https://www.spreaker.com/podcast/gastro-ser--6157445esArtsCopyright Billhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/b04a80cc8b7f59fe53c0e6b7df3cd3c9.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/gastro-ser--6157445Fri, 10 Jul 2026 14:27:21 +0000BillBillfeeds@spreaker.comCarlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-arma-secreta-de-beatriz-robles--7291492770811102-a3d2-51b5-88e8-0c26744db837Fri, 10 Jul 2026 13:42:03 +0000BillCharlamos sobre intoxicaciones, Ozempic y publicidad con la tecnóloga, nutricionista y divulgadora Beatriz Robles.4212falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/talento-joven-laura-tamayo-laura-tamayo-disenadora-de-espacios-gastronomicos-en-ikea--7291277597b7e18b-15f1-5822-8b71-1c36777bfddaFri, 10 Jul 2026 10:56:19 +0000BillLaura Tamayo, uno de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, es una madrileña que trabaja en la sede central de Ikea en Suecia. Su profesión consiste en diseñar y planificar los espacios gastronómicos de las tiendas de Ikea de todo el...277falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-robert-ruiz-conservar-fermentar-y-divulgar--72807329c5ec958b-c285-5e16-8731-6d5fe4916048Fri, 03 Jul 2026 15:56:47 +0000BillRecuperamos algunas reflexiones de Paco Morales, nos hacemos preguntas con una judía verde entre las manos y nos adentramos en el universo paralelo del domador de bacterias Robert Ruiz, parte esencial del pódcast 'Gastromovidas' y autor de 'Conservar'.4038falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-naila-martinez-no-obliga-a-los-ninos-a-comer--727005823f0ecb1f-a636-549b-8315-317ace362bf6Fri, 26 Jun 2026 09:38:08 +0000BillLe preguntamos a unos cuantos niños qué les gustaría comer este verano y hablamos con la autora de 'A la mesa sin presiones', que además de ser una dietista-nutricionista especializada en alimentación infantil, también es madre de dos niños.4363falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-santi-rivas-y-su-amigo-david-villalon-angelita--726439288e94be3c-f261-5623-ac0b-6915e21b4e6cTue, 23 Jun 2026 05:00:00 +0000BillSanti Rivas asegura que David Villalón es el mejor sumiller de España y, al juntarlos, conocemos algunas intimidades de Angelita y su clientela.1642falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-los-restaurantes-de-barcelona-denuncian-a-mercadona--726283818bb72c0b-6961-5933-b3ab-c4b81876dad9Mon, 22 Jun 2026 09:00:00 +0000Bill101falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-carminho--72627764a20b9c30-df24-5408-9200-c209cb7d70e1Mon, 22 Jun 2026 08:00:00 +0000BillMaria do Carmo de Carvalho Rebelo de Andrade es una de las grandes estrellas de la música portuguesa, pero su aparición en el último disco de Rosalía ha ampliado su proyección internacional. Elisa Muñoz le ha pedido algunas recomendaciones para comer...783falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/talento-joven-lucia-casal-una-ganadera-suprema--72627208]]>29b72fee-241a-579c-95a6-0f1e225d69e2Mon, 22 Jun 2026 06:35:29 +0000BillLucía Casal es una ganadera e influencer gallega a la que mucha gente conoció, el año pasado, porque decidió compartir la comida de sus animales con otros ganaderos afectados por los incendios. El Basque Culinary Center, además, la ha seleccionado...]]>153falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-la-madre-de-cris-y-cris-de-grana-a-seul--726195007e6f1c61-c68d-5472-87e5-297be3fa25f6Sun, 21 Jun 2026 13:00:00 +0000BillPilar Molina y su hija Cris nos cuentan la historia de sus famosas tartas de queso y del furor que generan en Corea del Sur. Santi Rivas nos presenta a su amigo David Villalón (Angelita), y Elisa Muñoz nos lleva a Portugal con banda sonora de Carminho.3809falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-mercadona-y-la-competencia-desleal--72562080d18b0012-0b3a-5176-9c1c-9ac8819132b7Wed, 17 Jun 2026 10:30:00 +0000BillEl presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, reflexiona sobre su acusación de "competencia desleal" y reivindica más apoyo institucional para el sector.188falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/talento-joven-ting-liu-y-el-chino-fino--725620794185d82a-28d8-5a33-add7-f4c0e09d8eacWed, 17 Jun 2026 10:19:25 +0000BillIniciamos un repaso a la lista de los 100 Jóvenes Talentos de la gastronomía que ha elaborado el Basque Culinary Center conociendo a la cocinera china Ting Liu, del restaurante Dstage.160falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-dabiz-munoz-en-streetxo-ibiza--725321138b9a48c3-9eb1-55d6-920a-5433423a11a5Mon, 15 Jun 2026 09:13:31 +0000BillEl cocinero madrileño acaba de inaugurar un nuevo restaurante en la isla y responde a unas cuantas preguntas sobre platos con (y sin) langosta, discotecas que dejan resaca y vecinos ilustres (a los que pedirles sal).1376falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-mucho-mas-que-sorrentinos--72494047f0e1a612-6d16-5ab0-940d-ea8df82691e4Fri, 12 Jun 2026 06:00:00 +0000BillHablamos de gastronomía y literatura con Virginia Higa, Paloma Díaz-Mas y Antonio Martínez Asensio. Conocemos a uno de los jóvenes talentos designados por el Basque Culinary Center, escuchamos al presidente de Hostelería de España y descubrimos un...2980falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/monologos-de-la-cuchara-las-green-flags-de-mi-pasteleria--724719478e0365c4-ac98-5a7b-93f6-031785c3bbecThu, 11 Jun 2026 05:00:00 +0000BillClaudia Polo reflexiona sobre cómo son las pastelerías de toda la vida y lo que espera que no cambie nunca.149falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-silvia-perez-cruz--72451377c4cc6695-62e4-5b0c-b2f5-f879d6044755Wed, 10 Jun 2026 05:00:00 +0000BillErizos, arroces y tabernas: Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica de una de las voces más bonitas de España.665falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-alvaro-ribalta-mw--72432404e02e1bf8-c06b-5692-95de-707fbcbfa922Tue, 09 Jun 2026 07:00:00 +0000Bill624falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-scapar-dolor-estrella-y-sayonara--72414985ce23f76f-b00a-5eea-a736-994c4b8abbf3Mon, 08 Jun 2026 08:40:50 +0000BillEl chef Koichi Kuwabara no subió a recoger su estrella Michelin y, meses después, sin que el restaurante Scapar haya vuelto a abrir sus puertas, nos cuenta qué pasó.384falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-alex-gonzalez-el-friki-de-hundred-burgers--724012423fad1867-ef1a-5de1-a2a4-f8027095944fSun, 07 Jun 2026 13:00:00 +0000BillCharlamos con Álex González, cofundador de la mejor hamburguesería del mundo (tres años consecutivos). Descubrimos la sorprendente historia del restaurante que jamás volvió a abrir sus puertas después de conseguir la estrella Michelin. Santi Rivas nos...4753falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/monologos-de-la-cuchara-bichitos-de-la-verdura--723368311bf79935-1fac-550c-a648-b6f52cafd063Thu, 04 Jun 2026 05:00:00 +0000BillUna reflexión de Claudia Polo.159falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-pescaderia-o-bandejitas--72293766f5c9f8b8-2850-51c3-90f6-85c5e3ab3a23Tue, 02 Jun 2026 10:00:00 +0000BillJordi Fàbrega nos cuenta las principales conclusiones de un estudio de la OCU sobre el precio del pescado en los supermercados.106falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-malu--7229138825e3b28e-fac4-5382-ae94-9bedb82b04caTue, 02 Jun 2026 06:50:05 +0000BillElisa Muñoz explora las debilidades gastronómicas de una de las grandes estrellas de la música española de las última décadas.512falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-claretes-y-rosados--72291390c38ee46f-560d-5d5a-a7bd-b8b66843497cTue, 02 Jun 2026 06:00:00 +0000BillSanti Rivas nos recomienda sus claretes y rosados preferidos.938falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-el-ultimo-adios-a-carlo-petrini--72278741c92453ca-24ff-5807-a40b-a3148cd649e0Mon, 01 Jun 2026 13:18:28 +0000BillUn reportaje de Joan Solés.250falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-comer-y-janguear-como-bad-bunny--72277948]]>7210a91e-9325-55f8-ab12-9d5f50a01599Mon, 01 Jun 2026 13:02:44 +0000BillEl Casal de Pepa, el único refugio boricua de España, lleva más de una década honrando la identidad de Puerto Rico a través de la gastronomía. Un reportaje de Laura García del Valle. ]]>231falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-fernando-saenz-nos-deja-helados--72262751b61830af-1b4b-59f1-b197-fa0415249cb2Sun, 31 May 2026 13:00:00 +0000BillExploramos la gastronomía de Puerto Rico a través de Bad Bunny y hablamos con el maestro riojano de la heledería Dellasera. Santi Rivas nos cuenta cuáles son sus rosados o claretes favoritos y, entre canción y canción, Malú nos habla de recuerdos de...5679falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-monologos-de-una-cuchara-guisantes-frescos-el-nuevo-lujo--7220042182465539-cc76-539f-a897-6943817ef412Thu, 28 May 2026 05:00:00 +0000BillClaudia Polo reflexiona sobre quién compra y cocina guisantes frescos en la España de 2026.180falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-vampiro-del-vino-iniesta-silva-y-florentino--72179687b81a9d08-8857-5359-b019-e9adea0c9c00Wed, 27 May 2026 05:00:00 +0000BillSanti Rivas tiene una buena pierna izquiera, un prologuista campeón del mundo y, sobre todo, muchas fuentes que le cuentan cómo beben algunos de los mejores jugadores de La Liga.1010falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-nina-polaca--721637296330d2b4-0585-5b87-95b6-e0138ed12d05Tue, 26 May 2026 05:00:00 +0000BillElisa Muñoz explora la despensa de uno de los grupos del momento, con su disco '¿Dónde está la ONU cuando más la necesitas?' recién salido del horno: mojama, 'pierogis', bocados de camerino, caprichos de Melendi, restaurantes de Madrid...607falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-una-mariscada-neandertal--72155879b6251294-690f-5486-b0ad-9dd40d6d0100Mon, 25 May 2026 15:00:00 +0000BillUna cueva de Cartagena desvela que los neandertales ya sabían que el marisco es mejor en invierno. Un reportaje de Javier Ruiz Martínez.182falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-michelin-apaga-sus-estrellas-verdes--7215309952cfe43a-6571-5470-b232-299630f3b87cMon, 25 May 2026 10:22:38 +0000BillVarios cocineros coinciden en que el covid, la guerra y la inflación han reconfigurado las prioridades del sector.288falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-esthy-merino-y-la-nueva-coca-cola--721405692cf30da3-b3e6-5044-a17d-dd2439c32d6eSun, 24 May 2026 13:00:00 +0000BillRecordamos a Carlo Petrini, analizamos el fin de las estrellas verdes y hablamos con la camarera  pucelana Esther Merino acerca de su trabajo en Noma o Alchemist y de cómo trabaja para desarrollar nuevas bebidas. Santi Rivas repasa el interés de...5219falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/monologos-de-una-cuchara-pisto-fritada-y-ratatouille--72081016e046ccb1-61e3-57ab-be8f-8c0ea6170ea4Wed, 20 May 2026 08:50:46 +0000BillSoluciones parecidas a problemas parecidos, pero que  toman formas y nombres que construyen identidad. Una reflexión de Claudia Polo.182falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-los-toreros-muertos--72065145e2261998-391b-5f7e-b5cf-040dce8d4e53Tue, 19 May 2026 06:00:00 +0000BillDel bar en el que nacieron al amor al bogavante: Elisa Muñoz y Pablo Carbonell repasan la relación entre la gastronomía y las canciones de Los Toreros Muertos.888falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-true-crime-en-el-vinedo--72058456a4f7670c-4b17-5d1f-9adb-16db88a67e5cMon, 18 May 2026 17:00:00 +0000BillExtorsiones, sabotajes, suicidios, muertes accidentales... Santi Rivas nos cuenta algunas de las mejores historias 'true crime' del mundo del vino.674falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-de-la-banana-de-bad-bunny-al-guachinche-de-quevedo--72055556587e1da4-b768-5eba-bbfa-9bcd297ed259Mon, 18 May 2026 13:00:00 +0000BillLa cocina aporta mucha identidad y, como ya hizo Benito Antonio Martínez Ocasio, Quevedo ha llenado su nuevo disco, 'El Baifo', de referencias gastronómicas a sus queridas Islas Canarias. Un reportaje de Néstor Godoy.236falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-el-paquito-reconquista-espana--7205441386d7231b-c41f-5fad-8726-f29cad4f04e0Mon, 18 May 2026 10:16:36 +0000BillAunque la idea original fuese darle una vuelta de tuerca al pepito (de ternera), la idea ha triunfado y ya es tan diversa y mestiza como la propia sociedad española.411falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-pablo-carbonell-aguita-cuscus-y-bogavante--7204105190c562d2-1f26-5145-b0b1-86f5c94e2ae7Sun, 17 May 2026 13:00:00 +0000BillCharlamos de gastronomía, canciones y espiritualidad con el líder de Los Toreros Muertos. Santi Rivas nos cuenta un 'true crime' enológico y, entre canción y canción, Elisa Muñoz nos habla de bares, gazpachos y cucharas de plata.3602itafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-madriz-de-natalia-martinez-y-abraham-rivera--7192382500f8328e-df7d-5709-895a-56e8967433dcFri, 08 May 2026 14:00:00 +0000BillLe tomamos el pulso gastronómico a Madrid con Abraham Rivera y Natalia Martínez. Recorremos parte de la Ruta del Paquito y exploramos la gastronomía en el último disco de Quevedo.3522falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/documental-el-cuento-de-mey-hofmann-gastro-ser--7187051980a85b0f-e77a-5fa5-a593-bd57eb520739Tue, 05 May 2026 05:00:00 +0000BillUn repaso a la vida y al legado de Mey Hofmann en el que, además de su hija, Silvia Hofmann, participan más de 20 cocineros, amigos o periodistas, como Ferran Adrià, Carmen Ruscalleda, Ramon Freixa, Inés Butrón, Eric Ortuño o Pep Palau.3360falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-silvia-hofmann--717782467f912fb0-f61c-580e-9d0d-4126b1b539c8Thu, 30 Apr 2026 13:15:20 +0000BillMey Hofmann creó una de las escuelas de cocinamás prestigiosas de Europa, abrió una pastelería y consiguió una estrella Mihelin. 10 años después de su muerte, la recordamos con su hija Silvia y hablamos del presente y del futuro de la empresa.3179falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-dulces-que-resisten--717269096232c3ed-a07f-555f-99de-f7ed3b1c972aWed, 29 Apr 2026 07:00:00 +0000BillEn La Rioja ya hay algunos dulces que no se pueden comprar porque han cerrado las únicas pastelerías que los hacían, pero la receta sobrevive en algunos hogares. Un reportaje de Ana Castellanos. 236falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-andres-suarez--716972865056d411-ee96-5d9f-b9a4-19a8a033b497Tue, 28 Apr 2026 06:00:00 +0000BillElisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas del cantautor gallego.453falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-vampiro-del-vino-ribera-del-duero-rw-vs-ff--716658876603a72d-c1be-5e4b-9ac5-a3f6b4200b75Mon, 27 Apr 2026 06:01:00 +0000BillSanti Rivas nos confirma que ya ha pasado de moda decir que los vinos de Ribera del Duero han pasado de moda y nos propone descubrir algunos proyectos interesantes: La Loba, Pesquera, Pingus, Vega Sicilia, Pago de Carrovejas, Dominio de Es, Bodejas...909falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-nuevos-restaurantes-de-valencia--7166684038bb3ebb-6eeb-57ab-b67e-e870b4fd4b11Thu, 23 Apr 2026 13:00:00 +0000BillInma Pardo repasa algunas de las novedades mas interesantes en la escena gastronómica valenciana: Mengem, Flores Raras, Poble Nou y Alegal.183falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-libros-y-carne--71586293ecc87c0e-8ec9-5447-b1f7-ff16098aabe2Thu, 23 Apr 2026 09:43:00 +0000BillCelebramos el Día del Libro con algunas recomendaciones y con una charla rica en proteína con María José Fuenteálamo, autora de 'La hija del carnicero', y también con Elísabeth G. Iborra, primera sumiller de carne de España. Pero también nos damos una...3486falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-queralt-lahoz--71665889472c497c-0d83-5ac2-9b69-030646b16136Tue, 21 Apr 2026 06:00:00 +0000BillDe la carrilleras con mostaza a los platillos de la Taberna Babia, pasando por el ambiente de Sagradas Taninas o los potajes de su abuela: Elisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas de la artista de Santa Coloma de Gramanet.603falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-guia-de-supervivencia-gastronomica-para-la-feria-de-abril--71665891368df919-c760-549e-b495-f0b13bc87f95Mon, 20 Apr 2026 06:00:00 +0000BillUn reportaje de Elena Carazo.217falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-calahorra-la-ciudad-de-las-verduras--716668418522493c-f128-5907-9e59-37f2bd9ced9aSun, 19 Apr 2026 16:00:00 +0000BillLuis Correa nos lleva a la ciudad riojana, que durante 10 días de vuelva por completo en sus Jornadas de las Verduras.256falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-andoni-luis-aduriz-sabe-bastante--714588194d88355b-000e-55e5-b188-4158e8396ad4Sun, 19 Apr 2026 13:00:00 +0000BillCharlamos con el cocinero Andoni Luis Aduriz, quien acaba de publicar el libro 'No sé y otras certezas'. Nos asomamos a los concursos del Salón Gourmets, exploramos las nuevas aperturas de València y nos preparamos para la Feria de Abril en...5613falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-comida-espacial-de-la-nutella-al-mas-alla--71337195e40e446c-662c-5cc3-a8e7-92f3d5890776Wed, 15 Apr 2026 06:44:00 +0000BillJusto antes de alcanzar la mayor distancia jamás recorrida por humanos desde la Tierra, un tarro de Nutella apareció flotando en primer plano dentro de la nave Orion. Un reportaje de Álvaro García-Dotor.238falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-comida-espacial-y-reynol-osorio--7132541467a0cf5d-2aa9-5b16-bf23-61eede759e90Tue, 14 Apr 2026 18:30:00 +0000BillDespués de pasear por el Salón de Gourmets y por el resto del universo, charlamos con un chef dominicano que ha pasado de bailar en hoteles del Caribe a recibir un sol Repsol por cocinar como una abuela aragonesa en El Portal de Albarracín (Teruel)....1821falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nora-carles-y-el-swing--712306678d665c9c-5e9d-536a-8cd2-afb0fc734d00Fri, 10 Apr 2026 10:50:00 +0000BillHablamos con Carles Pérez de Rozas, chef de Berbena y Pompa, de música, de vinos, de su postre (copiado) de crème fraîche, del precio de los guisantes, de horarios laborales, de perretes, del maltrato en las cocinas profesionales y del discurso de...3242falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-sidonie-negroni-mollejas-y-calcots--71204200259bd65d-ee22-5343-b1a6-f6a921724cb8Thu, 09 Apr 2026 06:00:00 +0000BillElisa Muñoz charla con Axel, Marc y Jes acerca de sus restaurantes favoritos, de los homenajes que se dan cuando están de gira y de los libros de coctelería que más les gustan.545falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-rioja-es-la-mejor--71175403225036b2-b571-5960-b9ec-e42716eff126Wed, 08 Apr 2026 07:18:35 +0000BillSanti Rivas nos explica a qué se debe la fama de los vinos de Rioja, tirando de experiencias propias y también algunas metáforas futbolísticas.1975falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-oriol-balaguer-y-el-pulpo-de-7-patas--7104058811eb7056-4a27-52e2-bfea-03269eded193Wed, 