http://www.italian-wines.it/itFoodCopyright Stefano Quaglierinihttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/497d3214cf8c6a6db167a081d03d9b8e.jpghttp://www.italian-wines.it/Fri, 15 May 2026 14:07:58 +0000Stefano QuaglieriniStefano Quaglieriniquaglierinistefano@gmail.comIl Primo Podcast Divulgativo sul Vino dall'Enologo Digitale di @italian_wines.falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-di-chateau-d-yquem-con-il-ceo-lorenzo-pasquini--72020319https://api.spreaker.com/episode/72020319Fri, 15 May 2026 14:07:55 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio, estratto durante la degustazione svolta da Pandolfini durante l'asta dedicata ai vini di Château d’Yquem, il CEO italiano Lorenzo Pasquini ci racconta la storia, il modo di gestire la muffa nobile, le peculiarità di affinamento e...1339enologia,sauternes,sommelier,vino,viticoltura,yquemfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/15-cose-che-non-ho-raccontato-nel-mio-libro--71322022Per saperne di più: amazon.it/dp/8891846317]]>https://api.spreaker.com/episode/71322022Tue, 14 Apr 2026 16:42:34 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio racconto alcune storie non dette, backstage e curiosità dietro al mio libro "La Mia Cantina Segreta". Per saperne di più: amazon.it/dp/8891846317Per saperne di più: amazon.it/dp/8891846317]]>2771falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-mondo-dei-portinnesti-della-vite--70741760https://api.spreaker.com/episode/70741760Thu, 19 Mar 2026 10:19:18 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo, analizziamo il mondo dei portinnesti, quando sono stato adottati, come si differenziano e quali possono essere i più adatti in base ai vari tipi di terreno che abbiamo.1854enologia,sommelier,vigna,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pacchetto-vino-e-altri-aggiornamenti-europei-per-l-agricoltura-con-dario-nardella--70263979https://api.spreaker.com/episode/70263979Wed, 25 Feb 2026 10:10:57 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio con Dario Nardella, Coordinatore nella Commissione Agricoltura dell'Unione Europea, a distanza di 1 anno facciamo un aggiornamento su numerose misure chiave come il Pacchetto Vino, la PAC, il Fondo Unico, il Mercosur e tanto altro.1802agricoltura,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/social-e-vino-nel-2026-come-comunicare-oggi-per-il-pubblico-di-domani--69660951https://api.spreaker.com/episode/69660951Thu, 29 Jan 2026 08:15:00 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio facciamo una panoramica dei consumi di vino suddivisi per generazione e analizziamo l’evoluzione dei social fino a oggi, con le esigenze specifiche di ogni piattaforma e il modo in cui il vino può adattarsi a questi linguaggi.2275social,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/biodinamica-parliamone-con-l-agronomo-ed-enologo-adriano-zago--69007498https://api.spreaker.com/episode/69007498Fri, 12 Dec 2025 13:49:56 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme ad Adriano Zago, agronomo ed enologo consulente e fondatore di Cambium, società di consulenza con impronta verso un approccio biodinamico, vediamo i metodi e i principi di questo modo di fare viticoltura e enologia, su quali...2644biodinamica,enologia,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quanto-costa-produrre-vino-dal-vigneto-alla-cantina--68076812https://api.spreaker.com/episode/68076812Thu, 09 Oct 2025 13:51:52 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme all'agronomo ed enologo Alfredo Tocchini, facciamo alcuni esempi, a grandi linee, su quanto ci verrebbe a costare il fare vino da 0, partendo dal vigneto, passando per la cantina fino alla messa sul mercato.1261enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-mondo-delle-ceramiche-da-vino-con-tava--67097778https://api.spreaker.com/episode/67097778Thu, 31 Jul 2025 12:24:02 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme a Francesco Tava, già protagonista di un episodio passato che vi invito a riprendere nel caso ve lo foste perso, approfondiamo il mondo delle ceramiche da vino, in particolare con un focus sul Gres, una ceramica che hanno...1861ceramica,enologia,tava,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ho-aperto-un-canale-youtube-ecco-perche--66847738
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Vi aspetto per questa nuova avventura insieme!]]>https://api.spreaker.com/episode/66847738Thu, 03 Jul 2025 08:51:54 +0000Stefano QuaglieriniHo deciso di aprire un canale Youtube dove troverete numerosi contenuti di approfondimento, di divulgazione, di vino. Il link per iscriversi al canale: https://www.youtube.com/@stefanoquaglierini Vi aspetto per questa nuova avventura insieme!
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Vi aspetto per questa nuova avventura insieme!]]>605falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pr-media-tradizionali-e-digitali-con-francesco-minetti-di-well-com--66669114https://api.spreaker.com/episode/66669114Mon, 23 Jun 2025 08:20:07 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio con Francesco Minetti, titolare dell'agenzia Well Com specializzata in Pr e comunicazione del vino, parliamo di passato e attualità della comunicazione del vino, con un particolare focus sui media tradizionali e digitali e di come...1852comunicazione,pr,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tra-radio-deejay-e-la-viticoltura-di-ghemme-la-storia-di-francesco-quarna-e-la-sua-famiglia--66382378https://api.spreaker.com/episode/66382378Wed, 04 Jun 2025 07:53:11 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio chiacchieriamo con Francesco Quarna, voce storica di Radio Deejay e produttore di vino con la sua famiglia a Ghemme, nel cuore dell'Alto Piemonte. Un dialogo tra radio e vigna, tra frequenze e fermentazioni naturali: si parla di...918falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/andamento-annate-recenti-e-gestione-fertilita-vigneto-con-alfredo-tocchini--65854997https://api.spreaker.com/episode/65854997Fri, 02 May 2025 13:21:49 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme all'agronomo ed enologo consulente Alfredo Tocchini commentiamo le ultime annate, dalla 2024 fino alle precedenti, capendo le correlazioni assieme ad alcuni consigli per preservare la fertilità del vigneto per il futuro.1364falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/fiere-del-vino-a-confronto-prowein-wineparis-e-vinitaly--65015754https://api.spreaker.com/episode/65015754Fri, 21 Mar 2025 15:31:41 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi condivido alcuni feedback specie dopo Prowein e WineParis, le due fiere del vino che sembrano contendersi negli ultimi anni il "titolo" di fiera leader per il trade del vino. Ho avuto modo di partecipare negli ultimi anni a...1459falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vini-dealcolati-il-futuro-o-trend-passeggero--64374328https://api.spreaker.com/episode/64374328Fri, 14 Feb 2025 09:51:33 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi racconto la mia esperienza con i vini dealcolati, dopo averne assaggiati più un centinaio su più anni mi sono fatto la mia idea, che condivido con voi con l'obiettivo di avere un confronto, è infatti un episodio dove sottolineo...1914dealcolati,enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/biologico-biodinamico-e-convenzionale-a-confronto-con-alfredo-tocchini--63937442https://api.spreaker.com/episode/63937442Mon, 27 Jan 2025 18:51:01 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, mettiamo a paragone tre approcci diversi di fare vino, capendone i motivi e gli obiettivi enologici. 