http://www.mauriziotommasini.itTutto basato esclusivamente sui dati più aggiornati della ricerca scientifica: l’obiettivo è di informare in maniera oggettiva e corretta, senza cedere alle mode alimentari, senza creare illusioni o nutrire paure e allarmismi. Non parliamo di cibi buoni o cibi cattivi, diete miracolose o soluzioni magiche: soltanto indicazioni per uno stile di vita che possa garantire salute e benessere.]]>itHealth & FitnessCopyright Maurizio Tommasinihttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/32b2eb0441434817aa9af1b1cfa2b413.jpghttp://www.mauriziotommasini.itSat, 06 Jan 2024 18:48:23 +0000Maurizio TommasiniMaurizio Tommasiniinfo@mauriziotommasini.itInformazioni su nutrizione, alimenti, diete, attività fisica e sport. Tutto basato esclusivamente sui dati più aggiornati della ricerca scientifica: l’obiettivo è di informare in maniera oggettiva e corretta, senza cedere alle mode alimentari, senza...Tutto basato esclusivamente sui dati più aggiornati della ricerca scientifica: l’obiettivo è di informare in maniera oggettiva e corretta, senza cedere alle mode alimentari, senza creare illusioni o nutrire paure e allarmismi. Non parliamo di cibi buoni o cibi cattivi, diete miracolose o soluzioni magiche: soltanto indicazioni per uno stile di vita che possa garantire salute e benessere.]]>falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/perche-ho-sempre-fame--50734984https://api.spreaker.com/episode/50734984Thu, 28 Jul 2022 09:02:29 +0000Maurizio TommasiniUn viaggio alla scoperta dei meccanismi che regolano fame e appetito e dei tanti fattori, anche di natura genetica, che controllano il consumo di cibo e che possono avere un ruolo importante nel determinare o meno il successo di una dieta.480alimentazione,appetito,benessere,dieta,fame,nutrizione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-riconoscere-disinformazione-e-cattiva-scienza--50581026https://api.spreaker.com/episode/50581026Fri, 15 Jul 2022 09:52:33 +0000Maurizio TommasiniQuando si parla di salute e benessere siamo tempestati da un continuo bombardamento di notizie contraddittorie, con messaggi spesso contrastanti che generano ansia e false speranze. Molta di questa informazione è presentata in maniera poco corretta o...881alimentazione,benessere,comunicazione,dieta,disinformazione,fakenews,nutrizione,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/si-puo-mangiare-la-pasta-a-cena--50452165https://api.spreaker.com/episode/50452165Sun, 03 Jul 2022 16:48:10 +0000Maurizio TommasiniC'è chi pensa che mangiare pasta o altri carboidrati a cena faccia ingrassare o provochi catastrofici squilibri ormonali. E c'è chi si aggrappa a studi o ricerche, che magari dicono altro, per giustificare il consumo dell'amato piatto nelle ore...604alimentazione,alimentazionesana,benessere,carboidrati,nutrizione,pasta,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alimentazione-e-longevita-mangia-meno-vivi-meglio-il-ruolo-della-restrizione-calorica--50182956L'invecchiamento è in realtà un processo complesso e l'alimentazione, in particolar modo la restrizione calorica, può incidere in maniera positiva su molti degli aspetti più deleteri legati alla senescenza.
In questa puntata scopriamo quali sono gli interventi sperimentati scientificamente, quali sono stati i risultati e come è possibile intervenire sul nostro stile di vita, senza troppe rinunce, per combattere i guasti legati al trascorrere del tempo.]]>https://api.spreaker.com/episode/50182956Thu, 16 Jun 2022 10:00:02 +0000Maurizio TommasiniInvecchiare non piace a nessuno e tutti vorrebbero godere di una vita longeva e libera dagli acciacchi che l'età spesso si porta dietro. L'invecchiamento è in realtà un processo complesso e l'alimentazione, in particolar modo la restrizione...L'invecchiamento è in realtà un processo complesso e l'alimentazione, in particolar modo la restrizione calorica, può incidere in maniera positiva su molti degli aspetti più deleteri legati alla senescenza.
