https://www.eleconomista.es/podcasts/esBusinessCopyright elEconomistahttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/497d37c9993f1d3c06fe0d415555a41e.jpghttps://www.eleconomista.es/podcasts/Tue, 23 Jun 2026 16:47:35 +0000elEconomistaelEconomistacdo@eleconomista.esEl sector agroalimentario se enfrenta al reto de alimentar a 7.000 millones de personas, una cifra que no dejará de crecer y que plantea serios retos tecnológicos y de innovación. elEconomista quiere ser testigo de esta revolución sin dejar de mirar...falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/la-reduflacion-llega-a-los-helados-menos-cantidad-por-el-mismo-precio--72653192
📉El problema desde hace varios años es que son muchos los consumidores que han detectado un cambio poco apetecible: los helados son cada vez más pequeños, aunque mantienen su precio, e incluso se encarecen. Y en ocasiones, hasta mantienen el mismo envase, pero más vacío. Un fenómeno, cada vez más extendido en la industria alimentaria, conocido como reduflación. Y ni el producto estrella del verano se libra de estas prácticas.

💶Aunque esta práctica se está volviendo habitual en los últimos años, tras la crisis inflacionaria que comenzó en 2022, en realidad surgió en los años 60, en otra época de alta inflación. Pero ahora los clientes cuentan con más información, y cuando detectan que un fabricante reduce el contenido de sus productos hasta un 10% para que no se note la subida de precio, pues se forman pequeños escándalos. 

🍦Los protagonistas ahora son los helados. El proceso de reduflación entre las empresas, desde las más conocidas y tradicionales hasta las marcas blancas, es bastante generalizado en los últimos años. Pero este verano el foco se ha puesto en los clásicos helados Magnum. El ruido en redes sociales, por ejemplo, se ha disparado.
]]>https://api.spreaker.com/episode/72653192Wed, 24 Jun 2026 05:00:04 +0000elEconomista🍧Pocas imágenes representan mejor la llegada del verano que los helados. Con la llegada del calor, cada vez antes, las terrazas se llenan de gente, las playas recuperan las multitudes y millones de consumidores vuelven a mirar al congelador en busca...
📉El problema desde hace varios años es que son muchos los consumidores que han detectado un cambio poco apetecible: los helados son cada vez más pequeños, aunque mantienen su precio, e incluso se encarecen. Y en ocasiones, hasta mantienen el mismo envase, pero más vacío. Un fenómeno, cada vez más extendido en la industria alimentaria, conocido como reduflación. Y ni el producto estrella del verano se libra de estas prácticas.

💶Aunque esta práctica se está volviendo habitual en los últimos años, tras la crisis inflacionaria que comenzó en 2022, en realidad surgió en los años 60, en otra época de alta inflación. Pero ahora los clientes cuentan con más información, y cuando detectan que un fabricante reduce el contenido de sus productos hasta un 10% para que no se note la subida de precio, pues se forman pequeños escándalos. 

🍦Los protagonistas ahora son los helados. El proceso de reduflación entre las empresas, desde las más conocidas y tradicionales hasta las marcas blancas, es bastante generalizado en los últimos años. Pero este verano el foco se ha puesto en los clásicos helados Magnum. El ruido en redes sociales, por ejemplo, se ha disparado.
]]>425alimentación,almendrado,comida,consumo,crisis,helado,inflación,magnum,precio,reduflación,sanción,supermercados,unilever,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-oportunidad-para-el-pistacho-espanol-la-produccion-mundial-se-hunde-mientras-aqui-sigue-creciendo--72552024
🧑‍🌾Pero el mercado entra en un nuevo escenario. Mientras el consumo global sigue creciendo, superando ya el millón de toneladas al año, la cosecha prevé ser un 36% más corta a nivel mundial, rondando las 700.000 toneladas, la menor cuantía desde la temporada 19/20, provocada por la vecería de los árboles. La mayor caída la sufrirá California, el mayor productor mundial, que perderá la mitad de su producción, hasta 350.000 toneladas, por problemas en el momento de la floración. En Irán la caída será del 42%, por las altas temperaturas en la anterior campaña; mientras que Turquía, que esperaba aumentar en un tercio su producción, tiene que revisar sus datos después de las fuertes tormentas sufridas en mayo. Mientras que en cuarto lugar se establece Siria, que confía en mantener sus datos.

🇪🇸La situación global contrasta con la que vive España, que comenzará su cosecha en septiembre, y prevé un nuevo alza, por la entrada en producción de nuevas hectáreas. La región líder en nuestro país es Castilla La Mancha, que acumula el 75% de las casi 90.000 hectáreas plantadas. Este año espera recolectar 11.500 toneladas, frente a las 9.500 de la campaña anterior. Y el objetivo es superar a Siria y Turquía y alcanzar el tercer lugar del podio mundial. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/72552024Wed, 17 Jun 2026 05:00:04 +0000elEconomista🥜El pistacho está de moda, y se puede comprobar viendo cómo está presente en infinidad de productos, desde chocolate, helados, tartas… Este auge lo ha consolidado como uno de los productos agrícolas con mayor proyección internacional. En un contexto...
🧑‍🌾Pero el mercado entra en un nuevo escenario. Mientras el consumo global sigue creciendo, superando ya el millón de toneladas al año, la cosecha prevé ser un 36% más corta a nivel mundial, rondando las 700.000 toneladas, la menor cuantía desde la temporada 19/20, provocada por la vecería de los árboles. La mayor caída la sufrirá California, el mayor productor mundial, que perderá la mitad de su producción, hasta 350.000 toneladas, por problemas en el momento de la floración. En Irán la caída será del 42%, por las altas temperaturas en la anterior campaña; mientras que Turquía, que esperaba aumentar en un tercio su producción, tiene que revisar sus datos después de las fuertes tormentas sufridas en mayo. Mientras que en cuarto lugar se establece Siria, que confía en mantener sus datos.

🇪🇸La situación global contrasta con la que vive España, que comenzará su cosecha en septiembre, y prevé un nuevo alza, por la entrada en producción de nuevas hectáreas. La región líder en nuestro país es Castilla La Mancha, que acumula el 75% de las casi 90.000 hectáreas plantadas. Este año espera recolectar 11.500 toneladas, frente a las 9.500 de la campaña anterior. Y el objetivo es superar a Siria y Turquía y alcanzar el tercer lugar del podio mundial. 
]]>435agricultura,california,campo,castilla,consumo,cosecha,cultivo,demanda,futuro,irán,lamancha,pistachero,pistacho,precio,producción,siria,toneladas,turquíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/nuevos-sabores-y-vino-sin-alcohol-para-conquistar-a-la-generacion-que-no-bebe--72437771
🧑‍⚕️En concreto, en nuestro país, el consumo de alcohol de forma habitual entre los jóvenes de entre 15 y 24 años ha caído un 60% en dos décadas. Es la caída más pronunciada de todos los grupos de edad y refleja un cambio profundo en los hábitos de consumo de las nuevas generaciones, tal y como se desprende del informe monográfico sobre consumo de alcohol elaborado por el Ministerio de Sanidad a partir de los datos de la Encuesta de Salud de España 2023, recogida por EFE. 

📊Aunque el descenso se aprecia en todas las franjas de edad, pues el consumo de alcohol al menos una vez por semana ha pasado de la mitad de la población al 30%. El informe, además, refleja que el 33% de los ciudadanos no ha bebido en el último año, lo que sitúa a España como uno de los cinco países con mayor proporción de personas abstemias de la Unión Europea.

🍷Esta tendencia obliga al sector de las bebidas a presentar nuevas propuestas para acercarse a esa parte de los ciudadanos que han dejado de consumir alcohol y a las nuevas generaciones, y mantener sus ingresos. Así, en el último Salón Gourmets, el tequila de fresa, de melón, de melocotón o el del omnipresente chocolate Dubai fueron algunos de los protagonistas, junto con el pujante vino sin alcohol. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/72437771Wed, 10 Jun 2026 05:00:03 +0000elEconomista🍻La caída del consumo de alcohol entre los jóvenes es una tendencia global, pero que se hace sentir con especial fuerza en España. Son muchos los motivos detrás de este movimiento, desde cambios de hábitos, nuevas formas de socialización, una mayor...
🧑‍⚕️En concreto, en nuestro país, el consumo de alcohol de forma habitual entre los jóvenes de entre 15 y 24 años ha caído un 60% en dos décadas. Es la caída más pronunciada de todos los grupos de edad y refleja un cambio profundo en los hábitos de consumo de las nuevas generaciones, tal y como se desprende del informe monográfico sobre consumo de alcohol elaborado por el Ministerio de Sanidad a partir de los datos de la Encuesta de Salud de España 2023, recogida por EFE. 

📊Aunque el descenso se aprecia en todas las franjas de edad, pues el consumo de alcohol al menos una vez por semana ha pasado de la mitad de la población al 30%. El informe, además, refleja que el 33% de los ciudadanos no ha bebido en el último año, lo que sitúa a España como uno de los cinco países con mayor proporción de personas abstemias de la Unión Europea.

🍷Esta tendencia obliga al sector de las bebidas a presentar nuevas propuestas para acercarse a esa parte de los ciudadanos que han dejado de consumir alcohol y a las nuevas generaciones, y mantener sus ingresos. Así, en el último Salón Gourmets, el tequila de fresa, de melón, de melocotón o el del omnipresente chocolate Dubai fueron algunos de los protagonistas, junto con el pujante vino sin alcohol. 
]]>353alcohol,bebidas,bienestar,consumo,fiesta,hábitos,jóvenes,sabores,salud,socializar,tequila,vino,zerofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/incertidumbre-entre-los-agricultores-por-la-presencia-masiva-de-patata-vieja-francesa-en-los-supermercados--72296615
🧑‍🌾La producción comienza siempre en Andalucía, donde este año, por el tren de borrascas, se ha sembrado más tarde, y unas 10.000 hectáreas menos, aunque con mayor rendimiento, según Asociafruit. Ya se ha cosechado casi la totalidad de la extratemprana de Málaga y la recolección de patata nueva de temporada en Andalucía acabará previsiblemente a primeros o mediados de julio.

🇫🇷El problema es que esta patata nueva comparte espacio en los lineales de los supermercados con las viejas de la campaña de 2025 de Francia, que han estado en cámaras meses y meses. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/72296615Wed, 03 Jun 2026 05:00:05 +0000elEconomista🍟El cultivo de patata desempeña un papel estratégico en la agricultura española, tanto por su contribución económica como por su relevancia en el abastecimiento alimentario y el empleo rural. Pero el sector afronta la campaña actual con preocupación,...
🧑‍🌾La producción comienza siempre en Andalucía, donde este año, por el tren de borrascas, se ha sembrado más tarde, y unas 10.000 hectáreas menos, aunque con mayor rendimiento, según Asociafruit. Ya se ha cosechado casi la totalidad de la extratemprana de Málaga y la recolección de patata nueva de temporada en Andalucía acabará previsiblemente a primeros o mediados de julio.

🇫🇷El problema es que esta patata nueva comparte espacio en los lineales de los supermercados con las viejas de la campaña de 2025 de Francia, que han estado en cámaras meses y meses. 
]]>254agricultura,campo,costes,cultivo,españa,fertilizantes,francia,importación,irán,nueva,ormuz,patatas,precios,productores,siembra,viejafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cuanto-se-han-encarecido-las-rosquillas-en-san-isidro-la-guerra-economica-de-la-tradicion-mas-popular-de-madrid--72069715
🥚Las pastelerías tradicionales afrontaron la campaña marcada por la subida acumulada del precio de ingredientes básicos como los huevos, el azúcar o el aceite de girasol, indispensables en una receta históricamente humilde y accesible. Lo paradójico de la situación es que un dulce popular se ha convertido también en un termómetro económico de la ciudad.

💵En concreto, los tres ingredientes principales de la receta de las rosquillas han sufrido un incremento en su precio que se ha trasladado a los costes. Solo en marzo, el coste de los huevos se incrementó más de un 30% respecto al mismo mes del año anterior. Y lo peor es que es un incremento de precios que los pasteleros ya arrastran desde años anteriores.
]]>https://api.spreaker.com/episode/72069715Wed, 20 May 2026 05:00:05 +0000elEconomista🍩Cada mes de mayo, Madrid vuelve a medir el pulso de su tradición en una bandeja de dulces anisados, y este año no ha sido distinto. Las rosquillas tontas y listas regresaron a los escaparates y las verbenas como un símbolo castizo de San Isidro. Pero...
🥚Las pastelerías tradicionales afrontaron la campaña marcada por la subida acumulada del precio de ingredientes básicos como los huevos, el azúcar o el aceite de girasol, indispensables en una receta históricamente humilde y accesible. Lo paradójico de la situación es que un dulce popular se ha convertido también en un termómetro económico de la ciudad.

💵En concreto, los tres ingredientes principales de la receta de las rosquillas han sufrido un incremento en su precio que se ha trasladado a los costes. Solo en marzo, el coste de los huevos se incrementó más de un 30% respecto al mismo mes del año anterior. Y lo peor es que es un incremento de precios que los pasteleros ya arrastran desde años anteriores.
]]>311aceite,azúcar,consumo,costes,fiesta,harina,huevos,inflación,listas,madrid,nostalgia,pastelerías,precios,rosquillas,san-isidro,tontas,tradicional,ucrania,verbenafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-nuevas-oportunidades-para-el-azafran-espanol-con-la-guerra-de-iran--71975826
🪖Pero la guerra en Irán abre un nuevo escenario, no para que España se convierta en el principal productor, algo imposible, pero sí para que se impulse la producción nacional, con un cultivo que podría ganar valor en el actual escenario. No se llegará a las 150 toneladas anuales que se cultivaban a principios del siglo XX, pero sí es una oportunidad para romper la tendencia de las últimas décadas, en las que no ha dejado de perder espacio e importancia.

🇪🇸Son muchas las causas que están detrás de esta caída del azafrán en España, como recuerdan desde la organización agraria Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos. Por un lado está la demanda estacional del cultivo, la intensa demanda de mano de obra en un periodo de tiempo muy concentrado, la falta de avances innovadores, la falta de apoyo institucional y, sobre todo, la presión del azafrán procedente de otros países, disponible a precios inferiores.
]]>https://api.spreaker.com/episode/71975826Wed, 13 May 2026 05:00:03 +0000elEconomista🧑‍🌾El azafrán, conocido como el ‘oro rojo’, mueve cada año cientos de millones de euros en el mercado internacional, siendo una de las especias más cotizadas del planeta, debido a la complejidad de su cultivo, su escaso rendimiento y su enorme valor...
🪖Pero la guerra en Irán abre un nuevo escenario, no para que España se convierta en el principal productor, algo imposible, pero sí para que se impulse la producción nacional, con un cultivo que podría ganar valor en el actual escenario. No se llegará a las 150 toneladas anuales que se cultivaban a principios del siglo XX, pero sí es una oportunidad para romper la tendencia de las últimas décadas, en las que no ha dejado de perder espacio e importancia.

🇪🇸Son muchas las causas que están detrás de esta caída del azafrán en España, como recuerdan desde la organización agraria Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos. Por un lado está la demanda estacional del cultivo, la intensa demanda de mano de obra en un periodo de tiempo muy concentrado, la falta de avances innovadores, la falta de apoyo institucional y, sobre todo, la presión del azafrán procedente de otros países, disponible a precios inferiores.
]]>326agricultura,aranceles,azafrán,campo,denominación,do,especia,guerra,importación,invasión,irán,lamancha,mercado,origen,precio,trumpfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-amenaza-de-acabar-haciendo-paella-de-arroz-basmati-importado--71876951
🌾Pero la viabilidad de estos cultivos, como de otras variedades europeas, están en el aire, sobre todo por la entrada masiva de importaciones a bajo precio. Así lo denuncian los agricultores, que piden a la Unión Europea medidas drásticas que permitan asegurar el futuro del sector. O se toman medidas correctivas urgentes, o la producción de arroz no tiene futuro en Europa, advierten. O se actúa ahora, o el arroz europeo desaparecerá de los campos, como advierten desde Copa-Cogeca.

🌏La situación no solo afecta a la Unión Europea, sino también a otros países como Estados Unidos, Marruecos o Filipinas. Sus productores ya han avisado de que sus cultivos están amenazados por el aumento vertiginoso de las importaciones, que se han disparado más de un 250% en dos décadas, y las prácticas comerciales desleales.
]]>https://api.spreaker.com/episode/71876951Wed, 06 May 2026 05:00:03 +0000elEconomista🍚El arroz no es simplemente el soporte de la paella, también es su esencia técnica y sensorial y el elemento clave que traduce el caldo en memoria gustativa. No todas las variedades responden igual, y ahí está la diferencia de una paella correcta a...
🌾Pero la viabilidad de estos cultivos, como de otras variedades europeas, están en el aire, sobre todo por la entrada masiva de importaciones a bajo precio. Así lo denuncian los agricultores, que piden a la Unión Europea medidas drásticas que permitan asegurar el futuro del sector. O se toman medidas correctivas urgentes, o la producción de arroz no tiene futuro en Europa, advierten. O se actúa ahora, o el arroz europeo desaparecerá de los campos, como advierten desde Copa-Cogeca.

🌏La situación no solo afecta a la Unión Europea, sino también a otros países como Estados Unidos, Marruecos o Filipinas. Sus productores ya han avisado de que sus cultivos están amenazados por el aumento vertiginoso de las importaciones, que se han disparado más de un 250% en dos décadas, y las prácticas comerciales desleales.
]]>402aranceles,arroz,basmati,bomba,camboya,campo,índico,japónico,largo,myanmar,paella,producción,rural,salvaguardia,toneladas,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-subida-del-precio-del-aceite-de-oliva-dispara-su-robo-en-los-supermercados--71708079
💶Hay varios factores que están provocando este nuevo ciclo inflacionista del aceite. Por un lado, la invasión de Ucrania, que continúa afectando a los mercados internacionales de materias primas y energía, con un efecto indirecto sobre los costes de producción y distribución del aceite. Y hay que sumar las fuertes lluvias registradas en España durante el invierno, que han impactado en parte de las cosechas, generando incertidumbre sobre la calidad y el volumen de producción. El cierre del estrecho de Ormuz ha añadido presión a las cadenas logísticas globales, incrementando los costes de transporte, y contribuyendo a la volatilidad de los precios.

🚨Este escenario ha llevado a los expertos del sector a anticipar una nueva subida del precio del aceite en los próximos meses. La combinación de menor oferta, mayores costes y elevada demanda son el principal motor de esta escalada. La cuestión es si llegará a alcanzar los niveles críticos que se llegaron a vivir durante la crisis ucraniana. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/71708079Wed, 29 Apr 2026 05:00:05 +0000elEconomista🫒El aceite de oliva ha recuperado la senda inflacionista, después de meses de tregua, y la situación podría complicarse en los próximos meses, debido a las tensiones geopolíticas y a las intensas lluvias del pasado invierno. Y las consecuencias no...
💶Hay varios factores que están provocando este nuevo ciclo inflacionista del aceite. Por un lado, la invasión de Ucrania, que continúa afectando a los mercados internacionales de materias primas y energía, con un efecto indirecto sobre los costes de producción y distribución del aceite. Y hay que sumar las fuertes lluvias registradas en España durante el invierno, que han impactado en parte de las cosechas, generando incertidumbre sobre la calidad y el volumen de producción. El cierre del estrecho de Ormuz ha añadido presión a las cadenas logísticas globales, incrementando los costes de transporte, y contribuyendo a la volatilidad de los precios.

🚨Este escenario ha llevado a los expertos del sector a anticipar una nueva subida del precio del aceite en los próximos meses. La combinación de menor oferta, mayores costes y elevada demanda son el principal motor de esta escalada. La cuestión es si llegará a alcanzar los niveles críticos que se llegaron a vivir durante la crisis ucraniana. 
]]>282aceite,bandas,costes,demanda,hurto,inflacion,ladrón,lluvias,negocio,oliva,ormuz,precios,robo,seguridad,supermercados,tiendas,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/whisky-cana-de-lomo-y-tinto-de-crianza-los-productos-mas-robados-por-los-empleados--71521724
🥩Entre los productos que se hurtan de forma más recurrente por empleados de tienda de alimentación se encuentran el whisky, cañas de lomo, galletas, pechugas de pollo o tinto de crianza. Sustracciones que tienen como consecuencia el despido disciplinario, avalado en la inmensa mayoría de los casos por los tribunales de toda España.

🥃Los casos son infinitos, aunque algunos son especialmente llamativos, por la cantidad hurtada o por el género de los productos que no pasan por caja. Por ejemplo, una empleada de un comercio de Tenerife robó 22 botellas de whisky de alta gama entre abril y septiembre de 2023, según recoge EFE. No se sabe si para consumo propio o para revenderlo luego, porque el destino de los productos sustraídos no consta en las sentencias de los despidos. No fue lo único, pues también se hizo ilegalmente con una docena de botellas de vino tinto crianza, otras tantas de blanco verdejo, espumosos variados, licor de pomelo, una caja de bombones, una caja de torreznos fritos, galletas y mostaza.
]]>https://api.spreaker.com/episode/71521724Wed, 22 Apr 2026 05:00:05 +0000elEconomista👮El hurto interno se ha convertido en una de las amenazas más silenciosas pero costosas para la rentabilidad de los supermercados. Más allá de las pérdidas económicas directas, cuando son los propios empleados quienes sustraen productos, se erosiona...
🥩Entre los productos que se hurtan de forma más recurrente por empleados de tienda de alimentación se encuentran el whisky, cañas de lomo, galletas, pechugas de pollo o tinto de crianza. Sustracciones que tienen como consecuencia el despido disciplinario, avalado en la inmensa mayoría de los casos por los tribunales de toda España.

🥃Los casos son infinitos, aunque algunos son especialmente llamativos, por la cantidad hurtada o por el género de los productos que no pasan por caja. Por ejemplo, una empleada de un comercio de Tenerife robó 22 botellas de whisky de alta gama entre abril y septiembre de 2023, según recoge EFE. No se sabe si para consumo propio o para revenderlo luego, porque el destino de los productos sustraídos no consta en las sentencias de los despidos. No fue lo único, pues también se hizo ilegalmente con una docena de botellas de vino tinto crianza, otras tantas de blanco verdejo, espumosos variados, licor de pomelo, una caja de bombones, una caja de torreznos fritos, galletas y mostaza.
]]>357cinta,comercio,crianza,empleado,hurtos,interior,lomo,robos,sentencia,supermercado,tribunal,verdejo,vino,whiskyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-peor-momento-en-la-historia-del-arroz-en-espana--70692642

🌾De hecho, este es el peor momento del sector arrocero, como confirman desde Asaja, que cuenta con algunos de los mayores expertos de la industria. Esto viene provocado por varios problemas que han coincidido en el tiempo, en una especie de tormenta perfecta, que incluyen la coyuntura internacional, que hace que los precios del arroz se estén desplomando; la falta de protección para el cultivo europeo, que compite en desigualdad con el mar que entra en la Unión Europea en terceros países; y el aumento importante de los stocks no vendidos.

💶Y sin medidas correctivas rápidas, creen que la producción de arroz no tiene futuro en Europa. Una advertencia que viene avalada por los datos. Por ejemplo, en la provincia de Valencia, llegaron a cultivarse hasta 50.000 hectáreas de arroz, que ahora se han reducido a 15.000. Mientras que en Aragón se alcanzaron las 20.000, muy por encima de las 3.000 actuales. Y si miramos a la Unión Europea, ha pasado de cultivar el 65% de lo que consume a tan solo el 40%.
]]>https://api.spreaker.com/episode/70692642Wed, 18 Mar 2026 06:00:04 +0000elEconomista🍚Ahora que la siembra de arroz se aproxima, todo apunta a que se superarán las 100.000 hectáreas en España, al haber agua suficiente, tras años de sequía. Pero los productores lamentan el difícil momento que atraviesan, por los precios ruinosos, que...

🌾De hecho, este es el peor momento del sector arrocero, como confirman desde Asaja, que cuenta con algunos de los mayores expertos de la industria. Esto viene provocado por varios problemas que han coincidido en el tiempo, en una especie de tormenta perfecta, que incluyen la coyuntura internacional, que hace que los precios del arroz se estén desplomando; la falta de protección para el cultivo europeo, que compite en desigualdad con el mar que entra en la Unión Europea en terceros países; y el aumento importante de los stocks no vendidos.

💶Y sin medidas correctivas rápidas, creen que la producción de arroz no tiene futuro en Europa. Una advertencia que viene avalada por los datos. Por ejemplo, en la provincia de Valencia, llegaron a cultivarse hasta 50.000 hectáreas de arroz, que ahora se han reducido a 15.000. Mientras que en Aragón se alcanzaron las 20.000, muy por encima de las 3.000 actuales. Y si miramos a la Unión Europea, ha pasado de cultivar el 65% de lo que consume a tan solo el 40%.
]]>367albufera,arroz,camboya,costes,crisis,cultivo,ebro,fitosanitarios,importaciones,insumos,myanmar,petróleo,precios,salvaguardia,seguridad,sequía,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-restauracion-ante-el-dilema-de-los-precios-dinamicos--70570886este modelo permite ajustar el coste de un producto o servicio en tiempo real, en función de variables como la demanda, el momento del día, la disponibilidad o incluso el comportamiento del consumidor. Gracias al análisis masivo de datos y algoritmos avanzados, las compañías pueden recalcular precios constantemente, con el objetivo de maximizar ingresos y optimizar la gestión de la oferta y la demanda.

✈️Es una práctica que se puede observar con claridad en plataformas de transporte, como Uber o Bolt, donde las tarifas aumentan en momentos de alta demanda; o el sector aéreo, cuyos billetes pueden variar de precio de forma significativa dependiendo del número de plazas disponibles o el tiempo que quede para el vuelo. Plataformas hoteleras, comercios online… cada vez son más los sectores que se suman a esta tendencia. 

🍷La última industria en sumarse a esta práctica es la de la restauración. No es nuevo, porque la denominada ‘hora feliz’ en cócteles o bebidas alcohólicas; o las ofertas de desayunos, ambas ofertas limitadas a un periodo de consumo concreto, ya son ejemplos de cartas o de precios dinámicos en bares y restaurantes. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/70570886Wed, 11 Mar 2026 06:00:03 +0000elEconomista💶En la economía digital, los precios dinámicos se han convertido en una herramienta cada vez más habitual para empresas de múltiples sectores. A diferencia de los precios tradicionales, que permanecen estables durante largos periodos, este modelo...este modelo permite ajustar el coste de un producto o servicio en tiempo real, en función de variables como la demanda, el momento del día, la disponibilidad o incluso el comportamiento del consumidor. Gracias al análisis masivo de datos y algoritmos avanzados, las compañías pueden recalcular precios constantemente, con el objetivo de maximizar ingresos y optimizar la gestión de la oferta y la demanda.

✈️Es una práctica que se puede observar con claridad en plataformas de transporte, como Uber o Bolt, donde las tarifas aumentan en momentos de alta demanda; o el sector aéreo, cuyos billetes pueden variar de precio de forma significativa dependiendo del número de plazas disponibles o el tiempo que quede para el vuelo. Plataformas hoteleras, comercios online… cada vez son más los sectores que se suman a esta tendencia. 

🍷La última industria en sumarse a esta práctica es la de la restauración. No es nuevo, porque la denominada ‘hora feliz’ en cócteles o bebidas alcohólicas; o las ofertas de desayunos, ambas ofertas limitadas a un periodo de consumo concreto, ya son ejemplos de cartas o de precios dinámicos en bares y restaurantes. 
]]>404avión,bar,bebida,bebidas,billetes,cartas,cliente,comercio,comida,confianza,consumición,dinámicos,emoción,menú,mesas,precios,restaurante,transportes,uberfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-abaratamiento-del-aceite-de-oliva-logra-que-se-dispare-su-consumo-un-25--70418917
🍳En los últimos años, el sector del aceite de oliva ha atravesado una etapa especialmente convulsa marcada por la inestabilidad climática y la tensión en los mercados. Las sucesivas sequías provocaron una fuerte caída de la producción, reduciendo las cosechas a niveles históricamente bajos. Esta contracción de la oferta disparó los precios en origen y en los lineales, llevando el litro de aceite a máximos nunca vistos y generando un impacto directo en el bolsillo de los consumidores. Como consecuencia, el consumo se resintió notablemente, con un trasvase hacia otras grasas vegetales más económicas y una ralentización de las compras en los hogares, tensionando aún más el equilibrio de un sector estratégico para la economía española.

💵Llegó un momento en el que la opción de que el aceite de oliva se convirtiera en un producto de lujo era real. Y el miedo del sector no era tanto la caída de consumo vinculada a esos precios, sino la amenaza de que esos clientes que se iban en busca de alternativas, como otros aceites vegetales o mantequilla, se perdieran para siempre.

🏪Por suerte, tras meses de mayor estabilidad, ese miedo está desterrado. Y es que, una vez una vez la situación del aceite de oliva ha recuperado la normalidad, el consumo se ha disparado. En concreto, los hogares españoles compraron un 25% más de aceite de oliva en los últimos 12 meses, hasta alcanzar los 322 millones de litros. Da la casualidad de que, debido a la caída de precio, ese aumento del consumo en volumen se tradujo en una caída de ingresos de un 22%, hasta los 1.600 millones de euros.
]]>https://api.spreaker.com/episode/70418917Wed, 04 Mar 2026 06:00:05 +0000elEconomista🫒España es el primer productor y exportador mundial de aceite de oliva, con Andalucía como epicentro de un sector que marca el pulso del mercado internacional. Este liderazgo convierte al aceite de oliva en uno de los pilares del sistema...
🍳En los últimos años, el sector del aceite de oliva ha atravesado una etapa especialmente convulsa marcada por la inestabilidad climática y la tensión en los mercados. Las sucesivas sequías provocaron una fuerte caída de la producción, reduciendo las cosechas a niveles históricamente bajos. Esta contracción de la oferta disparó los precios en origen y en los lineales, llevando el litro de aceite a máximos nunca vistos y generando un impacto directo en el bolsillo de los consumidores. Como consecuencia, el consumo se resintió notablemente, con un trasvase hacia otras grasas vegetales más económicas y una ralentización de las compras en los hogares, tensionando aún más el equilibrio de un sector estratégico para la economía española.

💵Llegó un momento en el que la opción de que el aceite de oliva se convirtiera en un producto de lujo era real. Y el miedo del sector no era tanto la caída de consumo vinculada a esos precios, sino la amenaza de que esos clientes que se iban en busca de alternativas, como otros aceites vegetales o mantequilla, se perdieran para siempre.

🏪Por suerte, tras meses de mayor estabilidad, ese miedo está desterrado. Y es que, una vez una vez la situación del aceite de oliva ha recuperado la normalidad, el consumo se ha disparado. En concreto, los hogares españoles compraron un 25% más de aceite de oliva en los últimos 12 meses, hasta alcanzar los 322 millones de litros. Da la casualidad de que, debido a la caída de precio, ese aumento del consumo en volumen se tradujo en una caída de ingresos de un 22%, hasta los 1.600 millones de euros.
]]>293aceite,aceituna,agricultura,agroalimentación,alternativas,campo,consumo,crisis,españa,girasol,oliva,precio,producción,supermercado,tiendafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-ultimo-obstaculo-para-los-productores-de-tomate-los-datos-ocultos-sobre-las-importaciones-de-marruecos--70250312

📊Desde la Comisión Europea reconocen que, debido al retraso en la transmisión de datos por parte de algunas autoridades aduaneras, las cifras de importación correspondientes desde octubre de 2025 están muy por debajo de los niveles habituales. 

🧮En concreto, en los tres últimos meses del año se registró la importación de 31.000 toneladas de tomate procedentes de Marruecos y el Sáhara Occidental. Una cifra que está muy lejos de las más de 200.000 de media de los últimos años en el mismo periodo. Una situación que ha provocado que productores y exportadores hayan iniciado una ofensiva para saber qué ha pasado con las estadísticas oficiales y por qué han desaparecido esos datos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/70250312Wed, 25 Feb 2026 06:00:07 +0000elEconomista🍅Vuelve la tensión al campo español, con una nueva batalla entre el sector del tomate y la Unión Europea. De nuevo, provocada por las importaciones provenientes de Marruecos. Los productores han detectado la desaparición de información sobre los...

📊Desde la Comisión Europea reconocen que, debido al retraso en la transmisión de datos por parte de algunas autoridades aduaneras, las cifras de importación correspondientes desde octubre de 2025 están muy por debajo de los niveles habituales. 

🧮En concreto, en los tres últimos meses del año se registró la importación de 31.000 toneladas de tomate procedentes de Marruecos y el Sáhara Occidental. Una cifra que está muy lejos de las más de 200.000 de media de los últimos años en el mismo periodo. Una situación que ha provocado que productores y exportadores hayan iniciado una ofensiva para saber qué ha pasado con las estadísticas oficiales y por qué han desaparecido esos datos.
]]>321agricultura,bruselas,campo,competencia,costes,datos,españa,europa,fitosanitarios,importación,información,laborales,marruecos,opacidad,producción,tomate,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fraude-del-pescado-asi-funciona-la-estafa-que-afecta-al-20-del-mercado-mundial--69954343
🐟El informe de la FAO dibuja un panorama inquietante, que incluye desde adulteración con colorantes para simular frescura, sustituciones de especies de alto valor por otras más baratas, falsificación de productos o ocultación del origen geográfico real del pescado. Prácticas deliberadas con intención de engañar, cuyo perjuicio va más allá del bolsillo del consumidor. “El pescado o marisco que comemos, con demasiada frecuencia, no es lo que dice el menú”, concluyen desde la Organización.

🧂A diferencia de otros mercados alimentarios, el del pescado es especialmente vulnerable. Se debe a que es muy complejo, con más de 12.000 especies que se comercializan en todo el mundo, muchas con apariencias similares una vez fileteadas o procesadas. Esta diversidad, unida a cadenas de suministro largas y opacas, convierte el sector en un terreno fértil para el engaño.
]]>https://api.spreaker.com/episode/69954343Wed, 11 Feb 2026 06:00:05 +0000elEconomista🎣El pescado que llega al plato no siempre es lo que figura en su etiqueta o en el menú. Lo que parece merluza puede no serlo, y ese salmón salvaje quizá nunca llegó a ver el océano. En el vasto mercado mundial de la pesca, valorado en casi 200.000...
🐟El informe de la FAO dibuja un panorama inquietante, que incluye desde adulteración con colorantes para simular frescura, sustituciones de especies de alto valor por otras más baratas, falsificación de productos o ocultación del origen geográfico real del pescado. Prácticas deliberadas con intención de engañar, cuyo perjuicio va más allá del bolsillo del consumidor. “El pescado o marisco que comemos, con demasiada frecuencia, no es lo que dice el menú”, concluyen desde la Organización.

🧂A diferencia de otros mercados alimentarios, el del pescado es especialmente vulnerable. Se debe a que es muy complejo, con más de 12.000 especies que se comercializan en todo el mundo, muchas con apariencias similares una vez fileteadas o procesadas. Esta diversidad, unida a cadenas de suministro largas y opacas, convierte el sector en un terreno fértil para el engaño.
]]>408aditivos,alimentación,biodiversidad,colorantes,consumidor,engaño,especies,estafa,etiqueta,fraude,origen,peces,pesca,pescadería,pescado,piscifactoría,salmón,salud,sanidad,surimifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vino-espanol-se-asoma-a-la-india-tras-una-historica-rebaja-de-aranceles--69762537

🇮🇳En esa búsqueda de alternativas, el sector vitivinícola español ha empezado a poner el foco en la India, un mercado complejo, pero de enorme potencial, que hasta ahora estaba prácticamente cerrado por las elevadas barreras arancelarias. Pero ahora se abre un nuevo contexto comercial, después de que la Unión Europea y el país asiático hayan firmado un nuevo acuerdo, tras 18 años de negociaciones, que permite a las empresas de los países comunitarios acceder a 1.400 millones de consumidores. Justo en un momento en el que la diversificación de destinos se ha convertido en una prioridad estratégica para el sector agroalimentario europeo, y especialmente para el vino.


💵El pacto alcanzado prevé eliminar o reducir un 96% de los aranceles sobre las exportaciones de bienes de la Unión Europea, lo que se traducirá en un ahorro estimado de unos 4.000 millones de euros en tasas para las compañías españolas. Y en el caso concreto del vino, el impacto es especialmente relevante, pues es un producto que hasta ahora soportaba un gravamen del 150%. Ahora, pasará a tener aranceles del 20% en la gama premium, y del 30% en la gama media, niveles aún muy elevados, pero que cambia radicalmente la viabilidad comercial del enorme mercado indio.
]]>https://api.spreaker.com/episode/69762537Wed, 04 Feb 2026 06:00:09 +0000elEconomista🍷El sector español del vino vive una situación complicada, tras enfrentarse a un año 2025 con algunas luces, pero sobre todo repleto de sombras. Las consecuencias de las guerras arancelarias impulsadas por el presidente de Estados Unidos, la corta...

🇮🇳En esa búsqueda de alternativas, el sector vitivinícola español ha empezado a poner el foco en la India, un mercado complejo, pero de enorme potencial, que hasta ahora estaba prácticamente cerrado por las elevadas barreras arancelarias. Pero ahora se abre un nuevo contexto comercial, después de que la Unión Europea y el país asiático hayan firmado un nuevo acuerdo, tras 18 años de negociaciones, que permite a las empresas de los países comunitarios acceder a 1.400 millones de consumidores. Justo en un momento en el que la diversificación de destinos se ha convertido en una prioridad estratégica para el sector agroalimentario europeo, y especialmente para el vino.


💵El pacto alcanzado prevé eliminar o reducir un 96% de los aranceles sobre las exportaciones de bienes de la Unión Europea, lo que se traducirá en un ahorro estimado de unos 4.000 millones de euros en tasas para las compañías españolas. Y en el caso concreto del vino, el impacto es especialmente relevante, pues es un producto que hasta ahora soportaba un gravamen del 150%. Ahora, pasará a tener aranceles del 20% en la gama premium, y del 30% en la gama media, niveles aún muy elevados, pero que cambia radicalmente la viabilidad comercial del enorme mercado indio.
]]>400agricultura,aranceles,campo,comercio,crisis,diversificación,expansión,exportaciones,india,mercado,negocio,sector,tasas,ue,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-factura-del-campo-llega-al-supermercado-los-alimentos-que-mas-suben-de-precio--69520890
🥚Los focos ahora están puestos sobre los huevos. Su precio se disparó un 31,3% en los últimos doce meses, tras un otoño marcado a nivel sectorial por la gripe aviar en España, aunque son muchos los factores que pesan sobre el incremento. La gripe aviar ha obligado al sacrificio masivo de aves, con más de dos millones de gallinas afectadas. Además, hay que sumar el confinamiento en miles de municipios o la prohibición de la cría de aves de corral al aire libre. Medidas, todas, que se traducen en un aumento de los costes para los criadores y en una importante reducción de la producción, tensionando la oferta. 

🐔Y es un fenómeno que no solo afecta a España, sino que ha golpeado a toda Europa, donde el sacrificio de aves supera los 15 millones. Una situación que ha disparado la demanda de huevos desde el resto de países. Y todo mientras en España el consumo no ha dejado de incrementarse, aumentando la presión al alza sobre los precios. De hecho, desde 2019 la demanda nacional ha crecido más de un 16%. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/69520890Wed, 21 Jan 2026 06:00:10 +0000elEconomista🥩Los consumidores españoles se enfrentaron en 2025 a un año complicado para sus bolsillos. Los precios de la cesta de la compra siguieron al alza, aunque en esta ocasión, concentrándose sobre todo en unos pocos productos. En concreto, fueron los...
🥚Los focos ahora están puestos sobre los huevos. Su precio se disparó un 31,3% en los últimos doce meses, tras un otoño marcado a nivel sectorial por la gripe aviar en España, aunque son muchos los factores que pesan sobre el incremento. La gripe aviar ha obligado al sacrificio masivo de aves, con más de dos millones de gallinas afectadas. Además, hay que sumar el confinamiento en miles de municipios o la prohibición de la cría de aves de corral al aire libre. Medidas, todas, que se traducen en un aumento de los costes para los criadores y en una importante reducción de la producción, tensionando la oferta. 

🐔Y es un fenómeno que no solo afecta a España, sino que ha golpeado a toda Europa, donde el sacrificio de aves supera los 15 millones. Una situación que ha disparado la demanda de huevos desde el resto de países. Y todo mientras en España el consumo no ha dejado de incrementarse, aumentando la presión al alza sobre los precios. De hecho, desde 2019 la demanda nacional ha crecido más de un 16%. 
]]>473alimentos,bovino,carne,comida,coste,gripe,huevos,inflación,ipc,lengua,ovo,pienso,pollos,precios,relevo,ternera,ucrania,vacas,valorfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/del-caserio-al-mundo-el-legado-de-la-nueva-cocina-vasca-en-su-50-aniversario--69423642
🇫🇷Aquel proceso no nació de la nada, sino que vino influenciado, directamente, por la ‘nouvelle cuisine’ francesa, que se había posicionado como la más moderna, atrevida y avanzada del mundo. Todo comenzó con un evento del Club de Gourmets, una revista gastronómica, que organizó en Madrid una mesa redonda a la que acudió Paul Bocuse, el mayor exponente de la ‘nouvelle cuisine’, y que estaba de gira por el mundo presentando su libro ‘La cocina del mercado’, una publicación que recogía una serie de recetas tradicionales, pero adaptadas a los nuevos principios de la cocina gala, más ligera, más simple, y con productos de cercanía.

🍽️A aquel evento acudieron dos jóvenes cocineros vascos, Pedro Subijana y Juan Mari Arzak, interesados en ver qué se estaba cociendo en el mundo de la cocina. En unas jornadas que, parece ser, fueron muy interesantes, los dos vascos congenian con Bocuse, que acaba invitándoles a visitar su restaurante en Lyon y explicarles su método de trabajo. Durante los días que pasan allí no se guarda ningún secreto, y hasta les explica cómo hacer la compra, que es una de las bases de la ‘nouvelle cousine’. La generosidad del chef francés es absoluta, y hasta les pone en contacto con otros referentes, como los hermanos Troisgros, a los que también visitan.

🍳La experiencia cambió la mentalidad de los dos cocineros vascos, que de vuelta a su tierra deciden que quieren hacer algo en esa línea, y renovar una cocina tradicional y algo oxidada. Por ponerlo en contexto, hablamos de una época en la que el oficio de cocinero, como ha reconocido el propio Subijana, estaba muy desprestigiado, una profesión vinculada con gente de mal vivir. Pero con esta idea en mente, se reúnen con otros colegas guipuzcoanos, con los que tienen buena relación, para mostrarles sus aprendizajes
]]>https://api.spreaker.com/episode/69423642Wed, 14 Jan 2026 06:00:10 +0000elEconomista👨‍🍳En el año 1976, España estaba dando sus primeros pasos hacia la modernización. Un proceso que estaba afectando a todos los campos, y que llegaba incluso hasta la cocina más tradicional. En las cocinas del País Vasco, sin hacer ruido, un grupo de...
🇫🇷Aquel proceso no nació de la nada, sino que vino influenciado, directamente, por la ‘nouvelle cuisine’ francesa, que se había posicionado como la más moderna, atrevida y avanzada del mundo. Todo comenzó con un evento del Club de Gourmets, una revista gastronómica, que organizó en Madrid una mesa redonda a la que acudió Paul Bocuse, el mayor exponente de la ‘nouvelle cuisine’, y que estaba de gira por el mundo presentando su libro ‘La cocina del mercado’, una publicación que recogía una serie de recetas tradicionales, pero adaptadas a los nuevos principios de la cocina gala, más ligera, más simple, y con productos de cercanía.

🍽️A aquel evento acudieron dos jóvenes cocineros vascos, Pedro Subijana y Juan Mari Arzak, interesados en ver qué se estaba cociendo en el mundo de la cocina. En unas jornadas que, parece ser, fueron muy interesantes, los dos vascos congenian con Bocuse, que acaba invitándoles a visitar su restaurante en Lyon y explicarles su método de trabajo. Durante los días que pasan allí no se guarda ningún secreto, y hasta les explica cómo hacer la compra, que es una de las bases de la ‘nouvelle cousine’. La generosidad del chef francés es absoluta, y hasta les pone en contacto con otros referentes, como los hermanos Troisgros, a los que también visitan.

🍳La experiencia cambió la mentalidad de los dos cocineros vascos, que de vuelta a su tierra deciden que quieren hacer algo en esa línea, y renovar una cocina tradicional y algo oxidada. Por ponerlo en contexto, hablamos de una época en la que el oficio de cocinero, como ha reconocido el propio Subijana, estaba muy desprestigiado, una profesión vinculada con gente de mal vivir. Pero con esta idea en mente, se reúnen con otros colegas guipuzcoanos, con los que tienen buena relación, para mostrarles sus aprendizajes
]]>406alimentos,arguiñano,arzak,chef,cocina,cocineros,españa,euskadi,innovación,local,mercado,restaurante,subijana,vascafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-ritual-tradicional-a-icono-de-la-sobremesa-moderna-la-reinvencion-del-carajillo--68834049
🇨🇺El origen de esta bebida es desconocido, aunque se especula que pueda estar en Cuba. Muchas de las teorías sostienen que, durante la guerra de Cuba, se les daba a los soldados españoles café adulterado con ron, para darles el empuje necesario para luchar. Un pequeño coraje, o corajillo, de ahí su nombre. Aunque hay quienes sostienen que el café no era con ron, sino con brandy español, que mezclaban con café de la isla.


🥃Sea cual sea el origen, la popularidad de esta bebida, que parece tan simple como mezclar café con alcohol, ya sea coñac, ron, anís, orujo o whisky, fue ganando popularidad, sobre todo en España, pero también en otros países sudamericanos. Es el caso de Colombia, donde se suele acompañar de ron o brandy; la propia Cuba, donde se toma con ron; México o Venezuela, donde se conoce como ‘café envenenao’.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68834049Wed, 03 Dec 2025 06:00:10 +0000elEconomista☕En España la sobremesa es casi una institución, una costumbre profundamente arraigada, que forma parte de la identidad social y gastronómica del país, que se puede comprobar fácilmente si nos fijamos en cómo esta fórmula atrapa la atención de los...
🇨🇺El origen de esta bebida es desconocido, aunque se especula que pueda estar en Cuba. Muchas de las teorías sostienen que, durante la guerra de Cuba, se les daba a los soldados españoles café adulterado con ron, para darles el empuje necesario para luchar. Un pequeño coraje, o corajillo, de ahí su nombre. Aunque hay quienes sostienen que el café no era con ron, sino con brandy español, que mezclaban con café de la isla.


🥃Sea cual sea el origen, la popularidad de esta bebida, que parece tan simple como mezclar café con alcohol, ya sea coñac, ron, anís, orujo o whisky, fue ganando popularidad, sobre todo en España, pero también en otros países sudamericanos. Es el caso de Colombia, donde se suele acompañar de ron o brandy; la propia Cuba, donde se toma con ron; México o Venezuela, donde se conoce como ‘café envenenao’.
]]>436alcohol,bebida,brandy,café,carajillo,chef,chicote,cocineros,cóctel,consumo,cuba,españa,ron,sobremesa,whiskyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-masiva-importacion-de-arroz-de-myanmar-y-camboya-amenaza-el-futuro-del-sector-en-espana--68619052

🌾El Ministerio de Agricultura anunciaba en abril, en el momento de la siembra de arroz, que estimaba que la superficie se recuperaría este año, hasta superar los 80.000 hectáreas cultivadas; mientras que en la actualización de junio elevaba la estimación hasta las 97.000 hectáreas. Hay que tener en cuenta que en todos el siglo XXI la superficie media de cultivo de arroz nunca había bajado de las 100.000 hectáreas, salvo en las últimas campañas, marcadas por la sequía.


🌧️El incremento de la superficie cultivada se produce, además, a pesar de que en algunas zonas de La Albufera, tras la dana, no se han podido sembrar, por el lodo. Y donde sí se ha podido han sufrido una plaga de pyricularia, una enfermedad fúngica que ha afectado al 60% de las plantaciones de la Comunitat Valenciana. 


❄️Sin olvidar los sempiternos problemas climáticos, que provocaron, por ejemplo, retrasos en la siembra por las lluvias de primavera. Y las olas de calor que arrasaron los cultivos durante el verano. Y, cuando estos obstáculos quedaron atrás, una granizada el pasado 21 de septiembre afectó a más de 2.000 hectáreas en el Delta del Ebro, con daños que en algunos casos se acercaron al 100%. Afectaciones especialmente graves porque coincidieron con la época de siega. Sin contar los desperfectos en almacenes agrícolas y placas solares, que también afectan a la rentabilidad de las explotaciones.


💶Pero el mayor problema al que se está enfrentando el sector no tiene que ver ni con el cambio climático, ni con la sequía, ni la dana: el mayor problema son los bajos precios. En algunos casos, incluso se sitúan por debajo de los costes de producción, lo que provoca una situación extrema.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68619052Wed, 19 Nov 2025 06:00:12 +0000elEconomista🍚A pesar de estar en el país de la paella, los productores de arroz españoles no podrían estar más preocupados, después de calificar de desastrosa la actual campaña, marcada por los bajos precios. Cuando los productores lograron dejar atrás la sequía,...

🌾El Ministerio de Agricultura anunciaba en abril, en el momento de la siembra de arroz, que estimaba que la superficie se recuperaría este año, hasta superar los 80.000 hectáreas cultivadas; mientras que en la actualización de junio elevaba la estimación hasta las 97.000 hectáreas. Hay que tener en cuenta que en todos el siglo XXI la superficie media de cultivo de arroz nunca había bajado de las 100.000 hectáreas, salvo en las últimas campañas, marcadas por la sequía.


🌧️El incremento de la superficie cultivada se produce, además, a pesar de que en algunas zonas de La Albufera, tras la dana, no se han podido sembrar, por el lodo. Y donde sí se ha podido han sufrido una plaga de pyricularia, una enfermedad fúngica que ha afectado al 60% de las plantaciones de la Comunitat Valenciana. 


❄️Sin olvidar los sempiternos problemas climáticos, que provocaron, por ejemplo, retrasos en la siembra por las lluvias de primavera. Y las olas de calor que arrasaron los cultivos durante el verano. Y, cuando estos obstáculos quedaron atrás, una granizada el pasado 21 de septiembre afectó a más de 2.000 hectáreas en el Delta del Ebro, con daños que en algunos casos se acercaron al 100%. Afectaciones especialmente graves porque coincidieron con la época de siega. Sin contar los desperfectos en almacenes agrícolas y placas solares, que también afectan a la rentabilidad de las explotaciones.


💶Pero el mayor problema al que se está enfrentando el sector no tiene que ver ni con el cambio climático, ni con la sequía, ni la dana: el mayor problema son los bajos precios. En algunos casos, incluso se sitúan por debajo de los costes de producción, lo que provoca una situación extrema.
]]>380arroz,asia,birmania,bomba,camboya,clima,crisis,importación,largo,lluvia,myanmar,sector,sequía,variedadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/espana-se-tine-de-verde-el-te-matcha-desafia-al-cafe-y-conquista-cafeterias-tiendas-y-supermercados--68524276
🎎Antes de conquistar los escaparates occidentales y los cafés de diseño, fue durante siglos una bebida japonesa sagrada, reservada a monjes y samuráis, que valoraban su capacidad para mantener la concentración sin causar excitación nerviosa. Sus orígenes se encuentran en China, en el siglo VII. Pero en el siglo XII, el monje japonés Eisai se llevó es tradición a Japón, tras un viaje a los templos budistas chinos. En el país del sol naciente el matcha se transformó en algo más que una infusión: se convirtió en un ritual de armonía, respeto y contemplación, núcleo de la ceremonia del té. Los cultivadores nipones perfeccionaron su producción, intensificando su sabor umami y su color esmeralda. 

🗾Desde entonces el matcha ha permanecido ligado a la espiritualidad zen y a la élite japonesa. No sería hasta el siglo XXI, con la expansión de la gastronomía nipona, la popularización de los viajes y el auge global de la vida saludable, que este polvo verde cruzó fronteras para instalarse en tazas y batidoras de medio mundo.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68524276Wed, 12 Nov 2025 06:00:13 +0000elEconomista🍵En los cafés de moda y en los restaurantes más inquietos ha aparecido un polvo verde que amenaza con robar protagonismo al café y al cacao. El té matcha, emblema de la tradición japonesa y símbolo de bienestar moderno, se ha convertido en una nueva...
🎎Antes de conquistar los escaparates occidentales y los cafés de diseño, fue durante siglos una bebida japonesa sagrada, reservada a monjes y samuráis, que valoraban su capacidad para mantener la concentración sin causar excitación nerviosa. Sus orígenes se encuentran en China, en el siglo VII. Pero en el siglo XII, el monje japonés Eisai se llevó es tradición a Japón, tras un viaje a los templos budistas chinos. En el país del sol naciente el matcha se transformó en algo más que una infusión: se convirtió en un ritual de armonía, respeto y contemplación, núcleo de la ceremonia del té. Los cultivadores nipones perfeccionaron su producción, intensificando su sabor umami y su color esmeralda. 

🗾Desde entonces el matcha ha permanecido ligado a la espiritualidad zen y a la élite japonesa. No sería hasta el siglo XXI, con la expansión de la gastronomía nipona, la popularización de los viajes y el auge global de la vida saludable, que este polvo verde cruzó fronteras para instalarse en tazas y batidoras de medio mundo.
]]>351bebida,café,cafetería,españa,falsificaciones,japón,matcha,moda,monje,polvo,preparación,ritual,supermercado,téfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/llegan-los-dulces-de-navidad-con-menos-azucar-nuevos-sabores-y-turrones-para-perros--68417107
🍫La industria del turrón y otros dulces navideños encara la campaña actual con un optimismo moderado, después de dar una vuelta de tuerca a la innovación, y con la previsión de facturar hasta un 4% más que el año pasado, cuando la cifra alcanzó los 361 millones de euros.

💶Traducido a volumen, los fabricantes calculan vender unas 30.000 toneladas de turrones y mazapanes, un 3% más que en 2024. El 70% de los ingresos se concentran en la campaña navideña, mientras que el 30% restante es menos estacional y se reparte entre las exportaciones, con Gran Bretaña y Estados Unidos a la cabeza, las tiendas a pie de calle y las de los aeropuertos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68417107Wed, 05 Nov 2025 06:00:13 +0000elEconomista🎅Una vez que Halloween y la festividad de Todos los Santos han quedado atrás, es inevitable empezar a pensar en la Navidad. Llegan los villancicos, con Mariah Carey y David Bisbal disputándose el trono, las películas románticas predecibles y los...
🍫La industria del turrón y otros dulces navideños encara la campaña actual con un optimismo moderado, después de dar una vuelta de tuerca a la innovación, y con la previsión de facturar hasta un 4% más que el año pasado, cuando la cifra alcanzó los 361 millones de euros.

💶Traducido a volumen, los fabricantes calculan vender unas 30.000 toneladas de turrones y mazapanes, un 3% más que en 2024. El 70% de los ingresos se concentran en la campaña navideña, mientras que el 30% restante es menos estacional y se reparte entre las exportaciones, con Gran Bretaña y Estados Unidos a la cabeza, las tiendas a pie de calle y las de los aeropuertos.
]]>288alicante,campaña,chocolate,clásicos,dubai,dulces,innovación,jijona,navidad,novedades,perros,sabores,supermercados,turrónfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/comienza-la-campana-de-robos-de-naranjas-en-el-campo-ante-su-alza-de-precios--68311902han comenzado los robos en el campo.

🍊En concreto, con el comienzo de la campaña de cítricos, los agricultores han empezado a reportar los primeros robos de la cosecha. Y no es solo la mercancía robada, es que además causan destrozos en los árboles, rompen ramas e incluso llegan a provocar daños en las infraestructuras agrícolas, multiplicando el perjuicio, y que en algunos casos puede llegar a afectar a las campañas futuras.

💶Hay que tener en cuenta la importante caída que se prevé en la campaña de cítricos de esta temporada, con una producción estimada de 2,5 millones de toneladas, lo que supone un 8% menos respecto al año pasado, y sobre todo, un 23% menos que en la media de las últimas cosechas. Ante la escasez, los precios se disparan, y por lo tanto el valor de la fruta en este inicio de recolección también. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/68311902Wed, 29 Oct 2025 06:00:08 +0000elEconomista👮Ser agricultor no es fácil. Es un negocio que te obliga a enlazar una preocupación con otra. El cambio climático que afecta a las cosechas, el alza de precios, los costes de producción disparados, la creciente competencia por el aumento de la...han comenzado los robos en el campo.

🍊En concreto, con el comienzo de la campaña de cítricos, los agricultores han empezado a reportar los primeros robos de la cosecha. Y no es solo la mercancía robada, es que además causan destrozos en los árboles, rompen ramas e incluso llegan a provocar daños en las infraestructuras agrícolas, multiplicando el perjuicio, y que en algunos casos puede llegar a afectar a las campañas futuras.

💶Hay que tener en cuenta la importante caída que se prevé en la campaña de cítricos de esta temporada, con una producción estimada de 2,5 millones de toneladas, lo que supone un 8% menos respecto al año pasado, y sobre todo, un 23% menos que en la media de las últimas cosechas. Ante la escasez, los precios se disparan, y por lo tanto el valor de la fruta en este inicio de recolección también. 
]]>334agricultores,agricultura,campo,cítricos,delitos,denuncia,detención,limones,mandarinas,multa,naranjas,policía,precio,producción,robos,ventafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-del-pan-el-precio-se-dispara-y-el-consumo-se-hunde--68228941
🌾Pero, como tantos y tantos sectores, el pan también se enfrenta a su propia crisis: los españoles cada vez comemos menos pan. En concreto, el consumo se ha hundido un 25% en la última década, hasta los 28,89 kilos por persona al año, equivalente a unos 73 gramos al día. 

🍞Este es el dato, pero a simple vista se puede observar cómo cada vez el número de panaderías tradicionales se reduce; o cómo los procesos de elaboración se han ido mecanizando, dando como resultado, en muchas ocasiones, un pan peor. 

💶Pero no podemos señalar únicamente a la calidad del pan como la causa detrás de este fenómeno. Sobre todo porque aún es posible seguir encontrando excelente pan. Son muchos los motivos. Y uno, que no se puede obviar, es el aumento de los precios. En el mismo periodo en el que el consumo se ha hundido, los precios se han disparado casi un 30%.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68228941Wed, 22 Oct 2025 05:00:12 +0000elEconomista🥖Es difícil entender la cultura gastronómica española sin tener en cuenta el pan, uno de los grandes protagonistas de la dieta nacional. Pero más allá de su importancia alimenticia, también ha sido un símbolo, un reflejo cultural y hasta la imagen de...
🌾Pero, como tantos y tantos sectores, el pan también se enfrenta a su propia crisis: los españoles cada vez comemos menos pan. En concreto, el consumo se ha hundido un 25% en la última década, hasta los 28,89 kilos por persona al año, equivalente a unos 73 gramos al día. 

🍞Este es el dato, pero a simple vista se puede observar cómo cada vez el número de panaderías tradicionales se reduce; o cómo los procesos de elaboración se han ido mecanizando, dando como resultado, en muchas ocasiones, un pan peor. 

💶Pero no podemos señalar únicamente a la calidad del pan como la causa detrás de este fenómeno. Sobre todo porque aún es posible seguir encontrando excelente pan. Son muchos los motivos. Y uno, que no se puede obviar, es el aumento de los precios. En el mismo periodo en el que el consumo se ha hundido, los precios se han disparado casi un 30%.
]]>344barra,consumo,crisis,españa,harina,hogaza,pan,precio,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-invasion-de-naranjas-de-sudafrica-entran-en-la-ue-con-arancel-cero--68134772
0️⃣Y la situación está lejos de mejorar. Porque, dentro del acuerdo alcanzado hace 9 años, las naranjas de Sudáfrica ya están entrando en la Unión Europea con ‘arancel cero’. La rebaja pactada hace que cada año, entre el 16 de octubre y el 30 de noviembre, el arancel se fuera reduciendo progresivamente, hasta llegar a ser prácticamente residual, o cero, a partir de 2025. Y en esas estamos. Con las puertas de la Unión Europea abiertas de par en par para el producto sudafricano. Lo duro para el sector es que esas fechas coinciden, precisamente, con el inicio de la campaña de recolección de cítricos. 

🇿🇦La liberalización otoñal del mercado europeo se ha traducido, por ejemplo, en que la entrada de productos procedentes de Sudáfrica se concentra en estas semanas de barra libre. En concreto, acumulan el 66% del total de importaciones de cítricos sudafricanos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68134772Wed, 15 Oct 2025 05:00:11 +0000elEconomista🍊Hubo un tiempo en el que se veía a la naranja de Sudáfrica como un producto exótico. Una imagen ya lejana, pues hoy se ha convertido en un competidor directo en los mercados internacionales, y cada vez más, en el suelo español. Con precios más bajos...
0️⃣Y la situación está lejos de mejorar. Porque, dentro del acuerdo alcanzado hace 9 años, las naranjas de Sudáfrica ya están entrando en la Unión Europea con ‘arancel cero’. La rebaja pactada hace que cada año, entre el 16 de octubre y el 30 de noviembre, el arancel se fuera reduciendo progresivamente, hasta llegar a ser prácticamente residual, o cero, a partir de 2025. Y en esas estamos. Con las puertas de la Unión Europea abiertas de par en par para el producto sudafricano. Lo duro para el sector es que esas fechas coinciden, precisamente, con el inicio de la campaña de recolección de cítricos. 

🇿🇦La liberalización otoñal del mercado europeo se ha traducido, por ejemplo, en que la entrada de productos procedentes de Sudáfrica se concentra en estas semanas de barra libre. En concreto, acumulan el 66% del total de importaciones de cítricos sudafricanos.
]]>342agricultura,aranceles,campaña,cítricos,competencia,costes,fitosanitarios,importación,mandarinas,naranjas,otoño,plagas,producción,sudáfrica,ue,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-agricultores-espanoles-amenazan-con-dejar-de-producir-tomates-ante-el-nuevo-acuerdo-con-marruecos--68047884
🏜️Con esta medida, la Comisión ha logrado sortear las dos sentencias del Tribunal de Justicia de la Unión Europea, de octubre de 2024, relativas al acuerdo con el Sáhara, que no contaba con el consentimiento saharaui; y sobre la obligatoriedad de etiquetar los productos de allí procedentes adecuadamente.

🍅Por supuesto, la medida ha enfadado a los productores españoles que temen que, con el nuevo plan, se produzca un fuerte crecimiento de las exportaciones saharauis a la UE, en detrimento de los cultivos comunitarios, gravemente perjudicados por la competencia marroquí en los últimos años.
]]>https://api.spreaker.com/episode/68047884Wed, 08 Oct 2025 05:00:10 +0000elEconomista🇲🇦El sector agroalimentario español se enfrenta a numerosos peligros y a infinitos enemigos. Y de entre todos, pocos preocupan más que Marruecos. Una sensación que se ha agravado en los últimos días, después de la solución alcanzada por la Comisión...
🏜️Con esta medida, la Comisión ha logrado sortear las dos sentencias del Tribunal de Justicia de la Unión Europea, de octubre de 2024, relativas al acuerdo con el Sáhara, que no contaba con el consentimiento saharaui; y sobre la obligatoriedad de etiquetar los productos de allí procedentes adecuadamente.

🍅Por supuesto, la medida ha enfadado a los productores españoles que temen que, con el nuevo plan, se produzca un fuerte crecimiento de las exportaciones saharauis a la UE, en detrimento de los cultivos comunitarios, gravemente perjudicados por la competencia marroquí en los últimos años.
]]>302acuerdo,agricultura,amenaza,calabacín,canarias,cultivos,empleo,europa,exportaciones,fitosanitarios,huerta,levante,marruecos,melón,pepinos,sahara,tomate,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-truco-de-las-bodegas-espanolas-para-sortear-los-aranceles-de-trump--67951596
󠀥🔣Finalmente, los aranceles sobre la importación de vino europeo quedaron fijados en un 15%, una cifra que, según los protagonistas, no puede asumir el consumidor de Estados Unidos. Aún estamos en los primeros meses con esta medida en vigor, y no se sabe a ciencia cierta cuáles van a ser los efectos, pero hasta el momento la idea de los productores es tener que asumir parte de ese incremento, a costa de sus beneficios.

🇵🇷Pero, mientras tanto, las grandes bodegas también están buscando fórmulas para tratar de mitigar los daños. Y las denominaciones de origen Ribera del Duero y Rueda han apostado por aumentar su posición en Puerto Rico. En el caso de Ribera del Duero, entraron en 2022, y aseguran que estos tres años han sido un éxito, a la espera de ver cómo afectan los aranceles. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/67951596Wed, 01 Oct 2025 05:00:10 +0000elEconomista🍷El sector del vino español vive sumido en una incertidumbre constante desde la vuelta de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos. Sus constantes amenazas sobre la imposición de aranceles, llegando a hablar incluso de tasas del 200% a las...
󠀥🔣Finalmente, los aranceles sobre la importación de vino europeo quedaron fijados en un 15%, una cifra que, según los protagonistas, no puede asumir el consumidor de Estados Unidos. Aún estamos en los primeros meses con esta medida en vigor, y no se sabe a ciencia cierta cuáles van a ser los efectos, pero hasta el momento la idea de los productores es tener que asumir parte de ese incremento, a costa de sus beneficios.

🇵🇷Pero, mientras tanto, las grandes bodegas también están buscando fórmulas para tratar de mitigar los daños. Y las denominaciones de origen Ribera del Duero y Rueda han apostado por aumentar su posición en Puerto Rico. En el caso de Ribera del Duero, entraron en 2022, y aseguran que estos tres años han sido un éxito, a la espera de ver cómo afectan los aranceles. 
]]>407aranceles,calidad,campaña,denominación,do,duero,eeuu,exportación,producción,ribera,rueda,trump,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-aceite-de-oliva-amenaza-con-una-nueva-crisis--67865625
🚜De hecho, provincias aceiteras como Jaén, Córdoba o Sevilla mantienen altas temperaturas, y no está previsto que llueva en los próximos días. Desde Dcoop, la mayor productora mundial de aceite de oliva, advierten de las consecuencias del cambio climático, que está teniendo un efecto dramático en el olivar, "porque vivimos veranos de seis meses". "En juluio y agosto sabemos que hace calor y que no llueve, pero septiembre y octubre son los meses en los que el olivo se tiene que recuperar y tiene que producir aceite", explican desde la cooperativa, que fabrica 200.000 toneladas anuales de media.

💵Un escenario que no tiene nada que ver con el previsto al inicio de la temporada. Como recuerdan desde la Interprofesional del Aceite de Oliva en España, en declaraciones a EFE, las lluvias de primavera vaticinaban que se iba a superar la campaña media, con 1,45 millones de toneladas. Pero ahora lo normal es que, de nuevo, sea una campaña mediocre. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/67865625Wed, 24 Sep 2025 05:00:10 +0000elEconomista🫒El sector del aceite de oliva parece instalado en una crisis crónica. Tras años muy combulsos, con la producción en mínimos históricos por culpa de la crisis climática, parecía que esta era la campaña en la que recuperaría cierta normalidad. Pero...
🚜De hecho, provincias aceiteras como Jaén, Córdoba o Sevilla mantienen altas temperaturas, y no está previsto que llueva en los próximos días. Desde Dcoop, la mayor productora mundial de aceite de oliva, advierten de las consecuencias del cambio climático, que está teniendo un efecto dramático en el olivar, "porque vivimos veranos de seis meses". "En juluio y agosto sabemos que hace calor y que no llueve, pero septiembre y octubre son los meses en los que el olivo se tiene que recuperar y tiene que producir aceite", explican desde la cooperativa, que fabrica 200.000 toneladas anuales de media.

💵Un escenario que no tiene nada que ver con el previsto al inicio de la temporada. Como recuerdan desde la Interprofesional del Aceite de Oliva en España, en declaraciones a EFE, las lluvias de primavera vaticinaban que se iba a superar la campaña media, con 1,45 millones de toneladas. Pero ahora lo normal es que, de nuevo, sea una campaña mediocre. 
]]>335aceite,aceitunas,agricultura,aranceles,campo,clima,crisis,dólar,exportación,lluvia,oliva,olivar,sequíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-del-chocolate-en-espana-menos-consumo-con-el-precio-disparado--67780559
💶El incremento del precio de los bombones y las tabletas de chocolate tiene un origen claro, y es la crisis del cacao, un mercado con tendencia alcista y volatilidad global. El sector suma varios cursos muy complicados, provocados por los problemas de los mayores productores. Costa de Marfil y Ghana, responsables del 55% de la oferta mundial, sufrieron una grave crisis provocada por El Niño, un fenómeno meteorológico que disparó las temperaturas y desembocó en un clima seco. Por si la crisis climática no fuera suficiente, se sumaron varias enfermedades, como el hongo de vaina negra, que diezmaron las cosechas y rompieron, definitivamente, el mercado. 

🌍Esta temporada se espera cierta recuperación en la producción  de cacao, impulsada sobre todo por Costa de Marfil, gracias a que los altos precios han incentivado a los agricultores. Pero, pese a este esfuerzo, no va a ser suficiente para que la cotización del cacao se reduzca. Y es que, pese a que muchos problemas están remitiendo, la crisis climática le supone al sector una incertidumbre difícil de gobernar. Muchos expertos consideran que ya nunca volverá a ser como antes,  y que el aumento de las temperaturas y unas condicines más áridas amenazan las futuras cosechas.
]]>https://api.spreaker.com/episode/67780559Wed, 17 Sep 2025 05:00:10 +0000elEconomista🍫El problema es que, pese a su importancia, el chocolate vive un momento muy difícil, que llega a suponer incluso una amenaza para su propio futuro. Y es que su precio en origen sigue disparado, y está repercutiendo en el coste para el consumidor. En...
💶El incremento del precio de los bombones y las tabletas de chocolate tiene un origen claro, y es la crisis del cacao, un mercado con tendencia alcista y volatilidad global. El sector suma varios cursos muy complicados, provocados por los problemas de los mayores productores. Costa de Marfil y Ghana, responsables del 55% de la oferta mundial, sufrieron una grave crisis provocada por El Niño, un fenómeno meteorológico que disparó las temperaturas y desembocó en un clima seco. Por si la crisis climática no fuera suficiente, se sumaron varias enfermedades, como el hongo de vaina negra, que diezmaron las cosechas y rompieron, definitivamente, el mercado. 

🌍Esta temporada se espera cierta recuperación en la producción  de cacao, impulsada sobre todo por Costa de Marfil, gracias a que los altos precios han incentivado a los agricultores. Pero, pese a este esfuerzo, no va a ser suficiente para que la cotización del cacao se reduzca. Y es que, pese a que muchos problemas están remitiendo, la crisis climática le supone al sector una incertidumbre difícil de gobernar. Muchos expertos consideran que ya nunca volverá a ser como antes,  y que el aumento de las temperaturas y unas condicines más áridas amenazan las futuras cosechas.
]]>333áfrica,cacao,calor,chocolate,clima,consumo,costa,crisis,ghana,inflación,marfil,precio,producción,sequía,supermercadofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/navidad-en-pleno-verano-comienza-la-produccion-de-polvorones--67691022https://api.spreaker.com/episode/67691022Wed, 10 Sep 2025 05:00:11 +0000elEconomista🎅Aunque el verano aún da sus últimos coletazos y los termómetros aún marcan temperaturas superiores a los 30 grados, en Estepa ya están trabajando con la mente puesta en la Navidad. Las fábricas de mantecados y polvorones de esta pequeña localidad...277almendras,azúcar,calor,dulces,empleo,estepa,historia,industria,manteca,mantecados,monjas,navidad,polvorones,postres,producción,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-el-cafe-es-la-bebida-que-mas-se-encarece--67597262
💶Da igual si se toma en casa o fuera, el efecto en el coste ha sido el mismo. Hace cinco años, en los bares o cafeterías, podía encontrarse una taza de café por entre 1,20 en las zonas donde es más barato, o 1,60 en las ciudades o zonas turísticas. Precios hoy utópicos e imposibles de encontrar, con las tazas costando entre 10 y 50 céntimos más.

🛒Una evolución parecida a la que se ha vivido en los supermercados, que ofrecen dos retos: la inflación, pero también la reduflación, ya que los fabricantes han reducido el tamaño de los paquetes, manteniendo el precio, o incluso subiéndolo. Así, encontramos que en 2020 un paquete de café de 250 gramos costaba 2,50 euros, y ahora suele rondar los 3 euros, mucho más si vamos a una marca de prestigio.
]]>https://api.spreaker.com/episode/67597262Wed, 03 Sep 2025 05:00:11 +0000elEconomista☕Malas noticias para los amantes del café, que se cuentan por millones en España: su precio no deja de subir. Es, con diferencia, el producto de la cesta de la compra que más se ha encarecido en lo que llevamos de año. Así lo atestiguan los datos del...
💶Da igual si se toma en casa o fuera, el efecto en el coste ha sido el mismo. Hace cinco años, en los bares o cafeterías, podía encontrarse una taza de café por entre 1,20 en las zonas donde es más barato, o 1,60 en las ciudades o zonas turísticas. Precios hoy utópicos e imposibles de encontrar, con las tazas costando entre 10 y 50 céntimos más.

🛒Una evolución parecida a la que se ha vivido en los supermercados, que ofrecen dos retos: la inflación, pero también la reduflación, ya que los fabricantes han reducido el tamaño de los paquetes, manteniendo el precio, o incluso subiéndolo. Así, encontramos que en 2020 un paquete de café de 250 gramos costaba 2,50 euros, y ahora suele rondar los 3 euros, mucho más si vamos a una marca de prestigio.
]]>318billete,brasil,burocracia,café,cafetería,clima,costes,crisis,encarecimiento,fertilizantes,lluvias,logística,moneda,precio,sequía,supermercadofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marruecos-conquista-espana-con-sus-frutas-y-verduras--66592222
💶En total, se superaron las 188.000 toneladas importadas y el gasto fue de 481 millones de euros, según datos de Aduanas analizados por Fepex. De esta forma, como recuerdan, se convierten en el país proveedor que más creció en el mismo periodo. 

🍅El producto más importado, no podía ser de otra forma, es el tomate. Que es, además, la hortaliza que más ha crecido en los tres primeros meses de año. Ha pasado de 24.000 toneladas importadas a más de 32.300 toneladas. En cuanto al valor, ha pasado de 33 millones a 52. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/66592222Wed, 18 Jun 2025 05:00:13 +0000elEconomista🇲🇦Los agricultores españoles llevan años preocupados y quejándose por la cada vez mayor presencia de frutas y verduras marroquíes en las tiendas españolas. Una tendencia que, lejos de detenerse, avanza cada vez más. La última muestra, los datos...
💶En total, se superaron las 188.000 toneladas importadas y el gasto fue de 481 millones de euros, según datos de Aduanas analizados por Fepex. De esta forma, como recuerdan, se convierten en el país proveedor que más creció en el mismo periodo. 

🍅El producto más importado, no podía ser de otra forma, es el tomate. Que es, además, la hortaliza que más ha crecido en los tres primeros meses de año. Ha pasado de 24.000 toneladas importadas a más de 32.300 toneladas. En cuanto al valor, ha pasado de 33 millones a 52. 
]]>308aduana,agricultores,agricultura,campo,españa,estadística,europa,fepex,fruta,hortalizas,huerta,importación,marruecos,tomate,ue,verturasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-importaciones-de-israel-y-egipto-amenazan-a-la-patata-espanola--66293923
🍟Los agricultores celebran haber logrado sensibilizar al sector de la distribución, tras haberles acusado desde la organización agraria COAG de retrasar la compra de producto nacional, saturar el mercado y forzar a la baja los precios en origen.

🇮🇱En concreto, señalaron que, mientras la patata nueva española empezaba a salir en el campo, las grandes cadenas de distribución estaban apostando por importar patatas de Israel y Egipto. Solo en 2024 se importaron 80.000 toneladas de este origen.
]]>https://api.spreaker.com/episode/66293923Wed, 28 May 2025 05:00:10 +0000elEconomista🥔La campaña de la patata empieza con optimismo, después de las polémicas que han rodeado al sector en las últimas semanas por la importación de productos de Egipto e Israel. A pesar de las lluvias y el exceso de agua, las perspectivas de la cosecha...
🍟Los agricultores celebran haber logrado sensibilizar al sector de la distribución, tras haberles acusado desde la organización agraria COAG de retrasar la compra de producto nacional, saturar el mercado y forzar a la baja los precios en origen.

🇮🇱En concreto, señalaron que, mientras la patata nueva española empezaba a salir en el campo, las grandes cadenas de distribución estaban apostando por importar patatas de Israel y Egipto. Solo en 2024 se importaron 80.000 toneladas de este origen.
]]>243agricultura,campo,cartagena,competencia,demanda,economía,egipto,empleo,exportación,importación,israel,málaga,oferta,origen,patatas,precio,rural,sevilla,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-peso-oculto-del-tabaco-en-el-campo-los-grandes-desafios-del-sector--66171629

👨‍🌾Este es el contexto en el que comienza la campaña de tabaco, con cierto retraso en las siembras provocado por las lluvias. En un ejercicio en el que se espera una mayor producción, con más hectáreas cultivadas y mejores precios para los agricultores. Que, por contra, se enfrentan a los problemas de falta de mano de obra, además de la limitación para el uso de fitosanitarios.

💶Los profesionales del sector consideran que nos encontramos ante una buena campaña, tanto en cantidad como en calidad, con casi 400 hectáreas más cultivadas, casi todas en el norte de Cáceres, donde se concentra este cultivo. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/66171629Wed, 21 May 2025 05:00:07 +0000elEconomista🚭El humo ya no es protagonista en discotecas, ni en restaurantes, ni mucho menos en las oficinas. Pero a pesar de ello, el tabaco sigue jugando un papel fundamental en el campo español, sobre todo en algunas regiones. En pleno debate sobre salud...

👨‍🌾Este es el contexto en el que comienza la campaña de tabaco, con cierto retraso en las siembras provocado por las lluvias. En un ejercicio en el que se espera una mayor producción, con más hectáreas cultivadas y mejores precios para los agricultores. Que, por contra, se enfrentan a los problemas de falta de mano de obra, además de la limitación para el uso de fitosanitarios.

💶Los profesionales del sector consideran que nos encontramos ante una buena campaña, tanto en cantidad como en calidad, con casi 400 hectáreas más cultivadas, casi todas en el norte de Cáceres, donde se concentra este cultivo. 
]]>313campaña,consumo,cultivo,dicloropropeno,empleo,españa,extremadura,fitosanitarios,fumador,fumar,humo,lluvia,producción,tabacofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fin-de-la-historica-crisis-del-aceite-de-oliva--66071655
📉Las cotizaciones en origen continúan a la baja, aproximándose a las registradas en 2022. Mientras que, tras la campaña 24/25, con una producción entre normal y alta, se prevé que la próxima será aún mejor, gracias a las lluvias, lo que permite al sector respirar. 

💶Sensación que se ve acentuada por lo vivido en los últimos meses. Entre julio de 2022 y abril de 2024, los precios del aceite de oliva se dispararon. En ese periodo, se encareció un 112,69%, y los consumidores llegaron a pagar más de 15 euros por un litro de la variedad virgen extra. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/66071655Wed, 14 May 2025 05:00:08 +0000elEconomista🫒Tras dos años marcados por la sequía, la caída de la producción y una subida de precios hasta niveles históricos, el aceite de oliva parece vislumbrar una salida a su crisis más profunda. Este símbolo de la dieta mediterránea y motor del campo...
📉Las cotizaciones en origen continúan a la baja, aproximándose a las registradas en 2022. Mientras que, tras la campaña 24/25, con una producción entre normal y alta, se prevé que la próxima será aún mejor, gracias a las lluvias, lo que permite al sector respirar. 

💶Sensación que se ve acentuada por lo vivido en los últimos meses. Entre julio de 2022 y abril de 2024, los precios del aceite de oliva se dispararon. En ese periodo, se encareció un 112,69%, y los consumidores llegaron a pagar más de 15 euros por un litro de la variedad virgen extra. 
]]>336aceite,aceituna,campo,consumo,costes,españa,inflación,ipc,oliva,precio,producción,sequía,supermercados,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/crisis-mundial-del-vino-su-consumo-se-hunde-hasta-el-nivel-de-1961--65939865
🇪🇸Una preocupación que también llega a España, el segundo país con mayor superficie de viñedo del mundo, y el tercero por producción. Un sector que genera empleo e ingresos, y que impulsa tradiciones milenarias, pero que mira al futuro con preocupación, ante el cambio que se intuye en las tendencias de consumo.

📉En concreto, el consumo mundial de vino se redujo hasta los 214 millones de hectolitros en 2024, lo que supone una caída del 3,3% respecto al año anterior, y el consumo más bajo desde 1961, según expone el organismo. Los dos mayores mercados, Estados Unidos y Francia, registraron caídas aún mayores.

📆Este descenso en el consumo del vino es un fenómeno que se viene observando desde hace al menos una década, y más si nos fijamos en los mercados tradicionales europeos. Hace un año, el Registro Internacional de Vinos y Espirituosos emitió un informe en el que señalaba las causas de esta tendencia.
]]>https://api.spreaker.com/episode/65939865Wed, 07 May 2025 05:00:08 +0000elEconomista🍷La industria vinícola, motor económico y cultural de regiones enteras, se enfrenta a un momento decisivo. Y es que el consumo mundial de vino cayó en 2024 a su nivel más bajo desde el año 1961, según datos de la Organización Internacional del Vino,...
🇪🇸Una preocupación que también llega a España, el segundo país con mayor superficie de viñedo del mundo, y el tercero por producción. Un sector que genera empleo e ingresos, y que impulsa tradiciones milenarias, pero que mira al futuro con preocupación, ante el cambio que se intuye en las tendencias de consumo.

📉En concreto, el consumo mundial de vino se redujo hasta los 214 millones de hectolitros en 2024, lo que supone una caída del 3,3% respecto al año anterior, y el consumo más bajo desde 1961, según expone el organismo. Los dos mayores mercados, Estados Unidos y Francia, registraron caídas aún mayores.

📆Este descenso en el consumo del vino es un fenómeno que se viene observando desde hace al menos una década, y más si nos fijamos en los mercados tradicionales europeos. Hace un año, el Registro Internacional de Vinos y Espirituosos emitió un informe en el que señalaba las causas de esta tendencia.
]]>464alcohol,aranceles,bebidas,cliente,competencia,consumo,crisis,economía,eeuu,españa,francia,hábitos,inflación,jóvenes,moderación,precio,tendencias,trump,viñas,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/japon-se-enfrenta-a-la-mayor-crisis-de-arroz-de-su-historia--65792890
Pero ni siquiera ser un producto tan importante le libra de las crisis. El precio del arroz en Japón se ha duplicado en el último año, obligando a restaurantes y consumidores a buscar alternativas, y al Gobierno a liberar parte de su reserva, para tratar de controlar los precios.

Solo en Tokio, el preció se incrementó un 90% respecto al año pasado, la cifra más alta desde que estos datos se empezaron a recopilar, allá por 1971. En el resto del país la situación es similar, con una subida motivada, principalmente, por el crecimiento de la demanda en los restaurantes, provacada por el auge del turismo; y también por las compras de pánico, después de que el Ejecutivo emitiera el año pasado una alerta ante un posible megaterremoto.
]]>https://api.spreaker.com/episode/65792890Wed, 30 Apr 2025 05:00:08 +0000elEconomistaLa historia de Japón sería difícil de entender sin el arroz. No es solo un alimento básico, sino que ha sido un pilar económico y cultural del país, profundamente arraigado en su identidad nacional. Estableció la estructura del sistema económico...
Pero ni siquiera ser un producto tan importante le libra de las crisis. El precio del arroz en Japón se ha duplicado en el último año, obligando a restaurantes y consumidores a buscar alternativas, y al Gobierno a liberar parte de su reserva, para tratar de controlar los precios.

Solo en Tokio, el preció se incrementó un 90% respecto al año pasado, la cifra más alta desde que estos datos se empezaron a recopilar, allá por 1971. En el resto del país la situación es similar, con una subida motivada, principalmente, por el crecimiento de la demanda en los restaurantes, provacada por el auge del turismo; y también por las compras de pánico, después de que el Ejecutivo emitiera el año pasado una alerta ante un posible megaterremoto.
]]>315agricultor,alimentación,arroz,arrozal,comida,crisis,cultivo,cultura,demanda,generacional,inflación,japón,precio,producción,relevo,supermercados,tradición,turismofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-nueva-realidad-de-la-hosteleria-precios-mas-altos-mas-reservas-y-retos-pendientes--65289013
🛑Los esfuerzos no fueron suficientes, y fueron miles los establecimientos que nunca pudieron volver a abrir sus puertas. Para los que si lograron superar las dificultades y seguir adelante, o incluso los que se han atrevido a empezar de 0 desde entonces, el escenario post-pandémico es muy diferente.
]]>https://api.spreaker.com/episode/65289013Wed, 02 Apr 2025 05:00:07 +0000elEconomista☕El sector de la hostelería fue uno de los más golpeados por la pandemia en 2020. Con las calles vacías y sin turismo, bares, restaurantes y hoteles se vieron obligados a cerrar sus puertas de la noche a la mañana. Como en tantas otras industrias,...
🛑Los esfuerzos no fueron suficientes, y fueron miles los establecimientos que nunca pudieron volver a abrir sus puertas. Para los que si lograron superar las dificultades y seguir adelante, o incluso los que se han atrevido a empezar de 0 desde entonces, el escenario post-pandémico es muy diferente.
]]>406bares,cafeterías,cierre,consumo,covid,delivery,domicilio,empleo,horarios,hostelería,pandemia,reparto,reservas,restauración,resultados,retosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/brasil-quiere-convertirse-en-la-potencia-alimentaria-mundial--65107535
🇧🇷Y en este escenario tan caótico, un país emerge por encima de los demás para convertirse en la nueva potencia mundial agroalimentaria: Brasil. Con vastas tierras cultivables, un clima propicio y tras una excepcional cosecha, el gigante latinoamericano quiere consolidar su posición de proveedor de alimentos clave. ¿Cuál es su techo?

🚜Hay que tener en cuenta que Estados Unidos y China son los dos principales socios comerciales de Brasil, y el cruce de aranceles que han iniciado puede ser una ventaja para el país suramericano, al menos en el sector agropecuario. De hecho, este año espera recoger una cosecha récord, de casi 325 millones de toneladas de granos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/65107535Wed, 26 Mar 2025 06:00:08 +0000elEconomista🌽La guerra comercial iniciada por Donald Trump ha sacudido el equilibrio del comercio agroalimentario mundial, entre otras consecuencias. Los mercados están bañados por la incertidumbre, y los precios de productos clave como la soja, el maíz o la...
🇧🇷Y en este escenario tan caótico, un país emerge por encima de los demás para convertirse en la nueva potencia mundial agroalimentaria: Brasil. Con vastas tierras cultivables, un clima propicio y tras una excepcional cosecha, el gigante latinoamericano quiere consolidar su posición de proveedor de alimentos clave. ¿Cuál es su techo?

🚜Hay que tener en cuenta que Estados Unidos y China son los dos principales socios comerciales de Brasil, y el cruce de aranceles que han iniciado puede ser una ventaja para el país suramericano, al menos en el sector agropecuario. De hecho, este año espera recoger una cosecha récord, de casi 325 millones de toneladas de granos.
]]>362agricultura,alimentación,aranceles,brasil,campo,china,comercial,consumo,cosecha,cultivo,deforestación,eeuu,guerra,importación,impuestos,maíz,mercado,política,rentabilidad,sojafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-campo-espanol-busca-nuevas-rutas-comerciales-tras-la-crisis-arancelaria-con-eeuu--64957504'made in Spain'.

💵No dejan de sucederse los hitos que dejan claro que el sector agroalimentario debe actuar para no verse más perjudicado. Estados Unidos anuncia las nuevas restricciones, Bruselas lanza sus contramedidas, China replica y Trump amenaza ahora con imponer aranceles de hasta el 200% al vino y las bebidas alcohólicas. 

🚂Una situación que genera mucha inquietud en la industria, y que supone todo un freno a las inversiones en las empresas. Pero, a la vez, y gracias a que es generalizado, también supone una oportunidad, gracias a la búsqueda de nuevos destinos. Pero, eso sí, con resultados que se obtendrán a largo plazo.
]]>https://api.spreaker.com/episode/64957504Wed, 19 Mar 2025 06:00:07 +0000elEconomista💣Las tensiones comerciales entre Estados Unidos y la Unión Europea, provocadas por la guerra de aranceles, ha encendido las alarmas de numerosos sectores económicos. Y uno de los más perjudicados por estas batallas es, sin duda, el agroalimentario...'made in Spain'.

💵No dejan de sucederse los hitos que dejan claro que el sector agroalimentario debe actuar para no verse más perjudicado. Estados Unidos anuncia las nuevas restricciones, Bruselas lanza sus contramedidas, China replica y Trump amenaza ahora con imponer aranceles de hasta el 200% al vino y las bebidas alcohólicas. 

🚂Una situación que genera mucha inquietud en la industria, y que supone todo un freno a las inversiones en las empresas. Pero, a la vez, y gracias a que es generalizado, también supone una oportunidad, gracias a la búsqueda de nuevos destinos. Pero, eso sí, con resultados que se obtendrán a largo plazo.
]]>353agro,alimentación,aranceles,campo,china,comercial,comercio,eeuu,españa,guerra,impuestos,ruta,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-las-torrijas-empiezan-a-estar-disponibles-todo-el-ano--64815313
🥖Se trata de un postre muy sencillo, elaborado con rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas en huevo y fritas. Existen algunas alternativas, como bañarlas en vino, añadirles miel... pero la base es siempre la misma. Y ya en tiempos modernos podemos ver cualquier variación, desde hacerlas con chocolate, con dulce de leche, acompañarlas de helado, echarles canela... y seguro que hasta las hay con galletas Lotus. Sea como fuere, su aparición, históricamente, marcaba el inicio de la Semana Santa.

💒Los orígenes de las torrijas tal y como las conocemos ahora se remontan al siglo XV, aunque es verdad que había antecedentes que compartían su base desde tiempos del Imperio Romano. En aquel momento no estaban vinculadas a ninguna festividad religiosa. Se les conocía como 'sopa de partera', porque, durante la edad media, era un alimento que se les daba a las mujeres tras dar a luz, ya que creían que podían ayudarles a recuperarse. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/64815313Wed, 12 Mar 2025 06:00:07 +0000elEconomista🍰La Semana Santa es una época que está marcada, entre otras cosas, por la innumerable cantidad de tradiciones gastronómicas que vertebran España. Casi cada región tiene sus propias comidas típicas de esas fechas, protagonizadas, sobre todo, por los...
🥖Se trata de un postre muy sencillo, elaborado con rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas en huevo y fritas. Existen algunas alternativas, como bañarlas en vino, añadirles miel... pero la base es siempre la misma. Y ya en tiempos modernos podemos ver cualquier variación, desde hacerlas con chocolate, con dulce de leche, acompañarlas de helado, echarles canela... y seguro que hasta las hay con galletas Lotus. Sea como fuere, su aparición, históricamente, marcaba el inicio de la Semana Santa.

💒Los orígenes de las torrijas tal y como las conocemos ahora se remontan al siglo XV, aunque es verdad que había antecedentes que compartían su base desde tiempos del Imperio Romano. En aquel momento no estaban vinculadas a ninguna festividad religiosa. Se les conocía como 'sopa de partera', porque, durante la edad media, era un alimento que se les daba a las mujeres tras dar a luz, ya que creían que podían ayudarles a recuperarse. 
]]>336abstinencia,carne,comida,consumidor,demanda,desestacionalización,dulce,estacionalidad,historia,inflación,orígenes,pastelerías,postre,precio,religión,santa,semana,supermercados,torrijasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-precio-del-azucar-y-las-importaciones-amenazan-a-la-remolacha-espanola--64692250
💶De momento, los agricultores españoles prevén reducir la siembra de remolacha en 2025, y revertirán el crecimiento de cultivo de la campaña anterior. En este caso, el principal problema ha sido el desplome del rendimiento y de los precios del azúcar, que en un año han caído hasta un 50% en los mercados.

🍰La cotización del azúcar está tocando fondo a escala internacional, lo que desanima a los productores de remolacha. En Londres, el precio de referencia del azúcar blanco tocó fondo en enero, al caer hasta los 481 euros por tonelada. Por ello, se percibe que este año se va a frenar la subida de la superficie de siembra registrada en la pasada campaña. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/64692250Wed, 05 Mar 2025 06:00:09 +0000elEconomista🇪🇸La remolacha es un pilar estratégico para el campo español, especialmente en algunas regiones. Pero su importancia no impide que sea un sector acorralado, en el que cada vez más agricultores se plantean el futuro de este cultivo. Son muchas las...
💶De momento, los agricultores españoles prevén reducir la siembra de remolacha en 2025, y revertirán el crecimiento de cultivo de la campaña anterior. En este caso, el principal problema ha sido el desplome del rendimiento y de los precios del azúcar, que en un año han caído hasta un 50% en los mercados.

🍰La cotización del azúcar está tocando fondo a escala internacional, lo que desanima a los productores de remolacha. En Londres, el precio de referencia del azúcar blanco tocó fondo en enero, al caer hasta los 481 euros por tonelada. Por ello, se percibe que este año se va a frenar la subida de la superficie de siembra registrada en la pasada campaña. 
]]>341amenazas,azúcar,azucarera,bañeza,campo,castilla,crisis,cultivo,españa,fitosanitarios,mercosur,precio,productividad,remolacha,rendimiento,toro,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vino-espanol-triunfa-en-eeuu-a-la-espera-de-los-aranceles-de-trump--64566476
🇺🇸En concreto, España es el cuarto país proveedor en valor de vino a Estados Unidos, con más de 390 millones de dólares en 2024. Si nos fijamos en el volumen, cae hasta la séptima posición, con 67,3 millones de litros, según datos del 'informe de Importaciones de vino en Estados Unidos', elaborado por la Interprofesional del Vino de España. Si se compara con el año anterior, representa 4,5 millones más de litros de vino, y un gasto adicional de 27 millones de dólares.

💵Es fácil darse cuenta de que se trata de un destino clave para el sector, especialmente en lo referente a vino envasado, donde ocupa el primer o segundo puesto del mercado durante los últimos años, según explica José Luis Benítez, director general de la Federación Española de Vino, en declaraciones a EFE. También para los espumosos, que lo tienen como mercado preferente. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/64566476Wed, 26 Feb 2025 06:00:08 +0000elEconomista🍷Las bodegas españolas tienen motivos para celebrar, después de que los importadores de Estados Unidos hayan comprado más vino español en los últimos meses de 2024. Sin embargo, el sector también sufre la incertidumbre sobre qué va a hacer el nuevo...
🇺🇸En concreto, España es el cuarto país proveedor en valor de vino a Estados Unidos, con más de 390 millones de dólares en 2024. Si nos fijamos en el volumen, cae hasta la séptima posición, con 67,3 millones de litros, según datos del 'informe de Importaciones de vino en Estados Unidos', elaborado por la Interprofesional del Vino de España. Si se compara con el año anterior, representa 4,5 millones más de litros de vino, y un gasto adicional de 27 millones de dólares.

💵Es fácil darse cuenta de que se trata de un destino clave para el sector, especialmente en lo referente a vino envasado, donde ocupa el primer o segundo puesto del mercado durante los últimos años, según explica José Luis Benítez, director general de la Federación Española de Vino, en declaraciones a EFE. También para los espumosos, que lo tienen como mercado preferente. 
]]>295aranceles,bodega,botellas,comercio,eeuu,envasado,españa,espumosos,exportaciones,francia,granel,interprofesional,litros,negocio,sector,trump,ventas,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-brexit-golpea-a-la-industria-alimentaria-espanola-cinco-anos-despues--64434955
🛳️Tras varios retrasos, fruto de la compleja separación comercial, Reino Unido ha empezado a aplicar nuevos controles fronterizos sobre las importaciones de alimentos y productos animales, que fueron recogidos en el acuerdo del Brexit. A lo largo del curso se fueron implantando, de forma progresiva, controles sanitarios y fitosanitarios en frontera, que incluyen notificaciones previas, certificados sanitarios y fitosanitarios, y controles físicos, documentales y de identidad de la mercancía.

📄La adaptación para cumplir los requisitos y gestionar los trámites aduaneros ha afectado sobre todo a las pequeñas y medianas empresas, más sensibles a estos obstáculos. De hecho, la implantación del nuevo modelo aduanero ha complicado considerablemente los flujos comerciales, además de los costes asociados.
]]>https://api.spreaker.com/episode/64434955Wed, 19 Feb 2025 06:00:07 +0000elEconomista🍅Hace cinco años que se consumó la salida de Reino Unido de la Unión Europea, y es ahora cuando la industria alimentaria está sintiendo el impacto del Brexit en sus cuentas. Sobre todo a raiz de la introducción el pasado año de nuevos requisitos que...
🛳️Tras varios retrasos, fruto de la compleja separación comercial, Reino Unido ha empezado a aplicar nuevos controles fronterizos sobre las importaciones de alimentos y productos animales, que fueron recogidos en el acuerdo del Brexit. A lo largo del curso se fueron implantando, de forma progresiva, controles sanitarios y fitosanitarios en frontera, que incluyen notificaciones previas, certificados sanitarios y fitosanitarios, y controles físicos, documentales y de identidad de la mercancía.

📄La adaptación para cumplir los requisitos y gestionar los trámites aduaneros ha afectado sobre todo a las pequeñas y medianas empresas, más sensibles a estos obstáculos. De hecho, la implantación del nuevo modelo aduanero ha complicado considerablemente los flujos comerciales, además de los costes asociados.
]]>306aceite,alimentación,brexit,campo,comercio,consumo,españa,exportaciones,fitosanitarios,inglaterra,pesca,verduras,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/espana-se-mantiene-ajena-a-la-crisis-del-huevo--64320236
🐔El comienzo de la crisis se fija en febrero de 2022, cuando se detectaron los primeros casos en el país. Parecía que eran capaces de controlar la situación, pero lejos de contenerla, pero desde el pasado otoño las nuevas infecciones no dejan de dispararse. El virus ha llegado a su punto de crecimiento exponencial, y sus efectos se dejan sentir en la enorme cantidad de gallinas muertas cada semana.

💉La influenza aviar ha afectado a más de 22 millones de gallinas ponedoras, que equivalen al 6% del parque productor norteamericano, que cuenta con una población de 378 millones de animales. Además, cada granja afectada tardará al menos medio año en retomar su actividad. 

🍳Por suerte, el mercado Español se muestra totalmente ajeno a esta realidad, gracias a que cuenta con un sólido mercado interno, que se autoabastece, y que le hace menos dependiente de eventualidades externas.
]]>https://api.spreaker.com/episode/64320236Wed, 12 Feb 2025 06:00:07 +0000elEconomista🥚Estados Unidos se enfrenta a una grave crisis por la falta de huevos. Hay supermercados que solo permiten comprar una docena por familia. Cadenas de restaurantes que están subiendo los precios de los platos con huevos... La gripe aviar está diezmando...
🐔El comienzo de la crisis se fija en febrero de 2022, cuando se detectaron los primeros casos en el país. Parecía que eran capaces de controlar la situación, pero lejos de contenerla, pero desde el pasado otoño las nuevas infecciones no dejan de dispararse. El virus ha llegado a su punto de crecimiento exponencial, y sus efectos se dejan sentir en la enorme cantidad de gallinas muertas cada semana.

💉La influenza aviar ha afectado a más de 22 millones de gallinas ponedoras, que equivalen al 6% del parque productor norteamericano, que cuenta con una población de 378 millones de animales. Además, cada granja afectada tardará al menos medio año en retomar su actividad. 

🍳Por suerte, el mercado Español se muestra totalmente ajeno a esta realidad, gracias a que cuenta con un sólido mercado interno, que se autoabastece, y que le hace menos dependiente de eventualidades externas.
]]>379aviar,crisis,eeuu,enfermedad,escasez,españa,gallinas,gripe,huevos,mercado,producción,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/trump-aplasta-a-colombia-pero-la-amenaza-de-aranceles-dispara-el-precio-del-cafe--63966495
⚔️El inicio de este choque internacional ni siquiera tuvo que ver con cuestiones económicas. Una de las primeras medidas que ha puesto en marcha Trump en este mandato es la de la mano dura contra la migración, tal y como había prometido en campaña. Pero el fin de semana, Colombia prohibió el aterrizaje de dos aviones militares que transportaban migrantes deportados. Ahí empezó la batalla, que se prolongó durante tan solo unas horas, pero muy intensas y con inesperadas consecuencias.

💵El presidente colombiano, Gustavo Petro, aseguró que no acogería ningún vuelo con deportados hasta que se garantizase un trato digno a los inmigrantes. En lugar de apostar por la vía diplomática, Trump respondió rápidamente con amenazas. A través de un mensaje en su red social, Truth, aseguró que iba a implantar un arancel del 25% a todos los productos procedentes de Colombia, que podría aumentarse al 50%, junto con otras medidas relacionadas con los visados, las aduanas y las fronteras.
]]>https://api.spreaker.com/episode/63966495Wed, 29 Jan 2025 06:00:07 +0000elEconomista☕No han hecho falta muchos días desde el inicio del mandato para ver si Donald Trump iba en serio con sus amenazas arancelarias. La primera víctima ha sido Colombia, y ha sido una muestra perfecta de cómo se desarrolla una batalla comercial en tiempo...
⚔️El inicio de este choque internacional ni siquiera tuvo que ver con cuestiones económicas. Una de las primeras medidas que ha puesto en marcha Trump en este mandato es la de la mano dura contra la migración, tal y como había prometido en campaña. Pero el fin de semana, Colombia prohibió el aterrizaje de dos aviones militares que transportaban migrantes deportados. Ahí empezó la batalla, que se prolongó durante tan solo unas horas, pero muy intensas y con inesperadas consecuencias.

