<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:itunes="http://www.itunes.com/dtds/podcast-1.0.dtd" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:podcast="https://podcastindex.org/namespace/1.0" xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" version="2.0"><channel><title>Oeuf Mayo Podcast</title><link>https://www.spreaker.com/podcast/oeuf-mayo-podcast--2937497</link><description><![CDATA[Oeuf Mayo® le média  des nouveaux codes alimentaires <br />mais pas que…<br /><br />[le beau - le bon - le sain]]]></description><atom:link href="https://www.spreaker.com/show/2937497/episodes/feed" rel="self" type="application/rss+xml"/><language>fr</language><category>Food</category><copyright>Copyright Oeuf Mayo podcast</copyright><image><url>https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/29b3bf776e91cd1bb18ad639f950a0e8.jpg</url><title>Oeuf Mayo Podcast</title><link>https://www.spreaker.com/podcast/oeuf-mayo-podcast--2937497</link></image><lastBuildDate>Wed, 01 Mar 2023 23:36:33 +0000</lastBuildDate><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:owner><itunes:name>Oeuf Mayo podcast</itunes:name><itunes:email>hello@oeuf-mayo.com</itunes:email></itunes:owner><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/29b3bf776e91cd1bb18ad639f950a0e8.jpg"/><itunes:subtitle>Oeuf Mayo® le média  des nouveaux codes alimentaires &#13;
mais pas que…&#13;
&#13;
[le beau - le bon - le sain]</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Oeuf Mayo® le média  des nouveaux codes alimentaires <br />mais pas que…<br /><br />[le beau - le bon - le sain]]]></itunes:summary><itunes:category text="Arts"><itunes:category text="Food"/></itunes:category><itunes:explicit>true</itunes:explicit><podcast:guid>d39d2d02-8eb7-5483-bde9-4ce06ce23a90</podcast:guid><itunes:type>episodic</itunes:type><item><title>#35 Pierre Hermé</title><link>https://www.spreaker.com/episode/35-pierre-herme--52953819</link><description><![CDATA[Héritier de 4 générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé acquiert son savoir-faire auprès de Gaston Lenôtre, puis chez Fauchon et Ladurée. Élu meilleur pâtissier du monde en 2016 par l'académie du World's 50 Best Restaurants il créé en 1998 la Maison Pierre Hermé. Tour à tour chef passionné, architecte du gout, inventeur de la « haute pâtisserie », il milite pour une pâtisserie de demain raisonnée et gourmande. ]]></description><guid isPermaLink="false">d00f9fcb3526dce6f49bc8a2717a258a89976b9c</guid><pubDate>Wed, 31 Aug 2022 12:42:18 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52953819/odve4tg1911d.mp3" length="11759342" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Héritier de 4 générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé acquiert son savoir-faire auprès de Gaston Lenôtre, puis chez Fauchon et Ladurée. Élu meilleur pâtissier du monde en 2016 par l'académie du World's 50 Best Restaurants il créé...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Héritier de 4 générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé acquiert son savoir-faire auprès de Gaston Lenôtre, puis chez Fauchon et Ladurée. Élu meilleur pâtissier du monde en 2016 par l'académie du World's 50 Best Restaurants il créé en 1998 la Maison Pierre Hermé. Tour à tour chef passionné, architecte du gout, inventeur de la « haute pâtisserie », il milite pour une pâtisserie de demain raisonnée et gourmande. ]]></itunes:summary><itunes:duration>735</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,pierrehermé,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/5568a9c7e3a09bf816db02a52c6ace96.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>10</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#34 Institut Culinaire France</title><link>https://www.spreaker.com/episode/34-institut-culinaire-france--52954148</link><description><![CDATA[Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation classique, l’établissement propose une immersion totale pour préparer les Chefs d’aujourd’hui à répondre aux enjeux de la pâtisserie de demain à travers un enseignement transdisciplinaire. Dans cet épisode, nous sommes allées à la rencontre de Damien Julia, directeur général et Kyung Ran Baccon, cheffe exécutive et vice-championne du monde de pâtisserie ! Berceau des nouvelles tendances à découvrir ! ]]></description><guid isPermaLink="false">8804d28ff596acf4e7d763af9a74a5c39b50f121</guid><pubDate>Mon, 27 Jun 2022 10:04:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954148/bjdr4sallxwo.mp3" length="18095603" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Depuis son ouverture en septembre 2020, l’Institut culinaire de France à Bordeaux propose des formations en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie-confiserie, glacerie ou encore au management des arts sucrés. Plus qu’un organisme de formation classique, l’établissement propose une immersion totale pour préparer les Chefs d’aujourd’hui à répondre aux enjeux de la pâtisserie de demain à travers un enseignement transdisciplinaire. Dans cet épisode, nous sommes allées à la rencontre de Damien Julia, directeur général et Kyung Ran Baccon, cheffe exécutive et vice-championne du monde de pâtisserie ! Berceau des nouvelles tendances à découvrir ! ]]></itunes:summary><itunes:duration>1131</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,engagement,formation,groupegalileo,institutculinairedefrance,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,patisserieraisonnee,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/6d9b4f8630d677708993deda63548937.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>9</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#33 Betjeman and Barton</title><link>https://www.spreaker.com/episode/33-betjeman-and-barton--52954192</link><description><![CDATA[Au petit déjeuner, au goûter, en accord avec des mets…il n’y a pas d’heure pour déguster un bon thé ! Dans ce nouvel épisode, nous allons à la rencontre de la plus British des marques de thés parisiennes : Betjeman and Barton. A sa direction depuis 2004, Agnès Defontaine nous dévoile les secrets de cette marque centenaire, résultat d’un heureux mélange de cultures où tradition et fantaisie se mêlent à la perfection. Lien en bio pour découvrir le podcast. ]]></description><guid isPermaLink="false">e2cb905e00c4834a949b2c21383c045dfcf58425</guid><pubDate>Wed, 16 Feb 2022 15:29:49 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954192/orexmtx1vpjr.mp3" length="8858970" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Au petit déjeuner, au goûter, en accord avec des mets…il n’y a pas d’heure pour déguster un bon thé ! Dans ce nouvel épisode, nous allons à la rencontre de la plus British des marques de thés parisiennes : Betjeman and Barton. A sa direction depuis...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Au petit déjeuner, au goûter, en accord avec des mets…il n’y a pas d’heure pour déguster un bon thé ! Dans ce nouvel épisode, nous allons à la rencontre de la plus British des marques de thés parisiennes : Betjeman and Barton. A sa direction depuis 2004, Agnès Defontaine nous dévoile les secrets de cette marque centenaire, résultat d’un heureux mélange de cultures où tradition et fantaisie se mêlent à la perfection. Lien en bio pour découvrir le podcast. ]]></itunes:summary><itunes:duration>554</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,betjmanandbarton,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable,teatime,thé</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/c8eee3c8a344d5132cc5b44abdfec3a9.