https://www.spreaker.com/podcast/escuela-de-reposteria--4253594Quiero ayudarte a aprender, animarte a que te atrevas y pruebes cosas nuevas y por supuesto resolver todas esas dudas que nos surgen a los fans de la pastelería.

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¡Atrévete a probar!]]>esFoodCopyright Escuela de Reposteríahttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/3f8f8dec4472d074d8c137e1ab622d9a.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/escuela-de-reposteria--4253594Wed, 01 Mar 2023 23:40:35 +0000Escuela de ReposteríaEscuela de Reposteríafeeds@spreaker.comEl podcast Escuela de Repostería es una forma divertida, cómoda y muy sencilla de aprender conceptos, técnicas y trucos del maravilloso mundo de la repostería. Quiero ayudarte a aprender, animarte a que te atrevas y pruebes cosas nuevas y por supuesto...Quiero ayudarte a aprender, animarte a que te atrevas y pruebes cosas nuevas y por supuesto resolver todas esas dudas que nos surgen a los fans de la pastelería.

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¡Atrévete a probar!]]>false6bf028a6-d22b-581f-b196-dfb9d15371d9episodichttps://www.spreaker.com/episode/53-entrevista-profe-y-alumna-de-pasteleria-con-anna-katherina--529538518b8ed638-3fda-4287-ac9f-7eb6eaf8b757Fri, 03 Sep 2021 07:44:51 +0000Escuela de ReposteríaAnna es la bonita persona que hay detrás de la cuenta @dolceannakatherina que seguro que conocéis muchos de vosotros. Es una persona super dulce, enamorada de su trabajo y eso se nota en todos su vídeos y recetas. Ella da clases de pastelería en sus...4178annakatherina,aprender,cocina,dulce,entrevista,pasteleracakes,reposteria,tartasfalse3fullhttps://www.spreaker.com/episode/trailer-3a-temporada--463256417e27e620-d9b7-4c37-8a9f-fbf6cb460f2eSun, 29 Aug 2021 06:30:00 +0000Escuela de ReposteríaTe voy a contar todo lo que puedes aprender esta nueva temporada. Y algún cotilleo más de porque he estado desconectada estos 4 meses! Dale al play!7153atemporada,cake,dulce,pasteleria,reposteria,tartas,trailerfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/52-entrevista-el-mundo-de-los-helados-con-chocolatisimo--46325653



¿Y tú? ¿Sabes como hacer un buen helado?]]>14499f57-d16b-4244-b312-7fcd87dacea2Fri, 07 May 2021 06:30:00 +0000Escuela de ReposteríaHablamos sobre el mundo de los helados con Esther de Chocolatisimo. Nos explica cuántos tipos de helados hay, cómo conseguir cubrir un helado magnum con una fina capa de chocoate crujiente, que precauciones sanitarias debemos tener en cuenta al...



¿Y tú? ¿Sabes como hacer un buen helado?]]>4149cheesecake,cocina,helados,icecream,pastelera,repostera,tartasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/51-entrevista-todo-sobre-la-smash-cake-con-di-tartas--46325650
¿Habéis hecho alguna vez una Smash Cake?]]>5f14d23e-81c4-49b1-8187-af3cf631852dFri, 23 Apr 2021 06:14:44 +0000Escuela de ReposteríaDiana Verdú nos cuenta todos sus secretos sobre las smash cakes. Estas tartas tan divertidas están pensadas para que los bebés puedan mancharse las manitas durante una sesión foto y se lo pasen bien en su primer cumpleaños. Es un tipo de tarta que...
¿Habéis hecho alguna vez una Smash Cake?]]>3358bebes,cake,ditartas,emprendimiento,entrevista,negocio,obrador,smashckae,tartafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/50-nivel-1-el-mundo-de-los-sprinkles--46325654
En este capítulo te cuento cómo puedes hacer sprinkles en casa, la historia que hay detrás de estos y otros detalles que debes de tener en cuenta al trabajar con sprinkles.]]>3236e575-2476-4a60-adfe-7b6e8c1ef5baFri, 09 Apr 2021 06:30:00 +0000Escuela de ReposteríaSprinkles, confetti, fideos de chocolate… da igual como los llames! Son todos tan bonitos y tan coloridos que nos tienen a todos los pasteleros enamorados. Nos encanta como quedan en la decoración de nuestras tartas, cupcakes y sobretodo siempre...
En este capítulo te cuento cómo puedes hacer sprinkles en casa, la historia que hay detrás de estos y otros detalles que debes de tener en cuenta al trabajar con sprinkles.]]>1973cakes,emprendimiento,party,pastelera,repostera,sprinkles,tartasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/49-entrevista-tartas-esculpidas-con-estructura-y-eroticas--46325652
Ella nos enseña que este tipo de tartas son como una obra de arte más bien y nos habla de toda la planificación y el trabajado que hay detrás de una tarta de este estilo.

