https://www.disisacentrosud.it/
Un popolo di santi, poeti e navigatori.
Questo, lo sanno tutti, si dice dell’Italia e di chi la abita. Ma gli italiani sono anche un popolo di combattenti, pronti a difendere le proprie radici. Soprattutto quando affondano in un piatto tipico locale. Le ricette cambiano da luogo a luogo: bastano pochi chilometri, un breve passaggio tra i paesi anche della stessa regione per vedere lo stesso piatto cucinato in modo diverso. Ma soprattutto, per sentirsi dire che è lì, e solo lì, la culla in cui quel piatto è nato. E allora nascono le contese, anzi: I piatti contesi.

La prima puntata giovedì 28 settembre 2023 e - a seguire - ogni giovedì.

Credits

“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Produzione: Epta Media

Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.
]]>itFoodEpta Mediahttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/97ac15557597ba24de063573cc6c13e0.jpghttps://www.disisacentrosud.it/Wed, 15 May 2024 15:44:16 +0000Epta MediaSisa - Supermercati Italianifeeds@spreaker.comDa dove arriva la parmigiana di melanzane? E chi ha inventato il ragù? Le orecchiette sono pugliesi o anche lucane? Un popolo di santi, poeti e navigatori. Questo, lo sanno tutti, si dice dell’Italia e di chi la abita. Ma gli italiani sono anche un...
Un popolo di santi, poeti e navigatori.
Questo, lo sanno tutti, si dice dell’Italia e di chi la abita. Ma gli italiani sono anche un popolo di combattenti, pronti a difendere le proprie radici. Soprattutto quando affondano in un piatto tipico locale. Le ricette cambiano da luogo a luogo: bastano pochi chilometri, un breve passaggio tra i paesi anche della stessa regione per vedere lo stesso piatto cucinato in modo diverso. Ma soprattutto, per sentirsi dire che è lì, e solo lì, la culla in cui quel piatto è nato. E allora nascono le contese, anzi: I piatti contesi.

La prima puntata giovedì 28 settembre 2023 e - a seguire - ogni giovedì.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Produzione: Epta Media

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]]>falseserialhttps://www.spreaker.com/episode/piatti-contesi-trailer--56840551Ma gli italiani sono anche un popolo di combattenti, pronti a difendere le proprie radici. Soprattutto quando affondano in un piatto tipico locale.
Le ricette cambiano da luogo a luogo: bastano pochi chilometri, un breve passaggio tra i paesi anche della stessa regione per vedere lo stesso piatto cucinato in modo diverso. Ma soprattutto, per sentirsi dire che è lì, e solo lì, la culla in cui quel piatto è nato.
E allora nascono le contese: da dove arriva, davvero, la parmigiana di melanzane? E chi ha inventato il ragù? Le orecchiette sono pugliesi o anche lucane? E via così, in un gioco di domande che alimentano un’autentica guerra gastronomica tra i luoghi e le tavole del bel paese, teatro di contese all’ultimo mestolo.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
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]]>https://api.spreaker.com/episode/56840551Sun, 24 Sep 2023 08:50:37 +0000Epta MediaUn popolo di santi, poeti e navigatori. Questo, lo sanno tutti, si dice dell’Italia e di chi la abita. Ma gli italiani sono anche un popolo di combattenti, pronti a difendere le proprie radici. Soprattutto quando affondano in un piatto tipico locale....Ma gli italiani sono anche un popolo di combattenti, pronti a difendere le proprie radici. Soprattutto quando affondano in un piatto tipico locale.
Le ricette cambiano da luogo a luogo: bastano pochi chilometri, un breve passaggio tra i paesi anche della stessa regione per vedere lo stesso piatto cucinato in modo diverso. Ma soprattutto, per sentirsi dire che è lì, e solo lì, la culla in cui quel piatto è nato.
E allora nascono le contese: da dove arriva, davvero, la parmigiana di melanzane? E chi ha inventato il ragù? Le orecchiette sono pugliesi o anche lucane? E via così, in un gioco di domande che alimentano un’autentica guerra gastronomica tra i luoghi e le tavole del bel paese, teatro di contese all’ultimo mestolo.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
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]]>88cucina_italiana,piatti_contesi,ricette,sisa,supermercatifalse1trailerhttps://www.spreaker.com/episode/la-parmigiana-di-melanzane-episodio-1--56840552E no, direbbe qualcuno: parmigiana perché ci si mette il parmigiano, e lo si usa anche a Napoli. Ma cosa c’entra, obietterebbe un terzo: siete fuori strada.

La nostra partita, la nostra contesa gastronomica, è troppo oscura perché qualcuno possa dire: “E’ roba mia”.
O forse i vincitori ci sono, tanti quanti affermano di essere gli inventori di questo meraviglioso piatto italiano, la parmigiana di melanzane.

Il libro citato in puntata è Tre fuochi di Erri De Luca.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
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Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Produzione: Epta Media.
Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.]]>https://api.spreaker.com/episode/56840552Wed, 27 Sep 2023 22:00:02 +0000Epta MediaL’equivoco è tutto nel nome: parmigiana, cioè di Parma. E no, direbbe qualcuno: parmigiana perché ci si mette il parmigiano, e lo si usa anche a Napoli. Ma cosa c’entra, obietterebbe un terzo: siete fuori strada. La nostra partita, la nostra contesa...E no, direbbe qualcuno: parmigiana perché ci si mette il parmigiano, e lo si usa anche a Napoli. Ma cosa c’entra, obietterebbe un terzo: siete fuori strada.

