https://zachod.pl/kategorie/audycje/lubuscy-poszukiwacze-smakow/Któż nie marzy o daniach zdrowych, tanich, szybkich i smacznych? Właśnie takie dla słuchaczy Radia Zachód serwuje szef kuchni restauracji Picaro Pod Strzechą - Tomasz Proc.

Audycja pokazuje jak z produktów lokalnych gotować na tak zwanym freestyle. Co to oznacza? Do garnka i na patelnie wkładamy to na co mamy ochotę, by stworzyć danie, którego nie powstydzi się nawet najwykwintniejsza restauracja. Tu przepisy i receptury nie istnieją. Jest tylko łączenie pasujących smaków.

W kulinarną podróż zabiera słuchaczy Elżbieta Samsel-Czerniawska.]]>plFoodCopyright Lubuskie podcastyhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/5adc2054cfa46f4af120a638acf56cef.jpghttps://zachod.pl/kategorie/audycje/lubuscy-poszukiwacze-smakow/Mon, 01 Sep 2025 12:37:21 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaLubuskie podcastypodcasty@zachod.plKtóż nie marzy o daniach zdrowych, tanich, szybkich i smacznych? Właśnie takie dla słuchaczy Radia Zachód serwuje szef kuchni restauracji Picaro Pod Strzechą - Tomasz Proc. Audycja pokazuje jak z produktów lokalnych gotować na tak zwanym freestyle....Któż nie marzy o daniach zdrowych, tanich, szybkich i smacznych? Właśnie takie dla słuchaczy Radia Zachód serwuje szef kuchni restauracji Picaro Pod Strzechą - Tomasz Proc.

Audycja pokazuje jak z produktów lokalnych gotować na tak zwanym freestyle. Co to oznacza? Do garnka i na patelnie wkładamy to na co mamy ochotę, by stworzyć danie, którego nie powstydzi się nawet najwykwintniejsza restauracja. Tu przepisy i receptury nie istnieją. Jest tylko łączenie pasujących smaków.

W kulinarną podróż zabiera słuchaczy Elżbieta Samsel-Czerniawska.]]>false25420caa-08f4-5b2d-9a81-43e996bea981episodichttps://www.spreaker.com/episode/24-ryba-z-pliszki--63304622https://zachod.pl/?p=1120769Fri, 13 Dec 2024 16:30:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaMoczenie karpia w mleku, cebuli i innych zalewach? Zapomnijcie. Nie każdy karp ma charakterystyczny zapach mułu. Jeżeli woda jest świeża, a ryba dobrze karmiona, jej mięso nie ma nieprzyjemnej woni. Jeśli ryba wędzona – większość pomyśli: makrela....1593falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/22-dynia-krolowa-jesiennych-stolow--62966927https://zachod.pl/?p=1107864Fri, 22 Nov 2024 14:12:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaNa słodko, słono, czy jak tam chcecie. Możliwości jest pewnie mniej niż gatunków, bo tych sklasyfikowano około 800. O dynie chodzi. Zarówno te czerwone jak i pomarańczowe, białe czy czarne. Wszystkie dostaniecie w miejscu magicznym – Dyniowym Polu....1358falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/21-gesina-na-11-listopada--62665001https://zachod.pl/?p=1101771Fri, 08 Nov 2024 11:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaGęsina, dynia i dereń, to tradycja polskiej kuchni. Brakuje Wam inspiracji w kuchni? Chcecie zaskoczyć gości nietuzinkowymi daniami? Koniecznie obejrzyjcie nasz duet doskonały na kulinarnej mapie lubuskiego. Grażyna Dereń i Tomasz Proc pokażą jak...1332falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/20-swiateczne-i-nietuzinkowe-rybki-22-12-2023--58108985https://zachod.pl/?p=951145Fri, 22 Dec 2023 10:48:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaZapach choinki, grzybów, kiszonej kapusty i oczywiście smażonej ryby. To w wielu domach zapowiedź świąt. W Lubuskich Poszukiwaczach Smaków, również świątecznie. Dzisiaj królowały będą dania z ryb, ale ryb nietuzinkowych i nietuzinkowo przyprawionych....1747falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/19-placki-prawie-ziemniaczane-i-poledwiczka-w-sosie-1-12-2023--57881553https://zachod.pl/?p=939752Fri, 01 Dec 2023 10:48:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaPlacki prawie ziemniaczane i polędwiczka w sosie, którego nazwy wypowiedzieć nie można – to w dzisiejszej audycji będzie królowało na talerzach. Pierwsze danie zachwyci wegetarian, ale nie tylko… Jego składniki podnoszą odporność, więc zadowolony...1369falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/18-jaja-bez-rutyny-10-11-2023--57591642https://zachod.pl/?p=930111Fri, 