abuela: buñuelos de conejo en salmorejo. Todo un homenaje a ambas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/107033816</guid><pubDate>Wed, 26 Apr 2023 12:36:51 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64970950/con_curcuma_256_mf_107033816_feed_1.mp3" length="50823326" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa número 256 de Con Cúrcuma Radioque abre la cocinera Mariana Hernández (La Gatera y Baifo, La Palma) que recientemente, además de obtener un reconocimiento de la Guía Qué Bueno, fue la vencedora del certamen de hamburguesas de autor del Salón...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa número 256 de Con Cúrcuma Radioque abre la cocinera Mariana Hernández (La Gatera y Baifo, La Palma) que recientemente, además de obtener un reconocimiento de la Guía Qué Bueno, fue la vencedora del certamen de hamburguesas de autor del Salón de Gourmets de Madrid.   Javier Cabrera, propietario del restaurante Bésame Mucho (sur de Tenerife), invita a degustar la jornada de Arroces con el maestro Edu Torres, mientras que Roberto Esteban detalla los atractivos gastronómicos de Kon-Tiki, en los jardines del hotel Mencey de la capital tinerfeña. El prestigioso fotógrafo profesional José Salto comenta su especial visión a la hora de acometer proyectos de campañas  relacionadas con la restauración y José Antonio Ramos (Curtis) indica los puntos fuertes (con acento gomero incluido) de su nueva aventura Curtis Sinapsis, en Santa Cruz de Tenerife.  Benjamín Lana, máximo responsable de la división de gastronomía de Vocento, nos hizo un hueco durante el encuentro Féminas para ofrecer la actualidad de este congreso y avanzar información acerca del Encuentro de los Mares que se estrena, en el mes de julio, en la isla de Tenerife.  Claudio Ponce nos ofrece otra de sus sugerencias de marketing y neuromarketing y Laura Carrera nos habla de aplicaciones muy convincentes de las flores comestibles en la cocina. Mariana Hernández cierra el espacio semanal con una receta de su abuela: buñuelos de conejo en salmorejo. Todo un homenaje a ambas.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6353</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 255</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-255--64971072</link><description><![CDATA[Propuesta gastronómica de lo más animada en el programa de esta semana (número 255), con dos relevantes focos de atención en la información de actualidad como es el caso del Salón de Gourmets en Madrid (con importante representación de Canarias) y la Feria Gran Canaria Me Gusta, este fin de semana en el INFECAR de la capital. Precisamente abre este espacio especializado el responsable de numerosas actividades inspiradas en el producto local, Manuel López Martel, que invita a los canarios a visitar este atractivo encuentro con lo nuestro.  Esteban (Estebi) Aliaga es uno de nuestros insignes cocineros de recetario tradicional y comenta en qué convicciones ha basado su trayectoria de más de 40 años en los fogones y, además, como solista de la música popular; nos obsequia con una receta para “cocinillas” con un toque de fusión de la India. Jorg Haustein, director del hotel Princesa (Lanzarote), explica el concepto del restaurante Kentia y una de sus acciones culinarias (este fin de semana) en la que el chef titular, Néstor Freiría, cocinará en unas jornadas junto a dos cocineros europeos con estrellas Michelín.   La gerente del Grupo de Acción Costera de Gran Canaria, Montserrat Jimeno, ofrece una valiosa información acerca de nuestra realidad pesquera artesanal. Asimismo, avanza que estará presente en el stand correspondiente del Cabildo durante la mencionada Feria Gran Canaria Me Gusta para cualquier consulta por parte de los consumidores.  Por otro lado, el chef Elías Rodríguez (restaurante Bejeque, San Cristóbal de La Laguna) comenta sus impresiones acerca de la ponencia basada en viejas y morenas junto a Braulio Simancas (El Silbo Gomero) durante la citada feria madrileña. Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), también destacó ‘in situ’ las ventajas de mostrar referencias muy bien valoradas como el almogrote, los mojos o las galletas en este soberbio escaparate para los proveedores. En este sentido, Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) detalla, en un interesante enfoque estrictamente profesional, las estrategias de negocio que se desarrollan en el Salón más allá de ponencias y show-cooking al uso.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) ofrece una visión de tendencias en los vinos y la función de estos profesionales para mejorar las elaboraciones desde los viñedos al embotellado. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/106710976</guid><pubDate>Thu, 20 Apr 2023 13:32:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971072/con_curcuma_255_mf_106710976_feed_1.mp3" length="103685223" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Propuesta gastronómica de lo más animada en el programa de esta semana (número 255), con dos relevantes focos de atención en la información de actualidad como es el caso del Salón de Gourmets en Madrid (con importante representación de Canarias) y la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Propuesta gastronómica de lo más animada en el programa de esta semana (número 255), con dos relevantes focos de atención en la información de actualidad como es el caso del Salón de Gourmets en Madrid (con importante representación de Canarias) y la Feria Gran Canaria Me Gusta, este fin de semana en el INFECAR de la capital. Precisamente abre este espacio especializado el responsable de numerosas actividades inspiradas en el producto local, Manuel López Martel, que invita a los canarios a visitar este atractivo encuentro con lo nuestro.  Esteban (Estebi) Aliaga es uno de nuestros insignes cocineros de recetario tradicional y comenta en qué convicciones ha basado su trayectoria de más de 40 años en los fogones y, además, como solista de la música popular; nos obsequia con una receta para “cocinillas” con un toque de fusión de la India. Jorg Haustein, director del hotel Princesa (Lanzarote), explica el concepto del restaurante Kentia y una de sus acciones culinarias (este fin de semana) en la que el chef titular, Néstor Freiría, cocinará en unas jornadas junto a dos cocineros europeos con estrellas Michelín.   La gerente del Grupo de Acción Costera de Gran Canaria, Montserrat Jimeno, ofrece una valiosa información acerca de nuestra realidad pesquera artesanal. Asimismo, avanza que estará presente en el stand correspondiente del Cabildo durante la mencionada Feria Gran Canaria Me Gusta para cualquier consulta por parte de los consumidores.  Por otro lado, el chef Elías Rodríguez (restaurante Bejeque, San Cristóbal de La Laguna) comenta sus impresiones acerca de la ponencia basada en viejas y morenas junto a Braulio Simancas (El Silbo Gomero) durante la citada feria madrileña. Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), también destacó ‘in situ’ las ventajas de mostrar referencias muy bien valoradas como el almogrote, los mojos o las galletas en este soberbio escaparate para los proveedores. En este sentido, Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) detalla, en un interesante enfoque estrictamente profesional, las estrategias de negocio que se desarrollan en el Salón más allá de ponencias y show-cooking al uso.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) ofrece una visión de tendencias en los vinos y la función de estos profesionales para mejorar las elaboraciones desde los viñedos al embotellado. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6481</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 254</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-254--64971074</link><description><![CDATA[En los prolegómenos del Salón de Gourmets de Madrid, importante escaparate de proveedores que se desarrollará del 17 al 20 de abril y con potente presencia de Canarias, el equipo de Con Cúrcuma Radio se ha puesto a la faena de combinar un sabroso “salpicón” de contenidos gastronómicos que, como es la ‘marca de la casa’, procura informar a la vez que divulgar y entretener. Abre el espacio semanal especializado en gastronomía el investigador Juan Luis Gómez Pinchetti (Centro de Taliarte, Gran Canaria) que actualiza datos sobre sus trabajos científicos dedicados a las algas de Canarias.  Nieves Rosa Luis Concepción (Mi dulce pastel, Breña Alta, La Palma) describe su línea de preparaciones y conservas –berenjenas gourmet, champiñones, tomates secos, pimientos-, ideales para  enriquecer la creatividad de pequeños bocados o platos en toda regla; Vanessa Santana comenta el grn despliegue, este fin de semana, con motivo de la Fiesta del Queso en el Nordeste de Gran Canaria, y con Gáldar como punto de referencia de la cata de unas 70 variedades a cargo de un jurado profesional.  El chef del restaurante Kentia de Lanzarote, Néstor Freiría, hace hincapié en los conceptos de una cocina inspirada en el continente africano, además de avanzar lo que serán las jornadas con estrellas Michelín que vendrán de Europa para la exquisita experiencia. Enrique Talg, director del Hotel Tigaiga del Puerto de la Cruz, ofrece su visión acerca de la defensa del producto local, la sostenibilidad y las potencialidades de la restauración de la ciudad portuense, en la que incluye las bonanzas de su espacio gastronómico Tinguaro.  Fefo Nieves, elaborador lanzaroteño de las mermeladas Lala, avanza algunas propuestas que llevará la representación de la Isla de los Volcanes al mencionado Salón de Gourmets madrileño, en el que se podrá saborear cherne salado con la mermelada de tunera maridado con el vermut Primo de David Musci. Manuel Fidui, colega de Mallorca y director del programa de radio Miraixo, entabla una animada conversación con Francisco Belín en la que se subrayan algunas coincidencias gastronómicas entre los archipiélagos balear y canario. Además, "deja caer" la idea de un hermanamiento futuro entre ambas referencias radiofónicas.  Para los “hamburgueseros” indestructibles, Bernardo Barrera indica todos los acicates para acudir al Burger Fest de La Laguna, este fin de semana, con más de 25 puestos para disfrutar de todo tipo de conceptos de la especialidad y de los que saldrá el máximo galardonado según los criterios de un selecto jurado elegido para la ocasión.  El equipo de Con Cúrcuma Radio aprovecha para expresar el agradecimiento del galardón Distinguidos 2023 del CIT del Nordeste de Tenerife, que recibió Francisco Belín y, por extensión al equipo, con el productor de Creacción.TV a la cabeza, Francisco Almagro, y el realizador Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/106230028</guid><pubDate>Wed, 12 Apr 2023 12:28:11 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/64971074/con_curcuma_254_mf_106230028_feed_1.mp3" length="51255496" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En los prolegómenos del Salón de Gourmets de Madrid, importante escaparate de proveedores que se desarrollará del 17 al 20 de abril y con potente presencia de Canarias, el equipo de Con Cúrcuma Radio se ha puesto a la faena de combinar un sabroso...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En los prolegómenos del Salón de Gourmets de Madrid, importante escaparate de proveedores que se desarrollará del 17 al 20 de abril y con potente presencia de Canarias, el equipo de Con Cúrcuma Radio se ha puesto a la faena de combinar un sabroso “salpicón” de contenidos gastronómicos que, como es la ‘marca de la casa’, procura informar a la vez que divulgar y entretener. Abre el espacio semanal especializado en gastronomía el investigador Juan Luis Gómez Pinchetti (Centro de Taliarte, Gran Canaria) que actualiza datos sobre sus trabajos científicos dedicados a las algas de Canarias.  Nieves Rosa Luis Concepción (Mi dulce pastel, Breña Alta, La Palma) describe su línea de preparaciones y conservas –berenjenas gourmet, champiñones, tomates secos, pimientos-, ideales para  enriquecer la creatividad de pequeños bocados o platos en toda regla; Vanessa Santana comenta el grn despliegue, este fin de semana, con motivo de la Fiesta del Queso en el Nordeste de Gran Canaria, y con Gáldar como punto de referencia de la cata de unas 70 variedades a cargo de un jurado profesional.  El chef del restaurante Kentia de Lanzarote, Néstor Freiría, hace hincapié en los conceptos de una cocina inspirada en el continente africano, además de avanzar lo que serán las jornadas con estrellas Michelín que vendrán de Europa para la exquisita experiencia. Enrique Talg, director del Hotel Tigaiga del Puerto de la Cruz, ofrece su visión acerca de la defensa del producto local, la sostenibilidad y las potencialidades de la restauración de la ciudad portuense, en la que incluye las bonanzas de su espacio gastronómico Tinguaro.  Fefo Nieves, elaborador lanzaroteño de las mermeladas Lala, avanza algunas propuestas que llevará la representación de la Isla de los Volcanes al mencionado Salón de Gourmets madrileño, en el que se podrá saborear cherne salado con la mermelada de tunera maridado con el vermut Primo de David Musci. Manuel Fidui, colega de Mallorca y director del programa de radio Miraixo, entabla una animada conversación con Francisco Belín en la que se subrayan algunas coincidencias gastronómicas entre los archipiélagos balear y canario. Además, "deja caer" la idea de un hermanamiento futuro entre ambas referencias radiofónicas.  Para los “hamburgueseros” indestructibles, Bernardo Barrera indica todos los acicates para acudir al Burger Fest de La Laguna, este fin de semana, con más de 25 puestos para disfrutar de todo tipo de conceptos de la especialidad y de los que saldrá el máximo galardonado según los criterios de un selecto jurado elegido para la ocasión.  El equipo de Con Cúrcuma Radio aprovecha para expresar el agradecimiento del galardón Distinguidos 2023 del CIT del Nordeste de Tenerife, que recibió Francisco Belín y, por extensión al equipo, con el productor de Creacción.TV a la cabeza, Francisco Almagro, y el realizador Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6407</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 253</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-253--66067730</link><description><![CDATA[Hay guisos que no se sabe muy bien por qué salen fantásticos y que, además de los productos locales escogidos o el amor que se pone en las hechuras, persiste la incógnita de un resultado tan delicioso. Crean que la misma sensación puede sentir el equipo de Con Cúrcuma Radio, que para la entrega número 253 y coincidente con Semana Santa tiene un “buqué radiofónico” muy especial. Abre el programa gastronómico de esta semana el chef Antonio Aguiar (Bistro de Antonio Aguiar, El Puerto de la Cruz), uno de los maestros de la cocina tradicional de estas festividades y que llegó a completar 29 jornadas dedicadas a las mismas.  De lo más entretenida la conversación con Isabel Cabrera, narradora oral de Lanzarote que junto a Isidoro Jiménez desplegó, en el reciente encuentro ArtEnyesque, “Cuéntame un queso”, con fantásticos relatos a cargo de esta cuenta-cuentos que desarrolla sus proyectos entre Canarias y Andalucía. El jefe de cocina Aday Martín comenta la propuesta de Las Cuevas de Nemesio, restaurante ubicado en Arafo, y detalla alguna de las sabrosas recetas como las de las chuchangas.  Brenda Rodríguez Concepción, ganadera y quesera de La Palma, resalta todo el esfuerzo para poder seguir con el relevo generacional en la explotación de Barlovento, mientras que nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, se refiere a un tema candente como es la Inteligencia Artificial y su relación con la confección de cartas para restaurantes. El chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Hotel Villa Cortés, Arona) nos da las claves de su nuevo laboratorio de I+D+I donde el equipo profundiza en distintos campos interdisciplinares y el mixólogo Óscar Lafuente nos brinda una estupenda guía para prepararnos estos días un cóctel que va muy bien con estas fechas.  Esteban Reyes sugiere algunos productos del Masapé, de La Gomera, para nuestra mochila, en cuanto nos animemos a una excursión o a tener un día de ocio en la playa. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/105840834</guid><pubDate>Wed, 05 Apr 2023 12:01:23 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067730/con_curcuma_253_mf_105840834_feed_1.mp3" length="50763543" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Hay guisos que no se sabe muy bien por qué salen fantásticos y que, además de los productos locales escogidos o el amor que se pone en las hechuras, persiste la incógnita de un resultado tan delicioso. 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De lo más entretenida la conversación con Isabel Cabrera, narradora oral de Lanzarote que junto a Isidoro Jiménez desplegó, en el reciente encuentro ArtEnyesque, “Cuéntame un queso”, con fantásticos relatos a cargo de esta cuenta-cuentos que desarrolla sus proyectos entre Canarias y Andalucía. El jefe de cocina Aday Martín comenta la propuesta de Las Cuevas de Nemesio, restaurante ubicado en Arafo, y detalla alguna de las sabrosas recetas como las de las chuchangas.  Brenda Rodríguez Concepción, ganadera y quesera de La Palma, resalta todo el esfuerzo para poder seguir con el relevo generacional en la explotación de Barlovento, mientras que nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, se refiere a un tema candente como es la Inteligencia Artificial y su relación con la confección de cartas para restaurantes. El chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Hotel Villa Cortés, Arona) nos da las claves de su nuevo laboratorio de I+D+I donde el equipo profundiza en distintos campos interdisciplinares y el mixólogo Óscar Lafuente nos brinda una estupenda guía para prepararnos estos días un cóctel que va muy bien con estas fechas.  Esteban Reyes sugiere algunos productos del Masapé, de La Gomera, para nuestra mochila, en cuanto nos animemos a una excursión o a tener un día de ocio en la playa. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6346</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 252</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-252--66067773</link><description><![CDATA[Un estupendo “salteado de contenidos” en esta semana de calor el que propone Con Cúrcuma Radio en su programa número 252, particularmente las conversaciones con los que recibieron Mejor Chef, Carmelo Florido, y Mejor Restaurante de Canarias, Etéreo by Pedro Nel, en la Gala de Qué Bueno celebrada en Las Palmas de Gran Canarias.  También tuvimos ocasión de escuchar las impresiones del chef Juan Carlos Padrón tras recibir el Premio Anual de la Academia de Gastronomía de Tenerife, así como a Jorge Peñate con la propuesta gastronómica del Palacio de Isora, en el sur de Tenerife.  Raquel Díaz, consejera del Cabildo de La Palma, comenta las acciones para la promoción del producto local y Zebina  Hernández enumera las actividades del encuentro tradicional de Pinolere (La Orotava), incluida la cata de quesos en la Casa del Vino de El Sauzal.  Abre el espacio semanal Laura Carrera, experta en flores comestibles (innovaflower) y que protagonizó una de las ponencias del congreso de ArtEnyesque de Lanzarote; el chef Paco Roncero charló con Francisco Belín acerca de las temáticas tratadas en la reciente reapertura del Aula de Cocina del Mencey y nos obsequió con una receta de uno de los snacks que forman parte de su menú degustación en el Casino de Madrid.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/105453697</guid><pubDate>Thu, 30 Mar 2023 12:44:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067773/con_curcuma_252_mf_105453697_feed_1.mp3" length="109292692" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Un estupendo “salteado de contenidos” en esta semana de calor el que propone Con Cúrcuma Radio en su programa número 252, particularmente las conversaciones con los que recibieron Mejor Chef, Carmelo Florido, y Mejor Restaurante de Canarias, Etéreo by...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Un estupendo “salteado de contenidos” en esta semana de calor el que propone Con Cúrcuma Radio en su programa número 252, particularmente las conversaciones con los que recibieron Mejor Chef, Carmelo Florido, y Mejor Restaurante de Canarias, Etéreo by Pedro Nel, en la Gala de Qué Bueno celebrada en Las Palmas de Gran Canarias.  También tuvimos ocasión de escuchar las impresiones del chef Juan Carlos Padrón tras recibir el Premio Anual de la Academia de Gastronomía de Tenerife, así como a Jorge Peñate con la propuesta gastronómica del Palacio de Isora, en el sur de Tenerife.  Raquel Díaz, consejera del Cabildo de La Palma, comenta las acciones para la promoción del producto local y Zebina  Hernández enumera las actividades del encuentro tradicional de Pinolere (La Orotava), incluida la cata de quesos en la Casa del Vino de El Sauzal.  Abre el espacio semanal Laura Carrera, experta en flores comestibles (innovaflower) y que protagonizó una de las ponencias del congreso de ArtEnyesque de Lanzarote; el chef Paco Roncero charló con Francisco Belín acerca de las temáticas tratadas en la reciente reapertura del Aula de Cocina del Mencey y nos obsequió con una receta de uno de los snacks que forman parte de su menú degustación en el Casino de Madrid.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6831</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 251</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-251--66067771</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio (Programa 251) en una semana más de contenidos variados para conocer lo nuestro y también la gastronomía de otras latitudes de la forma más entretenida. Abre el espacio semanal Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali, que detalla el concepto del uso de los túnidos de Canarias en El Ancla de El Médano, restaurante en el que recientemente se celebraron las séptimas jornadas del atún rojo (patudo). Luis González, chef de El Bollullo (La Orotava) y el Oasis Bollullo (Candelaria) comenta la incorporación de recetas fresquitas en el establecimiento de la Villa Mariana.  David Hernández, alumno de Hoteles Escuela de Canarias-Santa Brígida (Gran Canaria) expresa sus sensaciones tras vencer en el certamen Protur 23 de Mallorca, mientras que el enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) indica los cometidos que por esta época primaveral se brinda a la viña.  Nacho Solana, el chef del restaurante santacrucero del mismo nombre, habla del fin de etapa tras 17 años de trayectoria aunque con el optimismo de novedosos proyectos culinarios y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, nos pone al día de si la red social Tik Tok resulta interesante para promocionar nuestro negocio de hostelería.  Guacimara Correa (KomeLocal, La Laguna) nos hace visualizar productos de temporada como las fresas de Los Realejos y el periodista Jaime Puig detalla el programa que este fin de semana se desplegará en Lanzarote con motivo de la segunda edición del congreso especializado ArtEnyesque, del que es co-organizador junto al colega Fernando Núñez.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/105082213</guid><pubDate>Thu, 23 Mar 2023 13:35:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067771/con_curcuma_251_mf_105082213_feed_1.mp3" length="107572790" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio (Programa 251) en una semana más de contenidos variados para conocer lo nuestro y también la gastronomía de otras latitudes de la forma más entretenida. 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David Hernández, alumno de Hoteles Escuela de Canarias-Santa Brígida (Gran Canaria) expresa sus sensaciones tras vencer en el certamen Protur 23 de Mallorca, mientras que el enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) indica los cometidos que por esta época primaveral se brinda a la viña.  Nacho Solana, el chef del restaurante santacrucero del mismo nombre, habla del fin de etapa tras 17 años de trayectoria aunque con el optimismo de novedosos proyectos culinarios y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, nos pone al día de si la red social Tik Tok resulta interesante para promocionar nuestro negocio de hostelería.  Guacimara Correa (KomeLocal, La Laguna) nos hace visualizar productos de temporada como las fresas de Los Realejos y el periodista Jaime Puig detalla el programa que este fin de semana se desplegará en Lanzarote con motivo de la segunda edición del congreso especializado ArtEnyesque, del que es co-organizador junto al colega Fernando Núñez.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6724</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 250</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-250--66067786</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio también se encamina hacia la Primavera y en los contenidos del programa número 250 se aprecia el dinamismo que se vive en los diferentes frentes de la Gastronomía canaria y de fuera del Archipiélago. Abre el programa la concejal del Ayuntamiento de Arona Raquel García. Que avanza diferentes acciones vinculadas a la marca “Arona Gastronómica” con la que se pretende  aglutinar la propuesta de hostelería, producto local y sector primario del municipio sureño, que disfruta de grandes potencialidades como destino gastronómico además de turístico.  Miriam Cruz, hostelera y directora de Sala del Rincón de Moraga (Los llanos, La Palma), detalla con claridad algunos de los objetivos que se marca para uno de los restaurantes de referencia en la Isla Bonita después de cinco años de trayectoria. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, ofrece algunas pistas interesantes acerca de estrategias de fidelización con los clientes.  Pilar González, la ceramista y artesana de la firma Jícara, describe su trabajo de creatividad en vajillas que demandan una buena cantidad de establecimientos, mientras que el restaurador santacrucero Manoj Lakhani (Znack’s) hace esta vez de cronista de su reciente viaje a la Feria de Alimentación de Dubai, una de las grandes referencias de negocios alimentarias de Asia y del mundo.  Alejandro Bello (El Lajar de Bello) analiza la puesta en escena del producto local en espacios gastronómicos como el que él lidera y cómo se reinterpreta el recetario canario adaptándolo a propuestas más contemporáneas. Además, nos obsequia con una receta fresquita para los calores que están “asomando”.  Paco Peligroso, Embajador de la marca Ron Aldea (La Palma), aporta varias pinceladas de las jornadas de la zafra de la caña de azúcar en la destilería de José Quevedo. Cerramos el programa gastronómico de referencia en Canarias recordando las jornadas del atún rojo que este fin de semana se están celebrando en el restaurante El Ancla de El Médano. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/104703813</guid><pubDate>Thu, 16 Mar 2023 10:52:37 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067786/con_curcuma_250_mf_104703813_feed_1.mp3" length="97501228" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio también se encamina hacia la Primavera y en los contenidos del programa número 250 se aprecia el dinamismo que se vive en los diferentes frentes de la Gastronomía canaria y de fuera del Archipiélago. Abre el programa la concejal del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio también se encamina hacia la Primavera y en los contenidos del programa número 250 se aprecia el dinamismo que se vive en los diferentes frentes de la Gastronomía canaria y de fuera del Archipiélago. Abre el programa la concejal del Ayuntamiento de Arona Raquel García. Que avanza diferentes acciones vinculadas a la marca “Arona Gastronómica” con la que se pretende  aglutinar la propuesta de hostelería, producto local y sector primario del municipio sureño, que disfruta de grandes potencialidades como destino gastronómico además de turístico.  Miriam Cruz, hostelera y directora de Sala del Rincón de Moraga (Los llanos, La Palma), detalla con claridad algunos de los objetivos que se marca para uno de los restaurantes de referencia en la Isla Bonita después de cinco años de trayectoria. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, ofrece algunas pistas interesantes acerca de estrategias de fidelización con los clientes.  Pilar González, la ceramista y artesana de la firma Jícara, describe su trabajo de creatividad en vajillas que demandan una buena cantidad de establecimientos, mientras que el restaurador santacrucero Manoj Lakhani (Znack’s) hace esta vez de cronista de su reciente viaje a la Feria de Alimentación de Dubai, una de las grandes referencias de negocios alimentarias de Asia y del mundo.  Alejandro Bello (El Lajar de Bello) analiza la puesta en escena del producto local en espacios gastronómicos como el que él lidera y cómo se reinterpreta el recetario canario adaptándolo a propuestas más contemporáneas. Además, nos obsequia con una receta fresquita para los calores que están “asomando”.  Paco Peligroso, Embajador de la marca Ron Aldea (La Palma), aporta varias pinceladas de las jornadas de la zafra de la caña de azúcar en la destilería de José Quevedo. Cerramos el programa gastronómico de referencia en Canarias recordando las jornadas del atún rojo que este fin de semana se están celebrando en el restaurante El Ancla de El Médano. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6094</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 249</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-249--66067760</link><description><![CDATA[Programa especial, este número 249 de Con Cúrcuma Radio, por cuanto supone de buen regusto después de las felicitaciones que han llegado al equipo por ese quinto aniversario en antena, podcasts y redes. También significativo en el contexto del Día Internacional de la Mujer Trabajadora de cuya relevancia como altavoz de las reivindicaciones respaldamos y nos hacemos eco en cada entrega semanal.  En tal sentido, abre el programa la experta en vinos Trini Fumero, técnico de la DO de Abona, que nos hace un repaso de lo que ha supuesto consolidar el respeto y prestigio en actividades que, en general, no lo ponían nada fácil.  Después de recoger la estatuilla del Sol Repsol en Alicante, Víctor Planas, chef del restaurante Kensei (Costa Adeje), viajó inmediatamente a Islandia donde estaba invitado a un encuentro gastronómico. El sushiman nos detalla todo lo que aconteció en aquellas latitudes. Esteban Reyes (Masapé, La Gomera) hace un repaso de los productos de la firma y por qué gusta todo en diferentes lugares donde llegan sus almogrotes, mojos o dulces gomeros.  Desde Mallorca, el prestigioso charcutero Cesc Reina detalla la acción con sobrasadas y embutidos Premium en una nueva acción gastronómica del Palacio Ico (Lanzarote), mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, nos sorprende con avances como el de configurar la carta de un restaurante a través de la inteligencia artificial.  Dolores Padrón, vicepresidenta del Cabildo de El Hierro, explica algunas de las iniciativas dentro de las líneas de trabajo en sostenibilidad y medio ambiente, y una de ellas con talleres inspirados en el producto local, la economía circular y la cocina sostenible.  Christian Pérez avanza algunas de las claves de lo que será una nueva Gala de entrega de los Premios ¡Qué Bueno!, el día 27 de marzo en el Infecar de Las Palmas de Gran Canaria y el enólogo Jorge Zerolo rescata recuerdos de la referencia ‘Contiempo’ de Arca de Vitis, desde su apogeo en el Valle de Güímar hasta la actualidad. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/104332008</guid><pubDate>Thu, 09 Mar 2023 13:55:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067760/con_curcuma_249_mf_104332008_feed_1.mp3" length="51113584" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa especial, este número 249 de Con Cúrcuma Radio, por cuanto supone de buen regusto después de las felicitaciones que han llegado al equipo por ese quinto aniversario en antena, podcasts y redes. También significativo en el contexto del Día...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa especial, este número 249 de Con Cúrcuma Radio, por cuanto supone de buen regusto después de las felicitaciones que han llegado al equipo por ese quinto aniversario en antena, podcasts y redes. También significativo en el contexto del Día Internacional de la Mujer Trabajadora de cuya relevancia como altavoz de las reivindicaciones respaldamos y nos hacemos eco en cada entrega semanal.  En tal sentido, abre el programa la experta en vinos Trini Fumero, técnico de la DO de Abona, que nos hace un repaso de lo que ha supuesto consolidar el respeto y prestigio en actividades que, en general, no lo ponían nada fácil.  Después de recoger la estatuilla del Sol Repsol en Alicante, Víctor Planas, chef del restaurante Kensei (Costa Adeje), viajó inmediatamente a Islandia donde estaba invitado a un encuentro gastronómico. El sushiman nos detalla todo lo que aconteció en aquellas latitudes. Esteban Reyes (Masapé, La Gomera) hace un repaso de los productos de la firma y por qué gusta todo en diferentes lugares donde llegan sus almogrotes, mojos o dulces gomeros.  Desde Mallorca, el prestigioso charcutero Cesc Reina detalla la acción con sobrasadas y embutidos Premium en una nueva acción gastronómica del Palacio Ico (Lanzarote), mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, nos sorprende con avances como el de configurar la carta de un restaurante a través de la inteligencia artificial.  Dolores Padrón, vicepresidenta del Cabildo de El Hierro, explica algunas de las iniciativas dentro de las líneas de trabajo en sostenibilidad y medio ambiente, y una de ellas con talleres inspirados en el producto local, la economía circular y la cocina sostenible.  Christian Pérez avanza algunas de las claves de lo que será una nueva Gala de entrega de los Premios ¡Qué Bueno!, el día 27 de marzo en el Infecar de Las Palmas de Gran Canaria y el enólogo Jorge Zerolo rescata recuerdos de la referencia ‘Contiempo’ de Arca de Vitis, desde su apogeo en el Valle de Güímar hasta la actualidad. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6390</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 248</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-248--66067727</link><description><![CDATA[En nuestras cabezas, en las del equipo, estos son momentos en los que pasan en tropel demasiadas vivencias gratificantes. Agradecimientos, incontables, como resulta lógico. Cinco años, cinco, desde que en aquel 3 de marzo de 2018 zarpó el navío radiofónico que posteriormente recalaría en otros tantos puertos de cada aniversario hasta cumplirse el que hoy festejamos desde los estudios de Serrano de la capital tinerfeña..  Con Cúrcuma Radio Programa 248, cada semana y ésta tan especial como estimulante en agradecimientos hacia nuestra involucración periodística que, necesariamente, deben retornar a tantas y tantas personas que han pasado por el que ya es el programa especializado más veterano de Canarias en este formato semanal y dedicando dos horas para conversar de gastronomía en particular y en general. Si se hacen cuentas aproximadas, hasta ahora unas 2.500 entrevistas que preferimos llamarlas conversaciones, que es lo que son verdaderamente y en toda regla.  Especial entonces, y como se ha puntualizado, el programa de este fin de semana en honor a aquel 3 de marzo y esta vez en el 3 de marzo de 2023. Hemos andado con firmeza, aportando credibilidad en toda esta andadura. Una entrega esta que abre con la pegadiza sintonía, inamovible desde los inicios, que ya ustedes, oyentes, reconocen. Arrancamos con las primeras impresiones de los restaurantes canarios que recibieron el Sol de la Guía Repsol esta semana en la Gala celebrada en Alicante.  Andrea Bernardi junto a Fer Fuentes-Cárdenas (NUB, Dos Soles, #Adeje); y un Sol para Diego Schattenhofer (1973 Taste Restaurant Hotel Villa Cortés, #Arona); Bevir Restaurante (Las Palmas de Gran Canaria) con Jose Luis Espino al frente; Victor Planas alma mater de Kensei (Bahía del Duque, Adeje); Borja Marrerojefe de cocina de MUXGO por Borja Marrero en la capital grancanaria y Diana Marcelino Bermudez de El Secreto de Chimiche (Granadilla de Abona).  Pedro Nel Restrepo (Etéreo By Pedro Nel Santa Cruz de #Tenerife, un Sol Repsol), uno de los chefs que ha estado unido a la tripulación de “las tres Efes” (Francisco Almagro Alonso productor; Francisco Bastarrica Cabrera realizador y sonido; Con Cúrcuma" por Fran Belín director y presentador), pone voz a los establecimientos que renovaron sus distinciones para esta edición y que supone otro arreón para cada concepto culinario enmarcado en la guía de referencia de España (y por tanto internacional).  En esta celebración podremos disfrutar del salteado de unas cuantas felicitaciones de chefs, profesionales de la Sala, oyentes, proveedores, bodegueros y un largo etcétera que nos llegan de todos los ámbitos de la gastronomía canaria y de distintos puntos del planeta.  Seleccionamos, asimismo, algunas entrevistas significativas como la de Martín Berasategui (Programa 44) o la de Miguel Torres, director general de Familia Torres (Programa 198), mientras que la receta habitual corre a cargo de la chef Shaila Chulani (Programa 175). No podía faltar la guía precisa de Claudio Ponce nuestro experto en marketing y neuromarketing, que se suma a la celebración del quinto aniversario.  Con la mencionada receta se suele despedir cada espacio y esta vez la “receta” es la que apostilla el máximo responsable de la productora Creaccion.tv Francisco Almagro, que apostó entonces para que este producto radiofónico sea tan seguido en emisoras de FM de todo el Archipiélago y a través de los podcasts en plataformas como Ivoox y #SinRadio. También cada domingo en el digital que dirige el propio Almagro, EBF Noticias - Elblogoferoz.com  “La convicción, la perseverancia y una agenda de contactos portentosa, que además ha ido creciendo a lo largo de los viajes y grabaciones del programa #Agrocanarias.TV, que emite la RadioTelevisión Canaria - RTVC.es cada sábado a las 14:00, es sin duda una de nuestras señas de identidad y así seguirá en el futuro”.  Gracias, gracias mil por estar ahí y a por otros cinco años, tal y como nos alienta esa audiencia que nos sigue y la que cada día se incorpora para hacerlo. Un abrazo muy especial a la periodista Mery Gorostiza Barrera que comenzó la aventura con el grupo humano de Con Cúrcuma Radio y aportó su talento, su voz  y frescura y conocimientos durante esa primera etapa inolvidable.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/103947883</guid><pubDate>Thu, 02 Mar 2023 10:24:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067727/con_curcuma_248_mf_103947883_feed_1.mp3" length="52637463" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En nuestras cabezas, en las del equipo, estos son momentos en los que pasan en tropel demasiadas vivencias gratificantes. Agradecimientos, incontables, como resulta lógico. Cinco años, cinco, desde que en aquel 3 de marzo de 2018 zarpó el navío...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En nuestras cabezas, en las del equipo, estos son momentos en los que pasan en tropel demasiadas vivencias gratificantes. Agradecimientos, incontables, como resulta lógico. Cinco años, cinco, desde que en aquel 3 de marzo de 2018 zarpó el navío radiofónico que posteriormente recalaría en otros tantos puertos de cada aniversario hasta cumplirse el que hoy festejamos desde los estudios de Serrano de la capital tinerfeña..  Con Cúrcuma Radio Programa 248, cada semana y ésta tan especial como estimulante en agradecimientos hacia nuestra involucración periodística que, necesariamente, deben retornar a tantas y tantas personas que han pasado por el que ya es el programa especializado más veterano de Canarias en este formato semanal y dedicando dos horas para conversar de gastronomía en particular y en general. Si se hacen cuentas aproximadas, hasta ahora unas 2.500 entrevistas que preferimos llamarlas conversaciones, que es lo que son verdaderamente y en toda regla.  Especial entonces, y como se ha puntualizado, el programa de este fin de semana en honor a aquel 3 de marzo y esta vez en el 3 de marzo de 2023. Hemos andado con firmeza, aportando credibilidad en toda esta andadura. Una entrega esta que abre con la pegadiza sintonía, inamovible desde los inicios, que ya ustedes, oyentes, reconocen. Arrancamos con las primeras impresiones de los restaurantes canarios que recibieron el Sol de la Guía Repsol esta semana en la Gala celebrada en Alicante.  Andrea Bernardi junto a Fer Fuentes-Cárdenas (NUB, Dos Soles, #Adeje); y un Sol para Diego Schattenhofer (1973 Taste Restaurant Hotel Villa Cortés, #Arona); Bevir Restaurante (Las Palmas de Gran Canaria) con Jose Luis Espino al frente; Victor Planas alma mater de Kensei (Bahía del Duque, Adeje); Borja Marrerojefe de cocina de MUXGO por Borja Marrero en la capital grancanaria y Diana Marcelino Bermudez de El Secreto de Chimiche (Granadilla de Abona).  Pedro Nel Restrepo (Etéreo By Pedro Nel Santa Cruz de #Tenerife, un Sol Repsol), uno de los chefs que ha estado unido a la tripulación de “las tres Efes” (Francisco Almagro Alonso productor; Francisco Bastarrica Cabrera realizador y sonido; Con Cúrcuma" por Fran Belín director y presentador), pone voz a los establecimientos que renovaron sus distinciones para esta edición y que supone otro arreón para cada concepto culinario enmarcado en la guía de referencia de España (y por tanto internacional).  En esta celebración podremos disfrutar del salteado de unas cuantas felicitaciones de chefs, profesionales de la Sala, oyentes, proveedores, bodegueros y un largo etcétera que nos llegan de todos los ámbitos de la gastronomía canaria y de distintos puntos del planeta.  Seleccionamos, asimismo, algunas entrevistas significativas como la de Martín Berasategui (Programa 44) o la de Miguel Torres, director general de Familia Torres (Programa 198), mientras que la receta habitual corre a cargo de la chef Shaila Chulani (Programa 175). No podía faltar la guía precisa de Claudio Ponce nuestro experto en marketing y neuromarketing, que se suma a la celebración del quinto aniversario.  Con la mencionada receta se suele despedir cada espacio y esta vez la “receta” es la que apostilla el máximo responsable de la productora Creaccion.tv Francisco Almagro, que apostó entonces para que este producto radiofónico sea tan seguido en emisoras de FM de todo el Archipiélago y a través de los podcasts en plataformas como Ivoox y #SinRadio. También cada domingo en el digital que dirige el propio Almagro, EBF Noticias - Elblogoferoz.com  “La convicción, la perseverancia y una agenda de contactos portentosa, que además ha ido creciendo a lo largo de los viajes y grabaciones del programa #Agrocanarias.TV, que emite la RadioTelevisión Canaria - RTVC.es cada sábado a las 14:00, es sin duda una de nuestras señas de identidad y así seguirá en el futuro”.  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Precisamente la temática de actualidad la había situado la semana pasada la directora de la Guía Repsol, María Ritter, con el anuncio de los Soles Sostenibles que, junto al conjunto de distinciones de 2023, se entregarán en la Gala que se celebrará en Alicante este lunes 27 de febrero. Uno de esos conceptos que fueron galardonados en esta edición fue el de Javier Olleros (El Culler de Pau, O Grove, Pontevedra) que conversa con Francisco Belín acerca de rasgos de la sostenibilidad en las cocinas y en la hostelería en general.  Jonay de León destaca el trabajo de ComeLocal (San Cristóbal de La Laguna) en el aprovechamiento del producto local y que se basa en las conservas utilizando diferentes métodos. Julián Quintero, maitre y profesor del Instituto La Candelaria comenta desde Madrid las iniciativas del centro para que el alumnado tenga contacto con la realidad laboral en importantes destinos foráneos.  El periodista lanzaroteño Jaime Puig avanza las interesantes intervenciones que esperan en la segunda edición del encuentro ArtEnyesque con la presencia de significados especialistas en diferentes facetas artísticas, mientras que José Quevedo, máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), detalla una curiosa colaboración con la que algunas barricas atraviesan los océanos en las travesías de una embarcación a vela.  Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), ofrece una “cartografía” de las preferencias en la Península por elaboraciones como el almogrote o los mojos y nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, nos guía acerca de la idoneidad de usar el Chat GPT para mejorar nuestro modelo de negocio de restauración. El chef Iván Casimiro anuncia que Casa Geno, en Icod, que fue el restaurante de su familia, vuelve a abrir sus puertas la próxima semana y así rescatar lo que fue la cocina tradicional y parrilla que sostuvieron sus padres durante muchos años. Además, nos obsequia con las indicaciones de la sustanciosa receta de carne de cabra del establecimiento norteño. La charla con Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos anima a evocar sabores y aromas de los vinos de la prestigiosa marca de Tacoronte-Acentejo.  La próxima semana, el equipo que hace posible este espacio gastronómico cada semana, tendrá mucho que celebrar. ¡La fecha se acerca!  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/103596241</guid><pubDate>Fri, 24 Feb 2023 00:50:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067731/con_curcuma_247_mf_103596241_feed_1.mp3" length="53165973" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>al y como expone el lema de este programa “Gastronomía en estado puro”, en tal sentido el equipo de Con Cúrcuma Radio se esmera en una entrega más –y ya van 247- para servir en bandeja los contenidos especializados que tocan tanto temáticas de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[al y como expone el lema de este programa “Gastronomía en estado puro”, en tal sentido el equipo de Con Cúrcuma Radio se esmera en una entrega más –y ya van 247- para servir en bandeja los contenidos especializados que tocan tanto temáticas de actualidad como análisis y divulgación por parte de los que hacen posible este rico mundo y desde los diferentes sectores que lo conforman.  Precisamente la temática de actualidad la había situado la semana pasada la directora de la Guía Repsol, María Ritter, con el anuncio de los Soles Sostenibles que, junto al conjunto de distinciones de 2023, se entregarán en la Gala que se celebrará en Alicante este lunes 27 de febrero. Uno de esos conceptos que fueron galardonados en esta edición fue el de Javier Olleros (El Culler de Pau, O Grove, Pontevedra) que conversa con Francisco Belín acerca de rasgos de la sostenibilidad en las cocinas y en la hostelería en general.  Jonay de León destaca el trabajo de ComeLocal (San Cristóbal de La Laguna) en el aprovechamiento del producto local y que se basa en las conservas utilizando diferentes métodos. Julián Quintero, maitre y profesor del Instituto La Candelaria comenta desde Madrid las iniciativas del centro para que el alumnado tenga contacto con la realidad laboral en importantes destinos foráneos.  El periodista lanzaroteño Jaime Puig avanza las interesantes intervenciones que esperan en la segunda edición del encuentro ArtEnyesque con la presencia de significados especialistas en diferentes facetas artísticas, mientras que José Quevedo, máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), detalla una curiosa colaboración con la que algunas barricas atraviesan los océanos en las travesías de una embarcación a vela.  Esteban Reyes, de El Masapé (La Gomera), ofrece una “cartografía” de las preferencias en la Península por elaboraciones como el almogrote o los mojos y nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, nos guía acerca de la idoneidad de usar el Chat GPT para mejorar nuestro modelo de negocio de restauración. El chef Iván Casimiro anuncia que Casa Geno, en Icod, que fue el restaurante de su familia, vuelve a abrir sus puertas la próxima semana y así rescatar lo que fue la cocina tradicional y parrilla que sostuvieron sus padres durante muchos años. Además, nos obsequia con las indicaciones de la sustanciosa receta de carne de cabra del establecimiento norteño. La charla con Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos anima a evocar sabores y aromas de los vinos de la prestigiosa marca de Tacoronte-Acentejo.  La próxima semana, el equipo que hace posible este espacio gastronómico cada semana, tendrá mucho que celebrar. ¡La fecha se acerca!  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6646</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 246</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-246--66067737</link><description><![CDATA[La gastronomía, en todas sus vertientes, enriquece una vez más las ondas radiofónicas, en concreto las que llevan en volandas a este espacio semanal de Con Cúrcuma Radio que en la primera semana de marzo cumplirá cinco años de emisión en FM, a través de emisoras de todas las Islas, y que se puede seguir en los correspondientes podcasts desde distintas plataformas además de en el digital elblogoferoz.com  Abre el programa producido por Creacción.TV una de las galardonadas en los Premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios del Gobierno de Canarias: Pilar Carballo, alma mater de la finca ecológica La Jara (Arafo, Tenerife) que en su intervención, tras recoger el distintivo, resaltó que de los cometidos en una oficina dio el salto a lo que es desde hace tiempo su actividad actual. Todo un ejemplo a la hora de emprender en el sector primario.  María Ritter, directora de la Guía Repsol, repasa aquellos restaurantes que han obtenido el Sol Sostenible de 2023 con el reciente nombramiento de los mismos días antes de la Gala que se celebrará en Alicante y en la que se entregarán dichos reconocimientos y todos los de la guía española de referencia (y por tanto mundial). Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora, vuelve a atender la invitación de Con Cúrcuma Radio para hablar de pautas y hábitos saludables para el cerebro mediante la alimentación, y se centra en fórmulas para paliar los ‘estragos’ de los excesos durante las fiestas carnavaleras.  El chef Miguel Navarro, desde La Gomera y después de recorrer países como República Dominicana, Jamaica, Bolivia y Estados Unidos, relata algunas de las principales vivencias gastronómicas que ha podido experimentar poco antes de reincorporarse a las cocinas de Es Fum (Mallorca, una estrella Michelín, un Sol Repsol); Claudo Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing, aclara lo que es un recurso fundamental como es el planteamiento de promociones para los negocios de hostelería.  Samuel Gutiérrez, jefe de Sala del mítico establecimiento Los Huevos Duros, en Tenerife, comenta los conceptos esenciales que inspiran esta etapa caracterizada por su cocina sabrosa y excelente bodega; además, hace revivir una de las recetas míticas de bacalao que se servían y se sirven en el establecimiento cercano al aeropuerto Tenerife Norte.  Juan Francisco Espino, deportista canario de élite en distintos tipos de lucha, conversa animadamente acerca de sus inquietudes en el ámbito de la gastronomía y también repasa algunas exigencias de la alimentación específica para el rendimiento acorde a esas exigentes modalidades. Pedro Nel, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, un Sol Repsol), avanza lo que será –los días 20 y 21 de febrero- la segunda visita de Simone Millico (chef de Don Giovanni, de Andrea Tumbarello) en las jornadas de cocina italiana "Giro de Italia".  Angélica Padilla, consejera insular de Agricultura de La Gomera, analiza la evolución de los últimos años en la Isla Colombina y sobre el refuerzo de estrategias relacionadas con el producto local y los vinos de variedades autóctonas, como la forastera, que potencian una gastronomía cada vez más valorada tanto en las islas como en la Península. Asimismo, adelanta lo que serán algunas de las acciones que su departamento desplegará en el próximo Salón de Gourmets de Madrid.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/103204297</guid><pubDate>Thu, 16 Feb 2023 10:06:28 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067737/con_curcuma_246_mf_103204297_feed_1.mp3" length="51094358" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>La gastronomía, en todas sus vertientes, enriquece una vez más las ondas radiofónicas, en concreto las que llevan en volandas a este espacio semanal de Con Cúrcuma Radio que en la primera semana de marzo cumplirá cinco años de emisión en FM, a través...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La gastronomía, en todas sus vertientes, enriquece una vez más las ondas radiofónicas, en concreto las que llevan en volandas a este espacio semanal de Con Cúrcuma Radio que en la primera semana de marzo cumplirá cinco años de emisión en FM, a través de emisoras de todas las Islas, y que se puede seguir en los correspondientes podcasts desde distintas plataformas además de en el digital elblogoferoz.com  Abre el programa producido por Creacción.TV una de las galardonadas en los Premios Agrarios, Pesqueros y Alimentarios del Gobierno de Canarias: Pilar Carballo, alma mater de la finca ecológica La Jara (Arafo, Tenerife) que en su intervención, tras recoger el distintivo, resaltó que de los cometidos en una oficina dio el salto a lo que es desde hace tiempo su actividad actual. Todo un ejemplo a la hora de emprender en el sector primario.  María Ritter, directora de la Guía Repsol, repasa aquellos restaurantes que han obtenido el Sol Sostenible de 2023 con el reciente nombramiento de los mismos días antes de la Gala que se celebrará en Alicante y en la que se entregarán dichos reconocimientos y todos los de la guía española de referencia (y por tanto mundial). Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora, vuelve a atender la invitación de Con Cúrcuma Radio para hablar de pautas y hábitos saludables para el cerebro mediante la alimentación, y se centra en fórmulas para paliar los ‘estragos’ de los excesos durante las fiestas carnavaleras.  El chef Miguel Navarro, desde La Gomera y después de recorrer países como República Dominicana, Jamaica, Bolivia y Estados Unidos, relata algunas de las principales vivencias gastronómicas que ha podido experimentar poco antes de reincorporarse a las cocinas de Es Fum (Mallorca, una estrella Michelín, un Sol Repsol); Claudo Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing, aclara lo que es un recurso fundamental como es el planteamiento de promociones para los negocios de hostelería.  Samuel Gutiérrez, jefe de Sala del mítico establecimiento Los Huevos Duros, en Tenerife, comenta los conceptos esenciales que inspiran esta etapa caracterizada por su cocina sabrosa y excelente bodega; además, hace revivir una de las recetas míticas de bacalao que se servían y se sirven en el establecimiento cercano al aeropuerto Tenerife Norte.  Juan Francisco Espino, deportista canario de élite en distintos tipos de lucha, conversa animadamente acerca de sus inquietudes en el ámbito de la gastronomía y también repasa algunas exigencias de la alimentación específica para el rendimiento acorde a esas exigentes modalidades. Pedro Nel, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, un Sol Repsol), avanza lo que será –los días 20 y 21 de febrero- la segunda visita de Simone Millico (chef de Don Giovanni, de Andrea Tumbarello) en las jornadas de cocina italiana "Giro de Italia".  Angélica Padilla, consejera insular de Agricultura de La Gomera, analiza la evolución de los últimos años en la Isla Colombina y sobre el refuerzo de estrategias relacionadas con el producto local y los vinos de variedades autóctonas, como la forastera, que potencian una gastronomía cada vez más valorada tanto en las islas como en la Península. Asimismo, adelanta lo que serán algunas de las acciones que su departamento desplegará en el próximo Salón de Gourmets de Madrid.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6387</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 245</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-245--66067728</link><description><![CDATA[Otro programa más que se suma a la sólida trayectoria radiofónica, a punto de cumplir los cinco años, que lo convierte en el más veterano que se dedica a la gastronomía de Canarias y también de otros puntos cardinales. Saben los oyentes que el espacio semanal de Con Cúrcuma Radio atiende los distintos enfoques informativos desde el sector primario a la restauración, de la sala al producto local.  Así, tras la sintonía de arranque podremos escuchar a la experta en quesos Zebina Hernández, organizadora del V Certamen de Tenerife de esta elaboración que impulsa el municipio sureño de Fasnia y que concentró a un nutrido grupo de expertos catadores. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, da respuesta a la pregunta de ¿qué es el marketing de referencia?  Francisco Coll, que junto a Héctor Bethencourt, llevan el restaurante oriental Koi (Santa Cruz de Tenerife), detalla los principales argumentos de una cocina plena de frescura, mientras que Esteban Reyes (El Masapé, La Gomera) ofrece un listado de gustos de las Islas y la Península respecto a productos como los mojos o las galletas de la marca.  Sonsoles López (Palacio de Ico, Lanzarote) explica la puesta en escena de los “Diálogos de la Nueva Cocina Canaria”) que se abrirá con la ponencia del chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Villa Cortés Arona). Sarabel Lloret Fumero, docente del centro de Gran Tarajal (Fuerteventura), hace hincapié en la relevancia de la formación en apartados de la familia agrícola como es la flor cortada y la jardinería.  Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona), comenta las distintas líneas de proyección de la propuesta hostelera en la comarca y el chef David Toscano, el alma mater de Maha Kala junto a la recordada Montse Coromina, dedica unas palabras de reflexión tras su visita a Tenerife tras su retorno a Italia.  Finalmente, el citado Francisco Coll propone una receta basada en el pulpo que muy bien reportará satisfacciones a los “cocinillas” que no se pierden ni un episodio de Con Cúrcuma Radio. (Disfruten del vídeo de Creacción.TV, productora del espacio).  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/102786912</guid><pubDate>Wed, 08 Feb 2023 13:45:21 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067728/con_curcuma_245_mf_102786912_feed_1.mp3" length="51034590" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Otro programa más que se suma a la sólida trayectoria radiofónica, a punto de cumplir los cinco años, que lo convierte en el más veterano que se dedica a la gastronomía de Canarias y también de otros puntos cardinales. 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Francisco Coll, que junto a Héctor Bethencourt, llevan el restaurante oriental Koi (Santa Cruz de Tenerife), detalla los principales argumentos de una cocina plena de frescura, mientras que Esteban Reyes (El Masapé, La Gomera) ofrece un listado de gustos de las Islas y la Península respecto a productos como los mojos o las galletas de la marca.  Sonsoles López (Palacio de Ico, Lanzarote) explica la puesta en escena de los “Diálogos de la Nueva Cocina Canaria”) que se abrirá con la ponencia del chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Villa Cortés Arona). Sarabel Lloret Fumero, docente del centro de Gran Tarajal (Fuerteventura), hace hincapié en la relevancia de la formación en apartados de la familia agrícola como es la flor cortada y la jardinería.  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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6380</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 244</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-244--66067780</link><description><![CDATA[Un programa más de Con Cúrcuma Radio que se adentra tanto en la actualidad como en el día a día de la restauración y la hostelería, el sector primario y el producto local. Abren tras la sintonía los chefs del restaurante San Ho (Royal Hideaway, Caleta de Adeje) Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, flamante estrella Michelín y que desplegaron en el auditorio principal de Madrid Fusión 23 una ponencia acerca de su concepto de cocina de fusión canaria-peruana-japonesa.  Ariel Valdés Pinto celebra con nosotros la inauguración de su local en el Puerto de la Cruz dedicado a la elaboración de guarapo o jugo de caña de azúcar que tanto ha gustado en Ferias como las de Agrocanarias, de GMR, celebradas hasta el momento en varias islas, la más reciente en Fuerteventura.   Juan Carlos Clemente describe el contenido de las jornadas gastronómicas que organiza El Secreto de Chimiche (Arico), del 6 al 13 de febrero, dedicadas al recetario de la cabra y el cabrito a cargo de la chef titular Diana Marcelino, producto cárnico que también en Madrid Fusión 23 sirvió de inspiración para su ponencia en el Escenario Polivalente. El sushiman Gustavo Jurado explica su concepto oriental para desplegar a domicilio y la frescura de su carta en el establecimiento ubicado en Acorán (Santa Cruz de Tenerife).  Diego Schattenhofer pone de relieve el nivel de la “Top Dinner Frimancha” que propondrá en el Taste 1973 junto a Albert Raurich (Dos Palillos, Barcelona) uno de los mejores intérpretes de la cocina oriental en España, mientras que el chef Armando Saldanha repasa algunos de los platos icónicos y otros novedosos en la carta de su nuevo restaurante en Tegueste que rescata el nombre de Amaranto.  Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) recuerda su intervención en Madrid Fusión (titulada “Del crack al crunch”), además de celebrar su inclusión en el Top 100 de The Fork donde figuran 6 restaurantes canarios. Asimismo, avanza lo que será la segunda jornada con el chef Simone Milico, del restaurante de Tumbarello en Madrid. Finalmente, Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing  gastronómico, responde a una pregunta de una oyente sobre si es buena idea organizar eventos para potenciar nuestro restaurante.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/102469120</guid><pubDate>Thu, 02 Feb 2023 13:41:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067780/con_curcuma_244_mf_102469120_feed_1.mp3" length="50785695" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Un programa más de Con Cúrcuma Radio que se adentra tanto en la actualidad como en el día a día de la restauración y la hostelería, el sector primario y el producto local. 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Juan Carlos Clemente describe el contenido de las jornadas gastronómicas que organiza El Secreto de Chimiche (Arico), del 6 al 13 de febrero, dedicadas al recetario de la cabra y el cabrito a cargo de la chef titular Diana Marcelino, producto cárnico que también en Madrid Fusión 23 sirvió de inspiración para su ponencia en el Escenario Polivalente. El sushiman Gustavo Jurado explica su concepto oriental para desplegar a domicilio y la frescura de su carta en el establecimiento ubicado en Acorán (Santa Cruz de Tenerife).  Diego Schattenhofer pone de relieve el nivel de la “Top Dinner Frimancha” que propondrá en el Taste 1973 junto a Albert Raurich (Dos Palillos, Barcelona) uno de los mejores intérpretes de la cocina oriental en España, mientras que el chef Armando Saldanha repasa algunos de los platos icónicos y otros novedosos en la carta de su nuevo restaurante en Tegueste que rescata el nombre de Amaranto.  Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) recuerda su intervención en Madrid Fusión (titulada “Del crack al crunch”), además de celebrar su inclusión en el Top 100 de The Fork donde figuran 6 restaurantes canarios. Asimismo, avanza lo que será la segunda jornada con el chef Simone Milico, del restaurante de Tumbarello en Madrid. Finalmente, Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing  gastronómico, responde a una pregunta de una oyente sobre si es buena idea organizar eventos para potenciar nuestro restaurante.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6349</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 243</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-243--66067733</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/102151069</guid><pubDate>Fri, 27 Jan 2023 11:56:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067733/con_curcuma_243_mf_102151069_feed_1.mp3" length="54206064" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6776</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 242</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-242--66067743</link><description><![CDATA[Programa de Con Cúrcuma Radio en su número 242 y que vuelve a internarse en el panorama gastronómico, del sector primario y del producto local, principalmente en Canarias. El chef Isidro Álvarez (Asador San Diego, La Orotava) nos lleva por la cocina tradicional y de sabor, mientras que desde Gran Canaria Borja Marrero (Muxgo, Estrella Verde Michelín) describe las aportaciones a su menú degustación basados en la sostenibilidad del territorio de Tejeda.  José Pérez, jefe de Sala, detalla algunos aspectos que deben ser tenidos en cuenta en este cometido imprescindible en la hostelería, y Daniel Serafín Foley (Los Tres Teniques, Santa Cruz de Tenerife) destaca el buen momento de zonas de restauración de la capital tinerfeña. Trini Fumero y Julián Quintero, técnico de la DO Abona y maitre y docente del Virgen de Candelaria, comentan lo que va a ser Tenerife en la cita de Madrid Fusión 23, al igual que Mary Paz Gil que representará a Tacoronte-Acentejo en el congreso internacional.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos da su  enfoque acerca de los procesos que ahora se producen en la viña y la bodega, y Claudio Ponce responde las preguntas de los oyentes acerca del marketing y neuromarketing gastronómico.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/101687262</guid><pubDate>Wed, 18 Jan 2023 09:52:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067743/con_curcuma_242_mf_101687262_feed_1.mp3" length="52082622" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Con Cúrcuma Radio en su número 242 y que vuelve a internarse en el panorama gastronómico, del sector primario y del producto local, principalmente en Canarias. 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Trini Fumero y Julián Quintero, técnico de la DO Abona y maitre y docente del Virgen de Candelaria, comentan lo que va a ser Tenerife en la cita de Madrid Fusión 23, al igual que Mary Paz Gil que representará a Tacoronte-Acentejo en el congreso internacional.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos da su  enfoque acerca de los procesos que ahora se producen en la viña y la bodega, y Claudio Ponce responde las preguntas de los oyentes acerca del marketing y neuromarketing gastronómico.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6511</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 241</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-241--66067739</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/101368266</guid><pubDate>Thu, 12 Jan 2023 13:32:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067739/con_curcuma_241_mf_101368266_feed_1.mp3" length="50644843" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Abre el espacio semanal Laura Suárez, pastelera de Haba Tonka (La Orotava) que fue elegida entre los participantes para Repostero Revelación del Congreso Madrid Fusión 2023, a finales de enero.  Toni Massanés, director de la Fundación ALICIA, sintetiza las búsquedas y proyectos en el ámbito gastronómico que revolucionaron la cocina y sus fundamentos allá por 2003. Pietro Stefani, chef del restaurante Mamá, en Gran Tarajal, defiende la propuesta actual de Fuerteventura con una nueva hornada de cocineros que confían plenamente en el producto local.  Por su parte, Víctor Betancor, jefe de sala y propietario de Tacande (Haría, Lanzarote) desvela las claves de un concepto rompedor que convence, y mucho, en el norte de la isla, y Esteban Reyes Masapé, La Gomera) avanza un par de primicias acerca de novedades de formatos de los célebres dulces gomeros y mojos, entre otros productos.  Mary Paz Gil, Tacoronte-Acentejo, apunta a acciones de la Denominación de Origen en encuentros importantes como el mencionado Madrid Fusión y Orlando Rujano describe sensaciones y especialidades orientales (entre ellas, las coreanas) de Ávila-Tei, en Santa Cruz de Tenerife.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y  neuromarketing gastronómico, explica nociones acerca del Eatertainment?  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/101002372</guid><pubDate>Thu, 05 Jan 2023 13:34:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067726/con_curcuma_240_mf_101002372_feed_1.mp3" length="50569192" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Dejamos atrás las Fiestas para meternos de lleno en el año recién estrenado y en el que Con Cúrcuma Radio celebrará –en la primera semana de marzo- el quinto aniversario de su andadura. Abre el espacio semanal Laura Suárez, pastelera de Haba Tonka (La...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Dejamos atrás las Fiestas para meternos de lleno en el año recién estrenado y en el que Con Cúrcuma Radio celebrará –en la primera semana de marzo- el quinto aniversario de su andadura. Abre el espacio semanal Laura Suárez, pastelera de Haba Tonka (La Orotava) que fue elegida entre los participantes para Repostero Revelación del Congreso Madrid Fusión 2023, a finales de enero.  Toni Massanés, director de la Fundación ALICIA, sintetiza las búsquedas y proyectos en el ámbito gastronómico que revolucionaron la cocina y sus fundamentos allá por 2003. Pietro Stefani, chef del restaurante Mamá, en Gran Tarajal, defiende la propuesta actual de Fuerteventura con una nueva hornada de cocineros que confían plenamente en el producto local.  Por su parte, Víctor Betancor, jefe de sala y propietario de Tacande (Haría, Lanzarote) desvela las claves de un concepto rompedor que convence, y mucho, en el norte de la isla, y Esteban Reyes Masapé, La Gomera) avanza un par de primicias acerca de novedades de formatos de los célebres dulces gomeros y mojos, entre otros productos.  Mary Paz Gil, Tacoronte-Acentejo, apunta a acciones de la Denominación de Origen en encuentros importantes como el mencionado Madrid Fusión y Orlando Rujano describe sensaciones y especialidades orientales (entre ellas, las coreanas) de Ávila-Tei, en Santa Cruz de Tenerife.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y  neuromarketing gastronómico, explica nociones acerca del Eatertainment?  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6322</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 239</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-239--66067748</link><description><![CDATA[En la mañana de los sábados en Canarias.  Animado programa este, el de Con Cúrcuma Radio, con el que cerramos el año 2022 y si el espacio anterior dedicado a la Nochebuena-Navidad se desplegó en la cálida atmósfera de nuestra “cocina”, con producto local, preparativos de condumios y vinitos de las Islas, en esta partida de 2022-entrada de 2023 hemos dispuesto del espacioso “salón” de nuestras ondas, cotillón y ambientazo, con espumosos y hasta contundente gomerón para las correspondientes celebraciones.  Abre la ronda de brindis Juan Carlos Padrón, chef de El Rincón de Juan Carlos (Royal Hideaway, Caleta de Adeje), que en nombre del equipo destaca el enorme esfuerzo, durante años, para obtener esas flamantes Dos Estrellas Michelín, a las que muy pocos restaurantes pueden acceder. Para cambiar de registro en las bebidas de Nochevieja, el bartender Óscar Lafuente sorprende con las indicaciones para elaborar en casa unos fáciles ponches navideños, tanto con alcohol como sin él, además de un combinado con café agasajador.  Alexis Morales, chef de El Invernadero (Fuerteventura), nos acerca los sabores intensos y texturas agradables del establecimiento majorero cien por cien vegano, mientras que Idelina Plasencia, desde Agulo (La Gomera), nos transporta a la esencia de galletas artesanales variadas y entrañables –¡qué ricas las de jengibre!-  que se pueden encontrar en la tiendita del Centro de Visitantes Juego de Bolas. Recetas de dulces de varias generaciones familiares y es que la artesana nos ofrece los apuntes básicos para prepararnos en casa unas galletas de bienvenida a 2023.  El periodista José Luis Reina (sección gastronómica del periódico “Canarias 7”) ofrece un balance de lo que para el comunicador han constituido las claves de la gastronomía canaria este año de 2022 y, asimismo, vaticina lo que en su opinión “va a mandar” en 2023. Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Alimentaria (ICCA), expresa sus impresiones en todo lo que ha sido la planificación del año en aspectos como los eco-comedores en los centros escolares, la vigilancia frente al fraude en el producto local, los premios Agrocanarias o las acciones vinculadas a la sostenibilidad.  Santiago Suárez (Tacoronte-Acentejo) nos adentra en las facetas culturales y artísticas que lleva a cabo, desde hace años, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, entre otras, la de Viñas y Viñetas; Benush, chocolatera artesana de Santa Cruz de Tenerife, nos pone los dientes largos con toda la colección de bombones con los que también se puede envolver en el glamour la celebración de Nochevieja (y con elaboraciones para aquellos que padecen intolerancias y alérgenos).  En esta ocasión, de la despedida se encargan Fran Belín y Fran Belín… Nos explicamos: uno de ellos es el Fran Belín Júnior, que comenta en ágiles pinceladas la gastronomía que se encontró en Países Bajos durante su periplo laboral. Asimismo, lanza los mejores deseos para los oyentes y el programa en tiempos venideros desde los estudios de la calle Serrano, en la capital tinerfeña.  Además, entre las conversaciones podremos disfrutar de un “salteado” de audios de felicitación al programa especializado que ya a primeros de marzo redondeará cinco años de andadura. Felicitaciones de: José Manuel Bermúdez, alcalde de Santa Cruz de Tenerife Alba Parisi, oyente desde Argentina Kasia y Rober, seguidores desde Varsovia (Polonia) Miguel Navarro, chef gomero de Es Fum (Mallorca, una estrella Michelín), desde Bolivia.  Feliz 2023  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/100629152</guid><pubDate>Thu, 29 Dec 2022 13:29:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067748/con_curcuma_239_mf_100629152_feed_1.mp3" length="52329427" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En la mañana de los sábados en Canarias.  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Abre la ronda de brindis Juan Carlos Padrón, chef de El Rincón de Juan Carlos (Royal Hideaway, Caleta de Adeje), que en nombre del equipo destaca el enorme esfuerzo, durante años, para obtener esas flamantes Dos Estrellas Michelín, a las que muy pocos restaurantes pueden acceder. Para cambiar de registro en las bebidas de Nochevieja, el bartender Óscar Lafuente sorprende con las indicaciones para elaborar en casa unos fáciles ponches navideños, tanto con alcohol como sin él, además de un combinado con café agasajador.  Alexis Morales, chef de El Invernadero (Fuerteventura), nos acerca los sabores intensos y texturas agradables del establecimiento majorero cien por cien vegano, mientras que Idelina Plasencia, desde Agulo (La Gomera), nos transporta a la esencia de galletas artesanales variadas y entrañables –¡qué ricas las de jengibre!-  que se pueden encontrar en la tiendita del Centro de Visitantes Juego de Bolas. Recetas de dulces de varias generaciones familiares y es que la artesana nos ofrece los apuntes básicos para prepararnos en casa unas galletas de bienvenida a 2023.  El periodista José Luis Reina (sección gastronómica del periódico “Canarias 7”) ofrece un balance de lo que para el comunicador han constituido las claves de la gastronomía canaria este año de 2022 y, asimismo, vaticina lo que en su opinión “va a mandar” en 2023. Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Alimentaria (ICCA), expresa sus impresiones en todo lo que ha sido la planificación del año en aspectos como los eco-comedores en los centros escolares, la vigilancia frente al fraude en el producto local, los premios Agrocanarias o las acciones vinculadas a la sostenibilidad.  Santiago Suárez (Tacoronte-Acentejo) nos adentra en las facetas culturales y artísticas que lleva a cabo, desde hace años, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, entre otras, la de Viñas y Viñetas; Benush, chocolatera artesana de Santa Cruz de Tenerife, nos pone los dientes largos con toda la colección de bombones con los que también se puede envolver en el glamour la celebración de Nochevieja (y con elaboraciones para aquellos que padecen intolerancias y alérgenos).  En esta ocasión, de la despedida se encargan Fran Belín y Fran Belín… Nos explicamos: uno de ellos es el Fran Belín Júnior, que comenta en ágiles pinceladas la gastronomía que se encontró en Países Bajos durante su periplo laboral. Asimismo, lanza los mejores deseos para los oyentes y el programa en tiempos venideros desde los estudios de la calle Serrano, en la capital tinerfeña.  Además, entre las conversaciones podremos disfrutar de un “salteado” de audios de felicitación al programa especializado que ya a primeros de marzo redondeará cinco años de andadura. Felicitaciones de: José Manuel Bermúdez, alcalde de Santa Cruz de Tenerife Alba Parisi, oyente desde Argentina Kasia y Rober, seguidores desde Varsovia (Polonia) Miguel Navarro, chef gomero de Es Fum (Mallorca, una estrella Michelín), desde Bolivia.  Feliz 2023  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank"...]]></itunes:summary><itunes:duration>6542</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 238</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-238--66067781</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/100236088</guid><pubDate>Wed, 21 Dec 2022 12:57:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067781/con_curcuma_238_mf_100236088_feed_1.mp3" length="52631821" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6579</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 237</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-237--66067729</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/99899779</guid><pubDate>Thu, 15 Dec 2022 12:59:15 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067729/con_curcuma_237_mf_99899779_feed_1.mp3" length="52176454" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6523</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 236</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-236--66067777</link><description><![CDATA[A la vez que las fiestas navideñas están tocando ya en nuestras puertas, Con Cúrcuma Radio se prepara para envolver su espacio semanal en una atmósfera gastronómica de lo más atractiva con producto local, restauración y, cómo no, la receta de cada final de programa que muy bien puede afinar nuestras mesas en los días grandes. Abre el encuentro radiofónico número 236 el chef garachiquense Omar Páez, que nos cuenta cómo concibe su nueva propuesta, junto a la de Sargo Carbón,: Bestia Marina, establecimiento que estará basado, en muy buena parte, en el libro de recetas de la bisabuela del cocinero de la Isla Baja.  Si de antemano nos hacemos una idea, acudir a la Finca Testeína, en Lanzarote, será inolvidable. María José Méndez describe cómo se cambia de perspectiva acerca del espumoso Fayna, de Vega de Yuco, a través de la cata cinestésica que podemos experimentar in situ y con composición musical exclusiva. También desde la isla de los volcanes, David Hidalgo detalla los matices de la crema de gofio Puro Legado, que expresa muy agradables prestaciones “domando” el alimento vernáculo para tal fin.  Pepe García, chef de Lebeche (Santa Cruz) y Garví (La Tejita) nos adentra en el mundo de los arroces y como se ‘amorosan’ en ambos espacios gastronómicos de encanto para los adeptos a estas preparaciones icónicas; Claudio Ponce, nuestro colaborador habitual en los asuntos del marketing y el neuromarketing gastronómico, nos hace caer en la cuenta en esta ocasión la relevancia de la digitalización en nuestro negocio de restauración.  Paula Salvucci, chef pastelera de Il Bocconcino (Royal Hideaway, La Caleta de Adeje), endulza la conversación inspirada en la claves de la pastelería de restaurante, mientras que Mario Gil, Café Regina (Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife) vuelve a comentar las bonanzas de un buen café, esta vez ligado a usos en la gastronomía. Santiago Suárez (DO Tacoronte-Acentejo) ofrece una visión más amplia de otros objetivos y fines del vino en encuentros culturales y artísticos).  Esteban Reyes presenta en bandeja, literalmente, un surtido de dulces y galletas gomeras de El Masapé y el enólogo Fran Álvarez (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) abre el escaparate de referencias de la prestigiosa marca vitivinícola. Por último, como avanzábamos, Omar Páez nos obsequia con las indicaciones para preparar una estupenda sopa de huevo.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/98348113</guid><pubDate>Wed, 07 Dec 2022 13:29:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067777/con_curcuma_236_mf_98348113_feed_1.mp3" length="52746551" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>A la vez que las fiestas navideñas están tocando ya en nuestras puertas, Con Cúrcuma Radio se prepara para envolver su espacio semanal en una atmósfera gastronómica de lo más atractiva con producto local, restauración y, cómo no, la receta de cada...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[A la vez que las fiestas navideñas están tocando ya en nuestras puertas, Con Cúrcuma Radio se prepara para envolver su espacio semanal en una atmósfera gastronómica de lo más atractiva con producto local, restauración y, cómo no, la receta de cada final de programa que muy bien puede afinar nuestras mesas en los días grandes. Abre el encuentro radiofónico número 236 el chef garachiquense Omar Páez, que nos cuenta cómo concibe su nueva propuesta, junto a la de Sargo Carbón,: Bestia Marina, establecimiento que estará basado, en muy buena parte, en el libro de recetas de la bisabuela del cocinero de la Isla Baja.  Si de antemano nos hacemos una idea, acudir a la Finca Testeína, en Lanzarote, será inolvidable. María José Méndez describe cómo se cambia de perspectiva acerca del espumoso Fayna, de Vega de Yuco, a través de la cata cinestésica que podemos experimentar in situ y con composición musical exclusiva. También desde la isla de los volcanes, David Hidalgo detalla los matices de la crema de gofio Puro Legado, que expresa muy agradables prestaciones “domando” el alimento vernáculo para tal fin.  Pepe García, chef de Lebeche (Santa Cruz) y Garví (La Tejita) nos adentra en el mundo de los arroces y como se ‘amorosan’ en ambos espacios gastronómicos de encanto para los adeptos a estas preparaciones icónicas; Claudio Ponce, nuestro colaborador habitual en los asuntos del marketing y el neuromarketing gastronómico, nos hace caer en la cuenta en esta ocasión la relevancia de la digitalización en nuestro negocio de restauración.  Paula Salvucci, chef pastelera de Il Bocconcino (Royal Hideaway, La Caleta de Adeje), endulza la conversación inspirada en la claves de la pastelería de restaurante, mientras que Mario Gil, Café Regina (Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife) vuelve a comentar las bonanzas de un buen café, esta vez ligado a usos en la gastronomía. Santiago Suárez (DO Tacoronte-Acentejo) ofrece una visión más amplia de otros objetivos y fines del vino en encuentros culturales y artísticos).  Esteban Reyes presenta en bandeja, literalmente, un surtido de dulces y galletas gomeras de El Masapé y el enólogo Fran Álvarez (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) abre el escaparate de referencias de la prestigiosa marca vitivinícola. Por último, como avanzábamos, Omar Páez nos obsequia con las indicaciones para preparar una estupenda sopa de huevo.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6594</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 235</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-235--66067740</link><description><![CDATA[El vino sirve de excelente hilo conductor del programa 235 de Con Cúrcuma Radio aprovechando la tradicional apertura de las bodegas. Precisamente abre el espacio semanal especializado el bodeguero Felipe Monje, que obtuvo el Premio San Andrés del Cabildo tinerfeño. Asimismo, tuvimos la oportunidad de conversar con José Moro, presidente de Cepa 21 (Ribera del Duero), que ha estado en Tenerife invitado por Toño Armas (El Gusto por El vino).  Mary Paz Gil, gerente de la DO Tacoronte-Acentejo, inicia una serie de sugerencias para disfrutar de los vinos en las Fiestas Navideñas que ya se avecinan, mientras que el presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), David Arrébola, junto a Oliver Alayón, detalla algunas de las acciones que han acontecido en el Congreso Nacional de Bartenders en Ciudad Real. Por otro lado, José Luis Espino, chef de Bevir (Las Palmas de Gran Canaria), explica el porqué de una cocina cargada de sutileza y acompañada de una sala magnífica, y Andrea Bernardi (NUB junto con Fernanda Fuentes, una Estrella Michelín) explica el concepto del nuevo proyecto de la pareja de chefs en Santiago de Chile.  Ria Katharina Janke y Juanmi Cabrera, representante de Canarias y capitán del equipo de ACYRE Canarias, respectivamente, muestran sus impresiones tras conseguir el subcampeonato de España FACYRE en la ciudad extremeña de Mérida. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, sitúa las posibilidades de utilizar la red social Tik Tok para nuestros restaurantes. Finalmente, Fefo Nieves, desde Lanzarote, nos obsequia, como en cada final de programa, con una receta antigua de trucha de garbanzos para ir preparando las mesas navideñas.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/97340197</guid><pubDate>Thu, 01 Dec 2022 13:06:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067740/con_curcuma_235_mf_97340197_feed_1.mp3" length="51922962" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El vino sirve de excelente hilo conductor del programa 235 de Con Cúrcuma Radio aprovechando la tradicional apertura de las bodegas. Precisamente abre el espacio semanal especializado el bodeguero Felipe Monje, que obtuvo el Premio San Andrés del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El vino sirve de excelente hilo conductor del programa 235 de Con Cúrcuma Radio aprovechando la tradicional apertura de las bodegas. Precisamente abre el espacio semanal especializado el bodeguero Felipe Monje, que obtuvo el Premio San Andrés del Cabildo tinerfeño. Asimismo, tuvimos la oportunidad de conversar con José Moro, presidente de Cepa 21 (Ribera del Duero), que ha estado en Tenerife invitado por Toño Armas (El Gusto por El vino).  Mary Paz Gil, gerente de la DO Tacoronte-Acentejo, inicia una serie de sugerencias para disfrutar de los vinos en las Fiestas Navideñas que ya se avecinan, mientras que el presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT), David Arrébola, junto a Oliver Alayón, detalla algunas de las acciones que han acontecido en el Congreso Nacional de Bartenders en Ciudad Real. Por otro lado, José Luis Espino, chef de Bevir (Las Palmas de Gran Canaria), explica el porqué de una cocina cargada de sutileza y acompañada de una sala magnífica, y Andrea Bernardi (NUB junto con Fernanda Fuentes, una Estrella Michelín) explica el concepto del nuevo proyecto de la pareja de chefs en Santiago de Chile.  Ria Katharina Janke y Juanmi Cabrera, representante de Canarias y capitán del equipo de ACYRE Canarias, respectivamente, muestran sus impresiones tras conseguir el subcampeonato de España FACYRE en la ciudad extremeña de Mérida. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, sitúa las posibilidades de utilizar la red social Tik Tok para nuestros restaurantes. Finalmente, Fefo Nieves, desde Lanzarote, nos obsequia, como en cada final de programa, con una receta antigua de trucha de garbanzos para ir preparando las mesas navideñas.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6491</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 234</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-234--66067759</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/96833247</guid><pubDate>Wed, 23 Nov 2022 13:36:46 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067759/con_curcuma_234_mf_96833247_feed_1.mp3" length="53704722" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6714</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 233</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-233--66067752</link><description><![CDATA[El programa número 233 del Con Cúrcuma contiene esta vez unos cuantos ingredientes vinculados con la formación y reciclaje profesional de los cocineros, comenzando el espacio radiofónico especializado con las impresiones del chef Pedro Nel (Etéreo, SC de Tenerife) acerca del curso de la química de los alimentos que siguió en el Basque Culinary Center. Además habla de su ponencia impartida a alumnos de una Universidad mexicana precisamente desde esta Facultad del País Vasco.  Enriqueta (Eka) González detalla las esencias de su cocina en Casa Lala, Arico El Viejo (desde 1983) y del plato mítico de pescado salado, castañas, batatas y papas. Precisamente la receta con la que culmina cada una de nuestras entregas gastronómica es esta delicia de Eka y de lo más evocadora de lo que es la tradición canaria. El chef Joao  Faraco avanza lo que será el próximo fin de semana (26 y 27 de noviembre)el I Festival de las Cocinas Volcánicas en Puerto del Carmen, Lanzarote, que reúne a más de 60 expositores e invitados internacionales. Está organizado por el Cabildo lanzaroteño y Saborea Lanzarote.  