In questa puntata scopriamo quali sono gli interventi sperimentati scientificamente, quali sono stati i risultati e come è possibile intervenire sul nostro stile di vita, senza troppe rinunce, per combattere i guasti legati al trascorrere del tempo.]]>746alimentazione,antiaging,dieta,dietadellalongevità,invecchiamento,longevità,nutrizione,restrizionecalorica,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quante-proteine-posso-mangiare-ogni-giorno--45459489Cerchiamo di fare chiarezza e proviamo a individuare i fattori da considerare e valutare con attenzione per ritagliare sulle nostre reali esigenze il consumo di un nutriente così importante.]]>https://api.spreaker.com/episode/45459489Sat, 26 Jun 2021 17:41:57 +0000Maurizio TommasiniConsumare un’adeguata quantità di proteine è essenziale per la nostra salute, visti i tanti e importanti ruoli che rivestono nel nostro organismo. Purtroppo, c'è molta confusione sulla quantità da assumere ogni giorno, con indicazioni che oscillano...Cerchiamo di fare chiarezza e proviamo a individuare i fattori da considerare e valutare con attenzione per ritagliare sulle nostre reali esigenze il consumo di un nutriente così importante.]]>699alimentazione,aminoacidi,benessere,dieta,nutrizione,prevenzione,proteine,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mangiate-cibo-non-nutrienti--45276035https://api.spreaker.com/episode/45276035Sun, 13 Jun 2021 10:04:33 +0000Maurizio TommasiniUna delle trappole peggiori in cui può cadere chi si interessa dei temi della nutrizione è quello di cominciare a considerare i cibi come una semplice somma dei nutrienti e delle varie sostanze che contengono, alcune "utili" e altre"pericolose". Un...671alimentazione,benessere,dieta,nutrienti,nutrizione,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dieta-senza-glutine-a-chi-serve-davvero--45090344Cerchiamo di capire chi ha davvero bisogno di seguire questo tipo di dieta, quando sono realmente indicate e, soprattutto, se un soggetto sano possa ricavare un qualche beneficio seguendo una dieta che elimini tutti i cereali che contengono il glutine.]]>https://api.spreaker.com/episode/45090344Sat, 29 May 2021 17:00:11 +0000Maurizio TommasiniLe diete senza glutine sono sempre più popolari, anche tra chi non ha nessun problema con il glutine, e molti le ritengono addirittura più salutari. Cerchiamo di capire chi ha davvero bisogno di seguire questo tipo di dieta, quando sono realmente...Cerchiamo di capire chi ha davvero bisogno di seguire questo tipo di dieta, quando sono realmente indicate e, soprattutto, se un soggetto sano possa ricavare un qualche beneficio seguendo una dieta che elimini tutti i cereali che contengono il glutine.]]>504alimentazionesana,benessere,dieta,dietasenzaglutine,glutine,nutrizione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/zinco-e-sistema-immunitario--44839444https://api.spreaker.com/episode/44839444Sat, 15 May 2021 20:28:07 +0000Maurizio TommasiniLo zinco è un minerale essenziale per un gran numero di funzioni nel nostro organismo, da crescita e sviluppo al buon funzionamento del sistema immunitario. Quanto zinco serve ogni giorno, chi è a rischio di carenza, i problemi con l'eccesso, quali...841alimentazionesana,dieta,nutrizione,prevenzione,salute,sistemaimmunitario,zincofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/reflusso-gastroesofageo-cause-sintomi-e-dieta--44578775https://api.spreaker.com/episode/44578775Fri, 30 Apr 2021 21:08:42 +0000Maurizio TommasiniIl Reflusso gastroesofageo è un problema che riguarda un gran numero di persone, con sintomi che possono essere estremamente fastidiosi e una prevalenza in continua crescita. Le cause e i fattori di rischio sono molteplici, le manifestazioni molto...991alimentazione,dieta,esofagite,nutrizione,reflusso,reflussogastroesofageofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-uova-fanno-male--44373650Cerchiamo di capire come stanno davvero le cose, facendo il punto su quanto ci dicono gli studi più recenti]]>https://api.spreaker.com/episode/44373650Sat, 17 Apr 2021 20:24:58 +0000Maurizio TommasiniC'è molta confusione quando si parla di uova: qualcuno le ritiene un alimento pericoloso, soprattutto per il loro contenuto di colesterolo e di grassi, decisamente elevato, qualcun altro ne mangerebbe quantità industriali, convinto che non si possa...Cerchiamo di capire come stanno davvero le cose, facendo il punto su quanto ci dicono gli studi più recenti]]>721alimentazione,benessere,colesterolo,dieta,grassi,nutrizione,prevenzione,proteine,salute,uova,uovofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sedentarieta-e-salute-un-fattore-di-rischio-sottovalutato--44179997https://api.spreaker.com/episode/44179997Sat, 03 Apr 2021 13:40:22 +0000Maurizio TommasiniLa sedentarietà è un enorme rischio per la salute, probabilmente il maggiore tra quelli associati allo stile di vita, eppure