10 Nov 2023 10:48:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaNa twardo, na miękko, jajecznica… Ileż można? Jajka w wersji podstawowej mogą znudzić się każdemu. Tymczasem to bezcenne źródło białka, a dietetycy zalecają jedzenie jednego – dwóch jaj dziennie. Jak je przygotować żeby nie było rutyny? To w audycji...974falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/17-potrawy-z-lubuskich-grzybow-27-10-2023--57411678https://zachod.pl/?p=924119Fri, 27 Oct 2023 09:48:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaLubuskie to przede wszystkim lasy a lasy to grzyby. Te jesienne dary natury można przygotować na wiele sposobów. Dwa z nich, w dzisiejszej audycji. Jak zawsze – proste, szybkie, tanie i rozkoszne dla podniebienia potrawy serwuje Tomasz Proc, szef...1427falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/16-indyk-i-dwa-rodzaje-jego-miesa-13-10-2023--57242332https://zachod.pl/?p=917466Fri, 13 Oct 2023 09:48:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaDelikatne i rozpływające się w ustach – takie jest mięso z indyka. To właśnie z niego Tomek Proc, kucharz restauracji Picaro „Pod Strzechą", przygotuje dwa wyśmienite dania. Zapraszamy na pikantny gulasz po węgiersku i pierś indyka w sosie kurkowym....855falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/15-czary-z-buraka-29-09-2023--57223580https://zachod.pl/?p=909482Fri, 29 Sep 2023 09:48:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaZłoty, brązowy, zielony i bordowy – to kolory jesieni. Dzisiaj jeden z nich zagości na talerzach w restauracji „Picaro pod Strzechą". Burak, bo o nim mowa, nie tylko pięknie wygląda, ale i potrafi niebanalnie smakować, szczególnie po czarodziejskich...722falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/14-dynia-i-sliwki-na-jesiennym-stole-15-09-2023--56991507https://zachod.pl/?p=902863Fri, 15 Sep 2023 12:49:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaKrótsze wieczory i chłodne poranki – idzie jesień, a wraz z nią warzywa i owoce charakterystyczne dla tej pory roku. W tym odcinku skarby jesieni. Aromatyczna, pyszna i pachnąca korzennymi przyprawami zupa dyniowa rozgrzeje w chłodnie dni. Wraz z nią...1192falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/13-cukinia-dar-jesieni-na-stole-01-09-2023--56661993https://zachod.pl/?p=895706Fri, 01 Sep 2023 11:49:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaKończy się lato a wraz z jego końcem na lokalnych straganach pojawiają się dary jesieni. Pomidory, papryki, cukinie i kabaczki kuszą kolorem i smakiem. To właśnie smaki jesieni będą królowały w tym odcinku audycji, na który zaprasza Tomasz Proc, szef...1077falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/12-sniadanie-ktore-twoje-dziecko-zje-w-szkole-ze-smakiem-18-08-2023--56519612https://zachod.pl/?p=890996Fri, 18 Aug 2023 17:14:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaTego nie lubię, tamtego nie zjem. Który rodzic nie usłyszał, choć raz, takiego zdania wypowiedzianego przez swoją pociechę? Męka przy śniadaniu i kanapki wracające wraz z potomkiem ze szkoły, to sytuacje na które lekarstwo znalazł Tomek Proc. Jak...1045falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/11-chlodniki-na-upalne-dni-28-07-2023--56266133https://zachod.pl/?p=883558Fri, 28 Jul 2023 17:14:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaTemperatura na dworze daje się we znaki. Co jeść podczas upałów? Oczywiście chłodniki! Tradycyjny Litewski i ten nieco bardziej egzotyczny – ze słonecznej Hiszpanii dzisiaj w Lubuskich Poszukiwaczach Smaku. Zapraszamy! Zapraszamy do wysłuchania audycji.1559falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/10-kapusta-nie-tylko-w-zupie-14-07-2023--56104493https://zachod.pl/?p=877562Fri, 14 Jul 2023 13:24:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaKapusta to nieodłączny składnik wielu potraw kuchni polskiej. Na surowo, gotowana, w zupie czy obok schabowego – króluje na naszych talerzach. Młoda, dobrze zrobiona zadowoli najbardziej wyrafinowane gusta. O tym, że sprawdzi się nie tylko w