https://www.spreaker.com/podcast/os-gastronautas--4989318ptNewsCopyright Pluralhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/a0fdf4a7f8a3daf931a0986cc0371735.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/os-gastronautas--4989318Thu, 29 Feb 2024 14:23:04 +0000PluralPluralpodcasts@plural.jor.brPodcast sobre comida, vinhos, música e muito mais: venha nessa viagem gastronômica! Apresentam o jornalista italiano Andrea Torrente e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino! Uma produção do jornal Plural. Tem episódio novo toda segunda-feira.false8846b16b-3336-5d76-aa85-7b0373bbec4cepisodichttps://www.spreaker.com/episode/vinhos-do-alentejo-entrevista-com-o-enologo-portugues-luis-louro--50458971https://api.spreaker.com/episode/50458971Mon, 04 Jul 2022 12:52:57 +0000PluralLuís Louro fala da sua carreira à frente da vinícola Adega Monte Branco, do terroir de seus vinhedos localizados na cidade de Estremoz, do enoturismo e da gastronomia alentejana e de como a qualidade dos vinhos português deu um salto nas últimas...2581alentejo,bebida,comida,culinaria,enologo,gastronautas,gastronomia,podcast,portugal,vinho,vinhos,vinicolafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/amarone-prosecco-reciotto-soave-conheca-os-vinhos-do-veneto--50264397https://api.spreaker.com/episode/50264397Mon, 20 Jun 2022 13:58:44 +0000PluralQuer aprender sobre as principais uvas da região de Vêneto, na Itália? Colleen Clayton e Vincenzo Protti, embaixadores da Giowine, empresa que representa diversas vinícolas italianas, dão uma verdadeira aula sobre os vinhos venetos. A partir das uvas...2421amarone,bebida,culinaria,gastronautas,gastronomia,giowine,italia,podcast,prosecco,reciotto,soave,valpolicella,veneto,vinho,vinhos,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/do-poeta-maldito-ao-wonka-bares-lendarios-em-curitiba--50186007https://api.spreaker.com/episode/50186007Mon, 13 Jun 2022 15:38:37 +0000PluralA empresária Ieda Godoy, dona do Café Mafalda e Wonka, conta a sua trajetória de mais de três décadas na night curitibana: do bar Poeta Maldito, passando pelo Dromedário, até chegar aos dias atuais. Participa também Luigi Poniwass, vocalista da banda...3041balada,banda,bar,curitiba,delorean,dromedario,mafalda,night,noite,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/os-cogumelos-porcini-que-crescem-no-parana--50085794https://api.spreaker.com/episode/50085794Mon, 06 Jun 2022 14:40:34 +0000PluralHabemus cogumelos porcini no Brasil! O casal Audrey e Maurício Janzen, que mora em Palmeira, no interior do Paraná, coleta e comercializa o nobre cogumelo porcini. Eles explicam como se deu a descoberta e o chef romano Massimiliano Morabito, da...1851cogumelo,cogumelos,comida,cozinha,culinaria,funghi,fungo,gastronautas,gastronomia,podcast,porcinifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-principais-tendencias-no-mundo-do-vinho--49998023https://api.spreaker.com/episode/49998023Mon, 30 May 2022 12:43:35 +0000PluralVinhos em lata, na versão bag in box e bebidas mais leves e menos encorpadas. O gosto do apreciador de vinho está mudando e o mercado está se adaptando graças a novos produtos e diferentes perfis da bebida. Para entender as atuais tendências do vinho,...2239bebida,comida,culinaria,gastronautas,gastronomia,podcast,tendencia,tendencias,vinho,vinhosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-comidas-italianas-que-so-existem-no-brasil--49912643https://api.spreaker.com/episode/49912643Mon, 23 May 2022 20:37:02 +0000PluralBife à parmegiana e palha italiana são só alguns dos pratos ditos "italianos" que na verdade só existem no Brasil. O chef romano Massimiliano Morabito, da Osteria Capitolina, em Curitiba, explica as diferenças culinárias entre Itália e Brasil, como...3061cinema,comida,fellini,gastronomia,itália,italiana,italiano,prato,restaurante,sordifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/a-historia-e-os-pratos-da-cantina-baviera-que-comemora-50-anos-em-curitiba--49814415https://api.spreaker.com/episode/49814415Mon, 16 May 2022 14:44:31 +0000PluralO restaurante Baviera é uma cantina tradicional do centro de Curitiba. Sem nunca ter alterado o cardápio ou a decoração romântica que caracteriza a casa, o restaurante completa 50 anos sob nova gestão. Conheça a história do Baviera e seus pratos...2600baviera,cantina,comida,culinaria,curitiba,entrevista,gastronomia,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/empanadas-choripan-milanesa-e-outras-comidas-argentinas--49733633https://api.spreaker.com/episode/49733633Mon, 09 May 2022 22:56:23 +0000PluralPequena ou grande, com recheio de carne ou peixe, assada ou frita. O céu é o limite quando o assunto é empanada. Neste papo com Os Gastronautas, o empresário argentino Ariel Santos, dono do Hornero Cafe, em Curitiba, explica tudo sobre essa iguaria e...2758argentina,choripan,comida,culinária,empanada,fainá,food,gastronomia,hornero,milanesa,moscato,osgastronautas,podcast,tangofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/um-autentico-bistro-frances-em-curitiba-entrevista-com-fanie-delatte-do-l-epicerie--49626572https://api.spreaker.com/episode/49626572Mon, 02 May 2022 15:51:15 +0000PluralA empresária francesa conta a trajetória de 15 anos do L'Épicerie, restaurante inaugurado em 2007 e que renovou a gastronomia ao trazer a Curitiba o conceito clássico de bistrô tradicional da França. Fanie explica também quais são os pratos...2104bistrô,comida,curitiba,frança,francesa,gastronomia,l'épicerie,osgastronautas,plural,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/entre-choro-e-botecos-na-madrugada-curitibana-com-juliao-boemio--49492798https://api.spreaker.com/episode/49492798Sun, 24 Apr 2022 12:30:03 +0000PluralO chorão Julião Boêmio, figura ilustre da madrugada de Curitiba, é o convidado deste episódio que conta também com o jornalista e escritor Sandro Moser. Entre anedotas e execução ao vivo de algumas músicas do compositor curitibano, o papo apresenta...2583boemia,boemio,boteco,buteco,choro,comida,curitiba,gastronautas,gastronomia,julião,madrugada,música,podcast,ratatouillefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/os-artistas-de-hollywood-que-produzem-seu-proprio-vinho--49468874https://api.spreaker.com/episode/49468874Mon, 18 Apr 2022 18:48:37 +0000PluralLonge das telonas, atores e diretores de Hollywood têm apostado cada vez mais na produção de vinhos. Francis Ford Coppola, Brad Pitt, John Malkovich e Cameron Diaz são alguns dos artistas que colocaram dinheiro em vinícolas como forma de diversificar...2642artista,atores,coppola,diretores,gastronautas,gastronomia,hollywood,jayz,minogue,músicos,pitt,podcast,snoppdog,vinho,vinhosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/turismo-enogastronomico-no-abruzzo-a-toscana-sem-grife--49411275https://api.spreaker.com/episode/49411275Tue, 12 Apr 2022 13:57:52 +0000PluralNeste episódio, a curitibana Larissa Sandri conta suas experiências enogastronômicas nesta região italiana pouco conhecida: desde a