Il Rosso (non) sta bene con tuttohttps://perlagesuite.comOgni martedì una nuova lezione informale di 10/15 minuti adatta a tutti gli appassionati di vino professionisti e non per scoprire tutti i segreti del gusto e dei suoi abbinamenti.
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E-mail: blog@chiarabassi.com]]>itFoodCopyright Chiara Bassihttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/be411963f01ed8ecff399842fa37e785.jpgIl Rosso (non) sta bene con tuttohttps://perlagesuite.comMon, 07 Jun 2021 13:54:46 +0000Chiara BassiChiara Bassiblog@chiarabassi.comChiara Bassi, autrice del wine blog didattico Perlage Suite e del libro cartaceo “Come diventare Sommelier” - e miglior wine blogger d'Europa 2017 nella categoria abbinamento cibo vino - ha realizzato il desiderio di molti suoi lettori creando un...Ogni martedì una nuova lezione informale di 10/15 minuti adatta a tutti gli appassionati di vino professionisti e non per scoprire tutti i segreti del gusto e dei suoi abbinamenti.
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E-mail: blog@chiarabassi.com]]>falseepisodic#008 M2: La cottura in umidohttps://www.spreaker.com/episode/008-m2-la-cottura-in-umido--45199784https://api.spreaker.com/episode/45199784Mon, 07 Jun 2021 13:53:36 +0000Chiara BassiStufati, stracotti, spezzatini, brasati e salmì... che vini ci abbiniamo? Quali sono le differenze tra questi piatti?560chiara-bassi,cucina,cucina-antica,cucinaitaliana,degustazione,enogastronomia,gastronomia,perlagesuite,perlage-suite,ricette,sommelier,sommelieradomicilio,sommeliers,vini,vino,vinoitalianofalsefull#007 M2: La cottura sottovuotohttps://www.spreaker.com/episode/007-m2-la-cottura-sottovuoto--44880788https://api.spreaker.com/episode/44880788Tue, 04 May 2021 04:30:00 +0000Chiara BassiCome scegliere il vino con un cibo cotto sottovuoto? Dalla sta nascita nel 1799 ai giorni nostri, caratteristiche e vantaggi.752abbinamentocibovino,abbinamentovino,chiarabassi,chiara-bassi,degustazione,degustazionevino,gastronomia,michelin,perlagesuite,perlage-suite,ricette,ristoranti,ristorazione,sommelier,sottovuoto,sottovuotocibofalsefull#006 M2: La cottura al cartocciohttps://www.spreaker.com/episode/006-m2-la-cottura-al-cartoccio--44775527https://api.spreaker.com/episode/44775527Tue, 27 Apr 2021 16:53:00 +0000Chiara BassiConosci la cottura al cartoccio? Quale vino è capace di valorizzarla al meglio?567abbinamentocibovino,abbinamentovino,chiara-bassi,cucina,cucina-italiana,degustazione,degustazionevini,degustazionevino,enogastronomia,eno-gastronomia,gastronomia,perlagesuite,perlage-suite,sommelier,vinofalsefull#005 M2: La lessaturahttps://www.spreaker.com/episode/005-m2-la-lessatura--44522933https://api.spreaker.com/episode/44522933Tue, 20 Apr 2021 21:37:00 +0000Chiara BassiChe vino abbinare al lesso?645abbinamenticulinari,abbinamentigastronomici,abbinamentocibovino,abbinamentovino,bollito,chiara-bassi,cucina,cucinaitaliana,cucinamolecolare,cucinaveneta,degustazione,perlagesuite,perlage-suite,sommelier,vinofalsefull#004 M2: La cottura a vaporehttps://www.spreaker.com/episode/004-m2-la-cottura-a-vapore--44329340https://api.spreaker.com/episode/44329340Tue, 13 Apr 2021 10:23:00 +0000Chiara BassiChe vino devi scegliere con un cibo cotto al vapore?600abbinamento,abbinamentocibovino,abbinamentovino,buongustaio,cucina,degustazione,degustazioni,gastronomia,sommelierfalsefull#003 M2: La cottura a bagnomariahttps://www.spreaker.com/episode/003-m2-la-cottura-a-bagnomaria--44213476https://api.spreaker.com/episode/44213476Tue, 06 Apr 2021 05:38:41 +0000Chiara BassiQuanto incide la cottura a bagnomaria sull’abbinamento vino cibo?558abbinamento,abbinamentocibovino,abbinamentovino,chiarabassi,chiara-bassi,cucina,degustazione,degustazionevini,degustazionevino,perlagesuite,perlage-suite,sommelier,vini,vinofalsefull#002 M1: Il gusto degli ingredientihttps://www.spreaker.com/episode/002-m1-il-gusto-degli-ingredienti--44110195https://api.spreaker.com/episode/44110195Tue, 30 Mar 2021 04:54:59 +0000Chiara BassiL’ingrediente è davvero così importante ai fini dell’abbinamento? Che ruolo hanno i grassi? E le proteine?758abbinamenti,abbinamento,abbinamentocibovino,abbinamentovino,chiara-bassi,cucina,degustazione,gusto,ingredienti,perlagesuite,perlage-suite,sommelier,vinofalsefull#001 Presentazione del Podcasthttps://www.spreaker.com/episode/001-presentazione-del-podcast--44032904Blog: https://chiarabassi.com
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