01 Apr 2026 10:00:07 +0000Bill¿Estamos ante el 'boom' de la bollería salada? ¿Francia sigue estando por encima del resto? A pocos días de 'La Mona', charlamos con uno de los pasteleros más premiados y reconocidos de España.3678falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-ladrones-de-torrijas--71176590d8c0f3ef-80a6-5e02-b04a-077798ae1fa8Wed, 01 Apr 2026 07:00:00 +0000BillUn pequeño 'true crime' gastronómico.185falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-un-paseo-por-alimentaria--711754018f6e1bf2-778a-523b-a373-e6f7a98eb427Mon, 30 Mar 2026 07:00:00 +0000BillSi sabemos en qué fijarnos, el mundo puede explicarse con lo que pasa en una fertia tan grand como Alimentaria.272falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-cocituber-siempre-dice-la-verdad--70975345811ad122-0f05-5eae-90f0-fcbd78df4b51Sun, 29 Mar 2026 14:00:00 +0000BillDespués de intentar comprender el mundo a través del prisa de Alimentaria, hablamos con el influencer Alfonso Ortega y Santi Rivas nos explica por qué los vinos de Rioja son los mejores de España. Para acabar, además, Elisa Muñoz invita al grupo...3729falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-maria-lo-y-la-tortilla-de-macarrones--707811308d1d2b89-100d-5e31-a9b8-206af3f62632Fri, 20 Mar 2026 14:48:19 +0000BillHablamos de guisos, costumbres y sueños con la cocinera y agnadora de 'MasterChef'.2739falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-rosa-tovar-y-rene-redzepi--7062263368290627-e0b3-50e1-92fc-bb83a7004a26Fri, 13 Mar 2026 13:01:25 +0000BillDespués de enterarnos de que René Redzepi pegaba puñetazos por doquier, analizamos las consecuencias del escándalo de Noma, charlamos con Rosa Tovar (no solo) de cocina y nos damos una vuelta por Los Marianos de Benidorm.5058falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-carlos-maestre-indignacion-risas-y-recetas--7052182707efc289-a636-5e27-8f6f-aaa5532831f9Sat, 07 Mar 2026 06:36:39 +0000BillHablamos de cocina, condiciones laborales, viralidad y trufa negra con el cocinero salmantino (y vienés de adopción) Carlos Maestre.4004falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-de-la-copa-carrasquin-a-las-garnachas-de-teruel--70436720dc69ea26-b79b-52bf-ab2d-494241b937fbWed, 04 Mar 2026 08:00:00 +0000BillSanti Rivas ha vuelto a no ganar el concurso de cata por parejas de Vila Viniteca, pero sus historias siguen siendo las mejores: de la copa carrasquín a las garnachas de Teruel, pasando por la mala educación de quienes frecuentan los salones de vino o...1274falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-nacho-vegas--70403130b7f1e0d1-ece2-5647-b67f-a7a5cebe3e61Tue, 03 Mar 2026 06:00:00 +0000BillOricios, vino de Cangas, ballena putrefacta y bares de Gijón: ahora que acaba de publicar 'Vidas semipreciosas', Elisa Muñoz nos ayuda a repasar la relación del músico asturiano con la gastronomía.1108falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--7038480996e55241-c301-5e63-9214-6047671feffdMon, 02 Mar 2026 08:51:32 +0000BillUn reportaje de Isabel Deleuze.378falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-la-historia-comestible-segun-nieves-concostrina--7033470014ba3b01-837a-5e21-8666-30216efc96c5Fri, 27 Feb 2026 15:55:08 +0000BillEn el programa más rojo y 'ventanero' de la temporada, 'sampleamos' a los Especialistas Secundarios, charlamos con Nieves Concostrina y le preguntamos a Santi Rivas por las recomendaciones enogastronómicas de Carles Francino.6368falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-7-001-a-ferran-adria-el-cierre-de-elbulli-noma-y-santi-santamaria--7017420321e9fa53-917d-5ae9-bf0e-8181d5e8f0d5Fri, 20 Feb 2026 09:11:00 +0000BillRompió las reglas de la cocina y ahora está volcado en la divulgación y la enseñanza porque, a sus 63 años y después de haber concedido "7.000 entrevistas", reconoce estar atravesando una época de descaro que le lleva a compartir un sinfín de...5043falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-reportaje-marcelo-25-dias-en-huelga-de-hambre-para-protestar-por-la-comida--701436782a53f746-774f-50ff-b4ef-6a567d545760Thu, 19 Feb 2026 07:00:00 +0000BillMarcelo vive en una residencia pública de Colmenar Viejo (Madrid) y, harto de que ignoraran sus quejas por la mala calidad de la comida, decidió ponerse en huelga de hambre. Un reportaje de Virginia Sarmiento.207falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-un-grano-de-arroz-da-para-mucho--7012886707f6d2a3-086d-55df-94bf-7b510f05cbf7Wed, 18 Feb 2026 07:00:00 +0000BillLos cocineros Paco Pérez y Luis Arrufat acaban de publicar dos libros monográficos sobre el arroz. Un reportaje de Luna González.328falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-xandra-luque-prepara-bandejas-magicas--70037527d2d0fa48-6351-5acb-9a37-51376f0dc37cFri, 13 Feb 2026 14:20:32 +0000BillHablamos de comida de hospital con la jefa de cocina de la Clínica de Navarra y Luna González explora dos libros dedicados al arroz.3827falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-repostando-con-maria-ritter-guia-repsol--69839508ad306925-3440-5973-9f57-cabb29de7fa7Fri, 06 Feb 2026 07:12:15 +0000BillA pocos días de la gran gala de los soles, que este año se celebra en Tarragona, hablamos de 'calçots', llamadas y transformaciones con la directora de la Guía Repsol.2657falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-musica-en-la-cocina-los-chunguitos--6975864919052da3-e33c-5670-835d-49f111087270Tue, 03 Feb 2026 11:08:35 +0000BillElisa Muñoz entrevista a Los Chunguitos, que se han reencontrado después de muchos. Juntos recuerdan sus duros inicios, su paso por MasterChef y hablan de las ganas que tienen de pasar por un restaurante en Badajoz cuando comiencen la gira. Todo, con...651falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-madrid-fusion-y-meritxell-falgueras--6973692335685c85-55d4-51cb-b4ca-132e559d976cMon, 02 Feb 2026 09:58:26 +0000BillDespués de repasar algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión, charlamos con Meritxell Falgueras de la Barcelona Wine Week, del libro 'Mujeres del Vino' o del machismo que sigue imperando en el sector. Y para terminar, 'Música en la...5080falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-el-somni-de-aitor-zabala-tres-estrellas-michelin-en-siete-meses--697346853d05429d-51c4-5673-a9ec-a8db9a2ef30cFri, 30 Jan 2026 16:00:00 +0000BillLos platos que el chef Aitor Zabala prepara en su restaurante de Los Ángeles se han convertido en objeto de deseo para muchas estrellas de Hollywood.238falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-jose-carlos-capel-y-el-fin-de-la-critica-gastronomica--69570731d446dc0c-9518-5387-b77b-1fc8f7a25589Fri, 23 Jan 2026 14:20:00 +0000BillAdemás de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026., el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual de la gastronomía española y rememora algunas de sus comidas más memorables. Con Santi Rivas,...3586falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-langui-del-rap-a-la-tasca--694662652614c00a-ce4b-5be1-9cbf-a78ddf490095Fri, 16 Jan 2026 10:48:11 +0000BillHablamos con Juan Manuel Montilla de sus travesuras de infancia con los higadillos, de los olores de Pan Bendito o del famoso croquetón del 'Chiringuito de Pepe', que ahora sirve, sobre una vajilla única, en la malagueña Tasca del Langui.2356falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-utensilios-de-cocina--69434073d54ddddd-6e2f-5a47-afc2-ff6e36a1e877Wed, 14 Jan 2026 09:00:00 +0000BillLa escritora Paloma Díaz-Mas recuerda la batería de cocina de juguete que le regalaron de pequeña y reflexiona sobre el cargamento de cacharros de cocina que ahora nos dejan los Reyes Magos.286falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-las-sobras-del-banquete--6939975565744654-c750-5f87-a83a-b01c2d8a1573Mon, 12 Jan 2026 09:50:23 +0000BillLa escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como', elogia la comida hecha con sobras, poniendo en valor el ingenio de las madres de familia.210falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--69399079bc4d66b3-5f77-5246-909e-5af5eff08a7cMon, 12 Jan 2026 09:13:10 +0000BillElisa Muñoz repasa la carrera musical de Álex Ubago y el músico donostiarra nos habla de mollejas, de recetas de su madre y de restaurantes de todo el mundo, con parada en el Asador Portuetxe, el Etxemaite y el Antonio Bar.519falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-una-hora-con-jose-andres--69273108a574e915-f052-52b8-8a30-8e4a2db530c8Thu, 01 Jan 2026 21:00:00 +0000BillSiguiendo el hilo de su nuevo libro, 'Cambia la receta', hablamos con el chef de su infancia en Barcelona, de algunas anécdotas culinarias, de política internacional y de su labor al frente de World Central Kitchen.3725falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-nochevieja-con-burbujas--692588143b242af2-64d9-5f77-a6ac-d033a5e4ef33Wed, 31 Dec 2025 10:46:30 +0000BillSanti Rivas nos desea feliz año hablando de su 'champagne' favorito, del mejor del mundo, del cava que emocionará a tu cuñado de Vox... y de lo importante que es abrir las botellas con atención para evitar sustos.596falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-angel-leon-aponiente-muerte-y-resurreccion-del-gordito--692295190421fa73-da37-5073-b0e5-69ddec66d19cSun, 28 Dec 2025 14:00:00 +0000BillPrograma especial de Navidad con nuestro habitual resumen del año, una entrevista al 'chef del mar', recomendaciones espumosas de Santi Rivas, un 'Bocado Literario' de Paloma Díaz-Mas y una nueva entrega de 'Música en la cocina', con el músico (y...4170falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-los-turrones-mas-novedosos-de-esta-navidad--69213098d9c3e134-5162-54a8-b913-50f9fdd89e4eFri, 26 Dec 2025 18:21:50 +0000BillLa Navidad trae nuevos sabores de turrones que desafían el paladar. ¿Cuáles son las novedades de este año?211falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-edorta-lamo-arrea--69133317a8342da2-33c3-549c-99c7-91bf8f56064cFri, 19 Dec 2025 13:27:29 +0000BillHablamos con el chef Edorta Lamo y con la editora Lakshmi Aguire del libro que resume la trayectoria del restaurante de Kanpezu: un camino inspirador que se apoya en las estaciones y que se nutre de valores como la coherencia, la cercanía y la humildad.2256falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-hoy-comemos-con-isi--690044700bf57733-c381-5022-86f2-ae6f5f150aa2Fri, 12 Dec 2025 08:24:07 +0000BillDel 'hate' de Instagram a los milagros de un convento de monjas de clausura, Isabel Sorribas nos contagia su entusiasmo por la cocina.2371falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-cuatro-quesos-espanoles-que-saben-a-oro--68941999ad5bd11e-9b14-52a3-9c88-914b6afc64efMon, 08 Dec 2025 10:27:41 +0000BillPensando ya en la Navidad, Luna González habla con los productores de cuatro quesos reconocidos como 'supergold' en la última edición de los 'World Cheese Awards'.197falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-ramon-freixa-cocina-catalana-corazon-madridista--688988337ef4d578-240a-5cfb-9c5a-cf9d4beafa1fFri, 05 Dec 2025 13:18:27 +0000BillDías después de haber recuperado (de golpe) sus dos estrellas Michelin, hablamos con Ramon Freixa de su reset a los 50, de cocina tradicional... ¡y hasta de fútbol! Luna González nos presenta algunos de los quesos españoles con medalla 'Supergold' de...2868falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-guia-michelin-excelencia-y-dos-de-39--687820874270b04b-e69f-51f9-b304-fb5d90e6091aFri, 28 Nov 2025 07:41:03 +0000BillUn repaso a la Guía Michelin 2026 con voces de ilusión, de alegría y de alivio. Voces que hablan del orgullo rural, de la lucha de toda una vida, del esfuerzo para alcanzar la excelencia o de la obsesión por el sabor... Pero suenan muchos cocineros y...1425falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-coco-montes-pabu-y-el-efecto-michelin--6865530167effbe2-c2f3-52d4-8f13-a504e3938566Thu, 20 Nov 2025 13:59:44 +0000BillHablamos con el chef de Pabú de cómo ha sido su primer año con estrella Michelin, le preguntamos por cuestiones espinosas y nos cuenta qué restaurantes cree que conseguirán estrella en la gala de Michelin en Málaga.4014falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-arguinano-nobu-y-rosalia--68580639eb908128-b20c-589d-b88d-b93eff65803bSat, 15 Nov 2025 14:00:00 +0000BillHablamos con Karlos Arguiñano tras la publicación de su nuevo libro, 'Cocina para todos', conocemos la historia de Nobu con el chef de su restaurante de Barcelona y, tras la mención en el nuevo disco de Rosalía, Santi Rivas nos habla de los vinos con...1805falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-lucia-freitas-desencadenada--684583372228869f-ed89-52af-9ca6-09da195d76dfThu, 06 Nov 2025 16:03:00 +0000BillAdemás de comentar algunos de sus nuevos platos, charlamos con la chef de A Tafona acerca de su experiencia como enferma de SIBO, del proyecto 'Amas da Terra' y de sus convicciones en materia de feminismo, impuestos o identidad.3108falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-autismo-y-alimentacion-nuggets-gildas-y-nata-montada--683771135c60e138-3eb6-54a2-a022-3fbe043e5a2bSat, 01 Nov 2025 11:08:00 +0000BillLa nutricionista Patricia Esteban nos acompaña en un programa especial dedicado a la complicada relación entre la comida y el autismo, un asunto poco conocido, a pesar de que afecta a cerca de medio millón de familias en España.2933falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-zorhan-mamdani-mucho-mas-que-un-burrito-viral--68310565800c2b52-fa4a-5c34-a10f-a046142676f8Fri, 24 Oct 2025 21:00:00 +0000BillEl candidato demócrata a la alcaldía de Nueva York, figura emergente de la izquierda de EEUU, ha llenado su Instagram de momentos cotidianos con comida. Algo en lo que Manuela Carmena fue pionera y que será cada vez más habitual en la política.301falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-la-serie-sin-gluten-y-una-guia-para-comer-y-beber-en-jerez--6825234774caecc1-f50e-5ff7-a73a-80379a17487bThu, 23 Oct 2025 11:30:00 +0000BillSanti Rivas nos ayuda a repasar algunos conceptos básicos del vino de Jerez, Eugenio Camacho nos propone dónde comer en la Capital Española de la Gastronomía 2026. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos del disco conjunto del Canijo de...5056falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-la-castana-el-fruto-seco-que-nunca-pasara-de-moda--68140399fb89ec0d-1ce7-560f-bd1e-3c13b7910863Tue, 14 Oct 2025 20:37:35 +0000BillLa castaña, muy arraigada en nuestra cultura y gastronomía, se considera uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que realzan cremas, guisos y postres 178falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-recetas-boda-y-masterchef-un-pinch-de-vero-gomez--681378759dcc8bdf-2be3-5c29-8a2f-e37ea49ae6e5Tue, 14 Oct 2025 17:00:00 +0000BillTras la feroz crítica de José Carlos Capel a un desayuno de hotel, abordamos el tema con varios expertos. También hablamos de la polémica del pulpo gallego, hablamos de la castaña y entrevistamos a la cocinera e 'influencer' Vero Gómez, autora del...1934falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--681150665c153fb4-c168-53ee-ae47-7f03d3c4d467Mon, 13 Oct 2025 08:19:20 +0000BillEl cocinero danés, chef de Alchemist, ha sucedido a Dabiz Muñoz al frente de la lista de The Best Chef Awards.284falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-manuela-carmena-y-la-politica-de-las-madalenas--68088814e456864e-3aef-531a-b83a-78a5fcdb368aFri, 10 Oct 2025 09:48:14 +0000BillHablamos con la ex alcaldesa de Madrid de la comida de su infancia, de su proyecto de restaurante en el interior de una cárcel y de cómo utilizó las madalenas como herramienta política.3143falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-caja-de-cerillas-el-restaurante-que-no-queria-estar-de-moda--67999566215768e1-3c26-5527-b36e-83b2d22d25ddFri, 03 Oct 2025 12:48:35 +0000BillCharlamos con Enrique Valentí, chef y propietario de Caja de Cerillas, una de las aperturas más destacadas del año en Madrid.2654falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-preparativos-para-un-viaje-al-fin-del-mundo-chile-y-argentina--6790473841cf33a2-ebb4-5ade-ab8c-8afc6ea945acFri, 26 Sep 2025 05:00:00 +0000BillMercedes Cebrián está preparando su viaje a la Patagonia y, con esa excusa, le pedimos ayuda a Santi Rivas (Colectivo Decantado), Lis Ra (Na Num) y Carlos Pascal (Kitchen Club) para hablar de los vinos y la cocina de Chile y Argentina.2811falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-un-bano-de-nostalgia-con-el-pingue--6782136609e82f00-6b86-5a7e-bce8-d70eae9bbffbFri, 19 Sep 2025 12:09:55 +0000BillEn un mundo en el que todo va muy rápido y en el que lo más importante es producir (para luego fardar), parece que la nostalgia está mal vista (si no tiene forma de croqueta, claro). Pero la nostalgia también es reconfortante y necesaria. Por eso nos...3631falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-comer-y-trabajar-con-efren-alvarez-wetaca--67731950a9dbd57a-3f31-5b11-b2a2-c262dd5ff803Fri, 12 Sep 2025 07:53:40 +0000BillExploramos la relación entre la comida y el trabajo: del 'tupper' al comedor laboral, pasando por el menú del día... y por las empresas que ya cocinan por nosotros, como Wetaca.3591falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-consejo-de-sabias-full-version--6764195288662dd2-51dd-5eed-852b-e87871176a31Fri, 05 Sep 2025 08:10:09 +0000BillConvocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para charlar sobre el precio de los alimentos, los efectos de nuestro consumo en el cambio climático, la influencia de TikTok o el legado culinario que muchos muertos dejan en su congelador.3317falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-consejo-de-sabias-y-rodrigo-cuevas--67637089fd206225-6e80-5241-ba92-ff279c72159bThu, 04 Sep 2025 18:30:00 +0000BillHablamos de TikTok, de ansiedad o de la evolución de los supermercados con Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos , y acabamos en Asturias con Elisa Muñoz y su 'Música en la cocina' de Rodrigo Cuevas.1874falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-la-dieta-climatica--6759104284bb8454-76ba-502f-a475-049012904ea6Tue, 02 Sep 2025 06:58:54 +0000BillAunque los bulos de la ultraderecha hablen de insectos y veganismo, el CSIC sostiene que España puede producir el 99% de los alimentos necesarios. Además, ayudaría prevenir catástrofes con comida sabrosa y saludable.53falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--67545677f988ded7-ab52-5d1c-bb08-6a569d1d7c85Thu, 28 Aug 2025 18:10:18 +0000Bill90falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-los-cocineros-rurales-premio-alimentos-de-espana-2025--674163191bb0cc44-54d6-5dae-8353-ee93999bf682Mon, 18 Aug 2025 14:37:51 +0000BillLuis Lera, chef y propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Zamora), fue elegido por sus colegas como "alcalde de los cocineros rurales". Un cargo desde el que se pronuncia con fuerza sobre proveedores o prevención de incendios.206falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-cesar-martin-el-secreto-del-exito-de-lakasa--674022475b0f476d-2e3a-50fc-8bc7-59cb959d3224Sun, 