La cocina de Naty

La cocina de Natyhttps://www.spreaker.com/podcast/la-cocina-de-naty--5834379esFoodCopyright La Nueva.https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/ff04465305b5d892353e44de915e7c4b.jpgLa cocina de Natyhttps://www.spreaker.com/podcast/la-cocina-de-naty--5834379Wed, 02 Sep 2026 12:41:50 +0000La Nueva.Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blancafeeds@spreaker.comNatalia Marinelli ya se puso el delantal y tiene todo listo para la cocina de Naty, el espacio de Mañana Libre con Florencia Albanesi.false04fcee4f-aa61-5d0a-a352-5d69302f3d68episodicPechugas rellenashttps://www.spreaker.com/episode/pechugas-rellenas--74811178♦️2 supremas procesadass
♦️2 cdas de queso crema
♦️comino c/n
♦️pimenton ahumado c/n
♦️Sal c/n
♦️Pimienta c/n Para el relleno:
♦️1 atado de hojas de espinaca
♦️2 tomates en rodajas
♦️200 gr de mozzarella Extra:
♦️1 Huevo
♦️pan rallado + queso rallado fino ó avena

PROCEDIMIENTO:
🫰🏼Procesar el pollo, agregarle el queso crema y los condimentos.
🫰🏼Sobre un cuadrado de papel manteca, que vas a aceitar y poner un poco de pan rallado, realizar una especie de ovalo con un poco del pollo procesado.
🫰🏼Rellenar la mitad, doblar la otra mitad para que quede encima del relleno, pintar con huevo y espolvorear con la mezcla de pan rallado y queso.
🫰🏼Hornear a 190 °C durante 30 minutos, servir y disfrutar.

]]>https://api.spreaker.com/episode/74811178Wed, 02 Sep 2026 12:25:34 +0000La Nueva.INGREDIENTES: ♦️2 supremas procesadass ♦️2 cdas de queso crema ♦️comino c/n ♦️pimenton ahumado c/n ♦️Sal c/n ♦️Pimienta c/n Para el relleno: ♦️1 atado de hojas de espinaca ♦️2 tomates en rodajas ♦️200 gr de mozzarella Extra: ♦️1 Huevo ♦️pan rallado +...♦️2 supremas procesadass
♦️2 cdas de queso crema
♦️comino c/n
♦️pimenton ahumado c/n
♦️Sal c/n
♦️Pimienta c/n Para el relleno:
♦️1 atado de hojas de espinaca
♦️2 tomates en rodajas
♦️200 gr de mozzarella Extra:
♦️1 Huevo
♦️pan rallado + queso rallado fino ó avena

PROCEDIMIENTO:
🫰🏼Procesar el pollo, agregarle el queso crema y los condimentos.
🫰🏼Sobre un cuadrado de papel manteca, que vas a aceitar y poner un poco de pan rallado, realizar una especie de ovalo con un poco del pollo procesado.
🫰🏼Rellenar la mitad, doblar la otra mitad para que quede encima del relleno, pintar con huevo y espolvorear con la mezcla de pan rallado y queso.
🫰🏼Hornear a 190 °C durante 30 minutos, servir y disfrutar.

]]>539falsefullEnsalada morada y trufas de batata y chocolatehttps://www.spreaker.com/episode/ensalada-morada-y-trufas-de-batata-y-chocolate--743137451 remolacha mediana (100 g)
¼ de repollo colorado (100 g)
2-3 hojas de lechuga morada
1 cebolla morada picada (120 g)
1 lata de atún escurrida (170 g)
6 frutillas filetadas (100g)
2 cdas. de Salsa Golf
Sal y Pimienta c/n

Preparación
Pelá, lavá y rallá la remolacha reservando aparte el jugo. Lavá, escurrí y cortá bien finito el repollo y la lechuga, disponelos en una ensaladera grande. Agregá el atún, la cebolla morada picada, la remolacha rallada y las frutillas fileteadas. Aparte, mezclá la Salsa Golf con el jugo de la remolacha, ajustá con sal y pimienta.
Aderezá la ensalada integrando bien los colores y sabores.
Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.

TRUFAS DE BATATA Y CHOCOLATE
6 PORCIONES
1 batata grande (350 g)
100 g. de chocolate en barra
1 cda. de Aceite
Coco rallado c/n
Preparación
Cociná al horno la batata con cáscara envuelta en papel aluminio durante unos 40 minutos aproximadamente hasta que al pincharla esté blanda. Retirá, dejá enfriar. Pelá la batata y formá un puré. Derretí el chocolate a baño maría o en microondas de a 30 segundos, incorporá el Aceite Agregá el chocolate al puré de batatas integrando bien y llevá a la heladera durante unos 30 minutos. Retirá y formá las trufas. Pasalas por coco rallado, reservalas en la heladera hasta consumir.]]>https://api.spreaker.com/episode/74313745Wed, 19 Aug 2026 13:23:58 +0000La Nueva.ENSALADA MORADA 1 remolacha mediana (100 g) ¼ de repollo colorado (100 g) 2-3 hojas de lechuga morada 1 cebolla morada picada (120 g) 1 lata de atún escurrida (170 g) 6 frutillas filetadas (100g) 2 cdas. de Salsa Golf Sal y Pimienta c/n...1 remolacha mediana (100 g)
¼ de repollo colorado (100 g)
2-3 hojas de lechuga morada
1 cebolla morada picada (120 g)
1 lata de atún escurrida (170 g)
6 frutillas filetadas (100g)
2 cdas. de Salsa Golf
Sal y Pimienta c/n

Preparación
Pelá, lavá y rallá la remolacha reservando aparte el jugo. Lavá, escurrí y cortá bien finito el repollo y la lechuga, disponelos en una ensaladera grande. Agregá el atún, la cebolla morada picada, la remolacha rallada y las frutillas fileteadas. Aparte, mezclá la Salsa Golf con el jugo de la remolacha, ajustá con sal y pimienta.
Aderezá la ensalada integrando bien los colores y sabores.
Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.

TRUFAS DE BATATA Y CHOCOLATE
6 PORCIONES
1 batata grande (350 g)
100 g. de chocolate en barra
1 cda. de Aceite
Coco rallado c/n
Preparación
Cociná al horno la batata con cáscara envuelta en papel aluminio durante unos 40 minutos aproximadamente hasta que al pincharla esté blanda. Retirá, dejá enfriar. Pelá la batata y formá un puré. Derretí el chocolate a baño maría o en microondas de a 30 segundos, incorporá el Aceite Agregá el chocolate al puré de batatas integrando bien y llevá a la heladera durante unos 30 minutos. Retirá y formá las trufas. Pasalas por coco rallado, reservalas en la heladera hasta consumir.]]>712falsefullTarta Mousse de Jamón y Quesohttps://www.spreaker.com/episode/tarta-mousse-de-jamon-y-queso--73994617Ingredientes

1 tapa de masa para pascualina.
150 g de jamón cocido.
3 huevos.
2 cucharadas de queso crema.
½ taza de queso rallado.
300 g de queso port salut o cremoso.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Forrar una tartera con la masa de pascualina y pinchar la base con un tenedor.
Cocinar la masa sola en horno fuerte (200 °C a 220 °C) durante 10 minutos para que quede crocante (cocción a blanco).
Procesar o licuar el jamón cocido junto con los huevos, el queso crema, la sal y la pimienta hasta integrar bien.
Agregar el queso port salut cortado en cubos y el queso rallado a la mezcla anterior.
Verter todo el relleno sobre la masa precocida.
Llevar al horno moderado-fuerte por unos 15 a 20 minutos más hasta que el relleno esté firme y dorado por

1 tapa de masa para pascualina.
150 g de jamón cocido.
3 huevos.
2 cucharadas de queso crema.
½ taza de queso rallado.
300 g de queso port salut o cremoso.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Forrar una tartera con la masa de pascualina y pinchar la base con un tenedor.
Cocinar la masa sola en horno fuerte (200 °C a 220 °C) durante 10 minutos para que quede crocante (cocción a blanco).
Procesar o licuar el jamón cocido junto con los huevos, el queso crema, la sal y la pimienta hasta integrar bien.
Agregar el queso port salut cortado en cubos y el queso rallado a la mezcla anterior.
Verter todo el relleno sobre la masa precocida.
Llevar al horno moderado-fuerte por unos 15 a 20 minutos más hasta que el relleno esté firme y dorado por

Budín de Magdalenas de paquete
Ingredientes
1 paquete de flan de vainillas 750 ml de leche 8 magdalenas de vainillas

Preparación
Desmenuzar las magdalenas en un bowl profundo. En una ollita preparar el flan con menos leche de la indicada en el envase. Una vez espesado vocar el flan caliente sobre las magdalenas desmenuzadas, mezclar bien para hidratarles. Volcar en una budinera apenas enmantecada. Llevar a la heladera por dos horas o hasta que el postre esté firme. Servir con crema y dulce de leche ó solo, como se prefiera]]>433falsefullBaileys Casero Fácilhttps://www.spreaker.com/episode/baileys-casero-facil--73453364Ingredientes
1 lata de leche condensada
Whisky ( 3/4 de la lata de leche condensada)
1 cdita de café instantáneo
1 cdita de cacao
1 chorro de esencia de vainilla
1 botella de vidrio (limpia y seca, para almacenar tu Baileys casero)
Receta de Baileys en 5 pasos fáciles Seguí estos pasos rápidos y fáciles para crear un licor cremoso que va a encantar a todos:
Prepará la base: Colocá la leche condensada en un bol amplio o recipiente apto para batir. Medí el whisky: Usá la misma lata de leche condensada para medir ¾ de su capacidad en whisky y agregalo al bol. Incorporá los sabores: Añadí la cucharadita de cacao, el café instantáneo y el chorro de esencia de vainilla al bol. Mezclá los ingredientes: Procesá la mezcla con una minipimer o batí a mano hasta que todo esté perfectamente integrado y cremoso. Envasá el Baileys: Con un embudo, verté la mezcla en una botella de vidrio limpia. Guardalo en la heladera y disfrutalo bien frío.]]>https://api.spreaker.com/episode/73453364Tue, 04 Aug 2026 19:11:14 +0000La Nueva.Ingredientes 1 lata de leche condensada Whisky ( 3/4 de la lata de leche condensada) 1 cdita de café instantáneo 1 cdita de cacao 1 chorro de esencia de vainilla 1 botella de vidrio (limpia y seca, para almacenar tu Baileys casero) Receta de Baileys...Ingredientes
1 lata de leche condensada
Whisky ( 3/4 de la lata de leche condensada)
1 cdita de café instantáneo
1 cdita de cacao
1 chorro de esencia de vainilla
1 botella de vidrio (limpia y seca, para almacenar tu Baileys casero)
Receta de Baileys en 5 pasos fáciles Seguí estos pasos rápidos y fáciles para crear un licor cremoso que va a encantar a todos:
Prepará la base: Colocá la leche condensada en un bol amplio o recipiente apto para batir. Medí el whisky: Usá la misma lata de leche condensada para medir ¾ de su capacidad en whisky y agregalo al bol. Incorporá los sabores: Añadí la cucharadita de cacao, el café instantáneo y el chorro de esencia de vainilla al bol. Mezclá los ingredientes: Procesá la mezcla con una minipimer o batí a mano hasta que todo esté perfectamente integrado y cremoso. Envasá el Baileys: Con un embudo, verté la mezcla en una botella de vidrio limpia. Guardalo en la heladera y disfrutalo bien frío.]]>424falsefullÑoquis de queso cremosohttps://www.spreaker.com/episode/noquis-de-queso-cremoso--73243051Ingredientes

Masa: 300 g queso cremoso en cubos chicos. 250 g ricotta bien escurrida. Un huevo. 100 g harina 0000 (ajustar según humedad). 50 g queso rallado (reggianito o parmesano). Sal y pimienta. Nuez moscada (opcional).

Salsa: 500 g carne picada. Una cebolla picada. Una zanahoria rallada. Un tallo de apio picado. 2 dientes de ajo. 200 cc vino. 400 g salsa tomate lata o tomate triturado. 2 cdas extracto de tomate. Una hoja de laurel. Sal y pimienta. 100 cc leche

Procedimiento

1) Para la mezcla base, en un bowl, mezclar ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada.
2) Agregar el queso cremoso frío cortado en cubitos pequeños. Importante: frío, así no se funde cuando armás los ñoquis.
3) Incorporar de a poco la harina hasta tener una masa tierna, algo pegajosa, pero manipulable.
4) No amasar fuerte, sólo unir.
5) Dividir en porciones, hacer choricitos y cortar de 2 cm.
6) Hervir agua con sal. Agregar los ñoquis: cuando flotan, contar 20–30 segundos y retirar. Pasar directo a la salsa caliente.
7) Para la salsa, rehogar cebolla, zanahoria, apio en oliva. Sumar ajo.
8) Agregar la carne, salar y dorar fuerte.
9) Deglasar con vino.
10) Agregar tomate triturado, extracto y laurel.
11) Cocinar a fuego bajo entre 45 y 60 minutos. Terminar con un chorrito de leche para redondear.
12) Para el armado, mezclar los ñoquis recién cocidos dentro de la bolognesa caliente. Terminar con queso rallado.]]>https://api.spreaker.com/episode/73243051Wed, 29 Jul 2026 19:17:34 +0000La Nueva.Ingredientes Masa: 300 g queso cremoso en cubos chicos. 250 g ricotta bien escurrida. Un huevo. 100 g harina 0000 (ajustar según humedad). 50 g queso rallado (reggianito o parmesano). Sal y pimienta. Nuez moscada (opcional). Salsa: 500 g...Ingredientes

Masa: 300 g queso cremoso en cubos chicos. 250 g ricotta bien escurrida. Un huevo. 100 g harina 0000 (ajustar según humedad). 50 g queso rallado (reggianito o parmesano). Sal y pimienta. Nuez moscada (opcional).

Salsa: 500 g carne picada. Una cebolla picada. Una zanahoria rallada. Un tallo de apio picado. 2 dientes de ajo. 200 cc vino. 400 g salsa tomate lata o tomate triturado. 2 cdas extracto de tomate. Una hoja de laurel. Sal y pimienta. 100 cc leche

Procedimiento

1) Para la mezcla base, en un bowl, mezclar ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada.
2) Agregar el queso cremoso frío cortado en cubitos pequeños. Importante: frío, así no se funde cuando armás los ñoquis.
3) Incorporar de a poco la harina hasta tener una masa tierna, algo pegajosa, pero manipulable.
4) No amasar fuerte, sólo unir.
5) Dividir en porciones, hacer choricitos y cortar de 2 cm.
6) Hervir agua con sal. Agregar los ñoquis: cuando flotan, contar 20–30 segundos y retirar. Pasar directo a la salsa caliente.
7) Para la salsa, rehogar cebolla, zanahoria, apio en oliva. Sumar ajo.
8) Agregar la carne, salar y dorar fuerte.
9) Deglasar con vino.
10) Agregar tomate triturado, extracto y laurel.
11) Cocinar a fuego bajo entre 45 y 60 minutos. Terminar con un chorrito de leche para redondear.
12) Para el armado, mezclar los ñoquis recién cocidos dentro de la bolognesa caliente. Terminar con queso rallado.]]>541falsefullPan de ajohttps://www.spreaker.com/episode/pan-de-ajo--73105403
La elaboración de este pan de ajo fácil requiere aproximadamente 20 minutos:

Ingredientes
1 pan (baguette o pan del día anterior).
3-4 dientes de ajo picados finamente o triturados.
80 g de mantequilla a temperatura ambiente (o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra).
1 cucharada de perejil fresco picado (opcionalmente seco).
Sal al gusto.
Queso rallado (opcional): 2 cucharadas de parmesano o mozzarella.

Cómo hacer pan de ajo, paso a paso
Precalienta el horno a 200 °C. Corta la barra de pan en rebanadas sin llegar a separarlas del todo o ábrela en dos mitades longitudinales. En un bol, mezcla la mantequilla o aceite con el ajo picado, el perejil y una pizca de sal. Unta generosamente la mezcla sobre cada rebanada o superficie del pan. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima. Coloca el pan sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirve caliente, recién salido del horno.]]>https://api.spreaker.com/episode/73105403Wed, 22 Jul 2026 11:07:21 +0000La Nueva.Esta receta puede versionarse añadiendo queso rallado, como mozzarella o parmesano, para un resultado más cremoso y fundente, también variando el tipo de pan, que puede ser desde una baguette a una rebanada de pan de hogaza. La elaboración de...
La elaboración de este pan de ajo fácil requiere aproximadamente 20 minutos:

Ingredientes
1 pan (baguette o pan del día anterior).
3-4 dientes de ajo picados finamente o triturados.
80 g de mantequilla a temperatura ambiente (o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra).
1 cucharada de perejil fresco picado (opcionalmente seco).
Sal al gusto.
Queso rallado (opcional): 2 cucharadas de parmesano o mozzarella.

Cómo hacer pan de ajo, paso a paso
Precalienta el horno a 200 °C. Corta la barra de pan en rebanadas sin llegar a separarlas del todo o ábrela en dos mitades longitudinales. En un bol, mezcla la mantequilla o aceite con el ajo picado, el perejil y una pizca de sal. Unta generosamente la mezcla sobre cada rebanada o superficie del pan. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima. Coloca el pan sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirve caliente, recién salido del horno.]]>421falsefullSouffle de calabazahttps://www.spreaker.com/episode/souffle-de-calabaza--72993182INGREDIENTES
800g puré de calabaza
400g de ricota
3 huevos
2 cdas de harina
2 cdas aceite
Nuez moscada
Sal y pimienta
Queso rallado

PROCEDIMIENTO
Procesar la ricota con el puré, condimentar, incorporar las yemas y mezclar bien. Agregar un puñado de queso.
Aparte batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de ricota y calabaza.
Enmantecar y enharinar un molde para soufflé y colocar la preparación hasta las 3⁄4 partes del mismo.
Llevar al horno a 180° por 20-25 minutos aproximadamente.]]>https://api.spreaker.com/episode/72993182Wed, 15 Jul 2026 15:07:56 +0000La Nueva.INGREDIENTES 800g puré de calabaza 400g de ricota 3 huevos 2 cdas de harina 2 cdas aceite Nuez moscada Sal y pimienta Queso rallado PROCEDIMIENTO Procesar la ricota con el puré, condimentar, incorporar las yemas y mezclar bien. Agregar un puñado...INGREDIENTES
800g puré de calabaza
400g de ricota
3 huevos
2 cdas de harina
2 cdas aceite
Nuez moscada
Sal y pimienta
Queso rallado

PROCEDIMIENTO
Procesar la ricota con el puré, condimentar, incorporar las yemas y mezclar bien. Agregar un puñado de queso.
Aparte batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de ricota y calabaza.
Enmantecar y enharinar un molde para soufflé y colocar la preparación hasta las 3⁄4 partes del mismo.
Llevar al horno a 180° por 20-25 minutos aproximadamente.]]>444falsefullAlbondiguitas para copetínhttps://www.spreaker.com/episode/albondiguitas-para-copetin--72760900Ingredientes
400 gramos de carne picada de ternera
100 gramos de carne picada de cerdo
1 trozo de miga de pan
3 cucharadas de leche
1 huevo
1 cebolla chica rallada
1 cucharada de perejil picado
aceite de oliva
1 taza de harina
pimienta
sal

PARA LA SALSA DE PUERRO
1⁄2 puerro
1 manzana
1⁄2 vaso de caldo
1⁄2 vasito de crema de leche liquida
1 pizca de curry
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Mezclar las carnes con el huevo, el perejil, la cebolla y la miga remojada en la leche y escurrida.
Salpimienta, remueve y forma las albóndigas.

Salsa de puerros
Limpia el puerro, lávalo bajo el agua del grifo y pícalo finamente. Colócalo en una sartén con aceite, y rehógalo con la manzana pelada y picada, durante 10 minutos. Añade el caldo, la nata, sal y pimienta.
Cocinar 3 minutos, triturar y añadir el curry.

Freir las albóndigas
Enharina ligeramente las albóndigas y freirlas, a fuego medio y por tandas, en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doraditas por todas partes, retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Pasos esenciales para tus albóndigas para copetín
Realizar unas albóndigas para copetín es sencillísimo, pero si quieres que te salgan perfectas hay algunos consejos que debes tener en cuenta.

Al realizar las albóndigas, mezcla las carnes con el huevo, el perejil, y la miga remojada en la leche yescurrida. Sobre todo, usa miga de pan remojada y no pan rallado. El pan rallado tiende a absorber la humedad de la mezcla y tus albóndigas quedarían un poco más secas y compactas.

Mezclar suavemente hasta que estén bien integrados. Cuando tengas la masa de las albóndigas listas, puedes formar las bolitas enseguida, pero para un resultado espectacular, la masa debe reposar en la heladera unas horas o, incluso, "dejarla 24 horas".

DIP DE SALSA GOLF:
3 cdas. de Salsa Golf
1 cda. de ciboulette picado

DIP DE MAYONESA:
3 cdas. de Mayonesa
2 dientes de ajo pelados y asados
1 cda. de perejil picado

DIP PICANTE:
4 cdas. de Ketchup
Salsa inglesa a gusto

SALSA DE YOGURT
150 gr yogurt natural griego
1 cda mayonesa
2 cdas nata
2 cdas aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada
]]>https://api.spreaker.com/episode/72760900Tue, 30 Jun 2026 18:11:07 +0000La Nueva.Ingredientes 400 gramos de carne picada de ternera 100 gramos de carne picada de cerdo 1 trozo de miga de pan 3 cucharadas de leche 1 huevo 1 cebolla chica rallada 1 cucharada de perejil picado aceite de oliva 1 taza de harina pimienta sal PARA LA...Ingredientes
400 gramos de carne picada de ternera
100 gramos de carne picada de cerdo
1 trozo de miga de pan
3 cucharadas de leche
1 huevo
1 cebolla chica rallada
1 cucharada de perejil picado
aceite de oliva
1 taza de harina
pimienta
sal

PARA LA SALSA DE PUERRO
1⁄2 puerro
1 manzana
1⁄2 vaso de caldo
1⁄2 vasito de crema de leche liquida
1 pizca de curry
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Mezclar las carnes con el huevo, el perejil, la cebolla y la miga remojada en la leche y escurrida.
Salpimienta, remueve y forma las albóndigas.

Salsa de puerros
Limpia el puerro, lávalo bajo el agua del grifo y pícalo finamente. Colócalo en una sartén con aceite, y rehógalo con la manzana pelada y picada, durante 10 minutos. Añade el caldo, la nata, sal y pimienta.
Cocinar 3 minutos, triturar y añadir el curry.

Freir las albóndigas
Enharina ligeramente las albóndigas y freirlas, a fuego medio y por tandas, en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doraditas por todas partes, retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Pasos esenciales para tus albóndigas para copetín
Realizar unas albóndigas para copetín es sencillísimo, pero si quieres que te salgan perfectas hay algunos consejos que debes tener en cuenta.

Al realizar las albóndigas, mezcla las carnes con el huevo, el perejil, y la miga remojada en la leche yescurrida. Sobre todo, usa miga de pan remojada y no pan rallado. El pan rallado tiende a absorber la humedad de la mezcla y tus albóndigas quedarían un poco más secas y compactas.

Mezclar suavemente hasta que estén bien integrados. Cuando tengas la masa de las albóndigas listas, puedes formar las bolitas enseguida, pero para un resultado espectacular, la masa debe reposar en la heladera unas horas o, incluso, "dejarla 24 horas".

DIP DE SALSA GOLF:
3 cdas. de Salsa Golf
1 cda. de ciboulette picado

DIP DE MAYONESA:
3 cdas. de Mayonesa
2 dientes de ajo pelados y asados
1 cda. de perejil picado

DIP PICANTE:
4 cdas. de Ketchup
Salsa inglesa a gusto

SALSA DE YOGURT
150 gr yogurt natural griego
1 cda mayonesa
2 cdas nata
2 cdas aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada
]]>443falsefullTarta haragana de cebolla y quesohttps://www.spreaker.com/episode/tarta-haragana-de-cebolla-y-queso--72655790Ingredientes
3 cebollas grandes
3 huevos
200 g de queso cremoso
100 g de queso rallado
4 cucharadas de harina leudante
100 ml de leche
Sal y pimienta
1 tapa de tarta comprada

Paso a paso
Cortá las cebollas en pluma y cocinalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas y transparentes.
En un bowl mezclá los huevos, la leche, la harina, sal y pimienta.
Agregá las cebollas cocidas, el queso cremoso en cubitos y la mitad del queso rallado.
Forrá una tartera con la tapa de tarta y volcá la preparación.
Espolvoreá el resto del queso rallado por encima.
Llevá a horno precalentado a 180° durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
El truco para que quede irresistible
Antes de llevarla al horno, agregale unas cucharadas de mostaza al relleno o un toque de orégano. Le da muchísimo sabor y hace que parezca una receta mucho más elaborada de lo que realmente es.]]>https://api.spreaker.com/episode/72655790Tue, 23 Jun 2026 19:13:21 +0000La Nueva.Ingredientes 3 cebollas grandes 3 huevos 200 g de queso cremoso 100 g de queso rallado 4 cucharadas de harina leudante 100 ml de leche Sal y pimienta 1 tapa de tarta comprada Paso a paso Cortá las cebollas en pluma y cocinalas en una sartén con un...Ingredientes
3 cebollas grandes
3 huevos
200 g de queso cremoso
100 g de queso rallado
4 cucharadas de harina leudante
100 ml de leche
Sal y pimienta
1 tapa de tarta comprada

Paso a paso
Cortá las cebollas en pluma y cocinalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas y transparentes.
En un bowl mezclá los huevos, la leche, la harina, sal y pimienta.
Agregá las cebollas cocidas, el queso cremoso en cubitos y la mitad del queso rallado.
Forrá una tartera con la tapa de tarta y volcá la preparación.
Espolvoreá el resto del queso rallado por encima.
Llevá a horno precalentado a 180° durante 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
El truco para que quede irresistible
Antes de llevarla al horno, agregale unas cucharadas de mostaza al relleno o un toque de orégano. Le da muchísimo sabor y hace que parezca una receta mucho más elaborada de lo que realmente es.]]>489falsefullDedalitos cremosos con calabaza: la receta económica y rendidora que se prepara en 20 minutoshttps://www.spreaker.com/episode/dedalitos-cremosos-con-calabaza-la-receta-economica-y-rendidora-que-se-prepara-en-20-minutos--72562969
Ingredientes (4 porciones)
500 g de dedalitos
Un chorrito de aceite
Agua caliente, cantidad necesaria
150 g de calabaza rallada fina
100 g de queso cremoso o mozzarella
2 cucharadas bien colmadas de queso crema
50 g de queso sardo rallado (o el queso rallado que tengas)
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Preparación paso a paso
Paso 1: Calentá una olla amplia con un chorrito de aceite.
Paso 2: Incorporá los dedalitos y revolvelos constantemente durante unos minutos para tostarlos apenas. No deben dorarse demasiado, solo tomar un ligero color y potenciar su sabor.
Paso 3: Agregá la calabaza rallada y mezclá bien para que se integre con la pasta.
Paso 4: Verté agua caliente hasta cubrir los fideos unos 2 centímetros por encima.
Paso 5: Tapá la olla y cociná a fuego medio durante el tiempo indicado en el paquete de los fideos, pero retirándolos del fuego dos minutos antes de completar la cocción.
Paso 6: En ese momento agregá el queso crema, el queso cremoso cortado en cubos y el queso rallado.
Paso 7: Mezclá constantemente para que los quesos se fundan y formen una salsa cremosa.
Paso 8: Condimentá con sal y pimienta a gusto.
Paso 9: Continuá cocinando y revolviendo durante los dos minutos restantes, hasta que los fideos estén en su punto y la preparación quede bien cremosa.
Paso 10: Serví de inmediato y, si querés, completá con un poco más de queso rallado por encima.

Un truco para que quede más cremoso Si durante la cocción notás que el líquido se evapora demasiado rápido, podés agregar un poco más de agua caliente de a pequeñas cantidades. La idea es que al final quede una salsa suave y sedosa que envuelva completamente la pasta.

]]>https://api.spreaker.com/episode/72562969Wed, 17 Jun 2026 13:13:57 +0000La Nueva. Con pasta, calabaza y una mezcla de quesos, este plato es ideal para los días fríos. Se prepara en una sola olla, requiere pocos ingredientes y está listo en apenas 20 minutos. Ingredientes (4 porciones) 500 g de dedalitos Un chorrito de aceite...
Ingredientes (4 porciones)
500 g de dedalitos
Un chorrito de aceite
Agua caliente, cantidad necesaria
150 g de calabaza rallada fina
100 g de queso cremoso o mozzarella
2 cucharadas bien colmadas de queso crema
50 g de queso sardo rallado (o el queso rallado que tengas)
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Preparación paso a paso
Paso 1: Calentá una olla amplia con un chorrito de aceite.
Paso 2: Incorporá los dedalitos y revolvelos constantemente durante unos minutos para tostarlos apenas. No deben dorarse demasiado, solo tomar un ligero color y potenciar su sabor.
Paso 3: Agregá la calabaza rallada y mezclá bien para que se integre con la pasta.
Paso 4: Verté agua caliente hasta cubrir los fideos unos 2 centímetros por encima.
Paso 5: Tapá la olla y cociná a fuego medio durante el tiempo indicado en el paquete de los fideos, pero retirándolos del fuego dos minutos antes de completar la cocción.
Paso 6: En ese momento agregá el queso crema, el queso cremoso cortado en cubos y el queso rallado.
Paso 7: Mezclá constantemente para que los quesos se fundan y formen una salsa cremosa.
Paso 8: Condimentá con sal y pimienta a gusto.
Paso 9: Continuá cocinando y revolviendo durante los dos minutos restantes, hasta que los fideos estén en su punto y la preparación quede bien cremosa.
Paso 10: Serví de inmediato y, si querés, completá con un poco más de queso rallado por encima.

Un truco para que quede más cremoso Si durante la cocción notás que el líquido se evapora demasiado rápido, podés agregar un poco más de agua caliente de a pequeñas cantidades. La idea es que al final quede una salsa suave y sedosa que envuelva completamente la pasta.

]]>477falsefullArroz con pollo al discohttps://www.spreaker.com/episode/arroz-con-pollo-al-disco--72458966Ingredientes
6 presas de pata y muslo.
3 cebollas cortadas en juliana.
2 dientes de ajo.
Un morrón rojo.
2 tomates.
Una lata de arvejas.
300 cc de vino blanco.
Un l de caldo de vegetales.
500 g de arroz.
Sal y pimienta, a gusto.
50 g de manteca.
200 g de queso rallado.
Perejil fresco.
Azafrán, c/n.

Preparación
Dorar las presas de pollo y reservar.
Rehogar el morrón junto con la cebolla y los dientes de ajo, y salpimentar.
Agregar las presas de pollo, el arroz y el azafrán.
Cocinar durante 3 minutos hasta que el arroz comience a transparentarse agregar el tomate
cubeteado.
Desglasar con vino blanco e ir incorporando caldo de vegetales hasta que esté listo el arroz.
Una vez listo, las arvejas.
Servir con queso rallado y pimienta recién molida.]]>https://api.spreaker.com/episode/72458966Wed, 10 Jun 2026 13:38:48 +0000La Nueva.Ingredientes 6 presas de pata y muslo. 3 cebollas cortadas en juliana. 2 dientes de ajo. Un morrón rojo. 2 tomates. Una lata de arvejas. 300 cc de vino blanco. Un l de caldo de vegetales. 500 g de arroz. Sal y pimienta, a gusto. 50 g de manteca. 200 g...Ingredientes
6 presas de pata y muslo.
3 cebollas cortadas en juliana.
2 dientes de ajo.
Un morrón rojo.
2 tomates.
Una lata de arvejas.
300 cc de vino blanco.
Un l de caldo de vegetales.
500 g de arroz.
Sal y pimienta, a gusto.
50 g de manteca.
200 g de queso rallado.
Perejil fresco.
Azafrán, c/n.

Preparación
Dorar las presas de pollo y reservar.
Rehogar el morrón junto con la cebolla y los dientes de ajo, y salpimentar.
Agregar las presas de pollo, el arroz y el azafrán.
Cocinar durante 3 minutos hasta que el arroz comience a transparentarse agregar el tomate
cubeteado.
Desglasar con vino blanco e ir incorporando caldo de vegetales hasta que esté listo el arroz.
Una vez listo, las arvejas.
Servir con queso rallado y pimienta recién molida.]]>396falsefullMousse de pasta de maníhttps://www.spreaker.com/episode/mousse-de-pasta-de-mani--72320711MOUSSE DE PASTA DE MANI
4 porciones

INGREDIENTES
300 grs. de crema de leche
150 grs. de yogurt griego
4 cucharadas de pasta de maní
2 a 3 cucharadas de azúcar

PREPARACION:
En un bowl colocamos el yogurt, con la menor cantidad de suero posible, y la pasta de maní. Mezclamos hasta obtener una crema uniforme. Aparte batimos la crema con el azúcar hasta que quede firme. Se la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves. Disponemos la mezcla en copas o compoteras, decoramos con chocolate rallado ó garrapiñadas. Se puede comer inmediatamente, pero si se reserva de un día para el otro queda mucho mejor.]]>https://api.spreaker.com/episode/72320711Wed, 03 Jun 2026 12:40:03 +0000La Nueva.MOUSSE DE PASTA DE MANI 4 porciones INGREDIENTES 300 grs. de crema de leche 150 grs. de yogurt griego 4 cucharadas de pasta de maní 2 a 3 cucharadas de azúcar PREPARACION: En un bowl colocamos el yogurt, con la menor cantidad de suero posible, y...MOUSSE DE PASTA DE MANI
4 porciones

INGREDIENTES
300 grs. de crema de leche
150 grs. de yogurt griego
4 cucharadas de pasta de maní
2 a 3 cucharadas de azúcar

PREPARACION:
En un bowl colocamos el yogurt, con la menor cantidad de suero posible, y la pasta de maní. Mezclamos hasta obtener una crema uniforme. Aparte batimos la crema con el azúcar hasta que quede firme. Se la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves. Disponemos la mezcla en copas o compoteras, decoramos con chocolate rallado ó garrapiñadas. Se puede comer inmediatamente, pero si se reserva de un día para el otro queda mucho mejor.]]>482falsefullPencashttps://www.spreaker.com/episode/pencas--72171860PENCAS EN ESCABECHE
INGREDIENTES:
Pencas de 1 atado de acelga 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cdita de sal 2 cditas de azúcar 1 hoja de laurel
ALIÑO
Aceite Ajo Cascaritas de limón Pimienta, tomillo, aji molido Pimentón

PENCAS DE ACELGA CON SALSA BLANCA
Pencas de 1 atado de acelga Salsa blanca a gusto Queso cremoso o el que más te guste!
Paso a paso
1 lavar bien las pencas y hervir hasta que se transparenten. Hay que asegurarse de que estén blanditas.
2 Preparar la salsa blanca.
3 Ubicar una capa de pencas en una fuente.
4 Luego le agregaremos una capa de salsa blanca e iremos intercalando hasta formar varias capas.
5 Por último le agregas el queso que más te guste! Y lo llevas al horno a gratinar en un horno precalentado.

PENCAS DE ACELGA A LA MILANESA
Ingredientes Pencas de acelga Harina 0000 1 huevo ajo y perejil Condimentos queso rallado Rebozador: c/n pan rallado A gusto sal
Paso a paso 15 minutos 1 Lavas bien las pencas en ambos extremos, las hervís hasta que estén blanditas y las escurrís.
2 En un recipiente, pones harina y pasas las pencas las pencas
3 batís el huevo con los condimentos y la leche, le pones las pencas pasadas por harina
4 pasar por pan rallado y/o rebozador
5 Lo cocinas al horno quedan geniales con queso por encima]]>https://api.spreaker.com/episode/72171860Tue, 26 May 2026 16:25:57 +0000La Nueva.PENCAS EN ESCABECHE INGREDIENTES: Pencas de 1 atado de acelga 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cdita de sal 2 cditas de azúcar 1 hoja de laurel ALIÑO Aceite Ajo Cascaritas de limón Pimienta, tomillo, aji molido Pimentón PENCAS DE ACELGA CON...PENCAS EN ESCABECHE
INGREDIENTES:
Pencas de 1 atado de acelga 1 taza de vinagre 1 taza de agua 1 cdita de sal 2 cditas de azúcar 1 hoja de laurel
ALIÑO
Aceite Ajo Cascaritas de limón Pimienta, tomillo, aji molido Pimentón

PENCAS DE ACELGA CON SALSA BLANCA
Pencas de 1 atado de acelga Salsa blanca a gusto Queso cremoso o el que más te guste!
Paso a paso
1 lavar bien las pencas y hervir hasta que se transparenten. Hay que asegurarse de que estén blanditas.
2 Preparar la salsa blanca.
3 Ubicar una capa de pencas en una fuente.
4 Luego le agregaremos una capa de salsa blanca e iremos intercalando hasta formar varias capas.
5 Por último le agregas el queso que más te guste! Y lo llevas al horno a gratinar en un horno precalentado.

PENCAS DE ACELGA A LA MILANESA
Ingredientes Pencas de acelga Harina 0000 1 huevo ajo y perejil Condimentos queso rallado Rebozador: c/n pan rallado A gusto sal
Paso a paso 15 minutos 1 Lavas bien las pencas en ambos extremos, las hervís hasta que estén blanditas y las escurrís.
2 En un recipiente, pones harina y pasas las pencas las pencas
3 batís el huevo con los condimentos y la leche, le pones las pencas pasadas por harina
4 pasar por pan rallado y/o rebozador
5 Lo cocinas al horno quedan geniales con queso por encima]]>415falsefullTorta fiambre licuada - Receta uruguayahttps://www.spreaker.com/episode/torta-fiambre-licuada-receta-uruguaya--72083980Ingredientes
1 taza leche
2 huevos
2 cdas aceite
12 cdas gorditas harina leudante
sal y pimienta a gusto
Opcional para la masa: un toque de orégano
150 gr muzzarella o queso cremoso
200 gr jamón cocido
150 gr queso de máquina
Opcional: aceitunas y queso rallado

Paso a paso
Poner en el vaso de la licuadora la leche, los huevos y el aceite. Comenzar a licuar mientras
vamos agregado las cucharadas de harina.
Debe quedar una mezcla espesa pero que corra. Rociar con rocío vegetal una fuente rectangular
de 20 x 15 cm. aproximadamente y poner un poco más de la mitad de la mezcla.
Colocar el jamón y el queso.
Colocar por encima la muzzarella y aceitunas en caso de querer agregarlas.
Cubrir con el resto de la mezcla. Con una espátula te podés ayudar a llevarla hasta los bordes.
Poner por encima queso rallado. Y al horno pre-calentado fuerte 220o durante 20/25 minutos
aproximadamente.
Una vez bien doradita retirar. Y dejar pasar el calor intenso antes de cortar.
]]>https://api.spreaker.com/episode/72083980Wed, 20 May 2026 14:01:24 +0000La Nueva.Ingredientes 1 taza leche 2 huevos 2 cdas aceite 12 cdas gorditas harina leudante sal y pimienta a gusto Opcional para la masa: un toque de orégano 150 gr muzzarella o queso cremoso 200 gr jamón cocido 150 gr queso de máquina Opcional: aceitunas y...Ingredientes
1 taza leche
2 huevos
2 cdas aceite
12 cdas gorditas harina leudante
sal y pimienta a gusto
Opcional para la masa: un toque de orégano
150 gr muzzarella o queso cremoso
200 gr jamón cocido
150 gr queso de máquina
Opcional: aceitunas y queso rallado

Paso a paso
Poner en el vaso de la licuadora la leche, los huevos y el aceite. Comenzar a licuar mientras
vamos agregado las cucharadas de harina.
Debe quedar una mezcla espesa pero que corra. Rociar con rocío vegetal una fuente rectangular
de 20 x 15 cm. aproximadamente y poner un poco más de la mitad de la mezcla.
Colocar el jamón y el queso.
Colocar por encima la muzzarella y aceitunas en caso de querer agregarlas.
Cubrir con el resto de la mezcla. Con una espátula te podés ayudar a llevarla hasta los bordes.
Poner por encima queso rallado. Y al horno pre-calentado fuerte 220o durante 20/25 minutos
aproximadamente.
Una vez bien doradita retirar. Y dejar pasar el calor intenso antes de cortar.
]]>349falsefullHamburguesas caserashttps://www.spreaker.com/episode/hamburguesas-caseras--71993364La historia de la hamburguesa se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando los inmigrantes alemanes trajeron la idea del “filete de Hamburgo” a Estados Unidos. Desde entonces, estas delicias evolucionaron y se convirtieron en un elemento básico de la cocina rápida en todo el mundo.

Al hacerlas en casa, se tiene control total sobre los ingredientes, lo que permite crear una versión más saludable y personalizada. Por ejemplo, se puede elegir la carne de mejor calidad y agregar condimentos a gusto para lograr el sabor perfecto.

Ingredientes

500 gramos de carne picada (vaca, cordero, cerdo, pollo o una mezcla)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Panes para hamburguesas
Queso (opcional)
Lechuga, tomate, cebolla y otros aderezos a gusto

500 gramos de carne picada (vaca, cordero, cerdo, pollo o una mezcla)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Panes para hamburguesas
Queso (opcional)
Lechuga, tomate, cebolla y otros aderezos a gusto

Paso a paso
En un bol grande, mezclar la carne molida con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo Amasar la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Dividir la mezcla en porciones iguales y formar las hamburguesas con las manos. Se pueden hacer del tamaño y grosor preferido. Calentar una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Si se prefiere, también se pueden cocinar las hamburguesas en el horno. Cocinar las hamburguesas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna segura (alrededor de 70 °C). Si se desea agregar queso, colocarlo sobre las hamburguesas durante el último minuto de cocción para que se derrita. Tostar los panes para hamburguesas en la sartén o en el horno durante unos minutos. Armar las hamburguesas colocando las hamburguesas cocidas en los panes y agregando los aderezos y acompañamientos que se prefieran. Estilos de hamburguesas para probar almuerzo en familia, bbq, barbacoa, carne, panceta, onion rings, cebolla, alimento, comida deliciosa Las combinaciones de ingredientes son infinitas, pero algunas se instauraron como representativas en ciertos países Entre la vasta cantidad de ingredientes y posibles combinaciones que pueden surgir, hay algunas que son tradicionales y representativas de ciertas regiones, gracias a los productos requeridos para prepararlas.

Estas son algunas opciones para acompañar las hamburguesas caseras:
Hamburguesa Italiana Inspirada en los sabores de Italia, la hamburguesa italiana combina queso mozzarella fresco con pesto de albahaca, en una mezcla de sabores deliciosa y aromática. Los tomates secos aportan un toque dulce y concentrado, mientras que la rúcula y la cebolla morada añaden frescura y un ligero amargor. Todo esto se sirve en un pan de ciabatta, que tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta hamburguesa transporta las papilas gustativas directamente a la Toscana.

Hamburguesa Francesa La hamburguesa francesa ofrece un perfil de sabor sofisticado y elegante. El queso brie, con su textura cremosa y sabor suave, se combina perfectamente con los champiñones salteados y la cebolla caramelizada, que añaden profundos sabores umami. Las espinacas frescas aportan un toque de frescura, mientras que la mostaza de Dijon proporciona un contraste de acidez y picante. Todo esto se ensambla en un pan de brioche, cuya suavidad y dulzura completan esta exquisita hamburguesa, perfecta para una comida gourmet en casa.]]>455falsefullChutney de Manzanahttps://www.spreaker.com/episode/chutney-de-manzana--71878055Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes
1 kg de manzanas (verdes o rojas), peladas, sin corazón y en cubos
2 cebollas medianas, picadas finamente
250g de azúcar morena
300 ml de vinagre de manzana
1 cdita. de jengibre fresco rallado
1/2 cdita. de canela en polvo
1/4 cdita. de clavo de olor molido (opcional)
1/2 cdita. de semillas de mostaza
Una pizca de sal

Paso a paso:
En una olla grande y de fondo grueso, colocar todos los ingredientes: las manzanas en cubos, la cebolla picada, el azúcar, el vinagre y todas las especias.

Calentar la mezcla a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir.

Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo. Dejar que el chutney se cocine lentamente, sin tapa, durante unos 45-60 minutos. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

El chutney estará listo cuando haya espesado y tenga una consistencia similar a una mermelada rústica.

Una buena prueba es pasar una cuchara por el fondo de la olla; si deja un surco que no se cierra
inmediatamente, está en su punto.

Con el chutney aún caliente, rellenar frascos de vidrio previamente esterilizados. Cerrar bien y dejarlos enfriar boca abajo para que hagan vacío. Una vez fríos, se pueden guardar en un lugar fresco y oscuro durante meses. Ideal para acompañar una carne de cerdo al horno, como un carré o una bondiola.]]>https://api.spreaker.com/episode/71878055Tue, 05 May 2026 16:18:40 +0000La Nueva.Rinde: 2 frascos medianos Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 1 hora Ingredientes 1 kg de manzanas (verdes o rojas), peladas, sin corazón y en cubos 2 cebollas medianas, picadas finamente 250g de azúcar morena 300 ml de vinagre de...Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes
1 kg de manzanas (verdes o rojas), peladas, sin corazón y en cubos
2 cebollas medianas, picadas finamente
250g de azúcar morena
300 ml de vinagre de manzana
1 cdita. de jengibre fresco rallado
1/2 cdita. de canela en polvo
1/4 cdita. de clavo de olor molido (opcional)
1/2 cdita. de semillas de mostaza
Una pizca de sal

Paso a paso:
En una olla grande y de fondo grueso, colocar todos los ingredientes: las manzanas en cubos, la cebolla picada, el azúcar, el vinagre y todas las especias.

Calentar la mezcla a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir.

Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo. Dejar que el chutney se cocine lentamente, sin tapa, durante unos 45-60 minutos. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

El chutney estará listo cuando haya espesado y tenga una consistencia similar a una mermelada rústica.

Una buena prueba es pasar una cuchara por el fondo de la olla; si deja un surco que no se cierra
inmediatamente, está en su punto.

Con el chutney aún caliente, rellenar frascos de vidrio previamente esterilizados. Cerrar bien y dejarlos enfriar boca abajo para que hagan vacío. Una vez fríos, se pueden guardar en un lugar fresco y oscuro durante meses. Ideal para acompañar una carne de cerdo al horno, como un carré o una bondiola.]]>629falsefullTarta de ricotahttps://www.spreaker.com/episode/tarta-de-ricota--71742127
Ingredientes para la masa
150 g de manteca pomada 100 g de azúcar 1 huevo 250 g de harina Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el relleno
250 g de ricota 1 huevo 150 g de azúcar Ralladura de 1 o 2 limones 1 cda. de fécula de maíz

Paso 1: preparando la masa Comenzá con la manteca pomada, que debe estar blanda. En un bol, agrega la manteca y el azúcar, y forma un arenado con batidores.
Paso 2: incorporá huevo y harina Añadí el huevo y la harina previamente tamizada para evitar grumos. Este paso es esencial para la textura de la masa.
Paso 3: perfumando la masa Agrega la ralladura de limón para dar aroma a la masa de la tarta de ricota. Mezcla todos los ingredientes minuciosamente.
Paso 4: reposo de la masa Una vez que todos los ingredientes estén integrados, dejá reposar la masa en la heladera mientras te concentras en el relleno.
Paso 5: preparando el relleno Coloca la ricota en un bowl y agrega el huevo, el azúcar y una generosa cantidad de ralladura de limón. Usá una batidora para lograr un relleno suave y sedoso.
Paso 6: el secreto de la fécula de maíz El segundo truco clave es agregar una cucharada de fécula de maíz tamizada al relleno. Mezclá bien para que se integre completamente. Esto aportará la textura perfecta.
Paso 7: estirando la masa Estira la masa de la tarta sobre la tartera o el molde que vayas a utilizar. Asegurate de cubrir todo el fondo y los bordes.
Paso 8: rellenando la tarta Vertí el relleno de ricota sobre la masa. Mové la tartera suavemente para que el relleno se distribuya uniformemente. Asegurá un repulgue adecuado para evitar derrames.
Paso 9: horneado a la perfección Tarta de ricota El secreto para la textura suave de la ricota es el amasado y la mezcla del relleno con la batidora. Hornea la tarta de ricota a 180°C o a una temperatura ligeramente inferior. Este es un truco fundamental para lograr una textura suave en el interior y una superficie crocante por fuera. La temperatura del horno es crucial.
Paso 10: decorar y servir Una vez horneada, decora la tarta de ricota a tu gusto. Podés espolvorear azúcar impalpable por encima o añadir rodajas de limón. ]]>https://api.spreaker.com/episode/71742127Wed, 29 Apr 2026 18:31:50 +0000La Nueva.La tarta de Ricota es uno de los acompañamientos perfectos para la hora de la merienda, es además, un clásico en la cocina dulce que merece un lugar especial en cualquier ocasión. Con su textura cremosa y sabor delicado, es el postre perfecto o el...
Ingredientes para la masa
150 g de manteca pomada 100 g de azúcar 1 huevo 250 g de harina Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el relleno
250 g de ricota 1 huevo 150 g de azúcar Ralladura de 1 o 2 limones 1 cda. de fécula de maíz

Paso 1: preparando la masa Comenzá con la manteca pomada, que debe estar blanda. En un bol, agrega la manteca y el azúcar, y forma un arenado con batidores.
Paso 2: incorporá huevo y harina Añadí el huevo y la harina previamente tamizada para evitar grumos. Este paso es esencial para la textura de la masa.
Paso 3: perfumando la masa Agrega la ralladura de limón para dar aroma a la masa de la tarta de ricota. Mezcla todos los ingredientes minuciosamente.
Paso 4: reposo de la masa Una vez que todos los ingredientes estén integrados, dejá reposar la masa en la heladera mientras te concentras en el relleno.
Paso 5: preparando el relleno Coloca la ricota en un bowl y agrega el huevo, el azúcar y una generosa cantidad de ralladura de limón. Usá una batidora para lograr un relleno suave y sedoso.
Paso 6: el secreto de la fécula de maíz El segundo truco clave es agregar una cucharada de fécula de maíz tamizada al relleno. Mezclá bien para que se integre completamente. Esto aportará la textura perfecta.
Paso 7: estirando la masa Estira la masa de la tarta sobre la tartera o el molde que vayas a utilizar. Asegurate de cubrir todo el fondo y los bordes.
Paso 8: rellenando la tarta Vertí el relleno de ricota sobre la masa. Mové la tartera suavemente para que el relleno se distribuya uniformemente. Asegurá un repulgue adecuado para evitar derrames.
Paso 9: horneado a la perfección Tarta de ricota El secreto para la textura suave de la ricota es el amasado y la mezcla del relleno con la batidora. Hornea la tarta de ricota a 180°C o a una temperatura ligeramente inferior. Este es un truco fundamental para lograr una textura suave en el interior y una superficie crocante por fuera. La temperatura del horno es crucial.
Paso 10: decorar y servir Una vez horneada, decora la tarta de ricota a tu gusto. Podés espolvorear azúcar impalpable por encima o añadir rodajas de limón. ]]>481falsefullTomates deshidratados en el horno (método de los 5 minutos)https://www.spreaker.com/episode/tomates-deshidratados-en-el-horno-metodo-de-los-5-minutos--71528765Ingredientes
1 kilo de tomates 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de albahaca seca Aceite de oliva

Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos a la mitad, colocarlos en un colador y rociarlos con la sal, dejar reposar por 30 minutos para drenar un poco los jugos.
Calentar el horno a 220°C.
Mezclar el azúcar y especias, colocar los tomates drenados, con el corte hacia arriba, sobre una bandeja con papel manteca o de aluminio, rociar los tomates con la mezcla de especias y aceite de oliva.
Hornear los tomates por 15 minutos. Apagar el horno y dejarlos allí por 1 hora, sacar los tomates y aplastarlos con una espátula, regresarlos al horno por 1 hora más.
Sacar los tomates del horno y encender nuevamente a 200°C, meter de nuevo los tomates y hornear por 5 minutos, apagar el horno y dejar los tomates por 2 horas.
Depende el tamaño y el tipo de tomates, en este punto deben estar listos, de no ser así, hacer otra ronda de secado esta vez encendiendo el horno a 180° por 5 minutos y dejar los tomates por otras 2 horas.
Una vez que los tomates han alcanzado el punto de secado que desees, dejar enfriar sobre la bandeja y transferir a un envase de vidrio, se puede agregar ajo, alcaparras y hojas de laurel, romero, bañar con aceite de oliva y guardar en la heladera.]]>https://api.spreaker.com/episode/71528765Tue, 21 Apr 2026 18:17:50 +0000La Nueva.Preparación: 30 minutos | Cocción: 35-40 minutos | Cantidad: 1 1/2 taza aprox. Ingredientes 1 kilo de tomates 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de albahaca seca Aceite de oliva...Ingredientes
1 kilo de tomates 1 1/2 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de albahaca seca Aceite de oliva

Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos a la mitad, colocarlos en un colador y rociarlos con la sal, dejar reposar por 30 minutos para drenar un poco los jugos.
Calentar el horno a 220°C.
Mezclar el azúcar y especias, colocar los tomates drenados, con el corte hacia arriba, sobre una bandeja con papel manteca o de aluminio, rociar los tomates con la mezcla de especias y aceite de oliva.
Hornear los tomates por 15 minutos. Apagar el horno y dejarlos allí por 1 hora, sacar los tomates y aplastarlos con una espátula, regresarlos al horno por 1 hora más.
Sacar los tomates del horno y encender nuevamente a 200°C, meter de nuevo los tomates y hornear por 5 minutos, apagar el horno y dejar los tomates por 2 horas.
Depende el tamaño y el tipo de tomates, en este punto deben estar listos, de no ser así, hacer otra ronda de secado esta vez encendiendo el horno a 180° por 5 minutos y dejar los tomates por otras 2 horas.
Una vez que los tomates han alcanzado el punto de secado que desees, dejar enfriar sobre la bandeja y transferir a un envase de vidrio, se puede agregar ajo, alcaparras y hojas de laurel, romero, bañar con aceite de oliva y guardar en la heladera.]]>520falsefullJamón cocido caserohttps://www.spreaker.com/episode/jamon-cocido-casero--71323763Ingredientes
1 bola lomo de cerdo de 1, 300kg aprox
1 1/2 litro agua
25 gr sal
3 gr sal de cura (o duplicar la sal)
3 hojas laurel
5 ajos
1 cucharada pimienta en grano
1 jeringa

Paso a paso
1- Entibiamos el agua y la colocamos en un bol, colocamos la sal, y la sal de cura.
2 -Disolvemos con una cuchara de madera y dejamos enfriar.
3 - Quitamos toda la grasa posible de la bola de lomo, yo elijo este corte por que es el que más me gusta para trabajarlo como jamón, pero se puede hacer con cualquier corte de la pierna del cerdo.
4 - Colocamos los ajos aplastados, el laurel cortado de forma rústica, y los granos de pimienta revolvemos.
5 - Cargamos la jeringa con la salmuera, inyectamos la pieza de carne por todos lados, de modo de llegar al centro de la carne, hacemos esto de ambos lados.
6 - Colocamos la pieza de carne en un recipiente con tapa, lo cubrimos con la salmuera, tapamos y llevamos a la heladera entre 48 y 72 hs, lo damos vuelta de vez en cuando.
7 - Pasado el tiempo de salado, lavamos con abundante agua y secamos la pieza de carne.
8 - Colocamos en una bolsa y sellamos al vacío, si no cuentan con la selladora, colocan la pieza de carne en una bolsa para horno quitan todo el aire que puedan, y la atan bien para que no le entre agua en la cocción, pesar la carne.
9 - Calientan agua en una olla a 80° de temperatura, bajan el fuego al mínimo, para controlar que no pase esa temperatura, un difusor les puede ayudar, a controlar la temperatura, le colocan un peso encima para que la pieza de carne quede sumergida, se cocina 1 hora y media por kilo de carne.
10 - Una vez cocida retiramos del gua y la sumergimos en agua helada para cortar le cocción, quitamos de la bolsa y llevamos a la heladera hasta que esté bien frío para poder cortarlo.

