https://www.spreaker.com/podcast/gastro-radio--4917755glFoodCopyright Radio Ateneohttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/cb3c4cc641ae0a723142b7f4c7ee44c4.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/gastro-radio--4917755Tue, 18 Jun 2024 08:02:33 +0000Radio AteneoRadio Ateneoradioateneopodcast@gmail.comPrograma de cociña, gastronomía e alimentación no que se dará conta de toda a variedade de produtos da nosa terra, con participación de persoeiros relevantes na nosa cultura culinaria, entrevistas e unha pequena receita en cada programa.falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/descubrindo-a-gastronomia-romana--60420326https://api.spreaker.com/episode/60420326Tue, 18 Jun 2024 08:00:04 +0000Radio AteneoEsta pasada fin de semana Gastro Radio visitou Lugo para coñecer de primeira man a través da festa do Arde Lvcvs todo sobre a cultura do Imperio Romano e moito da súa gastronomía.495ateneo,gastronomía,radio,roma,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-mar-de-rio-e-da-estrada--60094750En que consiste esta festa? Que degustacións de salmón poderemos probar? Que sabemos sobre este peixe?]]>https://api.spreaker.com/episode/60094750Tue, 21 May 2024 08:00:06 +0000Radio AteneoHoxe imos desprazarnos ata A Estrada para acudir a unha das súa festas máis populares, que esta pasada fin de semana celebraba a 50 aniversario. Descubre connosco a Festa do Salmón. En que consiste esta festa? Que degustacións de salmón poderemos...En que consiste esta festa? Que degustacións de salmón poderemos probar? Que sabemos sobre este peixe?]]>441ateneo,gastronomía,radio,salmón,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/visitando-o-ts-a-casa--59881950Como xurdiu este restaurante? Cales son os seus valores? E os seus pratos estrela?]]>https://api.spreaker.com/episode/59881950Tue, 07 May 2024 08:00:04 +0000Radio AteneoHoxe imos retomar o noso percorrido polo mundo vegano. Pero neste caso ímolo facer parando nun restaurante de Santiago: o TS-A Casa, na rúa de San Pedro. Como xurdiu este restaurante? Cales son os seus valores? E os seus pratos estrela?Como xurdiu este restaurante? Cales son os seus valores? E os seus pratos estrela?]]>1118ateneo,gastronomía,radio,restaurante,santiago,veganismofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/comendo-herbas--59591720https://api.spreaker.com/episode/59591720Tue, 23 Apr 2024 08:00:04 +0000Radio AteneoQue diferencia hai realmente entre ser vexetariano e ser vegano? Como se alimenta unha persoa vegana? Que alimentaos parecen veganos pero non o son? É realmente un "modus vivendi" o de ser vexetariano?744alimentación,ateneo,radio,santiago,veganismofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/intolerantes--59352114https://api.spreaker.com/episode/59352114Tue, 09 Apr 2024 08:00:02 +0000Radio AteneoDesta vez, falamos da intolerancia á lactosa: que alimentos pode parecer que non a teñen e despois si? Como funciona esta intolerancia no noso organismo? Realmente pode desencadear outras enfermidades? Que son as pastillas de lactase?704alimentación,ateneo,gastronomía,lactosa,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/etapas--59170053https://api.spreaker.com/episode/59170053Tue, 26 Mar 2024 09:00:02 +0000Radio AteneoEste ano o concurso de Tapas de Santiago de Compostela, o (é)Tapas, celebrou a súa XV edición, entre o 15 de febreiro e 3 de marzo de 2024. En Gastro Radio decidimos probar algunha tapa, ver como funciona o concurso e así poder comentalo.681ateneo,gastronomía,radio,santiago,tapasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/queixeando-por-arzua--59007303Que é a Festa do Queixo? Que hai dentro da feira? É verdade que podes comer e comer queixo sen descanso? É só queixo galego?… Todo isto e moito máis, así coma a nosa experiencia nesta Festa por primeira vez, no novo episodio de Gastro Radio!]]>https://api.spreaker.com/episode/59007303Tue, 12 Mar 2024 09:00:02 +0000Radio AteneoMarzo e a súa Festa do Queixo de Arzúa, que cada ano é das festas gastronómicas favoritas entre os máis queixeiros. Que é a Festa do Queixo? Que hai dentro da feira? É verdade que podes comer e comer queixo sen descanso? É só queixo galego?