se ne parla poco, tutta l'attenzione volta a dettagli il cui impatto sulla salute è molto minore ma il cui potenziale...1001attivitàfisica,benessere,dieta,eserciziofisico,nutrizione,prevenzione,rischio,salute,sedentarietà,sport,stilidivitafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vitamina-b12-le-funzioni-le-possibili-carenze-gli-alimenti-in-cui-si-trova--43969437https://api.spreaker.com/episode/43969437Sun, 21 Mar 2021 11:46:47 +0000Maurizio TommasiniLa vitamina B12 è una vitamina essenziale per la salute del sistema nervoso e per tutta una serie di processi legati al controllo dell'espressione dei geni. Il fabbisogno è modesto ma la carenza è una possibilità concreta se sono presenti alcune...751benessere,carenzenutrizionali,dieta,nutrizione,salute,vitaminab12,vitaminefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alcol-e-cancro-il-legame-dimenticato--43723623https://api.spreaker.com/episode/43723623Sat, 06 Mar 2021 11:14:57 +0000Maurizio TommasiniL'alcol è una sostanza pericolosa, non soltanto per gli effetti più noti, ma anche per l'aumento del rischio per tutta una serie di tumori che un consumo abituale, nemmeno particolarmente elevato, pare comportare. Eppure l'allarme nei confronti...871alcol,cancro,dieta,nutrizione,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dieta-chetogenica-e-cefalea--43550375https://api.spreaker.com/episode/43550375Sat, 20 Feb 2021 11:42:14 +0000Maurizio TommasiniLa cefalea è una patologia che colpisce un gran numero di persone, spesso con conseguenze molto importanti. Per il trattamento di questi disturbi, accanto alla terapia farmacologica, in questi ultimi anni si è sperimentato l'utilizzo di vari tipi di...841benessere,cefalea,cefalee,chetogenica,chetosi,dietachetogenica,emicrania,keto,malditesta,nutrizione,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/con-me-ha-funzionato-bias-e-pregiudizi-quando-si-parla-di-alimentazione--43309647https://api.spreaker.com/episode/43309647Fri, 05 Feb 2021 21:55:03 +0000Maurizio TommasiniParlando di alimentazione e salute capita spesso di doversi confrontare con chi riferisce di esperienze assolutamente positive con alimenti, diete o integratori che, a suo parere, si sono rivelati un toccasana, qualcosa di assolutamente miracoloso. In...719alimentazione,benessere,bias,dieta,nutrizione,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/diete-vegetariane-e-salute-delle-ossa--43070040Cerchiamo di capire davvero se certe diete possono creare problemi per le ossa, in quale misura e in quali particolari condizioni, per evitare di utilizzare in maniera strumentale le conclusioni di questo o di altri lavori, un rischio sempre presente quando si parla di specifiche diete.]]>https://api.spreaker.com/episode/43070040Fri, 22 Jan 2021 21:46:40 +0000Maurizio TommasiniChe rapporto esiste tra gli alimenti consumati e la salute delle ossa, in particolar modo il rischio di fratture? Un recente studio indica che diete vegane e vegetariane potrebbero aumentare il rischio di questi eventi rispetto a diete che...Cerchiamo di capire davvero se certe diete possono creare problemi per le ossa, in quale misura e in quali particolari condizioni, per evitare di utilizzare in maniera strumentale le conclusioni di questo o di altri lavori, un rischio sempre presente quando si parla di specifiche diete.]]>1061dietevegane,dietevegetariane,osteoporosi,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lattoferrina-e-covid-19--42833782https://api.spreaker.com/episode/42833782Thu, 07 Jan 2021 21:24:44 +0000Maurizio TommasiniLa lattoferrina è salita di recente all'onore delle cronache per una possibile azione di prevenzione e trattamento di COVID-19, con conseguente corsa all'acquisto e addirittura esaurimento delle scorte in molte parti d'Italia. Il tutto sulla base di...640covid-19,integratori,lattoferrina,prevenzione,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-succede-dopo-i-pranzi-delle-feste--42667165https://api.spreaker.com/episode/42667165Sat, 26 Dec 2020 11:56:48 +0000Maurizio TommasiniPer molti, pesarsi dopo i pranzi delle feste incute un po' di timore: la prospettiva di vedere il proprio peso aumentato, qualche volta in maniera considerevole, genera una certa ansia. In realtà, la situazione è molto meno preoccupante di quanto non...590benessere,dieta,dimagrimento,dimagrire,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mitocondri-dieta-e-longevita--42385680https://api.spreaker.com/episode/42385680Sat, 12 Dec 2020 10:58:26 +0000Maurizio TommasiniI mitocondri, universalmente conosciuti come le”centrali energetiche della cellula”, hanno una storia davvero affascinante, da semplici batteri a loro agio con l’ossigeno a organelli insostituibili di cellule grandi e complesse. La loro