https://www.spreaker.com/show/mercado-gastronomicoptBusiness NewsPinóhttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/2bfc3aa0f9baf9ecec0203bd41120948.jpghttps://www.spreaker.com/show/mercado-gastronomicoWed, 28 Feb 2024 19:48:33 +0000Bom Gourmet NegóciosBom Gourmet Negóciosbomgourmet@gazetadopovo.com.brCanal de programas e podcasts do Bom Gourmet Negócios sobre o mercado de alimentos e bebidas: tendências, dicas de gestão, negócios e assuntos quentes que movimentam o segmento de food service.falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/presente-e-futuro-dos-restaurantes-pos-pandemia-mercado-gastronomico-25--50793548https://api.spreaker.com/episode/50793548Thu, 04 Aug 2022 12:00:02 +0000Bom Gourmet NegóciosApós dois anos e meio de pandemia da Covid-19, os restaurantes brasileiros vêm registrando uma recuperação consistente dos negócios, e a previsão de fechar o ano de 2022 com um crescimento real de 8%. No entanto, com muitas dificuldades que só quem...1118abrasel,bomgourmet,bomgourmetnegócios,covid-19,gazetadopovo,mercado,mercadogastronômico,negócios,pandemia,pinógazeta,podcast,recuperação,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-capacitar-os-colaboradores-do-restaurante-como-os-grandes-operadores-mercado-gastronomico-24--50731132https://api.spreaker.com/episode/50731132Thu, 28 Jul 2022 12:00:04 +0000Bom Gourmet NegóciosNo podcast Mercado Gastronômico desta semana você vai conhecer a ação de uma grande rede de fast food que compartilha seus conhecimentos na capacitação de colaboradores com restaurantes independentes.775bomgourmetnegócios,capacitação,colaboradores,cozinha,formação,gazetadopovo,mercadogastronômico,meta,pinógazeta,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-precificar-os-pratos-servidos-no-restaurante-mercado-gastronomico-23--50668728https://api.spreaker.com/episode/50668728Thu, 21 Jul 2022 15:32:25 +0000Bom Gourmet NegóciosPrecificar corretamente os pratos servidos no restaurante é um dos principais desafios vividos pelos empresários. No entanto, é um trabalho necessário que pode custar o sucesso ou o fim do negócio. No podcast Mercado Gastronômico desta semana, falamos...764bomgourmet,bomgourmetnegócios,cardápio,comida,gazetadopovo,mercadogastronômico,meta,pinógazeta,podcast,preço,restaurante,serviço,valorfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-melhorar-a-avaliacao-do-restaurante-nas-plataformas-mercado-gastronomico-22--50559519https://api.spreaker.com/episode/50559519Thu, 14 Jul 2022 12:00:03 +0000Bom Gourmet NegóciosOs sites de avaliação de restaurantes entraram de vez na rotina dos brasileiros antes de fazerem uma reserva, o que tornou ainda mais importante oferecer uma experiência completa de consumo. No podcast Mercado Gastronômico desta semana, conversamos...862avaliação,bomgourmet,bomgourmetnegócios,clientes,comida,culinária,gastronomia,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,pinógazeta,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-fazer-o-restaurante-vender-mais-pelo-instagram-mercado-gastronomico-21--50405983https://api.spreaker.com/episode/50405983Thu, 30 Jun 2022 12:00:03 +0000Bom Gourmet NegóciosO Instagram se transformou em vitrine e num dos principais canais de vendas dos restaurantes, mas não basta apenas tirar uma foto e postar. É preciso cuidar da estética da imagem, da descrição, da estratégia, entre tantos outros pontos. No Mercado...1120bomgourmet,bomgourmetnegócios,comida,gastronomia,gazetadopovo,instagram,mercadogastronômico,meta,negócios,pinógazeta,podcast,restaurante,vendasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-abrir-uma-franquia-de-alimentacao-mercado-gastronomico-20--50296147https://api.spreaker.com/episode/50296147Thu, 23 Jun 2022 12:00:03 +0000Bom Gourmet NegóciosO empreendedorismo por necessidade deu um salto no Brasil durante a pandemia da Covid-19, e as franquias foram as que mais chamaram a atenção. Isso porque este tipo de operação já tem um modelo testado pelo mercado e com o suporte necessário para...1392bomgourmet,bomgourmetnegócios,café,empreendedorismo,franquia,gazetadopovo,lanchonete,mercadogastronômico,negócios,pinógazeta,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-fidelizar-o-colaborador-e-o-primeiro-passo-para-conquistar-o-cliente-mercado-gastronomico-19--50139954https://api.spreaker.com/episode/50139954Thu, 09 Jun 2022 12:30:30 +0000Bom Gourmet NegóciosO que todo restaurante mais deseja é conquistar a fidelidade do cliente, para que ele se torne um consumidor frequente do local. Mas, para isso, é preciso trabalhar não apenas os pratos servidos – o atendimento bem feito é essencial. E um dos caminhos...956bomgourmet,bomgourmetnegócios,capacitação,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,pinogazeta,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-oferecer-cupom-e-cashback-no-restaurante-sem-afetar-as-contas-mercado-gastronomico-18--50031620https://api.spreaker.com/episode/50031620Thu, 02 Jun 2022 12:30:02 +0000Bom Gourmet NegóciosA volta dos clientes aos restaurantes, após