https://momotostadores.com/esFoodCopyright Ari & Alehttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/5d78b10761f6e39536eb32ac7bbd65b5.jpghttps://momotostadores.com/Thu, 19 Dec 2024 14:12:56 +0000Ari & AleAri & Alealesandro.viola94@gmail.comEl podcast de Café creado por Ariel Vinuesa y Alesandro Viola charlando sobre el mundo del café de especialidad.trueepisodichttps://www.spreaker.com/episode/volvimos-nunca-nos-fuimos--63392767https://api.spreaker.com/episode/63392767Thu, 19 Dec 2024 14:10:51 +0000Ari & AleAnécdotas de Bolivia, planes para el 2025, como tostar un nuevo café, chocotorta y mucho más! 3347bolivia,cafe,entrevista,especialidadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/coffee-fest-madrid-2024--58958994https://api.spreaker.com/episode/58958994Thu, 07 Mar 2024 19:30:01 +0000Ari & AleBreve pero no tan breve repaso de algunas de las charlas del Coffee Fest Madrid 2024! incluyendo a Boram Um, Wilton Benitez, Lance Hedrick y James Hoffman4551benitez,coffe,hedrick,hoffman,madrid,umfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cafe-en-brasil-entrevista-a-leonardo-cardozo--57855247https://api.spreaker.com/episode/57855247Thu, 30 Nov 2023 10:50:24 +0000Ari & AleEntrevistamos a Leonardo Cardozo, un apasionado experto en café de especialidad. Exploramos la presencia de canéforas de especialidad en Brasil, discutimos sobre la importancia del terroir y repasamos la distinguida trayectoria de nuestro invitado....3692brasil,cafe,canephora,entrevista,especialidadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mejor-cafe-entrevista-a-cafe-letrado--56923543https://api.spreaker.com/episode/56923543Mon, 25 Sep 2023 14:04:00 +0000Ari & AleEntrevistamos a Jose Sabate (Café Letrado) sobre el evento Mejor Cafe que se realizará el 1 de Octubre del 2023 en Tucumán.4063truefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-vii-el-despertar-de-la-caturra--56590066https://api.spreaker.com/episode/56590066Fri, 25 Aug 2023 15:53:25 +0000Ari & AleCapítulo XXL respondiendo a sus preguntas! (XXL por que es largo) (osea, no XXL como los números romanos) (si fuera por el numero seria imposible por que no existe, pero existe el XL que es 40, pero en ese caso nos faltarían todavía 165 capítulos)...5350cafe,entrevista,respuestasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/viaje-a-brasil--56013571¡Prepárate para escuchar muchas anécdotas y datos random sobre esta experiencia!]]>https://api.spreaker.com/episode/56013571Wed, 12 Jul 2023 13:16:31 +0000Ari & Ale¡Bienvenidos a un nuevo capítulo de "Un Podcast de Café"! En este episodio, Ari nos cuenta su último viaje a Brasil, el #1 en producción, donde hizo un montón de cosas. Visitó CarmoCoffees, una empresa familiar con la que trabajan desde 2018 pero esta...¡Prepárate para escuchar muchas anécdotas y datos random sobre esta experiencia!]]>2783brasil,cafe,entrevista,sicfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/acidez-en-el-cafe--54291271
Pueden encontrar la investigación completa aquí:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927123000539?ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=7d32a4b8ec5808e5]]>https://api.spreaker.com/episode/54291271Mon, 12 Jun 2023 13:28:15 +0000Ari & AleEl grupo de investigación y consultoría en café CoffeeMind publicó en marzo un estudio muy polémico. ¿Podemos identificar los diferentes ácidos presentes en el café? Lo vamos a descubrir en este episodio de UN PODCAST DE CAFÉ Pueden encontrar la...