1605enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dario-nardella-e-le-future-politiche-agricole-europee--63626029https://api.spreaker.com/episode/63626029Thu, 09 Jan 2025 15:23:50 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio con l'Onorevole Dario Nardella diamo seguito a quello che è stato il nostro viaggio a Bruxelles al Parlamento Europeo e parliamo di politiche agricole, difficoltà odierne e prospettive future, spiegando e analizzando alcuni temi di...2293enologia,europa,politica,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/racconti-e-backstage-esperienza-al-parlamento-europeo-recap-del-primo-anno-di-prima-domus-e-social-nel-2025--63304632https://api.spreaker.com/episode/63304632Fri, 13 Dec 2024 17:25:55 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi racconto nel dettaglio l'esperienza al Parlamento Europeo, alcuni argomenti trattati nel backstage, faccio un recap di come è andato il primo anno del nostro progetto vitivinicolo di Prima Domus e una piccola previsione per...2490enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/analisi-del-calo-dei-consumi-del-vino-con-alessandro-giannoni--62485233https://api.spreaker.com/episode/62485233Thu, 24 Oct 2024 07:10:41 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme ad Alessandro Giannoni, AD di Cantine Briziarelli, cerchiamo di ripercorrere le tappe del vino che ci hanno portato alla situazione attuale, di analizzarla relativamente al calo dei consumi, di capire quali possono essere le...1496cantine,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-racconto-della-vendemmia-in-piemonte-con-l-agronomo-di-vite-colte-daniele-eberle--62078179https://api.spreaker.com/episode/62078179Tue, 24 Sep 2024 07:35:01 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio Daniele Eberle, agronomo di Vite Colte, ci racconta l'andamento dell'annata 2024 in Piemonte con molti accenni storici e considerazioni verso la gestione del vigneto in vista delle sfide dei prossimi anni.1657falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/viticoltura-e-vendemmia-eroica-alle-cinque-terre--61270103https://api.spreaker.com/episode/61270103Thu, 05 Sep 2024 06:37:05 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi racconto la vendemmia unica delle Cinque Terre, in particolare a Vernazza, la vendemmia di Eroico Vino, una piccola azienda familiare che produce solo 3000 bottiglie e che è portata avanti dalla famiglia Ciotoli da più di 4...1100cinqueterre,sommelier,vernazza,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pojer-e-sandri-innovatori-e-sperimentatori-da-oltre-50-anni--60866626https://api.spreaker.com/episode/60866626Tue, 30 Jul 2024 20:40:07 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme a Mario Pojer di Pojer e Sandri ripercorriamo una delle storie più affascinanti che abbia ascoltato, una cantina che già negli anni Settanta sperimentava tecniche che sarebbero arrivate solo decine di anni dopo da noi. Qui...1482enologia,sommelier,trentino,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cucina-italiana-errori-social-vino-e-tanto-altro-con-guido-mori--60778526https://api.spreaker.com/episode/60778526Wed, 24 Jul 2024 15:00:19 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio assieme al fondatore dell'Università della Cucina Italiana Guido Mori esploriamo tutte le sue varie personalità e attività, è infatti attivo nella formazione di cucina, sui social come "giustiziere" di tante castronerie...2753falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alla-scoperta-della-viticoltura-della-georgia--60586839https://api.spreaker.com/episode/60586839Wed, 03 Jul 2024 10:12:00 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio riapro il diario del mio viaggio, seppur breve, alla scoperta della Georgia: vi racconterò le persone che ho conosciuto, la viticoltura, gli approcci al mercato, le tipologie di vini e tanto altro.2202sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dal-calcio-al-vino-con-dario-dainelli--60158955https://api.spreaker.com/episode/60158955Fri, 24 May 2024 09:54:41 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio Dario Daielli, ex calciatore di Fiorentina e Chievo, si racconta direttamente da casa sua (perdonateci l'audio, c'era un po' di movimento con i vari cani!) spiegando il come nasce la Cantina Dainelli a Cerreto Guidi in Toscana...1724calcio,enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cambiamento-climatico-in-vigna-cosa-comporta-e-come-affrontarlo-con-massimiliano-biagi--60113665https://api.spreaker.com/episode/60113665Tue, 21 May 2024 14:35:01 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme a Massimiliano Biagi, direttore tecnico della Ricasoli, torniamo sul tema del cambiamento climatico, che cosa comporta al vigneto e quali sono alcuni dei metodi attuali per affrontarlo.893chianti,enologia,ricasoli,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-del-soave-con-stefano-inama--59765639https://api.spreaker.com/episode/59765639Fri, 03 May 2024 09:23:19 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio scopriamo la storia di Inama, un'azienda familiare che nel Soave si è saputa valorizzare, e valorizzare la zona stessa, attraverso una visione ben precisa di produzione di vini bianchi di qualità.2004inama,soave,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-mondo-delle-anfore-da-vino-insieme-a-francesco-tava--59434770https://api.spreaker.com/episode/59434770Fri, 12 Apr 2024 10:19:36 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio una delle storie di imprenditoria vinicola più affascinanti e di ispirazione che ho mai sentito in questi anni, con Francesco Tava vediamo un'azienda nata da 0 e che si è affermata negli anni con la produzione di anfore da vino.2285anfore,enologia,sommelier,tava,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/agricoltura-4-0-con-massimiliano-biagi-direttore-tecnico-della-ricasoli--59033507https://api.spreaker.com/episode/59033507Wed, 13 Mar 2024 16:02:16 +0000Stefano QuaglieriniInsieme a Massimiliano Biagi, direttore tecnico della Ricasoli, parliamo dell'applicazione (pratica) del concetto di Agricoltura 4.0 e di come la tecnologia possa aiutare la zonazione, l'efficientamento dei costi e ridurre i trattamenti ed equilibrare...1132chianticlassico,enologia,ricasoli,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/instagram-e-la-comunicazione-del-vino-ieri-e-oggi--58852098https://api.spreaker.com/episode/58852098Tue, 27 Feb 2024 16:23:31 +0000Stefano QuaglieriniDai soli Post, alle Stories, ai Reel, dai paesaggi ai racconti personali: ripercorriamo tutte le tappe della comunicazione del vino di ieri e di oggi sottolineando i metodi che oggi sono più efficaci.1653instagram,social,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-di-montevertine-raccontata-da-martino-manetti--58774346https://api.spreaker.com/episode/58774346Thu, 22 Feb 2024 10:08:30 +0000Stefano QuaglieriniLa peggiore qualità audio di un estratto, per una delle storie più affascinanti dell'enologia italiana che ci tengo comunque a condividere con voi. Una degustazione di Pergole Torte dove Martino Manetti ci ha raccontato la storia che ha reso grande...459montevertine,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/attilio-scienza-racconta-la-zona-dell-alta-langa--57975055https://api.spreaker.com/episode/57975055Mon, 11 Dec 2023 15:34:44 +0000Stefano QuaglieriniDurante un convegno sull'Alta Langa, organizzato da Vite Colte, il Professor Attilio Scienza attraverso questo intervento ha raccontato le origini di questa zona e di questa denominazione.1813altalanga,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-export-e-le-norme-sul-vino-a-livello-internazionale-con-syngenta--57443595https://api.spreaker.com/episode/57443595Mon, 30 Oct 2023 17:09:58 +0000Stefano QuaglieriniInsieme a Paolo Borsa, responsabile tecnico per Syngenta, parliamo di mercati internazionali e di norme che limitano la commercializzazione del vino, in particolare con un focus sui residui di agrofarmaci, e che possono essere gestiti tramite il loro...1366agricoltura,export,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-falsi-miti-sui-tappi-da-vino-insieme-a-vinventions--57289841https://api.spreaker.com/episode/57289841Wed, 18 Oct 2023 13:32:17 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Vinventions, azienda creatrice dei tappi innovativi Nomacorc, ma non solo, anche tappi a vite, parliamo dei tappi, tipologie, composizioni, smaltimento, performance e di falsi miti, con me c'è Antonino La Placa, direttore...1457enologia,nomacorc,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/walter-massa-vendemmia-meccanica-timorasso-cambiamento-climatico-e-futuro--57086223https://api.spreaker.com/episode/57086223Thu, 05 Oct 2023 14:00:49 +0000Stefano QuaglieriniSecondo Podcast insieme all'iconico viticoltore dei colli tortonesi, Walter Massa, dalla storia del Timorasso alla vendemmia meccanica, fino alle sfide future del cambiamento climatico.1857sommelier,timorasso,vino,viticoltura,waltermassafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/oscar-farinetti-e-l-importanza-dell-identita-aziendale--56801024https://api.spreaker.com/episode/56801024Thu, 14 Sep 2023 15:14:12 +0000Stefano QuaglieriniEstratto di uno speech a Fontanafredda