o fim das restrições para conter o avanço da Covid-19, fez com que os empresários pensassem em estratégias de atração em meio à forte concorrência. E o uso de cupons e cashbacks passou a fazer parte das...879bomgourmet,bomgourmetnegócios,cashback,cupom,gazetadopovo,mercado,mercadogastronômico,negócios,pinogazeta,podcastfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-negocio-de-mercados-de-vizinhanca-e-operacoes-autonomas-mercado-gastronomico-17--49772566https://api.spreaker.com/episode/49772566Thu, 12 May 2022 13:09:34 +0000Bom Gourmet NegóciosO hábito de fazer compras mais perto de casa e com maior frequência, adquirido ao longo da pandemia, está se mostrando consolidado e em alta nesta volta à vida normal. Ponto para os mercados de vizinhança e autônomos, enquanto que os super e...898gazetadopovo,mercadinhodebairro,mercado,mercadodevizinhanca,mercadogastronômico,meta,pandemia,pinógazeta,podcast,supermercadosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/do-online-ao-presencial-como-a-estrategia-do-phygital-ajuda-a-atrair-mais-clientes-mercado-gastronomico-16--49675164https://api.spreaker.com/episode/49675164Thu, 05 May 2022 12:59:21 +0000Bom Gourmet NegóciosAs pessoas adquiriram novos hábitos durante a pandemia, como a praticidade de pedir o delivery para comer em casa. Mas, também passaram a ver o dinheiro valer cada vez menos por causa da inflação, o que impactou diretamente nos gastos nos...629bomgourmetnegócios,comida,cozinha,culinária,gastronomia,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,pinógazeta,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-fazer-o-restaurante-se-destacar-da-concorrencia-com-o-marketing-sensorial-mercado-gastronomico-15--49572945https://api.spreaker.com/episode/49572945Thu, 28 Apr 2022 12:00:02 +0000Bom Gourmet NegóciosNeste episódio do podcast Mercado Gastronômico, Jennifer de Paula, especialista em marketing sensorial, explica o que os restaurantes precisam fazer para se diferenciar da concorrência nestes tempos quase pós-pandêmicos. É preciso demonstrar aos...988comida,cozinha,culinária,food,foodservice,gastronomia,gazetadopovo,marketing,marketingsensorial,mercadogastronomico,pinógazeta,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-montar-a-sua-propria-rotisseria-mercado-gastronomico-14--49427990https://api.spreaker.com/episode/49427990Thu, 14 Apr 2022 12:00:02 +0000Bom Gourmet NegóciosAs rotisserias vêm ganhando cada vez mais espaço nas grandes cidades, por conta da qualidade da comida e do bom custo benefício. Ao longo da pandemia, este segmento teve um crescimento de 4% na participação no faturamento de supermercados, desempenho...633bomgourmet,bomgourmetnegócios,empreendedorismo,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,pinógazeta,podcast,rotisseriafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-criar-seu-proprio-curso-de-gastronomia-pela-internet-mercado-gastronomico-13--49266915https://api.spreaker.com/episode/49266915Thu, 31 Mar 2022 14:12:20 +0000Bom Gourmet NegóciosMesmo com a volta ao normal da vida em sociedade, com aulas e encontros presenciais, a internet não vai deixar de ser um importante canal de aprendizado para quem quer conhecer e aprender mais sobre gastronomia. É o que acredita Ju Fraccaroli,...901bomgourmet,curso,gastronomia,gazetadopovo,grátis,internet,mercadogastronômico,online,pinó,podcastfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-empreender-na-pascoa-com-ovos-de-chocolate-personalizados-mercado-gastronomico-12--49200481https://api.spreaker.com/episode/49200481Fri, 25 Mar 2022 15:18:42 +0000Bom Gourmet NegóciosA Páscoa está chegando, mas ainda dá tempo de empreender e aproveitar a data para ganhar um dinheiro a mais. Os analistas de mercado preveem que as vendas serão maiores neste ano, já que será também o momento de reencontro das famílias. No podcast...1056bomgourmetnegócios,empreendedorismo,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,páscoa,pinó,podcastfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-tornar-o-delivery-do-restaurante-mais-rapido-e-agil-mercado-gastronomico-11--49094024https://api.spreaker.com/episode/49094024Thu, 17 Mar 2022 13:32:21 +0000Bom Gourmet NegóciosA pandemia da Covid-19 fez aumentar a concorrência de restaurantes operando no delivery e a exigência dos clientes por entregas mais rápidas. No entanto, tornar isso mais rápido e ágil se tornou um matra a ser seguido, e a tecnologia está aí para...1042bomgourmet,bomgourmetnegocios,cozinha,culinária,delivery,foodservice,gastronomia,gazetadopovo,mercado,mercadogastronômico,negócios,pinogazeta,podcast,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/as-mulheres-invisiveis-do-cafe-brasileiro-mercado-gastronomico-10--49016427https://api.spreaker.com/episode/49016427Thu, 10 Mar 2022 14:14:29 +0000Bom Gourmet NegóciosNa semana em que se comemora o Dia Internacional do Café, o podcast Mercado Gastronômico conta sobre o trabalho social desenvolvido pela Aliança Internacional das Mulheres do Café (IWCA) no Brasil. A entidade