Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции”, мы поговорим о мантах
Манты́, или ма́нты — традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана, Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке
Слово манты, происходит предположительно от китайского «маньтоу» - «начинённая голова», или «голова варвара».
Как любое другое многонациональное и многорегиональное блюдо (например пельмени) может содержать самую разнообразную начинку из разных видов мяса и овощей. Единого рецепта фарша не существует.
В Средней Азии и в Казахстане, а также у карачаевцев и балкарцев распространён фарш мясной (как правило, баранина) с луком, картофельный с жиром, картофельно-мясной и тыквенный.
Весной бывает начинка из свежей зелени. В Кыргызстане есть разновидность называемая «майда манты» (то есть «мелкие манты», по форме напоминают мелкие вареники) в которых в качестве начинки используется картофельное пюре.
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции”, мы поговорим о мантах
Манты́, или ма́нты — традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана, Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке
Слово манты, происходит предположительно от китайского «маньтоу» - «начинённая голова», или «голова варвара».
Как любое другое многонациональное и многорегиональное блюдо (например пельмени) может содержать самую разнообразную начинку из разных видов мяса и овощей. Единого рецепта фарша не существует.
В Средней Азии и в Казахстане, а также у карачаевцев и балкарцев распространён фарш мясной (как правило, баранина) с луком, картофельный с жиром, картофельно-мясной и тыквенный.
Весной бывает начинка из свежей зелени. В Кыргызстане есть разновидность называемая «майда манты» (то есть «мелкие манты», по форме напоминают мелкие вареники) в которых в качестве начинки используется картофельное пюре.
read more
read less
about 1 year ago
0
Comments
This episode has no messages yet. Be the first to write a message!