… Todo isto...Que é a Festa do Queixo? Que hai dentro da feira? É verdade que podes comer e comer queixo sen descanso? É só queixo galego?… Todo isto e moito máis, así coma a nosa experiencia nesta Festa por primeira vez, no novo episodio de Gastro Radio!]]>615arzúa,ateneo,gastronomía,queixo,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lalin-esta-de-festa--58816606https://api.spreaker.com/episode/58816606Tue, 27 Feb 2024 15:00:02 +0000Radio AteneoEstaba claro que nos iamos achegar a Lalín! A cidade galega do cocido por excelencia. Que terán de especial os ingredientes do Deza para ser “O” COCIDO? Como ven os lalinenses esta tradición? Séguena facendo na casa? Todo iso e moito mais… no novo...580ateneo,cocido,gastronomía,lalín,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lacon-grelos-patacas-e-porco--58654664https://api.spreaker.com/episode/58654664Tue, 13 Feb 2024 09:00:02 +0000Radio AteneoLacón, grelos, patacas, porco... Son algúns dos sabores dos xantares dos Entroidos en Galicia. Hoxe achegámonos ao popular cocido para descubrir algunhas cousas máis sobre el.598ateneo,cocido,entroido,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tecnicas-de-aproveitamento-no-mercado-de-abastos--58493131https://api.spreaker.com/episode/58493131Tue, 30 Jan 2024 09:00:02 +0000Radio AteneoDesplazámonos ao Mercado de Abastos de Santiago de Compostela seguindo a temática que acompaña ao mes de costa de xaneiro: Que técnicas culinarias terán os veciños de Santiago para aproveitar ao máximo as sobras de Nadal? E que receitas de...497aproveitamento,ateneo,cociña,gastro,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ata-o-ultimo-bocado--58311440https://api.spreaker.com/episode/58311440Tue, 16 Jan 2024 09:00:03 +0000Radio AteneoOístes falar algunha vez da cociña de aproveitamento? Sabiades que existe a tortilla de pan? Descúbreo xa no novo episodio desta nova temporada851aproveitamento,ateneo,gastronomía,radio,santiago,sosteniblefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-arabia-a-xixona--58051009https://api.spreaker.com/episode/58051009Tue, 19 Dec 2023 09:00:03 +0000Radio AteneoHoxe descubriremos en Gastro Radio cando comezaron a producirse os turróns e como se fai para conseguir esas texturas tan características que teñen746ateneo,gastronomía,nadal,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dende-noruega-ata-galicia--57909779https://api.spreaker.com/episode/57909779Tue, 05 Dec 2023 09:00:03 +0000Radio AteneoHoxe percorremos o Océano Atlántico para coñecer a un fiel compañeiro da gastronomía galega e de toda europa, responsable da nosa dieta durante séculos: o bacallau.442ateneo,bacallau,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cruces-de-amendoa--57725231https://api.spreaker.com/episode/57725231Tue, 21 Nov 2023 09:00:03 +0000Radio AteneoHoxe imos descubrir a orixe e os segredos que agocha a tarta de Santiago e tamén imos que non todo o que parece tarta de Santiago o é552falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mais-doces-de-defuntos--57363512https://api.spreaker.com/episode/57363512Tue, 24 Oct 2023 09:00:03 +0000Radio AteneoAchégase de novo o Día de Tódolos Santos e hoxe imos facer un percorrido pola Penísula Ibérica para descubrir que se come neste día de adoración aos mortos551ateneo,defuntos,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-paseo-polo-monte-galego--57155410https://api.spreaker.com/episode/57155410Tue, 10 Oct 2023 08:00:03 +0000Radio AteneoHoxe estamos acompañados de Lita, garda forestal nas Fragas do Eume, que camiñará connosco polo monte galego en busca de cogomelos890ateneo,cogomelos,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mais-san-e-mais-sostible--55068270https://api.spreaker.com/episode/55068270Tue, 27 Jun 2023 08:00:03 +0000Radio AteneoDespedimos esta temporada de Gastro Radio falando sobre a gatronomía sostible: as súas claves, os seus beneficios e a conmemoración do Día da Gatronomía Sostible.530alimentación,ateneo,cociña,gastronomía,radio,santiago,sostibilidadefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mais-tapas--54306000https://api.spreaker.com/episode/54306000Tue, 13 Jun 2023 08:00:02 +0000Radio AteneoHoxe continuamos paseando polas rúas de Santiago para coñecer máis lugares onde podemos tomar