https://www.mateoandco.es/esFoodCopyright Mateo&Cohttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/8615aa69548d5cda52932558ca41df91.jpghttps://www.mateoandco.es/Fri, 29 Mar 2024 11:45:05 +0000Mateo&CoMateo&Cohola@mateoandco.esLos principales líderes del sector gastronómico, generadores de tendencias, chefs nacionales e internacionales comparten su conocimiento con nosotros cada mes. Suscríbete a nuestro delivery de ideas y tendencias gastronómicas. Suscríbete a nuestro...false277cca68-af6e-50c8-8d03-4c6e0dc9bda4episodichttps://www.spreaker.com/episode/4-matt-goulding-el-hombre-que-susurra-a-los-super-chefs--44332364https://api.spreaker.com/episode/44332364Thu, 15 Apr 2021 07:46:30 +0000Mateo&Co#4 Hoy hablamos con Matt Goulding, escritor y periodista gastronómico que publica habitualmente en el New York Times, New Yorker o Time. Colaborador de Chef’s Table y socio de Anthony Bourdain. Es además ganador de un Emmy por su trabajo en tv y de un...3676comida,foodie,gastronomia,gastronomy,japon,oidococina,viajar,viajefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/3-el-vino-con-andreas-kubach-mw-y-tao-platon--43855958https://api.spreaker.com/episode/43855958Mon, 15 Mar 2021 12:09:37 +0000Mateo&Co#3 Hoy hablamos de vino con Andreas Kubach MW y Tao Platón, director general y director técnico de Península Viticultores. Combativos y expertos pero profundamente rigurosos en sus opiniones son dos de las personas mejor formadas, consolidadas y con...3716gastronomy,masterwine,mateoandco,oidopodcast,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/2-el-queso-con-clara-diez-y-adrian-pellejo-de-formaje--43579026https://api.spreaker.com/episode/43579026Mon, 22 Feb 2021 09:00:27 +0000Mateo&Co#2 Hoy hablamos de Queso con Clara Diez y Adrián Pellejo, activistas queseros y propietarios de Formaje, la queseria de la que todo el mundo habla. Pastoreo, calidad de la leche, países productores y filosofía de elaboración. Pero sobre todo mucha...3842cheese,delicatessen,formaje,gastronomia,gourmet,madrid,quesería,quesofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/1-el-pan-con-j-c-capel-y-alberto-miragoli--42522906https://api.spreaker.com/episode/42522906Wed, 16 Dec 2020 18:32:54 +0000Mateo&Co#1 Hoy Hablamos de Pan con el critico gastronómico José Carlos Capel y Alberto Miragoli de Cientotreinta grados, panadero y ganador del Mejor Pan de Madrid 2020. Masas madres, elaboraciones, historia y tendencias. Un podcast dirigido y presentado por...3029cientotreintagrados,gastronomia,jccapel,panfalsefull