Recetas de Libro

Recetas de Librohttps://www.spreaker.com/podcast/recetas-de-libro--6185069 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>esCoursesCopyright Primohttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/a594a3fdb43d6f1fb3bfb04fe24f2eb3.jpgRecetas de Librohttps://www.spreaker.com/podcast/recetas-de-libro--6185069Wed, 05 Aug 2026 15:21:10 +0000PrimoPrimofeeds@spreaker.comLa vida no transcurre entre un viernes y un Lunes, Por favor creádselo porque sino siempre es Lunes Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>falseepisodicHelado Stroopwafel - Golosina holandesa en Estados Unidoshttps://www.spreaker.com/episode/helado-stroopwafel-golosina-holandesa-en-estados-unidos--735008866a735292aa557e62dcb59f4eWed, 05 Aug 2026 15:11:13 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.113falsefullFIX Dubai Chocolate Auténtico Original Fix Pistachio Kunafehhttps://www.spreaker.com/episode/fix-dubai-chocolate-autentico-original-fix-pistachio-kunafeh--732983206a6d33a588c5585c851e4befFri, 31 Jul 2026 23:45:41 +0000PrimoCan’t Get Knafeh of ItTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted.142falsefullCachorrinhos de la Gazeta de Oporto (Gasa Guedes)https://www.spreaker.com/episode/cachorrinhos-de-la-gazeta-de-oporto-gasa-guedes--73017928acast.com/privacy for more information.]]>6a5925d678e0412bc6c1932bThu, 16 Jul 2026 18:41:25 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>51falsefullSalsa secreta de Relais de Venise (L'Entrecôte)https://www.spreaker.com/episode/salsa-secreta-de-relais-de-venise-l-entrecote--73016963acast.com/privacy for more information.]]>6a590e1e62e50b14bd40fb6bThu, 16 Jul 2026 17:00:14 +0000PrimoLa receta que buscas es probablemente la del legendario filete con salsa secreta del restaurante Le Relais de Venise (L'Entrecôte). Este clásico local parisino tiene un estanquito o sucursal original cerca de la zona del río Sena (en la Porte Maillot)...acast.com/privacy for more information.]]>90falsefullRaviolis de rabo de toro tortilla y rodaballohttps://www.spreaker.com/episode/raviolis-de-rabo-de-toro-tortilla-y-rodaballo--72939688acast.com/privacy for more information.]]>6a53b89973fcc6a8a7220468Sun, 12 Jul 2026 15:54:00 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>148falsefullMikado de San Joanhttps://www.spreaker.com/episode/mikado-de-san-joan--72857121acast.com/privacy for more information.]]>6a4d4091c130c408c2caa5e0Tue, 07 Jul 2026 18:08:16 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>162falsefull"Tortilla de Tuetano , Boletus Y Trufa de Invierno" de Joaquin Felipe Peirahttps://www.spreaker.com/episode/tortilla-de-tuetano-boletus-y-trufa-de-invierno-de-joaquin-felipe-peira--72633888acast.com/privacy for more information.]]>6a39386831c1665a4094d4c1Mon, 22 Jun 2026 13:28:08 +0000Primo"YLESECUESTRAJOSÉMARÍAYLEPIDEUNATORTAMUYAYO"Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. 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See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>141falsefullChabacanos a la "novísima"https://www.spreaker.com/episode/chabacanos-a-la-novisima--72364668acast.com/privacy for more information.]]>6a2288e3e25fe33c7c9aac0aFri, 05 Jun 2026 08:29:22 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>53falsefull"Mofongo" del Mofongo's Restaurant de Miamihttps://www.spreaker.com/episode/mofongo-del-mofongo-s-restaurant-de-miami--72354703acast.com/privacy for more information.]]>6a21f7b917f169d643097e28Thu, 04 Jun 2026 22:10:01 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>93falsefullLinguini con puerros, cherrys y gambashttps://www.spreaker.com/episode/linguini-con-puerros-cherrys-y-gambas--72339166Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6a212e7b3086e810ca740d6dThu, 04 Jun 2026 07:51:22 +0000Primo Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>60falsefullEl Kimchi de de Pachinkohttps://www.spreaker.com/episode/el-kimchi-de-de-pachinko--72192564acast.com/privacy for more information.]]>6a174fd2cb11d38a8b4bcdb6Wed, 27 May 2026 20:10:57 +0000Primoio Fernandez alteró lo que y lo cualTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>142falsefullArayes del Líbanohttps://www.spreaker.com/episode/arayes-del-libano--72161326acast.com/privacy for more information.]]>6a14f136942fd18754066d3dTue, 26 May 2026 01:02:45 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>109falsefull«HAWAI BOMBAY»https://www.spreaker.com/episode/hawai-bombay--71961216acast.com/privacy for more information.]]>6a022ab2b44336455606b5b0Mon, 11 May 2026 19:14:57 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>93falsefullSonsos a la andaluzahttps://www.spreaker.com/episode/sonsos-a-la-andaluza--71961214Sonsos a la andaluza INGREDIENTES

100 g de sosos por persona
200 g de harina
Aceite para freír
Sal

100 g de sosos por persona
200 g de harina
Aceite para freír
Sal

ELABORACIÓNSalamos los sonsos, los enharinamos y los freímos en aceite muy caliente.Una vez fritos , los colocamos en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite sobrante.Servimos.Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>28falsefullMint Chocolate Slicehttps://www.spreaker.com/episode/mint-chocolate-slice--71960134acast.com/privacy for more information.]]>6a0206bb92e9663a6f921325Mon, 11 May 2026 16:41:30 +0000PrimoINGREDIENTS••••••••••115g (¾ cup) self raising flour85g (½ cup) soft brown sugar2 heaped teaspoons cocoapowder70g crushed cornflakes115g (½ cup) margarine225g (1½ cups) icing sugar½ teaspoon of peppermintessence1½ tablespoons of waterA few drops of...acast.com/privacy for more information.]]>111falsefullEl Faro de Cádiz - almejas con espinacashttps://www.spreaker.com/episode/el-faro-de-cadiz-almejas-con-espinacas--71959498

500 gramos de almejas

250 gramos de espinacas cocidas

1/4 litro de caldo o sopa de marisco

10 centílitros de Brandy de Jerez

2 huevos

100 gramos de ajetes frescos

4 dientes de ajos

Aceite

500 gramos de almejas

250 gramos de espinacas cocidas

1/4 litro de caldo o sopa de marisco

10 centílitros de Brandy de Jerez

2 huevos

100 gramos de ajetes frescos

4 dientes de ajos

Aceite

ElaboraciónEn una cazuela o sartén antiadherente, se fríen en el aceite los ajos y ajetes picados. Seguidamente se le añaden las almejas, el brandy de Jerez, el caldo de marisco que tendremos previamente caliente y las espinacas. Saltear todo hasta que se abran las almejas. Se hace un hueco en la cazuela y se pochan los huevos, deben quedar jugosos para que en el último momento se mezclen a modo todo como un revuelto. Servir rápidamente.Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>56falsefullSopa extremeña de Tomates y Bogavanteshttps://www.spreaker.com/episode/sopa-extremena-de-tomates-y-bogavantes--71890752acast.com/privacy for more information.]]>69fb3b0413990e6faefd7ca0Wed, 06 May 2026 12:58:44 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>107falsefullYorubi de cocoyhttps://www.spreaker.com/episode/yorubi-de-cocoy--71890751acast.com/privacy for more information.]]>69fb3453a3c5770dc9bb7289Wed, 06 May 2026 12:30:11 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>164falsefullPure de Calçotshttps://www.spreaker.com/episode/pure-de-calcots--71889545acast.com/privacy for more information.]]>69fb2ae313990e6faef87155Wed, 06 May 2026 11:49:55 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>238falsefullFresas de la Freseria de Dubaihttps://www.spreaker.com/episode/fresas-de-la-freseria-de-dubai--71889544acast.com/privacy for more information.]]>69fb277713990e6faef6bdf9Wed, 06 May 2026 11:35:19 +0000PrimoEn vez de rajar la cara al Betote se la rajamos al TITOTETenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>44falsefullLa pizza siciliana (Sfincione)https://www.spreaker.com/episode/la-pizza-siciliana-sfincione--71406551acast.com/privacy for more information.]]>69e225bd23929c3a2a35508aFri, 17 Apr 2026 12:21:17 +0000PrimoPREPARACIÓN1. Para hacer la masa: en una batidora planetaria de mesa con puesto el accesorio de gancho para amasar, a velocidad mediana, mezcla harina, levadura y gradualmente añade agua suficiente para hacer una masa muy suave y lisa. La operación...acast.com/privacy for more information.]]>159falsefullLa Salchicha de Pinoso (estrellas michelin)https://www.spreaker.com/episode/la-salchicha-de-pinoso-estrellas-michelin--71405394

16 salchichas o longanizas frescas de cerdo (tipo Pinoso).
1-2 cebollas grandes (aprox. 600g), en juliana.
3-4 dientes de ajo picados.
300-400 ml de vino blanco de buena calidad.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

Marcar el embutido: Calienta aceite en una sartén grande y fríe las salchichas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
Sofrito: En el mismo aceite, añade la cebolla y los ajos. Pochalos a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente y dorada (unos 10-15 minutos).
Cocción: Reincorpora las salchichas a la sartén. Añade el vino blanco y el laurel. Sube el fuego durante un par de minutos para evaporar el alcohol.
Reducción: Baja el fuego y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que el vino se reduzca y la salsa espese.

Mira ni alberto ni nada, no me robes flacoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>69e21ebf23929c3a2a3391bdFri, 17 Apr 2026 11:51:24 +0000PrimoIngredientes (para 4 personas): - 16 salchichas o longanizas frescas de cerdo (tipo Pinoso). - 1-2 cebollas grandes (aprox. 600g), en juliana. - 3-4 dientes de ajo picados. - 300-400 ml de vino blanco de buena calidad. - 1 hoja de laurel. - Aceite de...

16 salchichas o longanizas frescas de cerdo (tipo Pinoso).
1-2 cebollas grandes (aprox. 600g), en juliana.
3-4 dientes de ajo picados.
300-400 ml de vino blanco de buena calidad.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

Marcar el embutido: Calienta aceite en una sartén grande y fríe las salchichas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
Sofrito: En el mismo aceite, añade la cebolla y los ajos. Pochalos a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente y dorada (unos 10-15 minutos).
Cocción: Reincorpora las salchichas a la sartén. Añade el vino blanco y el laurel. Sube el fuego durante un par de minutos para evaporar el alcohol.
Reducción: Baja el fuego y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que el vino se reduzca y la salsa espese.

Mira ni alberto ni nada, no me robes flacoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67falsefullCALDERETA DE TERNERA A LA SEVILLANAhttps://www.spreaker.com/episode/caldereta-de-ternera-a-la-sevillana--71405393Magro de ternera, ajo, pimiento, cebolla, tomate, laurel, pimienta en grano, zanahoria, tomillo, vino blanco (manzanilla de Sanlúcar de Barrameda es mas aromático) y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Rehogar la carne troceada con el laurel, el tomillo y la pimienta en grano, hacer un refrito con las verduras y pasar por la batidora. Cuando se haya rehogado la carne añadir el vino blanco, reducir y añadir el refrito de verduras; si es necesario añadir un poco de caldo blanco o agua. Poner a punto de sal y servir.Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>69e21906d2febdbec999c90dFri, 17 Apr 2026 11:27:02 +0000PrimoCALDERETA DE TERNERA A LA SEVILLANAINGREDIENTES: Magro de ternera, ajo, pimiento, cebolla, tomate, laurel, pimienta en grano, zanahoria, tomillo, vino blanco (manzanilla de Sanlúcar de Barrameda es mas aromático) y aceite de oliva. ELABORACIÓN:...Magro de ternera, ajo, pimiento, cebolla, tomate, laurel, pimienta en grano, zanahoria, tomillo, vino blanco (manzanilla de Sanlúcar de Barrameda es mas aromático) y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Rehogar la carne troceada con el laurel, el tomillo y la pimienta en grano, hacer un refrito con las verduras y pasar por la batidora. Cuando se haya rehogado la carne añadir el vino blanco, reducir y añadir el refrito de verduras; si es necesario añadir un poco de caldo blanco o agua. Poner a punto de sal y servir.Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>37falsefullHidden Valley Ranchhttps://www.spreaker.com/episode/hidden-valley-ranch--71143642acast.com/privacy for more information.]]>69d444cb07bc2cbfc7e30912Mon, 06 Apr 2026 23:42:03 +0000PrimoMezcla en Polvo: 15 galletas saladas cuadradas de 2 pulgadas 2 tazas de hojuelas de perejil seco picado 1/2 taza de cebolla seca picada 2 cucharadas de eneldo seco 1/4 taza de sal de cebolla 1/4 taza de sal de ajo 1/4 taza de polvo de cebolla 1/4 taza...acast.com/privacy for more information.]]>67falsefullUn pan o un huevo fritohttps://www.spreaker.com/episode/un-pan-o-un-huevo-frito--71119024acast.com/privacy for more information.]]>69d292771d7024f1a73309efSun, 05 Apr 2026 16:48:50 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>56falsefullSopa de LASagnahttps://www.spreaker.com/episode/sopa-de-lasagna--71050133acast.com/privacy for more information.]]>69cd788b7d4a54c657ecfaa7Wed, 01 Apr 2026 19:56:58 +0000PrimoEl micro pibeeeeeees que EX`ÑPTA D DOMINGO LA NIEL LA LUNESTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>117falsefullQueso de Madrid o ricottahttps://www.spreaker.com/episode/queso-de-madrid-o-ricotta--71050134acast.com/privacy for more information.]]>69cd75e51ada36b7ad2db228Wed, 01 Apr 2026 19:45:40 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>70falsefullRiñones de Jerez de Pedro Sánchezhttps://www.spreaker.com/episode/rinones-de-jerez-de-pedro-sanchez--71009054acast.com/privacy for more information.]]>69cb0cf9e8519e977f142dbbMon, 30 Mar 2026 23:53:29 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>86falsefullAdoquines de Caramelohttps://www.spreaker.com/episode/adoquines-de-caramelo--70850245acast.com/privacy for more information.]]>69c2789f1a160b44dbf84369Tue, 24 Mar 2026 11:42:23 +0000PrimoME dieron un rapapolvo por éstoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>73falsefullBrionutshttps://www.spreaker.com/episode/brionuts--70817079

37,5 g de harina de tritordeum

37,5 ml de agua

1,5 g levadura fresca

Masa

El prefermento anterior
475 g de harina de tritordeum
250 ml de leche (en mi caso, entera)
30 ml de aceite de oliva virgen extra
15 g de miel pura
25 g de azúcar
1 huevo
9 g de sal
1 g de levadura fresca
100 g de pepitas de chocolate

37,5 g de harina de tritordeum

37,5 ml de agua

1,5 g levadura fresca

Masa

El prefermento anterior
475 g de harina de tritordeum
250 ml de leche (en mi caso, entera)
30 ml de aceite de oliva virgen extra
15 g de miel pura
25 g de azúcar
1 huevo
9 g de sal
1 g de levadura fresca
100 g de pepitas de chocolate

Preparación:Lo primero será empezar por el prefermento. Para ello simplemente mezclamos los 3 ingredientes hasta que estén integrados, tapamos y dejamos reposar hasta que sea una masa burbujeante. Dependiendo de la temperatura puede tardar 2-3 horas.En un bol amplio (en mi caso, en el de la amasadora) añadimos todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate. Amasamos 1 minuto y dejamos reposar 10 minutos. Repetimos el proceso de amasado/reposo hasta que se desarrolle el gluten y obtengamos una masa lisa. Estos reposos nos ayudarán a amasar sin trabajar mucho la masa, cosa que el tritordeum agradecerá.Cuando tengamos la masa lista, añadimos las pepitas de chocolate y amasamos lo justo para que queden repartidas por la masa.Colocamos la masa en un recipiente hermético ligeramente aceitado y la dejamos reposar hasta que empiece a fermentar y a crecer. En ese momento, metemos la masa en la nevera hasta el día siguiente (un mínimo de 12 horas).Al día siguiente, sacamos la masa de la nevera y dejamos atemperar durante 1 hora.Pasado ese tiempo, dividimos la masa en 10 porciones de unos 100 g aproximadamente. Boleamos cada porción y las dejamos reposar 15 minutos. Damos forma de dónut a cada porción, empezando haciendo un agujero en el centro y estirando poco a poco desde dentro.Os recomiendo que hagáis el agujero bastante grande. Cuando os parezca que tiene el tamaño adecuado, hacedlo un poco más grande Lo digo por experiencia, ¿eh? La primera vez que los hice, no hice los agujeros lo suficientemente grandes y se acabaron cerrando cuando horneé los brionuts.Disponemos los brionuts sobre papel de horno y los tapamos con un paño. Dejamos fermentar hasta que estén bien hinchados (2-3 horas). No tengáis prisa, necesitamos que lleguen al máximo de fermentación para que no greñen en el horno.Cuando estén listos, los pintamos con leche (o con huevo batido) y los metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Como siempre, cada horno es un mundo, revisad que no se doren en exceso.Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.Los brionuts os pueden durar un par de días sin ponerse duros, pero, si no os los vais a comer en ese tiempo, os recomiendo que los congeléis. Luego, solo necesitaréis descongelarlos y darle un ligero toque en el microondas para que vuelvan a estar esponjosos como el primer día.
Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>188falsefullCeviche con nueceshttps://www.spreaker.com/episode/ceviche-con-nueces--70682537acast.com/privacy for more information.]]>69b922cd9246d31db410cd59Tue, 17 Mar 2026 09:45:48 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>94falsefullĆevapčići croata de Peter Adamović Buenos Aireshttps://www.spreaker.com/episode/cevapcici-croata-de-peter-adamovic-buenos-aires--70666503acast.com/privacy for more information.]]>69b85963cad04b6222d3c04eMon, 16 Mar 2026 19:26:27 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>94falsefullPastel de Café sin Hornearhttps://www.spreaker.com/episode/pastel-de-cafe-sin-hornear--70661982acast.com/privacy for more information.]]>69b833d47ebe44dc8b19c703Mon, 16 Mar 2026 16:46:12 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>171falsefullLasagna del Corte Ingléshttps://www.spreaker.com/episode/lasagna-del-corte-ingles--70660479acast.com/privacy for more information.]]>69b8205e7ebe44dc8b131dd3Mon, 16 Mar 2026 15:23:09 +0000PrimoPremio de la OZ, Don Pablo tómese un café.Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>136falsefullSamdwich Pastrami (Harold)https://www.spreaker.com/episode/samdwich-pastrami-harold--70544096Key Components of the Yerord Mas Pastrami Pita:

Bread: Warm, fresh, toasted pita bread.
Meat: House-made basturma-style pastrami (brisket cured with salt, garlic, and spices like fenugreek).
Preparation: The pastrami is typically served hot and sliced.
Toppings: Often accompanied by tangy, spicy, or fresh elements to balance the rich meat, commonly featuring pickled items or regional herbs.

How to Make a Similar Pastrami Sandwich:

Prepare the Pastrami: Brine a beef brisket for 5 days with salt, sugar, and pickling spices, then slow-cook at 200°F until tender (approx. 10 hours).
Assemble: Warm a pita bread.
Fill: Generously pile sliced pastrami into the pita.
Add Toppings: Top with spicy mustard, cheese, and pickles.

Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>69ae5fbb694715770e11433cMon, 09 Mar 2026 05:50:51 +0000Primo Key Components of the Yerord Mas Pastrami Pita: - Bread: Warm, fresh, toasted pita bread. - Meat: House-made basturma-style pastrami (brisket cured with salt, garlic, and spices like fenugreek). - Preparation: The pastrami is typically served hot and...Key Components of the Yerord Mas Pastrami Pita:

Bread: Warm, fresh, toasted pita bread.
Meat: House-made basturma-style pastrami (brisket cured with salt, garlic, and spices like fenugreek).
Preparation: The pastrami is typically served hot and sliced.
Toppings: Often accompanied by tangy, spicy, or fresh elements to balance the rich meat, commonly featuring pickled items or regional herbs.

How to Make a Similar Pastrami Sandwich:

Prepare the Pastrami: Brine a beef brisket for 5 days with salt, sugar, and pickling spices, then slow-cook at 200°F until tender (approx. 10 hours).
Assemble: Warm a pita bread.
Fill: Generously pile sliced pastrami into the pita.
Add Toppings: Top with spicy mustard, cheese, and pickles.

Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>54falsefullESTOFADO DE TERNERA EL COMIDISTA (CON MOSTAZA Y BRANDY)https://www.spreaker.com/episode/estofado-de-ternera-el-comidista-con-mostaza-y-brandy--70382362acast.com/privacy for more information.]]>69a50c5a47697ac80329e7e9Mon, 02 Mar 2026 04:04:42 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>186falsefullJuaninacka comiéndose una salchicha de medio metro Delante de dos reyeshttps://www.spreaker.com/episode/juaninacka-comiendose-una-salchicha-de-medio-metro-delante-de-dos-reyes--70141782Y saben lo que dijeron
Soy su padrepuede que sea un hijo de algun, un esclavo,
Y no se que gilipolleces, pero la cura, se la llevó y me ha metido un calmante para colmo xD
El calmante un señor con el te lo pongo aqui, jugando a las lunas y la lentejas, del que se me parece a un dibujante, recordándoseme que yo no soy ningún extranjero ni un extraño, basicamente porque residente, pero no resido en el aqui in situ, de una ovalación in vitro, y menos que soy maricón, o que soy un churro o un cordero lechón, pero no me metido ningún gol si me llamo como me llamo, y el enterado que me provoca estos daños, es un enterado, porque yo puedo usarme de la palabra que sea para crear la sesión de lo que figura en lo que la nombra, porque realmente, sea con google lo que me uso para... MIRE HOY LA VIDA SE LLAMA GOOGLE Y MATA? Y NO ES ESO, POR USAR GOOGLE SOMOS MARICONES? NO TENEMOS OTRA OPCION QUE USAR LA COLORINA LA MARICA, DE LA PURPURINA LA ROCCO MENSTRUADA PASADA POR LA BREVA DE LA COFRADÍA, DESPUES FROTARSE CON LA PIERNA DEL NEGRO LA MORO QUE NI NOS DAMOS PAZ NI NOS LA QUITAMOS. PA MI QUE LA COLORINA LA MARICONA ES 1984, Y PERDONME SI ME LLAMO ALBERTO, PERO AVECES ME TENGO LLAMAR LAS ATENCIONES MISMAMENTE COMO SE PUEDEN ENTIENDEN EL CONCEPTO SI EL UNICO QUE ME CONTESTA ESTÁ PILLADO, PERO VAMOS MAL PORQUE SU HERMANO NOS SIGUE JUGANDO A LA PAJARITA Y CUANDO NO LA OTRA ME QUIEREN ROBAR HAS LA BODYLAI, LLAMANDOLO EL HUIRI LA BOBBY EL BAILE LA CHORI CUBANO QUE INTENTA BLOQUAR A TODO LO QUE NO PIENSE COMO EL.
Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>699678354c238f5dca288e45Thu, 19 Feb 2026 02:40:52 +0000Primo-Pero cómo le va a decir "Siempre quedas por encima de mi"-No es ascendente es descendente-No mate a su hijo, hijo de puta Y saben lo que dijeron Soy su padrepuede que sea un hijo de algun, un esclavo, Y no se que gilipolleces, pero la cura, se la...Y saben lo que dijeron
Soy su padrepuede que sea un hijo de algun, un esclavo,
Y no se que gilipolleces, pero la cura, se la llevó y me ha metido un calmante para colmo xD
El calmante un señor con el te lo pongo aqui, jugando a las lunas y la lentejas, del que se me parece a un dibujante, recordándoseme que yo no soy ningún extranjero ni un extraño, basicamente porque residente, pero no resido en el aqui in situ, de una ovalación in vitro, y menos que soy maricón, o que soy un churro o un cordero lechón, pero no me metido ningún gol si me llamo como me llamo, y el enterado que me provoca estos daños, es un enterado, porque yo puedo usarme de la palabra que sea para crear la sesión de lo que figura en lo que la nombra, porque realmente, sea con google lo que me uso para... MIRE HOY LA VIDA SE LLAMA GOOGLE Y MATA? Y NO ES ESO, POR USAR GOOGLE SOMOS MARICONES? NO TENEMOS OTRA OPCION QUE USAR LA COLORINA LA MARICA, DE LA PURPURINA LA ROCCO MENSTRUADA PASADA POR LA BREVA DE LA COFRADÍA, DESPUES FROTARSE CON LA PIERNA DEL NEGRO LA MORO QUE NI NOS DAMOS PAZ NI NOS LA QUITAMOS. PA MI QUE LA COLORINA LA MARICONA ES 1984, Y PERDONME SI ME LLAMO ALBERTO, PERO AVECES ME TENGO LLAMAR LAS ATENCIONES MISMAMENTE COMO SE PUEDEN ENTIENDEN EL CONCEPTO SI EL UNICO QUE ME CONTESTA ESTÁ PILLADO, PERO VAMOS MAL PORQUE SU HERMANO NOS SIGUE JUGANDO A LA PAJARITA Y CUANDO NO LA OTRA ME QUIEREN ROBAR HAS LA BODYLAI, LLAMANDOLO EL HUIRI LA BOBBY EL BAILE LA CHORI CUBANO QUE INTENTA BLOQUAR A TODO LO QUE NO PIENSE COMO EL.
Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>90falsefullMagdalenas con mantequillahttps://www.spreaker.com/episode/magdalenas-con-mantequilla--69867387acast.com/privacy for more information.]]>6987d12d5ad8bc4f7c005285Sat, 07 Feb 2026 23:56:26 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>252falsefullCookies "Porco rosso"https://www.spreaker.com/episode/cookies-porco-rosso--69851466acast.com/privacy for more information.]]>6986776eba7d04f1d43da57dFri, 06 Feb 2026 23:21:18 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>63falsefullensalada de chacahttps://www.spreaker.com/episode/ensalada-de-chaca--69690828acast.com/privacy for more information.]]>697d012c22b46a261a83fe35Fri, 30 Jan 2026 19:06:20 +0000PrimoEsto iría en recetas el canarioTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>101falsefullEl pincho de Logroño El Murohttps://www.spreaker.com/episode/el-pincho-de-logrono-el-muro--69690827acast.com/privacy for more information.]]>697cfa6c4b1113c2c8f8e812Fri, 30 Jan 2026 18:37:32 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>69falsefullTrufas Red Velvethttps://www.spreaker.com/episode/trufas-red-velvet--69503709acast.com/privacy for more information.]]>696df5274788cf9ec6ce374bMon, 19 Jan 2026 09:10:01 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>163falsefullSalsa agridulcehttps://www.spreaker.com/episode/salsa-agridulce--69402231acast.com/privacy for more information.]]>69650ef69ab39048a62a5467Mon, 12 Jan 2026 15:10:21 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>203falsefullTOURNEDÓ DE CORDERO CON SALSA DE LIMÓN Y SALVIAhttps://www.spreaker.com/episode/tournedo-de-cordero-con-salsa-de-limon-y-salvia--69367111acast.com/privacy for more information.]]>696085a7ac62c39dbe4327c4Fri, 09 Jan 2026 04:35:14 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>61falsefullChocolate Hazelnuthttps://www.spreaker.com/episode/chocolate-hazelnut--69357580acast.com/privacy for more information.]]>695fe7e1d8ac698e7e0d8360Thu, 08 Jan 2026 17:22:04 +0000PrimoTenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>72falsefullBizcocho con corazón de chocolatehttps://www.spreaker.com/episode/bizcocho-con-corazon-de-chocolate--69349307

Huevos tamaño L 2 a temperatura ambiente

Azúcar 90 g

Harina de repostería de El Amasadero 150 g

Aceite de girasol 70 g

Leche (normal o vegetal) 70 g

Levadura en polvo para postres 8 g

Limón 1/2 solo la piel

Nutella o mermelada 100 g

Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Mantequilla y harina para el molde

Metodo tradicional

Pon en un bol los huevos junto con el azúcar y móntalos con una varillas eléctricas hasta que queden casi cremosos.
Añade la piel rallada de medio limón y mientras bates con las varillas añade el aceite en hilo, muy despacio. Luego añade la leche poco a poco.
Agrega harina y levadura previamente tamizadas. Bate con las varillas hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Pon la mitad de la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea en horno ya caliente a 180º C durante 10-12 minutos. Saca del horno y distribuye la nutella o la mermelada sobre el bizcocho dejando libres 1-2 cm del borde.
Vierte encima la masa de bizcocho que había quedado y vuelve a hornear durante 15-17 minutos o hasta que el bizcocho quede bien dorado por encima.
Una vez listo espera a que esté templado para desmoldar. Cuando esté frío puedes espolvorear con azúcar glass (yo lo prefiero sin ello, pero con el azúcar queda más bonito).

Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>695f3606a32e86d775b264ecThu, 08 Jan 2026 04:43:14 +0000PrimoIngredientes - Huevos tamaño L 2 a temperatura ambiente - Azúcar 90 g - https://www.elamasadero.com/118-harina-floja-de-reposteria-fuerza-cero.html?search_query=harina&results=145 150 g - Aceite de girasol 70 g - Leche (normal o vegetal) 70 g -...

Huevos tamaño L 2 a temperatura ambiente

Azúcar 90 g

Harina de repostería de El Amasadero 150 g

Aceite de girasol 70 g

Leche (normal o vegetal) 70 g

Levadura en polvo para postres 8 g

Limón 1/2 solo la piel

Nutella o mermelada 100 g

Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Mantequilla y harina para el molde

Metodo tradicional

Pon en un bol los huevos junto con el azúcar y móntalos con una varillas eléctricas hasta que queden casi cremosos.
Añade la piel rallada de medio limón y mientras bates con las varillas añade el aceite en hilo, muy despacio. Luego añade la leche poco a poco.
Agrega harina y levadura previamente tamizadas. Bate con las varillas hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Pon la mitad de la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea en horno ya caliente a 180º C durante 10-12 minutos. Saca del horno y distribuye la nutella o la mermelada sobre el bizcocho dejando libres 1-2 cm del borde.
Vierte encima la masa de bizcocho que había quedado y vuelve a hornear durante 15-17 minutos o hasta que el bizcocho quede bien dorado por encima.
Una vez listo espera a que esté templado para desmoldar. Cuando esté frío puedes espolvorear con azúcar glass (yo lo prefiero sin ello, pero con el azúcar queda más bonito).

Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>102falsefullCroquetas de Casa Marcialhttps://www.spreaker.com/episode/croquetas-de-casa-marcial--69207240acast.com/privacy for more information.]]>694decff30165a956d7cda7eFri, 26 Dec 2025 02:03:41 +0000PrimoCuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>248falsefullSalsa Tártarahttps://www.spreaker.com/episode/salsa-tartara--68693539acast.com/privacy for more information.]]>6921be5a53b254a53875a196Sat, 22 Nov 2025 13:44:58 +0000PrimoEn el fondo quiere entenderseCuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>102falsefullPaquito del restaurante TerZiohttps://www.spreaker.com/episode/paquito-del-restaurante-terzio--68685266Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6920d69f00a96fa12b37b542Fri, 21 Nov 2025 21:16:15 +0000Primo Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>55falsefullBudín de choclo y zanahoria.https://www.spreaker.com/episode/budin-de-choclo-y-zanahoria--68549359Ingredientes: 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 morrón rojo, 1 lata choclo cremoso, 200 cc de salsa blanca, 50 gramos de queso rallado, 3 zanahorias, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, pan rallado o azúcar (opcional y a gusto).
Elaboración: Rehogar la cebolla, el ajo y el morrón, picados. Añadir el choclo. Aparte, mezclar la salsa blanca con el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar los huevos y mezclar todo. Incorporar las zanahorias, ralladas y blanqueadas. Mezclar bien todo con un batidor, y verter en un molde enmantecado, espolvoreando pan rallado o azúcar. Cocinar en horno 160° 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto.Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>69156089543edcb56035e9eaThu, 13 Nov 2025 04:37:28 +0000PrimoBudín de choclo y zanahoria. Ingredientes: 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 morrón rojo, 1 lata choclo cremoso, 200 cc de salsa blanca, 50 gramos de queso rallado, 3 zanahorias, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, pan rallado o azúcar (opcional y a...Ingredientes: 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 morrón rojo, 1 lata choclo cremoso, 200 cc de salsa blanca, 50 gramos de queso rallado, 3 zanahorias, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, pan rallado o azúcar (opcional y a gusto).
Elaboración: Rehogar la cebolla, el ajo y el morrón, picados. Añadir el choclo. Aparte, mezclar la salsa blanca con el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar los huevos y mezclar todo. Incorporar las zanahorias, ralladas y blanqueadas. Mezclar bien todo con un batidor, y verter en un molde enmantecado, espolvoreando pan rallado o azúcar. Cocinar en horno 160° 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto.Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>53falsefullTortillitas de Camarónhttps://www.spreaker.com/episode/tortillitas-de-camaron--68526612

Harina

Perejil

Sal

Camarones

Agua

Agua con gas (sustituirá a la levadura)

Cebolla

AOVE

En un bol se pone la harina, con un toque de sal, el agua, un poco de agua con gas, la cebolla, el perejil y se remueve todo bien, hasta tener una “plasta”.
Incorporar los camarones en la mezcla y seguir removiendo.
Freír en una sartén cubierta de aceite bien caliente hasta que se doren, se dejan escurrir y ¡listas para disfrutar!

Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6913891ddac02c1fcfb9eafdTue, 11 Nov 2025 19:06:02 +0000PrimoINGREDIENTESPREPARACIÓN - Harina - Perejil - Sal - Camarones - Agua - Agua con gas (sustituirá a la levadura) - Cebolla - AOVE - En un bol se pone la harina, con un toque de sal, el agua, un poco de agua con gas, la cebolla, el perejil y se remueve...

Harina

Perejil

Sal

Camarones

Agua

Agua con gas (sustituirá a la levadura)

Cebolla

AOVE

En un bol se pone la harina, con un toque de sal, el agua, un poco de agua con gas, la cebolla, el perejil y se remueve todo bien, hasta tener una “plasta”.
Incorporar los camarones en la mezcla y seguir removiendo.
Freír en una sartén cubierta de aceite bien caliente hasta que se doren, se dejan escurrir y ¡listas para disfrutar!

Cuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>37falsefullPaila MARINA de Chilehttps://www.spreaker.com/episode/paila-marina-de-chile--68470954acast.com/privacy for more information.]]>690ee4baa17ebcde88af08f6Sat, 08 Nov 2025 06:35:38 +0000PrimoCuando te callas, TELODAS:D Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>94falsefullKofta Kebabshttps://www.spreaker.com/episode/kofta-kebabs--68307141acast.com/privacy for more information.]]>69004de7d65c20ae52a15a26Tue, 28 Oct 2025 05:00:23 +0000PrimoKrystal Kebab - Londres Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>130falsefullBola de Coca de Sant Joanhttps://www.spreaker.com/episode/bola-de-coca-de-sant-joan--68288593acast.com/privacy for more information.]]>68fe81f571a7e8ab34882f4eSun, 26 Oct 2025 20:17:57 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>327falsefullEmpanada de Atún de la Moncloa de Mariano Rajoyhttps://www.spreaker.com/episode/empanada-de-atun-de-la-moncloa-de-mariano-rajoy--68241623acast.com/privacy for more information.]]>68f8e9a96ab78b4d43c5cfb4Wed, 22 Oct 2025 14:26:49 +0000PrimoEl mejor Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>170falsefullRecetas Huesitos o ambrosias Tirmahttps://www.spreaker.com/episode/recetas-huesitos-o-ambrosias-tirma--68200429acast.com/privacy for more information.]]>68f45d7b4c07b133bf2ee979Sun, 19 Oct 2025 03:39:39 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>130falsefullmoustokouloura de la Nouvelle Atheneshttps://www.spreaker.com/episode/moustokouloura-de-la-nouvelle-athenes--68200055acast.com/privacy for more information.]]>68f4415c888566c5b02be45cSun, 19 Oct 2025 01:39:39 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>124falsefullAhumar Jamones en Hundríahttps://www.spreaker.com/episode/ahumar-jamones-en-hundria--68199896acast.com/privacy for more information.]]>68f4390d59323046cac22a99Sun, 19 Oct 2025 01:04:13 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>89falsefullTrufa, pera y mascarpone de Diego Duarte, plato ganador del Concurso Cocinando con trufahttps://www.spreaker.com/episode/trufa-pera-y-mascarpone-de-diego-duarte-plato-ganador-del-concurso-cocinando-con-trufa--68179181

1.400 ml leche

90 g nata

74 g leche desnatada en polvo

250 g azúcar

44 g dextrosa

44 g glucosa deshidratada

8 g Prosorbet

270 g mascarpone

100 g trufa negra

1.400 ml leche

90 g nata

74 g leche desnatada en polvo

250 g azúcar

44 g dextrosa

44 g glucosa deshidratada

8 g Prosorbet

270 g mascarpone

100 g trufa negra

Elaboración:En un cazo añadir la leche, la nata, la leche desnatada en polvo, el azúcar, la dextrosa, la glucosa y el Prosorbet. Llevar a ebullición a 82ºC sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y añadir el mascarpone hasta que esté todo disuelto en la mezcla. Pasar por el chino y dejar reposar 24 horas en frío. Procesar para obtener el helado.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>51falsefullBorsch (crema de remolacha) - Yuri Gagarinhttps://www.spreaker.com/episode/borsch-crema-de-remolacha-yuri-gagarin--68109463https://elpais.com/gastronomia/recetas/2018/11/06/receta/1541508404_663242.html Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>68ebdd81d798804c9e15a093Sun, 12 Oct 2025 16:55:27 +0000Primohttps://elpais.com/gastronomia/recetas/2018/11/06/receta/1541508404_663242.html Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.https://elpais.com/gastronomia/recetas/2018/11/06/receta/1541508404_663242.html Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>144falsefulltzatziki.https://www.spreaker.com/episode/tzatziki--67953706acast.com/privacy for more information.]]>68dbfb1146a2532cdd5d975bTue, 30 Sep 2025 15:45:21 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>60falsefullSe destila destilahttps://www.spreaker.com/episode/se-destila-destila--67849655Pato Pekín laqueado
Ingredientes para el pato
1 Pato Pekín de 2,500 gr2 Cucharas soperas de maltosa o glucosa8 de anís estrellado2 vasos de vino blanco3 cucharas de cafe de salSalsa hoisinObleas de harina de trigo (compradas)1 pepino1 cebollaIngredientes para la salsa hoisin50gr de judía de soja negra fermentada100gr de judía de soja roja fermentada200gr de mermelada de ciruela50ml de aceite de sésamo50ml de aceite de girasol20gr de fécula de patata20gr de harina de trigo2 cucharadas de azúcar100ml de agua
Elaboración de la salsa
Mezclar todos los ingredientes, añadir el agua, remover hasta que el conjunto este bien integrados. Llevar a ebullición unos 20 minutos hasta que reduzca la salsa. Triturar con el brazo mecánico hasta conseguir una salsa untuosa. Reservar.
Preparación del pato laqueado Pekín
Poner agua abundante en una olla y llevarla a ebullición. Cuando rompa el hervor, añadir la maltosa y la sal, removiendo hasta que la maltosa este bien disuelta. Introducir el pato Pekín (de la raza barberie), bien limpio de vísceras, por espacio de 5 minutos. Seguidamente dejarlo secar al aire o bien en la nevera durante 4 horas. Una vez bien seco colocarlo en una fuente de hornear junto con el vino y el anís estrellado, llevar al horno durante 2 horas a 170º. Cuando está bien asado retiramos toda la grasa que haya quedado en la bandeja para que no impregne el sabor de la grasa. Seguidamente calentar aceite de girasol a 185º y rociar sucesivamente el pato hasta que la piel quede muy crujiente.
Servicio:
Cortar la carne del pato a láminas finas con un cuchillo muy afilado y emplatarlo en una fuente de servicio. Cortar en juliana el pepino y la cebolla tierna. Disponer la salsa hosin en un bol. Cada comensal rellena su oblea con una porción de pato laqueado, salsa hosin, la cebolla y el pepino.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>68d130ffef1d2c878dae475fMon, 22 Sep 2025 11:20:29 +0000PrimoLa receta Pato Pekín laqueado Ingredientes para el pato 1 Pato Pekín de 2,500 gr2 Cucharas soperas de maltosa o glucosa8 de anís estrellado2 vasos de vino blanco3 cucharas de cafe de salSalsa hoisinObleas de harina de trigo (compradas)1 pepino1...Pato Pekín laqueado
Ingredientes para el pato
1 Pato Pekín de 2,500 gr2 Cucharas soperas de maltosa o glucosa8 de anís estrellado2 vasos de vino blanco3 cucharas de cafe de salSalsa hoisinObleas de harina de trigo (compradas)1 pepino1 cebollaIngredientes para la salsa hoisin50gr de judía de soja negra fermentada100gr de judía de soja roja fermentada200gr de mermelada de ciruela50ml de aceite de sésamo50ml de aceite de girasol20gr de fécula de patata20gr de harina de trigo2 cucharadas de azúcar100ml de agua
Elaboración de la salsa
Mezclar todos los ingredientes, añadir el agua, remover hasta que el conjunto este bien integrados. Llevar a ebullición unos 20 minutos hasta que reduzca la salsa. Triturar con el brazo mecánico hasta conseguir una salsa untuosa. Reservar.
Preparación del pato laqueado Pekín
Poner agua abundante en una olla y llevarla a ebullición. Cuando rompa el hervor, añadir la maltosa y la sal, removiendo hasta que la maltosa este bien disuelta. Introducir el pato Pekín (de la raza barberie), bien limpio de vísceras, por espacio de 5 minutos. Seguidamente dejarlo secar al aire o bien en la nevera durante 4 horas. Una vez bien seco colocarlo en una fuente de hornear junto con el vino y el anís estrellado, llevar al horno durante 2 horas a 170º. Cuando está bien asado retiramos toda la grasa que haya quedado en la bandeja para que no impregne el sabor de la grasa. Seguidamente calentar aceite de girasol a 185º y rociar sucesivamente el pato hasta que la piel quede muy crujiente.
Servicio:
Cortar la carne del pato a láminas finas con un cuchillo muy afilado y emplatarlo en una fuente de servicio. Cortar en juliana el pepino y la cebolla tierna. Disponer la salsa hosin en un bol. Cada comensal rellena su oblea con una porción de pato laqueado, salsa hosin, la cebolla y el pepino.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>146falsefullIrish Turkey Gravyhttps://www.spreaker.com/episode/irish-turkey-gravy--676829861x
2 veces
3 veces
Huesos asados y verduras - de la bandeja para asar
600 ml de caldo de pollo
1 licencia de laurel
½ ramita de romero
4 ramitas de tomillo
3-4 cucharadas de harina natural
150 ml de vino tinto
50 g de mantequilla
Sal y pimienta
Instrucciones
Hierva el caldo en una cacerola con la hoja de laurel, el romero y el tomillo. Cocer a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento para infundir los sabores. Mantener reservado hasta que sea necesario.
Usando la bandeja para asar del pavo asado (ver receta anterior).
Vierta cualquier exceso de grasa en un recipiente pequeño a un lado. Coloque la bandeja para asar en la placa de cocción. Espolvoree con la harina y coloree durante 1 minuto a fuego medio, revolviendo una vez para colorear la harina y cubrir todas las sobras de carne y verduras.
Luego, desglase la sartén con el vino tinto y el caldo infundido calentado. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que se logre la consistencia del recubrimiento.
Pase la salsa a través de un tamiz fino a otra cacerola y finalmente mezcle los cubos de mantequilla fría.
¡Sirva cuando esté listo! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>68bf661cb494ca82a2ab062cMon, 08 Sep 2025 23:26:20 +0000PrimoINGREDIENTES 1x 2 veces 3 veces Huesos asados y verduras - de la bandeja para asar 600 ml de caldo de pollo 1 licencia de laurel ½ ramita de romero 4 ramitas de tomillo 3-4 cucharadas de harina natural 150 ml de vino tinto 50 g de mantequilla Sal y...1x
2 veces
3 veces
Huesos asados y verduras - de la bandeja para asar
600 ml de caldo de pollo
1 licencia de laurel
½ ramita de romero
4 ramitas de tomillo
3-4 cucharadas de harina natural
150 ml de vino tinto
50 g de mantequilla
Sal y pimienta
Instrucciones
Hierva el caldo en una cacerola con la hoja de laurel, el romero y el tomillo. Cocer a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento para infundir los sabores. Mantener reservado hasta que sea necesario.
Usando la bandeja para asar del pavo asado (ver receta anterior).
Vierta cualquier exceso de grasa en un recipiente pequeño a un lado. Coloque la bandeja para asar en la placa de cocción. Espolvoree con la harina y coloree durante 1 minuto a fuego medio, revolviendo una vez para colorear la harina y cubrir todas las sobras de carne y verduras.
Luego, desglase la sartén con el vino tinto y el caldo infundido calentado. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que se logre la consistencia del recubrimiento.
Pase la salsa a través de un tamiz fino a otra cacerola y finalmente mezcle los cubos de mantequilla fría.
¡Sirva cuando esté listo! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>91falsefullHuesos de San Expeditohttps://www.spreaker.com/episode/huesos-de-san-expedito--67681857acast.com/privacy for more information.]]>68bf4f7af5c5afe5c227bd8aMon, 08 Sep 2025 21:49:46 +0000PrimoLos Suárez en la Moncloa Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>93falsefullNUESTRO PAN CHINO, BRIOCHE FRITO, ANGUILA ASADA Y WASABI Cruz, Jordi. ABaC (edición bilingüe): Cocina en evolución (p. 58). (Function).https://www.spreaker.com/episode/nuestro-pan-chino-brioche-frito-anguila-asada-y-wasabi-cruz-jordi-abac-edicion-bilingue-cocina-en-evolucion-p-58-function--67519637acast.com/privacy for more information.]]>68add34873bf5b6298656762Tue, 26 Aug 2025 15:31:20 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>25falsefullRomesco de Remolacha ABaChttps://www.spreaker.com/episode/romesco-de-remolacha-abac--67519638acast.com/privacy for more information.]]>68add29573bf5b629865317fTue, 26 Aug 2025 15:30:12 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>66falsefullJamón Veganohttps://www.spreaker.com/episode/jamon-vegano--67517631

3/4 tazas de lupines cocidos y pelados

1 trocito de remolacha cocida

1 taza de agua

1/2 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de aceite de oliva

¼ cucharadita de pimentón ahumado

1 gotita de humo líquido

1 cucharada de carragenato kappa o agar agar

MÉTODO DE PREPARACIÓN

En el vaso de la licuadora o mixer, colocar los lupines con el agua y procesar hasta lograr una crema. Agregar un trocito de remolacha cocida y volver a procesar.
En una cacerola, colocar la crema de lupines y el resto de los ingredientes, mezclar y llevar a fuego bajo.
Cocinar revolviendo con cuchara de madera por 5 o 6 minutos.
Mientras está caliente, volcar una parte sobre una placa silpat o de silicona y esparcirlo con ayuda de una espátula de goma o silicona formando una capa fina.
Dejar enfriar y cortar en forma de fetas.
Repetir esta operación hasta terminar toda la mezcla.
No hay problema en volver a calentar la mezcla si llegara a enfriarse en la espera.
Este jamón es para preparaciones frías. Es importante que la capa sea fina, para poder obtener fetas flexibles que no se quiebren. Si se usa agar agar, tener extra cuidado al manipular las fetas ya que son más quebradizas que las hechas con carragenato.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>68adb186ef1a5f8b36b08ea0Tue, 26 Aug 2025 13:07:17 +0000PrimoINGREDIENTES - 3/4 tazas de lupines cocidos y pelados - 1 trocito de remolacha cocida - 1 taza de agua - 1/2 cucharadita de sal marina - 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada de aceite de oliva - ¼ cucharadita de pimentón ahumado...