durante il quale, Oscar Farinetti, imprenditore e fondatore di Eataly, ha sottolineato l'importanza dell'identità e i fattori sui quali dovrebbero puntare le aziende del vino italiano per il futuro.343eataly,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vendemmia-2023-gestione-vigneto-e-considerazioni-annata--56775719https://api.spreaker.com/episode/56775719Tue, 12 Sep 2023 13:01:33 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Vite Colte raccontiamo, assieme all'agronomo Daniele Eberle, com'è andata e come i viticoltori hanno affrontato le sfide dell'annata 2023 tra cambiamento climatico, precipitazioni e grandinate.1457barolo,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-vuol-dire-sapidita-e-mineralita-di-un-vino--56390248https://api.spreaker.com/episode/56390248Mon, 07 Aug 2023 07:19:23 +0000Stefano Quaglieriniinsieme a Federico Giotto e i suoi collaboratori della Giotto Wine Listeners, una delle società più importanti per la consulenza enologica in Italia, scopriamo nel dettaglio il significato e da dove derivano alcuni termini riferiti al vino come...375enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/scopriamo-il-lavoro-di-consulente-enologo-con-giotto-wine-listeners--56323295https://api.spreaker.com/episode/56323295Mon, 31 Jul 2023 16:37:53 +0000Stefano QuaglieriniUna chiacchierata informale, perdonatemi la qualità dell'audio, ma era una conversazione piena di valore e spunti per non pubblicarla, insieme a Federico Giotto e i suoi collaboratori della Giotto Wine Listeners, una delle società più importanti per...590enologia,enologo,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/viticoltura-pugliese-negroamaro-e-salice-salentino-insieme-a-clemente-zecca--56023319https://api.spreaker.com/episode/56023319Fri, 07 Jul 2023 06:05:40 +0000Stefano QuaglieriniIn Tour insieme al Consorzio del Salice Salentino parliamo con Clemente Zecca, nuova generazione di un'iconica cantina che imbottiglia vino dagli anni '30, che ci racconta uno spaccato di viticoltura pugliese, in particolare del Salento, con un focus...1182salento,sommelier,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-gavi-peculiarita-di-uno-dei-bianchi-piu-importanti-del-piemonte--55075854https://api.spreaker.com/episode/55075854Mon, 26 Jun 2023 10:19:24 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con il Consorzio del Gavi ho partecipato ad un Tour per visitare le cantine della zona, assaggiare i loro vini, capire le varie tipologie e le prospettive future di uno dei bianchi più importanti del Piemonte.1615gavi,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ottimizzare-la-gestione-del-vigneto-con-syngenta--54162132https://api.spreaker.com/episode/54162132Fri, 09 Jun 2023 16:23:56 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Syngenta parliamo insieme a Daniele Panato, tecnico di Syngenta, di quali servizi fornisce alle aziende vitivinicole in termini di supporto in vigneto, monitoraggio e contenimento dei costi di gestione.638enologia,vigneto,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-funziona-un-asta-di-vini-pregiati--54066348https://api.spreaker.com/episode/54066348Thu, 01 Jun 2023 15:18:22 +0000Stefano QuaglieriniInsieme a Luisa Bianconi, wine specialist per Aste Bolaffi, approfondiamo il mondo delle aste di vini pregiati, come vengono scelti i vini, come funzionano e alcuni consigli su quali vini investire.1229aste,bolaffi,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/davide-rampello-walter-massa-e-oscar-farinetti-sul-timorasso-e-derthona--53675132https://api.spreaker.com/episode/53675132Fri, 28 Apr 2023 09:20:32 +0000Stefano QuaglieriniEstratto del convegno a Tortona dove Walter Massa, Davide Rampello, Oscar Farinetti, Tino Cornaglia, Antonio Santini e Luciano Bertello si sono confrontati sul futuro del Timorasso e del territorio di Derthona.1105enologia,sommelier,timorasso,tortona,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/oscar-farinetti-e-il-futuro-del-timorasso--53581773https://api.spreaker.com/episode/53581773Wed, 19 Apr 2023 13:04:52 +0000Stefano QuaglieriniEstratto del convegno a Tortona dove vari esponenti di spicco del mondo del vino e non solo si sono confrontati sul futuro del Timorasso e del territorio di Derthona.1032cucinaitaliana,eataly,tortona,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/attilio-scienza-e-i-vitigni-resistenti--53500293https://api.spreaker.com/episode/53500293Tue, 11 Apr 2023 07:59:06 +0000Stefano QuaglieriniBreve estratto dello speech del Professor Scienza durante i giorni del Vinitaly riguardo al passato, presente e futuro dei vitigni resistenti.1529attilioscienza,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-angelo-gaja-affronta-il-cambiamento-climatico--53311901https://api.spreaker.com/episode/53311901Thu, 23 Mar 2023 15:43:31 +0000Stefano QuaglieriniUn estratto di uno speech tenuto da Angelo Gaja 2 anni fa durante la Milano Wine Week e ancora molto attuale perché spiega come sta affrontando i cambiamenti climatici in vigna e non solo.902enologia,gaja,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/potatura-in-vigna-come-si-esegue-e-cosa-non-fare--52787367https://api.spreaker.com/episode/52787367Mon, 20 Feb 2023 08:33:17 +0000Stefano QuaglieriniInsieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, andiamo a parlare di potatura, come si esegue, le attenzioni da porre e i cambiamenti futuri nella gestione del vigneto.1309potatura,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/walter-massa-la-sua-storia-il-timorasso-e-la-sua-visione-nel-fare-vino--52741405https://api.spreaker.com/episode/52741405Wed, 15 Feb 2023 14:07:31 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio sono a pranzo insieme a Walter Massa e ripercorriamo la sua storia, i suoi primi ricordi in vigna, le prime vinificazioni del Timorasso, la perseveranza fino ad arrivare al successo raggiunto in questi ultimi decenni.2302enologia,sommelier,timorasso,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-del-vino-italiano-raccontata-da-angelo-gaja-pt-2--52640476https://api.spreaker.com/episode/52640476Sun, 05 Feb 2023 08:52:34 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio condivido la seconda parte di uno speech in pubblico di Angelo Gaja di 2 anni fa dove racconta la storia del vino italiano.782falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-del-vino-italiano-raccontata-da-angelo-gaja-pt-1--52640438https://api.spreaker.com/episode/52640438Sun, 05 Feb 2023 08:43:00 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio condivido la prima parte di uno speech in pubblico di Angelo Gaja di 2 anni fa dove racconta la storia del vino italiano.1124sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/difesa-del-vigneto-fitofarmaci-convenzionale-e-biologico-con-alfredo-tocchini--52604550https://api.spreaker.com/episode/52604550Wed, 01 Feb 2023 15:02:48 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, approfondiamo dei temi importanti come i fitofarmaci, la difesa in vigneto e l'industria chimica, senza le canoniche generalizzazioni pseudo-ambientaliste, ma valutando...1549enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tappi-e-innovazione-con-il-master-of-wine-gabriele-gorelli--52517637https://api.spreaker.com/episode/52517637Mon, 23 Jan 2023 15:41:23 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio in collaborazione con Vinventions incontriamo Gabriele Gorelli, Master of Wine e ambassador per Vinventions. Parliamo di tappature, innovazione e sostenibilità.946enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sostenibilita-e-importante-comunicarla-in-che-modo--52403428https://api.spreaker.com/episode/52403428Tue, 10 Jan 2023 17:36:45 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio racconto alcuni metodi che nella mia esperienza in comunicazione ho riscontrato efficaci per poter raccontare al meglio la sostenibilità (evitando delle inutili e sterili retoriche, ma andando nello specifico della questione).1131comunicazione,enologia,social,sommelier,sostenibilità,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/storia-ed-evoluzione-dell-amarone-della-valpolicella-da-valentina-cubi--52274127https://api.spreaker.com/episode/52274127Sat, 24 Dec 2022 16:35:29 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme a Sebastiano, enologo di Valentina Cubi, parliamo dell'Amarone della Valpolicella, la sua storia, l'evoluzione e le tecniche di produzione per