La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado. Los nitritos son los responsables del color y de inhibir la acción de las bacterias que provocan el botulismo.]]>https://api.spreaker.com/episode/71323763Tue, 14 Apr 2026 18:19:24 +0000La Nueva.Ingredientes 1 bola lomo de cerdo de 1, 300kg aprox 1 1/2 litro agua 25 gr sal 3 gr sal de cura (o duplicar la sal) 3 hojas laurel 5 ajos 1 cucharada pimienta en grano 1 jeringa Paso a paso 1- Entibiamos el agua y la colocamos en un bol, colocamos...Ingredientes
1 bola lomo de cerdo de 1, 300kg aprox
1 1/2 litro agua
25 gr sal
3 gr sal de cura (o duplicar la sal)
3 hojas laurel
5 ajos
1 cucharada pimienta en grano
1 jeringa

Paso a paso
1- Entibiamos el agua y la colocamos en un bol, colocamos la sal, y la sal de cura.
2 -Disolvemos con una cuchara de madera y dejamos enfriar.
3 - Quitamos toda la grasa posible de la bola de lomo, yo elijo este corte por que es el que más me gusta para trabajarlo como jamón, pero se puede hacer con cualquier corte de la pierna del cerdo.
4 - Colocamos los ajos aplastados, el laurel cortado de forma rústica, y los granos de pimienta revolvemos.
5 - Cargamos la jeringa con la salmuera, inyectamos la pieza de carne por todos lados, de modo de llegar al centro de la carne, hacemos esto de ambos lados.
6 - Colocamos la pieza de carne en un recipiente con tapa, lo cubrimos con la salmuera, tapamos y llevamos a la heladera entre 48 y 72 hs, lo damos vuelta de vez en cuando.
7 - Pasado el tiempo de salado, lavamos con abundante agua y secamos la pieza de carne.
8 - Colocamos en una bolsa y sellamos al vacío, si no cuentan con la selladora, colocan la pieza de carne en una bolsa para horno quitan todo el aire que puedan, y la atan bien para que no le entre agua en la cocción, pesar la carne.
9 - Calientan agua en una olla a 80° de temperatura, bajan el fuego al mínimo, para controlar que no pase esa temperatura, un difusor les puede ayudar, a controlar la temperatura, le colocan un peso encima para que la pieza de carne quede sumergida, se cocina 1 hora y media por kilo de carne.
10 - Una vez cocida retiramos del gua y la sumergimos en agua helada para cortar le cocción, quitamos de la bolsa y llevamos a la heladera hasta que esté bien frío para poder cortarlo.

La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado. Los nitritos son los responsables del color y de inhibir la acción de las bacterias que provocan el botulismo.]]>503falsefullCostillas de cerdo al hornohttps://www.spreaker.com/episode/costillas-de-cerdo-al-horno--71167519PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS:
Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshidratado. Barbacoa ( 1/3 ) taza

PARA LA SALSITA FRESCA EXTRA
Ajo picado 2 dientes. Parte verde del verdeo 2 unid. Ají molido 1/2 cucharadita. Pimienta negra. Vinagre de alcohol 1 cucharadita. Sal. Perejil picado 1 cucharada.

Cómo hacer costillas de cerdo al horno
El primer paso es marinar las costillas de cerdo: mezclar las cebollas picadas, el jengibre rallado, el romero en ramitas, la salsa de soja, el azúcar, la barbacoa y la sal. Colocar las costillas en una bolsa o recipiente tapado junto con la marinada y dejar reposar al menos 2 horas o mas. Pasado el tiempo, recortar un rectángulo grande de papel aluminio y colocarlo sobre la placa o fuente para horno. Arriba del papel volcar las costillas junto con toda la marinada. Luego cerrarlo y envolverlo bien, procurando que todos los jugos queden dentro. Cocinar en horno medio/bajo por dos horas aprox. Mientras se prepara la salsa fresca. Para esto mezclar las hierbas picadas junto con los condimentos y el vinagre. Pasado el tiempo, dejarlas en reposo fuera del horno por unos minutos y luego servir. Por arriba agregar la salsita que le sumará frescura y sabor.]]>https://api.spreaker.com/episode/71167519Tue, 07 Apr 2026 21:56:35 +0000La Nueva.PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS: Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshidratado. Barbacoa ( 1/3 ) taza PARA LA...PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS:
Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshidratado. Barbacoa ( 1/3 ) taza

PARA LA SALSITA FRESCA EXTRA
Ajo picado 2 dientes. Parte verde del verdeo 2 unid. Ají molido 1/2 cucharadita. Pimienta negra. Vinagre de alcohol 1 cucharadita. Sal. Perejil picado 1 cucharada.

Cómo hacer costillas de cerdo al horno
El primer paso es marinar las costillas de cerdo: mezclar las cebollas picadas, el jengibre rallado, el romero en ramitas, la salsa de soja, el azúcar, la barbacoa y la sal. Colocar las costillas en una bolsa o recipiente tapado junto con la marinada y dejar reposar al menos 2 horas o mas. Pasado el tiempo, recortar un rectángulo grande de papel aluminio y colocarlo sobre la placa o fuente para horno. Arriba del papel volcar las costillas junto con toda la marinada. Luego cerrarlo y envolverlo bien, procurando que todos los jugos queden dentro. Cocinar en horno medio/bajo por dos horas aprox. Mientras se prepara la salsa fresca. Para esto mezclar las hierbas picadas junto con los condimentos y el vinagre. Pasado el tiempo, dejarlas en reposo fuera del horno por unos minutos y luego servir. Por arriba agregar la salsita que le sumará frescura y sabor.]]>454falsefullConsejos claves para hacer huevos rellenos perfectoshttps://www.spreaker.com/episode/consejos-claves-para-hacer-huevos-rellenos-perfectos--69194854
Huevos-rellenos-con-palta
Ingredientes para 12 unidades
6 huevos
Sal
Pimienta

RELLENO 1: PALTA 1 palta ½ limón Aceite de oliva 1 tomate pequeño Cilantro picado
RELLENO 2: TRADICIONAL 1 lata de atún 1 morrón asado o en conserva Pimentón 3 cucharadas de mayonesa Aceitunas a gusto
RELLENO 3: ENDIABLADOS 1 cucharada de mostaza 5 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de salsa picante ½ cucharada de ají molido o chile Perejil picado.
RELLENO 4: CON PATE 1 lata de pate de foie mayonesa perejil aceitunas para decorar

HUEVOS COLORIDOS
INGREDIENTES
Huevos , 5 u, agua 2 taza, vinagre de alcohol 1 taza, sal gruesa 1 cdta, remolacha 1 u, mayonesa 2 cda, sal c/n, pimienta c/n y ciboulette o perejil picado 1 cda.

PREPARACIÓN

En una olla a partir de agua fría colocar los huevos, llevar al fuego y cuando esté en ebullición, bajar el fuego a mínimo y cocinar los huevos por 10/11 minutos.
Pasar los huevos en un bowl con agua bien fría para cortar la cocción.
Pelar los huevos y reservar.
Para encurtir pelar la remolacha y cortar en trozos. Colocar en una olla junto con las tazas de agua, la taza de vinagre y sal gruesa. Hervir 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez frio el liquido de la remolacha colocar los huevos duros dentro y reposar en la heladera dentro del líquido mínimo 12 horas.
Extraer los huevos del líquido cortar por la mitad y retirar la yema.
En un bowl colocar la yema, mayonesa, sal, pimienta, pisar y mezclar hasta formar una crema homogénea.
Rellenar cada mitad de huevo usando una cuchara o una manga con pico rizado.
Servir en una bandeja y colocar sobre la superficie un poco de ciboulette o perejil picado. Tip
Colocar el liquido de la remolacha dentro de un frasco junto con los huevos y se conservan hasta una semana dentro de la heladera.

]]>https://api.spreaker.com/episode/69194854Wed, 24 Dec 2025 13:35:55 +0000La Nueva.Para hacer unos huevos rellenos perfectos es MUY importante utilizar huevos frescos y de buena calidad, el tamaño no tiene que ser demasiado grande, así se nos hará más fácil agarrarlo sin que se desarme. Si la idea es prepararlos para servir más...
Huevos-rellenos-con-palta
Ingredientes para 12 unidades
6 huevos
Sal
Pimienta

RELLENO 1: PALTA 1 palta ½ limón Aceite de oliva 1 tomate pequeño Cilantro picado
RELLENO 2: TRADICIONAL 1 lata de atún 1 morrón asado o en conserva Pimentón 3 cucharadas de mayonesa Aceitunas a gusto
RELLENO 3: ENDIABLADOS 1 cucharada de mostaza 5 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de salsa picante ½ cucharada de ají molido o chile Perejil picado.
RELLENO 4: CON PATE 1 lata de pate de foie mayonesa perejil aceitunas para decorar

HUEVOS COLORIDOS
INGREDIENTES
Huevos , 5 u, agua 2 taza, vinagre de alcohol 1 taza, sal gruesa 1 cdta, remolacha 1 u, mayonesa 2 cda, sal c/n, pimienta c/n y ciboulette o perejil picado 1 cda.

PREPARACIÓN

En una olla a partir de agua fría colocar los huevos, llevar al fuego y cuando esté en ebullición, bajar el fuego a mínimo y cocinar los huevos por 10/11 minutos.
Pasar los huevos en un bowl con agua bien fría para cortar la cocción.
Pelar los huevos y reservar.
Para encurtir pelar la remolacha y cortar en trozos. Colocar en una olla junto con las tazas de agua, la taza de vinagre y sal gruesa. Hervir 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez frio el liquido de la remolacha colocar los huevos duros dentro y reposar en la heladera dentro del líquido mínimo 12 horas.
Extraer los huevos del líquido cortar por la mitad y retirar la yema.
En un bowl colocar la yema, mayonesa, sal, pimienta, pisar y mezclar hasta formar una crema homogénea.
Rellenar cada mitad de huevo usando una cuchara o una manga con pico rizado.
Servir en una bandeja y colocar sobre la superficie un poco de ciboulette o perejil picado. Tip
Colocar el liquido de la remolacha dentro de un frasco junto con los huevos y se conservan hasta una semana dentro de la heladera.

]]>412falsefullCheesecake de Oreohttps://www.spreaker.com/episode/cheesecake-de-oreo--69096455Cheesecake de Oreo
INGREDIENTES:
2 paquetes oreo
1 pote crema
1 pote queso crema
1 pote leche condensada
1 chorrito esencia de vainilla
Para la ganache:
200 grs chocolate
200 grs crema de leche
Paso a paso
40 minutos

PREPARACION:
1 Triturar las galletitas y reservar.
2 Mezclar el queso, la crema, la leche condensada y la esencia de vainilla. Reservar
3 Hervir la crema y volcar sobre el chocolate picado, esperar unos minutos y revolver.
4 Armar los vasitos con las galletitas trituradas, la mezcla de queso crema, la ganache de chocolate, una oreo entera y crema chantilly. Disfrutar de a cucharadas

Cheesecake con frutillas
Ingredientes
500 gr queso crema
150 gr azúcar
150 cc crema de leche
7 gr (1 sobre) gelatina sin sabor
2 cucharaditas esencia de vainilla
ralladura de 2 limones
90 gr manteca
160 gr galletitas de vainilla (y porque no de chocolate)
cantidad necesaria salsa o mermelada de frutilla o frutos rojos
hojitas menta para decorar
frutillas para decorar
Paso a paso
1 Procesar galletitas con manteca derretida. Reservar
2 Preparar ingredientes.
3 Mezclar queso crema con azúcar, ralladura de limón y esencia
4 Batir y luego agregar la crema de leche batida a medio punto e incorporar
5 Agregar la gelatina previamente hidratada con 4 cucharadas de agua y disuelta con 20 segundos de microondas. Incorporar rápidamente mientras se integra para que no coagule y forme grumos
6 En vasitos o copas hacer una base de galletitas, luego la crema de queso. Llenar hasta un poco más de la mitad. Llevar a la heladera mínimo 1 hora
8 Terminar de decorar con salsa de frutillas o mermelada, frutillas frescas y hojitas de menta.

]]>https://api.spreaker.com/episode/69096455Wed, 17 Dec 2025 13:13:32 +0000La Nueva.Cheesecake de Oreo INGREDIENTES: 2 paquetes oreo 1 pote crema 1 pote queso crema 1 pote leche condensada 1 chorrito esencia de vainilla Para la ganache: 200 grs chocolate 200 grs crema de leche Paso a paso 40 minutos PREPARACION: 1 Triturar las...Cheesecake de Oreo
INGREDIENTES:
2 paquetes oreo
1 pote crema
1 pote queso crema
1 pote leche condensada
1 chorrito esencia de vainilla
Para la ganache:
200 grs chocolate
200 grs crema de leche
Paso a paso
40 minutos

PREPARACION:
1 Triturar las galletitas y reservar.
2 Mezclar el queso, la crema, la leche condensada y la esencia de vainilla. Reservar
3 Hervir la crema y volcar sobre el chocolate picado, esperar unos minutos y revolver.
4 Armar los vasitos con las galletitas trituradas, la mezcla de queso crema, la ganache de chocolate, una oreo entera y crema chantilly. Disfrutar de a cucharadas

Cheesecake con frutillas
Ingredientes
500 gr queso crema
150 gr azúcar
150 cc crema de leche
7 gr (1 sobre) gelatina sin sabor
2 cucharaditas esencia de vainilla
ralladura de 2 limones
90 gr manteca
160 gr galletitas de vainilla (y porque no de chocolate)
cantidad necesaria salsa o mermelada de frutilla o frutos rojos
hojitas menta para decorar
frutillas para decorar
Paso a paso
1 Procesar galletitas con manteca derretida. Reservar
2 Preparar ingredientes.
3 Mezclar queso crema con azúcar, ralladura de limón y esencia
4 Batir y luego agregar la crema de leche batida a medio punto e incorporar
5 Agregar la gelatina previamente hidratada con 4 cucharadas de agua y disuelta con 20 segundos de microondas. Incorporar rápidamente mientras se integra para que no coagule y forme grumos
6 En vasitos o copas hacer una base de galletitas, luego la crema de queso. Llenar hasta un poco más de la mitad. Llevar a la heladera mínimo 1 hora
8 Terminar de decorar con salsa de frutillas o mermelada, frutillas frescas y hojitas de menta.

]]>587falsefullEnsalada César con el pollo crispyhttps://www.spreaker.com/episode/ensalada-cesar-con-el-pollo-crispy--68966363INGREDIENTES
Para el pollo:
pechuga de pollo 2 u,
huevos 2 u, curry ,
pimienta negra c/n, sal c/n,
pan rallado y semillas de sesamo

Para el aderezo:
Mostaza 1 cdta,
dientes de ajo 1 u,
jugo de limón 1/2 u,
anchoas trituradas 2 u, aceite de oliva 3 cda,
mayonesa 100 gr,
crema de leche liquida 100 gr,
queso rallado 25 gr,
pimienta /n y sal c/n

Para los crotuns:
rebanadas de pan 2 u,
aceite de oliva 2 cda, sal c/n
tomillo 1/4 cdta.

Para armar la ensalada:
lechuga criolla y queso parmesano rallado o en escamas.

PREPARACIÓN
* Para los croutons cortar el pan en cubos pequeños y mezclar en un bowl junto con el aceite, sal y tomillo. Colocar en una placa y cocinar en horno a 200 ºC hasta dorar. Dejar enfriar.
* Para el pollo crispy cortar el pollo en trozos del mismo tamaño y colocar en el bowl juntos con los huevos, curry, pimienta y sal.
* Rebozar con pan rallado previamente mezclado con mas curry y semillas de sésamo.
* Freír o cocinar en el horno o Airfryer y dejar reposar en papel absorbente.
* Para el aderezo mezclar en un bowl mostaza, mayonesa, crema de leche, dientes de ajo picados, salsa inglesa, el jugo de limón, anchoas pisadas, aceite de oliva, queso parmesano rallado y mezclar.
* Probar y luego rectificar con sal.
* Para armar la ensalada colocar la lechuga en trozos, el pollo crocante, los croutons, el aderezo, queso en escamas y finalizar con mas aderezo.

Postre helado
INGREDIENTES

Crema de leche 350 gr,
esencia de vainilla 1 cdta,
merenguitos 150 gr
dulce de leche 2 cda
(también puede ser dulce de frambuesas, curd de limón, etc)

PREPARACIÓN

* Batir la crema hasta que casi esté en el punto chantillí.
* Agregar los merenguitos triturados con la mano y mezclar.
* Incorporar el dulce de leche y mezclar pero no demasiado así quedan vetas en el postre.
* Colocar en un molde con film y llevar al frezar mínimo 4 horas!
* Cortar y listo! Así de fácil se hace este postre helado!

Crema de leche 350 gr,
esencia de vainilla 1 cdta,
merenguitos 150 gr
dulce de leche 2 cda
(también puede ser dulce de frambuesas, curd de limón, etc)

PREPARACIÓN

* Batir la crema hasta que casi esté en el punto chantillí.
* Agregar los merenguitos triturados con la mano y mezclar.
* Incorporar el dulce de leche y mezclar pero no demasiado así quedan vetas en el postre.
* Colocar en un molde con film y llevar al frezar mínimo 4 horas!
* Cortar y listo! Así de fácil se hace este postre helado!

Nueces azucaradas
Sencillas, pero deliciosas. Las pueden utilizar en ensaladas o envolverlas en bolsas decoradas para regalar durante la época navideña. Utilizar el tipo de nuez o fruto seco que más te guste.

Ingredientes
1 clara de huevo
¾ de taza (125 g) de azúcar
1 gota de esencia de vainilla
475 g de nueces

Preparación
Precalentar el horno a 140 °C. Cubre una asadera con papel manteca
Batir la clara de huevo a punto de nieve. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Revuelve hasta lograr una consistencia suave. Incorpora las nueces y mezclar hasta cubrir completamente. Distribuir las nueces en forma uniforme en la asadera.
Hornear por 5 minutos sacar y con espatula moverlas volver a llevar al horno por 10 minutos mas o hasta que esten doradas

]]>466falsefullBudín de vinohttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-vino--68850579Ingredientes:
2 huevos grandes
125 gramos de azúcar
125 gramos de aceite (puede ser girasol o maíz)
125 mililitros de vino tinto
100 gramos de mermelada de frutos rojos
225 gramos de harina 0000
30 gramos de cacao amargo en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
Un pizca de sal

Preparación:
Precalentá el horno: A 180 grados, así el budín se cocina parejito.
Engrasá el molde: Usá manteca y espolvoreá con harina para que el budín se despegue fácil.
Mezclá los secos: En un bowl, tamizá la harina, el cacao y el polvo de hornear. Reservá.
Batí los huevos: Con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina.
Incorporá los húmedos: Agregá el aceite y la mermelada a la mezcla de huevos y azúcar. Batí bien.
Uní todo: De a poco, incorporá los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezclá hasta que no queden grumos.
El toque final: Agregá el vino tinto y mezclá suavemente.
Horneá: Verté la preparación en el molde enmantecado y llevá al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Dejá enfriar: Antes de desmoldar

Cómo personalizar el budín de vino
La versatilidad del budín de vino permite una gran cantidad de personalizaciones. Además de los ingredientes básicos se pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o pasas para aportar textura y sabor. Las especias como canela, nuez moscada o jengibre le darán un toque cálido y aromático. Si se busca un toque cítrico, ralladura de naranja o limón pueden ser una excelente opción. Para los amantes del chocolate, se puede aumentar la cantidad de cacao o agregar chips de chocolate. Otra forma de personalizar el budín es variando la mermelada. En lugar de frutos rojos se puede utilizar mermelada de ciruela, damasco o incluso dulce de leche.

También se puede combinar diferentes tipos de mermelada para crear sabores más complejos. La elección del vino es fundamental. Un vino tinto con cuerpo y taninos marcados le dará un sabor más intenso al budín, mientras que un vino más ligero y frutal aportará un toque más delicado.]]>https://api.spreaker.com/episode/68850579Wed, 03 Dec 2025 15:13:19 +0000La Nueva.Ingredientes: 2 huevos grandes 125 gramos de azúcar 125 gramos de aceite (puede ser girasol o maíz) 125 mililitros de vino tinto 100 gramos de mermelada de frutos rojos 225 gramos de harina 0000 30 gramos de cacao amargo en polvo 2 cucharaditas de...Ingredientes:
2 huevos grandes
125 gramos de azúcar
125 gramos de aceite (puede ser girasol o maíz)
125 mililitros de vino tinto
100 gramos de mermelada de frutos rojos
225 gramos de harina 0000
30 gramos de cacao amargo en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
Un pizca de sal

Preparación:
Precalentá el horno: A 180 grados, así el budín se cocina parejito.
Engrasá el molde: Usá manteca y espolvoreá con harina para que el budín se despegue fácil.
Mezclá los secos: En un bowl, tamizá la harina, el cacao y el polvo de hornear. Reservá.
Batí los huevos: Con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina.
Incorporá los húmedos: Agregá el aceite y la mermelada a la mezcla de huevos y azúcar. Batí bien.
Uní todo: De a poco, incorporá los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezclá hasta que no queden grumos.
El toque final: Agregá el vino tinto y mezclá suavemente.
Horneá: Verté la preparación en el molde enmantecado y llevá al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
Dejá enfriar: Antes de desmoldar

Cómo personalizar el budín de vino
La versatilidad del budín de vino permite una gran cantidad de personalizaciones. Además de los ingredientes básicos se pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o pasas para aportar textura y sabor. Las especias como canela, nuez moscada o jengibre le darán un toque cálido y aromático. Si se busca un toque cítrico, ralladura de naranja o limón pueden ser una excelente opción. Para los amantes del chocolate, se puede aumentar la cantidad de cacao o agregar chips de chocolate. Otra forma de personalizar el budín es variando la mermelada. En lugar de frutos rojos se puede utilizar mermelada de ciruela, damasco o incluso dulce de leche.

También se puede combinar diferentes tipos de mermelada para crear sabores más complejos. La elección del vino es fundamental. Un vino tinto con cuerpo y taninos marcados le dará un sabor más intenso al budín, mientras que un vino más ligero y frutal aportará un toque más delicado.]]>440falsefullPiononos navideñoshttps://www.spreaker.com/episode/piononos-navidenos--68784479

Huevo 5
Azúcar 50 grs
Miel 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdta
Harina 0000 50 grs
Sal 1 cdta

Rellenos:

Atún
Palmito
Salsa golf
Queso crema
Hierbas frescas
Jamón cocido
Queso de máquina
Huevo
Mayonesa
Cebolla
Tomate
Palta
Lechuga
Aceituna
Queso azul
Manteca
Apio
Nueces

Preparación
Para la masa, batir los huevos con la esencia, la miel y el azúcar hasta cremar (punto letra).
Aparte, integrar los secos (harina mezclada con sal y tamizados) con movimientos envolventes y en dos o tres veces.

Volcar la mezcla en placa de pionono enmantecada y con papel manteca enmantecado y enharinado.

Llevar a horno medio precalentado y cocer por 10 minutos a 200 grados.
Dejar enfríar.

Para el de palmitos, untar con salsa golf y cubrir con jamón cocido, queso de máquina, huevo duro picado y palmitos.

Enrollar y decorar a gusto.

Para el de atún, untar el pionono con mayonesa y cubrir con atún, cebolla picada, tomate cubeteado, palta picada y hojas de lechuga.
Enrollar y decorar a gusto.

Para el de aceitunas, untar el pionono con mayonesa, cubrir con queso de máquina, rodajas de tomate. lechuga y aceitunas fileteadas.

Enrollar y decorar a gusto.

Para el de queso azul, picar el apio chiquito, picar las nueces con cuchillo y hacer una pasta con la manteca y el queso azul, se le puede agregar whisky o gin. Mezclar todo y untar el pionono.]]>https://api.spreaker.com/episode/68784479Fri, 28 Nov 2025 12:40:54 +0000La Nueva.Masa: - Huevo 5 - Azúcar 50 grs - Miel 1 cda - Esencia de vainilla 1 cdta - Harina 0000 50 grs - Sal 1 cdta Rellenos: - Atún - Palmito - Salsa golf - Queso crema - Hierbas frescas - Jamón cocido - Queso de máquina - Huevo - Mayonesa - Cebolla -...

Huevo 5
Azúcar 50 grs
Miel 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdta
Harina 0000 50 grs
Sal 1 cdta

Rellenos:

Atún
Palmito
Salsa golf
Queso crema
Hierbas frescas
Jamón cocido
Queso de máquina
Huevo
Mayonesa
Cebolla
Tomate
Palta
Lechuga
Aceituna
Queso azul
Manteca
Apio
Nueces

Preparación
Para la masa, batir los huevos con la esencia, la miel y el azúcar hasta cremar (punto letra).
Aparte, integrar los secos (harina mezclada con sal y tamizados) con movimientos envolventes y en dos o tres veces.

Volcar la mezcla en placa de pionono enmantecada y con papel manteca enmantecado y enharinado.

Llevar a horno medio precalentado y cocer por 10 minutos a 200 grados.
Dejar enfríar.

Para el de palmitos, untar con salsa golf y cubrir con jamón cocido, queso de máquina, huevo duro picado y palmitos.

Enrollar y decorar a gusto.

Para el de atún, untar el pionono con mayonesa y cubrir con atún, cebolla picada, tomate cubeteado, palta picada y hojas de lechuga.
Enrollar y decorar a gusto.

Para el de aceitunas, untar el pionono con mayonesa, cubrir con queso de máquina, rodajas de tomate. lechuga y aceitunas fileteadas.

Enrollar y decorar a gusto.

Para el de queso azul, picar el apio chiquito, picar las nueces con cuchillo y hacer una pasta con la manteca y el queso azul, se le puede agregar whisky o gin. Mezclar todo y untar el pionono.]]>576falsefullTurrón casero de crema almendras y nueceshttps://www.spreaker.com/episode/turron-casero-de-crema-almendras-y-nueces--68623574
Ingredientes

200 grs de Almendras
200 grs de Azúcar impalpable
120 grs de nueces
120 grs crema de leche

Elaboración
Comenzaremos triturando groseramente las nueces, mejor a mano para que queden trozos que se vean en el turrón. Aparte en una ollita llevamos a fuego medio fuerte la crema de leche junto con el azúcar impalpable durante diez o doce minutos , removiendo para que no se pegue pues hasta que espese. Debe de reducirse hasta la mitad de su volumen inicial más o menos.

Echamos de golpe la mezcla de nueces y almendra picadas, removemos hasta formar una pasta y vertemos la mezcla en dos moldes de policarbonato ayudándonos de una pequeña espátula de cocina. Envolvemos la superficie del turrón con papel manteca y dejamos secar durante 24 horas antes de desmoldarlo.

Turrón de Jijona
Ingredientes

300 grs de Almendra molida
200 grs de Miel clara
50 grs de Azúcar
Una pizca de Canela molida
Una pizca de Sal
30 grs Clara de huevo

200 grs de Almendras
200 grs de Azúcar impalpable
120 grs de nueces
120 grs crema de leche

300 grs de Almendra molida
200 grs de Miel clara
50 grs de Azúcar
Una pizca de Canela molida
Una pizca de Sal
30 grs Clara de huevo

Elaboración
Tanto si partimos de almendras enteras las molidas, en primer lugar las tostaremos en una sartén amplia a fuego medio, removiendo constantemente unos minutos hasta que empiecen a dorarse y emitan su aroma característico. Retirar y dejar enfriar.

Si usamos el fruto seco entero tendremos que molerlas, preferiblemente con una picadora. Podemos ajustar la textura a gusto, más o menos fina. Algunos trocitos más enteros aportan un buen constraste. Poner una ollita al fuego la miel con el azúcar, calentar a potencia baja y cocer hasta que se integren en una masa semilíquida y homogénea, removiendo con suavidad. Retirar del fuego.

Batir la cara de huevo hasta que espume e incorporarla a la olla removiendo rápidamente. Devolver al fuego, a temperatura muy baja, y cocer removiendo sin cesar hasta que se forme una crema espesa evitando que cuaje la clara.

Retirar e incorporar la almendra, la canela, una pizca de sal. Trabajar el conjunto con energía hasta tener una masa bastante espesa pero maleable.

Llevar al molde apretando bien, cubrir con film o papel manteca y poner un peso encima (por ejemplo, un brick de leche). Esperar a que se temple y después dejar enfriar en la heladera al menos seis horas, o toda la noche, con el peso encima.]]>628falsefullPechugas a la Villeroyhttps://www.spreaker.com/episode/pechugas-a-la-villeroy--685431284 pechugas de pollo
1 ½ taza de salsa blanca
3 huevos
Pan rallado para rebozar
Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:
Sazonar con sal y pimienta las pechugas de pollo, pasarlas por la salsa blanca cubriendo toda la superficie de la pechuga.
Pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado como una milanesa pero sin aplastar.
Freír en aceite hasta que se doren]]>https://api.spreaker.com/episode/68543128Wed, 12 Nov 2025 19:49:44 +0000La Nueva.INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 1 ½ taza de salsa blanca 3 huevos Pan rallado para rebozar Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN: Sazonar con sal y pimienta las pechugas de pollo, pasarlas por la salsa blanca cubriendo toda la superficie de la...4 pechugas de pollo
1 ½ taza de salsa blanca
3 huevos
Pan rallado para rebozar
Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:
Sazonar con sal y pimienta las pechugas de pollo, pasarlas por la salsa blanca cubriendo toda la superficie de la pechuga.
Pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado como una milanesa pero sin aplastar.
Freír en aceite hasta que se doren]]>454falsefullFainá, receta tradicional que no fallahttps://www.spreaker.com/episode/faina-receta-tradicional-que-no-falla--68230612
¿Qué es la fainá?

La fainá está hecha a base de harina de garbanzos y es originaria de Génova. En Italia se la conoce como farinata, o torta di ceci. Su preparación se extendió hacia otras partes de Italia para luego ser traída a la zona del Río de La Plata por los inmigrantes que terminaron fundando las primeras pizzerías de Montevideo y Buenos Aires. Aquí se come acompañando la pizza.

Sobre esta receta de fainá casera

Es muy común comprarla en las pizzerías, pocas personas la hacen en sus casas. Por qué? Vaya uno a saber… Es súper sencilla y económica! Además, si estaban buscando una receta libre de gluten: es esta receta.

Hay muchas recetas de fainá, pero todas más o menos siguen la siguiente regla: 1/4 del peso de la mezcla total de harina de garbanzos, 3/4 de agua, sal, pimienta (algunos se la agregan en granos) y aceite de oliva para perfumar.

La idea de precalentar la pizzera a horno bien alto antes de agregarle la mezcla es para que se forme ese piso crocante que tanto amamos. Entonces, no se olviden: paso 1 precalentar el horno y paso 2 precalentar la fuente o pizzera con aceite antes de ponerle la mezcla.

Se debe obtener un disco compacto, dorado, con la base crocante y el interior suave, de no más de 1 cm de espesor.

Distintos tipos de fainá

Si bien la forma tradicional de la fainá es como acompañante de la pizza casera, hay variantes de esta receta clásica que la pueden convertir en la estrella y protagonista de la velada.

1. Terminación como si fuera otra pizza más
Una buena manera de sacar a la fainá del papel secundario es darle una terminación distinta. Una buena opción es con cebolla caramelizada y queso azul por encima. O tomates cherries cortados al bies, con albahaca, sal y pimienta. Queda muy muy rica también con un poco de jamón crudo, un poco de parmesano y aceitunas negras… También le pueden sumar un poco de rúcula. Uf amigos, qué fiesta de sabores!

2. Fainá rellena
Para esto deben hacer un poquito más de la mezcla que les indico más abajo en la receta original de fainá. Siguen todos los pasos tal cual, con la diferencia que en vez de poner toda la mezcla solo ponen la mitad y la mandan al horno. Cuando la fainá esté firme (no tiene que estar cocida aún, sino se va a quemar) sacar del horno y poner el relleno que prefieran.

Jamón y queso o cebolla y queso son las más usadas pero les tengo fe, ustedes van a hacer magia. Ponganle todo lo que quieran! Luego agregamos el resto de la mezcla, cubriendo todo el relleno y devuelta al horno para terminar la cocción. Lo pueden comer como plato principal acompañándola con una ensalada fresca y es un gran gran menú!

3. Fainá al verdeo
Sencillísimo, agregar una o dos cebollas de verdeo cortadas finamente a la mezcla. Incorporar bien y seguir la receta paso a paso. Se puede hacer también con cebolla o con hierbas. O con un poco de todo… Por qué no?

4. Fainá con ricota
What? Sí. Prestame atención porque te va a encantar: a la receta que está más abajo le podés agregar 400 gr de ricota bien seca. Escurrila con la mano antes de agregarla a la mezcla. Si querés también podés agregarle un puñado de queso rallado. Seguís todo tal cual y los resultados te van a sorprender gratamente, te lo prometo.

Ingredientes
300 gr de harina de garbanzos
850 ml de agua
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Como hacer fainá paso a paso
En un bol mezclar la harina de garbanzos junto con la sal y la pimienta. Ir agregando el agua de a poco, sin que se armen grumos.
Luego, agregar el aceite de oliva y usar un batidor de mano para incorporar todo muy bien. La mezcla debe quedar bien uniforme.
Llevar a refrigerar por un día como mínimo.
Una vez transcurrido el tiempo colocar en una pizzera previamente calentada con aceite en un horno bien alto (a 220°)
Cocinar hasta que la fainá esté dorada.

]]>https://api.spreaker.com/episode/68230612Tue, 21 Oct 2025 18:27:51 +0000La Nueva.Podemos debatir si la porción de fainá va por encima de la porción de pizza, si va por debajo… Si es un mordisco y un mordisco… No sé. Pero se complementan a la perfección, están hechas la una para la otra. ¿Qué es la fainá? La fainá está hecha a...
¿Qué es la fainá?

La fainá está hecha a base de harina de garbanzos y es originaria de Génova. En Italia se la conoce como farinata, o torta di ceci. Su preparación se extendió hacia otras partes de Italia para luego ser traída a la zona del Río de La Plata por los inmigrantes que terminaron fundando las primeras pizzerías de Montevideo y Buenos Aires. Aquí se come acompañando la pizza.

Sobre esta receta de fainá casera

Es muy común comprarla en las pizzerías, pocas personas la hacen en sus casas. Por qué? Vaya uno a saber… Es súper sencilla y económica! Además, si estaban buscando una receta libre de gluten: es esta receta.

Hay muchas recetas de fainá, pero todas más o menos siguen la siguiente regla: 1/4 del peso de la mezcla total de harina de garbanzos, 3/4 de agua, sal, pimienta (algunos se la agregan en granos) y aceite de oliva para perfumar.

La idea de precalentar la pizzera a horno bien alto antes de agregarle la mezcla es para que se forme ese piso crocante que tanto amamos. Entonces, no se olviden: paso 1 precalentar el horno y paso 2 precalentar la fuente o pizzera con aceite antes de ponerle la mezcla.

Se debe obtener un disco compacto, dorado, con la base crocante y el interior suave, de no más de 1 cm de espesor.

Distintos tipos de fainá

Si bien la forma tradicional de la fainá es como acompañante de la pizza casera, hay variantes de esta receta clásica que la pueden convertir en la estrella y protagonista de la velada.

1. Terminación como si fuera otra pizza más
Una buena manera de sacar a la fainá del papel secundario es darle una terminación distinta. Una buena opción es con cebolla caramelizada y queso azul por encima. O tomates cherries cortados al bies, con albahaca, sal y pimienta. Queda muy muy rica también con un poco de jamón crudo, un poco de parmesano y aceitunas negras… También le pueden sumar un poco de rúcula. Uf amigos, qué fiesta de sabores!

2. Fainá rellena
Para esto deben hacer un poquito más de la mezcla que les indico más abajo en la receta original de fainá. Siguen todos los pasos tal cual, con la diferencia que en vez de poner toda la mezcla solo ponen la mitad y la mandan al horno. Cuando la fainá esté firme (no tiene que estar cocida aún, sino se va a quemar) sacar del horno y poner el relleno que prefieran.

Jamón y queso o cebolla y queso son las más usadas pero les tengo fe, ustedes van a hacer magia. Ponganle todo lo que quieran! Luego agregamos el resto de la mezcla, cubriendo todo el relleno y devuelta al horno para terminar la cocción. Lo pueden comer como plato principal acompañándola con una ensalada fresca y es un gran gran menú!

3. Fainá al verdeo
Sencillísimo, agregar una o dos cebollas de verdeo cortadas finamente a la mezcla. Incorporar bien y seguir la receta paso a paso. Se puede hacer también con cebolla o con hierbas. O con un poco de todo… Por qué no?

4. Fainá con ricota
What? Sí. Prestame atención porque te va a encantar: a la receta que está más abajo le podés agregar 400 gr de ricota bien seca. Escurrila con la mano antes de agregarla a la mezcla. Si querés también podés agregarle un puñado de queso rallado. Seguís todo tal cual y los resultados te van a sorprender gratamente, te lo prometo.

Ingredientes
300 gr de harina de garbanzos
850 ml de agua
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Como hacer fainá paso a paso
En un bol mezclar la harina de garbanzos junto con la sal y la pimienta. Ir agregando el agua de a poco, sin que se armen grumos.
Luego, agregar el...]]>327falsefullGalletas de Garbanzo con Queso y Ajohttps://www.spreaker.com/episode/galletas-de-garbanzo-con-queso-y-ajo--68171264Ingredientes:
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
1 huevo
1 ½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos
½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o cheddar)
2 dientes de ajo picados finamente
¼ taza de harina de avena o harina integral
½ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
En una procesadora colocar los garbanzos cocidos, el queso rallado, el ajo, el huevo, el harina, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Procesar hasta obtener una masa homogénea y moldeable. Si la mezcla está demasiado seca, añadir una cucharada de agua.
Precalentar el horno a 180°C.

Con las manos ligeramente húmedas, tomar porciones de la masa y forma pequeñas bolitas. Luego, aplánalas para darles forma de galleta. Colocar las galletas en una bandeja para hornear previamente aceitada o cubierta con papel manteca, ó directamente estirar la masa en la asadera y cortar con cuchillo.Pincelar ligeramente cada galleta con aceite de oliva para que queden más doradas.

Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.]]>https://api.spreaker.com/episode/68171264Thu, 16 Oct 2025 23:08:50 +0000La Nueva.Ingredientes: ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de orégano seco 1 huevo 1 ½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos ½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o cheddar) 2 dientes de ajo picados finamente ¼ taza de harina de avena o harina integral...Ingredientes:
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
1 huevo
1 ½ tazas de garbanzos cocidos y escurridos
½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o cheddar)
2 dientes de ajo picados finamente
¼ taza de harina de avena o harina integral
½ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
En una procesadora colocar los garbanzos cocidos, el queso rallado, el ajo, el huevo, el harina, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Procesar hasta obtener una masa homogénea y moldeable. Si la mezcla está demasiado seca, añadir una cucharada de agua.
Precalentar el horno a 180°C.

Con las manos ligeramente húmedas, tomar porciones de la masa y forma pequeñas bolitas. Luego, aplánalas para darles forma de galleta. Colocar las galletas en una bandeja para hornear previamente aceitada o cubierta con papel manteca, ó directamente estirar la masa en la asadera y cortar con cuchillo.Pincelar ligeramente cada galleta con aceite de oliva para que queden más doradas.

Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.]]>382falsefullTrufas de Limónhttps://www.spreaker.com/episode/trufas-de-limon--68089994Ingredientes:
Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar)
Chocolate Blanco 180 Gr.
Manteca 60 Gr. (mantequilla)
Ralladura de 2 Limones
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Pizca de Sal
Azúcar Impalpable c/n
Rinde 20 Trufas

Procedimiento:
En un bowl colocar el chocolate blanco y reservar. En caso de utilizar chocolate en barra, cortarlos en trozos pequeños previamente. En una olla colocar la crema de leche junto con la manteca, una pizca de sal y ralladura de limón. Calentar a fuego medio y llevar a hervor. Retirar la olla del fuego y verter sobre el chocolate blanco. Esperar un minuto hasta que el chocolate se comience a fundir y mezclar intensamente para incorporar bien todo. Añadir la esencia de vainilla e incorporar nuevamente. Con la ayuda de una espátula, limpiar las paredes del bowl y refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté dura. Retirar del frio y con una cuchara tomar pequeñas porciones. Dar forma de bola utilizando ambas manos. Colocar sobre un plato y reservar hasta completar todas. Pasar cada trufa por azúcar impalpable hasta cubrirlas por completo. Colocarlas en un bowl o plato y enfriar por lo menos 30 minutos antes de disfrutarlas. Las trufas de limón se pueden disfrutar en el momento o conservarlas hasta 5 días refrigeradas. Puede pasar a que el azúcar externa se humedezca y requieran que las cubras antes de servirlas de nuevo.]]>https://api.spreaker.com/episode/68089994Fri, 10 Oct 2025 12:48:24 +0000La Nueva.Ingredientes: Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar) Chocolate Blanco 180 Gr. Manteca 60 Gr. (mantequilla) Ralladura de 2 Limones Esencia de Vainilla 1 Cda. Pizca de Sal Azúcar Impalpable c/n Rinde 20 Trufas Procedimiento: En un bowl...Ingredientes:
Crema de Leche 50 Ml. (crema o nata de montar)
Chocolate Blanco 180 Gr.
Manteca 60 Gr. (mantequilla)
Ralladura de 2 Limones
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Pizca de Sal
Azúcar Impalpable c/n
Rinde 20 Trufas

Procedimiento:
En un bowl colocar el chocolate blanco y reservar. En caso de utilizar chocolate en barra, cortarlos en trozos pequeños previamente. En una olla colocar la crema de leche junto con la manteca, una pizca de sal y ralladura de limón. Calentar a fuego medio y llevar a hervor. Retirar la olla del fuego y verter sobre el chocolate blanco. Esperar un minuto hasta que el chocolate se comience a fundir y mezclar intensamente para incorporar bien todo. Añadir la esencia de vainilla e incorporar nuevamente. Con la ayuda de una espátula, limpiar las paredes del bowl y refrigerar durante 1 hora hasta que la mezcla esté dura. Retirar del frio y con una cuchara tomar pequeñas porciones. Dar forma de bola utilizando ambas manos. Colocar sobre un plato y reservar hasta completar todas. Pasar cada trufa por azúcar impalpable hasta cubrirlas por completo. Colocarlas en un bowl o plato y enfriar por lo menos 30 minutos antes de disfrutarlas. Las trufas de limón se pueden disfrutar en el momento o conservarlas hasta 5 días refrigeradas. Puede pasar a que el azúcar externa se humedezca y requieran que las cubras antes de servirlas de nuevo.]]>236falsefullMortadela italianahttps://www.spreaker.com/episode/mortadela-italiana--67988819
Su receta tradicional es un arte: está hecha a base de carne de cerdo finamente triturada hasta lograr una pasta suave y homogénea.

A esta pasta se le añaden tradicionalmente trozos de grasa de cerdo de alta calidad (los cubitos blancos que le dan su aspecto característico), especias como pimienta en grano, nuez moscada y, en algunas variedades, pistachos o aceitunas.

Luego, se embute y se cuece lentamente en hornos especiales. Este proceso le da esa textura sedosa y ese sabor delicado y perfumado que la hacen única.

¿De qué está hecha la mortadela? La verdad sin mitos

Existe un mito muy extendido, sobre todo en algunos países de Latinoamérica, que dice que la mortadela se hace con carne de caballo. Sin embargo, esto no es cierto.

La receta de mortadela original y la más extendida a nivel mundial utiliza exclusivamente carne de cerdo.

Es importante leer las etiquetas, ya que algunas versiones más económicas pueden mezclar carne de cerdo con otras carnes, como la de vacuno o ave, pero la base y el sabor característico provienen del cerdo.

3 formas infalibles de usar la mortadela en la cocina

Esta es mucho más que un simple fiambre para un sándwich apurado. Su sabor suave y su textura permiten jugar en la cocina de mil maneras. Aquí van tres ideas que nunca fallan y que demuestran su increíble versatilidad.

1. El sándwich de mortadela elevado a la máxima potencia
La clave está en usar un buen pan, como una focaccia o un pan ciabatta, y combinar el embutido con ingredientes que realzan su sabor. Un poco de queso provolone, rúcula fresca y un pesto de tomates secos pueden hacer la diferencia.

Tip pro: Una combinación espectacular es la mortadela con pistachos, unas láminas de queso parmesano y un hilo de aceite de oliva. Es una forma sencilla de sentir que se está comiendo en una trattoria italiana sin salir de casa.

2. La infalible: la picada de mortadela
Aquí la mortadela juega de en su cancha. Cortada en cubos es un clásico que no puede faltar.
Pero ojo que siempre se puede ir un paso más allá: Unos arrolladitos rellenos de queso crema y ciboulette son una opción fácil y que queda genial. También se puede combinar con aceitunas, quesos y otros fiambres.

3. Milanesas de mortadela: una receta para sorprender
Sí, leyeron bien. La mortadela empanizada, o “milanesa de mortadela”, es una receta económica, rapidísima y absolutamente deliciosa. Consiste en cortar fetas gruesas del embutido (de un centímetro aproximadamente), pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado, como cualquier milanesa.

Se pueden freír o hacer al horno hasta que estén doradas y crujientes.

El resultado es una capa exterior crocante con un interior tierno y sabroso que se derrite en la boca. Se pueden servir las milanesas de mortadela al plato con puré de papas o ensalada, o incluso hacerlas a la napolitana con salsa de tomate, jamón y queso.

Es una forma genial de darle una vuelta de tuerca a un clásico. Una receta salvadora, económica y que le gusta a todo el mundo. Ideal para esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar.

Receta de milanesa de Mortadela paso a paso

Porciones: 3-4 porciones
Ingredientes
8 rodajas de mortadela (de 1 o 2 cm de grosor)
2 huevos
Pan rallado
Ajo
Perejil picado (opcional)
Aceite para freír o para rociar (si se hacen al horno)
1 limón (opcional)
Sal
Pimienta

Cómo hacer milanesas de mortadela paso a paso

Preparar la mezcla para empanar: En un bol, batir los huevos con sal, pimienta, el ajo picado y el perejil, si se va a usar. En otro plato hondo, colocar el pan rallado.

Empanado: Pasar cada feta de mortadela primero por el huevo batido, y luego por el pan rallado, presionando suavemente con las manos para que el empanado se adhiera bien.

Para freír: Calentar abundante aceite en una sartén. Cocinar las milanesas un par de minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Para hacer al horno: precalentar el horno a 200°C. Colocar las milanesas en una placa para horno previamente aceitada y cocinar durante 15 minutos o hasta que estén doradas, dándolas vuelta a mitad de cocción.

Servir calientes, acompañadas con unos gajos de limón. Quedan espectaculares con puré de papas o una ensalada fresca.]]>https://api.spreaker.com/episode/67988819Thu, 02 Oct 2025 16:34:24 +0000La Nueva.Se trata de un embutido cocido, originario de la ciudad de Bolonia, en Italia. Su receta tradicional es un arte: está hecha a base de carne de cerdo finamente triturada hasta lograr una pasta suave y homogénea. A esta pasta se le añaden...
Su receta tradicional es un arte: está hecha a base de carne de cerdo finamente triturada hasta lograr una pasta suave y homogénea.

A esta pasta se le añaden tradicionalmente trozos de grasa de cerdo de alta calidad (los cubitos blancos que le dan su aspecto característico), especias como pimienta en grano, nuez moscada y, en algunas variedades, pistachos o aceitunas.

Luego, se embute y se cuece lentamente en hornos especiales. Este proceso le da esa textura sedosa y ese sabor delicado y perfumado que la hacen única.

¿De qué está hecha la mortadela? La verdad sin mitos

Existe un mito muy extendido, sobre todo en algunos países de Latinoamérica, que dice que la mortadela se hace con carne de caballo. Sin embargo, esto no es cierto.

La receta de mortadela original y la más extendida a nivel mundial utiliza exclusivamente carne de cerdo.

Es importante leer las etiquetas, ya que algunas versiones más económicas pueden mezclar carne de cerdo con otras carnes, como la de vacuno o ave, pero la base y el sabor característico provienen del cerdo.

3 formas infalibles de usar la mortadela en la cocina

Esta es mucho más que un simple fiambre para un sándwich apurado. Su sabor suave y su textura permiten jugar en la cocina de mil maneras. Aquí van tres ideas que nunca fallan y que demuestran su increíble versatilidad.

1. El sándwich de mortadela elevado a la máxima potencia
La clave está en usar un buen pan, como una focaccia o un pan ciabatta, y combinar el embutido con ingredientes que realzan su sabor. Un poco de queso provolone, rúcula fresca y un pesto de tomates secos pueden hacer la diferencia.

Tip pro: Una combinación espectacular es la mortadela con pistachos, unas láminas de queso parmesano y un hilo de aceite de oliva. Es una forma sencilla de sentir que se está comiendo en una trattoria italiana sin salir de casa.

2. La infalible: la picada de mortadela
Aquí la mortadela juega de en su cancha. Cortada en cubos es un clásico que no puede faltar.
Pero ojo que siempre se puede ir un paso más allá: Unos arrolladitos rellenos de queso crema y ciboulette son una opción fácil y que queda genial. También se puede combinar con aceitunas, quesos y otros fiambres.

3. Milanesas de mortadela: una receta para sorprender
Sí, leyeron bien. La mortadela empanizada, o “milanesa de mortadela”, es una receta económica, rapidísima y absolutamente deliciosa. Consiste en cortar fetas gruesas del embutido (de un centímetro aproximadamente), pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado, como cualquier milanesa.

Se pueden freír o hacer al horno hasta que estén doradas y crujientes.

El resultado es una capa exterior crocante con un interior tierno y sabroso que se derrite en la boca. Se pueden servir las milanesas de mortadela al plato con puré de papas o ensalada, o incluso hacerlas a la napolitana con salsa de tomate, jamón y queso.

Es una forma genial de darle una vuelta de tuerca a un clásico. Una receta salvadora, económica y que le gusta a todo el mundo. Ideal para esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar.

Receta de milanesa de Mortadela paso a paso

Porciones: 3-4 porciones
Ingredientes
8 rodajas de mortadela (de 1 o 2 cm de grosor)
2 huevos
Pan rallado
Ajo
Perejil picado (opcional)
Aceite para freír o para rociar (si se hacen al horno)
1 limón (opcional)
Sal
Pimienta

Cómo hacer milanesas de mortadela paso a paso

Preparar la mezcla para empanar: En un bol, batir los huevos con sal, pimienta, el ajo picado y el perejil, si se va a usar. En otro plato hondo, colocar el pan rallado.

Empanado: Pasar cada feta de mortadela...]]>435falsefullBudín de berenjenashttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-berenjenas--67909195Ingredientes:
- 1 berenjena
- Sal
- Aceite
- 1 diente de ajo
- 80 g de mozzarella
- 1 manojo de cebollas de verdeo
- 1 pan mignon
- 50 ml de leche
- 30 g de parmesano
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Pimienta negra al gusto
- Pimentón
- Hierbas italianas a gusto, orégano, la albahaca, el romero y el tomillo

Preparacion
Cortar las berenjenas dejarlas con sal gruesa escurrir secar con papel. En una sartén colocar aceite, un diente de ajo picado y las berenjenas.
Aparte remojar el pan con la leche en un bol colocar las berenjenas salteadas, el pan remojado y escurrido, las cucharadas de pan rallado el queso rallado el huevo, la cebolla de verdeo picada
condimentar y colocar en budinera aceitada la mitad de la preparacion, agregar los trocitos de queso mozzarella y cubrir con el resto de la preparación.

Llevar a horno por 30 minutos y servir, Se puede comer frio tibio o caliente.