💵El presidente colombiano, Gustavo Petro, aseguró que no acogería ningún vuelo con deportados hasta que se garantizase un trato digno a los inmigrantes. En lugar de apostar por la vía diplomática, Trump respondió rápidamente con amenazas. A través de un mensaje en su red social, Truth, aseguró que iba a implantar un arancel del 25% a todos los productos procedentes de Colombia, que podría aumentarse al 50%, junto con otras medidas relacionadas con los visados, las aduanas y las fronteras.
]]>382aranceles,bogotá,brasil,café,colombia,comercial,conflicto,cosecha,deportados,desayunos,exportaciones,guerra,inmigración,migrantes,petro,precios,starbucks,tarifa,trump,washingtonfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-miedo-del-campo-espanol-al-retorno-de-trump-el-peligro-de-los-nuevos-aranceles--63784081
🌾Con esos antecedentes, consideran que la llegada de Trump representa un reto tanto para España como para la Unión Europea en el comercio alimentario, ante la posibilidad de que inicie una nueva guerra comercial, con el establecimiento de nuevos aranceles, unido a la difícil resolución de disputas en el sistema multilateral. 

🚛No hay que olvidar que Estados Unidos es el primer mercado de destino para los alimentos y bebidas de España fuera de la Unión Europea. Además, es el séptimo socio comercial, con exportaciones valoradas en casi 3.000 millones de euros, solo entre enero y octubre de 2024.
]]>https://api.spreaker.com/episode/63784081Wed, 22 Jan 2025 06:00:07 +0000elEconomista🇺🇸El sector agroalimentario español recibe con dudas e incertidumbre el regreso de Trump a la Casa Blanca. La experiencia durante su anterior mandato no fue positiva, después de que impusiese aranceles adicionales a 113 productos españoles, en medio...
🌾Con esos antecedentes, consideran que la llegada de Trump representa un reto tanto para España como para la Unión Europea en el comercio alimentario, ante la posibilidad de que inicie una nueva guerra comercial, con el establecimiento de nuevos aranceles, unido a la difícil resolución de disputas en el sistema multilateral. 

🚛No hay que olvidar que Estados Unidos es el primer mercado de destino para los alimentos y bebidas de España fuera de la Unión Europea. Además, es el séptimo socio comercial, con exportaciones valoradas en casi 3.000 millones de euros, solo entre enero y octubre de 2024.
]]>328agro,alimentación,aranceles,campo,comercio,conflicto,crisis,eeuu,exportaciones,futuro,guerra,omc,polémica,relaciones,resolución,trump,usafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-espana-rural-pierde-bares-mientras-se-llena-de-restaurantes-con-estrellas-michelin--63688413
👨‍🍳El 30% de los restaurantes españoles con dos estrellas Michelin se encuentran en poblaciones con menos de 25.000 habitantes. Las zonas, precisamente, donde más cae la presencia de bares tradicionales. Dos procesos antagónicos que se están viviendo de forma simultánea.

🧓Para la restauración, el cierre de bares pequeños en las zonas rurales se debe a la pérdida de población, además del envejecimiento de la misma, como explica el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, en declaraciones a EFE.

🥟A juicio de la Guía Michelin, los restaurantes que se encuentran en poblaciones pequeñas y que parecen en la guía ayudan a poner en el mapa a esos pueblos por los que muchos chefs optan para volver a sus raíces, recuperando un "proyecto propio que habla del entorno".
]]>https://api.spreaker.com/episode/63688413Wed, 15 Jan 2025 06:00:06 +0000elEconomista🍺Los bares de pueblo, los de toda la vida, fueron durante décadas el epicentro de la vida social de las pequeñas poblaciones de la España rural. Negocios que, ajenos a su pasado, ahora bajan sus persianas ante la falta de relevo generacional y la...
👨‍🍳El 30% de los restaurantes españoles con dos estrellas Michelin se encuentran en poblaciones con menos de 25.000 habitantes. Las zonas, precisamente, donde más cae la presencia de bares tradicionales. Dos procesos antagónicos que se están viviendo de forma simultánea.

🧓Para la restauración, el cierre de bares pequeños en las zonas rurales se debe a la pérdida de población, además del envejecimiento de la misma, como explica el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, en declaraciones a EFE.

🥟A juicio de la Guía Michelin, los restaurantes que se encuentran en poblaciones pequeñas y que parecen en la guía ayudan a poner en el mapa a esos pueblos por los que muchos chefs optan para volver a sus raíces, recuperando un "proyecto propio que habla del entorno".
]]>360apertura,bar,cierre,clientes,crisis,despoblación,empleo,envejecimiento,españa,estrella,generacional,michelin,relevo,restaurante,sociedad,tradición,turismofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-alimentos-que-disparan-la-cesta-de-la-compra-en-navidad--63255689
🍖Este año tampoco ha sido distinto. La moderación del IPC no ha llegado a la cesta de la compra navideña, sobre todo en algunos productos. En concreto, las ostras registran la mayor subida, con un incremento del 19%. Así lo determina un estudio elaborado por la OCU, que lleva analizando desde 2015 un total de 16 productos típicos navideños. 

💶De esta selección, son diez los alimentos que registran subidas de precio. Tras las ostras se sitúan la granada, el cordero lechal o el jamón ibérico, todos con subidas de más del 10%. El besugo, la piña, las angulas, los percebes y el redondo de ternera son el resto de productos que aumentan su precio.
]]>https://api.spreaker.com/episode/63255689Wed, 11 Dec 2024 06:00:08 +0000elEconomista🎅La Navidad es una época marcada por las tradiciones, muchas de las cuales están relacionadas con copiosos banquetes. Familias, o grupos de amigos, reunidos alrededor de una mesa con abuntante comida. La alta demanda que acompaña a estos eventos trae...
🍖Este año tampoco ha sido distinto. La moderación del IPC no ha llegado a la cesta de la compra navideña, sobre todo en algunos productos. En concreto, las ostras registran la mayor subida, con un incremento del 19%. Así lo determina un estudio elaborado por la OCU, que lleva analizando desde 2015 un total de 16 productos típicos navideños. 

💶De esta selección, son diez los alimentos que registran subidas de precio. Tras las ostras se sitúan la granada, el cordero lechal o el jamón ibérico, todos con subidas de más del 10%. El besugo, la piña, las angulas, los percebes y el redondo de ternera son el resto de productos que aumentan su precio.
]]>296alimentación,besugo,cena,comida,consumidores,cultura,ipc,langostinos,navidad,ocu,piña,precios,supermercados,ternera,tradiciónfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-reduflacion-navidena-de-suchard-un-12-menos-de-cantidad-por-el-mismo-precio--63129061
🦞Muchas de estas costumbres y estas celebraciones tienen que ver con la gastronomía. Las cenas de nochebuena y nochevieja, la comida de Navidad, el desayuno del día de Reyes, la cena de empresa con los compañeros... la alimentación es, sin duda, una de las protagonistas de estas fechas. Y si hay un producto típico es el turrón. Y si hay un turrón típico es el de Suchard.

🍫A pesar de la larga tradición turronera española, impulsada sobre todo desde lugares con una potente industria como Jijona, la tableta de chocolate de la marca suiza está en la mente de muchos españoles. Ya sea por sus potentes campañas de publicidad, el favoritismo de los niños, los muchos años que lleva entre nosotros... 
]]>https://api.spreaker.com/episode/63129061Wed, 04 Dec 2024 06:00:07 +0000elEconomista🎅A pesar de que los supermercados empiezan a vender turrones y polvorones cada vez más temprano, los regalos se anticipan al Black Friday y Abel Caballero adelanta el encendido de las luces de Vigo, es ahora, en diciembre, cuando empezamos a sentir la...
🦞Muchas de estas costumbres y estas celebraciones tienen que ver con la gastronomía. Las cenas de nochebuena y nochevieja, la comida de Navidad, el desayuno del día de Reyes, la cena de empresa con los compañeros... la alimentación es, sin duda, una de las protagonistas de estas fechas. Y si hay un producto típico es el turrón. Y si hay un turrón típico es el de Suchard.

🍫A pesar de la larga tradición turronera española, impulsada sobre todo desde lugares con una potente industria como Jijona, la tableta de chocolate de la marca suiza está en la mente de muchos españoles. Ya sea por sus potentes campañas de publicidad, el favoritismo de los niños, los muchos años que lleva entre nosotros... 
]]>434campaña,cantidad,chocolate,comida,crisis,guerra,inflación,ipc,navidad,nestle,peso,precio,reduflacion,suchard,turronfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-agricultores-exigen-romper-con-marruecos-la-megalopolis-del-tomate-es-ilegal--63015336
🍅Esta situación beneficia directamente al rey de Marruecos, Mohamed VI, que está construyendo de forma ilegal la megalópolis del tomate, en Dakhla, a costa de los saharauis y los agricultores del sudeste español, como señala un informe elaborado por la ONG Mundobat y la Coag. Una ilegalidad que solo se entiende por las ventajas de este acuerdo de libre comercio para Marruecos, los deficientes controles en la frontera y la desidia de las administraciones de España y de Europa.
]]>https://api.spreaker.com/episode/63015336Wed, 27 Nov 2024 06:00:08 +0000elEconomista🇲🇦"La UE y el Gobierno de España están rendidos a las demandas de Marruecos, que utiliza un perfil negociados bajado en el chantaje, en el que se utiliza el terrorismo, la inmigración y la droga como argumentos para obtener contrapartidas". Esas...
🍅Esta situación beneficia directamente al rey de Marruecos, Mohamed VI, que está construyendo de forma ilegal la megalópolis del tomate, en Dakhla, a costa de los saharauis y los agricultores del sudeste español, como señala un informe elaborado por la ONG Mundobat y la Coag. Una ilegalidad que solo se entiende por las ventajas de este acuerdo de libre comercio para Marruecos, los deficientes controles en la frontera y la desidia de las administraciones de España y de Europa.
]]>348agricultores,agricultura,aranceles,competencia,desleal,españa,frutas,hortalizas,importaciones,marruecos,megalópolis,melón,mohamedvi,rey,sáhara,sentencia,tjue,tomate,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-mil-dias-de-guerra-en-ucrania-los-precios-se-olvidan-del-conflicto--62814123
🌾Los mercados agrarios se han acostumbrado al conflicto y, salvo interrupciones puntuales, se mantienen los envíos. Un panorama que contrasta con aquel inicio de la invasión rusa, en febrero de 2022, que provocó una crisis por la incertidumbre sobre la oferta de materias primas y el alza de los abonos o los piensos.

🇺🇦Ahora que se han cumplido 1.000 días del comiendo de la invasión, el Comité de Organizaciones Agrarias de la Unión Europea recuerda su impacto en la cesta de la compra. Porque, además de la pérdida de vidas, recuerdan, ha provocado especulación con los alimentos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/62814123Wed, 20 Nov 2024 06:00:08 +0000elEconomista🪖Ucrania ha cumplido 1.000 días en guerra. Casi tres años tratando de resistir las embestidas rusas. El conflicto armado, que trastornó la alimentación mundial, no ha impedido que Ucrania se mantenga como el primer proveedor de cereales y de girasol...
🌾Los mercados agrarios se han acostumbrado al conflicto y, salvo interrupciones puntuales, se mantienen los envíos. Un panorama que contrasta con aquel inicio de la invasión rusa, en febrero de 2022, que provocó una crisis por la incertidumbre sobre la oferta de materias primas y el alza de los abonos o los piensos.

🇺🇦Ahora que se han cumplido 1.000 días del comiendo de la invasión, el Comité de Organizaciones Agrarias de la Unión Europea recuerda su impacto en la cesta de la compra. Porque, además de la pérdida de vidas, recuerdan, ha provocado especulación con los alimentos.
]]>297aceite,agricultores,aves,bruselas,competencia,conflicto,españa,girasol,granero,grano,guerra,invasión,polonia,rumanía,rusia,trigo,ucrania,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/miedo-a-los-nuevos-aranceles-de-trump-el-aceite-y-el-vino-lideran-la-preocupacion--62706914su defensa del proteccionismo es motivo de preocupación para la exportación español agroalimentaria, que ya sufrió las consecuencias de los aranceles impuestos en su anterior mandato.

🫒Hay que recordar que Estados Unidos es el primer mercado de destino para los alimentos y las bebidas de España fuera de la Unión Europea, además del séptimo socio comercial en valor: solo en 2023 esas exportaciones alcanzaron los 2.747 millones de euros.

💵Y la industria agroalimentaria aún tiene en mente el recuerdo de los aranceles que la Administración Trump aplicó en 2019, por cerca de 7.000 millones de euros a 113 productos españoles. Una decisión que se enmarcaba en la disputa con la Unión Europea por los subsidios a los gigantes aeronáuticos Airbus y Boeing.
]]>https://api.spreaker.com/episode/62706914Wed, 13 Nov 2024 06:00:08 +0000elEconomista🇺🇸Donald Trump ganó las elecciones presidenciales de Estados Unidos. Y su vuelta a la Casa Blanca no solo inquieta a algunos de sus vecinos, sino que es un sentimiento que recorre el mundo, y llega también a España, especialmente a sus agricultores. Y...su defensa del proteccionismo es motivo de preocupación para la exportación español agroalimentaria, que ya sufrió las consecuencias de los aranceles impuestos en su anterior mandato.

🫒Hay que recordar que Estados Unidos es el primer mercado de destino para los alimentos y las bebidas de España fuera de la Unión Europea, además del séptimo socio comercial en valor: solo en 2023 esas exportaciones alcanzaron los 2.747 millones de euros.

💵Y la industria agroalimentaria aún tiene en mente el recuerdo de los aranceles que la Administración Trump aplicó en 2019, por cerca de 7.000 millones de euros a 113 productos españoles. Una decisión que se enmarcaba en la disputa con la Unión Europea por los subsidios a los gigantes aeronáuticos Airbus y Boeing.
]]>363aceite,aceitunas,agro,aranceles,comercio,crisis,eeuu,exportaciones,impuestos,negocio,proteccionismo,transporte,trump,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-retos-del-arroz-sequias-inundaciones-e-incertidumbres-geopoliticas--62625420
🥘El sector español productor de arroz espera cerrar esta campaña con una cosecha más abundante que la de 2023, que estuvo marcada por la sequía, y así poder recuperar el sitio que ha perdido en los mercados. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la recolección se ha detenido por las fuertes lluvias y las inundaciones que afectan a estas alturas a Andalucía y Extremadura. En otras regiones productoras, como Comunidad Valenciana, Cataluña o Aragón la cosecha ya había terminado.

💦El agua, por una u otra razón, es el protagonista de la campaña de arroz. Fue la sequía la que provocó que los productores extremeños y andaluces retrasaran su temporada, y es ahora el exceso de precipitaciones la que la frena.
]]>https://api.spreaker.com/episode/62625420Wed, 06 Nov 2024 06:00:02 +0000elEconomista🌾Son muchos los motivos que hacen que el sector del arroz sea capital para España. Por un lado, porque al ser el mayor productor de Europa, tras Italia, tiene un peso en la economía y el empleo. También juega un papel clave en la soberanía alimentaria...
🥘El sector español productor de arroz espera cerrar esta campaña con una cosecha más abundante que la de 2023, que estuvo marcada por la sequía, y así poder recuperar el sitio que ha perdido en los mercados. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la recolección se ha detenido por las fuertes lluvias y las inundaciones que afectan a estas alturas a Andalucía y Extremadura. En otras regiones productoras, como Comunidad Valenciana, Cataluña o Aragón la cosecha ya había terminado.

💦El agua, por una u otra razón, es el protagonista de la campaña de arroz. Fue la sequía la que provocó que los productores extremeños y andaluces retrasaran su temporada, y es ahora el exceso de precipitaciones la que la frena.
]]>316agricultura,andalucía,arroz,camboya,comercio,cultivo,españa,extremadura,importaciones,india,precio,producción,soberanía,suez,transporte,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-plagas-importadas-de-sudafrica-castigan-la-produccion-de-citricos-en-espana--62544523
🍊🍋La naranja, como no podía ser de otra forma, será el cítrico con mayor producción, con más de la mitad del volumen total. La producción se ha recuperado ligeramente respecto a la anterior campaña, pero seguirá un &% por debajo de la media de los últimos 5 años. Por su parte, los limones caerán un 20%, después de que la temporada anterior registrarse unos niveles récord de producción. Mientras que el pomelo se mantiene en su línea.

📉Las asociaciones comparten el sentimiento de que va a haber menos cosecha de cítricos de la aforada. Principalmente, porque tanto en la Comunidad Valenciana como en Murcia, los cultivos se están viendo afectados por la falta de agua. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/62544523Wed, 30 Oct 2024 06:00:02 +0000elEconomista🚜La consolidación de los datos no llegará hasta las próximas semanas, pero los agricultores están rebajando las estimaciones sobre la producción de cítricos en esta temporada. Los culpables: las temperaturas, aún elevadas, y los efectos de las plagas,...
🍊🍋La naranja, como no podía ser de otra forma, será el cítrico con mayor producción, con más de la mitad del volumen total. La producción se ha recuperado ligeramente respecto a la anterior campaña, pero seguirá un &% por debajo de la media de los últimos 5 años. Por su parte, los limones caerán un 20%, después de que la temporada anterior registrarse unos niveles récord de producción. Mientras que el pomelo se mantiene en su línea.

📉Las asociaciones comparten el sentimiento de que va a haber menos cosecha de cítricos de la aforada. Principalmente, porque tanto en la Comunidad Valenciana como en Murcia, los cultivos se están viendo afectados por la falta de agua. 
]]>278agua,calor,cítricos,controles,costes,cultivo,egipto,enfermedad,fitosanitarios,fruto,importaciones,limón,naranja,plagas,pomelo,sequía,sudáfrica,temperatura,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-agricultores-espanoles-buscan-nuevos-mercados-y-apuestan-por-china-y-arabia-saudi--62462517
☀️En los últimos años, los cultivos españoles hortofrutícolas se han visto afectados por factores como la falta de recursos hídricos, una climatología adversa, con pedrisco o repetidos episodios de calor, y el incremento de los costes de producción.

]]>https://api.spreaker.com/episode/62462517Wed, 23 Oct 2024 05:00:03 +0000elEconomista🚛El principal cliente exterior de los agricultores españoles es la Unión Europea, que acaparó el 83% del total de las frutas y hortalizas exportadas en 2023, con 9,4 millones de toneladas. Sin embargo, esta situación de dependencia no gusta al sector,...
☀️En los últimos años, los cultivos españoles hortofrutícolas se han visto afectados por factores como la falta de recursos hídricos, una climatología adversa, con pedrisco o repetidos episodios de calor, y el incremento de los costes de producción.

]]>317agricultura,arabia,china,climatología,crisis,españa,exportación,frutas,futuro,hortalizas,importación,inversión,mercado,naranjas,negocio,tomate,toneladas,ue,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-reinvencion-de-los-licores-espanoles-bebidas-iconicas-en-busca-de-nuevos-publicos--62375533
🇪🇸Los licores, vinos y brandys que marcaron una época se reinventan para superar la imagen de bebida icónica reservada a las generaciones mayores y para ello están asumiendo numerosas estrategias que les ha llevado a triunfar en Estados Unidos y Alemania u optar por captar a generaciones jóvenes.

🍸Ponche Caballero, Licor 43, Soberano o Veterano son algunas de esas marcas y todas ellas tienen alguna historia que contar de ese tránsito hacia una nueva etapa
]]>https://api.spreaker.com/episode/62375533Wed, 16 Oct 2024 05:00:03 +0000elEconomista🥃El sector de los licores en España es una mezcla de tradición, calidad y diversidad. Se mezclan desde los licores más artesanales, hasta las grandes marcas, capaces de triunfar incluso en el extranjero. Son capaces de reflejar tanto la geografía como...
🇪🇸Los licores, vinos y brandys que marcaron una época se reinventan para superar la imagen de bebida icónica reservada a las generaciones mayores y para ello están asumiendo numerosas estrategias que les ha llevado a triunfar en Estados Unidos y Alemania u optar por captar a generaciones jóvenes.

🍸Ponche Caballero, Licor 43, Soberano o Veterano son algunas de esas marcas y todas ellas tienen alguna historia que contar de ese tránsito hacia una nueva etapa
]]>366alcohol,alemania,bebidas,brandy,conciertos,españa,estrategia,fiesta,historia,internacionalización,licor,música,tradición,ventasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cultivo-tropical-del-que-espana-es-principal-productor-mundial--62286722
📈Se trata de una fruta que ha logrado posicionarse como un producto premium, de alto valor, cuya importancia no deja de crecer. Procede de los Andes peruanos y de las montañas de Ecuador, cuando los españoles descubrieron América la trajeron a Europa. Y ahora España se ha convertido en el primer productor y comercializador mundial de chirimoya, según datos del Ministerio de Agricultura.

📆Es, también, una fruta de temporada que empieza ahora sus meses de más ventas. Con el comienzo del mes de octubre, el cambio de tiempo, entramos en una nueva temporada de frutas y verduras, que incluye a las chirimoyas.
]]>https://api.spreaker.com/episode/62286722Wed, 09 Oct 2024 05:00:03 +0000elEconomista🍈La chirimoya se ha convertido en un producto muy relevante en España, especialmente en Andalucía, donde es uno de los cultivos tropicales de mayor importancia. Es la principal zona productora del país, gracias a su clima, a las temperaturas suaves y...
📈Se trata de una fruta que ha logrado posicionarse como un producto premium, de alto valor, cuya importancia no deja de crecer. Procede de los Andes peruanos y de las montañas de Ecuador, cuando los españoles descubrieron América la trajeron a Europa. Y ahora España se ha convertido en el primer productor y comercializador mundial de chirimoya, según datos del Ministerio de Agricultura.

📆Es, también, una fruta de temporada que empieza ahora sus meses de más ventas. Con el comienzo del mes de octubre, el cambio de tiempo, entramos en una nueva temporada de frutas y verduras, que incluye a las chirimoyas.
]]>314agricultura,andalucía,chirimoya,clima,costa,cultivo,empleo,fruta,humedad,lluvia,producción,tropicalfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/fin-de-la-campana-de-verano-con-record-de-exportacion-de-melon-y-sandia--62181449
Entre los datos más satisfactorios para el sector está el hecho de que el volumen de la fruta de hueso creció un 3%, y también que las exportaciones de melón y sandía aumentaron hasta los 630 millones de euros, la cifra más alta de los últimos cinco años, según datos del Ministerio de Agricultura, recogidos por EFE.

Según destacan tanto desde el sector hortofrutícola como desde el Gobierno es que se trata de una campaña con las mayores cifras de producción, y en algunos casos récord de exportaciones. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/62181449Wed, 02 Oct 2024 05:00:02 +0000elEconomistaConcluye la campaña de las frutas de verano, una de las más importantes para el sector agrícola español. Y concluye con una sensación de optimismo, tras un trimestre muy positivo, tanto en lo relativo a volumen, como en comercio. Entre los datos más...
Entre los datos más satisfactorios para el sector está el hecho de que el volumen de la fruta de hueso creció un 3%, y también que las exportaciones de melón y sandía aumentaron hasta los 630 millones de euros, la cifra más alta de los últimos cinco años, según datos del Ministerio de Agricultura, recogidos por EFE.

Según destacan tanto desde el sector hortofrutícola como desde el Gobierno es que se trata de una campaña con las mayores cifras de producción, y en algunos casos récord de exportaciones. 
]]>260agricultura,albaricoque,campaña,cereza,exportaciones,fruta,hueso,melon,nectarina,sandia,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cultivo-de-aguacate-se-expande-por-espana-ante-la-falta-de-agua-en-malaga--62092916
💧Las perspectivas no son buenas, ya que la producción durante la pasada campaña ya registró una caída del 60%, por la falta de recursos hídricos, según datos la Asociación Española de Frutas Tropicales. 

🌳Ante esta situación, se plantean dos opciones. Por un lado, están los agricutores que se han replanteado la viabilidad de estos cultivos, ante la falta de agua y con la consiguiente caída de la rentabilidad. De hecho, el 30% de las fincas han realizado talas.

🇪🇸Y por otro lado, movidos por una mejora en las condiciones de cultivo, los productores de otras provincias, como Huelva, Cádiz o Valencia, han optado por el aguacate, frente a otros cultivos más tradicionales.
]]>https://api.spreaker.com/episode/62092916Wed, 25 Sep 2024 05:00:02 +0000elEconomista🥑La producción de aguacates en España acumula varios años complicados, marcados por la sequía. La situación meteorológica incluso ha hecho plantearse al sector la viabilidad de estos cultivos en zonas como la Axarquía, en Málaga. Se trata de la...
💧Las perspectivas no son buenas, ya que la producción durante la pasada campaña ya registró una caída del 60%, por la falta de recursos hídricos, según datos la Asociación Española de Frutas Tropicales. 

🌳Ante esta situación, se plantean dos opciones. Por un lado, están los agricutores que se han replanteado la viabilidad de estos cultivos, ante la falta de agua y con la consiguiente caída de la rentabilidad. De hecho, el 30% de las fincas han realizado talas.

🇪🇸Y por otro lado, movidos por una mejora en las condiciones de cultivo, los productores de otras provincias, como Huelva, Cádiz o Valencia, han optado por el aguacate, frente a otros cultivos más tradicionales.
]]>288agua,aguacate,andalucía,auxarquía,clima,cultivo,españa,huelva,málaga,méxico,podas,producción,rentabilidad,sequía,tropical,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-patatas-amenazan-con-convertirse-en-una-crisis--61964311
💶Una situación, la de este tubérculo, que amenaza con convertirse en una crisis. Nadie es capaz de predecir si la subida de precios es coyuntural o si nos encontramos ante una nueva realidad. Y es que, en las últimas semanas, el precio de la patata en origen se ha más que duplicado en los últimos cinco años. 

📉Detrás de esta espectacular subida de precios hay dos razones, principalmente: la caída de la producción nacional, sumada a una menor entrada de producto francés, principal competidor. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/61964311Wed, 18 Sep 2024 05:00:02 +0000elEconomista🍟El precio de los alimentos por fin empieza a dar un respiro, tras tres años muy complicados. Pero a pesar de esta tregua, aún hay productos cuyo coste se mantiene al alza. Y uno de los más destacados es el de la patata, que es el alimento que más ha...
💶Una situación, la de este tubérculo, que amenaza con convertirse en una crisis. Nadie es capaz de predecir si la subida de precios es coyuntural o si nos encontramos ante una nueva realidad. Y es que, en las últimas semanas, el precio de la patata en origen se ha más que duplicado en los últimos cinco años. 

📉Detrás de esta espectacular subida de precios hay dos razones, principalmente: la caída de la producción nacional, sumada a una menor entrada de producto francés, principal competidor. 
]]>299costes,crisis,egipto,empleo,españa,fitosanitarios,francia,inflación,mano,obra,patatas,precio,producción,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-prohibicion-de-las-patatas-de-jamon-y-otros-bulos-alimentarios-peligrosos--61324157
ℹ️Es un auténtico peligro que se haga viran una información falsa sobre la alimentación. Pasa cada vez más: un contenido se hace viral y llena las redes sociales e incluso los medios de comunicación, aunque sea incorrecta, parcial o directamente falsas. La más reciente, la supuesta prohibición de las patatas fritas con sabor a jamón. 

👨‍⚕️Hay que tener en cuenta, como recuerdan desde EFE, que los bulos, las informaciones sesgadas y la desinformación en materia alimentaria tienen, además, importantes riesgos para las consumidores y también incluso para las cuentas de las empresas. Aunque es cierto que, en este ciclo informativo frenético, los temas virales se quedan pronto en el olvido. De hecho, nadie habla hoy de las patatas fritas con sabor a jamón, a pesar de que fueron protagonistas de un acalorado debate hace tan poco tiempo como en julio.

🗞️Ya en aquel momento, como se explicó desde elEconomista.es, los fabricantes de aperitivos descartaron que fueran a desaparecer las patatas fritas sabor jamón a causa de la entrada en vigor de un reglamento de la Comisión Europea, que retiraba ocho aromas de humo para uso alimentario.
]]>https://api.spreaker.com/episode/61324157Wed, 11 Sep 2024 05:00:03 +0000elEconomista📵La desinformación es una amenaza global para la sociedad. La proliferación de bulos, paparruchas y trolas que se difunden masivamente, especialmente a través de internet, suponen un problema real. Y uno de los sectores más delicados en este aspecto...
ℹ️Es un auténtico peligro que se haga viran una información falsa sobre la alimentación. Pasa cada vez más: un contenido se hace viral y llena las redes sociales e incluso los medios de comunicación, aunque sea incorrecta, parcial o directamente falsas. La más reciente, la supuesta prohibición de las patatas fritas con sabor a jamón. 

👨‍⚕️Hay que tener en cuenta, como recuerdan desde EFE, que los bulos, las informaciones sesgadas y la desinformación en materia alimentaria tienen, además, importantes riesgos para las consumidores y también incluso para las cuentas de las empresas. Aunque es cierto que, en este ciclo informativo frenético, los temas virales se quedan pronto en el olvido. De hecho, nadie habla hoy de las patatas fritas con sabor a jamón, a pesar de que fueron protagonistas de un acalorado debate hace tan poco tiempo como en julio.

🗞️Ya en aquel momento, como se explicó desde elEconomista.es, los fabricantes de aperitivos descartaron que fueran a desaparecer las patatas fritas sabor jamón a causa de la entrada en vigor de un reglamento de la Comisión Europea, que retiraba ocho aromas de humo para uso alimentario.
]]>360aceite,alimentación,amenazas,bulos,comunicación,consumidores,empresas,fakenews,fresas,fritas,información,jamón,marruecos,medios,mentiras,paparruchas,patatas,peligros,regulación,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cinco-anos-del-brote-de-listeria-por-carne-mechada-que-provoco-una-crisis-sanitaria--61237173
🇪🇸Este mes se han cumplido cinco años desde que la Junta de Andalucía decretó la alerta sanitaria por un brote de listeriosis en carne mechada, fabricada en Sevilla por Magrudis, y que con el paso de los días se convirtió en una de las crisis alimentarias más importantes de las últimas décadas en el país. Fue a mediados de agosto de 2019 cuando el Ejecutivo andaluz lanzó la alerta, tras detectar un aumento inusual de la incidencia de listeriosis en varios hospitales de la región.

🍖Las autoridades concluyeron su responsable fue la carne mechada de la compañía Magrudis y retiraron el producto de la venta, pero para entonces ya había sido consumido por diversos clientes, algunos de ellos mujeres embarazadas que son de especial riesgo frente al patógeno.
]]>https://api.spreaker.com/episode/61237173Wed, 04 Sep 2024 05:00:02 +0000elEconomista🦠La listeriosis es una de las infecciones más graves y que más ingresos hospitalarios ha provocado en España en lo que llevamos de siglo. Antes de que el mundo se paralizase por la pandemia de la covid, no había enfermedad más conocida que la...
🇪🇸Este mes se han cumplido cinco años desde que la Junta de Andalucía decretó la alerta sanitaria por un brote de listeriosis en carne mechada, fabricada en Sevilla por Magrudis, y que con el paso de los días se convirtió en una de las crisis alimentarias más importantes de las últimas décadas en el país. Fue a mediados de agosto de 2019 cuando el Ejecutivo andaluz lanzó la alerta, tras detectar un aumento inusual de la incidencia de listeriosis en varios hospitales de la región.

🍖Las autoridades concluyeron su responsable fue la carne mechada de la compañía Magrudis y retiraron el producto de la venta, pero para entonces ya había sido consumido por diversos clientes, algunos de ellos mujeres embarazadas que son de especial riesgo frente al patógeno.
]]>377aborto,andalucía,bacteria,carne,crisis,enfermedad,listeria,listeriosis,magrudis,mechada,muerte,sanitariafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-venganza-china-estudia-medidas-contra-las-importaciones-de-brandy--60643127
🇨🇳Esta sesión buscará "profundizar en el análisis sobre el perjuicio industrial, las causas y efectos, y el interés público relacionado con la importación de estos productos", según informaron desde el Ministerio de Comercio. La investigación 'antidumping' al brandy europeo comenzó el pasado 5 de enero. La audiencia coincide con la jornada en que entrarán en vigor de forma provisional los aranceles europeos contra los vehículos chinos.

💶Cuando comenzó la investigación, a principios de año, Pekín adujo que algunos productores domésticos de licor se habían quejado por prácticas no competitivas, aunque coincidiese en el tiempo con las priemras investigaciones sobre los coches eléctricos fabricados en el gigante asiático.
]]>https://api.spreaker.com/episode/60643127Wed, 10 Jul 2024 05:00:31 +0000elEconomista🥃Peligrosa escalada de tensiones entre China y la Unión Europea en su guerra comercial. Tras los aranceles de Bruselas a los vehículos eléctricos, y la respuesta de Pekín con el freno a las exportaciones de productos derivados del porcino, ahora le...
🇨🇳Esta sesión buscará "profundizar en el análisis sobre el perjuicio industrial, las causas y efectos, y el interés público relacionado con la importación de estos productos", según informaron desde el Ministerio de Comercio. La investigación 'antidumping' al brandy europeo comenzó el pasado 5 de enero. La audiencia coincide con la jornada en que entrarán en vigor de forma provisional los aranceles europeos contra los vehículos chinos.

💶Cuando comenzó la investigación, a principios de año, Pekín adujo que algunos productores domésticos de licor se habían quejado por prácticas no competitivas, aunque coincidiese en el tiempo con las priemras investigaciones sobre los coches eléctricos fabricados en el gigante asiático.
]]>322alcohol,aranceles,bebidas,brandy,china,comercial,comercio,coñac,crisis,dumping,espirituosas,exportación,guerra,importación,impuestos,negocio,pekín,represalia,revancha,venganzafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-consumo-de-fruta-se-hunde-en-espana-mientras-sus-precios-se-disparan--60579423
📉En concreto, el consumo de cada ciudadano se ha hundido un 25% desde 2014, pasando de 102 kilos al año que se tomaban entonces a los 78 kilos de esta campaña. Así lo refleja el último informe sobre el consumo de los españoles, elaborado por el Ministerio de Agricultura, y recogido por EFE. Es la cifra más baja de estos productos en una década.

🍉Esta caída se ha visto reflejada en la mayoría de las categorías, tanto cítricos, como fruta de pepita, de hueso o frutos rojos. Solo hay dos excepciones: las frutas exóticas, y el melón y la sandía.
]]>https://api.spreaker.com/episode/60579423Wed, 03 Jul 2024 05:01:05 +0000elEconomista🍏Vivimos en una sociedad cada vez más concienciada de la importancia de una buena alimentación y del cuidado de la salud. Un escenario que hace que la fruta juegue un papel fundamental en la dieta. Pero, a pesar de esta realidad, el consumo de frutas...
📉En concreto, el consumo de cada ciudadano se ha hundido un 25% desde 2014, pasando de 102 kilos al año que se tomaban entonces a los 78 kilos de esta campaña. Así lo refleja el último informe sobre el consumo de los españoles, elaborado por el Ministerio de Agricultura, y recogido por EFE. Es la cifra más baja de estos productos en una década.

🍉Esta caída se ha visto reflejada en la mayoría de las categorías, tanto cítricos, como fruta de pepita, de hueso o frutos rojos. Solo hay dos excepciones: las frutas exóticas, y el melón y la sandía.
]]>325agricultura,campo,clientes,consumidores,consumo,economía,exportaciones,fruta,frutería,hortalizas,mercado,precio,preferencias,supermercado,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/espana-necesita-mas-vinos-mejores-y-mas-caros--60504603
💶Y uno de los más urgentes tiene que ver con el vino de alta gama. Se trata de una de las asignaturas pendientes del sector: ganar valor añadido. España debe tener más vinos entre los mejores y más caros del mundo.

📖Este análisis se recoge en el libro 'El vino de alta gama en España'. En el camino de la excelencia'. El objetivo de esta publicación es dar a conocer el catálogo de los mejores vinos del país, así como la evolución reciente de las marcas, bodegas y comarcas productoras. Además de promover el posicionamiento estratégico del sector en este segmento.
]]>https://api.spreaker.com/episode/60504603Wed, 26 Jun 2024 05:00:07 +0000elEconomista🍷No hay duda de que el vino español tiene una gran relevancia a nivel mundial. Ofrece un producto de gran calidad, a buen precio, que triunfa en todos los países. De hecho, se ha convertido en uno de los principales emblemas de la gastronomía...
💶Y uno de los más urgentes tiene que ver con el vino de alta gama. Se trata de una de las asignaturas pendientes del sector: ganar valor añadido. España debe tener más vinos entre los mejores y más caros del mundo.

📖Este análisis se recoge en el libro 'El vino de alta gama en España'. En el camino de la excelencia'. El objetivo de esta publicación es dar a conocer el catálogo de los mejores vinos del país, así como la evolución reciente de las marcas, bodegas y comarcas productoras. Además de promover el posicionamiento estratégico del sector en este segmento.
]]>268calidad,caro,españa,francia,gama,glamour,influencia,italia,libro,precio,prescriptores,presticio,singularidad,uva,ventas,viñedo,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/china-ahoga-a-los-ganaderos-espanoles-con-su-veto-a-la-lana-nacional--60425550
🚨Con la actual campaña de esquileo cerca de culminar, y con la lana sin encontrar salida, el sector empieza a estar alerta.

🥼Hay que tener en cuenta que, en el último año, España ha exportado 9.000 toneladas de Lana, con China cerrada. Un nivel que está muy lejos de las 14.000 toneladas que se vendieron en el exterior el ejercicio anterior al cierre de Pekín. En concreto, ese año, la mitad de las exportaciones tuvieron como destino China.

🇨🇳Desde el sector, piden un esfuerzo diplomático al Ministerio de Agricultura, para que China vuelva a comprar lana española, dado que nuestro país ya recupero su estatus de 'libre de viruela ovina y caprina'.
]]>https://api.spreaker.com/episode/60425550Wed, 19 Jun 2024 05:00:05 +0000elEconomista🐑La entrada de la viruela ovina en España, en septiembre de 2022, provocó que China, principal comprador de lana nacional, cerrase sus fronteras a este producto. Y a pesar de que el país ya está libre de de esta enfermedad, el gigante asiático aún no...
🚨Con la actual campaña de esquileo cerca de culminar, y con la lana sin encontrar salida, el sector empieza a estar alerta.

🥼Hay que tener en cuenta que, en el último año, España ha exportado 9.000 toneladas de Lana, con China cerrada. Un nivel que está muy lejos de las 14.000 toneladas que se vendieron en el exterior el ejercicio anterior al cierre de Pekín. En concreto, ese año, la mitad de las exportaciones tuvieron como destino China.

🇨🇳Desde el sector, piden un esfuerzo diplomático al Ministerio de Agricultura, para que China vuelva a comprar lana española, dado que nuestro país ya recupero su estatus de 'libre de viruela ovina y caprina'.
]]>281animal,bloqueo,china,comercio,crisis,españa,esquilmar,exportaciones,ganaderos,granja,lana,ovejas,tijeras,vetofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/incertidumbre-con-la-campana-del-melon-y-la-sandia-buena-calidad-pero-malas-perspectivas--60350455
📉Y no está claro que este vaya a ser el año en el que se solucionen sus problemas. De hecho, el pesimismo reina entre los productores de melón y sandía, que creen que esta campaña tampoco será de récord, a pesar de la mejora del clima. Las noches frías han aumentado la calidad y el calibre del producto pero, aún así, prevén una producción en línea con las últimas campañas.

🚜¿Cómo es posible que la producción no remonte, a pesar de que los agricultores ya no se enfrentan a las dificultades climáticas de los últimos años? Los efectos de la crisis climática, que incluyen la sequía, la falta de agua y los periodos de calima, no han incidido igua. ¿Entonces? Pues los problemas ahora son la mala polinización, o la falta de recursos fitosanitarios con los que antes sí contaban los productores. 
]]>https://api.spreaker.com/episode/60350455Wed, 12 Jun 2024 05:00:04 +0000elEconomista🍈🍉El melón y la sandía son, históricamente, las frutas protagonistas del verano. En cuanto llega el calor se convierten en las más vendidas y las más consumidas en España. Sin embargo, los dos últimos años han sido complicados, con la producción de...
📉Y no está claro que este vaya a ser el año en el que se solucionen sus problemas. De hecho, el pesimismo reina entre los productores de melón y sandía, que creen que esta campaña tampoco será de récord, a pesar de la mejora del clima. Las noches frías han aumentado la calidad y el calibre del producto pero, aún así, prevén una producción en línea con las últimas campañas.

🚜¿Cómo es posible que la producción no remonte, a pesar de que los agricultores ya no se enfrentan a las dificultades climáticas de los últimos años? Los efectos de la crisis climática, que incluyen la sequía, la falta de agua y los periodos de calima, no han incidido igua. ¿Entonces? Pues los problemas ahora son la mala polinización, o la falta de recursos fitosanitarios con los que antes sí contaban los productores. 
]]>311agricultura,brasil,calidad,calor,crisis,distribución,españa,fruta,importación,incertidumbre,mali,mauritania,melón,precios,producción,sandía,senegal,sequía,supermercado,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-de-la-almendra-las-importaciones-de-eeuu-hunden-la-rentabilidad--60273927
🏆El lado positivo, que lo hay, está en la calidad de la almendra, que este año es muy buena, y mucho mejor que la de la anterior campaña, según las estimaciones de Unió Llauradora.

📉La gran cuestión que se plantea el sector es cómo va a evolucionar el volumen de producción. En el caso de Unió, sus encuestas prevén una caída de producción que rondará el 9% respecto al pasado ejercicio, que ya fue una de las más bajas del siglo.
]]>https://api.spreaker.com/episode/60273927Wed, 05 Jun 2024 05:00:05 +0000elEconomista🥜Los productores de almendras se enfrentan a otra campaña difícil, aunque al menos empiezan a encontrar motivos para ser optimistas. La falta de lluvias de los últimos meses en las comarcas productoras, que se suma a las graves sequías vividas en los...
🏆El lado positivo, que lo hay, está en la calidad de la almendra, que este año es muy buena, y mucho mejor que la de la anterior campaña, según las estimaciones de Unió Llauradora.

📉La gran cuestión que se plantea el sector es cómo va a evolucionar el volumen de producción. En el caso de Unió, sus encuestas prevén una caída de producción que rondará el 9% respecto al pasado ejercicio, que ya fue una de las más bajas del siglo.
]]>323agricultura,almendra,amenaza,australia,calidad,comarca,crisis,cultivo,ecológica,eeuu,españa,importación,producción,rentabilidad,sequíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-nanoasesino-inteligente-de-aceite-de-canela-que-lucha-contra-las-bacterias-en-el-campo--60198876
👩‍🔬Son muchos los esfuerzos que se están haciendo desde diferentes ámbitos en esta lucha constante, donde la innovación, la investigación y la colaboración son clave. Y, a veces, este empeño y esta determinación dan resultado. Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia y del CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina ha desarrollado un 'nanokiller' o 'nanoasesino' inteligente, basado en un componente del aceite esencial de canela para utilizarlo como agente antimicrobiano.

🥼Hasta ahora, este nuevo nanodispositivo ha mostrado una gran eficacia contra microorganismos patógenos como E.Coli, Staphylococcus aureus o Candida albicans. Y se podría aplicar para la eliminación de patógenos presentes en alimentos, aguas residuales y en el tratamiento de infecciones nosocomiales, que son las que se adquieren durante estancias hospitalarias.
]]>https://api.spreaker.com/episode/60198876Wed, 29 May 2024 05:00:04 +0000elEconomista🧪El campo español libra muchas guerras. Algunas, muy visibles, como la batalla contra la crisis climática o contra los disparados costes de producción. Pero otras son mucho más silenciosas y discretas, como las que tienen que ver con las bacterias....
👩‍🔬Son muchos los esfuerzos que se están haciendo desde diferentes ámbitos en esta lucha constante, donde la innovación, la investigación y la colaboración son clave. Y, a veces, este empeño y esta determinación dan resultado. Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia y del CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina ha desarrollado un 'nanokiller' o 'nanoasesino' inteligente, basado en un componente del aceite esencial de canela para utilizarlo como agente antimicrobiano.

🥼Hasta ahora, este nuevo nanodispositivo ha mostrado una gran eficacia contra microorganismos patógenos como E.Coli, Staphylococcus aureus o Candida albicans. Y se podría aplicar para la eliminación de patógenos presentes en alimentos, aguas residuales y en el tratamiento de infecciones nosocomiales, que son las que se adquieren durante estancias hospitalarias.
]]>337agricultura,bacteria,biocidas,campo,candidiasis,canela,científico,cultivo,dosis,e.coli,guerra,investigación,laboratorio,microorganismo,nanoasesino,nanokiller,osteomielitis,plaga,sprayfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-se-disparan-los-robos-en-el-campo--60110440
👮‍♂️De hecho, los robos en el campo han aumentado un 3,5% en 2023, hasta alcanzar una media de 31 robos al día, según las estadísticas del Ministerio del Interior, analizados por la Unión de Agricultores y Ganaderos. En concreto, la organización denuncia el incremento de robos que se vienen produciendo desde 2020, pasando de 8.900 hechos denunciados a más de 11.300.

🍉Además del miedo y la inseguridad, los robos en el campo también tienen consecuencias económicas de todo tipo. Por un lado, por las propias pérdidas que acarrean las sustracciones, y que afectan a todo tipo de producción, especialmente a las más caras, como han podido ser los melones y sandías, almendras, cítricos o aceitunas en los últimos meses. Incluso se están llevando ganado.

⛏️Pero lo realmente grave, por sus costes y sus consecuencias, tiene que ver con los productos tecnológicos que se llevan. Y es que lo que más roban es todo lo que tiene cobre. Y eso incluye desde transformadores eléctricos, bombas de riego y de extracción y hasta placas fotovoltaicas. 

]]>https://api.spreaker.com/episode/60110440Wed, 22 May 2024 05:00:04 +0000elEconomista🚜Si la crisis climática, los costes de producción o el conflicto con los precios en los supermercados no fueran suficientes problemas, el campo se enfrenta a otra importante crisis: las oleadas de robos que se extienden por toda la España rural. Así...
👮‍♂️De hecho, los robos en el campo han aumentado un 3,5% en 2023, hasta alcanzar una media de 31 robos al día, según las estadísticas del Ministerio del Interior, analizados por la Unión de Agricultores y Ganaderos. En concreto, la organización denuncia el incremento de robos que se vienen produciendo desde 2020, pasando de 8.900 hechos denunciados a más de 11.300.

🍉Además del miedo y la inseguridad, los robos en el campo también tienen consecuencias económicas de todo tipo. Por un lado, por las propias pérdidas que acarrean las sustracciones, y que afectan a todo tipo de producción, especialmente a las más caras, como han podido ser los melones y sandías, almendras, cítricos o aceitunas en los últimos meses. Incluso se están llevando ganado.

⛏️Pero lo realmente grave, por sus costes y sus consecuencias, tiene que ver con los productos tecnológicos que se llevan. Y es que lo que más roban es todo lo que tiene cobre. Y eso incluye desde transformadores eléctricos, bombas de riego y de extracción y hasta placas fotovoltaicas. 

]]>402aceite,agentes,bandas,campo,cárcel,cítricos,cizalla,crisis,delito,fotovoltáicas,inseguridad,ladrón,miedo,placas,policía,robo,roca,sanción,tecnología,tenazasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/guerra-de-francia-contra-la-reduflacion--60026153
🛒La presión de los consumidores es tan alta que Gobiernos de todo el mundo empiezan a tomar cartas en el asunto. Y el país que está liderando esta batalla contra la reduflación es Francia. El Ejecutivo galo sigue decidido a erradicar de sus supermercados por ley la técnica de la 'reduflación' con la que algunos fabricantes tratan de ocultar sus subidas de precios al reducir la cantidad de producto que ofrecen en sus envases.

🏪Ya avisaron hace un año de que prohibiría estas prácticas, pero ha sido este mes cuando ha publicado el decreto que concreta esta práctica. En concreto, los supermercados galos tendrán que advertir, a partir del 1 de julio, con una señalización específica cuando alguno de los productos haya reducido el peso o el volumen. Una medida que tendrán que cumplir todas las tiendas de más de 400 metros cuadrados.]]>https://api.spreaker.com/episode/60026153Wed, 15 May 2024 05:00:04 +0000elEconomista📈La inflación y los altos precios sostenidos en el tiempo obligan a las empresas a buscar fórmulas para reducir sus costes. Una de estas herramientas con las que cuentan las compañías para aumentar sus beneficios, en este caso a costa del consumidor,...
🛒La presión de los consumidores es tan alta que Gobiernos de todo el mundo empiezan a tomar cartas en el asunto. Y el país que está liderando esta batalla contra la reduflación es Francia. El Ejecutivo galo sigue decidido a erradicar de sus supermercados por ley la técnica de la 'reduflación' con la que algunos fabricantes tratan de ocultar sus subidas de precios al reducir la cantidad de producto que ofrecen en sus envases.

🏪Ya avisaron hace un año de que prohibiría estas prácticas, pero ha sido este mes cuando ha publicado el decreto que concreta esta práctica. En concreto, los supermercados galos tendrán que advertir, a partir del 1 de julio, con una señalización específica cuando alguno de los productos haya reducido el peso o el volumen. Una medida que tendrán que cumplir todas las tiendas de más de 400 metros cuadrados.]]>333ahorro,carrefour,compras,consumidores,consumo,costes,crisis,doritos,estafa,estanflación,francia,inflación,lays,macron,pepsi,polémica,precios,reduflación,shrinkflation,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-tomate-espanol-queda-rezagado-en-europa-ante-marruecos-y-turquia--59898275
🍅Esta batalla vive un nuevo capítulo, con el tomate español denunciando su situación de indefensión, ante el abultado incremento de las importaciones en los últimos 10 años. Desde 2014, la compra de tomate procedente de terceros países en la Unión Europea ha crecido exponencialmente, mientras que la venta española de este producto en los mismos estados ha caído un 43%.

📈En ese periodo, el tomate marroquí ha multiplicad sus cifras un 221%, pasando de exportar 18.000 toneladas a casi 58.000, según datos recabados por Fepex. Una situación complicada para miles de productores, que sufren en el nuevo escenario. Y la culpa, señalan, es el régimen de precios de entrada.]]>https://api.spreaker.com/episode/59898275Wed, 08 May 2024 05:00:05 +0000elEconomista🇪🇸🇲🇦Las tensiones comerciales entre España y Marruecos por el tomate han sido cada vez mayores en la comunidad agrícola. La competencia en el mercado nacional, y también a nivel Europeo, ha provocado disputas y enfados de todo tipo, con quejas sobre...
🍅Esta batalla vive un nuevo capítulo, con el tomate español denunciando su situación de indefensión, ante el abultado incremento de las importaciones en los últimos 10 años. Desde 2014, la compra de tomate procedente de terceros países en la Unión Europea ha crecido exponencialmente, mientras que la venta española de este producto en los mismos estados ha caído un 43%.

📈En ese periodo, el tomate marroquí ha multiplicad sus cifras un 221%, pasando de exportar 18.000 toneladas a casi 58.000, según datos recabados por Fepex. Una situación complicada para miles de productores, que sufren en el nuevo escenario. Y la culpa, señalan, es el régimen de precios de entrada.]]>324comercio,competencia,costes,crisis,cultivo,desleal,empleo,explotación,exportaciones,fitosanitario,guerra,importaciones,laborales,marruecos,producción,sanidad,tomate,turquía,ue,volumenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-aceite-de-oliva-es-de-cordoba--59731398
🏆Para reconocer este hecho, cada año se entrega el premio especial Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la campaña 2023/2024. Un reconocimiento alentado por el Ministario de Agricultura.

🚜En esta ocasión, el galardón ha ido a parar a un aceite de la denominación de origen protegida (DOP) Priego de Córdoba presentado por Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba). Esta almazara se ha alzado también con el premio al mejor aceite en la categoría de producción ecológica.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59731398Wed, 01 May 2024 05:00:04 +0000elEconomista🍈España sigue siendo el principal productor de aceite de oliva del mundo y, además, es de una calidad excelente. 🏆Para reconocer este hecho, cada año se entrega el premio especial Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la...
🏆Para reconocer este hecho, cada año se entrega el premio especial Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la campaña 2023/2024. Un reconocimiento alentado por el Ministario de Agricultura.

🚜En esta ocasión, el galardón ha ido a parar a un aceite de la denominación de origen protegida (DOP) Priego de Córdoba presentado por Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba). Esta almazara se ha alzado también con el premio al mejor aceite en la categoría de producción ecológica.
]]>258aceite,agricultura,aove,calidad,campo,córdoba,crisis,extra,jaén,marketing,oliva,premio,producción,reconocimiento,virgefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-donde-procede-el-arroz-que-compramos-en-espana--59615872
🌾Como aseguraban algunos de los agricultores durante las manifestaciones, están colando arroz de Myanmar, Camboya y otras regiones de Asia como si fuera valenciano. Desde la Unió Llauradora, en declaraciones recogidas por Europa Press, señalan la alarmante tendencia del mercado de sustituir la producción nacional y europea por productos que vienen de fuera pero que usan la misma marca y el mismo nombre.

🚜Hay que tener en cuenta que el arroz procedente de otros países se produce de una manera completamente diferente. No mantienen normativa de uso de plaguicidas, gestión social o medioambiental, que los agricultores valencianos están obligados a aplicar.

💶Denuncian que se trata de una competencia desleal, que hace que el arroz valenciano se tenga que acumular en los almacenes, mientras se comercializa el de otros lugares, más barato. Como apuntan, ellos echan pesticidas, herbicidas y fungicidas que en España está prohibido, algo que el consumidor no sabe.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59615872Wed, 24 Apr 2024 05:00:04 +0000elEconomista🍚Enfado entre los arroceros valencianos, que exigen que se etiquete correctamente el origen del arroz, para evitar engañar al consumidor. En los últimos días es han movilizado en diferentes puntos de la región, exigiendo que se sepa la procedencia del...
🌾Como aseguraban algunos de los agricultores durante las manifestaciones, están colando arroz de Myanmar, Camboya y otras regiones de Asia como si fuera valenciano. Desde la Unió Llauradora, en declaraciones recogidas por Europa Press, señalan la alarmante tendencia del mercado de sustituir la producción nacional y europea por productos que vienen de fuera pero que usan la misma marca y el mismo nombre.

🚜Hay que tener en cuenta que el arroz procedente de otros países se produce de una manera completamente diferente. No mantienen normativa de uso de plaguicidas, gestión social o medioambiental, que los agricultores valencianos están obligados a aplicar.

💶Denuncian que se trata de una competencia desleal, que hace que el arroz valenciano se tenga que acumular en los almacenes, mientras se comercializa el de otros lugares, más barato. Como apuntan, ellos echan pesticidas, herbicidas y fungicidas que en España está prohibido, algo que el consumidor no sabe.
]]>299agricultura,albufera,arroceras,arroz,asia,camboya,costes,cultivo,engaño,envasado,estafa,etiqueta,futuro,manifestaciones,minifundios,myanmar,origen,precio,supermercados,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-patata-de-egipto-amenaza-a-los-productores-espanoles--59487844
🇪🇸🇪🇬A pesar de que España es uno de los principales productores de Europa, lo que da muestra de la importancia, también económica, de este tubérculo, el sector afronta el inicio de la campaña de este año con preocupación. Dos son las amenazas a las que se enfrentan los productores: la caída de consumo y las importaciones de Egipto.

🏜️En un momento en el que, además, la producción se ha reducido ligeramente, con una situación de escasez de la patata de siembra. Detrás de este escenario está, por un lado, la crisis climática, que ha provocado una menor producción por las altas temperaturas. Pero también influye que muchos agricultores han decidido apostar por otro tipo de cultivos, ante dichas dificultades climáticas y el incremento del consumo de patata congelada.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59487844Wed, 17 Apr 2024 05:00:04 +0000elEconomista🍟La patata juega un papel fundamental en la gastronomía española. Este tesoro culinario, procedente de América en la época colonial, ha arraigado profundamente en la cocina nacional. La patata logró conquistar los paladares españoles, jugando un papel...
🇪🇸🇪🇬A pesar de que España es uno de los principales productores de Europa, lo que da muestra de la importancia, también económica, de este tubérculo, el sector afronta el inicio de la campaña de este año con preocupación. Dos son las amenazas a las que se enfrentan los productores: la caída de consumo y las importaciones de Egipto.

🏜️En un momento en el que, además, la producción se ha reducido ligeramente, con una situación de escasez de la patata de siembra. Detrás de este escenario está, por un lado, la crisis climática, que ha provocado una menor producción por las altas temperaturas. Pero también influye que muchos agricultores han decidido apostar por otro tipo de cultivos, ante dichas dificultades climáticas y el incremento del consumo de patata congelada.
]]>240agricultura,campo,congeladas,consumo,egipto,españa,fepex,francia,patata,portugal,producción,tierra,tubérculos,ue,variedadesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/retos-y-oportunidades-de-la-crisis-del-chocolate--59367428
📈Y la materia prima más alcista del año no deja de batir récords. El precio del cacao sube un 135% en lo que va de año, y ha superado los 10.000 dólares por tonelada por primera vez en la historia. 

🇨🇮🇬🇭Para entender este fenómeno, hay que tener en cuenta las malas perspectivas para las cosechas en Costa de Marfil y Ghana, dos países responsables de casi el 60% de la oferta mundial de cacao, que sufren unas condiciones climáticas adversas, además de una enfermedad que está deteriorando la producción. 

👍Una situación que también tiene consecuencias, en este caso positivas, para los productores de América Latina. Fuente de riquiza y sustento para los países de la región, el aumento de los precios genera un escenario optimista.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59367428Wed, 10 Apr 2024 05:00:04 +0000elEconomista🍫Las materias primas llevan años viviendo un viaje de auténtica locura, que comenzó con la crisis de suministros y la guerra de Ucrania. Subidas de precio meteóricas, seguidas de una normalización, para acabar con ajustes que se han visto en todo tipo...
📈Y la materia prima más alcista del año no deja de batir récords. El precio del cacao sube un 135% en lo que va de año, y ha superado los 10.000 dólares por tonelada por primera vez en la historia. 

🇨🇮🇬🇭Para entender este fenómeno, hay que tener en cuenta las malas perspectivas para las cosechas en Costa de Marfil y Ghana, dos países responsables de casi el 60% de la oferta mundial de cacao, que sufren unas condiciones climáticas adversas, además de una enfermedad que está deteriorando la producción. 

👍Una situación que también tiene consecuencias, en este caso positivas, para los productores de América Latina. Fuente de riquiza y sustento para los países de la región, el aumento de los precios genera un escenario optimista.
]]>352áfrica,alimentos,brasil,cacao,chocolate,cobre,colombia,costademarfil,crisis,ecuador,enfermedad,ghana,latinoamérica,materia,metal,perú,precio,prima,producciónfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-90-de-regiones-vinicolas-pueden-desaparecer--59262368
☀️De hecho, se ha comprobado que, en la mayoría de regiones vitivinícolas del mundo, la vendimia se ha adelantado entre 2 y 3 semanas en los últimos años, lo que ha cambiado el rendimiento de la uva, su composición en la vendimia y, sobre todo, la calidad final del vino.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59262368Wed, 03 Apr 2024 05:00:02 +0000elEconomista🍷Si la temperatura global del planeta subiera 2 grados por culpa del cambio climático, el 90% de regiones vinícolas costeras y de tierras bajas se volvería inviable. Un fenómeno que amenaza por igual a España, Italia, Grecia o el sur de California,...
☀️De hecho, se ha comprobado que, en la mayoría de regiones vitivinícolas del mundo, la vendimia se ha adelantado entre 2 y 3 semanas en los últimos años, lo que ha cambiado el rendimiento de la uva, su composición en la vendimia y, sobre todo, la calidad final del vino.
]]>273agricultura,alcohol,amenaza,calidad,california,cambio,copas,crisis,denominación,empleo,españa,francia,futuro,italia,origen,producción,regiones,viñedos,vino,vitivinícolasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/nueva-polemica-por-el-etiquetado-de-los-melones-y-tomates-procedentes-de-marruecos--59181862
🍈🍅En sus conclusiones, publicadas la pasada semana, explica, en primer lugar, que la UE y la comunidad internacional consideran que el territorio del Sáhara Occidental goza de un estatuto separado y distinto del de Marruecos. Por lo tanto, al igual que el Código aduanero de la UE, las normas sobre el etiquetado de productos alimentarios exige que se indique el territorio del Sáhara Occidental como país de origen de los melones y tomates cultivados y cosechados en esta zona.

🏷️La ausencia de esta indicación entraría en conflicto con la posición mostrada por la UE en ese territorio, y desconocería la obligación de incluir información correcta, neutral y objetiva en el etiquetado de los productos alimenticios, así como en la decisión del legislador de exigir un origen único a efectos de etiquetado.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59181862Wed, 27 Mar 2024 06:00:07 +0000elEconomista🇲🇦🇪🇺Nueva polémica en Bruselas a costa de las frutas y hortalizas importadas de Marruecos. En este caso, el foco del conflicto está en los tomátes y melones procedentes del territorio de Sáhara Occidental. El caso es que una abogada general del...
🍈🍅En sus conclusiones, publicadas la pasada semana, explica, en primer lugar, que la UE y la comunidad internacional consideran que el territorio del Sáhara Occidental goza de un estatuto separado y distinto del de Marruecos. Por lo tanto, al igual que el Código aduanero de la UE, las normas sobre el etiquetado de productos alimentarios exige que se indique el territorio del Sáhara Occidental como país de origen de los melones y tomates cultivados y cosechados en esta zona.

🏷️La ausencia de esta indicación entraría en conflicto con la posición mostrada por la UE en ese territorio, y desconocería la obligación de incluir información correcta, neutral y objetiva en el etiquetado de los productos alimenticios, así como en la decisión del legislador de exigir un origen único a efectos de etiquetado.
]]>235abogada,alimentación,bruselas,crisis,denuncia,españa,etiquetado,francia,marruecos,melón,normativa,polémica,tomate,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-del-ajo-menos-superficie-menos-produccion-y-menos-jornales--59102280
📉Por regiones, Castilla y León es la que más superficie ha perdido porcentualmente en el último año, aunque en volumen es mucho mayor en las dos principales productoras de España: Castilla - La Mancha y Andalucía.

🇪🇸La crisis en España ya se prolonga desde hace más de dos años, y se refleja tanto en la pérdida de superficie cultivada, como en las cosechas, que también han sido malas, como consecuencias de las inclemencias meteorológicas. De hecho, subrayan, ha caído más el volumen de producción que la superficie dedicada al ajo.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59102280Wed, 20 Mar 2024 06:00:03 +0000elEconomista🧄El ajo es uno de los pilares de la gastronomía española. Por un lado, por su sabor y aroma y su capacidad para enriquecer cualquier plato. Pero, por otro, por su relevancia en el panorama agrícola nacional. Pero el sector vive una situación muy...
📉Por regiones, Castilla y León es la que más superficie ha perdido porcentualmente en el último año, aunque en volumen es mucho mayor en las dos principales productoras de España: Castilla - La Mancha y Andalucía.

🇪🇸La crisis en España ya se prolonga desde hace más de dos años, y se refleja tanto en la pérdida de superficie cultivada, como en las cosechas, que también han sido malas, como consecuencias de las inclemencias meteorológicas. De hecho, subrayan, ha caído más el volumen de producción que la superficie dedicada al ajo.
]]>283agricultura,ajo,campo,castilla,cosecha,cultivo,empleo,españa,fitosanitarios,gastronomía,jornales,mesa,producción,sequía,tierra,volumenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cierre-de-la-virgen-pone-nombre-a-la-crisis-de-la-cerveza-artesanal--59016439
📉Entre 2019 y 2022, las cerveceras artesanales, que son aquellas que producen menos de 50.000 hectolitros, han sufrido una pérdida del 35% de los centros productivos. Así lo reflejan los informes de la asociación Cerveceros de España, que agrupa a todas las empresas del sector.

💶Como aseguran desde la organización, en declaraciones a EFE, se están viviendo bastantes cierres, aunque no tan grandes como La Virgen, que es una empresa más grande, pero es una realidad. La compañía madrileña anunció la semana pasada la decisión de cesar la actividad, lo que conlleva el despido de sus 78 empleados. Las causas detrás de esta decisión son la compleja situación para obtejer permisos para la ubicación insignia de la firma, en la localidad de Las Rozas, que se suma a la difícil situación financiera existente.
]]>https://api.spreaker.com/episode/59016439Wed, 13 Mar 2024 06:00:02 +0000elEconomista🍺El sector de la cerveza artesanal no logra levantar cabeza. El cierre de Cervezas La Virgen es el más sonado de los muchos que ha sufrido esta industria desde la pandemia. Una crisis que aún no han logrado superar por causa de la inflación, el...
📉Entre 2019 y 2022, las cerveceras artesanales, que son aquellas que producen menos de 50.000 hectolitros, han sufrido una pérdida del 35% de los centros productivos. Así lo reflejan los informes de la asociación Cerveceros de España, que agrupa a todas las empresas del sector.

💶Como aseguran desde la organización, en declaraciones a EFE, se están viviendo bastantes cierres, aunque no tan grandes como La Virgen, que es una empresa más grande, pero es una realidad. La compañía madrileña anunció la semana pasada la decisión de cesar la actividad, lo que conlleva el despido de sus 78 empleados. Las causas detrás de esta decisión son la compleja situación para obtejer permisos para la ubicación insignia de la firma, en la localidad de Las Rozas, que se suma a la difícil situación financiera existente.
]]>321ab,alcohol,artesanal,bélgica,budweiser,cervecería,cerveza,cierre,consumo,corona,crisis,horeca,industria,inflación,quiebra,restauración,suministros,ucrania,vino,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-de-los-grelos-la-produccion-se-hunde-por-el-cambio-climatico-y-la-caida-de-agricultores--58930161
❓Para quien no los conozca, son brotes de la planta del nabo, específicamente, las hojas tieras y los brotes florales que se recolectan antes de que la planta florezca por completo. Su sabor es ligeramente amargo, y la textura recuerda a la de las espinacas, pero con un toque más firme. Algunos de los platos más habituales con grelos son el caldo gallego, la empanada o el lacón con grelos.

🧑‍🌾El problema es que los grelos están en crisis. La campaña de este año tampoco será buena, y ya acumula tres temporadas consecutivas de baja producción. Las causas detrás de esta caída son dos, y su solución es muy complicada, al menos a corto plazo: el cambio climático y la reducción del número de productores.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58930161Wed, 06 Mar 2024 06:00:02 +0000elEconomista🥬Los grelos son uno de los ingredientes más originales y exclusivos de la cocina gallega. Son importantes debido a su arraigada herencia cultural, su versatilidad, su característico sabor y también por su valor nutricional. Es, sin duda, uno de los...
❓Para quien no los conozca, son brotes de la planta del nabo, específicamente, las hojas tieras y los brotes florales que se recolectan antes de que la planta florezca por completo. Su sabor es ligeramente amargo, y la textura recuerda a la de las espinacas, pero con un toque más firme. Algunos de los platos más habituales con grelos son el caldo gallego, la empanada o el lacón con grelos.

🧑‍🌾El problema es que los grelos están en crisis. La campaña de este año tampoco será buena, y ya acumula tres temporadas consecutivas de baja producción. Las causas detrás de esta caída son dos, y su solución es muy complicada, al menos a corto plazo: el cambio climático y la reducción del número de productores.
]]>255agricutura,cambio,campo,climático,cocina,empanada,galicia,gallego,gastronomía,grelos,lacón,lluvias,platos,pote,producción,recetas,sequía,típico,tradicional,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-productores-de-aceite-de-oliva-miran-a-eeuu-y-china--58850909
💧Así lo reflejan desde el Consejo Oleícola Internacional, en declaraciones recogidas por EFE, en las que señalan que las olas de calor, junto con la falta de agua, han influido en las últimas cosechas cortas, que han interrumpido el incremento de la demanda de aceite de oliva.

🇪🇸Este fenómeno ha afectado especialmente a los países mediterráneos, como España, que produce un 40% del aceite de oliva del mundo. El retroceso de la demanda ha llegado, precisamente, cuando el consumo estaba en plena expansión.

🗣️Tenemos una volatilidad extrema, que no es buena para nadie, y es necesario estabilizar los precios, según han declarado desde la institución en WOOE, la mayor feria del mundo dedicada en exclusiva al aceite de oliva, y en la que han participado 800 empresas.

🇺🇸¿Y cuiáles son las consecuencias? Que, a medida que el consumo en el Mediterráneo y en la Unión Europea ha ido descendiendo, por la escasez de producto y la sensibilidad de los clientes al precio, otros países lo han ido acusando menos, como Estados Unidos, Canadá, Japón, China o Australia.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58850909Wed, 28 Feb 2024 06:00:02 +0000elEconomista🫒La crisis del aceite de oliva en España tiene consecuencias. El consumo se está traslando a otros países, después de que el sector se haya visto afectado, en la cuenca mediterránea, por el impacto del cambio climático en la caída de la producción....
💧Así lo reflejan desde el Consejo Oleícola Internacional, en declaraciones recogidas por EFE, en las que señalan que las olas de calor, junto con la falta de agua, han influido en las últimas cosechas cortas, que han interrumpido el incremento de la demanda de aceite de oliva.

🇪🇸Este fenómeno ha afectado especialmente a los países mediterráneos, como España, que produce un 40% del aceite de oliva del mundo. El retroceso de la demanda ha llegado, precisamente, cuando el consumo estaba en plena expansión.

🗣️Tenemos una volatilidad extrema, que no es buena para nadie, y es necesario estabilizar los precios, según han declarado desde la institución en WOOE, la mayor feria del mundo dedicada en exclusiva al aceite de oliva, y en la que han participado 800 empresas.

🇺🇸¿Y cuiáles son las consecuencias? Que, a medida que el consumo en el Mediterráneo y en la Unión Europea ha ido descendiendo, por la escasez de producto y la sensibilidad de los clientes al precio, otros países lo han ido acusando menos, como Estados Unidos, Canadá, Japón, China o Australia.
]]>240aceite,aceituna,agricultura,australia,calor,campo,china,clima,consumo,crisis,eeuu,españa,feria,japón,mercados,oliva,producción,sequía,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-mano-de-obra-barata-de-marruecos--58749583
🍅¿Pero cómo se explica el éxito de los productos de origen marroquí? ¿Qué está detrás del auge de su agricultura? Pues los expertos consideran que la clave está, sin dudam en la mano de obra barata, factor determinante para la competitividad de los productos agrícolas que Marruecos exporta. Y mientras los agricultores europeos protestan desde hace semanas, entre otras cosas, por la competencia que consideran desleal, los profesionales marroquíes se defienden alegando que ellos también están reduciendo márgenes.

💶Un profesional agrículoa europeo, que trabaja en el país magrebí, asegura que la mayor ventaja de Marruecos frente a Españaes el coste de la mano de obra. Pagan entre 10 y 20 euros por día trabajado, casi 5 veces menos que el jornal español.

]]>https://api.spreaker.com/episode/58749583Wed, 21 Feb 2024 06:00:02 +0000elEconomista🇲🇦La ambición de Marruecos no tiene límite, y quiere convertirse en una potencia agroalimentaria mundial y, sobre todo, conquistar los mercados europeos con los productos de su huerta. No es que el reino alaui esté tratando de ocultar sus planes, como...
🍅¿Pero cómo se explica el éxito de los productos de origen marroquí? ¿Qué está detrás del auge de su agricultura? Pues los expertos consideran que la clave está, sin dudam en la mano de obra barata, factor determinante para la competitividad de los productos agrícolas que Marruecos exporta. Y mientras los agricultores europeos protestan desde hace semanas, entre otras cosas, por la competencia que consideran desleal, los profesionales marroquíes se defienden alegando que ellos también están reduciendo márgenes.

💶Un profesional agrículoa europeo, que trabaja en el país magrebí, asegura que la mayor ventaja de Marruecos frente a Españaes el coste de la mano de obra. Pagan entre 10 y 20 euros por día trabajado, casi 5 veces menos que el jornal español.

]]>382agricultura,barato,camiones,campo,competencia,costes,desleal,españa,fitosanitarios,fruta,hortalizas,mano,marruecos,mercado,obra,precio,protestas,transporte,ue,verdurafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pasado-presente-y-futuro-de-la-pizza-la-comida-favorita-en-todo-el-mundo--58674861
🇮🇹La clave de su éxito esta en la versatilidad culinaria, que permite adaptarla a los gustos y preferencias de diferentes culturas y regiones; la accesibilidad, ya que es fácil de hacer; a lo que se une un aspecto social, ya que es fácil de compartir y una importante campaña de marketing y promoción que han llevado a cabo grandes cadenas en todo el mundo. Las hay más simples, como la margarita, o más elaboradas, como la caprichosa.

🤌Y a pesar de este éxito mundial, en ningún otro lugar es tan relevante la pizza como en Italia. Entre los locales sigue siendo la comida favorita, pero es que hay turistas que viajan exclusivamente para disfrutar de este manjar.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58674861Wed, 14 Feb 2024 06:00:03 +0000elEconomista🍕La pizza es la palabra italiana más utilizada del mundo. Es, además, la comida más internacional, que ha logrado no perder nada de popularidad, gracias a su gran capacidad para reinventarse constantemente, pero siempre manteniendo la esencia de un...
🇮🇹La clave de su éxito esta en la versatilidad culinaria, que permite adaptarla a los gustos y preferencias de diferentes culturas y regiones; la accesibilidad, ya que es fácil de hacer; a lo que se une un aspecto social, ya que es fácil de compartir y una importante campaña de marketing y promoción que han llevado a cabo grandes cadenas en todo el mundo. Las hay más simples, como la margarita, o más elaboradas, como la caprichosa.

🤌Y a pesar de este éxito mundial, en ningún otro lugar es tan relevante la pizza como en Italia. Entre los locales sigue siendo la comida favorita, pero es que hay turistas que viajan exclusivamente para disfrutar de este manjar.
]]>276clásica,cocinero,comida,economía,gastronomía,horno,ingredientes,innovación,italia,margarita,mozzarela,nápoles,pepperoni,piña,pizza,pizzero,roma,tomate,tradición,turismofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/otro-ano-catastrofico-para-el-aceite-de-oliva-las-ventas-se-hundieron-un-20-en-2023--58592398
💶Sin embargo, pueden apreciarse diferencias entre los diferentes tipos de aceite. En concreto, el aceite de oliva virgen extra, el de mayor calidad y prestigio, redujo las ventas un 18% el año pasado, con 103 millones de litros. Por su parte, las ventas de aceite de oliva suave cayeron un 23% respecto a 2022, mientras que en el caso del intenso las ventas fueron un 16% menores.

Solo el aceite de oliva virgen, con 29,5 millones de litros vendidos, registro un aumento anual, que equivale a un 6%, según señala la patronal sectorial.

🌻Situación muy distinta a la que viven otros aceites alternativos de origen vegetal. En el caso del aceite de orujo, las ventas han crecido un 14% en este periodo, con casi 21 millones de litros vendidos. Mientras que el resto de aceites vegetales, que incluyen, entre otras, girasol, semillas, colza o soja, aumentaron un 10% sus ventas.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58592398Wed, 07 Feb 2024 06:00:03 +0000elEconomista🫒El aceite de oliva ha sido, un año más, el gran protagonista en el supermercado. Caída de producción, subida de precio, inflación... Preocupaciones y temores que se han visto refrendados al final del año: las ventas de aceite de oliva cayeron un 18%...
💶Sin embargo, pueden apreciarse diferencias entre los diferentes tipos de aceite. En concreto, el aceite de oliva virgen extra, el de mayor calidad y prestigio, redujo las ventas un 18% el año pasado, con 103 millones de litros. Por su parte, las ventas de aceite de oliva suave cayeron un 23% respecto a 2022, mientras que en el caso del intenso las ventas fueron un 16% menores.

Solo el aceite de oliva virgen, con 29,5 millones de litros vendidos, registro un aumento anual, que equivale a un 6%, según señala la patronal sectorial.

🌻Situación muy distinta a la que viven otros aceites alternativos de origen vegetal. En el caso del aceite de orujo, las ventas han crecido un 14% en este periodo, con casi 21 millones de litros vendidos. Mientras que el resto de aceites vegetales, que incluyen, entre otras, girasol, semillas, colza o soja, aumentaron un 10% sus ventas.
]]>278aceite,agricultura,alternativas,aove,campo,coste,crisis,españa,extra,girasol,intenso,oliva,orujo,precios,producción,sequía,suave,vegetales,ventas,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marruecos-se-lleva-la-produccion-de-judia-verde-espanola--58498717
🚜Solo en la última década, la superficie dedicada al cultivo de judía verde se ha reducido en más de una tercera parte. Una tendencia que, además, no se ha detenido, ya que según datos del Ministerio de Agricultura, recogidos por EFE, la próxima temporada el espacio será aún menor.

🇲🇦Destaca el caso de Marruecos, que ha desplazado a España en el cultivo de judías. Como apuntan desde COAG, muchas empresas se fueron a producir esta leguminosa allí, aprovechando que los costes eran mucho más bajos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58498717Wed, 31 Jan 2024 06:00:02 +0000elEconomista🫛Malos tiempos para el cultivo de la judía verde en España. Ha pasado de ser el segundo más importante en una parte del país durante los 80, a convertirse en una plantación anecdótica en a actualidad. Perdió su relevancia por los elevados costes...
🚜Solo en la última década, la superficie dedicada al cultivo de judía verde se ha reducido en más de una tercera parte. Una tendencia que, además, no se ha detenido, ya que según datos del Ministerio de Agricultura, recogidos por EFE, la próxima temporada el espacio será aún menor.

🇲🇦Destaca el caso de Marruecos, que ha desplazado a España en el cultivo de judías. Como apuntan desde COAG, muchas empresas se fueron a producir esta leguminosa allí, aprovechando que los costes eran mucho más bajos.
]]>247agricultura,campo,coste,cultivo,españa,importación,judía,marruecos,nacional,precio,producción,superficie,verdefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-citricos-de-turquia-y-egipto-toman-espana--58416467
🍋🍊En concreto, las previsiones del Ministerio de Agricultura muestran que la cosecha de cítricos de la campaña 23-24, con 5,7 millones de toneladas, superará ligeramente los niveles de la anterior, pero seguirá lejos de la media de las últimas cinco temporadas.

⚖️Hablamos de unas 24.000 toneladas más que la campaña anterior, pero un millón por debajo de la media. Una caída, además, concentrada en el cultivo de naranjas. Se suma que estamos ante la cosecha más corta de los últimos 11 años, con la excepción de la campaña 22-23, según las previsiones de Agricultura.

☀️Con media campaña ya a sus espaldas, los productores ponen el foco en los efectos del clima, con la sequía y las altas temperaturas como principales preocupaciones. Pero también en la reducción de la cosecha y el alza de las importaciones.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58416467Wed, 24 Jan 2024 06:00:02 +0000elEconomista🇹🇷🇪🇬La preocupación marca el inicio de la segunda parte de la campaña de cítricos. Los productores tienen la mirada puesta en una subida de precios que consideran coyuntural, provocada por la sequía y los efectos del clima; sumado al alza de las...
🍋🍊En concreto, las previsiones del Ministerio de Agricultura muestran que la cosecha de cítricos de la campaña 23-24, con 5,7 millones de toneladas, superará ligeramente los niveles de la anterior, pero seguirá lejos de la media de las últimas cinco temporadas.

⚖️Hablamos de unas 24.000 toneladas más que la campaña anterior, pero un millón por debajo de la media. Una caída, además, concentrada en el cultivo de naranjas. Se suma que estamos ante la cosecha más corta de los últimos 11 años, con la excepción de la campaña 22-23, según las previsiones de Agricultura.

☀️Con media campaña ya a sus espaldas, los productores ponen el foco en los efectos del clima, con la sequía y las altas temperaturas como principales preocupaciones. Pero también en la reducción de la cosecha y el alza de las importaciones.
]]>278cítricos,clima,competencia,crisis,egipto,españa,importación,limones,lineal,mandarinas,marruecos,naranjas,producción,sequía,supermercados,turquíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cambio-climatico-amenaza-a-los-mejores-vinos-espanoles--58318312
☀️La causa principal detrás de esta mutación está en el mayor número de días con altas temperaturas, además de las olas de calor que se vienen repitiendo año tras año, y que inciden directamente en la concentración de azúcares de la uva y, consecuentemente, en una mayor draduación alcohólica de los vinos, según expertos del sector consultados por EFE.

🍷El grado alcohólico tiene una importancia relevante en el perfil sensorial. A mayor grado de alcohol, las notas frutales, muy apreciadas, disminuyen, según la enóloga María Pilar Sáenz Navajas, del CSIC. Además, añade que el mayor grado alcohólico conlleva que el vino sea más agresivo en boca, y que aparezcan caracteres verdes en nariz.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58318312Wed, 17 Jan 2024 06:00:02 +0000elEconomista🍇Los efectos del cambio climático se dejan sentir en numerosos ámbitos, pero en pocos tanto como en el de la agricultura, amenazada por sus consecuencias. Hasta el todopoderosos sector del vino siente peligro, ante sus consecuencias. Y es que el...
☀️La causa principal detrás de esta mutación está en el mayor número de días con altas temperaturas, además de las olas de calor que se vienen repitiendo año tras año, y que inciden directamente en la concentración de azúcares de la uva y, consecuentemente, en una mayor draduación alcohólica de los vinos, según expertos del sector consultados por EFE.

🍷El grado alcohólico tiene una importancia relevante en el perfil sensorial. A mayor grado de alcohol, las notas frutales, muy apreciadas, disminuyen, según la enóloga María Pilar Sáenz Navajas, del CSIC. Además, añade que el mayor grado alcohólico conlleva que el vino sea más agresivo en boca, y que aparezcan caracteres verdes en nariz.
]]>312acidez,agricultura,alcohol,amenaza,calidad,cambio,campo,climático,crianza,economía,enóloga,olor,radiación,rioja,sabor,sequía,sol,uvas,viñedo,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fin-del-iva-zero-en-portugal-amenaza-con-disparar-los-precios--58241711
📉Una medida que ha sido clave para que el IPC luso haya cerrado el año con una tasa del 1,4%, por debajo de la media de la Unión Europea, y también por debajo de los niveles registrados en España. El impacto para las arcas públicas ha sido de 740 millones de euros, según estimaciones del Gobierno socialista de António Costa, actualmente en funciones.

🛒Ahora, los alimentos incluidos en esta norma, entre los que había pescado, pasta, frutas y carne, han recuperado el IVA habitual del 6%. Con esta vuelta a la normalidad, los portugueses se enfrentan ahora a una cesta de la compra mucho más cara.

🐟Los productos elegidos para la campaña se seleccionaron teniendo en cuanta que fueran saludables, siguiendo las recomendaciones del Ministerio de Sanidad, junto con los datos de las empresas distribuidoras, que indicaron los productos más consumidos del país. Supuso una importante negociación entre Gobierno, el sector de la distribución y los agricultores, y al final aplicaron la medida a una variedad de alimentos que incluía cebollas, tomates, manzanas y plátanos, guisantes, pan, patatas, arroz, bacalao, huevos, atún, pollo, leche, bebidas vegetales, aceite o mantequilla.

💶El problema para los consumidores es que todos esos alimentos, que suman más de 14.000 referencias, no solo van a recuperar ese 6% del IVA, hasta ahora perdonado, sino que el incremento real va a ser superior, ya que además hay que sumar la subida de costes propia de esta época, con el inicio del año.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58241711Wed, 10 Jan 2024 06:00:03 +0000elEconomista🇵🇹El Gobierno de Portugal ha puesto fin al IVA zero, la campaña para eliminar el el IVA de 46 productos básicos. Ha estado en vigor en los últimos 8 meses, para mitigar los efectos de la inflación en los bolsillos de los ciudadanos lusos. 📉Una medida...
📉Una medida que ha sido clave para que el IPC luso haya cerrado el año con una tasa del 1,4%, por debajo de la media de la Unión Europea, y también por debajo de los niveles registrados en España. El impacto para las arcas públicas ha sido de 740 millones de euros, según estimaciones del Gobierno socialista de António Costa, actualmente en funciones.

🛒Ahora, los alimentos incluidos en esta norma, entre los que había pescado, pasta, frutas y carne, han recuperado el IVA habitual del 6%. Con esta vuelta a la normalidad, los portugueses se enfrentan ahora a una cesta de la compra mucho más cara.

🐟Los productos elegidos para la campaña se seleccionaron teniendo en cuanta que fueran saludables, siguiendo las recomendaciones del Ministerio de Sanidad, junto con los datos de las empresas distribuidoras, que indicaron los productos más consumidos del país. Supuso una importante negociación entre Gobierno, el sector de la distribución y los agricultores, y al final aplicaron la medida a una variedad de alimentos que incluía cebollas, tomates, manzanas y plátanos, guisantes, pan, patatas, arroz, bacalao, huevos, atún, pollo, leche, bebidas vegetales, aceite o mantequilla.

💶El problema para los consumidores es que todos esos alimentos, que suman más de 14.000 referencias, no solo van a recuperar ese 6% del IVA, hasta ahora perdonado, sino que el incremento real va a ser superior, ya que además hay que sumar la subida de costes propia de esta época, con el inicio del año.
]]>325aceite,alimentos,ayudas,cesta,comida,compra,consumo,costes,españa,frontera,impuestos,iva,portugal,precio,salarios,subvención,sueldos,supermercados,tasas,zerofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pasividad-en-bruselas-mientras-el-tomate-de-marruecos-conquista-europa--58172861
En este sentido, desde COAG señalan la actual indefensión en la frontera, frente a las importaciones marroquíes o turcas, que amenazan la rentabilidad de las personas productoras en España y en toda la Unión Europea.

🇪🇺Esta organización agraria tiene varias reclamaciones para Bruselas. Por un lado, que se incluya el cumplimiento de las normas europeas de producción en los acuerdos comerciales con terceros países. Por otro, la revisión del sistema de precios, además de la reducción del contingente de tomate con beneficios arancelarios por la salida de Reino Unido de la Unión Europea. Y, por último, la aplicación de medidas de salvaguardia en momentos de perturbación grave de los mercados, cosa que ocurre año tras año por las importaciones de terceros países.

🇲🇦Mientras Europa duda, el Gobierno de Marruecos apuesta decididamente por la agricultura, con el tomate en el centro de sus políticas. Así, anunciaron recientemente la subvención a su producción, junto a la de cebollas y patatas, con entre el 50 y el 70% de su valor. En concreto, el cultivo de tomates recibirá un apoyo de entre 3.600 y 6.300 euros por hectárea.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58172861Wed, 03 Jan 2024 06:00:03 +0000elEconomista🍅El sector del tomate español es uno de los más potentes del mundo, pero su reinado está en peligro, ante la amenaza de Marruecos, principalmente, y en menor medida de Turquía. Una situación que lleva a las principales asociaciones a pedir a la Unión...
En este sentido, desde COAG señalan la actual indefensión en la frontera, frente a las importaciones marroquíes o turcas, que amenazan la rentabilidad de las personas productoras en España y en toda la Unión Europea.

🇪🇺Esta organización agraria tiene varias reclamaciones para Bruselas. Por un lado, que se incluya el cumplimiento de las normas europeas de producción en los acuerdos comerciales con terceros países. Por otro, la revisión del sistema de precios, además de la reducción del contingente de tomate con beneficios arancelarios por la salida de Reino Unido de la Unión Europea. Y, por último, la aplicación de medidas de salvaguardia en momentos de perturbación grave de los mercados, cosa que ocurre año tras año por las importaciones de terceros países.

🇲🇦Mientras Europa duda, el Gobierno de Marruecos apuesta decididamente por la agricultura, con el tomate en el centro de sus políticas. Así, anunciaron recientemente la subvención a su producción, junto a la de cebollas y patatas, con entre el 50 y el 70% de su valor. En concreto, el cultivo de tomates recibirá un apoyo de entre 3.600 y 6.300 euros por hectárea.
]]>287agricultura,bruselas,campo,coag,ensaladas,fertilizantes,marruecos,mohamed-vi,subvenciones,tomate,turquía,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-ano-catastrofico-sequias-incendios-y-danas-protagonizaron-2023--58123822
Inmersos en una crisis climática sin precedentes en todo el planeta, España ha vivido un 2023 uno de los años más calurosos desde, al menos, 1961, con las temperatura media alcanzando los 15,8 grados. Se trata del segundo año más cálido de la serie histórica, solo por detrás de 2022, y sin ningún mes con carácter frío.

De hecho, se han contabilizado 38 récords de días cálidos en la península. Es decir, de cada nueve días, uno ha sido cálido. En cambio, no se ha alcanzado ningún récord de día frío, según los datos de la Aemet.

El calor extremo ha sido protagonista del verano, con cuatro olas de calor, y máximas por encima de los 40 grados en gran parte del país. Llegaron a superarse los 45 grados en Andalucía y en Valencia, donde llegaron a registrarse 46,8 grados, la máxima más alta de este verano, batiendo el récord en más de 3 grados.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58123822Wed, 27 Dec 2023 06:00:03 +0000elEconomistaIncendios persistentes y virulentos, récords de días cálidos, aumento sin precedentes de la temperatura del mar, gotas frías y una sequía aún más acuciante, las catástrofes naturales se recrudecen en 2023 y normalizan, año tras año, las amenazas del...
Inmersos en una crisis climática sin precedentes en todo el planeta, España ha vivido un 2023 uno de los años más calurosos desde, al menos, 1961, con las temperatura media alcanzando los 15,8 grados. Se trata del segundo año más cálido de la serie histórica, solo por detrás de 2022, y sin ningún mes con carácter frío.

De hecho, se han contabilizado 38 récords de días cálidos en la península. Es decir, de cada nueve días, uno ha sido cálido. En cambio, no se ha alcanzado ningún récord de día frío, según los datos de la Aemet.

El calor extremo ha sido protagonista del verano, con cuatro olas de calor, y máximas por encima de los 40 grados en gran parte del país. Llegaron a superarse los 45 grados en Andalucía y en Valencia, donde llegaron a registrarse 46,8 grados, la máxima más alta de este verano, batiendo el récord en más de 3 grados.
]]>326agricultura,calor,clima,consecuencias,crisis,dana,españa,fría,futuro,gota,granizo,incendio,lluvia,meteorología,ola,precipitaciones,producción,sequía,temperatura,temporalfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vino-espanol-tropieza-en-eeuu--58060372
💵Hay que tener en cuenta que las exportaciones españolas llevaban tiempo cayendo en volumen, pero ahora, además, esa disminución se ha trasladado también al valor de las ventas, como lamenta Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino, en declaraciones a EFE.

🗣️Estas caídas son consecuencia directa de lo que está ocurriendo en Estados Unidos. "Sabíamos que China iba mal, que Europa está relativamente estable... pero algo que iba muy bien, que era el mercado norteamericano, en los últimos meses está cayendo de uan forma importante", según Del Rey.
]]>https://api.spreaker.com/episode/58060372Wed, 20 Dec 2023 06:00:03 +0000elEconomista🍷El vino español tiene un problema en Estados Unidos, que lastran a todo el sector. La caída de las compras desde el país norteamericano se ha profundizado en el tercer trimestre del año, lo que permite proyectar un resultado negativo para el conjunto...
💵Hay que tener en cuenta que las exportaciones españolas llevaban tiempo cayendo en volumen, pero ahora, además, esa disminución se ha trasladado también al valor de las ventas, como lamenta Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino, en declaraciones a EFE.

🗣️Estas caídas son consecuencia directa de lo que está ocurriendo en Estados Unidos. "Sabíamos que China iba mal, que Europa está relativamente estable... pero algo que iba muy bien, que era el mercado norteamericano, en los últimos meses está cayendo de uan forma importante", según Del Rey.
]]>232botella,crisis,eeuu,envasado,españa,exportaciones,facturación,francia,granel,precio,valor,ventas,vino,volumenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-retos-del-gran-consumo-en-2024--57984663
Así se desprende de un informe elaborado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, Aecoc, que señala la inquietud que provoca en el sector la caída en las expectativas de ventas. Tan claro lo ven que un sondeo entre la asociación refleja que la prioridad es recuperar el volumen y el margen de negocio perdido en los últimos años.
]]>https://api.spreaker.com/episode/57984663Wed, 13 Dec 2023 06:00:03 +0000elEconomistaLa incertidumbre, inquietud y cierto pesimismo son los sentimientos predominantes entre el sector de gran consumo, de cara al año 2024. En concreto, un tercio de los empresarios de distribución prevé que el volumen de ventas decaiga, mientras que en...
Así se desprende de un informe elaborado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, Aecoc, que señala la inquietud que provoca en el sector la caída en las expectativas de ventas. Tan claro lo ven que un sondeo entre la asociación refleja que la prioridad es recuperar el volumen y el margen de negocio perdido en los últimos años.
]]>2312024,blanca,consumo,distribución,empresarios,encarecimiento,estancamiento,fabricantes,incertidumbre,inflación,macroeconomía,marca,margen,negocio,precios,previsiones,promoción,retos,valor,vendedoresfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-del-aceite-de-oliva-las-ventas-se-hunden-un-37--57905989
📉La caída de las ventas era una posibilidad que los productores de aceite llevan temiendo desde el inicio de la crisis, y sobre la que llevan advirtiendo desde entonces. Recuperar clientes perdidos nunca es una tarea fácil.


🌧Al sector, mientras tanto, no le queda más remedio que seguir mirando al futuro, que continúa repleto de incertidumbres. La sequía y sus efectos han sido los principales culpables de la subida de precios. Así, gracias a las lluvias, que mejora las expectativas sobre la producción, los precios en el campo ya se han reducido un 5% en el último mes y medio.

🛒Sin embargo, aún es pronto para prever qué va a pasar en los supermercados, donde los precios están lejos de ceder terreno. Antes de verse reflejados en las tiendas, la bajada de costes, si finalmente se consolida, debe trasladarse al resto de la cadena alimentaria. Y eso lleva tiempo.




]]>https://api.spreaker.com/episode/57905989Wed, 06 Dec 2023 06:00:03 +0000elEconomista🫒El 2023 ha sido otro año complicado para el sector del aceite de oliva. La producción, lastrada por los episodios de sequía, sigue a niveles mínimos; mientras los precios en los supermercados no dejan de subir, superando en muchos casos los 10 euros...
📉La caída de las ventas era una posibilidad que los productores de aceite llevan temiendo desde el inicio de la crisis, y sobre la que llevan advirtiendo desde entonces. Recuperar clientes perdidos nunca es una tarea fácil.


🌧Al sector, mientras tanto, no le queda más remedio que seguir mirando al futuro, que continúa repleto de incertidumbres. La sequía y sus efectos han sido los principales culpables de la subida de precios. Así, gracias a las lluvias, que mejora las expectativas sobre la producción, los precios en el campo ya se han reducido un 5% en el último mes y medio.

🛒Sin embargo, aún es pronto para prever qué va a pasar en los supermercados, donde los precios están lejos de ceder terreno. Antes de verse reflejados en las tiendas, la bajada de costes, si finalmente se consolida, debe trasladarse al resto de la cadena alimentaria. Y eso lleva tiempo.




]]>288aceite,agricultura,aove,cadena,campo,clientes,clima,crisis,extra,incertidumbre,lineal,lluvias,oliva,olivos,precio,producción,sequía,supermercado,tienda,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-colza-sufre-para-consolidarse-como-alternativa-al-girasol--57828688
💶Pero los últimos datos, relativos a la cosecha de 2023, proyectan una caída de la producción de colza del 35%, en comparación con la temporada pasada. Hay que tener en cuenta que en 2022 su precio en origen experimentó un gran impulso, al convertirse en una alternativa al aceite de girasol, amenazado por la guerra en Ucrania.

🇺🇦El año pasado, el aceite de colza emergió como una alternativa al de girasol a raíz del estallido de la guerra en Ucrania, que detuvo la actividad en las refinerías ucranianas, desde donde España recibe unas 500.000 toneladas de aceite de girasol.
]]>https://api.spreaker.com/episode/57828688Wed, 29 Nov 2023 06:00:03 +0000elEconomista🧑‍🌾En un contexto marcado por el encarecimiento del aceite de oliva, y también del aceite de girasol, la colza emergió como una alternativa con gran potencial. Dejó atrás crisis pasadas, y se hizo un hueco, no tanto en las cocinas de los hogares, como...
💶Pero los últimos datos, relativos a la cosecha de 2023, proyectan una caída de la producción de colza del 35%, en comparación con la temporada pasada. Hay que tener en cuenta que en 2022 su precio en origen experimentó un gran impulso, al convertirse en una alternativa al aceite de girasol, amenazado por la guerra en Ucrania.

🇺🇦El año pasado, el aceite de colza emergió como una alternativa al de girasol a raíz del estallido de la guerra en Ucrania, que detuvo la actividad en las refinerías ucranianas, desde donde España recibe unas 500.000 toneladas de aceite de girasol.
]]>331aceite,aceituna,agricultura,alimentación,alternativa,campo,castilla,cocina,colza,cultivo,despensa,girasol,guerra,industria,oliva,precio,producción,superficie,toneladas,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cuanto-cuesta-la-cena-de-accion-de-gracias--57749620
💵Tras las dificultades y restricciones provocadas por la pandemia, el curso pasado se enfrentaron a una enorme subida de precios, que les obligó a rascarse el bolsillo, y en muchos casos a limitar la celebración. Tras la cena que más se encareció en 36 años, este ejercicio recuperan cierta normalidad, que permitirá que las reuniones se parezcan mucho más a las anteriores a la pandemia, con mesas enormes repletas de gente. En concreto, la media se situará en 9 personas por encuentro

📉La clave está en una moderación de las subidas de los precios del pavo, y sobre todo, de los viajes. El carburante ha bajado respecto a la misma época del año pasado, mientras que los billetes viven una caída general, lo que facilitará los desplazamientos de la gente que quiera ir a reunirse con su familia.


]]>https://api.spreaker.com/episode/57749620Wed, 22 Nov 2023 06:00:03 +0000elEconomista🦃🇺🇸Semana especial en EEUU, que celebra el Día de Acción de Gracias, quizá la festividad más importante del año. Una fecha que destaca por su mezcla de tradición y reunión familiar. Es, de todas las tradiciones, la que más guarda la esencia misma de...
💵Tras las dificultades y restricciones provocadas por la pandemia, el curso pasado se enfrentaron a una enorme subida de precios, que les obligó a rascarse el bolsillo, y en muchos casos a limitar la celebración. Tras la cena que más se encareció en 36 años, este ejercicio recuperan cierta normalidad, que permitirá que las reuniones se parezcan mucho más a las anteriores a la pandemia, con mesas enormes repletas de gente. En concreto, la media se situará en 9 personas por encuentro

📉La clave está en una moderación de las subidas de los precios del pavo, y sobre todo, de los viajes. El carburante ha bajado respecto a la misma época del año pasado, mientras que los billetes viven una caída general, lo que facilitará los desplazamientos de la gente que quiera ir a reunirse con su familia.


]]>345accion,agradecimiento,avión,celebración,cena,comida,eeuu,evento,familia,gasolina,gracias,huevos,inflación,patatas,pavo,precio,tradición,transporte,viajesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/italia-supera-a-espana-como-principal-exportador-de-vinos--57631465
☀La industria del vino vive una situación compleja. La producción mundial este año será un 7% inferior a la registrada en 2022, lastrada, como casi toda la agricultura, por las adversas condiciones climáticas en muchos de los grandes países vinícolas. Tanto, que será la producción más baja desde 1961. En el caso de España la caída es aún más pronunciada, al superar el 14%, que se eleva hasta el 19% si tenemos en cuenta la media de los úiltimos 5 años. Es la peor temproada desde hace dos décadas, provocada por una sequía severa, y temperaturas extremadamente elevadas.

🇫🇷Hay un país ajeno a todas estas crisis: Francia, el epicentro mundial del vino. Mientras el resto de las grandes regiones productoras sufre una caída en su cosecha, en el país galo mantendrán un nivel similar al registrado el año anterior, convirtiéndose así en el mayor productor del mundo.




]]>https://api.spreaker.com/episode/57631465Wed, 15 Nov 2023 06:00:03 +0000elEconomista🍷España es uno de los principales productores de vino del mundo, tanto por volumen, como por prestigio y reputación. Sin embargo, ha vivido un último año complicado, que ha culminado viendo cómo Italia le supera como principal exportador a nivel...
☀La industria del vino vive una situación compleja. La producción mundial este año será un 7% inferior a la registrada en 2022, lastrada, como casi toda la agricultura, por las adversas condiciones climáticas en muchos de los grandes países vinícolas. Tanto, que será la producción más baja desde 1961. En el caso de España la caída es aún más pronunciada, al superar el 14%, que se eleva hasta el 19% si tenemos en cuenta la media de los úiltimos 5 años. Es la peor temproada desde hace dos décadas, provocada por una sequía severa, y temperaturas extremadamente elevadas.

🇫🇷Hay un país ajeno a todas estas crisis: Francia, el epicentro mundial del vino. Mientras el resto de las grandes regiones productoras sufre una caída en su cosecha, en el país galo mantendrán un nivel similar al registrado el año anterior, convirtiéndose así en el mayor productor del mundo.




]]>382aduanas,argentina,chile,consumo,copa,embotellado,envasado,españa,exportación,francia,granel,incendios,industria,italia,mercado,precios,produccion,sequía,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-consumo-de-fruta-se-hunde-mientras-sus-precios-se-disparan--57544109
📉Podemos hablar de su papel en la prevención de enfermedades. O de cómo facilitan una digestión más saludable. Y a pesar de todos estos beneficios, el consumo de fruta en España se está hundiendo, una tendencia que se ha mantenido en el último año.

💶Sin embargo, el informe no analiza las razones detrás de esta caída, solo recoge los datos. Pero hay una evidencia, y es que el hundimiento del consumo coincide en el tiempo con el alza de los precios. De hecho, basta señalar que los dos productos que más se contraen, la sandía y las naranjas, están entre las que más se han encarecido.


]]>https://api.spreaker.com/episode/57544109Wed, 08 Nov 2023 06:00:04 +0000elEconomista🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉Vivimos en un mundo con opciones alimentarias diversas, casi infinitas, y confusas, en el que hay pocas certezas. Una de esas verdades, sencilla pero constante, es que comer fruta es esencial, para nuestra salud y para nuestro bienestar....
📉Podemos hablar de su papel en la prevención de enfermedades. O de cómo facilitan una digestión más saludable. Y a pesar de todos estos beneficios, el consumo de fruta en España se está hundiendo, una tendencia que se ha mantenido en el último año.

💶Sin embargo, el informe no analiza las razones detrás de esta caída, solo recoge los datos. Pero hay una evidencia, y es que el hundimiento del consumo coincide en el tiempo con el alza de los precios. De hecho, basta señalar que los dos productos que más se contraen, la sandía y las naranjas, están entre las que más se han encarecido.