colheita do açafrão à produção de limoncello, passando por uma vinícola especializada em vinho Montepulciano d'Abruzzo...2163abruzzo,comida,gastronomia,itália,osgastronautas,plural,podcast,turismo,vinhofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tudo-sobre-os-vinhos-da-borgonha-regioes-uvas-e-denominacoes--49339140https://api.spreaker.com/episode/49339140Wed, 06 Apr 2022 13:35:09 +0000PluralFalou em Borgonha, pensou em vinho. A região da França é uma das mais famosas produtoras no mundo. Mas por que a Borgonha tem essa fama? Por que os vinhos borgonheses têm preços tão elevados? O que significam os termos grand cru, premier cru,...2830beaujolais,borgonha,bourgogne,chablis,frança,grandcru,premiercru,sommelier,vinho,vinhos,wagnergabardofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/brasil-se-destaca-no-mapa-mundi-da-producao-de-azeite--49055883https://api.spreaker.com/episode/49055883Mon, 14 Mar 2022 13:18:49 +0000PluralNos últimos anos a produção de azeite vem crescendo no Brasil e, apesar de ainda ser pequena em quantidade, algumas regiões estão se destacando pela qualidade. Neste episódio, o degustador profissional de azeites e jurado em competições...2840azeite,azeitona,bebida,comida,culinária,gastronomia,olivicultura,osgastronautas,plural,podcast,sandromarquesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/duas-gauchas-percorrem-o-brasil-para-conhecer-100-vinicolas-em-dez-estados--48954027https://api.spreaker.com/episode/48954027Sun, 06 Mar 2022 03:00:03 +0000PluralA sommelier Deisi da Costa e a técnica em enologia Michele Zanella Cordeiro saíram em outubro do ano passado de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, para percorrer o país em busca dos melhores vinhos nacionais. O projeto, barizado de Expedição...2754brasil,cultural,expedição,gastronautas,gastronomia,gaúchas,jornal,plural,raphael,uva,viagem,vinho,vinhos,vinícola,vinícolas,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-curitibano-que-abriu-uma-cafeteria-em-barcelona--48795624
Com uma relação de mais de 15 anos com o país europeu, Thiago conta sua experiência de empresário no exterior e nos leva a um passeio gastronômico pelo mundo do café e do vinho. Sim, porque ele tem uma parceria com a vinícola espanhola Chozas Carrascal, localizada a 70 km de Valência e presente no Brasil desde 2016 com seus Vinos de Pago, denominação que identifica vinhos de alta gama elaborados seguindo rígidos critérios.

O episódio conta também com a participação da chef de cozinha Flávia Gazola que, no quadro Sempre Teremos Paris, ensina o preparo de um clássico francês: a sopa de peixe bouillabaisse. Apresentam o jornalista de gastronomia, Andrea Torrente, e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!.]]>https://api.spreaker.com/episode/48795624Mon, 21 Feb 2022 13:38:32 +0000PluralA poucos metros da Sagrada Família, um dos cartões-postais de Barcelona, o empresário curitibano Thiago Amhof acaba de inaugurar a Aromme Boutique du Café, cafeteria especializada em cafés brasileiros de Minas, São Paulo e Paraná, entre outras...
Com uma relação de mais de 15 anos com o país europeu, Thiago conta sua experiência de empresário no exterior e nos leva a um passeio gastronômico pelo mundo do café e do vinho. Sim, porque ele tem uma parceria com a vinícola espanhola Chozas Carrascal, localizada a 70 km de Valência e presente no Brasil desde 2016 com seus Vinos de Pago, denominação que identifica vinhos de alta gama elaborados seguindo rígidos critérios.