Rubén Medina (Obrador Zulay, Fuencaliente y La Laguna) destaca las claves de un nuevo éxito, esta vez en forma de galardón en Valencia, mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, hace hincapié en los “tips para afrontar el futuro de la restauración”; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), toca varios aspectos de la inminente apertura de bodegas por San Andrés y para las castañas al carbón sugiere un buen tinto maceración carbónica.  El chef del restaurante Contrabando, Pedro López, se adentra en las claves de su cocina y concepto que hacen de este espacio gastronómico uno de los más “en forma” de la capital grancanaria. Asimismo, relata la experiencia de alta repostería de los Workshops de Ava Selección con Vanessa Arrocha al frente. Desde Indonesia, concretamente Bali, el profesor y maitre Julián Quintero, nos hace partícipes de la acción que se está llevando a cabo con alumnos de hostelería e intercamibos entre un destino y otro. En el estudio de Serrano, John Fernando Ardila no lleva en volandas al mundo del café y resalta la filosofía de la tienda especializada con más de 40 referencias.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/96548871</guid><pubDate>Thu, 17 Nov 2022 13:27:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067752/con_curcuma_233_mf_96548871_feed_1.mp3" length="53684660" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa número 233 del Con Cúrcuma contiene esta vez unos cuantos ingredientes vinculados con la formación y reciclaje profesional de los cocineros, comenzando el espacio radiofónico especializado con las impresiones del chef Pedro Nel (Etéreo, SC...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa número 233 del Con Cúrcuma contiene esta vez unos cuantos ingredientes vinculados con la formación y reciclaje profesional de los cocineros, comenzando el espacio radiofónico especializado con las impresiones del chef Pedro Nel (Etéreo, SC de Tenerife) acerca del curso de la química de los alimentos que siguió en el Basque Culinary Center. Además habla de su ponencia impartida a alumnos de una Universidad mexicana precisamente desde esta Facultad del País Vasco.  Enriqueta (Eka) González detalla las esencias de su cocina en Casa Lala, Arico El Viejo (desde 1983) y del plato mítico de pescado salado, castañas, batatas y papas. Precisamente la receta con la que culmina cada una de nuestras entregas gastronómica es esta delicia de Eka y de lo más evocadora de lo que es la tradición canaria. El chef Joao  Faraco avanza lo que será el próximo fin de semana (26 y 27 de noviembre)el I Festival de las Cocinas Volcánicas en Puerto del Carmen, Lanzarote, que reúne a más de 60 expositores e invitados internacionales. Está organizado por el Cabildo lanzaroteño y Saborea Lanzarote.  Rubén Medina (Obrador Zulay, Fuencaliente y La Laguna) destaca las claves de un nuevo éxito, esta vez en forma de galardón en Valencia, mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, hace hincapié en los “tips para afrontar el futuro de la restauración”; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), toca varios aspectos de la inminente apertura de bodegas por San Andrés y para las castañas al carbón sugiere un buen tinto maceración carbónica.  El chef del restaurante Contrabando, Pedro López, se adentra en las claves de su cocina y concepto que hacen de este espacio gastronómico uno de los más “en forma” de la capital grancanaria. Asimismo, relata la experiencia de alta repostería de los Workshops de Ava Selección con Vanessa Arrocha al frente. Desde Indonesia, concretamente Bali, el profesor y maitre Julián Quintero, nos hace partícipes de la acción que se está llevando a cabo con alumnos de hostelería e intercamibos entre un destino y otro. En el estudio de Serrano, John Fernando Ardila no lleva en volandas al mundo del café y resalta la filosofía de la tienda especializada con más de 40 referencias.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6711</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 232</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-232--66067747</link><description><![CDATA[Programa, el de esta semana, que aglutina campos diversos, actuales y con gran ‘punch’ gastronómico, pues Con Cúrcuma Radio ha abierto el tarro de las esencias de porqué, por ejemplo, el queso Oveja Bodega de Finca de Uga (Lanzarote) ha sido uno de los galardonado con el “Super-Oro” del certamen Cheese World Awards celebrado recientemente en Gales, Reino Unido.  Juan Jesús Méndez, DO Islas Canarias-Canary Wine describe algunas de las citas recopiladas en el libro publicado recientemente y titulado “El vino que perfuma la sangre. Por otra parte, Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, detalla el programa del Gastro Foro que tendrá lugar la próxima semana en el CDTCA de Adeje con las proteínas vegetales como protagonistas de un importante número de talleres y acciones.  Mario Gil y Geraldine Posada, de Café Regina, nos asoman a nuevas maravillas vinculadas del café desde una finca de La Palma, mientras que sabremos de algunas claves de la nueva etapa del chef Germán Blanco en el restaurante Brisa Marina de Lanzarote. Curioso el espumoso de forastera gomera que presentó Pablo Sebastián en la Ancestral World Cup de Sanlúcar de Barrameda.   Intensas se presentan sendas jornadas de Workshop de AVA Selección en Gran Canaria con Vanessa Arrocha al frente y los errores más comunes del marketing y el neuromarketing gastronómico las desvela nuestro experto Claudio Ponce y desde Londres lucen los productos gomeros del Masapé y así no los relata in situ Esteban Reyes.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/96169358</guid><pubDate>Thu, 10 Nov 2022 12:50:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067747/con_curcuma_232_mf_96169358_feed_1.mp3" length="50807429" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa, el de esta semana, que aglutina campos diversos, actuales y con gran ‘punch’ gastronómico, pues Con Cúrcuma Radio ha abierto el tarro de las esencias de porqué, por ejemplo, el queso Oveja Bodega de Finca de Uga (Lanzarote) ha sido uno de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa, el de esta semana, que aglutina campos diversos, actuales y con gran ‘punch’ gastronómico, pues Con Cúrcuma Radio ha abierto el tarro de las esencias de porqué, por ejemplo, el queso Oveja Bodega de Finca de Uga (Lanzarote) ha sido uno de los galardonado con el “Super-Oro” del certamen Cheese World Awards celebrado recientemente en Gales, Reino Unido.  Juan Jesús Méndez, DO Islas Canarias-Canary Wine describe algunas de las citas recopiladas en el libro publicado recientemente y titulado “El vino que perfuma la sangre. Por otra parte, Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, detalla el programa del Gastro Foro que tendrá lugar la próxima semana en el CDTCA de Adeje con las proteínas vegetales como protagonistas de un importante número de talleres y acciones.  Mario Gil y Geraldine Posada, de Café Regina, nos asoman a nuevas maravillas vinculadas del café desde una finca de La Palma, mientras que sabremos de algunas claves de la nueva etapa del chef Germán Blanco en el restaurante Brisa Marina de Lanzarote. Curioso el espumoso de forastera gomera que presentó Pablo Sebastián en la Ancestral World Cup de Sanlúcar de Barrameda.   Intensas se presentan sendas jornadas de Workshop de AVA Selección en Gran Canaria con Vanessa Arrocha al frente y los errores más comunes del marketing y el neuromarketing gastronómico las desvela nuestro experto Claudio Ponce y desde Londres lucen los productos gomeros del Masapé y así no los relata in situ Esteban Reyes.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6351</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Concúrma 231</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-concurma-231--66067736</link><description><![CDATA[Un programa con mucha miga, este número 231 de Con Cúrcuma Radio, y que abre desde el Congreso de Gastronomía Sostenible que se ha venido desarrollando en el Puerto de la Cruz organizado por Lis Peña. Conversamos con Tanaira Rodríguez de aceites de oliva, precisamente poco antes de su charla acerca de este magnífico mundo que existe en las Islas, así como con la citada Lis Peña.  Con el chef Julio Velázquez repasamos la actualidad en la Isla Baja y acerca de las acciones para volver a poner en liza el Congreso Paisajes Gastronómicos de Garachico, posiblemente en marzo. En escala de su vuelo a Tenerife pudimos ‘atrapar’ a Álvaro Salazar, jefe de cocina de Voro (Mallorca, dos estrellas Michelín), que desplegará unas jornadas en El Rincón de Juan Carlos con los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón.  Paco Peligroso Pérez, Brand Ambassador de Ron Aldea y otras marcas de espirituosos, ofrece sus impresiones de lo que fue la III Feria de la Caña de Azúcar y del Ron en La Palma, mientras que Abel Ferrándiz detalla el cambio de concepto desde un restaurante a cocina para llevar como sus croquetas que presentan casi una veintena de sabores. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing, explica en esta ocasión las ventajas del denominado “Triángulo de Oro”.  El chef Danny Nielsen celebra con nosotros el quinto aniversario del restaurante santacrucero y obsequia con una receta de cherne y matices nórdicos, muy de su Dinamarca natal. Por su parte, Fran Expósito, chef del buque insignia de Donaire (Hotel Victoria, Adeje), comenta la evolución y platos emblemáticos de este espacio gastronómico.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos ambienta con el proceso que se está produciendo en las bodegas previo a la apertura de las mismas por San Andrés.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/95347817</guid><pubDate>Wed, 02 Nov 2022 12:51:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067736/con_concurma_231_mf_95347817_feed_1.mp3" length="52621163" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Un programa con mucha miga, este número 231 de Con Cúrcuma Radio, y que abre desde el Congreso de Gastronomía Sostenible que se ha venido desarrollando en el Puerto de la Cruz organizado por Lis Peña. 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Paco Peligroso Pérez, Brand Ambassador de Ron Aldea y otras marcas de espirituosos, ofrece sus impresiones de lo que fue la III Feria de la Caña de Azúcar y del Ron en La Palma, mientras que Abel Ferrándiz detalla el cambio de concepto desde un restaurante a cocina para llevar como sus croquetas que presentan casi una veintena de sabores. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing, explica en esta ocasión las ventajas del denominado “Triángulo de Oro”.  El chef Danny Nielsen celebra con nosotros el quinto aniversario del restaurante santacrucero y obsequia con una receta de cherne y matices nórdicos, muy de su Dinamarca natal. Por su parte, Fran Expósito, chef del buque insignia de Donaire (Hotel Victoria, Adeje), comenta la evolución y platos emblemáticos de este espacio gastronómico.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos ambienta con el proceso que se está produciendo en las bodegas previo a la apertura de las mismas por San Andrés.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Esta vez el espacio especializado en gastronomía abre con las impresiones del chef majorero Marcos Gutiérrez, que hace un repaso del tercer aniversario de su proyecto Casa Marcos y también de la evolución de la restauración en Fuerteventura. Por su parte, Paco Medina, jefe de cocina de Alarz (Arrecife, Lanzarote), comenta las particularidades culinarias del restaurante que abrió sus puertas hace unos meses, además de explicar la experiencia que vivió cocinando con invitados internacionales del reciente Congreso Worldcanic 22.  Víctor Planas pone de manifiesto algunos de los ‘ingredientes’ para la evolución hacia la máxima excelencia que demuestra cada día Kensei Japonés (Bahía del Duque); María José Padrón, de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna), detalla algunos de los platos que, como motivo del Día de Finados,  está organizando desde hace unos años inspirado en la celebración especial que se lleva a cabo en México. Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (Centro Comercial Nivaria Santa Cruz y Las Palmas de Gran Canaria) profundiza en este mundo apasionante y subraya el trabajo de las comunidades cafeteras en pro de la sostenibilidad además de enumerar las propiedades saludables.  Juan Farrais, empresario de Peto Ahumados (Smoke House), de La Gomera, resalta las bondades de un producto de excelencia, principalmente el peto que se captura en El Hierro y luego se trata oportunamente para conseguir matices gustativos plenos de finura, mientras que Pedro Nel, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) considera que los valores de hostelería, humanos y de equipo sostienen el día a día de un restaurante que está copando primeros puestos en las estadísticas de favoritos de lugares especializados en internet. Con el periodista gastronómico y crítico nacional Carlos Maribona (Salsa de Chiles, ABC) hicimos un repaso acerca del mundo de la comunicación especializada y de los últimos congresos celebrados en distintos puntos de España.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, habla en esta ocasión de los cinco AS o claves a tener en cuenta en la optimización de nuestra empresa y antes de culminar con la habitual receta, el aguachile de la citada María José Padrón, Con Cúrcuma Radio consiguió tres entrevistas en el Congreso Worldcanic: Benjamín Lana, director general de la División de Gastronomía de Vocento; Fina Puigdeval, chef de Les Cols (2 estrellas Mihelín), que obtuvo el Premio 2022 del encuentro; y la vulcanóloga francesa Anne Fornier. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/94917917</guid><pubDate>Wed, 26 Oct 2022 12:42:56 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067738/concurcuma_230_mf_94917917_feed_1.mp3" length="52536735" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio completa hasta la fecha 230 programas y con un equipo dispuesto cada semana a desplegar el menú degustación radiofónico más agradable para que la audiencia esté al día de lo que se cuece en las Islas y fuera de ellas.  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Víctor Planas pone de manifiesto algunos de los ‘ingredientes’ para la evolución hacia la máxima excelencia que demuestra cada día Kensei Japonés (Bahía del Duque); María José Padrón, de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna), detalla algunos de los platos que, como motivo del Día de Finados,  está organizando desde hace unos años inspirado en la celebración especial que se lleva a cabo en México. Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (Centro Comercial Nivaria Santa Cruz y Las Palmas de Gran Canaria) profundiza en este mundo apasionante y subraya el trabajo de las comunidades cafeteras en pro de la sostenibilidad además de enumerar las propiedades saludables.  Juan Farrais, empresario de Peto Ahumados (Smoke House), de La Gomera, resalta las bondades de un producto de excelencia, principalmente el peto que se captura en El Hierro y luego se trata oportunamente para conseguir matices gustativos plenos de finura, mientras que Pedro Nel, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) considera que los valores de hostelería, humanos y de equipo sostienen el día a día de un restaurante que está copando primeros puestos en las estadísticas de favoritos de lugares especializados en internet. Con el periodista gastronómico y crítico nacional Carlos Maribona (Salsa de Chiles, ABC) hicimos un repaso acerca del mundo de la comunicación especializada y de los últimos congresos celebrados en distintos puntos de España.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing, habla en esta ocasión de los cinco AS o claves a tener en cuenta en la optimización de nuestra empresa y antes de culminar con la habitual receta, el aguachile de la citada María José Padrón, Con Cúrcuma Radio consiguió tres entrevistas en el Congreso Worldcanic: Benjamín Lana, director general de la División de Gastronomía de Vocento; Fina Puigdeval, chef de Les Cols (2 estrellas Mihelín), que obtuvo el Premio 2022 del encuentro; y la vulcanóloga francesa Anne Fornier. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6568</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 229</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-229--66067783</link><description><![CDATA[El programa número 229 de Con Cúrcuma Radio viene completito de contenidos gastronómicos y la apertura del mismo correo a cargo de la expansión de la firma palmera Zulay, cuyos dulces y panes artesanos ya llegan desde Fuencaliente a Lanzarote o Tenerife. Gustosos matices nikkei, de fusión, por parte de los chefs Adrián Bosh y Eduardo Domínguez de León, que explican sus objetivos culinarios en San Ho, Royal Hideaway La Caleta de Adeje. Leopoldo Tabares comenta los atractivos de la cocina de Bárbaro, en Santa Cruz de Tenerife. Esteban Reyes, del Masapé (La Gomera), destaca la comodidad que suponen los formatos monodosis de mermeladas o mojos y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos acerca al proceso de los vinos después de la vendimia. En Lanzarote se ha desarrollado el Congreso Worldcanic, cocinas y ecosistemas volcánicos, y hablamos con la chef premiada en el Foro, Fina Puigdevall (Les Cols, Girona), y con el jefe de cocina Gonzalo Calzadilla acerca de la cena especial en Kaori (Fariones) con cocineros de Islandia e Indonesia, y el titular Alberto Nieto. Interesante, como de costumbre, las indicaciones de nuestro experto en marketing y neuromarketing Claudio Ponce y Sergio Rodríguez, máximo responsable de la productora La Huella Canaria, adelanta algunas claves de lo que será el programa televisivo Como en casa. El colofón al espacio lo pone la habitual receta, esta vez del mencionado Rubén Medina y con el bollo de boniato como protagonista.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/94314925</guid><pubDate>Wed, 19 Oct 2022 12:19:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067783/con_curcuma_229_mf_94314925_feed_1.mp3" length="51381496" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa número 229 de Con Cúrcuma Radio viene completito de contenidos gastronómicos y la apertura del mismo correo a cargo de la expansión de la firma palmera Zulay, cuyos dulces y panes artesanos ya llegan desde Fuencaliente a Lanzarote o...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa número 229 de Con Cúrcuma Radio viene completito de contenidos gastronómicos y la apertura del mismo correo a cargo de la expansión de la firma palmera Zulay, cuyos dulces y panes artesanos ya llegan desde Fuencaliente a Lanzarote o Tenerife. Gustosos matices nikkei, de fusión, por parte de los chefs Adrián Bosh y Eduardo Domínguez de León, que explican sus objetivos culinarios en San Ho, Royal Hideaway La Caleta de Adeje. Leopoldo Tabares comenta los atractivos de la cocina de Bárbaro, en Santa Cruz de Tenerife. Esteban Reyes, del Masapé (La Gomera), destaca la comodidad que suponen los formatos monodosis de mermeladas o mojos y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, nos acerca al proceso de los vinos después de la vendimia. En Lanzarote se ha desarrollado el Congreso Worldcanic, cocinas y ecosistemas volcánicos, y hablamos con la chef premiada en el Foro, Fina Puigdevall (Les Cols, Girona), y con el jefe de cocina Gonzalo Calzadilla acerca de la cena especial en Kaori (Fariones) con cocineros de Islandia e Indonesia, y el titular Alberto Nieto. Interesante, como de costumbre, las indicaciones de nuestro experto en marketing y neuromarketing Claudio Ponce y Sergio Rodríguez, máximo responsable de la productora La Huella Canaria, adelanta algunas claves de lo que será el programa televisivo Como en casa. El colofón al espacio lo pone la habitual receta, esta vez del mencionado Rubén Medina y con el bollo de boniato como protagonista.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6423</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 228</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-228--66067744</link><description><![CDATA[Distintos enfoques, e interesantes, acerca de la Gastronomía canaria –la Gastronomía en general- que propone esta semana Con Cúrcuma Radio, concretamente en su programa número 228.  Abre el espacio semanal la bodeguera de La Palma Victoria Torres Pecis que describe de manera magistral lo acontecido en la reciente vendimia en sus parcelas de la Isla Bonita. Dácil Yánes Alonso, chef de Muelle Viejo (Alcalá, Tenerife), explica el concepto del restaurante en el que platos emblemáticos, como los chips de morena, no pueden pasar de largo en nuestra agenda particular.  El psicólogo Leocadio Martín, en el Día de la Salud Mental que se ha celebrado esta semana, argumenta los beneficios de una dieta sana y de producto local y fresco para respaldar los tratamientos puntuales, mientras que Fernando Guadalupe, alumno de Hecansa en Gran Canaria natural de La Graciosa, comenta sus impresiones tras ganar el reciente certamen regional de Jóvenes Cocineros en el Salón Gastrocanarias.  Viviana Sarria, sumiller y Sala del restaurante Etéreo By Pedro Nel, resume la experiencia de viajar con el equipo al completo a varias bodegas de Ribera del Duero. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromárketing, responde a la pregunta de una oyente acerca de Trip Advisor.  Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (Centro Comercial Nivaria, Santa Cruz de Tenerife), nos deleita con unas cuantas curiosidades relacionadas con el emblemático y magnífico producto y Benjamín Lana, director de Vocento Gastronomía, avanza lo que será la segunda edición de Worldcanic en la isla de Lanzarote con jornadas, actividades y mesas redondas  en las que habrá representantes de territorios y cocinas volcánicas. Será la próxima semana,  El referido Fernando Guadalupe obsequia con la receta con la que culmina cada programa y que fue la que le dio la victoria en el concurso de Jóvenes Cocineros.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/93756210</guid><pubDate>Tue, 11 Oct 2022 12:13:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067744/con_curcuma_228_mf_93756210_feed_1.mp3" length="51171680" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Distintos enfoques, e interesantes, acerca de la Gastronomía canaria –la Gastronomía en general- que propone esta semana Con Cúrcuma Radio, concretamente en su programa número 228.  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El psicólogo Leocadio Martín, en el Día de la Salud Mental que se ha celebrado esta semana, argumenta los beneficios de una dieta sana y de producto local y fresco para respaldar los tratamientos puntuales, mientras que Fernando Guadalupe, alumno de Hecansa en Gran Canaria natural de La Graciosa, comenta sus impresiones tras ganar el reciente certamen regional de Jóvenes Cocineros en el Salón Gastrocanarias.  Viviana Sarria, sumiller y Sala del restaurante Etéreo By Pedro Nel, resume la experiencia de viajar con el equipo al completo a varias bodegas de Ribera del Duero. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromárketing, responde a la pregunta de una oyente acerca de Trip Advisor.  Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (Centro Comercial Nivaria, Santa Cruz de Tenerife), nos deleita con unas cuantas curiosidades relacionadas con el emblemático y magnífico producto y Benjamín Lana, director de Vocento Gastronomía, avanza lo que será la segunda edición de Worldcanic en la isla de Lanzarote con jornadas, actividades y mesas redondas  en las que habrá representantes de territorios y cocinas volcánicas. Será la próxima semana,  El referido Fernando Guadalupe obsequia con la receta con la que culmina cada programa y que fue la que le dio la victoria en el concurso de Jóvenes Cocineros.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6397</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 227</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-227--66067755</link><description><![CDATA[Movida se ha presentado la semana coincidente con el programa número 227 de Con Cúrcuma Radio. La misma presencia de Tenerife en la edición número 24 del Congreso Internacional Gastronomika San Sebastián ha constituido un caudal de información de un despliegue, el del Cabildo tinerfeño, sigue cosechando elogios. Con Cúrcuma Radio estuvo in situ en el encuentro de la capital donostiarra y ‘capturó’ impresiones de algunos de nuestros representantes. Abre el programa el chef pastelero de Donaire (Adeje) que, junto a Laura Suárez e Isidro Vera (Haba Tonka), protagonizó  la ponencia acerca de las frutas tropicales en el auditorio principal del relevante foro gastronómico.  Hablaron para el espacio semanal gastronómico Juan Carlos Clemente, chef de la expedición de cocina; Julián Quintero, el profesor y maitre que lideró al grupo de sala de alumnos del Virgen de la Candelaria; Pedro Santana, ched de Lanzarote que estuvo en uno de los encuentros VIP;  Juan Vicente Santana, coordinador de la Mesa de Turismo de la Sociedad Vulcanológica de España, que guió acerca de los cielos y volcanes de la isla; y los mencionados Laura Suárez e Isidro Vera.  En otras temáticas, conversamos en clave periodística con el jefe de cocina de Hestia, Juan Santiago, que detalla la eventualidad que ha obligado a cerrar provisionalmente el restaurante de la capital grancanaria hasta el próximo mes de noviembre. Asimismo, el cocinero obsequia a los oyentes con la habitual receta de cada semana.  Pablo Varona Cabrera, veterinario y consultor en seguridad alimentaria, ofrece su visión acerca de ponencias de Gastronomika referidas a innovación en procesos de cocina, mientras que el jefe de cocina de Origen, Santa Cruz de Tenerife, comenta propuestas de su fresco concepto nikkei en la zona cercana al Auditorio.  Domingo Manuel Ramos, máximo responsable del Masapé (La Gomera), analiza el porqué del éxito de los productos que llegan de la Isla colombina y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos coloca en situación de lo que significaron las recientes lluvias en plena época de vendimia.  Marichu Fresno, investigadora del ICIA, expone la mejor manera de que seleccionemos y consumamos quesos canarios en esta época de otoño y Claudio Ponce amplía las posibilidades que tiene el buen uso del Branding Gastronómico.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/93498670</guid><pubDate>Thu, 06 Oct 2022 12:31:37 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067755/con_curcuma_227_mf_93498670_feed_1.mp3" length="53931465" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Movida se ha presentado la semana coincidente con el programa número 227 de Con Cúrcuma Radio. 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Hablaron para el espacio semanal gastronómico Juan Carlos Clemente, chef de la expedición de cocina; Julián Quintero, el profesor y maitre que lideró al grupo de sala de alumnos del Virgen de la Candelaria; Pedro Santana, ched de Lanzarote que estuvo en uno de los encuentros VIP;  Juan Vicente Santana, coordinador de la Mesa de Turismo de la Sociedad Vulcanológica de España, que guió acerca de los cielos y volcanes de la isla; y los mencionados Laura Suárez e Isidro Vera.  En otras temáticas, conversamos en clave periodística con el jefe de cocina de Hestia, Juan Santiago, que detalla la eventualidad que ha obligado a cerrar provisionalmente el restaurante de la capital grancanaria hasta el próximo mes de noviembre. Asimismo, el cocinero obsequia a los oyentes con la habitual receta de cada semana.  Pablo Varona Cabrera, veterinario y consultor en seguridad alimentaria, ofrece su visión acerca de ponencias de Gastronomika referidas a innovación en procesos de cocina, mientras que el jefe de cocina de Origen, Santa Cruz de Tenerife, comenta propuestas de su fresco concepto nikkei en la zona cercana al Auditorio.  Domingo Manuel Ramos, máximo responsable del Masapé (La Gomera), analiza el porqué del éxito de los productos que llegan de la Isla colombina y Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos coloca en situación de lo que significaron las recientes lluvias en plena época de vendimia.  Marichu Fresno, investigadora del ICIA, expone la mejor manera de que seleccionemos y consumamos quesos canarios en esta época de otoño y Claudio Ponce amplía las posibilidades que tiene el buen uso del Branding Gastronómico.  En la mañana de los sábados en Canarias. 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Antes que nada, y para despejar el estrés, qué mejor que la conversación con Elisabeth Herrera, cocinera del local El Rinconcito Gomero -en el barrio de La Salud de la capital tinerfeña- donde podemos disfrutar del genuino y casero recetario canario (ropavieja, carne fiesta, atún en mojo hervido y papas y batatas,…) con su correspondiente cuarta de vino de El Sauzal.  Mario Gil, de Café Regina, nos deleita con su despliegue divulgativo de esta materia prima sin duda mágica y esta vez llevándonos al recorrido por los cinco países productores que en la actualidad lideran el Top Five en excelencia y calidad; la concejala de Santiago del Teide, Krysten Martín, explica el porqué de la corporación a la firme apuesta por la marca gastronómica en una zona de Tenerife con singularidad y peculiaridad en géneros de cercanía y conceptos de restauración.  Uno de los chefs españoles más prestigiosos del momento, el andaluz Juanlu Fernández, comenta lo que se trae de su tierra para el contraste de platos que mostrará junto a Diego Schattenhofer en el 1973 Taste del hotel Villa Cortés, en Arona; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), detalla las recientes experiencias de jornadas en Lanzarote y ponencias acerca de su forma de entender la cocina y la de su país natal, Colombia. Asimismo, podremos conocer de primera mano las sensaciones de los flamantes campeón y subcampeona del los Certámenes Absoluto y Jóvenes Cocineros de Canarias, Richard Díaz y Gara Morales.  David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife explica cuáles van a ser las credenciales del Cabildo de Tenerife en el Congreso Internacional Gastronomika San Sebastián (2 a 5 de octubre) y, como cada semana, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, nos acerca esta vez a las nociones de lo que es el Branding Gastronómico. Todo para optimizar nuestras empresas de restauración. La ya citada Elisabeth Herrera pone el broche al programa 226 de Con cúrcuma Radio con una receta sencilla pero contundente basada en el pollo como ingrediente principal.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/93166985</guid><pubDate>Fri, 30 Sep 2022 12:32:05 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067745/con_curcuma_226_mf_93166985_feed_1.mp3" length="51640004" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Acaba septiembre y despega, también gastronómicamente hablando, una estación otoñal repleta de convocatorias referidas a la cocina, la sala, la vitivinicultura y el producto local. 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Mario Gil, de Café Regina, nos deleita con su despliegue divulgativo de esta materia prima sin duda mágica y esta vez llevándonos al recorrido por los cinco países productores que en la actualidad lideran el Top Five en excelencia y calidad; la concejala de Santiago del Teide, Krysten Martín, explica el porqué de la corporación a la firme apuesta por la marca gastronómica en una zona de Tenerife con singularidad y peculiaridad en géneros de cercanía y conceptos de restauración.  Uno de los chefs españoles más prestigiosos del momento, el andaluz Juanlu Fernández, comenta lo que se trae de su tierra para el contraste de platos que mostrará junto a Diego Schattenhofer en el 1973 Taste del hotel Villa Cortés, en Arona; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), detalla las recientes experiencias de jornadas en Lanzarote y ponencias acerca de su forma de entender la cocina y la de su país natal, Colombia. Asimismo, podremos conocer de primera mano las sensaciones de los flamantes campeón y subcampeona del los Certámenes Absoluto y Jóvenes Cocineros de Canarias, Richard Díaz y Gara Morales.  David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife explica cuáles van a ser las credenciales del Cabildo de Tenerife en el Congreso Internacional Gastronomika San Sebastián (2 a 5 de octubre) y, como cada semana, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, nos acerca esta vez a las nociones de lo que es el Branding Gastronómico. Todo para optimizar nuestras empresas de restauración. La ya citada Elisabeth Herrera pone el broche al programa 226 de Con cúrcuma Radio con una receta sencilla pero contundente basada en el pollo como ingrediente principal.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6455</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 225</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-225--66067753</link><description><![CDATA[Variado y gustoso se presenta el ‘menú-degustación radiofónico’ que, el programa número se interna por las Islas (y también fuera del Archipiélago) para explorar y conversar con las personas, en mayúsculas, que hacen posible el día a día de la restauración la cocina, la sala y el sector primario en general.  María Díaz, la chef de El Aljibe del Obispo, detalla los puntos clave en los que se basa su proyecto culinario integrado en el conjunto de Bodegas Stratus (La Geria, Lanzarote). Matices y sabores canarios son imprescindibles para esta experimentada cocinera que sorprende con recetas de sustancia canaria pero hábilmente actualizadas. Esteban Reyes ofrece una mirada golosa de los productos artesanos de El Masapé (La Gomera), así como las alternativas para adquirir elaboraciones como las galletas, los mojos o el almogrote.  El chef José Alberto Díaz, de El Sitio (hotel Hacienda de Abajo, Tazacorte, La Palma), resalta los puntos fuertes del primer encuentro de jornadas junto al  jefe de cocina invitado, Lucas Maes, que entre otros establecimientos se encuentra al frente de La Casa del Vino de El Sauzal (Tenerife). José Carlos Marrero, co-director junto a Jonay López (Recinto Ferial) del Salón Gastrocanarias, enumera todos los atractivos del encuentro gastronómico del Archipiélago que se desplegará los días 27, 28 y 29 en la capital tinerfeña, con certámenes, actividades y 210 stands. La Isla Invitada es, en esta edición, La Palma.  Pedro Rodríguez Dios, el repostero realejero que es uno de los más prestigiosos de Canarias, aporta información acerca de las jornadas inspiradas en la variedad de manzana ‘Pajarita’, de La Orotava. Habrá jornadas técnicas y degustaciones gastronómicas. Nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, instruye en las técnicas para minimizar un comentario negativo de nuestro restaurante en las redes y Bárbara Buenhache, chef ejecutivo de Alcampo y ex presidenta de Acyre Madrid, desvela su visión de novedosos formatos gastronómicos, comprometidos con el producto local, como el que está afinando en Tenerife.  Para culminar, como en cada programa, la receta está a cargo de la cita María Díaz, que nos acerca a su propuesta de unos apetitosos chipirones. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/92718867</guid><pubDate>Wed, 21 Sep 2022 12:18:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067753/con_curcuma_225_mf_92718867_feed_1.mp3" length="52159109" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Variado y gustoso se presenta el ‘menú-degustación radiofónico’ que, el programa número se interna por las Islas (y también fuera del Archipiélago) para explorar y conversar con las personas, en mayúsculas, que hacen posible el día a día de la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Variado y gustoso se presenta el ‘menú-degustación radiofónico’ que, el programa número se interna por las Islas (y también fuera del Archipiélago) para explorar y conversar con las personas, en mayúsculas, que hacen posible el día a día de la restauración la cocina, la sala y el sector primario en general.  María Díaz, la chef de El Aljibe del Obispo, detalla los puntos clave en los que se basa su proyecto culinario integrado en el conjunto de Bodegas Stratus (La Geria, Lanzarote). Matices y sabores canarios son imprescindibles para esta experimentada cocinera que sorprende con recetas de sustancia canaria pero hábilmente actualizadas. Esteban Reyes ofrece una mirada golosa de los productos artesanos de El Masapé (La Gomera), así como las alternativas para adquirir elaboraciones como las galletas, los mojos o el almogrote.  El chef José Alberto Díaz, de El Sitio (hotel Hacienda de Abajo, Tazacorte, La Palma), resalta los puntos fuertes del primer encuentro de jornadas junto al  jefe de cocina invitado, Lucas Maes, que entre otros establecimientos se encuentra al frente de La Casa del Vino de El Sauzal (Tenerife). José Carlos Marrero, co-director junto a Jonay López (Recinto Ferial) del Salón Gastrocanarias, enumera todos los atractivos del encuentro gastronómico del Archipiélago que se desplegará los días 27, 28 y 29 en la capital tinerfeña, con certámenes, actividades y 210 stands. La Isla Invitada es, en esta edición, La Palma.  Pedro Rodríguez Dios, el repostero realejero que es uno de los más prestigiosos de Canarias, aporta información acerca de las jornadas inspiradas en la variedad de manzana ‘Pajarita’, de La Orotava. Habrá jornadas técnicas y degustaciones gastronómicas. Nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, instruye en las técnicas para minimizar un comentario negativo de nuestro restaurante en las redes y Bárbara Buenhache, chef ejecutivo de Alcampo y ex presidenta de Acyre Madrid, desvela su visión de novedosos formatos gastronómicos, comprometidos con el producto local, como el que está afinando en Tenerife.  Para culminar, como en cada programa, la receta está a cargo de la cita María Díaz, que nos acerca a su propuesta de unos apetitosos chipirones. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6520</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 224</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-224--66067735</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, rubricando su programa número 224 de emisión a través de FM, podcasts y difusión en redes sociales, se adentra una semana más en los contenidos de la gastronomía canaria –y también foránea- siempre mirando la labor de las personas, en mayúsculas, vinculadas con el sector primario, el producto local, la viticultura, las cocinas y el servicio de sala en la restauración. Así, abre el espacio Borja Marrero, chef de Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria), que inicia el menú de concepto sostenible basado en la tunera; Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina de Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote) detalla algunas de las propuestas que incluirá el primero de los “Encuentros Atlánticos”, que inaugura el ‘mano a mano’ del chef titular con Pedro Nel Restrepo. De Etéreo (Santa Cruz de Tenerife).  Francisco González, alcalde de Icod de los Vinos, comenta lo que va a deparar un nuevo impulso para la receta icónica del condumio de conejo con participación de restaurantes del municipio y la presentación de clases magistrales a cargo de Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias. Sergio Fuentes informa acerca de su nueva etapa al frente de Melvin By Martín Berasategui y recientemente presentada en el espacio gastronómico del Hotel Abama.  El profesor Francisco Almeida avanza los que serán algunos de los contenidos del GastroForo del Atlántico, en un nuevo encuentro que se desarrollará en el sur de Gran Canaria; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, ofrece la última hora de las vendimias y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, analiza pautas para optimizar los negocios de restauración.  Matices exóticos por parte de Manoj Lakhani (Znacks, Santa Cruz de Tenerife), con la nueva tienda dedicada a productos de India y culmina con la receta habitual Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), que nos obsequia con la receta de uno de los platos nacionales de Senegal, el pescado con arroz. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/92419809</guid><pubDate>Wed, 14 Sep 2022 11:32:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067735/con_curcuma_224_mf_92419809_feed_1.mp3" length="50226675" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio, rubricando su programa número 224 de emisión a través de FM, podcasts y difusión en redes sociales, se adentra una semana más en los contenidos de la gastronomía canaria –y también foránea- siempre mirando la labor de las personas,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio, rubricando su programa número 224 de emisión a través de FM, podcasts y difusión en redes sociales, se adentra una semana más en los contenidos de la gastronomía canaria –y también foránea- siempre mirando la labor de las personas, en mayúsculas, vinculadas con el sector primario, el producto local, la viticultura, las cocinas y el servicio de sala en la restauración. Así, abre el espacio Borja Marrero, chef de Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria), que inicia el menú de concepto sostenible basado en la tunera; Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina de Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote) detalla algunas de las propuestas que incluirá el primero de los “Encuentros Atlánticos”, que inaugura el ‘mano a mano’ del chef titular con Pedro Nel Restrepo. De Etéreo (Santa Cruz de Tenerife).  Francisco González, alcalde de Icod de los Vinos, comenta lo que va a deparar un nuevo impulso para la receta icónica del condumio de conejo con participación de restaurantes del municipio y la presentación de clases magistrales a cargo de Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias. Sergio Fuentes informa acerca de su nueva etapa al frente de Melvin By Martín Berasategui y recientemente presentada en el espacio gastronómico del Hotel Abama.  El profesor Francisco Almeida avanza los que serán algunos de los contenidos del GastroForo del Atlántico, en un nuevo encuentro que se desarrollará en el sur de Gran Canaria; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, ofrece la última hora de las vendimias y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, analiza pautas para optimizar los negocios de restauración.  Matices exóticos por parte de Manoj Lakhani (Znacks, Santa Cruz de Tenerife), con la nueva tienda dedicada a productos de India y culmina con la receta habitual Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), que nos obsequia con la receta de uno de los platos nacionales de Senegal, el pescado con arroz. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6279</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 223</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-223--66067741</link><description><![CDATA[Septiembre y el año avanzan sin pestañear al igual que la agenda gastronómica que contiene cada pase de Con Cúrcuma Radio, que en su programa 223 se decanta por un rico ‘salteado de contenidos’ con los que el equipo del espacio semanal especializado procura informar, divulgar y entretener. Abre el programa la presidenta de la DO La Gomera, Nancy Melo, que además de detallarnos cómo han ido esas vendimias en la Isla Colombina (principalmente la de la uva autóctona forastera gomera), comenta las bases de un interesantísimo proyecto con el sirope de palma.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, explica lo que va a ser su participación en la primera de las experiencias de “Encuentros Atlánticos” en el restaurante Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote), invitado por la propiedad y el chef titular del espacio gastronómico, Gonzalo Calzadilla. El menú de ambos se desplegará desde el 15 al 17 de septiembre (por si surge escapada a la Isla de los Volcanes). Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico argumenta el porqué de la relevancia de que un establecimiento de restauración cuente con un plato estrella o mítico, mientras que Mario Gil (Café Regina), en la habitual intervención acerca del café, profundiza en aspectos clave para los cafeteros como la acidez o el amargor.  Rubén Medina (Zulay, Fuencaliente y La Laguna) nos endulza el camino hacial el otoño con la repostería palmera y, en particular, con el bollo de boniato, y Miguel Barrera, chef del Iberostar Anthelia (Costa Adeje), presenta las bonanzas del ‘sprunch’, agradable de circuito de spá y excelente brunch de cada domingo. Va de distintos tipos de carne: por un lado, Yeray Hernández (Los Corazones, Tejina) aclara recetarios tradicionales y novedosos de la ‘carnecabra’; por otro, Pablo Pastor adelanta lo que será la acción dedicada al condumio de conejo en Icod de los Vinos, el próximo sábado día 17.  Rafa Bueno, que junto a Matteo Pierazzoli lleva las brasas de Ceniza, en el sur de Gran Canaria, nos lleva a la magia del fuego y a los puntos de los productos del Atlántico y el Cantábrico. Finalmente, la receta pone como de costumbre el broche al programa, esta vez con la sopa de burgados, lapas y cangrejo de Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga, El Hierro). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/92154912</guid><pubDate>Thu, 08 Sep 2022 12:10:07 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067741/con_curcuma_223_mf_92154912_feed_1.mp3" length="51824324" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Septiembre y el año avanzan sin pestañear al igual que la agenda gastronómica que contiene cada pase de Con Cúrcuma Radio, que en su programa 223 se decanta por un rico ‘salteado de contenidos’ con los que el equipo del espacio semanal especializado...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Septiembre y el año avanzan sin pestañear al igual que la agenda gastronómica que contiene cada pase de Con Cúrcuma Radio, que en su programa 223 se decanta por un rico ‘salteado de contenidos’ con los que el equipo del espacio semanal especializado procura informar, divulgar y entretener. Abre el programa la presidenta de la DO La Gomera, Nancy Melo, que además de detallarnos cómo han ido esas vendimias en la Isla Colombina (principalmente la de la uva autóctona forastera gomera), comenta las bases de un interesantísimo proyecto con el sirope de palma.  Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo, explica lo que va a ser su participación en la primera de las experiencias de “Encuentros Atlánticos” en el restaurante Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote), invitado por la propiedad y el chef titular del espacio gastronómico, Gonzalo Calzadilla. El menú de ambos se desplegará desde el 15 al 17 de septiembre (por si surge escapada a la Isla de los Volcanes). Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico argumenta el porqué de la relevancia de que un establecimiento de restauración cuente con un plato estrella o mítico, mientras que Mario Gil (Café Regina), en la habitual intervención acerca del café, profundiza en aspectos clave para los cafeteros como la acidez o el amargor.  Rubén Medina (Zulay, Fuencaliente y La Laguna) nos endulza el camino hacial el otoño con la repostería palmera y, en particular, con el bollo de boniato, y Miguel Barrera, chef del Iberostar Anthelia (Costa Adeje), presenta las bonanzas del ‘sprunch’, agradable de circuito de spá y excelente brunch de cada domingo. Va de distintos tipos de carne: por un lado, Yeray Hernández (Los Corazones, Tejina) aclara recetarios tradicionales y novedosos de la ‘carnecabra’; por otro, Pablo Pastor adelanta lo que será la acción dedicada al condumio de conejo en Icod de los Vinos, el próximo sábado día 17.  Rafa Bueno, que junto a Matteo Pierazzoli lleva las brasas de Ceniza, en el sur de Gran Canaria, nos lleva a la magia del fuego y a los puntos de los productos del Atlántico y el Cantábrico. Finalmente, la receta pone como de costumbre el broche al programa, esta vez con la sopa de burgados, lapas y cangrejo de Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga, El Hierro). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6478</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 222</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-222--66067779</link><description><![CDATA[Con toda la energía, ilusión y ganas de agradar con los contenidos gastronómicos y las personas (con mayúsculas) que los hacen posibles,  el equipo de Con Cúrcuma arranca la nueva temporada radiofónica, aunque bien es verdad que el espacio semanal se ha mantenido fiel a su cita y en plena sintonía con el mes de agosto.  Coincidiendo con un simpático guiño de ‘numerología’, con el simpático 222 que cumplimos en programación, continuamos explorando proyectos y acciones culinarias en todas las Islas. En Gran Canaria, el sushiman David Rivero brinda sus impresiones tras varias semanas, desde su apertura en el Sur, al frente de Kabuki, con excelentes expectativas en el prestigioso concepto japonés; de las hechuras niponas a las árabes, con algunas primicias que avanza, in situ, el chef Samuel Hernández, del restaurante Zoco (Los Cristianos, Tenerife).  Oliver Geyer, jefe de cocina de Conny Bar en Bajamar (La Laguna) nos introduce en su gustosa cocina (en la que el pan es pieza esencial, así como el chocolate), mientras que el bodeguero y enólogo Felipe Monje (El Sauzal) obsequia con pinceladas de la diversificación de la enogastronomía como alternativa al turismo de calidad; Esteban Reyes nos hace viajar desde los comienzos de elaboraciones artesanales del Masapé (La Gomera) y Fran Álvarez, enólogo de Presas-Ocampo (Tacoronte-Acentejo) resalta el momento crucial de la época de vendimias.  La temporada radiofónica se va a aliar con el mundo maravilloso del café y claves divulgativas de este elemento esencial en la vida cotidiana y en la restauración, a cargo del experto y empresario Mario Gil (Café Regina, Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife, Centro Comercial Nivaria). Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómica, responde a las preguntas de los usuario a través de las redes acerca de cómo se puede atraer a los turistas a los establecimientos y Sunil Lahkani, desde el Sur de Tenerife, relata la evolución del proyecto, hoy en plena marcha, de su gofio de trigo sarraceno o alforfón que se elabora en Ucrania y que contribuye a una alimentación saludable y válida para los intolerantes al gluten.  Rescatamos un corte del verano en el que el gerente de GMR Canarias, invita a disfrutar de la segunda cita Feria Agrocanarias que, después de celebrarse en la capital tinerfeña, tendrá despliegue en San Sebastián de La Gomera.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/91813351</guid><pubDate>Wed, 31 Aug 2022 12:01:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067779/con_curcuma_222_mf_91813351_feed_1.mp3" length="51730283" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con toda la energía, ilusión y ganas de agradar con los contenidos gastronómicos y las personas (con mayúsculas) que los hacen posibles,  el equipo de Con Cúrcuma arranca la nueva temporada radiofónica, aunque bien es verdad que el espacio semanal se...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con toda la energía, ilusión y ganas de agradar con los contenidos gastronómicos y las personas (con mayúsculas) que los hacen posibles,  el equipo de Con Cúrcuma arranca la nueva temporada radiofónica, aunque bien es verdad que el espacio semanal se ha mantenido fiel a su cita y en plena sintonía con el mes de agosto.  Coincidiendo con un simpático guiño de ‘numerología’, con el simpático 222 que cumplimos en programación, continuamos explorando proyectos y acciones culinarias en todas las Islas. En Gran Canaria, el sushiman David Rivero brinda sus impresiones tras varias semanas, desde su apertura en el Sur, al frente de Kabuki, con excelentes expectativas en el prestigioso concepto japonés; de las hechuras niponas a las árabes, con algunas primicias que avanza, in situ, el chef Samuel Hernández, del restaurante Zoco (Los Cristianos, Tenerife).  Oliver Geyer, jefe de cocina de Conny Bar en Bajamar (La Laguna) nos introduce en su gustosa cocina (en la que el pan es pieza esencial, así como el chocolate), mientras que el bodeguero y enólogo Felipe Monje (El Sauzal) obsequia con pinceladas de la diversificación de la enogastronomía como alternativa al turismo de calidad; Esteban Reyes nos hace viajar desde los comienzos de elaboraciones artesanales del Masapé (La Gomera) y Fran Álvarez, enólogo de Presas-Ocampo (Tacoronte-Acentejo) resalta el momento crucial de la época de vendimias.  La temporada radiofónica se va a aliar con el mundo maravilloso del café y claves divulgativas de este elemento esencial en la vida cotidiana y en la restauración, a cargo del experto y empresario Mario Gil (Café Regina, Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife, Centro Comercial Nivaria). Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómica, responde a las preguntas de los usuario a través de las redes acerca de cómo se puede atraer a los turistas a los establecimientos y Sunil Lahkani, desde el Sur de Tenerife, relata la evolución del proyecto, hoy en plena marcha, de su gofio de trigo sarraceno o alforfón que se elabora en Ucrania y que contribuye a una alimentación saludable y válida para los intolerantes al gluten.  Rescatamos un corte del verano en el que el gerente de GMR Canarias, invita a disfrutar de la segunda cita Feria Agrocanarias que, después de celebrarse en la capital tinerfeña, tendrá despliegue en San Sebastián de La Gomera.  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En la clave veraniega en la que se ha desenvuelto el espacio en el mes estival pudimos conversar con los que nos han facilitado recetas de coctelería y de cocina saludable, Óscar Lafuente (bartender internacional) y Raquel Marín (neurocientífica y divulgadora), respectivamente. Asimismo, Claudio Ponce, el experto de marketing y neuromarketing gastronómico, dejó constancia de algunos de los fundamentos para mantener en buen tono nuestro modelo de empresa de restauración.  El periodista José Luis Reina avanza lo que ya constituye un ambicioso proyecto de gastronomía del rotativo Canarias 7, desde Las Palmas de Gran Canaria,  don también hubo charla con Borja Marrero, chef de Muxgo.  Las semblanzas acerca de la repostería canaria o los quesos de las Islas dan paso a las impresiones de la chef Paula Santos (Tenerife), el jefe de cocina palmero Pedro Hernández Castillo, el cocinero de Lanzarote Yeray Gil y el jefe de sala Rodrigo Rovira. Asimismo, hablamos de heladería con Alfredo Marrero, de sostenibilidad con la periodista Laura Afonso y con María José Mantilla profundizamos en el ámbito de los fermentados.  Angélica Padilla, consejera del sector primario de la Isla Colombina, nos aporta pinceladas del producto local y gastronomía de La Gomera donde, por cierto, se desplegará la segunda cita de la Feria Agrocanarias organizada por GMR Canarias, en la que las empresas y firmas de los sectores implicados pueden participar. El encuentro, al que no se puede faltar, está previsto para finales de la próxima semana en San Sebastián. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/91520664</guid><pubDate>Wed, 24 Aug 2022 12:07:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067751/con_curcuma_221_mf_91520664_feed_1.mp3" length="53184154" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Número 221 del programa de Con Cúrcuma Radio que despide los contenidos livianos y fresquitos que han jalonado nuestra sintonía gastronómica a lo largo de agosto para dar paso al inminente arranque de una nueva temporada que depara intensas novedades....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Número 221 del programa de Con Cúrcuma Radio que despide los contenidos livianos y fresquitos que han jalonado nuestra sintonía gastronómica a lo largo de agosto para dar paso al inminente arranque de una nueva temporada que depara intensas novedades. En la clave veraniega en la que se ha desenvuelto el espacio en el mes estival pudimos conversar con los que nos han facilitado recetas de coctelería y de cocina saludable, Óscar Lafuente (bartender internacional) y Raquel Marín (neurocientífica y divulgadora), respectivamente. Asimismo, Claudio Ponce, el experto de marketing y neuromarketing gastronómico, dejó constancia de algunos de los fundamentos para mantener en buen tono nuestro modelo de empresa de restauración.  El periodista José Luis Reina avanza lo que ya constituye un ambicioso proyecto de gastronomía del rotativo Canarias 7, desde Las Palmas de Gran Canaria,  don también hubo charla con Borja Marrero, chef de Muxgo.  Las semblanzas acerca de la repostería canaria o los quesos de las Islas dan paso a las impresiones de la chef Paula Santos (Tenerife), el jefe de cocina palmero Pedro Hernández Castillo, el cocinero de Lanzarote Yeray Gil y el jefe de sala Rodrigo Rovira. Asimismo, hablamos de heladería con Alfredo Marrero, de sostenibilidad con la periodista Laura Afonso y con María José Mantilla profundizamos en el ámbito de los fermentados.  Angélica Padilla, consejera del sector primario de la Isla Colombina, nos aporta pinceladas del producto local y gastronomía de La Gomera donde, por cierto, se desplegará la segunda cita de la Feria Agrocanarias organizada por GMR Canarias, en la que las empresas y firmas de los sectores implicados pueden participar. El encuentro, al que no se puede faltar, está previsto para finales de la próxima semana en San Sebastián. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6648</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 220</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-220--66067734</link><description><![CDATA[Queda todavía margen para que agosto nos siga brindando esos días de descanso y en esa línea del disfrute veraniego también proseguimos en Con cúrcuma Radio que, en su programa número 220, apuesta por conversaciones y temáticas distendidas y amenas. Precisamente el chef tinerfeño Aday Martín avanza que competirá en septiembre, en Valencia, en uno de los más reputados certámenes dedicados a los arroces y desvela las claves de la especialidad que presentará en el mismo.  Como ya es norma en estos especiales veraniegos, el bartender Oscar Lafuente nos invita a preparar un cóctel especial para acompañar los ratos de las vacaciones y Tanaira Rodríguez, técnico agrícola, transmite los mejores atributos de los aceites de oliva canarios.  Las conversaciones con el jefe de cocina gomero Miguel Navarro (Es Fum, Palma de Mallorca), María Pérez y Curro Palomares (Cumai, Puerto de la Cruz) y Yareli Pérez (La Puipana, Fuerteventura)  nos lleva a las sugerencias de Javier Cirujeda (La Picaeta) en cuanto a restaurantes de la Península, por si aún estamos de escapada.  Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (en Gran Canaria y recientemente en el Centro Comercial Nivaria de la capital tinerfeña), acerca a los oyentes a conocer de cerca el preciado grano, los tipos de tostados y servicio, y ahora en especial el fresquito coffee-tonic para rebajar los calores estivales. Semblanzas acerca del plátano o la sal marina de Canarias nos llevan también a los consejos de nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, y Brian Medina habla de la repostería de Zulay (Fuencaliente, La Palma, y también en La Laguna).   Los chefs Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) y Niki Pavanelli (Il Bocconcino, Adeje) brindan interesantes apuntes mientras que la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín despide el programa con la receta saludable, también para nuestro cerebro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/91215519</guid><pubDate>Wed, 17 Aug 2022 10:27:13 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067734/con_curcuma_220_mf_91215519_feed_1.mp3" length="50824774" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Queda todavía margen para que agosto nos siga brindando esos días de descanso y en esa línea del disfrute veraniego también proseguimos en Con cúrcuma Radio que, en su programa número 220, apuesta por conversaciones y temáticas distendidas y amenas....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Queda todavía margen para que agosto nos siga brindando esos días de descanso y en esa línea del disfrute veraniego también proseguimos en Con cúrcuma Radio que, en su programa número 220, apuesta por conversaciones y temáticas distendidas y amenas. Precisamente el chef tinerfeño Aday Martín avanza que competirá en septiembre, en Valencia, en uno de los más reputados certámenes dedicados a los arroces y desvela las claves de la especialidad que presentará en el mismo.  Como ya es norma en estos especiales veraniegos, el bartender Oscar Lafuente nos invita a preparar un cóctel especial para acompañar los ratos de las vacaciones y Tanaira Rodríguez, técnico agrícola, transmite los mejores atributos de los aceites de oliva canarios.  Las conversaciones con el jefe de cocina gomero Miguel Navarro (Es Fum, Palma de Mallorca), María Pérez y Curro Palomares (Cumai, Puerto de la Cruz) y Yareli Pérez (La Puipana, Fuerteventura)  nos lleva a las sugerencias de Javier Cirujeda (La Picaeta) en cuanto a restaurantes de la Península, por si aún estamos de escapada.  Mario Gil, máximo responsable de Café Regina (en Gran Canaria y recientemente en el Centro Comercial Nivaria de la capital tinerfeña), acerca a los oyentes a conocer de cerca el preciado grano, los tipos de tostados y servicio, y ahora en especial el fresquito coffee-tonic para rebajar los calores estivales. Semblanzas acerca del plátano o la sal marina de Canarias nos llevan también a los consejos de nuestro experto en marketing y neuromarketing, Claudio Ponce, y Brian Medina habla de la repostería de Zulay (Fuencaliente, La Palma, y también en La Laguna).   Los chefs Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) y Niki Pavanelli (Il Bocconcino, Adeje) brindan interesantes apuntes mientras que la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín despide el programa con la receta saludable, también para nuestro cerebro. 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Esteban Reyes habla de los surtidos gomeros de la firma el Masapé y, por qué no aludiendo a los dulces de la isla colombina, el repaso de lo que debe ser un buen café en opinión de John Fernando Ardila;   nuestro experto de marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, ofrece un nuevo punto de vista de cómo mejorar las prestaciones de los establecimientos de restauración. También tuvimos oportunidad de conversar con el enólogo de Presas Ocampo, Fran Álvarez; Cristina Mata y Marcos Ascanio, instagramers de Canaryfoodies, y con el chef palmero Pedro Hernández.  Rayco Herrera (Hermigua, La Gomera) expresa su emoción tras obtener el galardón –y ya suman unos cuantos- de Mejor Gofio de Canarias en el certamen anual Agrocanarias 2022 organizado por el ICCA. Entrevista interesante con Lucero Vílchez,  presentadora televisiva e influencer colombiana que esta semana firmó en Etéreo el menú degustación de las jornadas gastronómicas de cocina tradicional del país sudamericano junto al chef Pedro Nel Restrepo.  Refrescamos los apuntes de la directora de la Guía Repsol, María Ritter Repsol, acerca de los Soletes de Verano y con Francisco Borja de Mesa degustamos el sugerente vermut de Tenerife de Bodegas El Lomo (Tegueste). Brisa fresca en agosto con las semblanzas de las medianías y los vinos de Canarias.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/90936056</guid><pubDate>Wed, 10 Aug 2022 11:39:52 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067761/con_curcuma_219_mf_90936056_feed_1.mp3" length="53435138" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Otro programa de Con Cúrcuma Radio en plena sintonía con el verano y al equipo le ha encantado sostener la línea de contenidos fresquitos y ligeros, incluidas las recetas de coctelería, a cargo del bartender Óscar Lafuente, y de especialidades fáciles...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Otro programa de Con Cúrcuma Radio en plena sintonía con el verano y al equipo le ha encantado sostener la línea de contenidos fresquitos y ligeros, incluidas las recetas de coctelería, a cargo del bartender Óscar Lafuente, y de especialidades fáciles y saludables –también para nuestro cerebro- por la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín.  Esteban Reyes habla de los surtidos gomeros de la firma el Masapé y, por qué no aludiendo a los dulces de la isla colombina, el repaso de lo que debe ser un buen café en opinión de John Fernando Ardila;   nuestro experto de marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, ofrece un nuevo punto de vista de cómo mejorar las prestaciones de los establecimientos de restauración. También tuvimos oportunidad de conversar con el enólogo de Presas Ocampo, Fran Álvarez; Cristina Mata y Marcos Ascanio, instagramers de Canaryfoodies, y con el chef palmero Pedro Hernández.  Rayco Herrera (Hermigua, La Gomera) expresa su emoción tras obtener el galardón –y ya suman unos cuantos- de Mejor Gofio de Canarias en el certamen anual Agrocanarias 2022 organizado por el ICCA. Entrevista interesante con Lucero Vílchez,  presentadora televisiva e influencer colombiana que esta semana firmó en Etéreo el menú degustación de las jornadas gastronómicas de cocina tradicional del país sudamericano junto al chef Pedro Nel Restrepo.  Refrescamos los apuntes de la directora de la Guía Repsol, María Ritter Repsol, acerca de los Soletes de Verano y con Francisco Borja de Mesa degustamos el sugerente vermut de Tenerife de Bodegas El Lomo (Tegueste). Brisa fresca en agosto con las semblanzas de las medianías y los vinos de Canarias.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6680</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 218</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-218--66067762</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio hace coincidir su programa número 218 con la entrada del mes estival por excelencia, agosto, y para ello se pone en clave ligera, fresquita, con contenidos livianos y para “tomar a sorbos” como si se tratara de un buen vino blanco canario a temperatura. Iniciamos estos espacios veraniegos con Pablo Pastor, presidente de Acyre Canarias, que habla de cocina sostenible (no sólo referida al medio ambiente sino también a vertientes como la social o la económica). Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, comenta proyectos que tiene en las “marmitas” de su departamento y que cogerán velocidad crucero a partir de septiembre.  Pedro Nel describe el menú degustación que desplegará en Etéreo, el lunes 8 y el martes 9 de agosto, junto a la presentadora televisiva colombiana Lucero Vílchez en lo que será una muestra, en Tenerife, de la cocina tradicional del país de ambos. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing gastronómico, aborda una semana más los factores que repercuten favorablemente en los modelos de restauración, mientras que Chema Vicente (Wine &amp; Cheese) anima a disfrutar de la capital tinerfeña y a celebrar el verano con buenos arroces acompañados de excelentes vinos, sin olvidar la variedad de quesos de muy diferentes procedencias.  Alberto Martín, director de Cuernocabra (Gran Canaria) y sumiller de Gofio Madrid expone sus impresiones acerca del vino elaborado específicamente para los dos espacios gastronómicos por ‘Envínate’ y Roberto Santana, enólogo componente de este prestigioso grupo de elaboradores en distintos puntos de España y altas puntuaciones en la Guía Parker. La cocinera mexicana Romina Sánchez (Chile Verde, Santa Úrsula) propone degustar las especialidades de una muy interesante muestra culinaria de su país (nada de tex-mex), mientras que recordamos intervenciones relevantes acerca de la alta excelencia de propuestas en Canarias como la de Adrián Bosh (San Ho, Tenerife), Carmen Acosta (Quesadillas Torres, El Hierro) y Guacimara Cabrera (leche de camella, Fuerteventura).  Para aderezar agosto también tendremos, en cada uno de estos cuatro pases especiales, las semblanzas canarias (el agua, el gofio), las indicaciones agradables de coctelería para preparar en casa, a cargo del experto Óscar Lafuente, y la receta, que habitualmente cierra el programa, por la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín, especialmente indicadas para la salud del cerebro.  También animamos a seguir todo lo que acontece en torno al producto local y la industria agroalimentaria de las Islas en el programa Agrocanarias.TV, que se emite en Televisión Canaria cada sábado a las 14:00 horas. Si estás en la playa o en la piscina en esos momentos podrás acudir posteriormente a la redifusión domingo y martes y a Agrocanarias.TV en youtube, donde tendrás a disposición los espacios lanzados hasta la fecha.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/90647795</guid><pubDate>Wed, 03 Aug 2022 12:19:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067762/con_curcuma_218_mf_90647795_feed_1.mp3" length="53266701" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio hace coincidir su programa número 218 con la entrada del mes estival por excelencia, agosto, y para ello se pone en clave ligera, fresquita, con contenidos livianos y para “tomar a sorbos” como si se tratara de un buen vino blanco...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio hace coincidir su programa número 218 con la entrada del mes estival por excelencia, agosto, y para ello se pone en clave ligera, fresquita, con contenidos livianos y para “tomar a sorbos” como si se tratara de un buen vino blanco canario a temperatura. Iniciamos estos espacios veraniegos con Pablo Pastor, presidente de Acyre Canarias, que habla de cocina sostenible (no sólo referida al medio ambiente sino también a vertientes como la social o la económica). Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, comenta proyectos que tiene en las “marmitas” de su departamento y que cogerán velocidad crucero a partir de septiembre.  Pedro Nel describe el menú degustación que desplegará en Etéreo, el lunes 8 y el martes 9 de agosto, junto a la presentadora televisiva colombiana Lucero Vílchez en lo que será una muestra, en Tenerife, de la cocina tradicional del país de ambos. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuromarketing gastronómico, aborda una semana más los factores que repercuten favorablemente en los modelos de restauración, mientras que Chema Vicente (Wine &amp; Cheese) anima a disfrutar de la capital tinerfeña y a celebrar el verano con buenos arroces acompañados de excelentes vinos, sin olvidar la variedad de quesos de muy diferentes procedencias.  Alberto Martín, director de Cuernocabra (Gran Canaria) y sumiller de Gofio Madrid expone sus impresiones acerca del vino elaborado específicamente para los dos espacios gastronómicos por ‘Envínate’ y Roberto Santana, enólogo componente de este prestigioso grupo de elaboradores en distintos puntos de España y altas puntuaciones en la Guía Parker. La cocinera mexicana Romina Sánchez (Chile Verde, Santa Úrsula) propone degustar las especialidades de una muy interesante muestra culinaria de su país (nada de tex-mex), mientras que recordamos intervenciones relevantes acerca de la alta excelencia de propuestas en Canarias como la de Adrián Bosh (San Ho, Tenerife), Carmen Acosta (Quesadillas Torres, El Hierro) y Guacimara Cabrera (leche de camella, Fuerteventura).  Para aderezar agosto también tendremos, en cada uno de estos cuatro pases especiales, las semblanzas canarias (el agua, el gofio), las indicaciones agradables de coctelería para preparar en casa, a cargo del experto Óscar Lafuente, y la receta, que habitualmente cierra el programa, por la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín, especialmente indicadas para la salud del cerebro.  También animamos a seguir todo lo que acontece en torno al producto local y la industria agroalimentaria de las Islas en el programa Agrocanarias.TV, que se emite en Televisión Canaria cada sábado a las 14:00 horas. Si estás en la playa o en la piscina en esos momentos podrás acudir posteriormente a la redifusión domingo y martes y a Agrocanarias.TV en youtube, donde tendrás a disposición los espacios lanzados hasta la fecha.  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Además, el consejero delegado de Gestión del Medio Rural (GMR) del Gobierno canario, Pablo Zurita, detalla aspectos de una nueva cita de la Feria Agrocanarias que, después de la celebrada en Santa Cruz de Tenerife, tendrá lugar del 1 al 4 de septiembre en San Sebastián de La Gomera. No abandonamos la Isla Colombina ya que conversamos con Angélica Padilla, consejera de Agricultura del Cabildo, acerca del impulso que ha cobrado en los últimos tiempos el producto local en relación a una restauración cada vez con mayor calidad; María Pérez y Curro Palomares, sala y chef de Cumai (Puerto de la Cruz), describen el porqué de la fama de su tarta de queso “Iván”, mientras que Alba Bernal, directora de sala de Umiaya (Maspalomas, Gran Canaria), aborda detalles de cómo este restaurante va ganando enteros (Premio Diario de Avisos a la Cocina sin Combustión) con el jefe de cocina Drazen Alkazandear. Samuel Hernández, al frente de Zoco (Arona), avanza las novedades de la carta de su concepto de cocina árabe  y Lucas Maes brinda sus sensaciones con el nuevo proyecto que afronta y que ya está en marcha como es Xarco, en la Casa del Vino de El Sauzal. En un corte capturado in situ, Víctor Planas, de Kensei (Bahía del Duque, Adeje), comenta junto con José Kobos (Madrid), la experiencia gastronómica japonesa desplegada esta semana en el espacio gastronómico sureño. Abel López habla para Con cúrcuma Radio del mundo de la coctelería, con ejemplos basados en el vermut, mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, visita el estudio de Serrano para concretar aspectos acerca del producto local y sus ventajas para las empresas de restauración. La receta con la que se despide el programa corre a cargo del mencionado Samuel Hernández, que propone un estupendo hummus de cacahuete, ideal para el verano. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/90388415</guid><pubDate>Thu, 28 Jul 2022 13:18:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067758/con_curcuma_217_mf_90388415_feed_1.mp3" length="51813666" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa número 217 de Con Cúrcuma Radio allana el camino para los próximos espacios del mes de agosto y en los que el equipo trabaja de lleno para desplegar contenidos plenos de frescura y livianos, en los que habrá recetas veraniegas e...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa número 217 de Con Cúrcuma Radio allana el camino para los próximos espacios del mes de agosto y en los que el equipo trabaja de lleno para desplegar contenidos plenos de frescura y livianos, en los que habrá recetas veraniegas e indicaciones para prepararnos nuestros cócteles a cargo del bartender Óscar Lafuente. Además, el consejero delegado de Gestión del Medio Rural (GMR) del Gobierno canario, Pablo Zurita, detalla aspectos de una nueva cita de la Feria Agrocanarias que, después de la celebrada en Santa Cruz de Tenerife, tendrá lugar del 1 al 4 de septiembre en San Sebastián de La Gomera. No abandonamos la Isla Colombina ya que conversamos con Angélica Padilla, consejera de Agricultura del Cabildo, acerca del impulso que ha cobrado en los últimos tiempos el producto local en relación a una restauración cada vez con mayor calidad; María Pérez y Curro Palomares, sala y chef de Cumai (Puerto de la Cruz), describen el porqué de la fama de su tarta de queso “Iván”, mientras que Alba Bernal, directora de sala de Umiaya (Maspalomas, Gran Canaria), aborda detalles de cómo este restaurante va ganando enteros (Premio Diario de Avisos a la Cocina sin Combustión) con el jefe de cocina Drazen Alkazandear. Samuel Hernández, al frente de Zoco (Arona), avanza las novedades de la carta de su concepto de cocina árabe  y Lucas Maes brinda sus sensaciones con el nuevo proyecto que afronta y que ya está en marcha como es Xarco, en la Casa del Vino de El Sauzal. En un corte capturado in situ, Víctor Planas, de Kensei (Bahía del Duque, Adeje), comenta junto con José Kobos (Madrid), la experiencia gastronómica japonesa desplegada esta semana en el espacio gastronómico sureño. Abel López habla para Con cúrcuma Radio del mundo de la coctelería, con ejemplos basados en el vermut, mientras que Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, visita el estudio de Serrano para concretar aspectos acerca del producto local y sus ventajas para las empresas de restauración. La receta con la que se despide el programa corre a cargo del mencionado Samuel Hernández, que propone un estupendo hummus de cacahuete, ideal para el verano. 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El afinador de quesos Aarón Hernández, de Bolaños (Gran Canaria), explica las claves de esta vertiente interesante y con gran auge en la restauración. Víctor Planas, chef de Kensei Japonés Contemporáneo (Bahía del Duque), avanza las acciones que desplegará en el espacio del Bahía del Duque (Costa Adeje) junto a José Kobos.  Rafa Espino, Vega de Yuco (Lanzarote) habla sobre el terreno de la vendimia y de algunos de los prestigiosos vinos de la firma, mientras que el chef Juan Carlos Clemente profundiza acerca de la cocina del baifo y la cabra encaminada a la II Ruta que va a desarrollarse en La Laguna hasta el 19 de agosto.  El bartender Óscar Lafuente refresca los día calurosos con su coctelería e insiste en la formación de los futuros profesionales; de paso, nos obsequia con una receta fácil de preparar en casa. Claudio Ponce, como cada semana, analiza aspectos interesantes de marketing y neuromarketing gastronómico y Pedro Nel Restrepo adelanta algunas de las acciones en las que está inmerso, entre ellas su “cuatro manos” con Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos, Princesa Yaiza, Lanzarote) a mitad de septiembre.  Para despedir el espacio, la receta habitual corre a cargo de la escritora y bloguera Rosa Ventura, que sugiere un apetitoso pulpo a la vinagreta. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/90091631</guid><pubDate>Thu, 21 Jul 2022 12:18:57 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067782/con_curcuma_216_mf_90091631_feed_1.mp3" length="49659295" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 216 de Con cúrcuma Radio y proa al verano profundo a través de estas ricas ondas gastronómicas de cada semana. El afinador de quesos Aarón Hernández, de Bolaños (Gran Canaria), explica las claves de esta vertiente interesante y con gran auge...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 216 de Con cúrcuma Radio y proa al verano profundo a través de estas ricas ondas gastronómicas de cada semana. El afinador de quesos Aarón Hernández, de Bolaños (Gran Canaria), explica las claves de esta vertiente interesante y con gran auge en la restauración. Víctor Planas, chef de Kensei Japonés Contemporáneo (Bahía del Duque), avanza las acciones que desplegará en el espacio del Bahía del Duque (Costa Adeje) junto a José Kobos.  Rafa Espino, Vega de Yuco (Lanzarote) habla sobre el terreno de la vendimia y de algunos de los prestigiosos vinos de la firma, mientras que el chef Juan Carlos Clemente profundiza acerca de la cocina del baifo y la cabra encaminada a la II Ruta que va a desarrollarse en La Laguna hasta el 19 de agosto.  El bartender Óscar Lafuente refresca los día calurosos con su coctelería e insiste en la formación de los futuros profesionales; de paso, nos obsequia con una receta fácil de preparar en casa. Claudio Ponce, como cada semana, analiza aspectos interesantes de marketing y neuromarketing gastronómico y Pedro Nel Restrepo adelanta algunas de las acciones en las que está inmerso, entre ellas su “cuatro manos” con Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos, Princesa Yaiza, Lanzarote) a mitad de septiembre.  Para despedir el espacio, la receta habitual corre a cargo de la escritora y bloguera Rosa Ventura, que sugiere un apetitoso pulpo a la vinagreta. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6208</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 215</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-215--66067778</link><description><![CDATA[Programa 215 de Con Cúrcuma Radio. Enfilando el verano profundo. Clave de conversación con Stefania Giordano, directora de sala de Kensei Japonés de Víctor Planas (Bahía del Duque). María Ritter, directora de la Guía Repsol, que analiza el éxito de los Soletes después de un año de trayectoria desde que se crearon; Zebina Hernández, experta en el producto local de Canarias, nos acerca a la celebración estos días de la Feria Ganadera de San Cristóbal de La Laguna.  Antonio Pérez (el chef Transhumante) nos cuenta el porqué de su triunfo en el Certamen Nacional del Bocadillo de Queso con su propuesta “Soy Canario” ante miembros del jurado prestigiosos como Quique Dacosta o José Carlos Capel. El chef José Rojano describe su propuesta en Las palmas de Gran Canaria y clama por una conciliación laboral-personal de los profesionales de la hostelería en horarios y remuneración económica.   Luis Benito (Chiringuito Tropical, Playa Blanca, Lanzarote) anima a degustar las “Noches de Verano” que ya es un clásico estival en la isla de los volcanes. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuro-marketing gastronómico, llama la atención acerca de una buena disposición de los restaurantes hacia la red social Instagram, mientras que Íñigo Almenara, chef del Top Brasserie (Royal River, Adeje) avanza las claves de la jornada gastronómica con el jefe de cocina parisino Benallal Akrame.  Fran Álvarez, enólogo de Presan Ocampo, nos sumerge en distintas facetas del vino y del envero, y Antonio Pérez despide el programa con la habitual receta, esta vez con la del bocadillo “Soy Canario”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/89796448</guid><pubDate>Thu, 14 Jul 2022 12:17:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067778/con_curcuma_215_mf_89796448_feed_1.mp3" length="52067994" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 215 de Con Cúrcuma Radio. 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El chef José Rojano describe su propuesta en Las palmas de Gran Canaria y clama por una conciliación laboral-personal de los profesionales de la hostelería en horarios y remuneración económica.   Luis Benito (Chiringuito Tropical, Playa Blanca, Lanzarote) anima a degustar las “Noches de Verano” que ya es un clásico estival en la isla de los volcanes. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuro-marketing gastronómico, llama la atención acerca de una buena disposición de los restaurantes hacia la red social Instagram, mientras que Íñigo Almenara, chef del Top Brasserie (Royal River, Adeje) avanza las claves de la jornada gastronómica con el jefe de cocina parisino Benallal Akrame.  Fran Álvarez, enólogo de Presan Ocampo, nos sumerge en distintas facetas del vino y del envero, y Antonio Pérez despide el programa con la habitual receta, esta vez con la del bocadillo “Soy Canario”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6509</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 214</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-214--66067742</link><description><![CDATA[Programa número 214 de Con Cúrcuma Radio en el que ya se deja entrever, a través del “menú degustación radiofónico”, la actividad encaminada al verano y nada mejor que las propuestas de tradición gomera de Las Chácaras, Hermigua. César Hernández nos invita a pasar al buen restaurante de la Isla Colombina, mientras que Mario Torres (El Calderito de la Abuela) explica el porqué se hizo con el Premio de la prensa especializada del II Reto del Bocadillo de Santa Úrsula, basada en un delicado pan de ‘cristal’ y un pastel de cerdo como uno de los aderezos del mismo. Omelette volvió a reeditar el Premio del voto popular e Indian Curry obtuvo un reconocimiento especial por el valor de la transmisión de su cultura gastronómica.  Álvaro Garrido, del restaurante Mina (Bilbao), compartirá menú degustación con Diego Schattenhofer, chef de 1973 Taste, en una de la memorables cenas en el buque insignia gastronómico del hotel Villa Cortés (Arona) y que está prevista para el 16 de julio. Nauzet Santana,  jefe de cocina de Puerto Bahía (Puerto del Carmen, Lanzarote), describe la línea culinaria que sostiene y respetuosa con el producto local mientras que José Quevedo, maestro ronero de Aldea (La Palma), se convierte en afitrión de la destilería y nos adentra en datos muy interesantes.  El repostero Kibi Lugo (Casa Romántica, Agaete, Gran Canaria) nos pone al día acerca del por qué su triunfo en el reciente certamen regional Acyre Canarias desarrollado en Isla Colombina y que le llevará a ser representante canario en el próximo Campeonato Nacional de Mérida (Extremadura) junto con Ría Katharina Jahnke en cocina. Como cada semana Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, nos lleva a la relevancia de las redes sociales para el impulso de nuestro negocio de restauración, y el chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), nos da apuntes de las jornadas que ya están cerradas con la influencer y gastrónoma colombiana Lucero Víchez (8 y 9 de agosto) y el estand de su marca de empanadilla La Relinda en el Puerto de la Cruz.  La receta con la que culmina cada semana el programa corre a cargo del propio Mario Torres con sus indicaciones para preparar en casa el ya mencionado pastel de cerdo. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/89541777</guid><pubDate>Fri, 08 Jul 2022 11:29:49 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067742/con_curcuma_214_mf_89541777_feed_1.mp3" length="50209956" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa número 214 de Con Cúrcuma Radio en el que ya se deja entrever, a través del “menú degustación radiofónico”, la actividad encaminada al verano y nada mejor que las propuestas de tradición gomera de Las Chácaras, Hermigua. 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Álvaro Garrido, del restaurante Mina (Bilbao), compartirá menú degustación con Diego Schattenhofer, chef de 1973 Taste, en una de la memorables cenas en el buque insignia gastronómico del hotel Villa Cortés (Arona) y que está prevista para el 16 de julio. Nauzet Santana,  jefe de cocina de Puerto Bahía (Puerto del Carmen, Lanzarote), describe la línea culinaria que sostiene y respetuosa con el producto local mientras que José Quevedo, maestro ronero de Aldea (La Palma), se convierte en afitrión de la destilería y nos adentra en datos muy interesantes.  El repostero Kibi Lugo (Casa Romántica, Agaete, Gran Canaria) nos pone al día acerca del por qué su triunfo en el reciente certamen regional Acyre Canarias desarrollado en Isla Colombina y que le llevará a ser representante canario en el próximo Campeonato Nacional de Mérida (Extremadura) junto con Ría Katharina Jahnke en cocina. Como cada semana Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, nos lleva a la relevancia de las redes sociales para el impulso de nuestro negocio de restauración, y el chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), nos da apuntes de las jornadas que ya están cerradas con la influencer y gastrónoma colombiana Lucero Víchez (8 y 9 de agosto) y el estand de su marca de empanadilla La Relinda en el Puerto de la Cruz.  La receta con la que culmina cada semana el programa corre a cargo del propio Mario Torres con sus indicaciones para preparar en casa el ya mencionado pastel de cerdo. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6277</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 213</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-213--66067746</link><description><![CDATA[El chef Niki Pavanelli (Il Boncoccino, Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) abre el programa número 213 de Con Cúrcuma Radio con las impresiones de su reciente ‘mano a mano’ con Massimo Bottura, actualmente entre los cocineros más prestigiosos del mundo, a la vez que explica su línea de cocina que persigue como objetivo ser uno de los mejores restaurantes italianos de España.   Una porción sustanciosa del espacio semanal gira en torno al Campeonato de Cocina y Repostería de Acyre Canarias con entrevistas capturadas in situ durante el notable despliegue realizado junto con Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) en La Casa de los Herrera (Hermigua, La Gomera). Una competición que dio como vencedora en cocina a Ria Katharina Janhkle (Tenerife) y en repostería a Kibi Lugo (Gran Canaria). Tal y como anunció el presidente de Acyre, Pablo Pastor, los ganadores de esta edición serán los representantes de Canarias en el próximo campeonato de Facyre que tendrá lugar en Mérida (Extremadura).  Carmen Rosa Verde Martín se convierte en anfitriona a través de las ondas para disfrutar del Caserío de Teno Alto (Buenavista del Norte) y de su producto local en su ventita del precioso entorno natural; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, subraya la relevancia que adquiere el producto local a la hora de potenciar la propuesta del restaurante.  