3/4 tazas de lupines cocidos y pelados

1 trocito de remolacha cocida

1 taza de agua

1/2 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de aceite de oliva

¼ cucharadita de pimentón ahumado

1 gotita de humo líquido

1 cucharada de carragenato kappa o agar agar

MÉTODO DE PREPARACIÓN

En el vaso de la licuadora o mixer, colocar los lupines con el agua y procesar hasta lograr una crema. Agregar un trocito de remolacha cocida y volver a procesar.
En una cacerola, colocar la crema de lupines y el resto de los ingredientes, mezclar y llevar a fuego bajo.
Cocinar revolviendo con cuchara de madera por 5 o 6 minutos.
Mientras está caliente, volcar una parte sobre una placa silpat o de silicona y esparcirlo con ayuda de una espátula de goma o silicona formando una capa fina.
Dejar enfriar y cortar en forma de fetas.
Repetir esta operación hasta terminar toda la mezcla.
No hay problema en volver a calentar la mezcla si llegara a enfriarse en la espera.
Este jamón es para preparaciones frías. Es importante que la capa sea fina, para poder obtener fetas flexibles que no se quiebren. Si se usa agar agar, tener extra cuidado al manipular las fetas ya que son más quebradizas que las hechas con carragenato.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>86falsefullLEOhttps://www.spreaker.com/episode/leo--67244149acast.com/privacy for more information.]]>689093f94c7681cc0ef15767Mon, 04 Aug 2025 11:05:29 +0000PrimoSuprema de turrón de Jijona Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>47falsefullRamen de Narutohttps://www.spreaker.com/episode/ramen-de-naruto--66918214acast.com/privacy for more information.]]>686ebe329af244138c92c414Wed, 09 Jul 2025 19:08:34 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>82falsefullLenguado de Arena o Lenguado de Doverhttps://www.spreaker.com/episode/lenguado-de-arena-o-lenguado-de-dover--66892041acast.com/privacy for more information.]]>686c67497254eb133521bf9eTue, 08 Jul 2025 00:33:12 +0000Primo"Ted quedaría muy bien como personaje del final de los soprano" Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>28falsefullSalSa Diablohttps://www.spreaker.com/episode/salsa-diablo--66844403acast.com/privacy for more information.]]>6865c3a331a42ee04e0ff463Wed, 02 Jul 2025 23:41:22 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>76falsefullTarta de manzana de quien fuerahttps://www.spreaker.com/episode/tarta-de-manzana-de-quien-fuera--66466368Dejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos muy fino. Doblamos los bordes aprox. 1 cms. todo alrededor y guardamos en la nevera.
Preparamos la crema pastelera batiendo las yemas con los 100 grs. de azúcar. Mezclamos la maizena con medio vaso de leche y ponemos a hervir el resto de la leche en un cazo.Cuando hierva, vertemos lentamente sobre la mezcla de huevos y azúcar y añadimos la mezcla de la maizena. Ponemos todo de nuevo en el cazo y calentamos revolviendo hasta que espese. Reservamos.

Sobre la placa de hojaldre que teníamos en la nevera, ponemos la crema pastelera y repartimos uniformemente.
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas. Vamos colocando en hileras hasta cubrir la totalidad del hojaldre.
Espolvoreamos con azúcar blanco y ponemos unos trocitos de mantequilla repartidos por la superficie.
Introducimos a horno precalentado a 170º durante unos 25 minutos. Antes de que se dore, retiramos del horno y espolvoreamos con el azúcar moreno.

Volvemos a meter a horno unos 5 minutos hasta que la superficie tenga un color doradito.
Dile que me deje en paz Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>684626dc212f7dfe61bafad2Mon, 09 Jun 2025 00:12:10 +0000Primo1 lámina de hojaldre congelado3 manzanas golden3 yemas de huevo100 grs. de azucar50 grs. de maizena1/2 litro de leche50 grs. de mantequilla2 cucharadas de azúcar moreno2 cucharadas de azúcar blanco Dejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos muy...Dejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos muy fino. Doblamos los bordes aprox. 1 cms. todo alrededor y guardamos en la nevera.
Preparamos la crema pastelera batiendo las yemas con los 100 grs. de azúcar. Mezclamos la maizena con medio vaso de leche y ponemos a hervir el resto de la leche en un cazo.Cuando hierva, vertemos lentamente sobre la mezcla de huevos y azúcar y añadimos la mezcla de la maizena. Ponemos todo de nuevo en el cazo y calentamos revolviendo hasta que espese. Reservamos.

Sobre la placa de hojaldre que teníamos en la nevera, ponemos la crema pastelera y repartimos uniformemente.
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas. Vamos colocando en hileras hasta cubrir la totalidad del hojaldre.
Espolvoreamos con azúcar blanco y ponemos unos trocitos de mantequilla repartidos por la superficie.
Introducimos a horno precalentado a 170º durante unos 25 minutos. Antes de que se dore, retiramos del horno y espolvoreamos con el azúcar moreno.

Volvemos a meter a horno unos 5 minutos hasta que la superficie tenga un color doradito.
Dile que me deje en paz Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>107falsefullArroz "Vaya banda" chiringuito de pepehttps://www.spreaker.com/episode/arroz-vaya-banda-chiringuito-de-pepe--66178995 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>682d3aea55cb2b926ef63f0bWed, 21 May 2025 02:31:05 +0000PrimoINGREDIENTESPara 4 personas 400 g de arroz bomba8 ajetes4 dientes de ajo3 tomates rallados250 g de calamares250 g de gambas con piel 250 g de rape limpio en dados2 ñoras (pimientos secos)1/2 cucharada de avellanas1/2 cucharada de almendrasunas ramas... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>187falsefullFoie de la Moncloahttps://www.spreaker.com/episode/foie-de-la-moncloa--66174712 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>682cc74955cb2b926ed802e0Tue, 20 May 2025 18:17:45 +0000PrimoFoieIngredientes:150 g de hígado de pato o de oca (dos unidades más o menos)50 g de azúcar15 g de sal4 g de nuez moscada1,5 g de pimienta blanca5 cc de vino de Oporto5 cc de vino de Jerez5 cc de armañac Elaboración:Extraer de los hígados las bolsas de... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>96falsefullLa Plantahttps://www.spreaker.com/episode/la-planta--66174588acast.com/privacy for more information.]]>682cbca355cb2b926ed57a2dTue, 20 May 2025 17:32:19 +0000PrimoGran Canaria Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>68falsefullSANDWICH DE CARLOS EL VERDEhttps://www.spreaker.com/episode/sandwich-de-carlos-el-verde--66050756acast.com/privacy for more information.]]>682196a6ca727346520223edMon, 12 May 2025 06:35:17 +0000Primo6 cucharadas de mayonesa1/2 cucharadita de perejil fresco picadoUna pizca de orégano secoSal1 pimiento rojo1 calabacín pequeño1 calabaza amarilla de verano1/4 de berenjena1/4 taza de aceite de oliva2 panecillos franceses de masa madre1 cucharada de...acast.com/privacy for more information.]]>145falsefullTortahttps://www.spreaker.com/episode/torta--66050329acast.com/privacy for more information.]]>68218996182b2144af2b8df6Mon, 12 May 2025 05:48:11 +0000Primo"Pero existe" Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>139falsefullElaboración del Orujo cantábrico o Ritual Agua de Fuegohttps://www.spreaker.com/episode/elaboracion-del-orujo-cantabrico-o-ritual-agua-de-fuego--65592103acast.com/privacy for more information.]]>67ff8660b4ef799a7a084665Wed, 16 Apr 2025 10:28:47 +0000PrimoHosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.acast.com/privacy for more information.]]>256falsefullMiso Doughnutshttps://www.spreaker.com/episode/miso-doughnuts--655886442
Cucharaditas de miso rojo
¾
Taza más 1 cucharada de azúcar, dividida
1
Levadura seca activa sobre de ¼-onza (aproximadador de 2¼ cucharaditas)
1
Huevo grande, temperatura ambiente
1
Yema de huevo grande, temperatura ambiente
3
Cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3
Cucharadas de leche entera, temperatura ambiente
3
Cucharadas de miso blanco
1
Taza de harina de pan
1
Taza de harina para todo uso, además de más para espolvorear
Spray de aceite vegetal antiadherente
Aceite vegetal (para freír; alrededor de 8 tazas)
EQUIPO ESPECIAL
1½
"-Cortador de galletas de diámetro; un termómetro para freír
Preparación
Paso 1
Pulse el miso rojo y ½ taza de azúcar en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca al azúcar moreno. Extiéndalo de manera unimente en una bandeja para hornear con un ribete de pergamino y deje reposar hasta que se seque, 2−2 ½ horas. Pulse en el procesador de alimentos hasta que no queden grumos. Transfiera el azúcar de miso a un tazón mediano.
Paso 2
Combine 1 cucharada de azúcar y ¼ de taza de agua tibia en un tazón pequeño. Espolvoree la levadura y deje reposar hasta que esté espumosa, 5-10 minutos.
Paso 3
Batir el huevo, la yema de huevo, la mantequilla, la leche, el miso blanco y el ¼ de taza de azúcar restante en el recipiente de una batidora de pie equipada con un accesorio de batidor (o use un batidor y un recipiente mediano) hasta que el miso se rompa en trozos pequeños y la mezcla esté casi suave. Agregue la mezcla de levadura junto con la harina de pan y 1 taza de harina para todo uso y mezcle hasta que se forme una bola peluda (o use una cuchara de madera resistente y un poco de esfuerzo).
Paso 4
Cambie al gancho de masa y mezcle a fuego medio hasta que la masa esté suave, lisa, elástica y trepe hasta el gancho, 5−7 minutos. (O, amasar sobre una superficie ligeramente enharinada, de 8 a 10 minutos). Si la masa está húmeda, agregue más harina para todo uso según sea necesario.
Paso 5
Coloque la masa en un recipiente grande ligeramente cubierto con spray antiadherente. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, 1−2 horas.
Paso 6
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; ligeramente enharina. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y pásela hasta 1" de grosor. Perfore las rondas con el cortador de galletas. Repita con los restos. Transfiera las rondas a la bandeja para hornear preparada, cubra sin apretar y deje subir en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, 45−60 minutos.
Paso 7
Vierta aceite en una cacerola grande y pesada a una profundidad de 2". Calentar de media a alta hasta que el termómetro registre 325°. Trabajando en lotes, fríe los donuts hasta que estén profundamente dorados, unos 3 minutos por lado. Transfiera a toallas de papel y deje que se enfríe un poco antes de mezclar con azúcar de miso.
Paso 8
Háguelo con anticipación: La masa (antes de que suba) se puede hacer con 1 día de anticipación; cubra y enfríe.
Nutrición por porción
Por donut: Calorías (kcal) 100 Grasa (g) 4 Grasa saturada (g) 1 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 6 Proteína (g) 2 Sodio (mg) 70 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67ff2cffad69959fc277e995Wed, 16 Apr 2025 04:07:26 +0000PrimoIngredientes 2 Cucharaditas de miso rojo ¾ Taza más 1 cucharada de azúcar, dividida 1 Levadura seca activa sobre de ¼-onza (aproximadador de 2¼ cucharaditas) 1 Huevo grande, temperatura ambiente 1 Yema de huevo grande, temperatura ambiente 3...2
Cucharaditas de miso rojo
¾
Taza más 1 cucharada de azúcar, dividida
1
Levadura seca activa sobre de ¼-onza (aproximadador de 2¼ cucharaditas)
1
Huevo grande, temperatura ambiente
1
Yema de huevo grande, temperatura ambiente
3
Cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3
Cucharadas de leche entera, temperatura ambiente
3
Cucharadas de miso blanco
1
Taza de harina de pan
1
Taza de harina para todo uso, además de más para espolvorear
Spray de aceite vegetal antiadherente
Aceite vegetal (para freír; alrededor de 8 tazas)
EQUIPO ESPECIAL
1½
"-Cortador de galletas de diámetro; un termómetro para freír
Preparación
Paso 1
Pulse el miso rojo y ½ taza de azúcar en un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca al azúcar moreno. Extiéndalo de manera unimente en una bandeja para hornear con un ribete de pergamino y deje reposar hasta que se seque, 2−2 ½ horas. Pulse en el procesador de alimentos hasta que no queden grumos. Transfiera el azúcar de miso a un tazón mediano.
Paso 2
Combine 1 cucharada de azúcar y ¼ de taza de agua tibia en un tazón pequeño. Espolvoree la levadura y deje reposar hasta que esté espumosa, 5-10 minutos.
Paso 3
Batir el huevo, la yema de huevo, la mantequilla, la leche, el miso blanco y el ¼ de taza de azúcar restante en el recipiente de una batidora de pie equipada con un accesorio de batidor (o use un batidor y un recipiente mediano) hasta que el miso se rompa en trozos pequeños y la mezcla esté casi suave. Agregue la mezcla de levadura junto con la harina de pan y 1 taza de harina para todo uso y mezcle hasta que se forme una bola peluda (o use una cuchara de madera resistente y un poco de esfuerzo).
Paso 4
Cambie al gancho de masa y mezcle a fuego medio hasta que la masa esté suave, lisa, elástica y trepe hasta el gancho, 5−7 minutos. (O, amasar sobre una superficie ligeramente enharinada, de 8 a 10 minutos). Si la masa está húmeda, agregue más harina para todo uso según sea necesario.
Paso 5
Coloque la masa en un recipiente grande ligeramente cubierto con spray antiadherente. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, 1−2 horas.
Paso 6
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; ligeramente enharina. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y pásela hasta 1" de grosor. Perfore las rondas con el cortador de galletas. Repita con los restos. Transfiera las rondas a la bandeja para hornear preparada, cubra sin apretar y deje subir en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, 45−60 minutos.
Paso 7
Vierta aceite en una cacerola grande y pesada a una profundidad de 2". Calentar de media a alta hasta que el termómetro registre 325°. Trabajando en lotes, fríe los donuts hasta que estén profundamente dorados, unos 3 minutos por lado. Transfiera a toallas de papel y deje que se enfríe un poco antes de mezclar con azúcar de miso.
Paso 8
Háguelo con anticipación: La masa (antes de que suba) se puede hacer con 1 día de anticipación; cubra y enfríe.
Nutrición por porción
Por donut: Calorías (kcal) 100 Grasa (g) 4 Grasa saturada (g) 1 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 6 Proteína (g) 2 Sodio (mg) 70 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>192falsefullSalsa de calçots - La auténtica receta de Vallshttps://www.spreaker.com/episode/salsa-de-calcots-la-autentica-receta-de-valls--64959449 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67d9b631fe6b19f2d25848dcTue, 18 Mar 2025 18:06:41 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>134falsefullPinchos morunos castizoshttps://www.spreaker.com/episode/pinchos-morunos-castizos--64959451Elaboración En realidad la gracia de este plato está en el adobo, porque no creo que ninguno de ustedes disponga de una parrilla de brasas, si es así, hay que elegir una leña que no sea resinosa, como roble, castaño, o mimosas, que me sorprendió lo bien que olían. Los ingredientes imprescindibles del adobo castizo son dos, el ajo y el pimentón, pero yo les recomiendo que prueban con más especias, como canela, comino, pimentón, ras el hanout, romero y tomillo, aquí sí que conseguimos una especialidad de la casa. En un bol grande, pondremos un fondo de AOVE, una cucharada de sal, los ajos picados muy, muy finos, un chupito de vinagre de Jerez no muy añejo y las especias. Removemos bien con las varillas para que quede todo bien repartido, y ahí, bañamos y revolcamos bien nuestros dados de carne. Si podemos dejarlos macerar toda la noche, al día siguiente estarán de morirse, pero si no, hay que darles al menos un par de horas de tormento. Luego ya es coser y cantar, porque si tenemos parrilla de brasa, pues sin dudarlo, pero si ha de ser plancha (ahora están de moda las Teppanyaki, incluso las hay de piedra, que aportan su gracia al plato), pues a la fuerza ahorcan.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67d9b4f0d79e9e1991feb5ebTue, 18 Mar 2025 18:01:20 +0000PrimoINGREDIENTES * 12 pinchos morunos de carde de cerdo * 6 dientes ajo * Canela, comino, pimentón, ras el hanout, romero, sal rosa y tomillo * AOVE y vinagre de Jerez Elaboración En realidad la gracia de este plato está en el adobo, porque no creo que...Elaboración En realidad la gracia de este plato está en el adobo, porque no creo que ninguno de ustedes disponga de una parrilla de brasas, si es así, hay que elegir una leña que no sea resinosa, como roble, castaño, o mimosas, que me sorprendió lo bien que olían. Los ingredientes imprescindibles del adobo castizo son dos, el ajo y el pimentón, pero yo les recomiendo que prueban con más especias, como canela, comino, pimentón, ras el hanout, romero y tomillo, aquí sí que conseguimos una especialidad de la casa. En un bol grande, pondremos un fondo de AOVE, una cucharada de sal, los ajos picados muy, muy finos, un chupito de vinagre de Jerez no muy añejo y las especias. Removemos bien con las varillas para que quede todo bien repartido, y ahí, bañamos y revolcamos bien nuestros dados de carne. Si podemos dejarlos macerar toda la noche, al día siguiente estarán de morirse, pero si no, hay que darles al menos un par de horas de tormento. Luego ya es coser y cantar, porque si tenemos parrilla de brasa, pues sin dudarlo, pero si ha de ser plancha (ahora están de moda las Teppanyaki, incluso las hay de piedra, que aportan su gracia al plato), pues a la fuerza ahorcan.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>79falsefullBrochetas al estilo balinés del Sr. Lee con salsa satay de maníhttps://www.spreaker.com/episode/brochetas-al-estilo-balines-del-sr-lee-con-salsa-satay-de-mani--64951286 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67d938a3f48da98092f6c22aTue, 18 Mar 2025 09:10:58 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>288falsefullAceite Picante "Dragón" - Gipsy Chefhttps://www.spreaker.com/episode/aceite-picante-dragon-gipsy-chef--64713430 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67c873f77da2435a87ecf9f0Wed, 05 Mar 2025 15:55:35 +0000PrimoINGREDIENTES2 tazas aceite de girasol3 cs pimienta de Sichuan seca2 ramas canela china8 piezas anís estrellado6 cs chile coreano en polvo/copos5 cs sésamo blanco (sin tostar)1 cp salELABORACIÓNPon en un cazo 1,5 tazas de aceite, la pimienta de... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>97falsefullEl congrihttps://www.spreaker.com/episode/el-congri--64711179
   El congrí como los moros y cristianos llevan casi igual preparación e ingredientes. Sólo que el congrí se hace con frijoles colorados y tocino. Por su parte, los moros y cristianos llevan frijoles negros y chicharrones.
   Congrí es un vocablo procedente de Haití, donde años atrás los frijoles colorados se les decía congó y al arroz riz, como en francés. Según Fernando Ortiz, congrí es voz de creo le haitiano que significa “congos con arroz”.

  Preparación e ingredientes para 4 raciones

  ½ libra de frijoles colorados
  1 ½ de taza de arroz
  3 tazas de caldo de frijoles
  1 trozo de tocino cortadito
  ¼ de libra de carne de puerco
  Sal a gusto

  Sofrito

  4 ajíes de tamaño regular, cortados en tiras
  1 cebolla cortada en trocitos
  3 dientes de ajo machacados
  2 tomates maduros cortados en trocitos
  4 cucharadas de aceite o manteca, o a su criterio.
  Sal a gusto

   Este plato se puede confeccionar con frijoles ablandados el día anterior. Antes de unírseles el arroz, se le añade el sofrito con los trocitos de carne de puerco y de tocino. Todo ya unido se deja hervir durante un rato. Después, a estos frijoles aliñados y con las tres tazas del propio caldo, se les añade los granos de arroz crudo y la sal.
Cuando los granos comiencen a secar se cocina por otros cinco minutos, con tres cucharadas de manteca o aceite, si lo desea puede verter más grasa.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67c8503cfc5f88b98d357089Wed, 05 Mar 2025 13:23:08 +0000PrimoEl congrí        El congrí como los moros y cristianos llevan casi igual preparación e ingredientes. Sólo que el congrí se hace con frijoles colorados y tocino. Por su parte, los moros y cristianos llevan frijoles negros y chicharrones.    Congrí es...
   El congrí como los moros y cristianos llevan casi igual preparación e ingredientes. Sólo que el congrí se hace con frijoles colorados y tocino. Por su parte, los moros y cristianos llevan frijoles negros y chicharrones.
   Congrí es un vocablo procedente de Haití, donde años atrás los frijoles colorados se les decía congó y al arroz riz, como en francés. Según Fernando Ortiz, congrí es voz de creo le haitiano que significa “congos con arroz”.

  Preparación e ingredientes para 4 raciones

  ½ libra de frijoles colorados
  1 ½ de taza de arroz
  3 tazas de caldo de frijoles
  1 trozo de tocino cortadito
  ¼ de libra de carne de puerco
  Sal a gusto

  Sofrito

  4 ajíes de tamaño regular, cortados en tiras
  1 cebolla cortada en trocitos
  3 dientes de ajo machacados
  2 tomates maduros cortados en trocitos
  4 cucharadas de aceite o manteca, o a su criterio.
  Sal a gusto

   Este plato se puede confeccionar con frijoles ablandados el día anterior. Antes de unírseles el arroz, se le añade el sofrito con los trocitos de carne de puerco y de tocino. Todo ya unido se deja hervir durante un rato. Después, a estos frijoles aliñados y con las tres tazas del propio caldo, se les añade los granos de arroz crudo y la sal.
Cuando los granos comiencen a secar se cocina por otros cinco minutos, con tres cucharadas de manteca o aceite, si lo desea puede verter más grasa.