ottenerlo.1272falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/concimi-terreni-gestione-delle-annate-e-agronomia-con-alfredo-tocchini--52165230https://api.spreaker.com/episode/52165230Mon, 12 Dec 2022 17:03:03 +0000Stefano QuaglieriniInsieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, snoccioliamo nel dettaglio la correlazione tra terreni e vitigni, i concimi e il loro utilizzo, il concetto di mineralità e la gestione delle annate in vigneto.1475enologia,natura,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-e-diventata-bolgheri-icona-nel-vino-ce-lo-spiega-binda-il-presidente-del-consorzio--52068021https://api.spreaker.com/episode/52068021Thu, 01 Dec 2022 15:47:51 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio ripercorriamo l'incredibile storia di Bolgheri insieme al Presidente del Consorzio Riccardo Binda capendo i momenti cruciali e i fattori chiave che ancora oggi mantengono questa zona ai vertici del vino in tutto il mondo.1889bolgheri,italianwine,sassicaia,sommelier,toscana,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/i-trend-del-vino--52007694https://api.spreaker.com/episode/52007694Fri, 25 Nov 2022 08:02:57 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi parlo dei Trend del vino intesi non come moda, ma bensì come cambiamenti di attività/scelte dei viticoltori, dalla vigna alla cantina, dovuto ai vari fattori come il cambiamento climatico, il cambio di gusto delle persone e tanto...1086sommelier,vino,viticoltura,wineloverfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/walter-massa-e-il-timorasso-la-sua-storia-in-un-talk--51901193https://api.spreaker.com/episode/51901193Tue, 15 Nov 2022 20:01:51 +0000Stefano QuaglieriniIn questo Podcast pubblico un estratto di un Talk di Borgogno al quale ha partecipato durante il Merano Wine Festival e, con il suo immenso carisma, ci racconta alcuni aneddoti della sua storia.787enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-si-produce-l-olio-extravergine-d-oliva--51888710https://api.spreaker.com/episode/51888710Mon, 14 Nov 2022 16:55:57 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio insieme a Filippo Alampi, produttore di olio a Fattoria Ramerino in Toscana, rispondiamo a tutte le vostre curiosità e a tutte le domande/dubbi che molto spesso girano intorno al mondo dell'olio.2272cucinaitaliana,olio,oliva,toscana,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/enoturismo-tailor-made-con-filippo-magnani--51690947https://api.spreaker.com/episode/51690947Wed, 26 Oct 2022 07:19:55 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio siamo insieme a Filippo Magnani, esperto di Enoturismo e fondatore di Fufluns, approfondiamo il suo percorso, di come sia riuscito a fornire agli appassionati di vino delle esperienze esclusive e di come si sia creato il proprio...1735enoturismo,sommelier,toscana,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gestione-del-consorzio-insieme-a-riccardo-binda-direttore-del-consorzio-di-bolgheri--51103758https://api.spreaker.com/episode/51103758Thu, 01 Sep 2022 12:02:54 +0000Stefano QuaglieriniInsieme a Riccardo abbiamo parlato di come si gestisce un consorzio, come vengono prese le decisioni, come si mantiene forte l’immagine a livello internazionale e tanto altro.1591bolgheri,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alta-langa-vendemmia-2022-e-gestione-vigneto-con-vite-colte--51046720https://api.spreaker.com/episode/51046720Sat, 27 Aug 2022 09:05:33 +0000Stefano QuaglieriniCon Daniele Eberle, agronomo di Vite Colte, capiamo la zona dell'Alta Langa, facciamo una panoramica dell'annata 2022 anche riferita al Nebbiolo e alla Barbera, e ci focalizziamo sul finale sulla gestione del vigneto e la viticoltura del futuro.1447altalanga,enologia,sommelier,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/dall-universita-ad-italian-wines-la-mia-storia-versione-integrale--50951193“Italian Wines Podcast” nasce con l’idea di raccontare le storie di importanti professionisti del vino con l’intento di prender spunto per il proprio percorso e non avendo ancora raccontato la mia storia per intero ecco qui l’episodio!]]>https://api.spreaker.com/episode/50951193Thu, 18 Aug 2022 15:36:00 +0000Stefano QuaglieriniDalla fondazione di @italian_wines nel 2016 ho avuto modo di fare infinite esperienze, visitando cantine e conoscendo dei grandi personaggi del vino che mi hanno ispirato ed insegnato molto. “Italian Wines Podcast” nasce con l’idea di raccontare le...“Italian Wines Podcast” nasce con l’idea di raccontare le storie di importanti professionisti del vino con l’intento di prender spunto per il proprio percorso e non avendo ancora raccontato la mia storia per intero ecco qui l’episodio!]]>2333enologia,influencer,social,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/scopriamo-il-percorso-di-alfredo-tocchini-consulente-enologo-e-agronomo--50861040https://api.spreaker.com/episode/50861040Tue, 09 Aug 2022 10:24:12 +0000Stefano QuaglieriniDopo il grande riscontro dei primi episodi con Alfredo continuiamo a raccontare in questo episodio lati inediti del suo percorso, del suo modo di improntare i lavori in vigneto e in cantina.1123enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gestione-d-azienda-e-della-produzione-a-montefalco-con-alessandro-giannoni-ad-di-briziarelli--50687506https://api.spreaker.com/episode/50687506Sat, 23 Jul 2022 10:05:56 +0000Stefano QuaglieriniInsieme ad Alessandro Giannoni, AD di Cantine Briziarelli a Bevagna, parliamo della gestione d'azienda, della produzione e dei mercati per capire da 0 come deve esser pensato un vino con tutte le variabili annesse.1337montefalco,sommelier,umbria,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tutto-quello-che-c-e-da-sapere-sulla-cocciniglia-e-sulla-flavescenza-dorata--50493044https://api.spreaker.com/episode/50493044Thu, 07 Jul 2022 07:54:50 +0000Stefano QuaglieriniCocciniglia, Scaphoideus e Flavescenza Dorata in questo nuovo episodio di entomologia insieme a Renato Ricciardi, agronomo e ricercatore presso l'Università di Pisa, per capire come si sviluppano questi insetti dannosi e come difendersi in vigneto.902enologia,insetti,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/q-a-rispondo-alle-vostre-domande-a-tema-lavoro-consigli-e-vita-privata--50379555https://api.spreaker.com/episode/50379555Mon, 27 Jun 2022 14:37:06 +0000Stefano QuaglieriniPodcast dedicato alle vostre domande che mi avete fatto su Instagram sui vari temi tra cui lavoro, consigli, enologia, comunicazione, viaggi e vita privata.1887comunicazione,enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/chateau-d-yquem-e-la-mia-esperienza-nel-sauternes--50262632https://api.spreaker.com/episode/50262632Mon, 20 Jun 2022 09:14:34 +0000Stefano QuaglieriniLa mia esperienza nel Sauternes raccontata da un punto di vista tecnico, dove mi sono concentrato nel capire le varie caratteristiche dei vigneti, della cantina e del modo di lavorare di azienda iconiche come Château d’Yquem e Château Suduiraut.1467sauternes,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tignoletta-e-tignola-rigata-tra-gli-insetti-da-tenere-d-occhio-in-vigneto--50011550https://api.spreaker.com/episode/50011550Wed, 01 Jun 2022 10:53:25 +0000Stefano QuaglieriniInsieme a Renato Ricciardi, agronomo e ricercatore presso l'Università di Pisa, parliamo di Tignoletta e Tignola Rigata, due insetti sempre più importanti da tenere d'occhio in vigneto.1463agronomia,enologia,sommelier,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bordeaux-il-mio-viaggio-nella-terra-del-cabernet-e-del-merlot--49950943https://api.spreaker.com/episode/49950943Thu, 26 May 2022 09:19:45 +0000Stefano QuaglieriniAd Aprile ho avuto modo di visitare Bordeaux per la prima volta e di entrare in alcuni degli Château più rinomati e di potermi confrontare con i vari direttori su tematiche come territorio, vitigni, barrique, tendenze di mercato e cambiamento...1690bordeaux,enologia,sommelier,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sagrantino-di-montefalco-pregi-limiti-e-potenziali-di-sviluppo-del-vitigno--49840750https://api.spreaker.com/episode/49840750Wed, 18 May 2022 07:36:29 +0000Stefano QuaglieriniInsieme ad Alessandro Giannoni, AD di Cantine Briziarelli, parliamo del Sagrantino di Montefalco, vitigno simbolo di questa zona, analizzandone le peculiarità, compresi i limiti attuali, e valutando i potenziali sviluppi futuri per quanto riguarda la...1173montefalco,sagrantino,sommelier,umbria,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ruben-larentis-racconta-la-sua-esperienza-come-enologo-da-ferrari-trento--49783597https://api.spreaker.com/episode/49783597Fri, 13 May 2022 09:04:24 +0000Stefano QuaglieriniDurante un indimenticabile verticale di Giulio Ferrari, guidata proprio da Ruben Larentis, ci ha parlato in maniera semplice, chiara e coincisa di alcune delle fasi più delicate della produzione di spumante oltre che a raccontarci di come è arrivato a...364enologia,ferraritrento,sommelier,spumante,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/panoramica-a-360-sull-entomologia-con-renato-ricciardi--49687417Un primo episodio di una serie che ci poterà ad approfondire i vari insetti dannosi nel vigneto.]]