Babacar Fall, el chef senegalés de Char (La Caleta de Adeje), nos invita al establecimiento sureño y a conocer su cocina en la que imprime un carácter muy personal y especial, mientras que Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) celebra su inclusión como Recomendado de la Guía Michelín en la más reciente actualización de la página web. Finalmente, Pedro Santana, durante años al frente del restaurante familiar Casa Brígida (Playa Blanca, Lanzarote) se despide de una etapa cargada de historia culinaria y, como homenaje, propone la receta con la que culmina cada programa.  Desde Con Cúrcuma Radio animamos a seguir el Agrocanarias.TV que, con el respaldo de GMR Canarias, se emite cada sábado en la Televisión Canaria a las 14:00 horas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/89167802</guid><pubDate>Wed, 29 Jun 2022 13:23:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067746/con_curcuma_213_mf_89167802_feed_1.mp3" length="50792382" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El chef Niki Pavanelli (Il Boncoccino, Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) abre el programa número 213 de Con Cúrcuma Radio con las impresiones de su reciente ‘mano a mano’ con Massimo Bottura, actualmente entre los cocineros más...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El chef Niki Pavanelli (Il Boncoccino, Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) abre el programa número 213 de Con Cúrcuma Radio con las impresiones de su reciente ‘mano a mano’ con Massimo Bottura, actualmente entre los cocineros más prestigiosos del mundo, a la vez que explica su línea de cocina que persigue como objetivo ser uno de los mejores restaurantes italianos de España.   Una porción sustanciosa del espacio semanal gira en torno al Campeonato de Cocina y Repostería de Acyre Canarias con entrevistas capturadas in situ durante el notable despliegue realizado junto con Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) en La Casa de los Herrera (Hermigua, La Gomera). Una competición que dio como vencedora en cocina a Ria Katharina Janhkle (Tenerife) y en repostería a Kibi Lugo (Gran Canaria). Tal y como anunció el presidente de Acyre, Pablo Pastor, los ganadores de esta edición serán los representantes de Canarias en el próximo campeonato de Facyre que tendrá lugar en Mérida (Extremadura).  Carmen Rosa Verde Martín se convierte en anfitriona a través de las ondas para disfrutar del Caserío de Teno Alto (Buenavista del Norte) y de su producto local en su ventita del precioso entorno natural; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, subraya la relevancia que adquiere el producto local a la hora de potenciar la propuesta del restaurante.  Babacar Fall, el chef senegalés de Char (La Caleta de Adeje), nos invita al establecimiento sureño y a conocer su cocina en la que imprime un carácter muy personal y especial, mientras que Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) celebra su inclusión como Recomendado de la Guía Michelín en la más reciente actualización de la página web. Finalmente, Pedro Santana, durante años al frente del restaurante familiar Casa Brígida (Playa Blanca, Lanzarote) se despide de una etapa cargada de historia culinaria y, como homenaje, propone la receta con la que culmina cada programa.  Desde Con Cúrcuma Radio animamos a seguir el Agrocanarias.TV que, con el respaldo de GMR Canarias, se emite cada sábado en la Televisión Canaria a las 14:00 horas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6350</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 212</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-212--66067754</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/88893808</guid><pubDate>Thu, 23 Jun 2022 12:12:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66067754/con_curcuma_212_mf_88893808_feed_1.mp3" length="52716248" type="audio/mpeg"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Desde Valencia, el chef Vicente Rioja protagonizará este fin de semana junto a Diego Schattenhofer (hotel Villa Cortés) el despliegue de “La mejor paella del mundo). Será en el OA Beach del complejo hotelero; Jonay Armas, jefe de cocina de Malaka (San Cristóbal de La Laguna) ofrece unas pinceladas de la cocina oriental gustosa y muy cuidada que despliega con Leidy Liz.  En las puertas del carnaval chicharrero en la calle, el colega Sergio Lojendio habla de algunas claves de la gastronomía en esta manifestación del pueblo y comenta acerca del rescate de ciertos emblemas (siguiendo el ejemplo de Cádiz). Luis Benito (Chiringuito Tropical, Lanzarote) avanza el calendario de una nueva edición de las jornadas gastronómicas de verano con cocineros-as de la isla de los volcanes y que este año invita a la cocinera de La Palma Mariana Hernández (La Gatera, Breña Alta); precisamente desde La Palma, Brian Medina (Pastelería Zulay, Fuencaliente y San Cristóbal de La laguna) celebra el lanzamiento del croissant dedicado al CD Tenerife y para alentar al ascenso a Primera, tal como ya hizo con el CD Mensajero y el Atlético Paso.  El presidente de Acyre Canarias, Pablo Pastor, repasa aspectos de lo que será el campeonato de cocina y Repostería para determinar los mejores en cada especialidad, y que tendrá lugar en La Gomera a finales de julio; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing, destaca la importancia de los colores en los establecimientos de restauración y culmina el espacio semanal con la receta habitual el chef Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), muy fresquita y basada en el aguacate y la anchoa.  En la despedida se refresca el horario, cada sábado, de la emisión del programa Agrocanarias.TV: a las 14:00 horas en Televisión Canaria y que alcanza la entrega número 9 del formato dedicado al sector primario, el producto local y la industria agroalimentaria del Archipiélago. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/88573020</guid><pubDate>Thu, 16 Jun 2022 12:14:59 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559342/211_con_curcuma_mf_88573020_feed_1.mp3" length="51491837" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/23abdbbb-f9c0-4322-91f0-e465df54d265/23abdbbb-f9c0-4322-91f0-e465df54d265.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/23abdbbb-f9c0-4322-91f0-e465df54d265/23abdbbb-f9c0-4322-91f0-e465df54d265.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/23abdbbb-f9c0-4322-91f0-e465df54d265/23abdbbb-f9c0-4322-91f0-e465df54d265.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Rumbo al verano inminente, Con Cúrcuma Radio (Programa 211) se pone en plan viajero y abre su menú degustación con Edwin Rodríguez, chef del restaurante Quimbaya de Madrid; notas exquisitas de la cocina tradicional colombiana en la capital de España y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Rumbo al verano inminente, Con Cúrcuma Radio (Programa 211) se pone en plan viajero y abre su menú degustación con Edwin Rodríguez, chef del restaurante Quimbaya de Madrid; notas exquisitas de la cocina tradicional colombiana en la capital de España y el hilo conductor de “Hojarasca”, secuencia culinaria inspirada en la obra literaria de Gabriel García Márquez. Desde Valencia, el chef Vicente Rioja protagonizará este fin de semana junto a Diego Schattenhofer (hotel Villa Cortés) el despliegue de “La mejor paella del mundo). Será en el OA Beach del complejo hotelero; Jonay Armas, jefe de cocina de Malaka (San Cristóbal de La Laguna) ofrece unas pinceladas de la cocina oriental gustosa y muy cuidada que despliega con Leidy Liz.  En las puertas del carnaval chicharrero en la calle, el colega Sergio Lojendio habla de algunas claves de la gastronomía en esta manifestación del pueblo y comenta acerca del rescate de ciertos emblemas (siguiendo el ejemplo de Cádiz). Luis Benito (Chiringuito Tropical, Lanzarote) avanza el calendario de una nueva edición de las jornadas gastronómicas de verano con cocineros-as de la isla de los volcanes y que este año invita a la cocinera de La Palma Mariana Hernández (La Gatera, Breña Alta); precisamente desde La Palma, Brian Medina (Pastelería Zulay, Fuencaliente y San Cristóbal de La laguna) celebra el lanzamiento del croissant dedicado al CD Tenerife y para alentar al ascenso a Primera, tal como ya hizo con el CD Mensajero y el Atlético Paso.  El presidente de Acyre Canarias, Pablo Pastor, repasa aspectos de lo que será el campeonato de cocina y Repostería para determinar los mejores en cada especialidad, y que tendrá lugar en La Gomera a finales de julio; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing, destaca la importancia de los colores en los establecimientos de restauración y culmina el espacio semanal con la receta habitual el chef Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), muy fresquita y basada en el aguacate y la anchoa.  En la despedida se refresca el horario, cada sábado, de la emisión del programa Agrocanarias.TV: a las 14:00 horas en Televisión Canaria y que alcanza la entrega número 9 del formato dedicado al sector primario, el producto local y la industria agroalimentaria del Archipiélago. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6437</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 210</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-210--70559347</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio: 210 programas se cumplen a modo de menú degustación del equipo que transmite a través de las ondas y con los correspondientes podcasts los contenidos que cada semana pueden saborear los oyentes. Alexander López (maestro quesero de NaturTeno, Teno Alto, Buenavista del Norte) explica el porqué de la calidad de los quesos en un entorno natural impactante en el que aún se practica el pastoreo de los animales; la chef Shaila Chulani describe lo que será un precioso y emotivo encuentro gastronómico en las Bodegas Linaje del Pago (El Sauzal) mientras que Pedro Hernández (El duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ‘desbroza’ los principales elementos de su cocina contra los alérgenos y basada en géneros de cercanía.  David Arauz, con sólidos vínculos con Tenerife y Canarias, detalla su nuevo y espectacular concepto japonés en la capital de España junto con el sumiller Álvaro Prieto, que también ejerció su cometido especializado en el hotel Abama; Alfredo Marrero (Relieve) nos aporta algunas claves de cómo se obtienen helados de calidad, ahora que estamos próximos a la entrada del verano, y José Luis Espino, jefe de cocina de Bevir (Las Palmas de Gran Canaria) argumenta cómo en su cocina se llega al uso de un 90 por ciento de producto local. Pedro García, que timonea las cocinas de Garví (La Tejita, El Médano) y Lebeche (La Noria, SC de Tenerife) nos transporta a la cocina mediterránea del establecimiento capitalino que, recientemente abierto suma para la restauración chicharrera.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, insiste en esta entrega acerca de la relevancia de mejorar en los emplatados y da el punto final, como de costumbre, la receta, esta vez la de una ensaladilla de batata fresquita y gustosa a cargo de Begoña Frahija, cocinera de Lanzarote. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/88296673</guid><pubDate>Fri, 10 Jun 2022 12:12:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559347/con_curcuma_210_mf_88296673_feed_1.mp3" length="52190874" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/120779b1-779a-49d8-8108-976bcf3d6a20/120779b1-779a-49d8-8108-976bcf3d6a20.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/120779b1-779a-49d8-8108-976bcf3d6a20/120779b1-779a-49d8-8108-976bcf3d6a20.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/120779b1-779a-49d8-8108-976bcf3d6a20/120779b1-779a-49d8-8108-976bcf3d6a20.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio: 210 programas se cumplen a modo de menú degustación del equipo que transmite a través de las ondas y con los correspondientes podcasts los contenidos que cada semana pueden saborear los oyentes. 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David Arauz, con sólidos vínculos con Tenerife y Canarias, detalla su nuevo y espectacular concepto japonés en la capital de España junto con el sumiller Álvaro Prieto, que también ejerció su cometido especializado en el hotel Abama; Alfredo Marrero (Relieve) nos aporta algunas claves de cómo se obtienen helados de calidad, ahora que estamos próximos a la entrada del verano, y José Luis Espino, jefe de cocina de Bevir (Las Palmas de Gran Canaria) argumenta cómo en su cocina se llega al uso de un 90 por ciento de producto local. Pedro García, que timonea las cocinas de Garví (La Tejita, El Médano) y Lebeche (La Noria, SC de Tenerife) nos transporta a la cocina mediterránea del establecimiento capitalino que, recientemente abierto suma para la restauración chicharrera.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, insiste en esta entrega acerca de la relevancia de mejorar en los emplatados y da el punto final, como de costumbre, la receta, esta vez la de una ensaladilla de batata fresquita y gustosa a cargo de Begoña Frahija, cocinera de Lanzarote. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6524</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 209</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-209--70559343</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/87964479</guid><pubDate>Thu, 02 Jun 2022 11:59:20 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559343/con_curcuma_209_mf_87964479_feed_1.mp3" length="52557424" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fb2c1eae-483c-4e43-ba22-044aafb13c61/fb2c1eae-483c-4e43-ba22-044aafb13c61.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fb2c1eae-483c-4e43-ba22-044aafb13c61/fb2c1eae-483c-4e43-ba22-044aafb13c61.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fb2c1eae-483c-4e43-ba22-044aafb13c61/fb2c1eae-483c-4e43-ba22-044aafb13c61.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6570</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 208</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-208--70559341</link><description><![CDATA[El programa 208 de Con Cúrcuma Radio arranca esta semana resaltando la cita de la Feria Agrocanarias, que hasta este 30 de mayo, Día de Canarias, va a mostrar el producto local en la Alameda del Duque de Santa Elena, en la capital tinerfeña, junto a talleres, encuentros de todo tipo, música en directo y gastronomía de la mano de prestigiosos chefs. Precisamente el espacio semanal de la gastronomía de Canarias arranca con Diego Schattenhofer (1973 Taste, Villa Cortés) que se rá uno de los jefes de cocina que intervendrán durante estos días.  Esta Feria Agrocanarias constituye el primero de estos encuentros que llevará a cada isla lo más significativo del mundo rural.  Paula Santos, chef de La Refranera (Santa Cruz de Tenerife),  describe cómo desde el ámbito familiar se fue adentrando en la cocina profesional y cómo ha ido evolucionando en los conceptos que defiende ante los comensales. Moisés Afonso (La Cava, Adeje), pone de relieve las claves a tener en cuenta con el corte del jamón como maestro cortador que ha logrado un récord Guinness y un campeonato de Canarias.  Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) confecciona un menú degustación por el Día de Canarias, mientras que el chef Víctor Rocha explica las singularidades de su nuevo cometido en República Dominicana después de culminar el que le encomendaron en Egipto.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, habla en esta ocasión del placer anticipatorio; el mixólogo y jefe de Bares del Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje), Giorgio Zanini, muestra su participación en un certamen de alta coctelería.  La neurocientífica y divulgadora Raquel Marín se hace cargo de la receta, saludable para el cerebro, con la que el programa se despide cada semana. ¡Feliz Día de Canarias! Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/87638810</guid><pubDate>Thu, 26 May 2022 12:28:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559341/con_curcuma_208_mf_87638810_feed_1.mp3" length="52008853" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a8ad60c7-4934-491e-b16f-f9edfb6000b8/a8ad60c7-4934-491e-b16f-f9edfb6000b8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a8ad60c7-4934-491e-b16f-f9edfb6000b8/a8ad60c7-4934-491e-b16f-f9edfb6000b8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a8ad60c7-4934-491e-b16f-f9edfb6000b8/a8ad60c7-4934-491e-b16f-f9edfb6000b8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa 208 de Con Cúrcuma Radio arranca esta semana resaltando la cita de la Feria Agrocanarias, que hasta este 30 de mayo, Día de Canarias, va a mostrar el producto local en la Alameda del Duque de Santa Elena, en la capital tinerfeña, junto a...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa 208 de Con Cúrcuma Radio arranca esta semana resaltando la cita de la Feria Agrocanarias, que hasta este 30 de mayo, Día de Canarias, va a mostrar el producto local en la Alameda del Duque de Santa Elena, en la capital tinerfeña, junto a talleres, encuentros de todo tipo, música en directo y gastronomía de la mano de prestigiosos chefs. Precisamente el espacio semanal de la gastronomía de Canarias arranca con Diego Schattenhofer (1973 Taste, Villa Cortés) que se rá uno de los jefes de cocina que intervendrán durante estos días.  Esta Feria Agrocanarias constituye el primero de estos encuentros que llevará a cada isla lo más significativo del mundo rural.  Paula Santos, chef de La Refranera (Santa Cruz de Tenerife),  describe cómo desde el ámbito familiar se fue adentrando en la cocina profesional y cómo ha ido evolucionando en los conceptos que defiende ante los comensales. Moisés Afonso (La Cava, Adeje), pone de relieve las claves a tener en cuenta con el corte del jamón como maestro cortador que ha logrado un récord Guinness y un campeonato de Canarias.  Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) confecciona un menú degustación por el Día de Canarias, mientras que el chef Víctor Rocha explica las singularidades de su nuevo cometido en República Dominicana después de culminar el que le encomendaron en Egipto.  Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, habla en esta ocasión del placer anticipatorio; el mixólogo y jefe de Bares del Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje), Giorgio Zanini, muestra su participación en un certamen de alta coctelería.  La neurocientífica y divulgadora Raquel Marín se hace cargo de la receta, saludable para el cerebro, con la que el programa se despide cada semana. ¡Feliz Día de Canarias! Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6502</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 207</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-207--70559358</link><description><![CDATA[Alcanzamos el programa número 207 de un Con Cúrcuma Radio muy viajero en esta ocasión. La escritora Rosa Ventura (www.lapalmerarosa.com) explica algunas de las claves de su flamante libro “Receteando la cocina canaria. 100 recetas con sabor isleño” cuya presentación está prevista para el próximo 25 de mayo y que estará a cargo de la colega Elena Barrios (Cebollas Verdes, Radio Televisión Canaria). Angelines González apunta una serie de conclusiones de la novena edición del encuentro “Conversaciones Heladas” (Logroño), que organiza cada año junto a su esposo Fernando Sáenz (Obrador Graté, heladors artesanales  Dellasera) y que giraron en torno a lo ancestral, la transformación de los alimentos y la cocina del fuego.    Desde Albania, la cocinera lanzaroteña Begoña Frahija nos descubre la gastronomía que se ha ido encontrando y cómo aplica posteriormente el conocimiento de cada viaje en su pasión por la cocina en la isla de los volcanes. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, nos descubre porqué es posible, en el ámbito de la restauración, trabajar menos y ganar más, mientras que Luisa Castro, organizadora de los certámenes de quesos y vinos ecológicos de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma) avanza cómo se desarrollará unos de los encuentros ganaderos más vistosos de Canarias.    Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) trae a colación algunos de los aspectos más relevantes de I+D en su cocina y, además, avanza algunas de las jornadas con las que deleita a los comensales, una de ellas su compatriota colombiana Leonor Espinosa. La también colombiana radicada en Barcelona María José Mantilla (la pastora de hongos”), una de las ponentes de “Conversaciones Heladas” por su dominio en el  mundo de los fermentados, presenta algunos de sus “condimentos vivos” y Ariel Valdés Pinto comenta los beneficios del guarapo, bebida que extrae de la caña de azúcar fresca que procede de su finca de Tacoronte, y que se puede probar en el Mercadillo tacorontero. Asimismo, el productor tendrá su preparado refrescante en la primera de las citas de la Feria Agrocanarias, que se inaugura en Santa Cruz de Tenerife (27-30 de mayo) y proseguirá por las islas.    Culmina el espacio semanal con la habitual receta, esta vez a cargo de Rosa Ventura, que plantea una elaboración muy sabrosa con el atún. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/87316971</guid><pubDate>Fri, 20 May 2022 12:03:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559358/con_curcuma_207_mf_87316971_feed_1.mp3" length="52471115" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66db7bb2-d6b3-4253-90cf-2bf66eee5263/66db7bb2-d6b3-4253-90cf-2bf66eee5263.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66db7bb2-d6b3-4253-90cf-2bf66eee5263/66db7bb2-d6b3-4253-90cf-2bf66eee5263.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66db7bb2-d6b3-4253-90cf-2bf66eee5263/66db7bb2-d6b3-4253-90cf-2bf66eee5263.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Alcanzamos el programa número 207 de un Con Cúrcuma Radio muy viajero en esta ocasión. La escritora Rosa Ventura (www.lapalmerarosa.com) explica algunas de las claves de su flamante libro “Receteando la cocina canaria. 100 recetas con sabor isleño”...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Alcanzamos el programa número 207 de un Con Cúrcuma Radio muy viajero en esta ocasión. La escritora Rosa Ventura (www.lapalmerarosa.com) explica algunas de las claves de su flamante libro “Receteando la cocina canaria. 100 recetas con sabor isleño” cuya presentación está prevista para el próximo 25 de mayo y que estará a cargo de la colega Elena Barrios (Cebollas Verdes, Radio Televisión Canaria). Angelines González apunta una serie de conclusiones de la novena edición del encuentro “Conversaciones Heladas” (Logroño), que organiza cada año junto a su esposo Fernando Sáenz (Obrador Graté, heladors artesanales  Dellasera) y que giraron en torno a lo ancestral, la transformación de los alimentos y la cocina del fuego.    Desde Albania, la cocinera lanzaroteña Begoña Frahija nos descubre la gastronomía que se ha ido encontrando y cómo aplica posteriormente el conocimiento de cada viaje en su pasión por la cocina en la isla de los volcanes. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, nos descubre porqué es posible, en el ámbito de la restauración, trabajar menos y ganar más, mientras que Luisa Castro, organizadora de los certámenes de quesos y vinos ecológicos de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma) avanza cómo se desarrollará unos de los encuentros ganaderos más vistosos de Canarias.    Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) trae a colación algunos de los aspectos más relevantes de I+D en su cocina y, además, avanza algunas de las jornadas con las que deleita a los comensales, una de ellas su compatriota colombiana Leonor Espinosa. La también colombiana radicada en Barcelona María José Mantilla (la pastora de hongos”), una de las ponentes de “Conversaciones Heladas” por su dominio en el  mundo de los fermentados, presenta algunos de sus “condimentos vivos” y Ariel Valdés Pinto comenta los beneficios del guarapo, bebida que extrae de la caña de azúcar fresca que procede de su finca de Tacoronte, y que se puede probar en el Mercadillo tacorontero. Asimismo, el productor tendrá su preparado refrescante en la primera de las citas de la Feria Agrocanarias, que se inaugura en Santa Cruz de Tenerife (27-30 de mayo) y proseguirá por las islas.    Culmina el espacio semanal con la habitual receta, esta vez a cargo de Rosa Ventura, que plantea una elaboración muy sabrosa con el atún. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6559</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 206</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-206--70559361</link><description><![CDATA[Programa 206 de Con Cúrcuma Radio que abre su ‘menú degustación’ semanal con detalles de la puesta a punto de lo que será el conjunto de ferias Agrocanarias a lo largo de 2022-23 y que inicia su actividad en Santa Cruz de Tenerife desde el 27 al 30 de mayo. Conversamos con Pablo Zurita, consejero delegado de Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), que explica los objetivos principales de estas acciones por todas las Islas y anima a inscribirse a través de la página web feriaagrocanarias.com  Desde Ciudad Real, el presidente de los sumilleres de Castilla La Mancha, Ramón Sánchez, ofrece una crónica acerca de la Feria Nacional del Vino (Fenavin), centrándose principalmente en la producciones canarias y manchegas; El maestro tostador de café John Fernando Ardila (JR Roaster) sintetiza lo que es el “ABC” a la hora de consumir un elemento al que muchas veces no se le presta la suficiente atención, mientras que Daniel Serafín Foley, restaurador de Los Tres Teniques, en Santa Cruz de Tenerife, detalla el porqué del éxito de una cocina directa y de gran producto.  Pedro Hernández (chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) nos lleva a sus productos de temporada y algunas novedades y técnicas y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, ofrece la visión de establecer protocolos para optimizar los establecimientos de restauración.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, opina sobre la importancia de mostrar las elaboraciones en ferias como las de Fenavin y, además nos da un consejo para disfrutar de un vino ahora que empieza a instalarse el “solajero” en las Islas. Conversamos con Juan José Alonso, chef del restaurante del Parador de La Gomera, acerca del producto local en las cartas y, finalmente, cierra la recetas del programa, esta vez a cargo de Carmelo Florido, jefe de cocina de El Equilibrista, que nos ofrece un mojo macho de tradición familiar. A buen seguro que les encantará. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/86972766</guid><pubDate>Thu, 12 May 2022 12:21:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559361/con_curcuma_206_mf_86972766_feed_1.mp3" length="49215422" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/631600b0-8d02-487a-8cc5-0d1ed702d3a4/631600b0-8d02-487a-8cc5-0d1ed702d3a4.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/631600b0-8d02-487a-8cc5-0d1ed702d3a4/631600b0-8d02-487a-8cc5-0d1ed702d3a4.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/631600b0-8d02-487a-8cc5-0d1ed702d3a4/631600b0-8d02-487a-8cc5-0d1ed702d3a4.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 206 de Con Cúrcuma Radio que abre su ‘menú degustación’ semanal con detalles de la puesta a punto de lo que será el conjunto de ferias Agrocanarias a lo largo de 2022-23 y que inicia su actividad en Santa Cruz de Tenerife desde el 27 al 30 de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 206 de Con Cúrcuma Radio que abre su ‘menú degustación’ semanal con detalles de la puesta a punto de lo que será el conjunto de ferias Agrocanarias a lo largo de 2022-23 y que inicia su actividad en Santa Cruz de Tenerife desde el 27 al 30 de mayo. Conversamos con Pablo Zurita, consejero delegado de Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), que explica los objetivos principales de estas acciones por todas las Islas y anima a inscribirse a través de la página web feriaagrocanarias.com  Desde Ciudad Real, el presidente de los sumilleres de Castilla La Mancha, Ramón Sánchez, ofrece una crónica acerca de la Feria Nacional del Vino (Fenavin), centrándose principalmente en la producciones canarias y manchegas; El maestro tostador de café John Fernando Ardila (JR Roaster) sintetiza lo que es el “ABC” a la hora de consumir un elemento al que muchas veces no se le presta la suficiente atención, mientras que Daniel Serafín Foley, restaurador de Los Tres Teniques, en Santa Cruz de Tenerife, detalla el porqué del éxito de una cocina directa y de gran producto.  Pedro Hernández (chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) nos lleva a sus productos de temporada y algunas novedades y técnicas y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, ofrece la visión de establecer protocolos para optimizar los establecimientos de restauración.  Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, opina sobre la importancia de mostrar las elaboraciones en ferias como las de Fenavin y, además nos da un consejo para disfrutar de un vino ahora que empieza a instalarse el “solajero” en las Islas. Conversamos con Juan José Alonso, chef del restaurante del Parador de La Gomera, acerca del producto local en las cartas y, finalmente, cierra la recetas del programa, esta vez a cargo de Carmelo Florido, jefe de cocina de El Equilibrista, que nos ofrece un mojo macho de tradición familiar. A buen seguro que les encantará. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6152</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 205</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-205--70559345</link><description><![CDATA[Bienvenidos a Con Cúrcuma Radio en su entrega número 205 (superados los 4 años en antena y sus correspondientes podcasts). Abre el programa el máximo responsable de Fiestas y Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, Alfonso Cabello, que nos invita a disfrutar de las Fiestas de Mayo en su faceta gastronómica, como la de la ruta de la tapa a lo largo del mes; Laura Afonso, presentadora de la RTV Canaria, expone algunos de los factores relacionados con la alimentación recogidos en su libro “Verde, Azul, Amarillo. Guía definitiva para salvar el planeta”.  Carlos Ferrer, maitre del restaurante San Sebastián 57, en la capital tinerfeña, profundiza en la relevancia de cometidos en la Sala y la complicidad que desde hace 7 años tiene con el chef Alberto González Margallo; Pedro Nel Restrepo (Etéreo by Pedro Nel, SC de Tenerife) puntualiza todo lo relacionado con su lanzamiento de las empanadillas La Relinda, que ya se pueden pedir a domicilio y una vertiente que el chef expandirá con nuevos sabores además de las tradicionales de carne.  Oliver Alayón fue el vencedor del Campeonato de la Asociación de Barmans de Tenerife en su categoría de Coctelería “Tiki” y sabemos de primera mano el porqué de su victoria; nuestro experto en neuro-marketing gastronómico, hace hincapié que la página web para un restaurante debe reforzar a la presencia en redes sociales, mientras que Diana Marcelino, chef de El Secreto de Chimiche, apunta las razones para visitar el espacio gastronómico de Arico.  Fernando Sáenz, prestigioso heladero de Logroño (La Rioja), con mucha vinculación a Canarias, nos abre la mente con sus novedades de temporada y, asimismo, informa acerca del congreso Conversaciones Heladas que tendrá lugar en la capital riojana el 17 de mayo. Eugenio Sánchez, presidente de Fegastrocan hace un repaso de todo lo acontecido y los pasos de gigante de la reciente feria Gran Canaria me Gusta, que en su apartado profesional ‘Orígenes’ contó con la presencia de chefs como David Muñoz, entre otros. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/86691537</guid><pubDate>Thu, 05 May 2022 12:26:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559345/con_curcuma_205_mf_86691537_feed_1.mp3" length="51478462" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c9f6cca1-774c-4044-8d97-33c865da2dcb/c9f6cca1-774c-4044-8d97-33c865da2dcb.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c9f6cca1-774c-4044-8d97-33c865da2dcb/c9f6cca1-774c-4044-8d97-33c865da2dcb.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c9f6cca1-774c-4044-8d97-33c865da2dcb/c9f6cca1-774c-4044-8d97-33c865da2dcb.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Bienvenidos a Con Cúrcuma Radio en su entrega número 205 (superados los 4 años en antena y sus correspondientes podcasts). 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Carlos Ferrer, maitre del restaurante San Sebastián 57, en la capital tinerfeña, profundiza en la relevancia de cometidos en la Sala y la complicidad que desde hace 7 años tiene con el chef Alberto González Margallo; Pedro Nel Restrepo (Etéreo by Pedro Nel, SC de Tenerife) puntualiza todo lo relacionado con su lanzamiento de las empanadillas La Relinda, que ya se pueden pedir a domicilio y una vertiente que el chef expandirá con nuevos sabores además de las tradicionales de carne.  Oliver Alayón fue el vencedor del Campeonato de la Asociación de Barmans de Tenerife en su categoría de Coctelería “Tiki” y sabemos de primera mano el porqué de su victoria; nuestro experto en neuro-marketing gastronómico, hace hincapié que la página web para un restaurante debe reforzar a la presencia en redes sociales, mientras que Diana Marcelino, chef de El Secreto de Chimiche, apunta las razones para visitar el espacio gastronómico de Arico.  Fernando Sáenz, prestigioso heladero de Logroño (La Rioja), con mucha vinculación a Canarias, nos abre la mente con sus novedades de temporada y, asimismo, informa acerca del congreso Conversaciones Heladas que tendrá lugar en la capital riojana el 17 de mayo. Eugenio Sánchez, presidente de Fegastrocan hace un repaso de todo lo acontecido y los pasos de gigante de la reciente feria Gran Canaria me Gusta, que en su apartado profesional ‘Orígenes’ contó con la presencia de chefs como David Muñoz, entre otros. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6435</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/64e8b53f64d748b4108e0511fbbeb31f.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 204</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-204--70559372</link><description><![CDATA[Abre el programa número 204 de Con Cúrcuma Radio la consejera de Industria del Cabildo Insular de Gran Canaria, Minerva Alonso, que detalla algunas de las principales acciones de la Feria Gran Canaria Me Gusta, este fin de semana, y el encuentro profesional Orígenes, que tendrá, entre otros, al chef madrileño David Muñoz.  Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ofrece su visión del fallo del Certamen Agrocanarias de Vinos en el que Pagos de Reverón naturalmente dulce, de la DO Abona (Tenerife), fue elegido mejor vino de Canarias 2022. Bryan Medina que, junto a su hermano Rubén, llevan desde Fuencaliente la repostería y panadería de Zulay, y que ahora tiene establecimiento disponible para el público en San Cristóbal de La Laguna; Yeray Gil, chef de Primario Gastrobar (Playa Blanca, Lanzarote), describe las claves de la ceceta que le dio la victoria en el campeonato de enyesques durante el Miniature Congress de Arrecife.   Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), realiza labor de cronista del reciente encuentro de cocineros-as de Eurotoques, en Toledo, y novedades y detalles que pudo observar en el Salón de Gourmets de Madrid. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/86370497</guid><pubDate>Thu, 28 Apr 2022 12:20:03 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559372/con_curcuma_204_mf_86370497_feed_1.mp3" length="52004046" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09dbcad0-bce3-432b-ad9d-fc9e73c02621/09dbcad0-bce3-432b-ad9d-fc9e73c02621.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09dbcad0-bce3-432b-ad9d-fc9e73c02621/09dbcad0-bce3-432b-ad9d-fc9e73c02621.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09dbcad0-bce3-432b-ad9d-fc9e73c02621/09dbcad0-bce3-432b-ad9d-fc9e73c02621.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Abre el programa número 204 de Con Cúrcuma Radio la consejera de Industria del Cabildo Insular de Gran Canaria, Minerva Alonso, que detalla algunas de las principales acciones de la Feria Gran Canaria Me Gusta, este fin de semana, y el encuentro...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Abre el programa número 204 de Con Cúrcuma Radio la consejera de Industria del Cabildo Insular de Gran Canaria, Minerva Alonso, que detalla algunas de las principales acciones de la Feria Gran Canaria Me Gusta, este fin de semana, y el encuentro profesional Orígenes, que tendrá, entre otros, al chef madrileño David Muñoz.  Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ofrece su visión del fallo del Certamen Agrocanarias de Vinos en el que Pagos de Reverón naturalmente dulce, de la DO Abona (Tenerife), fue elegido mejor vino de Canarias 2022. Bryan Medina que, junto a su hermano Rubén, llevan desde Fuencaliente la repostería y panadería de Zulay, y que ahora tiene establecimiento disponible para el público en San Cristóbal de La Laguna; Yeray Gil, chef de Primario Gastrobar (Playa Blanca, Lanzarote), describe las claves de la ceceta que le dio la victoria en el campeonato de enyesques durante el Miniature Congress de Arrecife.   Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), realiza labor de cronista del reciente encuentro de cocineros-as de Eurotoques, en Toledo, y novedades y detalles que pudo observar en el Salón de Gourmets de Madrid. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6501</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 203</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-203--70559344</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio Programa 203 | Incluye conversaciones con el periodista José Carlos Marrero, director del Salón Gastrocanarias, que avanza contenidos y novedades acerca del encuentro que se desarrollará a finales de septiembre en el Recinto Ferial de Tenerife; María Antigua Trujillo describe las emociones de experiencia con desayunos y producto local con niños-as de Ucrania propiciadas por el Ayuntamiento de La Oliva (Fuerteventura) y también informa de las promociones que realizará la isla majorera en el Salón de Gourmets de Madrid a partir de este lunes. Roberto Castro, maitre de El Secreto de Chimiche (Tenerife), habla de los requisitos para contar con buenos profesionales de la sala y de su reciente galardón de los Premios Qué Bueno! en esta vertiente imprescindible de la restauración.  Juanma Bellver, director de Lavinia, detalla la campaña de la prestigiosa marca con Vinos de Tenerife y todo el proceso anterior para llegar a esta promoción importantísimo en uno de los espacios más prestigiosos de Europa; Miguel Navarro, chef gomero de Es Fum (Mallorca) comenta los trazos de inspiración canaria en la plaza balear que defiende con una estrella Michelín y un sol Repsol, y Pedro Nel (Etéreo By Pedro Nel, Santa Cruz) repasa las cuestiones que se abren tras la eliminación de mascarillas en interiores y las subidas de los precios de géneros por motivo de la invasión rusa.  Rubén González, director de Miniature Congress (Vitoria) nos invita a disfrutar del encuentro de pintxos-enyesques que se va a desplegar estos días en Arrecife de Lanzarote y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing, expone la relevancia de la Storybrand en la promoción de cualquier concepto de hostelería. Finalmente, Francisco Almagro, productor ejecutivo de Con cúrcuma Radio, despide el programa contando los contenidos fundamentales del programa Agrocanarias.TV, del que es director, y que se estrenará este sábado día 23 a las 14:00 horas en RadioTelevisión Canaria - RTVC.es Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/86005514</guid><pubDate>Wed, 20 Apr 2022 12:08:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559344/con_curcuma_203_mf_86005514_feed_1.mp3" length="51647736" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1bd72dfd-e49d-4791-bd97-1a43f03f2c43/1bd72dfd-e49d-4791-bd97-1a43f03f2c43.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1bd72dfd-e49d-4791-bd97-1a43f03f2c43/1bd72dfd-e49d-4791-bd97-1a43f03f2c43.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1bd72dfd-e49d-4791-bd97-1a43f03f2c43/1bd72dfd-e49d-4791-bd97-1a43f03f2c43.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio Programa 203 | Incluye conversaciones con el periodista José Carlos Marrero, director del Salón Gastrocanarias, que avanza contenidos y novedades acerca del encuentro que se desarrollará a finales de septiembre en el Recinto Ferial...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio Programa 203 | Incluye conversaciones con el periodista José Carlos Marrero, director del Salón Gastrocanarias, que avanza contenidos y novedades acerca del encuentro que se desarrollará a finales de septiembre en el Recinto Ferial de Tenerife; María Antigua Trujillo describe las emociones de experiencia con desayunos y producto local con niños-as de Ucrania propiciadas por el Ayuntamiento de La Oliva (Fuerteventura) y también informa de las promociones que realizará la isla majorera en el Salón de Gourmets de Madrid a partir de este lunes. Roberto Castro, maitre de El Secreto de Chimiche (Tenerife), habla de los requisitos para contar con buenos profesionales de la sala y de su reciente galardón de los Premios Qué Bueno! en esta vertiente imprescindible de la restauración.  Juanma Bellver, director de Lavinia, detalla la campaña de la prestigiosa marca con Vinos de Tenerife y todo el proceso anterior para llegar a esta promoción importantísimo en uno de los espacios más prestigiosos de Europa; Miguel Navarro, chef gomero de Es Fum (Mallorca) comenta los trazos de inspiración canaria en la plaza balear que defiende con una estrella Michelín y un sol Repsol, y Pedro Nel (Etéreo By Pedro Nel, Santa Cruz) repasa las cuestiones que se abren tras la eliminación de mascarillas en interiores y las subidas de los precios de géneros por motivo de la invasión rusa.  Rubén González, director de Miniature Congress (Vitoria) nos invita a disfrutar del encuentro de pintxos-enyesques que se va a desplegar estos días en Arrecife de Lanzarote y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing, expone la relevancia de la Storybrand en la promoción de cualquier concepto de hostelería. Finalmente, Francisco Almagro, productor ejecutivo de Con cúrcuma Radio, despide el programa contando los contenidos fundamentales del programa Agrocanarias.TV, del que es director, y que se estrenará este sábado día 23 a las 14:00 horas en RadioTelevisión Canaria - RTVC.es Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6456</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 202</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-202--70559485</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio Programa 202 | Déjate acompañar estos días de Semana Santa | Abre el programa el chef Antonio Aguiar que describe 30 años de jornadas dedicadas a la cocina tradicional de cuaresma y semana santa; Judit Comes relata la forma en la que se convirtió en una de las mejores en la talla de verduras de frutas y verduras en Europa; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, explica el por qué de la relevancia de la reputación online para los restaurantes.  El jefe de cocina Juanjo Suárez (La Isla y el Mar, Kentia, Lanzarote) actualiza en qué está emprendiendo su creatividad y refresca detalles de su participación en la Expo en la delegación española; helados y confituras son uno de los fuertes de Ancor Sánchez (La Salamandra, La Gomera); Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, aporta las claves para que cada vino esté afinado gracias al conocimiento de estos profesionales de las bodegas.  Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (Los llanos, La Palma), manifiesta su confianza por "de la huerta al plato"; David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT) adelanta lo que va a ser el campeonato en Hecansa a finales del mes de abril, además de obsequiarnos con las indicaciones de un cóctel fresquito para estos días de vacaciones,  y el mencionado Antonio Aguiar culmina con la habitual receta, esta vez con un guiso marinero con mucho sabor. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/85712841</guid><pubDate>Wed, 13 Apr 2022 13:27:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559485/con_curcuma_202_mf_85712841_feed_1.mp3" length="52456278" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1afae876-1e8e-497f-a76d-ea824a85db48/1afae876-1e8e-497f-a76d-ea824a85db48.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1afae876-1e8e-497f-a76d-ea824a85db48/1afae876-1e8e-497f-a76d-ea824a85db48.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1afae876-1e8e-497f-a76d-ea824a85db48/1afae876-1e8e-497f-a76d-ea824a85db48.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio Programa 202 | Déjate acompañar estos días de Semana Santa | Abre el programa el chef Antonio Aguiar que describe 30 años de jornadas dedicadas a la cocina tradicional de cuaresma y semana santa; Judit Comes relata la forma en la que...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio Programa 202 | Déjate acompañar estos días de Semana Santa | Abre el programa el chef Antonio Aguiar que describe 30 años de jornadas dedicadas a la cocina tradicional de cuaresma y semana santa; Judit Comes relata la forma en la que se convirtió en una de las mejores en la talla de verduras de frutas y verduras en Europa; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, explica el por qué de la relevancia de la reputación online para los restaurantes.  El jefe de cocina Juanjo Suárez (La Isla y el Mar, Kentia, Lanzarote) actualiza en qué está emprendiendo su creatividad y refresca detalles de su participación en la Expo en la delegación española; helados y confituras son uno de los fuertes de Ancor Sánchez (La Salamandra, La Gomera); Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, aporta las claves para que cada vino esté afinado gracias al conocimiento de estos profesionales de las bodegas.  Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (Los llanos, La Palma), manifiesta su confianza por "de la huerta al plato"; David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT) adelanta lo que va a ser el campeonato en Hecansa a finales del mes de abril, además de obsequiarnos con las indicaciones de un cóctel fresquito para estos días de vacaciones,  y el mencionado Antonio Aguiar culmina con la habitual receta, esta vez con un guiso marinero con mucho sabor. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6557</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 201</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-201--70559339</link><description><![CDATA[Bienvenidos al Programa número 201 de Con Cúrcuma Radio que sirve en bandeja contenidos gastronómicos muy gustosos a través de las ondas; buen sabor dejaó la Gala de los Premios Qué Bueno! Mahou y conversamos con el director de la Guía que concentró al gran colectivo de la cocina, la sala y la restauración en el Puerto de la Cruz, Christian Pérez. Asimismo, recogimos las impresiones de Alexis Álvarez (Mogán, Gran Canaria), chef del nombrado Mejor Restaurante de Canarias 2021. Rubén Cabrera, jefe de cocina de La Cúpula (Tenerife) compartió las experiencia vividas en el encuentro de chefs ganadores del Certamen de la Gamba Roja de Denia por el décimo aniversario, mientras que David Martín describe las ventajas de la APP de guías de restaurantes que facilitan encontrar restaurantes en España y a la que se ha incorporado Canarias.  Pedro Nel, chef de Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife) sintetiza distintos frentes de su reciente viaje a Colombia así como la experiencia de optar a tres apartados en los aludidos Premios Qué Bueno! El periodista lanzaroteño Jaime Puig que, junto a su colega Fernando Núñez, organizó la primera edición de Artenyesque, relata lo acontecido en la isla de los volcanes en un encuentro que buscó las cobexiones entre gastronomía y arte y que tuvo al Castillo de San José el centro neurálgico de ponencias y mesas redondas. El chef Abel del Rosario, uno de los participantes en la cena inaugural a la que se sumaron cinco cocineros-as, explicó la dinámica que se desplegó durante la velada con la interpretación de cada plato a partir de una obra pictórica de la colección que guarda el Museo del Castillo. Jorge Rodríguez, enólogo de bodegas El Grifo (Lanzarote) explicó la singularidad de la vendimia más tempranera del hemisferio norte.  Nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, Claudio Ponce, explica la relevancia del ‘marketing 360’ para el impulso de las empresas de restauración y culmina la habitual receta, esta vez a cargo del propio Abel del Rosario que nos indica cómo realizar su propuesta de Artenyesque “La transversalidad del calamar”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/85253964</guid><pubDate>Wed, 06 Apr 2022 12:21:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559339/con_curcuma_201_mf_85253964_feed_1.mp3" length="52596085" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4ed9c6cb-fd51-448d-b0e2-aef77b32aad5/4ed9c6cb-fd51-448d-b0e2-aef77b32aad5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4ed9c6cb-fd51-448d-b0e2-aef77b32aad5/4ed9c6cb-fd51-448d-b0e2-aef77b32aad5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4ed9c6cb-fd51-448d-b0e2-aef77b32aad5/4ed9c6cb-fd51-448d-b0e2-aef77b32aad5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Bienvenidos al Programa número 201 de Con Cúrcuma Radio que sirve en bandeja contenidos gastronómicos muy gustosos a través de las ondas; buen sabor dejaó la Gala de los Premios Qué Bueno! 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Pedro Nel, chef de Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife) sintetiza distintos frentes de su reciente viaje a Colombia así como la experiencia de optar a tres apartados en los aludidos Premios Qué Bueno! El periodista lanzaroteño Jaime Puig que, junto a su colega Fernando Núñez, organizó la primera edición de Artenyesque, relata lo acontecido en la isla de los volcanes en un encuentro que buscó las cobexiones entre gastronomía y arte y que tuvo al Castillo de San José el centro neurálgico de ponencias y mesas redondas. El chef Abel del Rosario, uno de los participantes en la cena inaugural a la que se sumaron cinco cocineros-as, explicó la dinámica que se desplegó durante la velada con la interpretación de cada plato a partir de una obra pictórica de la colección que guarda el Museo del Castillo. Jorge Rodríguez, enólogo de bodegas El Grifo (Lanzarote) explicó la singularidad de la vendimia más tempranera del hemisferio norte.  Nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, Claudio Ponce, explica la relevancia del ‘marketing 360’ para el impulso de las empresas de restauración y culmina la habitual receta, esta vez a cargo del propio Abel del Rosario que nos indica cómo realizar su propuesta de Artenyesque “La transversalidad del calamar”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6575</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 200</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-200--70559363</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/84969310</guid><pubDate>Thu, 31 Mar 2022 12:14:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559363/con_curcuma_200_mf_84969310_feed_1.mp3" length="52694306" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9c5b5c8a-9de2-41ab-925f-deaf78d35fd3/9c5b5c8a-9de2-41ab-925f-deaf78d35fd3.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9c5b5c8a-9de2-41ab-925f-deaf78d35fd3/9c5b5c8a-9de2-41ab-925f-deaf78d35fd3.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9c5b5c8a-9de2-41ab-925f-deaf78d35fd3/9c5b5c8a-9de2-41ab-925f-deaf78d35fd3.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Abre el espacio especializado de periodicidad semanal el consejero delegado de Turismo de Tenerife (Cabildo Insular), David Pérez, tras la rueda de prensa ofrecida en el Salón Noble de la Corporación insular tinerfeña.  Hilvanando la relevancia de la presencia en los en estas cumbres culinarias, conversamos con Trinidad Fumero (DO Abona), que resalta las acciones relacionadas con los Vinos de Tenerife a lo largo del programa de MF, con presenica de las 6 Denominaciones de Origen de Tenerife. Asimismo, Santiago González, máximo responsable de la Asociación de Productores Queseros tinerfeños, habla de la magnífica evolución de las elaboraciones, que también estarán presentes en los distintos talleres y espacios del encuentro gastronómico.  Niki Pavanelli, chef de Il Bocconcino (Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje), destaca el porqué de la prestancia de su cocina que, además, presentó en la reciente edición del Forum de Girona. El influencer Marcos Ascanio, que junto a Cristina Mata dan vida en Instagram a Canaryfoodies, defiende los formatos contemporáneos que propician las redes sociales mientras el desempeño se realice con veracidad y credibilidad; el periodista gallego Jorge Guitián, que recientemente visión Gran Canaria por la zafra de la caña de Ron Arehucas, conversa desde O Grove acerca de las similitudes de dos regiones alejadas, pero atlánticas, como son Galicia y Canarias; nuestro experto en Marketing y Neuro-Marketing Gastronómico, Claudio Ponce, aborda la importancia de desplegar conceptos de neuropublicidad  para estimular el crecimiento del negocio de restauración.  Mensaje de Pedro Nel, desde Colombia, donde atiende a medios de comunicación y traerá para su restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) ideas frescas, tras la obtención del Sol Repsol, y Guacimara Cabrera describe la increíble aventura de la granja de camellas en Fuerteventura para la producción  lechera (con propiedades saludables y nutricionales muy interesantes) junto al proyecto de confección de quesos.  Como despedida habitual del programa, la receta, esta vez a cargo del propio Niki Pavanelli que nos dirige a elaborar una carbonara como es debido. El director del programa, Francisco Belín, estará en Madrid Fusión para el especial que coincide con el número 200, una cifra que el equipo de Con Cúrcuma Radio dedicará a los-as oyentes que nos siguen cada semana.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/84528173</guid><pubDate>Fri, 25 Mar 2022 11:49:21 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559354/con_curcuma_199_mf_84528173_feed_1.mp3" length="51430606" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/56f8c494-c25d-4999-8a11-38ca8f686f68/56f8c494-c25d-4999-8a11-38ca8f686f68.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/56f8c494-c25d-4999-8a11-38ca8f686f68/56f8c494-c25d-4999-8a11-38ca8f686f68.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/56f8c494-c25d-4999-8a11-38ca8f686f68/56f8c494-c25d-4999-8a11-38ca8f686f68.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 199 de Con Cúrcuma Radio con el hilo argumental de lo que va a acontecer en el congreso internacional de Madrid Fusión 2022 (28 al 30 de marzo) y, particularmente, el ‘desembargo de la gastronomía y el producto local de Tenerife en un stand...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 199 de Con Cúrcuma Radio con el hilo argumental de lo que va a acontecer en el congreso internacional de Madrid Fusión 2022 (28 al 30 de marzo) y, particularmente, el ‘desembargo de la gastronomía y el producto local de Tenerife en un stand de 200 metros cuadrados en Ifema. Abre el espacio especializado de periodicidad semanal el consejero delegado de Turismo de Tenerife (Cabildo Insular), David Pérez, tras la rueda de prensa ofrecida en el Salón Noble de la Corporación insular tinerfeña.  Hilvanando la relevancia de la presencia en los en estas cumbres culinarias, conversamos con Trinidad Fumero (DO Abona), que resalta las acciones relacionadas con los Vinos de Tenerife a lo largo del programa de MF, con presenica de las 6 Denominaciones de Origen de Tenerife. Asimismo, Santiago González, máximo responsable de la Asociación de Productores Queseros tinerfeños, habla de la magnífica evolución de las elaboraciones, que también estarán presentes en los distintos talleres y espacios del encuentro gastronómico.  Niki Pavanelli, chef de Il Bocconcino (Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje), destaca el porqué de la prestancia de su cocina que, además, presentó en la reciente edición del Forum de Girona. El influencer Marcos Ascanio, que junto a Cristina Mata dan vida en Instagram a Canaryfoodies, defiende los formatos contemporáneos que propician las redes sociales mientras el desempeño se realice con veracidad y credibilidad; el periodista gallego Jorge Guitián, que recientemente visión Gran Canaria por la zafra de la caña de Ron Arehucas, conversa desde O Grove acerca de las similitudes de dos regiones alejadas, pero atlánticas, como son Galicia y Canarias; nuestro experto en Marketing y Neuro-Marketing Gastronómico, Claudio Ponce, aborda la importancia de desplegar conceptos de neuropublicidad  para estimular el crecimiento del negocio de restauración.  Mensaje de Pedro Nel, desde Colombia, donde atiende a medios de comunicación y traerá para su restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife) ideas frescas, tras la obtención del Sol Repsol, y Guacimara Cabrera describe la increíble aventura de la granja de camellas en Fuerteventura para la producción  lechera (con propiedades saludables y nutricionales muy interesantes) junto al proyecto de confección de quesos.  Como despedida habitual del programa, la receta, esta vez a cargo del propio Niki Pavanelli que nos dirige a elaborar una carbonara como es debido. El director del programa, Francisco Belín, estará en Madrid Fusión para el especial que coincide con el número 200, una cifra que el equipo de Con Cúrcuma Radio dedicará a los-as oyentes que nos siguen cada semana.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6429</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 198</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-198--70559420</link><description><![CDATA[Programa 198. Abre el espacio semanal de la gastronomía el chef Borja Marrero, que describe los elementos principales de su concepto de cocina rural en la capital grancanaria; Miguel Torres, director general de Familia Torres, aclara los retos de la viticultura regenerativa, mientras que Christian Pérez Miranda, avanza novedades de los Premios Que Bueno Mahou. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, explica la incidencia de la ola de frío en los vinos y la chef Leidy Liz descubre el mundo gustativo de cocina oriental Malaka, y que junto a Jonay Armas ha abierto sus puertas esta semana. Claudio Ponce, experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, se adentra en la relevancia de los hastags más acertados para promocionar un restaurante;  Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma, aporta las claves del porqué su restaurante es de los pocos de España que siguen a rajatabla el concepto de cocina antialérgenos y César Arencibia (Ron Arehucas) comenta los principales datos acerca de la zafra de la caña de azúcar. Cristian Pérez Rodríguez, chef de la Tasca de Cristian en La Laguna, cierra con la receta con la que culmina cada programa.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/83620256</guid><pubDate>Wed, 16 Mar 2022 11:56:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559420/con_curcuma_198_mf_83620256_feed_1.mp3" length="52547393" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7f6eec2f-7e44-4bff-a53c-bcca956e756f/7f6eec2f-7e44-4bff-a53c-bcca956e756f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7f6eec2f-7e44-4bff-a53c-bcca956e756f/7f6eec2f-7e44-4bff-a53c-bcca956e756f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7f6eec2f-7e44-4bff-a53c-bcca956e756f/7f6eec2f-7e44-4bff-a53c-bcca956e756f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 198. 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Claudio Ponce, experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, se adentra en la relevancia de los hastags más acertados para promocionar un restaurante;  Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma, aporta las claves del porqué su restaurante es de los pocos de España que siguen a rajatabla el concepto de cocina antialérgenos y César Arencibia (Ron Arehucas) comenta los principales datos acerca de la zafra de la caña de azúcar. Cristian Pérez Rodríguez, chef de la Tasca de Cristian en La Laguna, cierra con la receta con la que culmina cada programa.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6569</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 197</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-197--70559351</link><description><![CDATA[Aún con el buen regusto de la celebración por el cuarto aniversario de Con Cúrcuma Radio, y a punto de cumplirse los 200 espacios emitidos y podcast, el número 197 promete más que agradar con contenidos que empiezan por el arte de la quesadilla herreña con la descripción de Carmen Acosta (obrador Torres, Isora, Valverde); Jorge Bosch, presidente de la Mesa Gastronómica del Nordeste de Tenerife, explica los objetivos del grupo humano en el que ha confiado el CIT de esta zona para apostar por la gastronomía, mientras que Francisco Borja de Mesa, explica las bondades de los vermuts de Bodegas El Lomo (Tegueste), blanco y tinto y con una formidable incorporación en ciernes.    Pilar Acosta, maitre del restaurante Nielsen, en Santa Cruz de Tenerife, aporta las claves de lo que es su óptica de la actividad de los profesionales de sala y Pedro Nel, chef de Etéreo –también en la capital tinerfeña- envía un audio a punto de embarcar a Colombia donde atenderá varios compromisos, entre ellos con medios de comunicación de su tierra natal. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuro-marketing gastronómico (autor de dos libros con estas temáticas), destaca la importancia de cuidar las reseñas del restaurante en internet; el periodista lanzaroteño Jaime Puig enumera las acciones que tendrán como marco los centros de cultura y arte con mesas redondas en las que se analizará las conexiones entre el arte y la gastronomía.    Como es habitual, la receta con la que culmina el programa corre a cargo, en esta ocasión, de la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín, que sugiere una fórmula sencilla para cuidar nuestro cerebro a través de la alimentación. El espacio semanal está jalonado con audios de felicitación, todavía como eco de la fecha del cuarto aniversario, el 3 de marzo. Disfruten con el menú degustación radiofónico.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/83343845</guid><pubDate>Thu, 10 Mar 2022 12:58:50 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559351/con_curcuma_197_mf_83343845_feed_1.mp3" length="52711233" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ca6bd43d-caf8-470e-8251-f7cd979b98f2/ca6bd43d-caf8-470e-8251-f7cd979b98f2.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ca6bd43d-caf8-470e-8251-f7cd979b98f2/ca6bd43d-caf8-470e-8251-f7cd979b98f2.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ca6bd43d-caf8-470e-8251-f7cd979b98f2/ca6bd43d-caf8-470e-8251-f7cd979b98f2.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Aún con el buen regusto de la celebración por el cuarto aniversario de Con Cúrcuma Radio, y a punto de cumplirse los 200 espacios emitidos y podcast, el número 197 promete más que agradar con contenidos que empiezan por el arte de la quesadilla...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Aún con el buen regusto de la celebración por el cuarto aniversario de Con Cúrcuma Radio, y a punto de cumplirse los 200 espacios emitidos y podcast, el número 197 promete más que agradar con contenidos que empiezan por el arte de la quesadilla herreña con la descripción de Carmen Acosta (obrador Torres, Isora, Valverde); Jorge Bosch, presidente de la Mesa Gastronómica del Nordeste de Tenerife, explica los objetivos del grupo humano en el que ha confiado el CIT de esta zona para apostar por la gastronomía, mientras que Francisco Borja de Mesa, explica las bondades de los vermuts de Bodegas El Lomo (Tegueste), blanco y tinto y con una formidable incorporación en ciernes.    Pilar Acosta, maitre del restaurante Nielsen, en Santa Cruz de Tenerife, aporta las claves de lo que es su óptica de la actividad de los profesionales de sala y Pedro Nel, chef de Etéreo –también en la capital tinerfeña- envía un audio a punto de embarcar a Colombia donde atenderá varios compromisos, entre ellos con medios de comunicación de su tierra natal. Claudio Ponce, nuestro experto de marketing y neuro-marketing gastronómico (autor de dos libros con estas temáticas), destaca la importancia de cuidar las reseñas del restaurante en internet; el periodista lanzaroteño Jaime Puig enumera las acciones que tendrán como marco los centros de cultura y arte con mesas redondas en las que se analizará las conexiones entre el arte y la gastronomía.    Como es habitual, la receta con la que culmina el programa corre a cargo, en esta ocasión, de la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín, que sugiere una fórmula sencilla para cuidar nuestro cerebro a través de la alimentación. El espacio semanal está jalonado con audios de felicitación, todavía como eco de la fecha del cuarto aniversario, el 3 de marzo. Disfruten con el menú degustación radiofónico.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6589</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 196</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-196--70559390</link><description><![CDATA[CUARTO ANIVERSARIO Con Cúrcuma Radio Creaccion.tv  Celebramos el Programa número 196, coincidente con 4 años de emisión y podcasts, con los Soles de la Guía Repsol obtenidos esta semana por los representantes canarios. Impresiones in situ de Juan Carlos Padrón e impresiones de Pedro Nel (Etéreo), Rubén Cabrera (La Cúpula), José Carlos Fonte (Casa Osmunda), Abraham Ortega (Tabaiba), Matteo Pierazzoli (El Embarcadero) y Miguel Navarro (Es Fum). Asimismo, conversamos con Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma), que mantiene el Recomendado Repsol; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, acerca de la sostenibilidad en la viticultura; y el experto en neuro.marketingo gastronómico Claudio Ponce.   Una batería de audios con mensajes de felicitación y otro documento de CCR de los hermanos Torres describiendo las jornadas que realizaron en Tenerife junto a los hermanos Padrón en El Rincón de Juan Carlos. Gracias a todas-os que siguen el programa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/83002944</guid><pubDate>Wed, 02 Mar 2022 12:53:15 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559390/con_curcuma_196_mf_83002944_feed_1.mp3" length="52637254" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c3a64dc2-fb2f-465e-88f3-c0cdb8703660/c3a64dc2-fb2f-465e-88f3-c0cdb8703660.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c3a64dc2-fb2f-465e-88f3-c0cdb8703660/c3a64dc2-fb2f-465e-88f3-c0cdb8703660.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c3a64dc2-fb2f-465e-88f3-c0cdb8703660/c3a64dc2-fb2f-465e-88f3-c0cdb8703660.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>CUARTO ANIVERSARIO Con Cúrcuma Radio Creaccion.tv  Celebramos el Programa número 196, coincidente con 4 años de emisión y podcasts, con los Soles de la Guía Repsol obtenidos esta semana por los representantes canarios. 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Gracias a todas-os que siguen el programa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6580</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/c4cd32fb2f0c1d682e6638ebb0a0a26c.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 195</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-195--70559338</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio número 195. El programa semanal de la gastronomía despliega su ‘menú degustación’ con los previos de la Gala de la Guía Repsol. María Ritter, su directora, que avanza información acerca de lo que acontecerá en San Sebastián este lunes día 28 (y con la mirada puesta en los representantes canarios). Roberto Santana (enólogo de Envínate) realiza un repaso de las elaboraciones que han obtenido muy altas calificaciones de la Guía Parker, mientras que el fotógrafio profesional Eduardo Gorostiza describe el trabajo del libro “Tradición y Vanguardia”, del chef Miguel Navarro y editado por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa).  Como cada semana, el experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, Claudio Ponce, nos argumentá cómo mejorar el rendimiento de negocio de la restauración, esta vez centrado en las potencialidades del wasap; Paco Rodríguez, propietario de del Bar Submarino (Hermigua, La Gomera), relata sabrosas anécdotas del establecimiento familiar y el porqué de los míticos callos junto a otras gustosas especialidades. Nayra García (Mármoles El Diamante) habla de los acabados de barras y arquitectura interior en las cocinas de restaurantes y hoteles de Canarias.  El chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) destaca las acciones para mantener el  restaurante en el máximo nivel (desde las obras de embellecimiento a la mejor cocina o sincronización de los profesionales de sala). Santi Benéitez (restaurante Sebe, Costa Teguise, Lanzarote), in situ en el Hotel Escuela (Hecansa) de Santa Cruz, cuenta sus impresiones después de protagonizar una jornada gastronómica con los alumnos-as de cocina y sala.  El bartender Carlos Álamo (de la directiva de la  ABT), uno de los componentes de la recién conformada Mesa Gastronómica del Nordeste de Tenerife, con su presidente Jorge Bosch a la cabeza, es el encargado de culminar el programa, como cada semana, con la receta (esta vez de un cóctel). Este programa marca los prolegómenos a lo que será la celebración del cuarto año de andadura, emisiones y podcast y que coincidirá con el número 196, a poco de cerrar el respetable número de 200 entregas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/82720237</guid><pubDate>Thu, 24 Feb 2022 11:44:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559338/con_curcuma_195_mf_82720237_feed_1.mp3" length="52634955" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e0429520-c74c-4303-a98e-0523337a7f0e/e0429520-c74c-4303-a98e-0523337a7f0e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e0429520-c74c-4303-a98e-0523337a7f0e/e0429520-c74c-4303-a98e-0523337a7f0e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e0429520-c74c-4303-a98e-0523337a7f0e/e0429520-c74c-4303-a98e-0523337a7f0e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio número 195. El programa semanal de la gastronomía despliega su ‘menú degustación’ con los previos de la Gala de la Guía Repsol. María Ritter, su directora, que avanza información acerca de lo que acontecerá en San Sebastián este...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio número 195. El programa semanal de la gastronomía despliega su ‘menú degustación’ con los previos de la Gala de la Guía Repsol. María Ritter, su directora, que avanza información acerca de lo que acontecerá en San Sebastián este lunes día 28 (y con la mirada puesta en los representantes canarios). Roberto Santana (enólogo de Envínate) realiza un repaso de las elaboraciones que han obtenido muy altas calificaciones de la Guía Parker, mientras que el fotógrafio profesional Eduardo Gorostiza describe el trabajo del libro “Tradición y Vanguardia”, del chef Miguel Navarro y editado por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa).  Como cada semana, el experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, Claudio Ponce, nos argumentá cómo mejorar el rendimiento de negocio de la restauración, esta vez centrado en las potencialidades del wasap; Paco Rodríguez, propietario de del Bar Submarino (Hermigua, La Gomera), relata sabrosas anécdotas del establecimiento familiar y el porqué de los míticos callos junto a otras gustosas especialidades. Nayra García (Mármoles El Diamante) habla de los acabados de barras y arquitectura interior en las cocinas de restaurantes y hoteles de Canarias.  El chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) destaca las acciones para mantener el  restaurante en el máximo nivel (desde las obras de embellecimiento a la mejor cocina o sincronización de los profesionales de sala). Santi Benéitez (restaurante Sebe, Costa Teguise, Lanzarote), in situ en el Hotel Escuela (Hecansa) de Santa Cruz, cuenta sus impresiones después de protagonizar una jornada gastronómica con los alumnos-as de cocina y sala.  El bartender Carlos Álamo (de la directiva de la  ABT), uno de los componentes de la recién conformada Mesa Gastronómica del Nordeste de Tenerife, con su presidente Jorge Bosch a la cabeza, es el encargado de culminar el programa, como cada semana, con la receta (esta vez de un cóctel). Este programa marca los prolegómenos a lo que será la celebración del cuarto año de andadura, emisiones y podcast y que coincidirá con el número 196, a poco de cerrar el respetable número de 200 entregas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6580</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 194</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-194--70559355</link><description><![CDATA[Número 194 el de esta semana en Con Cúrcuma Radio en un menú degustación a través de las ondas que comienza con María Ritter, directora de la Guía Repsol, y que avanza lo que serán las claves de la Gala de entrega de Soles en San Sebastián (con óptimos augurios para Canarias). Miguel Navarro, chef gomero, director gastronómico de La Casa Los Herrera (Hermigua, Hecansa), describe los fundamentos del libro que presentará este fin de semana basado en la tradición y la vanguardia y cuyas imágenes corren a cargo del prestigioso fotógrafo Eduardo Gorostiza; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos introduce en la atmósfera de lo que son estos días en el interior de la bodega, además de los condumios de los que se puede disfrutar con el vino en su punto óptimo.  Kibi Lugo, pastelero de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), brinda al programa sus impresiones acerca de su designación para el Pastelero Revelación de Madrid Fusión 22, que se celebrará en marzo; Samuel Hernández, chef titular del restaurante Starfish (Royal Hidaway Corales Resort, La Caleta de Adeje), junto con Pedro Hernández (El duende del Fuego, Los Llanos) despliega parte de los atractivos gastronómicos en sendas cenas organizadas a favor de La Palma, en las que también participa José Alberto Díaz (El sitio, Tazacorte, un Sol Repsol). Tanaira Rodríguez analiza aspectos de los aceites de oliva extra virgen de Canarias a partir del anuncio del medallero del Agrocanarias 22 y que dio como Mejor elaboración al Teguerey de Fuerteventura.  El chef Orlando Ortega repasa la actualidad de los restaurantes de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote y de su concepto de Lilium en La Marina de Arrecife; como cada semana, Claudio Ponce, experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, responde a los-as oyentes acerca de recursos para impulsar los negocios de restauración. Como cada semana, despide la receta del chef, esta vez a cargo de Aridani Alonso, que propone unas estupendas croquetas de conejo en salmorejo inspiradas en la actividad de la caza que ha practicado desde siempre su familia. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/82347264</guid><pubDate>Wed, 16 Feb 2022 12:19:03 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559355/con_curcuma_194_mf_82347264_feed_1.mp3" length="52252523" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bf4f633d-9c8c-47ea-a1ec-9147063c2e31/bf4f633d-9c8c-47ea-a1ec-9147063c2e31.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bf4f633d-9c8c-47ea-a1ec-9147063c2e31/bf4f633d-9c8c-47ea-a1ec-9147063c2e31.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bf4f633d-9c8c-47ea-a1ec-9147063c2e31/bf4f633d-9c8c-47ea-a1ec-9147063c2e31.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Número 194 el de esta semana en Con Cúrcuma Radio en un menú degustación a través de las ondas que comienza con María Ritter, directora de la Guía Repsol, y que avanza lo que serán las claves de la Gala de entrega de Soles en San Sebastián (con...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Número 194 el de esta semana en Con Cúrcuma Radio en un menú degustación a través de las ondas que comienza con María Ritter, directora de la Guía Repsol, y que avanza lo que serán las claves de la Gala de entrega de Soles en San Sebastián (con óptimos augurios para Canarias). Miguel Navarro, chef gomero, director gastronómico de La Casa Los Herrera (Hermigua, Hecansa), describe los fundamentos del libro que presentará este fin de semana basado en la tradición y la vanguardia y cuyas imágenes corren a cargo del prestigioso fotógrafo Eduardo Gorostiza; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos introduce en la atmósfera de lo que son estos días en el interior de la bodega, además de los condumios de los que se puede disfrutar con el vino en su punto óptimo.  Kibi Lugo, pastelero de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), brinda al programa sus impresiones acerca de su designación para el Pastelero Revelación de Madrid Fusión 22, que se celebrará en marzo; Samuel Hernández, chef titular del restaurante Starfish (Royal Hidaway Corales Resort, La Caleta de Adeje), junto con Pedro Hernández (El duende del Fuego, Los Llanos) despliega parte de los atractivos gastronómicos en sendas cenas organizadas a favor de La Palma, en las que también participa José Alberto Díaz (El sitio, Tazacorte, un Sol Repsol). Tanaira Rodríguez analiza aspectos de los aceites de oliva extra virgen de Canarias a partir del anuncio del medallero del Agrocanarias 22 y que dio como Mejor elaboración al Teguerey de Fuerteventura.  El chef Orlando Ortega repasa la actualidad de los restaurantes de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote y de su concepto de Lilium en La Marina de Arrecife; como cada semana, Claudio Ponce, experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, responde a los-as oyentes acerca de recursos para impulsar los negocios de restauración. Como cada semana, despide la receta del chef, esta vez a cargo de Aridani Alonso, que propone unas estupendas croquetas de conejo en salmorejo inspiradas en la actividad de la caza que ha practicado desde siempre su familia. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6532</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 193</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-193--70559403</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/82108883</guid><pubDate>Fri, 11 Feb 2022 12:17:44 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559403/con_curcuma_193_mf_82108883_feed_1.mp3" length="51876986" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c0bae16e-2680-478b-a0de-9f83e8c07741/c0bae16e-2680-478b-a0de-9f83e8c07741.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c0bae16e-2680-478b-a0de-9f83e8c07741/c0bae16e-2680-478b-a0de-9f83e8c07741.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c0bae16e-2680-478b-a0de-9f83e8c07741/c0bae16e-2680-478b-a0de-9f83e8c07741.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6485</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 192</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-192--70559434</link><description><![CDATA[En el espacio número 192 de Con Cúrcuma Radio, y acercándonos al cuarto aniversario, conversamos con Alberto Martín, director de Cuernocabra, en Las Palmas de Gran Canaria (del grupo Gofio Madrid de Aída González y Safe Cruz), que cumplió recientemente su tercer aniversario. Toño Armas, El Gusto por el Vino, distribuirá El Rajadero Enterrado, y describe sus impresiones del blanco de forastera gomera (Altos de chipude de Gloria Negrín) una vez llevadas a la superficie las botellas que han estado bajo tierra durante seis meses; el chef Pedro Nel avanza los proyectos inminentes para Etéreo, en Santa Cruz de Tenerife, además de las claves de la continua formación de su equipo, mientras que Artur Martínez, jefe de cocina de Aürt (Barcelona, una estrella Michelín) ofrece pinceladas de su cocina y que combinará con la de Diego Schattenhofer en la primera de las “Top Dinners” del restaurante gastronómico Taste 1973, en el hotel Villa Cortés de Arona.  Una semana más, el experto en marketing y neuro-marketing gastronómico Claudio Ponce nos guía en cómo optimizar nuestro establecimiento de restauración, esta vez mediante la interesante herramienta de Instagram, y Nayra García, directora de Mármoles El Diamante avanza nuevos proyectos en el terminado de espacios de restaurantes y hoteles; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), refresca las funciones de este cometido y cómo se encuentra la fase de labores en la viña. Adrián Bosch, que junto a Eduardo Domínguez lleva la cocina de San Ho (Royal Hideway Corelas Resort, La Caleta de Adeje) aporta la clave del porqué la excelencia de este templo de cocina oriental y Rodrigo Rovira, maitre de El Jardín de la Sal en Fuencaliente (La Palma) habla de la faceta de servicio en sala en el restaurante temática.  Jonay Armas, a punto de abrir Malaka en La Laguna, ofrece esta semana la receta con la que culmina cada programa de Con Cúrcuma Radio. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/81617841</guid><pubDate>Tue, 01 Feb 2022 12:16:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559434/con_curcuma_192_mf_81617841_feed_1.mp3" length="51371047" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e31afd7a-096a-4b6e-b003-8a9c4be40391/e31afd7a-096a-4b6e-b003-8a9c4be40391.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e31afd7a-096a-4b6e-b003-8a9c4be40391/e31afd7a-096a-4b6e-b003-8a9c4be40391.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e31afd7a-096a-4b6e-b003-8a9c4be40391/e31afd7a-096a-4b6e-b003-8a9c4be40391.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el espacio número 192 de Con Cúrcuma Radio, y acercándonos al cuarto aniversario, conversamos con Alberto Martín, director de Cuernocabra, en Las Palmas de Gran Canaria (del grupo Gofio Madrid de Aída González y Safe Cruz), que cumplió...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el espacio número 192 de Con Cúrcuma Radio, y acercándonos al cuarto aniversario, conversamos con Alberto Martín, director de Cuernocabra, en Las Palmas de Gran Canaria (del grupo Gofio Madrid de Aída González y Safe Cruz), que cumplió recientemente su tercer aniversario. Toño Armas, El Gusto por el Vino, distribuirá El Rajadero Enterrado, y describe sus impresiones del blanco de forastera gomera (Altos de chipude de Gloria Negrín) una vez llevadas a la superficie las botellas que han estado bajo tierra durante seis meses; el chef Pedro Nel avanza los proyectos inminentes para Etéreo, en Santa Cruz de Tenerife, además de las claves de la continua formación de su equipo, mientras que Artur Martínez, jefe de cocina de Aürt (Barcelona, una estrella Michelín) ofrece pinceladas de su cocina y que combinará con la de Diego Schattenhofer en la primera de las “Top Dinners” del restaurante gastronómico Taste 1973, en el hotel Villa Cortés de Arona.  Una semana más, el experto en marketing y neuro-marketing gastronómico Claudio Ponce nos guía en cómo optimizar nuestro establecimiento de restauración, esta vez mediante la interesante herramienta de Instagram, y Nayra García, directora de Mármoles El Diamante avanza nuevos proyectos en el terminado de espacios de restaurantes y hoteles; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), refresca las funciones de este cometido y cómo se encuentra la fase de labores en la viña. Adrián Bosch, que junto a Eduardo Domínguez lleva la cocina de San Ho (Royal Hideway Corelas Resort, La Caleta de Adeje) aporta la clave del porqué la excelencia de este templo de cocina oriental y Rodrigo Rovira, maitre de El Jardín de la Sal en Fuencaliente (La Palma) habla de la faceta de servicio en sala en el restaurante temática.  Jonay Armas, a punto de abrir Malaka en La Laguna, ofrece esta semana la receta con la que culmina cada programa de Con Cúrcuma Radio. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6422</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 191</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-191--70559353</link><description><![CDATA[En el transcurso del programa número 191 de Con Cúrcuma Radio, parte del hilo conductor pasa por la presencia de Canarias y el producto local en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 22, en la que un equipo de expertos Gestión del Medio Rural (GMR) desarrolló hasta casi una veintena de catas-maridajes de elaboraciones señeras de las Islas durante las cinco jornadas del encuentro madrileño. En tal sentido, abre el espacio de cada semana con la consejera de Turismo del Gobierno de Canarias, Yaiza Castilla, que profundiza en la potencialidad de la gastronomía como parte del atractivo del destino, así como conceptos de sostenibilidad. Javier Olleros, chef de El Culler de Pau (O Grove, Pontevedra, dos estrellas Michelín) avanza lo que será el “4 manos” con Borja Marrero en el restaurante Muxgo de Las Palmas de Gran Canaria, mientras que Pepe Fernández-Caldas, restaurador tinerfeño en Madrid con Los Gallos, describe los atractivos del emblemático establecimiento.  Gloria Negrín Navarro, bodeguera de Altos de Chipude (La Gomera), lanza el vino de forastera gomera Rajadero pero en su versión “enterrada”; este fin de semana se “sacarán a la superficie” las botellas que han estado a metro y medio. Graciliano Díaz, toda una institución en Fitur con sus zumos, cuenta cómo al final de las jornadas ha utilizado casi 1.500 kilos de fruta y otros secretos saludables; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ofrece unos apuntes bien sabrosos de una nueva edición de tapas en La Ruta del Gallo y en la sección semanal de marketing y neuro-marketing gastronómico a cargo de Claudio Ponce, el experto subraya la relevancia de las reseñas en Google o Trip Advisor.  La receta que pone fin a cada programa tiene en esta ocasión como invitado al chef y profesor de cocina Santi Evangelista que recurre a un ingrediente principal muy saludable: la caballa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/81403757</guid><pubDate>Wed, 26 Jan 2022 11:55:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559353/con_curcuma_191_mf_81403757_feed_1.mp3" length="51506675" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f8b88906-5969-4c7f-8a73-a0fc0e8f0d83/f8b88906-5969-4c7f-8a73-a0fc0e8f0d83.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f8b88906-5969-4c7f-8a73-a0fc0e8f0d83/f8b88906-5969-4c7f-8a73-a0fc0e8f0d83.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f8b88906-5969-4c7f-8a73-a0fc0e8f0d83/f8b88906-5969-4c7f-8a73-a0fc0e8f0d83.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el transcurso del programa número 191 de Con Cúrcuma Radio, parte del hilo conductor pasa por la presencia de Canarias y el producto local en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 22, en la que un equipo de expertos Gestión del Medio Rural (GMR)...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el transcurso del programa número 191 de Con Cúrcuma Radio, parte del hilo conductor pasa por la presencia de Canarias y el producto local en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 22, en la que un equipo de expertos Gestión del Medio Rural (GMR) desarrolló hasta casi una veintena de catas-maridajes de elaboraciones señeras de las Islas durante las cinco jornadas del encuentro madrileño. En tal sentido, abre el espacio de cada semana con la consejera de Turismo del Gobierno de Canarias, Yaiza Castilla, que profundiza en la potencialidad de la gastronomía como parte del atractivo del destino, así como conceptos de sostenibilidad. Javier Olleros, chef de El Culler de Pau (O Grove, Pontevedra, dos estrellas Michelín) avanza lo que será el “4 manos” con Borja Marrero en el restaurante Muxgo de Las Palmas de Gran Canaria, mientras que Pepe Fernández-Caldas, restaurador tinerfeño en Madrid con Los Gallos, describe los atractivos del emblemático establecimiento.  Gloria Negrín Navarro, bodeguera de Altos de Chipude (La Gomera), lanza el vino de forastera gomera Rajadero pero en su versión “enterrada”; este fin de semana se “sacarán a la superficie” las botellas que han estado a metro y medio. Graciliano Díaz, toda una institución en Fitur con sus zumos, cuenta cómo al final de las jornadas ha utilizado casi 1.500 kilos de fruta y otros secretos saludables; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ofrece unos apuntes bien sabrosos de una nueva edición de tapas en La Ruta del Gallo y en la sección semanal de marketing y neuro-marketing gastronómico a cargo de Claudio Ponce, el experto subraya la relevancia de las reseñas en Google o Trip Advisor.  La receta que pone fin a cada programa tiene en esta ocasión como invitado al chef y profesor de cocina Santi Evangelista que recurre a un ingrediente principal muy saludable: la caballa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6439</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 190</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-190--70559456</link><description><![CDATA[Programa 190 de Con Cúrcuma Radio con las conversaciones con el chef Paolo Casagrande, restaurante Lasarte de Martín Berasategui en Barcelona (dos estrellas Michelín); Diego Schattenhofer abre el Taste 1973 (Hotel Villacortés, Arona), Yareli Pérez, jefa de cocina del restaurante Puipana en Puerto del Rosario (Fuerteventura) y Héctor Pérez, maitre del restaurante de la Casa Los Herrera (Hecansa, Hermigua, La Gomera). Detalles de las nuevas líneas de acción de Aquanaria por parte de su directora de Marketing, Arantxa Apesteguía, y Mariá José Padrón, cocinera de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna) detalla el porqué de los atractivos de este buen espacio gastronómico y Santiago González, presidente de los Queseros Artesanos de Tenerife nos adentra en un sector cada vez más en alza. Rubén Cabrera, chef de La Cúpula, culmina el programa con la receta de turno, pero anteriormente el experto Claudio Ponce desarrolla otra de las consultas acerca del marketing gastronómico y el neuromarketing en la especialidad. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/81083524</guid><pubDate>Wed, 19 Jan 2022 11:02:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559456/con_curcuma_190_mf_81083524_feed_1.mp3" length="51709594" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0644aadf-b7cf-492a-b581-f363be77b8b1/0644aadf-b7cf-492a-b581-f363be77b8b1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0644aadf-b7cf-492a-b581-f363be77b8b1/0644aadf-b7cf-492a-b581-f363be77b8b1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0644aadf-b7cf-492a-b581-f363be77b8b1/0644aadf-b7cf-492a-b581-f363be77b8b1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 190 de Con Cúrcuma Radio con las conversaciones con el chef Paolo Casagrande, restaurante Lasarte de Martín Berasategui en Barcelona (dos estrellas Michelín); Diego Schattenhofer abre el Taste 1973 (Hotel Villacortés, Arona), Yareli Pérez,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 190 de Con Cúrcuma Radio con las conversaciones con el chef Paolo Casagrande, restaurante Lasarte de Martín Berasategui en Barcelona (dos estrellas Michelín); Diego Schattenhofer abre el Taste 1973 (Hotel Villacortés, Arona), Yareli Pérez, jefa de cocina del restaurante Puipana en Puerto del Rosario (Fuerteventura) y Héctor Pérez, maitre del restaurante de la Casa Los Herrera (Hecansa, Hermigua, La Gomera). Detalles de las nuevas líneas de acción de Aquanaria por parte de su directora de Marketing, Arantxa Apesteguía, y Mariá José Padrón, cocinera de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna) detalla el porqué de los atractivos de este buen espacio gastronómico y Santiago González, presidente de los Queseros Artesanos de Tenerife nos adentra en un sector cada vez más en alza. Rubén Cabrera, chef de La Cúpula, culmina el programa con la receta de turno, pero anteriormente el experto Claudio Ponce desarrolla otra de las consultas acerca del marketing gastronómico y el neuromarketing en la especialidad. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6464</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 189</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-189--70559350</link><description><![CDATA[Programa 189 y hacia el cuarto año en antena, que se cumplirá a comienzos de marzo. En el espacio semanal de la gastronomía abrimos con Borja Marrero y su concepto rural de MuXgo en Las Palmas de Gran Canaria. Chema River, maitre-sumiller The Top Brasserie (Royal River, Adeje) detalla las claves de un servicio de sala en el que también se acaban los platos ante los comensales; Andrea Bernardi, chef de NUB junto a Fernanda Fuentes, destaca el nuevo establecimiento que abrirá en Santiago de Chile y posteriormente en Miami.  Roberto Díez, chef y encargado principal del Nido del Tucán (La Laguna), enumera las nuevas propuestas en el local cercano a La Concepción, mientras que Pedro Hernández (chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) hace de guía para los encantos gastronómicos de la Isla Bonita. Alcibiades García (La Molina Vieja, La Gomera) rememora los instantes mágicos de la confección de la torta vilana y los bollos, y David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT) aclara cuáles son las principales tendencias que se vislumbran en el ámbito de la coctelería.  Comienza en Con Cúrcuma Radio la sección del experto en marketing y neuro-marketing gastronómico Claudio Ponce. Cualquier pregunta acerca de lo que se vaya comentando cada semana podrá formularse en el Facebook de Con Cúrcuma Radio. Como es habitual, el programa culmina con la receta, esta vez a cargo del chef gomero Miguel Navarro (director gastronómico de la Casa Los Herrera (Hermigua) y chef de Es Fum (Mallorca, una estrella Michelín). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/80792054</guid><pubDate>Wed, 12 Jan 2022 12:05:33 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559350/con_curcuma_189_mf_80792054_feed_1.mp3" length="51260915" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b83f49d3-d832-4cef-83a4-410c491a0321/b83f49d3-d832-4cef-83a4-410c491a0321.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b83f49d3-d832-4cef-83a4-410c491a0321/b83f49d3-d832-4cef-83a4-410c491a0321.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b83f49d3-d832-4cef-83a4-410c491a0321/b83f49d3-d832-4cef-83a4-410c491a0321.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 189 y hacia el cuarto año en antena, que se cumplirá a comienzos de marzo. 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Roberto Díez, chef y encargado principal del Nido del Tucán (La Laguna), enumera las nuevas propuestas en el local cercano a La Concepción, mientras que Pedro Hernández (chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) hace de guía para los encantos gastronómicos de la Isla Bonita. Alcibiades García (La Molina Vieja, La Gomera) rememora los instantes mágicos de la confección de la torta vilana y los bollos, y David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT) aclara cuáles son las principales tendencias que se vislumbran en el ámbito de la coctelería.  Comienza en Con Cúrcuma Radio la sección del experto en marketing y neuro-marketing gastronómico Claudio Ponce. Cualquier pregunta acerca de lo que se vaya comentando cada semana podrá formularse en el Facebook de Con Cúrcuma Radio. Como es habitual, el programa culmina con la receta, esta vez a cargo del chef gomero Miguel Navarro (director gastronómico de la Casa Los Herrera (Hermigua) y chef de Es Fum (Mallorca, una estrella Michelín). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6408</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 188</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-188--70559380</link><description><![CDATA[Después de empezar el primer día de 2022 con diferentes repasos por distintos segmentos de la gastronomía canaria y nacional, Con cúrcuma Radio pisa con fuerza en estos primeros compases del nuevo año y abre con la entrevista a Yanet Acosta, periodista y profesora, que detalla un proyecto apasionante como es el rescate de recetas antiguas de Canarias (recetas.canarias.org).  Con un acento especial marcado en La Palma, tras la reciente visita del director-presentador Francisco Belín a la Isla Bonita, podremos escuchar impresiones de Moisés Carmona, ganadero y maestro quesero de Las Candileras; Carmelo Medina habla de la cocina divertida de Cinnamon, en Santa Cruz de La Palma; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos), comenta lo que le han traído los Reyes de Oriente (sobre todo sapiencia para acometer nuevos proyectos) y Andrés Hernández, gerente de Salinas Tenegúía, junto al chef Juan Carlos Rodríguez Curpa (restaurante temático Jardín de la Sal) comentan la situación actual de un entorno impactante en el sur de la Isla Bonita.    Ancor Sánchez, jefe de cocina de La Salamandra, en San Sebastián de La Gomera, se centra en su línea de helados (soberbio el de pistachos) y de mermeladas (nísperos, manzana cake,…) que también utiliza en la línea salada, mientras que Alfredo Hernández, técnico del CDRO El Hierro repasa las virtudes de los vinos de la Isla del Meridiano y de su viticultura heroica.    También Manuel Rodríguez, gerente de la DO Abona, en Tenerife, analiza la realidad que está por venir y también brinda sus sensaciones como uno de los recientes premiados de los Premios de la Cátedra de Enoturismo de la Universidad de La Laguna. El maestro cortador de jamón Fran Alonso nos lleva de la mano por un producto universal y el trato que debe recibir por parte de personal formado y cualificado y, finalmente, la receta corre a cargo esta semana de Manuel Berriel (Esencias, Santa Úrsula). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/80568959</guid><pubDate>Fri, 07 Jan 2022 12:21:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559380/con_curcuma_188_mf_80568959_feed_1.mp3" length="54369068" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/22752f02-a9e0-46f7-9d3c-53844e02a090/22752f02-a9e0-46f7-9d3c-53844e02a090.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/22752f02-a9e0-46f7-9d3c-53844e02a090/22752f02-a9e0-46f7-9d3c-53844e02a090.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/22752f02-a9e0-46f7-9d3c-53844e02a090/22752f02-a9e0-46f7-9d3c-53844e02a090.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Después de empezar el primer día de 2022 con diferentes repasos por distintos segmentos de la gastronomía canaria y nacional, Con cúrcuma Radio pisa con fuerza en estos primeros compases del nuevo año y abre con la entrevista a Yanet Acosta,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Después de empezar el primer día de 2022 con diferentes repasos por distintos segmentos de la gastronomía canaria y nacional, Con cúrcuma Radio pisa con fuerza en estos primeros compases del nuevo año y abre con la entrevista a Yanet Acosta, periodista y profesora, que detalla un proyecto apasionante como es el rescate de recetas antiguas de Canarias (recetas.canarias.org).  Con un acento especial marcado en La Palma, tras la reciente visita del director-presentador Francisco Belín a la Isla Bonita, podremos escuchar impresiones de Moisés Carmona, ganadero y maestro quesero de Las Candileras; Carmelo Medina habla de la cocina divertida de Cinnamon, en Santa Cruz de La Palma; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos), comenta lo que le han traído los Reyes de Oriente (sobre todo sapiencia para acometer nuevos proyectos) y Andrés Hernández, gerente de Salinas Tenegúía, junto al chef Juan Carlos Rodríguez Curpa (restaurante temático Jardín de la Sal) comentan la situación actual de un entorno impactante en el sur de la Isla Bonita.    Ancor Sánchez, jefe de cocina de La Salamandra, en San Sebastián de La Gomera, se centra en su línea de helados (soberbio el de pistachos) y de mermeladas (nísperos, manzana cake,…) que también utiliza en la línea salada, mientras que Alfredo Hernández, técnico del CDRO El Hierro repasa las virtudes de los vinos de la Isla del Meridiano y de su viticultura heroica.    También Manuel Rodríguez, gerente de la DO Abona, en Tenerife, analiza la realidad que está por venir y también brinda sus sensaciones como uno de los recientes premiados de los Premios de la Cátedra de Enoturismo de la Universidad de La Laguna. El maestro cortador de jamón Fran Alonso nos lleva de la mano por un producto universal y el trato que debe recibir por parte de personal formado y cualificado y, finalmente, la receta corre a cargo esta semana de Manuel Berriel (Esencias, Santa Úrsula). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6797</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 187</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-187--70559359</link><description><![CDATA[Feliz 2022. Para emprender gastronómicamente estos primeros pasos del año Con Cúrcuma Radio ha desplegado sendas conversaciones acerca de las impresiones de 2021 y lo que está por venir en meses sucesivos con la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanooestende (en el Parlamento canario) y, desde el Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife, con el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez. Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (Adeje) explica la receta de un postre canario que puede decirse que está extinguido, la Sopa (de) Ingenio, y reproducimos las palabras del cocinero José Andrés que presentó en la Isla Bonita la campaña “Me llamo La Palma”, de su ong World Central Kitchen junto a Correos Market.  Desde Lanzarote, el presidente de la DO vitícola de la isla, Víctor Díaz, pincela las bonanzas de referencias diferenciadas, mientras que Pilar Salas, jefa de la sección de Gastronomía de la Agencia EFE ofrece un resumen de los acontecido en 2021 y tendencias que se harán fuertes en lo sucesivo, marcadas –según la experta- por la sostenibilidad. Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ofrece otra nueva vertiente de su concepto de restauración y la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín vuelve a proponer una receta, con la que culmina cada programa, con ribetes saludables tras los excesos de las Fiestas.  El programa 187 de Con cúrcuma Radio está salteado con mensajes de felicitación y buenos deseos para el Año Nuevo por parte de personas de la gastronomía canaria desde cada una de sus respectivas islas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/80246138</guid><pubDate>Wed, 29 Dec 2021 12:43:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559359/con_curcuma_187_mf_80246138_feed_1.mp3" length="52158273" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9493ec52-6966-4dcb-abce-28b9d50bbe3f/9493ec52-6966-4dcb-abce-28b9d50bbe3f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9493ec52-6966-4dcb-abce-28b9d50bbe3f/9493ec52-6966-4dcb-abce-28b9d50bbe3f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9493ec52-6966-4dcb-abce-28b9d50bbe3f/9493ec52-6966-4dcb-abce-28b9d50bbe3f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Feliz 2022. 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Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (Adeje) explica la receta de un postre canario que puede decirse que está extinguido, la Sopa (de) Ingenio, y reproducimos las palabras del cocinero José Andrés que presentó en la Isla Bonita la campaña “Me llamo La Palma”, de su ong World Central Kitchen junto a Correos Market.  Desde Lanzarote, el presidente de la DO vitícola de la isla, Víctor Díaz, pincela las bonanzas de referencias diferenciadas, mientras que Pilar Salas, jefa de la sección de Gastronomía de la Agencia EFE ofrece un resumen de los acontecido en 2021 y tendencias que se harán fuertes en lo sucesivo, marcadas –según la experta- por la sostenibilidad. Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) ofrece otra nueva vertiente de su concepto de restauración y la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín vuelve a proponer una receta, con la que culmina cada programa, con ribetes saludables tras los excesos de las Fiestas.  El programa 187 de Con cúrcuma Radio está salteado con mensajes de felicitación y buenos deseos para el Año Nuevo por parte de personas de la gastronomía canaria desde cada una de sus respectivas islas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6520</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 186</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-186--70559346</link><description><![CDATA[Feliz Navidad les desea el equipo que hace posible cada semana el programa radiofónico de gastronómico desde Canarias. Con Cúrcuma Radio (Programa 186) abre el programa con todo un símbolo de la cocina tradicional como es Casa Tomás (Tegueste), con sus famosísimas costillas con papas, piña de millo y mojo verde. Verísima García y Tomás Galván comenzaron su andadura en 1977 y su hijo Víctor se unió para deleitar a visitantes y canarios ininterrumpidamente. Con él conversamos en un día tan significado.  También, el cocinero palmero Serafín Romero, desde el primer momento de la erupción al frente de las cocinas para atender a evacuados y equipos de emergencia, destaca la línea de platos navideños para endulzar estos días los damnificados y equipos de emergencia. Enrique Martín, de la Bombonería La Corona (Lanzarote) describe el porqué sus productos tienen ese sello tan particular, mientras que Francisco González, de la Finca y Bodega El Cercado, explica su especial concepto ecológico y dentro de las líneas que propugna el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).   El empresario Lorenzo Reverón es el invitado del espacio dedicado a ejemplos de la hostelería y la restauración (Incabe Heineken) y el chef Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) nos adentra en detalles de su cocina libre de alérgenos.  Desde Barcelona, Carmen Alcaraz, la directora de la plataforma huleymantel.com que pasa a abarcar el ámbito nacional, detalla los objetivos de la página web gastronómica que nació en Canarias en 2018 y el chef asesor Víctor Rocha relata sus nuevo periplo en Egipto para supervisar los cambios de una importante cadena hotelera. La receta con la culmina cada programa está a cargo de Rosa Lía Díaz, chef del restaurante peruano Qapaq, en el sur de Tenerife. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/79985274</guid><pubDate>Wed, 22 Dec 2021 12:12:15 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559346/con_curcuma_186_mf_79985274_feed_1.mp3" length="52288049" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e0643d5f-4ce2-46a4-8e4e-5c949e65d352/e0643d5f-4ce2-46a4-8e4e-5c949e65d352.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e0643d5f-4ce2-46a4-8e4e-5c949e65d352/e0643d5f-4ce2-46a4-8e4e-5c949e65d352.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e0643d5f-4ce2-46a4-8e4e-5c949e65d352/e0643d5f-4ce2-46a4-8e4e-5c949e65d352.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Feliz Navidad les desea el equipo que hace posible cada semana el programa radiofónico de gastronómico desde Canarias. Con Cúrcuma Radio (Programa 186) abre el programa con todo un símbolo de la cocina tradicional como es Casa Tomás (Tegueste), con...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Feliz Navidad les desea el equipo que hace posible cada semana el programa radiofónico de gastronómico desde Canarias. Con Cúrcuma Radio (Programa 186) abre el programa con todo un símbolo de la cocina tradicional como es Casa Tomás (Tegueste), con sus famosísimas costillas con papas, piña de millo y mojo verde. Verísima García y Tomás Galván comenzaron su andadura en 1977 y su hijo Víctor se unió para deleitar a visitantes y canarios ininterrumpidamente. Con él conversamos en un día tan significado.  También, el cocinero palmero Serafín Romero, desde el primer momento de la erupción al frente de las cocinas para atender a evacuados y equipos de emergencia, destaca la línea de platos navideños para endulzar estos días los damnificados y equipos de emergencia. Enrique Martín, de la Bombonería La Corona (Lanzarote) describe el porqué sus productos tienen ese sello tan particular, mientras que Francisco González, de la Finca y Bodega El Cercado, explica su especial concepto ecológico y dentro de las líneas que propugna el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).   El empresario Lorenzo Reverón es el invitado del espacio dedicado a ejemplos de la hostelería y la restauración (Incabe Heineken) y el chef Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) nos adentra en detalles de su cocina libre de alérgenos.  Desde Barcelona, Carmen Alcaraz, la directora de la plataforma huleymantel.com que pasa a abarcar el ámbito nacional, detalla los objetivos de la página web gastronómica que nació en Canarias en 2018 y el chef asesor Víctor Rocha relata sus nuevo periplo en Egipto para supervisar los cambios de una importante cadena hotelera. La receta con la culmina cada programa está a cargo de Rosa Lía Díaz, chef del restaurante peruano Qapaq, en el sur de Tenerife. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6536</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 185</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-185--70559409</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/79715007</guid><pubDate>Thu, 16 Dec 2021 12:23:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559409/con_curcuma_185_mf_79715007_feed_1.mp3" length="53127102" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5a422b3a-a71e-4058-be52-4fc2254cefcc/5a422b3a-a71e-4058-be52-4fc2254cefcc.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5a422b3a-a71e-4058-be52-4fc2254cefcc/5a422b3a-a71e-4058-be52-4fc2254cefcc.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5a422b3a-a71e-4058-be52-4fc2254cefcc/5a422b3a-a71e-4058-be52-4fc2254cefcc.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6641</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 184</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-184--70559357</link><description><![CDATA[Programa 184 de Con Cúrcuma Radio. Intenso periplo por todas las Islas con Rubén Darío Rivera, chef de Citurna (Playa Blanca, Lanzarote), que ofrece sus impresiones acerca del congreso Worldcanic y su cocina de producto local; Pedro Nel avanza detalles de lo que será una nueva jornada gastronómica, esta vez con el restaurante El Risco (Lanzarote).    Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICAA), hace hincapié en la campaña navideña Regala Agrocanaria y también del concurso Ecolocal en la redes sociales; Juan Jesús Méndez, secretario de la DOP Islas Canarias aporta interesantes datos del libro “Acerca de Canary Wine”, mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, El Paso, La Palma), comenta cómo elabora el iónico mojo rojo; Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, despliega un resumen de proyectos realizados por su equipo a lo largo de 2021 y el prestigioso chef mediático Sergio Fernández comenta acciones que presenta como invitado de “Tacoronte Divino” en la Finca El Cercado.    Alexis García y Marlene Hernández brindan las claves de su flamante 100 por cien Hojaldre.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/79443239</guid><pubDate>Fri, 10 Dec 2021 12:59:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559357/con_curcuma_184_mf_79443239_feed_1.mp3" length="52984160" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10409758-9531-4544-a3f2-e98b928f4be1/10409758-9531-4544-a3f2-e98b928f4be1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10409758-9531-4544-a3f2-e98b928f4be1/10409758-9531-4544-a3f2-e98b928f4be1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10409758-9531-4544-a3f2-e98b928f4be1/10409758-9531-4544-a3f2-e98b928f4be1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 184 de Con Cúrcuma Radio. 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Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICAA), hace hincapié en la campaña navideña Regala Agrocanaria y también del concurso Ecolocal en la redes sociales; Juan Jesús Méndez, secretario de la DOP Islas Canarias aporta interesantes datos del libro “Acerca de Canary Wine”, mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, El Paso, La Palma), comenta cómo elabora el iónico mojo rojo; Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, despliega un resumen de proyectos realizados por su equipo a lo largo de 2021 y el prestigioso chef mediático Sergio Fernández comenta acciones que presenta como invitado de “Tacoronte Divino” en la Finca El Cercado.    Alexis García y Marlene Hernández brindan las claves de su flamante 100 por cien Hojaldre.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6623</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 183</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-183--70559386</link><description><![CDATA[El programa número 183 de Con Cúrcuma Radio ofrece, esta semana, una propuesta radiofónica muy viajera con audios tomados in situ del Worldcanic Congreso de cocinas y ecosistemas volcánicos celebrado en distintos enclaves naturales de Lanzarote; José María Gómez, Bodegas Linajes del Pago de El Sauzal (DOP Islas Canarias Canary Wine), expresa sus emociones al recibir el premio a la Innovación Empresarial de la Cátedra de Enoturismo de la ULL así como los galardones en los Agrocanarias 21; el pastelero Pedro Rodríguez Dios habla de postres de Navidad, entre ellos los pasteles de hojaldre de Los Realejos con ‘corazón’ de guayaba.  Basilio Pérez, director del ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria) detalla las ventajas del lanzamiento de Regala Agrocanarias a la hora de accder al producto local de Canarias en esta Fiestas; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, El Paso, La Palma) brinda una crónica del cocinero Abraham Ortega y su trabajo en el restaurante Tabaiba, en Las Palmas de Gran Canaria; el periodista José Luis Conde, presidente del jurado de los Premios Diario de Avisos de Gastronomía, decano en España con 36 ediciones cumplidas, realiza un repaso de los galardonados del presente año.   José Armando Rodríguez Concepción (El Campesino, La Palma) describe las bonanzas del restaurante y el respaldo de un partner como es la empresa Incabe Heineken Marcos Gutiérrez, chef de Fuerteventura, despide el programa con la usual receta que en este caso bien puede inspirar opciones gastronómicas para los día navideños. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/79140580</guid><pubDate>Fri, 03 Dec 2021 11:40:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559386/con_curcuma_183_mf_79140580_feed_1.mp3" length="53297212" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d32ffdd1-a307-4aa4-9e25-cad5925d0e82/d32ffdd1-a307-4aa4-9e25-cad5925d0e82.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d32ffdd1-a307-4aa4-9e25-cad5925d0e82/d32ffdd1-a307-4aa4-9e25-cad5925d0e82.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d32ffdd1-a307-4aa4-9e25-cad5925d0e82/d32ffdd1-a307-4aa4-9e25-cad5925d0e82.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El programa número 183 de Con Cúrcuma Radio ofrece, esta semana, una propuesta radiofónica muy viajera con audios tomados in situ del Worldcanic Congreso de cocinas y ecosistemas volcánicos celebrado en distintos enclaves naturales de Lanzarote; José...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El programa número 183 de Con Cúrcuma Radio ofrece, esta semana, una propuesta radiofónica muy viajera con audios tomados in situ del Worldcanic Congreso de cocinas y ecosistemas volcánicos celebrado en distintos enclaves naturales de Lanzarote; José María Gómez, Bodegas Linajes del Pago de El Sauzal (DOP Islas Canarias Canary Wine), expresa sus emociones al recibir el premio a la Innovación Empresarial de la Cátedra de Enoturismo de la ULL así como los galardones en los Agrocanarias 21; el pastelero Pedro Rodríguez Dios habla de postres de Navidad, entre ellos los pasteles de hojaldre de Los Realejos con ‘corazón’ de guayaba.  Basilio Pérez, director del ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria) detalla las ventajas del lanzamiento de Regala Agrocanarias a la hora de accder al producto local de Canarias en esta Fiestas; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, El Paso, La Palma) brinda una crónica del cocinero Abraham Ortega y su trabajo en el restaurante Tabaiba, en Las Palmas de Gran Canaria; el periodista José Luis Conde, presidente del jurado de los Premios Diario de Avisos de Gastronomía, decano en España con 36 ediciones cumplidas, realiza un repaso de los galardonados del presente año.   José Armando Rodríguez Concepción (El Campesino, La Palma) describe las bonanzas del restaurante y el respaldo de un partner como es la empresa Incabe Heineken Marcos Gutiérrez, chef de Fuerteventura, despide el programa con la usual receta que en este caso bien puede inspirar opciones gastronómicas para los día navideños. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6663</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 182</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-182--70559367</link><description><![CDATA[En el programa 182 de Con Cúrcuma Radio abrimos en esta ocasión eon el chef Jonay Armas, tinerfeño que después de estar oficiando en tierras asiáticas durante más de una década retorna a la Isla para abrir junto a la cocinera Lady el concepto Malaka en La Laguna, que dará mucho que hablar. Arantxa Apesteguía, directora de Marketing de Aquanaria, repasa las acciones de los encuentros ‘Brotherfood’ inspirados en la lubina atlántica, que este fin de semana se han clausurado en el San Sebastián 57 de Alberto Margallo.    El periodista especializado Xaver Agulló, del equipo de comunicación del Congreso Worldcanic (Lanzarote, 1-3 de diciembre), nos adentra en el concepto y programa de un ambicioso proyecto vinculado con los ecosistemas y cocinas volcánicas; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) ofrece una de sus visiones  respetuosas con el producto local palmero y el pan artesano, mientras que Daniel Bautista, chef de Akoma, La Laguna, describe su formato de espacio gastronómico de fusiones y sabores canarios e internacionales.    Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), se muestra satisfecho por la labor desplegada en 2021 y con el broche de oro de la Gala de Entrega de Premios de los Agrocanarias 2021 celebrada en el Mencey de la capital tinerfeña. Angelica Padilla, consejera de Agricultura del Cabildo de La Gomera, detalla algunos de los proyectos en los que se encuentra la Isla Colombina y Laura Docampo, máxima responsable de comunicación de Incabe Heineken ofrece sus sección de final de mes acerca de historia, tipos de elaboración, peculiaridades y características organolépticas de la cerveza, en este caso El Águila, 1900 y Sin Filtrar. Como es usual, el espacio semanal se despide con la receta, esta vez a cargo del chef pastelero de Donaire (Hotel Victora, Adeje) que propone en indicaciones sencillas el postre que presentó al Certamen Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife en Gastronomika San Sebastián. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/78828746</guid><pubDate>Fri, 26 Nov 2021 12:19:05 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559367/con_curcuma_182_mf_78828746_feed_1.mp3" length="53588111" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c597a365-a9c7-4854-83d8-1d931764a84a/c597a365-a9c7-4854-83d8-1d931764a84a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c597a365-a9c7-4854-83d8-1d931764a84a/c597a365-a9c7-4854-83d8-1d931764a84a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c597a365-a9c7-4854-83d8-1d931764a84a/c597a365-a9c7-4854-83d8-1d931764a84a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el programa 182 de Con Cúrcuma Radio abrimos en esta ocasión eon el chef Jonay Armas, tinerfeño que después de estar oficiando en tierras asiáticas durante más de una década retorna a la Isla para abrir junto a la cocinera Lady el concepto Malaka...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el programa 182 de Con Cúrcuma Radio abrimos en esta ocasión eon el chef Jonay Armas, tinerfeño que después de estar oficiando en tierras asiáticas durante más de una década retorna a la Isla para abrir junto a la cocinera Lady el concepto Malaka en La Laguna, que dará mucho que hablar. Arantxa Apesteguía, directora de Marketing de Aquanaria, repasa las acciones de los encuentros ‘Brotherfood’ inspirados en la lubina atlántica, que este fin de semana se han clausurado en el San Sebastián 57 de Alberto Margallo.    El periodista especializado Xaver Agulló, del equipo de comunicación del Congreso Worldcanic (Lanzarote, 1-3 de diciembre), nos adentra en el concepto y programa de un ambicioso proyecto vinculado con los ecosistemas y cocinas volcánicas; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) ofrece una de sus visiones  respetuosas con el producto local palmero y el pan artesano, mientras que Daniel Bautista, chef de Akoma, La Laguna, describe su formato de espacio gastronómico de fusiones y sabores canarios e internacionales.    Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), se muestra satisfecho por la labor desplegada en 2021 y con el broche de oro de la Gala de Entrega de Premios de los Agrocanarias 2021 celebrada en el Mencey de la capital tinerfeña. Angelica Padilla, consejera de Agricultura del Cabildo de La Gomera, detalla algunos de los proyectos en los que se encuentra la Isla Colombina y Laura Docampo, máxima responsable de comunicación de Incabe Heineken ofrece sus sección de final de mes acerca de historia, tipos de elaboración, peculiaridades y características organolépticas de la cerveza, en este caso El Águila, 1900 y Sin Filtrar. Como es usual, el espacio semanal se despide con la receta, esta vez a cargo del chef pastelero de Donaire (Hotel Victora, Adeje) que propone en indicaciones sencillas el postre que presentó al Certamen Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife en Gastronomika San Sebastián. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6699</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 181</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-181--70559356</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio dedica buena parte del programa de esta semana  (el número 181) al despliegue del  Cabildo de Tenerife en el congreso Gastronomika San Sebastián, con un equipo y espacio de 200 metros cuadrados que lograron impactar a los-as congresistas que disfrutaron de acciones y sabores (desayunos, almuerzos, meriendas), además de catas de vinos de Tenerife, con las elaboraciones del equipo liderado por el chef Juan Carlos Clemente. El director del espacio, Francisco Belín, ‘capturó’ un buen manojo de audios in situ, en el Kursaal Donostiarra y entre las impresiones podrán escuchar la del consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez; el  consejero del sector primario de la Corporación Insular, además de las del mencionado Clemente y Julián Quintero (que coordinó la sala). Igualmente, y al margen de representantes de las DO vitícolas de la Isla y de cocineros-as y productores-as, tuvimos la ocasión de conseguir las sensaciones del  crítico gastronómico nacional José Carlos Capel.    Por otra parte, completamos la entrega con las explicaciones de la experta Zebina Hernández acerga del certamen Agrocanarias de Sales Marinas de Canarias celebrado en Gran Canaria y organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA); David Musci avanza las cualidades de su vermú y vino quinado que representarán a Lanzarote en la feria Vida Silver en Madrid y Diego Pardo invita a conocer El Faro de Diego, en Puerto del Rosario (Fuerteventura) a través del partner Incabe Heineken y su portfolio de referencias. Finalmente, Esteban Reyes, Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo, se centra en los preparativos de la fecha siempre esperada de San Andrés y para culminar, como es habitual, aprovechamos una de las recetas de Juan Carlos Clemente en Gastronomika. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/78466951</guid><pubDate>Thu, 18 Nov 2021 12:21:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559356/con_curcuma_181_mf_78466951_feed_1.mp3" length="52243328" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ea1ed70e-b931-4eac-850a-2b73a3fc357f/ea1ed70e-b931-4eac-850a-2b73a3fc357f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ea1ed70e-b931-4eac-850a-2b73a3fc357f/ea1ed70e-b931-4eac-850a-2b73a3fc357f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ea1ed70e-b931-4eac-850a-2b73a3fc357f/ea1ed70e-b931-4eac-850a-2b73a3fc357f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio dedica buena parte del programa de esta semana  (el número 181) al despliegue del  Cabildo de Tenerife en el congreso Gastronomika San Sebastián, con un equipo y espacio de 200 metros cuadrados que lograron impactar a los-as...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio dedica buena parte del programa de esta semana  (el número 181) al despliegue del  Cabildo de Tenerife en el congreso Gastronomika San Sebastián, con un equipo y espacio de 200 metros cuadrados que lograron impactar a los-as congresistas que disfrutaron de acciones y sabores (desayunos, almuerzos, meriendas), además de catas de vinos de Tenerife, con las elaboraciones del equipo liderado por el chef Juan Carlos Clemente. 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Por otra parte, completamos la entrega con las explicaciones de la experta Zebina Hernández acerga del certamen Agrocanarias de Sales Marinas de Canarias celebrado en Gran Canaria y organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA); David Musci avanza las cualidades de su vermú y vino quinado que representarán a Lanzarote en la feria Vida Silver en Madrid y Diego Pardo invita a conocer El Faro de Diego, en Puerto del Rosario (Fuerteventura) a través del partner Incabe Heineken y su portfolio de referencias. Finalmente, Esteban Reyes, Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo, se centra en los preparativos de la fecha siempre esperada de San Andrés y para culminar, como es habitual, aprovechamos una de las recetas de Juan Carlos Clemente en Gastronomika. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6531</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 180</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-180--70559381</link><description><![CDATA[180 Programas cerrados ya y más de tres años de contenidos gastronómicos. Abre el espacio semanal el maestro panadero y pastelero Alexis García (Playa San Juan), que cosechó otro galardón en su trayectoria, esta vez en Gastronoma Valencia; además habla de la inminente inauguración de un espacio muy interesante en la capital tinerfeña. David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife, detalla lo que será la apuesta de la Isla en Gastronomika San Sebastián (entre el 14 y 17 de noviembre. Le sigue una serie de audios tomados in situ tras la rueda de prensa (Benjamín Lana, Vocento Gastronomía; Julián Quintero, maitre y profesor de Sala; Juan Carlos Clemente, chef que comandará la cuadrilla de cocineros, y Javier Parrilla, consejero insular del sector primario). Los hermanos Sergio y Javier Torres ofrecen impresiones de su reciente experiencia con los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón en el Chef Inspirational Program del Royal Hideaway Corales Resort (Caleta de Adeje); Diego Schattenhofer, chef ejecutivo del hotel Villa Cortés, menciona los proyectos en los que está inmerso y la relevancia de contar con el apoyo de partners como Incabe Heineken; Pablo López, enólogo de Bodega El Sitio  (Dop Islas Canarias, Canary Wine) aporta pinceladas de su estancia en Burdeos. Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, #LaPalma) se adentra en la importancia de la comunicación en la gastronomía, principalmente para dar a visualizar los elementos diferenciadores de cada restaurante. Efraín Pérez (La D’Estila-LactoMilk, Lanzarote) enumera los galardones obtenidos en el reciente World Cheese Awards de Oviedo y Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) apunta a las principales claves del certamen Agrocanarias de Sal Marina 21 que se desarrollará en Gran Canaria. Audios in situ de Pedro Nel y Seve Díaz durante la jornada dedicada al portuense en Etéreo y cierra el programa Borja Marrero con una receta muy sugerente. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/78071503</guid><pubDate>Wed, 10 Nov 2021 12:41:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559381/con_curcuma_180_mf_78071503_feed_1.mp3" length="53720813" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e109b251-192d-4d9e-a203-3016ff0c2cff/e109b251-192d-4d9e-a203-3016ff0c2cff.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e109b251-192d-4d9e-a203-3016ff0c2cff/e109b251-192d-4d9e-a203-3016ff0c2cff.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e109b251-192d-4d9e-a203-3016ff0c2cff/e109b251-192d-4d9e-a203-3016ff0c2cff.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>180 Programas cerrados ya y más de tres años de contenidos gastronómicos. 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Los hermanos Sergio y Javier Torres ofrecen impresiones de su reciente experiencia con los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón en el Chef Inspirational Program del Royal Hideaway Corales Resort (Caleta de Adeje); Diego Schattenhofer, chef ejecutivo del hotel Villa Cortés, menciona los proyectos en los que está inmerso y la relevancia de contar con el apoyo de partners como Incabe Heineken; Pablo López, enólogo de Bodega El Sitio  (Dop Islas Canarias, Canary Wine) aporta pinceladas de su estancia en Burdeos. Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, #LaPalma) se adentra en la importancia de la comunicación en la gastronomía, principalmente para dar a visualizar los elementos diferenciadores de cada restaurante. Efraín Pérez (La D’Estila-LactoMilk, Lanzarote) enumera los galardones obtenidos en el reciente World Cheese Awards de Oviedo y Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) apunta a las principales claves del certamen Agrocanarias de Sal Marina 21 que se desarrollará en Gran Canaria. Audios in situ de Pedro Nel y Seve Díaz durante la jornada dedicada al portuense en Etéreo y cierra el programa Borja Marrero con una receta muy sugerente. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6716</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 179</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-179--70559450</link><description><![CDATA[En la entrada de noviembre, Con Cúrcuma Radio abre el espacio semanal de la Gastronomía canaria con las impresiones del director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez, que describe sensaciones acerca de la representación de las Islas en la cita quesera internacional de Oviedo donde se ha desarrollado el World Cheese Awards; Lis Peña, máxima responsable del II Congreso Gastronomía, Canarias, un referente, explica lo que encontraremos on line los días 11 y 12; Juan Rubén Ferreras, presidente de la DOP Islas Canarias Canary Wine, toca temas de actualidad además de los de la Bodega de Arafo.  El periodista grancanario Yuri Millares propicia un repaso de lo que ha sido la revista especializada Pellagofio y su labor informativa desde 2006; Javier Iglesias, Hotel y restaurante Mar de las Calmas (La Restinga, El Hierro) comenta el panorama actual de la situación y el respaldo de un partner como Incabe Heineken; Pedro Hernández,  chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), destaca sus convicciones sobre el pan artesano y su reciente participación en un certamen del gremio en Tenerife; Juan Carlos Padrón describe la fenomenal  experiencia con los hermanos Torres en el Chef Inspirational Programa del Royal Hideaway (Caleta de Adeje), mientras que Sergio Morales, chef de Niño Salvaje, Lanzarote, resume lo que acontecerá en Madrid este fin de semana con la presentación del I Congreso Worldcanic (Cocinas y ecosistemas volcánicos), que se desplegará en la isla del 1 al 3 de diciembre.  Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) formula maridaje de cada vino con recetario de otoño. Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora, despide como es usual con la receta, basada en las judías amarillas y saludable para el cerebro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/77788626</guid><pubDate>Thu, 04 Nov 2021 11:52:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559450/con_curcuma_179_mf_77788626_feed_1.mp3" length="52745924" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a289ab2-802a-4252-95ab-f9ce3f0e4c15/8a289ab2-802a-4252-95ab-f9ce3f0e4c15.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a289ab2-802a-4252-95ab-f9ce3f0e4c15/8a289ab2-802a-4252-95ab-f9ce3f0e4c15.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a289ab2-802a-4252-95ab-f9ce3f0e4c15/8a289ab2-802a-4252-95ab-f9ce3f0e4c15.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En la entrada de noviembre, Con Cúrcuma Radio abre el espacio semanal de la Gastronomía canaria con las impresiones del director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez, que describe sensaciones acerca de la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En la entrada de noviembre, Con Cúrcuma Radio abre el espacio semanal de la Gastronomía canaria con las impresiones del director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez, que describe sensaciones acerca de la representación de las Islas en la cita quesera internacional de Oviedo donde se ha desarrollado el World Cheese Awards; Lis Peña, máxima responsable del II Congreso Gastronomía, Canarias, un referente, explica lo que encontraremos on line los días 11 y 12; Juan Rubén Ferreras, presidente de la DOP Islas Canarias Canary Wine, toca temas de actualidad además de los de la Bodega de Arafo.  El periodista grancanario Yuri Millares propicia un repaso de lo que ha sido la revista especializada Pellagofio y su labor informativa desde 2006; Javier Iglesias, Hotel y restaurante Mar de las Calmas (La Restinga, El Hierro) comenta el panorama actual de la situación y el respaldo de un partner como Incabe Heineken; Pedro Hernández,  chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), destaca sus convicciones sobre el pan artesano y su reciente participación en un certamen del gremio en Tenerife; Juan Carlos Padrón describe la fenomenal  experiencia con los hermanos Torres en el Chef Inspirational Programa del Royal Hideaway (Caleta de Adeje), mientras que Sergio Morales, chef de Niño Salvaje, Lanzarote, resume lo que acontecerá en Madrid este fin de semana con la presentación del I Congreso Worldcanic (Cocinas y ecosistemas volcánicos), que se desplegará en la isla del 1 al 3 de diciembre.  Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) formula maridaje de cada vino con recetario de otoño. Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora, despide como es usual con la receta, basada en las judías amarillas y saludable para el cerebro. 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El chicharrero-escocés Richar Etherington (Los Olivos, La Laguna) relata toda una trayectoria de conceptos de su gastronomía que siempre han tenido su punto potente e incluso vanguardista basándose en las raíces y tradiciones; Carlos Enrique García (Bodegas El Penitente, La Orotava) reafirma la buena sintonía en el marco de la DOP Islas Canarias Canary Wine y el jefe de cocina Abel del Rosario, de Villa Kamezi (Playa Blanca, Lanzarote) conversa acerca de la filosofía del espacio gastronómico y la preponderancia a los géneros de cercanía. Iván Pérez, como de costumbre, muestra el resultado de sus ‘descubrimientos’ artesanales para la Gastrotienda La Ardilla (Tacoronte) que también ha alcanzado la velocidad de crucero en su vertiente de restaurante; comenzó la sección, prevista para cada final de mes, a cargo de Laura Docampo, responsable de prensa de Insula Canaria de Bebidas Heineken, en la que despliega detalles y anécdotas de lo más interesantes sobre referencias cerveceras del portfolio de Incabe, en esta ocasión de Birra Moretti. Cierra el programa, como de costumbre, la receta y ha tocado una de India,  familiar y muy sabrosa de Manoj Lakhani (Znak’s, Santa Cruz). La misma se publicará en la sección ‘Recetario’ de huleymantel.com. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/77415747</guid><pubDate>Wed, 27 Oct 2021 12:06:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559364/con_curcuma_178_mf_77415747_feed_1.mp3" length="52281362" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/15dc65a3-b7ea-49c8-b8ee-1333efd5e558/15dc65a3-b7ea-49c8-b8ee-1333efd5e558.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/15dc65a3-b7ea-49c8-b8ee-1333efd5e558/15dc65a3-b7ea-49c8-b8ee-1333efd5e558.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/15dc65a3-b7ea-49c8-b8ee-1333efd5e558/15dc65a3-b7ea-49c8-b8ee-1333efd5e558.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el programa 178 de Con Cúrcuma Radio, y como en todo los espacios semanales con La Palma siempre presente, destaca el subcompeonato nacional de Sumiller4es obtenido en el Salón Gourmets por el grancanario Iván Monreal, mientras que el chef gomero...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el programa 178 de Con Cúrcuma Radio, y como en todo los espacios semanales con La Palma siempre presente, destaca el subcompeonato nacional de Sumiller4es obtenido en el Salón Gourmets por el grancanario Iván Monreal, mientras que el chef gomero Miguel Navarro (Es Fum, Mallorca, una estrella Michelín) informa acerca de la organización de una jornada a 8 manos para recaudar fondos para la Isla Bonita (entre los cocineros estará el tinerfeño Jonay Hernández, La Vieja, en Palma); hablando de los palmeros-as, también Jose Fontes, chef de Casa Osmunda (Breña Alta) ofrece su visión de los acontecimientos de la erupción desde la perspectiva del producto local (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria) y el destino gastronómico; y desde Los Llanos, el jefe de cocina de El Duende del Fuego Pedro Hernández nos adentra en la relevancia del agua para la salud a la hora de consumir y también cocinar. El chicharrero-escocés Richar Etherington (Los Olivos, La Laguna) relata toda una trayectoria de conceptos de su gastronomía que siempre han tenido su punto potente e incluso vanguardista basándose en las raíces y tradiciones; Carlos Enrique García (Bodegas El Penitente, La Orotava) reafirma la buena sintonía en el marco de la DOP Islas Canarias Canary Wine y el jefe de cocina Abel del Rosario, de Villa Kamezi (Playa Blanca, Lanzarote) conversa acerca de la filosofía del espacio gastronómico y la preponderancia a los géneros de cercanía. Iván Pérez, como de costumbre, muestra el resultado de sus ‘descubrimientos’ artesanales para la Gastrotienda La Ardilla (Tacoronte) que también ha alcanzado la velocidad de crucero en su vertiente de restaurante; comenzó la sección, prevista para cada final de mes, a cargo de Laura Docampo, responsable de prensa de Insula Canaria de Bebidas Heineken, en la que despliega detalles y anécdotas de lo más interesantes sobre referencias cerveceras del portfolio de Incabe, en esta ocasión de Birra Moretti. Cierra el programa, como de costumbre, la receta y ha tocado una de India,  familiar y muy sabrosa de Manoj Lakhani (Znak’s, Santa Cruz). La misma se publicará en la sección ‘Recetario’ de huleymantel.com. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6536</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 177</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-177--70559406</link><description><![CDATA[En el trancurso del  Programa número 177 de Con Cúrcuma Radio, encontrarás  abundantes alusiones a La Palma y también al recién clausurado Salón de Gourmets y lo que vivió la representación canaria apoyada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en el Ifema de Madrid. Abre el espacio semanal José Alberto Díaz, chef de La Hacienda de Abajo, que describe la situación de Tazacorte desde su óptica y la de la cocina palmera como la este establecimiento con Sol Repsol. Jorge Peñate, chef ejecutivo del  Meliá Palacio de Isora, relata la organización de un certamen con la cantera y las novedades coquinarias del complejo, mientras que María Trujillo (Fuerteventura) y Trini Fumero (Tenerife), in situ, destacan las impresiones acerca del Salón Gourmets, a la vez que hace lo propio Aarón Rodríguez, técnico de la DOP Islas Canarias Canary Wine, desplazado a la capital de España. Fefo  Nieves (Mermeladas Lala, Lanzarote) nos da la crónica de la expedición y el despliegue de la isla de los volcanes en la Feria, con especial atención a su nueva mermelada de aguapata. Ancor Sánchez, chef de La Salamandra, La Gomera, traslada los esfuerzos de la hostelería y las fórmulas idóneas para ver de otra manera el horizonte con el respaldo de partners como el caso de Incabe Heineken. El jefe de cocina Luis González, del flamante Bollullo Oasis en Candelaria , describe las bonanzas gastronómicas y de producto local del  establecimiento y, por otro lado, Pedro Hernández Castillo resalta las claves del  Km 0 y la cocina sostenible también desde Madrid, en su visita al Salón Gourmets. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) hace vivir el proceso del que será el vino de la nueva añada tras la vendimia. Inti Ramsés (chef de El Caserón del  Cortijo, Telde, Gran Canaria) pone el tradicional colofón con una receta que, seguro,  va a sorprender y muy útil en casa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/77100849</guid><pubDate>Wed, 20 Oct 2021 12:09:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559406/con_curcuma_177_mf_77100849_feed_1.mp3" length="52251060" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b2255ae-2e1e-48f4-9633-e51fdadac95b/7b2255ae-2e1e-48f4-9633-e51fdadac95b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b2255ae-2e1e-48f4-9633-e51fdadac95b/7b2255ae-2e1e-48f4-9633-e51fdadac95b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b2255ae-2e1e-48f4-9633-e51fdadac95b/7b2255ae-2e1e-48f4-9633-e51fdadac95b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el trancurso del  Programa número 177 de Con Cúrcuma Radio, encontrarás  abundantes alusiones a La Palma y también al recién clausurado Salón de Gourmets y lo que vivió la representación canaria apoyada por el Instituto Canario de Calidad...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el trancurso del  Programa número 177 de Con Cúrcuma Radio, encontrarás  abundantes alusiones a La Palma y también al recién clausurado Salón de Gourmets y lo que vivió la representación canaria apoyada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en el Ifema de Madrid. Abre el espacio semanal José Alberto Díaz, chef de La Hacienda de Abajo, que describe la situación de Tazacorte desde su óptica y la de la cocina palmera como la este establecimiento con Sol Repsol. Jorge Peñate, chef ejecutivo del  Meliá Palacio de Isora, relata la organización de un certamen con la cantera y las novedades coquinarias del complejo, mientras que María Trujillo (Fuerteventura) y Trini Fumero (Tenerife), in situ, destacan las impresiones acerca del Salón Gourmets, a la vez que hace lo propio Aarón Rodríguez, técnico de la DOP Islas Canarias Canary Wine, desplazado a la capital de España. Fefo  Nieves (Mermeladas Lala, Lanzarote) nos da la crónica de la expedición y el despliegue de la isla de los volcanes en la Feria, con especial atención a su nueva mermelada de aguapata. Ancor Sánchez, chef de La Salamandra, La Gomera, traslada los esfuerzos de la hostelería y las fórmulas idóneas para ver de otra manera el horizonte con el respaldo de partners como el caso de Incabe Heineken. El jefe de cocina Luis González, del flamante Bollullo Oasis en Candelaria , describe las bonanzas gastronómicas y de producto local del  establecimiento y, por otro lado, Pedro Hernández Castillo resalta las claves del  Km 0 y la cocina sostenible también desde Madrid, en su visita al Salón Gourmets. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) hace vivir el proceso del que será el vino de la nueva añada tras la vendimia. Inti Ramsés (chef de El Caserón del  Cortijo, Telde, Gran Canaria) pone el tradicional colofón con una receta que, seguro,  va a sorprender y muy útil en casa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6532</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 176</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-176--70559348</link><description><![CDATA[Programa 176 Con Cúrcuma Radio. Abrimos el espacio semanal con Aday Martín, cocinero tinerfeño que explica su experiencia en Estocolmo (Suecia) utilizando el producto local, así como el gofio; Víctor Cruz, en su nueva etapa al frente de La Nueva Atalaya (La Laguna); Luis Ravina responsable de la sidra Posma (El Sauzal) y que ha recibido un nuevo premio en Asturias; Mario López, explica el curso WSET en alianza con DOP Islas Canarias Canary Wine.  También los descubrimientos de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) y La Palma vista desde el prisma del chef Pedro Hernández Castillo (El duende del Fuego, Los Llanos); el chef Juan Santiago (Hestia, Gran Canaria) ofrece detalles de la evolución del restaurante y lo que supone el apoyo de partners como el de Incabe Heineken;  Santi Benéitez, jefe de cocina de Sebe (Costa Teguise, Lanzarote) y su presencia en la revista especializada  ‘Apicius’; Rubén Cabrera y el impulso del restaurante La Cúpula (Adeje) tras la apertura. Armando Saldanha pone el broche culminando, como es habitual, la receta y esta vez con la especialidad peruana del ‘sudado’, fantástica para el pescado. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/76822384</guid><pubDate>Thu, 14 Oct 2021 12:18:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559348/con_curcuma_176_mf_76822384_feed_1.mp3" length="52364118" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9b6b4a68-865f-4805-9b82-5cfdd6524156/9b6b4a68-865f-4805-9b82-5cfdd6524156.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9b6b4a68-865f-4805-9b82-5cfdd6524156/9b6b4a68-865f-4805-9b82-5cfdd6524156.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9b6b4a68-865f-4805-9b82-5cfdd6524156/9b6b4a68-865f-4805-9b82-5cfdd6524156.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 176 Con Cúrcuma Radio. 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También los descubrimientos de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) y La Palma vista desde el prisma del chef Pedro Hernández Castillo (El duende del Fuego, Los Llanos); el chef Juan Santiago (Hestia, Gran Canaria) ofrece detalles de la evolución del restaurante y lo que supone el apoyo de partners como el de Incabe Heineken;  Santi Benéitez, jefe de cocina de Sebe (Costa Teguise, Lanzarote) y su presencia en la revista especializada  ‘Apicius’; Rubén Cabrera y el impulso del restaurante La Cúpula (Adeje) tras la apertura. Armando Saldanha pone el broche culminando, como es habitual, la receta y esta vez con la especialidad peruana del ‘sudado’, fantástica para el pescado. 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Abre el espacio semanal Hugo Esquivias Lara, gerente de FuerteGourmet, que entre otras acciones está preparando un festival en Puerto del Rosario de cultura, música y gastronomía. Pedro Santana, chef de Lanzarote, explica el despliegue con varios cocineros para promocionar en Mallorca el SuperYachting Destination, mientras que Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), explica las acciones para velar por la excelencia del producto local (incautación de aguacates), la presencia de Canarias en la Atraction Fruits de Madrid y la convocatoria del Certamen Agrocanarias de Sal Marina 2021. Esteban Rodríguez, máximo responsables de las cocinas del Grupo Compostelana, del empresario José Rouco, habla del porqué de la evolución positiva tras una etapa complicada y las ventajas de estar arropados con un partner como Incabe Heineken; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma), ofrece sus impresiones con elaboraciones artesanas como puede ser el ‘queso de manada’ y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte Acentejo) nos transporta a sentimientos que genera el vino. El chef gomero Fabián Mora da sus impresiones acerca del menú degustación con lubina atlántica Aquanaria con Ancor Sánchez y Armando Saldanha con recaudación que llegará a los damnificados de La Palma. Interesante conversación con Felipe Monje (Bodegas Monje, Esl Sauzal), de la DOP Islas Canarias Canary Wine y, como siempre, la receta, esta vez de la chef Shaila Chulani, pone el broche final al contenido de esta semana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/76471510</guid><pubDate>Wed, 06 Oct 2021 13:04:25 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559369/con_curcuma_175_mf_76471510_feed_1.mp3" length="54574286" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b9f48178-8d79-47e8-9cf7-af31e0df41d8/b9f48178-8d79-47e8-9cf7-af31e0df41d8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b9f48178-8d79-47e8-9cf7-af31e0df41d8/b9f48178-8d79-47e8-9cf7-af31e0df41d8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b9f48178-8d79-47e8-9cf7-af31e0df41d8/b9f48178-8d79-47e8-9cf7-af31e0df41d8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Todos-as seguimos apoyando a La Palma y no hay invitado-a de Con Cúrcuma Radio (que esta semana cumple su programa 175) que no dé sus máximas muestras de apoyo a la Isla Bonita. 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Esteban Rodríguez, máximo responsables de las cocinas del Grupo Compostelana, del empresario José Rouco, habla del porqué de la evolución positiva tras una etapa complicada y las ventajas de estar arropados con un partner como Incabe Heineken; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma), ofrece sus impresiones con elaboraciones artesanas como puede ser el ‘queso de manada’ y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte Acentejo) nos transporta a sentimientos que genera el vino. El chef gomero Fabián Mora da sus impresiones acerca del menú degustación con lubina atlántica Aquanaria con Ancor Sánchez y Armando Saldanha con recaudación que llegará a los damnificados de La Palma. Interesante conversación con Felipe Monje (Bodegas Monje, Esl Sauzal), de la DOP Islas Canarias Canary Wine y, como siempre, la receta, esta vez de la chef Shaila Chulani, pone el broche final al contenido de esta semana. 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Víctor Díaz, presidente de la DO Lanzarote y Vulcano, amplió la información de la acción que durante todo este fin de semana van a llevar a cabo varias bodegas en las Ramblas de Barcelona y con el respaldo de Saborea Lanzarote; el chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) detalla la acción formativa de todo su equipo con el ilusionista Agustín Leal, experto en trasladar diversos trucos a la Sala para que ésta sea más eficaz. Nayra García, directora de Mármoles El Diamante (Las Chafiras), expresa sus sensaciones de espacios con acabados de elementos interiores, particularmente en restaurante de alta cocina como Kensei o Nub. Aarón Alonso, técnico de la DOP Islas Canarias Canary Wine ofrece aspectos generales del avance de la vendimia, así como de la presencia de los vinos de la denominación en el Salón de Gourmets de Madrid en la tercera semana de octubre. Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) sugiere varios productos y elaboraciones de la Isla Bonita, mientras que el cocinero Daniel Castro, de Gran Canaria, avanza su participación en la final del Campeonato de  Papas Bravas que se celebrará en Palencia. El chef Santi Evangelista refresca las principales líneas de Tacoronte Divino, un proyecto que se aplazó en su día debido a la pandemia y que se reanuda con un programa que se prolongará hasta junio de 2022. El chef de Kensei (Adeje), Víctor Planas, aporta la receta con la que se despide el programa semanal, unas sugerentes almejas al sake. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/76145762</guid><pubDate>Wed, 29 Sep 2021 12:22:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559371/con_curcuma_174_mf_76145762_feed_1.mp3" length="51339909" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/02150158-aa3e-4149-a486-48f6e17579d8/02150158-aa3e-4149-a486-48f6e17579d8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/02150158-aa3e-4149-a486-48f6e17579d8/02150158-aa3e-4149-a486-48f6e17579d8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/02150158-aa3e-4149-a486-48f6e17579d8/02150158-aa3e-4149-a486-48f6e17579d8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En la semana en la que la lava llegó al mar, en la que se ‘celebró’ el día del Patrón de la Palma, San Miguel, Con Cúrcuma Radio (174) recogió el sentir de la chef Miriam Cruz (El Rincón de Moragas), con palabras que difícilmente abarcan el impacto...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En la semana en la que la lava llegó al mar, en la que se ‘celebró’ el día del Patrón de la Palma, San Miguel, Con Cúrcuma Radio (174) recogió el sentir de la chef Miriam Cruz (El Rincón de Moragas), con palabras que difícilmente abarcan el impacto producido en su isla; Pedro Hernández (El Duende, Los Llanos), relata cómo el chef José Andrés, el líder de la ong World Central Kitchen, se fajó en la cocina con él para ese equipo que se desplegó en las zonas afectadas; Olga Darias explica las esencias del restaurante Esterlicia (La Matanza) que conforma un concepto muy particular junto a La Navaja (Playa Paraíso) y La Tasquita de Mami (Tacoronte). Víctor Díaz, presidente de la DO Lanzarote y Vulcano, amplió la información de la acción que durante todo este fin de semana van a llevar a cabo varias bodegas en las Ramblas de Barcelona y con el respaldo de Saborea Lanzarote; el chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) detalla la acción formativa de todo su equipo con el ilusionista Agustín Leal, experto en trasladar diversos trucos a la Sala para que ésta sea más eficaz. Nayra García, directora de Mármoles El Diamante (Las Chafiras), expresa sus sensaciones de espacios con acabados de elementos interiores, particularmente en restaurante de alta cocina como Kensei o Nub. Aarón Alonso, técnico de la DOP Islas Canarias Canary Wine ofrece aspectos generales del avance de la vendimia, así como de la presencia de los vinos de la denominación en el Salón de Gourmets de Madrid en la tercera semana de octubre. Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) sugiere varios productos y elaboraciones de la Isla Bonita, mientras que el cocinero Daniel Castro, de Gran Canaria, avanza su participación en la final del Campeonato de  Papas Bravas que se celebrará en Palencia. El chef Santi Evangelista refresca las principales líneas de Tacoronte Divino, un proyecto que se aplazó en su día debido a la pandemia y que se reanuda con un programa que se prolongará hasta junio de 2022. El chef de Kensei (Adeje), Víctor Planas, aporta la receta con la que se despide el programa semanal, unas sugerentes almejas al sake. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6418</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 173</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-173--70559360</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio y solidaridad en el enfoque de los acontecimientos de La Palma. El medio colega de la gastronomía a través de las ondas radiofónicas con sus emisiones en Frecuencia Modulada y respectivos podcasts (producción de Creacción.TV) se ha centrado en todo lo que está acaeciendo en la Isla Bonita desde que el domingo 19 de septiembre entrara en erupción el volcán todavía sin nombre. (Foto de portada, archivo, viticultores de La Palma). En esta ocasión el espacio recoge impresiones y testimonios de personas que, desde el enfoque que pueda darse desde la gastronomía, el sector primario y la restauración, han querido sumar su solidaridad a los palmeros-as en unos momentos tan difíciles. Abre el espacio el chef de El Duende del Fuego (Los Llanos), Pedro Hernández Castillo (en la foto), que nos adentra con sus descripciones lo que viven los vecinos-as de las zonas afectadas; el palmero José Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), relata la dura realidad a la que se enfrentan productores-as agrícolas y ganaderos, así como los pescadores de Tazacorte, no sólo tras el impacto sino a medio-largo plazo, y la voluntad de adaptar todos los medios para la estrategia de reconstrucción. Serafín Romero coordina las acciones de la ong World Central Kitchen, que lidera el prestigioso chef José Andrés, y describe la dinámica de organización y coordinación para que no falte un plato de comida caliente a los damnificados; Raquel Díaz, consejera de Desarrollo del Cabildo de La Palma confía en los potenciales naturales de la Isla Bonita para la regeneración tras los daños, mientras que Alfonso López (Saboreando Canarias) aporta un análisis de lo que se debe tener en cuenta con los impactos económicos y ambientales producidos por la erupción. Desde Rentería, el chef Andoni Luis Aduriz envía su máxima solidaridad y la de su equipo en Mugaritz a los palmeros-as y sus sensaciones al ser elegido recientemente el tercero del mundo en los Best Chef Top 100 celebrado en recientemente Amsterdam. También se desde Icod de los Vinos el alcalde, Francis González, que habla de las acciones para realzar el plato emblemático del condunio de conejo; y desde Fuerteventura se solidariza la cocinera Yareli Pérez, que habla de Finca Puipana (foto), concepto de producto local en Villaverde y que tendrá restaurante en Puerto del Rosario. José Carlos Pérez, de Viña Zanata (La Guancha, DOP Islas Canarias Canary Wine) manda todo su afecto a la Isla Bonita y enumera referencias emblemáticas de la bodega, mientras que Nayra García, también afectada por los destrozos ocasionados por la erupción, pone de relieve trabajos de Mármoles El Diamante como el recién culminado en 100 X 100 Pan de Merlene Hernández y Alexis García en Playa San Juan. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) comenta lo difícil que resulta asimilar las pérdidas en La Palma. Cierra el programa Joao Faraco, chef lanzaroteño que se alzó con el primer premio del concurso-exhibición de recetario de caldero del atún Saborea Lanzarote. Faraco aporta las indicaciones de la receta de su moqueca como suele ser habitual para cerrar cada Con Cúrcuma Radio. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/75823320</guid><pubDate>Wed, 22 Sep 2021 12:08:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559360/con_curcuma_173_mf_75823320_feed_1.mp3" length="53470874" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f5846393-0fda-4ce9-9bb4-c8d37077181c/f5846393-0fda-4ce9-9bb4-c8d37077181c.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f5846393-0fda-4ce9-9bb4-c8d37077181c/f5846393-0fda-4ce9-9bb4-c8d37077181c.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f5846393-0fda-4ce9-9bb4-c8d37077181c/f5846393-0fda-4ce9-9bb4-c8d37077181c.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio y solidaridad en el enfoque de los acontecimientos de La Palma. 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Abre el espacio el chef de El Duende del Fuego (Los Llanos), Pedro Hernández Castillo (en la foto), que nos adentra con sus descripciones lo que viven los vecinos-as de las zonas afectadas; el palmero José Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), relata la dura realidad a la que se enfrentan productores-as agrícolas y ganaderos, así como los pescadores de Tazacorte, no sólo tras el impacto sino a medio-largo plazo, y la voluntad de adaptar todos los medios para la estrategia de reconstrucción. Serafín Romero coordina las acciones de la ong World Central Kitchen, que lidera el prestigioso chef José Andrés, y describe la dinámica de organización y coordinación para que no falte un plato de comida caliente a los damnificados; Raquel Díaz, consejera de Desarrollo del Cabildo de La Palma confía en los potenciales naturales de la Isla Bonita para la regeneración tras los daños, mientras que Alfonso López (Saboreando Canarias) aporta un análisis de lo que se debe tener en cuenta con los impactos económicos y ambientales producidos por la erupción. Desde Rentería, el chef Andoni Luis Aduriz envía su máxima solidaridad y la de su equipo en Mugaritz a los palmeros-as y sus sensaciones al ser elegido recientemente el tercero del mundo en los Best Chef Top 100 celebrado en recientemente Amsterdam. También se desde Icod de los Vinos el alcalde, Francis González, que habla de las acciones para realzar el plato emblemático del condunio de conejo; y desde Fuerteventura se solidariza la cocinera Yareli Pérez, que habla de Finca Puipana (foto), concepto de producto local en Villaverde y que tendrá restaurante en Puerto del Rosario. José Carlos Pérez, de Viña Zanata (La Guancha, DOP Islas Canarias Canary Wine) manda todo su afecto a la Isla Bonita y enumera referencias emblemáticas de la bodega, mientras que Nayra García, también afectada por los destrozos ocasionados por la erupción, pone de relieve trabajos de Mármoles El Diamante como el recién culminado en 100 X 100 Pan de Merlene Hernández y Alexis García en Playa San Juan. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) comenta lo difícil que resulta asimilar las pérdidas en La Palma. Cierra el programa Joao Faraco, chef lanzaroteño que se alzó con el primer premio del concurso-exhibición de recetario de caldero del atún Saborea Lanzarote. Faraco aporta las indicaciones de la receta de su moqueca como suele ser habitual para cerrar cada Con Cúrcuma Radio. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6684</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 172</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-172--70559365</link><description><![CDATA[Programa 172 de Con Cúrcuma Radio, con toda la intensidad que propicia el producto local como importante hilo conductor de los contenidos. Esta semana, conversaciones con mucho tuétano: Margarita Hernández, máxima responsable de EcoComedores y dependiente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) que dirige Basilio Pérez, explica las bases que fundamentan el proyecto en los centros escolares de Canarias; Pablo Pastor (presidente de ACYRE) enumera una serie de acciones para impulsar el conocimiento y la degustación del condumio de conejo en Icod de los Vinos; Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, ofrece detalles acerca de los acabados para barras e instalaciones en restaurantes y hoteles; Iván Pérez nos adentra en sus descubrimientos de elaboraciones artesanales y la línea de restauración de La Ardilla (Tacoronte). Dailos Perdomo, el chef de Liken (Playa Blanca, Lanzarote) explica las actividades dentro del Torneo de Pesca de Puerto Calero junto al concurso-exhibición de recetas de calderón con atún, además del mercado para la ocasión; Davidoff Lugo, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), destaca los principales elementos de esta propuesta junto a Víctor Lugo; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) sintetiza su cocina sana y plena de sabor en su ropavieja de pulpo; Borja de Mesa, gerente de Bodegas El Lomo, de Clara Rodríguez, nos hace visualizar las claves del porqué ese prestigio de las referencias teguesteras de la DOP Islas Canarias Canary Wine, y Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), culmina con la clásica receta para que nos animemos en casa con la que culmina el espacio semanal. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/75510057</guid><pubDate>Wed, 15 Sep 2021 11:43:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559365/con_curcuma_172_mf_75510057_feed_1.mp3" length="52152422" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5352ce54-217b-4fa4-86a6-6c3b18e0d13b/5352ce54-217b-4fa4-86a6-6c3b18e0d13b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5352ce54-217b-4fa4-86a6-6c3b18e0d13b/5352ce54-217b-4fa4-86a6-6c3b18e0d13b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5352ce54-217b-4fa4-86a6-6c3b18e0d13b/5352ce54-217b-4fa4-86a6-6c3b18e0d13b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 172 de Con Cúrcuma Radio, con toda la intensidad que propicia el producto local como importante hilo conductor de los contenidos. 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Esta semana, conversaciones con mucho tuétano: Margarita Hernández, máxima responsable de EcoComedores y dependiente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) que dirige Basilio Pérez, explica las bases que fundamentan el proyecto en los centros escolares de Canarias; Pablo Pastor (presidente de ACYRE) enumera una serie de acciones para impulsar el conocimiento y la degustación del condumio de conejo en Icod de los Vinos; Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, ofrece detalles acerca de los acabados para barras e instalaciones en restaurantes y hoteles; Iván Pérez nos adentra en sus descubrimientos de elaboraciones artesanales y la línea de restauración de La Ardilla (Tacoronte). Dailos Perdomo, el chef de Liken (Playa Blanca, Lanzarote) explica las actividades dentro del Torneo de Pesca de Puerto Calero junto al concurso-exhibición de recetas de calderón con atún, además del mercado para la ocasión; Davidoff Lugo, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), destaca los principales elementos de esta propuesta junto a Víctor Lugo; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) sintetiza su cocina sana y plena de sabor en su ropavieja de pulpo; Borja de Mesa, gerente de Bodegas El Lomo, de Clara Rodríguez, nos hace visualizar las claves del porqué ese prestigio de las referencias teguesteras de la DOP Islas Canarias Canary Wine, y Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), culmina con la clásica receta para que nos animemos en casa con la que culmina el espacio semanal. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/75190016</guid><pubDate>Wed, 08 Sep 2021 12:12:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559535/con_curcuma_171_mf_75190016_feed_1.mp3" length="52357013" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ae059a0d-5ff1-4043-bb30-b611cd1937e9/ae059a0d-5ff1-4043-bb30-b611cd1937e9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ae059a0d-5ff1-4043-bb30-b611cd1937e9/ae059a0d-5ff1-4043-bb30-b611cd1937e9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ae059a0d-5ff1-4043-bb30-b611cd1937e9/ae059a0d-5ff1-4043-bb30-b611cd1937e9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6545</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 170</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-170--70559388</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/74895281</guid><pubDate>Wed, 01 Sep 2021 18:34:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559388/con_curcuma_170_mf_74895281_feed_1.mp3" length="52057127" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/512996e0-ce45-421a-8423-94582f7499e8/512996e0-ce45-421a-8423-94582f7499e8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/512996e0-ce45-421a-8423-94582f7499e8/512996e0-ce45-421a-8423-94582f7499e8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/512996e0-ce45-421a-8423-94582f7499e8/512996e0-ce45-421a-8423-94582f7499e8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6508</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 169</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-169--70559385</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio cierra su cuarta semana de agosto con un rico 'salpicón' de sugerencias livianas (vinos de Canary Wine cócteles de David Arrébola recetas fresquitas y saludables de Raquel Marin Cruzado además de conceptos dulces de Haba Tonka La Orotava estilo Gamberro, en el Sur de Tenerife, o el concepto de Lucas Maes en Aqua (Royal Sun, Los Gigantes)  y Caen en Nieves Martín, El Nido del Tucán (La Laguna).  En este programa 169 se propicia incursiones por Santa Úrsula Gastronómica descripciones vitivinícolas de Esteban Reyes (Bodega Presas Ocampo además de las indicaciones del buen comer y del producto local por parte de Pedro Hernandez Castillo de El Duende del Fuego Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/74478434</guid><pubDate>Tue, 24 Aug 2021 12:45:46 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559385/con_curcuma_169_mf_74478434_feed_1.mp3" length="51828294" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/cf410a32-a9af-44ba-bc94-8862937544dd/cf410a32-a9af-44ba-bc94-8862937544dd.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/cf410a32-a9af-44ba-bc94-8862937544dd/cf410a32-a9af-44ba-bc94-8862937544dd.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/cf410a32-a9af-44ba-bc94-8862937544dd/cf410a32-a9af-44ba-bc94-8862937544dd.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio cierra su cuarta semana de agosto con un rico 'salpicón' de sugerencias livianas (vinos de Canary Wine cócteles de David Arrébola recetas fresquitas y saludables de Raquel Marin Cruzado además de conceptos dulces de Haba Tonka La...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Cúrcuma Radio cierra su cuarta semana de agosto con un rico 'salpicón' de sugerencias livianas (vinos de Canary Wine cócteles de David Arrébola recetas fresquitas y saludables de Raquel Marin Cruzado además de conceptos dulces de Haba Tonka La Orotava estilo Gamberro, en el Sur de Tenerife, o el concepto de Lucas Maes en Aqua (Royal Sun, Los Gigantes)  y Caen en Nieves Martín, El Nido del Tucán (La Laguna).  En este programa 169 se propicia incursiones por Santa Úrsula Gastronómica descripciones vitivinícolas de Esteban Reyes (Bodega Presas Ocampo además de las indicaciones del buen comer y del producto local por parte de Pedro Hernandez Castillo de El Duende del Fuego Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6479</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 168</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-168--70559378</link><description><![CDATA[Toca el turno al programa número 168 de Con Cúrcuma Radio y seguimos con los contenidos gastronómicos fresquitos para el calor que está imperando.  Por ejemplo con indicaciones para elaborar cócteles por parte de Claire Lázaro o Oliver Alayón, además de las sugerencias de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), con despliegue en su actual ubicación. Pedro David González describe las singularidades de los vinos gomeros Tamargada (Dop Islas Canarias Canary Wine), mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) continúa brindando sus claves de cocina fresquita. Impresiones de Luciano Monti, sumiller de NUB (Bahía del Duque, Adeje), tras recoger el galardón de la Mejor Carta de Vinos de Canarias (certamen anual de Canary Wine e Ycoden Daute Isora); Roger Ekopele refresca el concepto de cocina africana al aire libre en Fuerteventura y Lucas Maes los atractivos de su brunch y piscina en el Aqua del Royal Sun (Los Gigantes). La experta Zebina Hernández nos describe cómo disfrutar de los quesos canarios en pleno verano y el pastelero Alfredo Marrero (Relieve, Los Realejos-La Orotava-Puerto de la Cruz) ennumera las posibilidades saludables de lo dulce. Redifusión de la entrevista con la directora de la Guía Repsol en la que explica la filosofía de la nueva calificación de los Soletes y el remate final, como ya es habitual, de la receta, esta vez unas prácticas alitas de pollo a cargo del chef Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/74174882</guid><pubDate>Tue, 17 Aug 2021 11:09:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559378/con_curcuma_168_mf_74174882_feed_1.mp3" length="53166182" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d6e00711-de01-4359-81cb-3e3934ecb4f2/d6e00711-de01-4359-81cb-3e3934ecb4f2.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d6e00711-de01-4359-81cb-3e3934ecb4f2/d6e00711-de01-4359-81cb-3e3934ecb4f2.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d6e00711-de01-4359-81cb-3e3934ecb4f2/d6e00711-de01-4359-81cb-3e3934ecb4f2.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Toca el turno al programa número 168 de Con Cúrcuma Radio y seguimos con los contenidos gastronómicos fresquitos para el calor que está imperando.  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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6646</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 167</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-167--70559497</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma 167. Suben las temperaturas en agosto  y en estas ondas gastronómicas encontrarás contenidos fresquitos. José María Gómez, bodeguero de Linaje del Pago (Canary Wine, El Sauzal) describe la bonanza de referencias vitícolas muy demandadas; Miguel Navarro, desde Plama, nos interna en un proyecto muy interesante en La Gomera y que merece la pena descubrir. Beatriz Clavijo (Blog BC Organik, atlanticohoy) nos abre un gran abanico de sencillas recetas y consejos saludables  para vivir el verano con el máximo bienestar. Víctor Lugo, desde Agaete, nos presenta las credenciales gastronómicas de Casa Romántica, mientras que Pedro Hernández nos brinda una de sus incursiones en el producto local palmero (El Duende del Fuego, Los Llanos); Lucas Maes nos invita a disfrutar de la frescura de conceptos de Aqua (Royal Sun, Los Gigantes) y Júnior Báez nos pasa apuntes para disfrutar de su virtuosismo con los cóceteles; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos ponen en situación antes del tiempo de vendimia y la receta que habitualmente cierra el programa la propone esta vez Mariana Hernández (La Gatera, Breña Alta, La Palma) con buñuelos rellenos de conejo, cocina de bocado en homenaje a su abuela. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/73890646</guid><pubDate>Tue, 10 Aug 2021 11:31:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559497/con_curcuma_167_mf_73890646_feed_1.mp3" length="53038286" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/89da1e8e-710a-421b-bfaa-23f212c28f49/89da1e8e-710a-421b-bfaa-23f212c28f49.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/89da1e8e-710a-421b-bfaa-23f212c28f49/89da1e8e-710a-421b-bfaa-23f212c28f49.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/89da1e8e-710a-421b-bfaa-23f212c28f49/89da1e8e-710a-421b-bfaa-23f212c28f49.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma 167. 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Víctor Lugo, desde Agaete, nos presenta las credenciales gastronómicas de Casa Romántica, mientras que Pedro Hernández nos brinda una de sus incursiones en el producto local palmero (El Duende del Fuego, Los Llanos); Lucas Maes nos invita a disfrutar de la frescura de conceptos de Aqua (Royal Sun, Los Gigantes) y Júnior Báez nos pasa apuntes para disfrutar de su virtuosismo con los cóceteles; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos ponen en situación antes del tiempo de vendimia y la receta que habitualmente cierra el programa la propone esta vez Mariana Hernández (La Gatera, Breña Alta, La Palma) con buñuelos rellenos de conejo, cocina de bocado en homenaje a su abuela. 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El chef tinerfeño Samuel Hernández nos guía acerca de su restaurante Zoco (Los Cristianos) de cocina árabe, mientras que la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín propone hábitos gastronómicos saludables para el cerebro; David Arrébola, presidente de la ABT, aporta indicaciones de un cóctel ligerito para combatir el calor y Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) nos deleita con recetas de helados con frutas maduras. Nayra García (Mármoles El Diamante) aclara las interesantes vertientes de acabados en barras de restaurantes (como las del Kensei Japonés Contemporáneo del Bahía del Duque, entre otras); Mario Rodríguez despliega sus impresiones acerca del IV Cursos de Sumillería (Canary Wine-Ycoden Daute Isora) e Iván Pérez detalla incorporaciones en la nueva y  flamante gastrotienda La Ardilla (Tacoronte), ahora también dedicada a la restauración. Lucas Maes (chef de Aqua, Royal Sun, Los Gigantes) refresca las propuestas coquinarias (también las de Sucás y Zumaque) y Marcial Arráez (Lanzarote) nos deleita con estampas costumbristas y culturales alrededor de la gastronomía canaria y, además, termina el programa con la habitual receta. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/73607416</guid><pubDate>Tue, 03 Aug 2021 11:06:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559368/con_curcuma_166_mf_73607416_feed_1.mp3" length="50795517" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/61e2bb5e-5de4-4a96-895b-68ef2529ea96/61e2bb5e-5de4-4a96-895b-68ef2529ea96.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/61e2bb5e-5de4-4a96-895b-68ef2529ea96/61e2bb5e-5de4-4a96-895b-68ef2529ea96.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/61e2bb5e-5de4-4a96-895b-68ef2529ea96/61e2bb5e-5de4-4a96-895b-68ef2529ea96.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Entramos en el mes de agosto y Con Cúrcuma Radio, con su programa 166, sigue con su actividad poniendo en bandeja contenidos fresquitos y muy adecuados para acompañar este verano. 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Nayra García (Mármoles El Diamante) aclara las interesantes vertientes de acabados en barras de restaurantes (como las del Kensei Japonés Contemporáneo del Bahía del Duque, entre otras); Mario Rodríguez despliega sus impresiones acerca del IV Cursos de Sumillería (Canary Wine-Ycoden Daute Isora) e Iván Pérez detalla incorporaciones en la nueva y  flamante gastrotienda La Ardilla (Tacoronte), ahora también dedicada a la restauración. Lucas Maes (chef de Aqua, Royal Sun, Los Gigantes) refresca las propuestas coquinarias (también las de Sucás y Zumaque) y Marcial Arráez (Lanzarote) nos deleita con estampas costumbristas y culturales alrededor de la gastronomía canaria y, además, termina el programa con la habitual receta. 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Esta semana conversamos con Rayco Herrera Chávez, Gofio Gomero, elaborador del Mejor Gofio de Canarias 2021. El prestigioso sumiller Javier Gila repasa la trayectoria de los premios a la Mejor Carta de Vinos propiciado por la DO Ycoden Daute Isora y DOP Islas Canarias Canary Wine; Luis Benito describe el llamativo concepto gastronómico de Chiringuito Tropical, en Playa Blanca (Lanzarote), en el que se invita a reconocidos chefs, esta vez con Daylos Perdomo. El coctelero Júnior Báez (restaurante KiKi, Santa Cruz), nos sumerge en el mundo que muy bien domina de combinaciones formidables (con o sin alcohol); María Ritter, directora de la Guía Repsol, explica el porqué de la fenomenal acogida a la nueva calificación de los Soletes; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), a punto de abrir el nuevo y flamante espacio, nos lleva como de costumbre a productos artesanos fantásticos, mientras que el jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) nos invita a profundizar en el producto local y la cocina libre de alérgenos. Desde Cabo Verde, Rafael Carrasco  nos saluda y comparte su próxima incorporación como chef ejecutivo en Bali. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos lleva de la mano a conocer buenos vinos y en los ‘audios del mes’ Gonzalo Martín (ceramista La Orotava), Miguel Febles (Bidueño, Mesa del Vinagre) y Joao Faraco (chef de Coentro, Lanzarote). Como de costumbre, y para culminar el programa, la receta especial, esta vez a cargo del chef gomero Miguel Navarro (Es Fum, Mallorca, una estrella Michelín). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/73419603</guid><pubDate>Wed, 28 Jul 2021 16:02:37 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559432/con_curcuma_165_mf_73419603_feed_1.mp3" length="52764314" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/49746990-f099-414d-b2c1-134f89025e78/49746990-f099-414d-b2c1-134f89025e78.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/49746990-f099-414d-b2c1-134f89025e78/49746990-f099-414d-b2c1-134f89025e78.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/49746990-f099-414d-b2c1-134f89025e78/49746990-f099-414d-b2c1-134f89025e78.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Despedimos el mes de julio con este programa con el que Con Cúrcuma Radio suma ya los 165 Gastronomía, aunque para agosto el equipo que hace posible estos ‘menús degustación’ semanales seguirá dejando en bandeja una programación con contenidos muy...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Despedimos el mes de julio con este programa con el que Con Cúrcuma Radio suma ya los 165 Gastronomía, aunque para agosto el equipo que hace posible estos ‘menús degustación’ semanales seguirá dejando en bandeja una programación con contenidos muy fresquitos y divertidos que incluyen recetas, cócteles y sugerencias ingeniosas. Esta semana conversamos con Rayco Herrera Chávez, Gofio Gomero, elaborador del Mejor Gofio de Canarias 2021. El prestigioso sumiller Javier Gila repasa la trayectoria de los premios a la Mejor Carta de Vinos propiciado por la DO Ycoden Daute Isora y DOP Islas Canarias Canary Wine; Luis Benito describe el llamativo concepto gastronómico de Chiringuito Tropical, en Playa Blanca (Lanzarote), en el que se invita a reconocidos chefs, esta vez con Daylos Perdomo. El coctelero Júnior Báez (restaurante KiKi, Santa Cruz), nos sumerge en el mundo que muy bien domina de combinaciones formidables (con o sin alcohol); María Ritter, directora de la Guía Repsol, explica el porqué de la fenomenal acogida a la nueva calificación de los Soletes; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), a punto de abrir el nuevo y flamante espacio, nos lleva como de costumbre a productos artesanos fantásticos, mientras que el jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) nos invita a profundizar en el producto local y la cocina libre de alérgenos. Desde Cabo Verde, Rafael Carrasco  nos saluda y comparte su próxima incorporación como chef ejecutivo en Bali. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos lleva de la mano a conocer buenos vinos y en los ‘audios del mes’ Gonzalo Martín (ceramista La Orotava), Miguel Febles (Bidueño, Mesa del Vinagre) y Joao Faraco (chef de Coentro, Lanzarote). Como de costumbre, y para culminar el programa, la receta especial, esta vez a cargo del chef gomero Miguel Navarro (Es Fum, Mallorca, una estrella Michelín). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6596</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 164</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-164--70559362</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/73114720</guid><pubDate>Wed, 21 Jul 2021 13:10:26 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559362/con_curcuma_164_mf_73114720_feed_1.mp3" length="51431651" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f12d27fd-3594-4839-864a-db5b33b7e549/f12d27fd-3594-4839-864a-db5b33b7e549.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f12d27fd-3594-4839-864a-db5b33b7e549/f12d27fd-3594-4839-864a-db5b33b7e549.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f12d27fd-3594-4839-864a-db5b33b7e549/f12d27fd-3594-4839-864a-db5b33b7e549.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6429</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 163</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-163--70559419</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio 163. Esta semana el programa regional de la Gastronomía arranca con el despliegue en El Hierro del Concurso Agrocanarias de Gofio y conversación in situ, concretamente en El Mirador de la Peña, con Alcibiades García (Las Rosas, La Gomera), uno de los 16 catadores del certamen anual. Raquel Díaz, consejera de Desarrollo del Cabildo de La Palma, destaca los principales atractivos de las segundas jornadas del Atlántico Medio y el chef palmero Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) expresa lo que estas convocatorias suponen para reactivar los sectores implicados. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) describe el mundo de botellas y cristalería idónea para disfrutar más intensamente del vino, mientras que Miguel Febles informa acerca de lo acontecido en la primera Mesa del Vinagre, en Tenerife. Hablamos in situ en la cocina de Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga (Tegueste, 1 Sol Repsol) y hemos sabido de primera mano qué se cuece en el restaurante La Mata (Garafía, La Palma) con su cocinera Montse López.  Alfredo Hernández Gutiérrez (DO El Hierro) relata los aspectos fundamentales de la considerada como viticultura heróica y Paula Vera, recién graduada en la Universidad de La Laguna, comenta sus impresiones cuando se adentra ya con paso firme en la especialización del periodismo gastronómico. El apunte de Con Cúrcuma Radio tiene esta semana como protagonista a la kombucha como fermentado saludable. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/72812830</guid><pubDate>Wed, 14 Jul 2021 12:54:57 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559419/con_curcuma_163_mf_72812830_feed_1.mp3" length="50721747" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b616337-0e30-43ab-938b-d493a23bf2b2/7b616337-0e30-43ab-938b-d493a23bf2b2.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b616337-0e30-43ab-938b-d493a23bf2b2/7b616337-0e30-43ab-938b-d493a23bf2b2.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b616337-0e30-43ab-938b-d493a23bf2b2/7b616337-0e30-43ab-938b-d493a23bf2b2.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio 163. 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Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) describe el mundo de botellas y cristalería idónea para disfrutar más intensamente del vino, mientras que Miguel Febles informa acerca de lo acontecido en la primera Mesa del Vinagre, en Tenerife. Hablamos in situ en la cocina de Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga (Tegueste, 1 Sol Repsol) y hemos sabido de primera mano qué se cuece en el restaurante La Mata (Garafía, La Palma) con su cocinera Montse López.  Alfredo Hernández Gutiérrez (DO El Hierro) relata los aspectos fundamentales de la considerada como viticultura heróica y Paula Vera, recién graduada en la Universidad de La Laguna, comenta sus impresiones cuando se adentra ya con paso firme en la especialización del periodismo gastronómico. El apunte de Con Cúrcuma Radio tiene esta semana como protagonista a la kombucha como fermentado saludable. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6341</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 162</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-162--70559457</link><description><![CDATA[Programa 162 de Con Cúrcuma Radio. Conversamos con Adrián Bosch que junto a Eduardo Domínguez han firmado en San Ho (Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) las jornadas gastronómicas junto al sushiman David Arauz y el sumiller Álvaro Prieto; Juan Domínguez, de la taberna El Bocadito (Costa Teguise, Lanzarote); Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) y la bartender y coctelera Claire Lázaro (desde El Médano). También con Francisco Díaz que junto con Isaura Álvarez tienen La Tasca de Fran (Santa Úrsula), que obtuvo la calificación de Solete de la Guía Repsol. José Manuel Ortega, quesero de La Gloria (Gran Canaria) que consiguió el Mejor Queso de Agrocanarias 21. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos describe sus descubrimientos de productos artesanos y Joao Faraco, (Coentro, Lanzarote). El apunte de esta semana, “Encuentro de los Mares y reorestación marina”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/72428349</guid><pubDate>Tue, 06 Jul 2021 18:14:40 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559457/con_curcuma_162_mf_72428349_feed_1.mp3" length="51998822" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c496b611-a821-4fe2-9697-613477399a0d/c496b611-a821-4fe2-9697-613477399a0d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c496b611-a821-4fe2-9697-613477399a0d/c496b611-a821-4fe2-9697-613477399a0d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c496b611-a821-4fe2-9697-613477399a0d/c496b611-a821-4fe2-9697-613477399a0d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 162 de Con Cúrcuma Radio. 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Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos describe sus descubrimientos de productos artesanos y Joao Faraco, (Coentro, Lanzarote). El apunte de esta semana, “Encuentro de los Mares y reorestación marina”. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6500</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 161</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-161--70559366</link><description><![CDATA[Podcast Programa 161. Conversamos con Pablo Varona, experto en seguridad alimentaria, y Pedro Nel, chef de Etéreo, Santa Cruz, acerca de las situaciones que se han ido sucediendo con el cierre de interiores en la hostelería de Tenerife y la decisión del TSJC  sobre tales medidas. Toño Armas (El Gusto por el Vino) y Rafael Macías (restaurante Nielsen, Santa Cruz) comentan las bonanzas de la referencia Pol Roger en un menú degustación firmado por Danny Nielsen armonizado con el que es ya champán de la casa; el jefe de cocina Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) describe las sensaciones de tener a Jonay Perdomo (El Risco, Lanzarote) en un stage para inclucar prácticas de cocina saludable y frente a las alergias alimentarias. Efrén Fernández, que junto a Olga Darias, apuntan cómo siguen firmes con sus restaurantes La Tasquita de Mami (Tacoronte), La Navaja (Playa Paraíso, Adeje) y pronto Esterlicia, en La Matanza; Esteban Banús explica porqué Blat Vodka es el considerado más puro del mundo. Álvaro Prieto, el que fue sumiller del Abama, apunta su ilusión de idear el maridaje con Adrián Bosch y David Arauz en el restaurante San Ho del Royal Hideaway Resort de Caleta de Adeje; Gonzalo Martín, ceramista de La Orotava, refresca las claves del éxito de sus vajillas a lo largo del tiempo, mientras que Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos hace curiosear en el ámbito de las variedades de uva y cómo se van a comportar en la vinificación. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/72232878</guid><pubDate>Thu, 01 Jul 2021 19:02:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559366/con_curcuma_161_mf_72232878_feed_1.mp3" length="51925470" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/11c80597-bdbb-48ed-a6df-4143bfc6aed7/11c80597-bdbb-48ed-a6df-4143bfc6aed7.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/11c80597-bdbb-48ed-a6df-4143bfc6aed7/11c80597-bdbb-48ed-a6df-4143bfc6aed7.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/11c80597-bdbb-48ed-a6df-4143bfc6aed7/11c80597-bdbb-48ed-a6df-4143bfc6aed7.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Podcast Programa 161. 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Toño Armas (El Gusto por el Vino) y Rafael Macías (restaurante Nielsen, Santa Cruz) comentan las bonanzas de la referencia Pol Roger en un menú degustación firmado por Danny Nielsen armonizado con el que es ya champán de la casa; el jefe de cocina Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) describe las sensaciones de tener a Jonay Perdomo (El Risco, Lanzarote) en un stage para inclucar prácticas de cocina saludable y frente a las alergias alimentarias. Efrén Fernández, que junto a Olga Darias, apuntan cómo siguen firmes con sus restaurantes La Tasquita de Mami (Tacoronte), La Navaja (Playa Paraíso, Adeje) y pronto Esterlicia, en La Matanza; Esteban Banús explica porqué Blat Vodka es el considerado más puro del mundo. Álvaro Prieto, el que fue sumiller del Abama, apunta su ilusión de idear el maridaje con Adrián Bosch y David Arauz en el restaurante San Ho del Royal Hideaway Resort de Caleta de Adeje; Gonzalo Martín, ceramista de La Orotava, refresca las claves del éxito de sus vajillas a lo largo del tiempo, mientras que Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos hace curiosear en el ámbito de las variedades de uva y cómo se van a comportar en la vinificación. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6491</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 160</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-160--70559391</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio Programa 160. Bonito guarismo. En el programa semanal de Gastronomía conversamos con Javier Aguiar, chef pastelero tinerfeño que tras su etapa de 11 años en Barcelona y en Tickets lleva sus propuestas al Top Brasserie del Royal River (Adeje); Roger Ekopele describe desde Fuerteventura su formato MBoka Gourmet de cocina africana y al aire libre.  Yoni Mesa, el coctelero de Maresía Atlantic Bar (Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) comenta in situ la elaboración de combinados con producto local después de ensayos que le han llevado más de año y medio de labor. El jefe de cocina Santi Evangelista avanza lo que será “DiVino” en el municipio de Tacoronte, una interesante acción que se pone en marcha para conocer de cerca bodegas, restauración y producto local; Iván Pérez, al hilo de la semana marcada por la noche mágica y festividad de San Juan, confecciona para Con Cúrcuma Radio una cesta con productos artesanos de la Gastrotienda La Ardilla; Braulio Simancas conversa acerca del “4 manos que protagonizará este sábado con Borja Marrero en el restaurante Texeda (Tejeda, Gran Canaria) y con lubina atlántica Aquanaria. Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) vuelve a remarcar lo que para él es Km0, mientras que Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, nos adentra en el mundo de acabados e interiorismo de las cocinas en restaurantes y hoteles; Juan Pedro Dorado nos invita a conocer el divertido “Cocina con tu cuñado”. El apunte: “Viticultura Regenerativa” (Familia Torres). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/71752116</guid><pubDate>Tue, 22 Jun 2021 13:00:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559391/con_curcuma_160_mf_71752116_feed_1.mp3" length="53324588" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/455bd4b1-c855-49ca-b3b6-a463951783be/455bd4b1-c855-49ca-b3b6-a463951783be.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/455bd4b1-c855-49ca-b3b6-a463951783be/455bd4b1-c855-49ca-b3b6-a463951783be.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/455bd4b1-c855-49ca-b3b6-a463951783be/455bd4b1-c855-49ca-b3b6-a463951783be.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio Programa 160. 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El jefe de cocina Santi Evangelista avanza lo que será “DiVino” en el municipio de Tacoronte, una interesante acción que se pone en marcha para conocer de cerca bodegas, restauración y producto local; Iván Pérez, al hilo de la semana marcada por la noche mágica y festividad de San Juan, confecciona para Con Cúrcuma Radio una cesta con productos artesanos de la Gastrotienda La Ardilla; Braulio Simancas conversa acerca del “4 manos que protagonizará este sábado con Borja Marrero en el restaurante Texeda (Tejeda, Gran Canaria) y con lubina atlántica Aquanaria. Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) vuelve a remarcar lo que para él es Km0, mientras que Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, nos adentra en el mundo de acabados e interiorismo de las cocinas en restaurantes y hoteles; Juan Pedro Dorado nos invita a conocer el divertido “Cocina con tu cuñado”. El apunte: “Viticultura Regenerativa” (Familia Torres). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6666</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 159</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-159--70559472</link><description><![CDATA[Programa 159, Con Cúrcuma Radio. Conversaciones, con toque veraniego y sugerencias variadas. Clovis Taittinger, director general de una de las más prestigiosas firmas de Champán, ofrece impresiones en su fugaz visita a Tenerife y el maitre y sumiller Hugo Pérez (NUB, Adeje, una estrella Michelín, un Sol Repsol), aconseja cómo tomar la mejor cerveza; Carmen Nieves Martín, alma máter de El Nido de El Tucán (La Concepción, La Laguna) y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) que advierte acerca de sangrías y ‘tintos de verano’. Además de ‘El Apunte’, con la sostenibilidad de los recursos marinos como hilo argumental, Jonay Perdomo, cocinero de El Risco (un Sol Repsol, Famara, Lanzarote), que describe su ajoblanco de bata presentado en Madrid Fusión 21; Laura Suárez avanza lo que será Haba Tonka, en La Orotava, con el horizonte de una repostería de vanguardia y restaurante únicamente basado en propuestas reposteras; Pedro Hernández vuelve a sorprender con su visión de la cocina y la defensa de los sabores primigenios. Fran Expósito, chef de Donaire (Hotel Victoria, Costa Adeje) hace un repaso en las novedosa puesta en acción tras la apertura del restaurante y Enrique de Luis Bravo nos adentra en detalles de la viticultura orotavense después de organizar junto con Miguel Febles (Vidueño) el 37 Concurso de Vinos Tintos. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/71436329</guid><pubDate>Tue, 15 Jun 2021 13:06:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559472/con_curcuma_159_mf_71436329_feed_1.mp3" length="52882805" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d14bbbd8-5005-4c78-bbbd-02a3687074d0/d14bbbd8-5005-4c78-bbbd-02a3687074d0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d14bbbd8-5005-4c78-bbbd-02a3687074d0/d14bbbd8-5005-4c78-bbbd-02a3687074d0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d14bbbd8-5005-4c78-bbbd-02a3687074d0/d14bbbd8-5005-4c78-bbbd-02a3687074d0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 159, Con Cúrcuma Radio. 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Además de ‘El Apunte’, con la sostenibilidad de los recursos marinos como hilo argumental, Jonay Perdomo, cocinero de El Risco (un Sol Repsol, Famara, Lanzarote), que describe su ajoblanco de bata presentado en Madrid Fusión 21; Laura Suárez avanza lo que será Haba Tonka, en La Orotava, con el horizonte de una repostería de vanguardia y restaurante únicamente basado en propuestas reposteras; Pedro Hernández vuelve a sorprender con su visión de la cocina y la defensa de los sabores primigenios. Fran Expósito, chef de Donaire (Hotel Victoria, Costa Adeje) hace un repaso en las novedosa puesta en acción tras la apertura del restaurante y Enrique de Luis Bravo nos adentra en detalles de la viticultura orotavense después de organizar junto con Miguel Febles (Vidueño) el 37 Concurso de Vinos Tintos. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6611</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 158</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-158--70559340</link><description><![CDATA[Un Con Cúrcuma Radio, número 58, muy especial el de esta semana. Con un género marino ‘tan suyo’ como es la morena, Carlos Mesa (Muelle Viejo), explica cómo el recetario familiar le inspiró para la elaboración con la que, a la postre, se llevó el I Campeonato de Mojos de Madrid Fusión 21. Isaura Pacheco describe su ‘Ximo’ (especialidad de bocata de Castellón) con el que se alzó  con el mejor bocadillo del Reto de de Santa Úrsula. Alberto Martín, sumiller del restaurante Gofio de Madrid (una estrella Michelín) y director de CuernoCabra en Las Palmas de Gran Canaria, avanza los pasos del equipo de Aída González y Safe Cruz en la apertura de este establecimiento, mientras que Mariana Hernández (La Gatera, Breña Baja, La Palma) indica cómo elaborar la receta de su buñuelo y carne de conejo y miel inspirada en su abuela; de sus exploraciones del producto local y artesano Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos desvela el genial queso de oveja de Diego Reyes en Garafía (La Palma) y también desde la Isla Bonita, Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) concreta algunas de las acciones Madrid Fusión 21. Orazio Lezi se adentra en el concepto de autor y carta de Trufa Negra, nuevo restaurante que abre el chef en Los Cristianos. Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) ofrece sus impresiones tras la visita, ‘in situ’, de un grupo de prestigiosos chefs a las instalaciones de Aquanaria a mar abierto en Gran Canaria. Conducido por Fran Belin. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/71228905</guid><pubDate>Wed, 09 Jun 2021 18:38:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559340/con_curcuma_158_mf_71228905_feed_1.mp3" length="50952879" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/da7cd184-0432-47a2-ac7b-dbe2ada76798/da7cd184-0432-47a2-ac7b-dbe2ada76798.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/da7cd184-0432-47a2-ac7b-dbe2ada76798/da7cd184-0432-47a2-ac7b-dbe2ada76798.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/da7cd184-0432-47a2-ac7b-dbe2ada76798/da7cd184-0432-47a2-ac7b-dbe2ada76798.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Un Con Cúrcuma Radio, número 58, muy especial el de esta semana. 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Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) ofrece sus impresiones tras la visita, ‘in situ’, de un grupo de prestigiosos chefs a las instalaciones de Aquanaria a mar abierto en Gran Canaria. Conducido por Fran Belin. 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Especial #MadridFusión21, in situ, con una veintena de audios ‘capturados’ en los pasillos y centros neurálgicos de la representación tinerfeña y Saborea España en el mismo recinto de IFEMA a lo largo de las tres jornadas del congreso internacional. Entre otros, hablamos con David Pérez (consejero delegado de Turismo de Tenerife); Juan Carlos Clemente (coordinador de cocineros-as del estand de Tenerife), Víctor Suárez, que presentó una ponencia en el escenario Polivalente #MF21 acerca de versiones coquinarias de la carne de cabra, al igual que con David Rivero, que completó otra ponencia en el Auditorio de los túnidos de Tenerife. Mucho sabor canario con impresiones de representantes de Tenerife, La Palma, Gran Canaria y Lanzarote. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/70962094</guid><pubDate>Fri, 04 Jun 2021 11:04:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559394/con_curcuma_157_mf_70962094_feed_1.mp3" length="52263599" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7cd10c03-0fff-4137-b358-45dab9c9fccb/7cd10c03-0fff-4137-b358-45dab9c9fccb.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7cd10c03-0fff-4137-b358-45dab9c9fccb/7cd10c03-0fff-4137-b358-45dab9c9fccb.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7cd10c03-0fff-4137-b358-45dab9c9fccb/7cd10c03-0fff-4137-b358-45dab9c9fccb.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio Podcast Programa 157. 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Mucho sabor canario con impresiones de representantes de Tenerife, La Palma, Gran Canaria y Lanzarote. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6533</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 156</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-156--70559455</link><description><![CDATA[Madrid Fusión 21, en la vuelta un año y medio después de la cumbre gastronómica al formato presencial (además de online), constituye una de las temáticas destacadas en este Con Cúrcuma Radio número 156 que cierra el mes de mayo. Así, David Pérez, consejero delegado de Turismo Tenerife, explica el ambicioso despliegue que ha preparado el Cabildo con sendos stands (uno de ellos dedicado a Vinos de Tenerife) en la cita que se desarrolla entre el 31 y 2 de junio. Juan Carlos Clemente, el responsable del equipo de cocineros-as, describe los principales aspectos que se van a tocar en esos tres días (entre ellos túnidos, carnes y, en particular, carne de cabra, además de desayunos saludables…), mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), revela alguna de las novedades de la Isla Bonita en el encuentro; finalmente, Benjamín Lana, Vocento Gastronomía y vicepresidente de MF, ofrece esbozos acerca de la organización en IFEMA. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) invita a conocer sabrosos productos y elaboraciones artesanales de Canarias, mientras que Nayra García (Mármoles El Diamante) nos acerca a proyectos recientes de encimeras de alta calidad en restaurantes y hoteles. Mario Torres (El Calderito de la Abuela, Santa Úrsula) propone un viaje por el fabuloso mundo del pan artesanal e Ignacio Bolaño, desde Gran Canaria, muestra la redimensión de la empresa hacia talleres de prestigiosos cocineros-as y trazabilidad del producto local. Como cada fin de semana, el carrusel de pinceladas de lo más sustancioso a lo largo del mes: El cocinero Lanzaroteño Germán Blanco en su colaboración en Casa Osmunda, La Palma Teresa Moon, chef de El Bento Japonés, con su cocina ‘omakase’, Pedro Sánchez Martín, enólogo que elaboró, entre otros, Los Olivos, Mejor Vino Agrocanarias 2021, y Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora, que ilustra acerca de la conveniente hidratación para el cerebro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/70576987</guid><pubDate>Wed, 26 May 2021 18:32:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559455/con_curcuma_156_mf_70576987_feed_1.mp3" length="51565816" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/91b479ff-9c7a-447e-af78-08c942eace10/91b479ff-9c7a-447e-af78-08c942eace10.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/91b479ff-9c7a-447e-af78-08c942eace10/91b479ff-9c7a-447e-af78-08c942eace10.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/91b479ff-9c7a-447e-af78-08c942eace10/91b479ff-9c7a-447e-af78-08c942eace10.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Madrid Fusión 21, en la vuelta un año y medio después de la cumbre gastronómica al formato presencial (además de online), constituye una de las temáticas destacadas en este Con Cúrcuma Radio número 156 que cierra el mes de mayo. Así, David Pérez,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Madrid Fusión 21, en la vuelta un año y medio después de la cumbre gastronómica al formato presencial (además de online), constituye una de las temáticas destacadas en este Con Cúrcuma Radio número 156 que cierra el mes de mayo. Así, David Pérez, consejero delegado de Turismo Tenerife, explica el ambicioso despliegue que ha preparado el Cabildo con sendos stands (uno de ellos dedicado a Vinos de Tenerife) en la cita que se desarrolla entre el 31 y 2 de junio. Juan Carlos Clemente, el responsable del equipo de cocineros-as, describe los principales aspectos que se van a tocar en esos tres días (entre ellos túnidos, carnes y, en particular, carne de cabra, además de desayunos saludables…), mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), revela alguna de las novedades de la Isla Bonita en el encuentro; finalmente, Benjamín Lana, Vocento Gastronomía y vicepresidente de MF, ofrece esbozos acerca de la organización en IFEMA. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) invita a conocer sabrosos productos y elaboraciones artesanales de Canarias, mientras que Nayra García (Mármoles El Diamante) nos acerca a proyectos recientes de encimeras de alta calidad en restaurantes y hoteles. Mario Torres (El Calderito de la Abuela, Santa Úrsula) propone un viaje por el fabuloso mundo del pan artesanal e Ignacio Bolaño, desde Gran Canaria, muestra la redimensión de la empresa hacia talleres de prestigiosos cocineros-as y trazabilidad del producto local. Como cada fin de semana, el carrusel de pinceladas de lo más sustancioso a lo largo del mes: El cocinero Lanzaroteño Germán Blanco en su colaboración en Casa Osmunda, La Palma Teresa Moon, chef de El Bento Japonés, con su cocina ‘omakase’, Pedro Sánchez Martín, enólogo que elaboró, entre otros, Los Olivos, Mejor Vino Agrocanarias 2021, y Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora, que ilustra acerca de la conveniente hidratación para el cerebro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6446</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 155</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-155--70559393</link><description><![CDATA[Con Cúrcuma Radio cumple su programa 155, dígito atractivo al igual que el contenido de este espacio semanal dedicado a la Gastronomía. Bien vale escucharlo a modo de slow-food.  De partida, conversamos con Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía y vicepresidente de Madrid Fusión, que explica las novedades del congreso internacional que se desplegará de forma presencial y online en la capital de España del 31 de mayo al 2 de junio; Pedro Hernández Castillo nos adentra en el rico mundo de las plantas aromáticas que frecuenta en su restaurante, El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma). La concejal de Comercio y Turismo de Santa Úrsula (Tenerife), describe los encantos gastronómicos del municipio norteño, con mayor razón aún en estos días que se está desplegando el Reto del Bocadillo con 24 establecimientos participantes. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) comenta ventajas de los frizzante y relevancia de retomar la presencia de los vinos de Tenerife y de Canarias en ferias y congresos como el de Madrid Fusión.  María Cubillo, alma mater del concepto de formación y talleres ‘Se te va la olla’, en Santa Cruz, explica la vitalidad de una iniciativa que comenzó en 2015 y por donde han pasado prestigiosos cocineros-as y excelente producto. Alfonso Cabello, consejero delegado de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, nos pone al día acerca de la Ruta de Tapeo por la capital tinerfeña con 70 locales que se han sumado a una rica propuesta de bocado. Inti Ramsés, chef de El Caserón del Cortijo (Telde, Gran Canaria) nos pondrá los dientes largos con el despliegue de carnes de buey, mientras que el tinerfeño Jonay Armas (‘Cherfe’) avanza desde Bali que vuelve a casa (posiblemente a La Laguna) y rememora tiempos en los que obtuvo una estrella Michelín en The Principal de Hong Kong.  Con Cúrcuma Radio (los que dan vida al programa) dedica un pequeño recuerdo y homenaje  a Franco Battiato, recientemente fallecido, en la despedida del programa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/70283712</guid><pubDate>Wed, 19 May 2021 17:52:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559393/con_curcuma_155_mf_70283712_feed_1.mp3" length="52894926" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/303b3c7b-ea2f-48fb-b2d4-67030d641aa7/303b3c7b-ea2f-48fb-b2d4-67030d641aa7.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/303b3c7b-ea2f-48fb-b2d4-67030d641aa7/303b3c7b-ea2f-48fb-b2d4-67030d641aa7.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/303b3c7b-ea2f-48fb-b2d4-67030d641aa7/303b3c7b-ea2f-48fb-b2d4-67030d641aa7.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio cumple su programa 155, dígito atractivo al igual que el contenido de este espacio semanal dedicado a la Gastronomía. 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La concejal de Comercio y Turismo de Santa Úrsula (Tenerife), describe los encantos gastronómicos del municipio norteño, con mayor razón aún en estos días que se está desplegando el Reto del Bocadillo con 24 establecimientos participantes. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) comenta ventajas de los frizzante y relevancia de retomar la presencia de los vinos de Tenerife y de Canarias en ferias y congresos como el de Madrid Fusión.  María Cubillo, alma mater del concepto de formación y talleres ‘Se te va la olla’, en Santa Cruz, explica la vitalidad de una iniciativa que comenzó en 2015 y por donde han pasado prestigiosos cocineros-as y excelente producto. Alfonso Cabello, consejero delegado de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, nos pone al día acerca de la Ruta de Tapeo por la capital tinerfeña con 70 locales que se han sumado a una rica propuesta de bocado. Inti Ramsés, chef de El Caserón del Cortijo (Telde, Gran Canaria) nos pondrá los dientes largos con el despliegue de carnes de buey, mientras que el tinerfeño Jonay Armas (‘Cherfe’) avanza desde Bali que vuelve a casa (posiblemente a La Laguna) y rememora tiempos en los que obtuvo una estrella Michelín en The Principal de Hong Kong.  Con Cúrcuma Radio (los que dan vida al programa) dedica un pequeño recuerdo y homenaje  a Franco Battiato, recientemente fallecido, en la despedida del programa. 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Luis León, el veterano cocinero de Lanzarote, describe sus proyectos de Il Nonno y Carbón Carbón en la Marina de Arrecife; Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) hace que saboreemos la conserva de peto y el beicon de cochino negro, además de lanzarnos una primicia muy sabrosa, mientras que Teresa Moon (El Bento Japonés, Gran Canaria) explica su filosofía omakase; Raquel Marín (neurocientífica y divulgadora) nos adentra en el ámbito del cerebro y hace hincapié en que este también se debe hidratar de forma conveniente.  Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) detalla cómo está consolidando la fórmula de atender al cliente en sus gustos cocinando al momento y Dulce Acevedo nos ha invitado a descubrir la Finca La Calabacera en el sur de Tenerife. La periodista tinerfeña Yanet Acosta, reciente Premio Nacional de Gastronomía Álvaro Cunqueiro, conversa acerca de diferentes aspectos de la actualidad y Fidel Pérez ofrece un caudal de información del pasado y presente del cochino negro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/69950314</guid><pubDate>Wed, 12 May 2021 18:04:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559349/con_curcuma_154_mf_69950314_feed_1.mp3" length="51196967" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/15a72a35-5e29-416a-ab1f-b67f77db375f/15a72a35-5e29-416a-ab1f-b67f77db375f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/15a72a35-5e29-416a-ab1f-b67f77db375f/15a72a35-5e29-416a-ab1f-b67f77db375f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/15a72a35-5e29-416a-ab1f-b67f77db375f/15a72a35-5e29-416a-ab1f-b67f77db375f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 154 de Con Cúrcuma Radio, esta semana sembrado de gran variedad de temáticas relacionada con la gastronomía y producto de Canarias. 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Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) detalla cómo está consolidando la fórmula de atender al cliente en sus gustos cocinando al momento y Dulce Acevedo nos ha invitado a descubrir la Finca La Calabacera en el sur de Tenerife. La periodista tinerfeña Yanet Acosta, reciente Premio Nacional de Gastronomía Álvaro Cunqueiro, conversa acerca de diferentes aspectos de la actualidad y Fidel Pérez ofrece un caudal de información del pasado y presente del cochino negro. 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Así pues, en este espacio número 153, conversamos de marketing gastronómico y neuromarketing con el experto Claudio Ponce, que propone unas pinceladas en el arranque de estas etapas cambiantes, mientras que el chef de Etéreo, Pedro Nel, vuelve a alzar la voz acerca de futuras decisiones que se tomen en el futuro (una hamburguesa como símbolo de la ‘resistencia’).   Pedro Sánchez Rodríguez es el enólogo de Finca Parque Los Olivos (Arico), entre otros proyectos vitivinícolas en Tenerife, y fue el que logró que el tinto Los Olivos lograra ser el Mejor Vino de Canarias 2021; Matteo Pierazzola (jefe de cocina de El Embarcadero, Gran Canaria) cocinará este fin de semana con Diego Schattenhofer (chef ejecutivo del hotel Villa Cortés) teniendo a la lubina de Aquanaria como eje de la iniciativa. Además de apuntes acerca de lo que será una nueva edición de Gran Canaria me Gusta y el encuentro Orígenes, este fin de semana, tanto en el aspecto presencial como online, Nayra García, Mármoles El Diamante, nos adentra en el ámbito del diseño y materiales antibacterianos de las barras de restaurantes y, además, con nombres propios como ejemplo; Pedro Hernández Castillo, creador de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) insiste en que se debe aprender y adquirir nociones de cocina saludables desde la infancia. Rafa Delgado, chef pastelero de los hermanos Torres en Barcelona, compartirá en el bristro Gamberro de Marlene Hernández-Alexis García, un curioso menú degustación (redifusión); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo, analiza el mundo del vino canario a través de lo que deparó el reciente Agocanarias de Vinos celebrado en La Gomera. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/69621283</guid><pubDate>Wed, 05 May 2021 17:44:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559430/con_curcuma_153_mf_69621283_feed_1.mp3" length="50202433" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b92ad27-e422-47fc-85ff-a164e91cf383/3b92ad27-e422-47fc-85ff-a164e91cf383.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b92ad27-e422-47fc-85ff-a164e91cf383/3b92ad27-e422-47fc-85ff-a164e91cf383.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b92ad27-e422-47fc-85ff-a164e91cf383/3b92ad27-e422-47fc-85ff-a164e91cf383.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Con Cúrcuma Radio, el de esta semana, marcado por la esperada bajada al nivel 2 en Tenerife y oxígeno para la hostelería que ha podido abrir las puertas de los interiores (más aún para los que no disponen de terraza). 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Así pues, en este espacio número 153, conversamos de marketing gastronómico y neuromarketing con el experto Claudio Ponce, que propone unas pinceladas en el arranque de estas etapas cambiantes, mientras que el chef de Etéreo, Pedro Nel, vuelve a alzar la voz acerca de futuras decisiones que se tomen en el futuro (una hamburguesa como símbolo de la ‘resistencia’).   Pedro Sánchez Rodríguez es el enólogo de Finca Parque Los Olivos (Arico), entre otros proyectos vitivinícolas en Tenerife, y fue el que logró que el tinto Los Olivos lograra ser el Mejor Vino de Canarias 2021; Matteo Pierazzola (jefe de cocina de El Embarcadero, Gran Canaria) cocinará este fin de semana con Diego Schattenhofer (chef ejecutivo del hotel Villa Cortés) teniendo a la lubina de Aquanaria como eje de la iniciativa. Además de apuntes acerca de lo que será una nueva edición de Gran Canaria me Gusta y el encuentro Orígenes, este fin de semana, tanto en el aspecto presencial como online, Nayra García, Mármoles El Diamante, nos adentra en el ámbito del diseño y materiales antibacterianos de las barras de restaurantes y, además, con nombres propios como ejemplo; Pedro Hernández Castillo, creador de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) insiste en que se debe aprender y adquirir nociones de cocina saludables desde la infancia. Rafa Delgado, chef pastelero de los hermanos Torres en Barcelona, compartirá en el bristro Gamberro de Marlene Hernández-Alexis García, un curioso menú degustación (redifusión); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo, analiza el mundo del vino canario a través de lo que deparó el reciente Agocanarias de Vinos celebrado en La Gomera. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6276</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 152</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-152--70559352</link><description><![CDATA[Disfruten de otro Podcast  más del programa semanal de la Gastronomía de Canarias, Con Cúrcuma Radio, que alcanza el número 152 ya sobrepasado ya el tercer aniversario de andadura.   En esta ocasión, con la celebración del Día de la Madre de fondo, ha habido oportunidad de conversar con el pastelero Pedro Rodríguez Dios, que desgrana opciones saludables en el ámbito de la repostería y la bombonería; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentre en una serie de productos artesanos que muy bien merecen la pena para degustar en familia; el jefe de cocina lanzaroteño Germán Blanco describe su experiencia de colaboración (que ya va para cinco años) en Casa Osmunda (Breña Alta, La Palma); el restaurador Carlos Cabrera ofrece la paleta de sabores y productos del flamante The Top Brasserie Royal River (Adeje), con la espléndida mano del chef Íñigo Almenara.  Beatriz Clavijo, autora del Blog BC Organik (atlanticohoy.com, Grupo CyO de Comunicación) explica sus convicciones de recetario y consejos saludables, mientras que el cocinero tinerfeño Samuel Hernández avanza lo que será su nuevo restaurante Zoco, en Los Cristianos, inspirado en la cocina árabe; Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) habla de cortes cárnicos idóneos para barbacoas para una celebración, como la de la madre. Pedro Hernández Castillo (El Duende, Los Llanos, La Palma) invita a saborear su emblemático arroz de montaña con embutidos de confección artesana propia.  Como cada vez que se cierra un mes de emisiones, destaca el bloque de audios con resúmenes de entrevistas que hemos considerado más significativos: María Ritter, directora de la Guía Repsol (Canarias obtuvo en abril 6 Soles); Iván González, El Enyesque (Playa Santiago, La Gomera); Nacho Solana (La Fula, Gastromar); Marymar Hernández, fundadora del Grupo “Recetas Canarias y lo que surja”), y  Adonis Pino, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/69287211</guid><pubDate>Wed, 28 Apr 2021 19:31:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559352/con_curcuma_152_mf_69287211_feed_1.mp3" length="52508314" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/eacfb947-df51-454f-b18c-94e443cd717e/eacfb947-df51-454f-b18c-94e443cd717e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/eacfb947-df51-454f-b18c-94e443cd717e/eacfb947-df51-454f-b18c-94e443cd717e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/eacfb947-df51-454f-b18c-94e443cd717e/eacfb947-df51-454f-b18c-94e443cd717e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Disfruten de otro Podcast  más del programa semanal de la Gastronomía de Canarias, Con Cúrcuma Radio, que alcanza el número 152 ya sobrepasado ya el tercer aniversario de andadura.   En esta ocasión, con la celebración del Día de la Madre de fondo, ha...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Disfruten de otro Podcast  más del programa semanal de la Gastronomía de Canarias, Con Cúrcuma Radio, que alcanza el número 152 ya sobrepasado ya el tercer aniversario de andadura.   En esta ocasión, con la celebración del Día de la Madre de fondo, ha habido oportunidad de conversar con el pastelero Pedro Rodríguez Dios, que desgrana opciones saludables en el ámbito de la repostería y la bombonería; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentre en una serie de productos artesanos que muy bien merecen la pena para degustar en familia; el jefe de cocina lanzaroteño Germán Blanco describe su experiencia de colaboración (que ya va para cinco años) en Casa Osmunda (Breña Alta, La Palma); el restaurador Carlos Cabrera ofrece la paleta de sabores y productos del flamante The Top Brasserie Royal River (Adeje), con la espléndida mano del chef Íñigo Almenara.  Beatriz Clavijo, autora del Blog BC Organik (atlanticohoy.com, Grupo CyO de Comunicación) explica sus convicciones de recetario y consejos saludables, mientras que el cocinero tinerfeño Samuel Hernández avanza lo que será su nuevo restaurante Zoco, en Los Cristianos, inspirado en la cocina árabe; Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) habla de cortes cárnicos idóneos para barbacoas para una celebración, como la de la madre. Pedro Hernández Castillo (El Duende, Los Llanos, La Palma) invita a saborear su emblemático arroz de montaña con embutidos de confección artesana propia.  Como cada vez que se cierra un mes de emisiones, destaca el bloque de audios con resúmenes de entrevistas que hemos considerado más significativos: María Ritter, directora de la Guía Repsol (Canarias obtuvo en abril 6 Soles); Iván González, El Enyesque (Playa Santiago, La Gomera); Nacho Solana (La Fula, Gastromar); Marymar Hernández, fundadora del Grupo “Recetas Canarias y lo que surja”), y  Adonis Pino, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6564</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 151</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-151--70559416</link><description><![CDATA[Programa 151 (y capicúa) de Con Cúrcuma Radio. Hilo argumental marcado por el Día del Libro y precisamente el profesor Francisco Almeida, desde Gran Canaria, conversa acerca de títulos y lectura basados en la gastronomía, el recetario y la cocina; Rafa Delgado, chef pastelero de los hermanos Torres en Barcelona ofrece desde allí algunos apuntes de lo que será un menú degustación dulce en el espacio de Marlene Hernández y Alexis García, Gamberro, en el sur de Tenerife; la periodista Leonor Mederos (Canarias Gourmet), avanza el ‘circuito’ del próximo Reto del Bocata en Santa Úrsula, con unos 25 establecimientos que participarán en el municipio norteño.  Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) relata sus movimientos por todos los puntos cardinales de la Isla Bonita en busca de productos locales; Marymar Hernández, creadora de “Recetas canarias y lo que surja” nos hará pasar un rato entretenido con las anécdotas de la recopilación de sugerencias coquinarias que despliega desde Granadilla; Estefan Guttenberger, jefe de cocina de La Fula Gastromar, de Nacho Solana, habla del concepto a pie del mar santacrucero, además de su formación y dilatada experiencia como chef en el Reino Unido.  Adonis Pino, vicepresidente de los Sumilleres canarios, repasa desde la capital grancanaria las principales características de esta figura esencial de los profesionales de la Sala, así como de proyectos inminentes de la asociación profesional; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aporta datos acerca del consumo de vinos y consecuencias de la pandemia en el sector; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) explica las ventajas de acudir a las cinco boutiques cárnicas disponibles en Tenerife y Gran Canaria. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/68951574</guid><pubDate>Wed, 21 Apr 2021 17:51:20 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559416/con_curcuma_151_mf_68951574_feed_1.mp3" length="52788346" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5e74d949-00b4-4135-b840-1fc6e2171106/5e74d949-00b4-4135-b840-1fc6e2171106.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5e74d949-00b4-4135-b840-1fc6e2171106/5e74d949-00b4-4135-b840-1fc6e2171106.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5e74d949-00b4-4135-b840-1fc6e2171106/5e74d949-00b4-4135-b840-1fc6e2171106.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 151 (y capicúa) de Con Cúrcuma Radio. 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Adonis Pino, vicepresidente de los Sumilleres canarios, repasa desde la capital grancanaria las principales características de esta figura esencial de los profesionales de la Sala, así como de proyectos inminentes de la asociación profesional; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aporta datos acerca del consumo de vinos y consecuencias de la pandemia en el sector; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) explica las ventajas de acudir a las cinco boutiques cárnicas disponibles en Tenerife y Gran Canaria. 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Guarismo atractivo el que ha alcanzado el programa regional de la Gastronomía canaria, ¿no les parece? El espacio de periodicidad semanal incluye, entre otros contenidos, una batería de impresiones de los chefs que obtuvieron esta semana el Sol de la Guía Repsol. Seis astros que recayeron en NUB (Fernanda Fuentes-Andrea Bernardi, Bahía del Duque, Adeje); Haydée (La Orotava, Víctor Suárez); El Taller de Seve Díaz (Severiano Díaz, El Puerto de la Cruz); El Equilibrista 33 (Carmelo Florido, Las Palmas de Gran Canaria); Juan Carlos Padrón (Poemas by Hermanos Padrón, LPGC) y Juan Jesús Perdomo (El Risco, Famara, Lanzarote).  Desde la Isla Bonita, concretamente El Paso, Suancar Hernández que junto a su esposa Beatriz revisa la carta y encantos del emblemático restaurante Las Piedra. Yareli Pérez, en Fuerteventura, detalla sus sensaciones como debutante en el panel de catadores-as del Agrocanarias de Vinos 2021 celebrado en La Gomera y la importancia de que los cocineros-as de Canarias conozcan las calidades para maridajes con el producto local; Nayra García, directora de la empresa Mármoles El Diamante (con 23 años de andadura), describe todo el mundo de diseño, transformación de materiales e instalación en espacios de restauración y hoteles (por ejemplo en el mencionado restaurante NUB).   Nacho Solana (restaurante Solana, Santa Cruz) invita a conocer La Fula, concepto sabroso y al lado del mar en la capital tinerfeña; Pedro Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), Recomendado de la Guía Repsol, habla de la calidad del agua, mientras que Iván Pérez descubre una muy interesante pasta italiana de harina de plátano de La Palma). Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) se adentra en cortes especiales que se pueden encontrar en las cinco boutiques cárnicas. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/68608105</guid><pubDate>Wed, 14 Apr 2021 18:02:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559387/con_curcuma_150_mf_68608105_feed_1.mp3" length="51637914" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/760d2182-6c70-422f-8488-b058db4e55e4/760d2182-6c70-422f-8488-b058db4e55e4.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/760d2182-6c70-422f-8488-b058db4e55e4/760d2182-6c70-422f-8488-b058db4e55e4.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/760d2182-6c70-422f-8488-b058db4e55e4/760d2182-6c70-422f-8488-b058db4e55e4.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 150 de Con Cúrcuma Radio. 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Desde la Isla Bonita, concretamente El Paso, Suancar Hernández que junto a su esposa Beatriz revisa la carta y encantos del emblemático restaurante Las Piedra. Yareli Pérez, en Fuerteventura, detalla sus sensaciones como debutante en el panel de catadores-as del Agrocanarias de Vinos 2021 celebrado en La Gomera y la importancia de que los cocineros-as de Canarias conozcan las calidades para maridajes con el producto local; Nayra García, directora de la empresa Mármoles El Diamante (con 23 años de andadura), describe todo el mundo de diseño, transformación de materiales e instalación en espacios de restauración y hoteles (por ejemplo en el mencionado restaurante NUB).   Nacho Solana (restaurante Solana, Santa Cruz) invita a conocer La Fula, concepto sabroso y al lado del mar en la capital tinerfeña; Pedro Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma), Recomendado de la Guía Repsol, habla de la calidad del agua, mientras que Iván Pérez descubre una muy interesante pasta italiana de harina de plátano de La Palma). 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Asun Bosch, cerveza artesanal La Jefa, detalla el desarrollo del concurso de coctelería con respaldo de la ABT y otras acciones gastronómicas; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) se centra en el envasado y compromiso con medidas respetuosas con el medio ambiente; Iván González, jefe de cocina de El Enyesque (Playa Santiago, La Gomera) describe su concepto de cocina de autor. Lucas Maes sugiere su nueva línea de Pool &amp; Brunch en su restaurante Aqua (Royal Sun, Los Gigantes), mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) se adentra en lo que suponen los estrictos controles para el certificado de KM 0; Juan Carlos Hernández Padrón, pescador profesional, nos embarca en aguas gomeras y herreñas para imaginar cómo es la captura de los preciados patudos; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) hace hincapié en la evolución del diseño de etiquetas.    Bloque de Audios, in situ en La Gomera (hotel Tecina) del desarrollo del Certamen Oficial Agrocanarias de Vinos 2021 Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) Nancy Melo, catadora, presidente del Consejo Regulador DO La Gomera Fran Ávila, catador, Consejo Regulador DO El Hierro Lorena Machín, catadora, Casa Juan El Hierro Mariana Hernández, catadora, cocinera La Gatera (Breña Alta, La Palma) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/68335375</guid><pubDate>Fri, 09 Apr 2021 11:30:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559489/con_curcuma_149_mf_68335375_feed_1.mp3" length="52894299" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/71401adc-afe9-4704-9ecd-94bb997b33ce/71401adc-afe9-4704-9ecd-94bb997b33ce.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/71401adc-afe9-4704-9ecd-94bb997b33ce/71401adc-afe9-4704-9ecd-94bb997b33ce.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/71401adc-afe9-4704-9ecd-94bb997b33ce/71401adc-afe9-4704-9ecd-94bb997b33ce.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Abre el programa número 149 de Con Cúrcuma Radio la directora de la Guía Repsol, María Ritter, que analiza la actividad de la marca de referencia antes de que se desarrolle este lunes 16 (17:00 hora canaria) la Gala en la que se anunciarán los nuevos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Abre el programa número 149 de Con Cúrcuma Radio la directora de la Guía Repsol, María Ritter, que analiza la actividad de la marca de referencia antes de que se desarrolle este lunes 16 (17:00 hora canaria) la Gala en la que se anunciarán los nuevos Soles en todas la comunidades españolas. Asun Bosch, cerveza artesanal La Jefa, detalla el desarrollo del concurso de coctelería con respaldo de la ABT y otras acciones gastronómicas; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) se centra en el envasado y compromiso con medidas respetuosas con el medio ambiente; Iván González, jefe de cocina de El Enyesque (Playa Santiago, La Gomera) describe su concepto de cocina de autor. Lucas Maes sugiere su nueva línea de Pool &amp; Brunch en su restaurante Aqua (Royal Sun, Los Gigantes), mientras que Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) se adentra en lo que suponen los estrictos controles para el certificado de KM 0; Juan Carlos Hernández Padrón, pescador profesional, nos embarca en aguas gomeras y herreñas para imaginar cómo es la captura de los preciados patudos; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) hace hincapié en la evolución del diseño de etiquetas.    Bloque de Audios, in situ en La Gomera (hotel Tecina) del desarrollo del Certamen Oficial Agrocanarias de Vinos 2021 Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) Nancy Melo, catadora, presidente del Consejo Regulador DO La Gomera Fran Ávila, catador, Consejo Regulador DO El Hierro Lorena Machín, catadora, Casa Juan El Hierro Mariana Hernández, catadora, cocinera La Gatera (Breña Alta, La Palma) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6612</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 148</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-148--70559415</link><description><![CDATA[Conversamos con Miguel Navarro, desde Palma de Mallorca acerca de concepto de restaurante rural en La Gomera; Yenni Valenzuela, cocinera desde Bilbao donde oficia en el Museo Aarón Rodríguez, cocina solidaria junto a Kármine Parisi en el restaurante Origen de La Laguna Daylos Perdomo, restaurante Líquen, Lanzarote. Borja Marrero, habla de postres y helados de Tejeda, Gran Canaria Pedro Díaz, Vaca Nuestra y tendencias saludables Pedro Hernández, El Duende, La Palma, visión de comensales en Semana Santa. Bloque Audios mes de Marzo; Raquel Marín, Neurocientífica Yolanda Frechín, repostería Roberto González, periodista y presentador de TV Abraham Ortega, chef de Tabaiba, Gran Canaria Iván Pérez, La Ardilla, con sus recomendaciones Julián Quintero, profesor y tutor de Sala en el Instituto Virgen de la Candelaria  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/67704416</guid><pubDate>Wed, 31 Mar 2021 18:35:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559415/con_curcuma_148_mf_67704416_feed_1.mp3" length="51803217" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3e36ac22-d0f5-4dab-bdb1-edfeb501904b/3e36ac22-d0f5-4dab-bdb1-edfeb501904b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3e36ac22-d0f5-4dab-bdb1-edfeb501904b/3e36ac22-d0f5-4dab-bdb1-edfeb501904b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3e36ac22-d0f5-4dab-bdb1-edfeb501904b/3e36ac22-d0f5-4dab-bdb1-edfeb501904b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Conversamos con Miguel Navarro, desde Palma de Mallorca acerca de concepto de restaurante rural en La Gomera; Yenni Valenzuela, cocinera desde Bilbao donde oficia en el Museo Aarón Rodríguez, cocina solidaria junto a Kármine Parisi en el restaurante...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Conversamos con Miguel Navarro, desde Palma de Mallorca acerca de concepto de restaurante rural en La Gomera; Yenni Valenzuela, cocinera desde Bilbao donde oficia en el Museo Aarón Rodríguez, cocina solidaria junto a Kármine Parisi en el restaurante Origen de La Laguna Daylos Perdomo, restaurante Líquen, Lanzarote. Borja Marrero, habla de postres y helados de Tejeda, Gran Canaria Pedro Díaz, Vaca Nuestra y tendencias saludables Pedro Hernández, El Duende, La Palma, visión de comensales en Semana Santa. Bloque Audios mes de Marzo; Raquel Marín, Neurocientífica Yolanda Frechín, repostería Roberto González, periodista y presentador de TV Abraham Ortega, chef de Tabaiba, Gran Canaria Iván Pérez, La Ardilla, con sus recomendaciones Julián Quintero, profesor y tutor de Sala en el Instituto Virgen de la Candelaria  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6476</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 147</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-147--70559445</link><description><![CDATA[Programa 147 de Con Cúrcuma Radio. Conversamos con Roberto Díez, jefe de cocina que analiza la actual situación de la hostelería y pandemia desde sus más de treinta años de experiencia en las cocinas; Baudilio Brito, el maestro asador lagunero (El Esquinazo) y cocinero nos ilustra esta vez en los secretos de lo que debe ser una buena heladería; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), ofrece sus habituales visiones divulgativas acerca del vino canario; Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (La Palma), profundiza en la elaboración de salsas de lo más sanas. Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) menciona las bonanzas de la carne Premium Veteada.  Patxi Troitiño,  uno de los mixólogos más prestigiosos de España y profesor del Basque Culinary Center, detalla anécdotas del cóctel inspirado en Neil Armstrong y que se ha podido degustar en el espacio especializado en el hotel Santa Catalina (Hideaway), en la capital grancanaria. Un rato distendido, también, con Roberto González, periodista y presentador de la Televisión Canaria. Thomas Leeb concreta acciones de la Selección Española de Cocina como máximo responsable de las delegaciones en Canarias mientras que César González (chef de El Mirador, Abama) nos habla de magníficos arroces y de su reciente galardón de la Espiga de Oro de Molino Roca.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/67360842</guid><pubDate>Wed, 24 Mar 2021 18:05:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559445/con_curcuma_147_mf_67360842_feed_1.mp3" length="51701653" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d4f2b756-f60b-46fb-b268-3c04dc8bfeed/d4f2b756-f60b-46fb-b268-3c04dc8bfeed.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d4f2b756-f60b-46fb-b268-3c04dc8bfeed/d4f2b756-f60b-46fb-b268-3c04dc8bfeed.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d4f2b756-f60b-46fb-b268-3c04dc8bfeed/d4f2b756-f60b-46fb-b268-3c04dc8bfeed.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 147 de Con Cúrcuma Radio. 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Patxi Troitiño,  uno de los mixólogos más prestigiosos de España y profesor del Basque Culinary Center, detalla anécdotas del cóctel inspirado en Neil Armstrong y que se ha podido degustar en el espacio especializado en el hotel Santa Catalina (Hideaway), en la capital grancanaria. Un rato distendido, también, con Roberto González, periodista y presentador de la Televisión Canaria. Thomas Leeb concreta acciones de la Selección Española de Cocina como máximo responsable de las delegaciones en Canarias mientras que César González (chef de El Mirador, Abama) nos habla de magníficos arroces y de su reciente galardón de la Espiga de Oro de Molino Roca.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6463</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 146</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-146--70559375</link><description><![CDATA[Programa 146 Con Cúrcuma Radio. Aún con el buen sabor del tercer aniversario del programa semanal de la Gastronomía de Canarias. Francisco Belín conversa en esta ocasión con la cocinera Ágata da Costa, desde Suiza; Pepe Moujir, responsable del Ópera Vermutería (Hotel Urban), Santa Cruz de Tenerife; Omar Viña Melián, quesos El Faro y presidente de Aqual (Lanzarote); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), con sus hallazgos de productos artesanales canarios; José Barrera, jefe de Sala del restaurante El Templete (El Médano, Granadilla).  Pedro Antonio Martín (Fuerteventura) detalla aspectos de la personalidad de sus vinos Conatvs y su proyección; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) explica las prestaciones de las setas colmenillas que consigue en Garafía; el chef Abraham Ortega (Las Palmas de Gran Canaria) se muestra satisfecho de su trabajo de autor en el restaurante Tabaiba situado cerca de Las Canteras y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa), con impresiones de sus cinco boutiques cárnicas inauguradas en tiempo récord. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/67012842</guid><pubDate>Wed, 17 Mar 2021 18:08:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559375/con_curcuma_146_mf_67012842_feed_1.mp3" length="50614750" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/375175fc-2db4-44c7-ad96-71d1912aeaaf/375175fc-2db4-44c7-ad96-71d1912aeaaf.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/375175fc-2db4-44c7-ad96-71d1912aeaaf/375175fc-2db4-44c7-ad96-71d1912aeaaf.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/375175fc-2db4-44c7-ad96-71d1912aeaaf/375175fc-2db4-44c7-ad96-71d1912aeaaf.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 146 Con Cúrcuma Radio. 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Pedro Antonio Martín (Fuerteventura) detalla aspectos de la personalidad de sus vinos Conatvs y su proyección; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) explica las prestaciones de las setas colmenillas que consigue en Garafía; el chef Abraham Ortega (Las Palmas de Gran Canaria) se muestra satisfecho de su trabajo de autor en el restaurante Tabaiba situado cerca de Las Canteras y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa), con impresiones de sus cinco boutiques cárnicas inauguradas en tiempo récord. 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Fran Belín. Podcast Programa 145 y celebrando aún que se cumplió el tercer aniversario del espacio gastronómico semanal. Esta vez, los invitados-as son la Yolanda Frechín, que habla de repostería y de su postre Violeta del Teide; Marlene Hernández que, junto a Alexis García, navegan a toda vela con el concepto bistro ‘Gamberro’ en Playa San Juan; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), acerca de nuevas referencias e I+D en la bodega; Tony Botella, experto en la técnica del vacío en cocina y protagonista de unas jornadas gastronómicas en Etéreo (Santa Cruz) junto a Pedro Nel.  Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) que inauguró esta semana la quinta de las boutiques cárnicas, esta vez en el Puerto de la Cruz; Pedro Hernández Castillo (Los Llanos, La Palma) detalla aspectos de uno de sus platos emblemáticos, el bonito escabechado; María Luisa Contreras (Buenavista del Norte) que junto a su hermana Ana Belén sostienen la línea de mermeladas y licores con producto local.  Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora (dieta saludable para el cerebro) detalla información muy interesante en hábitos de alimentación sana; Juan Rubén Ferrera (Bodega Ferrera, Arafo, Valle de Güímar) comenta las líneas de vinos ecológicos; Iván Mario Reyes, El Zarcillo (Gran Canaria) rememora sensaciones de los 20 años de la enoteca.  Bloque de audios, felicitación tercer aniversario Con Cúrcuma Radio:  Nuria González, periodista Fuerteventura  Juan Betancort, Saborea Lanzarote  Agustín García Farrais, Bodega Tajinaste (La Orotava) y Vinófilos  Francisco Zamora, Paco el Guanche (pequeño poema dedicado al programa)<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/66647161</guid><pubDate>Wed, 10 Mar 2021 18:17:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559376/con_curcuma_145_mf_66647161_feed_1.mp3" length="52166423" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6e9c18b6-21c4-4f41-833e-e4e030828157/6e9c18b6-21c4-4f41-833e-e4e030828157.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6e9c18b6-21c4-4f41-833e-e4e030828157/6e9c18b6-21c4-4f41-833e-e4e030828157.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6e9c18b6-21c4-4f41-833e-e4e030828157/6e9c18b6-21c4-4f41-833e-e4e030828157.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Cúrcuma Radio. 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Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) que inauguró esta semana la quinta de las boutiques cárnicas, esta vez en el Puerto de la Cruz; Pedro Hernández Castillo (Los Llanos, La Palma) detalla aspectos de uno de sus platos emblemáticos, el bonito escabechado; María Luisa Contreras (Buenavista del Norte) que junto a su hermana Ana Belén sostienen la línea de mermeladas y licores con producto local.  Raquel Marín, neurocientífica y divulgadora (dieta saludable para el cerebro) detalla información muy interesante en hábitos de alimentación sana; Juan Rubén Ferrera (Bodega Ferrera, Arafo, Valle de Güímar) comenta las líneas de vinos ecológicos; Iván Mario Reyes, El Zarcillo (Gran Canaria) rememora sensaciones de los 20 años de la enoteca.  Bloque de audios, felicitación tercer aniversario Con Cúrcuma Radio:  Nuria González, periodista Fuerteventura  Juan Betancort, Saborea Lanzarote  Agustín García Farrais, Bodega Tajinaste (La Orotava) y Vinófilos  Francisco Zamora, Paco el Guanche (pequeño poema dedicado al programa)<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6521</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 144</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-144--70559463</link><description><![CDATA[El 3 de marzo de 2018, hace tres años, arrancó la aventura de Con Cúrcuma Radio, en aquel momento con todas las ilusiones centradas en un proyecto consistente y con perspectivas de futuro de este espacio semanal de contenidos gastronómicos y con la que se establecen sinergias favorables para sumar a favor de la gastronomía y, en particular, todos los ámbitos gastronómicos de Canarias.  Cabe destacar que en estos tres años de emisión en FM y correspondientes podcasts y redes, se ha confirmado la buena salud del formato semanal de dos horas de duración y con toda la esencia y sector primario del Archipiélago a través de las ondas y voz de Francisco Belín, director de huleymantel y autor del Blog Con Cúrcuma. En cada pase se pone en bandeja el testimonio de las personas que hacen posible el día a día en estos campos y en un concepto radiofónico en el que confió el productor Francisco Almagro. Precisamente el Programa culmina con unas palabras de balance y proyectos de futuro.  Un saludo muy especial para la periodista Mery Gorostiza, que inició la andadura con Belín, y al realizador Francisco Bastarrica que timonea los mandos técnicos desde el primer espacio.  En el programa especial de tercer aniversario de esta semana, número 144, estos son los contenidos:  Entrevistas a algunos baluartes de la Gastronomía  Formación-Sala: Julián Quintero (Instituto Virgen de la Candelaria)  Colectivo Cocina: Pablo Pastor (ACYRE Canarias)  Sector Primario: Basilio Pérez (director del ICCA)  Formación: María Victoria Palau (directora Hotel Escuela Hecansa-Santa Cruz)  Comunicación: Christian Pérez Miranda (Guías Qué Bueno Canarias)  Con la participación de Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte); Esteban Reyes (Presas Ocampo), Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma); Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa).  Audios: Corviniano Clavijo (Santa Cruz)-Comunicación y divulgación, Andoni Luis Aduriz (Rentería)-cocinero, Martín Berasategui (San Sebastián)-cocinero, Lola García (Tenerife)-cocinera y experta en producto local, Víctor Lugo (Agaete, Gran Canaria)-caficultor y bodeguero.  Adrian Bruins (Holanda)-cocinero, Alba Parisi (San Niolás, Argentina)-oyente fiel del programa. Buenos Aires, Jesús Martínez Frías (Madrid)-experto geoespacial y en el ámbito de Marte y meteóritos, Borja Marrero (Tejeda, Gran Canaria)-cocinero; Fefo Nieves (Lanzarote)-elaborador de mermeladas premium.  Yago Dávila Rama (Adeje)-oyente de 9 de años y la cantera de Con Cúrcuma Radio, Germán Ortega (Mogán, Gran Canaria)-cocinero, Sergio Gutiérrez (El Hierro)-director del diarioelhierro.es, Nancy Melo (La Gomera)-DO Vinos de La Gomera, David Toscano (Stressa, Italia)-cocinero.  Rafael Carrasco (Isla de Sal, Cabo Verde)-cocinero, Fabián Mora (La Gomera)-cocinero, María Trujillo (Fuerteventura)-promoción productos majoreros y catadora, Verónica Zumalacárregui (Madrid)-periodista Canal Cocina y TVE, Raquel Marín (La Laguna, Tenerife)-neurocientífica y divulgadora de cocina sana.  Benito Cabrera (La Laguna, Tenerife)-músico y compositor, director de Los Sabandeños, María José Plasencia (La Caleta de Adeje)-sumiller y jefa de sala de El Rincón de Juan Carlos, Edgar Sabina (Tenerife)-técnico y experto en vinos de Canarias, Pepe Solla (Poio, Pontevedra, Galicia)-cocinero y punta de lanza del Grupo Nove.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/66316432</guid><pubDate>Wed, 03 Mar 2021 20:24:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559463/con_curcuma_144_mf_66316432_feed_1.mp3" length="53563870" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a2bb55c4-7f2c-496f-b8d4-303f5d9d246c/a2bb55c4-7f2c-496f-b8d4-303f5d9d246c.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a2bb55c4-7f2c-496f-b8d4-303f5d9d246c/a2bb55c4-7f2c-496f-b8d4-303f5d9d246c.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a2bb55c4-7f2c-496f-b8d4-303f5d9d246c/a2bb55c4-7f2c-496f-b8d4-303f5d9d246c.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>El 3 de marzo de 2018, hace tres años, arrancó la aventura de Con Cúrcuma Radio, en aquel momento con todas las ilusiones centradas en un proyecto consistente y con perspectivas de futuro de este espacio semanal de contenidos gastronómicos y con la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[El 3 de marzo de 2018, hace tres años, arrancó la aventura de Con Cúrcuma Radio, en aquel momento con todas las ilusiones centradas en un proyecto consistente y con perspectivas de futuro de este espacio semanal de contenidos gastronómicos y con la que se establecen sinergias favorables para sumar a favor de la gastronomía y, en particular, todos los ámbitos gastronómicos de Canarias.  Cabe destacar que en estos tres años de emisión en FM y correspondientes podcasts y redes, se ha confirmado la buena salud del formato semanal de dos horas de duración y con toda la esencia y sector primario del Archipiélago a través de las ondas y voz de Francisco Belín, director de huleymantel y autor del Blog Con Cúrcuma. En cada pase se pone en bandeja el testimonio de las personas que hacen posible el día a día en estos campos y en un concepto radiofónico en el que confió el productor Francisco Almagro. Precisamente el Programa culmina con unas palabras de balance y proyectos de futuro.  Un saludo muy especial para la periodista Mery Gorostiza, que inició la andadura con Belín, y al realizador Francisco Bastarrica que timonea los mandos técnicos desde el primer espacio.  En el programa especial de tercer aniversario de esta semana, número 144, estos son los contenidos:  Entrevistas a algunos baluartes de la Gastronomía  Formación-Sala: Julián Quintero (Instituto Virgen de la Candelaria)  Colectivo Cocina: Pablo Pastor (ACYRE Canarias)  Sector Primario: Basilio Pérez (director del ICCA)  Formación: María Victoria Palau (directora Hotel Escuela Hecansa-Santa Cruz)  Comunicación: Christian Pérez Miranda (Guías Qué Bueno Canarias)  Con la participación de Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte); Esteban Reyes (Presas Ocampo), Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma); Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa).  Audios: Corviniano Clavijo (Santa Cruz)-Comunicación y divulgación, Andoni Luis Aduriz (Rentería)-cocinero, Martín Berasategui (San Sebastián)-cocinero, Lola García (Tenerife)-cocinera y experta en producto local, Víctor Lugo (Agaete, Gran Canaria)-caficultor y bodeguero.  Adrian Bruins (Holanda)-cocinero, Alba Parisi (San Niolás, Argentina)-oyente fiel del programa. Buenos Aires, Jesús Martínez Frías (Madrid)-experto geoespacial y en el ámbito de Marte y meteóritos, Borja Marrero (Tejeda, Gran Canaria)-cocinero; Fefo Nieves (Lanzarote)-elaborador de mermeladas premium.  Yago Dávila Rama (Adeje)-oyente de 9 de años y la cantera de Con Cúrcuma Radio, Germán Ortega (Mogán, Gran Canaria)-cocinero, Sergio Gutiérrez (El Hierro)-director del diarioelhierro.es, Nancy Melo (La Gomera)-DO Vinos de La Gomera, David Toscano (Stressa, Italia)-cocinero.  Rafael Carrasco (Isla de Sal, Cabo Verde)-cocinero, Fabián Mora (La Gomera)-cocinero, María Trujillo (Fuerteventura)-promoción productos majoreros y catadora, Verónica Zumalacárregui (Madrid)-periodista Canal Cocina y TVE, Raquel Marín (La Laguna, Tenerife)-neurocientífica y divulgadora de cocina sana.  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Esta semana, el periplo gastronómico nos traslada a Fuerteventura, con el análisis del cocinero Marcos Gutiérrez desde Villaverde; Olga Esanu, directora de Sala de Etéreo (Santa Cruz), detalla claves de este cometido esencial en la restauración; el bartender y coctelero Óscar Lafuente ofrece apuntes de interesantes proyectos; Alcibiades García (La Gomera), enriquece el recetario tradicional con estampas de antaño y panes artesanales.  Esteban Reyes (Presas Ocampo) puntualiza acerca de “vinos que nunca fallan” y Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) toca aspectos de su cocina que evita contratiempos a los que padecen intolerancias alimentarias. También Pedro Díaz (Rodisa) nos relata otra de las inauguraciones de la cuarta boutique de Vaca Nuestra, esta vez en Telde, Gran Canaria. En un audio ‘capturado’ in situ, el jefe de cocina Alberto González-Margallo nos traslada sus impresiones del menú degustación con vinos de El Sitio, que estará vigente todo un mes.  Cortes de audio de momentos estelares de febrero con:  Caco Senante, músico, compositor y gastrónonomo  Juan Carlos Monzón, La Bodega de Santiago, Lanzarote  Neftalí Luis, cocinero y navegante, y asesor desde Icod de los Vinos  David Arauz, sushiman madrileño que estos días acomete experiencias gastronómicas junto a Lucas Maes. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/65957897</guid><pubDate>Wed, 24 Feb 2021 19:31:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559502/con_curcuma_143_mf_65957897_feed_1.mp3" length="53167226" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5d23b55b-6eb0-47ce-85ea-eb34c04eec73/5d23b55b-6eb0-47ce-85ea-eb34c04eec73.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5d23b55b-6eb0-47ce-85ea-eb34c04eec73/5d23b55b-6eb0-47ce-85ea-eb34c04eec73.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5d23b55b-6eb0-47ce-85ea-eb34c04eec73/5d23b55b-6eb0-47ce-85ea-eb34c04eec73.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 143 Con Cúrcuma Radio. 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También Pedro Díaz (Rodisa) nos relata otra de las inauguraciones de la cuarta boutique de Vaca Nuestra, esta vez en Telde, Gran Canaria. En un audio ‘capturado’ in situ, el jefe de cocina Alberto González-Margallo nos traslada sus impresiones del menú degustación con vinos de El Sitio, que estará vigente todo un mes.  Cortes de audio de momentos estelares de febrero con:  Caco Senante, músico, compositor y gastrónonomo  Juan Carlos Monzón, La Bodega de Santiago, Lanzarote  Neftalí Luis, cocinero y navegante, y asesor desde Icod de los Vinos  David Arauz, sushiman madrileño que estos días acomete experiencias gastronómicas junto a Lucas Maes. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6646</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 142</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-142--70559397</link><description><![CDATA[Programa 142 Con Cúrcuma radio conversamos con Andrea Bernardi que junto a Fernanda fuentes lideran la nueva etapa de NUB (una estrella Michelín) estrenando ubicación en el hotel Bahía del Duque (Costa Adeje);  Iván Pérez (gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) destaca el pan artesanal de harina desglutinizada y un queso tinerfeño muy especial, de Montes de Oca; David Arauz, sushiman madrileño que ofició varios años en Tenerife, es el invitado de unas jornadas de Lucas Maes en tres restaurantes (Zumaque, Aqua y Sucás).  Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) anuncia unas jornadas de cocina al vacío con el maestro Tony Botella; Pedro Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) detalla su nueva carta de vinos; Fran Vilela (Volcano, Fuerteventura) avanza proyectos del colectivo de cocineros-as de la isla majorera e al frente de FuerteGourmet;  Vanessa Arrocha (Lanzarote), acerca de iniciativas de AvA Selección en Gran Canaria; Pepe Grishev (Carisma), con El Chef del Día y Nacho Hernández Almira; Jazael Quevedo (Telde, Gran Canaria) y la evolución de la causa solidaria hoyportigrancanaria  y audios tomados in situ en la inauguración de la boutique cárnica de Vaca Nuestra en Siete Palmas (Las Palmas de Gran Canaria), con Pedro Díaz Santana (Rodisa) y Alejandro Ramos, director general de Trabajo del Gobierno de Canarias. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/65662279</guid><pubDate>Thu, 18 Feb 2021 18:24:46 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559397/con_curcuma_142_mf_65662279_feed_1.mp3" length="51676157" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/98463094-37dd-48c2-95b5-6faecd70de10/98463094-37dd-48c2-95b5-6faecd70de10.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/98463094-37dd-48c2-95b5-6faecd70de10/98463094-37dd-48c2-95b5-6faecd70de10.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/98463094-37dd-48c2-95b5-6faecd70de10/98463094-37dd-48c2-95b5-6faecd70de10.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 142 Con Cúrcuma radio conversamos con Andrea Bernardi que junto a Fernanda fuentes lideran la nueva etapa de NUB (una estrella Michelín) estrenando ubicación en el hotel Bahía del Duque (Costa Adeje);  Iván Pérez (gastrotienda La Ardilla,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 142 Con Cúrcuma radio conversamos con Andrea Bernardi que junto a Fernanda fuentes lideran la nueva etapa de NUB (una estrella Michelín) estrenando ubicación en el hotel Bahía del Duque (Costa Adeje);  Iván Pérez (gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) destaca el pan artesanal de harina desglutinizada y un queso tinerfeño muy especial, de Montes de Oca; David Arauz, sushiman madrileño que ofició varios años en Tenerife, es el invitado de unas jornadas de Lucas Maes en tres restaurantes (Zumaque, Aqua y Sucás).  Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) anuncia unas jornadas de cocina al vacío con el maestro Tony Botella; Pedro Hernández Castillo, jefe de cocina de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) detalla su nueva carta de vinos; Fran Vilela (Volcano, Fuerteventura) avanza proyectos del colectivo de cocineros-as de la isla majorera e al frente de FuerteGourmet;  Vanessa Arrocha (Lanzarote), acerca de iniciativas de AvA Selección en Gran Canaria; Pepe Grishev (Carisma), con El Chef del Día y Nacho Hernández Almira; Jazael Quevedo (Telde, Gran Canaria) y la evolución de la causa solidaria hoyportigrancanaria  y audios tomados in situ en la inauguración de la boutique cárnica de Vaca Nuestra en Siete Palmas (Las Palmas de Gran Canaria), con Pedro Díaz Santana (Rodisa) y Alejandro Ramos, director general de Trabajo del Gobierno de Canarias. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6460</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 141</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-141--70559505</link><description><![CDATA[Rumbo a completar los tres años de emisión en FM y con ámbito regional, así como con los respectivos podcasts desde distintas Plataformas (Ivoox, elblogoferoz, sinradio.es,…) el programa número 141 de Con Cúrcuma Radio ofrece interesantes acerca de cómo combatir las complicadas situaciones para la restauración y la hostelería derivadas de la pandemia. Conversamos con Tanaira Rodríguez, técnico agrícola, que desde Fuerteventura detalla claves del ámbito del aceite de oliva virgen extra cuando se desarrolla en La Palma el certamen Agrocanarias del producto; Lucas Maes puntualiza lo que se vivirá en las jornadas junto a David Arauz en Zumaque, Aqua y Sucás; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos. La Palma) apunta de cómo se consigue la versatilidad a la hora de agradar al comensal; Roberto Castro, maitre de El Secreto de Chimiche enumera requisitos indispensables de la Sala actual; Shaila Chulani y Eros Granja (#RebeldeGastronómico, La Gomera) ponen de relieve los mimbres de su “Almas Gastroexperience”.  Interesantes testimonios, desde Icod de los Vinos, del cocinero y asesor gastronómico Neftalí Luis, que entre otras vivencias estuvo embarcado en el buque escuela Juan Sebastián Elcano; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) es anfitrión de un recorrido por la bodega a través de las ondas y a descorchar uno de sus quince referencias; Davide Musci deleita con su explicación del nuevo producto del concepto Primo (Lanzarote) y junto a los vermuts brilla ahora el Listán Negro Quinado. Víctor Cruz (Mío, La Noria, Santa Cruz) y Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) con las fechas de aperturas de las boutiques cárnicas en Gran Canaria y Tenerife. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/65272564</guid><pubDate>Wed, 10 Feb 2021 17:22:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559505/con_curcuma_141_mf_65272564_feed_1.mp3" length="50794263" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b6107a7-624b-40fe-89fc-5ca1d5c59cd1/3b6107a7-624b-40fe-89fc-5ca1d5c59cd1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b6107a7-624b-40fe-89fc-5ca1d5c59cd1/3b6107a7-624b-40fe-89fc-5ca1d5c59cd1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b6107a7-624b-40fe-89fc-5ca1d5c59cd1/3b6107a7-624b-40fe-89fc-5ca1d5c59cd1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Rumbo a completar los tres años de emisión en FM y con ámbito regional, así como con los respectivos podcasts desde distintas Plataformas (Ivoox, elblogoferoz, sinradio.es,…) el programa número 141 de Con Cúrcuma Radio ofrece interesantes acerca de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Rumbo a completar los tres años de emisión en FM y con ámbito regional, así como con los respectivos podcasts desde distintas Plataformas (Ivoox, elblogoferoz, sinradio.es,…) el programa número 141 de Con Cúrcuma Radio ofrece interesantes acerca de cómo combatir las complicadas situaciones para la restauración y la hostelería derivadas de la pandemia. Conversamos con Tanaira Rodríguez, técnico agrícola, que desde Fuerteventura detalla claves del ámbito del aceite de oliva virgen extra cuando se desarrolla en La Palma el certamen Agrocanarias del producto; Lucas Maes puntualiza lo que se vivirá en las jornadas junto a David Arauz en Zumaque, Aqua y Sucás; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos. La Palma) apunta de cómo se consigue la versatilidad a la hora de agradar al comensal; Roberto Castro, maitre de El Secreto de Chimiche enumera requisitos indispensables de la Sala actual; Shaila Chulani y Eros Granja (#RebeldeGastronómico, La Gomera) ponen de relieve los mimbres de su “Almas Gastroexperience”.  Interesantes testimonios, desde Icod de los Vinos, del cocinero y asesor gastronómico Neftalí Luis, que entre otras vivencias estuvo embarcado en el buque escuela Juan Sebastián Elcano; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) es anfitrión de un recorrido por la bodega a través de las ondas y a descorchar uno de sus quince referencias; Davide Musci deleita con su explicación del nuevo producto del concepto Primo (Lanzarote) y junto a los vermuts brilla ahora el Listán Negro Quinado. Víctor Cruz (Mío, La Noria, Santa Cruz) y Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) con las fechas de aperturas de las boutiques cárnicas en Gran Canaria y Tenerife. 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También podremos disfrutar de las descripciones de Fer Palarea, redactor jefe de Atlántico Hoy, Grupo CyO, de sus experiencias gastronómicas en su vuelta al mundo como cámara de documentales; Juan Carlos Monzón, de La Bodega de Santiago, en Yaiza, nos da sus sensaciones del momento que vive Lanzaroteen el cuarto nivel y pinceladas del la cocina del establecimiento; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), con una mermelada muy especial y Pedro Díaz, de la boutiques cárnicas de Vaca Nuestra, Rodisa; Iván Casimiro, jefe de cocina El Mirador de Garachico, detalla la filosofía del buen restaurante de la Isla Baja. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/64914821</guid><pubDate>Wed, 03 Feb 2021 17:43:13 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559395/con_curcuma_140_mf_64914821_feed_1.mp3" length="52384598" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/89abec67-a38f-445e-b5ed-9431c094956b/89abec67-a38f-445e-b5ed-9431c094956b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/89abec67-a38f-445e-b5ed-9431c094956b/89abec67-a38f-445e-b5ed-9431c094956b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/89abec67-a38f-445e-b5ed-9431c094956b/89abec67-a38f-445e-b5ed-9431c094956b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Conversamos  a lo largo de las dos horas de duración del programa regional de gastronomía, Con Cúrcuma Radio 140, con Pedro Rodríguez Dios y sus cursos de postres, Texturas aéreas; Adrián Bosch, chef del restaurante San Ho (Royal Hideaway Corales...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Conversamos  a lo largo de las dos horas de duración del programa regional de gastronomía, Con Cúrcuma Radio 140, con Pedro Rodríguez Dios y sus cursos de postres, Texturas aéreas; Adrián Bosch, chef del restaurante San Ho (Royal Hideaway Corales Resort); Yareli Pérez, cocinera de Fuerteventura y al frente del Colectivo Fuertegourmet recientemente fundado; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) y la versatilidad en su cocina saludable, así como Óscar Dayas, cocinero de Mar GastroTasca, en Las Palmas de Gran Canaria.   También podremos disfrutar de las descripciones de Fer Palarea, redactor jefe de Atlántico Hoy, Grupo CyO, de sus experiencias gastronómicas en su vuelta al mundo como cámara de documentales; Juan Carlos Monzón, de La Bodega de Santiago, en Yaiza, nos da sus sensaciones del momento que vive Lanzaroteen el cuarto nivel y pinceladas del la cocina del establecimiento; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), con una mermelada muy especial y Pedro Díaz, de la boutiques cárnicas de Vaca Nuestra, Rodisa; Iván Casimiro, jefe de cocina El Mirador de Garachico, detalla la filosofía del buen restaurante de la Isla Baja. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6549</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 139</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-139--70559504</link><description><![CDATA[En el programa número 139 de Con Cúrcuma Radio, y enfilando al tercer año de andadura, se ha contado, entre los invitados-as de esta semana, con el compositor y cantante Caco Senante, que se ha sumergido en la época madrileña en la que cogió las riendas –durante 13 años- de un restaurante y también cocinó en este espacio que fue emblema gastronómico de Canarias en la capital de España; Ruth Marrero, cocinera experta en líneas vegetarianas y veganas, nos acerca a su vertiente de formación on line;  Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) felicita a su equipo por entrar en el ránking de los 100 Restaurantes de España en la lista de El Tenedor.  Bloque de audios capturados en El Rincón de Juan Carlos en vísperas de la reapertura en el Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje); Omar Pérez describe su formato de street food en Garachico, Sargo Carbón, y más curiosidades… Efraín, sumiller del restaurante KiKi (Santa Cruz), describe una muy interesante ‘carta’ de sakes; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) comenta su incursión en busca de quesos muy particulares; Esteban Reyes (Presas Ocampo), habla de los aspectos más ‘románticos’ de la viticultura; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) pone de relieve la versatilidad de las boutiques cárnicas tanto para consumidores-as como para profesionales.  