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>8</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#32 Cluizel</title><link>https://www.spreaker.com/episode/32-cluizel--52954159</link><description><![CDATA[Entreprise familiale et indépendante, La Manufacture Cluizel est une institution du chocolat.  Basée depuis plus de 70 ans à Damville dans l’Eure, elle est l’une des rares manufactures à maîtriser toutes les étapes de fabrication du chocolat, de la fève de cacao au bonbon de chocolat. Pour ce 32eme épisode et le 1er de l'année, nous avons rencontré Marc Cluizel, petit-fils du créateur, détenteur de ce savoir-faire pluriel et inégalé, celui de l’orfèvre chocolatière. Bonne dégustation !<br />]]></description><guid isPermaLink="false">6fbbc16ca99da8db288547b5d12bda34e30814e4</guid><pubDate>Thu, 06 Jan 2022 12:43:16 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954159/br71jh37mzmo.mp3" length="16376932" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Entreprise familiale et indépendante, La Manufacture Cluizel est une institution du chocolat.  Basée depuis plus de 70 ans à Damville dans l’Eure, elle est l’une des rares manufactures à maîtriser toutes les étapes de fabrication du chocolat, de la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Entreprise familiale et indépendante, La Manufacture Cluizel est une institution du chocolat.  Basée depuis plus de 70 ans à Damville dans l’Eure, elle est l’une des rares manufactures à maîtriser toutes les étapes de fabrication du chocolat, de la fève de cacao au bonbon de chocolat. Pour ce 32eme épisode et le 1er de l'année, nous avons rencontré Marc Cluizel, petit-fils du créateur, détenteur de ce savoir-faire pluriel et inégalé, celui de l’orfèvre chocolatière. Bonne dégustation !<br />]]></itunes:summary><itunes:duration>1024</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/10782c967752457cfbea78982f12f9a3.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>7</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#31 Uzaje</title><link>https://www.spreaker.com/episode/31-uzaje--52954112</link><description><![CDATA[Dans ce nouvel épisode, nous abordons un sujet qui nous tient à coeur chez Oeuf-Mayo, celui de l’emballage ! Si nous ne traitons pas directement du sujet de l’alimentation, la thématique de l’emballage y est intrinsèquement liée. Parce que mieux manger, c’est aussi mieux consommer, dans cet épisode nous allons à la rencontre de @Uzaje, une entreprise qui oeuvre pour la transition vers des emballages durables. Créée en 2018 à Paris, Uzaje est une start-up qui accompagne les entreprises de la restauration comme @dailypic et de la distribution alimentaire pour sortir du tout jetable. Rencontre avec Gonzague Gru co-fondateur et associé très engagé !]]></description><guid isPermaLink="false">29310165bc25a484064906e22023741db21c135d</guid><pubDate>Thu, 25 Nov 2021 17:30:23 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954112/yv4z9saedr31.mp3" length="11932122" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Dans ce nouvel épisode, nous abordons un sujet qui nous tient à coeur chez Oeuf-Mayo, celui de l’emballage ! Si nous ne traitons pas directement du sujet de l’alimentation, la thématique de l’emballage y est intrinsèquement liée. Parce que mieux...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Dans ce nouvel épisode, nous abordons un sujet qui nous tient à coeur chez Oeuf-Mayo, celui de l’emballage ! Si nous ne traitons pas directement du sujet de l’alimentation, la thématique de l’emballage y est intrinsèquement liée. Parce que mieux manger, c’est aussi mieux consommer, dans cet épisode nous allons à la rencontre de @Uzaje, une entreprise qui oeuvre pour la transition vers des emballages durables. Créée en 2018 à Paris, Uzaje est une start-up qui accompagne les entreprises de la restauration comme @dailypic et de la distribution alimentaire pour sortir du tout jetable. Rencontre avec Gonzague Gru co-fondateur et associé très engagé !]]></itunes:summary><itunes:duration>746</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consigne,consommerautrement,emballagedurable,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/ab7c0c8f45751bad5a59dbbe4beac78a.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>6</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#30 nod</title><link>https://www.spreaker.com/episode/30-nod--52954202</link><description><![CDATA[En 2009 Sébastien Loctin créé l’entreprise Biofuture avec pour objectif de " Revisiter les produits du quotidien pour en proposer des versions véritablement plus saines - alliant équilibre nutritionnel, gourmandise et naturalité - le tout made in France ! "<br /> Avec la marque Quintesens, il développe une gamme d’huiles, de sauces et de vinaigrettes saines. Son dernier projet .nod, lancé sur le marché cette année, propose des produits «normaux» portés par cette philosophie d’un monde où la normalité soit le BON. Interview d'un entrepreneur militant et engagé pour le bon ! ]]></description><guid isPermaLink="false">c72f2f1e222efd6d0bfa47bb0febc132bf275c84</guid><pubDate>Wed, 20 Oct 2021 16:12:54 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954202/olyqxigjvlkp.mp3" length="20997603" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>En 2009 Sébastien Loctin créé l’entreprise Biofuture avec pour objectif de " Revisiter les produits du quotidien pour en proposer des versions véritablement plus saines - alliant équilibre nutritionnel, gourmandise et naturalité - le tout made in...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[En 2009 Sébastien Loctin créé l’entreprise Biofuture avec pour objectif de " Revisiter les produits du quotidien pour en proposer des versions véritablement plus saines - alliant équilibre nutritionnel, gourmandise et naturalité - le tout made in France ! "<br /> Avec la marque Quintesens, il développe une gamme d’huiles, de sauces et de vinaigrettes saines. Son dernier projet .nod, lancé sur le marché cette année, propose des produits «normaux» portés par cette philosophie d’un monde où la normalité soit le BON. Interview d'un entrepreneur militant et engagé pour le bon ! ]]></itunes:summary><itunes:duration>1313</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,nod,oeufmayo,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/78dcedf17de55eac0ad24dc8f0727ccc.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>5</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#29 Pane Vivo</title><link>https://www.spreaker.com/episode/29-pane-vivo--52954244</link><description><![CDATA[Tour à tour journaliste, entrepreneur, chercheur primé par l'Université de Stanford, auteur, fondateur de start-ups dans la Silicon Vallée, Adriano Farano a créé en 2020 - Pane Vivo - une boulangerie où le pain « fait du bien » ! Rencontre avec ce boulanger engagé, aux 1001 vies, militant pour une révolution du pain, l’aliment le plus emblématique de l’humanité depuis le Néolithique et qui a créé un pain bon pour la santé et pour l’environnement tout en restant gourmand ! Une interview passionnante !!]]