https://www.facebook.com/amchefencasaesFoodCopyright Aldo Mezahttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/7d4a072e013d895f258b0c56d6d59fe5.jpghttps://www.facebook.com/amchefencasaWed, 07 Apr 2021 16:52:54 +0000Aldo MezaAldo Mezafeeds@spreaker.comHablemos de.... Un espacio donde platicaremos sobre la gastronomía técnicas, tendencias, catas con expertos, investigaciones y más.falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/promocion-u-oferta-vendes-o-regalas-inicio-spin-the-black-circule-pearl-jam--34056672892cefd7-5c53-40ee-bb63-c9725dc70b1cSun, 28 Jun 2020 02:34:39 +0000Aldo MezaPrepárate por que con spin the black circule-pearl jam, nuestro especializata en operaciones te pregunta : que tan malo es tu producto que debes de regalarlo? Como vender mas sin regalar? Como retomar el camino de tu restaurante1763falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/panaderia-en-casa--33780947a389ef0d-34a7-4364-a910-c5f828780deaSat, 27 Jun 2020 14:55:00 +0000Aldo MezaDe la mano de nuestro maestro panadero Gilberto, docente y chef en activo, descubriremos como hacer pan sin amasar y el secreto de la panaderia4356bread,comococinar,comohacerpan,masamadre,pan,panaderia,panfacilfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reposteria-milimetrica-o-constancia--33780931bcf6a36f-d659-4065-bca6-9e4887bfb6beTue, 23 Jun 2020 02:49:38 +0000Aldo MezaEscuchemos de la voz de Zaira Juárez, chef ejecutiva UNITEC campus GDL. Hoy platicamos con ella para romper el mito: "la repostería es muy difícil, hay que medir y un gramo más o un gramo menos y no queda". Qué es lo que realmente se necesita en las...2750falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/oaxaca-mis-meros-moles--337809452fc7b5c7-57af-4d59-a0c8-b0e00ef7eaa8Sat, 20 Jun 2020 01:48:32 +0000Aldo MezaDemos un paseo de lado de nuestra Chef Ivette Pérez, su especialidad te va a transportar a esos mágicos lugares en Oaxaca y a su vez conoceremos la gran variedad de moles...Sabes que ingredientes usar con cada proteína?2078falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/abrire-mi-restaurante-ya-tienes-todo-p1--33780916Por qué no tomas un tiempo y escuchas al Chef Mario Papa dueño de Teté Cocina de barrio sobre lo que tienes que contemplar en tu lista de faltantes!!!]]>58cc02af-cc0e-4384-9fc4-17b4a97a9844Thu, 18 Jun 2020 01:12:40 +0000Aldo MezaEstás por abrir un restaurante, tienes planes de poner uno, acabas de egresar y planeas tu futuro?  Por qué no tomas un tiempo y escuchas al Chef Mario Papa dueño de Teté Cocina de barrio sobre lo que tienes que contemplar en tu lista de faltantes!!!Por qué no tomas un tiempo y escuchas al Chef Mario Papa dueño de Teté Cocina de barrio sobre lo que tienes que contemplar en tu lista de faltantes!!!]]>1581falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/s-o-s-estrategias-para-mi-restaurante-e1--33780925Ricardo de la Cruz, chef con Maestría en finanzas y calidad y productividad, con experiencia en cocinas de Italia , Guatemala, Cancun y Los Cabos. Esta seccion del podcast e hablaremos de estrategias para salvar un restaurante.]]>6c6f2f9b-af34-4ba8-be7e-3b702db3cba2Tue, 16 Jun 2020 14:53:27 +0000Aldo MezaTienes clientes o cazadores de ofertas? Sabes cuanto estas regalando por pensar dar un 2x1. Ricardo de la Cruz, chef con Maestría en finanzas y calidad y productividad, con experiencia en cocinas de Italia , Guatemala, Cancun y Los Cabos. Esta seccion...Ricardo de la Cruz, chef con Maestría en finanzas y calidad y productividad, con experiencia en cocinas de Italia , Guatemala, Cancun y Los Cabos. Esta seccion del podcast e hablaremos de estrategias para salvar un restaurante.]]>2186falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/iniciando-en-el-mundo-de-la-cerveza-artesanal--33780950Tomaste cerveza artesanal y no te gusto? 
En este episodio nuestro Cicerone Lalo Obieta te dice cómo iniciar, con qué cerveza comenzar, a qué temperatura tomar, si estas listo escucha este episodio.]]>f403d8e8-b65f-46ed-a0df-dbbe4bf3eb29Fri, 12 Jun 2020 03:55:22 +0000Aldo MezaQuieres tomar cerveza artesanal pero todas te saben igual? Tomaste cerveza artesanal y no te gusto?  En este episodio nuestro Cicerone Lalo Obieta te dice cómo iniciar, con qué cerveza comenzar, a qué temperatura tomar, si estas listo escucha este...Tomaste cerveza artesanal y no te gusto? 
En este episodio nuestro Cicerone Lalo Obieta te dice cómo iniciar, con qué cerveza comenzar, a qué temperatura tomar, si estas listo escucha este episodio.]]>3208falsefull