attività...1369antiossidanti,dieta,invecchiamento,longevità,mitocondri,nutrizione,prevenzione,radicaliliberi,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quanto-alcol-si-puo-bere-ogni-giorno--42205137https://api.spreaker.com/episode/42205137Fri, 27 Nov 2020 22:14:14 +0000Maurizio TommasiniQual è la quantità di alcol che possiamo consumare ogni giorno senza spiacevoli conseguenze? Esiste una minima dose sicura? Davvero un modesto consumo di vino rosso può avere un reale effetto protettivo nei confronti delle patologie cardiovascolari?...640alcol,bevandealcoliche,paradossofrancese,prevenzione,salute,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/digiuno-intermittente-e-sport--41964947https://api.spreaker.com/episode/41964947Fri, 13 Nov 2020 21:26:08 +0000Maurizio TommasiniIl digiuno intermittente prevede che l’alimentazione durante la giornata debba avvenire in un intervallo di tempo limitato, di solito dalle 6 alle 8 ore, in modo da lasciare lunghi periodi senza alcun consumo di cibo. Si tratta di una strategia...961alimentazioneperlosportivo,benessere,digiuno,digiunointermittente,nutrizioneperlosport,nutrizionesportiva,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/restrizione-calorica-digiuno-e-longevita--41723509https://api.spreaker.com/episode/41723509Fri, 30 Oct 2020 22:10:34 +0000Maurizio TommasiniC'è un legame molto stretto tra digiuno intermittente e longevità: sono infatti numerosi gli studi che mostrano come, in molte specie animali, la restrizione calorica sia in grado di aumentare la durata della vita; e anche alcuni lavori su umani hanno...1143benessere,dieta,digiuno,digiunointermittente,invecchiamento,longevita,nutrizione,restrizionecalorica,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/attivita-fisica-e-dimagrimento-muoversi-non-basta--41499630https://api.spreaker.com/episode/41499630Fri, 16 Oct 2020 21:10:37 +0000Maurizio TommasiniPer molti il legame tra attività fisica e dimagrimento è evidente, ma i dati che ci arrivano dalla ricerca dipingono uno scenario diverso: i l’impatto del movimento sul peso corporeo è molto più modesto di quanto non ci si aspetti: se si vuole...891alimentazioneperlosport,attivitàfisica,benessere,dieta,dimagrimento,nutrizionesportiva,pesocorporeo,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-glutine-cosa-e-come-si-forma-dove-si-trova--40547119https://api.spreaker.com/episode/40547119Fri, 28 Aug 2020 19:48:08 +0000Maurizio TommasiniIl glutine gode ormai di una pessima reputazione, quasi fosse un vero e proprio veleno, da evitare a ogni costo. Cerchiamo di capire cosa è il glutine, come si forma durante la lavorazione degli impasti, e gli alimenti in cui si trova.880celiachia,cereali,dietesenzaglutine,gliadina,glutine,grano,proteinefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/digiuno-intermittente-benefici-e-controindicazioni--40208943https://api.spreaker.com/episode/40208943Sat, 08 Aug 2020 09:53:56 +0000Maurizio TommasiniCosa è il digiuno intermittente, quali sono i protocolli più utilizzati - dal 16/8 all'alternate day fasting (digiuno a giorni alterni) - qual è lo stato attuale della ricerca, quali sono i potenziali benefici per la salute e quali le possibili...648benessere,dieta,diete,digiuno,digiunointermittente,prevenzione,restrizionecalorica,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gli-zuccheri-della-frutta-possono-essere-un-problema--39867657https://api.spreaker.com/episode/39867657Fri, 24 Jul 2020 10:45:10 +0000Maurizio TommasiniNel magico mondo della nutrizione pop, sempre alla ricerca di un nemico da additare come causa di ogni problema , anche gli zuccheri della frutta sono finiti sul banco degli imputati, con alcune delle più estremiste tra le tribù alimentari addirittura...1049alimentazione,benessere,carboidrati,dieta,frutta,fruttosio,nutrizione,salute,zuccherifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/adiponectina-l-ormone-del-dimagrimento--38315921Le funzioni, l'impatto sulla salute e, soprattutto, le "segrete tecniche" per aumentare la concentrazione di questo importante ormone.]]>https://api.spreaker.com/episode/38315921Fri, 10 Jul 2020 19:57:17 +0000Maurizio TommasiniL’adiponectina è uno degli ormoni prodotti dal tessuto adiposo e presenta una caratteristica molto particolare: il suo livello nel siero è elevato in soggetti magri e si riduce progressivamente in soggetti obesi. Pare quindi che questa proteina abbia...Le funzioni, l'impatto sulla salute e, soprattutto, le "segrete tecniche" per aumentare la concentrazione di questo importante ormone.]]>1034adiponectina,attivitafisica,benessere,dieta,dimagrimento,dimagrire,insulina,obesità,ormoni,resistenzainsulina,salute,sensibilitàinsulina,sindromemetabolicafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/colazione-quanto-e-davvero-importante--32972101
Di sicuro è importante per i più giovani ma nel complesso la situazione è un poco più sfumata, a partire dalla difficoltà di definire in maniera precisa un pasto come la colazione.