]]>358agricultura,beneficios,consumo,crisis,españa,exportaciones,frescos,fruta,hortalizas,ipc,medidas,precio,sanidad,sector,valor,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-naranja-de-egipto-conquista-espana--57459341
💧En concreto, se prevé una producción que estará ligeramente por encima de los 2,6 millones de toneladas, que está un 8% por debajo de la pasada campaña, pero un 24% por debajo de la media de los últimos años. Habría que irse a la temporada 2009-2010 para encontrar un volumen de producción tan bajo.

🇪🇬Mientras tanto, Egipto cada vez produce más toneladas de naranjas, y las exporta a más países, incluyendo a España, donde está aprovechando la caída de producción nacional para hacerse con un hueco cada vez más importante en el mercado.
]]>https://api.spreaker.com/episode/57459341Wed, 01 Nov 2023 06:00:03 +0000elEconomista🍊Los productores de naranjas en España están preocupados. Son dos las razones que les quitan el sueño. Por un lado, la caída de la producción, y por otro, la amenaza de países extranjeros, que cada vez tienen más peso en el escenario internacional....
💧En concreto, se prevé una producción que estará ligeramente por encima de los 2,6 millones de toneladas, que está un 8% por debajo de la pasada campaña, pero un 24% por debajo de la media de los últimos años. Habría que irse a la temporada 2009-2010 para encontrar un volumen de producción tan bajo.

🇪🇬Mientras tanto, Egipto cada vez produce más toneladas de naranjas, y las exporta a más países, incluyendo a España, donde está aprovechando la caída de producción nacional para hacerse con un hueco cada vez más importante en el mercado.
]]>413agua,andalucía,cítricos,comercio,coste,egipto,españa,exportación,importación,limón,mandarina,mercado,naranjas,pomelo,precio,regadío,sequía,sudáfrica,valenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-los-supermercados-empiezan-a-vender-turron-en-octubre--57364937es fácil ver en pleno mes de octubre, y en algunos casos incluso antes, productos navideños en los lineales.

🏪Un fenómeno este, el de la llegada de la Navidad en otoño, que ha sido especialmente curioso este año, cuando las altas se han prolongado hasta bien entrado el mes de octubre. Una circunstancia que ha permitido ver cómo conviven turrones y polvorones en las tiendas con el calor y sin abrigos por las calles.]]>https://api.spreaker.com/episode/57364937Wed, 25 Oct 2023 05:00:03 +0000elEconomista🎅El inicio de la campaña de Navidad estaba fijado históricamente en el mes de diciembre. Es cuando las tiendas y los supermercados decoraban sus tiendas, ponían a la venta productos específicos de la temporada, lanzaban campañas especiales... Pero...es fácil ver en pleno mes de octubre, y en algunos casos incluso antes, productos navideños en los lineales.

🏪Un fenómeno este, el de la llegada de la Navidad en otoño, que ha sido especialmente curioso este año, cuando las altas se han prolongado hasta bien entrado el mes de octubre. Una circunstancia que ha permitido ver cómo conviven turrones y polvorones en las tiendas con el calor y sin abrigos por las calles.]]>340alimentación,campaña,clientes,consumidor,dayketing,decoración,diciembre,fidelizar,marketing,navidad,ofertas,otoño,polvorón,precio,supermercado,temporada,tienda,turrón,usuariosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marruecos-limita-la-exportacion-de-aceite-de-oliva--57269473Se ha convertido en el noveno productor más importante del mundo, con más de 200 millones de litros. Es un sector clave para el país, por los ingresos y el empleo que genera y por el volumen de sus exportaciones.

🇲🇦Pero, como en tantos otros países, el sector está sufriendo su propia crisis, que ha hundido la producción, principalmente por culpa de la sequía. La producción nacional de aceitunas se quedará este otoño en 1,07 millones de toneladas, un nivel similar al del año pasado, pero un 44% por debajo del registrado en 2021.

⛔Ante este escenario, el Gobierno ha decidido tomar una decisión drástica: limitar las exportaciones de aceitunas y derivados. Según una circular de la Administración de Aduanas de Marruecos, la exportación de aceitunas desde el país magrebí en todas sus formas, y de aceite de oliva, se incluye ahora en la lista de mercancías con restricciones de cantidad, hasta diciembre de 2024.

🇪🇸¿Y cómo afecta a España esta medida? Lo más probable es que poco. El peso de Marruecos en el total de importaciones españolas es menor, representa poco más del 1% del aceite adquirido en el extranjero. Aunque en los últimos años su importancia ha ido aumentando, hasta desbancar a Grecia en el quinto lugar por volumen.

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🎧La economía es casi tan antigua como el ser humano. Entre el nacimiento del trueque y la explosión del comercio online han pasado miles de años. Y por el camino se han producido infinidad de historias que queremos contar en elEconomista porque nos ayudan a comprender cómo hemos llegado hasta aquí. Para descubrirlas, escucha el podcast Historias de la economía, de elEconomista.es.

]]>https://api.spreaker.com/episode/57269473Wed, 18 Oct 2023 05:00:03 +0000elEconomista🫒La industria del aceite de oliva desempeña un papel vital en el desarrollo económico de Marruecos. Se ha convertido en el noveno productor más importante del mundo, con más de 200 millones de litros. Es un sector clave para el país, por los ingresos...Se ha convertido en el noveno productor más importante del mundo, con más de 200 millones de litros. Es un sector clave para el país, por los ingresos y el empleo que genera y por el volumen de sus exportaciones.

🇲🇦Pero, como en tantos otros países, el sector está sufriendo su propia crisis, que ha hundido la producción, principalmente por culpa de la sequía. La producción nacional de aceitunas se quedará este otoño en 1,07 millones de toneladas, un nivel similar al del año pasado, pero un 44% por debajo del registrado en 2021.

⛔Ante este escenario, el Gobierno ha decidido tomar una decisión drástica: limitar las exportaciones de aceitunas y derivados. Según una circular de la Administración de Aduanas de Marruecos, la exportación de aceitunas desde el país magrebí en todas sus formas, y de aceite de oliva, se incluye ahora en la lista de mercancías con restricciones de cantidad, hasta diciembre de 2024.

🇪🇸¿Y cómo afecta a España esta medida? Lo más probable es que poco. El peso de Marruecos en el total de importaciones españolas es menor, representa poco más del 1% del aceite adquirido en el extranjero. Aunque en los últimos años su importancia ha ido aumentando, hasta desbancar a Grecia en el quinto lugar por volumen.

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🎧La economía es casi tan antigua como el ser humano. Entre el nacimiento del trueque y la explosión del comercio online han pasado miles de años. Y por el camino se han producido infinidad de historias que queremos contar en elEconomista porque nos ayudan a comprender cómo hemos llegado hasta aquí. Para descubrirlas, escucha el podcast Historias de la economía, de elEconomista.es.

]]>303aceite,aceitunas,aduana,comercio,cosecha,crisis,españa,exportación,frontera,importación,inflación,marruecos,mercancías,oliva,precio,producción,prohibición,restricciones,sequíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-mejor-tortilla-de-patata-de-espana-poco-cuajada-y-con-muchisima-cebolla--57178996
Tan relevante es esta guerra que el CIS incluyó una cuestión sobre las preferencias de los encuestados en su barómetro de agosto. Y las respuestas dejaron poco lugar a la duda: los españoles prefieren la tortilla con cebolla y poco hecha.

Preferencias que coinciden con los resultados del galardón a la mejor tortilla de España, organizado por Alicante Gastronómica, y que en esta edición ha premiado al restaurante Cañadío de Santander. El secreto de la reconocida receta incluye una docena de huevos, más de un kilo de patatas y muchísima cebolla, en sus propias palabras. Cocinada hasta dejarla casi caramelizada.

No esconden su fórmula, pero advierten de que para conseguirla han necesitado mucha disciplina y cocinar con cariñín, como explican, en declaraciones a EFE, el cocinero jefe, Pedro José Román, y la propietaria, Teresa Monteoliva.

Desde que han sido galardonados, el teléfono no deja de sonar, y las reservas ya se van a dentro de dos semanas. Mientras que, en cuanto abre a mediodía, se forma una cola de comensales para pedir un pincho de tortilla en la barra.

]]>https://api.spreaker.com/episode/57178996Wed, 11 Oct 2023 05:00:03 +0000elEconomistaLa tortilla de patatas no es un simple plato, es un icono culinario de la cocina española. Pero a pesar de su sencillez, pues no son muchos los ingredientes que necesita, su receta no está exenta de polémica, con dos bandos claramente identificados:...
Tan relevante es esta guerra que el CIS incluyó una cuestión sobre las preferencias de los encuestados en su barómetro de agosto. Y las respuestas dejaron poco lugar a la duda: los españoles prefieren la tortilla con cebolla y poco hecha.

Preferencias que coinciden con los resultados del galardón a la mejor tortilla de España, organizado por Alicante Gastronómica, y que en esta edición ha premiado al restaurante Cañadío de Santander. El secreto de la reconocida receta incluye una docena de huevos, más de un kilo de patatas y muchísima cebolla, en sus propias palabras. Cocinada hasta dejarla casi caramelizada.

No esconden su fórmula, pero advierten de que para conseguirla han necesitado mucha disciplina y cocinar con cariñín, como explican, en declaraciones a EFE, el cocinero jefe, Pedro José Román, y la propietaria, Teresa Monteoliva.

Desde que han sido galardonados, el teléfono no deja de sonar, y las reservas ya se van a dentro de dos semanas. Mientras que, en cuanto abre a mediodía, se forma una cola de comensales para pedir un pincho de tortilla en la barra.

]]>375aceite,barra,cebolla,concurso,españa,gastronomía,huevo,oliva,patatas,pincho,premio,reserva,restaurante,sartén,tortillafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-vida-en-la-frontera-cruzar-a-portugal-para-comprar-aceite-mas-barato--57047476
Uno de los caminos que están siguiendo los habitantes que están cerca de la frontera con Portugal es, directamente, cruzar la raya para comprar en el país vecino. Lo cuenta Ángel Acosta, que recorre 70 kilómetros para comprar aceite y otros productos en Portugal, desde Villavieja de Yeltes en Salamanca, como confirma en EFE. "Cada garrafa de aceite de 5 litros tiene una diferencia con España de entre 15 y 20 euros".
]]>https://api.spreaker.com/episode/57047476Wed, 04 Oct 2023 05:00:03 +0000elEconomistaEn un mundo donde las preocupaciones financieras son temas candentes, la inflación y el alza de precios de los alimentos se han convertido en un quebradero de cabeza para todas las familias. Una tendencia que refleja, sobre todo, la situación del...
Uno de los caminos que están siguiendo los habitantes que están cerca de la frontera con Portugal es, directamente, cruzar la raya para comprar en el país vecino. Lo cuenta Ángel Acosta, que recorre 70 kilómetros para comprar aceite y otros productos en Portugal, desde Villavieja de Yeltes en Salamanca, como confirma en EFE. "Cada garrafa de aceite de 5 litros tiene una diferencia con España de entre 15 y 20 euros".
]]>302aceite,aceituna,crisis,extra,frontera,gasolina,inflación,ipc,oliva,portugal,precios,raya,supermercados,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-cultivos-de-aguacate-sufren-las-consecuencias-de-la-sequia--56943517Han surgido nuevas plantaciones de aguacate, y la producción local se ha disparado. Hasta ahora. La producción de frutas tropicales está pasando por un momento muy duro en España, como consecuencia de la sequía padecida en los meses estivales. Se ha traducido en una importante caída de la producción, bajada de ventas e incluso ha provocado la tala de árboles.
El sector solo tiene una palabra para definir la situación: mala. Las graves sequías de los últimos años han tenido un impacto dramático en las explotaciones, especialmente en las de aguacate, según explica Álvaro Palacios, presidente de la Asociación Española de Tropicales, en declaraciones a EFE.
En concreto, calculan que la caída la producción de aguacate durante la campaña 22/23 puede ronda el 60%. Unos datos terribles que se suman a los de otros productos tropicales, como el mango, cuyo descenso ronda el 80%.
Otros productos como la chirimoya o la papaya han salvado mejor la situación, gracias a que la zona donde se cultivan, en la costa tropical de Granada, pese a la sequía, se han mantenido dotaciones de riego en mejores condiciones que en la Axarquía, en Málaga.
Este descenso en la producción también se ve reflejado en la tala de árboles en la región, ya que para los agricultores es imposible mantenerlos, por la falta de riego. En concreto, calculan que, en la Axarquía, el número de árboles de aguacates se ha reducido entre un 20 y un 30%. Los agricultores se ven obligados a abandonar las explotaciones por la falta de rentabilidad.
Estas circunstancias climáticas extremas que está padeciendo el sector, con un déficit hídrico sin precedentes, está afectando tanto a la producción como a la comercialización.
En la misma línea, desde UPA Málaga lamentan que a los productores ya no les salen las cuentas, y que lo que hace años se vio como una alternativa perfecta para el olivar y un complemento para la renta agraria, ahora se ha convertido en un cultivo sin presente ni futuro.
Los profesionales reclaman, para paliar esta situación, una conexión de cuencas, además del aprovechamiento de los caudales de aguas terciarias.
En este sentido, recuerdan que las zonas donde se concentra la producción de frutas tropicales, aunada en el sur peninsular, es una de las áreas más sensibles al cambio climático, ya que posee un clima único dentro de la marca continental.
A pesar del impacto de la crisis climática, que ya se está notando en la región, aseguran que es posible mantener la zona productiva, motor económico de la región, con los recursos hídricos suficientes.
El problema de la baja cosecha, además, es que obligará a importar producto de fuera, que perjudica notablemente a los agricultores españoles, ya que hunden los precios. Por eso los profesionales piden garantizar un precio digno, que esté por encima de los costes de producción.
Si no se toman medidas, las consecuencias serán nefastas para la economía local y para los propios agricultores. La situación es preocupante para las familias de la zona, que ven amenazada su fuente de ingresos y las tierras que llevan trabajando durante generaciones, y el medio rural seguirá despoblándose poco a poco.
]]>https://api.spreaker.com/episode/56943517Wed, 27 Sep 2023 05:00:03 +0000elEconomistaEl aguacate no solo se ha convertido en uno de los productos de moda en la dieta española. Su popularidad y su consumo no dejan de crecer desde hace años. Además, se suma que, pese a tratarse de una fruta tropical, se ha convertido en un cultivo cada...Han surgido nuevas plantaciones de aguacate, y la producción local se ha disparado. Hasta ahora. La producción de frutas tropicales está pasando por un momento muy duro en España, como consecuencia de la sequía padecida en los meses estivales. Se ha traducido en una importante caída de la producción, bajada de ventas e incluso ha provocado la tala de árboles.
El sector solo tiene una palabra para definir la situación: mala. Las graves sequías de los últimos años han tenido un impacto dramático en las explotaciones, especialmente en las de aguacate, según explica Álvaro Palacios, presidente de la Asociación Española de Tropicales, en declaraciones a EFE.
En concreto, calculan que la caída la producción de aguacate durante la campaña 22/23 puede ronda el 60%. Unos datos terribles que se suman a los de otros productos tropicales, como el mango, cuyo descenso ronda el 80%.
Otros productos como la chirimoya o la papaya han salvado mejor la situación, gracias a que la zona donde se cultivan, en la costa tropical de Granada, pese a la sequía, se han mantenido dotaciones de riego en mejores condiciones que en la Axarquía, en Málaga.
Este descenso en la producción también se ve reflejado en la tala de árboles en la región, ya que para los agricultores es imposible mantenerlos, por la falta de riego. En concreto, calculan que, en la Axarquía, el número de árboles de aguacates se ha reducido entre un 20 y un 30%. Los agricultores se ven obligados a abandonar las explotaciones por la falta de rentabilidad.
Estas circunstancias climáticas extremas que está padeciendo el sector, con un déficit hídrico sin precedentes, está afectando tanto a la producción como a la comercialización.
En la misma línea, desde UPA Málaga lamentan que a los productores ya no les salen las cuentas, y que lo que hace años se vio como una alternativa perfecta para el olivar y un complemento para la renta agraria, ahora se ha convertido en un cultivo sin presente ni futuro.
Los profesionales reclaman, para paliar esta situación, una conexión de cuencas, además del aprovechamiento de los caudales de aguas terciarias.
En este sentido, recuerdan que las zonas donde se concentra la producción de frutas tropicales, aunada en el sur peninsular, es una de las áreas más sensibles al cambio climático, ya que posee un clima único dentro de la marca continental.
A pesar del impacto de la crisis climática, que ya se está notando en la región, aseguran que es posible mantener la zona productiva, motor económico de la región, con los recursos hídricos suficientes.
El problema de la baja cosecha, además, es que obligará a importar producto de fuera, que perjudica notablemente a los agricultores españoles, ya que hunden los precios. Por eso los profesionales piden garantizar un precio digno, que esté por encima de los costes de producción.
Si no se toman medidas, las consecuencias serán nefastas para la economía local y para los propios agricultores. La situación es preocupante para las familias de la zona, que ven amenazada su fuente de ingresos y las tierras que llevan trabajando durante generaciones, y el medio rural seguirá despoblándose poco a poco.
]]>341agricultor,agua,aguacate,árbol,chirimoya,clima,crisis,cultivo,economía,españa,familias,mango,papaya,regadío,sequía,tropicalfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mas-control-a-la-importacion-de-naranjas-de-egipto--55417865Por eso, una exigencia habitual del campo español es que desde la Unión Europea se ejerza mayor control sobre las importaciones de este tipo de productos. Y sus ruegos parecen haber sido escuchados. Bruselas ha anunciado que eleva los controles para la importación de la naranja egipcia, entre otros alimentos procedentes de distintos países. Así lo establece un reglamento, que se revisa dos veces al año, y que ha sido publicado en el Diario Oficial de la UE, y recogido por EFE.
¿Por qué han puesto el foco en este producto? Porque en las partidas de pimientos y naranjas procedentes de Egipto, se ha detectado una elevada tasa de incumplimientos de los requisitos, en cuestiones como la contaminación por residuos de plaguicidas. Reflejan que utilizan pesticidas no autorizados en la Unión Europea, o que supera los límites máximos de residuos permitidos.
Ante esta situación, las autoridades han decidido aumentar al 30% la frecuencia de los controles físicos y de identidad en las partidas de esas mercancías que entren en la Unión Europea.
Algo parecido ocurre con la chirimoya egipcia, o con las vainas de marango de la India, cuyos controles tendrán una frecuencia del 20% de las partidas.
También se ha observado una alta tasa de incumplimientos de la normativa durante los controles oficiales en las partidas de arroz, semillas de comino y guayaba, procedentes de la India, que estarán sujetos igualmente a una frecuencia de controles del 10, el 20 y el 30%.
El listato de productos que se verá afectado es largo. También se modifican los porcentajes de control de las partidas de cacahuetes de Egipto, naranjas de Turquía, pimientos de la República Dominicana, algarrobas y goma guar de India, fideos y tallarines de Corea del Sur, pimientos de Pakistán o granadas y pistachos de Turquía.
Son medidas que responden a un aumento constante de las alertas en los últimos años. Suman más de 1.000 en los últimos tres años. Equivale casi a una alerta al día. Por eso, aunque las medidas de Bruselas van en línea de la demanda del sector, son muchas las voces que consideran que se quedan cortas, y piden más: suspender las importaciones de fruta de los países que más incumplen la normativa, como Turquía o Egipto.
El sector también pide que los acuerdos que se firman con países extracomunitarios sean más exigentes, y que les oblique a asumir un compromiso en la reducción de uso de fitosanitarios o pesticidas, y acelerar los trabajos para implementar cláusulas espejo.
Medidas que consideran más urgentes en un contexto en el que los costes de producción se han disparado, y es más fundamental que nunca exigir a los productos importados los mismos requisitos fitosanitarios, ambientales, de seguridad y éticos, en línea con los productos europeos.
]]>https://api.spreaker.com/episode/55417865Wed, 05 Jul 2023 05:00:03 +0000elEconomistaLos agricultores españoles en concreto, y los europeos en general, están preocupados por el aumento de las importaciones de productos procedentes de países extracomunitarios. Mercados mucho más laxos, con una normativa menos exigente, mano de obra con...Por eso, una exigencia habitual del campo español es que desde la Unión Europea se ejerza mayor control sobre las importaciones de este tipo de productos. Y sus ruegos parecen haber sido escuchados. Bruselas ha anunciado que eleva los controles para la importación de la naranja egipcia, entre otros alimentos procedentes de distintos países. Así lo establece un reglamento, que se revisa dos veces al año, y que ha sido publicado en el Diario Oficial de la UE, y recogido por EFE.
¿Por qué han puesto el foco en este producto? Porque en las partidas de pimientos y naranjas procedentes de Egipto, se ha detectado una elevada tasa de incumplimientos de los requisitos, en cuestiones como la contaminación por residuos de plaguicidas. Reflejan que utilizan pesticidas no autorizados en la Unión Europea, o que supera los límites máximos de residuos permitidos.
Ante esta situación, las autoridades han decidido aumentar al 30% la frecuencia de los controles físicos y de identidad en las partidas de esas mercancías que entren en la Unión Europea.
Algo parecido ocurre con la chirimoya egipcia, o con las vainas de marango de la India, cuyos controles tendrán una frecuencia del 20% de las partidas.
También se ha observado una alta tasa de incumplimientos de la normativa durante los controles oficiales en las partidas de arroz, semillas de comino y guayaba, procedentes de la India, que estarán sujetos igualmente a una frecuencia de controles del 10, el 20 y el 30%.
El listato de productos que se verá afectado es largo. También se modifican los porcentajes de control de las partidas de cacahuetes de Egipto, naranjas de Turquía, pimientos de la República Dominicana, algarrobas y goma guar de India, fideos y tallarines de Corea del Sur, pimientos de Pakistán o granadas y pistachos de Turquía.
Son medidas que responden a un aumento constante de las alertas en los últimos años. Suman más de 1.000 en los últimos tres años. Equivale casi a una alerta al día. Por eso, aunque las medidas de Bruselas van en línea de la demanda del sector, son muchas las voces que consideran que se quedan cortas, y piden más: suspender las importaciones de fruta de los países que más incumplen la normativa, como Turquía o Egipto.
El sector también pide que los acuerdos que se firman con países extracomunitarios sean más exigentes, y que les oblique a asumir un compromiso en la reducción de uso de fitosanitarios o pesticidas, y acelerar los trabajos para implementar cláusulas espejo.
Medidas que consideran más urgentes en un contexto en el que los costes de producción se han disparado, y es más fundamental que nunca exigir a los productos importados los mismos requisitos fitosanitarios, ambientales, de seguridad y éticos, en línea con los productos europeos.
]]>306arroz,cacahuetes,comino,competencia,costes,egipto,fitosanitarios,fruta,hortalizas,importaciones,india,laboral,naranjas,normativas,pesticidas,pimiento,reglamento,turquía,ue,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-problemas-del-agua-mas-alla-de-la-sequia--55259573
Tan grave es el problema que España tiene previsto emplear parte de los fondos europeos de recuperación para digitalizar y modernizar el riego. Una actuación que se enmarca en su proyecto estratégico de transformación económica destinado a mejorar el ciclo del agua.

Tanto en el sector del ciclo urbano, como en el del regadío, se vienen detectando pérdidas notables de agua, como advierte el Ministerio de Transición Ecológica, que busca reducirlas a golpe de inversiones.

Los cálculos más pesimistas estiman que un tercio del agua que se emplea en el regadío se pierde en las infraestructuras de riego, incluyendo las canalizaciones, según el experto Daniel González, profesor en la Universidad Internacional de La Rioja, en declaraciones recogidas por EFE.

No es el único obstáculo, ya que, además de la necesidad de evitar las fugas, también echa en falta una mayor reutilización de las aguas. Una tarea para la que España está tecnológicamente preparada, porque existen mecanismos de control de la calidad del agua residual que vuelve a la agricultura, pero cuenta con un déficit en la formación de los trabajadores de las depuradoras en ese campo.

El experto también reclama la aplicación de nuevas tecnologías vinculadas con la agricultura de precisión, desde sensores remotos, hasta inteligencia artificial, para anticiparse a las necesidades de cultivo y optimizar el riego, dando facilidades a los productores.

En la misma línea, es necesario llevar una correcta contabilidad y auditoría del agua, y valorizar el consumo. De hecho, el experto considera que las cooperativas tienen el potencial de comprar juntos el agua regenerada para regar.

Comparte teoría María José Polo, de la Universidad de Córdoba, que recuerda que no es la ausencia de lluvia lo que vacía los embalses, lo que los vacía es el consumo. La solución, según la experta, no es hacer más embalses. Ni tampoco el agua depurada, ya que es muchas veces el único caudal en tramos fluviales. Mientras que el agua desalada tiene un coste elevado por la demanda de energía que requiere y su distribución hacia las zonas interiores, además de impacto ambiental en la costa que provoca.

A su juicio, la solución pasa por disminuir el consumo total de agua, reduciendo la superficie regada, y diversificando los cultivos. Un formato que aboga por cultivar productos de alta rentabilidad en periodos de bonanza; y otros menos exigentes, aunque menos rentables, en los años secos, para mantener producciones.

En España, se utilizan al año cerca de 7.000 hectómetros cúbicos de aguas subterráneas, de los que unos 5.100 son para uso agrario, si bien un 40% de esas masas de agua está en mal estado, especialmente en las cuencas de los ríos Júcar, Segura, Guadiana y Guadalquivir, según datos oficiales.

La coordinadora de proyectos de la organización conservacionista Global Nature, Vanessa Sánchez, resalta que se van concediendo extracciones sin tener en cuenta las necesidades hídricas de los ecosistemas y, aunque la nueva planificación hidrológica hasta 2027 integra los caudales ecológicos, las masas de agua subterránea no están consideradas en la mayoría de las cuencas.]]>https://api.spreaker.com/episode/55259573Wed, 28 Jun 2023 10:15:51 +0000elEconomistaLa sequía es un problema para España, pero no es la única culpable de la poca disponibilidad de agua en nuestro país, un recurso esencial para la agricultura. La extrema falta de lluvias se suma a las pérdidas en las infraestructuras de riego, la...
Tan grave es el problema que España tiene previsto emplear parte de los fondos europeos de recuperación para digitalizar y modernizar el riego. Una actuación que se enmarca en su proyecto estratégico de transformación económica destinado a mejorar el ciclo del agua.

Tanto en el sector del ciclo urbano, como en el del regadío, se vienen detectando pérdidas notables de agua, como advierte el Ministerio de Transición Ecológica, que busca reducirlas a golpe de inversiones.

Los cálculos más pesimistas estiman que un tercio del agua que se emplea en el regadío se pierde en las infraestructuras de riego, incluyendo las canalizaciones, según el experto Daniel González, profesor en la Universidad Internacional de La Rioja, en declaraciones recogidas por EFE.

No es el único obstáculo, ya que, además de la necesidad de evitar las fugas, también echa en falta una mayor reutilización de las aguas. Una tarea para la que España está tecnológicamente preparada, porque existen mecanismos de control de la calidad del agua residual que vuelve a la agricultura, pero cuenta con un déficit en la formación de los trabajadores de las depuradoras en ese campo.

El experto también reclama la aplicación de nuevas tecnologías vinculadas con la agricultura de precisión, desde sensores remotos, hasta inteligencia artificial, para anticiparse a las necesidades de cultivo y optimizar el riego, dando facilidades a los productores.

En la misma línea, es necesario llevar una correcta contabilidad y auditoría del agua, y valorizar el consumo. De hecho, el experto considera que las cooperativas tienen el potencial de comprar juntos el agua regenerada para regar.

Comparte teoría María José Polo, de la Universidad de Córdoba, que recuerda que no es la ausencia de lluvia lo que vacía los embalses, lo que los vacía es el consumo. La solución, según la experta, no es hacer más embalses. Ni tampoco el agua depurada, ya que es muchas veces el único caudal en tramos fluviales. Mientras que el agua desalada tiene un coste elevado por la demanda de energía que requiere y su distribución hacia las zonas interiores, además de impacto ambiental en la costa que provoca.

A su juicio, la solución pasa por disminuir el consumo total de agua, reduciendo la superficie regada, y diversificando los cultivos. Un formato que aboga por cultivar productos de alta rentabilidad en periodos de bonanza; y otros menos exigentes, aunque menos rentables, en los años secos, para mantener producciones.

En España, se utilizan al año cerca de 7.000 hectómetros cúbicos de aguas subterráneas, de los que unos 5.100 son para uso agrario, si bien un 40% de esas masas de agua está en mal estado, especialmente en las cuencas de los ríos Júcar, Segura, Guadiana y Guadalquivir, según datos oficiales.

La coordinadora de proyectos de la organización conservacionista Global Nature, Vanessa Sánchez, resalta que se van concediendo extracciones sin tener en cuenta las necesidades hídricas de los ecosistemas y, aunque la nueva planificación hidrológica hasta 2027 integra los caudales ecológicos, las masas de agua subterránea no están consideradas en la mayoría de las cuencas.]]>341acuíferos,agricultura,agua,campo,consumo,cultivos,desaladoras,embalses,españa,fugas,lluvia,precisión,regadío,regar,remotos,residual,reutilización,sequía,tecnología,tuberíasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/comprar-alimentos-ecologicos-es-una-ruina--54551378Cada vez más gente apuesta por comprar alimentos de origen ecológico, tanto por los beneficios que aporta para la salud, como por su impacto positivo en el ecosistema global. Pero tiene un inconveniente: llenar la cesta de la compra con alimentos ecológicos es un 62% más caro.

Así lo detalla un informe de la OCU, recogido por EFE, que destaca que el sobrecoste de la cesta ecológica varía según el tipo de producto. Por ejemplo, las hortalizas de temporada pueden duplicar su precio por tener el sello orgánico. Alzas similares sufren otros productos como las patatas, los huevos o las frutas de temporada.

Mientras que en otros productos la distancia es menor, como pasa con el pescado con sello azul MSC, cuyo precio apenas se eleva un 10%. En la carne de cerdo y ternera el alza es de un 20%, y en el aceite de oliva un tercio.

Subidas de precio que, como denuncian desde la organización de consumidores, se suman a las últimas subidas experimentadas por los alimentos en general, que superan el 12% en el último año, y que están presionando a la inflación.

Por otro lado, desde el organismo también advierten de que un alimento ecológico no siempre significa que sea sostenible. Por eso, recomiendan a los consumidores comprobar que, además de ecológico, se trata de productos de proximidad y de temporada. En esta línea, también lamentan que no exista un certificado oficial que valore el impacto sobre el medio ambiente, y sobre la comunidad local, de factores como el consumo de agua, el transporte o el envasado.

Por ello, ha exigido a las autoridades europeas el desarrollo de un certificado de sostenibilidad, para que el consumidor pueda escoger con criterio.

Asimismo, la OCU explican que los alimentos con sello ecológico provienen de tierras donde se emplean fertilizantes naturales, con rotación de cultivos y donde se evita la sobreexplotación del terreno, consiguiendo así un bajo impacto ambiental.

Del mismo modo, el ganado que tiene este sello goza de un mayor bienestar animal, gracias a un mayor espacio para la cría, una alimentación más natural y un uso limitado de antibióticos.

Sin embargo, ha destacado que el consumo de alimentos con sello ecológico no tiene por qué ser más saludable y que esta condición depende sobre todo de composición nutricional del producto, así como de la planificación de una dieta variada y equilibrada.
]]>https://api.spreaker.com/episode/54551378Wed, 21 Jun 2023 05:00:02 +0000elEconomistaCada vez más gente apuesta por comprar alimentos de origen ecológico, tanto por los beneficios que aporta para la salud, como por su impacto positivo en el ecosistema global. Pero tiene un inconveniente: llenar la cesta de la compra con alimentos...Cada vez más gente apuesta por comprar alimentos de origen ecológico, tanto por los beneficios que aporta para la salud, como por su impacto positivo en el ecosistema global. Pero tiene un inconveniente: llenar la cesta de la compra con alimentos ecológicos es un 62% más caro.

Así lo detalla un informe de la OCU, recogido por EFE, que destaca que el sobrecoste de la cesta ecológica varía según el tipo de producto. Por ejemplo, las hortalizas de temporada pueden duplicar su precio por tener el sello orgánico. Alzas similares sufren otros productos como las patatas, los huevos o las frutas de temporada.

Mientras que en otros productos la distancia es menor, como pasa con el pescado con sello azul MSC, cuyo precio apenas se eleva un 10%. En la carne de cerdo y ternera el alza es de un 20%, y en el aceite de oliva un tercio.

Subidas de precio que, como denuncian desde la organización de consumidores, se suman a las últimas subidas experimentadas por los alimentos en general, que superan el 12% en el último año, y que están presionando a la inflación.

Por otro lado, desde el organismo también advierten de que un alimento ecológico no siempre significa que sea sostenible. Por eso, recomiendan a los consumidores comprobar que, además de ecológico, se trata de productos de proximidad y de temporada. En esta línea, también lamentan que no exista un certificado oficial que valore el impacto sobre el medio ambiente, y sobre la comunidad local, de factores como el consumo de agua, el transporte o el envasado.

Por ello, ha exigido a las autoridades europeas el desarrollo de un certificado de sostenibilidad, para que el consumidor pueda escoger con criterio.

Asimismo, la OCU explican que los alimentos con sello ecológico provienen de tierras donde se emplean fertilizantes naturales, con rotación de cultivos y donde se evita la sobreexplotación del terreno, consiguiendo así un bajo impacto ambiental.

Del mismo modo, el ganado que tiene este sello goza de un mayor bienestar animal, gracias a un mayor espacio para la cría, una alimentación más natural y un uso limitado de antibióticos.

Sin embargo, ha destacado que el consumo de alimentos con sello ecológico no tiene por qué ser más saludable y que esta condición depende sobre todo de composición nutricional del producto, así como de la planificación de una dieta variada y equilibrada.
]]>244aceite,agricultura,alimentación,ambiente,campo,carne,cercanía,comercio,coste,dinero,ecológico,fertilizantes,frutas,hortalizas,local,oliva,pescado,precio,sello,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-el-cultivo-de-algas-no-despega-en-espana--54355439Este porcentaje, calculado por Apromar y recogido por EFE, estima que la cosecha de acuicultura en España supera las 327.000 toneladas, y apenas 5 corresponden al cultivo de macroalgas, comúnmente identificadas como algas.

¿A qué se debe? ¿Qué provoca esta situación? Según Javier Cremades, de la Universidad da Coruña, la situación la causa una falta de tradición y experiencia con este cultivo, además de las dificultades burocráticas antes mencionadas.

En España, explica, estamos muy atrasados en este tema, ya que no hay tradición ni en el cultivo ni en el consumo de algas. Además, la mano de obra es escasa, y para conseguir concesiones hay mucha burocracia. Como apunta Cremades, una empresa que quiera empezar a cultivar, puede estar dos o tres años de papeleos previos, hasta que le dejen un sitio para cultivar.

El cultivo de macroalgas también se enfrenta a problemas de rentabilidad y falta de mercado. Ha habido varios casos de emprendimiento que, tras varios años de inversiones, tuvieron que abandonar por no poder vender el producto. Empezar, sobre todo cuando no se tiene experiencia, es muy difícil. Como dice el experto, es casi una cuestión de artesanía.

En nuestro país, la mayor parte de las macroalgas se obtienen del medio natural, sin mayor intervención humana que su recolección. A pesar de las dificultades relatadas, existen proyectos de acuicultura que producen especies de mayor valor añadido, tanto para la alimentación humana directa, como para ser fuente de compuestos bioactivos.

Hoy, las especies que se cultivan son el 'kombu de azúcar', la 'lechuga de mar' y algas rojas conocidas bajo el nombre de 'ogonori'. La mayoría están ubicadas en Galicia, que acapara el 83% de la producción, mientras que el resto están en Andalucía.

Esta situación no se da solo en España, sino que en Europa es similar. El cultivo comercial de macroalgas supone solo el 4% de la producción total en el continente, mientras que el resto proviene de plantaciones naturales.

Europa no representa ni el 1% de la producción mundial de algas, que se concentra casi en su totalidad en Asia. Allí, sí, el 99% proviene de cultivos, y solo el 1% de poblaciones naturales.

Lo positivo para España es que, partiendo de niveles tan escasos, la producción tiene una tasa de crecimiento elevadísima.

Es un producto al que se le atribuye un amplio potencial para la alimentación humana, además del impulso de dietas más sanas, que además contribuyan a reducir las emisiones de CO2, y abordar la contaminación del agua.

Son conocidas sus aplicaciones como materia prima para la fabricación de otros productos en las industrias alimentarias, agrarias, textiles, biomédicas y farmacéuticas. pero ahora comienza a ganar interés también en la alimentación humana directa, por sus propiedades nutricionales.

Hay muchos productos de uso cotidiano que llevan compuestos de algas, como recuerda César Peteiro, investigador del Centro Oceanográfico de Santander. Podemos encontrar algas en una pasta de dientes, en un yogur o en el estampado de una camiseta. Pero ahora el interés está puesto en la alimentación humana, algo que en Europa es novedoso, pero que en Asia es ya tradicional.

Su impulso llega también por su contribución a la sostenibilidad, ya que pueden directa e indirectamente contribuir a fijar carbono de la atmosfera y oxigenar las aguas, además de ser un cultivo ejemplar de la economía circular.

A medida que continuamos explorando y aprovechando todo su potencial, las algas se consolidan como una industria en constante crecimiento y con un impacto positivo en nuestra sociedad y en el cuidado del medio ambiente.
]]>https://api.spreaker.com/episode/54355439Wed, 14 Jun 2023 05:00:02 +0000elEconomistaEl cultivo de macroalgas en España representa menos del 0,002% del total de la acuicultura. La nada. Una cantidad insignificante, que deja un amplio margen de crecimiento en un mercado que, según los expertos, se ve ralentizado sobre todo por razones...Este porcentaje, calculado por Apromar y recogido por EFE, estima que la cosecha de acuicultura en España supera las 327.000 toneladas, y apenas 5 corresponden al cultivo de macroalgas, comúnmente identificadas como algas.

¿A qué se debe? ¿Qué provoca esta situación? Según Javier Cremades, de la Universidad da Coruña, la situación la causa una falta de tradición y experiencia con este cultivo, además de las dificultades burocráticas antes mencionadas.

En España, explica, estamos muy atrasados en este tema, ya que no hay tradición ni en el cultivo ni en el consumo de algas. Además, la mano de obra es escasa, y para conseguir concesiones hay mucha burocracia. Como apunta Cremades, una empresa que quiera empezar a cultivar, puede estar dos o tres años de papeleos previos, hasta que le dejen un sitio para cultivar.

El cultivo de macroalgas también se enfrenta a problemas de rentabilidad y falta de mercado. Ha habido varios casos de emprendimiento que, tras varios años de inversiones, tuvieron que abandonar por no poder vender el producto. Empezar, sobre todo cuando no se tiene experiencia, es muy difícil. Como dice el experto, es casi una cuestión de artesanía.

En nuestro país, la mayor parte de las macroalgas se obtienen del medio natural, sin mayor intervención humana que su recolección. A pesar de las dificultades relatadas, existen proyectos de acuicultura que producen especies de mayor valor añadido, tanto para la alimentación humana directa, como para ser fuente de compuestos bioactivos.

Hoy, las especies que se cultivan son el 'kombu de azúcar', la 'lechuga de mar' y algas rojas conocidas bajo el nombre de 'ogonori'. La mayoría están ubicadas en Galicia, que acapara el 83% de la producción, mientras que el resto están en Andalucía.

Esta situación no se da solo en España, sino que en Europa es similar. El cultivo comercial de macroalgas supone solo el 4% de la producción total en el continente, mientras que el resto proviene de plantaciones naturales.

Europa no representa ni el 1% de la producción mundial de algas, que se concentra casi en su totalidad en Asia. Allí, sí, el 99% proviene de cultivos, y solo el 1% de poblaciones naturales.

Lo positivo para España es que, partiendo de niveles tan escasos, la producción tiene una tasa de crecimiento elevadísima.

Es un producto al que se le atribuye un amplio potencial para la alimentación humana, además del impulso de dietas más sanas, que además contribuyan a reducir las emisiones de CO2, y abordar la contaminación del agua.

Son conocidas sus aplicaciones como materia prima para la fabricación de otros productos en las industrias alimentarias, agrarias, textiles, biomédicas y farmacéuticas. pero ahora comienza a ganar interés también en la alimentación humana directa, por sus propiedades nutricionales.

Hay muchos productos de uso cotidiano que llevan compuestos de algas, como recuerda César Peteiro, investigador del Centro Oceanográfico de Santander. Podemos encontrar algas en una pasta de dientes, en un yogur o en el estampado de una camiseta. Pero ahora el interés está puesto en la alimentación humana, algo que en Europa es novedoso, pero que en Asia es ya tradicional.

Su impulso llega también por su contribución a la sostenibilidad, ya que pueden directa e indirectamente contribuir a fijar carbono de la atmosfera y oxigenar las aguas, además de ser un cultivo ejemplar de la economía circular.

A medida que continuamos explorando y aprovechando todo su potencial, las algas se consolidan como una...]]>383acuicultura,algas,alimentación,asia,burocracia,carbono,cultivo,dieta,economía,galicia,industria,inversión,kombu,macroalgas,mar,ogonori,papeleo,saludable,sostenibilidad,tradiciónfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-tomate-de-marruecos-conquista-europa-y-amenaza-a-los-productores-espanoles--54113356En concreto, la importación comunitaria de tomate de Marruecos ha pasado de 365.000 toneladas en 2013, a 557.000 toneladas el año pasado. Un volumen que, si incluimos Reino Unido, se incrementa hasta las 700.000 toneladas. Son datos que Fepex ha difundido en un comunicado, recogidos por EFE. La Federación, además, ha puesto el foco en el mercado británico, que es donde más se aprecia esa pérdida de competitividad: en el mismo periodo, marcado por el Brexit, las exportaciones españolas han caído de 143.000 a 70.000 toneladas.

A pesar del crecimiento por segunda campaña consecutiva de la superficie sembrada de tomate de invierno, las exportaciones españolas, hasta febrero de este año, han continuado a la baja en volumen. El director de la federación hortofrutícola Fepex, José María Pozancos, habla de una "pérdida progresiva de la cuota de mercado" por parte de España. El experto asegura que Marruecos está "desplazando clarísimamente" a España en el mercado de zonas como Europa Occidental.

De todo ello, resalta la "desestacionalización" que se ha producido en los últimos meses en cuanto a la producción y la exportación de tomate marroquí, lo que le otorga "una presencia durante todo el año en el mercado".

En respuesta a esta coyuntura, Pozancos sostiene que las medidas previstas en el acuerdo de asociación para hacer frente a un incremento "descontrolado" de las importaciones de Marruecos no solo "no se están aplicando", sino que "se están beneficiando de las concesiones lanzadas en el marco de la prórroga de asociación".

La bajada en las ventas al exterior también la están notando los exportadores canarios, que en los últimos años han sufrido un descenso en la superficie de plantación, aunque en la última campaña se han recuperado. El portavoz de Fepex de Las Palmas de Gran Canaria, Gustavo Rodríguez, califica la salida del Reino Unido de la Unión Europea como "la gota que ha colmado el vaso".

En un ejemplo gráfico, Rodríguez dibuja a un Marruecos que "adelantó por la derecha" a los países de la UE a la hora de establecer relaciones comerciales con el país británico una vez fuera de la Unión.

Las previsiones de la campaña de verano tampoco invitan al optimismo, ya que muestran una tendencia decreciente en un 5% para el conjunto de los países, consecuencia principalmente de los menores rendimientos.

Junto al crecimiento de las importaciones de tomate de Marruecos en la Unión Europea, los productores coinciden en que la política comunitaria en el ámbito de fitosanitarios y de envases "perjudican a la producción comunitaria".

Por ello, han acordado solicitar que "se retiren las propuestas de Reglamento de uso sostenible de fitosanitarios y la de envases y residuos de envases, presentadas por la Comisión Europea, por su impacto negativo en la sostenibilidad de los cultivos y en la comercialización".

En la misma línea, los exportadores apuntan como solución "solicitar a la Comisión Europea una ayuda extraordinaria de hasta el 10% del valor de la producción comercializada de tomate de las organizaciones de productores".

También piden la aplicación de las concesiones arancelarias del Acuerdo a las producciones del Sahara Occidental, que "se está convirtiendo en la principal zona exportadora de tomate de este país".

La competencia de Marruecos ha dejado cicatrices profundas en los productores españoles de tomate. Mientras luchan por sobrevivir en un entorno cada vez menos favorable, se enfrentan a un panorama pesimista y un futuro sombrío.
]]>https://api.spreaker.com/episode/54113356Wed, 07 Jun 2023 05:00:02 +0000elEconomistaLos productores españoles de tomate están preocupados. La competencia de Marruecos es una amenaza real, ya que cada vez es mayor el volumen importado por los países de la Unión Europea. Y mientras la fruta de origen alauita conquista los lineales de...En concreto, la importación comunitaria de tomate de Marruecos ha pasado de 365.000 toneladas en 2013, a 557.000 toneladas el año pasado. Un volumen que, si incluimos Reino Unido, se incrementa hasta las 700.000 toneladas. Son datos que Fepex ha difundido en un comunicado, recogidos por EFE. La Federación, además, ha puesto el foco en el mercado británico, que es donde más se aprecia esa pérdida de competitividad: en el mismo periodo, marcado por el Brexit, las exportaciones españolas han caído de 143.000 a 70.000 toneladas.

A pesar del crecimiento por segunda campaña consecutiva de la superficie sembrada de tomate de invierno, las exportaciones españolas, hasta febrero de este año, han continuado a la baja en volumen. El director de la federación hortofrutícola Fepex, José María Pozancos, habla de una "pérdida progresiva de la cuota de mercado" por parte de España. El experto asegura que Marruecos está "desplazando clarísimamente" a España en el mercado de zonas como Europa Occidental.

De todo ello, resalta la "desestacionalización" que se ha producido en los últimos meses en cuanto a la producción y la exportación de tomate marroquí, lo que le otorga "una presencia durante todo el año en el mercado".

En respuesta a esta coyuntura, Pozancos sostiene que las medidas previstas en el acuerdo de asociación para hacer frente a un incremento "descontrolado" de las importaciones de Marruecos no solo "no se están aplicando", sino que "se están beneficiando de las concesiones lanzadas en el marco de la prórroga de asociación".

La bajada en las ventas al exterior también la están notando los exportadores canarios, que en los últimos años han sufrido un descenso en la superficie de plantación, aunque en la última campaña se han recuperado. El portavoz de Fepex de Las Palmas de Gran Canaria, Gustavo Rodríguez, califica la salida del Reino Unido de la Unión Europea como "la gota que ha colmado el vaso".

En un ejemplo gráfico, Rodríguez dibuja a un Marruecos que "adelantó por la derecha" a los países de la UE a la hora de establecer relaciones comerciales con el país británico una vez fuera de la Unión.

Las previsiones de la campaña de verano tampoco invitan al optimismo, ya que muestran una tendencia decreciente en un 5% para el conjunto de los países, consecuencia principalmente de los menores rendimientos.

Junto al crecimiento de las importaciones de tomate de Marruecos en la Unión Europea, los productores coinciden en que la política comunitaria en el ámbito de fitosanitarios y de envases "perjudican a la producción comunitaria".

Por ello, han acordado solicitar que "se retiren las propuestas de Reglamento de uso sostenible de fitosanitarios y la de envases y residuos de envases, presentadas por la Comisión Europea, por su impacto negativo en la sostenibilidad de los cultivos y en la comercialización".

En la misma línea, los exportadores apuntan como solución "solicitar a la Comisión Europea una ayuda extraordinaria de hasta el 10% del valor de la producción comercializada de tomate de las organizaciones de productores".

También piden la aplicación de las concesiones arancelarias del Acuerdo a las producciones del Sahara Occidental, que "se está convirtiendo en la principal zona exportadora de tomate de este país".

La competencia de Marruecos ha dejado cicatrices profundas en los productores españoles de tomate. Mientras luchan por sobrevivir en un entorno cada vez menos favorable, se...]]>339brexit,canarias,comercio,cultivo,cuota,envases,españa,exportaciones,fepex,fitosanitarios,fruta,inglaterra,marruecos,mercado,normativa,producción,rabat,sáhara,tomate,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-sera-el-agricultor-del-futuro-autonomos-asalariados-o-robots--54041916El envejecimiento de los agricultores, la escasa rentabilidad que obtienen y la falta de relevo, arrojan una incógnita sobre el futuro de esta labor. Aunque hasta ahora la familia tenía un gran peso en el trabajo en el campo, cada vez es más frecuente encontrar otras alternativas, como el de trabajadores asalariados, o incluso máquinas robotizadas.
De hecho, los datos oficiales señalan que el 93% del casi millón de explotacionoes que hay en España, tienen como titular a una persona física. Pero su rentabilidad languidece en comparación con el 7% restante de tierras, en manos de figuras jurídicas, y que acaparan el 42% del valor de la producción agrícola total.
Son varias las organizaciones agrarias que han advertido sobre lo alarmante de esta concentración de la rentabilidad. Por ejemplo, desde Coag, en declaraciones recogidas por EFE, denominan a este fenómeno como la 'uberización del campo', un proceso por el que una actividad económica y social, como la agraria, pasa a ser desarrollada por múltiples pequeñas empresas y autónomos independientes, a quedar en manos de muy pocos actores con capacidad de decisión.
El volumen de transacciones realizadas por fondos de inversión en el sector agroalimentario, en España y Portugal, en 2022, fue superior a los 1.000 millones de euros, un 20% más que el año anterior, según la consultora CBRE. Las principales operaciones fueron de 'buy and leaseback', compra con un arriendo posterior, de adquisición de tierra para su gestión por parte de un operador, y de adquisición de participaciones en empresas que operan en el sector agrícola.
Estas empresas requieren de mano de obra asalariada, cuando no de robots que puedan suplir algunas tareas, para escalar los rendimientos, con cultivos intensivos y altamente mecanizados.
Desde Coag advierten, además, sobre prácticas como las cadenas de valor integradas, por las que si bien un agricultor o ganadero siguen siendo propietarios de sus tierras o sus granjas, en la práctica funcionan como asalariados para una empresa.
En este modelo y otros similares, presentes en sectores como el porcino, la uva de mesa o el vacuno de leche, el productor agrario firma contratos de compraventa con empresas y supedita su supervivencia al destino y a los intereses de esta compañía.
Se perfila así un cambio de paradigma en la figura del agricultor, reforzado en la desafección de muchos jóvenes hacia la labor agrícola, que no quieren continuar el trabajo de sus padres y abuelos. Un situación que se demuestra por el hecho de que el 41 % de los titulares de explotaciones agrarias sea ya mayor de 65 años y que sólo el 47 % tenga menos de 35 años.
Desde la organización agraria defienden, por contra, un modelo con un gran número de explotaciones independientes, establecidas en el territorio, con titulares y trabajadores viviendo en el medio rural. Un modelo que aporta más valor a la sociedad, y que además ofrece un suministro alimentario más seguro que el de la concentración en pocas manos de este negocio.
Por supuesto, el modelo tradicional debe evolucionar, y asimilar tendencias relacionadas con las economías de escala y el uso de la información y los datos. Un camino para el que sería útil, por ejemplo, una unión en cooperativas.
En la misma línea, desde la organización Cooperativas Agroalimentarias de España destacan que no creen que los grandes capitales vayan a sustituir a toda la agricultura, y además no representan el modelo de futuro, porque su objetivo no es la sostenibilidad medioambiental, sino que tienen como prioridad la eficiencia financiera.
En el futuro va a ser muy difícil que los agricultores que no estén en una cooperativa se mantengan, pues van a necesitar realizar una actividad muy profesionalizada, asesorada, y que participe en otros eslabones, como el de la transformación o la comercialización.
]]>https://api.spreaker.com/episode/54041916Wed, 31 May 2023 05:00:02 +0000elEconomistaEl sector agrícola y el de la alimentación son testigos de un cambio significativo en el ámbito laboral. El futuro del trabajo en el campo presenta nuevas oportunidades, pero, sobre todo, nuevos desafíos. A medida que la tecnología avanza, mientras la...El envejecimiento de los agricultores, la escasa rentabilidad que obtienen y la falta de relevo, arrojan una incógnita sobre el futuro de esta labor. Aunque hasta ahora la familia tenía un gran peso en el trabajo en el campo, cada vez es más frecuente encontrar otras alternativas, como el de trabajadores asalariados, o incluso máquinas robotizadas.
De hecho, los datos oficiales señalan que el 93% del casi millón de explotacionoes que hay en España, tienen como titular a una persona física. Pero su rentabilidad languidece en comparación con el 7% restante de tierras, en manos de figuras jurídicas, y que acaparan el 42% del valor de la producción agrícola total.
Son varias las organizaciones agrarias que han advertido sobre lo alarmante de esta concentración de la rentabilidad. Por ejemplo, desde Coag, en declaraciones recogidas por EFE, denominan a este fenómeno como la 'uberización del campo', un proceso por el que una actividad económica y social, como la agraria, pasa a ser desarrollada por múltiples pequeñas empresas y autónomos independientes, a quedar en manos de muy pocos actores con capacidad de decisión.
El volumen de transacciones realizadas por fondos de inversión en el sector agroalimentario, en España y Portugal, en 2022, fue superior a los 1.000 millones de euros, un 20% más que el año anterior, según la consultora CBRE. Las principales operaciones fueron de 'buy and leaseback', compra con un arriendo posterior, de adquisición de tierra para su gestión por parte de un operador, y de adquisición de participaciones en empresas que operan en el sector agrícola.
Estas empresas requieren de mano de obra asalariada, cuando no de robots que puedan suplir algunas tareas, para escalar los rendimientos, con cultivos intensivos y altamente mecanizados.
Desde Coag advierten, además, sobre prácticas como las cadenas de valor integradas, por las que si bien un agricultor o ganadero siguen siendo propietarios de sus tierras o sus granjas, en la práctica funcionan como asalariados para una empresa.
En este modelo y otros similares, presentes en sectores como el porcino, la uva de mesa o el vacuno de leche, el productor agrario firma contratos de compraventa con empresas y supedita su supervivencia al destino y a los intereses de esta compañía.
Se perfila así un cambio de paradigma en la figura del agricultor, reforzado en la desafección de muchos jóvenes hacia la labor agrícola, que no quieren continuar el trabajo de sus padres y abuelos. Un situación que se demuestra por el hecho de que el 41 % de los titulares de explotaciones agrarias sea ya mayor de 65 años y que sólo el 47 % tenga menos de 35 años.
Desde la organización agraria defienden, por contra, un modelo con un gran número de explotaciones independientes, establecidas en el territorio, con titulares y trabajadores viviendo en el medio rural. Un modelo que aporta más valor a la sociedad, y que además ofrece un suministro alimentario más seguro que el de la concentración en pocas manos de este negocio.
Por supuesto, el modelo tradicional debe evolucionar, y asimilar tendencias relacionadas con las economías de escala y el uso de la información y los datos. Un camino para el que sería útil, por ejemplo, una unión en cooperativas.
En la misma línea, desde la organización Cooperativas Agroalimentarias de España destacan que no creen que los grandes capitales vayan a sustituir a toda la agricultura, y además no representan el modelo de futuro, porque su objetivo no es la sostenibilidad...]]>368agricultura,asalariados,automatización,autónomos,beneficios,campo,cultivo,empleo,explotación,fondos,inversión,jubilados,robots,suelo,tierra,trabajofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-sequia-altera-el-campo-espanol-menos-arroz-y-mas-frutos-secos--53969343Hay que tener en cuenta que este año se están superponiendo tanto la sequía meteorológica, provocada por la escasez continua de precipitaciones; como la de tipo agrícola, marcada por el déficit de humedad en el suelo.
Esta situación afecta a los cultivos de secano, porque no llueve, y a los de regadío, porque se deben recortar sus dotaciones de agua, ante el constante descenso del nivel de los embalses, por debajo de lo normal, algo propio también de la sequía hidrológica.
Así, muchos productores han visto una merma en sus producciones, mientras que los costes no dejan de incrementarse. Tan complejo es que se debaten entre sembrar en una superficie menor, o incluso dejar de hacerlo, si no les sale rentable.
Y no es que la agricultura española no esté adaptada a las condiciones climáticas, o a los recursos disponibles. De hecho, es una de las más desarrolladas del mundo, como recuerda el agrónomo Julián Martínez, en declaraciones recogidas por EFE. Pero la situación es tan extrema, que el campo debe adecuarse aún más a los episodios cíclicos de sequía, cada vez más recurrentes e intensos.
El experto cree que los productores de secano no tienen mucho margen de actuación, más allá de intentar mitigar las pérdidas, gastando menos en la recolección o la fertilización. En el caso del regadío, depende del agua en los embalses y los acuíferos, pero también de la desalación y la depuración, opciones que se están promoviendo en tiempos de sequía, como los actuales.
Además de mejorar la eficiencia del riego, es un terreno en el que se pueden producir modificaciones en los cultivos. Es el caso, por ejemplo, del arroz, que no va a poder regarse, con las pérdidas económicas que conlleva.
En el caso del Bajo Guadalquivir, los regantes van a dejar de regar el algodón y el tomate, los dos grandes cultivos de verano. Y si persiste la sequía el próximo año, tendrán que concentrar el agua disponible en cultivos de invierno y primavera, como el trigo y la remolacha, que solo necesitan unos riegos de apoyo.
Pero, con la mirada puesta en el largo plazo, tienen mayor potencial los árboles que requieren menos agua, como el pistacho o el almendro. Se trata de cultivos de alta rentabilidad, que han tenido grandes inversiones en los últimos años. Es lo que ha pasado, por ejemplo, en Andalucía, donde en los últimos años se ha sustituido el cultivo de maiz por el de hortalizas, frutales y olivar.
En el caso del olivo, se está haciendo un esfuerzo tremendo, regando con muy poca agua, por goteo. Igual que en la fruticultura, donde se aplica el riego deficitario en los momentos más críticos, para salvar las plantaciones.
Sobre los esfuerzos actuales para combatir la sequía en el campo, según el profesor de la Politécnica de Madrid Carlos Hernández, observa muchas medidas de emergencia, pero echa en falta otras más estructurales, para garantizar el suministro, como podría ser un Pacto de Estado sobre el agua, que vaya más allá de las cuencas hidrográficas. No se pueden pensar las inversiones a 3 o 4 años, sino que hay que planificar con un horizonte temporal muy amplio. Esto obliga a modernizar el regadío, o a revisar el reparto del agua entre los distintos usos.
Otro aspecto en el que es necesario avanzar es en el de las previsiones meteorológicas, para que los agricultores de secano puedan tomar mejores decisiones, y en el caso de regadío, para que puedan optar por productos de mayor valor añadido, como hortalizas, frutas y verduras, que pueden suponer una ventaja en condiciones de menor disponibilidad de agua.
Hay otros puntos a desarrollar, como son la necesidad de emplear el riego de precisión, reutilizar el agua en el campo, reducir las pérdidas por evaporación, ajustar los calendarios agrícolas a las nuevas condiciones o seleccionar cultivos con menos necesidades hídricas y más tolerancia al calor y la salinidad.
La sequía ha transformado el campo, que se enfrenta a un desafío sin precedentes. Los agricultores necesitan replantear los cultivos con los que trabajan, y explorar nuevas estrategias para adaptarse a los caprichos de la naturaleza.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53969343Wed, 24 May 2023 05:00:02 +0000elEconomistaLas consecuencias de la sequía actual, a pesar de las lluvias de los últimos días, está empujando a los agricultores a actuar. El campo español está cambiando los cultivos allá donde sea posible, reduciendo los que necesitan mucha agua, como el arroz,...Hay que tener en cuenta que este año se están superponiendo tanto la sequía meteorológica, provocada por la escasez continua de precipitaciones; como la de tipo agrícola, marcada por el déficit de humedad en el suelo.
Esta situación afecta a los cultivos de secano, porque no llueve, y a los de regadío, porque se deben recortar sus dotaciones de agua, ante el constante descenso del nivel de los embalses, por debajo de lo normal, algo propio también de la sequía hidrológica.
Así, muchos productores han visto una merma en sus producciones, mientras que los costes no dejan de incrementarse. Tan complejo es que se debaten entre sembrar en una superficie menor, o incluso dejar de hacerlo, si no les sale rentable.
Y no es que la agricultura española no esté adaptada a las condiciones climáticas, o a los recursos disponibles. De hecho, es una de las más desarrolladas del mundo, como recuerda el agrónomo Julián Martínez, en declaraciones recogidas por EFE. Pero la situación es tan extrema, que el campo debe adecuarse aún más a los episodios cíclicos de sequía, cada vez más recurrentes e intensos.
El experto cree que los productores de secano no tienen mucho margen de actuación, más allá de intentar mitigar las pérdidas, gastando menos en la recolección o la fertilización. En el caso del regadío, depende del agua en los embalses y los acuíferos, pero también de la desalación y la depuración, opciones que se están promoviendo en tiempos de sequía, como los actuales.
Además de mejorar la eficiencia del riego, es un terreno en el que se pueden producir modificaciones en los cultivos. Es el caso, por ejemplo, del arroz, que no va a poder regarse, con las pérdidas económicas que conlleva.
En el caso del Bajo Guadalquivir, los regantes van a dejar de regar el algodón y el tomate, los dos grandes cultivos de verano. Y si persiste la sequía el próximo año, tendrán que concentrar el agua disponible en cultivos de invierno y primavera, como el trigo y la remolacha, que solo necesitan unos riegos de apoyo.
Pero, con la mirada puesta en el largo plazo, tienen mayor potencial los árboles que requieren menos agua, como el pistacho o el almendro. Se trata de cultivos de alta rentabilidad, que han tenido grandes inversiones en los últimos años. Es lo que ha pasado, por ejemplo, en Andalucía, donde en los últimos años se ha sustituido el cultivo de maiz por el de hortalizas, frutales y olivar.
En el caso del olivo, se está haciendo un esfuerzo tremendo, regando con muy poca agua, por goteo. Igual que en la fruticultura, donde se aplica el riego deficitario en los momentos más críticos, para salvar las plantaciones.
Sobre los esfuerzos actuales para combatir la sequía en el campo, según el profesor de la Politécnica de Madrid Carlos Hernández, observa muchas medidas de emergencia, pero echa en falta otras más estructurales, para garantizar el suministro, como podría ser un Pacto de Estado sobre el agua, que vaya más allá de las cuencas hidrográficas. No se pueden pensar las inversiones a 3 o 4 años, sino que hay que planificar con un horizonte temporal muy amplio. Esto obliga a modernizar el regadío, o a revisar el reparto del agua entre los distintos usos.
Otro aspecto en el que es necesario avanzar es en el de las previsiones meteorológicas, para que los agricultores de secano puedan tomar mejores decisiones, y en el caso de regadío, para que puedan optar por productos de mayor valor añadido, como hortalizas, frutas y verduras, que pueden suponer una ventaja en condiciones de menor disponibilidad de agua.
Hay otros puntos a desarrollar, como son la necesidad de emplear el riego de precisión, reutilizar...]]>349aceite,aceituna,algodón,almendra,arroz,cultivos,desaladoras,frutos,lluvia,meteorología,olivos,pistacho,regadío,remolacha,salinidad,secano,secos,sequía,tomate,trigofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-produccion-de-melon-y-sandia-se-hunde--53890164Hay que recordar que, en junio de 2022, los clientes llegaron a pagar hasta 12 euros por el melón y la sandía. Un precio elevadísimo, que estuvo provocado, según explicaban entonces, por la finalización del producto marroquí, y el retraso de unas semanas en la cosecha, por culpa de las lluvias y las bajas temperaturas de primavera.

¿Se va a repetir esa situación este verano? Desde COAG, en declaraciones recogidas por EFE, aseguran que el sector no puede descartar que los precios se disparen de nuevo. Lo que está claro es que, en junio, el melón y la sandía disponible en tiendas va a ser mucho menor que en otras campañas, e incluso pueden llegar a producirse problemas de desabastecimiento puntuales de estas dos frutas.

La caída del descenso de la producción viene provocada por la reducción en la superficie cultivada, de alrededor del 20%, debido al retraso en las campañas de invierno en productos como el tomate o el pepino, por las condiciones climáticas. Además, ante los altos precios de estos productos de invierno, han incitado a los agricultores a mantener su producción en invernaderos, aunque fuese a costa de la campaña del melón y la sandía.

Una sensación contrastada por los últimos datos del Ministerio de Agricultura, que muestran un descenso en los últimos años de la superficie destinada tanto a la sandía como al melón, aunque en este caso es aún más acusada. La mayor parte de la producción de estas frutas se condensa en la provincia de Almería, en su mayoría, y en Murcia, Sevilla y Valencia.

La tendencia que observan los expertos es que los productores están dejando de plantar por la falta de agua, lo que se traduce en un mal arranque de campaña.

También influyen las condiciones climáticas que se han vivido en las principales regiones productoras, donde a finales de abril se registraron importantes aumentos de temperaturas, que rozaron niveles propios del verano. Una situación que perjudica a la planta en uno de los momentos más relevantes: el cuaje de los frutos.

Sin embargo, desde COAG destacan que el rendimiento por metro este año está siendo mejor que el año pasado, sobre todo por los problemas que hubo el ejercicio anterior por las plagas y la calima.

En estas circunstancias, es probable que se reduzca la cantidad de sandía y melón que se exporta a otros países. Una tendencia que ya comenzó el año pasado, y que este curso se agudiza. Casi una de cada cinco toneladas que se producen se destina al comercio internacional, siendo Italia, Grecia y Turquía, los principales países que compiten con España.

Por último, los agricultores también están preocupados por el aumento de costes de producción, que rondan el 10%, y que se suman al 30% registrado en el ejercicio precedente. Mientras que precios como la energía o la mano de obra, aunque no han vuelto a subir, continúan siendo muy elevados.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53890164Wed, 17 May 2023 05:00:02 +0000elEconomistaSi eres fan del melón y la sandía, tienes por delante otro verano complicado. La producción de estas populares frutas ha caído un 20%, debido a la sequía y los altos costes de producción. Un dato adelantado por el sector, que obliga a pensar en que...Hay que recordar que, en junio de 2022, los clientes llegaron a pagar hasta 12 euros por el melón y la sandía. Un precio elevadísimo, que estuvo provocado, según explicaban entonces, por la finalización del producto marroquí, y el retraso de unas semanas en la cosecha, por culpa de las lluvias y las bajas temperaturas de primavera.

¿Se va a repetir esa situación este verano? Desde COAG, en declaraciones recogidas por EFE, aseguran que el sector no puede descartar que los precios se disparen de nuevo. Lo que está claro es que, en junio, el melón y la sandía disponible en tiendas va a ser mucho menor que en otras campañas, e incluso pueden llegar a producirse problemas de desabastecimiento puntuales de estas dos frutas.

La caída del descenso de la producción viene provocada por la reducción en la superficie cultivada, de alrededor del 20%, debido al retraso en las campañas de invierno en productos como el tomate o el pepino, por las condiciones climáticas. Además, ante los altos precios de estos productos de invierno, han incitado a los agricultores a mantener su producción en invernaderos, aunque fuese a costa de la campaña del melón y la sandía.

Una sensación contrastada por los últimos datos del Ministerio de Agricultura, que muestran un descenso en los últimos años de la superficie destinada tanto a la sandía como al melón, aunque en este caso es aún más acusada. La mayor parte de la producción de estas frutas se condensa en la provincia de Almería, en su mayoría, y en Murcia, Sevilla y Valencia.

La tendencia que observan los expertos es que los productores están dejando de plantar por la falta de agua, lo que se traduce en un mal arranque de campaña.

También influyen las condiciones climáticas que se han vivido en las principales regiones productoras, donde a finales de abril se registraron importantes aumentos de temperaturas, que rozaron niveles propios del verano. Una situación que perjudica a la planta en uno de los momentos más relevantes: el cuaje de los frutos.

Sin embargo, desde COAG destacan que el rendimiento por metro este año está siendo mejor que el año pasado, sobre todo por los problemas que hubo el ejercicio anterior por las plagas y la calima.

En estas circunstancias, es probable que se reduzca la cantidad de sandía y melón que se exporta a otros países. Una tendencia que ya comenzó el año pasado, y que este curso se agudiza. Casi una de cada cinco toneladas que se producen se destina al comercio internacional, siendo Italia, Grecia y Turquía, los principales países que compiten con España.

Por último, los agricultores también están preocupados por el aumento de costes de producción, que rondan el 10%, y que se suman al 30% registrado en el ejercicio precedente. Mientras que precios como la energía o la mano de obra, aunque no han vuelto a subir, continúan siendo muy elevados.
]]>273agricultura,campo,costes,crisis,desabastecimiento,escasez,españa,fruta,lluvias,marruecos,melón,precios,producción,sandía,sequía,superficie,supermercados,temperaturas,turquía,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fraude-del-ajo-chino-cabrea-a-los-productores-espanoles--53791589
Los productores de ajo no solo se enfrentan a las dificultades de todo el sector, sino que, además, tienen el problema de la entrada fraudulenta de ajo congelado de origen chino en la Unión Europea. Según un informe de la Mesa Nacional del Ajo, que acaba de hacer público, la irregularidad se basa en que este supuesto ajo congelado en realidad es refrigerado, que se transporta a una temperatura de -4 grados, en lugar de los -20 grados a los que debe viajar el congelado. Aunque puede parecer un tema menor, en realidad es clave para que la competencia sea desleal y fraudulenta, porque están en distintas categorías arancelarias.

De esta forma, el ajo chino se introduce en Europa fuera de cuota y con aranceles muy bajos, perjudicando así a los productores españoles.

Ante esta situación, los productores de ajo de España, Italia y Francia han exigido a Bruselas un mayor control fronterizo, para evitar la entrada fraudulenta de ajo chino en la Unión Europea. Poniendo el foco en concreto, sobre todo, en la frontera belga. Incluso solicitan que se cree un código Taric, una referencia arancelaria, específico para el ajo congelado.

Por otro lado, al sector también le preocupa que la superficie de siembra de este cultivo se ha reducido casi un 20%, según los datos de Agroseguro. Destaca el caso de Andalucía, la comunidad autónoma con un mayor descenso de superficie de siembra con un 42 % menos, con respecto a la anterior campaña.

La merma viene dada por la situación de sequía que sufre Andalucía y los problemas de acceso al agua que existen en Castilla-La Mancha. Es un problema que preocupa mucho al sector, ya que el ajo es un motor económico en muchos municipios de España, y que genera casi un millón de jornales al año.

Esta caída se suma a las malas cifras registradas durante la campaña anterior, cuya producción se vio mermada en casi un tercio respecto a la precedente.

Sin olvidar, por supuesto, el incremento de los costes de producción, que ronda el 30%, y con limitaciones para subir los precios, de lo que culpan a la distribución, ya que importa ajos de dónde sea necesario para presumir de precios bajos.

El ajo es un ingrediente esencial en muchas cocinas y sus beneficios para la salud son ampliamente reconocidos. Es crucial proteger la integridad de esta industria y garantizar que los consumidores puedan disfrutar de un ajo auténtico y de calidad en sus platos. Con esfuerzo conjunto, el sector del ajo puede superar estos obstáculos y seguir siendo una parte importante de la industria alimentaria global.

La edición sonora de este capítulo es cosa de Remo Vicario. La adaptación del texto es de Javi Calvo. Mientras que la locución es mía, y soy Carlos Asensio

]]>https://api.spreaker.com/episode/53791589Wed, 10 May 2023 05:00:02 +0000elEconomistaLos profesionales del campo español están en una situación muy complicada. Es un sector víctima de las difíciles condiciones climatológicas para ejercer su actividad, junto con la salvaje subida de los costes de producción y las consecuencias de la...
Los productores de ajo no solo se enfrentan a las dificultades de todo el sector, sino que, además, tienen el problema de la entrada fraudulenta de ajo congelado de origen chino en la Unión Europea. Según un informe de la Mesa Nacional del Ajo, que acaba de hacer público, la irregularidad se basa en que este supuesto ajo congelado en realidad es refrigerado, que se transporta a una temperatura de -4 grados, en lugar de los -20 grados a los que debe viajar el congelado. Aunque puede parecer un tema menor, en realidad es clave para que la competencia sea desleal y fraudulenta, porque están en distintas categorías arancelarias.

De esta forma, el ajo chino se introduce en Europa fuera de cuota y con aranceles muy bajos, perjudicando así a los productores españoles.

Ante esta situación, los productores de ajo de España, Italia y Francia han exigido a Bruselas un mayor control fronterizo, para evitar la entrada fraudulenta de ajo chino en la Unión Europea. Poniendo el foco en concreto, sobre todo, en la frontera belga. Incluso solicitan que se cree un código Taric, una referencia arancelaria, específico para el ajo congelado.

Por otro lado, al sector también le preocupa que la superficie de siembra de este cultivo se ha reducido casi un 20%, según los datos de Agroseguro. Destaca el caso de Andalucía, la comunidad autónoma con un mayor descenso de superficie de siembra con un 42 % menos, con respecto a la anterior campaña.

La merma viene dada por la situación de sequía que sufre Andalucía y los problemas de acceso al agua que existen en Castilla-La Mancha. Es un problema que preocupa mucho al sector, ya que el ajo es un motor económico en muchos municipios de España, y que genera casi un millón de jornales al año.

Esta caída se suma a las malas cifras registradas durante la campaña anterior, cuya producción se vio mermada en casi un tercio respecto a la precedente.

Sin olvidar, por supuesto, el incremento de los costes de producción, que ronda el 30%, y con limitaciones para subir los precios, de lo que culpan a la distribución, ya que importa ajos de dónde sea necesario para presumir de precios bajos.

El ajo es un ingrediente esencial en muchas cocinas y sus beneficios para la salud son ampliamente reconocidos. Es crucial proteger la integridad de esta industria y garantizar que los consumidores puedan disfrutar de un ajo auténtico y de calidad en sus platos. Con esfuerzo conjunto, el sector del ajo puede superar estos obstáculos y seguir siendo una parte importante de la industria alimentaria global.

La edición sonora de este capítulo es cosa de Remo Vicario. La adaptación del texto es de Javi Calvo. Mientras que la locución es mía, y soy Carlos Asensio

]]>265agricultura,agua,ajo,aranceles,campo,china,competencia,congelado,controles,cultivo,desleal,estafa,fraude,frontera,precios,refrigerado,sequía,temperaturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-ventas-de-aceite-de-oliva-en-espana-se-hunden--53677365La estadistica, difundida por la Asociación Nacional de Industriales, Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles, y recogida por EFE, refleja también que, si se extiende el plazo de control a los últimos 6 meses, la caída de ventas alcanza el 13%, respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Así, entre octubre y marzo las ventas alcanzaron los 134 millones de litros.

Si desgranamos las ventas de aceite por categoría, descubrimos que todas reducen el volumen de negocio. Así, las ventas de virgen extra caen un 14%, el suave un 32%, el intenso un 30% y el virgen, a secas, un 10%.

Esta situación se explica por la crisis que está viviendo el sector del aceite de oliva, en una situación muy complicada desde hace más de un año. Venimos de un ejercicio, el 2022, que ha sido muy duro, lastrado por la sequía extrema que vivió el país, junto con la subida de los costes de producción, lo que se tradujo en una campaña con el menor volumen en una década y precios disparados.

En una especie de tormenta perfecta, el sector del aceite de oliva vive las consecuencias de una producción en mínimos, una demanda que no deja de crecer en todo el mundo, y la falta de productos sustitutivos, como la alternativa de girasol, afectado por la invasión de Ucrania.

El agricultor también sufre por la subida de los costes de producción, que acaban repercutiendo en el precio final. Aquí se incluye la mano de obra, la maquinaria, el transporte, y costes varios como los seguros, el combustible, los fertilizantes o los abonos. A lo que hay que sumar los costes energéticos, fuera de control, que han disparado los gastos de la fabricación del aceite en las almazaras.

En el resto de la cadena, los envasadores también sufren por el alza de los costes de fabricación. Además de por todos los que hemos comentado, también por el hecho de que el recipiente es cada vez más caro, por ejemplo, por los nuevos impuestos, como el aplicado al plástico.

Todo repercute negativamente en el precio final del aceite. Hasta niveles récord. Y que es la circunstancia que más está presionando para que caíga el consumo, como llevaban advirtiendo los productores desde hace meses.

¿Qué va a pasar en el futuro? Es complicado saberlo, pero no parece que los precios vayan a bajar pronto. Las condiciones climáticas no acompañan, con unas temperaturas anormalmente altas, especialmente graves en el momento de la floración y el cuajado del fruto, que afectan directamente a la producción de aceitunas. Todo hace pensar que la oferta seguirá disminuyendo, y los precios seguirán subiendo.

Con la vista puesta más a largo plazo, el miedo para los profesionales del sector, está en que los consumidores empiecen a buscar productos alternativos, como la mantequilla, de menor calidad en todos los sentidos, y que sea más difícil recuperarlos como clientes.
Toca esperar a ver cómo evoluciona en los próximos meses.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53677365Wed, 03 May 2023 05:00:02 +0000elEconomistaEl precio empieza a ganarle la batalla al aceite de oliva. A pesar de que es un producto básico en la dieta mediterránea, de que es un ingrediente que lleva siglos utilizándose, y de que cuenta con un sabor y propiedades nutricionales excepcionales,...La estadistica, difundida por la Asociación Nacional de Industriales, Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles, y recogida por EFE, refleja también que, si se extiende el plazo de control a los últimos 6 meses, la caída de ventas alcanza el 13%, respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Así, entre octubre y marzo las ventas alcanzaron los 134 millones de litros.

Si desgranamos las ventas de aceite por categoría, descubrimos que todas reducen el volumen de negocio. Así, las ventas de virgen extra caen un 14%, el suave un 32%, el intenso un 30% y el virgen, a secas, un 10%.

Esta situación se explica por la crisis que está viviendo el sector del aceite de oliva, en una situación muy complicada desde hace más de un año. Venimos de un ejercicio, el 2022, que ha sido muy duro, lastrado por la sequía extrema que vivió el país, junto con la subida de los costes de producción, lo que se tradujo en una campaña con el menor volumen en una década y precios disparados.

En una especie de tormenta perfecta, el sector del aceite de oliva vive las consecuencias de una producción en mínimos, una demanda que no deja de crecer en todo el mundo, y la falta de productos sustitutivos, como la alternativa de girasol, afectado por la invasión de Ucrania.

El agricultor también sufre por la subida de los costes de producción, que acaban repercutiendo en el precio final. Aquí se incluye la mano de obra, la maquinaria, el transporte, y costes varios como los seguros, el combustible, los fertilizantes o los abonos. A lo que hay que sumar los costes energéticos, fuera de control, que han disparado los gastos de la fabricación del aceite en las almazaras.

En el resto de la cadena, los envasadores también sufren por el alza de los costes de fabricación. Además de por todos los que hemos comentado, también por el hecho de que el recipiente es cada vez más caro, por ejemplo, por los nuevos impuestos, como el aplicado al plástico.

Todo repercute negativamente en el precio final del aceite. Hasta niveles récord. Y que es la circunstancia que más está presionando para que caíga el consumo, como llevaban advirtiendo los productores desde hace meses.

¿Qué va a pasar en el futuro? Es complicado saberlo, pero no parece que los precios vayan a bajar pronto. Las condiciones climáticas no acompañan, con unas temperaturas anormalmente altas, especialmente graves en el momento de la floración y el cuajado del fruto, que afectan directamente a la producción de aceitunas. Todo hace pensar que la oferta seguirá disminuyendo, y los precios seguirán subiendo.

Con la vista puesta más a largo plazo, el miedo para los profesionales del sector, está en que los consumidores empiecen a buscar productos alternativos, como la mantequilla, de menor calidad en todos los sentidos, y que sea más difícil recuperarlos como clientes.
Toca esperar a ver cómo evoluciona en los próximos meses.
]]>310aceite,aceituna,agricultor,agricultura,almazara,campo,consumo,costes,crisis,envases,españa,girasol,impuestos,intenso,oliva,precio,producción,supermercados,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-temporeros-a-ingenieros-empleos-en-el-campo-amenazados-por-la-ia--53641117Una de las grandes dudas que surgen es qué impacto va a tener en el trabajo en el campo. En los próximos años, la Inteligencia Artificial va a modificar la forma en la que se realizan las tareas agrícolas y, por supuesto, en la cantidad de trabajadores necesarios para llevarlas a cabo. Es ridículo no pensar que es una amenaza, como para tantos otros empleos de todos los sectores y niveles.

Los temporeros y los ingenieros agrónomos son dos de las muchas profesiones que cambiarán su manera de trabajar, aunque otros como los operadores de maquinaria agrícola puede que no se vean tan expuestos. Estos operadores forman parte de un reducido grupo de ocupaciones que no se verán afectadas por este tipo de algoritmos, como refleja un estudio de la Universidad de Pensilvania, recogido por EFE.

La investigación, enfocada en el mercado estadounidense, aunque fácilmente extrapolable a otros países, estima que el 80% de la fuerza laboral verá alterada sus tareas. En el campo, la Inteligencia Artificial ya se está aplicando, en labores como la investigación del estado de madurez de los cultivos y el uso mecánico de los tractores.

La aplicación de estos nuevos sistemas puede tener un impacto mayor en la mano de obra para la recolección, por ejemplo, de frutas y hortalizas. Ya empieza a haber robots, o drones, que se encargan de recogerlas, de modo que se reduce la necesidad de contratar a personas para este trabajo estacional.

Otra tarea en la que se empiezan a ver los efectos de la tecnología es en la existencia de algunos parámetros que permiten identificar el estado de madurez de cada cultivo, que a partir de ahí permite automatizar la cosecha. Incluye sistemas de navegación, que utilizan esos datos para mejorar el uso de máquinas, como apunta el profesor Gil Gorchs, de la Universidad Politécnica de Cataluña.

Se traduce, por ejemplo, en poder calcular las necesidades de agua y fertilización, en cada momento y lugar, de forma que se aplican dosis adaptadas a cada zona, y unos sensores certifican el buen estado del cultivo.

No está claro aún las implicaciones que tendrá para el empleo. Según el experto, la toma de decisiones seguirá dependiendo, en gran medida, de las personas. Pero, a la larga, quizá la mano de obra más cualificada, como ingenieros o técnicos, pueda verse sustituida. Al menos, en parte.

No dejan de ser hipótesis, en un escenario que cambia a gran velocidad, pero no queda duda de que se necesitará personal especializado, que se encargue del mantenimiento, la puesta a punto o el control de la maquinaria, según el profesor. Considera que la tarea de certificar que todo va bien será básica con el funcionamiento de la inteligencia artificial, no solo en el sector primario, sino en toda la cadena alimentaria, sobre todo en la distribución, donde los algoritmos permitirán hacer ajustes y aumentar la eficiencia.

Por su parte, José Emilio Guerrero, de la Universidad de Córdoba, cree que el proceso de digitalización ha tenido un crecimiento exponencial, pero no tan disruptivo como la Inteligencia Artificial, que abre una etapa mucho más vertiginosa.

Considera que es una oportunidad magnifica para tomar decisiones acertadas, eficientes y eficaces, desde el campo hasta la mesa, que requerirá mucho más conocimiento, y una mirada más cercana a conceptos como el de la sostenibilidad. "Las personas vamos a tener que acostumbrarnos a convivir con otras formas de pensar en el planeta", adelanta, y en ese sentido "la inteligencia de las máquinas nos va a ayudar a entender mucho mejor los sistemas complejos, como el mundo de las plantas, los animales o los suelos, según el experto.

La mente humana es incapaz de abordar toda la información acumulada en sistemas y programas como el de Copérnico, el desarrollado en la Unión Europea para la observación de la Tierra, cuyo potencial solo puede explotarse con una forma distinta de tratar los datos. Guerrero señala que probablemente en breve se podrá utilizar la computación cuántica de una forma masiva, lo que exigirá profesionales que desarrollen nuevas formas de inteligencia.

En cualquier caso, subraya que tiene que haber verdaderos expertos en agricultura, para que la IA pueda ocupar el sitio que le corresponde, profundizando en lo que se llama expertise de dominio, que combina el conocimiento del sector con las competencias digitales.

"Probablemente la cadena alimentaria necesite mucho más esfuerzo para lograr un retorno con la apuesta por la inteligencia artificial, pero no se puede quedar atrás", sentencia.

Si bien es cierto que la automatización y la robótica pueden reducir la necesidad de mano de obra en algunos aspectos de la producción de alimentos, también existe la oportunidad de que la tecnología cree nuevos empleos y habilidades en el campo.

La formación en tecnología y la adaptación a los cambios serán fundamentales para que los trabajadores del campo puedan aprovechar las oportunidades que ofrece la IA en la agricultura. Además, es importante que los gobiernos y las empresas inviertan en la capacitación y el apoyo a los trabajadores del campo para asegurarse de que puedan competir en la economía digital.

En definitiva, la tecnología puede ser una herramienta poderosa para mejorar la eficiencia y la rentabilidad en la agricultura, pero también es necesario tener en cuenta el impacto en los trabajadores del campo y garantizar que se les ofrezcan oportunidades para adaptarse y prosperar en este nuevo entorno tecnológico.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53641117Wed, 26 Apr 2023 05:00:02 +0000elEconomistaa tecnología está cambiando rápidamente la forma en la que se producen, se procesan y se distribuyen los alimentos por todo el mundo. La llegada de la Inteligencia Artificial y su integración en toda la cadena es solo un paso más, pero de una...Una de las grandes dudas que surgen es qué impacto va a tener en el trabajo en el campo. En los próximos años, la Inteligencia Artificial va a modificar la forma en la que se realizan las tareas agrícolas y, por supuesto, en la cantidad de trabajadores necesarios para llevarlas a cabo. Es ridículo no pensar que es una amenaza, como para tantos otros empleos de todos los sectores y niveles.

Los temporeros y los ingenieros agrónomos son dos de las muchas profesiones que cambiarán su manera de trabajar, aunque otros como los operadores de maquinaria agrícola puede que no se vean tan expuestos. Estos operadores forman parte de un reducido grupo de ocupaciones que no se verán afectadas por este tipo de algoritmos, como refleja un estudio de la Universidad de Pensilvania, recogido por EFE.

La investigación, enfocada en el mercado estadounidense, aunque fácilmente extrapolable a otros países, estima que el 80% de la fuerza laboral verá alterada sus tareas. En el campo, la Inteligencia Artificial ya se está aplicando, en labores como la investigación del estado de madurez de los cultivos y el uso mecánico de los tractores.

La aplicación de estos nuevos sistemas puede tener un impacto mayor en la mano de obra para la recolección, por ejemplo, de frutas y hortalizas. Ya empieza a haber robots, o drones, que se encargan de recogerlas, de modo que se reduce la necesidad de contratar a personas para este trabajo estacional.

Otra tarea en la que se empiezan a ver los efectos de la tecnología es en la existencia de algunos parámetros que permiten identificar el estado de madurez de cada cultivo, que a partir de ahí permite automatizar la cosecha. Incluye sistemas de navegación, que utilizan esos datos para mejorar el uso de máquinas, como apunta el profesor Gil Gorchs, de la Universidad Politécnica de Cataluña.

Se traduce, por ejemplo, en poder calcular las necesidades de agua y fertilización, en cada momento y lugar, de forma que se aplican dosis adaptadas a cada zona, y unos sensores certifican el buen estado del cultivo.

No está claro aún las implicaciones que tendrá para el empleo. Según el experto, la toma de decisiones seguirá dependiendo, en gran medida, de las personas. Pero, a la larga, quizá la mano de obra más cualificada, como ingenieros o técnicos, pueda verse sustituida. Al menos, en parte.

No dejan de ser hipótesis, en un escenario que cambia a gran velocidad, pero no queda duda de que se necesitará personal especializado, que se encargue del mantenimiento, la puesta a punto o el control de la maquinaria, según el profesor. Considera que la tarea de certificar que todo va bien será básica con el funcionamiento de la inteligencia artificial, no solo en el sector primario, sino en toda la cadena alimentaria, sobre todo en la distribución, donde los algoritmos permitirán hacer ajustes y aumentar la eficiencia.

Por su parte, José Emilio Guerrero, de la Universidad de Córdoba, cree que el proceso de digitalización ha tenido un crecimiento exponencial, pero no tan disruptivo como la Inteligencia Artificial, que abre una etapa mucho más vertiginosa.

Considera que es una oportunidad magnifica para tomar decisiones acertadas, eficientes y eficaces, desde el campo hasta la mesa, que requerirá mucho más conocimiento, y una mirada más cercana a conceptos como el de la sostenibilidad. "Las personas vamos a tener que acostumbrarnos a convivir con otras formas de pensar en el planeta", adelanta, y en ese sentido "la inteligencia de las máquinas nos va a ayudar a entender mucho mejor los sistemas complejos, como el mundo de...]]>508agricultura,agrónomo,artificial,automatización,campo,dron,eficiencia,empleo,herramientas,ia,ingeniero,innovación,inteligencia,rentabilidad,sostenibilidad,tecnología,temporero,trabajadores,trabajo,tractorfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/frutas-y-verduras-amenazan-con-convertirse-en-productos-de-lujo--53570964¿Quién puede comer las recomendables 5 piezas de fruta al día con los precios actuales? Los alimentos frescos y saludables se están imposibles. Solo en marzo, el precio de las legumbres y las hortalizas frescas se ha disparado más de un 25% interanual. Un incremento que también sufren los preparados.

El problema es que la única alternativa que maneja ahora mismo el sector primario, y en concreto el hortofrutícola, es subir los precios, como medida para hacer frente a todas las coyunturas por las que atraviesan los productores, según señala Andrés Góngora, portavoz de Coag, en declaraciones recogidas por EFE.

El cambio climático es responsable director de la situación actual. Si hace unos meses el factor que determinaba tanto el precio de los cultivos, como su calidad, eran las heladas, el pedrisco o los periodos cortos de lluvias fuertes, ahora es la sequía la que amenaza la producción de casi toda España.

Agricultores de todos los puntos de la península alertan sobre los efectos a corto y largo plazo de la falta de aguas. En Cataluña, por ejemplo, advierten de que puede no haber cultivos para el verano. Misma situación destacan desde Andalucía, donde no ven el problema tanto en lo caro que sean los productos, como en que, directamente, no va a haber producto como se mantenga una primavera seca.

Y se puede comprobar en muchos artículos. La fruta de hueso vive una situación de excepcionalidad, por culpa de la sequía, que se traduce en un fuerte descenso de su producción. Los agricultores especializados en cítricos viven una situación parecida, y van más allá, y ya barajan la idea de abandonar este cultivo, debido a su poca rentabilidad, como ya pasó con la judía verde.

No es la primera vez que nos enfrentamos a esta sensación. El verano pasado fue notorio el caso del melón y la sandía, dos frutas populares y tradicionalmente asequibles, que en momentos puntuales llegaron a alcanzar precios de hasta 12 y 13 euros el kilo. Un auténtico artículo de lujo, lastrado por el fin de la temporada en Marruecos, junto con el retraso de la cosecha durante varias semanas por las lluvias y las bajas temperaturas de primavera.

¿Podrían volver a alcanzarse precios tan altos el próximo verano? Los expertos, como Góngora, son prudentes, y creen que aún es pronto para hacer estimaciones precisas, pero la tendencia general de las frutas y hortalizas frescas va encaminada a un fuerte incremento de precios.

El sector tiene pocas herramientas en su mano para capear la situación. No les queda más remedio que subir los precios, ya que, sin este ajuste, los productores no pueden sostener el aumento de los costes de producción.

El futuro para el sector se presenta complicado y, en última instancia, van a ser los consumidores los que van a tener que pagar más por las frutas y verduras, ante la ausencia de medidas paliativas para frenar factores como la sequía.

Y es que, aunque hay medidas que se pueden llevar a cabo en este sentido, hay muchas regiones, como la cuenca del Guadalquivir, donde las condiciones para producir son muy complicadas, debido a la completa falta de agua.

A pesar de que los periodos de sequía suelen ocurrir de forma constante a lo largo de los años, la tendencia actual camina hacia la disminución total de las precipitaciones. Adaptarse a esta coyuntura, que ha pasado a ser estructural, con medidas paliativas, es esencial tanto para los productores, para así no perder los cultivos; como para que los consumidores no terminen viendo a las frutas y las verduras como artículos de lujo.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53570964Wed, 19 Apr 2023 05:00:03 +0000elEconomistaLas frutas y verduras, esos productos que deberían ser la base de cualquier dieta que se considere equilibrada, viven un momento complicado, víctimas directas del cambio climático. La falta de lluvias está llevando a los campos a un estado de...¿Quién puede comer las recomendables 5 piezas de fruta al día con los precios actuales? Los alimentos frescos y saludables se están imposibles. Solo en marzo, el precio de las legumbres y las hortalizas frescas se ha disparado más de un 25% interanual. Un incremento que también sufren los preparados.

El problema es que la única alternativa que maneja ahora mismo el sector primario, y en concreto el hortofrutícola, es subir los precios, como medida para hacer frente a todas las coyunturas por las que atraviesan los productores, según señala Andrés Góngora, portavoz de Coag, en declaraciones recogidas por EFE.

El cambio climático es responsable director de la situación actual. Si hace unos meses el factor que determinaba tanto el precio de los cultivos, como su calidad, eran las heladas, el pedrisco o los periodos cortos de lluvias fuertes, ahora es la sequía la que amenaza la producción de casi toda España.

Agricultores de todos los puntos de la península alertan sobre los efectos a corto y largo plazo de la falta de aguas. En Cataluña, por ejemplo, advierten de que puede no haber cultivos para el verano. Misma situación destacan desde Andalucía, donde no ven el problema tanto en lo caro que sean los productos, como en que, directamente, no va a haber producto como se mantenga una primavera seca.

Y se puede comprobar en muchos artículos. La fruta de hueso vive una situación de excepcionalidad, por culpa de la sequía, que se traduce en un fuerte descenso de su producción. Los agricultores especializados en cítricos viven una situación parecida, y van más allá, y ya barajan la idea de abandonar este cultivo, debido a su poca rentabilidad, como ya pasó con la judía verde.

No es la primera vez que nos enfrentamos a esta sensación. El verano pasado fue notorio el caso del melón y la sandía, dos frutas populares y tradicionalmente asequibles, que en momentos puntuales llegaron a alcanzar precios de hasta 12 y 13 euros el kilo. Un auténtico artículo de lujo, lastrado por el fin de la temporada en Marruecos, junto con el retraso de la cosecha durante varias semanas por las lluvias y las bajas temperaturas de primavera.

¿Podrían volver a alcanzarse precios tan altos el próximo verano? Los expertos, como Góngora, son prudentes, y creen que aún es pronto para hacer estimaciones precisas, pero la tendencia general de las frutas y hortalizas frescas va encaminada a un fuerte incremento de precios.

El sector tiene pocas herramientas en su mano para capear la situación. No les queda más remedio que subir los precios, ya que, sin este ajuste, los productores no pueden sostener el aumento de los costes de producción.

El futuro para el sector se presenta complicado y, en última instancia, van a ser los consumidores los que van a tener que pagar más por las frutas y verduras, ante la ausencia de medidas paliativas para frenar factores como la sequía.

Y es que, aunque hay medidas que se pueden llevar a cabo en este sentido, hay muchas regiones, como la cuenca del Guadalquivir, donde las condiciones para producir son muy complicadas, debido a la completa falta de agua.

A pesar de que los periodos de sequía suelen ocurrir de forma constante a lo largo de los años, la tendencia actual camina hacia la disminución total de las precipitaciones. Adaptarse a esta coyuntura, que ha pasado a ser estructural, con medidas paliativas, es esencial tanto para los productores, para así no perder los cultivos;...]]>335andalucía,cambio,campo,cítricos,climático,consumidores,crisis,españa,fruta,hortalizas,hueso,judias,lujo,melón,precio,problemas,sandía,sequía,supermercados,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vino-espanol-alcanza-un-nuevo-record-de-facturacion--53502993
Pero el vino, como cualquier otro sector, como cualquier otra industria, también se enfrenta en los últimos años a numerosos retos. Desde la pandemia, y sus efectos posteriores, a la incertidumbre comercial que ha provocado la invasión de Ucrania, la crisis logística o el encarecimiento de las energías.

Por supuesto, también le afecta el contexto de inflación generalizada, que ha provocado un curioso hecho en el último año: la facturación creció un 3%, hasta el nivel más alto de la historia, a pesar de que el volumen de los envíos sufrió una caída de casi el 10%. En total, los ingresos se elevaron hasta los 2.980 millones de euros, por los 2.089 millones de litros exportados. Una media de 1,42 euros por litro.

Los datos provienen del Observatorio Español del Mercado del Vino, recogidos por EFE. Yendo al detalle, el informe destaca que la mayor parte de la facturación en el extranjero proviene del vino envasado, que genera 2.452 millones de euros en ingresos, a pesar de que su volumen se redujo hasta 941 millones de litros. De esta forma, su precio medio se disparó un 9%, hasta los 2,61 euros por litro.

Por su parte, los vinos a granel, aquellos que se venden en envases de más de 10 litros, aumentaron un 11% su valor, el mismo porcentaje en el que se redujo el volumen exportado, lo que se tradujo en una revalorización media del 25%, hasta los 0,46 euros por litro.

Con estos datos, España pierde el primer puesto como exportador mundial de vino, que recupera Italia, a falta de la confirmación de los datos del último trimestre del país transalpino. El problema para el vino nacional es que su valor está muy lejos del italiano, pero sobre todo del francés, que, con un volumen de exportaciones mucho menor, logra cuatro veces más de ingresos. Una tendencia, que, además, no logra romperse, ya que los vinos galos registran un precio medio en fuerte subida, e inalcanzable para el resto de grandes proveedores mundiales. Además, Francia cuenta con el efecto del champán, que, gracias a su precio más elevado, presiona al alza el conjunto de sus exportaciones.

En el caso del producto español, pesa el lastre del alto volumen de venta a granel, de mucho menos valor. Es un mercado mucho más barato, y en el caso español incluso excesivamente barato, a pesar de la subida de precios.

Volviendo a los datos del vino español, y teniendo en cuenta los destinos, hay un importante cambio, ya que Estados Unidos se convirtió, por valor, en el principal mercado para las exportaciones españolas. Supera en esa posición a Reino Unido, tradicional líder, que ahora ocupa la segunda posición, seguido de Alemania.

En términos de volumen, el principal destino es el país germano, seguido igualmente de Reino Unido, y después de Portugal, aunque en todos registraron importantes caídas.

Hay que destacar el caso chino, un auténtico foco de opacidad en el sector del vino, y un destino donde las exportaciones cayeron un 35%. En general, el gigante asiático ha reducido sus importaciones de vino, entre otras cosas por los efectos de las estrictas restricciones por la pandemia. Pero también empieza a verse el resultado de la fuerte apuesta de la producción propia.

Tras una reestructuración del sector llevada a cabo a mediados de la pasada década, y tras años impulsando el vino de origen autóctono, parece que empieza a recoger sus frutos, con numerosos emprendedores desarrollando sus propias recetas. Todo el ocio y todo el campo de las celebraciones se vio alterada por la Covid, que ha modificado las costumbres. El mercado del vino chino vive una etapa de madurez, y la producción original está recibiendo un gran impulso, al tiempo que las autoridades promocionan y priorizan su vino frente al importado.

Aunque hay mucho de especulación, ante un mercado desconocido, y sobre el que pocos expertos se atreven a hacer predicciones.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53502993Wed, 12 Apr 2023 05:00:02 +0000elEconomistaEl vino se ha convertido en uno de los productos más emblemáticos y reconocidos de la gastronomía española. Además, tiene relevancia económica, gracias al empleo que genera, el turismo que atrae y las exportaciones. Porque en los últimos años, la...
Pero el vino, como cualquier otro sector, como cualquier otra industria, también se enfrenta en los últimos años a numerosos retos. Desde la pandemia, y sus efectos posteriores, a la incertidumbre comercial que ha provocado la invasión de Ucrania, la crisis logística o el encarecimiento de las energías.

Por supuesto, también le afecta el contexto de inflación generalizada, que ha provocado un curioso hecho en el último año: la facturación creció un 3%, hasta el nivel más alto de la historia, a pesar de que el volumen de los envíos sufrió una caída de casi el 10%. En total, los ingresos se elevaron hasta los 2.980 millones de euros, por los 2.089 millones de litros exportados. Una media de 1,42 euros por litro.

Los datos provienen del Observatorio Español del Mercado del Vino, recogidos por EFE. Yendo al detalle, el informe destaca que la mayor parte de la facturación en el extranjero proviene del vino envasado, que genera 2.452 millones de euros en ingresos, a pesar de que su volumen se redujo hasta 941 millones de litros. De esta forma, su precio medio se disparó un 9%, hasta los 2,61 euros por litro.

Por su parte, los vinos a granel, aquellos que se venden en envases de más de 10 litros, aumentaron un 11% su valor, el mismo porcentaje en el que se redujo el volumen exportado, lo que se tradujo en una revalorización media del 25%, hasta los 0,46 euros por litro.

Con estos datos, España pierde el primer puesto como exportador mundial de vino, que recupera Italia, a falta de la confirmación de los datos del último trimestre del país transalpino. El problema para el vino nacional es que su valor está muy lejos del italiano, pero sobre todo del francés, que, con un volumen de exportaciones mucho menor, logra cuatro veces más de ingresos. Una tendencia, que, además, no logra romperse, ya que los vinos galos registran un precio medio en fuerte subida, e inalcanzable para el resto de grandes proveedores mundiales. Además, Francia cuenta con el efecto del champán, que, gracias a su precio más elevado, presiona al alza el conjunto de sus exportaciones.

En el caso del producto español, pesa el lastre del alto volumen de venta a granel, de mucho menos valor. Es un mercado mucho más barato, y en el caso español incluso excesivamente barato, a pesar de la subida de precios.

Volviendo a los datos del vino español, y teniendo en cuenta los destinos, hay un importante cambio, ya que Estados Unidos se convirtió, por valor, en el principal mercado para las exportaciones españolas. Supera en esa posición a Reino Unido, tradicional líder, que ahora ocupa la segunda posición, seguido de Alemania.

En términos de volumen, el principal destino es el país germano, seguido igualmente de Reino Unido, y después de Portugal, aunque en todos registraron importantes caídas.

Hay que destacar el caso chino, un auténtico foco de opacidad en el sector del vino, y un destino donde las exportaciones cayeron un 35%. En general, el gigante asiático ha reducido sus importaciones de vino, entre otras cosas por los efectos de las estrictas restricciones por la pandemia. Pero también empieza a verse el resultado de la fuerte apuesta de la producción propia.