busca mostrar quem são as cafeicultoras,...816bomgourmet,bomgourmetnegócios,café,coffee,coffeelover,gazetadopovo,indústria,mercadogastronômico,pinógazeta,podcatsfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-fazer-o-restaurante-ser-bem-avaliado-pelos-clientes-mercado-gastronomico-09--48564091https://api.spreaker.com/episode/48564091Thu, 03 Feb 2022 13:00:03 +0000Bom Gourmet NegóciosEspecialista explica o que levar em consideração na hora de traçar as melhores estratégias para conquistar os clientes e melhorar a avaliação dos restaurantes nas redes sociais e plataformas de opiniões.845avaliação,clientes,empresários,mercadogastronomico,negócios,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-aumentar-as-vendas-do-restaurante-pelo-instagram-mercado-gastronomico-08--48375401https://api.spreaker.com/episode/48375401Thu, 20 Jan 2022 13:22:45 +0000Bom Gourmet NegóciosJá não é mais nenhuma novidade que o Instagram como ferramenta de vendas precisa estar entre as estratégias do restaurante. No entanto, não basta apenas tirar algumas fotos e postar com legendas simples, é preciso provocar o internauta a consumir o...1125bomgourmet,bomgourmetnegocios,comida,gazetadopovo,instagram,mercadogastronomico,pinogazeta,podcast,redesociais,restaurante,vendafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-abrir-a-propria-franquia-e-vantagens-deste-modelo-mercado-gastronomico-07--48280981https://api.spreaker.com/episode/48280981Thu, 13 Jan 2022 14:26:13 +0000Bom Gourmet NegóciosTodo começo de ano é época de traçar novos planos, e empreender é um deles. No entanto, o risco de um negócio próprio do zero dar errado é grande para quem não tem qualquer experiência, o que torna as franquias um modelo mais atraente. Saiba como...1521alimentação,bomgourmet,bomgourmetnegócios,café,cafeteria,empreendedorismo,franquia,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,pinógazeta,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/o-que-os-clientes-esperam-dos-bares-e-restaurantes-em-2022-mercado-gastronomico-06--48152275https://api.spreaker.com/episode/48152275Mon, 03 Jan 2022 18:00:03 +0000Bom Gourmet NegóciosO ano de 2022 já é considerado de retomada do setor de bares e restaurantes no pós-pandemia, mas com mudanças profundas no comportamento dos clientes. As novas tendências e expectativas são o tema do primeiro podcast Mercado Gastronômico desta nova...1505bar,bomgourmet,bomgourmetnegócios,gazetadopovo,mercadogastronômico,negócios,pinó,pinogazeta,podcast,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-foi-o-ano-de-2021-para-os-restaurantes-brasileiros-e-expectativas-para-2022-mercado-gastronomico-05--48049699https://api.spreaker.com/episode/48049699Mon, 27 Dec 2021 12:00:02 +0000Bom Gourmet NegóciosO ano de 2021 foi uma verdadeira montanha-russa para os restaurantes brasileiros ainda por causa da Covid-19. No entanto, vai terminando com bons números de faturamento, geração de empregos e novas operações abertas. Ouça no podcast Mercado...1299abrasel,bomgourmet,bomgourmetnegocios,coronavirus,covid-19,gazetadopovo,mercado,mercadogastronomico,negócios,pandemia,pinogazeta,podcast,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/como-ganhar-dinheiro-utilizando-a-capacidade-ociosa-da-cozinha-do-restaurante-mercado-gastronomico-04--47945743https://api.spreaker.com/episode/47945743Thu, 16 Dec 2021 13:49:00 +0000Bom Gourmet NegóciosA capacidade ociosa da cozinha do restaurante pode se tornar um bom negócio, otimizando os custos e alavancando as vendas. Essa é a proposta de uma startup curitibana que licencia marcas de diferentes culinárias, com todo o treinamento e suporte...701bomgourmet,bomgourmetnegocios,cloudkitchen,comida,cozinha,culinaria,gastronomia,gazetadopovo,negócios,pinogazeta,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-9-de-setembro-2021--46460333https://api.spreaker.com/episode/46460333Fri, 10 Sep 2021 13:49:08 +0000Bom Gourmet NegóciosO avanço das crises hídrica e energética trouxe à tona de novo a campanha pela volta do horário de verão. Esse debate, que foi lançado em junho por empresário dos setores de alimentação fora do lar e hotelaria, retoma a discussão como uma forma de...226bomgourmetnegócios,business,capitalfm,contas,crise,gastronomia,horáriodeverão,negócios,pandemia,rádio,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-02-de-setembro-2021--46350997https://api.spreaker.com/episode/46350997Thu, 02 Sep 2021 21:53:51 +0000Bom Gourmet NegóciosA inflação do dia a dia dos brasileiros chegou aos restaurante, já que estes locais também utilizam os mesmos produtos e serviços que as pessoas em casa. Os empresários também sentiram o aumento galopante da conta de luz, do gás de cozinha, dos...293bomgourmetnegocios,capitalfm,economia,inflacao,negócios,radio,radiocapitalfm,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-26-de-agosto-2021--46264323https://api.spreaker.com/episode/46264323Fri, 27 Aug 2021 17:22:33 +0000Bom Gourmet NegóciosRestaurantes e entidades de classe estão em dúvida se podem demitir ou não os