Cerchiamo di capire se davvero la colazione è "il pasto più importante della giornata", partendo dalla sua pittoresca storia, dai diversi modi che esistono di farla e dalla difficoltà che si incontra anche soltanto a darne una definizione precisa.

Con qualche utile suggerimento, per capire cosa consumare per iniziare al meglio la giornata]]>https://api.spreaker.com/episode/32972101Fri, 26 Jun 2020 10:00:06 +0000Maurizio TommasiniLa colazione è spesso considerata come il pasto più importante del giorno, essenziale per una partenza travolgente e per dare una bella scossa al metabolismo impigrito dal riposo notturno. Di sicuro è importante per i più giovani ma nel complesso...
Di sicuro è importante per i più giovani ma nel complesso la situazione è un poco più sfumata, a partire dalla difficoltà di definire in maniera precisa un pasto come la colazione.

Cerchiamo di capire se davvero la colazione è "il pasto più importante della giornata", partendo dalla sua pittoresca storia, dai diversi modi che esistono di farla e dalla difficoltà che si incontra anche soltanto a darne una definizione precisa.

Con qualche utile suggerimento, per capire cosa consumare per iniziare al meglio la giornata]]>1967alimentazione,benessere,breakfast,colazione,dieta,nutrizione,pasti,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/chetoni-esogeni-servono-davvero-a-qualcosa--30478915Un articolo per chiarire cosa sono i chetoni esogeni, a cosa servono, quali sono le differenze con la dieta chetogenica, quali i potenziali ambiti di utilizzo e quali gli usi non giustificati dai dati: non è difficile immaginare quali siano questi ultimi, purtroppo per i molti che ci credono.]]>https://api.spreaker.com/episode/30478915Sat, 13 Jun 2020 10:07:10 +0000Maurizio TommasiniI chetoni esogeni sono prodotti proposti per ottenere i benefici di una dieta chetogenica eliminando le difficoltà e le rinunce connesse a un regime alimentare decisamente rigido. Sbarcati di recenti dalle nostre parti, sono commercializzati come un...Un articolo per chiarire cosa sono i chetoni esogeni, a cosa servono, quali sono le differenze con la dieta chetogenica, quali i potenziali ambiti di utilizzo e quali gli usi non giustificati dai dati: non è difficile immaginare quali siano questi ultimi, purtroppo per i molti che ci credono.]]>1289chetoni,chetoniesogeni,chetosi,dieta,dietachetogenica,dietedimagranti,dimagrimento,dimagrire,faddiet,integratoriperlosport,integrazione,modealimentarifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/perche-la-bilancia-non-dice-la-verita--28570548Ma la bilancia ci dà un dato parziale e, tutto sommato, non tanto utile se vogliamo davvero capire cosa sta succedendo al nostro corpo e non raggiungere un qualche obiettivo numerico privo di significato.
Bisogna andare oltre, non considerare soltanto il peso, valutare la composizione corporea, lavorare per incrementare salute e benessere e non stabilire un qualche nuovo record numerico.]]>https://api.spreaker.com/episode/28570548Fri, 29 May 2020 20:29:47 +0000Maurizio TommasiniLa bilancia è un semplicissimo strumento per misurare per misurare il peso di una persona, ma per alcuni si è trasformata in qualcosa da temere o in un oggetto ingombrante il cui verdetto può precipitare nello sconforto o rendere euforici. Ma la...Ma la bilancia ci dà un dato parziale e, tutto sommato, non tanto utile se vogliamo davvero capire cosa sta succedendo al nostro corpo e non raggiungere un qualche obiettivo numerico privo di significato.