17 Aug 2025 13:30:00 +0000BillDesde hace mucho tiempo, más de 10 años, hay un restaurante en Madrid del que todo el mundo habla: Lakasa. Incluso cocineros como David Muñoz alaban su cocina y la chef Iris Jordán recuerda su paso por allí con mucho cariño. Hablamos con su alma...1718falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-raul-perez-y-las-mil-anecdotas-de-a-las-bravas--673206078aae6e8d-857c-5cef-b446-cb11b9795fe1Sun, 10 Aug 2025 13:30:00 +0000BillHumor, restaurantes, inteligencia artificial, picante, viajes y vino. Este es el menú de este programa donde viajamos a Guisando y hablamos con Raúl Pérez sobre momentos delicados y divertidos que ha vivido desde que presenta 'A las bravas'. No...1740falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-gabriela-uriarte-ni-dietas-ni-gordofobia--67237099c9a2c428-7b5c-52de-b30d-433baba68d1cSun, 03 Aug 2025 13:30:00 +0000BillEn el programa de hoy hay mucha nostalgia culinaria, viajamos a Rumanía sin salir de España, hablamos de las revanchas cuando dos socios hosteleros deciden separarse y de gordofobia con la nutricionista Gabriela Uriarte, que lleva años clamando contra...1739falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-portamerica-comer-y-bailar-todo-es-empezar--67048164ad71ab62-1997-59af-9934-1bc8cd270ae2Sun, 20 Jul 2025 16:30:00 +0000BillEste programa hablamos de un plan que une vinos con estrellas, de nuestro paso por el Portamérica, un festival donde música y comida tienen la misma importancia, y damos algunas claves para preparar escabeches, perfectos para el verano. Pero antes de...1521falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-siete-planes-de-enoturismo--668403161a008c28-eca0-5876-ab1c-4babb7b386d8Fri, 27 Jun 2025 06:53:00 +0000BillLlega el verano y todos estamos pensando en vacaciones. Hay quien huye de lugares masificados y busca pequeños refugios, por qué no, entre viñedos, que en esta época del año están especialmente bonitos, repletos de hojas y de fruto. El crítico y...1596falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-siete-planes-de-enoturismo--66768609playser--1751006184352Fri, 27 Jun 2025 06:53:00 +0000BillLlega el verano y todos estamos pensando en vacaciones. Hay quien huye de lugares masificados y busca pequeños refugios, por qué no, entre viñedos, que en esta época del año están especialmente bonitos, repletos de hojas y de fruto. El crítico y...1596falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-cocinar-cada-dia-para-cientos-de-personas-dejaron-los-restaurantes-y-ahora-concilian--66840441afb4900b-2c46-57a9-8341-1fc7251bcdfeFri, 20 Jun 2025 08:07:39 +0000BillAlberto Rodríguez y Leyre Gómez no se conocen, ni si quiera se pueden ver durante esta entrevista, pero tienen muchas cosas en común. Él es jefe de cocina en un colegio público de Majadahonda (Madrid) y ella trabaja en la sección de ensaladas en la...2748falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-cocinar-cada-dia-para-cientos-de-personas-dejaron-los-restaurantes-y-ahora-concilian--66647406playser--1750405939058Fri, 20 Jun 2025 08:07:39 +0000BillAlberto Rodríguez y Leyre Gómez no se conocen, ni si quiera se pueden ver durante esta entrevista, pero tienen muchas cosas en común. Él es jefe de cocina en un colegio público de Majadahonda (Madrid) y ella trabaja en la sección de ensaladas en la...2748falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-arturo-valls-de-sus-paellas-entre-amigos-a-su-propia-marca-de-arroz--66840453390ae36d-1448-5b2c-b3c3-780f932f7f75Fri, 13 Jun 2025 06:50:00 +0000BillArturo Valls presenta programas, actúa en películas y series, y tiene una productora pero en realidad todo es una tapadera para dedicarse a la gastronomía. Sus paellas tienen fama en el mundo de la farándula, es socio de dos restaurantes madrileños y...1981falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-arturo-valls-de-sus-paellas-entre-amigos-a-su-propia-marca-de-arroz--66544287playser--1749797029936Fri, 13 Jun 2025 06:50:00 +0000BillArturo Valls presenta programas, actúa en películas y series, y tiene una productora pero en realidad todo es una tapadera para dedicarse a la gastronomía. Sus paellas tienen fama en el mundo de la farándula, es socio de dos restaurantes madrileños y...1980falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-helado-que-casi-mata-a-castro-y-la-cafetera-fascista-asi-es-gastropolitica--6684038113a2eccc-014d-5519-a8d9-3e285997d337Fri, 06 Jun 2025 07:28:00 +0000Bill'Gastropolítica' ha sido elegido este año entre los 50 mejores podcast, según Forbes. "Creo que tengo el honor de ser la persona más pobre en aparecer en esa lista", bromea su autor, el uruguayo Maxi Guerra. La gastronomía ocupa un espacio nuclear en...2965falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-el-helado-que-casi-mata-a-castro-y-la-cafetera-fascista-asi-es-gastropolitica--66417127playser--1749194548331Fri, 06 Jun 2025 07:28:00 +0000Bill'Gastropolítica' ha sido elegido este año entre los 50 mejores podcast, según Forbes. "Creo que tengo el honor de ser la persona más pobre en aparecer en esa lista", bromea su autor, el uruguayo Maxi Guerra. La gastronomía ocupa un espacio nuclear en...2965falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-no-sabia-nada-de-hosteleria-pero-trajo-la-mejor-carne-del-mundo-a-espana--66844219af737290-1c96-5dc2-8d5d-334dfb0d53bcFri, 30 May 2025 11:20:14 +0000BillIgnasi Elías se ha pasado media vida creando aplicaciones tecnológicas de todo tipo. En 2007, siguiendo a su grupo favorito, The Cure, viaja a Japón y se da cuenta de que no será feliz si no se queda a vivir allí. Dos años después, delegó sus...3621falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-no-sabia-nada-de-hosteleria-pero-trajo-la-mejor-carne-del-mundo-a-espana--66338927playser--1748603818974Fri, 30 May 2025 11:20:14 +0000BillIgnasi Elías se ha pasado media vida creando aplicaciones tecnológicas de todo tipo. En 2007, siguiendo a su grupo favorito, The Cure, viaja a Japón y se da cuenta de que no será feliz si no se queda a vivir allí. Dos años después, delegó sus...3621falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-comidas-clandestinas-en-la-casa-mas-antigua-de-madrid--668442204485dddc-3f1f-5309-952b-1a5edd5386f5Fri, 23 May 2025 09:36:28 +0000BillEl chef Micue lleva más de una década sorprendiendo a quien pasa por su casa. Allí sirve comidas y cenas donde los comensales no conocen el menú previamente ni saben con quién estarán hasta que no se sienten en la mesa y muchas veces la velada acaba...2630falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-comidas-clandestinas-en-la-casa-mas-antigua-de-madrid--66223184playser--1747992730791Fri, 23 May 2025 09:36:28 +0000BillEl chef Micue lleva más de una década sorprendiendo a quien pasa por su casa. Allí sirve comidas y cenas donde los comensales no conocen el menú previamente ni saben con quién estarán hasta que no se sienten en la mesa y muchas veces la velada acaba...2630falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-como-se-transforma-el-boqueron-en-anchoa--66844230fc3304bb-05b5-58b9-ac9e-83ddfa1ced0cFri, 16 May 2025 11:07:17 +0000BillGastro SER viaja a Santoña para conocer todo el proceso de transformación del boquerón en anchoa, desde la lonja a la lata, y Santi Rivas nos aconseja los mejores vinos para acompañar una anchoa y acaba dándonos una sorpresa con el jamón.1644falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-como-se-transforma-el-boqueron-en-anchoa--66116403playser--1747393454630Fri, 16 May 2025 11:07:17 +0000BillGastro SER viaja a Santoña para conocer todo el proceso de transformación del boquerón en anchoa, desde la lonja a la lata, y Santi Rivas nos aconseja los mejores vinos para acompañar una anchoa y acaba dándonos una sorpresa con el jamón.1644falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-las-mil-reinvenciones-de-jesus-sanchez--668442232ba33c67-9494-5d93-84ad-ec7ae3a62fa6Fri, 09 May 2025 10:26:00 +0000BillLa historia de Jesús Sánchez al frente del Cenador de Amós se ha cocinado a fuego lento. El restaurante abrió sus puertas en 1993 en Villaverde de Pontones, Cantabria, y en 2020 consiguió su tercera estrella Michelin. En esta entrevista repasa también...2198falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-las-mil-reinvenciones-de-jesus-sanchez--66014996playser--1746785232072Fri, 09 May 2025 10:26:00 +0000BillLa historia de Jesús Sánchez al frente del Cenador de Amós se ha cocinado a fuego lento. El restaurante abrió sus puertas en 1993 en Villaverde de Pontones, Cantabria, y en 2020 consiguió su tercera estrella Michelin. En esta entrevista repasa también...2198falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-dos-jovenes-tras-los-mejores-quesos-curados-de-espana--668442367d38c212-b574-511b-8bca-3137933835d0Fri, 25 Apr 2025 13:32:00 +0000BillCada año se reparten los premios a los mejores quesos de España en Salón Gourmets. Veinte categorías con tres premios cada una, un total de 60 galardones muy repartidos por todo el país. Entre los premiados, queserías como la de Elvira García, que...3292falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-dos-jovenes-tras-los-mejores-quesos-curados-de-espana--65725548playser--1745587594629Fri, 25 Apr 2025 13:32:00 +0000BillCada año se reparten los premios a los mejores quesos de España en Salón Gourmets. Veinte categorías con tres premios cada una, un total de 60 galardones muy repartidos por todo el país. Entre los premiados, queserías como la de Elvira García, que...3292falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-diez-libros-gastronomicos-para-este-sant-jordi--668442223afe87c6-2ed7-5ecc-8e61-085f99c75040Tue, 22 Apr 2025 14:31:00 +0000BillLa cantidad de libros gastronómicos que se publica cada año es abrumadora. Basque Culinary Center ha recopilado en 'Mamia' (esencia, en euskera) las biografías de 50 mujeres que han transformado la gastronomía vasca. Hemos hablado con tres de ellas...3937falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-diez-libros-gastronomicos-para-este-sant-jordi--65675912playser--1745331691715Tue, 22 Apr 2025 14:31:00 +0000BillLa cantidad de libros gastronómicos que se publica cada año es abrumadora. Basque Culinary Center ha recopilado en 'Mamia' (esencia, en euskera) las biografías de 50 mujeres que han transformado la gastronomía vasca. Hemos hablado con tres de ellas...3937falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-valencia-mas-alla-de-la-paella-cacahuete-angulas-y-cangrejo-azul--65537873playser--1744366560196Fri, 11 Apr 2025 10:22:34 +0000BillViajamos a València para descubrir tres productos de la terreta no muy conocidos: el cacahuete, la angula y el cangrejo azul que no es autóctono pero va ganando cada vez más presencia en sus platos. Acabamos el programa con unas torrijas sencillas...2692falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-valencia-mas-alla-de-la-paella-cacahuete-angulas-y-cangrejo-azul--6684422770057926-3233-573a-a4d0-8976680ee458Fri, 11 Apr 2025 10:22:00 +0000BillViajamos a València para descubrir tres productos de la terreta no muy conocidos: el cacahuete, la angula y el cangrejo azul que no es autóctono pero va ganando cada vez más presencia en sus platos. Acabamos el programa con unas torrijas sencillas...2692falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-boukie-catadora-de-pizza-y-chef-privada-de-cantantes--668442242aee073b-ba85-5d45-856e-bd5db91e38b5Fri, 04 Apr 2025 11:54:00 +0000BillBoukie tiene casi medio millón de seguidores en TikTok y ha cocinado para artistas como Quevedo o Pablo Alborán. Hace poco más de un año era una recién llegada a Madrid que trabajaba en una Big Four y cuando se convirtió en catadora de pizzas todo...2285falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/boukie-la-ingeniera-que-paso-de-ser-catadora-de-pizzas-a-cocinar-para-quevedo-y-pablo-alboran-hacer-un-video-viral-es-facil--65348080playser--1743767688349Fri, 04 Apr 2025 11:54:00 +0000BillBoukie tiene casi medio millón de seguidores en TikTok y ha cocinado para artistas como Quevedo o Pablo Alborán. Hace poco más de un año era una recién llegada a Madrid que trabajaba en una Big Four y cuando se convirtió en catadora de pizzas todo...2285falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-pantomima-full-y-sus-videos-de-bares--668442320856e047-fc37-546b-a7c6-d5c7d1419b8aFri, 28 Mar 2025 11:17:00 +0000BillRober Bodegas y Alberto Casado se conocieron hace años trabajando como guionistas en un programa de televisión y con el tiempo crearon Pantomima Full, un concepto bajo el que crean vídeos de humor caricaturizando detalles cotidianos. Un porcentaje muy...3019falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pantomima-full-cuentan-todas-las-veces-en-las-que-ellos-mismos-han-caido-en-lo-que-retratan-en-sus-videos--65187237playser--1743160658347Fri, 28 Mar 2025 11:17:00 +0000BillRober Bodegas y Alberto Casado se conocieron hace años trabajando como guionistas en un programa de televisión y con el tiempo crearon Pantomima Full, un concepto bajo el que crean vídeos de humor caricaturizando detalles cotidianos. Un porcentaje muy...3019falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-luis-lera-cocina-y-caza--66844228070c525a-6f54-5390-a78d-761b2466c785Fri, 21 Mar 2025 18:02:00 +0000BillHablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia bodega en casa. También reflexionamos sobre el auge de la comida preparada y los vaticinios de Juan...4723falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-luis-lera-cocina-y-caza--65018687playser--1742579809318Fri, 21 Mar 2025 18:02:00 +0000BillHablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia bodega en casa. También reflexionamos sobre el auge de la comida preparada y los vaticinios de Juan...4723falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-ep168-los-restaurantes-no-cambian--6684424162d18c0e-1be5-510e-b477-fa6655c1b6b1Thu, 20 Mar 2025 05:00:00 +0000BillReportaje de Carlos Cano476falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-ep168-los-restaurantes-no-cambian--64993286playser--1741958984034Thu, 20 Mar 2025 05:00:00 +0000BillReportaje de Carlos Cano476falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-mas-alla-del-oregano-o-la-pimienta--66844245f15a5db0-da76-58c5-a5a8-db480b76b0d3Fri, 14 Mar 2025 13:14:17 +0000BillLaura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo, la cúrcuma o el laurel.231falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-mas-alla-del-oregano-o-la-pimienta--64880819playser--1741957652283Fri, 14 Mar 2025 13:14:17 +0000BillLaura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo, la cúrcuma o el laurel.231falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-etxando-panza-para-untarselo-por-el-pecho--66844243776a4973-9119-527e-9a70-aa7df3ec4c71Tue, 11 Mar 2025 19:30:00 +0000BillNos damos un paseo por la feria HIP,  exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.1798falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-etxando-panza-para-untarselo-por-el-pecho--64819410playser--1741713231419Tue, 11 Mar 2025 19:30:00 +0000BillNos damos un paseo por la feria HIP,  exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.1798falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-villano-antillano--66844221fe3ff1c0-c593-55dd-aa85-d3280f4601f6Mon, 10 Mar 2025 11:34:37 +0000BillChicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.790falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-villano-antillano--64788098playser--1741606037377Mon, 10 Mar 2025 11:34:37 +0000BillChicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.790falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-machismo-con-estrella-michelin-y-croquetas-congeladas--668442375ac21d19-09a9-569c-bb4f-9513f2bf1882Fri, 07 Mar 2025 13:25:19 +0000BillLe hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria Nicolau, Elena Arzak, Fina Puigdevall, César Martín o Pedro Blanco.3615falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-machismo-con-estrella-michelin-y-croquetas-congeladas--64748265playser--1741353005325Fri, 07 Mar 2025 13:25:19 +0000BillLe hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria Nicolau, Elena Arzak, Fina Puigdevall, César Martín o Pedro Blanco.3615falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nutella-mofongo-y-lambrusco-con-cebrian-munoz-y-rivas--668442251f6e0234-6cae-5209-bc6b-8457c7199b2fFri, 28 Feb 2025 16:03:47 +0000BillJuntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los...2891falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nutella-mofongo-y-lambrusco-con-cebrian-munoz-y-rivas--64629188playser--1740758306715Fri, 28 Feb 2025 16:03:47 +0000BillJuntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los...2891falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nutella-mofongo-y-lambrusco--64628229playser--1740754871497Fri, 28 Feb 2025 15:11:17 +0000BillJuntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los...2837falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-leila-guerriero-y-el-poder-de-las-historias-comestibles--66844226176cdc54-a328-5cd8-8c08-0adfaf48252dFri, 21 Feb 2025 19:00:00 +0000BillCharlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.2631falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-leila-guerriero-y-el-poder-de-las-historias-comestibles--64499642playser--1740163931050Fri, 21 Feb 2025 19:00:00 +0000BillCharlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.2631falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-santi-taura-y-el-sexto-sabor-de-la-cocina-mallorquina--688323081f3681f5-3c20-50b7-bfda-eed7c23ee3ecFri, 14 Feb 2025 16:02:40 +0000BillHablamos de recetas olvidadas, de los excesos del turismo y de los vinos de Borgoña con el chef de Lloseta.2175falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-santi-taura-y-el-sexto-sabor-de-la-cocina-mallorquina--64379416playser--1739547876532Fri, 14 Feb 2025 16:02:40 +0000BillHablamos de recetas olvidadas, de los excesos del turismo y de los vinos de Borgoña con el chef de Lloseta.2144falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-una-hora-con-jordi-vila--68831745e55a9a6f-b7ea-5173-97cd-78a7844780a2Fri, 07 Feb 2025 16:47:25 +0000BillHablamos con el chef de Alkimia y Alkostat de su revisión del romesco o la escudella, de su difícil relación con los críticos y los congresos, de los grandes errores de su carrera o de lo que le une (sin saberlo) a la 'influencer' Roro.3508falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-una-hora-con-jordi-vila--64253634playser--1738945585343Fri, 07 Feb 2025 16:47:25 +0000BillHablamos con el chef de Alkimia y Alkostat de su revisión del romesco o la escudella, de su difícil relación con los críticos y los congresos, de los grandes errores de su carrera o de lo que le une (sin saberlo) a la 'influencer' Roro.3508falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-iris-jordan-ancils-alta-cocina-en-la-alta-montana--64090412playser--1738341090688Fri, 31 Jan 2025 17:48:09 +0000BillRepasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.2521falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-iris-jordan-ansils-alta-cocina-alta-montana--6883118882ac1648-7efb-5ed7-9234-b3dd8eb87225Fri, 31 Jan 2025 17:48:00 +0000BillRepasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.2552falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-ainhoa-singular-y-la-honestidad-como-ingrediente--63878077playser--1737734771171Fri, 24 Jan 2025 16:10:37 +0000BillHablamos de Benidorm, de cebolletas y de David de Jorge con la cocinera Ainhoa Aguirregoitia, que combina las recetas de Instagram para el Colmado Singular con una sección semanal junto a Àngels barceló en 'Hoy por hoy'.2215falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-ainhoa-singular-y-la-honestidad-como-ingrediente--6883074010f7000c-5a6f-58ea-8ba9-27c8bbc00539Fri, 24 Jan 2025 16:10:00 +0000BillHablamos de Benidorm, de cebolletas y de David de Jorge con la cocinera Ainhoa Aguirregoitia, que combina las recetas de Instagram para el Colmado Singular con una sección semanal junto a Àngels barceló en 'Hoy por hoy'.2215falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-un-paseo-por-el-paraiso-de-los-citricos--688295458a588354-8889-5b76-8232-f4e7259b5781Mon, 20 Jan 2025 09:51:00 +0000BillAcompañamos al chef Luis Valls (El Poblet) en un paseo por la Fundación Todolí, la mayor colección de cítricos cultivados al aire libre de todo el mundo. Un reportaje de Inma Pardo.223falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-un-paseo-por-el-paraiso-de-los-citricos--63760578playser--1737366339768Mon, 20 Jan 2025 09:51:00 +0000BillAcompañamos al chef Luis Valls (El Poblet) en un paseo por la Fundación Todolí, la mayor colección de cítricos cultivados al aire libre de todo el mundo. Un reportaje de Inma Pardo.223falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-ines-hernand-y-el-equipo-rojo--688507906d05b4e2-9556-5cef-b7e5-b1cbfe436a06Fri, 17 Jan 2025 15:35:09 +0000BillHablamos con la ganadora de Masterchef Celebrity 9, exploramos el proyecto de Mikel Ayestaran en Instagram y nos damos una vuelta con Inma Pardo por la Fundación Todolí.3165falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-ines-hernand-y-el-equipo-rojo--63728109playser--1737125997523Fri, 17 Jan 2025 15:35:09 +0000BillHablamos con la ganadora de Masterchef Celebrity 9, exploramos el proyecto de Mikel Ayestaran en Instagram y nos damos una vuelta con Inma Pardo por la Fundación Todolí.3165falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-consulta-nutricional-con-veronica-chazin--68879170fd15e689-f4b9-532e-b67c-e7ea7d02ca33Fri, 10 Jan 2025 06:00:00 +0000BillEn enero, después de la Navidad, mucha gente se propone perder unos kilos y las consultas de los dietistas-nutricionistas se llenan de gente que no siempre consigue alcanzar sus objetivos.1636falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-consulta-nutricional-con-veronica-chazin--63634237playser--1736434731331Fri, 10 Jan 2025 06:00:00 +0000BillEn enero, después de la Navidad, mucha gente se propone perder unos kilos y las consultas de los dietistas-nutricionistas se llenan de gente que no siempre consigue alcanzar sus objetivos.1636falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-la-verdad-sobre-los-vinos-naturales--68827981032ec9fc-7dc8-50ca-b34d-223d4f5b5b0bWed, 08 Jan 2025 13:00:00 +0000BillSanti Rivas habla sobre el origen de la tendencia, deja muy clara su opinión sobre las botellas sin sulfitos y le recomienda un vino catalán a Santiago Abascal.600falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-la-verdad-sobre-los-vinos-naturales--63612396playser--1736338646996Wed, 08 Jan 2025 13:00:00 +0000BillSanti Rivas habla sobre el origen de la tendencia, deja muy clara su opinión sobre las botellas sin sulfitos y le recomienda un vino catalán a Santiago Abascal.600falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-carolina-durante--6882797803fa2310-84bc-5360-a66f-dd9e8e39f39aTue, 07 Jan 2025 16:34:47 +0000BillElisa Muñoz ha hablado con Diego Ibáñez, Mario del Valle, Martín Vallhonrat y Juan Pedrayes, los cuatro chavales más influyentes de la 'movidita' madrileña,  acerca de su relación con el café, las hamburguesas o los cacharros por fregar.694falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--63602569playser--1736266826772Tue, 07 Jan 2025 16:27:27 +0000BillElisa Muñoz ha hablado con Diego Ibáñez, Mario del Valle, Martín Vallhonrat y Juan Pedrayes, los cuatro chavales más influyentes de la 'movidita' madrileña,  acerca de su relación con el café, las hamburguesas o los cacharros por fregar.694falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-padre-foodie-de-la-cocinita-a-la-cocina--68828320a068a862-c2ad-5ae1-99fd-99ab9a621e33Mon, 06 Jan 2025 11:00:00 +0000BillEn una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco habla de su propio experiencia llevando la cocina del juego a la vida real.120falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-padre-foodie-de-la-cocinita-a-la-cocina--63624114playser--1736421304449Mon, 06 Jan 2025 11:00:00 +0000BillEn una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco habla de su propio experiencia llevando la cocina del juego a la vida real.90falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-el-vegetariano-de-la-familia--68828321202f41cc-093e-51cf-91f8-0d968bec118dSun, 05 Jan 2025 19:00:00 +0000BillLa escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, reflexiona sobre la (a menudo desapercibida) riqueza vegetariana del recetario tradicional español.271falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-el-vegetariano-de-la-familia--63624609playser--1736421803286Sun, 05 Jan 2025 19:00:00 +0000BillLa escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, reflexiona sobre la (a menudo desapercibida) riqueza vegetariana del recetario tradicional español.271falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-mikel-iturriaga-al-rescate--69412003385cf5a8-53c4-5bac-962d-b41ee5436315Sun, 05 Jan 2025 15:00:00 +0000BillPrograma especial de la noche de Reyes.3683falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-mikel-iturriaga-al-rescate--63581219playser--1735662879442Sun, 05 Jan 2025 15:00:00 +0000BillPrograma especial de la noche de Reyes.3683falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-nena-daconte--68827984f945f2ef-2bd8-5fb3-80b8-4fff08310d94Tue, 31 Dec 2024 16:00:00 +0000BillTodos hemos cantado alguna vez el estribillo más famoso ("tengo taaaaanto que daaarte"), pero solo Elisa Muñoz ha hablado con Mai Meneses de peladillas y polvorones, de cremas de calabacín o de restaurantes japoneses.520falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-nena-daconte--63612399playser--1736339003700Tue, 31 Dec 2024 16:00:00 +0000BillTodos hemos cantado alguna vez el estribillo más famoso ("tengo taaaaanto que daaarte"), pero solo Elisa Muñoz ha hablado con Mai Meneses de peladillas y polvorones, de cremas de calabacín o de restaurantes japoneses.520falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-12-uvas-en-salamanca--6882831992d44d89-4067-5ce6-9608-4cbfc196609bTue, 31 Dec 2024 11:00:00 +0000BillLa escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, recuerda cómo fue el atípico 31 de diciembre que pasó, hace muchos años, junto a su madre y sus hermanos, en Salamanca.287falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bocados-literarios-12-uvas-en-salamanca--63624120playser--1736421520292Tue, 31 Dec 2024 11:00:00 +0000BillLa escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, recuerda cómo fue el atípico 31 de diciembre que pasó, hace muchos años, junto a su madre y sus hermanos, en Salamanca.256falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-monografico-de-tarragona-priorat-y-montsant--688279922306eefc-f12b-5341-a40c-01ec6d0ff803Mon, 30 Dec 2024 17:00:00 +0000BillRepasamos pasado, presente y futuro de los vinos de Tarragona, a Santi Rivas se le rompe un corcho y acabamos hablando del 'vi ranci'.879falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-monografico-de-tarragona-priorat-y-montsant--63611918playser--1736338327079Mon, 30 Dec 2024 17:00:00 +0000BillRepasamos pasado, presente y futuro de los vinos de Tarragona, a Santi Rivas se le rompe un corcho y acabamos hablando del 'vi ranci'.879falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-padre-foodie-deberia-beber-delante-de-los-ninos--68828322a4597cf5-2e75-5417-9d11-c891c7143184Mon, 30 Dec 2024 11:00:00 +0000BillEn una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco reflexiona acerca de si deberíamos beber vino o cerveza delante de nuestros hijos.75falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-padre-foodie-deberia-beber-delante-de-los-ninos--63624116playser--1736420847265Mon, 30 Dec 2024 11:00:00 +0000BillEn una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco reflexiona acerca de si deberíamos beber vino o cerveza delante de nuestros hijos.75falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-2024-luces-y-sombras-de-un-ano-muy-comestible--6882799051424a99-54fc-5e5e-9f5b-1d1967c4c571Sun, 29 Dec 2024 21:00:00 +0000BillAna Martínez Concejo pone voz al resumen gastronómico de 2024: un año en el que fuimos los mejores... con muchas noticias que preferiríamos no haber contado. 305falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-2024-luces-y-sombras-de-un-ano-muy-comestible--63611917playser--1736338033066Sun, 29 Dec 2024 21:00:00 +0000BillAna Martínez Concejo pone voz al resumen gastronómico de 2024: un año en el que fuimos los mejores... con muchas noticias que preferiríamos no haber contado. 305falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-carles-francino-y-los-macarrones-de-su-madre--68827040370229fb-1a28-586a-b6cb-bcc0ffd6f05fSun, 29 Dec 2024 15:00:00 +0000BillAdemás del resumen 'foodie' de 2024, dedicamos el último programa del año a conversar con el director de 'La Ventana' sobre recuerdos y restaurantes. Santi Rivas nos habla de los vinos del Priorat y el Montsant, y Elisa Muñoz pone 'Música en la...3322falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-carles-francino-y-los-macarrones-de-su-madre--63565601https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202412/27/4280100.mp3Sun, 29 Dec 2024 15:00:00 +0000BillAdemás del resumen 'foodie' de 2024, dedicamos el último programa del año a conversar con el director de 'La Ventana' sobre recuerdos y restaurantes. Santi Rivas nos habla de los vinos del Priorat y el Montsant, y Elisa Muñoz pone 'Música en la...3322falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-carles-francino-y-los-macarrones-de-su-madre--63507454playser--1735333299302Sun, 29 Dec 2024 15:00:00 +0000BillAdemás del resumen 'foodie' de 2024, dedicamos el último programa del año a conversar con el director de 'La Ventana' sobre recuerdos y restaurantes. Santi Rivas nos habla de los vinos del Priorat y el Montsant, y Elisa Muñoz pone 'Música en la...3322falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-santi-rivas-y-los-nazis-del-vino--69410718931f0c67-e214-54e4-a474-e5522ee41582Fri, 20 Dec 2024 17:19:00 +0000BillEl autor de 'Vinos gentrificados' ha creado una descarnada (y divertida) sociología del sector. Repasamos la nueva norma sobre comedores escolares, le pedimos a unas cuantas estrellas de Instagram que nos hablen de su plato estrella de Navidad y...1967falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-santi-rivas-y-los-nazis-del-vino--63565587https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202412/20/4272798.mp3Fri, 20 Dec 2024 17:19:00 +0000BillEl autor de 'Vinos gentrificados' ha creado una descarnada (y divertida) sociología del sector. Repasamos la nueva norma sobre comedores escolares, le pedimos a unas cuantas estrellas de Instagram que nos hablen de su plato estrella de Navidad y...1967falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-santi-rivas-y-los-nazis-del-vino--63419638playser--1734714798051Fri, 20 Dec 2024 17:19:00 +0000BillEl autor de 'Vinos gentrificados' ha creado una descarnada (y divertida) sociología del sector. Repasamos la nueva norma sobre comedores escolares, le pedimos a unas cuantas estrellas de Instagram que nos hablen de su plato estrella de Navidad y...1967falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-los-consejos-de-un-bombero-para-evitar-incendios-en-la-cocina--68826395fbeeb393-53a0-5a3d-943f-2de22fe4c508Fri, 20 Dec 2024 06:00:00 +0000BillEl fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.99falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-los-consejos-de-un-bombero-para-evitar-incendios-en-la-cocina--63565566https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202412/18/4268509.mp3Fri, 20 Dec 2024 06:00:00 +0000BillEl fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.99falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-los-consejos-de-un-bombero-para-evitar-incendios-en-la-cocina--63372619playser--1734519514494Wed, 18 Dec 2024 11:01:00 +0000BillEl fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.99falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-vanesa-martin-la-mejor-parrillera-de-espana--6940951686fa061f-396b-59cd-aca0-961ea2c062acFri, 13 Dec 2024 19:05:00 +0000BillHablamos del mazapán de Toledo, de los restaurantes de L'Albufera de València, de carne a la parrilla y del mejor restaurante de verduras del mundo.1910falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-vanesa-martin-la-mejor-parrillera-de-espana--63565567https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/mcv/playser/multimedia/20241213/4263290_190556_audio_128.mp3Fri, 13 Dec 2024 19:05:00 +0000BillHablamos del mazapán de Toledo, de los restaurantes de L'Albufera de València, de carne a la parrilla y del mejor restaurante de verduras del mundo.1910falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-vanesa-martin-la-mejor-parrillera-de-espana--63306776playser--1734116738307Fri, 13 Dec 2024 19:05:00 +0000BillHablamos del mazapán de Toledo, de los restaurantes de L'Albufera de València, de carne a la parrilla y del mejor restaurante de verduras del mundo.1910falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-michelin-reparte-sus-estrellas-de-2025-estos-son-los-restaurantes-premiados--688237698dd32884-7994-5604-8ac9-1f399f482747Fri, 29 Nov 2024 09:36:00 +0000BillEl restaurante Casa Marcial ha conseguido tres estrellas Michelin, tres nuevos restaurantes han ganado dos estrellas y otros 32 establecimientos en toda España se estrenan en la famosa guía con una estrella. Tuvimos la suerte de poder hablar con la...609falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-michelin-reparte-sus-estrellas-de-2025-estos-son-los-restaurantes-premiados--63565620https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/mcv/playser/multimedia/20241129/4243603_093632_audio_128.mp3Fri, 29 Nov 2024 09:36:00 +0000BillEl restaurante Casa Marcial ha conseguido tres estrellas Michelin, tres nuevos restaurantes han ganado dos estrellas y otros 32 establecimientos en toda España se estrenan en la famosa guía con una estrella. Tuvimos la suerte de poder hablar con la...579falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-michelin-reparte-sus-estrellas-de-2025-estos-son-los-restaurantes-premiados--63058149playser--1732872991911Fri, 29 Nov 2024 09:36:00 +0000BillEl restaurante Casa Marcial ha conseguido tres estrellas Michelin, tres nuevos restaurantes han ganado dos estrellas y otros 32 establecimientos en toda España se estrenan en la famosa guía con una estrella. Tuvimos la suerte de poder hablar con la...579falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-viaje-al-interior-de-las-estrellas-michelin-asi-es-la-tecnica-de-los-inspectores-para-pasar-desapercibidos-en-los-restaurantes--69402998af938adb-551a-572f-b201-ef038ac01929Fri, 22 Nov 2024 10:35:00 +0000BillQuedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro que muchos chefs cuentan ya las horas para saber si por fin alcanzan el...2806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-viaje-al-interior-de-las-estrellas-michelin-asi-es-la-tecnica-de-los-inspectores-para-pasar-desapercibidos-en-los-restaurantes--63565625https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/mcv/playser/multimedia/20241122/4234013_103534_audio_128.mp3Fri, 22 Nov 2024 10:35:00 +0000BillQuedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro que muchos chefs cuentan ya las horas para saber si por fin alcanzan el...2806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-viaje-al-interior-de-las-estrellas-michelin-asi-es-la-tecnica-de-los-inspectores-para-pasar-desapercibidos-en-los-restaurantes--62965530playser--1732271718414Fri, 22 Nov 2024 10:35:00 +0000BillQuedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro que muchos chefs cuentan ya las horas para saber si por fin alcanzan el...2806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-aqui-hay-gente-que-llevara-4-o-5-dias-sin-comer-caliente-voluntarios-preparan-arroz-por-pueblos-afectados-por-la-dana--68819791908966aa-119d-5004-bde9-4baeb79565dcThu, 07 Nov 2024 09:00:00 +0000BillLa movilización ciudadana está dando ejemplo una vez más de lo que es capaz de hacer y son varios los vecinos y grupos de voluntarios que están volcados en la ayuda de alimentos y preparación de comida en las zonas afectadas por la DANA. Voluntarios...254falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-aqui-hay-gente-que-llevara-4-o-5-dias-sin-comer-caliente-voluntarios-preparan-arroz-por-pueblos-afectados-por-la-dana--63565582https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/mcv/playser/multimedia/20241107/4213075_090030_audio_128.mp3Thu, 07 Nov 2024 09:00:00 +0000BillLa movilización ciudadana está dando ejemplo una vez más de lo que es capaz de hacer y son varios los vecinos y grupos de voluntarios que están volcados en la ayuda de alimentos y preparación de comida en las zonas afectadas por la DANA. 