http://www.lorenzorocci.comThe Podcast about Bar at 360°

May 23 Update - The italian and english version will be merged and moving forward al Bar will be distributed just in English]]>enFoodLorenzo Roccihttps://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/67e3eb5e7711a69b0d73fe1e4c9277eb.jpghttp://www.lorenzorocci.comSat, 05 Aug 2023 06:36:44 +0000Lorenzo RocciLorenzo Roccilorenzo.rocci89@gmail.comLorenzo Rocci...Al Bar... The Podcast about Bar at 360° May 23 Update - The italian and english version will be merged and moving forward al Bar will be distributed just in EnglishThe Podcast about Bar at 360°

May 23 Update - The italian and english version will be merged and moving forward al Bar will be distributed just in English]]>falseepisodichttps://www.spreaker.com/episode/cosa-mi-ha-insegnato-il-lockdown-dal-disorientamento-alla-rinascita--44550198
Follow Bar Storyteller on Telegram
https://t.me/barstoryteller]]>https://api.spreaker.com/episode/44550198Thu, 29 Apr 2021 08:00:15 +0000Lorenzo RocciUna puntata condivisa insieme a Simone Ciambrone, parlando a cuore aperto di lockdown ora che sembra vedersi una luce in fondo al tunnel, ma non é stato tutto cosi semplice. Una riflessione su cosa sta accadendo, su come le cose stanno cambiando e...
Follow Bar Storyteller on Telegram
https://t.me/barstoryteller]]>3565bar,bargiornale,barman,bars,bartenders,cocktail,hotel,italia,lockdown,podcast,storiafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cocktail-classici-verita-e-menzogne-la-ricerca-dietro-i-cocktail-classici-con-simone-ciambrone--43800851https://api.spreaker.com/episode/43800851Tue, 09 Mar 2021 08:30:10 +0000Lorenzo RocciUna puntata spumeggiante parlando delle storie dietro i cocktail classici, come ricercare le fonti giuste, valutare, non dare nulla per scontato e nulla di assoluto.3556albar,barman,bartender,ciambrone,classici,cocktail,cocktailclassici,iba,italia,italian,lorenzorocci,ricerca,simone,storiefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-del-bartending-inglese-con-luca-rapetti--42916372https://api.spreaker.com/episode/42916372Tue, 23 Feb 2021 09:10:19 +0000Lorenzo RocciOggi parliamo del bartending inglese e dell'arte del ricercare insieme a Luca Rapetti2657bar,bartending,england,inglese,luca,rapetti,ukfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/luca-rapetti-il-bar-passione-libri-e-ricerche--42916053https://api.spreaker.com/episode/42916053Tue, 09 Feb 2021 09:00:11 +0000Lorenzo RocciQuesta settimana, una chiacchiera con Luca Rapetti ( Ass. Bar Manager @Gong Shangri-La, London) in cui si parla del mondo del bar, di ricerca e passione!3226aibes,barman,bartales,bartender,chiacchiere,knowledge,lucarapetti,storiefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/alessandro-venturi-dal-banco-a-brand-ambassador-attraverso-le-competizioni--43107357https://api.spreaker.com/episode/43107357Tue, 26 Jan 2021 09:00:17 +0000Lorenzo RocciUna puntata speciale con la collaborazione di Alessandro Venturi BA Beluga Vodka Italia, parlando di ricordi, competizioni e di come cambia la vita dal bar a brand ambassador!4105albar,ambassador,bar,bartender,bartending,beluga,brand,competition,competizione,drinks,knowledge,vodkafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cocktail-competition-come-prepararsi--42827443https://api.spreaker.com/episode/42827443Tue, 12 Jan 2021 09:00:16 +0000Lorenzo RocciIn questa puntata parleremo di cocktail competition! cosa sono, come si preparano, i consigli e gli spunti per il futuro...833albar,bar,barman,bartenders,barworld,cocktailcompetition,lorenzorocci,podcastfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/cold-brew-coffee-reso-semplice--42695416https://api.spreaker.com/episode/42695416Tue, 29 Dec 2020 08:00:06 +0000Lorenzo RocciIl metodo COLD BREW! Cos'é?! Come si produce?! A tutte queste domande...eccovi le risposte!1017albar,barman,bartender,caffé,coffee,coldbrew,cos'é,knowledge,produzionefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/3-lockdown-a-londra-nuove-possibilita--42535676Come riprendersi e come migliorare alcuni dei servizi per essere vincenti.
L'attenta analisi ed i consigli dopo averne parlato in maniera estesa insieme ad Alessandro Sorace ( riferimenti in basso) nei giorni scorsi su Twitch!
Buon Ascolto!