></description><guid isPermaLink="false">c98a07ff4ecbdcccff7833003e5696834cb80b75</guid><pubDate>Fri, 24 Sep 2021 14:01:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954244/bn7k4hj59vqw.mp3" length="32916955" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Tour à tour journaliste, entrepreneur, chercheur primé par l'Université de Stanford, auteur, fondateur de start-ups dans la Silicon Vallée, Adriano Farano a créé en 2020 - Pane Vivo - une boulangerie où le pain « fait du bien » ! Rencontre avec ce...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Tour à tour journaliste, entrepreneur, chercheur primé par l'Université de Stanford, auteur, fondateur de start-ups dans la Silicon Vallée, Adriano Farano a créé en 2020 - Pane Vivo - une boulangerie où le pain « fait du bien » ! Rencontre avec ce boulanger engagé, aux 1001 vies, militant pour une révolution du pain, l’aliment le plus emblématique de l’humanité depuis le Néolithique et qui a créé un pain bon pour la santé et pour l’environnement tout en restant gourmand ! Une interview passionnante !!]]></itunes:summary><itunes:duration>2058</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,pane vivo,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/af3e989a6161e66c46c18035a8eca8d6.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>4</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#28 Comme Avant</title><link>https://www.spreaker.com/episode/28-comme-avant--52954203</link><description><![CDATA[<br /> En 2017 au coeur de Marseille, Nil et sa compagne Sophie ont lancé la marque de cosmétiques naturels «Comme avant». Au commencement, un savon saponifié à froid à l’huile d’olive biologique, puis très vite d’autres cosmétiques, produits ménagers et textiles viennent compléter leur gamme. Car « Comme avant » c’est avant tout une philosophie de vie, celle du moins et mieux, pensée pour la planète et les générations futures. Rencontre aujourd’hui avec Sophie, la co-fondatrice de cette entreprise atypique qui met tout en oeuvre pour participer à la transition écologique. ]]></description><guid isPermaLink="false">facb865d6caa74188622fa755e5ffe8950efd6c4</guid><pubDate>Sun, 19 Sep 2021 11:00:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954203/bpljnhvk83vp.mp3" length="17571695" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>En 2017 au coeur de Marseille, Nil et sa compagne Sophie ont lancé la marque de cosmétiques naturels «Comme avant». Au commencement, un savon saponifié à froid à l’huile d’olive biologique, puis très vite d’autres cosmétiques, produits ménagers et...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[<br /> En 2017 au coeur de Marseille, Nil et sa compagne Sophie ont lancé la marque de cosmétiques naturels «Comme avant». Au commencement, un savon saponifié à froid à l’huile d’olive biologique, puis très vite d’autres cosmétiques, produits ménagers et textiles viennent compléter leur gamme. Car « Comme avant » c’est avant tout une philosophie de vie, celle du moins et mieux, pensée pour la planète et les générations futures. Rencontre aujourd’hui avec Sophie, la co-fondatrice de cette entreprise atypique qui met tout en oeuvre pour participer à la transition écologique. ]]></itunes:summary><itunes:duration>1098</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/dbaef7ee59a74d35be061daabaebb697.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>3</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#27 Agricool</title><link>https://www.spreaker.com/episode/27-agricool--52953919</link><description><![CDATA[Fondée en 2015 par Guillaume Fourdinier et Gonzague Gru, tous deux<br /> fils d’agriculteurs, Agricool est une jeune entreprise qui s’est donnée comme<br /> objectif de proposer une nouvelle alimentation en ville, avec des produits<br /> sains, riches en nutriments et cultivés de manière responsable. Pour cela,<br /> Agricool recycle des containers maritimes et les transforme en fermes urbaines,<br /> véritable paradis pour fruits et légumes au coeur des villes. Une quinzaine de<br /> containers  sont installés en Ile de France, ils y produisent fraises, persil, coriandre et laitues, distribués en circuit court.          Avec Guillaume Fourdinier, on parle de culture « verticale », de goût, d’alimentation responsable , de levée de fond et bien sûr de FoodTech.  ]]></description><guid isPermaLink="false">320f2bc060ad731432459e602725b30e5ee5cc35</guid><pubDate>Thu, 02 Sep 2021 12:28:45 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52953919/y85m7fnjepg7.mp3" length="17171045" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Fondée en 2015 par Guillaume Fourdinier et Gonzague Gru, tous deux
 fils d’agriculteurs, Agricool est une jeune entreprise qui s’est donnée comme
 objectif de proposer une nouvelle alimentation en ville, avec des produits
 sains, riches en nutriments...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Fondée en 2015 par Guillaume Fourdinier et Gonzague Gru, tous deux<br /> fils d’agriculteurs, Agricool est une jeune entreprise qui s’est donnée comme<br /> objectif de proposer une nouvelle alimentation en ville, avec des produits<br /> sains, riches en nutriments et cultivés de manière responsable. Pour cela,<br /> Agricool recycle des containers maritimes et les transforme en fermes urbaines,<br /> véritable paradis pour fruits et légumes au coeur des villes. Une quinzaine de<br /> containers  sont installés en Ile de France, ils y produisent fraises, persil, coriandre et laitues, distribués en circuit court.          Avec Guillaume Fourdinier, on parle de culture « verticale », de goût, d’alimentation responsable , de levée de fond et bien sûr de FoodTech.  ]]></itunes:summary><itunes:duration>1074</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,circuitcourt,consommerautrement,engagement,foodtech,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/26e32a7aa84381a9991fdf5b9cb244b2.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>2</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#26 David Garbous - Transformation Positive</title><link>https://www.spreaker.com/episode/26-david-garbous-transformation-positive--52953219</link><description><![CDATA[Dans ce nouvel épisode de la saison 5, on s’est intéressées à David Garbous, ancien directeur marketing de la grande distribution qui a décidé de s’engager pour le<br /> Manger Mieux et d’accompagner des marques dans leur transformation au travers de<br /> sa start-up « Transformation Positive » créée il y a  près de deux ans.  Aujourd’hui nous allons dans les coulisses découvrir comment il souhaite réinventer un nouveau modèle et accompagner les marques.  Vent d'optisme à tous les étages !]]></description><guid isPermaLink="false">9eaf107eb2195b3832a9c0034c848c9e51252991</guid><pubDate>Fri, 27 Aug 2021 08:00:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52953219/bzzqmfqk60om.mp3" length="26980323" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Dans ce nouvel épisode de la saison 5, on s’est intéressées à David Garbous, ancien directeur marketing de la grande distribution qui a décidé de s’engager pour le
 Manger Mieux et d’accompagner des marques dans leur transformation au travers de