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Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67c5f292f88938cb8ea5328bMon, 03 Mar 2025 18:18:56 +0000PrimoIngredientes: 500 gramos de harina, agua (la necesaria para desleír la harina), 1 kg. de queso fresco, 250 gr. de miel y un huevo.Elaboración: Desleír la harina en agua, añadir todos los ingredientes y cocer al baño maría hasta que esté cuajado. Para...
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>25falsefullÉSTO ES UN INSULTOhttps://www.spreaker.com/episode/esto-es-un-insulto--64428109llajwaPreparación-         Poner a hervir agua, con anís y azúcar, en una cacerola grande. Ahí mismo, cocer el choclo y las habas con cáscara, a fuego fuerte, durante 25 minutos.-         Hacer cocer las patatas con cáscara en agua con sal al gusto.-         Cortar el queso en rebanadas y freírlo.-         Servir en cada plato un choclo, una rebanada de queso frito, una patata, habas y una cucharada de llajwa.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67b40753f7ed8924109a47c0Tue, 18 Feb 2025 04:06:43 +0000PrimoPlato paceño    El Plato paceño está siempre presente en los festejos de homenaje a La Paz (16 de julio, 20 de octubre). Se lo sirve luego de la tradicional sopa de Chairo.Originalmente, es un plato vegetariano, pero con el pasar de los años, en...llajwaPreparación-         Poner a hervir agua, con anís y azúcar, en una cacerola grande. Ahí mismo, cocer el choclo y las habas con cáscara, a fuego fuerte, durante 25 minutos.-         Hacer cocer las patatas con cáscara en agua con sal al gusto.-         Cortar el queso en rebanadas y freírlo.-         Servir en cada plato un choclo, una rebanada de queso frito, una patata, habas y una cucharada de llajwa.
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Lavamos bien el tomate y cortamos en rodajas gruesas, una por comensal, y picamos los "restos".Colocamos una rodaja de tomate en cada plato y salamos.Cortamos en rodajas el pepino, en trocitos el mango y el aguacate y en rodajas la cebolla roja.Distribuimos sobre el chuletón de tomate.Preparamos una vinagreta con perejil, unos frutos secos picados, aceite de oliva virgen extra, sal y limón o lima mezclándola bien.Bañamos con la vinagreta la ensalada y servimos.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6792e6e723d520f54129e2f7Fri, 24 Jan 2025 01:03:35 +0000Primo1 tomate hermoso (http://www.huevodetoro.com/ en mi caso)1 pepino1 cebolla roja1 aguacate1 mangounos frutos secos (en la foto unas nueces pecanas, pero podéis utilizar pipas, nueces de california, avellanas...)perejilsallimón o limaaceite de oliva...Huevo de Toro en mi caso)1 pepino1 cebolla roja1 aguacate1 mangounos frutos secos (en la foto unas nueces pecanas, pero podéis utilizar pipas, nueces de california, avellanas...)perejilsallimón o limaaceite de oliva virgen extra
Lavamos bien el tomate y cortamos en rodajas gruesas, una por comensal, y picamos los "restos".Colocamos una rodaja de tomate en cada plato y salamos.Cortamos en rodajas el pepino, en trocitos el mango y el aguacate y en rodajas la cebolla roja.Distribuimos sobre el chuletón de tomate.Preparamos una vinagreta con perejil, unos frutos secos picados, aceite de oliva virgen extra, sal y limón o lima mezclándola bien.Bañamos con la vinagreta la ensalada y servimos.
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1 large sweet yellow onion, sliced

2 green Zucchini, thinly sliced

8 large field Mushrooms, quartered

1 bulb fennel, sliced ¼ inch thick

2 red peppers, sliced

1 bunch asparagus cut into 2-inch pieces

1 tbs. BBQ Seasoning

2 tbs. olive Oil

1 tbs. chopped fresh thyme

½ cup crumbled goat’s cheese (optional)

Salt and pepper

Maple Balsamic Vinaigrette

3 tbsp. maple syrup
¼ cup balsamic vinegar
2 tbsp. Dijon mustard
1 tbsp. chopped fresh thyme
½ cup olive oil
salt and pepper

1 large sweet yellow onion, sliced

2 green Zucchini, thinly sliced

8 large field Mushrooms, quartered

1 bulb fennel, sliced ¼ inch thick

2 red peppers, sliced

1 bunch asparagus cut into 2-inch pieces

1 tbs. BBQ Seasoning

2 tbs. olive Oil

1 tbs. chopped fresh thyme

½ cup crumbled goat’s cheese (optional)

Salt and pepper

Maple Balsamic Vinaigrette

3 tbsp. maple syrup
¼ cup balsamic vinegar
2 tbsp. Dijon mustard
1 tbsp. chopped fresh thyme
½ cup olive oil
salt and pepper

InstructionsIn a large bowl toss all of the vegetables together. Season with bbq seasoning, olive oil. Toss. Place in a bbq basket.Prepare the dressing.In a bowl whisk together the maple syrup, balsamic vinegar, mustard and basil. Add the olive oil in a slow steady stream until incorporated and the dressing is emulsified.Season to taste with salt and pepper. Preheat grill to medium high. Grill vegetables for 8 to 10 minutes per side until lightly charred and tender. Remove vegetables from the basket and place in a large bowl. Toss with dressing, fresh thyme and goat’s cheese. Season to taste with salt and pepper.Serves 8
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>120falsefullGomerónhttps://www.spreaker.com/episode/gomeron--63181222Canarias como «guarapo». Dicha cocción se realiza a fuego lento durante unas cuantas horas, y se efectúa lo antes posible con objeto de evitar la fermentación natural del guarapo.Durante el proceso, hay que ir retirando de vez en cuando la espuma que se forma en la superficie. Como dato curioso hay que decir que, tras la reducción al fuego y el espesamiento, de unos 4 litros de guarapo podemos conseguir apenas medio litro de miel de palma, aunque esto puede variar sensiblemente según el árbol y el clima de la zona.La miel de palma es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina tradicional canaria, acompañando todo tipo de postres y dulces. Hoy en día, con las innovaciones culinarias se ha dado nuevos usos a este ingrediente, llegando a formar parte de aliños para ensaladas o salsas para la carne.El Gomerón es un licor que se suele tomar tras la comida como digestivo y que está elaborado a base de miel de palma y aguardiente, de sabor muy dulce y también bastante fuerte. Lo ideal es prepararlo al momento, según la cantidad de alcohol deseada por cada persona, y mezclarlo bien antes de tomarlo. Debido a la gran cantidad de azúcar que posee, es recomendable tomarlo con moderación, no nos olvidemos de que a pesar de lo delicioso que es, no deja de ser un licor.

INGREDIENTES:1 litro de aguardiente.
1 litro de miel de Palma.

PREPARACION:

Mezclar la miel y el aguardiente a partes iguales. Cada uno puede ajustar la mezcla a su gusto, añadiendo más o menos miel al aguardiente.
Almacenar en botellas.

Bebida que se puede servir fría o del tiempo.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67526a597205a5bc68fce817Fri, 06 Dec 2024 03:07:04 +0000PrimoEl ingrediente principal del Gomerón es la tradicional miel de palma, que se obtiene al hervir la savia de la palmera, conocida en https://sobrecanarias.com/category/islas-canarias/gastronomia/ como «guarapo». Dicha cocción se realiza a fuego lento...Canarias como «guarapo». Dicha cocción se realiza a fuego lento durante unas cuantas horas, y se efectúa lo antes posible con objeto de evitar la fermentación natural del guarapo.Durante el proceso, hay que ir retirando de vez en cuando la espuma que se forma en la superficie. Como dato curioso hay que decir que, tras la reducción al fuego y el espesamiento, de unos 4 litros de guarapo podemos conseguir apenas medio litro de miel de palma, aunque esto puede variar sensiblemente según el árbol y el clima de la zona.La miel de palma es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina tradicional canaria, acompañando todo tipo de postres y dulces. Hoy en día, con las innovaciones culinarias se ha dado nuevos usos a este ingrediente, llegando a formar parte de aliños para ensaladas o salsas para la carne.El Gomerón es un licor que se suele tomar tras la comida como digestivo y que está elaborado a base de miel de palma y aguardiente, de sabor muy dulce y también bastante fuerte. Lo ideal es prepararlo al momento, según la cantidad de alcohol deseada por cada persona, y mezclarlo bien antes de tomarlo. Debido a la gran cantidad de azúcar que posee, es recomendable tomarlo con moderación, no nos olvidemos de que a pesar de lo delicioso que es, no deja de ser un licor.

INGREDIENTES:1 litro de aguardiente.
1 litro de miel de Palma.

PREPARACION:

Mezclar la miel y el aguardiente a partes iguales. Cada uno puede ajustar la mezcla a su gusto, añadiendo más o menos miel al aguardiente.
Almacenar en botellas.

Bebida que se puede servir fría o del tiempo.
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6 ó 7 arepas de maíz (según la cantidad de comensales)

Queso amarillo rallado

Carne mechada

Preparación de la Arepa Pelúa:

Con un rallador de hortalizas debes rallar el queso amarillo en hebras (aproximadamente 250 gr).
Toma la arepa por el canto (puedes usar una servilleta para hacerlo). Con un cuchillo la cortas hasta abrir casi toda la circunferencia de la arepa. Es un proceso similar al de abrir un pan para preparar un sanduich.
Una vez abierta la arepa, puedes untarla por dentro con mantequilla (esto es opcional), luego añades la carne mechada y el queso amarillo rallado en hebras.
¡Listo! ya puedes disfrutar tu deliciosa Arepa Pelúa.

¿Cómo preparar carne mechada para la arepa peluda? Ingredientes para la carne mechada:

1 kilo de Falda de res (skirt steak)
1 pimentón rojo (pimiento, ají morrón o chili morrón)
2 cebollas grandes
1 zanahoria
200 ml de cerveza
1/2 cucharada de comino molido
1/2 cucharada de Pimentón español dulce o paprika
Salsa inglesa o salsa Worcestershire al gusto
Sal

6 ó 7 arepas de maíz (según la cantidad de comensales)

Queso amarillo rallado

Carne mechada

Preparación de la Arepa Pelúa:

Con un rallador de hortalizas debes rallar el queso amarillo en hebras (aproximadamente 250 gr).
Toma la arepa por el canto (puedes usar una servilleta para hacerlo). Con un cuchillo la cortas hasta abrir casi toda la circunferencia de la arepa. Es un proceso similar al de abrir un pan para preparar un sanduich.
Una vez abierta la arepa, puedes untarla por dentro con mantequilla (esto es opcional), luego añades la carne mechada y el queso amarillo rallado en hebras.
¡Listo! ya puedes disfrutar tu deliciosa Arepa Pelúa.

¿Cómo preparar carne mechada para la arepa peluda? Ingredientes para la carne mechada:

1 kilo de Falda de res (skirt steak)
1 pimentón rojo (pimiento, ají morrón o chili morrón)
2 cebollas grandes
1 zanahoria
200 ml de cerveza
1/2 cucharada de comino molido
1/2 cucharada de Pimentón español dulce o paprika
Salsa inglesa o salsa Worcestershire al gusto
Sal

Preparación de la carne mechada:1. Para comenzar se debe cocinar la carne, preferiblemente en olla de presión por 40 minutos. Utiliza solamente agua para cocer o sancochar la carne, no agregues ni sal ni condimentos. Si realizas la cocción en una olla convencional, la carne tardará aproximadamente 2 horas en ablandarse.2. Después de los 30 minutos de cocción retira del fuego, saca la carne de la olla y déjala enfriar. Muy importante: conserva el líquido de la cocción, lo vas a necesitar más adelante. 3. Mientras la carne se enfría prepara los ingredientes para el sofrito. Corta las cebollas en ruedas delgadas, el pimentón en tiritas y la zanahoria en cuadritos o brunoise.4. Una vez que la carne esté fría, toma los pedazos y con un tenedor ve deshilachando de arriba hacia abajo en el mismo sentido de las hebras de la carne, de esta forma conseguirás las mechas, antes y durante el deshilachado ve retirando las partes que tengan grasa. 5. En una sartén grande coloca un poquito de aceite y déjalo calentar unos 20 segundos a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimentón y la zanahoria y cocina hasta que se dore, cuando ya esté a punto agrega el ajo. Finalmente, agrega la cerveza y la carne en hebras. Revuelve todo muy bien.6. Agrega los condimentos al gusto; sal, comino, adobo, salsa inglesa, pimentón español dulce o paprika (sobre todo para darle color). Ve agregando poco a poco el líquido que te sobró de la cocción de la carne (un vaso aproximadamente). Sigue revolviendo de vez en cuando (por 15 minutos aproximadamente) para que todos los sabores se integren.
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3Lava, pica las setas. Puedes usar los champiñones en vez de setas calabazas. Blanquéalos durante 3 minutos, y luego fríe en aceite vegetal hasta que tengan un crujiente de oro.4Cocina y luego tritura las patatas. Pela, corta en dados y dora la cebolla. Pica el eneldo. Combina todos los ingredientes. Adereza con sal y pimienta.5Cuando la masa esté lista, empolva la superficie de trabajo con harina y amasa bien con las manos. Forma un tubo de pasta, y corta en trozos del mismo tamaño.6Estira círculo delgado de 12 cm de diámetro. Haz cuatro cortes en cada anillo. Pon un relleno en el centro del mismo círculo. Sella dos bordes opuestos entre sí.7Debes sellar firmemente los bordes juntos para formar los bollos. Entonces estirar un poco otros dos pétalos opuestos de la masa y forma una flor con un centro abierto.8Forma otros knyshi crudos. Ponlos en la bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Deja que reposen durante 20 a 30 minutos. Después úntalos con yema batida.9Calienta el horno a 200-220C, hornea los knyshi durante 20-25 minutos. Deben cocinarse por completo y obtener un crujiente de oro. Sirve calientes.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67525bfe2dd88df1322f3cd4Fri, 06 Dec 2024 02:05:50 +0000PrimoIngredientsHarina350 grLevadura fresca20 grAzúcar3 cucharillaHuevo2 piezasMantequilla40 grLeche200 mlSetas300 grPatatas300 grCebolla150 grEneldo fresco80 grSalal gustoPimienta negra molidaal gusto Stages of cooking1Haz la masa con levadura. Combina... Stages of cooking1Haz la masa con levadura. Combina 100 g de harina, la leche caliente, el azúcar y la levadura y deja que repose por 40 minutos en un lugar cálido. En lugar de 20 g de levadura fresca, puede usar 6 g de levadura seca. Calienta la mantequilla a la temperatura ambiente.2Cuando la masa con levadura crece, añade los huevos, la harina restante, la mantequilla derretida, y una pizca de sal. La masa debe por lo menos doblar en tamaño.

3Lava, pica las setas. Puedes usar los champiñones en vez de setas calabazas. Blanquéalos durante 3 minutos, y luego fríe en aceite vegetal hasta que tengan un crujiente de oro.4Cocina y luego tritura las patatas. Pela, corta en dados y dora la cebolla. Pica el eneldo. Combina todos los ingredientes. Adereza con sal y pimienta.5Cuando la masa esté lista, empolva la superficie de trabajo con harina y amasa bien con las manos. Forma un tubo de pasta, y corta en trozos del mismo tamaño.6Estira círculo delgado de 12 cm de diámetro. Haz cuatro cortes en cada anillo. Pon un relleno en el centro del mismo círculo. Sella dos bordes opuestos entre sí.7Debes sellar firmemente los bordes juntos para formar los bollos. Entonces estirar un poco otros dos pétalos opuestos de la masa y forma una flor con un centro abierto.8Forma otros knyshi crudos. Ponlos en la bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Deja que reposen durante 20 a 30 minutos. Después úntalos con yema batida.9Calienta el horno a 200-220C, hornea los knyshi durante 20-25 minutos. Deben cocinarse por completo y obtener un crujiente de oro. Sirve calientes.
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Prepare el Relleno: Una vez enfriado, desmenuce el pollo en trozos pequeños en un tazón grande. Agregue el apio picado, la mostaza americana, la mayonesa, el jugo de limón y la salsa de ají amarillo y mezcle.
Ensamble el Sándwich: Corte el panecillo o la baguette en rodajas. Agrega la lechuga, el tomate y el relleno de pollo.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>674bf43f1c6967d814d12fc3Sun, 01 Dec 2024 05:29:32 +0000Primo1 pechuga de pollo1 rama de apio4 cucharadas de mayonesa1 cucharadita de mostaza americana1/2 limón o limaSal y pimienta para probar Hervir el Pollo: Hervir el pollo en agua con sal durante unos 20-25 minutos y dejar enfriar una vez cocido. Prepare el...Hervir el Pollo: Hervir el pollo en agua con sal durante unos 20-25 minutos y dejar enfriar una vez cocido.
Prepare el Relleno: Una vez enfriado, desmenuce el pollo en trozos pequeños en un tazón grande. Agregue el apio picado, la mostaza americana, la mayonesa, el jugo de limón y la salsa de ají amarillo y mezcle.
Ensamble el Sándwich: Corte el panecillo o la baguette en rodajas. Agrega la lechuga, el tomate y el relleno de pollo.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>47falsefullJalapeño Popper Burgers (TOP ROOFTOP EN BOLONIA)https://www.spreaker.com/episode/jalapeno-popper-burgers-top-rooftop-en-bolonia--63052727 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6748f1d955a14869b1b899c1Thu, 28 Nov 2024 22:42:32 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>71falsefullArroz meloso CON POLLO Y SETAShttps://www.spreaker.com/episode/arroz-meloso-con-pollo-y-setas--62954182 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>673f25c476d2b5f81e189c32Thu, 21 Nov 2024 12:21:24 +0000PrimoArroz melosoCON POLLO Y SETASINGREDIENTESPara 2 PAX180 g de arroz400 g de carne de pollo200 g de setas variadas¼ de pimiento rojo½ cebolla morada1 tomate pera4 cdas. de aceite de olivavirgen extra½ vaso de vino blanco1 vaso de aguaSal fina (al... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>184falsefullFetuccine Alfredohttps://www.spreaker.com/episode/fetuccine-alfredo--62953954 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>673f209b21054fefee2f0596Thu, 21 Nov 2024 11:59:23 +0000PrimoFettuccine Alfredo 8 oz. de queso crema, cortado en trozos 3/4 taza de queso parmesano, rallado 1/2 taza de mantequilla o margarina 1/2 taza de leche 8 oz. fettuccine, cocido y escurrido En una cacerola grande, combine el queso crema, el parmesano, la... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>33falsefullBamba de violetas Begoña San Pedro | Madreamigahttps://www.spreaker.com/episode/bamba-de-violetas-begona-san-pedro-madreamiga--62865660 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>673dc90c045942e8b624142dWed, 20 Nov 2024 11:33:32 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>176falsefull"Sandwich BEM BEM"https://www.spreaker.com/episode/sandwich-bem-bem--62821114 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>673d09c5adfcb7c927329156Tue, 19 Nov 2024 21:57:24 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>95falsefullRED VELVET COOKIEShttps://www.spreaker.com/episode/red-velvet-cookies--62802963 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>673c06b875e6ea9d68738b9aTue, 19 Nov 2024 03:32:08 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>168falsefullSopa Yeti Prisionero de Zeldahttps://www.spreaker.com/episode/sopa-yeti-prisionero-de-zelda--62593678 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6726d326a559f03030e5828bSun, 03 Nov 2024 01:34:30 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>135falsefullKetchup Heinz (tres recetas)https://www.spreaker.com/episode/ketchup-heinz-tres-recetas--62584248 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>672513682e75ed434af27ba7Fri, 01 Nov 2024 17:44:06 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>207falsefullLE VE AL ABOLLADO FRANZISKOhttps://www.spreaker.com/episode/le-ve-al-abollado-franzisko--625821203 tazas de judías blancas secas
360 g de tocino salado
1 cebolla grande, en rodajas
2 cucharaditas de sal
1/4 de taza de asonado bien apisonado
2 cucharaditas de mostaza seca
1 taza de melaza
Remoje las habas en 9 tazas de agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, los
Escurrir y luego transferirlos a una olla grande.
Vierta 9 tazas de agua fría sobre las habas. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento
Cubierto, durante 30 minutos.
Escurrir las habas reservando también el líquido de cocción. Precalentar el horno a 300°F.
Cortar el tocino salado en cubos de 1/2 pulgada cada uno. Colocar la cebolla en el fondo de una cacerola o
Asador de 18 tazas. Añadir las habas escurridas y camuflar el tocino salado en el centro de los
Fabas. Llevar el líquido de cocción de las habas reservadas a ebullición.
Mezclar la sal, el azano moreno, la mostaza seca, la melaza y 1 taza del líquido de
Cocinar las habas hirviendo. Vierta esta mezcla sobre las habas.
Vierta 1 1/2 taza del líquido de cocción de las habas hirviendo sobre todo, solo para cubrir los
Fabas.
40
Cubrir y hornear en el horno precalentado, durante 6 horas, removiendo cada hora para que
Las habas también se cocinan.
Si las habas parecen secas después de haber sido mezcladas, añada un poco de agua hirviendo. Para
Dorar las habas, quitar la tapa 30 minutos antes del final de la cocción.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6724d6b0e4fa02600513b23bFri, 01 Nov 2024 13:25:02 +0000PrimoHabas con tocino a la antigua 3 tazas de judías blancas secas 360 g de tocino salado 1 cebolla grande, en rodajas 2 cucharaditas de sal 1/4 de taza de asonado bien apisonado 2 cucharaditas de mostaza seca 1 taza de melaza Remoje las habas en 9 tazas...3 tazas de judías blancas secas
360 g de tocino salado
1 cebolla grande, en rodajas
2 cucharaditas de sal
1/4 de taza de asonado bien apisonado
2 cucharaditas de mostaza seca
1 taza de melaza
Remoje las habas en 9 tazas de agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, los
Escurrir y luego transferirlos a una olla grande.
Vierta 9 tazas de agua fría sobre las habas. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento
Cubierto, durante 30 minutos.
Escurrir las habas reservando también el líquido de cocción. Precalentar el horno a 300°F.
Cortar el tocino salado en cubos de 1/2 pulgada cada uno. Colocar la cebolla en el fondo de una cacerola o
Asador de 18 tazas. Añadir las habas escurridas y camuflar el tocino salado en el centro de los
Fabas. Llevar el líquido de cocción de las habas reservadas a ebullición.
Mezclar la sal, el azano moreno, la mostaza seca, la melaza y 1 taza del líquido de
Cocinar las habas hirviendo. Vierta esta mezcla sobre las habas.
Vierta 1 1/2 taza del líquido de cocción de las habas hirviendo sobre todo, solo para cubrir los
Fabas.
40
Cubrir y hornear en el horno precalentado, durante 6 horas, removiendo cada hora para que
Las habas también se cocinan.
Si las habas parecen secas después de haber sido mezcladas, añada un poco de agua hirviendo. Para
Dorar las habas, quitar la tapa 30 minutos antes del final de la cocción.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>106falsefullCocido de garbanzos (La Loly Zaragoza)https://www.spreaker.com/episode/cocido-de-garbanzos-la-loly-zaragoza--62533358INGREDIENTES
600 g de garbanzosAgua400 g de carne de jarrete150 g de jamón150 g de tocino blanco250 g de papada1 bola1 chorizo mediano1 patata grandeSal600 g de borraja300 g de fideosAceite de oliva virgen extraELABORACIÓNPara preparar nuestro cocido, la noche anterior ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente, los escurrimos y ya podemos empezar a cocinar.En primer lugar, ponemos al fuego una cacerola con agua y, cuando empiece a hervir, echamos el jarrete, el jamón, el tocino y la papada. Lo dejamos hervir durante 30 minutos.Pasado el tiempo, incorporamos los garbanzos y añadimos la bola y el chorizo. Agregamos un poco de agua.A continuación, pelamos la patata, la lavamos y la troceamos. La incorporamos al guiso junto a 1 c/s de sal. Lo tapamos y lo dejamos cocer 1 hora.Mientras tanto, preparamos la borraja. Para ello, retiramos las hojas grandes y troceamos los tallos. Los lavamos y los ponemos a hervir en una cacerola aparte con agua y un poco de sal. Tapamos y cocinamos durante 30 minutos. Cuando el cocido esté listo, lo colamos. Reservamos la carne y los garbanzos por un lado y el caldo por otro.Ponemos el caldo al fuego en una cacerola y, cuando empiece a hervir, añadimos los fideos. Dejamos que cueza unos 10 minutos. Rectificamos de sal. Pasado ese tiempo, retiramos la sopa del fuego y la servimos en una cazuelita de barro.Por otro lado, emplatamos los garbanzos, los acompañamos con la borraja y los «apañamos» con un chorrito de aceite. Por último, repartimos la carne en platos para todos los comensales y servimos.
Truco: las piezas de carne se echan enteras al cocido para evitar que se deshagan durante la cocción. Si no tenemos borraja, la podemos sustituir por cualquier otra verdura de hoja.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>671fdce204763fc0c89c81b6Mon, 28 Oct 2024 18:50:10 +0000Primo“Cocido de garbanzosComensales: 6Dificultad: bajaTiempo: altoLa cocinera Loli de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), prepara este cocido tal y como le enseñó su abuela, de quien aprendió la mayoría de las recetas tradicionales de la zona. INGREDIENTES...INGREDIENTES
600 g de garbanzosAgua400 g de carne de jarrete150 g de jamón150 g de tocino blanco250 g de papada1 bola1 chorizo mediano1 patata grandeSal600 g de borraja300 g de fideosAceite de oliva virgen extraELABORACIÓNPara preparar nuestro cocido, la noche anterior ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente, los escurrimos y ya podemos empezar a cocinar.En primer lugar, ponemos al fuego una cacerola con agua y, cuando empiece a hervir, echamos el jarrete, el jamón, el tocino y la papada. Lo dejamos hervir durante 30 minutos.Pasado el tiempo, incorporamos los garbanzos y añadimos la bola y el chorizo. Agregamos un poco de agua.A continuación, pelamos la patata, la lavamos y la troceamos. La incorporamos al guiso junto a 1 c/s de sal. Lo tapamos y lo dejamos cocer 1 hora.Mientras tanto, preparamos la borraja. Para ello, retiramos las hojas grandes y troceamos los tallos. Los lavamos y los ponemos a hervir en una cacerola aparte con agua y un poco de sal. Tapamos y cocinamos durante 30 minutos. Cuando el cocido esté listo, lo colamos. Reservamos la carne y los garbanzos por un lado y el caldo por otro.Ponemos el caldo al fuego en una cacerola y, cuando empiece a hervir, añadimos los fideos. Dejamos que cueza unos 10 minutos. Rectificamos de sal. Pasado ese tiempo, retiramos la sopa del fuego y la servimos en una cazuelita de barro.Por otro lado, emplatamos los garbanzos, los acompañamos con la borraja y los «apañamos» con un chorrito de aceite. Por último, repartimos la carne en platos para todos los comensales y servimos.
Truco: las piezas de carne se echan enteras al cocido para evitar que se deshagan durante la cocción. Si no tenemos borraja, la podemos sustituir por cualquier otra verdura de hoja.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>177falsefullMarmitako de bonito con patatashttps://www.spreaker.com/episode/marmitako-de-bonito-con-patatas--62533363