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Voluntarios...254falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-anna-mayer-panepanna-llegan-por-la-cocina-italiana-y-se-quedan-por-las-risas--69305362f3688348-03ee-5c59-a912-66091b5773d9Fri, 25 Oct 2024 08:54:00 +0000Bill2806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-anna-mayer-panepanna-llegan-por-la-cocina-italiana-y-se-quedan-por-las-risas--63565613https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/mcv/playser/multimedia/20241025/4196523_085457_audio_128.mp3Fri, 25 Oct 2024 08:54:00 +0000Bill2806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--62499302playser--1729846473285Fri, 25 Oct 2024 08:54:00 +0000Bill2806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-locura-absoluta-por-el-pistacho--69304962eaabff26-2f8b-5128-b64d-b383ae9b9e4dMon, 21 Oct 2024 18:22:41 +0000BillTal y como predijo Berto Romero, el fruto seco que más 'likes' genera en Instagram ha cautivado a los mejores chefs de España y también a los agricultores de Ciudad Real. Un reportaje de Minerva Marcos305falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-locura-absoluta-por-el-pistacho--63565586https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202410/21/4190309.mp3Mon, 21 Oct 2024 18:22:41 +0000BillTal y como predijo Berto Romero, el fruto seco que más 'likes' genera en Instagram ha cautivado a los mejores chefs de España y también a los agricultores de Ciudad Real. Un reportaje de Minerva Marcos305falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-locura-absoluta-por-el-pistacho--62442703playser--1729534425805Mon, 21 Oct 2024 18:22:41 +0000BillTal y como predijo Berto Romero, el fruto seco que más 'likes' genera en Instagram ha cautivado a los mejores chefs de España y también a los agricultores de Ciudad Real. Un reportaje de Minerva Marcos305falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-100-anos-de-radio-y-entrevista-a-lola-gomez-clisol--69304963124ca0a6-712e-5025-ac97-29a26c6dbf12Fri, 18 Oct 2024 20:01:16 +0000BillAdemás de sumarnos a la celebración del centenario de la SER y de repasar algunas noticias, hablamos de hortalizas, de prejuicios y de la cesta de la compra con una mujer que, desde Almería, vive la agricultura con muchísima pasión.3756falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-100-anos-de-radio-y-entrevista-a-lola-gomez-clisol--63565593https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202410/18/4187686.mp3Fri, 18 Oct 2024 20:01:16 +0000BillAdemás de sumarnos a la celebración del centenario de la SER y de repasar algunas noticias, hablamos de hortalizas, de prejuicios y de la cesta de la compra con una mujer que, desde Almería, vive la agricultura con muchísima pasión.3756falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-100-anos-de-radio-y-entrevista-a-lola-gomez-clisol--62415122playser--1729281433939Fri, 18 Oct 2024 20:01:16 +0000BillAdemás de sumarnos a la celebración del centenario de la SER y de repasar algunas noticias, hablamos de hortalizas, de prejuicios y de la cesta de la compra con una mujer que, desde Almería, vive la agricultura con muchísima pasión.3756falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-juan-monteagudo-mas-alla-de-la-croqueta--693041125a8d6a54-f211-5040-9828-530ffaed3ab1Sun, 13 Oct 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con canciones (y anécdotas gastronómicas) de las Hinds. Minerva Marcos nos habla...3549falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-juan-monteagudo-mas-alla-de-la-croqueta--63565615https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202410/11/4178210.mp3Sun, 13 Oct 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con canciones (y anécdotas gastronómicas) de las Hinds. Minerva Marcos nos habla...3549falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-juan-monteagudo-mas-alla-de-la-croqueta--62350193playser--1728674665688Sun, 13 Oct 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con canciones (y anécdotas gastronómicas) de las Hinds. Minerva Marcos nos habla...3549falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-arroces-con-estilo--69303751]]>a25c796b-2bc8-50a9-bd4b-e829c8059a8cSun, 06 Oct 2024 14:00:00 +0000BillHablamos de arroces y paellas con Raúl Tapia e Isa Romero, analizamos el último chascarrillo de Mariano Rajoy con los tapones de plástico de las botellas de agua y charlamos con la cocinera brasileña Janaína Torres. ]]>1940falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-arroces-con-estilo--63565650]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202410/07/4170288.mp3Sun, 06 Oct 2024 14:00:00 +0000BillHablamos de arroces y paellas con Raúl Tapia e Isa Romero, analizamos el último chascarrillo de Mariano Rajoy con los tapones de plástico de las botellas de agua y charlamos con la cocinera brasileña Janaína Torres. ]]>1940falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-arroces-con-estilo--62269599]]>playser--1728303597156Sun, 06 Oct 2024 14:00:00 +0000BillHablamos de arroces y paellas con Raúl Tapia e Isa Romero, analizamos el último chascarrillo de Mariano Rajoy con los tapones de plástico de las botellas de agua y charlamos con la cocinera brasileña Janaína Torres. ]]>1940falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-miedo-escenico-en-la-carniceria--688000751fdb4663-0422-5a48-acb1-b99219afd48cFri, 27 Sep 2024 17:40:05 +0000BillCon su miedo a la hora de ir a hacer la compra, Isabel Laureano ha puesto en guardia a todos los carniceros de España, pero después de charlar con Rubén Martínez ('el carnicero tiktoker') en 'Gastro SER', todo ha cambiado.2230falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-miedo-escenico-en-la-carniceria--63565603https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20249/27/4158378.mp3Fri, 27 Sep 2024 17:40:05 +0000BillCon su miedo a la hora de ir a hacer la compra, Isabel Laureano ha puesto en guardia a todos los carniceros de España, pero después de charlar con Rubén Martínez ('el carnicero tiktoker') en 'Gastro SER', todo ha cambiado.2230falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-miedo-escenico-en-la-carniceria--62132769playser--1727458289163Fri, 27 Sep 2024 17:40:05 +0000BillCon su miedo a la hora de ir a hacer la compra, Isabel Laureano ha puesto en guardia a todos los carniceros de España, pero después de charlar con Rubén Martínez ('el carnicero tiktoker') en 'Gastro SER', todo ha cambiado.2230falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-jose-luis-aprendio-a-hacer-queso-en-youtube--69302889ef1678a4-b6fd-520b-afc2-121df094e1d4Mon, 23 Sep 2024 08:56:00 +0000BillEl responsable de La Rueda del Cabriel lleva 10 años elaborando quesos de coagulación láctica en su garaje de Albacete. Un reportaje de Isabel Deleuze.214falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-jose-luis-aprendio-a-hacer-queso-en-youtube--63565628https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20249/23/4149996.mp3Mon, 23 Sep 2024 08:56:00 +0000BillEl responsable de La Rueda del Cabriel lleva 10 años elaborando quesos de coagulación láctica en su garaje de Albacete. Un reportaje de Isabel Deleuze.194falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-jose-luis-aprendio-a-hacer-queso-en-youtube--62074650playser--1727081373213Mon, 23 Sep 2024 08:56:00 +0000BillEl responsable de La Rueda del Cabriel lleva 10 años elaborando quesos de coagulación láctica en su garaje de Albacete. Un reportaje de Isabel Deleuze.194falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-manu-franco-la-casa-de-manolo-franco--687987363df65ecd-5e90-5a4b-aceb-57eb4eb6bb3cFri, 20 Sep 2024 15:03:03 +0000BillHasta no hace mucho, el cocinero madrileño trabajaba como periodista, pero ha pasado de seguir a Fernando Alonso por medio mundo a darle de comer en su propio restaurante.2062falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-manu-franco-la-casa-de-manolo-franco--63565629https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20249/20/4148097.mp3Fri, 20 Sep 2024 15:03:03 +0000BillHasta no hace mucho, el cocinero madrileño trabajaba como periodista, pero ha pasado de seguir a Fernando Alonso por medio mundo a darle de comer en su propio restaurante.2062falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-manu-franco-la-casa-de-manolo-franco--62045755playser--1726844271186Fri, 20 Sep 2024 15:03:03 +0000BillHasta no hace mucho, el cocinero madrileño trabajaba como periodista, pero ha pasado de seguir a Fernando Alonso por medio mundo a darle de comer en su propio restaurante.2062falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-javi-estevez-la-tasqueria--68797727fd28e6f2-687f-51d3-8df6-881e8cd0cea6Sat, 14 Sep 2024 06:00:00 +0000BillAdemás de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.2509falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-javi-estevez-la-tasqueria--63565614https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20249/13/4138703.mp3Sat, 14 Sep 2024 06:00:00 +0000BillAdemás de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.2509falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-javi-estevez-la-tasqueria--61565880playser--1726250397604Sat, 14 Sep 2024 06:00:00 +0000BillAdemás de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.2509falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-noelia-gamero--68797014b8912eb5-e33f-58a8-b8a0-b19d0fe10d35Sun, 08 Sep 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de cocina casera y de memoria con Noelia Gamero. Santi Rivas resuelve la batalla entre Rueda y Rías Baixas, y Elisa Muñoz nos alegra con Música en la cocina de Iván Ferreiro. Además, Pablo Morán nos lleva a una plantación cafetera de...3441falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-noelia-gamero--63565577https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20249/06/4128872.mp3Sun, 08 Sep 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de cocina casera y de memoria con Noelia Gamero. Santi Rivas resuelve la batalla entre Rueda y Rías Baixas, y Elisa Muñoz nos alegra con Música en la cocina de Iván Ferreiro. Además, Pablo Morán nos lleva a una plantación cafetera de...3441falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-noelia-gamero--61301472playser--1725632736397Sun, 08 Sep 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de cocina casera y de memoria con Noelia Gamero. Santi Rivas resuelve la batalla entre Rueda y Rías Baixas, y Elisa Muñoz nos alegra con Música en la cocina de Iván Ferreiro. Además, Pablo Morán nos lleva a una plantación cafetera de...3441falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-del-fodechincho-al-turista-gastronomico-el-gran-reto-de-a-marina--69301686fb7a4d3c-9932-5ebc-a7df-81c276dfe1cbFri, 30 Aug 2024 11:00:59 +0000BillLa situación de Alcoa, de la que depende el 30% del PIB de Lugo, redobla el poder estratégico del turismo de calidad.184falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-del-fodechincho-al-turista-gastronomico-el-gran-reto-de-a-marina--63565579https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20248/30/4119492.mp3Fri, 30 Aug 2024 11:00:59 +0000BillLa situación de Alcoa, de la que depende el 30% del PIB de Lugo, redobla el poder estratégico del turismo de calidad.184falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-del-fodechincho-al-turista-gastronomico-el-gran-reto-de-a-marina--61208927playser--1725015467574Fri, 30 Aug 2024 11:00:59 +0000BillLa situación de Alcoa, de la que depende el 30% del PIB de Lugo, redobla el poder estratégico del turismo de calidad.184falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-quien-cocina-cuando-se-casa-un-chef-con-estrellas-michelin--69301145d23d9cdf-1efe-58f6-9774-f00c0f788de9Fri, 23 Aug 2024 10:17:51 +0000BillCoincidiendo con la inminente boda del cocinero Jordi Cruz, algunos de los chefs más importantes de España comparten sus mejores anécdotas.200falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-quien-cocina-cuando-se-casa-un-chef-con-estrellas-michelin--63565693https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20248/23/4112149.mp3Fri, 23 Aug 2024 10:17:51 +0000BillCoincidiendo con la inminente boda del cocinero Jordi Cruz, algunos de los chefs más importantes de España comparten sus mejores anécdotas.200falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-quien-cocina-cuando-se-casa-un-chef-con-estrellas-michelin--61124792playser--1724408008388Fri, 23 Aug 2024 10:17:51 +0000BillCoincidiendo con la inminente boda del cocinero Jordi Cruz, algunos de los chefs más importantes de España comparten sus mejores anécdotas.200falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-belen-irene-y-angel-elogio-de-la-fp-de-cocina--68795062]]>4059814f-4fcc-5215-ad32-c666093fce3cFri, 16 Aug 2024 05:00:00 +0000BillHablamos con tres jóvenes que han estudiado un ciclo de FP de cocina y les preguntamos cómo ven las cosas. ]]>203falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-belen-irene-y-angel-elogio-de-la-fp-de-cocina--63565626]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20248/16/4105973.mp3Fri, 16 Aug 2024 05:00:00 +0000BillHablamos con tres jóvenes que han estudiado un ciclo de FP de cocina y les preguntamos cómo ven las cosas. ]]>203falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-belen-irene-y-angel-elogio-de-la-fp-de-cocina--61057608]]>playser--1723842491676Fri, 16 Aug 2024 05:00:00 +0000BillHablamos con tres jóvenes que han estudiado un ciclo de FP de cocina y les preguntamos cómo ven las cosas. ]]>203falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-maria-sanchez-y-los-versos-de-la-sequia--68794800f07a5216-ad4a-5344-bb20-8474d7077cfeSun, 11 Aug 2024 13:00:00 +0000BillHablamos con la poeta y veterinaria María Sánchez, que acaba de publicar 'Fuego la sed'. Santi Rivas nos habla de cómo se enfrenta al verano un 'winelover'. Elisa Muñoz nos muestra la faceta más gastronómica de Vetusta Morla. Ana Uslé nos propone un...3391falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-maria-sanchez-y-los-versos-de-la-sequia--63565590https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20248/10/4099595.mp3Sun, 11 Aug 2024 13:00:00 +0000BillHablamos con la poeta y veterinaria María Sánchez, que acaba de publicar 'Fuego la sed'. Santi Rivas nos habla de cómo se enfrenta al verano un 'winelover'. Elisa Muñoz nos muestra la faceta más gastronómica de Vetusta Morla. Ana Uslé nos propone un...3391falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-maria-sanchez-y-los-versos-de-la-sequia--60986480playser--1723281238258Sun, 11 Aug 2024 13:00:00 +0000BillHablamos con la poeta y veterinaria María Sánchez, que acaba de publicar 'Fuego la sed'. Santi Rivas nos habla de cómo se enfrenta al verano un 'winelover'. Elisa Muñoz nos muestra la faceta más gastronómica de Vetusta Morla. Ana Uslé nos propone un...3391falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-russian-red--694120047a84dc39-a081-5cb6-b743-36cab13fb52fWed, 07 Aug 2024 09:00:00 +0000BillLourdes Hernández le ha contado a Elisa Muñoz que siente debilidad por los carabineros o las 'petxinas' y habla de algunos de sus bares preferidos de Madrid.755falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-russian-red--63780211playser--1737454812035Wed, 07 Aug 2024 09:00:00 +0000BillLourdes Hernández le ha contado a Elisa Muñoz que siente debilidad por los carabineros o las 'petxinas' y habla de algunos de sus bares preferidos de Madrid.725falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-leo-harlem--692996560c0d682a-689a-5e23-adb9-ed8447ae0b0aSun, 04 Aug 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de humor y cocina con Leo Harlem. Le pedimos a Susana Elguea que nos cuente qué ha aprendido en su viaje por Japón. Santi Rivas nos propone un maridaje de vino y sushi, y Elisa Muñoz pone música de Russian Red en la cocina.3397falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-leo-harlem--63565592https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20248/02/4092956.mp3Sun, 04 Aug 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de humor y cocina con Leo Harlem. Le pedimos a Susana Elguea que nos cuente qué ha aprendido en su viaje por Japón. Santi Rivas nos propone un maridaje de vino y sushi, y Elisa Muñoz pone música de Russian Red en la cocina.3397falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-leo-harlem--60917040playser--1722622428120Sun, 04 Aug 2024 13:00:00 +0000BillHablamos de humor y cocina con Leo Harlem. Le pedimos a Susana Elguea que nos cuente qué ha aprendido en su viaje por Japón. Santi Rivas nos propone un maridaje de vino y sushi, y Elisa Muñoz pone música de Russian Red en la cocina.3397falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-donde-comer-en-paris--68794460555f8aa6-26b1-5858-9d41-5be1745b38f2Fri, 02 Aug 2024 05:00:00 +0000BillRestaurantes históricos, pastelitos que triunfan en Instagram o 'crêpes' de menos de 5 euros: la oferta de la ciudad no destaca por su relación calidad-precio, pero tampoco es que sean 'Los juegos del hambre'.212falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-donde-comer-en-paris--63565670https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20248/01/4091867.mp3Fri, 02 Aug 2024 05:00:00 +0000BillRestaurantes históricos, pastelitos que triunfan en Instagram o 'crêpes' de menos de 5 euros: la oferta de la ciudad no destaca por su relación calidad-precio, pero tampoco es que sean 'Los juegos del hambre'.212falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-donde-comer-en-paris--60894038playser--1722535366956Fri, 02 Aug 2024 05:00:00 +0000BillRestaurantes históricos, pastelitos que triunfan en Instagram o 'crêpes' de menos de 5 euros: la oferta de la ciudad no destaca por su relación calidad-precio, pero tampoco es que sean 'Los juegos del hambre'.212falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-la-increible-historia-jamas-contada-sobre-julio-iglesias--68793718]]>70d3c213-c5af-5f5f-a65f-44a7a343d157Fri, 12 Jul 2024 17:04:49 +0000BillSabíamos que un fotógrafo francés le retrató en su avión privado con un vino carísimo, una tortilla y un cubo de pollo del Kentucky, pero no que había invitado por sorpresa a dos expertos a los que conoció justo después de una entrevista. ]]>522falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-la-increible-historia-jamas-contada-sobre-julio-iglesias--63565647]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20247/12/4071757.mp3Fri, 12 Jul 2024 17:04:49 +0000BillSabíamos que un fotógrafo francés le retrató en su avión privado con un vino carísimo, una tortilla y un cubo de pollo del Kentucky, pero no que había invitado por sorpresa a dos expertos a los que conoció justo después de una entrevista. ]]>522falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-la-increible-historia-jamas-contada-sobre-julio-iglesias--60676088]]>playser--1720803667933Fri, 12 Jul 2024 17:04:49 +0000BillSabíamos que un fotógrafo francés le retrató en su avión privado con un vino carísimo, una tortilla y un cubo de pollo del Kentucky, pero no que había invitado por sorpresa a dos expertos a los que conoció justo después de una entrevista. ]]>522falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-una-pequena-conversacion-helada--687937199be8e971-81f6-51b7-90ef-c617fc517b3aFri, 12 Jul 2024 16:47:06 +0000BillHablamos con Fernando Sáenz y Angelines González, de la heladería Dellasera (Logroño), y le pedimos a Santi Rivas que nos cuente todo lo que sabe sobre la relación entre Julio Iglesias y el vino.3285falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-una-pequena-conversacion-helada--63565654https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20247/12/4071664.mp3Fri, 12 Jul 2024 16:47:06 +0000BillHablamos con Fernando Sáenz y Angelines González, de la heladería Dellasera (Logroño), y le pedimos a Santi Rivas que nos cuente todo lo que sabe sobre la relación entre Julio Iglesias y el vino.3285falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-una-pequena-conversacion-helada--60675406playser--1720797959692Fri, 12 Jul 2024 15:30:28 +0000BillHablamos con Fernando Sáenz y Angelines González, de la heladería Dellasera (Logroño), y le pedimos a Santi Rivas que nos cuente todo lo que sabe sobre la relación entre Julio Iglesias y el vino.3285falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-maria-arranz--692977206a4ddafe-088c-5780-9787-6f1e376cc5aaFri, 05 Jul 2024 18:27:44 +0000BillLa periodista madrileña acaba de publicar 'El delantal y la maza', un ensayo en el que repasa las conquistas del movimiento feminista en relación con la cocina. Algo de lo que también hablan algunas de las últimas canciones de Tulsa, protagonista de...2673falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-maria-arranz--63565649https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20247/05/4063430.mp3Fri, 05 Jul 2024 18:27:44 +0000BillLa periodista madrileña acaba de publicar 'El delantal y la maza', un ensayo en el que repasa las conquistas del movimiento feminista en relación con la cocina. Algo de lo que también hablan algunas de las últimas canciones de Tulsa, protagonista de...2653falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-maria-arranz--60612150playser--1720203539883Fri, 05 Jul 2024 18:25:22 +0000BillLa periodista madrileña acaba de publicar 'El delantal y la maza', un ensayo en el que repasa las conquistas del movimiento feminista en relación con la cocina. 