 sa...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Dans ce nouvel épisode de la saison 5, on s’est intéressées à David Garbous, ancien directeur marketing de la grande distribution qui a décidé de s’engager pour le<br /> Manger Mieux et d’accompagner des marques dans leur transformation au travers de<br /> sa start-up « Transformation Positive » créée il y a  près de deux ans.  Aujourd’hui nous allons dans les coulisses découvrir comment il souhaite réinventer un nouveau modèle et accompagner les marques.  Vent d'optisme à tous les étages !]]></itunes:summary><itunes:duration>1687</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,consommerautrement,davidgarbous,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable,transformationpositive</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/b979634abbaceb4d2ed19012f036ac28.jpg"/><itunes:season>5</itunes:season><itunes:episode>1</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#25 La ferme de Paris</title><link>https://www.spreaker.com/episode/25-la-ferme-de-paris--52954157</link><description><![CDATA[<b>La Ferme de Paris </b>s’étend sur 5 hectares, au coeur du bois de Vincennes. C'est une ferme pédagogique et environnementale ouverte au public depuis 1989 ! Le site permet de découvrir, à petite échelle, les cultures et les élevages traditionnels de la région d’Île-de-France.<br /> Dans ce 25ème épisode, nous avons rencontré <b>Sonia Sarmiento,</b> éco-éducatrice à la Ferme de Paris avec qui nous avons parlé d’<b>alimentation durable</b>, de <b>permaculture</b>, de formations et d’ateliers et bien sûr d’<b>agriculture urbaine</b> et de <b>bien-être animal</b>.]]></description><guid isPermaLink="false">6e70691dde0a2251a21c7d447f1c5fb5fc87de0b</guid><pubDate>Fri, 25 Jun 2021 07:27:42 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954157/ye056uv2dqn8.mp3" length="14470225" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>La Ferme de Paris s’étend sur 5 hectares, au coeur du bois de Vincennes. C'est une ferme pédagogique et environnementale ouverte au public depuis 1989 ! Le site permet de découvrir, à petite échelle, les cultures et les élevages traditionnels de la...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[<b>La Ferme de Paris </b>s’étend sur 5 hectares, au coeur du bois de Vincennes. C'est une ferme pédagogique et environnementale ouverte au public depuis 1989 ! Le site permet de découvrir, à petite échelle, les cultures et les élevages traditionnels de la région d’Île-de-France.<br /> Dans ce 25ème épisode, nous avons rencontré <b>Sonia Sarmiento,</b> éco-éducatrice à la Ferme de Paris avec qui nous avons parlé d’<b>alimentation durable</b>, de <b>permaculture</b>, de formations et d’ateliers et bien sûr d’<b>agriculture urbaine</b> et de <b>bien-être animal</b>.]]></itunes:summary><itunes:duration>905</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationdurable,alimentationsaine,bienetreanimal,bienmanger,consommerautrement,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,permaculture,podcast,recette,responsable</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/85c88d066cd9a01d437e62804394d049.jpg"/><itunes:season>4</itunes:season><itunes:episode>6</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#24 Zone Sensible X Parti Poetique</title><link>https://www.spreaker.com/episode/24-zone-sensible-x-parti-poetique--52954231</link><description><![CDATA[On poursuit notre tournée francilienne des fermes urbaines par un détour à Saint-Denis à la découverte de «<b> Zone sensible</b> », située sur l’ancienne Plaine des Vertus, au milieu du bitume à la sortie de la ligne 13. Rencontre avec Jean-Philip Lucas, membre du <b>collectif Parti Poetique </b>qui développe depuis 2018 le projet « Zone sensible », un centre de production d’Art et de nourriture, organisation à but non lucratif et surtout un <b>laboratoire culturel</b> à ciel ouvert. ]]></description><guid isPermaLink="false">876fb630ef66a2b30e137e895c26ba433c41e50f</guid><pubDate>Fri, 04 Jun 2021 06:46:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/52954231/ozpnxsx6nand.mp3" length="17010581" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>On poursuit notre tournée francilienne des fermes urbaines par un détour à Saint-Denis à la découverte de « Zone sensible », située sur l’ancienne Plaine des Vertus, au milieu du bitume à la sortie de la ligne 13. Rencontre avec Jean-Philip Lucas,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[On poursuit notre tournée francilienne des fermes urbaines par un détour à Saint-Denis à la découverte de «<b> Zone sensible</b> », située sur l’ancienne Plaine des Vertus, au milieu du bitume à la sortie de la ligne 13. Rencontre avec Jean-Philip Lucas, membre du <b>collectif Parti Poetique </b>qui développe depuis 2018 le projet « Zone sensible », un centre de production d’Art et de nourriture, organisation à but non lucratif et surtout un <b>laboratoire culturel</b> à ciel ouvert. ]]></itunes:summary><itunes:duration>1064</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,art,bienmanger,consommerautrement,engagement,fermeurbaine,laboratoireculturel,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,partipoetique,podcast,recette,responsable,tierslieux,zonesensible</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/0bdcd551043364375c2968015b40503b.jpg"/><itunes:season>4</itunes:season><itunes:episode>5</itunes:episode><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#23 Cité fertile X Ta mère nature</title><link>https://www.spreaker.com/episode/23-cite-fertile-x-ta-mere-nature--44944587</link><description><![CDATA[La Cité Fertile est un tiers-lieu écoresponsable dédié aux enjeux de la la transition écologique en ville, installée à Pantin sur un site de la SNCF. La cité Fertile propose une programmation de rassemblement citoyen, d’innovation entrepreneuriale et de fête dans un cadre éco-responsable. Interview croisée avec Helene Flourac, chargée du développement et Ophélie Damblé, blogueuse et Youtubeuse de Ta Mère nature, avec lesquelles nous  parlons d’agriculture urbaine, de sensibilisation à l’écologie et du rôle d’un tiers-lieu dans la société. Rencontre passionnante et pétillante ! ]]></description><guid isPermaLink="false">db37285a50aac84af4ccddea03eab67571f0b189</guid><pubDate>Fri, 21 May 2021 07:19:19 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/44944587/bwekrtkvrxn1.mp3" length="25482614" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>La Cité Fertile est un tiers-lieu écoresponsable dédié aux enjeux de la la transition écologique en ville, installée à Pantin sur un site de la SNCF. La cité Fertile propose une programmation de rassemblement citoyen, d’innovation entrepreneuriale et...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La Cité Fertile est un tiers-lieu écoresponsable dédié aux enjeux de la la transition écologique en ville, installée à Pantin sur un site de la SNCF. La cité Fertile propose une programmation de rassemblement citoyen, d’innovation entrepreneuriale et de fête dans un cadre éco-responsable. Interview croisée avec Helene Flourac, chargée du développement et Ophélie Damblé, blogueuse et Youtubeuse de Ta Mère nature, avec lesquelles nous  parlons d’agriculture urbaine, de sensibilisation à l’écologie et du rôle d’un tiers-lieu dans la société. Rencontre passionnante et pétillante ! ]]></itunes:summary><itunes:duration>1593</itunes:duration><itunes:keywords>alimentationbio,alimentationdedemain,alimentationsaine,bienmanger,citefertile,consommerautrement,ecoresponsable,engagement,lebeaulebonlesain,mangerbio,mangerlocal,mangermieux,oeufmayo,podcast,recette,responsable,sinnyetooko,tamerenature,tierslieu</itunes:keywords><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/3d5c5d97e4386a43a9dbe03400b720ba.