>https://api.spreaker.com/episode/49687417Fri, 06 May 2022 09:50:21 +0000Stefano QuaglieriniInsieme a Renato Ricciardi, agronomo e ricercatore presso l’Università di Pisa, parliamo di Entomologia, del suo percorso professionale, dei metodi per difenderci in vigneto e del concetto di sostenibilità. Un primo episodio di una serie che ci...Un primo episodio di una serie che ci poterà ad approfondire i vari insetti dannosi nel vigneto.]]>767enologia,entomologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/digital-wine-master-tutto-sulla-nuova-edizione--49475384Per tutti i dettagli sul Master ecco il Link 👇🏼
https://www.digitalwinemaster.com/courses/secondaedizione/]]>https://api.spreaker.com/episode/49475384Tue, 19 Apr 2022 08:21:35 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi racconto tutti i dettagli sulla nuova edizione del Digital Wine Master presentandovi nel dettaglio i docenti, i temi e le modalità per poter partecipare essendo rimasti pochi posti disponibili per partecipare. Per tutti i...Per tutti i dettagli sul Master ecco il Link 👇🏼
https://www.digitalwinemaster.com/courses/secondaedizione/]]>1125enologia,formazione,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/10-consigli-su-come-affrontare-il-vinitaly--49279173https://api.spreaker.com/episode/49279173Mon, 04 Apr 2022 11:52:01 +0000Stefano QuaglieriniRicordo la mia prima volta a Vinitaly e quanto mi trovai spaesato e disorientato, in questo episodio voglio dare qualche consiglio su come orientarsi, come ottimizzare i tempi, evitare le file e risparmiare durante quei giorni dell'evento.1232sommelier,verona,vinitaly,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/opus-one-napa-valley-e-il-concetto-di-vino-in-usa--49252230https://api.spreaker.com/episode/49252230Wed, 30 Mar 2022 13:45:08 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio racconto la mia esperienza di visita in cantine della Napa Valley tra una viticoltura e un concetto differente di concepire il vino ad ambiti come quello di Opus One dove si producono fine wines.1900enologia,napavalley,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/diario-di-bordo-usa-il-vino-a-nyc--48913434Prima tappa New York City: in questo episodio racconto a caldo i vari feedback vissuti in prima persona e attraverso le persone che ho incontrato sul vino italiano qui a Manhattan.]]>https://api.spreaker.com/episode/48913434Tue, 01 Mar 2022 19:12:45 +0000Stefano QuaglieriniDiario di bordo con il racconto del viaggio in america. Prima tappa New York City: in questo episodio racconto a caldo i vari feedback vissuti in prima persona e attraverso le persone che ho incontrato sul vino italiano qui a Manhattan.Prima tappa New York City: in questo episodio racconto a caldo i vari feedback vissuti in prima persona e attraverso le persone che ho incontrato sul vino italiano qui a Manhattan.]]>755america,newyork,sommelier,usa,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-sagrantino-di-montefalco-secondo-briziarelli--48539924https://api.spreaker.com/episode/48539924Tue, 01 Feb 2022 16:23:05 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Cantine Briziarelli in questo episodio parliamo del Sagrantino, uno dei vitigni più conosciuti dell'Umbria, ripercorrendo la sua storia, fatta di ascese e difficoltà, ed approfondendo in che modo può essere utilizzato oggi...995sagrantino,sommelier,umbria,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/bruno-cordero-enologo-di-vite-colte-ci-racconta-la-gestione-di-cantina--47958199https://api.spreaker.com/episode/47958199Fri, 17 Dec 2021 09:47:39 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Vite Colte approfondiamo quella che è la gestione di cantina preservando il livello qualitativo delle uve ottenute in vigneto dai viticoltori.458enologia,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-punto-fermo-della-viticoltura-nelle-terre-di-pisa-badia-di-morrona--47889760https://api.spreaker.com/episode/47889760Sun, 12 Dec 2021 09:53:29 +0000Stefano QuaglieriniOggi in collaborazione con Badia di Morrona vi porto alla scoperta di questa realtà storica del territorio pisano, radicata a Terricciola da oltre 800 anni, con una Badia risalente al 1089 ed una produzione di vino iniziata con la famiglia Gaslini...1352pisa,sommelier,terricciola,vino,wine,wineloverfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/valentina-cubi-vini-autentici-dalla-valpolicella-classica--47878922https://api.spreaker.com/episode/47878922Sat, 11 Dec 2021 09:40:33 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Valentina Cubi oggi raccontiamo questa piccola cantina incastonata nel cuore della Valpolicella Classica a Fumane. Parliamo della loro gestione del vigneto, le modalità di gestione dei vini in cantina e, ovviamente, di...1124amarone,valpolicella,verona,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/daniele-eberle-agronomo-di-vite-colte-ci-racconta-il-progetto-della-luna-e-i-falo--47651048https://api.spreaker.com/episode/47651048Thu, 25 Nov 2021 10:37:51 +0000Stefano QuaglieriniDaniele Eberle, agronomo di Vite Colte, ci racconta la gestione dei loro vigneti e del rapporto stretto che hanno con ogni singolo viticoltore che lavora per loro facendo riferimento nello specifico al progetto di uno dei loro vini più conosciuti: La...428agronomia,sommelier,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/hic-et-nunc-una-nuova-realta-nel-monferrato--47290327Massimo eredita il patrimonio viticolo da Giovanni che produceva con la famiglia uva da vino in queste zone da decenni e che tuttora gestisce la parte dei vigneti dai quale producono le varie tipologie di vino che troverete nel racconto.]]>https://api.spreaker.com/episode/47290327Wed, 03 Nov 2021 12:00:31 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Hic et Nunc in questo podcast racconto la cantina nata nel 2012 grazie alla passione di Massimo Rosolen che decide di costruire una cantina moderna e rispettosa del paesaggio. Massimo eredita il patrimonio viticolo da Giovanni...Massimo eredita il patrimonio viticolo da Giovanni che produceva con la famiglia uva da vino in queste zone da decenni e che tuttora gestisce la parte dei vigneti dai quale producono le varie tipologie di vino che troverete nel racconto.]]>751monferrato,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-sostenibilita-nel-vino-secondo-salcheto--46707292https://api.spreaker.com/episode/46707292Mon, 27 Sep 2021 13:02:49 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli quella che è la sostenibilità, intesa come un concetto più ampio rispetto alla sola sostenibilità in vigna, ma allargandolo più al lato pratico ed efficiente di come a Salcheto gestiscono...507enologia,sommelier,sostenibilità,toscana,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-percorso-e-il-pensiero-di-michele-manelli-nella-fondazione-di-salcheto--46396186https://api.spreaker.com/episode/46396186Mon, 06 Sep 2021 10:05:54 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli la storia di questa cantina, esempio di valorizzazione del Nobile a Montepulciano e nell'operare in piena armonia con la natura che la circonda, in questo primo di quelli che saranno due...754enologia,montepulciano,sangiovese,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/portinnesti-piu-utilizzati-ed-uso-dei-piwi--46223516Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/46223516Thu, 26 Aug 2021 09:45:08 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo dei portinnesti più utilizzati e dei PIWI insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>460agronomia,barbatelle,vino,viticoltura,vivaiofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/aspetti-da-considerare-prima-di-piantare-una-vigna--45569684Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45569684Sun, 04 Jul 2021 11:35:12 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vediamo i fattori da considerare prima di piantare una vigna e saremo insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. 