funcionários que se recusam a tomar a vacina contra o coronavírus. Isso porque, de acordo com um guia técnico do Ministério Público do Trabalho (MPT) divulgado em janeiro,...285bomgourmetnegócios,capitalfm,curitiba,gastronomia,negócios,rádio,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-20-de-agosto-2021--46172332https://api.spreaker.com/episode/46172332Fri, 20 Aug 2021 15:39:28 +0000Bom Gourmet NegóciosO Prêmio Bom Gourmet está de volta, mas de cara nova e com um formato diferente de premiação. Neste ano, serão eleitos os nove mais indicados pelo público em diversas categorias, valorizando principalmente aqueles estabelecimentos que se reinventaram...249bomgourmet,bomgourmetnegócios,capitalfm,coronavirus,covid-19,curitiba,grpcom,premiação,prêmio,prêmiobomgourmet,rádio,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-12-de-agosto-2021--46081656https://api.spreaker.com/episode/46081656Fri, 13 Aug 2021 14:58:41 +0000Bom Gourmet NegóciosOs novos hábitos dos clientes neste quase pós-pandemia vieram para ficar, mesmo que a liberação do comércio como estamos vendo dê a impressão que tudo está voltando a ser como era antes. Este é o mote principal do Congresso Nacional da Abrasel, que...240abrasel,bomgourmet,bomgourmetnegócios,capitalfm,congressoabrasel,negócios,notícia,rádio,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-5-de-agosto-2021--45984330https://api.spreaker.com/episode/45984330Thu, 05 Aug 2021 21:45:40 +0000Bom Gourmet NegóciosOs promotores de eventos de Curitiba se uniram para elaborar um Código de Conduta Ética do setor, um documento em que fazem uma espécie de "compliance" com os clientes.226bomgourmet,bomgourmetnegócios,capitalfm,coronavírus,covid-19,curitiba,eventos,negócios,retomadafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-29-de-julho-2021--45895065https://api.spreaker.com/episode/45895065Thu, 29 Jul 2021 21:29:57 +0000Bom Gourmet NegóciosO avanço da vacinação contra o coronavírus no país, mesmo com as sucessivas interrupções por falta de doses, já se reflete na volta dos clientes aos restaurantes -- e os números provam isso. É o que foi revelado na pesquisa exclusiva do FoodCo. feita...201bomgourmetnegócios,capitalfm,cozinha,culinaria,foodservice,gastronomia,negócios,radio,radiocapitalfm,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-22-de-julho-2021--45814667https://api.spreaker.com/episode/45814667Fri, 23 Jul 2021 14:29:39 +0000Bom Gourmet NegóciosA Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD) começa a ser fiscalizada a partir de 1º de agosto, e todos os negócios que fazem qualquer tipo de coleta de dados, mesmo os mais simples como nome, endereço e telefone, precisam se adequar à nova legislação. E...330bomgourmet,bomgourmetnegócios,business,capitalfm,legislação,lgpd,negócios,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-15-de-julho-2021--45725302https://api.spreaker.com/episode/45725302Fri, 16 Jul 2021 14:34:35 +0000Bom Gourmet NegóciosComunidade, academia, conexão, inteligência de mercado e transformação. Cinco pilares que são os focos de atuação do FoodCo., nova plataforma de educação e comunidade que será lançada no próximo dia 26 com o objetivo de fomentar e desenvolver os...306bomgourmet,bomgourmetnegócios,culinária,foodco,foodcobrasil,foodservice,gastronomia,indústria,negócios,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-09-de-julho-2021--45637858https://api.spreaker.com/episode/45637858Fri, 09 Jul 2021 13:40:44 +0000Bom Gourmet NegóciosO FoodCo., a nossa nova plataforma de educação e gestão, está com inscrições abertas para as comunidades online de discussão e troca de experiências.170bomgourmetnegocios,business,empresarios,foodco,foodservice,gastronomia,gestao,negócios,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-01-de-julho-2021--45586883https://api.spreaker.com/episode/45586883Mon, 05 Jul 2021 20:30:24 +0000Bom Gourmet NegóciosEnvolto em polêmicas, o chef e empresário Junior Durski fala tudo o que você sempre quis saber sobre a gestão do Madero e do Jeronimo. Vai ser durante a Arena FoodCo de Experiências, no final deste mês.295bomgourmetnegocios,foodco,hamburguer,jeronimo,juniordurski,lanchonete,madero,negócios,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-24-de-junho-2021--45440083https://api.spreaker.com/episode/45440083Fri, 25 Jun 2021 12:58:23 +0000Bom Gourmet NegóciosO PIX chegou para mudar a forma como transferimos dinheiro de uma conta bancária para a outra, mas também para pagarmos o almoço ou o jantar, a encomenda e até mesmo confirmar a reserva da mesa no restaurante. Além disso, é um recurso livre de tarifas...223almoço,bomgourmetnegócios,conta,encomenda,jantar,pix,reserva,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-17-de-junho-2021--45355092https://api.spreaker.com/episode/45355092Fri, 18 Jun 2021 13:35:54 +0000Bom Gourmet NegóciosCom o avanço da vacinação e a promessa de imunizar toda a população antes do final do ano, já é hora de pensar em como vai ser a retomada dos negócios. Para isso, o Senac PR criou o projeto Mão