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Nature Urbaine #22</title><link>https://www.spreaker.com/episode/nature-urbaine-22--44668409</link><description><![CDATA[Dans ce numéro 22, Pascal Hardy - fondateur - et Sophie Hardy - directrice du site - nous parlent de NU-Paris, leur ferme urbaine à la  31ème place du classement du New York Times. Fierté et challenge pour le projet !  Ouvert depuis le printemps 2020, NU-Paris hisse en plein air une ferme urbaine verticale de végétaux comestibles pour nous permettre de consommer de manière responsable et de nous reconnecter à notre alimentation. Au terme de son aménagement en 2022, fruits et légumes pousseront au plus proche des consommateurs sur près de 15 000 m2 qui fera d’elle la plus grande ferme urbaine d’Europe.<br />🎧 Interview à écouter en intégralité <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></description><guid isPermaLink="false">d471d128-fda0-4308-8365-2e9c16022c21</guid><pubDate>Thu, 06 May 2021 19:52:36 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/44668409/media.mp3" length="12849005" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Dans ce numéro 22, Pascal Hardy - fondateur - et Sophie Hardy - directrice du site - nous parlent de NU-Paris, leur ferme urbaine à la  31ème place du classement du New York Times. Fierté et challenge pour le projet !  Ouvert depuis le printemps 2020,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Dans ce numéro 22, Pascal Hardy - fondateur - et Sophie Hardy - directrice du site - nous parlent de NU-Paris, leur ferme urbaine à la  31ème place du classement du New York Times. Fierté et challenge pour le projet !  Ouvert depuis le printemps 2020, NU-Paris hisse en plein air une ferme urbaine verticale de végétaux comestibles pour nous permettre de consommer de manière responsable et de nous reconnecter à notre alimentation. Au terme de son aménagement en 2022, fruits et légumes pousseront au plus proche des consommateurs sur près de 15 000 m2 qui fera d’elle la plus grande ferme urbaine d’Europe.<br />🎧 Interview à écouter en intégralité <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></itunes:summary><itunes:duration>804</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/bd50692965d5f671f57a76b55420791d.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#21 La Caverne</title><link>https://www.spreaker.com/episode/21-la-caverne--44355794</link><description><![CDATA[Située dans un parking souterrain désaffecté de 9 000 m2 à porte de la Chapelle,  se trouve « La caverne ». Un projet innovant de ferme urbaine souterraine, qui produit champignons et endives garantis 100% circuit court et certifié bio. Rencontre avec Jean-Noel Gertz, co-fondateur de la Caverne et défenseur d’une agriculture locale, durable et socialement responsable. <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></description><guid isPermaLink="false">dded9b61-2f27-4739-af9d-d214705986b7</guid><pubDate>Fri, 16 Apr 2021 07:00:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/44355794/media.mp3" length="7274257" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Située dans un parking souterrain désaffecté de 9 000 m2 à porte de la Chapelle,  se trouve « La caverne ». Un projet innovant de ferme urbaine souterraine, qui produit champignons et endives garantis 100% circuit court et certifié bio. Rencontre avec...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Située dans un parking souterrain désaffecté de 9 000 m2 à porte de la Chapelle,  se trouve « La caverne ». Un projet innovant de ferme urbaine souterraine, qui produit champignons et endives garantis 100% circuit court et certifié bio. Rencontre avec Jean-Noel Gertz, co-fondateur de la Caverne et défenseur d’une agriculture locale, durable et socialement responsable. <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></itunes:summary><itunes:duration>455</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/eaa59d662a1a46e3135a988a6c7be716.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#20 Le Paysan Urbain</title><link>https://www.spreaker.com/episode/20-le-paysan-urbain--43848693</link><description><![CDATA[Depuis cinq ans, « Le Paysan Urbain » produit des micro-pousses en pleine ville ! Anciennement installé à Romainville, c'est désormais au dessus des réservoirs d'eau non potable de Charonne, dans le 20ème, que Le Paysan Urbain s'est installé en 2020 avec sa ferme urbaine agro-écologique. Rencontre avec Anaïd de Dieuleveult responsable d’Exploitation et Gérard Munier cofondateur. <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></description><guid isPermaLink="false">767654a0-0fdc-4024-88a9-2b36aa6b14b0</guid><pubDate>Thu, 11 Mar 2021 22:00:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/43848693/media.mp3" length="10377616" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Depuis cinq ans, « Le Paysan Urbain » produit des micro-pousses en pleine ville ! Anciennement installé à Romainville, c'est désormais au dessus des réservoirs d'eau non potable de Charonne, dans le 20ème, que Le Paysan Urbain s'est installé en 2020...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Depuis cinq ans, « Le Paysan Urbain » produit des micro-pousses en pleine ville ! Anciennement installé à Romainville, c'est désormais au dessus des réservoirs d'eau non potable de Charonne, dans le 20ème, que Le Paysan Urbain s'est installé en 2020 avec sa ferme urbaine agro-écologique. Rencontre avec Anaïd de Dieuleveult responsable d’Exploitation et Gérard Munier cofondateur. <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></itunes:summary><itunes:duration>649</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/cd8008fd08de194baf412909945f2dfb.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#19 Carine Dhers de Mon Jardin Chocolaté</title><link>https://www.spreaker.com/episode/19-carine-dhers-de-mon-jardin-chocolate--28044316</link><description><![CDATA[Pour ce nouvel épisode d’Oeuf Mayo, nous vous invitons à découvrir les coulisses d’une chocolaterie : celle de Mon Jardin Chocolaté le chocolat qui fait du bien - du Slow chocolate, biologique, sans conservateur, fabriqué en France. <br />Un bon chocolat procure des émotions et raconte une histoire, Carine Dhers sa fondatrice, nous raconte la sienne et parle de son projet gourmand qui réinvente une chocolaterie plus saine, plus bio, plus transparente, plus solidaire… 🍫😋 <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></description><guid isPermaLink="false">0b5c7017-14a7-469d-978e-ff4e5bbb28be</guid><pubDate>Thu, 21 May 2020 22:00:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/28044316/media.mp3" length="14790593" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Pour ce nouvel épisode d’Oeuf Mayo, nous vous invitons à découvrir les coulisses d’une chocolaterie : celle de Mon Jardin Chocolaté le chocolat qui fait du bien - du Slow chocolate, biologique, sans conservateur, fabriqué en France. 