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Un tipo que siempre ha sentido la irrefrenable necesidad de echar una mano, de contarle al mundo lo que ha visto y de compartir...2336falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-andres-torres-basque-culinary-world-prize--63565664https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20246/21/4046494.mp3Fri, 21 Jun 2024 16:50:00 +0000BillHablamos con un cocinero muy atípico porque también ha sido corresponsal de guerra y porque fundó la ONG Globl Humanitaria. Un tipo que siempre ha sentido la irrefrenable necesidad de echar una mano, de contarle al mundo lo que ha visto y de compartir...2336falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-andres-torres-basque-culinary-world-prize--60464154playser--1718987504876Fri, 21 Jun 2024 16:50:00 +0000BillHablamos con un cocinero muy atípico porque también ha sido corresponsal de guerra y porque fundó la ONG Globl Humanitaria. Un tipo que siempre ha sentido la irrefrenable necesidad de echar una mano, de contarle al mundo lo que ha visto y de compartir...2336falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-por-que-ricard-camarena-no-es-el-mejor-cocinero-del-mundo--60376632playser--1718304950610Thu, 13 Jun 2024 19:01:04 +0000BillHablamos con el chef valenciano, que acaba de cumplir 50 años y, después de desestimar su carrera como músico, ya lleva la mitad de su vida cocinando de forma profesional.1754falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-por-que-ricard-camarena-no-es-el-mejor-cocinero-del-mundo--69295441dae04fc9-8290-5a71-874d-3cbef7aeeec7Thu, 13 Jun 2024 19:01:00 +0000BillHablamos con el chef valenciano, que acaba de cumplir 50 años y, después de desestimar su carrera como músico, ya lleva la mitad de su vida cocinando de forma profesional.1774falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-por-que-ricard-camarena-no-es-el-mejor-cocinero-del-mundo--63565695https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20246/13/4036055.mp3Thu, 13 Jun 2024 19:01:00 +0000BillHablamos con el chef valenciano, que acaba de cumplir 50 años y, después de desestimar su carrera como músico, ya lleva la mitad de su vida cocinando de forma profesional.1754falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-maca-de-castro--68789896f9b01036-a1d3-59d3-abf8-dfb10349e717Sun, 09 Jun 2024 15:00:00 +0000BillDespués de repasar el momentazo de los chefs de Disfrutar en Las Vegas, de donde han vuelto en el número 1 de 50 Best, hablamos con la chef mallorquina Maca de Castro. Le pedimos a Santi Rivas que nos aclare la diferencia entre un vino naranja, un...3469falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-maca-de-castro--63565660https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20246/07/4028427.mp3Sun, 09 Jun 2024 15:00:00 +0000BillDespués de repasar el momentazo de los chefs de Disfrutar en Las Vegas, de donde han vuelto en el número 1 de 50 Best, hablamos con la chef mallorquina Maca de Castro. Le pedimos a Santi Rivas que nos aclare la diferencia entre un vino naranja, un...3469falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser--60329644playser--1717783499619Sun, 09 Jun 2024 15:00:00 +0000BillDespués de repasar el momentazo de los chefs de Disfrutar en Las Vegas, de donde han vuelto en el número 1 de 50 Best, hablamos con la chef mallorquina Maca de Castro. 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Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G. Cano.343falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-dario-barrio-10-anos-sin-el-cocinero-que-eligio-vivir-como-un-leon--63565668https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20246/04/4022444.mp3Tue, 04 Jun 2024 12:39:08 +0000BillEn vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G. Cano.343falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-10-anos-sin-dario-barrio-el-cocinero-que-eligio-vivir-como-un-leon--60273331playser--1717502506839Tue, 04 Jun 2024 12:08:08 +0000BillEn vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G. 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También nos acercamos a Córdoba...3850falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-sin-pedir-permiso-a-albert-molins--60164436playser--1716569145199Fri, 24 May 2024 17:28:00 +0000BillHablamos con el periodista catalán de su primer libro, 'Comer sin pedir permiso', en el que habla del origen de las barbacoas, de la lógica capitalista aplicada a la comida o de la superioridad moral de los veganos. También nos acercamos a Córdoba...3850falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-entrevista-a-luis-suarez-de-lezo--68785460]]>96074d08-8e00-58e7-99ec-b1a66a3410a0Wed, 15 May 2024 18:30:00 +0000BillHablamos con el director de la Real Academia de Gastronomía. Repasamos la lista de los 100 Jóvenes talentos de la gastronomía. Nos damos un paseo por el encuentro Cocina de pueblo, y conocemos a un murciano que ha comido en más de 150 restaurantes con...]]>1938falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-entrevista-a-luis-suarez-de-lezo--63565689]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20245/15/3996155.mp3Wed, 15 May 2024 18:30:00 +0000BillHablamos con el director de la Real Academia de Gastronomía. Repasamos la lista de los 100 Jóvenes talentos de la gastronomía. Nos damos un paseo por el encuentro Cocina de pueblo, y conocemos a un murciano que ha comido en más de 150 restaurantes con...]]>1938falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-entrevista-a-luis-suarez-de-lezo--60049923]]>playser--1715792303304Wed, 15 May 2024 18:30:00 +0000BillHablamos con el director de la Real Academia de Gastronomía. Repasamos la lista de los 100 Jóvenes talentos de la gastronomía. 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La llegada de Paola Gualandi ha transformado al chef Paco Morales y le ha dado un tremendo impulso al restaurante Noor.2392falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-la-pareja-de-moda-en-la-alta-cocina-paco-morales-y-paola-gualandi--63565714https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20245/01/1714558126920_67485.mp3Wed, 01 May 2024 10:25:00 +0000BillCórdoba ya tiene tres estrellas Michelin. La llegada de Paola Gualandi ha transformado al chef Paco Morales y le ha dado un tremendo impulso al restaurante Noor.2392falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-la-pareja-de-moda-paco-morales-y-paola-gualandi--59749055playser--1714558126920Wed, 01 May 2024 10:18:38 +0000BillCórdoba ya tiene tres estrellas Michelin. 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También nos asomamos al Galicia Fórum Gastronómico, a los bulos de TikTok o al bar El Quillo de Getafe... y acabamos con la confesión de Aitana sobre sus tortillas y sus...2717falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-elias-dosunmu-15-millones-despues--63565680https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20244/07/1712495847318_51853.mp3Sun, 07 Apr 2024 13:38:00 +0000BillHablamos con el cocinero español más seguido en las redes sociales. Exploramos Sevilla en busca de los mejores montaditos, recordamos al chef Raimundo González Frutos y combinamos la música mexicana de Los Tigres del Norte con los vinos vascos de...3462falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-elias-dosunmu-15-millones-despues--59602621playser--1712495847318Sun, 07 Apr 2024 13:38:00 +0000BillHablamos con el cocinero español más seguido en las redes sociales. 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Elisa Muñoz nos mete en la cocina de Lamari de Chambao y, a solo cuatro días del concurso de Vila Viniteca, Santi Rivas nos presenta a su pareja de cata, Jaime Fernández.4794falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-extiercol-agricultura-y-compromiso--59602658playser--1709229984604Thu, 29 Feb 2024 18:33:04 +0000BillHablamos del proyecto Extiércol con uno de sus fundadores: Cristóbal González. 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Un reportaje de Miguel Galindo. ]]>288falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-cocina-daltonica-del-punto-de-la-carne-a-la-tarta-de-queso-verde--59602675]]>playser--1709224009076Thu, 29 Feb 2024 16:27:00 +0000BillLas personas con trastornos de percepción del color lo tienen más difícil a la hora de diferenciar ciertos alimentos, pero existen trucos y herramientas para disipar las confusiones. Un reportaje de Miguel Galindo. ]]>288falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-que-es-una-smash-burger--63565686]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/multimedia/20242/28/1709158091411_1709158095_audio_128.mp3Wed, 28 Feb 2024 22:08:00 +0000BillLo que empezó siendo una simple "bola de carne" aplastada con una lata ha acabado conquistando a los paladares de medio mundo. Pero, ¿por qué gusta tanto? Un reportaje de Silvia Felgueras. ]]>206falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-que-es-una-smash-burger--59602626]]>playser--1709158091411Wed, 28 Feb 2024 22:08:00 +0000BillLo que empezó siendo una simple "bola de carne" aplastada con una lata ha acabado conquistando a los paladares de medio mundo. Pero, ¿por qué gusta tanto? Un reportaje de Silvia Felgueras. ]]>206falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-cocina-india-para-principiantes--63565717]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20242/26/1708973879879_91281.mp3Wed, 28 Feb 2024 19:55:00 +0000BillHablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse). ]]>1888falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-cocina-india-para-principiantes--59602665]]>playser--1708973879879Wed, 28 Feb 2024 19:55:00 +0000BillHablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. 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Escuchamos a investigadores, activistas, sindicatos, campesinos y políticos para comprender mejor las protestas del...2163falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-muchachito-bombo-infierno--63565712https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20242/05/1707126783367_25415.mp3Wed, 31 Jan 2024 19:00:00 +0000BillElisa Muñoz repasa las mejores canciones y anécdotas gastronómicas de uno de los músicos españoles más divertidos y talentosos de los últimos 20 años.1142falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-muchachito-bombo-infierno--59602645playser--1707126783367Wed, 31 Jan 2024 19:00:00 +0000BillElisa Muñoz repasa las mejores canciones y anécdotas gastronómicas de uno de los músicos españoles más divertidos y talentosos de los últimos 20 años.1142falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-navarra-y-la-garnacha--63565744https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20242/21/1708536311160_2612.mp3Tue, 30 Jan 2024 17:00:00 +0000Bill¿Hay vida más allá del rosado? Santi Rivas nos trae un vino navarro poco conocido y nos explica cuál es, en su opinión, la bodega más interesante de la Comunidad Foral.962falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-navarra-y-la-garnacha--59602654playser--1708536311160Tue, 30 Jan 2024 17:00:00 +0000Bill¿Hay vida más allá del rosado? Santi Rivas nos trae un vino navarro poco conocido y nos explica cuál es, en su opinión, la bodega más interesante de la Comunidad Foral.962falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-kabo-la-estrella-milenial-de-pamplona--63565729https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/25/1706205634669_59367.mp3Thu, 25 Jan 2024 18:08:00 +0000BillHablamos de verdura, de igualdad y de viajes por el mundo con Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, la pareja que lidera el restaurante Kabo. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos navarros del momento, y Paco Auñón nos explica qué pasa cuando...2665falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-kabo-la-estrella-milenial-de-pamplona--59602668playser--1706205634669Thu, 25 Jan 2024 18:08:00 +0000BillHablamos de verdura, de igualdad y de viajes por el mundo con Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, la pareja que lidera el restaurante Kabo. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos navarros del momento, y Paco Auñón nos explica qué pasa cuando...2665falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-el-microondas-te-hace-la-vida-mas-facil--63565721]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705650930541_40799.mp3Fri, 19 Jan 2024 08:47:11 +0000BillEl libro 'Micro Recetas: cocina sana, fácil y creativa al microondas', recopila 70 recetas para cocinar con un electrodoméstico que en muchos hogares sigue estando infrautilizado. Un reportaje de Lydia Ramón. ]]>264falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-el-microondas-te-hace-la-vida-mas-facil--59602633]]>playser--1705650930541Fri, 19 Jan 2024 08:47:11 +0000BillEl libro 'Micro Recetas: cocina sana, fácil y creativa al microondas', recopila 70 recetas para cocinar con un electrodoméstico que en muchos hogares sigue estando infrautilizado. Un reportaje de Lydia Ramón. ]]>264falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-un-chef-de-albacete-en-el-polo-norte--63565751https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/18/1705604566995_58291.mp3Thu, 18 Jan 2024 19:30:00 +0000BillHablamos con el cocinero Alberto Lozano de su experiencia en el restaurante Huset (Svalbard, Noruega), donde prepara gofres de foca o chorizo de reno. Azul Tejerina nos acerca a las historias del documental 'Ellas primero', que reivindica el papel de...2085falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-un-chef-de-albacete-en-el-polo-norte--59602691playser--1705604566995Thu, 18 Jan 2024 19:30:00 +0000BillHablamos con el cocinero Alberto Lozano de su experiencia en el restaurante Huset (Svalbard, Noruega), donde prepara gofres de foca o chorizo de reno. Azul Tejerina nos acerca a las historias del documental 'Ellas primero', que reivindica el papel de...2085falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-entrevista-a-miguel-angel-luruena--63565764https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/10/1704913804723_37459.mp3Wed, 10 Jan 2024 19:30:00 +0000BillHablamos con el divulgador y tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo) sobre su último libro: 'Del ultramarinos al hipermercado'. Despedimos al cocinero Javier Oyardbide, nos planteamos si el menú del día tiene futuro y...1799falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-entrevista-a-miguel-angel-luruena--59602683playser--1704913804723Wed, 10 Jan 2024 19:30:00 +0000BillHablamos con el divulgador y tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo) sobre su último libro: 'Del ultramarinos al hipermercado'. Despedimos al cocinero Javier Oyardbide, nos planteamos si el menú del día tiene futuro y...1799falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-como-conseguir-que-las-dietas-de-enero-no-terminen-en-febrero--63565776https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/multimedia/20241/10/1704907528718_1704907927_audio_128.mp3Wed, 10 Jan 2024 17:32:00 +0000BillLa periodista María Marín y la nutricionista María Pérez-Fadón han publicado 'Mucho más que un libro de recetas', un libro en el que nos ofrecen las claves para mantener un estilo de vida saludable de forma permanente. Un reportaje de Lydia Ramón.286falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-como-conseguir-que-las-dietas-de-enero-no-terminen-en-febrero--59602630playser--1704907528718Wed, 10 Jan 2024 17:32:00 +0000BillLa periodista María Marín y la nutricionista María Pérez-Fadón han publicado 'Mucho más que un libro de recetas', un libro en el que nos ofrecen las claves para mantener un estilo de vida saludable de forma permanente. Un reportaje de Lydia Ramón.286falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-pastelitos-de-mandarina-y-30-anos-de-carcel--63565700]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/05/1704472694535_22055.mp3Fri, 05 Jan 2024 17:14:07 +0000BillCarlos G. Cano viaja a la cárcel de Burgos para conocer las historias de Fran y Ángel: dos buenos ejemplos de cómo, a veces, la cocina también puede convertirse en un ingrediente 'mágico' para la reinserción. ]]>746falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-pastelitos-de-mandarina-y-30-anos-de-carcel--59602641]]>playser--1704472694535Fri, 05 Jan 2024 17:14:07 +0000BillCarlos G. Cano viaja a la cárcel de Burgos para conocer las historias de Fran y Ángel: dos buenos ejemplos de cómo, a veces, la cocina también puede convertirse en un ingrediente 'mágico' para la reinserción. ]]>746falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-hay-que-enjuagar-los-platos-antes-de-meterlos-en-el-lavavajillas--63565731]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/04/1704377534967_46114.mp3Thu, 04 Jan 2024 14:16:05 +0000BillMucha gente lo sigue haciendo solo por costumbre. ]]>62falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-hay-que-enjuagar-los-platos-antes-de-meterlos-en-el-lavavajillas--59602650]]>playser--1704377534967Thu, 04 Jan 2024 14:16:05 +0000BillMucha gente lo sigue haciendo solo por costumbre. ]]>62falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-fobia-a-las-aceitunas-no-me-las-comeria-ni-por-dinero--63565770]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/03/1704297136697_74554.mp3Wed, 03 Jan 2024 16:14:00 +0000BillMinerva Marcos explora el misterio del odio irracional a las aceitunas que tienen algunas personas que viven rodeadas de olivos. ]]>404falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-fobia-a-las-aceitunas-no-me-las-comeria-ni-por-dinero--59602685]]>playser--1704297136697Wed, 03 Jan 2024 16:14:00 +0000BillMinerva Marcos explora el misterio del odio irracional a las aceitunas que tienen algunas personas que viven rodeadas de olivos. ]]>404falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-ginebras--63565783https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705661337395_1776.mp3Tue, 02 Jan 2024 13:00:00 +0000BillCocinar en bolas, visitas al Taco Bell, una carbonara auténtica... Elisa Muñoz explora qué hay detrás de las muchas referencias gastronómicas que hay en las letras de la banda madrileña.1062falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-ginebras--59602670playser--1705661337395Tue, 02 Jan 2024 13:00:00 +0000BillCocinar en bolas, visitas al Taco Bell, una carbonara auténtica... Elisa Muñoz explora qué hay detrás de las muchas referencias gastronómicas que hay en las letras de la banda madrileña.1062falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-paloma-diaz-mas-propositos-de-ano-nuevo--63565728]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705660050730_54046.mp3Mon, 01 Jan 2024 10:00:00 +0000BillGuisar puede ser un ejercicio de mindfulness, ya que implica prestar atención plena a lo que hacemos, concentrarnos en nuestra tarea desconectando durante un rato del resto de nuestras preocupaciones y urgencias. Y si guisamos para compartir la...]]