unha boas tapas340ateneo,compostela,gatronomía,radio,santiago,tapasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/a-receita-medieval-de-melide--53878643https://api.spreaker.com/episode/53878643Tue, 16 May 2023 08:00:03 +0000Radio AteneoHoxe falamos en Gastro Radio dun dos doces máis emblemáticos dos últimos kilómetros do Camiño Francés a Compostela. Facemos parada en Melide para degustar o melindre225ateneo,doce,melide,melindre,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/festa-da-lamprea--53707884https://api.spreaker.com/episode/53707884Tue, 02 May 2023 08:00:02 +0000Radio AteneoHoxe viaxamos a Arbo para descubrir como un animal tan curioso como é a lamprea pode ser tan amado polos mellores padares.437arbo,ateneo,gastronomía,lamprea,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-mais-caro-do-mar--53564693https://api.spreaker.com/episode/53564693Tue, 18 Apr 2023 08:00:07 +0000Radio AteneoHoxe falamos dun dos produtos máis caros do mar e que se puido degustar estes días en Tui: o meixón.356angula,ateneo,gastronomía,meixón,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-millo-que-case-se-extingue--53426480https://api.spreaker.com/episode/53426480Tue, 04 Apr 2023 08:00:02 +0000Radio AteneoHoxe en Gastro Radio traemos unha variedade especial de millo, que grazas á Asociación Cultural Meiro de Bueu podemos desfrutar en moitas preparacións.420ateneo,bueu,corvo,meiro,millo,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/a-festa-do-queixo--53115422https://api.spreaker.com/episode/53115422Tue, 07 Mar 2023 09:00:02 +0000Radio AteneoHoxe viaxamos a Arzúa para descubrir a festa máis grande da localidade, na que se venera un dos produtos gastronómicos máis coñecidos de Galicia: a Festa do Queixo de Arzúa327arzúa,ateneo,gastro,queixo,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/apto-para-celiacos--52719556https://api.spreaker.com/episode/52719556Tue, 14 Feb 2023 09:00:02 +0000Radio AteneoO pan de trigo. Algo tradicional e case fundamental na nosa dieta, pero que moitos non poden tomar. Hoxe en Gastro Radio coñecemos a Gloria Bernárdez, presidenta da Asociación de Celíacos de Galicia, que nos falara sobre este trastorno alimenticio.781alimentación,ateneo,celiaquía,cociña,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-fabas-maxicas--52521612https://api.spreaker.com/episode/52521612Tue, 24 Jan 2023 09:00:02 +0000Radio AteneoTemos en Galicia un lugar onde medran fabas máxicas, como as do conto. Viaxamos ao norte de Lugo para coñecer as fabas de Lourenzá.422ateneo,fabas,gastro,lourenzá,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pucho-bufanda-e-chocolate-quente--52037709https://api.spreaker.com/episode/52037709Tue, 29 Nov 2022 09:00:03 +0000Radio AteneoTomar chocolate quente con churros nas cafeterías El Timón e Bonilla na Coruña é toda unha tradición. Pero sabedes de onde vén realmente?544ateneo,chocolate,gastro,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/aproveitase-todo--51896006https://api.spreaker.com/episode/51896006Tue, 15 Nov 2022 09:00:02 +0000Radio AteneoXa sabedes que do porco se aproveita todo e xa sebedes que acabamos de pasar o San Martiño. É o momento de falar do porco.398ateneo,gastro,martiño,porco,radio,san,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/os-mortos-sentan-a-mesa--51737146https://api.spreaker.com/episode/51737146Tue, 01 Nov 2022 09:00:03 +0000Radio AteneoQue pensaríades se vos digo que era normal no pasado nalgunhas zonas de Galicia convidar aos mortos á cea familiar? Descubrídeo neste episodio de Gastro Radio494ateneo,comida,defuntos,gatronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/betanceiros-que-queredes-tortilla--51601377https://api.spreaker.com/episode/51601377Tue, 18 Oct 2022 08:00:02 +0000Radio AteneoHoxe darémonos un paseo por Betanzos para probar o seu prato estrela: unha tortilla feita cos ovos e as patacas de maior calidade.553ateneo,gastronomía,radio,santiago,tortillafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/de-xinzo-a-coristanco--51453606https://api.spreaker.com/episode/51453606Tue, 04 Oct 2022 08:00:02 +0000Radio AteneoXinzo e Coristanco... Escoitar estes nomes xa lembra a pataca. E é que nestes e noutros sitios de Galicia temos a pataca