Y tú ¿Has esculpido alguna vez una tarta?]]>99c3668c-8693-4d3b-8bf6-7a1b68fb5d99Fri, 26 Mar 2021 06:30:00 +0000Escuela de ReposteríaEn este capítulo hablamos con @Valerydesde2016. Una pastelera que se atreve a hacer tartas fuera de lo común y que tiene formación en tartas esculpidas, con estructura y eróticas. Ella nos enseña que este tipo de tartas son como una obra de arte más...
Ella nos enseña que este tipo de tartas son como una obra de arte más bien y nos habla de toda la planificación y el trabajado que hay detrás de una tarta de este estilo.

Y tú ¿Has esculpido alguna vez una tarta?]]>3931arte,artecomestible,comida,curioso,impresionante,pastel,pasteles,tartasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/47-entrevista-saludable-y-a-domicilio-con-posdatafoods--43750253
Nos cuenta cómo consigue colores tan vivos usando solamente ingredientes naturales, cómo fueron los comienzos del proyecto, cómo se organiza para tenerlo todo fresco y estar en apps de reparto como Glovo, Just Eat, Deliveroo etc. y mucho más!

Es un gran ejemplo a seguir y una fuente de motivación total.]]>0fb40fef-28bd-440f-83dd-7cdf4eee82e1Fri, 05 Mar 2021 11:11:44 +0000Escuela de ReposteríaHablamos con Paula, la creadora de Posdata. Una marca de repostería saludable, sin azúcares, sin harinas refinadas, vegana, libre de gluten y remordimientos. Nos cuenta cómo consigue colores tan vivos usando solamente ingredientes naturales, cómo...
Nos cuenta cómo consigue colores tan vivos usando solamente ingredientes naturales, cómo fueron los comienzos del proyecto, cómo se organiza para tenerlo todo fresco y estar en apps de reparto como Glovo, Just Eat, Deliveroo etc. y mucho más!

Es un gran ejemplo a seguir y una fuente de motivación total.]]>3769cakes,comidasana,pastry,postre,realfooding,repostera,saludable,tartasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/46-nivel-1-diferencias-entre-la-crema-pastelera-la-crema-inglesa-la-crema-catalana-y-otras-cremas-de-base-huevo--43715019
Este es un capítulo NIVEL 1 básico para que tengas unos buenos conocimientos base en tu carrera como pastelero profesional.

¿Conoces todas las diferencias?]]>fd1331ab-8d1a-4655-9ed9-f2f4b52a2c3dFri, 26 Feb 2021 07:30:00 +0000Escuela de ReposteríaEn este capítulo vas a aprender las diferentes cremas con base de huevo que existen en la pastelería. Hablaremos de la crema pastelera, de la famosa crema inglesa, de la crema muselina, diplomática y muchas más! Este es un capítulo NIVEL 1 básico...
Este es un capítulo NIVEL 1 básico para que tengas unos buenos conocimientos base en tu carrera como pastelero profesional.

¿Conoces todas las diferencias?]]>1868cocina,crema,cremapastelera,dulces,pastelera,repostera,tartasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/45-entrevista-lo-que-debes-saber-antes-de-ser-pastelero-con-escuela-arbequina--43487751
Ella nos cuenta los pros y los contra del oficio de pastelero, lo que te vas a encontrar en el mundo laboral, cómo sería tu día a día y sobretodo que necesitas saber para dedicarte profesionalmente a la pastelería o plantearte tener tu propio negocio.


