https://www.spreaker.com/podcast/groselhando-com-raphael-despirite--4216427
Produção: Fabio Gastaldi e Maestro Edielson

Artes: Naty Tchubs]]>ptFoodCopyright Fabio Gastaldihttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/1d3decc7886d20615c6a76c5606247c8.jpghttps://www.spreaker.com/podcast/groselhando-com-raphael-despirite--4216427Fri, 27 Jan 2023 15:51:16 +0000Fabio GastaldiFabio Gastaldifabio@fechadoparajantar.com.brGroselhando é o podcast do mundo das comidas e bebidas do chef e gurú de redes sociais Raphael Despirite. Aqui não tem conceito, foodismos e gourmetização. É papo reto sobre restaurantes, cozinhar em casa e tudo o que envolve a gastronomia....
Produção: Fabio Gastaldi e Maestro Edielson

Artes: Naty Tchubs]]>falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-16-o-futuro-dos-restaurantes--26732956https://api.spreaker.com/episode/26732956Tue, 05 May 2020 03:29:31 +0000Fabio GastaldiFine dining, experiência, exclusividade, comida mais casual? O que deve ser o futuro desses estabelecimentos que ajudaram a pautar o comportamento da sociedade moderna. Nossos apresentadores dão uma de Mãe Dinah para responder a esta questão.1462alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-15-minimalismo-gastronomico--26732955https://api.spreaker.com/episode/26732955Tue, 05 May 2020 03:29:26 +0000Fabio GastaldiRaphael Despirite e Rafael Tonon divagam por que menos é melhor na gastronomia. E é só!1380alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-14-pratos-classicos--26732953https://api.spreaker.com/episode/26732953Tue, 05 May 2020 03:29:19 +0000Fabio GastaldiHá restaurantes que se imortalizaram por terem criado receitas que ficaram mundialmente reconhecidas. Muito mais que “restaurantes de um prato só”, eles se tornaram lugares de destino, prontos para atender a um desejo específico. Mas o que significa...1447alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-13-harmonizacao-mitos-e-realidade--26732957https://api.spreaker.com/episode/26732957Tue, 05 May 2020 03:29:11 +0000Fabio GastaldiHarmonização não é um mito, claro. Mas há muitos mitos que envolvem uma boa harmonização. E ficar preso a elas pode arruinar sua experiência gastronômica. Raphael Despirite e Rafael Tonon falam sobre como comer e beber podem se complementar — e...1434alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-12-comer-mais-lento--26732954https://api.spreaker.com/episode/26732954Tue, 05 May 2020 03:29:02 +0000Fabio GastaldiA primeira vez que as palavras “devagar” e “comida” foram conjugados oficialmente juntas foi para buscar um novo sentido em relação ao alimento, das pessoas que o plantam aos lugares em que são plantados, dos processos às suas implicações culturais e...1041alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-11-o-cafe-nosso-de-cada-dia--26732952https://api.spreaker.com/episode/26732952Tue, 05 May 2020 03:28:53 +0000Fabio GastaldiJá faz um tempo que cafezinho não é mais tudo igual. Desde que cafeterias se tornaram comuns em cada esquina e os equipamentos modernosos ficaram mais acessíveis, a forma de consumir a bebida tem mudado drasticamente. Raphael Despirite e Rafael Tonon...1270alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-10-quem-precisa-seguir-dietas--26732951https://api.spreaker.com/episode/26732951Tue, 05 May 2020 03:28:45 +0000Fabio GastaldiCada dia surge uma dieta nova: da lua, keto, paleolítica, dos monges tibetanos. Nos últimos anos, criamos novos vilões em busca de uma pseudo boa saúde. Mas por que é que ficamos obcecados por dietas? Nesse episódio, nossos apresentadores tentam...1140alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-09-comida-traz-felicidade--26730902https://api.spreaker.com/episode/26730902Tue, 05 May 2020 03:28:36 +0000Fabio GastaldiNeste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon discutem se um prato de comida pode ser um atalho para momentos genuínos de alegria (sim, podem!) e discorrem sobre como é possível alcançar a felicidade em cada garfada, seja no arroz com feijão ou nas...1214alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse2fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-08-restaurantes-classicos--22211900https://api.spreaker.com/episode/22211900Wed, 29 Jan 2020 22:46:13 +0000Fabio GastaldiO que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispensáveis para todo cozinheiro e contam como manter sua despensa sempre abastecida.1792alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-07-como-cozinhar-melhor-em-casa--22207594https://api.spreaker.com/episode/22207594Wed, 29 Jan 2020 21:42:25 +0000Fabio GastaldiTornar-se um bom cozinheiro (profissional ou amador) perpassa uma questão primordial: se motivar a fazer isso sempre. Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon dão dicas para melhorar sua performance na cozinha.1560alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-06-criatividade-tem-limite--22207593https://api.spreaker.com/episode/22207593Wed, 29 Jan 2020 21:42:20 +0000Fabio GastaldiNo último episódio desta temporada, os apresentadores provam que a criatividade brasileira na gastronomia não tem limites. Sushi de morango (no copo!!), coxinha de panetone, hot dog com carne seca e pizza de strogonoff. Até onde podemos ir?1473alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-05-a-despensa-perfeita--22207592https://api.spreaker.com/episode/22207592Wed, 29 Jan 2020 21:42:15 +0000Fabio GastaldiO que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispensáveis para todo cozinheiro e contam como manter sua despensa sempre abastecida.1194alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-04-organico-nao-precisa-ser-caro--22207591https://api.spreaker.com/episode/22207591Wed, 29 Jan 2020 21:42:09 +0000Fabio GastaldiNeste episódio abordamos os alimentos orgânicos, ou melhor, mostramos que é possível comer orgânicos todo dia sem deixar um rim na esteira do caixa. Tudo depende de quão participativo você quer ser.1284alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-03-comendo-fora--22207360https://api.spreaker.com/episode/22207360Wed, 29 Jan 2020 21:40:41 +0000Fabio GastaldiO episódio aborda os prazeres e as agruras de sair para comer fora: as ciladas e as melhores formas de reconhecer uma boa experiência em um restaurante. Os apresentadores explicam porque esse é um tema caro pra todos nós. (Em alguns casos, até demais).1660alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-02-quem-encolheu-as-porcoes--22207574https://api.spreaker.com/episode/22207574Wed, 29 Jan 2020 20:56:50 +0000Fabio GastaldiDos restaurantes franceses aos menus de degustação, por que ficamos com a ideia que os restaurantes gastronômicos servem pouca comida? Neste episódio Raphael Despirite e Rafael Tonon desvendam esse mito.1374alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1fullhttps://www.spreaker.com/episode/groselhando-01-e-dia-de-feira--22207440https://api.spreaker.com/episode/22207440Tue, 28 Jan 2020 20:40:00 +0000Fabio GastaldiUm dos maiores patrimônios brasileiros, as feiras perderam espaço com o advento dos sacolões e supermercados. Neste episódio, os apresentadores discutem sobre como fazer suas compras na feira pode melhorar sua relação com a comida.1158alimento,despirite,dicas,fabio,fabiogastaldi,fechado,fechadoparajantar,food,gastaldi,gastronomia,inspiração,jantar,para,rafael,rafaeltonon,rapaheldespirite,raphael,reflexão,restaurante,tononfalse1full