na Massa, que oferece cursos gratuitos de formação e...214bares,bomgourmetnegócios,capacitação,curso,formação,negócios,restaurantes,retomada,senacpr,trabalhofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-10-de-junho-2021--45252818https://api.spreaker.com/episode/45252818Thu, 10 Jun 2021 21:39:44 +0000Bom Gourmet NegóciosA bandeira laranja de restrições menos restritivas voltou aos restaurantes de Curitiba, permitindo o atendimento presencial diariamente até às 23h. No entanto, aos domingos há a obrigatoriedade de receber os clientes apenas com reservas prévias.202coronavírus,curitiba,negócios,pandemia,restaurantes,restriçõesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-03-de-junho-2021--45199983https://api.spreaker.com/episode/45199983Mon, 07 Jun 2021 14:10:43 +0000Bom Gourmet NegóciosDo delivery para o restaurante: estes empreendedores resolver fazer o caminho contrário da maioria das operações gastronômicas, em parte por causa das limitações impostas pela pandemia. Mas, a estratégia deu tão certo que voltar a atender...273comida,cozinha,culinária,delivery,gastronomia,pandemia,planodenegocios,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-27-de-maio-2021--45068992https://api.spreaker.com/episode/45068992Thu, 27 May 2021 21:45:12 +0000Bom Gourmet NegóciosOs sucessivos decretos restritivos que limitam o atendimento presencial nos restaurantes motivaram a criação do movimento #JanteMaisCedo, para incentivar as pessoas a jantarem mais cedo assim que saem do trabalho. O objetivo é fazer todo o serviço...258atendimento,coronavírus,decreto,jantar,jantemaiscedo,lanchonete,limite,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-20-de-abril-2021--44948831https://api.spreaker.com/episode/44948831Fri, 21 May 2021 12:58:55 +0000Bom Gourmet NegóciosOs restaurantes de Curitiba passaram a semana bastante preocupados com a possibilidade de um novo decreto mais restritivo de bandeira vermelha, que poderia ser fatal para muitos deles. É o que explica uma pesquisa setorial recente sobre como está a...325coronavírus,curitiba,falência,lockdown,negócios,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-13-de-maio-2021--44813323https://api.spreaker.com/episode/44813323Fri, 14 May 2021 13:46:06 +0000Bom Gourmet NegóciosOs restaurantes de Curitiba que seguem as regras de controle e prevenção ao contágio do coronavírus podem pleitear uma espécie de “selo de conformidade”, que está sendo elaborado pela Abrasel-PR e a Prefeitura da capital. Esse selo é uma garantia de...239abrasel,abrasel-pr,comida,confiança,coronavírus,culinária,curitiba,gastronomia,negócios,pandemia,restaurantes,selofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-15-de-abril-2021--44358381https://api.spreaker.com/episode/44358381Fri, 16 Apr 2021 12:54:45 +0000Bom Gourmet NegóciosUm estudo do Sebrae com base em dados oficiais do Ministério da Saúde e do IBGE aponta que a recuperação do setor de lanchonetes e restaurantes deve começar efetivamente em outubro, se a vacinação avançar conforme os planos. Estima-se que, nesta data,...223coronavírus,negócios,pandemia,restaurantes,retomada,vacina,vacinaçãofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-08-de-abril-2021--44271174https://api.spreaker.com/episode/44271174Fri, 09 Apr 2021 13:45:56 +0000Bom Gourmet NegóciosQuanto a pandemia do coronavírus já custou para os restaurantes brasileiros desde que as medidas restritivas começaram a ser impostas em março do ano passado? Muito, com o fechamento definitivo de 300 mil negócios relativos ao setor. E o restante que...178abrasel,abrasel-pr,coronavírus,crise,dificuldades,falência,negócios,pandemia,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-01-de-abril-2021--44153811https://api.spreaker.com/episode/44153811Thu, 01 Apr 2021 21:31:09 +0000Bom Gourmet NegóciosO Bom Gourmet Negócios te convida a conhecer pessoas que recorreram aos antigos livros de receitas das avós para empreender durante a pandemia. É um resgate de pratos e quitutes que trazem aquela sensação de aconchego para quem está vivendo entre as...278aconchego,comida,coronavírus,crise,empreendedorismo,gastronomia,negócios,nostalgia,pandemiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-25-de-marco-2021--44062822https://api.spreaker.com/episode/44062822Fri, 26 Mar 2021 14:43:24 +0000Bom Gourmet NegóciosConheça o #DesafioDoBem, uma ação mais do que necessária neste momento de agravamento da crise do coronavírus, em que todo o comércio precisou ser fechado para conter o avanço da doença. É uma iniciativa para incentivar as pessoas a consumirem...165bares,bomgourmet,bomgourmetnegócios,campanha,comércio,desafiodobem,gastronomia,gazetadopovo,lanchonetes,local,negócios,pandemia,pino,pinogazeta,restaurantes,solidariedadefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-18-de-marco-2021--43966079https://api.spreaker.com/episode/43966079Fri, 19 Mar 2021 17:46:07 +0000Bom Gourmet NegóciosO Bom Gourmet Negócios desta semana traz uma daquelas histórias inspiradoras de gente que não se deixou abater pela