Eccovi tutti i Link:

NEW CANALE TELEGRAM: https://t.me/barstoryteller
Twitch: https://www.twitch.tv/alessandrosorace
Spotify:https://cutt.ly/JhKNcLV]]>https://api.spreaker.com/episode/42535676Thu, 17 Dec 2020 13:29:25 +0000Lorenzo RocciTerzo lockdown nella capitale Inglese! Come riprendersi e come migliorare alcuni dei servizi per essere vincenti. L'attenta analisi ed i consigli dopo averne parlato in maniera estesa insieme ad Alessandro Sorace ( riferimenti in basso) nei giorni...Come riprendersi e come migliorare alcuni dei servizi per essere vincenti.
L'attenta analisi ed i consigli dopo averne parlato in maniera estesa insieme ad Alessandro Sorace ( riferimenti in basso) nei giorni scorsi su Twitch!
Buon Ascolto!

Eccovi tutti i Link:

NEW CANALE TELEGRAM: https://t.me/barstoryteller
Twitch: https://www.twitch.tv/alessandrosorace
Spotify:https://cutt.ly/JhKNcLV]]>2169albar,bar,consigli,drinksanddreams,italia,lockdonw,londra,marketing,storiefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/le-differenze-tra-triple-sec-e-orange-curacao-quello-che-c-e-da-sapere--40913125Cos'é accaduto nella storia?
Questa puntata di Al Bar vi aiuterá a chiarire i vostri dubbi!]]>https://api.spreaker.com/episode/40913125Tue, 15 Sep 2020 13:26:22 +0000Lorenzo RocciTante volte non ci si pensa, ma quali sono le differenze di questi liquori? Cos'é accaduto nella storia? Questa puntata di Al Bar vi aiuterá a chiarire i vostri dubbi!Cos'é accaduto nella storia?
Questa puntata di Al Bar vi aiuterá a chiarire i vostri dubbi!]]>561albar,bartender,cointreau,conoscenza,curocao,grand,marnier,orange,podcast,sec,teoria,triplefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/il-sazerac-e-antoine-peychaud-episode-20--40284568https://api.spreaker.com/episode/40284568Thu, 13 Aug 2020 07:30:16 +0000Lorenzo Rocci392albar,bar,barpodcast,chiacchieredabar,cocktail,italia,lorenzo,peychaud,podcast,rocci,sazeracfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/come-abbiamo-vissuto-nel-mondo-del-bar-il-covid-19-episodio-19--29105655Cosa accadeva a fine Febbraio, inizio Marzo nel mondo... Cosa pensavamo del Coronavirus? Come veniva approcciato in Asia e cosa facevamo in Europa?

Le voci nel mondo del bar, HK, Shanghai,Maldives, Amsterdam, Londra... Buon Ascolto... Stay Safe! Cominciamo a vedere la luce alla fine del tunnel]]>https://api.spreaker.com/episode/29105655Wed, 03 Jun 2020 19:26:59 +0000Lorenzo RocciUna puntata che avrei voluto raccontarvi tempo addietro ma considerando la velocitá dell'evoluzione del virus, ho voluto posticipare. Cosa accadeva a fine Febbraio, inizio Marzo nel mondo... Cosa pensavamo del Coronavirus? Come veniva approcciato in...Cosa accadeva a fine Febbraio, inizio Marzo nel mondo... Cosa pensavamo del Coronavirus? Come veniva approcciato in Asia e cosa facevamo in Europa?