Pueden encontrar la investigación completa aquí:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927123000539?ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=7d32a4b8ec5808e5]]>3567falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sol-de-la-manana-entrevista-a-pedro-pablo-rodriguez--54040789https://api.spreaker.com/episode/54040789Tue, 30 May 2023 15:39:38 +0000Ari & AleEl momento más esperado por toda Latinoamérica unida, el podcast con Pedro Pablo Rodríguez de la empresa Agricafé, Bolivia. La idea de este capítulo era charlar sobre el proyecto Sol de la Mañana, en el cual Pedro Pablo dedica mucho tiempo, pero como...3177bolivia,cafe,entrevista,especialidadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/volvimos-un-podcast-de-cafe--53957921https://api.spreaker.com/episode/53957921Mon, 22 May 2023 12:50:24 +0000Ari & AleVolvimos! nos ponemos al día, charlamos sobre acidez en el cafe y el mundo del espresso y nos preparamos para este nuevo año con mas episodios!2439cafe,entrevista,especialidad,espressofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-vi-el-retorno-de-hoffmann-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--51593292https://api.spreaker.com/episode/51593292Mon, 17 Oct 2022 12:00:02 +0000Ari & AleRespondemos sus preguntas hablamos de TDS, el boom de las cafeterias, métodos, entrenamiento sensorial, el cafe esta sobrevalorado? todo esto y mucho más en el capítulo más largo hasta la fecha de Un Podcast de Café5845aeropress,cafe,entrevista,especialidad,hoffmann,james,v60falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cafe-de-especialidad-101-guia-basica-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--51112170https://api.spreaker.com/episode/51112170Mon, 05 Sep 2022 15:09:08 +0000Ari & AleVolvemos a los comienzos. Hacemos un nuevo capítulo dedicado a principiantes en el mundo del café de especialidad. Consumidores vs Prosumidores. ¿Vos con cuál te identificás? Contanos en @momotostadores2777falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/geisha-geisha-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--50553974https://api.spreaker.com/episode/50553974Wed, 13 Jul 2022 04:32:37 +0000Ari & Ale¿Geisha? ¿Qué es eso? No te preocupes acá hablamos una hora sobre eso.2636cafe,especialidad,geishatruefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-odisea-de-importar-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--50379996https://api.spreaker.com/episode/50379996Mon, 27 Jun 2022 15:47:00 +0000Ari & Ale¿Importar café a Argentina? ¿Cómo llega el café a nuestro país? Ariel Vinuesa y Alesandro Viola hablan sobre el contexto actual de las Importaciones de Café en Argentina2226argentina,cafe,importacionfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/caturrologia-en-vivo-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--49906548
https://drive.google.com/file/d/1ypX9iWhwdzxpuFOG45fWrY9T5zu_ShB3/view?usp=sharing]]>https://api.spreaker.com/episode/49906548Mon, 23 May 2022 19:02:24 +0000Ari & AleEste es el primer capítulo grabado en vivo. Se grabó el martes 17 de mayo en la cafetería Le Dureau con una presentación de Caturrología los nuevos café de Momo Tostadores. Para los que se lo perdieron, acá les dejamos un link a la presentación que...
https://drive.google.com/file/d/1ypX9iWhwdzxpuFOG45fWrY9T5zu_ShB3/view?usp=sharing]]>2813bolivia,café,caturra,entrevista,vivofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-v-el-espresso-contraataca-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--48549020https://api.spreaker.com/episode/48549020Wed, 02 Feb 2022 09:05:02 +0000Ari & AleRespondemos sus preguntas hablamos de variedades, cafe frio, niveles de tueste y si comerias locro en enero.3712cafe,coldbrew,espressofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mundial-eugenioides-y-eso-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--47743406https://api.spreaker.com/episode/47743406Thu, 02 Dec 2021 09:00:02 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola charlan un mes despues sobre la WBC 2021 y todo lo que eso conlleva2954truefullhttps://www.spreaker.com/episode/esnobismo-y-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--47441334https://api.spreaker.com/episode/47441334Fri, 12 Nov 2021 12:18:17 +0000Ari & AleAriel Vinuessa y Alesandro Viola toman de punto a David Chang el fundador de Momofuku para hablar sobre él esnobismo en el café y las concepciones erróneas sobre trabas para entrar en este mundo.2372café,chang,coffee,dave,momofukutruefullhttps://www.spreaker.com/episode/heladas-en-brasil-y-el-cafe-post-cuarentena-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--47274842https://api.spreaker.com/episode/47274842Tue, 02 Nov 2021 14:49:32 +0000Ari & Ale¿el aleteo de una mariposa en Sri Lanka pueda provocar un huracán en EE.UU? Ariel Vinuesa y Alesandro Viola tratan de explicar que tan interconectado esta todo y como las heladas en brasil o la manera en la que Toyota hace sus autos impacta en nuestra...2745brasil,cafe,coffee,entrevista,heladasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-veranera-entrevistamos-a-newerly-y-giovanit-gutierrez-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--46061548https://api.spreaker.com/episode/46061548Thu, 12 Aug 2021 09:00:09 +0000Ari & AleNewerly y Giovanit Gutiérrez nos cuentan algo de su extensa historia familiar en el cultivo de café, ¡más de 100 años! ¿Cómo fue que ingresaron al mundo del café de especialidad? ¿Cómo es el trabajo con variedades exóticas y métodos de