Bisogna andare oltre, non considerare soltanto il peso, valutare la composizione corporea, lavorare per incrementare salute e benessere e non stabilire un qualche nuovo record numerico.]]>746benessere,bilancia,composizionecorporea,dieta,dimagrimento,dimagrire,massagrassa,massamagra,pesocorporeo,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alcol-cosa-succede-quando-beviamo--27442009https://api.spreaker.com/episode/27442009Fri, 15 May 2020 19:42:55 +0000Maurizio TommasiniVino, birra e altre bevande alcoliche sono da sempre consumate e apprezzate nonostante sia ben noto il rischio associato a un consumo eccessivo. Cerchiamo di capire cosa succede all'alcol che beviamo, come l'organismo disinneschi questa sostanze...1091alcol,alcolismo,bevandealcoliche,birra,prevenzione,salute,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/questo-cibo-fa-male--26442600Una delle tante trappole cognitive che la nostra spontanea tendenza a incasellare ed etichettare tutto quello che ci circonda ogni tanto ci gioca.
Un rapido excursus tra le tante leggende che circondano i principali nutrienti e qualche piccolo consiglio per non lasciare che paure e pregiudizio guidino le nostre scelte alimentari.]]>https://api.spreaker.com/episode/26442600Fri, 01 May 2020 15:43:08 +0000Maurizio TommasiniDisinformazione e sensazionalismo regnano sovrani quando si parla di diete e di alimentazione. A seconda della stagione ci sono cibi che vengono considerati cattivi, fonte di ogni problema, e altri che invece sono buoni, da preferire sempre e...Una delle tante trappole cognitive che la nostra spontanea tendenza a incasellare ed etichettare tutto quello che ci circonda ogni tanto ci gioca.
Un rapido excursus tra le tante leggende che circondano i principali nutrienti e qualche piccolo consiglio per non lasciare che paure e pregiudizio guidino le nostre scelte alimentari.]]>799alimentazione,benessere,carboidrati,dieta,diete,disinformazione,fakenews,grassi,nutrizione,proteine,ricercascientifica,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/naturale-contro-chimico-una-contrapposizione-priva-di-senso--26007661La falsa dicotomia chimico/naturale non deve essere il criterio che ci guida nella scelta di un alimento, la valutazione deve riguardare invece la reale presenza di sostanze problematiche, qualunque sia la loro origine, senza cedere a timori e paure che spesso hanno una base del tutto irrazionale.]]>https://api.spreaker.com/episode/26007661Fri, 24 Apr 2020 16:33:18 +0000Maurizio TommasiniSpesso il termine "chimico" viene utilizzato per indicare un componente del cibo ritenuto pericoloso mentre il termine "naturale" indica sempre e comunque qualcosa di buono. Un approccio sbagliato e privo di senso, visto che tra le tante sostanze...La falsa dicotomia chimico/naturale non deve essere il criterio che ci guida nella scelta di un alimento, la valutazione deve riguardare invece la reale presenza di sostanze problematiche, qualunque sia la loro origine, senza cedere a timori e paure che spesso hanno una base del tutto irrazionale.]]>609falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-cinque-peggiori-rischi-per-la-nostra-salute--25642978https://api.spreaker.com/episode/25642978Fri, 17 Apr 2020 13:03:17 +0000Maurizio TommasiniQuando si parla di salute spesso si considerano rischi che non sono così importanti come certi media, avidi di sensazioni e sempre proni all'allarmismo, vogliono far credere. Ci sono invece cinque grandi fattori di rischio su cui è importante agire...917alcol,benessere,fumo,obesità,prevenzione,rischio,salute,sedentarietà,sovrappeso,stressfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cortisolo-dieta-ed-esercizio-perche-non-riesco-a-dimagrire--25225360Capiamo il ruolo reale del cortisolo e come lavorare per riuscire a dimagrire senza difficoltà e senza privazioni eccessive, cosa molto più facile da ottenere di quanto non si potrebbe pensare.
Non sempre più è meglio.]]>https://api.spreaker.com/episode/25225360Fri, 10 Apr 2020 12:39:17 +0000Maurizio TommasiniIl legame che esiste tra una dieta troppo rigida accompagnata da attività fisica molto intensa e livelli elevati di cortisolo, una situazione che può determinare lo stallo del dimagrimento, con conseguente frustrazione e ricorso a misure ancora più...Capiamo il ruolo reale del cortisolo e come lavorare per riuscire a dimagrire senza difficoltà e senza privazioni eccessive, cosa molto più facile da ottenere di quanto non si potrebbe pensare.
Non sempre più è meglio.]]>721attivitàfisica,cortisolo,dieta,dietadimagrante,dimagrimento,eserciziofisico,formafisica,sportfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vitamina-d-dalle-ossa-al-sistema-immunitario--24782508La struttura, la sintesi e i ruolo della luce solare, le molteplici funzioni del prezioso composto, gli alimenti in cui si trova, i problemi di carenza, l'integrazione e, quando si esagera, la tossicità.