Tras una reestructuración del sector llevada a cabo a mediados de la pasada década, y tras años impulsando el vino de origen autóctono, parece que empieza a recoger sus frutos, con numerosos emprendedores...]]>398agricultura,botella,calidad,campo,china,copa,españa,euros,exportación,facturación,francia,granel,industria,italia,litros,millones,negocio,producción,sector,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-semana-santa-con-las-torrijas-mas-caras-de-la-historia--53437730Su consumo se concentra sobre todo en la época de cuaresma y Semana Santa. ¿Por qué? Pues no está claro. Las teorías principales lo relacionan con las limitaciones al consumo de carne propias de esas semanas, que hacían que sobrase pan. También se cree que está vinculado a la necesidad de buscar un alimento calórico (y Dios sabe que las torrijas lo son) que no ofendiese a ninguna religión durante esas fechas.
Pese a todo, la receta actual, bien sencilla, se populariza en el siglo XIX. Ya sabéis: pan blando, primero mojado en leche, luego rebozado y finalmente frito.
Pues un dulce tan popular y tradicional como este tampoco ha podido librarse de los efectos de la inflación. El precio medio de cocinar una torrija en Semana Santa se ha disparado un 87% desde el pasado enero de 2021. ¡El coste prácticamente se ha duplicado! Un incremento provocado por el alza de los precios de los alimentos, según un estudio del analista senior de mercados para eToro, Javier Molina, recogido por EP.
En concreto, esta tasa de crecimiento de los costes se sitúa muy por encima de la registrada por los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas en España, que entre enero de 2021 y febrero de 2023 se ha incrementado un 23%.
De esta forma, el precio de los huevos es el que más se ha encarecido en este periodo, tras aumentar un 183% desde enero de 2021, hasta los 1,78 euros por docena, seguido del aceite de oliva, que se ha disparado un 97%, situándose en los 491,96 euros/100 kilos, y del coste de la leche, que ha aumentado un 75%, hasta los 70 euros/100 litros.
El analista de eToro ha precisado que, aunque los medios comenzaran a hacerse eco de las subidas de los precios a principios de 2022, la tendencia alcista comenzó meses antes. Los datos muestran que a finales de 2021, alimentos como la harina ya subían un 50% en el año. Estas alzas han continuado a lo largo de 2022, llevando a que alimentos básicos como los analizados registren fuertes encarecimientos de sus precios que presionan los bolsillos de los consumidores.
Molina ha señalado que "aunque la inflación de los alimentos continúa su tendencia al alza", los datos más recientes permite "intuir que el incremento de los costes comienza a detenerse". No obstante, es necesario recordar que esto no significa que los precios vayan a comenzar a descender, sino que podrían dejar de subir en los próximos meses.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53437730Wed, 05 Apr 2023 05:00:02 +0000elEconomistaLas torrijas son un plato de referencia de la cocina española. Se trata de un dulce milenario, que sabemos que ya comían los romanos en diversas versiones, aunque aún no le daban un nombre. Pero la torrija española, la rebozada en huevo y frita, está...Su consumo se concentra sobre todo en la época de cuaresma y Semana Santa. ¿Por qué? Pues no está claro. Las teorías principales lo relacionan con las limitaciones al consumo de carne propias de esas semanas, que hacían que sobrase pan. También se cree que está vinculado a la necesidad de buscar un alimento calórico (y Dios sabe que las torrijas lo son) que no ofendiese a ninguna religión durante esas fechas.
Pese a todo, la receta actual, bien sencilla, se populariza en el siglo XIX. Ya sabéis: pan blando, primero mojado en leche, luego rebozado y finalmente frito.
Pues un dulce tan popular y tradicional como este tampoco ha podido librarse de los efectos de la inflación. El precio medio de cocinar una torrija en Semana Santa se ha disparado un 87% desde el pasado enero de 2021. ¡El coste prácticamente se ha duplicado! Un incremento provocado por el alza de los precios de los alimentos, según un estudio del analista senior de mercados para eToro, Javier Molina, recogido por EP.
En concreto, esta tasa de crecimiento de los costes se sitúa muy por encima de la registrada por los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas en España, que entre enero de 2021 y febrero de 2023 se ha incrementado un 23%.
De esta forma, el precio de los huevos es el que más se ha encarecido en este periodo, tras aumentar un 183% desde enero de 2021, hasta los 1,78 euros por docena, seguido del aceite de oliva, que se ha disparado un 97%, situándose en los 491,96 euros/100 kilos, y del coste de la leche, que ha aumentado un 75%, hasta los 70 euros/100 litros.
El analista de eToro ha precisado que, aunque los medios comenzaran a hacerse eco de las subidas de los precios a principios de 2022, la tendencia alcista comenzó meses antes. Los datos muestran que a finales de 2021, alimentos como la harina ya subían un 50% en el año. Estas alzas han continuado a lo largo de 2022, llevando a que alimentos básicos como los analizados registren fuertes encarecimientos de sus precios que presionan los bolsillos de los consumidores.
Molina ha señalado que "aunque la inflación de los alimentos continúa su tendencia al alza", los datos más recientes permite "intuir que el incremento de los costes comienza a detenerse". No obstante, es necesario recordar que esto no significa que los precios vayan a comenzar a descender, sino que podrían dejar de subir en los próximos meses.
]]>261aceite,alimentación,azúcar,cocinar,comida,coste,guerra,harina,huevos,inflación,ipc,oliva,pan,precios,semanasanta,torrijas,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/maestro-de-almazara-el-perfil-mas-buscado-para-producir-aceite-de-oliva-de-calidad--53366410
Su trabajo consiste en supervisar y dirigir el proceso de producción de aceite de oliva en una almazara. Es un trabajo vital, ya que es la figura que se encarga de garantizar la calidad del aceite producido, y de que se cumplan todos los estándares de seguridad e higiene durante el proceso. Además, es el responsable de la gestión del equipo y del personal que trabaja en dicha almazara.

Entre sus tareas específicas están la recepción y pesaje de la aceituna, la limpieza y preparación de la maquinaria y los equipos, el control de la molienda y batido de la aceituna, además del seguimiento del proceso de extracción y almacenamiento del aceite.

Es un profesional con una formación muy completa, que exige conocimientos técnicos sobre la producción del aceite, pero también habilidades para la gestión y el liderazgo de equipos, o capacidad de adaptación a situaciones imprevistas. Un profesional multiusos, capaz de sacar adelante la producción de aceite de oliva desde el interior de las fábricas.

Una figura que ha ido cambiando con el tiempo, pero que sigue siendo alguien que "tiene que estar en el día a día de la almazara, reparando y resolviendo todos los problemas que puedan surgir", como reivindica la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara, en declaraciones recogidas por EFE.

Ha sido una profesión que durante siglos se heredaba de padres a hijos, buscando siempre a la persona capaz de hacer cualquier cosa dentro de una almazara. Pero con los avances tecnológicos en las últimas décadas, y sobre todo en los años más recientes, exige un trabajador con mayor formación.

Los conocimientos necesarios van desde la informática, hasta electricidad o mecánica. Todo lo que sea necesario para tomar decisiones de forma inmediata, y resolver cualquier problema o arreglar cualquier avería. Porque se trata de una campaña de unos meses, en la que el fruto no puede esperar.

Y aunque el maestro de almazara es el responsable de la fábrica, cada vez van incorporándose más técnicos, ingenieros agrónomos y peritos, que van dirigiendo también la producción de campo. Pero, al final, es el maestro el encargado de la ejecución porque es el que mejor conoce los entresijos de la almazara por su experiencia acumulada.

Para apoyar esta profesión, la Asociación ha puesto en marcha los cursos que facilitan la obtención del certificado de profesionalidad, que otorga la Junta de Andalucía a los maestros de almazara. Se trata de una formación de 400 horas, que además acredita una experiencia de más de 3 años.

En resumen, el maestro de almazara es una figura clave en el sector del aceite de oliva, cuyo trabajo y conocimientos son esenciales para garantizar la calidad y la excelencia del producto final. Su papel en la preservación de la cultura y la tradición del aceite de oliva también es crucial para mantener vivo un patrimonio gastronómico y cultural de incalculable valor.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53366410Wed, 29 Mar 2023 05:00:02 +0000elEconomistaEl sector del aceite de oliva vive un curso complicado. A los problemas con la producción, se unen las dificultades para encontrar personal, de todo tipo. Desde trabajadores que quieran recoger la aceituna, hasta comerciales cualificados capaces de...
Su trabajo consiste en supervisar y dirigir el proceso de producción de aceite de oliva en una almazara. Es un trabajo vital, ya que es la figura que se encarga de garantizar la calidad del aceite producido, y de que se cumplan todos los estándares de seguridad e higiene durante el proceso. Además, es el responsable de la gestión del equipo y del personal que trabaja en dicha almazara.

Entre sus tareas específicas están la recepción y pesaje de la aceituna, la limpieza y preparación de la maquinaria y los equipos, el control de la molienda y batido de la aceituna, además del seguimiento del proceso de extracción y almacenamiento del aceite.

Es un profesional con una formación muy completa, que exige conocimientos técnicos sobre la producción del aceite, pero también habilidades para la gestión y el liderazgo de equipos, o capacidad de adaptación a situaciones imprevistas. Un profesional multiusos, capaz de sacar adelante la producción de aceite de oliva desde el interior de las fábricas.

Una figura que ha ido cambiando con el tiempo, pero que sigue siendo alguien que "tiene que estar en el día a día de la almazara, reparando y resolviendo todos los problemas que puedan surgir", como reivindica la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara, en declaraciones recogidas por EFE.

Ha sido una profesión que durante siglos se heredaba de padres a hijos, buscando siempre a la persona capaz de hacer cualquier cosa dentro de una almazara. Pero con los avances tecnológicos en las últimas décadas, y sobre todo en los años más recientes, exige un trabajador con mayor formación.

Los conocimientos necesarios van desde la informática, hasta electricidad o mecánica. Todo lo que sea necesario para tomar decisiones de forma inmediata, y resolver cualquier problema o arreglar cualquier avería. Porque se trata de una campaña de unos meses, en la que el fruto no puede esperar.

Y aunque el maestro de almazara es el responsable de la fábrica, cada vez van incorporándose más técnicos, ingenieros agrónomos y peritos, que van dirigiendo también la producción de campo. Pero, al final, es el maestro el encargado de la ejecución porque es el que mejor conoce los entresijos de la almazara por su experiencia acumulada.

Para apoyar esta profesión, la Asociación ha puesto en marcha los cursos que facilitan la obtención del certificado de profesionalidad, que otorga la Junta de Andalucía a los maestros de almazara. Se trata de una formación de 400 horas, que además acredita una experiencia de más de 3 años.

En resumen, el maestro de almazara es una figura clave en el sector del aceite de oliva, cuyo trabajo y conocimientos son esenciales para garantizar la calidad y la excelencia del producto final. Su papel en la preservación de la cultura y la tradición del aceite de oliva también es crucial para mantener vivo un patrimonio gastronómico y cultural de incalculable valor.
]]>301aceite,aceituna,almazara,andalucía,calidad,capacitación,empleo,fábrica,formación,innovación,maestro,oliva,producción,profesión,profesional,tecnología,trabajofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/azucar-el-alimento-que-mas-sube-de-precio--53284441Hay que tener en cuenta que hablamos de un producto de vital importancia a nivel global. Es un producto básico, que se utiliza tanto para el consumo humano como para la industria alimentaria. Además, es una industria con implicaciones sociales y ambientales, ya que de su producción dependen millones de agricultores y trabajadores, expuestos a cambios en las condiciones laborales, crisis climáticas o las políticas comerciales.

Esta tendencia alcista en los precios, con todas sus implicaciones, y que contrasta con cierta moderación en otras materias primas, se puede comprobar a través de varios datos. A nivel nacional, por ejemplo, los últimos datos del IPC de febrero reflejan que es el alimento que más ha subido de precio en el último año, con un encarecimiento del 52%, según recoge EFE. Y en los últimos meses la tendencia se mantiene. Hay que tener en cuenta en este sentido que España es un país deficitario en producción azucarera, y está especialmente expuesto a las eventualidades internacionales.

En la misma línea se maneja el último índice de precios alimentarios, elaborado por la FAO, que refleja un incremento de la cotización del azúcar del 6,9% desde enero, llevándolo a sus niveles más altos en los últimos 6 años. Este organismo internacional culpa, sobre todo, a la baja cosecha en la India, segundo mayor productor mundial, castigada por las condiciones climáticas.

Brasil también es un foco de conflicto ahora mismo para los precios del mercado mundial del azúcar. Es el mayor productor mundial, con mucha diferencia. Pero, además, es el mayor exportador internacional de etanol, un biocombustible que tiene al azúcar como ingrediente clave. Con la subida de los costes de los precios energéticos y del petróleo, la demanda de este carburante está disparándose, lo que repercute directamente en los precios del azúcar.

Tampoco se puede olvidar la influencia de la creciente demanda de China e India, disparada por la recuperación económica tras la pandemia. Además de otros motivos generales y que ya vienen de lejos, como la crisis climática, con sequías recurrentes que castigan la producción en todo el mundo, la pandemia y sus efectos, la disminución de la productividad y la creciente demanda de alimentos procesados.

El responsable del sector de la remolacha de Coag, en declaraciones a EFE, además de señalar al incremento de los costes agrícolas y energéticos por la guerra en Ucrania, también apunta a una reconversión en la UE, por la reforma de su mercado en 2006.

Esa reforma incluyó primas y recortes de precios, para fomentar la reconversión y el abandono por parte de los remolacheros menos competitivos. Alemania y Francia siguen siendo los principales productores, mientras que, en Portugal, por ejemplo, se suprimió la producción, e incluso llegó a haber déficit en los supermercados.

En definitiva, es probable que la volatilidad y el incremento de precios aún se prolongue durante meses, lo que requerirá un esfuerzo continuo de todos los actores implicados para minimizar su impacto económico.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53284441Wed, 22 Mar 2023 06:00:02 +0000elEconomistaTiempos difíciles para el mercado del azúcar. El dulce sabor del éxito parece que le es esquivo ahora, con los precios alcanzado sus niveles más altos a nivel mundial, mientras que en España es el producto que registra mayor inflación. Son muchas las...Hay que tener en cuenta que hablamos de un producto de vital importancia a nivel global. Es un producto básico, que se utiliza tanto para el consumo humano como para la industria alimentaria. Además, es una industria con implicaciones sociales y ambientales, ya que de su producción dependen millones de agricultores y trabajadores, expuestos a cambios en las condiciones laborales, crisis climáticas o las políticas comerciales.

Esta tendencia alcista en los precios, con todas sus implicaciones, y que contrasta con cierta moderación en otras materias primas, se puede comprobar a través de varios datos. A nivel nacional, por ejemplo, los últimos datos del IPC de febrero reflejan que es el alimento que más ha subido de precio en el último año, con un encarecimiento del 52%, según recoge EFE. Y en los últimos meses la tendencia se mantiene. Hay que tener en cuenta en este sentido que España es un país deficitario en producción azucarera, y está especialmente expuesto a las eventualidades internacionales.

En la misma línea se maneja el último índice de precios alimentarios, elaborado por la FAO, que refleja un incremento de la cotización del azúcar del 6,9% desde enero, llevándolo a sus niveles más altos en los últimos 6 años. Este organismo internacional culpa, sobre todo, a la baja cosecha en la India, segundo mayor productor mundial, castigada por las condiciones climáticas.

Brasil también es un foco de conflicto ahora mismo para los precios del mercado mundial del azúcar. Es el mayor productor mundial, con mucha diferencia. Pero, además, es el mayor exportador internacional de etanol, un biocombustible que tiene al azúcar como ingrediente clave. Con la subida de los costes de los precios energéticos y del petróleo, la demanda de este carburante está disparándose, lo que repercute directamente en los precios del azúcar.

Tampoco se puede olvidar la influencia de la creciente demanda de China e India, disparada por la recuperación económica tras la pandemia. Además de otros motivos generales y que ya vienen de lejos, como la crisis climática, con sequías recurrentes que castigan la producción en todo el mundo, la pandemia y sus efectos, la disminución de la productividad y la creciente demanda de alimentos procesados.

El responsable del sector de la remolacha de Coag, en declaraciones a EFE, además de señalar al incremento de los costes agrícolas y energéticos por la guerra en Ucrania, también apunta a una reconversión en la UE, por la reforma de su mercado en 2006.

Esa reforma incluyó primas y recortes de precios, para fomentar la reconversión y el abandono por parte de los remolacheros menos competitivos. Alemania y Francia siguen siendo los principales productores, mientras que, en Portugal, por ejemplo, se suprimió la producción, e incluso llegó a haber déficit en los supermercados.

En definitiva, es probable que la volatilidad y el incremento de precios aún se prolongue durante meses, lo que requerirá un esfuerzo continuo de todos los actores implicados para minimizar su impacto económico.
]]>285azúcar,brasil,campo,caña,china,clima,crisis,cultivo,empleo,india,inflación,ipc,precio,producción,remolacha,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cafe-se-recupera-de-la-crisis--53194888El principal problema fue el climático, que ha afectado a los principales productores, pero sobre todo a Brasill, el mayor del mundo. Un gigante que registró su peor cosecha en 20 años, tras varias campañas de récord, debido, por un lado, a las sequías, que obligaron a reducir la producción; y por otro, a las heladas y las lluvias torrenciales, que dañaron gravemente las plantaciones de café. Lo mismo pasó en Colombia, con las dos últimas cosechas lastradas por las lluvias asociadas al fenómeno de La Niña.
Lo más grave es que el cambio climático puede haberse convertido en un riesgo sistémico para los países productores de café. Un estudio reciente elaborado en Australia descubrió que el número de amenazas climáticas y fenómenos compuestos ha aumentado en todas las regiones productoras de café entre 1980 y 2020. Además, el tipo de riesgos ha pasado de condiciones excesivamente frías a excesivamente cálidas.
Los riesgos a nivel regional son indicativos de un riesgo sistémico para la producción de café, más que de un riesgo local. Teniendo en cuenta que las proyecciones del cambio climático indican que es probable que se produzca un aumento continuado de las temperaturas en los trópicos, la producción de café puede sufrir continuas crisis sistémicas en respuesta a los riesgos climáticos que se agravan espacialmente.
Desde 1980, la producción mundial de café está cada vez más expuesta al riesgo de malas cosechas sincronizadas, que pueden deberse a riesgos climáticos que afectan simultáneamente a varias zonas productoras clave.
Por otro lado, en la anterior campaña el sector también se vio perjudicado por la crisis logística, que golpeó especialmente a Vietnam, segundo mayor productor mundial; y la pandemia, que ralentizó toda la cadena de transporte a través del mar. La incertidumbre provocada por la invasión de Ucrania, en menor medida, también fue un bache para el sector del café.
Otro problema es el alza de los costes de producción. El café requiere mucha mano de obra, y son muchos los agricultores de Centroamérica que se han ido del campo, lo que obliga a atraer a más jóvenes para cubrir sus bajas.
Pero tras una campaña tan complicada, parece que se empieza a ver la luz al final del túnel. Los precios mundiales se han moderado, ante la perspectiva de una mayor producción. A pesar de que en febrero sufrió un ligero repunte, con la mejora de la oferta, el índice compuesto de la Organicación Internacional del Café ha descendido más de un 25% desde febrero de 2022, cuando alcanzó niveles récord.
La producción de la campaña 22-23, que comenzó el pasado mes de octubre, ascenderá a 171 millones de sacos, dos millones más que en la anterior, según datos de la organización recogidos por EFE. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos es aún más optimista, y eleva las previsiones de producción hasta los 172 millones. Y lo achaca, sobre todo, a la cosecha de arábica en Brasil, que ha entrado en el mejor año de su ciclo bienal.
Otro tema es el consumo, que no ha dejado de crecer en ningún momento. La pandemia ha alterado los hábitos de los ciudadanos, ha impulsado la concentración de empresas, y mantiene ciertos problemas logísticos. Pero no impide que el consumo siga aumentando, porque aunque sea más caro, la tendencia en época de crisis es tomar mezclas más baratas, nunca dejarlo.
Una situación global que se replica en España, donde el café ha demostrado ser un producto resiliente a la crisis. La cultura del café sigue en desarrollo, y no la frenan ni los costes energéticos ni la inflación.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53194888Wed, 15 Mar 2023 06:00:02 +0000elEconomistaEl café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, y la producción de este grano es una industria crucial para muchos países, y para muchas familias. Es la segunda mercancía más comercializada en el mundo, solo superada por el petróleo....El principal problema fue el climático, que ha afectado a los principales productores, pero sobre todo a Brasill, el mayor del mundo. Un gigante que registró su peor cosecha en 20 años, tras varias campañas de récord, debido, por un lado, a las sequías, que obligaron a reducir la producción; y por otro, a las heladas y las lluvias torrenciales, que dañaron gravemente las plantaciones de café. Lo mismo pasó en Colombia, con las dos últimas cosechas lastradas por las lluvias asociadas al fenómeno de La Niña.
Lo más grave es que el cambio climático puede haberse convertido en un riesgo sistémico para los países productores de café. Un estudio reciente elaborado en Australia descubrió que el número de amenazas climáticas y fenómenos compuestos ha aumentado en todas las regiones productoras de café entre 1980 y 2020. Además, el tipo de riesgos ha pasado de condiciones excesivamente frías a excesivamente cálidas.
Los riesgos a nivel regional son indicativos de un riesgo sistémico para la producción de café, más que de un riesgo local. Teniendo en cuenta que las proyecciones del cambio climático indican que es probable que se produzca un aumento continuado de las temperaturas en los trópicos, la producción de café puede sufrir continuas crisis sistémicas en respuesta a los riesgos climáticos que se agravan espacialmente.
Desde 1980, la producción mundial de café está cada vez más expuesta al riesgo de malas cosechas sincronizadas, que pueden deberse a riesgos climáticos que afectan simultáneamente a varias zonas productoras clave.
Por otro lado, en la anterior campaña el sector también se vio perjudicado por la crisis logística, que golpeó especialmente a Vietnam, segundo mayor productor mundial; y la pandemia, que ralentizó toda la cadena de transporte a través del mar. La incertidumbre provocada por la invasión de Ucrania, en menor medida, también fue un bache para el sector del café.
Otro problema es el alza de los costes de producción. El café requiere mucha mano de obra, y son muchos los agricultores de Centroamérica que se han ido del campo, lo que obliga a atraer a más jóvenes para cubrir sus bajas.
Pero tras una campaña tan complicada, parece que se empieza a ver la luz al final del túnel. Los precios mundiales se han moderado, ante la perspectiva de una mayor producción. A pesar de que en febrero sufrió un ligero repunte, con la mejora de la oferta, el índice compuesto de la Organicación Internacional del Café ha descendido más de un 25% desde febrero de 2022, cuando alcanzó niveles récord.
La producción de la campaña 22-23, que comenzó el pasado mes de octubre, ascenderá a 171 millones de sacos, dos millones más que en la anterior, según datos de la organización recogidos por EFE. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos es aún más optimista, y eleva las previsiones de producción hasta los 172 millones. Y lo achaca, sobre todo, a la cosecha de arábica en Brasil, que ha entrado en el mejor año de su ciclo bienal.
Otro tema es el consumo, que no ha dejado de crecer en ningún momento. La pandemia ha alterado los hábitos de los ciudadanos, ha impulsado la concentración de empresas, y mantiene ciertos problemas logísticos. Pero no impide que el consumo siga aumentando, porque aunque sea más caro, la tendencia en época de crisis es tomar mezclas más baratas, nunca dejarlo.
Una situación global que se replica en España, donde el café ha demostrado ser un producto resiliente a la crisis. La cultura del café sigue en desarrollo, y no la frenan ni los costes energéticos ni la inflación.
]]>332agricultura,brasil,café,cafetera,calor,climática,colombia,comercio,consumo,cosecha,crisis,eeuu,energía,exportaciones,heladas,lluvia,mundial,producción,sequía,vietnamfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-triple-desafio-del-mercado-europeo-de-frutas-y-verduras--53123098Especialmente en el caso de los británicos, donde se suman los efectos de su salida de la Unión Europea, y los productos hortofrutícolas han sido objeto de limitaciones en la compra por parte de grandes cadenas de supermercados como Tesco, Aldi y Asda.

En España, el reto para el sector es mantener la producción, para poder abastecer los mercados internacionales, en un momento en el que las exportaciones han caído un 10%, y los efectos del brexit hacen menos atractivo el mercado británico.

Mientras tanto, nuestro país se ha visto obligada a aumentar un 7% el volumen de importaciones hortofrutícolas, según datos de la Federación Española de Productores Exportadores, recogidos por EFE. Es decir, mientras España dejaba de colocar su fruta y verdura en los mercados internacionales, la llegada de estos productos desde el exterior aumentaba. Un hecho que podría revelar un problema en el sector, aunque los expertos consideran que es una situación coyuntural.

Hay que tener en cuenta, señalan, las condiciones climatológicas, que provocaron que el año pasado campañas como la de la fruta de hueso, por ejemplo, sufrieran una fuerte reducción, debido a las heladas de primavera. También se suma el incremento de la compra de frutas de contraestación, como el plátano, el aguacate o la piña, que, en el cómputo general, representan un segmento importante de las importaciones.

Pese a todo, insisten los expertos que esto no significa que España haya dejado de ser 'la huerta de Europa, como defienden desde COAG.

Lo que ha pasado en Reino Unido, por ejemplo, con episodios de desabastecimiento hortofrutícola en los supermercados, no es culpa del producto español, sino del complejo sistema global que, desde el brexit, ha buscado la complicidad de terceros países, como Marruecos. Un mercado que compite directamente con el español, pero con condiciones laborales y fitosanitarias más laxas, pero que se da la circunstancia de que también se ha visto afectado por las condiciones climáticas adversas.

Un recordatorio de que el cambio climático, en realidad, ha llegado para todos, como recuerdan desde Coag. Al final, mirar a terceros países para completar la oferta europea no va a ser garantía de abastecimiento.

Volviendo al caso de Marruecos, tuvo que limitar en febrero sus exportaciones hortofrutícolas, incluyendo las destinadas a Reino Unido, para poder garantizar la oferta interna de productos como el tomate, debido al descenso de la producción por el clima.

Para entender el problema británico en los lineales de sus supermercados, los expertos también ponen el foco en la crisis energética, y en el aumento del precio de la luz. Esta subida ha obligado a apagar los invernaderos en varios países, como en el propio Reino Unido, pero también en Países Bajos, Bélgica o Alemania.

Así, la tendencia, europea de apostar por la tecnología más puntera, en lo relativo a estructuras de producción, para poder cultivar durante casi todo el año, ha acabado volviéndose en su contra. La crisis energética, explican desde Coag, les ha puesto contra las cuerdas. Y es este apagón durante el invierno en los invernaderos británicos lo que ha afectado tanto a sus supermercados.

Circunstancias que, pese a las dificultades actuales, abren una auténtica ventana de oportunidad para el sector español de frutas y verduras.
]]>https://api.spreaker.com/episode/53123098Wed, 08 Mar 2023 06:00:03 +0000elEconomistaEl cambio climático y la crisis energética están poniendo en jaque al mercado europeo de frutas y verduras. Por un lado, el aumento de la temperatura y la sequía reducen la producción y la calidad de los cultivos en las zonas tradicionales. Por otro...Especialmente en el caso de los británicos, donde se suman los efectos de su salida de la Unión Europea, y los productos hortofrutícolas han sido objeto de limitaciones en la compra por parte de grandes cadenas de supermercados como Tesco, Aldi y Asda.

En España, el reto para el sector es mantener la producción, para poder abastecer los mercados internacionales, en un momento en el que las exportaciones han caído un 10%, y los efectos del brexit hacen menos atractivo el mercado británico.

Mientras tanto, nuestro país se ha visto obligada a aumentar un 7% el volumen de importaciones hortofrutícolas, según datos de la Federación Española de Productores Exportadores, recogidos por EFE. Es decir, mientras España dejaba de colocar su fruta y verdura en los mercados internacionales, la llegada de estos productos desde el exterior aumentaba. Un hecho que podría revelar un problema en el sector, aunque los expertos consideran que es una situación coyuntural.

Hay que tener en cuenta, señalan, las condiciones climatológicas, que provocaron que el año pasado campañas como la de la fruta de hueso, por ejemplo, sufrieran una fuerte reducción, debido a las heladas de primavera. También se suma el incremento de la compra de frutas de contraestación, como el plátano, el aguacate o la piña, que, en el cómputo general, representan un segmento importante de las importaciones.

Pese a todo, insisten los expertos que esto no significa que España haya dejado de ser 'la huerta de Europa, como defienden desde COAG.

Lo que ha pasado en Reino Unido, por ejemplo, con episodios de desabastecimiento hortofrutícola en los supermercados, no es culpa del producto español, sino del complejo sistema global que, desde el brexit, ha buscado la complicidad de terceros países, como Marruecos. Un mercado que compite directamente con el español, pero con condiciones laborales y fitosanitarias más laxas, pero que se da la circunstancia de que también se ha visto afectado por las condiciones climáticas adversas.

Un recordatorio de que el cambio climático, en realidad, ha llegado para todos, como recuerdan desde Coag. Al final, mirar a terceros países para completar la oferta europea no va a ser garantía de abastecimiento.

Volviendo al caso de Marruecos, tuvo que limitar en febrero sus exportaciones hortofrutícolas, incluyendo las destinadas a Reino Unido, para poder garantizar la oferta interna de productos como el tomate, debido al descenso de la producción por el clima.

Para entender el problema británico en los lineales de sus supermercados, los expertos también ponen el foco en la crisis energética, y en el aumento del precio de la luz. Esta subida ha obligado a apagar los invernaderos en varios países, como en el propio Reino Unido, pero también en Países Bajos, Bélgica o Alemania.

Así, la tendencia, europea de apostar por la tecnología más puntera, en lo relativo a estructuras de producción, para poder cultivar durante casi todo el año, ha acabado volviéndose en su contra. La crisis energética, explican desde Coag, les ha puesto contra las cuerdas. Y es este apagón durante el invierno en los invernaderos británicos lo que ha afectado tanto a sus supermercados.

Circunstancias que, pese a las dificultades actuales, abren una auténtica ventana de oportunidad para el sector español de frutas y verduras.
]]>351brexit,cambio,climático,crisis,desabastecimiento,energía,españa,europa,exportaciones,frutas,invernaderos,marruecos,mercado,precios,supermercados,tomates,ucrania,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-del-aceite-de-girasol--52878964Por si fuera poco, la crisis iniciada por la guerra se vio potenciada por la situación climática. Las temperaturas extremas que azotaron España el pasado verano fueron un auténtico lastre para la producción. Los expertos aseguran que el golpe de calor que se vivió a comienzos del pasado junio, con temperaturas que sobrepasaron los 40 grados, afectaron de forma negativa al girasol, que estaba en ese momento en plena floración y llenado de grano.

Una situación de escasez que se tradujo, evidentemente, en una fuerte subida de precios. Como recuerdan desde la Asociación Española de Girasol, en declaraciones recogidas por EFE, si antes del conflicto la tonelada costaba unos 340 euros, tras varios años de subida, en 2022 llegó a superar los 1.000 euros. Un precio que después ha ido moderándose, pero que aún se mantiene un cuarto por encima de los niveles previos.

Este incremento de precios, además, arrastró al resto de aceites, incluyendo al de oliva, que acabó 2022 en niveles máximos, influido, además, por el aumento de los costes, la sequía y las malas previsiones de cosecha.

Es verdad que los momentos más críticos parece que ya se han superado. El riesgo de desabastecimiento, con las familias haciendo acopio, y los supermercados limitando la compra, han quedado atrás. Pero ha sido un recordatorio sobre lo repentinamente que puede romperse la cadena de suministro, recuerdan desde la Asociación Española de Girasol. "La disponibilidad física de materia prima agrícola es un requisito necesario para asegurar los alimentos", insisten.

¿Y ahora? De momento, en Ucrania hay dos millones de hectáreas que no va a poder sembrarse, por la guerra, lo que seguirá presionando los precios al alza.

El año pasado, España se vio obligada a comprar girasol a Rumanía y Bulgaria, pero no tienen previsto incrementar su superficie destinada a este cultivo, así que tampoco tienen la solución definitiva.

Mientras que a nivel mundial el consumo de aceite de girasol sigue creciendo, por un lado, porque está utilizándose en la industria alimentaria para sustituir productos de menor calidad, como su homólogo de palma. Además, hay una clase media en los países menos desarrollados que cada vez demanda más alimentos procesados.

En este contexto, los productores españoles seguirán apostando por el girasol. El 2022 fue un año en el que ya se plantó como hacía décadas que no se hacía, aunque es verdad que la sequía lastró el resultado final. Y ahora se cultivarán unas 800.000 hectáreas, una cifra ligeramente inferior, debido a que en algunos territorios toca plantar cereal, como parte de la rotación de cultivos.

Un año después del inicio del conflicto en Ucrania, ahora el mercado mundial es más ágil, profesional y dinámico. El girasol se ha convertido en una commodity, con un precio que se regula por factores internacionales.

El aceite de girasol es el más consumido en los hogares españoles, pero también el más dependiente de las importaciones. Con lo aprendido y sufrido en el último año, el reto para el sector en 2023 es recuperar la producción y el consumo de este aceite saludable y versátil.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52878964Wed, 01 Mar 2023 06:00:03 +0000elEconomistaEl aceite de girasol vivió un año complicadísimo en 2022. Su precio se disparó, e incluso hubo un temor real a que se produjera una situación de desabastecimiento. Y todo como consecuencia de la invasión rusa de Ucrania, uno de los principales...Por si fuera poco, la crisis iniciada por la guerra se vio potenciada por la situación climática. Las temperaturas extremas que azotaron España el pasado verano fueron un auténtico lastre para la producción. Los expertos aseguran que el golpe de calor que se vivió a comienzos del pasado junio, con temperaturas que sobrepasaron los 40 grados, afectaron de forma negativa al girasol, que estaba en ese momento en plena floración y llenado de grano.

Una situación de escasez que se tradujo, evidentemente, en una fuerte subida de precios. Como recuerdan desde la Asociación Española de Girasol, en declaraciones recogidas por EFE, si antes del conflicto la tonelada costaba unos 340 euros, tras varios años de subida, en 2022 llegó a superar los 1.000 euros. Un precio que después ha ido moderándose, pero que aún se mantiene un cuarto por encima de los niveles previos.

Este incremento de precios, además, arrastró al resto de aceites, incluyendo al de oliva, que acabó 2022 en niveles máximos, influido, además, por el aumento de los costes, la sequía y las malas previsiones de cosecha.

Es verdad que los momentos más críticos parece que ya se han superado. El riesgo de desabastecimiento, con las familias haciendo acopio, y los supermercados limitando la compra, han quedado atrás. Pero ha sido un recordatorio sobre lo repentinamente que puede romperse la cadena de suministro, recuerdan desde la Asociación Española de Girasol. "La disponibilidad física de materia prima agrícola es un requisito necesario para asegurar los alimentos", insisten.

¿Y ahora? De momento, en Ucrania hay dos millones de hectáreas que no va a poder sembrarse, por la guerra, lo que seguirá presionando los precios al alza.

El año pasado, España se vio obligada a comprar girasol a Rumanía y Bulgaria, pero no tienen previsto incrementar su superficie destinada a este cultivo, así que tampoco tienen la solución definitiva.

Mientras que a nivel mundial el consumo de aceite de girasol sigue creciendo, por un lado, porque está utilizándose en la industria alimentaria para sustituir productos de menor calidad, como su homólogo de palma. Además, hay una clase media en los países menos desarrollados que cada vez demanda más alimentos procesados.

En este contexto, los productores españoles seguirán apostando por el girasol. El 2022 fue un año en el que ya se plantó como hacía décadas que no se hacía, aunque es verdad que la sequía lastró el resultado final. Y ahora se cultivarán unas 800.000 hectáreas, una cifra ligeramente inferior, debido a que en algunos territorios toca plantar cereal, como parte de la rotación de cultivos.

Un año después del inicio del conflicto en Ucrania, ahora el mercado mundial es más ágil, profesional y dinámico. El girasol se ha convertido en una commodity, con un precio que se regula por factores internacionales.

El aceite de girasol es el más consumido en los hogares españoles, pero también el más dependiente de las importaciones. Con lo aprendido y sufrido en el último año, el reto para el sector en 2023 es recuperar la producción y el consumo de este aceite saludable y versátil.
]]>286aceite,agricultura,calor,campo,cultivo,familias,girasol,guerra,invasión,pipas,precio,producción,putin,rusia,sequía,supermercado,ucrania,ventasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mijo-el-supercereal-contra-la-sequia--52802518
En Europa, el mijo es cultivado desde la Edad de Bronce, y tuvo su importancia durante la Edad Media, sobre todo en el centro de continente, donde se utilizaba para hacer pan, cerveza o papilla.

Hoy en día, el mijo sigue siendo un alimento importante en muchas partes del mundo. Su popularidad se sustenta en varios motivos. Por un lado, su valor nutricional que, junto a la creciente conciencia sobre la importancia de una dieta saludable, y la búsqueda de alternativas a los alimentos procesados y refinados, ha impulsado su consumo.

También hay que tener en cuenta su fama entre las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que es una excelente fuente de proteínas vegetales, y además de ser muy versátil, y adaptarse a gran cantidad de recetas.

Y, por último, también hay que valorar el auge de la cocina internacional, que ha llevado a muchas personas a descubrir el mijo, a través de la cocina india, africana o asiática, donde se utiliza en una variedad de platos tradicionales.

Sus ventajas nutricionales, junto con su capacidad de adaptación al clima, ha provocado que la ONU le dedique este 2023. No se trata solo de un cultivo, sino que cubre hasta 11 especies diferentes, a las que esta iniciativa añade el sorgo o el teff, por ser también pequeños granos, propios de las tierras áridas. El objetivo de esta iniciativa, promovida por la India, principal productor mundial, es dar a conocer este cereal infrautilizado.

En 2021, se produjeron 30 millones de toneladas de mijo, según los últimos datos de la FAO, recogidos por EFE. Con esta iniciativa buscan también apoyar su desarrollo, y que los principales países productores puedan poner sus conocimientos en común. Por ejemplo, India podrá compartir todo lo que ha aprendido sobre el uso de cosechadoras, o sobre tecnología de procesamiento. También ha recibido reconocimiento sobre cómo ha logrado reenganchar a los jóvenes en el consumo de estos cereales.

Una de las regiones que podría beneficiarse es Centroamérica. No solo por la necesidad de adaptarse a las sequías recurrentes, sino también porque, como pasa con tantos países en desarrollo, depende de la importación de alimentos básicos, y con la guerra de Ucrania su disponibilidad se ha reducido. Una crisis que ha recordado a estos países la necesidad de ser más autosuficientes en la producción local de alimentos.

Aunque el foco está puesto en las condiciones de los países en desarrollo, el mijo, que apenas representa menos del 3% del comercio mundial de cereales, puede acabar exportándose a los países ricos para saciar su deseo de probar alimentos nuevos, como lo fueron en su día las semillas de quinoa o de chía.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52802518Wed, 22 Feb 2023 06:00:02 +0000elEconomistaEn los últimos años, el mijo ha ganado popularidad en muchas partes del mundo, gracias a su valor nutricional, su versatilidad culinaria y sus beneficios para la salud. Aunque en occidente este cereal aún es poco conocido, se consume desde hace más de...
En Europa, el mijo es cultivado desde la Edad de Bronce, y tuvo su importancia durante la Edad Media, sobre todo en el centro de continente, donde se utilizaba para hacer pan, cerveza o papilla.

Hoy en día, el mijo sigue siendo un alimento importante en muchas partes del mundo. Su popularidad se sustenta en varios motivos. Por un lado, su valor nutricional que, junto a la creciente conciencia sobre la importancia de una dieta saludable, y la búsqueda de alternativas a los alimentos procesados y refinados, ha impulsado su consumo.

También hay que tener en cuenta su fama entre las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que es una excelente fuente de proteínas vegetales, y además de ser muy versátil, y adaptarse a gran cantidad de recetas.

Y, por último, también hay que valorar el auge de la cocina internacional, que ha llevado a muchas personas a descubrir el mijo, a través de la cocina india, africana o asiática, donde se utiliza en una variedad de platos tradicionales.

Sus ventajas nutricionales, junto con su capacidad de adaptación al clima, ha provocado que la ONU le dedique este 2023. No se trata solo de un cultivo, sino que cubre hasta 11 especies diferentes, a las que esta iniciativa añade el sorgo o el teff, por ser también pequeños granos, propios de las tierras áridas. El objetivo de esta iniciativa, promovida por la India, principal productor mundial, es dar a conocer este cereal infrautilizado.

En 2021, se produjeron 30 millones de toneladas de mijo, según los últimos datos de la FAO, recogidos por EFE. Con esta iniciativa buscan también apoyar su desarrollo, y que los principales países productores puedan poner sus conocimientos en común. Por ejemplo, India podrá compartir todo lo que ha aprendido sobre el uso de cosechadoras, o sobre tecnología de procesamiento. También ha recibido reconocimiento sobre cómo ha logrado reenganchar a los jóvenes en el consumo de estos cereales.

Una de las regiones que podría beneficiarse es Centroamérica. No solo por la necesidad de adaptarse a las sequías recurrentes, sino también porque, como pasa con tantos países en desarrollo, depende de la importación de alimentos básicos, y con la guerra de Ucrania su disponibilidad se ha reducido. Una crisis que ha recordado a estos países la necesidad de ser más autosuficientes en la producción local de alimentos.

Aunque el foco está puesto en las condiciones de los países en desarrollo, el mijo, que apenas representa menos del 3% del comercio mundial de cereales, puede acabar exportándose a los países ricos para saciar su deseo de probar alimentos nuevos, como lo fueron en su día las semillas de quinoa o de chía.
]]>287áfrica,cereal,chía,cocina,comida,cosechadoras,hambre,india,internacional,mijo,moda,nutrición,quinoa,salud,sequía,sorgo,superalimento,supercereal,teff,ultraprocesadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-terroristas-del-sushi-amenazan-a-los-restaurantes-japoneses--52728094Es este comportamiento el que ha permitido el desarrollo, desde hace décadas, de un modelo de restauración exclusivo del país del sol naciente: esos en los que los platos se colocan sobre una cinta rotatoria que transporta la comida, y que permite que cada cliente coja los platillos que desee. El sushi es el gran protagonista de este tipo de restaurantes, aunque también se pueden encontrar bebidas, sopas, postres o cualquier otro tipo de comida.

Estos kaitenzushi se desarrollaron en Japón en la década de los 50, y gracias a su éxito se expandieron por todo el mundo. Pero es tan especial la cultura nipona que solo allí pudo mantenerse integro el modelo de negocio. En el resto del mundo, la comida no estaba accesible para cualquier cliente.

Hablamos hoy de un negocio que mueve más de 5.000 millones de dólares al año, solo en Japón. Y que a pesar del auge que vive... está en peligro. La culpa la tienen los 'terroristas de sushi', como les han llamado.

Todo ocurrió a principios de mes, cuando se difundió en redes sociales un vídeo de un joven que lamía sus manos y luego tocaba la comida que iba pasando por la cinta transportadora... que después cogían y comían otros comensales. También se le veía lamiendo una botella y una taza, que después devolvía a la pila comunitaria. La viralidad provocó el asco entre los usuarios habituales de este tipo de restaurantes, tan estrictos como son con las normas de higiene, pero también que surgieran un puñado de imitadores que han hecho lo mismo por todo el país.

Las consecuencias no se hicieron esperar. Por un lado estuvieron las consecuencias económicas. Los inversores, rápidamente, temieron las consecuencias que podría tener esta acción para el sector. Las acciones del grupo propietario del restaurante, una cadena llamada Sushiro, cayeron casi un 5% el mismo día que el vídeo se viralizó.

Para frenar la sangría, las marcas han empezado a anunciar medidas. Por ejemplo, han reemplazado las botellas de salsa de soja, y han centralizado los utensilios y la vajilla en un solo punto, para que los usuarios las pidan y no las puedan coger por su cuenta. Además, diferentes restaurantes han empezado a denunciar ante la policía a los usuarios que graban y comparten ese tipo de vídeos, por daños y perjuicios.

Muchos expertos y críticos gastronómicos culpan a los propios restaurantes de la crisis, culpándoles de haber reducido el personal que tenían contratado, lo que facilita que se produzcan este tipo de acciones.

Este percance no podía llegar en peor momento para este sector. Por un lado, porque aún hay mucha sensibilidad con la higiene tras la pandemia provocada por la Covid-19. Muchos expertos venían pidiendo una reevaluación de los estándares de seguridad alimentaria, y tras esta crisis las voces se han multiplicado.

Y por otro lado, porque el sector se encuentra en un momento complicado. El mercado japonés está ahogado por la desaceleración económica nacional, el aumento de costes de los productos y la consiguiente subida de precios que se han visto obligados a implantar las cadenas para compensar esa situación. Dada la preocupación de los japoneses por la higiene y la seguridad alimentaria, las consecuencias de estos actos de "terrorismo" son impredecibles. La consultora Nomura prevé que la afluencia de clientes y las ventas podrían verse afectados, al menos, durante medio año.

Coincide, además, que eran varias las compañías de kaitenzushi que estaban mirando al exterior para seguir creciendo. Estados Unidos, China y otras regiones asiáticas están en el punto de mira de estas cadenas para ubicar sus nuevos locales. Y ahora nadie sabe cuáles pueden ser las consecuencias de esta crisis.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52728094Wed, 15 Feb 2023 06:00:02 +0000elEconomistaEn Japón, donde la cultura y tradición son valores sagrados, el respeto a los demás y la el cuidado de la higiene son aspectos innegociables en la vida diaria. Una visita a cualquier rincón del país permite descubrir una sociedad organizada y...Es este comportamiento el que ha permitido el desarrollo, desde hace décadas, de un modelo de restauración exclusivo del país del sol naciente: esos en los que los platos se colocan sobre una cinta rotatoria que transporta la comida, y que permite que cada cliente coja los platillos que desee. El sushi es el gran protagonista de este tipo de restaurantes, aunque también se pueden encontrar bebidas, sopas, postres o cualquier otro tipo de comida.

Estos kaitenzushi se desarrollaron en Japón en la década de los 50, y gracias a su éxito se expandieron por todo el mundo. Pero es tan especial la cultura nipona que solo allí pudo mantenerse integro el modelo de negocio. En el resto del mundo, la comida no estaba accesible para cualquier cliente.

Hablamos hoy de un negocio que mueve más de 5.000 millones de dólares al año, solo en Japón. Y que a pesar del auge que vive... está en peligro. La culpa la tienen los 'terroristas de sushi', como les han llamado.

Todo ocurrió a principios de mes, cuando se difundió en redes sociales un vídeo de un joven que lamía sus manos y luego tocaba la comida que iba pasando por la cinta transportadora... que después cogían y comían otros comensales. También se le veía lamiendo una botella y una taza, que después devolvía a la pila comunitaria. La viralidad provocó el asco entre los usuarios habituales de este tipo de restaurantes, tan estrictos como son con las normas de higiene, pero también que surgieran un puñado de imitadores que han hecho lo mismo por todo el país.

Las consecuencias no se hicieron esperar. Por un lado estuvieron las consecuencias económicas. Los inversores, rápidamente, temieron las consecuencias que podría tener esta acción para el sector. Las acciones del grupo propietario del restaurante, una cadena llamada Sushiro, cayeron casi un 5% el mismo día que el vídeo se viralizó.

Para frenar la sangría, las marcas han empezado a anunciar medidas. Por ejemplo, han reemplazado las botellas de salsa de soja, y han centralizado los utensilios y la vajilla en un solo punto, para que los usuarios las pidan y no las puedan coger por su cuenta. Además, diferentes restaurantes han empezado a denunciar ante la policía a los usuarios que graban y comparten ese tipo de vídeos, por daños y perjuicios.

Muchos expertos y críticos gastronómicos culpan a los propios restaurantes de la crisis, culpándoles de haber reducido el personal que tenían contratado, lo que facilita que se produzcan este tipo de acciones.

Este percance no podía llegar en peor momento para este sector. Por un lado, porque aún hay mucha sensibilidad con la higiene tras la pandemia provocada por la Covid-19. Muchos expertos venían pidiendo una reevaluación de los estándares de seguridad alimentaria, y tras esta crisis las voces se han multiplicado.

Y por otro lado, porque el sector se encuentra en un momento complicado. El mercado japonés está ahogado por la desaceleración económica nacional, el aumento de costes de los productos y la consiguiente subida de precios que se han visto obligados a implantar las cadenas para compensar esa situación. Dada la preocupación de los japoneses por la higiene y la seguridad alimentaria, las consecuencias de estos actos de "terrorismo" son impredecibles. La consultora Nomura prevé que la afluencia de clientes y las ventas podrían verse afectados, al menos, durante medio año.

Coincide, además, que eran varias las compañías de kaitenzushi que estaban mirando al exterior para seguir creciendo. Estados Unidos, China y otras regiones asiáticas están en el punto de mira de estas cadenas...]]>337alimentación,comida,covid,crisis,cultura,higiene,inversión,japón,mercados,nigiri,restaurantes,seguridad,sociedad,sushi,terroristas,tiktok,viralfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-ventas-de-aceite-de-oliva-se-hunden-en-el-inicio-de-la-campana--52663817En concreto, las ventas de aceite de oliva cayeron un 1,3% internaual en 2022, hasta los 305 millones de litros. Pero aunque la cifra puede parecer moderada, la situación se complica si tenemos en cuenta que el hundimiento de las ventas ha sido mucho más acusado desde el inicio de la campaña actual, que va de octubre a diciembre. En concreto, si tenemos en cuenta este periodo, la caída es del 4,4%.
Si profundizamos en el análisis y nos centramos en la evolución de las ventas por tipo de aceite, se observa que el resultado anual es bastante positivo, con ligeras caídas, o incluso con algunas subidas, como es el caso del 'suave'. Solo el 'intenso' sufrió el pasado curso, al hundirse sus ventas un 13,8%.
Pero si nos centramos en los tres primeros meses de la actual campaña, la situación es mucho peor. Así, las ventas del aceite de oliva virgen extra cayeron casi un 5%, las del virgen, un 10%; mientras que las ventas de 'intenso' se hundieron un 24% en tan solo un trimestre. Solo el 'suave' mantuvo niveles similares a los que venía registrando.
Uno que cada vez gana más importancia es el aceite de orujo. Este se elabora a partir de las restantes partes de la aceituna después de su prensado para producir aceite de oliva. Estas restantes partes incluyen la pulpa, la piel y las semillas de la aceituna. El aceite de orujo se produce mediante un proceso de refinado y es un aceite menos caro que el aceite de oliva virgen o el aceite de oliva virgen extra. Debido a su proceso de producción, tiene un sabor más suave y neutro que el aceite de oliva. Pues bien, el año pasado registró 18,3 millones de litros vendidos, lo que supone un incremento del 16%.
Mientras que el resto de aceites vegetales vendieron un total de 332 millones de litros, lo que supone una caída del 3% respecto al año anterior.
Las cifras han sido difundidas por Anierac, la Asociación Nacional de Industriales, Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles, y han sido recogidas por EFE.
Esta situación era una de las que más temían los productores de aceite, y sobre la que llevan advirtiendo desde hace meses, como consecuencia de la subida de precios: una caída de la demanda. Toca ver cómo evoluciona en los próximos meses.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52663817Wed, 08 Feb 2023 06:00:02 +0000elEconomistaEl aceite de oliva sigue en el ojo del huracán. El 2022 fue duro para el sector, lastrado por la sequía extrema que vivió el país, junto con la subida de los costes de producción, lo que se tradujo en una campaña con el menor volumen de producción en...En concreto, las ventas de aceite de oliva cayeron un 1,3% internaual en 2022, hasta los 305 millones de litros. Pero aunque la cifra puede parecer moderada, la situación se complica si tenemos en cuenta que el hundimiento de las ventas ha sido mucho más acusado desde el inicio de la campaña actual, que va de octubre a diciembre. En concreto, si tenemos en cuenta este periodo, la caída es del 4,4%.
Si profundizamos en el análisis y nos centramos en la evolución de las ventas por tipo de aceite, se observa que el resultado anual es bastante positivo, con ligeras caídas, o incluso con algunas subidas, como es el caso del 'suave'. Solo el 'intenso' sufrió el pasado curso, al hundirse sus ventas un 13,8%.
Pero si nos centramos en los tres primeros meses de la actual campaña, la situación es mucho peor. Así, las ventas del aceite de oliva virgen extra cayeron casi un 5%, las del virgen, un 10%; mientras que las ventas de 'intenso' se hundieron un 24% en tan solo un trimestre. Solo el 'suave' mantuvo niveles similares a los que venía registrando.
Uno que cada vez gana más importancia es el aceite de orujo. Este se elabora a partir de las restantes partes de la aceituna después de su prensado para producir aceite de oliva. Estas restantes partes incluyen la pulpa, la piel y las semillas de la aceituna. El aceite de orujo se produce mediante un proceso de refinado y es un aceite menos caro que el aceite de oliva virgen o el aceite de oliva virgen extra. Debido a su proceso de producción, tiene un sabor más suave y neutro que el aceite de oliva. Pues bien, el año pasado registró 18,3 millones de litros vendidos, lo que supone un incremento del 16%.
Mientras que el resto de aceites vegetales vendieron un total de 332 millones de litros, lo que supone una caída del 3% respecto al año anterior.
Las cifras han sido difundidas por Anierac, la Asociación Nacional de Industriales, Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles, y han sido recogidas por EFE.
Esta situación era una de las que más temían los productores de aceite, y sobre la que llevan advirtiendo desde hace meses, como consecuencia de la subida de precios: una caída de la demanda. Toca ver cómo evoluciona en los próximos meses.
]]>255aceite,campo,consumo,crisis,españa,exportaciones,extra,oliva,orujo,precios,producción,sequía,supermercados,ventas,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-patata-quiere-conquistar-europa--52595287A pesar de que un producto tan español como la tortilla ha ganado fama mundial, la patata, uno de sus ingredientes principales, hasta ahora, no había alcanzado el mismo reconocimiento. De hecho, este tubérculo mantuvo baja su cotización, incluso por debajo de costes, durante años. Sobre todo, por la ingente entrada de partidas en el mercado nacional, procedente sobre todo de Francia.

La situación ha cambiado, y aunque la presencia de patata francesa en los supermercados se mantiene, ahora también se pueden encontrar referencias españolas. Además, han ampliado su oferta, con nuevos formatos, para microondas, cocidas o congeladas, respondiendo a las demandas del consumidor.

No solo eso, sino que España ha empezado a exportar patatas a Francia. Esto se debe al interés que han mostrado empresas dedicadas a la fabricación de patatas fritas de aperitivo en bolsa, por la calidad del producto español, según confirman desde COAG, en declaraciones recogidas por EFE. La clave está en que, cuando se cultiva en España, la patata tiene más dureza, y absorbe menos aceite que sus homólogas de Holanda o Francia, debido a las condiciones climáticas de cada país.

El dinamismo del sector también se mide por la concentración empresarial. Recientemente, la leonesa Patatas Hijolusa se ha hecho con la firma Transformados de Patata de Álava, Natuber, líder en el mercado de cuarta gama, para el canal de hostelería y restauración.

Hijolusa comercializó el año pasado 164 millones de kilos de patatas, lo que se tradujo en una facturación de 90 millones de euros, un 30% más que el ejercicio anterior. Por su parte, Natuber superó los 10 millones de kilos de patata pelada y cortada, y este año confía en aumentar su volumen un 20%.

Por su parte, Patatas Meléndez, otro de los grandes actores del mercado nacional, inauguró el año pasado una planta automatizada, en la que ha invertido 32 millones de euros, para posicionarse como un referente del sector a nivel europeo.

En esa línea, también dio el salto a Portugal, con la puesta en marcha de Batatas Meléndez, y se alió con la francesa Pom Alliance, para desarrollar sinergias entre los grupos y ganar poder de negociación en los mercados europeos.

El sector también se favorece de la mayor rentabilidad en la campaña de 2022, a pesar de la subida de costes. Ha habido menos producción, y por lo tanto menos gasto en mano de obra, confirma COAG. Y la patata que se ha recogido ha sido de una calidad extraordinaria, acompañada de una gran demanda. En total, en 2022 se recogieron en España 1,93 millones de toneladas de patatas, un 7% menos que el año anterior.

A pesar del buen momento, también se ciernen algunas nubes sobre el sector. Este año se prevé una menor superficie dedicada al cultivo de la patata, debido a la incertidumbre sobre la disponibilidad de agua para el regadío en algunas zonas. Además, hay que tener en cuenta que se trata de un cultivo muy técnico, mucho más que el cereal o la remolacha.

La última preocupación para el sector está en la nueva PAC, y el miedo a que desincentive su cultivo, debido a los exagerados registros digitales, que en zonas sin cobertura de internet supondrán una dificultad añadida.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52595287Wed, 01 Feb 2023 06:00:02 +0000elEconomistaNo todo es pesimismo en el campo español. El sector de la patata mira al 2023 con ilusión, ante el despegue que está viviendo, con buenos precios, concentraciones empresariales y un creciente interés en Europa, gracias a la calidad del producto, que...A pesar de que un producto tan español como la tortilla ha ganado fama mundial, la patata, uno de sus ingredientes principales, hasta ahora, no había alcanzado el mismo reconocimiento. De hecho, este tubérculo mantuvo baja su cotización, incluso por debajo de costes, durante años. Sobre todo, por la ingente entrada de partidas en el mercado nacional, procedente sobre todo de Francia.

La situación ha cambiado, y aunque la presencia de patata francesa en los supermercados se mantiene, ahora también se pueden encontrar referencias españolas. Además, han ampliado su oferta, con nuevos formatos, para microondas, cocidas o congeladas, respondiendo a las demandas del consumidor.

No solo eso, sino que España ha empezado a exportar patatas a Francia. Esto se debe al interés que han mostrado empresas dedicadas a la fabricación de patatas fritas de aperitivo en bolsa, por la calidad del producto español, según confirman desde COAG, en declaraciones recogidas por EFE. La clave está en que, cuando se cultiva en España, la patata tiene más dureza, y absorbe menos aceite que sus homólogas de Holanda o Francia, debido a las condiciones climáticas de cada país.

El dinamismo del sector también se mide por la concentración empresarial. Recientemente, la leonesa Patatas Hijolusa se ha hecho con la firma Transformados de Patata de Álava, Natuber, líder en el mercado de cuarta gama, para el canal de hostelería y restauración.

Hijolusa comercializó el año pasado 164 millones de kilos de patatas, lo que se tradujo en una facturación de 90 millones de euros, un 30% más que el ejercicio anterior. Por su parte, Natuber superó los 10 millones de kilos de patata pelada y cortada, y este año confía en aumentar su volumen un 20%.

Por su parte, Patatas Meléndez, otro de los grandes actores del mercado nacional, inauguró el año pasado una planta automatizada, en la que ha invertido 32 millones de euros, para posicionarse como un referente del sector a nivel europeo.

En esa línea, también dio el salto a Portugal, con la puesta en marcha de Batatas Meléndez, y se alió con la francesa Pom Alliance, para desarrollar sinergias entre los grupos y ganar poder de negociación en los mercados europeos.

El sector también se favorece de la mayor rentabilidad en la campaña de 2022, a pesar de la subida de costes. Ha habido menos producción, y por lo tanto menos gasto en mano de obra, confirma COAG. Y la patata que se ha recogido ha sido de una calidad extraordinaria, acompañada de una gran demanda. En total, en 2022 se recogieron en España 1,93 millones de toneladas de patatas, un 7% menos que el año anterior.

A pesar del buen momento, también se ciernen algunas nubes sobre el sector. Este año se prevé una menor superficie dedicada al cultivo de la patata, debido a la incertidumbre sobre la disponibilidad de agua para el regadío en algunas zonas. Además, hay que tener en cuenta que se trata de un cultivo muy técnico, mucho más que el cereal o la remolacha.

La última preocupación para el sector está en la nueva PAC, y el miedo a que desincentive su cultivo, debido a los exagerados registros digitales, que en zonas sin cobertura de internet supondrán una dificultad añadida.
]]>316agricultura,alimentación,campo,coag,españa,europa,exportación,francia,holanda,patata,precio,supermercados,tortilla,tubérculosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-cebolla-el-alimento-que-mas-se-encarece--52530062Naranja, huevos, patata, limón, judías verdes, alfalfa o aceite de oliva fueron los siguientes que más se encarecieron en origen, según datos del Ministerio de Agricultura, pero lejos, muy lejos, de los incrementos registrados por nuestra protagonista de hoy, la cebolla.

La crisis de la cebolla se debe a muchos frentes. Por un lado, están las consecuencias de la invasión de Ucrania, que han disparado los costes de la energía o los fertilizantes, que ya venían al alza. Por otro lado, la situación meteorológica, sobre todo las heladas y la sequía extrema han lastrado la producción, o la han hecho inservible. En algunos casos, porque ha evitado que tuvieran suficiente tamaño para su comercialización óptima; en otros, no tenían suficiente calidad para su almacenamiento prolongado, por lo que tuvieron que venderse antes de lo previsto.

Pero también se suma la reducción de la superficie plantada, la mitad que en otras campañas, tras las bajas cotizaciones registradas en años anteriores. Muchos agricultores llevan años, por ejemplo, apostando por las patatas.

Por si fuera poco, también es víctima de la situación en el resto de Europa, donde tampoco hay mucha cebolla. Con esta suma de condicionantes, que los expertos prevén que se prolongará al menos hasta marzo, es posible que las existencias se agoten casi por completo. La industria dependerá de la comercialización procedente de países del hemisferio sur, que será imprescindible para hacer frente a la demanda.

El alto precio registrado no ha beneficiado a los agricultores, según denuncian desde Asaja, en declaraciones recogidas por EFE. Así, indican que el incremento de costes no se ha podido transferir completamente al siguiente eslabón de la cadena alimentaria, lo que se traduce en una reducción de los márgenes, y lo que ha hecho que los agricultores no hayan podido beneficiarse. Se hubieran favorecido de estos precios, dicen, si los volúmenes de producción fuesen los normales. Pero en estas circunstancias, les ha dado para salvarse.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52530062Wed, 25 Jan 2023 06:00:02 +0000elEconomistaLos precios de los alimentos, en origen, se dispararon en 2022. Los motivos están más que claros: el aumento de los costes de la energía, los fertilizantes o los piensos; junto a las campañas cortas, por la situación climática... La subida de precios...Naranja, huevos, patata, limón, judías verdes, alfalfa o aceite de oliva fueron los siguientes que más se encarecieron en origen, según datos del Ministerio de Agricultura, pero lejos, muy lejos, de los incrementos registrados por nuestra protagonista de hoy, la cebolla.

La crisis de la cebolla se debe a muchos frentes. Por un lado, están las consecuencias de la invasión de Ucrania, que han disparado los costes de la energía o los fertilizantes, que ya venían al alza. Por otro lado, la situación meteorológica, sobre todo las heladas y la sequía extrema han lastrado la producción, o la han hecho inservible. En algunos casos, porque ha evitado que tuvieran suficiente tamaño para su comercialización óptima; en otros, no tenían suficiente calidad para su almacenamiento prolongado, por lo que tuvieron que venderse antes de lo previsto.

Pero también se suma la reducción de la superficie plantada, la mitad que en otras campañas, tras las bajas cotizaciones registradas en años anteriores. Muchos agricultores llevan años, por ejemplo, apostando por las patatas.

Por si fuera poco, también es víctima de la situación en el resto de Europa, donde tampoco hay mucha cebolla. Con esta suma de condicionantes, que los expertos prevén que se prolongará al menos hasta marzo, es posible que las existencias se agoten casi por completo. La industria dependerá de la comercialización procedente de países del hemisferio sur, que será imprescindible para hacer frente a la demanda.

El alto precio registrado no ha beneficiado a los agricultores, según denuncian desde Asaja, en declaraciones recogidas por EFE. Así, indican que el incremento de costes no se ha podido transferir completamente al siguiente eslabón de la cadena alimentaria, lo que se traduce en una reducción de los márgenes, y lo que ha hecho que los agricultores no hayan podido beneficiarse. Se hubieran favorecido de estos precios, dicen, si los volúmenes de producción fuesen los normales. Pero en estas circunstancias, les ha dado para salvarse.
]]>289alimentación,calidad,campo,cebolla,costes,fertilizantes,guerra,heladas,importaciones,precio,producción,rusia,sequía,temperatura,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/temor-en-el-sector-del-aceite-de-oliva-por-los-altos-precios--52463905Hay que recordar que el precio del aceite de oliva se ha disparado un 63% en el último año, situándose en niveles máximos, que superan los 5 euros el litro en el caso del virgen extra, y se acerca a esas cotas en el virgen y el lampante.
Los consumidores, de momento, han seguido comprando el aceite de oliva, a pesar de los precios, pero también porque el de girasol, su gran competidor, también se ha encarecido, por la invasión rusa de Ucrania, uno de productores mundiales más relevantes.
¿Pero cuánto va a durar esta situación? ¿Cuánto van a tardar los clientes en buscar alternativas? "La demanda se comprimirá por la importante subida de precios", advierte Rafael Sánchez Puerta, presidente del sector del Aceite de Cooperativas Agroalimentarias, en declaraciones a EFE. Prevé que la única forma de ajustar la oferta y la demanda será por la vía de los precios, aunque las elevadas cotizaciones actuales no benefician a muchos agricultores que van a tener una cosecha muy corta, y en algunos casos ninguna.
Con estos precios, muchos consumidores acabarán renunciando a comprar aceite de oliva. En la misma línea, el experto prevé una fuerte caída de las exportaciones, a pesar de que el sector trata de ampliar el mercado. Mantener el consumo es imposible, porque no hay disponibilidad, a pesar de que los daños por la sequía serán menores de lo previsto, gracias a las lluvias de otoño.
Pese a todo, aún es difícil hacer cálculos precisos sobre la cosecha de 2023, y sobre el volumen de su campaña. En función de ese rendimiento, dependerán los precios en origen, y por lo tanto, las consecuencias sobre el mercado.
La preocupación del sector no está solo en el volumen de producción, sino en los costes asociados, como el precio de la energía, las meterias primas y los combustibles, o los nuevos impuestos, como el del plástico, que entra ahora en vigor. "Además de lo que cuesta el aceite, todo lo que acompaña a la botella hasta que llega al consumidor está subiendo", advierten.
Tampoco está claro aún el efecto que puede tener en el sector la rebaja temporal del IVA, del 10% al 5%. Aunque pedían que se eliminase, para incentivar más el consumo, como se ha hecho con otros productos.
Por otro lado, el sector del aceite teme que la mala cosecha de alas a sus competidores. La caída de las exportaciones españolas puede dar alas a otros países productores, como pueden ser Turquía o Grecia. De hecho, las estimaciones de Bruselas prevén que la producción griega crezca un 51%, hasta las 350.000 toneladas; al tiempo que la turca lo hará un 17%, hasta las 285.000 toneladas. Italia, Túnez y Marruecos, como España, verán su producción mermada.
Los ojos están puestos en Estados Unidos, y en la influencia que pueda tener el fortalecimiento del dólar. Un factor positivo para los productores españoles, pero está por ver si será suficiente para compensar la subida de los precios y la escasez de producto.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52463905Wed, 18 Jan 2023 06:00:02 +0000elEconomista¿Qué va a pasar con el aceite de oliva en el 2023? El sector mira al futuro próximo con inquietud, preocupado por cuál puede ser la reacción de los consumidores, si el precio se mantiene tan elevado, lastrado por los costes de producción y las...Hay que recordar que el precio del aceite de oliva se ha disparado un 63% en el último año, situándose en niveles máximos, que superan los 5 euros el litro en el caso del virgen extra, y se acerca a esas cotas en el virgen y el lampante.
Los consumidores, de momento, han seguido comprando el aceite de oliva, a pesar de los precios, pero también porque el de girasol, su gran competidor, también se ha encarecido, por la invasión rusa de Ucrania, uno de productores mundiales más relevantes.
¿Pero cuánto va a durar esta situación? ¿Cuánto van a tardar los clientes en buscar alternativas? "La demanda se comprimirá por la importante subida de precios", advierte Rafael Sánchez Puerta, presidente del sector del Aceite de Cooperativas Agroalimentarias, en declaraciones a EFE. Prevé que la única forma de ajustar la oferta y la demanda será por la vía de los precios, aunque las elevadas cotizaciones actuales no benefician a muchos agricultores que van a tener una cosecha muy corta, y en algunos casos ninguna.
Con estos precios, muchos consumidores acabarán renunciando a comprar aceite de oliva. En la misma línea, el experto prevé una fuerte caída de las exportaciones, a pesar de que el sector trata de ampliar el mercado. Mantener el consumo es imposible, porque no hay disponibilidad, a pesar de que los daños por la sequía serán menores de lo previsto, gracias a las lluvias de otoño.
Pese a todo, aún es difícil hacer cálculos precisos sobre la cosecha de 2023, y sobre el volumen de su campaña. En función de ese rendimiento, dependerán los precios en origen, y por lo tanto, las consecuencias sobre el mercado.
La preocupación del sector no está solo en el volumen de producción, sino en los costes asociados, como el precio de la energía, las meterias primas y los combustibles, o los nuevos impuestos, como el del plástico, que entra ahora en vigor. "Además de lo que cuesta el aceite, todo lo que acompaña a la botella hasta que llega al consumidor está subiendo", advierten.
Tampoco está claro aún el efecto que puede tener en el sector la rebaja temporal del IVA, del 10% al 5%. Aunque pedían que se eliminase, para incentivar más el consumo, como se ha hecho con otros productos.
Por otro lado, el sector del aceite teme que la mala cosecha de alas a sus competidores. La caída de las exportaciones españolas puede dar alas a otros países productores, como pueden ser Turquía o Grecia. De hecho, las estimaciones de Bruselas prevén que la producción griega crezca un 51%, hasta las 350.000 toneladas; al tiempo que la turca lo hará un 17%, hasta las 285.000 toneladas. Italia, Túnez y Marruecos, como España, verán su producción mermada.
Los ojos están puestos en Estados Unidos, y en la influencia que pueda tener el fortalecimiento del dólar. Un factor positivo para los productores españoles, pero está por ver si será suficiente para compensar la subida de los precios y la escasez de producto.
]]>3482023,aceite,aceituna,alimentación,campo,consumidor,consumo,crisis,españa,exportaciones,grecia,oliva,precios,predicción,previsiones,producción,sequía,supermercados,turquíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-del-pimiento-morron-eeuu-paraliza-su-importacion--52400471La decisión la tomó el Departamento de Agricultura del país norteamericano, el pasado 29 de diciembre. El Servicio de Inspección de Sanidad registró "múltiples detecciones", de la mosca mediterránea, en los envíos comerciales de pimientos frescos desde España, durante las inspecciones del servicio de aduanas, en el aeropuerto John F. Kennedy de Nueva York.
"La mosca mediterránea representa un riesgo inaceptable para los Estados Unidos, debido a su amplia gama de huéspedes y su capacidad para reproducirse rápidamente", señalan las autoridades en su comunicado. Esta mosca no está presente en el país, salvo en la isla de Hawai, y las autoridades creen que es una especie que podría establecerse en las regiones meridionales de Estados Unidos, donde existen numerosos hospetandes para esta plaga.
Por su parte, desde el Ministerio de Agricultura de España han confirmado, en declaraciones a EFE, que las autoridades de Estados Unidos detectaron tres larvas vivas de ceratitis capitata, o mosca de la fruta, en envíos de primiento morrón fresco. El Ministerio ya ha indicado que el sector está informado de la situación.
La prohibición estará vigente hasta que una investigación determine que la importación de envíos comerciales de pimientos morrones frescos de España no representa un riesgo para la agricultura estadounidense.
Sin embargo, otras especies de pimientos españoles, que tienen permitida la entrada en Estados Unidos, no se están viendo afectadas por esta orden.
Hay que tener en cuenta que Estados Unidos es el mayor importador mundial de frutas y hortalizas frescas, superando los 20.000 millones de toneladas, con un valor superior a los 26.000 millones de dólares. Pero para el campo español no deja de ser un mercado muy minoritario, al que solo envían el 0,2% del total exportado. Aunque casi el 100% de las hortalizas que llegan son ajos, cebollas, y precisamente, pimientos. El sector se mantiene a la espera.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52400471Wed, 11 Jan 2023 06:00:02 +0000elEconomistaEl campo español ha empezado el año con una pequeña crisis encima. Estados Unidos ha prohibido la importación de pimientos morrones frescos desde España, debido a la detección de la mosca mediterránea de la fruta. La decisión la tomó el Departamento...La decisión la tomó el Departamento de Agricultura del país norteamericano, el pasado 29 de diciembre. El Servicio de Inspección de Sanidad registró "múltiples detecciones", de la mosca mediterránea, en los envíos comerciales de pimientos frescos desde España, durante las inspecciones del servicio de aduanas, en el aeropuerto John F. Kennedy de Nueva York.
"La mosca mediterránea representa un riesgo inaceptable para los Estados Unidos, debido a su amplia gama de huéspedes y su capacidad para reproducirse rápidamente", señalan las autoridades en su comunicado. Esta mosca no está presente en el país, salvo en la isla de Hawai, y las autoridades creen que es una especie que podría establecerse en las regiones meridionales de Estados Unidos, donde existen numerosos hospetandes para esta plaga.
Por su parte, desde el Ministerio de Agricultura de España han confirmado, en declaraciones a EFE, que las autoridades de Estados Unidos detectaron tres larvas vivas de ceratitis capitata, o mosca de la fruta, en envíos de primiento morrón fresco. El Ministerio ya ha indicado que el sector está informado de la situación.
La prohibición estará vigente hasta que una investigación determine que la importación de envíos comerciales de pimientos morrones frescos de España no representa un riesgo para la agricultura estadounidense.
Sin embargo, otras especies de pimientos españoles, que tienen permitida la entrada en Estados Unidos, no se están viendo afectadas por esta orden.
Hay que tener en cuenta que Estados Unidos es el mayor importador mundial de frutas y hortalizas frescas, superando los 20.000 millones de toneladas, con un valor superior a los 26.000 millones de dólares. Pero para el campo español no deja de ser un mercado muy minoritario, al que solo envían el 0,2% del total exportado. Aunque casi el 100% de las hortalizas que llegan son ajos, cebollas, y precisamente, pimientos. El sector se mantiene a la espera.
]]>235aduana,agricultura,alimentación,campo,eeuu,españa,exportaciones,fruta,hawai,investigación,morrón,mosca,pimiento,plaga,sanidadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-roscon-de-reyes-de-espana--52342541Es un dulce navideño característico de la cultura española, aunque también se sirve en otros países como Francia, Bélgica, Portugal, y sobre todo en Latinoamérica, aunque con algunos matices. La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un olor y sabor característico.
Aunque no está claro del todo, el origen del roscón parece relacionado con las saturnales romanas. Eran fiestas dedicadas al dios Saturno, para celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estos festejos elaboraban tortas redondas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre plebeyos y esclavos. En el siglo III se introduce dentro del dulce un haba seca, y el afortunado se convertía en rey de reyes durante un corto periodo de tiempo.
En España contamos con dos testimonios del siglo XII, sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba, recogidos en la obra El Carnaval, de Julio Caro Baroja. Es muy probable que esta tradición con diversos nombres en Navarra, Andalucía, Valencia, Cataluña... tenga un origen común, y no existen documentos que atestigüen la prevalencia de alguna. Pero la popularidad del roscón de Reyes en el conjunto de España es relativamente reciente.
A pesar de llevar tantos siglos con la tradición a cuestas, aún tenemos problemas para elegir un buen roscón. La masa es históricamente fermentada, esponjosa, pesada y relativamente seca. Pero con la evolución de los gustos de los consumidores, hoy podemos encontrar algunas más ligeras, del tipo de un bollo suizo.
Además, es importante que el roscón debe hacerse con mantequilla, que es lo más habitual en las panaderías y pastelerías clásicas. Pero cuando vamos al supermercado, ahí aparecen alternativas como el aceite de girasol, o incluso otros aceites.
Después está el tema de la decoración. El roscón lleva por encima almendra cruda, que se tuesta en el horneado; la maldita fruta escarchada, tradicionalmente guindas y naranja; y azúcar.
¿Pero, cómo elegir el mejor roscón? Para ayudar a los consumidores en su selección, la OCU ha elaborado una guía comparativa entre los productos de los principales supermercados. Para ello ha contado con la colaboración de un grupo de expertos pasteleros, que ha estudiado parámetros como el sabor, el aroma, el etiquetado y, por supuesto, el precio. Porque como tantos otros productos alimentarios, el roscón también es víctima del alza de precios de los últimos meses: elaborarlo cuesta hasta un 50% más.
La OCU ha analizado nueve roscones de diferentes cadenas de supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona, como recoge Europa Press.. Y ha destacado, por encima de todos, el de El Corte Inglés, con un precio de 17 euros el kilo, por sus buenos resutados de cata, su buena calidad general y por estar bien decorado, con guindas y naranjas, sin estridentes colores, y con almendras y azúcar en su justa medida.
De esta forma, el ranking de roscones con nata de supermercado está liderado por el de El Corte Inglés, seguido por Alcampo, Eroski y Lidl.
Para los que prioricen el ahorro, la OCU ha destacado la calidad del roscón de Lidl, de 7,99 euros el kilo. Se trata del precio más bajo de los analizados, con una calidad aceptable y buena decoración con fruta variada.
En el análisis, la OCU ha señalado que el aspecto más destacable este año en estos roscones de Reyes es el empleo habitual de auténtica nata en el relleno, salvo en el roscón de Mercadona.
No obstante, OCU sigue detectando una presencia excesiva de aditivos. Aunque su número se ha reducido de 15 a 11, de media, es habitual encontrar colorantes (sobre todo en la fruta escarchada), conservantes, emulsionantes y agentes de textura, a menudo añadidos con el fin de aguantar la congelación y posterior descongelación a la que hayan sido sometidos. Un tratamiento que explicaría el por qué la almendra esté en muchos casos blanda en vez de crujiente.
Respecto a la prueba de degustación, los pasteleros han apuntado que ninguno de los bollos se asemeja al tradicional roscón, siendo más un brioche ligero, inundado, en algunos casos, de aromas demasiado intensos y poco agradables. Los mejores, los que presentan aromas ligeros a cítricos, pero, sobre todo, los que se elaboran con mantequilla. Y es que es en esta prueba de cata donde suelen detectarse las principales diferencias.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52342541Wed, 04 Jan 2023 06:00:02 +0000elEconomistaLas Navidades son unas celebraciones marcadas por la tradición. Y a punto de recibir la visita de los Reyes Magos, una de las costumbres más dulces en España es la del roscón. Se trata de un bollo elaborado con una masa dulce, adornado, por desgracia,...Es un dulce navideño característico de la cultura española, aunque también se sirve en otros países como Francia, Bélgica, Portugal, y sobre todo en Latinoamérica, aunque con algunos matices. La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un olor y sabor característico.
Aunque no está claro del todo, el origen del roscón parece relacionado con las saturnales romanas. Eran fiestas dedicadas al dios Saturno, para celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estos festejos elaboraban tortas redondas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre plebeyos y esclavos. En el siglo III se introduce dentro del dulce un haba seca, y el afortunado se convertía en rey de reyes durante un corto periodo de tiempo.
En España contamos con dos testimonios del siglo XII, sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba, recogidos en la obra El Carnaval, de Julio Caro Baroja. Es muy probable que esta tradición con diversos nombres en Navarra, Andalucía, Valencia, Cataluña... tenga un origen común, y no existen documentos que atestigüen la prevalencia de alguna. Pero la popularidad del roscón de Reyes en el conjunto de España es relativamente reciente.
A pesar de llevar tantos siglos con la tradición a cuestas, aún tenemos problemas para elegir un buen roscón. La masa es históricamente fermentada, esponjosa, pesada y relativamente seca. Pero con la evolución de los gustos de los consumidores, hoy podemos encontrar algunas más ligeras, del tipo de un bollo suizo.
Además, es importante que el roscón debe hacerse con mantequilla, que es lo más habitual en las panaderías y pastelerías clásicas. Pero cuando vamos al supermercado, ahí aparecen alternativas como el aceite de girasol, o incluso otros aceites.
Después está el tema de la decoración. El roscón lleva por encima almendra cruda, que se tuesta en el horneado; la maldita fruta escarchada, tradicionalmente guindas y naranja; y azúcar.
¿Pero, cómo elegir el mejor roscón? Para ayudar a los consumidores en su selección, la OCU ha elaborado una guía comparativa entre los productos de los principales supermercados. Para ello ha contado con la colaboración de un grupo de expertos pasteleros, que ha estudiado parámetros como el sabor, el aroma, el etiquetado y, por supuesto, el precio. Porque como tantos otros productos alimentarios, el roscón también es víctima del alza de precios de los últimos meses: elaborarlo cuesta hasta un 50% más.
La OCU ha analizado nueve roscones de diferentes cadenas de supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona, como recoge Europa Press.. Y ha destacado, por encima de todos, el de El Corte Inglés, con un precio de 17 euros el kilo, por sus buenos resutados de cata, su buena calidad general y por estar bien decorado, con guindas y naranjas, sin estridentes colores, y con almendras y azúcar en su justa medida.
De esta forma, el ranking de roscones con nata de supermercado está liderado por el de El Corte Inglés, seguido por Alcampo, Eroski y Lidl.
Para los que prioricen el ahorro, la OCU ha destacado la calidad del roscón de Lidl, de 7,99 euros el kilo. Se trata del precio más bajo de los analizados, con una calidad aceptable y buena decoración con fruta variada.
En el análisis, la OCU ha señalado que el aspecto más destacable este año en estos roscones de Reyes es el empleo habitual de auténtica nata en el relleno, salvo en el...]]>405alcampo,alimentación,bollería,clasificación,consumidores,dulce,faba,haba,lidl,masa,mercadona,navidad,ocu,precio,premio,ranking,regalos,reyes,roscón,tradiciónfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/acaba-un-ano-terrible-para-el-campo-guerra-sequia-y-costes-disparados--52289458En España, por ejemplo, la cosecha de cereal se ha reducido un 35%, la producción de aceite ha caído a la mitad, y en el caso de la almendra la merma es de casi el 80% en algunas regiones, según las principales organizaciones agrarias, en declaraciones recogidas por EFE. Pero las caídas han sido generales. También en la fruta de hueso, la aceituna de mesa, la uva de vino, los cítricos o el arroz.

El balance del año, por tanto, no puede ser positivo. A una producción hundida, suman también una Ley de la cadena alimentaria que no ha acabado de funcionar correctamente. Así, mientras en el campo han desaparecido explotaciones por falta de viabilidad económica, el consumidor veía como el precio de la cesta de la compra se encarecía hasta un 15%.

Las asociaciones advierten al Gobierno, de cara al control de la inflación de los alimentos, porque no puede hacerse a costa de la producción, ni negar la realidad de lo que cuesta realmente producir. Por eso piden a las administraciones que tengan una visión global y coherente.

No se puede negar la importancia para el transcurso del año de la invasión de Ucrania, que ha multiplicado los efectos y la incertidumbre, por el espectacular aumento de los precios de la energía, y también por la menor disponibilidad de materias primas, que ha provocado una subida media de los costes de producción que ronda el 30%. En el caso de los fertilizantes, este alza alcanza el 200%.

En estas circunstancias, también culpan a la administración de no haber sido más comprensivas y dialogantes, sobre todo en lo relativo a la sostenibilidad medioambiental, competencia que recae directamente en el Ministerio para la Transición Ecológica. "Hay que ser flexibles con los eco-regímenes", reclaman desde Asaja.

Las políticas relacionadas con el regadío también acumulan críticas al Gobierno, por el recorte de trasvases, la ausencia de medidas eficientes, las restricciones por la sequía y, en general, la criminalización de este tipo de cultivos.

Las críticas a la administración no se quedan ahí. También culpan al Ejecutivo de su desconocimiento sobre la actividad agraria a la hora de plantear y aplicar la contratación en la nueva reforma laboral, o con las subidas del salario mínimo. El sector tampoco entiende por qué no se están ofreciendo soluciones para el urgente relevo generacional.

Las últimas quejas, pero no menos importantes, se las lleva la PAC. Una norma que no gusta a parte del sector, con un desarrollo normativo del Plan Estratégico Español muy lento, sin consultar a los principales afectados... Una situación que ha llevado a muchos agricultores a sembrar sin saber qué va a pasar.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52289458Wed, 28 Dec 2022 06:00:02 +0000elEconomistaEl sector agrario español cierra, por fin, un año complicadísimo. El campo ha sufrido una suerte de tormenta perfecta que suma una escalada de costes sin precedentes, y una meteorología adversa, con heladas, altas temperaturas y, sobre todo, una...En España, por ejemplo, la cosecha de cereal se ha reducido un 35%, la producción de aceite ha caído a la mitad, y en el caso de la almendra la merma es de casi el 80% en algunas regiones, según las principales organizaciones agrarias, en declaraciones recogidas por EFE. Pero las caídas han sido generales. También en la fruta de hueso, la aceituna de mesa, la uva de vino, los cítricos o el arroz.

El balance del año, por tanto, no puede ser positivo. A una producción hundida, suman también una Ley de la cadena alimentaria que no ha acabado de funcionar correctamente. Así, mientras en el campo han desaparecido explotaciones por falta de viabilidad económica, el consumidor veía como el precio de la cesta de la compra se encarecía hasta un 15%.

Las asociaciones advierten al Gobierno, de cara al control de la inflación de los alimentos, porque no puede hacerse a costa de la producción, ni negar la realidad de lo que cuesta realmente producir. Por eso piden a las administraciones que tengan una visión global y coherente.

No se puede negar la importancia para el transcurso del año de la invasión de Ucrania, que ha multiplicado los efectos y la incertidumbre, por el espectacular aumento de los precios de la energía, y también por la menor disponibilidad de materias primas, que ha provocado una subida media de los costes de producción que ronda el 30%. En el caso de los fertilizantes, este alza alcanza el 200%.

En estas circunstancias, también culpan a la administración de no haber sido más comprensivas y dialogantes, sobre todo en lo relativo a la sostenibilidad medioambiental, competencia que recae directamente en el Ministerio para la Transición Ecológica. "Hay que ser flexibles con los eco-regímenes", reclaman desde Asaja.

Las políticas relacionadas con el regadío también acumulan críticas al Gobierno, por el recorte de trasvases, la ausencia de medidas eficientes, las restricciones por la sequía y, en general, la criminalización de este tipo de cultivos.

Las críticas a la administración no se quedan ahí. También culpan al Ejecutivo de su desconocimiento sobre la actividad agraria a la hora de plantear y aplicar la contratación en la nueva reforma laboral, o con las subidas del salario mínimo. El sector tampoco entiende por qué no se están ofreciendo soluciones para el urgente relevo generacional.

Las últimas quejas, pero no menos importantes, se las lleva la PAC. Una norma que no gusta a parte del sector, con un desarrollo normativo del Plan Estratégico Español muy lento, sin consultar a los principales afectados... Una situación que ha llevado a muchos agricultores a sembrar sin saber qué va a pasar.
]]>3072022,2023,aceituna,agricultura,agua,alimentación,campo,españa,guerra,heladas,inflación,ipc,olivo,pac,producción,rural,sequía,temperatura,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fin-de-la-abundancia-de-leche-y-huevos--52237661El sector lácteo, el cárnico, el del huevo o el del gran consumo coinciden en ese hecho: España no se enfrenta a una situación de desabastecimiento, pero sí de escasez en momentos concretos. Esto se debe a una reestructucturación, que en el caso de la ganadería pasa por tener menos animales en producción.
Los ganaderos siguen teniendo dificultades para repercutir todos sus costes al resto de los eslabones de la cadena, en una época en la que están disparados, como pasa por ejemplo con los piensos, tal y como recoge EFE. En otros casos, como el de los huevos, la causa está, además, en la eliminación progresiva del sistema intensivo de jaulas.
Pero no podemos quedarnos con una única causa. Desde Dagu, empresa líder en producción de huevos, apuntan también a la creciente demanda internacional, y en concreto a la exportación a países del norte de Europa, con una cabaña mermada por la gripe aviar.
Esta suma de razones ha provocado el fin del histórico excedente de huevos que había en España, y que como consecuencia ha ajustado la relación entre oferta y demanda, y por lo tanto ha disparado los precios entre un 30 y un 50%, según estadísticas oficiales.
Sin embargo, desde el sector, insisten. El fin de la abundancia no va a traducirse en desabastecimiento, porque la producción sigue siendo suficiente, y porque siempre queda el recurso de acudir al exterior para responder a esos picos de demanda. No hay motivos para la alarma.
En el caso de la leche en concreto, y de los lácteos en general, hay que partir de la base de que España produce menos de lo que consume. Siempre ha sido necesario importar, pero ahora la dependencia exterior es mayor, lo que se traduce en que las compras hayan subido un 17% en el último año.
Esto se debe a que la producción nacional de leche ha caído un 4% internaual en octubre, debido al sacrificio de casi 26.000 vacas lecheras en tan solo un año. Esto se ha traducido, en definitiva, en algo de escasez de leche, según reconoce el sector, y en que algunas industrias hayan dejado de fabricar referencias de lácteos muy específicas.
El gran consumo, a través de su patronal, confirma que la leche siempre está entre las categorías con más rupturas de stock, pero, aún así, la tasa de disponibilidad es superior al 92%. Aquí también insisten: leche siempre hay, y si faltara producto, el tiempo de reposición es de 24 horas.
La conclusión de todos los implicados es clara: en España no hay ni habrá desabastecimiento.
]]>https://api.spreaker.com/episode/52237661Wed, 21 Dec 2022 06:00:02 +0000elEconomistaAntes de que estallara la pandemia, ver estanterías vacías en los supermercados era muy raro. Tras la pandemia sí que podemos encontrar momentos puntuales de escasez. Y si hay dos protagonistas en los lineales de esas circunstancias concretas de...El sector lácteo, el cárnico, el del huevo o el del gran consumo coinciden en ese hecho: España no se enfrenta a una situación de desabastecimiento, pero sí de escasez en momentos concretos. Esto se debe a una reestructucturación, que en el caso de la ganadería pasa por tener menos animales en producción.
Los ganaderos siguen teniendo dificultades para repercutir todos sus costes al resto de los eslabones de la cadena, en una época en la que están disparados, como pasa por ejemplo con los piensos, tal y como recoge EFE. En otros casos, como el de los huevos, la causa está, además, en la eliminación progresiva del sistema intensivo de jaulas.
Pero no podemos quedarnos con una única causa. Desde Dagu, empresa líder en producción de huevos, apuntan también a la creciente demanda internacional, y en concreto a la exportación a países del norte de Europa, con una cabaña mermada por la gripe aviar.
Esta suma de razones ha provocado el fin del histórico excedente de huevos que había en España, y que como consecuencia ha ajustado la relación entre oferta y demanda, y por lo tanto ha disparado los precios entre un 30 y un 50%, según estadísticas oficiales.
Sin embargo, desde el sector, insisten. El fin de la abundancia no va a traducirse en desabastecimiento, porque la producción sigue siendo suficiente, y porque siempre queda el recurso de acudir al exterior para responder a esos picos de demanda. No hay motivos para la alarma.
En el caso de la leche en concreto, y de los lácteos en general, hay que partir de la base de que España produce menos de lo que consume. Siempre ha sido necesario importar, pero ahora la dependencia exterior es mayor, lo que se traduce en que las compras hayan subido un 17% en el último año.
Esto se debe a que la producción nacional de leche ha caído un 4% internaual en octubre, debido al sacrificio de casi 26.000 vacas lecheras en tan solo un año. Esto se ha traducido, en definitiva, en algo de escasez de leche, según reconoce el sector, y en que algunas industrias hayan dejado de fabricar referencias de lácteos muy específicas.
El gran consumo, a través de su patronal, confirma que la leche siempre está entre las categorías con más rupturas de stock, pero, aún así, la tasa de disponibilidad es superior al 92%. Aquí también insisten: leche siempre hay, y si faltara producto, el tiempo de reposición es de 24 horas.
La conclusión de todos los implicados es clara: en España no hay ni habrá desabastecimiento.
]]>300abastecimiento,alimentación,campo,covid,crisis,escasez,ganadería,huevos,leche,lineal,pandemia,patronal,piensos,suministros,supermercadofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-limon-turco-amenaza-el-negocio-espanol--52175025
Alemania, Reino Unido y Francia son los principales destinos de las exportaciones españolas, con importantes incrementos sobre todo de la demanda gala. También ha aumentado en mercados secundarios como puede ser el checo.

El limón es un producto al alza, con un consumo que se sitúa en casi 2 kilos por persona al año, según Eurostat. Además, la mayor demanda de limón ecológico beneficia a los productores españoles, porque su valor y margen de beneficio son mayores.

Pero todo se encuentra bajo la amenaza de Turquía. Es el principal suministrador extracomunitario de la Unión Europea, tras superar a Egipto. El país otomano disparará la producción esta campaña hasta alcanzar 1,4 millones de toneladas, y más de la mitad lo enviará a los países europeos.

Más barato que el nacional, por supuesto, la invasión de limones turcos preocupa a los productores españoles. Y también advierten a los consumidores del peligro del producto de origen turco, ya que es el país que copa la mayor parte de las alertas europeas, en sus importaciones de frutas y hortalizas, por contener restos de plaguicidas prohibidos. Y los cítricos ocupan un lugar especial, ya que representaron gran parte de las interceptaciones.

Por ejemplo, el año pasado se rechazaron en la frontera comunitaria 10 lotes, por presencia de pesticidas en cantidades superiores a los límites establecidos por la Unión Europea.

Una circunstancia, ya avisaron desde el campo español, que refleja las deficiencias del sistema oficial turco de control sobre la comercialización y el uso de productos fitosanitarios.

Por eso, desde entonces han pedido un mayor control sobre el limón turco. Una exigencia que ha sido atendida, ya que Bruselas ha decidido aumentar hasta el 30% el control de pesticidas de limones, y también pomelos, originarios de Turquía, y cuyo destino sea el mercado comunitario.

Ailimpo, la interprofesional española del limón y el pomelo, ha expresado su "satisfacción", en declaraciones recogidas por EFE, ya que es una decisión que defiende los intereses de los europeos, y refuerza la posición del producto español, que cumple con todos los estándares de garantía exigidos por la normativa europea.

Esta medida, que entrará en vigor en enero y se mantendrá al menos durante seis meses, supondrá que tres de cada diez camiones de limones y pomelos turcos que entren en la Unión Europea deberán estar sometidos a controles estrictos en frontera, incluyendo un análisis de pesticidas.]]>https://api.spreaker.com/episode/52175025Wed, 14 Dec 2022 06:00:03 +0000elEconomistaEl limón español cerró la campaña 21/22 con un balance positivo, con una producción que rozó el millón de toneladas. Ha sobrevivido a las amenazas sobre el sector con éxito, tanto al aumento de costes, transversal a todo el campo, como a la guerra...
Alemania, Reino Unido y Francia son los principales destinos de las exportaciones españolas, con importantes incrementos sobre todo de la demanda gala. También ha aumentado en mercados secundarios como puede ser el checo.

El limón es un producto al alza, con un consumo que se sitúa en casi 2 kilos por persona al año, según Eurostat. Además, la mayor demanda de limón ecológico beneficia a los productores españoles, porque su valor y margen de beneficio son mayores.

Pero todo se encuentra bajo la amenaza de Turquía. Es el principal suministrador extracomunitario de la Unión Europea, tras superar a Egipto. El país otomano disparará la producción esta campaña hasta alcanzar 1,4 millones de toneladas, y más de la mitad lo enviará a los países europeos.

Más barato que el nacional, por supuesto, la invasión de limones turcos preocupa a los productores españoles. Y también advierten a los consumidores del peligro del producto de origen turco, ya que es el país que copa la mayor parte de las alertas europeas, en sus importaciones de frutas y hortalizas, por contener restos de plaguicidas prohibidos. Y los cítricos ocupan un lugar especial, ya que representaron gran parte de las interceptaciones.

Por ejemplo, el año pasado se rechazaron en la frontera comunitaria 10 lotes, por presencia de pesticidas en cantidades superiores a los límites establecidos por la Unión Europea.

Una circunstancia, ya avisaron desde el campo español, que refleja las deficiencias del sistema oficial turco de control sobre la comercialización y el uso de productos fitosanitarios.

Por eso, desde entonces han pedido un mayor control sobre el limón turco. Una exigencia que ha sido atendida, ya que Bruselas ha decidido aumentar hasta el 30% el control de pesticidas de limones, y también pomelos, originarios de Turquía, y cuyo destino sea el mercado comunitario.

Ailimpo, la interprofesional española del limón y el pomelo, ha expresado su "satisfacción", en declaraciones recogidas por EFE, ya que es una decisión que defiende los intereses de los europeos, y refuerza la posición del producto español, que cumple con todos los estándares de garantía exigidos por la normativa europea.

Esta medida, que entrará en vigor en enero y se mantendrá al menos durante seis meses, supondrá que tres de cada diez camiones de limones y pomelos turcos que entren en la Unión Europea deberán estar sometidos a controles estrictos en frontera, incluyendo un análisis de pesticidas.]]>290alimentación,campaña,campo,cítricos,conflicto,egipto,españa,exportaciones,guerra,limón,producción,rusia,turquía,ucrania,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/se-puede-instalar-una-casa-prefabricada-en-suelo-rustico--52044558
Esta tendencia se une a la moda creciente de las casas prefabricadas, más económicas, más fáciles y rápidas de construir, y con todas las ventajas y comodidades de las viviendas tradicionales. Si juntamos el mundo rural con este tipo de construcciones, surge la oportunidad, y la duda: ¿se puede instalar una casa prefabricada en un terreno rústico?

Prueba del creciente interés por esta tendencia son las numerosas noticias que se han publicado en los últimos meses sobre este tema. Y muchas de ellas hacían referencia a un vacío legal, que señalaba que la normativa dejaba un resquicio, que permitía instalar en este tipo de terrenos casas prefabricadas móviles, es decir, que no estuvieran ancladas al suelo, siempre que fueran autosuficientes: que no tuvieran que estar conectadas a los suministros de agua, energía y residuos.

Ante las dudas existentes, el fiscal de Sala Coordinador de Medio Ambiente, Antonio Vercher, ha enviado hace unas semanas un escrito a la red de fiscales especialistas sobre este polémico tema. Y resuelve todas las dudas, desmintiendo que exista un vacío legal sobre estas viviendas. El escrito advierte, tanto a vendedores como a compradores, que una eventual instalación de una casa prefabricada en un terreno rústico puede llegar a acarrear incluso penas de cárcel, en el peor de los casos.

Al respecto, aclara que no existe tal "vacío legal" respecto a los permisos para instalarlas en "cualquier" terreno, ya que consideran que son viviendas como las fabricadas de "ladrillo" y "cemento".

Para ello, el decreto analiza la actual normativa vigente, así como los pronunciamientos coincidentes de diferentes tribunales que han sido refrendados por diversas sentencias del Tribunal Supremo.

En esta línea, los tribunales han puesto de manifiesto que las viviendas prefabricadas están sujetas a "licencia urbanística de obras y a posterior control".

Además, los tribunales han rechazado la equiparación entre vivienda prefabricada y caravana ('mobil home'). "Es coherente con esa posición la tendencia jurisprudencial, que considera que toda estructura habitacional requiere licencia, con independencia de su sistema de fijación", argumentan.

Las casas prefabricadas en suelo rústico son, por lo tanto, una opción peligrosa.]]>https://api.spreaker.com/episode/52044558Wed, 30 Nov 2022 06:00:02 +0000elEconomistaSon muchas las razones por las que alguien podría tratar de construirse una casa en un pueblo. Desde las nuevas tendencias vitales que se han implantado desde la pandemia, como el auge del teletrabajo, hasta el disparatado precio de las viviendas en...
Esta tendencia se une a la moda creciente de las casas prefabricadas, más económicas, más fáciles y rápidas de construir, y con todas las ventajas y comodidades de las viviendas tradicionales. Si juntamos el mundo rural con este tipo de construcciones, surge la oportunidad, y la duda: ¿se puede instalar una casa prefabricada en un terreno rústico?

Prueba del creciente interés por esta tendencia son las numerosas noticias que se han publicado en los últimos meses sobre este tema. Y muchas de ellas hacían referencia a un vacío legal, que señalaba que la normativa dejaba un resquicio, que permitía instalar en este tipo de terrenos casas prefabricadas móviles, es decir, que no estuvieran ancladas al suelo, siempre que fueran autosuficientes: que no tuvieran que estar conectadas a los suministros de agua, energía y residuos.

Ante las dudas existentes, el fiscal de Sala Coordinador de Medio Ambiente, Antonio Vercher, ha enviado hace unas semanas un escrito a la red de fiscales especialistas sobre este polémico tema. Y resuelve todas las dudas, desmintiendo que exista un vacío legal sobre estas viviendas. El escrito advierte, tanto a vendedores como a compradores, que una eventual instalación de una casa prefabricada en un terreno rústico puede llegar a acarrear incluso penas de cárcel, en el peor de los casos.

Al respecto, aclara que no existe tal "vacío legal" respecto a los permisos para instalarlas en "cualquier" terreno, ya que consideran que son viviendas como las fabricadas de "ladrillo" y "cemento".

Para ello, el decreto analiza la actual normativa vigente, así como los pronunciamientos coincidentes de diferentes tribunales que han sido refrendados por diversas sentencias del Tribunal Supremo.

En esta línea, los tribunales han puesto de manifiesto que las viviendas prefabricadas están sujetas a "licencia urbanística de obras y a posterior control".

Además, los tribunales han rechazado la equiparación entre vivienda prefabricada y caravana ('mobil home'). "Es coherente con esa posición la tendencia jurisprudencial, que considera que toda estructura habitacional requiere licencia, con independencia de su sistema de fijación", argumentan.

Las casas prefabricadas en suelo rústico son, por lo tanto, una opción peligrosa.]]>286campo,casa,construcción,fiscalía,home,legal,mobil,precios,prefabricada,pueblo,rural,rústico,teletrabajo,tendencias,viviendafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-inflacion-castiga-el-consumo-de-productos-frescos--51981370
Esta contención del gasto afecta, sobre todo, al consumo de productos frescos. La caída en el volumen de compra de estos artículos fue notablemente superior a la del conjunto de productos de gran consumo, como señalan desde la Asociación de Fabricantes y Distribuidores.