1,5 kg de bonito

1,5 kg de patata

2 cebollas grandes

6 pimientos verdes

6 dientes de ajo

6 cucharadas de tomate

2 cucharadas de pulpa de choricero

1 guindilla

1 l de caldo de pescado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

1 hoja de laurel

1,5 kg de bonito

1,5 kg de patata

2 cebollas grandes

6 pimientos verdes

6 dientes de ajo

6 cucharadas de tomate

2 cucharadas de pulpa de choricero

1 guindilla

1 l de caldo de pescado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Se limpia bien el bonito y sus espinas y pieles se ponen a cocer en 2 litros de agua durante 15 minutos.
Colamos y reservamos este caldo en caliente, si queremos prescindir de esta elaboración podemos utilizar también caldo de pescado.
Se pican las cebollas, pimientos y ajos poniéndolos con aceite en una cazuela y cuando están tiernos se añade la pulpa de choricero, la guindilla y especias.
Se rehogan las patatas cascadas en trozos regulares y se añade el caldo colado y sal.
Cuando las patatas comienzan a estar tiernas se añade el tomate y se rectifica de sal, antes de añadir los trozos de bonito apagando el fuego en un minuto. Conviene que el conjunto repose de 5 a 10 minutos antes de servir.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>81falsefullTarta de queso de un buen perfilhttps://www.spreaker.com/episode/tarta-de-queso-de-un-buen-perfil--62479205
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>671954e090e4ac3e5a40ded9Wed, 23 Oct 2024 19:56:16 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>36falsefullMozartkugelnhttps://www.spreaker.com/episode/mozartkugeln--62450977Trabaje ligeramente la pasta de nougat, córtela en dados de 1 centímetro de lado y haga bolitas del tamaño de una avellana.
Amase el mazapán con el licor, las almendras picadas, el pistacho en polvo y el azúcar impalpable tamizado. Modele un cilindro de 2 centímetros de diámetro y córtelo en tantos trozos como bolitas de mazapán haya formado. Disponga los trocitos de mazapán sobre una superficie espolvoreada con azúcar impalpable.
Aplástelos y distribuya una bolita de nougat en cada uno de ellos y envuélvalos con el mazapán formando esferas.
Ralle o corte en trocitos pequeños el chocolate cobertura, fúndalo a bañomaría. Ya fundido el chocolate, agréguele la manteca fría cortada en trocitos, mezclando bien.
Bañe los bombones de uno en uno, colocándolos sobre una placa de metal forrada con papel impermeable y deje secar el chocolate.
Colóquelos en moldes de papel para bombones (pirotines) procurando no tocarlos con los dedos para que no pierdan el brillo. Acomode los bombones en cajas y guárdelos en lugar seco y fresco.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6716cd33c054f53907e5523fMon, 21 Oct 2024 21:52:50 +0000PrimoMozartkugeln 100 gr. de pasta de nougat100 gr. de mazapán1 cucharadita de pistacho en polvo 1 cucharada de Kirsch3 cucharadas de azúcar impalpable 10 gr. de almendras picadas 100 gr. de chocolate cobertura 40 gr. de manteca Trabaje ligeramente la...Trabaje ligeramente la pasta de nougat, córtela en dados de 1 centímetro de lado y haga bolitas del tamaño de una avellana.
Amase el mazapán con el licor, las almendras picadas, el pistacho en polvo y el azúcar impalpable tamizado. Modele un cilindro de 2 centímetros de diámetro y córtelo en tantos trozos como bolitas de mazapán haya formado. Disponga los trocitos de mazapán sobre una superficie espolvoreada con azúcar impalpable.
Aplástelos y distribuya una bolita de nougat en cada uno de ellos y envuélvalos con el mazapán formando esferas.
Ralle o corte en trocitos pequeños el chocolate cobertura, fúndalo a bañomaría. Ya fundido el chocolate, agréguele la manteca fría cortada en trocitos, mezclando bien.
Bañe los bombones de uno en uno, colocándolos sobre una placa de metal forrada con papel impermeable y deje secar el chocolate.
Colóquelos en moldes de papel para bombones (pirotines) procurando no tocarlos con los dedos para que no pierdan el brillo. Acomode los bombones en cajas y guárdelos en lugar seco y fresco.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>89falsefullPizza Margarita Il Girasole Candelariahttps://www.spreaker.com/episode/pizza-margarita-il-girasole-candelaria--62396326 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6710ecbf4d9a7db35ed8e4cdThu, 17 Oct 2024 10:53:50 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>61falsefullrrhttps://www.spreaker.com/episode/rr--62300963 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>670693312128020f6bab758dWed, 09 Oct 2024 14:29:04 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>8falsefullBUSQUEN EL POSTRE DOÑA LAURA (EL)https://www.spreaker.com/episode/busquen-el-postre-dona-laura-el--62300351 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67068f10db85d858696722ebWed, 09 Oct 2024 14:11:27 +0000PrimoAhora el boina de Germania dise que Matutano no? Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>10falsefullPríncipe Albertohttps://www.spreaker.com/episode/principe-alberto--62300350 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>67068b05db85d85869662223Wed, 09 Oct 2024 13:54:12 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>135falsefullTU SABEhttps://www.spreaker.com/episode/tu-sabe--62159445 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66f9e98bacfe1ec5ec286484Sun, 29 Sep 2024 23:57:52 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>13falsefullPasta al vino tintohttps://www.spreaker.com/episode/pasta-al-vino-tinto--62159444

250 Gramos Pasta Malfadine u otra pasta larga

1 Unidad Cebolleta

1 Unidad Diente de Ajo

1 Unidad Hoja de Laurel

1 Unidad Romero En rama

1/2 Cucharada Orégano

1/2 Cucharada Pimentón Dulce o Picante. Al gusto

200 Mililitros Caldo

250 Mililitros Vino Tinto

250 Mililitros Agua

2 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Unidad Pimienta Negra

1 Unidad Sal Marina de Canarias

1 Unidad Queso ParmesanoQueso Parmesano o Grana Padano. Para Servir

INSTRUCCIONES

Picar la cebolleta y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y pochar ambos ingredientes con una pizca de sal y la hoja de laurel.
Cuando empiecen a estar transparentes, añadir el romero, el orégano, el pimentón, el caldo, el vino tinto y el agua, mezclando todo bien.
Incorporar la pasta y un golpe de pimienta negra.
Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta dejar la pasta al dente y con la salsa reducida.
Remover de vez en cuando al final de la cocción.
Retirar la hoja de laurel y la rama de romero y si era pequeña es posible que las hojitas se hayan soltado y mezclado con la salsa.
Servir con abundante queso parmesano o grana padano, mejor si es recién rallado, y orégano al gusto.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66f9e74eacfe1ec5ec27df6dSun, 29 Sep 2024 23:48:18 +0000Primo - 250 Gramos https://saboreandocanarias.com/ingrediente/pasta-1/ Malfadine u otra pasta larga - 1 Unidad https://saboreandocanarias.com/ingrediente/cebolleta/ - 1 Unidad https://saboreandocanarias.com/ingrediente/diente-de-ajo/ -...

250 Gramos Pasta Malfadine u otra pasta larga

1 Unidad Cebolleta

1 Unidad Diente de Ajo

1 Unidad Hoja de Laurel

1 Unidad Romero En rama

1/2 Cucharada Orégano

1/2 Cucharada Pimentón Dulce o Picante. Al gusto

200 Mililitros Caldo

250 Mililitros Vino Tinto

250 Mililitros Agua

2 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Unidad Pimienta Negra

1 Unidad Sal Marina de Canarias

1 Unidad Queso ParmesanoQueso Parmesano o Grana Padano. Para Servir

INSTRUCCIONES

Picar la cebolleta y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y pochar ambos ingredientes con una pizca de sal y la hoja de laurel.
Cuando empiecen a estar transparentes, añadir el romero, el orégano, el pimentón, el caldo, el vino tinto y el agua, mezclando todo bien.
Incorporar la pasta y un golpe de pimienta negra.
Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta dejar la pasta al dente y con la salsa reducida.
Remover de vez en cuando al final de la cocción.
Retirar la hoja de laurel y la rama de romero y si era pequeña es posible que las hojitas se hayan soltado y mezclado con la salsa.
Servir con abundante queso parmesano o grana padano, mejor si es recién rallado, y orégano al gusto.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>98falsefullPasta a Ła asesinahttps://www.spreaker.com/episode/pasta-a-la-asesina--62159439

200 g de espaguetis

2 dientes de ajo

2 guindillas secas

75 g de passata de tomate (en su defecto, tomate triturado ligeramente reducido en una cazuela con una pizca de sal)

Aceite de oliva

Sal

Caldo de tomate

250 g de passata (o 50 g de tomate concentrado)
250 ml de agua (o ½ litro si se usa tomate concentrado)
Sal

200 g de espaguetis

2 dientes de ajo

2 guindillas secas

75 g de passata de tomate (en su defecto, tomate triturado ligeramente reducido en una cazuela con una pizca de sal)

Aceite de oliva

Sal

Caldo de tomate

250 g de passata (o 50 g de tomate concentrado)
250 ml de agua (o ½ litro si se usa tomate concentrado)
Sal

Instrucciones1. Empezar con el caldo mezclando en una cazuela la passata o el tomate concentrardo con el agua. Añadir una pizca de sal y llevarlo a ebullición en una cazuela. En el momento en el que hierva, tapar y dejar a fuego muy suave, simplemente para que se mantenga caliente.2. Comprobar que los espaguetis caben en una sartén grande y tocan el fondo. Si no, romperlos un poco por un extremo con la mano para que quepan (ver vídeo).3. Poner la sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva, un diente de ajo entero y uno picado, y la guindilla picada.4. En cuanto el ajo empiece a dorarse, añadir los 75 gramos de passata del sofrito.5. Remover y colocar los espaguetis en la sartén lo más extendidos posible. Dejar que se tuesten.6. Una vez estén dorados, darles la vuelta con una pinza (ver vídeo).7. Cuando tengan color y estén crujientes por ambos lados, ir incorporando el caldo de tomate poco a poco, para que la pasta lo vaya absorbiendo. Mover los espaguetis para facilitar el proceso.8. Si la pasta absorbe todo el caldo y aún sigue demasiado dura, añadir un chorrito de agua caliente y remover. Dejar un minuto, probar y repetir el proceso si es necesario, teniendo en cuenta que la pasta debe quedar al dente. Servir.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>128falsefullGEMELLI WITH SHORT RIB RAGUhttps://www.spreaker.com/episode/gemelli-with-short-rib-ragu--621594412 libras (900 g) de costillas cortas, cortadas 1 cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo, triturados
2 anchoas, finamente picadas
2 cucharaditas de romero picado, más 2 cucharaditas finamente picados
1 cucharada de pasta de tomate
1⁄4 taza (2 fl oz/60 g) de aceite de oliva, más
2 cucharadas
11⁄2 oz (45 g) de panceta
1⁄2 cebolla (33/4 oz/110 g), picada
1 zanahoria (4 oz/120 g), picada
1 tallo de apio (11⁄2 oz/45 g), picado 4 tazas (21⁄4 lb /1 kg) enlatadas (enlatado)
Tomates San Marzano enteros, pasados
A través de un molino de alimentos
1⁄4 taza (2 fl oz/60 gl) de vino tinto
1 hoja de laurel
Pequeña pizca de canela
1⁄4 cucharadita de semillas de hinojo, tostadas
Y aplastado
Gran pizca de hojuelas de chile rojo
4 tazas (1 lb/420 g) de gemelos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de perejil finamente picado
1⁄4 taza (21⁄2 oz/60 g) de ricotta (página 254,
O comprado en la tienda)
6 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharadita de aceite de abeto, para rociar
(Página 251)
Jugo de limón, al gusto Sal, al gusto
Precaliente el horno a 400°F/200°C. Frote las costillas con pimienta, ajo, anchoas, romero picado, pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de sal, y colóquelo en una bandeja (bandeja para hornear) con la panceta. Agregue suficiente agua para cubrir la carne por 1⁄4 de pulgada (5 mm). Coloque la bandeja en el horno y ase hasta que esté caramelizada, aproximadamente 30 minutos. No gires.
Mientras tanto, combine las cebollas, las zanahorias, el apio y el aceite de oliva restante en una olla pequeña, cocinando a fuego muy lento hasta que estén tiernos, unos 7 minutos. No dorar. Retirar a una licuadora y hacer puré, luego devolver el puré a una olla grande con los tomates y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
Retire las costillas y la panceta del horno y agrégelas a la salsa de tomate. Usando una cuchara de madera de punta plana, raspe los trozos caramelizados de la bandeja directamente en la salsa.
Agregue el vino tinto, la hoja de laurel, la canela, el hinojo y el chile, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén tan tiernas
Que se deshagan con el simple puntal de un tenedor, alrededor de 45 minutos a 1 hora. Retire la carne, triture y luego vuelva a la salsa.
Hierva una olla de agua con sal y cocine los gemelos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Transfiera la pasta cocida a la sartén de costillas (reserve el agua de la pasta) y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto, para mezclar los sabores. Agregue la mantequilla, el perejil, un chorrito de agua para la pasta, jugo de limón y sal al gusto. Lanar para combinar.
Plato y tape con la ricotta en el centro. Esparcer el parmesano sobre
La parte superior, luego decorar con el romero finamente picado y un chorrito de aceite de abeto.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66f9e25fca47371af099524dSun, 29 Sep 2024 23:27:15 +0000PrimoSIRVE 4 2 libras (900 g) de costillas cortas, cortadas 1 cucharadita de pimienta negra 2 dientes de ajo, triturados 2 anchoas, finamente picadas 2 cucharaditas de romero picado, más 2 cucharaditas finamente picados 1 cucharada de pasta de tomate 1⁄4...2 libras (900 g) de costillas cortas, cortadas 1 cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo, triturados
2 anchoas, finamente picadas
2 cucharaditas de romero picado, más 2 cucharaditas finamente picados
1 cucharada de pasta de tomate
1⁄4 taza (2 fl oz/60 g) de aceite de oliva, más
2 cucharadas
11⁄2 oz (45 g) de panceta
1⁄2 cebolla (33/4 oz/110 g), picada
1 zanahoria (4 oz/120 g), picada
1 tallo de apio (11⁄2 oz/45 g), picado 4 tazas (21⁄4 lb /1 kg) enlatadas (enlatado)
Tomates San Marzano enteros, pasados
A través de un molino de alimentos
1⁄4 taza (2 fl oz/60 gl) de vino tinto
1 hoja de laurel
Pequeña pizca de canela
1⁄4 cucharadita de semillas de hinojo, tostadas
Y aplastado
Gran pizca de hojuelas de chile rojo
4 tazas (1 lb/420 g) de gemelos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de perejil finamente picado
1⁄4 taza (21⁄2 oz/60 g) de ricotta (página 254,
O comprado en la tienda)
6 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharadita de aceite de abeto, para rociar
(Página 251)
Jugo de limón, al gusto Sal, al gusto
Precaliente el horno a 400°F/200°C. Frote las costillas con pimienta, ajo, anchoas, romero picado, pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de sal, y colóquelo en una bandeja (bandeja para hornear) con la panceta. Agregue suficiente agua para cubrir la carne por 1⁄4 de pulgada (5 mm). Coloque la bandeja en el horno y ase hasta que esté caramelizada, aproximadamente 30 minutos. No gires.
Mientras tanto, combine las cebollas, las zanahorias, el apio y el aceite de oliva restante en una olla pequeña, cocinando a fuego muy lento hasta que estén tiernos, unos 7 minutos. No dorar. Retirar a una licuadora y hacer puré, luego devolver el puré a una olla grande con los tomates y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
Retire las costillas y la panceta del horno y agrégelas a la salsa de tomate. Usando una cuchara de madera de punta plana, raspe los trozos caramelizados de la bandeja directamente en la salsa.
Agregue el vino tinto, la hoja de laurel, la canela, el hinojo y el chile, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén tan tiernas
Que se deshagan con el simple puntal de un tenedor, alrededor de 45 minutos a 1 hora. Retire la carne, triture y luego vuelva a la salsa.
Hierva una olla de agua con sal y cocine los gemelos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Transfiera la pasta cocida a la sartén de costillas (reserve el agua de la pasta) y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto, para mezclar los sabores. Agregue la mantequilla, el perejil, un chorrito de agua para la pasta, jugo de limón y sal al gusto. Lanar para combinar.
Plato y tape con la ricotta en el centro. Esparcer el parmesano sobre
La parte superior, luego decorar con el romero finamente picado y un chorrito de aceite de abeto.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>231falsefullLa Macaronesiahttps://www.spreaker.com/episode/la-macaronesia--61979777 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e9c2a8286557876444fc41Tue, 17 Sep 2024 17:55:48 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>99falsefullYogurt Griego caserohttps://www.spreaker.com/episode/yogurt-griego-casero--61979778 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e9c1381b196e28d550e60aTue, 17 Sep 2024 17:49:40 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>192falsefullFricandó de Casa Leopoldohttps://www.spreaker.com/episode/fricando-de-casa-leopoldo--61943532 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e9804e1b196e28d53b9facTue, 17 Sep 2024 13:12:43 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>64falsefullAlfonsiño al hornohttps://www.spreaker.com/episode/alfonsino-al-horno--61882559 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e8dd5f4f38fdc2a5daf048Tue, 17 Sep 2024 01:37:34 +0000PrimoMaricamen!!! Fancisco (Neptuno avisar) Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>88falsefullCarne mechada Gastorcanariashttps://www.spreaker.com/episode/carne-mechada-gastorcanarias--61882564 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e8da673760beabccd72b7eTue, 17 Sep 2024 01:24:55 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>116falsefullSOLDADITOS DE PAVÍA DE CASA LABRAhttps://www.spreaker.com/episode/soldaditos-de-pavia-de-casa-labra--61880093 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e8d6a33760beabccd692ddTue, 17 Sep 2024 01:08:51 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>53falsefullCondumio de Conejo de Icodhttps://www.spreaker.com/episode/condumio-de-conejo-de-icod--61880096 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e8d1cee76b08fc7583ba33Tue, 17 Sep 2024 00:48:14 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>62falsefullChurros SXIXhttps://www.spreaker.com/episode/churros-sxix--61712926 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66e6ae418dddb000b177f5bcSun, 15 Sep 2024 09:52:00 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>135falsefullTallarines Del biáng biáng de Chuecahttps://www.spreaker.com/episode/tallarines-del-biang-biang-de-chueca--61300939 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66dd84c89ed366d6644a26bfSun, 08 Sep 2024 11:04:40 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>48falsefullGalta de Ternerahttps://www.spreaker.com/episode/galta-de-ternera--61224179
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66d331005012e5ffd0b9272cSat, 31 Aug 2024 15:04:31 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>31falsefullCocido andaluzhttps://www.spreaker.com/episode/cocido-andaluz--61129056 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c8b9f41e45124aef2ba7eaFri, 23 Aug 2024 16:33:56 +0000PrimoCocido andaluzY Luz anduvo. Como para no andar (o resucitar, siviene al caso) con este vigoroso y potente condumio queaúna las nobles cualidades del cocido andaluz de lata"Litoral", con la no menos andaluza morcilla de Burgos(Andalucía "norte" según... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>158falsefull"MAFALDA 'RE A FUCKING DISASTER, NO SINGLE UNDERSTAND!, NO SINGLE!!!"https://www.spreaker.com/episode/mafalda-re-a-fucking-disaster-no-single-understand-no-single--61118396

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c78bc461e041a75ca17f08Thu, 22 Aug 2024 19:04:35 +0000PrimoIngredients 10 medium leeks (white and light-green parts only), sliced and rinsed thoroughly ¼ cup all-purpose flour ¼ cup (½ stick) unsalted butter 1 tablespoon chopped tarragon Salt and pepper to taste 1 quart low-sodium chicken...

