SOCIEDAD, CULTURA Y COMIDA. La impronta de lo que somos
Es en el ser humano donde la comida toma una relevancia que va más allá de la mera supervivencia. Rutina, conductas, tradiciones y emociones se unen y se funden en las prácticas alimentarias de las diferentes sociedades del planeta de forma ineludible.

La cultura y el alimento; la sociedad y el alimento; la historia y el alimento. Donde se quiera hurgar, siempre se va a encontrar una simbiosis inseparable entre la vida en sociedad y su alimentación correspondiente. Nada es casual… todo es causal. Sociedades obesas o sociedades delgadas tienen acervos culturales, muchos ancestrales, muchos adquiridos, que las marca y las determina.

¿Por qué los japoneses son delgados si debieran ser obesos y los norteamericanos son obesos si debieran ser delgados? Cada interrogante merece su respuesta.
02-12-2023