Pero debido al incremento de precios, la facturación por la venta de frescos ha subido más de un 5%. Aunque en el gran consumo, en general, el alza ha superado el 8%.

Sin embargo, los precios no asustan al consumidor de la misma forma en todas las categorías de frescos, y son los pescados y mariscos los que más han caído en demanda. Le siguen, a cierta distancia, las frutas y hortalizas. En otras categorías, como quesos o charcutería, la demanda está absorbiendo la subida de precios.

El actual contexto está llevando a los consumidores a unos comportamientos de compra de austeridad "que ya vivimos en los años 70 y 80 y que son resultado de una fatiga por la inflación", según ha explicado el director comercial de IRI Worldwide, Antonio Khalaf, en declaraciones a EFE.

En estos momentos, patatas, pollo, plátano, naranja, cerdo y tomate son los alimentos principales y suman el 40 % del peso de la cesta de la compra de frescos de los españoles.

Para controlar el gasto, los consumidores afectados por esta fatiga por la inflación apuestan por cambiar sus hábitos y aumentar la comparación de precios entre productos y marcas, el incremento de la compra de promoción o el cambio de establecimientos.

A las puertas de la campaña de Navidad, uno de los momentos más importantes del año para el sector, el consumidor tendrá el factor precio como principal condicionante de comportamiento. De hecho, más de la mitad adelantará sus compras de carne o pescado, para aprovechar ofertas y mejores precios.

En el caso de los productos premium, muy vinculados a estas fechas, la mitad de consumidores reducirán el volumen de compra, aunque a cambio preferirán apostar por productos de mayor calidad.

En definitiva, el aspecto y el precio se mantienen como los motivos más importantes para comprar productos frescos.]]>https://api.spreaker.com/episode/51981370Wed, 23 Nov 2022 06:00:02 +0000elEconomistaLa austeridad se ha convertido en protagonista de la cesta de la compra de los españoles. Lastrados por la subida de precios, son muchos los consumidores, la mayoría, de hecho, que han cambiado sus hábitos de compra. Esta contención del gasto...
Esta contención del gasto afecta, sobre todo, al consumo de productos frescos. La caída en el volumen de compra de estos artículos fue notablemente superior a la del conjunto de productos de gran consumo, como señalan desde la Asociación de Fabricantes y Distribuidores.

Pero debido al incremento de precios, la facturación por la venta de frescos ha subido más de un 5%. Aunque en el gran consumo, en general, el alza ha superado el 8%.

Sin embargo, los precios no asustan al consumidor de la misma forma en todas las categorías de frescos, y son los pescados y mariscos los que más han caído en demanda. Le siguen, a cierta distancia, las frutas y hortalizas. En otras categorías, como quesos o charcutería, la demanda está absorbiendo la subida de precios.

El actual contexto está llevando a los consumidores a unos comportamientos de compra de austeridad "que ya vivimos en los años 70 y 80 y que son resultado de una fatiga por la inflación", según ha explicado el director comercial de IRI Worldwide, Antonio Khalaf, en declaraciones a EFE.

En estos momentos, patatas, pollo, plátano, naranja, cerdo y tomate son los alimentos principales y suman el 40 % del peso de la cesta de la compra de frescos de los españoles.

Para controlar el gasto, los consumidores afectados por esta fatiga por la inflación apuestan por cambiar sus hábitos y aumentar la comparación de precios entre productos y marcas, el incremento de la compra de promoción o el cambio de establecimientos.

A las puertas de la campaña de Navidad, uno de los momentos más importantes del año para el sector, el consumidor tendrá el factor precio como principal condicionante de comportamiento. De hecho, más de la mitad adelantará sus compras de carne o pescado, para aprovechar ofertas y mejores precios.

En el caso de los productos premium, muy vinculados a estas fechas, la mitad de consumidores reducirán el volumen de compra, aunque a cambio preferirán apostar por productos de mayor calidad.

En definitiva, el aspecto y el precio se mantienen como los motivos más importantes para comprar productos frescos.]]>199alimentación,comida,consumo,frescos,frutas,inflación,ipc,marisco,navidad,pescado,precios,premium,verdurasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-peligro-de-que-el-aceite-se-convierta-en-un-lujo--51899208
El miedo no tiene tanto que ver con el abastecimiento, que el ministro del ramo, Luis Planas, ha insistido en que está asegurado. Tanto para el consumo interno como para las exportaciones, a pesar de la caída de producción.

El peligro, está, sobre todo, en que los precios se desborden. En que se convierta en un producto selectivo o 'gourmet'. Es decir, que deje de ser un producto accesible para los consumidores, que se vean obligados a buscar alternativas de menor precio, pero sobre todo de menor calidad.

Por supuesto, Planas también insistió, durante la presentación del libro 'Aceites de oliva y salud', en que todos los eslabones de la cadena de valor deben recibir una remuneración justa, pero siempre poniendo el ojo en salvar los precios.

Una de las alternativas que baraja el ministro pasa por la apuesta por la tecnología, cada vez más presente en el campo. Sobre todo, en lo relativo a los avances en extracción y técnicas de análisis, incluyendo la recolección de la aceituna para elaboración de aceites tempranos, más ricos en polifenoles y aromas.

Esto es especialmente relevante en una campaña corta como la actual, en la que estos aceites tempranos pueden suponer un elemento novedoso y atractivo, que contribuya a la potenciación del producto.

Y mientras el sector sigue esquivando peligros, no deja de mirar al cielo. Las escasas lluvias que han caído en lo que va de otoño no han sido suficientes para aliviar la prolongada falta de agua que sufre el campo agrícola este año, que ha acabado por arruinar las previsiones de la campaña del olivar, sin duda, el producto más afectado en lo que va de año por las condiciones meteorológicas.

En septiembre, el olivar de Jaén, el más relevante de España, calculaba que, como mínimo, necesitaba que lloviesen entre 70 y 80 litros por metro cuadrado, no ya para salvar esta cosecha, cuyo fruto estaba ya hecho, sino para la siguiente.

Pero en septiembre y octubre, por contra, apenas ha llovido. Los agricultores se enfrentan a muchos problemas por la falta de agua, a los que hay que sumar los altos costes de producción, lo que les lleva a plantearse si adelantar la campaña, o si recoger, o no, la poca aceituna que hay en el árbol.]]>https://api.spreaker.com/episode/51899208Wed, 16 Nov 2022 06:00:02 +0000elEconomistaLa preocupación no cesa para el sector del aceite de oliva. La última preocupación tiene que ver, de nuevo, con el aumento de precios. Han aumentado un 45% respecto a hace un año, y casi el doble si lo comparamos con hace dos. Consecuencia, claro, de...
El miedo no tiene tanto que ver con el abastecimiento, que el ministro del ramo, Luis Planas, ha insistido en que está asegurado. Tanto para el consumo interno como para las exportaciones, a pesar de la caída de producción.

El peligro, está, sobre todo, en que los precios se desborden. En que se convierta en un producto selectivo o 'gourmet'. Es decir, que deje de ser un producto accesible para los consumidores, que se vean obligados a buscar alternativas de menor precio, pero sobre todo de menor calidad.

Por supuesto, Planas también insistió, durante la presentación del libro 'Aceites de oliva y salud', en que todos los eslabones de la cadena de valor deben recibir una remuneración justa, pero siempre poniendo el ojo en salvar los precios.

Una de las alternativas que baraja el ministro pasa por la apuesta por la tecnología, cada vez más presente en el campo. Sobre todo, en lo relativo a los avances en extracción y técnicas de análisis, incluyendo la recolección de la aceituna para elaboración de aceites tempranos, más ricos en polifenoles y aromas.

Esto es especialmente relevante en una campaña corta como la actual, en la que estos aceites tempranos pueden suponer un elemento novedoso y atractivo, que contribuya a la potenciación del producto.

Y mientras el sector sigue esquivando peligros, no deja de mirar al cielo. Las escasas lluvias que han caído en lo que va de otoño no han sido suficientes para aliviar la prolongada falta de agua que sufre el campo agrícola este año, que ha acabado por arruinar las previsiones de la campaña del olivar, sin duda, el producto más afectado en lo que va de año por las condiciones meteorológicas.

En septiembre, el olivar de Jaén, el más relevante de España, calculaba que, como mínimo, necesitaba que lloviesen entre 70 y 80 litros por metro cuadrado, no ya para salvar esta cosecha, cuyo fruto estaba ya hecho, sino para la siguiente.

Pero en septiembre y octubre, por contra, apenas ha llovido. Los agricultores se enfrentan a muchos problemas por la falta de agua, a los que hay que sumar los altos costes de producción, lo que les lleva a plantearse si adelantar la campaña, o si recoger, o no, la poca aceituna que hay en el árbol.]]>302aceite,aceituna,agricultura,alimentación,andalucía,crisis,desabastecimiento,gourmet,jaén,lluvias,lujo,ministro,oliva,planas,precios,producción,sequía,valorfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-chocolatero-del-mundo-es-espanol--51824580
El cocinero catalán Lluc Crusellas se hizo hace unos días con la octava edición de la competición de Maestros Chocolateros, el World Chocolate Masters, celebrada en París.

Este joven catalán, de tan solo 26 años, ha utilizado una técnica única, que le permite dar textura de hojas a una de sus creaciones. Un detalle que le permitió un toque natural y orgánico a sus platos.

El camino hasta el triunfo no fue fácil. Esta competición es muy exigente, y la fase final es solo la culminación a meses de duro trabajo. Porque las pruebas que el cocinero debe superar cambian entre cada edición, y solo se conocen 8 meses antes del evento. Es ese el tiempo que el aspirante tiene para preparar el certamen.

El gran protagonista de su victoria fue una recreación de un elefante de 2 metros y más de 100 kilos de chocolate negro y cacao, que representa una alegoría de la lucha contra el cambio climático.

Los miembros del jurado, todos ellos expertos en repostería, y otros compañeros de profesión han elogiado el trabajo del cocinero, sobre todo sus técnicas de manejo del chocolate. Crusellas ha agradecido este apoyo, junto con el recibido de su equipo, y ha asegurado que su triunfo es una recompensa "a un trabajo que está haciendo todo el país", según ha declarado el cocinero a EFE.

En un fin de semana mágico, Crusellas no solo se convirtió en el mejor maestro chocolatero. También recibió los premios a ‘Mejor escaparate’, ‘Mejor diseño de chocolates’, ‘Premio del público’ y ‘Premio de prensa’.

La pasión por la cocina de Crusellas nace a los 18 años, tras terminar el instituto, cuando en verano se incorpora a la sección de postres del restaurante Can Jubany, de Calldetenes, en Barcelona. Un local reconocido con una Estrella Michelin.

Esa experiencia le marca, y decide entrar de lleno en el mundo de la pastelería. Persiguiendo su sueño, se formó en prestigiosas instituciones de Barcelona, como EspaiSucre y Hofmann. Hoy en día es el jefe de pastelería en El Carme Patisseria de Vic.

Para sus creaciones dice inspirarse en los entornos naturales de montaña y en su amor por el ciclismo.]]>https://api.spreaker.com/episode/51824580Wed, 09 Nov 2022 06:00:03 +0000elEconomistaLa cocina española se ha convertido en una de las mejores a nivel mundial. Numerosos son los reconocimientos que confirman esta tendencia, incluyendo premios a mejores cocineros, a mejores restaurantes, a mejores reposteros. ¡Un éxito global! Pero...
El cocinero catalán Lluc Crusellas se hizo hace unos días con la octava edición de la competición de Maestros Chocolateros, el World Chocolate Masters, celebrada en París.

Este joven catalán, de tan solo 26 años, ha utilizado una técnica única, que le permite dar textura de hojas a una de sus creaciones. Un detalle que le permitió un toque natural y orgánico a sus platos.

El camino hasta el triunfo no fue fácil. Esta competición es muy exigente, y la fase final es solo la culminación a meses de duro trabajo. Porque las pruebas que el cocinero debe superar cambian entre cada edición, y solo se conocen 8 meses antes del evento. Es ese el tiempo que el aspirante tiene para preparar el certamen.

El gran protagonista de su victoria fue una recreación de un elefante de 2 metros y más de 100 kilos de chocolate negro y cacao, que representa una alegoría de la lucha contra el cambio climático.

Los miembros del jurado, todos ellos expertos en repostería, y otros compañeros de profesión han elogiado el trabajo del cocinero, sobre todo sus técnicas de manejo del chocolate. Crusellas ha agradecido este apoyo, junto con el recibido de su equipo, y ha asegurado que su triunfo es una recompensa "a un trabajo que está haciendo todo el país", según ha declarado el cocinero a EFE.

En un fin de semana mágico, Crusellas no solo se convirtió en el mejor maestro chocolatero. También recibió los premios a ‘Mejor escaparate’, ‘Mejor diseño de chocolates’, ‘Premio del público’ y ‘Premio de prensa’.

La pasión por la cocina de Crusellas nace a los 18 años, tras terminar el instituto, cuando en verano se incorpora a la sección de postres del restaurante Can Jubany, de Calldetenes, en Barcelona. Un local reconocido con una Estrella Michelin.

Esa experiencia le marca, y decide entrar de lleno en el mundo de la pastelería. Persiguiendo su sueño, se formó en prestigiosas instituciones de Barcelona, como EspaiSucre y Hofmann. Hoy en día es el jefe de pastelería en El Carme Patisseria de Vic.

Para sus creaciones dice inspirarse en los entornos naturales de montaña y en su amor por el ciclismo.]]>223artista,bombón,chocolate,cocinero,competición,concurso,crusellas,elefante,final,jubany,lluc,maestro,parís,pastelería,patisseria,postres,premio,vicfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/aceite-caro-en-2023-por-la-escasez-de-lluvias--51741024
Como venimos recordando desde hace semanas, la campaña de este año va a ser catastrófica, con una producción que caerá hasta la mitad respecto al año pasado. Con Andalucía, la región productora más relevante, con la cosecha hundida. Los olivareros aún esperan una pequeña remontada en el final de la campaña, con las precipitaciones de los próximos meses, pero va a ser mala.

La cosecha de este año "está perdida", pero la del siguiente puede ser también mala si no se recuperan los árboles este otoño, tras dos años de intensa sequía y épocas de temperaturas excepcionalmente alta, explican desde UPA.

Especialmente crítica es la situación de los cultivos de secano, donde los árboles están muy afectados, y van a tener que recuperarse, como señalaba Luis Carlos Valero, de Asaja Jaén, en declaraciones recogidas por EFE. Este año su producción va a ser nula, tras verse arrasados por el calor y la sequía.

Los de regadío, por su parte, han podido salvar la situación a duras penas, aunque en su caso la preocupación de cara al próximo año es mayor, ante la escasez de reservas. Esto se debe a que el olivar de secano está más acostumbrado a pasar fatiga, mientras que el de riego, a poco que se reduzca o se suprima la dotación de agua, lo pasa mucho peor. La situación también afecta a los agricultores que se abastecen de pozos, con la disponibilidad de agua muy limitada.

La situación es preocupante, pero se complica aún más si pensamos que esta circunstancia meteorológica puede ser habitual en los próximos años. ¿Qué se puede hacer a largo plazo? La pérdida de olivar es un riesgo, a pesar de ser un cultivo resistente, y más si tenemos en cuenta que reemplazar árboles por otros mejores y más sanos significa años de espera antes de lograr rendimientos.

Una de las soluciones que proponen desde las asociaciones es un reparto más justo y social del agua de riego, priorizando el olivar tradicional de regadío, por su alta estabilidad y su elevado retorno social y económico. Se hace imprescindible también intentar que se escape la menor cantidad de agua de lluvia, mediante el manejo del suelo y de cubiertas vegetales.

También piden más esfuerzos en infraestructuras, que doten de más recursos a la cuenca del Guadalquivir, con una dotación necesaria de 1.200 metros cúbicos por hecárea para el olivar.

El olivar, recuerdan, es uno de los cultivos que mejor se puede adaptar a la sequía, y con agua se asegura su producción tanto en explotaciones intensivas como tradicionales. En el caso de las superintensivas la situación es más compleja, porque el desarrollo de las plantas es más superficial, porque no tienen que buscar agua en el suelo, y si faltan recursos hídricos se corre el riesgo de perder el árbol, además de la cosecha.

Igualmente, exigen ajustar el agua existente al momento de máxima necesidad para la planta, y utilizar nuevas técnicas, como los riegos deficitarios, que se aplican y se cortan enseguida, para periodos de mayor sequía.

Y mientras tanto, siguen mirando al cielo esperando a la lluvia. Porque los altos precios del aceite corren el riesgo de mantenerse durante muchos meses.]]>https://api.spreaker.com/episode/51741024Wed, 02 Nov 2022 06:00:02 +0000elEconomistaLos productores de aceite de oliva y de aceituna miran al cielo con preocupación, a la espera de la lluvia de otoño. El objetivo de los olivareros no es salvar esta campaña, condenada definitivamente por la sequía, sino la del próximo año, que empieza...
Como venimos recordando desde hace semanas, la campaña de este año va a ser catastrófica, con una producción que caerá hasta la mitad respecto al año pasado. Con Andalucía, la región productora más relevante, con la cosecha hundida. Los olivareros aún esperan una pequeña remontada en el final de la campaña, con las precipitaciones de los próximos meses, pero va a ser mala.

La cosecha de este año "está perdida", pero la del siguiente puede ser también mala si no se recuperan los árboles este otoño, tras dos años de intensa sequía y épocas de temperaturas excepcionalmente alta, explican desde UPA.

Especialmente crítica es la situación de los cultivos de secano, donde los árboles están muy afectados, y van a tener que recuperarse, como señalaba Luis Carlos Valero, de Asaja Jaén, en declaraciones recogidas por EFE. Este año su producción va a ser nula, tras verse arrasados por el calor y la sequía.

Los de regadío, por su parte, han podido salvar la situación a duras penas, aunque en su caso la preocupación de cara al próximo año es mayor, ante la escasez de reservas. Esto se debe a que el olivar de secano está más acostumbrado a pasar fatiga, mientras que el de riego, a poco que se reduzca o se suprima la dotación de agua, lo pasa mucho peor. La situación también afecta a los agricultores que se abastecen de pozos, con la disponibilidad de agua muy limitada.

La situación es preocupante, pero se complica aún más si pensamos que esta circunstancia meteorológica puede ser habitual en los próximos años. ¿Qué se puede hacer a largo plazo? La pérdida de olivar es un riesgo, a pesar de ser un cultivo resistente, y más si tenemos en cuenta que reemplazar árboles por otros mejores y más sanos significa años de espera antes de lograr rendimientos.

Una de las soluciones que proponen desde las asociaciones es un reparto más justo y social del agua de riego, priorizando el olivar tradicional de regadío, por su alta estabilidad y su elevado retorno social y económico. Se hace imprescindible también intentar que se escape la menor cantidad de agua de lluvia, mediante el manejo del suelo y de cubiertas vegetales.

También piden más esfuerzos en infraestructuras, que doten de más recursos a la cuenca del Guadalquivir, con una dotación necesaria de 1.200 metros cúbicos por hecárea para el olivar.

El olivar, recuerdan, es uno de los cultivos que mejor se puede adaptar a la sequía, y con agua se asegura su producción tanto en explotaciones intensivas como tradicionales. En el caso de las superintensivas la situación es más compleja, porque el desarrollo de las plantas es más superficial, porque no tienen que buscar agua en el suelo, y si faltan recursos hídricos se corre el riesgo de perder el árbol, además de la cosecha.

Igualmente, exigen ajustar el agua existente al momento de máxima necesidad para la planta, y utilizar nuevas técnicas, como los riegos deficitarios, que se aplican y se cortan enseguida, para periodos de mayor sequía.

Y mientras tanto, siguen mirando al cielo esperando a la lluvia. Porque los altos precios del aceite corren el riesgo de mantenerse durante muchos meses.]]>333aceite,aceituna,agricultura,andalucía,calor,campaña,campo,clima,climatología,crisis,lluvia,oliva,olivareros,precios,sequía,temperaturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-tortilla-mas-cara-de-la-historia--51682821
Esto se debe a la fuerte subida que han sufrido los precios de los principales ingredientes de la tortilla. En concreto, el coste de cocinar una tortilla se ha disparado un 113% desde el año 2020, más del doble. Así lo refleja un estudio elaborado por la plataforma de inversión eToro. Este incremento es un reflejo del encarecimiento de productos básicos en España, como pueden ser las patatas, las cebollas, los huevos o el aceite de oliva. Es un alza muy superior, por ejemplo, a la registrada en este periodo por los alimentos y las bebidas no alcoholicas.

Si analizamos cada ingrediente de la tortilla individualmente, lo que más se ha encarecido desde enero de 2020 es la cebolla. Su precio en origen se ha disparado un 147%, hasta superar los 25 euros por cada 100 kilos. A continuación se sitúa la patata, cuyo coste se ha elevado un 134%; seguido del aceite de oliva, cuyo coste se ha disparado un 115%.

Al margen se quedan los huevos, cuyo precio se ha disparado "solo" un 55%, hasta 1,13 euros por docena. Solo en una situación de inflación desatada como la actual, con el IPC avanzando un 9% en septiembre, un incremento de precios como este puede parecer menor.

¿Cómo se explica esta situación con los costes de los alimentos? Hay que tener en cuenta diversos factores, como explica Javier Molina, analista senior de eToro. "Parte de la culpa se deriva del conflicto entre Ucrania y Rusia, como el encarecimiento de la factura energética, el aumento del coste de los fertilizantes, o los desajustes internacionales en la cadena de producción de ciertos alimentos, que han generado situaciones de escasez frente a la fuerte demanda", explica el experto.

En el caso de España se suman una serie de fenómenos meterorológicos extremos, que también han repercutido en los precios de los alimentos. Por encima de todos se encuentra la dramática sequía que vive el país desde el comienzo del verano, que se está dejando notar en el precio de producción de todos los alimentos, según Molina.

Los ingredientes básicos están caros, hacer una tortilla cuesta más dinero que nunca, y va a pasar tiempo antes de que la situación se revierta.]]>https://api.spreaker.com/episode/51682821Wed, 26 Oct 2022 05:00:02 +0000elEconomistaLa tortilla de patatas es el plato estrella de la cocina española. La comida favorita de cientos de miles de personas. Se cocina en todas las casas, se ofrece en todos los bares y restaurantes... Pero su popularidad no evita que sea víctima de la...
Esto se debe a la fuerte subida que han sufrido los precios de los principales ingredientes de la tortilla. En concreto, el coste de cocinar una tortilla se ha disparado un 113% desde el año 2020, más del doble. Así lo refleja un estudio elaborado por la plataforma de inversión eToro. Este incremento es un reflejo del encarecimiento de productos básicos en España, como pueden ser las patatas, las cebollas, los huevos o el aceite de oliva. Es un alza muy superior, por ejemplo, a la registrada en este periodo por los alimentos y las bebidas no alcoholicas.

Si analizamos cada ingrediente de la tortilla individualmente, lo que más se ha encarecido desde enero de 2020 es la cebolla. Su precio en origen se ha disparado un 147%, hasta superar los 25 euros por cada 100 kilos. A continuación se sitúa la patata, cuyo coste se ha elevado un 134%; seguido del aceite de oliva, cuyo coste se ha disparado un 115%.

Al margen se quedan los huevos, cuyo precio se ha disparado "solo" un 55%, hasta 1,13 euros por docena. Solo en una situación de inflación desatada como la actual, con el IPC avanzando un 9% en septiembre, un incremento de precios como este puede parecer menor.

¿Cómo se explica esta situación con los costes de los alimentos? Hay que tener en cuenta diversos factores, como explica Javier Molina, analista senior de eToro. "Parte de la culpa se deriva del conflicto entre Ucrania y Rusia, como el encarecimiento de la factura energética, el aumento del coste de los fertilizantes, o los desajustes internacionales en la cadena de producción de ciertos alimentos, que han generado situaciones de escasez frente a la fuerte demanda", explica el experto.

En el caso de España se suman una serie de fenómenos meterorológicos extremos, que también han repercutido en los precios de los alimentos. Por encima de todos se encuentra la dramática sequía que vive el país desde el comienzo del verano, que se está dejando notar en el precio de producción de todos los alimentos, según Molina.

Los ingredientes básicos están caros, hacer una tortilla cuesta más dinero que nunca, y va a pasar tiempo antes de que la situación se revierta.]]>274aceite,agricultura,alimentación,alimentos,cebolla,cocinar,costes,españa,guerra,huevos,inflación,ipc,oliva,patatas,plato,precios,sequía,tortilla,ucrania,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/precios-record-del-aceite-de-oliva--51609087
La situación es especialmente dramática en Jaén, la provincia que acumula casi un tercio de la producción, donde la caída alcanzará el 60% respecto a la anterior campaña. Pero ninguna provincia de la región se libra.

A falta de conocer el aforo del resto de regiones productoras, en las que las previsiones tampoco son buenas, la campaña se prevé, por lo tanto, corta y escasa.

La clave para esta caída está en la difícil situación meteorológica vivida este año. Las altas temperaturas y la sequía, que ha limitado la disponibilidad de agua para el regadío, han marcado la campaña. La situación es tan mala que muchos agricultores hasta se están planteando no recoger el escaso fruto de los olivos, si las lluvias no llegan en los próximos meses a salvar la cosecha.

¿En qué se va a traducir la caída de la producción? En una importante subida de precios. Una semana después de la publicación del aforo el precio del aceite de oliva ya había subido más de un 6%. El precio en origen, ahora mismo ya supera los 5 euros el kilo en el caso del virgen extra. Y los expertos del sector prevén que van a alcanzarse niveles récord esta campaña.

Una escalada de precios, inevitable, que también va a repercutir en los precios para el consumidor final. El lineal está marcado ya por precios muy elevados, más de un 50% por encima de los registrados en enero, fruto de la elevada inflación y los efectos de la guerra en Ucrania, que han disparado la demanda de aceites vegetales alternativos al de girasol. En ese contexto, las previsiones son muy pesimistas.

Los expertos de la industria oleica prevén una subida de precios adicional que ya se va a notar en noviembre. Y se mantendrán elevados, e incluso con nuevas subidas, durante meses.

La pelota está ahora en el tejado de los consumidores. Su actitud marcará cuál es el límite que alcanzan los precios, que pueden ser de récord. Dependerá de si mantienen la demanda del preciado oro líquido, o si apuestan masivamente por alternativas más baratas, como puede ser incluso la mantequilla, tan habitual, precisamente, en los países a los que España exporta el aceite de oliva.]]>https://api.spreaker.com/episode/51609087Wed, 19 Oct 2022 05:00:02 +0000elEconomistaAño negro para el aceite de oliva. Las previsiones más funestas, las que preveían una de las peores campañas de recogida de aceituna de la historia, se están confirmando. Uno de los datos clave lo ofrece el aforo de Andalucía, un análisis técnico...
La situación es especialmente dramática en Jaén, la provincia que acumula casi un tercio de la producción, donde la caída alcanzará el 60% respecto a la anterior campaña. Pero ninguna provincia de la región se libra.

A falta de conocer el aforo del resto de regiones productoras, en las que las previsiones tampoco son buenas, la campaña se prevé, por lo tanto, corta y escasa.

La clave para esta caída está en la difícil situación meteorológica vivida este año. Las altas temperaturas y la sequía, que ha limitado la disponibilidad de agua para el regadío, han marcado la campaña. La situación es tan mala que muchos agricultores hasta se están planteando no recoger el escaso fruto de los olivos, si las lluvias no llegan en los próximos meses a salvar la cosecha.

¿En qué se va a traducir la caída de la producción? En una importante subida de precios. Una semana después de la publicación del aforo el precio del aceite de oliva ya había subido más de un 6%. El precio en origen, ahora mismo ya supera los 5 euros el kilo en el caso del virgen extra. Y los expertos del sector prevén que van a alcanzarse niveles récord esta campaña.

Una escalada de precios, inevitable, que también va a repercutir en los precios para el consumidor final. El lineal está marcado ya por precios muy elevados, más de un 50% por encima de los registrados en enero, fruto de la elevada inflación y los efectos de la guerra en Ucrania, que han disparado la demanda de aceites vegetales alternativos al de girasol. En ese contexto, las previsiones son muy pesimistas.

Los expertos de la industria oleica prevén una subida de precios adicional que ya se va a notar en noviembre. Y se mantendrán elevados, e incluso con nuevas subidas, durante meses.

La pelota está ahora en el tejado de los consumidores. Su actitud marcará cuál es el límite que alcanzan los precios, que pueden ser de récord. Dependerá de si mantienen la demanda del preciado oro líquido, o si apuestan masivamente por alternativas más baratas, como puede ser incluso la mantequilla, tan habitual, precisamente, en los países a los que España exporta el aceite de oliva.]]>296aceite,agricultura,agua,andalucía,calor,consumidores,cosecha,españa,guerra,inflación,jaén,mantequilla,oliva,precios,producción,sequía,supermercados,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-incertidumbre-del-ajo-por-la-sequia-y-las-trampas-chinas--51535749
De hecho, las principales instituciones, como la Mesa Nacional del Ajo, calculan que la superficie de siembra puede reducirse entre un 15% y un 20% respecto a la anterior campaña.

Las siembras se están retrasando todo lo posible, a la espera de saber con mayor precisión la disponibilidad de agua, así como las predicciones de lluvias para otoño en las zonas productoras, ubicadas principalmente en Castilla-La Mancha, Andalucía y Castilla y León. Indica Julio Bacete, presidente de la institución, en declaraciones a EFE, que los agricultores que siembren ajo temprano tendrán hasta final del mes de octubre para tomar una decisión, mientras que en el caso del ajo morado el plazo se prolonga hasta enero.

En cuanto al alza de los costes, los expertos calculan que se han incrementado en un 40% en el último año. La pérdida de rentabilidad y la caída de la competitividad se hacen patentes entre las empresas comercializadoras, sobre todo ante la entrada de ajo desde terceros países.

En este sentido, la Mesa lleva meses peleando en Bruselas para que tome medidas contra la picaresca china, que está exportando a la Unión Europea ajo fresco como congelado para eludir pagar los aranceles correspondientes. También han reclamado a la Organización Mundial de Aduanas que compruebe en fronteras que ese ajo chino de verdad llega a una temperatura inferior a los -24 grados centígrados, como está estipulado.

También preocupa el incremento de las importaciones procedentes de Egipto, que no paga cupos ni aranceles, gracias a los acuerdos firmados. Aunque en este caso se trata de un producto muy diferente al español, ya que se vende con tallo. Pero en mercados como Brasil está ganando una gran cuota, en detrimento de nuestro producto.

El comercio internacional del ajo también está marcado por los precios de los fletes, sobre todo si se compara el coste de exportar desde cualquier país europeo frente a hacerlo desde China. Por ejemplo, llevar un contenedor con 25 toneladas de ajo desde Valencia a Nueva York hoy cuesta unos 12.300 dólares, mientras que desde Quingdao a Valencia, que es un trayecto mucho más largo, cuesta 4.000 dólares.

Hay que tener en cuenta que el 70% del ajo que se produce en España se vende en mercados exteriores. Estados Unidos, Brasil, Canadá, Haiti y Japón son los principales destinos de la cosecha de la campaña 21/22.

Mientras tanto, los agricultores siguen mirando al cielo, con el deseo de que acabe una sequía que amenaza la apuesta por el ajo.]]>https://api.spreaker.com/episode/51535749Wed, 12 Oct 2022 05:00:02 +0000elEconomistaPreocupación en el sector del ajo por la situación actual. La incertidumbre sobrevuela la siembra del ajo temprano y del morado en España. Las dificultades surgen por la disponibilidad de agua y por la evolución de los costes de producción y de...
De hecho, las principales instituciones, como la Mesa Nacional del Ajo, calculan que la superficie de siembra puede reducirse entre un 15% y un 20% respecto a la anterior campaña.

Las siembras se están retrasando todo lo posible, a la espera de saber con mayor precisión la disponibilidad de agua, así como las predicciones de lluvias para otoño en las zonas productoras, ubicadas principalmente en Castilla-La Mancha, Andalucía y Castilla y León. Indica Julio Bacete, presidente de la institución, en declaraciones a EFE, que los agricultores que siembren ajo temprano tendrán hasta final del mes de octubre para tomar una decisión, mientras que en el caso del ajo morado el plazo se prolonga hasta enero.

En cuanto al alza de los costes, los expertos calculan que se han incrementado en un 40% en el último año. La pérdida de rentabilidad y la caída de la competitividad se hacen patentes entre las empresas comercializadoras, sobre todo ante la entrada de ajo desde terceros países.

En este sentido, la Mesa lleva meses peleando en Bruselas para que tome medidas contra la picaresca china, que está exportando a la Unión Europea ajo fresco como congelado para eludir pagar los aranceles correspondientes. También han reclamado a la Organización Mundial de Aduanas que compruebe en fronteras que ese ajo chino de verdad llega a una temperatura inferior a los -24 grados centígrados, como está estipulado.

También preocupa el incremento de las importaciones procedentes de Egipto, que no paga cupos ni aranceles, gracias a los acuerdos firmados. Aunque en este caso se trata de un producto muy diferente al español, ya que se vende con tallo. Pero en mercados como Brasil está ganando una gran cuota, en detrimento de nuestro producto.

El comercio internacional del ajo también está marcado por los precios de los fletes, sobre todo si se compara el coste de exportar desde cualquier país europeo frente a hacerlo desde China. Por ejemplo, llevar un contenedor con 25 toneladas de ajo desde Valencia a Nueva York hoy cuesta unos 12.300 dólares, mientras que desde Quingdao a Valencia, que es un trayecto mucho más largo, cuesta 4.000 dólares.

Hay que tener en cuenta que el 70% del ajo que se produce en España se vende en mercados exteriores. Estados Unidos, Brasil, Canadá, Haiti y Japón son los principales destinos de la cosecha de la campaña 21/22.

Mientras tanto, los agricultores siguen mirando al cielo, con el deseo de que acabe una sequía que amenaza la apuesta por el ajo.]]>215agua,ajo,brasil,china,costes,crisis,egito,españa,exportaciones,fletes,incertidumbre,lluvia,morado,sequía,temprano,trampas,usafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-de-la-almendra-menos-produccion-y-menor-precio--51465424
El Ministerio de Agricultura estima que la caída de producción de almendra caerá casi un tercio respecto a la temporada anterior, que también fue más corta de lo habitual. Desde las asociaciones son aún más pesimistas, y ya en plena campaña calculan que la producción se hundirá más de la mitad. En algunas regiones, como en Cataluña o la Comunitat Valenciana, la situación es aún más grave, con una caúida de la producción que ronda el 90%.

Las condiciones climáticas han castigado con dureza al sector. A los problemas por las lluvias y las heladas en primavera se han sumado después los efectos de las olas de calor y la sequía en verano, que aún perdura, señalan los expertos, en declaraciones recogidas por EFE.

La campaña ha sido catastrófica, con rendimientos ridículos. Los expertos recuerdan que el almendro en secaro es muy sensible a la sequía, y si esta es muy persistente, como la que estamos viviendo, seca la planta entera. Aunque tenga regadío de apoyo.

La situación es tan grave que muchos agricultores han decidido, directamente, no meter las máquinas a cosechar, porque con la subida de los costes de la energía y el gasóleo ni siquiera compensa.

Esos costes disparados también repercuten en la regeneración del sector. Sustituir todos esos árboles que han sido destrozados por la sequía va a ser muy caro para los agricultores.

Hay un problema adicional para los agricultores especializados en la almendra: la ley de la oferta y la demanda no se está cumpliendo, denuncian. A pesar de la menor cosecha en España, y también en California, uno de los grandes productores mundiales, los precios se mantienen por debajo de costes, a pesar del ligero repunte en las últimas semanas.

A pesar de la situación, expertos como los de Asaja piden a los agricultores que tengan paciencia. Con Estados Unidos, recordemos, mayor productor mundial de almendra, recortando su producción más de un 10%, recomiendan a los agricultores que no entreguen la almendra hasta que no haya una mejor cotización.

Para tratar de minimizar en parte el impacto de esta campaña catastrófica, los agricultores buscan vías de ingresos alternativas. Una de esas opciones pasa por las empresas transformadoras, que aprovechan el potencial de la cáscara de almendra para la fabricación de biocombustíbles, como los pellets, y así conseguir unos céntimos más por kilo.]]>https://api.spreaker.com/episode/51465424Wed, 05 Oct 2022 05:00:03 +0000elEconomistaUna campaña catastrófica. Unanimidad a la hora de calificar el momento que vive la almendra. Los responsables de frutos secos de varias asociaciones agrarias denuncian, además, que los precios no están recogiendo esta fuerte caída de la producción....
El Ministerio de Agricultura estima que la caída de producción de almendra caerá casi un tercio respecto a la temporada anterior, que también fue más corta de lo habitual. Desde las asociaciones son aún más pesimistas, y ya en plena campaña calculan que la producción se hundirá más de la mitad. En algunas regiones, como en Cataluña o la Comunitat Valenciana, la situación es aún más grave, con una caúida de la producción que ronda el 90%.

Las condiciones climáticas han castigado con dureza al sector. A los problemas por las lluvias y las heladas en primavera se han sumado después los efectos de las olas de calor y la sequía en verano, que aún perdura, señalan los expertos, en declaraciones recogidas por EFE.

La campaña ha sido catastrófica, con rendimientos ridículos. Los expertos recuerdan que el almendro en secaro es muy sensible a la sequía, y si esta es muy persistente, como la que estamos viviendo, seca la planta entera. Aunque tenga regadío de apoyo.

La situación es tan grave que muchos agricultores han decidido, directamente, no meter las máquinas a cosechar, porque con la subida de los costes de la energía y el gasóleo ni siquiera compensa.

Esos costes disparados también repercuten en la regeneración del sector. Sustituir todos esos árboles que han sido destrozados por la sequía va a ser muy caro para los agricultores.

Hay un problema adicional para los agricultores especializados en la almendra: la ley de la oferta y la demanda no se está cumpliendo, denuncian. A pesar de la menor cosecha en España, y también en California, uno de los grandes productores mundiales, los precios se mantienen por debajo de costes, a pesar del ligero repunte en las últimas semanas.

A pesar de la situación, expertos como los de Asaja piden a los agricultores que tengan paciencia. Con Estados Unidos, recordemos, mayor productor mundial de almendra, recortando su producción más de un 10%, recomiendan a los agricultores que no entreguen la almendra hasta que no haya una mejor cotización.

Para tratar de minimizar en parte el impacto de esta campaña catastrófica, los agricultores buscan vías de ingresos alternativas. Una de esas opciones pasa por las empresas transformadoras, que aprovechan el potencial de la cáscara de almendra para la fabricación de biocombustíbles, como los pellets, y así conseguir unos céntimos más por kilo.]]>311agricultura,almendras,almendro,árbol,biocombustibles,calor,campaña,campo,cáscara,crisis,españa,frutos,heladas,pellets,producción,secos,sequía,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-mejor-tortilla-de-patatas-de-espana--51395607
Ajenos a cualquiera de estas polémicas, se ha celebrado el XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, en el marco de Alicante Gastronómica. El concurso, de un elevadísimo nivel, como remarcaron los jueces, ha acabado resolviéndose con un primer premio compartido, lo que ha acabado siendo una especie de reconocimiento a las diferentes escuelas de pensamiento.

Uno de los ganadores fue el logroñés Carlos Olabuenaga, del Restaurante Tizona, con una tortilla de corte más tradicional. Aunque no ha querido revelar todos sus trucos, sí ha explicado los ingredientes de su exitosa receta: cinco huevos camperos y siete yemas, 800 gramos de patata, cebolla -pochada durante más de tres horas- y aceite virgen extra de Denominación de Origen de La Rioja. El resultado, una tortilla con sabor, cremosidad y equilibrio entre sus componentes.

Era la primera vez que el chef participaba en este concurso, al que se presentó con una tortilla que tiene detrás mucho tratajo, tanto en cuanto a ingredientes como a temperatura del aceite. En su restaurante sirven 27 tortillas, y no pueden sacar más porque el tamaño de su cocina no lo permite.

Los otros ganadores han sido Alberto Ponte y Ana Suárez, del Mesón O Pote, de Betanzos, cuna de una de las recetas de tortilla más tradicionales, y que se ha dado a conocer mundialmente como la Alta Escuela de Betanzos. Su receta, por supuesto, no podía estar más pegada a la tradición local, con su característico corte de patata, sin cebolla, y con mucho huevo, que hace que la tortilla se deshaga al partirse.

La tortilla del Mesón O Pote es una de las más prestigiosas de España, y lleva más de una década recogiendo premios, incluyendo este mismo Campeonato de España, que ya ganó en 2011. En esta receta, el protagonista es el huevo, sin duda: ¡lleva nueve! Nueve huevos camperos de maíz, por tres patatas de la zona, de Xinzo de Limia, cortadas finas y no en daditos, y fritas a 160 grados. El resto es técnica, perfeccionada durante años.

El resultado es una tortilla cremosa, con el huevo muy suelto, que prácticamente se desparrama al partirse. En su restaurante, cada día venden entre 100 y 120 tortillas.

El concurso, impulsado por el crítico gastronómico Rafael García Santos en 1999, para prestigiar a un plato tan popular como la tortilla de patatas, contó con un jurado de primer nivel, entre los que se encontraban, entre otros, cocineros de la talla de Quique Dacosta o Nacho Torreblanca, y periodistas como Pepa Fernández y José Ribagorda.

La mecánica del torneo es sencilla. Cada cocinero, todos de reconocido prestigio, debe elaborarm en un máximo de 75 minutos, una tortilla, que se divide entre 6 y 8 raciones, para que deguste cada miembro del jurado. Y solo hay un requisito: que la receta incluya huevo y patata.]]>https://api.spreaker.com/episode/51395607Wed, 28 Sep 2022 05:00:02 +0000elEconomistaLa tortilla de patatas no solo es el plato estrella de la cocina española. Lo puedes encontrar en los restaurantes de más lujo, y en los más sencillos y humildes. Es el auténtico símbolo de la cultura culinaria de nuestro país. Y como tal, también...
Ajenos a cualquiera de estas polémicas, se ha celebrado el XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, en el marco de Alicante Gastronómica. El concurso, de un elevadísimo nivel, como remarcaron los jueces, ha acabado resolviéndose con un primer premio compartido, lo que ha acabado siendo una especie de reconocimiento a las diferentes escuelas de pensamiento.

Uno de los ganadores fue el logroñés Carlos Olabuenaga, del Restaurante Tizona, con una tortilla de corte más tradicional. Aunque no ha querido revelar todos sus trucos, sí ha explicado los ingredientes de su exitosa receta: cinco huevos camperos y siete yemas, 800 gramos de patata, cebolla -pochada durante más de tres horas- y aceite virgen extra de Denominación de Origen de La Rioja. El resultado, una tortilla con sabor, cremosidad y equilibrio entre sus componentes.

Era la primera vez que el chef participaba en este concurso, al que se presentó con una tortilla que tiene detrás mucho tratajo, tanto en cuanto a ingredientes como a temperatura del aceite. En su restaurante sirven 27 tortillas, y no pueden sacar más porque el tamaño de su cocina no lo permite.

Los otros ganadores han sido Alberto Ponte y Ana Suárez, del Mesón O Pote, de Betanzos, cuna de una de las recetas de tortilla más tradicionales, y que se ha dado a conocer mundialmente como la Alta Escuela de Betanzos. Su receta, por supuesto, no podía estar más pegada a la tradición local, con su característico corte de patata, sin cebolla, y con mucho huevo, que hace que la tortilla se deshaga al partirse.

La tortilla del Mesón O Pote es una de las más prestigiosas de España, y lleva más de una década recogiendo premios, incluyendo este mismo Campeonato de España, que ya ganó en 2011. En esta receta, el protagonista es el huevo, sin duda: ¡lleva nueve! Nueve huevos camperos de maíz, por tres patatas de la zona, de Xinzo de Limia, cortadas finas y no en daditos, y fritas a 160 grados. El resto es técnica, perfeccionada durante años.

El resultado es una tortilla cremosa, con el huevo muy suelto, que prácticamente se desparrama al partirse. En su restaurante, cada día venden entre 100 y 120 tortillas.

El concurso, impulsado por el crítico gastronómico Rafael García Santos en 1999, para prestigiar a un plato tan popular como la tortilla de patatas, contó con un jurado de primer nivel, entre los que se encontraban, entre otros, cocineros de la talla de Quique Dacosta o Nacho Torreblanca, y periodistas como Pepa Fernández y José Ribagorda.

La mecánica del torneo es sencilla. Cada cocinero, todos de reconocido prestigio, debe elaborarm en un máximo de 75 minutos, una tortilla, que se divide entre 6 y 8 raciones, para que deguste cada miembro del jurado. Y solo hay un requisito: que la receta incluya huevo y patata.]]>307aceite,alicante,alimentación,betanzos,campeonato,cebolla,cocina,comida,concurso,españa,huevos,oliva,patatas,receta,sartén,tortillafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-peor-campana-de-aceite-de-oliva--51320680
La comparación con la pasada temporada es especialmente dolorosa, en la que la producción rozó el millón y medio de toneladas. Pero la escasez de lluvias ha sido catastrófica para el sector.

Los expertos son muy negativos. Creen que la campaña va a sorprender de lo baja que va a ser. Prevén que la producción será la peor desde 2012, rondando las 800.000 toneladas. Solo en Jaén, la provincia de cuyos campos sale la mayor parte del aceite español, la caída será de más de la mitad, lo que se traduce en pérdidas de unos 1.000 millones de euros.

Se trata de una caída abrupta, debido a que la sequía ha sido enorme, sobre todo en el sur de España. Y precisamente en el peor momento, cuando empezaba a estar la flor en el olivo, una fase especialmente sensible de la campaña. Una sequía acompañada, además, de rachas de fuertes vientos, que provocaron que las flores se quemaran, frustrando su desarrollo a fruto.

Solo un otoño generoso en lluvias podría evitar que la producción se hundiera tanto, pero sin ellas, y con las temperaturas aún elevadas, las peores previsiones empiezan a coger fuerza.

Aunque la situación en el campo español es preocupante, el sector aceitero va a sufrir en todo el mundo. Los expertos, según recoge EFE, prevén una caída de la producción global que rondará el 8% respecto al año pasado. Solo Turquía será capaz de tener una oferta mayor que la registrada el año pasado.

Por supuesto, el aceite no es el único perjudicado por la terrible campaña del aceite de oliva. La cosecha de aceituna de mesa, tras un año de récord, también se prevé corta, en todas las variedades. Además de la sequía, se suma que el fruto que logre resistir no tendrá ni el volumen ni el aspecto que exige el mercado. No habrá producción suficiente para atender la demanda.

Una situación realmente preocupante, según representantes del sector, que podría provocar que los precios se disparen si hay poca producción y mucha demanda.]]>https://api.spreaker.com/episode/51320680Wed, 21 Sep 2022 05:00:03 +0000elEconomistaEl pesimismo reina entre los olivareros. La sequía amenaza los resultados de la campaña de recogida de aceituna, que será la peor en una década. Así, la producción de aceite de oliva se reducirá casi a la mitad respecto a 2021, según cooperativas y...
La comparación con la pasada temporada es especialmente dolorosa, en la que la producción rozó el millón y medio de toneladas. Pero la escasez de lluvias ha sido catastrófica para el sector.

Los expertos son muy negativos. Creen que la campaña va a sorprender de lo baja que va a ser. Prevén que la producción será la peor desde 2012, rondando las 800.000 toneladas. Solo en Jaén, la provincia de cuyos campos sale la mayor parte del aceite español, la caída será de más de la mitad, lo que se traduce en pérdidas de unos 1.000 millones de euros.

Se trata de una caída abrupta, debido a que la sequía ha sido enorme, sobre todo en el sur de España. Y precisamente en el peor momento, cuando empezaba a estar la flor en el olivo, una fase especialmente sensible de la campaña. Una sequía acompañada, además, de rachas de fuertes vientos, que provocaron que las flores se quemaran, frustrando su desarrollo a fruto.

Solo un otoño generoso en lluvias podría evitar que la producción se hundiera tanto, pero sin ellas, y con las temperaturas aún elevadas, las peores previsiones empiezan a coger fuerza.

Aunque la situación en el campo español es preocupante, el sector aceitero va a sufrir en todo el mundo. Los expertos, según recoge EFE, prevén una caída de la producción global que rondará el 8% respecto al año pasado. Solo Turquía será capaz de tener una oferta mayor que la registrada el año pasado.

Por supuesto, el aceite no es el único perjudicado por la terrible campaña del aceite de oliva. La cosecha de aceituna de mesa, tras un año de récord, también se prevé corta, en todas las variedades. Además de la sequía, se suma que el fruto que logre resistir no tendrá ni el volumen ni el aspecto que exige el mercado. No habrá producción suficiente para atender la demanda.

Una situación realmente preocupante, según representantes del sector, que podría provocar que los precios se disparen si hay poca producción y mucha demanda.]]>293aceite,aceituna,agricultura,alimentación,campaña,campo,cooperativas,cosecha,españa,jaén,lluvia,oliva,producción,sequía,turquía,vientofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-amenazas-al-aguacate-espanol--51242142
Empezó a cultivarse en nuestro país hace décadas, principalmente en Málaga y Granada, y en las Islas Canarias. Pero con el aumento continuo de su demanda y su mayor rentabilidad, cada vez son más las regiones en las que tiene presencia, como la Comunitat Valenciana, donde ha ganado espacio frente a los tradicionales cítricos, y otras provincias andaluzas, como Huelva o Cádiz.

Sin embargo, esta campaña no ha sido fácil para el sector. Por un lado, y principalmente, por la sequía, cuyos efectos se han notado especialmente en las regiones con más plantaciones de cultivos subtropicales. Por otro lado, por la vecería, un fenómeno por el que tras un gran año le sigue otro de menor producción, y el 2021 fue excelente. Y por último, por las consecuencias de la invasión rusa de Ucrania, que se ha traducido en una importante crisis de fertilizantes, mientras que las sanciones han hecho que mucha producción destinada a Rusia haya llegado a puertos europeos, colapsando los mercados. Y por si fuera poco, hay que sumar el alza de la inflación, que ha frenado la demanda.

Pero si hay una amenaza que de verdad preocupa al aguacate español, esa es la competencia extranjera. Con el consumo mundial disparado, sobre todo en Estados Unidos y Europa, cada vez son más los países que apuestan por su cultivo. Ya no hablamos solo de los tradicionales líderes del sector, como México, Perú, Sudáfrica o Chile, que además han multiplicado su producción. Otros estados como Marruecos, Colombia o Kenia también se suman a esta moda, con importantes cosechas.

Hablamos de países donde los costes de producción son mucho menores, y desde los que además es relativamente fácil y barato poner sus aguacates en Europa.

De momento, y a pesar de la competencia, España logra mantener su cuota de mercado en la Unión Europea, que ronda el 15%. Pero para sostenerla, para no verse arrasado por los rivales internacionales, el sector busca fórmulas que le permitan competir y diferenciarse.

De momento, trabajan en la puesta en marcha de una interprofesional nacional, que represente a todo el sector productor y comercializador, y que cuenta de momento con las entidades más representativas del país. El objetivo es crear la marca de calidad 'Aguacates de España' y lanzar campañas de promoción en la Unión Europea. En principio, cuentan con tenerla en marcha este otoño, para que pueda empezar a operar a pleno rendimiento en 2023.

Preocupados de verdad por esa amenaza extranjera, la estrategia de diferenciación pasa por insistir en que el aguacate español es el más sostenible del planeta, en un momento de gran preocupación por el cambio climático. También quieren insistir en las ventajas de la cercanía, y sus efectos en la frescura del producto. Y en la calidad del mismo: la variedad Hass es considerada la mejor y una de las principales en España. Por último, también quieren poner el foco en la mayor seguridad alimentaria que ofrece el producto español, recordando, además, problemas registrados en los últimos meses con partidas procedentes de Perú.

A largo plazo, el objetivo para el sector pasa por encontrar nuevos mercados. Con Estados Unidos y Europa sin mucho margen de crecimiento, miran a otros destinos como China, India o Japón. No será un proceso fácil, no serán relevantes rápidamente, pero representan un gran potencial de expansión en el futuro.]]>https://api.spreaker.com/episode/51242142Wed, 14 Sep 2022 05:00:03 +0000elEconomistaEspaña se ha consolidado como uno de los principales exportadores de frutos subtropicales. El mango es cada vez más importante en este sentido, pero si hay un protagonista, por encima de cualquier otro, ese es el aguacate. Empezó a cultivarse en...
Empezó a cultivarse en nuestro país hace décadas, principalmente en Málaga y Granada, y en las Islas Canarias. Pero con el aumento continuo de su demanda y su mayor rentabilidad, cada vez son más las regiones en las que tiene presencia, como la Comunitat Valenciana, donde ha ganado espacio frente a los tradicionales cítricos, y otras provincias andaluzas, como Huelva o Cádiz.

Sin embargo, esta campaña no ha sido fácil para el sector. Por un lado, y principalmente, por la sequía, cuyos efectos se han notado especialmente en las regiones con más plantaciones de cultivos subtropicales. Por otro lado, por la vecería, un fenómeno por el que tras un gran año le sigue otro de menor producción, y el 2021 fue excelente. Y por último, por las consecuencias de la invasión rusa de Ucrania, que se ha traducido en una importante crisis de fertilizantes, mientras que las sanciones han hecho que mucha producción destinada a Rusia haya llegado a puertos europeos, colapsando los mercados. Y por si fuera poco, hay que sumar el alza de la inflación, que ha frenado la demanda.

Pero si hay una amenaza que de verdad preocupa al aguacate español, esa es la competencia extranjera. Con el consumo mundial disparado, sobre todo en Estados Unidos y Europa, cada vez son más los países que apuestan por su cultivo. Ya no hablamos solo de los tradicionales líderes del sector, como México, Perú, Sudáfrica o Chile, que además han multiplicado su producción. Otros estados como Marruecos, Colombia o Kenia también se suman a esta moda, con importantes cosechas.

Hablamos de países donde los costes de producción son mucho menores, y desde los que además es relativamente fácil y barato poner sus aguacates en Europa.

De momento, y a pesar de la competencia, España logra mantener su cuota de mercado en la Unión Europea, que ronda el 15%. Pero para sostenerla, para no verse arrasado por los rivales internacionales, el sector busca fórmulas que le permitan competir y diferenciarse.

De momento, trabajan en la puesta en marcha de una interprofesional nacional, que represente a todo el sector productor y comercializador, y que cuenta de momento con las entidades más representativas del país. El objetivo es crear la marca de calidad 'Aguacates de España' y lanzar campañas de promoción en la Unión Europea. En principio, cuentan con tenerla en marcha este otoño, para que pueda empezar a operar a pleno rendimiento en 2023.

Preocupados de verdad por esa amenaza extranjera, la estrategia de diferenciación pasa por insistir en que el aguacate español es el más sostenible del planeta, en un momento de gran preocupación por el cambio climático. También quieren insistir en las ventajas de la cercanía, y sus efectos en la frescura del producto. Y en la calidad del mismo: la variedad Hass es considerada la mejor y una de las principales en España. Por último, también quieren poner el foco en la mayor seguridad alimentaria que ofrece el producto español, recordando, además, problemas registrados en los últimos meses con partidas procedentes de Perú.

A largo plazo, el objetivo para el sector pasa por encontrar nuevos mercados. Con Estados Unidos y Europa sin mucho margen de crecimiento, miran a otros destinos como China, India o Japón. No será un proceso fácil, no serán relevantes rápidamente, pero representan un gran potencial de expansión en el futuro.]]>359aguacate,canarias,chile,cítricos,colombia,cultivo,eeuu,españa,granada,kenia,málaga,méxico,perú,subtropicáles,sudáfrica,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-pistacho-estrella-del-campo-espanol--51160427
Y si hay un fruto seco que destaca por encima de todos ahora mismo, ese es el pistacho. Cada vez es mayor la superficie dedicada en España a este cultivo, como reflejan las últimas estadísticas recopiladas por el Ministerio de Agricultura. En concreto, hay actualmente entre 55.000 y 56.000 hectáreas dedicadas al pistacho.

Pero hay que tener en cuenta que, de momento, solo el 30% de la superficie está en producción, debido que, al tratarse de un leñoso, que se ha desarrollado a gran velocidad en los años más recientes, necesita tiempo antes de empezar a ser productivo. Cuando estén a pleno rendimiento, España se incorporará a la élite de productores mundiales.

La apuesta por el pistacho no solo es a presente, sino que también tiene la vista puesta en el futuro, pues los expertos estiman que su consumo se disparará en los próximos años. Por su sabor, por sus virtudes nutritivas y saludables, y por el peso que está ganando la proteína vegetal frente a la animal.

Dichos expertos, como recoge EFE, prevén que el nivel de consumo en Europa va a dispararse en la próxima década. De momento, en el Viejo Continente el consumo per cápita ronda los 25 gramos, lejos de los 130 gramos registrados en el mercado americano, y lejísimos de los 600 de Irán o Turquía, principales productores mundiales y donde este fruto seco es casi un bien cultural.

"Estimamos que en 20 o 30 años en la Unión Europea debe haber unas 300.000 hectáreas de pistacho, de las cuales el 80% deben estar en España", asegura Juan Gallego, fundador y accionista mayoritario de Iberopistacho, en declaraciones a EFE.

Además, el camino para España pasa por apostar por un producto de calidad y ecológico, que son además los más rentables y los más demandados en Europa. Es la única forma de poder competir con Irán y Turquía, que cuentan con unos costes laborales y energéticos mucho más bajos.

Entre las ventajas del pistacho para los agricultores, hay que destacar que los cultivos leñosos pueden ser rentables sin ayudas de la PAC, según recuerda el propio Gallego. Que también destaca que permiten anclar a la población al medio rural, es sostenible y mantiene el equilibrio con la naturaleza.

Por regiones, la gran parte de superficie se encuentra en Castilla La Mancha, que acumula más del 80% del terreno cultivado. Aquí ya comenzaron en los años 80 a estudiar las posibilidades de este fruto seco. Pero el alza se siente en todas las comunidades autónomas, donde el pistacho está ganando espacio.

Solo una sombra aparece sobre el futuro de este fruto seco en España. Y es que los productores reclaman precios justos y adecuados, que se adapten al incremento de la demanda registrada en los últimos años.

Pero nada va a evitar que el pistacho se convierta en una de las estrellas del campo español.]]>https://api.spreaker.com/episode/51160427Wed, 07 Sep 2022 05:00:03 +0000elEconomistaLos frutos secos son cada vez más importantes en el campo español. Con una demanda cada vez mayor por parte de los consumidores de todo el mundo, incluyendo los principales mercados, con cada vez más peso en las diferentes cocinas, está de moda. Los...
Y si hay un fruto seco que destaca por encima de todos ahora mismo, ese es el pistacho. Cada vez es mayor la superficie dedicada en España a este cultivo, como reflejan las últimas estadísticas recopiladas por el Ministerio de Agricultura. En concreto, hay actualmente entre 55.000 y 56.000 hectáreas dedicadas al pistacho.

Pero hay que tener en cuenta que, de momento, solo el 30% de la superficie está en producción, debido que, al tratarse de un leñoso, que se ha desarrollado a gran velocidad en los años más recientes, necesita tiempo antes de empezar a ser productivo. Cuando estén a pleno rendimiento, España se incorporará a la élite de productores mundiales.

La apuesta por el pistacho no solo es a presente, sino que también tiene la vista puesta en el futuro, pues los expertos estiman que su consumo se disparará en los próximos años. Por su sabor, por sus virtudes nutritivas y saludables, y por el peso que está ganando la proteína vegetal frente a la animal.

Dichos expertos, como recoge EFE, prevén que el nivel de consumo en Europa va a dispararse en la próxima década. De momento, en el Viejo Continente el consumo per cápita ronda los 25 gramos, lejos de los 130 gramos registrados en el mercado americano, y lejísimos de los 600 de Irán o Turquía, principales productores mundiales y donde este fruto seco es casi un bien cultural.

"Estimamos que en 20 o 30 años en la Unión Europea debe haber unas 300.000 hectáreas de pistacho, de las cuales el 80% deben estar en España", asegura Juan Gallego, fundador y accionista mayoritario de Iberopistacho, en declaraciones a EFE.

Además, el camino para España pasa por apostar por un producto de calidad y ecológico, que son además los más rentables y los más demandados en Europa. Es la única forma de poder competir con Irán y Turquía, que cuentan con unos costes laborales y energéticos mucho más bajos.

Entre las ventajas del pistacho para los agricultores, hay que destacar que los cultivos leñosos pueden ser rentables sin ayudas de la PAC, según recuerda el propio Gallego. Que también destaca que permiten anclar a la población al medio rural, es sostenible y mantiene el equilibrio con la naturaleza.

Por regiones, la gran parte de superficie se encuentra en Castilla La Mancha, que acumula más del 80% del terreno cultivado. Aquí ya comenzaron en los años 80 a estudiar las posibilidades de este fruto seco. Pero el alza se siente en todas las comunidades autónomas, donde el pistacho está ganando espacio.

Solo una sombra aparece sobre el futuro de este fruto seco en España. Y es que los productores reclaman precios justos y adecuados, que se adapten al incremento de la demanda registrada en los últimos años.

Pero nada va a evitar que el pistacho se convierta en una de las estrellas del campo español.]]>355agricultura,alimentación,américa,cacahuetes,campo,castilla,consumo,economía,españa,frutos,irán,leñosos,ministerio,patatas,pistachos,secos,turquíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-origen-espanol-del-pionono-un-dulce-con-nombre-de-papa--50715801
“Caramelo de chocolate, empápame así, como un pionono de vitrina, enróllame así, con azúcar en polvo, endúlzame. Y es que tú eres mi rey, qué lindo eres tú, eres mi bebé, mi bebito Fiu Fiu, (Qué lindo eres tú, eres mi bebé, mi bebito fiu fiu)”.

Durante las últimas semanas, este tema ha corrido como la pólvora a través de las redes sociales. Se trata de una canción parodia que versiona la famosa ‘Stan’ de Eminem junto a la cantante Dido. El productor Tito Silva la ha convertido en un éxito de Internet poniendo como letra los mensajes privados que intercambiaron el expresidente peruano Martín Vizcarra y otra política del país con la que le estaba siendo infiel a su mujer.

Dejando a un lado el escándalo político y amoroso, la mayoría de la gente ha reparado en uno de esos versos del estribillo. En concreto, a aquel en el que se hace referencia a un ‘pionono’, un término que ha generado un gran debate. Para los que no sepan su significado, la RAE explica que es un “dulce de pequeño tamaño hecho con un bizcocho borracho enrollado sobre sí mismo y coronado con una crema tostada”. Sin embargo, son muchas las dudas que existen sobre el verdadero origen de este dulce. Las despejamos.

La mayoría de las personas que han entonado este pegadizo ‘mi bebito fiu fiu’ desconocen que ese ‘pionono de vitrina’ es un dulce creado en España. Se considera que su artífice fue Ceferino Isla, un repostero descendiente de la familia Isla, oriundos de Rincón de Isla, en la provincia de Cantabria, algunos de cuyos miembros bajaron durante la Reconquista a liberar la ciudad de Sevilla, en donde acabaron estableciéndose.

En el siglo XIX, exactamente en el año 1897, Ceferino Isla crea una pequeña pastelería en la calle Real del municipio granadino de Santa Fe. El hombre nunca imaginó que más de un siglo después, su nombre y su dulcería iban a perdurar en el tiempo hasta nuestros días. Y es que fue en ese local, en el que hoy en día se encuentra ubicada la pastelería Casa Ysla, en el que Ceferino popularizó un postre que había descubierto algunos años antes, cuando trabajaba como aprendiz en otro obrador. Allí fue donde descubrió la fórmula de ese pionono que acabaría siendo todo un éxito.

Ceferino, que era muy devoto de la Virgen, quiso rendir homenaje al Papa que en 1858 había proclamado el dogma de la Inmaculada Concepción de María. Su nombre era Pio IX y fue el último Papa Rey, el Papa bajo cuyo pontificado los Estados Pontificios pasaron a formar parte de la nueva Italia que surgía con la reunificación. Así, dichos estados quedaron reducidos a la mínima expresión: la actual Ciudad del Vaticano. Ceferino decidió de este modo ponerle al dulce que había creado el nombre de este pontífice, Pio IX, en italiano Pio Nono.

El repostero no solo se inspiró en su nombre sino que decidió otorgarle al dulce un aspecto que recordase al de la figura papal: de forma cilíndrica y algo rechoncha, revestido con un balandrán blanco, esa canastilla en donde se deposita el bizcocho humedecido. Finalmente se corona con una crema azucarada y tostada con la que quería simbolizar el solideo con el que el Papa cubre su cabeza.

En 1916, el Duque de San Pedro de Galatino invitó al Rey Alfonso XIII a su finca en Láchar, en la Vega de Granada, donde decidió obsequiarle con unos piononos para merendar. El monarca quedó impresionado por el delicioso sabor de este postre aún inédito para él y decidió obsequiar a Casa Ysla cn el título de proveedores oficiales de la Real Casa. Esta condición es la que justifica que el escudo de la pastelería esté rubricado con la corona real, aquella de cinco puntas. Este rótulo y el escudo tuvieron que ser retirados de la balconada de la confitería más tarde, durante la llegada de la II República a nuestro país.
Esta es su historia, pero… ¿cuáles son sus ingredientes? Para elaborar unos buenos piononos, se necesita una docena de yemas de huevo, doce claras de huevo, medio litro de leche, una copa de ron, una corteza de limón, 400 gramos de almidón, 500 gramos de azúcar, cuatro huevos y un poco de canela.

Como se puede comprobar, los piononos son un producto muy calórico, por lo que debe consumirse con prudencia. En cuanto al huevo, aunque tiene mala fama por ser fuente de colesterol, realmente ejecuta una labor muy importante en la función cerebral y en la memoria y contiene proteínas que mejoran la visión y la salud visual. Sin duda, se trata de un dulce que ha tenido y sigue teniendo consecuencias históricas para la repostería granadina y andaluza.]]>https://api.spreaker.com/episode/50715801Wed, 27 Jul 2022 05:00:02 +0000elEconomistaEs una de las canciones virales del verano: “Caramelo de chocolate, empápame así, como un pionono de vitrina, enróllame así, con azúcar en polvo, endúlzame. Y es que tú eres mi rey, qué lindo eres tú, eres mi bebé, mi bebito Fiu Fiu, (Qué lindo...
“Caramelo de chocolate, empápame así, como un pionono de vitrina, enróllame así, con azúcar en polvo, endúlzame. Y es que tú eres mi rey, qué lindo eres tú, eres mi bebé, mi bebito Fiu Fiu, (Qué lindo eres tú, eres mi bebé, mi bebito fiu fiu)”.

Durante las últimas semanas, este tema ha corrido como la pólvora a través de las redes sociales. Se trata de una canción parodia que versiona la famosa ‘Stan’ de Eminem junto a la cantante Dido. El productor Tito Silva la ha convertido en un éxito de Internet poniendo como letra los mensajes privados que intercambiaron el expresidente peruano Martín Vizcarra y otra política del país con la que le estaba siendo infiel a su mujer.

Dejando a un lado el escándalo político y amoroso, la mayoría de la gente ha reparado en uno de esos versos del estribillo. En concreto, a aquel en el que se hace referencia a un ‘pionono’, un término que ha generado un gran debate. Para los que no sepan su significado, la RAE explica que es un “dulce de pequeño tamaño hecho con un bizcocho borracho enrollado sobre sí mismo y coronado con una crema tostada”. Sin embargo, son muchas las dudas que existen sobre el verdadero origen de este dulce. Las despejamos.

La mayoría de las personas que han entonado este pegadizo ‘mi bebito fiu fiu’ desconocen que ese ‘pionono de vitrina’ es un dulce creado en España. Se considera que su artífice fue Ceferino Isla, un repostero descendiente de la familia Isla, oriundos de Rincón de Isla, en la provincia de Cantabria, algunos de cuyos miembros bajaron durante la Reconquista a liberar la ciudad de Sevilla, en donde acabaron estableciéndose.

En el siglo XIX, exactamente en el año 1897, Ceferino Isla crea una pequeña pastelería en la calle Real del municipio granadino de Santa Fe. El hombre nunca imaginó que más de un siglo después, su nombre y su dulcería iban a perdurar en el tiempo hasta nuestros días. Y es que fue en ese local, en el que hoy en día se encuentra ubicada la pastelería Casa Ysla, en el que Ceferino popularizó un postre que había descubierto algunos años antes, cuando trabajaba como aprendiz en otro obrador. Allí fue donde descubrió la fórmula de ese pionono que acabaría siendo todo un éxito.

Ceferino, que era muy devoto de la Virgen, quiso rendir homenaje al Papa que en 1858 había proclamado el dogma de la Inmaculada Concepción de María. Su nombre era Pio IX y fue el último Papa Rey, el Papa bajo cuyo pontificado los Estados Pontificios pasaron a formar parte de la nueva Italia que surgía con la reunificación. Así, dichos estados quedaron reducidos a la mínima expresión: la actual Ciudad del Vaticano. Ceferino decidió de este modo ponerle al dulce que había creado el nombre de este pontífice, Pio IX, en italiano Pio Nono.

El repostero no solo se inspiró en su nombre sino que decidió otorgarle al dulce un aspecto que recordase al de la figura papal: de forma cilíndrica y algo rechoncha, revestido con un balandrán blanco, esa canastilla en donde se deposita el bizcocho humedecido. Finalmente se corona con una crema azucarada y tostada con la que quería simbolizar el solideo con el que el Papa cubre su cabeza.

En 1916, el Duque de San Pedro de Galatino invitó al Rey Alfonso XIII a su finca en Láchar, en la Vega de Granada, donde decidió obsequiarle con unos piononos para merendar. El monarca quedó impresionado por el delicioso sabor de este postre aún inédito para él y decidió obsequiar a Casa Ysla cn el título de proveedores oficiales de la Real Casa. Esta condición es la que justifica que el escudo de la pastelería esté rubricado con la corona real, aquella de cinco puntas. Este rótulo y el escudo tuvieron que ser retirados de la balconada de la confitería más tarde, durante la llegada de la II República a nuestro país.
Esta es su historia, pero… ¿cuáles son sus ingredientes? Para elaborar unos buenos piononos, se...]]>404dulce,gastronomía,pionono,reposteríafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-calor-arruina-la-produccion-de-aceite-de-girasol--50646238La escasez provocó que la industria agroalimentaria volviese a interesarse por el aceite de palma y, en menor medida, de otros menos perjudiciales para la salud, como el de soja o, por supuesto, el de oliva. Otra medida llevada a cabo fue ampliar las siembras de girasoles con el objetivo de intentar paliar con producción nacional la falta de aceite de girasol importado desde Ucrania, el principal suministrador de la industria extractora nacional.
Así pues, según datos ofrecidos por Asaja Sevilla, la superficie dedicada al girasol ha crecido en España más de un 20%, al pasar de 626.000 hectáreas a 750.000, de las cuales casi 250.000 se encuentran en Andalucía. La Asociación de Jóvenes Agricultores de la capital andaluza asegura que en lo que respecta a la provincia de Sevilla, el incremento porcentual es aún mayor. Los agricultores de la provincia han aumentado las siembras de girasol en un 30%, al pasar de las 99.000 hectáreas de la pasada campaña a las 130.000 de la actual.
Sin embargo, los inconvenientes no han cesado y a todos estos problemas que hemos mencionado, se le ha sumado otro en forma de revés meteorológico: las altas temperaturas que han azotado a España desde comienzos del mes de junio. El calor ha obligado a que en regiones como Sevilla, primera provincia productora de girasol del país, haya tenido que adelantar y empezar ya la recolección de casi 130.000 hectáreas de esta oleaginosa.
¿Esto qué significa? Pues bien, que el incremento de las superficies de siembra apenas tendrá efecto, ya que la productividad de esta campaña estará por debajo de la media y será insuficiente para cubrir toda la demanda nacional. Los expertos aseguran que el golpe de calor que se vivió a comienzos de junio, con temperaturas que sobrepasaron los 40 grados, afectaron de forma negativa al girasol, que estaba en ese momento en plena floración y llenado de grano.
Las recolectas llevadas a cabo en las primeras fincas de Sevilla ya lo confirman. Por ejemplo, en el caso de los secanos, la media que se ha obtenido hasta ahora es de 1.000 kilos por hectárea, mientras que en los regadíos (terrenos de menor superficie) la media de producción se establece en los 3.000 kilos por hectárea.
En conclusión, las primeras previsiones señalan a que el importante incremento de la superficie, ese 20% que mencionamos, provocará un aumento de la producción nacional solo del 7,5% respecto a la campaña pasada. Se estima que la cosecha española de girasol rondará las 825.000 toneladas, una cantidad que no será suficiente para satisfacer la demanda de la pipa de girasol a nivel nacional. Normalmente, se necesitan 1,2 millones de toneladas de pipas para abastecer la demanda interna de aceite de girasol y el consumo de torta destinado a la formulación de piensos.
Los servicios técnicos de Asaja en Sevilla calculan que, a la espera de que la pipa empiece a cotizar en las lonjas, y teniendo en cuenta las cotizaciones internacionales, la pipa de girasol tipo (aquella que tiene un 9% de humedad, 2% de impurezas y un 44% de rendimiento graso) debería rondar este año los 800 euros por tonelada.
Los agricultores viven además con gran preocupación la decisión de la Comisión Europea de suprimir, sin previo aviso, las ayudas asociadas que venía realizando a la producción de girasol y colza desde hace casi 20 años. El campo exige al Ministerio de Agricultura que reaccione, ya que creen que supone un “auténtico varapalo” a las organizaciones agrarias.
Y es que esta ayuda es fundamental para el sector, ya que ha paliado la recesión de estos cultivos proteaginosos de los que España es deficitario. Desde Asaja exigen al Gobierno que renegocien ante la Comisión Europea una partida que asciende hasta los 45 millones de euros. En caso de no poder mantenerla, los agricultores consideran que el Ministerio de Agricultura debe lograr que la Comisión autorice un ligero rebasamiento del porcentaje presupuestario previsto para las ayudas asociadas. De esta forma, se podría incluir al girasol dentro del paquete de sectores y cultivos con ayudas asociadas y mitigar el golpe.]]>https://api.spreaker.com/episode/50646238Wed, 20 Jul 2022 05:00:03 +0000elEconomistaContinúan los problemas para el campo español. En especial, para el sector del aceite, uno de los más castigados a lo largo de este 2022. Todo comenzó con la invasión de Rusia a Ucrania, que ha disparado los precios del aceite de girasol en los...La escasez provocó que la industria agroalimentaria volviese a interesarse por el aceite de palma y, en menor medida, de otros menos perjudiciales para la salud, como el de soja o, por supuesto, el de oliva. Otra medida llevada a cabo fue ampliar las siembras de girasoles con el objetivo de intentar paliar con producción nacional la falta de aceite de girasol importado desde Ucrania, el principal suministrador de la industria extractora nacional.
Así pues, según datos ofrecidos por Asaja Sevilla, la superficie dedicada al girasol ha crecido en España más de un 20%, al pasar de 626.000 hectáreas a 750.000, de las cuales casi 250.000 se encuentran en Andalucía. La Asociación de Jóvenes Agricultores de la capital andaluza asegura que en lo que respecta a la provincia de Sevilla, el incremento porcentual es aún mayor. Los agricultores de la provincia han aumentado las siembras de girasol en un 30%, al pasar de las 99.000 hectáreas de la pasada campaña a las 130.000 de la actual.
Sin embargo, los inconvenientes no han cesado y a todos estos problemas que hemos mencionado, se le ha sumado otro en forma de revés meteorológico: las altas temperaturas que han azotado a España desde comienzos del mes de junio. El calor ha obligado a que en regiones como Sevilla, primera provincia productora de girasol del país, haya tenido que adelantar y empezar ya la recolección de casi 130.000 hectáreas de esta oleaginosa.
¿Esto qué significa? Pues bien, que el incremento de las superficies de siembra apenas tendrá efecto, ya que la productividad de esta campaña estará por debajo de la media y será insuficiente para cubrir toda la demanda nacional. Los expertos aseguran que el golpe de calor que se vivió a comienzos de junio, con temperaturas que sobrepasaron los 40 grados, afectaron de forma negativa al girasol, que estaba en ese momento en plena floración y llenado de grano.
Las recolectas llevadas a cabo en las primeras fincas de Sevilla ya lo confirman. Por ejemplo, en el caso de los secanos, la media que se ha obtenido hasta ahora es de 1.000 kilos por hectárea, mientras que en los regadíos (terrenos de menor superficie) la media de producción se establece en los 3.000 kilos por hectárea.
En conclusión, las primeras previsiones señalan a que el importante incremento de la superficie, ese 20% que mencionamos, provocará un aumento de la producción nacional solo del 7,5% respecto a la campaña pasada. Se estima que la cosecha española de girasol rondará las 825.000 toneladas, una cantidad que no será suficiente para satisfacer la demanda de la pipa de girasol a nivel nacional. Normalmente, se necesitan 1,2 millones de toneladas de pipas para abastecer la demanda interna de aceite de girasol y el consumo de torta destinado a la formulación de piensos.
Los servicios técnicos de Asaja en Sevilla calculan que, a la espera de que la pipa empiece a cotizar en las lonjas, y teniendo en cuenta las cotizaciones internacionales, la pipa de girasol tipo (aquella que tiene un 9% de humedad, 2% de impurezas y un 44% de rendimiento graso) debería rondar este año los 800 euros por tonelada.
Los agricultores viven además con gran preocupación la decisión de la Comisión Europea de suprimir, sin previo aviso, las ayudas asociadas que venía realizando a la producción de girasol y colza desde hace casi 20 años. El campo exige al Ministerio de Agricultura que reaccione, ya que creen que supone un “auténtico varapalo” a las organizaciones agrarias....]]>450aceite,campo,girasol,pipas,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-sandia-y-el-melon-denuncian-un-boicot--50546927
Según han difundido en un comunicado, los profesionales del campo creen que se trata de una campaña orquestada que busca un descenso de los precios en perjuicio de los productores. Todo ello, a través de fuertes movimientos promocionales que han convertido al melón y a la sandía en productos de reclamo de las grandes superficies.

Pero… ¿Dónde está el origen de todo esto? Se lo contábamos aquí, en La Granja, hace apenas unas semanas. A comienzos de junio, los consumidores se llevaban las manos a la cabeza al ver el precio de la sandía en el supermercado. Y es que, según datos del Ministerio de Agricultura, en la semana 21 de este año, la del 23 al 29 de mayo, la cotización media en origen de la sandía alcanzó los 84,79 céntimos el kilogramo. Esto suponía un incremento de 9,33 céntimos respecto a la semana anterior. En la semana 21 de 2021, la del 24 al 30 de mayo, el registro ministerial situaba el precio en origen de la sandía en 26,9 céntimos el kilogramo. Por tanto, el precio en origen de esta fruta se había triplicado en tan solo un año y esto repercutía finalmente en su coste en las grandes superficies.

Como explicábamos, han sido varios los motivos que llevaron al sector a esta situación. Por un lado, la decisión del campo español de dedicar menos hectáreas a la sandía y el melón después de dos campañas de bajos precios. En un principio, a mediados de abril, las expectativas situaban un recorte en la producción de sandías del 25% respecto a 2021. Sin embargo, en el balance económico realizado a mediados de mayo, y tras conocerse los primeros datos de comercialización, las cifras obtenidas eran aún peores y se aproximaban a una reducción del 50%. Una baja producción que se acentuaba además por la inestabilidad meteorológica que se vivió durante la pasada primavera. La calima, las tormentas y la lluvia mermaron gran parte de las plantaciones.

A la escasa oferta, que propició récord en los precios, se le sumaba también el agravante de la subida del coste de los insumos y el combustible. Por otro lado, se produjo una gran demanda en Europa debido a las altas temperaturas que se registraron en los principales países de exportación. Alemania, Francia, Polonia y Países Bajos son algunos de los destinos de la sandía producida en Almería.

No obstante, desde el sector advertían de que había margen para que la situación mejorase y que la producción se recuperase en el tramo final de la temporada. Destacaban que “normalmente los precios empiezan altos y terminan bajos” una vez crece la producción. Y eso es lo que ahora reivindican los productores, quienes creen que “el alza de los precios fue algo puntual”, derivado siempre de una falta de producto que ya está normalizada. Tanto es así que ya los precios en origen de la sandía se sitúan en niveles similares a los del año pasado. En la última semana, el precio desciende hasta los 26,76 céntimos el kilogramo.

Interprofesional pide a las administraciones que actúen de inmediato. Por un lado, exigen que se cumpla la Ley de Cadena Alimentaria y se persigan las prácticas desleales. Por otro lado, se solicita el apoyo de la Consejería de Agricultura para poner en marcha una campaña que estimule el consumo y ayude al sector a combatir las difamaciones que, a su juicio, se están vertiendo sobre el melón y la sandía. Se considera que la imagen de estas frutas se está encuadrando como la de productos de lujo, algo que creen que nada tiene que ver con la realidad.

El organismo entiende que “todos los eslabones de la Cadena Alimentaria deben tener sus márgenes comerciales” pero denuncian que sea siempre “a costa del productor”. Carlos Jiménez, presidente de la Interprofesional, recuerda que “en la campaña pasada hubo pérdidas de 4.000 euros por hectárea”, una situación que no se puede repetir ya que supondría “la ruina del sector”.]]>https://api.spreaker.com/episode/50546927Wed, 13 Jul 2022 05:00:03 +0000elEconomistaIndignación en el sector de la sandía y el melón. Los miembros de la asamblea general de la Interprofesional de Castilla-La Mancha han denunciado esta semana la campaña de desprestigio contra estas frutas que, según su criterio, viene inundando desde...
Según han difundido en un comunicado, los profesionales del campo creen que se trata de una campaña orquestada que busca un descenso de los precios en perjuicio de los productores. Todo ello, a través de fuertes movimientos promocionales que han convertido al melón y a la sandía en productos de reclamo de las grandes superficies.

Pero… ¿Dónde está el origen de todo esto? Se lo contábamos aquí, en La Granja, hace apenas unas semanas. A comienzos de junio, los consumidores se llevaban las manos a la cabeza al ver el precio de la sandía en el supermercado. Y es que, según datos del Ministerio de Agricultura, en la semana 21 de este año, la del 23 al 29 de mayo, la cotización media en origen de la sandía alcanzó los 84,79 céntimos el kilogramo. Esto suponía un incremento de 9,33 céntimos respecto a la semana anterior. En la semana 21 de 2021, la del 24 al 30 de mayo, el registro ministerial situaba el precio en origen de la sandía en 26,9 céntimos el kilogramo. Por tanto, el precio en origen de esta fruta se había triplicado en tan solo un año y esto repercutía finalmente en su coste en las grandes superficies.

Como explicábamos, han sido varios los motivos que llevaron al sector a esta situación. Por un lado, la decisión del campo español de dedicar menos hectáreas a la sandía y el melón después de dos campañas de bajos precios. En un principio, a mediados de abril, las expectativas situaban un recorte en la producción de sandías del 25% respecto a 2021. Sin embargo, en el balance económico realizado a mediados de mayo, y tras conocerse los primeros datos de comercialización, las cifras obtenidas eran aún peores y se aproximaban a una reducción del 50%. Una baja producción que se acentuaba además por la inestabilidad meteorológica que se vivió durante la pasada primavera. La calima, las tormentas y la lluvia mermaron gran parte de las plantaciones.

A la escasa oferta, que propició récord en los precios, se le sumaba también el agravante de la subida del coste de los insumos y el combustible. Por otro lado, se produjo una gran demanda en Europa debido a las altas temperaturas que se registraron en los principales países de exportación. Alemania, Francia, Polonia y Países Bajos son algunos de los destinos de la sandía producida en Almería.

No obstante, desde el sector advertían de que había margen para que la situación mejorase y que la producción se recuperase en el tramo final de la temporada. Destacaban que “normalmente los precios empiezan altos y terminan bajos” una vez crece la producción. Y eso es lo que ahora reivindican los productores, quienes creen que “el alza de los precios fue algo puntual”, derivado siempre de una falta de producto que ya está normalizada. Tanto es así que ya los precios en origen de la sandía se sitúan en niveles similares a los del año pasado. En la última semana, el precio desciende hasta los 26,76 céntimos el kilogramo.

Interprofesional pide a las administraciones que actúen de inmediato. Por un lado, exigen que se cumpla la Ley de Cadena Alimentaria y se persigan las prácticas desleales. Por otro lado, se solicita el apoyo de la Consejería de Agricultura para poner en marcha una campaña que estimule el consumo y ayude al sector a combatir las difamaciones que, a su juicio, se están vertiendo sobre el melón y la sandía. Se considera que la imagen de estas frutas se está encuadrando como la de productos de lujo, algo que creen que nada tiene que ver con la realidad.

El organismo entiende que “todos los eslabones de la Cadena Alimentaria deben tener sus márgenes comerciales”...]]>421boicot,campo,consumo,melón,sandíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-salmorejo-de-supermercado-de-espana--50469166
El salmorejo es una crema fría muy accesible y con gran presencia en los hogares españoles. Su receta se elabora con cuatro ingredientes básicos de la dieta mediterránea: tomate, pan, aceite de oliva virgen extra y sal. El resultado obtenido es muy similar al gazpacho, pero con una textura mucho más espesa.

Cabe destacar que en la cocina española, en varias regiones del país, la palabra salmorejo también hace alusión a otro tipo de preparación que se utiliza para acompañar guisos de caza menor, como es el caso del conejo. Su composición y preparación es totalmente diferente a pesar de tener el mismo nombre.

De hecho, la Real Academia de Gastronomía incide en que la receta tiene su origen en la palabra ‘aliño’ y que inicialmente se trataba de una salsa compuesta por agua, vinagre, sal y aceite que se usaba, como hemos mencionado, para aderezar el conejo. Las primeras referencias a la palabra ‘salmorejo’ datan del siglo XVII, momento en el que se trataba de una sopa que conectaba el viejo y el nuevo mundo. Y en contra de lo que todo el mundo cree, en origen, el salmorejo no llevaba tomate. Fue tras el descubrimiento de América cuando se empezó a incorporar.

Pero el salmorejo al que nos referimos se remonta a un periodo que va desde el siglo XIX hasta comienzos del XX y sus orígenes corresponden a los de un plato humilde con una fuerte vinculación con el entorno rural. Era un producto altamente consumido por labradores, aceituneros y segadores que se creó propiciado por la necesidad y el hambre. Poco a poco, el salmorejo fue teniendo un gran éxito más allá de las fronteras de Córdoba y Andalucía, y su tradición se extendió por el resto de España, donde hay contabilizados más de diez tipos de salmorejos.

Ante el éxito de este plato, y la proliferación de envasados que llegan a los supermercados, la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios, ha realizado un estudio, analizando 29 marcas de salmorejos refrigerados para determinar cuál es la mejor. El proyecto ha revelado además que no es necesario gastar más de dos euros para disfrutar de una buena elaboración.


Así pues, el producto que mejor valoración ha obtenido (81/100) es el Salmorejo Auchan de Alcampo. Por un precio de 1,68 euros, destaca por su valor nutricional y sus aditivos, aunque también goza de una buena degustación y etiquetado. Por este motivo, es calificado por OCU como la ‘Compra Maestra’. En segundo lugar, se sitúa Caña Nature Salmorejo Fresco, con una puntuación de 80 sobre 100. Tiene, además, las mismas valoraciones que el anterior. No obstante, en este caso, el precio de este producto se eleva hasta los 4,10 euros.

Y con la misma puntuación se encuentra Majao Salmorejo Fresco Suave-Vegano, a un precio de referencia de 3,63 euros. Aunque obtiene las mejores puntuaciones en cuanto a valor nutricional, aditivos y degustación, el etiquetado ha obtenido una valoración muy escasa. Finalmente, a estos les siguen en la clasificación el Salmorejo Fresco Alipende, de Ahorramás; el Salmorejo Alipende, también de Ahorramás, Salmorejo Al Punto, de Día, Salmorejo Raf Santa Teresa, Salmorejo Carrefour Extra con Hortalizas frescas, Salmorejo La cocina de Aldi y Salmorejo Fresco Hacendado de Mercadona.

El estudio ha concluido que la mayoría de los salmorejos contienen extra de vinagre para asegurar una mejor conservación y para potenciar el sabor. Otros incluyen pimiento rojo, también para intensificar el sabor pero también su color. Además, es habitual que la miga de pan de la receta casera sea sustituida por pan rallado para conseguir ligar mejor el producto. Otro ingrediente añadido suele ser el agua, especialmente en algunos productos envasados en brick y que puede delatar el uso de tomates poco maduros.

La OCU recomienda, en cualquier caso, incluir el salmorejo en nuestra dieta. El salmorejo es una gran fuente natural de vitaminas y minerales con una alta densidad nutricional y un limitado aporte calórico. Además, el organismo recuerda que el salmorejo envasado tiene menos calorías que el casero, debido a que incorpora menos pan y menos cantidad de aceite de oliva. Sin embargo, este tiene menos fibra. A diferencia de la receta tradicional, las hortalizas suelen estar peladas y la crema resultante tiene que pasar una serie de tamices.

El sector de los zumos y gazpachos cerró el año 2021 con una facturación que superó los 2.000 millones de euros. Según la Asociación de Zumos, Gazpachos y Salmorejos de España, se generaron más de 6.000 empleos directos y 15.000 indirectos a lo largo del año pasado. En el caso del gazpacho, se trata de un producto al alza que ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años, tanto a nivel nacional, como internacional, con gran impacto en países como Francia, Reino Unido, Bélgica y Alemania.]]>https://api.spreaker.com/episode/50469166Wed, 06 Jul 2022 05:00:03 +0000elEconomistaMes de julio, pleno verano y temperaturas que alcanzan los 40 grados. Se trata, sin duda, del marco ideal para disfrutar de una alimentación fresca y ligera que contrarreste el calor al que nos sometemos durante esta época del año. Por ello, las...
El salmorejo es una crema fría muy accesible y con gran presencia en los hogares españoles. Su receta se elabora con cuatro ingredientes básicos de la dieta mediterránea: tomate, pan, aceite de oliva virgen extra y sal. El resultado obtenido es muy similar al gazpacho, pero con una textura mucho más espesa.

Cabe destacar que en la cocina española, en varias regiones del país, la palabra salmorejo también hace alusión a otro tipo de preparación que se utiliza para acompañar guisos de caza menor, como es el caso del conejo. Su composición y preparación es totalmente diferente a pesar de tener el mismo nombre.

De hecho, la Real Academia de Gastronomía incide en que la receta tiene su origen en la palabra ‘aliño’ y que inicialmente se trataba de una salsa compuesta por agua, vinagre, sal y aceite que se usaba, como hemos mencionado, para aderezar el conejo. Las primeras referencias a la palabra ‘salmorejo’ datan del siglo XVII, momento en el que se trataba de una sopa que conectaba el viejo y el nuevo mundo. Y en contra de lo que todo el mundo cree, en origen, el salmorejo no llevaba tomate. Fue tras el descubrimiento de América cuando se empezó a incorporar.

Pero el salmorejo al que nos referimos se remonta a un periodo que va desde el siglo XIX hasta comienzos del XX y sus orígenes corresponden a los de un plato humilde con una fuerte vinculación con el entorno rural. Era un producto altamente consumido por labradores, aceituneros y segadores que se creó propiciado por la necesidad y el hambre. Poco a poco, el salmorejo fue teniendo un gran éxito más allá de las fronteras de Córdoba y Andalucía, y su tradición se extendió por el resto de España, donde hay contabilizados más de diez tipos de salmorejos.

Ante el éxito de este plato, y la proliferación de envasados que llegan a los supermercados, la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios, ha realizado un estudio, analizando 29 marcas de salmorejos refrigerados para determinar cuál es la mejor. El proyecto ha revelado además que no es necesario gastar más de dos euros para disfrutar de una buena elaboración.


Así pues, el producto que mejor valoración ha obtenido (81/100) es el Salmorejo Auchan de Alcampo. Por un precio de 1,68 euros, destaca por su valor nutricional y sus aditivos, aunque también goza de una buena degustación y etiquetado. Por este motivo, es calificado por OCU como la ‘Compra Maestra’. En segundo lugar, se sitúa Caña Nature Salmorejo Fresco, con una puntuación de 80 sobre 100. Tiene, además, las mismas valoraciones que el anterior. No obstante, en este caso, el precio de este producto se eleva hasta los 4,10 euros.

Y con la misma puntuación se encuentra Majao Salmorejo Fresco Suave-Vegano, a un precio de referencia de 3,63 euros. Aunque obtiene las mejores puntuaciones en cuanto a valor nutricional, aditivos y degustación, el etiquetado ha obtenido una valoración muy escasa. Finalmente, a estos les siguen en la clasificación el Salmorejo Fresco Alipende, de Ahorramás; el Salmorejo Alipende, también de Ahorramás, Salmorejo Al Punto, de Día, Salmorejo Raf Santa Teresa, Salmorejo Carrefour Extra con Hortalizas frescas, Salmorejo La cocina de Aldi y Salmorejo Fresco Hacendado de Mercadona.

El estudio ha concluido que la mayoría de los salmorejos contienen extra de vinagre para asegurar una mejor conservación y para potenciar el sabor. Otros incluyen pimiento rojo,...]]>429alimentación,andalucía,consumo,córdoba,dieta,empresas,gastronomía,gazpachos,mediterránea,productos,salmorejos,tomatefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-amenazas-al-queso-manchego-entre-el-fraude-y-la-escasez-de-leche--50392202La cosa no queda ahí y existen referencias al queso manchego en la obra más representativa de la literatura española, el Quijote de Miguel de Cervantes. En la novela, el hidalgo y su fiel escudero Sancho Panza degustaron queso manchego en sus múltiples aventuras entre molinos de viento y campos de la región. Por este motivo, el Quijote es otro de los iconos asociados históricamente al queso manchego y es un claro lazo de unión entre el queso y La Mancha.
El gran salto del queso manchego se produce a partir del siglo XX, cuando las granjas de la zona empezaron a centrarse en su producción. Los ganaderos aprovecharon el crecimiento de la industria para incorporar técnicas de elaboración del queso manchego con rebaños de ovejas de raza manchega. Este avance fue clave para que el reconocimiento del queso manchego se expandiera a nivel mundial.
Muchos se estarán preguntando cuál es la clave del éxito del queso manchego. La respuesta, como hemos dejado caer, es que está elaborado única y exclusivamente por leche de oveja de raza manchega. Una especie que viene conservándose con extremo cuidado desde que los primeros pobladores de La Mancha la domesticaran, mejorando la raza sin permitir que se mezclara con otras variedades de oveja. Por ello, la oveja manchega no ha sufrido cambios a lo largo de los siglos, ya que la pureza de la raza se ha conservado hasta nuestros días. Todo ello hace del Manchego un caso único en todo el planeta y por eso causa tanta sensación fuera de nuestras fronteras. El queso manchego rompe récords en 2021 Y es que los datos de exportación del Queso Manchego crecen cada año, de la misma manera que crece la producción. Sin ir más lejos, este producto batió recientemente su propio récord histórico. En el año 2021 se produjeron 17,2 millones de kilos de queso manchego de los cuales un 76% fueron destinados a la exportación. El principal país destinatario del queso manchego es Estados Unidos, con prácticamente la mitad de lo exportado destinado al mercado norteamericano.
¿Por qué triunfa tanto en Estados Unidos? Nos lo cuenta Santiago Altares, director de certificación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida del Queso Manchego: "El consumidor de Estados Unidos tiene unas peculiaridades. En este país, se demandan productos que sean exclusivos y esa exclusividad se debe a una serie de factores. [...] Toda esa historia que rodea a un producto lo valora mucho el consumidor de Estados Unidos que, además, tiene un poder adquisitivo, una parte de la población, suficiente para luego poder recomprar este queso".
A Estados Unidos le sigue Reino Unido, con un 12% de la exportación, seguido de Alemania, con un 11% y Francia y Suiza, con un 4%. Desde la Denominación de Origen han intentado introducir el queso manchego en otros mercados, como el asiático, pero la cosa no ha terminado de cuajar:
"Las empresas asociadas a la fundación y otras que se dedican a comercializar queso manchego han intentado introducirse en otros mercados: China, Japón.. u otros más próximos como Italia... Y no ha tenido éxito esa intentona. Por las razones que sea. En China, la cantidad de personas que habitan ese país, o Japón... Y, por sus costumbres, no encaja el queso manchego en sus gustos. Entonces se han tenido que abandonar porque no hay perspectivas de que ahí se vaya a consumir más queso manchego", afirma el portavoz. Escasez de leche y falta de pastores  Pero no todo son alegrías para los productores de queso manchego, ya que su gran éxito dentro y fuera de nuestras fronteras ha venido de la mano de varios problemas que están poniendo en jaque al sector. Por un lado, la industria del queso se ha visto afectada, como tantas otras, por la subida del precio de los insumos, el combustible o la luz. Además, los ganaderos han tenido que afrontar un crecimiento en el coste de la cebada que utilizan para alimentar a sus rebaños.
"Para que te hagas una idea, hace un año estaba la tercera parte de precio que ahora. Ahora la cebada, te hablo en pesetas, está a 60 pesetas el kilo, aproximadamente. Y estaba hace un año a veintitantas. Si no hubiese sido por el incremento de precio que están pagando por su litro de leche, se arruinan. Se hunden", advierte Altares.
Sin embargo, el queso manchego se enfrenta a varios problemas específicos de su industria que, de no hacerles frente, podría poner en peligro la preciada Denominación de Origen Protegida que tantas alegrías ha dado a la marca España. Uno de ellos es el de la escasez de leche, que ha disparado su precio de forma paulatina. En 2021, el precio de la leche al ganadero creció un 23%, pagándose una media de 1,5 euros el litro de leche al final de la campaña. Según nos cuentan desde el Consejo Regulador, el censo de ovino manchego se ha mantenido inalterado durante los últimos años, pero la demanda se ha disparado y por eso ha aumentado su precio.
Esta subida provoca, a su vez, un incremento en el coste de producción del queso manchego. Para que todos lo entiendan: para la elaboración de un kilo de queso manchego se necesitan 5 litros de leche. Si cada litro se paga a 1,5 euros al ganadero, el coste para las queserías, solo en materia prima, ronda los 8 euros. Esto, sumado a otros gastos ligados al proceso de elaboración, haría que el coste de producción de 1 kilo de queso ascienda a los 12 euros, lo que acaba justificando su elevado precio en el mercado. Así combate el fraude la Denominación de Origen Protegida Pero no es la única piedra en el camino de este emblema de la gastronomía española: los ganaderos se encuentran cada vez con más dificultades para encontrar pastores, lo que pone en peligro toda la cadena de producción.
"Se buscan soluciones pero es complicado. ¿Por qué? Porque es un oficio penoso, tienes que estar trabajando en condiciones ambientales duras, en invierno frío, en verano calor y muchas veces hay que hacer más horas de las que se deberían hacer. Es un oficio vocacional... No sirve cualquiera. Y, todo eso, conlleva a que haya escasez de mano de obra", explica el responsable del Consejo Regulador. 
Finalmente, y no menos importante, un conflicto que desde hace varias décadas viene enfrentando a la Denominación de Origen Protegida con otras queserías de Castilla La Mancha a las que el consejo regulador ha demandado incluso por fraude. El problema es que algunas empresas engañan al consumidor, que compra cualquier queso elaborado en la región, dando por hecho que es queso manchego. ¿Y cómo podemos diferenciar en el supermercado un auténtico queso manchego del resto? Es muy sencillo: hay que buscar la marca 'queso manchego' en el etiquetado, una contraetiqueta identificativa y una placa de caseína en la parte posterior.
Solo los quesos elaborados en las 70 queserías autorizadas por la Denominación de Origen pueden llevar estas distinciones. De hecho, en julio de 2021, el Tribunal Supremo dictó una sentencia que daba la razón al Consejo Regulador frente a las queserías que usaban en el etiquetado de sus quesos elementos que aludían a La Mancha, como Rocinante, Don Quijote o los molinos de vientos, entre otros muchos símbolos que llevaban al consumidor al engaño.
A partir de ese momento, todas las queserías debían retirar todas esas referencias que podían inducir a la confusión. Con todo ello, el fraude ha ido cayendo poco a poco, pero aun así, sigue siendo un problema que desde la Denominación de Origen intentan atajar. "Ahora queda bien claro que evocan al queso manchego. Pues así interponemos demandas judiciales para que cualquier empresa que use esa artimaña para engañar al consumidor pues que no lo haga. Eso es lo que estamos haciendo ahora", asegura el directivo. 
En definitiva, el éxito del queso manchego ha traído consigo paradójicamente una serie de problemas que, de no solucionarse a tiempo, podrían poner en jaque la supervivencia del producto. ¿Peligra realmente el queso manchego? Santiago Altares, director de certificación del Consejo Regulador, mira al futuro con un prudente optimismo: "Si se sigue manteniendo las normas que hasta ahora aplican al queso manchego, y se hacen cumplir esas normas, el queso manchego continuará con la misma salud que tiene hasta ahora. Como se alteren estas normas y se permita aquí, como alguna persona ha dicho, medidas transgresoras, el queso manchego se iría al garete.
En todo caso, desde el consejo regulador se muestran optimistas, ya que consideran que si las cosas se hacen bien, el queso manchego tendrá una fecha de caducidad muy larga.]]>https://api.spreaker.com/episode/50392202Wed, 29 Jun 2022 05:00:03 +0000elEconomistaDecía Luis Buñuel aquello de que "la edad es algo que no importa, a menos que sea usted un queso". Y es que si hay un queso para el que la edad importa, y mucho, ese es el queso manchego, el cual posee una larga tradición a lo largo y ancho...La cosa no queda ahí y existen referencias al queso manchego en la obra más representativa de la literatura española, el Quijote de Miguel de Cervantes. En la novela, el hidalgo y su fiel escudero Sancho Panza degustaron queso manchego en sus múltiples aventuras entre molinos de viento y campos de la región. Por este motivo, el Quijote es otro de los iconos asociados históricamente al queso manchego y es un claro lazo de unión entre el queso y La Mancha.
El gran salto del queso manchego se produce a partir del siglo XX, cuando las granjas de la zona empezaron a centrarse en su producción. Los ganaderos aprovecharon el crecimiento de la industria para incorporar técnicas de elaboración del queso manchego con rebaños de ovejas de raza manchega. Este avance fue clave para que el reconocimiento del queso manchego se expandiera a nivel mundial.
Muchos se estarán preguntando cuál es la clave del éxito del queso manchego. La respuesta, como hemos dejado caer, es que está elaborado única y exclusivamente por leche de oveja de raza manchega. Una especie que viene conservándose con extremo cuidado desde que los primeros pobladores de La Mancha la domesticaran, mejorando la raza sin permitir que se mezclara con otras variedades de oveja. Por ello, la oveja manchega no ha sufrido cambios a lo largo de los siglos, ya que la pureza de la raza se ha conservado hasta nuestros días. Todo ello hace del Manchego un caso único en todo el planeta y por eso causa tanta sensación fuera de nuestras fronteras. El queso manchego rompe récords en 2021 Y es que los datos de exportación del Queso Manchego crecen cada año, de la misma manera que crece la producción. Sin ir más lejos, este producto batió recientemente su propio récord histórico. En el año 2021 se produjeron 17,2 millones de kilos de queso manchego de los cuales un 76% fueron destinados a la exportación. El principal país destinatario del queso manchego es Estados Unidos, con prácticamente la mitad de lo exportado destinado al mercado norteamericano.
¿Por qué triunfa tanto en Estados Unidos? Nos lo cuenta Santiago Altares, director de certificación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida del Queso Manchego: "El consumidor de Estados Unidos tiene unas peculiaridades. En este país, se demandan productos que sean exclusivos y esa exclusividad se debe a una serie de factores. [...] Toda esa historia que rodea a un producto lo valora mucho el consumidor de Estados Unidos que, además, tiene un poder adquisitivo, una parte de la población, suficiente para luego poder recomprar este queso".
A Estados Unidos le sigue Reino Unido, con un 12% de la exportación, seguido de Alemania, con un 11% y Francia y Suiza, con un 4%. Desde la Denominación de Origen han intentado introducir el queso manchego en otros mercados, como el asiático, pero la cosa no ha terminado de cuajar:
"Las empresas asociadas a la fundación y otras que se dedican a comercializar queso manchego han intentado introducirse en otros mercados: China, Japón.. u otros más próximos como Italia... Y no ha tenido éxito esa intentona. Por las razones que sea. En China, la...]]>775castilla,consumo,economía,españa,gastronomía,la,mancha,quesofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/que-alternativas-hay-a-la-fruta-de-verano-su-precio-esta-disparado--50264746
Tras superar una pandemia, la huelga de transportes, una erupción volcánica y terribles condiciones meterorológicas, el mercado de la fruta fresca vive un momento histórico inflacionista. Ya en abril se registraba un importante incremento del precio de la fruta, que superaba el 10%. La sandía lideraba las alzas con un 18%. Y desde entonces han seguido subiendo.