]]>https://api.spreaker.com/episode/67909195Fri, 26 Sep 2025 14:35:27 +0000La Nueva.Ingredientes: - 1 berenjena - Sal - Aceite - 1 diente de ajo - 80 g de mozzarella - 1 manojo de cebollas de verdeo - 1 pan mignon - 50 ml de leche - 30 g de parmesano - 1 huevo - 2 cucharadas de pan rallado - Pimienta negra al...Ingredientes:
- 1 berenjena
- Sal
- Aceite
- 1 diente de ajo
- 80 g de mozzarella
- 1 manojo de cebollas de verdeo
- 1 pan mignon
- 50 ml de leche
- 30 g de parmesano
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Pimienta negra al gusto
- Pimentón
- Hierbas italianas a gusto, orégano, la albahaca, el romero y el tomillo

Preparacion
Cortar las berenjenas dejarlas con sal gruesa escurrir secar con papel. En una sartén colocar aceite, un diente de ajo picado y las berenjenas.
Aparte remojar el pan con la leche en un bol colocar las berenjenas salteadas, el pan remojado y escurrido, las cucharadas de pan rallado el queso rallado el huevo, la cebolla de verdeo picada
condimentar y colocar en budinera aceitada la mitad de la preparacion, agregar los trocitos de queso mozzarella y cubrir con el resto de la preparación.

Llevar a horno por 30 minutos y servir, Se puede comer frio tibio o caliente.

]]>263falsefullSándwich frito de jamón y queso o sandwich Montecristohttps://www.spreaker.com/episode/sandwich-frito-de-jamon-y-queso-o-sandwich-montecristo--67823375Ingredientes
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
Jamón de york
Queso en lonchas
Huevos para rebozar
Aceite para freír

Elaboración paso a paso
Antes de empezar, vamos a poner a calentar una sartén con aceite. Mientras se calienta, vamos poniendo sobre una de las rebanadas de pan, las fetas de jamón y de queso alternándolas. Luego cubrimos con la otra rebanada.

Rebozar el sándwich
Con el sándwich montado, vamos a cortarlo por la mitad. Luego batimos un huevo y embadurnamos bien ambas mitades en él. No hagáis esto hasta que el aceite esté a temperatura.
Freír el sándwich
Con el aceite ya caliente, vamos a poner el sándwich rebozado en la sartén y a freírlo a fuego medio-alto. Es importante dar tiempo a que el queso se funda, sin que eso signifique que el rebozado se queme.

Eliminar el exceso de grasa
Cuando ya tengamos el rebozado doradito, retiramos el sándwich frito a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Después de 1 minuto, ya podremos comernos este delicioso sándwich.
]]>https://api.spreaker.com/episode/67823375Fri, 19 Sep 2025 15:50:58 +0000La Nueva.Ingredientes 2 rebanadas de pan de molde sin corteza Jamón de york Queso en lonchas Huevos para rebozar Aceite para freír Elaboración paso a paso Antes de empezar, vamos a poner a calentar una sartén con aceite. Mientras se calienta, vamos poniendo...Ingredientes
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
Jamón de york
Queso en lonchas
Huevos para rebozar
Aceite para freír

Elaboración paso a paso
Antes de empezar, vamos a poner a calentar una sartén con aceite. Mientras se calienta, vamos poniendo sobre una de las rebanadas de pan, las fetas de jamón y de queso alternándolas. Luego cubrimos con la otra rebanada.

Rebozar el sándwich
Con el sándwich montado, vamos a cortarlo por la mitad. Luego batimos un huevo y embadurnamos bien ambas mitades en él. No hagáis esto hasta que el aceite esté a temperatura.
Freír el sándwich
Con el aceite ya caliente, vamos a poner el sándwich rebozado en la sartén y a freírlo a fuego medio-alto. Es importante dar tiempo a que el queso se funda, sin que eso signifique que el rebozado se queme.

Eliminar el exceso de grasa
Cuando ya tengamos el rebozado doradito, retiramos el sándwich frito a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Después de 1 minuto, ya podremos comernos este delicioso sándwich.
]]>467falsefullPizza de Arroz Yamaní Integral (sin harinas)https://www.spreaker.com/episode/pizza-de-arroz-yamani-integral-sin-harinas--67736047Ingredientes
4 personas

500 gr Arroz Yamaní Cocido
1 cebolla
1 huevo
C/n sal y pimienta
C/n salsa de tomate
C/n queso cremoso/mozzarella

Paso a paso

1 Sudar las cebollas con sal en sartén bien caliente.
2 Procesar el arroz cocido con la cebolla y salpimentar a gusto
3 Agregarle el huevo a la preparación y unir todo a mano.
4 Cubrir un molde de pizza con papel film y volcar la preparación encima. Acomodarlo bien de manera que quede parejo.
5 Preparar una asadera con aceite de oliva y dar vuelta la pizzera sobre la asadera dejando que caiga la pizza de arroz. Desprender con cuidado el film.
6 Cocinar en horno a 200grados por 15 minutos (o hasta que tome la coloración que más te guste)
7 Esparcir salsa de tomate y queso y volver a llevar al horno hasta derretir.
Servir con unas hojas de rúcula y unos hilos de queso mozzarella fresco.
]]>https://api.spreaker.com/episode/67736047Fri, 12 Sep 2025 15:06:19 +0000La Nueva.Ingredientes 4 personas 500 gr Arroz Yamaní Cocido 1 cebolla 1 huevo C/n sal y pimienta C/n salsa de tomate C/n queso cremoso/mozzarella Paso a paso 1 Sudar las cebollas con sal en sartén bien caliente. 2 Procesar el arroz cocido con la cebolla y...Ingredientes
4 personas

500 gr Arroz Yamaní Cocido
1 cebolla
1 huevo
C/n sal y pimienta
C/n salsa de tomate
C/n queso cremoso/mozzarella

Paso a paso

1 Sudar las cebollas con sal en sartén bien caliente.
2 Procesar el arroz cocido con la cebolla y salpimentar a gusto
3 Agregarle el huevo a la preparación y unir todo a mano.
4 Cubrir un molde de pizza con papel film y volcar la preparación encima. Acomodarlo bien de manera que quede parejo.
5 Preparar una asadera con aceite de oliva y dar vuelta la pizzera sobre la asadera dejando que caiga la pizza de arroz. Desprender con cuidado el film.
6 Cocinar en horno a 200grados por 15 minutos (o hasta que tome la coloración que más te guste)
7 Esparcir salsa de tomate y queso y volver a llevar al horno hasta derretir.
Servir con unas hojas de rúcula y unos hilos de queso mozzarella fresco.
]]>233falsefullCroquetas de papa rellenashttps://www.spreaker.com/episode/croquetas-de-papa-rellenas--676457511 kilo de papas
1 huevo
5 cdas de harina
sal y pimienta a gusto
harina extra para trabajar la masa

RELLENO
1 cebolla grande
3 tomates medianos maduros (pueden ser de lata)
1 diente de ajo
perejil
sal y pimienta
1cdita de cúrcuma

PREPARACIÓN
Hacer un puré con las papas. Cuando este frio agregar el huevo, los condimentos y las 5 cdas de harina. Trabajar bien la masa

Para el relleno
Rehogar la cebolla cortada fina pelar los tomates y cortarlos en cubos chicos y el ajo y perejil picados. Cocinar hasta que evapore el líquido, Condimentar con las especias y dejar enfriar.
Con las manos anharinadas tomar porciones del pure ahuecarlas y rellenar . Cerrarlas, aplastarlas un poco y pasar por harina y freir en aceite caliente hasta que se doren de ambos lados.

* Se pueden rellenar con lo que deseen, jamón y queso, carne picada, verdura. Pollo desmenuzado.
]]>https://api.spreaker.com/episode/67645751Fri, 05 Sep 2025 15:44:56 +0000La Nueva.INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES 1 kilo de papas 1 huevo 5 cdas de harina sal y pimienta a gusto harina extra para trabajar la masa RELLENO 1 cebolla grande 3 tomates medianos maduros (pueden ser de lata) 1 diente de ajo perejil sal y pimienta 1cdita de...1 kilo de papas
1 huevo
5 cdas de harina
sal y pimienta a gusto
harina extra para trabajar la masa

RELLENO
1 cebolla grande
3 tomates medianos maduros (pueden ser de lata)
1 diente de ajo
perejil
sal y pimienta
1cdita de cúrcuma

PREPARACIÓN
Hacer un puré con las papas. Cuando este frio agregar el huevo, los condimentos y las 5 cdas de harina. Trabajar bien la masa

Para el relleno
Rehogar la cebolla cortada fina pelar los tomates y cortarlos en cubos chicos y el ajo y perejil picados. Cocinar hasta que evapore el líquido, Condimentar con las especias y dejar enfriar.
Con las manos anharinadas tomar porciones del pure ahuecarlas y rellenar . Cerrarlas, aplastarlas un poco y pasar por harina y freir en aceite caliente hasta que se doren de ambos lados.

* Se pueden rellenar con lo que deseen, jamón y queso, carne picada, verdura. Pollo desmenuzado.
]]>380falsefullCascaritas de naranja confitada bañadas en chocolatehttps://www.spreaker.com/episode/cascaritas-de-naranja-confitada-banadas-en-chocolate--675553774

INGREDIENTES

3 Naranjas Grandes o 4 medianas, bien lavadas
2 Tazas Agua
2 Tazas Azúcar
1 cdta cdta Extracto de Vainilla
Esepcias a gusto opcional, puede ser Estrellas de Anís, Clavos de Olor
Chocolate para bañarlas

PROCEDIMIENTO

Cortar la parte de arriba y abajo de las naranjas. Hacer cuatro cortes a la cáscara desde arriba hacia abajo para poder pelarlas con facilidad con la mano, cuidando no romper la cáscara. No quitar la parte blanca ya que luego las herviremos para quitar el amargor de esa parte. Guardar las naranjas para otro uso, sólo usaremos las cáscaras.
Cortar la cáscara en bastones de 1 cm de ancho aproximadamente.
Poner las cáscaras en una olla, cubrirlas con agua fría y llevar a ebullición. Dejar hervir por 5 minutos, verter sobre un colador, y volver a poner las cáscaras en la olla para repetir el proceso 2 veces más. Esto ayudará a eliminar el sabor amargo de la cáscara.
En una olla, poner el agua, azúcar y cáscara de naranja para hacer un almíbar. Llevar a ebullición para disolver el azúcar y bajar un poco el fuego para llevar a un hervor suave.
Agregar las especias y dejar hervir suave por 35-45 minutos o hasta que quede poco almíbar y las cáscaras estén casi traslúcidas. No subir el fuego, ya que se puede quemar.
Dejar enfriar por unos minutos en la olla, fuera del fuego, y luego con un tenedor sacar las cascaritas y ponerlas a secar sobre una rejilla. Dejar secar por 12 horas o hasta que estén secas. El tiempo puede variar dependiendo de la temperatura y humedad ambiental.
Una vez secas, derretir chocolate a baño maría, cubrir con chocolate las cascaritas hasta la mitad (o completas si prefieres), y dejar secando sobre papel mantequilla. Puedes ponerlas en el refrigerador para que se endurezca bien el chocolate.

NOTAS
Si no las quieres bañar en chocolate, ¡también son exquisitas solas! O también las puedes cubrir con azúcar granulada una vez secas.
]]>https://api.spreaker.com/episode/67555377Fri, 29 Aug 2025 17:01:52 +0000La Nueva.PORCIONES 4 INGREDIENTES    3 Naranjas Grandes o 4 medianas, bien lavadas 2 Tazas Agua 2 Tazas Azúcar 1 cdta cdta Extracto de Vainilla Esepcias a gusto opcional, puede ser Estrellas de Anís, Clavos de Olor Chocolate para bañarlas PROCEDIMIENTO ...4

INGREDIENTES

3 Naranjas Grandes o 4 medianas, bien lavadas
2 Tazas Agua
2 Tazas Azúcar
1 cdta cdta Extracto de Vainilla
Esepcias a gusto opcional, puede ser Estrellas de Anís, Clavos de Olor
Chocolate para bañarlas

PROCEDIMIENTO

Cortar la parte de arriba y abajo de las naranjas. Hacer cuatro cortes a la cáscara desde arriba hacia abajo para poder pelarlas con facilidad con la mano, cuidando no romper la cáscara. No quitar la parte blanca ya que luego las herviremos para quitar el amargor de esa parte. Guardar las naranjas para otro uso, sólo usaremos las cáscaras.
Cortar la cáscara en bastones de 1 cm de ancho aproximadamente.
Poner las cáscaras en una olla, cubrirlas con agua fría y llevar a ebullición. Dejar hervir por 5 minutos, verter sobre un colador, y volver a poner las cáscaras en la olla para repetir el proceso 2 veces más. Esto ayudará a eliminar el sabor amargo de la cáscara.
En una olla, poner el agua, azúcar y cáscara de naranja para hacer un almíbar. Llevar a ebullición para disolver el azúcar y bajar un poco el fuego para llevar a un hervor suave.
Agregar las especias y dejar hervir suave por 35-45 minutos o hasta que quede poco almíbar y las cáscaras estén casi traslúcidas. No subir el fuego, ya que se puede quemar.
Dejar enfriar por unos minutos en la olla, fuera del fuego, y luego con un tenedor sacar las cascaritas y ponerlas a secar sobre una rejilla. Dejar secar por 12 horas o hasta que estén secas. El tiempo puede variar dependiendo de la temperatura y humedad ambiental.
Una vez secas, derretir chocolate a baño maría, cubrir con chocolate las cascaritas hasta la mitad (o completas si prefieres), y dejar secando sobre papel mantequilla. Puedes ponerlas en el refrigerador para que se endurezca bien el chocolate.

NOTAS
Si no las quieres bañar en chocolate, ¡también son exquisitas solas! O también las puedes cubrir con azúcar granulada una vez secas.
]]>375falsefullCrujiente de manzanashttps://www.spreaker.com/episode/crujiente-de-manzanas--67481885Crujiente de manzanasPara el relleno:

8 manzanas
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de avena
Opcionales: 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de canela molida

Para el crumble:

1 1/2 tazas de harina de avena o harina integral
1/2 taza de azúcar o miel
1/2 taza de manteca fría
Opcional: 1 pizca de sal

8 manzanas
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de avena
Opcionales: 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de canela molida

Para el crumble:

1 1/2 tazas de harina de avena o harina integral
1/2 taza de azúcar o miel
1/2 taza de manteca fría
Opcional: 1 pizca de sal

Cómo preparar la receta del crujiente de manzanas, paso a paso1. Primero, precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, en un bowl grande, mezcla las manzanas cortadas en cubos con el azúcar, el jugo de limón, la canela y la avena. Luego, lleva esa mezcla a un molde para horno engrasado.2. Para el crumble, en otro recipiente, mezcla la harina integral, el azúcar y la pizca de sal. Agrega manteca fría cortada en cubos e incorpora todos los ingredientes con los dedos o con un tenedor hasta formar un arenado.3. A continuación, espolvorea la mezcla de crumble sobre las manzanas en el molde y cocina durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas.4. Por último, deja que el crujiente de manzanas se enfríe antes de degustarlo. Puede servirse caliente, tibio o frío, acompañado de helado o crema batida.]]>370falsefullDulce de batata con chocolatehttps://www.spreaker.com/episode/dulce-de-batata-con-chocolate--67322693Ingredientes:
Batatas 1/2 kilo
Azúcar 1/2 kilo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Agar-agar 1 cucharaditas tamaño postre ó 1 sobre de gelatina sin sabor
Chocolate negro (de cobertura semi-amargo) 50 gramos

Preparación:
Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas y con cáscara. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré.
Quitar la cáscara de las batatas, hacer un puré con ayuda de minipimer o tenedor. Colocar en una cacerola, o bol e incorporar el azúcar, el extracto de vainilla y el agar-agar*.
Llevar a fuego medio y remover con una cuchara de madera, es muy importante tener paciencia y remover constantemente para que no se nos queme pasados unos 10 a 15 minutos, el dulce comenzará a espesar. Apagar el fuego. Reservar.
Derretir el chocolate a baño María o al microondas. Incorporar dos cucharadas soperas del dulce de batata y mezclar bien.
Pincelar ligeramente con aceite de girasol el molde deseado ( puede ser de vidrio, metal o plástico) , esto nos permitirá desmoldar el dulce de manera fácil.
Verter el dulce en el molde , intercalando con el chocolate para crear las vetas.
Dejar enfriar al menos 8 horas antes de disfrutarlo como más te guste : con queso , solo o en algún pastelito o una rica pasta frola.

Nota:
El agar-agar es un espesante de origen marino , ya que proviene de algunas algas. Posee un gran poder gelificante , por eso es muy utilizado en cocina tanto en platos dulces como salados. Se puede encontrar en tiendas de repostería y dietéticas.]]>https://api.spreaker.com/episode/67322693Sun, 10 Aug 2025 18:53:27 +0000La Nueva.Ingredientes: Batatas 1/2 kilo Azúcar 1/2 kilo Extracto de vainilla 1 cucharadita Agar-agar 1 cucharaditas tamaño postre ó 1 sobre de gelatina sin sabor Chocolate negro (de cobertura semi-amargo) 50 gramos Preparación: Poner en una cacerola las...Ingredientes:
Batatas 1/2 kilo
Azúcar 1/2 kilo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Agar-agar 1 cucharaditas tamaño postre ó 1 sobre de gelatina sin sabor
Chocolate negro (de cobertura semi-amargo) 50 gramos

Preparación:
Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas y con cáscara. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré.
Quitar la cáscara de las batatas, hacer un puré con ayuda de minipimer o tenedor. Colocar en una cacerola, o bol e incorporar el azúcar, el extracto de vainilla y el agar-agar*.
Llevar a fuego medio y remover con una cuchara de madera, es muy importante tener paciencia y remover constantemente para que no se nos queme pasados unos 10 a 15 minutos, el dulce comenzará a espesar. Apagar el fuego. Reservar.
Derretir el chocolate a baño María o al microondas. Incorporar dos cucharadas soperas del dulce de batata y mezclar bien.
Pincelar ligeramente con aceite de girasol el molde deseado ( puede ser de vidrio, metal o plástico) , esto nos permitirá desmoldar el dulce de manera fácil.
Verter el dulce en el molde , intercalando con el chocolate para crear las vetas.
Dejar enfriar al menos 8 horas antes de disfrutarlo como más te guste : con queso , solo o en algún pastelito o una rica pasta frola.

Nota:
El agar-agar es un espesante de origen marino , ya que proviene de algunas algas. Posee un gran poder gelificante , por eso es muy utilizado en cocina tanto en platos dulces como salados. Se puede encontrar en tiendas de repostería y dietéticas.]]>269falsefullCrema de ajohttps://www.spreaker.com/episode/crema-de-ajo--67117224Ingredientes
100 ml de leche fria
200 ml de aceite neutro
3 diente de ajo
Jugo de ½ de limón o 2 cdas. de vinagre
1 pizca de sal
Perejil fresco picado
1 cda. de morrón rojo picado fino

Paso a paso: En el vaso de la licuadora poner la leche y el ajo picado. Agregar la sal y el jugo de limón o vinagre. comienzar a batir a velocidad baja. Verter poco a poco el aceite en forma de hilo fino. Cuando la mezcla empiece a emulsionar y espesar, mueve la batidora de arriba abajo lentamente hasta lograr una textura homogénea y cremosa. Ajustar la sal si es necesario. Agregar el perejil y el morrón]]>https://api.spreaker.com/episode/67117224Fri, 25 Jul 2025 20:47:30 +0000La Nueva.Ingredientes 100 ml de leche fria 200 ml de aceite neutro 3 diente de ajo Jugo de ½ de limón o 2 cdas. de vinagre 1 pizca de sal Perejil fresco picado 1 cda. de morrón rojo picado fino Paso a paso: En el vaso de la licuadora poner la leche y el...Ingredientes
100 ml de leche fria
200 ml de aceite neutro
3 diente de ajo
Jugo de ½ de limón o 2 cdas. de vinagre
1 pizca de sal
Perejil fresco picado
1 cda. de morrón rojo picado fino

Paso a paso: En el vaso de la licuadora poner la leche y el ajo picado. Agregar la sal y el jugo de limón o vinagre. comienzar a batir a velocidad baja. Verter poco a poco el aceite en forma de hilo fino. Cuando la mezcla empiece a emulsionar y espesar, mueve la batidora de arriba abajo lentamente hasta lograr una textura homogénea y cremosa. Ajustar la sal si es necesario. Agregar el perejil y el morrón]]>259falsefullCarbonadahttps://www.spreaker.com/episode/carbonada--66945180Ingredientes:

1 kilo de carne vacuna ej Roast beef, palomita, paleta
1 diente de ajo
1 vaso de vino tinto
1 cebolla
1 morrón rojo
1 cebolla de verdeo
2 tomates
½ calabaza
1 zanahoria
1 Choclo
300 gramos de puré de tomate
Cantidad necesaria de caldo de verdura
½ taza de porotos
½ taza de arroz
Sal, pimienta, aceite de oliva
Ají molido, orégano, paprika
Extra: perejil picado

1 kilo de carne vacuna ej Roast beef, palomita, paleta
1 diente de ajo
1 vaso de vino tinto
1 cebolla
1 morrón rojo
1 cebolla de verdeo
2 tomates
½ calabaza
1 zanahoria
1 Choclo
300 gramos de puré de tomate
Cantidad necesaria de caldo de verdura
½ taza de porotos
½ taza de arroz
Sal, pimienta, aceite de oliva
Ají molido, orégano, paprika
Extra: perejil picado

Cómo hacer carbonada paso a paso

Cortar la carne en cubos medianos. Sellar en sartén con aceite de oliva durante 5-7 minutos y salpimentar.

Incorporar el diente de ajo picado y cuando la carne esté dorada, desglasar con vino tinto, removiendo los restos dorados del fondo de la sartén.

Agregar la cebolla en cuadraditos, el morrón en cubitos, la cebolla de verdeo picada y los tomates sin piel ni semillas también en cubitos. Mezclar y cocinar por unos 5-7 minutos.

Sumar la calabaza en cubos medianos, la zanahoria en tiras y el choclo en granos. Rectificar sal y pimienta.

Condimentar con el ají molido, orégano y paprika. Añadir el puré de tomate y suficiente caldo de verdura para cubrir los ingredientes. Agregar los porotos verdes y el arroz, revolver.

Tapar y reducir a fuego bajo, cocinando durante 2 horas. Una vez listo, servir en platos hondos, y si se desea, completar con perejil picado.]]>405falsefullTwistos caseroshttps://www.spreaker.com/episode/twistos-caseros--66824268INGREDIENTES:
275 cc. de agua
5 grs. de levadura seca ó 15 grs de levadura fresca
500 grs. de harina 0000
10 grs. de sal
1 cda. de aceite de oliva
Queso rallado para saborizar
Para el saborizante de jamón crudo:
50 grs de jamón crudo, el más barato
Llevar al microondas sobre papel de cocina las fetas de jamón hasta secarlo totalmente. Luego procesar hasta lograr una sal de jamón

PROCEDIMIENTO:
Disolver la levadura en el agua tibia, en un bowl colocar el harina con la sal y agregarle el líquido con la cda. de aceite. Basicamente es una masa de pizza.
Amasar y dejar descansar hasta duplicar
Separar la masa en 2 partes, a una agregarle el queso rallado y a la otra el jamón pulverizado, no todo porque es mucho y va a ser muy salado.
Formar rollitos alargados como si fuera para ñoquis, son aproximadamente 4 rollitos de cada uno. Dejar levar
Llevar a horno por 10 minutos a 180º No tienen que quedar dorados
Dejar enfriar y cortar en rodajas al sesgo, en diagonal, y llevar al horno suave hasta que se sequen. ]]>https://api.spreaker.com/episode/66824268Tue, 01 Jul 2025 18:14:34 +0000La Nueva.INGREDIENTES: 275 cc. de agua 5 grs. de levadura seca ó 15 grs de levadura fresca 500 grs. de harina 0000 10 grs. de sal 1 cda. de aceite de oliva Queso rallado para saborizar Para el saborizante de jamón crudo: 50 grs de jamón crudo, el más barato...INGREDIENTES:
275 cc. de agua
5 grs. de levadura seca ó 15 grs de levadura fresca
500 grs. de harina 0000
10 grs. de sal
1 cda. de aceite de oliva
Queso rallado para saborizar
Para el saborizante de jamón crudo:
50 grs de jamón crudo, el más barato
Llevar al microondas sobre papel de cocina las fetas de jamón hasta secarlo totalmente. Luego procesar hasta lograr una sal de jamón

PROCEDIMIENTO:
Disolver la levadura en el agua tibia, en un bowl colocar el harina con la sal y agregarle el líquido con la cda. de aceite. Basicamente es una masa de pizza.
Amasar y dejar descansar hasta duplicar
Separar la masa en 2 partes, a una agregarle el queso rallado y a la otra el jamón pulverizado, no todo porque es mucho y va a ser muy salado.
Formar rollitos alargados como si fuera para ñoquis, son aproximadamente 4 rollitos de cada uno. Dejar levar
Llevar a horno por 10 minutos a 180º No tienen que quedar dorados
Dejar enfriar y cortar en rodajas al sesgo, en diagonal, y llevar al horno suave hasta que se sequen. ]]>257falsefull Bizcochitos fácileshttps://www.spreaker.com/episode/bizcochitos-faciles--66654741
INGREDIENTES:

1 pote de crema de leche chico
1/2 cucharadita de sal
Cantidad necesaria de harina 0000 (aproximadamente unas 2 medidas del pote de crema)

1 pote de crema de leche chico
1/2 cucharadita de sal
Cantidad necesaria de harina 0000 (aproximadamente unas 2 medidas del pote de crema)

Preparación:

Paso 1
Poner en un bowl un pote de crema de leche chico junto con la sal . Incorporar harina de a poco, hasta obtener una masa blanda, pero que no resulte pegajosa.

Paso 2
Volcar la masa sobre la mesada y unir sin amasar (para no desarrollar el gluten) hasta obtener un bollo liso.

Paso 3
Estirar con palote y cortar círculos pequeños con un cortante o una tacita dada vuelta.

Paso 4
Pinchar cada bizcochito y hornear sobre placas enmantecadas y enharinadas hasta que estén apenas dorados.]]>438falsefullHuevos rancheroshttps://www.spreaker.com/episode/huevos-rancheros--66551282Ingredientes:
2 huevos
1 diente de ajo
½ morron verde
1 cebolla picada
2 tomates maduros
Sal y pimienta
1 taza pequeña de porotos ó lentejas
Aceite
1 poco de perejil.

Salsa de tomate para huevos rancheros:
Picar los tomates, el diente de ajo, la cebolla chiquita, el morrón y el perejil.
En una sartén calentar el aceite y sofreír primero la cebolla, el ajo, el morrón.
Por último agregar los tomates hasta lograr una “salsita” homogénea. Reservar.

Cómo hacer huevos rancheros
Remojar los porotos ó las lentejas en agua fría por toda la noche o al menos 8 horas. Escurrir y reservar. Poner los porotos ó las lentejas en una olla con abundante agua. Cocinar hasta que estén bien blandos. Pisar con tenedor hasta lograr un puré. Agregar chorrito de oliva, sal, pimienta. Reservar.

Cortar 2 rebanadas de pan. Untar las tostadas con un chorrito de aceite de oliva y el puré por arriba. Reservar.
En una sartén, calentar un chorrito de aceite y hacer dos huevos fritos.
En un plato, colocar la salsa de tomate con los huevos arriba, decorar con cilantro o perejil. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir caliente.
Huevos a la Florentina (con salsa blanca)

Para la salsa blanca:
35 g de manteca
1cda de harina
100 cc de leche
nuez moscada
Sal y pimienta
¼ de cubito de caldo de verduras
3 huevos duros
2 cebollas grandes
1Cda de aceite
1 queso rallado

Preparación:
En una cacerola, fundir la manteca. Incorporar de golpe la harina y cocinar revolviendo constantemente durante 1 minuto. Agregar la leche caliente, sin dejar de revolver, hasta integrar.
Cocinar durante 1 minuto una vez que rompa el hervor. Retirar del fuego, condimentar con la nuez moscada, la sal, la pimienta, el caldo y un poco de queso
Tapar la superficie y dejar enfriar.

Cortar los huevos duros en aros. Cortar las cebollas en aros finos y dorarlas en aceite.
Para el armado, colocar la mitad de la salsa blanca en una fuente apta para horno, luego las cebollas, las rodajas de huevo, el resto de la salsa blanca y mas queso rallado
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media hasta gratinar.

Tip: Podemos añadir a la salsa blanca espinaca picada.
]]>https://api.spreaker.com/episode/66551282Fri, 13 Jun 2025 17:32:15 +0000La Nueva.Ingredientes: 2 huevos 1 diente de ajo ½ morron verde 1 cebolla picada 2 tomates maduros Sal y pimienta 1 taza pequeña de porotos ó lentejas Aceite 1 poco de perejil. Salsa de tomate para huevos rancheros: Picar los tomates, el diente de ajo, la...Ingredientes:
2 huevos
1 diente de ajo
½ morron verde
1 cebolla picada
2 tomates maduros
Sal y pimienta
1 taza pequeña de porotos ó lentejas
Aceite
1 poco de perejil.

Salsa de tomate para huevos rancheros:
Picar los tomates, el diente de ajo, la cebolla chiquita, el morrón y el perejil.
En una sartén calentar el aceite y sofreír primero la cebolla, el ajo, el morrón.
Por último agregar los tomates hasta lograr una “salsita” homogénea. Reservar.

Cómo hacer huevos rancheros
Remojar los porotos ó las lentejas en agua fría por toda la noche o al menos 8 horas. Escurrir y reservar. Poner los porotos ó las lentejas en una olla con abundante agua. Cocinar hasta que estén bien blandos. Pisar con tenedor hasta lograr un puré. Agregar chorrito de oliva, sal, pimienta. Reservar.

Cortar 2 rebanadas de pan. Untar las tostadas con un chorrito de aceite de oliva y el puré por arriba. Reservar.
En una sartén, calentar un chorrito de aceite y hacer dos huevos fritos.
En un plato, colocar la salsa de tomate con los huevos arriba, decorar con cilantro o perejil. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir caliente.
Huevos a la Florentina (con salsa blanca)

Para la salsa blanca:
35 g de manteca
1cda de harina
100 cc de leche
nuez moscada
Sal y pimienta
¼ de cubito de caldo de verduras
3 huevos duros
2 cebollas grandes
1Cda de aceite
1 queso rallado

Preparación:
En una cacerola, fundir la manteca. Incorporar de golpe la harina y cocinar revolviendo constantemente durante 1 minuto. Agregar la leche caliente, sin dejar de revolver, hasta integrar.
Cocinar durante 1 minuto una vez que rompa el hervor. Retirar del fuego, condimentar con la nuez moscada, la sal, la pimienta, el caldo y un poco de queso
Tapar la superficie y dejar enfriar.

Cortar los huevos duros en aros. Cortar las cebollas en aros finos y dorarlas en aceite.
Para el armado, colocar la mitad de la salsa blanca en una fuente apta para horno, luego las cebollas, las rodajas de huevo, el resto de la salsa blanca y mas queso rallado
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media hasta gratinar.

Tip: Podemos añadir a la salsa blanca espinaca picada.
]]>430falsefullLa torta de avena y manzana súper fácilhttps://www.spreaker.com/episode/la-torta-de-avena-y-manzana-super-facil--66424271Ingredientes:

2 manzanas grandes (tipo Granny Smith)3 huevos1 taza de avena1/2 taza de aceite (de oliva, girasol o vegetal)1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de polvo de hornear1/4 taza de azúcar (o edulcorante a gusto)Canela en polvo a gustoTorta de manzana y avena

Preparación:

Precalentar el horno: A 180°C. Engrasar un molde redondo o cuadrado. Lavar y cortar las manzanas en cubos pequeños.En un bol, mezcla la avena, el polvo de hornear, el azúcar y la canela. En otro bol, batir los huevos con el aceite y la esencia de vainilla. Verter la mezcla húmeda sobre la seca y mezclar hasta obtener una masa homogénea.Incorporar las manzanas: Agregar las manzanas en cubos a la masa y mezclar suavemente.Verter la masa en el molde: Colocar la masa en el molde engrasado y esparcirla uniformemente.Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos adicionales:

Se puede agregar frutos secos picados (nueces, almendras), pasas de uva o chips de chocolate para darle un toque extra de sabor.Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar edulcorantes naturales como miel, dátiles triturados o stevia.Si la masa te queda muy líquida, puedes agregar un poco más de avena.Una vez fría, puedes espolvorear la torta con azúcar impalpable o canela.]]>https://api.spreaker.com/episode/66424271Fri, 06 Jun 2025 19:13:31 +0000La Nueva.Ingredientes: 2 manzanas grandes (tipo Granny Smith)3 huevos1 taza de avena1/2 taza de aceite (de oliva, girasol o vegetal)1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de polvo de hornear1/4 taza de azúcar (o edulcorante a gusto)Canela en polvo...Ingredientes:

2 manzanas grandes (tipo Granny Smith)3 huevos1 taza de avena1/2 taza de aceite (de oliva, girasol o vegetal)1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de polvo de hornear1/4 taza de azúcar (o edulcorante a gusto)Canela en polvo a gustoTorta de manzana y avena

Preparación:

Precalentar el horno: A 180°C. Engrasar un molde redondo o cuadrado. Lavar y cortar las manzanas en cubos pequeños.En un bol, mezcla la avena, el polvo de hornear, el azúcar y la canela. En otro bol, batir los huevos con el aceite y la esencia de vainilla. Verter la mezcla húmeda sobre la seca y mezclar hasta obtener una masa homogénea.Incorporar las manzanas: Agregar las manzanas en cubos a la masa y mezclar suavemente.Verter la masa en el molde: Colocar la masa en el molde engrasado y esparcirla uniformemente.Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos adicionales:

Se puede agregar frutos secos picados (nueces, almendras), pasas de uva o chips de chocolate para darle un toque extra de sabor.Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar edulcorantes naturales como miel, dátiles triturados o stevia.Si la masa te queda muy líquida, puedes agregar un poco más de avena.Una vez fría, puedes espolvorear la torta con azúcar impalpable o canela.]]>354falsefullMermelada de naranja caserahttps://www.spreaker.com/episode/mermelada-de-naranja-casera--66342574Ingredientes:
1 kg de naranjas grandes
500 g de azúcar (a ajustar según el peso de las naranjas)
1 limón

Preparación:
Para empezar, vamos a lavar muy bien las naranjas por fuera. Acto seguido, les quitamos la piel con un cuchillo o pelador de verduras, procurando sacar lo menos posible de la parte blanca para que no amargue. Una vez hecho esto, cortamos toda la piel en tiras finas.Pieles de naranja para hacer mermeladaSi queremos suavizar el sabor final de la mermelada, pondremos un poco de agua a calentar y cuando hierva, añadiremos las pieles y dejaremos que cuezan unos 5 minutos. Hecho esto, las escurrimos y descartamos el agua de cocción.Por otro lado, vamos a pelar las naranjas a cuchillo, procurando quitar la piel externa, que suele ser la más dura. Después, las troceamos teniendo cuidado de quitar la parte dura que suelen tener en el centro.Una vez tenemos las naranjas listas, las vamos a pesar junto con las pieles para poder calcular la cantidad de azúcar necesaria.Ahora mezclamos con el jugo de 1 limón cuya función es ayudar a que el azúcar no cristalice, además de darle un toque antioxidante para que la preparación final no pierda color. Dejamos que repose un par de horas mínimo o de un día para otro para que el azúcar haga que la naranja suelte bien sus jugos.En cuanto haya reposado, ponemos la olla a calentar a fuego medio, que coja temperatura poco a poco y no se queme. En cuanto rompa a hervir, si se forma espuma en la superficie, la vamos retirando con una espumadera. Este paso hace que la mermelada quede con mejor aspecto y permite además aumentar el tiempo de conservación pues en la espuma se concentran las impurezas.Quitar la espuma de la mermelada de naranjaDejamos que la mermelada se cocine durante unos 40 minutos desde que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Mientras se cuece, meteremos un plato en el congelador que nos servirá para más adelante comprobar el punto de la mermelada.Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que la mermelada está lista bien midiendo su temperatura (105 ºC) o con la prueba del plato. Para ello, sacamos el plato del congelador, ponemos un poco de mermelada y dejamos que se enfríe. Si luego podemos hacer un surco sin que se cierre, ya tenemos la mermelada en su punto. Si esto no ocurre, limpiamos el plato y lo ponemos a enfriar de nuevo. Tras 5 minutos más de cocción, repetimos la prueba.Para terminar, la podemos dejar tal cual o darle un golpe de batidora para que quede algo más lisa, sin necesidad de triturar por completo para que mantenga algo de textura. Finalmente, pasamos la mermelada a unos botes y dejamos que se enfríe antes de consumir.Resumen fácil de preparaciónSacar la piel de las naranjas sin la parte blanca y cortarla en tiras finasHervir las pieles 5 minutos, escurrir y reservarPelar las naranjas a cuchillo y trocearlas retirando las partes durasPesar la naranja troceada con las pielesAñadir la mitad del peso de azúcarIncorporar el zumo de limón, mezclar bien y dejar reposar 2 horasPoner a cocer la mermelada a fuego medio y retirarle la espumaPasados 40 minutos la mermelada ya estará listaRealizar la prueba del plato para comprobar la consistenciaTriturar un poco si se desea, transferir a unos botes y dejar enfriar]]>https://api.spreaker.com/episode/66342574Fri, 30 May 2025 18:11:54 +0000La Nueva.Ingredientes: 1 kg de naranjas grandes 500 g de azúcar (a ajustar según el peso de las naranjas) 1 limón Preparación: Para empezar, vamos a lavar muy bien las naranjas por fuera. Acto seguido, les quitamos la piel con un cuchillo o pelador de...Ingredientes:
1 kg de naranjas grandes
500 g de azúcar (a ajustar según el peso de las naranjas)
1 limón

Preparación:
Para empezar, vamos a lavar muy bien las naranjas por fuera. Acto seguido, les quitamos la piel con un cuchillo o pelador de verduras, procurando sacar lo menos posible de la parte blanca para que no amargue. Una vez hecho esto, cortamos toda la piel en tiras finas.Pieles de naranja para hacer mermeladaSi queremos suavizar el sabor final de la mermelada, pondremos un poco de agua a calentar y cuando hierva, añadiremos las pieles y dejaremos que cuezan unos 5 minutos. Hecho esto, las escurrimos y descartamos el agua de cocción.Por otro lado, vamos a pelar las naranjas a cuchillo, procurando quitar la piel externa, que suele ser la más dura. Después, las troceamos teniendo cuidado de quitar la parte dura que suelen tener en el centro.Una vez tenemos las naranjas listas, las vamos a pesar junto con las pieles para poder calcular la cantidad de azúcar necesaria.Ahora mezclamos con el jugo de 1 limón cuya función es ayudar a que el azúcar no cristalice, además de darle un toque antioxidante para que la preparación final no pierda color. Dejamos que repose un par de horas mínimo o de un día para otro para que el azúcar haga que la naranja suelte bien sus jugos.En cuanto haya reposado, ponemos la olla a calentar a fuego medio, que coja temperatura poco a poco y no se queme. En cuanto rompa a hervir, si se forma espuma en la superficie, la vamos retirando con una espumadera. Este paso hace que la mermelada quede con mejor aspecto y permite además aumentar el tiempo de conservación pues en la espuma se concentran las impurezas.Quitar la espuma de la mermelada de naranjaDejamos que la mermelada se cocine durante unos 40 minutos desde que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Mientras se cuece, meteremos un plato en el congelador que nos servirá para más adelante comprobar el punto de la mermelada.Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que la mermelada está lista bien midiendo su temperatura (105 ºC) o con la prueba del plato. Para ello, sacamos el plato del congelador, ponemos un poco de mermelada y dejamos que se enfríe. Si luego podemos hacer un surco sin que se cierre, ya tenemos la mermelada en su punto. Si esto no ocurre, limpiamos el plato y lo ponemos a enfriar de nuevo. Tras 5 minutos más de cocción, repetimos la prueba.Para terminar, la podemos dejar tal cual o darle un golpe de batidora para que quede algo más lisa, sin necesidad de triturar por completo para que mantenga algo de textura. Finalmente, pasamos la mermelada a unos botes y dejamos que se enfríe antes de consumir.Resumen fácil de preparaciónSacar la piel de las naranjas sin la parte blanca y cortarla en tiras finasHervir las pieles 5 minutos, escurrir y reservarPelar las naranjas a cuchillo y trocearlas retirando las partes durasPesar la naranja troceada con las pielesAñadir la mitad del peso de azúcarIncorporar el zumo de limón, mezclar bien y dejar reposar 2 horasPoner a cocer la mermelada a fuego medio y retirarle la espumaPasados 40 minutos la mermelada ya estará listaRealizar la prueba del plato para comprobar la consistenciaTriturar un poco si se desea, transferir a unos botes y dejar enfriar]]>372falsefullCarré de cerdo a la naranjahttps://www.spreaker.com/episode/carre-de-cerdo-a-la-naranja--66233758
INGREDIENTES:

600 grs de carré de cerdoHarina c/n1 cabeza de ajo5 naranjas1 vaso de vino blancoSal y pimienta c/n

PREPARACION:

Calentar una olla, enharinar el carré, agregar aceite a la olla y dorar la pieza de carne, agregar los ajos picados, levantar el fondo de cocción con el vino, y cuando se evapore el acohol agregar el jugo de 3 naranjas y cocinar hasta que reduzca.Se sirve con ralladura de naranja y las 2 naranjas restantes cortadas en rodajas finas ]]>https://api.spreaker.com/episode/66233758Fri, 23 May 2025 19:28:31 +0000La Nueva.4 personas INGREDIENTES: 600 grs de carré de cerdoHarina c/n1 cabeza de ajo5 naranjas1 vaso de vino blancoSal y pimienta c/n PREPARACION: Calentar una olla, enharinar el carré, agregar aceite a la olla y dorar la pieza de carne, agregar los ajos...
INGREDIENTES:

600 grs de carré de cerdoHarina c/n1 cabeza de ajo5 naranjas1 vaso de vino blancoSal y pimienta c/n

PREPARACION:

Calentar una olla, enharinar el carré, agregar aceite a la olla y dorar la pieza de carne, agregar los ajos picados, levantar el fondo de cocción con el vino, y cuando se evapore el acohol agregar el jugo de 3 naranjas y cocinar hasta que reduzca.Se sirve con ralladura de naranja y las 2 naranjas restantes cortadas en rodajas finas ]]>400falsefullReceta de magdalenashttps://www.spreaker.com/episode/receta-de-magdalenas--66122055Ingredientes

Para unas 7/8 magdalenas grandes
2 huevos
3/4 tazas de azúcar
3/4 tazas de aceite neutro1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común con polvo de hornear)
ralladura y jugo de 1 limón

Paso a paso
Estas son de limón pero se pueden hacer de lo que quieran, con manzanas, banana, chips de chocolate, con corazón de dulce de leche, pasas de uva, de naranja.

En un bol mezclar el azúcar con los huevos y batir a mano o con batidora hasta que quede bien esponjoso.Agregar primero 3/4 tazas de harina y volver a batir. Cuando esté bien integrado, agregar el aceite todo junto y volver a batir.

Rallar sobre la mezcla la cáscara de 1 limón. Agregar el jugo de ese mismo limón sin las semillas. Unir bien toda la mezcla de nuestras magdalenas de limón.

Agregar el harina restante y terminar de batir.Llevar la mezcla a los pirotines sin llenarlos demasiado para que las magdalenas no se desborden, y espolvorar con azúcar para que se forme esa costra crocante arriba.

Llevar al horno precalentado a 180º unos 40 minutos o hasta que estén doraditas.]]>https://api.spreaker.com/episode/66122055Fri, 16 May 2025 16:40:57 +0000La Nueva.Ingredientes Para unas 7/8 magdalenas grandes 2 huevos 3/4 tazas de azúcar 3/4 tazas de aceite neutro1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común con polvo de hornear) ralladura y jugo de 1 limón Paso a paso Estas son de limón pero se pueden...Ingredientes

Para unas 7/8 magdalenas grandes
2 huevos
3/4 tazas de azúcar
3/4 tazas de aceite neutro1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común con polvo de hornear)
ralladura y jugo de 1 limón

Paso a paso
Estas son de limón pero se pueden hacer de lo que quieran, con manzanas, banana, chips de chocolate, con corazón de dulce de leche, pasas de uva, de naranja.

En un bol mezclar el azúcar con los huevos y batir a mano o con batidora hasta que quede bien esponjoso.Agregar primero 3/4 tazas de harina y volver a batir. Cuando esté bien integrado, agregar el aceite todo junto y volver a batir.

Rallar sobre la mezcla la cáscara de 1 limón. Agregar el jugo de ese mismo limón sin las semillas. Unir bien toda la mezcla de nuestras magdalenas de limón.

Agregar el harina restante y terminar de batir.Llevar la mezcla a los pirotines sin llenarlos demasiado para que las magdalenas no se desborden, y espolvorar con azúcar para que se forme esa costra crocante arriba.

Llevar al horno precalentado a 180º unos 40 minutos o hasta que estén doraditas.]]>389falsefullPeras al borgoñahttps://www.spreaker.com/episode/peras-al-borgona--65857613Ingredientes
4 peras
500 ml de vino borgoña
150 g de azúcar
1 rama de canela
3-4 clavos de olor

Paso a paso
Pela las peras y realizá un corte en la base para que queden paradasEn una cacerola, añade el vino, el azúcar, la canela, los clavos de olor. Lleva a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.Coloca las peras en la cacerola con el vino, asegurándote de que estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega un poco más de vino o agua.Cocina las peras a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas. Durante la cocción, voltea las peras ocasionalmente para que absorban bien los sabores.Cuando las peras estén cocidas, retíralas de la cacerola y deja que la salsa de vino se reduzca durante 10 minutos, hasta que espese un poco.Sirve las peras en platos individuales, baña con la salsa espesa y, si deseas, decora con unas almendras laminadas o una ramita de canela.]]>https://api.spreaker.com/episode/65857613Fri, 02 May 2025 16:16:41 +0000La Nueva.Ingredientes 4 peras 500 ml de vino borgoña 150 g de azúcar 1 rama de canela 3-4 clavos de olor Paso a paso Pela las peras y realizá un corte en la base para que queden paradasEn una cacerola, añade el vino, el azúcar, la canela, los clavos de olor....Ingredientes
4 peras
500 ml de vino borgoña
150 g de azúcar
1 rama de canela
3-4 clavos de olor

Paso a paso
Pela las peras y realizá un corte en la base para que queden paradasEn una cacerola, añade el vino, el azúcar, la canela, los clavos de olor. Lleva a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.Coloca las peras en la cacerola con el vino, asegurándote de que estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega un poco más de vino o agua.Cocina las peras a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas. Durante la cocción, voltea las peras ocasionalmente para que absorban bien los sabores.Cuando las peras estén cocidas, retíralas de la cacerola y deja que la salsa de vino se reduzca durante 10 minutos, hasta que espese un poco.Sirve las peras en platos individuales, baña con la salsa espesa y, si deseas, decora con unas almendras laminadas o una ramita de canela.]]>274falsefullBudín de manzana sin harina en minutos: rápido, delicioso y con tres ingredienteshttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-manzana-sin-harina-en-minutos-rapido-delicioso-y-con-tres-ingredientes--65708244Ingredientes necesarios
2 manzanas
3 huevos
3 cucharadas de yogur griego

Opcionales:
Esencia de vainillaEdulcoranteCanela o miel

Paso a paso:
Preparar las manzanas: Primero, pelá y triturá las manzanas. Si preferís, podés rallarlas para que queden más integradas en la mezcla.

Mezclá los ingredientes: En un bol grande, batí los huevos y sumá las manzanas trituradas. Luego, agregá las 3 cucharadas de yogur griego. Si querés darle un toque extra, incorporá unas gotas de esencia de vainilla, una pizca de canela o un poco de edulcorante. Es una de las claves de esta comida.

Volcá la mezcla en la budinera: Engrasá una budinera con un poco de manteca o aceite. Volcá la mezcla y asegurate de que quede bien distribuida.

Cocción: Llevá la budinera al horno precalentado a 190°C y horneá durante 40-45 minutos. Podés verificar que esté listo pinchando con un cuchillo en el centro; si sale limpio, ya está.]]>https://api.spreaker.com/episode/65708244Thu, 24 Apr 2025 18:45:55 +0000La Nueva.Ingredientes necesarios 2 manzanas 3 huevos 3 cucharadas de yogur griego Opcionales: Esencia de vainillaEdulcoranteCanela o miel Paso a paso: Preparar las manzanas: Primero, pelá y triturá las manzanas. Si preferís, podés rallarlas para que queden...Ingredientes necesarios
2 manzanas
3 huevos
3 cucharadas de yogur griego

Opcionales:
Esencia de vainillaEdulcoranteCanela o miel

Paso a paso:
Preparar las manzanas: Primero, pelá y triturá las manzanas. Si preferís, podés rallarlas para que queden más integradas en la mezcla.

Mezclá los ingredientes: En un bol grande, batí los huevos y sumá las manzanas trituradas. Luego, agregá las 3 cucharadas de yogur griego. Si querés darle un toque extra, incorporá unas gotas de esencia de vainilla, una pizca de canela o un poco de edulcorante. Es una de las claves de esta comida.

Volcá la mezcla en la budinera: Engrasá una budinera con un poco de manteca o aceite. Volcá la mezcla y asegurate de que quede bien distribuida.

Cocción: Llevá la budinera al horno precalentado a 190°C y horneá durante 40-45 minutos. Podés verificar que esté listo pinchando con un cuchillo en el centro; si sale limpio, ya está.]]>153falsefullPan de ajo y perejilhttps://www.spreaker.com/episode/pan-de-ajo-y-perejil--65540785Ingredientes
250ml. de agua tibia
5g. de levadura seca
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
25ml. de aceite vegetal
450g. de harina de trigo

Salsa de perejil
70ml. de aceite de oliva
30 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
30 g. de queso parmesano rallado
Perejil al gusto

Elaboración
En un bowl grande, poner el agua tibia, la levadura seca, el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.Agrega sal, el aceite vegetal y mezcla.Luego agregar la harina de trigo y amasar con las manos hasta obtener una masa tersa y homogénea. Cubrir el bowl con film transparente y dejar fermentar durante 30 minutos.Pasado este tiempo, pasar la masa a la mesa y extenderla hasta darle forma redonda con un diámetro de 25cm.Poner la masa a una fuente para horno redonda antiadherente de 30cm de diámetro.Cubrir con el paño y dejar reposar la masa durante 15 minutos.En un bowl pequeño agregar el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, la sal, el queso parmesano rallado, el perejil al gusto, mezclar y reservar.En cuanto la masa suba, utilizar el cortapastas para cortarla en diagonal e inversamente. Untar la mezcla de perejil y ajo sobre la masa que preparamosColocar en horno precalentado a 200 grados y hornear por 35 minutos.]]>https://api.spreaker.com/episode/65540785Fri, 11 Apr 2025 16:27:44 +0000La Nueva.Ingredientes 250ml. de agua tibia 5g. de levadura seca 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 25ml. de aceite vegetal 450g. de harina de trigo Salsa de perejil 70ml. de aceite de oliva 30 dientes de ajo picados 1 cucharadita de sal 30 g. de...Ingredientes
250ml. de agua tibia
5g. de levadura seca
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
25ml. de aceite vegetal
450g. de harina de trigo

Salsa de perejil
70ml. de aceite de oliva
30 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
30 g. de queso parmesano rallado
Perejil al gusto

Elaboración
En un bowl grande, poner el agua tibia, la levadura seca, el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.Agrega sal, el aceite vegetal y mezcla.Luego agregar la harina de trigo y amasar con las manos hasta obtener una masa tersa y homogénea. Cubrir el bowl con film transparente y dejar fermentar durante 30 minutos.Pasado este tiempo, pasar la masa a la mesa y extenderla hasta darle forma redonda con un diámetro de 25cm.Poner la masa a una fuente para horno redonda antiadherente de 30cm de diámetro.Cubrir con el paño y dejar reposar la masa durante 15 minutos.En un bowl pequeño agregar el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, la sal, el queso parmesano rallado, el perejil al gusto, mezclar y reservar.En cuanto la masa suba, utilizar el cortapastas para cortarla en diagonal e inversamente. Untar la mezcla de perejil y ajo sobre la masa que preparamosColocar en horno precalentado a 200 grados y hornear por 35 minutos.]]>373falsefullBuñuelos de ricotta y mielhttps://www.spreaker.com/episode/bunuelos-de-ricotta-y-miel--65352849Ingredientes
·       250 gr de Ricotta fresca
·       1 Huevo
·       40 gr de Harina común
·       2cdas de Azúcar impalpable
·       Ralladura de 1 limón
·       750 cc de Aceite
·       80 cc de Miel

Preparación
Con un tenedor, un batidor de alambre o batidora eléctrica bata la ricota, el huevo, la harina, el azúcar y la ralladura de limón en un bol mediano hasta que quede una mezcla suave.

Cubrirla y colocar en la heladera durante 10 minutos para que se enfríe.

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Para hacer 3 buñuelos, verter cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Cocinar, dando vuelta cada tanto, usando una cuchara de metal, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

Pasarlos a un plato forrado con una toalla de papel. Repetir el procedimiento en 2 lotes más con la mezcla restante.

Repartir los buñuelos en platos pequeños para servir. Rociarlos con miel y servirlos inmediatamente.¡Servir y a disfrutar!]]>https://api.spreaker.com/episode/65352849Fri, 04 Apr 2025 19:10:12 +0000La Nueva.Ingredientes ·       250 gr de Ricotta fresca ·       1 Huevo ·       40 gr de Harina común ·       2cdas de Azúcar impalpable ·       Ralladura de 1 limón ·       750 cc de Aceite ·       80 cc de Miel Preparación Con un tenedor, un batidor de...Ingredientes
·       250 gr de Ricotta fresca
·       1 Huevo
·       40 gr de Harina común
·       2cdas de Azúcar impalpable
·       Ralladura de 1 limón
·       750 cc de Aceite
·       80 cc de Miel

Preparación
Con un tenedor, un batidor de alambre o batidora eléctrica bata la ricota, el huevo, la harina, el azúcar y la ralladura de limón en un bol mediano hasta que quede una mezcla suave.

Cubrirla y colocar en la heladera durante 10 minutos para que se enfríe.

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Para hacer 3 buñuelos, verter cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Cocinar, dando vuelta cada tanto, usando una cuchara de metal, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.

Pasarlos a un plato forrado con una toalla de papel. Repetir el procedimiento en 2 lotes más con la mezcla restante.

