https://www.spreaker.com/podcast/moritz-frey-grusch--6395478deFoodCopyright Moritz Frey Grüschhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/cd517de32b8f62242eeced8456c83a28.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/moritz-frey-grusch--6395478Fri, 08 Nov 2024 08:29:04 +0000Moritz Frey GrüschMoritz Frey Grüschfeeds@spreaker.comMoritz Frey nimmt Sie auf eine kulinarische Grüsch Entdeckungsreise mit: https://kochen.moritz-frey.ch/falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/moritz-grusch-zaubert-knusprige-makkaroni-kugeln-auf-apfelmus-spiegel--62662601Moritz Frey liebt es zu kochen und immer wieder neue Kreationen auszuprobieren. In seiner Heimat ist er schon als richtiges Talent bekannt und verzaubert immer wieder seine Bekannten und Verwandten mit besonderen Raffinessen. Mit seinem Respekt für lokale Zutaten und seinem Gespür für zeitgemäße Interpretationen klassischer Gerichte, bringt Frey frischen Wind in die Küche. Sein neuestes Werk, die knusprigen Makkaroni-Kugeln auf Apfelmus-Spiegel, ist eine gewagte und gleichzeitig respektvolle Neuinterpretation der allseits beliebten Älplermagronen. In diesem Rezept zeigt Frey, wie man ein einfaches Bergbauerngericht in ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis verwandeln kann, ohne dabei seine Wurzeln zu vergessen.
]]>018da7ca-67e0-493f-bdea-d036b1299c85Fri, 08 Nov 2024 08:04:50 +0000Moritz Frey Grüschhttps://galerie.moritz-frey.ch/ liebt es zu kochen und immer wieder neue Kreationen auszuprobieren. In seiner Heimat ist er schon als richtiges Talent bekannt und verzaubert immer wieder seine Bekannten und Verwandten mit besonderen Raffinessen. Mit...Moritz Frey liebt es zu kochen und immer wieder neue Kreationen auszuprobieren. In seiner Heimat ist er schon als richtiges Talent bekannt und verzaubert immer wieder seine Bekannten und Verwandten mit besonderen Raffinessen. Mit seinem Respekt für lokale Zutaten und seinem Gespür für zeitgemäße Interpretationen klassischer Gerichte, bringt Frey frischen Wind in die Küche. Sein neuestes Werk, die knusprigen Makkaroni-Kugeln auf Apfelmus-Spiegel, ist eine gewagte und gleichzeitig respektvolle Neuinterpretation der allseits beliebten Älplermagronen. In diesem Rezept zeigt Frey, wie man ein einfaches Bergbauerngericht in ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis verwandeln kann, ohne dabei seine Wurzeln zu vergessen.
]]>185schfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/moritz-frey-uberrascht-mit-nuss-crumble-karamell-espuma-und-schokoladen-erde--62662604Moritz Frey hat sich genau dieser Herausforderung gestellt. Bekannt für seine innovative Herangehensweise an traditionelle Gerichte, hat Frey die Engadiner Nusstorte dekonstruiert und neu zusammengesetzt. Das Ergebnis ist ein Dessert, das die Essenz des Originals bewahrt, dabei aber völlig neue Geschmacks- und Texturerlebnisse bietet.
]]>a4efc094-1a35-4bea-abf0-a15f7551122eFri, 08 Nov 2024 07:58:34 +0000Moritz Frey Grüschhttps://rezepte.moritz-frey.ch/ hat sich genau dieser Herausforderung gestellt. Bekannt für seine innovative Herangehensweise an traditionelle Gerichte, hat Frey die Engadiner Nusstorte dekonstruiert und neu zusammengesetzt. Das Ergebnis ist ein...Moritz Frey hat sich genau dieser Herausforderung gestellt. Bekannt für seine innovative Herangehensweise an traditionelle Gerichte, hat Frey die Engadiner Nusstorte dekonstruiert und neu zusammengesetzt. Das Ergebnis ist ein Dessert, das die Essenz des Originals bewahrt, dabei aber völlig neue Geschmacks- und Texturerlebnisse bietet.
]]>179berraschtfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/luftiges-kase-souffle-mit-birnen-chutney-und-nuss-crunch-von-moritz-grusch--62662605Moritz Frey ist für seine köstlichen Kreationen bekannt und hat sich einen Namen als begeisterter Hobbykoch gemacht. Mit seinem Respekt für lokale Zutaten und Traditionen, gepaart mit innovativen Kochtechniken, schafft er Gerichte, die sowohl die Vergangenheit ehren als auch in die Zukunft blicken. Sein luftiges Käse-Soufflé mit Birnen-Chutney und Nuss-Crunch ist ein Paradebeispiel für diesen Ansatz. Es nimmt den beliebten Prättigauer Käsefladen als Inspiration und verwandelt ihn in ein Gericht, das traditionelle Geschmäcker mit modernen Texturen und Präsentationen verbindet.