Una subida de precios, la mayor en 28 años, que está teniendo efectos en los hábitos de compra, según recuerdan desde la Organización de Consumidores (OCU). Una encuesta de la propia asociación, recogida por EFE, señala que son más de la mitad de los compradores los que han modificado sus rutinas, adaptándolas a su renta. De hecho, uno de cada cinco han dejado de comprar determinados alimentos, como carne, pescado, frutas o verduras.

¿Y qué están haciendo con las deseadas frutas? Pues buscando postres alternativos más baratos, que, por desgracia, pueden no ser igual de sanos. En el mejor de los casos, si la fruta de verano está cara, pues buscarán otras que no sean exclusivas de la temporada, como la banana o la manzana.

Los agricultores reconocen que los precios de la fruta han sido poco accesibles para el consumidor. La producción de sandía y melón, productos estrella del verano, ha sido corta, en torno a la mitad de lo habitual, debido a la calima y las lluvias, además de una menor entrada de estas frutas desde Senegal. Sin embargo, en junio la producción está siendo buena, así que debería bajar el precio, según adelantan desde COAG. Por ejemplo, el agricultor cobraba en mayo la sandía a 85 céntimos el kilo, como consecuencia del aumento de costes, mientras que ahora está cobrándola a 18 céntimos.

Aprovecha la asociación para criticar a las cadenas de distribución por mantener los precios, a pesar de ese descenso, lo que supone una amenaza para el consumo.

Situación similar vive la fruta de hueso, que también se ha encarecido. Desde Fepex culpan, de nuevo, a las malas condiciones climatológicas, que han castigado la producción. En Cataluña calculan que han perdido casi el 70% del potencial productivo de melocotones y nectarinas, por culpa de las heladas y el granizo. Pérdidas similares a las registradas en Aragón, que además ha visto cómo la producción de albaricoque se hundía un 90%. Mientras que en Murcia calculan que recogeran un 20% menos de fruta de hueso.

Mientras tanto, el consumidor espera con paciencia la evolución de la fruta de verano, un manjar que se está cobrando a precios de lujo.]]>https://api.spreaker.com/episode/50264746Wed, 22 Jun 2022 05:00:03 +0000elEconomistaLa impresionante subida de los precios de los alimentos está afectando a la cesta de la compra de la gran mayoría de españoles. Una de las damnificadas ha sido la fruta, que se sigue comprando, pero en menor cantidad de la deseada, debido al...
Tras superar una pandemia, la huelga de transportes, una erupción volcánica y terribles condiciones meterorológicas, el mercado de la fruta fresca vive un momento histórico inflacionista. Ya en abril se registraba un importante incremento del precio de la fruta, que superaba el 10%. La sandía lideraba las alzas con un 18%. Y desde entonces han seguido subiendo.

Una subida de precios, la mayor en 28 años, que está teniendo efectos en los hábitos de compra, según recuerdan desde la Organización de Consumidores (OCU). Una encuesta de la propia asociación, recogida por EFE, señala que son más de la mitad de los compradores los que han modificado sus rutinas, adaptándolas a su renta. De hecho, uno de cada cinco han dejado de comprar determinados alimentos, como carne, pescado, frutas o verduras.

¿Y qué están haciendo con las deseadas frutas? Pues buscando postres alternativos más baratos, que, por desgracia, pueden no ser igual de sanos. En el mejor de los casos, si la fruta de verano está cara, pues buscarán otras que no sean exclusivas de la temporada, como la banana o la manzana.

Los agricultores reconocen que los precios de la fruta han sido poco accesibles para el consumidor. La producción de sandía y melón, productos estrella del verano, ha sido corta, en torno a la mitad de lo habitual, debido a la calima y las lluvias, además de una menor entrada de estas frutas desde Senegal. Sin embargo, en junio la producción está siendo buena, así que debería bajar el precio, según adelantan desde COAG. Por ejemplo, el agricultor cobraba en mayo la sandía a 85 céntimos el kilo, como consecuencia del aumento de costes, mientras que ahora está cobrándola a 18 céntimos.

Aprovecha la asociación para criticar a las cadenas de distribución por mantener los precios, a pesar de ese descenso, lo que supone una amenaza para el consumo.

Situación similar vive la fruta de hueso, que también se ha encarecido. Desde Fepex culpan, de nuevo, a las malas condiciones climatológicas, que han castigado la producción. En Cataluña calculan que han perdido casi el 70% del potencial productivo de melocotones y nectarinas, por culpa de las heladas y el granizo. Pérdidas similares a las registradas en Aragón, que además ha visto cómo la producción de albaricoque se hundía un 90%. Mientras que en Murcia calculan que recogeran un 20% menos de fruta de hueso.

Mientras tanto, el consumidor espera con paciencia la evolución de la fruta de verano, un manjar que se está cobrando a precios de lujo.]]>231albaricoque,cesta,compra,españa,fruta,inflación,ipc,manzana,melocotón,melón,plátano,precio,salud,sandía,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-millonaria-de-la-aceituna-negra-espanola-por-el-arancel-de-estados-unidos--50199603
La situación es especialmente delicada para los productores de aceituna negra, a los que les ha explotado en la cara un problema que se viene fraguando desde hace varios años. La Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa, conocida como Asemesa, ha denunciado estos días pérdidas millonarias por culpa del arancel del 35% que Estados Unidos aplica a este producto patrio desde el año 2018. El organismo cifra su crisis, nada más, y nada menos, que en 170 millones de euros, 20 millones de euros más de los que la asociación preveía hace tan solo unos meses.

La aceituna verde corrió algo más de suerte y quedó exenta de aranceles en marzo de 2021, cuando la Comisión Europea y Estados Unidos suspendieron los gravámenes de este tipo que se aplicaban mutuamente por la disputa sobre Boeing y Airbus en la OMC. Hasta entonces, como consecuencia de este conflicto, Estados Unidos había instaurado un arancel del 25% a muchos productos agrícolas de la Unión Europea, entre ellos la aceituna verde española, que perdió por este motivo un cuarto de la cuota de mercado, un mazazo del que ahora empieza poco a poco a recuperarse.

Para entender la magnitud de la situación cabe recordar que España es el primer productor de aceituna en todo el mundo. De media, según los datos obtenidos durante los últimos cinco años, nuestro país elabora unas 500.000 toneladas de aceituna en cada campaña. El año pasado, las exportaciones aumentaron un 3,4%, alcanzando unos 313,9 millones de kilos por los que se facturaron 759 millones de euros. De toda la producción, un 70% de la facturación procede de las exportaciones, mientras que el 30% restante corresponde al mercado nacional, con 176 millones de kilos de aceitunas. De ellos, 137 son para consumo en el hogar y 39 para la hostelería.


El problema llegó en 2018, cuando Estados Unidos impuso un arancel del 35% a la aceituna negra al calcular que este producto, en concreto, se vende por debajo de su precio de mercado debido a las subvenciones de la Política Agraria Común que reciben los productores. Y a pesar de que la Organización Mundial del Comercio dictaminó a finales de 2021 que este arancel es incompatible con sus normas, las autoridades americanas continuaron imponiéndolo.
De momento, simplemente lo han rebajado al 7.32% y por un periodo de un año solo para cinco empresas españolas, algo que desde la organización consideran insuficiente. Por este motivo, Asemesa decidió presentar un recurso ante el Tribunal de Comercio Internacional de Estados Unidos y, tras dos sentencias favorables recurridas por la administración americana, se encuentra a la espera de un tercer fallo que llegará a finales de junio y que, tal y como expresan desde la asociación a este medio, desean que sea el definitivo.

Estados Unidos sigue siendo el principal receptor de la aceituna española, pero en el caso de la aceituna negra, España ha perdido su posición hegemónica en el gigante norteamericano, donde facturaba, según cifras de 2016, 71 millones de dólares. En 2021, las exportaciones a Estados Unidos de la aceituna española, incluyendo la verde, fueron de 54,5 millones de kilos, un 10% menos que el año anterior como consecuencia de los aranceles. Estos provocaron que en 2021 la facturación de la aceituna negra cayese hasta los 21 millones de dólares, 50 millones menos que cinco años antes. A lo largo del último lustro, estas pérdidas han ascendido hasta esos 170 millones euros.

La situación para los productores de aceituna negra se ha agravado este año por culpa de la invasión de Rusia a Ucrania, ya que son dos mercados, los de estos países en guerra, que se han complicado con motivo de la contienda después de que en 2021 hubiesen crecido de forma notable.

Ante todo lo ocurrido, Antonio de Mora, secretario general de Asemesa, reclama, tal y como recoge Efe, más ayudas que compensen estas pérdidas, tanto a la Unión Europea como al Gobierno de España. El responsable cree que el perjuicio para el sector va en aumento, un problema ante el que, denuncia, la Unión Europea no ha tenido ni la voluntad, ni la capacidad, de encontrar un instrumento para revertirlo. Por otro lado, Antonio de Mora considera insuficiente el aporte realizado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo para la defensa jurídica que, según sus palabras, está muy lejos de compensar los 8 millones de euros que Asemesa ha invertido en abogados.]]>https://api.spreaker.com/episode/50199603Wed, 15 Jun 2022 05:00:03 +0000elEconomistaTiempos complicados para el campo español. En los últimos meses, el sector agrario de nuestro país se ha visto perjudicado por la subida del coste de los bienes de producción y el combustible. Además, al campo también le ha afectado el histórico...
La situación es especialmente delicada para los productores de aceituna negra, a los que les ha explotado en la cara un problema que se viene fraguando desde hace varios años. La Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa, conocida como Asemesa, ha denunciado estos días pérdidas millonarias por culpa del arancel del 35% que Estados Unidos aplica a este producto patrio desde el año 2018. El organismo cifra su crisis, nada más, y nada menos, que en 170 millones de euros, 20 millones de euros más de los que la asociación preveía hace tan solo unos meses.

La aceituna verde corrió algo más de suerte y quedó exenta de aranceles en marzo de 2021, cuando la Comisión Europea y Estados Unidos suspendieron los gravámenes de este tipo que se aplicaban mutuamente por la disputa sobre Boeing y Airbus en la OMC. Hasta entonces, como consecuencia de este conflicto, Estados Unidos había instaurado un arancel del 25% a muchos productos agrícolas de la Unión Europea, entre ellos la aceituna verde española, que perdió por este motivo un cuarto de la cuota de mercado, un mazazo del que ahora empieza poco a poco a recuperarse.

Para entender la magnitud de la situación cabe recordar que España es el primer productor de aceituna en todo el mundo. De media, según los datos obtenidos durante los últimos cinco años, nuestro país elabora unas 500.000 toneladas de aceituna en cada campaña. El año pasado, las exportaciones aumentaron un 3,4%, alcanzando unos 313,9 millones de kilos por los que se facturaron 759 millones de euros. De toda la producción, un 70% de la facturación procede de las exportaciones, mientras que el 30% restante corresponde al mercado nacional, con 176 millones de kilos de aceitunas. De ellos, 137 son para consumo en el hogar y 39 para la hostelería.


El problema llegó en 2018, cuando Estados Unidos impuso un arancel del 35% a la aceituna negra al calcular que este producto, en concreto, se vende por debajo de su precio de mercado debido a las subvenciones de la Política Agraria Común que reciben los productores. Y a pesar de que la Organización Mundial del Comercio dictaminó a finales de 2021 que este arancel es incompatible con sus normas, las autoridades americanas continuaron imponiéndolo.
De momento, simplemente lo han rebajado al 7.32% y por un periodo de un año solo para cinco empresas españolas, algo que desde la organización consideran insuficiente. Por este motivo, Asemesa decidió presentar un recurso ante el Tribunal de Comercio Internacional de Estados Unidos y, tras dos sentencias favorables recurridas por la administración americana, se encuentra a la espera de un tercer fallo que llegará a finales de junio y que, tal y como expresan desde la asociación a este medio, desean que sea el definitivo.

Estados Unidos sigue siendo el principal receptor de la aceituna española, pero en el caso de la aceituna negra, España ha perdido su posición hegemónica en el gigante norteamericano, donde facturaba, según cifras de 2016, 71 millones de dólares. En 2021, las exportaciones a Estados Unidos de la aceituna española, incluyendo la verde, fueron de 54,5 millones de kilos, un 10% menos que el año anterior como consecuencia de los aranceles. Estos provocaron que en 2021 la facturación de la aceituna negra cayese hasta los 21 millones de dólares, 50 millones menos que cinco años antes. A lo largo del último lustro, estas pérdidas han ascendido hasta esos 170 millones euros.

La situación para los productores de aceituna negra se ha agravado este año por culpa de la invasión...]]>402aceituna,agricultura,aranceles,campo,economíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/por-que-se-ha-disparado-el-precio-de-la-sandia--50104185
Y es en este último punto donde los consumidores se han llevado una ingrata sorpresa con uno de los productos estrella de esta época estival: la sandía. El elevado precio con el que la sandía ha llegado a las estanterías de los supermercados ha pillado a más de uno con el pie cambiado. ¿Qué ha ocurrido?

Según la última referencia del Ministerio de Agricultura, la cotización media en origen de la sandía alcanzó en la semana 21 de este año, la del 23 al 29 de mayo, los 84,79 céntimos el kilogramo. Esto supone un incremento de 9,33 céntimos respecto a la semana anterior, una cifra que crece aún más si la comparamos con los datos de esta misma semana en los años anteriores. En la semana 21 de 2021, la del 24 al 30 de mayo, el registro ministerial situaba el precio en origen de la sandía en 26,9 céntimos el kilogramo. Por tanto, el precio en origen de esta fruta se ha triplicado en tan solo un año.

Hay que tener en cuenta varios factores para entender lo que ha pasado, ya que son varios los motivos que han llevado al sector a esta situación. Por un lado, después de dos campañas de bajos precios, el campo español ha decidido dedicar menos hectáreas a la sandía y al melón, por lo que se ha recortado la oferta y se han encarecido los precios.

En junio de 2020, la Unión de Agricultores Independientes regalaba en el centro de Motril, en Granada, más de 20.000 kilos de sandía. Un año después, en 2021, varias toneladas de sandías fueron arrojadas al vertedero de la Mojonera en Almería, en un acto de protesta de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería y la de Andalucía para evidenciar la grave situación por la caída de las cotizaciones.


Los bajos precios se han ido repitiendo también en las otras regiones productoras de sandías que tradicionalmente cogen el testigo de Andalucía a lo largo de las últimas temporadas: la Región de Murcia y Castilla La Mancha. Juan Carlos Pérez Mesa, director de la cátedra Coexphal-Universidad de Almería, ha explicado en palabras a agrodiario.com que, en un principio, a mediados de abril, las expectativas situaban un recorte en la producción de sandías del 25% respecto a 2021. Sin embargo, en el balance económico realizado a mediados de mayo, y ante los primeros datos de comercialización, las cifras obtenidas son aún peores y se aproximan a una reducción del 50%.

Esta baja producción puede estar también motivada por la inestabilidad meteorológica que se ha vivido durante gran parte de la primavera. A lo largo de estos últimos meses hemos vivido fenómenos de calima intensa, lluvias abundantes y nubosidad frecuente que ha mermado drásticamente la producción provocando, en algunos casos, la retirada de varias plantaciones.

Por tanto, la escasa oferta favorece que todos los tipos comerciales estén registrando récord de precios, una circunstancia agravada también por la subida del coste de los insumos y el combustible. El campo ha tenido que afrontar este año una histórica subida en el precio de la luz, a la que se le suma un incremento en el coste del agua y los abonos. El importante ascenso de estos costes pueden dar como resultado que los gastos se acaben equiparando a los beneficios. A esta escasa oferta se le añade además la gran demanda que se está produciendo en Europa debido a las altas temperaturas que se están registrando en los distintos países de exportación. Alemania, Francia, Polonia y Países Bajos son los principales destinos de la sandía producida en Almería.

Pero no todo son malas noticias y hay margen para que la situación mejore. Según Pérez Mesa, puede que la producción se recupere en lo que queda de ciclo, hasta finales de este mes de junio, momento en el que finaliza la temporada. Según sus propias palabras, “normalmente los precios empiezan altos y acaban bajos”, aunque de momento, en los meses de abril y mayo, se han mantenido elevados. Habrá que esperar para ver cómo evoluciona la campaña.]]>https://api.spreaker.com/episode/50104185Wed, 08 Jun 2022 05:00:02 +0000elEconomistaAunque todavía quedan algunas semanas para la llegada oficial del verano, el calor ya ha irrumpido con fuerza en toda España. Esta segunda semana de junio, los termómetros rozarán los 40 grados en algunas partes del país, por lo que muchos se están...
Y es en este último punto donde los consumidores se han llevado una ingrata sorpresa con uno de los productos estrella de esta época estival: la sandía. El elevado precio con el que la sandía ha llegado a las estanterías de los supermercados ha pillado a más de uno con el pie cambiado. ¿Qué ha ocurrido?

Según la última referencia del Ministerio de Agricultura, la cotización media en origen de la sandía alcanzó en la semana 21 de este año, la del 23 al 29 de mayo, los 84,79 céntimos el kilogramo. Esto supone un incremento de 9,33 céntimos respecto a la semana anterior, una cifra que crece aún más si la comparamos con los datos de esta misma semana en los años anteriores. En la semana 21 de 2021, la del 24 al 30 de mayo, el registro ministerial situaba el precio en origen de la sandía en 26,9 céntimos el kilogramo. Por tanto, el precio en origen de esta fruta se ha triplicado en tan solo un año.

Hay que tener en cuenta varios factores para entender lo que ha pasado, ya que son varios los motivos que han llevado al sector a esta situación. Por un lado, después de dos campañas de bajos precios, el campo español ha decidido dedicar menos hectáreas a la sandía y al melón, por lo que se ha recortado la oferta y se han encarecido los precios.

En junio de 2020, la Unión de Agricultores Independientes regalaba en el centro de Motril, en Granada, más de 20.000 kilos de sandía. Un año después, en 2021, varias toneladas de sandías fueron arrojadas al vertedero de la Mojonera en Almería, en un acto de protesta de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería y la de Andalucía para evidenciar la grave situación por la caída de las cotizaciones.


Los bajos precios se han ido repitiendo también en las otras regiones productoras de sandías que tradicionalmente cogen el testigo de Andalucía a lo largo de las últimas temporadas: la Región de Murcia y Castilla La Mancha. Juan Carlos Pérez Mesa, director de la cátedra Coexphal-Universidad de Almería, ha explicado en palabras a agrodiario.com que, en un principio, a mediados de abril, las expectativas situaban un recorte en la producción de sandías del 25% respecto a 2021. Sin embargo, en el balance económico realizado a mediados de mayo, y ante los primeros datos de comercialización, las cifras obtenidas son aún peores y se aproximan a una reducción del 50%.

Esta baja producción puede estar también motivada por la inestabilidad meteorológica que se ha vivido durante gran parte de la primavera. A lo largo de estos últimos meses hemos vivido fenómenos de calima intensa, lluvias abundantes y nubosidad frecuente que ha mermado drásticamente la producción provocando, en algunos casos, la retirada de varias plantaciones.

Por tanto, la escasa oferta favorece que todos los tipos comerciales estén registrando récord de precios, una circunstancia agravada también por la subida del coste de los insumos y el combustible. El campo ha tenido que afrontar este año una histórica subida en el precio de la luz, a la que se le suma un incremento en el coste del agua y los abonos. El importante ascenso de estos costes pueden dar como resultado que los gastos se acaben equiparando a los beneficios. A esta escasa oferta se le añade además la gran demanda que se está produciendo en Europa debido a las altas temperaturas que se están registrando en los distintos países de exportación. Alemania, Francia, Polonia y Países Bajos son los...]]>342agricultura,campo,consumo,precios,producción,sandía,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-mejores-ginebras-del-mundo--50010980
No hace tanto que esta bebida era vista como pasada de moda o antigua. Pero, en los últimos años, su prestigio y su fama han renacido. El consumo no para de crecer, y no está previsto que vaya a tocar techo próximamente. La ginebra es, sin duda, la auténtica reina de las bebidas espirituosas.

Pero… ¿A qué se debe este éxito? Nos lo cuenta Jacobo Lauda, Global Marketing Manager de Gin Mare: "En España tuvimos este 'boom', que ahora se está viviendo a nivel global, hace 10 o 15 años. Se produjo por la sofisticación en la forma de consumo, ya que estábamos acostumbrados a conocerla como una bebida old school, que solían beber nuestros padres, en vaso de tubo y poco hielo... Era una bebida muy masculina. Pero esa parte de sofisticación y creación de nuevas marcas y nuevos sabores, más suaves... hizo que nuevos consumidores fueran entrando en la categoría", asegura.

Se trata de un boom, además, que no se vio realmente afectado por el confinamiento a causa de la pandemia del coronavirus. "El gintonic es el cóctel más accesible para hacer en casa. Es más sofisticado que un combinado normal, que permite cierto nivel de customización, y en un periodo en el que hemos estado más tiempo en casa nos hemos aficionado a los cócteles", asegura el experto.

Una de las ventajas de la ginebra es que es una bebida muy versátil. Se puede tomar de muchas formas. La más sencilla es sola, o con hielo, aunque así ofrece un sabor fuerte que no agrada a todo el mundo. Lo más habitual, es encontrarla en forma de cóctel, gracias a que combina con numerosos ingredientes y se presta a la innovación y la experimentación.

Hay muchas combinaciones famosas y para todos los gustos. Tenemos el martini, para el que la ginebra se mezcla con vermut; o el negroni, un clásico italiano con Campari y vermut rojo. También el Gibson, que es otra variedad de ginebra y vermut seco, con cebolla encurtida; o incluso el Tom Collins, que básicamente es la mezcla de ginebra con limonada. Pero, por supuesto, no nos podemos olvidar de la combinación más extendida, el tradicional gintonic. La clave, sea como sea, está en elegir una buena ginebra.

"La calidad está principalmente en el uso de los botánicos y en el proceso de elaboración", asegura Lauda. "Debe ser cuidadoso, con remesas de producción relativamente controladas, en lugar de una producción más industrial", insiste.

El gintonic, como su propio nombre permite inferir, es una mezcla de ginebra y tónica, a la que con el tiempo se le han acabado añadiendo cualquier tipo de ingredientes, siempre que permitan a la ginebra mantenerse como el sabor principal. Curiosamente, esta combinación no nació como una bebida de placer, sino como un remedio medicinal.

Ocurrió allá por el siglo XIX, cuando el imperio británico estaba asentando su posición en la India y los soldados desplazados, para evitar contraer la malaria, tenían que tomar quinina, un extracto natural procedente de un árbol con propiedades terapéuticas. El problema es que su sabor era muy amargo, así que empezaron a mezclarlo con agua y azúcar.

Pero no era suficiente. El sabor era tan fuerte que no bastaba el azúcar para mitigar el sabor. Así que los soldados en la región empezaron a mezclarlo con alcohol, que, cuenta la leyenda, que además les daba valor para entrar en combate cuando era necesario.

La ginebra era por entonces un alcohol abundante y barato, cuya fabricación había sido impulsada por el gobierno británico para luchar contra el coñac francés. Más barata que una cerveza y más segura que el agua disponible en la India, fue el ingrediente por el que apostaron los soldados británicos. Finalmente, acabó siendo clave para el asentamiento del imperio británico en el lejano oriente.

Cuando los militares regresaban a Reino Unido, acostumbrados ya al sabor, pedían este combinado en los clubes a los que acudían. Acabó identificándose esa bebida con los "héroes de Oriente", y el resto de clientes la pedían por imitación, lo que acabó dando el último impulso a un cóctel que se fue perfeccionando con el tiempo, y que ya es inmortal.

Sea cual sea hoy la preferencia del consumidor, elegir la ginebra que tomar es harto complicado, teniendo en cuenta que la oferta es prácticamente infinita. ¿Cómo podemos elegir una ginebra? ¿Cuál debemos pedir con nuestro combinado favorito? Para resolver estas dudas, se celebran concursos y catas que permiten seleccionar las mejores del mercado. Jacobo Lauda, responsable de Gin Mare, nos explica en qué consisten:

"Las catas de ginebra, principalmente, y lo que se valora en los concursos, es primero, que esté bien calibrado el peso del enebro respecto a otros botánicos, y que esos otros botánicos aporten esos perfiles de sabor que se buscan; y segundo, que estén bien balanceados en alcohol".

Uno de los concursos de más prestigio a nivel mundial es el International Wine and Spirits Competition (concurso internacional de vinos y alcoholes), que se celebra desde 1969 y que elige los mejores vinos y licores del mundo. Incluyendo, claro, la ginebra.

Este concurso califica las bebidas en una escala de 100 puntos, a partir de las notas que les pone un panel de jueces británicos. A partir de una nota de 95, se otorga una medalla de oro. Este año han sido 23 las ginebras que han alcanzado tan magna calificación. Pero solo 4 han logrado la nota máxima, lo que las convierte en las mejores ginebras del mundo.

La primera en recibir los 99 puntos es la Barossa Shiraz Gin, de la australiana Seppeltsfield Road Distillers. Elaborada con uvas Shiraz de primera calidad, cuenta con un "magnífico aroma a frutos secos, pino, y notas de chocolate". Está tiene además una textura sedosa, con una calidez alcohólica bien integrada y un final que perdura agradablemente. La mejor forma de tomarlo, según la propia compañía, es con hielo y una rodaja de lima fresca. Cada botella, de medio litro, cuesta 80 dólares y tiene una graduación alcohólica del 38,5%.

La segunda galardonada es la Classic Irish Gin, de la irlandesa Copeland. Dicen los expertos que es una bebida aromática y elegante, con notas de pino fresco y florales, que dan paso a sabores dulces de bayas y botánicos. Por si fuera poco, cintas de especias y enebro se entretejen en el paladar, que al final tienen un refrescante toque amargo, muy equilibrado.

Está elaborado con 12 ingredientes locales, que tratan de evocar el sabor de Donaghadee, la pequeña ciudad donde se ubica la destilería. Se presenta en una botella de 70 centilitros, que cuesta unas 30 libras. Esta ginebra tiene una graduación de 45 grados, y la mejor forma de tomarla es en un gintonic, con una rodaja de naranja.

La tercera ginebra capaz de lograr un nota de 99 puntos ha sido la Sloe Gin, elaborada por la destilería Junimperium, de Estonia. Se produce con bayas de enebro y de endrino, cilantro y corteza de naranja, lo que le da un sabor afrutado y fresco. Los jueces destacan su gran complejidad aromática. Las notas de pimienta blanca y mazapán se asienta sobre un núcleo de fruta madura.

Se vende en botella de cristal de 70 centilitros, y tiene una graduación del 30%. Su precio ronda aproximadamente los 40 euros. Y la mejor forma de tomarla es sola, o con hielo y limonada. Aunque la destilería invita a probarla en todo tipo de cócteles.

Por último, la cuarta ginebra con la máxima calificación ha sido la Botanic Australis Navy Strength Gin, producida por la destilería australiana Mt. Uncle. Hablamos en este caso de una ginebra seca, basada en una receta original de una London Dry Gin, pero adaptada a ingredientes autóctonos. Esto le confiere a la mezcla un sabor herbáceo y floral único.

Dicen los miembros del jurado que destaca por la sabrosa y audaz presencia de la naranja amarga en nariz. La lima, el limón y el eucalipto también son aromáticos e intensos en el paladar. Con mucho sabor, es una ginebra de gran solidez. Se vende en botella de cristal de 70 centilitros, y su nivel de alcohol es de 57 grados. Su precio supera los 100 dólares. Por sus características se adapta a cualquier tipo de cóctel, aunque es perfecto para tomar en gintonic o con soda.]]>https://api.spreaker.com/episode/50010980Wed, 01 Jun 2022 05:00:03 +0000elEconomistaLlega el calor, llega el verano, el primer verano tras la pandemia, y vuelven con fuerza los festivales, fiestas y eventos que, durante estos dos años, han sido cancelados. Hay ganas de echarse a la calle y el sector del alcohol aspira a experimentar...
No hace tanto que esta bebida era vista como pasada de moda o antigua. Pero, en los últimos años, su prestigio y su fama han renacido. El consumo no para de crecer, y no está previsto que vaya a tocar techo próximamente. La ginebra es, sin duda, la auténtica reina de las bebidas espirituosas.

Pero… ¿A qué se debe este éxito? Nos lo cuenta Jacobo Lauda, Global Marketing Manager de Gin Mare: "En España tuvimos este 'boom', que ahora se está viviendo a nivel global, hace 10 o 15 años. Se produjo por la sofisticación en la forma de consumo, ya que estábamos acostumbrados a conocerla como una bebida old school, que solían beber nuestros padres, en vaso de tubo y poco hielo... Era una bebida muy masculina. Pero esa parte de sofisticación y creación de nuevas marcas y nuevos sabores, más suaves... hizo que nuevos consumidores fueran entrando en la categoría", asegura.

Se trata de un boom, además, que no se vio realmente afectado por el confinamiento a causa de la pandemia del coronavirus. "El gintonic es el cóctel más accesible para hacer en casa. Es más sofisticado que un combinado normal, que permite cierto nivel de customización, y en un periodo en el que hemos estado más tiempo en casa nos hemos aficionado a los cócteles", asegura el experto.

Una de las ventajas de la ginebra es que es una bebida muy versátil. Se puede tomar de muchas formas. La más sencilla es sola, o con hielo, aunque así ofrece un sabor fuerte que no agrada a todo el mundo. Lo más habitual, es encontrarla en forma de cóctel, gracias a que combina con numerosos ingredientes y se presta a la innovación y la experimentación.

Hay muchas combinaciones famosas y para todos los gustos. Tenemos el martini, para el que la ginebra se mezcla con vermut; o el negroni, un clásico italiano con Campari y vermut rojo. También el Gibson, que es otra variedad de ginebra y vermut seco, con cebolla encurtida; o incluso el Tom Collins, que básicamente es la mezcla de ginebra con limonada. Pero, por supuesto, no nos podemos olvidar de la combinación más extendida, el tradicional gintonic. La clave, sea como sea, está en elegir una buena ginebra.

"La calidad está principalmente en el uso de los botánicos y en el proceso de elaboración", asegura Lauda. "Debe ser cuidadoso, con remesas de producción relativamente controladas, en lugar de una producción más industrial", insiste.

El gintonic, como su propio nombre permite inferir, es una mezcla de ginebra y tónica, a la que con el tiempo se le han acabado añadiendo cualquier tipo de ingredientes, siempre que permitan a la ginebra mantenerse como el sabor principal. Curiosamente, esta combinación no nació como una bebida de placer, sino como un remedio medicinal.

Ocurrió allá por el siglo XIX, cuando el imperio británico estaba asentando su posición en la India y los soldados desplazados, para evitar contraer la malaria, tenían que tomar quinina, un extracto natural procedente de un árbol con propiedades terapéuticas. El problema es que su sabor era muy amargo, así que empezaron a mezclarlo con agua y azúcar.

Pero no era suficiente. El sabor era tan fuerte que no bastaba el azúcar para mitigar el sabor. Así que los soldados en la región empezaron a mezclarlo con alcohol, que, cuenta la leyenda, que además les daba valor para entrar en combate cuando era necesario.

La ginebra era por entonces un alcohol abundante y barato, cuya fabricación había sido...]]>705alcohol,barossa,bebida,clasificación,combinado,consumo,copa,copeland,destileria,enebro,fiesta,gin,ginebra,gintonic,martini,shiraz,sloefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-dilema-del-pan--49922903
En 2021, la panadería y la bollería industrial ingresó 1.303 millones de euros, un dato que supone un incremento del 15% respecto al año anterior, y que se acerca a los niveles previos a la pandemia.

Pero, pese a la espectacularidad de la cifra, el sabor es agridulce. El sector esperaba que con la aplicación de las vacunas la recuperación fuera casi absoluta y se volviese a los niveles de 2019. Sin embargo, el impacto de la variante omicron supuso un freno en todas las expectativas iniciales.

El hecho de no poder recuperar a los turistas extranjeros, junto con las limitaciones del canal Horeca en varias Comunidades Autónomas, han provocado que, sin ser un año desastroso, sí haya sido decepcionante, como señalan desde la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, patronal del sector.

Por si fuera poco, el 2021 también fue un año marcado por el inicio de un fuerte incremento de los costes de producción que se mantiene todavía en la actualidad. Recordemos, es el momento en el que comienzan a subir los precios de los suministros, como la luz, que encarece todo el proceso de producción, a lo que se suman los problemas de distribución provocados por la crisis logística mundial.

Circunstancias que, como sabemos, no solo no se han solucionado en este 2022, sino que han ido a peor. El coste de la energía no ha hecho más que subir, la inflación se ha desbocado, y la guerra de Ucrania ha provocado importantes problemas de acceso a materias prima clave para el sector, como puede ser la harina de trigo, ya que los dos países en contienda están entre los principales productores de este cereal.

También admiten que estos problemas con el precio del cereal se unen a una mala gestión de compra. Desde Cooperativas Agroalimentarias reconocen que "en febrero, el trigo costaba en los puertos 222 euros por tonelada, y las empresas no lo compraban porque era caro y esperaban que bajase”. Tres meses después, en mayo, el coste de trigo se había disparado ya “hasta los 400 euros por tonelada"

A todo esto, hay que sumarle también un descenso del consumo en estos primeros meses del año para el cual el sector aún no le ha encontrado explicación. Uno de ellos, según advierten, podrían ser las constantes campañas, a su juicio “de desprestigio”, contra determinados ingredientes. En concreto, señalan dos que han estado en el punto de mira en los últimos meses: el azúcar y la sal.

El Ministerio de Consumo ha llevado a cabo varias iniciativas para tratar de reducir el consumo de azúcar en España, según los afectados, "bajo el pretexto de la salud". La industria azucarera denuncia, en palabras textuales, que "denigrar continuamente al azúcar no soluciona el problema de sobrepeso y, en cambio, causa un enorme perjuicio a un sector que se encuentra en un proceso de recuperación".

En el caso de la sal, el pasado mes de abril entró en vigor la norma que limita el contenido máximo de sal en pan, lo que podría traducirse en un producto más soso pero más sano. No obstante, desde el sector defienden que es un alimento completo, saludable y básico, con bajo contenido en grasas y grasas saturadas. Y, además, que resalta los aromas y sabores.

La reducción de sal en el pan conlleva una masa menos elástica, con un volumen menor, sin tenacidad ni consistencia y con menos color, advierten desde la industria, que además recuerda que ya llevan años haciendo un esfuerzo por fabricar un producto más saludable.

Lo normal ante el incremento de los costes de producir pan y bollería industrial es que acabe repercutiendo en el precio final para el consumidor. Sin embargo, los supermercados piden a la industria que les provean de género "a precios estables". Además, solicitan a los fabricantes que busquen nuevas propuestas de valor, con la introducción de productos ecológicos o preparaciones específicas.

Son demasiados los condicionantes que provocan que el sector, que lo ha pasado mal pero no se ha hundido, no sea optimista a corto plazo. Pero de cara al futuro sí aparecen algunas luces. El Ministerio de Agricultura recuerda que, a pesar de la caída de consumo, las compras son de mayor calidad y, por lo tanto, admite más margen de beneficio. Las sociedades modernas comen menos pan, pero de más calidad.]]>https://api.spreaker.com/episode/49922903Wed, 25 May 2022 05:00:02 +0000elEconomistaDudas y tensiones en la industria de la bollería y el pan. Tras sufrir las consecuencias de la pandemia mundial, y vivir una recuperación incompleta, ésta se enfrenta ahora a los riesgos provocados por la inflación y la guerra de Ucrania. Todo ello,...
En 2021, la panadería y la bollería industrial ingresó 1.303 millones de euros, un dato que supone un incremento del 15% respecto al año anterior, y que se acerca a los niveles previos a la pandemia.

Pero, pese a la espectacularidad de la cifra, el sabor es agridulce. El sector esperaba que con la aplicación de las vacunas la recuperación fuera casi absoluta y se volviese a los niveles de 2019. Sin embargo, el impacto de la variante omicron supuso un freno en todas las expectativas iniciales.

El hecho de no poder recuperar a los turistas extranjeros, junto con las limitaciones del canal Horeca en varias Comunidades Autónomas, han provocado que, sin ser un año desastroso, sí haya sido decepcionante, como señalan desde la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, patronal del sector.

Por si fuera poco, el 2021 también fue un año marcado por el inicio de un fuerte incremento de los costes de producción que se mantiene todavía en la actualidad. Recordemos, es el momento en el que comienzan a subir los precios de los suministros, como la luz, que encarece todo el proceso de producción, a lo que se suman los problemas de distribución provocados por la crisis logística mundial.

Circunstancias que, como sabemos, no solo no se han solucionado en este 2022, sino que han ido a peor. El coste de la energía no ha hecho más que subir, la inflación se ha desbocado, y la guerra de Ucrania ha provocado importantes problemas de acceso a materias prima clave para el sector, como puede ser la harina de trigo, ya que los dos países en contienda están entre los principales productores de este cereal.

También admiten que estos problemas con el precio del cereal se unen a una mala gestión de compra. Desde Cooperativas Agroalimentarias reconocen que "en febrero, el trigo costaba en los puertos 222 euros por tonelada, y las empresas no lo compraban porque era caro y esperaban que bajase”. Tres meses después, en mayo, el coste de trigo se había disparado ya “hasta los 400 euros por tonelada"

A todo esto, hay que sumarle también un descenso del consumo en estos primeros meses del año para el cual el sector aún no le ha encontrado explicación. Uno de ellos, según advierten, podrían ser las constantes campañas, a su juicio “de desprestigio”, contra determinados ingredientes. En concreto, señalan dos que han estado en el punto de mira en los últimos meses: el azúcar y la sal.

El Ministerio de Consumo ha llevado a cabo varias iniciativas para tratar de reducir el consumo de azúcar en España, según los afectados, "bajo el pretexto de la salud". La industria azucarera denuncia, en palabras textuales, que "denigrar continuamente al azúcar no soluciona el problema de sobrepeso y, en cambio, causa un enorme perjuicio a un sector que se encuentra en un proceso de recuperación".

En el caso de la sal, el pasado mes de abril entró en vigor la norma que limita el contenido máximo de sal en pan, lo que podría traducirse en un producto más soso pero más sano. No obstante, desde el sector defienden que es un alimento completo, saludable y básico, con bajo contenido en grasas y grasas saturadas. Y, además, que resalta los aromas y sabores.

La reducción de sal en el pan conlleva una masa menos elástica, con un volumen menor, sin tenacidad ni consistencia y con menos color, advierten desde la industria, que además recuerda que ya llevan años haciendo un esfuerzo por fabricar un producto más saludable.

Lo normal ante el incremento de los costes de producir pan y bollería industrial es que acabe repercutiendo en el precio final para el...]]>449alimentación,bollería,cereales,covid,crecuperación,crisis,desayuno,economía,guerra,industria,luz,omicron,pan,panaderia,pandemia,precio,sector,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-gazpacho-de-espana--49741765
El gazpacho es original de Andalucía. Concretamente, de los antiguos campesinos y jornaleros que aprovechaban el pan duro de días anteriores, mojándolo en agua y mezclándolo con otros alimentos que tenían a mano, como los tomates, el ajo, el aceite e incluso algunas hortalizas como los pepinos o los pimientos. Estos son precisamente los ingredientes que, todavía hoy, forman parte de su exquisita y sencilla receta.

Etimológicamente, no está muy claro el origen de la palabra gazpacho. Según la RAE, procede del griego, de un término que hace alusión al cepillo de la Iglesia, haciendo así una analogía a la diversidad de contenido de estas cestas, ya que en ellas se depositan limosnas, mendrugos de pan, así como otros objetos. Otra teoría apunta al término 'caspa', de origen pre-romano, que aludiría a los fragmentos de pan que se utilizan para elaborar este plato.

Y aunque originalmente la producción de gazpacho era totalmente casera, en los últimos años, las grandes superficies se han lanzado a comercializarlo de forma embotellada. Por tanto, ante la proliferación de gazpachos que viviremos durante los próximos meses en todos los establecimientos, la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios, ha decidido destacar a uno como el mejor del mercado. Se trata del gazpacho Villaolivo, fabricado en Totana, provincia de Murcia, una de las regiones con más producción de gazpacho de España. En esta zona, se fabrican sopas en lotes pequeños usando ingredientes procedentes de granjas locales que se reparten dentro y fuera de la comunidad.

La OCU ha decidido destacar el gazpacho Villaolivo por su toque suave y agradable, gracias al empleo de de hortalizas frescas (tomate, pimiento, pepino y ajo), vinagre de vino y aceite de oliva del Mediterráneo. Todo ello, sin el uso de aditivos, ni conservantes. La OCU destaca además que este producto se encuentra entre los menos costosos del mercado.

El sector de los zumos y gazpachos cerró el año 2021 con una facturación que superó los 2.000 millones de euros y generó, según datos de la Asociación de Zumos y Gazpachos de España, más de 6.000 empleos directos y 15.000 indirectos. En el caso del gazpacho, se trata de un producto al alza que ha experimentado un gran crecimiento durante los últimos años, tanto a nivel nacional, como internacional con gran impacto en países cono Francia, Reino Unido, Bélgica y Alemania siendo estos sus principales destinos.

En 2021, el consumo de gazpacho a nivel nacional superó los 100 millones de litros, generando una facturación superior a los 200 millones de euros. Hablamos, por tanto, de uno de los platos más emblemáticos de la dieta mediterránea y, sin duda, de uno de los principales motores del campo español.]]>https://api.spreaker.com/episode/49741765Wed, 11 May 2022 05:00:03 +0000elEconomistaEl buen tiempo se ha hecho de rogar, pero ya está aquí y parece que ha venido para quedarse. Suben las temperaturas, llega el calor y, con él, un arsenal de clásicos de esta época del año, como los ventiladores, la ropa corta o los alimentos más...
El gazpacho es original de Andalucía. Concretamente, de los antiguos campesinos y jornaleros que aprovechaban el pan duro de días anteriores, mojándolo en agua y mezclándolo con otros alimentos que tenían a mano, como los tomates, el ajo, el aceite e incluso algunas hortalizas como los pepinos o los pimientos. Estos son precisamente los ingredientes que, todavía hoy, forman parte de su exquisita y sencilla receta.

Etimológicamente, no está muy claro el origen de la palabra gazpacho. Según la RAE, procede del griego, de un término que hace alusión al cepillo de la Iglesia, haciendo así una analogía a la diversidad de contenido de estas cestas, ya que en ellas se depositan limosnas, mendrugos de pan, así como otros objetos. Otra teoría apunta al término 'caspa', de origen pre-romano, que aludiría a los fragmentos de pan que se utilizan para elaborar este plato.

Y aunque originalmente la producción de gazpacho era totalmente casera, en los últimos años, las grandes superficies se han lanzado a comercializarlo de forma embotellada. Por tanto, ante la proliferación de gazpachos que viviremos durante los próximos meses en todos los establecimientos, la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios, ha decidido destacar a uno como el mejor del mercado. Se trata del gazpacho Villaolivo, fabricado en Totana, provincia de Murcia, una de las regiones con más producción de gazpacho de España. En esta zona, se fabrican sopas en lotes pequeños usando ingredientes procedentes de granjas locales que se reparten dentro y fuera de la comunidad.

La OCU ha decidido destacar el gazpacho Villaolivo por su toque suave y agradable, gracias al empleo de de hortalizas frescas (tomate, pimiento, pepino y ajo), vinagre de vino y aceite de oliva del Mediterráneo. Todo ello, sin el uso de aditivos, ni conservantes. La OCU destaca además que este producto se encuentra entre los menos costosos del mercado.

El sector de los zumos y gazpachos cerró el año 2021 con una facturación que superó los 2.000 millones de euros y generó, según datos de la Asociación de Zumos y Gazpachos de España, más de 6.000 empleos directos y 15.000 indirectos. En el caso del gazpacho, se trata de un producto al alza que ha experimentado un gran crecimiento durante los últimos años, tanto a nivel nacional, como internacional con gran impacto en países cono Francia, Reino Unido, Bélgica y Alemania siendo estos sus principales destinos.

En 2021, el consumo de gazpacho a nivel nacional superó los 100 millones de litros, generando una facturación superior a los 200 millones de euros. Hablamos, por tanto, de uno de los platos más emblemáticos de la dieta mediterránea y, sin duda, de uno de los principales motores del campo español.]]>266ajo,alimentación,comida,españa,gastronomía,gazpacho,pimiento,tomate,veranofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-invasion-de-ucrania-resucita-al-aceite-de-palma--49641062
Pese a todo, el aceite de palma es una de las grasas más consumidas del mundo. Está presente en muchos alimentos procesados: margarinas, pizzas, galletas, patatas fritas, chocolates... Aunque, al menos, en España no se vende de forma embotellada.

En los últimos años, su uso se ha reducido sustancialmente, y ha sido habitual encontrar la etiqueta 'sin aceite de palma' en muchos productos. Esto se debe a su contenido de ácidos grasos saturados, perjudiciales para la salud, pero también a los problemas de deforestación que genera en los países de origen. Esto provocó una importante campaña en contra desde el año 2017, que llevó a varias cadenas de supermercados a pedir a los fabricantes que evitasen su uso. Aunque, hay que decir, que los países productores se están esforzando desde entonces por mejorar en el ámbito de la sostenibilidad.

Uno de los beneficiados fue el aceite de girasol, que se consagró como una de sus principales alternativas. Pero la invasión rusa ha dejado a España sin las 500.000 toneladas que importaba de Ucrania cada año.

Por lo tanto, las compañías de salsas, de bollería o fritos, entre otras muchas, se han visto obligadas a interesarse de nuevo por el aceite de palma, como explica Jorge de Saja, director de Afoex, en declaraciones recogidas por EFE. Actualmente, se busca una alternativa con precio razonable, disponibilidad continua en grandes cantidades, y con los perfiles grasos necesarios.

Pero no es la única alternativa que barajan. También ponen sus ojos en el aceite de soja, o el de oliva, por supuesto. Pero, por sus características y cualidades, muy diferentes, y los cambios que exigiría su uso en sus recetas, la industria está encaminada a apostar principalmente por el aceite de palma.

Sus ventajas competitivas es que no tiene olor, ni sabor, además de que, al ser más saturado, se enrancia menos, y permite que los productos tengan una textura más cremosa. No es el más recomendable, recuerdan los expertos en nutrición, pero es fácil de usar para la industria. Y, por si fuera poco, es más barato.

España importa unos dos millones de toneladas de aceite de palma al año, pero el problema que se han encontrado desde el sector alimentario es que su disponibilidad y su precio pueden verse comprometidos por las medidas de control que están estableciendo en los países de origen.

Las autoridades de Indonesia, por ejemplo, que es el mayor productor y exportador mundial, acaban de prohibir la exportación de la variante refinada. Su objetivo, dicen, es garantizar el suministro local y frenar el encarecimiento interno por la mayor demanda internacional. Solo en febrero su precio se disparó un 44%.

Las medidas tomadas por Indonesia, junto con otros aspectos negativos, como las sequías que se están viviendo en Sudamérica o Canadá, grandes productores de otros aceites como los de soja o canola, y que también han limitado sus exportaciones, están tensionando aún más el mercado mundial de aceites vegetales. Una situación que hará inevitable que los precios de los alimentos continúen disparados.]]>https://api.spreaker.com/episode/49641062Wed, 04 May 2022 05:00:03 +0000elEconomistaNo ha quedado más remedio. La industria agroalimentaria ha vuelto a interesarse por el aceite de palma. La razón es la escasez de aceite de girasol que ha provocado la guerra de Ucrania. Una tendencia que se recupera tras años de demonización,...
Pese a todo, el aceite de palma es una de las grasas más consumidas del mundo. Está presente en muchos alimentos procesados: margarinas, pizzas, galletas, patatas fritas, chocolates... Aunque, al menos, en España no se vende de forma embotellada.

En los últimos años, su uso se ha reducido sustancialmente, y ha sido habitual encontrar la etiqueta 'sin aceite de palma' en muchos productos. Esto se debe a su contenido de ácidos grasos saturados, perjudiciales para la salud, pero también a los problemas de deforestación que genera en los países de origen. Esto provocó una importante campaña en contra desde el año 2017, que llevó a varias cadenas de supermercados a pedir a los fabricantes que evitasen su uso. Aunque, hay que decir, que los países productores se están esforzando desde entonces por mejorar en el ámbito de la sostenibilidad.

Uno de los beneficiados fue el aceite de girasol, que se consagró como una de sus principales alternativas. Pero la invasión rusa ha dejado a España sin las 500.000 toneladas que importaba de Ucrania cada año.

Por lo tanto, las compañías de salsas, de bollería o fritos, entre otras muchas, se han visto obligadas a interesarse de nuevo por el aceite de palma, como explica Jorge de Saja, director de Afoex, en declaraciones recogidas por EFE. Actualmente, se busca una alternativa con precio razonable, disponibilidad continua en grandes cantidades, y con los perfiles grasos necesarios.

Pero no es la única alternativa que barajan. También ponen sus ojos en el aceite de soja, o el de oliva, por supuesto. Pero, por sus características y cualidades, muy diferentes, y los cambios que exigiría su uso en sus recetas, la industria está encaminada a apostar principalmente por el aceite de palma.

Sus ventajas competitivas es que no tiene olor, ni sabor, además de que, al ser más saturado, se enrancia menos, y permite que los productos tengan una textura más cremosa. No es el más recomendable, recuerdan los expertos en nutrición, pero es fácil de usar para la industria. Y, por si fuera poco, es más barato.

España importa unos dos millones de toneladas de aceite de palma al año, pero el problema que se han encontrado desde el sector alimentario es que su disponibilidad y su precio pueden verse comprometidos por las medidas de control que están estableciendo en los países de origen.

Las autoridades de Indonesia, por ejemplo, que es el mayor productor y exportador mundial, acaban de prohibir la exportación de la variante refinada. Su objetivo, dicen, es garantizar el suministro local y frenar el encarecimiento interno por la mayor demanda internacional. Solo en febrero su precio se disparó un 44%.

Las medidas tomadas por Indonesia, junto con otros aspectos negativos, como las sequías que se están viviendo en Sudamérica o Canadá, grandes productores de otros aceites como los de soja o canola, y que también han limitado sus exportaciones, están tensionando aún más el mercado mundial de aceites vegetales. Una situación que hará inevitable que los precios de los alimentos continúen disparados.]]>309aceite,alimentación,deforestación,españa,girasol,grasas,guerra,indonesia,invasión,medioambiente,oliva,palma,producción,rusia,sanidad,sequía,ucrania,vegetalfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/recuperacion-record-del-consumo-de-vino--49558462
Tanto, que en febrero se registró el mayor incremento de la historia, al menos desde que se mide este dato. Por poner cifras al fenómeno, se estima que el consumo nacional de vino se disparó en más de un 20%, según datos de Infovi, recogidos por EFE. Se trata de la mayor subida porcentual de la serie histórica.

Y no se trata de un incremento puntual, sino que es una tendencia alcista que se prolonga ya desde hace meses, como recuerdan desde la interprofesional del vino.

Ni siquiera el incremento de los precios, provocado principalmente por la menor cosecha, además de todos los problemas que han sufrido en el campo con la crisis logística, los problemas de suministro, las dificultades climáticas o el encarecimiento de los costes de producción, han sido capaces de frenar la tendencia.

En cuanto al consumo per cápita, también se registra una importante recuperación. Ya está por encima de los 20 litros por persona al año, una cifra que no se alcanzaba desde antes de la pandemia. Pero aún estamos lejos de los niveles de 2019, año récord, en el que el consumo de vino per cápita alcanzó los 23,4 litros. Casi nada.

No se puede obviar tampoco los buenos resultados cosechados por los vinos nacionales en el exterior. Los agricultores se han visto beneficiados por el levantamiento de los aranceles de Estados Unidos, que han permitido que se disparen las ventas en el país americano, así como las bajas cosechas en Francia e Italia, grandes rivales de la producción española.

Así, las exportaciones de vino españolas han arrancado 2022 con una fuerte revalorización. Esto se debe a que el valor ha crecido el triple que el volumen vendido en el extranjero, según recoge el informe de la interprofesional.

En concreto, el valor del vino español superó la barrera de los 2.900 millones de euros, una cifra anual que no se alcanzaba desde el año 2018.

El sector deja atrás la crisis definitivamente, y mira al 2022 con optimismo. Confía en que la recuperación paulatina del consumo en bares y restaurantes, junto con la vuelta del turismo, consoliden la senda alcista. Y celebran las campañas de promoción que se están llevando a cabo, junto con el buen hacer de las marcas y de la distribución.]]>https://api.spreaker.com/episode/49558462Wed, 27 Apr 2022 05:00:03 +0000elEconomistaEl vino empieza a dejar atrás las dificultades provocadas por la pandemia. El año 2020 fue muy complicado para el sector, marcado por las restricciones a la hostelería y la caída del turismo, que hundieron las ventas, a niveles que ni siquiera el...
Tanto, que en febrero se registró el mayor incremento de la historia, al menos desde que se mide este dato. Por poner cifras al fenómeno, se estima que el consumo nacional de vino se disparó en más de un 20%, según datos de Infovi, recogidos por EFE. Se trata de la mayor subida porcentual de la serie histórica.

Y no se trata de un incremento puntual, sino que es una tendencia alcista que se prolonga ya desde hace meses, como recuerdan desde la interprofesional del vino.

Ni siquiera el incremento de los precios, provocado principalmente por la menor cosecha, además de todos los problemas que han sufrido en el campo con la crisis logística, los problemas de suministro, las dificultades climáticas o el encarecimiento de los costes de producción, han sido capaces de frenar la tendencia.

En cuanto al consumo per cápita, también se registra una importante recuperación. Ya está por encima de los 20 litros por persona al año, una cifra que no se alcanzaba desde antes de la pandemia. Pero aún estamos lejos de los niveles de 2019, año récord, en el que el consumo de vino per cápita alcanzó los 23,4 litros. Casi nada.

No se puede obviar tampoco los buenos resultados cosechados por los vinos nacionales en el exterior. Los agricultores se han visto beneficiados por el levantamiento de los aranceles de Estados Unidos, que han permitido que se disparen las ventas en el país americano, así como las bajas cosechas en Francia e Italia, grandes rivales de la producción española.

Así, las exportaciones de vino españolas han arrancado 2022 con una fuerte revalorización. Esto se debe a que el valor ha crecido el triple que el volumen vendido en el extranjero, según recoge el informe de la interprofesional.

En concreto, el valor del vino español superó la barrera de los 2.900 millones de euros, una cifra anual que no se alcanzaba desde el año 2018.

El sector deja atrás la crisis definitivamente, y mira al 2022 con optimismo. Confía en que la recuperación paulatina del consumo en bares y restaurantes, junto con la vuelta del turismo, consoliden la senda alcista. Y celebran las campañas de promoción que se están llevando a cabo, junto con el buen hacer de las marcas y de la distribución.]]>269bar,bodega,botella,consumo,copa,coronavirus,crisis,eeuu,españa,exportaciones,francia,hostelería,italia,pandemia,recuperación,restaurante,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-aceite-de-oliva-virgen-extra-de-espana--49489120
Por si fuera poco, esta escalada de precios se amplificó con la invasión de Ucrania por parte de Rusia, a la que se sumó el paro de transportes, que llegó a provocar incluso problemas de desabastecimiento. Una suerte de tormenta perfecta que ha provocado que el aceite de oliva se convierta en uno de los productos que más ha presionado al alza la inflación, que ronda ya el 10%.

También hay que tener en cuenta que se trata de un sector que, pese a ser líder mundial en producción, cuenta con importantes frenos que lastran su eficiencia. Un informe de CaixaBank señala que la atomización de los cultivos y su baja tecnificación reduce el rendimiento de las cosechas y dispara los costes. Además, lastra la capacidad de negociación de los productores para marcar precios y posicionarse a nivel comercial.

El análisis de la entidad financiera señala, entre otras cosas, que casi la mitad del olivar en España es tradicional mecanizable, lo que hace que rinda la mitad, y que el coste de producción pueda duplicarse. Solo el 3% es superintensivo.
El 80% del aceite de oliva producido es exportado

España cuenta, por tanto, con casi 340 millones de olivos, lo que le convierte en líder mundial de superficie, producción, comercialización y exportación de productos del olivar, tanto de aceitunas como, sobre todo, aceite.

Casi el 80% del aceite producido se destina al mercado internacional, lo que se traduce en más de un millón de toneladas en la última campaña. Ocupa el tercer lugar entre las exportaciones agroalimentarias, solo superado por la carne de porcino y los cítricos.

El problema adicional para el sector es que, a pesar de ese liderazgo mundial en exportaciones, tanto en volumen como en valor, no tiene correlación. Mientras que casi triplica las ventas en el exterior de Italia, el gran rival, la distancia en términos de valor se reduce considerablemente. Esto se debe a que gran parte de las ventas españolas se realiza a granel, con menor valor añadido, lo que hace que los precios medios italianos sean muy superiores.

Se da el caso, de hecho, de que Italia y otros países envasan aceite a granel español, y lo venden con sus marcas, a un precio superior. Ahí tienen la clave para incrementar el valor de las exportaciones, más aún teniendo en cuenta la elevada calidad del oro líquido nacional, a través de un posicionamiento de marca superior y una estrategia adecuada de comercialización.
El mejor aceite de oliva de España se hace en Albacete

Pero, insistimos, la calidad del producto español es indiscutible. Y para reconocerla, el Ministerio de Agricultura organiza cada año el Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra.

Y el galardonado esta campaña como el mejor aceite es uno de producción ecológica de Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, situada en Alcaraz, Albacete. Lo definen como un frutado muy intenso de aceitunas verdes, con recuerdos de la hoja verde del olivo y otras hierbas aromáticas. Esta misma almazara, en concreto con O'Oleum de la vía verde, también ha sido reconocida como la mejor en la modalidad 'Frutado Verde Amargo'.

Por su parte, el aceite Oleo Subbética, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba y presentado por Marín Serrano el Lagar, de Carcabuey (Córdoba) ha sido el ganador en la modalidad frutado verde dulce. Mientras que en la categoría frutado maduro el premio ha recaído en el aceite Castelanotti, de Agrodelpa, de Córdoba.

Con este concurso, el Ministerio trata de revalorizar y promocionar los aceites españoles de mayor calidad, poniendo en valor su excelencia.]]>https://api.spreaker.com/episode/49489120Wed, 20 Apr 2022 08:46:18 +0000elEconomistaEl sector de aceite de oliva español ha vivido un año complicado y complejo. Con buenas y malas noticias. Las peores, que ya vienen de muchos meses atrás, tienen que ver con el incremento de costes de producción, primero por la crisis logística y la...
Por si fuera poco, esta escalada de precios se amplificó con la invasión de Ucrania por parte de Rusia, a la que se sumó el paro de transportes, que llegó a provocar incluso problemas de desabastecimiento. Una suerte de tormenta perfecta que ha provocado que el aceite de oliva se convierta en uno de los productos que más ha presionado al alza la inflación, que ronda ya el 10%.

También hay que tener en cuenta que se trata de un sector que, pese a ser líder mundial en producción, cuenta con importantes frenos que lastran su eficiencia. Un informe de CaixaBank señala que la atomización de los cultivos y su baja tecnificación reduce el rendimiento de las cosechas y dispara los costes. Además, lastra la capacidad de negociación de los productores para marcar precios y posicionarse a nivel comercial.

El análisis de la entidad financiera señala, entre otras cosas, que casi la mitad del olivar en España es tradicional mecanizable, lo que hace que rinda la mitad, y que el coste de producción pueda duplicarse. Solo el 3% es superintensivo.
El 80% del aceite de oliva producido es exportado

España cuenta, por tanto, con casi 340 millones de olivos, lo que le convierte en líder mundial de superficie, producción, comercialización y exportación de productos del olivar, tanto de aceitunas como, sobre todo, aceite.

Casi el 80% del aceite producido se destina al mercado internacional, lo que se traduce en más de un millón de toneladas en la última campaña. Ocupa el tercer lugar entre las exportaciones agroalimentarias, solo superado por la carne de porcino y los cítricos.

El problema adicional para el sector es que, a pesar de ese liderazgo mundial en exportaciones, tanto en volumen como en valor, no tiene correlación. Mientras que casi triplica las ventas en el exterior de Italia, el gran rival, la distancia en términos de valor se reduce considerablemente. Esto se debe a que gran parte de las ventas españolas se realiza a granel, con menor valor añadido, lo que hace que los precios medios italianos sean muy superiores.

Se da el caso, de hecho, de que Italia y otros países envasan aceite a granel español, y lo venden con sus marcas, a un precio superior. Ahí tienen la clave para incrementar el valor de las exportaciones, más aún teniendo en cuenta la elevada calidad del oro líquido nacional, a través de un posicionamiento de marca superior y una estrategia adecuada de comercialización.
El mejor aceite de oliva de España se hace en Albacete

Pero, insistimos, la calidad del producto español es indiscutible. Y para reconocerla, el Ministerio de Agricultura organiza cada año el Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra.

Y el galardonado esta campaña como el mejor aceite es uno de producción ecológica de Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, situada en Alcaraz, Albacete. Lo definen como un frutado muy intenso de aceitunas verdes, con recuerdos de la hoja verde del olivo y otras hierbas aromáticas. Esta misma almazara, en concreto con O'Oleum de la vía verde, también ha sido reconocida como la mejor en la modalidad 'Frutado Verde Amargo'.

Por su parte, el aceite Oleo Subbética, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba y presentado por Marín Serrano el Lagar, de Carcabuey (Córdoba) ha sido el ganador en la modalidad frutado verde dulce. Mientras que en la categoría frutado maduro el premio ha recaído en el aceite Castelanotti, de Agrodelpa, de Córdoba.

Con este concurso,...]]>330aceite,albacete,españa,extra,granel,oil,oliva,olive,premio,rusia,sector,virgenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-torrijas-mas-caras-de-la-historia--49411638

Su consumo se concentra sobre todo en la época de cuaresma y Semana Santa. ¿Por qué? Pues no está claro. Las teorías principales lo relacionan con las limitaciones al consumo de carne propias de esas semanas, que hacían que sobrase pan. También se cree que está vinculado a la necesidad de buscar un alimento calórico (y Dios sabe que las torrijas lo son) que no ofendiese a ninguna religión durante esas fechas.


Pese a todo, la receta actual, bien sencilla, se populariza en el siglo XIX. Ya sabéis: pan blando, primero mojado en leche, luego rebozado y finalmente frito.


Pues un dulce tan popular y tradicional como este tampoco ha podido librarse de los efectos de la inflación. La subida del precio de los carburantes y la electricidad, la invasión de Ucrania y la huelga de transportes vivida en las últimas semanas también ha repercutido en los costes de elaboración de las torrijas.


En concreto, hablamos de un incremento de casi el 17%, según cálculos elaborados por la EAE Business School. ¿Cómo han llegado a esa conclusión? Teniendo en cuenta que la inflación ronda el 10%, pero que se ha dejado sentir sobre todo en productos como el aceite, el pan, la leche o los huevos. Muy básicos, pero como decíamos, imprescindibles para hacer unas verdaderas torrijas.


Si desgranamos el proceso, comprobamos que el precio del aceite de oliva se ha disparado un 30% respecto al año pasado. Hay quien puede pensar en cambiarlo por aceite de girasol como medida de ahorro... ¡Error! Con los acontecimientos de las últimas semanas, y sobre todo, con la guerra en Ucrania, su precio ha subido hasta un 180%. Y, por otro lado, no van a quedar igual de sabrosas que en la receta original.


Por su parte, el precio de la leche sube un 10%, el de los huevos un 17%... Y luego está el pan, que sube más de un 6%. Y aquí no se puede ahorrar, porque para hacer una buena torrija el secreto, como en las famosas pizzas, está en la 'masa'. En este caso, se necesita un pan duro, preferiblemente de varios días, pero que a la vez sea suave. En concreto, que se pueda empapar en leche, rebozarse y freírse, pero sin llegar a deshacerse.


Por si fuera poco, también hay que sumar los costes de la elaboración. La gente que cocine en una vitrocerámica sufrirá el incremento de las tarifas de la luz, que casi se han duplicado en el último año. Mientras que los que recurran a fogones alimentados por gas natural también habrán visto cómo el precio sube, aunque en su caso el incremento no será tan alto.


Si metemos todos estos ingredientes en una sartén, descubrimos que el coste de cada torrija que hagamos en casa sube, de media, de 86 céntimos a más de un euro. En concreto, hasta 1,01 euros. Con todo ello, podemos estar hablando, por tanto, de las torrijas más caras de la historia.]]>https://api.spreaker.com/episode/49411638Wed, 13 Apr 2022 05:00:02 +0000elEconomistaLas torrijas son un plato de referencia de la cocina española. Se trata de un dulce milenario, que sabemos que ya comían los romanos en diversas versiones, aunque aún no le daban un nombre. Pero la torrija española, la rebozada en huevo y frita, está...

Su consumo se concentra sobre todo en la época de cuaresma y Semana Santa. ¿Por qué? Pues no está claro. Las teorías principales lo relacionan con las limitaciones al consumo de carne propias de esas semanas, que hacían que sobrase pan. También se cree que está vinculado a la necesidad de buscar un alimento calórico (y Dios sabe que las torrijas lo son) que no ofendiese a ninguna religión durante esas fechas.


Pese a todo, la receta actual, bien sencilla, se populariza en el siglo XIX. Ya sabéis: pan blando, primero mojado en leche, luego rebozado y finalmente frito.


Pues un dulce tan popular y tradicional como este tampoco ha podido librarse de los efectos de la inflación. La subida del precio de los carburantes y la electricidad, la invasión de Ucrania y la huelga de transportes vivida en las últimas semanas también ha repercutido en los costes de elaboración de las torrijas.


En concreto, hablamos de un incremento de casi el 17%, según cálculos elaborados por la EAE Business School. ¿Cómo han llegado a esa conclusión? Teniendo en cuenta que la inflación ronda el 10%, pero que se ha dejado sentir sobre todo en productos como el aceite, el pan, la leche o los huevos. Muy básicos, pero como decíamos, imprescindibles para hacer unas verdaderas torrijas.


Si desgranamos el proceso, comprobamos que el precio del aceite de oliva se ha disparado un 30% respecto al año pasado. Hay quien puede pensar en cambiarlo por aceite de girasol como medida de ahorro... ¡Error! Con los acontecimientos de las últimas semanas, y sobre todo, con la guerra en Ucrania, su precio ha subido hasta un 180%. Y, por otro lado, no van a quedar igual de sabrosas que en la receta original.


Por su parte, el precio de la leche sube un 10%, el de los huevos un 17%... Y luego está el pan, que sube más de un 6%. Y aquí no se puede ahorrar, porque para hacer una buena torrija el secreto, como en las famosas pizzas, está en la 'masa'. En este caso, se necesita un pan duro, preferiblemente de varios días, pero que a la vez sea suave. En concreto, que se pueda empapar en leche, rebozarse y freírse, pero sin llegar a deshacerse.


Por si fuera poco, también hay que sumar los costes de la elaboración. La gente que cocine en una vitrocerámica sufrirá el incremento de las tarifas de la luz, que casi se han duplicado en el último año. Mientras que los que recurran a fogones alimentados por gas natural también habrán visto cómo el precio sube, aunque en su caso el incremento no será tan alto.


Si metemos todos estos ingredientes en una sartén, descubrimos que el coste de cada torrija que hagamos en casa sube, de media, de 86 céntimos a más de un euro. En concreto, hasta 1,01 euros. Con todo ello, podemos estar hablando, por tanto, de las torrijas más caras de la historia.]]>239aceite,dulce,españa,freir,girasol,guerra,huelga,huevos,inflación,ipc,leche,oliva,pan,postre,rebozar,torrijas,transportes,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-tractores-y-la-siniestralidad-muda-del-campo--49251625
Esta siniestralidad muda, que viene denunciándose desde mediados del siglo pasado, está provocada por la forma de registrar los decesos en el campo. Las estadísticas oficiales solo recogen como accidente laboral cuando se trata de un trabajador por cuenta ajena. Deja fuera a los autónomos que no cotizan por accidentes laborales, a familiares y amigos que colaboran con el agricultor de forma puntual, los jubilados o las personas que no tienen la actividad agraria como la principal, pero sí que disponen de un huerto o una pequeña explotación. Todos están fuera de las estadísticas oficiales, lo que hace que no sean representativas del sector.

A lo que hay que sumar que, cuando se produce un accidente en un tractor, o en una máquina autopropulsada, por carreteras o caminos, se suelen incluir como siniestros de circulación, no como accidentes laborales del sector agrario. Y además en 2014 la DGT los reagrupó en una sola categoría, 'Máquinas de obras y agrícolas y tractores', por lo que ya ni siquiera es posible extraer la información de forma fiable.

Para tratar de arrojar luz sobre la siniestralidad en el sector agrario, la Fundación Mapfre ha publicado un informe, a partir de las noticias recogidas en los medios de comunicación en los últimos 10 años, que deja claro que los accidentes son mucho más numerosos que lo que reflejan las estadísticas oficiales.

En concreto, en esta última década han fallecido más de 1.100 personas en el campo. Y el tractor es el protagonista negativo de estas estadísticas, vinculado con casi 900 muertes. Y la mayoría, por vuelcos, que se producen sobre todo en las parcelas, pero también en carreteras y caminos. Cuando llevan remolques y cuando están labrando son aún más peligrosos.

La desgracia además es que muchos de los accidentes que acabaron siendo mortales eran evitables. Porque la mayoría no llevaban estructura de protección de vuelco, porque llevaban el arco abatido o porque el conductor no llevaba el cinturón puesto.

Tampoco puede omitirse el tema de la edad. La gran mayoría de siniestros mortales afectaron, sobre todo a hombres de edad bastante elevada, alcanzando casi los 60 años de media. Muchas de las víctimas tenían más de 65 años.

Hay varias cuestiones que ayudan a entener esta elevada siniestralidad. Por un lado, está el hecho de que los agricultores llevan a cabo gran variedad de tareas, con distintos tipos de maquinaria. Que deben realizar dichas tareas con urgencia, y casi siempre en solitario, y lejos de atención sanitaria. Factores que disparan el riesgo.

Tampoco puede obviarse la temporalidad propia del sector, con mucha mano de obra contratada únicamente en momentos de máxima carga de trabajo, con todo lo que ello supone.

La Fundación recuerda también que en España hay 1,1 millones de tractores, casi todos en funcionamiento, y que entre 300.000 y 400.000 no cuentan con la protección para vuelcos de la que hablábamos. Además, el 60% tiene entre 18 y 20 años, el doble que la media europea.

¿Qué se puede hacer para luchar contra este fatalismo? Los expertos consultados piden, antes de nada, mejorar la recogida de datos. Y después impulsar la renovación del parque, con vehículos modernos y mayores medidas de seguridad. Sin olvidar la importancia de la formación, en el uso seguro de los tractores.]]>https://api.spreaker.com/episode/49251625Wed, 06 Apr 2022 05:00:03 +0000elEconomistaExiste la sensación de que el sector agrario español cuenta con una baja siniestralidad. Por error, se ha creído que había pocos accidentes y de escasa gravedad. Por desgracia, este sentimiento no coincide con la realidad, que muestra un sector que...
Esta siniestralidad muda, que viene denunciándose desde mediados del siglo pasado, está provocada por la forma de registrar los decesos en el campo. Las estadísticas oficiales solo recogen como accidente laboral cuando se trata de un trabajador por cuenta ajena. Deja fuera a los autónomos que no cotizan por accidentes laborales, a familiares y amigos que colaboran con el agricultor de forma puntual, los jubilados o las personas que no tienen la actividad agraria como la principal, pero sí que disponen de un huerto o una pequeña explotación. Todos están fuera de las estadísticas oficiales, lo que hace que no sean representativas del sector.

A lo que hay que sumar que, cuando se produce un accidente en un tractor, o en una máquina autopropulsada, por carreteras o caminos, se suelen incluir como siniestros de circulación, no como accidentes laborales del sector agrario. Y además en 2014 la DGT los reagrupó en una sola categoría, 'Máquinas de obras y agrícolas y tractores', por lo que ya ni siquiera es posible extraer la información de forma fiable.

Para tratar de arrojar luz sobre la siniestralidad en el sector agrario, la Fundación Mapfre ha publicado un informe, a partir de las noticias recogidas en los medios de comunicación en los últimos 10 años, que deja claro que los accidentes son mucho más numerosos que lo que reflejan las estadísticas oficiales.

En concreto, en esta última década han fallecido más de 1.100 personas en el campo. Y el tractor es el protagonista negativo de estas estadísticas, vinculado con casi 900 muertes. Y la mayoría, por vuelcos, que se producen sobre todo en las parcelas, pero también en carreteras y caminos. Cuando llevan remolques y cuando están labrando son aún más peligrosos.

La desgracia además es que muchos de los accidentes que acabaron siendo mortales eran evitables. Porque la mayoría no llevaban estructura de protección de vuelco, porque llevaban el arco abatido o porque el conductor no llevaba el cinturón puesto.

Tampoco puede omitirse el tema de la edad. La gran mayoría de siniestros mortales afectaron, sobre todo a hombres de edad bastante elevada, alcanzando casi los 60 años de media. Muchas de las víctimas tenían más de 65 años.

Hay varias cuestiones que ayudan a entener esta elevada siniestralidad. Por un lado, está el hecho de que los agricultores llevan a cabo gran variedad de tareas, con distintos tipos de maquinaria. Que deben realizar dichas tareas con urgencia, y casi siempre en solitario, y lejos de atención sanitaria. Factores que disparan el riesgo.

Tampoco puede obviarse la temporalidad propia del sector, con mucha mano de obra contratada únicamente en momentos de máxima carga de trabajo, con todo lo que ello supone.

La Fundación recuerda también que en España hay 1,1 millones de tractores, casi todos en funcionamiento, y que entre 300.000 y 400.000 no cuentan con la protección para vuelcos de la que hablábamos. Además, el 60% tiene entre 18 y 20 años, el doble que la media europea.

¿Qué se puede hacer para luchar contra este fatalismo? Los expertos consultados piden, antes de nada, mejorar la recogida de datos. Y después impulsar la renovación del parque, con vehículos modernos y mayores medidas de seguridad. Sin olvidar la importancia de la formación, en el uso seguro de los tractores.]]>322accidente,agricultura,campo,estadísticas,fallecimiento,laboral,maquinaria,mortalidad,muerte,siniestralidad,trabajo,tractor,vuelcofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-vino-espanol-conquista-estados-unidos--49241111

Hace unas semanas hablábamos de cómo España se había convertido en el segundo productor mundial, tras superar a Francia, y ahora toca celebrar un hito en las exportaciones. Y no en un mercado cualquiera, sino en uno de los más importantes: el de Estados Unidos. La facturación de los vinos españoles vendidos allí registró un nuevo récord en 2021, según el Observatorio Español del Mercado del Vino. Por primera vez en la historia, el valor de las exportaciones superó los 400 millones de dólares, tras crecer más de un 30%.


Traducido a litros, el volumen enviado superó los 80 millones, el segundo más alto registrado hasta ahora, solo superado por las cifras de 2012. Por lo tanto, el precio medio se situó en 5,11 dólares por litro, datos que mejoran los alcanzados por Australia, Argentina, Chile, Portugal, Alemania o Sudáfrica.


No es el único logro de los vinos españoles en Norteamérica. Las ventas en Canadá también fueron de récord. Con un volumen de 39 millones de litros, y más de 187 millones de dólares, España se convirtió en el cuarto mayor vendedor. Así, ha logrado rebasar a Australia, que vivió su peor año desde 2001. Además, también superó en volumen a Chile y Argentina.


Sin movernos del continente, también está el caso de México, donde se vivió otro año extraordinario. Tras dos cursos de caídas, el vino español recuperó en 2021 el primer puesto en valor de las exportaciones, superando a Italia. Mientras que, en volumen, reforzó su liderazgo frente a la propia Italia y Chile, sus dos principales competidores.


Desde el Observatorio, recuerdan que estos tres mercados norteamericanos están muy enfocados a los vinos españoles con mayor valor añadido, lo que explica que registren un precio muy superior a la media de la exportación española global.


En este sentido, hay que destacar que 2021 fue un año excelente para las exportaciones españolas de vino. Tras sufrir con fuerza los efectos de la pandemia en 2020, el pasado año el incremento de las ventas, tanto en valor como en volumen, rondó el 10%.


Pero no todo es de color de rosa para nuestros vinos. El sector teme ahora los efectos de la invasión rusa de Ucrania, ya que se juega más de 40 millones de euros en exportaciones en estos dos mercados. En el caso de Moscú, las ventas alcanzaron en 2021 los 24 millones de euros, en vinos, principalmente mostos, vinos tranquilos y espumosos. Pese a todo, Rusia ya era un mercado en recesión. Las ventas llevan dos años por debajo de los 30 millones de euros, lastrados por la nueva ley del vino en Rusia, que restringía las compras a granel. Lejos queda aquel 2006, año récord, en el que las exportaciones superaron los 200 millones.


Por contra, Ucrania era un mercado en franca expansión desde 2015. El año pasado fue el mejor curso, con ventas por más de 16 millones de euros, con mostos, vinos envasados y también a granel como categorías protagonistas.


Las exportaciones a países próximos al conflicto, como Bielorrusia, Letonia o Lituania, por ejemplo, también podrían resentirse a causa de la guerra, poniendo en juego otros 40 millones de euros.


En definitiva, el vino se enfrenta a las mismas dudas que bañan al resto de sectores, aunque en su caso, parte de una posición privilegiada.]]>https://api.spreaker.com/episode/49241111Wed, 30 Mar 2022 05:00:02 +0000elEconomistaEspaña se siente especialmente orgullosa de su sector del vino. Más allá del debate que pueda haber sobre la mejor forma de comercialización y exportación, sobre cómo aumentar su valor en el extranjero o cómo competir fuera, es un producto de calidad...

Hace unas semanas hablábamos de cómo España se había convertido en el segundo productor mundial, tras superar a Francia, y ahora toca celebrar un hito en las exportaciones. Y no en un mercado cualquiera, sino en uno de los más importantes: el de Estados Unidos. La facturación de los vinos españoles vendidos allí registró un nuevo récord en 2021, según el Observatorio Español del Mercado del Vino. Por primera vez en la historia, el valor de las exportaciones superó los 400 millones de dólares, tras crecer más de un 30%.


Traducido a litros, el volumen enviado superó los 80 millones, el segundo más alto registrado hasta ahora, solo superado por las cifras de 2012. Por lo tanto, el precio medio se situó en 5,11 dólares por litro, datos que mejoran los alcanzados por Australia, Argentina, Chile, Portugal, Alemania o Sudáfrica.


No es el único logro de los vinos españoles en Norteamérica. Las ventas en Canadá también fueron de récord. Con un volumen de 39 millones de litros, y más de 187 millones de dólares, España se convirtió en el cuarto mayor vendedor. Así, ha logrado rebasar a Australia, que vivió su peor año desde 2001. Además, también superó en volumen a Chile y Argentina.


Sin movernos del continente, también está el caso de México, donde se vivió otro año extraordinario. Tras dos cursos de caídas, el vino español recuperó en 2021 el primer puesto en valor de las exportaciones, superando a Italia. Mientras que, en volumen, reforzó su liderazgo frente a la propia Italia y Chile, sus dos principales competidores.


Desde el Observatorio, recuerdan que estos tres mercados norteamericanos están muy enfocados a los vinos españoles con mayor valor añadido, lo que explica que registren un precio muy superior a la media de la exportación española global.


En este sentido, hay que destacar que 2021 fue un año excelente para las exportaciones españolas de vino. Tras sufrir con fuerza los efectos de la pandemia en 2020, el pasado año el incremento de las ventas, tanto en valor como en volumen, rondó el 10%.


Pero no todo es de color de rosa para nuestros vinos. El sector teme ahora los efectos de la invasión rusa de Ucrania, ya que se juega más de 40 millones de euros en exportaciones en estos dos mercados. En el caso de Moscú, las ventas alcanzaron en 2021 los 24 millones de euros, en vinos, principalmente mostos, vinos tranquilos y espumosos. Pese a todo, Rusia ya era un mercado en recesión. Las ventas llevan dos años por debajo de los 30 millones de euros, lastrados por la nueva ley del vino en Rusia, que restringía las compras a granel. Lejos queda aquel 2006, año récord, en el que las exportaciones superaron los 200 millones.


Por contra, Ucrania era un mercado en franca expansión desde 2015. El año pasado fue el mejor curso, con ventas por más de 16 millones de euros, con mostos, vinos envasados y también a granel como categorías protagonistas.


Las exportaciones a países próximos al conflicto, como Bielorrusia, Letonia o Lituania, por ejemplo, también podrían resentirse a causa de la guerra, poniendo en juego otros 40 millones de euros.


En definitiva, el vino se enfrenta a las mismas dudas que bañan al resto de sectores, aunque en su caso, parte de una posición privilegiada.]]>373américa,botellas,canadá,eeuu,.españa,exportaciones,importación,méxico,mosto,rusia,tranquilos,ucrania,ventas,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-amenaza-de-la-naranja-sudafricana--49169737
Productores y comercializadores son pesimistas desde hace años, pero en los últimos meses la situación se ha vuelto aún más complicada si cabe. Si han ido sumando obstáculos que han provocado una especie de tormenta perfecta, un lastre para la competitividad de las naranjas de España, que recordemos, es el 6º mayor productor del mundo. Hay agricultores que incluso se plantean su futuro y las inversiones previstas.

El mayor problema, que se ha recrudecido en la última campaña, es el elevado volumen de cítricos, sobre todo de naranjas, que ha llegado desde Sudáfrica. Un país con estándares sanitarios menos exigentes, mano de obra más barata, y en general menos trabas, lo que reduce mucho sus precios. La Unión Europea ha registrado niveles récord de importación en 2021. Representan un tercio de los más de dos millones de toneladas de estas frutas. En una campaña que se ha retrasado en exceso y que se ha acabado solapando con la española, lastrando los precios de nuestras exportaciones.

No era lo habitual hasta ahora. Sudáfrica lleva años presente en los mercados de la Unión Europea, pero su campaña no coincidía con la española, por lo que no llegaba a afectar a los precios. Pero este año las naranjas sudafricanas han alargado su temporada hasta bien entrado noviembre, dos meses más tarde de lo normal, y a volúmenes nunca vistos. Así, si el pico de ventas de productos españoles comenzaba en octubre, esta temporada ha tenido que retrasarse, o que hacerse a menores precios. A niveles que, incluso, han sido inferiores a los costes de cultivo.

El sector espera y desea que se trate de una situación coyuntural, que solo se haya debido a los problemas que ha vivido la campaña sudafricana, marcada por los disturbios civiles, el cierre del puerto de Durban o los ciberataques contra sus terminales de contenedores, entre otros aspectos.

Tampoco ayuda al sector la invasión de Ucrania por parte de Rusia. No porque afecte directamente a las exportaciones españolas, muy minoritarias, sobre todo tras el veto ruso de 2014, sino por el efecto cadena sobre el resto de exportadores del hemisferio sur. De nuevo, con Sudáfrica como protagonista. Si enviar productos a Ucrania ahora es imposible, y si enviarlos a Rusia ha dejado de ser rentable, por las sanciones económicas, la caída del rublo y las dificultades logísticas, estos productores deben encontrar nuevos destinos para sus naranjas. Y la Unión Europea vuelve a ser el favorito.

¿En qué se traduce esto? En más competencia para los productos españoles en el mercado continental. Una mayor presión para reducir los precios.

Hay que sumar también la situación en Reino Unido, tercer principal mercado para las exportaciones españolas de cítricos, tras Alemania y Francia. La incidencia del Brexit ha sido mínima hasta ahora para el sector. Y si se ha producido alguna caída, esperan compensarlas este mismo año, en el que se mantendrá en el podium de los principales destinos. Pero en el nuevo escenario negociador, fuera del corsé de la Unión Europea, Londres está abierto a las producciones de terceros países, como pueden ser Sudáfrica, pero también Marruecos, Egipto, Turquía o Israel.

Y, desde mucho antes de la guerra, la naranja también sufre la espiral inflacionista que afecta a todo el campo, con los precios de los insumos agrarios disparados. El precio de los fertilizantes, del gasóleo, el gas, la luz o el agua para el riego reducen los márgenes en los que se mueve el sector. A lo que también se suma la crisis de suministros, que ha disparado los costes del plástico o el cartón, imprescindibles para la distribución.

Hay un factor más, no menos preocupante, que es el importante descenso del consumo. Las empresas llevan denunciando esta situación desde hace años, y reclaman un lobby citrícola, que les represente en España y en Bruselas, que defienda sus intereses, y que además lleve a cabo campañas para impulsar el consumo.

En definitiva, lo que hacen todos los productores mundiales. A la naranja le gusta poner como ejemplo el caso de las manzanas, con una gran promoción de marcas y variedades que hasta ahora no han sabido o no han podido copiar. En este sentido, piden que se emplee parte de los fondos Next Generation para llevar a cabo este tipo de campañas.

Mientras tanto, tratarán de cerrar esta temporada tratando de limitar las pérdidas, pero miran al futuro con incertidumbre. Buscan una solución para las amenazas que se ciñen sobre su producto, y estudian nuevos mercados a los que exportar, como Estados Unidos, Latinoamérica, China, Japón o Corea. Pero de momento se plantean paralizar las inversiones previstas, e incluso apostar por nuevos cultivos.]]>https://api.spreaker.com/episode/49169737Thu, 24 Mar 2022 06:00:02 +0000elEconomistaLos agricultores que se dedican a los cítricos en general, y a la naranja en particular, viven tiempos difíciles. Uno de los sectores más emblemáticos y representativos del campo español, por su fama y su rentabilidad, mira con preocupación lo que...
Productores y comercializadores son pesimistas desde hace años, pero en los últimos meses la situación se ha vuelto aún más complicada si cabe. Si han ido sumando obstáculos que han provocado una especie de tormenta perfecta, un lastre para la competitividad de las naranjas de España, que recordemos, es el 6º mayor productor del mundo. Hay agricultores que incluso se plantean su futuro y las inversiones previstas.

El mayor problema, que se ha recrudecido en la última campaña, es el elevado volumen de cítricos, sobre todo de naranjas, que ha llegado desde Sudáfrica. Un país con estándares sanitarios menos exigentes, mano de obra más barata, y en general menos trabas, lo que reduce mucho sus precios. La Unión Europea ha registrado niveles récord de importación en 2021. Representan un tercio de los más de dos millones de toneladas de estas frutas. En una campaña que se ha retrasado en exceso y que se ha acabado solapando con la española, lastrando los precios de nuestras exportaciones.

No era lo habitual hasta ahora. Sudáfrica lleva años presente en los mercados de la Unión Europea, pero su campaña no coincidía con la española, por lo que no llegaba a afectar a los precios. Pero este año las naranjas sudafricanas han alargado su temporada hasta bien entrado noviembre, dos meses más tarde de lo normal, y a volúmenes nunca vistos. Así, si el pico de ventas de productos españoles comenzaba en octubre, esta temporada ha tenido que retrasarse, o que hacerse a menores precios. A niveles que, incluso, han sido inferiores a los costes de cultivo.

El sector espera y desea que se trate de una situación coyuntural, que solo se haya debido a los problemas que ha vivido la campaña sudafricana, marcada por los disturbios civiles, el cierre del puerto de Durban o los ciberataques contra sus terminales de contenedores, entre otros aspectos.

Tampoco ayuda al sector la invasión de Ucrania por parte de Rusia. No porque afecte directamente a las exportaciones españolas, muy minoritarias, sobre todo tras el veto ruso de 2014, sino por el efecto cadena sobre el resto de exportadores del hemisferio sur. De nuevo, con Sudáfrica como protagonista. Si enviar productos a Ucrania ahora es imposible, y si enviarlos a Rusia ha dejado de ser rentable, por las sanciones económicas, la caída del rublo y las dificultades logísticas, estos productores deben encontrar nuevos destinos para sus naranjas. Y la Unión Europea vuelve a ser el favorito.

¿En qué se traduce esto? En más competencia para los productos españoles en el mercado continental. Una mayor presión para reducir los precios.

Hay que sumar también la situación en Reino Unido, tercer principal mercado para las exportaciones españolas de cítricos, tras Alemania y Francia. La incidencia del Brexit ha sido mínima hasta ahora para el sector. Y si se ha producido alguna caída, esperan compensarlas este mismo año, en el que se mantendrá en el podium de los principales destinos. Pero en el nuevo escenario negociador, fuera del corsé de la Unión Europea, Londres está abierto a las producciones de terceros países, como pueden ser Sudáfrica, pero también Marruecos, Egipto, Turquía o Israel.

Y, desde mucho antes de la guerra, la naranja también sufre la espiral inflacionista que afecta a todo el campo, con los precios de los insumos agrarios disparados. El precio de los fertilizantes, del gasóleo, el gas, la luz o el agua para el riego reducen los márgenes en los que se mueve el sector. A lo que también se suma la crisis de suministros, que ha disparado los...]]>398agricultura,brexit,campo,cítricos,consumo,crisis,egipto,españa,exportaciones,guerra,naranja,rusia,sudáfrica,suministros,ucrania,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-guerra-agrava-la-crisis-de-los-fertilizantes--49069240
Esta crisis no es nueva. Veníamos hablando del problema de los precios de los fertilizantes desde hace meses, desde mucho antes de que Rusia decidiera invadir Ucrania. Los precios del gas, la electricidad y el petróleo, la crisis logística, junto a la gran cosecha de 2020, y el paso del huracán Ida por Nueva Orleans, ya habían provocado un importante desajuste entre la oferta y la demanda el año pasado. Y grandes problemas entre los fabricantes, que se tradujeron en la reducción temporal de la producción, e incluso en el cierre de algunas plantas, por los altos costes.

Para entender esta crisis, hay que tener en cuenta que el gas representa el 80% del coste de producción del amoniaco, que es la principal materia prima de los abonos nitrogenados. Y por si fuera poco, es una industria con un consumo intensivo de electricidad.

Pero hasta el momento, y a pesar de que los precios estaban disparados, el suministro estaba garantizado. Pero con la invasión de Ucrania por parte de Rusia, un conflicto cuyos efectos el sector ha notado rápidamente, los costes han subido de nuevo y, ahora sí, el abastecimiento está amenazado.

Al menos así lo defienden los productores, que advierten de que es posible que tengan que aplicar nuevas subidas de precios, para cubrir el incremento de los costes de producción. Así lo aseguran desde la Asociación Nacional de Fabricantes, que cree que este conflicto "puede agravar la actual situación, haciendo subir más los precios del gas e incluso producir problemas de abastecimiento".

La vicepresidenta del Gobierno, Nadia Calviño, por el contrario, defiende que no, que no hay riesgo de falta de suministro de fertilizantes españoles. Aunque las tensiones en los mercados internacionales, eso sí, acabarán repercutiendo en los precios.

En la misma línea se ha expresado en las últimas semanas el responsable de Agricultura, Luis Planas, que ha recordado en el Congreso que la mitad de los productos fertilizantes que se consumen en España son de producción nacional.

Pero claro, hablamos de que Rusia es el segundo mayor productor mundial de amoniaco, urea y potasa. Y el quinto en fosfatos procesados. Además de ser uno de los grandes exportadores de fertilizantes a los países de la Unión Europea.

Nos enfrentamos a un escenario que puede hacer inviable la producción, que puede volver a provocar cierres temporales en algunas plantas productivas. Sobre todo si dejan de ser competitivas frente a la competencia rusa o la del norte de África. Incluso hay compañías que ya se plantean una deslocalización de sus fábricas.

De nuevo, la primera en dar el paso ha sido la noruega Yara, el mayor productor mundial de fertilizantes, y que ya ha anunciado una reducción temporal de su producción en sus plantas de Italia y Francia. Cree que limitará su capacidad a la mitad, pero tratará de compensar la situación con las fábricas en el resto del mundo.

El sector suma otra preocupación: la entrada en vigor el próximo verano de un nuevo reglamento de fertilizantes, que incluye nuevas restricciones al contenido de cadmio. Es un suministro del que, de nuevo, hay gran dependencia de Rusia, donde están los mayores yacimientos. Por eso el sector pide revisar esos límites, sobre todo en las circunstancias actuales, y reducir todos los obstáculos y barreras que lastran la competitividad de las empresas.

Mientras tanto, los primeros efectos de la crisis de fertilizantes empiezan a sentirse en la campaña de cereales, ya amenazada por la sequía extrema, la incertidumbre sobre los precios y los problemas de la guerra en Ucrania, granero de Europa. El agricultor español, que estaba retrasando la compra de fertilizantes a la espera de un ajuste de precios que ya no se va a producir, está limitando hasta el límite las dosis de abono necesarias. Si no se agregan los nutrientes fundamentales, la cosecha podría reducirse de manera significativa.

Por su parte, los países más dependientes de las exportaciones de fertilizantes rusos, como Brasil, trabajan para asegurarse el suministro. En este sentido, reclaman sacar los nutrientes de los cultivos de las sanciones económicas. Un plan, dicen, que cuenta con el apoyo de Argentina y de otros países sudamericanos.

Brasil es líder en exportación de soja, café y azúcar, y depende de los fertilizantes para su producción. El 85% los importan, siendo Rusia su principal proveedor. Mientras encuentran una solución a largo plazo para reducir su dependencia de Putin, acuden a Canadá, Irán y a otros países árabes para tratar de asegurar el suministro. Se intensifica la diplomacia de los fertilizantes.]]>https://api.spreaker.com/episode/49069240Wed, 16 Mar 2022 06:00:03 +0000elEconomistaEl precio de los fertilizantes tiene una repercusión directa en la industria alimentaria. Tiene un impacto directo en el rendimiento de los cultivos, pero también en la elaboración de ciertos alimentos o en el empaquetado de algunos productos. Y su...
Esta crisis no es nueva. Veníamos hablando del problema de los precios de los fertilizantes desde hace meses, desde mucho antes de que Rusia decidiera invadir Ucrania. Los precios del gas, la electricidad y el petróleo, la crisis logística, junto a la gran cosecha de 2020, y el paso del huracán Ida por Nueva Orleans, ya habían provocado un importante desajuste entre la oferta y la demanda el año pasado. Y grandes problemas entre los fabricantes, que se tradujeron en la reducción temporal de la producción, e incluso en el cierre de algunas plantas, por los altos costes.

Para entender esta crisis, hay que tener en cuenta que el gas representa el 80% del coste de producción del amoniaco, que es la principal materia prima de los abonos nitrogenados. Y por si fuera poco, es una industria con un consumo intensivo de electricidad.

Pero hasta el momento, y a pesar de que los precios estaban disparados, el suministro estaba garantizado. Pero con la invasión de Ucrania por parte de Rusia, un conflicto cuyos efectos el sector ha notado rápidamente, los costes han subido de nuevo y, ahora sí, el abastecimiento está amenazado.

Al menos así lo defienden los productores, que advierten de que es posible que tengan que aplicar nuevas subidas de precios, para cubrir el incremento de los costes de producción. Así lo aseguran desde la Asociación Nacional de Fabricantes, que cree que este conflicto "puede agravar la actual situación, haciendo subir más los precios del gas e incluso producir problemas de abastecimiento".

La vicepresidenta del Gobierno, Nadia Calviño, por el contrario, defiende que no, que no hay riesgo de falta de suministro de fertilizantes españoles. Aunque las tensiones en los mercados internacionales, eso sí, acabarán repercutiendo en los precios.

En la misma línea se ha expresado en las últimas semanas el responsable de Agricultura, Luis Planas, que ha recordado en el Congreso que la mitad de los productos fertilizantes que se consumen en España son de producción nacional.

Pero claro, hablamos de que Rusia es el segundo mayor productor mundial de amoniaco, urea y potasa. Y el quinto en fosfatos procesados. Además de ser uno de los grandes exportadores de fertilizantes a los países de la Unión Europea.

Nos enfrentamos a un escenario que puede hacer inviable la producción, que puede volver a provocar cierres temporales en algunas plantas productivas. Sobre todo si dejan de ser competitivas frente a la competencia rusa o la del norte de África. Incluso hay compañías que ya se plantean una deslocalización de sus fábricas.

De nuevo, la primera en dar el paso ha sido la noruega Yara, el mayor productor mundial de fertilizantes, y que ya ha anunciado una reducción temporal de su producción en sus plantas de Italia y Francia. Cree que limitará su capacidad a la mitad, pero tratará de compensar la situación con las fábricas en el resto del mundo.

El sector suma otra preocupación: la entrada en vigor el próximo verano de un nuevo reglamento de fertilizantes, que incluye nuevas restricciones al contenido de cadmio. Es un suministro del que, de nuevo, hay gran dependencia de Rusia, donde están los mayores yacimientos. Por eso el sector pide revisar esos límites, sobre todo en las circunstancias actuales, y reducir todos los obstáculos y barreras que lastran la competitividad de las empresas.

Mientras tanto, los primeros efectos de la crisis de fertilizantes empiezan a...]]>436agricultura,alimentación,amoniaco,brasil,campo,crisis,cultivo,electricidad,fertilizantes,fosfatos,gas,guerra,invasión,rusia,sanciones,soja,ucraniafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-campo-ante-la-guerra-de-ucrania-busca-alternativas-sin-margen-para-subir-precios--48993578
Y el ataque llegó, y tras casi dos semanas de guerra los efectos empiezan a notarse. En un momento, además, muy complicado para el campo español, muy preocupado ya por la sequía global y sus consecuencias, y por la subida de los precios de producción. La invasión ha sido la puntilla.

Hay que recordar que España es un país deficitario en cereales, y Ucrania es un abastecedor principal. La balanza agroalimentaria arroja un saldo negativo de más de 800 millones de euros para España, y la mayor parte corresponde a cereales. Por ejemplo, le compra casi el 30% de las importaciones de maíz, que equivalen a unas 2,7 millones de toneladas al año. Mientras que, en el caso del girasol, la dependencia es aún mayor, al rozar el 60% de las importaciones. Una circunstancia que ha provocado que muchos supermercados españoles hayan empezado a restringir la venta de aceite de girasol ante posibles problemas de abastecimiento, y tras comprobar que los clientes empiezan a hacer acopio.

Y eso que aún estamos en una fase inicial de la crisis. Porque, en realidad, el suministro está todavía garantizado. La campaña de cereales en España comienza en julio, por lo que, a estas alturas, la mayoría de operadores ya tienen sus compras hechas. Pero el sector está ante un irremediable callejón sin salida: pase lo que pase a partir de ahora en Ucrania, es decir, por muy pronto que acabe la guerra, que no parece tampoco lo más probable, ya es un mercado muerto y las consecuencias acabarán notándose.

Por un lado, porque la vía de salida para las exportaciones ucranianas (especialmente para los cereales) es la de los puertos del Mar Negro y está totalmente congelada: no hay movimientos de barcos, ni en esos puertos, ni en los alrededores. Y ni siquiera se sabe si esos muelles han sido dañados.

Además, la cadena de suministros está destruida. Con la guerra como prioridad vital, no hay ni trabajadores, ni camiones, ni combustible. Una vez termine el conflicto, costará meses completar esa reconstrucción logística. A lo que hay que sumar que la siembra de maíz del próximo verano se va a ver interrumpida, lo que significará el sacrificio de la campaña.

A todo esto, se le añade que Rusia también está bloqueada como alternativa. Con el recuerdo de la crisis de 2014 presente, y aún no solucionada, el sector teme los efectos de nuevas sanciones, vetos y embargos.

Ante esta situación, con los precios presionando al alza y la rentabilidad amenazada, el campo empieza a buscar alternativas. La primera, mirar a otros países similares, como Rumanía, de la que se estudia su viabilidad para afrontar el abastecimiento necesario.