de maior calidade.462ateneo,gatro,patacas,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-doces-flores-galegas--51258058https://api.spreaker.com/episode/51258058Tue, 20 Sep 2022 08:00:02 +0000Radio AteneoRetomamos o podcast de Gastro Radio falando sobre mel, sobre a súa denominación de orixe e sobre as distintas dozuras que hai ao ancho e largo das nosas terras.631ateneo,gatronomía,mel,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/paseando-por-compostela--50262635https://api.spreaker.com/episode/50262635Tue, 21 Jun 2022 08:00:03 +0000Radio AteneoPara celebrar o pasado Día Mundial da tapa, hoxe paseamos por Compostela para coñecer en que lugares podemos probar as mellores tapas da cidade.521ateneo,cociña,gastronomía,radio,santiago,tapasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-tesouro-agochado--50048350https://api.spreaker.com/episode/50048350Tue, 07 Jun 2022 08:00:02 +0000Radio AteneoQueda connosco hoxe para descubrir os mirabeis, un froito que se cultiva en moi poucas zonas e que é moi reclamado por moitos. Poucos saben que en Galicia se dá moi ben e que é aquí un dos poucos lugares de España onde se pode atopar.523alimentación,ateneo,cociña,froita,galicia,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tradicion-americana--49903116https://api.spreaker.com/episode/49903116Tue, 24 May 2022 08:00:02 +0000Radio AteneoHoxe toca falar do que nos trouxeron os emigrantes das Américas, un manxar que hoxe se fixo imprescindible e todas as comidas entre amigos e familia.431alimentación,asado,ateneo,churrasco,cociña,gatronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/volta-e-volta--49544668https://api.spreaker.com/episode/49544668Tue, 26 Apr 2022 08:00:04 +0000Radio AteneoHai que darlle unha soa volta ao filete? Por que se di que cocemos mal a pasta? Descubre todos os mitos da cociña e da alimentación neste episodio de Gastro Radio.597ateneo,cociña,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/comida-de-procesion--49395884https://api.spreaker.com/episode/49395884Tue, 12 Apr 2022 08:00:06 +0000Radio AteneoA prohibición de comer carne en Semana Santa levou a que xurdise arredor da Semana Santa toda unha tradición gastronómica. Bacallau, doces, ovos de Pascua...522ateneo,gastronomía,pascua,radio,santa,santiago,semanafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lendas-de-olivas-patacas-fritidas-e-froitos-secos--49234986https://api.spreaker.com/episode/49234986Tue, 29 Mar 2022 14:00:03 +0000Radio AteneoHoxe movémonos entre olivas, patacas fritidas, froitos secos e unha infinidade de pequenos bocados. Falamos de tapas. Por que as comemos e dende cando?578ateneo,comida,gastronomía,radio,restauración,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/filloas-orellas-e-outras-larpeiradas--48895531https://api.spreaker.com/episode/48895531Tue, 01 Mar 2022 09:00:04 +0000Radio AteneoImos descubrir que larpeiradas se comen por Entroido. As filloas e as orellas xa as coñecemos, pero hai moitos outros doces e moitas formas de facelos.572ateneo,doces,entreido,filloas,gastronomía,orellas,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/chega-o-entroido--48723203https://api.spreaker.com/episode/48723203Tue, 15 Feb 2022 09:00:02 +0000Radio AteneoChega o Entroido, e con el moitos pratos típicos galegos. O cocido é o rei destas festas e indispensable en todas as mesas dos galegos.346alimentación,ateneo,cocido,cociña,comida,gastro,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mouchos-curuxas-sapos-e-bruxas--48343980https://api.spreaker.com/episode/48343980Tue, 18 Jan 2022 15:00:02 +0000Radio AteneoNeste programa, ademais de repasar o conxuro da queimada, darémonos unha volta por todas as bebidas e licores galegos, aprendendo de onde veñen, como se preparan e dende cando se adoitan tomar.539ateneo,bebidas,gastro,gastronomía,licor,radio,santiago,viñofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/comida-de-pobres--47929674https://api.spreaker.com/episode/47929674Tue, 21 Dec 2021 15:00:02 +0000Radio AteneoPor que o marisco era comida de pobres? Por que os pescadores se desfacían del? E, sobre todo, por que agora é tan caro e tan luxoso?468ateneo,comida,gastro,marisco,nadal,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/grelos-nabizas-e-repolo--47610082https://api.spreaker.com/episode/47610082Tue, 