crise provocada pelo coronavírus. Este empresário conseguiu reformular totalmente os negócios em apenas dois dias, ampliando a...241delivery,gastronomia,negócios,pandemia,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-11-de-marco-2021--43857686https://api.spreaker.com/episode/43857686Fri, 12 Mar 2021 14:22:12 +0000Bom Gourmet NegóciosA reabertura dos restaurantes de Curitiba após 11 dias de quarentena foi bem recebida por empreendedores e clientes, principalmente pela permissão para atender presencialmente até às 23h. No entanto, a venda de bebidas alcoólicas apenas até às 20h fez...233coronavírus,curitiba,pandemia,paraná,quarentena,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-4-de-marco-2021--43752055https://api.spreaker.com/episode/43752055Fri, 05 Mar 2021 14:26:08 +0000Bom Gourmet NegóciosQuanto custa manter um restaurante fechado durante um fim de semana? E durante uma quarentena? É isso que os empreendedores do Paraná estão calculando desde o último sábado (27), quando começou a vigorar um lockdown que suspendeu o atendimento...191coronavírus,lockdown,negócios,paraná,quarentena,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-25-de-fevereiro-2021--43686581https://api.spreaker.com/episode/43686581Mon, 01 Mar 2021 14:22:25 +0000Bom Gourmet NegóciosVocê já parou para pensar em quanto a pandemia do coronavírus afetou o bolso de quem vive de servir ao público, atender nos bares, restaurantes, lanchonetes, hotéis e eventos? Empreendedores contam ao Bom Gourmet Negócios que não sabem como vão pagar...164bares,coronavírus,dívidas,empréstimos,eventos,hotéis,negócios,pandemia,perdas,prejuízo,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-18-de-fevereiro-2021--43543084https://api.spreaker.com/episode/43543084Fri, 19 Feb 2021 13:25:09 +0000Bom Gourmet NegóciosOs restaurantes de Curitiba tiveram nesta semana a notícia mais esperada dos últimos dois meses: a ampliação do horário de atendimento presencial, agora até às 23h. A medida, que passa a vigorar a partir desta quinta-feira, e é válida até o dia 24. No...150bares,coronavírus,curitiba,decreto,negócios,pandemia,restaurantes,transmissãofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-11-de-fevereiro-2021--43434951https://api.spreaker.com/episode/43434951Fri, 12 Feb 2021 19:38:45 +0000Bom Gourmet NegóciosEmpreendedores de bares, restaurantes e do setor de eventos do Paraná, vão fazer um protesto no dia 24 pedindo a reparação dos gastos que tiveram ao longo dos quase 11 meses de pandemia. São gastos como aluguel dos espaços e impostos e taxas de...213bares,coronavírus,curitiba,negócios,pandemia,paraná,protesto,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-04-de-fevereiro-2021--43303765https://api.spreaker.com/episode/43303765Fri, 05 Feb 2021 15:26:55 +0000Bom Gourmet NegóciosO consumo de vinhos no Brasil bateu recorde no ano passado, e os rótulos nacionais passaram a fazer parte do repertório dos brasileiros. O desafio agora é manter as vendas em alta em 2021.137brasil,business,gastronomia,negócios,vendas,vinho,vinhosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-28-de-janeiro-2021--43189537https://api.spreaker.com/episode/43189537Fri, 29 Jan 2021 20:53:17 +0000Bom Gourmet NegóciosA cidade de Curitiba voltou à bandeira amarela de contágio do coronavírus e liberou o funcionamento de restaurantes aos domingos. No entanto, o novo decreto mantém os bares fechados, o que despertou a crítica de empresários e entidades de classe.190bares,coronavirus,curitiba,decreto,negócios,pandemia,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-21-de-janeiro-2021--43069397https://api.spreaker.com/episode/43069397Fri, 22 Jan 2021 20:39:25 +0000Bom Gourmet NegóciosO vegetarianismo e o veganismo são duas tendências que vêm ganhando cada vez mais espaço nos últimos anos, e agora com o reforço dos "flexitarianos", aquelas pessoas que decidiram por conta própria diminuir o consumo de proteína animal no seu dia a dia.178business,comida,cozinha,culinária,flexitariano,gastronomia,negócios,veganismo,vegano,vegetarianismo,vegetarianofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-14-de-janeiro-2021--42996976https://api.spreaker.com/episode/42996976Mon, 18 Jan 2021 21:10:05 +0000Bom Gourmet NegóciosO boletim do Bom Gourmet Negócios desta semana fala sobre duas tendências que vêm se consolidando fortemente no mercado de alimentação fora do lar. Uma delas é o PIX para pagar a conta dos bares e restaurantes, e a outra é a evolução das lojas de...1012021,consumo,gastronomia,mercado,negócios,novidade,pix,tendênciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-07-de-janeiro-2021--42996908https://api.spreaker.com/episode/42996908Mon, 18 Jan 2021 21:05:46 +0000Bom Gourmet NegóciosNeste primeiro Bom Gourmet Negócios de 2021 você verá quais são os principais desafios e tendências que o mercado de foodservice terá de enfrentar neste ano. O fim dos auxílios governamentais, a segunda onda da Covid-19 e a desconfiança dos