Por otro lado, exigen al Gobierno español para que presione en Europa y que se permita de forma conjunta la entrada de transgénicos desde Estados Unidos, una potencia en el comercio de maíz, que garantice el suministro al mercado comunitario.

Y si no es suficiente, piden al Ejecutivo de Pedro Sánchez que, aunque sea de forma unilateral, haga todo lo que esté en su mano para que, excepcionalmente, se permita la importación de materias primas desde Argentina o Canadá. Esto, además, que sea antes de que lo hagan otros países y se adelanten.

¿En qué se va a traducir toda esta crisis para los consumidores? Es la gran pregunta que se hace el sector. Las estimaciones previas a la invasión ya apuntaban que la elevada inflación iba a prolongarse, al menos hasta primavera, y que los bolsillos de los consumidores iban a sufrir las consecuencias.

Tras dos años muy duros, y con fuertes subidas de precios, la invasión de Ucrania podría provocar un alza adicional del 10%. ¿Podría repercutirse ese mismo porcentaje en el consumidor? El sector considera que es muy complicado, casi imposible, y que obligará a aumentar la presión en la cadena.]]>https://api.spreaker.com/episode/48993578Wed, 09 Mar 2022 06:00:02 +0000elEconomistaDesde que empezaron los primeros movimientos del ejército ruso, y los primeros rumores sobre que podrían invadir Ucrania, el campo español lo advirtió: cuidado con las consecuencias que podría tener para la agricultura y la ganadería. Ucrania, también...
Y el ataque llegó, y tras casi dos semanas de guerra los efectos empiezan a notarse. En un momento, además, muy complicado para el campo español, muy preocupado ya por la sequía global y sus consecuencias, y por la subida de los precios de producción. La invasión ha sido la puntilla.

Hay que recordar que España es un país deficitario en cereales, y Ucrania es un abastecedor principal. La balanza agroalimentaria arroja un saldo negativo de más de 800 millones de euros para España, y la mayor parte corresponde a cereales. Por ejemplo, le compra casi el 30% de las importaciones de maíz, que equivalen a unas 2,7 millones de toneladas al año. Mientras que, en el caso del girasol, la dependencia es aún mayor, al rozar el 60% de las importaciones. Una circunstancia que ha provocado que muchos supermercados españoles hayan empezado a restringir la venta de aceite de girasol ante posibles problemas de abastecimiento, y tras comprobar que los clientes empiezan a hacer acopio.

Y eso que aún estamos en una fase inicial de la crisis. Porque, en realidad, el suministro está todavía garantizado. La campaña de cereales en España comienza en julio, por lo que, a estas alturas, la mayoría de operadores ya tienen sus compras hechas. Pero el sector está ante un irremediable callejón sin salida: pase lo que pase a partir de ahora en Ucrania, es decir, por muy pronto que acabe la guerra, que no parece tampoco lo más probable, ya es un mercado muerto y las consecuencias acabarán notándose.

Por un lado, porque la vía de salida para las exportaciones ucranianas (especialmente para los cereales) es la de los puertos del Mar Negro y está totalmente congelada: no hay movimientos de barcos, ni en esos puertos, ni en los alrededores. Y ni siquiera se sabe si esos muelles han sido dañados.

Además, la cadena de suministros está destruida. Con la guerra como prioridad vital, no hay ni trabajadores, ni camiones, ni combustible. Una vez termine el conflicto, costará meses completar esa reconstrucción logística. A lo que hay que sumar que la siembra de maíz del próximo verano se va a ver interrumpida, lo que significará el sacrificio de la campaña.

A todo esto, se le añade que Rusia también está bloqueada como alternativa. Con el recuerdo de la crisis de 2014 presente, y aún no solucionada, el sector teme los efectos de nuevas sanciones, vetos y embargos.

Ante esta situación, con los precios presionando al alza y la rentabilidad amenazada, el campo empieza a buscar alternativas. La primera, mirar a otros países similares, como Rumanía, de la que se estudia su viabilidad para afrontar el abastecimiento necesario.

Por otro lado, exigen al Gobierno español para que presione en Europa y que se permita de forma conjunta la entrada de transgénicos desde Estados Unidos, una potencia en el comercio de maíz, que garantice el suministro al mercado comunitario.

Y si no es suficiente, piden al Ejecutivo de Pedro Sánchez que, aunque sea de forma unilateral, haga todo lo que esté en su mano para que, excepcionalmente, se permita la importación de materias primas desde Argentina o Canadá. Esto, además, que sea antes de que lo hagan otros países y se adelanten.

¿En qué se va a traducir toda esta crisis para los consumidores? Es la gran pregunta que se hace el sector. Las estimaciones previas a la invasión ya apuntaban que la elevada inflación iba a prolongarse, al menos hasta primavera, y que los bolsillos de los consumidores iban a sufrir las consecuencias.

Tras dos años muy duros, y con fuertes subidas de...]]>352agricultura,barcos,campo,economía,ganadería,girasol,guerra,maíz,precio,puertos,rumanía,rusia,supermercados,trabajadores,transgénicos,trigo,ucrania,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-sequia-amenaza-al-campo-espanol--48907936Y aunque los datos no serán definitivos hasta dentro de unas semanas, ya se notan los efectos. Principalmente en el cereal, el olivar, viñedos y almendros de secano, así como en la apicultura, con pérdidas medias que rondan el 50% de las producciones.
La situación también impactará, por supuesto, en los pastos para ganadería extensiva, que suelen estar en las zonas más sensibles al déficit de agua. Y también en los cultivos en regadío, que ya se enfrentan a la toma de decisiones para ver si se planta o se buscan alternativas con otras producciones, como el girasol, ante las escasas reservas de agua embalsada.
Las situaciones más críticas se están viviendo en Andalucía, en el sur de Extremadura y en Castilla-La Mancha, además de algunas comarcas de Murcia, Lleida y Girona. Pero hasta en zonas del valle del Ebro, de Soria o de Asturias se sienten los efectos de la sequía. Y si sigue sin llover, las zonas afectadas no dejarán de aumentar.
“Los agricultores se lo toman con resignación. Somos una profesión que vivimos en el aire, pero a la vez hay mucha preocupación porque es mucho tiempo sin llover y el fruto de un año de trabajo se puede malograr”, explican desde UPA.
Si no llueve en dos o tres semanas, la mayoría de zonas van a perder más de la mitad de su producción, aunque en algunos casos puede ser incluso aún más grave. En secano, por ejemplo, las pérdidas van a acercarse al 80%, porque la sequía se suma al aumento de los costes de producción, que no han parado de subir desde junio de 2021. Los fertilizantes están por encima del doble del año pasado, los piensos están disparados... Es una situación de 'tormenta perfecta' y todo suma en contra de la rentabilidad de las explotaciones
Son muchos los sectores afectados por la sequía, pero preocupan especialmente dos: los cereales y la apicultura. No hay tempero, y sin previsión de lluvias y con temperaturas que se elevan hasta los 16 o 18 grados, los agricultores no saben sin van a resistir. "No vemos solución a corto plazo y hemos gastado mucho porque el gasoil y los fertilizantes están por las nubes... y una mala producción nos llevaría a pérdidas considerables", advierten desde ASAJA.
La apicultura es otro de los sectores golpeados. Las abejas están ahora trabajando, pero la falta de lluvias repercutirá en los meses de marzo y abril. Un efecto que se va a notar, por ejemplo, en la floración de romero, la más importante en algunas Comunidades, como Aragón.
Los profesionales del sector están preocupados. "El romero es el primer ingreso del año, y una miel muy valorada, tanto en el mercado nacional como internacional", aclaran desde AUGA. "Los años 2020 y 2021 ya fueron malos, y si repetimos este año va a ser un descalabro". Además, el desarrollo de las colemenas no es el mismo, porque aumentan las bajas, ya que una abeja mal alimentada enferma más y hace menos enjambres. Además, la sequía obliga a afrontar gastos extra para alimentación en primavera por la falta de floración.
En definitiva, si se pierde la cosecha de romero los apicultores estiman que las pérdidas rondarán el 50% en el año. A esto se suma, de nuevo, el alza en casi todos los insumos. "Los botes de cristal para envasar la miel han subido un 30%, y las tapas de aluminio casi un 100%", recuerdan. A lo que se suma la subida del gasoil, ya que además los apicultores no tienen derecho a usar el agrícola. "El precio de mercado no aguantaría las subidas necesarias para compensar las pérdidas, porque habría que subir el bote de miel uno o dos euros", añaden.
A lo que hay que sumar los problemas derivados de la entrada de miel de otros países como China, Portugal, Rumanía o Ucrania, con costes de producción mucho más bajos.
En los regadíos la preocupación también es elevada. "La reducción de agua en pantanos va a influir en la capacidad de riego de los cultivos en regadío en la primavera y verano y, según sea, en algunas zonas se va a imposibilitar el riego", apuntan desde UPA.
"Falta capacidad de agua. La zona del Guadalquivir y Guadiana son las que más problemas tienen. Desde octubre hasta el último mes de enero, se ha recogido un 33% menos de precipitaciones", dicen desde COAG. que piden el apoyo del Gobierno, ante la peor campaña en 10 años.
La difícil situación ha provocado que algunos agricultores ya se estén planteando reducir la superficie para cultivos herbáceos anuales o no sembrar y cambiar a otras producciones, como el girasol. En el caso de cultivos leñosos y frutales, las opciones pasan por destinar los recursos hídricos para asegurar la supervivencia del árbol, que no se seque. Eso se traduciría en la pérdida de producción de esta campaña, pero permitiría afrontar las próximas.
Esta situación se suma al hecho de que muchos productores no cuentan con seguros que les den cobertura. En el mundo de la apicultura el nivel de aseguramiento es bajo, porque consideran que no están adaptado a su actividad, por lo que no compensa hacerlos. Mientras que en el cereal tampoco abundan, por ser poco atractivos. En definitiva, casi la mitad de los agricultores carecen de seguro de sequía.
Al campo le toca seguir mirando al cielo.]]>https://api.spreaker.com/episode/48907936Wed, 02 Mar 2022 06:00:03 +0000elEconomistaEl campo mira al cielo con preocupación. Al cielo y a las reservas hídricas de embalses y pantanos. Porque la sequía meteorológica, y la hidrológica, junto con un clima de heladas por la noche y calor por el día, están poniendo en jaque a muchas...Y aunque los datos no serán definitivos hasta dentro de unas semanas, ya se notan los efectos. Principalmente en el cereal, el olivar, viñedos y almendros de secano, así como en la apicultura, con pérdidas medias que rondan el 50% de las producciones.
La situación también impactará, por supuesto, en los pastos para ganadería extensiva, que suelen estar en las zonas más sensibles al déficit de agua. Y también en los cultivos en regadío, que ya se enfrentan a la toma de decisiones para ver si se planta o se buscan alternativas con otras producciones, como el girasol, ante las escasas reservas de agua embalsada.
Las situaciones más críticas se están viviendo en Andalucía, en el sur de Extremadura y en Castilla-La Mancha, además de algunas comarcas de Murcia, Lleida y Girona. Pero hasta en zonas del valle del Ebro, de Soria o de Asturias se sienten los efectos de la sequía. Y si sigue sin llover, las zonas afectadas no dejarán de aumentar.
“Los agricultores se lo toman con resignación. Somos una profesión que vivimos en el aire, pero a la vez hay mucha preocupación porque es mucho tiempo sin llover y el fruto de un año de trabajo se puede malograr”, explican desde UPA.
Si no llueve en dos o tres semanas, la mayoría de zonas van a perder más de la mitad de su producción, aunque en algunos casos puede ser incluso aún más grave. En secano, por ejemplo, las pérdidas van a acercarse al 80%, porque la sequía se suma al aumento de los costes de producción, que no han parado de subir desde junio de 2021. Los fertilizantes están por encima del doble del año pasado, los piensos están disparados... Es una situación de 'tormenta perfecta' y todo suma en contra de la rentabilidad de las explotaciones
Son muchos los sectores afectados por la sequía, pero preocupan especialmente dos: los cereales y la apicultura. No hay tempero, y sin previsión de lluvias y con temperaturas que se elevan hasta los 16 o 18 grados, los agricultores no saben sin van a resistir. "No vemos solución a corto plazo y hemos gastado mucho porque el gasoil y los fertilizantes están por las nubes... y una mala producción nos llevaría a pérdidas considerables", advierten desde ASAJA.
La apicultura es otro de los sectores golpeados. Las abejas están ahora trabajando, pero la falta de lluvias repercutirá en los meses de marzo y abril. Un efecto que se va a notar, por ejemplo, en la floración de romero, la más importante en algunas Comunidades, como Aragón.
Los profesionales del sector están preocupados. "El romero es el primer ingreso del año, y una miel muy valorada, tanto en el mercado nacional como internacional", aclaran desde AUGA. "Los años 2020 y 2021 ya fueron malos, y si repetimos este año va a ser un descalabro". Además, el desarrollo de las colemenas no es el mismo, porque aumentan las bajas, ya que una abeja mal alimentada enferma más y hace menos enjambres. Además, la sequía obliga a afrontar gastos extra para alimentación en primavera por la falta de floración.
En definitiva, si se pierde la cosecha de romero los apicultores estiman que las pérdidas rondarán el 50% en el año. A esto se suma, de nuevo, el alza en casi todos los insumos. "Los botes de cristal para envasar la miel han subido un 30%, y las tapas de aluminio casi un 100%", recuerdan. A lo que se suma la subida del gasoil, ya que además los apicultores no tienen derecho a usar el agrícola. "El precio de mercado no aguantaría las subidas necesarias para compensar las pérdidas, porque habría que subir el bote de miel uno o dos euros", añaden.
A lo que hay que sumar los problemas derivados de la entrada de miel de otros países como China,...]]>475aceite,agricultura,agua,alimentación,apicultura,campo,cereales,climática,crisis,embalse,españa,ganadería,lluvia,pantano,regadío,reservas,secano,sequíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-campo-espanol-mira-con-temor-a-ucrania-por-la-dependencia-de-sus-cereales--48818100
La balanza comercial entre España y Ucrania es deficitaria para nuestro país, con un saldo negativo que supera los 600 millones. Y los cereales son la categoría más importada. Le compramos a Ucrania aproximadamente el 30% del maíz, y el 60% del aceite de girasol, adquiridos en el exterior.

En el lado contrario, España le exporta sobre todo merluza, semillas de girasol, aceitunas y vino, por un valor conjunto de unos 150 millones de euros.

Por si fuera poco, Rusia es líder mundial en venta de trigo, un ranking en el que Ucrania ocupa el quinto lugar, lo que añade aún mayor incertidumbre a lo que pueda pasar en los próximos meses, con un conflicto armado que parece cada vez más cercano.

De momento, pese a la escalada de las tensiones que se ha vivido, el suministro se mantiene con normalidad. Pero si se agrava puede tensionar la oferta y elevar el coste de estas materias primas. De momento, la protagonista del sector es la incertidumbre, a la que también contribuyen las dudas sobre las cosechas de los países suramericanos que también abastecen a España de grano.

A lo que se suma el miedo a las posibles trabas comerciales que pueda imponer Rusia, con la mente puesta en el veto que impuso contra los productos occidentales en 2014. Entonces, Moscú veta la entrada de productos frescos, en represalia por las sanciones de la Unión Europea por su actuación en Ucrania. Ha supuesto una pérdida insustituible para la exportación hortofrutícola nacional, que ha sido incapaz de encontrar mercados alternativos, sobre todo para productos como el melocotón o las nectarinas.

"Rusia utiliza el cierre de sus fronteras como herramienta para meter presión en las relaciones diplomáticas. Se ha dejado de vender allí y se han generado situaciones muy graves de precios en el sector", insisten desde COAG, en declaraciones recogidas por EFE.

De momento, lo único que se ha notado es un levísimo repunte en el precio del trigo. Desde que empezó la campaña del cereal, allá por julio, entró menos grano por los puertos, pero porque España registró una buena cosecha, frente al encarecimiento de los fletes y del producto importado.

El peligro está en la guerra. Ahí sí que se notarían los efectos en el abastecimiento, con las fronteras cerradas. Se traduciría en una menor oferta y un incremento de costes que podría poner en riesgo la viabilidad de muchas explotaciones.

Agricultores y comerciantes insisten en pedir prudencia, y en apurar al máximo la diplomacia para desescalar el conflicto. Y si esta vía no funciona, exigen a la Unión Europea que no abandone a sus productores y que programe medidas compensatorias para amortiguar el golpe si se recrudece el conflicto.]]>https://api.spreaker.com/episode/48818100Wed, 23 Feb 2022 06:00:03 +0000elEconomistaEl mundo mira con preocupación lo que está ocurriendo en la frontera entre Ucrania y Rusia. Una escalada del conflicto puede tener graves consecuencias humanas, económicas, geopolíticas... Y pese a la distancia, otros que se verán perjudicados por el...
La balanza comercial entre España y Ucrania es deficitaria para nuestro país, con un saldo negativo que supera los 600 millones. Y los cereales son la categoría más importada. Le compramos a Ucrania aproximadamente el 30% del maíz, y el 60% del aceite de girasol, adquiridos en el exterior.

En el lado contrario, España le exporta sobre todo merluza, semillas de girasol, aceitunas y vino, por un valor conjunto de unos 150 millones de euros.

Por si fuera poco, Rusia es líder mundial en venta de trigo, un ranking en el que Ucrania ocupa el quinto lugar, lo que añade aún mayor incertidumbre a lo que pueda pasar en los próximos meses, con un conflicto armado que parece cada vez más cercano.

De momento, pese a la escalada de las tensiones que se ha vivido, el suministro se mantiene con normalidad. Pero si se agrava puede tensionar la oferta y elevar el coste de estas materias primas. De momento, la protagonista del sector es la incertidumbre, a la que también contribuyen las dudas sobre las cosechas de los países suramericanos que también abastecen a España de grano.

A lo que se suma el miedo a las posibles trabas comerciales que pueda imponer Rusia, con la mente puesta en el veto que impuso contra los productos occidentales en 2014. Entonces, Moscú veta la entrada de productos frescos, en represalia por las sanciones de la Unión Europea por su actuación en Ucrania. Ha supuesto una pérdida insustituible para la exportación hortofrutícola nacional, que ha sido incapaz de encontrar mercados alternativos, sobre todo para productos como el melocotón o las nectarinas.

"Rusia utiliza el cierre de sus fronteras como herramienta para meter presión en las relaciones diplomáticas. Se ha dejado de vender allí y se han generado situaciones muy graves de precios en el sector", insisten desde COAG, en declaraciones recogidas por EFE.

De momento, lo único que se ha notado es un levísimo repunte en el precio del trigo. Desde que empezó la campaña del cereal, allá por julio, entró menos grano por los puertos, pero porque España registró una buena cosecha, frente al encarecimiento de los fletes y del producto importado.

El peligro está en la guerra. Ahí sí que se notarían los efectos en el abastecimiento, con las fronteras cerradas. Se traduciría en una menor oferta y un incremento de costes que podría poner en riesgo la viabilidad de muchas explotaciones.

Agricultores y comerciantes insisten en pedir prudencia, y en apurar al máximo la diplomacia para desescalar el conflicto. Y si esta vía no funciona, exigen a la Unión Europea que no abandone a sus productores y que programe medidas compensatorias para amortiguar el golpe si se recrudece el conflicto.]]>320agricultura,agro,alimentación,campo,cereales,comercio,conflicto,diplomacia,exportaciones,ganadería,guerra,importaciones,pienso,rusia,trigo,ucrania,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/volvera-la-remolacha-a-ser-el-cultivo-estrella--48739688
La carrera electoral que concluyó el pasado domingo volvió a poner a la remolacha en el centro de la noticia. Hay que tener en cuenta que se trata de uno de los cultivos más emblemáticos de Castilla y León, y a pesar de que la campaña va a cerrar de forma medianamente positiva, el sector no acaba de ser optimista con su futuro. Las cuatro fábricas azucareras que operan en la zona norte recibirán esta campaña casi 2,41 millones de toneladas de remolacha, un 8% más que la temporada anterior. Proceden de más de 20.000 hectáreas de cultivo, un 3% más.

Tres de las fábricas, las de Toro, Miranda de Ebro y La Bañeza son de la empresa Azucarera Iberia, filial de la británica AB Sugar. Mientras que la cuarta, en Olmedo, pertenece a la cooperativa Acor.

Esta compañía cerró la recepción de remolacha el 20 de enero, tras una campaña "moderadamente buena", según su presidente, Jesús Posadas, en declaraciones recogidas por EFE. Cuenta con más volumen y más hectáreas contratadas que el conjunto de las otras tres molturadoras del norte de Azucarera, que trabajan de forma escalonada durante la campaña.

Esta última, Azucarera, es la única que opera en la zona sur del país, con su planta de Jerez de la Frontera. Aunque esta última temporada han recibido muchas menos entregas, al reducirse la superficie plantada un 10%, debido a la sequía en la cuenca del Guadalquivir.

En los 90, España contaba con más de una veintena de molturadoras, pero como en otros países de nuestro entorno, la dimensión disminuyó al tiempo que los productores diversificaban su actividad hacia otros cultivos y reducían la cantidad de remolacha sembrada.

Un momento clave para el sector se produjo en 2017. Ese año desapareció el sistema de cuotas de producción para el azúcar europeo. Una decisión que se tradujo en una liberación del mercado y su consecuente bajada de precios.

La directora de Agricultura de Azucarera, Salomé Santos, denuncia que desde 2017 los precios del azúcar han llegado a estar en Europa por debajo de los costes de producción. Para la campaña 22/23 el azúcar ya está en un ciclo alcista, por lo que el objetivo de la compañía es atraer a más agricultores e incorporar a gente nueva, para ser más competitiva y ganar en superficie. En concreto, espera sumar 3.000 hectáreas más, que se sumarían a las 9.000 y pico con las que ha contado esta temporada en la zona norte.

Además, Santos destaca que las condiciones de la PAC para el ciclo 2023/27 son muy favorables para la remolacha, ya que en ese periodo se mantienen ayudas asociadas, las agroambientales de la Junta de Castilla y León, y cuentan con un ecoesquema que potencia la rotación de cultivos, lo que hace a la remolacha más interesante.

No todo el sector es tan optimista. Donaciano Dujo, de Asaja, no ve el horizonte tan despejado, y asegura que de cara a la próxima siembra lo que hay es muchísima incertidumbre. Si el cultivo no sube de precio, advierte, será muy difícil mantener la superficie. Al menos por encima de los 50 euros por tonelada. Porque, como con tantos otros cultivos, los costes de producción se han desorbitado. Mientras que el trigo, el maíz o el girasol, que cotizan altos, son más rentables.

De lo contrario, la remolacha no volverá a ser el cultivo estrella de Castilla y León, como lo era hace años, y no un cultivo más.]]>https://api.spreaker.com/episode/48739688Wed, 16 Feb 2022 06:00:04 +0000elEconomistaQuedan solo unas semanas para que finalice la campaña de la remolacha azucarera en el norte de España. Concluye en las primeras fechas de marzo, y los agricultores de Castilla y León tienen ya la vista puesta en la próxima siembra, con una pregunta en...
La carrera electoral que concluyó el pasado domingo volvió a poner a la remolacha en el centro de la noticia. Hay que tener en cuenta que se trata de uno de los cultivos más emblemáticos de Castilla y León, y a pesar de que la campaña va a cerrar de forma medianamente positiva, el sector no acaba de ser optimista con su futuro. Las cuatro fábricas azucareras que operan en la zona norte recibirán esta campaña casi 2,41 millones de toneladas de remolacha, un 8% más que la temporada anterior. Proceden de más de 20.000 hectáreas de cultivo, un 3% más.

Tres de las fábricas, las de Toro, Miranda de Ebro y La Bañeza son de la empresa Azucarera Iberia, filial de la británica AB Sugar. Mientras que la cuarta, en Olmedo, pertenece a la cooperativa Acor.

Esta compañía cerró la recepción de remolacha el 20 de enero, tras una campaña "moderadamente buena", según su presidente, Jesús Posadas, en declaraciones recogidas por EFE. Cuenta con más volumen y más hectáreas contratadas que el conjunto de las otras tres molturadoras del norte de Azucarera, que trabajan de forma escalonada durante la campaña.

Esta última, Azucarera, es la única que opera en la zona sur del país, con su planta de Jerez de la Frontera. Aunque esta última temporada han recibido muchas menos entregas, al reducirse la superficie plantada un 10%, debido a la sequía en la cuenca del Guadalquivir.

En los 90, España contaba con más de una veintena de molturadoras, pero como en otros países de nuestro entorno, la dimensión disminuyó al tiempo que los productores diversificaban su actividad hacia otros cultivos y reducían la cantidad de remolacha sembrada.

Un momento clave para el sector se produjo en 2017. Ese año desapareció el sistema de cuotas de producción para el azúcar europeo. Una decisión que se tradujo en una liberación del mercado y su consecuente bajada de precios.

La directora de Agricultura de Azucarera, Salomé Santos, denuncia que desde 2017 los precios del azúcar han llegado a estar en Europa por debajo de los costes de producción. Para la campaña 22/23 el azúcar ya está en un ciclo alcista, por lo que el objetivo de la compañía es atraer a más agricultores e incorporar a gente nueva, para ser más competitiva y ganar en superficie. En concreto, espera sumar 3.000 hectáreas más, que se sumarían a las 9.000 y pico con las que ha contado esta temporada en la zona norte.

Además, Santos destaca que las condiciones de la PAC para el ciclo 2023/27 son muy favorables para la remolacha, ya que en ese periodo se mantienen ayudas asociadas, las agroambientales de la Junta de Castilla y León, y cuentan con un ecoesquema que potencia la rotación de cultivos, lo que hace a la remolacha más interesante.

No todo el sector es tan optimista. Donaciano Dujo, de Asaja, no ve el horizonte tan despejado, y asegura que de cara a la próxima siembra lo que hay es muchísima incertidumbre. Si el cultivo no sube de precio, advierte, será muy difícil mantener la superficie. Al menos por encima de los 50 euros por tonelada. Porque, como con tantos otros cultivos, los costes de producción se han desorbitado. Mientras que el trigo, el maíz o el girasol, que cotizan altos, son más rentables.

De lo contrario, la remolacha no volverá a ser el cultivo estrella de Castilla y León, como lo era hace años, y no un cultivo más.]]>313acor,agricultura,alimentación,azúcar,azucarera,bañeza,campo,casado,castilla,estrella,girasol,león,maiz,olmedo,política,remolacha,toneladas,trigofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fraude-de-las-especias--48540008
La humanidad tal y como se conoce hoy en día no se entendería sin las especias. Empezaron a comercializarse en Asia hace más de 4.000 años, y desde ese momento empezaron a desarrollarse rutas que las llevaron a todo el planeta. De China iban a la India, allí los comerciantes árabes las llevaron a Oriente Medio a través de rutas terrestres, y desde allí llegaron al Mediterráneo, donde se convirtieron en objetos clave, y muy demandados por las élites.

Durante la Edad Media los comerciantes venecianos tuvieron prácticamente el monopolio de estas rutas en Europa Occidental, moviendo 2.000 toneladas al año. Prácticamente la mitad correspondía a pimienta negra, la reina de las especias.

Fruto de esta pasión por las especias, junto con otros productos asiáticos, exploradores españoles y portugueses se lanzaron en búsqueda de nuevas rutas marítimas hacia las indias, lo que acabó derivando en el descubrimiento de América. Allí conocieron nuevas especias que también se convirtieron en muy apreciadas, como la vainilla o el chocolate, entre muchas otras.

Toda esta introducción para recordar que la humanidad y su evolución hasta lo que es hoy no se entendería sin las especias. Impulsaron rutas comerciales, la creación de nuevas ciudades, de nuevas relaciones internacionales... con todo lo que eso supuso en su desarrollo.

Un producto que sigue siendo clave en las cocinas de todo el mundo, con nuevos usos impulsados por el auge de los chefs más innovadores, y que siguen moviendo 4.000 millones de euros al año en todo el mundo.

Son, por supuesto, un gran negocio. Uno tan grande que también ha desarrollado sus propios sistemas de estafa. Un porcentaje de las especias que se consumen en Europa están adulteradas. Por ejemplo, el dato más llamativo, es que casi la mitad del orégano que llega hasta nuestros platos es fraudulento.

Así lo refleja un estudio del Centro Común de Investigación, impulsado por la Unión Europea, a partir del análisis de casi 2.000 muestras, que refleja, por ejemplo, que que casi la mitad de orégano está adulterado con material vegetal más barato, principalmente con hojas de olivo.

La pimienta, el comino, la cúrcuma, el azafrán o el pimentón también se ven afectados por estas trampas, aunque en este caso las tasas de sospecha son más bajas.

Los trucos que utilizan los estafadores para adulterar los productos son variados. Mezclan la semilla pura con otros elementos de relleno, sintéticos o naturales, aceites, grasas o muestras de otras especias más baratas para aumentar el peso artificialmente. En otros casos, detectaron colorantes no autorizados. Todo buscando multiplicar sus ganancias ilegalmente.

Se trata de un comercio a escala mundial, con muchos actores involucrados, y una extensa cadena de suministro. Tan extensa que muchas veces se produce, se envasa y se distribuyen en países distintos. Si a eso se suma su alto precio, se crean importantes oportunidades de fraude.

Además, las laxas legislaciones de sus países de origen, la mayoría ubicados en Asia, Latinoamérica, África o el Caribe, junto con la complejidad del proceso, dificulta la detección de esta actividad ilícita, y también la identificación de sus responsables.

Ante el elevado volumen de fraude detectado y los riesgos que podría suponer para la salud de los consumidores, la OCU pide a las autoridades nacionales que se refuercen los controles tanto en aduanas como en mercado interior, tal y como lo ha solicitado la Comisión Europea.]]>https://api.spreaker.com/episode/48540008Wed, 02 Feb 2022 06:00:04 +0000elEconomistaDesde que empezaron a usarse en la antiguedad, las especias fueron uno de los elementos más caros y valiosos del planeta. Servían de condimento para la comida, para darles más y mejor sabor, o para tapar otros más desagradables; las había que servían...
La humanidad tal y como se conoce hoy en día no se entendería sin las especias. Empezaron a comercializarse en Asia hace más de 4.000 años, y desde ese momento empezaron a desarrollarse rutas que las llevaron a todo el planeta. De China iban a la India, allí los comerciantes árabes las llevaron a Oriente Medio a través de rutas terrestres, y desde allí llegaron al Mediterráneo, donde se convirtieron en objetos clave, y muy demandados por las élites.

Durante la Edad Media los comerciantes venecianos tuvieron prácticamente el monopolio de estas rutas en Europa Occidental, moviendo 2.000 toneladas al año. Prácticamente la mitad correspondía a pimienta negra, la reina de las especias.

Fruto de esta pasión por las especias, junto con otros productos asiáticos, exploradores españoles y portugueses se lanzaron en búsqueda de nuevas rutas marítimas hacia las indias, lo que acabó derivando en el descubrimiento de América. Allí conocieron nuevas especias que también se convirtieron en muy apreciadas, como la vainilla o el chocolate, entre muchas otras.

Toda esta introducción para recordar que la humanidad y su evolución hasta lo que es hoy no se entendería sin las especias. Impulsaron rutas comerciales, la creación de nuevas ciudades, de nuevas relaciones internacionales... con todo lo que eso supuso en su desarrollo.

Un producto que sigue siendo clave en las cocinas de todo el mundo, con nuevos usos impulsados por el auge de los chefs más innovadores, y que siguen moviendo 4.000 millones de euros al año en todo el mundo.

Son, por supuesto, un gran negocio. Uno tan grande que también ha desarrollado sus propios sistemas de estafa. Un porcentaje de las especias que se consumen en Europa están adulteradas. Por ejemplo, el dato más llamativo, es que casi la mitad del orégano que llega hasta nuestros platos es fraudulento.

Así lo refleja un estudio del Centro Común de Investigación, impulsado por la Unión Europea, a partir del análisis de casi 2.000 muestras, que refleja, por ejemplo, que que casi la mitad de orégano está adulterado con material vegetal más barato, principalmente con hojas de olivo.

La pimienta, el comino, la cúrcuma, el azafrán o el pimentón también se ven afectados por estas trampas, aunque en este caso las tasas de sospecha son más bajas.

Los trucos que utilizan los estafadores para adulterar los productos son variados. Mezclan la semilla pura con otros elementos de relleno, sintéticos o naturales, aceites, grasas o muestras de otras especias más baratas para aumentar el peso artificialmente. En otros casos, detectaron colorantes no autorizados. Todo buscando multiplicar sus ganancias ilegalmente.

Se trata de un comercio a escala mundial, con muchos actores involucrados, y una extensa cadena de suministro. Tan extensa que muchas veces se produce, se envasa y se distribuyen en países distintos. Si a eso se suma su alto precio, se crean importantes oportunidades de fraude.

Además, las laxas legislaciones de sus países de origen, la mayoría ubicados en Asia, Latinoamérica, África o el Caribe, junto con la complejidad del proceso, dificulta la detección de esta actividad ilícita, y también la identificación de sus responsables.

Ante el elevado volumen de fraude detectado y los riesgos que podría suponer para la salud de los consumidores, la OCU pide a las autoridades nacionales que se refuercen los controles tanto en aduanas como en mercado interior, tal y como lo ha solicitado la Comisión Europea.]]>300adulterado,agricultura,alimentación,américa,asia,azafrán,comercio,cúrcuma,especias,estafa,exploradores,fraude,oregano,pimienta,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-campo-salva-el-negocio-en-reino-unido-pese-al-brexit--48440705
Productores, exportadores y toda la industria destacan que Reino Unido sigue siendo y seguirá siendo un socio importante, tras cumplirse el primer año desde que se materializara el Brexit. Ni las tensiones políticas, ni las dificultades logísticas, como la falta de transportistas o de mano de obra, entre otras, han supuesto un gran freno.

Frutas, cítricos, vino y aceite de oliva son los alimentos más vendidos en el país británico. Y aunque sigue siendo un destino prioritario para los productores españoles, sí reconocen que es un mercado más abierto a competidores de otros países con productos y calendarios similares, como pueden ser Marruecos, Egipto, Turquía o Sudáfrica.

En concreto, y por poner ejemplos, Marruecos ha disparado sus ventas de frutos rojos en Reino Unido un 400 o un 500%, mientras que en ventas de tomate ha desplazado a España como segundo mayor proveedor, solo por detrás de Países Bajos.

En este sentido, desde Fepex, en declaraciones a EFE, destacan que el volumen de ventas exteriores de frutas y hortalizas a Reino Unido se redujeron ligeramente, aunque se compensó por el incremento de costes.

Los comercializadores españoles, recuerda, hacen un esfuerzo muy significativo para mejorar la competitividad, lo que choca con la transición que está acometiendo la Unión Europea hacia un modelo alimentario más verde, y a la vez más exigente para el agricultor.

De hecho, de cara a 2022, los exportadores están pendientes de las exigencias fitosanitarias que Reino Unido va a reclamar a partir del 1 de julio.

Pese a todo, el sector está tranquilo. Creen que las perspectivas de demanda son positivas, ya que Reino Unido sigue necesitando abastecerse, y además sufre una importante falta de mano de obra.]]>https://api.spreaker.com/episode/48440705Wed, 26 Jan 2022 06:00:03 +0000elEconomistaLas empresas agroalimentarias españolas han logrado mantener su volumen de negocio en Reino Unido este año, el primero de la salida del mercado comunitario tras el Brexit. Se trata del quinto principal cliente de sus exportaciones, y han logrado...
Productores, exportadores y toda la industria destacan que Reino Unido sigue siendo y seguirá siendo un socio importante, tras cumplirse el primer año desde que se materializara el Brexit. Ni las tensiones políticas, ni las dificultades logísticas, como la falta de transportistas o de mano de obra, entre otras, han supuesto un gran freno.

Frutas, cítricos, vino y aceite de oliva son los alimentos más vendidos en el país británico. Y aunque sigue siendo un destino prioritario para los productores españoles, sí reconocen que es un mercado más abierto a competidores de otros países con productos y calendarios similares, como pueden ser Marruecos, Egipto, Turquía o Sudáfrica.

En concreto, y por poner ejemplos, Marruecos ha disparado sus ventas de frutos rojos en Reino Unido un 400 o un 500%, mientras que en ventas de tomate ha desplazado a España como segundo mayor proveedor, solo por detrás de Países Bajos.

En este sentido, desde Fepex, en declaraciones a EFE, destacan que el volumen de ventas exteriores de frutas y hortalizas a Reino Unido se redujeron ligeramente, aunque se compensó por el incremento de costes.

Los comercializadores españoles, recuerda, hacen un esfuerzo muy significativo para mejorar la competitividad, lo que choca con la transición que está acometiendo la Unión Europea hacia un modelo alimentario más verde, y a la vez más exigente para el agricultor.

De hecho, de cara a 2022, los exportadores están pendientes de las exigencias fitosanitarias que Reino Unido va a reclamar a partir del 1 de julio.

Pese a todo, el sector está tranquilo. Creen que las perspectivas de demanda son positivas, ya que Reino Unido sigue necesitando abastecerse, y además sufre una importante falta de mano de obra.]]>194agricultura,agroalimentación,alimentación,almería,brexit,campo,egipto,exportaciones,hortalizas,huerta,marruecos,negocio,tomate,turquía,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-receta-de-la-agricultura-murciana-para-ser-lider-mundial--48349697
El sector, que es estratégico para la región, cuenta con más de medio millón de hectáreas de cultivo. Está focalizada en hortalizas, cítricos, frutales y viñas.

Murcia es una de las regiones con las infraestructuras más potentes de investigación. En algunos aspectos, incluso es líder mundial, como por ejemplo, con los sistemas de riesgo eficiente. Al frente de esta investigación y desarrollo de sector está el Insituto Murciano de Investigación, Imida. Cuenta con más de 100 proyectos relacionados con la protección de los cultivos, la mejora de la producción, la sostenibilidad, el agua o la agricultura de precisión.

En el caso del agua, el histórico déficit hídrico de Murcia obligó a apostar por la innovación y la tecnología, desde el desarrollo de variedades más resistentes a la sequía, la construcción de balsas de riego o el uso de sondas de humedad hasta la depuración, que cubre el 15% de las necesidades de riego. En este sentido, y según datos de la Consejería de Agricultura recogidos por EFE, el 99% del agua que desechan los hogares o las industrias murcianas se regenera y es reutilizada por los agricultores.

"Pocos sectores se enfrentan a tantos retos y cambios como el primario: de consumo, regulaciones, modelos de negocio, competencia, la sostenibilidad ambiental… y la respuesta pasa sin más remedio por la innovación y la investigación, en el uso de la tecnología y la automatización", afirma el director del Imida, Víctor Serrano.

Un conocimiento que se transfiere a los agricultores, y que ya es una realidad en forma de Inteligencia Artificial y Big Data en la gestión de los cultivos, monitoreo del suelo, Blockchain en la cadena de valor y su trazabilidad, análisis de imágenes o el Internet de la Cosas para recoger datos de forma masiva.

"La opinión pública desconoce este esfuerzo por modernizarse de la agricultura. Visto desde fuera parece que se sigue con el buey y el arado, pero en realidad intervienen satélites, robots, algoritmos y años de mejora genética", afirma el director del Imida.

En el horizonte más inmediato, el sector agroalimentario tendrá que responder a las políticas comunitarias emanadas del Pacto Verde, o los ecoesquemas de la Política Agraria Común 2023-2027, sin dejar de ser rentable y asegurando un relevo generacional que evite el abandono del territorio rural.

Como concluyen desde la consejería de Agricultura, "la gente necesita trabajo, desarrollo y calidad de vida en el campo y sin tecnología es imposible”.]]>https://api.spreaker.com/episode/48349697Wed, 19 Jan 2022 06:00:04 +0000elEconomistaLa tecnología, la innovación y la apuesta por la agricultura inteligente son el camino que ha elegido Murcia para poder responder a las exigencias de los consumidores de productos agrícolas. Porque es el consumidor el que va a determinar el presente y...
El sector, que es estratégico para la región, cuenta con más de medio millón de hectáreas de cultivo. Está focalizada en hortalizas, cítricos, frutales y viñas.

Murcia es una de las regiones con las infraestructuras más potentes de investigación. En algunos aspectos, incluso es líder mundial, como por ejemplo, con los sistemas de riesgo eficiente. Al frente de esta investigación y desarrollo de sector está el Insituto Murciano de Investigación, Imida. Cuenta con más de 100 proyectos relacionados con la protección de los cultivos, la mejora de la producción, la sostenibilidad, el agua o la agricultura de precisión.

En el caso del agua, el histórico déficit hídrico de Murcia obligó a apostar por la innovación y la tecnología, desde el desarrollo de variedades más resistentes a la sequía, la construcción de balsas de riego o el uso de sondas de humedad hasta la depuración, que cubre el 15% de las necesidades de riego. En este sentido, y según datos de la Consejería de Agricultura recogidos por EFE, el 99% del agua que desechan los hogares o las industrias murcianas se regenera y es reutilizada por los agricultores.

"Pocos sectores se enfrentan a tantos retos y cambios como el primario: de consumo, regulaciones, modelos de negocio, competencia, la sostenibilidad ambiental… y la respuesta pasa sin más remedio por la innovación y la investigación, en el uso de la tecnología y la automatización", afirma el director del Imida, Víctor Serrano.

Un conocimiento que se transfiere a los agricultores, y que ya es una realidad en forma de Inteligencia Artificial y Big Data en la gestión de los cultivos, monitoreo del suelo, Blockchain en la cadena de valor y su trazabilidad, análisis de imágenes o el Internet de la Cosas para recoger datos de forma masiva.

"La opinión pública desconoce este esfuerzo por modernizarse de la agricultura. Visto desde fuera parece que se sigue con el buey y el arado, pero en realidad intervienen satélites, robots, algoritmos y años de mejora genética", afirma el director del Imida.

En el horizonte más inmediato, el sector agroalimentario tendrá que responder a las políticas comunitarias emanadas del Pacto Verde, o los ecoesquemas de la Política Agraria Común 2023-2027, sin dejar de ser rentable y asegurando un relevo generacional que evite el abandono del territorio rural.

Como concluyen desde la consejería de Agricultura, "la gente necesita trabajo, desarrollo y calidad de vida en el campo y sin tecnología es imposible”.]]>238agricultura,agua,alimentación,campo,cítricos,frutales,hortalizas,innovación,inteligencia,murcia,regadío,rural,smart,tech,tecnologíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/marruecos-eeuu-y-el-medio-ambiente-los-retos-del-campo-espanol--48253149
Si quiere lograrlo, el sector debe superar los diferentes desafíos que tiene por delante en los próximos 12 meses. Y no son pocos los frentes que tienen abierto a nivel comercial.

El primero, como viene sucediendo desde hace meses, es el incremento de los costes. Por un lado, los relacionados con la producción, como la energía, el riego, los fertilizantes... y por otro, los relacionados con la logística, una crisis mundial que no parece que se vaya a solucionar pronto.

Además, en este sentido, en España el sector sufre especialmente, porque la transmisión de esos incrementos de gastos al precio que paga el consumidor es muy lenta o no llega a darse, como destacan desde Cooperativas Agro-Alimentarias, en declaraciones recogidas por EFE.

Otra tendencia a tener en cuenta en 2022 es el avance de las estrategias verdes, impulsadas por el pacto europeo para transitar hacia un modelo más sostenible. El plan 'De la granja a la mesa' eleva los requisitos en la producción agrícola o ganadera, como la reducción del uso de pesticidas o antibióticos.

Francia, que ocupa la presidencia semestral de la Unión Europea, ha incluido entre sus prioridades un aumento de la reciprocidad entre los estándares santiarios y ambientales de los productos europeos y de las importaciones.

París buscará potenciar el debate sobre la condicionalidad de las preferencias mercantiles al respeto de las normas europeas, o sobre la inclusión de las cláusulas espejo, para vincular las importanciones al respeto de las reglas ambientales internas.

En este sentido, el sector tiene dudas sobre si esa reciprocidad se pondrá en práctica, o si ese liderazgo verde va a traducires en la pérdida de competitividad de los productos comunitarios.

Uno de los acuerdos pendientes es el alcanzado entre la Unión Europea y Mercosur en 2019, tras 20 años negociándolo. Sin embargo, el proceso de ratificación se encuentra varado. Por un lado, por las diferencias entre los miembros europeos, y por otro, por las existentes entre el bloque Latinoamericano, precisamente por discrepancias en materia ambiental.

Las organizaciones agrarias europeas han mostrado en múltiples ocasiones su temor ante este acuerdo, debido a que facilita y mejora el acceso a mercados que son líderes agrícolas mundiales.

En la misma línea, aunque haciendo menos ruído, hay otros movimientos geopolíticos que intranquilizan al agro español, por los desequilibrios que pueden crear. En concreto, se refieren a Ucrania. Bruselas, que trata de controlar esa zona, podría facilitar el acceso a los productos ucranios sin la vigilancia adecuada.

Ucrania es cada vez más importante en tomate transformado. Y, además, ha pedido mejoras para el comercio del vino, a pesar de que no lo produce, por lo que el sector español teme que se trate de una estrategia para operaciones triangulares, es decir, para introducir en la Unión Europea productos de terceros países sin interferencias.

Por supuesto, no se puede quitar la vista de Marruecos. Los jueces comunitarios deben pronunciarse sobre el recurso de la Unión Europea contra la sentencia que anuló los convenios agrícolas y pesquero con el país magrebí, que daba la razón al Frente Polisario, para explotar los recursos del Sáhara Occidental.

Hay que tener en cuenta que las preferencias comerciales a Marruecos suponen una fuerte competencia para algunas regiones de España, sobre todo en lo relativo a los envíos hortofrutícolas de zonas como Almería, Murcia o Canarias.

Un año después de la salida de Reino Unido del mercado comunitario, las autoridades británicas mantienen medidas continuistas, para evitar un colapso fronterizo y de las operaciones comerciales.

Así, las empresas españolas pudieron mantener en 2021 su volumen de negocio con el Reino Unido. Sin embargo, el sector mira con temor los acuerdos que Londres está negociando con otros países, como pueden ser Sudáfrica, Nueva Zelanda o Egipto, porque podrían suponer una pérdida de cuota de mercado para los productos españoles.

Las mejores perspectivas llegan desde Estados Unidos, tras la retirada de diferentes aranceles aplicados por litigios comerciales. Lo más importante, lo más urgente, es que se normalicen los intercambios entre ambos países, ya que no está previsto un acuerdo de libre comercio entre los dos mercados.

En 2021, las exportaciones agroalimentarias españolas a Estados Unidos crecieron un 15%, gracias, sobre todo, al vino, las bebidas espirituosas, el chocolate y la repostería.

Son, en definitiva, varios los frentes abiertos. Dependerá de su resolución positiva que el sector agroalimentario español mantenga su fortaleza y su buena salud.]]>https://api.spreaker.com/episode/48253149Wed, 12 Jan 2022 06:00:03 +0000elEconomistaEl sector agroalimentario español cerró el año 2021 en positivo, a pesar de las numerosas dificultades a las que se ha enfrentado. El coronavirus, el temporal Filomena, el volcán de La Palma o la subida de los precios de la energía no impidieron...
Si quiere lograrlo, el sector debe superar los diferentes desafíos que tiene por delante en los próximos 12 meses. Y no son pocos los frentes que tienen abierto a nivel comercial.

El primero, como viene sucediendo desde hace meses, es el incremento de los costes. Por un lado, los relacionados con la producción, como la energía, el riego, los fertilizantes... y por otro, los relacionados con la logística, una crisis mundial que no parece que se vaya a solucionar pronto.

Además, en este sentido, en España el sector sufre especialmente, porque la transmisión de esos incrementos de gastos al precio que paga el consumidor es muy lenta o no llega a darse, como destacan desde Cooperativas Agro-Alimentarias, en declaraciones recogidas por EFE.

Otra tendencia a tener en cuenta en 2022 es el avance de las estrategias verdes, impulsadas por el pacto europeo para transitar hacia un modelo más sostenible. El plan 'De la granja a la mesa' eleva los requisitos en la producción agrícola o ganadera, como la reducción del uso de pesticidas o antibióticos.

Francia, que ocupa la presidencia semestral de la Unión Europea, ha incluido entre sus prioridades un aumento de la reciprocidad entre los estándares santiarios y ambientales de los productos europeos y de las importaciones.

París buscará potenciar el debate sobre la condicionalidad de las preferencias mercantiles al respeto de las normas europeas, o sobre la inclusión de las cláusulas espejo, para vincular las importanciones al respeto de las reglas ambientales internas.

En este sentido, el sector tiene dudas sobre si esa reciprocidad se pondrá en práctica, o si ese liderazgo verde va a traducires en la pérdida de competitividad de los productos comunitarios.

Uno de los acuerdos pendientes es el alcanzado entre la Unión Europea y Mercosur en 2019, tras 20 años negociándolo. Sin embargo, el proceso de ratificación se encuentra varado. Por un lado, por las diferencias entre los miembros europeos, y por otro, por las existentes entre el bloque Latinoamericano, precisamente por discrepancias en materia ambiental.

Las organizaciones agrarias europeas han mostrado en múltiples ocasiones su temor ante este acuerdo, debido a que facilita y mejora el acceso a mercados que son líderes agrícolas mundiales.

En la misma línea, aunque haciendo menos ruído, hay otros movimientos geopolíticos que intranquilizan al agro español, por los desequilibrios que pueden crear. En concreto, se refieren a Ucrania. Bruselas, que trata de controlar esa zona, podría facilitar el acceso a los productos ucranios sin la vigilancia adecuada.

Ucrania es cada vez más importante en tomate transformado. Y, además, ha pedido mejoras para el comercio del vino, a pesar de que no lo produce, por lo que el sector español teme que se trate de una estrategia para operaciones triangulares, es decir, para introducir en la Unión Europea productos de terceros países sin interferencias.

Por supuesto, no se puede quitar la vista de Marruecos. Los jueces comunitarios deben pronunciarse sobre el recurso de la Unión Europea contra la sentencia que anuló los convenios agrícolas y pesquero con el país magrebí, que daba la razón al Frente Polisario, para explotar los recursos del Sáhara Occidental.

Hay que tener en cuenta que las preferencias comerciales a Marruecos suponen una fuerte competencia para algunas regiones de España, sobre todo en lo relativo a los envíos hortofrutícolas de zonas como Almería, Murcia o Canarias.

Un año después de la...]]>388agricultura,brexit,campo,comercio,competitividad,eeuu,españa,exportaciones,francia,inglaterra,marruecos,normativa,pesca,sostenibilidad,ucrania,uefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ni-la-covid-ni-filomena-ni-el-volcan-nada-frena-las-exportaciones-de-frutas-y-hortalizas--48165431
El año dio comienzo con la mayor borrasca de nieve que se recuerda, Filomena. La tormenta dejó incomunicado el centro de España, hizo imposible que circularan camiones por carretera durante días, e incluso provocó la ruptura del abastecimiento de frutas y verduras a muchas cadenas de supermercados. Desde Mercamadrid, pese a todo, sacan pecho, y recuerdan que superaron el reto con éxito, ya que solo cerraron dos días, por lo que a los fruteros no les faltó genero.

Otro fenómeno que ha dejado huella en el sector es la erupción del volcán de La Palma. Principalmente por los daños en las plantaciones de aguacates, y sobre todo, en las plataneras. Las asociaciones locales calculan que la lava ha afectado al 35% de la superficie platanera de la isla. Se traduce en la pérdida de entre 30 y 40 millones de kilos de plátanos al año.

También ha sido clave en este ejercicio hortofrutícola el debate sobre la reforma de la Ley de la cadena alimentaria, con la prohibición de la venta a pérdidas como punto más destacado. Una norma que, en general, ha contentado a las principales asociaciones.

A pesar de todas las dificultades y retos, el sector proyecta un 2021 con 13,3 millones de toneladas exportadas, un 1% más que el excepcional año anterior. En cuanto al valor, alcanzará los 15.200 millones de euros, un 4% más, según cálculos de Fepex, la principal patronal del sector, recogidos por EFE.

El punto más decepcionante del año para el sector, y que deja cierto sabor agridulce, tiene que ver con el consumo interno. Calculan que las ventas en 2021 habrán sido un 8% inferiores a las del ejercicio anterior, que fue excepcionalmente bueno. Pese a todo, las cifras son mejores que las registradas antes de la pandemia.

Según el último Panel de consumo alimentario, elaborado por el Ministerio de Agricultura en agosto, el consumo per cápita de fruta fresca, hortalizas y patatas se ha reducido casi 10 kilos en un año.

En concreto, los productos hortofrutículas frescos más consumidos en España son la patata, la naranja, el plátano, el tomate, la manzana, la sandía, el melón y la cebolla.

Por último, el sector se enfrenta a un importante reto: la inflación de costes y la dificultad para trasladarlos a los precios de venta. Desde Asaja lamentan que en un contexto de alzas de costes de elementos como el cartón, el plástico o la energía, los precios de productos como la almendra, la sandía o el melón no han subido lo esperado, principalmente por las importaciones.

Además, el tomate sigue condenado por la fuerte competencia exterior, y esta campaña ha continuado perdiendo hectáreas. Aunque, pese a todo, los precios se han mantenido.

Lo positivo, destaca COAG, es que en la campaña otoño-invierno, con la bajada de temperaturas, sí se ha percibido una menor competencia comunitaria para las hortalizas de invernadero de Almería, ya que la crisis del precio de la energía ha frenado la producción en Países Bajos, Bélgica, y Francia.]]>https://api.spreaker.com/episode/48165431Wed, 05 Jan 2022 06:00:03 +0000elEconomistaLa Covid, el temporal Filomena y el volcán de La Palma han sido protagonistas del sector hortofrutícula español en 2021. Un año en el que, pese a todo, el consumo de frutas y hortalizas frescas se ha mantenido por encima de los niveles prepandemia, y...
El año dio comienzo con la mayor borrasca de nieve que se recuerda, Filomena. La tormenta dejó incomunicado el centro de España, hizo imposible que circularan camiones por carretera durante días, e incluso provocó la ruptura del abastecimiento de frutas y verduras a muchas cadenas de supermercados. Desde Mercamadrid, pese a todo, sacan pecho, y recuerdan que superaron el reto con éxito, ya que solo cerraron dos días, por lo que a los fruteros no les faltó genero.

Otro fenómeno que ha dejado huella en el sector es la erupción del volcán de La Palma. Principalmente por los daños en las plantaciones de aguacates, y sobre todo, en las plataneras. Las asociaciones locales calculan que la lava ha afectado al 35% de la superficie platanera de la isla. Se traduce en la pérdida de entre 30 y 40 millones de kilos de plátanos al año.

También ha sido clave en este ejercicio hortofrutícola el debate sobre la reforma de la Ley de la cadena alimentaria, con la prohibición de la venta a pérdidas como punto más destacado. Una norma que, en general, ha contentado a las principales asociaciones.

A pesar de todas las dificultades y retos, el sector proyecta un 2021 con 13,3 millones de toneladas exportadas, un 1% más que el excepcional año anterior. En cuanto al valor, alcanzará los 15.200 millones de euros, un 4% más, según cálculos de Fepex, la principal patronal del sector, recogidos por EFE.

El punto más decepcionante del año para el sector, y que deja cierto sabor agridulce, tiene que ver con el consumo interno. Calculan que las ventas en 2021 habrán sido un 8% inferiores a las del ejercicio anterior, que fue excepcionalmente bueno. Pese a todo, las cifras son mejores que las registradas antes de la pandemia.

Según el último Panel de consumo alimentario, elaborado por el Ministerio de Agricultura en agosto, el consumo per cápita de fruta fresca, hortalizas y patatas se ha reducido casi 10 kilos en un año.

En concreto, los productos hortofrutículas frescos más consumidos en España son la patata, la naranja, el plátano, el tomate, la manzana, la sandía, el melón y la cebolla.

Por último, el sector se enfrenta a un importante reto: la inflación de costes y la dificultad para trasladarlos a los precios de venta. Desde Asaja lamentan que en un contexto de alzas de costes de elementos como el cartón, el plástico o la energía, los precios de productos como la almendra, la sandía o el melón no han subido lo esperado, principalmente por las importaciones.

Además, el tomate sigue condenado por la fuerte competencia exterior, y esta campaña ha continuado perdiendo hectáreas. Aunque, pese a todo, los precios se han mantenido.

Lo positivo, destaca COAG, es que en la campaña otoño-invierno, con la bajada de temperaturas, sí se ha percibido una menor competencia comunitaria para las hortalizas de invernadero de Almería, ya que la crisis del precio de la energía ha frenado la producción en Países Bajos, Bélgica, y Francia.]]>280coronavirus,covid,españa,exportación,filomena,frutas,hortalizas,manzanas,palma,patatas,plátanos,temporal,tormenta,verduras,volcánfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quien-quiere-recoger-la-aceituna--48087416
Las cooperativas, que agrupan un 70% de la producción olivarera, llevan tiempo lidiando con una mayor necesidad de mano de obra y una menor disponibilidad. Sobre todo en algunas zonas de sierra, donde el trabajo es más estacional. Antes solucionaban este problema recurriendo a trabajadores extranjeros, pero los cambios en la normativa laboral lo han vuelto imposible, según denuncian las cooperativas.

Por ejemplo, en la provincia de Córdoba llegaban a contratarse hasta a 4.000 trabajadores extranjeros para la campaña, que cuando terminaba regresaban a sus países de origen.

¿En qué se traducen estos problemas para contratar? En que las empresas no pueden recoger la aceituna todo lo temprano que querrían, lo que conlleva retrasos en la campaña, pérdida de calidad y peores precios en la liquidación, aseguran, en declaraciones recogidas por EFE.

En este sentido, el gerente de Asaja en Ciudad Real, Agustín Miranda, apunta que el principal problema ahora mismo es que se tarda en formar las cuadrillas al principio de la campaña. También destaca que antes era más habitual que acudieran más temporeros de otros países, muchos del este de Europa, pero con la pandemia este proceso se ha complicado.

Desde COAG coinciden en que hay menos gente que otros años, pero no creen que sea una limitación, porque la cosecha es mucho más corta. E insisten en que la campaña se está desarrollando con normalidad, salvo en el caso de algunas cuadrillas que ha costado completar, e incluso han quedado incompletas.

También advierte de que el olivar se encuentra en un proceso de mecanización forzada, ya que cada año cuesta más contar con los temporeros necesarios, algo que arrastran desde hace años.

Incluso en zonas como la provincia de Jaén, en la Sierra de Segura, donde el sistema sigue siendo el tradicional, con lugareños, familias o temporeros habituales de otros pueblos de Andalucía, se han implantado empresas de recogida que ofrecen maquinaria especializada y que agilizan la recolección. Una opción a la que recurren cada vez más pequeños y medianos empresarios.

En este sentido, desde UGT afirman que la maquinaria está marcando el tiempo de trabajo en los campos. Lo que denuncian es que la recogida va bien, pero que los epresarios quieren recoger antes la aceituna, reducir los tiempos a la mitad, y que por eso dicen que les falta mano de obra.

Por último, desde Comisiones Obreras le dicen a los empresarios que si los trabajadores no acuden a lla llamada del campo es por los bajos salarios y por el poco futuro que le ven al sector con tanta precariedad. Y piden mejorar la remuneración de los temporeros y sus condiciones.]]>https://api.spreaker.com/episode/48087416Wed, 29 Dec 2021 06:00:03 +0000elEconomistaEncontrar mano de obra para recoger la aceituna está siendo complicado en algunas zonas de España. Se trata de un fenómeno que enfrenta a los productores, que llevan años advirtiéndolo, con los sindicatos, que niegan la falta de personal y destacan la...
Las cooperativas, que agrupan un 70% de la producción olivarera, llevan tiempo lidiando con una mayor necesidad de mano de obra y una menor disponibilidad. Sobre todo en algunas zonas de sierra, donde el trabajo es más estacional. Antes solucionaban este problema recurriendo a trabajadores extranjeros, pero los cambios en la normativa laboral lo han vuelto imposible, según denuncian las cooperativas.

Por ejemplo, en la provincia de Córdoba llegaban a contratarse hasta a 4.000 trabajadores extranjeros para la campaña, que cuando terminaba regresaban a sus países de origen.

¿En qué se traducen estos problemas para contratar? En que las empresas no pueden recoger la aceituna todo lo temprano que querrían, lo que conlleva retrasos en la campaña, pérdida de calidad y peores precios en la liquidación, aseguran, en declaraciones recogidas por EFE.

En este sentido, el gerente de Asaja en Ciudad Real, Agustín Miranda, apunta que el principal problema ahora mismo es que se tarda en formar las cuadrillas al principio de la campaña. También destaca que antes era más habitual que acudieran más temporeros de otros países, muchos del este de Europa, pero con la pandemia este proceso se ha complicado.

Desde COAG coinciden en que hay menos gente que otros años, pero no creen que sea una limitación, porque la cosecha es mucho más corta. E insisten en que la campaña se está desarrollando con normalidad, salvo en el caso de algunas cuadrillas que ha costado completar, e incluso han quedado incompletas.

También advierte de que el olivar se encuentra en un proceso de mecanización forzada, ya que cada año cuesta más contar con los temporeros necesarios, algo que arrastran desde hace años.

Incluso en zonas como la provincia de Jaén, en la Sierra de Segura, donde el sistema sigue siendo el tradicional, con lugareños, familias o temporeros habituales de otros pueblos de Andalucía, se han implantado empresas de recogida que ofrecen maquinaria especializada y que agilizan la recolección. Una opción a la que recurren cada vez más pequeños y medianos empresarios.

En este sentido, desde UGT afirman que la maquinaria está marcando el tiempo de trabajo en los campos. Lo que denuncian es que la recogida va bien, pero que los epresarios quieren recoger antes la aceituna, reducir los tiempos a la mitad, y que por eso dicen que les falta mano de obra.

Por último, desde Comisiones Obreras le dicen a los empresarios que si los trabajadores no acuden a lla llamada del campo es por los bajos salarios y por el poco futuro que le ven al sector con tanta precariedad. Y piden mejorar la remuneración de los temporeros y sus condiciones.]]>231aceituna,agricultura,alimentación,andalucía,campaña,cooperativas,empleo,españa,extranjero,laboral,oliva,sindicatos,temporal,temporero,trabajofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-arca-de-noe-asturiano-para-preservar-el-gochu-asturcelta-o-la-pita-pinta--47914666
Una especie de 'arca de Noé', pero que en vez de parejas de animales, conserva cientos de embriones y decenas de miles de dosis de semen. En concreto, este banco genético alberga germoplasma de la vaca asturiana de la montaña, la oveja xalda, la cabra bemeya, el gochu asturcelta, el asturcón o la pita pinta.

Como en tantas otras iniciativas de este tipo, el almacenamiento de recursos genéticos de especies autóctonas, cuyas poblaciones se han reducido drásticamente es una recomendación de la FAO, para garantizar la biodiversidad.

Porque las razas autóctonas participan de un perfecto equilibrio en determinadas zonas, como resultado de una armonía entre clima, terreno, flora y fauna, y constituyen un importante patrimonio cultural y genético.

Y en la búsqueda de una mayor rentabilidad en los productos agropecuarios ha provocado que la presencia de especies autóctonas en el campo asturiano sea casi testimonial, reemplazadas por otras foráneas más productivas.

La consecuencia de este proceso, prolongado durante decenas de años, es la pérdida de la biodiversidad. Y, además, un mayor riesgo de desaparición de las especies por catástrofes naturales o enfermedades. De la misma manera que el coronavirus afectó a los humanos, puede producirse un contagio masivo vírico o bacteriano en los animales, que provocase su sacrificio. El material genético guardado, en este caso, permitiría recuperar dichas especies.

El banco de Asturias está ubicado en la parroquia rural de Deva, en Gijón. En su interior mantiene congelados en nitrógeno líquido 481 embriones y 96.000 dosis de semen de asturiana de la montaña, conocida en la región como vaca casina.

En el hipotético caso de que el último ejemplar de esta especie muriese, no significaría la desaparición de la raza, ya que podría recuperarse a partir de los embriones congelados.]]>https://api.spreaker.com/episode/47914666Wed, 15 Dec 2021 06:00:02 +0000elEconomistaPreocupados por sus especies autóctonas en riesgo de extinción, y el consiguiente peligro de pérdida de biodiversidad, Asturias ha creado un banco de recursos zoogenéticos en el que conserva material genético de sus razas domésticas amenazadas. Una...
Una especie de 'arca de Noé', pero que en vez de parejas de animales, conserva cientos de embriones y decenas de miles de dosis de semen. En concreto, este banco genético alberga germoplasma de la vaca asturiana de la montaña, la oveja xalda, la cabra bemeya, el gochu asturcelta, el asturcón o la pita pinta.

Como en tantas otras iniciativas de este tipo, el almacenamiento de recursos genéticos de especies autóctonas, cuyas poblaciones se han reducido drásticamente es una recomendación de la FAO, para garantizar la biodiversidad.

Porque las razas autóctonas participan de un perfecto equilibrio en determinadas zonas, como resultado de una armonía entre clima, terreno, flora y fauna, y constituyen un importante patrimonio cultural y genético.

Y en la búsqueda de una mayor rentabilidad en los productos agropecuarios ha provocado que la presencia de especies autóctonas en el campo asturiano sea casi testimonial, reemplazadas por otras foráneas más productivas.

La consecuencia de este proceso, prolongado durante decenas de años, es la pérdida de la biodiversidad. Y, además, un mayor riesgo de desaparición de las especies por catástrofes naturales o enfermedades. De la misma manera que el coronavirus afectó a los humanos, puede producirse un contagio masivo vírico o bacteriano en los animales, que provocase su sacrificio. El material genético guardado, en este caso, permitiría recuperar dichas especies.

El banco de Asturias está ubicado en la parroquia rural de Deva, en Gijón. En su interior mantiene congelados en nitrógeno líquido 481 embriones y 96.000 dosis de semen de asturiana de la montaña, conocida en la región como vaca casina.

En el hipotético caso de que el último ejemplar de esta especie muriese, no significaría la desaparición de la raza, ya que podría recuperarse a partir de los embriones congelados.]]>258arca,asturias,cerdo,clonación,embrión,extinción,gallina,ganadería,genética,genoplasma,gochu,noé,pita,semen,vacafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/espana-supera-a-francia-en-produccion-de-vino--47821944
Es la tercera vez en este siglo que España logra esta posición a nivel mundial, tras 2003 y 20013. En esta ocasión, la explicación está en la desastrosa situación francesa, cuya producción ha caído un 27% a causa de las heladas, hasta un nivel no visto desde 1957, según la Organización Intenacional de la Viña y el Vino.

En su informe de perspectivas para 2021, la institución calcula que este año se vivirá la segunda peor cosecha del siglo a nivel mundial. Supera por poco los niveles de 2017, otro año horrible para el sector, y se queda un 7% por debajo de la media de estos dos últimos decenios.

Y la razón principal de este bajón es por la situación climática en los tres principales productores vinícolas: Italia, España y Francia. Aunque la caída más acusada es en el país galo, las otras dos potencias también sufren un retroceso en su producción.

Pero si hablamos del valor, no hay cambios: Francia se mantiene como líder indiscutible, pese a todo.

Volviendo al volumen, y para comprender mejor la dicotomía que vive el mercado del vino, Estados Unidos se ha reforzado como la cuarta potencia mundial, con un 6% más de producción.

A continuación en el ranking se sitúan Australia y Chile, que han registrado sendos incrementos del 30% en la producción, lo que les ha permitido superar al otro gran actor sudamericano, Argentina.

Los países del hemisferio sur, en conjunto, van a alcanzar un nivel de producción récord, con casi un 20% más respecto al año anterior, gracias a la ausencia de incidentes climáticos, que ha impulsado las cosechas.

Porque como recuerdan desde la Organización Intenacional de la Viña y el Vino, en un informe recogido por EFE, los incrementos de la cosecha no tienen nada que ver con un aumento de las superficies dedicadas a este cultivo.

¿Y qué pasa con China? ¿Qué pasa con esa potencia mundial en tantos y tantos sectores? Pues... no se sabe bien. Es el gran agujero negro en el mercado mundial del vino, después de que hace cinco años iniciara una reestructuración del sector, en el que nadie intuye ni cuál es su final ni qué dirección lleva.

Los expertos de la organización, de hecho, ni siquiera se atreven a presentar previsiones sobre la producción del gigante asiático. En 2020, por poner un ejemplo, su producción se cayó hasta la mitad de la registrada en 2016.

Lo único que se atreven a adelantar los expertos es que es el único país en el que el consumo no se va a recuperar, tras el retroceso global registrado en 2020 por la pandemia.

En este sentido, el consumo mundial subirán un 2% este año, aunque aún no logrará superar los niveles prepandémicos. El director general de la organización, el español Pau Roca, se muestra optimista, porque el sector da signos que se adapta a las condiciones, en especial las impuestas por la crisis de la covid.

Por ejemplo, mientras el vino representa el 14% de las ventas de bebidas alcohólicas, en el comercio online ese porcentaje se dispara hasta el 40%.

¿El reto? El reto es el impacto que va a tener el cambio climático, las catástrofes naturales cada vez más regulares.

Pese a todo, no quiere decir que el calentamiento global vaya a desplazar geográficamente las regiones vinícolas, por ejemplo al norte de Europa. Porque el vino es una actividad muy vinculada al territorio. Lo que si tendrán que hacer los productores es jugar con los distintos elementos para potenciar los resultados, como pueden ser las variedades de viña o las prácticas de cultivo.]]>https://api.spreaker.com/episode/47821944Wed, 08 Dec 2021 06:00:02 +0000elEconomistaPese a una cosecha mediocre, lastrada por las condiciones climáticas, España será este año el segundo mayor productor de vino del mundo. 35 millones de hectolitros. Por delante solo queda Italia. Excepcionalmente, supera a Francia. Es la tercera...
Es la tercera vez en este siglo que España logra esta posición a nivel mundial, tras 2003 y 20013. En esta ocasión, la explicación está en la desastrosa situación francesa, cuya producción ha caído un 27% a causa de las heladas, hasta un nivel no visto desde 1957, según la Organización Intenacional de la Viña y el Vino.

En su informe de perspectivas para 2021, la institución calcula que este año se vivirá la segunda peor cosecha del siglo a nivel mundial. Supera por poco los niveles de 2017, otro año horrible para el sector, y se queda un 7% por debajo de la media de estos dos últimos decenios.

Y la razón principal de este bajón es por la situación climática en los tres principales productores vinícolas: Italia, España y Francia. Aunque la caída más acusada es en el país galo, las otras dos potencias también sufren un retroceso en su producción.

Pero si hablamos del valor, no hay cambios: Francia se mantiene como líder indiscutible, pese a todo.

Volviendo al volumen, y para comprender mejor la dicotomía que vive el mercado del vino, Estados Unidos se ha reforzado como la cuarta potencia mundial, con un 6% más de producción.

A continuación en el ranking se sitúan Australia y Chile, que han registrado sendos incrementos del 30% en la producción, lo que les ha permitido superar al otro gran actor sudamericano, Argentina.

Los países del hemisferio sur, en conjunto, van a alcanzar un nivel de producción récord, con casi un 20% más respecto al año anterior, gracias a la ausencia de incidentes climáticos, que ha impulsado las cosechas.

Porque como recuerdan desde la Organización Intenacional de la Viña y el Vino, en un informe recogido por EFE, los incrementos de la cosecha no tienen nada que ver con un aumento de las superficies dedicadas a este cultivo.

¿Y qué pasa con China? ¿Qué pasa con esa potencia mundial en tantos y tantos sectores? Pues... no se sabe bien. Es el gran agujero negro en el mercado mundial del vino, después de que hace cinco años iniciara una reestructuración del sector, en el que nadie intuye ni cuál es su final ni qué dirección lleva.

Los expertos de la organización, de hecho, ni siquiera se atreven a presentar previsiones sobre la producción del gigante asiático. En 2020, por poner un ejemplo, su producción se cayó hasta la mitad de la registrada en 2016.

Lo único que se atreven a adelantar los expertos es que es el único país en el que el consumo no se va a recuperar, tras el retroceso global registrado en 2020 por la pandemia.

En este sentido, el consumo mundial subirán un 2% este año, aunque aún no logrará superar los niveles prepandémicos. El director general de la organización, el español Pau Roca, se muestra optimista, porque el sector da signos que se adapta a las condiciones, en especial las impuestas por la crisis de la covid.

Por ejemplo, mientras el vino representa el 14% de las ventas de bebidas alcohólicas, en el comercio online ese porcentaje se dispara hasta el 40%.

¿El reto? El reto es el impacto que va a tener el cambio climático, las catástrofes naturales cada vez más regulares.

Pese a todo, no quiere decir que el calentamiento global vaya a desplazar geográficamente las regiones vinícolas, por ejemplo al norte de Europa. Porque el vino es una actividad muy vinculada al territorio. Lo que si tendrán que hacer los productores es jugar con los distintos elementos para potenciar los resultados, como pueden ser las variedades de viña o las prácticas de cultivo.]]>327argentina,catástrofes,climático,españa,francia,italia,lluvías,naturales,sequía,viñedos,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-resurgir-de-la-cerveza-el-aguila--47720508
La compañía nació en el año 1900, en el madrileño barrio de Delicias, por el empresario y diputado Augusto Comas y Blanco. El emplazamiento original fue convirtiéndose en una referencia de la industria de la capital, convertido hoy en la Biblioteca Regional Joaquín Leguina y el Archivo Regional de la Comunidad de Madrid.

La marca fue creciendo hasta que en los años 30 llegó a liderar el mercado nacional de las cervezas en volumen de ventas. Líder indiscutible en Madrid, solo la catalana Damm podía asemejar sus números en toda España. La clave de su temprano éxito fue el gran poder adquisitivo del grupo. Mientras que otras cervezas como Mahou o Moritz, con más años de historia, tenían que ser prudentes por su carácter familiar, El Águila podía permitirse un desarrollo empresarial digno de otra época.

En la década de los 40, el consumo cervecero menguó por la falta de materias primas. Pero, desde su fuerte posición, El Águila consiguió un 20% del negocio estatal. Relanzó de nuevo sus ventas hasta el punto de expandirse con fábricas en Córdoba o Valencia.

El modelo de éxito se consolidó en los años 60, en los que logró hacerse con un tercio de la cuota de mercado en toda España. Hasta que Mahou comenzó a comerle terreno. En la siguiente década empezó a registrar pérdidas constantes, a pesar de intentos de relanzar la marca, por ejemplo creando las primeras cervezas sin alcohol de España.

En 1984, la multinacional Heineken se hizo con un tercio del accionariado de El Águila. El grupo neerlandés llegó con la idea de introducir una cerveza de carácter europeo, para lo que fue centralizando la producción en las fábricas de San Sebastián de los Reyes y Cuart de Poblet, mientras que cerraba otras como la mítica de Delicias.

Pese a la estrategia de Heineken, los números no terminaban de cuadrar.Y con esa idea aperturista, llegó el fin de El Águila, que a principios de los 90 ya había visto como le superaban otras muchas marcas en el mercado, como Damm, Mahou, Cruzcampo o San Miguel.

Para entonces, Heineken, que en 1996 se hizo con el 100% de la compañía, decidió ir sustituyendo poco a poco la marca tradicional por Amstel. Primero cambiaron el logo, y poco a poco fueron evolucionando la denominación, pasando primero a Águila Amstel, luego a Amstel Águila, y finalmente, solo Amstel.

El Águila había desaparecido.

Pero llegó la segunda década del siglo XXI, y la marca despertó de su letargo. En medio de un boom por las cervezas tradicionales y locales, como Turia, La Virgen o Victoria, Heineken decidió recuperar la marca. Con dos formatos: '1900', por el año de nacimiento de la compañía; y 'Sin filtrar', porque así se vendía en sus inicios. Además, recuperó el ave dibujado a mano para el logo, y el color azul, que recuerda el azulejo de la fachada de delicias.

Hoy, ya está presente en más de 600.000 hogares, gracias a que puede adquirirse en la mayoría de cadenas de supermercados y en 50.000 puntos hosteleros. Representa un crecimiento del 35% solo en el último año. Además, la variedad 'Sin filtrar' alcanza una tasa de repetición del 37%: cuatro de cada diez consumidores que la prueban repiten.

El Águila quiere resurgir y volver a ser, como hace 100 años, la cerveza de referencia en España.]]>https://api.spreaker.com/episode/47720508Wed, 01 Dec 2021 06:00:02 +0000elEconomista"¿Me pone una Águila, por favor?". Esta frase que parecía olvidada vuelve a escucharse en los bares madrileños. Estamos hablando de la cerveza que dominó el mercado de la capital de España hasta finales de la década de los 60, pero la llegada del...
La compañía nació en el año 1900, en el madrileño barrio de Delicias, por el empresario y diputado Augusto Comas y Blanco. El emplazamiento original fue convirtiéndose en una referencia de la industria de la capital, convertido hoy en la Biblioteca Regional Joaquín Leguina y el Archivo Regional de la Comunidad de Madrid.

La marca fue creciendo hasta que en los años 30 llegó a liderar el mercado nacional de las cervezas en volumen de ventas. Líder indiscutible en Madrid, solo la catalana Damm podía asemejar sus números en toda España. La clave de su temprano éxito fue el gran poder adquisitivo del grupo. Mientras que otras cervezas como Mahou o Moritz, con más años de historia, tenían que ser prudentes por su carácter familiar, El Águila podía permitirse un desarrollo empresarial digno de otra época.

En la década de los 40, el consumo cervecero menguó por la falta de materias primas. Pero, desde su fuerte posición, El Águila consiguió un 20% del negocio estatal. Relanzó de nuevo sus ventas hasta el punto de expandirse con fábricas en Córdoba o Valencia.

El modelo de éxito se consolidó en los años 60, en los que logró hacerse con un tercio de la cuota de mercado en toda España. Hasta que Mahou comenzó a comerle terreno. En la siguiente década empezó a registrar pérdidas constantes, a pesar de intentos de relanzar la marca, por ejemplo creando las primeras cervezas sin alcohol de España.

En 1984, la multinacional Heineken se hizo con un tercio del accionariado de El Águila. El grupo neerlandés llegó con la idea de introducir una cerveza de carácter europeo, para lo que fue centralizando la producción en las fábricas de San Sebastián de los Reyes y Cuart de Poblet, mientras que cerraba otras como la mítica de Delicias.

Pese a la estrategia de Heineken, los números no terminaban de cuadrar.Y con esa idea aperturista, llegó el fin de El Águila, que a principios de los 90 ya había visto como le superaban otras muchas marcas en el mercado, como Damm, Mahou, Cruzcampo o San Miguel.

Para entonces, Heineken, que en 1996 se hizo con el 100% de la compañía, decidió ir sustituyendo poco a poco la marca tradicional por Amstel. Primero cambiaron el logo, y poco a poco fueron evolucionando la denominación, pasando primero a Águila Amstel, luego a Amstel Águila, y finalmente, solo Amstel.

El Águila había desaparecido.

Pero llegó la segunda década del siglo XXI, y la marca despertó de su letargo. En medio de un boom por las cervezas tradicionales y locales, como Turia, La Virgen o Victoria, Heineken decidió recuperar la marca. Con dos formatos: '1900', por el año de nacimiento de la compañía; y 'Sin filtrar', porque así se vendía en sus inicios. Además, recuperó el ave dibujado a mano para el logo, y el color azul, que recuerda el azulejo de la fachada de delicias.

Hoy, ya está presente en más de 600.000 hogares, gracias a que puede adquirirse en la mayoría de cadenas de supermercados y en 50.000 puntos hosteleros. Representa un crecimiento del 35% solo en el último año. Además, la variedad 'Sin filtrar' alcanza una tasa de repetición del 37%: cuatro de cada diez consumidores que la prueban repiten.

El Águila quiere resurgir y volver a ser, como hace 100 años, la cerveza de referencia en España.]]>297águila,alcohol,amstel,artesanal,bares,bebidas,cerveza,damm,españa,heineken,local,madrid,mahoufalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-black-friday-llega-a-los-restaurantes--47620631
Pese a las dificultades, empieza a dar las primeras muestras de recuperación, aunque aún está lejos de los niveles de ventas y de ingresos registrados en 2019. Y aunque el optimismo reina de cara al próximo año, el sector está más abierto que nunca a aprovechar las nuevas tendencias de consumo.

Y en este época del curso no podía dejar de fijarse en el Black Friday, alzado como uno de los días clave para cualquier comercio. Que en un principio estaba más enfocado en las tiendas online, pero que ya ha dado el salto a cualquier tipo de establecimientos. Y tras cierta reticencia en estos primeros años, la restauración ya empieza a lanzar ofertas y promociones, con la esperanza de que permita impulsar las ventas y acelerar la vuelta a las cifras previas a la pandemia.

Así, 2021 se presenta como un gran año para que bares y restaurantes ofrezcan descuentos, para tratar de captar nuevos clientes, y seguir incentivando la vuelta al consumo en restauración y la reactivación de la hostelería en España.

¿Qué tipo de promociones pueden lanzar los restaurantes en este Black Friday? Por ejemplo, las tarjetas regalo y las experiencias gastronómicas se han convertido en una alternativa muy demandada. Y en estas fechas se pueden lanzar con descuento. Lo normal sería descubrir en lo que queda de semana numerosas ofertas de este tipo, pensando en las largas jornadas de compras que se vivirán estos días, a lo que se suma que en muchas ciudades se inaugura el alumbrado navideño, como recuerdan desde EFE.

No es la única fórmula disponible. También se puede alcanzar a gente por la calle, ofreciéndoles descuentos en algunos platos o productos. Es lo que hace Sonissimo, un local que lleva varios años tratando de aprovechar las ventajas del Black Friday para captar clientes, ofreciendo descuentos del 20% en zumos y hamburguesas.

Este año, el local sumará a su estrategia ofertas a través de redes sociales, que le permitan hacerse con potenciales clientes de otras zonas de la ciudad, con el objetivo de recuperar los datos anteriores a la pandemia. Con esta estrategia comercial ha logrado fidelizar clientela, y multiplicar las reservas de mesas de 4 y 6 comensales.

En la misma línea se manifiesta Mihai Semenescu, metre del restaurante Tria. "Una promoción atractiva puede animar al cliente a volver, y además llegar a más público objetivo. Es una oportunidad para cualquier negocio para darse a conocer. Pero la experiencia final tiene que ser satisfactoria para lograr el objetivo de que repitan".

Este local de nueva apertura al pie de las Cautro Torres en Madrid ofrece gratis a sus clientes sus cócteles de autor por el Black Friday.

Igualmente, desde Juicy Avenue, y llevando más allá los juegos de fidelización, ofrecen un 40% de descuento para los clientes que lleguen vestidos de negro, y además cumplan con una serie de requisitos marcados en su perfil de Instagram por esta campaña.

Tras curso muy difícil, la resturación imprime ritmo a su recuperación, sin descuidar las medidas sanitarias, pero sin dejar pasar las tendencias de moda para captar clientes.]]>https://api.spreaker.com/episode/47620631Wed, 24 Nov 2021 06:00:05 +0000elEconomistaEl sector de la restauración atraviesa un momento de reinvención tras la pandemia. Suma 300.000 establecimientos muy heterogéneos, por su carta y los nichos a los que atacan, pero todos tienen en común que han sufrido la crisis sanitaria y económica,...
Pese a las dificultades, empieza a dar las primeras muestras de recuperación, aunque aún está lejos de los niveles de ventas y de ingresos registrados en 2019. Y aunque el optimismo reina de cara al próximo año, el sector está más abierto que nunca a aprovechar las nuevas tendencias de consumo.

Y en este época del curso no podía dejar de fijarse en el Black Friday, alzado como uno de los días clave para cualquier comercio. Que en un principio estaba más enfocado en las tiendas online, pero que ya ha dado el salto a cualquier tipo de establecimientos. Y tras cierta reticencia en estos primeros años, la restauración ya empieza a lanzar ofertas y promociones, con la esperanza de que permita impulsar las ventas y acelerar la vuelta a las cifras previas a la pandemia.

Así, 2021 se presenta como un gran año para que bares y restaurantes ofrezcan descuentos, para tratar de captar nuevos clientes, y seguir incentivando la vuelta al consumo en restauración y la reactivación de la hostelería en España.

¿Qué tipo de promociones pueden lanzar los restaurantes en este Black Friday? Por ejemplo, las tarjetas regalo y las experiencias gastronómicas se han convertido en una alternativa muy demandada. Y en estas fechas se pueden lanzar con descuento. Lo normal sería descubrir en lo que queda de semana numerosas ofertas de este tipo, pensando en las largas jornadas de compras que se vivirán estos días, a lo que se suma que en muchas ciudades se inaugura el alumbrado navideño, como recuerdan desde EFE.

No es la única fórmula disponible. También se puede alcanzar a gente por la calle, ofreciéndoles descuentos en algunos platos o productos. Es lo que hace Sonissimo, un local que lleva varios años tratando de aprovechar las ventajas del Black Friday para captar clientes, ofreciendo descuentos del 20% en zumos y hamburguesas.

Este año, el local sumará a su estrategia ofertas a través de redes sociales, que le permitan hacerse con potenciales clientes de otras zonas de la ciudad, con el objetivo de recuperar los datos anteriores a la pandemia. Con esta estrategia comercial ha logrado fidelizar clientela, y multiplicar las reservas de mesas de 4 y 6 comensales.

En la misma línea se manifiesta Mihai Semenescu, metre del restaurante Tria. "Una promoción atractiva puede animar al cliente a volver, y además llegar a más público objetivo. Es una oportunidad para cualquier negocio para darse a conocer. Pero la experiencia final tiene que ser satisfactoria para lograr el objetivo de que repitan".

Este local de nueva apertura al pie de las Cautro Torres en Madrid ofrece gratis a sus clientes sus cócteles de autor por el Black Friday.

Igualmente, desde Juicy Avenue, y llevando más allá los juegos de fidelización, ofrecen un 40% de descuento para los clientes que lleguen vestidos de negro, y además cumplan con una serie de requisitos marcados en su perfil de Instagram por esta campaña.

Tras curso muy difícil, la resturación imprime ritmo a su recuperación, sin descuidar las medidas sanitarias, pero sin dejar pasar las tendencias de moda para captar clientes.]]>297alimentación,bares,bebidas,blackfriday,comida,copas,descuentos,hostelería,ofertas,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mercadona-y-el-auge-de-los-higos-espanoles--47502205
Y si para los humanos ha sido importante, para los animales ni os cuento. Sostiene más especies de vida silvestre que ningún otro fruto. ¡Más de 1.200 especies se alimentan de higos! Aves, murciélagos, primates... hay ecologistas que aseguran que si desapareciesen las higueras el mundo colapsaría.

En fin, el higo es una fruta maravillosa. Bueno, siendo precisos, ni siquiera es una fruta: un higo son flores invertidas. Las higueras no florecen como otros árboles frutales, sino que sus flores crecen dentro de una vaina con forma de pera. Que luego madura hasta convertirse en lo que conocemos como higo.

Tras varias décadas de capa caída, la importancia del higo ha vuelto a dispararse en España. Las ventas en los últimos tres años se han multiplicado. Su auge se debe a que es un alimento muy saludable, con multiples beneficios cardiovasculares, digestivos, nutritivos... pero, sobre todo, a que están muy ricos. Y son muy versátiles en la cocina, con presencia en cada vez más platos y recetas.

En España se producen actualmente 25.000 toneladas de higos al año. Lejos de los niveles registrados a principios de siglo, pero que le permiten situarse como el noveno productor mundial. Eso sí, lejos de los líderes del sector, como son Turquía, Egipto, Argelia o Irán. A nivel de la Unión Europea, es el actor más relevante, puesto que comparte con Portugal y Grecia.

Es un cultivo complejo, muy expuesto a los accidentes meteorológicos, con un fruto delicado y difícil de conservar fresco durante mucho tiempo. Esto provoca una importante dicotomía en el desarrollo del sector. Por un lado está la producción fresca, que se destina completamente al consumo interno.

Pero luego están las exportaciones, que tienen un peso cada vez mayor para el sector, cada vez más relevante internacionalmente. En este caso, y debido a la delicadeza de la que hablábamos, no se vende fresco, sino como higos secos pasos, o directamente con otros formatos, como mermeladas, siropes, pasteles, bombones...

Pero volvamos al consumo interno. Aunque lejos de los registros de principio de siglo, como decíamos, se ha disparado exponencialmente en los últimos tres años. Y en este auge juega un papel fundamental Mercadona. La cadena de supermercados presidida por Juan Roig ha incrementado con fuerza su apuesta por este producto. En 2020 compró 850 toneladas de higos para vender en sus lineales. Supone un 30% más que los niveles registrados el año anterior.

Y todos de producción nacional, dentro de su campaña en favor de los alimentos de origen español. En concreto, cuenta como proveedores con 10 empresas de la Comunidad Valenciana, Castilla y León, Canarias y Cataluña. Curiosamente, no cuenta con ninguna compañía extremeña, cuna de la producción: uno de cada tres higos se cultivan allí.

Puede sorprender el peso que tiene para la cadena un producto relativamente caro, con un precio que ronda los 5 euros el kilo. Pero su sabor, el interés de grandes chefs y el auge de los productos saludables hacen que los consumidores estén dispuestos a pagar más por productos de este tipo. Y cada temporada se agotan.]]>https://api.spreaker.com/episode/47502205Wed, 17 Nov 2021 06:00:04 +0000elEconomistaEl higo es un alimento histórico. Quizá el más influyente que ha habido nunca. Han acompañado al ser humano y a sus antecesores desde el principio de los tiempos, aportando alimento, pero también medicamento, refugio y materiales. Tan importante ha...
Y si para los humanos ha sido importante, para los animales ni os cuento. Sostiene más especies de vida silvestre que ningún otro fruto. ¡Más de 1.200 especies se alimentan de higos! Aves, murciélagos, primates... hay ecologistas que aseguran que si desapareciesen las higueras el mundo colapsaría.

En fin, el higo es una fruta maravillosa. Bueno, siendo precisos, ni siquiera es una fruta: un higo son flores invertidas. Las higueras no florecen como otros árboles frutales, sino que sus flores crecen dentro de una vaina con forma de pera. Que luego madura hasta convertirse en lo que conocemos como higo.

Tras varias décadas de capa caída, la importancia del higo ha vuelto a dispararse en España. Las ventas en los últimos tres años se han multiplicado. Su auge se debe a que es un alimento muy saludable, con multiples beneficios cardiovasculares, digestivos, nutritivos... pero, sobre todo, a que están muy ricos. Y son muy versátiles en la cocina, con presencia en cada vez más platos y recetas.

En España se producen actualmente 25.000 toneladas de higos al año. Lejos de los niveles registrados a principios de siglo, pero que le permiten situarse como el noveno productor mundial. Eso sí, lejos de los líderes del sector, como son Turquía, Egipto, Argelia o Irán. A nivel de la Unión Europea, es el actor más relevante, puesto que comparte con Portugal y Grecia.

Es un cultivo complejo, muy expuesto a los accidentes meteorológicos, con un fruto delicado y difícil de conservar fresco durante mucho tiempo. Esto provoca una importante dicotomía en el desarrollo del sector. Por un lado está la producción fresca, que se destina completamente al consumo interno.

Pero luego están las exportaciones, que tienen un peso cada vez mayor para el sector, cada vez más relevante internacionalmente. En este caso, y debido a la delicadeza de la que hablábamos, no se vende fresco, sino como higos secos pasos, o directamente con otros formatos, como mermeladas, siropes, pasteles, bombones...

Pero volvamos al consumo interno. Aunque lejos de los registros de principio de siglo, como decíamos, se ha disparado exponencialmente en los últimos tres años. Y en este auge juega un papel fundamental Mercadona. La cadena de supermercados presidida por Juan Roig ha incrementado con fuerza su apuesta por este producto. En 2020 compró 850 toneladas de higos para vender en sus lineales. Supone un 30% más que los niveles registrados el año anterior.

Y todos de producción nacional, dentro de su campaña en favor de los alimentos de origen español. En concreto, cuenta como proveedores con 10 empresas de la Comunidad Valenciana, Castilla y León, Canarias y Cataluña. Curiosamente, no cuenta con ninguna compañía extremeña, cuna de la producción: uno de cada tres higos se cultivan allí.

Puede sorprender el peso que tiene para la cadena un producto relativamente caro, con un precio que ronda los 5 euros el kilo. Pero su sabor, el interés de grandes chefs y el auge de los productos saludables hacen que los consumidores estén dispuestos a pagar más por productos de este tipo. Y cada temporada se agotan.]]>312agricultura,chefs,cocineros,digestivo,españa,exportación,flor,fruta,grecia,higos,mediterráneo,mercadona,nutritivo,portugal,saludable,supermercados,turquíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sin-desabastecimiento-la-cerveza-se-libra-de-la-crisis--47372078
Lo aseguran los fabricantes españoles, que descartan que vaya a producirse cualquier problema de desabastecimiento, gracias al elevado peso de la producción nacional.

"Puede haber algún problema coyuntural con alguna marca concreta, pero la gran diferencia con el resto de bebidas es que el 90% de la cerveza que se consume en España se produce en el país". Lo explica Jacobo Olalla, director general de la patronal Cerveceros de España, en declaraciones a EFE.

El sector resta importancia al impacto del colapso en el sistema internacional del transporte, como les está pasando a otras bebidas como los espirituosos o los vinos, con algunas dificultades. Ni siquiere habrá mayores contratiempos con las materias primas, pese a su encarecimiento.

"Quitando algo de lúpulo, casi toda la cebada malteada, el maíz y el arroz que utilizamos se producen también en España".

De hecho, las tensiones en la cadena de suministros ni siquiera están afectando a las exportaciones. Las dificultades que pueden haber surgido se centran, sobre todo, en algunas marcas de importación.

Pero, ojo, no habrá problemas mientras se trate solo de una crisis coyuntural. Si se alarga en el tiempo, si no se resuelve a corto plazo, el sector cervecero también acabará afectado.

En cuanto a la recuperación del sector cervecero, empieza a notarse cierta mejoría, pero los resultados aún están lejos de los registrados en 2019. En principio, los niveles prepandemia se alcanzarán el próximo año.

Hay que tener en cuenta que se trata de una bebida cuyo pico de consumo se da con el calor, en verano. Y el último aún no estaba funcionando al 100% la hostelería. De hecho, el de la cerveza fue uno de los sectores más perjudicados por los cierres provocados por la pandemia.

Entre las incertidumbres para el sector, está cómo se repartirán las ventas entre los bares y los supermercados, una vez superada la crisis sanitaria, que puede haber afectado las rutinas de la gente. La clave para el sector es que en hostelería los márgenes de beneficio son sensiblemente superiores.

Otra clave está en la recuperación del turismo internacional. Gran parte de los visitantes procedían de países con gran tradición cervecera, como Alemania y Reino Unido, que registraban altos consumos por persona.

Por último, también están pendientes de cómo afecta a la cerveza el cierre de bares y restaurantes, lastrados por la crisis. Sobre todo, en lo relativo a chiringuitos y locales de verano donde se detecta un mayor impacto.]]>https://api.spreaker.com/episode/47372078Wed, 10 Nov 2021 06:00:18 +0000elEconomistaLa recuperación del ocio nocturno tras la pandemia, junto a la crisis logística mundial, han provocado escasez generalizada de bebidas alcohólicas. ¿De todas? No, principalmente afecta a las que proceden de Reino Unido, como la ginebra, el whisky o el...
Lo aseguran los fabricantes españoles, que descartan que vaya a producirse cualquier problema de desabastecimiento, gracias al elevado peso de la producción nacional.

"Puede haber algún problema coyuntural con alguna marca concreta, pero la gran diferencia con el resto de bebidas es que el 90% de la cerveza que se consume en España se produce en el país". Lo explica Jacobo Olalla, director general de la patronal Cerveceros de España, en declaraciones a EFE.

El sector resta importancia al impacto del colapso en el sistema internacional del transporte, como les está pasando a otras bebidas como los espirituosos o los vinos, con algunas dificultades. Ni siquiere habrá mayores contratiempos con las materias primas, pese a su encarecimiento.

"Quitando algo de lúpulo, casi toda la cebada malteada, el maíz y el arroz que utilizamos se producen también en España".

De hecho, las tensiones en la cadena de suministros ni siquiera están afectando a las exportaciones. Las dificultades que pueden haber surgido se centran, sobre todo, en algunas marcas de importación.

Pero, ojo, no habrá problemas mientras se trate solo de una crisis coyuntural. Si se alarga en el tiempo, si no se resuelve a corto plazo, el sector cervecero también acabará afectado.

En cuanto a la recuperación del sector cervecero, empieza a notarse cierta mejoría, pero los resultados aún están lejos de los registrados en 2019. En principio, los niveles prepandemia se alcanzarán el próximo año.

Hay que tener en cuenta que se trata de una bebida cuyo pico de consumo se da con el calor, en verano. Y el último aún no estaba funcionando al 100% la hostelería. De hecho, el de la cerveza fue uno de los sectores más perjudicados por los cierres provocados por la pandemia.

Entre las incertidumbres para el sector, está cómo se repartirán las ventas entre los bares y los supermercados, una vez superada la crisis sanitaria, que puede haber afectado las rutinas de la gente. La clave para el sector es que en hostelería los márgenes de beneficio son sensiblemente superiores.

Otra clave está en la recuperación del turismo internacional. Gran parte de los visitantes procedían de países con gran tradición cervecera, como Alemania y Reino Unido, que registraban altos consumos por persona.

Por último, también están pendientes de cómo afecta a la cerveza el cierre de bares y restaurantes, lastrados por la crisis. Sobre todo, en lo relativo a chiringuitos y locales de verano donde se detecta un mayor impacto.]]>256alimentación,barco,bebidas,cebada,cerveceros,cerveza,crisis,españa,ginebra,gintonic,logística,lúpulo,malta,suministros,tequila,transporte,vodka,whiskyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/aceite-de-oliva-mas-caro-por-culpa-de-las-crisis-logistica-y-energetica--47275129
Uno de de los productos en los que se va a notar pronto es en el aceite de oliva. Desde el grupo alimentario Dcoop, que es el mayor productor mundial, lo dejan claro: tienen que subir los precios, para compensar el incremento de los costes de producción y logísticos.

El grupo recuerda que el sector trabaja con márgenes muy pequeños, y si los costes de la energía, de los fertilizantes o los envases suben, pues al final están obligados a trasladar esos incrementos al consumidor.

Un ejemplo es lo que ha pasado con la aceituna de mesa. Tras años sufriendo los aranceles con Estados Unidos, con su suspensión recibían un soplo de aire fresco. ¡Pero ahora el incremento de los costes por enviar un contenedor encarece el producto hasta un 30%!

Y esto es solo un ejemplo. Los precios de la energía para los agricultores se han encarecido un 300% en el último trimestre. Los fertilizantes, un 100%. También han subido el gasóleo, los plásticos, el agua o el pienso para el ganado. Repercute en todos los puntos de la cadena de producción. Lo explica la organización agraria. "Colocar un camión de 2.500 kilos de abono a pie de finca costaba 4.000 euros la campaña pasada, y ahora el doble". Hay cerealistas que, con estos precios, han renunciado al preabonado en la sementera.

Pero volvamos al aceite. En el caso del regadío en el olivar, el incremento en la factura energética ha elevado los precios hasta en 4.000 euros en un año.

Sumando y sumando, a las empresas no les queda más remedio, dicen, que subir precios.

¿Qué va a pasar en el futuro? El problema de suministros y transporte, derivado de la reactivación económica tras la crisis sanitaria, creen que se va a extender a lo largo de 2022. Y el sector, con esas dudas sobre cuánto durará esta situación, no ve fácil repercutir el incremento de costes a los clientes durante tanto tiempo, por temor a que termine afectando al consumo.

Dcoop facturó más de 900 millones en 2020, un 10% menos que el año antes, en un contexto de precios bajos. Para este curso creen que volverán a superar los 1.000 millones de facturación.

Y defiende que es necesario apostar, mayoritariamente, por la mecanización y por transformar los olivares en intensivo. Y, por otro lado, dar más valor añadido a la producción, apostando por lo ecológico o la biodiversidad, para una mayor diferenciación.

Por último, dejan una advertencia final, muy pertinente estos días. La política europea de lucha contra el cambio climático plantea un dilema: que los consumidores paguen más mientras que, en otros países, donde no existe la sostenibilidad, se sigue vendiendo a menor precio.]]>https://api.spreaker.com/episode/47275129Wed, 03 Nov 2021 06:00:07 +0000elEconomistaLlevamos semanas hablando de la crisis logística mundial, de los precios de la luz, de los problemas con los fertilizantes, con los envases... Suena todo como abstracto, lejano, pero poco a poco vamos a ver cómo estas crisis se trasladan a la vida...
Uno de de los productos en los que se va a notar pronto es en el aceite de oliva. Desde el grupo alimentario Dcoop, que es el mayor productor mundial, lo dejan claro: tienen que subir los precios, para compensar el incremento de los costes de producción y logísticos.

El grupo recuerda que el sector trabaja con márgenes muy pequeños, y si los costes de la energía, de los fertilizantes o los envases suben, pues al final están obligados a trasladar esos incrementos al consumidor.

Un ejemplo es lo que ha pasado con la aceituna de mesa. Tras años sufriendo los aranceles con Estados Unidos, con su suspensión recibían un soplo de aire fresco. ¡Pero ahora el incremento de los costes por enviar un contenedor encarece el producto hasta un 30%!

Y esto es solo un ejemplo. Los precios de la energía para los agricultores se han encarecido un 300% en el último trimestre. Los fertilizantes, un 100%. También han subido el gasóleo, los plásticos, el agua o el pienso para el ganado. Repercute en todos los puntos de la cadena de producción. Lo explica la organización agraria. "Colocar un camión de 2.500 kilos de abono a pie de finca costaba 4.000 euros la campaña pasada, y ahora el doble". Hay cerealistas que, con estos precios, han renunciado al preabonado en la sementera.

Pero volvamos al aceite. En el caso del regadío en el olivar, el incremento en la factura energética ha elevado los precios hasta en 4.000 euros en un año.

Sumando y sumando, a las empresas no les queda más remedio, dicen, que subir precios.

¿Qué va a pasar en el futuro? El problema de suministros y transporte, derivado de la reactivación económica tras la crisis sanitaria, creen que se va a extender a lo largo de 2022. Y el sector, con esas dudas sobre cuánto durará esta situación, no ve fácil repercutir el incremento de costes a los clientes durante tanto tiempo, por temor a que termine afectando al consumo.