procesamiento...2848cafe,coffee,entrevista,momofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-iv-una-nueva-esperanza-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--45840284https://api.spreaker.com/episode/45840284Mon, 26 Jul 2021 03:21:07 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola responden las preguntas de sus oyentes. Desde como empezar con el cafe hasta variedades y metodos3751cafe,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cafe-instantaneo-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--45355565https://api.spreaker.com/episode/45355565Fri, 18 Jun 2021 14:08:15 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro viola le discuten la historia, el proceso y la necesidad al mundo del café instantaneo2953cafe,coffee,entrevistafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tu-cafe-es-especial-o-ezpezial-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--45167605https://api.spreaker.com/episode/45167605Fri, 04 Jun 2021 16:27:21 +0000Ari & Ale2673falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/yemen-contraataca-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--44566917https://api.spreaker.com/episode/44566917Fri, 30 Apr 2021 09:30:15 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola repasan los analisis del paper publicado por Qima Coffee sobre new yemen1883cafe,cafeteria,coffee,entrevista,ocio,placer,yemenfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-tecnica-definitiva-de-aeropress-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--44453097https://api.spreaker.com/episode/44453097Fri, 23 Apr 2021 12:10:40 +0000Ari & Ale3229falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-iii-la-venganza-de-dritan-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--43419361Infinitas recetas de aeropress: https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee]]>https://api.spreaker.com/episode/43419361Fri, 12 Feb 2021 14:33:26 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola responden a sus preguntas! Infinitas recetas de aeropress: https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffeeInfinitas recetas de aeropress: https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee]]>2940barista,cafe,cafeteria,coffee,entrevista,especialidadfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-origen-etiopia-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--42313812https://api.spreaker.com/episode/42313812Fri, 04 Dec 2020 13:47:11 +0000Ari & AleVOLVIMOS Y SOMOS MILLONES hablamos de Ethiopia y su importancia en el mundo del cafe!2192cafe,coffee,entrevista,ethiopia,etiopiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-cafe-de-bolivia-entrevista-a-daniela-rodriguez-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--41492055https://api.spreaker.com/episode/41492055Fri, 16 Oct 2020 13:05:02 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola entrevistan a Daniela Rodriguez de Agricafé Bolivia.3635argentina,bolivia,cafe,coffee,entrevista,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/fermentado-mi-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--41259199Documentalito de los cuatro elementos en la comida https://www.youtube.com/watch?v=oJGr84ATJ4g
Salt Fat Acid Heat solo por que Ale se confundio pero esta buenisimo https://www.youtube.com/watch?v=2oKbs4jAf7M
Podcast de Lucía Solís https://www.luxia.coffee/podcast]]>https://api.spreaker.com/episode/41259199Fri, 02 Oct 2020 12:31:57 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola dan los primeros pasos en el mundo de los fermentados. Documentalito de los cuatro elementos en la comida https://www.youtube.com/watch?v=oJGr84ATJ4g Salt Fat Acid Heat solo por que Ale se confundio pero esta buenisimo...Documentalito de los cuatro elementos en la comida https://www.youtube.com/watch?v=oJGr84ATJ4g
Salt Fat Acid Heat solo por que Ale se confundio pero esta buenisimo https://www.youtube.com/watch?v=2oKbs4jAf7M
Podcast de Lucía Solís https://www.luxia.coffee/podcast]]>2339café,entrevista,especialidad,fermentofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/no-guardes-tu-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--40973846
Video del productor con el café n 1 : https://youtu.be/qbhK68Q7nCU

Subasta : https://auction.allianceforcoffeeexcellence.org/en/lots/auction/2020-qima-private-collection-auction]]>https://api.spreaker.com/episode/40973846Fri, 18 Sep 2020 13:50:25 +0000Ari & AleSeguimos hablando de Yemenía? Seguimos hablando de Yemenía. Video del productor con el café n 1 : https://youtu.be/qbhK68Q7nCU Subasta : https://auction.allianceforcoffeeexcellence.org/en/lots/auction/2020-qima-private-collection-auction
Video del productor con el café n 1 : https://youtu.be/qbhK68Q7nCU