>183falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-paloma-diaz-mas-propositos-de-ano-nuevo--59602679]]>playser--1705660050730Mon, 01 Jan 2024 10:00:00 +0000BillGuisar puede ser un ejercicio de mindfulness, ya que implica prestar atención plena a lo que hacemos, concentrarnos en nuestra tarea desconectando durante un rato del resto de nuestras preocupaciones y urgencias. Y si guisamos para compartir la...]]>183falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-ojito-con-el-cava-y-el-champagne--63565761]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705658852960_91146.mp3Sun, 31 Dec 2023 19:00:00 +0000BillAdemás de darnos algunos consejos de seguridad, Santi Rivas nos cuenta cuáles son sus espumosos preferidos (sin límie de precio y de menos de 20 euros). ]]>586falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-ojito-con-el-cava-y-el-champagne--59602682]]>playser--1705658852960Sun, 31 Dec 2023 19:00:00 +0000BillAdemás de darnos algunos consejos de seguridad, Santi Rivas nos cuenta cuáles son sus espumosos preferidos (sin límie de precio y de menos de 20 euros). ]]>586falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nochevieja-con-hector-de-comer--63565740https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202312/31/1704024820654_62174.mp3Sun, 31 Dec 2023 12:19:00 +0000BillTras el repaso gastronómico a 2023, hablamos con el director de Hora Veintipico, suena 'Música en la cocina' de Ginebras y le pedimos consejos espumosos a Santi Rivas.3223falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nochevieja-con-hector-de-comer--59602690playser--1704024820654Sun, 31 Dec 2023 12:19:00 +0000BillTras el repaso gastronómico a 2023, hablamos con el director de Hora Veintipico, suena 'Música en la cocina' de Ginebras y le pedimos consejos espumosos a Santi Rivas.3223falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-sergio-dalma--63565726https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705660778627_1635.mp3Wed, 27 Dec 2023 10:00:00 +0000BillSabe mucho de vinos, le encanta Zamora y visita Italia tanto como puede: Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica del cantante catalán.1092falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-sergio-dalma--59602696playser--1705660778627Wed, 27 Dec 2023 10:00:00 +0000BillSabe mucho de vinos, le encanta Zamora y visita Italia tanto como puede: Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica del cantante catalán.1092falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-un-pesebre-muy-gastronomico--63565794]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705659494511_17724.mp3Tue, 26 Dec 2023 10:00:00 +0000BillComo todos los niños, yo me fijaba mucho en los detalles, y una de las cosas que me llamaba la atención era la cantidad de comida que aparecía representada allí. ]]>201falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-un-pesebre-muy-gastronomico--59602672]]>playser--1705659494511Tue, 26 Dec 2023 10:00:00 +0000BillComo todos los niños, yo me fijaba mucho en los detalles, y una de las cosas que me llamaba la atención era la cantidad de comida que aparecía representada allí. ]]>201falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-nochebuena-al-estilo-mourinho--63565791https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20241/19/1705659174312_37007.mp3Mon, 25 Dec 2023 10:00:00 +0000BillSanti Rivas nos recomienda algunos vinos para la Navidad y también un par de datos para lidiar con los cuñados.294falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-nochebuena-al-estilo-mourinho--59602635playser--1705659174312Mon, 25 Dec 2023 10:00:00 +0000BillSanti Rivas nos recomienda algunos vinos para la Navidad y también un par de datos para lidiar con los cuñados.294falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nochebuena-con-carme-ruscalleda--63565742https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202312/22/1703254186240_31710.mp3Sun, 24 Dec 2023 14:00:00 +0000BillHablamos con la chef Carme Ruscalleda, autora de 'La sartén por el mango' y doctora Honoris Causa por la Universidad de Barcelona. Santi Rivas nos propone maridajes para Nochebuena y Elisa Muñoz nos trae la faceta más gastronómica de Sergio Dalma.3436falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-nochebuena-con-carme-ruscalleda--59602711playser--1703254186240Sun, 24 Dec 2023 14:00:00 +0000BillHablamos con la chef Carme Ruscalleda, autora de 'La sartén por el mango' y doctora Honoris Causa por la Universidad de Barcelona. Santi Rivas nos propone maridajes para Nochebuena y Elisa Muñoz nos trae la faceta más gastronómica de Sergio Dalma.3436falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-los-quesos-favoritos-de-clara-diez--63565762https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202312/19/1703011093302_30059.mp3Wed, 20 Dec 2023 19:30:00 +0000BillHablamos de quesos artesanos con la responsable de Formaje, que además acaba de publicar 'Leche, fermento y vida'. Lydia Ramón nos habla de la gamba roja y Fran Rodríguez nos propone un paseo gastronómico por la Antigua Roma.1761falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-los-quesos-favoritos-de-clara-diez--59602704playser--1703011093302Wed, 20 Dec 2023 19:30:00 +0000BillHablamos de quesos artesanos con la responsable de Formaje, que además acaba de publicar 'Leche, fermento y vida'. Lydia Ramón nos habla de la gamba roja y Fran Rodríguez nos propone un paseo gastronómico por la Antigua Roma.1761falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-lakhvir-montes-mas-kebab-que-verdura--63565785https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202312/16/1702668795789_13149.mp3Sat, 16 Dec 2023 10:36:08 +0000BillHablamos con el cocinero catalán de los platos que más atraen a los jóvenes españoles y Gabi Dávila nos cuenta cómo es la nueva sensación de la gastronomía gallega: Indómito.2053falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-lakhvir-montes-mas-kebab-que-verdura--59602697playser--1702668795789Sat, 16 Dec 2023 10:36:08 +0000BillHablamos con el cocinero catalán de los platos que más atraen a los jóvenes españoles y Gabi Dávila nos cuenta cómo es la nueva sensación de la gastronomía gallega: Indómito.2053falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-complicidad-gastronomica-con-el-puto-crack-bernd-knoller--63565779https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202312/07/1701967598847_78063.mp3Thu, 07 Dec 2023 17:05:00 +0000BillHablamos con el chef del restaurante Riff de Valencia, nos asomamos a la cata a ciegas de panettones organizada por Panepanna, escuchamos las reivindicaciones de las familias riojanas que reclaman una mejoría en los comedores escolares y honramos a...1982falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-complicidad-gastronomica-con-el-puto-crack-bernd-knoller--59602639playser--1701967598847Thu, 07 Dec 2023 17:05:00 +0000BillHablamos con el chef del restaurante Riff de Valencia, nos asomamos a la cata a ciegas de panettones organizada por Panepanna, escuchamos las reivindicaciones de las familias riojanas que reclaman una mejoría en los comedores escolares y honramos a...1982falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-mas-alla-de-las-estrellas-michelin--63565789]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202312/02/1701504393456_4171.mp3Sat, 02 Dec 2023 08:22:44 +0000BillRepasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a...]]>1997falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-mas-alla-de-las-estrellas-michelin--59602725]]>playser--1701504393456Sat, 02 Dec 2023 08:22:44 +0000BillRepasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va 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recordamos, coincidiendo con el 70 aniversario de su muerte, con la ayuda de Ana...1782falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-gonzalo-avello-el-abuelo-del-podcast-gastronomico--59602750playser--1700849469610Sun, 26 Nov 2023 08:20:00 +0000BillJavier Cirujeda (La Picaeta) y Ana Vega (Biscayenne) se suman al tributo a Gonzalo Avello, la primera persona que habló de cocina en la radio en España, y a la que recordamos, coincidiendo con el 70 aniversario de su muerte, con la ayuda de Ana...1782falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-comprando-copas-con-el-mejor--63565733https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202311/23/1700755857305_57971.mp3Sat, 25 Nov 2023 08:00:00 +0000BillCelebramos con Santi Rivas que le han dado el premio al Mejor Comunicador del Vino 2023 y le preguntamos qué copas deberíamos comprar cuando se nos rompan las que tenemos en casa.575falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-comprando-copas-con-el-mejor--59602663playser--1700755857305Sat, 25 Nov 2023 08:00:00 +0000BillCelebramos con Santi Rivas que le han dado el premio al Mejor Comunicador del Vino 2023 y le preguntamos qué copas deberíamos comprar cuando se nos rompan las que tenemos en casa.575falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-quique-gonzalez--63565756https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202311/23/1700755621571_93276.mp3Fri, 24 Nov 2023 08:00:00 +0000BillEntre canción y canción, el músico madrileño le ha contado a Elisa Muñoz qué comida no soporta o en qué restaurante como varias veces por semana.952falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-quique-gonzalez--59602708playser--1700755621571Fri, 24 Nov 2023 08:00:00 +0000BillEntre canción y canción, el músico madrileño le ha contado a Elisa Muñoz qué comida no soporta o en qué restaurante como varias 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Un reportaje de Nuria Tesón. ]]>357falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-los-deliciosos-platos-que-se-ha-llevado-la-guerra-en-gaza--59602744]]>playser--1700747485411Thu, 23 Nov 2023 13:57:33 +0000BillNaciones Unidas alerta de que Israel ha bombardeado zonas agrícolas, almacenes de harina y barcos de pescadores. 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Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza. Hablamos con el crítico gastronómico Carlos Maribona de su accidentada...3489falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-soy-camarero-el-azote-de-la-precariedad-en-la-hosteleria--59602793playser--1700401051849Sun, 19 Nov 2023 14:00:00 +0000BillHablamos con Jesús Soriano, creador de la cuenta 'Soy camarero', de cómo son los clientes y los hosteleros en España. Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza. Hablamos con el crítico gastronómico Carlos Maribona de su accidentada...3489falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-charcuteria-sostenible-y-una-estrella-michelin-vegana--63565849https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202311/07/1699377837183_61844.mp3Tue, 07 Nov 2023 19:30:00 +0000BillHablamos con Xesc Reina y Zizi Hattab, dos de los grandes protagonistas del Gastronomic Forum de Barcelona, y Lydia Ramón analiza la relación entre las redes sociales y el éxito de los restaurantes.1811falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-charcuteria-sostenible-y-una-estrella-michelin-vegana--59602749playser--1699377837183Tue, 07 Nov 2023 19:30:00 +0000BillHablamos con Xesc Reina y Zizi Hattab, dos de los grandes protagonistas del Gastronomic Forum de Barcelona, y Lydia Ramón analiza la relación entre las redes sociales y el éxito de los restaurantes.1811falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-david-de-jorge-la-verdadera-revolucion-es-apagar-el-movil-y-anudarse-la-servilleta--63565752]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202311/03/1699040966568_3813.mp3Fri, 03 Nov 2023 19:51:52 +0000BillEl cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino". ]]>1517falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-david-de-jorge-la-verdadera-revolucion-es-apagar-el-movil-y-anudarse-la-servilleta--59602728]]>playser--1699040966568Fri, 03 Nov 2023 19:51:52 +0000BillEl cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino". ]]>1517falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-jesus-sanchez-chaquetilla-y-camara-de-fotos--63565772]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/24/1698154454480_75583.mp3Thu, 26 Oct 2023 07:00:00 +0000BillEl cocinero presenta 'Mirada de chef', un proyecto fotográfico en el que fotografía a referentes de la gastronomía internacional, como Ferrán Adriá, Ramón Freixa o Ana Ros.  ]]>291falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-jesus-sanchez-chaquetilla-y-camara-de-fotos--59602784]]>playser--1698154454480Thu, 26 Oct 2023 07:00:00 +0000BillEl cocinero presenta 'Mirada de chef', un proyecto fotográfico en el que fotografía a referentes de la gastronomía internacional, como Ferrán Adriá, Ramón Freixa o Ana Ros.  ]]>291falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-marta-clot-y-el-vino-con-porron--63565803https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/25/1698252978879_38006.mp3Wed, 25 Oct 2023 18:30:00 +0000BillHablamos de vino, de chistes malos y de bulos con una de las comunicadoras más populares de Instagram. Descubrimos la faceta de fotógrafo del chef cántabro Jesús Sánchez, nos preguntamos si los restaurantes deberían informar sobre si han cocinado los...1806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-marta-clot-y-el-vino-con-porron--59602760playser--1698252978879Wed, 25 Oct 2023 18:30:00 +0000BillHablamos de vino, de chistes malos y de bulos con una de las comunicadoras más populares de Instagram. Descubrimos la faceta de fotógrafo del chef cántabro Jesús Sánchez, nos preguntamos si los restaurantes deberían informar sobre si han cocinado los...1806falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-un-paseo-por-la-gastronomia-de-buenos-aires--63565796https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/21/1697876042433_75567.mp3Sat, 21 Oct 2023 09:26:00 +0000BillBuena comida, serie en Disney y 140% de inflación: la miniserie 'Nada' refleja cómo Buenos Aires se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más atractivas del mundo. Un reportaje de Berta Reventós.379falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-un-paseo-por-la-gastronomia-de-buenos-aires--59602702playser--1697876042433Sat, 21 Oct 2023 09:26:00 +0000BillBuena comida, serie en Disney y 140% de inflación: la miniserie 'Nada' refleja cómo Buenos Aires se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más atractivas del mundo. 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Si también quieres saber qué opina sobre los vinos malagueños o sobre los vinos naturales, escucha la sección de 'Música en la cocina' con El Kanka.451falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-temporada-otono-invierno--59602803playser--1698244944126Mon, 16 Oct 2023 14:00:00 +0000BillSanti Rivas nos propone un vino zamorano que apetece, sobre todo, en los días lluviosos y fresquitos. Si también quieres saber qué opina sobre los vinos malagueños o sobre los vinos naturales, escucha la sección de 'Música en la cocina' con El Kanka.451falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-el-kanka--63565808https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/24/1698177994268_15358.mp3Mon, 16 Oct 2023 13:00:00 +0000BillElisa Muñoz bucea en las letras más gastronómicas de sus canciones y recopila algunas recomendaciones para comer y beber muy bien en Málaga o Madrid.1319falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-el-kanka--59602763playser--1698177994268Mon, 16 Oct 2023 13:00:00 +0000BillElisa Muñoz bucea en las letras más gastronómicas de sus canciones y recopila algunas recomendaciones para comer y beber muy bien en Málaga o Madrid.1319falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-por-que-el-te-matcha-no-es-solo-una-moda--63565759]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/13/1697227744604_4059.mp3Sun, 15 Oct 2023 07:00:00 +0000BillEsta bebida, característica por su intenso color verde, vive en España un auténtico 'boom', alentado principalmente por su creciente presencia en las redes sociales. Un reportaje de Minerva Marcos. ]]>437falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-por-que-el-te-matcha-no-es-solo-una-moda--59602762]]>playser--1697227744604Sun, 15 Oct 2023 07:00:00 +0000BillEsta bebida, característica por su intenso color verde, vive en España un auténtico 'boom', alentado principalmente por su creciente presencia en las redes sociales. Un reportaje de Minerva Marcos. ]]>437falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-daniel-jorda-harina-floja-y-precios-populares--63565810https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/13/1697226662323_48294.mp3Sat, 14 Oct 2023 14:00:00 +0000BillLe ha hecho pan a los mejores cocineros de España, triunfó en Instagram durante el confinamiento y arrasa con sus 'panettones'. ¡Hablar de pan con Daniel Jordà es una auténtica delicia! También recorremos Buenos Aires, exploramos la moda del té...3256falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-daniel-jorda-harina-floja-y-precios-populares--59602774playser--1697226662323Sat, 14 Oct 2023 14:00:00 +0000BillLe ha hecho pan a los mejores cocineros de España, triunfó en Instagram durante el confinamiento y arrasa con sus 'panettones'. ¡Hablar de pan con Daniel Jordà es una auténtica delicia! También recorremos Buenos Aires, exploramos la moda del té...3256falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cronica-de-palestina-al-cambio-climatico-desde-san-sebastian-gastronomika--63565842https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/12/1697098913246_82896.mp3Thu, 12 Oct 2023 09:02:00 +0000BillUn breve repaso (emitido en el programa 'La Ventana') a lo más destacado del congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han participado cocineros como Paco Morales, Rodrigo de la Calle, Maca de Castro y David de Jorge.302falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cronica-de-palestina-al-cambio-climatico-desde-san-sebastian-gastronomika--59602782playser--1697098913246Thu, 12 Oct 2023 09:02:00 +0000BillUn breve repaso (emitido en el programa 'La Ventana') a lo más destacado del congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han participado cocineros como Paco