Per maggiori informazioni:
https://www.mauriziotommasini.it/vitamina-d-proprieta/]]>https://api.spreaker.com/episode/24782508Fri, 03 Apr 2020 16:48:47 +0000Maurizio TommasiniLa vitamina D è molto più di quello che un tempo si pensava fosse, un composto essenziale per la salute delle ossa. Si tratta invece di un vero e proprio ormone in grado di regolare complessi processi cellulari ed essenziale per il corretto...La struttura, la sintesi e i ruolo della luce solare, le molteplici funzioni del prezioso composto, gli alimenti in cui si trova, i problemi di carenza, l'integrazione e, quando si esagera, la tossicità.
Per maggiori informazioni:
https://www.mauriziotommasini.it/vitamina-d-proprieta/]]>2280infezionivirali,osteoporosi,prevenzione,salute,sistemaimmunitario,vitaminad,vitaminefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/studi-scientifici-come-valutarli-quando-si-parla-di-nutrizione--24427816Per cominciare a considerare in maniera consapevole il flusso costante di informazione - spesso di ridotto valore o non pertinente - in cui siamo costantemente immersi, sia nel campo della nutrizione, sia , in generale, nel campo della salute, del benessere e della prevenzione; temi oggi più che mai attuali, nei confronti dei quali sarebbe opportuno sviluppare un adeguato senso critico, in modo da riconoscere le fake news e le sciocchezze che ci vengono continuamente propinate.]]>https://api.spreaker.com/episode/24427816Fri, 27 Mar 2020 14:36:43 +0000Maurizio TommasiniCome funzionano gli studi scientifici nel campo della nutrizione e della salute, cosa è la piramide delle evidenze, come valutare se le informazioni relative a studi scientifici costantemente riportate dai media abbiano o meno un reale valore e siano...Per cominciare a considerare in maniera consapevole il flusso costante di informazione - spesso di ridotto valore o non pertinente - in cui siamo costantemente immersi, sia nel campo della nutrizione, sia , in generale, nel campo della salute, del benessere e della prevenzione; temi oggi più che mai attuali, nei confronti dei quali sarebbe opportuno sviluppare un adeguato senso critico, in modo da riconoscere le fake news e le sciocchezze che ci vengono continuamente propinate.]]>1245alimentazione,benessere,dieta,fakenews,nutrizione,prevenzione,salute,studiscientificifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vitamina-c-salute-e-sistema-immunitario--24091404https://api.spreaker.com/episode/24091404Fri, 20 Mar 2020 19:00:02 +0000Maurizio TommasiniConoscere la vitamina C: la storia dell'avventurosa scoperta, la struttura e le funzioni, l'importanza per il sistema immunitario - per capirne il reale ruolo nella prevenzione e nel trattamento del raffreddore e delle infezioni batteriche e virali -...2626antiossidanti,infezionivirali,prevenzione,raffreddore,salute,sistemaimmunitario,vitaminac,vitaminefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dieta-e-sistema-immunitario--23837300In realtà la relazione tra dieta e sistema immunitario è molto più complessa: è vero che certi lipidi, alcuni aminoacidi, vitamine e sali minerali sono assolutamente necessari affinché il sistema immunitario possa svolgere il proprio lavoro. Questo però non comporta che una loro integrazione possa ulteriormente migliorarne l'efficienza, anzi. L'integrazione o il consumo di questi nutrienti è importante in condizioni di carenza, perché è in questo caso che il sistema immunitario perde colpi lasciandoci esposti alla nefasta azione dei patogeni.
In questo episodio trovate informazioni su natura e funzionamento del sistema immunitario, sui nutrienti che sono necessari per permetterne un buon funzionamento e qualche semplice considerazione su dieta e stile di vita, per garantire la miglior efficienza delle nostre difese immunitarie.]]>https://api.spreaker.com/episode/23837300Fri, 13 Mar 2020 19:00:03 +0000Maurizio TommasiniIn questi giorni si sente spesso parlare di alimenti, vitamine, minerali e integratori vari in grado di "potenziare" il sistema immunitario, veri e propri elisir in grado di renderci immuni all'attacco di batteri e virus. In realtà la relazione tra...In realtà la relazione tra dieta e sistema immunitario è molto più complessa: è vero che certi lipidi, alcuni aminoacidi, vitamine e sali minerali sono assolutamente necessari affinché il sistema immunitario possa svolgere il proprio lavoro. Questo però non comporta che una loro integrazione possa ulteriormente migliorarne l'efficienza, anzi. L'integrazione o il consumo di questi nutrienti è importante in condizioni di carenza, perché è in questo caso che il sistema immunitario perde colpi lasciandoci esposti alla nefasta azione dei patogeni.
