https://www.spreaker.com/podcast/i-fuori-carta-de-i-conti-con-l-oste--4239592itFoodCopyright Einaudi editorehttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/bb6e07e6386f04f7bc6c0d98c35850fb.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/i-fuori-carta-de-i-conti-con-l-oste--4239592Thu, 25 Jun 2026 20:02:26 +0000Einaudi editoreEinaudi editorefeeds@spreaker.com«Sono Tommaso Melilli, sono un cuoco e mi piace raccontare le storie delle persone che cucinano e di quelle che mangiano. Quando ero piccolo, i posti dove si usciva a cena erano quasi sempre osterie e trattorie. Quindi ho deciso di andare a vedere se...false182db4d9-0573-5ce8-9a3f-55c138efa07eepisodichttps://www.spreaker.com/episode/nostalgia-frattaglia-e04--27857330
Perché oggi sentiamo il bisogno di mangiare e bere «come una volta»?
Tommaso Melilli racconta la nostalgia in cucina (e come combatterla).
Gli ospiti di questa puntata sono Francesco Guglieri, editor, scrittore, nonché «il più grande esperto di nostalgia in Italia», e Irene Graziosi, scrittrice e autrice di "Venti", «grande specialista di giovani».]]>https://api.spreaker.com/episode/27857330Wed, 20 May 2020 09:18:13 +0000Einaudi editore«Dieci anni fa volevo, e volevamo tutti, cucinare il cibo del futuro. E adesso quando cucino mi sembra di stare cantando una canzone che si intitola "Nostalgia frattaglia"». Perché oggi sentiamo il bisogno di mangiare e bere «come una volta»?...
Perché oggi sentiamo il bisogno di mangiare e bere «come una volta»?
Tommaso Melilli racconta la nostalgia in cucina (e come combatterla).
Gli ospiti di questa puntata sono Francesco Guglieri, editor, scrittore, nonché «il più grande esperto di nostalgia in Italia», e Irene Graziosi, scrittrice e autrice di "Venti", «grande specialista di giovani».]]>1539book,books,chef,cucina,cultura,food,gastronomia,libri,libro,nonfiction,nostalgiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/se-quel-vino-fossi-tu-e03--26442438https://api.spreaker.com/episode/26442438Thu, 30 Apr 2020 18:11:35 +0000Einaudi editoreArriva un momento, in cui le osterie si svuotano e i ristoratori si riposano. Oppure inventano dei giochi. Uno di questi è nato da una semplice domanda: che cosa saremmo se fossimo un vino?1323book,books,chef,cucina,cultura,food,libri,libro,nonfiction,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-topo-di-campagna-e-il-topo-di-citta-e02--23290763https://api.spreaker.com/episode/23290763Fri, 28 Feb 2020 15:54:34 +0000Einaudi editoreCosa c'entrano osterie e trattorie con l'annosa questione del rapporto tra campagna e città? La risposta si nasconde tra le pieghe della cucina del territorio, del festival in cui si può cucinare solo alla brace, della fuga in montagna dell'enfant...1632book,books,chef,cooking,cucina,cultura,food,libri,libro,nonfiction,societàfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/un-posto-dove-si-sta-bene-e01--23001735https://api.spreaker.com/episode/23001735Thu, 20 Feb 2020 19:03:50 +0000Einaudi editorePerché tutti, in giro per il mondo, sono convinti che i posti dove si sta meglio sono le trattorie italiane? C'entrano la psicologia del comportamento e un certo liquore.1356book,books,chef,cooking,cucina,cultura,food,libri,libro,nonfiction,psicologia,societàfalsefull