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Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>1293enologia,sommelier,vino,viticoltura,vivaiofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/portinnesti-viti-franche-di-piede-e-dintorni--45569333Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45569333Sun, 04 Jul 2021 10:50:58 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio facciamo una panoramica su portinnesti, viti franche di piede e tanto altro e saremo insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>719agronomia,vino,viticoltura,vivaiofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-viticoltura-dell-alto-adige--45511726https://api.spreaker.com/episode/45511726Wed, 30 Jun 2021 16:22:42 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige approfondiamo la viticoltura di queste zone, i vini che producono ed in particolare dei riferimenti specifici agli assaggi svolti durante l'ultimo Tour dove abbiamo approfondito il Gewürztraminer come...1351altoadige,gewurztraminer,italianwine,sommelier,sudtirol,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/lo-champagne-sta-davvero-bene-su-tutto--45186771Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45186771Sun, 06 Jun 2021 14:48:09 +0000Stefano QuaglieriniLo Champagne sta davvero bene su tutto? ne parliamo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>64cantina,champagne,enologia,pinchiorri,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-si-organizza-una-cantina-in-casa--45186769Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45186769Sun, 06 Jun 2021 14:46:18 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo di come si può far di necessità virtù e di riuscire quindi ad avere una cantina in casa senza spese esorbitanti e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>253cantina,enologia,enoteca,pinchiorri,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-si-arriva-a-lavorare-all-enoteca-pinchiorri--45186765Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45186765Sun, 06 Jun 2021 14:43:54 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo di come Davide D'Alterio (@davidedalterio) tramite la sua passione e determinazione è riuscito ad entrare come Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>963firenze,michelin,pinchiorri,ristorante,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/regole-fondamentali-per-l-abbinamento-cibo-vino--45087174Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45087174Sat, 29 May 2021 07:46:44 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo delle regole fondamentali dell'abbinamento e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>997enoteca,pinchiorri,ristorante,sommelier,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-fa-un-sommelier-e-come-lavora--45087111Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45087111Sat, 29 May 2021 07:33:23 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo di come si diventa sommelier ed analizziamo nel dettaglio tutti i lavori che deve svolgere e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>557enoteca,michelin,pinchiorri,sommelier,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quali-composti-servono-ad-un-vino-per-invecchiare--45087097Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/45087097Sat, 29 May 2021 07:24:09 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo dei composti che servono ad un vino per invecchiare in maniera ottimale e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>548enologia,laboratorio,sommmelier,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/parametri-da-considerare-per-la-maturazione-delle-uve--44660608Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/44660608Sat, 08 May 2021 07:00:17 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo dei parametri che si valutano in laboratorio per determinare la maturazione delle uve sotto vendemmia e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>292chianti,enologia,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-si-fa-in-un-laboratorio-di-analisi-del-vino--44606688Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/44606688Sat, 08 May 2021 05:00:03 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo del laboratorio di analisi e controllo qualità del vino e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>477enologia,gastronomia,laboratorio,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/organizzare-un-parco-macchine-e-il-ritorno-nell-investimento--44606806Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/44606806Sat, 08 May 2021 04:00:17 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo di organizzazione del parco macchine aziendale, scelta dei trattori e ritorno nell'investimento con Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>362agronomia,ricasoli,trattori,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/zonazione-nel-chianti-classico-alla-ricasoli--44582893Per restare aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/44582893Sat, 01 May 2021 06:39:27 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo di come si effettua una zonazione e dei risultati che essa ha portato alla Ricasoli e saremo infatti insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per...Per restare aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>477falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/gestione-del-vigneto-e-sostenibilita--44582875Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/44582875Sat, 01 May 2021 06:36:56 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo di approccio al cambiamento climatico e di come sia cambiata la gestione del vigneto negli ultimi 30 anni e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>509enologia,ricasoli,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quali-operazioni-si-svolgono-in-vigneto-durante-l-anno--44582865Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>https://api.spreaker.com/episode/44582865Sat, 01 May 2021 06:33:36 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio parliamo delle operazioni fondamentali da svolgere in vigneto durante l'anno e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare sempre...Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.]]>553enologia,ricasoli,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quali-sono-le-categorie-principali-dei-vini-dolci--43635663https://api.spreaker.com/episode/43635663Thu, 25 Feb 2021 15:36:16 +0000Stefano QuaglieriniIn questo Podcast vedremo insieme le tipologie più conosciute di vini dolci e quali sono le modalità per ottenerli.1102degustazione,enologia,vino,vinodolce,vinsanto,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-valutare-un-vino-in-una-degustazione--43635613https://api.spreaker.com/episode/43635613Thu, 25 Feb 2021 15:28:40 +0000Stefano QuaglieriniIn questo Podcast cerco di riassumere i concetti principali da considerare quando si degusta un vino.1018degustazione,enologo,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/personaggi-del-mondo-del-vino-pt-2--43635555https://api.spreaker.com/episode/43635555Thu, 25 Feb 2021 15:25:52 +0000Stefano QuaglieriniIn questa rubrica parlo di alcuni professionisti del mondo del vino che ho avuto il piacere di conoscere ed elencando che cosa ho imparato da loro, in particolare parlerò di: Lamberto Frescobaldi, Stefano Chioccioli, Donatella Cinelli Colombini,...1784enologia,italianwine,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/patologia-viticola-concetti-generali-e-classificazioni--43635492https://api.spreaker.com/episode/43635492Thu, 25 Feb 2021 15:20:26 +0000Stefano QuaglieriniClassificazioni e concetti generali da sapere sulla patologia viticola e un breve accenno alle malattie più importanti da considerare per la vite.929agronomia,enologia,patologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/oltre-100-vini-al-massimo-dei-punteggi-intervista-all-enologo-stefano-chioccioli-pt-2--43418524https://api.spreaker.com/episode/43418524Fri, 12 Feb 2021 13:10:15 +0000Stefano QuaglieriniStefano Chioccioli è l'Enologo che ha portato oltre 100 vini ai Tre Bicchieri sul Gambero Rosso e raggiunto i 100 punti con Wine Advocate e Wine Spectator: in questa seconda parte parliamo di come si afferma un