Subasta : https://auction.allianceforcoffeeexcellence.org/en/lots/auction/2020-qima-private-collection-auction]]>2054cafe,coffee,entrevista,especialidad,food,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/yemenia-la-atlantida-del-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--40539747https://api.spreaker.com/episode/40539747Fri, 28 Aug 2020 14:09:36 +0000Ari & AleNUEVA VARIEDAD DE CAFÉ?? QUE???1921cafe,coffee,entrevista,especialidad,food,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-mundo-de-los-hibridos-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--40436641https://api.spreaker.com/episode/40436641Fri, 21 Aug 2020 13:17:13 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola hablan sobre una Variedad Híbrida premiada en la Taza de la Excelencia.1927cafe,coffee,entrevista,hibridos,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/percolacion-o-inmersion-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--39812077https://www.instagram.com/jgagneastrocoffee/ para discutir sobre las distintas características de estos métodos]]>https://api.spreaker.com/episode/39812077Fri, 17 Jul 2020 12:49:12 +0000Ari & AlePartimos de un post de https://www.instagram.com/jgagneastrocoffee/ para discutir sobre las distintas características de estos métodoshttps://www.instagram.com/jgagneastrocoffee/ para discutir sobre las distintas características de estos métodos]]>1918falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-taza-de-la-excelencia-con-maria-esther-lopez-casares-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--37913995https://coffeaschool.com/]]>https://api.spreaker.com/episode/37913995Thu, 09 Jul 2020 12:45:08 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola entrevistan a María Esther López Cásares sobre su experiencia como Jueza en la Taza de la Excelencia. Para mas Información sobre nuestra invitada y sus trabajos les recomendamos visitar el sitio web de la Coffea...https://coffeaschool.com/]]>2868café,coffee,cup-of-excellence,entrevista,taza-de-la-excelenciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cafe-sin-cafeina-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--35683690https://api.spreaker.com/episode/35683690Fri, 03 Jul 2020 13:57:27 +0000Ari & AleQUE COMO CUANDO DONDE? POR QUE??? todo lo que necesitas saber sobre los descafeinados.1840falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-ii-el-ataque-de-los-clones-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--33248562https://api.spreaker.com/episode/33248562Thu, 25 Jun 2020 12:31:55 +0000Ari & AleEpisodio 10 de Un podcast de Café: Ariel Vinuesa y Alesandro Viola responden las preguntas de los oyentes.2726truefullhttps://www.spreaker.com/episode/los-efectos-de-la-cafeina-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--31658033https://api.spreaker.com/episode/31658033Thu, 18 Jun 2020 12:32:54 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola se sienten identificados al investigar sobre los efectos de la cafeína y lo comparten en este episodio.2063cafe,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/el-valor-del-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--29277260https://www.investing.com/commodities/us-coffee-c]]>https://api.spreaker.com/episode/29277260Thu, 04 Jun 2020 12:18:22 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola charlan sobre la economía en el mundo del Café. Información sobre la cotización del Café Verde: https://www.investing.com/commodities/us-coffee-chttps://www.investing.com/commodities/us-coffee-c]]>2259café,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/checa-tu-agua-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--28494219https://api.spreaker.com/episode/28494219Thu, 28 May 2020 12:45:10 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola hablan durante casi 40 minutos sobre el agua, si, solo sobre el agua y como afecta o ayuda a nuestra taza de café.2087cafe,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/hablemos-de-beneficios-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--27932840https://api.spreaker.com/episode/27932840Thu, 21 May 2020 12:42:44 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola descubren que las paltas no son drupas, decimos que el Kopi luwak viene de un mono pero viene de una Civeta y ademas de eso hablamos de los distintos beneficios del cafe.2303cafe,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/respondemos-sus-preguntas-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--27298765https://api.spreaker.com/episode/27298765Thu, 14 May 2020 12:40:14 +0000Ari & AleEpisodio 5 de Un podcast de Café Ariel Vinuesa y Alesandro Viola responden las preguntas de los oyentes.3298falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/surfeando-el-espresso-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--26857574https://api.spreaker.com/episode/26857574Thu, 07 May 2020 12:40:11 +0000Ari & AleUn acercamiento al infinito mundo del Café Espresso.2573cafe,coffee,entrevista,especialidad,espresso,specialtytruefullhttps://www.spreaker.com/episode/no-busques-en-tu-metodo-lo-que-no-esta-en-tu-cafe-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--26420535https://api.spreaker.com/episode/26420535Thu, 30 Apr 2020 12:53:16 +0000Ari & AleAriel Vinuesa y Alesandro Viola discuten sobre los mitos que giran alrededor de los métodos para preparar café.3168cafe,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cafe-una-historia-de-contrabando-y-prohibiciones-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--25930100https://api.spreaker.com/episode/25930100Thu, 23 Apr 2020 12:40:17 +0000Ari & AleHasta donde puede uno retroceder para responder una pregunta. Hoy ¿Que es el café?2256café,coffee,entrevista,especialidad,historia,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/piloto-un-podcast-de-cafe-x-momo-tostadores--25582290https://api.spreaker.com/episode/25582290Thu, 16 Apr 2020 12:45:05 +0000Ari & AlePrimer podcast de Café de Momo Tostadores. Un acercamiento al cafe de especialidad.1607café,coffee,entrevista,especialidad,specialtyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/intro--25197083https://api.spreaker.com/episode/25197083Thu, 09 Apr 2020 22:28:49 +0000Ari & AleEl podcast de Café creado por Momo Tostadores. Ariel Vinuesa y Alesandro Viola charlan sobre el mundo del café de especialidad.20falsefull