Le voci nel mondo del bar, HK, Shanghai,Maldives, Amsterdam, Londra... Buon Ascolto... Stay Safe! Cominciamo a vedere la luce alla fine del tunnel]]>2893albar,amsterdam,covid,covid-19,hk,london,malvidives,shanghai,storiefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/la-storia-delle-zollette-di-zucchero-episodio-18--23148579https://api.spreaker.com/episode/23148579Tue, 25 Feb 2020 09:30:08 +0000Lorenzo RocciOggi vi racconto brevemente la storia delle zollette di zucchero e la loro produzione.356cube,di,produzione,storia,sugar,zollette,zuccherofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/angelo-zola-la-storia-del-bartending-italiano-speciale-bartending-history--22630835https://api.spreaker.com/episode/22630835Tue, 11 Feb 2020 08:00:14 +0000Lorenzo RocciOggi vi racconto, in uno speciale, brevemente la storia di un personaggio che é ricordato come il presidentissimo. Un personaggio importantissimo per il bartending italiano nel mondo. Angelo Zola.810aibes,al,albar,angelo,angelozola,bar,bartending,iba,italia,italiano,lorenzorocci,podcast,storia,storiaitaliana,zolafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/equita-vs-business-episodio-16--22335350https://api.spreaker.com/episode/22335350Tue, 04 Feb 2020 09:10:16 +0000Lorenzo RocciOggi voglio portarvi una riflessione ringuardo come ci comportiamo o come le compagnie effettivamente reagiscono in casi di razzismo o inequitá. Un pensiero libero da cui vorrei sentire la vostra, come vi comportate in questi casi o semplicemente se...831albar,bar,barttalk,business,compagnie,di,equita,italian,lorenzorocci,modello,podcast,podcaster,racconti,storie,uguaglianzafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episodio-15-il-viaggio-alla-bushills-distillery-live-record--22087959
Piccolo glossario per i termini:

- Mash Tun: Un grande contenitore dove il grist viene combinato con acqua calda a varie temperature per rendere possibile agli zuccheri all'interno del grist di dissolversi

- Washback (aka Fermenter): Grande contenitore dove lieviti e wort vengono combinati per dare inizio alla fermentazione.

- Wort: Liquido che viene estratto dal mash tun una volta che il processo di mashing é complete. A questo punto avremo un liquido con degli zuccheri pronti per essere fementati.

- Angle Share é una parte di alcohol che durante il processo di invecchiamento viene perduta attraverso l'evaporazione. In Irlanda e scozia di aggira approssimativamente tra 1.8% e il 2.4% per anno.

- Pot Still é la tipologia di alambicco ( discontinuo) utilizzato per la produzione di Irish whiskey - DIstillato tre volte - e Scotch Whisky - DIstillato vue volte -]]>https://api.spreaker.com/episode/22087959Sun, 26 Jan 2020 13:39:11 +0000Lorenzo RocciPuntata speciale, Live alla scoperta del whiskey Irlandese e della Bushmills distillery. Piccolo glossario per i termini: - Mash Tun: Un grande contenitore dove il grist viene combinato con acqua calda a varie temperature per rendere possibile...
Piccolo glossario per i termini:

- Mash Tun: Un grande contenitore dove il grist viene combinato con acqua calda a varie temperature per rendere possibile agli zuccheri all'interno del grist di dissolversi

- Washback (aka Fermenter): Grande contenitore dove lieviti e wort vengono combinati per dare inizio alla fermentazione.

- Wort: Liquido che viene estratto dal mash tun una volta che il processo di mashing é complete. A questo punto avremo un liquido con degli zuccheri pronti per essere fementati.

- Angle Share é una parte di alcohol che durante il processo di invecchiamento viene perduta attraverso l'evaporazione. In Irlanda e scozia di aggira approssimativamente tra 1.8% e il 2.4% per anno.