Repartir los buñuelos en platos pequeños para servir. Rociarlos con miel y servirlos inmediatamente.¡Servir y a disfrutar!]]>443falsefullHamburguesas de pollohttps://www.spreaker.com/episode/hamburguesas-de-pollo--65191211Ingredientes:

Pechuga de pollo, picada.
Cebolla de verdeo, picada.
Bizcochos de grasa.
Queso cremoso, cortado en trozos.
Pan de hamburguesa.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.

Procedimiento

1- En un mortero, machacar los bizcochos de grasa.
2- En un bowl, colocar la carne de pollo picada y los bizcochos machacados.
3- Agregar la cebolla de verdeo. Verter un chorro de aceite de oliva. Condimentar con pimienta negra. Mezclar los ingredientes con las manos y formar esferas.
4- En una plancha caliente (previamente pincelada con aceite de oliva), colocar las esferas y aplastarlas.
5- Dar vuelta y agregar el queso. Condimentar con pimienta negra.]]>https://api.spreaker.com/episode/65191211Fri, 28 Mar 2025 13:55:46 +0000La Nueva.Ingredientes: Pechuga de pollo, picada. Cebolla de verdeo, picada. Bizcochos de grasa. Queso cremoso, cortado en trozos. Pan de hamburguesa. Aceite de oliva. Pimienta negra. Procedimiento 1- En un mortero, machacar los bizcochos de grasa. 2- En un...Ingredientes:

Pechuga de pollo, picada.
Cebolla de verdeo, picada.
Bizcochos de grasa.
Queso cremoso, cortado en trozos.
Pan de hamburguesa.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.

Procedimiento

1- En un mortero, machacar los bizcochos de grasa.
2- En un bowl, colocar la carne de pollo picada y los bizcochos machacados.
3- Agregar la cebolla de verdeo. Verter un chorro de aceite de oliva. Condimentar con pimienta negra. Mezclar los ingredientes con las manos y formar esferas.
4- En una plancha caliente (previamente pincelada con aceite de oliva), colocar las esferas y aplastarlas.
5- Dar vuelta y agregar el queso. Condimentar con pimienta negra.]]>368falsefullBudín de coco sin tacchttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-coco-sin-tacc--64998238Ingredientes:
3 huevos
Esencia de vainilla
100 g de azúcar
200 g de queso crema
200 g de coco rallado
1 cdta. de polvo para hornear
Opcional: dulce de leche

Preparacion:
Batir los huevos hasta espumar, agregar el azúcar, el queso crema y el coco, la esencia de vainilla, y el polvo de gornear.
Mezclar todo muy bien.Poner en una budinera con papel manteca.
Opcional dulce de leche para hacerle un buen corazón.
Cocinar en el horno aproximadamente 45 minutos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/64998238Thu, 20 Mar 2025 17:24:04 +0000La Nueva.Ingredientes: 3 huevos Esencia de vainilla 100 g de azúcar 200 g de queso crema 200 g de coco rallado 1 cdta. de polvo para hornear Opcional: dulce de leche Preparacion: Batir los huevos hasta espumar, agregar el azúcar, el queso crema y el coco, la...Ingredientes:
3 huevos
Esencia de vainilla
100 g de azúcar
200 g de queso crema
200 g de coco rallado
1 cdta. de polvo para hornear
Opcional: dulce de leche

Preparacion:
Batir los huevos hasta espumar, agregar el azúcar, el queso crema y el coco, la esencia de vainilla, y el polvo de gornear.
Mezclar todo muy bien.Poner en una budinera con papel manteca.
Opcional dulce de leche para hacerle un buen corazón.
Cocinar en el horno aproximadamente 45 minutos.
]]>547falsefullDips al toque con queso blancohttps://www.spreaker.com/episode/dips-al-toque-con-queso-blanco--64625645
1 pote de queso blanco
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de pepinillos agridulces picados
2 cucharadas del vinagre de los pepinillos
2 cucharadas de cebolla picada bien chiquita
1 cucharada de pimentón ahumado
Sal y pimienta

Picás la cebolla y los pepinillos lo más chiquitito que puedas, pero con el cuchillo.En un bowl ponés el queso blanco, agregás la mostaza, el pimentón, los pepinillos y lacebolla picada junto con el vinagre de los pepinos. Mezclás bien, tiene que quedar de un color rosado.

Servilo con un poco de perejil picado y algo para untar.

Dip 2.

1 pote de queso blanco
1 berenjena
1 diente de ajo
1 cucharada de pimento picante
1 cucharada de tahine
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Cortá la berenjena al medio y ponele unpoco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mandalo al horno hasta que esté cocida.Después sacá la pulpa con una cuchara y reservá.Picá un diente de ajo lo más chiquito que puedas.En un bowl mezclá el queso blanco con el purá de berenjenas, pimentón, ajo, sal, pimienta y oliva generoso.

Servilo con un poco de perejil picado y algo para untar.

Muhammara o pasta de morrón asado

Ingredientes
3 pimientos asados
2 dientes de ajo
70 g de nueces
1 cdita de miel
1 cdita de jugo de limón
1 cdita de pimentón dulce o ahumado
1 cdita de comino
50 cc de aceite de oliva
Sal

Preparación
Pelar los pimientos asados (se pueden hornear o quemar sobre el fuego).Colocar todos los ingredientes en el bol de la procesadora o licuadora.
Procesar, verificar sazón y servir. ]]>https://api.spreaker.com/episode/64625645Fri, 28 Feb 2025 13:38:16 +0000La Nueva.Dip 1. 1 pote de queso blanco 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de pepinillos agridulces picados 2 cucharadas del vinagre de los pepinillos 2 cucharadas de cebolla picada bien chiquita 1 cucharada de pimentón ahumado Sal y pimienta Picás la...
1 pote de queso blanco
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de pepinillos agridulces picados
2 cucharadas del vinagre de los pepinillos
2 cucharadas de cebolla picada bien chiquita
1 cucharada de pimentón ahumado
Sal y pimienta

Picás la cebolla y los pepinillos lo más chiquitito que puedas, pero con el cuchillo.En un bowl ponés el queso blanco, agregás la mostaza, el pimentón, los pepinillos y lacebolla picada junto con el vinagre de los pepinos. Mezclás bien, tiene que quedar de un color rosado.

Servilo con un poco de perejil picado y algo para untar.

Dip 2.

1 pote de queso blanco
1 berenjena
1 diente de ajo
1 cucharada de pimento picante
1 cucharada de tahine
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Cortá la berenjena al medio y ponele unpoco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mandalo al horno hasta que esté cocida.Después sacá la pulpa con una cuchara y reservá.Picá un diente de ajo lo más chiquito que puedas.En un bowl mezclá el queso blanco con el purá de berenjenas, pimentón, ajo, sal, pimienta y oliva generoso.

Servilo con un poco de perejil picado y algo para untar.

Muhammara o pasta de morrón asado

Ingredientes
3 pimientos asados
2 dientes de ajo
70 g de nueces
1 cdita de miel
1 cdita de jugo de limón
1 cdita de pimentón dulce o ahumado
1 cdita de comino
50 cc de aceite de oliva
Sal

Preparación
Pelar los pimientos asados (se pueden hornear o quemar sobre el fuego).Colocar todos los ingredientes en el bol de la procesadora o licuadora.
Procesar, verificar sazón y servir. ]]>555falsefullTorta de Avena y Zanahoriashttps://www.spreaker.com/episode/torta-de-avena-y-zanahorias--64380126Ingredientes: - 1 taza de avena (130 g) - 1 taza de yogur natural (250 ml) - 2 huevos - 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g) - 2 zanahorias, ralladas (300 g) - 2 manzanas, ralladas (320 g) - Nueces (cantidad al gusto para decorar)

Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro. 2. En un tazón grande, mezcla la avena con el yogur natural y deja reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate. 3. Añade los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que estén completamente integrados. 4. Incorpora la miel o el jarabe a la mezcla, removiendo hasta que esté bien distribuido. 5. Agrega las zanahorias y las manzanas ralladas a la mezcla, asegurándote de que se mezclen uniformemente. 6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. 7. Decora la parte superior de la torta con nueces al gusto. 8. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. 9. Retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porción Porciones: 8]]>https://api.spreaker.com/episode/64380126Fri, 14 Feb 2025 16:48:41 +0000La Nueva.Ingredientes: - 1 taza de avena (130 g) - 1 taza de yogur natural (250 ml) - 2 huevos - 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g) - 2 zanahorias, ralladas (300 g) - 2 manzanas, ralladas (320 g) - Nueces (cantidad al gusto para decorar) Instrucciones: 1....Ingredientes: - 1 taza de avena (130 g) - 1 taza de yogur natural (250 ml) - 2 huevos - 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g) - 2 zanahorias, ralladas (300 g) - 2 manzanas, ralladas (320 g) - Nueces (cantidad al gusto para decorar)

Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro. 2. En un tazón grande, mezcla la avena con el yogur natural y deja reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate. 3. Añade los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que estén completamente integrados. 4. Incorpora la miel o el jarabe a la mezcla, removiendo hasta que esté bien distribuido. 5. Agrega las zanahorias y las manzanas ralladas a la mezcla, asegurándote de que se mezclen uniformemente. 6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. 7. Decora la parte superior de la torta con nueces al gusto. 8. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. 9. Retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porción Porciones: 8]]>481falsefullMasa madre natural hecha con una manzana y aguahttps://www.spreaker.com/episode/masa-madre-natural-hecha-con-una-manzana-y-agua--64252195
Ingredientes

1 manzana roja
Agua
5 días después, harina de fuerza (misma cantidad que el líquido fermentado)

Paso a paso

Desinfectar un recipiente de vidrio y la tapa con agua hirviendo
Cortar la manzana lavada y ponerla en un recipiente.
Agregar agua en el recipiente. Asegurarse de que todas las manzanas estén sumergidas en agua.
Dejarlo en la heladera durante 3 días. Durante este tiempo, la tapa no se puede abrir. Anotar la fecha en la que iniciamos
Después de 3 días, abrir la tapa, agitar ligeramente. Almacenar a temperatura ambiente desde aquí.
Repetir esto durante 2 días (4 veces en total). Almacenar a temperatura ambiente.
A medida que avanza la fermentación, el agua se vuelve amarillenta y, cuando se agita, las burbujas comienzan a subir de abajo hacia arriba.
Después de 5 días, desechar la manzana y dejar solo el líquido fermentado.
Agregar aproximadamente la misma cantidad de harina de fuerza que el líquido fermentado y mezclar bien con una cuchara.
Tapar y dejar que la fermentación proceda durante 4 horas a temperatura ambiente para completar la levadura natural.
Ya se puede usar para hacer pan.

Por lo general, se almacena en la heladera, cuando se vaya a utilizar sacarla al menos 4 horas antes, se agrega con un poco de harina fuerte y agua y se mezcla para que vuelva a estar activo.Después de usar levadura natural, puede usarla repetidamente agregando harina fuerte y agua (cantidades iguales, agua a temperatura ambiente) y mezclando la cantidad reducida.]]>https://api.spreaker.com/episode/64252195Fri, 07 Feb 2025 15:51:35 +0000La Nueva.Levadura natural a base de manzanas rojas y agua. Para hacer pan casero con levadura natural. Se tarda 5 días para hacer esta masa madre, pero una vez hecho, puedes usarlo cuantas veces que quieras. Ingredientes - 1 manzana roja - Agua - 5 días...
Ingredientes

1 manzana roja
Agua
5 días después, harina de fuerza (misma cantidad que el líquido fermentado)

Paso a paso

Desinfectar un recipiente de vidrio y la tapa con agua hirviendo
Cortar la manzana lavada y ponerla en un recipiente.
Agregar agua en el recipiente. Asegurarse de que todas las manzanas estén sumergidas en agua.
Dejarlo en la heladera durante 3 días. Durante este tiempo, la tapa no se puede abrir. Anotar la fecha en la que iniciamos
Después de 3 días, abrir la tapa, agitar ligeramente. Almacenar a temperatura ambiente desde aquí.
Repetir esto durante 2 días (4 veces en total). Almacenar a temperatura ambiente.
A medida que avanza la fermentación, el agua se vuelve amarillenta y, cuando se agita, las burbujas comienzan a subir de abajo hacia arriba.
Después de 5 días, desechar la manzana y dejar solo el líquido fermentado.
Agregar aproximadamente la misma cantidad de harina de fuerza que el líquido fermentado y mezclar bien con una cuchara.
Tapar y dejar que la fermentación proceda durante 4 horas a temperatura ambiente para completar la levadura natural.
Ya se puede usar para hacer pan.

Por lo general, se almacena en la heladera, cuando se vaya a utilizar sacarla al menos 4 horas antes, se agrega con un poco de harina fuerte y agua y se mezcla para que vuelva a estar activo.Después de usar levadura natural, puede usarla repetidamente agregando harina fuerte y agua (cantidades iguales, agua a temperatura ambiente) y mezclando la cantidad reducida.]]>532falsefullCroquetas de berenjenas y flan de manzanahttps://www.spreaker.com/episode/croquetas-de-berenjenas-y-flan-de-manzana--63992131FLAN DE MANZANA

Saludable y en licuadora.

INGREDIENTES

1 manzana - en lo posible, verde-.
2 huevos.
1 pote de yogur natural.
Esencia de vainilla - solo hace falta un chorrito-

PASO A PASO

1- Lo primero que hay que hacer es procesar la manzana junto con los huevos, el yogur elegido y la vainilla.
2- Poner toda la mezcla en potes para flan.
3- Por último, se debe llevar todo al horno durante por lo menos 25 minutos aproximadamente. Una vez superado ese tiempo el flan de manzana ya estará listo para degustar.

CROQUETAS DE BERENJENAS

Ingredientes

4 berenjenas grandes
2 tazas de pan rallado
2 tazas de queso rallado
2 claras ( o 1 huevo)
1 diente de ajoSal y pimienta, a gusto
Avena, opcional

1 manzana - en lo posible, verde-.
2 huevos.
1 pote de yogur natural.
Esencia de vainilla - solo hace falta un chorrito-

4 berenjenas grandes
2 tazas de pan rallado
2 tazas de queso rallado
2 claras ( o 1 huevo)
1 diente de ajoSal y pimienta, a gusto
Avena, opcional

Preparación

Paso 1 Hornear las berenjenas enteras.
Paso 2 Retirar la pulpa y licuarla con el diente de ajo, sal y pimienta.
Paso 3 Mezclar la pasta de berenjena con las claras, el queso y el pan rallado. Si queda muy líquido, sumar pan rallado o avena.
Paso 4 Formar bolas con las manos apenas mojadas o aceitadas.
Paso 5 Colocarlas en una sartén y dorarlas por todos sus lados.

]]>443falsefullPan viral montaña rusa sin glutenhttps://www.spreaker.com/episode/pan-viral-montana-rusa-sin-gluten--63858235Ingredientes
1 taza de leche
3 huevos
1 cdita de sal
2 tazas de fécula de mandioca
Un poco menos de 1/2 taza de aceite
100 gr de queso en hebras o mozzarella rallada

Preparación
1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de 30 x 40 aproximadamente.
2 Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, el aceite, la sal y una taza de la fécula.
3 Licuar y agregar la otra taza. Volver a licuar y volcar todo en la asadera.
4 Espolvorear con el queso elegido y llevar a horno por unos 18 a 20 minutos. Cerca de los 10 minutos, comienzan a aparecer "las montañas".

Receta de Chipá

Ingredientes
500 g de fécula de mandioca
2 huevos50 cc de leche
Sal y pimienta, a gusto
500 g de cubitos de quesos semiduros
100 g de manteca

Preparación
1 Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada.
2 Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los cubitos de queso. Sumarlos en el centro de la fécula.
3 Cortar la manteca bien fría e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.
4 Hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar durante 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color, sin que se doren para que no se amargue la fécula.]]>https://api.spreaker.com/episode/63858235Thu, 23 Jan 2025 19:21:39 +0000La Nueva.Ingredientes 1 taza de leche 3 huevos 1 cdita de sal 2 tazas de fécula de mandioca Un poco menos de 1/2 taza de aceite 100 gr de queso en hebras o mozzarella rallada Preparación 1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de 30 x 40...Ingredientes
1 taza de leche
3 huevos
1 cdita de sal
2 tazas de fécula de mandioca
Un poco menos de 1/2 taza de aceite
100 gr de queso en hebras o mozzarella rallada

Preparación
1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de 30 x 40 aproximadamente.
2 Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, el aceite, la sal y una taza de la fécula.
3 Licuar y agregar la otra taza. Volver a licuar y volcar todo en la asadera.
4 Espolvorear con el queso elegido y llevar a horno por unos 18 a 20 minutos. Cerca de los 10 minutos, comienzan a aparecer "las montañas".

Receta de Chipá

Ingredientes
500 g de fécula de mandioca
2 huevos50 cc de leche
Sal y pimienta, a gusto
500 g de cubitos de quesos semiduros
100 g de manteca

Preparación
1 Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada.
2 Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los cubitos de queso. Sumarlos en el centro de la fécula.
3 Cortar la manteca bien fría e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.
4 Hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar durante 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color, sin que se doren para que no se amargue la fécula.]]>517falsefullPostre nube de duraznoshttps://www.spreaker.com/episode/postre-nube-de-duraznos--63639179INGREDIENTES
1 lata de duraznos
1 paquete de gelatina de duraznos
1 leche condensada
2 pote chico de crema de leche

PROCEDIMIENTO
Preparar la gelatina con un puco menos del agua que indica el paquete.Licuar la mitad de los duraznos de la lata con la crema y la leche condensada. Una vez licuado todo agregar la gelatina y volver a poner en funcionamiento la licuadora.Colocar la mezcla en una fuente o en moldes individuales decorando con los duraznos restantes.Llevar a la heladera por 2 horas y listo!!!

Para la versión light
1 sobre de gelatina de frutillas
1 yogurt de frutillas
Frutillas frescas

Preparar la gelatina con un poco menos de agua de la que indica el sobre, llevar a licuadora y agregarlo algunas frutillas y el yogurt. Licuar y verter en una fuente. Llevar a la heladera hasta que solidifique]]>https://api.spreaker.com/episode/63639179Fri, 10 Jan 2025 16:46:12 +0000La Nueva.INGREDIENTES 1 lata de duraznos 1 paquete de gelatina de duraznos                            1 leche condensada 2 pote chico de crema de leche PROCEDIMIENTO Preparar la gelatina con un puco menos del agua que indica el paquete.Licuar la mitad de los...INGREDIENTES
1 lata de duraznos
1 paquete de gelatina de duraznos
1 leche condensada
2 pote chico de crema de leche

PROCEDIMIENTO
Preparar la gelatina con un puco menos del agua que indica el paquete.Licuar la mitad de los duraznos de la lata con la crema y la leche condensada. Una vez licuado todo agregar la gelatina y volver a poner en funcionamiento la licuadora.Colocar la mezcla en una fuente o en moldes individuales decorando con los duraznos restantes.Llevar a la heladera por 2 horas y listo!!!

Para la versión light
1 sobre de gelatina de frutillas
1 yogurt de frutillas
Frutillas frescas

Preparar la gelatina con un poco menos de agua de la que indica el sobre, llevar a licuadora y agregarlo algunas frutillas y el yogurt. Licuar y verter en una fuente. Llevar a la heladera hasta que solidifique]]>306falsefullHelado casero de banana y arándanoshttps://www.spreaker.com/episode/helado-casero-de-banana-y-arandanos--63567549Ingredientes (para 4 personas) 2 bananasun puñado de arándanos1 pote de 200 g de yogur natural o de vainilla½ vaso de lechegranola

Armado El día anterior, cortar la banana en rodajas y freezar. También freezar los arándanos. Unos minutos antes de hacer la preparación, retirar del freezer las bananas y los arándanos y colocarlos en la licuadora. Agregar el yogur y la leche. Licuar todo y cada tanto ayudar con una espátula hasta lograr una consistencia cremosa. Servir y decorar con granola (o cereales, semillas, frutos secos, etc) y arándanos enteros.

Frutillas bañadas en chocolate

Ingredientes 15 frutillas congeladas150 g de chocolate semiamargo150 g de chocolate blanco

Preparación Paso 1 Derretir el chocolate blanco y apenas está listo sacar las frutillas del freezer y las pasarlas (congeladas), de a una, por el chocolate blanco. Paso 2 Llevar al freezer. Paso 3 Derretir el chocolate semiamargo. Retirar las frutillas bañadas y pasarlas, de a una, hasta cubrir por el chocolate. Paso 4 Dejar en el freezer hasta congelar.]]>https://api.spreaker.com/episode/63567549Fri, 03 Jan 2025 23:07:06 +0000La Nueva.Ingredientes (para 4 personas) 2 bananasun puñado de arándanos1 pote de 200 g de yogur natural o de vainilla½ vaso de lechegranola Armado El día anterior, cortar la banana en rodajas y freezar. También freezar los arándanos. Unos minutos antes de...Ingredientes (para 4 personas) 2 bananasun puñado de arándanos1 pote de 200 g de yogur natural o de vainilla½ vaso de lechegranola

Armado El día anterior, cortar la banana en rodajas y freezar. También freezar los arándanos. Unos minutos antes de hacer la preparación, retirar del freezer las bananas y los arándanos y colocarlos en la licuadora. Agregar el yogur y la leche. Licuar todo y cada tanto ayudar con una espátula hasta lograr una consistencia cremosa. Servir y decorar con granola (o cereales, semillas, frutos secos, etc) y arándanos enteros.

Frutillas bañadas en chocolate

Ingredientes 15 frutillas congeladas150 g de chocolate semiamargo150 g de chocolate blanco

Preparación Paso 1 Derretir el chocolate blanco y apenas está listo sacar las frutillas del freezer y las pasarlas (congeladas), de a una, por el chocolate blanco. Paso 2 Llevar al freezer. Paso 3 Derretir el chocolate semiamargo. Retirar las frutillas bañadas y pasarlas, de a una, hasta cubrir por el chocolate. Paso 4 Dejar en el freezer hasta congelar.]]>467falsefullBudín de pan dulcehttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-pan-dulce--63491196Ingredientes
700 g de pan dulce
4 huevos
1 litro de leche
250 g de azúcar y extra para acaramelar el molde

Preparación
Acaramelar un molde de 30 cm de diámetro (o uno de 24 y una budinera)
En un bowl, colocar el pan dulce y desmenuzarlo con la mano.
Volcar la leche y el azúcar y dejar reposar en la heladera 30 minutos.
Sumar los huevos batidos y mezclar. Verter en el molde acaramelado y llevar a horno a
180°, a baño maria (o sea, una placa sobre otra placa con agua), por 45 minutos
aproximadamente.
Dejar enfriar (mejor si pasa 24 horas en la heladera) y desmoldar.

Receta de Pan dulce helado

Ingredientes
1 pan dulce
1/2 kilo de helado
Nutella ( opcional )
Dulce de leche

Preparación
Cortar el “sombrerito” del pan dulce y ahuecarlo pasando un cuchillo por los bordes.
Sacarle la miga.
Cubrir con dulce de leche los bordes internos del pan dulce
Rellenarlo intercalando cucharadas de helado con Nutella y lo que reste del pote de
dulce de leche. Volver a colocarle la tapa y llevarlo al freeer de una a cuatro horas,
hasta que esté sólido.
Retirar del frío, decorarlo con hilos de chocolate o azúcar impalpable y servir.]]>https://api.spreaker.com/episode/63491196Fri, 27 Dec 2024 22:07:29 +0000La Nueva.Ingredientes 700 g de pan dulce 4 huevos 1 litro de leche 250 g de azúcar y extra para acaramelar el molde Preparación Acaramelar un molde de 30 cm de diámetro (o uno de 24 y una budinera) En un bowl, colocar el pan dulce y desmenuzarlo con la mano....Ingredientes
700 g de pan dulce
4 huevos
1 litro de leche
250 g de azúcar y extra para acaramelar el molde

Preparación
Acaramelar un molde de 30 cm de diámetro (o uno de 24 y una budinera)
En un bowl, colocar el pan dulce y desmenuzarlo con la mano.
Volcar la leche y el azúcar y dejar reposar en la heladera 30 minutos.
Sumar los huevos batidos y mezclar. Verter en el molde acaramelado y llevar a horno a
180°, a baño maria (o sea, una placa sobre otra placa con agua), por 45 minutos
aproximadamente.
Dejar enfriar (mejor si pasa 24 horas en la heladera) y desmoldar.

Receta de Pan dulce helado

Ingredientes
1 pan dulce
1/2 kilo de helado
Nutella ( opcional )
Dulce de leche

Preparación
Cortar el “sombrerito” del pan dulce y ahuecarlo pasando un cuchillo por los bordes.
Sacarle la miga.
Cubrir con dulce de leche los bordes internos del pan dulce
Rellenarlo intercalando cucharadas de helado con Nutella y lo que reste del pote de
dulce de leche. Volver a colocarle la tapa y llevarlo al freeer de una a cuatro horas,
hasta que esté sólido.
Retirar del frío, decorarlo con hilos de chocolate o azúcar impalpable y servir.]]>644falsefullMatambre de nalgahttps://www.spreaker.com/episode/matambre-de-nalga--63423790
6 porciones

Ingredientes

700 g de carne
150 g de queso barra
150 g de jamón
100 g de espinaca hervida
150 g de queso rallado
2 huevos
3 huevos duros
3 cdas de provenzal Don Ubaldo
10 g de gelatina
2 morrones asados
1 cda de ají molido Don Ubaldo
sal c/n

Preparación

En un bol colocamos el queso rallado y le incorporamos un huevo. En otro a la espinaca hervida y picada le agregamos el otro huevo. En ambos casos revolvemos bien para formar un ligue.
Colocamos sobre la mesa un papel film y sobre el vamos acomodando los bifes superponiendo solamente un centímetro, tratando de formar un rectángulo o cuadrado.
Espolvoreamos con sal y un poquito de gelatina. Esparcimos la pasta de queso cubriendo las tres cuartas parte de la carne. Espolvoreamos con el provenzal y el ají molido.
Cubrimos las mismas tres cuartas parte con una capa de jamón y otra de queso.Desde la punta donde vamos a comenzar a enrollar, colocamos la espinaca, el huevo duro, el morrón, espolvoreamos toda la superficie con gelatina y comenzamos a enrollar ayudándonos con el papel film.
Cuando terminamos ajustamos bien y les damos unas cinco vueltas de papel. Atamos las puntas y volvemos a darles cinco vueltas más.
Pinchamos en dos o tres lados para que no se reviente y envolvemos con papel aluminio.
Colocamos en una placa para horno y cocinamos en un horno suave durante una hora.
]]>https://api.spreaker.com/episode/63423790Sat, 21 Dec 2024 01:22:25 +0000La Nueva.Arrollado de nalga 6 porciones Ingredientes    700 g de carne 150 g de queso barra 150 g de jamón 100 g de espinaca hervida 150 g de queso rallado 2 huevos 3 huevos duros 3 cdas de provenzal Don Ubaldo 10 g de gelatina 2 morrones...
6 porciones

Ingredientes

700 g de carne
150 g de queso barra
150 g de jamón
100 g de espinaca hervida
150 g de queso rallado
2 huevos
3 huevos duros
3 cdas de provenzal Don Ubaldo
10 g de gelatina
2 morrones asados
1 cda de ají molido Don Ubaldo
sal c/n

Preparación

En un bol colocamos el queso rallado y le incorporamos un huevo. En otro a la espinaca hervida y picada le agregamos el otro huevo. En ambos casos revolvemos bien para formar un ligue.
Colocamos sobre la mesa un papel film y sobre el vamos acomodando los bifes superponiendo solamente un centímetro, tratando de formar un rectángulo o cuadrado.
Espolvoreamos con sal y un poquito de gelatina. Esparcimos la pasta de queso cubriendo las tres cuartas parte de la carne. Espolvoreamos con el provenzal y el ají molido.
Cubrimos las mismas tres cuartas parte con una capa de jamón y otra de queso.Desde la punta donde vamos a comenzar a enrollar, colocamos la espinaca, el huevo duro, el morrón, espolvoreamos toda la superficie con gelatina y comenzamos a enrollar ayudándonos con el papel film.
Cuando terminamos ajustamos bien y les damos unas cinco vueltas de papel. Atamos las puntas y volvemos a darles cinco vueltas más.
Pinchamos en dos o tres lados para que no se reviente y envolvemos con papel aluminio.
Colocamos en una placa para horno y cocinamos en un horno suave durante una hora.
]]>563falsefullTorta de sandwichhttps://www.spreaker.com/episode/torta-de-sandwich--63374946https://api.spreaker.com/episode/63374946Wed, 18 Dec 2024 14:56:46 +0000La Nueva.770falsefullFiambre Alemán o Torre de Panquequeshttps://www.spreaker.com/episode/fiambre-aleman-o-torre-de-panqueques--63195415
Ingredientes 12 panqueques 2 tomates 2 huevos duros 200 gramos de queso en fetas 100 gramos de jamón cocido Mayonesa Queso crema

Paso a paso:
1 Preparar todos los ingredientes antes de iniciar el montaje de cada capa del fiambre alemán paso a paso.
2 Al primer panqueque untar con el queso crema generosamente y colocar la lechuga y el tomate cortados.
3 Ir agregando capa a capa los panqueques y untar con mayonesa y el siguiente con queso crema y así sucesivamente.
4 En las demás capas colocar los otros fiambres y al final untar con mayonesa y decorar con el huevo duro cortado y con tomates.
Puedes echarle un vistazo a este artículo sobre huevos cocidos perfectos si quieres más detalles de cómo prepararlos.

Receta panqueques

Ingredientes
8 raciones
3 huevos
250 g harina 0000
1/2 L leche
1 cucharadita sal
1 chorrito aceite Rocío vegetal para cocinarlos

Paso a paso
1 Batir los huevos, agregar de a poco la harina alternando con la leche, poniendo siempre primero la harina y después la leche para que no se formen grumos.
2 Agregar la sal y el aceite. Dejar descansar la preparación 20 minutos.
3 Cocinarlos en una panquequera o una sartencita que no se peguen las preparaciones, rociando entre uno y otro, con rocío vegetal.]]>https://api.spreaker.com/episode/63195415Fri, 06 Dec 2024 22:07:57 +0000La Nueva.8 porciones Ingredientes 12 panqueques 2 tomates 2 huevos duros 200 gramos de queso en fetas 100 gramos de jamón cocido Mayonesa Queso crema Paso a paso: 1 Preparar todos los ingredientes antes de iniciar el montaje de cada capa del fiambre...
Ingredientes 12 panqueques 2 tomates 2 huevos duros 200 gramos de queso en fetas 100 gramos de jamón cocido Mayonesa Queso crema

Paso a paso:
1 Preparar todos los ingredientes antes de iniciar el montaje de cada capa del fiambre alemán paso a paso.
2 Al primer panqueque untar con el queso crema generosamente y colocar la lechuga y el tomate cortados.
3 Ir agregando capa a capa los panqueques y untar con mayonesa y el siguiente con queso crema y así sucesivamente.
4 En las demás capas colocar los otros fiambres y al final untar con mayonesa y decorar con el huevo duro cortado y con tomates.
Puedes echarle un vistazo a este artículo sobre huevos cocidos perfectos si quieres más detalles de cómo prepararlos.

Receta panqueques

Ingredientes
8 raciones
3 huevos
250 g harina 0000
1/2 L leche
1 cucharadita sal
1 chorrito aceite Rocío vegetal para cocinarlos

Paso a paso
1 Batir los huevos, agregar de a poco la harina alternando con la leche, poniendo siempre primero la harina y después la leche para que no se formen grumos.
2 Agregar la sal y el aceite. Dejar descansar la preparación 20 minutos.
3 Cocinarlos en una panquequera o una sartencita que no se peguen las preparaciones, rociando entre uno y otro, con rocío vegetal.]]>582falsefullPiononos saladoshttps://www.spreaker.com/episode/piononos-salados--63061180Pionono de atún

Ingredientes 1 pionono 1 lata de atún C/n mayonesa 2 huevos 50 gr aceitunas C/n morrón Pizca sal Pizca pimienta

Paso a paso 1 Ponemos a hervir los huevos, mientras tanto preparamos una pasta con el atún desmenuzado, la mayonesa y las aceitunas picaditas. 2 Salpimentamos y ponemos en el pionono. Agregamos los dos huevos, yo los puse rallados porque rinden más.3 Cerramos y decoramos con mayonesa, aceitunas y morrón cortado en tiritas.

PIONONO CON QUESO AZUL

Ingredientes: 1 pionono 200 grs queso azul 1 pote chico de queso blanco ó 100 grs de manteca 1 rama de apio 50 grs de nueces picadas

Paso a paso: Realizar una pasta con el queso azul, el queso blanco ó manteca. Untar el pionono con la pasta .Picar el apio y esparcirlo encima del queso junto con las nueces picadas.

PIONONO DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: 1 pionono 100 grs de jamón y queso 100 grs de queso de máquina Mayonesa C/N Tomates en rodajas finas Lechuga en juliana Palmitos (opcional)

Paso a paso: Untar el pionono con mayonesa, colocar el jamón y el queso, el tomate en rodajas finas y la lechuga cortada en juliana y los palmitos picados *En todos los casos enrollar, cubrir con papel film y refrigerar al menos 2 horas]]>https://api.spreaker.com/episode/63061180Fri, 29 Nov 2024 15:41:11 +0000La Nueva.Pionono de atún Ingredientes 1 pionono 1 lata de atún C/n mayonesa 2 huevos 50 gr aceitunas C/n morrón Pizca sal Pizca pimienta Paso a paso 1 Ponemos a hervir los huevos, mientras tanto preparamos una pasta con el atún desmenuzado, la mayonesa y...Pionono de atún

Ingredientes 1 pionono 1 lata de atún C/n mayonesa 2 huevos 50 gr aceitunas C/n morrón Pizca sal Pizca pimienta

Paso a paso 1 Ponemos a hervir los huevos, mientras tanto preparamos una pasta con el atún desmenuzado, la mayonesa y las aceitunas picaditas. 2 Salpimentamos y ponemos en el pionono. Agregamos los dos huevos, yo los puse rallados porque rinden más.3 Cerramos y decoramos con mayonesa, aceitunas y morrón cortado en tiritas.

PIONONO CON QUESO AZUL

Ingredientes: 1 pionono 200 grs queso azul 1 pote chico de queso blanco ó 100 grs de manteca 1 rama de apio 50 grs de nueces picadas

Paso a paso: Realizar una pasta con el queso azul, el queso blanco ó manteca. Untar el pionono con la pasta .Picar el apio y esparcirlo encima del queso junto con las nueces picadas.

PIONONO DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: 1 pionono 100 grs de jamón y queso 100 grs de queso de máquina Mayonesa C/N Tomates en rodajas finas Lechuga en juliana Palmitos (opcional)

Paso a paso: Untar el pionono con mayonesa, colocar el jamón y el queso, el tomate en rodajas finas y la lechuga cortada en juliana y los palmitos picados *En todos los casos enrollar, cubrir con papel film y refrigerar al menos 2 horas]]>650falsefullTurrón de avena: rápida y fácilhttps://www.spreaker.com/episode/turron-de-avena-rapida-y-facil--62740058
Ingredientes

2 tazas de avena en hojuelas. 3 cucharadas de cacao en polvo. 1/2 taza de miel (ajustar a gusto). 1/2 taza de coco rallado. 1/4 de taza de aceite de coco derretido. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Opcional: 1/4 de taza de nueces picadas o pasas.

Paso a paso

En un bol grande, mezclar la avena en hojuelas con el cacao en polvo y el coco rallado. Agregar la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.

Si se desea, incorporar las nueces picadas o las pasas para darle un toque adicional de textura y sabor.

Colocar la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno y presionar bien para compactar.

Llevar el molde a la heladera y dejar reposar durante 30 minutos, o hasta que el turrón esté firme. Retirar el turrón del molde y cortarlo en porciones pequeñas.

El turrón de avena es un aliado ideal para reuniones y celebraciones como Navidad y Año Nuevo

Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones de turrón de avena de tamaño mediano.]]>https://api.spreaker.com/episode/62740058Thu, 14 Nov 2024 16:25:05 +0000La Nueva.Para hacer este turrón de avena, se necesita mezclar avena con cacao, miel y coco rallado para crear una masa compacta y fácil de manejar. Luego, esta mezcla se refrigera hasta adquirir la firmeza deseada. Es una preparación rápida y saludable, ideal...
Ingredientes

2 tazas de avena en hojuelas. 3 cucharadas de cacao en polvo. 1/2 taza de miel (ajustar a gusto). 1/2 taza de coco rallado. 1/4 de taza de aceite de coco derretido. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Opcional: 1/4 de taza de nueces picadas o pasas.

Paso a paso

En un bol grande, mezclar la avena en hojuelas con el cacao en polvo y el coco rallado. Agregar la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.

Si se desea, incorporar las nueces picadas o las pasas para darle un toque adicional de textura y sabor.

Colocar la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno y presionar bien para compactar.

Llevar el molde a la heladera y dejar reposar durante 30 minutos, o hasta que el turrón esté firme. Retirar el turrón del molde y cortarlo en porciones pequeñas.

El turrón de avena es un aliado ideal para reuniones y celebraciones como Navidad y Año Nuevo

Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones de turrón de avena de tamaño mediano.]]>300falsefullAlbóndigas de cerdo agridulcehttps://www.spreaker.com/episode/albondigas-de-cerdo-agridulce--62572099Ingredientes

Para las albóndigas
250 g de carne de cerdo picada.
Una cebolla chica.Una cdta de jengibre.
Una cdta de semillas de sésamo negro.
Una cda de fécula de maíz.
Sal, a gusto.
Aceite de girasol para freír, c/n.
Harina, c/n.

Para la salsa
2 cdas de azúcar.
3 cdas de salsa de soja.
2 cdas de vinagre de manzana.
2 cdas de kétchup.

Procedimiento
1) Picar la cebolla en cubos pequeños.
2) Colocarla en la procesadora y agregar la carne, las semillas de sésamo, el jengibre, el cilantro, la fécula de maíz y la sal.
3) Luego dar forma de albóndigas con las manos enharinadas.
4) Freírlas en una sartén con un poco de aceite.

Para la salsa
1) En la misma sartén donde se hicieron las albóndigas, cocinar la salsa agregando salsa soja, azúcar, vinagre de manzana y ketchup.
2) Mezclar bien y cocinar solo unos minutos, luego agregar las albóndigas.
3) Cocinar unos minutos más, y servir con arroz blanco.]]>https://api.spreaker.com/episode/62572099Thu, 31 Oct 2024 16:27:48 +0000La Nueva.Ingredientes Para las albóndigas 250 g de carne de cerdo picada. Una cebolla chica.Una cdta de jengibre. Una cdta de semillas de sésamo negro. Una cda de fécula de maíz. Sal, a gusto. Aceite de girasol para freír, c/n. Harina, c/n. Para la salsa 2...Ingredientes

Para las albóndigas
250 g de carne de cerdo picada.
Una cebolla chica.Una cdta de jengibre.
Una cdta de semillas de sésamo negro.
Una cda de fécula de maíz.
Sal, a gusto.
Aceite de girasol para freír, c/n.
Harina, c/n.

Para la salsa
2 cdas de azúcar.
3 cdas de salsa de soja.
2 cdas de vinagre de manzana.
2 cdas de kétchup.

Procedimiento
1) Picar la cebolla en cubos pequeños.
2) Colocarla en la procesadora y agregar la carne, las semillas de sésamo, el jengibre, el cilantro, la fécula de maíz y la sal.
3) Luego dar forma de albóndigas con las manos enharinadas.
4) Freírlas en una sartén con un poco de aceite.

Para la salsa
1) En la misma sartén donde se hicieron las albóndigas, cocinar la salsa agregando salsa soja, azúcar, vinagre de manzana y ketchup.
2) Mezclar bien y cocinar solo unos minutos, luego agregar las albóndigas.
3) Cocinar unos minutos más, y servir con arroz blanco.]]>265falsefullBudín de zapallitoshttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-zapallitos--62487945
Ingredientes

3 zapallitos grandes o 4 más pequeños 1 cebolla sal pimienta 4 huevos 1/2 taza queso rallado

Paso a paso

1- Lo primero que vamos a hacer es saltear unos minutos la cebolla picada y los zapallitos (sin la parte de las semillas) con un chorrito de aceite. Salpimentar (se puede agregar condimentos a gusto). Cocinar en olla destapada para que vaya evaporando el líquido. Luego colar para que quede bien sequito y dejar enfriar.
2- En un bowls batir huevos, queso y de ser necesario rectificar sal y pimienta. Volcar sobre el zapallitos que ya está frío o tibio. Mezclar
3- Volcar dentro de una budinera aceitada, cocinar en el horno unos 20/25 minutos aproximadamente. Debe verse firme y sin rastros de huevo crudo. Se puede cocinar también directo en horno microondas]]>https://api.spreaker.com/episode/62487945Thu, 24 Oct 2024 13:21:42 +0000La Nueva.6 porciones Ingredientes 3 zapallitos grandes o 4 más pequeños 1 cebolla sal pimienta 4 huevos 1/2 taza queso rallado Paso a paso 1- Lo primero que vamos a hacer es saltear unos minutos la cebolla picada y los zapallitos (sin la parte de las...
Ingredientes

3 zapallitos grandes o 4 más pequeños 1 cebolla sal pimienta 4 huevos 1/2 taza queso rallado

Paso a paso

1- Lo primero que vamos a hacer es saltear unos minutos la cebolla picada y los zapallitos (sin la parte de las semillas) con un chorrito de aceite. Salpimentar (se puede agregar condimentos a gusto). Cocinar en olla destapada para que vaya evaporando el líquido. Luego colar para que quede bien sequito y dejar enfriar.
2- En un bowls batir huevos, queso y de ser necesario rectificar sal y pimienta. Volcar sobre el zapallitos que ya está frío o tibio. Mezclar
3- Volcar dentro de una budinera aceitada, cocinar en el horno unos 20/25 minutos aproximadamente. Debe verse firme y sin rastros de huevo crudo. Se puede cocinar también directo en horno microondas]]>363falsefullPizza de papa y bombones de chocotortahttps://www.spreaker.com/episode/pizza-de-papa-y-bombones-de-chocotorta--62387482PIZZA DE PAPA

Para un molde de pizza de 30 cm de diámetro necesitamos: 750 grs de papa más o menos del mismo tamaño hervidas con piel hasta que al pincharlas caigan nuevamente al recipiente.

Aceitar el molde de pizza y colocar las papas con piel y aplastarlas con un prensa pure. Así cubrir toda la superficie que quede de 1 cm aproximadamente.

Condimentar con sal, pimienta, oregano, y llevar al horno a 200º hasta que esté bien dorada.

Retirar del horno y colocarle la cubierta que más te guste, la clásica de mozarella y aceitunas, de cebollas con queso.

Se puede hacer individual.

BOMBONES DE CHOCOTORTA

Salen 16 unidades de 3x2 cm. Se pueden cortar más chicos y rinden más Molde de budín de 22 cm. de largo forrado con film o separadores.

INGREDIENTES
250 grs. de galletitas de chocolate 150 grs. queso blanco 150 grs. de dulce de leche repostero ¾ taza de café mezclado con 1 cda. gorda de cacao en polvo Nesquik Chocolate semi amargo para bañar los bombones.

ARMADO
Mojar las galletitas con el café y el cacao caliente, colocarlas en el molde alternando con la mezcla de dulce de leche y queso crema. Cubrir con film o separadores y llevar al freezer por 2 horas . Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas Desmoldar la chocotorta y cortar los bombones. Bañarlos con el chocolate y reservar en la heladera tapados.

Opcional: Se puede agregar granas de colores o frutos secos picados]]>https://api.spreaker.com/episode/62387482Wed, 16 Oct 2024 18:24:48 +0000La Nueva.PIZZA DE PAPA Para un molde de pizza de 30 cm de diámetro necesitamos: 750 grs de papa más o menos del mismo tamaño hervidas con piel hasta que al pincharlas caigan nuevamente al recipiente. Aceitar el molde de pizza y colocar las papas con piel y...PIZZA DE PAPA

Para un molde de pizza de 30 cm de diámetro necesitamos: 750 grs de papa más o menos del mismo tamaño hervidas con piel hasta que al pincharlas caigan nuevamente al recipiente.

Aceitar el molde de pizza y colocar las papas con piel y aplastarlas con un prensa pure. Así cubrir toda la superficie que quede de 1 cm aproximadamente.

Condimentar con sal, pimienta, oregano, y llevar al horno a 200º hasta que esté bien dorada.

Retirar del horno y colocarle la cubierta que más te guste, la clásica de mozarella y aceitunas, de cebollas con queso.

Se puede hacer individual.

BOMBONES DE CHOCOTORTA

Salen 16 unidades de 3x2 cm. Se pueden cortar más chicos y rinden más Molde de budín de 22 cm. de largo forrado con film o separadores.

INGREDIENTES
250 grs. de galletitas de chocolate 150 grs. queso blanco 150 grs. de dulce de leche repostero ¾ taza de café mezclado con 1 cda. gorda de cacao en polvo Nesquik Chocolate semi amargo para bañar los bombones.

ARMADO
Mojar las galletitas con el café y el cacao caliente, colocarlas en el molde alternando con la mezcla de dulce de leche y queso crema. Cubrir con film o separadores y llevar al freezer por 2 horas . Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas Desmoldar la chocotorta y cortar los bombones. Bañarlos con el chocolate y reservar en la heladera tapados.

Opcional: Se puede agregar granas de colores o frutos secos picados]]>523falsefullTortas fritas rellenashttps://www.spreaker.com/episode/tortas-fritas-rellenas--62314891Ingredientes
500 g de harina 000.
Una cdta de sal.
250 cc de agua.
Una cdta de levadura instantánea.
50 g de grasa.
Aceite para freír.
Azúcar, c/n.

RELLENO
500 g de dulce de leche repostero.
45 g de harina 000.

Procedimiento
1 En un bowl, mezclar la harina con sal. Hacer un hueco y colocar la levadura disuelta en el agua tibia y la grasa derretida.
2 Comenzar a unir del centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina. Formar una masa blanda. Dejar descansar durante 30 minutos.
3 Mezclar el dulce de leche con la harina y colocar en una manga.
4 Estirar la masa hasta 3 mm de espesor y cortar discos de 8 a 10 cm de diámetro.
5 Colocar el dulce sobre un disco de masa dejando los bordes libres, cubrir con otra masa, presionar bien y repulgar con tenedor.
6 Freír en grasa o aceite de ambos lados.
7 Secar y espolvorear con azúcar.]]>https://api.spreaker.com/episode/62314891Thu, 10 Oct 2024 16:51:06 +0000La Nueva.Ingredientes 500 g de harina 000. Una cdta de sal. 250 cc de agua. Una cdta de levadura instantánea. 50 g de grasa. Aceite para freír. Azúcar, c/n. RELLENO 500 g de dulce de leche repostero. 45 g de harina 000. Procedimiento...Ingredientes
500 g de harina 000.
Una cdta de sal.
250 cc de agua.
Una cdta de levadura instantánea.
50 g de grasa.
Aceite para freír.
Azúcar, c/n.

RELLENO
500 g de dulce de leche repostero.
45 g de harina 000.

Procedimiento
1 En un bowl, mezclar la harina con sal. Hacer un hueco y colocar la levadura disuelta en el agua tibia y la grasa derretida.
2 Comenzar a unir del centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina. Formar una masa blanda. Dejar descansar durante 30 minutos.
3 Mezclar el dulce de leche con la harina y colocar en una manga.
4 Estirar la masa hasta 3 mm de espesor y cortar discos de 8 a 10 cm de diámetro.
5 Colocar el dulce sobre un disco de masa dejando los bordes libres, cubrir con otra masa, presionar bien y repulgar con tenedor.
6 Freír en grasa o aceite de ambos lados.
7 Secar y espolvorear con azúcar.]]>415falsefullTacos caseroshttps://www.spreaker.com/episode/tacos-caseros--62209492Masa para tacos casera

Para 12 tacos 350 gr harina 0000 200 ml agua tibia c/n Sal

Paso a paso
1-     Mezclamos todos los ingredientes y a continuación le agregamos agua de a poco. Unimos hasta hacer una masa homogénea.
2-     Una vez lista la masa, la dejamos reposar por 10'. Cuando pasa el tiempo, hacemos bollitos,(la cantidad de masitas va a depender de que tamaño la hagan ustedes) cuando tenemos todo listo, la freímos en un poquito de aceite caliente(yo usé rocío vegetal)
3-     Y así es como nos va a quedar, perfecta para hacer tacos mexicanos o lo que más les guste con el relleno que prefieran.
RELLENOS

Tacos con salsa pico de gallo

Ingredientes
500 grs Carne vacuna
3 morrones (rojo, amarillo, verde)
2 cebollas
1 zucchinni
1 Lechuga

Salsa pico gallo
Cebolla morada Tomates Cilantro picado Jugo de lima Aceite de maíz Chile Sal y pimienta

Relleno para fajitas de bondiola de cerdo Ingredientes
200 gr bondiola de cerdo
2 cebollas
1 taza salsa de tomates
azúcar sal pimienta
1 diente ajo
orégano
pimentón

Paso a paso
1-     Yo por lo general con los que me sobra de alguna bondiola al horno o la parrilla, si lo haces directamente doras la carne y la cortas en tiras finitas y reservas
2-     En un sartén con un poco de aceite doras la cebolla cortada en juliana
3-     Mientas en una olla picas la cebolla, la cocinas con un poquito de aceite, la salsa de tomate. las especias, sal pimienta y azúcar
4-     Cuando la cebolla se esta transparentando, agregas la carne y la salsa, cocinas a fuego bajos unos minutos más. No te tiene que quedar muy aguada la preparación, para que las fajitas no se desarmen]]>https://api.spreaker.com/episode/62209492Thu, 03 Oct 2024 13:16:27 +0000La Nueva.Masa para tacos casera Para 12 tacos 350 gr harina 0000 200 ml agua tibia c/n Sal Paso a paso 1-     Mezclamos todos los ingredientes y a continuación le agregamos agua de a poco. Unimos hasta hacer una masa homogénea. 2-     Una vez lista la...Masa para tacos casera

Para 12 tacos 350 gr harina 0000 200 ml agua tibia c/n Sal

Paso a paso
1-     Mezclamos todos los ingredientes y a continuación le agregamos agua de a poco. Unimos hasta hacer una masa homogénea.
2-     Una vez lista la masa, la dejamos reposar por 10'. Cuando pasa el tiempo, hacemos bollitos,(la cantidad de masitas va a depender de que tamaño la hagan ustedes) cuando tenemos todo listo, la freímos en un poquito de aceite caliente(yo usé rocío vegetal)
3-     Y así es como nos va a quedar, perfecta para hacer tacos mexicanos o lo que más les guste con el relleno que prefieran.
RELLENOS

Tacos con salsa pico de gallo

Ingredientes
500 grs Carne vacuna
3 morrones (rojo, amarillo, verde)
2 cebollas
1 zucchinni
1 Lechuga

Salsa pico gallo
Cebolla morada Tomates Cilantro picado Jugo de lima Aceite de maíz Chile Sal y pimienta

Relleno para fajitas de bondiola de cerdo Ingredientes
200 gr bondiola de cerdo
2 cebollas
1 taza salsa de tomates
azúcar sal pimienta
1 diente ajo
orégano
pimentón

Paso a paso
1-     Yo por lo general con los que me sobra de alguna bondiola al horno o la parrilla, si lo haces directamente doras la carne y la cortas en tiras finitas y reservas
2-     En un sartén con un poco de aceite doras la cebolla cortada en juliana
3-     Mientas en una olla picas la cebolla, la cocinas con un poquito de aceite, la salsa de tomate. las especias, sal pimienta y azúcar
4-     Cuando la cebolla se esta transparentando, agregas la carne y la salsa, cocinas a fuego bajos unos minutos más. No te tiene que quedar muy aguada la preparación, para que las fajitas no se desarmen]]>375falsefullReceta de Palitos de queso con tapa de tartahttps://www.spreaker.com/episode/receta-de-palitos-de-queso-con-tapa-de-tarta--62131632
Ingredientes
Tapas para tarta pascualina, 2 Queso rallado, 150 g

Preparación
Limpiar la mesada, espolvorearla con harina y colocar la tapa de pascualina. Con un palo de amasar o con las manos estirarla intentando darle forma cuadrada. Pintar la tapa con agua, rociar con el queso rallado y colocar encima la otra tapa de tarta (también estirada y con forma cuadrada). Presionar y cortar bastones de 1 o 2 centímetros de de ancho. Darle forma de tirabuzón a cada bastón (o dejarlo derecho) y colocarlos sobre una fuente para horno pincelada con aceite o manteca. Colocar la fuente con los bastones en horno bien caliente y cocinar durante 15 minutos o hasta que los palitos de queso se vean dorados. Los palitos de queso con masa de tarta pascualina es una de esas recetas salvadoras y facilísimas que se agradecen. Para acompañar el mate con algo salado o para servir con distintas salsas y dips, no hay mejores compañeros que unos crujientes y sencillos palitos de queso. Bien prácticos y rapidísimos, para comer calentitos o guardar en el freezer y sacar cuando se necesiten.

Tips para hacer los palitos de queso con tapa de tarta pascualina

En lugar de tapas para tarta pascualina se pueden usar tapas para empanadas: los palitos de queso quedarán más cortos pero igual de ricos. Los palitos de queso se pueden saborizar con orégano, cebolla, romero o con la hierba preferida. Semillas de amapola, sésamo o girasol son otra gran idea para espolvorear sobre los palitos de queso antes de llevarlos al horno.

Arrolladitos primavera Ingredientes

Un paquete de masa para pastelitos. Aceite para freír. Para el relleno 200 g de carne picada. 2 cdas de aceite neutro. Una zanahoria rallada. 4 cdas de repollo blanco picado. ½ cebolla cortada en juliana. 4 cdas de salsa de soja. 1 cda de cebollín picado.

Para la salsa

Un pocillo de salsa de soja. Unas gotas de tabasco. Semillas de sésamo.