O episódio conta também com a participação da chef de cozinha Flávia Gazola que, no quadro Sempre Teremos Paris, ensina o preparo de um clássico francês: a sopa de peixe bouillabaisse. Apresentam o jornalista de gastronomia, Andrea Torrente, e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!.]]>2958barcelona,cafe,cafeteria,comida,curitibano,empreender,empresario,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/comidas-para-o-fim-da-pandemia-como-mudou-a-gastronomia--48759781https://api.spreaker.com/episode/48759781Wed, 16 Feb 2022 17:46:13 +0000PluralO colunista do Plural, Felipe Petri, e a mestre cervejeira Fernanda Lazzari, da Morada Cia Etílica, explicam os impactos da pandemia sobre o setor da gastronomia: de como mudaram os hábitos dos clientes a como bares e restaurantes se reinventaram, sem...2857bar,boteco,cerveja,cervejaria,comida,gastronautas,gastronomia,morada,osgastronautas,pandemia,plural,podcast,restaurante,vinhofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-aventuras-gastronomicas-de-um-casal-na-italia-descobrindo-a-sardenha--48612106https://api.spreaker.com/episode/48612106Sun, 06 Feb 2022 14:00:21 +0000PluralA curitibana Larissa Sandri e o italiano Paolo De Marinis rodam a Itália em motorhome em busca de vivências gastronômicas. Neste episódio contam sobre a viagem à ilha da Sardenha onde experimentaram o Casu Marzu, o famoso queijo "podre", provaram o...2213andrea,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/15-anos-de-comida-caseira-italiana-entrevista-com-delio-canabrava--48522026https://api.spreaker.com/episode/48522026Mon, 31 Jan 2022 14:34:11 +0000PluralO chef e restaurateur conta sua trajetória na gastronomia, como construiu empreendimentos de sucesso como Canabenta, Bella Banoffi e a mais recente Torroneria Curitibana, e o plano de expansão da Cantina do Délio, em Curitiba.2265andrea,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/com-medalhas-e-qualidade-vinho-do-parana-vive-renascimento--48417177https://api.spreaker.com/episode/48417177Sun, 23 Jan 2022 19:56:21 +0000PluralHeloise Merolli, proprietária da Vinícola Legado, em Campo Largo, na região metropolitana de Curitiba, e Wagner Gabardo, da escola de sommelier Alta Gama, explicam o crescimento do vinho paranaense e como as vinícolas estão ganhando cada vez mais...3145andrea,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/a-bolacha-de-round-6-e-outras-comidas-coreanas--47896105https://api.spreaker.com/episode/47896105Sun, 12 Dec 2021 23:33:25 +0000PluralA série Round 6, na Netflix, fez conhecer ao mundo o dalgona, tradicional biscoito açucarado coreano. Mas existem outros pratos, bebidas e ingredientes que estão se popularizando fora do país asiático. Venha conhecê-los neste episódio que conta com a...2479andrea,comida,coreia,gastronautas,gastronomia,jornal,netflix,plural,raphael,round6,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/formacao-da-culinaria-brasileira-um-papo-com-o-sociologo-carlos-alberto-doria--47691103https://api.spreaker.com/episode/47691103Mon, 06 Dec 2021 04:05:02 +0000PluralComo se formou a culinária brasileira? Por que a feijoada virou um prato nacional? De que forma os negros contribuíram para a cozinha nacional? O que é a cozinha caipira da Paulistânia? Estes são alguns dos temas abordados pelo sociólogo Carlos...2599falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/presente-e-futuro-da-cerveja-artesanal-um-papo-com-alessandro-oliveira-da-way-beer--47691008https://api.spreaker.com/episode/47691008Mon, 29 Nov 2021 04:05:02 +0000PluralComo a pandemia afetou o setor da cerveja artesanal? Quais são as tendências para 2022? E ainda: o cultivo de lúpulo no Brasil vai revolucionar o mercado? Estes são alguns temas deste episódio que conta com a participação de Alessandro