Como cada semana que cierra el mes, Con Cúrcuma Radio ofrece un bloque de cortes con contenidos significativos de la Gastronomía canaria: esta vez, José Luis Hernández (Vermuts de Tenerife); Jesús Camacho (chef pastelero de Donaire, restaurante que también está en los 100 de España); Basilio Pérez, director del ICCA (Agrocanarias de aceite) y Lourdes Rodríguez-Silvia Gil (La Molina de José María Gil, Lanzarote). Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/64534787</guid><pubDate>Wed, 27 Jan 2021 18:24:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559504/con_curcuma_139_mf_64534787_feed_1.mp3" length="52952395" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/726dcccd-1426-4814-bc45-9d541f00e6bc/726dcccd-1426-4814-bc45-9d541f00e6bc.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/726dcccd-1426-4814-bc45-9d541f00e6bc/726dcccd-1426-4814-bc45-9d541f00e6bc.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/726dcccd-1426-4814-bc45-9d541f00e6bc/726dcccd-1426-4814-bc45-9d541f00e6bc.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el programa número 139 de Con Cúrcuma Radio, y enfilando al tercer año de andadura, se ha contado, entre los invitados-as de esta semana, con el compositor y cantante Caco Senante, que se ha sumergido en la época madrileña en la que cogió las...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el programa número 139 de Con Cúrcuma Radio, y enfilando al tercer año de andadura, se ha contado, entre los invitados-as de esta semana, con el compositor y cantante Caco Senante, que se ha sumergido en la época madrileña en la que cogió las riendas –durante 13 años- de un restaurante y también cocinó en este espacio que fue emblema gastronómico de Canarias en la capital de España; Ruth Marrero, cocinera experta en líneas vegetarianas y veganas, nos acerca a su vertiente de formación on line;  Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) felicita a su equipo por entrar en el ránking de los 100 Restaurantes de España en la lista de El Tenedor.  Bloque de audios capturados en El Rincón de Juan Carlos en vísperas de la reapertura en el Royal Hideaway Corales Resort (La Caleta de Adeje); Omar Pérez describe su formato de street food en Garachico, Sargo Carbón, y más curiosidades… Efraín, sumiller del restaurante KiKi (Santa Cruz), describe una muy interesante ‘carta’ de sakes; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) comenta su incursión en busca de quesos muy particulares; Esteban Reyes (Presas Ocampo), habla de los aspectos más ‘románticos’ de la viticultura; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) pone de relieve la versatilidad de las boutiques cárnicas tanto para consumidores-as como para profesionales.  Como cada semana que cierra el mes, Con Cúrcuma Radio ofrece un bloque de cortes con contenidos significativos de la Gastronomía canaria: esta vez, José Luis Hernández (Vermuts de Tenerife); Jesús Camacho (chef pastelero de Donaire, restaurante que también está en los 100 de España); Basilio Pérez, director del ICCA (Agrocanarias de aceite) y Lourdes Rodríguez-Silvia Gil (La Molina de José María Gil, Lanzarote). Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6620</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 138</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-138--70559417</link><description><![CDATA[Programa 138. Juanjo Martínez, empresario y consultor de hotelería y restauración; Iván Pérez, Gastrotienda La Ardilla (Tacoronte); Pedro Nel, cocinero Etéreo, Santa Cruz; Pedro Hernádez, cocinero, El Duende del Fuego (La Palma); Lolo Crusellas, director de sala del restaurante KiKi, en la capital tinerfeña; Ancor Sánchez, cocinero, La Salmandra (La Gomera); Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa); Angel Palacios, cocinero (Gran Canaria) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/64233392</guid><pubDate>Wed, 20 Jan 2021 17:51:51 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559417/con_curcuma_138_mf_64233392_feed_1.mp3" length="53535239" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/dbb03293-f898-4bf9-9662-80b173d0f364/dbb03293-f898-4bf9-9662-80b173d0f364.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/dbb03293-f898-4bf9-9662-80b173d0f364/dbb03293-f898-4bf9-9662-80b173d0f364.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/dbb03293-f898-4bf9-9662-80b173d0f364/dbb03293-f898-4bf9-9662-80b173d0f364.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 138. 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Juanjo Martínez, empresario y consultor de hotelería y restauración; Iván Pérez, Gastrotienda La Ardilla (Tacoronte); Pedro Nel, cocinero Etéreo, Santa Cruz; Pedro Hernádez, cocinero, El Duende del Fuego (La Palma); Lolo Crusellas, director de sala del restaurante KiKi, en la capital tinerfeña; Ancor Sánchez, cocinero, La Salmandra (La Gomera); Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa); Angel Palacios, cocinero (Gran Canaria) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6692</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 137</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-137--70559496</link><description><![CDATA[Con Juan Carlos Padrón, chef de El Rincón de Juan Carlos (una estrella Michelín), que detalla el cambio de ubicación en el Royal Hideaway Corales, Adeje; José Luis Hernández describe las excelencias de los Vermuts de Tenerife, en particular del Malvillo de la Cooperativa de San Miguel; Basilio Pérez, director del ICCA avanza ideas de proyectos para 2021, incluidos los certámenes de Agrocanarias, incluyendo el de aceites de oliva de las Islas.   ➡  Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), pincela posibles motivaciones para seguir adelante a pesar de los tiempos difíciles por la pandemia; Esteban Reyes (Presas Ocampo) habla del momento especial de las viñas, preparándose para volver a dar sus futros; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma), explica sus conceptos frente a intolerancias y alegias alimentarias; Pdro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) amplía el ámbito de boutiques cárnicas en las Islas. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/63888981</guid><pubDate>Wed, 13 Jan 2021 19:32:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559496/con_curcuma_137_mf_63888981_feed_1.mp3" length="51955354" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/40230319-64d4-442b-8544-8696b1786531/40230319-64d4-442b-8544-8696b1786531.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/40230319-64d4-442b-8544-8696b1786531/40230319-64d4-442b-8544-8696b1786531.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/40230319-64d4-442b-8544-8696b1786531/40230319-64d4-442b-8544-8696b1786531.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Con Juan Carlos Padrón, chef de El Rincón de Juan Carlos (una estrella Michelín), que detalla el cambio de ubicación en el Royal Hideaway Corales, Adeje; José Luis Hernández describe las excelencias de los Vermuts de Tenerife, en particular del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Con Juan Carlos Padrón, chef de El Rincón de Juan Carlos (una estrella Michelín), que detalla el cambio de ubicación en el Royal Hideaway Corales, Adeje; José Luis Hernández describe las excelencias de los Vermuts de Tenerife, en particular del Malvillo de la Cooperativa de San Miguel; Basilio Pérez, director del ICCA avanza ideas de proyectos para 2021, incluidos los certámenes de Agrocanarias, incluyendo el de aceites de oliva de las Islas.   ➡  Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), pincela posibles motivaciones para seguir adelante a pesar de los tiempos difíciles por la pandemia; Esteban Reyes (Presas Ocampo) habla del momento especial de las viñas, preparándose para volver a dar sus futros; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma), explica sus conceptos frente a intolerancias y alegias alimentarias; Pdro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) amplía el ámbito de boutiques cárnicas en las Islas. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6495</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 136</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-136--70559384</link><description><![CDATA[Programa 136 Con Cúrcuma Radio. Conversaciones con Arabisen Quintero que junto a Lorena Machín llevan el timón de Casa Juan, La Restinga, El Hierro. Repaso al año 2020: Bloque de audios: Roberto Santana, Envínate (Vino Táganan, 98 puntos Guía Parker); Tanaira Rodríguez, técnico agrícola, aceites de oliva canarios; Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) acerca de la celebración de los certámenes Agrocanarias 2020 a pesar de las complicaciones de la pandemia. Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa), planes para 2021 con varias aperturas.    Lourdes Rodríguez-Silvia Gil, de La Molina de José María Gil, San Bartolomé, describe el modelo de recuperación del legado y patrimonio acerca del gofio Lanzarote. Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (Hotel Victoria, Adeje).  Bloque de audios: Verónica Zumalacárregui, periodista e influencer (Me voy a comer el mundo); Juan Carlos Clemente, cocinero que habla de la vigencia de los túnidos de Canarias a lo largo de todo el año; Julián Quintero, maitre, profesor y tutor del ámbito del servicio profesional en Sala en el IES de la Candelaria.  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) descubre productos artesanales y exquisiteces de Canarias, y del servicio de reparto.  Pedro Nel, Etéreo, Santa Cruz, detalla el despliegue del restaurante para el formato delivery que llega a los domicilios. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/63394569</guid><pubDate>Mon, 04 Jan 2021 09:21:08 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559384/con_curcuma_136_mf_63394569_feed_1.mp3" length="52709352" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac3253ba-c103-4a06-99e9-5613188f6627/ac3253ba-c103-4a06-99e9-5613188f6627.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac3253ba-c103-4a06-99e9-5613188f6627/ac3253ba-c103-4a06-99e9-5613188f6627.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac3253ba-c103-4a06-99e9-5613188f6627/ac3253ba-c103-4a06-99e9-5613188f6627.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 136 Con Cúrcuma Radio. 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Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa), planes para 2021 con varias aperturas.    Lourdes Rodríguez-Silvia Gil, de La Molina de José María Gil, San Bartolomé, describe el modelo de recuperación del legado y patrimonio acerca del gofio Lanzarote. Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (Hotel Victoria, Adeje).  Bloque de audios: Verónica Zumalacárregui, periodista e influencer (Me voy a comer el mundo); Juan Carlos Clemente, cocinero que habla de la vigencia de los túnidos de Canarias a lo largo de todo el año; Julián Quintero, maitre, profesor y tutor del ámbito del servicio profesional en Sala en el IES de la Candelaria.  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) descubre productos artesanales y exquisiteces de Canarias, y del servicio de reparto.  Pedro Nel, Etéreo, Santa Cruz, detalla el despliegue del restaurante para el formato delivery que llega a los domicilios. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6589</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 135</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-135--70559398</link><description><![CDATA[Esta semana del esperado tránsito al nuevo 2021, puntualmente en los sectores de restauración y hostelería, hemos conversado con Esteban Lorenzo, de la Finca La Mendoza El Sombrero (Breña Baja, La Palma) acerca de los cultivos ecológicos, en especial de la pitaya; Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, con su balance de 2020 para cocineros-as y algunas alternativas de cara al horizonte; Davidoff Lugo, desde Mogán (Gran Canaria) describe las iniciativas entre productores del sector primario y cocineros para difundir y divulgarlo junto a recetas sencillas a través de las redes.   Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) nos desean Feliz Año 2021 y algunas sugerencias para estos días especiales.  También dos bloques de audios de repaso de 2020, cada uno con tres cortes:  Albert Adriá (Cataluña), Javier Olleros (Galicia), Juan Carlos Padrón (Canarias)  Mujeres Invisibles (Recetarios, Tenerife-Canarias), Alcibiades García (Gofio, La Gomera), Cristóbal Moreno (Queso Flor, Gran Canaria)  Feliz 2021  Francisco Bastarrica (Realización Técnica), Francisco Almagro (Productor), Francisco Belín (Contenidos, Presentador)<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/63079041</guid><pubDate>Mon, 28 Dec 2020 09:14:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559398/con_curcuma_135_mf_63079041_feed_1.mp3" length="51514616" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7a0df64e-bd95-42e4-8a96-79974a56edea/7a0df64e-bd95-42e4-8a96-79974a56edea.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7a0df64e-bd95-42e4-8a96-79974a56edea/7a0df64e-bd95-42e4-8a96-79974a56edea.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7a0df64e-bd95-42e4-8a96-79974a56edea/7a0df64e-bd95-42e4-8a96-79974a56edea.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Esta semana del esperado tránsito al nuevo 2021, puntualmente en los sectores de restauración y hostelería, hemos conversado con Esteban Lorenzo, de la Finca La Mendoza El Sombrero (Breña Baja, La Palma) acerca de los cultivos ecológicos, en especial...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Esta semana del esperado tránsito al nuevo 2021, puntualmente en los sectores de restauración y hostelería, hemos conversado con Esteban Lorenzo, de la Finca La Mendoza El Sombrero (Breña Baja, La Palma) acerca de los cultivos ecológicos, en especial de la pitaya; Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, con su balance de 2020 para cocineros-as y algunas alternativas de cara al horizonte; Davidoff Lugo, desde Mogán (Gran Canaria) describe las iniciativas entre productores del sector primario y cocineros para difundir y divulgarlo junto a recetas sencillas a través de las redes.   Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) nos desean Feliz Año 2021 y algunas sugerencias para estos días especiales.  También dos bloques de audios de repaso de 2020, cada uno con tres cortes:  Albert Adriá (Cataluña), Javier Olleros (Galicia), Juan Carlos Padrón (Canarias)  Mujeres Invisibles (Recetarios, Tenerife-Canarias), Alcibiades García (Gofio, La Gomera), Cristóbal Moreno (Queso Flor, Gran Canaria)  Feliz 2021  Francisco Bastarrica (Realización Técnica), Francisco Almagro (Productor), Francisco Belín (Contenidos, Presentador)<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6440</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 134</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-134--70559411</link><description><![CDATA[En este Podcast del Programa 134 de Con Cúrcuma Radio, en plena Navidad y preámbulo de la Nochevieja, puedes pasar un rato gastronómico distendido escuchando las conversaciones con Iciar Pérez, jefa de cocina de Poemas By Hermanos Padrón, en el Santa Catalina de la capital grancanaria y premiada en los galardones anuales de Diario de Avisos; Yoselín de Paz Climent, alumna del IES Virgen de la Candelaria en Servicios de Restauración, describe cómo obtuvo el máximo galardón en su especialidad en el Campeonato Skils de Canarias; Lucas Maes, detalla aspectos de Zumaque, restaurante que junto a Sucás y Aqua (en el Sur de Tenerife), abre una etapa y concepto ilusionantes en el Puerto de la Cruz con la gestión de su hijo Luc.  El director del portal web Gastronomía 7 Islas, Antonio Luis González Núñez, profundiza en los criterios del Listado de los 30 Influencers de la Gastronomía de Canarias, que cumplió su tercera edición, y del que González es impulsor en el panorama de comunicadores especializados. Francisco Almagro, productor de Con Cúrcuma Radio (Creaccion.TV y el blogoferoz.com) repasa el año de 2020 y avanza algunos proyectos para el año que está a punto de comenzar. Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) apuesta por incentivar la dinámica de encargos por la Navidad, mientras que Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa)  nos adentra en opciones de productos cárnicos frescos según los gustos y precios. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), nuestro explorador de productos artesanos de las Islas, nos asombrará, una vez más, con sus descubrimientos. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/62903646</guid><pubDate>Wed, 23 Dec 2020 09:49:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559411/con_curcuma_134_mf_62903646_feed_1.mp3" length="51606358" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1a6f8320-dd65-4ff9-90ef-75a14b5c9dfe/1a6f8320-dd65-4ff9-90ef-75a14b5c9dfe.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1a6f8320-dd65-4ff9-90ef-75a14b5c9dfe/1a6f8320-dd65-4ff9-90ef-75a14b5c9dfe.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1a6f8320-dd65-4ff9-90ef-75a14b5c9dfe/1a6f8320-dd65-4ff9-90ef-75a14b5c9dfe.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En este Podcast del Programa 134 de Con Cúrcuma Radio, en plena Navidad y preámbulo de la Nochevieja, puedes pasar un rato gastronómico distendido escuchando las conversaciones con Iciar Pérez, jefa de cocina de Poemas By Hermanos Padrón, en el Santa...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En este Podcast del Programa 134 de Con Cúrcuma Radio, en plena Navidad y preámbulo de la Nochevieja, puedes pasar un rato gastronómico distendido escuchando las conversaciones con Iciar Pérez, jefa de cocina de Poemas By Hermanos Padrón, en el Santa Catalina de la capital grancanaria y premiada en los galardones anuales de Diario de Avisos; Yoselín de Paz Climent, alumna del IES Virgen de la Candelaria en Servicios de Restauración, describe cómo obtuvo el máximo galardón en su especialidad en el Campeonato Skils de Canarias; Lucas Maes, detalla aspectos de Zumaque, restaurante que junto a Sucás y Aqua (en el Sur de Tenerife), abre una etapa y concepto ilusionantes en el Puerto de la Cruz con la gestión de su hijo Luc.  El director del portal web Gastronomía 7 Islas, Antonio Luis González Núñez, profundiza en los criterios del Listado de los 30 Influencers de la Gastronomía de Canarias, que cumplió su tercera edición, y del que González es impulsor en el panorama de comunicadores especializados. Francisco Almagro, productor de Con Cúrcuma Radio (Creaccion.TV y el blogoferoz.com) repasa el año de 2020 y avanza algunos proyectos para el año que está a punto de comenzar. Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) apuesta por incentivar la dinámica de encargos por la Navidad, mientras que Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa)  nos adentra en opciones de productos cárnicos frescos según los gustos y precios. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), nuestro explorador de productos artesanos de las Islas, nos asombrará, una vez más, con sus descubrimientos. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6451</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 133</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-133--70559402</link><description><![CDATA[A punto de entrar en los días grandes de una Navidad atípica, como jamás se ha vivido, el menú degustación radiofónico de Con Cúrcuma se presenta con una sabrosas carga de positividad. Conversamos con Seve Díaz (El Taller de Seve Díaz, Puerto de la Cruz); el jefe de cocina describe el esfuerzo del equipo por brindar un salto más de calidad en su potente evolución, con apertura tras una redecoración y disposición de mesas, además de nueva carta; el cocinero canario por el mundo, Lolo Román, detalla lo que serán las Mesas de Reyes en la capital grancanaria; Esteban Reyes, Presas Ocampo, comenta las bonanzas del blanco Isleño, vinificación para Incabe; Vicente Santos, máximo responsable de Aguacates Orotava, nos deleita con aspectos de la distribución de producto canario para la restauración; César Arencibia, relaciones Institucionales de Arehucas (GC) informa acerca de todo lo que la marca de referencia ha sumado en las distintas etapas de la pandemia.  Pedro Díaz (Rodisa, Vaca Nuestra) hace balance de las boutiques cárnicas abiertas en 2020 y los proyectos más inminentes. Alfredo Marrero, de pastelerías Relieve, endulza con toda su “artillería” de creaciones navideñas, también para pedir desde casa; el bodeguero Ambrosio Martín Elysar brinda con sus extraordinarios vinos de El Hierro, que han cosechado varios premios relevantes; Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) vuelve a solicitar un colectivo afán de solidaridad ante los difíciles momentos que atraviesan los restauradores. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/62521000</guid><pubDate>Wed, 16 Dec 2020 18:18:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559402/con_curcuma_133_mf_62521000_feed_1.mp3" length="51711893" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0d6b1122-92a0-4931-b3ce-1121913210e4/0d6b1122-92a0-4931-b3ce-1121913210e4.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0d6b1122-92a0-4931-b3ce-1121913210e4/0d6b1122-92a0-4931-b3ce-1121913210e4.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0d6b1122-92a0-4931-b3ce-1121913210e4/0d6b1122-92a0-4931-b3ce-1121913210e4.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>A punto de entrar en los días grandes de una Navidad atípica, como jamás se ha vivido, el menú degustación radiofónico de Con Cúrcuma se presenta con una sabrosas carga de positividad. 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Conversamos con Seve Díaz (El Taller de Seve Díaz, Puerto de la Cruz); el jefe de cocina describe el esfuerzo del equipo por brindar un salto más de calidad en su potente evolución, con apertura tras una redecoración y disposición de mesas, además de nueva carta; el cocinero canario por el mundo, Lolo Román, detalla lo que serán las Mesas de Reyes en la capital grancanaria; Esteban Reyes, Presas Ocampo, comenta las bonanzas del blanco Isleño, vinificación para Incabe; Vicente Santos, máximo responsable de Aguacates Orotava, nos deleita con aspectos de la distribución de producto canario para la restauración; César Arencibia, relaciones Institucionales de Arehucas (GC) informa acerca de todo lo que la marca de referencia ha sumado en las distintas etapas de la pandemia.  Pedro Díaz (Rodisa, Vaca Nuestra) hace balance de las boutiques cárnicas abiertas en 2020 y los proyectos más inminentes. Alfredo Marrero, de pastelerías Relieve, endulza con toda su “artillería” de creaciones navideñas, también para pedir desde casa; el bodeguero Ambrosio Martín Elysar brinda con sus extraordinarios vinos de El Hierro, que han cosechado varios premios relevantes; Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) vuelve a solicitar un colectivo afán de solidaridad ante los difíciles momentos que atraviesan los restauradores. 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Matilde Rodríguez (Matuli), alma mater de Finca Machinda (Tao, Lanzarote), describe las singularidades de un proyecto agrario con compromiso social y sostenible; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz), llama la atención acerca de la concienciación a la hora de reservar en los establecimientos; Inti Ramsés (Telde, Gran Canaria) recorre la nueva tendencia en alza de El Caserón del Cortijo del pescado (lubina de Aquanaria) con distintas maduraciones; Moisés Rodríguez, máximo responsable de las cocinas de Bodegas Monje destaca las recetar de arraigo tradicional; y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) expone el tipo de carnes que produce Canarias y la competencia con el producto foráneo. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/62165771</guid><pubDate>Thu, 10 Dec 2020 18:15:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559517/con_curcuma_132_mf_62165771_feed_1.mp3" length="52028915" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/28100ec0-f0e3-434a-b5ea-4a39d49cb9c6/28100ec0-f0e3-434a-b5ea-4a39d49cb9c6.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/28100ec0-f0e3-434a-b5ea-4a39d49cb9c6/28100ec0-f0e3-434a-b5ea-4a39d49cb9c6.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/28100ec0-f0e3-434a-b5ea-4a39d49cb9c6/28100ec0-f0e3-434a-b5ea-4a39d49cb9c6.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En este podcast del Programa 132 de Con Cúrcuma Radio podremos escuchar las conversaciones con Alexis García, el talentoso pastelero de Playa San Juan que nos adentra en las especialidades navideñas y aporta pinceladas de su nuevo proyecto “Gamberro”;...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En este podcast del Programa 132 de Con Cúrcuma Radio podremos escuchar las conversaciones con Alexis García, el talentoso pastelero de Playa San Juan que nos adentra en las especialidades navideñas y aporta pinceladas de su nuevo proyecto “Gamberro”; Iván Pérez, el “explorador de productos artesanos” nos habla de mermelada, queso flor y polvorones de almendra de Tejeda; el periodista José Luis Conde, presidente del jurado de los Premios Diario de Avisos, presenta a los galardonados de esta edición;  el cocinero palmero Pedro Hernández avanza el cambio de ubicación de El Duende del Fuego, en Los Llanos, La Palma.  Matilde Rodríguez (Matuli), alma mater de Finca Machinda (Tao, Lanzarote), describe las singularidades de un proyecto agrario con compromiso social y sostenible; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz), llama la atención acerca de la concienciación a la hora de reservar en los establecimientos; Inti Ramsés (Telde, Gran Canaria) recorre la nueva tendencia en alza de El Caserón del Cortijo del pescado (lubina de Aquanaria) con distintas maduraciones; Moisés Rodríguez, máximo responsable de las cocinas de Bodegas Monje destaca las recetar de arraigo tradicional; y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa) expone el tipo de carnes que produce Canarias y la competencia con el producto foráneo. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6504</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 131</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-131--70559405</link><description><![CDATA[Programa 131 de Con Cúrcuma Radio.  En este podcast encontrarás un rico menú radiofónico de conversaciones con la periodista e influencer Verónica Zumalacárregui, que esta semana está inmersa en directos de su Instagram con #LaSemanaCanaria; Baudilio Brito, chef del Asador El Esquinazo, detalla en qué consiste el “Drunch” que ha puesto en marcha en el establecimiento lagunero; Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) hace balance de objetivos conseguidos este año y expectativas para 2021; Juan Francisco Fariña, bodeguero y enólogo e El Borujo y Los Loros (DO Valle de Güímar); Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa), acerca de los surtidos en fechas navideñas en las boutiques de San Isidro  Vecindario.  Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz), destaca la versatilidad tanto de los restauradores como de los comensales a la hora de reactivar y disfrutar con seguridad en los días navideños; Aitor Martín, máximo responsable de Asador Goxoa (sur de Tenerife), nos adentra en un restaurante de auténtico producto top; Ángel Vázquez, consejero del Cabildo de Lanzarote, explica el liderazgo de la isla de los volcanes para fortalecer la marca del Atlántico Media y sus primeras jornadas gastronómicas; charlamos animadamente de organización de nuestra bodega con Esteban Reyes, Presas Ocampo. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/61292100</guid><pubDate>Wed, 02 Dec 2020 18:24:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559405/con_curcuma_131_mf_61292100_feed_1.mp3" length="52247507" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c1d5ce62-4281-452f-9058-45659867e833/c1d5ce62-4281-452f-9058-45659867e833.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c1d5ce62-4281-452f-9058-45659867e833/c1d5ce62-4281-452f-9058-45659867e833.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c1d5ce62-4281-452f-9058-45659867e833/c1d5ce62-4281-452f-9058-45659867e833.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 131 de Con Cúrcuma Radio.  En este podcast encontrarás un rico menú radiofónico de conversaciones con la periodista e influencer Verónica Zumalacárregui, que esta semana está inmersa en directos de su Instagram con #LaSemanaCanaria; Baudilio...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 131 de Con Cúrcuma Radio.  En este podcast encontrarás un rico menú radiofónico de conversaciones con la periodista e influencer Verónica Zumalacárregui, que esta semana está inmersa en directos de su Instagram con #LaSemanaCanaria; Baudilio Brito, chef del Asador El Esquinazo, detalla en qué consiste el “Drunch” que ha puesto en marcha en el establecimiento lagunero; Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) hace balance de objetivos conseguidos este año y expectativas para 2021; Juan Francisco Fariña, bodeguero y enólogo e El Borujo y Los Loros (DO Valle de Güímar); Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa), acerca de los surtidos en fechas navideñas en las boutiques de San Isidro  Vecindario.  Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz), destaca la versatilidad tanto de los restauradores como de los comensales a la hora de reactivar y disfrutar con seguridad en los días navideños; Aitor Martín, máximo responsable de Asador Goxoa (sur de Tenerife), nos adentra en un restaurante de auténtico producto top; Ángel Vázquez, consejero del Cabildo de Lanzarote, explica el liderazgo de la isla de los volcanes para fortalecer la marca del Atlántico Media y sus primeras jornadas gastronómicas; charlamos animadamente de organización de nuestra bodega con Esteban Reyes, Presas Ocampo. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6531</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 130</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-130--70559400</link><description><![CDATA[En este programa número 130 de Con Cúrcuma Radio conversamos con Miguel Torres, director general de Familia Torres acerca de las acciones concretas para revitalizar el turismo de Canarias con Reino Unido y Alemania; Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz), que detalla la incorporación de una tarjeta “visa” personalizada de regalo para disfrutar del restaurante;  Albert Adriá, el genial cocinero expresa su visión acerca de las consecuencias de la pandemia en la restauración; Lolo Crusellas, jefe de sala del nuevo concepto de japonés en el hotel Urban de la capital tinerfeña; Pedro Díaz, Vaca Nuestra (Rodisa), habla de los nuevos proyectos para boutiques que se suman a los de Tenerife (San Isidro) y Gran Canaria (Vecindario).  Braulio Simancas detalla cómo se encuentra en una etapa difícil pero pletórica para su concepto coquinario en Silbo Gomero (Los Majuelos, La Laguna); Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) nos invita a saber más de productos artesanos como los polvorones de harina de espelta; abre el programa el humorista Darío López (P’alante Producciones) que analiza la gastronomía a través de los prismas de su estilo particular de plasmar la realidad en un sketch. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/60962221</guid><pubDate>Wed, 25 Nov 2020 17:57:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559400/con_curcuma_130_mf_60962221_feed_1.mp3" length="52819066" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5f0681a2-d349-41f0-a3a1-41b61a098528/5f0681a2-d349-41f0-a3a1-41b61a098528.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5f0681a2-d349-41f0-a3a1-41b61a098528/5f0681a2-d349-41f0-a3a1-41b61a098528.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5f0681a2-d349-41f0-a3a1-41b61a098528/5f0681a2-d349-41f0-a3a1-41b61a098528.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En este programa número 130 de Con Cúrcuma Radio conversamos con Miguel Torres, director general de Familia Torres acerca de las acciones concretas para revitalizar el turismo de Canarias con Reino Unido y Alemania; Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En este programa número 130 de Con Cúrcuma Radio conversamos con Miguel Torres, director general de Familia Torres acerca de las acciones concretas para revitalizar el turismo de Canarias con Reino Unido y Alemania; Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz), que detalla la incorporación de una tarjeta “visa” personalizada de regalo para disfrutar del restaurante;  Albert Adriá, el genial cocinero expresa su visión acerca de las consecuencias de la pandemia en la restauración; Lolo Crusellas, jefe de sala del nuevo concepto de japonés en el hotel Urban de la capital tinerfeña; Pedro Díaz, Vaca Nuestra (Rodisa), habla de los nuevos proyectos para boutiques que se suman a los de Tenerife (San Isidro) y Gran Canaria (Vecindario).  Braulio Simancas detalla cómo se encuentra en una etapa difícil pero pletórica para su concepto coquinario en Silbo Gomero (Los Majuelos, La Laguna); Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) nos invita a saber más de productos artesanos como los polvorones de harina de espelta; abre el programa el humorista Darío López (P’alante Producciones) que analiza la gastronomía a través de los prismas de su estilo particular de plasmar la realidad en un sketch. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6603</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 129</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-129--70559379</link><description><![CDATA[Esta semana conversamos con Mercedes Sánchez y Mary Carnero, autoras de ‘Mujeres Invisibles’, blog y página de Facebook dedicados al rescate de los recetarios de madres y abuelas canarias; Francisco González, propietario de la Finca el Cercado, Tacoronte, que detalla el proyecto de bodega y concepto de sector primario; Abel Ferrándiz, jefe de cocina de El Viejo Almacén (Arafo) y Mizu (El Socorro); Pedro Díaz, habla de aspectos de trazabilidad en las boutiques cárnicas de Vaca Nuestra (San Isidro y Vecindario); Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) nos invita a El Risco, en Famara, para presentarnos un aceite muy especial.  Rayco Herrera, elaborador de gofio de La Gomera que logró esta semana el galardón de Mejor Gofio de Canarias 2020; Braulio Rodríguez, chef de Majuga (Las Palmas de Gran Ganaria) cuenta sus impresiones en un showcooking desarrollado en Fuerteventura junto a Inti Ramsé y novedades del restaurante; Pedro Nel, Etéreo, Santa Cruz, avanza qué planificación desarrollará en los días fuertes de las fiestas; Esteban Reyes (Presas Ocampo) explica los distintos matices de los vinos de Tacoronte-Acentejo según las zonas.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/60676661</guid><pubDate>Thu, 19 Nov 2020 17:58:28 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559379/con_curcuma_129_mf_60676661_feed_1.mp3" length="52836412" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e18267eb-3032-41a6-8e11-7fe7602e3bcb/e18267eb-3032-41a6-8e11-7fe7602e3bcb.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e18267eb-3032-41a6-8e11-7fe7602e3bcb/e18267eb-3032-41a6-8e11-7fe7602e3bcb.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e18267eb-3032-41a6-8e11-7fe7602e3bcb/e18267eb-3032-41a6-8e11-7fe7602e3bcb.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Esta semana conversamos con Mercedes Sánchez y Mary Carnero, autoras de ‘Mujeres Invisibles’, blog y página de Facebook dedicados al rescate de los recetarios de madres y abuelas canarias; Francisco González, propietario de la Finca el Cercado,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Esta semana conversamos con Mercedes Sánchez y Mary Carnero, autoras de ‘Mujeres Invisibles’, blog y página de Facebook dedicados al rescate de los recetarios de madres y abuelas canarias; Francisco González, propietario de la Finca el Cercado, Tacoronte, que detalla el proyecto de bodega y concepto de sector primario; Abel Ferrándiz, jefe de cocina de El Viejo Almacén (Arafo) y Mizu (El Socorro); Pedro Díaz, habla de aspectos de trazabilidad en las boutiques cárnicas de Vaca Nuestra (San Isidro y Vecindario); Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) nos invita a El Risco, en Famara, para presentarnos un aceite muy especial.  Rayco Herrera, elaborador de gofio de La Gomera que logró esta semana el galardón de Mejor Gofio de Canarias 2020; Braulio Rodríguez, chef de Majuga (Las Palmas de Gran Ganaria) cuenta sus impresiones en un showcooking desarrollado en Fuerteventura junto a Inti Ramsé y novedades del restaurante; Pedro Nel, Etéreo, Santa Cruz, avanza qué planificación desarrollará en los días fuertes de las fiestas; Esteban Reyes (Presas Ocampo) explica los distintos matices de los vinos de Tacoronte-Acentejo según las zonas.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6605</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 128</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-128--70559454</link><description><![CDATA[En el espacio radiofónico de la gastronomía canaria (y global) conversamos, en esta entrega número 128, con la cocinera y docente Isabel Alonso, que adelanta algunas actividades con los-as peques de la casa de cara a las fechas navideñas; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en el asombroso y sabroso ámbito de las setas de las Islas; José Alberto Díaz, jefe de cocina del restaurante gastronómico de La Hacienda de Abajo (Tazacorte, La Palma) detalla las excelencias de esta propuesta después de dos años de andadura; Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) adelanta algunas de las claves de servicio para las próximas fiestas y Ana Luisa Delgado, de Pedrella Gourmet, profundiza en el mundo de la distribución de productos canarios selectos.   Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA) ofrece sus sensaciones tras la celebración del Agrocanarias de Gofio 2020 y otros aspectos del campo, las pesca y la ganadería del Archipiélago; desde Los Realejos, Pedro Rodríguez Dios aporta la visión de la repostería y pastelería de Canarias, así como algunos anécdotas de tiempos pasados; Montse Pérez Ramos, desde Vallehermoso, La Gomera, expone algunas de las acciones de agroecología desde la Red Terrae y sus impresiones como catadora en el Agrocanarias Gofio 2020; Pedro Díaz Santana (Boutiques Vaca Nuestra San Isidro-Vecindario, Rodisa) se detiene en algunos de los cortes más solicitados de cara a las fiestas. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/60284945</guid><pubDate>Wed, 11 Nov 2020 18:20:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559454/con_curcuma_128_mf_60284945_feed_1.mp3" length="51930485" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/99d9542e-73f8-4637-8906-730d47b386dd/99d9542e-73f8-4637-8906-730d47b386dd.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/99d9542e-73f8-4637-8906-730d47b386dd/99d9542e-73f8-4637-8906-730d47b386dd.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/99d9542e-73f8-4637-8906-730d47b386dd/99d9542e-73f8-4637-8906-730d47b386dd.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el espacio radiofónico de la gastronomía canaria (y global) conversamos, en esta entrega número 128, con la cocinera y docente Isabel Alonso, que adelanta algunas actividades con los-as peques de la casa de cara a las fechas navideñas; Iván Pérez...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el espacio radiofónico de la gastronomía canaria (y global) conversamos, en esta entrega número 128, con la cocinera y docente Isabel Alonso, que adelanta algunas actividades con los-as peques de la casa de cara a las fechas navideñas; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en el asombroso y sabroso ámbito de las setas de las Islas; José Alberto Díaz, jefe de cocina del restaurante gastronómico de La Hacienda de Abajo (Tazacorte, La Palma) detalla las excelencias de esta propuesta después de dos años de andadura; Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) adelanta algunas de las claves de servicio para las próximas fiestas y Ana Luisa Delgado, de Pedrella Gourmet, profundiza en el mundo de la distribución de productos canarios selectos.   Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA) ofrece sus sensaciones tras la celebración del Agrocanarias de Gofio 2020 y otros aspectos del campo, las pesca y la ganadería del Archipiélago; desde Los Realejos, Pedro Rodríguez Dios aporta la visión de la repostería y pastelería de Canarias, así como algunos anécdotas de tiempos pasados; Montse Pérez Ramos, desde Vallehermoso, La Gomera, expone algunas de las acciones de agroecología desde la Red Terrae y sus impresiones como catadora en el Agrocanarias Gofio 2020; Pedro Díaz Santana (Boutiques Vaca Nuestra San Isidro-Vecindario, Rodisa) se detiene en algunos de los cortes más solicitados de cara a las fiestas. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6492</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 127</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-127--70559503</link><description><![CDATA[En el podcast de este espacio radiofónico especializado en Gastronomía encontraremos las conversaciones con Abraham Ortega, el cocinero grancanario que prepara la apertura de su restaurante Tabaiba; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) acerca de la idea de ¿porqué un vino gusta o no); Ayoze Quintero, al frente de Cepa 18 (Bodega El Lomo, Tegueste) detalla qué filosofía va a imperar en esta cocina; Enrique Bermúdez Bethencourt, profesor, catador y apasionado del sector primario abre los ventanales a nuevas formas de plantearse la agricultura, ganadería y pesca en Canarias; Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz), ofrece pinceladas de su plato dentro del V Festival del Patudo Canario.  Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) da luz sobre la focalización de los objetivos y la mentalidad del equipo; Julián Quintero, jefe de estudios de La Candelaria, jefe de sala y profesor explica estrategias de esta importante faceta de la restauración ante los desafíos a los que obliga la Covid-19; audio del cocinero holandés-chicharrero Adrian Bruins desde Amsterdam; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) explica los alicientes que encontrarán los consumidores en las boutiques cárnicas de Granadilla y Vecindario Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/59885283</guid><pubDate>Wed, 04 Nov 2020 17:36:08 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559503/con_curcuma_127_mf_59885283_feed_1.mp3" length="52222639" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e78bde4c-746c-4ed3-beec-dccde2055bb8/e78bde4c-746c-4ed3-beec-dccde2055bb8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e78bde4c-746c-4ed3-beec-dccde2055bb8/e78bde4c-746c-4ed3-beec-dccde2055bb8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e78bde4c-746c-4ed3-beec-dccde2055bb8/e78bde4c-746c-4ed3-beec-dccde2055bb8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el podcast de este espacio radiofónico especializado en Gastronomía encontraremos las conversaciones con Abraham Ortega, el cocinero grancanario que prepara la apertura de su restaurante Tabaiba; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo)...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el podcast de este espacio radiofónico especializado en Gastronomía encontraremos las conversaciones con Abraham Ortega, el cocinero grancanario que prepara la apertura de su restaurante Tabaiba; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) acerca de la idea de ¿porqué un vino gusta o no); Ayoze Quintero, al frente de Cepa 18 (Bodega El Lomo, Tegueste) detalla qué filosofía va a imperar en esta cocina; Enrique Bermúdez Bethencourt, profesor, catador y apasionado del sector primario abre los ventanales a nuevas formas de plantearse la agricultura, ganadería y pesca en Canarias; Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz), ofrece pinceladas de su plato dentro del V Festival del Patudo Canario.  Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) da luz sobre la focalización de los objetivos y la mentalidad del equipo; Julián Quintero, jefe de estudios de La Candelaria, jefe de sala y profesor explica estrategias de esta importante faceta de la restauración ante los desafíos a los que obliga la Covid-19; audio del cocinero holandés-chicharrero Adrian Bruins desde Amsterdam; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) explica los alicientes que encontrarán los consumidores en las boutiques cárnicas de Granadilla y Vecindario Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6528</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 126</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-126--70559466</link><description><![CDATA[Este Podcast del Programa 126 (Con Cúrcuma Radio) recoge las impresiones de Luis Ravina acerca de un nuevo éxito de la sidra tinerfeña Posma (Ravelo, El Sauzal) en el reciente Salón de Asturias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos pondrá los dientes largos con algunos de los productos artesanos que suele proponer; Con Cúrcuma Radio viaja a través de las ondas gastronómicas a O Grove (Pontevedra, Galicia) donde Javier Olleros, jefe de cocina de El Culler de Pau (dos estrellas Michelín) insiste en el concepto de producto de cercanía y el poder de la cocina para las transformaciones sociales y un audio capturado in situ en Nielsen, en el que el chef Danny Nielsen celebra el tercer aniversario del restaurante.  El cocinero Jazael Quevedo explica su trabajo encaminado a la solidaridad social con www.hoyportigrancanaria.com, mientras que Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) profundiza en los encuentros de Formación, esta vez centrados en la tecnología de los sabores, aromas y colorantes alimentarios; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa, en Vecindario y Granadilla) ofrece datos interesantes acerca de las temperaturas de seguridad de las carnes. David Amador y Carmine Parisi (restaurante El Picú, Santa Cruz) conversan en los estudios de Serrano en el concepto coquinario que les está llevando a un reconocimiento de los comensales. Pedro Nel Restrepo, alma mater de Etéreo, en la capital tinerfeña, aporta referencias de la Semana del Vino y la Carne, que se va a prolongar hasta este domingo día 1 de noviembre. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/58662946</guid><pubDate>Wed, 28 Oct 2020 17:19:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559466/con_curcuma_126_mf_58662946_feed_1.mp3" length="50623527" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e3433106-c232-40d4-8f24-12d917878e81/e3433106-c232-40d4-8f24-12d917878e81.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e3433106-c232-40d4-8f24-12d917878e81/e3433106-c232-40d4-8f24-12d917878e81.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e3433106-c232-40d4-8f24-12d917878e81/e3433106-c232-40d4-8f24-12d917878e81.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Este Podcast del Programa 126 (Con Cúrcuma Radio) recoge las impresiones de Luis Ravina acerca de un nuevo éxito de la sidra tinerfeña Posma (Ravelo, El Sauzal) en el reciente Salón de Asturias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Este Podcast del Programa 126 (Con Cúrcuma Radio) recoge las impresiones de Luis Ravina acerca de un nuevo éxito de la sidra tinerfeña Posma (Ravelo, El Sauzal) en el reciente Salón de Asturias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos pondrá los dientes largos con algunos de los productos artesanos que suele proponer; Con Cúrcuma Radio viaja a través de las ondas gastronómicas a O Grove (Pontevedra, Galicia) donde Javier Olleros, jefe de cocina de El Culler de Pau (dos estrellas Michelín) insiste en el concepto de producto de cercanía y el poder de la cocina para las transformaciones sociales y un audio capturado in situ en Nielsen, en el que el chef Danny Nielsen celebra el tercer aniversario del restaurante.  El cocinero Jazael Quevedo explica su trabajo encaminado a la solidaridad social con www.hoyportigrancanaria.com, mientras que Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) profundiza en los encuentros de Formación, esta vez centrados en la tecnología de los sabores, aromas y colorantes alimentarios; Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa, en Vecindario y Granadilla) ofrece datos interesantes acerca de las temperaturas de seguridad de las carnes. David Amador y Carmine Parisi (restaurante El Picú, Santa Cruz) conversan en los estudios de Serrano en el concepto coquinario que les está llevando a un reconocimiento de los comensales. Pedro Nel Restrepo, alma mater de Etéreo, en la capital tinerfeña, aporta referencias de la Semana del Vino y la Carne, que se va a prolongar hasta este domingo día 1 de noviembre. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6328</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 125</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-125--70559383</link><description><![CDATA[125 espacios abarca ya la andadura de Con Cúrcuma Radio y esta semana hemos contado con personas de la gastronomía que arrojan luz, y mucha, acerca de cómo seguir avanzando pese a las dificultades de la covid en la hostelería y la restauración. Conversamos con Borja Marrero, alma máter de Texeda (Tejeda, Gran Canaria) que presentó su nueva línea de helados de autor y quesos para distribuir en los establecimientos de la isla; Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz), vuelve a detallar en qué consistirá la Semana de la Carne y el Vino; el coctelero Júnior Báez (Junior Cóctel) refresca las nuevas líneas de combinados en la que está inmerso; Víctor Cruz avanza detalles de lo que será la jornada “a cuatro manos” en Mío (La Noria, Santa Cruz) con Pablo Caballero, chef de La Antxoeta (Málaga) propiciada por Manuel Zambrano; de la mano de Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), acudimos a varios establecimientos sugerentes de la isla de los volcanes,   Rato distendido con Chema Vicente, el sumiller y restaurador chicharrero-leonés, que aporta pinceladas de su Cheese &amp; Wine de la capital tinerfeña, Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) celebra la inauguración de otra boutique de la carne en Vecindario (Gran Canaria) que se suma a la de San Isidro, Granadilla; Esteban Reyes (Preas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos acerca a los principales tipos de variedades de uvas canarias comenzando por la listán); Jaime Puig recuerda que hasta el 31 de octubre pueden presentarse fotografías al Concurso de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote; y completa el espacio un audio desde Tailandia del cocinero tinerfeño Daniel Franco con sus vivencias y análisis de la situación que ha provocado la pandemia en aquella región. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/58278284</guid><pubDate>Wed, 21 Oct 2020 18:25:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559383/con_curcuma_125_mf_58278284_feed_1.mp3" length="53267119" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ea07ea0c-173a-4fdb-b969-cddd5c0b1b7b/ea07ea0c-173a-4fdb-b969-cddd5c0b1b7b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ea07ea0c-173a-4fdb-b969-cddd5c0b1b7b/ea07ea0c-173a-4fdb-b969-cddd5c0b1b7b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ea07ea0c-173a-4fdb-b969-cddd5c0b1b7b/ea07ea0c-173a-4fdb-b969-cddd5c0b1b7b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>125 espacios abarca ya la andadura de Con Cúrcuma Radio y esta semana hemos contado con personas de la gastronomía que arrojan luz, y mucha, acerca de cómo seguir avanzando pese a las dificultades de la covid en la hostelería y la restauración....</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[125 espacios abarca ya la andadura de Con Cúrcuma Radio y esta semana hemos contado con personas de la gastronomía que arrojan luz, y mucha, acerca de cómo seguir avanzando pese a las dificultades de la covid en la hostelería y la restauración. Conversamos con Borja Marrero, alma máter de Texeda (Tejeda, Gran Canaria) que presentó su nueva línea de helados de autor y quesos para distribuir en los establecimientos de la isla; Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz), vuelve a detallar en qué consistirá la Semana de la Carne y el Vino; el coctelero Júnior Báez (Junior Cóctel) refresca las nuevas líneas de combinados en la que está inmerso; Víctor Cruz avanza detalles de lo que será la jornada “a cuatro manos” en Mío (La Noria, Santa Cruz) con Pablo Caballero, chef de La Antxoeta (Málaga) propiciada por Manuel Zambrano; de la mano de Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), acudimos a varios establecimientos sugerentes de la isla de los volcanes,   Rato distendido con Chema Vicente, el sumiller y restaurador chicharrero-leonés, que aporta pinceladas de su Cheese &amp; Wine de la capital tinerfeña, Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) celebra la inauguración de otra boutique de la carne en Vecindario (Gran Canaria) que se suma a la de San Isidro, Granadilla; Esteban Reyes (Preas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos acerca a los principales tipos de variedades de uvas canarias comenzando por la listán); Jaime Puig recuerda que hasta el 31 de octubre pueden presentarse fotografías al Concurso de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote; y completa el espacio un audio desde Tailandia del cocinero tinerfeño Daniel Franco con sus vivencias y análisis de la situación que ha provocado la pandemia en aquella región. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6659</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 124</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-124--70559413</link><description><![CDATA[En este rato de radio gastronómica, concretamente el podcast del programa 124 de Con Cúrcuma por Fran Belín, se pueden extraer los puntos de vista de Alcibiades García (Las Rosas, Agulo, La Gomera), defensor de los granos locales para la elaboración de su propio gofio; Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) aporta sus impresiones como catadora en el Agrocanarias de Sales Marinas celebrado esta semana, además de apuntes acerca de la logística en Canarias en la distribución de productos; Massimilano Ferrara describe las especialidades marinas que despliega en sus jornadas “Azul profundo), en Negramol (Santa Úrsula); Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) nos adentra en tipologías de carnes.  Juan Santiago (Hestia, Las Palmas de Gran Canaria) acerca su cocina y analiza la situación actual de la restauración; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) abre sus puertas para la habitual recomendación de productos artesanos; Sibia García, al frente de la cocina del hotel Villa María Suites (Adeje) presenta las claves de su concepto de producto de mercado; Pedro Nel, Etéreo (Santa Cruz), refresca lo que será la cita de la Semana de la Carne y el Vino; y audios desde el Hotel Los Fariones y capturados “in situ” del director del ICCA, Basilio Pérez, y de María Antigua Trujillo, coordinadora del Certamen Agrocanarias de Sales Marinas 2020 celebrado en la isla de los volcanes. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/58030060</guid><pubDate>Fri, 16 Oct 2020 11:03:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559413/con_curcuma_124_mf_58030060_feed_1.mp3" length="51904572" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fdb0d35e-76b4-44e5-970d-f4b9c909ae90/fdb0d35e-76b4-44e5-970d-f4b9c909ae90.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fdb0d35e-76b4-44e5-970d-f4b9c909ae90/fdb0d35e-76b4-44e5-970d-f4b9c909ae90.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fdb0d35e-76b4-44e5-970d-f4b9c909ae90/fdb0d35e-76b4-44e5-970d-f4b9c909ae90.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En este rato de radio gastronómica, concretamente el podcast del programa 124 de Con Cúrcuma por Fran Belín, se pueden extraer los puntos de vista de Alcibiades García (Las Rosas, Agulo, La Gomera), defensor de los granos locales para la elaboración...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En este rato de radio gastronómica, concretamente el podcast del programa 124 de Con Cúrcuma por Fran Belín, se pueden extraer los puntos de vista de Alcibiades García (Las Rosas, Agulo, La Gomera), defensor de los granos locales para la elaboración de su propio gofio; Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) aporta sus impresiones como catadora en el Agrocanarias de Sales Marinas celebrado esta semana, además de apuntes acerca de la logística en Canarias en la distribución de productos; Massimilano Ferrara describe las especialidades marinas que despliega en sus jornadas “Azul profundo), en Negramol (Santa Úrsula); Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) nos adentra en tipologías de carnes.  Juan Santiago (Hestia, Las Palmas de Gran Canaria) acerca su cocina y analiza la situación actual de la restauración; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) abre sus puertas para la habitual recomendación de productos artesanos; Sibia García, al frente de la cocina del hotel Villa María Suites (Adeje) presenta las claves de su concepto de producto de mercado; Pedro Nel, Etéreo (Santa Cruz), refresca lo que será la cita de la Semana de la Carne y el Vino; y audios desde el Hotel Los Fariones y capturados “in situ” del director del ICCA, Basilio Pérez, y de María Antigua Trujillo, coordinadora del Certamen Agrocanarias de Sales Marinas 2020 celebrado en la isla de los volcanes. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6489</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 123</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-123--70559433</link><description><![CDATA[En el programa 123 de Con Cúrcuma Radio por Francisco Belín, siguiendo este podcast, podrás disfrutar de este contenido y PERSONAS de la gastronomía: Con Curro Palomares, chef de Cumai (Puerto de la Cruz) que, junto a María en Sala, proponen una cocina preciosista y pletórica; Esteban Reyes (Presan Ocampo, Tacoronte-Acentejo) expresa el momento que vive el vino tras la vendimia y en espera de la apertura de bodegas; Ahmed Jerrari describe los platos que se sirven en Marrakech, restaurante representativo de Marruecos, en Las Palmas de Gran Canaria; Laura López Terrón (Flaura.es, Finca de Gracia, Tacoronte), describe la experiencia de esta semana con flores comestibles, tapas y vinos.  María Antigua Trujillo (Fuerteventura). Coordinadora del Certamen Agrocanarias de Sales Marinas 2020 que se desarrollará en Lanzarote explica las dinámicas de u tipo de catas mu especial con un elemento mágico de las Islas; Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote). Habla de la relevancia de la Gestión en el ámbito de la distribución de productos gastronómicos; el periodista Jaime Puig (GastroEvents, Lanzarote) ofrece las claves y anima a participar en el I Concurso Gastronómico de los Centros de Arte y Cultura. Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa), habla de la nueva boutique en Vecindario (Gran Canaria) que se suma a la que ya funciona en San Isidro (Granadilla). Finalmente, Pedro Nel Restrepo celebra con nosotros el segundo aniversario del restaurante Etéreo de Santa Cruz. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/57625507</guid><pubDate>Wed, 07 Oct 2020 17:55:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559433/con_curcuma_123_mf_57625507_feed_1.mp3" length="53206097" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d23a9ac4-50fd-4e3c-8e48-9b1d636a40b6/d23a9ac4-50fd-4e3c-8e48-9b1d636a40b6.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d23a9ac4-50fd-4e3c-8e48-9b1d636a40b6/d23a9ac4-50fd-4e3c-8e48-9b1d636a40b6.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d23a9ac4-50fd-4e3c-8e48-9b1d636a40b6/d23a9ac4-50fd-4e3c-8e48-9b1d636a40b6.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el programa 123 de Con Cúrcuma Radio por Francisco Belín, siguiendo este podcast, podrás disfrutar de este contenido y PERSONAS de la gastronomía: Con Curro Palomares, chef de Cumai (Puerto de la Cruz) que, junto a María en Sala, proponen una...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el programa 123 de Con Cúrcuma Radio por Francisco Belín, siguiendo este podcast, podrás disfrutar de este contenido y PERSONAS de la gastronomía: Con Curro Palomares, chef de Cumai (Puerto de la Cruz) que, junto a María en Sala, proponen una cocina preciosista y pletórica; Esteban Reyes (Presan Ocampo, Tacoronte-Acentejo) expresa el momento que vive el vino tras la vendimia y en espera de la apertura de bodegas; Ahmed Jerrari describe los platos que se sirven en Marrakech, restaurante representativo de Marruecos, en Las Palmas de Gran Canaria; Laura López Terrón (Flaura.es, Finca de Gracia, Tacoronte), describe la experiencia de esta semana con flores comestibles, tapas y vinos.  María Antigua Trujillo (Fuerteventura). Coordinadora del Certamen Agrocanarias de Sales Marinas 2020 que se desarrollará en Lanzarote explica las dinámicas de u tipo de catas mu especial con un elemento mágico de las Islas; Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote). Habla de la relevancia de la Gestión en el ámbito de la distribución de productos gastronómicos; el periodista Jaime Puig (GastroEvents, Lanzarote) ofrece las claves y anima a participar en el I Concurso Gastronómico de los Centros de Arte y Cultura. Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa), habla de la nueva boutique en Vecindario (Gran Canaria) que se suma a la que ya funciona en San Isidro (Granadilla). Finalmente, Pedro Nel Restrepo celebra con nosotros el segundo aniversario del restaurante Etéreo de Santa Cruz. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6651</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 122</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-122--70559401</link><description><![CDATA[En el transcurso del programa 122 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con María Victoria Palau, directora de Hecansa-Hotel Escuela Santa Cruz, que detalla la adecuación de la actividad académica del centro conforme a las actuales circunstancias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) describe los matices del tomate ‘mar azul’ y de un queso muy especial de la zona tacorontera; José Garavito nos adelanta detalles de la jornada de cocina marinera que aguarda en el restaurante Negramoll, de Santa Úrsula; Vanessa Arrocha (AVA Selección), desde Lanzarote a Canarias, desarrolla las ideas acerca de la digitalización en la distribución de productos y contacto con cocineros-as; Pedro Nel, chef de Etéreo, Santa Cruz, agradece la disposición de los clientes a seguir acudiendo al restaurante y avanza la línea de coctelería que prepara junto a Júnior Báez.  Benjamín Lana, máximo responsable de la división gastronómica de Vocento, organizadora del Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, explica las novedosas estrategias para celebrar el encuentro desde el lunes 5 de octubre, mientras que Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, Rodisa, San Isidro, Granadilla) anuncia la apertura de otra de las tiendas en Gran Canaria. Niki Pavanelli, chef de Il Boconccino (Royal Hideaway Corales Resort) matiza su concepto de cocina italiana de alta prestancia y de las jornadas de la trufa que desarrolla hasta el fin de semana; finalmente, Víctor Rocha, jefe de cocina y asesor gastronómico, nos lleva de viaje a través de un audio a Uzbekistán, donde lleva a cabo un proyecto de turismo y gastronomía.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/57301961</guid><pubDate>Wed, 30 Sep 2020 17:26:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559401/con_curcuma_122_mf_57301961_feed_1.mp3" length="51528199" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3fb8f0ed-1ca5-46e9-82d2-5324180b55a8/3fb8f0ed-1ca5-46e9-82d2-5324180b55a8.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3fb8f0ed-1ca5-46e9-82d2-5324180b55a8/3fb8f0ed-1ca5-46e9-82d2-5324180b55a8.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3fb8f0ed-1ca5-46e9-82d2-5324180b55a8/3fb8f0ed-1ca5-46e9-82d2-5324180b55a8.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el transcurso del programa 122 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con María Victoria Palau, directora de Hecansa-Hotel Escuela Santa Cruz, que detalla la adecuación de la actividad académica del centro conforme a las actuales...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el transcurso del programa 122 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con María Victoria Palau, directora de Hecansa-Hotel Escuela Santa Cruz, que detalla la adecuación de la actividad académica del centro conforme a las actuales circunstancias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) describe los matices del tomate ‘mar azul’ y de un queso muy especial de la zona tacorontera; José Garavito nos adelanta detalles de la jornada de cocina marinera que aguarda en el restaurante Negramoll, de Santa Úrsula; Vanessa Arrocha (AVA Selección), desde Lanzarote a Canarias, desarrolla las ideas acerca de la digitalización en la distribución de productos y contacto con cocineros-as; Pedro Nel, chef de Etéreo, Santa Cruz, agradece la disposición de los clientes a seguir acudiendo al restaurante y avanza la línea de coctelería que prepara junto a Júnior Báez.  Benjamín Lana, máximo responsable de la división gastronómica de Vocento, organizadora del Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, explica las novedosas estrategias para celebrar el encuentro desde el lunes 5 de octubre, mientras que Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, Rodisa, San Isidro, Granadilla) anuncia la apertura de otra de las tiendas en Gran Canaria. Niki Pavanelli, chef de Il Boconccino (Royal Hideaway Corales Resort) matiza su concepto de cocina italiana de alta prestancia y de las jornadas de la trufa que desarrolla hasta el fin de semana; finalmente, Víctor Rocha, jefe de cocina y asesor gastronómico, nos lleva de viaje a través de un audio a Uzbekistán, donde lleva a cabo un proyecto de turismo y gastronomía.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6441</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 121</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-121--70559396</link><description><![CDATA[En el espacio regional de cada semana dedicado a la Gastronomía (n 121) conversamos con el cocinero Jesús González (Boogey, Las Madrigueras, dos Soles Repsol), que analiza la situación actual de la restauración y aporta pinceladas de su etapa de El Duende; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo, en Santa Cruz, explica la incorporación de uno de los sistemas mejores del mundo para garantizar la higiene de la vajilla y cristalería del restaurante; Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, analiza las razones del porqué ha tenido que ser cancelada la edición del Congreso Culinaria Tenerife 2020 (CDTCA de Adeje) que estaba prevista para finales de octubre; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en una línea de mermeladas de uva que muy bien puede armonizarse con otras referencias de elaboradores artesanos de Canarias.  La cocinera Ágata Dacosta ‘viaja’ con los-as oyentes a través de las ondas en lo que será su próximo proyecto en Suiza; Vanessa Arrocha, desde Lanzarote para Canarias, hace balance de la V Aula (Virtual) AVA Selección para Formación de cocineros y augura su continuidad por el éxito obtenido; Claudio Ponce, experto en Márketing Gastronómico, pone a nuestro alcance las principales claves encaminadas a impulsar los proyectos en restauración, también recogidos en su libro publicado por la editorial Bubok; Pedro Día Santana (boutique Vaca Nuestra, Rodisa) nos ofrece una interesante escala de registros gustativos según el tipo de despieces y Albert Amat, sumiller, nos describe los encantos de Mil Sabores, su restaurante ubicado en el barrio de La Ranilla en El Puerto de la Cruz. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/56971423</guid><pubDate>Wed, 23 Sep 2020 18:21:46 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559396/con_curcuma_121_mf_56971423_feed_1.mp3" length="51333013" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/82a52376-1470-49a8-b91e-87585ca98eaa/82a52376-1470-49a8-b91e-87585ca98eaa.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/82a52376-1470-49a8-b91e-87585ca98eaa/82a52376-1470-49a8-b91e-87585ca98eaa.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/82a52376-1470-49a8-b91e-87585ca98eaa/82a52376-1470-49a8-b91e-87585ca98eaa.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el espacio regional de cada semana dedicado a la Gastronomía (n 121) conversamos con el cocinero Jesús González (Boogey, Las Madrigueras, dos Soles Repsol), que analiza la situación actual de la restauración y aporta pinceladas de su etapa de El...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el espacio regional de cada semana dedicado a la Gastronomía (n 121) conversamos con el cocinero Jesús González (Boogey, Las Madrigueras, dos Soles Repsol), que analiza la situación actual de la restauración y aporta pinceladas de su etapa de El Duende; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo, en Santa Cruz, explica la incorporación de uno de los sistemas mejores del mundo para garantizar la higiene de la vajilla y cristalería del restaurante; Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, analiza las razones del porqué ha tenido que ser cancelada la edición del Congreso Culinaria Tenerife 2020 (CDTCA de Adeje) que estaba prevista para finales de octubre; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en una línea de mermeladas de uva que muy bien puede armonizarse con otras referencias de elaboradores artesanos de Canarias.  La cocinera Ágata Dacosta ‘viaja’ con los-as oyentes a través de las ondas en lo que será su próximo proyecto en Suiza; Vanessa Arrocha, desde Lanzarote para Canarias, hace balance de la V Aula (Virtual) AVA Selección para Formación de cocineros y augura su continuidad por el éxito obtenido; Claudio Ponce, experto en Márketing Gastronómico, pone a nuestro alcance las principales claves encaminadas a impulsar los proyectos en restauración, también recogidos en su libro publicado por la editorial Bubok; Pedro Día Santana (boutique Vaca Nuestra, Rodisa) nos ofrece una interesante escala de registros gustativos según el tipo de despieces y Albert Amat, sumiller, nos describe los encantos de Mil Sabores, su restaurante ubicado en el barrio de La Ranilla en El Puerto de la Cruz. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6417</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 120</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-120--70559377</link><description><![CDATA[En el Programa 120 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con Carlos Mesa, jefe de cocina del muy particular restaurante Muelle Viejo, ubicado en Alcalá (sur de Tenerife); Baudilio Brito, chef del asador El Esquinazo y el recién inaugurado El Esquinazo Plaza con formato para tapeo y música, ambos en La Laguna; Celeste Coello, experta en seguridad alimentaria de la empresa Apinsa; y Carlos Cabrera que junto a su hermano Javier han relanzado concepto Bésame mucho de arroces de gran calidad, pescados frescos y mariscos, también en el sur tinerfeño, y Carmelo Mujica nos habla de La Trastienda de Chago (Gáldar, Gran Canaria), enclave de referencia gastronómica que lleva junto a Nereida Castellano.  Vanessa Arrocha, máxima responsable de AVA Selección (Lanzarote), detalla la preparación de la quinta edición de los prestigiosos talleres profesionales y ponencias de productos que en esta ocasión se desarrollarán vía on-line; Tanaira Rodríguez, polivalente técnico agrícola, brinda una atractiva descripción de los aceites de oliva que se elaboran en Canarias; Pedro Nel Restrepo explica lo que será una muy divertida Maratón de Carnes y Vinos en el restaurante santacrucero Etéreo; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) anima el programa con estampas de la vendimia y recuerdos de condumios; y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa, en San Isidro-Granadilla) nos invita a recorrer la boutique cárnica del Centro Comercial Atogo y productos que se pueden adquirir en ella. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/56637603</guid><pubDate>Wed, 16 Sep 2020 17:45:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559377/con_curcuma_120_mf_56637603_feed_1.mp3" length="51641884" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c1c241a6-03f1-4cf7-8f16-313190b8e4c2/c1c241a6-03f1-4cf7-8f16-313190b8e4c2.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c1c241a6-03f1-4cf7-8f16-313190b8e4c2/c1c241a6-03f1-4cf7-8f16-313190b8e4c2.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c1c241a6-03f1-4cf7-8f16-313190b8e4c2/c1c241a6-03f1-4cf7-8f16-313190b8e4c2.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el Programa 120 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con Carlos Mesa, jefe de cocina del muy particular restaurante Muelle Viejo, ubicado en Alcalá (sur de Tenerife); Baudilio Brito, chef del asador El Esquinazo y el recién inaugurado El...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el Programa 120 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín conversamos con Carlos Mesa, jefe de cocina del muy particular restaurante Muelle Viejo, ubicado en Alcalá (sur de Tenerife); Baudilio Brito, chef del asador El Esquinazo y el recién inaugurado El Esquinazo Plaza con formato para tapeo y música, ambos en La Laguna; Celeste Coello, experta en seguridad alimentaria de la empresa Apinsa; y Carlos Cabrera que junto a su hermano Javier han relanzado concepto Bésame mucho de arroces de gran calidad, pescados frescos y mariscos, también en el sur tinerfeño, y Carmelo Mujica nos habla de La Trastienda de Chago (Gáldar, Gran Canaria), enclave de referencia gastronómica que lleva junto a Nereida Castellano.  Vanessa Arrocha, máxima responsable de AVA Selección (Lanzarote), detalla la preparación de la quinta edición de los prestigiosos talleres profesionales y ponencias de productos que en esta ocasión se desarrollarán vía on-line; Tanaira Rodríguez, polivalente técnico agrícola, brinda una atractiva descripción de los aceites de oliva que se elaboran en Canarias; Pedro Nel Restrepo explica lo que será una muy divertida Maratón de Carnes y Vinos en el restaurante santacrucero Etéreo; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) anima el programa con estampas de la vendimia y recuerdos de condumios; y Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa, en San Isidro-Granadilla) nos invita a recorrer la boutique cárnica del Centro Comercial Atogo y productos que se pueden adquirir en ella. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6456</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 119</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-119--70559461</link><description><![CDATA[En el espacio de esta semana número 119 conversamos con Manuel Rodríguez Berriel, que describe su concepto gastronómico de Esencias en Santa Úrsula; Germán Ortega, jefe de cocina de Aquarela (Mogán, Gran Canaria) transmite sus sensaciones de la situación actual para el restaurante con una estrella Michelín; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), describe una línea de picantes, Mal País,  muy particular y que nace en Güímar; Pilar González Concepción nos hace visualizar, como la ceramista de la marca Jícara, su arte y diseño para vajillas de restaurantes; el máximo responsable de Rodisa, Pedro Díaz Santana (boutique Vaca Nuestra, San Isidro, Granadilla) profundiza acerca de temperaturas de cocción de las carnes vinculadas con sus propiedades nutricionales.  Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) analiza los condimentos humanos y profesionales en la labor de distribución de productos para los cocineros; Pedro, jefe de cocina de Etéreo, resume las alternativas de cocina sana en el buen establecimiento de la capital tinerfeña; Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) proporciona un retrato de la actividad en la Isla Bonita; Ángel Gobierno (bodegacanaria.es, Lineal Creativos) nos acerca a distintas vertientes del vino; y los hermanos Fran y Suso Valeriano relatan el día a día de un “bar de batalla” que luce productos seleccionados del mar y el terruño con elaboraciones sencillas y sincera, tal y como se hacen en este tipo de locales en toda Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/56324307</guid><pubDate>Wed, 09 Sep 2020 17:58:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559461/con_curcuma_119_mf_56324307_feed_1.mp3" length="53077365" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac4964cd-c2b2-45b8-9a2e-aa3798d09f35/ac4964cd-c2b2-45b8-9a2e-aa3798d09f35.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac4964cd-c2b2-45b8-9a2e-aa3798d09f35/ac4964cd-c2b2-45b8-9a2e-aa3798d09f35.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac4964cd-c2b2-45b8-9a2e-aa3798d09f35/ac4964cd-c2b2-45b8-9a2e-aa3798d09f35.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En el espacio de esta semana número 119 conversamos con Manuel Rodríguez Berriel, que describe su concepto gastronómico de Esencias en Santa Úrsula; Germán Ortega, jefe de cocina de Aquarela (Mogán, Gran Canaria) transmite sus sensaciones de la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En el espacio de esta semana número 119 conversamos con Manuel Rodríguez Berriel, que describe su concepto gastronómico de Esencias en Santa Úrsula; Germán Ortega, jefe de cocina de Aquarela (Mogán, Gran Canaria) transmite sus sensaciones de la situación actual para el restaurante con una estrella Michelín; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), describe una línea de picantes, Mal País,  muy particular y que nace en Güímar; Pilar González Concepción nos hace visualizar, como la ceramista de la marca Jícara, su arte y diseño para vajillas de restaurantes; el máximo responsable de Rodisa, Pedro Díaz Santana (boutique Vaca Nuestra, San Isidro, Granadilla) profundiza acerca de temperaturas de cocción de las carnes vinculadas con sus propiedades nutricionales.  Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote) analiza los condimentos humanos y profesionales en la labor de distribución de productos para los cocineros; Pedro, jefe de cocina de Etéreo, resume las alternativas de cocina sana en el buen establecimiento de la capital tinerfeña; Pedro Hernández Castillo, chef de El Duende del Fuego (Los Llanos, La Palma) proporciona un retrato de la actividad en la Isla Bonita; Ángel Gobierno (bodegacanaria.es, Lineal Creativos) nos acerca a distintas vertientes del vino; y los hermanos Fran y Suso Valeriano relatan el día a día de un “bar de batalla” que luce productos seleccionados del mar y el terruño con elaboraciones sencillas y sincera, tal y como se hacen en este tipo de locales en toda Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6635</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 118</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-118--70559532</link><description><![CDATA[[10:47, 5/9/2020] Fran Belin: Esta semana, en el programa 118 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Alexis Álvarez, jefe de cocina de Los Guayres (Mogán, Gran Canaria, una estrella Michelín); Roberto Santana, en plena vendimia en Santiago del Teide después de que el vino Táganan obtuviera 98 puntos en la Guía Robert Parker; Raúl Clemente, alma máter del tan especial establecimiento Mojo Rojo, en Bajamar (Tenerife), y Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) que se incorpora al espacio para aportar su visión general  acerca del ámbito de la distribución en Canarias desde la Isla de los Volcanes.  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, refresca algunas de las novedades que introduce en la temporada que comienza, entre ellas la incorporación del ajíaco colombiano;  Milagros Montoya, cocinera de Casa Vieja (La Matanza) describe su propuesta de ollas y carnes a la brasa; Pedro Díaz Santana, Rodisa (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) profundiza en aspectos divulgativos de la carne y avanza aperturas en Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife. Iciar Pérez, jefa de cocina de Poemas, el concepto de los hermanos Padrón en el hotel Santa Catalina (en la capital grancanaria) y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara todo aquello de interés de la vendimia.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/56086337</guid><pubDate>Fri, 04 Sep 2020 11:49:56 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559532/con_curcuma_118_mf_56086337_feed_1.mp3" length="51068653" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5d874727-6bb6-4f3d-83cb-1a6880223a7a/5d874727-6bb6-4f3d-83cb-1a6880223a7a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5d874727-6bb6-4f3d-83cb-1a6880223a7a/5d874727-6bb6-4f3d-83cb-1a6880223a7a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5d874727-6bb6-4f3d-83cb-1a6880223a7a/5d874727-6bb6-4f3d-83cb-1a6880223a7a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>[10:47, 5/9/2020] Fran Belin: Esta semana, en el programa 118 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Alexis Álvarez, jefe de cocina de Los Guayres (Mogán, Gran Canaria, una estrella Michelín); Roberto Santana, en plena vendimia en...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[[10:47, 5/9/2020] Fran Belin: Esta semana, en el programa 118 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Alexis Álvarez, jefe de cocina de Los Guayres (Mogán, Gran Canaria, una estrella Michelín); Roberto Santana, en plena vendimia en Santiago del Teide después de que el vino Táganan obtuviera 98 puntos en la Guía Robert Parker; Raúl Clemente, alma máter del tan especial establecimiento Mojo Rojo, en Bajamar (Tenerife), y Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) que se incorpora al espacio para aportar su visión general  acerca del ámbito de la distribución en Canarias desde la Isla de los Volcanes.  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, refresca algunas de las novedades que introduce en la temporada que comienza, entre ellas la incorporación del ajíaco colombiano;  Milagros Montoya, cocinera de Casa Vieja (La Matanza) describe su propuesta de ollas y carnes a la brasa; Pedro Díaz Santana, Rodisa (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) profundiza en aspectos divulgativos de la carne y avanza aperturas en Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife. Iciar Pérez, jefa de cocina de Poemas, el concepto de los hermanos Padrón en el hotel Santa Catalina (en la capital grancanaria) y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara todo aquello de interés de la vendimia.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6384</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 117</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-117--70559447</link><description><![CDATA[Esta semana, a lo largo de las dos horas del programa 117 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Mario Reyes (Vinófilos, El Zarcillo, Viera y Clavijo 23… Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe variedades de queso de flor (cuajo vegetal) de Tenerife y maridaje con cervezas artesanales de las Islas;  Bryan Medina (Zulay, Fuencaliente, La Palma) nos adentra en las líneas artesanas del pan; Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias y otras facetas del vino canario.  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, adelanta algunas de las novedades tras el verano, como la incorporación del ajíaco colombiano;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, como ha hecho cada semana de agosto, un combinado delicioso basado en el vermú Primo, de Davide Musci (Lanzarote); Rafael Domínguez, experto en quesos (mayorista Chacón e hijos); Pedro Díaz Santana, Rodisa (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) profundiza en aspectos divulgativos de la carne, incluyendo los del producto canario; y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara todo aquello de interés de los vinos dulces; y con Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad alimentaria de Apinsa.   Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/55710200</guid><pubDate>Wed, 26 Aug 2020 10:16:05 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559447/con_curcuma_117_mf_55710200_feed_1.mp3" length="54163014" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/80176cfe-c076-43f9-b045-09c41ef10fa6/80176cfe-c076-43f9-b045-09c41ef10fa6.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/80176cfe-c076-43f9-b045-09c41ef10fa6/80176cfe-c076-43f9-b045-09c41ef10fa6.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/80176cfe-c076-43f9-b045-09c41ef10fa6/80176cfe-c076-43f9-b045-09c41ef10fa6.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Esta semana, a lo largo de las dos horas del programa 117 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Mario Reyes (Vinófilos, El Zarcillo, Viera y Clavijo 23… Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Esta semana, a lo largo de las dos horas del programa 117 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Mario Reyes (Vinófilos, El Zarcillo, Viera y Clavijo 23… Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe variedades de queso de flor (cuajo vegetal) de Tenerife y maridaje con cervezas artesanales de las Islas;  Bryan Medina (Zulay, Fuencaliente, La Palma) nos adentra en las líneas artesanas del pan; Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias y otras facetas del vino canario.  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, adelanta algunas de las novedades tras el verano, como la incorporación del ajíaco colombiano;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, como ha hecho cada semana de agosto, un combinado delicioso basado en el vermú Primo, de Davide Musci (Lanzarote); Rafael Domínguez, experto en quesos (mayorista Chacón e hijos); Pedro Díaz Santana, Rodisa (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) profundiza en aspectos divulgativos de la carne, incluyendo los del producto canario; y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara todo aquello de interés de los vinos dulces; y con Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad alimentaria de Apinsa.   Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6771</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 116</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-116--70559484</link><description><![CDATA[Esta tercera semana de agosto, a lo largo del programa 116 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero Benito Álvarez y asesor gastronómico, que habla del proyecto Brasa Lagunera;  Domingo Ramos, de la marca de dulces, mermeladas y mojos El Masapé (La Gomera) describe el panorama que describe el panorama en la Isla Colombina y nuevas ideas;  Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de diseño de etiquetas de las botellas de vino.  Con el sumiller del restaurante Noi de Santa Cruz, Efraín Rebolé;  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, detalla algunas de las propuestas veganas y vegetarianas, así como del ajíaco colombiano;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, como cada semana de este mes, un combinado fresquito saludable (con un toque ‘endiablado’); Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra –Rodisa- acerca de la estacionalidad; San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla); y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara determinados términos técnicos acerca de la actividad vitivinícola; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que pone los dientes largos con quesos de Guedes (Gran Canaria), pan artesano de coco y embutidos de cochino negro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/55411277</guid><pubDate>Wed, 19 Aug 2020 10:48:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559484/con_curcuma_116_mf_55411277_feed_1.mp3" length="50859883" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bdf5f18a-6eaf-43c4-b442-24cd79e92800/bdf5f18a-6eaf-43c4-b442-24cd79e92800.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bdf5f18a-6eaf-43c4-b442-24cd79e92800/bdf5f18a-6eaf-43c4-b442-24cd79e92800.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bdf5f18a-6eaf-43c4-b442-24cd79e92800/bdf5f18a-6eaf-43c4-b442-24cd79e92800.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Esta tercera semana de agosto, a lo largo del programa 116 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero Benito Álvarez y asesor gastronómico, que habla del proyecto Brasa Lagunera;  Domingo Ramos, de la marca de dulces, mermeladas...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Esta tercera semana de agosto, a lo largo del programa 116 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero Benito Álvarez y asesor gastronómico, que habla del proyecto Brasa Lagunera;  Domingo Ramos, de la marca de dulces, mermeladas y mojos El Masapé (La Gomera) describe el panorama que describe el panorama en la Isla Colombina y nuevas ideas;  Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de diseño de etiquetas de las botellas de vino.  