- Pot Still é la tipologia di alambicco ( discontinuo) utilizzato per la produzione di Irish whiskey - DIstillato tre volte - e Scotch Whisky - DIstillato vue volte -]]>1496barman,bartender,belfast,bushmills,cocktail,distilleria,distillery,irish,lorenzo,lorenzorocci,podcast,points,whiskyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episodio-14-i-10-libri-del-2019-da-leggere-nel-2020--21141231https://api.spreaker.com/episode/21141231Sat, 28 Dec 2019 14:51:14 +0000Lorenzo RocciI Libri usciti nel 2019 che vi suggerisco di leggere in questo 2020 se non li avete ancora acquistati o letti!1166al,bar,bartender,italia,jerry,jim,lorenzo,meehan,piccinino,podcast,readrink,rocci,thomasfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episode-13-al-bar-con-nicola-fabbri--20603941https://api.spreaker.com/episode/20603941Tue, 10 Dec 2019 09:30:06 +0000Lorenzo RocciUna fantastica puntata con un ospite speciale, Nicola Fabbri, con il quale parleremo della figura del bartender, quel confidente, amico dei clienti, custode di segreti e di un tempo che sembra ormai perduto. Ma come ritrovarlo? scopritelo il questa...29071905,aibes,bartender,fabbri,fabbri1905,interview,lorenzo,nicola,nicolafabbri,podcast,podcaster,rocci,talesfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episodio-12-crossover-senza-maschere-al-bar-con-alessandro-sorace-i-social-media--19473881https://api.spreaker.com/episode/19473881Sat, 12 Oct 2019 13:22:20 +0000Lorenzo RocciUn episodio scoppiettante in un crossover del famoso programma Senza Maschere all'interno di Al Bar con Alessandro Sorace! Esperto di Social Media che vi racconta come funziona il mondo di internet, spiegazioni e consigli.3207al,alessandro,bar,crossover,lorenzo,maschere,media,podcast,rocci,senza,social,soracefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episodio-11-al-bar-con-alessandro-cattani-ed-il-viaggio-in-asia--19036616In tutto questo sono riuscito ad intervistare anche il mio amico e compagno di viaggio, Alessandro Cattani che si è dedicato in una lunga intervista raccontandoci di fabbri 1905 e affrontando a viso aperto il mondo del bartending a 360°.]]>https://api.spreaker.com/episode/19036616Sun, 08 Sep 2019 07:36:13 +0000Lorenzo RocciEccomi di ritorno da un viaggio in Asia che mi ha visto in giro per quasi un mese... In tutto questo sono riuscito ad intervistare anche il mio amico e compagno di viaggio, Alessandro Cattani che si è dedicato in una lunga intervista raccontandoci di...In tutto questo sono riuscito ad intervistare anche il mio amico e compagno di viaggio, Alessandro Cattani che si è dedicato in una lunga intervista raccontandoci di fabbri 1905 e affrontando a viso aperto il mondo del bartending a 360°.]]>40411905,alessandro,amarena,bar,barlady,bartender,bartending,beverage,cattani,fabbri,italia,lady,lorenzo,podcast,roccifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/al-bar-con-carlo-giuffre--18502345https://api.spreaker.com/episode/18502345Thu, 25 Jul 2019 09:00:10 +0000Lorenzo RocciQuesta settimana ospite di Al Bar: Carlo Giuffrè Brand Ambassador Monin Italia che ci aiuterà a capire di più come cambia la vita da brand ambassador.2100al,ambassador,bar,brand,brands,carlo,cocktail,drinks,giuffre,italia,lorenzo,monin,rocci,velier,vitafalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/episodio-9-classificazione-del-rum--18501441https://api.spreaker.com/episode/18501441Thu, 18 Jul 2019 09:30:14 +0000Lorenzo RocciNuovo episodio con Al Bar e la classificazione dei rum seguendo le orme di Velier e Whisky exchange.808classificazione,gargano,italiano,lorenzorocci,podcast,rum,velier,whisky,whiskyexchangefalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/al-bar-con-domenico-maura--18422804https://api.spreaker.com/episode/18422804Thu, 11 Jul 2019 07:20:07 +0000Lorenzo RocciPrima puntata di al bar con... in compagni di Domenico Maura!1373albar,albarcon,domenico,interview,lorenzo,maura,podcast,rocci,storyfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/al-bar-il-rum-produzione-in-5-minuti--18418008https://api.spreaker.com/episode/18418008Fri, 05 Jul 2019 07:00:20 +0000Lorenzo RocciOggi il Rum, produzioni in 5 minuti o poco più!8265,al,bar,canna,da,distillazione,fermentato,lorenzorocci,minuti,original,podcast,produzione,zuccherofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/speciale-bartending-history-joe-scialom--17814333I suoi drink, la sua vita... Scopritene di più, un personaggio a volte dimenticato che rappresentava il Modello di BARTENDER PERFETTO.]]