Oliveira, sócio...2726andrea,artesanal,beer,cerveja,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,torrent,way,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mesa-de-cinema-estomago--47448753https://api.spreaker.com/episode/47448753Mon, 22 Nov 2021 07:00:09 +0000PluralA jornalista Rejane Martins, idealizadora do Mesa de Cinema, comenta Estômago, filme dirigido por Marcos Jorge e considerado uma das 100 melhores películas brasileiras de todos os tempos, segundo a Associação Brasileira dos Críticos de Cinema. O filme...1614andrea,cinema,estômago,gastronautas,gastronomia,jornal,mesa,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/da-borgonha-a-bordeaux-os-vinhos-que-aparecem-nas-grandes-obras-literarias--47448724https://api.spreaker.com/episode/47448724Mon, 15 Nov 2021 07:00:13 +0000PluralO sommelier, escritor e booktuber Yuri Al’Hanati traz uma seleção de obras da literatura que exaltam o vinho: dos grandes Bordeaux descritos em A pane, de Friedrich Dürrenmatt, aos rótulos da região da Borgonha no Enclausurado, de Ian McEwan, passando...2876andrea,gastronautas,gastronomia,jornal,livros,plural,raphael,torrent,vinhos,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/do-ziti-ao-cannoli-a-comida-dos-sopranos-e-cosa-nostra--47371550https://api.spreaker.com/episode/47371550Mon, 08 Nov 2021 12:22:01 +0000PluralZiti, manicotti, lasagne e cannoli. São inúmeras as iguarias que aparecem na premiada série The Sopranos. Em ocasião do lançamento de The Many Saints of Newark, filme sobre a juventude de Tony Soprano, Os Gastronautas conversam com o crítico de cinema...3056andrea,casa,comida,gastronautas,gastronomia,italiana,jornal,nostra,plural,podcast,raphael,sopranos,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/130-anos-de-culinaria-tradicoes-e-musicas-dos-ucranianos-no-brasil--47247581https://api.spreaker.com/episode/47247581Sun, 31 Oct 2021 20:39:05 +0000PluralEm 1891, os primeiros imigrantes da Ucrânia se estabeleceram no sul do Brasil. Desde então a numerosa comunidade de descendentes luta para preservar tradições folclóricas, música, cultura e naturalmente a culinária. Neste episódio, Os Gastronautas...3067andrea,culinária,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,torrent,ucraniana,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/moqueca-de-bucho-vatapa-camarao-com-chuchu-e-outras-comidas-do-samba--47129918e o jornalista e escritor Sandro Moser trazem uma seleção de sambas em que a comida é protagonista.]]>https://api.spreaker.com/episode/47129918Sun, 24 Oct 2021 20:19:02 +0000PluralO apresentador do programa Samba de Bamba na rádio Paraná Educativa, Rodrigo Browne, e o jornalista e escritor Sandro Moser trazem uma seleção de sambas em que a comida é protagonista.e o jornalista e escritor Sandro Moser trazem uma seleção de sambas em que a comida é protagonista.]]>2985andrea,browne,bucho,camarão,chuchu,comidas,gastronautas,gastronomia,jornal,moqueca,plural,raphael,rodrigo,samba,torrent,vatapá,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-comidas-que-aparecem-nas-grandes-obras-literarias--47017492https://api.spreaker.com/episode/47017492Sun, 17 Oct 2021 16:01:10 +0000PluralA jornalista e escritora Denise Godinho, autora de "Capitu vem para o jantar", garimpa há anos as comidas que aparecem na literatura nacional e estrangeira e ensina essas receitas em um livro e em seu blog. Do bolo de Harry Potter ao drink de Laranja...2834andrea,assis,capitu,comida,denise,gastronautas,gastronomia,godinho,jornal,literárias,literatura,machado,obras,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/6-musicas-para-6-vinhos--46921286https://api.spreaker.com/episode/46921286Mon, 11 Oct 2021 13:23:55 +0000PluralMúsica harmoniza com vinho? Ou seria o contrário: há vinhos que combinam com canções? O músico Rodrigo Florenzano, e o sommelier e ex-integrante da Orquestra Sinfônica do Paraná, Douglas Ferrari, debatem a relação