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>52falsefullPORTERO!https://www.spreaker.com/episode/portero--61116326 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c74f1fb01596b92b578a7cThu, 22 Aug 2024 14:45:51 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>73falsefullPos que Alomejor me he abierto el corazón con el dni primohttps://www.spreaker.com/episode/pos-que-alomejor-me-he-abierto-el-corazon-con-el-dni-primo--61078894El canario dise
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c3280a844d445153abb0ebMon, 19 Aug 2024 11:10:02 +0000PrimoEl mundanal ruido verdad? El canario dise Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.El canario dise
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>62falsefullCharcuteria La parada - Receta Reina Pipiada Arepahttps://www.spreaker.com/episode/charcuteria-la-parada-receta-reina-pipiada-arepa--61076625 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c2d3fbb66207bff8d7e257Mon, 19 Aug 2024 05:11:23 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>56falsefullPoke Bowl Langostinoshttps://www.spreaker.com/episode/poke-bowl-langostinos--61076628

Pela los langostinos cocidos y ponlos en un bol. Añade la salsa de soja, el jengibre rallado, mezcla todo y deja marinar mientras preparamos el resto.

Cocina el arroz como lo haces habitualmente, solo con agua y sal. Cuando esté cocido, reserva

Corta el aguacate en lonchas, los tomates por la mitad, el pimiento en tiras.

Coloca el arroz en un bol, encima los langostinos, tomates, pimiento, brotes verdes y aguacate. Espolvorea con semillas de sésamo. Sirve.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c2d3c74d01ce6dafed54d8Mon, 19 Aug 2024 05:10:31 +0000PrimoIngredientes: 3 langostinos cocidos grandes; 300 g de arroz; 1 aguacate; remolacha rallada; 1 cebolla morada pequeña; tomates cherry; pimiento amarillo en tiras; brotes verdes; 4 cucharadas de salsa de soja; jengibre fresco rallado (unos 2 cm);...

Pela los langostinos cocidos y ponlos en un bol. Añade la salsa de soja, el jengibre rallado, mezcla todo y deja marinar mientras preparamos el resto.

Cocina el arroz como lo haces habitualmente, solo con agua y sal. Cuando esté cocido, reserva

Corta el aguacate en lonchas, los tomates por la mitad, el pimiento en tiras.

Coloca el arroz en un bol, encima los langostinos, tomates, pimiento, brotes verdes y aguacate. Espolvorea con semillas de sésamo. Sirve.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>54falsefullGlaseado de Chocolate Dunkin Donuthttps://www.spreaker.com/episode/glaseado-de-chocolate-dunkin-donut--61076636 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c2cc567fefffbc5eca7112Mon, 19 Aug 2024 04:38:45 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>39falsefullPasta al Pesto con atún tomates cherry y alcaparrashttps://www.spreaker.com/episode/pasta-al-pesto-con-atun-tomates-cherry-y-alcaparras--61076292 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66c2bdc2844d4451538db631Mon, 19 Aug 2024 03:36:33 +0000PrimoPides la pasta y la salsa y te lo hacen al gusto. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>28falsefullTarta Colibrihttps://www.spreaker.com/episode/tarta-colibri--60999879 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66ba072ffa05c89378da92d8Mon, 12 Aug 2024 12:59:27 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>138falsefullEL DE MALACATINhttps://www.spreaker.com/episode/el-de-malacatin--60985729 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b893b0eda70b6bfd98ea50Sun, 11 Aug 2024 10:34:23 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>120falsefullALCACHOFAS RELLENAS DE Fuá CON SALSA DE CEBOLLAS DULCES FUENTES DE EBRO DOPhttps://www.spreaker.com/episode/alcachofas-rellenas-de-fua-con-salsa-de-cebollas-dulces-fuentes-de-ebro-dop--60985722 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b89215eda70b6bfd98a492Sun, 11 Aug 2024 10:27:31 +0000Primohttps://open.acast.com/networks/662005d6e1b2a4001218f30c/shows/66200836a0ce1e001280d158/episodes/new Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>65falsefullTortillas de Papas Km 1https://www.spreaker.com/episode/tortillas-de-papas-km-1--60985391 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b89107eda70b6bfd986eafSun, 11 Aug 2024 10:23:01 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>131falsefull#Recetalapalmahttps://www.spreaker.com/episode/recetalapalma--60967391 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b5f4745f2de2802ab14a2fFri, 09 Aug 2024 10:50:26 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>59recetalapalmafalsefullEl pate de ocahttps://www.spreaker.com/episode/el-pate-de-oca--60958680 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4e5b60aa751b79f0b0bd5Thu, 08 Aug 2024 15:35:15 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>38falsefullMerluza con cebollahttps://www.spreaker.com/episode/merluza-con-cebolla--60958684 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4e586a311e6d74123c85bThu, 08 Aug 2024 15:34:27 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>38falsefullLeche fritahttps://www.spreaker.com/episode/leche-frita--60958681Medio litro de leche, tres cucharadas colmadas de harina, cien gramos de azúcar, corteza de limón, una rama de canela, dos huevos para rebozar, harina para rebozar, canela en polvo.Calentar la leche y añadirle la corteza de limón y la rama de canela. Disolver la harina, en un poco de leche fría y el azúcar. Posteriormente agregar esta mezcla a la leche y remover con una cuchara a fuego lento durante diez minutos. Untar con aceite una bandeja plana y verter en ella mezcla. Dejar que se enfríe. Cortarla en cuadros y pasarla primero por harina por huevo batido. Freir en aceite caliente. Colocar en una fuente y espolvorear canela en polvo.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4e53a0aa751b79f0aeefdThu, 08 Aug 2024 15:33:11 +0000PrimoLeche frita Medio litro de leche, tres cucharadas colmadas de harina, cien gramos de azúcar, corteza de limón, una rama de canela, dos huevos para rebozar, harina para rebozar, canela en polvo.Calentar la leche y añadirle la corteza de limón y la rama...Medio litro de leche, tres cucharadas colmadas de harina, cien gramos de azúcar, corteza de limón, una rama de canela, dos huevos para rebozar, harina para rebozar, canela en polvo.Calentar la leche y añadirle la corteza de limón y la rama de canela. Disolver la harina, en un poco de leche fría y el azúcar. Posteriormente agregar esta mezcla a la leche y remover con una cuchara a fuego lento durante diez minutos. Untar con aceite una bandeja plana y verter en ella mezcla. Dejar que se enfríe. Cortarla en cuadros y pasarla primero por harina por huevo batido. Freir en aceite caliente. Colocar en una fuente y espolvorear canela en polvo.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>48falsefullLa crucifixiónhttps://www.spreaker.com/episode/la-crucifixion--60957147 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4bcaf976d724bf6c371e2Thu, 08 Aug 2024 12:40:13 +0000PrimoY el de atún hasta me deja divorciado xD de familia de profeso y de todo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>12falsefullPero acuérdate que la lesbiana que se quedó con las ganas te maltrata acuérdatehttps://www.spreaker.com/episode/pero-acuerdate-que-la-lesbiana-que-se-quedo-con-las-ganas-te-maltrata-acuerdate--60957145Pero tio me vienen de rollo haters, que ni yo se lo que puto es eso colega, transgrediendo la pesada realidad. y mas que eso, hasta dandose de maceta antisaharagüi
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4bb95976d724bf6c34371Thu, 08 Aug 2024 12:35:30 +0000PrimoES LA COLETA Pero tio me vienen de rollo haters, que ni yo se lo que puto es eso colega, transgrediendo la pesada realidad. y mas que eso, hasta dandose de maceta antisaharagüi Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.Pero tio me vienen de rollo haters, que ni yo se lo que puto es eso colega, transgrediendo la pesada realidad. y mas que eso, hasta dandose de maceta antisaharagüi
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>93falsefullUn Pecado. En otra casa, se habrán casado.https://www.spreaker.com/episode/un-pecado-en-otra-casa-se-habran-casado--60957146 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4b9525a08b599187e4dcfThu, 08 Aug 2024 12:25:50 +0000Primol 4 de julio de 1870, hace 150 años, se promulgaba en España la Ley preparatoria o de abolición gradual de la esclavitud, conocida también como “Ley de vientres libres” o “Ley Moret”. Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>12falsefullBurrata con uvas braseadas y albahacahttps://www.spreaker.com/episode/burrata-con-uvas-braseadas-y-albahaca--60956723 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4afe3c5121ea3fcebfa53Thu, 08 Aug 2024 11:45:36 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>139falsefullPollo al limón estilo chinohttps://www.spreaker.com/episode/pollo-al-limon-estilo-chino--60956418

4 filetes de pechuga de pollo

sal

Aceite para freír

Para el rebozado:

1 huevo

4 cucharadas de maicena sin colmar

1 cucharada de salsa de soja

Para la salsa de limón:

250 ml de caldo de pollo

Zumo o jugo de 1 limón

50 g de azúcar

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de maicena

Sal

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4a61ca311e6d7410f982eThu, 08 Aug 2024 11:03:54 +0000PrimoIngredientesPara 2 personas - 4 filetes de pechuga de pollo - sal - Aceite para freír - Para el rebozado: - 1 huevo - 4 cucharadas de maicena sin colmar - 1 cucharada de salsa de soja - Para la salsa de limón: - 250 ml de caldo de pollo - Zumo o jugo...

4 filetes de pechuga de pollo

sal

Aceite para freír

Para el rebozado:

1 huevo

4 cucharadas de maicena sin colmar

1 cucharada de salsa de soja

Para la salsa de limón:

250 ml de caldo de pollo

Zumo o jugo de 1 limón

50 g de azúcar

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de maicena

Sal

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Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b4a222c5121ea3fce81386Thu, 08 Aug 2024 10:46:56 +0000PrimoEL APUNTE VERDAD DE LO DE LAS ETAPAS DE SUEÑO O EL FALLO O BOBBY? PERO DÍGALO TAMBIEN HOMBRE LO DEL FALLO CON LA PUÑALADA DE JUAN FERNANDO HOMBRE Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.PERO DÍGALO TAMBIEN HOMBRE LO DEL FALLO CON LA PUÑALADA DE JUAN FERNANDO HOMBRE
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>124falsefullDutch New con jugo de cebolleta y cebolla asadahttps://www.spreaker.com/episode/dutch-new-con-jugo-de-cebolleta-y-cebolla-asada--60956136 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b49b48c5121ea3fce610a2Thu, 08 Aug 2024 10:17:41 +0000PrimoToni sinmigo toni sinmigo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>26falsefulllebollitohttps://www.spreaker.com/episode/lebollito--60956095
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Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>29falsefullPizza Rossa intero spagnola (Franco Pepe)https://www.spreaker.com/episode/pizza-rossa-intero-spagnola-franco-pepe--60939100Harina ponemos agua echamos sal y añadimos un poco de sal disolviéndola luego echamos llevadura y amasamos 10 minutos hasta que queremos laconsistencia que queramos. reservamos. Ponemos salsa "Cost Come" datterino Rosso después de estirarla, al instante ponemos Salami español y ponemos mozzarella y scamorza por encima, un chorro de aceite.Luego al horno.Cortamos, orégano.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66b256155063c053df5f9012Tue, 06 Aug 2024 16:57:56 +0000PrimoPizza Rossa intero spagnola250 g de masa para pizzaDatterino Rosso (PELATO IN SUECO)1 mozarella200 gramos scamorzaorégano Harina ponemos agua echamos sal y añadimos un poco de sal disolviéndola luego echamos llevadura y amasamos 10 minutos hasta que...Harina ponemos agua echamos sal y añadimos un poco de sal disolviéndola luego echamos llevadura y amasamos 10 minutos hasta que queremos laconsistencia que queramos. reservamos. Ponemos salsa "Cost Come" datterino Rosso después de estirarla, al instante ponemos Salami español y ponemos mozzarella y scamorza por encima, un chorro de aceite.Luego al horno.Cortamos, orégano.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>38falsefullCAllos a la MAdrileña - Cafe Gijon 1888https://www.spreaker.com/episode/callos-a-la-madrilena-cafe-gijon-1888--60916404 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66af4c123e8ef2a43107e710Sun, 04 Aug 2024 09:38:25 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>121falsefullMatehttps://www.spreaker.com/episode/mate--60916407 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66af4a614112fbdd5967a62cSun, 04 Aug 2024 09:31:12 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>60falsefullTranquilo Bobby Tranquilohttps://www.spreaker.com/episode/tranquilo-bobby-tranquilo--60907134 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66ad74f2da0a315172ba3ec9Sat, 03 Aug 2024 00:08:16 +0000PrimoHIJOS DE PUTA PROFESIONALES!!! - Música Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>78falsefullCordero a la Pepitoriahttps://www.spreaker.com/episode/cordero-a-la-pepitoria--60835214 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66a6055f30d20f0a5f4e9f56Sun, 28 Jul 2024 08:46:23 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>245falsefullTortilla de Zabaletahttps://www.spreaker.com/episode/tortilla-de-zabaleta--60834625 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66a5f4f51ce75694ad83c2d8Sun, 28 Jul 2024 07:36:21 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>35falsefullAnisete Sabinahttps://www.spreaker.com/episode/anisete-sabina--60834169 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66a5eaf170177ec184dbd2a1Sun, 28 Jul 2024 06:53:36 +0000PrimoNA tio que echo tener dinero vivir trabajando y tener familia Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>51falsefullEmpanada gallega Casa Simonhttps://www.spreaker.com/episode/empanada-gallega-casa-simon--60833572 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66a5ded930d20f0a5f468ef0Sun, 28 Jul 2024 06:02:00 +0000PrimoOriginal - 2007 Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>240falsefullCrema de Cabrachohttps://www.spreaker.com/episode/crema-de-cabracho--60833566 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66a5d8c270177ec184d9595dSun, 28 Jul 2024 05:36:02 +0000PrimoRealizado porMa Jesús Gil de Antuñano,Premio nacional de gastronomía,ysuequipo.CocinaFASCÍCULOSEMANA, No3.515Sana 7y baja en caloríasCrema de cabrachoRaciones Tiempo Calorías➧1 cabracho de 1⁄2 Kg.➧2 cebollas➧1 patata pequeña➧2 tomates➧3 dientes de... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>75falsefullEl sandwich cubano de la película 'Chef'https://www.spreaker.com/episode/el-sandwich-cubano-de-la-pelicula-chef--60833000

1500 g de paleta o brazuelo de cerdo deshuesado, sin la parte de grasa

100 ml de aceite de oliva virgen extra

100 ml de zumo de naranja

Zumo de un limón

Ralladura de la piel de una naranja

8 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

1/2 cucharada de comino en polvo

1 taza (o un puñado grande) de hojas de perejil

1/2 taza de hojas de menta o hierbabuena

Además

2 barras de pan
8 lonchas de jamón cocido o asado
Pepinillos en vinagre
Queso en lonchas
Mostaza
Mantequilla a temperatura ambiente

1500 g de paleta o brazuelo de cerdo deshuesado, sin la parte de grasa

100 ml de aceite de oliva virgen extra

100 ml de zumo de naranja

Zumo de un limón

Ralladura de la piel de una naranja

8 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

1/2 cucharada de comino en polvo

1 taza (o un puñado grande) de hojas de perejil

1/2 taza de hojas de menta o hierbabuena

Además

2 barras de pan
8 lonchas de jamón cocido o asado
Pepinillos en vinagre
Queso en lonchas
Mostaza
Mantequilla a temperatura ambiente