enologo, degli stili del vino e dei...1015enologo,sommelier,toscana,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/oltre-100-vini-al-massimo-dei-punteggi-intervista-all-enologo-stefano-chioccioli-pt-1--43417098https://api.spreaker.com/episode/43417098Fri, 12 Feb 2021 11:24:31 +0000Stefano Quaglierinil'Enologo che ha portato oltre 100 vini ai Tre Bicchieri sul Gambero Rosso e raggiunto i 100 punti con Wine Advocate e Wine Spectator: con lui in questa prima parte parleremo del suo percorso e ci racconterà tante nozioni utili anche per quanto...879enologo,intervista,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-si-diventa-miglior-sommelier-d-italia-intervista-ad-andrea-galanti--43417041https://api.spreaker.com/episode/43417041Fri, 12 Feb 2021 11:20:52 +0000Stefano QuaglieriniCon Andrea Galanti, miglior sommelier d'Italia Ais 2015, e ristoratore alla Gastronomia Galanti di Firenze, abbiamo parlato di come è arrivato a tali traguardi e come un premio prestigioso come quello del Miglior Sommelier d'Italia possa essere...1615firenze,galanti,ristorante,ristorazione,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/l-agronomo-franco-dal-colle-e-la-gestione-del-vigneto--43417006https://api.spreaker.com/episode/43417006Fri, 12 Feb 2021 11:15:19 +0000Stefano QuaglieriniFranco Dal Colle, responsabile dei Vigneti di Poggio al Tesoro a Bolgheri, ci sottolinea i diversi tipi di approccio che si possono avere in vigneto per una viticoltura sostenibile di qualità oltre che ad offrirci numerosi consigli sulla gestione...1186falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sommelier-enoteca-pinchiorri-davide-d-alterio-intervista-pt-2--43416928https://api.spreaker.com/episode/43416928Fri, 12 Feb 2021 11:08:56 +0000Stefano QuaglieriniSeconda Parte dell'intervista con Davide d'Alterio con tanti aneddoti sull'Enoteca Pinchiorri, Borgo San Jacopo, Enoteca Galanti e tanto altro.828enologia,enoteca,firenze,pinchiorri,ristorazione,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/sommelier-enoteca-pinchiorri-davide-d-alterio-intervista-pt-1--43416894In questa prima parte dell'Intervista Davide d'Alterio risponde a tutte queste domande.]]>https://api.spreaker.com/episode/43416894Fri, 12 Feb 2021 11:01:44 +0000Stefano QuaglieriniCome si arriva a 31 anni a lavorare in uno dei Ristoranti più prestigiosi al mondo? Come si comunica il vino da Sommelier? Come ci si prepara per arrivare ad alti livelli nell'ambito della Ristorazione? In questa prima parte dell'Intervista Davide...In questa prima parte dell'Intervista Davide d'Alterio risponde a tutte queste domande.]]>838enoteca,pinchiorri,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/q-a-del-mio-nuovo-libro-sul-vino--40926654Perdonatemi il ritardo ma avendolo registrato i primi di Settembre ancora non avevo una data precisa di uscita, adesso ce l'ho, e sarà svelata Lunedì 21 Settembre!]]>https://api.spreaker.com/episode/40926654Wed, 16 Sep 2020 07:24:10 +0000Stefano QuaglieriniIn questo Podcast rispondo alle vostre domande raccontando molti retroscena riguardo la scrittura del libro e spiegando nei dettagli il motivo per il quale l'ho voluto scrivere. Perdonatemi il ritardo ma avendolo registrato i primi di Settembre ancora...Perdonatemi il ritardo ma avendolo registrato i primi di Settembre ancora non avevo una data precisa di uscita, adesso ce l'ho, e sarà svelata Lunedì 21 Settembre!]]>1403enologia,instagram,libro,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/diario-di-viaggio-dall-alto-adige--40497857https://api.spreaker.com/episode/40497857Wed, 26 Aug 2020 09:45:26 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio vi racconto tutto quello che ho appreso durante il mio ultimo viaggio in Alto Adige.1027altoadige,enologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/focus-sul-nerello-mascalese-con-firriato--33218602https://api.spreaker.com/episode/33218602Thu, 25 Jun 2020 08:41:05 +0000Stefano QuaglieriniIn collaborazione con Firriato ci immergiamo nel meraviglioso territorio dell'Etna dove la viticoltura di montagna, l'attenzione e la cura verso i vitigni autoctoni permette di produrre alcuni dei vini più fini ed eleganti d'Italia con protagonista...1047enologia,etna,firriato,sicilia,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/viticoltura-canadese--31851017https://api.spreaker.com/episode/31851017Fri, 19 Jun 2020 09:42:15 +0000Stefano QuaglieriniViticoltura Canadese raccontata dopo l'esperienza fatta durante il mio ultimo viaggio di Novembre. Parliamo di approccio all'Enoturismo, Vini rossi, bianchi e soprattutto Ice Wine!1512canada,enologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-funzionano-le-collaborazioni-su-instagram-e-come-lavoro-con-le-aziende--29283583https://bit.ly/370l3dS]]>https://api.spreaker.com/episode/29283583Thu, 04 Jun 2020 13:58:19 +0000Stefano QuaglieriniEpisodio dedicato alle modalità con le quali si svolgono le collaborazioni su Instagram, su Facebook e linee guida da adottare sui vari Social. Spiego inoltre come svolgo le Collaborazioni per il mio canale di @italian_wines. Vi consiglio inoltre la...https://bit.ly/370l3dS]]>1424collaborazioni,instagram,socialmedia,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-significato-di-terroir--28340663https://api.spreaker.com/episode/28340663Tue, 26 May 2020 07:49:55 +0000Stefano QuaglieriniQuante volte abbiamo sentito parlare di Terroir? in rari casi ci è capitata però l'occasione di definirlo in tutte le sue sfaccettature ed in tutti i suoi significati. Ne parliamo quindi in questo episodio vedendo tutti i fattori che compongono il...1203agricoltura,enologia,terroir,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/basi-di-agronomia--27850770https://api.spreaker.com/episode/27850770Wed, 20 May 2020 07:54:08 +0000Stefano QuaglieriniIn questo episodio approfondiamo alcuni aspetti generali legati all'Agronomia specialmente concentrandoci sul suolo. Essendo il primo episodio su questo tema ho voluto anche esporre dei concetti prettamente teorici per poi addentrarci sempre di più...1040agronomia,enologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cosa-ho-imparato-dai-personaggi-del-mondo-del-vino--27558906https://api.spreaker.com/episode/27558906Sun, 17 May 2020 07:12:19 +0000Stefano QuaglieriniChe cosa ho imparato da Francesco Ricasoli, Giuseppina de Bartoli, Luca d'Attoma, Daniele Cernilli, Giovanni Manetti e Dario Cecchini.1605enologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/anidride-solforosa-nel-vino--27087359https://api.spreaker.com/episode/27087359Mon, 11 May 2020 12:19:11 +0000Stefano QuaglieriniSi parla spesso della Solforosa, ma mai nel dettaglio dal punto di vista tecnico, approfondiamo per cui l'argomento vedendo le funzioni, quand'è che diventa tossica e quando può essere invece utile.951enologia,solforosa,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/impressioni-nel-tornare-in-vigneto-ai-tempi-del-covid--26861376https://api.spreaker.com/episode/26861376Thu, 07 May 2020 07:35:27 +0000Stefano QuaglieriniUn Podcast in viaggio durante il ritorno da questa mia prima giornata lavorativa post Covid. Vi racconto le impressioni, le differenze, le speranze, ma anche le difficoltà delle aziende in questo periodo.976comunicazione,enologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-emanuele-trono-enoblogger--26615149https://api.spreaker.com/episode/26615149Sun, 03 May 2020 09:05:57 +0000Stefano QuaglieriniUna chiaccherata con un collega, ma ancor prima con un grande amico, dove ci raccontiamo insieme nei nostri percorsi, di come abbiamo superato le difficoltà, dei retroscena che non si vedono di questo lavoro e di come abbiamo fatto a far diventare un...1555comunicazione,digitale,intervista,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-l-enologa-consulente-vincenza-folgheretti--26615040https://api.spreaker.com/episode/26615040Sun, 03 May 2020 08:59:17 +0000Stefano QuaglieriniVincenza Folgheretti, consulente enologa affermata in tutta Italia, ci racconta quello che è stato il suo percorso, le difficoltà che ha incontrato e di quanto sia importante una formazione a 360° per poter svolgere al meglio questo lavoro 🍷1413cucina,enologia,intervista,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-arrighi-per-parlare-di-nesos--25702731https://api.spreaker.com/episode/25702731Thu, 30 Apr 2020 07:21:55 +0000Stefano QuaglieriniIntervista con Antonio Arrighi per approfondire Nesos: un progetto che ha fatto parlare di se nei giornali di tutto il mondo e capiremo fino a fondo questo tipo di vinificazione con le uve immerse precedentemente nel mare studiata con il Professor...845elba,enologia,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/fillossera-della-vite--26183174In questo Podcast analizzeremo la storia di questo insetto, i danni che ha provocato ed il come si sia risolto questo problema trovando delle soluzioni valide.]]