In questo episodio trovate informazioni su natura e funzionamento del sistema immunitario, sui nutrienti che sono necessari per permetterne un buon funzionamento e qualche semplice considerazione su dieta e stile di vita, per garantire la miglior efficienza delle nostre difese immunitarie.]]>2681batteri,dieta,difeseimmunitarie,immunità,infezioni,intestino,microbiota,patogeni,prebiotici,prevenzione,probiotici,selenio,sistemaimmunitario,virus,vitaminac,vitaminad,vitaminae,zincofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vi-presento-il-microbiota--23556230In questo episodio scopriremo cosa è il microbiota, come si forma, cosa fa nel nostro organismo, perché è importante per la nostra salute e i fattori che possono influenzarne la composizione.]]>https://api.spreaker.com/episode/23556230Fri, 06 Mar 2020 19:00:13 +0000Maurizio TommasiniIl microbiota intestinale umano è costituito da una massa notevole di batteri che hanno un ruolo importante nel determinare il nostro stato di salute o, se il delicato equilibrio che ne regola le interazioni con l’ospite viene alterato, nel rendere...In questo episodio scopriremo cosa è il microbiota, come si forma, cosa fa nel nostro organismo, perché è importante per la nostra salute e i fattori che possono influenzarne la composizione.]]>1351benessere,florabattericaintestinale,intestino,intestinofelice,microbiota,salutefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/anisakis-e-pesce-crudo-i-rischi-per-la-salute--22766675https://api.spreaker.com/episode/22766675Fri, 14 Feb 2020 11:49:42 +0000Maurizio TommasiniIl consumo di pesce crudo è sempre più diffuso e apprezzato: esiste tuttavia il rischio che il pesce mangiato possa contenere larve di Anisakis, un nematode in grado di provocare disturbi molto importanti. Scopriamo le caratteristiche di questo...1028alici,anisakis,parassitosi,pesce,prevenzione,salute,sashimi,sushifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dieta-chetogenica-cosa-e-come-funziona--22513691https://api.spreaker.com/episode/22513691Fri, 07 Feb 2020 12:21:03 +0000Maurizio TommasiniCosa è la dieta chetogenica, come funziona, quali sono le modalità e le indicazioni d'uso, quali le controindicazioni. La dieta chetogenica è molto discussa e spesso fraintesa perché in fondo poco conosciuta e spesso confusa con protocolli...1196chetogenica,dieta,dimagrimento,keto,low-carbfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dieta-fodmap-e-sindrome-del-colon-irritabile--22209159In questo episodio informazioni sulla dieta, le fasi e le modalità, le precauzioni e gli accertamenti che è necessario eseguire prima di iniziare, la sua efficacia e i cibi che presentano un elevato contenuto di FODMAP.]]>https://api.spreaker.com/episode/22209159Fri, 31 Jan 2020 11:00:11 +0000Maurizio TommasiniLa dieta FODMAP è utilizzata per ridurre i fastidiosi sintomi della Sindrome del colon irritabile: gonfiore, dolore addominale e alterazioni del transito intestinale. In questo episodio informazioni sulla dieta, le fasi e le modalità, le precauzioni...In questo episodio informazioni sulla dieta, le fasi e le modalità, le precauzioni e gli accertamenti che è necessario eseguire prima di iniziare, la sua efficacia e i cibi che presentano un elevato contenuto di FODMAP.]]>1081benessere,colonirritabile,fodmap,ibs,intestino,salute,sibo,sindromedelcolonirritabilefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/grasso-viscerale-il-nemico-in-casa--22028032Cosa è il grasso viscerale, quali sono i rischi che comporta per la salute e come è possibile valutarlo e ridurlo.
Buon ascolto!]]>https://api.spreaker.com/episode/22028032Fri, 24 Jan 2020 11:00:00 +0000Maurizio TommasiniUn vecchio detto recita “Uomo de panza, uomo de sostanza” legando il volume addominale al successo nella vita. Detto quantomeno fuorviante, visto che l’accumulo di grasso viscerale è un importante fattore di rischio per malattie cardiovascolari e...Cosa è il grasso viscerale, quali sono i rischi che comporta per la salute e come è possibile valutarlo e ridurlo.
Buon ascolto!]]>940benessere,cuore,diabete,dieta,dimagrimento,grasso,patologiecardiovascolari,prevenzione,rischio,salutefalsefull