23 Nov 2021 15:00:07 +0000Radio AteneoFeito con grelos, nebizas ou repolo, temos un dos mellores pratos da nosa gastronomía: o caldo galego, un dos nosos mellores aliados nestes días de inverno.326ateneo,caldo,cociña,galicia,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/a-manolo-prieto--47158885https://api.spreaker.com/episode/47158885Tue, 26 Oct 2021 14:00:08 +0000Radio AteneoEste podcast vai dedicado, non só a Manolo Prieto, o castañeiro da Porta Faxeira de Compostela, senón tamén á castaña, como un dos símbolos do outono en Galicia.317ateneo,castaña,gastronomía,magosto,outono,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/enchendo-o-bandullo--46827944https://api.spreaker.com/episode/46827944Tue, 05 Oct 2021 14:00:06 +0000Radio AteneoHoxe coñecemos unha sobremesa descoñecida das Rías Baixas, que de seguro nos fará encher o bandullo.301ateneo,bandullo,cociña,doces,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/trives-e-laza--46722915https://api.spreaker.com/episode/46722915Tue, 28 Sep 2021 14:00:12 +0000Radio AteneoHoxe repasamos os grandes e saborosos doces de Galicia viaxando ás vilas de Trives e Laza para coñecer como se elabora a famosa bica.428ateneo,bica,galicia,gastronomía,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/solucion-definitiva--45671878https://api.spreaker.com/episode/45671878Tue, 13 Jul 2021 14:00:09 +0000Radio AteneoÉ o Nutriscore a solución definitiva aos problemas de nutrición? Por que segundo esta clasificación o aceite de oliva é peor que uns cereais de chocolate?344ateneo,gastronomía,nutrición,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/talos-verdes--45595631https://api.spreaker.com/episode/45595631Tue, 06 Jul 2021 14:00:05 +0000Radio AteneoNeste programa coñeceremos máis sobre os famosos grelos, como podemos cociñalos, cando se recollen e en que outras culturas e gastronomías son tamén moi utilizados.300ateneo,gastro,grelos,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pecten-jacobeus--45399960https://api.spreaker.com/episode/45399960Tue, 22 Jun 2021 17:19:25 +0000Radio AteneoÉ o momento de volver ao mar e botarlle o dente a un produto moi especial. A vieira. Este molusco convérteuse moitos anos atrás no símbolo de Galicia e por suposto, tamén se pode ver nos pratos da nosa gastronomía.296ateneo,gastro,radio,santiago,vieirasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/froito-de-veran--45322270https://api.spreaker.com/episode/45322270Thu, 17 Jun 2021 09:30:44 +0000Radio AteneoDescubre hoxe todo o que podemos facer co froito estrela do verán en Galicia: as cereixas. Dende comelas soas como aperitivo ata un doce xeado.415ateneo,cereixas,cociña,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/uns-pican--45206271https://api.spreaker.com/episode/45206271Tue, 08 Jun 2021 08:00:11 +0000Radio AteneoUns pican e outros non... Iso di a famosa rima arredor dos Pementos de Herbón. Hoxe coñeceremos todos os seus segredos e os trucos para que non piquen ao comelos.346ateneo,padrón,pementos,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/do-cebreiro-a-san-simon--45121828https://api.spreaker.com/episode/45121828Tue, 01 Jun 2021 14:00:12 +0000Radio AteneoTodo o mundo coñece o San Simón, o de Arzúa, o de Tetilla ou mesmo o do Cebreiro, pero en Galicia temos multitude de queixerías que loitan por recuperar tradicións case perdidas no mundo dos queixos.440ateneo,gastronomía,queixo,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-rei-do-mar--44850498https://api.spreaker.com/episode/44850498Tue, 18 May 2021 14:00:19 +0000Radio AteneoNeste podcast descubriremos os segredos do polbo galego, a súa maneira de preparación, as festas nas que o tomamos, as tradicións...320ateneo,gatronomía,polbo,radio,santiagofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/entre-duas-masas--44731988https://api.spreaker.com/episode/44731988Tue, 11 May 2021 10:08:48 +0000Radio AteneoEste episodio vai dedicado a unha das estrelas de todas as cociñas de Galicia: a empanada. Con variedade de ingredientes na masa e multitude de recheos diferente, non deixa de cativar padais.470ateneo,empanada,gastronomia,radio,santiagofalsefull