Procedimiento
Para el relleno 1) Calentar el aceite neutro y dorar allí la carne. 2) Una vez dorada, agregar la cebolla y rehogar unos minutos. 3) Agregar la zanahoria y el repollo, y cocinar 3 minutos más. 4) Desglasar con la salsa de soja y terminar con el cebollín. 5) Enfriar para poder rellenar. 6) Estirar bien finitas las tapas de pastelitos. 7) Rellenar en un extremo, doblarle los bordes y arrollar. 7) Freír y servir con salsa de soja, tabasco y semillas de sésamo mezclada con los demás ingredientes.

Pastelitos con tapa de empanadas Ingredientes

Tapas de empanadas hojaldradas (2 por pastelito) Dulce de batata y/o membrillo a gusto Azúcar c/n (2-3 cdas aprox) Agua c/n (2-3 cdas aprox)

Paso a paso

1 Aclaración: se pueden hacer tanto con tapa de empanadas común o con las hojaldradas, eso depende del gusto de cada une. Yo las hice con ambas, y quedaron geniales siempre! 2 Primero: tomas la primer tapa, le colocas un pedazo de dulce en el centro y pones la otra tapa por encima. Cómo si fuese un sándwich. 3 Luego, marcas 4 puntos y los usas de referencia (al ser redonda, agarran de 4 lados como si fuese un cuadrado). De abajo para arriba tomas las 2 tapas y lo cerras pellizcando la masa. Así con las "4 puntas". Y en los 4 lados que te quedan, pellizcas la masa de adentro hacia afuera, formando una estrella de 8 puntas. Si hacen de ambos dulces, pueden hacer estas otras 4 puntas más chiquitas en uno, así se diferencian. 4 Cuando están todos terminados tenés 2 opciones: freír en abundante aceite hasta que estén doraditos o cocinar en el horno a 180° aprox, también hasta que doren. Si los hacen al horno, pueden espolvorearles azúcar antes de meterlos así se forma un caramelo durante la cocción. Sino, tanto fritos como al horno, una vez listos le ponen el almíbar y a disfrutar 💚 5 Almíbar: misma cantidad de azúcar que de agua. Ej: 2 cdas de azúcar y 2 cdas de agua. Mandan 30 segundos al microondas y listo!]]>https://api.spreaker.com/episode/62131632Fri, 27 Sep 2024 16:49:57 +0000La Nueva.Una receta salvadora para hacer un snack o unos grisines saborizados y sumar a una canasta de pancitos caseros. Ingredientes Tapas para tarta pascualina, 2 Queso rallado, 150 g Preparación Limpiar la mesada, espolvorearla con harina y colocar la...
Ingredientes
Tapas para tarta pascualina, 2 Queso rallado, 150 g

Preparación
Limpiar la mesada, espolvorearla con harina y colocar la tapa de pascualina. Con un palo de amasar o con las manos estirarla intentando darle forma cuadrada. Pintar la tapa con agua, rociar con el queso rallado y colocar encima la otra tapa de tarta (también estirada y con forma cuadrada). Presionar y cortar bastones de 1 o 2 centímetros de de ancho. Darle forma de tirabuzón a cada bastón (o dejarlo derecho) y colocarlos sobre una fuente para horno pincelada con aceite o manteca. Colocar la fuente con los bastones en horno bien caliente y cocinar durante 15 minutos o hasta que los palitos de queso se vean dorados. Los palitos de queso con masa de tarta pascualina es una de esas recetas salvadoras y facilísimas que se agradecen. Para acompañar el mate con algo salado o para servir con distintas salsas y dips, no hay mejores compañeros que unos crujientes y sencillos palitos de queso. Bien prácticos y rapidísimos, para comer calentitos o guardar en el freezer y sacar cuando se necesiten.

Tips para hacer los palitos de queso con tapa de tarta pascualina

En lugar de tapas para tarta pascualina se pueden usar tapas para empanadas: los palitos de queso quedarán más cortos pero igual de ricos. Los palitos de queso se pueden saborizar con orégano, cebolla, romero o con la hierba preferida. Semillas de amapola, sésamo o girasol son otra gran idea para espolvorear sobre los palitos de queso antes de llevarlos al horno.

Arrolladitos primavera Ingredientes

Un paquete de masa para pastelitos. Aceite para freír. Para el relleno 200 g de carne picada. 2 cdas de aceite neutro. Una zanahoria rallada. 4 cdas de repollo blanco picado. ½ cebolla cortada en juliana. 4 cdas de salsa de soja. 1 cda de cebollín picado.

Para la salsa

Un pocillo de salsa de soja. Unas gotas de tabasco. Semillas de sésamo.

Procedimiento
Para el relleno 1) Calentar el aceite neutro y dorar allí la carne. 2) Una vez dorada, agregar la cebolla y rehogar unos minutos. 3) Agregar la zanahoria y el repollo, y cocinar 3 minutos más. 4) Desglasar con la salsa de soja y terminar con el cebollín. 5) Enfriar para poder rellenar. 6) Estirar bien finitas las tapas de pastelitos. 7) Rellenar en un extremo, doblarle los bordes y arrollar. 7) Freír y servir con salsa de soja, tabasco y semillas de sésamo mezclada con los demás ingredientes.

Pastelitos con tapa de empanadas Ingredientes

Tapas de empanadas hojaldradas (2 por pastelito) Dulce de batata y/o membrillo a gusto Azúcar c/n (2-3 cdas aprox) Agua c/n (2-3 cdas aprox)

Paso a paso

1 Aclaración: se pueden hacer tanto con tapa de empanadas común o con las hojaldradas, eso depende del gusto de cada une. Yo las hice con ambas, y quedaron geniales siempre! 2 Primero: tomas la primer tapa, le colocas un pedazo de dulce en el centro y pones la otra tapa por encima. Cómo si fuese un sándwich. 3 Luego, marcas 4 puntos y los usas de referencia (al ser redonda, agarran de 4 lados como si fuese un cuadrado). De abajo para arriba tomas las 2 tapas y lo cerras pellizcando la masa. Así con las "4 puntas". Y en los 4 lados que te quedan, pellizcas la masa de adentro hacia afuera, formando una estrella de 8 puntas. Si hacen de ambos dulces, pueden hacer estas otras 4 puntas más chiquitas en uno, así se diferencian. 4 Cuando están todos terminados tenés 2 opciones: freír en abundante aceite hasta que estén doraditos o cocinar en el horno a 180° aprox, también...]]>508falsefullRosquitas de aníshttps://www.spreaker.com/episode/rosquitas-de-anis--62014776Ingredientes:
250 gramos de harina de trigo. 100 gramos de azúcar. 1 cdita de levadura en polvo. ½ cucharadita de sal. 1 huevo. 100 mililitros de leche. 1 cucharada de anís en grano. Aceite de girasol para freír.

Preparación:
En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Agregar el huevo, la leche y el anís en grano, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Dejar la masa en reposo durante 30 minutos. Mientras, calentar suficiente aceite de girasol en una sartén. Pasado el tiempo de reposo de la masa, dar la forma redonda a las rosquitas. Para hacerlo, agarrar un poco de masa con las manos y formar una bola pequeña. Luego, aplastar la bola de masa ligeramente entre las manos para darle la forma de un disco o anillo. Cuando el aceite esté caliente, colocar unas cucharadas de masa en la sartén y freír las rosquitas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir las rosquitas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir las rosquitas de anís esponjosas aún calientes, espolvoreadas con azúcar glas por encima.]]>https://api.spreaker.com/episode/62014776Wed, 18 Sep 2024 16:50:07 +0000La Nueva.Ingredientes: 250 gramos de harina de trigo. 100 gramos de azúcar. 1 cdita de levadura en polvo. ½ cucharadita de sal. 1 huevo. 100 mililitros de leche. 1 cucharada de anís en grano. Aceite de girasol para freír. Preparación: En un bol, mezclar la...Ingredientes:
250 gramos de harina de trigo. 100 gramos de azúcar. 1 cdita de levadura en polvo. ½ cucharadita de sal. 1 huevo. 100 mililitros de leche. 1 cucharada de anís en grano. Aceite de girasol para freír.

Preparación:
En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Agregar el huevo, la leche y el anís en grano, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Dejar la masa en reposo durante 30 minutos. Mientras, calentar suficiente aceite de girasol en una sartén. Pasado el tiempo de reposo de la masa, dar la forma redonda a las rosquitas. Para hacerlo, agarrar un poco de masa con las manos y formar una bola pequeña. Luego, aplastar la bola de masa ligeramente entre las manos para darle la forma de un disco o anillo. Cuando el aceite esté caliente, colocar unas cucharadas de masa en la sartén y freír las rosquitas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir las rosquitas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir las rosquitas de anís esponjosas aún calientes, espolvoreadas con azúcar glas por encima.]]>471falsefullTrigo sarraceno con verduras | Crepes de trigo sarracenohttps://www.spreaker.com/episode/trigo-sarraceno-con-verduras-crepes-de-trigo-sarraceno--61454707Ingredientes:
1 taza de trigo sarraceno
2 tazas de agua o caldo de verdura
2 zanahorias medianas
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 zucchini mediano
1 berenjena pequeña
2 tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Hierbas aromáticas al gusto (como tomillo, romero o albahaca)

Instrucciones:
Preparar el trigo sarraceno
Lavar el trigo sarraceno bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
En una cacerola mediana, llevar el agua o caldo a ebullición. Agregar el trigo sarraceno y una pizca de sal.
Bajar el fuego y cocinar tapado durante 15-20 minutos, o hasta que el grano esté tierno y haya absorbido
todo el líquido. Reservar.
Preparar las verduras
Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en rodajas o cubos pequeños.
Lavar los morrones y cortarlos en tiras o cubos.
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
Lavar el zucchini y la berenjena y córtalos en cubos, dejando la piel para más fibra.
Lavar y pica los tomates en cubos, puedes optar por pelarlos si prefieres.
En una sartén grande o una cazuela, calentar un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes.
Incorporar las zanahorias y cocina durante unos minutos.
Agregar los pimientos, el zucchini y la berenjena. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las
verduras comiencen a ablandarse.
Añadir los tomates y las hierbas aromáticas, salpimenta.
Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las
verduras estén tiernas y el guiso haya espesado ligeramente.
Combinar el trigo sarraceno con las verduras
Una vez las verduras estén cocidas, podes optar por mezclarlas con el trigo sarraceno o servirlo por
separado.

Crepes de trigo sarraceno

Ingredientes:
1 taza de harina de trigo sarraceno
2 huevos
1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendra o cualquier otra leche vegetal)
1 cucharada de aceite de coco derretido (o mantequilla derretida)
Una pizca de sal
Opcional: extracto de vainilla o canela para dar sabor

Preparación de la masa:
En un bowl grande, mezcla la harina de trigo sarraceno con la pizca de sal. Si deseas agregar sabor
adicional, podes incorporar una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela en polvo.
Añadir los ingredientes líquidos: En otro recipiente, batir los huevos y luego añadir la leche y el aceite de
coco derretido. Mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
Combina los ingredientes:
Vierte la mezcla líquida sobre la harina de trigo sarraceno y mezcla hasta obtener una masa suave y
homogénea. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
Deja reposar la masa: Cubre el tazón con un paño limpio o papel film y deja reposar la masa durante al
menos 15-20 minutos. Este paso ayuda a que la masa se asiente y las crepes queden más suaves.
Mientras la masa reposa, calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Puedes untar ligeramente
la sartén con un poco de aceite o mantequilla para evitar que las crepes se peguen.
Cocinar las crepes: Una vez que la sartén esté caliente, vierte un poco de masa en el centro y gira la sartén
rápidamente para distribuir la masa de manera uniforme. Cocina la crepe durante aproximadamente 1-2
minutos por cada lado, o hasta que los bordes estén dorados y la crepe esté cocida.
Retira la crepe de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que
hayas cocinado todas las crepes. Puedes servir las crepes con tus ingredientes favoritos, como frutas
frescas, miel, yogurt, crema de cacao o cualquier otro topping que te guste.
]]>https://api.spreaker.com/episode/61454707Fri, 13 Sep 2024 15:04:18 +0000La Nueva.Ingredientes: 1 taza de trigo sarraceno 2 tazas de agua o caldo de verdura 2 zanahorias medianas 1 morrón rojo 1 morrón verde 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 zucchini mediano 1 berenjena pequeña 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal...Ingredientes:
1 taza de trigo sarraceno
2 tazas de agua o caldo de verdura
2 zanahorias medianas
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 zucchini mediano
1 berenjena pequeña
2 tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Hierbas aromáticas al gusto (como tomillo, romero o albahaca)

Instrucciones:
Preparar el trigo sarraceno
Lavar el trigo sarraceno bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
En una cacerola mediana, llevar el agua o caldo a ebullición. Agregar el trigo sarraceno y una pizca de sal.
Bajar el fuego y cocinar tapado durante 15-20 minutos, o hasta que el grano esté tierno y haya absorbido
todo el líquido. Reservar.
Preparar las verduras
Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en rodajas o cubos pequeños.
Lavar los morrones y cortarlos en tiras o cubos.
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
Lavar el zucchini y la berenjena y córtalos en cubos, dejando la piel para más fibra.
Lavar y pica los tomates en cubos, puedes optar por pelarlos si prefieres.
En una sartén grande o una cazuela, calentar un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes.
Incorporar las zanahorias y cocina durante unos minutos.
Agregar los pimientos, el zucchini y la berenjena. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las
verduras comiencen a ablandarse.
Añadir los tomates y las hierbas aromáticas, salpimenta.
Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las
verduras estén tiernas y el guiso haya espesado ligeramente.
Combinar el trigo sarraceno con las verduras
Una vez las verduras estén cocidas, podes optar por mezclarlas con el trigo sarraceno o servirlo por
separado.

Crepes de trigo sarraceno

Ingredientes:
1 taza de harina de trigo sarraceno
2 huevos
1 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendra o cualquier otra leche vegetal)
1 cucharada de aceite de coco derretido (o mantequilla derretida)
Una pizca de sal
Opcional: extracto de vainilla o canela para dar sabor

Preparación de la masa:
En un bowl grande, mezcla la harina de trigo sarraceno con la pizca de sal. Si deseas agregar sabor
adicional, podes incorporar una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela en polvo.
Añadir los ingredientes líquidos: En otro recipiente, batir los huevos y luego añadir la leche y el aceite de
coco derretido. Mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
Combina los ingredientes:
Vierte la mezcla líquida sobre la harina de trigo sarraceno y mezcla hasta obtener una masa suave y
homogénea. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
Deja reposar la masa: Cubre el tazón con un paño limpio o papel film y deja reposar la masa durante al
menos 15-20 minutos. Este paso ayuda a que la masa se asiente y las crepes queden más suaves.
Mientras la masa reposa, calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Puedes untar ligeramente
la sartén con un poco de aceite o mantequilla para evitar que las crepes se peguen.
Cocinar las crepes: Una vez que la sartén esté caliente, vierte un poco de masa en el centro y gira la sartén
rápidamente para distribuir la masa de manera uniforme. Cocina la crepe durante aproximadamente 1-2
minutos por cada lado, o hasta que los bordes estén dorados y la crepe esté cocida.
Retira la crepe de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que
hayas cocinado todas las crepes. Puedes servir las crepes con tus ingredientes favoritos, como frutas
frescas, miel, yogurt, crema de cacao o cualquier otro topping que te...]]>424falsefullPan sin harinahttps://www.spreaker.com/episode/pan-sin-harina--61264138INGREDIENTES: 350 grs. de arroz blanco remojado de la noche anterior. Mínimo 3 horas 1 cda. de miel 220 ml. de agua 50 ml. de aceite 1 cdita. de sal 1 cda. de levadura seca o 20 grs. de fresca

PROCEDIMIENTO: Colocar en la licuadora el agua, la miel, el aceite la sal y el arroz escurrido. Licuar por 2 minutos. Incorporar la levadura y licuar por 1 minuto más Enmantecar un molde de budín o de pan lactal, dejar levar tapado. Llevar al horno precalentado de 40 a 45 minutos a 180 grados. Introducir un palito de brochette o cuchillito. Si sale limpio ya esta. Se debe ver dorada la superficie Desmoldar y enfriar.]]>https://api.spreaker.com/episode/61264138Wed, 04 Sep 2024 17:09:00 +0000La Nueva.INGREDIENTES: 350 grs. de arroz blanco remojado de la noche anterior. Mínimo 3 horas 1 cda. de miel 220 ml. de agua 50 ml. de aceite 1 cdita. de sal 1 cda. de levadura seca o 20 grs. de fresca PROCEDIMIENTO: Colocar en la licuadora el agua, la miel, ...INGREDIENTES: 350 grs. de arroz blanco remojado de la noche anterior. Mínimo 3 horas 1 cda. de miel 220 ml. de agua 50 ml. de aceite 1 cdita. de sal 1 cda. de levadura seca o 20 grs. de fresca

PROCEDIMIENTO: Colocar en la licuadora el agua, la miel, el aceite la sal y el arroz escurrido. Licuar por 2 minutos. Incorporar la levadura y licuar por 1 minuto más Enmantecar un molde de budín o de pan lactal, dejar levar tapado. Llevar al horno precalentado de 40 a 45 minutos a 180 grados. Introducir un palito de brochette o cuchillito. Si sale limpio ya esta. Se debe ver dorada la superficie Desmoldar y enfriar.]]>577falsefullRolls de pizzahttps://www.spreaker.com/episode/rolls-de-pizza--61115543PARA LA MASA
500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua 3 cdas de aceite de oliva.

PARA EL RELLENO
200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y pimienta, a gusto. Albahaca fresca. Aceitunas

Procedimiento
En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harina + levadura + sal.
En la mesada, hacer una corona. Volcar parte del agua en el centro. Y luego el aceite de oliva. Incorporar lentamente. Completarr todo el líquido. Amasar hasta que el bollo quede liso y uniforme. Dejar descansar una hora en placa. Estirar con los dedos y, con la ayuda de un palote para desgasificar, hacer un rectángulo con la masa. Pintar con salsa de tomate. Cubrimos con jamón cocido la mozzarella y albahaca, aceitunas o lo que se prefiera Enrollar. Disponer en placa con el cierre hacia abajo y cerrar bien los bordes. Pintar con aceite Hornear hasta dorar a horno 180°.]]>https://api.spreaker.com/episode/61115543Thu, 22 Aug 2024 13:56:27 +0000La Nueva.Ingredientes PARA LA MASA 500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua 3 cdas de aceite de oliva. PARA EL RELLENO 200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y pimienta, a gusto....PARA LA MASA
500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua 3 cdas de aceite de oliva.

PARA EL RELLENO
200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y pimienta, a gusto. Albahaca fresca. Aceitunas

Procedimiento
En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harina + levadura + sal.
En la mesada, hacer una corona. Volcar parte del agua en el centro. Y luego el aceite de oliva. Incorporar lentamente. Completarr todo el líquido. Amasar hasta que el bollo quede liso y uniforme. Dejar descansar una hora en placa. Estirar con los dedos y, con la ayuda de un palote para desgasificar, hacer un rectángulo con la masa. Pintar con salsa de tomate. Cubrimos con jamón cocido la mozzarella y albahaca, aceitunas o lo que se prefiera Enrollar. Disponer en placa con el cierre hacia abajo y cerrar bien los bordes. Pintar con aceite Hornear hasta dorar a horno 180°.]]>422falsefullLos bizcochitos de grasa más fáciles y económicoshttps://www.spreaker.com/episode/los-bizcochitos-de-grasa-mas-faciles-y-economicos--61054147Ingredientes
para 36-40 bizcochitos: 100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de agua

Procedimiento
Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este orden. Luego agregar el agua y amasar, 3-4 minutos, hasta que se forme una masa suave. Estirar la masa de 1/2 cm de espesor con forma rectangular y llevarla a una asadera limpia; cortar los bordes y marcar líneas horizontales y verticales con un cuchillo filoso para formar los bizcochos cuadrados del tamaño habitual, pincharlos todos con un tenedor un par de veces. Aplastar con el rodillo (palo de amasar) un poco de sal gruesa o utilizar sal entrefina para poner un poquito en cada bizcocho, presionándola un poco para que se adhiera. Llevar al horno precalentado a temperatura media unos 10-12 minutos, o hasta que se vean bien doraditos.

Snacks deliciosos:
Galletas crocantes de queso y aceitunas

Ingredientes
2 tazas de harina 000, 0000 o integral 1/2 cda de sal 50 g de aceitunas descarozadas y picadas, verdes o negras, a gusto 50 g de queso rallado 8 cucharadas de aceite 3/4 taza de agua fría ( puede llegar a necesitar un poquito más) fuente o asadera pincelada con aceite o rocio vegetal

Procedimiento
Poner en un bowl el harina, el queso, la sal y el aceite, mezclar y agregar el aceite y el agua fría, de a poco ( mientras amasamos para ir viendo la consistencia y no pasarnos). Debe quedar una masa bastante lisa. No necesita reposo. Estirarla con rodillo super finita ( 3 mm) y cortar rectángulos. Ponerlos en una asadera pincelada con aceite y pincelar ligeramente las galletas también. Cocinarlas en horno precalentado a 200 grados ( medio-alto) por 7 min aprox ( ir chequeando para que no se quemen) TIPS. Estas mismas galletas podemos hacerlas reemplazando las aceitunas por un mix de semillas para obtener otro sabor.]]>https://api.spreaker.com/episode/61054147Fri, 16 Aug 2024 16:23:05 +0000La Nueva.Ingredientes para 36-40 bizcochitos: 100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de agua Procedimiento Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este orden. Luego agregar el agua...Ingredientes
para 36-40 bizcochitos: 100 g de grasa de vaca 2 tazas de harina común 1 cdta de sal 1/2 taza de agua

Procedimiento
Derretir la grasa sin que hierva. En un bowl poner el harina, la sal y la grasa, en este orden. Luego agregar el agua y amasar, 3-4 minutos, hasta que se forme una masa suave. Estirar la masa de 1/2 cm de espesor con forma rectangular y llevarla a una asadera limpia; cortar los bordes y marcar líneas horizontales y verticales con un cuchillo filoso para formar los bizcochos cuadrados del tamaño habitual, pincharlos todos con un tenedor un par de veces. Aplastar con el rodillo (palo de amasar) un poco de sal gruesa o utilizar sal entrefina para poner un poquito en cada bizcocho, presionándola un poco para que se adhiera. Llevar al horno precalentado a temperatura media unos 10-12 minutos, o hasta que se vean bien doraditos.

Snacks deliciosos:
Galletas crocantes de queso y aceitunas

Ingredientes
2 tazas de harina 000, 0000 o integral 1/2 cda de sal 50 g de aceitunas descarozadas y picadas, verdes o negras, a gusto 50 g de queso rallado 8 cucharadas de aceite 3/4 taza de agua fría ( puede llegar a necesitar un poquito más) fuente o asadera pincelada con aceite o rocio vegetal

Procedimiento
Poner en un bowl el harina, el queso, la sal y el aceite, mezclar y agregar el aceite y el agua fría, de a poco ( mientras amasamos para ir viendo la consistencia y no pasarnos). Debe quedar una masa bastante lisa. No necesita reposo. Estirarla con rodillo super finita ( 3 mm) y cortar rectángulos. Ponerlos en una asadera pincelada con aceite y pincelar ligeramente las galletas también. Cocinarlas en horno precalentado a 200 grados ( medio-alto) por 7 min aprox ( ir chequeando para que no se quemen) TIPS. Estas mismas galletas podemos hacerlas reemplazando las aceitunas por un mix de semillas para obtener otro sabor.]]>461falsefullHojas de repollo rellenas de carne picada y arroz (Golubtsy)https://www.spreaker.com/episode/hojas-de-repollo-rellenas-de-carne-picada-y-arroz-golubtsy--60971320Ingredientes Para los rollitos:
1 repollo grande 500 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla) 200 g de arroz cocido 1 cebolla picada Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
1 taza de puré de tomate 1 cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 200 ml de crema Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Preparar el repollo
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir. Mientras tanto, retira las hojas exteriores Introduce las hojas en el agua hirviendo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que las hojas estén blandas. Retirar del agua y dejar que se enfríe. Preparar el relleno En un bol grande, mezcla la carne picada, el arroz cocido, y la cebolla picada. Añade sal y pimienta al gusto. Toma una hoja y coloca una cucharada del relleno en el centro. Doblar los lados y enrolla, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto. Repite con todas las hojas y el relleno. Saltea en una sartén con un hilo de aceite los rollitos de repollo, con el doblez hacia abajo primero para sellarlo. Una vez lo hagas con todos colocar en una fuente de horno Preparar la salsa En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añadir el pure de tomate y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Reduce el fuego al mínimo y agrega la crema. Mezcla bien hasta que la salsa tenga un color uniforme y una consistencia cremosa. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua para diluirla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si la salsa es muy ácida, puedes añadir una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor. Montar y hornear En una fuente para horno, coloca una capa de la salsa cremosa de tomate en el fondo. Coloca los rollitos de col encima y cubre con el resto de la salsa. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante unos 40 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que los rollitos estén bien cocidos y la salsa esté burbujeante.]]>https://api.spreaker.com/episode/60971320Fri, 09 Aug 2024 16:30:11 +0000La Nueva.Ingredientes Para los rollitos: 1 repollo grande 500 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla) 200 g de arroz cocido 1 cebolla picada Sal y pimienta al gusto Para la salsa: 1 taza de puré de tomate 1 cebolla picada 1 cucharada...Ingredientes Para los rollitos:
1 repollo grande 500 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla) 200 g de arroz cocido 1 cebolla picada Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
1 taza de puré de tomate 1 cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 200 ml de crema Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Preparar el repollo
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir. Mientras tanto, retira las hojas exteriores Introduce las hojas en el agua hirviendo y cocina durante unos 10 minutos o hasta que las hojas estén blandas. Retirar del agua y dejar que se enfríe. Preparar el relleno En un bol grande, mezcla la carne picada, el arroz cocido, y la cebolla picada. Añade sal y pimienta al gusto. Toma una hoja y coloca una cucharada del relleno en el centro. Doblar los lados y enrolla, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto. Repite con todas las hojas y el relleno. Saltea en una sartén con un hilo de aceite los rollitos de repollo, con el doblez hacia abajo primero para sellarlo. Una vez lo hagas con todos colocar en una fuente de horno Preparar la salsa En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Añadir el pure de tomate y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente. Reduce el fuego al mínimo y agrega la crema. Mezcla bien hasta que la salsa tenga un color uniforme y una consistencia cremosa. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua para diluirla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si la salsa es muy ácida, puedes añadir una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor. Montar y hornear En una fuente para horno, coloca una capa de la salsa cremosa de tomate en el fondo. Coloca los rollitos de col encima y cubre con el resto de la salsa. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante unos 40 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que los rollitos estén bien cocidos y la salsa esté burbujeante.]]>643falsefullPotaje de garbanzoshttps://www.spreaker.com/episode/potaje-de-garbanzos--60883480
Ingredientes
300 gr de garbanzos cocidos
1 manojo de acelgas frescas
1 chorizo (puede ser dulce o picante, según preferencia)
2 huevos duros
1 cebolla
2 tomates sin piel, rallados
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta a gusto

Como hacer potaje de garbanzos Lavar las acelgas y separar las hojas de los tallos. Picar las hojas en trozos grandes y los tallos en trozos más pequeños. En una olla grande, calentar un chorro de aceite y agregar la cebolla y los ajos picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados, luego añadir los tomates rallados y el chorizo cortado en rodajas. Cocinar por unos minutos hasta que el chorizo suelte su grasa y se dore ligeramente. Agregar las hojas de acelga y los tallos a la olla. Remover y cocinar por unos minutos hasta que las acelgas se marchiten ligeramente. Sumar los garbanzos cocidos a la olla y mezclar bien. Cubrir con agua lo suficiente para cubrir todos los ingredientes. Agregar la hoja de laurel y salpimentar a gusto. Llevar el potaje a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos para que los sabores se mezclen y los garbanzos se calienten por completo. Mientras tanto, hervir los huevos en agua durante unos 10 minutos hasta que estén bien cocidos. Luego enfriarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Una vez que el potaje esté listo, retirar la hoja de laurel. Servir el potaje caliente en platos hondos y colocar rodajas de huevo duro encima como decoración.]]>https://api.spreaker.com/episode/60883480Thu, 01 Aug 2024 11:26:15 +0000La Nueva.Rinde: 4 porciones Ingredientes 300 gr de garbanzos cocidos 1 manojo de acelgas frescas 1 chorizo (puede ser dulce o picante, según preferencia) 2 huevos duros 1 cebolla 2 tomates sin piel, rallados 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal y pimienta a...
Ingredientes
300 gr de garbanzos cocidos
1 manojo de acelgas frescas
1 chorizo (puede ser dulce o picante, según preferencia)
2 huevos duros
1 cebolla
2 tomates sin piel, rallados
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta a gusto

Como hacer potaje de garbanzos Lavar las acelgas y separar las hojas de los tallos. Picar las hojas en trozos grandes y los tallos en trozos más pequeños. En una olla grande, calentar un chorro de aceite y agregar la cebolla y los ajos picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados, luego añadir los tomates rallados y el chorizo cortado en rodajas. Cocinar por unos minutos hasta que el chorizo suelte su grasa y se dore ligeramente. Agregar las hojas de acelga y los tallos a la olla. Remover y cocinar por unos minutos hasta que las acelgas se marchiten ligeramente. Sumar los garbanzos cocidos a la olla y mezclar bien. Cubrir con agua lo suficiente para cubrir todos los ingredientes. Agregar la hoja de laurel y salpimentar a gusto. Llevar el potaje a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos para que los sabores se mezclen y los garbanzos se calienten por completo. Mientras tanto, hervir los huevos en agua durante unos 10 minutos hasta que estén bien cocidos. Luego enfriarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Una vez que el potaje esté listo, retirar la hoja de laurel. Servir el potaje caliente en platos hondos y colocar rodajas de huevo duro encima como decoración.]]>661falsefullStrudel de manzanahttps://www.spreaker.com/episode/strudel-de-manzana--60790208Ingredientes

Para el relleno:
Dulce de membrillo 100 g
Manzanas verdes 4 Unidades
Manteca clarificada 100 g
Pasas de uva 50 g
Bizcochuelo molido 50 grs
Nueces picadas
Azúcar 100 g
Canela Cantidad deseada

Para la masa:
Harina 300 g
Agua tibia 125 cc
Manteca 60 g o aceite
Sal 1 cdita.
Huevo 1 Unidad

Preparación de la Receta

Para la masa, tamizamos la harina y agregamos 1 cucharadita de sal fina. Luego, formamos una corona, agregamos el huevo y el agua tibia. Tomamos la masa e incorporar la manteca. Sobamos la masa durante 10 minutos golpeándola sobre la mesada. Dejamos reposar envuelta en un film pincelado con manteca durante 30 minutos, por lo menos, en ambiente cálido. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con las manos enharinadas sobre un mantel hasta obtener una superficie aproximada de 1metro cuadrado. Para el relleno de manzanas, cortamos en cubos 4 manzanas verdes peladas. Luego, pincelamos con manteca clarificada la masa de strudel previamente estirada, distribuir el azúcar y las masitas molidas dejando liberados los moldes. Espolvoreamos con canela, acomodamos las manzanas cortadas sobre lo esparcido, las pasas de uva y el dulce de membrillo con una manga. Enrollamos el strudel y acomodamos en una placa enmantecada. Pincelamos la masa de strudel con manteca clarificada. Llevamos al horno a 180°C durante 35 minutos. Cuando retiramos del horno, pincelamos el strudel con manteca clarificada y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.]]>https://api.spreaker.com/episode/60790208Wed, 24 Jul 2024 16:26:53 +0000La Nueva.Ingredientes Para el relleno: Dulce de membrillo 100 g Manzanas verdes 4 Unidades Manteca clarificada 100 g Pasas de uva 50 g Bizcochuelo molido 50 grs Nueces picadas Azúcar 100 g Canela Cantidad deseada Para la masa: Harina 300 g Agua tibia...Ingredientes

Para el relleno:
Dulce de membrillo 100 g
Manzanas verdes 4 Unidades
Manteca clarificada 100 g
Pasas de uva 50 g
Bizcochuelo molido 50 grs
Nueces picadas
Azúcar 100 g
Canela Cantidad deseada

Para la masa:
Harina 300 g
Agua tibia 125 cc
Manteca 60 g o aceite
Sal 1 cdita.
Huevo 1 Unidad

Preparación de la Receta

Para la masa, tamizamos la harina y agregamos 1 cucharadita de sal fina. Luego, formamos una corona, agregamos el huevo y el agua tibia. Tomamos la masa e incorporar la manteca. Sobamos la masa durante 10 minutos golpeándola sobre la mesada. Dejamos reposar envuelta en un film pincelado con manteca durante 30 minutos, por lo menos, en ambiente cálido. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con las manos enharinadas sobre un mantel hasta obtener una superficie aproximada de 1metro cuadrado. Para el relleno de manzanas, cortamos en cubos 4 manzanas verdes peladas. Luego, pincelamos con manteca clarificada la masa de strudel previamente estirada, distribuir el azúcar y las masitas molidas dejando liberados los moldes. Espolvoreamos con canela, acomodamos las manzanas cortadas sobre lo esparcido, las pasas de uva y el dulce de membrillo con una manga. Enrollamos el strudel y acomodamos en una placa enmantecada. Pincelamos la masa de strudel con manteca clarificada. Llevamos al horno a 180°C durante 35 minutos. Cuando retiramos del horno, pincelamos el strudel con manteca clarificada y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.]]>524falsefullTorta Prestigiohttps://www.spreaker.com/episode/torta-prestigio--60719053Ingredientes Para el bizcochuelo 2 tazas de harina de trigo leudante (280 gramos) 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 taza de leche (240 mililitros) 1 taza de chocolate en polvo ½ taza de manteca blanda 4 huevos

Para el relleno: 1 lata de leche condensada 100 gramos de coco rallado (1 taza) 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cda de polvo de hornear

Para la cobertura: ½ lata de crema de leche 200 gramos de chocolate con leche Chispas de chocolate o coco rallado

Procedimiento: 1 Para empezar a preparar la masa del bizcocho, separa las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve. Reservar. 2 En otro recipiente, poner la manteca, el azúcar y las yemas de huevo y batir con la batidora o varillas durante 2-3 minutos, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Este es uno de los trucos para que el bizcochuelo de chocolate quede bien esponjoso: introducir suficiente aire a la masa. 3 Tamizar la harina y el cacao en un bol. Agrega la mezcla anterior, alternándola con la leche, mientras se bate con unas varillas manuales haciendo movimientos envolventes, o una espátula. 4 Por último, añadir las claras batidas a la masa de la torta prestigio con una cucharada de polvo de hornear. Sigue mezclando con una espátula o varillas manuales realizando movimientos suaves, puesto que la masa no debe perder volumen ni aire. 5 Verter la masa en un molde previamente engrasado, preferiblemente redondo y de unos 20 cm de diámetro. Hornea el bizcocho de chocolate con el horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos.

Truco: Hornea con calor abajo los primeros 30 minutos para evitar que quede crudo por dentro, y con calor arriba y abajo el resto del tiempo. 6 Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de coco y leche condensada. Para ello, introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que empiece a hervir. En este punto, apaga el fuego y deja que se enfríe. No te preocupes si la crema parece demasiado blanda, endurecerá ligeramente cuando se enfríe. 7 Para la cobertura de chocolate. Poner la crema de leche y el chocolate picado en un plato resistente al calor y fundir en el microondas en intervalos de 30 segundos a máxima potencia. De esta forma, pasados los primeros 30 segundos, retira, remueve y, si es necesario, calienta otros 30. También se puede hacer este paso al baño María. 8 Cuando el bizcochuelo esté hecho, sacarlo del horno, dejar que se enfríe, desmoldar y colocar sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, córtalo por la mitad para rellenarlo. 9 Rellenar el bizcochuelo de chocolate extendiendo la mitad del relleno, coloca la tapa de la torta y cubre la superficie con el relleno de coco restante. Si la parte superior es irregular y quieres que tu bizcocho de chocolate relleno de coco quede perfecto, siempre puedes cortarla para igualar y reservar la parte sobrante para preparar unos deliciosos cake pops. Si la crema de coco es demasiado densa, añade un poco de leche y mezcla. 10 Para finalizar la torta presitgio, decorar con la salsa de chocolate. Reserva el bizcocho de chocolate esponjoso y coco rallado en la heladera durante una hora o hasta el momento de servir.]]>https://api.spreaker.com/episode/60719053Wed, 17 Jul 2024 15:27:59 +0000La Nueva.Ingredientes Para el bizcochuelo 2 tazas de harina de trigo leudante (280 gramos) 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 taza de leche (240 mililitros) 1 taza de chocolate en polvo ½ taza de manteca blanda 4 huevos Para el relleno: 1 lata de leche...Ingredientes Para el bizcochuelo 2 tazas de harina de trigo leudante (280 gramos) 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 taza de leche (240 mililitros) 1 taza de chocolate en polvo ½ taza de manteca blanda 4 huevos

Para el relleno: 1 lata de leche condensada 100 gramos de coco rallado (1 taza) 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cda de polvo de hornear

Para la cobertura: ½ lata de crema de leche 200 gramos de chocolate con leche Chispas de chocolate o coco rallado

Procedimiento: 1 Para empezar a preparar la masa del bizcocho, separa las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve. Reservar. 2 En otro recipiente, poner la manteca, el azúcar y las yemas de huevo y batir con la batidora o varillas durante 2-3 minutos, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Este es uno de los trucos para que el bizcochuelo de chocolate quede bien esponjoso: introducir suficiente aire a la masa. 3 Tamizar la harina y el cacao en un bol. Agrega la mezcla anterior, alternándola con la leche, mientras se bate con unas varillas manuales haciendo movimientos envolventes, o una espátula. 4 Por último, añadir las claras batidas a la masa de la torta prestigio con una cucharada de polvo de hornear. Sigue mezclando con una espátula o varillas manuales realizando movimientos suaves, puesto que la masa no debe perder volumen ni aire. 5 Verter la masa en un molde previamente engrasado, preferiblemente redondo y de unos 20 cm de diámetro. Hornea el bizcocho de chocolate con el horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos.

Truco: Hornea con calor abajo los primeros 30 minutos para evitar que quede crudo por dentro, y con calor arriba y abajo el resto del tiempo. 6 Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de coco y leche condensada. Para ello, introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que empiece a hervir. En este punto, apaga el fuego y deja que se enfríe. No te preocupes si la crema parece demasiado blanda, endurecerá ligeramente cuando se enfríe. 7 Para la cobertura de chocolate. Poner la crema de leche y el chocolate picado en un plato resistente al calor y fundir en el microondas en intervalos de 30 segundos a máxima potencia. De esta forma, pasados los primeros 30 segundos, retira, remueve y, si es necesario, calienta otros 30. También se puede hacer este paso al baño María. 8 Cuando el bizcochuelo esté hecho, sacarlo del horno, dejar que se enfríe, desmoldar y colocar sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, córtalo por la mitad para rellenarlo. 9 Rellenar el bizcochuelo de chocolate extendiendo la mitad del relleno, coloca la tapa de la torta y cubre la superficie con el relleno de coco restante. Si la parte superior es irregular y quieres que tu bizcocho de chocolate relleno de coco quede perfecto, siempre puedes cortarla para igualar y reservar la parte sobrante para preparar unos deliciosos cake pops. Si la crema de coco es demasiado densa, añade un poco de leche y mezcla. 10 Para finalizar la torta presitgio, decorar con la salsa de chocolate. Reserva el bizcocho de chocolate esponjoso y coco rallado en la heladera durante una hora o hasta el momento de servir.]]>552falsefullGulash Húngaro y quindimhttps://www.spreaker.com/episode/gulash-hungaro-y-quindim--60666545Goulash o Gulash Húngaro

Ingredientes ½ kg. de Paleta Harina 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Morrón 1 lata de tomate triturado 2 cdas de extracto de tomate 3 cdas. de Pimentón 2 hojas de laurel Aceite de oliva Caldo Sal Pimienta

Paso a paso
Cortar la carne en cubos y rebozar cada porción por harina, procurando que no queden con exceso de harina. En primer paso será sellar la carne en un sartén con un poco de aceite caliente en la base. Cocinar hasta dorar y reservar. Luego, en el mismo sartén agregar otro poco de aceite e incorpora el ajo picado, la cebolla picada y el morrón picado. Mezclar y cocinar por 10 minutos. Condimentar con pimentón y sal. Pasado el tiempo agregar la zanahoria rallada, dos cdas de extracto de tomate. Remover con cuidado y agregar la carne reservada junto con dos hojas de laurel. Rectificar sal y continúa la cocción por 10 minutos a fuego alto. Remover cada un rato. Por último agregar el tomate triturado y rellena la sartén con caldo de modo que la preparación quede cubierta por completo. Una vez incorporado el líquido, bajar a fuego mínimo, colocar la tapa y cocinar por 2 hs. Mezclar cada cierto tiempo evitando que se queme, sumar más caldo si lo necesita.

Receta de quindim: dulce tradicional brasileño

Ingredientes Yemas de huevo 4 Azúcar 250 grs Coco rallado ½ taza Agua ½ taza Escencia de vainilla 1 cda de manteca derretida

Cómo hacer quindim Empezamos pasando las yemas por un colador, para quitar cualquier grumo que pudieran tener, y las ponemos en un bol grande. Añadimos el almibar y batimos con unas varillas hasta que esté todo bien integrado. Agregamos el coco rallado con la escencia y la cda de manteca y volvemos a remover. Untamos generosamente un molde con mantequilla y lo espolvoreamos, también generosamente, con azúcar. Vertemos la mezcla en él, la tapamos con papel aluminio Precalentamos el horno a 200ºC, ponemos una bandeja en el horno con agua hirviendo y dentro de ella el molde que teníamos preparado (sin retirar el papel de plata) y cocemos la masa al baño María una hora aproximadamente o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar antes de desmoldar.]]>https://api.spreaker.com/episode/60666545Thu, 11 Jul 2024 19:10:28 +0000La Nueva.Goulash o Gulash Húngaro Ingredientes ½ kg. de Paleta Harina 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Morrón 1 lata de tomate triturado 2 cdas de extracto de tomate 3 cdas. de Pimentón 2 hojas de laurel Aceite de oliva Caldo Sal Pimienta Paso a paso Cortar la...Goulash o Gulash Húngaro

Ingredientes ½ kg. de Paleta Harina 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Morrón 1 lata de tomate triturado 2 cdas de extracto de tomate 3 cdas. de Pimentón 2 hojas de laurel Aceite de oliva Caldo Sal Pimienta

Paso a paso
Cortar la carne en cubos y rebozar cada porción por harina, procurando que no queden con exceso de harina. En primer paso será sellar la carne en un sartén con un poco de aceite caliente en la base. Cocinar hasta dorar y reservar. Luego, en el mismo sartén agregar otro poco de aceite e incorpora el ajo picado, la cebolla picada y el morrón picado. Mezclar y cocinar por 10 minutos. Condimentar con pimentón y sal. Pasado el tiempo agregar la zanahoria rallada, dos cdas de extracto de tomate. Remover con cuidado y agregar la carne reservada junto con dos hojas de laurel. Rectificar sal y continúa la cocción por 10 minutos a fuego alto. Remover cada un rato. Por último agregar el tomate triturado y rellena la sartén con caldo de modo que la preparación quede cubierta por completo. Una vez incorporado el líquido, bajar a fuego mínimo, colocar la tapa y cocinar por 2 hs. Mezclar cada cierto tiempo evitando que se queme, sumar más caldo si lo necesita.

Receta de quindim: dulce tradicional brasileño

Ingredientes Yemas de huevo 4 Azúcar 250 grs Coco rallado ½ taza Agua ½ taza Escencia de vainilla 1 cda de manteca derretida

Cómo hacer quindim Empezamos pasando las yemas por un colador, para quitar cualquier grumo que pudieran tener, y las ponemos en un bol grande. Añadimos el almibar y batimos con unas varillas hasta que esté todo bien integrado. Agregamos el coco rallado con la escencia y la cda de manteca y volvemos a remover. Untamos generosamente un molde con mantequilla y lo espolvoreamos, también generosamente, con azúcar. Vertemos la mezcla en él, la tapamos con papel aluminio Precalentamos el horno a 200ºC, ponemos una bandeja en el horno con agua hirviendo y dentro de ella el molde que teníamos preparado (sin retirar el papel de plata) y cocemos la masa al baño María una hora aproximadamente o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar antes de desmoldar.]]>507falsefullCostillas de cerdo al hornohttps://www.spreaker.com/episode/costillas-de-cerdo-al-horno--60593364
PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS:
Cebolla 1 unid.
Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid.
Jengibre 2 monedas.
Salsa de soja 1/3 taza.
Azúcar rubia 3 cdas.
Sal 1 cdita.
Romero fresco 2 ramitas o deshidratado.
Barbacoa ( 1/3 ) taza
PARA LA SALSITA FRESCA EXTRA
Ajo picado 2 dientes.
Parte verde del verdeo 2 unid.
Ají molido 1/2 cucharadita.
Pimienta negra.
Vinagre de alcohol 1 cucharadita.
Sal.
Cilantro o perejil picado 1 cucharada.

Procedimiento:

El primer paso es marinar las costillas de cerdo: mezclar las cebollas picadas, el jengibre rallado, el romero en ramitas, la salsa de soja, el azúcar, la barbacoa y la sal.
Colocar las costillas en una bolsa o recipiente tapado junto con la marinada y dejar reposar al menos 2 horas o mas.
Pasado el tiempo, recortar un rectángulo grande de papel aluminio y colocarlo sobre la placa o fuente para horno. Arriba del papel volcar las costillas junto con toda la marinada. Luego cerrarlo y envolverlo bien, procurando que todos los jugos queden dentro.
Cocinar en horno medio/bajo por dos horas aprox.
Mientras se prepara la salsa fresca. Para esto mezclar las hierbas picadas junto con los condimentos y el vinagre.
Pasado el tiempo, dejarlas en reposo fuera del horno por unos minutos y luego servir. Por arriba agregar la salsita que le sumará frescura y sabor.]]>https://api.spreaker.com/episode/60593364Wed, 03 Jul 2024 20:10:47 +0000La Nueva.Ingredientes PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS: Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid. Jengibre 2 monedas. Salsa de soja 1/3 taza. Azúcar rubia 3 cdas. Sal 1 cdita. Romero fresco 2 ramitas o deshidratado. Barbacoa (...
PARA EL MARINADO DE NUESTRAS COSTILLAS:
Cebolla 1 unid.
Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid.
Jengibre 2 monedas.
Salsa de soja 1/3 taza.
Azúcar rubia 3 cdas.
Sal 1 cdita.
Romero fresco 2 ramitas o deshidratado.
Barbacoa ( 1/3 ) taza
PARA LA SALSITA FRESCA EXTRA
Ajo picado 2 dientes.
Parte verde del verdeo 2 unid.
Ají molido 1/2 cucharadita.
Pimienta negra.
Vinagre de alcohol 1 cucharadita.
Sal.
Cilantro o perejil picado 1 cucharada.

Procedimiento:

El primer paso es marinar las costillas de cerdo: mezclar las cebollas picadas, el jengibre rallado, el romero en ramitas, la salsa de soja, el azúcar, la barbacoa y la sal.
Colocar las costillas en una bolsa o recipiente tapado junto con la marinada y dejar reposar al menos 2 horas o mas.
Pasado el tiempo, recortar un rectángulo grande de papel aluminio y colocarlo sobre la placa o fuente para horno. Arriba del papel volcar las costillas junto con toda la marinada. Luego cerrarlo y envolverlo bien, procurando que todos los jugos queden dentro.
Cocinar en horno medio/bajo por dos horas aprox.
Mientras se prepara la salsa fresca. Para esto mezclar las hierbas picadas junto con los condimentos y el vinagre.
Pasado el tiempo, dejarlas en reposo fuera del horno por unos minutos y luego servir. Por arriba agregar la salsita que le sumará frescura y sabor.]]>441falsefullScones dulces y saladoshttps://www.spreaker.com/episode/scones-dulces-y-salados--60520910Receta de scones de queso

Los scones son bocaditos dulces o salados que se preparan rápidamente. La clave del éxito es no amasarlos, sino, simplemente unir la masa con las manos. 210 gr de harina leudante 40 gr de manteca 1 cdita de mostaza 100 grs de queso rallado 1 pizca de sal 100 ml leche Cosillas para saborizar (por ejemplo, romero, oregano, jamón)

Paso a paso:

Colocar en un bol todos los ingredientes de la masa y unir sin amasar.
Una vez que esté formada la masa agregar el romero y el jamón cortado en cubitos e incorporar de manera uniforme a la masa.
Espolvorear un poco de harina en la mesada y estirar la masa de los scones de queso a una altura de 2 cm más o menos.
Cortar de la manera que elijan, acomodar en una placa sin enmantecar y aceitar.
Llevar a un horno a 180°C por, aproximadamente, 20 minutos o hasta que estén dorados.

Scones de Dulces

Ingredientes

500 g de harina
150 g de manteca fría
1 cdita de polvo de hornear
100 g de azúcar
Pizca de sal
2 huevos y 1 para pintar
1 taza de leche fría

Colocar en un bol todos los ingredientes de la masa y unir sin amasar.
Una vez que esté formada la masa agregar el romero y el jamón cortado en cubitos e incorporar de manera uniforme a la masa.
Espolvorear un poco de harina en la mesada y estirar la masa de los scones de queso a una altura de 2 cm más o menos.
Cortar de la manera que elijan, acomodar en una placa sin enmantecar y aceitar.
Llevar a un horno a 180°C por, aproximadamente, 20 minutos o hasta que estén dorados.