Con el sumiller del restaurante Noi de Santa Cruz, Efraín Rebolé;  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, detalla algunas de las propuestas veganas y vegetarianas, así como del ajíaco colombiano;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, como cada semana de este mes, un combinado fresquito saludable (con un toque ‘endiablado’); Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra –Rodisa- acerca de la estacionalidad; San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla); y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara determinados términos técnicos acerca de la actividad vitivinícola; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que pone los dientes largos con quesos de Guedes (Gran Canaria), pan artesano de coco y embutidos de cochino negro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6358</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 115</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-115--70559429</link><description><![CDATA[Esta semana, a lo largo del programa 115 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Jorge Peñate Batista, chef ejecutivo del hotel Meliá Palacio de Isora (sur de Tenerife);  Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad alimentaria de Apinsa;  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe una sal marina ‘de tuno canario’ muy curiosa; Marichu Freno, experta científica y especialista del ámbito de los quesos;  Ángel Gobierno (web bodegacanaria.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias y otras facetas del vino canario.  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, detalla lo más relevante de las jornadas gastronómicas con Simone Millico, el 17 y 18 de agosto;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, como cada semana de agosto, un combinado fresquito, esta vez sin alcohol; el jefe de cocina Thomas Leeb, que afronta su nueva etapa como delegado nacional de la Selección Española de Cocina; Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) aconseja acerca de la seguridad en los traslados de los productos tras la compra; y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara la función y tipologías de corcho.   Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/55128274</guid><pubDate>Wed, 12 Aug 2020 10:46:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559429/con_curcuma_115_mf_55128274_feed_1.mp3" length="51144304" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3e81c468-cd4f-4a6e-b83f-a0d1f0c66935/3e81c468-cd4f-4a6e-b83f-a0d1f0c66935.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3e81c468-cd4f-4a6e-b83f-a0d1f0c66935/3e81c468-cd4f-4a6e-b83f-a0d1f0c66935.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3e81c468-cd4f-4a6e-b83f-a0d1f0c66935/3e81c468-cd4f-4a6e-b83f-a0d1f0c66935.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Esta semana, a lo largo del programa 115 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Jorge Peñate Batista, chef ejecutivo del hotel Meliá Palacio de Isora (sur de Tenerife);  Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Esta semana, a lo largo del programa 115 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con Jorge Peñate Batista, chef ejecutivo del hotel Meliá Palacio de Isora (sur de Tenerife);  Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad alimentaria de Apinsa;  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe una sal marina ‘de tuno canario’ muy curiosa; Marichu Freno, experta científica y especialista del ámbito de los quesos;  Ángel Gobierno (web bodegacanaria.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias y otras facetas del vino canario.  Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, detalla lo más relevante de las jornadas gastronómicas con Simone Millico, el 17 y 18 de agosto;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, como cada semana de agosto, un combinado fresquito, esta vez sin alcohol; el jefe de cocina Thomas Leeb, que afronta su nueva etapa como delegado nacional de la Selección Española de Cocina; Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) aconseja acerca de la seguridad en los traslados de los productos tras la compra; y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara la función y tipologías de corcho.   Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6393</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 114</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-114--70559510</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana, durante el programa 114 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero  Víctor Cruz que acaba de abrir el restaurante Mío en La Noria, Santa Cruz de Tenerife; audios en exteriores con Helena Martínez, jefa de sala y sumiller de Brunnelli’s (Punta Brava, Puerto de la Cruz); también, ‘in situ’, con Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro Granadilla) en ocasión de la visita de clientes a la explotación ganadera ejemplar de Heraclio del Castillo y su esposa María Goretti Hernández, a los que también captamos sensaciones junto a algunos invitados-as;  Cristóbal Moreno (Caideros, Gran Canaria) y Esteban Alberto (Maxorata, Fuerteventura) que se alzaron, ex aequo, con el máximo galardón de Mejor Queso de Canarias (Certamen Agrocanarias 2020 celebrado en Agaete, Gran Canaria); Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), con leyendas y anécdotas del vino relacionadas con nuestros mayores; el Óliver Alberto Alayón nos propondrá cada semana un combinado y en esta ocasión detalla el denominado “Cha Cha Cha”; Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe los helados nuevos de Poleto. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/54827539</guid><pubDate>Wed, 05 Aug 2020 11:41:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559510/con_curcuma_114_mf_54827539_feed_1.mp3" length="52106655" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/19b4215e-5f21-4ab5-aaee-3aa2c9c8100f/19b4215e-5f21-4ab5-aaee-3aa2c9c8100f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/19b4215e-5f21-4ab5-aaee-3aa2c9c8100f/19b4215e-5f21-4ab5-aaee-3aa2c9c8100f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/19b4215e-5f21-4ab5-aaee-3aa2c9c8100f/19b4215e-5f21-4ab5-aaee-3aa2c9c8100f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana, durante el programa 114 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero  Víctor Cruz que acaba de abrir el restaurante Mío en La Noria, Santa Cruz de Tenerife; audios en...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana, durante el programa 114 de Con Cúrcuma Radio por Fran Belín, conversamos con el cocinero  Víctor Cruz que acaba de abrir el restaurante Mío en La Noria, Santa Cruz de Tenerife; audios en exteriores con Helena Martínez, jefa de sala y sumiller de Brunnelli’s (Punta Brava, Puerto de la Cruz); también, ‘in situ’, con Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro Granadilla) en ocasión de la visita de clientes a la explotación ganadera ejemplar de Heraclio del Castillo y su esposa María Goretti Hernández, a los que también captamos sensaciones junto a algunos invitados-as;  Cristóbal Moreno (Caideros, Gran Canaria) y Esteban Alberto (Maxorata, Fuerteventura) que se alzaron, ex aequo, con el máximo galardón de Mejor Queso de Canarias (Certamen Agrocanarias 2020 celebrado en Agaete, Gran Canaria); Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), con leyendas y anécdotas del vino relacionadas con nuestros mayores; el Óliver Alberto Alayón nos propondrá cada semana un combinado y en esta ocasión detalla el denominado “Cha Cha Cha”; Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe los helados nuevos de Poleto. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6514</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 113</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-113--70559407</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con el enólogo Luis Molina Roldán, con datos interesantes acerca de elaboración de sidra en Gran Canaria; el cocinero y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente detalla la riqueza de los túnidos de Canarias; el jefe de cocina Juan Carlos Padrón (El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, una estrella Michelín) analiza la situación de la restauración a raíz de las recientes decisiones del Reino Unido; Aridani Alonso. jefe de cocina del hotel oca Negra Cordial Agaete (Gran Canaria); Fátima Hernández, enóloga de Bodegas Loher (Tacoronte-Acentejo); Pedro Nel, chef de Etéreo (SC de Tenerife) anuncia las jornadas con Simone Milico (Don Giovanni, Madrid); Pedro Díaz Santana (Rodisa) explica tipos de cortes cárnicos (Boutique Vaca Nuestra, San Isidro, Granadilla); Celeste Coello, responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de Apinsa; Esteban Reyes, alma máter de Bodegas Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/54568882</guid><pubDate>Wed, 29 Jul 2020 19:32:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559407/con_curcuma_113_mf_54568882_feed_1.mp3" length="52782913" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4e847670-e304-4df5-adc7-19190bca4f32/4e847670-e304-4df5-adc7-19190bca4f32.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4e847670-e304-4df5-adc7-19190bca4f32/4e847670-e304-4df5-adc7-19190bca4f32.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4e847670-e304-4df5-adc7-19190bca4f32/4e847670-e304-4df5-adc7-19190bca4f32.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con el enólogo Luis Molina Roldán, con datos interesantes acerca de elaboración de sidra en Gran Canaria; 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Esteban Reyes, alma máter de Bodegas Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6598</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 112</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-112--70559414</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Benush (Chocolatería, SC de Tenerife); David Pérez, jefe de cocina restaurante Carmen (La Palma); Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote); Mario Gil, máximo responsable de El Churrasco (Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla,Tacoronte); Jorge Bosch (Gastro La Bola, Tenerife); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo); Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/54239723</guid><pubDate>Wed, 22 Jul 2020 12:11:32 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559414/con_curcuma_112_mf_54239723_feed_1.mp3" length="52152004" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e1ff99e3-1ee1-429e-b5fd-79c850958c39/e1ff99e3-1ee1-429e-b5fd-79c850958c39.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e1ff99e3-1ee1-429e-b5fd-79c850958c39/e1ff99e3-1ee1-429e-b5fd-79c850958c39.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e1ff99e3-1ee1-429e-b5fd-79c850958c39/e1ff99e3-1ee1-429e-b5fd-79c850958c39.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Benush (Chocolatería, SC de Tenerife); David Pérez, jefe de cocina restaurante Carmen (La Palma); Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Benush (Chocolatería, SC de Tenerife); David Pérez, jefe de cocina restaurante Carmen (La Palma); Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote); Mario Gil, máximo responsable de El Churrasco (Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla,Tacoronte); Jorge Bosch (Gastro La Bola, Tenerife); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo); Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa).  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Orlando Ortega, jefe de cocina de Lillium y responsable de los restaurantes de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote; Pedro Nel Restrepo, chef del restaurante Etéreo (Santa Cruz); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), que nos acerca a un queso de flor de Granadilla; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos detalla acerca de cómo están las parras; y audios recogidos 'in situ' del alcalde de Granadilla de Abona, José Domingo Regalado, y Pedro Díaz Santana (Rodisa) durante la inauguración de la tienda Vaca Nuestra en el centro comercial Atogo de San Isidro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/53977824</guid><pubDate>Wed, 15 Jul 2020 17:42:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559487/con_curcuma_111_mf_53977824_feed_1.mp3" length="52029542" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/aa699447-e853-4043-8a90-58994c9b4039/aa699447-e853-4043-8a90-58994c9b4039.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/aa699447-e853-4043-8a90-58994c9b4039/aa699447-e853-4043-8a90-58994c9b4039.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/aa699447-e853-4043-8a90-58994c9b4039/aa699447-e853-4043-8a90-58994c9b4039.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Isidoro Jiménez, maestro quesero y miembro del panel de catadores del Concurso Agrocanarias 2020 (Gran Canaria); Xavier Agulló, periodista y consultor gastronómico que presentó,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Isidoro Jiménez, maestro quesero y miembro del panel de catadores del Concurso Agrocanarias 2020 (Gran Canaria); Xavier Agulló, periodista y consultor gastronómico que presentó, junto a Benjamín Lana, las ponencias del II Encuentro de los Mares (con colaboración del Cabildo de Tenerife); José Manuel Hernández, técnico de seguridad alimentaria (Apinsa), que detalla los peligros agazapados con las altas temperaturas. Orlando Ortega, jefe de cocina de Lillium y responsable de los restaurantes de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote; Pedro Nel Restrepo, chef del restaurante Etéreo (Santa Cruz); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), que nos acerca a un queso de flor de Granadilla; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos detalla acerca de cómo están las parras; y audios recogidos 'in situ' del alcalde de Granadilla de Abona, José Domingo Regalado, y Pedro Díaz Santana (Rodisa) durante la inauguración de la tienda Vaca Nuestra en el centro comercial Atogo de San Isidro. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6504</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 110</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-110--70559404</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, que reabren el restaurante NUB (La Laguna, una estrella Michelín) el próximo día 15 de julio; David Arrébola, presidente de la Asociación de Barmans de Tenerife y vicepresidente de la Federación Española; Pedro Díaz Santana (Vaca Nuestra, Rodisa); Willy Palomino, jefe de cocina del restaurante peruano El Pulpete (Santa Cruz), Christian Pérez, director Guía Qué Bueno Canarias; Pedro Nel Restrepo, chef del restaurante Etéreo (Santa Cruz); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), que nos acerca a la sidra Chacerquén; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/53491816</guid><pubDate>Wed, 08 Jul 2020 17:43:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559404/con_curcuma_110_mf_53491816_feed_1.mp3" length="52357848" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/72129a41-96d2-493e-8d3c-0be3d66eca81/72129a41-96d2-493e-8d3c-0be3d66eca81.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/72129a41-96d2-493e-8d3c-0be3d66eca81/72129a41-96d2-493e-8d3c-0be3d66eca81.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/72129a41-96d2-493e-8d3c-0be3d66eca81/72129a41-96d2-493e-8d3c-0be3d66eca81.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, que reabren el restaurante NUB (La Laguna, una estrella Michelín) el próximo día 15 de julio; 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Alfredo Marrero con detalles acerca de los helados artesanos (Relieve, La Orotava); José Manuel Hernández, experto en seguridad alimentaria (Apinsa);  Mariana Hernández, cocinera (La Gatera, Las Breñas, La Palma); Pedro Santana, Cocinero (Playa Blanca, Lanzarote); Iván Pérez, Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte, que trae Vino de Moras de La Guancha y productos con tuno indio (entre ellos la mermelada); Esteban Reyes (Presas Ocampo) habla del Agrocanarias de Vino 2020. Además, incluye audios de la rueda de prensa para presentar el proyecto de consumo de productos ecológicos en los comedores públicos por parte de la consejera de Agricultura Alicia Vanoostende, la rectora de la Universidad de La Laguna, Rosa María Aguilar, y el director de Cáritas, Juan Roghoni Escanio. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/53118856</guid><pubDate>Thu, 02 Jul 2020 15:29:57 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559500/con_curcuma_109_mf_53118856_feed_1.mp3" length="51902691" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a91f0f9-f76c-41a4-9587-ca87c6da3eb9/8a91f0f9-f76c-41a4-9587-ca87c6da3eb9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a91f0f9-f76c-41a4-9587-ca87c6da3eb9/8a91f0f9-f76c-41a4-9587-ca87c6da3eb9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a91f0f9-f76c-41a4-9587-ca87c6da3eb9/8a91f0f9-f76c-41a4-9587-ca87c6da3eb9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Óscar Rodríguez, SAT Viticultores Valle de Güímar (Mejor Vino Agrocanarias 2020, Brumas de Ayosa Malvasía Aromática); Alfredo Marrero con detalles acerca de los helados artesanos...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Óscar Rodríguez, SAT Viticultores Valle de Güímar (Mejor Vino Agrocanarias 2020, Brumas de Ayosa Malvasía Aromática); Alfredo Marrero con detalles acerca de los helados artesanos (Relieve, La Orotava); José Manuel Hernández, experto en seguridad alimentaria (Apinsa);  Mariana Hernández, cocinera (La Gatera, Las Breñas, La Palma); Pedro Santana, Cocinero (Playa Blanca, Lanzarote); Iván Pérez, Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte, que trae Vino de Moras de La Guancha y productos con tuno indio (entre ellos la mermelada); Esteban Reyes (Presas Ocampo) habla del Agrocanarias de Vino 2020. Además, incluye audios de la rueda de prensa para presentar el proyecto de consumo de productos ecológicos en los comedores públicos por parte de la consejera de Agricultura Alicia Vanoostende, la rectora de la Universidad de La Laguna, Rosa María Aguilar, y el director de Cáritas, Juan Roghoni Escanio. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6488</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 108</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-108--70559444</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En el Programa 108 conversamos con Carmen Pérez, jefa de cocina de GastroLercaro, La Orotava; Javier Vega, el jefe de cocina canario de Dstage, de Diego Guerrero (Madrid, dos estrellas Michelín); Zebina Hernández, experta y divulgadora del producto local canario y organizadora del Agrocanarias 2020 de Quesos; Borja Marrero, jefe de cocina de Texeda que inaugura este fin de semana su línea de helados muy particulares "Lalexe" en Tejeda, Gran Canaria; Francisco Relea, creador de Kazan (una estrella Michelín), Sensu y Maguro, este último en nuevamente en marcha esta semana en Santa Cruz de Tenerife; Rosalía Díaz, jefa de cocina del restaurante peruano Qapaq, en Los Cristianos (Arona); Esteban Reyes (Presas Ocampo Tacoronte-Acentejo) e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/52448225</guid><pubDate>Wed, 24 Jun 2020 17:50:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559444/con_curcuma_108_mf_52448225_feed_1.mp3" length="50178400" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4d6f5bea-68dc-431f-97f5-e99cb64c42c5/4d6f5bea-68dc-431f-97f5-e99cb64c42c5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4d6f5bea-68dc-431f-97f5-e99cb64c42c5/4d6f5bea-68dc-431f-97f5-e99cb64c42c5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4d6f5bea-68dc-431f-97f5-e99cb64c42c5/4d6f5bea-68dc-431f-97f5-e99cb64c42c5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En el Programa 108 conversamos con Carmen Pérez, jefa de cocina de GastroLercaro, La Orotava; 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Marcos Gutiérrez, cocinero y hotel con encanto en Villaverde, Fuerteventura; José Manuel Hernández, experto en seguridad alimentaria (Apinsa); Tadashi Tagami, cocinero que acaba de abrir en Santa Cruz el restaurante Tagami; Vanessa Santana, Mercado del Puerto Gran Canaria y coordinadora de acciones solidarias por la Covid-19; Esteban Gómez, cocinero restaurante hotel H10 (sur de Tenerife); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) detalla la mermelada de maracuyá de Bajamar y Esteban Reyes (Presas Ocampo Tacoronte-Acenteja) aclara conceptos de los vinos dulces  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/52163908</guid><pubDate>Wed, 17 Jun 2020 17:36:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559495/con_curcuma_107_mf_52163908_feed_1.mp3" length="51524020" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c737670a-eb97-4219-adc9-0ea73c4aeb4f/c737670a-eb97-4219-adc9-0ea73c4aeb4f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c737670a-eb97-4219-adc9-0ea73c4aeb4f/c737670a-eb97-4219-adc9-0ea73c4aeb4f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c737670a-eb97-4219-adc9-0ea73c4aeb4f/c737670a-eb97-4219-adc9-0ea73c4aeb4f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Felipe Monje acerca del enoturismo (Bodegas Monje, El Sauzal); Marcos Gutiérrez, cocinero y hotel con encanto en Villaverde, Fuerteventura; José Manuel Hernández, experto en...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Felipe Monje acerca del enoturismo (Bodegas Monje, El Sauzal); Marcos Gutiérrez, cocinero y hotel con encanto en Villaverde, Fuerteventura; José Manuel Hernández, experto en seguridad alimentaria (Apinsa); Tadashi Tagami, cocinero que acaba de abrir en Santa Cruz el restaurante Tagami; Vanessa Santana, Mercado del Puerto Gran Canaria y coordinadora de acciones solidarias por la Covid-19; Esteban Gómez, cocinero restaurante hotel H10 (sur de Tenerife); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) detalla la mermelada de maracuyá de Bajamar y Esteban Reyes (Presas Ocampo Tacoronte-Acenteja) aclara conceptos de los vinos dulces  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6441</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 106</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-106--70559492</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Sandra Armas, gerente de Bodegas Bentayga, Gran Canaria); Pedro Díaz, gerente de Rodisa (empresa cárnica, Veteada; Canarias); Juan Luis Padilla, jefe de Departamento de Hostelería y Turismo (IES La Candelaria, Tenerife; Comedor Pedagógico); Isaac Bernal, alumno de Hecansa, Santa Brígida (GC), vencedor en el concurso GM 2020; Francisco Cabrera, molinero La Asomada (Fuerteventura); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacorinte-Acentejo); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/51936518</guid><pubDate>Wed, 10 Jun 2020 17:41:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559492/con_curcuma_106_mf_51936518_feed_1.mp3" length="51899765" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2b17fe2b-9fbe-4dca-b4c7-4487cd79acf9/2b17fe2b-9fbe-4dca-b4c7-4487cd79acf9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2b17fe2b-9fbe-4dca-b4c7-4487cd79acf9/2b17fe2b-9fbe-4dca-b4c7-4487cd79acf9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2b17fe2b-9fbe-4dca-b4c7-4487cd79acf9/2b17fe2b-9fbe-4dca-b4c7-4487cd79acf9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Sandra Armas, gerente de Bodegas Bentayga, Gran Canaria); Pedro Díaz, gerente de Rodisa (empresa cárnica, Veteada; Canarias); Juan Luis Padilla, jefe de Departamento de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Esta semana conversamos con Sandra Armas, gerente de Bodegas Bentayga, Gran Canaria); Pedro Díaz, gerente de Rodisa (empresa cárnica, Veteada; Canarias); Juan Luis Padilla, jefe de Departamento de Hostelería y Turismo (IES La Candelaria, Tenerife; Comedor Pedagógico); Isaac Bernal, alumno de Hecansa, Santa Brígida (GC), vencedor en el concurso GM 2020; Francisco Cabrera, molinero La Asomada (Fuerteventura); Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacorinte-Acentejo); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte).  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6488</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 105</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-105--70559542</link><description><![CDATA[Conversamos con Antonio Negrín (CanaryTaste Ayanto, desde #LaPalma mojos, perlas de mojo, mermeladas,...); German Blanco Carro jefe de cocina de La Cascada (Puerto del Carmen, #Lanzarote); Fabian Mora Chinea jefe de cocina El Capricho (San Sebastián #LaGomera); Isabel Alonso Bello cocinera y profesora de cocina (El Sauzal, #Tenerife); Yuri Millaresperiodista y director de la Revista Pellagofio (Santa María de Guía, #GranCanaria); Esteban Reyes Bodega Presas Ocampo y Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo #Tenerife y con Iván Pérez, Gastrotienda #LaArdilla (Tacoronte, #Tenerife) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/51720009</guid><pubDate>Wed, 03 Jun 2020 17:24:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559542/con_curcuma_105_mf_51720009_feed_1.mp3" length="51562054" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/642cadd3-00ac-4eb4-8333-e972b305451e/642cadd3-00ac-4eb4-8333-e972b305451e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/642cadd3-00ac-4eb4-8333-e972b305451e/642cadd3-00ac-4eb4-8333-e972b305451e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/642cadd3-00ac-4eb4-8333-e972b305451e/642cadd3-00ac-4eb4-8333-e972b305451e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Conversamos con Antonio Negrín (CanaryTaste Ayanto, desde #LaPalma mojos, perlas de mojo, mermeladas,...); German Blanco Carro jefe de cocina de La Cascada (Puerto del Carmen, #Lanzarote); Fabian Mora Chinea jefe de cocina El Capricho (San...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Conversamos con Antonio Negrín (CanaryTaste Ayanto, desde #LaPalma mojos, perlas de mojo, mermeladas,...); German Blanco Carro jefe de cocina de La Cascada (Puerto del Carmen, #Lanzarote); Fabian Mora Chinea jefe de cocina El Capricho (San Sebastián #LaGomera); Isabel Alonso Bello cocinera y profesora de cocina (El Sauzal, #Tenerife); Yuri Millaresperiodista y director de la Revista Pellagofio (Santa María de Guía, #GranCanaria); Esteban Reyes Bodega Presas Ocampo y Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo #Tenerife y con Iván Pérez, Gastrotienda #LaArdilla (Tacoronte, #Tenerife) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6446</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 104</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-104--70559533</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/51488314</guid><pubDate>Wed, 27 May 2020 17:51:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559533/con_curcuma_104_mf_51488314_feed_1.mp3" length="51358926" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ffb0cbf0-c853-4be7-af7f-e447b9af0aad/ffb0cbf0-c853-4be7-af7f-e447b9af0aad.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ffb0cbf0-c853-4be7-af7f-e447b9af0aad/ffb0cbf0-c853-4be7-af7f-e447b9af0aad.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ffb0cbf0-c853-4be7-af7f-e447b9af0aad/ffb0cbf0-c853-4be7-af7f-e447b9af0aad.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6420</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 103</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-103--70559426</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico.  Conversamos con José María Gómez, Bodega Linaje del Pago; María José Padrón, cocinera La GastroTienda, La Laguna; Lluis Serra Majem Catedrático de Medicina Preventiva de la ULPGC, portavoz del Comité Científico asesor en la crisis sanitaria; Ernesto Palomar, cocinero (Il Nonno, de Luis León) en La Marina de Arrecife, Lanzarote. También ESteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte). Los cortes de Audio de #ConCúrcumaRadioVisual de Eva Eva Maria Rodrigo Sanchez (Gastrónoma La Mancha); el cocinero Rafa Rafael Carrasco Cano desde Isla de Sal (Cabo Verde) y el periodista Jaime Puig desde #Lanzarote<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/51231597</guid><pubDate>Wed, 20 May 2020 17:55:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559426/con_curcuma_103_mf_51231597_feed_1.mp3" length="51855253" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/31b0fa8e-e877-4bd3-81e1-165d49e46524/31b0fa8e-e877-4bd3-81e1-165d49e46524.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/31b0fa8e-e877-4bd3-81e1-165d49e46524/31b0fa8e-e877-4bd3-81e1-165d49e46524.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/31b0fa8e-e877-4bd3-81e1-165d49e46524/31b0fa8e-e877-4bd3-81e1-165d49e46524.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico.  Conversamos con José María Gómez, Bodega Linaje del Pago; María José Padrón, cocinera La GastroTienda, La Laguna; Lluis Serra Majem Catedrático de Medicina Preventiva de la ULPGC, portavoz del Comité Científico asesor...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico.  Conversamos con José María Gómez, Bodega Linaje del Pago; María José Padrón, cocinera La GastroTienda, La Laguna; Lluis Serra Majem Catedrático de Medicina Preventiva de la ULPGC, portavoz del Comité Científico asesor en la crisis sanitaria; Ernesto Palomar, cocinero (Il Nonno, de Luis León) en La Marina de Arrecife, Lanzarote. También ESteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte). Los cortes de Audio de #ConCúrcumaRadioVisual de Eva Eva Maria Rodrigo Sanchez (Gastrónoma La Mancha); el cocinero Rafa Rafael Carrasco Cano desde Isla de Sal (Cabo Verde) y el periodista Jaime Puig desde #Lanzarote<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6482</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 102</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-102--70559438</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico. Esta semana recuperamos las conversaciones con Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el agrónomo Eduardo Pérez, nos acerca a la fantástica cebolla de Los Carrizales (Buenavista del Norte); la bodeguera Vicky Torres nos lleva a sus viñedos y vinos en La Palma; el periodista Sergio Gutiérrez, director de diarioelhierro.es, nos da su visión gastronómica de la Isla del Meridiano; con Ángela Alfageme, que  detalla claves de la magia artesana de La Fábrica de Caramelos que, junto a su hermana Verónica llevan en Adeje; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) e Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) preparado con positivismo desde sus respectivas casas por el realizador Paco Bastarrica, el productor ejecutivo, Francisco Almagro, y el director y presentador del espacio radiofónico, Francisco Belín.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/49302594</guid><pubDate>Wed, 25 Mar 2020 16:44:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559438/con_curcuma_102_mf_49302594_feed_1.mp3" length="51689323" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/957d413e-96e3-4250-a32b-187d87e58293/957d413e-96e3-4250-a32b-187d87e58293.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/957d413e-96e3-4250-a32b-187d87e58293/957d413e-96e3-4250-a32b-187d87e58293.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/957d413e-96e3-4250-a32b-187d87e58293/957d413e-96e3-4250-a32b-187d87e58293.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico. Esta semana recuperamos las conversaciones con Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el agrónomo Eduardo Pérez, nos acerca a la fantástica cebolla de Los Carrizales (Buenavista del...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico. Esta semana recuperamos las conversaciones con Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el agrónomo Eduardo Pérez, nos acerca a la fantástica cebolla de Los Carrizales (Buenavista del Norte); la bodeguera Vicky Torres nos lleva a sus viñedos y vinos en La Palma; el periodista Sergio Gutiérrez, director de diarioelhierro.es, nos da su visión gastronómica de la Isla del Meridiano; con Ángela Alfageme, que  detalla claves de la magia artesana de La Fábrica de Caramelos que, junto a su hermana Verónica llevan en Adeje; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) e Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) preparado con positivismo desde sus respectivas casas por el realizador Paco Bastarrica, el productor ejecutivo, Francisco Almagro, y el director y presentador del espacio radiofónico, Francisco Belín.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6462</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 101</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-101--70559435</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En este programa, realizado desde los respectivos domicilios en presentación, realización y producción, conversamos con el experto Leocadio Martín que combina psicología y gastronomía en un cóctel muy interesante; Carlos Ávila expresa la magia de la miel de Fuerteventura; Sheila Rodríguez, con las frutas exóticas del Vivero La Cosma, de Bajamar; los expertos Eva Parga y Pablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo)  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que supuso ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/49055671</guid><pubDate>Wed, 18 Mar 2020 12:09:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559435/con_curcuma_101_mf_49055671_feed_1.mp3" length="56808278" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c5dd21f5-b389-4de2-988c-3c2d96b6e0dc/c5dd21f5-b389-4de2-988c-3c2d96b6e0dc.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c5dd21f5-b389-4de2-988c-3c2d96b6e0dc/c5dd21f5-b389-4de2-988c-3c2d96b6e0dc.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c5dd21f5-b389-4de2-988c-3c2d96b6e0dc/c5dd21f5-b389-4de2-988c-3c2d96b6e0dc.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En este programa, realizado desde los respectivos domicilios en presentación, realización y producción, conversamos con el experto Leocadio Martín que combina psicología y gastronomía en un cóctel muy...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En este programa, realizado desde los respectivos domicilios en presentación, realización y producción, conversamos con el experto Leocadio Martín que combina psicología y gastronomía en un cóctel muy interesante; Carlos Ávila expresa la magia de la miel de Fuerteventura; Sheila Rodríguez, con las frutas exóticas del Vivero La Cosma, de Bajamar; los expertos Eva Parga y Pablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo)  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que supuso ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7101</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 100</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-100--70559418</link><description><![CDATA[NÚMERO100 los programas ya de los colegas de #ConCúrcumaRadio con la particularidad de que cada uno de estos espacios semanales dedicados a la gastronomía y que llega a más de una veintena de emisoras de FM de todas las Islas (además de la amplitud que otorgan los #Podcasts)    En el #Especial de celebración todo el agradecimiento a los que han intervenido en este "carrusel gastronómico" de una veintena de amigos-as además de todos los que pasaron por los micrófonos durante las 200 horas que con este enlace se acaban de cumplir.  Andoni Luis Aduriz (cocinero Mugaritz, Rentería), Diego Guerrero (cocinero Dstage, Madrid), Juanma Bertolín (cocinero hotel Bohemia, Gran Canaria), Lorena Machín (cocinera Casa Juan, La Restinga, El Hierro), Diego Schattenhofer (cocinero hotel Villa Cortés, Taste 1973, Arona), Mario Reyes (sumiller y restaurador, Las Palmas de Gran Canaria), Borja Marrero (cocinero Texeda y taquería LPGC), Pepe Solla (cocinero Casa Solla, Galicia). En estudio, Francisco Almagro, productor ejecutivo de Con Cúrcuma Radio y Pedro Nel junto a Viviana Sarria (cocina y sala de Etéreo, Santa Cruz). Seguimos con Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), María José Plasencia (sala de El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes), Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo), Fabián Mora (cocinero Caprichos, La Gomera), Yareli Pérez (cocinera de Fuerteventura), Martín Berasategui (jefe de cocina Lasarte, San Sebastián), Arminda García (responsable Finza de Uga, Lanzarote) y Teresa Queipo (cerveza Tacoa, Tenerife). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/48821033</guid><pubDate>Wed, 11 Mar 2020 21:07:29 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559418/con_curcuma_100_mf_48821033_feed_1.mp3" length="51288082" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/98af615f-290c-4d27-a43c-2e89dbe8660e/98af615f-290c-4d27-a43c-2e89dbe8660e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/98af615f-290c-4d27-a43c-2e89dbe8660e/98af615f-290c-4d27-a43c-2e89dbe8660e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/98af615f-290c-4d27-a43c-2e89dbe8660e/98af615f-290c-4d27-a43c-2e89dbe8660e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>NÚMERO100 los programas ya de los colegas de #ConCúrcumaRadio con la particularidad de que cada uno de estos espacios semanales dedicados a la gastronomía y que llega a más de una veintena de emisoras de FM de todas las Islas (además de la amplitud...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[NÚMERO100 los programas ya de los colegas de #ConCúrcumaRadio con la particularidad de que cada uno de estos espacios semanales dedicados a la gastronomía y que llega a más de una veintena de emisoras de FM de todas las Islas (además de la amplitud que otorgan los #Podcasts)    En el #Especial de celebración todo el agradecimiento a los que han intervenido en este "carrusel gastronómico" de una veintena de amigos-as además de todos los que pasaron por los micrófonos durante las 200 horas que con este enlace se acaban de cumplir.  Andoni Luis Aduriz (cocinero Mugaritz, Rentería), Diego Guerrero (cocinero Dstage, Madrid), Juanma Bertolín (cocinero hotel Bohemia, Gran Canaria), Lorena Machín (cocinera Casa Juan, La Restinga, El Hierro), Diego Schattenhofer (cocinero hotel Villa Cortés, Taste 1973, Arona), Mario Reyes (sumiller y restaurador, Las Palmas de Gran Canaria), Borja Marrero (cocinero Texeda y taquería LPGC), Pepe Solla (cocinero Casa Solla, Galicia). En estudio, Francisco Almagro, productor ejecutivo de Con Cúrcuma Radio y Pedro Nel junto a Viviana Sarria (cocina y sala de Etéreo, Santa Cruz). Seguimos con Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma), María José Plasencia (sala de El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes), Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo), Fabián Mora (cocinero Caprichos, La Gomera), Yareli Pérez (cocinera de Fuerteventura), Martín Berasategui (jefe de cocina Lasarte, San Sebastián), Arminda García (responsable Finza de Uga, Lanzarote) y Teresa Queipo (cerveza Tacoa, Tenerife). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6411</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 99</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-99--70559511</link><description><![CDATA[Podcast con las conversaciones que esta semana propicia #ConCúrcumaRadio en la antesala del centenar de programas. Conversamos con Gabriela Brieba, Consultoría de seguridad alimentaria; Vanessa Santana, desde Gran Canaria comunicando y divulgando la gastronomía, Premio Gastronomía es Femenino de FACYRE-ACYRE Canarias; José Alfredo Escobar, responsable de Protocolo en el Ayuntamiento de Arona; el cocinero Juan Carlos Clemente nos detalla maravillas de los túnidos de Canarias y del patudo (atún rojo), así como de las jornadas con el género marino en El Ancla (El Médano); Ángel Pardo, Relaciones Exteriores de la Michelín para España y Portugal nos introduce en aspectos muy interesantes de la prestigiosa Guía Roja; Armando Santana, concejal de Hostelería de la capital de Lanzarote ennumera proyectos y acciones que abarca la marca "Arrecife Gastronómica"; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere maridajes de vinos y quesos e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos da apuntes de chocolates, quesos de Gran Canaria y licor artesanal.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/48511957</guid><pubDate>Wed, 04 Mar 2020 18:16:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559511/con_curcuma_99_mf_48511957_feed_1.mp3" length="51442100" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4c10cac7-4e4b-44f7-93d9-5393ecbd7838/4c10cac7-4e4b-44f7-93d9-5393ecbd7838.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4c10cac7-4e4b-44f7-93d9-5393ecbd7838/4c10cac7-4e4b-44f7-93d9-5393ecbd7838.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4c10cac7-4e4b-44f7-93d9-5393ecbd7838/4c10cac7-4e4b-44f7-93d9-5393ecbd7838.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Podcast con las conversaciones que esta semana propicia #ConCúrcumaRadio en la antesala del centenar de programas. Conversamos con Gabriela Brieba, Consultoría de seguridad alimentaria; Vanessa Santana, desde Gran Canaria comunicando y divulgando la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Podcast con las conversaciones que esta semana propicia #ConCúrcumaRadio en la antesala del centenar de programas. Conversamos con Gabriela Brieba, Consultoría de seguridad alimentaria; Vanessa Santana, desde Gran Canaria comunicando y divulgando la gastronomía, Premio Gastronomía es Femenino de FACYRE-ACYRE Canarias; José Alfredo Escobar, responsable de Protocolo en el Ayuntamiento de Arona; el cocinero Juan Carlos Clemente nos detalla maravillas de los túnidos de Canarias y del patudo (atún rojo), así como de las jornadas con el género marino en El Ancla (El Médano); Ángel Pardo, Relaciones Exteriores de la Michelín para España y Portugal nos introduce en aspectos muy interesantes de la prestigiosa Guía Roja; Armando Santana, concejal de Hostelería de la capital de Lanzarote ennumera proyectos y acciones que abarca la marca "Arrecife Gastronómica"; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere maridajes de vinos y quesos e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos da apuntes de chocolates, quesos de Gran Canaria y licor artesanal.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6431</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 98</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-98--70559462</link><description><![CDATA[ConCúrcumaRadio en el que hemos conversado con Gonzalo Calzadilla, chef de Isla de Lobos, Lanzarote, uno de los restaurantes que estrenó esta semana Sol Repsol; Danny Nielsen, jefe de cocina del establecimiento santacrucero que detalla algunas especialidades para estos días de carnaval; Miguel Lasso cuenta algunos 'secretos' de la cerveza Nao de Lanzarote.  Laura López Terrón nos reafirma en la convicción de lo interesante que resultan para la salud las flores comestibles y plantas aromáticas; Miguel A, Torres, presidente de Familia Torres, explica algunas de las claves para fundamentar la sostenibilidad desde hoteles, restaurantes o bodegas; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) describe cómo ha afectado la calima al viñedo e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) presenta unos embutidos muy especiales del norte de Tenerife.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/48294497</guid><pubDate>Thu, 27 Feb 2020 18:27:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559462/con_curcuma_98_mf_48294497_feed_1.mp3" length="52326084" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b07ddd22-1553-4d5f-9489-75a044ccfd32/b07ddd22-1553-4d5f-9489-75a044ccfd32.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b07ddd22-1553-4d5f-9489-75a044ccfd32/b07ddd22-1553-4d5f-9489-75a044ccfd32.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b07ddd22-1553-4d5f-9489-75a044ccfd32/b07ddd22-1553-4d5f-9489-75a044ccfd32.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>ConCúrcumaRadio en el que hemos conversado con Gonzalo Calzadilla, chef de Isla de Lobos, Lanzarote, uno de los restaurantes que estrenó esta semana Sol Repsol; Danny Nielsen, jefe de cocina del establecimiento santacrucero que detalla algunas...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[ConCúrcumaRadio en el que hemos conversado con Gonzalo Calzadilla, chef de Isla de Lobos, Lanzarote, uno de los restaurantes que estrenó esta semana Sol Repsol; Danny Nielsen, jefe de cocina del establecimiento santacrucero que detalla algunas especialidades para estos días de carnaval; Miguel Lasso cuenta algunos 'secretos' de la cerveza Nao de Lanzarote.  Laura López Terrón nos reafirma en la convicción de lo interesante que resultan para la salud las flores comestibles y plantas aromáticas; Miguel A, Torres, presidente de Familia Torres, explica algunas de las claves para fundamentar la sostenibilidad desde hoteles, restaurantes o bodegas; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) describe cómo ha afectado la calima al viñedo e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) presenta unos embutidos muy especiales del norte de Tenerife.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6541</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 97</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-97--70559389</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"  Conversamos con Mariana Hernández, cocinera de La Gatera (Breña Alta, La Palma), acerca de producto y algunas especialidades carnavaleras para los Indianos; Alberto Ávila, gerente de Hecansa-Hoteles Escuela de Canarias que celebran el 30 aniversario de su puesta en marcha; Alfredo Marrero, pastelero de la marca familiar Relieve (La Orotava); el periodista Sergio Gutiérrez, director de diarioelhierro.es; Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo), que se atreve con un simpático juego de 'maridaje' disfraces-tipo de vinos y completa Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), que nos lleva de la mano a los oradores de los célebres pasteles realejeros de hojaldre  Conducido por Fran Belín.Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/47900115</guid><pubDate>Tue, 18 Feb 2020 16:52:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559389/con_curcuma_97_mf_47900115_feed_1.mp3" length="52236849" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6fa6de0e-3c5a-4a66-be6d-e7f07e90a89d/6fa6de0e-3c5a-4a66-be6d-e7f07e90a89d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6fa6de0e-3c5a-4a66-be6d-e7f07e90a89d/6fa6de0e-3c5a-4a66-be6d-e7f07e90a89d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6fa6de0e-3c5a-4a66-be6d-e7f07e90a89d/6fa6de0e-3c5a-4a66-be6d-e7f07e90a89d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma"  Conversamos con Mariana Hernández, cocinera de La Gatera (Breña Alta, La Palma), acerca de producto y algunas especialidades carnavaleras para los Indianos; 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desde Santiago de Compostela Lucía Freitas (A Tafona, una estrella Michelín) nos detalla sus impresiones de su reciente visita a Gran Canaria (con ponencia en la Feria GC me Gusta); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que ha supuesto ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken, mientras que Javier Gutiérrez nos pone al tanto de cómo se mueven los hilos coquinarios en el establecimiento santacrucero de La Chachi. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos menciona en su exploraciones unos quesos, yogures y kéfir muy interesantes, y Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere cómo los-as jovenes pueden introducirse en el fantástico mundo del vino.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/47664689</guid><pubDate>Wed, 12 Feb 2020 17:41:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559513/con_curcuma_96_mf_47664689_feed_1.mp3" length="50776500" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8aeecdaf-2d68-4049-9d48-42e8296aa0f1/8aeecdaf-2d68-4049-9d48-42e8296aa0f1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8aeecdaf-2d68-4049-9d48-42e8296aa0f1/8aeecdaf-2d68-4049-9d48-42e8296aa0f1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8aeecdaf-2d68-4049-9d48-42e8296aa0f1/8aeecdaf-2d68-4049-9d48-42e8296aa0f1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En esta ocasión conversamos con el jefe de cocina de origen gomero Miguel Navarro (Es Fum, Palma de Mallorca, una estrella Michelín) que está desarrollando masterclass y cena con el alumnado de Hoteles...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" En esta ocasión conversamos con el jefe de cocina de origen gomero Miguel Navarro (Es Fum, Palma de Mallorca, una estrella Michelín) que está desarrollando masterclass y cena con el alumnado de Hoteles Escuela Hecansa; desde Santiago de Compostela Lucía Freitas (A Tafona, una estrella Michelín) nos detalla sus impresiones de su reciente visita a Gran Canaria (con ponencia en la Feria GC me Gusta); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que ha supuesto ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken, mientras que Javier Gutiérrez nos pone al tanto de cómo se mueven los hilos coquinarios en el establecimiento santacrucero de La Chachi. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos menciona en su exploraciones unos quesos, yogures y kéfir muy interesantes, y Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere cómo los-as jovenes pueden introducirse en el fantástico mundo del vino.  En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6348</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 95</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-95--70559537</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Conversamos con los expertos Eva Parga y Plablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Juan Carlos Padrón, jefe de cocina de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, una estrella Michelín) detalla sus impresiones sobre el puesto 34 obtenido entre los 100 Mejores Restaurantes de España (Cocinillas El Español); Ángela Alfageme detalla claves de la magia artesana de La Fábrica de Caramelos que, junto a su hermana Verónica, lleva en Adeje; Christian Pérez Miranda director de la Guía Qué Bueno y los Premios regionales QB Heineken detalla aspectos de la Gala del lunes 10 en Lanzarote; Manuel Lópe Martel, coordinador del pabellón 7 de la Feria Gran Canaria Me Gusta, destaca toda la batería de acciones que se despliegan este fin de semana; Iván Pérez (gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en unos quesos muy especiales de La Manzanilla (La Laguna), mientras que Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo) brinda la crónica de lo acontecido en el encuentro Barcelona Wine Week. en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/47430405</guid><pubDate>Thu, 06 Feb 2020 18:07:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559537/con_curcuma_95_mf_47430405_feed_1.mp3" length="52981235" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/972de29a-38d0-42f4-a6ce-c2fac2dcf85d/972de29a-38d0-42f4-a6ce-c2fac2dcf85d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/972de29a-38d0-42f4-a6ce-c2fac2dcf85d/972de29a-38d0-42f4-a6ce-c2fac2dcf85d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/972de29a-38d0-42f4-a6ce-c2fac2dcf85d/972de29a-38d0-42f4-a6ce-c2fac2dcf85d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Conversamos con los expertos Eva Parga y Plablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Juan Carlos Padrón, jefe de cocina de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, una estrella Michelín) detalla...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Conversamos con los expertos Eva Parga y Plablo Alonso acerca de los Vinos de Tea de La Palma; Juan Carlos Padrón, jefe de cocina de El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, una estrella Michelín) detalla sus impresiones sobre el puesto 34 obtenido entre los 100 Mejores Restaurantes de España (Cocinillas El Español); Ángela Alfageme detalla claves de la magia artesana de La Fábrica de Caramelos que, junto a su hermana Verónica, lleva en Adeje; Christian Pérez Miranda director de la Guía Qué Bueno y los Premios regionales QB Heineken detalla aspectos de la Gala del lunes 10 en Lanzarote; Manuel Lópe Martel, coordinador del pabellón 7 de la Feria Gran Canaria Me Gusta, destaca toda la batería de acciones que se despliegan este fin de semana; Iván Pérez (gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en unos quesos muy especiales de La Manzanilla (La Laguna), mientras que Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo) brinda la crónica de lo acontecido en el encuentro Barcelona Wine Week. en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6623</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 94</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-94--70559453</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Programa 94 en el que se podrán degustar las conversaciones con Diego Schattenhofer y Aníbal Morales (chef y maitre de Taste 1973, hotel Villa Cortés, Arona); Juan Santiago, jefe de cocina de Hestia, en Las Palmas de Gran Canaria; Eufrasio Sánchez, periodista, crítico nacional y #EmbajadordeTenerife, desde Asturias; Sheila Rodríguez, con las frutas exóticas del Vivero La Cosma, de Bajamar; Jesús Camacho, chef pastelero del restaurante Donaire (hotel Victoria, Adeje) y Esteban Reyes, que nos acerca al conocimiento de los vinos dulces (Presas Ocampo. Tacoronte-Acentejo) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/47174776</guid><pubDate>Thu, 30 Jan 2020 21:07:51 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559453/con_curcuma_94_mf_47174776_feed_1.mp3" length="52140928" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3d6a370e-9b03-4b03-81e8-d5e085fe0c70/3d6a370e-9b03-4b03-81e8-d5e085fe0c70.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3d6a370e-9b03-4b03-81e8-d5e085fe0c70/3d6a370e-9b03-4b03-81e8-d5e085fe0c70.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3d6a370e-9b03-4b03-81e8-d5e085fe0c70/3d6a370e-9b03-4b03-81e8-d5e085fe0c70.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Tras el análisis de Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), la secuencia radiofónica contiene impresiones de Antonio Bentabol (Agricultura Cabildo de Tenerife y director de la Casa de la Miel); Laura Suárez (repostera, Campeona de Pastelería de Gastrocanarias 2019); Juan Pozuelo (cocinero mediático); Fefo Nieves (Mermeladas Lala, Lanzarote); Ángel Palacios (cocinero de Gran Canaria); Airán Rivero (maestro quesero Cortijo de Daniela, Gran Canaria); Antonio Díaz y Yolanda Frechín (reposteros, pasteleros); Óscar Lafuente (coctelero, bartender, mixólogo); Isidro Álvarez (cocinero); Domingo Ríos (Agricultura Cabildo de Tenerife, experto mundial de papas); Jaime García Pascual (Montesano); Zebina Hernández (Experta de quesos y productos agrícolas); Antonio Aguiar (cocinero); Aída Cedrés (Turismo de Tenerife, Organización); Rubén Rodríguez (cocinero de Castilla La Mancha); Óscar Rodríguez (DO Valle de Güímar). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/46907008</guid><pubDate>Fri, 24 Jan 2020 09:34:50 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559425/con_curcuma_93_mf_46907008_feed_1.mp3" length="50384872" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/cbdf658b-59e9-4919-b548-703001d81ffe/cbdf658b-59e9-4919-b548-703001d81ffe.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/cbdf658b-59e9-4919-b548-703001d81ffe/cbdf658b-59e9-4919-b548-703001d81ffe.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/cbdf658b-59e9-4919-b548-703001d81ffe/cbdf658b-59e9-4919-b548-703001d81ffe.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 93 y segundo del ESPECIAL dedicado a Madrid Fusión con declaraciones tomadas in situ, principalmente relacionadas con el stand de Tenerife  Conversación que abre y da paso a la posterior secuencia de audios con Cristina Torrens (cocinera de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 93 y segundo del ESPECIAL dedicado a Madrid Fusión con declaraciones tomadas in situ, principalmente relacionadas con el stand de Tenerife  Conversación que abre y da paso a la posterior secuencia de audios con Cristina Torrens (cocinera de Avenida Compostelana, Puerto de la Cruz), ganadora del Certamen Nacional de Tapas Negrini. Tras el análisis de Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), la secuencia radiofónica contiene impresiones de Antonio Bentabol (Agricultura Cabildo de Tenerife y director de la Casa de la Miel); Laura Suárez (repostera, Campeona de Pastelería de Gastrocanarias 2019); Juan Pozuelo (cocinero mediático); Fefo Nieves (Mermeladas Lala, Lanzarote); Ángel Palacios (cocinero de Gran Canaria); Airán Rivero (maestro quesero Cortijo de Daniela, Gran Canaria); Antonio Díaz y Yolanda Frechín (reposteros, pasteleros); Óscar Lafuente (coctelero, bartender, mixólogo); Isidro Álvarez (cocinero); Domingo Ríos (Agricultura Cabildo de Tenerife, experto mundial de papas); Jaime García Pascual (Montesano); Zebina Hernández (Experta de quesos y productos agrícolas); Antonio Aguiar (cocinero); Aída Cedrés (Turismo de Tenerife, Organización); Rubén Rodríguez (cocinero de Castilla La Mancha); Óscar Rodríguez (DO Valle de Güímar). 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La próxima semana, segunda parte de este ESPECIAL Madrid Fusión 2020.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/46679697</guid><pubDate>Sat, 18 Jan 2020 06:46:08 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559475/con_curcuma_92_mf_46679697_feed_1.mp3" length="53211530" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/23cd8e02-5bf5-4ed6-a02d-c151a9420770/23cd8e02-5bf5-4ed6-a02d-c151a9420770.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/23cd8e02-5bf5-4ed6-a02d-c151a9420770/23cd8e02-5bf5-4ed6-a02d-c151a9420770.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/23cd8e02-5bf5-4ed6-a02d-c151a9420770/23cd8e02-5bf5-4ed6-a02d-c151a9420770.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Primer pase ESPECIAL MF20 Contenido: Gregorio Martín, consejero de Turismo Cabildo de Tenerife; Braulio Simancas (cocinero, El Silbo gomero); Víctor Galván (cocinero, Casa Tomás El Portezuelo); Javier Parrilla, consejero de Agricultura Cabildo de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Primer pase ESPECIAL MF20 Contenido: Gregorio Martín, consejero de Turismo Cabildo de Tenerife; Braulio Simancas (cocinero, El Silbo gomero); Víctor Galván (cocinero, Casa Tomás El Portezuelo); Javier Parrilla, consejero de Agricultura Cabildo de Tenerife; Fidel Pérez (Asociación Cochino Negro); Pedro Rodríguez Dios (repostero); ESteban Reyes (Tacoronte-Acentejo-Presas Ocampo); David Pérez, consejero delegado de Tuirsmo Tenerife; Óscar Rodríguez (DO Valle de Güímar); Juan Carlos Clemente (cocinero, ACYRE Canarias); Ángel Vázquez, consejero Cabildo Lanzarote; Pedro Noya (El Risco, Famara, Lanzarote); Sheila y Saba (frutas exóticas, Vivero La Cosma, Bajamar), Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias; Manuel Tenllado y Davidoff Lugo, cocineros-as Mojo Picón, Gran Canaria; Carmen García Pascual, Montesano. La próxima semana, segunda parte de este ESPECIAL Madrid Fusión 2020.  Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6652</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 91</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-91--70559421</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/46307142</guid><pubDate>Thu, 09 Jan 2020 06:36:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559421/con_curcuma_91_mf_46307142_feed_1.mp3" length="51157679" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b8cd1f0d-8047-41b3-b15b-529b5787cd81/b8cd1f0d-8047-41b3-b15b-529b5787cd81.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b8cd1f0d-8047-41b3-b15b-529b5787cd81/b8cd1f0d-8047-41b3-b15b-529b5787cd81.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b8cd1f0d-8047-41b3-b15b-529b5787cd81/b8cd1f0d-8047-41b3-b15b-529b5787cd81.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6395</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 90</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-90--70559382</link><description><![CDATA[En este programa inaugural de 2020, el número 90, conversamos con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de infusiones especiales; descripciones de Juan Carlos Padrón de Poemas del Mar, el flamante restaurante gastronómico del estrella Michelín en el hotel Santa Catalina (Las Palmas de Gran Canaria); la bodeguera Vicky Torres, desde La Palma, nos acerca a la magia de sus elaboraciones únicas; Pedro Rodríguez Dios ofrece su increíble perspectiva de la repostería canaria; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos da consejo de cómo emprender una bodeguita personal en casa; Leocadio Martín combina psicilogía y gastronomía en un cóctel muy interesante, mientras que Cristina Mendoza (La Gomera) aporta algunas de las claves de sus elaboraciones de gofio que han merecido ser Mejor Gofio Agrocanarias 2018 y 2019, entre otros galardones. Anil Partap, gastrónomo y viajero (Gran Canaria) nos detalla curiosidades que vive por muy diversas partes del mundo Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/46073812</guid><pubDate>Thu, 02 Jan 2020 08:35:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559382/con_curcuma_90_mf_46073812_feed_1.mp3" length="51325280" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fa9ec4f9-7594-458f-96ef-5acd5517aa19/fa9ec4f9-7594-458f-96ef-5acd5517aa19.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fa9ec4f9-7594-458f-96ef-5acd5517aa19/fa9ec4f9-7594-458f-96ef-5acd5517aa19.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fa9ec4f9-7594-458f-96ef-5acd5517aa19/fa9ec4f9-7594-458f-96ef-5acd5517aa19.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En este programa inaugural de 2020, el número 90, conversamos con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de infusiones especiales; descripciones de Juan Carlos Padrón de Poemas del Mar, el flamante restaurante gastronómico del estrella...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En este programa inaugural de 2020, el número 90, conversamos con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de infusiones especiales; descripciones de Juan Carlos Padrón de Poemas del Mar, el flamante restaurante gastronómico del estrella Michelín en el hotel Santa Catalina (Las Palmas de Gran Canaria); la bodeguera Vicky Torres, desde La Palma, nos acerca a la magia de sus elaboraciones únicas; Pedro Rodríguez Dios ofrece su increíble perspectiva de la repostería canaria; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) nos da consejo de cómo emprender una bodeguita personal en casa; Leocadio Martín combina psicilogía y gastronomía en un cóctel muy interesante, mientras que Cristina Mendoza (La Gomera) aporta algunas de las claves de sus elaboraciones de gofio que han merecido ser Mejor Gofio Agrocanarias 2018 y 2019, entre otros galardones. Anil Partap, gastrónomo y viajero (Gran Canaria) nos detalla curiosidades que vive por muy diversas partes del mundo Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6416</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 89</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-89--70559423</link><description><![CDATA[Cerramos el año radiofónico de este ConCúrcuma conversando de repostería en #SantaCruz con Mery Gorostiza (de-Ri-tase); la neurocientífica Raquel Marín, que nos detalla cómo alimentar bien al cerebro; las cocineras Diana y Lola García (de gastronomía e interesantes andanzas coquinarias); Luis Ravina, que nos describe la sidra Posma (Ravelo); Borja Marrero y su concepto del restaurante Texeda (Gran Canaria) con producto de entorno; Carlos Ávila expresa la magia de la mel de Fuerteventura, además de Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo y Presas Ocampo) y elaboraciones muy nuestras a cargo de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacorinte). FELIZ AÑO.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/45899113</guid><pubDate>Fri, 27 Dec 2019 06:32:51 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559423/con_curcuma_89_mf_45899113_feed_1.mp3" length="51666335" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/04320b57-efa9-40b3-9c29-381364f2bf26/04320b57-efa9-40b3-9c29-381364f2bf26.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/04320b57-efa9-40b3-9c29-381364f2bf26/04320b57-efa9-40b3-9c29-381364f2bf26.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/04320b57-efa9-40b3-9c29-381364f2bf26/04320b57-efa9-40b3-9c29-381364f2bf26.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Cerramos el año radiofónico de este ConCúrcuma conversando de repostería en #SantaCruz con Mery Gorostiza (de-Ri-tase); la neurocientífica Raquel Marín, que nos detalla cómo alimentar bien al cerebro; las cocineras Diana y Lola García (de gastronomía...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Cerramos el año radiofónico de este ConCúrcuma conversando de repostería en #SantaCruz con Mery Gorostiza (de-Ri-tase); la neurocientífica Raquel Marín, que nos detalla cómo alimentar bien al cerebro; las cocineras Diana y Lola García (de gastronomía e interesantes andanzas coquinarias); Luis Ravina, que nos describe la sidra Posma (Ravelo); Borja Marrero y su concepto del restaurante Texeda (Gran Canaria) con producto de entorno; Carlos Ávila expresa la magia de la mel de Fuerteventura, además de Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo y Presas Ocampo) y elaboraciones muy nuestras a cargo de Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacorinte). FELIZ AÑO.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6459</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 88</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-88--70559427</link><description><![CDATA[ESPECIALNAVIDAD | Programa 88 #ConCúrcumaRadio Contiene recetas de cocineras-os de todas las Islas para inspirar en los menús navideños y de las mesas de Nochebuena y Navidad. También contamos con felicitaciones desde distintas procedencias.   Hablamos con Ancor Sánchez (jefe de cocina La Salamandra, San Sebastián de La Gomera); desde Barcelona, Manuel Tenllado (cocinero, docente, Asoc. Mojo Picón de Gran Canaria); Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga, El Hierro); Margui Hernández (Naturalmente, Margui), con consejos saludables; desde Madrid, Gonzalo Calzadilla (chef Isla de Lobos, hotel Princesa Yaiza, Lanzarote); campeón de Cocina de Canarias 2019); Danny Nielsen (chef restaurante Nielsen, SC de Tenerife); Öscar Rodríguez, gerente DO Valle de Güímar;  María Luisa Contreras (junto a sus hermana Ana Belén hacen brillar las mermeladas y licores Hermanas Contreras, de Buenavista, Tenerife). Saludos en audios de Corviniano Clavijo (AtlánticoHoy); Rafael Carrasco (chef, Isla de Sal, Cabo Verde); Borja Marrero (Texeda, Tejeda, Gran Canaria); desde Teruel, Javier Sierra (escritor, periodista Premio Planeta de Novela 2017); Vicky Torres (bodeguera Matías y Torres), desde La Palma; Pablo Pastor (presidente ACYRE Canarias, desde el Belén de Chocolate de la Caixa, SC de Tenerife); María Antigua Trujillo, desde Fuerteventura.Asimismo, saludo de felicitación de nuestros colaboradores habituales Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) y Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo)<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/45696266</guid><pubDate>Fri, 20 Dec 2019 07:44:03 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559427/con_curcuma_88_mf_45696266_feed_1.mp3" length="50749124" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/22a67789-c60f-4de1-b4ef-f2af404fff49/22a67789-c60f-4de1-b4ef-f2af404fff49.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/22a67789-c60f-4de1-b4ef-f2af404fff49/22a67789-c60f-4de1-b4ef-f2af404fff49.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/22a67789-c60f-4de1-b4ef-f2af404fff49/22a67789-c60f-4de1-b4ef-f2af404fff49.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>ESPECIALNAVIDAD | Programa 88 #ConCúrcumaRadio Contiene recetas de cocineras-os de todas las Islas para inspirar en los menús navideños y de las mesas de Nochebuena y Navidad. 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Mojo Picón de Gran Canaria); Lorena Machín (Casa Juan, La Restinga, El Hierro); Margui Hernández (Naturalmente, Margui), con consejos saludables; desde Madrid, Gonzalo Calzadilla (chef Isla de Lobos, hotel Princesa Yaiza, Lanzarote); campeón de Cocina de Canarias 2019); Danny Nielsen (chef restaurante Nielsen, SC de Tenerife); Öscar Rodríguez, gerente DO Valle de Güímar;  María Luisa Contreras (junto a sus hermana Ana Belén hacen brillar las mermeladas y licores Hermanas Contreras, de Buenavista, Tenerife). Saludos en audios de Corviniano Clavijo (AtlánticoHoy); Rafael Carrasco (chef, Isla de Sal, Cabo Verde); Borja Marrero (Texeda, Tejeda, Gran Canaria); desde Teruel, Javier Sierra (escritor, periodista Premio Planeta de Novela 2017); Vicky Torres (bodeguera Matías y Torres), desde La Palma; Pablo Pastor (presidente ACYRE Canarias, desde el Belén de Chocolate de la Caixa, SC de Tenerife); María Antigua Trujillo, desde Fuerteventura.Asimismo, saludo de felicitación de nuestros colaboradores habituales Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) y Esteban Reyes (Tacoronte.Acentejo, Presas Ocampo)<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6344</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/2878dc0a2a84f096d1a7801a1ceb7612.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 87</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-87--70559479</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Un nuevo pase, el número 87, de #ConCúrcumaRadio con el podcast listo para disfrutar en cualquier momento distendido  Tuvimos la ocasión de pasar un buen rato de radio con el nutricionista Alejandro Silvera, que de antemano a las grandes comilonas navideñas nos aporta una guía de sugerencias para no "abollarnos" innecesariamente; María Antigua Trujillo, desde Fuerteventura, nos aporta un documento fantástico sobre el molinero de gofio Francisco Cabrera; Carmelo Florido, jefe de cocina de El Equilibrista (Las Palmas de Gran Canaria) ofrece pinceladas de su pasión por la esencia canaria que le caracteriza, mientras que Fran Alonso, maestro cortador y doble recordman Guinness, coordinador de la Fiesta del Vino y el Jamón, describe los atractivos que habrá en la Plaza del Príncipe santacrucera hasta este domingo. Esteban Pérez (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) nos habla de aspectos (como la cristalería) para disfrutar del vino e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos remite a los bombones inigualables de Benush. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/45433849</guid><pubDate>Fri, 13 Dec 2019 12:27:50 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559479/con_curcuma_87_mf_45433849_feed_1.mp3" length="49366724" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/867ed58e-9afb-49b5-95de-57906bcb79da/867ed58e-9afb-49b5-95de-57906bcb79da.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/867ed58e-9afb-49b5-95de-57906bcb79da/867ed58e-9afb-49b5-95de-57906bcb79da.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/867ed58e-9afb-49b5-95de-57906bcb79da/867ed58e-9afb-49b5-95de-57906bcb79da.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Un nuevo pase, el número 87, de #ConCúrcumaRadio con el podcast listo para disfrutar en cualquier momento distendido  Tuvimos la ocasión de pasar un buen rato de radio con el nutricionista Alejandro...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" Un nuevo pase, el número 87, de #ConCúrcumaRadio con el podcast listo para disfrutar en cualquier momento distendido  Tuvimos la ocasión de pasar un buen rato de radio con el nutricionista Alejandro Silvera, que de antemano a las grandes comilonas navideñas nos aporta una guía de sugerencias para no "abollarnos" innecesariamente; María Antigua Trujillo, desde Fuerteventura, nos aporta un documento fantástico sobre el molinero de gofio Francisco Cabrera; Carmelo Florido, jefe de cocina de El Equilibrista (Las Palmas de Gran Canaria) ofrece pinceladas de su pasión por la esencia canaria que le caracteriza, mientras que Fran Alonso, maestro cortador y doble recordman Guinness, coordinador de la Fiesta del Vino y el Jamón, describe los atractivos que habrá en la Plaza del Príncipe santacrucera hasta este domingo. Esteban Pérez (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) nos habla de aspectos (como la cristalería) para disfrutar del vino e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos remite a los bombones inigualables de Benush. 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Conversamos con Cris Hernández acerca de su nuevo formato culinario Sabela, en Santa Cruz; Elena María Pérez, coordinadora académica de las Jornadas de Pattrimonio de Buenavista previstas para el 13 de diciembre; Marta Santos que, junto a Nayra Domínguez, lleva La Princesa Free Heart, en La Laguna; comenta su visión de la nueva etapa de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife (Islas Occidentales) el recién nombrado presidente Antonio de la Cruz; audios con comentarios de los cocineros Luis Martín y Samuel Hernández; sugerencias de cara a la navidad de Esteban Reyes (Tacoronte Acentejo-Presas Ocampo) e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla) dedica su 'búsqueda' semanal con panes artesanales.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/45161868</guid><pubDate>Fri, 06 Dec 2019 09:45:07 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559392/con_curcuma_86_mf_45161868_feed_1.mp3" length="51402603" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5172bcb8-e1c0-40f1-b6cd-b80a1cf063f9/5172bcb8-e1c0-40f1-b6cd-b80a1cf063f9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5172bcb8-e1c0-40f1-b6cd-b80a1cf063f9/5172bcb8-e1c0-40f1-b6cd-b80a1cf063f9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5172bcb8-e1c0-40f1-b6cd-b80a1cf063f9/5172bcb8-e1c0-40f1-b6cd-b80a1cf063f9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conversamos con Cris Hernández acerca de su nuevo formato culinario Sabela, en Santa Cruz; Elena María Pérez, coordinadora académica de las Jornadas de Pattrimonio de Buenavista previstas para el 13 de diciembre; Marta Santos que, junto a Nayra Domínguez, lleva La Princesa Free Heart, en La Laguna; comenta su visión de la nueva etapa de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife (Islas Occidentales) el recién nombrado presidente Antonio de la Cruz; audios con comentarios de los cocineros Luis Martín y Samuel Hernández; sugerencias de cara a la navidad de Esteban Reyes (Tacoronte Acentejo-Presas Ocampo) e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla) dedica su 'búsqueda' semanal con panes artesanales.  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6426</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 85</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-85--70559437</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Las ondas gastronómicas tienen hoy #ESTRELLA #MICHELÍN Podrás seguir una conversación distendida con los tres nuevos canarios que se suman a la Guía Roja y hacen que tengamos 9 brillos (6 en Tenerife, 2 en Gran Canaria y uno en Madrid)  #SafeCruz (Gofio Madrid) #GermánOrtega (Aquarela) y #AlexisÁlvarez (Los Guayres), éstos en Mogán, Gran Canaria Además, una charla con Pablo Pastor, que describe el desarrollo del Certamen Nacional de Palma con dos Bronces para ACYRE Canarias (Cocina y Pastelería) y el periodista Fernando Núñez (Lancelot) ofrece su visión de lo acontecido en Lanzarote con el Festival Enogastronómico y el Congreso de Periodismo especializado  Asimismo, con Esteban Reyes (Presas Ocampo-Tacoronte Acentejo) hablamos de apertura de bodegas por San Andrés y con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de una jalea artesanal y muy particular de manzana reineta y pimienta picona palmera. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/44881393</guid><pubDate>Thu, 28 Nov 2019 17:05:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559437/con_curcuma_85_mf_44881393_feed_1.mp3" length="51792350" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9b54c31-a423-463d-ad18-1544dcf1d5c3/e9b54c31-a423-463d-ad18-1544dcf1d5c3.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9b54c31-a423-463d-ad18-1544dcf1d5c3/e9b54c31-a423-463d-ad18-1544dcf1d5c3.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9b54c31-a423-463d-ad18-1544dcf1d5c3/e9b54c31-a423-463d-ad18-1544dcf1d5c3.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Las ondas gastronómicas tienen hoy #ESTRELLA #MICHELÍN Podrás seguir una conversación distendida con los tres nuevos canarios que se suman a la Guía Roja y hacen que tengamos 9 brillos (6 en Tenerife, 2 en Gran Canaria y uno en Madrid)  #SafeCruz (Gofio Madrid) #GermánOrtega (Aquarela) y #AlexisÁlvarez (Los Guayres), éstos en Mogán, Gran Canaria Además, una charla con Pablo Pastor, que describe el desarrollo del Certamen Nacional de Palma con dos Bronces para ACYRE Canarias (Cocina y Pastelería) y el periodista Fernando Núñez (Lancelot) ofrece su visión de lo acontecido en Lanzarote con el Festival Enogastronómico y el Congreso de Periodismo especializado  Asimismo, con Esteban Reyes (Presas Ocampo-Tacoronte Acentejo) hablamos de apertura de bodegas por San Andrés y con Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) de una jalea artesanal y muy particular de manzana reineta y pimienta picona palmera. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6474</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 84</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-84--70559531</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En el programa 84 conversamos con Mery Gorostiza acerca de la apertura del concepto deRitase en Santa Cruz; en La Palma con la enóloga Vicky Torres; Rafa Macías nos habla de mos dos años cumplidos del restaurante Nielsen; Leonor Mederos detalla las actividades del IV Festival del Cochino Negro; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) habla del formato de las Galerías de Vinos de Tenerife e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) acerca de cerveza artesana solidaria. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/44616554</guid><pubDate>Fri, 22 Nov 2019 09:33:21 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559531/con_curcuma_84_mf_44616554_feed_1.mp3" length="51248376" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e4fdbb9b-3add-4619-8fcb-6d3a765e6a26/e4fdbb9b-3add-4619-8fcb-6d3a765e6a26.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e4fdbb9b-3add-4619-8fcb-6d3a765e6a26/e4fdbb9b-3add-4619-8fcb-6d3a765e6a26.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e4fdbb9b-3add-4619-8fcb-6d3a765e6a26/e4fdbb9b-3add-4619-8fcb-6d3a765e6a26.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6407</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 83</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-83--70559465</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con el jefe de cocina Martín Milesi que, desde Londres, describe el menú previsto junto a Fran Expósito en el restaurante Donaire (hotel Victoria, Costa Adeje); Óscar Pubill, director del Princesa Yaiza (Lanzarote) aporta unas pinceladas de lo que va a ser el Festival Saborea Lanzarote, el Congreso de Periodismo Gastronómico y la actividades del restaurante Isla de Lobos; con Roberto González (ëat innovation), desvelamos todo klo que será el despliegue de la Sociedad de Desarrollo (Degusta Santa Cruz) en la jornada GastroExpertos Talks, con cuatro representantes de elBarri (modelo de gestión del grupo de Albert Adriá); un buen rato conversando de todo un poco con las cocineras Lola García y Diana Cabrera; Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) nos descubre un chucrut y pasta de anacardos para untar y Esteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo) resalta aspectos interesantes de "Noviembre mes del Vino". Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/44350247</guid><pubDate>Fri, 15 Nov 2019 10:41:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559465/con_curcuma_83_mf_44350247_feed_1.mp3" length="51288500" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3abe0e78-ce71-4cb6-a2ab-c649d04d098e/3abe0e78-ce71-4cb6-a2ab-c649d04d098e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3abe0e78-ce71-4cb6-a2ab-c649d04d098e/3abe0e78-ce71-4cb6-a2ab-c649d04d098e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3abe0e78-ce71-4cb6-a2ab-c649d04d098e/3abe0e78-ce71-4cb6-a2ab-c649d04d098e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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En este espacio conversamos con el jefe de cocina Martín Milesi que, desde Londres, describe el menú previsto junto a Fran Expósito en el restaurante Donaire (hotel Victoria, Costa Adeje); Óscar Pubill, director del Princesa Yaiza (Lanzarote) aporta unas pinceladas de lo que va a ser el Festival Saborea Lanzarote, el Congreso de Periodismo Gastronómico y la actividades del restaurante Isla de Lobos; con Roberto González (ëat innovation), desvelamos todo klo que será el despliegue de la Sociedad de Desarrollo (Degusta Santa Cruz) en la jornada GastroExpertos Talks, con cuatro representantes de elBarri (modelo de gestión del grupo de Albert Adriá); un buen rato conversando de todo un poco con las cocineras Lola García y Diana Cabrera; Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) nos descubre un chucrut y pasta de anacardos para untar y Esteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo) resalta aspectos interesantes de "Noviembre mes del Vino". Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6412</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 82</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-82--70559440</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Sugerimos que escuchen atentamente al repostero realejero Pedro Rodríguez Dios, que describe sus cursos de pastelería para todos los públicos y una receta con castañas; Yenni Valenzuela, cocinera tinerfeña que está realizando un stage en Arzak;  Esteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo), que indica claves de la promoción exterior de los Vinos de Tenerife; Carlos Ávila, hombre del campo de Fuerteventura y apicultor, detalla curiosidades de la miel majorera Flor del Desierto; los grandes productos y en plan viajero con Pedro Pacheco (La Casa del Turrón); Esteban Rodríguez, el jefe de cocina de Club Café Compostelana (antiguo Dinámico de la plaza del Charco portuense), ofrece una visión de su sabrosa cocina del mundo; José Luis Conde, periodista y presidente del los Premios Diario de Avisos ennumera a los galardonados este año y la entrega de distinciones en El Sauzal el 11 de noviembre; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), nos lleva a una elaboración de vinos muy curiosa (no se lo pierdan), y audios de Mireia Torres (Familia Torres) y David Goshn y Adonis Pino (Asociación Canaria de Sumilleres) en el estreno del ciclo Mujeres del Vino. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/44023775</guid><pubDate>Thu, 07 Nov 2019 02:31:23 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559440/con_curcuma_82_mf_44023775_feed_1.mp3" length="51746165" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bf16268b-75f3-453f-8e1d-67238e374c24/bf16268b-75f3-453f-8e1d-67238e374c24.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bf16268b-75f3-453f-8e1d-67238e374c24/bf16268b-75f3-453f-8e1d-67238e374c24.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bf16268b-75f3-453f-8e1d-67238e374c24/bf16268b-75f3-453f-8e1d-67238e374c24.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Sugerimos que escuchen atentamente al repostero realejero Pedro Rodríguez Dios, que describe sus cursos de pastelería para todos los públicos y una receta con castañas; Yenni Valenzuela, cocinera tinerfeña que está realizando un stage en Arzak;  Esteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo), que indica claves de la promoción exterior de los Vinos de Tenerife; Carlos Ávila, hombre del campo de Fuerteventura y apicultor, detalla curiosidades de la miel majorera Flor del Desierto; los grandes productos y en plan viajero con Pedro Pacheco (La Casa del Turrón); Esteban Rodríguez, el jefe de cocina de Club Café Compostelana (antiguo Dinámico de la plaza del Charco portuense), ofrece una visión de su sabrosa cocina del mundo; José Luis Conde, periodista y presidente del los Premios Diario de Avisos ennumera a los galardonados este año y la entrega de distinciones en El Sauzal el 11 de noviembre; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), nos lleva a una elaboración de vinos muy curiosa (no se lo pierdan), y audios de Mireia Torres (Familia Torres) y David Goshn y Adonis Pino (Asociación Canaria de Sumilleres) en el estreno del ciclo Mujeres del Vino. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6469</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 81</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-81--70559431</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En esta ocasión conversamos con Manuel López (Gran Canaria), polifacético y polivalente conocedor del sector primario; Joaquín Real y Borja Conde, de Orthidal, que nos comentan la versatilidad con algas ultracogeladas; Cristina Mendoza (La Gomera) describe su trabajo al frente del Molino Imendi, que se hizo con el Mejor Gofio de Canarias; Jorge Peñate, mejor cocinero de los Premios Diario de Avisos 2019; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), habla del concepto "Poleto" con frutas naturales y Esteben Reyes (Presas Ocampo-Tacoronte Acentejo) acerca de la particularidad de los vinos de Tenerife. Audios de la consejera de Agricultura del Gobierno canario. Alicia Vanoostende (anuncio de los galardones de Agrocanarias Gofio) y Jesús Carrasco (Paisajes de la Sal), durante la cata de Agrocanarias de Sales Marinas en La Palma. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/43805308</guid><pubDate>Fri, 01 Nov 2019 10:36:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559431/con_curcuma_81_mf_43805308_feed_1.mp3" length="50179027" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d7e0d7e6-abd3-4550-9bbf-1d950eae8ebf/d7e0d7e6-abd3-4550-9bbf-1d950eae8ebf.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d7e0d7e6-abd3-4550-9bbf-1d950eae8ebf/d7e0d7e6-abd3-4550-9bbf-1d950eae8ebf.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d7e0d7e6-abd3-4550-9bbf-1d950eae8ebf/d7e0d7e6-abd3-4550-9bbf-1d950eae8ebf.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Alicia Vanoostende (anuncio de los galardones de Agrocanarias Gofio) y Jesús Carrasco (Paisajes de la Sal), durante la cata de Agrocanarias de Sales Marinas en La Palma. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6273</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 80</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-80--70559468</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conversamos con la neurocientífica Raquel Marín, de cómo alimentar bien al cerebro; con Diley e Himar (concepto de cafetería Más que Menos en Santa Cruz); Manuel Artiles, inauguración este fin de semana del restaurante Niokobok, también en Santa Cruz; Juanjo Romano, productos de Miguel con acciones en el H10 Gran Tinerfe; Esteban Reyes (Presas Ocampo y Tacoronte-Acentejo) con previa de San Andrés; También Tanaira Rodríguez, técnico especializada en vinos y aceites; Alfreso Medina, jornadas de Casa Duque, Segovia, en El Corte Inglés e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, San Juan Tacoronte), con una interesante cerveza submarina. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/43490415</guid><pubDate>Thu, 24 Oct 2019 09:49:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559468/con_curcuma_80_mf_43490415_feed_1.mp3" length="51605522" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/996dd30b-34ff-4f3e-8188-6afba4c389e0/996dd30b-34ff-4f3e-8188-6afba4c389e0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/996dd30b-34ff-4f3e-8188-6afba4c389e0/996dd30b-34ff-4f3e-8188-6afba4c389e0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/996dd30b-34ff-4f3e-8188-6afba4c389e0/996dd30b-34ff-4f3e-8188-6afba4c389e0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6451</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 79</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-79--70559451</link><description><![CDATA[Programa 79 de Con Cúrcuma Radio, intenso y viajero, desplegando velas a Tenerife, El Hierro, Gran Canaria, Fuerteventura,… Galicia (con un corte de Pepe Solla en el Mancey, durante la presentación de algas Laduc-Orthidal): Tamara Barroso (Tfe) y Yenni García (EH), ganadoras de las Tapas Paisaje Garachico 19 (voto popular y del jurado, respectivamente); el cocinero Marcos Gutiérrez (Fvra) nos describe lo que es ya la nueva etapa de Casa Marcos (Villaverde), mientras que su colega Juan Santiago (GC) hace lo propio con su flamante restaurante Hestia; la periodista Leonor Mederos (Asoc Cielo, Mar y Tierra) ennumera las acciones gastronómicas en respaldo por el Día Internacional para la Prevención del Cáncer de Mama, este 19 de octubre) y Marisa Duque nos invita a conocer de cerca la cocina tradicional segoviana en las jornadas de Casa Duque en El Corte Inglés. Los ya habituales Iván Pérez (La Ardilla de San Juan), con el café de La Matanza, y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), con sencillos consejos para ir armando nuestra bodega propia completan el espacio radiofónico semanal. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/43271893</guid><pubDate>Sat, 19 Oct 2019 10:12:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559451/con_curcuma_79_mf_43271893_feed_1.mp3" length="52740072" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e59276b9-9577-4464-8119-f567a288eb02/e59276b9-9577-4464-8119-f567a288eb02.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e59276b9-9577-4464-8119-f567a288eb02/e59276b9-9577-4464-8119-f567a288eb02.