>https://api.spreaker.com/episode/17814333Tue, 07 May 2019 08:39:59 +0000Lorenzo RocciLa storia di Joe Scialom o semplicemente Joe come voleva farsi chiamare. I suoi drink, la sua vita... Scopritene di più, un personaggio a volte dimenticato che rappresentava il Modello di BARTENDER PERFETTO.I suoi drink, la sua vita... Scopritene di più, un personaggio a volte dimenticato che rappresentava il Modello di BARTENDER PERFETTO.]]>488al,austria,bar,bartending,berry,conrad,egitto,hilton,history,italia,jeff,joe,long,lorenzorocci,newyork,podcast,scialomfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/al-bar-il-baijiu-la-produzione-in-5-minuti--17668003In questa primo episodio, Il Baijiu.]]>https://api.spreaker.com/episode/17668003Wed, 17 Apr 2019 13:53:29 +0000Lorenzo RocciLa nuova rubrica di Al Bar che parla dei metodi produttivi in parole semplici ed in breve tempo. In questa primo episodio, Il Baijiu.In questa primo episodio, Il Baijiu.]]>597albar,baijiu,china,fasi,lorenzorocci,new,nuova,prodotti,production,produzione,rubrica,spiritifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quinto-episodio-il-menu-le-basi-i-consigli-e-i-suoi-semplici-segreti--17463557https://api.spreaker.com/episode/17463557Thu, 28 Mar 2019 13:35:51 +0000Lorenzo RocciI'm back! In questo quinto episodio parliamo del nostro biglietto da visita : Il Menù, da dove cominciare, i segreti e i consigli... Enjoy!1045albar,barshow,barstories,bartales,cocktail,drink,list,lorenzorocci,management,menu,podcast,servizio,storytellerfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/quarto-episodio-l-umilta--17073066https://api.spreaker.com/episode/17073066Tue, 19 Feb 2019 09:43:21 +0000Lorenzo RocciA volte ci si dimentica da dove si è cominciato... Piccole storie di personaggi che non dimenticano il loro passato o che affrontano i loro successi con umiltà.528albar,bar,barstories,bartales,humble,lorenzorocci,podcast,racconti,umiltàfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/speciale-bartending-history-victor-tombolini--16924662https://api.spreaker.com/episode/16924662Sun, 10 Feb 2019 09:30:21 +0000Lorenzo RocciUn altro episodio speciale che vi racconta la storia di uno dei tanti personaggi famosi del bartending Italiano. Victor Tombolini.527albar,bar,bartending,dolcevita,gentleman,history,lorenzorocci,miscelzione,storia,viaveneto,victor,victortombolinifalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/terzo-episodio-ospitalita-e-comunicazione-parte-seconda--16816546Questo ed altro in Al Bar]]>https://api.spreaker.com/episode/16816546Sun, 03 Feb 2019 09:30:10 +0000Lorenzo RocciPrima di tutto i nostri ospiti, farli sentire come a casa, ma come?! - Parte Seconda - Questo ed altro in Al BarQuesto ed altro in Al Bar]]>762falsefullhttps://www.spreaker.com/episode/speciale-bar-history-la-storia-perduta-della-dolce-vita-e-via-veneto--16871748https://api.spreaker.com/episode/16871748Tue, 29 Jan 2019 10:49:56 +0000Lorenzo RocciIn questo speciale episodio ripercorro le memorie perdute della Dolce Vita, apprendere è importante, conoscere la storia è fondamentale, è nostro dovere preservarla e condividerla.657albar,bar,bartales,dolcevita,history,lorenzorocci,memorie,podcast,racconto,roma,viavenetofalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/secondo-episodio-ospitalita-comunicazione-e-la-burns-night-parte-prima--16814898Bobby Burns? da dove nasce? come cambia?
Questo ed altro in Al Bar]]>https://api.spreaker.com/episode/16814898Fri, 25 Jan 2019 07:25:21 +0000Lorenzo RocciPrima di tutto i nostri ospiti, farli sentire come a casa, ma come?! Bobby Burns? da dove nasce? come cambia? Questo ed altro in Al BarBobby Burns? da dove nasce? come cambia?
Questo ed altro in Al Bar]]>851bar,barchat,barlife,barstorie,barstories,bartales,bartalk,bartender,bartenderlife,bobbyburns,celebration,cocktail,comunicazione,felicità,lorenzorocci,millemisture,ospitalità,podcast,savoy,storiedibarfalsefullhttps://www.spreaker.com/episode/mi-presento--16725372Primo episodio che vuole raccontarvi di cosa parleremo nel podcast di Al Bar.]]>https://api.spreaker.com/episode/16725372Mon, 21 Jan 2019 09:30:17 +0000Lorenzo RocciBenvenuti nel mondo di Al Bar. Primo episodio che vuole raccontarvi di cosa parleremo nel podcast di Al Bar.Primo episodio che vuole raccontarvi di cosa parleremo nel podcast di Al Bar.]]>621albar,art,bar,bartender,bartenderlife,bere,chat,cocktail,food,innovazioni,italian,lorenzorocci,miscelazione,mixologist,mixology,mondobar,psicologia,tecnichefalsefull