entre notas musicais e notas báquicas...2910andrea,gastronautas,gastronomia,jornal,músicas,plural,raphael,torrent,vinhos,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/carne-de-onca-o-prato-patrimonio-cultural-de-curitiba--46805906https://api.spreaker.com/episode/46805906Sun, 03 Oct 2021 22:04:29 +0000PluralNão há boteco que se preze em Curitiba que não sirva a carne de onça, petisco feito com carne bovina crua temperada com azeite, cebola, pimenta-do-reino, cheiro verde e servida na broa preta. Para falar desta tradicional iguaria curitibana, de suas...2847andrea,carne,curitiba,gastronautas,gastronomia,jornal,onça,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tampopo-os-brutos-tambem-comem-espaguete--46692321https://api.spreaker.com/episode/46692321Sun, 26 Sep 2021 12:31:02 +0000PluralA jornalista e criadora do Mesa de Cinema, Rejane Martins, analisa esta comédia japonesa de 1984, que inaugurou o gênero "noodle western". Um food movie imperdível que, a partir da comida, revela aspectos sociais do Japão da época.1194andrea,espaguete,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,tampopo,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/saque-tipos-regioes-produtoras-e-como-tomar-corretamente--46595089https://api.spreaker.com/episode/46595089Mon, 20 Sep 2021 01:15:57 +0000PluralO especialista Daniel Honda, da Adega de Sake, dá uma verdadeira aula sobre o saquê, a bebida mais consumida no Japão e que ganha cada vez mais espaço no Brasil. Quer aprender tudo sobre o saquê? Daniel explica os estilos, método de produção e dicas...2038adega,andrea,daniel,gastronautas,gastronomia,honda,jornal,plural,raphael,sake,saquê,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mesa-de-cinema-a-festa-de-babette--46486582https://api.spreaker.com/episode/46486582Sun, 12 Sep 2021 14:43:17 +0000PluralA jornalista Rejane Martins, criadora do Mesa de Cinema, evento que leva para a casa das pessoas menus inspirados em filmes, conversa com Os Gastronautas sobre A Festa de Babette. Lançado em 1987, o filme dinamarquês ganhou o Oscar de melhor filme...2273andrea,babette,cinema,festa,gastronautas,gastronomia,jornal,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-pao-que-o-viado-amassou-a-padaria-que-vende-cultura-lgbtqia--46367010https://api.spreaker.com/episode/46367010Mon, 06 Sep 2021 03:10:11 +0000PluralO DJ e ator de teatro Gabriel Castro conta como criou uma marca em plena pandemia que, após o sucesso no delivery, ganha loja física.2944andrea,castro,gabriel,gastronautas,gastronomia,jornal,lgbtqia+,padaria,panificação,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/revolucao-no-vinho-chileno-das-grandes-vinicolas-as-bodegas-boutique--46286700https://api.spreaker.com/episode/46286700Sun, 29 Aug 2021 15:21:12 +0000PluralO chileno Alex Ordenes Solar, sommelier pela Universidade do Vinho Suze la Rousse, na França, comenta as transformações pelas quais está passando a vitivinicoltura do Chile onde estão despontando novas regiões produtoras, uvas e pequenas vinícolas.2554alex,andrea,chileno,gastronautas,gastronomia,jornal,ordenes,plural,raphael,solar,torrent,vinho,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/elas-sao-cachaceiras-sim-com-muito-orgulho--46195284https://api.spreaker.com/episode/46195284Sun, 22 Aug 2021 20:42:47 +0000PluralA sommelier de cachaça Eti Meira e a bailarina Rosana Romano, da Convida - Confraria das Mulheres da Cachaça, desmistificam o estigma que ainda ronda o mundo da cachaça, dão dicas de harmonização e explicam tudo sobre a bebida icônica do país.2757andrea,cachaça,da,das,eti,gastronautas,gastronomia,jornal,meira,mulheres,onfraria,plural,raphael,romano,rosana,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marcelo-sulzbacher-o-cacador-de-trufas-brasileiras--46104765https://api.spreaker.com/episode/46104765Sun, 15 Aug 2021 20:55:40 +0000PluralO biólogo gaúcho Marcelo Sulzbacher conta como encontrou trufas no Rio Grande do Sul e o trabalho que está sendo feito para que se popularizem no Brasil.2829andrea,gastronautas,gastronomia,jornal,marcelo,plural,raphael,sulzbacher,torrent,trufas,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ela-montou-um-restaurante-sustentavel--46014248https://api.spreaker.com/episode/46014248Sun, 08 Aug 2021 16:51:50 +0000PluralA empresária Vaneska Berçani, do Mezmiz, conta como criou um restaurante que consome menos energia e água, filtra o ar do salão, faz a compostagem e gera menos lixo. Participa do programa também Felipe Petri, colunista do Plural e dono do restaurante...4008berçani,felipe,gastronomia,jornal,mezmiz,petri,petrisserie,plural,vaneskafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mao-na-massa-a-vinda-ao-brasil-de-uma-das-mais-renomadas-escolas-de-panificacao-do-mundo--45925677https://api.spreaker.com/episode/45925677Sun, 01 Aug 2021 15:33:19 +0000PluralO padeiro Eduardo Freire Feliz traz ao país os cursos de panificação artesanal do renomado San Francisco Baking Institute, na Califórnia. Em conversa com o jornalista do Plural, Andrea Torrente, e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!, Feliz...3065andrea,eduardo,feliz,freire,gastronautas,gastronomia,jornal,panificação,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/entrevista-com-o-premiado-confeiteiro-diego-lozano--45818374https://api.spreaker.com/episode/45818374Fri, 23 Jul 2021 20:14:57 +0000PluralEleito duas vezes melhor chocolateiro do Brasil, fundador de uma escola de confeitaria e dono do Casaría, em São Paulo, Diego Lozano conversa com o jornalista Andrea Torrente e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!, sobre carreira, qualidade do...3051andrea,casaría,diego,gastronautas,gastronomia,jornal,lozano,plural,raphael,torrent,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/em-busca-do-cafe-perfeito-um-papo-com-leo-moco-tetracampeao-brasileiro-de-barismo--45746123https://api.spreaker.com/episode/45746123Sun, 18 Jul 2021 16:46:35 +0000PluralO premiado barista Leo Moço, do Café do Moço, conversa com Os Gastronautas, o jornalista Andrea Torrente e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!, sobre sua carreira e o mundo do café: métodos de extração, etapas de produção, competições e dicas...3835falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-be-a-ba-do-queijo-artesanal-mineiro--45640936https://api.spreaker.com/episode/45640936Fri, 09 Jul 2021 17:54:49 +0000PluralDa Canastra, do Salitre, da Mantiqueira... e ainda, de vaca, cabra, ovelha ou búfala. O queijo artesanal de Minas Gerais é um universo rico, mas complexo. Para entender por que esse queijo está conquistando o paladar do brasileiro e medalhas em...3368andrea,artesanal,gastronautas,gastronomia,jornal,mineiro,plural,queijo,raphael,torrente,zanettefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-tao-pouco-peixe-fresco-chega-a-nossa-mesa--45553958https://api.spreaker.com/episode/45553958Fri, 02 Jul 2021 18:50:31 +0000PluralO jornalista Andrea Torrente e o empresário Raphael Zanette apresentam dois bons exemplos de empresários que ajudam a fortalecer a cadeia da pesca sustentável. Eles conversam com Bryan Müller, fundador da Olha o Peixe!, startup que comercializa peixe...1804artesanais,gastronautas,gastronomia,jornal,peixe,pesca,pescadores,pluralfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/que-ressaca-a-saga-do-vinho-contrabandeado-no-brasil--45446833https://api.spreaker.com/episode/45446833Fri, 25 Jun 2021 22:10:14 +0000PluralO vinho que entra ilegalmente no Brasil prejudica a indústria nacional e é um risco para a saúde dos apreciadores. O jornalista Andrea Torrente, do Plural, e o empresário Raphael Zanette, do Grupo Vino!, conversam com o auditor da Receita Federal,...2305falsefull