clientes...1462020,2021,coronavírus,covid-19,desafios,gastronomia,negócios,pandemia,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-24-de-dezembro-2020--42738396https://api.spreaker.com/episode/42738396Thu, 31 Dec 2020 16:55:58 +0000Bom Gourmet NegóciosO mercado de food service está otimista para 2021, com uma projeção de recuperação maior do que o previsto ao longo do ano. Projeções de entidades setoriais apontam uma alta que pode chegar a 25%, mas com uma competição menor.1942020,2021,bares,foodservice,gastronomia,lanchonetes,negócios,pandemia,recuperação,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-17-de-dezembro-2020--42555416https://api.spreaker.com/episode/42555416Fri, 18 Dec 2020 15:49:19 +0000Bom Gourmet NegóciosA pandemia do coronavírus afetou profundamente o setor de alimentação fora do lar e fechou 4 em cada 10 bares, lanchonetes e restaurantes brasileiros com mais de duas unidades. Já entre os independentes, que são maioria com apenas uma operação,...197bares,coronavírus,crise,foodservice,gastronomia,lanchonetes,negócios,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-10-de-novembro-2020--42436820https://api.spreaker.com/episode/42436820Fri, 11 Dec 2020 17:26:29 +0000Bom Gourmet NegóciosA prefeitura de Curitiba vai endurecer as penas para quem descumprir as regras dos decretos sanitários de combate à pandemia do coronavírus. No entanto, o projeto de lei aprovado nesta semana na Câmara Municipal é alvo de críticas de setores da...203bar,coronavírus,curitiba,gastronomia,lanchonete,legislação,lei,negócios,pandemia,política,prefeitura,restaurante,vereadoresfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-3-de-dezembro-2020--42314983https://api.spreaker.com/episode/42314983Fri, 04 Dec 2020 15:12:46 +0000Bom Gourmet NegóciosUma espécie de "nanobairro" será criada em Curitiba inspirada em áreas como Notting Hill (Londres), Chelsea Market (Nova York) e Zona T (Bogotá). É o Petit Batel, uma versão ampliada do antigo projeto do Batel Soho para fomentar o empreendedorismo e o...185curitiba,gastronomia,inovação,mercado,negócios,startupsfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-26-de-novembro-2020--42204925https://api.spreaker.com/episode/42204925Fri, 27 Nov 2020 21:32:45 +0000Bom Gourmet NegóciosO uso do recuo obrigatório de cinco metros na frente dos restaurantes de Curitiba atualmente é permitido por decreto, mas um projeto de lei que tramita na Câmara Municipal quer disciplinar a ocupação deste espaço junto de parte da calçada e das vagas...189bomgourmet,bomgourmetnegócios,curitiba,legislação,negócios,restaurantesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-19-de-novembro-2020--42119795https://api.spreaker.com/episode/42119795Mon, 23 Nov 2020 13:49:56 +0000Bom Gourmet Negócios196falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-12-de-novembro-2020--42008423https://api.spreaker.com/episode/42008423Mon, 16 Nov 2020 21:46:31 +0000Bom Gourmet Negócios216falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-5-de-novembro-2020--41828143https://api.spreaker.com/episode/41828143Fri, 06 Nov 2020 15:32:47 +0000Bom Gourmet NegóciosApós perdas milionárias por causa da pandemia do coronavírus, as vinícolas brasileiras voltaram a receber os turistas em programas temáticos que valorizam as experiências ao ar livre. Em algumas delas, o prejuízo com a interrupção do chamado...152enoturismo,negócios,turismo,vinho,vinícolafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-29-de-outubro-2020--41761504https://api.spreaker.com/episode/41761504Mon, 02 Nov 2020 18:59:53 +0000Bom Gourmet NegóciosA recuperação dos bares e restaurantes de Curitiba pós-Covid também está entre os temas dos planos de governo dos candidatos à prefeitura nas eleições deste ano. Entidades representativas como Abrasel-PR, Sindiabrabar e Sindehoteis, sabatinaram oito...1602020,business,cozinha,culinária,curitiba,eleições,gastronomia,gastronômico,mercado,negócios,prefeiturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-22-de-outubro-2020--41644232https://api.spreaker.com/episode/41644232Mon, 26 Oct 2020 13:28:58 +0000Bom Gourmet NegóciosNo Bom Gourmet Negócios desta semana falamos sobre a abertura de novas empresas mesmo durante o período mais alto da pandemia do coronavírus. De maio a agosto deste ano foram abertas mais de 61 mil operações de alimentação em todo o Brasil, como...153alimentação,café,cafeteria,culinária,empreendedorismo,franquias,gastronomia,gestão,microcafeteria,negócios,pandemiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-15-de-outubro-2020--41494315https://api.spreaker.com/episode/41494315Fri, 16 Oct 2020 15:17:30 +0000Bom Gourmet NegóciosComo passar pela pandemia com otimismo e mantendo o plano de expansão dos negócios? No boletim desta semana você ouve um bate-papo com o empreendedor que adaptou as operações e vai fechar 2020 com 45 novas unidades. E ainda descobre como é a nova...226bar,business,comida,coronavírus,cozinha,culinária,curitiba,empreendedorismo,franquias,gastronomia,gestão,inspirar,negócios,pandemia,pinó,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-08-de-outubro-2020--41381530https://api.spreaker.com/episode/41381530Fri, 