Morales, Rodrigo de la Calle, Maca de Castro y David de Jorge.302falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-sara-fort-la-camarera-que-rompio-moldes--63565844https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/04/1696441799850_70872.mp3Wed, 04 Oct 2023 18:30:00 +0000BillHablamos con la jefa de sala de Paco Roncero Restaurante, flamante Premio Nacional de Gastronomía, de sus inicios junto a Sergi Arola, de la segunda temporada de The Bear y de cómo gestiona la relación con sus clientes. También recuperamos algunos...1816falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-25-sara-fort-la-camarera-que-rompio-moldes--59602789playser--1696441799850Wed, 04 Oct 2023 18:30:00 +0000BillHablamos con la jefa de sala de Paco Roncero Restaurante, flamante Premio Nacional de Gastronomía, de sus inicios junto a Sergi Arola, de la segunda temporada de The Bear y de cómo gestiona la relación con sus clientes. También recuperamos algunos...1816falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-del-vhs-a-netflix--63565840https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/13/1697220179926_83601.mp3Sat, 30 Sep 2023 18:00:00 +0000BillSanti Rivas nos cuenta cuál es su top 5 de series, películas y documentales con vino... ¡y hay sorpresas!739falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-del-vhs-a-netflix--59602790playser--1697220179926Sat, 30 Sep 2023 18:00:00 +0000BillSanti Rivas nos cuenta cuál es su top 5 de series, películas y documentales con vino... ¡y hay sorpresas!739falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-morgan--63565837https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/202310/13/1697219401313_45273.mp3Sat, 30 Sep 2023 17:00:00 +0000BillElisa Muñoz habla con el teclista del grupo, David Schulthess (Chuches), acerca de sus gustos gastronómicos y de sus restaurantes favoritos: Las Piscinas, Viva Madrid...703falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-morgan--59602706playser--1697219401313Sat, 30 Sep 2023 17:00:00 +0000BillElisa Muñoz habla con el teclista del grupo, David Schulthess (Chuches), acerca de sus gustos gastronómicos y de sus restaurantes favoritos: Las Piscinas, Viva Madrid...703falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-culinary-zinema-tertulia-con-cuatro-senoras--63565795https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20239/29/1696002606195_82419.mp3Fri, 29 Sep 2023 15:56:00 +0000BillHablamos de cine y gastronomía con Inés, Teresa, Carmen y Consuelo, cuatro amigas de A Coruña que han viajado juntas a San Sebastián para disfrutar de las películas y las cenas del Donostia Zinemaldia. Elisa Muñoz nos cuenta cuáles son los...2677falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-culinary-zinema-tertulia-con-cuatro-senoras--59602764playser--1696002606195Fri, 29 Sep 2023 15:56:00 +0000BillHablamos de cine y gastronomía con Inés, Teresa, Carmen y Consuelo, cuatro amigas de A Coruña que han viajado juntas a San Sebastián para disfrutar de las películas y las cenas del Donostia Zinemaldia. Elisa Muñoz nos cuenta cuáles son los...2677falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-arturo-valls--63565831https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20239/21/1695310109225_98261.mp3Thu, 21 Sep 2023 16:23:00 +0000BillTodos conocemos su faceta de actor, presentador y productor de televisión, pero a Arturo Valls también le encanta comer, cocinar y hablar de la serie 'The Bear'. La farándula madrileña adora sus célebres paellas hechas a leña y cuando le propusieron...1614falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-arturo-valls--59602817playser--1695310109225Thu, 21 Sep 2023 16:23:00 +0000BillTodos conocemos su faceta de actor, presentador y productor de televisión, pero a Arturo Valls también le encanta comer, cocinar y hablar de la serie 'The Bear'. La farándula madrileña adora sus célebres paellas hechas a leña y cuando le propusieron...1614falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-chef-bosquet-naked-sated--63565853]]>https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20239/18/1695039317915_29495.mp3Mon, 18 Sep 2023 12:20:53 +0000BillDe la pizza de lentejas a la carne de triceratops: repasamos algunas recetas saludables del bombero español que arrasa en Instagram. También exploramos la los resultados de la encuesta del CIS dedicada a la gastronomía, probamos el videojuego de...]]>2065falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-chef-bosquet-naked-sated--59602765]]>playser--1695039317915Mon, 18 Sep 2023 12:20:53 +0000BillDe la pizza de lentejas a la carne de triceratops: repasamos algunas recetas saludables del bombero español que arrasa en Instagram. También exploramos la los resultados de la encuesta del CIS dedicada a la gastronomía, probamos el videojuego de...]]>2065falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-casa-montana-y-los-muchos-acentos-de-la-cocina-espanola--63565852https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20239/08/1694197672140_83481.mp3Mon, 11 Sep 2023 07:00:00 +0000BillEn España el 32% de los trabajadores de la hostelería son de origen extranjero: tres veces más que en otros sectores. Un reportaje de Nicolás Castellano.472falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-casa-montana-y-los-muchos-acentos-de-la-cocina-espanola--59602791playser--1694197672140Mon, 11 Sep 2023 07:00:00 +0000BillEn España el 32% de los trabajadores de la hostelería son de origen extranjero: tres veces más que en otros sectores. Un reportaje de Nicolás Castellano.472falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/nino-redruello-consejos-para-hacer-la-compra--63565846https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20239/08/1694190922247_72602.mp3Sat, 09 Sep 2023 06:00:00 +0000BillLa norma de los 3 días y otras sugerencias de un cocinero para ir al supermercado.168falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/nino-redruello-consejos-para-hacer-la-compra--59602785playser--1694190922247Sat, 09 Sep 2023 06:00:00 +0000BillLa norma de los 3 días y otras sugerencias de un cocinero para ir al supermercado.168falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-maridaje-en-el-celler-de-can-roca--63565821https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20239/07/1694106868205_10399.mp3Fri, 08 Sep 2023 08:30:00 +0000BillSanti Rivas nos explica cómo fue su última experiencia en El Celler de Can Roca, donde maridó el menú con más de 30 vinos diferentes.587falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-maridaje-en-el-celler-de-can-roca--59602781playser--1694106868205Fri, 08 Sep 2023 08:30:00 +0000BillSanti Rivas nos explica cómo fue su última experiencia en El Celler de Can Roca, donde maridó el menú con más de 30 vinos diferentes.587falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-mojinos-escozios--59602796playser--1694104794886Thu, 07 Sep 2023 16:46:00 +0000BillLos Mojinos Escozíos no son solo una de las bandas de rock más importantes (y divertidas) de las últimas décadas. En muchas de sus letras hay referencias a la cocina más popular y eso ha llevado a Elisa Muñoz a explorar los gustos gastronómicos del...920falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-del-chenchen-al-mofongo-asi-se-come-en-el-pequeno-santo-domingo-de-madrid--59602811]]>playser--1693938348861Wed, 06 Sep 2023 07:00:00 +0000BillEl barrio de Alvarado, en la zona norte de la capital, se ha renovado con una gran oferta de gastronomía dominicana. Un reportaje de Abraham Rivera. ]]>815falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-necoras-pipas-o-chucherias--59602724playser--1693849527620Mon, 04 Sep 2023 17:54:54 +0000BillA mis 10 años, las colonias de verano en Galicia constituyeron también un descubrimiento gastronómico: el del marisco gallego.198falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-ferran-adria--59602835playser--1693429176558Fri, 01 Sep 2023 19:00:00 +0000BillHablamos con el chef de elBulli de restaurantes, de condiciones laborales y del mundo en general. Abraham Rivera nos lleva a algunos bares dominicanos de Madrid. Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de los Mojinos Escozíos y Santi Rivas nos...3301falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-enoturismo-en-las-mejores-bodegas-del-mundo--59602775playser--1692978144551Tue, 29 Aug 2023 10:00:00 +0000BillSanti Rivas comenta la nueva lista The World's Best Vineyards y nos da algunos consejos para visitar Burdeos, Jerez o Napa Valley.674falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-depedro--59602823playser--1692977348317Fri, 25 Aug 2023 15:38:51 +0000BillElisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica del autor de 'Nubes de papel'.473falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-el-dia-que-lloramos-ante-una-merluza-en-salsa-verde--59602754]]>playser--1692878705621Thu, 24 Aug 2023 12:09:00 +0000BillDe repente, la vida cotidiana se había vuelto increíblemente arriesgada. ]]>130falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-los-cinco-mejores-vinos-de-menos-de-10-euros--59602824]]>playser--1692721835239Tue, 22 Aug 2023 16:37:19 +0000BillEl autor de 'Deja todo o deja el vino' propone un tinto, un blanco, un rosado, un jerez y un cava con una relación calidad/precio especialmente buena... o, según sus propias palabras, 'tiesos friendly'. ]]>492falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-barra-tapas-y-parroquianos-elogio-del-bar-de-barrio--59602794]]>playser--1692701621801Tue, 22 Aug 2023 12:18:00 +0000BillLos bares de toda la vida también cumplen una labor social: puedes desayunar, dejar las llaves o, simplemente, echar el rato. Un reportaje de Abraham Rivera. ]]>648falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-juan-echanove--59602851playser--1690917718925Fri, 18 Aug 2023 19:00:00 +0000BillHablamos de vino y de restaurantes con el actor madrileño. Santi Rivas propone cinco vinos 'tiesos friendly' y Abraham Rivera hace un elogio del bar de barrio. Nino Redruello comparte una anécdota en la que mezcla a Javier Solana con las lentejas de...3263falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-pancho-varona--59602820]]>playser--1693916365977Wed, 09 Aug 2023 12:00:00 +0000BillAdemás de haber compartido mil sobremesas con Joaquín Sabina y también alguna con personajes como Gabriel García Márquez, Pancho Varona le ha contado a Elisa Muñoz que es casi vegetariano (come jamón) y reconoce que, aunque no es muy cocinillas, hace...]]>476falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-alberto-chicote--59602837playser--1690917007500Sun, 06 Aug 2023 13:00:00 +0000BillHablamos con el cocinero madrileño de 'Pesadilla en la cocina' y de su restaurante: Omeraki. Santi Rivas nos cuenta por qué el godello está tan de moda y Elisa Muñoz se mete con Pancho Varona en la cocina.3455falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-entrevista-a-jose-andres--59602866playser--1690915524736Fri, 04 Aug 2023 19:00:00 +0000BillHablamos con el cocinero asturiano de las croquetas de su madre, de Ucrania y de los pollos de laboratorio. Nicolás Castellano pone cifras (y voz) al papel de los trabajadores de origen extranjero en la hostelería. Santi Rivas nos propone algunos...3559falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-programas-electorales-y-el-indiana-jones-de-las-palabras--59602822]]>playser--1689757886872Wed, 19 Jul 2023 09:19:00 +0000BillUn repaso a las propuestas políticas del 23-J en materia de alimentación, un avance de las entrevistas a Ferran Adrià y José Andrés, y también una interesante charla con el investigador gallego Anxo Soto, que acaba de presentar su tesis doctoral: 'Los...]]>2055falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-ramon-garriga-levantando-las-manos-hasta-gluten-morgen--59602821playser--1688994359205Mon, 10 Jul 2023 14:32:33 +0000BillHablamos con el panadero argentino Ramón Garriga, artífice (en su etapa como músico) de una de las canciones más míticas del verano en España ('Levantando las manos') y responsable de la exitosa cuenta de divulgación panarra 'Gluten Morgen'. También...1209falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-brad-pitt-angelina-jolie-y-miraval-rose--59602828playser--1687793385847Mon, 03 Jul 2023 15:00:00 +0000BillEntre sorbo y sorbo de Miraval Rosé, Santi Rivas nos hace un resumen del culebrón Château Miraval, la bodega de la Provenza que en su día fue de Bradd Pitt y Angelina Jolie, y que ahora se ha convertido en una especie de arma arrojadiza.496falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/nino-redruello-equilibrismo-y-gazpacho--59602826]]>playser--1687794001730Sun, 02 Jul 2023 07:00:00 +0000BillNunca olvidaré lo que pasó después de que me tirara tres platos de gazpacho por encima. ]]>121falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-rayden--59602831playser--1687793088440Fri, 30 Jun 2023 07:00:00 +0000BillElisa Muñoz explora la faceta más gastronómica del rapero de Alcalá de Henares.605falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-atun-rojo-tradicion-o-disparate--59602776playser--1687792580220Wed, 28 Jun 2023 07:00:00 +0000BillFernando Bayo, director de Código de Barras, nos explica cómo ha cambiado la pesca del atún en las almadrabas de Cádiz y por qué no todas las técnicas son tan sostenibles como esta.553falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-comer-en-los-festivales--59602836playser--1687792151755Tue, 27 Jun 2023 07:00:00 +0000BillRevisamos la 'carta' de BBK Live, Cala Mijas, Primavera Sound o Portamérica para explorar cómo ha evolucionado la oferta gastronómica de los festivales de música.406falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-pobres-obesos--59602840]]>playser--1687790968170Mon, 26 Jun 2023 15:08:48 +0000BillNo tener tiempo ni para cocinar también es una forma de pobreza. ]]>183falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-javier-olleros-culler-de-pau--59602875playser--1687544208425Sun, 25 Jun 2023 13:00:00 +0000BillHablamos con el chef de Culler de Pau, nos damos un paseo por las almadrabas gaditanas, exploramos la faceta más gastronómica del rapero Rayden y alucinamos con el culebrón del rosado de Brad Pitt y Angelina Jolie.3438falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-sangria-y-tinto-de-verano--59602842]]>playser--1687437086428Sat, 24 Jun 2023 08:00:00 +0000BillSanti Rivas nos da algunos consejos para seguir disfrutando durante las vacaciones. ]]>822falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-elefantes--59602864playser--1687436073257Fri, 23 Jun 2023 07:00:00 +0000BillElisa Muñoz nos pone temazos de hace 20 años y nos cuenta cuál es el restaurante hindú preferido de Shuarma en Barcelona.760falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-comer-con-palillos--59602797playser--1687435617081Thu, 22 Jun 2023 12:14:13 +0000BillMis padres me explicaban que los chinos comían con palillos y yo me los imaginaba tomando aquellos platos con los mismos palillos que nosotros usábamos en los bares para pinchar las aceitunas o los boquerones en vinagre.152falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-el-bulli-se-transforma-en-museo--59602838]]>playser--1687433673620Wed, 21 Jun 2023 08:00:00 +0000BillFerran Adrià ha dicho que, después de 40 años, también le toca "descansar". Un reportaje de Berta Artigas. ]]>188falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/nino-redruello-viva-zanahorio--59602886]]>playser--1687247416974Tue, 20 Jun 2023 07:53:11 +0000BillVivimos en una sociedad ególatra en la que solo hay premio para los pichichis. ]]>158falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-la-desconocida-historia-del-chop-suey--59602869]]>playser--1687190162677Mon, 19 Jun 2023 16:03:48 +0000BillEl plato cambió por completo tras el primer viaje diplomático de un ministro chino a EEUU. Un reportaje de Fran Rodríguez. ]]>249falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-cocina-china-de-verdad-con-mad4yu--59602832playser--1686931319181Sun, 18 Jun 2023 13:00:00 +0000BillHablamos con la creadora de contenidos Mad4Yu acerca de algunos tópicos de la cocina china y también sobre sus restaurantes preferidos de Madrid. La escritora Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre las ventajas de comer con palillos. Elisa Muñoz nos llena...3456falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-que-es-el-acai-y-por-que-se-esta-convertiendo-en-la-merienda-de-moda--59602841playser--1687088888325Sun, 18 Jun 2023 11:57:00 +0000BillLos locales especializados en esta superfruta brasileña están creciendo notablemente, sobre todo, en Madrid y Barcelona. Un reportaje de Minerva Marcos.182falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vampiro-del-vino-hielo-en-la-copa-si-o-no--59602876playser--1686758004314Fri, 16 Jun 2023 08:00:00 +0000BillSanti Rivas explica por qué no se le debe echar hielo al vino y también cómo hacerlo bien cuando no tienes más remedio.812falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-por-que-algunos-saharauis-son-el-doble-de-regugiados--59602888playser--1686758365765Thu, 15 Jun 2023 10:00:00 +0000BillLos saharauis tienen la tasa de celiaquía más alta del mundo y, al tratarse de una enfermedad que solo se trata con la dieta, muchos tiene que elegir entre alimentarse solo de arroz, pasar hambre o lidiar con los síntomas.754falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/musica-en-la-cocina-samantha-hudson--59602884playser--1686757668761Thu, 15 Jun 2023 07:00:00 +0000BillElisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica de la polifacética artista Samantha Hudson.784falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paloma-diaz-mas-desiertos-alimentarios--59602867playser--1686757396117Wed, 14 Jun 2023 15:46:12 +0000BillLas pequeñas tiendas de alimentación de nuestros barrios son un lujo que deberíamos proteger y conservar.141falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gastro-ser-gemma-garcia-y-el-arte-de-asar-de-oido--59602839]]>playser--1686493529725Sun, 11 Jun 2023 14:25:00 +0000BillHablamos con la chef de Mannix, reconocido por OAD como el mejor restaurante 'casual' de Europa. Explicamos por qué los saharauis tienen la tasa de celiaquía más alta del mundo y Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre los desiertos alimentarios. Santi Rivas...]]>3533falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/play-gastro-ahora-es-gastro-ser-mucho-mas-que-un-cambio-de-nombre--59602849playser--1685944612390Mon, 05 Jun 2023 06:28:00 +0000BillHablamos con algunos de los periodistas que estuvieron al frente de 'SER Natural' y recordamos las diferentes etapas de 'Play Gastro', para acabar hablando del presente y futuro de 'Gastro SER' con la directora de la Cadena SER, Montserrat Domínguez.1927falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reportaje-cuando-la-comida-nos-ayuda-a-entender-la-politica--59602896playser--1685014336066Thu, 25 May 2023 11:40:00 +0000BillPablo Simón, Lluís Orriols, Cristina Macía y Eduardo Infante diseccionan el 'menú' electoral en vísperas del 28M. Un reportaje de Adriana Calvo.134falsefull