https://www.spreaker.com/show/tres-tazasesFoodCopyright Tres Tazas Podcasthttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/d87b1db8f492013fc1ef99fb43beb37a.jpghttps://www.spreaker.com/show/tres-tazasSat, 18 Feb 2023 12:25:03 +0000Tres Tazas PodcastTres Tazas Podcastfeeds@spreaker.comTres tazas busca dejar atrás los estigmas del café de especialidad y quienes lo preparan, compran y producen. Compartimos nuestras experiencias y dudas como aficionados del buen café. No somos expertos, pero creemos que todos merecemos conocer qué...falseba3dfdbb-2ac6-5983-b3cb-a7f9452b152aepisodichttps://www.spreaker.com/episode/ep17-remodelado-de-emergencia--50250589https://api.spreaker.com/episode/50250589Sat, 18 Jun 2022 19:59:45 +0000Tres Tazas Podcast¿Qué papel juega el diseño de un espacio en la experiencia de tomar café? Si una cosa aprendimos como baristas es que la funcionalidad no está peleada con la buena imagen... y sin embargo muchas veces lo está. Como clientes, lo que sabemos es esto: un...4418café,cafeterías,coffee,design,diseño,industrialdesignfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/ep16-trapos-mojados--50033794https://api.spreaker.com/episode/50033794Thu, 02 Jun 2022 12:00:03 +0000Tres Tazas PodcastEsta semana, como todas las anteriores, nos juntamos a cotorrear, con la diferencia que esta vez al sentarnos nos planteamos un objetivo: sacar nuestros mejores tips, hacks, información que cura, y una que otra maña para sobrevivir un turno en la...4669barista,café,hacks,recomendaciones,tipsfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/ep15-paguitos-chiquitos--49835828

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tiktok.com/@trestazaspodcast]]>https://api.spreaker.com/episode/49835828Tue, 17 May 2022 21:44:33 +0000Tres Tazas PodcastCuando vamos a emprender un negocio de alimentos, o en este caso una cafetería o barra de café, no sólo es aventarse al ruedo. Existe un debido proceso que debe seguirse para que el lugar opere de forma correcta, y no quiebre al poco tiempo... O al...

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tiktok.com/@trestazaspodcast]]>https://api.spreaker.com/episode/49753408Wed, 11 May 2022 12:00:03 +0000Tres Tazas PodcastSabemos que dentro de una barra de café hay más tareas a desempeñar que sólo calibrar la máquina y preparar bebidas, que también existen las tareas de diario y unas cuantas esporádicas. Invitamos a Guille Vidal, barista de gran trayectoria, encargada...

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tiktok.com/@trestazaspodcast]]>https://api.spreaker.com/episode/49621500Tue, 03 May 2022 12:00:02 +0000Tres Tazas PodcastEn este episodio hablamos de *la leche*, porque viéndolo desde el punto de vista de la industria, no deja de ser el ingrediente secundario de muchas recetas de café. Para ello nos planteamos la pregunta ¿qué papel juega este producto en el proceso de...

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tiktok.com/@trestazaspodcast]]>https://api.spreaker.com/episode/49553909Tue, 26 Apr 2022 12:00:02 +0000Tres Tazas PodcastEn este episodio partimos de la premisa de que cada quien es libre de tomar lo que desee (aunque la preferencia no convierta al producto en un producto de calidad) para discutir sobre marcas, consumismo, trasnacionales, consumo local y uno que otro...

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tiktok.com/@trestazaspodcast]]>3711alimentos,bebidas,café,cafémexicano,consumolocal,hobbies,lifestyle,méxico,trasnacionalesfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/ep11-pa-que-derrochen--49522377

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tiktok.com/@trestazaspodcast]]>https://api.spreaker.com/episode/49474428Tue, 19 Apr 2022 12:00:03 +0000Tres Tazas PodcastAhora que ya conoces un poco mejor del café, cómo tomarlo, por qué tomarlo de cierta forma, composición, procesos, etece etece, ¿qué sigue? Comprar este producto por taza en cafeterías no es rentable, de eso no hay duda, y para evolucionar no podemos...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/2f8708bf-e62a-366f-a083-b229b00d0ef3Tue, 04 Jan 2022 13:00:00 +0000Tres Tazas Podcast¿Han escuchado hablar sobre las olas del café? La evolución del café y todo lo que su producción representa también quedó marcado por hitos: cambios de paradigmas significativos en la historia de este producto. Esta semana cerramos esta increíble...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/43b90c47-df1a-3a91-98b9-49a8ccbb35c0Tue, 28 Dec 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas PodcastSeamos realistas, unx barista hace más que preparar café. Comúnmente mas no idealmente, trabajar en una barra implica cobrar, atender, servir, invetariar, comprar y, de vez en cuando, preparar bebidas. ¿Hemos considerado que quizá, sólo quizá, el...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/8f080356-8030-3b3f-b7bc-faf9772365b3Tue, 21 Dec 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas Podcast¿De qué otras maneras nos gusta tomar café, además de au lait? ¿Por qué y de qué manera buscamos nuevas formas de tomar café? Esta semana hablamos sobre el café que no es café, o bebidas que solemos encontrar en cafeterías y barras de especialidad que...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/b6b0829d-5c16-329c-aaa5-5f6ecc4fe216Tue, 14 Dec 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas Podcast¿Nos hemos preguntado si los productos que consumimos los consumimos sólo por la publicidad y/o el nombre, incluso cuando han dejado de ser de óptima calidad? Al tratarse de café, la pregunta sería si origen realmente es sinónimo de calidad o gran...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/16b2790e-f0b0-39cf-8dc0-258cf19619b0Tue, 07 Dec 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas PodcastSabemos que el café, como todo producto orgánico, mientras más fresco mejor. Lo ideal para conservar su sabor es molerlo al momento, pero ¿qué pasa si esta opción no está en tu radar porque eres de la banda que no tiene un molino en casa? Esta semana...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/046371a8-1a1a-38dc-9610-8ca0242fcd65Tue, 30 Nov 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas PodcastSi vamos a hablar de café, hablemos del café que encafeína por excelencia: el café de los restaurantes (muchas veces también refill). ¿Nos hemos preguntado qué influye en su sabor? ¿Qué deberíamos esperar de acuerdo con su precio? ¿Verdaderamente sabe...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/04bc93c5-f028-3616-9de6-95a52cb3f00fTue, 23 Nov 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas PodcastSolemos visitar ciertas cafeterías y comercios por la calidad de su café, para consumir lo mejor de lo mejor. Pero, ¿quién dijo que para obtener lo mejor tenemos que salir de casa?Para este episodio extrajimos café de varias y variadas formas, porque...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/51f797ce-f9bc-3c5c-9203-881aedccbcd7Tue, 16 Nov 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas PodcastPreparamos, probamos y compramos café, eso es un hecho. Pero nos hemos preguntado, ¿qué estamos pagando en realidad en una taza de café? ¿Calidad, sabor, rapidez, marca? ¿El café que consumimos, donde sea que lo consumimos, vale verdaderamente lo que...

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facebook.com/trestazaspodcast/]]>trestazas.podbean.com/2d2864f6-70a7-32c1-8f5b-ed3a73ddfb28Tue, 09 Nov 2021 13:00:00 +0000Tres Tazas PodcastHablemos sobre el elefante en la habitación del café: el café soluble o instantáneo. Aproximadamente el 50% de la población mundial toma el café de esta forma, pero ¿en verdad es por su sabor? O porque es la forma rápida, fácil y desinteresada de...

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