Un bon chocolat...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Pour ce nouvel épisode d’Oeuf Mayo, nous vous invitons à découvrir les coulisses d’une chocolaterie : celle de Mon Jardin Chocolaté le chocolat qui fait du bien - du Slow chocolate, biologique, sans conservateur, fabriqué en France. <br />Un bon chocolat procure des émotions et raconte une histoire, Carine Dhers sa fondatrice, nous raconte la sienne et parle de son projet gourmand qui réinvente une chocolaterie plus saine, plus bio, plus transparente, plus solidaire… 🍫😋 <br /> See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.]]></itunes:summary><itunes:duration>925</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/e82ad22161fc5d8d41050534f3166f67.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#18 Marie Chioca et les savoureuses recettes du régime méditerranéen</title><link>https://www.spreaker.com/episode/18-marie-chioca-et-les-savoureuses-recettes-du-regime-mediterraneen--25505146</link><description><![CDATA[La cuisine méditerranéenne est considérée comme LE modèle alimentaire de référence, plein de bienfaits pour la santé. Nous avons souhaité pour ce nouvel épisode rencontrer Marie Chioca, créatrice, rédactrice, photographe, bloggeuse culinaire et auteure de nombreux livres dont « Les savoureuses recettes du régime méditerranéen », préfacé par le docteur Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, grand pourfendeur des dérives commerciales en matière de nutrition. Marie est une cuisinière engagée dans le bio, résolument épicurienne, tempérée par une approche pragmatique de la santé et de l’alimentation. Elle nous dit tout sur les principes et pratiques de ce mode d’alimentation ancestral plus que jamais d’actualité. Une invitation au voyage à travers des recettes d'inspiration crétoise, italienne, grecque, niçoise, provençale ! 😋  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">67590c1a-a3ee-4319-b78d-939d09098e54</guid><pubDate>Tue, 14 Apr 2020 22:01:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/25505146/media.mp3" length="26343459" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>La cuisine méditerranéenne est considérée comme LE modèle alimentaire de référence, plein de bienfaits pour la santé. Nous avons souhaité pour ce nouvel épisode rencontrer Marie Chioca, créatrice, rédactrice, photographe, bloggeuse culinaire et...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[La cuisine méditerranéenne est considérée comme LE modèle alimentaire de référence, plein de bienfaits pour la santé. Nous avons souhaité pour ce nouvel épisode rencontrer Marie Chioca, créatrice, rédactrice, photographe, bloggeuse culinaire et auteure de nombreux livres dont « Les savoureuses recettes du régime méditerranéen », préfacé par le docteur Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, grand pourfendeur des dérives commerciales en matière de nutrition. Marie est une cuisinière engagée dans le bio, résolument épicurienne, tempérée par une approche pragmatique de la santé et de l’alimentation. Elle nous dit tout sur les principes et pratiques de ce mode d’alimentation ancestral plus que jamais d’actualité. Une invitation au voyage à travers des recettes d'inspiration crétoise, italienne, grecque, niçoise, provençale ! 😋  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1647</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/222ea1df63969c95f1d26a4ab477c597.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>Fabien Sauleman de Poulehouse</title><link>https://www.spreaker.com/episode/fabien-sauleman-de-poulehouse--24049370</link><description><![CDATA[Chaque année, 50 millions de poules sont tuées à 18 mois parce qu'elles ne pondent plus assez. C'est de ce constat que Poulehouse est née en 2017, la marque qui s'engage à nourrir, élever et soigner ses poules jusqu'à leur mort naturelle, en partenariat avec les éleveurs. Dans cet épisode engagé, Fabien Sauleman, co-fondateur de la marque, nous parle des dessous noirs de l'industrie, de sexage in ovo, de charte et d'engagement fort , de bien être animal… à écouter de toute urgence ! Vous ne regarderez plus jamais un œuf de la même façon 🐣  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">4d9ea04b-610f-4319-87b5-063ccd59ee63</guid><pubDate>Thu, 05 Mar 2020 23:01:00 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/24049370/media.mp3" length="21018163" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Chaque année, 50 millions de poules sont tuées à 18 mois parce qu'elles ne pondent plus assez. C'est de ce constat que Poulehouse est née en 2017, la marque qui s'engage à nourrir, élever et soigner ses poules jusqu'à leur mort naturelle, en...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Chaque année, 50 millions de poules sont tuées à 18 mois parce qu'elles ne pondent plus assez. C'est de ce constat que Poulehouse est née en 2017, la marque qui s'engage à nourrir, élever et soigner ses poules jusqu'à leur mort naturelle, en partenariat avec les éleveurs. Dans cet épisode engagé, Fabien Sauleman, co-fondateur de la marque, nous parle des dessous noirs de l'industrie, de sexage in ovo, de charte et d'engagement fort , de bien être animal… à écouter de toute urgence ! Vous ne regarderez plus jamais un œuf de la même façon 🐣  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1314</itunes:duration><itunes:explicit>false</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/f1853cad296981430b06db17e38f70e4.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#15 Laurent &amp; Emilie de Akal Food</title><link>https://www.spreaker.com/episode/15-laurent-emilie-de-akal-food--23457412</link><description><![CDATA[Dans cet épisode nous sommes allés à la rencontre de Laurent et Emilie dans leur ferme en Normandie où ils cultivent de la spiruline, une micro-algue bleue protéine complète riche en fer, minéraux, vitamines A et B, antioxydants... <br />Petit rendez-vous avec les yogis pour tout savoir sur la spiruline, sa culture et ses bienfaits !  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/709745077</guid><pubDate>Fri, 08 Nov 2019 12:34:17 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/23457412/media.mp3" length="21452849" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Dans cet épisode nous sommes allés à la rencontre de Laurent et Emilie dans leur ferme en Normandie où ils cultivent de la spiruline, une micro-algue bleue protéine complète riche en fer, minéraux, vitamines A et B, antioxydants... 