Scones de Dulces

Ingredientes

500 g de harina
150 g de manteca fría
1 cdita de polvo de hornear
100 g de azúcar
Pizca de sal
2 huevos y 1 para pintar
1 taza de leche fría

Preparación

Formar un arenado con la manteca fría, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien. Hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos y la leche fría, de a poco, ya que no siempre se usa toda. Mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien unidos todos los ingredientes formando una masa que no sea blanda ni consistente. Colocarla sobre la mesada y estirar de 2 centímetros de espesor. Cortar los scones con un cortante liso chico. Colocarlos en una placa enmantecada y pintarlos con huevo batido, solo la superficie.
]]>494falsefullPalitos de pescado fáciles - Versión frita y al hornohttps://www.spreaker.com/episode/palitos-de-pescado-faciles-version-frita-y-al-horno--60465082Ingredientes
300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal Pimienta Perejil picado 1-2 Huevos Harina Pan rallado Aceite para freir

Paso a paso
Cortar en trocitos la merluza y procesar Agregar el queso crema y mezclar todo perfectamente. Condimentar con la sal, pimienta y perejil mezclar todo tapar con film con papel film y dejar en heladera durante una hora. Pasado ese tiempo, coloca tres platos: uno para el pan rallado, otro para el huevo batido y otro para la harina. Con una cuchara sopera tomar porciones, llevar a la harina, que quede bien cubierta y con las manos darle forma de bastones Lo pasas por el huevo y después por el pan rallado Freir en aceite al retirar pasar a una fuente con papel de cocina, par que absorba el aceite Se pueden acompañar con todo tipo de salsas, desde una salsa de tomate, barbacoa o una ensalada

Palitos de merluza caseras al horno

Ingredientes
300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal 1-2 Huevos Harina Copos de maíz sin azúcar

Paso a paso
Los copos los machacas para que queden en trocitos pequeños, será lo que le aporte el crujiente. Enciende el horno y lo calentas a 180 grados. Pones los palitos de 6 a 10 minutos, dependiendo del nivel de dorado que te guste.]]>https://api.spreaker.com/episode/60465082Fri, 21 Jun 2024 19:34:59 +0000La Nueva.Ingredientes 300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal Pimienta Perejil picado 1-2 Huevos Harina Pan rallado Aceite para freir Paso a paso Cortar en trocitos la merluza y procesar Agregar el queso crema y mezclar todo perfectamente. Condimentar...Ingredientes
300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal Pimienta Perejil picado 1-2 Huevos Harina Pan rallado Aceite para freir

Paso a paso
Cortar en trocitos la merluza y procesar Agregar el queso crema y mezclar todo perfectamente. Condimentar con la sal, pimienta y perejil mezclar todo tapar con film con papel film y dejar en heladera durante una hora. Pasado ese tiempo, coloca tres platos: uno para el pan rallado, otro para el huevo batido y otro para la harina. Con una cuchara sopera tomar porciones, llevar a la harina, que quede bien cubierta y con las manos darle forma de bastones Lo pasas por el huevo y después por el pan rallado Freir en aceite al retirar pasar a una fuente con papel de cocina, par que absorba el aceite Se pueden acompañar con todo tipo de salsas, desde una salsa de tomate, barbacoa o una ensalada

Palitos de merluza caseras al horno

Ingredientes
300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal 1-2 Huevos Harina Copos de maíz sin azúcar

Paso a paso
Los copos los machacas para que queden en trocitos pequeños, será lo que le aporte el crujiente. Enciende el horno y lo calentas a 180 grados. Pones los palitos de 6 a 10 minutos, dependiendo del nivel de dorado que te guste.]]>493falsefullMasa precocida para sorrentinoshttps://www.spreaker.com/episode/masa-precocida-para-sorrentinos--60314170Ingredientes
4 raciones
250 gr. harina 0000
2 cdas. aceite de girasol
150 cc a 200 cc. agua hirviendo
1 cda. sal fina

Paso a paso
1 Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceiite.
2 De golpe agregar el agua hirviendo (primero pone 150 cc si ves que pide más líquido la harina poner de a poco el resto) y con la cuchara de madera revolver hasta unir todo.
3 Dejar ir el calor intenso (por que quema mucho!!!), volcar sobre la mesa enharinada y amasar hasta formar un bollo tierno y liso. De ser necesario agregar un poco más de harina, pero no mucho más.
4 Tapar el bollo de masa con un film para que no se forme costrita y dejar descansar por 30 minutos.
5 Separar porciones de masa y estiralas en tiras de 2 mm. De espesor.
6 Apoyar sobre la sorrentinera enharinada, rellenar, tapar el relleno con otra tira de masa.
7 Presionar para marcar y cortar con las manos o con un palo de amasar pequeñito.
8 Dar vuelta la sorrentinera sobre la mesa enharinada e ir despegando los sorrentinos.
9 Para lo cocción poner los sorrentinos en abundante agua salada hirviendo y retirar con espumadera apenas suban, al ser una masa pre-cocida la cocción es muy rápida.]]>https://api.spreaker.com/episode/60314170Fri, 07 Jun 2024 17:09:39 +0000La Nueva.Ingredientes 4 raciones 250 gr. harina 0000 2 cdas. aceite de girasol 150 cc a 200 cc. agua hirviendo 1 cda. sal fina Paso a paso 1 Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceiite. 2 De golpe agregar el...Ingredientes
4 raciones
250 gr. harina 0000
2 cdas. aceite de girasol
150 cc a 200 cc. agua hirviendo
1 cda. sal fina

Paso a paso
1 Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceiite.
2 De golpe agregar el agua hirviendo (primero pone 150 cc si ves que pide más líquido la harina poner de a poco el resto) y con la cuchara de madera revolver hasta unir todo.
3 Dejar ir el calor intenso (por que quema mucho!!!), volcar sobre la mesa enharinada y amasar hasta formar un bollo tierno y liso. De ser necesario agregar un poco más de harina, pero no mucho más.
4 Tapar el bollo de masa con un film para que no se forme costrita y dejar descansar por 30 minutos.
5 Separar porciones de masa y estiralas en tiras de 2 mm. De espesor.
6 Apoyar sobre la sorrentinera enharinada, rellenar, tapar el relleno con otra tira de masa.
7 Presionar para marcar y cortar con las manos o con un palo de amasar pequeñito.
8 Dar vuelta la sorrentinera sobre la mesa enharinada e ir despegando los sorrentinos.
9 Para lo cocción poner los sorrentinos en abundante agua salada hirviendo y retirar con espumadera apenas suban, al ser una masa pre-cocida la cocción es muy rápida.]]>614falsefullFideos gratinadoshttps://www.spreaker.com/episode/fideos-gratinados--60219805INGREDIENTES
1 Paquete de Mostacholes cocidos al dente Salsa blanca 2 chorizos colorados o salchicha parrillera ( ó salsa bolognesa) Salsa de tomates Queso rallado Perejil picado Manteca

PREPARACION Enmantecar una fuente de horno Mezclar los fideos con la salsa de tomates y las salchichas ó chorizos cocidos Si se elige la bolognesa mezclar con esa salsa Colocar en la fuente y cubrir con la salsa blanca y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno 180º durante 15 minutos]]>https://api.spreaker.com/episode/60219805Thu, 30 May 2024 12:08:12 +0000La Nueva.INGREDIENTES 1 Paquete de Mostacholes cocidos al dente Salsa blanca 2 chorizos colorados o salchicha parrillera ( ó salsa bolognesa) Salsa de tomates Queso rallado Perejil picado Manteca PREPARACION Enmantecar una fuente de horno Mezclar los fideos...INGREDIENTES
1 Paquete de Mostacholes cocidos al dente Salsa blanca 2 chorizos colorados o salchicha parrillera ( ó salsa bolognesa) Salsa de tomates Queso rallado Perejil picado Manteca

PREPARACION Enmantecar una fuente de horno Mezclar los fideos con la salsa de tomates y las salchichas ó chorizos cocidos Si se elige la bolognesa mezclar con esa salsa Colocar en la fuente y cubrir con la salsa blanca y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno 180º durante 15 minutos]]>549falsefullBuseca: receta para preparar el mejor guiso de mondongohttps://www.spreaker.com/episode/buseca-receta-para-preparar-el-mejor-guiso-de-mondongo--60062464Ingredientes
• 1 kilo y 1/2 de mondongo
• 1 cebolla grande picada
• 4 dientes de ajo picados
• 3 zanahorias • 3 puerros
• 1 blanco de apio
• Caldo de verdura, cantidad necesaria
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 250 g de porotos de manteca
• 250 g de garbanzos cocidos
• 1 chorizo colorado cortado
• 1 kilo de papas cortadas en cubos
• 1 kilo de zapallo cortado en cubitos
• Pimentón, ají molido, orégano.
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación
Colocar aceite en una cacerola grande, hasta 2 mm de espesor, y llevar al fuego hasta que esté bien caliente. Luego, rehogar la cebolla y el ajo, previamente picados. Una vez que esté traslucida, agregar las zanahorias, los puerros y el apio picados. Cubrir con caldo de verduras. Dejar pasar un tiempo y agregar el mondongo ya cocido y cortado en tiritas. También, sumar el chorizo colorado cortado en rodajas, el extracto de tomates, los porotos y los garbanzos ya cocidos. Hervir despacio y agregar caldo si es necesario. Esperar a que el mondongo esté bien blanditos e incorporar las papas y el zapallo. Agregar sal, pimentón, ají molido y orégano.Hervir hasta que se ablanden las papas .]]>https://api.spreaker.com/episode/60062464Thu, 16 May 2024 18:20:04 +0000La Nueva.Ingredientes • 1 kilo y 1/2 de mondongo • 1 cebolla grande picada • 4 dientes de ajo picados • 3 zanahorias • 3 puerros • 1 blanco de apio • Caldo de verdura, cantidad necesaria • 1 cucharada de extracto de tomate • 250 g de porotos de manteca • 250 g...Ingredientes
• 1 kilo y 1/2 de mondongo
• 1 cebolla grande picada
• 4 dientes de ajo picados
• 3 zanahorias • 3 puerros
• 1 blanco de apio
• Caldo de verdura, cantidad necesaria
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 250 g de porotos de manteca
• 250 g de garbanzos cocidos
• 1 chorizo colorado cortado
• 1 kilo de papas cortadas en cubos
• 1 kilo de zapallo cortado en cubitos
• Pimentón, ají molido, orégano.
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación
Colocar aceite en una cacerola grande, hasta 2 mm de espesor, y llevar al fuego hasta que esté bien caliente. Luego, rehogar la cebolla y el ajo, previamente picados. Una vez que esté traslucida, agregar las zanahorias, los puerros y el apio picados. Cubrir con caldo de verduras. Dejar pasar un tiempo y agregar el mondongo ya cocido y cortado en tiritas. También, sumar el chorizo colorado cortado en rodajas, el extracto de tomates, los porotos y los garbanzos ya cocidos. Hervir despacio y agregar caldo si es necesario. Esperar a que el mondongo esté bien blanditos e incorporar las papas y el zapallo. Agregar sal, pimentón, ají molido y orégano.Hervir hasta que se ablanden las papas .]]>503falsefullMuffins de vegetales con ricotta | Pan de Pasta de maní (sin harina)https://www.spreaker.com/episode/muffins-de-vegetales-con-ricotta-pan-de-pasta-de-mani-sin-harina--59968643Muffins de vegetales con ricotta

Ingredientes
2 zanahorias ralladas - 1 Cebolla picada - 2 zuchinis o zapallitos rallados - 1 taza de choclo - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - queso rallado - 4 huevos - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de leche - Sal y pimienta - 200gr de ricotta

PREPARACIÓN - Precalentar el horno a 180 grados - Bater los huevos junto el aceite, la leche, la sal y la pimienta, agrega los vegetales rallados, el queso rallado la ricotta y por último la harina junto al polvo de hornear. Colocar en molde de muffins con pirotines o papel manteca - Hornea por 25 minutos en horno a 180 grados

Pan de Pasta de maní (sin harina)

Ingredientes 5 Minutos 1 Porción 1 huevo 3 cucharadas pasta de maní 1 cucharadita polvo de hornear Semillas de chía (opcional)

Paso a paso Batir el huevo, ir agregando la pasta de maní de a poco hasta que quedé una consistencia cremosa (por esto la cantidad de pasta de maní es relativa) Luego sumar el polvo de hornear, una vez mezclado todo poner las semillas Pasar todo a un táper, nivelar la crema para se cocine parejo Cocinar 2 minutos en microondas (si ves q le falta pones pones unos segundos más)
]]>https://api.spreaker.com/episode/59968643Fri, 10 May 2024 17:33:15 +0000La Nueva.Muffins de vegetales con ricotta Ingredientes 2 zanahorias ralladas - 1 Cebolla picada - 2 zuchinis o zapallitos rallados - 1 taza de choclo - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - queso rallado - 4 huevos - 1/2 taza de aceite -...Muffins de vegetales con ricotta

Ingredientes
2 zanahorias ralladas - 1 Cebolla picada - 2 zuchinis o zapallitos rallados - 1 taza de choclo - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - queso rallado - 4 huevos - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de leche - Sal y pimienta - 200gr de ricotta

PREPARACIÓN - Precalentar el horno a 180 grados - Bater los huevos junto el aceite, la leche, la sal y la pimienta, agrega los vegetales rallados, el queso rallado la ricotta y por último la harina junto al polvo de hornear. Colocar en molde de muffins con pirotines o papel manteca - Hornea por 25 minutos en horno a 180 grados

Pan de Pasta de maní (sin harina)

Ingredientes 5 Minutos 1 Porción 1 huevo 3 cucharadas pasta de maní 1 cucharadita polvo de hornear Semillas de chía (opcional)

Paso a paso Batir el huevo, ir agregando la pasta de maní de a poco hasta que quedé una consistencia cremosa (por esto la cantidad de pasta de maní es relativa) Luego sumar el polvo de hornear, una vez mezclado todo poner las semillas Pasar todo a un táper, nivelar la crema para se cocine parejo Cocinar 2 minutos en microondas (si ves q le falta pones pones unos segundos más)
]]>337falsefullÑoquis rellenos con salsa boloñesahttps://www.spreaker.com/episode/noquis-rellenos-con-salsa-bolonesa--59779454Para los ñoquis:
1 kg puré de papa 200 g de harina 0000/000 aprox.
Un puñado queso rallado fino.
c/n sal fina
c/n nuez moscada.
Mozarella en cubitos c/n

Para la salsa
Carne picada 500 gr
Cebolla 1 u
Zanahoria 1
laurel
Apio 1 rama
Ajo picado
Extracto de tomate 1 litro
Vino blanco
Tomate triturado
Sal y pimienta
Orégano

PREPARACION

Hacer los ñoquis: un método es hacerlos en una olla con agua fría y sal, la papa con piel y dejar cocinar hasta que esté cocida. Otro método es envolver la papa entera con piel en papel aluminio y mandarla al horno hasta que esté cocida. Pelar las papas en tibio, en ambas posibilidades, y pisarlas bien en caliente. Dejar enfriar.
Amasar un poco el puré, y agregarle harina, un huevo, queso rallado, sal y nuez moscada. Mezclar todo y amasar un poco para unir.
Tomar porciones de masa y estirar sobre la mesada espolvoreada con harina. Formar 2 centímetros de diámetro.
Cortar con espátula. Formar bolitas y rellenar con un cubito de mozarella. Para la salsa, en una olla con oliva, saltear la carnes picada hasta dorar y sumar la zanahoria, cebolla, ajo y apio bien picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, incorporar el laurel, el extracto de tomate y el tomate triturado. Reducir por 30 minutos. Agregar agua si es necesario

]]>https://api.spreaker.com/episode/59779454Thu, 02 May 2024 17:33:23 +0000La Nueva.Para los ñoquis: 1 kg puré de papa 200 g de harina 0000/000 aprox. Un puñado queso rallado fino. c/n sal fina c/n nuez moscada. Mozarella en cubitos c/n Para la salsa Carne picada 500 gr Cebolla 1 u Zanahoria 1 laurel Apio 1...Para los ñoquis:
1 kg puré de papa 200 g de harina 0000/000 aprox.
Un puñado queso rallado fino.
c/n sal fina
c/n nuez moscada.
Mozarella en cubitos c/n

Para la salsa
Carne picada 500 gr
Cebolla 1 u
Zanahoria 1
laurel
Apio 1 rama
Ajo picado
Extracto de tomate 1 litro
Vino blanco
Tomate triturado
Sal y pimienta
Orégano

PREPARACION

Hacer los ñoquis: un método es hacerlos en una olla con agua fría y sal, la papa con piel y dejar cocinar hasta que esté cocida. Otro método es envolver la papa entera con piel en papel aluminio y mandarla al horno hasta que esté cocida. Pelar las papas en tibio, en ambas posibilidades, y pisarlas bien en caliente. Dejar enfriar.
Amasar un poco el puré, y agregarle harina, un huevo, queso rallado, sal y nuez moscada. Mezclar todo y amasar un poco para unir.
Tomar porciones de masa y estirar sobre la mesada espolvoreada con harina. Formar 2 centímetros de diámetro.
Cortar con espátula. Formar bolitas y rellenar con un cubito de mozarella. Para la salsa, en una olla con oliva, saltear la carnes picada hasta dorar y sumar la zanahoria, cebolla, ajo y apio bien picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, incorporar el laurel, el extracto de tomate y el tomate triturado. Reducir por 30 minutos. Agregar agua si es necesario

]]>775falsefullHumita en ollahttps://www.spreaker.com/episode/humita-en-olla--59552298Ingredientes
6 choclos, puede ser en lata (4)
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cebollas picadas finas
4 hojas de albahaca
2 morrones picados
250 g de queso mozzarella ó queso fresco
500 g de zapallo
1 cucharadita de azúcar
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación
Retirar las barbas y las chalas de los choclos. Lavarlos bien.
Rallar 4 choclos. Desgranar con la ayuda de un cuchillo los 2 choclos restantes.
Pelar el zapallo y hervirlo. Colarlo y pisarlo para lograr un puré.
Calentar una olla con la manteca con el aceite. Rehogar la cebolla y el morrón. Agregar los choclos
rallados y desgranados, con todo su jugo.
Sumar el azúcar. Salpimentar y condimentar con la nuez moscada. Cocinar 10 minutos.
Agregar el zapallo, la mozzarella y albahaca.
Retirar del fuego y cejar reposar 10 minutos con la olla tapada.
Servir espolvoreando con pimentón. Si se desea, se puede sumar cebolla de verdeo picada, ramitas de
hierbas aromáticas o tiritas de panceta crocantes.]]>https://api.spreaker.com/episode/59552298Fri, 19 Apr 2024 15:23:42 +0000La Nueva.Ingredientes 6 choclos, puede ser en lata (4) 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de cebollas picadas finas 4 hojas de albahaca 2 morrones picados 250 g de queso mozzarella ó queso fresco 500 g de zapallo 1 cucharadita de...Ingredientes
6 choclos, puede ser en lata (4)
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cebollas picadas finas
4 hojas de albahaca
2 morrones picados
250 g de queso mozzarella ó queso fresco
500 g de zapallo
1 cucharadita de azúcar
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación
Retirar las barbas y las chalas de los choclos. Lavarlos bien.
Rallar 4 choclos. Desgranar con la ayuda de un cuchillo los 2 choclos restantes.
Pelar el zapallo y hervirlo. Colarlo y pisarlo para lograr un puré.
Calentar una olla con la manteca con el aceite. Rehogar la cebolla y el morrón. Agregar los choclos
rallados y desgranados, con todo su jugo.
Sumar el azúcar. Salpimentar y condimentar con la nuez moscada. Cocinar 10 minutos.
Agregar el zapallo, la mozzarella y albahaca.
Retirar del fuego y cejar reposar 10 minutos con la olla tapada.
Servir espolvoreando con pimentón. Si se desea, se puede sumar cebolla de verdeo picada, ramitas de
hierbas aromáticas o tiritas de panceta crocantes.]]>475falsefullBudín de manzanas sin harinahttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-manzanas-sin-harina--59408143Ingredientes

2 manzanas
3 huevos
3 cucharadas de yogur griego

-Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia) y canela o miel

Preparación

Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas). Mezclá las manzanas con los huevos, el yogur griego, la esencia de vainilla y el edulcorante. - Finalmente, pasá la mezcla a una budinera y cociná en el horno a 190°C por 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio. - ¡Listo! Ya tenés un budín de manzanas delicioso y nutritivo para tus meriendas. Recordá que a esta receta podés espolvorear canela o agregarle unas cucharadas de miel por encima para realzar sus sabores. Al ser un budín con pocas calorías y con proteínas y grasas de calidad, es perfecto para comer sin culpa. Ya sea en el desayuno, en la merienda o como postre, lo pueden disfrutar grandes y chicos. Además, no lleva gluten, por lo que es apto para personas celíacas.]]>https://api.spreaker.com/episode/59408143Thu, 11 Apr 2024 00:57:59 +0000La Nueva.Ingredientes 2 manzanas 3 huevos 3 cucharadas de yogur griego -Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia) y canela o miel Preparación Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas). Mezclá las manzanas con los huevos, el...Ingredientes

2 manzanas
3 huevos
3 cucharadas de yogur griego

-Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia) y canela o miel

Preparación

Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas). Mezclá las manzanas con los huevos, el yogur griego, la esencia de vainilla y el edulcorante. - Finalmente, pasá la mezcla a una budinera y cociná en el horno a 190°C por 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio. - ¡Listo! Ya tenés un budín de manzanas delicioso y nutritivo para tus meriendas. Recordá que a esta receta podés espolvorear canela o agregarle unas cucharadas de miel por encima para realzar sus sabores. Al ser un budín con pocas calorías y con proteínas y grasas de calidad, es perfecto para comer sin culpa. Ya sea en el desayuno, en la merienda o como postre, lo pueden disfrutar grandes y chicos. Además, no lleva gluten, por lo que es apto para personas celíacas.]]>497falsefullPastafrola sin mantecahttps://www.spreaker.com/episode/pastafrola-sin-manteca--59315169PASTAFROLA SIN MANTECA

Una alternativa para cuando no tenemos manteca

INGREDIENTES
-2 Huevos
-100gr de Azúcar
-90cc de Aceite
-Esencia de vainilla
-Ralladura de limón
-350gr Harina Leudante
-Membrillo]]>https://api.spreaker.com/episode/59315169Fri, 05 Apr 2024 21:52:39 +0000La Nueva.PASTAFROLA SIN MANTECA Una alternativa para cuando no tenemos manteca INGREDIENTES -2 Huevos -100gr de Azúcar -90cc de Aceite -Esencia de vainilla -Ralladura de limón -350gr Harina Leudante -MembrilloPASTAFROLA SIN MANTECA

Una alternativa para cuando no tenemos manteca

INGREDIENTES
-2 Huevos
-100gr de Azúcar
-90cc de Aceite
-Esencia de vainilla
-Ralladura de limón
-350gr Harina Leudante
-Membrillo]]>754falsefullMasa para tartahttps://www.spreaker.com/episode/masa-para-tarta--59210828Ingredientes
• 2 tazas de harina
• ½ pocillo de café de aceite
• 1 cucharadita de sal
• Agua caliente, para unir

Elaboración
Colocar en un bowl la harina, el aceite y la sal.
Agregar agua hirviendo hasta formar una masa suave.
Estirar con palote hasta obtener una masa fina.
Se puede usar enseguida o dejar enfriar y hojaldrar.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59210828Thu, 28 Mar 2024 17:57:29 +0000La Nueva.Ingredientes • 2 tazas de harina • ½ pocillo de café de aceite • 1 cucharadita de sal • Agua caliente, para unir Elaboración Colocar en un bowl la harina, el aceite y la sal. Agregar agua hirviendo hasta formar una masa suave. Estirar con...Ingredientes
• 2 tazas de harina
• ½ pocillo de café de aceite
• 1 cucharadita de sal
• Agua caliente, para unir

Elaboración
Colocar en un bowl la harina, el aceite y la sal.
Agregar agua hirviendo hasta formar una masa suave.
Estirar con palote hasta obtener una masa fina.
Se puede usar enseguida o dejar enfriar y hojaldrar.
]]>736falsefullPastel de carne y bizcochuelohttps://www.spreaker.com/episode/pastel-de-carne-y-bizcochuelo--59129629Pastel de carne y bizcochuelo

Ingredientes relleno de carne:

500 gr. de carne picada
2cebolla mediana
1 diente de ajo
50 gr. pure de tomates
Orégano
Pimienta negra molida
1 cucharada de postre de azúcar
1 cucharada de postre de pimentón
1/2 cucharada de harina
8/10 aceitunas verdes
3 huevos duros

Ingredientes para bizcochuelo

2 huevos
60 gr. de azúcar
80 gr. de harina leudante - Sal

Preparación:
En un chorrito de aceite doramos la cebolla y el ajo incorporamos la carne y sofreímos 3 o 4 minutos.
Retiramos la sartén un momento del fuego y añadimos el pimentón, mezclamos bien, volvemos a poner al fuego y añadimos el tomate frito. Dejamos cocer a fuego suave un par de minutos removiendo sin parar. Añadimos las especias, la sal, el azúcar y la harina, mezclamos todo bien rehogando un par de minutos para fijar los sabores. Incorporamos las aceitunas cortadas en dos Mientras, hacemos la mezcla del bizcochuelo Batimos con las varillas eléctricas hasta espumar los huevos con el azúcar. Incorporamos de a poco el harina tamizando de cada vez, Horneamos, con el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.]]>https://api.spreaker.com/episode/59129629Thu, 21 Mar 2024 19:09:31 +0000La Nueva.Pastel de carne y bizcochuelo Ingredientes relleno de carne: - 500 gr. de carne picada - 2cebolla mediana - 1 diente de ajo - 50 gr. pure de tomates - Orégano - Pimienta negra molida - 1 cucharada de postre de azúcar - 1 cucharada de postre de...Pastel de carne y bizcochuelo

Ingredientes relleno de carne:

500 gr. de carne picada
2cebolla mediana
1 diente de ajo
50 gr. pure de tomates
Orégano
Pimienta negra molida
1 cucharada de postre de azúcar
1 cucharada de postre de pimentón
1/2 cucharada de harina
8/10 aceitunas verdes
3 huevos duros

Ingredientes para bizcochuelo

2 huevos
60 gr. de azúcar
80 gr. de harina leudante - Sal

Preparación:
En un chorrito de aceite doramos la cebolla y el ajo incorporamos la carne y sofreímos 3 o 4 minutos.
Retiramos la sartén un momento del fuego y añadimos el pimentón, mezclamos bien, volvemos a poner al fuego y añadimos el tomate frito. Dejamos cocer a fuego suave un par de minutos removiendo sin parar. Añadimos las especias, la sal, el azúcar y la harina, mezclamos todo bien rehogando un par de minutos para fijar los sabores. Incorporamos las aceitunas cortadas en dos Mientras, hacemos la mezcla del bizcochuelo Batimos con las varillas eléctricas hasta espumar los huevos con el azúcar. Incorporamos de a poco el harina tamizando de cada vez, Horneamos, con el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.]]>399falsefullPan de carnehttps://www.spreaker.com/episode/pan-de-carne--59036877
Ingredientes

1 kilo de carne picada
2 cebolla picada
3 fetas de jamón cocido
1 morrón en conserva
3 huevos duros
3 cucharadas de queso rallado
Perejil a gusto

Preparación

Paso 1 En un bol, amasar la carne picada con sal, pimienta, el queso, el perejil y las cebollas picadas.

Paso 2 Estirar un rectángulo de papel film o papel manteca sobre la mesada. Encima, volcar la carne.

Paso 3 Estirar la carne picada formando un rectángulo. Colocar las fetas de jamón, la tiras de morrón y acomodar los huevos en un extremo, en fila.

Paso 4 Con la ayuda del papel elegido, girar el rectángulo de carne formando un rollo.

Paso 5 Colocarlo en una asadera aceitada, retirar el papel y llevarlo al horno a 180°, por 45 minutos aproximadamente.

]]>https://api.spreaker.com/episode/59036877Wed, 13 Mar 2024 21:32:31 +0000La Nueva.El pan de carne argentino se prepara con carne picada. Se puede rellenar con huevo duro y vegetales o fiambres. Si se dora demasiado, se puede cubrir con papel aluminio. Ingredientes - 1 kilo de carne picada - 2 cebolla picada - 3 fetas de jamón...
Ingredientes

1 kilo de carne picada
2 cebolla picada
3 fetas de jamón cocido
1 morrón en conserva
3 huevos duros
3 cucharadas de queso rallado
Perejil a gusto

Preparación

Paso 1 En un bol, amasar la carne picada con sal, pimienta, el queso, el perejil y las cebollas picadas.

Paso 2 Estirar un rectángulo de papel film o papel manteca sobre la mesada. Encima, volcar la carne.

Paso 3 Estirar la carne picada formando un rectángulo. Colocar las fetas de jamón, la tiras de morrón y acomodar los huevos en un extremo, en fila.

Paso 4 Con la ayuda del papel elegido, girar el rectángulo de carne formando un rollo.

Paso 5 Colocarlo en una asadera aceitada, retirar el papel y llevarlo al horno a 180°, por 45 minutos aproximadamente.

]]>328falsefullGalletas de aceitehttps://www.spreaker.com/episode/galletas-de-aceite--58938250
Ingredientes• 100 cc de aceite
• 1 huevo
• 100 grs de azúcar
• Un chorrito de esencia de vainilla
• Una pizca de ralladura de limón
• 250 grs de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Modo de preparación

En un recipiente añadimos el aceite con el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclamos todo 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea. En ese momento añadimos la harina junto con el polvo de hornear y vamos mezclando hasta obtener una masa tierna.Estiramos la masa con un poco de harina y cortamos las galletitas con la forma que más nos guste, en una placa previamente aceitada vamos colocando nuestras galletas y las llevamos al horno a 200°.Cuando las galletas estén doradas las retiramos del horno, en ese momento nuestra receta está lista para disfrutarse, para esto puedes espolvorearlas con azúcar impalpable.]]>https://api.spreaker.com/episode/58938250Wed, 06 Mar 2024 01:44:24 +0000La Nueva.Galletas de Aceite Ingredientes• 100 cc de aceite • 1 huevo • 100 grs de azúcar • Un chorrito de esencia de vainilla • Una pizca de ralladura de limón • 250 grs de harina 0000 • 1 cucharadita de polvo para hornear Modo de preparación En un...
Ingredientes• 100 cc de aceite
• 1 huevo
• 100 grs de azúcar
• Un chorrito de esencia de vainilla
• Una pizca de ralladura de limón
• 250 grs de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Modo de preparación

En un recipiente añadimos el aceite con el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclamos todo 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea. En ese momento añadimos la harina junto con el polvo de hornear y vamos mezclando hasta obtener una masa tierna.Estiramos la masa con un poco de harina y cortamos las galletitas con la forma que más nos guste, en una placa previamente aceitada vamos colocando nuestras galletas y las llevamos al horno a 200°.Cuando las galletas estén doradas las retiramos del horno, en ese momento nuestra receta está lista para disfrutarse, para esto puedes espolvorearlas con azúcar impalpable.]]>568falsefullReceta de queso vegano de garbanzoshttps://www.spreaker.com/episode/receta-de-queso-vegano-de-garbanzos--58751302
Ingredientes:
1 taza de garbanzos
½ unidad de cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua (480 mililitros)

Cómo hacer Queso vegano de garbanzos:
1- Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación.
2- Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones.
3- Vierte la mezcla del queso vegano sin soja en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un puré de patata espeso.
4- Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca. 5-Sirve el queso vegano de garbanzos con tostadas, en bocadillos, sándwiches, etc.]]>https://api.spreaker.com/episode/58751302Tue, 20 Feb 2024 14:38:58 +0000La Nueva.Este queso de garbanzos cocidos es un buen sustituto de queso tradicional, es saludable y totalmente vegano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por tanto, es un queso vegano de garbanzos...
Ingredientes:
1 taza de garbanzos
½ unidad de cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua (480 mililitros)

Cómo hacer Queso vegano de garbanzos:
1- Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación.
2- Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones.
3- Vierte la mezcla del queso vegano sin soja en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un puré de patata espeso.
4- Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca. 5-Sirve el queso vegano de garbanzos con tostadas, en bocadillos, sándwiches, etc.]]>401falsefullTomates en conserva a la italianahttps://www.spreaker.com/episode/tomates-en-conserva-a-la-italiana--58685525INGREDIENTES

6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3 limones

ELABORACIÓN PASO A PASO

Poner a hervir en agua, durante 15 minutos, los frascos y las tapas (especiales para conservas); apagar el fuego y déjelos reposar ahí mismo. En una olla grande ponga a hervir las 10 tazas de agua con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la parte de albahaca picada. Retíreles el ombligo a los tomates y hágales una cruz con un cuchillo en el otro extremo. Póngalos en la mezcla anterior una vez que esté hirviendo y déjelos ahí de tres a cinco minutos. Sáquelos, uno en uno, ayudándose con un tenedor; pélelos y regréselos al agua hirviendo. Retire los frascos del agua y vaya acomodando los tomates dentro de éstos, sin ensuciar las roscas de éstos. Adórnelos con las hojas de albahaca, ayudándose con un cuchillo para sacar las burbujas de aire, y rellene todo con el agua donde se hirvieron los tomates, dejando el líquido 5 centímetros abajo de la rosca. Acomode los frascos ya listos en el mismo recipiente donde se hirvieron con anterioridad. Tápelos y caliéntelos a fuego lento hasta que la tapa se suma y se forme el vacío.]]>https://api.spreaker.com/episode/58685525Wed, 14 Feb 2024 15:23:29 +0000La Nueva.INGREDIENTES 6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3...INGREDIENTES

6 frascos para conserva tapas y roscas nuevas 3 kilos de tomate 10 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de sal gruesa 20 pimientas en grano 1 taza de hojas de albahaca separar 20 de las más bonitas El jugo de 3 limones

ELABORACIÓN PASO A PASO

Poner a hervir en agua, durante 15 minutos, los frascos y las tapas (especiales para conservas); apagar el fuego y déjelos reposar ahí mismo. En una olla grande ponga a hervir las 10 tazas de agua con el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la parte de albahaca picada. Retíreles el ombligo a los tomates y hágales una cruz con un cuchillo en el otro extremo. Póngalos en la mezcla anterior una vez que esté hirviendo y déjelos ahí de tres a cinco minutos. Sáquelos, uno en uno, ayudándose con un tenedor; pélelos y regréselos al agua hirviendo. Retire los frascos del agua y vaya acomodando los tomates dentro de éstos, sin ensuciar las roscas de éstos. Adórnelos con las hojas de albahaca, ayudándose con un cuchillo para sacar las burbujas de aire, y rellene todo con el agua donde se hirvieron los tomates, dejando el líquido 5 centímetros abajo de la rosca. Acomode los frascos ya listos en el mismo recipiente donde se hirvieron con anterioridad. Tápelos y caliéntelos a fuego lento hasta que la tapa se suma y se forme el vacío.]]>515falsefullReceta de coleslaw o ensalada de col americanahttps://www.spreaker.com/episode/receta-de-coleslaw-o-ensalada-de-col-americana--58598548Ingredientes
Media col blanca o rosada.
2 zanahorias.
Sal gruesa o en escamas.
1 manzana.
2 cucharadas de mayonesa.
3 cucharadas de crema.
1 cucharada de mostaza de Dijon.
1 cebolla (puede ser blanca o morada).
1 cucharada de vinagre.
1 chorrito de limón (opcional).

Preparación de la coleslaw
Cortar la col en tiritas muy muy finas. Se puede hacer con una mandolina también. Es fácil, ya que debido a la forma de la hortaliza se podrá obtener un corte muy finito. Lo ideal sería que el grosor en el que quede la col sea casi en hilos. Poner la col en un bol y realizar lo mismo con las zanahorias, la cebolla y la manzana. Mezclar bien los tres ingredientes y amasarlos con la mano para que se distribuyan de forma homogénea. Para la salsa mezclar en un bol aparte cuatro cucharadas de crema con la mayonesa y la mostaza. Añadir un chorrito de vinagre y mezclar todo con tenedor hasta obtener una salsa unida y homogénea. Aliñar la ensalada con la salsa, mezclar bien para que se reparta con la col, con la zanahoria, la cebolla y la manzana. Dejar reposar en la heladera mínimamente por 2 horas. Una vez reposada, si hay líquido que pueda haber soltado la ensalada colarlo y listo. ¡A disfrutar!]]>https://api.spreaker.com/episode/58598548Wed, 07 Feb 2024 15:04:51 +0000La Nueva.Ingredientes Media col blanca o rosada. 2 zanahorias. Sal gruesa o en escamas. 1 manzana. 2 cucharadas de mayonesa. 3 cucharadas de crema. 1 cucharada de mostaza de Dijon. 1 cebolla (puede ser blanca o morada). 1 cucharada de vinagre. 1 chorrito de...Ingredientes
Media col blanca o rosada.
2 zanahorias.
Sal gruesa o en escamas.
1 manzana.
2 cucharadas de mayonesa.
3 cucharadas de crema.
1 cucharada de mostaza de Dijon.
1 cebolla (puede ser blanca o morada).
1 cucharada de vinagre.
1 chorrito de limón (opcional).

Preparación de la coleslaw
Cortar la col en tiritas muy muy finas. Se puede hacer con una mandolina también. Es fácil, ya que debido a la forma de la hortaliza se podrá obtener un corte muy finito. Lo ideal sería que el grosor en el que quede la col sea casi en hilos. Poner la col en un bol y realizar lo mismo con las zanahorias, la cebolla y la manzana. Mezclar bien los tres ingredientes y amasarlos con la mano para que se distribuyan de forma homogénea. Para la salsa mezclar en un bol aparte cuatro cucharadas de crema con la mayonesa y la mostaza. Añadir un chorrito de vinagre y mezclar todo con tenedor hasta obtener una salsa unida y homogénea. Aliñar la ensalada con la salsa, mezclar bien para que se reparta con la col, con la zanahoria, la cebolla y la manzana. Dejar reposar en la heladera mínimamente por 2 horas. Una vez reposada, si hay líquido que pueda haber soltado la ensalada colarlo y listo. ¡A disfrutar!]]>484falsefullEnsalada de papa o kartoffelsalathttps://www.spreaker.com/episode/ensalada-de-papa-o-kartoffelsalat--58514519
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Para la ensalada: 6 papas medianas 4 salchichas tipo Frankfurt 2 cebollas medianas 6 pepinillos agridulces 3 huevos

Para la salsa: Mayonesa ó 1 huevo 200ml de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza de dijón 1 cucharadita de zumo de limón 1 pizca de sal

Limpiamos las papas y les damos un pequeño corte en el centro. Después, las ponemos en una olla amplia y las cubrimos con abundante agua. Llevamos a ebullición y dejamos que se cocinen durante unos 35 minutos.

Pasado este tiempo, comprobamos que estén cocidas. Pinchamos las papas con un cuchillo, y si este penetra con facilidad hasta el centro, estarán listas, las retiramos del fuego, dejamos que se enfríen y las pelamos.

Reservamos y continuamos con la elaboración de nuestra ensalada de patata. En una olla pequeña, ponemos los huevos y los cubrimos también con agua. Lo llevamos nuevamente a ebullición y dejamos que se cocinen aquí durante alrededor de 10 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos los huevos del fuego, los dejamos enfriar y los pelamos. Reservamos. Al mismo tiempo, en una plancha o sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte.

Cuando esté caliente, ponemos las salchichas de Frankfurt. Dejamos que se doren 1 minuto por todos sus lados. Preparamos la salsa de nuestra ensalada de patata alemana. En un vaso batidor ponemos el huevo para la salsa, la pizca de sal y el aceite. Llevamos la batidora hasta el fondo y batimos sin mover la misma durante unos segundos.

Después, comenzamos a mover la batidora poco a poco, con movimientos ascendientes y descendientes, hasta formar una mayonesa. Después, añadimos a esta mayonesa el jugo de limón, y la mostaza de dijón, y removemos hasta que se todo integre por completo. Si quieres, puedes añadir más o menos mostaza al gusto.

En una ensaladera, ponemos las papas, los huevos y las salchichas, todo cortado en trozos de tamaño de bocado. Añadimos los pepinillos en rodajas y las cebollas picadas. Vertemos la salsa y lo mezclamos todo hasta que la salsa quede bien repartida.]]>https://api.spreaker.com/episode/58514519Wed, 31 Jan 2024 15:08:15 +0000La Nueva.La ensalada de patata o también conocida con el nombre de Kartoffelsalat es uno de los platos más conocidos de la cocina Alemana. Se trata de una receta muy simple en la que la patata adquiere el papel protagonista. Suele estar acompañada de varios...
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Para la ensalada: 6 papas medianas 4 salchichas tipo Frankfurt 2 cebollas medianas 6 pepinillos agridulces 3 huevos

Para la salsa: Mayonesa ó 1 huevo 200ml de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza de dijón 1 cucharadita de zumo de limón 1 pizca de sal

Limpiamos las papas y les damos un pequeño corte en el centro. Después, las ponemos en una olla amplia y las cubrimos con abundante agua. Llevamos a ebullición y dejamos que se cocinen durante unos 35 minutos.

Pasado este tiempo, comprobamos que estén cocidas. Pinchamos las papas con un cuchillo, y si este penetra con facilidad hasta el centro, estarán listas, las retiramos del fuego, dejamos que se enfríen y las pelamos.

Reservamos y continuamos con la elaboración de nuestra ensalada de patata. En una olla pequeña, ponemos los huevos y los cubrimos también con agua. Lo llevamos nuevamente a ebullición y dejamos que se cocinen aquí durante alrededor de 10 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos los huevos del fuego, los dejamos enfriar y los pelamos. Reservamos. Al mismo tiempo, en una plancha o sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte.

Cuando esté caliente, ponemos las salchichas de Frankfurt. Dejamos que se doren 1 minuto por todos sus lados. Preparamos la salsa de nuestra ensalada de patata alemana. En un vaso batidor ponemos el huevo para la salsa, la pizca de sal y el aceite. Llevamos la batidora hasta el fondo y batimos sin mover la misma durante unos segundos.

Después, comenzamos a mover la batidora poco a poco, con movimientos ascendientes y descendientes, hasta formar una mayonesa. Después, añadimos a esta mayonesa el jugo de limón, y la mostaza de dijón, y removemos hasta que se todo integre por completo. Si quieres, puedes añadir más o menos mostaza al gusto.

En una ensaladera, ponemos las papas, los huevos y las salchichas, todo cortado en trozos de tamaño de bocado. Añadimos los pepinillos en rodajas y las cebollas picadas. Vertemos la salsa y lo mezclamos todo hasta que la salsa quede bien repartida.]]>695falsefullMerluza con cebollas al horno y ensalada Caprese con duraznohttps://www.spreaker.com/episode/merluza-con-cebollas-al-horno-y-ensalada-caprese-con-durazno--58432223Merluza con cebollas al horno

La merluza y los pescados ofrecen -desde el punto de vista nutricional - proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (el pescado graso o azul aporta vitaminas liposolubles como la A, D y E así como ácidos grasos poliinsaturados como el Omega-3; al tiempo que aporta yodo, selenio, potasio, hierro y calcio, entre otros nutrientes.

Ingredientes: ½ kilo de merluza harina 3 cebollas medianas 3 huevos Perejil

Preparación: Cortar las cebollas en aros y colocarlos en una fuente de horno con aceite. Llevar al horno y cocinar hasta que se vea dorada. Salpimentar los filetes de merluza pasar por harina Batir los huevos con sal y pimienta y el perejil picado Pasar el pescado enharinado por el huevo batido e ir colocando sobre las cebollas cocidas. Cubrir toda la fuente, si queda huevo volcarlo encima del pescado y llevar nuevamente al horno aproximadamente 10 minutos.

Ensalada Caprese con durazno

Ingredientes: Para 2 personas Mozzarella fresca 200 g Tomates medianos 2 Durazno grande 1 Albahaca fresca Sal Aceite de oliva virgen extra Aceto

Elaboración: Lavamos y secamos los tomates, el melocotón y las hojas de albahaca fresca. Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, durazno y mozzarella. En un plato grande de presentación o bandeja colocamos alternas las ruedas de durazno, mozarrella, tomate y albahaca, hasta completar el plato. Queda muy bien también si ponemos primero el tomate, la mozzarella, la albahaca y el durazno. De todos modos si comemos todo junto. Hacemos el aliño para nuestra ensalada con sal, aceite de oliva y el aceto a gusto. Con qué acompañar la ensalada Caprese con durazno Esta ensalada Caprese con durazno es mejor montarla poco antes de su consumo para que la fruta no se oxide y la albahaca esté lo más fresca posible. Para hacer una ensalada Caprese tradicional lo único que tenemos que hacer es suprimir el durazno en su elaboración.]]>https://api.spreaker.com/episode/58432223Wed, 24 Jan 2024 15:02:59 +0000La Nueva.Merluza con cebollas al horno La merluza y los pescados ofrecen -desde el punto de vista nutricional - proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (el pescado graso o azul aporta vitaminas liposolubles como la A, D y E así como ácidos...Merluza con cebollas al horno

La merluza y los pescados ofrecen -desde el punto de vista nutricional - proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (el pescado graso o azul aporta vitaminas liposolubles como la A, D y E así como ácidos grasos poliinsaturados como el Omega-3; al tiempo que aporta yodo, selenio, potasio, hierro y calcio, entre otros nutrientes.

Ingredientes: ½ kilo de merluza harina 3 cebollas medianas 3 huevos Perejil

Preparación: Cortar las cebollas en aros y colocarlos en una fuente de horno con aceite. Llevar al horno y cocinar hasta que se vea dorada. Salpimentar los filetes de merluza pasar por harina Batir los huevos con sal y pimienta y el perejil picado Pasar el pescado enharinado por el huevo batido e ir colocando sobre las cebollas cocidas. Cubrir toda la fuente, si queda huevo volcarlo encima del pescado y llevar nuevamente al horno aproximadamente 10 minutos.

Ensalada Caprese con durazno

Ingredientes: Para 2 personas Mozzarella fresca 200 g Tomates medianos 2 Durazno grande 1 Albahaca fresca Sal Aceite de oliva virgen extra Aceto

Elaboración: Lavamos y secamos los tomates, el melocotón y las hojas de albahaca fresca. Cortamos rodajas de igual tamaño de tomate, durazno y mozzarella. En un plato grande de presentación o bandeja colocamos alternas las ruedas de durazno, mozarrella, tomate y albahaca, hasta completar el plato. Queda muy bien también si ponemos primero el tomate, la mozzarella, la albahaca y el durazno. De todos modos si comemos todo junto. Hacemos el aliño para nuestra ensalada con sal, aceite de oliva y el aceto a gusto. Con qué acompañar la ensalada Caprese con durazno Esta ensalada Caprese con durazno es mejor montarla poco antes de su consumo para que la fruta no se oxide y la albahaca esté lo más fresca posible. Para hacer una ensalada Caprese tradicional lo único que tenemos que hacer es suprimir el durazno en su elaboración.]]>566falsefullBifes rusoshttps://www.spreaker.com/episode/bifes-rusos--58428139 Recordar que este es un producto delicado, que se estropea fácilmente, por lo que conviene usarlo inmediatamente o en caso contrario, guardarlo en el freezer donde podrá estar en perfecto estado hasta seis meses. En la heladera, no es bueno mantener la carne picada más de dos o tres días, porque perderá su color natural y buena parte de su sabor y jugosidad, estropeándose en pocos días, pasado ese plazo. Así que si compras un kilo de carne picada congelar en porciones fáciles de usar y evitar riesgos alimentarios. Siempre compro la carne picada el día que la voy a utilizar, y siempre pido que me la pasen por la máquina una sola vez, porque con dos pasadas queda casi como una pasta y se comienza a oxidar más rápido. Cuando compramos un trozo de carne y pedimos que nos la piquen, podemos elegir la pieza o corte que queremos, viendo si es magra, si tiene grasa y eligiéndola a nuestro gusto.

RECETA Esta receta tradicional cada vez es más desconocida habiéndose sustituido mayoritariamente por las hamburguesas.

Ingredientes: 500 gr de carne picada de ternera, 1 diente de ajo, 2 ramas de perejil 1 huevo 1 rebanada de pan duro 2 cucharadas de leche. Sal y pimienta. Harina para rebozar 1 huevo batido Pan rallado Opcionalmente: 1/2 cebolla 100 gr de jamón picado Aceitunas picadas

Elaboración: Comenzamos picando el ajo y el perejil . En un bol, mezclamos la carne picada con uno de los huevos y el pan remojado en la leche. Si quisiéramos utilizar los ingredientes opcionales como la cebolla muy picada, el jamón, y las aceitunas los incorporamos también. Salpimentamos. Añadimos el ajo y perejil y mezclamos bien los ingredientes. Hacemos 8 bolas con la masa resultante y las aplastamos con la palma de las manos hasta obtener un bife muy plano que pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en aceite muy caliente para que se doren enseguida y queden jugosos por dentro. Escurrimos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite de la fritura y servimos inmediatamente, acompañados de papas fritas, puré, ensalada.]]>https://api.spreaker.com/episode/58428139Tue, 16 Jan 2024 11:31:00 +0000La Nueva.La carne picada es un ingrediente habitual en muchas recetas, consejos para comprarla y conservarla correctamente. Recordar que este es un producto delicado, que se estropea fácilmente, por lo que conviene usarlo inmediatamente o en caso contrario,... Recordar que este es un producto delicado, que se estropea fácilmente, por lo que conviene usarlo inmediatamente o en caso contrario, guardarlo en el freezer donde podrá estar en perfecto estado hasta seis meses. En la heladera, no es bueno mantener la carne picada más de dos o tres días, porque perderá su color natural y buena parte de su sabor y jugosidad, estropeándose en pocos días, pasado ese plazo. Así que si compras un kilo de carne picada congelar en porciones fáciles de usar y evitar riesgos alimentarios. Siempre compro la carne picada el día que la voy a utilizar, y siempre pido que me la pasen por la máquina una sola vez, porque con dos pasadas queda casi como una pasta y se comienza a oxidar más rápido. Cuando compramos un trozo de carne y pedimos que nos la piquen, podemos elegir la pieza o corte que queremos, viendo si es magra, si tiene grasa y eligiéndola a nuestro gusto.

RECETA Esta receta tradicional cada vez es más desconocida habiéndose sustituido mayoritariamente por las hamburguesas.

Ingredientes: 500 gr de carne picada de ternera, 1 diente de ajo, 2 ramas de perejil 1 huevo 1 rebanada de pan duro 2 cucharadas de leche. Sal y pimienta. Harina para rebozar 1 huevo batido Pan rallado Opcionalmente: 1/2 cebolla 100 gr de jamón picado Aceitunas picadas

Elaboración: Comenzamos picando el ajo y el perejil . En un bol, mezclamos la carne picada con uno de los huevos y el pan remojado en la leche. Si quisiéramos utilizar los ingredientes opcionales como la cebolla muy picada, el jamón, y las aceitunas los incorporamos también. Salpimentamos. Añadimos el ajo y perejil y mezclamos bien los ingredientes. Hacemos 8 bolas con la masa resultante y las aplastamos con la palma de las manos hasta obtener un bife muy plano que pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en aceite muy caliente para que se doren enseguida y queden jugosos por dentro. Escurrimos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite de la fritura y servimos inmediatamente, acompañados de papas fritas, puré, ensalada.]]>440falsefullEscabeche de pollohttps://www.spreaker.com/episode/escabeche-de-pollo--58252156INGREDIENTES

2 pechugas.
- 2 patamuslos.
- 1 taza de vinagre blanco.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de agua.
- 2 cebollas chicas cortadas en pluma.
- 2 puerros cortados en rueditas.
- 1 morrón en juliana.
- 2 zanahorias chicas.
- 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
- 3 dientes de ajo en láminas.
- 1 hojita de laurel.
- Sal, pimienta en grano y ají molido.
- 1 taza de vinagre blanco.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de aceite de girasol.

2 pechugas.
- 2 patamuslos.
- 1 taza de vinagre blanco.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de agua.
- 2 cebollas chicas cortadas en pluma.
- 2 puerros cortados en rueditas.
- 1 morrón en juliana.
- 2 zanahorias chicas.
- 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
- 3 dientes de ajo en láminas.
- 1 hojita de laurel.
- Sal, pimienta en grano y ají molido.
- 1 taza de vinagre blanco.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de aceite de girasol.

Procedimiento: Cortar las presas de pollo en trozos pequeños y sellarlas en una olla retirar las presas y Agregar primero las zanahorias, luego as cebollas cortadas en pluma el puerro, el morrón y los ajos . Una vez blanqueados agregar el pollo las hierbas y las especias. Agregar los líquidos dejar hervir 10 minutos. Enfriar, colocar en frasco y llevar a la heladera. Este escabeche es para consumir en 3 días.
]]>801falsefullSangría de durazno y manzanahttps://www.spreaker.com/episode/sangria-de-durazno-y-manzana--58209694Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar + 2 cdas de agua Cortar las frutas de trocitos y agregar al vino. Luego añadir el resto de los ingredientes. Servir bien fría.

Sangría de frutillas Ingredientes: – 1 kg de frutillas frescas cortadas a la mitad (de esa cantidad reservar algunas aparte) – 100 gr de azúcar – 1/2 taza de agua – 1 botella de 750 ml de vino blanco (sauvignon blanc) – 1/2 litro de soda bien fría – 1 naranja cortada en rodajas Preparación En una cacerola grande mezclar las frutillas cortadas a la mitad, el azúcar y el agua y se pone al fuego revolviendo de modo que el azúcar se disuelva, con lo que se formará un almíbar. Luego retirar del fuego y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Se pasa la mezcla por un colador, de a poco, para eliminar los sólidos, con lo que se debe obtener alrededor de 3 tazas de líquido. Luego, en una jarra grande se mezcla el líquido con las frutillas cortadas en trozos y con el vino. Se tapa la jarra y se enfría por 24 horas. Antes de servir, se mezcla la soda revolviendo y luego se sirve en vasos con las rodajas de naranja.

cóctel mimosa Ingredientes: Champán o vino espumante Zumo o jugo de naranja Este cóctel se prepara con copas flauta, es decir, las típicas para servir champán Lo primero que hay que hacer es exprimir las naranjas y enfriar el jugo. Se mezcla en las copas partes iguales de champán o vino espumante y el jugo de naranjas Se puede realizar también con otras frutas]]>https://api.spreaker.com/episode/58209694Fri, 05 Jan 2024 18:01:09 +0000La Nueva.Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar + 2 cdas de agua Cortar las...Ingredientes: – 1 botella de vino tinto joven (de 3/4 de litro) – 2 duraznos – 1 manzana – 1/2 litro de jugo de naranja recién exprimido – jugo de un limón – 1 trozo de canela en rama. – Para el almíbar: 2 cdas de azúcar + 2 cdas de agua Cortar las frutas de trocitos y agregar al vino. Luego añadir el resto de los ingredientes. Servir bien fría.

Sangría de frutillas Ingredientes: – 1 kg de frutillas frescas cortadas a la mitad (de esa cantidad reservar algunas aparte) – 100 gr de azúcar – 1/2 taza de agua – 1 botella de 750 ml de vino blanco (sauvignon blanc) – 1/2 litro de soda bien fría – 1 naranja cortada en rodajas Preparación En una cacerola grande mezclar las frutillas cortadas a la mitad, el azúcar y el agua y se pone al fuego revolviendo de modo que el azúcar se disuelva, con lo que se formará un almíbar. Luego retirar del fuego y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Se pasa la mezcla por un colador, de a poco, para eliminar los sólidos, con lo que se debe obtener alrededor de 3 tazas de líquido. Luego, en una jarra grande se mezcla el líquido con las frutillas cortadas en trozos y con el vino. Se tapa la jarra y se enfría por 24 horas. Antes de servir, se mezcla la soda revolviendo y luego se sirve en vasos con las rodajas de naranja.

cóctel mimosa Ingredientes: Champán o vino espumante Zumo o jugo de naranja Este cóctel se prepara con copas flauta, es decir, las típicas para servir champán Lo primero que hay que hacer es exprimir las naranjas y enfriar el jugo. Se mezcla en las copas partes iguales de champán o vino espumante y el jugo de naranjas Se puede realizar también con otras frutas]]>391falsefullHelados caseroshttps://www.spreaker.com/episode/helados-caseros--57996341 DE DULCE DE LECHE
½ taza de leche
½ taza de crema de leche
1 taza de dulce de leche si es posible mezclado común y repostero, o común
PREPARACION
Llevar la leche a fuego, solo entibiar, agregar la crema de leche y el dulce de leche. Disolver el dulce de leche.
Llevar a freezer por dos horas, retirar y batir la preparación. Colocar el batido en un molde apto para freezer y esperar por 6 horas para disfrutarlo. Se puede agregar chips de chocolate, nueces, almendras o lo que quieran.
DE FRUTILLAS
½ kilo de frutillas
1 lata de leche condensada
500 cc de crema de leche
80 grs. de azúcar
PREPARACION
Lavar bien las frutillas y cortarlas en mitades o cuartos, pisarlas con prensa pure o mixear. Agregar la leche condensada.
Batir la crema con el azúcar hasta que quede bien montada y mezclarla con la preparación anterior en dos veces. Llevar al freezer por 4 horas]]>https://api.spreaker.com/episode/57996341Wed, 13 Dec 2023 15:00:45 +0000La Nueva.HELADOS CASEROS DE DULCE DE LECHE ½ taza de leche ½ taza de crema de leche 1 taza de dulce de leche si es posible mezclado común y repostero, o común PREPARACION Llevar la leche a fuego, solo entibiar, agregar la crema de leche y el dulce de leche.... DE DULCE DE LECHE
½ taza de leche
½ taza de crema de leche
1 taza de dulce de leche si es posible mezclado común y repostero, o común
PREPARACION
Llevar la leche a fuego, solo entibiar, agregar la crema de leche y el dulce de leche. Disolver el dulce de leche.
Llevar a freezer por dos horas, retirar y batir la preparación. Colocar el batido en un molde apto para freezer y esperar por 6 horas para disfrutarlo. Se puede agregar chips de chocolate, nueces, almendras o lo que quieran.
DE FRUTILLAS
½ kilo de frutillas
1 lata de leche condensada
500 cc de crema de leche
80 grs. de azúcar
PREPARACION
Lavar bien las frutillas y cortarlas en mitades o cuartos, pisarlas con prensa pure o mixear. Agregar la leche condensada.
Batir la crema con el azúcar hasta que quede bien montada y mezclarla con la preparación anterior en dos veces. Llevar al freezer por 4 horas]]>447falsefullRicarditos caseros o Cremacoashttps://www.spreaker.com/episode/ricarditos-caseros-o-cremacoas--57831756
Ingredientes:

Para la base 200 g. de harina de trigo 50 g. de azúcar 2 yemas de huevo 125 g. de mantequilla

Para la confitura 300 g. de fresas y frambuesas 45 g. de azúcar

Para el merengue 50 ml. de agua 14 g. de gelatina neutra en polvo 2 claras de huevo Una cucharadita de extracto de vainilla 170 g. de azúcar 30 g. de miel 60 g. de agua

Para la cobertura 200 g. de chocolate negro

Preparación de la base. En un bol, introducimos la harina, el azúcar y la mantequilla fría en cubitos, y mezclamos con las manos hasta obtener una especie de arena. A continuación, añadimos las yemas de huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Una vez obtenida, la envolvemos en papel film y la introducimos en la nevera durante un mínimo de una hora. Mientras tanto, preparamos la confitura. Calentamos un cazo a fuego medio, incorporamos las fresas y las frambuesas, y las cocinamos durante 5 minutos (removiendo de vez en cuando). Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y cocinamos otros 5 minutos hasta notar que ha espesado. En ese momento, retiramos la mezcla del fuego, la pasamos a un recipiente y dejamos que enfríe totalmente. Pasada la hora en la heladera, sacamos la masa, la colocamos entre dos papeles manteca o film y la estiramos con un rodillo hasta obtener 1,5 cm. de grosor. A continuación, la cortamos con un cortapastas redondo de 4 cm. de diámetro y colocamos las galletas sobre una bandeja enmantecada o con papel manteca. base de galleta Cuando tengamos toda la masa cortada, introducimos las galletas durante 15 minutos en el congelador. Pasado ese tiempo, las introducimos en el horno a 180 ºC durante 10 minutos (no tienen que quedar muy doradas). Una vez horneadas, las retiramos del horno y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Preparación del merengue. En un bol, vertemos 50 ml. de agua y añadimos la gelatina, mezclamos y dejamos que se hidrate durante 5 minutos. A continuación, introducimos las claras y la gelatina hidratada en un bol, mezclamos con unas varillas y reservamos (si ves granitos de gelatina, se fundirán con el calor del almíbar ¡no te preocupes!). Calentamos un cazo a fuego fuerte, añadimos 60 ml. de agua, el azúcar y la miel, y cocinamos hasta alcanzar los 121 ºC (si no tienes termómetro, calienta hasta que las burbujas sean más grandes y tarden más tiempo en romper). Cuando el almíbar esté hecho, comenzamos a batir las claras y la gelatina con unas varillas eléctricas. Cuando comiencen a espumar, vertemos el almíbar en forma de hilo, poco a poco y sin dejar de batir. A continuación, añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta que el merengue enfríe y esté firme y brillante. En ese momento, lo introducimos en una manga pastelera de boquilla redonda.