¿Y tú? ¿Sabes cómo es el día a día de un pastelero?]]>20a87455-b1b8-49cc-8fca-e6d6388c2586Sat, 13 Feb 2021 20:34:08 +0000Escuela de ReposteríaEn este capítulo hablamos con Carolina, directora de la Escuela de cocina Arbequina en Madrid y profesora de pastelería. Ella nos cuenta los pros y los contra del oficio de pastelero, lo que te vas a encontrar en el mundo laboral, cómo sería tu día a...
Ella nos cuenta los pros y los contra del oficio de pastelero, lo que te vas a encontrar en el mundo laboral, cómo sería tu día a día y sobretodo que necesitas saber para dedicarte profesionalmente a la pastelería o plantearte tener tu propio negocio.


¿Y tú? ¿Sabes cómo es el día a día de un pastelero?]]>4630aprender,cocina,cursos,dulces,formacin,pastelera,pasteles,repostera,tartasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/44-nivel-3-deja-de-compararte-en-redes-sociales--43487750
Compararnos muchas veces saca lo peor de nosotros mismos, nos frustra y nunca trae cosas buenas. En este capítulo hablamos de como llevar mejor estas comparaciones y ver el lado positivo de las redes sociales.

¿Y tú?¿Te frustra compararte con otras cuentas?]]>791f6085-6971-415f-966f-bb7e28a7ded3Fri, 05 Feb 2021 07:30:00 +0000Escuela de ReposteríaCuando empezamos en Instagram nos sentimos pequeños, soñamos con tener muchos seguidores, colaborar con marcas que nos gustan y tener cientos de comentarios de gente que valora nuestro trabajo. Compararnos muchas veces saca lo peor de nosotros...
Compararnos muchas veces saca lo peor de nosotros mismos, nos frustra y nunca trae cosas buenas. En este capítulo hablamos de como llevar mejor estas comparaciones y ver el lado positivo de las redes sociales.

¿Y tú?¿Te frustra compararte con otras cuentas?]]>2142aprender,compararse,facebook,influencers,instagram,redessociales,seguidoresfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/43-entrevista-semifrios-y-glaseado-espejo-con-reposteria-yoli--43222682
Ella nos cuenta dónde aprendió esta técnica, que trucos tiene ella y cuáles son los pasos más importantes a la hora de crear y verter el glaseado para que nos quede super brillante y perfecto.

¿Y tú? ¿Te atreves con los glaseados espejo?]]>87379f37-589d-4bf5-9c94-9ee1a486b339Fri, 29 Jan 2021 07:30:00 +0000Escuela de ReposteríaEn este capítulo aprenderás los trucos y consejos de Yolanda, una apasionada de la repostería que sigo desde hace tiempo y que me tiene enamorada con los semifríos con glaseado espejo que prepara! Ella nos cuenta dónde aprendió esta técnica, que...
Ella nos cuenta dónde aprendió esta técnica, que trucos tiene ella y cuáles son los pasos más importantes a la hora de crear y verter el glaseado para que nos quede super brillante y perfecto.

¿Y tú? ¿Te atreves con los glaseados espejo?]]>2573entrevista,glaseado,glaseadoespejo,pastelera,repostera,semifros,tartas,tartasheladasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/42-nivel-2-uso-del-sifon-en-la-pasteleria--43222684
Recibí un sifón como regalo estas Navidades y he aprendido muchísimo sobre él. Tiene multitud de usos, trucos y detalles a tener en cuenta para usarlo de manera segura y eficaz, así que hoy lo analizamos todo desde 0.

¿Y tú?¿Quieres incorporar el sifón a tu pastelería?]]>de310fa7-724c-4370-a6aa-40c7aedc613eFri, 22 Jan 2021 07:30:00 +0000Escuela de ReposteríaHablamos del sifón de cocina, un gran invento que nos abrió un mundo de posibilidades en la cocina y pastelería. ¡Este artilugio representa vanguardia, originalidad y creatividad! Recibí un sifón como regalo estas Navidades y he aprendido muchísimo...
Recibí un sifón como regalo estas Navidades y he aprendido muchísimo sobre él. Tiene multitud de usos, trucos y detalles a tener en cuenta para usarlo de manera segura y eficaz, así que hoy lo analizamos todo desde 0.

¿Y tú?¿Quieres incorporar el sifón a tu pastelería?]]>2289aprender,curso,espumas,mousse,pastelera,pasteles,postres,repostera,reposteras,sifnfalsefull