Petit rendez-vous...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Dans cet épisode nous sommes allés à la rencontre de Laurent et Emilie dans leur ferme en Normandie où ils cultivent de la spiruline, une micro-algue bleue protéine complète riche en fer, minéraux, vitamines A et B, antioxydants... <br />Petit rendez-vous avec les yogis pour tout savoir sur la spiruline, sa culture et ses bienfaits !  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1341</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/d130deab5db3b23fc1b3f095d0f1b364.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#14 Sarah Safarian de Humbly Healthy</title><link>https://www.spreaker.com/episode/14-sarah-safarian-de-humbly-healthy--23457410</link><description><![CDATA[Pour ce nouvel épisode nous recevons Sarah Safarian, cheffe diplomée de l'école Ferrandi, consultante en cuisine végétale, spécialiste de la nutrition holistique et experte en alimentation vegan, gluten-free et lactose-free mais aussi globe-trotteuse, influenceuse et créatrice du blog culinaire "Humbly Healthy" 🥗 Interview d'une jeune femme passionnée et bienveillante à l'image de sa cuisine haute en couleurs, un arc en ciel de recettes vitaminées aux saveurs du monde 🌎  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/690886603</guid><pubDate>Fri, 04 Oct 2019 09:48:09 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/23457410/media.mp3" length="14540228" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Pour ce nouvel épisode nous recevons Sarah Safarian, cheffe diplomée de l'école Ferrandi, consultante en cuisine végétale, spécialiste de la nutrition holistique et experte en alimentation vegan, gluten-free et lactose-free mais aussi globe-trotteuse,...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Pour ce nouvel épisode nous recevons Sarah Safarian, cheffe diplomée de l'école Ferrandi, consultante en cuisine végétale, spécialiste de la nutrition holistique et experte en alimentation vegan, gluten-free et lactose-free mais aussi globe-trotteuse, influenceuse et créatrice du blog culinaire "Humbly Healthy" 🥗 Interview d'une jeune femme passionnée et bienveillante à l'image de sa cuisine haute en couleurs, un arc en ciel de recettes vitaminées aux saveurs du monde 🌎  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>909</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/ce9f7f26bef24f354266b10b3bcb7ab0.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#13 Pierre Coulon de La Laiterie de Paris</title><link>https://www.spreaker.com/episode/13-pierre-coulon-de-la-laiterie-de-paris--23457411</link><description><![CDATA[🐮 Après avoir parcouru le monde pour apprendre auprès des meilleurs producteurs fermiers 🐮Pierre Coulon s'est installé à Paris afin de créer @laiterie_de_paris_fromagerie_ 🥛 la première laiterie à proposer des fromages affinés 🧀 [fabriqués à Paris] 🇫🇷 Pierre Coulon s'est confié au micro de Oeuf Mayo sur son parcours, le quartier de la Goutte d'or, le trafic de lait et le fromage de chèvre 🐐  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/672890573</guid><pubDate>Thu, 29 Aug 2019 18:58:53 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/23457411/media.mp3" length="27751510" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>🐮 Après avoir parcouru le monde pour apprendre auprès des meilleurs producteurs fermiers 🐮Pierre Coulon s'est installé à Paris afin de créer @laiterie_de_paris_fromagerie_ 🥛 la première laiterie à proposer des fromages affinés 🧀 [fabriqués à Paris] 🇫🇷...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[🐮 Après avoir parcouru le monde pour apprendre auprès des meilleurs producteurs fermiers 🐮Pierre Coulon s'est installé à Paris afin de créer @laiterie_de_paris_fromagerie_ 🥛 la première laiterie à proposer des fromages affinés 🧀 [fabriqués à Paris] 🇫🇷 Pierre Coulon s'est confié au micro de Oeuf Mayo sur son parcours, le quartier de la Goutte d'or, le trafic de lait et le fromage de chèvre 🐐  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1735</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/dd9197625901ed2c7a66a41c70cf7fb9.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#12 Volkan Tanacy de CityBzz</title><link>https://www.spreaker.com/episode/12-volkan-tanacy-de-citybzz--23457413</link><description><![CDATA[Eleveur d'abeilles, producteur de miel [fabriqué à Paris], consultant en entreprise mais aussi ancien banquier... nous avons rencontré Volkan Tanaci de CityBzz à la Recyclerie pour tout savoir sur nos amies les abeilles 🐝  Miel des bois, miel des champs, miels des villes, en route pour une promenade gourmande dans les ruchers 🐝  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/653114627</guid><pubDate>Thu, 18 Jul 2019 19:57:43 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/23457413/media.mp3" length="24236029" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Eleveur d'abeilles, producteur de miel [fabriqué à Paris], consultant en entreprise mais aussi ancien banquier... nous avons rencontré Volkan Tanaci de CityBzz à la Recyclerie pour tout savoir sur nos amies les abeilles 🐝  Miel des bois, miel des...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Eleveur d'abeilles, producteur de miel [fabriqué à Paris], consultant en entreprise mais aussi ancien banquier... nous avons rencontré Volkan Tanaci de CityBzz à la Recyclerie pour tout savoir sur nos amies les abeilles 🐝  Miel des bois, miel des champs, miels des villes, en route pour une promenade gourmande dans les ruchers 🐝  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1515</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/c9047af42c45b8fbd07816f7846899d7.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#11 Hippolyte Courty de l'Arbre à Café</title><link>https://www.spreaker.com/episode/11-hippolyte-courty-de-l-arbre-a-cafe--22903892</link><description><![CDATA[Plongée dans l’univers des goûts du café ☕️ avec un passionné du grain, Hippolyte Courty, fondateur de l'Arbre à Café qui oeuvre pour le Nouvel Art Français du Café. Après avoir fait 1001 métiers et parcouru les 4 coins du globe Hippolyte est devenu torréfacteur et est aujourd'hui à la tête d'une plantation au Pérou. Il nous parle de l'histoire du café mais aussi de son futur ☕️  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/636567234</guid><pubDate>Fri, 14 Jun 2019 12:47:38 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/22903892/media.mp3" length="33588722" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Plongée dans l’univers des goûts du café ☕️ avec un passionné du grain, Hippolyte Courty, fondateur de l'Arbre à Café qui oeuvre pour le Nouvel Art Français du Café. Après avoir fait 1001 métiers et parcouru les 4 coins du globe Hippolyte est devenu...