>https://api.spreaker.com/episode/26183174Mon, 27 Apr 2020 07:18:20 +0000Stefano QuaglieriniLa Fillosera è un insetto che ha provocato innumerevoli danni in passato distruggendo la quasi totalità delle viti esistenti e obbligando i viticoltori a cambiare il modo di fare viticoltura in vigna. In questo Podcast analizzeremo la storia di questo...In questo Podcast analizzeremo la storia di questo insetto, i danni che ha provocato ed il come si sia risolto questo problema trovando delle soluzioni valide.]]>752cantina,enologia,fillossera,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/e-niente-siamo-gia-in-70mila-appassionati-di-viticoltura-ed-enologia--25994451https://api.spreaker.com/episode/25994451Fri, 24 Apr 2020 07:47:32 +0000Stefano QuaglieriniUn traguardo importante raggiunto sul mio canale Instagram: ringrazio tutti voi perché trovare un gruppo così appassionato di ragazzi che mi supporta ogni giorno mi rende estremamente felice.877cantina,enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/possibilita-lavorative-nel-vino-col-digitale--25702624https://api.spreaker.com/episode/25702624Sun, 19 Apr 2020 08:34:46 +0000Stefano QuaglieriniIl Digitale offre diverse modalità per aumentare le possibilità lavorative nel mondo del vino. In questo Podcast propongo alcuni consigli a riguardo sulla base della mia esperienza e quella di numerose persone del settore (fra cui aziende) con le...1423comunicazione,divulgazione,enologia,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-daniele-cernilli-di-doctor-wine--25636603https://api.spreaker.com/episode/25636603Fri, 17 Apr 2020 07:39:47 +0000Stefano QuaglieriniUna splendida chiaccherata dove abbiamo affrontato quelle che sono state le tappe fondamentali del suo percorso, gli aneddoti con i grandi personaggi del vino e tanta sapienza dispensata sul mondo vinicolo dopo i suoi numerosi anni di esperienza nel...1130danielecernilli,enologia,sommelier,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/pianto-e-germogliamento-della-vite--25404662https://api.spreaker.com/episode/25404662Mon, 13 Apr 2020 08:11:04 +0000Stefano QuaglieriniIl pianto e germogliamento analizzati nel dettaglio dal punto di vista agronomico vedendo come si possa anche modificare tale periodo a seconda delle esigenze aziendali.724enologia,italianwine,vigna,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-a-giovanni-manetti-presidente-del-chianti-classico--25404634https://api.spreaker.com/episode/25404634Mon, 13 Apr 2020 08:07:33 +0000Stefano QuaglieriniUna delle prime Interviste registrate nel 2019: in questo caso assieme a Giovanni Manetti Presidente del Consorzio Chianti Classico parliamo proprio dell'intero territorio di questa importante denominazione, dal punto di vista viticolo, commerciale e...803chianti,chianticlassico,enologia,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/7-vini-dolci-che-consiglio-per-pasqua-e-dintorni--25223001https://api.spreaker.com/episode/25223001Fri, 10 Apr 2020 09:41:12 +0000Stefano QuaglieriniIn questo Podcast vi indico 7 vini dolci molto interessanti da assaggiare sia per Pasqua sia in generale per questi giorni da passare a casa.1707enologia,pasqua,passito,vinidolci,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tutti-i-processi-della-vinificazione-in-bianco--24965263https://api.spreaker.com/episode/24965263Wed, 08 Apr 2020 09:00:56 +0000Stefano QuaglieriniTutto quello che c'è da sapere sul come si ottiene un vino bianco: dalla vendemmia, alla pressatura, alla fermentazione passando per l'affinamento e la stabilizzazione.709divulgazione,enologia,italianwine,vino,viticolturafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-l-entomologo-andrea-lucchi--24873253https://api.spreaker.com/episode/24873253Mon, 06 Apr 2020 07:31:54 +0000Stefano QuaglieriniHo avuto il piacere di essere studente del Professor Lucchi durante il mio percorso di studi di Enologia, lui è un consulente entomologo affermato in tutto il mondo ed in questa intervista ci fa una panoramica sull'entomologia, di come alcuni insetti...1745cantina,enologia,entomologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-l-enologo-consulente-emiliano-falsini--24805468https://api.spreaker.com/episode/24805468Sat, 04 Apr 2020 07:38:07 +0000Stefano QuaglieriniConsulente affermato in cantine di tutta Italia, ci racconta la vita da Consulente, come si arriva ad affermarsi in questo campo enologico e l'approccio che adotta nella produzione del vino a seconda dell'azienda nella quale si trova.1177falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tik-tok-e-vino-l-abbinamento-e-possibile--24756596https://api.spreaker.com/episode/24756596Fri, 03 Apr 2020 07:52:54 +0000Stefano QuaglieriniCome sono arrivato con @italian_wines su Tik Tok ad oltre 145k Followers in soli 7 mesi? Questo modello è applicabile alle aziende? Può il vino essere comunicato e promosso su Tik Tok? In questo Podcast rispondo a tutte queste domande.1466cantina,enologia,social,tiktok,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-angelo-gaja-affronta-il-cambiamento-climatico--24702218https://api.spreaker.com/episode/24702218Wed, 01 Apr 2020 08:25:44 +0000Stefano QuaglieriniEstratto dello Speech svolto durante la Milano Wine Week dove Angelo Gaja racconta di come affronti nelle sue aziende il cambiamento climatico e di che soluzioni adotti per una viticoltura sostenibile.728cantina,divulgazione,enologia,gaja,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/q-a-rispondo-alle-vostre-domande-sulla-viticoltura--24620619https://api.spreaker.com/episode/24620619Mon, 30 Mar 2020 08:03:21 +0000Stefano QuaglieriniDalla scelta del Sesto d'Impianto fino a quella del Portinnesto passando anche al come si avvia un'azienda vinicola: queste solo alcune delle domande alle quali ho risposto in questo Podcast.1623cantina,divulgazione,enologia,vino,viticoltura,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/studiare-per-diventare-enologo--24371289https://api.spreaker.com/episode/24371289Thu, 26 Mar 2020 07:53:11 +0000Stefano QuaglieriniIn questo Podcast approfondiamo gli studi di Viticoltura ed Enologia che servono per intraprendere quello che sarà poi un percorso enologico.798divulgazioneenologica,enologia,italianwine,università,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/tutti-i-processi-della-vinificazione-in-rosso--24202927https://api.spreaker.com/episode/24202927Mon, 23 Mar 2020 10:18:46 +0000Stefano QuaglieriniTutto quello che c'è da sapere sul come si ottiene un vino rosso: dalla vendemmia, alla fermentazione passando per la malolattica e l'affinamento.1177cantina,divulgazione,enologo,italianwine,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/vinointervista-con-salvatore-ferragamo-al-borro--24060966https://api.spreaker.com/episode/24060966Thu, 19 Mar 2020 15:57:55 +0000Stefano QuaglieriniUna piacevole chiaccherata a 360° con Salvatore, imprenditore e proprietario dell'azienda vinicola del Borro, per capire oltre al suo percorso anche come si gestisce e come si promuove l'azienda nei mercati esteri.1068borro,enologia,ferragamo,intervista,vino,winefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/ciclo-vegetativo-e-riproduttivo-della-vite--23784756https://api.spreaker.com/episode/23784756Thu, 12 Mar 2020 10:31:44 +0000Stefano QuaglieriniCome si arriva al grappolo che vendemmiano e dal quale produciamo il vino. Tutto il ciclo che attraversa la vite prima di produrre quel grappolo è spiegato in questo podcast.625falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/storia-della-vite--23784670https://api.spreaker.com/episode/23784670Thu, 12 Mar 2020 10:16:28 +0000Stefano QuaglieriniAffrontiamo le tappe fondamentali della Storia della Vite, dai Sumeri fino ai giorni nostri.557enologia,storia,vinofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episodio-pilota--21545760https://api.spreaker.com/episode/21545760Fri, 10 Jan 2020 15:41:43 +0000Stefano QuaglieriniMi presento e do il benvenuto a tutti verso questa nuova avventura con i Podcast.174enologia,italianwine,vino,winefalsefull