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e59276b9-9577-4464-8119-f567a288eb02/e59276b9-9577-4464-8119-f567a288eb02.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa 79 de Con Cúrcuma Radio, intenso y viajero, desplegando velas a Tenerife, El Hierro, Gran Canaria, Fuerteventura,… Galicia (con un corte de Pepe Solla en el Mancey, durante la presentación de algas Laduc-Orthidal): Tamara Barroso (Tfe) y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa 79 de Con Cúrcuma Radio, intenso y viajero, desplegando velas a Tenerife, El Hierro, Gran Canaria, Fuerteventura,… Galicia (con un corte de Pepe Solla en el Mancey, durante la presentación de algas Laduc-Orthidal): Tamara Barroso (Tfe) y Yenni García (EH), ganadoras de las Tapas Paisaje Garachico 19 (voto popular y del jurado, respectivamente); el cocinero Marcos Gutiérrez (Fvra) nos describe lo que es ya la nueva etapa de Casa Marcos (Villaverde), mientras que su colega Juan Santiago (GC) hace lo propio con su flamante restaurante Hestia; la periodista Leonor Mederos (Asoc Cielo, Mar y Tierra) ennumera las acciones gastronómicas en respaldo por el Día Internacional para la Prevención del Cáncer de Mama, este 19 de octubre) y Marisa Duque nos invita a conocer de cerca la cocina tradicional segoviana en las jornadas de Casa Duque en El Corte Inglés. Los ya habituales Iván Pérez (La Ardilla de San Juan), con el café de La Matanza, y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), con sencillos consejos para ir armando nuestra bodega propia completan el espacio radiofónico semanal. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6593</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 78</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-78--70559501</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. El fotógrafo profesional Edu Gorostiza nos avanza el curso especializado en gastronomía que va a impartir en noviembre mientras que Leticia Dorta, prensa y organización de Paisaje Gastronomico ennumera las actividades del foro de la Isla Baja; Diego Schattenhofer describe sensaciones tras su ponencia en el auditorio de Gastronomika y Esteban Reyes (Presa Ocampo y Tacoronte-Acentejo) hace lo propio con la presencia de los vinos de Tenerife en el foro donostiarra; asimisno, el consejero delegado de Turismo, David Pérez apunta sus convicciones en un audio recogido en el Kursaal; Víctor Rocha ofrece apuntes esenciales de su libro, "El Humo que todo lo quema" e Iván Pérez comenta un producto fantástico aprovechando el plátano en harinas muy prácticas. El espacio también recoge un audio con las palabras del cocinero Carlos Gamonal tras recoger uno de los Premios Taburiente de Diario de Avisos. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/42974555</guid><pubDate>Fri, 11 Oct 2019 11:06:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559501/con_curcuma_78_mf_42974555_feed_1.mp3" length="48324333" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a2ac1c8d-b5bf-44e8-8554-68820a923aab/a2ac1c8d-b5bf-44e8-8554-68820a923aab.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a2ac1c8d-b5bf-44e8-8554-68820a923aab/a2ac1c8d-b5bf-44e8-8554-68820a923aab.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a2ac1c8d-b5bf-44e8-8554-68820a923aab/a2ac1c8d-b5bf-44e8-8554-68820a923aab.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. El fotógrafo profesional Edu Gorostiza nos avanza el curso especializado en gastronomía que va a impartir en noviembre mientras que Leticia Dorta, prensa y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. El fotógrafo profesional Edu Gorostiza nos avanza el curso especializado en gastronomía que va a impartir en noviembre mientras que Leticia Dorta, prensa y organización de Paisaje Gastronomico ennumera las actividades del foro de la Isla Baja; Diego Schattenhofer describe sensaciones tras su ponencia en el auditorio de Gastronomika y Esteban Reyes (Presa Ocampo y Tacoronte-Acentejo) hace lo propio con la presencia de los vinos de Tenerife en el foro donostiarra; asimisno, el consejero delegado de Turismo, David Pérez apunta sus convicciones en un audio recogido en el Kursaal; Víctor Rocha ofrece apuntes esenciales de su libro, "El Humo que todo lo quema" e Iván Pérez comenta un producto fantástico aprovechando el plátano en harinas muy prácticas. El espacio también recoge un audio con las palabras del cocinero Carlos Gamonal tras recoger uno de los Premios Taburiente de Diario de Avisos. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6041</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 77</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-77--70559442</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio de Con Cúrcuma Radio (número 77) conversamos con Luis Ravina, Sidra Posma tinerfeña que fue premiada en Asturias; el psicólogo Leocadio Borges nos abre sendas acerca de hábitos saludables relacionados con la nutrición, además de truiquillos muy interesantes; el pizzero Ayoze Pérez nos refresca su trayectoria que le llevó a lograr un subcampeonato del mundo con la selección española; Esteban Reyes (Presas Ocampo/ presidente CRDO Tacoronte-Acentejo) detalla las temperaturas idóneos para disfrutar del vino; y Aitor Martín nos descubre lo mejor del Asador Goxoa (Playa de las Américas). Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/42669588</guid><pubDate>Sat, 05 Oct 2019 13:52:46 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559442/con_curcuma_77_mf_42669588_feed_1.mp3" length="49010831" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d2d986a1-64fa-4b6e-983e-98dbfb69b9fd/d2d986a1-64fa-4b6e-983e-98dbfb69b9fd.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d2d986a1-64fa-4b6e-983e-98dbfb69b9fd/d2d986a1-64fa-4b6e-983e-98dbfb69b9fd.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d2d986a1-64fa-4b6e-983e-98dbfb69b9fd/d2d986a1-64fa-4b6e-983e-98dbfb69b9fd.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6127</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 76</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-76--70559518</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En el Programa número 76 de Con Cúrcuma Radio hemos conversado animadamente con Esteban Reyes (Presas Ocampo y presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo); la cocinera Ágata da Costa, que estrena este sábado 28 “Me sabe a Canarias”, nuevo espacio de la  Televisión Canaria; Roberto Castro, director y maitre de El Secreto de Chimiche; Luis Martín (Tenerife), en Cocina, y Juan Carlos Moraes (Gran Canaria), en Pastelería, que representarán a Canarias en el próximo Campeonato Nacional de Canarias que tendrá lugar en Palma en noviembre; Anil Partap Arjani (Gran Canaria), empresario, gastrónomo y viajero que nos enriquece con anotaciones de gastronomía del mundo; e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla de San Juan, Tacoronte), que esta semana nos adentra en una estupenda vertiente de golosinas y caramelos artesanales, de Verónica y Ángela (Adeje). Disfruten del rato radiofónico. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/42114740</guid><pubDate>Thu, 26 Sep 2019 21:04:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559518/con_curcuma_76_mf_42114740_feed_1.mp3" length="50507334" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3a74a280-ea8b-49eb-ac26-26a5d69b5c7b/3a74a280-ea8b-49eb-ac26-26a5d69b5c7b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3a74a280-ea8b-49eb-ac26-26a5d69b5c7b/3a74a280-ea8b-49eb-ac26-26a5d69b5c7b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3a74a280-ea8b-49eb-ac26-26a5d69b5c7b/3a74a280-ea8b-49eb-ac26-26a5d69b5c7b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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En el Programa número 76 de Con Cúrcuma Radio hemos conversado animadamente con Esteban Reyes (Presas Ocampo y presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo); la cocinera Ágata da Costa, que estrena este sábado 28 “Me sabe a Canarias”, nuevo espacio de la  Televisión Canaria; Roberto Castro, director y maitre de El Secreto de Chimiche; Luis Martín (Tenerife), en Cocina, y Juan Carlos Moraes (Gran Canaria), en Pastelería, que representarán a Canarias en el próximo Campeonato Nacional de Canarias que tendrá lugar en Palma en noviembre; Anil Partap Arjani (Gran Canaria), empresario, gastrónomo y viajero que nos enriquece con anotaciones de gastronomía del mundo; e Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla de San Juan, Tacoronte), que esta semana nos adentra en una estupenda vertiente de golosinas y caramelos artesanales, de Verónica y Ángela (Adeje). Disfruten del rato radiofónico. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6314</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 75</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-75--70559458</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conversamos con Daniel Mesa, cocinero tinerfeño finalista del Concurso Nacional del Langostino de Vinaroz; Hugo Pérez, jefe de sala y sumiller de NUB, La Laguna (una estrella Michelín); Mikel Astorga, jefe de cocina de Pez Gordo, que abre sus puertas en Puerto de la Cruz; Óscar Dayas-Andrea Ravasio, buen papel de los representantes canarios en el San Pellegrino Young Chef 19, en Barcelona; Mario Reyes, Vinófilos, El Zarcillo, nuevo proyecto de restauración en Gran Canaria; Iván Pérez (La Ardilla) habla del pan artesano de horno de leña; Esteban Reyes (Presas Ocampo) describe matices de la vendimia Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/41710108</guid><pubDate>Fri, 20 Sep 2019 08:30:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559458/con_curcuma_75_mf_41710108_feed_1.mp3" length="49652608" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2aacba75-a53f-4c24-b82c-af021a0e3de1/2aacba75-a53f-4c24-b82c-af021a0e3de1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2aacba75-a53f-4c24-b82c-af021a0e3de1/2aacba75-a53f-4c24-b82c-af021a0e3de1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/2aacba75-a53f-4c24-b82c-af021a0e3de1/2aacba75-a53f-4c24-b82c-af021a0e3de1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conversamos con Daniel Mesa, cocinero tinerfeño finalista del Concurso Nacional del Langostino de Vinaroz; Hugo Pérez, jefe de sala y sumiller de NUB, La Laguna (una...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conversamos con Daniel Mesa, cocinero tinerfeño finalista del Concurso Nacional del Langostino de Vinaroz; Hugo Pérez, jefe de sala y sumiller de NUB, La Laguna (una estrella Michelín); Mikel Astorga, jefe de cocina de Pez Gordo, que abre sus puertas en Puerto de la Cruz; Óscar Dayas-Andrea Ravasio, buen papel de los representantes canarios en el San Pellegrino Young Chef 19, en Barcelona; Mario Reyes, Vinófilos, El Zarcillo, nuevo proyecto de restauración en Gran Canaria; Iván Pérez (La Ardilla) habla del pan artesano de horno de leña; Esteban Reyes (Presas Ocampo) describe matices de la vendimia Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6207</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 74</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-74--70559439</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/41353930</guid><pubDate>Fri, 13 Sep 2019 10:50:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559439/con_curcuma_74_mf_41353930_feed_1.mp3" length="49026505" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7053b5aa-c8dd-43b1-a404-f175382daa24/7053b5aa-c8dd-43b1-a404-f175382daa24.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7053b5aa-c8dd-43b1-a404-f175382daa24/7053b5aa-c8dd-43b1-a404-f175382daa24.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7053b5aa-c8dd-43b1-a404-f175382daa24/7053b5aa-c8dd-43b1-a404-f175382daa24.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6129</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 73</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-73--70559499</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con Pablo López, enólogo de Bodegas El Sitio, que inicia andadura de distribución con Incabe-Heineken; Nacho Solana describe el ensayo de El Jardín de las Hespérides dentro del Diseñam Project; Vanessa Santana aporta datos acerca del la III Feria del Atún y el Mar de Mogán (GC), del 2-4 agosto; entrevista al director general de Bodegas Torres, Miguel Torres Maczassek; Efrén Santana, director de Makro en La Laguna analiza aspectos de turismo-gastronomía-hoteles y de guachinches; Mise Amar, jefe de camareros de Strasse Parque (Santa Cruz)  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/40950116</guid><pubDate>Thu, 05 Sep 2019 21:11:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559499/con_curcuma_73_mf_40950116_feed_1.mp3" length="51927559" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/84bb5f14-a61f-4359-8ed7-94ee873231d3/84bb5f14-a61f-4359-8ed7-94ee873231d3.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/84bb5f14-a61f-4359-8ed7-94ee873231d3/84bb5f14-a61f-4359-8ed7-94ee873231d3.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/84bb5f14-a61f-4359-8ed7-94ee873231d3/84bb5f14-a61f-4359-8ed7-94ee873231d3.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con Pablo López, enólogo de Bodegas El Sitio, que inicia andadura de distribución con Incabe-Heineken; Nacho Solana describe el ensayo de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con Pablo López, enólogo de Bodegas El Sitio, que inicia andadura de distribución con Incabe-Heineken; Nacho Solana describe el ensayo de El Jardín de las Hespérides dentro del Diseñam Project; Vanessa Santana aporta datos acerca del la III Feria del Atún y el Mar de Mogán (GC), del 2-4 agosto; entrevista al director general de Bodegas Torres, Miguel Torres Maczassek; Efrén Santana, director de Makro en La Laguna analiza aspectos de turismo-gastronomía-hoteles y de guachinches; Mise Amar, jefe de camareros de Strasse Parque (Santa Cruz)  Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6491</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 72</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-72--70559452</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/40632996</guid><pubDate>Fri, 30 Aug 2019 13:11:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559452/con_curcuma_72_mf_40632996_feed_1.mp3" length="26622638" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b2606d36-e078-458c-8462-f3034101c29c/b2606d36-e078-458c-8462-f3034101c29c.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b2606d36-e078-458c-8462-f3034101c29c/b2606d36-e078-458c-8462-f3034101c29c.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b2606d36-e078-458c-8462-f3034101c29c/b2606d36-e078-458c-8462-f3034101c29c.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3328</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 71</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-71--70559424</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/40173301</guid><pubDate>Tue, 20 Aug 2019 16:23:44 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559424/con_curcuma_71_mf_40173301_feed_1.mp3" length="27500770" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc03bdbf-7be1-4112-b18e-246aa412699b/fc03bdbf-7be1-4112-b18e-246aa412699b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc03bdbf-7be1-4112-b18e-246aa412699b/fc03bdbf-7be1-4112-b18e-246aa412699b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc03bdbf-7be1-4112-b18e-246aa412699b/fc03bdbf-7be1-4112-b18e-246aa412699b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3438</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 70</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-70--70559373</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/39969987</guid><pubDate>Thu, 15 Aug 2019 18:35:11 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559373/con_curcuma_70_mf_39969987_feed_1.mp3" length="25741580" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7368bc23-a7e4-45e7-900b-4c6eefda6bd0/7368bc23-a7e4-45e7-900b-4c6eefda6bd0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7368bc23-a7e4-45e7-900b-4c6eefda6bd0/7368bc23-a7e4-45e7-900b-4c6eefda6bd0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7368bc23-a7e4-45e7-900b-4c6eefda6bd0/7368bc23-a7e4-45e7-900b-4c6eefda6bd0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3218</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 69</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-69--70559480</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/39596688</guid><pubDate>Wed, 07 Aug 2019 18:48:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559480/con_curcuma_69_mf_39596688_feed_1.mp3" length="26025792" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/caf7f8cc-38a0-4aa3-8370-399a1cce3487/caf7f8cc-38a0-4aa3-8370-399a1cce3487.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/caf7f8cc-38a0-4aa3-8370-399a1cce3487/caf7f8cc-38a0-4aa3-8370-399a1cce3487.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/caf7f8cc-38a0-4aa3-8370-399a1cce3487/caf7f8cc-38a0-4aa3-8370-399a1cce3487.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3254</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 68</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-68--70559374</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/39317912</guid><pubDate>Thu, 01 Aug 2019 16:00:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559374/con_curcuma_68_mf_39317912_feed_1.mp3" length="26385237" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c418e33d-48ab-4c55-87ba-a255db4295ce/c418e33d-48ab-4c55-87ba-a255db4295ce.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c418e33d-48ab-4c55-87ba-a255db4295ce/c418e33d-48ab-4c55-87ba-a255db4295ce.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c418e33d-48ab-4c55-87ba-a255db4295ce/c418e33d-48ab-4c55-87ba-a255db4295ce.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3299</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 67</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-67--70559477</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con Pablo López, enólogo de Bodegas El Sitio, que inicia andadura de distribución con Incabe-Heineken; Nacho Solana describe el ensayo de El Jardín de las Hespérides dentro del Diseñam Project; Vanessa Santana aporta datos acerca del la III Feria del Atún y el Mar de Mogán (GC), del 2-4 agosto; entrevista al director general de Bodegas Torres, Miguel Torres Maczassek; Efrén Santana, director de Makro en La Laguna analiza aspectos de turismo-gastronomía-hoteles y de guachinches; Mise Amar, jefe de camareros de Strasse Parque (Santa Cruz) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/38978866</guid><pubDate>Thu, 25 Jul 2019 15:18:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559477/con_curcuma_67_mf_38978866_feed_1.mp3" length="49114066" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/60f1de81-376f-4a93-818d-8e3f9a9e3bb2/60f1de81-376f-4a93-818d-8e3f9a9e3bb2.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/60f1de81-376f-4a93-818d-8e3f9a9e3bb2/60f1de81-376f-4a93-818d-8e3f9a9e3bb2.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/60f1de81-376f-4a93-818d-8e3f9a9e3bb2/60f1de81-376f-4a93-818d-8e3f9a9e3bb2.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con Pablo López, enólogo de Bodegas El Sitio, que inicia andadura de distribución con Incabe-Heineken; Nacho Solana describe el ensayo de...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En este espacio conversamos con Pablo López, enólogo de Bodegas El Sitio, que inicia andadura de distribución con Incabe-Heineken; Nacho Solana describe el ensayo de El Jardín de las Hespérides dentro del Diseñam Project; Vanessa Santana aporta datos acerca del la III Feria del Atún y el Mar de Mogán (GC), del 2-4 agosto; entrevista al director general de Bodegas Torres, Miguel Torres Maczassek; Efrén Santana, director de Makro en La Laguna analiza aspectos de turismo-gastronomía-hoteles y de guachinches; Mise Amar, jefe de camareros de Strasse Parque (Santa Cruz) Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6140</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 66</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-66--70559530</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. David Brandao, jefe de cocina del Kentia (Lanzarote) habla de las Jornadas Atlánticas; Zebina Hernández describe el I Encuentro sAlgas Canarias, donde se presentó el estudio de una sal rosa para exportar; Jonay Hernánzez, jefe de cocina de La Vieja, en Palma, con su cocina canaria reconocida; Laura López habla de la experiencia de huertos en azoteas de París; Papis Diouf, Maitre y sumiller de 360 grados (hotel Bohemia, Gran Canaria); Javier Síerra, el escritor polifacético y Premio Planeta nos habla de todo un poco conectado con la gastronomía. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/38717088</guid><pubDate>Sat, 20 Jul 2019 09:21:06 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559530/con_curcuma_66_mf_38717088_feed_1.mp3" length="52091398" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/96a9dac4-c6ea-4078-aa9b-412229eb13be/96a9dac4-c6ea-4078-aa9b-412229eb13be.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/96a9dac4-c6ea-4078-aa9b-412229eb13be/96a9dac4-c6ea-4078-aa9b-412229eb13be.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/96a9dac4-c6ea-4078-aa9b-412229eb13be/96a9dac4-c6ea-4078-aa9b-412229eb13be.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6512</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 65</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-65--70559428</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Con Francisco Zamora, Paco El Guanche, con un poema dedicado a los berros #yqueelgofioteacompañe; Tino Otero habla de las algas (Portomuiños, Galicia); Manuel Rodríguez, Consejo Regulador DO Abona; repostería con Aitor Neketán, Gran Canaria; Ágata Dacosta, jefa de cocina de Villas María Adeje y Víctor Bossecker,jefe de cocina recién llegado a Tenerife desde Lanzarote en su nueva etapa al frente del Corales Hideaway. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/38357535</guid><pubDate>Fri, 12 Jul 2019 12:30:24 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559428/con_curcuma_65_mf_38357535_feed_1.mp3" length="48519937" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/33ff8e2b-532e-4446-83d3-e48216755f1e/33ff8e2b-532e-4446-83d3-e48216755f1e.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/33ff8e2b-532e-4446-83d3-e48216755f1e/33ff8e2b-532e-4446-83d3-e48216755f1e.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/33ff8e2b-532e-4446-83d3-e48216755f1e/33ff8e2b-532e-4446-83d3-e48216755f1e.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6065</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 64</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-64--70559449</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" 64 Pedro Simancas (Rústiko, Santa Cruz) da pinceladas acerca de la Ley del Pan; Vanessa Arrocha hace balance del IV Aula Ava Selección de Lanzarote; el jefe de cocina Abel del Rosario avanza de un formato exclusivo en Playa Blanca (también en la isla de los volcanes); el comunicador gastronómico José Garavito describe la gala de los 50 Best Restaurants en Singapur: Héctor Pérez, que terminó estudios en Hecansa, habla de la Sala y pasará prácticas en el Celler de Can Roca; Javi Mora (directiva Acye) ofrece su visión de aspectos actuales de la cocina; Víctor Regalado (maitre de Haydée) cuenta el porqué de ganar la Mejor Carta de Vinos del año, de Canary Wine Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/38026743</guid><pubDate>Thu, 04 Jul 2019 21:28:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559449/con_curcuma_64_mf_38026743_feed_1.mp3" length="51489328" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ebc3df46-dcf9-42f3-bac8-f6992b61137f/ebc3df46-dcf9-42f3-bac8-f6992b61137f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ebc3df46-dcf9-42f3-bac8-f6992b61137f/ebc3df46-dcf9-42f3-bac8-f6992b61137f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ebc3df46-dcf9-42f3-bac8-f6992b61137f/ebc3df46-dcf9-42f3-bac8-f6992b61137f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" 64 Pedro Simancas (Rústiko, Santa Cruz) da pinceladas acerca de la Ley del Pan; Vanessa Arrocha hace balance del IV Aula Ava Selección de Lanzarote; el jefe de cocina Abel del Rosario avanza de un formato...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" 64 Pedro Simancas (Rústiko, Santa Cruz) da pinceladas acerca de la Ley del Pan; Vanessa Arrocha hace balance del IV Aula Ava Selección de Lanzarote; el jefe de cocina Abel del Rosario avanza de un formato exclusivo en Playa Blanca (también en la isla de los volcanes); el comunicador gastronómico José Garavito describe la gala de los 50 Best Restaurants en Singapur: Héctor Pérez, que terminó estudios en Hecansa, habla de la Sala y pasará prácticas en el Celler de Can Roca; Javi Mora (directiva Acye) ofrece su visión de aspectos actuales de la cocina; Víctor Regalado (maitre de Haydée) cuenta el porqué de ganar la Mejor Carta de Vinos del año, de Canary Wine Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6437</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 63</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-63--70559459</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/37737378</guid><pubDate>Sat, 29 Jun 2019 03:50:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559459/con_curcuma_63_mf_37737378_feed_1.mp3" length="50173175" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09be396a-6197-4b9b-a96c-9aa1e4d2b0fb/09be396a-6197-4b9b-a96c-9aa1e4d2b0fb.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09be396a-6197-4b9b-a96c-9aa1e4d2b0fb/09be396a-6197-4b9b-a96c-9aa1e4d2b0fb.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09be396a-6197-4b9b-a96c-9aa1e4d2b0fb/09be396a-6197-4b9b-a96c-9aa1e4d2b0fb.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6272</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 62</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-62--70559441</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/37356900</guid><pubDate>Thu, 20 Jun 2019 12:26:57 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559441/con_curcuma_62_mf_37356900_feed_1.mp3" length="49000381" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66ab31d1-1586-4797-a470-61439e10b919/66ab31d1-1586-4797-a470-61439e10b919.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66ab31d1-1586-4797-a470-61439e10b919/66ab31d1-1586-4797-a470-61439e10b919.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66ab31d1-1586-4797-a470-61439e10b919/66ab31d1-1586-4797-a470-61439e10b919.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6126</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 61</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-61--70559478</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico en la mañana de los sábados en Canarias.  Con Luisa Castro, organización Certamen Quesos Encuentro Ganadero de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma); Francisco Almagro (Creacción.TV, Donacción 'TV Autonómica' y productor de CCuma Radio), habla de la escapada a Rumanía y de su gastronomía y vinos; el cocinero Andrea Gervasio (Kai, Caleta de Adeje), nos acerca a su plato como finalista de San Pellegrino Young Chef; Juan Tomás Toledo, bodega Mencey Chasna;Óscar Santos, Tasting Room Vinófilos Auditorio de Tenerife; Miguel Rodríguez ('El del Ñame'), desde Anaga, y Fran Expósito, chef de Donaire (hotel Victoria), que detalla la experiencia BrotherFood en el restaurante Donaire y que se inicia con la visita de Borja Marrero (Texeda, Gran Canaria)  Conducido por Fran Belín.Dirección y Producción Creaccion.tv. Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/37055902</guid><pubDate>Thu, 13 Jun 2019 12:08:58 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559478/con_curcuma_61_mf_37055902_feed_1.mp3" length="50454879" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8bdca451-20f4-4d45-864f-ace57f56a0e6/8bdca451-20f4-4d45-864f-ace57f56a0e6.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8bdca451-20f4-4d45-864f-ace57f56a0e6/8bdca451-20f4-4d45-864f-ace57f56a0e6.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8bdca451-20f4-4d45-864f-ace57f56a0e6/8bdca451-20f4-4d45-864f-ace57f56a0e6.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico en la mañana de los sábados en Canarias.  Con Luisa Castro, organización Certamen Quesos Encuentro Ganadero de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma); Francisco Almagro (Creacción.TV, Donacción 'TV Autonómica' y...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico en la mañana de los sábados en Canarias.  Con Luisa Castro, organización Certamen Quesos Encuentro Ganadero de San Antonio del Monte (Garafía, La Palma); Francisco Almagro (Creacción.TV, Donacción 'TV Autonómica' y productor de CCuma Radio), habla de la escapada a Rumanía y de su gastronomía y vinos; el cocinero Andrea Gervasio (Kai, Caleta de Adeje), nos acerca a su plato como finalista de San Pellegrino Young Chef; Juan Tomás Toledo, bodega Mencey Chasna;Óscar Santos, Tasting Room Vinófilos Auditorio de Tenerife; Miguel Rodríguez ('El del Ñame'), desde Anaga, y Fran Expósito, chef de Donaire (hotel Victoria), que detalla la experiencia BrotherFood en el restaurante Donaire y que se inicia con la visita de Borja Marrero (Texeda, Gran Canaria)  Conducido por Fran Belín.Dirección y Producción Creaccion.tv. Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6307</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 60</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-60--70559507</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/36780431</guid><pubDate>Thu, 06 Jun 2019 20:36:06 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559507/con_curcuma_60_mf_36780431_feed_1.mp3" length="52165586" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc19d769-3025-48c9-8ec1-6427daaaadcd/fc19d769-3025-48c9-8ec1-6427daaaadcd.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc19d769-3025-48c9-8ec1-6427daaaadcd/fc19d769-3025-48c9-8ec1-6427daaaadcd.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fc19d769-3025-48c9-8ec1-6427daaaadcd/fc19d769-3025-48c9-8ec1-6427daaaadcd.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6521</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 59</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-59--70559399</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/36428203</guid><pubDate>Tue, 28 May 2019 22:06:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559399/con_curcuma_59_mf_36428203_feed_1.mp3" length="47886520" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b4d2fa0-9f16-43e7-94d3-d1596de30c13/3b4d2fa0-9f16-43e7-94d3-d1596de30c13.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b4d2fa0-9f16-43e7-94d3-d1596de30c13/3b4d2fa0-9f16-43e7-94d3-d1596de30c13.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/3b4d2fa0-9f16-43e7-94d3-d1596de30c13/3b4d2fa0-9f16-43e7-94d3-d1596de30c13.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>5986</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 58</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-58--70559515</link><description><![CDATA[En este espacio Con Cúrcuma Radio realiza un amplio repaso a lo acontecido en el Salón Gastrocanarias. Desde el estudio con el campeón y la subcampeona de Cocineros, Gonzalo Calzadilla y Eliana Real, y un buén número de audios capturados “a pandorga” en el Recinto Ferial. También conversamos con el jefe de cocina del hotel Bohemia (Gran Canaria) acerca de las jornadas de cocina vegana y Víctor Gudiño, sumiller de Isla de Lobos (Princesa Yaiza, Lanzarote). Cerramos con un bloque de audios dedicado al Agrocanarias de Quesos 2019. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/36278372</guid><pubDate>Thu, 23 May 2019 20:06:49 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559515/con_curcuma_58_mf_36278372_feed_1.mp3" length="49922760" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0b0abd18-806b-488f-8576-1ee13f734db1/0b0abd18-806b-488f-8576-1ee13f734db1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0b0abd18-806b-488f-8576-1ee13f734db1/0b0abd18-806b-488f-8576-1ee13f734db1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0b0abd18-806b-488f-8576-1ee13f734db1/0b0abd18-806b-488f-8576-1ee13f734db1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>En este espacio Con Cúrcuma Radio realiza un amplio repaso a lo acontecido en el Salón Gastrocanarias. Desde el estudio con el campeón y la subcampeona de Cocineros, Gonzalo Calzadilla y Eliana Real, y un buén número de audios capturados “a pandorga”...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En este espacio Con Cúrcuma Radio realiza un amplio repaso a lo acontecido en el Salón Gastrocanarias. Desde el estudio con el campeón y la subcampeona de Cocineros, Gonzalo Calzadilla y Eliana Real, y un buén número de audios capturados “a pandorga” en el Recinto Ferial. También conversamos con el jefe de cocina del hotel Bohemia (Gran Canaria) acerca de las jornadas de cocina vegana y Víctor Gudiño, sumiller de Isla de Lobos (Princesa Yaiza, Lanzarote). Cerramos con un bloque de audios dedicado al Agrocanarias de Quesos 2019. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6241</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 57</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-57--70559520</link><description><![CDATA[Programa radiofónico el de esta semana en el que se tocan sabrosos “condimentos” gastronómicos que abarcan desde vinos, cocina, formación, pan artesano o lo que será el 6º Salón Gastrocanarias (21-23 mayo). Entre otros, conversamos con Juan Jesús Méndez (Viñátigo); Yaiza Alonso (Guaydil, La Laguna), Alberto Ávila (Hecansa) o Pedro Simancas (Rústiko).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/35894840</guid><pubDate>Wed, 15 May 2019 19:52:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559520/con_curcuma_57_mf_35894840_feed_1.mp3" length="47942527" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/acba2aaa-88f6-4c2d-9621-86a0f7645cc5/acba2aaa-88f6-4c2d-9621-86a0f7645cc5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/acba2aaa-88f6-4c2d-9621-86a0f7645cc5/acba2aaa-88f6-4c2d-9621-86a0f7645cc5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/acba2aaa-88f6-4c2d-9621-86a0f7645cc5/acba2aaa-88f6-4c2d-9621-86a0f7645cc5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa radiofónico el de esta semana en el que se tocan sabrosos “condimentos” gastronómicos que abarcan desde vinos, cocina, formación, pan artesano o lo que será el 6º Salón Gastrocanarias (21-23 mayo). Entre otros, conversamos con Juan Jesús...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa radiofónico el de esta semana en el que se tocan sabrosos “condimentos” gastronómicos que abarcan desde vinos, cocina, formación, pan artesano o lo que será el 6º Salón Gastrocanarias (21-23 mayo). Entre otros, conversamos con Juan Jesús Méndez (Viñátigo); Yaiza Alonso (Guaydil, La Laguna), Alberto Ávila (Hecansa) o Pedro Simancas (Rústiko).<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>5993</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 56</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-56--70559519</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/35617927</guid><pubDate>Thu, 09 May 2019 22:29:56 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559519/con_curcuma_56_mf_35617927_feed_1.mp3" length="51986491" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09cf7b01-d547-4e63-8b1f-34150b737bcc/09cf7b01-d547-4e63-8b1f-34150b737bcc.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09cf7b01-d547-4e63-8b1f-34150b737bcc/09cf7b01-d547-4e63-8b1f-34150b737bcc.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/09cf7b01-d547-4e63-8b1f-34150b737bcc/09cf7b01-d547-4e63-8b1f-34150b737bcc.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6499</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 55</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-55--70559443</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/35291192</guid><pubDate>Thu, 02 May 2019 19:54:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559443/con_curcuma_55_mf_35291192_feed_1.mp3" length="51277005" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/84a945d9-ada7-4d8b-b903-24dc9bdcc5ac/84a945d9-ada7-4d8b-b903-24dc9bdcc5ac.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/84a945d9-ada7-4d8b-b903-24dc9bdcc5ac/84a945d9-ada7-4d8b-b903-24dc9bdcc5ac.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/84a945d9-ada7-4d8b-b903-24dc9bdcc5ac/84a945d9-ada7-4d8b-b903-24dc9bdcc5ac.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6410</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 54</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-54--70559460</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/35002665</guid><pubDate>Sat, 27 Apr 2019 01:28:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559460/con_curcuma_54_mf_35002665_feed_1.mp3" length="50279545" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c16cac31-e68a-466f-94fa-c4048202c164/c16cac31-e68a-466f-94fa-c4048202c164.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c16cac31-e68a-466f-94fa-c4048202c164/c16cac31-e68a-466f-94fa-c4048202c164.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c16cac31-e68a-466f-94fa-c4048202c164/c16cac31-e68a-466f-94fa-c4048202c164.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6285</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 20 abril</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-20-abril--70559525</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/34480100</guid><pubDate>Mon, 15 Apr 2019 10:44:51 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559525/con_curcuma_20_abril_mf_34480100_feed_1.mp3" length="52931497" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a07969d9-0490-496b-bcda-4be2707716e6/a07969d9-0490-496b-bcda-4be2707716e6.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a07969d9-0490-496b-bcda-4be2707716e6/a07969d9-0490-496b-bcda-4be2707716e6.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a07969d9-0490-496b-bcda-4be2707716e6/a07969d9-0490-496b-bcda-4be2707716e6.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6617</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 53</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-53--70559483</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/34425165</guid><pubDate>Sat, 13 Apr 2019 11:03:50 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559483/con_curcuma_53_mf_34425165_feed_1.mp3" length="52477802" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/13f8b405-7912-43df-b013-c6c262cacac0/13f8b405-7912-43df-b013-c6c262cacac0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/13f8b405-7912-43df-b013-c6c262cacac0/13f8b405-7912-43df-b013-c6c262cacac0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/13f8b405-7912-43df-b013-c6c262cacac0/13f8b405-7912-43df-b013-c6c262cacac0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6560</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 52</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-52--70559446</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/34093158</guid><pubDate>Thu, 04 Apr 2019 18:58:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559446/con_curcuma_52_mf_34093158_feed_1.mp3" length="49755425" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7e8490f0-2493-4667-8c0a-ae67694c044f/7e8490f0-2493-4667-8c0a-ae67694c044f.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7e8490f0-2493-4667-8c0a-ae67694c044f/7e8490f0-2493-4667-8c0a-ae67694c044f.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7e8490f0-2493-4667-8c0a-ae67694c044f/7e8490f0-2493-4667-8c0a-ae67694c044f.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6220</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 51</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-51--70559491</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/33854196</guid><pubDate>Fri, 29 Mar 2019 17:30:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559491/con_curcuma_51_mf_33854196_feed_1.mp3" length="48153805" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f4858fe3-0241-44f8-9673-86941816641d/f4858fe3-0241-44f8-9673-86941816641d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f4858fe3-0241-44f8-9673-86941816641d/f4858fe3-0241-44f8-9673-86941816641d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f4858fe3-0241-44f8-9673-86941816641d/f4858fe3-0241-44f8-9673-86941816641d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6020</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 50</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-50--70559534</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/33667233</guid><pubDate>Sun, 24 Mar 2019 14:32:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559534/con_curcuma_50_mf_33667233_feed_1.mp3" length="49959959" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b040b9b-2ef2-4a77-ab50-d3011323ccb5/7b040b9b-2ef2-4a77-ab50-d3011323ccb5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b040b9b-2ef2-4a77-ab50-d3011323ccb5/7b040b9b-2ef2-4a77-ab50-d3011323ccb5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7b040b9b-2ef2-4a77-ab50-d3011323ccb5/7b040b9b-2ef2-4a77-ab50-d3011323ccb5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6245</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 49</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-49--70559527</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/33380220</guid><pubDate>Thu, 14 Mar 2019 19:00:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559527/con_curcuma_49_mf_33380220_feed_1.mp3" length="53416956" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b439a59b-c2cf-44b4-93a4-aa5501fdcbd4/b439a59b-c2cf-44b4-93a4-aa5501fdcbd4.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b439a59b-c2cf-44b4-93a4-aa5501fdcbd4/b439a59b-c2cf-44b4-93a4-aa5501fdcbd4.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b439a59b-c2cf-44b4-93a4-aa5501fdcbd4/b439a59b-c2cf-44b4-93a4-aa5501fdcbd4.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6678</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 48</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-48--70559498</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/33166636</guid><pubDate>Thu, 07 Mar 2019 15:38:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559498/con_curcuma_48_mf_33166636_feed_1.mp3" length="50675144" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/71359b90-014b-43c3-95c7-394667c845e1/71359b90-014b-43c3-95c7-394667c845e1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/71359b90-014b-43c3-95c7-394667c845e1/71359b90-014b-43c3-95c7-394667c845e1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/71359b90-014b-43c3-95c7-394667c845e1/71359b90-014b-43c3-95c7-394667c845e1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6335</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 47</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-47--70559482</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/33011240</guid><pubDate>Sat, 02 Mar 2019 16:49:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559482/con_curcuma_47_mf_33011240_feed_1.mp3" length="47603980" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/83a8b239-1ee5-4472-9fea-8c201b0fd9f9/83a8b239-1ee5-4472-9fea-8c201b0fd9f9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/83a8b239-1ee5-4472-9fea-8c201b0fd9f9/83a8b239-1ee5-4472-9fea-8c201b0fd9f9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/83a8b239-1ee5-4472-9fea-8c201b0fd9f9/83a8b239-1ee5-4472-9fea-8c201b0fd9f9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>5951</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 46</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-46--70559528</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/32742262</guid><pubDate>Thu, 21 Feb 2019 19:26:02 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559528/con_curcuma_46_mf_32742262_feed_1.mp3" length="50137857" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/670c1b30-b291-4aef-b4f2-0dcbc1b2623c/670c1b30-b291-4aef-b4f2-0dcbc1b2623c.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/670c1b30-b291-4aef-b4f2-0dcbc1b2623c/670c1b30-b291-4aef-b4f2-0dcbc1b2623c.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/670c1b30-b291-4aef-b4f2-0dcbc1b2623c/670c1b30-b291-4aef-b4f2-0dcbc1b2623c.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6268</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 45</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-45--70559522</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/32563157</guid><pubDate>Thu, 14 Feb 2019 21:59:44 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559522/con_curcuma_45_mf_32563157_feed_1.mp3" length="51456518" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/33aa7e7b-3d89-4039-b708-1bcfc82603f0/33aa7e7b-3d89-4039-b708-1bcfc82603f0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/33aa7e7b-3d89-4039-b708-1bcfc82603f0/33aa7e7b-3d89-4039-b708-1bcfc82603f0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/33aa7e7b-3d89-4039-b708-1bcfc82603f0/33aa7e7b-3d89-4039-b708-1bcfc82603f0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6433</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 44</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-44--70559470</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/32401919</guid><pubDate>Sat, 09 Feb 2019 07:33:10 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559470/con_curcuma_44_mf_32401919_feed_1.mp3" length="50291875" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4eafe7f7-389d-4327-88f7-abae3fb7580d/4eafe7f7-389d-4327-88f7-abae3fb7580d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4eafe7f7-389d-4327-88f7-abae3fb7580d/4eafe7f7-389d-4327-88f7-abae3fb7580d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4eafe7f7-389d-4327-88f7-abae3fb7580d/4eafe7f7-389d-4327-88f7-abae3fb7580d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6287</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 43</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-43--70559476</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/32128724</guid><pubDate>Fri, 01 Feb 2019 22:35:25 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559476/con_curcuma_43_mf_32128724_feed_1.mp3" length="50874092" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9b0c6518-050e-4ec0-aaaa-56fabc0963d7/9b0c6518-050e-4ec0-aaaa-56fabc0963d7.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9b0c6518-050e-4ec0-aaaa-56fabc0963d7/9b0c6518-050e-4ec0-aaaa-56fabc0963d7.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9b0c6518-050e-4ec0-aaaa-56fabc0963d7/9b0c6518-050e-4ec0-aaaa-56fabc0963d7.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6360</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 42</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-42--70559467</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/31757147</guid><pubDate>Thu, 24 Jan 2019 19:18:01 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559467/con_curcuma_42_mf_31757147_feed_1.mp3" length="48813972" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/354b1c0c-e856-475a-a2e6-e9726bf1d9b5/354b1c0c-e856-475a-a2e6-e9726bf1d9b5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/354b1c0c-e856-475a-a2e6-e9726bf1d9b5/354b1c0c-e856-475a-a2e6-e9726bf1d9b5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/354b1c0c-e856-475a-a2e6-e9726bf1d9b5/354b1c0c-e856-475a-a2e6-e9726bf1d9b5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6102</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 41</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-41--70559486</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/31601941</guid><pubDate>Sat, 19 Jan 2019 07:14:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559486/con_curcuma_41_mf_31601941_feed_1.mp3" length="52142391" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/924827e1-72d1-4162-a417-04886b3ec7bc/924827e1-72d1-4162-a417-04886b3ec7bc.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/924827e1-72d1-4162-a417-04886b3ec7bc/924827e1-72d1-4162-a417-04886b3ec7bc.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/924827e1-72d1-4162-a417-04886b3ec7bc/924827e1-72d1-4162-a417-04886b3ec7bc.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6518</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 40</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-40--70559473</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/31378093</guid><pubDate>Thu, 10 Jan 2019 20:47:58 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559473/con_curcuma_40_mf_31378093_feed_1.mp3" length="50772320" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b7119a47-a239-4f92-adbd-0d2354d565d7/b7119a47-a239-4f92-adbd-0d2354d565d7.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b7119a47-a239-4f92-adbd-0d2354d565d7/b7119a47-a239-4f92-adbd-0d2354d565d7.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b7119a47-a239-4f92-adbd-0d2354d565d7/b7119a47-a239-4f92-adbd-0d2354d565d7.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6347</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 39</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-39--70559448</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/31243541</guid><pubDate>Sun, 06 Jan 2019 05:17:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559448/con_curcuma_39_mf_31243541_feed_1.mp3" length="47754446" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a784e31-4c4c-4a7e-b397-e8d213a8247b/8a784e31-4c4c-4a7e-b397-e8d213a8247b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a784e31-4c4c-4a7e-b397-e8d213a8247b/8a784e31-4c4c-4a7e-b397-e8d213a8247b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8a784e31-4c4c-4a7e-b397-e8d213a8247b/8a784e31-4c4c-4a7e-b397-e8d213a8247b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>5970</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 38</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-38--70559508</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/31079194</guid><pubDate>Fri, 28 Dec 2018 21:29:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559508/con_curcuma_38_mf_31079194_feed_1.mp3" length="51766854" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5555141c-71d5-41d5-9d3f-ef283530a8ae/5555141c-71d5-41d5-9d3f-ef283530a8ae.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5555141c-71d5-41d5-9d3f-ef283530a8ae/5555141c-71d5-41d5-9d3f-ef283530a8ae.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/5555141c-71d5-41d5-9d3f-ef283530a8ae/5555141c-71d5-41d5-9d3f-ef283530a8ae.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6471</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Curcuma 37</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-37--70559514</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/30927428</guid><pubDate>Thu, 20 Dec 2018 11:10:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559514/con_curcuma_37_mf_30927428_feed_1.mp3" length="51591520" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7f823920-6d4d-4d2c-b00a-7482db464a7a/7f823920-6d4d-4d2c-b00a-7482db464a7a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7f823920-6d4d-4d2c-b00a-7482db464a7a/7f823920-6d4d-4d2c-b00a-7482db464a7a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/7f823920-6d4d-4d2c-b00a-7482db464a7a/7f823920-6d4d-4d2c-b00a-7482db464a7a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6449</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 36</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-36--70559494</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/30807079</guid><pubDate>Sat, 15 Dec 2018 13:10:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559494/con_curcuma_36_mf_30807079_feed_1.mp3" length="51771870" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66346a20-9c2b-4233-aa83-fff2237a0713/66346a20-9c2b-4233-aa83-fff2237a0713.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66346a20-9c2b-4233-aa83-fff2237a0713/66346a20-9c2b-4233-aa83-fff2237a0713.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/66346a20-9c2b-4233-aa83-fff2237a0713/66346a20-9c2b-4233-aa83-fff2237a0713.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6472</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CÚRCUMA 35</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-35--70559474</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/30544482</guid><pubDate>Tue, 04 Dec 2018 18:44:30 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559474/con_curcuma_35_mf_30544482_feed_1.mp3" length="50413502" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c5de0d9d-9b33-45a2-9380-07c5f278fec0/c5de0d9d-9b33-45a2-9380-07c5f278fec0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c5de0d9d-9b33-45a2-9380-07c5f278fec0/c5de0d9d-9b33-45a2-9380-07c5f278fec0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/c5de0d9d-9b33-45a2-9380-07c5f278fec0/c5de0d9d-9b33-45a2-9380-07c5f278fec0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6302</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CÚRCUMA 34</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-34--70559471</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/30430280</guid><pubDate>Thu, 29 Nov 2018 20:05:41 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559471/con_curcuma_34_mf_30430280_feed_1.mp3" length="49518234" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/03b1e19a-31c1-401a-9d69-563a6b7eb3bf/03b1e19a-31c1-401a-9d69-563a6b7eb3bf.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/03b1e19a-31c1-401a-9d69-563a6b7eb3bf/03b1e19a-31c1-401a-9d69-563a6b7eb3bf.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/03b1e19a-31c1-401a-9d69-563a6b7eb3bf/03b1e19a-31c1-401a-9d69-563a6b7eb3bf.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6190</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CÚRCUMA 33</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-33--70559521</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/30269165</guid><pubDate>Thu, 22 Nov 2018 21:19:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559521/con_curcuma_33_mf_30269165_feed_1.mp3" length="52463801" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/38791047-551d-4b8c-981f-37f5e0f79902/38791047-551d-4b8c-981f-37f5e0f79902.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/38791047-551d-4b8c-981f-37f5e0f79902/38791047-551d-4b8c-981f-37f5e0f79902.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/38791047-551d-4b8c-981f-37f5e0f79902/38791047-551d-4b8c-981f-37f5e0f79902.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6558</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CÚRCUMA 32</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-32--70559490</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/30134512</guid><pubDate>Sat, 17 Nov 2018 10:04:25 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559490/con_curcuma_32_mf_30134512_feed_1.mp3" length="52239565" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9347857-df5c-46ce-b955-01c965ab06db/e9347857-df5c-46ce-b955-01c965ab06db.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9347857-df5c-46ce-b955-01c965ab06db/e9347857-df5c-46ce-b955-01c965ab06db.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9347857-df5c-46ce-b955-01c965ab06db/e9347857-df5c-46ce-b955-01c965ab06db.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6530</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CÚRCUMA 31</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-31--70559469</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/29934660</guid><pubDate>Thu, 08 Nov 2018 18:33:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559469/con_curcuma_31_mf_29934660_feed_1.mp3" length="53188332" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d463c3c3-f46a-447b-af23-c14ab04dee2d/d463c3c3-f46a-447b-af23-c14ab04dee2d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d463c3c3-f46a-447b-af23-c14ab04dee2d/d463c3c3-f46a-447b-af23-c14ab04dee2d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d463c3c3-f46a-447b-af23-c14ab04dee2d/d463c3c3-f46a-447b-af23-c14ab04dee2d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6649</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CURCUMA 30</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-30--70559506</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/29745476</guid><pubDate>Wed, 31 Oct 2018 09:50:34 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559506/con_curcuma_30_mf_29745476_feed_1.mp3" length="53947764" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d8589f17-3be1-4cf8-a623-7f0aafeef49a/d8589f17-3be1-4cf8-a623-7f0aafeef49a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d8589f17-3be1-4cf8-a623-7f0aafeef49a/d8589f17-3be1-4cf8-a623-7f0aafeef49a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d8589f17-3be1-4cf8-a623-7f0aafeef49a/d8589f17-3be1-4cf8-a623-7f0aafeef49a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6744</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CURCUMA 29</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-29--70559493</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/29603813</guid><pubDate>Thu, 25 Oct 2018 11:26:39 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559493/con_curcuma_29_mf_29603813_feed_1.mp3" length="51554113" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/341dacea-c933-4830-b5d6-a400b756a96b/341dacea-c933-4830-b5d6-a400b756a96b.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/341dacea-c933-4830-b5d6-a400b756a96b/341dacea-c933-4830-b5d6-a400b756a96b.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/341dacea-c933-4830-b5d6-a400b756a96b/341dacea-c933-4830-b5d6-a400b756a96b.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6445</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CURCUMA 28</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-28--70559512</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/29416340</guid><pubDate>Thu, 18 Oct 2018 11:17:33 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559512/con_curcuma_28_mf_29416340_feed_1.mp3" length="52402988" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/51ebc0ec-fe23-4950-a1d1-542174a1886d/51ebc0ec-fe23-4950-a1d1-542174a1886d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/51ebc0ec-fe23-4950-a1d1-542174a1886d/51ebc0ec-fe23-4950-a1d1-542174a1886d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/51ebc0ec-fe23-4950-a1d1-542174a1886d/51ebc0ec-fe23-4950-a1d1-542174a1886d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6551</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CURCUMA 27</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-27--70559516</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/29250271</guid><pubDate>Thu, 11 Oct 2018 11:08:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559516/con_curcuma_27_mf_29250271_feed_1.mp3" length="52463093" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bdafdba6-7b32-4542-b0b5-a795b3164935/bdafdba6-7b32-4542-b0b5-a795b3164935.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bdafdba6-7b32-4542-b0b5-a795b3164935/bdafdba6-7b32-4542-b0b5-a795b3164935.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/bdafdba6-7b32-4542-b0b5-a795b3164935/bdafdba6-7b32-4542-b0b5-a795b3164935.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6558</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Curcuma 26</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-26--70559488</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/29064037</guid><pubDate>Wed, 03 Oct 2018 09:11:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559488/con_curcuma_26_mf_29064037_feed_1.mp3" length="52853258" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e5ea0bc4-6f79-47fc-bfcb-033d782a2379/e5ea0bc4-6f79-47fc-bfcb-033d782a2379.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e5ea0bc4-6f79-47fc-bfcb-033d782a2379/e5ea0bc4-6f79-47fc-bfcb-033d782a2379.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e5ea0bc4-6f79-47fc-bfcb-033d782a2379/e5ea0bc4-6f79-47fc-bfcb-033d782a2379.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6607</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>CON CURCUMA 25 - 29.09.2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-25-29-09-2018--70559464</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/28951146</guid><pubDate>Fri, 28 Sep 2018 11:29:20 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559464/con_curcuma_25_29_09_2018_mf_28951146_feed_1.mp3" length="52730378" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ccd68e18-8264-4974-84bb-d0c2620dad1c/ccd68e18-8264-4974-84bb-d0c2620dad1c.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ccd68e18-8264-4974-84bb-d0c2620dad1c/ccd68e18-8264-4974-84bb-d0c2620dad1c.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ccd68e18-8264-4974-84bb-d0c2620dad1c/ccd68e18-8264-4974-84bb-d0c2620dad1c.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6592</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 22 de Septiembre</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-22-de-septiembre--70559526</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/28744189</guid><pubDate>Thu, 20 Sep 2018 11:45:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559526/con_curcuma_22_septiembre_mf_28744189_feed_1.mp3" length="58800399" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/37a92df7-342c-4d4b-ab45-305992607365/37a92df7-342c-4d4b-ab45-305992607365.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/37a92df7-342c-4d4b-ab45-305992607365/37a92df7-342c-4d4b-ab45-305992607365.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/37a92df7-342c-4d4b-ab45-305992607365/37a92df7-342c-4d4b-ab45-305992607365.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>7350</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 23 - 15 Septiembre 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-23-15-septiembre-2018--70559481</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/28559122</guid><pubDate>Thu, 13 Sep 2018 11:28:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559481/con_curcuma_23_15_septiembre_2018_mf_28559122_feed_1.mp3" length="51668135" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/256e9581-938c-4e42-83aa-24038981de21/256e9581-938c-4e42-83aa-24038981de21.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/256e9581-938c-4e42-83aa-24038981de21/256e9581-938c-4e42-83aa-24038981de21.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/256e9581-938c-4e42-83aa-24038981de21/256e9581-938c-4e42-83aa-24038981de21.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6459</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 8 de Septiembre de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-8-de-septiembre-de-2018--70559408</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/28424483</guid><pubDate>Sat, 08 Sep 2018 15:46:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559408/con_curcuma_8_septiembre_2018_mf_28424483_feed_1.mp3" length="26380138" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/34f57feb-2f09-47ba-97a0-4a16203577c0/34f57feb-2f09-47ba-97a0-4a16203577c0.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/34f57feb-2f09-47ba-97a0-4a16203577c0/34f57feb-2f09-47ba-97a0-4a16203577c0.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/34f57feb-2f09-47ba-97a0-4a16203577c0/34f57feb-2f09-47ba-97a0-4a16203577c0.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3298</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 1 de Septiembre de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-1-de-septiembre-de-2018--70559422</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/28252760</guid><pubDate>Sat, 01 Sep 2018 19:29:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559422/con_curcuma_1_septiembre_2018_mf_28252760_feed_1.mp3" length="26376586" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8d00cd77-f690-446f-bdf0-825774522b34/8d00cd77-f690-446f-bdf0-825774522b34.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8d00cd77-f690-446f-bdf0-825774522b34/8d00cd77-f690-446f-bdf0-825774522b34.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/8d00cd77-f690-446f-bdf0-825774522b34/8d00cd77-f690-446f-bdf0-825774522b34.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3298</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 25 de Agosto de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-25-de-agosto-de-2018--70559370</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/28075263</guid><pubDate>Sat, 25 Aug 2018 11:58:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559370/con_curcuma_25_agosto_2018_mf_28075263_feed_1.mp3" length="26389124" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f6d4ce58-c9c1-496c-9e3b-c724dd2ebe3d/f6d4ce58-c9c1-496c-9e3b-c724dd2ebe3d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f6d4ce58-c9c1-496c-9e3b-c724dd2ebe3d/f6d4ce58-c9c1-496c-9e3b-c724dd2ebe3d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f6d4ce58-c9c1-496c-9e3b-c724dd2ebe3d/f6d4ce58-c9c1-496c-9e3b-c724dd2ebe3d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3299</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 18 de Agosto de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-18-de-agosto-de-2018--70559436</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/27910643</guid><pubDate>Sat, 18 Aug 2018 07:36:07 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559436/con_curcuma_18_agosto_2018_mf_27910643_feed_1.mp3" length="26298636" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a0d7532d-4faa-473d-b775-1e22729c84e1/a0d7532d-4faa-473d-b775-1e22729c84e1.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a0d7532d-4faa-473d-b775-1e22729c84e1/a0d7532d-4faa-473d-b775-1e22729c84e1.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a0d7532d-4faa-473d-b775-1e22729c84e1/a0d7532d-4faa-473d-b775-1e22729c84e1.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3288</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 11 de Agosto de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-11-de-agosto-de-2018--70559412</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/27750223</guid><pubDate>Sat, 11 Aug 2018 12:14:58 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559412/con_curcuma_11_agosto_2018_mf_27750223_feed_1.mp3" length="26388707" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a103b7f4-c8d7-46ba-b008-d11fc52ea8ad/a103b7f4-c8d7-46ba-b008-d11fc52ea8ad.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a103b7f4-c8d7-46ba-b008-d11fc52ea8ad/a103b7f4-c8d7-46ba-b008-d11fc52ea8ad.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/a103b7f4-c8d7-46ba-b008-d11fc52ea8ad/a103b7f4-c8d7-46ba-b008-d11fc52ea8ad.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3299</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 4 de Agosto de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-4-de-agosto-de-2018--70559410</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/27589766</guid><pubDate>Sat, 04 Aug 2018 16:37:35 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559410/con_curcuma_4_agosto_2018_mf_27589766_feed_1.mp3" length="26234480" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6a956f41-6459-4b22-8f1b-e27104ae729a/6a956f41-6459-4b22-8f1b-e27104ae729a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6a956f41-6459-4b22-8f1b-e27104ae729a/6a956f41-6459-4b22-8f1b-e27104ae729a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/6a956f41-6459-4b22-8f1b-e27104ae729a/6a956f41-6459-4b22-8f1b-e27104ae729a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>3280</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 22 - 28 de Julio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-22-28-de-julio-de-2018--70559509</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/27278578</guid><pubDate>Sat, 28 Jul 2018 14:04:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559509/con_curcuma_22_28_julio_de_mf_27278578_feed_1.mp3" length="52849647" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f8956604-30e4-4148-bd94-74bc67aa4930/f8956604-30e4-4148-bd94-74bc67aa4930.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f8956604-30e4-4148-bd94-74bc67aa4930/f8956604-30e4-4148-bd94-74bc67aa4930.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/f8956604-30e4-4148-bd94-74bc67aa4930/f8956604-30e4-4148-bd94-74bc67aa4930.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6607</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 21 - 21 de Julio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-21-21-de-julio-de-2018--70559529</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/27170159</guid><pubDate>Sat, 21 Jul 2018 15:41:04 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559529/con_curcuma_21_21_julio_de_mf_27170159_feed_1.mp3" length="53376752" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/aaa4533d-f28b-48a4-9de1-5e8cd9b4d67a/aaa4533d-f28b-48a4-9de1-5e8cd9b4d67a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/aaa4533d-f28b-48a4-9de1-5e8cd9b4d67a/aaa4533d-f28b-48a4-9de1-5e8cd9b4d67a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/aaa4533d-f28b-48a4-9de1-5e8cd9b4d67a/aaa4533d-f28b-48a4-9de1-5e8cd9b4d67a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6673</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 20 - 14 de Julio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-20-14-de-julio-de-2018--70559523</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/27049904</guid><pubDate>Fri, 13 Jul 2018 22:10:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559523/con_curcuma_20_14_julio_de_mf_27049904_feed_1.mp3" length="52920132" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1ba65003-a3f3-475b-a172-92c5631cf810/1ba65003-a3f3-475b-a172-92c5631cf810.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1ba65003-a3f3-475b-a172-92c5631cf810/1ba65003-a3f3-475b-a172-92c5631cf810.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1ba65003-a3f3-475b-a172-92c5631cf810/1ba65003-a3f3-475b-a172-92c5631cf810.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6615</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma 19 - 7 de Julio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-19-7-de-julio-de-2018--70559524</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26936715</guid><pubDate>Sat, 07 Jul 2018 10:25:26 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559524/con_curcuma_19_7_julio_de_mf_26936715_feed_1.mp3" length="52381591" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d0d2a9a6-bad6-4058-9e26-9f4992e4c013/d0d2a9a6-bad6-4058-9e26-9f4992e4c013.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d0d2a9a6-bad6-4058-9e26-9f4992e4c013/d0d2a9a6-bad6-4058-9e26-9f4992e4c013.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/d0d2a9a6-bad6-4058-9e26-9f4992e4c013/d0d2a9a6-bad6-4058-9e26-9f4992e4c013.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6548</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 18 - 30 de Junio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-18-30-de-junio-de-2018--70560045</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26805518</guid><pubDate>Fri, 29 Jun 2018 20:22:55 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560045/con_curcuma_18_30_junio_mf_26805518_feed_1.mp3" length="53575074" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1fd3e6ae-ffc2-460c-b4b1-f0adf4d8b349/1fd3e6ae-ffc2-460c-b4b1-f0adf4d8b349.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1fd3e6ae-ffc2-460c-b4b1-f0adf4d8b349/1fd3e6ae-ffc2-460c-b4b1-f0adf4d8b349.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/1fd3e6ae-ffc2-460c-b4b1-f0adf4d8b349/1fd3e6ae-ffc2-460c-b4b1-f0adf4d8b349.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6697</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 17 - 23 de Junio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-17-23-de-junio-de-2018--70560046</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26673698</guid><pubDate>Fri, 22 Jun 2018 11:14:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560046/con_curcuma_17_23_junio_mf_26673698_feed_1.mp3" length="53051998" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/93b2f94e-2ff7-4c64-9f2e-1d6322ba218c/93b2f94e-2ff7-4c64-9f2e-1d6322ba218c.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/93b2f94e-2ff7-4c64-9f2e-1d6322ba218c/93b2f94e-2ff7-4c64-9f2e-1d6322ba218c.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/93b2f94e-2ff7-4c64-9f2e-1d6322ba218c/93b2f94e-2ff7-4c64-9f2e-1d6322ba218c.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6632</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 16 - 16 de Junio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-16-16-de-junio-de-2018--70560062</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26559270</guid><pubDate>Fri, 15 Jun 2018 19:23:46 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560062/con_curcuma_16_16_junio_mf_26559270_feed_1.mp3" length="51730411" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fe8cb83e-a649-428d-8aed-3a3e4a8550a5/fe8cb83e-a649-428d-8aed-3a3e4a8550a5.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fe8cb83e-a649-428d-8aed-3a3e4a8550a5/fe8cb83e-a649-428d-8aed-3a3e4a8550a5.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fe8cb83e-a649-428d-8aed-3a3e4a8550a5/fe8cb83e-a649-428d-8aed-3a3e4a8550a5.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6467</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 15 - 9 de Junio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-15-9-de-junio-de-2018--70560056</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26447245</guid><pubDate>Sat, 09 Jun 2018 21:31:28 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560056/con_curcuma_15_9_junio_mf_26447245_feed_1.mp3" length="53179893" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/19a11543-079d-4ad1-b0bc-ef47bc881b73/19a11543-079d-4ad1-b0bc-ef47bc881b73.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/19a11543-079d-4ad1-b0bc-ef47bc881b73/19a11543-079d-4ad1-b0bc-ef47bc881b73.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/19a11543-079d-4ad1-b0bc-ef47bc881b73/19a11543-079d-4ad1-b0bc-ef47bc881b73.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6648</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 14 - 2 de Junio de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-14-2-de-junio-de-2018--70560052</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26298661</guid><pubDate>Fri, 01 Jun 2018 12:24:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560052/con_curcuma_14_2_junio_mf_26298661_feed_1.mp3" length="51280687" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/195d7105-1b08-4cab-a2e7-79271a11c9f9/195d7105-1b08-4cab-a2e7-79271a11c9f9.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/195d7105-1b08-4cab-a2e7-79271a11c9f9/195d7105-1b08-4cab-a2e7-79271a11c9f9.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/195d7105-1b08-4cab-a2e7-79271a11c9f9/195d7105-1b08-4cab-a2e7-79271a11c9f9.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6411</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 13 - 26 de Mayo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-13-26-de-mayo-de-2018--70560048</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26187968</guid><pubDate>Sat, 26 May 2018 10:35:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560048/con_curcuma_13_26_mayo_mf_26187968_feed_1.mp3" length="52735603" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/241671d7-ebb3-4540-80e4-e7307e26be05/241671d7-ebb3-4540-80e4-e7307e26be05.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/241671d7-ebb3-4540-80e4-e7307e26be05/241671d7-ebb3-4540-80e4-e7307e26be05.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/241671d7-ebb3-4540-80e4-e7307e26be05/241671d7-ebb3-4540-80e4-e7307e26be05.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6592</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 12 - 19 de Mayo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-12-19-de-mayo-de-2018--70560050</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/26065583</guid><pubDate>Sat, 19 May 2018 15:24:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560050/con_curcuma_12_19_mayo_mf_26065583_feed_1.mp3" length="52499038" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/30d452e0-7c8f-4c51-b979-95cddd2eea5a/30d452e0-7c8f-4c51-b979-95cddd2eea5a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/30d452e0-7c8f-4c51-b979-95cddd2eea5a/30d452e0-7c8f-4c51-b979-95cddd2eea5a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/30d452e0-7c8f-4c51-b979-95cddd2eea5a/30d452e0-7c8f-4c51-b979-95cddd2eea5a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6563</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 11 - 12 de Mayo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-11-12-de-mayo-de-2018--70560051</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/25934321</guid><pubDate>Sat, 12 May 2018 13:50:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560051/con_curcuma_11_12_mayo_mf_25934321_feed_1.mp3" length="50187514" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/37d4fdef-8b83-49b9-ba54-851a6192f771/37d4fdef-8b83-49b9-ba54-851a6192f771.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/37d4fdef-8b83-49b9-ba54-851a6192f771/37d4fdef-8b83-49b9-ba54-851a6192f771.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/37d4fdef-8b83-49b9-ba54-851a6192f771/37d4fdef-8b83-49b9-ba54-851a6192f771.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6274</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 10 - 5 de Mayo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-10-5-de-mayo-de-2018--70560047</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/25804718</guid><pubDate>Sat, 05 May 2018 18:24:27 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560047/con_curcuma_10_5_mayo_mf_25804718_feed_1.mp3" length="51707214" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fd6b02ff-c945-4a3f-bff5-3120c933973a/fd6b02ff-c945-4a3f-bff5-3120c933973a.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fd6b02ff-c945-4a3f-bff5-3120c933973a/fd6b02ff-c945-4a3f-bff5-3120c933973a.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/fd6b02ff-c945-4a3f-bff5-3120c933973a/fd6b02ff-c945-4a3f-bff5-3120c933973a.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6464</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 09 - 28 de Abril de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-09-28-de-abril-de-2018--70560058</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/25676425</guid><pubDate>Sat, 28 Apr 2018 14:46:31 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560058/con_curcuma_09_28_abril_mf_25676425_feed_1.mp3" length="52587018" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0e25a3ea-e2f7-40f0-b5ae-bb8d9278e49d/0e25a3ea-e2f7-40f0-b5ae-bb8d9278e49d.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0e25a3ea-e2f7-40f0-b5ae-bb8d9278e49d/0e25a3ea-e2f7-40f0-b5ae-bb8d9278e49d.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/0e25a3ea-e2f7-40f0-b5ae-bb8d9278e49d/0e25a3ea-e2f7-40f0-b5ae-bb8d9278e49d.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6574</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 08 - 21 de Abril de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-08-21-de-abril-de-2018--70560055</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/25539670</guid><pubDate>Sat, 21 Apr 2018 16:09:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560055/con_curcuma_08_21_abril_mf_25539670_feed_1.mp3" length="52676043" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10e250ab-2ed1-41db-b335-bf821765f982/10e250ab-2ed1-41db-b335-bf821765f982.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10e250ab-2ed1-41db-b335-bf821765f982/10e250ab-2ed1-41db-b335-bf821765f982.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/10e250ab-2ed1-41db-b335-bf821765f982/10e250ab-2ed1-41db-b335-bf821765f982.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6585</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 07 - 14 de Abril de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-07-14-de-abril-de-2018--70560057</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/25357474</guid><pubDate>Sat, 14 Apr 2018 18:23:03 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560057/con_curcuma_07_14_abril_mf_25357474_feed_1.mp3" length="52573643" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e63915e3-dd50-4c17-9853-ee426a185f75/e63915e3-dd50-4c17-9853-ee426a185f75.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e63915e3-dd50-4c17-9853-ee426a185f75/e63915e3-dd50-4c17-9853-ee426a185f75.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e63915e3-dd50-4c17-9853-ee426a185f75/e63915e3-dd50-4c17-9853-ee426a185f75.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6572</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 06 - 07 de Abril de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-06-07-de-abril-de-2018--70560049</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/25170934</guid><pubDate>Sun, 08 Apr 2018 02:09:47 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560049/con_curcuma_06_07_abril_mf_25170934_feed_1.mp3" length="52694852" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac910339-a24a-4bd2-9561-09001a624f30/ac910339-a24a-4bd2-9561-09001a624f30.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac910339-a24a-4bd2-9561-09001a624f30/ac910339-a24a-4bd2-9561-09001a624f30.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/ac910339-a24a-4bd2-9561-09001a624f30/ac910339-a24a-4bd2-9561-09001a624f30.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6587</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 05 - 31 de marzo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-05-31-de-marzo-de-2018--70560064</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/24973583</guid><pubDate>Sat, 31 Mar 2018 13:56:29 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560064/con_curcuma_05_31_marzo_mf_24973583_feed_1.mp3" length="53606212" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4482663b-e6d5-4694-8bb3-09c440772449/4482663b-e6d5-4694-8bb3-09c440772449.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4482663b-e6d5-4694-8bb3-09c440772449/4482663b-e6d5-4694-8bb3-09c440772449.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/4482663b-e6d5-4694-8bb3-09c440772449/4482663b-e6d5-4694-8bb3-09c440772449.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6701</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 04 - 24 de marzo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-04-24-de-marzo-de-2018--70560054</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/24777037</guid><pubDate>Sat, 24 Mar 2018 12:01:33 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560054/con_curcuma_04_24_marzo_mf_24777037_feed_1.mp3" length="52259965" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/59bf2f42-70ef-42d4-8b8d-3178c52994b4/59bf2f42-70ef-42d4-8b8d-3178c52994b4.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/59bf2f42-70ef-42d4-8b8d-3178c52994b4/59bf2f42-70ef-42d4-8b8d-3178c52994b4.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/59bf2f42-70ef-42d4-8b8d-3178c52994b4/59bf2f42-70ef-42d4-8b8d-3178c52994b4.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6533</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 03 - 17 de marzo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-03-17-de-marzo-de-2018--70560059</link><description><![CDATA[Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Con la intervención de Danny Nielsen (Restaurante Nielsen, Tenerife);  Juan Carlos Clemente, cocinero y experto en el “ronqueo” del atún; Gonzalo Martín, ceramista de La Orotava y autor de los platos más espectaculares que lucen los mejores restaurantes del país. Tambien el programa entrevistó a Antonio Díaz, de Pastelería Díaz y concesionario de la Casa del Vino de Tenerife;  al chef grancanario Braulio Rodríguez, responsable de la cocina del restaurante Majuga  y a la experta en vinos Rasa Strankauskaite.   Equipo  En los micrófonos de “Con Cúrcuma” se encuentra el periodista gastronómico Fran Belín, y la también periodista y experta en repostería Mery Gorostiza. La técnica está en manos de Francisco Bastarrica y en la dirección del programa se encuentra Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV  “Con Cúrcuma” se emite en Gestiona Radio Gran Canaria y La 10 Gestiona Radio Tenerife. Es la primera vez que ambas emisoras se unen para la emisión de un programa regional en simultáneo. Se emite cada sábado de 10:00 a 12:00 horas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/24580552</guid><pubDate>Sat, 17 Mar 2018 10:16:07 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560059/con_curcuma_03_17_marzo_mf_24580552_feed_1.mp3" length="51556958" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9653e7b-c7c1-408b-840c-9d236681ef85/e9653e7b-c7c1-408b-840c-9d236681ef85.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9653e7b-c7c1-408b-840c-9d236681ef85/e9653e7b-c7c1-408b-840c-9d236681ef85.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/e9653e7b-c7c1-408b-840c-9d236681ef85/e9653e7b-c7c1-408b-840c-9d236681ef85.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. 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Equipo  En los micrófonos de “Con Cúrcuma” se encuentra el periodista gastronómico Fran Belín, y la también periodista y experta en repostería Mery Gorostiza. La técnica está en manos de Francisco Bastarrica y en la dirección del programa se encuentra Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV  “Con Cúrcuma” se emite en Gestiona Radio Gran Canaria y La 10 Gestiona Radio Tenerife. Es la primera vez que ambas emisoras se unen para la emisión de un programa regional en simultáneo. Se emite cada sábado de 10:00 a 12:00 horas.<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6445</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/43a1a32a4300a4a96e2c6b9c5126b5af.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 02 - 10 de marzo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-02-10-de-marzo-de-2018--70560060</link><description><![CDATA[Segundo programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/24322052</guid><pubDate>Sat, 10 Mar 2018 11:10:22 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560060/con_curcuma_02_10_marzo_mf_24322052_feed_1.mp3" length="51506176" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9e1749f7-e8c2-4a19-b5ca-e2d6f4814866/9e1749f7-e8c2-4a19-b5ca-e2d6f4814866.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9e1749f7-e8c2-4a19-b5ca-e2d6f4814866/9e1749f7-e8c2-4a19-b5ca-e2d6f4814866.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/9e1749f7-e8c2-4a19-b5ca-e2d6f4814866/9e1749f7-e8c2-4a19-b5ca-e2d6f4814866.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Segundo programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Segundo programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín y Mery Gorostiza.  Dirección y Producción Creaccion.tv<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6439</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/acf2b170d6aafb47361ea685beda3789.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Con Cúrcuma - 01 - 3 de marzo de 2018</title><link>https://www.spreaker.com/episode/con-curcuma-01-3-de-marzo-de-2018--70560063</link><description><![CDATA[Primer programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En esta entrega participan: Dolores García, que habla de las papas canarias.  El cocinero Jorge Bosh (Gastroguachinche La Bola).  Andrea Bernardi (restaurante Nub*)  Pablo Pastor, de la Asociación de Cocineros y Reporteros de Canarias  Germán Ortega, responsable del restaurante Acuarela de Mogán<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></description><guid isPermaLink="false">https://www.ivoox.com/24188485</guid><pubDate>Sat, 03 Mar 2018 13:18:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70560063/con_curcuma_01_3_marzo_mf_24188485_feed_1.mp3" length="53205180" type="audio/mpeg"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b24b5e8f-4687-4664-abb2-5762b438ef88/b24b5e8f-4687-4664-abb2-5762b438ef88.srt" type="application/x-subrip" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b24b5e8f-4687-4664-abb2-5762b438ef88/b24b5e8f-4687-4664-abb2-5762b438ef88.txt" type="text/plain" language="es"/><podcast:transcript url="https://transcription.spreaker.com/starship/b24b5e8f-4687-4664-abb2-5762b438ef88/b24b5e8f-4687-4664-abb2-5762b438ef88.vtt" type="text/vtt" language="es"/><itunes:author>SinRadio.es</itunes:author><itunes:subtitle>Primer programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En esta entrega participan: Dolores García, que habla de las papas canarias.  El cocinero Jorge Bosh (Gastroguachinche La Bola).  Andrea Bernardi (restaurante...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Primer programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. En esta entrega participan: Dolores García, que habla de las papas canarias.  El cocinero Jorge Bosh (Gastroguachinche La Bola).  Andrea Bernardi (restaurante Nub*)  Pablo Pastor, de la Asociación de Cocineros y Reporteros de Canarias  Germán Ortega, responsable del restaurante Acuarela de Mogán<br /><br />Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias.<br /><br />Conducido por Fran Belín<br />Dirección y Producción <a href="http://creaccion.tv/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creaccion.tv</a><br />Realización Francisco Bastarrica<br /><a href="https://x.com/franciscobelin" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@FranciscoBelin</a><br /><a href="https://www.huleymantel.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">huleymantel.com</a>]]></itunes:summary><itunes:duration>6651</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/6a0373f1e836948179bd96b92947359b.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item></channel></rss>