Dcoop facturó más de 900 millones en 2020, un 10% menos que el año antes, en un contexto de precios bajos. Para este curso creen que volverán a superar los 1.000 millones de facturación.

Y defiende que es necesario apostar, mayoritariamente, por la mecanización y por transformar los olivares en intensivo. Y, por otro lado, dar más valor añadido a la producción, apostando por lo ecológico o la biodiversidad, para una mayor diferenciación.

Por último, dejan una advertencia final, muy pertinente estos días. La política europea de lucha contra el cambio climático plantea un dilema: que los consumidores paguen más mientras que, en otros países, donde no existe la sostenibilidad, se sigue vendiendo a menor precio.]]>270aceite,aceitunas,agricultura,agroalimentación,aranceles,crisis,dcoop,electricidad,energía,españa,logística,luz,olivafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/hasta-amancio-ortega-recoge-castanas--47162105
Elevadas casi a la categoría de religión en algunas comunidades españolas, con Galicia y alrededores como epicentro, no solo destacan por su sabor y por su cada vez mayor versatilidad en la cocina, sino también por sus propiedades. Están ricas, y además reducen el riesgo de enfermedades neurológicas, fortalecen los huesos, protegen el corazón...

En estas circunstancias, es normal que su consumo se esté disparando. Y si hay más consumo, hay más opciones de negocio.

Galicia es una potencia mundial en producción de castañas. La mitad de la cosecha nacional se da allí. Más de 20.000 toneladas cada año. La crisis provocada por la pandemia apenas ha inmutado al sector. Ahora en octubre empieza la campaña de recogida, que se alarga hasta enero. Y este año esperan volver a la normalidad.

En Galicia la recogida de la castaña representa mucho más que una tradición. Para un sector forestal en plena transición, representa una gran oportunidad con gran potencial.

¿Cuál es el camino? El de la profesionalización, para aprovechar más y mejor los soutos, y así favorecer la creación de empleo verde en el medio rural, ayudando a fijar población. Además, una plantación correcta los convierte en un potente cortafuegos, algo fundamental para una Comunidad que sufre siete de cada diez incendios en España.

Esa transición, ese impulso, llega sobre todo a través de la Indicación Geográfica Protegida Castaña de Galicia. Este organismo exige cambios para asegurar el futuro del sector. En este sentido, recuerdan que Galicia cuenta con unas 54.000 hectáreas pobladas con castaños, pero en gran parte de esas extensiones el fruto se queda en el suelo. Esto se debe a que en muchos casos se trata de minifundios de propietarios ya mayores, y que apenas recogen para el autoconsumo. Otros soutos, directamente, están abandonados, mientras que otros están en zonas montañosas de difícil acceso.

Estamos hablando de que hay hasta 30.000 hectáreas de soutos tradicionales cuyo potencial productivo está infrautilizado. Una situación que está haciendo perder unos 100 millones de euros al año por castañas que se quedan sin recoger. En definitiva, podemos decir que el sector castañero gallego funciona a medio gas, y genera un volumen de negocio de unos 100 millones de euros, que podría ser el doble. Exprimir su rentabilidad es la meta.

¿Cuál es la receta? El sector reclama tres aspectos. Por un lado, recuperar los soutos tradicionales con nuevos castaños de fruto, algo imprescindible, teniendo en cuenta que muchos árboles, plantados por los abuelos, tienen ya 50, 70 o 100 años, y su rentabilidad está muy mermada.

Además, piden mecanizar algunas tareas en los soutos que favorezcan una mayor productividad, y al mismo tiempo, introducir nuevas variedades más demandadas por el mercado, más productivas y más rentables, para favorecer esa profesionalización.

Por último, piden invertir en la promoción y divulgación de la castaña como materia prima en la cocina. Más allá de su consumo fresco, se utiliza para aderezar cremas, en guisos, en salsas o en postres.

Su consumo está despuntando en el extranjero, especialmente en países como Suiza o Japón, en lo que se presta mucha atención a la alimentación saludable. De hecho, hay que decir que la mayor parte de la producción gallega es exportada a más de 60 países.

Dedicarse a los castaños tiene sus retos. Por ejemplo, los propietarios de toda la vida tienen una mentalidad muy tradicional, y la cogen para consumo familiar, o como mucha la venden como toda la vida. No quieren plegarse a un reglamento como el que implica el sello de calidad. Los jóvenes, por su parte, tienen problemas para entrar en el sector, porque una nueva plantación tarda hasta 7 u 8 años en empezar a producir.

Pero los que dan el paso, pueden vivir de ello. Una hectárea puede dar un rendimiento de entre 5.000 y 10.000 euros al año. Además, tiene la ventaja de que son árboles que requieren cuidados y trabajos selvícolas muy puntuales, que dejan mucho tiempo libre, incluso para compatibilizarlo con otras actividades.

Lo más laborioso es seleccionar los frutos en el momento de la recogida, lo antes posible tras su caída. Los de mayor calibre se destinan a consumo fresco, mientras que las pequeñas terminan transformadas en productos como harinas o marrón glacé, muy valorados y de prestigio en cocinas de todo el mundo.

Tal es el auge del negocio de las castañas que hasta el propio Amancio Ortega ha comenzado a invertir en el sector en los últimos años. El dueño de Inditex ha invertido millones para repoblar los montes gallegos e impulsar la producción de castaña autóctona.]]>https://api.spreaker.com/episode/47162105Wed, 27 Oct 2021 05:00:16 +0000elEconomistaSe acaba el verano, bajan las temperaturas, llega el frío... y apetece cambiar la dieta. Dejamos atrás las frutas frescas, las ensaladas... ¡pero llegan las castañas! Están en España desde el siglo V, traídas desde Asia Menor, y durante cientos de...
Elevadas casi a la categoría de religión en algunas comunidades españolas, con Galicia y alrededores como epicentro, no solo destacan por su sabor y por su cada vez mayor versatilidad en la cocina, sino también por sus propiedades. Están ricas, y además reducen el riesgo de enfermedades neurológicas, fortalecen los huesos, protegen el corazón...

En estas circunstancias, es normal que su consumo se esté disparando. Y si hay más consumo, hay más opciones de negocio.

Galicia es una potencia mundial en producción de castañas. La mitad de la cosecha nacional se da allí. Más de 20.000 toneladas cada año. La crisis provocada por la pandemia apenas ha inmutado al sector. Ahora en octubre empieza la campaña de recogida, que se alarga hasta enero. Y este año esperan volver a la normalidad.

En Galicia la recogida de la castaña representa mucho más que una tradición. Para un sector forestal en plena transición, representa una gran oportunidad con gran potencial.

¿Cuál es el camino? El de la profesionalización, para aprovechar más y mejor los soutos, y así favorecer la creación de empleo verde en el medio rural, ayudando a fijar población. Además, una plantación correcta los convierte en un potente cortafuegos, algo fundamental para una Comunidad que sufre siete de cada diez incendios en España.

Esa transición, ese impulso, llega sobre todo a través de la Indicación Geográfica Protegida Castaña de Galicia. Este organismo exige cambios para asegurar el futuro del sector. En este sentido, recuerdan que Galicia cuenta con unas 54.000 hectáreas pobladas con castaños, pero en gran parte de esas extensiones el fruto se queda en el suelo. Esto se debe a que en muchos casos se trata de minifundios de propietarios ya mayores, y que apenas recogen para el autoconsumo. Otros soutos, directamente, están abandonados, mientras que otros están en zonas montañosas de difícil acceso.

Estamos hablando de que hay hasta 30.000 hectáreas de soutos tradicionales cuyo potencial productivo está infrautilizado. Una situación que está haciendo perder unos 100 millones de euros al año por castañas que se quedan sin recoger. En definitiva, podemos decir que el sector castañero gallego funciona a medio gas, y genera un volumen de negocio de unos 100 millones de euros, que podría ser el doble. Exprimir su rentabilidad es la meta.

¿Cuál es la receta? El sector reclama tres aspectos. Por un lado, recuperar los soutos tradicionales con nuevos castaños de fruto, algo imprescindible, teniendo en cuenta que muchos árboles, plantados por los abuelos, tienen ya 50, 70 o 100 años, y su rentabilidad está muy mermada.

Además, piden mecanizar algunas tareas en los soutos que favorezcan una mayor productividad, y al mismo tiempo, introducir nuevas variedades más demandadas por el mercado, más productivas y más rentables, para favorecer esa profesionalización.

Por último, piden invertir en la promoción y divulgación de la castaña como materia prima en la cocina. Más allá de su consumo fresco, se utiliza para aderezar cremas, en guisos, en salsas o en postres.

Su consumo está despuntando en el extranjero, especialmente en países como Suiza o Japón, en lo que se presta mucha atención a la alimentación saludable. De hecho, hay que decir que la mayor parte de la producción gallega es exportada a más de 60 países.

Dedicarse a los castaños tiene sus retos. Por ejemplo, los propietarios de toda la vida tienen una mentalidad muy tradicional, y la cogen para consumo...]]>420agricultura,agro,alimentación,amagüestu,amancio,bosque,castaña,comida,galicia,inditex,magosto,monte,ortega,otoño,recetas,soutosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-crisis-energetica-dispara-los-costes-agricolas--47045424
Los productos para abonar en la sementera son los que más inquietan a los agricultores, al registrar los mayores incrementos de precios. En el caso de los fertilizantes, se estima que, con la subida, se van a llevar el 77% de las ayudas de la PAC en algunas comunidades autónomas. Por ejemplo, en Castilla y León y Andalucía, y algo menos en Aragón y Castilla La Mancha.

"En todas las comunidades está empezando la sementera, y es una barbaridad porque los fertilizantes son fundamentales en la labor agrícola", afirma Lorenzo Rivera, coordinador de COAG en Castilla y León. Tan solo esta comunidad, consume más de un millón de toneladas de fertilizantes al año, lo que supone un desembolso de 420 millones. La subida de precios podría disparar el gasto total hasta los 770 millones de euros. Una crisis de fertilizantes en Europa que amenaza con poner el precio de los alimentos por las nubes.

Estamos hablando de que los precios de los fertilizantes han subido hasta un 70% de media, pero en algunos casos incluso se han duplicado, como pasa con el fosfato diamónico. En el cloruro potásico el aumento ha sido del 80%. Y en los abonos nitrogenados más del 60%.

Insistimos, se trata de medias. Hay que tener en cuenta que los precios oscilan cada semana. Ahora mismo se da el caso de que casi todos los productos han duplicado sus precios. Y algunos ya ni siquiera se están vendiendo. La Asociación Europea de Fabricantes de Fertilizantes también se queja. Explica que los precios asfixiantes están haciendo que la producción de amoniaco y fertilizantes sea antieconómica. Tanto que varios productores ya han anunciado a corto plazo cierres completos o la reducción temporal de la producción de amoniaco y fertilizantes.

¿Pero qué ha pasado? ¿Por qué se han disparado los precios? El alza de la demanda, el precio del gas y el aumento de los costes de la electricidad y del transporte marítimo han provocado la tormenta perfecta que está detrás de esta situación.

El campo estaba viviendo un momento dulce, impulsado por la subida del precio del cereal. Pero esta crisis está diluyendo sus ganancias y amargando la situación. "Estábamos más contentos por la buena cosecha y los altos precios, pero nadie nos dice cómo va a ser la siguiente campaña", explica Donaciano Dujo, presidente de Asaja Castilla y León.

Para una explotación de secano media, de 200 hectáreas, el aumento de los costes respecto a la anterior campaña, solo en fertilizantes y gasóleo es de más de 8.000 euros. Y no son los únicos costes que han crecido. Por ejemplo, la subida de los precios de la electricidad también han afectado al riego. Una situación que, además, ha avivado las críticas de los agricultores contra el Gobierno por no permitir dos cánones de potencia, uno para la época de riego y otro para cuando no se riega. "El precio es alto hasta cuando no se riega", denuncian desde Asaja.

Estamos ante una situación que, si se prolonga, podría afectar al rendimiento agrícola del próximo año.]]>https://api.spreaker.com/episode/47045424Wed, 20 Oct 2021 05:00:07 +0000elEconomistaElectricidad, gas, gasóleo agrícola, fertilizantes... son algunos de los costes de las explotaciones agrícolas que se han disparado en los últimos meses. Una escalada de precios que está provocando que los gastos habituales se estén casi duplicando....
Los productos para abonar en la sementera son los que más inquietan a los agricultores, al registrar los mayores incrementos de precios. En el caso de los fertilizantes, se estima que, con la subida, se van a llevar el 77% de las ayudas de la PAC en algunas comunidades autónomas. Por ejemplo, en Castilla y León y Andalucía, y algo menos en Aragón y Castilla La Mancha.

"En todas las comunidades está empezando la sementera, y es una barbaridad porque los fertilizantes son fundamentales en la labor agrícola", afirma Lorenzo Rivera, coordinador de COAG en Castilla y León. Tan solo esta comunidad, consume más de un millón de toneladas de fertilizantes al año, lo que supone un desembolso de 420 millones. La subida de precios podría disparar el gasto total hasta los 770 millones de euros. Una crisis de fertilizantes en Europa que amenaza con poner el precio de los alimentos por las nubes.

Estamos hablando de que los precios de los fertilizantes han subido hasta un 70% de media, pero en algunos casos incluso se han duplicado, como pasa con el fosfato diamónico. En el cloruro potásico el aumento ha sido del 80%. Y en los abonos nitrogenados más del 60%.

Insistimos, se trata de medias. Hay que tener en cuenta que los precios oscilan cada semana. Ahora mismo se da el caso de que casi todos los productos han duplicado sus precios. Y algunos ya ni siquiera se están vendiendo. La Asociación Europea de Fabricantes de Fertilizantes también se queja. Explica que los precios asfixiantes están haciendo que la producción de amoniaco y fertilizantes sea antieconómica. Tanto que varios productores ya han anunciado a corto plazo cierres completos o la reducción temporal de la producción de amoniaco y fertilizantes.

¿Pero qué ha pasado? ¿Por qué se han disparado los precios? El alza de la demanda, el precio del gas y el aumento de los costes de la electricidad y del transporte marítimo han provocado la tormenta perfecta que está detrás de esta situación.

El campo estaba viviendo un momento dulce, impulsado por la subida del precio del cereal. Pero esta crisis está diluyendo sus ganancias y amargando la situación. "Estábamos más contentos por la buena cosecha y los altos precios, pero nadie nos dice cómo va a ser la siguiente campaña", explica Donaciano Dujo, presidente de Asaja Castilla y León.

Para una explotación de secano media, de 200 hectáreas, el aumento de los costes respecto a la anterior campaña, solo en fertilizantes y gasóleo es de más de 8.000 euros. Y no son los únicos costes que han crecido. Por ejemplo, la subida de los precios de la electricidad también han afectado al riego. Una situación que, además, ha avivado las críticas de los agricultores contra el Gobierno por no permitir dos cánones de potencia, uno para la época de riego y otro para cuando no se riega. "El precio es alto hasta cuando no se riega", denuncian desde Asaja.

Estamos ante una situación que, si se prolonga, podría afectar al rendimiento agrícola del próximo año.]]>344agrícola,agricultura,agro,alimentación,campo,cereal,crisis,electricidad,energía,fertilizante,gas,gasóleo,pac,precios,regadío,riego,secanofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lo-que-queda-por-arder-en-espana--46920666
¿Son excepcionales incendios de esta magnitud? En absoluto. Nadie puede pensar que vamos a estar 20 años sin enfrentarnos de nuevo a fuegos como estos. De hecho, Javier Ezquerra, jefe del Servicio de Restauración y Gestión Forestal de la Junta de Castilla y León, advierte: durante los próximos 50 años nos enfrentaremos a grandes y devastadores incendios.

Y, estudiando lo que pasa en países de nuestro entorno, también habrá que sufrir la pérdida de vidas humanas: "es muy ingenuo pensar que no vamos a tener algún incendio en el que muertan 20, 30 o 60 personas", advierte el experto.

Este riesgo potencial se explica por la juventud de los bosques españoles. Hasta la mitad del siglo XX, la vegetación en España no había hecho más que reducirse. Y, desde entonces, al contrario, no ha hecho más que crecer, encontrándonos ahora en el momento de mayor masa vegetal de la historia de España, según Ezquerra.

Pero el problema con los incendios no es por la cantidad de bosques, sino su calidad. "No son bosques de 100 o 200 años, sino vegetación joven en su fase más crítica de combustibilidad", explica. El peligro arranca abajo, en un sotobosque cerrado y un matorral denso, en los que el fuego prende sin impedimentos y sube con facilidad.

El panorama para las próximas décadas no es alentador. Y la solución no está en los trabajos en invierno para prevenir los incendios en verano. "La gente no se hace idea del gasto necesario", advierte el representante de la Junta de Castilla y León. "Haría falta todo el presupuesto del Gobierno de España para mantener limpios los bosques. Habría que quitar hospitales para limpiar montes", pone como ejemplo. Limpiar una hectarea de montes cuesta 3.000 euros. Y en cinco años está otra vez igual.

Castilla y León cuenta con cinco millones de hectáreas. Serían necesarios 15.000 millones de euros para mantener limpios los bosques.

Hay aspectos en infraestructuras, por ejemplo, que serían imprescindibles para prevenis estos peligros. Las cunetas tienen que estar limpias. No pueden circular locomotoras que provoquen chispas. No se puede edificar en medio del monte... Todas las actividades van elevando los riesgos.

También es necesario potenciar el sector maderista, según el experto. Esto permitiría tener un sotobosque limpio, la dosis correcta de madera muerta y la densidad de árboles adecuada. Además, un buen aprovechamiento maderero genera empleo y beneficios económicos.

"Que se viva del monte es la mejor defensa preventiva de los incendios. Además, evita "el drama silencioso del incendio": la pérdida irrecuperable del suelo. "Cuando el fuego aniquila hasta 10 centímetros de suelo -la mejor parte- la recuperación tarda 300 o 400 años"

Ezquerra acaba con una última advertencia: si apagar un fuego cuesta mucho, prevenirlo cuesta muchísimo más, y la única forma de evitarlo es saber el momento y el metro cuadrado exacto en el que va a originarse. Tres problemas graves que solo tienen una solución: la puesta en valor de los montes.]]>https://api.spreaker.com/episode/46920666Wed, 13 Oct 2021 05:00:15 +0000elEconomistaEn Sierra Bermeja, en Málaga, aún se respira humo en las casi 11.000 hectáreas arrasadas por el fuego hace unas semanas. El pasado verano, Navalcruz, en Ávila, registró el cuarto mayor incendio de la historia de España. ¿Son excepcionales...
¿Son excepcionales incendios de esta magnitud? En absoluto. Nadie puede pensar que vamos a estar 20 años sin enfrentarnos de nuevo a fuegos como estos. De hecho, Javier Ezquerra, jefe del Servicio de Restauración y Gestión Forestal de la Junta de Castilla y León, advierte: durante los próximos 50 años nos enfrentaremos a grandes y devastadores incendios.

Y, estudiando lo que pasa en países de nuestro entorno, también habrá que sufrir la pérdida de vidas humanas: "es muy ingenuo pensar que no vamos a tener algún incendio en el que muertan 20, 30 o 60 personas", advierte el experto.

Este riesgo potencial se explica por la juventud de los bosques españoles. Hasta la mitad del siglo XX, la vegetación en España no había hecho más que reducirse. Y, desde entonces, al contrario, no ha hecho más que crecer, encontrándonos ahora en el momento de mayor masa vegetal de la historia de España, según Ezquerra.

Pero el problema con los incendios no es por la cantidad de bosques, sino su calidad. "No son bosques de 100 o 200 años, sino vegetación joven en su fase más crítica de combustibilidad", explica. El peligro arranca abajo, en un sotobosque cerrado y un matorral denso, en los que el fuego prende sin impedimentos y sube con facilidad.

El panorama para las próximas décadas no es alentador. Y la solución no está en los trabajos en invierno para prevenir los incendios en verano. "La gente no se hace idea del gasto necesario", advierte el representante de la Junta de Castilla y León. "Haría falta todo el presupuesto del Gobierno de España para mantener limpios los bosques. Habría que quitar hospitales para limpiar montes", pone como ejemplo. Limpiar una hectarea de montes cuesta 3.000 euros. Y en cinco años está otra vez igual.

Castilla y León cuenta con cinco millones de hectáreas. Serían necesarios 15.000 millones de euros para mantener limpios los bosques.

Hay aspectos en infraestructuras, por ejemplo, que serían imprescindibles para prevenis estos peligros. Las cunetas tienen que estar limpias. No pueden circular locomotoras que provoquen chispas. No se puede edificar en medio del monte... Todas las actividades van elevando los riesgos.

También es necesario potenciar el sector maderista, según el experto. Esto permitiría tener un sotobosque limpio, la dosis correcta de madera muerta y la densidad de árboles adecuada. Además, un buen aprovechamiento maderero genera empleo y beneficios económicos.

"Que se viva del monte es la mejor defensa preventiva de los incendios. Además, evita "el drama silencioso del incendio": la pérdida irrecuperable del suelo. "Cuando el fuego aniquila hasta 10 centímetros de suelo -la mejor parte- la recuperación tarda 300 o 400 años"

Ezquerra acaba con una última advertencia: si apagar un fuego cuesta mucho, prevenirlo cuesta muchísimo más, y la única forma de evitarlo es saber el momento y el metro cuadrado exacto en el que va a originarse. Tres problemas graves que solo tienen una solución: la puesta en valor de los montes.]]>321ávila,bomberos,bosque,españa,fuego,galicia,hectáreas,incendio,málaga,monte,navalcruz,peligrofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-fin-de-la-venta-a-perdidas--46829817
Para tratar de atajar este problema, la comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado una nueva modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria que incluye la prohibición de la venta a pérdidas en todos sus eslabones, incluyendo al consumidor final. No es la primera vez que los diferentes gobiernos tratan de regular la cadena alimentaria, con resultados infructuosos hasta el momento.

Ahora, este proyecto de Ley permite adaptar la legislación nacional a la Directiva Europea relativa a las prácticas comerciales desleales en las relaciones entre empresas en la cadena de suministro agrícola y alimentario.

La redacción acordada ahora por PSOE y Unidas Podemos establece que "cada operador (de la cadena alimentaria) deberá pagar al operador inmediatamente anterior un precio igual o superior al coste de producción de tal producto en que efectivamente haya incurrido o asumido dicho operador".

En el caso de la venta final de alimentos o productos alimenticios, los operadores "no podrán aplicar ni ofertar un precio de venta al público inferior al precio real de adquisición del mismo", considerando como venta desleal el incumplimiento de este artículo.

No será el caso de las ventas con pérdidas de alimentos o productos "perecederos que se encuentren en una fecha próxima a su inutilización". Pero siempre será necesario que se proporcione información clara de esta circunstancia a los consumidores. Asimismo, también excluye "las ofertas conjuntas a los obsequios a los compradores".

Finalmente, el acuerdo contempla que "el operador que realice la venta final del producto al consumidor en ningún caso podrá repercutir a ninguno de los operadores anteriores su riesgo empresarial derivado de su política comercial en materia de precios ofertados al público".

¿Son suficientes las medidas tomadas para resolver el problema de la venta a pérdidas? Pues las asociaciones agrarias, aunque valoran positivamente este avance legislativo, echan en falta medidas adicionales, para que de verdad fuera eficiente.

En concreto, se centran en tres aspectos.

- Que se cree un organismo oficial o público que haga un seguimiento de los costes medios de producción de cada producto, de cada uno de los agentes que intervienen en la cadena, para verificar que no se hace venta a pérdidas

- Controlar que la excepción para productos perecederos no se convierta en una generalización. Sobre todo en productos como cítricos, uvas, hortalizas... utilizados como producto reclamo, que es lo que se intenta evitar.

- Por último, poner el foco en las importaciones procedentes de otros países, para evitar la competencia desleal que en muchas ocasiones acaba por lastrar los precios de los productos europeos. Sin proteger este aspecto, advierte, la ley no será efectiva.]]>https://api.spreaker.com/episode/46829817Wed, 06 Oct 2021 06:00:13 +0000elEconomistaLa venta a pérdidas ha sido un foco de conflicto entre agricultores y comercios desde hace muchos años. Esta práctica consiste en vender un producto por debajo del precio de coste de producción. Recientemente, hemos visto enfrentamientos entre...
Para tratar de atajar este problema, la comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado una nueva modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria que incluye la prohibición de la venta a pérdidas en todos sus eslabones, incluyendo al consumidor final. No es la primera vez que los diferentes gobiernos tratan de regular la cadena alimentaria, con resultados infructuosos hasta el momento.

Ahora, este proyecto de Ley permite adaptar la legislación nacional a la Directiva Europea relativa a las prácticas comerciales desleales en las relaciones entre empresas en la cadena de suministro agrícola y alimentario.

La redacción acordada ahora por PSOE y Unidas Podemos establece que "cada operador (de la cadena alimentaria) deberá pagar al operador inmediatamente anterior un precio igual o superior al coste de producción de tal producto en que efectivamente haya incurrido o asumido dicho operador".

En el caso de la venta final de alimentos o productos alimenticios, los operadores "no podrán aplicar ni ofertar un precio de venta al público inferior al precio real de adquisición del mismo", considerando como venta desleal el incumplimiento de este artículo.

No será el caso de las ventas con pérdidas de alimentos o productos "perecederos que se encuentren en una fecha próxima a su inutilización". Pero siempre será necesario que se proporcione información clara de esta circunstancia a los consumidores. Asimismo, también excluye "las ofertas conjuntas a los obsequios a los compradores".

Finalmente, el acuerdo contempla que "el operador que realice la venta final del producto al consumidor en ningún caso podrá repercutir a ninguno de los operadores anteriores su riesgo empresarial derivado de su política comercial en materia de precios ofertados al público".

¿Son suficientes las medidas tomadas para resolver el problema de la venta a pérdidas? Pues las asociaciones agrarias, aunque valoran positivamente este avance legislativo, echan en falta medidas adicionales, para que de verdad fuera eficiente.

En concreto, se centran en tres aspectos.

- Que se cree un organismo oficial o público que haga un seguimiento de los costes medios de producción de cada producto, de cada uno de los agentes que intervienen en la cadena, para verificar que no se hace venta a pérdidas

- Controlar que la excepción para productos perecederos no se convierta en una generalización. Sobre todo en productos como cítricos, uvas, hortalizas... utilizados como producto reclamo, que es lo que se intenta evitar.

- Por último, poner el foco en las importaciones procedentes de otros países, para evitar la competencia desleal que en muchas ocasiones acaba por lastrar los precios de los productos europeos. Sin proteger este aspecto, advierte, la ley no será efectiva.]]>321agricultura,cadena,campo,comercio,coste,fruta,gobierno,hortalizas,ley,pérdidas,precio,producción,psoe,supermercados,ventafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cambio-climatico-y-crisis-logistica-en-la-taza-de-cafe--46744282
Tenemos que hablar otra vez del cambio climático y de sus efectos. Cada vez más evidentes y recurrentes. Tanto, que ya se sienten en el precio del café. El gran problema viene de Brasil, el mayor productor mundial, con diferencia. En 2020 alcanzó niveles récord de producción, y este año se esperaba cierta caída, ¡pero no tanto! Se enfrenta a la peor cosecha en 20 años. Ha sido un ejercicio complicadísimo. Por un lado, las sequías, que han obligado a reducir la producción. Y por otro lado, las heladas, que en un país acostumbrado al clima cálido, han dañado profundamente las plantaciones de café. Muchos cultivadores podrían verse obligados a cortar los árboles de café y empezar de cero, lo que provocaría una espera de 3 años hasta a próxima cosecha.

Otro de los grandes productores es Colombia. Y aunque la crisis no es tan grave como la de Brasil, también ha visto reducidas sus exportaciones, no tanto por una menor producción, sino por las dificultades para enviarlo. Por un lado, por la pandemia, que ha dificultado todos los procesos de transporte. Y por otro, por las multitudinarias protestas, que bloquearon muchas carreteras y provocaron grandes retrasos en la llegada de los granos a los puertos para ser exportados. En mayo, por ejemplo, las exportaciones cayeron hasta un tercio de lo habitual. Aunque ya se han recuperado, acumulan ese déficit.

Vietnam, segundo productor mundial, aunque en este caso especializado en café robusto, tampoco ha tenido un año fácil. En su caso el problema ha sido la crisis logística que asola el transporte marítimo mundial. Cuellos de botella en sus grandes puertos, falta de contenedores para el transporte, los propios efectos de la pandemia para el trabajo portuario... son muchos los elementos que han contribuido a la crisis en el país asiático.

Hay que decir que los problemas logísticos empiezan a afectar también a otros países. Brasil, por ejemplo, ya ha advertido de las consecuencias que puede tener el encarecimiento de los fletes en las exportaciones.

Por si no fuera poco, hay que sumar la especulación de los grandes fondos de inversión, y también un aumento de la demanda coincidiendo con la crisis sanitaria. Efectos que contribuyen a elevar el precio de esta materia prima.

Los gigantes del café, como pueden ser Starbucks o Nestlé, aún no se han visto afectados por este incremento de los precios. Estas grandes multinacionales cuentan con estrategias basadas en adquirir suministros con mucha antelación. Cuentan con un margen de uno o dos años para lidiar con este tipo de situaciones. En cambio, los tostadores de café más pequeños, que no cuentan con esta ventaja, ya han tenido que subir los precios, o tendrán que hacerlo próximamente. En un momento en el que, además, el consumidor es muy sensible a estas alzas.

Sin olvidar que hay unas 100 millones de personas en todo el mundo que viven del café, concentrados sobre todo en países de bajos ingresos.]]>https://api.spreaker.com/episode/46744282Thu, 30 Sep 2021 06:00:08 +0000elEconomista¿Cuánto café tomas cada día? ¿En casa o en la calle? ¿En el tradicional bar de barrio, o en una cadena multinacional? ¿En vaso o en taza? Da un poco igual cuáles sean tus preferencias, si te gusta el café, se vienen subidas de precios. Tenemos que...
Tenemos que hablar otra vez del cambio climático y de sus efectos. Cada vez más evidentes y recurrentes. Tanto, que ya se sienten en el precio del café. El gran problema viene de Brasil, el mayor productor mundial, con diferencia. En 2020 alcanzó niveles récord de producción, y este año se esperaba cierta caída, ¡pero no tanto! Se enfrenta a la peor cosecha en 20 años. Ha sido un ejercicio complicadísimo. Por un lado, las sequías, que han obligado a reducir la producción. Y por otro lado, las heladas, que en un país acostumbrado al clima cálido, han dañado profundamente las plantaciones de café. Muchos cultivadores podrían verse obligados a cortar los árboles de café y empezar de cero, lo que provocaría una espera de 3 años hasta a próxima cosecha.

Otro de los grandes productores es Colombia. Y aunque la crisis no es tan grave como la de Brasil, también ha visto reducidas sus exportaciones, no tanto por una menor producción, sino por las dificultades para enviarlo. Por un lado, por la pandemia, que ha dificultado todos los procesos de transporte. Y por otro, por las multitudinarias protestas, que bloquearon muchas carreteras y provocaron grandes retrasos en la llegada de los granos a los puertos para ser exportados. En mayo, por ejemplo, las exportaciones cayeron hasta un tercio de lo habitual. Aunque ya se han recuperado, acumulan ese déficit.

Vietnam, segundo productor mundial, aunque en este caso especializado en café robusto, tampoco ha tenido un año fácil. En su caso el problema ha sido la crisis logística que asola el transporte marítimo mundial. Cuellos de botella en sus grandes puertos, falta de contenedores para el transporte, los propios efectos de la pandemia para el trabajo portuario... son muchos los elementos que han contribuido a la crisis en el país asiático.

Hay que decir que los problemas logísticos empiezan a afectar también a otros países. Brasil, por ejemplo, ya ha advertido de las consecuencias que puede tener el encarecimiento de los fletes en las exportaciones.

Por si no fuera poco, hay que sumar la especulación de los grandes fondos de inversión, y también un aumento de la demanda coincidiendo con la crisis sanitaria. Efectos que contribuyen a elevar el precio de esta materia prima.

Los gigantes del café, como pueden ser Starbucks o Nestlé, aún no se han visto afectados por este incremento de los precios. Estas grandes multinacionales cuentan con estrategias basadas en adquirir suministros con mucha antelación. Cuentan con un margen de uno o dos años para lidiar con este tipo de situaciones. En cambio, los tostadores de café más pequeños, que no cuentan con esta ventaja, ya han tenido que subir los precios, o tendrán que hacerlo próximamente. En un momento en el que, además, el consumidor es muy sensible a estas alzas.

Sin olvidar que hay unas 100 millones de personas en todo el mundo que viven del café, concentrados sobre todo en países de bajos ingresos.]]>341brasil,café,cafetería,cambio,climático,colombia,comercio,logística,marítimo,nestlé,puerto,starbucks,transporte,vietnamfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/aguacate-entre-las-dudas-por-el-agua-y-la-tranquilidad-por-el-precio--46622485
Por poner un ejemplo, el 9% de aguacate que se vende en Europa está producido en nuestro país.

El cultivo en España está muy concentrado entre Málaga y Granada, principalmente en la comarca de Axarquía. Canarias también es un foco tradicional de plantación, a los que se suman nuevos cultivos en Cádiz, Huelva o la Comunidad Valenciana.

La campaña de recogida empieza en noviembre, aunque la variedad Hass, la más plantada, se inicia en diciembre. El objetivo actual es igualar las cifras del año 2020, cuando, por ejemplo, entre Málaga y Granada se cogieron 60.000 toneladas.

¿Dónde está el problema? ¿Cuál es el riesgo? Las dotaciones de agua que se asignen a la Axarquía a partir de octubre, cuando empieza el nuevo año hidrológico. "Tenenos la tierra y el clima, pero hay limitación de agua en las zonas de producción por la ausencia de inversión institucional en infraestructuras hídricas", advierte Javier Braun, presidente de la Asociación Española de Productores de Frutas Tropicales.

Es evidente que se trata de un cultivo muy rentable, que se vende a más de 2 euros el kilo en origen. Más incluso cuando se trata de variedades premium. Pero tiene un problema: la alta demanda de agua. De hecho, hay territorios que se encuentran al borde del colapso hídrico. Los expertos recomiendan tomar medidas antes de que se produzca la catástrofe, empezando por asentar los cultivos existentes antes de seguir creciendo. Además, estudian nuevas opciones, como usar aguas no convencionales para regar, como puede ser el agua regenerada. También se investiga la forma de aumentar la eficiencia, por ejemplo, regando en la raíz en lugar de en la tierra.

Este año se suma un problema adicional con la producción en La Palma, que ha disparado los precios. La isla, este verano, sufrió importantes incendios que acabaron con casi la totalidad de la producción de aguacate.

En definitiva, los agricultores viven este final de año con incertidumbre, a expensas de lo que pueda pasar con el agua disponible, pero con la tranquilidad de saber que no van a perder dinero, porque los precios se mantienen altos.]]>https://api.spreaker.com/episode/46622485Wed, 22 Sep 2021 06:00:09 +0000elEconomistaEl aguacate es una de las joyas de la cocina actual. El auténtico superalimento. Originario de Centroamérica, ahora se puede encontrar en cualquier lugar del mundo. Su demanda crece año tras año. Y no solo es que esté triunfando en la mesa, es que...
Por poner un ejemplo, el 9% de aguacate que se vende en Europa está producido en nuestro país.

El cultivo en España está muy concentrado entre Málaga y Granada, principalmente en la comarca de Axarquía. Canarias también es un foco tradicional de plantación, a los que se suman nuevos cultivos en Cádiz, Huelva o la Comunidad Valenciana.

La campaña de recogida empieza en noviembre, aunque la variedad Hass, la más plantada, se inicia en diciembre. El objetivo actual es igualar las cifras del año 2020, cuando, por ejemplo, entre Málaga y Granada se cogieron 60.000 toneladas.

¿Dónde está el problema? ¿Cuál es el riesgo? Las dotaciones de agua que se asignen a la Axarquía a partir de octubre, cuando empieza el nuevo año hidrológico. "Tenenos la tierra y el clima, pero hay limitación de agua en las zonas de producción por la ausencia de inversión institucional en infraestructuras hídricas", advierte Javier Braun, presidente de la Asociación Española de Productores de Frutas Tropicales.

Es evidente que se trata de un cultivo muy rentable, que se vende a más de 2 euros el kilo en origen. Más incluso cuando se trata de variedades premium. Pero tiene un problema: la alta demanda de agua. De hecho, hay territorios que se encuentran al borde del colapso hídrico. Los expertos recomiendan tomar medidas antes de que se produzca la catástrofe, empezando por asentar los cultivos existentes antes de seguir creciendo. Además, estudian nuevas opciones, como usar aguas no convencionales para regar, como puede ser el agua regenerada. También se investiga la forma de aumentar la eficiencia, por ejemplo, regando en la raíz en lugar de en la tierra.

Este año se suma un problema adicional con la producción en La Palma, que ha disparado los precios. La isla, este verano, sufrió importantes incendios que acabaron con casi la totalidad de la producción de aguacate.

En definitiva, los agricultores viven este final de año con incertidumbre, a expensas de lo que pueda pasar con el agua disponible, pero con la tranquilidad de saber que no van a perder dinero, porque los precios se mantienen altos.]]>268agricultura,agua,aguacate,alimentación,españa,fruta,granada,incendio,málaga,méxico,palma,tropicalfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/a-la-rica-y-cara-almendra--46518440
Y a pesar de que cada vez es mayor la superficie destinada a la almendra en España, la producción este año ha sido muy mala. Las heladas de la pasada primavera, las adversidades climáticas y algunas plagas y enfermedades han lastrado la producción hasta un 20% en algunas regiones, según EFE. En Cataluña, por ejemplo, se habla de la peor cosecha en 10 años.

La almendra también tiene que lidiar con el cambio climático. El aumento de las temperaturas provoca que la floración se adelante, y eso provoca que las heladas le afecten mucho más. A esta subida de las temperaturas, se suma la evolución del régimen hídrico, que puede afectar tanto a la supervivencia de los almendros como a su productividad.

Pero si hablamos de cambio climático, lo más relevante es lo que está pasando en California. Este Estado es el mayor productor mundial de almendras, con casi el 80% del volumen global. Un nivel que casi permite hablar de monopolio. Es uno de los principales cultivos del estado, y su mayor exportación agroalimentaria. Y está en una situación dramática.

Vive en una sequía continua. Este verano, el 88% de la región se encontraba en sequía extrema, que afectaba especialmente al valle central, la zona favorita de los agricultores. Si lo sumamos a las recientes olas de calor, las condiciones se están volviendo muy complicadas para los almendros. Y el futuro no parece mejor para este cultivo, ya que los científicos prevén que el oeste americano sea cada vez más cálido y seco, a lo que hay que sumar el agotamiento de muchos de sus acuíferos.

La caída de la producción este año rondará el 10%, pero la sequía estructural que anticipan los expertos baña de incertidumbre el futuro de este cultivo. Tanto, que muchos agricultores han preferido arrancar sus almendros.

¿Qué va a pasar ahora? A corto plazo los precios seguirán subiendo. Aunque no tanto como en 2015, cuando se alcanzaron cifras récord. Salvo con las almendras ecológicas, que solo se producen en el sureste español y está muy demandada en europa, cuyo precio superará los 12 euros el kilo en origen.

En tres años los agricultores españoles esperan alcanzar las 180.000 toneladas producidas, más del doble del volumen de este año. Porque la superficie cultivada no deja de crecer y el consumo sigue al alza. ¿Pero después? Imposible saberlo.]]>https://api.spreaker.com/episode/46518440Wed, 15 Sep 2021 06:00:05 +0000elEconomistaEl precio de las almendras está disparado. El aumento de la demanda, la menor producción y la crisis climática en California han disparado la cotización de este fruto seco. Se ha convertido en un cultivo muy rentable para los agricultores españoles....
Y a pesar de que cada vez es mayor la superficie destinada a la almendra en España, la producción este año ha sido muy mala. Las heladas de la pasada primavera, las adversidades climáticas y algunas plagas y enfermedades han lastrado la producción hasta un 20% en algunas regiones, según EFE. En Cataluña, por ejemplo, se habla de la peor cosecha en 10 años.

La almendra también tiene que lidiar con el cambio climático. El aumento de las temperaturas provoca que la floración se adelante, y eso provoca que las heladas le afecten mucho más. A esta subida de las temperaturas, se suma la evolución del régimen hídrico, que puede afectar tanto a la supervivencia de los almendros como a su productividad.

Pero si hablamos de cambio climático, lo más relevante es lo que está pasando en California. Este Estado es el mayor productor mundial de almendras, con casi el 80% del volumen global. Un nivel que casi permite hablar de monopolio. Es uno de los principales cultivos del estado, y su mayor exportación agroalimentaria. Y está en una situación dramática.

Vive en una sequía continua. Este verano, el 88% de la región se encontraba en sequía extrema, que afectaba especialmente al valle central, la zona favorita de los agricultores. Si lo sumamos a las recientes olas de calor, las condiciones se están volviendo muy complicadas para los almendros. Y el futuro no parece mejor para este cultivo, ya que los científicos prevén que el oeste americano sea cada vez más cálido y seco, a lo que hay que sumar el agotamiento de muchos de sus acuíferos.

La caída de la producción este año rondará el 10%, pero la sequía estructural que anticipan los expertos baña de incertidumbre el futuro de este cultivo. Tanto, que muchos agricultores han preferido arrancar sus almendros.

¿Qué va a pasar ahora? A corto plazo los precios seguirán subiendo. Aunque no tanto como en 2015, cuando se alcanzaron cifras récord. Salvo con las almendras ecológicas, que solo se producen en el sureste español y está muy demandada en europa, cuyo precio superará los 12 euros el kilo en origen.

En tres años los agricultores españoles esperan alcanzar las 180.000 toneladas producidas, más del doble del volumen de este año. Porque la superficie cultivada no deja de crecer y el consumo sigue al alza. ¿Pero después? Imposible saberlo.]]>403agricultor,almendras,árbol,california,cambio,climático,cultivo,españa,flor,heladas,precio,sequíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/europa-si-se-come-el-brocoli--46413742
Y como veníamos contando en anteriores episodios, este frío provoca un menor consumo de frutas de temporada como el melón y la sandía, que necesitan temperaturas altas para que la gente se las coma.

Pues en gran parte de Europa en muchos momentos ni siquiera han alcanzado los 20 grados de temperatura máxima. ¿Quién quiere una fruta refrescante con ese frío? Y claro, la campaña ha sido un desastre para los agricultores que se dedican al melón y la sandía. En algunos casos han llegado a vender a precios por debajo de costes.

Pero la gente no se queda sin comer. Si hay productos que se consumen menos... también hay otros que se consumen más. "Cuando el calor no acompaña, los europeos prefieren una ensalada o brócoli a la plancha en vez de sandía, cuyo consumo lo marca el clima", cuenta Antonio Moreno, responsabe de fruta de la asociación agraria UPA, en declaraciones a EFE.

Así, la demanda de lechuga, brócoli o coliflor, se ha disparado. Lo que se ha traducido en un importante aumento de los precios en origen de estas hortalizas, muy superiores a los registrados en los últimos años.

Vamos a centrarnos en la lechuga. Su precio no ha bajado de los 42 céntimos por 100 unidades en agosto. ¿Es mucho? ¿Es poco? Es el doble que el pasado verano. El precio más alto en años. Por compararlo, la sandía se ha veniddo a una media de 12 céntimos el kilo, casi la mitad que en 2020.

Murcia es el epicentro de la producción de lechuga en España, con un tercio de la superficie de producción. Los agricultores se han encontrado con una demanda inesperada.

Desde allí señalan otro elemento que ha sido fundamental para esta subida de los precios. No es solo que el mal tiempo en Europa haya incrementado la demanda. Es que las lluvias torrenciales, las tormentas y el granizo que han registrado en Suiza, Francia, Alemania o el norte de Europa han causado daños en las agriculturas locales. Se han perdido cosechas de verduras enteras. Que, en general, suelen ser producciones pequeñas, sobre todo si se comparan con la huerta española, pero que han impedido el autoabastecimiento en estos países.

¿Y ahora, qué? Pues no se sabe. Las empresas del sector no son capaces de prever durante cuánto tiempo se prolongará esta situación, o cómo de puntual será el fenómeno.

Mientras tanto, el sector aprovecha las circunstancias, no sé si es correcto decir para sacar pecho, pero al menos sí para reivindicar el papel de España como huerta de Europa. Como ya demostró en los meses más duros de la pandemia, han podido mantener sin rupturas el suministro de frutas y hortalizas a todo el continente.]]>https://api.spreaker.com/episode/46413742Wed, 08 Sep 2021 06:00:11 +0000elEconomistaEste ha sido un verano raro para la agricultura española. Y no por lo que ha pasado aquí, sino por lo que ha pasado allí. Y por allí nos referimos al centro y al norte de Europa, destino de gran parte de los alimentos que produce el sector: han tenido...
Y como veníamos contando en anteriores episodios, este frío provoca un menor consumo de frutas de temporada como el melón y la sandía, que necesitan temperaturas altas para que la gente se las coma.

Pues en gran parte de Europa en muchos momentos ni siquiera han alcanzado los 20 grados de temperatura máxima. ¿Quién quiere una fruta refrescante con ese frío? Y claro, la campaña ha sido un desastre para los agricultores que se dedican al melón y la sandía. En algunos casos han llegado a vender a precios por debajo de costes.

Pero la gente no se queda sin comer. Si hay productos que se consumen menos... también hay otros que se consumen más. "Cuando el calor no acompaña, los europeos prefieren una ensalada o brócoli a la plancha en vez de sandía, cuyo consumo lo marca el clima", cuenta Antonio Moreno, responsabe de fruta de la asociación agraria UPA, en declaraciones a EFE.

Así, la demanda de lechuga, brócoli o coliflor, se ha disparado. Lo que se ha traducido en un importante aumento de los precios en origen de estas hortalizas, muy superiores a los registrados en los últimos años.

Vamos a centrarnos en la lechuga. Su precio no ha bajado de los 42 céntimos por 100 unidades en agosto. ¿Es mucho? ¿Es poco? Es el doble que el pasado verano. El precio más alto en años. Por compararlo, la sandía se ha veniddo a una media de 12 céntimos el kilo, casi la mitad que en 2020.

Murcia es el epicentro de la producción de lechuga en España, con un tercio de la superficie de producción. Los agricultores se han encontrado con una demanda inesperada.

Desde allí señalan otro elemento que ha sido fundamental para esta subida de los precios. No es solo que el mal tiempo en Europa haya incrementado la demanda. Es que las lluvias torrenciales, las tormentas y el granizo que han registrado en Suiza, Francia, Alemania o el norte de Europa han causado daños en las agriculturas locales. Se han perdido cosechas de verduras enteras. Que, en general, suelen ser producciones pequeñas, sobre todo si se comparan con la huerta española, pero que han impedido el autoabastecimiento en estos países.

¿Y ahora, qué? Pues no se sabe. Las empresas del sector no son capaces de prever durante cuánto tiempo se prolongará esta situación, o cómo de puntual será el fenómeno.

Mientras tanto, el sector aprovecha las circunstancias, no sé si es correcto decir para sacar pecho, pero al menos sí para reivindicar el papel de España como huerta de Europa. Como ya demostró en los meses más duros de la pandemia, han podido mantener sin rupturas el suministro de frutas y hortalizas a todo el continente.]]>270agricultura,brócoli,coliflor,cultivo,frío,granizo,lechuga,lluvia,melón,producción,sandía,tormentafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-dificil-campana-del-melon-y-la-sandia--45861624
Pero la alegría de los consumidores contrasta con la incertidumbre que se ciñe sobre los productores. Con la campaña de recogida entrando en su fase final, los agricultores están viviendo el verano con miedo e incertidumbre.

Tras un año 2020 muy bueno, ahora tienen numerosos frentes abiertos, y que están lastrando los precios de los melones y las sandías.

El principal problema para el sector este año es la temperatura. Y no nos referimos a la que registra España, sino a la del resto de países. Hay que tener en cuenta dos cosas: que gran parte de la producción se dedica a la exportación, principalmente a países del centro y del norte de Europa como Alemania, Bélgica, Reino Unido o Noruega. Y que el melón y la sandía necesitan un clima veraniego que potencie su efecto refrescante. Y la climatología adversa que han sufrido muchos países de estos y el retraso en la llegada de las altas temperaturas, han provocado que las exportaciones estén siendo flojas.

Porque además los retrasos provocan que el producto español entre a competir directamente con los de otros países que tienen otros calendarios. Es lo que pasa con los procedentes de Grecia, de Italia, y sobre todo de Marruecos. Con el país norteafricano la competencia además se hace desde una posición de desventaja, debido a las condiciones en las que se trabaja allí, sin cumplir gran parte de la normativa que se exige a los países europeos. De hecho, la sandía y el melón se han convertido, junto con el tomate, en dos de los productos más perjudicados por la competencia marroquí.

¿En qué se traduce todo esto? En una gran caída de los precios. Para la campaña almeriense, más temprana, ya no hay solución. Han cerrado la campaña con pérdidas que alcanzan los 75 millones de euros, según estimaciones de ASAJA. La crisis de precios ha afectado a algunas variedades más que a otras; por ejemplo, el melón amarillo, un producto con un mercado específico, ha sido un total desastre con una media hasta el momento de 18 céntimos en la campaña. El panorama para la sandía ha sido similar o incluso peor ya que con una media de la campaña de alrededor de 20 céntimos tanto la rayada como la negra sin semillas las pérdidas son de unos 6.000 euros por hectárea. Es, sin duda, una de las peores campañas de los últimos años.

En el conjunto de Andalucía, de momento, los precios son casi un 40% inferiores a los registrados el año pasado.

En Murcia los precios también están por debajo de la anterior campaña, pero aún tienen fe en que hasta el final de la temporada se corrijan un poco al alza y puedan salvar la situación.

Mientras que en Castilla La Mancha son más optimistas. Este año, gracias a la labor de programación y planificación, han apostado más por la sandía y menos por el melón. Y confían en que el hecho de que su campaña sea posterior, lo que les permite evitar la competencia marroquí, mantenga los precios más estables y no tengan que vender a pérdidas.]]>https://api.spreaker.com/episode/45861624Wed, 28 Jul 2021 06:00:12 +0000elEconomistaEn pleno verano, y con un calor asfixiante, pocas cosas hay más refrescantes y satisfactorias que tomarse un trozo de melón o sandía. Se puede tomar a cualquier hora del día. Se puede tomar de muchas formas, ya sea en crudo o en alguna elaboración. ¡Y...
Pero la alegría de los consumidores contrasta con la incertidumbre que se ciñe sobre los productores. Con la campaña de recogida entrando en su fase final, los agricultores están viviendo el verano con miedo e incertidumbre.

Tras un año 2020 muy bueno, ahora tienen numerosos frentes abiertos, y que están lastrando los precios de los melones y las sandías.

El principal problema para el sector este año es la temperatura. Y no nos referimos a la que registra España, sino a la del resto de países. Hay que tener en cuenta dos cosas: que gran parte de la producción se dedica a la exportación, principalmente a países del centro y del norte de Europa como Alemania, Bélgica, Reino Unido o Noruega. Y que el melón y la sandía necesitan un clima veraniego que potencie su efecto refrescante. Y la climatología adversa que han sufrido muchos países de estos y el retraso en la llegada de las altas temperaturas, han provocado que las exportaciones estén siendo flojas.

Porque además los retrasos provocan que el producto español entre a competir directamente con los de otros países que tienen otros calendarios. Es lo que pasa con los procedentes de Grecia, de Italia, y sobre todo de Marruecos. Con el país norteafricano la competencia además se hace desde una posición de desventaja, debido a las condiciones en las que se trabaja allí, sin cumplir gran parte de la normativa que se exige a los países europeos. De hecho, la sandía y el melón se han convertido, junto con el tomate, en dos de los productos más perjudicados por la competencia marroquí.

¿En qué se traduce todo esto? En una gran caída de los precios. Para la campaña almeriense, más temprana, ya no hay solución. Han cerrado la campaña con pérdidas que alcanzan los 75 millones de euros, según estimaciones de ASAJA. La crisis de precios ha afectado a algunas variedades más que a otras; por ejemplo, el melón amarillo, un producto con un mercado específico, ha sido un total desastre con una media hasta el momento de 18 céntimos en la campaña. El panorama para la sandía ha sido similar o incluso peor ya que con una media de la campaña de alrededor de 20 céntimos tanto la rayada como la negra sin semillas las pérdidas son de unos 6.000 euros por hectárea. Es, sin duda, una de las peores campañas de los últimos años.

En el conjunto de Andalucía, de momento, los precios son casi un 40% inferiores a los registrados el año pasado.

En Murcia los precios también están por debajo de la anterior campaña, pero aún tienen fe en que hasta el final de la temporada se corrijan un poco al alza y puedan salvar la situación.

Mientras que en Castilla La Mancha son más optimistas. Este año, gracias a la labor de programación y planificación, han apostado más por la sandía y menos por el melón. Y confían en que el hecho de que su campaña sea posterior, lo que les permite evitar la competencia marroquí, mantenga los precios más estables y no tengan que vender a pérdidas.]]>2842021,agricultores,agricultura,agroalimentación,almería,campaña,grecia,italia,marruecos,melon,sandíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/en-busca-de-cultivos-infrautilizados-y-marginados--45775387
La apuesta por los cultivos marginados e infrautilizados, conocidos como NUS por sus siglas en inglés, permitiría revertir esta tendencia y mejorar la agrodiversidad.

"Los cultivos marginados, olvidados, son aquellos que se culivaron en algún monento del tiempo, del espacio, en alguna cultura, que incluso pudieron ser importantes, pero con el tiempo se han dejado atrás", explica Esteban Hernández Bermejo, ingeniero agrónomo, catedrático de la Universidad de Córdoba y coordinador de la Red CultIVA, en el seno de CYTED.

Un cultivo puede quedar marginado por múltiples razones. Desde cambios en los intereses económicos, en la rentabilidad de dicho cultivo, en las costumbres.... En otros casos, se produce de forma casi inconsciente, sin razón. Otras, por transferencias entre continentes. Es lo que pasó con el descubrimiento de América, que provocó gran marginación entre los cultivos europeos en Europa y los americanos en América.

También influyen los motivos culturales o religiosos, como es el caso del amaranto, que fue perseguido por los españoles por una ceremonia que hacían los mayas y los aztecas, y que fue considerada una ofensa religiosa.

En cuanto a los cultivos infrautilizados, se trata de aquellos que se practican, que son actuales, pero que están limitados a alguna región o cultura. El ejemplo por excelencia quizá sea el de la quinoa, un producto desconocido hace 70 años, muy limitado a una región, que en un momento dado se hace gourmet y hoy es ya muy conocido.

Para que merezca la pena apostar por un cultivo de este tipo, deben tener una serie de características. "Tiene que ser sano, aportar valores alimentarios interesantes, ser productivos, competitivos, agradables al paladar... incluso el color puede ser importante", explica Hernández Bermejo.

Hay varios ejemplos que se pueden destacar en este sentido, como los frutos rojos, el argan -una especie que hoy se encuentra principalmente en Marruecos, que se puede usar en alimentación, pero que sobre todo destaca por sus usos cosméticos, que provocan que su precio sea 10 veces superior al del olivo-, los cardos o los agracejos.

La apuesta por este tipo de cultivos ofrece varias ventajas. La principal, seguramente sea el papel que pueden jugar en la lucha contra el cambio climático. "Tenemos el cambio climático encima, y necesitamos especies que se adapten a las nuevas temperaturas, a los nuevos regímenes hídricos, a la nueva aleatoriedad del clima...", insiste el experto.

Pero no solo tiene relación con el clima y el medio ambiente. "Afecta a la economía, a la producción, afecta a los gustos del consumidor. Afecta a las tensiones entre países. Países que prohiben la exportación o importación de determinados alimentos...", asegura Hernández Bermejo. E insiste: "Recordemos lo que le pasó a Cuba con la caña de azúcar, es una lección que nos tiene que servir para entender que no se puede apostar por pocos cultivos o pocas variedades, aunque sean muy productivas", concluye.]]>https://api.spreaker.com/episode/45775387Wed, 21 Jul 2021 06:00:07 +0000elEconomistaCaña de azúcar, maíz, arroz, trigo, patatas, soja, palma para el aceite, remolacha azucarera y yuca. Estos nueve cultivos representan dos tercios de la producción agrícola mundial. Un problema que afecta directamente a la biodiversidad del planeta, y...
La apuesta por los cultivos marginados e infrautilizados, conocidos como NUS por sus siglas en inglés, permitiría revertir esta tendencia y mejorar la agrodiversidad.

"Los cultivos marginados, olvidados, son aquellos que se culivaron en algún monento del tiempo, del espacio, en alguna cultura, que incluso pudieron ser importantes, pero con el tiempo se han dejado atrás", explica Esteban Hernández Bermejo, ingeniero agrónomo, catedrático de la Universidad de Córdoba y coordinador de la Red CultIVA, en el seno de CYTED.

Un cultivo puede quedar marginado por múltiples razones. Desde cambios en los intereses económicos, en la rentabilidad de dicho cultivo, en las costumbres.... En otros casos, se produce de forma casi inconsciente, sin razón. Otras, por transferencias entre continentes. Es lo que pasó con el descubrimiento de América, que provocó gran marginación entre los cultivos europeos en Europa y los americanos en América.

También influyen los motivos culturales o religiosos, como es el caso del amaranto, que fue perseguido por los españoles por una ceremonia que hacían los mayas y los aztecas, y que fue considerada una ofensa religiosa.

En cuanto a los cultivos infrautilizados, se trata de aquellos que se practican, que son actuales, pero que están limitados a alguna región o cultura. El ejemplo por excelencia quizá sea el de la quinoa, un producto desconocido hace 70 años, muy limitado a una región, que en un momento dado se hace gourmet y hoy es ya muy conocido.

Para que merezca la pena apostar por un cultivo de este tipo, deben tener una serie de características. "Tiene que ser sano, aportar valores alimentarios interesantes, ser productivos, competitivos, agradables al paladar... incluso el color puede ser importante", explica Hernández Bermejo.

Hay varios ejemplos que se pueden destacar en este sentido, como los frutos rojos, el argan -una especie que hoy se encuentra principalmente en Marruecos, que se puede usar en alimentación, pero que sobre todo destaca por sus usos cosméticos, que provocan que su precio sea 10 veces superior al del olivo-, los cardos o los agracejos.

La apuesta por este tipo de cultivos ofrece varias ventajas. La principal, seguramente sea el papel que pueden jugar en la lucha contra el cambio climático. "Tenemos el cambio climático encima, y necesitamos especies que se adapten a las nuevas temperaturas, a los nuevos regímenes hídricos, a la nueva aleatoriedad del clima...", insiste el experto.

Pero no solo tiene relación con el clima y el medio ambiente. "Afecta a la economía, a la producción, afecta a los gustos del consumidor. Afecta a las tensiones entre países. Países que prohiben la exportación o importación de determinados alimentos...", asegura Hernández Bermejo. E insiste: "Recordemos lo que le pasó a Cuba con la caña de azúcar, es una lección que nos tiene que servir para entender que no se puede apostar por pocos cultivos o pocas variedades, aunque sean muy productivas", concluye.]]>908agracejos,amaranto,argan,cambio,campo,climático,cultivos,economía,frutos,granja,infrautilizados,marginados,mirto,quinoa,rojos,sostenibilidadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-eucalipto-deja-la-controversia-y-se-pone-de-moda--45679648
La industria textil ha sido la última en hacerlo y de su mano, y más que nunca, el eucalipto se pone de moda. Fue la propia ONU la que en 2019 decidió asumir el liderazgo en el impulso de la moda sostenible y promover el cambio en una industria que es la segunda gran consumidora de agua a nivel mundial, produce entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de carbono a la atmósfera y libera medio millón de toneladas de microfibras sintéticas al océano cada año.

Y el sector forestal no dudó en coger el guante y emprender ese camino con dos importantes avales: los tejidos fabricados a partir de celulosa de madera consumen hasta 60 veces menos agua que la misma prenda de vestir de algodón y los avances tecnológicos permiten procesos de extracción en la explotación maderera cada vez más sostenibles.

El propio sector de la moda ha escuchado el clamor de la sociedad por la certificación ecológica y empresas de referencia como la gallega Inditex han asumido compromisos inequívocos para darle respuesta. En esta nueva carrera, España, segunda en el ranking de la UE con mayor superficie forestal (27,7 millones de hectáreas), parte en una muy buena posición.

Y con el disparo de salida, el eucalipto parece capacitado para tomar pronto ventaja dado que ha sido la especie maderera con mayor crecimiento en las últimas décadas gracias a su gran adaptabilidad, su capacidad regenerativa ante los incendios y también a que no requiere una intensa atención silvícola cuando su destino es para pasta.

Además de los 25 euros por metro cúbico que reporta, a favor del eucalipto juegan otros vientos que le convierten en una de las especies con mayores posibilidades de éxito, como son turnos muy cortos -inicio de su aprovechamiento apenas 12 años desde su plantación-; una fotosíntesis acelerada o rápido crecimiento, aspecto éste que le otorga un papel protagonista en la lucha contra el cambio climático por su elevada capacidad de fijación de carbono, y, sobre todo, su alta productividad frente a especies como el roble, el castaño o el pino.

Obtención de pasta de celulosa para papel, construcción de aperos de labranza, fabricación de parqué de alta calidad y, cada vez en mayor medida, extracción de fibras vegetales para tejidos de vestir y sanitarios -rama, esta última, en especial auge con la pandemia-, son los principales destinos de la madera eucaliptal.]]>https://api.spreaker.com/episode/45679648Wed, 14 Jul 2021 06:00:15 +0000elEconomistaUn siglo y medio después de su llegada a los bosque españoles, el eucalipto se ha eregido como una de las especies más apreciadas por los propietarios forestales por su adaptabilidad, su versatilidad y sus condiciones de aprovechamiento. Pese a las...
La industria textil ha sido la última en hacerlo y de su mano, y más que nunca, el eucalipto se pone de moda. Fue la propia ONU la que en 2019 decidió asumir el liderazgo en el impulso de la moda sostenible y promover el cambio en una industria que es la segunda gran consumidora de agua a nivel mundial, produce entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de carbono a la atmósfera y libera medio millón de toneladas de microfibras sintéticas al océano cada año.

Y el sector forestal no dudó en coger el guante y emprender ese camino con dos importantes avales: los tejidos fabricados a partir de celulosa de madera consumen hasta 60 veces menos agua que la misma prenda de vestir de algodón y los avances tecnológicos permiten procesos de extracción en la explotación maderera cada vez más sostenibles.

El propio sector de la moda ha escuchado el clamor de la sociedad por la certificación ecológica y empresas de referencia como la gallega Inditex han asumido compromisos inequívocos para darle respuesta. En esta nueva carrera, España, segunda en el ranking de la UE con mayor superficie forestal (27,7 millones de hectáreas), parte en una muy buena posición.

Y con el disparo de salida, el eucalipto parece capacitado para tomar pronto ventaja dado que ha sido la especie maderera con mayor crecimiento en las últimas décadas gracias a su gran adaptabilidad, su capacidad regenerativa ante los incendios y también a que no requiere una intensa atención silvícola cuando su destino es para pasta.

Además de los 25 euros por metro cúbico que reporta, a favor del eucalipto juegan otros vientos que le convierten en una de las especies con mayores posibilidades de éxito, como son turnos muy cortos -inicio de su aprovechamiento apenas 12 años desde su plantación-; una fotosíntesis acelerada o rápido crecimiento, aspecto éste que le otorga un papel protagonista en la lucha contra el cambio climático por su elevada capacidad de fijación de carbono, y, sobre todo, su alta productividad frente a especies como el roble, el castaño o el pino.

Obtención de pasta de celulosa para papel, construcción de aperos de labranza, fabricación de parqué de alta calidad y, cada vez en mayor medida, extracción de fibras vegetales para tejidos de vestir y sanitarios -rama, esta última, en especial auge con la pandemia-, son los principales destinos de la madera eucaliptal.]]>475agua,algodón,bosque,eucalipto,fibras,forestal,industria,madera,moda,onu,planeta,ropa,sostenibilidad,textilfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-otras-vidas-del-champinon--45596870
Es una valorización que se ha llevado a cabo dentro del proyecto europeo Funguschain, que se ha centrado en aprovechar los residuos de este hongo para desarrollar otros productos bioplásticos como bolsas compostables para la compra o basura y láminas de plástico para cultivos agrícolas, así como cosméticos con la creación de jabones y aceites esenciales.

Además, se han obtenido suplementos o alimentos multiproteicos, que están especialmente indicados para personas mayores.

Son productos novedosos en el mercado con los que se revalorizan y aprovechan industrialmente las miles de toneladas de residuos de champiñón que se generan anualmente en Europa, ya que se estima que, por cada kilogramo de champiñón cultivado, se desecha alrededor de un 25% como residuo.

Con este aprovechamiento de la materia prima, se avanza en un modelo de economía circular en el que está implicada toda la cadena de valor de los sectores alimenticio, cosmético y plástico.

La clave del desarrollo de estos nuevos productos está en el tallo, que es una parte del hongo que no es habitual que se comercialice ni se use en gastronomía. La investigación realizada ha permitido comprobar que el tallo del champiñón tiene moléculas de altísimo valor proteico, que son las que precisamente se han empleado para la obtención de estos nuevos productos.]]>https://api.spreaker.com/episode/45596870Wed, 07 Jul 2021 06:00:15 +0000elEconomistaEl champiñón es un hongo muy conocido en gastronomía, pero su valor va más allá de su aporte alimentario y culinario, ya que tiene múltiples propiedades para ser utilizado en otros nuevos productos. Es una valorización que se ha llevado a cabo...
Es una valorización que se ha llevado a cabo dentro del proyecto europeo Funguschain, que se ha centrado en aprovechar los residuos de este hongo para desarrollar otros productos bioplásticos como bolsas compostables para la compra o basura y láminas de plástico para cultivos agrícolas, así como cosméticos con la creación de jabones y aceites esenciales.

Además, se han obtenido suplementos o alimentos multiproteicos, que están especialmente indicados para personas mayores.

Son productos novedosos en el mercado con los que se revalorizan y aprovechan industrialmente las miles de toneladas de residuos de champiñón que se generan anualmente en Europa, ya que se estima que, por cada kilogramo de champiñón cultivado, se desecha alrededor de un 25% como residuo.

Con este aprovechamiento de la materia prima, se avanza en un modelo de economía circular en el que está implicada toda la cadena de valor de los sectores alimenticio, cosmético y plástico.

La clave del desarrollo de estos nuevos productos está en el tallo, que es una parte del hongo que no es habitual que se comercialice ni se use en gastronomía. La investigación realizada ha permitido comprobar que el tallo del champiñón tiene moléculas de altísimo valor proteico, que son las que precisamente se han empleado para la obtención de estos nuevos productos.]]>352bio,biorrefinería,champiñón,comida,cosmética,gastronomía,hongos,multiproteicos,mushrooms,plástico,proteico,setas,superalimentofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/embutidos-regionales-casi-desconocidos--45495010
Son también una buena muestra del célebre dicho "del cerdo me gustan hasta los andares" ya que, efectivamente, hasta las pezuñas se comen guisadas.

El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma algo parecido y desde esos lejanos tiempos, el cerdo es una abominación para millones de judíos y cientos de millones de musulmanes. El animal, sin embargo, es una "máquina" capaz de trasformar granos y tubérculos en proteínas de alta calidad y ofrecer una variedad de carnes que han conquistado a muchos estómagos.

Cada región y cada territorio ha sabido interpretar durante mucho tiempo la necesidad de conservar la carne de cerdo, contribuyendo a crear una variedad de productos que hoy representan una parte verdaderamente rica de nuestro país tanto cultural como gastronómica. La larga tradición charcutera de todos los pueblos de la Península Ibérica ofrece una gama interminable de productos regionales, a cual más delicioso.

Si te apetece conocerlos, te invitamos a un viaje por la Península en busca de los secretos mejor guardados del cerdo.]]>https://api.spreaker.com/episode/45495010Wed, 30 Jun 2021 06:00:21 +0000elEconomistaChosco, secallona, chiquillo, androlla, farinato, borono, botillo, sabadeño, perro de Requena... Son nombres que, probablemente, pocas veces (o ninguna) has escuchado... y menos aún probado. Y sin embargo son deliciosos embutidos, la mayoría de cerdo,...
Son también una buena muestra del célebre dicho "del cerdo me gustan hasta los andares" ya que, efectivamente, hasta las pezuñas se comen guisadas.

El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma algo parecido y desde esos lejanos tiempos, el cerdo es una abominación para millones de judíos y cientos de millones de musulmanes. El animal, sin embargo, es una "máquina" capaz de trasformar granos y tubérculos en proteínas de alta calidad y ofrecer una variedad de carnes que han conquistado a muchos estómagos.

Cada región y cada territorio ha sabido interpretar durante mucho tiempo la necesidad de conservar la carne de cerdo, contribuyendo a crear una variedad de productos que hoy representan una parte verdaderamente rica de nuestro país tanto cultural como gastronómica. La larga tradición charcutera de todos los pueblos de la Península Ibérica ofrece una gama interminable de productos regionales, a cual más delicioso.

Si te apetece conocerlos, te invitamos a un viaje por la Península en busca de los secretos mejor guardados del cerdo.]]>1129androlla,borono,butifarra,chistorra,chorizo,chosco,embutido,españa,farinato,fuet,ibérico,jabugo,jamón,lacón,morcilla,regional,sabadiego,sobrasadafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/monitorizar-cultivos-como-si-fueran-atletas--45401685
Los agricultores ya tienen a su alcance instrumentos de fácil manejo escalables a explotaciones de cualquier tamaño y de rápido retorno económico. Esta industria 4.0 en la que se ha convertido la agricultura, permite conocer con la precisión de un electrocardiograma el estado de salud de los cultivos a los que se monitoriza como a los atletas de alto rendimiento, disponer de una máquina del tiempo del campo para viajar 20 años atrás o saber el estado de maduración para elegir el momento de la cosecha.

En un contexto de incremento de la población mundial, recursos naturales finitos y consumidores más exigentes y concienciados es necesario reflexionar sobre si lo que estábamos haciendo sigue siendo válido y si está en nuestras manos innovar para marcar la diferencia.

Compañías como Vodafone están participando en proyectos agrícolas como la sensorización de bodegas, cursos asistidos de podas de frutales con 5G o la 'Montanera Life', la retransmisión en vivo de la crianza en libertad del cerdo ibérico.

¿Cómo se monitorizan y acompañan los cultivos para hacer predicciones que faciliten la toma de decisiones? El viaje empieza por los sensores en los cultivos que, combinados con imágenes de satélite multiespectrales de alta resolución capturadas durante todo el ciclo de la cosecha, permiten medir factores ambientales claves: la humedad, la temperatura, la conductividad del suelo y la absorción de agua, así como el vigor y la salud de las propias plantas.
La gestión se traslada al tiempo real, con tecnología sensórica de última generación y cámaras de visión artificial que permiten, por ejemplo, el conteo de frutos para determinar el momento óptimo para la cosecha.

En el ámbito de los satélites, al final de este año se podrá revisitar 15 veces al día cada punto de la Tierra con una resolución de 30 centímetros. Esto abre una ventana para recorrer 20 años hacia atrás. Una máquina del tiempo digital en la que comparar cómo se han comportado nuestras tierras a largo plazo. E incluso detectar cambios en tiempo real con mayor precisión que el ojo humano. También permitirá registrar si se está produciendo estrés hídrico, la intensidad de la fotosíntesis o el índice vegetativo.

A toda esta información se incorpora también la que aportan no solo la AEMAT, sino la que ofrecen los 98 satélites que generan predicciones meteorológicas a nivel de un kilómetro.

En total, se generan más de 30 índices biofísicos y bioquímicos que suponen hacer un electrocardiograma a las plantas. Se monitoriza su comportamiento, como si fuesen atletas de élite.]]>https://api.spreaker.com/episode/45401685Wed, 23 Jun 2021 06:00:14 +0000elEconomistaEl internet de las cosas gracias a sensores de larga vida interoperables, la ciencia de datos, el análisis geoespacial a gran escala o la visión artificial forman parte de la última revolución agrícola. Los agricultores ya tienen a su alcance...
Los agricultores ya tienen a su alcance instrumentos de fácil manejo escalables a explotaciones de cualquier tamaño y de rápido retorno económico. Esta industria 4.0 en la que se ha convertido la agricultura, permite conocer con la precisión de un electrocardiograma el estado de salud de los cultivos a los que se monitoriza como a los atletas de alto rendimiento, disponer de una máquina del tiempo del campo para viajar 20 años atrás o saber el estado de maduración para elegir el momento de la cosecha.

En un contexto de incremento de la población mundial, recursos naturales finitos y consumidores más exigentes y concienciados es necesario reflexionar sobre si lo que estábamos haciendo sigue siendo válido y si está en nuestras manos innovar para marcar la diferencia.

Compañías como Vodafone están participando en proyectos agrícolas como la sensorización de bodegas, cursos asistidos de podas de frutales con 5G o la 'Montanera Life', la retransmisión en vivo de la crianza en libertad del cerdo ibérico.

¿Cómo se monitorizan y acompañan los cultivos para hacer predicciones que faciliten la toma de decisiones? El viaje empieza por los sensores en los cultivos que, combinados con imágenes de satélite multiespectrales de alta resolución capturadas durante todo el ciclo de la cosecha, permiten medir factores ambientales claves: la humedad, la temperatura, la conductividad del suelo y la absorción de agua, así como el vigor y la salud de las propias plantas.
La gestión se traslada al tiempo real, con tecnología sensórica de última generación y cámaras de visión artificial que permiten, por ejemplo, el conteo de frutos para determinar el momento óptimo para la cosecha.

En el ámbito de los satélites, al final de este año se podrá revisitar 15 veces al día cada punto de la Tierra con una resolución de 30 centímetros. Esto abre una ventana para recorrer 20 años hacia atrás. Una máquina del tiempo digital en la que comparar cómo se han comportado nuestras tierras a largo plazo. E incluso detectar cambios en tiempo real con mayor precisión que el ojo humano. También permitirá registrar si se está produciendo estrés hídrico, la intensidad de la fotosíntesis o el índice vegetativo.

A toda esta información se incorpora también la que aportan no solo la AEMAT, sino la que ofrecen los 98 satélites que generan predicciones meteorológicas a nivel de un kilómetro.

En total, se generan más de 30 índices biofísicos y bioquímicos que suponen hacer un electrocardiograma a las plantas. Se monitoriza su comportamiento, como si fuesen atletas de élite.]]>396agricultura,agroalimentación,agroatletas,análisis,campo,datos,deporte,digital,digitalización,precisión,satélitefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pleno-empleo-para-los-ingenieros-agronomos--45313630
Son muchos los factores que pueden ayudar a un joven a tomar esta decisión. A qué se dedican sus padres o sus familiares, la presión que estos ejercen, lo que van a estudiar sus amigos, la dificultad de la carrera, las salidas laborales... pero también las opciones de lograr empleo al terminar dicha formación.

Y en este sentido, una rama que vive un momento dulce es el de la ingeniería vinculada con el campo, tanto los agrónomos como los técnicos agrícolas. Porque el campo necesita ingenieros. El campo necesita ingenieros. Los colegios profesionales, las plataformas de empleo y las consultoras coinciden: no se licencian suficientes estudiantes cada año para cubrir toda la demanda de las empresas del sector agroalimentario. Una tendencia que venía observándose desde hace varios años, pero que la pandemia ha consolidado.

Un sector que es cada vez más importante, y cuyos retos cada vez mayores. El más complejo, alimentar a una población mundial cada vez mayor.

¿En qué se ha traducido esto? En que tanto ingenieros agrónomos como ingenieros técnicos agrícolas son dos carreras en las que sus licenciados pueden encontrar trabajo rápidamente. Nos lo confirma Javier Lorén Zaragozano, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas. "El número de ofertas que se están produciendo supera al número de egresados en la universiadad", asegura. "El número de ofertas de trabajo es muy elevado, principalmente porque la tecnificación y la tecnología en el sector agroalimentario requiere cada vez más de nuestros servicios", explica.

La digitalización y tecnificación del sector, la importancia de los procesos de calidad, la sostenibilidad y protección del medio ambiente... son tendencias que están impulsando la importancia de este tipo de profesionales.

Así nos lo explican Javier Lorén Zaragozano, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas, y José Carbonell, secretario técnico del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante. También contamos con el punto de vista de Maitane Arenaza, experta de la consultora Hays.

Las salidas profesionales que ofrece la carrera, la necesidad de seguir formándose constantemente, las oportunidades que surgen o las expectativas de futuro son algunos de los temas que tratamos en el podcast de esta semana.

También hablamos de que es una carrera que no ha tenido buena prensa, que tiene un problema de imagen, y que es necesario explicarles a los jóvenes las ventajas de estudiar este tipo de formaciones.]]>https://api.spreaker.com/episode/45313630Wed, 16 Jun 2021 06:00:12 +0000elEconomistaMuchos jóvenes acaban de realizar los exámenes de la EvAU y están a la espera de conocer las notas que han obtenido para decidir en qué carrera se matriculan. Algunos tienen claros desde hace años su vocación, otros han decidido a lo largo del curso...
Son muchos los factores que pueden ayudar a un joven a tomar esta decisión. A qué se dedican sus padres o sus familiares, la presión que estos ejercen, lo que van a estudiar sus amigos, la dificultad de la carrera, las salidas laborales... pero también las opciones de lograr empleo al terminar dicha formación.

Y en este sentido, una rama que vive un momento dulce es el de la ingeniería vinculada con el campo, tanto los agrónomos como los técnicos agrícolas. Porque el campo necesita ingenieros. El campo necesita ingenieros. Los colegios profesionales, las plataformas de empleo y las consultoras coinciden: no se licencian suficientes estudiantes cada año para cubrir toda la demanda de las empresas del sector agroalimentario. Una tendencia que venía observándose desde hace varios años, pero que la pandemia ha consolidado.

Un sector que es cada vez más importante, y cuyos retos cada vez mayores. El más complejo, alimentar a una población mundial cada vez mayor.

¿En qué se ha traducido esto? En que tanto ingenieros agrónomos como ingenieros técnicos agrícolas son dos carreras en las que sus licenciados pueden encontrar trabajo rápidamente. Nos lo confirma Javier Lorén Zaragozano, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas. "El número de ofertas que se están produciendo supera al número de egresados en la universiadad", asegura. "El número de ofertas de trabajo es muy elevado, principalmente porque la tecnificación y la tecnología en el sector agroalimentario requiere cada vez más de nuestros servicios", explica.

La digitalización y tecnificación del sector, la importancia de los procesos de calidad, la sostenibilidad y protección del medio ambiente... son tendencias que están impulsando la importancia de este tipo de profesionales.

Así nos lo explican Javier Lorén Zaragozano, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas, y José Carbonell, secretario técnico del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante. También contamos con el punto de vista de Maitane Arenaza, experta de la consultora Hays.

Las salidas profesionales que ofrece la carrera, la necesidad de seguir formándose constantemente, las oportunidades que surgen o las expectativas de futuro son algunos de los temas que tratamos en el podcast de esta semana.

También hablamos de que es una carrera que no ha tenido buena prensa, que tiene un problema de imagen, y que es necesario explicarles a los jóvenes las ventajas de estudiar este tipo de formaciones.]]>1056agrónomos,campo,carrera,digitalización,empleo,evau,ingenieria,ingenieros,rural,selectividad,tecnologíafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/amaranto-un-cultivo-precolombino-para-astronautas--45218982
Con la llegada de los españoles a América, y durante la Conquista, el amaranto fue eliminado y prohibido de la dieta indígena por el uso ceremonial al que estaba ligado. En sus rituales, mayas, incas y aztecas mezclaban el amaranto con miel y formaban figuras de deidades. Los conquistadores percibieron una perversión de la eucaristía católica en estas prácticas. Conocido como el alimento del guerrero, otras investigaciones señalan que se trató de una estrategia militar para mantener a la población débil y conquistarla más fácilmente.

La cantidad de proteína de su semilla supera a la de otros cereales. Contiene el doble que el maíz y el arroz, y hasta un 80% más que el trigo. Esto eleva al amaranto a la categoría de superalimento.

Es versátil incluso en el espacio. La propia agencia espacial estadounidense, la NASA, ha contado con sus servicios más allá de nuestra atmósfera. Este organismo ha calificado el amaranto como un cultivo apto para apoyar la vida galáctica. Es capaz de eliminar el dióxido de carbono de la atmósfera y, al mismo tiempo, proporciona alimento, oxígeno y agua a los astronautas.

Una de las ventajas del amaranto es que puede crecer en suelos pobres. En aquellos terrenos que carecen del suficiente porcentaje de materia orgánica y, por tanto, no pueden considerarse muy fértiles. Además, no es una planta esquilmadora: a diferencia del maíz, dona nutrientes al suelo y ayuda a que no se erosione.

También presenta un amplio nivel de adaptación al clima, se ha cultivado con éxito tanto a nivel costero como en alta montaña, y destaca por su resistencia a la salinidad. Esto multiplica su potencialidad en España.

La variedad María, de ciclo muy corto, aproximadamente de unos cuatro meses, se puede incluir como cultivo en segunda rotación después de una leguminosa para forraje o una cebada temprana.

El amaranto es un cultivo de regadío, pero su consumo de agua, comparado con otros cultivos, es sensiblemente menor y más sostenible. Frente a los 500 litros por hectárea del maíz, el amaranto consume entre 150 y 180 litros. Los riegos no han de ser muy copiosos, pero sí muy frecuentes sobre todo hasta que establece su crecimiento.

La siembra se realiza entre principios de mayo y junio, dependiendo de las condiciones climáticas de la campaña. Su semilla es muy pequeña, inferior que la de colza, por lo que necesita un lecho de siembra muy preparado.

Gracias a sus beneficios nutricionales, sin gluten y con más proteína y aminoácidos que el trigo, la demanda y perspectivas del amaranto son cada vez mayores. Su presencia en los supermercados, también. El amaranto ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre gracias a su aporte de grasas insaturadas y participa en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. También posee un bajo índice glucémico, ideal para los diabéticos.

Este superalimento se puede consumir en forma de semillas, aceite y harina. Resulta perfecto para hacer palomitas, rellenar berenjenas o tomates, y para preparar croquetas. Y como dulce, su mejor acompañante es la miel, ya desde los tiempos de Moctezuma. De hecho, los mexicanos continúan elaborando una golosina con estos dos ingredientes que se llama "alegría" y que se vende en kioscos y ferias.

Con su viaje desde las culturas precolombinas hasta las estrellas siderales, el amaranto constituye la prueba de que, a veces, la innovación hay que buscarla en el tiempo más remoto de la Humanidad.]]>https://api.spreaker.com/episode/45218982Wed, 09 Jun 2021 06:00:18 +0000elEconomistaEs conocida como la planta inmarchitable, y su cultivo es originario de Centroamérica y Sudamérica, especialmente en Guatemala, México, Perú y Ecuador. Junto con el maíz, el frijol y la chía, el amaranto constituyó uno de los principales alimentos...
Con la llegada de los españoles a América, y durante la Conquista, el amaranto fue eliminado y prohibido de la dieta indígena por el uso ceremonial al que estaba ligado. En sus rituales, mayas, incas y aztecas mezclaban el amaranto con miel y formaban figuras de deidades. Los conquistadores percibieron una perversión de la eucaristía católica en estas prácticas. Conocido como el alimento del guerrero, otras investigaciones señalan que se trató de una estrategia militar para mantener a la población débil y conquistarla más fácilmente.

La cantidad de proteína de su semilla supera a la de otros cereales. Contiene el doble que el maíz y el arroz, y hasta un 80% más que el trigo. Esto eleva al amaranto a la categoría de superalimento.

Es versátil incluso en el espacio. La propia agencia espacial estadounidense, la NASA, ha contado con sus servicios más allá de nuestra atmósfera. Este organismo ha calificado el amaranto como un cultivo apto para apoyar la vida galáctica. Es capaz de eliminar el dióxido de carbono de la atmósfera y, al mismo tiempo, proporciona alimento, oxígeno y agua a los astronautas.

Una de las ventajas del amaranto es que puede crecer en suelos pobres. En aquellos terrenos que carecen del suficiente porcentaje de materia orgánica y, por tanto, no pueden considerarse muy fértiles. Además, no es una planta esquilmadora: a diferencia del maíz, dona nutrientes al suelo y ayuda a que no se erosione.

También presenta un amplio nivel de adaptación al clima, se ha cultivado con éxito tanto a nivel costero como en alta montaña, y destaca por su resistencia a la salinidad. Esto multiplica su potencialidad en España.

La variedad María, de ciclo muy corto, aproximadamente de unos cuatro meses, se puede incluir como cultivo en segunda rotación después de una leguminosa para forraje o una cebada temprana.

El amaranto es un cultivo de regadío, pero su consumo de agua, comparado con otros cultivos, es sensiblemente menor y más sostenible. Frente a los 500 litros por hectárea del maíz, el amaranto consume entre 150 y 180 litros. Los riegos no han de ser muy copiosos, pero sí muy frecuentes sobre todo hasta que establece su crecimiento.

La siembra se realiza entre principios de mayo y junio, dependiendo de las condiciones climáticas de la campaña. Su semilla es muy pequeña, inferior que la de colza, por lo que necesita un lecho de siembra muy preparado.

Gracias a sus beneficios nutricionales, sin gluten y con más proteína y aminoácidos que el trigo, la demanda y perspectivas del amaranto son cada vez mayores. Su presencia en los supermercados, también. El amaranto ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre gracias a su aporte de grasas insaturadas y participa en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. También posee un bajo índice glucémico, ideal para los diabéticos.

Este superalimento se puede consumir en forma de semillas, aceite y harina. Resulta perfecto para hacer palomitas, rellenar berenjenas o tomates, y para preparar croquetas. Y como dulce, su mejor acompañante es la miel, ya desde los tiempos de Moctezuma. De hecho, los mexicanos continúan elaborando una golosina con estos dos ingredientes que se llama "alegría" y que se vende en kioscos y ferias.

Con su viaje desde las culturas precolombinas hasta las estrellas siderales, el amaranto constituye la prueba de que, a veces, la innovación hay que buscarla en el tiempo más remoto de la Humanidad.]]>451agricultura,alimentación,amaranto,astronautas,aztecas,campo,cultivo,espacio,españa,incas,mayas,nasa,precolombino,superalimentofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/las-trabas-chinas-a-los-productos-agroalimentarios--45125810
La promoción es el principal instrumento de las denominaciones de origen y asociaciones interprofesionales llegar al consumidor asiático. La alerta la dio recientemente la propia Comisión Europea. Bruselas comunicó a los Estados miembros las nuevas reglas del juego para realizar las campañas promocionales que se nutren de fondos de la Unión Europea.

Ante los problemas detectados, las autoridades comunitarias alertaban a las asociaciones que tienen previsto concurrir a las convocatorias de ayudas para la promoción de productos agroalimentarios en China, que tengan en cuenta las nuevas exigencias legales.]]>https://api.spreaker.com/episode/45125810Wed, 02 Jun 2021 06:00:15 +0000elEconomistaEl Dorado del sector agroalimentario español es el mercado chino, en el que nuestros vinos y aceites llevan años creando espacios de prestigio. Sin embargo, la conquista de los paladares de China se complica tras las nuevas exigencias burocráticas de...
La promoción es el principal instrumento de las denominaciones de origen y asociaciones interprofesionales llegar al consumidor asiático. La alerta la dio recientemente la propia Comisión Europea. Bruselas comunicó a los Estados miembros las nuevas reglas del juego para realizar las campañas promocionales que se nutren de fondos de la Unión Europea.

Ante los problemas detectados, las autoridades comunitarias alertaban a las asociaciones que tienen previsto concurrir a las convocatorias de ayudas para la promoción de productos agroalimentarios en China, que tengan en cuenta las nuevas exigencias legales.]]>437aceite,agro,agroalimentario,alimentación,burocracia,china,comercio,exportaciones,internacionalización,ley,policía,trabas,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-corcho-espanol-lucha-por-seguir-a-flote--45028344
España es la segunda mayor potencia mundial en este sector, solo superada por Portugal. La facturación en nuestro país alcanza los 350 millones de euros al año. Además, genera unos 2.000 puestos de trabajo al año, que se elevan hasta los 3.000 en la época de saca, que comienza por estas fechas y se alarga hasta agosto.

El alcornocal español genera unas 70.000 toneladas de corcho en bruto al año. La mitad de produce en Andalucía, que es la región más importante, seguida de Extremadura y Cataluña.

Sin embargo, este subsector forestal mira con cierta incertidumbre al futuro, por dos razones principalmente: el primero es que la población alcornocal viene sufriendo falta de regeneración en los últimos años. Y el segundo, las consecuencias del coronavirus en su principal cliente: el sector del vino.

La crisis provocada por la Covid-19 es circunstancial. Las ventas de las 150 empresas corcheras se han visto reducidas en el último año, que ha sido muy difícil para el sector. Pero al tratarse de una industria eminentemente exportadora, que evita depender tanto de la demanda interna, junto con la vuelta a cierta normalidad, permite cierto optimismo al sector.

El problema grave es el otro, el de la falta de regeneración. España cuenta con 500.000 hectáreas con presencia significativa de alcornoque. Pero el 1% de la población que cada año muere no es reemplazada.

De hecho, desde el sector señalan que ahora mismo vive de las rentas. En concreto, está recogiendo los frutos de una importante repoblación llevada a cabo en los 90. Fueron unas 90.000 hectáreas, financiadas con fondos europeos.

Los propietarios de alcornocales reclaman la ayuda de las instituciones, y mayor apoyo para la innovación. Consideran que la tecnología va a jugar un papel clave en toda la cadena de producción, y que será vital para asegurar la competitividad, la sostenibilidad, el posicionamiento internacional y la viabilidad futura.]]>https://api.spreaker.com/episode/45028344Wed, 26 May 2021 05:00:16 +0000elEconomistaUn vino blanco que una familia de Estados Unidos descorcha en una celebración familiar. Un vino tinto que sirven en una boda en Japón. El champán que muchos aficionados al fútbol celebran los éxitos de su equipo al final de temporada. ¿Qué tienen en...
España es la segunda mayor potencia mundial en este sector, solo superada por Portugal. La facturación en nuestro país alcanza los 350 millones de euros al año. Además, genera unos 2.000 puestos de trabajo al año, que se elevan hasta los 3.000 en la época de saca, que comienza por estas fechas y se alarga hasta agosto.

El alcornocal español genera unas 70.000 toneladas de corcho en bruto al año. La mitad de produce en Andalucía, que es la región más importante, seguida de Extremadura y Cataluña.

Sin embargo, este subsector forestal mira con cierta incertidumbre al futuro, por dos razones principalmente: el primero es que la población alcornocal viene sufriendo falta de regeneración en los últimos años. Y el segundo, las consecuencias del coronavirus en su principal cliente: el sector del vino.

La crisis provocada por la Covid-19 es circunstancial. Las ventas de las 150 empresas corcheras se han visto reducidas en el último año, que ha sido muy difícil para el sector. Pero al tratarse de una industria eminentemente exportadora, que evita depender tanto de la demanda interna, junto con la vuelta a cierta normalidad, permite cierto optimismo al sector.

El problema grave es el otro, el de la falta de regeneración. España cuenta con 500.000 hectáreas con presencia significativa de alcornoque. Pero el 1% de la población que cada año muere no es reemplazada.

De hecho, desde el sector señalan que ahora mismo vive de las rentas. En concreto, está recogiendo los frutos de una importante repoblación llevada a cabo en los 90. Fueron unas 90.000 hectáreas, financiadas con fondos europeos.

Los propietarios de alcornocales reclaman la ayuda de las instituciones, y mayor apoyo para la innovación. Consideran que la tecnología va a jugar un papel clave en toda la cadena de producción, y que será vital para asegurar la competitividad, la sostenibilidad, el posicionamiento internacional y la viabilidad futura.]]>399alcornoque,arbol,bosque,botella,corcho,españa,extremadura,portugal,tapon,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-holanda-se-convirtio-en-una-potencia-agroalimentaria--44895635
Ni la pandemia, ni la crisis económica, han hecho descarrillar al campo holandés, que se consolida como el segundo más importante de mundo, solo por detrás de Estados Unidos.

Es cierto que una parte de esas exportaciones son alimentos que han sido importados previamente, debido a que es centro de distribución en Europa, pero las exportaciones netas siguen siendo las más elevadas de Europa.

Lo que sí ha pasado en el último año es que el volumen de las exportaciones caía ligeramente, aunque la subida de los precios compensaron las cuentas, permitiéndoles alcanzar cifras récord de nuevo, según un informe encargado por el Ministerio neerlandés de Agricultura, Naturaleza y Calidad de los Alimentos.

Las cifras son impresionantes. Las flores, plantas, bulbos y productos de vivero son los más importantes por valor de las exportaciones. Alcanzaron los 9.500 millones de euros. Se trata de un sector que se vio muy afectado por la pandemia durante los primeros meses, pero luego se recuperó con fuerza.

Teniendo en cuenta el valor de las exportaciones, los siguientes sectores más importantes son los de la carne, los lácteos, los huevos y las hortalizas. Todos estos segmentos de actividad vieron ligeramente reducido el valor de sus exportaciones. A continuación se sitúan las frutas, cuyos envíos al exterior se sí que se dispararon un 11%.

En cuanto a los destinos más importantes para sus productos, el más importante es Alemania, con diferencia. Le siguen Bélgica, Reino Unido y Francia. Dos tercios de la producción holandesa acaban en países de la Unión Europea. Pero en la clasificación ya asoma China, cada vez con más peso, sobre todo por el crecimiento de las exportaciones de leche en polvo para lactantes y de carne de cerdo.

¿Pero cómo han logrado los Países Bajos, con su pequeño tamaño, convertirse en una potencia agroalimentaria mundial? Solo se entiende gracias a los años de investigación y desarrollo de nuevas técnicas, al incremento de la inversión en I+D y a la aplicación de tecnología. Y la productividad se ha disparado.

Este espíritu innovador baña a todo el sector agroalimentario. Tanto que han desarrollado lo que se conoce como Food Valley, una especie de Silicon Valley de la agricultura, que cuenta con el respaldo de Universidad de Wageningen, una de las instituciones líderes en la investigación sobre tecnología agrícola.

Las regiones agrícolas de Países Bajos presentan una curiosa panorámica si se observan desde el cielo: los campos están cubiertos de modernos invernaderos. Reflejan la luz del sol por el día, y se iluminan por la noche.

Estos espacios de cultivo están climatizados, lo que permite que un país del norte de Europa sea una potencia mundial en el cultivo de patatas, cebollas, tomates o fresas.

Pero lo más importante es que el espacio que necesitan para producir frutas o hortalizas no es grande. Fijémenos, por ejemplo, en las fresas. Entre 2006 y 2017, el área de cultivo dedicado a esta fruta disminuyó considerablemente. Pero la producción aumentó casi un 50% durante ese periodo. Ahora casi todas las fresas se cultivan en espacios cerrados, ya sea en invernaderos o en politúneles, que son espacios en forma de túnel cubiertos de plástico o de cristal.

Y las fresas son solo un ejemplo. Lo mismo pasa con los tomates, las cebollas o las patatas. Gracias a estas innovadoras técnicas, el un metro cuadrado neerlandés produce el doble de patatas que en el resto de países de media. Así se ha convertido en el mayor exportador de patatas del mundo, mientras que España solo es el décimo.

Una de las claves es el uso de la iluminación LED, que permite el cultivo las 24 horas. Técnicas que usan una cantidad inferior de agua y productos químicos respecto a los cultivos tradicionales. Y los resultados son infinitamente superiores.

Para contrarrestar los suelos pobres, con pocos nutrientes, recurren al cultivo de plantas que actúan en simbiosis con ciertas bacterias que producen su propio fertilizante.

Pongamos otro ejemplo, los tomates. Producir un kilo de tomates en España necesita unos 60 litros de agua. En Holanda, con su tierra enriquecida, con el resto de sofisticaciones, solo necesitan 15 litros.

Estos cambios en la forma de trabajar empezaron a desarrollarse hace casi dos décadas. Varias organizaciones y el sector público lanzaron un programa agrícola bajo el lema 'el doble de comida con la mitad de recursos'. Y lo han logrado: producir mucho más con menos, y reduciendo el uso de pesticidas y fertilizantes químicos.

Otra pata del sistema holandés es la apuesta por la agricultura circular. Se encontraron que la agricultura, la ganadería y otros sistemas de producción estaban poco integrados. Los principios de la economía circular buscan aprovechar los desperdicios de una industria como materia prima de otros, además de reducir los desperdicios y mejorar la rentabilidad.

Por ejemplo, en Países Bajos han desarrollado el uso de los residuos de panaderías como alimento para aves. Algo parecido con el siempre polémico estiércol. Han desarrollado sistemas que permiten dividirlo en fracciones sólidas y líquidas, usando las primeras como abono, y las segundas se someten a un filtrado para obtener agua limpia. Algo que, además, permite reducir el volumen que se transporta, lo que abarata el transporte.

¿Y qué planes tiene el innovador sector agroalimentario holandés? Pues universalizarse. Además de trabajar en los problemas del día a día, piensan en términos casi apocalípticos. ¿Qué va a pasar cuando haya 10.000 millones de personas en el planeta? ¿Cómo se les va a alimentar? ¿Cómo se van a poder reducir las emisiones de CO2? ¿Cómo enfrentarse a las hambrunas? Bajo esas premisas, en la Universidad de Wageningen buscan la manera de seguir produciendo cada vez más en un terreno cada vez menor. A aprovechar los insectos. A desarrollar plantas que no necesiten enraizar en la tierra para crecer.

Y no solo eso, sino que colaboran con los países menos favorecidos para compartir sus secretos y que el día de mañana el planeta pueda alimentar a todos sus habitantes.]]>https://api.spreaker.com/episode/44895635Wed, 19 May 2021 06:00:12 +0000elEconomistaPaíses Bajos se ha convertido en una de las mayores potencias mundiales en el sector agroalimentario. Este pequeño país, del tamaño de Aragón, exportó productos por valor de 95.600 millones de euros en 2020. ¿Es mucho? Pues tanto como España, Italia y...
Ni la pandemia, ni la crisis económica, han hecho descarrillar al campo holandés, que se consolida como el segundo más importante de mundo, solo por detrás de Estados Unidos.

Es cierto que una parte de esas exportaciones son alimentos que han sido importados previamente, debido a que es centro de distribución en Europa, pero las exportaciones netas siguen siendo las más elevadas de Europa.

Lo que sí ha pasado en el último año es que el volumen de las exportaciones caía ligeramente, aunque la subida de los precios compensaron las cuentas, permitiéndoles alcanzar cifras récord de nuevo, según un informe encargado por el Ministerio neerlandés de Agricultura, Naturaleza y Calidad de los Alimentos.

Las cifras son impresionantes. Las flores, plantas, bulbos y productos de vivero son los más importantes por valor de las exportaciones. Alcanzaron los 9.500 millones de euros. Se trata de un sector que se vio muy afectado por la pandemia durante los primeros meses, pero luego se recuperó con fuerza.

Teniendo en cuenta el valor de las exportaciones, los siguientes sectores más importantes son los de la carne, los lácteos, los huevos y las hortalizas. Todos estos segmentos de actividad vieron ligeramente reducido el valor de sus exportaciones. A continuación se sitúan las frutas, cuyos envíos al exterior se sí que se dispararon un 11%.

En cuanto a los destinos más importantes para sus productos, el más importante es Alemania, con diferencia. Le siguen Bélgica, Reino Unido y Francia. Dos tercios de la producción holandesa acaban en países de la Unión Europea. Pero en la clasificación ya asoma China, cada vez con más peso, sobre todo por el crecimiento de las exportaciones de leche en polvo para lactantes y de carne de cerdo.

¿Pero cómo han logrado los Países Bajos, con su pequeño tamaño, convertirse en una potencia agroalimentaria mundial? Solo se entiende gracias a los años de investigación y desarrollo de nuevas técnicas, al incremento de la inversión en I+D y a la aplicación de tecnología. Y la productividad se ha disparado.

Este espíritu innovador baña a todo el sector agroalimentario. Tanto que han desarrollado lo que se conoce como Food Valley, una especie de Silicon Valley de la agricultura, que cuenta con el respaldo de Universidad de Wageningen, una de las instituciones líderes en la investigación sobre tecnología agrícola.

Las regiones agrícolas de Países Bajos presentan una curiosa panorámica si se observan desde el cielo: los campos están cubiertos de modernos invernaderos. Reflejan la luz del sol por el día, y se iluminan por la noche.

Estos espacios de cultivo están climatizados, lo que permite que un país del norte de Europa sea una potencia mundial en el cultivo de patatas, cebollas, tomates o fresas.

Pero lo más importante es que el espacio que necesitan para producir frutas o hortalizas no es grande. Fijémenos, por ejemplo, en las fresas. Entre 2006 y 2017, el área de cultivo dedicado a esta fruta disminuyó considerablemente. Pero la producción aumentó casi un 50% durante ese periodo. Ahora casi todas las fresas se cultivan en espacios cerrados, ya sea en invernaderos o en politúneles, que son espacios en forma de túnel cubiertos de plástico o de cristal.

Y las fresas son solo un ejemplo. Lo mismo pasa con los tomates, las cebollas o las patatas. Gracias a estas innovadoras técnicas, el un metro cuadrado neerlandés produce el doble de patatas que en el resto de países de media. Así se ha convertido en el mayor exportador de patatas del mundo, mientras que España solo es el décimo.

Una de las claves es el uso de...]]>498agricultura,agroalimentacion,alimentacion,foodvalley,fresas,ganaderia,holanda,innovacion,invernadero,patatas,tomatefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mejor-aceite-de-oliva-virgen-extra--44756535https://api.spreaker.com/episode/44756535Wed, 12 May 2021 07:00:12 +0000elEconomistaEl aceite de oliva es la estrella de la dieta mediterránea. No solo es un alimento maravilloso, riquísimo y cargado de virtudes. Es que es uno de los productos más importantes de España: somos el primer exportador mundial. El Ministerio de Agricultura...276aceite,agricultura,alimentacion,aove,dieta,extra,mediterranea,oliva,virgenfalsefull