zupie,...1382falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/9-specjaly-z-truskawek-30-06-2023--55631688https://zachod.pl/?p=872184Fri, 30 Jun 2023 17:00:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaCzekamy na nie cały rok. Świeże, czerwone, dojrzewające w letnim słońcu truskawki, bo o nich mowa, królują w dzisiejszym odcinku Lubuskich Poszukiwaczy Smaków. Amatorów tego owocu przekonamy, że z cukrem pudrem, śmietaną czy w kompocie to nie jedyna...1274falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/8-rabarbar-nie-tylko-na-kompot-16-06-2023--55492068https://zachod.pl/?p=872176Fri, 16 Jun 2023 17:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaNiektórym może kojarzyć się tylko z kompotem lub drożdżowym ciastem, tymczasem rabarbar bo o nim mowa, można podawać zarówno na słodko jak i do mięs. W tym odcinku to źródło potasu, magnezu, żelaza i wielu witamin zrobimy w dwóch rodzajach potraw. Na...1261falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/7-wiosenny-czas-nowalijek-02-06-2023--54078345https://zachod.pl/?p=859486Fri, 02 Jun 2023 17:00:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaWiosna to czas nowalijek, na które z utęsknieniem czeka chyba każdy. Warto je przyrządzić bo niektóre są bardzo krótko. W tym odcinku soczyście zielone szparagi w niebagatelnej odsłonie. Warto przyrządzić je nie tylko na obiad, ale i na śniadanie czy...1004falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/6-co-zamiast-wedliny-na-kanapke-19-05-2023--54039614https://zachod.pl/?p=857964Fri, 19 May 2023 17:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaCoraz częściej wędliny w sklepie wyglądają podobnie, pachną podobnie i podobnie smakują. Tylko cena jest zdecydowanie różna, ale wygląda mało interesująco jak i asortyment. Często nie ma takiej wędliny na której widok przychodzi jedna myśl: o tak! To...1584falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/5-pstrag-z-lubuskiej-rzeki-05-05-2023--53788094https://zachod.pl/?p=847202Fri, 05 May 2023 17:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaW tym odcinku pstrąg z lubuskiej rzeki. Co go wyróżnia? To, że jest pyszny, świeży a przede wszystkim regionalny. Ma również inne zalety. Przygotowany na sposób, który proponuje Tomek Proc jest lekki i zdrowy. Do niego zapiekanka. Wszystko to w naszej...1277falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/4-podroz-do-slonecznej-hiszpanii-14-04-2023--53788095https://zachod.pl/?p=847198Fri, 14 Apr 2023 17:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaDzisiaj Tomek Proc zabierze nas w podróż do słonecznej Hiszpanii! Tortilla kojarzona u nas z farszem zawiniętym w placek przez Hiszpanów robiona jest zupełnie inaczej. Oprócz niej aromatyczna, korzenna zupa krem z selera. To jest pyszne! Spróbujcie.1184falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/3-wielkanoc-nie-musi-byc-nudna-31-03-2023--53788097https://zachod.pl/?p=847194Fri, 31 Mar 2023 17:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaWielkanoc nie musi być nudna. Tomek Proc serwuje białą kiełbasę w zupełnie nowej odsłonie. Do tego żurek inaczej, czyli zamiast tradycyjnego zakwasu – maślanka. Efekt? Kremowy, delikatny smak zupy i pyszne klopsiki w sosie chrzanowym. Polecamy!1132falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/2-nie-bojmy-sie-podrobow-17-03-2023--53788098https://zachod.pl/?p=847190Fri, 17 Mar 2023 18:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaRobiono je z trzech dużych kuropatw, sześciu przepiórek i dwunastu skowronków. My Pate, bo o nim mowa, przyrządzimy z produktów dostępnych w sklepach. Do tego wykwintna sałatka z wątróbki drobiowej. Tej nie powstydziłaby się żadna restauracja. Nie...1089falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/1-wykwintnie-jak-w-wersalu-03-03-2023--53788096https://zachod.pl/?p=847186Fri, 03 Mar 2023 18:03:00 +0000Elżbieta Samsel-CzerniawskaWykwintnie jak w Wersalu – tak można podsumować dania przygotowane w tym odcinku audycji. To właśnie z Wersalu przywędrowała do nas zupa cebulowa, którą zaserwował Tomek Proc. Do tego niezwykle delikatny makaron w sosie śmietanowym z dodatkami, które...1072falsefull