Preparación Sobre una base de galleta dibujamos una circunferencia de merengue dejando un hueco en el centro, incorporamos una cucharadita de confitura en él y, finalmente, tapamos haciendo un cono de merengue. Repetimos el proceso con el resto de las galletas. galleta con merengue y confitura A continuación, dejamos que reposen durante 30 minutos hasta que solidifique la gelatina. Preparación del baño de chocolate. En un bol al baño María, introducimos el chocolate troceado y lo dejamos fundir. En ese momento, lo vertemos en un vaso ancho, introducimos los ricarditos boca abajo para que se bañen de chocolate y los colocamos sobre una rejilla o papel sulfurizado. Finalmente, dejamos que solidifique el chocolate y ya tenemos nuestros Ricarditos caseros (o Cremacoas) listos para disfrutar.

Trucos y consejos: Puedes hacer la confitura con la fruta que más te guste o con dulce de leche. Utiliza el merengue rápidamente, ya que si solidifica la gelatina va a ser más difícil de utilizar. Como alternativa, puedes bañarlos con chocolate con leche. Si no tienes harina de almendras para preparar la galleta, utiliza 250 g. de harina de trigo. Tapados y a temperatura ambiente, se pueden conservar durante dos días. Después, se deben conservar tapados en la nevera.]]>https://api.spreaker.com/episode/57831756Tue, 28 Nov 2023 16:28:37 +0000La Nueva.Veamos cómo hacer unos Ricarditos caseros, también llamados Cremocoas o Cremacoas. Es uno de los postres uruguayos más afamados, aunque hay quien afirma que su verdadero origen es holandés (donde se conocen como “Buys Zoenen”) y que los Ricarditos...
Ingredientes:

Para la base 200 g. de harina de trigo 50 g. de azúcar 2 yemas de huevo 125 g. de mantequilla

Para la confitura 300 g. de fresas y frambuesas 45 g. de azúcar

Para el merengue 50 ml. de agua 14 g. de gelatina neutra en polvo 2 claras de huevo Una cucharadita de extracto de vainilla 170 g. de azúcar 30 g. de miel 60 g. de agua

Para la cobertura 200 g. de chocolate negro

Preparación de la base. En un bol, introducimos la harina, el azúcar y la mantequilla fría en cubitos, y mezclamos con las manos hasta obtener una especie de arena. A continuación, añadimos las yemas de huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Una vez obtenida, la envolvemos en papel film y la introducimos en la nevera durante un mínimo de una hora. Mientras tanto, preparamos la confitura. Calentamos un cazo a fuego medio, incorporamos las fresas y las frambuesas, y las cocinamos durante 5 minutos (removiendo de vez en cuando). Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y cocinamos otros 5 minutos hasta notar que ha espesado. En ese momento, retiramos la mezcla del fuego, la pasamos a un recipiente y dejamos que enfríe totalmente. Pasada la hora en la heladera, sacamos la masa, la colocamos entre dos papeles manteca o film y la estiramos con un rodillo hasta obtener 1,5 cm. de grosor. A continuación, la cortamos con un cortapastas redondo de 4 cm. de diámetro y colocamos las galletas sobre una bandeja enmantecada o con papel manteca. base de galleta Cuando tengamos toda la masa cortada, introducimos las galletas durante 15 minutos en el congelador. Pasado ese tiempo, las introducimos en el horno a 180 ºC durante 10 minutos (no tienen que quedar muy doradas). Una vez horneadas, las retiramos del horno y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Preparación del merengue. En un bol, vertemos 50 ml. de agua y añadimos la gelatina, mezclamos y dejamos que se hidrate durante 5 minutos. A continuación, introducimos las claras y la gelatina hidratada en un bol, mezclamos con unas varillas y reservamos (si ves granitos de gelatina, se fundirán con el calor del almíbar ¡no te preocupes!). Calentamos un cazo a fuego fuerte, añadimos 60 ml. de agua, el azúcar y la miel, y cocinamos hasta alcanzar los 121 ºC (si no tienes termómetro, calienta hasta que las burbujas sean más grandes y tarden más tiempo en romper). Cuando el almíbar esté hecho, comenzamos a batir las claras y la gelatina con unas varillas eléctricas. Cuando comiencen a espumar, vertemos el almíbar en forma de hilo, poco a poco y sin dejar de batir. A continuación, añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta que el merengue enfríe y esté firme y brillante. En ese momento, lo introducimos en una manga pastelera de boquilla redonda.

Preparación Sobre una base de galleta dibujamos una circunferencia de merengue dejando un hueco en el centro, incorporamos una cucharadita de confitura...]]>649falsefullLemon pie invertidohttps://www.spreaker.com/episode/lemon-pie-invertido--57752273Ingredientes

Base
(Suele hacerse en pirex ya que se sirve como tarta americana).

4 claras de huevo.

1/4 cdita de cremor tartaro.
1 taza de azúcar.

Relleno

6 yemas.
1 taza de azúcar.
Ralladura de 2 limones.
Jugo de 2 limones.
1 taza de crema de leche.
1 cda de azúcar.
Ralladura de limón para decorar.

4 claras de huevo.

1/4 cdita de cremor tartaro.
1 taza de azúcar.

Relleno

6 yemas.
1 taza de azúcar.
Ralladura de 2 limones.
Jugo de 2 limones.
1 taza de crema de leche.
1 cda de azúcar.
Ralladura de limón para decorar.

Procedimiento

Enmantecar un molde de vidrio pirex y precalentar el horno. Mezclar las claras con una cucharada de agua en batidora de pie. Agregar el cremor tartaro, mezclar hasta que espumen y luego lentamente sumar el azúcar. Untar toda la base del molde con el merengue y cocinar en horno 140°C por 45 minutos. Apagar el horno y dejar dentro por una hora más. Para el relleno, mezclar las yemas, jugo y ralladura a baño María hasta que espese. Ponerle film y esperar que enfríe. Una vez frío, agregar al relleno una taza de crema montada. Poner relleno sobre base dejar enfriar en heladera terminar decorando con crema chantilly y ralladura de limón, y está lista.]]>445falsefullFilet de Merluza a la Romanahttps://www.spreaker.com/episode/filet-de-merluza-a-la-romana--57488906Ingredientes

1/2 kg de filet de merluza despinados
Aceite (yo usé Natura)
250g. de harina
250g. de agua helada
2 yemas
Sal y pimienta
Aceite

Preparación

Salpimentar cada filet de merluza. Colocar la harina en un bol. Agregar las dos yemas y mezclar. Agregar de golpe el agua helada. Tiene que estar muy helada, del congelador. Esto dará al filet de merluza una textura muy crocante. Mezclar bien con batidor. Quedará una pasta de una textura parecida a la de hacer panqueques o crepes. Pasar cada filet de merluza por la mezcla de harina, que se embeba bien. Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados de ambos lados. Servir acompañado con limón.

Escalopes a la romana

Ingredientes

8 Bifecitos delgados de nalga
Sal y pimienta, a gusto
Harina, cantidad necesaria
3 Huevos batidos
Jugo de limón
Aceite, para freír
Limón en gajos, cantidad necesaria

Preparación

Salpimentar la carne y pasarla enseguida por harina para evitar que suelte jugo. Batir los huevos con el jugo de limón. Calentar aceite en una sartén medianamente profunda, pasar los bifecitos enharinados, de a uno por vez por los huevos batidos y freír de ambos lados hasta dorarlos. Escurrir sobre papel de cocina y servirlos enseguida con gajos de limón. Estos escalopes a la romana, se realizan con bifes de nalga. En la versión “a la marinera”, pasan los bifecitos por una pasta de panqueques que recubre la carne con una capa más gruesa de esa mezcla. Para hacerlos más sencillos estos escalospes a la romana, ésta receta es más rápida y con menos ingredientes. En ambas opciones los bifes de nalga se fríen.

Tips para servir los escalopes a la romana

Se calcula una o dos escalopes según el tamaño de la carne Algunos le agregan perejil picado al huevo, pero no es lo clásico Se acompañan con ensaladas o una papa al natural.]]>https://api.spreaker.com/episode/57488906Thu, 02 Nov 2023 22:46:20 +0000La Nueva.Ingredientes 1/2 kg de filet de merluza despinados Aceite (yo usé Natura) 250g. de harina 250g. de agua helada 2 yemas Sal y pimienta Aceite Preparación Salpimentar cada filet de merluza. Colocar la harina en un bol. Agregar las dos yemas y...Ingredientes

1/2 kg de filet de merluza despinados
Aceite (yo usé Natura)
250g. de harina
250g. de agua helada
2 yemas
Sal y pimienta
Aceite

Preparación

Salpimentar cada filet de merluza. Colocar la harina en un bol. Agregar las dos yemas y mezclar. Agregar de golpe el agua helada. Tiene que estar muy helada, del congelador. Esto dará al filet de merluza una textura muy crocante. Mezclar bien con batidor. Quedará una pasta de una textura parecida a la de hacer panqueques o crepes. Pasar cada filet de merluza por la mezcla de harina, que se embeba bien. Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados de ambos lados. Servir acompañado con limón.

Escalopes a la romana

Ingredientes

8 Bifecitos delgados de nalga
Sal y pimienta, a gusto
Harina, cantidad necesaria
3 Huevos batidos
Jugo de limón
Aceite, para freír
Limón en gajos, cantidad necesaria

Preparación

Salpimentar la carne y pasarla enseguida por harina para evitar que suelte jugo. Batir los huevos con el jugo de limón. Calentar aceite en una sartén medianamente profunda, pasar los bifecitos enharinados, de a uno por vez por los huevos batidos y freír de ambos lados hasta dorarlos. Escurrir sobre papel de cocina y servirlos enseguida con gajos de limón. Estos escalopes a la romana, se realizan con bifes de nalga. En la versión “a la marinera”, pasan los bifecitos por una pasta de panqueques que recubre la carne con una capa más gruesa de esa mezcla. Para hacerlos más sencillos estos escalospes a la romana, ésta receta es más rápida y con menos ingredientes. En ambas opciones los bifes de nalga se fríen.

Tips para servir los escalopes a la romana

Se calcula una o dos escalopes según el tamaño de la carne Algunos le agregan perejil picado al huevo, pero no es lo clásico Se acompañan con ensaladas o una papa al natural.]]>384falsefullGalletas Marinerashttps://www.spreaker.com/episode/galletas-marineras--57396318
1/4 kg harina 000
25 cc. aceite neutro
100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento)
1/4 cda. azúcar
5 gr levadura
1 cdta sal

Optativo: harina de maíz para espolvorear

Paso a paso Paso
1 En un bol colocar la levadura, el azúcar y las 2 cdas de agua tibia. Dejar reposar en un lugar tibio durante 5 minutos. Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada.

Paso 2 Verter en el centro la mezcla de levadura, el aceite y agua (puse 100 cc, si fuera necesario agregar un poquito mas) suficiente para formar una masa firme que no se pegue a los dedos. Cubrir la masa y dejar levar media hora a temperatura ambiente durante.

Paso 3 Espolvorear la mesada con un poquito de harina de maiz, estirar la masa fina, con un cortante formar las galletas, pinchárlas y espolvorear con un poquito de harina de maíz,en una placa apenas enmantecada o aceitada llevar a horno moderado, hasta que estén doradas.

Galletitas de queso

Ingredientes
Harina de trigo: 110 gramos
Manteca con sal: 60 gramos
Queso rallado: 60 gramos

Preparación:

Colocar en una multiprocesadora todos lo ingredientes. Luego hay que triturar todo a máxima potencia hasta que se forme una masa lisa y suave. A continuación hay que envolver la masa con un film y dejarla en la heladera durante 30 minutos. El próximo paso es estirarla en una superficie plana hasta dejar una lámina de 2 milímetros de espesor aproximadamente. Después hay que cortar pequeños cuadrados de 3 centímetros aproximadamente y pincharlas con un tenedor o un palillo. Luego hay que colocarlas en una bandeja cubierta de papel para horno y echarles un poco de sal encima. Hay que cocinarlas durante 15 minutos en el horno precalentado a 200°C. Hay que tener cuidado que no se quemen entre los 10 y 15 minutos por lo que deberás prestar mucha atención. Pasado ese tiempo estarán crocantes y listas para disfrutar.]]>https://api.spreaker.com/episode/57396318Thu, 26 Oct 2023 13:23:36 +0000La Nueva.Ingredientes 1/4 kg harina 000 25 cc. aceite neutro 100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento) 1/4 cda. azúcar 5 gr levadura 1 cdta sal Optativo: harina de maíz para espolvorear Paso a paso Paso 1 En un bol colocar la levadura, el...
1/4 kg harina 000
25 cc. aceite neutro
100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento)
1/4 cda. azúcar
5 gr levadura
1 cdta sal

Optativo: harina de maíz para espolvorear

Paso a paso Paso
1 En un bol colocar la levadura, el azúcar y las 2 cdas de agua tibia. Dejar reposar en un lugar tibio durante 5 minutos. Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada.

Paso 2 Verter en el centro la mezcla de levadura, el aceite y agua (puse 100 cc, si fuera necesario agregar un poquito mas) suficiente para formar una masa firme que no se pegue a los dedos. Cubrir la masa y dejar levar media hora a temperatura ambiente durante.

Paso 3 Espolvorear la mesada con un poquito de harina de maiz, estirar la masa fina, con un cortante formar las galletas, pinchárlas y espolvorear con un poquito de harina de maíz,en una placa apenas enmantecada o aceitada llevar a horno moderado, hasta que estén doradas.

Galletitas de queso

Ingredientes
Harina de trigo: 110 gramos
Manteca con sal: 60 gramos
Queso rallado: 60 gramos

Preparación:

Colocar en una multiprocesadora todos lo ingredientes. Luego hay que triturar todo a máxima potencia hasta que se forme una masa lisa y suave. A continuación hay que envolver la masa con un film y dejarla en la heladera durante 30 minutos. El próximo paso es estirarla en una superficie plana hasta dejar una lámina de 2 milímetros de espesor aproximadamente. Después hay que cortar pequeños cuadrados de 3 centímetros aproximadamente y pincharlas con un tenedor o un palillo. Luego hay que colocarlas en una bandeja cubierta de papel para horno y echarles un poco de sal encima. Hay que cocinarlas durante 15 minutos en el horno precalentado a 200°C. Hay que tener cuidado que no se quemen entre los 10 y 15 minutos por lo que deberás prestar mucha atención. Pasado ese tiempo estarán crocantes y listas para disfrutar.]]>599falsefullPan de lentejashttps://www.spreaker.com/episode/pan-de-lentejas--57325304✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox)
✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚
✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮
✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒
✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear
✔️ Condimentos a gusto 👅

PREPARACIÓN
1️⃣ Remojar las lentejas desde la noche anterior 💦
2️⃣ Quitarles el líquido de remojo y licuar junto con el resto de los ingredientes.
3️⃣ Cocinar🧑🏽‍🍳 en molde para horno con papel manteca o budinera de silicona por ⏰ 30 min a fuego 🔥 mínimo (180º C) 💯 Yo lo hice en la flipessen sin una gota de aceite 😜 15 min de cada lado 🔥 fuego corona 👑
4️⃣ Rellenalo con lo que más te guste 😋 yo lo hice con lechuga 🥬 tomate 🍅 jamón, queso 🧀 y unte queso 🫕 con oliva 🫒]]>https://api.spreaker.com/episode/57325304Fri, 20 Oct 2023 18:59:25 +0000La Nueva.INGREDIENTES ✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox) ✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚 ✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮 ✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒 ✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear ✔️ Condimentos a gusto 👅 PREPARACIÓN 1️⃣ Remojar las lentejas...✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox)
✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚
✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮
✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒
✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear
✔️ Condimentos a gusto 👅

PREPARACIÓN
1️⃣ Remojar las lentejas desde la noche anterior 💦
2️⃣ Quitarles el líquido de remojo y licuar junto con el resto de los ingredientes.
3️⃣ Cocinar🧑🏽‍🍳 en molde para horno con papel manteca o budinera de silicona por ⏰ 30 min a fuego 🔥 mínimo (180º C) 💯 Yo lo hice en la flipessen sin una gota de aceite 😜 15 min de cada lado 🔥 fuego corona 👑
4️⃣ Rellenalo con lo que más te guste 😋 yo lo hice con lechuga 🥬 tomate 🍅 jamón, queso 🧀 y unte queso 🫕 con oliva 🫒]]>629falsefullAlgunos trucos para cocinar falafelhttps://www.spreaker.com/episode/algunos-trucos-para-cocinar-falafel--57082154
El falafel sigue siendo la comida diaria de la gente en Egipto y se puede encontrar en vendedores ambulantes en casi todos los barrios. Suele servirse en forma de sándwich con un generoso chorrito de tahini y mucha ensalada mediterránea, junto con rodajas de berenjena asada o frita.]]>https://api.spreaker.com/episode/57082154Thu, 05 Oct 2023 11:18:41 +0000La Nueva.El falafel es una popular “comida rápida” de Oriente Medio hecha con una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egipto cuando los cristianos coptos...
El falafel sigue siendo la comida diaria de la gente en Egipto y se puede encontrar en vendedores ambulantes en casi todos los barrios. Suele servirse en forma de sándwich con un generoso chorrito de tahini y mucha ensalada mediterránea, junto con rodajas de berenjena asada o frita.]]>584falsefullPizza sin la masa de harina: las opciones más sanashttps://www.spreaker.com/episode/pizza-sin-la-masa-de-harina-las-opciones-mas-sanas--56957363Base de pollo
En procesadora preparar una pasta con 250 g de pollo, 50 g de queso rallado, sal y especias. Extender en un molde para pizza cubierto de papel de horno aceitado. Debe quedar Hornear, retirar y cubrir con salsa de tomate. Agregar el topping preferido.

Masa de avena
Procesar 500 g de avena laminada hasta formar una harina. Agregar 1 cucharada de levadura, una cucharada de aceite, sal, 1 taza de agua tibia. Formar la masa. Dejar en reposo unos minutos y lista para hornear.

Base de zanahoria
Rallar 3 zanahorias medianas. Escurrir en una tela para quitar todo el líquido. Agregar 1 diente de ajo picado y 1 huevo crudo y mezclar. Extender sobre molde para pizza. Hornear durante 12 minutos en horno fuerte. Retirar, pintar son salsa y agregar los ingredientes elegidos.Base de pizza de zanahoria

Base de zuchinni
Rallar dos unidades de zuchinni y dejar escurrir en un colador, presionando para que salga el líquido. Colocarlo en un bol y mezclarlo con 2 huevos, sal a gusto y 50 g de queso rallado. Colocar la masa sobre molde forrado con papel para hornear. Llevar a horno a 200º durante 15 minutos. Retirar y cubrir con los ingredientes del topping y hornear durante 10 minutos más.

Base de atún y claras de huevo
Mezclar el contenido de una lata de atún en agua con dos claras. Agregar las especias a gusto. Extender sobre molde forrado con papel para hornear y llevar a horno fuerte durante 10 minutos. Colocar el topping y hornear unos 5 minutos más.

Base de coliflor
Ingredientes: 1 coliflor 1 huevo queso rallado sal Para hacer la cubierta salsa de tomate frito natural queso mozarella pesto albahaca fresca (o rúcula) Elaboración Limpiar bien la coliflor, retírale los tallos y rállala con un rallador de queso o picadora de alimentos. Coloca la coliflor rallada en un bol apto para microondas. Cocina en el microondas a 800W durante 8 minutos. Añade el huevo, queso mozzarella rallado y sal. Mezcla bien. Extiende la masa en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, dándole forma de pizza. Precalienta el horno a 180º y hornea la masa de pizza de coliflor durante 20 minutos. Esparce por encima la salsa de tomate frito natural y añade el resto de ingredientes como tomatitos cherry, queso mozarella y un poco de pesto. Vuelve a meter la pizza en el horno 5 minutos más para que el queso se gratine. Saca del horno y decora con unas hojas de albahaca o rucula.]]>https://api.spreaker.com/episode/56957363Wed, 27 Sep 2023 11:27:34 +0000La Nueva.Base de pollo En procesadora preparar una pasta con 250 g de pollo, 50 g de queso rallado, sal y especias. Extender en un molde para pizza cubierto de papel de horno aceitado. Debe quedar Hornear, retirar y cubrir con salsa de tomate. Agregar el...Base de pollo
En procesadora preparar una pasta con 250 g de pollo, 50 g de queso rallado, sal y especias. Extender en un molde para pizza cubierto de papel de horno aceitado. Debe quedar Hornear, retirar y cubrir con salsa de tomate. Agregar el topping preferido.

Masa de avena
Procesar 500 g de avena laminada hasta formar una harina. Agregar 1 cucharada de levadura, una cucharada de aceite, sal, 1 taza de agua tibia. Formar la masa. Dejar en reposo unos minutos y lista para hornear.

Base de zanahoria
Rallar 3 zanahorias medianas. Escurrir en una tela para quitar todo el líquido. Agregar 1 diente de ajo picado y 1 huevo crudo y mezclar. Extender sobre molde para pizza. Hornear durante 12 minutos en horno fuerte. Retirar, pintar son salsa y agregar los ingredientes elegidos.Base de pizza de zanahoria

Base de zuchinni
Rallar dos unidades de zuchinni y dejar escurrir en un colador, presionando para que salga el líquido. Colocarlo en un bol y mezclarlo con 2 huevos, sal a gusto y 50 g de queso rallado. Colocar la masa sobre molde forrado con papel para hornear. Llevar a horno a 200º durante 15 minutos. Retirar y cubrir con los ingredientes del topping y hornear durante 10 minutos más.

Base de atún y claras de huevo
Mezclar el contenido de una lata de atún en agua con dos claras. Agregar las especias a gusto. Extender sobre molde forrado con papel para hornear y llevar a horno fuerte durante 10 minutos. Colocar el topping y hornear unos 5 minutos más.

Base de coliflor
Ingredientes: 1 coliflor 1 huevo queso rallado sal Para hacer la cubierta salsa de tomate frito natural queso mozarella pesto albahaca fresca (o rúcula) Elaboración Limpiar bien la coliflor, retírale los tallos y rállala con un rallador de queso o picadora de alimentos. Coloca la coliflor rallada en un bol apto para microondas. Cocina en el microondas a 800W durante 8 minutos. Añade el huevo, queso mozzarella rallado y sal. Mezcla bien. Extiende la masa en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, dándole forma de pizza. Precalienta el horno a 180º y hornea la masa de pizza de coliflor durante 20 minutos. Esparce por encima la salsa de tomate frito natural y añade el resto de ingredientes como tomatitos cherry, queso mozarella y un poco de pesto. Vuelve a meter la pizza en el horno 5 minutos más para que el queso se gratine. Saca del horno y decora con unas hojas de albahaca o rucula.]]>722falsefull7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinadahttps://www.spreaker.com/episode/7-harinas-saludables-para-remplazar-la-de-trigo-refinada--569573647 harinas saludables para remplazar la de trigo refinada

Entre las harinas disponibles para sustituir la tradicional de trigo encontramos alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no contienen gluten, por lo que son perfectas para personas celíacas o intolerantes. El consumo de harinas refinadas a nivel mundial sigue siendo preocupante. Esto ocurre porque una amplia variedad de productos las contienen. Por ello, su consumo sigue siendo habitual y, a menudo, desmedido. Así, a lo largo del día, muchas personas llegan a consumir grandes cantidades de harina refinada, sin darse apenas cuenta de ello. Qué es la harina y qué relación tiene con la salud La harina es un producto básico en muchas despensas y un sustento básico en muchas regiones. Se usa para hornear dulces, hacer pan, pasta y otras masas y rebozar algunos alimentos. Se obtiene de la molienda del cereal y de otros alimentos que contienen almidón. Por lo tanto la posibilidad es muy amplia, si bien la más habitual suele ser la harina de trigo. Además también se diferencia entre las harinas integrales y las blancas. Las primeras no han sido sometidas al refinamiento con lo que mantienen la presencia de fibra, minerales, vitaminas y otros compuestos saludables de los granos enteros. A día de hoy gran parte de los productos procesados que se fabrican y se consumen se elaboran con harinas refinadas. Estas aguantan sin estropearse más tiempo y suelen ofrecer una mejor presencia y sabor.

Harinas saludables para el consumo habitual

Las llamadas harinas saludables suponen un aporte de nutrientes adecuado para el organismo, además de una buena fuente de fibra. Hacer uso de harinas variadas es una forma de aumentar la variedad y complementar el aporte nutritivo. A diferencia de las harinas refinadas, promueven la sensación de saciedad y evitan que sintamos la necesidad de comer de más. Por esto pueden ser más aconsejados para usar en el día a día, si bien es necesario incorporarlas en preparaciones adecuadas.

Harina de almendra

Esta harina se obtiene de las almendras molidas, sin su cáscara. Como la mayoría de frutos secos, se caracteriza por su bajo índice glucémico y su significativo contenido en proteínas, grasas saludables y vitamina E. Es ideal para recetas de repostería como los bizcochos densos y algunos panes con menos carbohidratos. También remplaza las migas de pan en recetas como las albóndigas y los empanados. Es primordial darle un buen almacenamiento en el refrigerador ya que, si se deja expuesta al aire y a la luz directa puede volverse rancia con rapidez.

Harina de arroz

La harina de arroz se elabora a partir de los granos de este cereal molidos o triturados. En casa, se puede hacer fácilmente con arroz integral. Aporta carbohidratos complejos, vitaminas y minerales varios, por lo que ayuda a saciar el apetito y a nutrir el organismo en general. Es recomendada para preparar recetas de panes horneados, aunque es cierto que se puede utilizar de muchas maneras. Por ejemplo, en la cocina japonesa la utilizan para la elaboración de fideos y postres tradicionales.

Harina de garbanzo

La harina de garbanzo es una fuente significativa de proteínas de alta calidad, fibra, minerales y sustancias antioxidantes. En Oriente Medio y la India la utilizan desde hace cientos de años y, combinada con agua, podemos conseguir una pasta parecida al humus. Tiene un índice glucémico bajo y se emplea con mayor frecuencia en la elaboración de platos salados, como el rebozado para el pescado. No obstante, algunas recetas de postres pueden incluirla en cantidades controladas.

Harina de coco, una de las harinas saludables más populares

La harina de coco se obtiene de los restos de pulpa de coco que quedan tras preparar la leche a través del proceso de prensado. Su sabor dulce la hace idónea para la elaboración de panecillos, bizcochos o tartas, entre otras delicias. Como otras harinas saludables, se incorpora con más facilidad en ciertas recetas que otras, pero da buenos resultados en cuanto a sabor y textura. En la cocina se utiliza una poca cantidad de la harina mezclada con agua y huevos para proporcionarle humedad. ¿Alguna vez has probado hacer pancakes con esta harina? Te recomendamos que lo intentes porque quedan deliciosos. Destaca la presencia de fibra, con unos 10 gramos por taza. También aporta cierta cantidad de antioxidantes y varias vitaminas y minerales.

Harina de quinoa

La harina de quinoa se obtiene del grano molido de quinoa lavado. Es un alimento que aporta proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas que mejoran la salud de todo el cuerpo. En concreto, aporta cierta cantidad de hierro, calcio y fósforo, además de fibra, vitamina E y vitaminas del complejo B. Es muy fácil de preparar y puede sustituir la harina tradicional en sopas, postres, bebidas y recetas de panadería.

Harina de centeno

Obtenida en la molienda del grano de centeno, su sabor es muy característico ya que es un punto ácido. Se usa mucho para elaborar pan y bolas de masa para las sopas. Contiene un tipo especial de almidón que le confiere viscosidad a las masas. Así estas retienen mejor la humedad, suelen crecer más y se mantienen por más tiempo sin secarse. Qué más saber acerca de las harinas saludables A día de hoy existe una gran variedad de harinas entre las que poder elegir. La clave para que estas sean una opción más saludable es que sean integrales y que se usen en casa para elaborar recetas y platos saludables. Sea del grano que sea es importante reducir al máximo la harina refinada y gran parte de los elaborados preparados con ellas. Estos contienen grandes cantidades de azúcar y sal añadidos y grasas poco saludables. Ya sean caseros o industriales. Por este motivo no es imprescindible eliminar la harina de trigo, aunque la presencia de otras harinas aporta mayor gama de sabores y posibilidad de platos a preparar. Asimismo algunas de ellas se elaboran a partir de alimentos que no contienen gluten (almendra, coco, quinoa o trigo sarraceno), con los que son una opción perfecta para los celíacos.

Trigo Sarraceno

El trigo sarraceno es un grano que nos tiene a todos confundidos: se comporta como el trigo cuando ni siquiera es un cereal. Eso sí, de forma similar a la quinoa, se cataloga entre las semillas altamente nutritivas, ricas en proteínas, fibra y vitaminas que contribuyen a cuidar de nuestra salud con sus múltiples propiedades. Sus usos culinarios no se quedan atrás. Mientras no todo el mundo es fanático del pan de harina de trigo sarraceno sin gluten por su acidez y textura, es difícil encontrar personas que no disfruten de unos buenos fideos soba o una crepe salada hecha con harina de trigo sarraceno. Hoy, recorremos las virtudes de este grano, ahondamos en sus humildes orígenes como «trigo para pobres» y descubrimos cómo prepararlo (incluidas las mejores recetas). Para cocinar el grano, basta con remojarlo, enjuagarlo y hervirlo durante 20 minutos en dos porciones de agua por una de sarraceno. Después, estará listo para mezclar con leche al estilo gachas, como es el caso del Kasha ruso elaborado con la versión tostada del grano, o podemos comer el sarraceno hervido con verduras al estilo cous cous.

Brownie de trigo sarraceno

INGREDIENTES

200 g de Chocolate negro sin gluten
150 g de Mantequilla y un poco más para engrasar el molde
120 g de Azúcar blanca
4 ud de Huevos
180 g de Harina de trigo sarraceno y un poco más para el molde
8 g de Levadura en polvo
10 ml de Esencia aroma de vainilla
200 g de Nueces peladas
Pepitas de chocolate sin gluten

PREPARACIÓN

1.Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
2.En un bol incorporamos el chocolate troceado y la mantequilla y los fundimos en el microondas.
3.En otro bowl, echamos los huevos y los batimos con el azúcar.
4.Añadimos la harina de trigos sarraceno, la levadura química y la esencia de vainilla y batimos bien.
5.Juntamos el contenido de los dos bowls, añadimos pepitas de chocolate sin gluten y las nueces y mezclamos bien.
6.Engrasamos un molde con mantequilla por la base y los lados y espolvoreamos con un poco de harina de trigo sarraceno.
7.Volcamos la masa y horneamos 35 minutos a 180ºC.
8.Sacamos del horno, dejamos templar ligeramente, cortamos en porciones y servimos con helado de vainilla sin gluten.
]]>https://api.spreaker.com/episode/56957364Wed, 27 Sep 2023 11:25:00 +0000La Nueva.7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinada Entre las harinas disponibles para sustituir la tradicional de trigo encontramos alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no contienen gluten, por lo que son perfectas para personas...7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinada

Entre las harinas disponibles para sustituir la tradicional de trigo encontramos alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no contienen gluten, por lo que son perfectas para personas celíacas o intolerantes. El consumo de harinas refinadas a nivel mundial sigue siendo preocupante. Esto ocurre porque una amplia variedad de productos las contienen. Por ello, su consumo sigue siendo habitual y, a menudo, desmedido. Así, a lo largo del día, muchas personas llegan a consumir grandes cantidades de harina refinada, sin darse apenas cuenta de ello. Qué es la harina y qué relación tiene con la salud La harina es un producto básico en muchas despensas y un sustento básico en muchas regiones. Se usa para hornear dulces, hacer pan, pasta y otras masas y rebozar algunos alimentos. Se obtiene de la molienda del cereal y de otros alimentos que contienen almidón. Por lo tanto la posibilidad es muy amplia, si bien la más habitual suele ser la harina de trigo. Además también se diferencia entre las harinas integrales y las blancas. Las primeras no han sido sometidas al refinamiento con lo que mantienen la presencia de fibra, minerales, vitaminas y otros compuestos saludables de los granos enteros. A día de hoy gran parte de los productos procesados que se fabrican y se consumen se elaboran con harinas refinadas. Estas aguantan sin estropearse más tiempo y suelen ofrecer una mejor presencia y sabor.

Harinas saludables para el consumo habitual

Las llamadas harinas saludables suponen un aporte de nutrientes adecuado para el organismo, además de una buena fuente de fibra. Hacer uso de harinas variadas es una forma de aumentar la variedad y complementar el aporte nutritivo. A diferencia de las harinas refinadas, promueven la sensación de saciedad y evitan que sintamos la necesidad de comer de más. Por esto pueden ser más aconsejados para usar en el día a día, si bien es necesario incorporarlas en preparaciones adecuadas.

Harina de almendra

Esta harina se obtiene de las almendras molidas, sin su cáscara. Como la mayoría de frutos secos, se caracteriza por su bajo índice glucémico y su significativo contenido en proteínas, grasas saludables y vitamina E. Es ideal para recetas de repostería como los bizcochos densos y algunos panes con menos carbohidratos. También remplaza las migas de pan en recetas como las albóndigas y los empanados. Es primordial darle un buen almacenamiento en el refrigerador ya que, si se deja expuesta al aire y a la luz directa puede volverse rancia con rapidez.

Harina de arroz

La harina de arroz se elabora a partir de los granos de este cereal molidos o triturados. En casa, se puede hacer fácilmente con arroz integral. Aporta carbohidratos complejos, vitaminas y minerales varios, por lo que ayuda a saciar el apetito y a nutrir el organismo en general. Es recomendada para preparar recetas de panes horneados, aunque es cierto que se puede utilizar de muchas maneras. Por ejemplo, en la cocina japonesa la utilizan para la elaboración de fideos y postres tradicionales.

Harina de garbanzo

La harina de garbanzo es una fuente significativa de proteínas de alta calidad, fibra, minerales y sustancias antioxidantes. En Oriente Medio y la India la utilizan desde hace cientos de años y, combinada con agua, podemos conseguir una pasta parecida al humus. Tiene un índice glucémico bajo y se emplea con mayor frecuencia en la elaboración de platos salados, como el rebozado para el pescado. No obstante, algunas recetas de postres pueden incluirla en cantidades controladas.

Harina de coco, una de las harinas saludables más populares

La harina de coco se obtiene de los restos de pulpa de coco que quedan tras preparar la leche a través del proceso de prensado. Su sabor dulce la...]]>675falsefullYogurt griego caserohttps://www.spreaker.com/episode/yogurt-griego-casero--56812790Ingredientes

1 litro de leche entera y de sachet
1 yogurt natural neutro
2 cdas. de leche en polvo

Paso a paso

Este yogurt griego queda increíble Lo primero que vamos a hacer, es volcar toda la leche en una olla. La vamos a poner al fuego hasta que alcance una temperatura de 70º. Es importante tratar de ser lo más exactos posible. Si no tienen termómetro, lo que pueden hacer es la prueba del dedo. La prueba del dedo consiste en introducirlo en la leche y contar hasta 5 o 6. Si pasado ese tiempo, deben sacar el dedo porque les quema, esa es la temperatura ideal. Una vez alcanzada entonces, esa temperatura, hay que sacarla de del fuego. En un bol aparte, vamos a volcar unas cucharadas de yogurt natural.

Continuando, lo que vamos a hacer luego es echarle un buen chorro de leche caliente y vamos a revolver procurando que el yogurt se disuelva por completo.

Para que nuestro yogurt griego quede más firme, vamos a agregarle en este paso, dos cucharadas de leche en polvo. Vamos a mezclarlas bien hasta que se disuelvan e integren con el resto. Finalmente vamos a mezclar el contenido de este bol con lo que queda de la leche.

Volcar la mezcla en el recipiente en el que va a quedar reposando y en el que se va a armar nuestro yogurt. Importante: es necesario aislar el yogurt lo más posible, sobre todo, en cuestión de temperatura, no se tiene que ir el calor de la leche. Por esto, lo que vamos a necesitar que sea un recipiente con tapa. Y vamos a tener que taparlo rápido, apenas introducimos la mezcla. Luego, y continuando con el aislamiento, vamos a envolver el recipiente en una frazada o toalla y a su vez eso, lo vamos a meter adentro de una bola de plástico. Cualquiera sea. Vamos a dejar nuestro recipiente aislado reposar por 12 horitas en un lugar cerradito. El horno o el microondas, por ejemplo, funcionan perfecto. Pasadas las 12 horas, vamos a abrir nuestro recipiente y a comprobar la magia de la bacteria que hace el yogurt.

Este yogurt así como está, ya se puede consumir tranquilamente, pero como lo que queremos es que sea tipo griego, cremoso y espeso, vamos a hacer lo siguiente: Vamos a poner un repasador cubriendo la superficie de un colador, y a su vez ese colador lo vamos a poner arriba de un bol, cosa que el líquido que se escurra quede contenido y no haga un enchastre. Sobre ese repasador vamos a colocar nuestro yogurt y lo vamos a dejar toda la noche metido en la heladera. Esto es para que se filtre el suero líquido, se drene nuestro yogurt y quede una consistencia mucho más espesa y cremosa.

Salsa de yogur

Es una de esas salsas básicas de la cocina con la que se pueden enriquecer multitud de platos. Por ejemplo, combina perfectamente con la mayoría de ensaladas, es imprescindible en cualquier receta de kebab y es perfecta para acompañar el falafel.

Se puede encontrar en muchos supermercados, pero su elaboración es tan fácil que merece la pena hacerla y disfrutar de una salsa de yogur casera.

Ingredientes para hacer la salsa

1 yogur natural
1 diente de ajo
el zumo de medio limón
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
6 hojas de menta fresca

Elaboración de la receta de salsa de yogur

Pon el yogur en un bol. Pela y pica el diente de ajo y añádelo. Agrega también el zumo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Mezcla bien todo hasta tener una salsa homogénea.]]>https://api.spreaker.com/episode/56812790Fri, 15 Sep 2023 16:35:49 +0000La Nueva.Ingredientes 1 litro de leche entera y de sachet 1 yogurt natural neutro 2 cdas. de leche en polvo Paso a paso Este yogurt griego queda increíble Lo primero que vamos a hacer, es volcar toda la leche en una olla. La vamos a poner al fuego...Ingredientes

1 litro de leche entera y de sachet
1 yogurt natural neutro
2 cdas. de leche en polvo

Paso a paso

Este yogurt griego queda increíble Lo primero que vamos a hacer, es volcar toda la leche en una olla. La vamos a poner al fuego hasta que alcance una temperatura de 70º. Es importante tratar de ser lo más exactos posible. Si no tienen termómetro, lo que pueden hacer es la prueba del dedo. La prueba del dedo consiste en introducirlo en la leche y contar hasta 5 o 6. Si pasado ese tiempo, deben sacar el dedo porque les quema, esa es la temperatura ideal. Una vez alcanzada entonces, esa temperatura, hay que sacarla de del fuego. En un bol aparte, vamos a volcar unas cucharadas de yogurt natural.

Continuando, lo que vamos a hacer luego es echarle un buen chorro de leche caliente y vamos a revolver procurando que el yogurt se disuelva por completo.

Para que nuestro yogurt griego quede más firme, vamos a agregarle en este paso, dos cucharadas de leche en polvo. Vamos a mezclarlas bien hasta que se disuelvan e integren con el resto. Finalmente vamos a mezclar el contenido de este bol con lo que queda de la leche.

Volcar la mezcla en el recipiente en el que va a quedar reposando y en el que se va a armar nuestro yogurt. Importante: es necesario aislar el yogurt lo más posible, sobre todo, en cuestión de temperatura, no se tiene que ir el calor de la leche. Por esto, lo que vamos a necesitar que sea un recipiente con tapa. Y vamos a tener que taparlo rápido, apenas introducimos la mezcla. Luego, y continuando con el aislamiento, vamos a envolver el recipiente en una frazada o toalla y a su vez eso, lo vamos a meter adentro de una bola de plástico. Cualquiera sea. Vamos a dejar nuestro recipiente aislado reposar por 12 horitas en un lugar cerradito. El horno o el microondas, por ejemplo, funcionan perfecto. Pasadas las 12 horas, vamos a abrir nuestro recipiente y a comprobar la magia de la bacteria que hace el yogurt.

Este yogurt así como está, ya se puede consumir tranquilamente, pero como lo que queremos es que sea tipo griego, cremoso y espeso, vamos a hacer lo siguiente: Vamos a poner un repasador cubriendo la superficie de un colador, y a su vez ese colador lo vamos a poner arriba de un bol, cosa que el líquido que se escurra quede contenido y no haga un enchastre. Sobre ese repasador vamos a colocar nuestro yogurt y lo vamos a dejar toda la noche metido en la heladera. Esto es para que se filtre el suero líquido, se drene nuestro yogurt y quede una consistencia mucho más espesa y cremosa.

Salsa de yogur

Es una de esas salsas básicas de la cocina con la que se pueden enriquecer multitud de platos. Por ejemplo, combina perfectamente con la mayoría de ensaladas, es imprescindible en cualquier receta de kebab y es perfecta para acompañar el falafel.

Se puede encontrar en muchos supermercados, pero su elaboración es tan fácil que merece la pena hacerla y disfrutar de una salsa de yogur casera.

Ingredientes para hacer la salsa

1 yogur natural
1 diente de ajo
el zumo de medio limón
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
6 hojas de menta fresca

Elaboración de la receta de salsa de yogur

Pon el yogur en un bol. Pela y pica el diente de ajo y añádelo. Agrega también el zumo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Mezcla bien todo hasta tener una salsa homogénea.]]>794falsefullNuggets de pollo caseros al hornohttps://www.spreaker.com/episode/nuggets-de-pollo-caseros-al-horno--56712002Ingredientes
Medio kilo de pollo (2 pechugas de pollo grandes).
½ pote de queso crema.
Sal a gusto (y poca pimienta, opcional)

Para rebozar
2 huevos
4 cucharadas de harina.
4 cucharadas de pan rallado
Se puede utilizar copos de maíz sin azùcar
Aceite para freír u hornear.

Preparación
Limpiar las pechugas eliminando restos de grasa y cortarlas en cubos de 2 centímetros. Triturar los pedazos de pollo en la procesadora o en la licuadora hasta que quede una pasta lo más homogénea posible. Mezclar el pollo con el queso crema y la sal y la pimienta, hasta que esté bien integrado. Acá se puede llevar a heladera para que la masa se asiente o, si está maleable, empezar a hacer bolitas con esta masa. Luego, rebozar cada bola una por una, en una mezcla de rebozador hecha de harina y pan rallado ò copos de maìz, pasándolas previamente por el huevo batido. Podés darle dos capas de rebozador, pero con una es suficiente y quedan más suaves. Una vez que cada nugget ya está rebozado le podés dar la forma que prefieras: bastones, círculos o estilo patitas con un borde alargado. Asentar la forma en heladera o freezer durante 15 minutos. Freir en abundante aceite o llevar al horno en bandeja untada con aceite. En horno deberás dar vuelta a los 8 minutos y dejar por 8 minutos más (aproximadamente). En aceite fijate de cubrir bien las patitas y echarlas con el aceite bien caliente. Retiralas cuando estén doradas.]]>https://api.spreaker.com/episode/56712002Wed, 06 Sep 2023 12:58:33 +0000La Nueva.Ingredientes Medio kilo de pollo (2 pechugas de pollo grandes). ½ pote de queso crema. Sal a gusto (y poca pimienta, opcional) Para rebozar 2 huevos 4 cucharadas de harina. 4 cucharadas de pan rallado Se puede utilizar copos de maíz sin azùcar...Ingredientes
Medio kilo de pollo (2 pechugas de pollo grandes).
½ pote de queso crema.
Sal a gusto (y poca pimienta, opcional)

Para rebozar
2 huevos
4 cucharadas de harina.
4 cucharadas de pan rallado
Se puede utilizar copos de maíz sin azùcar
Aceite para freír u hornear.

Preparación
Limpiar las pechugas eliminando restos de grasa y cortarlas en cubos de 2 centímetros. Triturar los pedazos de pollo en la procesadora o en la licuadora hasta que quede una pasta lo más homogénea posible. Mezclar el pollo con el queso crema y la sal y la pimienta, hasta que esté bien integrado. Acá se puede llevar a heladera para que la masa se asiente o, si está maleable, empezar a hacer bolitas con esta masa. Luego, rebozar cada bola una por una, en una mezcla de rebozador hecha de harina y pan rallado ò copos de maìz, pasándolas previamente por el huevo batido. Podés darle dos capas de rebozador, pero con una es suficiente y quedan más suaves. Una vez que cada nugget ya está rebozado le podés dar la forma que prefieras: bastones, círculos o estilo patitas con un borde alargado. Asentar la forma en heladera o freezer durante 15 minutos. Freir en abundante aceite o llevar al horno en bandeja untada con aceite. En horno deberás dar vuelta a los 8 minutos y dejar por 8 minutos más (aproximadamente). En aceite fijate de cubrir bien las patitas y echarlas con el aceite bien caliente. Retiralas cuando estén doradas.]]>452falsefullAlbóndigas en el microondashttps://www.spreaker.com/episode/albondigas-en-el-microondas--56639848
500 gr. de carne picada
Ajo
Perejil
Un huevo
Una papa pequeña
Una rebanada de pan remojado en leche
Media cebolla
Salsa de soja
Caldo de verdura
Sal
Harina
Aceite

Elaboración:

Preparación de la carne: Mezclar la carne con el huevo, sal, perejil, pan mojado en leche y la papa rallada. Dejar reposar unas horas.
Pasadas unas horas, hacer bolas con la carne y enharinarlas.
Picar la cebolla y cocinar en el microondas durante 3 minutos con un poco de aceite.
Añadir las albóndigas y un chorro de aceite. Cocinar 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
Poner el caldo de verduras, la salsa de soja y una pizca de sal. Si se quiere se puede añadir un poco de crema.
Cocinar otros 5 minutos más, dejando reposar dentro del microondas unos minutos antes de servir.

]]>https://api.spreaker.com/episode/56639848Wed, 30 Aug 2023 18:51:01 +0000La Nueva.Ingredientes: 500 gr. de carne picada Ajo Perejil Un huevo Una papa pequeña Una rebanada de pan remojado en leche Media cebolla Salsa de soja Caldo de verdura Sal Harina Aceite Elaboración: - Preparación de la carne: Mezclar la carne con el...
500 gr. de carne picada
Ajo
Perejil
Un huevo
Una papa pequeña
Una rebanada de pan remojado en leche
Media cebolla
Salsa de soja
Caldo de verdura
Sal
Harina
Aceite

Elaboración:

Preparación de la carne: Mezclar la carne con el huevo, sal, perejil, pan mojado en leche y la papa rallada. Dejar reposar unas horas.
Pasadas unas horas, hacer bolas con la carne y enharinarlas.
Picar la cebolla y cocinar en el microondas durante 3 minutos con un poco de aceite.
Añadir las albóndigas y un chorro de aceite. Cocinar 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
Poner el caldo de verduras, la salsa de soja y una pizca de sal. Si se quiere se puede añadir un poco de crema.
Cocinar otros 5 minutos más, dejando reposar dentro del microondas unos minutos antes de servir.

]]>841falsefullRecetas con polentahttps://www.spreaker.com/episode/recetas-con-polenta--56569289Receta de Bruschettas de polenta

Ingredientes
1 taza de polenta rápida (harina de maíz)
3 tazas de agua o leche
Perejil picado y ají molido
Hojas de rúcula y queso parmesano, a gusto

Preparación
Paso 1 Hacer la polenta hirviendo la leche o agua con sal. Añadir la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera. Dejar cocinar un poco más para que quede mas espesa.
Paso 2 Una vez lista agregarle bastante perejil y ají molido, mezclar. Colocar en un molde de budín con papel film y llevar a la heladera media hora.
Paso 3 Retirar y cortar rodajas. Dorar las rodajas en una sartén o plancha caliente con aceite de oliva vuelta y vuelta. Servir con rúcula y queso parmesano. También queda muy bien con tomates cherry a la plancha, queso azul o ciboulette.

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Pizza de POLENTA

Ingredientes
Polenta Queso cremoso o mozarella salsa portuguesa Orégano
Paso a paso Hacer la polenta según lo indicado en el paquete utilizando agua (no leche). Dejar enfriar, Distribuir la polenta en una sartén con teflón grande o en una pizzera para horno, previamente aceitada (muy poco). Este paso es un poco difícil porque se pega bastante pero se logra. La polenta tiene que quedar lo más fina posible. Cocinar a fuego CORONA durante 20 minutos, veremos la polenta con un tono más dorado. Cuando está lista, la damos vuelta (yo con la ayuda de una pizzera) y agregamos la salsa de tomate, queso y lo que quieras agregarle. Esperamos 20 minutos más y a comer!

Tip: te vas a dar cuenta que la polenta está lista porque va a tener piso dorado y un poco crocante. No se pega!

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Polenta a la tabla
Polenta c/n Agua.
Sal
Queso rallado a gusto
Salsa (bolognesa, chorizos, carne)
Tabla de madera]]>https://api.spreaker.com/episode/56569289Wed, 23 Aug 2023 17:29:05 +0000La Nueva.Receta de Bruschettas de polenta Ingredientes 1 taza de polenta rápida (harina de maíz) 3 tazas de agua o leche Perejil picado y ají molido Hojas de rúcula y queso parmesano, a gusto Preparación Paso 1 Hacer la polenta hirviendo la leche o agua...Receta de Bruschettas de polenta

Ingredientes
1 taza de polenta rápida (harina de maíz)
3 tazas de agua o leche
Perejil picado y ají molido
Hojas de rúcula y queso parmesano, a gusto

Preparación
Paso 1 Hacer la polenta hirviendo la leche o agua con sal. Añadir la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera. Dejar cocinar un poco más para que quede mas espesa.
Paso 2 Una vez lista agregarle bastante perejil y ají molido, mezclar. Colocar en un molde de budín con papel film y llevar a la heladera media hora.
Paso 3 Retirar y cortar rodajas. Dorar las rodajas en una sartén o plancha caliente con aceite de oliva vuelta y vuelta. Servir con rúcula y queso parmesano. También queda muy bien con tomates cherry a la plancha, queso azul o ciboulette.

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Pizza de POLENTA

Ingredientes
Polenta Queso cremoso o mozarella salsa portuguesa Orégano
Paso a paso Hacer la polenta según lo indicado en el paquete utilizando agua (no leche). Dejar enfriar, Distribuir la polenta en una sartén con teflón grande o en una pizzera para horno, previamente aceitada (muy poco). Este paso es un poco difícil porque se pega bastante pero se logra. La polenta tiene que quedar lo más fina posible. Cocinar a fuego CORONA durante 20 minutos, veremos la polenta con un tono más dorado. Cuando está lista, la damos vuelta (yo con la ayuda de una pizzera) y agregamos la salsa de tomate, queso y lo que quieras agregarle. Esperamos 20 minutos más y a comer!

Tip: te vas a dar cuenta que la polenta está lista porque va a tener piso dorado y un poco crocante. No se pega!

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Polenta a la tabla
Polenta c/n Agua.
Sal
Queso rallado a gusto
Salsa (bolognesa, chorizos, carne)
Tabla de madera]]>635falsefullZapallo Relleno al Horno con Espinaca, Cebolla y Quesohttps://www.spreaker.com/episode/zapallo-relleno-al-horno-con-espinaca-cebolla-y-queso--56477917
Ingredientes

Zapallo Cabutia 1 u.
Espinaca 250 Gr. (1 atado)
Cebolla 1 u.
Ajo 1 diente.
Queso 250 Gr. (Mozzarella o fresco)
Sal y Pimienta a gusto
Nuez Moscada a gusto
Perejil a gusto (opcional)
Rinde 4 Porciones,

Procedimiento
Cortar la parte superior del zapallo y reservar. Luego con un cuchillo cortar el centro del zapallo, formando un círculo alrededor del zapallo y llegando hasta la parte hueca, dónde se encuentran las semillas. Retirar el trozo de calabaza y comenzar a limpiar el zapallo quitando todas las semillas y pulpa que pueda haber.