09 Oct 2020 13:57:20 +0000Bom Gourmet NegóciosDesde o começo da pandemia do coronavírus em março, circulam projetos de lei por todo o país que obrigam bares, restaurantes e lanchonetes a sanitizarem os ambientes com grande circulação de pessoas. E por onde eles são aprovados e entram em vigor,...140gastronomia,higiene,legislação,negócios,pandemia,restaurantes,saúdefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-01-de-outubro-2020--41259820https://api.spreaker.com/episode/41259820Fri, 02 Oct 2020 13:22:01 +0000Bom Gourmet NegóciosNo programa desta semana, o assunto é empreendedorismo. Afinal, com a chegada da pandemia, muita gente transformou o hobby de fazer bolo, pão, comida fit, no 'ganha pão' do dia a dia. Mas aí surge o desafio de formalizar o negócio.160business,empreendedorismo,gastronomia,gestão,negócios,notícia,programa,rádiofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-24-de-setembro-2020--41126677https://api.spreaker.com/episode/41126677Fri, 25 Sep 2020 20:07:14 +0000Bom Gourmet NegóciosO Hack pela Gastronomia deste ano terminou nesta semana, e no boletim de hoje você confere qual foi a solução vencedora da disputa.189bom,gastronomia,gourmet,hack,hackathon,mercado,negócios,tecnologiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-17-de-setembro-2020--41087305https://api.spreaker.com/episode/41087305Wed, 23 Sep 2020 18:28:11 +0000Bom Gourmet NegóciosVocê sabia que a chamada LGPD, ou Lei Geral de Proteção de Dados, também precisa ser seguida pelos bares, lanchonetes, restaurantes e similares? No episódio desta semana, explicamos quais são os impactos financeiros e na rotina do negócio que a...431culinária,gastronomia,investimento,legislação,lgpd,mercado,negócios,restaurantefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-10-de-setembro-2020--41087272https://api.spreaker.com/episode/41087272Wed, 23 Sep 2020 18:25:09 +0000Bom Gourmet NegóciosA série de 'talks' do Hack pela Gastronomia terminou nesta quarta com muito aprendizado para a próxima fase do desafio:v o hackathon. Confira no programa de hoje quais são alguns dos principais insights que os participantes terão para criar novas...230desafio,food,gastronomia,hack,hackathon,mercado,negócios,notícia,servicefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-3-de-setembro-2020--41087175https://api.spreaker.com/episode/41087175Wed, 23 Sep 2020 18:20:34 +0000Bom Gourmet NegóciosO Hack pela Gastronomia começou com uma série de 'talks' sobre os principais desafios do mercado de food service e alimentação fora do lar. No programa de hoje você fica sabendo como o próprio empresariado se vê em meio à pandemia do novo coronavírus,221coronavírus,cozinha,culinária,desafio,gastronomia,hack,mercado,negócios,pandemiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-27-de-agosto-2020--41087133https://api.spreaker.com/episode/41087133Wed, 23 Sep 2020 18:17:02 +0000Bom Gourmet NegóciosUm tecido que elimina o novo coronavírus em apenas dois minutos é o principal destaque desta edição do Boletim Bom Gourmet Negócios na Capital FM. O material já está em fabricação e custa um pouco a mais que o tradicional. No entanto, o resultado...173coronavírus,cozinha,culinária,gastronomia,mercado,negócios,restaurante,serviço,tecido,têxtilfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bom-gourmet-negocios-na-capital-fm-20-de-agosto-2020--40986074https://api.spreaker.com/episode/40986074Fri, 18 Sep 2020 19:52:02 +0000Bom Gourmet NegóciosNeste primeiro programa, o Bom Gourmet Negócios na Capital FM fala sobre a mais recente pesquisa da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), que apontou o fechamento de pelo menos três em cada dez operações de gastronomia em todo o Brasil desde o...292bom,gastronomia,gourmet,mercado,negóciosfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tendencias-e-insights-do-mercado-de-gastronomia-mercado-gastronomico-02--23751892https://api.spreaker.com/episode/23751892Wed, 11 Mar 2020 18:00:08 +0000Bom Gourmet NegóciosO episódio #02 do podcast Mercado Gastronômico, do Bom Gourmet Negócios, fala sobre as principais tendências e insights do mercado de gastronomia e como melhorar a gestão do seu negócio. A entrevistada da semana é Patrícia Albanez, consultora de...1272business,economia,empreendedorismo,foodbusiness,foodservice,gastronomia,mercado,negociogastronomia,negócios,restaurantes,tendênciafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/crescimento-do-vegetarianismo-e-veganismo-no-brasil-mercado-gastronomico-01--23472406https://api.spreaker.com/episode/23472406Wed, 04 Mar 2020 17:16:06 +0000Bom Gourmet NegóciosO episódio #01 do podcast Mercado Gastronômico do Bom Gourmet Negócios entrevista a jornalista e mestre em Turismo pela UFPR, Flavia Schiochet, sobre o aumento do vegetarianismo e veganismo no Brasil -- e suas oportunidades de negócio para os...1282business,empreendedorismo,foodbusiness,foodservice,negociogastronomia,restaurantesfalsefull