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Plongée dans l’univers des goûts du café ☕️ avec un passionné du grain, Hippolyte Courty, fondateur de l'Arbre à Café qui oeuvre pour le Nouvel Art Français du Café. Après avoir fait 1001 métiers et parcouru les 4 coins du globe Hippolyte est devenu torréfacteur et est aujourd'hui à la tête d'une plantation au Pérou. Il nous parle de l'histoire du café mais aussi de son futur ☕️  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>2100</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/feb205d27ce15e2ae8aa1a4adb9084a7.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#10 Dries Delanote du Monde des Mille Couleurs</title><link>https://www.spreaker.com/episode/10-dries-delanote-du-monde-des-mille-couleurs--22903891</link><description><![CDATA[Ce maraîcher atypique cultive fleurs et plantes aromatiques dans le plus grand respect de la nature dans sa ferme - le Monde des Mille Couleurs - située à deux pas de la frontière franco-belge. Ses productions subliment les tables des plus grands chefs belges et français, des saveurs étonnantes, introuvables dans nos grandes surfaces et autres espaces primeurs en vogue. On dit de lui qu'il est un poète maraîcher qui a "Les pieds sur terre et la tête dans le ciel des Flandres". Une balade champêtre baignée de poésie ☘️☀️  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/621989208</guid><pubDate>Fri, 17 May 2019 07:48:12 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/22903891/media.mp3" length="29872245" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Ce maraîcher atypique cultive fleurs et plantes aromatiques dans le plus grand respect de la nature dans sa ferme - le Monde des Mille Couleurs - située à deux pas de la frontière franco-belge. Ses productions subliment les tables des plus grands...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Ce maraîcher atypique cultive fleurs et plantes aromatiques dans le plus grand respect de la nature dans sa ferme - le Monde des Mille Couleurs - située à deux pas de la frontière franco-belge. Ses productions subliment les tables des plus grands chefs belges et français, des saveurs étonnantes, introuvables dans nos grandes surfaces et autres espaces primeurs en vogue. On dit de lui qu'il est un poète maraîcher qui a "Les pieds sur terre et la tête dans le ciel des Flandres". Une balade champêtre baignée de poésie ☘️☀️  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1867</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/796504600f6c11795a66cce31261e2b8.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#8 Marie Claire Frederic de SURI</title><link>https://www.spreaker.com/episode/8-marie-claire-frederic-de-suri--22903890</link><description><![CDATA[Nous démarrons cette saison 2 en compagnie de Marie Claire Frédéric, journaliste et auteure culinaire, “revivaliste de la fermentation”.  Après avoir pris la parole dans ses livres de recettes et animé un blog Ni cru ni cuit, la voici au micro d’Oeuf-Mayo en tant que fondatrice du restaurant-deli SURI,  premier du genre à Paris . Elle nous initie à la fermentation,  pratique culinaire autant ancestrale qu'innovante. Un échange passionné à dévorer... ni cru ni cuit 😉  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/590492532</guid><pubDate>Fri, 15 Mar 2019 13:36:48 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/22903890/media.mp3" length="19166192" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Nous démarrons cette saison 2 en compagnie de Marie Claire Frédéric, journaliste et auteure culinaire, “revivaliste de la fermentation”.  Après avoir pris la parole dans ses livres de recettes et animé un blog Ni cru ni cuit, la voici au micro...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Nous démarrons cette saison 2 en compagnie de Marie Claire Frédéric, journaliste et auteure culinaire, “revivaliste de la fermentation”.  Après avoir pris la parole dans ses livres de recettes et animé un blog Ni cru ni cuit, la voici au micro d’Oeuf-Mayo en tant que fondatrice du restaurant-deli SURI,  premier du genre à Paris . Elle nous initie à la fermentation,  pratique culinaire autant ancestrale qu'innovante. Un échange passionné à dévorer... ni cru ni cuit 😉  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1198</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/fc96768e28d5177ac9accfbaa9f0684b.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item><item><title>#7 Delphine Plisson de la Maison Plisson</title><link>https://www.spreaker.com/episode/7-delphine-plisson-de-la-maison-plisson--22903893</link><description><![CDATA[Interview de Delphine Plisson, créatrice de la Maison Plisson. <br />3 ans après l'ouverture dans le Marais, Delphine vient d’ouvrir sa 2ème adresse "d'alimentation générale" - mais pas que - place du Marché Saint Honoré au coeur de Paris. Elle se confie sur sa vision du métier, ses valeurs... Interview pétillante et passionnante !  plus d'infos sur <a href="http://www.oeufmayopodcast.com" rel="noopener">www.oeufmayopodcast.com</a>  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></description><guid isPermaLink="false">tag:soundcloud,2010:tracks/534387891</guid><pubDate>Fri, 23 Nov 2018 15:23:14 +0000</pubDate><enclosure url="https://api.spreaker.com/download/episode/22903893/media.mp3" length="21456207" type="audio/mpeg"/><itunes:author>Oeuf Mayo podcast</itunes:author><itunes:subtitle>Interview de Delphine Plisson, créatrice de la Maison Plisson. 
3 ans après l'ouverture dans le Marais, Delphine vient d’ouvrir sa 2ème adresse "d'alimentation générale" - mais pas que - place du Marché Saint Honoré au coeur de Paris. Elle se confie...</itunes:subtitle><itunes:summary><![CDATA[Interview de Delphine Plisson, créatrice de la Maison Plisson. <br />3 ans après l'ouverture dans le Marais, Delphine vient d’ouvrir sa 2ème adresse "d'alimentation générale" - mais pas que - place du Marché Saint Honoré au coeur de Paris. Elle se confie sur sa vision du métier, ses valeurs... Interview pétillante et passionnante !  plus d'infos sur <a href="http://www.oeufmayopodcast.com" rel="noopener">www.oeufmayopodcast.com</a>  For information regarding your data privacy, visit acast.com/privacy]]></itunes:summary><itunes:duration>1341</itunes:duration><itunes:explicit>true</itunes:explicit><itunes:image href="https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_rss_itunes_square_1400/images.spreaker.com/original/9ea7df419bc3c65342c63f9a5d1eafaa.jpg"/><itunes:episodeType>full</itunes:episodeType></item></channel></rss>