Instrucciones1. Machacar los dientes de ajo en un mortero con el orégano, el comino, la ralladura de naranja y un poco de sal.2. Cuando tengamos una pasta, mezclarla con el aceite, el zumo de naranja y limón y las hierbas finamente picadas.3. Frotar la pieza de cerdo con sal y pimienta al gusto. Meterla en una bolsa de congelación grande junto con el marinado y dejarlo en la nevera adobando de 8 a 24 horas.4. Sacar el cerdo a temperatura ambiente una media hora antes de cocinarlo. Calentar el horno a 220 grados, calor arriba y abajo. Preparar una bandeja con grasera para asados o colocar una fuente para recoger los jugos en la parte de abajo del horno y encima una rejilla.5. Si la pieza de cerdo es demasiado grande o fina, atarlo con una cuerda doblándolo por la mitad.6. Retirar el exceso de marinada de la carne y meterlo en le horno, sobre la rejilla. Cocinar media hora a 220 ºC y bajar después a 190 ºC. Tapar la parte superior del cerdo con papel de aluminio para que no se queme y dejarlo durante 90 minutos más o hasta que un termómetro pinchado en el centro marque 70 ºC.7. Sacar la pieza de carne del horno, envolver en papel de aluminio y dejar reposar media hora para que se distribuyan sus jugos.8. Partir la barra de pan y tostarla ligeramente por la parte interior. Untar por dentro con mostaza.9. Pasar el jamón por la sartén, colocarlo encima de la mostaza y poner a continuación lonchas del cerdo asado. Cubrir con queso, pepinillos y una cucharada opcional de la salsa de marinado (si hicimos extra). Presionar un poco.10. Untar la corteza superior del pan mantequilla a temperatura ambiente y tostar el bocadillo en una plancha doble hasta que el queso se derrita y el pan se dore. Alternativamente y si no tenemos plancha doble, tostar cada lado en la sartén con peso apoyado encima (una fuente de hornear).
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>163falsefullPulpo a la mugardesa.https://www.spreaker.com/episode/pulpo-a-la-mugardesa--60832998Cuando el pulpo esté cocido, lo retiramos y cocemos las patatas en su misma agua.
Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos a nuestro gusto. En una sartén ponemos aceite de oliva y vamos pochando todas las verduras. Cuando estén blandas, sofreímos el pimentón y acto seguido incorporamos un cazo de agua de cocción del pulpo para que no se queme.
Incorporamos el pulpo y las patas cocidas a las verduras. Agregamos más caldo de cocción del pupo hasta conseguir la textura de un guiso. Podemos añadir una guindilla y rectificar de sal.
Por último, dejamos cocinar 10 minutos más para que se integren todos los ingredientes y servimos.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66a5ccae70177ec184d75b04Sun, 28 Jul 2024 04:44:30 +0000PrimoCon el pulpo ya limpio, lo asustamos tres veces en una olla con agua hirviendo. Lo dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño. Cuando el pulpo esté cocido, lo retiramos y cocemos las patatas en su misma agua. Picamos la...Cuando el pulpo esté cocido, lo retiramos y cocemos las patatas en su misma agua.
Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos a nuestro gusto. En una sartén ponemos aceite de oliva y vamos pochando todas las verduras. Cuando estén blandas, sofreímos el pimentón y acto seguido incorporamos un cazo de agua de cocción del pulpo para que no se queme.
Incorporamos el pulpo y las patas cocidas a las verduras. Agregamos más caldo de cocción del pupo hasta conseguir la textura de un guiso. Podemos añadir una guindilla y rectificar de sal.
Por último, dejamos cocinar 10 minutos más para que se integren todos los ingredientes y servimos.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>76falsefullEl de ayer era dabo pero el de hoy ponía roiihttps://www.spreaker.com/episode/el-de-ayer-era-dabo-pero-el-de-hoy-ponia-roii--60756523 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>669cd0394a41c3e9ce0b84cdSun, 21 Jul 2024 09:09:11 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>43falsefullAclaración 2https://www.spreaker.com/episode/aclaracion-2--60756520 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>669ccf1956b8e1805ec1a82dSun, 21 Jul 2024 09:04:24 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>70falsefullDeclaraciónhttps://www.spreaker.com/episode/declaracion--60756521 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>669cce39cb49f29306960754Sun, 21 Jul 2024 09:00:41 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>54falsefullHojaldre de espárragos trigueros de El Racó d'en Binu Argentonahttps://www.spreaker.com/episode/hojaldre-de-esparragos-trigueros-de-el-raco-d-en-binu-argentona--60716678 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6697980359e64afc1b0b0b1bWed, 17 Jul 2024 10:08:03 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>62falsefullCocido madrileñohttps://www.spreaker.com/episode/cocido-madrileno--60713175 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6696f881f969d81c799cddd7Tue, 16 Jul 2024 22:47:29 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>159falsefullArroz a la portuguesahttps://www.spreaker.com/episode/arroz-a-la-portuguesa--60710082Harás una libra* de arroz con leche de la manera que está dicho arriba (§205).Y cuando lo quisieres servir batirás* una docena de yemas de huevos muy batidos* y pondrás el arroz sobre la lumbre e irás echan- do estas yemas de huevos y revolviendo*1 muy aprisa.Y en dando un hervor*, sácalo y échalo en los platos*1 y echa el azúcar y canela* por encima y sírvelo caliente.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6696a5f463ddffa24305ee07Tue, 16 Jul 2024 16:55:16 +0000PrimoArroz (1 libra - 470 g), agua (tantas azumbres como libras de arroz), leche (tan- tas azumbres como libras de arroz), sal, azúcar (3 cuarterones - 352 g por cada libra de arroz), yemas de huevo (12), canela. Harás una libra* de arroz con leche de la...Harás una libra* de arroz con leche de la manera que está dicho arriba (§205).Y cuando lo quisieres servir batirás* una docena de yemas de huevos muy batidos* y pondrás el arroz sobre la lumbre e irás echan- do estas yemas de huevos y revolviendo*1 muy aprisa.Y en dando un hervor*, sácalo y échalo en los platos*1 y echa el azúcar y canela* por encima y sírvelo caliente.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>49falsefullHUYUDRULL ikeahttps://www.spreaker.com/episode/huyudrull-ikea--60699741isi
e.e
Y NO
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>669579fd17c4d5c7eef51055Mon, 15 Jul 2024 19:35:24 +0000PrimoY si si... isi e.e Y NO Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.isi
e.e
Y NO
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>129falsefullSalmorejo Canariohttps://www.spreaker.com/episode/salmorejo-canario--60693730 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6694be21991cb9347cf699d0Mon, 15 Jul 2024 06:13:53 +0000Primo... PERO TANTO LE GUSTAN LAS PALOMAS FIGUROTE Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>149falsefullCottage Piehttps://www.spreaker.com/episode/cottage-pie--60693731 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6694b4b9991cb9347cf53407Mon, 15 Jul 2024 05:33:45 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>716falsefullCapunshttps://www.spreaker.com/episode/capuns--60692981 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66949544f94c7a925b1ea51fMon, 15 Jul 2024 03:19:31 +0000PrimoCapuns in 8 VariantenNr. 1 der klassische Fleisch-CapunsDer Capuns den wohl alle als den normalen kennen.Neben den Mangoldblatt und dem Spätzli-Teig besteht meiner aus, mit Liebe handgeschnittenem Bündner-Fleisch und Rohschinken, sowie Rohessspeck,... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>195falsefullQUE LE VOY A OFENDER MARRANOhttps://www.spreaker.com/episode/que-le-voy-a-ofender-marrano--60692434 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66947886ade4ffab3e23b9e1Mon, 15 Jul 2024 01:16:53 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>187falsefullPaquito Bistróhttps://www.spreaker.com/episode/paquito-bistro--60692400 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6694728315f74cfe39a6200aMon, 15 Jul 2024 00:51:14 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>108falsefullTartaleta de nuez pecadahttps://www.spreaker.com/episode/tartaleta-de-nuez-pecada--60692121 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6694685c15f74cfe39a4f77aMon, 15 Jul 2024 00:07:56 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>148falsefullOrgasmo Chillonhttps://www.spreaker.com/episode/orgasmo-chillon--60692122 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6694636b991cb9347cea2735Sun, 14 Jul 2024 23:46:51 +0000PrimoAy Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>27falsefullMicheladahttps://www.spreaker.com/episode/michelada--60692123El Salvador la michelada incluye salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón, sal y pimienta. La boca del vaso se puede decorar con sal o con tajín. Existe otra versión que solamente incluye jugo de limón, sal y salsa picante. La mezcla siempre viene acompañada de hielo. En Guatemala la mezcla es salsa picante, salsa inglesa, jugo de tomate, jugo de limón, sal y pimienta. En algunas partes de México se utiliza salsa picante, salsa inglesa, salsa Tabasco, jugo sazonador, chamoy e incluso una mezcla comercial de jugo de tomate y toque de ostión. También se le pueden añadir sabores de frutas tropicales como tamarindo y mango usando jugos concentrados. Por ejemplo en el estado de Oaxaca, la preparación del limón y sal recibe el nombre de "suero", en el centro del país a este suero combinado con cerveza se le conoce como michelada.En algunas partes de México la michelada es solo la cerveza (preferiblemente clara o lager), combinada solamente con jugo de limón y sal. También la llamada "cubana", que incluye salsa inglesa y salsa Tabasco; el escarchado del vaso se hace con una mezcla de sal y chile piquín en polvo. En algunas regiones de México, como Puerto Vallarta, se celebran festivales dedicados exclusivamente a las micheladas. Uno de los eventos más destacados es el PVR Festival de Micheladas, donde se reúnen los amantes de esta bebida para disfrutar de una variedad de opciones preparadas por expertos mixólogos.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>669462a7f94c7a925b185109Sun, 14 Jul 2024 23:43:34 +0000PrimoLa michelada varía dependiendo de la región y el país; por ejemplo, en https://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador la michelada incluye salsa picante, https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_inglesa, jugo de limón, sal y pimienta. La boca del vaso se puede...El Salvador la michelada incluye salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón, sal y pimienta. La boca del vaso se puede decorar con sal o con tajín. Existe otra versión que solamente incluye jugo de limón, sal y salsa picante. La mezcla siempre viene acompañada de hielo. En Guatemala la mezcla es salsa picante, salsa inglesa, jugo de tomate, jugo de limón, sal y pimienta. En algunas partes de México se utiliza salsa picante, salsa inglesa, salsa Tabasco, jugo sazonador, chamoy e incluso una mezcla comercial de jugo de tomate y toque de ostión. También se le pueden añadir sabores de frutas tropicales como tamarindo y mango usando jugos concentrados. Por ejemplo en el estado de Oaxaca, la preparación del limón y sal recibe el nombre de "suero", en el centro del país a este suero combinado con cerveza se le conoce como michelada.En algunas partes de México la michelada es solo la cerveza (preferiblemente clara o lager), combinada solamente con jugo de limón y sal. También la llamada "cubana", que incluye salsa inglesa y salsa Tabasco; el escarchado del vaso se hace con una mezcla de sal y chile piquín en polvo. En algunas regiones de México, como Puerto Vallarta, se celebran festivales dedicados exclusivamente a las micheladas. Uno de los eventos más destacados es el PVR Festival de Micheladas, donde se reúnen los amantes de esta bebida para disfrutar de una variedad de opciones preparadas por expertos mixólogos.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>102falsefullCanal Cocina madrugadahttps://www.spreaker.com/episode/canal-cocina-madrugada--60598348 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66867143f364c64008461393Thu, 04 Jul 2024 09:54:11 +0000PrimoSi fuera tu mejor amigo "Algún día te encuentras a un familiar tuyo medio explotado, tirado a cachos, disminuido y quien sabe que, y No es precisamente los que se pueden defender, y no precisamente viniendo de quien conozcasss" Hosted on Acast. See... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>93falsefullPata Pacohttps://www.spreaker.com/episode/pata-paco--60468370Cortes al cuero, la piel. Una capa de sal. Un poco de agua. Se pone en una placa. Sin aceite. Unas patatas. 180 grados dos horas o tres.
Los puños de san francisco turrones de la abuela
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>667631bb3b75e800128592bfSat, 22 Jun 2024 02:06:51 +0000PrimoPata paco Cortes al cuero, la piel. Una capa de sal. Un poco de agua. Se pone en una placa. Sin aceite. Unas patatas. 180 grados dos horas o tres. Los puños de san francisco turrones de la abuela Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for...Cortes al cuero, la piel. Una capa de sal. Un poco de agua. Se pone en una placa. Sin aceite. Unas patatas. 180 grados dos horas o tres.
Los puños de san francisco turrones de la abuela
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>24falsefullManos de San Franciscohttps://www.spreaker.com/episode/manos-de-san-francisco--60468369 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>667630e3fcc9a900136ee721Sat, 22 Jun 2024 02:03:15 +0000PrimoYo nací en un día de Enero en épocas de EcheverriaNo era gente de dinero, tampoco era de familiaDe entre desaparecidos, jóvenes y confundidosA ellos no les ayudaron, solo se las arreglaronLuego de criar a los críos, vino un tal López PortilloSegún... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>114falsefullTurrón de la abuela (Buscando el de las monjas santa clara de Castrojeriz)https://www.spreaker.com/episode/turron-de-la-abuela-buscando-el-de-las-monjas-santa-clara-de-castrojeriz--60468371 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>667630023b75e800128563e2Sat, 22 Jun 2024 01:59:30 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>72falsefullMallorcas de Puerto Ricohttps://www.spreaker.com/episode/mallorcas-de-puerto-rico--60468375 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66762b6b3b75e8001284e899Sat, 22 Jun 2024 01:39:55 +0000PrimoY AHORA NI EL NO NI LAS ESTRELLAS Y CON UN CARTEL DE PUTO ESPANTO Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>220falsefullTacacho con cecina🇵🇪https://www.spreaker.com/episode/tacacho-con-cecina--60468211 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6676278fa4ecc300125af8a4Sat, 22 Jun 2024 01:23:27 +0000PrimoNiña del color quebrado,o tienes amor, o comes barroLope de Vega, El acero de Madrid Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>74falsefullRebanadashttps://www.spreaker.com/episode/rebanadas--60409643 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>667008203d8df9a86fc96c56Mon, 17 Jun 2024 09:55:44 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>139falsefullRECETA PERUANA DE CHUPE DE CAMARONEShttps://www.spreaker.com/episode/receta-peruana-de-chupe-de-camarones--60405730

1 kilo de camarones limpios (gambas)

Media taza aceite

1 taza repollo en trozos

1 taza de zapallo (calabacín) en cubos de 2 cm

Media taza huacatay picado (hierba aromática)

1 taza de cebolla picada

4 dientes de ajos picados

1 tomate picado sin piel ni pepitas

2 litros caldo de pescado

Media taza de arroz

Medio kilo de patatas peladas y cortadas por la mitad

1 choclo en rodajas (mazorca de maíz)

1 taza habas verdes

5 huevos

1 taza de leche evaporada

Medio kilo de queso fresco desmenuzado

Sal y pimienta al gusto

PASO A PASO

Cocina a fuego medio
Dora la cebolla, el ajo y el tomate a fuego alto en una olla con aceite caliente y sazona con sal y pimienta. Vierte el caldo y deja hervir.
Agrega las patatas
Incorpora el arroz y cocina cinco minutos. Agrega las patatas y el choclo y cocina cinco minutos más. Añade las habas, el repollo, el zapallo, el huacatay y rectifica la sazón.
Echa los camarones
Bate un huevo y adiciona lentamente a la preparación anterior. Añade cuatro huevos y deja hervir dos minutos. Echa los camarones enteros, vierte la leche, incorpora el queso y rectifica la sazón. Sirve caliente

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>666f6cc1ce005e00133c459bSun, 16 Jun 2024 22:52:49 +0000PrimoRECETA PERUANA DE CHUPE DE CAMARONESPara 4 personasIngredientes - 1 kilo de camarones limpios (gambas) - Media taza aceite - 1 taza repollo en trozos - 1 taza de zapallo (calabacín) en cubos de 2 cm - Media taza huacatay picado (hierba aromática) - 1...

1 kilo de camarones limpios (gambas)

Media taza aceite

1 taza repollo en trozos

1 taza de zapallo (calabacín) en cubos de 2 cm

Media taza huacatay picado (hierba aromática)

1 taza de cebolla picada

4 dientes de ajos picados

1 tomate picado sin piel ni pepitas

2 litros caldo de pescado

Media taza de arroz

Medio kilo de patatas peladas y cortadas por la mitad

1 choclo en rodajas (mazorca de maíz)

1 taza habas verdes

5 huevos

1 taza de leche evaporada

Medio kilo de queso fresco desmenuzado

Sal y pimienta al gusto

PASO A PASO

Cocina a fuego medio
Dora la cebolla, el ajo y el tomate a fuego alto en una olla con aceite caliente y sazona con sal y pimienta. Vierte el caldo y deja hervir.
Agrega las patatas
Incorpora el arroz y cocina cinco minutos. Agrega las patatas y el choclo y cocina cinco minutos más. Añade las habas, el repollo, el zapallo, el huacatay y rectifica la sazón.
Echa los camarones
Bate un huevo y adiciona lentamente a la preparación anterior. Añade cuatro huevos y deja hervir dos minutos. Echa los camarones enteros, vierte la leche, incorpora el queso y rectifica la sazón. Sirve caliente

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>116falsefullCocadas de coco para los locoshttps://www.spreaker.com/episode/cocadas-de-coco-para-los-locos--60405729 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>666f6bd8fb889700139b9ff4Sun, 16 Jun 2024 22:48:55 +0000PrimoCocadas de coco para los locosIngredientes2 cocos de los grandes2 libras de azúcarRajas de canela, a su gusto3 tazas de lechePreparaciónDesde la cocina de Gabo ralle el coco –el grueso de las virutas depende de usted–, colóquelo en una olla o paila... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>46falsefullGofio 7 cerealeshttps://www.spreaker.com/episode/gofio-7-cereales--60353415 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>666898bb2868cb0011e8f819Tue, 11 Jun 2024 18:34:34 +0000Primoe.e Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>5falsefullGin Tonic en el plato de Pedro Subijanahttps://www.spreaker.com/episode/gin-tonic-en-el-plato-de-pedro-subijana--60352930

Pero quién!!

A los abogados, que no se acuerdan de lo que pasa

Como me voy a poner!!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>666896873484e00012251eb0Tue, 11 Jun 2024 18:25:11 +0000PrimoLEs dejo la barra a Francisco y Domingo para que digan eso que es tan tan, expresamente.. - Pero quién!! A los abogados, que no se acuerdan de lo que pasa - Como me voy a poner!! Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.

Pero quién!!

A los abogados, que no se acuerdan de lo que pasa

Como me voy a poner!!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>146falsefullPichón terpenoshttps://www.spreaker.com/episode/pichon-terpenos--60352932 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>666896012868cb0011e89272Tue, 11 Jun 2024 18:22:56 +0000PrimoA propósito del último libro de Marcus Greil Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>157falsefullTortilla de Betanzoshttps://www.spreaker.com/episode/tortilla-de-betanzos--60352837 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66688ea39264d00012ee2cb0Tue, 11 Jun 2024 17:51:29 +0000PrimoIngredientesPara 4 o 6 raciones se emplean «doce huevos de corral ecológicos, 450 gramos de patata en finas lascas (de Coristanco el 75 % del año, cuando no fríe bien hay que buscarla en otro lado), aceite de oliva suave para freír, aceite de oliva... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>74falsefullZorongollo y patatera del Parador de Cácereshttps://www.spreaker.com/episode/zorongollo-y-patatera-del-parador-de-caceres--60352329

800 g de pimiento rojo

1 cabeza de ajo

Aceite de oliva virgen extra

500 g de patatera ibérica

100 g de cebolla tierna

100 g de ventresca de atún

Brotes para decorar (opcional)

Sal

800 g de pimiento rojo

1 cabeza de ajo

Aceite de oliva virgen extra

500 g de patatera ibérica

100 g de cebolla tierna

100 g de ventresca de atún

Brotes para decorar (opcional)

Sal

Instrucciones1. Asar los pimientos junto a una cabeza de ajo y un chorrito de aceite de oliva a 180 ºC durante 45 minutos.2. Una vez asados los pimientos, ponerlos en un recipiente con tapa o tapar con papel film para que suden. Cuando estén fríos, pelarlos, retirar sus semillas y cortar en tiras con las manos.3. Pelar la patatera. Calentar en una sartén o cazo a fuego bajo hasta que su grasa se haya fundido y colar para separar la grasa del magro.4. Empapar las tiras de pimiento en la grasa de la patatera. Dejar reposar durante un mínimo de cuatro horas para que coja sabor (preferiblemente, de un día para otro).ConsejoSi la grasa se solidificase, calentar antes de servir hasta que vuelva a estado líquido.5. Retirar los pimientos de la grasa de patatera y dejar escurrir ligeramente. Mezclar en un bol con la cebolleta cortada en juliana fina, los ajos asados picados, salar y mezclar. 6. Servir en un plato –se puede utilizar un aro para darle forma– y terminar con la ventresca de atún y los brotes.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>88falsefullhidromiel vikingahttps://www.spreaker.com/episode/hidromiel-vikinga--60316357
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>666368ea34302e0012fd370eFri, 07 Jun 2024 20:09:13 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>287falsefullCerveza de mantequillahttps://www.spreaker.com/episode/cerveza-de-mantequilla--60316358 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66636850b6f3d90012de6beaFri, 07 Jun 2024 20:06:39 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>94falsefullMandragorahttps://www.spreaker.com/episode/mandragora--60268147 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665e5cf107c9fe0013f9fb86Tue, 04 Jun 2024 00:16:48 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>207falsefullTapas (historia)https://www.spreaker.com/episode/tapas-historia--60255010 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665c8f2c413fbf0012d64944Sun, 02 Jun 2024 15:26:35 +0000PrimoHablar de Madrid y no mencionar las tapas sería un sacrilegio Descubrirá que a la mayoría de los españoles les encantan las tapas pero pocos parecen saber de dónde proviene la costumbre de servirlos o por qué a estas exquisiteces se las denomina... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>176falsefullTarta bombónhttps://www.spreaker.com/episode/tarta-bombon--60254978

Galletas tipo María (para la base)
150 g
Mantequilla a temperatura ambiente (para la base)
80 g
Avellanas (para el relleno)
100 g
Leche (para el relleno)
500 ml
Nata líquida con 35% M.G. (para el relleno)
200 ml
Azúcar (para el relleno)
60 g
Nutella (para el relleno)
100 g
Cuajada en polvo (para el relleno) 2 sobres
Nutella (para la decoración)
50 g
Bombones tipo Ferrero Rocher (para el relleno)
10
Avellanas picadas (para el relleno)
100 g

Cómo hacer tarta bombónDificultad: Fácil

Tiempo total
45 m
Elaboración
45 m
Reposo
3 h

Empezamos triturando las galletas con un robot de cocina o poniéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo. Las mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa uniforme y forramos con ella el fondo de un molde de cremallera, presionando con el dorso de una cuchara para que quede firme.

Guardamos el molde en la nevera, para que la masa endurezca y preparamos el relleno. Trituramos las avellanas con la ayuda de un robot de cocina, pero sin que queden demasiado pulverizadas. Ponemos la leche, la nata, el azúcar y la nutella en un cazo al fuego hasta que hiervan, removiendo para que no se peguen.Lo retiramos del fuego y añadimos los dos sobre de cuajada, removemos para que se integre y lo volvemos a poner sobre el fuego, removiendo siempre, hasta que vuelva a hervir. Fuera del fuego añadimos la mitad de las avellanas trituradas (100 g) y mezclamos.Vertemos el relleno en el molde que tenemos reservado, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera un mínimo de 3 horas, mejor si está toda la noche, para que quede bien cuajado. Desmoldamos la tarta con cuidado y la colocamos sobre la bandeja donde vayamos a servirla.
Cubrimos la superficie y los lados con Nutella, que previamente habremos calentado un poco en el microondas para que sea más fácil extenderla. Recubrimos los bordes con el resto de avellanas que habíamos reservado y disponemos los bombones para terminar la decoración. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665c84486dda78001209b01aSun, 02 Jun 2024 14:40:08 +0000PrimoIngredientes Para 8 personas - Galletas tipo María (para la base) - 150 g - Mantequilla a temperatura ambiente (para la base) - 80 g - Avellanas (para el relleno) - 100 g - Leche (para el relleno) - 500 ml - Nata líquida con 35% M.G. (para el...

Galletas tipo María (para la base)
150 g
Mantequilla a temperatura ambiente (para la base)
80 g
Avellanas (para el relleno)
100 g
Leche (para el relleno)
500 ml
Nata líquida con 35% M.G. (para el relleno)
200 ml
Azúcar (para el relleno)
60 g
Nutella (para el relleno)
100 g
Cuajada en polvo (para el relleno) 2 sobres
Nutella (para la decoración)
50 g
Bombones tipo Ferrero Rocher (para el relleno)
10
Avellanas picadas (para el relleno)
100 g

Cómo hacer tarta bombónDificultad: Fácil

Tiempo total
45 m
Elaboración
45 m
Reposo
3 h

Empezamos triturando las galletas con un robot de cocina o poniéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo. Las mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa uniforme y forramos con ella el fondo de un molde de cremallera, presionando con el dorso de una cuchara para que quede firme.

Guardamos el molde en la nevera, para que la masa endurezca y preparamos el relleno. Trituramos las avellanas con la ayuda de un robot de cocina, pero sin que queden demasiado pulverizadas. Ponemos la leche, la nata, el azúcar y la nutella en un cazo al fuego hasta que hiervan, removiendo para que no se peguen.Lo retiramos del fuego y añadimos los dos sobre de cuajada, removemos para que se integre y lo volvemos a poner sobre el fuego, removiendo siempre, hasta que vuelva a hervir. Fuera del fuego añadimos la mitad de las avellanas trituradas (100 g) y mezclamos.Vertemos el relleno en el molde que tenemos reservado, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera un mínimo de 3 horas, mejor si está toda la noche, para que quede bien cuajado. Desmoldamos la tarta con cuidado y la colocamos sobre la bandeja donde vayamos a servirla.
Cubrimos la superficie y los lados con Nutella, que previamente habremos calentado un poco en el microondas para que sea más fácil extenderla. Recubrimos los bordes con el resto de avellanas que habíamos reservado y disponemos los bombones para terminar la decoración. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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Chopitos o puntillitas
250 g
Harina para frituras
50 g
Sal
4 g

Cómo hacer chopitos o puntillitasDificultad: Media

Tiempo total
15 m
Elaboración
10 m
Cocción
5 m

Para hacer bien las puntillitas o chopitos y que queden bien crujientes y nada aceitosos, hay que hacer varias cosas con ellos, antes de freirlos. Lo primero, lavarlos bien bajo el grifo, dejando después que escurran en un colador. Una vez limpios, es conveniente secarlos bien, para que no provoquen salpicaduras durante la fritura y para que tomen bien la harina sin apelmazarse.La segunda parte es sacarles la pluma y el interior, una tarea fácil que se hace apretando la vaina como si fuera un tubo de pasta de dientes. Así se saca sin dificultad. Ya limpios, para secarlos, podemos extenderlos sobre un paño de cocina y taparlos con otro, o utilizar papel de cocina, que es quizás la mejor opción ya que muchas veces vienen con algo de tinta y pueden mancharos los paños si así ocurre.Una vez limpios y secos, procedemos a salarlos espolvoreando sal fina por encima y los pasamos por la harina. Si no tenéis un tamiz para cernirlos después para retirar el exceso, lo mejor es bañarlos bien en harina y luego sacudirlos puestos sobre un colador o un escurridor de verdura dando movimientos para que salten y expulsen la harina que no sea necesaria.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665b8794413fbf00128b5fcdSat, 01 Jun 2024 20:41:55 +0000PrimoIngredientesPara 4 personas - Chopitos o puntillitas - 250 g - Harina para frituras - 50 g - Sal - 4 g Cómo hacer chopitos o puntillitasDificultad: Media - Tiempo total - 15 m - Elaboración - 10 m - Cocción - 5 m Para hacer bien las puntillitas o...

Chopitos o puntillitas
250 g
Harina para frituras
50 g
Sal
4 g

Cómo hacer chopitos o puntillitasDificultad: Media

Tiempo total
15 m
Elaboración
10 m
Cocción
5 m

Para hacer bien las puntillitas o chopitos y que queden bien crujientes y nada aceitosos, hay que hacer varias cosas con ellos, antes de freirlos. Lo primero, lavarlos bien bajo el grifo, dejando después que escurran en un colador. Una vez limpios, es conveniente secarlos bien, para que no provoquen salpicaduras durante la fritura y para que tomen bien la harina sin apelmazarse.La segunda parte es sacarles la pluma y el interior, una tarea fácil que se hace apretando la vaina como si fuera un tubo de pasta de dientes. Así se saca sin dificultad. Ya limpios, para secarlos, podemos extenderlos sobre un paño de cocina y taparlos con otro, o utilizar papel de cocina, que es quizás la mejor opción ya que muchas veces vienen con algo de tinta y pueden mancharos los paños si así ocurre.Una vez limpios y secos, procedemos a salarlos espolvoreando sal fina por encima y los pasamos por la harina. Si no tenéis un tamiz para cernirlos después para retirar el exceso, lo mejor es bañarlos bien en harina y luego sacudirlos puestos sobre un colador o un escurridor de verdura dando movimientos para que salten y expulsen la harina que no sea necesaria.
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Dátiles

Queso (preferiblemente tipo manchego o similar)

Lonchas de Jamón de cebo 50% ibérico Navidul

Preparación de dátiles rellenos de queso y jamón ibéricoPreparación Comienza haciendo un corte longitudinal en cada dátil y retira con cuidado el hueso. Luego, corta en trocitos pequeños las lonchas de jamón ibérico. Rellena cada dátil con una pequeña porción de queso y algunos trocitos de jamón. Cierra los extremos del dátil suavemente para asegurar el relleno. Puedes disfrutarlos así tal cual o darles un toque crujiente horneándolos a 180°C hasta que el queso se derrita y el jamón se vuelva crujiente. Sirve estos dátiles rellenos como aperitivo o como un delicioso acompañamiento en tus reuniones.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665b4273735ad8001285bd3cSat, 01 Jun 2024 15:46:58 +0000PrimoIngredientes: - Dátiles - Queso (preferiblemente tipo manchego o similar) - Lonchas de https://www.navidul.es/es/productos-ibericos/maletin-jamon-iberico Preparación de dátiles rellenos de queso y jamón ibéricoPreparación Comienza haciendo un corte...