Cortar el trozo de zapallo en trozos más pequeños y colocarlos nuevamente dentro del zapallo. Salpimentar a gusto y luego añadir aceite de oliva por el interior y los bordes. Colocar el zapallo sobre una fuente para horno, colocar la “tapa” que retiramos al principio y hornear durante 1 hora / 1 hora y media a temperatura media (180ºC), hasta que el zapallo esté tierno.

Relleno para el Zapallo
Cortar una cebolla en trozos pequeños y reservar. Pelar y picar un diente de ajo, reservar. En una sartén a fuego medio, poner un poco de aceite de oliva y luego añadir la cebolla y ajo. Salpimentar a gusto y cocinar durante unos 5 minutos. Añadir la Espinaca directamente en la sartén, mezclar y cocinar durante unos 5 minutos más. Retirar del fuego y colocar todo dentro de un bowl o fuente. Reservar.

Cortar el queso en cubos y reservar.

Cómo rellenar un Zapallo Cabutia Retirar el zapallo del horno y quitar la “tapa”. Retirar los trozos de zapallo del interior y colocarlos en la fuente con el resto del relleno. Luego, con una cuchara, raspar el interior del zapallo para hacer más delgadas las paredes. También colocar dentro de la fuente con el relleno. Hacer presión con un tenedor para formar un puré y de paso incorporar al resto de los ingredientes. Añadir nuez moscada a gusto, mezclar y añadir el queso (reservar un poco para luego).

Mezclar nuevamente. Colocar todo el relleno dentro del zapallo, hacer un poco de presión para cubrir todo el interior. Por último colocar en la superficie los cubos de queso que reservamos. Hornear durante unos 15 minutos a temperatura alta (220ºC) o hasta gratinar el queso. Retirar del horno, añadir un poco de perejil picado y ya está listo para servir!!]]>https://api.spreaker.com/episode/56477917Tue, 15 Aug 2023 15:55:27 +0000La Nueva.Este Zapallo Cabutia o Calabaza Rellena, se prepara muy fácil y se disfruta mucho durante los días fríos de invierno. Se puede añadir infinidad de ingredientes a gusto. Por ejemplo carne, que puede ser picada o cortada a cuchillo, hasta desmechada....
Ingredientes

Zapallo Cabutia 1 u.
Espinaca 250 Gr. (1 atado)
Cebolla 1 u.
Ajo 1 diente.
Queso 250 Gr. (Mozzarella o fresco)
Sal y Pimienta a gusto
Nuez Moscada a gusto
Perejil a gusto (opcional)
Rinde 4 Porciones,

Procedimiento
Cortar la parte superior del zapallo y reservar. Luego con un cuchillo cortar el centro del zapallo, formando un círculo alrededor del zapallo y llegando hasta la parte hueca, dónde se encuentran las semillas. Retirar el trozo de calabaza y comenzar a limpiar el zapallo quitando todas las semillas y pulpa que pueda haber.

Cortar el trozo de zapallo en trozos más pequeños y colocarlos nuevamente dentro del zapallo. Salpimentar a gusto y luego añadir aceite de oliva por el interior y los bordes. Colocar el zapallo sobre una fuente para horno, colocar la “tapa” que retiramos al principio y hornear durante 1 hora / 1 hora y media a temperatura media (180ºC), hasta que el zapallo esté tierno.

Relleno para el Zapallo
Cortar una cebolla en trozos pequeños y reservar. Pelar y picar un diente de ajo, reservar. En una sartén a fuego medio, poner un poco de aceite de oliva y luego añadir la cebolla y ajo. Salpimentar a gusto y cocinar durante unos 5 minutos. Añadir la Espinaca directamente en la sartén, mezclar y cocinar durante unos 5 minutos más. Retirar del fuego y colocar todo dentro de un bowl o fuente. Reservar.

Cortar el queso en cubos y reservar.

Cómo rellenar un Zapallo Cabutia Retirar el zapallo del horno y quitar la “tapa”. Retirar los trozos de zapallo del interior y colocarlos en la fuente con el resto del relleno. Luego, con una cuchara, raspar el interior del zapallo para hacer más delgadas las paredes. También colocar dentro de la fuente con el relleno. Hacer presión con un tenedor para formar un puré y de paso incorporar al resto de los ingredientes. Añadir nuez moscada a gusto, mezclar y añadir el queso (reservar un poco para luego).

Mezclar nuevamente. Colocar todo el relleno dentro del zapallo, hacer un poco de presión para cubrir todo el interior. Por último colocar en la superficie los cubos de queso que reservamos. Hornear durante unos 15 minutos a temperatura alta (220ºC) o hasta gratinar el queso. Retirar del horno, añadir un poco de perejil picado y ya está listo para servir!!]]>749falsefullTomates secos (en microondas)https://www.spreaker.com/episode/tomates-secos-en-microondas--56442902
Los tomates secos, de hecho, son una excelente guarnición para carnes asadas, o para canapés y tentempiés. Funcionan estupendamente también con la pasta, las ensaladas y las tostadas o las focaccias. Prácticamente no hay nada que se les resista.

Lo primero que tendremos que hacer es lavar nuestros tomates, cortarlos por la mitad y retirar las semillas.
. A continuación, los colocaremos en una fuente, donde espolvorearemos con sal y azúcar y dejaremos reposar.
Escurriremos el agua que han soltado y los colocaremos la parte carnosa boca abajo en un plato cubierto con papel de cocina y después los meteremos en el microondas a temperatura máxima durante 5 minutos. Cuando pase ese tiempo, sacaremos los tomates, los aplastaremos ligeramente con una cuchara o una espátula para quitar el vapor que se forma entre carne y piel, transferiremos los tomates a otras 4 hojas de papel limpias y repetiremos el proceso otras dos veces. En la última iremos controlando más el tiempo para ver el punto de deshidratación que alcanzan los tomates.
Posteriormente, volveremos a poner los tomates en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos, algo que repetiremos en dos ocasiones más. Les daremos la vuelta al final, colocándolos sobre la piel, y, según su aspecto, podremos ponerlos en el microondas otro minuto más o no.
En un frasco colocaremos aceite y ajo colocaremos los tomates algunas hierbas como tomillo, romero, albahaca y un poco de anís Así hasta terminar. Se conservan en la heladera hasta 2 semanas

]]>https://api.spreaker.com/episode/56442902Fri, 11 Aug 2023 18:01:19 +0000La Nueva.Nos gustan frescos, fritos y, por supuesto, deshidratados. Hablamos de los tomates. Los utilizamos para cualquier ensalada, en salsa para acompañar multitud de platos y, claro está, también secos. Los tomates secos, de hecho, son una excelente...
Los tomates secos, de hecho, son una excelente guarnición para carnes asadas, o para canapés y tentempiés. Funcionan estupendamente también con la pasta, las ensaladas y las tostadas o las focaccias. Prácticamente no hay nada que se les resista.

Lo primero que tendremos que hacer es lavar nuestros tomates, cortarlos por la mitad y retirar las semillas.
. A continuación, los colocaremos en una fuente, donde espolvorearemos con sal y azúcar y dejaremos reposar.
Escurriremos el agua que han soltado y los colocaremos la parte carnosa boca abajo en un plato cubierto con papel de cocina y después los meteremos en el microondas a temperatura máxima durante 5 minutos. Cuando pase ese tiempo, sacaremos los tomates, los aplastaremos ligeramente con una cuchara o una espátula para quitar el vapor que se forma entre carne y piel, transferiremos los tomates a otras 4 hojas de papel limpias y repetiremos el proceso otras dos veces. En la última iremos controlando más el tiempo para ver el punto de deshidratación que alcanzan los tomates.
Posteriormente, volveremos a poner los tomates en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos, algo que repetiremos en dos ocasiones más. Les daremos la vuelta al final, colocándolos sobre la piel, y, según su aspecto, podremos ponerlos en el microondas otro minuto más o no.
En un frasco colocaremos aceite y ajo colocaremos los tomates algunas hierbas como tomillo, romero, albahaca y un poco de anís Así hasta terminar. Se conservan en la heladera hasta 2 semanas

]]>489falsefullPapas rellenashttps://www.spreaker.com/episode/papas-rellenas--56351295PAPAS RELLENAS
“La papa rellena es una preparación sencilla que puede acompañar a cualquier preparación en casa, como carnes blancas o rojas. También podemos comerlas como plato principal, con una ensalada. La papa es de verdad un ingrediente que siempre cae bien, uno de los vegetales más nobles y fáciles de preparar.

Ingredientes
4 papas
1 cebolla picada y rehogada
1 diente de ajo picado
1 taza de crema de leche o queso blanco
Queso rallado
Verdeo la parte verde picada
Pimentón
Papel de aluminio, cantidad necesaria

Preparación Lavar las papas, llevarlas al horno a 180°, cocinarlas hasta que las mismas estén tiernas (15 a 25 minutos aprox.), retirar y dejar enfriar. Rehogar a fuego medio la cebolla y el ajo y la cebolla previamente picados. Reservar. Cortar una "tapa" de las papas y ahuecarlas con ayuda de una cuchara. En un bowl, mezclar la papa que se retiró con la cebolla y ajo previamente fritos, la crema y el queso rallado. Colocar toda esta mezcla en el interior de las papas y llevarlas al horno a fuego lento o baja temperatura por unos 10 minutos. Una vez cocidas, espolvorear con el queso rallado y llevar nuevamente a horno fuerte por un par de minutos para gratinar. Al retirarlas, terminar con cibulette picado y pimentón]]>https://api.spreaker.com/episode/56351295Thu, 03 Aug 2023 00:53:19 +0000La Nueva.PAPAS RELLENAS “La papa rellena es una preparación sencilla que puede acompañar a cualquier preparación en casa, como carnes blancas o rojas. También podemos comerlas como plato principal, con una ensalada. La papa es de verdad un ingrediente que...PAPAS RELLENAS
“La papa rellena es una preparación sencilla que puede acompañar a cualquier preparación en casa, como carnes blancas o rojas. También podemos comerlas como plato principal, con una ensalada. La papa es de verdad un ingrediente que siempre cae bien, uno de los vegetales más nobles y fáciles de preparar.

Ingredientes
4 papas
1 cebolla picada y rehogada
1 diente de ajo picado
1 taza de crema de leche o queso blanco
Queso rallado
Verdeo la parte verde picada
Pimentón
Papel de aluminio, cantidad necesaria

Preparación Lavar las papas, llevarlas al horno a 180°, cocinarlas hasta que las mismas estén tiernas (15 a 25 minutos aprox.), retirar y dejar enfriar. Rehogar a fuego medio la cebolla y el ajo y la cebolla previamente picados. Reservar. Cortar una "tapa" de las papas y ahuecarlas con ayuda de una cuchara. En un bowl, mezclar la papa que se retiró con la cebolla y ajo previamente fritos, la crema y el queso rallado. Colocar toda esta mezcla en el interior de las papas y llevarlas al horno a fuego lento o baja temperatura por unos 10 minutos. Una vez cocidas, espolvorear con el queso rallado y llevar nuevamente a horno fuerte por un par de minutos para gratinar. Al retirarlas, terminar con cibulette picado y pimentón]]>676falsefullTorrejashttps://www.spreaker.com/episode/torrejas--56285500Ingredientes
500 cc de leche
2 cucharadas de azùcar, mas extra para espolvorear
1 esencia de vainilla
3 huevos
Manteca, aceite ó grasa
Mermelada o almíbar, canela, miel, azúcar impalpable

Preparación
Paso 1 Se hierve la leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos. Se retira y se deja enfriar un poco.
Paso 2 Se cortan las rebanadas de pan del día anterior del espesor de un dedo, más o menos, y se pasan por la leche, exprimiéndolas ligeramente.
Paso 3 Aparte, se baten los huevos, se pasan por ellos las rebanadas de pan y se fríen en manteca, aceite o grasa. Se acomodan en una fuente, untándolas de antemano con una mermelada, o se cubren con almíbar
SALADAS Solo que a la leche se le agrega sal, ajo en polvo, pimienta, etc. RELLENA DE JAMON Y QUESO: Colocar en una rodaja de pan, jamón y queso. tapar con otra rodaja de pan presionando, sumergir en leche( debe quedar humedo y no desarmarse) y luego pasar por huevo batido. Cocinar en manteca o freír. Entre las torrijas saladas también se destacan las siguientes combinaciones Torrijas saladas al orégano. Acompañadas de salsa pesto. Con queso y tomates cherrys salteados. Mediterráneas con aceite de oliva y aceitunas negras. Tomate y jamón ibérico. Con queso parmesano y aceitunas. Con mariscos de temporada. Con tomate, jamón y rùcula.]]>https://api.spreaker.com/episode/56285500Sat, 29 Jul 2023 13:30:33 +0000La Nueva.Ingredientes 500 cc de leche 2 cucharadas de azùcar, mas extra para espolvorear 1 esencia de vainilla 3 huevos Manteca, aceite ó grasa Mermelada o almíbar, canela, miel, azúcar impalpable Preparación Paso 1 Se hierve la leche con la vainilla y el...Ingredientes
500 cc de leche
2 cucharadas de azùcar, mas extra para espolvorear
1 esencia de vainilla
3 huevos
Manteca, aceite ó grasa
Mermelada o almíbar, canela, miel, azúcar impalpable

Preparación
Paso 1 Se hierve la leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos. Se retira y se deja enfriar un poco.
Paso 2 Se cortan las rebanadas de pan del día anterior del espesor de un dedo, más o menos, y se pasan por la leche, exprimiéndolas ligeramente.
Paso 3 Aparte, se baten los huevos, se pasan por ellos las rebanadas de pan y se fríen en manteca, aceite o grasa. Se acomodan en una fuente, untándolas de antemano con una mermelada, o se cubren con almíbar
SALADAS Solo que a la leche se le agrega sal, ajo en polvo, pimienta, etc. RELLENA DE JAMON Y QUESO: Colocar en una rodaja de pan, jamón y queso. tapar con otra rodaja de pan presionando, sumergir en leche( debe quedar humedo y no desarmarse) y luego pasar por huevo batido. Cocinar en manteca o freír. Entre las torrijas saladas también se destacan las siguientes combinaciones Torrijas saladas al orégano. Acompañadas de salsa pesto. Con queso y tomates cherrys salteados. Mediterráneas con aceite de oliva y aceitunas negras. Tomate y jamón ibérico. Con queso parmesano y aceitunas. Con mariscos de temporada. Con tomate, jamón y rùcula.]]>622falsefullBuñuelos de manzanahttps://www.spreaker.com/episode/bunuelos-de-manzana--56139961Ingredientes
2 tazas de harina leudante
1/4 taza de azúcar
2 huevos
80 cc de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licor
Ralladura de 1 naranja
1 manzana
1 banana
1 cucharada de pasas de uva sin semillas
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

Preparación
Paso 1 Colocar en un bowl la harina leudante previamente tamizada y el azúcar, hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja para perfumar.
Paso 2 Revolver lentamente, hasta conseguir una preparación suave y lisa.
Paso 3 Pelar la manzana y la banana /y cortarlas en trozos, agregarlas a la preparación anterior junto con las pasas de uva.
Paso 4 En una sartén profunda, calentar el aceite a fuego medio e ir introduciendo la pasta con las frutas de a cucharadas dentro del aceite, cocinar hasta que los buñuelos se noten dorados. Retirarlos y colocar sobre papel absorbente. Luego pasar por el azúcar y servir.]]>https://api.spreaker.com/episode/56139961Tue, 18 Jul 2023 16:26:59 +0000La Nueva.Ingredientes 2 tazas de harina leudante 1/4 taza de azúcar 2 huevos 80 cc de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licor Ralladura de 1 naranja 1 manzana 1 banana 1 cucharada de pasas de uva sin semillas Aceite para freír Azúcar para...Ingredientes
2 tazas de harina leudante
1/4 taza de azúcar
2 huevos
80 cc de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licor
Ralladura de 1 naranja
1 manzana
1 banana
1 cucharada de pasas de uva sin semillas
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

Preparación
Paso 1 Colocar en un bowl la harina leudante previamente tamizada y el azúcar, hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja para perfumar.
Paso 2 Revolver lentamente, hasta conseguir una preparación suave y lisa.
Paso 3 Pelar la manzana y la banana /y cortarlas en trozos, agregarlas a la preparación anterior junto con las pasas de uva.
Paso 4 En una sartén profunda, calentar el aceite a fuego medio e ir introduciendo la pasta con las frutas de a cucharadas dentro del aceite, cocinar hasta que los buñuelos se noten dorados. Retirarlos y colocar sobre papel absorbente. Luego pasar por el azúcar y servir.]]>430falsefullFiambre casero de pollohttps://www.spreaker.com/episode/fiambre-casero-de-pollo--55996034INGREDIENTES
2 pechugas enteras picadas. unos 800-900 gramos.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de perejil Aceitunas verdes Morrón rojo en cubitos Huevos duros

PROCEDIMIENTO
1.- En un bol mezclamos todas las especias con el pollo picado. Con las manos amasamos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Tapamos con film transparente y dejamos que se macere todo durante 8 horas en la heladera.
2.- Extendemos un poco de film y por la parte de fuera espolvoreamos ajo en polvo y pimentón, para darle un toque de color. Extendemos la mitad de la preparación con las manos en el film le agregamos las aceitunas descarozadas, el morrón esparcido por toda la carne, y los huevos duros cubrimos con el resto de la carne y arrollamos con la ayuda del film Vamos a necesitar varias capas para que al cocinarlo no le entre agua
3.- Ponemos una olla hasta arriba de agua a cocer durante 1 hora, contar desde que rompe hervor y bajar el fuego a mínimo. Debe estar siempre sumergido, por lo que si flota pondremos alguna tapa o plato para que se mantenga sumergido.
4.- Una vez cocido, lo dejamos enfriar y lo meteremos 8 horas en la nevera.
5.- Pasado ese tiempo, lo podemos ya cortar y servir. Se puede usar en sándwich, a la plancha, cortado en ensalada]]>https://api.spreaker.com/episode/55996034Tue, 04 Jul 2023 17:35:22 +0000La Nueva.INGREDIENTES 2 pechugas enteras picadas. unos 800-900 gramos. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de...INGREDIENTES
2 pechugas enteras picadas. unos 800-900 gramos.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de perejil Aceitunas verdes Morrón rojo en cubitos Huevos duros

PROCEDIMIENTO
1.- En un bol mezclamos todas las especias con el pollo picado. Con las manos amasamos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Tapamos con film transparente y dejamos que se macere todo durante 8 horas en la heladera.
2.- Extendemos un poco de film y por la parte de fuera espolvoreamos ajo en polvo y pimentón, para darle un toque de color. Extendemos la mitad de la preparación con las manos en el film le agregamos las aceitunas descarozadas, el morrón esparcido por toda la carne, y los huevos duros cubrimos con el resto de la carne y arrollamos con la ayuda del film Vamos a necesitar varias capas para que al cocinarlo no le entre agua
3.- Ponemos una olla hasta arriba de agua a cocer durante 1 hora, contar desde que rompe hervor y bajar el fuego a mínimo. Debe estar siempre sumergido, por lo que si flota pondremos alguna tapa o plato para que se mantenga sumergido.
4.- Una vez cocido, lo dejamos enfriar y lo meteremos 8 horas en la nevera.
5.- Pasado ese tiempo, lo podemos ya cortar y servir. Se puede usar en sándwich, a la plancha, cortado en ensalada]]>509falsefullPostre de vainillas y crema pastelera de limónhttps://www.spreaker.com/episode/postre-de-vainillas-y-crema-pastelera-de-limon--55298564Ingredientes

Para base 150 g de vainillas
200 ml de leche

Para la crema pastelera de limón

2 yemas de huevo
150 grs de azúcar ó 48 gotas de Stevia
40 g de maicena cáscara amarilla de un limón
600 ml de leche
50 ml de jugo de limón

Modo de preparación

Comenzamos la elaboración de nuestro postre mojando las vainillas en la leche y las vamos a ir acomodando en una fuente. Si observamos que quedan espacios cortamos las vainillas para completar. Es importante no mojarlas demasiado para que no se desarmen. Una vez que la fuente está cubierta reservamos. Para realizar la crema pastelera calentamos la leche junto con las cáscaras de limón en una olla a fuego medio. Paralelamente en otra olla colocamos las yemas , el azúcar o las gotas de Stevia. Batimos enérgicamente hasta que tome un color blanquecino, luego incorporamos el almidón de maíz y continuamos batiendo, sumamos un chorrito de leche y batimos hasta que estén unidos por completo. Retiramos las cáscaras de limón de la leche y volcamos a la preparación de a poquito sin dejar de batir, cuando esté todo integrado llevamos a fuego medio mezclando constantemente hasta que rompa hervor, retiramos y agregamos el jugo de limón e integramos. Dejamos descansar unos minutos y volcamos la preparación sobre la fuerte con las vainillas, procurando que queden completamente cubiertas, tapamos con papel film y llevamos a heladera por al menos una hora. Pasado ese tiempo podemos espolvorear con coco rallado por la superficie o simplemente cortar y servir para disfrutar de este exquisito y sencillo postre.]]>https://api.spreaker.com/episode/55298564Tue, 27 Jun 2023 18:23:11 +0000La Nueva.Ingredientes Para base 150 g de vainillas 200 ml de leche Para la crema pastelera de limón 2 yemas de huevo 150 grs de azúcar ó 48 gotas de Stevia 40 g de maicena cáscara amarilla de un limón 600 ml de leche 50 ml de jugo de limón Modo de...Ingredientes

Para base 150 g de vainillas
200 ml de leche

Para la crema pastelera de limón

2 yemas de huevo
150 grs de azúcar ó 48 gotas de Stevia
40 g de maicena cáscara amarilla de un limón
600 ml de leche
50 ml de jugo de limón

Modo de preparación

Comenzamos la elaboración de nuestro postre mojando las vainillas en la leche y las vamos a ir acomodando en una fuente. Si observamos que quedan espacios cortamos las vainillas para completar. Es importante no mojarlas demasiado para que no se desarmen. Una vez que la fuente está cubierta reservamos. Para realizar la crema pastelera calentamos la leche junto con las cáscaras de limón en una olla a fuego medio. Paralelamente en otra olla colocamos las yemas , el azúcar o las gotas de Stevia. Batimos enérgicamente hasta que tome un color blanquecino, luego incorporamos el almidón de maíz y continuamos batiendo, sumamos un chorrito de leche y batimos hasta que estén unidos por completo. Retiramos las cáscaras de limón de la leche y volcamos a la preparación de a poquito sin dejar de batir, cuando esté todo integrado llevamos a fuego medio mezclando constantemente hasta que rompa hervor, retiramos y agregamos el jugo de limón e integramos. Dejamos descansar unos minutos y volcamos la preparación sobre la fuerte con las vainillas, procurando que queden completamente cubiertas, tapamos con papel film y llevamos a heladera por al menos una hora. Pasado ese tiempo podemos espolvorear con coco rallado por la superficie o simplemente cortar y servir para disfrutar de este exquisito y sencillo postre.]]>498falsefullBudín de mandarinashttps://www.spreaker.com/episode/budin-de-mandarinas--54558090Budín de mandarinas
Propiedades de la mandarina
Por una porción de 100 g obtienes
Energía: 53 cal
Carbohidratos: 13.3 g
Azúcar: 10.6 g
Proteínas: 0.8 g
Grasas: 0.3 g
Fibra: 1.8 g
Sodio: 2 mg
Potasio: 166 mg

Beneficios de la mandarina
Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los gobernantes de la antigua China, llamados mandarines. Este es un fruto asiático, continente en el cual es símbolo de la buena fortuna a quien se le obsequia. Dispone de alto nivel e vitamina C, que le da propiedades benéficas para cuando se presentan las molestas gripas. ¡Pero esta fruta tiene mucho más que ofrecerte!

Su vitamina C refuerza el sistema inmune, además que ayuda a sintetizar el colágeno, lo que Retrasa el envejecimiento por su alto aporte en antioxidantes, además de proteger la piel de la radiación solar.
· Ayuda a controlar la presión arterial.
· Reduce el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.
· Disminuye la inflamación celular.
· Combate el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
· Disminuye los niveles de colesterol malo y eliminan las toxinas.
· Contiene nobiletin, sustancia que ayuda a combatir la diabetes tipo 2 y regula el nivel de insulina en la sangre.
· Evita el almacenamiento de azúcares y ayuda a quemar grasas.
· Las vitaminas A y C previenen la degeneración macular, ayudando a la salud de la visión.

Receta de Budín de mandarina
Este budín de mandarina se prepara en licuadora y es muy fácil de hacer. Si las mandarinas tienen semillas hay que retirarlas antes.

Ingredientes
1 huevo
2 mandarinas grandes
100 cc de aceite de girasol
1 y 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 budinera enmantecada y enharinada

Preparación
Paso 1 Exprimir una de las mandarinas y reservar el jugo.
Paso 2 Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarle las semillas, cortarla en trozos y ponerla en la licuadora o procesadora (con cáscara).
Paso 3 Sumarle el aceite, el huevo, el azúcar y agregarle el jugo reservado. Procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.
Paso 4 Poner la mezcla en un bowl y añadirle la harina, mezclar con movimientos envolventes para airear el batido.
Paso 5 Verter la preparación en la budinera. Cocinar a fuego moderado durante 45 minutos, decorar con un glasé de mandarinas (azúcar impalpable mezclada con el jugo) o azúcar impalpable.]]>https://api.spreaker.com/episode/54558090Tue, 20 Jun 2023 23:48:22 +0000La Nueva.Budín de mandarinas Propiedades de la mandarina Por una porción de 100 g obtienes Energía: 53 cal Carbohidratos: 13.3 g Azúcar: 10.6 g Proteínas: 0.8 g Grasas: 0.3 g Fibra: 1.8 g Sodio: 2 mg Potasio: 166 mg Beneficios de la mandarina Se cree que su...Budín de mandarinas
Propiedades de la mandarina
Por una porción de 100 g obtienes
Energía: 53 cal
Carbohidratos: 13.3 g
Azúcar: 10.6 g
Proteínas: 0.8 g
Grasas: 0.3 g
Fibra: 1.8 g
Sodio: 2 mg
Potasio: 166 mg

Beneficios de la mandarina
Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los gobernantes de la antigua China, llamados mandarines. Este es un fruto asiático, continente en el cual es símbolo de la buena fortuna a quien se le obsequia. Dispone de alto nivel e vitamina C, que le da propiedades benéficas para cuando se presentan las molestas gripas. ¡Pero esta fruta tiene mucho más que ofrecerte!

Su vitamina C refuerza el sistema inmune, además que ayuda a sintetizar el colágeno, lo que Retrasa el envejecimiento por su alto aporte en antioxidantes, además de proteger la piel de la radiación solar.
· Ayuda a controlar la presión arterial.
· Reduce el riesgo de desarrollar cáncer de hígado.
· Disminuye la inflamación celular.
· Combate el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.
· Disminuye los niveles de colesterol malo y eliminan las toxinas.
· Contiene nobiletin, sustancia que ayuda a combatir la diabetes tipo 2 y regula el nivel de insulina en la sangre.
· Evita el almacenamiento de azúcares y ayuda a quemar grasas.
· Las vitaminas A y C previenen la degeneración macular, ayudando a la salud de la visión.

Receta de Budín de mandarina
Este budín de mandarina se prepara en licuadora y es muy fácil de hacer. Si las mandarinas tienen semillas hay que retirarlas antes.

Ingredientes
1 huevo
2 mandarinas grandes
100 cc de aceite de girasol
1 y 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 budinera enmantecada y enharinada

Preparación
Paso 1 Exprimir una de las mandarinas y reservar el jugo.
Paso 2 Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarle las semillas, cortarla en trozos y ponerla en la licuadora o procesadora (con cáscara).
Paso 3 Sumarle el aceite, el huevo, el azúcar y agregarle el jugo reservado. Procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.
Paso 4 Poner la mezcla en un bowl y añadirle la harina, mezclar con movimientos envolventes para airear el batido.
Paso 5 Verter la preparación en la budinera. Cocinar a fuego moderado durante 45 minutos, decorar con un glasé de mandarinas (azúcar impalpable mezclada con el jugo) o azúcar impalpable.]]>605falsefullGuiso de mondongohttps://www.spreaker.com/episode/guiso-de-mondongo--54396273Ingredientes

Un kg de mondongo.
Aceite de oliva, c/n.
4 dientes de ajo.
2 cebollas.
Un morrón rojo.
Un morrón verde.
300 g de panceta.
Un chorizo colorado.
2 cdas de pimentón.
4 tomates maduros.
Una taza de porotos.
Una taza de garbanzos.
Una taza de arvejas
2 papas.
1 zanahoria
Perejil fresco.
Un litro de caldo.

Procedimiento

Limpiar el mondongo y sacar toda la grasa que tenga, luego se lo hierve en agua y sal por una media hora para terminar de desgrasar, luego se corta en tiritas y se reserva.
En una olla, preferentemente de hierro, se dora con aceite de oliva la panceta cortada y el chorizo, luego de dorar se retira unos instantes de la olla.
Allí mismo, dorar el ajo laminado junto con el resto de los vegetales picados.
Una vez que se realiza el sofrito, volver a agregar el chorizo y la panceta.
Agregar el pimentón y el tomate rallado.
Dejar que vuelva a reducir y agregar el mondongo cortado en tiritas.
Añadir el caldo hasta cubrir por completo la preparación, dejar cocinar 45 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, agregar los porotos y los garbanzos previamente remojados toda una noche.
Sumar las papas cortadas en cuadraditos y dejar cocinar hasta que se tiernice.
Servir espolvoreado con perejil fresco

]]>https://api.spreaker.com/episode/54396273Wed, 14 Jun 2023 14:10:24 +0000La Nueva.Ingredientes - Un kg de mondongo. - Aceite de oliva, c/n. - 4 dientes de ajo. - 2 cebollas. - Un morrón rojo. - Un morrón verde. - 300 g de panceta. - Un chorizo colorado. - 2 cdas de pimentón. - 4 tomates maduros. - Una taza de porotos. - Una taza...Ingredientes

Un kg de mondongo.
Aceite de oliva, c/n.
4 dientes de ajo.
2 cebollas.
Un morrón rojo.
Un morrón verde.
300 g de panceta.
Un chorizo colorado.
2 cdas de pimentón.
4 tomates maduros.
Una taza de porotos.
Una taza de garbanzos.
Una taza de arvejas
2 papas.
1 zanahoria
Perejil fresco.
Un litro de caldo.

Procedimiento

Limpiar el mondongo y sacar toda la grasa que tenga, luego se lo hierve en agua y sal por una media hora para terminar de desgrasar, luego se corta en tiritas y se reserva.
En una olla, preferentemente de hierro, se dora con aceite de oliva la panceta cortada y el chorizo, luego de dorar se retira unos instantes de la olla.
Allí mismo, dorar el ajo laminado junto con el resto de los vegetales picados.
Una vez que se realiza el sofrito, volver a agregar el chorizo y la panceta.
Agregar el pimentón y el tomate rallado.
Dejar que vuelva a reducir y agregar el mondongo cortado en tiritas.
Añadir el caldo hasta cubrir por completo la preparación, dejar cocinar 45 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, agregar los porotos y los garbanzos previamente remojados toda una noche.
Sumar las papas cortadas en cuadraditos y dejar cocinar hasta que se tiernice.
Servir espolvoreado con perejil fresco

]]>776falsefullSopashttps://www.spreaker.com/episode/sopas--54114968SOPAS CREMA DE ZAPALLO
Ingredientes
zapallo anco
1 cebolla chica
1 zahanaoria
1 diente de ajo
1 Nuez Moscada

PREPARACIÓN:
1) Lavar y pelar el zapallo, la zanahoria, la cebolla y un diente de ajo.
2) Rehogar la cebolla, el ajo, agrergar la zanahoria y el zapallo en cubos .
3) Una vez cocidos, agregar caldo hasta cubrir.
4) Licuar o procesar los ingredientes con una licuadora o procesadora.
5) Una vez licuados, bajar el fuego.
6) Condimentar con nuez moscada, pimienta.
7) Agregar una cucharada de crema o queso blanco.
8)¡Servir bien caliente!

CREMA DE ARVEJAS INGREDIENTES:
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo Sal y pimienta
Agua
1/2 kilo de arvejas partidas

*Opcionales:
Pan tostado
emillas tostadas

ELABORACIÓN:
El día anterior Colocar las arvejas partidas en un bol con agua, dejarlas en remojo durante la noche. Al día siguiente Escurrir las arvejas y colocarlas en una cacerola con agua. Hervirlas durante 1 hora (o hasta que estén tiernas) Colar y reservar. Cortar el puerro y la zanahoria en rodajas, picar groseramente la cebolla. Colocar las verduras en una cacerola con agua y llevar al fuego hasta que se forme un caldo liviano. Pasar por la licuadora o el mixer las arvejas cocidas, con un poco del caldo. Licuar hasta obtener una sopa bien cremosa y suave, agregar más caldo a gusto. Rectificar de sal, agregar un poco de pimienta. Calentar la sopa en una cacerola, servir bien caliente con pan tostado, semillas.

SOPA DE CEBOLLAS:
Ingredientes
Manteca, 1 cucharada Cebollas blancas, 400 g, en aros finos Ajo, 1 diente, (optativo) Vino blanco, 200 cc Harina, 1 cucharada Caldo, 1 ½ litro (preferentemente de carne) Perejil picado, 2 cucharadas Cubierta de pan Rodajas de baguette, 12 Queso gruyere rallado

Preparación: Calentar la manteca, saltear, las cebollas hasta que tomen color, el ajo y la harina. Mezclar y agregar el vino blanco, siempre revolviendo, el caldo, el perejil (optativo), sal y pimienta de molinillo. Dejar que la sopa hierva y se espese. Preparar la cubierta de pan tostando las rodajas de baguette de ambas caras. Espolvorear cada rodaja con el queso, distribuir la sopa en tazones, acomodar las rodajas y llevar cada tazón a un horno eléctrico para que se derrita. Si tiene microondas con o sin grill y los tazones son aptos, derretir el queso en microondas. Servir. Esta sopa de cebolla a la francesa es conocida en el país galo como Soupe à l’oignon. Considerada originaria de Francia, país en donde se popularizó y extendió su receta por el mundo en el siglo XIX. La sopa de cebolla es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos. Si queremos sorprender y proponer algo diferente y novedosa, se pueden cebollas rojas junto a las cebollas blancas. Si se prefiere que la sopa de cebollas sea más espesa , siempre hay que agregar una cucharada de harina.]]>https://api.spreaker.com/episode/54114968Tue, 06 Jun 2023 16:41:27 +0000La Nueva.SOPAS CREMA DE ZAPALLO Ingredientes zapallo anco 1 cebolla chica 1 zahanaoria 1 diente de ajo 1 Nuez Moscada PREPARACIÓN: 1) Lavar y pelar el zapallo, la zanahoria, la cebolla y un diente de ajo. 2) Rehogar la cebolla, el ajo,...SOPAS CREMA DE ZAPALLO
Ingredientes
zapallo anco
1 cebolla chica
1 zahanaoria
1 diente de ajo
1 Nuez Moscada

PREPARACIÓN:
1) Lavar y pelar el zapallo, la zanahoria, la cebolla y un diente de ajo.
2) Rehogar la cebolla, el ajo, agrergar la zanahoria y el zapallo en cubos .
3) Una vez cocidos, agregar caldo hasta cubrir.
4) Licuar o procesar los ingredientes con una licuadora o procesadora.
5) Una vez licuados, bajar el fuego.
6) Condimentar con nuez moscada, pimienta.
7) Agregar una cucharada de crema o queso blanco.
8)¡Servir bien caliente!

CREMA DE ARVEJAS INGREDIENTES:
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo Sal y pimienta
Agua
1/2 kilo de arvejas partidas

*Opcionales:
Pan tostado
emillas tostadas

ELABORACIÓN:
El día anterior Colocar las arvejas partidas en un bol con agua, dejarlas en remojo durante la noche. Al día siguiente Escurrir las arvejas y colocarlas en una cacerola con agua. Hervirlas durante 1 hora (o hasta que estén tiernas) Colar y reservar. Cortar el puerro y la zanahoria en rodajas, picar groseramente la cebolla. Colocar las verduras en una cacerola con agua y llevar al fuego hasta que se forme un caldo liviano. Pasar por la licuadora o el mixer las arvejas cocidas, con un poco del caldo. Licuar hasta obtener una sopa bien cremosa y suave, agregar más caldo a gusto. Rectificar de sal, agregar un poco de pimienta. Calentar la sopa en una cacerola, servir bien caliente con pan tostado, semillas.

SOPA DE CEBOLLAS:
Ingredientes
Manteca, 1 cucharada Cebollas blancas, 400 g, en aros finos Ajo, 1 diente, (optativo) Vino blanco, 200 cc Harina, 1 cucharada Caldo, 1 ½ litro (preferentemente de carne) Perejil picado, 2 cucharadas Cubierta de pan Rodajas de baguette, 12 Queso gruyere rallado

Preparación: Calentar la manteca, saltear, las cebollas hasta que tomen color, el ajo y la harina. Mezclar y agregar el vino blanco, siempre revolviendo, el caldo, el perejil (optativo), sal y pimienta de molinillo. Dejar que la sopa hierva y se espese. Preparar la cubierta de pan tostando las rodajas de baguette de ambas caras. Espolvorear cada rodaja con el queso, distribuir la sopa en tazones, acomodar las rodajas y llevar cada tazón a un horno eléctrico para que se derrita. Si tiene microondas con o sin grill y los tazones son aptos, derretir el queso en microondas. Servir. Esta sopa de cebolla a la francesa es conocida en el país galo como Soupe à l’oignon. Considerada originaria de Francia, país en donde se popularizó y extendió su receta por el mundo en el siglo XIX. La sopa de cebolla es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos. Si queremos sorprender y proponer algo diferente y novedosa, se pueden cebollas rojas junto a las cebollas blancas. Si se prefiere que la sopa de cebollas sea más espesa , siempre hay que agregar una cucharada de harina.]]>878falsefullTorta de puré de batatas con chocolatehttps://www.spreaker.com/episode/torta-de-pure-de-batatas-con-chocolate--54054699https://api.spreaker.com/episode/54054699Wed, 31 May 2023 16:25:03 +0000La Nueva.513falsefullLocro del 25https://www.spreaker.com/episode/locro-del-25--53998189https://api.spreaker.com/episode/53998189Thu, 25 May 2023 15:56:05 +0000La Nueva.En la misma olla agregar las carnes, sal y pimienta. Completar con el agua necesaria hasta cubrir la preparación. Cuando suelte el hervor, agregar las batatas cortadas en trozos grandes, igual que la calabaza. Verificar nuevamente el líquido. Esperar...663falsefullBudín húmedo de limónhttps://www.spreaker.com/episode/budin-humedo-de-limon--53910167Ingredientes

Harina (200 g)
Polvo de hornear (8 g)
Sal (una pizca)
Azúcar (200 g)
Mantequilla (110 g)
Crema de leche (125 g) ó ½ taza de aceite
Huevos (3 medianos)
Ralladura de limón (2 limones)
Jugo de limón (2 cucharadas soperas)
Para el almíbar de limón:
Azúcar (50 g)
Jugo de limón (2 cucharadas soperas)
Para el glaseado:
Azúcar impalpable (120 g)
Jugo de limón (3 cucharadas soperas)

Harina (200 g)
Polvo de hornear (8 g)
Sal (una pizca)
Azúcar (200 g)
Mantequilla (110 g)
Crema de leche (125 g) ó ½ taza de aceite
Huevos (3 medianos)
Ralladura de limón (2 limones)
Jugo de limón (2 cucharadas soperas)
Para el almíbar de limón:
Azúcar (50 g)
Jugo de limón (2 cucharadas soperas)
Para el glaseado:
Azúcar impalpable (120 g)
Jugo de limón (3 cucharadas soperas)

Elaboración
Comenzamos rallando la piel de los dos limones, sin llegar a la parte blanca del limón para que no amargue. Reservamos la ralladura y exprimimos el jugo de uno de los dos limones, lo vamos a ir utilizando durante toda la receta.
Ahora tamizamos en un bol, la harina, el polvo para hornear y la sal. Reservamos esta mezcla para utilizarla posteriormente.

Seguidamente en otro bol grande ponemos el azúcar junto con la mantequilla blanda. Mezclamos bien hasta conseguir una crema. En este punto añadimos la ralladura de limón que teníamos reservada y la integramos bien en la crema.

A continuación integramos en la crema los huevos, de uno en uno, que los tendremos a temperatura ambiente. Hecho esto añadimos e integramos la crema (que podríamos sustituir por aceite) y dos cucharadas soperas de zumo de limón. Y añadimos, poco a poco, la harina que tamizamos anteriormente, integrándola bien hasta conseguir una masa bastante densa y sin grumos.

Verter en un molde rectangular para budín, forrado con una tira de papel manteca. Alisamos la superficie y llevamos al horno, que lo tendremos precalentado a 180 º durante unos 45-50 minutos.

Antes de sacar el budín del horno, comprobaremos que está bien cocinado pinchándolo con un palillo. Si el palillo sale con restos de masa, lo dejaremos que se siga horneando unos minutos más. Si por el contrario el palillo sale limpio, sacaremos definitivamente el bizcocho del horno.

En este punto preparamos un almíbar rápido. Para ello en un vaso ponemos el azúcar y dos cucharadas soperas de zumo de limón. Llevamos el vaso al microondas durante pocos segundos, hasta que el azúcar se diluya. Este paso se puede hacer igualmente en una ollita en el fuego.

Ahora que tenemos el almíbar preparado, pinchamos bien todo el budín con un palillo para que el almíbar pueda calar bien en su interior. Hecho esto, distribuimos poco a poco el almíbar de limón por toda la superficie.

Por último dejamos que se enfríe completamente dentro del molde en el que lo hemos horneado.

Desmoldamos sobre una rejilla y preparamos el glaseado. Para ello mezclamos bien el azúcar impalpable con tres cucharadas soperas de zumo de limón, hasta conseguir un glaseado denso.

Es recomendable añadir el zumo poco a poco, para que no nos quede un glaseado demasiado líquido.]]>678falsefullMusaka Griega Tradicional. Pastel de berenjenashttps://www.spreaker.com/episode/musaka-griega-tradicional-pastel-de-berenjenas--53794910
Ingredientes:
· 2 o 3 berenjenas
· 500 grs. carne picada (de cordero o ternera)
· 1 cebolla
· 1 huevo
· 2 o 3 tomates maduros (Se puede sustituir por 1 lata de tomate)
· 2 papas
· 1 diente de ajo
· ½ vasito de vino blanco
· Sal c/n
· tomillo y pimienta molida
· Para la salsa bechamel
· 25 g. de manteca o aceite de oliva
· 25 g. de harina
· 500 ml. de leche entera o semidescremada
· queso rallado para gratinar y rodajas de mozzarella
· Nuez moscada

Preparación: Lavar las berenjenas y cortar en rodajas de medio centímetro. Colocar sobre un papel absorbente con una pizca de sal. Mientras, en una sartén con aceite ir friendo las papas cortadas en rodajas de medio centímetro, previamente ponerle una pizca de sal para condimentar. Freír ligeramente hasta que estén tiernas. Una vez listas, escurrirlas y reservar. En la misma sartén dejarle un fondo de aceite. Comenzar a freír las berenjenas por tandas. A medida que se fríe, ir añadiendo aceite. Ponemos en un colador a las que van saliendo para quitar el exceso de aceite. Una vez cocidas las papas y las berenjenas freír la cebolla y el ajo junto con la carne en la misma sartén. Salpimentar. Sofreír y añadir el tomillo y el tomate. Tapar y dejar unos 20 minutos friendo a fuego medio. Añadir un poco de vino y dejar unos 10 minutos más, con la sartén destapada, hasta eliminar todo el líquido. En una sartén derretir la mantequilla y agregar la harina, freír bien para que no quede sabor a crudo y batir con las varillas manuales. Ir incorporando la leche mientras se continúa batiendo hasta conseguir la consistencia de la salsa bechamel. Salar y añadir una pizca de nuez moscada. Si necesitan más información para preparar la bechamel recuerden que tenemos una receta de salsa blanca que no falla, y que también pueden ver en video en mi canal de YouTube. Mientras precalentamos el horno a 160º, comenzamos a armar la Musaka. Colocar aceite en el molde para el horno y comenzar colocando en la base las rodajas de papas. Arriba de la base continuar con la primera capa de berenjena y después una capa de la salsa de carne, repartir y aplastar con el dorso de una cuchara y repetir esta operación: capa de berenjenas y capa de carne. Así hasta acabar con ellas. Cubrir con la salsa bechamel y espolvorear con queso rallado, parmesano o mozzarella, el que más te guste. Meter la fuente en el horno durante unos 15-20 minutos. Transcurrido ese tiempo subimos la temperatura del horno a 200º para acabar con el gratinado durante unos 3-4 minutos.]]>https://api.spreaker.com/episode/53794910Tue, 09 May 2023 17:02:06 +0000La Nueva.La Musaka o Moussaka, una especie de Lasaña de Berenjenas. La musaka es una de las recetas más famosas de la cocina griega. Es pastel de berenjenas más famoso de origen árabe, aunque realmente se considera como una receta griega o de los países del...
Ingredientes:
· 2 o 3 berenjenas
· 500 grs. carne picada (de cordero o ternera)
· 1 cebolla
· 1 huevo
· 2 o 3 tomates maduros (Se puede sustituir por 1 lata de tomate)
· 2 papas
· 1 diente de ajo
· ½ vasito de vino blanco
· Sal c/n
· tomillo y pimienta molida
· Para la salsa bechamel
· 25 g. de manteca o aceite de oliva
· 25 g. de harina
· 500 ml. de leche entera o semidescremada
· queso rallado para gratinar y rodajas de mozzarella
· Nuez moscada

Preparación: Lavar las berenjenas y cortar en rodajas de medio centímetro. Colocar sobre un papel absorbente con una pizca de sal. Mientras, en una sartén con aceite ir friendo las papas cortadas en rodajas de medio centímetro, previamente ponerle una pizca de sal para condimentar. Freír ligeramente hasta que estén tiernas. Una vez listas, escurrirlas y reservar. En la misma sartén dejarle un fondo de aceite. Comenzar a freír las berenjenas por tandas. A medida que se fríe, ir añadiendo aceite. Ponemos en un colador a las que van saliendo para quitar el exceso de aceite. Una vez cocidas las papas y las berenjenas freír la cebolla y el ajo junto con la carne en la misma sartén. Salpimentar. Sofreír y añadir el tomillo y el tomate. Tapar y dejar unos 20 minutos friendo a fuego medio. Añadir un poco de vino y dejar unos 10 minutos más, con la sartén destapada, hasta eliminar todo el líquido. En una sartén derretir la mantequilla y agregar la harina, freír bien para que no quede sabor a crudo y batir con las varillas manuales. Ir incorporando la leche mientras se continúa batiendo hasta conseguir la consistencia de la salsa bechamel. Salar y añadir una pizca de nuez moscada. Si necesitan más información para preparar la bechamel recuerden que tenemos una receta de salsa blanca que no falla, y que también pueden ver en video en mi canal de YouTube. Mientras precalentamos el horno a 160º, comenzamos a...]]>465falsefullTarantela de manzanashttps://www.spreaker.com/episode/tarantela-de-manzanas--53742342Caramelo 300 gr
Azúcar blanca
Relleno
4 uni Huevos
125 gr Azúcar blanca
½ litro Leche
1 cdta Esencia de vainilla
1 uni Ralladura de limón
3 uni Manzanas
½ kg Miga de pan
50 gr Manteca o mantequilla sin sal (opcional)

PASO A PASO
Caramelo Colocar una sartén al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y haciéndose caramelo. Volcar el caramelo en una budinera de 23 x 13 cm y con ayuda de una espátula cubrir la base y los lados de la budinera. Dejar enfriar. Relleno Precalentar el horno a 160°C. Para hacer el flan: Colocar los huevos en el bol e integrar con batidor de alambre. Agregar el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Colocar una capa de las rodajas de manzana en la base de la budinera. Cortar rodajas de pan. Sacar la costra exterior. Opcional: Untar las rodajas de pan con manteca. Colocar una capa de rodajas de pan sobre la base de manzanas con el lado con manteca mirando para abajo. Adicionar un poco del flan. Colocar otra capa de manzanas y otra de pan y terminar de volcar el flan. Compactar bien. Colocar la budinera en una fuente alta y llenar la fuente de agua. Tapar todo con una plancha de silicona o con papel aluminio. Hornear por 90 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film y reservar en la heladera por 24hs. Despegar los bordes con ayuda de una espátula Para desmoldar la base: colocar agua hirviendo en una fuente metálica. Sumergir la base de la budinera en el agua para que se despegue el caramelo. También se puede utilizar un soplete. Desmoldar la tarantela en una fuente.

TIPS Y TRUCOS
Es importante que estés atento al color del caramelo, si se pone muy oscuro significa que se pasó de cocción y va a tener un gusto más amargo. Cuidado cuando pases el caramelo a la budinera, porque la budinera va a tomar temperatura y te podés quemar. Podés usar manzanas rojas o verdes (o mezclar ambas). Originalmente, la tarantela se hacía con la manzana roja porque era más barata. Podes elegir si usas las manzanas peladas o sin pelar. También podés elegir si cortas las manzanas en rodajas o en cubitos. Si querés que la base de manzanas sea más gruesa, te recomiendo que entre las capas pongas un poco de la mezcla para que se pegue bien. Acordate que después la base de la budinera va a ser la parte de arriba de la tarantela. Te recomiendo usar pan de molde, que es ideal para esta preparación. Las costras las podes dejar secar y con eso hacer pan rallado. Es recomendable que el agua que uses para el baño maría ya esté caliente, así la cocción es más rápida. Tené cuidado cuando pongas el agua caliente, si tu fuente es de vidrio y está fría, puede llegar a romperse.]]>https://api.spreaker.com/episode/53742342Thu, 04 May 2023 16:57:27 +0000La Nueva.INGREDIENTES Caramelo 300 gr Azúcar blanca Relleno 4 uni Huevos 125 gr Azúcar blanca ½ litro Leche 1 cdta Esencia de vainilla 1 uni Ralladura de limón 3 uni Manzanas ½ kg Miga de pan 50 gr Manteca o mantequilla sin sal (opcional) PASO A PASO...Caramelo 300 gr
Azúcar blanca
Relleno
4 uni Huevos
125 gr Azúcar blanca
½ litro Leche
1 cdta Esencia de vainilla
1 uni Ralladura de limón
3 uni Manzanas
½ kg Miga de pan
50 gr Manteca o mantequilla sin sal (opcional)

PASO A PASO
Caramelo Colocar una sartén al fuego y esperar que se caliente un poco. Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y haciéndose caramelo. Volcar el caramelo en una budinera de 23 x 13 cm y con ayuda de una espátula cubrir la base y los lados de la budinera. Dejar enfriar. Relleno Precalentar el horno a 160°C. Para hacer el flan: Colocar los huevos en el bol e integrar con batidor de alambre. Agregar el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Colocar una capa de las rodajas de manzana en la base de la budinera. Cortar rodajas de pan. Sacar la costra exterior. Opcional: Untar las rodajas de pan con manteca. Colocar una capa de rodajas de pan sobre la base de manzanas con el lado con manteca mirando para abajo. Adicionar un poco del flan. Colocar otra capa de manzanas y otra de pan y terminar de volcar el flan. Compactar bien. Colocar la budinera en una fuente alta y llenar la fuente de agua. Tapar todo con una plancha de silicona o con papel aluminio. Hornear por 90 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film y reservar en la heladera por 24hs. Despegar los bordes con ayuda de una espátula Para desmoldar la base: colocar agua hirviendo en una fuente metálica. Sumergir la base de la budinera en el agua para que se despegue el caramelo. También se puede utilizar un soplete. Desmoldar la tarantela en una fuente.

TIPS Y TRUCOS
Es importante que estés atento al color del caramelo, si se pone muy oscuro significa que se pasó de cocción y va a tener un gusto más amargo. Cuidado cuando pases el caramelo a la budinera, porque la budinera va a tomar temperatura y te podés quemar. Podés usar manzanas rojas o verdes (o mezclar ambas). Originalmente, la tarantela se hacía con la manzana roja porque era más barata. Podes elegir si usas las manzanas peladas o sin pelar. También podés elegir si cortas las manzanas en rodajas o en cubitos. Si querés que la base de manzanas sea más gruesa, te recomiendo que entre las capas pongas un poco de la mezcla para que se pegue bien. Acordate que después la base de la budinera va a ser la parte de arriba de la tarantela. Te recomiendo usar pan de molde, que es ideal para esta preparación. Las costras las podes dejar secar y con eso hacer pan rallado. Es recomendable que el agua que uses para el baño maría ya esté caliente, así la cocción es más rápida. Tené cuidado cuando pongas el agua caliente, si tu fuente es de vidrio y está fría, puede llegar a romperse.]]>659falsefullMalfattis de espinaca y ricottahttps://www.spreaker.com/episode/malfattis-de-espinaca-y-ricotta--53630915https://api.spreaker.com/episode/53630915Mon, 24 Apr 2023 16:36:44 +0000La Nueva.710falsefullTorta 80 golpes saladahttps://www.spreaker.com/episode/torta-80-golpes-salada--53593327https://api.spreaker.com/episode/53593327Thu, 20 Apr 2023 12:22:29 +0000La Nueva.804falsefullDulce de membrillohttps://www.spreaker.com/episode/dulce-de-membrillo--53524451https://api.spreaker.com/episode/53524451Thu, 13 Apr 2023 16:52:32 +0000La Nueva.584falsefullEmpanada gallegahttps://www.spreaker.com/episode/empanada-gallega--53524452https://api.spreaker.com/episode/53524452Thu, 13 Apr 2023 16:52:15 +0000La Nueva.549falsefull