La nostra partita, la nostra contesa gastronomica, è troppo oscura perché qualcuno possa dire: “E’ roba mia”.
O forse i vincitori ci sono, tanti quanti affermano di essere gli inventori di questo meraviglioso piatto italiano, la parmigiana di melanzane.

Il libro citato in puntata è Tre fuochi di Erri De Luca.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Produzione: Epta Media.
Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.]]>617erri_de_luca,food,parmigiana_melanzane,piatti_contesi,ricettefalse11fullhttps://www.spreaker.com/episode/il-ragu-episodio-2--56840578Anche se la parola - è acclarato - deriva dal francese.
Scopriamo insieme uno dei protagonisti principali dei nostri Piatti contesi.


Due film citati:

• Incantesimo napoletano di Paolo Genovese e Luca Miniero, 2002.

• Sabato, domenica, lunedì scritto da Eduardo De Filippo, 1959.

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Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Anna Rigamonti per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.]]>https://api.spreaker.com/episode/56840578Wed, 04 Oct 2023 22:00:02 +0000Epta MediaLa contesa di oggi si chiama "ragù" e se dovesse essere una questione di campanile, potrebbe essere quello di San Petronio, a Bologna, o del Duomo di Napoli, o anche della cattedrale di San Gerardo, a Potenza. Anche se la parola - è acclarato - deriva...Anche se la parola - è acclarato - deriva dal francese.
Scopriamo insieme uno dei protagonisti principali dei nostri Piatti contesi.


Due film citati:

• Incantesimo napoletano di Paolo Genovese e Luca Miniero, 2002.

• Sabato, domenica, lunedì scritto da Eduardo De Filippo, 1959.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Anna Rigamonti per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.]]>824basilicata,bologna,food,italia,napoli,piatti_contesi,ragù,ricettefalse12fullhttps://www.spreaker.com/episode/la-caponata-episodio-3--56840598La contesa sembra chiusa, a questo punto.
In realtà, l’etimologia della caponata lascia aperte altre porte, che conducono ad origini lontanissime. Addirittura all’antica Roma.

Il libro citato:

• La gita a Tindari, A. Camilleri, Sellerio, 2000.

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La voce è di Alessandro di Paola.
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Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Iara Delise per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.
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]]>https://api.spreaker.com/episode/56840598Wed, 11 Oct 2023 22:00:02 +0000Epta MediaSolo a evocare la caponata, il piatto conteso di oggi, si sente il profumo di Sicilia, quasi un riflesso condizionato che porta a Palermo, dove si prepara la versione più nota: melanzane, olive verdi, cipolla, sedano, capperi, salsa di pomodoro, olio,...La contesa sembra chiusa, a questo punto.
In realtà, l’etimologia della caponata lascia aperte altre porte, che conducono ad origini lontanissime. Addirittura all’antica Roma.

Il libro citato:

• La gita a Tindari, A. Camilleri, Sellerio, 2000.

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La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Iara Delise per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.
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]]>668caponata,food,italia,messina,palermo,piatti_contesi,ricette,roma,sicilia,sisa,supermercatifalse13fullhttps://www.spreaker.com/episode/le-orecchiette-episodio-4--56840671Un po’ c’entra.
Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente nota, cioè le orecchiette. Nell’archivio della chiesa di San Nicola di Bari, però, è conservato un atto datato 1596 che sposterebbe a Bari l'origine di questo piatto conteso.

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La voce è di Alessandro di Paola.
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Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Elisabetta Solito per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

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]]>https://api.spreaker.com/episode/56840671Wed, 18 Oct 2023 22:00:02 +0000Epta MediaCosa c’entra il trullo pugliese con un piatto conteso? Un po’ c’entra. Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente...Un po’ c’entra.
Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente nota, cioè le orecchiette. Nell’archivio della chiesa di San Nicola di Bari, però, è conservato un atto datato 1596 che sposterebbe a Bari l'origine di questo piatto conteso.

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Elisabetta Solito per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.
]]>735bari,cibo,food,orecchiette,piatti_contesi,puglia,ricette,sisa,supermercati,tarantofalse14fullhttps://www.spreaker.com/episode/pasta-alla-puttanesca-episodio-5--56840717Un piatto semplice: pasta condita con olive, capperi e pomodori.
Ma dove sarà nato e chi se lo contende?

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Pietro De Pascalis per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

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]]>https://api.spreaker.com/episode/56840717Wed, 25 Oct 2023 22:00:02 +0000Epta MediaIl nome è evocativo - pasta alla puttanesca - e richiama ambienti sordidi, poco raccomandabili. Un nome che, a quanto pare e come vedremo, segue l’origine di questo piatto conteso. Un piatto semplice: pasta condita con olive, capperi e pomodori. Ma...Un piatto semplice: pasta condita con olive, capperi e pomodori.
Ma dove sarà nato e chi se lo contende?

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“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Pietro De Pascalis per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.

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