]]>cc5e7d7e-38e2-4e2e-8c72-c5be283abe10Fri, 08 Nov 2024 07:54:37 +0000Moritz Frey Grüschhttps://backen.moritz-frey.ch/ ist für seine köstlichen Kreationen bekannt und hat sich einen Namen als begeisterter Hobbykoch gemacht. Mit seinem Respekt für lokale Zutaten und Traditionen, gepaart mit innovativen Kochtechniken, schafft er Gerichte,...Moritz Frey ist für seine köstlichen Kreationen bekannt und hat sich einen Namen als begeisterter Hobbykoch gemacht. Mit seinem Respekt für lokale Zutaten und Traditionen, gepaart mit innovativen Kochtechniken, schafft er Gerichte, die sowohl die Vergangenheit ehren als auch in die Zukunft blicken. Sein luftiges Käse-Soufflé mit Birnen-Chutney und Nuss-Crunch ist ein Paradebeispiel für diesen Ansatz. Es nimmt den beliebten Prättigauer Käsefladen als Inspiration und verwandelt ihn in ein Gericht, das traditionelle Geschmäcker mit modernen Texturen und Präsentationen verbindet.
]]>182schfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/knusprige-kartoffel-nocken-mit-holunderbluten-joghurt-und-apfel-chips-von-moritz-frey--62662603Moritz Frey liebt es, spannende Köstlichkeiten neu zu interpretieren und ein geschmackliches Highlight zu schaffen. Er hat sich einen Namen als kulinarischer Innovator gemacht. Der junge Koch ist bekannt dafür, traditionelle Bündner Gerichte neu zu interpretieren und ihnen einen zeitgenössischen Twist zu verleihen. Sein neuestes Werk? Eine raffinierte Version des beliebten Maluns, eines klassischen Kartoffelgerichts, das tief in der Bündner Küche verwurzelt ist.
]]>48c2e790-257d-4ed6-b095-c8c49859d858Fri, 08 Nov 2024 07:50:55 +0000Moritz Frey Grüschhttps://ch.pinterest.com/Moritz_Frey_Gruesch/ liebt es, spannende Köstlichkeiten neu zu interpretieren und ein geschmackliches Highlight zu schaffen. Er hat sich einen Namen als kulinarischer Innovator gemacht. Der junge Koch ist bekannt dafür,...Moritz Frey liebt es, spannende Köstlichkeiten neu zu interpretieren und ein geschmackliches Highlight zu schaffen. Er hat sich einen Namen als kulinarischer Innovator gemacht. Der junge Koch ist bekannt dafür, traditionelle Bündner Gerichte neu zu interpretieren und ihnen einen zeitgenössischen Twist zu verleihen. Sein neuestes Werk? Eine raffinierte Version des beliebten Maluns, eines klassischen Kartoffelgerichts, das tief in der Bündner Küche verwurzelt ist.
]]>178tenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cremige-essenz-mit-gersten-popcorn-und-geraucherter-forelle-von-moritz-grusch--62662602Moritz Frey nimmt Sie auf eine kulinarische Grüsch Entdeckungsreise mit. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, kulinarische Schätze zu entdecken und neu zu interpretieren. So ist es nun auch mit der Bündner Gerstensuppe geworden. Frey hat Gersten-Popcorn und geräucherte Forelle zu einem besonderen Highlight gemacht. Der Liebhaber der alpinen Küche trifft die Geschmacksnerven vieler Leute. Aber wie genau sieht nun das Rezept aus?]]>562c92c9-982a-453e-8e1f-7be013d2b95eFri, 08 Nov 2024 07:29:27 +0000Moritz Frey Grüschhttps://kochen.moritz-frey.ch/ nimmt Sie auf eine kulinarische Grüsch Entdeckungsreise mit. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, kulinarische Schätze zu entdecken und neu zu interpretieren. So ist es nun auch mit der Bündner Gerstensuppe geworden. Frey...Moritz Frey nimmt Sie auf eine kulinarische Grüsch Entdeckungsreise mit. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, kulinarische Schätze zu entdecken und neu zu interpretieren. So ist es nun auch mit der Bündner Gerstensuppe geworden. Frey hat Gersten-Popcorn und geräucherte Forelle zu einem besonderen Highlight gemacht. Der Liebhaber der alpinen Küche trifft die Geschmacksnerven vieler Leute. Aber wie genau sieht nun das Rezept aus?]]>174schfalsefull