Dátiles

Queso (preferiblemente tipo manchego o similar)

Lonchas de Jamón de cebo 50% ibérico Navidul

Preparación de dátiles rellenos de queso y jamón ibéricoPreparación Comienza haciendo un corte longitudinal en cada dátil y retira con cuidado el hueso. Luego, corta en trocitos pequeños las lonchas de jamón ibérico. Rellena cada dátil con una pequeña porción de queso y algunos trocitos de jamón. Cierra los extremos del dátil suavemente para asegurar el relleno. Puedes disfrutarlos así tal cual o darles un toque crujiente horneándolos a 180°C hasta que el queso se derrita y el jamón se vuelva crujiente. Sirve estos dátiles rellenos como aperitivo o como un delicioso acompañamiento en tus reuniones.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>198falsefullEscudella i carn d'olla' de Nandu Jubanyhttps://www.spreaker.com/episode/escudella-i-carn-d-olla-de-nandu-jubany--60248096

1 muslo de gallina

2 muslos de pollo de corral

1 oreja de cerdo

1 manita de cerdo abierta por el medio

1⁄2 cuello de cordero

1 kilo de huesos de espinazo de cerdo salados

1 trozo de hueso de jamón

2 huesos de rodilla de ternera

1⁄2 redondo de ternera

200 g de tocino salado

2 butifarras negras

3 patatas peladas

2 cebollas de Figueras peladas

3 zanahorias de manojo peladas

2 puerros

1 rama de apio grande o dos pequeñas

1/2 col no muy grande

200 g de garbanzos cocidos

150 g de arroz

150 g de fideos

6 litros de agua mineral (si la del grifo no sabe muy bien)

Pelota

1 kilo de panceta deshuesada picada gruesa
3 huevos
2 cucharaditas rasas de sal
1/2 cucharadita rasa de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil picado
Harina

Instrucciones1. Poner en una cazuela al fuego seis litros de agua mineral fría. Añadir la gallina, los huesos de espinazo y de jamón y el pie de cerdo.
2. En cuanto hierva, retirar la espuma de la superficie del agua con una espumadera, y añadir el redondo de ternera, el cuello de cordero, la oreja y el tocino. Tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.3. Añadir dos de las hojas exteriores más verdes de la col, los puerros, las cebollas, el apio y las zanahorias, Tapar y cocer 30 minutos más.4. Sumar los muslos de pollo y las patatas. Tapar y cocer entre 20 y 30 minutos más.5. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la pelota hasta obtener una masa homogénea. Hacer dos pelotas grandes y enharinarlas.
6. Si en la cazuela no queda sitio, pasar parte del caldo a otra olla y cocer en ella las pelotas a fuego suave unos 30-35 minutos.7. Hacer lo mismo en otra cazuela y cocer la col unos 12 minutos.8. Sacar la col y reservar. En la cazuela en la que la hemos cocido poner la butifarra, dejar un par de minutos para que coja calor y sacarla.9. Sacar las pelotas. Devolver su caldo y el de la col y la butifarra a la cazuela grande.10. Poner los garbanzos en un cuenco y mojarlos con un poco de caldo para que se templen.11. Sacar todos los tropiezos de la cazuela grande, desechar las hojas verdes de la col y los huesos y retirar la gallina (se puede usar para hacer croquetas o canelones).12. Colar el caldo, añadirle el arroz y cocer 3 minutos. Sumar los fideos y dejar unos 12 minutos más.13. Cortar la pilota en rodajas gruesas, trocear el resto de las carnes y ponerlas en un plato o bandeja. Hacer lo mismo con las verduras y los garbanzos.14. Servir por un lado la sopa y, por otro, las carnes y las verduras, para que cada cual las coma como quiera.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665b4036735ad80012851c4aSat, 01 Jun 2024 15:37:25 +0000PrimoESCUDELLA Y CARN D'OLLA DE NANDU JUBANYIngredientesPara 6-8 personas - 1 muslo de gallina - 2 muslos de pollo de corral - 1 oreja de cerdo - 1 manita de cerdo abierta por el medio - 1⁄2 cuello de cordero - 1 kilo de huesos de espinazo de cerdo salados...

1 muslo de gallina

2 muslos de pollo de corral

1 oreja de cerdo

1 manita de cerdo abierta por el medio

1⁄2 cuello de cordero

1 kilo de huesos de espinazo de cerdo salados

1 trozo de hueso de jamón

2 huesos de rodilla de ternera

1⁄2 redondo de ternera

200 g de tocino salado

2 butifarras negras

3 patatas peladas

2 cebollas de Figueras peladas

3 zanahorias de manojo peladas

2 puerros

1 rama de apio grande o dos pequeñas

1/2 col no muy grande

200 g de garbanzos cocidos

150 g de arroz

150 g de fideos

6 litros de agua mineral (si la del grifo no sabe muy bien)

Pelota

1 kilo de panceta deshuesada picada gruesa
3 huevos
2 cucharaditas rasas de sal
1/2 cucharadita rasa de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil picado
Harina

Instrucciones1. Poner en una cazuela al fuego seis litros de agua mineral fría. Añadir la gallina, los huesos de espinazo y de jamón y el pie de cerdo.
2. En cuanto hierva, retirar la espuma de la superficie del agua con una espumadera, y añadir el redondo de ternera, el cuello de cordero, la oreja y el tocino. Tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.3. Añadir dos de las hojas exteriores más verdes de la col, los puerros, las cebollas, el apio y las zanahorias, Tapar y cocer 30 minutos más.4. Sumar los muslos de pollo y las patatas. Tapar y cocer entre 20 y 30 minutos más.5. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la pelota hasta obtener una masa homogénea. Hacer dos pelotas grandes y enharinarlas.
6. Si en la cazuela no queda sitio, pasar parte del caldo a otra olla y cocer en ella las pelotas a fuego suave unos 30-35 minutos.7. Hacer lo mismo en otra cazuela y cocer la col unos 12 minutos.8. Sacar la col y reservar. En la cazuela en la que la hemos cocido poner la butifarra, dejar un par de minutos para que coja calor y sacarla.9. Sacar las pelotas. Devolver su caldo y el de la col y la butifarra a la cazuela grande.10. Poner los garbanzos en un cuenco y mojarlos con un poco de caldo para que se templen.11. Sacar todos los tropiezos de la cazuela grande, desechar las hojas verdes de la col y los huesos y retirar la gallina (se puede usar para hacer croquetas o canelones).12. Colar el caldo, añadirle el arroz y cocer 3 minutos. Sumar los fideos y dejar unos 12 minutos más.13. Cortar la pilota en rodajas gruesas, trocear el resto de las carnes y ponerlas en un plato o bandeja. Hacer lo mismo con las verduras y los garbanzos.14. Servir por un lado la sopa y, por otro, las carnes y las verduras, para que cada cual las coma como quiera.
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Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665b38a26dda780012ab000fSat, 01 Jun 2024 15:05:06 +0000Primo(1) Parece mucho pimentón, pero está bien. Atreverse. En cuanto al picante, si ponéis mitad y mitad de pimentones la cosa sale bastante suave, a pesar de la pimienta. Pero el umbral de picante de cada cual es una cosa muy personal. Hosted on Acast....
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>175falsefullLa leyenda de Kaldihttps://www.spreaker.com/episode/la-leyenda-de-kaldi--60247658 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665b3469650f0e001126b210Sat, 01 Jun 2024 14:47:04 +0000PrimoTambién era un motivo de locura. Más allá de la geografía, el cafétuvo su fundación mítica. La leyenda más perdurable cuenta lasaga heroica de un pastor y poeta llamado Kaldi que tuvo una epifa-nía en el siglo IX, en Etiopía: una tarde, observó con... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>184falsefullCarne compuesta al estilo canariohttps://www.spreaker.com/episode/carne-compuesta-al-estilo-canario--60247660

1 kg de carne de morcillo de añojo cortada en daditos

5 dientes de ajo

1 cebolla mediana o grande

3 zanahorias medianas

250 gr de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de pimentón dulce, orégano y comino molido

3 clavos enteros

2 hojas de laurel

Agua

Sal al gusto

Acompañamientos: papas fritas, sancochadas o arroz

1 kg de carne de morcillo de añojo cortada en daditos

5 dientes de ajo

1 cebolla mediana o grande

3 zanahorias medianas

250 gr de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de pimentón dulce, orégano y comino molido

3 clavos enteros

2 hojas de laurel

Agua

Sal al gusto

Acompañamientos: papas fritas, sancochadas o arroz

Preparación:Lo primero que se debe hacer es limpiar la carne, despojándola de cualquier rastro de grasa. Luego, sazonar generosamente con sal y pimienta negra para realzar el sabor.En un caldero o cazuela mediana, se añade un poco de aceite de oliva virgen (sólo lo necesario para cubrir el fondo del recipiente). Se calienta el aceite a fuego alto y se procede a dorar los trozos de carne. La clave aquí es lograr un dorado perfecto por todos lados. Asegúrese de darles la vuelta para que la magia de los sabores se impregne en cada trozo. Reserve los pedazos de carne en una bandeja aparte. Recuerde no sobrecargar el caldero con carne de una vez, ya que esto afectaría la temperatura del aceite y, en lugar de dorarse, la carne se guisaría.Pelar los ajos y la cebolla, y córtelos en pequeños trozos (en brunoise). En el mismo caldero que se utilizó para dorar la carne (ajustar la cantidad de aceite si es necesario), se sofríe la cebolla y los ajos a fuego lento hasta que estén dorados y tiernos. Añadir el tomate triturado y continuar sofriendo hasta que el tomate espese.Agregar el pimentón, el tomillo, los clavos, el orégano y el comino, y saltear todo durante un minuto, sin dejar de remover. Luego, reintegramos la carne que habíamos reservado, las zanahorias peladas y cortadas en finas rodajas, las hojas de laurel, y sazonar con sal al gusto. Incorporar un vaso de vino blanco y un poco de agua (solo lo suficiente para cubrir).Remover todo con cuidado, tapar el caldero y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos aproximadamente, asegurándose de remover de vez en cuando.Al término de la cocción, verificamos el punto de la carne y ajustamos la sal si fuera necesario. Si la salsa parece demasiado líquida, podemos destapar el caldero, subimos el fuego al máximo y añadimos una cucharada de maicena mientras se revuelve. En pocos segundos la salsa adquiere la consistencia deseada.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>130falsefullTortitas americanas estilo VIPShttps://www.spreaker.com/episode/tortitas-americanas-estilo-vips--60247662 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665b3035e9a55800118131ffSat, 01 Jun 2024 14:29:08 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>45falsefullPEro si es un manjar exquisito de la mesa de un rey quién no puede desear esohttps://www.spreaker.com/episode/pero-si-es-un-manjar-exquisito-de-la-mesa-de-un-rey-quien-no-puede-desear-eso--60241890
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Pero cómo va a ser usted gay, si mire lo que le hizo a la futbolista - dise el jurista.

Que no fuera canaria que ya veías tu - dise el jilguero

Al interjector al interjector.

Y dos - dice Alfredo

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>665732555105ab0012696ac8Wed, 29 May 2024 13:49:08 +0000PrimoEntra Rubiales al juzgado y dise: - Pero cómo va a ser usted gay, si mire lo que le hizo a la futbolista - dise el jurista. - Que no fuera canaria que ya veías tu - dise el jilguero - Al interjector al interjector. - Y dos - dice Alfredo Hosted on...

Pero cómo va a ser usted gay, si mire lo que le hizo a la futbolista - dise el jurista.

Que no fuera canaria que ya veías tu - dise el jilguero

Al interjector al interjector.

Y dos - dice Alfredo

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>144falsefullMerluza en salsa verde de clorofila y berberechos de la ría(Terraza Ámos)https://www.spreaker.com/episode/merluza-en-salsa-verde-de-clorofila-y-berberechos-de-la-ria-terraza-amos--60209791 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66572dd4904d07001308315eWed, 29 May 2024 13:29:55 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>162falsefullCallos a la Jerezanahttps://www.spreaker.com/episode/callos-a-la-jerezana--60209802 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66572cbf5105ab0012674385Wed, 29 May 2024 13:25:18 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>158falsefullSalsa Romescohttps://www.spreaker.com/episode/salsa-romesco--60209131 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66572825fca219001240535bWed, 29 May 2024 13:05:40 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>68falsefullChipa Volcánhttps://www.spreaker.com/episode/chipa-volcan--60208603

Que no te la juro, chacho, que no te la juro.

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Que no te la juro, chacho, que no te la juro.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>161falsefullLa berlina es un donuts heterosexualhttps://www.spreaker.com/episode/la-berlina-es-un-donuts-heterosexual--60150460En ese momento todo era un fallo y salían moscas azules de todos lados
dije deja el chocolate
y creo que ese fue el fallo
Entonces PAPOTAFRITOTA
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>664f4fbddcb5d300122f732eThu, 23 May 2024 14:16:29 +0000Primo"Ya estás fallao dijo no?" En ese momento todo era un fallo y salían moscas azules de todos lados dije deja el chocolate y creo que ese fue el fallo Entonces PAPOTAFRITOTA Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.En ese momento todo era un fallo y salían moscas azules de todos lados
dije deja el chocolate
y creo que ese fue el fallo
Entonces PAPOTAFRITOTA
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>433falsefullHuevo de Dragonhttps://www.spreaker.com/episode/huevo-de-dragon--60135075 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>664e0e6655f9a4001120395fWed, 22 May 2024 15:25:25 +0000PrimoViste neño Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>185falsefullSÁNDWICH BLT DE SALMÓNhttps://www.spreaker.com/episode/sandwich-blt-de-salmon--60135077 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>664e0430677df0001296d983Wed, 22 May 2024 14:41:52 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>76falsefullEstilo Mcpollohttps://www.spreaker.com/episode/estilo-mcpollo--60135081 Hosted on Acast. 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Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>157falsefullCalabacín relleno de carne picadahttps://www.spreaker.com/episode/calabacin-relleno-de-carne-picada--60135118 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663fccc32f1d3d0012e72357Sat, 11 May 2024 19:53:39 +0000PrimoComíamos en casa estas cosas :P... Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>163falsefull¿Quien era quien?https://www.spreaker.com/episode/quien-era-quien--60135113 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663fb09f2f1d3d0012df979fSat, 11 May 2024 17:53:34 +0000PrimoFreddie cantó como Salomon Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>26falsefullPepito de lomo con beicon y cebolla caramelizadahttps://www.spreaker.com/episode/pepito-de-lomo-con-beicon-y-cebolla-caramelizada--60135130 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663fababcede82001371b9dcSat, 11 May 2024 17:32:26 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>49falsefullLlenan la feria de Colón en Valencia 2024https://www.spreaker.com/episode/llenan-la-feria-de-colon-en-valencia-2024--60135117 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663fa9becede820013713a39Sat, 11 May 2024 17:24:14 +0000PrimoUn ejemplo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>65falsefullParte ahí te has quitado os puntoshttps://www.spreaker.com/episode/parte-ahi-te-has-quitado-os-puntos--60135107 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663f9427cede8200136c7431Sat, 11 May 2024 15:52:06 +0000Primo16:50 Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>39falsefullPero mira la esa A y a Mileihttps://www.spreaker.com/episode/pero-mira-la-esa-a-y-a-milei--60135136 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663f8eac2f1d3d0012d7cb1eSat, 11 May 2024 15:28:43 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>51falsefull"Se dejaba llevar... se dejaba llevar por ti"https://www.spreaker.com/episode/se-dejaba-llevar-se-dejaba-llevar-por-ti--60135121
PILLA!
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PILLA!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>81falsefullParte "La vida es Dura " empezando el día con Francisco buenazo del NEPTUNOhttps://www.spreaker.com/episode/parte-la-vida-es-dura-empezando-el-dia-con-francisco-buenazo-del-neptuno--60135114 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663f899d1e442e0012b2e1f3Sat, 11 May 2024 15:07:09 +0000PrimoIvón y Felipe dise Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>41falsefull:^/https://www.spreaker.com/episode/7skts--60135134https://www.boe.es/eli/es/o/2023/07/27/etd1002/dof/spa/pdf
https://www.miteco.gob.es/fr/ceneam/recursos/pag-web/documentos/patasarriba.html#
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663f8135cede82001367e796Sat, 11 May 2024 14:32:42 +0000Primohttps://www.boe.es/eli/es/o/2023/07/27/etd1002/dof/spa/pdf https://www.miteco.gob.es/fr/ceneam/recursos/pag-web/documentos/patasarriba.html# Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.https://www.boe.es/eli/es/o/2023/07/27/etd1002/dof/spa/pdf
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0,5 vasos de vino tinto
450 ml de caldo de pollo y ternera
Procedimiento
Retire la junta de carne de la bandeja para asar y coloque la bandeja a fuego directo.
Agregue la harina y bata hasta que la mezcla se vuelva seca y grumosa en consistencia.
Batir el vino tinto y el caldo de pollo lentamente.
Cuele a través de un tamiz fino en una cacerola limpia y continúe cocinando durante 10 minutos.
Agregue una ramita de grosellas rojas y ½ cucharadita de romero picado y sirva rociado sobre la carne.
Consejo: Guarde el líquido para que no cocine sus verduras, ya que es un gran caldo para su salsa.
Podrías añadirle una cucharada de salsa de arándanos para darle un toque interesante.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663f5fd5cede8200135fe062Sat, 11 May 2024 12:08:52 +0000PrimoIngredientes 1 cucharadita de harina natural 0,5 vasos de vino tinto 450 ml de caldo de pollo y ternera Procedimiento Retire la junta de carne de la bandeja para asar y coloque la bandeja a fuego directo. Agregue la harina y bata hasta que la mezcla...1 cucharadita de harina natural
0,5 vasos de vino tinto
450 ml de caldo de pollo y ternera
Procedimiento
Retire la junta de carne de la bandeja para asar y coloque la bandeja a fuego directo.
Agregue la harina y bata hasta que la mezcla se vuelva seca y grumosa en consistencia.
Batir el vino tinto y el caldo de pollo lentamente.
Cuele a través de un tamiz fino en una cacerola limpia y continúe cocinando durante 10 minutos.
Agregue una ramita de grosellas rojas y ½ cucharadita de romero picado y sirva rociado sobre la carne.
Consejo: Guarde el líquido para que no cocine sus verduras, ya que es un gran caldo para su salsa.
Podrías añadirle una cucharada de salsa de arándanos para darle un toque interesante.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>52falsefullBANGERS AND MASH. RECETA TRADICIONAL BRITÁNICAhttps://www.spreaker.com/episode/bangers-and-mash-receta-tradicional-britanica--60135138 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663f5e2b2f1d3d0012cc4b9aSat, 11 May 2024 12:01:47 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>138falsefullTORTILLA DE ADELAhttps://www.spreaker.com/episode/tortilla-de-adela--60135154 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663eb25b1e442e001278041dFri, 10 May 2024 23:48:43 +0000PrimoDe Sergio Fernández Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>71falsefullPaella Valenciana de La barracahttps://www.spreaker.com/episode/paella-valenciana-de-la-barraca--60135128 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663eb02dcede8200132dfb07Fri, 10 May 2024 23:39:25 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>101falsefullPretzels Increíblescon relleno de queso cremosohttps://www.spreaker.com/episode/pretzels-increiblescon-relleno-de-queso-cremoso--60135140 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663eab9e1f998c0012a93a68Fri, 10 May 2024 23:19:58 +0000PrimoDe fea o de guapa da lo mesmo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>196falsefullCóctel de bogavantehttps://www.spreaker.com/episode/coctel-de-bogavante--60135129 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66378ad82c27a300120a3eefSun, 05 May 2024 13:34:15 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>61falsefullSuprema de ave con verduras (salsa estragón)https://www.spreaker.com/episode/suprema-de-ave-con-verduras-salsa-estragon--60135155 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66378851b7ee620013d0f827Sun, 05 May 2024 13:23:29 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>91falsefullMOJITO HELADO HUEVOS DE DRAGONhttps://www.spreaker.com/episode/mojito-helado-huevos-de-dragon--60135122 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>663783bfb7ee620013d04a1eSun, 05 May 2024 13:03:58 +0000Primode JORDI CRUZ Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>113falsefullOliaiguahttps://www.spreaker.com/episode/oliaigua--60135146 Hosted on Acast. 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See acast.com/privacy for more information.]]>204falsefullPotaje de Berros típico de la Gomerahttps://www.spreaker.com/episode/potaje-de-berros-tipico-de-la-gomera--60135152 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>662a618d1967a000124ef868Thu, 25 Apr 2024 13:58:36 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>127false23fullBocadillo de tortilla con embutido - La Garrigahttps://www.spreaker.com/episode/bocadillo-de-tortilla-con-embutido-la-garriga--60135153 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>662a6086a1c8cf001275dd17Thu, 25 Apr 2024 13:54:14 +0000Primo Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information. Hosted on Acast. 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Adaptan sus cocidos a colectivos con restricciones alimentarias por motivos de religión,... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>107falsefullBacalao Tellagorri - Íñigo Urrechu y Jorge Losa | Zalacaínhttps://www.spreaker.com/episode/bacalao-tellagorri-inigo-urrechu-y-jorge-losa-zalacain--60135161 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>662a4c6a437bd700120632c5Thu, 25 Apr 2024 12:28:25 +0000PrimoEl bacalao Tellagorri es el plato emblemático de Zalacaín. Su creador, el gran maestro Benjamín Urdiain, lo hizo por primera vez hace cincuenta años. Es el primer español que recibió tres estrellas michelin y fue en este restaurante madrileño. Hosted... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>137falsefullPulpitos de conejohttps://www.spreaker.com/episode/pulpitos-de-conejo--60135151
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>6620f4b39b31ee00123367ddThu, 18 Apr 2024 10:23:47 +0000PrimoY lo vio el fan y el primo me oíste Hosted on Acast. See https://acast.com/privacy for more information.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>134falsefullUn buen bocadillohttps://www.spreaker.com/episode/un-buen-bocadillo--60135157Pasaje deUn buen bocadilloCarlos CrespoEs posible que este material esté protegido por derechos de autor.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.]]>66200f79e1b2a400121af7f6Wed, 17 Apr 2024 18:05:44 +0000Primo“El Grupo Deluz&Cía, dirigido por los hermanos Carlos y Lucía Zamora, gestiona seis restaurantes en Santander: Días Desur, Deluz, El Machi, el Italiano, la Cantina del PEC y la Caseta de Bombas y cuatro en Madrid: La Vaquería Montañesa, Café...Pasaje deUn buen bocadilloCarlos CrespoEs posible que este material esté protegido por derechos de autor.
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